Novos pratos entram no cardápio do Marechal

Steak tartare Steak ao roquefort

Novos pratos entram no cardápio do

Marechal

Um dos restaurantes de maior prestígio em Natal, conhecido pelo ambiente agradável com vista panorâmica para o bairro do Tirol, o Marechal anuncia reestruturação do menu com pratos novos e a modificação dos já existentes a partir deste mês de junho.

Segundo o manager Marcos Marinho, serão de oito a 12 novas opções, das entradas que incluem Tartar, Polenta com Funghi, Queijo brie e Croquete suíno, ao prato principal, dividido entre o Polvo com Ratatouille e a Paleta de Cordeiro com purê de mandioquinha.

Nas sobremesas, será lançada uma variedade cítrica com pão de ló e creme, ainda não batizada. Além dela, uma releitura do Tiramisù com frutas vermelhas. “Na verdade, vamos fazer uma reestruturação com outros ingredientes, adicionando algumas novidades, mas mantendo a assinatura do Marechal, que o cliente conhece” , ressalta Marcos Marinho.

O chef Louro, responsável pelas mudanças junto com Marcos, busca imprimir uma dinâmica que leva à maior variedade do cardápio. Eles partem de pesquisa cuidadosa, até chegarem a um conceito em comum além das alterações do que já se encontra no menu, mantendo, contudo, as mais tradicionais da casa, como o Espaguete Negro e o Camarão na manteiga. Nessa pegada,

Vieiras à provençal

o Risoto de vieiras faz companhia ao Polvo confitado com tentáculos no mix de grãos e Aioli.

As alterações incluem valores menores para alguns pratos, como é o caso do Nhoque com ragu de linguiça lançado no menu executivo, porém como prato da noite servido a R$ 59,00. “Queremos trazer um pouco mais de acesso por meio dessas opções a partir desse valor” . As novidades se destinam apenas à degustação presencial, seguindo o restante, com delivery ou takeaway.

O restaurante abre às terças e quartasfeiras, das 17h às 23h, e de quinta a sábado, do meio-dia às 23h. Todos os dias a happy hour prossegue com um cardápio de entradas e drinques. O delivery funciona via iFood e WhatsApp de terça a domingo com almoço e jantar, das 11h às 15h e das 18h às 22h, respectivamente.

Presencialmente, o Marechal é fechado aos domingos, enquanto a Steak House abre de terça a domingo, com almoço das 12h às 16h. Às sextas e sábados, o jantar transcorre das 18h às 21h nesse espaço.

Restaurante Marechal

Av. Hermes da Fonseca, 880 Tirol - Natal/RN Fones: (84) 3025-1136 | 98846-1647 @marechaloficial

FOTO: ROGÉRIO VITAL