Revista Ornamentales y Jardinería #53 by Revista deRiego

Enero - Abril, 2020

Contenido

Foto Portada: Vitrina Florist 2020

Editorial

Alentador el horizonte para la flor mexicana en Europa

Gardenia

Un arbusto floral de enorme relevancia a nivel internacional

Lilium

El magnesio y el zinc, micronutrientes capaces de perfeccionar rasgos ornamentales

Vol. XIII, N° 53 Enero - Abril, 2020

23 Evento

Vitrina Florist 2020 Muestra de gerberas en Villa Guerrero

28 Arreglos Florales

Lineamientos estéticos para la composición de diseños florales

31 Cactus con Flor

Diurnas o nocturnas, vistosas y perfumadas o no, las flores de cactáceas

12 Gerbera

34 Margarita

16 Cactáceas

37 Gladiola

Intervención de las temperaturas para obtener flores de calidad Desarrollo de esquemas de conservación de cactáceas

20 Amaryllis

Identificación de alcaloides en plantas ornamentales

Belleza y resistencia además de importantes propiedades culinarias y curativas

Cultivo de cormos y plantas gladiola sanos y de alta calidad

40 Buzón

Enero - Abril, 2020

Editorial

Alentador el horizonte para la flor mexicana en Europa

e acuerdo con cifras oficiales, del total de la producción nacional de plantas decorativas, 12% se exporta a diferentes destinos siendo los principales mercados Estados Unidos y Canadá. Sin embargo, delegados de la embajada del Reino de los Países Bajos en México sostienen en Europa puede convertirse en mercado de mucha importancia para los productores de flores de corte mexicanos. Resulta muy interesante que se puede aprovechar a los Países Bajos como punto de distribución para el mercado europeo, ya que alrededor de 160 millones de consumidores se ubican a una distancia de 500 kilómetros a la redonda de este reino, comentó Frank Hoogendoorn, asesor para asuntos Agrícolas de la Embajada del Reino de los Países Bajos. Las flores que más se comercializan en mercados del extranjero son la gladiola, rosa, lilium, alstroemeria, clavel, esquejes sin raíz de plantas en maceta y follajes. Actualmente la demanda de flores y plantas está aumentando en todo el mundo y existe una fuerte relación entre el aumento del poder adquisitivo y el aumento del gasto en flores y plantas, dijo. Según el crecimiento económico esperado y el valor de consumo actual, se estima que el valor de consumo global de flores y plantas aumente casi 50 por ciento en todo el mundo en los próximos 10 años. Localmente la rosa es la flor que más se consume, seguida de la gerbera, anturio, lilium, tulipán, crisantemo, gladiola, clavel y los follajes de corte. La embajada de los Países Bajos busca fortalecer los lazos con nuestro país, destacando la promoción que se realiza de la actividad hortícola y ornamental. En el país el mercado ornamental genera 188 mil empleos permanentes, 50 mil eventuales y más de un millón indirectos, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

EDITOR

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Ornamentales & Jardinería, Volumen XIII, Número 53, Enero-Abril de 2020, es una publicación especializada enfocada al sector de ornamentales. Editada y distribuida por EDITORIAL DERIEGO, S.A. DE C.V., en Rancho Vista Hermosa #243, Col. Campestre Coyoacán, Delegación Coyoacán, Ciudad de México, C.P. 04938. Teléfono: 01 (55) 2596 2850 www.editorialderiego.com Editor responsable: Francisco Javier Bolaños Carreño. Reservas de Derecho al Uso Exclusivo: N° 04-2012-020309524500-102. ISSN en trámite. Certificado de Licitud de Título y Contenido: N° 15512. Registro SEPOMEX: PP09-01900. Este número terminó de imprimirse en marzo de 2020, con un tiraje de 5,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de esta publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos imágenes de esta publicación sin previa autorización por escrito de editor responsable.

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Gardenia

Un arbusto floral de enorme relevancia a nivel internacional Por Mónica Bernal Nava

a gardenia, Gardenia jasminoides Ellis, es una planta con follaje de intenso color verde y porte muy elegante que produce flores muy atractivas tanto por su apariencia como por el aroma que despiden.

Suele cultivarse para producir flor de corte, arbustos decorativos y para la industria cosmética y de perfumería. En algunos países, es muy valorada además como planta medicinal y de ella se extrae un compuesto utilizado como colorante natural. En general, el cultivo de flores y plantas ornamentales también constituye uno de los elementos de mayor valor para la estética de ciudades y poblaciones. En México, las plantas ornamentales en general son cultivadas

a pequeña escala por productores que conservan dichas especies de generación en generación; resultan muy cotizadas por la población, especialmente en fechas señaladas por las tradiciones nacionales, cuando cobra mayor importancia su comercialización. Sin embargo, la demanda a nivel nacional supera las escasas ofertas, a pesar de ser uno de los países de mayor diversidad vegetal a nivel mundial. También cuenta con zonas que gozan de un clima tropical caracterizado por la ausencia de grandes diferencias de temperatura y por una alta humedad relativa, características adecuadas para la producción de diferentes especies de flores de corte y plantas ornamentales.

Las gardenias se ubican taxonómicamente en la familia Rubiaceae, compuesta por 660 géneros que abarcan alrededor de 11,150 especies de plantas de distribución cosmopolita, pero con mayor presencia en las regiones tropicales y subtropicales. Esta familia se encuentra conformada por árboles, arbustos, lianas o hierbas, que se caracterizan por carecer de floema interno y presentar estípulas interpeciolares. Sus hojas son simples, opuestas o con menor frecuencia verticiladas, y presentan estomas parasíticos. Las flores, frecuentemente bisexuales, se distinguen por su ovario ínfero, de placenta generalmente axilar. Esta familia presenta una gran importancia económica, ya que a ella pertenecen géneros botánicos como Cinchona spp., del cual se obtiene la quinina, medicamento utilizado en el tratamiento contra la malaria. A partir de la raíz de la ipecacuana (Psycothria ipecacuana (Brot.) Stokes), se obtiene la droga del mismo nombre, caracterizada por sus fuertes propiedades eméticas. Durante mucho tiempo se utilizaron los extractos obtenidos de raíces de Rubia tinctorum L. como tinte rojo para colorear fibras y tejidos textiles. Entre los géneros de esta familia que presentan un mayor valor ornamental, se encuentran Ixora, Rondeletia, Hamelia, Pentas, Randia, Serissa, Hediotys y Gardenia. El género Gardenia fue descrito en 1759 por el naturalista británico John Ellis (1710-1776), quien lo nombró así en honor a Alexander Garden (1730-1791), naturalista de origen escocés. En la actualidad se encuentra conformado por 250 especies, de las cuales aproximadamente el 5% se encuentra catalogado por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza bajo alguna categoría de extinción. Las especies más importantes del género son Gardenia thunbergia L.f. o gardenia blanca, utilizada mayormente como portainjertos, y G. jasminoides Ellis, la gardenia común o jazmín del Cabo, conocida anteriormente como G. florida L. y G. augusta (L.) Merr. La gardenia común (G. jasminoides Enero - Abril, 2020

La propagación de gardenias es posible mediante diferentes métodos, entre ellos semillas, acodos aéreos, esquejes, injertos o propagación in vitro 7

Gardenia donde ha sido cultivada por los habitantes desde hace miles de años. En la actualidad, la planta es cultivada en numerosos países. En varios países asiáticos como Japón, China y Tailandia, se utiliza la gardenia como flor de corte y planta ornamental, y se le considera de gran importancia medicinal y científica. En Grecia es cultivada principalmente como planta de maceta para su uso en interiores; las variedades con mayor demanda son las de flores dobles, de tamaño pequeño y forma compacta, que incluso se exportan a Europa. En los países europeos esta especie también es cultivada, ya que el cultivo protegido permite su producción en climas templados. En Estados Unidos la gardenia resulta una popular planta de maceta, que ha sido cultivada desde el S. XVIII en Carolina del Sur y más recientemente, en otros estados como Florida y Hawaii, donde se utiliza en la confección de los típicos collares de flores. En México existe una amplia tradición de su cultivo, especialmente en estados como Veracruz, donde, sesenta años atrás en el municipio de Fortín era el cultivo florícola más representativo. En Argentina, se utiliza en viveros comerciales para flor de corte y también se adapta para el cultivo en campo, fundamentalmente en la provincia de Tucumán, donde es característica la oferta de estas flores desde mediados de primavera.

Métodos de cultivo y labores apropiados para gardenias

Ellis) es un arbusto perenne, con una altura entre 60 y 200 cm y una tasa de crecimiento media. Las hojas, de un color verde oscuro brillante, son opuestas, ovales y miden de 7 a 12 cm de largo y de 2.5 a 4 cm de ancho. Las flores blancas, muy fragantes, de 5 a 12 cm de diámetro, suelen nacer solitarias en los haces de hojas. Dependiendo del cultivar, las flores pueden ser individuales o dobles. El fruto, carnoso y ovoide, es una cápsula naranja de entre 2.5 y 4 cm de largo, que contiene numerosas semillas.

Cultivo de gardenias en otros países El género Gardenia es nativo de las regiones tropicales y subtropicales de África, Asia, Madagascar y las islas del Pacífico. Específicamente, G. thunbergia L.f tiene su origen en la zona Sur de África y G. jasminoides Ellis es nativa de China, 8

La gardenia se desarrolla y florece muy bien entre los 20 y 28° C de temperatura durante el día y no menos de 15° C durante la noche, ya que, aunque las temperaturas frescas favorecen el desarrollo de los botones florales, por debajo de este valor se inhibe su formación y puede provocar clorosis en las hojas. De la misma manera, las subidas bruscas de temperatura o la falta de riego pueden causar la caída de botones florales. Esta especie requiere de 60 a 80% de humedad en el aire y las lluvias intensas del verano promueven un período de reposo para el desarrollo vegetativo de la planta. La gardenia, al ser una planta de lugares tropicales y subtropicales, se cultiva mejor con luz intensa, aunque tolera el sombreado ligero entre 10 000 y 20 000 lux. El cultivo de la gardenia necesita un suelo con pH entre 5.0 y 5.5. Le favorecen los suelos franco-arcillosos, ricos en materia orgánica, como la que pueden aportar la hojarasca y el compost . Aunque las gardenias toleran una amplia variedad de suelos, se desarrollan mejor en suelos ácidos y ricos, que retengan humedad y donde reciban alguna sombra durante los meses más cálidos del año. El sustrato debe tener una porosidad entre el 10 y el 20% y se debe evitar la salinidad, en cambio, el alto contenido de hierro resulta muy beneficioso. Se recomienda fertilizar con abono NPK en proporción 3:1:2 o 3:1:3 dos o tres veces al año, para garantizar un adecuado

Gardenia crecimiento y una elevada producción de flores. El microelemento de mayor demanda es el hierro, que puede suplementarse como sulfato a razón de 30 g por cada 11,5 l de agua cada dos o tres semanas. De esta forma, se puede alcanzar el color verde oscuro y brillante de las hojas. La poda mantiene las plantas bien formadas y en armonía con el paisaje, y debe realizarse justo después de que la planta termine de florecer. Las plantas jóvenes, que crecen vigorosamente durante su primer año, pueden ser podadas una vez en junio y otra en agosto para estimular la ramificación gruesa.

Propiedades medicinales y otros usos industriales de la flor

Se conoce el uso de la gardenia como planta ornamental en jardines, patios y parques, o aromatizando habitaciones y espacios con el delicado perfume de sus flores. Su fragancia tiene una amplia utilización en la industria de la perfumería y la cosmética. Otros usos de esta planta resultan menos populares, pero no por ello, menos importantes, como se estudiará a continuación. G. jasminoides Ellis es considerada una antigua planta medicinal en la farmacopea asiática, conocida por las múltiples propiedades que poseen algunos de sus compuestos derivados, y es utilizada desde tiempos remotos en la medicina tradicional china, en cuyo lenguaje es nombrada zhi zi (gardenia). Se utiliza comúnmente en fórmulas herbales chinas para tratar infecciones, particularmente de la vejiga; abscesos y sangre en la orina, esputo o heces, ya que extractos obtenidos de esta planta se consideran efectivos agentes hemostáticos, o sea, que detienen el sangramiento, de ahí que también se utilicen para el tratamiento de heridas en los músculos, tendones y articulaciones. Las hojas y frutos de G. jasminoides Ellis poseen propiedades antibacterianas, demulcentes (sustancias viscosas que ejercen una acción protectora local) y diuréticas. Se utilizan en

Son numerosas las plagas y enfermedades que tienden a perjudicar la sanidad y características decorativas de arbustos florales como la gardenia Enero - Abril, 2020

el tratamiento de la fiebre, la ictericia, el dolor de garganta y la disuria (dolor al orinar). El extracto crudo de esta planta ha sido usado con propósitos farmacéuticos como acción colerética (activador de la secreción de bilis) para el control de enfermedades del hígado, el alivio de los síntomas de la diabetes de tipo 2 y es capaz de inhibir varios tipos de células de cáncer. Debido a su facultad de calmar la agitación o irritabilidad, se utiliza en fórmulas para tratar la ansiedad y el insomnio. Resulta muy útil en la corrección de desórdenes de la menopausia, reflejados en insomnio y depresión, tensión nerviosa, dolor de cabeza y mareo. Los extractos de G. jasminoides Ellis y sus principales componentes activos, como genipósido, genipina, crocina y crocetina, poseen un amplio rango de actividades farmacológicas como antihiperglicémicos, antiateroescleróticos, antiinflamatorios, antiartríticos, anticancerígenos, antiapoptóticos, antioxidantes, antiangiogénicos, antitrombóticos y antimicrobianos. También presentan actividad neuroprotectora ante la enfermedad de Alzheimer y otros mecanismos protectores de diferentes órganos como el hígado, el sistema gástrico, la retina, los riñones y la piel. Se conoce que la crocetina obtenida de esta especie, mejora la calidad del sueño y no presenta efectos adversos como las drogas químicas utilizadas con este propósito. Las investigaciones más recientes en cuanto a este tema confirman las potentes propiedades medicinales de los compuestos fitoquímicos presentes en la planta de gardenia, especialmente de la genipina y la crocina. Esta última, además constituye un carotenoide que resulta uno de los principales componentes del azafrán, colorante utilizado por largo tiempo en Japón y otros países para teñir las comidas de manera natural, y al cual se le añaden como beneficios sus propiedades antioxidantes. 9

Lilium

El magnesio y el zinc, micronutrientes capaces de perfecccionar rasgos ornamentales Por Ignacio Vera Saavedra

nvestigaciones recientes resaltan la importancia de aportar nutrimentos al sustrato de plantas bulbosas ya que la aplicaciรณn foliar de macro y micronutrimentos tiene gran relevancia para mejorar la calidad de flores de corte no obstante que anteriormente se indicaba que Lilium es un cultivo poco exigente en cuanto a nutrimentos y que las reservas del bulbo eran suficientes.

Las plantas como lilium responden a una demanda en el gusto de los consumidores de flor de corte, se requiere una producciรณn intensiva, y es necesario buscar alternativas que favorezcan la producciรณn, pudiendo ser mediante la nutriciรณn de la planta y el uso de fertilizantes foliares para incrementar el rendimiento y calidad de esta especie. Por su importancia econรณmica, Lilium es la cuarta flor de corte en

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Lilium el mundo y también tiene importancia como flor en maceta dentro de las bulbosas. En cuanto a la nutrición de las plantas de bulbo, los macronutrimentos se establecen como esenciales al encontrarse presentes en la materia seca de los cultivos (P, K, Ca, Mg y S). Cabe resaltar la importancia de aportar NPK en los cultivos por ser elementos básicos en las fórmulas de fertilización química. Los elementos C, H y O, son indispensables para la fotosíntesis. Los macronutrimentos se requieren para un óptimo crecimiento de las plantas, completar su ciclo de vida y lograr una calidad idónea al momento de la cosecha. El nitrógeno se encuentra en la planta en forma orgánica e inorgánica. Al combinarse con el C, H y O, algunas veces con el S, forma aminoácidos, amino enzimas, ácidos nucleicos, clorofila, alcaloides y bases púricas. El nitrógeno orgánico predomina en las plantas como proteínas de alto peso molecular. El nitrógeno inorgánico puede acumularse en la planta, principalmente en el tallo y distribuirse en los tejidos en forma de nitrato (NO3). El fósforo es un componente de ciertas enzimas y proteínas, componente del adenosin trifosfato (ATP), responsable de reacciones para la transferencia de energía. Constituye los ácidos nucleicos: ácido ribonucleico (ARN) y desoxirribonucleico (ADN), responsables de la información genética. El potasio por su parte participa en la regulación de agua en la planta, la turgencia y crecimiento celular, en la apertura y cierre de los estomas. Indispensable en la acumulación y translocación de carbohidratos, síntesis de proteínas. Los micronutrimentos tienen un papel importante como constituyentes de estructuras orgánicas, son componentes o activadores de enzimas, transporte de electrones o en la osmoregulación, regulación del metabolismo, reproducción y protección de estrés contra factores bióticos y abióticos.

Estímulo benéfico del zinc y el magnesio en la planta

Zinc El zinc tiene efectos sobre la estructura de la membrana celular y su función pudiera ser indirecta para prevenir la generación y desintoxicación efectiva de especies reactivas de oxigeno. La acumulación de radicales superoxidos (O2) y su reacción con H2O2 (reacción Haber-Weiss) permite la producción de más especies tóxicas del oxígeno como el OH-, el cual daña la membrana celular, enzimas y el ADN. Por otra parte, el zinc junto con el manganeso (Mn) participa en la activación de enzimas, en combinación con Mn y molibdeno (Mo) en la tolerancia al estrés y junto con Mn, cobre (Cu) y boro (B) en el crecimiento reproductivo (inducción de la floración, polinización, establecimiento del fruto), además, junto con el B, es constituyente de membranas y paredes celulares. 12

El zinc es constituyente de diferentes enzimas. Es un cofactor de la anhidrasa carbónica, es indispensable para la fotosíntesis en plantas C4. La enzima alcohol deshidrogenasa contiene zinc y tiene una función estructural y catalítica de la oxidación del acetaldehído a etanol; la actividad de esta enzima se incrementa en respuesta al estrés anaeróbico, tal como ocurre en caso de inundaciones en las raíces de las plantas.

Magnesio El magnesio es el único elemento mineral presente en la molécula de la clorofila, por lo que se infiere su gran importancia para la fotosíntesis. Es necesario para la formación de carotenoides y otros pigmentos; realiza un papel fundamental en el metabolismo de las grasas y de los compuestos fosforados. Activador de muchas reacciones enzimáticas como la fosforilación, componente de la estructura de ATP o ADP. Tiene gran movilidad en el interior de la planta, es traslocado de los tejidos más viejos a los más jóvenes. Por tanto, la deficiencia de magnesio en las plantas se manifiesta en las hojas más viejas que presentan zonas cloróticas entre las nerviaciones, que conservan el color verde. La absorción de Mg2+ se ve favorecida por los iones NO3, pero es inhibido por otros cationes como NH4, K y Ca (Benton, 2012). Las funciones del Mg2+ en las plantas son muchas y las más importantes son como activador de enzimas y como componente de las moléculas de clorofila, por lo que está activamente involucrado en la fotosíntesis. El Mg2+ es un auxiliar en el metabolismo del fosfato, respiración de la planta y la activación de varios sistemas enzimáticos involucrados en el metabolismo energético. Este mineral es componente en la estructura de tejidos, participa en procesos bioquímicos y funciones fisiológicas, constituyente de la lámina media; es necesario para mantener integra la estructura de los ribosomas (en ellos se encuentra más del 90 % del Mg celular). Se asocia con un rápido crecimiento, actividad de la mitosis, altos niveles de proteínas, metabolismo de los carbohidratos, fosforilación oxidativa en células jóvenes. Bioquímicamente en reacciones de transferencia de energía involucra grupos reactivos de fosfatos. Actúa como cofactor de muchas enzimas incluyendo transfosforilasa, deshidrogenasa, carboxilasa; respiración y formación de ADN y ARN.

Características morfológicas y fenológicas de Lilium spp Los cultivares asiáticos presentan una floración temprana (8 a 10 semanas), flores verticales, resistentes a enfermedades y una propagación rápida, además tienen flores con diversidad de colores, formas y épocas de floración, aunque no tienen fragancia, las hojas son sésiles, angostas y abundantes. Los

Lilium hojas se distribuyen en el tallo en forma alterna. Son lanceoladas u ovalo-lanceoladas, con dimensiones variables de 10 a 15 cm de largo y con anchos de 1 a 3 cm, pueden ser verticiladas, sésiles. Paralelinervias en el sentido de su eje longitudinal, color verde intenso. Las flores se sitúan en el extremo del tallo, son grandes; sus sépalos y pétalos constituyen un perianto de seis tépalos de gran número de colores (excepto el azul), dan la apariencia de trompeta, turbante o cáliz. Se disponen solitarias o agrupadas en inflorescencias en racimos y corimbos, mostrándose erguidas o péndulas. Ciertas variedades poseen flores delicadamente perfumadas. El fruto es una capsula trilocular con dehiscencia loculicida independiente y está provista de numerosas semillas, generalmente alrededor de 200.

cultivares orientales tienen flores horizontales, su floración se presenta a las 14 a 16 semanas; presentan flores blancas o rosadas, fragantes y de mayor tamaño. Lilium presenta dos tipos de raíces, las raíces basales emergen del disco basal, son carnosa con tonalidades marrones que se obscurecen con el tiempo; tienen grosores de 2 a 3 mm de diámetro y longitud de hasta 15 a 20 cm y las raíces adventicias caulinares son abundantes, con un diámetro de 1 mm y alcanzan de 1 a 3 cm de largo, color blanco halino, tienen como función captar agua y nutrimentos para la planta. El tallo aéreo surge desde un disco basal situado en el interior del bulbo, erecto, simple y cilíndrico, con grosores entre 1 y 2 cm de diámetro, pigmentado, color verde oscuro. Las

El bulbo, desprovisto de túnica, es de forma redonda agudizada por su parte distal, y está formado por una serie de hojas modificadas, escamas triangulares carnosas de color blanco, rosado o pardo que almacenan las sustancias de reserva. El bulbo es la fuente de energía para el crecimiento de brotes y raíces. En las axilas de las hojas de ciertos Lilium, como en L. bubliferum, que al tener las flores estériles y no producir semillas, se producen bulbillos de tipo epigeo.

Datos destacables del comercio mundial de bulbosas

El género Lilium pertenece a la familia de las Liliáceas, hay alrededor de 90 especies en el hemisferio norte, y son originarios de Asía. Actualmente en forma comercial, los lilis se clasifican de acuerdo a su grupo botánico, forma de la flor e inflorescencia y al calibre del bulbo en 4 grupos: híbridos asiáticos, híbridos orientales, Lilium speciosum y Lilium longiflorum. Los Lilium se agrupan para la producción de flor de corte en el comercio mundial en híbridos asiáticos, orientales y longiflorum, híbridos LA (Longiflorum y asiático). Además, existen OT (Oriental × trompeta), LO (Longiflorum × Oriental) y OA (× Oriental asiático). En México se cultivan en 26 estados de la República que se dedican a la producción de flor y las entidades líderes son México con 55 mil 552 toneladas; Distrito Federal, 17 mil 364; Jalisco, ocho mil 565; Morelos, ocho mil 275, y Puebla, seis mil 102 toneladas. Del total de la producción nacional, 12 % se exporta (280 mil toneladas de flores de corte) y los principales mercados de compra son Estados Unidos y Canadá. Los tipos de flor que más se exportan son gladiola (Gladiolus spp.), rosa (Rosa spp.), lilium (Lilium spp.), alstroemeria (Alstroemeria spp.), clavel (Dianthus caryophyllus), esquejes sin raíz, de plantas en maceta y follajes.

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Gerbera

Intervención de las temperaturas para obtener flores de calidad Por Carlos Gallegos de León

En el cultivo de gerbera un factor que demanda gran atención es la temperatura puesto que la temperatura del suelo y del ambiente, influyen en la velocidad de la floración y en la longitud del pedúnculo. Asimismo, la temperatura ambiental influye en la emisión y crecimiento de hojas y la precocidad de la floración. 14

Gerbera

as altas temperaturas en el momento de la plantación y en el enraizamiento, pueden producir desequilibrios entre la parte aérea y las raíces de la planta, sobre todo en los suelos pesados en los que el desarrollo de éstas es más lento. Puede producirse muerte de plantas por estrés hídrico en los meses de julio y agosto, debido a que las raíces son incapaces de suministrar la savia que necesitan las partes aéreas para su crecimiento, favorecido por las condiciones ambientales. En general, la temperatura del suelo ejerce un efecto positivo sobre el diámetro de la flor y la longitud del pedúnculo, y el crecimiento de éste es mayor en periodos oscuros, dependiendo de la relación entre la temperatura del suelo y la del ambiente. Después de la plantación, una temperatura bastante alta favorece un rápido comienzo y crecimiento; durante la noche es de 15 a 18° C y durante el día de 22 a 25° C. Estas son temperaturas óptimas que se deben conservar de 3 a 4 semanas. La óptima temperatura del suelo es de 15 a 18° C. Cuando ha transcurrido este periodo de alta temperatura se puede regular progresivamente al nivel normal. La mayoría de las veces la temperatura se regula según se explica a continuación. Tanto en la plantación de primavera como de verano; por la noche de 14 a 16° C. En el día se establece una temperatura de óptima de 17 a 18° C, la cual puede subir por efecto de la luz dependiendo de la época del año de 21 a 24° C. Por la presencia de sombreado de energía en los invernaderos se pueden subir algo las temperaturas de la noche. Con esto se logra también un mejor control de humedad. Últimamente se considera cada vez más el establecer una temperatura de igual promedio para las 24 horas. La experiencia al respecto es aún insignificante. Desde el punto de vista energético sería muy interesante. Sólo bajo extremas condiciones se opta ahora por más bajos niveles de temperatura de 12 a 14° C durante la noche y de 14 a 17° C durante el día. Estas son las temperaturas que por lo menos deben alcanzarse en el invierno para mantener el cultivo en producción. Una temperatura demasiado alta en el invierno puede causar un cultivo débil y una menor calidad de flores. La temperatura entonces debe bajarse algo para mejorar la calidad. Sobre todo en las épocas de poca luz, otoño e invierno, se recomienda activar las plantas de Gerbera temprano por la mañana (antes de amanecer) regulando progresivamente la temperatura hacia la temperatura del día. Esto previene en choque de temperatura y con ello condensación en las flores. Un poco de ventilación causa posible pérdida de Enero - Abril, 2020

humedad. La regulación progresiva de la temperatura del día a la temperatura de la noche al final de la tarde previene un cambio fuerte de temperatura. La humedad del aire durante el día se regula a un 80% y durante la noche entre 85% a 90%. Por encima de un 90% de H.R. el aire se vuelve demasiado húmedo y puede causar deformación de flores o manchas. Se recomienda entonces calefacción o ventilación. En las siembras de verano puede haber en cultivos jóvenes demasiada evaporación debido a la alta radiación. Por lo tanto, es muy importante que las plantas no se sequen demasiado. Con demasiada radiación se puede presentar una fuerte evaporación que las plantas no pueden aguantar (por insuficiente absorción de agua). El sombreado del invernadero es entonces necesario para obtener un rápido crecimiento. Un sombreado de tiza o mejor aún un sombreado móvil disminuye la necesidad de ventilación adicional y aumenta entonces la humedad relativa del aire en el invernadero. Las plantas tienen entonces menos evaporación. Al mantener el suelo húmedo se puede lograr un mejor clima de crecimiento. Las bajas temperaturas en invierno pueden provocar malformaciones y abortos florales, debido a deficiencias fotosintéticas y a la baja absorción de minerales a nivel de la raíz. Las temperaturas estivales influyen sobre la depresión de producción que se aprecia en el segundo año de cultivo.

Humedades comprendidas entre el 75 y 90 % presentan problemas, pueden favorecer el desarrollo de enfermedades como Botrytis

Gerbera Temperaturas más adecuadas para el cultivo • • • • • •

25° C durante el día y 20° C por la noche, durante el periodo posterior al trasplante y hasta que se inicia el periodo vegetativo. 28° C día y 20° C noche, como temperaturas más adecuadas en épocas de elevada luminosidad. 18° C día y 12° C noche, en periodos de baja luminosidad. 14° C día y 12° C noche, como temperaturas mínimas que no producen alteraciones en el comportamiento del cultivo. 16°C a 18° C en el suelo durante el invierno. 14° C en el suelo, como mínimo, que no produce alteraciones en el comportamiento del cultivo.

En los meses de temperaturas elevadas y fuerte ventilación crea condiciones de H.R. reducida que pueden afectar a la implantación del cultivo, por lo que se aconseja

sombrear. El aporte de CO2 favorece el desarrollo y la producción en Gerbera. El umbral mínimo de contenido en CO2 de la atmósfera del invernadero, debe ser superior a 300 ppm y no rebasar las 600 ppm. Para el aporte de CO2 se pueden emplear humos de caldera, previamente refrigerados por dilución, o generadores específicos para la producción de CO2.

Condiciones edáficas más indicadas para gerbera

Los suelos que resultan más adecuados para cultivar gerberas son los suelos ligeros, profundos y aireados que posibiliten un desarrollo sin limitaciones del sistema radicular de la planta. Asimismo, le benefician la ausencia de capas compactas en el terreno. Hay que dotar al suelo de un buen drenaje para evitar, tanto la asfixia radicular a la que es tan sensible la planta, como la afectación de determinados hongos que afectan al cuello y sistema radicular. Terrenos poco calcáreos, con valores de pH medianamente ácidos, son también favorecedores para su buen crecimiento. En el caso de no presentarse estas condiciones, la planta evoluciona con la presencia de numerosas clorosis al no poder asimilar ciertos micros elementos. Son recomendables igualmente los suelos provistos de materia orgánica, que deberá estar bien fermentada para evitar favorecer la presencia de determinadas enfermedades y quemaduras en el sistema radicular.

Producción a pequeña y gran escala de la flor

El Estado de México es el principal productor de gerbera (Gerbera jamesonii B.), con una superficie cultivada de 88 hectáreas y una producción de 912,300 toneladas. Dicha especie fue introducida la región de Tenancingo como un cultivo para diversificar el mercado de la flor de corte dominado por la rosa (Rosa x hibrida.), crisantemo (Chrysanthemum morifolium Ramat), clavel (Dianthus caryophyllus L.) y gladiola (Gladiolus spp.). Históricamente, la función básica de la horticultura ornamental radica en la satisfacción de las necesidades estéticas del hombre. La Gerbera se originó en Sudáfrica y proviene de la familia de los girasoles. Las variedades utilizadas en floristería son las Jamesonii y las viridifolia, que vienen en colores excepcionales. Es una planta especial para cultivos en invernadero y logra una altura de tallos de hasta 75 cm y se cultiva a lo largo de todo el año. Bajo el proceso de hibridación se dispone de una gran gama de colores. Hoy día, el cultivo de especies ornamentales es conside16

Gerbera rado uno de los negocios más atractivos, ya que puede proporcionar elevados ingresos por unidad de superficie, pero la producción de estas especies ornamentales a gran escala está dando lugar al deterioro progresivo del ambiente, debido fundamentalmente al exceso del uso de agroquímicos como fertilizantes y plaguicidas. En el mercado mundial de ornamentales, la competencia es cada vez mayor. La producción industrial de flores tiene lugar por lo general, en zonas alejadas de los centros de consumo. Asimismo la demanda oscila considerablemente en función de las fiestas y días señalados. Por ello el productor se ve obligado a llevar sus productos a lugares lejanos y a llegar a ellos en el momento oportuno. Particularmente en la horticultura ornamental, como en el caso de cultivo de gerbera, se observa el desplazamiento del cultivo tradicional en suelo por el cultivo hidropónico y en sustrato. Entre los argumentos para estos cambios destacan la presencia cada vez mayores limitativos para la continuidad de cultivos intensivos en pleno suelo (agentes fitopatógenos, salinidad, entre otros) que obliga a adoptar técnicas productivas alternativas, por tal motivo debido a la continuidad e intensidad de los cultivos durante años hace que el elemento suelo este enormemente degradado y tengan que adoptarse soluciones alternativas y por otro lado se destaca la necesidad de transportar plantas completas a distintos lugares de donde fueron cultivadas, este hecho es muy habitual cuando se tratan de plantas ornamentales en las que su lugar de producción puede estar lejos de sus lugar de comercialización o consumo.

de forma dependiendo de su edad, las jóvenes son elípticas e inversamente aovadas, mientras que las completamente desarrolladas son alargadas, de borde liso y ondulada en la parte superior, aserrado en medio y runcinado en la parte inferior. Las dimensiones promedio de la hoja son: longitud de la lámina foliar de 15 a 25 cm, ancho de 5 a 7.5 cm y longitud del peciolo de 15 a 20 cm. Las hojas tienen una apariencia brillante, los colores varían en las tonalidades desde verde-amarillo hasta verde-grisáceo. Las flores de gerbera forman inflorescencias llamadas capítulos, colocadas individualmente sobre largos pedúnculos de 24 a 45 cm elevados casi verticalmente en su base parcialmente leñosas, a veces aterciopelados y en la parte superior vacíos por dentro. Los capítulos asemejan a grandes margaritas solitarias de 5 a 12 cm de diámetro, estos pueden ser simples, semi-dobles, o dobles, encontrándose en una gran diversidad de colores: blanco, crema, amarillo, amarillo-limón, rosa, salmón, anaranjado, rojo, etc. Según sea el cultivar, el color del centro del capítulo (flores masculinas) también varía, se pueden presentar diferentes tonos como: amarillo, rosa, verde, negro. Las inflorescencias dobles pueden ser bicolores. En ocasiones los capítulos llegan a presentar mal formaciones como dos capítulos unidos por un extremo entre sí, pero eso ocurre rara vez.

Características morfológicas de la planta Gerbera es una de las flores de corte más importantes; el nombre proviene del apellido del botánico alemán Traugott Gerber, el género Gerbera comprende entre 40 y 50 especies. Pertenece a la familia de las compuestas (Asteraceae). Se trata de una planta herbácea, vivaz, de crecimiento en roseta, cuyo cultivo a la intemperie no soporta temperaturas bajas, pero que por arriba de éstas puede durar varios años, aunque comercialmente solo interesa cultivarla durante dos o tres, según las variedades y las técnicas de cultivo empleadas; la planta desarrolla raíces adventicias largas y relativamente gruesas, que salen de la base del vástago o de los nudos laterales, las raíces jóvenes son de color blanco y tienen numerosos pelos radiculares, mientras que las de mayor edad alcanzan un diámetro de 0.5 cm, toman un color café y no tienen pelos radiculares. Las raíces de gerbera tienen capacidad para contraerse e introducir a la planta dentro de la tierra. Las hojas de esta planta son pubescentes con la nervadura central muy marcada, colocadas sobre largos peciolos que crecen más o menos verticalmente; son de forma elíptica, alargada, laceradas o runcinantes, de borde liso. Las hojas cambian Enero - Abril, 2020

Cactáceas

Desarrollo de esquemas de conservación de cactáceas Por Indra Narváez Flores

éxico cuenta con gran variedad de especies de flora y fauna, perteneciendo a unas de las naciones llamadas mega diversas, de las más destacadas por su biodiversidad ocupando el décimo cuarto lugar mundial en cuanto a superficie. La riqueza y variedad de los ecosistemas en nuestro país ocurren acordes a la situación geográfica y climática de las diferentes zonas ecológicas. Es en la zona noreste del país donde se encuentra la mayor biodiversidad de plantas de esta especie, alrededor del 40% siendo más precisos. Sin embargo, debido a diversos factores como el comercio y la destrucción de su hábitat, un gran número de especies se encuentran actualmente en peligro de extinción. Al respecto, se cree que el tráfico ilegal es el mayor

problema, el cual ha provocado que poblaciones de cactáceas se hayan extinguido casi en su totalidad. Se dice que es la capital de las cactáceas con 900 especies que equivalen al 60% de todas las especies del mundo. Casi el 80% de las especies mexicanas son endémicas, 285 especies están clasificadas en alguna categoría de riesgo. De estas 118 están consideradas como amenazadas o en peligro de extinción por el saqueo, alentado por coleccionistas en especial extranjeros. Todas las especies peligran en igual grado, pero el hecho de ser endémicas aumenta más el riesgo de desaparecer, por su distribución restringida. Una problemática fundamental que hay que definir para establecer programas de aprovechamiento racional y establecer esquemas de conservación de las cactáceas es la de

Cactáceas analizar los patrones generales de distribución de las distintas especies, subespecies y variedades pertenecientes a la familia. Conocer la fitogeografía de este interesante y valioso grupo de plantas, sobre todo al nivel de género y especie, presenta grandes obstáculos ya que hay carencia de estudios en el ámbito de la problemática poblacional. Se requiere, además, recabar información de trabajos regionales y un inventario florístico de la familia, pero encontramos una gran fragilidad taxonómica en lo que se refiere a los límites al nivel de género, especie y variedades en la familia Cactácea. El establecimiento, en sus hábitats naturales, de las poblaciones de las cactáceas se puede inferir que es muy lento, ya que las especies presentan un enorme riesgo de sobrevivencia, sobre todo en aquellos lugares de frecuentes eventos de disturbio, que han conducido a cambios drásticos en los hábitats de distribución de la familia. Los recursos florísticos en el noreste de México en las últimas cuatro décadas han sido sometidos a fuertes presiones antropógenicas por el abuso de uso del suelo y sin una adecuada planificación. Consecuentemente, la destrucción de los hábitats naturales, provocados principalmente por el crecimiento de la frontera agrícola y ganadera o por la demanda de plantas silvestres para fines ornamentales, para ser usadas en el país o ser llevadas al extranjero, o el uso de algunas especies para elaboración de confituras como el dulce de biznaga, todas estas acciones han ocasionado daños no cuantificados a las poblaciones de cactáceas. En la actualidad encontramos numerosas especies de la familia colocadas dentro de la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2001 de especies de flora y fauna silvestres de México en categorías de riesgo. Desgraciadamente, los componentes florísticos de la familia Cactaceae han sido más afectados por los cambios suscitados en los hábitats naturales donde se distribuyen, como resultado de esto, la familia completa está incluida en el Apéndice II de la Convención sobre el Tráfico Internacional de Especies Silvestres de Flora y Fauna Amenazadas (CITES) y un gran número de sus especies está comprendido en el listado de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y los Recursos Naturales.

Situaciones que ponen en riesgo la supervivencia de ciertas especies

Los componentes de la familia Cactaceae a nivel de género, especie y de variedad, formas o razas, muestran alta dificultad para definir su estatus taxonómico, y si añadimos que los esEnero - Abril, 2020

pecialistas muchas veces hacen descripción y reubicaciones taxonómicas sin muchas bases de conocimiento de los niveles genético-poblacionales, repercute esto en que tengamos muchas sinonimias o separación de especies sin verdaderas bases biológico-taxonómicas. Además, hay que considerar que las especies de esta familia tienen características biológicas y ecológicas propias que las hacen más sensibles a los efectos de agentes de disturbio, que repercuten en bajas tasas de crecimiento. Hay numerosas especies que no es conocido su ciclo de vida. En México, en forma oportuna para la protección de la familia de las cactáceas y sus componentes, ha sido la normatividad mexicana conrelación a la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2001 de protección ambiental de especies de flora y fauna silvestres de México en categorías de riesgo. Por desgracia, la ubicación de las especies de la familia en las categorías de la Norma, no es conocida por la población. La principal amenaza que existe sobre la familia es sobre su hábitat natural de distribución y por lo tanto sobre las especies, por acciones meramente antropocéntricas, como la ampliación de la frontera agropecuaria, desarrollos urbanos o vías de comunicación mal planificados y los cambios irracionales de uso de suelo en las zonas áridas y semiáridas de México. En el noreste de México concurren alrededor de 221 especies de cactáceas distribuidas esencialmente en Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas. En estos estados existen áreas geográficas de mayor importancia por la diversidad de especies de cactáceas, siendo éstas: Valle de Cuatro Ciénegas, en Coahuila; la región de Mier y Noriega y Dr. Arroyo, en Nuevo León; y el Valle de Jaumave, en Tamaulipas. De las 221 especies de cactáceas registradas para el noreste de México, 67 están en estatus de protección en diferentes categorías de riesgo de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana (NOM-059-ECOL-2001), a la Convención Sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES) y a la Lista Roja de Especies Amenazadas de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN). El número de especies de cactáceas

El nopal se puede utilizar para la obtención de fibra y pulpa para la fabricación de papel 19

Cactáceas con estatus de protección registradas en la zona noreste de México, según la NOM-059-ECOL-2001, CITES y IUCN, se muestran a continuación: Las especies incluidas en la Norma Oficial Mexicana NOM-059-ECOL-2012 presentan diferente categoría de riesgo como: probablemente extinta en el medio silvestre (E),en peligro de extinción (P), amenazada (A) o sujeta a protección especial (Pr). El apéndice I de la CITES ampara las cactáceas en peligro de extinción, y su comercio se autoriza solamente bajo circunstancias excepcionales. En el apéndice II se incluyen todas las especies de la familia Cactaceae, excepto las incluidas en el apéndice I y su comercio debe ser controlado para evitar la utilización incompatible con su supervivencia. Las categorías de riesgo de la Lista Roja de Especies Amenazadas de la IUCN son: extinta (EX), extinta en el medio silvestre (EW), en peligro crítico (CR), en peligro (EN), vulnerable (VU), casi amenazada (NT) y menos preocupantes.

Importancia económica de la especie por sus cualidades ornamentales y medicinales

Las cactáceas constituyen la familia vegetal de plantas con tallos carnosos, ramas con espinas o escamas en lugar de hojas y a veces vistosas flores. Son fanerógamas y dicotiledóneas es decir producen flores, frutos y semillas, presentan flores bisexuadas (en algunos casos unisexuadas), y la mayoría de ellas requieren de fecundación cruzada para producir semillas aunque algunas especies son auto fértiles. Tal vez la característica más familiar es la de resistir condiciones de sequía, pero esta característica no es general para todas las cactáceas. Otra característica de estas plantas es que no realizan fotosíntesis en las hojas como las demás plantas; en su caso lo hacen por medio de las espinas, algunas pocas por la corteza y otras por los tallos que son "globulosos, cilíndricos o aplanados, siempre gruesos y carnosos". Antecedentes históricos e información folklórica registran la importancia que adquirieron entre las tribus prehispánicas. Dado el caso de los nopales, que tuvieron gran importancia tanto por los productos alimenticios que se obtenían de éstos como

por sus cualidades medicinales. Con la tuna, proveen un alimento agradable y fresco, el cual se consumía sabrosa y ávidamente en verano. Se consideró que los nopales determinaron en muchos casos la integración de núcleos de población humana, pues diferentes tribus errantes concurrían en la época de fructificación a las zonas habitadas por estas plantas y acababan por establecerse y fijar ahí su residencia Se sabe que desde antes de la conquista, los habitantes de México ya hacían uso de las cactáceas de diversas formas: como alimento, para obtener fibras y colorantes, en sus ceremonias (todavía hay algunos grupos indígenas del norte del país como los huicholes utilizan el peyote (Lophophora williamsii) en sus celebraciones religiosas, y como ornato. Basta recordar los jardines botánicos de México-Tenochtitlán y Texcoco, causaron admiración entre los conquistadores. Las cactáceas no solo tienen importancia económica, por sus cualidades como plantas ornamentales, medicinales, también alimenticia de humanos y animales, forrajeras e industriales, como abono, para obtener fibras y madera, de cercos vivientes y claros, como plantas de ornato. Actualmente siguen formando parte de las actividades de comunidades aisladas, rurales y suburbanas en la que forman parte de su alimentación (nopales, biznagas, tunas, pitayas, etc.). Las bellísimas formas de los cactus no han pasado desapercibidas para muchas personas que se dedican a su colección, cultivo y comercialización de plantas de ornato. Las cactáceas son muy importantes en las zonas semidesérticas y desérticas para ayudar a fijar el suelo previniendo la erosión del viento y de las lluvias torrenciales que generalmente caen en algunas épocas del año. Muchas veces son cultivadas en terrazas para este fin. En la actualidad, se puede contar para la República Mexicana un total de 67 géneros de cactáceas, diversificadas con aproximadamente 1,500 especies. Los estados con mayor número de especies son: San Luís Potosí (148), Coahuila (135) y Oaxaca (113). Por otra parte en el estado de Coahuila se puede encontrar una gran variedad de ellas, ya que forman parte de la vegetación xerófila, cubriendo aproximadamente 151,578.37 km2.

Enero - Abril, 2020

Amaryllis

Identificación de alcaloides en plantas ornamentales Por Sandra Rivera López

as monocotiledóneas nativas de México más utilizadas con fines decorativos son: Agavaceae, Amaryllidaceae, Araceae, Arecaceae, Cannaceae, Nolinaceae y Orchidadeae, entre otras. Mancuernilla (Hippeastrum hybridum) pertenece a la familia Amaryllidaceae, es

una planta de hermosas flores de variados colores, adecuada para cultivo en jardín, maceta o para flor de corte; por lo que tienen un lugar muy importante dentro de la floricultura para su venta. Las plantas bulbosas se multiplican por sí mismas o pueden dividirse manualmente sin indicar a que especie se refieren, describen los métodos de multiplicación de bulbos por hijuelos y por estacas de bulbo; mencionan que la propagación mediante bulbillos o hijuelos es un método lento, ya que el proceso desde el inicio de la formación del bulbillo hasta la floración requiere de cuatro a cinco años aproximadamente. Los hijuelos se pueden cosechar y plantar en camas o surcos, en vivero para que crezcan hasta tener el tamaño adecuado para florecer. Cuando la multiplicación de manera natural no es suficiente se puede recurrir a la inducción para generar nuevos bulbillos, a veces con algún estímulo artificial como hacer alguna incisión de diversos modos en el bulbo, un corte basal, extirpar una porción de bulbo, dividir por la mitad, entre otros. Las heridas causadas al bulbo estimulan la reacción de las escamas a través de un mecanismo hormonal y forman mayor o menor cantidad de bulbillos hijos, que se robustecen durante el periodo de reposo del bulbo madre. La mancuernilla se propaga por cuatro métodos: el primero es por semillas, forma más eficiente de propagación de plantas bulbosas cuya reproducción vegetativa es lenta, es usualmente usada para el desarrollo de nuevas variedades debido a la gran variación de las características de flores, forma de la planta y tiempo de floración; el segundo es la separación de bulbos hijos

y se utiliza para los cultivares que producen al menos tres bulbos hijos; el tercero es catafilos gemelos utilizado en la mayoría de los casos de propagación; la propagación in vitro es el cuarto método de multiplicación que se ha utilizado con éxito en las bulbosas y en particular en Hippeastrum, sin embargo, para utilizar este último se requiere tener instalaciones y equipo sofisticado. Es una planta bulbosa con numerosas túnicas; hojas mayormente basales, lineares, loriformes; escapo cilíndrico, alargado, hueco; inflorescencia en umbela con dos o más flores; flores con diferentes tonalidades de color rojo, blanco verdoso, amarillento, franjas paralelas con puntos en los tépalos de color rojo o blanco verdoso; estambres insertos en el paraperigonio del tubo; ovario trilocular con placentación axilar, óvulos numerosos; semilla aplanada, con testa delgada, marrón oscuro. Las especies y cultivares comerciales del género Hippeastrum son plantas ornamentales muy apreciadas por sus flores grandes y colores llamativos, por lo que tienen un lugar muy importante dentro de la floricultura comercial para la venta como flores de corte o flores de maceta, además, por el alto contenido de alcaloides, algunas especies de este género son usadas en la industria farmacéutica. Un alcaloide aislaEnero - Abril, 2020

do de Hippeatrum vittatum, la montanina, ha demostrado tener efectos antidepresivos, anticonvulsivos y ansiolíticos. H. puniceum parece tener propiedades terapéuticas ya que es utilizado en medicina popular para el tratamiento de hinchazones y heridas. Las Amaryllidaceae constituyen una familia de plantas perteneciente a las Monocotiledóneas del orden Asparagales y que actualmente engloba tres subfamilias: Amaryllidoideae, Agapanthoideae y Allioideae, aunque hasta hace poco se

Es una planta bulbosa con numerosas túnicas; hojas mayormente basales, lineares, loriformes; escapo cilíndrico, alargado, hueco; inflorescencia en umbela con dos o más flores. 23

Amaryllis consideraban familias separadas: Amaryllidaceae, Agapanthaceae y Alliaceae, respectivamente. La subfamilia Amaryllidoideae comprende 59 géneros y cerca de 850 especies que se distribuyen preferencialmente en regiones tropicales y subtropicales, pero también en zonas templadas. Estas plantas presentan una gran capacidad de adaptación y sus principales centros de diversidad son Sudáfrica, Sudamérica y la región Mediterránea. Actualmente, se cultivan como ornamentales debido a la belleza de sus flores, sin embargo, desde hace siglos vienen recibiendo una especial atención debido a sus propiedades terapéuticas. Hipócrates de Cos (a. C. 460-370), considerado el padre de la medicina, recomendaba el aceite de especies de Narcissus (Amaryllidaceae) para el tratamiento de lo que hoy conocemos como tumores de útero. El género Amaryllis L. comprende apenas dos especies, A. acuminata y A. belladonna, ambas nativas de Sudáfrica y utilizadas en medicina tradicional por las etnias Sotho, Xhosa, Zulu y en Java para el tratamiento del “swelling”, sinónimo

de cáncer. Sin embargo, es posible encontrar la especie A. belladonna en regiones de Sudamérica, como Argentina y el sur de Brasil. Los géneros Habranthus Herb. e Hippeastrum Herb. son nativos de Sudamérica y comprenden cerca de 40 y 60 especies, respectivamente. La mitad de las especies de ambos géneros se encuentran localizas en territorio brasileño. Algunas plantas del género Hippeastrum han sido utilizadas en medicina popular de Sudamérica para la cicatrización de heridas y la curación de tumores. La familia de las Amaryllidaceae contiene un grupo exclusivo de alcaloides los cuales reciben considerable atención en vista de sus características estructurales y del potencial biológico que presentan. Actualmente, ya se han aislado y caracterizado cerca de 500 alcaloides a partir de diferentes especies de Amaryllidaceae. La diversidad estructural que presentan estos compuestos hace que sean considerados como una fuente importante para el desarrollo de nuevos fármacos. Ya en 1877, la lycorine fue el primer alcaloide de las Amaryllidaceae aislado y elucidado estructuralmente, previsiblemente a partir de una especie del género Lycoris, aunque hay datos discordantes. Este compuesto es uno de los alcaloides de las Amaryllidaceae de mayor distribución entre las distintas especies de esta familia y ha sido muy reportado en la literatura debido a su potencial biológico. Sin embargo, la galanthamine, aislada de Galanthus woronovii en la década de los 50 es, hasta el momento, el único alcaloide aprobado por la FDA (Food and Drug Administration) para ser comercializado como fármaco para el tratamiento paliativo de la enfermedad de Alzheimer, en los estadios de leve a moderado. A partir de este momento, el interés por los alcaloides de las Amaryllidaceae como fuente de nuevos medicamentos se vió incrementado notablemente. En general, los alcaloides de las Amaryllidaceae están clasificados en nueve grupos distintos representados por norbelladine, lycorine, homolycorine, crinine, haemanthamine, narciclasine, tazettine, montanine y galanthamine. Todas estas estructuras se originan a partir de un precursor común conocido como O-methylnorbelladine, que deriva de la combinación de los aminoácidos aromáticos fenilalanina (L-Phe) y tirosina (L-Tyr). Los estudios de una planta muchas veces empiezan por la observación de su uso en la medicina tradicional, seguido de un screening para verificar el potencial biológico del extracto de esta especie frente a una determinada enfermedad y del fraccionamiento de los extractos hasta obtener el compuesto activo aislado. Un gran número de extractos vegetales han sido evaluados demostrando un amplio rango de actividades biológicas. El aislamiento de los alcaloides puros ha permitido establecer ciertas actividades para los diversos tipos de estructuras de alcaloides de Amaryllidaceae.

Eventos

Vitrina Florist 2020

Muestra de gerberas en Villa Guerrero

uestra asistencia a este destacado evento nos brindó la oportunidad de conversar con el equipo de Akiko, Flores y Plantas de Calidad, y en esta ocasión encabezado por Paulina Lee. Acerca de Florist Holland, empresa holandesa que representan, nos explicó que es una empresa especializada en la producción y propagación de gerberas y una de las hibridadoras de esta especie ornamental más importantes. “Dedicada exclusivamente a producir gerberas, Florist Holland desarrolla sus propias variedades e híbridos novedosos, sacándo cada año muchísimas gerberas atractivas que mandan a México para que las probemos. También nos transmiten información para que digamos a los productores cuál es la mejor forma de producirlas y para estar muy seguros de las características del producto que ofrecemos”.

¿Cuáles son los aspectos y tendencias más importantes en cuanto a las nuevas variedades de gerbera?

“Lo que el productor mexicano y de hecho los mismos hibridadores holandeses buscan obviamente es que la planta de la gerbera sea una planta productiva, que tengan resistencias y produzca flores con una buena altura y un buen diámetro pero sobre todo que sean muy productivas. Vemos en esta muestra desarrollos como estas gerberas pomponi dobles que sí que es una gerbera pero ya muy doble, los diámetros son más pequeños. Lo destacable es que son variedades muy productivas y obviamente para México la cuestión de intensidad de los colores es muy importante”. “Ya tenemos varios años con la línea pomponi pero bueno seguimos mostrándola a los productores para que las vean, las conozcan, las produzcan y las usen para sus arreglos florales. Siempre ofrecemos a los floristas opciones interesantes”, subrayó Paulina. La empresa Akiko, Flores y Plantas de Calidad representada por Claudia y Paulina Lee, fue Enero - Abril, 2020

fundada en la Ciudad de México en octubre de 1990 por la Ingeniera Akiko Ma. Eugenia Lee Basurto, representando 2 compañías holandesas dedicadas a la venta de bulbos y plántulas para la producción de diversos cultivos en maceta.

Akiko se consolidó hacia 1995 como líder en el mercado nacional, reconocida por sus productos de alta calidad, por su servicio de entrega y asesoría técnica. Inician posteriormente varios proyectos de exportación y de importación de abejorros polinizadores e insectos y agentes de control biológico de plagas. Hacia el fin de ese año contaban ya con 7 representaciones exclusivas de las casas más prestigiadas en el medio florícola del mundo. Actualmente Akiko atiende a productores de ornamentales en más de 15 estados de la República, cuenta además con la representación de 10 empresas florícolas, expandiendo así las oportunidades de negocio día a día.

La Vitrina de Gerberas El objetivo de este evento floral es mostrar a los productores de gerbera de corte las novedades en el sistema holandés. Que vean cómo se producen, el rendimiento que dan y que tomen nota de cómo se obtiene la producción en las condiciones naturales de nuestro país. Organizado anualmente, su principal meta es mostrar todas las novedades en cuanto a variedades y producción haciendo de este un evento bien aceptado por los productores de la zona de Villa Guerrero. Akiko Flores y Plantas de Calidad mantiene una relación muy estrecha con Florist Holland y para el montaje de Vitrina Florist 2020, vinieron expertos por parte de la firma holandesa, con muchísima experiencia en el mercado de corte en gerberas y en el de maceta también.

Enero - Abril, 2020

¿A quienes invitan a este Vitrina de Gerberas? “Nosotros invitamos a los clientes especializados, es decir a los productores de flor de corte de todo el país pero como sabes, más del ochenta por ciento de la producción de flores en este país se hace en esta zona del Estado de México, en Villa Guerrero. Traemos gente de Texcoco y hay veces que nos visita gente también de Jalisco. Puebla también nos visita pero el grueso de la producción está aquí en Villa Guerrero.

“En cuanto a gerbera tipo standard, en México hay preferencia por las flores grandes; en lo que se refiere a los colores, la demanda va más o menos en porcentajes iguales. Lo que sí es un hecho es que nos piden más colores intensos en las de centro negro porque el contraste es mayor”, concedió Paulina Lee. 28

¿Cuántos tipos de gerbera presentan en esta vitrina. Normalmente la gerbera standard es lo que más le gusta al mercado mexicano por los diámetros grandes de las flores pero en el caso de las pomponi, que son como pomponcitos y de las minis, aunque son flores más pequeñas los rendimientos son mucho más altos, casi del doble.

La producción de gerberas en cultivo semihidropónico

Un objetivo importante de este evento es que los productores de flores conozcan las ventajas de este tipo de cultivo. Este sisma de producción logra mejorar la productividad a la vez que las mermas y las infecciones fungosas se reducen. Es totalmente más rentable, los rendimientos son mejores casi de hasta un 30% ya que se evitan enfermedades. Si hay una planta enferma, se retira la maceta completa y ya no infecta a las demás, cortas el mal de raíz, por así decirlo. En otras palabras, nuestra meta no es nada más mostrar las novedades, sino mostrar que el sistema de cultivo semihidropónico no algo muy difícil. Funciona con muchos controles pero pueden ver los éxitos en los rendimientos de las plantas, y no producidas en Holanda sino producidas aquí en México. Enero - Abril, 2020

Arreglos Florales

Lineamientos estéticos para la composición de diseños florales Por Edith Santos Delgadillo

a creación de arreglos florales efectivos consiste en elegir los materiales florales y de follaje más decorativos, distribuyéndolos conforme a un estilo estético y siguiendo ciertas reglas para obtener un conjunto armonioso. El diseñador floral debe partir de una imagen mental de qué quiere crear, debe pensar en la ubicación y el propósito del futuro arreglo. El objetivo será estético pero también práctico y comercial. Un diseño floral eficaz debe casar todos estos

aspectos, logrando que los materiales, la composición y la expresión armonicen bien sin salirse del presupuesto. Para crear una composición armoniosa, conviene familiarizarse con los principales elementos que se manejan en las artes visuales (línea, forma, espacio, color) y analizarlos aplicados al arte floral. La forma o volumen de un arreglo floral es su aspecto externo e incluye la altura total del conjunto, su anchura y profundidad. Puede ser una forma cerrada o sea, compacta, maciza, típica de los arreglos formales o una forma abierta que deja espacios vacíos entre los distintos componentes. Una forma cerrada parece más pesada visualmente que una abierta del mismo tamaño. Hay una enorme diversidad de siluetas y formas en el mundo vegetal, y la observación de flores, plantas y árboles en su hábitat resultará de gran valor para realizar una buena composición floral. La cabezuela de una flor, la silueta recortada de un árbol, los trazos de las hierbas son elementos inspiradores para crear nuevos diseños. Algunas formas tradicionales de composiciones florales incluyen, entre otras: redonda, triangular simétrica o triangular asimétrica. En la actualidad, la lista se ha ampliado con otras muchas: creciente, vertical, horizontal, en cascada, esférica, etc. No hay que olvidar las formas simbólicas, como la cruz latina, empleada en arreglos funerarios, las coronas de distintos tipos, y el corazón tan utilizado en San Valentín. Aunque luego veamos algunas consideraciones que hay que tener presente en la decoración floral de los eventos, hay varias normas básicas que todo centro floral tiene que cumplir. Las flores que compongan el arreglo no deben tener aroma. Las flores sólo acompañan, no deben restar protagonismo a la comida, verdadera protagonista del evento. Una flor que desprenda aroma camuflará el olor y hasta el sabor del plato que esté degustando el comensal. Otra regla de oro que debe cumplir la composición es su altura. Si el centro floral decora una mesa de comensal, éste no debe superar los 20 cm de altura. La mesa es un lugar de

encuentro, un espacio para la charla y si el centro es muy alto, no permitirá la conversación. En caso contrario, es decir, que el diseño del centro sea alto; el arreglo superara con una base los 40 cm. De ésta manera el centro quedará por encima de las cabezas de los comensales. Fundamental es también la iluminación de la mesa. Sólo está permitida por la noche mediante velas u otros dispositivos eléctricos. Solamente en época de Navidad podemos hacerlo en el almuerzo. En esa época daremos calidez a la mesa. Una norma básica que frecuentemente se olvida es la de tener en cuenta el recipiente. Éste no debe desentonar con la vajilla, la mantelería y la cubertería que se empleará. A veces, el recipiente que contiene el arreglo floral se hace protagonista de la mesa.

Referencias históricas de la creación de arreglos florales

El hombre desde antiguo ha tenido una estrecha relación con flores y plantas, no solo por su utilidad alimenticia y medicinal, sino también para expresar sus sentimientos, embellecer su entorno y celebrar rituales. Dado el carácter efímero de los arreglos florales, solo se puede conocer su historia a través de la representación en pinturas, relieves y otras formas de arte. Enero - Abril, 2020

Entre los antiguos griegos se encuentran numerosas referencias al significado de flores y plantas: se coronaba con laurel, símbolo de éxito, a los atletas de las antiguas olimpiadas y ya en la época de los romanos, se honraban con ellas a los militares victoriosos. Tanto en Grecia como en Roma, se trenzaban flores y hierbas en coronas y guirnaldas; para las ofrendas religiosas se apilaban flores y frutas en cestos o se presentaban desparramándose profusamente desde un “cuerno de la abundancia” o cornucopia. Las hojas más usuales eran de roble, encina, laurel, hiedra, acebo, olivo y perejil, y entre las flores se encuentran además de la rosa, jacintos, madreselva, vio-

El arreglo floral es una composición, estructuración o disposición de flores y otros elementos vegetales naturales, de tal manera que resulten en un bonito y decorativo arreglo estético 31

Arreglos Florales

letas, azucenas, lirios, delfinios y caléndulas. La floricultura es la actividad de cultivar plantas para obtener flores y follajes para su posterior comercializa¬ción, los usos de los productos finales son destinados a la ornamentación, industria o la medicina. Los productos que se generan en la floricultura corresponden a las flores de corte y de maceta y los follajes de corte y ornamentales. Dentro del grupo de flores de corte se encuentran las flores tropicales y las tradicionales, en donde las primeras hacen referencia a las especies que se producen en condiciones de trópico. Por su parte los follajes que son las especies vegetales que se cultivan con el objeto de obtener un material acompañante de las flores de arreglo, corresponden a las hojas con pecíolo, ramas en topes y terminales, tallos y algunas flores con pedúnculo. Por lo general se emplean las ramas u hojas. La tradición en sí, en general, lleva a que sea costumbre la utilización de flores y arreglos florales para celebrar acontecimientos que ocurren en las vidas diarias, como cumpleaños, aniversarios, matrimonios, funerales, entre otros. Esto ha generado un crecimiento y un desarrollo de técnicas y diseños únicos que representan a cada región. Los arreglos florales son una forma de generar un ambiente especial en diferentes espacios del hogar, del lugar de trabajo, y de todas partes donde las personas pasan su día a día. 32

Al final del siglo, el arte floral comenzó a seguir las tendencias del arte contemporáneo por las que se busca más el grafismo y la abstracción en las composiciones. En la década de los setenta alcanza su plenitud el estilo lineal, que se independiza conceptualmente del ikebana japonés e incorpora flores tropicales exóticas, como el ave del paraíso

Cactus con flor

Diurnas o nocturnas, vistosas y perfumadas o no, las flores de cactรกceas Por Rigoberto Albo Sรกnchez

Enero - Abril, 2020

Cactus con flor

as cactáceas presentan especial interés para los botánicos por combinar flores poco o nada especializadas con órganos vegetativos muy evolucionados; para los ecólogos, por su posibilidad de supervivencia bajo condiciones adversas de falta de agua y para los evolucionistas, por sus formas de vida paralelas con otras xerófitas de otras familias nada afines. Plantas como los cactus presentan una amplia variedad de caracteres muy peculiares que las hacen distintas en el reino de las plantas; la definición botánica describe a plantas angiospermas dicotiledóneas originarias de América, sin hojas o casi sin ellas, con tallos carnosos casi esféricos, prismáticos o divididos en paletas que semejan grandes hojas y con flores grandes. Son un grupo de plantas estrechamente emparentadas, que poseen grupos de espinas, y que son nativas del Norte y Sur de América. Todos los cactus que viven hoy en día son descendientes de un único grupo de cactus ancestro y todos sus descendientes se incluyen en la familia Cactaceae. El poseer grupos de espinas hacen a este grupo de plantas uno particularmente distintivo. Primero porque las espinas ocurren sólo sobre los tallos justo en el sitio donde deberían estar las hojas; segundo, porque las espinas de los cactus son parte de un brote axilar, presentándose en conjuntos denominados areolas. La evidencia que los cactus son nativos de América, se sostiene primero en que las areolas se presentan sólo en plantas de América, segundo en que numerosas características de las flores, frutos y semillas son típicos de los cactus como no lo son de otras plantas espinosas en otras partes del mundo, y tercero, que muchas características microscópicas de la madera, mucílago y epidermis prueban que las suculentas de los desiertos que no son de América difieren de los cactus en muchos aspectos. Una cuarta característica es particularmente importante: todos los cactus y sus parientes cercanos utilizan un grupo particular de pigmentos denominados betalaínas, las cuales no utilizan las plantas espinosas de África y Australia, sino un tipo diferente de pigmentos en sus flores. En resumen, estas son algunas características que no deben ser pasadas por alto al definir los cactus. Plantas perennes con un amplio espectro de formas de vida que incluye formas enanas de 1 cm de diámetro a gigantes columnares de más de 20 m de altura, grandes formas arbóreas o arbustivas, simples o ramificadas, densamente cespitosas o almohadilladas, trepadoras y epífitas. Los hábitos más comunes son: arborescente (un tallo principal y varias ramas, un tallo principal y ramas cortas en forma de "candelabro" o un solo tallo muy grande no ramificado), arbustivo (varias ramas que salen del nivel del suelo), cilíndrico o columnar (tallo erecto en forma de cilindro, ramificado o no, segmentado o no, corto o largo), globoso o globular (esférico, esférico con el ápice aplanado), 34

solitario, colonial o cespitoso (varios tallos formando una estructura almohadillada, compacta o abierta), aplanado (cladodios segmentados o juntos), epífito, litofítico, postrado, decumbente, trepador y geofítico (crecen al nivel del suelo y tienen grandes órganos de reserva). El sistema radicular es en general bastante superficial y ramificado. También puede estar constituido por una raíz principal, a menudo muy engrosada, napiforme, tuberosa o algo ramificada. Los tallos son suculentos y principalmente de color verde, especialmente en los jóvenes. El tallo frecuentemente se lignifica y se cubre de una gruesa cutícula cerosa, la cual reduce la transpiración. Las formas columnares o globulares han sido diseñadas para maximizar las reservas de agua. En algunos casos el tallo es articulado en secciones llamadas cladodios. Las costillas y tubérculos en la mayoría de los géneros el tallo presenta hendiduras longitudinales, las cuales producen la proyección de crestas denominadas costillas que son valiosas para la clasificación de las especies, confieren al tallo mayor resistencia a la flexión. En muchos tipos de cactus, las costillas a su vez están divididas por hendiduras transversales formando protuberancias denominadas tubérculos o mamilas. Entre los órganos más característicos de los cactus en la superficie de los tallos, se encuentra n las areolas, que son elementos semejantes a yemas existentes en los tallos de las demás dicotiledóneas. Son estructuras afelpadas, exclusivas de los cactus, donde van a aparecer las espinas, los pelos, las hojas, las flores, ramas y los frutos. En lo que se refiere a las espinas son hojas modificadas que crecen en las areolas en medio de un indumento de tricomas pluricelulares. Las espinas están presentes en todos los géneros, al menos durante las primeras etapas de su vida. Las espinas pueden presentar variaciones en tamaño y apariencia dentro de una misma areola, frecuentemente formando 2 series, las centrales y las radiales.

Cactus con flor Desarrollo de especies con evolución convergente

La gran variedad de hábitat ha permitido que se desarrollen formas de lo más exóticas y dispares: mientras algunas cactáceas apenas sobresalen del suelo, otras alcanzan varios metros de altura; de plantas que están fieramente cubiertas de espinas hasta aquellas que no las presentan; también existen cactáceas con hojas (las menos evolucionadas). Por lo común tienden a producir flores y frutos muy vistosos y de varios colores. Incluso la forma de las flores, granos de polen y semillas ayudan a los científicos a diferenciar a una especie de otra, pues al ser plantas con una historia evolutiva cercana, tienden a presentar similitudes genéticas. Aquí es conveniente señalar que lo que diferencia a grandes rasgos a las cactáceas de otras plantas emparentadas con ellas son las llamadas "areolas", que son unas estructuras redondas u ovales, que pueden presentar lana y /o pelos y es de donde emergen las espinas, flores u hojas. Así tenemos que magueyes, agaves, sábilas y siemprevivas no son cactáceas. Cada una de ellas pertenece a distintas familias y géneros. La característica que comparten con las cactáceas es que acumulan agua de reserva en sus tejidos, es decir, son suculentas.

Es común que la gente tienda a llamar cactus a cualquier planta que tenga espinas. Euphorbia trigona una Euphorbiacea, esta planta pudiera ser que alguien la confundiera con una cactácea con hojas, pero está más estrechamente relacionada con las flores de nochebuena que con las cactáceas; Haworthia fasciata y Aloe vera(sábila) dos Liliaceas; Kalanchoe tomentosa una Crassulacea. Cuando dos especies no emparentadas tienden a tomar formas parecidas a causa de los ambientes en que se desarrollan, se dice que son especies con evolución convergente. Es necesario precisar que la forma del tallo, flor y semilla es resultado evolutivo de las necesidades de la planta. Por ejemplo, algunas especies que viven en las regiones cálido húmedas(por ejemplo el género Pereskia ) son virtualmente arboles de varios metros de altura, de tallo leñoso, por que estos ejemplares no tuvieron la necesidad de desarrollar tallos suculentos ni espinas a cambio de hojas. Simplemente las condiciones de su entorno fueron y son favorables para su desarrollo, de manera que no se vieron obligadas a evolucionar como otros miembros de la familia. Por otra parte algunas plantas como Mammillaria y Ariocarpus son plantas pequeñas, del orden de centímetros de altura. Este hecho les permite protegerse mejor de la radiación del sol y de los vientos, pudiendo crecer en pequeñas oquedades de las rocas. En algunos géneros como Ferocactus y Echinocactus la forma está influida por dos factores importantes: por una parte el tamaño de mediano a grande les permite guardar una cantidad de agua suficiente para resistir las épocas de sequía particularmente largas. Las costillas que tienen estos géneros le permiten encojerse conforme van consumiendo sus reservas de agua, y posteriormente expandirse cuando llegan las lluvias, llenándose otras vez de agua los tejidos de reserva, como si fueran un acordeón. La forma globosa o ligeramente cilíndrica (de barril) de estas plantas obedece a que estas formas tienen menor superficie expuesta al aire y al sol. Una superficie más pequeña significa menor perdida de agua, por una menor cantidad de estomas por unidad de área, y una mejor disipación del calor. La floración se da solamente en algunas especies de cactáceas y por lo general son flores fugaces, diurnas o nocturnas, comúnmente perfectas, actinomorfas o cigomorfas, predominantemente solitarias, sésiles o pedunculadas, vistosas, perfumadas o no, blancas, amarillas, anaranjadas, rosadas, rojas o purpúreas, brillantes, pequeñas o muy grandes. Las flores incluso nos indican que la actividad metabólica y reproductiva de las plantas está regulada por la cantidad y tiempo de luz solar. En algunas especies de Mammilaria, por ejemplo, las flores son renuentes a abrir mientras no haya luz suficientemente, o por el contrario, aunque ya hayan cerrado después de un periodo normal de luz, pueden reabrirse si se les expone otra vez a la luz del sol. El tamaño puede variar desde un centímetro hasta los treinta o más. Mientras que algunas flores son muy efímeras, manteniéndose abiertas por un solo día, hay otras que pueden durar 4 o 5 días abiertas.

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Margarita

Belleza y resistencia además de importantes propiedades culinarias y curativas Por Federico Alanís del Valle

uando se trata de Leucanthemum vulgare --una flor tan popular como la sencilla margarita-- no se puede hablar de una sola especie, ya que hay una gran cantidad de variedades con diferentes tamaños, tipos de flor y amplia gama de color, aunque el más común es el blanco. Se encuentran margaritas prácticamente en todo el mundo, por lo que es difícil decir exactamente su procedencia. La margarita es una planta muy resistente que florece durante gran parte del año, desde la primavera hasta el invierno. Necesita mucha agua y la luz del sol, aunque también se adapta a vivir en áreas de sombra. No solo es atractiva y da un carácter poético al jardín, sino que también permite preparar infusiones y, además, sus hojas son comestibles: combinadas con diente de león e hinojo, dan como resultado una ensalada excelente. Es una planta semiarbustiva, perenne, cuya altura varía entre 30 centímetros y un metro, aunque lo normal es que alcance unos 70 centímetros. Sus hojas son verdes y sus flores, muy conocidas: pétalos alargados y blancos (aunque en ciertos casos son anaranjados), en torno a un botón circular amarillo. Oriunda del norte de Europa, la margarita florece casi todo el año: desde la primavera hasta comienzos del invierno. El mejor momento para plantar margaritas es el final del verano, a través de semillas. También se reproducen por división, un proceso para el cual la estación óptima es el otoño. El sustrato más recomendable es una tierra suelta, con arena y bien drenada. La planta necesita un riego abundante, sobre todo después de la siembra y durante el verano. Se aconseja que esté expuesta al sol, aunque también se adapta a un entorno con algo de sombra. El clima más apropiado para ella es el templado (entre 15 y 25° C) y es muy resistente a las plagas y enfermedades. La planta puede alcanzar los setenta centímetros de altura y formar grandes matas. Sus hojas son de color verde. Es muy valorada por sus inflorescencias, básicamente blancas y con centro amarillo, que aparecen desde primavera hasta otoño. Se trata de una planta muy decora-

tiva y adecuada para formar macizos como única especie. También es muy apreciada porque su flor cortada se conserva durante bastante tiempo. Posee hojas simples, alternas, espiraladas, sésiles en la zona distal, pecioladas y más grandes hacia la zona proximal de los ejes. Hojas basales con lámina foliar de 7-11 cm de largo, membranácea, ovada-espatulada a oblongo ovadas, de margen inciso a crenado; hojas distales con lámina de hasta 4 cm, oblonga a oblongo lanceolada, membranácea, margen remotamente denticulada a entera, sésil. En cuento a sus flores, las más comunes son de color blanco, aunque también pueden ser rosadas. Están reunidas en capítulos solitarios con un botón central muy característico y de color amarillo. Todas las variedades precisan abundantes riegos en la época de crecimiento, aunque las conocidas como amarillas y las reinas necesitan algo menos de agua. El mejor lugar para situar estas flores es en tiestos o jardineras a pleno sol. La tolerancia de las temperaturas difiere entre unas y otras, siendo la variedad arbustiva la que soporta las más bajas. El clima en el que mejor se desarrollan es el templado. La tierra más adecuada para estas plantas es la arcillosa, aunque se adaptan a casi todo tipo de suelos. Son de cultivo fácil, pero exigentes en agua y nutrientes. Necesitan un Enero - Abril, 2020

substrato con una buena retención hídrica. Si se abona se favorecerá su crecimiento y una floración con colores más intensos. Además de por su belleza y su resistencia, la margarita ocupa un lugar destacado en la botánica debido a sus propiedades culinarias y a que se le han atribuido propiedades curativas. Entre las primeras, destaca que sus hojas se consumen en ensaladas. Puesto que su sabor es dulzón, una combinación típica es la obtenida con diente de león e hinojo, más amargos.

Conocimientos específicos en el empleo de productos vegetales para usos tecnológicos

La biodiversidad vegetal nos da una idea de la gran riqueza ﬂorística que se puede encontrar en un determinado territorio. Los encargados del estudio de la biodiversidad vegetal

La margarita es muy resistente a las enfermedades y plagas, mientras que el clima templado es el más apropiado para ella 37

Margarita de un territorio y se analiza su composición teniendo en cuenta la presencia de los diferentes elementos ﬂorísticos, es necesario disponer de una sistemática más o menos clara de los diferentes grupos.

han sido desde siempre los floristas y taxónomos vegetales. Como ocurre en cualquier otra actividad humana, la ciencia también está sometida a la moda reinante. Por eso en la actualidad casi nadie habla ni tiene en cuenta los términos florística, sistemática o taxonomía, mientras que estamos muy familiarizados con el término biodiversidad. Sin embargo, estas tres disciplinas son las que sustentan los estudios de biodiversidad, y sin cuyos resultados no podrían llevarse a cabo dichos estudios. El conocimiento profundo de las especies vegetales y sus relaciones filogenéticas con otras especies próximas son el objeto de estudio de la botánica sistemática. Para abordar un estudio florístico, donde se hace una relación de todas las especies que conforman la flora

Además de la diversidad vegetal y animal, hoy en día se habla de la diversidad biocultural, también denominada biodiversidad cultural. En este sentido, el concepto de biodiversidad no debe limitarse a la naturaleza biológica del ecosistema, sino también al hombre como un elemento más del mismo. Por ello, los paisajes y sistemas tradicionales de manejo de los ecosistemas, los conocimientos y prácticas sobre plantas, animales y suelos, o los procesos de selección de plantas y los cultivares o variedades de cultivo a las que dan lugar, conforman la diversidad biocultural. De esta manera se relacionan de forma indisociable el patrimonio cultural y el natural. Este cúmulo de conocimientos tradicionales originados durante siglos de interacción con la naturaleza, son parte de nuestro patrimonio biocultural. No olvidemos que estos conocimientos implican una gran sabiduría sobre el entorno natural y la propia cultura. En primer lugar, para utilizar una determinada especie es necesario conocer bien la planta y su biología: dónde vive, cómo se desarrolla, cuándo florece y fructifica. A esto hay que añadir los conocimientos propios de su uso: alimentario, medicinal, tecnológico, agrosilvopastoral o simbólico; o a veces de varios usos diferentes. Resulta imprescindible saber cuándo es el mejor momento o el único momento apropiado de recolección, cómo se conserva, cómo se prepara. En el caso de las plantas medicinales además exige un saber acerca de la enfermedad, diagnóstico de ésta, remedio curativo que se debe aplicar, dosificación y frecuencia de aplicación o toma.

Desde la medicina natural se atribuyen a la margarita propiedades digestivas, combate algunos pequeños parásitos que se alojan en el intestino, permite depurar el hígado y los riñones y es diurética y laxante 38

Gladiola

Cultivo de cormos y plantas de gladiola sanos y de alta calidad Por Marco Antonio Juárez Nájera

e las especies ornamentales que se cultivan a nivel comercial en México, la gladiola juega un papel muy importante específicamente como flor de corte. También es muy buscana como flor de jardín pues ofrece una amplia gama de colores en las flores que produce con excepción del color azul, además de venir en diferentes formas y tamaños. El cultivo de esta flor resulta ser muy redituable considerando que la etapa en donde se generan más gastos por concepto de material vegetal es durante la inversión inicial, pues posee un cormo que se renueva cada ciclo, el cual puede ser utilizado en plantaciones de ciclos posteriores, existen otros conceptos que también generan gastos, como agroquímicos y mano de obra. La importanEnero - Abril, 2020

cia de la gladiola en México además de ser un producto exportable principalmente a Estados Unidos, es también un cultivo que se demanda mucho en nuestro país, a raíz de que es utilizada en las festividades del Día de Muertos principalmente y durante todo el año, en donde existe una constante demanda. En México, podemos encontrar una gran variedad de ecosistemas con climas muy diferentes a lo largo y ancho de todo el país, de igual forma, contamos con una amplia gama de condiciones climáticas que caracterizan a todas y cada una de las regiones que las poseen. La comercialización de las gladiolas para el mercado internacional se realiza en decenas y/o libras, mientras que para el mercado nacional, la comercialización a nivel productor se hace en gruesas y en las florerías en docenas. 39

Gladiola México se encuentra en crecimiento constante, en cuanto a la producción de este tipo de productos, centralizándose desde el Estado de México y principalmente en los municipios de Villa Guerrero y Tenancingo, donde se encuentra la mayor producción. Cabe mencionar que este estado de la República Mexicana es también el principal punto de distribución de flores ornamentales, sin embargo, estados como Michoacán, Querétaro, Puebla, Morelos, Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Jalisco se han incorporado a este sector de la horticultura con un efecto satisfactorio generando empleos que benefician la economía del país. A nivel internacional, en la actualidad, el país con el mayor tránsito de productos ornamentales es y ha sido por un largo tiempo Holanda, este país produce, importa y exporta una gran variedad de material vegetal con fines de ornamenticultura.

Cultivo comercial de la flor en nuestro país En nuestro país, especialmente en la producción de flores no se cuenta con un nivel tecnológico alto, refiriéndonos al tema en cuestión, por lo que para producir recurre a la importación de material vegetal y poder lograr, la productividad que se tiene dentro de este sector, el principal proveedor es Holanda ya sea de infraestructura, material vegetal, entre otros elementos, los cuales mantienen a México dentro de la competencia en este rubro. Una de las principales ventajas que tiene la producción de flores en nuestro país es la cercanía con Estados Unidos, quien es el principal importador de este tipo de productos con procedencia mexicana, ya que resulta menos costoso el traslado en comparación con países como Colombia, además que el producto terminado requiere menor tiempo de almacenamiento y puede ser trasladado vía terrestre, en comparación con el trasporte aéreo lo cual resulta más costoso, pues, el costo por kilogramo de flor cortada hacia estados unidos depende principalmente de la época del año, y su costo puede ser de hasta 1.8 dólares, comparados con 30 centavos de dólar que se pagan por vía terrestre. La utilización de las gladiolas como flor de corte en Norteamérica se desarrollo con el híbrido Souchet y en 1870 se enviaban hasta 10,000 espigas de los campos locales a Nueva York, posteriormente se desarrollaron cultivares que se adaptaron a diferentes condiciones climáticas, después se desarrollaron otros con características florales diferentes como, rizados y filamentosos. La industria de las gladiolas, cultivadas como flor de corte en Estados Unidos, tuvo su auge en 1950 y la demanda de flores de gladiola se ha ido reduciendo. Las principales razones de su disminución han sido, la asociación con los funerales, el uso limitado para arreglos pequeños, la aparición de otras flores como perritos, entre otras. 40

Especies identificadas y antecedentes históricos de su cultivo

La gladiola viene cultivándose desde los tiempos de los imperios griegos y romanos, Comprende 180 especies nativas de África, Madagascar, Europa, Arabia y oeste de Asia, sin embargo es originaria de la cuenca mediterránea y del África Austral, de donde son originarias la mayor parte de las especies del genero Gladiolus. Gladiolus es el diminutivo de Gladius, y su significado es "espada", adquirió este nombre debido a la forma que tienen sus hojas, la cual es lanceolada, también porque en la época de los romanos se les otorgaba esta flor como símbolo de su Victoria. Las especies de Gladiolus se identificaron hace más de 2000 años en Asia menor y se llamaron “lirios de maíz”. Las espacies europeas fueron cultivadas cuando hace 500 años antes de 1730, las principales especies de jardín utilizadas en Inglaterra fueron Gladiolus communis, G. se-

Gladiola getum y G. byzantinus, siendo esta ultima introducida en 1629 de Constantinopla. Con el establecimiento de rutas de comercio de Inglaterra a India, vía el cabo de buena esperanza, varias especies sudafricanas fueron enviadas a Inglaterra en 1737. Las especies communis, carneus (blandus) y cardinalis, fueron las especies predominantes cultivadas antes de 1880 y, estas son sexualmente compatibles, se formaron varios híbridos de forma natural.

Requerimientos agronómicos para su producción

Las gladiolas son plantas herbáceas que se desarrollan a partir de un tallo subterráneo llamado cormo. Se caracterizan por su inflorescencia en espiga y sus cormos de renovación anual, que durante el ciclo vegetativo dan origen a una gran cantidad de cormillos los cuales crecen y se convierten en cormos productivos. El cormo es una base hinchada del tallo, envuelto en la base de hojas secas, de aspecto escamoso, persistiendo en cada uno de

los nudos; está cubierta es conocida como túnica que los protege de la perdida de agua y de lesiones; el cormo es un tejido de reserva formado por células de parénquima. En cada uno de los nudos existen yemas axilares y en la parte superior del cormo hay una yema vegetativa terminal la cual formara las hojas y el tallo florífero. Dentro de las necesidades de temperatura la gladiola requiere de clima fresco, resistiendo muy bien las bajas temperaturas. Durante el verano no tolera temperaturas muy altas. El rango de temperatura óptimas de 10 a 25° C para un buen desarrollo del cultivo; la temperatura máxima es de 27° C, tole ra temperaturas por arriba de los 25° C, hasta 40° C por un periodo de tiempo co rto, acompañado de una alta humedad relativa y un suelo optimo; la temperatura por debajo de 10° C detiene el crecimiento de la planta y la temperatura por debajo de los 0° C provoca daños severos al cultivo. La gladiola florece cuando los días son mayores de 12 horas, se favorece aun mas con 13 horas luz (fotoperiodismo de día largo), y se dice que es una planta heliófila por lo que requiere más luminosidad, de lo contrario existe una deficiencia en la calidad de flor. Cuando se producen cultivares de gladiola en épocas de poca iluminación, como en otoño e invierno, debe evitarse que el cultivo se establezca cerca de objetos que produzcan sombra, se debe evitar la siembra de altas densidades para que las plantas puedan aprovechar con facilidad la luz solar y utilizando cormos de mayor tamaño ya que cuentan con mayor reservas para soportar los cambios bruscos de temperatura. La luz influye en la fotosíntesis; luego en los días de verano, en las que las horas luz son mas, hay una mayor absorción de nutrientes por las plantas, que cuando las horas de luz son menores.

En las gladiolas, las noches frías y los periodos largos de crecimientos son favorables para la producción de cormos muy grandes

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BUZÓN

En atención a nuestros lectores...

¿CÓMO PUEDO SABER SI SU JARDÍN TIENE DEFICIENCIA DE FÓSFORO?

¿CÓMO MODIFICAR EL EXCESO DE NITRÓGENO EN EL SUELO?

¿QUÉ PLANTAS CRECEN EN LOS SUELOS ÁCIDOS?

Ivonne Castañeda, Acapulco, Guerrero

Adriana Cordero, Salamanca, Guanajuato

Raquel Hinojosa, Saltillo, Coahuila

La manera más fácil es mirar las plantas. Si sus plantas son pequeñas, están produciendo poco o nada de flores, tienen sistemas de raíces débiles o un verde brillante o purpúreo, tienes una deficiencia de fósforo. Dado que la mayoría de las plantas en el jardín se cultivan por sus flores o frutas, la sustitución de fósforo en el suelo si es que falta es muy importante. Hay muchos fertilizantes químicos que pueden ayudarle con la sustitución de fósforo y obtener un buen equilibrio de nutrientes en su suelo. Cuando se usan fertilizantes químicos, usted querrá buscar fertilizantes que tengan un alto valor de “P” (el segundo número en la clasificación de fertilizantes NPK). Si desea corregir la deficiencia de fósforo de su suelo utilizando fertilizantes orgánicos, trate de usar harina de hueso. Estos dos pueden ayudar con la sustitución de fósforo en el suelo. A veces, simplemente agregando compost al suelo puede ayudar a las plantas a ser mejor capaces de absorber el fósforo que ya está en el suelo, así que considere intentarlo antes de agregar cualquier otra cosa. Independientemente de cómo usted va sobre la sustitución de fósforo en el suelo, asegúrese de no exagerar. El fósforo adicional puede escurrir en el suministro de agua y convertirse en un contaminante importante. Fósforo alto en su suelo Es muy difícil para una planta para obtener demasiado fósforo debido al hecho de que es difícil para las plantas para absorber el fósforo en el primer lugar. No hay subestimar la importancia del fósforo en el crecimiento de las plantas. Sin él, una planta simplemente no puede estar sana. La función básica del fósforo hace posible tener hermosas y abundantes plantas en nuestros jardines.

Demasiado nitrógeno en el suelo puede dañar las plantas, pero mientras que la adición de nitrógeno es relativamente fácil, la eliminación del exceso de nitrógeno en el suelo es un poco más complicada. Con el fin de eliminar el exceso de nitrógeno en el suelo, es necesario vincular el nitrógeno que se encuentra en el suelo a otra cosa. Cualquier planta utilizará algo de nitrógeno en el suelo, pero las plantas como la calabaza, el repollo, el brócoli y el maíz consumen grandes cantidades de nitrógeno mientras crecen. Al cultivar estas plantas donde hay demasiado nitrógeno en el suelo, las plantas usarán el exceso de nitrógeno. Tenga en cuenta, sin embargo, que mientras crecerán allí, las plantas pueden parecer enfermizas y no producirá muchas frutas o flores. Tenga en cuenta que no están cultivando estas plantas con fines alimentarios, sino más bien como esponjas que ayudarán a reducir el contenido de nitrógeno del suelo. El aserrín puede ser utilizado como un abono para ayudar a reducir el nitrógeno en el suelo. Cuando usted tiene demasiado nitrógeno en el suelo, sus plantas pueden parecer exuberantes y verdes, pero su capacidad de frutas y flores se reducirá en gran medida. Mientras que usted puede tomar medidas hacia la reducción de nitrógeno en el suelo del jardín, lo mejor es evitar la adición de nitrógeno en el suelo en primer lugar. Use fertilizantes orgánicos o químicos con nitrógeno cuidadosamente. Pruebe su suelo antes de agregar nitrógeno al suelo para evitar tener exceso de nitrógeno en su suelo.

Las plantas que aman el ácido prefieren un pH del suelo de aproximadamente 5.5. Este pH más bajo permite a estas plantas absorber los nutrientes que necesitan para florecer y crecer. La lista de qué tipo de plantas crecen en el suelo ácido es extensa. Las siguientes sugerencias son sólo algunas de las plantas más populares que necesitan suelo ácido. Antes de preguntar qué tipos de plantas crecen en el suelo ácido, compruebe el pH del suelo. Un suelo neutro puede ser tratado con ácido produciendo materiales para bajar el pH suficiente para satisfacer las flores ácidas del suelo. Si usted vive en un área donde el suelo es alcalino, probablemente será más fácil cultivar sus plantas amantes del ácido en contenedores o camas elevadas. Plantas para el suelo ácido Todo tipo de helechos crecen bien en suelo ácido. Las flores en suelos ácidos incluyen: Iris japonés, Trillium, Begonia, Caladium, Ericas, Callunas, etc. Estas flores en tierras ácidas crecen mejor a un pH más bajo. Algunos árboles amantes del ácido son: haya, roble, encinas , alcornoque, magnolia. Ninguna lista de qué tipo de plantas crecen en el suelo ácido sería completa sin las hortensias . Las plantas se cubren de brillantes cabezas de flores azules cuando el suelo es ácido. Mientras que la mayoría de las plantas que aman el ácido se convierten en cloróticas (hojas verde-amarillas) sin un pH bastante bajo, las flores del hortensia sin embargo florecen rosadas sin la decoloración visible en las hojas, haciéndolas un buen indicador del pH en su suelo del jardín.

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