Exigente 19 by Revista EXIgente

lo chic de lo nuevo

SILVER CLOUD, TU HOGAR LEJOS DE CASA

FOUR FOUR SEASONS SEASONS BÓSFORO BÓSFORO UMBRAL UMBRAL A A LA LA MODERNIDAD MODERNIDAD FOUR SEASONS SULTANAHMET PUNTO ESTRATÉGICO www.revistaexigente.mx

Alta relojería

Carta Editorial S

i bien el tiempo es un invento humano, no por eso deja de ser real pues nuestra vida tiene un duración determinada, en la que acontecen sucesos que parecen eternos y otros, que son como un suspiro. Nada mejor que paladear esos preciados instantes con un vino de Saboya y evocar las vivencias mientras en la boca se deshace un pedacito de queso tras otro. Sin embargo hay momentos tan especiales y significativos, que exigen su registro exacto y por ello se confía su precisión a los grandes maestros de la alta relojería tales como François-Paul Journe, Maximilian Büsser y Fiona Krüger. Mas también hay placeres como el crucero Silversea Cloud que nos lleva a lo atemporal y, en cambio, quisiéramos detener los minutos y los días para siempre disfrutar de la magia de Estambul y del sibaritismo de Four Seasons Istambul y Four Seasons Sultanahmet. Y hablando de cuestiones imperecederas nada como viajar a otra época con la película de “Tiempos Modernos” de Charles Chaplin que parece tan remota y al mismo tiempo tan actual; para luego brincar al futuro al volante del nuevo Jaguar XE.

Lourdes G. de Alcocer Directora Editorial

C Contenido ontenido C

Porque el que no EXI ge... no merece

Especial de relojes El arte del tiempo

13 Maximilian B체sser artista de la precisi처n

Hoteles al estilo Four Seasons

11 Los esqueletos en el armario de Fiona Kru체ger

15 Paul Journe Tributo a Cronos

Silver Cloud, tu hogar lejos de casa

- CO MI D A CA S E R A I TA LI A N A -

“NO N MI T U R B A R E MENT R E MA NGI O” (NO ME MO LESTEN MI ENTR AS CO MO )

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CORUM ADMIRAL’S CUP AC-ONE 45 DOUBLE TOURBILLON Expresión del deporte, elegancia en su más noble expresión, el Admiral’s Cup inaugura un nuevo movimiento gran complicación: el calibre CO 1008 de cuerda manual. Su mecánica exclusiva pone en escena un doble tourbillon asociado con un calendario retrógrado y un ingenioso sistema de corrección de las horas. El desempeño y la innovación se conjugan maravillosamente al ritmo de uno de los íconos más emblemáticos de la relojería contemporánea. Propuesta en oro rojo 5N de 18 quilates o en titanio grado 5, la caja del Admiral’s Cup ACOne 45 Double Tourbillon reivindica con estilo su generoso diámetro de 45 mm, que adopta un diseño reconocible entre mil. Tallada para la hazaña, ofrece una impresionante hermeticidad de hasta 300 metros. Mientras dos tourbillones giran en la parte inferior de la esfera, una dinámica flecha roja indica la fecha retrógrada sobre el arco de círculo que se despliega en la parte superior, como una prolongación de las dos jaulas de tourbillon.

TWENTY -8- EIGHT TOURBILLON PRESTIGE DeWitt desvela su última innovación técnica, el reloj Twenty-8-Eight Tourbillon Prestige, edición limitada de 99 unidades, íntegramente diseñado y montado por sus maestros relojeros en la manufactura. El nuevo Twenty-8-Eight Tourbillon Prestige contiene en su interior el calibre DW 8015, una evolución del movimiento DW 8014, presentado por primera vez en 2010. Este Tourbillon automático introduce un mecanismo patentado extremadamente ingenioso de cuerda automática secuencial (A.S.W.), impulsado por una masa oscilante periférica. El mecanismo A.S.W. permite transmitir al rodaje un flujo de energía constante gracias a la cuerda secuenciada del cubo. Esta proeza técnica permite obtener un intervalo de funcionamiento ideal utilizando un sólo cubo manual, además de evitar todos los defectos de funcionamiento que se observan cuando se utilizan bridas deslizantes en calibres automáticos convencionales.

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CARTIER ROTONDE TIERRA Y LUNA La manufactura de un reloj de gran complejidad mecánica, que además aúna un conjunto inédito de complicaciones; tourbillon, fase lunar, y doble huso horario. Evidentemente la más compleja de las tres es el tourbillon, pero la más original es la fase lunar a petición que consiste en un disco que a petición, accionando el pulsador de las 4 horas, se desplaza hacia la ventana del tourbillon y la cubre de forma que muestra a gran tamaño la fase lunar. Su movimiento es el movimiento de carga manual, calibre 9440 MC. La caja está realizada en platino y su diámetro es de 47 milímetros. Se emitirá en una edición limitada a 50 piezas.

PATEK PHILIPPE CALATRAVA 4895R El nuevo Calatrava de Alta Joyería Patek Philippe referencia 4895R aúna de forma brillante y armónica, las líneas sobrias y depuradas del modelo Calatrava con un rico juego de diamantes. Este modelo combina como ningún otro el arte de los relojeros y la maestría de los constructores de cajas con la creatividad de los diseñadores de la firma y el saber hacer de sus talleres de engastado. La referencia 4895R, con su bello aderezo de diamantes, va alojada dentro de una caja de oro rosa de 18 quilates que se inspira en el clásico diseño redondo de la línea Calatrava –una de las más célebres creaciones de Patek Philippe- que vio la luz en 1932. Este juego de 162 diamantes baguette (para un total aproximado de 5,62 quilates) forma como un drapeado a ambos lados de la carátula, llegando a tener hasta cinco filas de gemas terminadas de forma oblicua a las 12h y 6h. Los diamantes de cada hilera van fijados mediante “engaste cerrado” dentro de un marco de oro rosa cuya cálida tonalidad ofrece un refinado contraste con el blanco resplandeciente de las gemas. Este tipo de engaste debe cumplir las más altas exigencias en lo que respecta a la selección de las gemas. A partir de todos estos diamantes baguette pueda surgir un conjunto armónico.

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CHRONOSWISS SIRIUS ARTIST Los relojes de la Colección Artist forman parte de la clásica línea Sirius y son realmente muy llamativos. Hechos a mano bajo los más altos estándares de calidad y estética, a estas obras de arte se une las técnicas artesanales de grabado guilloché, esmaltado y esqueletizado. Dicha colección fue lanzada en el 2013 con gran éxito. Ahora, justo un año después, Chronoswiss está presentando una amplia colección de modelos, todos creados en su propio estudio. Las carátulas esmaltadas blancas puras (opacas) están siendo reintroducidas por primera vez en este año; similares a las que vimos previamente en el modelo Orea en la década de 1990. La diferencia es que dichas carátulas son ahora producidas en la fábrica de Chronoswiss. Los modelos no se imprimen con el blanco de la nieve prístina, están aplicados y los diminutos agujeros que se utilizan para fijar, deben ser perforados con extremo cuidado.

GREUBEL FORSEY - IP2 En homenaje a los inventos fundamentales que escapan a la Vigilancia Tecnológica Experimental, Greubel Forsey ofrece a cada uno su segunda interpretación creativa que se desarrolló después del reloj clásico. El IP2 se realiza en una sola edición, de 11 piezas en platino y 11 piezas en oro rojo 5N. El movimiento de 594 componentes de la IP2 encaja en una asimétrica caja de 43,5 mm de diámetro. Es visible a través del hielo y el cristal de zafiro, y una ventana lateral. Los dos vórtices dobles se presentan en posiciones invertidas para ofrecer ambas caras a la vista. Ambos están acoplados con un diferencial esférica en el centro del reloj. En la sub-dial que oculta 05:01 de triple cilindro coaxial, las horas se indican con un triángulo rojo y una aguja; y los minutos mediante un disco giratorio. Son visibles a las 10 horas los segundos y otorga 11 horas de reserva de marcha.

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LOS ESQUELETOS EN EL ARMARIO DE FIONA KRÜGER “La mortalidad y el tiempo son mi punto de partida al crear una pieza que destacará la belleza y la maravilla del movimiento mecánico, que es lo verdaderamente fascinante y sin embargo, en muchos relojes está escondido”

iona Krüger tiene experiencia tanto en el arte como en el diseño de producto. Siente pasión por los objetos hechos a mano, la tradición y la artesanía, por lo que decidió desarrollar su propio tiempo-pieza. Funciona de manera intuitiva, respondiendo a los materiales, técnicas o temas que elige explorar. Posee buen ojo para el detalle y colabora con artesanos y proveedores buscando un enfoque diferente, más personal y poético del diseño. Un producto que tenga que ver con cráneos es muy difícil a nivel creativo e innovador. Algunos ejemplos interesantes en la relojería sería el RM52 tourbillon cráneo Richard Mille o el Romain Jerome “Día de Muertos”.

Ambos son muy originales pero Fiona lo ha llevado a un otro nivel, ya que la carcasa y el movimiento tienen la forma y de una calavera. Antes de crear su propio reloj, Fiona Kruger recibió una Maestría en Estudios Avanzados en Diseño para la Industria del Lujo en ECAL, en Suiza, lo que le permitió experimentar de primera mano el mundo de la alta relojería, por lo que fascinada unificó la mecánica, lo artesanal y su inclinación por lo barroco. Así que el diseño es el aspecto más importante del reloj, mismo que permite ver cada elemento de su constitución, siendo su acabado y pulido impecables. El tema del cráneo y de la muerte es poético, evoca tanto a los artistas románticos como a los símbolos de las culturas precolombinas y a la calavera de Hamlet. Es un icono tan especial que la edición se limitó a 12 piezas.

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PIAGET ALTIPLANO 38 MM 900P ¡2014 es un año vintage para Piaget! La Maison celebra su 140 aniversario y conmemora la ocasión lanzando un modelo que está llamado a desafiar las convenciones de la Alta Relojería ultraplana en los próximos años: el Altiplano 38 mm 900P. Si bien está orientado claramente a la innovación más vanguardista, representa también un guiño a la historia, ya que retoma parte de su nombre del mítico Calibre 9P, que fue el primer movimiento de cuerda manual ultraplano que Piaget creó en 1957. Ese mecanismo en particular medía tan solo 2 mm de espesor y selló el destino de Piaget en el campo de la relojería ultraplana. Para 1960 estaba listo para establecer el primer récord con su Calibre 12P, el movimiento automático más delgado del mundo con tan solo 2,3 mm. Los años siguientes fueron testigos de una serie de nuevos récords en los campos de los modelos de cuerda manual y automáticos, con o sin complicaciones relojeras, como el Calibre 600P, el movimiento tourbillon de cuerda manual más plano del mundo; y el 1208P, un movimiento automático que es también el más delgado en su categoría, por mencionar tan sólo un par de estos logros.

VACHERON CONSTANTIN PATRIMONY TRADITIONNELLE TOURBILLON 14 DÍAS ESQUELETO Vacheron Constantin crea un encuentro inesperado entre la tradición y la modernidad con su modelo Patrimony Traditionnelle tourbillon 14 días esqueleto. Al combinar la complicación del tourbillon y el arte del esqueleto, cuyos orígenes se remontan a los albores del siglo XIX, la manufactura va más allá de los códigos de estas técnicas ancestrales para ofrecer una composición sumamente contemporánea. Jugando con un efecto tridimensional doble, derivado de la arquitectura del movimiento 2260 SQ y de su inspiración gótica, el modelo revela una profundidad impresionante, realzada por unos componentes de líneas ingeniosamente desestructuradas. El Patrimony Traditionnelle tourbillon 14 días esqueleto está equipado nada menos que con cuatro barriletes acoplados de dos en dos en la parte superior del movimiento, quedando más «completa» que la parte inferior. Vacheron Constantin ha vencido estas diferencias de volumen, estructurando el calibre 2260 SQP en varios niveles y creando así un efecto de relieve que la manufactura ha realzado mediante un grabado diseñado expresamente para destacar el efecto tridimensional.

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Paul Journe

Tributo a Cronos

i el dios del tiempo circulara actualmente usaría un Paul Journe, un universo con manecillas que asocia la mecánica, la innovación y la búsqueda de la precisión. Su creador, respetando la tradición, dio a luz a nuevos mecanismos tales como el cronómetro de resonancia, la Sonnerie Souveraine, el Tourbillon Souverain con remontoire y muertos-beat segundo o el ultra delgado Répétition Souverainem, verdaderas piezas de arte.

Son resultado de más de 30 años de investigación y de relojería excepcional, así como 13 años de esfuerzo y trabajo incansable a diario para colocar su alta relojería como punto de referencia entre las más prestigiadas firmas.

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HYBRIS ARTÍSTICA MASTER GYROTOURBILLON CÉLESTE Este exclusivo reloj llama la atención a primera vista por sus múltiples detalles, en especial: la forma abombada del cristal tipo campana y la ventanilla a las 6 horas que permite una legibilidad perfecta sobre el Gyrotourbillon. Un reloj hermosamente dotado de una esfera de eventurina esqueletada, que, sorprende tanto por su extraodinario trabajo de decoración como por la originalidad de su fastuoso diseño. El Master Grande Tradition Tourbillon Céleste ofrece una interpretación impresionante de tiempo. Para demostrar plenamente el aspecto astronómico, el tourbillon volante orbital no indica el paso del tiempo civil, sino el tiempo sideral, que es casi cuatro minutos más corto en duración que el tiempo solar. Por lo tanto, el paso de Sirio - la estrella de referencia en el cenit marca el meridiano celeste. Los orbitales tourbillon se mueven al ritmo de las estrellas y de las constelaciones, y gira con el dial en una coreografía sideral.

F.P JOURNE - OCTA LUNE Nueva línea FPJourne en masiva oro 18K, con los números en relieve integrados en el dial y que se son una herramienta de diamante para hacerlos aparecer como espejos. Su capa es de plata y la carátula indica también la fecha y el logotipo de la firma. Las manecillas son en forma de gota. El nuevo reloj de oro se dedica a la Chronomètre Souverain, el Octa Automatique Réserve y el Octa Automatique Lune. Estos tres relojes están disponibles en los 10 FPJourne Boutiques.

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Maximilian Büsser, artista de la precisión

“Imagine decirle a alguien en 1972 que en 2012, la mayoría de las personas estarían usando relojes con esfera redonda y tres manecillas. ¡Hubiera sonado más loco y fuera de lugar que la idea de vivir en Marte!”

aximilian Büsser nació en Milán, Italia, pero se mudó a una edad temprana a Lausanne, Suiza donde vivió durante su juventud. Fue influenciado por un ambiente multicultural siendo su padre un diplomático suizo y su madre de origen hindú, quienes lo orientaron a tener un perspectiva globalizada hacia la vida y los negocios. A la par Büsser creció como niño en los 70’s en un estado de constante sorpresa y asombro. Láser, transistores, microondas, aerodeslizadores y mochilas cohete, daban la impresión de que la diferencia entre ciencia ficción y los hechos científicos era sólo cuestión de tiempo. Los jets supersónicos que volaban a través del espacio y los automóviles de alto desempeño que dominaban las road movies, alimentaban su imaginación. Así que quiso ser diseñador de autos, cuando el Lamborghini Miura lanzó un nuevo género

de autos italianos súper deportivos que se veían capaces de romper la barrera del sonido incluso al estar estacionados. Pero con la llegada del reloj de pulso de cuarzo, que era algo que usaría el capitán Kirk de “Viaje a las estrellas”, Max decide darle vida a esa posibilidad al graduarse en 1991 en el Instituto Federal Suizo de Tecnología en Lausanne, y obtener una Maestría en ingeniería de Micro tecnología. En su primer trabajo en Jaeger-LeCoultre, demostró su pasión a la alta relojería y durante siete años como gerente incrementó su posicionamiento y multiplicó por diez su facturación. Sus responsabilidades iban desde desarrollo y dirección de producto hasta ventas y marketing para Europa. Después los proyectos que le dieron mayor placer y satisfacción como director de Harry Winston Timepieces, fueron en los que trabajó con los más talentosos relojeros independientes para crear la excitante serie de relojes Opus. Su utopía, entonces, fue crear una compañía dedicada a diseñar y elaborar pequeñas series de relojes concepto, en colaboración con talentosos profesionales que respetara y con los que disfrutara trabajar. Y lo hizo realidad a los 38 años, al fundar MB&F (Maximilian Büsser & Friends), el primer laboratorio en el mundo conceptual artístico y de micro-ingeniería.

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PIAGET ALTIPLANO 38 MM 900P No es ni un movimiento ni una caja, sino más bien ambos en el Altiplano 38 mm 900P, el reloj mecánico más plano del mundo. Se ha diseñado como una única entidad que funde el calibre de cuerda manual con los elementos de la caja para romper el récord de delgadez con tan solo 3,65 mm de espesor. Representa un logro supremo en más de medio siglo de habilidad virtuosa demostrada en el reino de la relojería ultraplana, donde gobierna Piaget y transmite la excelencia de las dos manufacturas integradas regidas por la Maison. Ese mecanismo en particular medía tan solo 2 mm de espesor y selló el destino de la firma en el campo de la relojería ultraplana. Para 1960 Piaget estaba listo para establecer el primer récord con su Calibre 12P, el movimiento automático más delgado del mundo con tan solo 2,3 mm. Los años siguientes fueron testigos de toda una serie de nuevos récords entre los modelos de cuerda manual y automáticos, con o sin complicaciones relojeras, como el Calibre 600P, el movimiento tourbillon de cuerda manual más plano del mundo; y el 1208P, un movimiento automático que es también el más delgado en su categoría, por mencionar tan sólo un par de estos avances.

MONTBLANC BOHÉME DATE AUTOMATIC Al mostrar la nueva colección Bohème, Montblanc presenta su nueva reinterpretación de su pasión por la alta relojería. Diseñada para mujeres, la línea Bohème combina un estilo distinguido, con un diseño elegante y un gran respeto por la tradición relojera. Todos los elementos tradicionales de la alta relojería con una clara tendencia femenina es lo que representa esta colección creada para la mujer contemporánea y sofisticada con una personalidad fuerte y auténtica. Es difícil que un reloj presente las grandes complicaciones de la alta relojería para una forma femenina: más allá de su belleza estética, la colección Bohème de Montblanc, con su calibre automático, fechador o calendario perpetuo, da la bienvenida a la alta relojería a aquellas que desean expresar su feminidad a través del auténtico concepto que representa Bohème. Las nuevas piezas relojeras para damas Bohème de Montblanc alcanzan su carácter único a través de una detallada atención por los detalles que enriquece las bases de la alta relojería con detalles de elegancia y la esencia de la feminidad.

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EL TIEMPO

¿ENEMIGO O ALIADO?

ronos es uno de los protagonistas principales del largometraje de 1936 “Tiempos modernos” (Modern Times), escrito y dirigido por Charles Chaplin, pues sus minutos y sus horas devoran a los hombres y los convierte en parte del engranaje. Su diálogo podría ser “no te adaptes a la máquina, sé la máquina”. La película se desarrolla en la época de la Gran depresión, 1929, cuando la industrialización y la producción amenazaban al obrero de ser substituido por la máquina. Sus escenas de corte futurista de la fábrica tienen influencia de la cinta “Metrópolis” de Fritz Lang. Mezcla la ficción con la realidad, para tomarla con un poco de humor. En esta ocasión, Charles Chaplin es un bondadoso compañero con los obreros de su clase, aunque les hace perder los estribos, que los ayuda siempre que puede y lucha por sus propios sueños… o lo intenta. Trabaja en una fábrica ajustando piezas que pasan por una banda, pero mientras sus compañeros están totalmente concentrados en su tarea, él es un poco más despistado. Es así que cuando alimenta a la máquina, cae por accidente entre sus tuercas, siendo llevado de arriba para abajo al recorrer

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los engranajes que se mueven de forma tan precisa como un mecanismo de reloj. Finalmente llega una novedosa máquina que permite a los trabajadores almorzar sin necesidad de dejar sus puestos

Alta relojería y deciden probarla con Charlot. Al principio funciona de maravilla, pero al rato el mecanismo enloquece operando a gran velocidad. Chaplin extenuado por el frenético ritmo de la cadena de montaje, empieza con el “tic” nervioso de apretar cualquier cosa con forma de tuerca que encuentre y es llevado al manicomio. Después de recuperarse en el hospital, sale y es encarcelado por participar en una manifestación en la que se encontraba por casualidad. En la cárcel, otra vez sin pretenderlo, ayuda a controlar un motín, gracias a lo cual queda en libertad. Sin embargo no quiere salir pues está muy bien allí. Así que prefiere quedarse antes que enfrentar la dura realidad. Pero ¡claro! lo echan afuera. Otra vez reemprende la lucha por la supervivencia junto a una huérfana (Paulette Goddard) que conoce por azar. Ambos son como niños, sobre todo cuando van a la juguetería y Chaplin patina sin importar que viven en una sociedad donde el tiempo vuela. Él no encaja en ese existir sin parar. La chica y Chaplin evolucionan, pues sueñan en una vida juntos en una casita. Su amistad se hace más grande conforme avanza el film y se van caminando para alejarse de la ciudad.

Una película entretiempos

Tiempos Modernos es una mezcla entre el cine mudo y sonoro; por lo que es considerada la última película silente de la historia. Se emplearon algunos efectos auditivos, como música, cantantes y voces provenientes de radios y altavoces, así como la sonorización de la actividad de las máquinas. Al final puede oírse brevemente a Charles Chaplin, siendo la primera cinta en la que se escucha su voz. El comediante canta una versión de la tonada de Léo Daniderff “Je cherche après Titien” (El cuidado de Tiziano) pero en lengua charabia cuyos sonidos tratan de asemejarse a una mezcla de francés e italiano, con alguna palabra reconocible en inglés.

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FOUR SEASONS BÓSFORO UMBRAL A LA MODERNIDAD

Su personal políglota apoya a planificar tu estancia, ya sea de negocios o de placer teniendo en cuenta las edades e intereses de tu familia EXIgente 20

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espués de un viaje bastante tranquilo llegamos al aeropuerto de Ataturk (el héroe otomano cuyos monumentos abundan en todo Turquía) y tomamos un taxi al hotel. El trayecto dura media hora aproximadamente. El auto pasa cerca del puerto de Eminonu. Aquí se empieza a ver el Estambul contemporáneo, el puente que atraviesa el Cuerno de Oro y a lo lejos la torre Gálata, preciosa y desafiante. Llegamos a nuestro destino el Four Seasons Hotel Istanbul que se yergue inconfundible sobre la faz moderna de la ciudad frente al estrecho del Bósforo, rodeado de uno de los barrios más hermosos, importantes y de moda. El hotel se encuentra en un antiguo palacio otomano del siglo XIX, de color palo de rosa, transformado en santuario de lujo y confort para el disfrute de nuestra estancia. Quedé deslumbrada desde el momento que puse un pie en su lobby de mármol, ante la belleza de sus impresionantes frescos pintados a mano en el techo y los espejos con marcos de cobre grabados por artesanos. El artístico estilo otomano logra una refinada decoración tradicional en sus 173 alcobas y 23 suites de lujo, que conjugan la antigüedad de sus detalles arquitectónicos con las comodidades del presente.

La nuestra, es una habitación Deluxe con cama extragrande a prueba de insomnios pues su colchón mantiene una temperatura agradable al cuerpo, punto exacto entre calidez y frescura.

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En lo personal me basta envolverme en sus sábanas de algodón de 300 hilos y el edredón, o reclinar la cabeza sobre las almohadas de plumas. Así lo hubiera hecho después de tantas horas de vuelo, pero gracias a las bondades del baño turco que alivia las tensiones con su ritual hammam, de su exclusivo spa, volví a la vida. Comienza con un exfoliante vigorizante y sigue con un baño de espuma. La cálida brisa marina también nos relaja, antes de ir cenar bajo las estrellas. Abrimos la lap para

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escribir a la familia, envueltos en batas suaves y tomando una refrescante bebida pues nuestra suite cuenta con un bien sur tido minibar. El restaurante “Aqua” toma su nombre por su servicio de plata nítida y brillante que refleja la marea azul-verde del Bósforo. Ante tantas delicias que ofrece su menú de platos mediterráneos, especialidades italianas y típicas, opto por el tradicional Grouper Cacciuco y terminó con un baklava turco de postre.

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Satisfechos y con los sabores todavía en el paladar, nos dimos una vuelta por las tiendas que están bajo el mismo techo de este admirable palacio. Nos detuvimos en la de los souvenirs para elegir algunos presentes. Con la confianza de que Four Seasons Bósforo velaba por nuestra seguridad, pasamos al cajero automático pues como en toda ciudad grande Estambul tiene sus peligros. Antes de arribar a nuestro oasis, paseamos alrededor de la inmensa piscina exterior. Su terraza principal se ilumina con antorchas y ofrece irresistibles y románticas vistas del río. Con razón nuestro hotel es uno de los sitios preferidos para casarse entre la alta sociedad de Estambul. Además uno de sus servicios es la suite especial en su spa para tratamientos para dos. Estamos emocionados anticipando el placer de la excursión en barco privado que nos había organizado el Four Seasons Bósforo para el siguiente día. La travesía nos permitirá admirar las mansiones de madera conocidas como Yalis a la vera del Bósforo, al navegar hacia la orilla asiática. Nuestro destino será el hogar de Serdar Gülgün, diseñador otomano de renombre mundial, exper to en ar te e historiador. Durante el café turco o el té nos compar tirá la fascinante historia de su yalı antes de mostrarnos su ecléctica colección de ar te antiguo y obsequiarnos una copia firmada de su aclamado libro “El gran bazar de Estambul”.

Al entrar de nuevo en nuestra habitación, era como si fuera otra, su atmósfera había cambiado con las luces tenues, las cor tinas cerradas, la cama abier ta, el desper tador y un vaso de agua colocados junto a la cama, y otros tantos detalles que nos hicieron sentir bienvenidos. Desper tar en el Four Seasons Bósforo es un regalo preciado para alguien que le cuesta tanto conectar con el día. Gracias a la tecnología puedo controlar la aper tura electrónica de las cortinas desde la cama. Así que la voy abriendo poco a poco, dejando que la habitación se inunde paulatinamente de la luz matinal. En tanto, mi esposo ya había mandado al servicio de planchado algunas de nuestras prendas. Era todo movimiento, actividad y entusiasmo. Por for tuna nos espera el café recién hecho en el vestíbulo. Sería un día intenso, por lo que decidimos desayunar en el buffet de la terraza que consta de platos internacionales. Mientras él se va al gimnasio y al sauna, aprovecho para ir al salón de belleza. De paso alquilo un automóvil para visitar los alrededores. Al rato nos encontramos para cumplir el extraordinario viaje acordado, a través de las aguas que dividen a Europa y Asia. El trayecto nos devela el íntimo y rico patrimonio arquitectónico de Turquía.

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Turquía

TIPS

ás información sobre Turquía y de Estambul, en especial: http://www.mundoturco.com/ Si tienes poco tiempo usa el autobús descubierto, Big Bus Tours Estambul. Su tour te lleva a los principales monumentos y lugares de interés históricos en ambos continentes: puente del Bósforo, la Mezquita Azul, el Palacio Dolmabahce, la Torre de Gálata y mucho más. La modalidad hop-off hop-on te permite subir y bajar del autobús en muchas atracciones. Elige entre el boleto de 24 o 48 horas para ver la ciudad a tu ritmo. No olvides tu cámara para capturar los momentos memorables. DONDE COMPRAR El gran bazar. Las alfombras y los souvenirs son muy interesantes. El bazar de las especies, al lado de la mezquita Yeni Cami. DONDE COMER RESTAURANTES Bab I Hayat. En una de las esquinas del Bazar de las Especies Bolkepce. Comida casera turca: Borek de carne o queso (pastel relleno), Bunkar begendi (carne con salsa de berenjena), Manti (raviolis) y Ayran (bebida de yogur). Cennet. Con cojines frente a mesas bajas. Son típicos el

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Manti (raviolis rellenos de carne) y los Golezme (tortas rellenas de carne). A veces las mesas son compartidas y suele estar bastante lleno Istambul Enjoyer. Está situado en la calle peatonal tras la Cisterna de Yerebatán, saliendo de los jardines Sultanahmet Koftecisi. Muy recomendables sus Kofte (albóndigas de ternera a la parrilla), Piyaz (chicharos con salsa de vinagre). Konyali, dentro del recinto del palacio Topkapi Koskas. Buenos dulces. Onbasilar. Hay que probar la pizza turca. Los camareros son agradables y tienen la carta en español. El Pescador, en Kumkapi. Se come pescado sobre todo. En función de lo que pidas, te recogen y retornan a tu hotel gratuitamente. Subasi. Cerca de la puerta de Nurosmaniye del gran Bazar Tariki Kurufasulyeci Suleymaniyeli. Enfrente de la mezquita Süleymaniye, es un local típico. Platos de judías, platos de arroz, etc. Hotel Adamar. Tiene excelentes vistas panorámicas desde su azotea, del en la séptimo piso. Desde la mesa, se puede contemplar la cúpula de Santa Sofía, los minaretes de la Mezquita Azul, las islas de los Príncipes, el Bósforo y el Mar de Mármara. CAFETERIAS Y TETERÍAS La magia flota en las teterías, donde sólo sirven té y pipas de agua. Hay, además, una tienda para comprarlos. Eminonu. Insólito café ubicado en un antiguo hamman. Es bastante curioso. Pierre Loti Café. Se llega andando desde Eyup cami. Vistas de el Cuerno de Oro. Corlulu Ali pasa. Abierto hasta medianoche, cierra domingos.

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FOUR SEASONS SULTANAHMET PUNTO ESTRATĂ&#x2030;GICO

Este gran hotel hace brillar su cinco estrellas en cada uno de sus espacios ya sea el restaurante Seasons o el Piano Bar Lounge. EXIgente 26

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ebido a la temporada alta, nos mudamos al Four Seasons Sultanahmet. Recibe su nombre del sultán Ahmed I, quien ordenó la construcción de la Mezquita del Sultán Ahmed, también conocida como la Mezquita Azul. Ocupa un edificio de más de cien años de estilo neoclásico de tres plantas, de techos abovedados y ventanas en arco, que fuera prisión en el centro histórico de la ciudad. Está justo encima de las ruinas del Gran Palacio Bizantino, por lo que muchos arqueólogos sospechan que el sitio posee secretos de la misteriosa Magna Iglesia del año 360, de la santa sabiduría. Es posible que dichas sospechas sean reales, pues se ubica apenas a cinco minutos de los monumentos más importantes y antiguos de la ciudad, tales como el amurrallado rodeado por las aguas místicas. Aunque se repite el mismo buen servicio, hospitalidad y lujo, el Four Seasons Sultanahmet se distingue por sus obras originales de artesanos turcos, como alfombras tejidos a mano y su tapicería de damasco. Sus 65 habitaciones y suites tienen vista a un patio y a un jardín de hierbas fragantes, ofreciendo un enclave íntimo en el corazón de la ciudad. Nuestra suite dispone de cafetera espresso y bañera profunda de mármol, TV de pantalla plana con reproductores de CD y DVD. Además la vista de sus tres terrazas privadas al mar de Mármara y las islas Princesa, es realmente privilegiada. En su restaurante Salón A’ya planeamos los días siguientes. Está en la azotea y tiene vistas impresionantes al centro histórico. Ofrece una extensa selección de bebidas con y sin alcohol y un menú de aperitivos salados,

como mejillones dolma, cordero durum y hojaldre turco. Son rresistibles sus helados de pistache y yogur, el de albahaca o el de vainilla con salsa de menta. Aquí conocimos a otro matrimonio, el hombre había venido a una convención de negocios que ya había terminado, pero extendió su estancia para vacacionar con su mujer. Cuenta que se la había pasado estupendo, pues había dejado toda la organización de su evento al personal del Four Seasons Sultanahmet. quienes las 24 horas proveen de equipo audiovisual, celulares y computadoras para una presentación o asesoran en la elección del espacio idóneo para arreglos comerciales y hacen las reservaciones necesarias en las aerolíneas; además de dar ideas para su recreación en la ciudad. También para los hombres de negocios está disponible un fitness que abre temprano y cierra tarde, sauna e hidromasaje. Si sentía hambre, pues los cócteles y los aperitivos están disponibles a sólo unos pasos de distancia.

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Nos sugieren conocer el “Club de la salud” pues la atención personalizada hacen maravillas con la rigidez de los hombros y los pies doloridos, causados por la tensión, las largas caminatas y el viaje transoceánico. Además los aceites de jasmine y bergamota que emplean estimulan la circulación, alivian el dolor muscular

Si deseas pasar una larga noche de fiesta, solicita el servicio de niñera con tres horas (a veces menos) de antelación y articular. Entre los masajes que ofrece, el que combina técnicas orientales y occidentales genera un estado de relajación profunda. Como ellos viajan con la familia, Four Seasons Sultanahmet había puesto a su disposición cunas, artículos de higiene infantiles, porta bebés, andadoras, sillas altas y más elementos necesarios para el traslado y manejo de los pequeños. Ante la corriente de mutua simpatía, hicimos una cita abierta en el restaurante Seasons para disfrutar de algún desayuno, almuerzo o cena en su patio acristalado y su terraza al aire libre. La elegante y refinada decoración de este lugar combina obras de arte turco con elementos

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más contemporáneos, y el bonito jardín sirve como un oasis de paz en medio de la alta energía de Estambul. Independientemente de los sitios históricos cercanos, también nos interesan los lugares populares de compras -tales como el Gran Bazar y la famosa tienda de antigüedades Cukurcuma- que están a tan sólo diez minutos en automóvil del hotel. Nos despedimos para ponernos en contacto con el consierge pues hacía dos meses que habíamos reservado una visita nocturna a la catedral. Este templo es considerado la octava maravilla del mundo, que fuera primero iglesia, luego mezquita y ahora museo. El experto nos describió su increíble arquitectura, en especial su cúpula enorme y sus mosaicos, los que algunos datan del siglo IX. Al mismo tiempo que escuchamos nuestros pasos resonar sobre su mármol y piedra interior, remontándonos a las Mil y una noches.

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SILVER CLOUD, TU HOGAR LEJOS DE CASA Por Lourdes G. Alcocer

icen que para todo siempre hay una primera vez y, para que mentir, nunca había viajado en un crucero por lo que comparto las emociones de este placentero experimento en alta mar. Unas amistades me habían recomendado el Silver Cloud pues, según su opinión, proporciona la más íntima de las experiencias de navegación. Además de ofrecer el lujo del espacio y la posibilidad de atracar en puertos exóticos fuera de lo común. Así que zarpo en este crucero exclusivo en un viaje redondo Estambul, visitando Atenas y sus importantes ciudades de la región de Macedonia (Kavala y Tesalónica) y Volos, puerta de las Torres de Roca; así como Izmir, puerto turco; Constanza de Rumanía; y Nessebur de Bulgaria. A bordo, su estilo recuerda los años dorados. Los elementos de diseño Art Deco recrean el ambiente sofisticado de los años 30. Desde las luces de los techos hasta la escalera principal con vista al cielo, sorprende por su glamour atemporal. Todas sus suites cuentan con servicio de mayordomo, nevera y bar, edredones de plumas, fina ropa de cama, colchones de alta calidad, bata de spa y zapatillas, artículos de papelería personalizada, binoculares, paraguas y resumen diario de noticias. Así como acceso a Internet Wi-Fi con cargo. Hemos optado por la Midship Veranda Suite. Un remanso de paz. La sala de estar es un amplio espacio para relajarse, gracias a la vista panorámica a través de sus ventanales que puede admirarse desayunando desde la cama.

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Navegando por rutas de sensaciones y refinada perfección

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Realmente el haber reservado la Suite del Propietario hubiera sido una locura. Su nombre lo dice todo. Es un elegante apartamento clásico de 249 metros, propia para aquellos cuyos estándares son más altos que la mayoría. Con uno o dos dormitorios ya que está contiguo a una suite Vista. Observar cómo avanzamos en ese sendero de olas azules nos ha permitido divagar, quedando el estrés en el puerto, ni más ni menos. Y eso es algo a lo que todos tenemos derecho. En este barco se pueden hacer muchas cosas en sus seis cubiertas públicas, pero la esencia es la incuestionable compañía del mar en proa y en popa, a babor y a estribor. La lujosa embarcación inaugurada en 1994 y remodelada en el 2004, tiene restaurantes con una oferta gastronómica exquisita, como en el The Restaurant donde se lleva a cabo la cena de gala con el capitán; Le Champagne, el único restaurante de vinos de Relais & Chàteaux acompañando un menú de seis tiempos; La Terrazza para disfrutar de la mejor cocina italiana respetando el movimiento Slow Food y las denominaciones de origen de toda la materia prima Italiana; o bien, paladear de una cena bajo las estrellas en donde el platillo principal es servido en una piedra caliente; y prepárate para sorprenderte con un desayuno de champagne y caviar. Para hacer tu travesía amena cuentas con pista de baile, gimnasio, piscinas, biblioteca, guardería, salas de trabajo, casino para probar suerte en un sofisticado ambiente, galería comercial, jacuzzis, ludoteca y un largo etcétera que garantiza el entretenimiento. El que se aburre es porque quiere...

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pasaporte internacional La enorme ventaja de lo pequeño Silversea Cruises navega contra marea de las modas, con barcos que ofrecen una experiencia abordo altamente personalizada y variada. Mientras que la mayoría de cruceros son cada vez más grandes, el Silver Cloud aporta intimidad y camaradería; hacer buenas amistades es una fase más de un viaje en crucero. A la vez esta embarcación permite visitar puertos apartados y poco visitados, inaccesibles a los barcos grandes, donde se encuentra la aventura de verdad. Es así que nuestro primer desembarco es en Kaválla.Tiene una bien conservada ciudadela bizantina, un acueducto, una mezquita, tiendas y baños turcos. Es común coincidir con grupos de creyentes, pues en Filipo predicó San Pablo por primera vez en Europa

y escribió la epístola a los filipitenses. A un pasito se encuentra Tesalónica, donde tuvimos la oportunidad de visitar el monasterio Vlatadon que fue creado alrededor de 1360 por los hermanos Vlatades, Dorotheos y Markos, miembros de un círculo intelectual extenso. El interior está finamente decorado, cosa rara porque los monjes vivían en la más grande pobreza y los mantenían las familias ricas ortodoxas de la ciudad. Se encuentra en la parte alta de la ciudad, por Osios David, cerca de las murallas. Por sus dimensiones Silver Cloud atracó en pleno centro de Volos, mientras que los gigantones deben anclar en la costa. Lo cual implica menos transporte de pasajeros y más tiempo para explorar. Aquí comimos la mejor comida griega (o al menos así me pareció) en el restaurante Katofli tis Ketis. Un lugar muy agradable para disfrutar de platillos sabrosos, grandes porciones, gente agradable y excelente servicio.

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Para cerrar con broche de oro en Grecia desembarcamos en el Pireo de Atenas que está a tan sólo 15 minutos en Metro de los sitios arqueológicos más importantes: la Acrópolis, el templo de Zeus Olímpico y el Ágora. Al recorrerlos desconectamos del mundo, fuimos dueños del tiempo y no del reloj. Por igual razón cada quien hace las cosas a su manera y su gusto, alquilando un automóvil para recorrer los municipios más alejados como Kifisiá, Penteli o Ekali, a su aire. Otros se hacen acompañar por un guía que les prepara un tour a medida. Viajar de forma atropellada no es el estilo de Silversea, ya que es un crucero de 10 días con una estancia de 24 horas aproximadamente en cada destino; un ritmo que permite continuar con el sosiego conseguido en alta mar con el mero hecho de asomarse al balcón del camarote y quedarse mirando el inmenso azul oceánico que minimiza las preocupaciones del día a día y de ese maleficio llamado rutina. En ese sentido Izmir fue un destino poético, las ruinas de Efeso son espectaculares. Desde sus calles de mármol hasta el teatro. La calidez de su gente hace que el paseo sea más agradable. Sin embargo, lo más impresionante es la fachada de la Biblioteca de Celso. En sus escaleras descansamos a la sombra de sus estatuas y sus columnas. Probablemente es una de las edificaciones mejor conservadas de la antigűedad. La

vista es hermosa y también pudimos presenciar un show alegórico muy bueno. La playa de Crush Beach en Constanza es ideal para observar o practicar los de-portes acuáticos. En la noche, reina la animación entre los asiduos de los clubes nocturnos como su emblemático casino construido en 1909 de estilo Art Nouveau. Luego de haber compartido tanto, nuestros compañeros de navegación éramos ya un grupo inseparable que encontramos en Nessebar un paraíso para toda la familia en la riviera búlgara. Su larga playa de arena fina se extiende gradualmente en el mar Negro y ofrece diversiones para todas las edades. Hubiéramos querido dilatar el tiempo para disfrutar más de la amistad y de todos esos sitios hermosos como

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Tips de viaje • Aborda con tres horas de anticipación. • La empresa te hará llegar un book personalizado con el nombre de tu cabina y unas etiquetas adheribles para tus maletas, las cuales tendrán un color determinado para identificarlas. • Reserva con anticipación tu visitas a los diferentes puertos, así como a los restaurantes del barco. De nuevo en el barco rumbo a Estambul, en las serena navegación nos paseamos por las instalaciones, subimos y bajamos escaleras y ascensores para convivir con todos. Al igual que en una villa, hay un pasajero único en cada suite. Ahora sí entiendo porque mucha gente se engancha y se declara con orgullo “crucerista” de Silversea.

• Ten en mente los países que se visitarán y cuenta con la documentación (pasaporte y visas) necesaria para gozar al máximo del crucero y de las excursiones terrestres. • Shopping. En todas sus tiendas se encuentran las mejores marcas de lencería, joyas, ropa, tecnología e incluso obras de arte, y son free tax; así que lleva un par de bolsos vacíos pues retornarán llenos. • El vestuario en los cruceros es informal durante el día. Es decir, confortable y práctico, preferentemente de algodón o de otros materiales de fácil cuidado. A partir de las 6 de la tarde se convierte en formal y la noche puede ser de etiqueta, semi-etiqueta o informal elegante. Así que esté atento a las sugerencias de cómo asistir en el programa diario para saber sus dos cenas espectaculares, una de gala y otra con el capitán. • Empaca un abrigo o una chamarra abrigadora, y uno o dos suéteres pues incluso en climas cálidos puede bajar la temperatura en cubierta, además las mañanas son frescas.

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grand cava

LOS ESPÍRITUS DE LA MONTAÑA

os viñedos de Saboya ubicados en las laderas bajas de los Alpes a orillas de los lagos y ríos, entre bosques y prados de Francia- son muy apreciados por los esquiadores de la temporada invernal, ya que el clima de la montaña deshidrata y el vino es el mejor reconstituyente. Debido al relieve accidentado y abrupto de la región, no permite que sean de dimensiones importantes, por lo que sólo dos vinos son de denominación de origen: el Crépy y el Seyssel. La cepa de ambos es la Chassela, aunque el segundo, también es espumoso cuando se mezcla con Molette o Roussete. Los vinos alpinos halagan la vista, ya que son brillantes y límpidos. Su capa es de un amarillo oro paja con matices verdes y reflejos plateados en copa. Los suaves aromas del majuelo en flor, de retama, pera, manzana, durazno y aromas

vegetales que evocan la menta y el anís adquieren notas melosas al airearse. Estos vinos afrutados, frescos, ligeros y levemente ácidos tienen un carácter vivo que se aprecia en la boca sobre todo en las alturas de las estaciones de esquí. La dispersión del viñedo acarrea consigo la variedad de cepas que se cultivan en cantidades muy pequeñas. De las variedades que se

producen, seis dominan: • El Gamay • La Mondeuse • La Jacquère • L´Altesse • La Roussanne • El Chalsselas Los vinos de Saboya tintos, claretes o rosados, provienen del Gamay, la Mondeuse y el Pinot Noir; los blancos, de las variedades Aligoté, Altesse, Jacquère, Chardonnay, Malvoise, Mondeuse Blanche. La variedad más característica es la Roussete.

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bon appètit

Por Lula Alcocer

LA COCINA ENTRE EUROPA Y ASIA

a gastronomía de Turquía es con mucho la mayor influencia del este del Mediterráneo ya que forma parte del legado balcánico los sabores del aceite de olivo y de la pasta como ingredientes básicos, así como el conocimiento en el uso de las especias. El fruto de ese sincretismo es una cocina que balancea no sólo la delicia sino además el contenido nutricional de los platillos donde el arroz y la carne están presentes. Su tradición milenaria del arte de las especias incluye al cilantro fresco (kisnis) que adereza y adorna multiplicidad de platos principales y sopas, algunas de las cuales son frías. Los saborizantes por excelencia son el azafrán, la pimienta aleppo, las semillas de alcaravea, el pimentón picado (isot) y la menta en hojas (sumac) se combinan de igual forma desde el imperio otomano hasta nuestros días. Sin duda una de las partes más importantes y populares son los lácteos, los cuales participan en todos y cada uno de los tiempos de una buena comida turca. El yogur es el producto más maleable que se traduce en la crema que forma el cacik, sopa de pepino fría que inicia el ágape, que baña las guarniciones de verduras -como la berenjena- cuando siven los kofte o los kebabs, platos de carne, siendo la más usada en Anatolia.

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El yogur también le da vida a los platican salastasi (platos de verduras), al pan y al arroz . Su uso llega hasta las bebidas como el típico ayran hecho con limón y sal que se desayuna en esa tierra. La leche de cabra es esencial en la dieta, siendo sus quesos frescos y de gusto suave que también se elaboran mezclando con leche de oveja, con yogur o con hierbas (ezine).

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hi-tecH Samsung GALAXY Tab S La nueva tecnología de GALAXY Tab S combina una amplia gama de contenido premium para una experiencia sin precedentes. Gracias a su Pantalla Doble (herencia de la familia GALAXY), el usuario podrá tener el futuro en sus manos, productividad inagotable; de estilo chic y sofisticado.

HTC Re, una cámara pegada a ti HTC hace su primera incursión en lo que denominan Personal Computing y para ello han optado por una categoría en auge: la cámara personal. Hasta hora esa categoría ha estado muy asociada casi en exclusiva a la aventura, pero visto que cada vez se ve más en la calle su uso, HTC va a probar fortuna. Su apuesta se llama HTC Re y ya con el diseño nos han logrado sorprender. A modo de periscopio y con un tamaño muy manejable la calidad de imagen que promete darnos es muy similar a la que obtendríamos con una compacta básica o incluso un smartphone de gama alta.

TP-LINK Archer C20i, router WiFi TP-LINK ha anunciado la inmediata disponibilidad de su nuevo modelo, un dispositivo con el que podremos actualizar nuestro equipamiento de red sin gastar mucho dinero. Compatible con el protocolo 802.11ac, con capacidad de 300 mbps en la banda de 2,4 Ghz y de 433 Mbps en la de 5 Ghz. Cuenta con tres antenas de alta ganancia, puertos USB 2.0, puertos Ethernet 10/100 Mbps.

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hi-tecH

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luxury toys

na carrocería en aluminio detalladísimo, un estilo dinámico y la elegancia de la sencillez del Jaguar XE continúa este 2015 con la tradición ininterrumpida de este deportivo, desde que compitió por primera vez en pistas profesionales. Para esta edición la marca hace dos entregas en potencia sobrada con motor de 2.0 L y una versión imponente en V6, ambas con 8 velocidades y un sistema de dual que hace la marcha más suave y briosa posible de encontrar en este planeta. Sus 340 hp pueden ser alimentados por gasolina o turbodiésel en otra versión, lo cual posibilita una rápida y silenciosa marcha que no se ve detenida por el viento, ya que su línea tiene un coeficiente aerodinámico de apenas 0.2. Para que además cada viaje sea un agradable experiencia, su cabina es por demás cómoda además de contar con centro de entretenimiento.

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