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Laurita Fernández
“Cuando lo hacés con buena intención, no falla”
Sentite una bomba Cuidarse por dentro garpa Y VOS, ¿CÓMO ELEGÍS ESTAR EN FORMA?
MICHEL NOHER
Para enamorarse
Del sushi a la parrilla, sin escalas
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“No necesito que sea fácil, necesito que sea posible”
G Bethany Hamilton (surfista profesional)
Desde pequeña practicó surf, hasta que a los trece años se transformó en una superviviente de un ataque de tiburón que le costó su brazo. Aún así, no renunció al mar ni a su pasión y continuó dando cátedra en el deporte y más aún en la vida. Por su valentía, su esfuerzo y su lucha, hoy nos inspira.
EDICIÓN #78
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SUMARIO
Y Porta pasaportes de Vero Macchi
52 / Chica de tapa Bailando en un sueño
MODA
#78
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Personaje Andrea Carballo
ENTERATE 8 / Agenda Los elegidos 20 / El collage Eventos en la ciudad
Mi cuerpo, mi templo A quererlo y aceptarlo (¡y a cuidarlo!), que nos acompañará por el resto de nuestras vidas. Vos, ¿cómo lo estás mimando?
en tapa: Laurita Fernández lleva campera de Bendeyan; top y short de Kadabra; accesorios de Luna Garzón y zapatos de Ricky Sarkany.
BLOG DE NOTAS EY!
30 / Novedades ¿Qué hay de nuevo? 32 / Entrevista Michel Noher
66 / Tendencia Vestite a gusto
BIENESTAR 70 / Makeup Cuando cae la noche 72/ Pelo Messy bun 76 / Bienestar Funciona de 10
Y Extra Brut de edición limitada CHANDON
VIDA 78 / Gastronomía Fuera de serie 80 / Cocina Croquetas de jamón 82 / Repostería ADN Italiano 86 / Nutrición On top
ESPECIAL CUERPO
88 / Chef En carácter de amigos
38 / Cifrados ¡Qué bien se siente
90 / Eventos Fuegos de autor
40 / Tu mejor versión Entrená tu espíritu
92 / Vinos Sabor humahuaqueño
42 / Nota de tapa Descubrite y activá
94 / Freestyle A todo ritmo
50 / Coaching ¡Hoy me siento bien!
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Y Home Spray Le Provence
96 / Economía ADN Italiano
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58 / Diseñador A mar abierto
CARTA EDITORIAL
STAFF
LO LINDO DE SENTIRSE
T
“
ía, ¿soy linda igual si tengo panza gorda?”, me preguntó con una brutal inocencia mi sobrina del corazón, quien sólo tiene cuatro años. Automáticamente, se me vino a la cabeza una ráfaga de respuestas que tuve que surfear a máximas velocidades. ¿Cómo elegir la mejor contestación posible para una niña que está aprendiendo a ser? Lo intenté con una bien naif, pero veraz: “la belleza surge de nuestro espíritu”. Obvio que mi respuesta poco clara y su sed de conocimiento pidieron más y las preguntas continuaron: “Pero, tía Juli… ¿mi panza es musculosa o es gorda?”. Ahí, yo, otra vez, buscando cómo reducir una idea tan compleja en una frase contundente que la marcara y la ayudara a entender cómo son las cosas en materia de belleza real. La cuestión es que, entre un embrollo de respuestas intrincadas, intenté explicarle que la belleza partía de sus sentimientos. Que si ella se quería mucho, se iba a sentir bien. Y que si se sentía bien, se iba a ver hermosa. Que no importaba cómo lucía su panza, sino cómo ella se sentía con esa panza. Que no debía dejarse engañar por la
belleza fácil, la ficticia… ¡Que la iba a encontrar por todos lados! ¡Y que la iba a querer seducir! Que no se olvidara de preguntarse cómo se sentía cada tanto y que estuviera más atenta a eso que a cuántos hombres le pusieran un corazón en su foto de Instagram —¡qué anticuado que va a ser esto cuando ella sea adolescente, por favor!— Pero también le dije que si ella quería tener los abdominales bien marcados, podía tenerlos. Que ella podía lograr cualquier cosa que se propusiera, ¡y cualquier forma también! Que un labial rojo y un buen perfume eran el antídoto perfecto para cuando se sintiera más o menos. Que yo siempre la iba a querer, tenga la panza que tenga… Al final, sus dos ojos grandes y brillantes me miraban deseosos de decirme: “yo sólo quería hablar sobre mi panza, tía Juli”. Así que me callé y le pregunté: “entonces, ¿cómo te sentís con tu panza?”. Y con toda la simpleza del mundo, me dijo: “Me siento hermosa, tía”. Y me abrazó. Julieta Otero Directora editorial Instagram: @julieta.otero Twitter: @julietaotero
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Director Claudio Otero Directora Editorial Julieta Otero Consejo Editorial Carla Ardanaz Cristian Pellizari Redacción Alejandra Bertolami Director de Arte Sebastián Vázquez Producción Antonela Siffredi Colaboradores Agustina Echegoyen Andrea Alegre Axel Persello Catania Pulvirenti Claudia Luchetti Delfina Fahey Gabriel Machado Gimena Mariona Guido Cassanelli Julieta Suárez Lía Vena Lucía Fernández Luciana Dini Luján Martínez Vidal Rocío Leone Sergio Bertrán Solange Brizuela Verónica Fioravanti Victoria Ortemberg Producción Gráfica Andrés Orsatti Fotografía Francisco Otero Estudio Jurídico Pirraglia - Galmes & Milano Abogados Corrección Sol González Equipo comercial Federico Ballatore Felipe Butti Maximiliano Shada Web Alejandra Bertolami José Luis Lustres Contacto Comercial comercial@revistaey.com Impresión Help Group www.hgprint.com.ar Editor responsable MED ARG S.A. Quesada 2147, piso 3, dpto 14 (CP 1426), C.A.B.A.
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AGENDA los elegidos : Alejandra Bertolami
TEATRO
SUGAR
f CINE
PORNO PARA PRINCIPIANTES
Ambientada en 1980, narra la historia de Víctor (Martín Piroyansky), un aficionado al cine que está a punto de vender su cámara para poder casarse, cuando un mafioso llamado Boris (Daniel Aráoz), lo obliga a dirigir una versión porno de La novia de Frankestein. Su amigo Aníbal (Nicolás Furtado), un empleado de videoclub obsesionado con la pornografía lo acompañará en la misión. Todo se complica cuando Víctor se enamora de la protagonista de su película, la estrella porno internacional Ashley Cummings (Carolina Mánica).
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e LIBRO
El musical del año basado en la película Some like it hot (1959) se presenta en Mar del Plata para despedir la temporada. Con una escenografía renovada y un elenco de lujo conformado por Laurita Fernández, Federico D`Elia y Vico D`Alessandro, promete emocionar y hacer reír a sus espectadores. Ya podés conseguir tu entrada por Platea Net desde $700. Dónde: Teatro Neptuno. Cuándo: a partir del 21 de diciembre.
f CHARLA
DEJÁ DE QUEJARTE
Junto a Leonor Inés Pissanchi, terapeuta transpersonal, estamos armando un ciclo de charlas para el año 2019 sobre temáticas relacionadas a la salud, las relaciones familiares y de pareja, memoria familiar, conductas, emociones y más. Mientras tanto, podés ir entrando en clima con su charla Dejá de quejarte; porque tu conducta y tus problemas son coherentes a tu historia familiar. Leonor te invita a analizarlo desde una mirada biológica y cuántica, apoyada en conocimientos de bioneuroemoción, leyes biológicas, epigenética conductual, etcétera. Cuándo: 21 de enero y 18 de febrero, 19 hs. Dónde: Centro Cultural Victoria Ocampo.
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NAPALPÍ, ATRAPADA EN EL VIENTO “A veces el pasado es un viento que atrapa con su ardiente magnetismo y sus secretos. Pero un arrebato de pasión puede cambiarlo todo…”, promete la nueva novela de Gabriela Exilart. Dos historias impetuosas se entrelazan: por un lado la de Carola en Buenos Aires de 1922, quien al poco tiempo de casarse descubre que su marido tiene un oscuro pasado. Por otro, la de Eva, en 1924, en la Reducción de Napalpí, adonde llega para recomenzar su vida justo cuando se produce una masacre indígena. Dos líneas de tiempo que se cruzan hasta convertirse en una sola, una inesperada arquitectura narrativa y un final insospechado.
AGENDA los elegidos : Alejandra Bertolami
f LUGARES
f WORKSHOPS EY!
ESPACIO ADORÉ
SOCIAL MEDIA PARA EMPRENDEDORES
En el corazón de Güemes, un lugar con un encanto muy especial reúne deco, diseño, moda, arte, música y workshops. Además de las actividades especiales, a diario se pueden visitar los diferentes showrooms. Agendate el 22 de diciembre: workshop de Armado de rosca navideña con flores naturales, degustación, pastelería y otras sorpresas. Enterate de todo en @espacio_adore.
Connie Ansaldi viene a nuestra ciudad de la mano de Delta para enseñarnos cómo crear una estrategia digital que VENDA. La reconocida conductora y publicista decidió hacer un stop en la pantalla chica porque sus charlas y workshops están siendo furor a lo largo y ancho del país. Además, su consultora y agencia especializada en brandig digital, Nuclear Branding, no para de crecer y el perfil de Instagram de Connie es una fiel muestra del alcance que uno puede tener cuando conoce las herramientas digitales. Ya tuvimos la suerte de escucharla en nuestro 6° aniversario y todos nos quedamos con ganas de más. ¡Anotate, porque los lugares vuelan! Cuándo: jueves 3 de enero de 18:30 a 21:30 h. + Info e inscripción: contacto@revistaey.com
YOGA MASTERCLASS
Dafne Schilling llega a Mar del Plata para presentar su libro Doce estaciones del Alma y a darnos una masterclass en yoga para arrancar el año 2019 con energía renovada. Dafne es quien trajo a la Argentina el Yoga Booty Ballet y de su energía en movimiento no hay cuerpo que se le resista. Tuvimos la suerte de conocerla en el aniversario número 7 de revista ey!, como siempre, nos quedamos con ganas de más, ¡y esta es nuestra oportunidad! En Buenos Aires sus clases grupales son un éxito y, además, Dafne con su luz busca ayudar a las mujeres empoderándolas. Si querés arrancar el año bien arriba, ¡este encuentro es para vos! Cuándo: viernes 11 de enero. + info e inscripción: contacto@revistaey.com
PRODUCCIÓN DE MODA
Un workshop intensivo de la mano de la experta en Producción de Moda Ash Mateu. Dos días de entrenamiento en el que vas a desafiar tus límites. El workshop consta de una clase teórica, en donde Ash transmitirá todos sus conocimientos para que puedas producir imágenes de moda de alto impacto, y una clase práctica que incluye armado de perchero y shooting en vivo con una reconocida modelo y prestigioso fotógrafo. Ash Mateu ya estuvo en nuestra ciudad y todos los asistentes a su workshop superaron sus expectativas. ¿Te lo vas a perder? ¡Asegurate tu lugar! Cuándo: 8 y 9 de febrero. Dónde: Kiper Studios. + Info: contacto@revistaey.com BLOG DE NOTAS EY!
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COLLAGE
EY! DAY Una mañana bajo el sol disfrutando del aire libre, el deporte y la buena compañía. Vos, ¿fuiste parte?
FOTOS: Andrea Alegre
La terraza de Mr. Jones en Biología Club se tiñó de rosa y vibró con la energía femenina. La jornada comenzó con una clase de Yoga a cargo de Agustina Echegoyen, continuó con una metida colectiva al mar (principiantes y surfistas) para practicar Surf y Sup junto a Chicas al agua y culminó con cosas riquísimas para comer y beber, regalos y la increíble música de Panal Reggae. Para estar protegidas del sol, Bauza Perfumerías y Farmacias nos llenó de protectores según nuestro tipo de piel. Laura Sarmiento fue la encargada de decorar y dejar divina la terraza. El Mercadillo, Arcor Natural Break y My Catering nos acercaron sus propuestas a la hora de comer. Y la frutilla del postre: los tragos realizados con Malibu. ¿Te lo perdiste? ¡Estate atenta que se viene otro!
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COLLAGE
Crecimiento a la vista Óptica Ozadia festejó la apertura de su nuevo local en el corazón de Güemes junto a clientes y amigos. FOTOS: Guido Cassanelli
contacto: ÓPTICA OZADIA Güemes 2763. Tel.: 223 451-0481 BLOG DE NOTAS EY!
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COLLAGE
ALIADOS DE VERANO HUMMS desembarcó en nuestra ciudad con un local exclusivo a pasos de Güemes. ¿Ya conociste su universo colorido de calzados y accesorios?
FOTOS: Luciana Dini
contacto: Alvarado 1388 local 2. www.humms.com.ar BLOG DE NOTAS EY!
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VER Y SER VISTO
Bauza Farmacias y Perfumerías ideó una tarde perfecta para conocer las últimas tendencias en makeup y moda
Casa Daupi : Luciana Dini
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1. Carmela Castro Ruiz, Lucía Lardit, Manu González, Lara Gambra. 2. Vanesa Aguera, Paola Rafaelli, Liliana Fioca y Valeria Aguera. 3. Carla Reda, Adriana Girardi y Marcela Dephilipis. 4. Sabrina Smirnoff de Sumamodels. 5. Connie Ansaldi. 6. Sol Bauza, Delfina, Trini Presti y Sofía Munar. 7. Catalina Saveiro. 8. Agustina Saquer, Paola Rafaelli, Connie Ansaldi, Connie Saquer y Natalia Galotto. 9. Alejandra Bertolami, Gisele Vellaz y Julieta Otero. BLOG DE NOTAS EY!
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CONTACTO BAUZA FARMACIAS Güemes esquina San Lorenzo REDES SOCIALES: @bauzafarmacias
VER Y SER VISTO Biloba
Apertura de nuevo showroom
: Luciana Dini
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1. Elisa, Mabel, Pablo y Héctor. 2. Victoria, Andrea, Florencia y Daiana. 3. Joaquín y Ana. 4. Diego y Lucrecia 5. Cintia, Leandro, Guillermina y Eugenia. 6. Leandro, Ariel, Juan Pablo, Hugo y Mariano. 7. Florencia, Victoria, Julio, Sergio, Gabriel, Pilar y Nicolás. BLOG DE NOTAS EY!
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CONTACTO BILOBA Av. Paso 3155. www.biloba.com.ar
ESCAPADA A BUENOS AIRES Si buscás una ubicación privilegiada para alojarte en Buenos Aires en un ambiente con confort y diseño, Dazzler by Wyndham Buenos Aires Polo es la elección acertada. El hotel está enmarcado por amplios parques, embajadas e importantes avenidas que brindan gran variedad de opciones gastronómicas. Los principales centros de interés más cercanos son el Campo Argentino de Polo, la Sociedad Rural Argentina, el Rosedal, Plaza Serrano, el Jardín Botánico y el shopping Alto Palermo. Ubicado en Sinclair 2929, cuenta con habitaciones amplias y cómodas, con espacio de living room y balcón. ¡Un placer!
TODO AL RELOJ Cazzaro Joyería arranca el año 2019 con una novedad brutal: se convirtió en la única tienda donde vas a poder encontrar los relojes Galaxy y Gear Fit. No te duermas, ¡el tiempo corre!
TESORO BEAUTY Por la redacción andamos enamoradas de los productos de Lidherma y el último en cuestión es la crema Dherma Science Firming Neck. Combina el poder de hidratación profunda del Ácido Hialurónico con la acción rejuvenecedora del hongo conocido como “elixir de la vida”. Este hongo ayuda a reorganizar las fibras de colágeno, estimular la producción de fibras de mayor calidad y retrasar su deterioro. El resultado es un efecto de lifting que proporciona una apariencia más firme a la piel del cuello y el escote. Si no la probaste, corré a Dhermaestética Mar del Plata para conseguir una.
MUJER CON ALTURA
PUÑO Y ESTILO Escribir es hermoso y más cuando lo hacemos con piezas como el esferógrafo de MontBlanc M. Conseguilo en Mateos Joyero, único representante oficial de la marca.
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Con el crecimiento empresarial en pleno auge, el transporte vertical tiene una mujer a su cargo. María Laura Palópoli, que desde 2015 ejerce la presidencia de la Cámara de Ascensores, expresa: “es un desafío, ya que nuestro sector, como tantos otros, ha sido tradicionalmente y continúa siendo un ambiente masculino”. La Cámara de Ascensores de Mar del Plata es una institución que nuclea a empresas del sector que se dedican a la instalación, reparación y mantenimiento de equipos de transporte vertical. En su 20° aniversario, felicitamos su labor recorrida y los avances en el sector. ¡Enhorabuena!
SURFER STYLE Fini Beach es una nueva marca de trajes de baño diseñados por surfistas y amantes de la moda inspirados en el mar. Con el sello de Flor Santamaría, la marca derrocha onda, apoya la producción nacional y cuida nuestros cuerpos al estar fabricados con Lycra solar max protección UV. ENCONTRALOS EN:
Santamaría (Castelli 1363) o en su tienda online www.finibeach.com.ar 30
ENTREVISTA
M N
En el nombre del padre Aunque parezca dividirse entre el cine, el teatro y la televisión, su verdadero foco está puesto en la paternidad. Ida y vuelta con un actor multifacético que no para de escalar.
: Alejandra Bertolami / : Cortesía de prensa y Luciana Dini
A
sobre sí mismo, por la aceptación dentro del grupo, por las diferencias, es un tipo muy abierto y centrado. Por otro lado, tiene su vida íntima, en la que parecería costarle mucho aplicar eso que él pregona, porque “en casa de herrero cuchillo de palo”. Él trata de que el afuera se libere, pero hacia adentro no consigue estar en paz con lo que él siente.
ntes de cruzar el charco para presentar El desentierro, un film de Nacho Ruipérez que lo ubica en el papel protagónico, se hizo una escapada a La Feliz para presentar El hijo eterno, una obra de teatro sensible que muestra a un padre primerizo adaptándose a su nueva vida. Cansado, pero predispuesto, nos brindó su calma y su tiempo para charlar un poco de todo lo bueno que le depara el destino.
En el papel de Fidel sos un profesor de literatura. ¿En tu vida real sos de refugiarte en los libros? Me encanta leer. No sé si refugiarse es la palabra, porque no es un lugar de escondite, sino al contrario, de apertura, y me encanta.
¿Te sirvió tu propia experiencia como padre para crear tu personaje en El hijo eterno? No sé cómo hubiese sido El hijo eterno antes de que yo sea padre. Sin duda, hubiese sido distinto. No puedo saberlo, porque uno trabaja con la imaginación y ésta se nutre del bagaje que lleva uno en la propia vida. Entonces, sin duda que hubiese sido diferente.
Ahora que sos padre y ves todo desde otra óptica, ¿cambió la relación con tu propio padre desde que vos también cumplís ese rol? Sí, totalmente. Ahora es el abuelo y hay un cambio de rol. Uno ya no importa, lo que importa es el nieto. Ahora uno queda apartado, pero ese apartado está bueno.
En la obra trabajás con tu padre (Jean Pierre) en el rol de director. ¿Qué le encontrás de bueno a eso? En general, es muy cómodo trabajar con él. De hecho, la obra existe porque él tuvo la idea de traerla para acá. Jean (Pierre) vio la obra hace cinco años en Brasil y lo conmovió mucho y recién hace un año se le ocurrió que era un buen momento para traerla.
¿Estás por estrenar El desentierro en España? Sí, estoy viajando para el festival de Sevilla y de ahí a Madrid y Valencia para presentar El desentierro. En el tráiler ya se puede ver que es un peliculón… Está buenísima. Tengo muchas ganas de que se estrene acá. Todavía no hay fecha, voy a averiguar. Sé que se tiene que estrenar porque es una coproducción con el INCAA. Está Leo Sbaraglia, Jan Cornet, Ana Torrent, es un elenco muy lindo.
Este año fue muy activo laboralmente para vos y estás en la novela más inclusiva de todas. ¿Cómo es tu papel en ella? Fidel funciona con dos caras: por un lado, su parte laboral, que lucha y trabaja por la inclusión, por la aceptación de cada uno
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ENTREVISTA
¿Qué se siente al tener el papel protagónico? ¿De qué trata? Esto lo hablé bastante con Leo (Sbaraglia), porque él piensa como vos: que él tiene un papel secundario, pero yo pienso que no. Si bien mi personaje es el que lleva adelante la acción, ésta transcurre gracias a que estamos buscando a su personaje, que sería mi padre. La película ocurre en dos tiempos: tenemos todo el pasado, donde vamos viendo qué fue lo que ocurrió, y el presente, donde este joven, después de volver a España por el entierro de un familiar, descubre que hay alguien vivo que él creía muerto y desaparecido en el mismo momento en el que desapareció su padre. A partir de eso, se empieza a preguntar qué es lo que ocurrió realmente. Es una búsqueda desesperada, que tiene que ver con trata de blancas, corrupción, tierras fiscales, cuestiones inmobiliarias. Ahora que estás en el teatro, en el cine y en la televisión, ¿en qué lugar te sentís más cómodo? Son tres cosas muy distintas y cuando estoy haciendo mucho una, extraño la otra. Por suerte, en los últimos años se ha armado un modo en el que puedo hacer las tres en paralelo. En los últimos años siempre hice una obra de teatro a lo largo del año, alguna película con mayor o menor participación y alguna serie. La televisión tiene la cuestión de lo inmediato, de llegar en un minuto a tantas casas tan fácilmente. Si quisiera meter esa gente en el teatro, no habría espacio…. Bueno, pero el teatro tiene esa emoción única… Si, lo único e irrepetible. Esa magia que va a ocurrir esa noche tiene que ver con las personas que vinieron, con el ánimo del actor, el iluminador y el sonidista. Todos estamos creando ese campo de intercambio y eso es mágico, maravilloso y, a veces, cruel también, pero fantástico. Lo que tiene el cine es que es la única posibilidad del actor de crear obra. ¿Y qué proyectos te quedan para lo que resta del año o para arrancar el año 2019? Seguimos con la obra de teatro haciendo gira. Ahora viajamos a España a estrenar la película y también hay algo de cine BLOG DE NOTAS EY!
Uno trabaja con la imaginación y esta se nutre del bagaje que lleva uno en la propia vida
afuera para el año que viene, pero nada confirmado. Con tanto tiempo ocupado, ¿cómo haces para repartirte y aprovechar el tiempo con tu pequeño Antón? Es al revés, la prioridad es él y el resto se acomoda a sus tiempos. ¿Cómo es Michel papá? Muy presente. Disfruto mucho de estar con él y verlo crecer. Con dos años recién cumplidos, está en una etapa muy graciosa. Cada palabra la repite y juega. Me encanta y lo disfruto, es algo que me sale bastante natural. • 34
Ping Pong UN PERSONAJE QUE RECUERDES CON CARIÑO: , DoN JuaN Y su Bella DaMa. UN AROMA: , . UN LUGAR EN EL MUNDO: . UN LUGAR DONDE TE SIENTAS CÓMODO: , .
A C
¿En qué te basás para preparar los personajes? Creo que cada personaje es un mundo y te demanda diferentes tipos de ideas o pensamientos, que hay que abandonar luego para poder actuar. Particularmente, con Julia, este personaje, yo ya había trabajado con la directora en un cortometraje que se llama Lo que haría, por tanto, conocía su manera de trabajar. Me sirvió mucho poder ensayar, porque es un personaje que me quedaba muy lejos a nivel emocional y a nivel de reacciones. Es una historia personal de la directora y eso me daba el plus de confiar en ella. Generalmente, intento no sobrensayar, porque corro riesgo de perder la frescura.
Mujer de acá y de allá
¿Cómo fue grabar Las chicas del cable? Fue genial. Una experiencia muy buena por donde se la mire. Pasé de El Bolsón a Madrid, literalmente. Estaba filmando Yo Niña, así que me tomé un avión y me fui directo. Llegué, me vistieron de años ´20 y arranqué. A mí la época me fascina y todo el set de filmación es alucinante.
Radicada en España, pero con su lucha en Argentina, hoy se luce en Las chicas del cable y en todo papel que le toca encarar.
: Alejandra Bertolami : Cortesía de prensa
E
l cine y la pasión por trabajar de lo que le gusta la mueven a cruzar el charco. Con voz calma, se adentró en la entrevista contando los proyectos que la tuvieron viajando entre el El Bolsón y Madrid. Su parecido a Scarlett Johansson es encandilante, mientras que resulta increíble tener a la mismísima Alex de Las chicas del cable enfrente. Ida y vuelta con una actriz que no deja de sorprender. ¿Qué te trae de visita por Argentina, ahora que estás instalada en Europa? Este viaje fue más de índole familiar, para visitar a mi familia, y coincidió también con el proceso de la película Yo Niña, que se estrenó en competencia en el 33° Festival Internacional de Cine de Mar del Plata y que también se estrena en Buenos Aires y en todo el país. ¿De qué trata Yo Niña? Es una familia que intenta vivir al margen del sistema en la Patagonia argentina. Es una película que sucede en los años ´70 y la óptica está puesta en la mirada de la niña, en su crecimiento, cómo la crían y la cuidan o no. Está dirigida y escrita por Natural Alpajou, es su ópera prima. Una película que plantea muchas preguntas.
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PERSONAJE
vería un torbellino. Creo que tengo una intensidad, pero la muestro en la intimidad. A priori, las personas piensan que soy tranquila, pero soy intensa. Lo que pasa es que soy bastante introvertida.
Me cuesta entender que uno prefiera vivir en una sociedad donde no pueda decidir sobre sus propias convicciones ¿Cómo decidís qué proyecto encarar? Sinceramente, me gusta mucho trabajar. Para que yo desestime un proyecto, tiene que ser muy feo el guión. Cuando llega uno de los que me gusta, definitivamente empiezo a leer el guión y ya me doy cuenta de los vínculos entre los personajes y las esencias de cada uno. Cuando leo un guión, leo todo, no sólo mi personaje. Me gusta ver toda la trama, los vínculos y la esencia de la historia, eso me seduce. ¿En qué lugar te sentís más cómoda: Argentina o España? Allá, tengo mi vida. Estoy instalada en Barcelona, pero viajo muy frecuentemente a Madrid. Acá, las raíces no las pierdo nunca. La sensación de estar en casa, especialmente cuando estoy en Buenos Aires. En la lucha por el aborto legal, el colectivo de actrices argentinas levantó su voz al respecto, ¿cómo lo viviste? Lo que pasó con actrices argentinas es que éramos todas. Hay algo de “no es
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una, somos todas” que está muy bueno y debería hablar de lo que debemos siempre hacer. Es una causa justa, es un derecho. Para mí, eso es la sororidad y de eso se trata. Estamos todas para esto. Nunca dudé al respecto, sin dudas debe ser legal. En España es otra realidad… Sin duda, pero entiendo que hay gente que puede disentir con esta opinión. Me cuesta entender que uno prefiera vivir en una sociedad donde no pueda decidir sobre sus propias convicciones. Si para vos está mal, no lo hagas, pero permití que dentro de un marco legal la otra persona pueda decidir, bajo la circunstancia que tenga y que sea, pero bajo sus convicciones, qué quiere hacer. Eso es la evolución de una sociedad. Tu personaje de María Teresa y de Julia son mujeres intensas, ¿te considerás así vos también? Una vez alguien me dijo que yo era como un lago en calma, pero que si uno metía la cabeza en su interior,
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Entre personaje y personaje, ¿cómo haces para no perder tu eje y esencia? Intuitivamente. Pienso que lo más importante es no sacar los pies de la tierra y eso te lo dan tus vínculos de toda la vida, las personas que son realmente cercanas y que te quieren más allá de tu trabajo. Por lo menos yo, cuando termino un laburo, siento que te queda un vacío, y voy a los brazos de mis afectos, que me devuelven lo importante de la vida. •
Ping Pong UN AROMA: . UN PERSONAJE QUE RECUERDES CON CARIÑO: . UN LUGAR EN EL MUNDO: . ALGUNA ACTIVIDAD QUE TE RELAJE: .
3.000.000
CIFRADOS
de seguidores tiene Sascha Barboza en su cuenta @saschafitness, influencer pionera del mundo fit.
especial cuerpo
: Alejandra Bertolami
¡Qué bien se siente! 2 mitos
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minutos de ejercicio al día sirven para estimular y multiplicar las conexiones neuronales. 70 % ES DIETA 30 % ENTRENAMIENTO .
400.000
dólares es el primer premio de la competencia Mr. Olympia en fisicoculturismo.
3 VECES .
músculos tenemos en todo nuestro cuerpo, que conforman entre un tercio y la mitad de nuestro peso corporal
antes de dar a luz, Gisele Bündchen seguía practicando kung fu.
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15 a 30
minutos de meditación cada mañana sirven para empezar el día con una actitud positiva.
BENEFICIOS
¡ Ideales npoar!a el vera
: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
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kilos levantaba en pesas @emilybreeze cuando estaba embarazada de ocho meses.
12 a 17 años
es la franja etaria más peligrosa para los trastornos alimenticios.
260
calorías se queman en 20 minutos de entrenamiento.
5
ejercicios son los que componen el circuito “Brazilian butt lifts” que practica Kate Hudson para tonificar su cuerpo.
27 %
es la tasa de obesidad en nuestro país.
BLOG DE NOTAS EY!
600
2 semanas
del ejercicio físico: ① Sudar mucho ayuda a bajar de peso. ② Cuanto más ejercicio, mayor pérdida de peso.
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especial
cuerpo
TU MEJOR VERSIÓN
Entrená tu espíritu Muchas veces, buscamos encontrar bienestar interno desde el exterior. ¿Y si arrancamos por la parte que no se ve?.
E
l espíritu es la parte inmaterial, de la materia o cuerpo, donde reside el aliento y las ganas para manifestarte en la vida. Es ahí donde radica tu Ser y toda su potencialidad para aventurarse frente a las experiencias diarias. Es lo que anima al cuerpo, donde reside el aire que da la vida y que te brinda la capacidad de sostenerte hasta hacer sustentable tus objetivos. Es el espíritu el que te induce a poner el cuerpo en determinada modalidad. Por eso, es necesario aprender a estar atentas, para poder brindarle el entrenamiento que requiere y, así, alcanzar una buena calidad de vida disfrutando de nuestro cuerpo.
SER HUMANO
VERDADERA INSPIRACIÓN
La unidad de sentido entre lo inmaterial y lo material constituye a tu “Ser humano”. La capacidad que tengan tu ser y tu humano de ser buenos socios activos te brindará la posibilidad de generar una buena autoestima, fundamental a la hora de vibrar favorablemente en buenas conquistas. El espíritu requiere de la buena apreciación y consideración que tengas de vos misma. La forma en la que te estimes le brindará o le restará a tu espíritu su carácter alentador. Él asiste permanentemente a tu plenitud, solo tenés que disponer tu voluntad al servicio de tu “estar bien”. En él reside la gracia del emprendimiento, de la capacidad creadora, como así también el motor para elevar la percepción que tengas acerca de tu existencia. Es el espacio de lo sutil y el bienestar se genera en ese espacio. El espíritu habita en tu cuerpo y al mismo tiempo lo traspasa, enalteciéndolo en su energía para conectarte con las experiencias y con las personas, generando un campo de encuentro proactivo.
El cuerpo es tu verdad y el espíritu tu inspirador. Establecé entre el espíritu y tu cuerpo una buena complicidad. Para que eso ocurra, trabajá la aceptación, de esa manera creás belleza y potenciás al espíritu en su apreciación generando una alta vibración en tu campo vital. El espíritu necesita permanencia de tu parte. El gran secreto para sostener el bienestar es emprender la tarea diaria con la conciencia del amor propio: dedicación y devoción. Entonces, en vez de pensar y analizar todo el tiempo cómo debería ser tu vida, permitile simplemente a tu espíritu sentirla, vibrarla y disfrutarla. El bienestar de tu cuerpo aumenta si actuás con amor, si dejás de lado tanta exigencia y actuás de modo más compasivo, con aceptación hacia vos misma. Practicá el enviar señales positivas para recibir lo mismo en respuesta, ese ejercicio te brindará paz y armonía. Sólo tenés un compromiso con tu vida: elevarla a la plenitud. Mantenete fiel a tus formas y tu espíritu brillará. •
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Es el espíritu el que te induce a poner el cuerpo en determinada modalidad
Por: Claudia Luchetti Decodificadora y coach claudialuchetti
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cuerpo
NOTA DE TAPA
¡Descubrite y activá! Que el verano sea sólo una excusa para cuidarte y quererte los 365 días del año.
: Gimena Mariona / : Catania Pulvirenti
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parecen los primeros rayos de sol y, con ellos, la cuestión de todos los años: llegar “bien” al verano. Con el calor, descubrimos nuestros cuerpos, pero ¿y si nos descubrimos a nosotras mismas y buscamos una actividad física que realmente nos guste y nos haga sentir bien? Aquellas actividades que relacionamos con el disfrute son las que vamos a poder sostener en el tiempo. ¿Resultados? Expresar nuestra mejor versión desde adentro hacia afuera, logrando esos objetivos que tanto anhelamos. Acá, el ABC para sentirnos plenas, sanas y con la energía al 100 %.
metas y objetivos reales, para cuerpos que viven en un mundo real. Estamos atravesadas por constantes estímulos externos a los que brindamos demasiada relevancia; pareciera que es en ellos donde debiéramos encajar, cargándonos con la presión de que si no “logramos” un cuerpo determinado, el que tenemos no es válido y terminamos castigándonos tanto física como psicológicamente. Ahora, ¿estamos realmente dándonos el tiempo necesario para ir obteniendo resultados graduales y sostenibles? ¿Estamos pudiendo elegir aquellas actividades que, además de acercarnos a esos resultados, nos conecten con el disfrute y la alegría? Cambiar el eje significa salir del lugar del vivenciar la actividad física como una tortura, para comenzar a oír nuestras propias necesidades, respetar nuestros cuerpos, alimentar nuestro ser con todo aquello que lo nutra de adentro hacia afuera. Cambiar de eje es ubicarnos en un lugar de disfrute y motivación, optando por aquella actividad que más nos guste.
CAMBIAR DE EJE Queremos cuidar nuestro cuerpo, vernos bien y, sobre todo, sentirnos súper. Pero, ¿cómo vivenciamos nuestro cuerpo? Es realmente importante que empecemos a habitarlo con consciencia y que podamos vivirlo como lo que es: el único vehículo que tenemos para transitar esta vida. El cuerpo que habitamos es nuestro templo, al que debemos cuidar, honrar, querer y, por sobre todas las cosas, aceptar como es. La clave está en asumir una aceptación activa y responsable de nuestros cuerpos y de nuestras realidades, tan diferentes en cada una de nosotras. Por lo tanto, sólo si nos permitimos amar, escuchar y comprender nuestras necesidades individuales es que vamos a asumir
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El cuerpo que habitamos es nuestro templo, al que debemos cuidar, honrar, querer y, por sobre todas las cosas, aceptar como es
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NOTA DE TAPA
¡NO PUEDE FALLAR! Ya tomamos consciencia de que, si hacemos un cambio interno, los resultados salen de nuestro interior hacia afuera. Ahora, debemos tomar la decisión de realizar algunos ajustes en nuestra rutina semanal. Los siguientes tips pueden ser superútiles para lograr nuestros objetivos. a S : establecé con total sinceridad cuánto tiempo en la semana creés que te vas a poder dedicar practicando la actividad que elijas. Organizarte y disponer de un espacio y un horario que sea sagrado e inamovible (dentro de las posibilidades) es la mejor receta para ser constante y, por lo tanto, verte y sentirte mejor. a D: es clave que lo que hagas te divierta, te genere satisfacción, que te encuentres pasándola bien, así tu motivación no solamente está en mejorar tu cuerpo sino también en ser feliz. a M : lo mejor es establecer metas cortas, pero es importante que sean parte de un plan a largo plazo. Ir viendo los resultados es un motor motivacional indispensable dentro de cualquier actividad que elijamos, así que paso a paso: ninguna semilla se convirtió en árbol en un día. a I : sé amable con vos misma y dejá de compararte queriendo alcanzar estereotipos de belleza poco reales. Así como sos, sos hermosa. Leíste bien, no es una frase trillada. Estamos en un momento histórico que nos permite el repensarnos como mujeres, deconstruirnos para volvernos a construir cultivando el amor propio, entendiendo que podemos ser bellas, fuertes y felices de muchísimos modos. Qué alivio, ¿no? Buscá la inspiración en personas y cuerpos de verdad, que transiten el mismo mundo que vos y que desarrollen una vida saludable y en armonía. En definitiva, somos un todo y cómo estás por dentro, lo demostrás por fuera.
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Buscá la inspiración en personas y cuerpos de verdad, que transiten el mismo mundo que vos y que desarrollen una vida saludable y en armonía
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NOTA DE TAPA
¿ACTIVAMOS? Como no todas necesitamos lo mismo, acá te dejamos algunas opciones para que elijas la que más te resuene, según tus objetivos. Lo bueno es que, en la mayoría de las actividades que te proponemos, podés trabajar tanto lo cardiovascular como la fuerza y la flexibilidad. Siempre es recomendable comenzar en un nivel inicial e ir avanzando hacia un tipo de entrenamiento más intenso. Combinar tu entrenamiento con una alimentación saludable es lo ideal para que te sientas mejor en todo aspecto. También es imprescindible hacer una consulta médica previa al inicio de la actividad física elegida, sobre todo si esta es de mayor exigencia. De esta manera, a partir de un chequeo clínico sencillo, podemos encarar el entrenamiento con una mayor consciencia de nuestro estado de salud, hilando más fino en nuestros objetivos, más allá de lo estético.
f INDOOR BIKING
e HIIT (HIGH INTENSITY INTERVAL TRAINING)
e CROSSFIT Es una de las actividades que fue ganando más popularidad y adeptos en los últimos años. Es un acondicionamiento total del cuerpo que trabaja movimientos y cadenas musculares en lugar de músculos aislados. Es un entrenamiento completo y rápido, las mejoras físicas se pueden ver en poco tiempo. Ninguna sesión debería exceder los 50 minutos de duración. Se trabaja en circuito con intervalos de descanso. Los ejercicios varían cada día y se adaptan a cada individuo, que trabaja con el peso que él considera apropiado. Mejora la flexibilidad, la coordinación y la agilidad. Si bien el nivel de entrenamiento es intenso, hay que perderle el miedo y, como siempre, asesorarse con los que más saben.
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Es un tipo de entrenamiento a intervalos de alta intensidad, con resultados visibiles en poco tiempo. Un entrenamiento HIIT no suele durar más de 45 minutos. Combina ejercicios de alta y baja intensidad, consiguiendo una frecuencia cardíaca intercalada. El organismo usa como energía la grasa excedente de nuestro cuerpo, así logra mejorar la resistencia aeróbica. Ayuda a perder peso, pero no músculo, acelera el metabolismo, mejora la actividad cardiovascular y la resistencia. Con esta actividad, decile adiós a la fatiga. Está dirigido especialmente a deportistas con preparación aeróbica previa, ya que requiere acondicionar tu cuerpo hasta conseguir una base tanto muscular como cardiovascular (las articulaciones pueden dañarse si se comienza sin una base previa). No es recomendable para personas con sobrepeso o patologías cardíacas o cardiovasculares. Es importante visitar un médico y hacerse un chequeo antes de empezar.
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(ciclismo dentro de una sala): son clases en las cuales se utilizan bicicletas fijas para practicar en grupo y con música. Cada sesión dura de 30 a 50 minutos aproximadamente. El entrenamiento consiste en pedalear siguiendo el ritmo de la música que varía según la intensidad del pedaleo. Es un entrenamiento sencillo y que se ajusta al estado físico de cada persona, para que cada uno pueda administrar su intensidad en función de su propio nivel. Los ejercicios se centran en la resistencia cardiorrespiratoria y el trabajo muscular de la parte inferior del cuerpo. Es perfecto para desarrollar la resistencia, estimular la circulación sanguínea, perder peso, liberar al máximo endorfinas (hormonas de la felicidad) y tonificar las piernas y los glúteos.
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NOTA DE TAPA
i SUP (stand-up paddle o paddle surf) Se practica remando de pie sobre una tabla con la cual se pueden dar tranquilos paseos en el mar y hasta surfear algunas olas. Es de fácil aprendizaje, pero a la vez es intenso. Se utilizan prácticamente todos los músculos del cuerpo, aumenta la fuerza muscular y el consumo energético es elevado. Ayuda a prevenir caídas en la vida diaria, debido al trabajo de equilibrio constante. Mejora la autoestima y la relajación, genera una necesaria y hermosa conexión con la naturaleza y permite conocer gente nueva disfrutando de una vida social plena.
f FIT BARRE Combinar yoga, pilates y ballet en una clase ¡es posible! En cada clase, se trabaja tanto en la barra como en el mat y en el piso a partir de ejercicios “isométricos” (pequeñas repeticiones de movimientos específicos). El mantenimiento de esta posición por varios segundos hace que el músculo se contraiga y se fortalezca. De esta manera, cada movimiento es realizado con plena conciencia, conectándote con tu cuerpo de un modo más amoroso y previniendo de cualquier lesión. Este modo de trabajar el cuerpo es la clave para que el fortalecimiento de los músculos sea más efectivo. Superrecomendando para embarazadas, debido a su bajo impacto y por el trabajo de flexibilidad y fortalecimiento tanto de la columna vertebral como de las caderas. Las clases son muy dinámicas y completas: te divertís y te movés al ritmo de la música, quemás grasa, trabajás los músculos al mismo tiempo y, lejos de sentirte agotada o fatigada, te sentís fuerte, flexible y llena de energía.
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PARA SEGUIR EN TEMA:
e ASHTANGA VINYASA YOGA Es un tipo de yoga dinámico que fortalece y flexibiliza nuestro cuerpo. Es un sistema de movimientos y respiración sincronizados. Cada asana o postura está meticulosamente diseñada con un número determinado de movimientos en armonía con la respiración. La secuencia de posturas siempre será la misma y el alumno irá añadiendo posturas a medida que su práctica progresa. El Ashtanga Yoga practicado con una correcta respiración purifica el cuerpo físico, mental y emocional. A través del cuerpo, accedemos a nuestros bloqueos emocionales tomando conciencia de ellos y de nuestros procesos mentales, aprendiendo a observarlos desde el desapego, sin identificarnos con ellos. No sólo cura el cuerpo físico, sino también el espíritu. Permite desarrollar e intensificar la concentración, controlando y purificando el pensamiento. •
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UNA : NIKE TRAINING CLUB 30 45 . . , . . : app .
A QUIÉN SEGUIR @Rocamoon: una mamá amante del workout y de divertirse con su familia mientras practica deporte. @gyspsetgoddess: una yogui con mucha onda que demuestra que vivir la vida que uno sueña es posible. @amandabisk: yoga y fitness en la cuenta de una atleta y coach deportiva que nunca para. UN LIBRO: Ojos azules, de Toni Morrison. Nos cuenta la historia de Pecola, una niña negra que desea con todas sus fuerzas tener los ojos azules. Está segura de que si tuviera los ojos azules, su vida sería mejor. Los recuerdos de la niña nos enfrentan al racismo, al clasismo y al machismo. Nos pone cara a cara frente al dolor creado por una sociedad donde solo se muestra el valor de un modelo único de ser humano.
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COACHING
¡Hoy me siento bien! …Y me veo mejor. Aquí, la fórmula para que tu actitud interna resuene en una imagen personal que te encante y quieras mucho.
S
i uno busca la definición de “verse” en el diccionario, encuentra acepciones como la siguiente: “Encontrarse dos o más personas en un lugar de forma habitual”. Qué buen pie esto para poder formular lo que yo entiendo por “verse bien”: nada más ni nada menos que encontrarnos, pero con nosotros mismos. Ese encuentro, espejo de por medio o no, es donde evaluamos nuestra apariencia física.
DIME CÓMO TE SIENTES… Los estados de ánimo definen la forma en la que vemos el mundo. No es lo mismo lo que decimos en un estado anímico optimista que uno pesimista. ¿Alguna vez te pasó opinar sobre un tema un día y al otro día opinar totalmente diferente? Eso es lo que hacen los estados de ánimo, realmente definen lo que decimos, lo que pensamos y lo que vemos. En un estado anímico relacionado con el enojo o la frustración, andamos por ahí buscando pruebas de lo malo de la vida. Lo que en otro momento nunca me molestó, hoy me molesta. Si me veo al espejo en uno de estos estados, es bastante esperable que me vea mal. Y, por supuesto, en estados anímicos como el entusiasmo, la alegría y la esperanza, nos veremos bien.
CUESTIÓN DE ACTITUD Si queremos vernos bien, empecemos por buscar sentirnos mejor. Cambiando nuestro estado, cambiamos la forma de ver el mundo. No solo me veo bien, sino que me dan ganas de verme mejor y lo hago por mí mismo, no por los demás. En un estado negativo, solo lo hacemos por los otros, porque no estamos motivados para hacerlo por nosotros. ¿Qué querés hacer? ¿Verte bien o sentirte bien? La actitud proviene del sentirse bien, no de la apariencia física. Estamos afirmando entonces que el sentirse bien alimenta el verse bien. Que el sentirse bien no solo hace que nos veamos bien, sino que es la fuente de nuestra actitud. ¿Qué actitud adoptamos? •
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¡MANOS A LA OBRA! Si verse bien depende de nuestro estado de ánimo… ¿cómo podemos hacer para sentirnos mejor? ① Poner el foco en las cosas positivas. Revisar nuestro diálogo interno cuando estamos atravesando un problema. Dar fuerza a lo negativo nos genera un estado anímico que nos consume. ② Cuidar los vínculos. Estar en paz con nuestros vínculos importantes nos permite sentir bienestar. ③ Identificar las fuentes de dolor. Reconocer qué o cuáles cosas no nos aportan armonía. ④ Actividad física y descanso reparador. Para canalizar energía y generar la adecuada cantidad de dopamina, mejorando a la vez nuestra autoestima.
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Los estados de ánimo definen lo que decimos, lo que pensamos y lo que vemos
Por: Axel Persello Ingeniero Industrial y Coach Ontológico. Director de IAFI www.pnliafi.com.ar
CHICA DE TAPA
Top y calza biker de Florencia Rey; accesorios de Luna Garzón; y zapatillas de Justa Osadía.
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LAURITA:
Bailando en su sueño DESPUÉS DE MUCHO ESFUERZO Y DEDICACIÓN, LAURITA FERNÁNDEZ VIVE SU MOMENTO COMO UN APRENDIZAJE CONSTANTE Y DANDO LO MEJOR DE SÍ. : Julieta Otero / : Gabriel Machado
FOTO: Gabriel Machado para Machado Cicala Studio / ESTILISMO: Mónica Sirio / MAKEUP: Vero Fioravanti PELO: Sergio Bertrán para @bertranhair / LOCACIÓN: Hotel Dazzler Polo / AGENCIA: Chekka Buenos Aires
CHICA DE TAPA
Podemos decir que explotaste y que estás viviendo tu sueño… Sí, re, pero aunque pareciera que exploté y que fue todo muy rápido, en realidad, fue todo muy escalonado. Yo hace mucho que trabajo e hice todos los pasos en todos los trabajos. Fui utilera en el teatro y ahora ocupo un enorme lugar en Sugar. Fue todo de a poco, un proceso donde viví cada etapa, cada rol y cada laburo que me hizo tener experiencia y aprender para hoy tener oportunidades relindas, y eso hace que las valore el triple. Yo sé lo que me costó y el sacrificio y la perseverancia que eso lleva. Recuerdo la primera vez que entré en un teatro hace once años, que era utilera, y sentí la misma adrenalina y nervios que siento antes de salir a escena con Sugar.
para mí no basta con cualquier cosa. Yo busco lo mejor y exijo lo mejor. Y con todo lo que te está pasando, ¿cómo te ves de acá a 20 años? Y… la verdad que me veo haciendo todo lo que estoy haciendo, pero también dejo que la vida me sorprenda. Hay muchas cosas que me pasaron que no me esperaba y esta buenísimo soltar y decir “que venga lo que tenga que venir”. Claro, porque vos en realidad sos una chica de barrio, que laburó a full para poder llegar… Claro, yo no es que tengo un familiar o un conocido, la cuestión es que mis padres me inculcaron a que apueste y persevere. Fui a mil castings donde me rebotaron, en los que no me llamaron, en los que la pasé mal, lloré, pensé que no servía, que se había ido la oportunidad de mi vida… Por ejemplo, yo al Bailando no busqué entrar… fui al casting a acompañar a unas amigas y quedé, pero mis planes eran otros.
¿Y cómo vivís ser jurado del Bailando habiendo estado vos del otro lado en tantas ocasiones? Creo que me hace entender muchas cosas de las que les pueden pasar a quienes están expuestos recibiendo una crítica o presentando una coreografía. Pero también me hace no justificar un montón de excusas que puedan llegar a tener los bailarines. Por ejemplo, cuando me dicen que no tuvieron tiempo de ensayar, no me la creo, porque yo tampoco tenía tiempo y, a veces, terminaba ensayando a las cuatro de la mañana.
¿Y buscaste ser jurado del Bailando o no te lo esperabas? No, la verdad que no. Nunca lo pedí y las veces que me tantearon les decía que no. Y cuando me lo plantearon más seriamente, yo sinceramente les dije que no creía que era para mí, pero ellos insistieron en que confiaban en mí.
Y hablando del tiempo, ¿cómo hacés ahora que estás con tantas cosas a la vez? (Risas) La verdad que siempre fui muy hiperactiva y muy de capacitarme en todas las áreas que hoy abarco. Incluso, con cosas que me vinieron medio de golpe, como la conducción, soy muy estudiosa y muy de querer dedicarme a hacer lo que hago bien. Hago lo posible para que lo que se vea y lo que doy esté bueno. Siempre fue mi sueño vivir de esto, más allá de ser más o menos famosa, y hoy estoy tratando de disfrutarlo.
¿Y ahora, qué pensás de haber dado el sí? Bueno, tal vez no me esperaba que sea con tanto ruido, pero lo voy surfeando y me está enseñando un montón de cosas, como que lo privado ya no existe más, que todo la gente lo exterioriza, que no me tengo que preocupar de lo que los demás dicen y que lo importante está en las personas que te quieren y te hacen bien. Y hoy más que nunca lo valoro y abrazo a mis raíces, que me conectan con cosas lindas.
Y con tanta autoexigencia y tanta exposición, ¿cómo lográs disfrutarlo? Es difícil, porque a veces te tocan trabajos en los que te encontrás demasiado expuesta y tienen sus cosas lindas, pero tienen otros momentos en los que una se siente en la mira y la gente encima dice cualquier cosa. Pero trato de mantenerme en eje: si tengo que decir algo, lo digo en privado y, cuando voy a trabajar, trato de dar lo mejor de mí, siempre con educación y con respeto. Y ahí siento que no vas a fallar porque lo hacés con buena intención y con el corazón. Puntualmente, desde el rol de jurado me toca esto a mí, y al otro le puede molestar que le critique la coreo, pero es parte de mi trabajo y yo soy exigente conmigo y con los otros.
Lindas como el amor… Sí, re, y lo de Nico (Cabré) es algo que no me esperaba de verdad. Ahora estamos relajados. Al principio, empezamos a salir y yo medio que no quería decir nada, hasta que él me dijo: “Lau, ¿de qué nos escondemos? No estamos haciendo nada malo, queremos hacernos bien…” y la verdad que fue la mejor decisión blanquear y no generar un misterio alrededor nuestro. En este número hablamos de la importancia de estar bien por dentro para verte bien por fuera, ¿vos cómo te cuidás? A mí me gusta mucho caminar, sobre todo al aire libre. Y de toda la vida me gusta mucho el deporte, practico tenis porque me hace bien y me renueva la energía. También entreno, obvio, y hoy justo hablaba en la radio (Dale que Vale) de este tema y la relación con la comida. La verdad, yo no soy de esas personas que dicen “yo entreno y puedo comer de todo”, porque les estaría mintiendo. No, me cuido, trato de comer dentro de todo sano, pero la realidad es que no me obsesiono, también me doy mis gustos. No me vuelvo loca, pero soy responsable, porque si me quiero ver bien no me la puedo pasar comiendo grasa. Y también hago muchos trabajos de energía para equilibrarme, como el Reiki, que me ayuda a estar en eje en estos momentos en que es fácil desestabilizarme. •
“Soy muy estudiosa y muy de querer dedicarme a hacer lo que hago bien” Sí, esa autoexigencia se ve reflejada a la hora de juzgar… Sí, re, porque en el Bailando tenés todas las herramientas para ser el mejor y dar lo mejor. Y pienso que si no te lo tomás con responsabilidad y con respeto, pensando en que estás llegando a un montón de casas y que podés mostrar algo relindo… No sé,
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Conjunto de lencería de Suki Cohen; top de Aloud; accesorios Love not war.
Ping Pong UN MOMENTO DEL DÍA: , . UNA PAREJA DE BAILE: . UNA VIRTUD: . UN DEFECTO: . TE SACA DE QUICIO: . UN SUEÑO: .
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CHICA DE TAPA
Vestido de Halcyon Rue; accesorios de Los Vados del Isen; y zapatillas de Justa Osadía.
“Hoy más que nunca valoro y abrazo mis raíces, que me conectan con cosas lindas”
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Top y falda de Aloud; accesorios de Luna Garzón; zapatillas de Justa Osadía.
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DISEÑADOR
A mar abierto
Un emprendimiento de trajes de baño se posiciona día a día por su calidad, corte y diseño. En vísperas de conquistar también el territorio extranjero, conocimos su colección s/s 19. : Alejandra Bertolami / : Luciana Dini
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ada vez más mujeres se animan a emprender sus pasiones. El resultado son marcas que se consolidan rápido en el mercado porque priorizan la calidad y el diseño. Omagua es una de ellas y nació en Mar del Plata en el año 2013, de la mano de Luli Beramendi. “Un día quería tener un proyecto propio. Siendo de Mar del Plata, me encantaban los trajes de baño porque amo la playa, la pileta y el sol que te energiza”, expresa Luli. Y su sueño pronto se hizo realidad…
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DISEÑADOR
Aprender y emprender Al momento de la creación de la marca, Luli comenzó a pensar con ojos de clienta, para ver qué faltaba en el mercado. Allá por el 2013, la flexibilidad de combinar partes y talles para armar el traje de baño ideal era una necesidad. Para investigar el mercado, “en el año 2012 compré bikinis y mallas de las primeras marcas y salí a venderlas. Ahí, me di cuenta de las falencias que encontraban las clientas y, entonces, en el año 2013 arranqué mi propia marca”, cuenta. El entusiasmo estaba y sólo restaba tomar conocimiento del tema: “realicé cursos de diseño, lo que más me gusta es la parte de diseño de estampado, entonces hice cursos de Photoshop, Illustrator, de diseño de indumentaria y trajes de baño”, relata. Así, fue formándose más allá de su experiencia como consumidora.
Es una marca avalada por Lycra Invista a nivel mundial Misión cumplida La primera producción fue de 500 mallas y la aceptación fue instantánea: “las vendí todas, permitiendo que se puedan combinar los talles y que éstos fueran reales”, expresa Luli y agrega que Omagua posee una curva del XS al XL. Los primeros años se centraron en la tendencia del calce y el modelo y ahora que está todo BLOG DE NOTAS EY!
Utilizamos también una lycra acanalada con tecnología de secado rápido que con su termomoldeado calza mejor que la lycra común estampa, una tendencia que es furor y queda hermosa.
testeado, se dedican al diseño exclusivo. Hoy el diferencial está puesto en la tela, Lycra tricot, que ellos luego estampan. Las estampas están dibujadas a mano una por una, se digitalizan y luego se eligen los colores que se plasman en el producto terminado.
Nos vemos en la playa Este año, lanzaron una colección muy fresca y bohemia, que incluye “todo lo que es la línea de flores y hojas, pero con una colorimetría fresca y la línea boho más estilo festival Coachella”, cuenta Luli, quien estos últimos años fue a ese festival a inspirarse y respirar tendencia. Las enterizas siguen siendo moda y nos advierte que “está desapareciendo la colaless y está ingresando la media vedettina”, una opción que resulta ideal para las adolescentes. Además, hay modelos con tiras anchas, todo regulable y le dan mucha importancia a los detalles.
Safe Fun Los peques este año también pueden adquirir sus trajes de baño de la marca, porque incorporaron talles del 0 a 12 años con un plus muy importante: “todo lo de niños tiene protección factor UV 50”. Se trata de una ventaja de la tela que decidieron probar también para las mallas de dama y, por suerte, funcionó. “Es una tela diferente, especial, y no perdimos color al sublimarlas, entonces decidimos hacer toda la colección UV 50”. Además, tienen remeras estampadas con protección UV 50 desde talle 0 a talle 14 y zunguitas para los niños. Para las madres que se animan, Omagua cuenta con colección “Mom and Me” para llevar la misma
En buen camino Omagua es una marca pet friendly, participan con productos para donaciones de refugios, todo el equipo de trabajo está comprometido con los animales, pero su cuidado con los animales y la naturaleza no queda ahí: “nuestro objetivo a largo plazo es transformarnos 60
en una marca sustentable y, para eso, comenzamos con el nuevo packaging, hecho de tivek, un material reciclable que con el uso se transforma en tela”, expresa Luli. Los productos pueden conseguirse a través de sus canales de venta. En Mar del Plata, se ofrecen en exclusividad en locales como Funny Look. Para otras ciudades o ventas mayoristas a showrooms, realizan ventas online con envío a todo el país. Las buenas nuevas son que se lanzan al mercado extranjero y el destino en cuestión es Miami. Sin duda, cuando las cosas se hacen con pasión, siempre llegan a buen puerto.• CARACTERÍSTICAS c UV 50 c Anticloro c Superresistentes c Aval de Lycra c Combinación de talles
CONTACTO OMAGUA Funny Look: Olavarría 2819. Constitución 4834. www.omagua.com.ar
MODA
Playeros y cancheros
Elegir un traje de baño masculino parecía una tarea complicada… hasta que conocimos esta marca, ideada para que ellos se sientan cómodos y nunca pierdan el estilo.
: Alejandra Bertolami / : Luciana Dini
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ar del Plata es capital del surf y la moda en trajes de baño siempre se inclinó hacia ese estilo, que no siempre se amolda al gusto y físico de todos. Por eso, en el año 2015 nació Restinga: una marca ideada para brindar comodidad, estilo y diversidad de estampas para todos los gustos. Se trata de un emprendimiento de Regina Cesarotto y Martín Maggipinto, que les brindó alas, independencia y ese sabor especial de tener lo propio. Así lo cuenta Regina: “el proyecto empezó porque yo estudié diseño y él (Martín) siempre quiso hacer un emprendimiento, ya que ambos trabajábamos en relación de dependencia”. Además, Martín siempre usó shorts y se le complicaba mucho encontrar uno entre las marcas habituales: “cuando encontraba uno, siempre había pocos modelos, por eso surgió la idea de crear la marca y que hubiera diversidad de estampas, para que no estén todos con las mismas mallas”, añade él.
Cuentan con más de treinta opciones de estampas y los talles van desde el XXS al XXL
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MODA
PESCANDO TENDENCIAS El nombre Restinga remite al sur, sus playas y la pesca en ese sector de la ciudad. “Toda la vida fuimos a las playas del sur y siempre la playa que estaba derecho a la restinga es donde solía pescar mi papá”, recuerda Regina. En Mar del Plata, es común cruzarse a gente conocida en la playa y, para evitar la incómoda coincidencia de tener una malla repetida, ellos cuentan con más de treinta opciones de estampas. Además, el último perchero del showroom que tienen a pasos de Güemes siempre ofrece precios más accesibles para el que no quiere comprar el diseño de la última temporada.
DE TAL PALO… Este año decidieron incorporar también talles para los niños, porque siempre recibían BLOG DE NOTAS EY!
consultas. Los modelos Restinga vienen a partir de los 6 meses hasta los 6 años y luego a partir de los 12 años en adelante: “la idea es que venga la familia y desde el bebé hasta el adulto se pueda llevar su malla”, cuenta Martín. Además, algunos modelos combinan estampas para padre e hijo. Una propuesta original para sumar al arbolito navideño.
S/S 19 El corte se mantiene igual: en su interior cuentan con suspensores y, en su exterior, bolsillos, dos detalles que suman comodidad. Este año realizaron modelos full estampa y, para los que buscan algo más tranquilo, cuentan con un diseño mitad negro y mitad azul o gris. Ellos se encargan del diseño en un 100% y para buscar ideas se inspiran en las tendencias extranjeras.
b TELA DE MICROFIBRA CON ELASTANO b SECADO RÁPIDO b COLOR INTACTO b BOLSILLOS b SUSPENSORES
¡QUIERO MI RESTINGA! Cada vez tienen más aceptación en el mercado y este año inauguraron la tienda online, con envío a todo el país y promociones bancarias. También venden al por mayor, para lo cual la condición es adquirir una curva de un estampado: “tenemos clientes mayoristas en el sur, San Martín de los Andes, en Capital Federal y en el Tigre”, enumera Martín. Para los que quieren comprar en la ciudad, cuentan con un showroom a pasos de Güemes. La excusa perfecta para pasear y encontrar el regalo indicado. • 64
X 16.00 20.00 X 11.00 13.00 16.00 20.00
CONTACTO RESTINGA www.restingashorts.com.ar Redes sociales: @restingashorts Garay 1329, planta alta entrando por el pasillo
TENDENCIAS
Vestite a gusto Llegar al verano empoderada y libre de elegir la ropa que querés para la talla que tenés es posible gracias a firmas aliadas a la belleza real. ¡Arriba, mujeres!
: Luciana Dini : Lucía Fernández : Julieta Suárez : Elisabet Delbasto
“Pretendemos no establecer diferencias de diseño o moda por el simple hecho de fabricar ropa de talles grandes: las colecciones están basadas en las necesidades reales de cada mujer”, Natalia Lecaroz
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ortofem juega con la tendencia y se aleja del negro para lucir estampados y materiales innovadores. Ya no es sólo una marca plus size, es un espacio de moda para una mujer dinámica, audaz, práctica, elegante y atrevida, a quien le gusta verse bien use el talle que use. Es una marca que lucha en contra de la discriminación de los talles y año tras año son reconocidos por Anybody Argentina (la ONG que es parte del BLOG DE NOTAS EY!
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movimiento mundial Cuerpos en Riesgos de Extinción), con el sello Body Positive por contar con una amplia curva de talles, utilizar modelos reales y realizar publicidades coherentes e inclusivas. Despedimos los prejuicios de las medidas y en una producción realizada por el equipo de Revista ey! te mostramos lo bien que queda una minifalda de ecocuero, una parka metalizada y un total denim de camisa de jean y falda con botones. Tres looks cancherísimos que a cualquier cuerpo le sientan bien.
TENDENCIAS
LO VIGENTE Se alejan de los estereotipos para no establecer diferencias de diseño o moda por el simple hecho de fabricar ropa de talles grandes. “La marca cuenta con productos superjuveniles y cancheros, como minis de lentejuelas, pantalones de cuero, jeans con estrellas…”, enumera Natalia y agrega que a la colección no le faltan los colores, las rayas y las estampas. Las tendencias de las grandes marcas internacionales están en Portofem, para que todas las plus size puedan elegir entre lo que les gusta y no lo que les entra.
Desde el talle 0 al 7 todo vale lo mismo y los precios son iguales o más bajos que los de cualquier marca de shopping
TU MEJOR VERSIÓN Cuentan con todo tipo de cortes y estilos: “buscamos dar variedad para que cada mujer encuentre la ropa que mejor se adapte a la imagen que busca tener”, explica Natalia. La premisa de Portofem es sacar a relucir la mejor versión de cada clienta y para eso “es muy importante que conserven su personalidad y se mantengan fieles a su estilo”, añade. Las prendas son interactivas y permiten el intercambio para formar una gran variedad de conjuntos con sus múltiples combinaciones. De esta forma, cualquier mujer se puede vestir de manera creativa y femenina y sentirse a gusto frente al espejo. • BLOG DE NOTAS EY!
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CONTACTO PORTOFEM Juan B. Justo 409 Olavarría 2967 blog: www.grandesmujeres.com.ar shoponline.portofem.com
MAKEUP
Cuando cae la noche El verano se viene con fiestas, encuentros y nochecitas de calor que ameritan un maquillaje un poquito más arriba de lo normal. ¿Te animás a probarlo? : Nacho Pasquini
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a idea es que luzcas un maquillaje más de noche, pero que no esté muy recargado, porque quedaría demodé. Por lo tanto, seguir las tendencias y buscar un makeup sutil son las claves para terminar de cerrar un look más arriba. Lo primero que hay que tener en cuenta es tener una piel limpia e hidratada, así vas a evitar que en el medio del evento tu rostro se vea graso o sudado o con una sensación de pesadez. Para lograr un efecto más luminoso, si es que te gusta, podés optar por colocar antes de la base un sérum iluminador. Si en cambio te gusta un efecto más mate o seco, lo que podés usar es un primer impreso de base matificada.
los huesos se destacan más: pómulo alto, arriba de la ceja, frente y nariz.
OJOS DE IMPACTO Para los ojos, podés elegir una sombra o pigmento de un solo tono, en lo posible un color coral anaranjado o cobre con tonalidad rojiza: estos colores son tendencia y hacen que la mirada se vea más luminosa, unificando todo el párpado. Por debajo, hacer un ahumado del mismo tono. De esta manera, vas lograr un maquillaje sutil, moderno y con mucha luz. Colocar abundante máscara de pestañas, bien desde la raíz y, para finalizar, podés optar por usar un rubor en crema o en polvo, en tonos bronceados, rosados o más naranjas —o bien la combinación de varios de ellos, dependiendo el tipo de piel de cada una.
W Sombras Fenty Beauty
PIEL DE TERCIOPELO
LABIOS ELEGANTES
Es importante tener una piel limpia e hidratada, así vas a evitar que tu rostro se vea graso o sudado o con una sensación de pesadez
El paso siguiente a la limpieza es colocar la base fluida de tu preferencia con pincel y pulirla con una brocha de lustre o esponja. Una vez aplicada la base, corregir imperfecciones, si es que las tenés, con un corrector del color correspondiente al tono de la ojera. Siempre debe ser el opuesto complementario a esta. Luego, aplicar un iluminador en crema en las zonas donde
Para la boca, como primera medida te recomiendo hidratarla. Luego, colocar un labial con ayuda de tus dedos y, de a poco, ir cubriendo toda la zona de labios con pequeños golpecitos. Con esta técnica, los labios van a quedar como teñidos del color que elegiste y no con la pigmentación tan fuerte. El resultado será mucho más delicado y sutil. •
Por: Lia Vena Maquilladora profesional Rodriguez Peña 1513 (0223) 6892030 Facebook: Lia Vena Makeup www.liavena.com.ar Y
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Iluminador Mac
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PELO
Messy bun Cómo llevar un rodete despeinado sin parecer “salida del gimnasio” en el intento.
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l verano y el estilo de vida ajetreado de toda mujer invitan a un peinado trendy y práctico: el rodete despeinado. Aunque todos los rodetes son tendencia este verano, sin dudas el despeinado es el más canchero de todos. Y además, ¡es muy fácil de hacer! Altos en la coronilla, a mitad de cabeza o incluso con media melena suelta… enroscá tu pelo y salí a la calle.
PASO A PASO Si bien el resultado parece rápido y fácil, como todo peinado, para que se vea bien y dure, hay algo de técnica que debés saber para que quede perfectamente desarmado pero en su lugar. ① Lo ideal es partir del cabello mojado, secarlo con viento medio, sin cepillo y, previamente, aplicar mousse para darle volumen y textura. También es aconsejable hidratar las puntas con algún aceite, porque las mismas serán las estrellas del rodete, ya que quedarán superexpuestas. ② Hacé la colita ubicada en la zona donde quieras realizar luego el rodete. Antes de seguir, tomá algunos mechones que quedaron muy tirantes y sacalos un poco para afuera, para remarcar el estilo effortless. ③ Luego, comenzá a envolver la colita con el pelo. Agarralo con clips invisibles desde todos los lados para que quede bien sujeto. Si se escapan pelitos, mejor, la
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Los dos mechones enmarcando el rostro (como se usaba en los ‘90) son el detalle ideal para acompañar tu messy bun
idea es que sea un peinado relajado y de aspecto casual. ④ Aplicá spray en todo el pelo para fijar el peinado. Lo ideal es que lo coloques a una distancia de 15 cm para que alcance a cubrir todo el peinado. ⑤ Para darle el toque final de effortless, sacá algunos mechones del rodete y tirá de los pelitos más cortos, cerca de las orejas, para darle contorno a tu rostro y dejarlos caer naturalmente.
TOQUE Podés darle un toque de color a tu rodete agregando un pañuelo en forma de moño o nudo alrededor del peinado. Lo ideal es que sea uno pequeño, de seda y con colores que contrasten con tu cabello.
⑥ Si sos de tener mucho frizz, aplicá un gel modelador en la parte superior de la cabeza, sobre el cabello que va directamente hacia el rodete, para mantenerlo controlado. •
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Y
Spray de brillo 1 y spray de fijación Osis + 2 de Schawrzkopf
POR: MATÍAS VALENZUELA para Raúl Valenzuela Garay 1329
WELLNESS
Ser o no ser fit Nuestra nueva columnista de bienestar, Agustina Echegoyen, reflexiona sobre lo que es ser fitness y comparte con nosotras todos los beneficios de vivir una vida saludable y consciente.
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ace muy poquito, en Fitness Flow, estuvimos conversando junto a Triana Angelina Maida sobre lo que significa “ser fitness”. De esta conversación, resultó muy interesante ver cómo cada uno tiene hábitos que se acomodan al cuerpo y estilo de vida propios y nos hacen sentir en un buen estado físico y mental. ¿Vos ya tenés los tuyos?
Escuchá tu cuerpo Antes de tomar consciencia, tendía a hacer actividad física que me hiciera quemar muchas calorías y transpirar bastante, sin cuidar mi cuerpo y sin darme cuenta de si realmente él respondía bien a ese ejercicio. Hoy lo escucho más. Si siento que quiero hacer yoga, elijo una práctica o voy a zumba o hago ejercicios que complementen para poder trabajar todo. Cuando practicamos yoga habitualmente, el cuerpo se acostumbra y se encuentra más saludable, no solo más energético por la entrada constante de oxigeno, sino también más liviano y menos tenso. En mi experiencia personal, cuando no practico yoga durante unos días y vuelvo a tomar una clase, me doy cuenta de lo necesario que es, de cómo influye en mi humor, cómo hay más claridad en mi cabeza, más espacio. Hace poco fui a una meditación de Agus Córdova en Universo Diksha y me quedé con una de las tantas frases interesantes que dijo: “cuando uno medita y practica yoga, puede responder en vez de reaccionar”, y con esto me refiero a generar ese espacio entre el pensamiento y la acción. Cuando tomamos distancia y podemos evaluar las situaciones desde un lugar de claridad, todo cambia, hasta nuestras relaciones pueden cambiar.
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Estar en consciencia Esta relación también puede cambiar con respecto a la comida; cuando estoy ansiosa tiendo a comer lo primero que encuentro, en vez de pensar qué es bueno para sumar a mi organismo. Por ahí paso por un quiosco y me tiento con un snack poco saludable: eso es tener lo que las nutricionistas llaman “hambre emocional”. Para evitar ese comportamiento, es fundamental tener este espacio entre los pensamientos y la acción, impedir ese lapsus de consciencia que a veces lleva a actuar de una manera de la que después nos arrepentimos. Por eso, para mí, ser fitness quiere decir tomar consciencia del cuerpo, más allá de seguir una dieta o no, cuando nos conectamos y evaluamos si lo que estamos consumiendo va a agregar nutrientes y energía, cuando la actividad física que hacemos nos hace sentir bien, cuando nuestras relaciones son sanas, cuando sentimos energía que corre alrededor de nuestro cuerpo… •
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SER FITNESS,
en ¡ Seguislsaoficial ! @serfitne
POR TRIANA ANGELINA MAIDA
, , . , (, , , .) . , . , . FiTNess: , .
Por: Agustina Echegoyen Profesora de Hatha Yoga y Yogaterapia Estudiante de Coaching Ontológico @agustinaechegoyen
BIENESTAR
FUNCIONA DE 10 Un entrenamiento divertido, exigente y que no deja a nadie afuera. Si todavía no lo probaste… ¡esta es tu oportunidad!
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l gimnasio que entrena a todo el jet-set de Argentina abre sus puertas en la ciudad de Mar del Plata a mediados de diciembre de 2018. Funcional Gym revolucionó el entrenamiento y de allí nació el éxito que está teniendo en nuestro país. Famosas como Lali Espósito, Paula Chávez, Zaira Nara y Julieta Nair Calvo eligen esta experiencia diferente para sentirse y verse espléndidas. Si estás buscando una nueva forma de entrenarte, ¡esta nota es para vos!
MÁS QUE FUNCIONAL
PARA TODOS
El Entrenamiento Funcional es un tipo de gimnasia innovadora y dinámica que tiene en cuenta las necesidades de los alumnos, trabajando el cuerpo desde sus funciones, no solo para verse bien, sino para sentirse bien. Las clases son guiadas por un profesor que mantiene a los alumnos en movimiento durante 50 minutos y así logra una gran experiencia de entrenamiento efectivo y, sobre todo, muy divertido. Este tipo de gimnasia está basada en el equilibrio, la coordinación, la estabilidad, la tonificación y la aceleración metabólica. Trabaja tanto la fuerza como la parte aeróbica, pero en conjunto y con
La buena noticia es que el entrenamiento se adapta a todas las necesidades, tanto para los que ya son deportistas, para mejorar algún aspecto en particular, o para aquellos que recién empiezan a hacer algo de actividad: no importa la edad, el sexo o el nivel de actividad física para comenzar a entrenar, todos pueden hacerlo. No obstante, los entrenamientos tienen que ser siempre específicos según las características y necesidades de cada uno. En cuanto a la frecuencia de entrenamiento, se aconseja ajustarla en función de cada persona. Para aquellos que hace más de un año que no entrenan, no se recomienda más de dos veces por semana y para alguien que entrena con regularidad, tres o más veces a la semana está perfecto. Para que un cambio sea efectivo y duradero en el tiempo, el trabajo siempre debe ser progresivo, por eso la idea es que los alumnos vayan adoptando un estilo de vida más activo, de acuerdo con las actividades que les gusten. •
“El entrenamiento que desarrollamos es tan bueno que no solo te provoca resultados rápidos en el cuerpo, sino que además te ayuda a prevenir cualquier tipo de lesión”, Esteban Dietz, creador y director de Funcional Gym BLOG DE NOTAS EY!
ejercicios coordinados, para generar cambios en el cuerpo que mejoren sus funciones. En cada clase se trabaja primero la movilidad articular y desplazamientos simples para preparar el cuerpo. Después, se entrenan grupos musculares grandes y combinados en función del objetivo de esa clase, con ejercicios de coordinación y aceleración, para terminar con una vuelta a la calma, de estiramientos y relajación. Sin embargo, todas las clases son distintas, no hay rutinas fijas, lo que lo hace más dinámico, entretenido y, sobre todo, efectivo. 76
contacto FUNCIONAL GYM Güemes 2440 Tel.: 223 693 3333 mardelplata@funcionalgym.com
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GASTRONOMÍA
Fuera de serie Para sorprender a sus clientes y conquistar nuevos adeptos, el delivery de sushi más elegido se reinventa día a día. : Alejandra Bertolami / : Cortesía Craft Sushi Fusión
EL DATO
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os amantes del sushi se vuelven cada vez más exigentes y, a la hora de elegir, la materia prima y la innovación inclinan la balanza. Nuestros amigos de Craft Sushi Fusión lo saben y sorprenden de manera continua a sus fieles seguidores. Natalia y Nahuel nos cuentan sus novedades: “lanzamos un fuera de carta que vamos a estar modificando cada tres meses para traer cosas nuevas”. Gracias al éxito de la chirashi (ensalada de sushi), incursionaron con una opción veggie donde el tamago (huevo) y los hongos shitake son protagonistas. Si hablamos de “personajes” nuevos, los nikkuman dan ternura sólo con verlos, y es que estos pancitos cocidos al vapor y superesponjosos resultan ideales para pedirlos como un extra. Los rolls no se quedan atrás y los vegetales de estación cobran protagonismo. BLOG DE NOTAS EY!
AL ROJO VIVO
Para los amantes del mar, el atún rojo es la nueva opción y se puede disfrutar en sashimis y rolls. Nahuel Bocca nos cuenta al respecto: “hicimos una modificación en la tabla Fusión mediante una encuesta a los clientes e incorporamos el atún rojo”. Así, para los paladares más exigentes, el roll “Spicy Tuna” juega en primera: atún rojo y palta por dentro, envuelto en atún rojo, palta y salmón por fuera, el gusto del pescado se destaca porque este roll no tiene queso en su interior. Cuando hablamos de vegetales de estación, una combinación que no falla es la del “Beet Roll”, con remolacha, palta y zanahoria, envuelto en tamago.
Para marcar la diferencia, es necesario recorrer otros caminos: “traemos cosas nuevas, como los nikkuman y el atún rojo, que en el mercado no se encuentra tanto y es un producto muy rico”, expresa Nahuel. La renovación es permanente y, explica Natalia, el packaging no es la excepción: “lo modificamos y ahora es más versátil y visual”, por lo que las presentaciones de los platos gourmet que ellos elaboran mejoró notablemente. Están en una búsqueda constante de inspiración y es por eso que, con entusiasmo, cuentan que viajan y buscan productos nuevos para ver de qué manera los combinan y los llevan al cliente.
“La intención es rotar el fuera de carta cada tres meses. Para el verano, se viene algo nuevo, con frutas de estación y platos frescos” Nahuel Bocca 78
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LO QUE SE VIENE… Una manera de ser flexibles y lograr que la gente pueda darse ese gustito necesario fue generar más promociones. Así, con Galicia Eminent se puede acceder a un 25 % de ahorro y en la semana están vigentes promociones como Francés Go y las del Banco Provincia. Un consejo para los fieles seguidores es estar atentos a Instagram y Facebook para enterarse de las promos y sorteos pensados exclusivamente para ellos. ¡Así, da más gusto! •
CONTACTO CRAFT SUSHI FUSION Tel: 223.5381.357 // 223.5003.777 Redes sociales: @craftsushifusion Córdoba 3318
COCINA
Croquetas de jamón
INGREDIENTES (PARA 2 DOCENAS DE CROQUETAS): c 100 gr de manteca c 100 gr de harina c 200 gr de jamón crudo de buena calidad c 100 gr de queso semiduro rallado grueso (yo usé manchego) c 1 cebolla pequeña c 1 diente de ajo c 1 l de leche entera c c/n de harina para rebozar c 3 huevos batidos c c/n de pan rallado para rebozar c c/n de aceite para freír
: Luján Martínez Vidal
Viajar por España desde la mesa de tu casa sí es posible… ¡y muy sencillo!
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esde Madrid hoy traigo un clásico de la gastronomía española que va a dejarte contento y queriendo comer sin parar. Estas croquetas se comen a toda hora y cada restaurante o bar tiene su propia versión (¡y asegura que es la mejor!).
PREPARACIÓN:
Acompañá con una salsa de tomate fresco rallado y oliva. ¡No necesitás nada más!
En una olla de fondo grueso colocar la manteca cortada en dados. Mientras tanto, picar la cebolla y el diente de ajo. Cuando se funda la manteca, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que se transparenten. Sumar el jamón picado y rehogar brevemente. Añadir la harina, mezclar bien y cocinar hasta que tome un color “té con leche”. Incorporar la leche poco a poco, sin dejar de mezclar. Condimentar con sal, pimienta negra y nuez moscada. Cocinar a fuego bajo durante 20 minutos aproximadamente. Debe quedar bien espeso. Retirar del fuego, sumar el queso rallado, integrar bien y enfriar en heladera. Cuando la preparación esté fría, con ayuda de dos cucharas dar forma a las croquetas. Rebozarlas en harina, luego pasarlas por huevo y después por pan rallado. Freír en abundante aceite bien caliente. Comer inmediatamente.
EL TIP La clave de una buena croqueta es la calidad y gusto de la bechamel. Lo que le agregues después es, de algún modo, secundario: podés hacerlas de pollo, mariscos, hongos, etc. •
“Malamente” de Rosalía.
POR: Luján Martínez Vidal instagram.com/enclavedesal : enclavedesal BLOG DE NOTAS EY!
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Coffe & Pastry. Pastelería de diseño. Restaurante. Eventos. Almuerzos. Cenas. Cumpleaños. Bodas. Güemes esq. Avellaneda Tel. 451-1257 / Avellaneda esq. Jujuy Tel. 472-4541
PASTELERÍA
ADN italiano Un emprendimiento dulce, nacido en el corazón de un tradicional restaurante de pastas, hoy conquista los paladares a la hora del postre.
: Alejandra Bertolami / : Luciana Dini
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ruzar las puertas de Dei Fiori, el mítico restaurante de la esquina de Olavarría y Gascón, pero no por sus pastas caseras, sino por su herencia dulce, puede sorprender. Antonela Pollio es quien está detrás de las delicias de Nina Pasticceria, una pyme de pastelería casera que tuvo gran aceptación desde sus inicios y que fabrica todo dentro de la misma cocina que la vio crecer: “yo me crié dentro de la cocina, literalmente. Dormía en un corralito al lado mientras cocinaban en Dei Fiori”, recuerda Antonela. Hoy día, se desempeña elaborando catering dulce y, aunque la cocina estuvo siempre en su vida, expresa que “cuando era chica iba a clases de cocina porque me gustaba y siempre tuve facilidad, pero nunca me imaginé terminar trabajando de esto, por lo sacrificado que es”. Contra todo pronóstico, el negocio que nació vendiendo tortas entre amistades no para de crecer. Con la ayuda de su hermana, ahora puede delegar algunas tareas culinarias y ocuparse también de la producción, el packaging y la fotografía, la parte visual de Nina Pasticcería.
L , El nombre elegido, “Nina”, hace referencia a su abuela, fanática y experta cocinera —de lo que puedo dar fe: al irme, llevé en mis manos como “souvenir” un delicioso buñuelo de alcaucil (no se ilusionen, no están en la carta de Dei Fiori). La segunda parte del nombre de la marca, “Pasticceria”, significa pastelería en italiano, de donde provienen sus raíces. El emprendimiento tiene sus pasos bien marcados y la demanda es fluctuante según las fechas del año, “por ahí en una b BLOG DE NOTAS EY!
Bato la crema del Tiramisú desde que tengo cinco años y siempre fue un juego venir a cocinar con mi papá 82
PASTELERÍA
semana no pide nadie y luego son un montón de pedidos todos juntos”, cuenta Antonela, haciendo hincapié en la ayuda que recibe de su padre para organizarse en la compra de insumos. La impronta italiana siempre se hace presente y una característica de Nina Pasticcería es la abundancia, “me hacen un pedido y siempre pongo un poquito más, me da miedo que se queden cortos”, comenta Antonela. Para realizar pedidos, se necesitan 48 horas de anticipación. Pero un dato infalible para cuando necesites una dosis dulce inmediata es buscar sus productos en Gourmand. Como el lado dulce gana terreno día a día, los próximos pasos serán jugarse por lo salado, y tenemos toda la fe en que va a ser un éxito, porque pasta de cocinera, le sobra. •
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Ping Pong
THROWBACK
UN PLATO DE LA INFANCIA: .
Inolvidables las mesas dulces de nuestro pasado #Aniversarioey ¿Ustedes qué atacaban primero? Aparte de la mítica Chocotorta…
UNA PREPARACIÓN TUYA QUE MÁS TE GUSTA: KeY liMe pie . LA TORTA QUE MEJOR TE QUEDA: MarQuise , . UNA RECETA FAMILIAR: . CONTACTO NINA PASTICCERIA Redes sociales: @ninapasticceria Tel.: 0223 506-6964 84
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NUTRICIÓN
ON TOP Ideas nutricionales de platos de verano y toppings para sumar a tus comidas frescas.
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ara tener energía por la mañana, para dormir bien, para evitar aumentar de peso…lo ideal es elegir aderezos que nos aporten nutrientes, sabor agradable y que no tengan conservantes ni agreguen un alto índice calórico a nuestras comidas. Si buscamos alimentos que contribuyan a seguir con un estilo de vida saludable, ¡aquí están los que no pueden faltar!
Ensalada del rey
QUINOA:
Sabemos que el plato estrella de esta época del año son las ensaladas y no hay idea mejor que buscar incorporar alimentos que nos ayuden a variar las preparaciones de cada día. Sin embargo, el error más habitual que cometemos a la hora de querer ponerles “un poco de onda” es el uso excesivo de sal, aceite, mayonesa, salsa césar, etcétera. Por suerte, existen algunos toppings que, mientras nos aportan un montón de buenas propiedades, ofrecen variedad a nuestras ensaladas: PALTA: suma sabor a las ensaladas y tiene gran valor nutritivo, ácido oleico, magnesio, potasio y vitamina E. Además, también posee una importante cantidad de fibra soluble e insoluble. ACEITE DE OLIVA: consumiéndolo en cantidad responsable, brinda numerosos beneficios para la salud. Es rico en vitamina E, ayuda a regular colesterol en sangre, aumenta el colesterol bueno (HDL) y disminuye el malo (LDL). Es adecuado añadir una cucharada sopera de aceite de oliva por ración. NUECES: son frutos secos muy energéticos, aportan ácidos grasos Omega 3 y contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares. SEMILLAS: preferentemente crudas y sin sal. De chía, lino, sésamo, girasol, amapola. Es recomendable consumirlas con regularidad por su aporte de fibra y activarlas antes de su utilización.
es fuente de proteína, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc y potasio. Favorece el tránsito intestinal.
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SUPERYOGUR
Otra idea práctica es prepararse licuados de fruta sin azúcar agregada o limonadas con menta y jengibre 86
Al momento de elegir toppings saludables para las meriendas o desayunos, una opción ideal es el açai. Este fruto similar al arándano puede ser añadido en el yogurt; es depurativo y rejuvenece la piel y el cabello. Otra fruta con gran poder nutricional es el mango. Resulta útil para consumirse en colaciones, como postre o en los desayunos. Al momento de elegir yogures, se sugiere seleccionar los de tipo descremado y evitar abusar del agregado de cereales o granola. • Por: Delfina Fahey Lic. En Nutrición (M.P. 3438) Antropometrista ISAK Nivel I
CHEF
En carácter de amigos Una propuesta diferente se luce cada viernes en un restaurant a puertas cerradas: cocina colaborativa donde se suman las pasiones de cada chef invitado.
: Alejandra Bertolami / : Cortesía de Carácter de Fonda
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ué lindo es el folclore de la cocina cuando se comparten las tareas, los conocimientos: la magia de esa simbiosis se ve reflejada luego en el resultado de los platos. En Carácter de Fonda, están en ese plan y todos los viernes un cocinero invitado despliega sus trucos y especialidades. “Arrancamos en mayo, con el primer concepto de Carácter de Fonda de cocina comunitaria”, cuenta Luciano Fogolini. Aprender de las personas con las que se trabaja otras técnicas y otro estilo de cocina y nutrirse de eso es la misión de este proyecto. En este caso en particular, lo que pasa los viernes es que “los cocineros vienen a casa a usar el espacio y aprendemos de todos. Así, las personas pueden
Siempre hay una carta donde elegís una entrada, un plato principal y un postre. En el caso de los viernes, el menú es fijo y varía la especialidad
Escondida, viene una vez por mes y a ella le gustan los pescados y mariscos, entonces hace una noche de cocina de mar”. Nos recuerda el festín con mejillones de entradas, langostinos, pesca del día y postre con que deleitó los paladares en una de sus visitas. Otro viernes puede salir cocina francesa, coreana o lo que el cocinero invitado proponga. Si hablamos de parrilla, también tienen una noche especial con diez cortes de carne y diferentes acompañamientos.
probar cosas distintas sin irse a otros lugares”, añade. Cuentan con distintas opciones para sorprender siempre a sus clientes —porque tienen su público fijo— y “todos los sábados sale un menú por pasos diferente”, explica Luciano.
COCINA COLABORATIVA Este concepto sirve para que cada uno pueda sumar desde su lugar y desde su especialidad, con la intención de dirigir la ciudad hacia otro tipo de gastronomía. “Trabajar con otros cocineros y no tomarlos como una competencia” es una premisa que expresa Luciano y es fundamental para el buen clima dentro de la cocina. Así, en Carácter de Fonda están abiertos a recibir nuevas ideas de colegas
¡AL FIN, VIERNES! El proyecto está superfresco y funciona de maravilla. Cada cocinero invitado viene con su especialidad. Por ejemplo, comenta Luciano, “Yesi, de La
para seguir sorprendiendo a los clientes. Sin dudas, una propuesta gourmet diferente para disfrutar en pareja o con amigos. •
En una casa, sos un invitado y no un cliente. Nadie te apura, comés tranquilo y disfrutás del espacio EL VASO MEDIO LLENO Cuentan con: X Descorche. X Agua de mesa de recepción. X Carta de vinos de gama baja, media y alta. X Carta de cervezas convencionales y artesanales.
CARÁCTER DE FONDA Tel.: 0223 600-7478 Redes sociales: @caracterdefonda BLOG DE NOTAS EY!
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EVENTOS
Fuegos de autor El aplauso para el asador se lo lleva un emprendimiento que cautiva a sus comensales con un show de carnes y otras especialidades. ¿Ya lo conocés?
“NOS GUSTA HACER ASADO, NOS GUSTA EL FUEGO”
: Alejandra Bertolami / : Gentileza de La Pulpería.
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odo bicho que camina va a parar al asador de Juan Carlos Rodriguez Verliac y Lisandro Benedetti, que juntos son más conocidos como “La Pulpería”, el emprendimiento que llevan adelante desde hace ya dos años. La prueba de fuego para demostrar que La Pulpería funcionaría de maravilla fue cuando aceptaron el desafío de hacer las carnes para Brüder Fest hace dos años atrás: “Nos llamaron para hacer las carnes y ahí nació La Pulpería”, recuerda Juan. Ambos estuvieron siempre ligados a la gastronomía y es por eso que su propuesta es distinta, afirman: “somos dos personas outdoor, nos gusta el aire libre y nuestra actividad culinaria empieza afuera: prender fuego, fogones raros, carretillas de fuego, todo”.
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DE CAMPO
PARA TODOS Y PARA UNO
Se definen como rústicos y proponen ese estilo de cocina, pero sin descuidar la materia prima y el buen gusto. “Somos dos personas capacitadas que tenemos el conocimiento y la práctica; entre los dos hacemos un buen equipo y la gente que nos acompaña también”, expresa Juan. Para lo que es tendencia en la actualidad, Lisandro cuenta que también ofrecen innovaciones: “ahora estamos implementando finger food y le mechamos nuestro toque con cazuelitas de riñoncitos, sanguchitos de carne, de bondiola, bife de cuadril y salsas”. Si bien su zona de confort es el estilo criollo, se desempeñan bien en todas las especialidades para brindar alternativas de calidad.
Cuentan con servicio de catering completo para gran cantidad de personas y también tienen clientes que los llaman para realizar eventos en casas de familias o SUM de departamentos: “nos tomamos el trabajo previo de elegir la carne, porque además tenemos relación con los proveedores”, explica Juan. Si hablamos de un acontecimiento importante, como un casamiento, una idea que no falla es solicitar el foodtruck o las cocinas móviles, que arman hasta en el lugar más desolado. En esta época —que es la más linda, pero también la más solicitada— si tenés un evento de la magnitud que sea, te aconsejamos que termines de leer rápido y ¡te pongas en contacto! •
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“Lo nuestro son las carnes, pero también nos destacamos en armar islas. Tenemos una que es paellera gigante, otra de bondiola, otra de mollejas y riñones, matambre tiernizado y opciones veggies”
CONTACTO LA PULPERÍA, SABORES CRIOLLOS Redes sociales: @lapulperiasaborescriollos
VINOS
Sabor humahuaqueño En el paradisíaco enclave jujeño, la vid crece con un particular clima que luego se traduce en toda una experiencia para los sentidos.
RECOMENDADOS
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ablar de los vinos de la Quebrada de Humahuaca es más que hablar de un puñado de datos técnicos. Los vinos de este paradisíaco enclave jujeño son el retrato vivo del carácter que forja el clima y la situación geográfica en la viña y en las personas que allí viven con un enorme arraigo por su tierra. En la Quebrada de Humahuaca, se producen uvas en alturas que oscilan entre los 2000 y 3300 m s.n.m., por este motivo las uvas generan pieles más gruesas, lo que imprime una mayor carga de taninos y color en los vinos tintos, debido a la exposición a la luz solar y radiación. La gran diferencia de temperatura entre el día y la noche permite que las uvas descansen de las altas temperaturas diurnas y maduren lentamente, aportando intensidad aromática de fruta y particulares notas especiadas. Aquí la vid enfrenta un clima desértico y verdaderamente hostil, vientos calurosos y secos y un régimen de lluvias muy bajo: menos de 150 mm anuales. Las lluvias y heladas
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AUNQUE ALGUNAS ETIQUETAS SON DIFÍCILES DE CONSEGUIR FUERA DE LA QUEBRADA, VALE LA PENA INTENTARLO (O VIAJAR PARA PROBARLOS): RUNA 2015: DE Y MALBEC CON CRIANZA EN BARRICAS DE ROBLE. NARIZ EXPLOSIVA Y ESPECIADA CON TOQUES TOSTADOS DE LA BARRICA. UN VINO POTENTE EN BOCA, MUY ELEGANTE Y PERSISTENTE. PARA LOS AMANTES DEL VINO ESTRUCTURADO Y CON CRIANZA EN BARRICAS DE ROBLE. URAQUI 2017: FINEZA Y FRESCURA EN ESTE VINO QUE NO PARA DE ABRIRSE CAMINO A CADA MINUTO Y MOSTRAR SU PALETA DE AROMAS FLORALES, ESPECIADOS Y FRUTALES. BOCA FLUIDA Y COMPACTA, EQUILIBRADO Y MINERAL. IMPERDIBLE. PUNTA CORRAL 2016: PIONERO DE LA ZONA, FERNANDO DUPONT ELABORA ESTE AYUDADO POR EL GRAN MARQUITOS ETCHART. CORTE DE MALBEC, Y , RESALTAN LOS AROMAS DE PIMENTÓN Y PIMIENTA NEGRA, CON NOTAS DE FRUTA ROJA MADURA. BOCA INTENSA, FRUTADA Y AHUMADA. UN . AMANECER ANDINO MALBEC 2017: TINTO QUE DESTACA POR SU CARÁCTER FRESCO Y HERBAL, AROMA A TOMILLO Y ROMERO, CON NOTAS DE HUMO Y VIOLETAS. BOCA FRESCA, CUERPO MEDIO Y JUGOSO. PURO CARÁCTER QUEBRADEÑO.
suelen aparecer repentinamente en época de vendimia. Esas inclemencias convierten al cultivo en todo un desafío.
Ruta jujeña La primera bodega del itinerario fue Amanecer Andino, ubicada al pie de los cerros, cruzando el Río Grande, en el pueblo de Tumbaya. Los dos Alfredos, padre e hijo, me cuentan sobre sus vinos y la bodega. Vinifican uva de su propia finca, donde tienen plantado malbec, que embotellan como varietal, y cabernet sauvignon y bonarda, que aparecen en un blend. También tienen una finca a menor altura, cercana a la Ciudad de Jujuy, más precisamente en Valle Templado, a 900 m s.n.m., implantada con sauvignon blanc, con el que producen el único blanco de la bodega. Claudio Zucchino es el segundo productor visitado. Al entrar en su propiedad-bodegahospedaje, noto que él tiene una visión holística de cómo producir y vivir su vida: huerta orgánica, diseño bioclimático, trabajo cooperativo, sentido de pertenencia y un enorme res-
peto por la tierra. Uraqui, que en aimara significa “terruño”, es el nombre de su vino. La uva proviene de sus dos fincas: La Colorada, ubicada a 2750 m s.n.m., donde produce malbec, syrah y merlot, y Molla, la finca que él mismo describe como “el viñedo más alto del mundo hasta el momento”, ubicada a 3300 m s.n.m. Mabel Vargas, de Viñas del Perchel, me recibe en la puerta de su finca, ubicada entre Tilcara y Huacalera y no espera ni un segundo para empezar a contar lo que ella vive y aprende entre las plantas. La bodega es la segunda en emplazarse en esta zona, después de Fernando Dupont. Mabel aprendió todo sobre la vid y sus necesidades en estos 10 92
años de trabajo. Ella misma establece el punto de cosecha, cuida (y habla) con cada planta, cada piedra y cada pequeño tanque de fermentación en producción. Ella define su pequeña bodega como un “laboratorio” en donde siempre se está aprendiendo y experimentando. De la mano de Gabriela Celeste en la enología, logran vinos potentes y complejos. •
Por: Victoria Ortemberg Sommelier @victoriaortemberg victoriaortemberg@live.com.ar
FREESTYLE
“Necesito cambiar, la monotonía me ordena pero luego necesito un cambio”
A todo ritmo
Iluminado, detrás de una cabina, es como pasa los días. Se define como un eterno curioso y, como un explorador andante, transita todas las músicas para traer algo fresco y hacerlo sonar cerquita del mar.
: Alejandra Bertolami / : @danruemeserfotografo
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lejado de Jeites, la banda que lo vio crecer y que compartía con su familia de sangre, Nicolás Varela se encuentra instalado al sur de la ciudad lejos del ruido y cerca del mar. “En Jeites tocaba el saxo, la percusión y luego sintetizadores. Pasó el tiempo, la banda fue creciendo y me dieron ganas de salir a vivirla sólo y no tanto en equipo”, cuenta Nicolás, aunque artísticamente lo conocen como “Amador Delfino”. Si bien en grupo todo parece más fácil, el precio de seguir a la banda de gira se volvía cada vez más alto, “ahora estoy acá con mi familia, con mi hermana y mis sobrinas y la mayor parte de mis amigos, todo eso que no tenía”, añade.
vivía en la ciudad de la furia al ritmo de Jeites, hasta incursionó en la universidad: “en un momento me metí en la carrera de producción de música en Buenos Aires”. Pero siguió aprendiendo de todo y todos, sin hacer diferencias entre lo académico y lo popular: “para mí, los DJ`s que son músicos y entienden de música, son los mejores”. Su experiencia participando en una banda y su formación musical le dan un plus: “sé qué notas van para que queden bien y, a la hora de hacer un set, eso está buenísimo, porque podés mezclar mejor”, explica.
HOMBRE ORQUESTA De chico tuvo la suerte de aprender a tocar piano, saxo, guitarra, un poco de todo. Su lema, a contracorriente, es abarcar mucho y apretar poco y con esa filosofía se mantiene en constante movimiento, aprendiendo y experimentando. Así fue como, cuando
Ping Pong UN LUGAR DE TU CIUDAD: . UN ARTISTA QUE TE INSPIRE: , . UN TEMA PARA RELAJARTE: , a BaNDa Mais BoNiTa Da ciDaDe. UN DJ: .
FOTO: JUAN DE DIOS UGALDE
EDICIÓN #78
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“Lo que me gusta es armar encuentros y que la gente quede con ese recuerdo” DONT STOP THE MUSIC Como Dj, deja que el público le hable y lo hace a su manera: “mirar qué quieren sin que te digan nada”, cuenta. Durante todo enero se lo escuchará sonar en Bruto, Playa Grande, y los jueves en Santa, donde se encarga de realizar también la producción artística. “En Bruto estoy fijo, paso música electrónica temprano y siempre trato de meter saxo, conga u otro instrumento. En Santa me encargo de la producción, de traer DJ’s y contactarme con los artistas”, añade. De su paso por Buenos Aires conserva un preciado souvenir: todos los contactos de las personas que conoció. Cada jueves suma invitados a la noche, con una intención renovadora: “traer artistas, que la gente los conozca, mostrar la sensibilidad de la música que no es el set del DJ”. Además, Nicolás hace hincapié en la importancia de cada persona que trabaja en la escena, sin descuidar la labor de los iluminadores, que le agregan su magia al show de turno. Así, defendiendo el arte y todos sus partícipes, prepara la agenda para todo lo bueno que le depara el 2019. •
CONTACTO NICOLÁS VARELA Redes sociales: @amador_delfino
ECONOMÍA
Economía de oído En un país convulsionado, todos somos economistas por un rato. Para que no haya malos entendidos, nuestra economista aclara los términos.
se devalúa un 5 %, los costos aumentan en igual proporción para todos los productos que tengan insumos en moneda extranjera. Allí es cuando se nota claramente el efecto de la devaluación sobre la inflación. RIESGO PAÍS: es la sobretasa de interés que paga cada nación para financiarse en el mercado internacional. Mide el riesgo de que un país no logre pagar los vencimientos de sus obligaciones: bonos, deuda externa y letras del tesoro. Como valor de referencia para desarrollar este indicador se toma de base la tasa de los bonos del Tesoro que paga Estados Unidos.
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os argentinos incorporamos vocabulario económico a nuestra vida diaria. Tecnicismos que eran propios de los economistas se volvieron parte de nuestras comunicaciones diarias: “inflación”, “devaluación”, “índice de precios al consumidor” y “costo de vida” son algunas de las palabras que usamos habitualmente. Muchas veces utilizamos estos términos erróneamente o como si fueran sinónimos, aunque no lo son. En esta nota, y viendo que seguiremos utilizándolos, despejo dudas sobre ellos.
INFLACIÓN: es el aumento generalizado y sostenido del nivel de precios existentes en el mercado durante un período de tiempo. Cuando el nivel general de precios aumenta, con cada unidad de moneda se adquieren menos bienes y servicios. Es decir que la inflación refleja la disminución del poder adquisitivo de la moneda. ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC): es un indicador que mide la evolución promedio de los precios de un conjunto de bienes y servicios, llamado “canasta básica”, BLOG DE NOTAS EY!
representativos del gasto de consumo de los hogares de una zona determinada. COSTO DE VIDA: frecuentemente se cree que el IPC mide el costo de vida, sin embargo, no es así. El costo de vida comprende otros elementos que reflejan las necesidades de los consumidores y estas varían en el tiempo, mientras que dentro de la canasta básica siempre se miden los mismos productos. INFLACIÓN MONETARIA: el Banco Central de la República Argentina es el encargado de preservar el valor de la moneda. Si este imprimiera más dinero del que tiene en reserva, cada billete perdería valor: a esto se le llama inflación monetaria, que a su vez afecta a la devaluación de la moneda. DEVALUACIÓN: se produce cuando la moneda nacional pierde valor con respecto a una divisa extranjera. Tiene efectos directos sobre los precios de una economía cuando la estructura del país depende de la compra de productos importados para el desarrollo de su industrialización interna o para abastecer al mercado. En este sentido, si 96
INDICADOR DE BONOS DE MERCADO EMERGENTES (EMBI): la empresa de servicios financieros J. P. Morgan elabora este indicador calculando la diferencia entre la tasa de interés que pagan los bonos denominados “en dólares”, emitidos por países subdesarrollados, y los Bonos del Tesoro de Estados Unidos, que se consideran "libres" de riesgo. Estos indicadores macroeconómicos son algunos de los que explican la situación actual de nuestro país. Al tener insumos dentro de la cadena de producción o distribución en dólares, ante una variación de los precios internacionales, varía en igual medida nuestra estructura de costos trasladándose a los precios y afectando la renta de los consumidores. Esta situación se denomina “espiral inflacionaria” y es, justamente, en la que estamos inmersos actualmente. •
Por: Rocío A. Leone Lic. en Economía