REVISTA FLY ed 5 by Revista FLY

BILÍNGUE

EDIÇÃO 05

R E V I S TA

BON APPÉTIT Chef Andoni Luis Aduriz

MOTOR

DS 7 CROSSBACK

Carnaval

M O M E N TO DA D I V E R S ÃO, A I R R E V E R Ê N C I A E O D E S E N F R E I O. VA M O S C O N H E C E R O CA R N AVA L N O M U N D O E S U A S O R I G E N S. M O M E N TO D E D I V E R S I Ó N, I R R E V E R E N C I A Y D E S E N F R E N O. VA M O S A C O N O C E R E L CA R N AVA L E N E L M U N D O Y S U S O R Í G E N E S.

ENTREVISTA

FERRAN ADRIÀ EXEMPLAR GRATUITO

AÑO / 2 EDIÇÃO /5 2019

CARTA EDITORIAL S O M O S

I N T E R N A C I O N A I S

LY nasceu de um sonho. Como todo sonho exigiu compromisso, persistência, trabalho duro e muita atitude positiva. Ninguém diz que a vida é feita de caminhos trilhados e tranquilos, confortáveis, mas quando se coloca o coração num projeto ele nasce, cresce e cria raízes. Assim, a FLY que nasceu para um aeroporto hoje é internacional. Está presente nos aeroportos e Salas VIP mais importantes do Brasil e está também na Argentina, Chile e Portugal. Continuamos trabalhando para garantir uma publicação de qualidade, editorial, jornalística, com conteúdos de interesse, com matérias que entusiasmem. Obrigado por nos acompanhar nesta aventura. Com certeza, vem muita surpresa pela frente. Veja a contracapa, FLY está sorteando 2 entradas para assistir ao show de Il Divo. Com certeza será um espetáculo musical incrível. Participe. Grande abraço e Boa Viagem!

FLY nació de un sueño. Como todo sueño exigió compromiso, persistencia, trabajo duro y mucha actitud positiva. Nadie dice que la vida se hace de caminos trillados y tranquilos, cómodos, pero cuando se pone el corazón en un proyecto nace, crece y echa raíces. Así, FLY que nació para un aeropuerto hoy es internacional. Está presente en los aeropuertos y Salas VIP más importantes de Brasil y también en Argentina, Chile y Portugal. Continuamos trabajando para garantizar una publicación de calidad, editorial, periodística, con contenidos de interés, con materias que entusiasmen. Gracias por acompañarnos en esta aventura. Por supuesto, viene mucha sorpresa por delante. Vea la contraportada, FLY está sorteando 2 entradas para asistir al show de Il Divo. Sin duda será un espectáculo musical increíble. Participe. ¡Gran abrazo y Buen Viaje!

C O N T A T O TELEFONE:

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REDAÇÃO:

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pode ser reproduzida ou

DAVID SENDRA D I R E T O R

E D I T O R

D A

F L Y

Fotos: Divulgação. Doegox (capa)

SOMOS INTERNACIONALES

D E S T I N O I N T E R N A C I O N A L C A R N AVA L .

Ú BILÍNGUE

do Carnaval. Con el Chef invitado Andoni Luis Aduriz. En la sección Sabores experimente los dulces típicos del Carnaval. 63 INSPIRA A seção social da FLY. O espaço para a vida verde, as ONG’s, as histórias de superação e a defesa dos animais. La sección social de FLY. El espacio para la ecología, las ONG’s, las historias de superación y la defensa de los animales.

O Carnaval existe em muitos lugares. Cada um tem seu charme, seu estilo, sua forma de ser e fazer as coisas. Mas todos tem uma coisa em comum: a diversão, a irreverência e o desenfreio. El Carnaval existe en muchos lugares. Cada uno tiene su encanto, su estilo, su forma de ser y hacer las cosas. Pero todos tienen una cosa en común: la diversión, la irreverencia y el desenfreno.

03 CARTA EDITORIAL

mediático, um alquimista da cozinha e para muitos o melhor Chef do mundo. Prestigioso, innovador, vanguardista, mediático, un alquimista de la cocina y para muchos el mejor Chef del mundo.

06 MÚSICA 08 CINEMA / CINE 10 LITERATURA 12 GAMES

51 CIÊNCIA / CIENCIA

13 TECH

53 BON APPÉTIT Com o Chef convidado Andoni Luis Aduriz. Na seção Sabores, experimente os doces típicos

14 ESPORTES / DEPORTES 15 HOME 16 BELEZA / BELLEZA 18 FASHION 19 EFN 34 DE COMPRAS Seul, paraíso dos cosméticos, onde está a maior concentração de marcas do mundo Seul, paraíso de los cosméticos, donde está la mayor concentración de marcas del mundo

M O T O R

As origens do Carnaval são imemoriais. Um período que ainda mantem elementos das festas e culturas da antiguidade. Los orígenes del Carnaval son inmemoriales. Un período que aún mantiene elementos de las fiestas y culturas de la antigüedad.

D E S T I N O T R A D I Ç Õ E S / D E S T I N O T R A D I C I O N E S

36 HOTELES 46 ENTREVISTA FERRAN ADRIÀ Prestigiado, inovador, vanguardista, Fotos: Sacrificio a Baco de Massimo Stanzione (Museo Nacional del Prado). DS Automobiles. Divulgação.

69 SAÚDE Falamos do sono, glaucoma e do câncer infantil. Hablamos del sueño, del glaucoma y del cáncer infantil.

BILÍNGUE

MÚSICA

SHOW A

Primavera Sound (Barcelona, Catalunya). De 30 de maio a 1 de junho (o Primavera Ciutat de 27 a 2) música independente e artistas já consagrados apresentando rock, pop e as tendências mais undergrounds. // primaverasound.com Isle of Wight Festival (Isle of Wight, Reino Unido). De 13 a 16 de junho este evento de música pop e rock traz os artistas mais importantes do momento. Uma referência musical que junto a Woodstock é considerada reflexo da contracultura. //isleofwightfestival.com

Primavera Sound (Barcelona, Catalunya). De 30 de mayo a 1 de junio (el Primavera Ciutat de 27 a 2) música independiente y artistas ya consagrados presentando rock, pop y las tendencias más undergrounds. //primaverasound.com Isle of Wight Festival (Isle of Wight, Reino Unido). De 13 a 16 de junio este evento de música pop y rock trae a los artistas más importantes del momento. Una referencia musical que junto a Woodstock es considerada reflejo de la contracultura. //isleofwightfestival.com

BANDA S

A famosa banda alemã de hard rock e heavy metal finalizam este ano o Crazy World Tour que está levando-os pelo mundo inteiro desde 2017. É uma das bandas pioneiras nesses estilos de música e uma das mais influentes no rock. La famosa banda alemana de hard rock y heavy metal finalizan este año el Crazy World Tour que los lleva por todo el mundo desde 2017. Es una de las bandas pioneras en esos estilos de música y una de las más influyentes en el rock.

FLY BRASIL

EDIÇÃO 5

Diversos estudos realizados indicam que quando escutamos música, os batimentos cardíacos tentam se ajustar ao ritmo. Além disso, se descobriu que através da música conseguimos exercitar um certo controle de nosso estado mental. A música influencia corpo e mente e pode favorecer o desenvolvimento da inteligência emocional.

Diversos estudios realizados indican que cuando escuchamos música, los latidos del corazón tratan de ajustarse al ritmo. Además, se descubrió que a través de la música conseguimos ejercitar un cierto control de nuestro estado mental. La música influye en el cuerpo y la mente y puede favorecer el desarrollo de la inteligencia emocional.

UM LIVRO B O B D Y L A N , A Y E A R A N D A D A Y ( D A N I E L K R A M E R )

O autor apresenta o ano decisivo do artista (1964-1965) com quase 200 imagens em diferentes espaços numa das sessões fotográficas mais fascinantes do músico convertida em retrato íntimo da sua vida professional. El autor presenta el año decisivo del artista (1964-1965) con casi 200 imágenes en diferentes espacios en una de las sesiones fotográficas más fascinantes del músico convertida en retrato íntimo de su vida profesional.

L A N Ç A M E N TO Os Três Primeiros (Skank). Álbum duplo gravado no Circo Voador, no Rio de Janeiro. O novo trabalho recupera o repertório dos álbuns Skank (1992), Calango (1994) e O Samba Poconé (1996). Tem uma inédita: Beijo na Guanabara.

DNA (Backstreet Boys). Nono álbum de estúdio que se apresentará num dos tours mais longos da banda. 12 faixas que apresentam as influências e estilos de cada membro da banda criando ao mesmo tempo um trabalho de grupo coerente.

Os Três Primeiros (Skank). Álbum doble grabado en el Circo Voador, en Río de Janeiro. El nuevo trabajo recupera el repertorio de los álbumes Skank (1992), Calango (1994) y O Samba Poconé (1996). Tiene una inédita: Beso en Guanabara.

DNA (Backstreet Boys). Noveno álbum de estudio que se presentará en uno de los tours más largos de la banda. 12 pistas que presentan las influencias y estilos de cada miembro de la banda creando al mismo tiempo un trabajo de grupo coherente. EDIÇÃO 5

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Fotos: Jovan Nenadic (Scorpions). Eric Pamies, Garbine Iriza, Dani Canto (Show). Divulgação.

VOCÊ SABIA?

CINEMA

Hellboy

REBOOT DIRIGIDO POR NEIL MARSHALL

aseado nas graphic novels de Mike Mignola, o Hellboy de Marshall (diretor de Centurião e de alguns episódios importantes de Game of Thrones) traz David Harbour (o Jim Hooper de Stranger Things) como o incrível demônio preso entre o mundo sobrenatural e o humano que luta contra uma antiga feiticeira, interpretada por Milla Jovovich (a protagonista da série Resident Evil) que busca vingança. Muita violência, um filme mais obscuro bem na linha de um diretor de terror e muito fiel à obra de Mignola

Basado en las graphic novel de Mike Mignola, el Hellboy de Marshall (director de Centurión y algunos episodios importantes de Game of Thrones) trae a David Harbour (Jim Hooper de Stranger Things) como el increíble demonio atrapado entre el mundo sobrenatural y el humano que lucha contra una antigua bruja, interpretada por Milla Jovovich (la protagonista de la serie de películas Resident Evil) que busca venganza. Mucha violencia, una película más oscura en la línea de un director de terror y muy fiel a la obra de Mignola.

Captain Marvell

ELA SERÁ DECISIVA NO UNIVERSO MARVEL ELLA SERÁ DECISIVA EN EL UNIVERSO MARVEL

A Terra está no meio de uma guerra galáctica entre duas raças alienígenas (Kree e Skrull) e justamente nesse momento Carol Danvers (Brie Larson, Kong: Skull Island) se torna a Capitã Marvel um dos heróis mais poderosos do universo. Samuel L. Jackson repete seu rol como Nick Fury (vamos conhecer como perdeu o olho). Atentos a Chewie, o doce gatinho que na verdade é um flerken, um ser interdimensional. Jude Law possivelmente será o vilão Yon-Rogg. Spoiler: Fury ligou para a Capitã antes de sumir pelo estalido de dedos de Thanos.

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EDIÇÃO 5

La Tierra está en medio de una guerra galáctica entre dos razas alienígenas (Kree y Skrull) y justamente en ese momento Carol Danvers (Brie Larson, Kong: Skull Island) se convierte en la Capitana Marvel uno de los héroes más poderosos del universo. Samuel L. Jackson repite su rol como Nick Fury (vamos a conocer cómo perdió el ojo). Atentos a Chewie, el dulce gatito que en realidad es un flerken, un ser interdimensional. Jude Law posiblemente será el villano Yon-Rogg. Spoiler: Fury llamó a la Capitana antes de desaparecer por el chasquido de dedos de Thanos.

Alita:

Battle Angel FICÇÃO CIENTÍFICA COM JAMES CAMERON E ROBERT RODRÍGUEZ

CIENCIA FICCIÓN CON JAMES CAMERON Y ROBERT RODRÍGUEZ

Adaptação cyberpunk do mangá de Yukito Kishiro que nos leva ao século XXVI, quando Ido, um cientista (Christoph Waltz, o Cardeal de Richelieu em Os Três Mosqueteiros (2011)) descobre a Alita (Rosa Salazar, Brenda em Maze Runner), uma ciborgue que perdeu a memória e agora tem que se adaptar ao novo mundo. Uma heroína nas perigosas ruas de Iron City com uma história de amor. Descobrira seu treinamento mortal em artes marciais e utilizará para o bem da humanidade. James Cameron (Avatar) no roteiro e Robert Rodríguez dirigindo o filme.

La adaptación cyberpunk del manga de Yukito Kishiro que nos lleva al siglo XXVI, cuando Ido, un científico (Christoph Waltz, el Cardenal de Richelieu en Los Tres Mosqueteros (2011), descubre a Alita (Rosa Salazar, Brenda en Maze Runner), una cíborg que perdió la memoria y ahora tiene que adaptarse al nuevo mundo. Una heroína en las peligrosas calles de Iron City con una historia de amor. Descubrirá su entrenamiento mortal en artes marciales y lo utilizará para el bien de la humanidad. James Cameron (Avatar) en el guión y Robert Rodríguez dirigiendo la película.

Dumbo

O ENTRANHÁVEL ELEFANTE VOLTOU! ¡EL ENTRAÑABLE ELEFANTE VOLVIÓ! Tim Burton (Miss Peregrine’s Home for Peculiar Children, Alice Through the Looking Glass) traz uma versão em carne e osso do maravilhoso elefante que faz parte da infância de muitas gerações. Fotografia de Ben Davis (Doctor Strange, Guardiões da Galáxia) e música do genial Danny Elfmann. Se preparem para uma versão de ação real, com o toque Burton, daquela bela história triste de um pequeno elefante, motivo de chacota por suas orelhas grandes, mas que tinha um dom. Atuam Colin Farrell, Danny DeVito, Eva Green e Michael Keaton. Fantasia, magia e amor.

Tim Burton (Miss Peregrine’s Home for Peculiar Children, Alice Through the Looking Glass) trae una versión en carne y hueso del maravilloso elefante que forma parte de la infancia de muchas generaciones. Fotografía de Ben Davis (Doctor Strange, Guardianes de la Galaxia) y música del genial Danny Elfmann. Prepárense para una versión de acción real, con el toque Burton de aquella bella historia triste de un pequeño elefante, motivo de burla por sus orejas grandes, pero que tenía un don. Actuan Colin Farrell, Danny DeVito, Eva Green y Michael Keaton. Fantasía, magia y amor.

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L I T E R AT U R A

A VOLTA AO MUNDO EM 80 DIAS. Um clássico da

A CAMINHO DE CASA.

HarperCollins Brasil lança um novo livro de W. Bruce Cameron, autor do best-seller Quatro vidas de um cachorro. A história é narrada por Bella, uma simpática vira-lata, que foi encontrada por Lucas em uma casa abandonada prestes a ser demolida. A adoção será mútua e iniciará uma história doce que fala de lealdade e amor. Um livro de muitas emoções que fala sobre os laços profundos e mostra a infinidade do amor de um cão. Muitas coisas acontecerão e Bella estará mais de dois anos numa incrível aventura para voltar a casa, ao lado de Lucas.

literatura mundial obra do genial romancista francês Jules Verne. A Editora Zahar traz uma edição com o texto integral da obra e ilustrações originais com capa dura e acabamento de luxo. A obra tem uma maravilhosa narrativa que conta uma singular aventura, uma corrida contra o tempo do inglês Phileas Fogg, o homem fiel à rotina que surpreenderá a todo o mundo com uma aposta fantástica. Seu valete francês, Jean Passepartout lhe acompanhará e juntos descobriremos culturas e enfrentaremos perigos. Estão preparados?. A aventura está por começar.

MAQUIAGEM

POSSO TE AMAR. Mais um lançamento de Ler Editorial. Um romance sobre amor e espiritualidade da autora Zeri Scheibel. No ano da graduação Lívia achava que a vida estava completa mas chegaram turbulências emocionais que iriam fazer a vida mudar de rumo. Um livro que fala de vencer as vicissitudes da vida, a vontade de se aprimorar para superar obstáculos, de nos adaptar e reaprender a viver porque no final, tudo depende do esforço de cada um.

TEEN.

HarperCollins publica o primeiro livro sobre maquiagem voltado a um público adolescente. Escrito pelo maquiador Ramon Amorim nele se resumem os truques e os passo a passo para reproduzir penteados e maquiagem de celebridades. Amorim mostra como escolher os produtos para cada tom e tipo de pele e explica quais são os produtos coringas.

Fot os: d i vu lg aç ão

MAL LÍQUIDO.

Zahar traz este livro obra de dois brilhantes pensadores da nossa época, Zygmunt Bauman e Leonidas Donskis. Um diálogo que mapeia as formas de mal que assolam nosso mundo, um mal que tornou-se comum, menos visível e sempre disposto a nos convencer que não há solução. Um

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mal líquido que seduz, que cria um mundo minado. Assistimos a uma erosão dos laços entre humanos no momento que mais precisamos deles. A imagem de que vivemos num mundo sem alternativas quer explorar a sociedade. O que antes faziam regimes totalitários agora se esconde em outros formatos

PAULO.

Uma biografia de N.T.Wright que chega ao Brasil com o selo Thomas Nelson da HarperCollins. O livro conta a reconstrução da vida e pensamento de Paulo. O autor, um estudioso paulino, traz à tona o mundo romano antigo e oferece uma visão interessante da história de Paulo desde o ponto de vista de um personagem complexo e multifacetado.

POR MUITO TEMPO TENTEI ME CONVENCER QUE TE AMAVA.

Um HQ de Thiago Souto que narra o amor por São Paulo, uma ode à diversidade e à convivência. Um passeio pela Paulista num domingo, quando tudo é diferente. Publica Balão Editorial.

MEU PRIMEIRO LIVRO DE IOGA. Lançamento de

Carochinha Editora. Um livro para crianças entre 4 a 7 anos que fala sobre as relações entre a natureza e a prática milenar da Ioga. Com ilustrações de Christiane Engel, este simpático livro vai ensinar posturas básicas da Ioga de forma leve e divertida. Sem dúvida, um incentivo a prática de exercícios com uma temática voltada ao bem-estar infantil.

QUANDO VOCÊ FOI EMBORA. Livro da mineira

Ana Cardoso publicado por Balão Editorial. Uma longa HQ que narra a relação afetiva de Luma, uma cadela, com seu dono e a complexidade do ritmo do dia a dia e como integrar isso com o cuidado dela. O dono morre e Ju o adota, mas o primeiro dono segue presente na mente de Luma. Um HQ sensível e emocionante que com certeza vai mexer com seu coração.

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GAMES

ACE COMBAT 7: SKIES UNKNOWN

Para los amantes de la franquicia de simulación de combate aéreo llega una nueva versión con algunas innovaciones en el cielo (nubes, aviones con más detalle, escenarios realistas), en el universo alternativo (Strangereal) y combate virtual que ofrece inmersión total. Fotos: Divulgação

Para os amantes da franquia de simulação de combate aéreo chega mais uma nova versão com algumas inovações no céu (nuvens, aeronaves com mais detalhe, cenários realistas), no universo alternativo (Strangereal) e combate virtual que oferece imersão total.

KINGDOM HEARTS 3

Conclusão da história com elementos de quase todos os jogos da franquia. RPG de ação, crossover de várias criações da Disney e Pixar num universo criado especificamente para a série, vai ter os maiores mundos de toda a franquia e mais verticalidade. Acompanhe Sora e seus amigos (Pato Donald, Pateta, etc) na busca pelos sete Guardiões da Luz e a Chave para Recuperar os Corações enquanto luta contra Xehanort.

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Conclusión de la historia con elementos de casi todos los juegos de la franquicia. RPG de acción, crossover de varias creaciones de Disney y Pixar en un universo creado específicamente para la serie, va a tener los mayores mundos de toda la franquicia y más verticalidad. Acompañe a Sora y sus amigos (Pato Donald, Goofy, etc.) en la búsqueda de los siete Guardianes de la Luz y la Llave para Recuperar los Corazones mientras luchan contra Xehanort.

TECH

CAPAS PROTETORAS DA TECH21

missão desta empresa é fabrica inovando cada dia com matecriar a proteção contra riais exclusivos para melhor proteger impactos mais inteligente e seus aparelhos. Cria designs elegantes, mais efetiva. Quando você ultrafinos, antirreflexivos, que melhoram compra um a experiência com o celular/ celular ou tablet, tem tablet e produz produtos PROTEÇÃO que pensar em invescom propriedades protetoELEGANTE PARA ras multicamadas testadas. tir na sua proteção. Acidentes acontecem Com um tech21 te acomSEU CELULAR e podem cair no chão. panhando você leva um item Já imaginou? Comprar um protetor sofisticado, perfeito para seu modelo de tela ou uma capa protetora com de aparelho, um produto charmoso e certeza vai minimizar os riscos de efetivo. A Tech21 acredita tanto no seu quebra do seu aparelho. trabalho que muitos de seus produtos A britânica tech21 analisa, estuda e têm garantia vitalícia limitada.

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ESPORTES

ESPORTES DE INVERNO.

RUGBY.

O Seis Nações é uma competição anual de rugby entre as equipes da Escócia, França, Inglaterra, Irlanda, Itália e País de Gales. O atual torneio iniciou dia 1 de fevereiro e finaliza em 17 de março. Se o ganhador vencer todas as partidas completa um Grand Slam e tem diversos troféus para os vencedores de confrontos específicos, por exemplo, no jogo entre Inglaterra e Escócia o ganhador ganha a Copa Calcutta. O Seis Nações é o sucessor do Home Nations (Inglaterra, Escócia, Irlanda e País de Gales) e do Cinco Nações (quando entrou França). Inglaterra tem atualmente 28 títulos absolutos e País de Gales 26.

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Aprovechando el frío invernal, del 4 al 17 de febrero tuvo lugar el Campeonato del Mundo de Esquí Alpino en Åre (Suecia) y durante el mes de febrero y marzo varias pruebas (en Suiza, Rusia, República Checa, Suecia, Bulgaria, Eslovenia y Noruega) que forman parte de la Copa del Mundo masculina y femenina de Esquí Alpino que termina el 17 de marzo en Andorra. Día 1 y 2 de marzo hay una prueba de la Copa del Mundo de Snowboard en Baqueira-Beret (Catalunya). El Campeonato del Mundo de Patinaje Artístico en Saitama (Japón) del 18 al 24 de marzo (Rusia y Estados Unidos encabezan el medallero) y el Mundial de Hockey sobre Hielo del 4 al 14 de abril en Finlandia (Rusia y Canadá lideran el medallero, pero en los últimos dos campeonatos fue Suecia la ganadora del oro).

Fotos: Divulgação

Aproveitando o frio invernal, de 4 a 17 de fevereiro aconteceu o Campeonato do Mundo de Esqui Alpino em Åre (Suécia) e durante o mês de fevereiro e março diversas provas (em Suíça, Rússia, República Checa, Suécia, Bulgária, Eslovénia e Noruega) que fazem parte da Copa do Mundo masculina e feminina de Esqui Alpino que acaba em 17 de março em Andorra. Dia 1 e 2 de março tem uma prova da Copa do Mundo de Snowboard em Baqueira-Beret (Catalunya). O Campeonato do Mundo de Patinagem Artística em Saitama (Japão) de 18 a 24 de março (Rússia e Estados Unidos lideram o quadro de medalhas) e o Mundial de Hóquei no Gelo de 4 a 14 de abril na Finlândia (Rússia e Canadá lideram o quadro de medalhas, porém nos últimos dois campeonatos foi Suécia a ganhadora do ouro).

El Seis Naciones es una competición anual de rugby entre los equipos de Escocia, Francia, Inglaterra, Irlanda, Italia y País de Gales. El actual torneo comenzó el 1 de febrero y finaliza el 17 de marzo. Si el ganador gana todos los partidos completa un Grand Slam y hay varios trofeos para los ganadores de enfrentamientos específicos, por ejemplo, en el juego entre Inglaterra y Escocia el ganador gana la Copa Calcuta. El Seis Naciones es el sucesor del Home Nations (Inglaterra, Escocia, Irlanda y Gales) y del Cinco Naciones (cuando entró Francia). Inglaterra tiene actualmente 28 títulos absolutos y Gales 26.

HOME

MÓVEIS PARA SUA SALA

A brasileira Imcal traz móveis inspiradores que transformam a casa criando ambientes cheios de beleza e de conforto. Design, estilo e exclusividade para vestir seu lar com elegância.

HOME ÓPERA 1.8.

Uma estrutura externa em MDP 15mm, interna em MDF 25mm (45º) e gavetas com corrediças telescópicas também em MDF 15mm (opcionalmente pode-se colocar espelho na frente delas). Este rack possui uma estrutura de alta qualidade, e um design elegante que aportará um toque de modernidade e sofisticação a sua sala. Se quiser, este rack bem com rodízios e fita de LED opcionais. Medidas (LxAxP) 1802x533x385 mm. Cor disponível: Off White/Freijó (com ou sem espelho).

Fotos: Divulgação

RACK ÓPERA 1.8.

Uma peça incrível para quem procura um home suspenso com sofisticação. Imcal Móveis traz uma estrutura em MDP 15mm, interna em MDF 20mm (45º), prateleira também em MDF 25mm. As gavetas com corrediças telescópicas e espelho opcional para dar aquele toque chique na sua sala. Bastante espaço para colocar objetos e organizar tudo. Suporta TV até 60”. Medidas (LxAxP) 1800x1640x385 mm. Cores disponíveis: Off White/Freijó e Freijó/Off White (as duas opções com ou sem espelho). Também é possível solicitar fita LED.

BUFFET ÓPERA.

Um móvel com design diferenciado e uma aparência externa charmosa e elegante. Linhas retas e detalhes visuais atrativos. Uma peça ideal para complementar a decoração e organização da sala de sua casa. Estrutura externa em MDP 15mm e interna em MDF 25mm (45º) com quatro portas (dobradiças metálicas) com puxadores em alumínio polido. Cores em Branco Acetinado e Off White/Freijó (com opção de colocar espelho na parte frontal das portas nas duas opções). Medidas (LxAxP) 1602x770x388 mm.

MESA ÓPERA CENTRO. Peça auxiliar que complementa a decoração de sua sala. Tem uma estrutura externa em MDP 15mm e interna em MDF 25mm (45º) e rodízios para melhor movimentar. A mesa está disponível em cores Branco Acetinado e Off White/Freijó. Medidas (LxAxP) 905x350x540 mm.

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BELEZA

H O M E M

BARBEAR

Viking apresenta a Linha Tradition com um novo conceito para o barbear. Nessa linha se inclui o Creme de Barbear com espuma densa e cremosa que ajuda a deslizar com eficiência a lâmina e evitar as irritações indesejadas. O Sândalo e a Calêndula atuam como calmantes para a pele.

O Gel de Barbear transparente dará visibilidade na hora do barbear além de amaciar os fios e tornar o barbear mais prazeroso. E para o depois, a Linha Tradition de Viking tem 3 interessantes produtos: Gel Pós-Barba, Loção Pós-Barba e Hidratante Pós-Barba Sensitive.

ESFOLIANTE Elaborado com sementes de apricot, o Esfoliante Facial da Viking promove um alto teor de limpeza com uma esfoliação suave, sem agressão a pele. Pode ser usado antes do barbear para reduzir pelos encravados, por exemplo. Possui Complexo de Pitanga e Extrato de Arroz que combatem a oxidação da pele.

Fragâncias.

SHAMPOO

Fotos: Divulgação

Natura traz um 2 em 1 que limpa e condiciona deixando o cabelo bem macio. A manteiga de murumuru na fórmula nutre e repara os fios. O cheirinho é delicioso!

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T R A T A M E N T O P A R A

C O R P O R A L

M U L H E R E S

REDUTOR O Redutor de Medidas e Firmador – SculptFirm da Pharmapele é um sérum de fácil e rápida absorção que contem ativos como o DMAE nano que consegue penetrar nas camadas mais profundas da pele e com isso ganhando eficiência. O uso do SculptFirm ajuda a recuperar a firmeza da pele, obtendo curvas mais firmes e definidas, além de um corpo com contorno perfeito. Além disso, o seu uso diário promove a hidratação da pele.

MULTIFUNCIONAL Bio Flex de Buona Vita é um neurocosmético multifuncional que reduz a gordura localizada, combate a celulite, reduz a flacidez, firma a pele e faz prevenção de estrias. Um mix de substâncias ativas lipolíticas, drenantes e firmadoras. Já o Bio Lift é um creme corporal que ajuda a manter a firmeza e elasticidade da pele, reduzindo a flacidez e melhorando o aspecto das estrias. Tem ativos firmadores e antipoluição.

ILUMINADOR

SOMBRAS Natura traz a Maxxi Palette de Sombras Nudes Intensas Una. Inúmeras combinações para o seu olhar numa palette versátil com 12 tons matte, metalizados e perolizados com textura aveludada e maciez ideal para compor looks do dia a dia ou produções noturnas. Um produto da Natura completo que garante alta transferência de cor.

Fotos: Divulgação

Feito Brasil traz o Abre Alas, um iluminador corporal sustentável e natural para evitar o famoso glitter (microplástico altamente contaminante). A empresa brasileira apresenta duas tonalidades (ouro rosa e dourado) desse seu novo produto elaborado com pó de mica que é extraída de rochas com coloração metalizada e efeito cintilante. O produto, de textura fluida, deixa a pele macia, com leve efeito bronzeado, brilho intenso e deliciosa fragrância. Abre Alas é vegana e 99.2% natural.

CABELO (unissex) O Shampoo e o Tônico Capilar BioScalp da Biozenthi lutam contra a dermatite seborréica (caspa). O shampoo controla o excesso de oleosidade deixando o cabelo hidratado e com fios mais fortes. Diminui a queda acentuada de cabelos e abre os folículos obstruídos ajudando ao nascer de novos fios. Já o tônico também ajuda a controlar a caspa e a queda e fortalece os fios atingindo diretamente o folículo capilar.

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Fotos: Divulgação

FA S H I O N

HAUTE COUTURE A nova temporada de desfiles internacionais foi aberta na MBFW de Madri com a apresentação de 43 criadores e marcas. Jovens talentos se unem aos consagrados para mostrar ao mundo o que tem de mais moderno e contemporâneo em moda.

La nueva temporada de desfiles internacionales fue abierta en la MBFW de Madrid con la presentación de 43 creadores y marcas. Jóvenes talentos se unen a los consagrados para mostrar al mundo lo más moderno y contemporáneo en el mundo de la moda. The 2nd Skin Co. reinventa o dress code tradicional voltando ao passado. Beleza clássica, com cores suaves (celeste, bege) com alguma explosão de laranja, com preto e rosa nos vestidos longos com ar romântico. Tecidos brilhantes, mangas compridas e um certo visual neominimalista. Hannibal Laguna traz a coleção Sparkling que destaca pelo brilho, tons pastel e uma certa nostalgia. Vestidos românticos e sensuais, com transparências simuladas, bordados florais, looks lady e tecidos leves que mudaram o conceito do volume.

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The 2nd Skin Co. reinventa el dress code tradicional volviendo al pasado. Belleza clásica, con colores suaves (celeste, beige) con alguna explosión de naranja, con negro y rosa en los vestidos largos con aire romántico. Tejidos brillantes, mangas largas y un cierto visual neominimalista. Hannibal Laguna trae la colección Sparkling que destaca por el brillo, tonos pastel y una cierta nostalgia. Vestidos románticos y sensuales, con transparencias simuladas, bordados florales, looks lady y tejidos ligeros que cambiaron el concepto del volumen.

EDUCAÇÃO, FORMAÇÃO E NEGÓCIOS

Bruxelas já avisou ao Brasil que não vai aceitar nenhuma mudança no acordo que está sendo negociado com o Mercosul. França alertou que analisará se aceita um futuro acordo quando souber a posição oficial do Brasil sobre o Acordo Climático de Paris. A UE também alertou a Brasília para não implementar novos incentivos fiscais que poderiam ser proibidos pela Organização Mundial do Comércio. Finalmente, a UE criticou de novo o controle sanitário não somente nas exportações agrícolas brasileiras, mas também indicou falhas nos controles nacionais.

AÇO.

A União Europeia (EU) mudou o sistema de cotas. Até 2021 quem ultrapassar o teto será taxado em 25%. A decisão da UE tenta frear o enorme fluxo de produtos siderúrgicos que começou depois que Trump ergueu as barreiras ao aço mundial. Isso afetará a produção brasileira (que hoje exporta a UE em torno de US$ 1,4 bilhão) e um total de 7 produtos (dos 26 possíveis) serão alvos dessa nova barreira comercial e de fato vai inviabilizar a exportação.

BRASIL-UE. Bruselas ya ha advertido a Brasil que no aceptará ningún cambio en el acuerdo que se está negociando con el Mercosur. Francia advirtió que analizará si acepta un futuro acuerdo cuando conozca la posición oficial de Brasil sobre el Acuerdo Climático de París. La UE también alertó a Brasilia para no implementar nuevos incentivos fiscales que podrían ser prohibidos por la Organización Mundial del Comercio. Finalmente, la UE criticó de nuevo el control sanitario no sólo en las exportaciones agrícolas brasileñas, sino que también indicó fallas en los controles nacionales.

ACERO. La Unión Europea (UE) ha cambiado el sistema de cuotas. Hasta 2021 quien sobrepase el límite marcado será gravado en un 25%. La decisión de la UE intenta frenar el enorme flujo de productos siderúrgicos que comenzó a llegar después de que Trump levantó las barreras al acero mundial. Esto afectará a la producción brasileña (que hoy exporta a la UE en torno a los 1.400 millones de dólares) y un total de 7 productos (de los 26 posibles) serán blanco de esta nueva barrera comercial, inviabilizando así la exportación.

TAXA GOOGLE.

Na Espanha os gigantes tecnológicos terão que pagar impostos. As empresas multinacionais (Facebook, Google, Amazon, Microsoft, etc) fazem complexos processos de engenharia fiscal para não pagar ou pagar o mínimo em cada país, não obstante são empresas altamente lucrativas seja porque vendem produtos ou dados. TASA GOOGLE. En España los gigantes tecnológicos tendrán que pagar impuestos. Las empresas multinacionales (Facebook, Google, Amazon, Microsoft, etc) hacen complejos procesos de ingeniería fiscal para no pagar o pagar el mínimo en cada país, sin embargo son empresas altamente lucrativas porque venden productos o datos.

5G.

Ainda não se acostumou ao 4G e já está quase pronta uma nova evolução das comunicações. Multiplicará por 100 a velocidade de transmissão de dados, redução da latência (isso ajudará a interatuar quase em tempo real), quase sem possibilidade de cair e com menor consumo de rede. 5G. Todavía no nos acostumbramos al 4G y ya está casi lista una nueva evolución de las comunicaciones. Multiplicará por 100 la velocidad de transmisión de datos, reducción de la latencia (esto ayudará a interactuar casi en tiempo real), casi sin posibilidad de caer y con menor consumo de red.

Fotos: Divulgação

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Fotos: Divulgação

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Carnaval existe em muitos lugares. Cada um tem seu charme, seu estilo, sua forma de ser e fazer as coisas. Tem festas com mais glamour e elegância, outras mais populares, com história longa, com coreografias delicadas e desfiles apaixonantes. Mas todos tem uma coisa em comum: a diversão, a irreverência e o desenfreio. FLY foi conhecer alguns dos melhores.

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Fotos: Divulgação

VEN EZA (Itália).

e 16 de fevereiro até 5 de de Polichinelo. Coloque ela, alugue um março, essa maravilhosa vestido de época e a curtir a festa. cidade dos canais e ruas Se for conhecer o Carnaval de Veneza estreitas cheias de charme não pode perder a Festa das Marias e o e história apresenta ao Voo do Anjo ou Colombina. A primeira mundo um carnaval elegante e de bom é uma festa com história longa. Se gosto com espetaculares desfiles de diz que no século IX para unir as disfarces. A cidade inteira vibra com os classes sociais doze donzelas pobres casavam com ajuda eventos (concursos, de dote das famílias shows de música, O carnaval do ricas, porém um ano festas em palácios, glamour piratas chegaram até a danças públicas, etc), pelo Grande Canal desfilam em igreja e sequestraram as mulheres. O procissão embarcações tradicionais Doge, a autoridade máxima da Repúdecoradas para essa ocasião. Se quiser blica de Veneza, enviou de imediato uma imersão total nos disfarces e uma expedição de resgate que teve máscaras, sem dúvida tem que assistir êxito mas decidiram acabar com a a uma obra da Commedia dell’arte tradição até que séculos depois foi e assim conhecer alguns dos prin- reinstaurada. Já o Voo do Anjo é um cipais disfarces. Se quiser fazer uma espetáculo que dá oficialmente por boa compra, visite algum mestre que inaugurado o carnaval. Até 2001 descia cria máscaras e compre uma, talvez por uma corda uma pomba metálica a perigosa do Doutor Peste com nariz desde o Campanile, a torre da Praça comprido, a de Bauta o segredo e de São Marcos, até a praça. Hoje em intriga, talvez Arlequim, com seus guizos dia continua sendo feito porém é uma representando o humor ou a colorida pessoa disfarçada de anjo.

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Fotos: Alexandre Chailan-OTCN (Nice). Divulgação.

NICE ( F r a n ç a ) .

De 16 de fevereiro até 2 de março a Costa Azul se adorna inspirando-se no cinema. Nesta nova edição do Carnaval na Riviera francesa o visitante vai vibrar ao ritmo da sétima arte. Nice quer comemorar o centenário da Victorine Studios e vai fazer com 17 carros alegóricos e mais de mil dançarinos e músicos vindos de todo o mundo. Sem dúvida um evento mágico que não vai esquecer é a tradicional Batalha das Flores, que nasceu

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a finais do século XIX para render homenagem as tradições florais e os produtores da região. Os carros alegóricos adornados com belos arranjos florais, um sem fim de personagens que acompanham a Rainha do Carnaval e mimosas (mais de cem mil flores entre mimosas, lírios e margaridas) que são lançadas ao público. Nice espera por você com ruas cheias de luz, com desfiles, charangas, bonecos gigantes e com flores, muitas.

NOVA ORLEANS (Estados Unidos). Um colorido carnaval nas terras francesas dos Estados Unidos. O Mardi Gras deste ano será em 5 de março ainda que as festas começaram em janeiro. Uma tradição que chegou a Luisiana com a vinda dos franceses. Se diz que o primeiro Mardi Gras da América aconteceu em 1703 no assentamento francês de Fort Louis de la Mobile que, um ano depois, criou a primeira sociedade secreta bem similar as atuais. Décadas depois, o governador da Luisiana estabeleceria os famosos bailes da sociedade, molde dos bailes de carnaval. Chegado o século XIX se organizariam os desfiles de máscaras,

com carruagens, cavaleiros, lanternas a gás para iluminar e, claro, os krewe (cada um com sua hierarquia e reis), as associações exclusivas que organizam tudo e atuam como clubes sociais privados com restritas políticas de aceitação, para celebrar o Mardi Gras. Hoje o Mardi Gras é sinônimo de música (muito jazz), de desfiles, de cores (as oficiais são roxo (justiça), verde (fé) e dourado (poder), cores de uma hipotética bandeira do Rex e seu reino), de fantasias malucas, de piqueniques nos parques, de tochas flamejantes (já não são necessárias para iluminar o desfile,

mas continua como uma tradição), de King Cake (um bolo especial que esconde a figura de uma criança e quem achar ganha a próxima festa do bolo), de bugigangas, colares e medalhões que se lançam desde os carros alegóricos e que tem virado objeto de colecionista e claro, as máscaras, uma das tradições favoritas da festa. Muitos não conhecem, mas vai uma dica: não perca o Mardi Gras dos Índios, um desfile surpresa. Lembre-se que a festa não acontece especificamente no French Quarter e sim pela cidade inteira.

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Fotos: Mataparda. Doegox. Divulgação.

SANTA CRUZ E SITGES.

Nas Ilhas Canárias acontece um carnaval cheio de glamour e cor. Entre o 27 de fevereiro e 10 de março, a cidade de Santa Cruz apresenta ao mundo uma festa que já tem fama internacional com um carnaval de dia bem popular e um a noite muito espetacular. Tem o certâmen de escolha da Rainha do Carnaval e o da Canção da Gargalhada onde ganha a música mais irónica e criativa com a melhor performance (similar ao que acontece no Carnaval de Cádiz com as chirigotas, agrupações músico corais). Este ano a temática será a Atlântida assim que vamos nos preparar para desfiles cheios de seres mágicos e misteriosos, com muito ritmo, cor, luxo e espetáculo. O Carnaval finaliza com o enterro da sardinha (espetáculo irreverente com desfile de carpideiras que parodia um

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funeral e onde no final a figura de uma sardinha é queimada para purificar). Como curiosidade, um dos enterros da sardinha mais famosos é o que acontece em Múrcia. A simbologia é claramente vinculada com as festas pagãs onde o peixe representa a impossibilidade de comer carne. Já o Carnaval de Sitges (28 de fevereiro a 6 de março), na Catalunha, nos traz o Rei Carnestoltes, que representa a diversão e o caos, e a Rainha do Carnaval, carros alegóricos que se convertem em teatros ambulantes e dois acontecimentos bem divertidos e cheios de festa: a Rua de la Disbauxa e a Rua de l’Extermini. Vai ter muita dança pelas ruas e não pode deixar de experimentar a xatonada, prato bem típico. Este é um Carnaval com mais de cem anos com a máxima que durante a festa tudo se pode.

BINCHE

(Bélgica). A cidade medieval tem um carnaval que foi declarado Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO justificado pela originalidade e autenticidade da festa. Durante três dias (3, 4 e 5 de março, ainda que os eventos prévios começam seis semanas antes) um autêntico evento folclórico de longa tradição toma conta desta cidade belga, um verdadeiro ritual para os Binchois e qualquer um que queira acompanhar, que tem sua apoteose com a saída de

um milhar de Gilles com seus coloridos trajes, chapéus com plumas de avestruz (que usam à tarde), tamancos de madeira, máscaras de cera (de manhã) e os óculos caraterísticos. Mas vamos por partes, o primeiro dia, domingo é o dia mais colorido com a saída dos Camponeses (os futuros Gilles), Pierrots e Arlequim (os dois inspirados na Comedia Dell’Arte) e os tambores quebrando o silencio da noite. Segunda-feira é o dia dos mais

COLÔNIA

(Alemanha).

De 28 de fevereiro a 5 de março se celebra a chamada Quinta Estação do Ano, mas em tom de brincadeira a temporada de Carnaval começa realmente dia 11 de novembro as 11:11. Uma celebração que acontece com festas em ruas, praças e pubs (que nesses

dias não tem horário para fechar) sendo que a primeira noite é tradicionalmente comemorada apenas por mulheres. Uma data muito importante é Segunda de Rosas, antes da terça-feira de cinza, com o desfile do Dreigestirn (a donzela, o príncipe e o camponês).

jovens e das batalhas de confete e, finalmente, o Mardi Gras quando o Gille coloca o traje tradicional decorado com 150 motivos diferentes com cores vermelhas, amarelas e pretas, a blusa recheada de palha, cinto de lã e muitas outras coisas que você vai ter que ver pessoalmente. As origens se remontam ao final do século XVIII (outros dizem que é bem mais antigo) mas tem diversas lendas que tentam explicar o porquê.

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Fotos: izatrini_com

TRINIDAD E TOBAGO.

A música do Caribe é o que melhor descreve este carnaval com raízes no século XVIII quando os franceses controlavam a ilha. Ao ritmo da afro-caribenha soca, com certa conexão com o famoso calipso, este carnaval iniciou-se entre os afrodescendentes e o fato da igreja anglicana tentar reprimir a festa na verdade ajudou a que expandisse. Hoje o carnaval da ilha é uma mistura dos inícios com as festas aristocráticas francesas e os costumes dos escravos africanos, com muita música, muito ritmo

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e, claro, algumas personagens clássicas como seriam o Pierrot Grenade, os Minstrels, o diabo Jab Jab e a parodia da aristocracia francesa com a Dame Lorraine. O Carnaval abre suas portas na madrugada com o J’Ouvert, quando os foliões desfilam dançando pelas ruas com roupas velhas manchadas de tinta, óleo, graxa e lama para depois deixar o espaço as máscaras e os disfarces ousados e coloridos. Não pode perder a Competição de percussão Panorama e o Concurso de Calipso.

O CARNAVAL NA AMÉRICA LATINA

A América Latina o Carnaval chegou com os navegantes espanhóis e portugueses e acabou se misturando com as festas das culturas pré-colombianas, que aconteciam no mesmo período, criando celebrações diversas e diferentes mas com o mesmo objetivo de festa, celebração e transgressão que tem na Europa. O mais conhecido seria o de Rio de Janeiro, porém existem outros carnavais de grande interesse.

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Fotos: Divulgação. Alexandre Chailan-OTCN (Nice)

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BARRANQUILLA (Colômbia).

Também na lista da UNESCO, com reminiscências da Europa, África e, claro, dos povos indígenas, as festas tem muita dança como a do Congo, Garabato ou a Mapale, cada uma com suas regras e traje típico. Tem também as chamadas danças de relação com ritmos e coreografias próprios, como a do Paloteo que simula uma luta.

RIO DE JANEIRO. Uma cidade que vive esses dias a ritmo de samba e que durante alguns dias se converte em sinônimo de música, festa, dança, luzes e brilho. Se diz que com a chegada dos portugueses chegou o carnaval, lá no século XVII já existiam algumas festas com aquele charme carnavalesco, mas foi com a mudança da corte portuguesa ao Rio de Janeiro no século XIX que

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se tentou criar uma festa com regras, sem muito êxito. Lá longe estão as famosas e badaladas festas alegres e desinibidas que aconteciam nos palácios franceses e que acabaram criando a base de uma festa brasileira que, com o passar do tempo criou personalidade própria. Um Carnaval de rua incrível e um fabuloso composto por cenas impressionantes e escolas

de samba mostrando a beleza dos ritmos no Sambódromo. Mas o Brasil tem alguns outros carnavais com idiossincrasia própria que você tem que conhecer como o de Olinda pelo centro histórico passeando os famosos bonecos coloridos gigantes ao ritmo do frevo ou o de Salvador com muito axé e os instrumentos de percussão omnipresentes.

CARNAVAL LA FIESTA DE LA DIVERSIÓN El Carnaval existe en muchos lugares. Cada uno tiene su encanto, su estilo, su forma de ser y hacer las cosas. Hay fiestas con más glamour y elegancia, otras más populares, con historia larga, con coreografías delicadas y desfiles apasionantes. Pero todos tienen una cosa en común: la diversión, la irreverencia y el desenfreno. FLY fue a conocer algunos de los mejores. VENECIA (Italia).

esde el 16 de febrero hasta el 5 de marzo, esta maravillosa ciudad de los canales y calles estrechas llenas de encanto e historia presenta al mundo un carnaval elegante y de buen gusto con espectaculares desfiles de disfraces. La ciudad entera vibra con los eventos (concursos, espectáculos de música, fiestas en palacios, bailes públicos, etc), por el Gran Canal desfilan en procesión embarcaciones tradicionales decoradas para esa ocasión. Si quiere una inmersión total en los disfraces y máscaras, sin duda tiene que asistir a una obra de la Commedia dell’arte y así conocer algunos de los principales disfraces. Si desea hacer una buena compra, visite algún maestro artesano que crea máscaras y compre una, tal vez la peligrosa del Doctor Peste con nariz larga, la de Bauta que representa el secreto e intriga, tal vez Arlequín, con sus cascabeles representando el humor o la colorida de Polichinelo. Coloque, alquile un vestido de época y disfrute la fiesta. Si visita el Carnaval de Venecia no puede perder la Fiesta de las Marías y el Vuelo del Ángel o Colombina. La primera es una fiesta con una larga historia. Se dice que en el siglo IX para unir a las clases sociales doce doncellas pobres casaban con ayuda de dote de las familias ricas, pero un

año los piratas llegaron hasta la iglesia y secuestraron a las mujeres. El Dux, la autoridad máxima de la República de Venecia, envió de inmediato una expedición de rescate que tuvo éxito pero decidieron acabar con la tradición hasta que siglos después fue reinstaurada. El Vuelo del Ángel es un espectáculo que da oficialmente por inaugurado el carnaval. Hasta 2001 descendía por una cuerda una paloma metálica desde el Campanile, la torre de la Plaza de San Marcos, hasta la plaza. Hoy en día se sigue realizando pero es una persona disfrazada de ángel.

NIZA (Francia).

Desde el 16 de febrero hasta el 2 de marzo, la Costa Azul se adorna inspirándose en el cine. En esta nueva edición del Carnaval en la Riviera francesa el visitante va a vibrar al ritmo del séptimo arte. Niza quiere celebrar el centenario de Victorine Studios y lo hará con 17 carros alegóricos y más de mil bailarines y músicos venidos de todo el mundo. Sin duda un evento mágico que no va a olvidar la tradicional Batalla de las Flores, que nació a finales del siglo XIX para rendir homenaje a las tradiciones florales ya los productores de la región. Los carros alegóricos adornados con bellos arreglos florales, un sin fin de personajes que acompañan a la Reina del Carnaval y mimosas (más de cien mil flores entre

mimosas, lirios y margaritas) que son lanzadas al público. Niza espera por el visitante con calles llenas de luz, con desfiles, charangas, muñecos gigantes y con flores, muchas.

N U E VA O R L E A N S (Estados Unidos).

Un colorido carnaval en las tierras francesas de los Estados Unidos. El Mardi Gras de este año será el 5 de marzo, aunque las fiestas comenzaron en enero. Una tradición que llegó a Luisiana con la llegada de los franceses. Se dice que el primer Mardi Gras de América ocurrió en 1703 en el asentamiento francés de Fort Louis de la Mobile que, un año después, creó la primera sociedad secreta bien similar a las actuales. Décadas después, el gobernador de Luisiana establecería los famosos bailes de la sociedad, molde de los bailes de carnaval. En el siglo XIX se organizaron los desfiles de máscaras, con carruajes, caballeros, linternas a gas para iluminar y, por supuesto, los krewe (cada uno con su jerarquía y reyes), las asociaciones exclusivas que organizan todo y actúan como clubes sociales privados con restringidas políticas de aceptación, para celebrar el Mardi Gras. Hoy el Mardi Gras es sinónimo de música (mucho jazz), de desfiles, de colores (los oficiales son morado (justicia), verde (fe) y dorado (poder), colores de una hipotética bandera del

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Po r t a d a D E S T I N O I N T E R N AC I O N A L Rex y su reino), de disfraces locos, de picnics en los parques, de antorchas encendidas (ya no son necesarias para iluminar el desfile, pero continúa como una tradición), de King Cake (un pastel especial que esconde la figura de un niño y quien la encuentre gana la próxima fiesta del pastel), de baratijas, collares y medallones que se lanzan desde los carros alegóricos y que se ha vuelto objeto de coleccionista y claro, las máscaras, una de las tradiciones favoritas de la fiesta. Muchos no conocen, pero va un consejo: no se pierda el Mardi Gras de los Indios, un desfile sorpresa. Recuerde que la fiesta no ocurre específicamente en el French Quarter y sí por la ciudad entera.

BINCHE (Bélgica).

La ciudad medieval tiene un carnaval que ha sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, justificado por la originalidad y autenticidad de la fiesta. Durante tres días (3, 4 y 5 de marzo, aunque los eventos previos comienzan seis semanas antes) un auténtico evento folclórico de larga tradición se apodera de esta ciudad belga, un verdadero ritual para los Binchois y cualquiera que quiera acompañar, que tiene su apoteosis con la salida de un millar de Gilles con sus coloridos trajes, sombreros con plumas de avestruz (que usan por la tarde), zuecos de madera, máscaras de cera (por la mañana) y las gafas características. Pero vamos por partes, el primer día, domingo es el día más colorido con la salida de los campesinos (los futuros Gille), Pierrots y Arlequim (los dos inspirados en la Comedia Dell’Arte) y los tambores rompiendo el silencio de la noche. El lunes es el día de los más jóvenes y de las batallas de confeti y, finalmente, el Mardi Gras cuando el Gille coloca el traje tradicional decorado con 150 motivos diferentes con colores rojos, amarillos y negros, la blusa rellena de paja, cinturón de lana y muchas otras cosas que usted tendrá que ver personalmente. Los orígenes

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se remontan al final del siglo XVIII (otros dicen que es mucho más antiguo) pero tiene varias leyendas que intentan explicar el por qué.

SANTA CRUZ Y SITGES. En las Islas Canarias se produce un carnaval lleno de glamour y color. Entre el 27 de febrero y el 10 de marzo, la ciudad de Santa Cruz presenta al mundo una fiesta que ya tiene fama internacional con un carnaval de día muy popular y una noche muy espectacular. Hay un certamen de elección de la Reina del Carnaval y el de la Canción de la Risa donde gana la música más irónica y creativa con la mejor performance (similar a lo que sucede en el Carnaval de Cádiz con las chirigotas, agrupaciones músico corales). Este año la temática será la Atlántida así

que vamos a prepararnos para desfiles llenos de seres mágicos y misteriosos, con mucho ritmo, color, lujo y espectáculo. El Carnaval finaliza con el entierro de la sardina (espectáculo irreverente con desfile de plañideras que parodia un funeral y donde al final la figura de una sardina es quemada para purificar). Como curiosidad, uno de los entierros de la sardina más famosos ocurre en Murcia. La simbología está claramente vinculada con las fiestas paganas donde el pescado representa la imposibilidad de comer carne. El Carnaval de Sitges (28 de febrero a 6 de marzo), en Catalunya, nos trae el Rey Carnestoltes, que representa la diversión y el caos, y la Reina del Carnaval, carros alegóricos que se convier ten en teatros ambulantes y dos acontecimientos bien divertidos y llenos de fiesta: la calle de la Disbauxa y la calle de l’Extermini. Va a tener mucha danza por las calles y no puede dejar de probar la xatonada, plato bien típico. Este es un Carnaval con más de cien años con la máxima que durante la fiesta todo se puede.

De 28 de febrero a 5 de marzo se celebra la llamada Quinta Estación del Año, pero en tono de broma la temporada de Carnaval comienza realmente el día 11 de noviembre a las 11:11. Una celebración que ocurre con fiestas en calles, plazas y pubs (que en esos días no tiene horario para cerrar) siendo que la primera noche es tradicionalmente conmemorada sólo por mujeres. Una fecha muy importante es el Lunes de Rosas, antes del martes de ceniza, con el desfile del Dreigestirn (la doncella, el príncipe y el campesino).

EL CARNAVAL EN AMÉRICA LATINA

A América Latina el Carnaval llegó con los navegantes españoles y portugueses y terminó mezclándose con las fiestas de las culturas precolombinas, que acontecían en el mismo período, creando diversas y diferentes celebraciones con el mismo objetivo de fiesta, celebración y transgresión que tenía en Europa. El más conocido sería el de Río de Janeiro, pero existen otros carnavales de gran interés.

BARRANQUILLA (Colombia).

TRINIDAD Y TOBAGO. La música del Caribe es lo que mejor describe este carnaval con raíces en el siglo XVIII cuando los franceses controlaban la isla. Al ritmo de la afrocaribeña soca, con cierta conexión con el famoso calipso, este carnaval se inició entre los afrodescendientes y el hecho de la iglesia anglicana intentar reprimir la fiesta en la verdad ayudó a que se expandiera. Hoy el carnaval de la isla es una mezcla de los inicios con las fiestas aristocráticas francesas y las costumbres de los esclavos africanos, con mucha música, mucho ritmo y, por supuesto, algunos personajes clásicos como serían el Pierrot Grenade, los Minstrels, el diablo Jab Jab y la parodia de la aristocracia francesa con la Dame Lorraine. El Carnaval abre sus puertas en la madrugada con el J’Ouvert, cuando los fiesteros desfilan bailando por las calles con ropas viejas manchadas de tinta, aceite, grasa y lodo para luego dejar el espacio las máscaras y los disfraces osados y coloridos. No puede perderse la Competición de percusión Panorama y el Concurso de Calipso.

También en la lista de la UNESCO, con reminiscencias de Europa, África y, por supuesto, de los pueblos indígenas, las fiestas tienen mucha danza como la del Congo, Garabato o Mapale, cada una

con sus reglas y traje típico. También tiene las llamadas danzas de relación con ritmos y coreografías propios, como la del Paloteo que simula una lucha.

RIO DE JAN EI RO. Una ciudad que vive estos días a ritmo de samba y que durante algunos días se convierte en sinónimo de música, fiesta, danza, luces y brillo. Se dice que con la llegada de los portugueses llegó el carnaval, allá por el siglo XVII ya había algunas fiestas con el encanto del carnaval, pero fue el cambio de la corte portuguesa a Río de Janeiro en el siglo XIX cuando se intentó crear una fiesta con reglas sin mucho éxito. Lejos están las famosas y animadas fiestas alegres y desinhibidas que ocurrían en los palacios franceses y que acabaron creando la base de una fiesta brasileña que con

el paso del tiempo creó personalidad propia. Un carnaval de calle increíble y un fabuloso compuesto por escenas impresionantes y escuelas de samba mostrando la belleza de los ritmos en el Sambódromo. Pero Brasil tiene algunos otros carnavales con idiosincrasia propia que usted tiene que conocer como el de Olinda por el centro histórico paseando los famosos muñecos de colores gigantes al ritmo del frevo o el de Salvador con mucho axé y los instrumentos de percusión omnipresentes.

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Fotos: Divulgação. Doegox. izatrini_com. Divulgação.

COLONIA (Alemania).

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SEUL, PARAÍSO DOS COSMÉTICOS Se você ama os produtos cosméticos, Seul sem dúvida é seu destino porque aqui tem possivelmente a maior concentração de marcas do mundo e será impossível não achar aquele produto que goste.

Na Coréia do Sul adoram experimentar novos produtos obrigando assim as grandes marcas a estar com inovações constantes (de fato, se diz que em média as marcas coreanas lançam de 20 a 30 produtos novos por mês, quando no resto do mundo as marcas lançam de 10 a 30 por ano). Tanto eles como elas são compradores compulsivos de cosmético e as marcas aprenderam que o aspecto externo do produto também é relevante para fechar a venda (Tony Moly tem uma seção de produtos “divertidos”, definidos assim pela embalagem). É impossível caminhar alguns metros sem achar uma loja que venda esses produtos ainda que o ponto principal sem dúvida é Myeong-dong,

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o bairro comercial com mais lojas de beleza por metro quadrado. O lugar é bom porque não está pensado para o turismo e por tanto os preços serão os habituais (ou seja, econômicos) e também porque será fácil ser atendido em inglês. É um lugar para passear devagar, experimentar os produtos e sair da loja com um monte de amostras gratuitas. Para marcas de grande luxo, melhor fazer uma visita aos shoppings Lotte e Shinsegae. Para maquiagem, muitos recomendam Etude House, para quem ama marcas eco-friendly a Innisfree e para quem busca a clássica loja multi-marca pode visitar Olive Young, mas tampouco se esqueça de conhecer Amore Pacific e seu Laneige.

Tem produtos e marcas para todas as necessidades e bolsos, como Sulwhasoo, com produtos premium para cuidar da pele feitos com ervas medicinais coreanas e se gosta de manicure, solicite horário na Unistella e com certeza vai se surpreender. Hidratantes e máscaras de beleza (vai achar várias feitas com ingredientes tradicionais) você vai comprar muitas! Outro bairro que você precisa conhecer é o Gangnam, ali estão as flagships (visite Tamburins em Garosu-gil e vai entender que este bairro é bem mais elitizado). Lojas espetaculares com um kit completo de boas-vindas. Em Gangnam vai poder visitar o space*c com seu museu dedicado ao mundo da cosmética.

SEUL, PARAÍSO DE LOS COSMÉTICOS

En Corea del Sur les encanta experimentar nuevos productos obligando así a las grandes marcas a estar con innovaciones constantes (de hecho, se dice que en promedio las marcas coreanas lanzan de 20 a 30 productos nuevos al mes, cuando en el resto del mundo las marcas lanzan de 10 a 30 por año). Tanto ellas como ellos son compradores compulsivos de cosméticos y las marcas aprendieron que el aspecto externo del producto también es relevante para cerrar la venta (Tony Moly tiene una sección de productos “divertidos”, definidos así por el embalaje). Es imposible caminar unos metros sin encontrar una tienda que venda estos productos aunque el punto principal sin duda es Myeong-

dong, el barrio comercial con más tiendas de belleza por metro cuadrado. El lugar es bueno porque no está pensado para el turismo y por tanto los precios serán los habituales (es decir, económicos) y también porque será fácil ser atendido en inglés. Es un lugar para pasear despacio, probar los productos y salir de la tienda con un montón de muestras gratuitas. Para las marcas de gran lujo, mejor hacer una visita a los centros comerciales Lotte y Shinsegae. Para maquillaje, muchos recomiendan Etude House, para quien ama marcas ecológicas a Innisfree y para quien busca la clásica tienda multi-marca puede visitar Olive Young, pero tampoco se olvide de conocer Amore Pacific y su Laneige.

Hay productos y marcas para todas las necesidades y bolsillos, como Sulwhasoo, con productos premium para cuidar de la piel hechos con hierbas medicinales coreanas y si le gusta hacer la manicure, solicite horario en Unistella y seguramente se sorprenderá. Hidratantes y máscaras de belleza (va a encontrar varias hechas con ingredientes tradicionales) comprará muchas!. Otro barrio que necesita conocer es el Gangnam, allí están los flagships (visite Tamburins en Garosu-gil y va a entender que este barrio es mucho más elitizado). Tiendas espectaculares con un completo kit de bienvenida. En Gangnam podrá visitar el space*c con su museo dedicado al mundo de la cosmética.

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Fotos: Divulgação

Si ama los productos cosméticos, Seúl sin duda es su destino porque aquí tiene posiblemente la mayor concentración de marcas del mundo y será imposible no encontrar ese producto que le guste.

Fotos: Márcio Rosa. Alexandre Macieira.

H OT É I S

Hotel Caminho Real

um refúgio para famílias a apenas 1 hora do Rio un refugio para familias a sólo 1 hora de Río

região serrana do Rio é um convite ao “dolce far niente”. Cercada de montanhas e com temperaturas abaixo da média, a região é um refúgio perfeito para quem quer descansar, sendo uma boa pedida o ano inteiro. É nesta linda região que fica Araras. Distrito de Petrópolis, o lugar fica a 65 quilômetros do Rio - pouco mais de 1 hora da capital - e tem como principais atrações a natureza exuberante, com cachoeiras, e um polo gastronômico e hoteleiro de primeira. O Hotel Caminho Real fica em uma propriedade de 330.000 metros quadrados de natureza preservada. Em estilo neocolonial, o hotel dispõe de 48 confortáveis chalés. Além de trilha, cachoeira e um bonito bambuzal, parte do terreno é dedicado a uma reserva particular do patrimônio natural – RPPN. Os destaques entre as atrações e atividades de lazer são o circuito de arvorismo e tirolesa, que podem ser aproveitados por adultos e crianças. Outras atrações são brinquedoteca,

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playground, campo de futebol society, quadra de areia para a prática de vôlei de praia e beach tênis, sala de bilhar, pub, quadras de tênis e lago com pedalinhos. O hotel também conta com três piscinas - uma coberta e aquecida, e duas abertas (uma delas infantil), com deslumbrante vista da montanha, além de academia de ginástica e saunas seca e a vapor. O Caminho Real oferece ainda uma excelente estrutura para a realização de eventos. O Centro de Convenções conta com 5 salas de apoio, sendo que as duas maiores compor tam 250 e 150 pessoas. O hotel também dispõe de uma vasta área externa onde podem ser realizados eventos e treinamentos ao ar livre. Para grandes eventos sociais ou empresariais, há também a opção de salão com capacidade para até 400 pessoas. Comemorações de casamentos, bodas e batizados também são frequentes no hotel, que conta com uma pequena capela cercada de uma linda área verde. Já as festas infantis podem ser realizadas em um salão com capacidade para 50 pessoas.

La región serrana de Río es una invitación al “dolce far niente”. Rodeada de montañas y con temperaturas por debajo de la media, la región es un refugio perfecto para quien quiere descansar, siendo un excelente destino todo el año. Es en esta hermosa región que queda Araras. Distrito de Petrópolis, el lugar se encuentra a 65 kilómetros de Río - poco más de 1 hora de la capital - y tiene como principales atracciones la naturaleza exuberante, con cascadas, y un polo gastronómico y hotelero de primera. El Hotel Caminho Real se encuentra en una propiedad de 330.000 metros cuadrados de naturaleza preservada. En estilo neocolonial, el hotel dispone de 48 confortables chalets. Además de senderos, cascada y un hermoso bosque de bambúes, parte del terreno se dedica a una reserva particular del patrimonio natural - RPPN. Los destaques entre las atracciones y actividades de ocio son el circuito de arborismo y tirolesa, que pueden ser aprovechados por adultos y niños. Otras atracciones son sala de juegos, playground, campo de fútbol society, cancha de arena para la práctica de voleibol de playa y tenis de playa, sala de billar, pub, canchas de tenis y lago con botes a pedal. El hotel también cuenta con tres piscinas una cubierta y climatizada, y dos abiertas (una de ellas infantil), con deslumbrante

vista de la montaña, además de gimnasio y saunas seca y a vapor. El Caminho Real ofrece además una excelente estructura para la realización de eventos. El Centro de Convenciones cuenta con 5 salas de apoyo, siendo las dos mayores para 250 y 150 personas. El hotel también dispone de una amplia zona exterior donde se pueden realizar eventos y entrenamientos al aire libre. Para grandes eventos sociales o empresariales hay también la opción de salón con capacidad para hasta 400 personas. Conmemoraciones de matrimonio, bodas y bautizos también son frecuentes en el hotel, que cuenta con una pequeña capilla rodeada de una hermosa zona verde. Las fiestas infantiles se pueden realizar en un salón con capacidad para 50 personas.

Hotel Caminho Real www.caminhoreal.com.br

Endereço: Rod. BR-040 - (sentido Rio), km 69,5 – Araras, Petrópolis – RJ Tel.: (24) 2243.9333/ (24) 2247.7337/ (24) 98839-9034 (WhatsApp) Reservas: (24) 98839.9180 / (24) 98839.9034 E-mail: reservas@caminhoreal.com.br Eventos: Tel.: (24) 98839.9178 - eventos@caminhoreal.com.br Instagram: @caminhorealpetropolis

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HOSPEDAGEM

HOTEL GALERY69

(Stawiguda, Polônia) Situado en una región idílica de lagos en el noreste de Polonia, este hotel sorprende tanto en verano como en invierno. Un hotel que combina arte y naturaleza con diversas actividades al aire libre. Muebles hechos a mano por los propietarios, piezas artísticas esparcidas por los espacios y un exterior de madera blanca y tradicional tejado en armonía con la naturaleza. Sus veinte habitaciones y suites tienen generoso tamaño. //hotelgalery69.pl /+48 606743890

Fotos: Divulgação

Localizado numa região idílica de lagos no nordeste da Polônia este hotel surpreende tanto no verão quanto no inverno. Um hotel que combina arte e natureza com diversas atividades ao ar livre. Móveis feitos a mão pelos proprietários, peças artísticas espalhadas pelos espaços e um exterior de madeira branca e tradicional telhado em harmonia com a natureza. Seus vinte quartos e suítes tem generoso tamanho. //hotelgalery69.pl /+48 606743890

ROOMS HOTEL KAZBEGI (Stepantsminda, Geórgia) Nas montanhas do Cáucaso, com um cenário espetacular, o hotel de 155 quartos, rústicos e elegantes, se apresenta com vistas de tirar o fôlego (não pode perder o terraço). Estrutura aconchegante de madeira, vidro e aço, restaurante de pratos tradicionais locais e um bar com lareira para aqueles dias frios. Os aventureiros terão diversas atividades ao ar livre. Um hotel geométrico, com simplicidade e um estilo de montanha que se mistura com os arredores. //roomshotels.com/kazbegi +995 32 2400099

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En las montañas del Cáucaso, con un escenario espectacular, el hotel de 155 habitaciones, rústicas y elegantes, se presenta con vistas impresionantes (no puede perder la terraza). Estructura acogedora de madera, vidrio y acero, restaurante de platos tradicionales locales y un bar con chimenea para aquellos días fríos. Los aventureros tendrán varias actividades al aire libre. Un hotel geométrico, con sencillez y un estilo de montaña que se mixtura con los alrededores. //roomshotels.com/kazbegi +995 32 2400099

DESTINO TRADIÇÕES

SEGREDOS DO CARNAVAL

AS ORIGENS DO CARNAVAL SÃO IMEMORIAIS. UM PERÍODO DE PERMISSIVIDADE E CRÍTICA SOCIAL VINCULADO COM AS MUDANÇAS DE ESTAÇÃO E TRABALHOS AGRÍCOLAS, QUE AINDA MANTEM ELEMENTOS DAS FESTAS E CULTURAS DA ANTIGUIDADE. EDIÇÃO 5

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DESTINO TRADIÇÕES

AS ORIGENS

palavra carnaval vem do italiano carnevale que bem provavelmente vem do latim carnem levare (abandonar a carne). A raiz está em festas bem similares antes do Império Romano, na Suméria e no Antigo Egito (as festas em honra do Touro Ápis). Em definitivo uma festa pagã cuja essência é a pura transgressão. O Carnaval é conhecido globalmente como uma festa de diversão, mas conseguiram amenizar um pouco a loucura que levava essa festa na antiguidade que ainda tem a essência das Bacanais (festas em honra ao deus romano Baco ou, anteriores a elas as

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festas gregas em honra a Dionísio), as Saturnálais e as Lupercais da Antiga Roma. Festas conhecidas pela inversão da ordem social e caracterizadas pela licenciosidade. Por isso, para o cristão medieval esse era o momento de permissividade, o dia que podia ridicularizar o poder dos palácios e as igrejas. Como toda festa pagã anterior ao rito religioso da Quaresma, eram festas em geral para dizer adeus ao inverno e bem-vinda primavera, para se despedir da obscuridade e celebrar a fertilidade. No continente americano, ainda que existissem festas bem excêntricas nos Impérios pré-colombianos, chegou com os navegantes espanhóis e portugueses

no final do século XV. Durante a decadência do Império Romano, quando a Igreja católica ganhou poder, as festas pagãs tentaram ser anuladas pelo cristianismo e quando não conseguiam (que era o habitual) as reconvertiam. Neste caso, decidiram criar a Semana Santa precedida pela Quaresma e justificando as festas anteriores com o nome de Carnaval. Os protestantes fizeram algumas modificações. O Fastelavn é o equivalente ao Carnaval nos países nórdicos protestantes, antigamente era o inicio da Quaresma, aquela preparação física e espiritual para Semana Santa, porém depois da Reforma a Quaresma foi suprimida.

Utilizar máscara para se esconder, para ocultar a identidade e o disfarce, que também pode ocultar, principalmente para representar um personagem, para distrair ou captar a atenção. Bem úteis no Carnaval, quando a extravagancia, a licencia e a loucura toma conta do mundo e não se é necessário dar explicações. Se tem constância que na antiguidade as pessoas já mudavam o visual para celebrar as festas pagãs que hoje

são conhecidas como carnaval. As máscaras tinham, entre outros, o objetivo de assustar os espíritos do mal e de trazer alegria para celebrar a chegada da primavera e solicitar aos deuses fertilidade. Na Grécia e na Roma Antigas durante as festas antes mencionadas se deixava campo aberto aos excessos, porém muitos optavam pelos disfarces e máscaras para que ninguém soubesse quem eram. Na Idade Média com o poder

VOCÊ SABIA? Computus é o cálculo da data da Pascoa. No século IV o cristianismo vivia imerso numa confusão e discussões sobre quando celebrar essa data. O Concílio de Arles diz que o Papa marcaria uma data para todas as igrejas mais nem todos aceitaram. Já o Concílio de Niceia chegou a um acordo de mínimos (Pascoa seria Domingo, somente uma por ano e nunca na mesma data que a Pascoa dos Judeus) e que seria a Igreja de Alexandria quem marcaria o dia e o comunicaria a Igreja de Roma.

Diferenças sobre os cálculos astronômicos levaram a briga longe com duas datas. Foi no século VI quando o monge e matemático Dionísio, o Exíguo, conseguiu unificar as duas igrejas e chegar a um acordo com um cálculo bem complexo. Em suma, não tem nada a ver com religião e sim com matemáticas e acordos para evitar brigas maiores entre igrejas. Hoje em dia pode ser utilizada uma fórmula que inventou o matemático Gauss ou o algoritmo de Butcher para saber a data.

da Igreja em aumento, isso piorou e o disfarce e máscara virou necessidade para evitar represálias. A Europa do século XVIII era apaixonada pelas festas com dança de disfarces. Em Veneza o uso da máscara estava muito estendido e não somente para as festas que as pessoas organizavam, mas também para o dia a dia. Pode se dizer que era a proteção de dados dos tempos antigos. Essa moda de usar máscara

VOCÊ SABIA? A máscara é o disfarce. Ela oculta. Mas comecemos pelo início. Muitas teorias dizem que a palavra disfarce vem da palavra antiga do latim vulgar “desfrezar”, ainda que a origem é controversa, que vem a ser algo como “tirar as pegadas de um animal” (bem útil para despistar e esconder) mas na verdade é a combinação de duas palavras: des- (do latim dis-) que seria desfazer e frezar do latim frictiare ou fricare que significa ir deixando pegadas ou o caminho que vai deixando o peixe no fundo

ao se arrastar. Foi evoluindo ao catalão “disfressa” e depois ao mundo. Já a palavra máscara tem uma história também complexa. A maschera italiana bem provavelmente vem do latim medieval masca (fantasma) e a origem é bem difusa, tal vez do catalão màscara ou mascarar ou do árabe maskharah (palhaço). Mas claro, tanto a máscara quanto o disfarce têm diversos propósitos e sua história própria iniciou-se muito antes de qualquer carnaval.

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Fotos: A Bacchanalian Revel before a Term de Nicolas Poussin. Sacrificio a Baco de Massimo Stanzione. Museo Nacional del Prado. Saturnalia de Antoine_Callet. Divulgação.

DIS FARCE E MÁS CARA

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se estendeu pelo continente europeu graças a essas festas com dança que podiam durar noites inteiras, especialmente na França de princípios desse século. Eram festas de longa duração, as mais famosas das quais organizadas pela nobreza em seus palácios, que podiam reunir milhares de pessoas com máscara e disfarce se movendo com as danças da época. Nessas festas tudo era majestoso e luxuoso. Mas essas festas não

chegavam ao público em geral e por isso durante a Regência foi criado “O Baile da Ópera”, uma festa popular que acontecia algumas noites por semana durante o período de Carnaval, iniciando a meia noite e até o corpo aguentar. Quantas mais pessoas, menor espaço, mais diversão. Mas se temos que destacar um carnaval, sem dúvida seria o de Veneza que na época era o coração da Europa e onde toda a aristocracia

do continente viajava para assistir ao carnaval. Se tem constância escrita de uma festa chamada de carnaval no século XI mas foi institucionalizado no século XIII como festa pública. Em Veneza sim as máscaras têm enorme importância, tanto assim que tem várias com simbolismos diferentes, enquanto os disfarces, assimilam roupas do século XVII. Sem dúvida um Carnaval glamouroso.

festa para “ Uma dizer adeus ao inverno

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”

SECRETOS DEL CARNAVAL Los orígenes del Carnaval son inmemoriales. Un período de permisividad y crítica social vinculado con los cambios de estación y los trabajos agrícolas, que aún mantiene elementos de las fiestas y culturas de la antigüedad.

LOS ORÍG ENES La palabra carnaval viene del italiano carnevale que probablemente viene del latín carnem levare (abandonar la carne). La raíz está en fiestas bien similares antes del Imperio Romano, en Sumeria y el Antiguo Egipto (las fiestas en honor del Toro Ápis). En definitiva, una fiesta pagana cuya esencia es la pura transgresión. El Carnaval es conocido globalmente como una fiesta de diversión, pero consiguieron suavizar un poco la locura que llevaba esa fiesta en la antigüedad que aún tiene la esencia de las Bacanales (fiestas en honor al dios romano Baco o, anteriores a ellas las fiestas griegas en honor a Dionisio), las Saturnales y las Lupercais de la Antigua Roma. Fiestas conocidas por la inversión del orden social y caracterizadas por la licenciosidad. Por eso, para el cristiano medieval ese era el momento de permisividad, el día que podía ridiculizar el poder de los palacios y las iglesias. Como toda fiesta pagana anterior al rito religioso de la Cuaresma, eran fiestas en general para decir adiós al invierno y bienvenida a la primavera, para despedirse de la oscuridad y celebrar la

fertilidad. Al continente americano, aunque había fiestas muy excéntricas en los imperios precolombinos, llegó con los navegantes españoles y portugueses en el siglo XV. Durante la decadencia del Imperio Romano, cuando la Iglesia católica ganó poder, las fiestas paganas intentaron ser anuladas por el cristianismo y cuando no conseguían (que era lo habitual) las reconvertían. En este caso, decidieron crear la Semana Santa precedida por la Cuaresma, justificando las fiestas anteriores con el nombre de Carnaval. Los protestantes hicieron algunas modificaciones. El Fastelavn es el equivalente al Carnaval en los países nórdicos protestantes, antiguamente era el inicio de la Cuaresma, aquella preparación física y espiritual para Semana Santa, pero después de la Reforma la Cuaresma fue suprimida.

¿SABÍAS? Computus es el cálculo de la fecha de Pascua. En el siglo IV el cristianismo vivía inmerso en una confusión y discusiones sobre cuando celebrar esa fecha. El Concilio de Arles dijo que el Papa marcaría una fecha para todas las iglesias más no todos aceptaron. El Concilio de Nicea llegó a un acuerdo de mínimos (Pascua sería Domingo, sólo una por año y nunca en la misma fecha que la Pascua de los Judíos) y que sería la Iglesia de Alejandría quien marcaría el día y lo comunicaría a la Iglesia de Roma. Las diferencias en los cálculos astronó-

micos llevaron una nueva pelea y se crearon dos fechas. Fue en el siglo VI cuando el monje y matemático Dionisio, el Exiguo, logró unificar las dos iglesias y llegar a un acuerdo con un cálculo muy complejo. En suma, no tiene nada que ver con la religión y sí con matemáticas y acuerdos para evitar peleas mayores entre iglesias. Hoy en día se puede utilizar una fórmula que inventó el matemático Gauss o el algoritmo de Butcher para saber la fecha.

¿SABÍAS? La máscara es el disfraz. Ella oculta. Pero empecemos por el principio. Muchas teorías dicen que la palabra disfraz viene de la palabra antigua del latín vulgar “desfrezar”, aunque el origen es controvertido, que viene a ser algo como “quitar las huellas de un animal” (muy útil para despistar y ocultar) pero en realidad es la combinación de dos palabras: des- (del latín dis-) que sería deshacer y frezar del latín frictiare o fricare que significa ir dejando huellas o el camino que va dejando el pez en el fondo al arrastrarse. Fue evolucionando al catalán “disfressa” y luego al mundo. La palabra máscara tiene una historia también compleja. La maschera italiana probablemente viene del latín medieval masca (fantasma) y el origen es bien difuso, tal vez del catalán màscara o mascarar o del árabe maskharah (payaso). Pero claro, tanto la máscara como el disfraz tienen diversos propósitos y su historia propia se inició mucho antes de cualquier carnaval.

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DISFRAZ Y MÁSCARA Usar máscara para esconderse, para ocultar la identidad y el disfraz, que también puede ocultar, principalmente para representar a un personaje, para distraer o captar la atención. Bien útiles en el Carnaval, cuando la extravagancia, la licencia y la locura toma cuenta del mundo y no se necesita dar explicaciones. Se tiene constancia que en la antigüedad las personas ya cambiaban el visual para celebrar las fiestas paganas que hoy son conocidas como carnaval. Las máscaras tenían, entre otros, el objetivo de asustar a los espíritus del mal y de traer alegría para celebrar la llegada de la primavera y pedir a los dioses fertilidad. En la Grecia y Roma Antiguas durante las fiestas antes mencionadas se dejaba campo abierto a los excesos, pero muchos optaban por los disfraces y máscaras para que nadie supiera quién era. En la Edad Media con el poder de la Iglesia en aumento, esto empeoró y el disfraz y la máscara se volvieron necesarias para evitar represalias. La Europa del siglo XVIII era apasionada por las fiestas con danza de disfraces. En Venecia el uso de la máscara estaba muy extendido y no sólo para las fiestas que la gente organizaba, sino también para el día a día. Puede decirse que era la protección de datos de los tiempos antiguos. Esta moda de usar máscara se extendió por el conti-

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nente europeo gracias a esas fiestas con danza que podían durar noches enteras, especialmente en la Francia de principios de ese siglo. Eran fiestas de larga duración, las más famosas de las cuales organizadas por la nobleza en sus palacios, que podían reunir a miles de personas con máscara y disfraz moviéndose con las danzas de la época. En esas fiestas todo era majestuoso y lujoso. Pero esas fiestas no llegaban al público en general y por eso durante la Regencia fue creado “El Baile de la Ópera”, una fiesta popular que ocurría algunas noches a la semana durante el período de Carnaval, iniciando a medianoche y hasta el cuerpo aguantar. Cuantas más personas, menor espacio, más diversión. Pero si tenemos que destacar un carnaval, sin duda sería el de Venecia que en la época era el corazón de Europa y donde toda la aristocracia del continente viajaba para asistir al carnaval. Se tiene constancia escrita de una fiesta llamada carnaval en el siglo XI pero fue institucionalizado en el siglo XIII como fiesta pública. En Venecia sí las máscaras tienen enorme impor tancia, tanto así que tiene varias con simbolismos diferentes, mientras que los disfraces, asimilan ropas del siglo XVII. Sin duda un carnaval glamouroso.

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DESTINO E NITNRTEEVRI N S TA AC I O N A L

na “ estar vanguarda

significa estar sozinho

”

F E R R A N A d r i à

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le vai além do conceito de Chef. Mudou os esquemas da alta cozinha e a levou ao território da conceitualidade criando novas técnicas culinárias. Prestigiado, inovador, vanguardista, mediático, um alquimista da cozinha e para muitos o melhor Chef do mundo. FLY conversou com este artista da gastronomia sobre o passado, presente e futuro de seu trabalho.

Eu imagino as dificuldades, os obstáculos ... houve? É claro, mas afinal, se você acha que deve dedicar-se a essa inovação máxima, as dificuldades e os obstáculos são salvos. De fato, a pressão máxima é a auto-exigência que um mesmo se impõe. Quando criou elBulli, você imaginou que a vida profissional o levaria a esse ponto de reconhecimento global? Claro que não. Até que o reconhecimento chegou, nenhuma das decisões que tomamos no elBulli tinha como objetivo chegar ao topo. Nós só queríamos fazer o nosso trabalho melhor a cada dia. Por esta razão, devido ao fato de que não esperávamos nada, tudo que nos aconteceu, tomamos como um presente. Como você se inspira? Existem mil maneiras de se inspirar, mas apenas uma atitude: estar aberto a tudo, acordado e com o “radar” ativado 24 horas por dia. De lá, posso me inspirar indo a um restaurante, refletindo sobre um produto, visitando uma exposição, um mercado, etc. Mas insisto, o importante é ter uma atitude completamente aberta. O restaurante do elBulli foi fechado, mas não o projeto, certo?, por que então?, alcançaram o limite? De certa forma, consideramos que havíamos chegado a um ponto em que

tínhamos empurrado os limites do que um restaurante significa ao máximo, o que não significa que não possamos ir além. Mas no nosso caso, se apresentou com muita força a necessidade de estudar, entender, pesquisar sobre gastronomia desde fora do restaurante. Existe um limite no mundo da gastronomia? Sempre há limites. Mas eles sempre ficam mais amplos. A tarefa do criador de vanguarda é atingir esse limite, questioná-lo e derrubá-lo. O que você procura ao criar um novo prato? A harmonia em um prato é certamente algo desejável, mas isso pode ser alcançado com elementos e técnicas muito elementares, disponíveis para todos. Nosso objetivo era chegar a esta harmonia, um equilíbrio, um ponto culminante, a partir de uma reflexão profunda sobre as técnicas, produtos, combinações, inclusive sobre a história da gastronomia ou colaboração com outras disciplinas. Há quem diga que a arte culinária é uma arte que cria obras efêmeras, o que você acha? Por definição, o que é servido em um prato é efêmero, perecível. Agora a obra de um cozinheiro, continuada, reconhecida e especialmente, influente, longe de ser efêmera pode ser uma referência sobre o que se escore o presente e o futuro da gastronomia. A arte culinária é puro hedonismo? É hedonismo, mas há muitas outras coisas: reflexão, emoção, pesquisa, conhecimento ...

O que é a cozinha?, qual é a experiência em torno de uma refeição? A cozinha é o conjunto de técnicas necessárias para tornar comestível ou mais apetitoso um conjunto de produtos. Essa definição simples abrange seu aspecto mais prático. Mas a cozinha é muito mais, a cozinha fala da nossa história, sua trajetória corre paralela aos muitos avanços e progressos que a humanidade fez. E também é diversidade, um reflexo das inúmeras culturas que habitaram e continuam a habitar o mundo. A experiência em torno de uma refeição é, talvez, a mais completa que pode ser vivida. Nenhuma atividade do ser humano reúne com tamanha intensidade os cinco sentidos, assim como toda nossa experiência e capacidade crítica, de análise, de prazer, de emoção. Por que sua visão da cozinha foi tão revolucionária em relação à nouvelle cuisine que, até então, parecia marcar o ritmo na haute cuisine? Muitas vezes eu disse que pode ser difícil saber se a nossa cozinha, a que começou em elBulli e outros restaurantes, foi uma revolução em relação à nouvelle cuisine ou apenas uma certa evolução. Eu não tenho uma resposta para isso. Naturalmente, nouvelle cuisine foi uma revolução no que diz respeito à culinária clássica. No nosso caso, se foi uma revolução, caracterizou-se porque não queríamos matar ao pai. Culinária de vanguarda, criatividade, quebra de esquemas e conceitos que para muitos eram ficção científica (esferificação, por exemplo). Você teve uma visão holística em elBulli. Como você vê

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Fotos: Pepo Segura. Divulgação.

Como você se sente sendo uma vanguarda em sua profissão? Quando você vive sua profissão procurando seus limites, é muito possível que você acabe sendo vanguardista. Por definição, estar na vanguarda, sendo a ponta de lança da investigação de uma determinada profissão, significa estar sozinho. Além do mais, isso geralmente significa que outros virão atrás de você.

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o momento atual na cozinha? Com a perspectiva que os anos estão dando, acredito que o que fizemos foi abrir um caminho, e que essa visão holística da restauração gastronômica é uma das características da cozinha atual.

facetas do que foi elBullirestaurante ao longo de sua trajetória. A palavra indica, é a biografia de elBulli: a relação frutífera com o design, as colaborações com o mundo dos negócios, a análise exaustiva da metodologia criativa de elBulli, etc.

Nos fale sobre elBulli1846?, um laboratório, não um restaurante, por que você escolheu esse caminho? O que vai nascer com este novo projeto? Desde a transformação do elBullirestaurante em elBuillifoundation, em 2011, ficou claro que, na área de Cala Montjoi, estabeleceríamos um centro criativo, um laboratório. Não adiantava reabrir um restaurante como o elBulli. Por esta razão, a cozinha que é feita no elBulli1846 será enquadrada em inovação, em pesquisa, em análise e em criatividade.

Sapiens é uma técnica que criou e faz parte da ideia de que o conhecimento aprofundado permite conhecer os processos e leva-lo a criar de forma mais eficaz. Aprender e educar para criar e inovar? Sapiens pretende ser uma metodologia inspirada nas teorias relacionadas aos sistemas, projetada para investigar, analisar e compreender a restauração gastronômica, a fim de entendê-la, mas que pode (como já foi feito) ser aplicada a outras áreas: um produto, um serviço, um conceito, uma marca, uma empresa, uma disciplina... Este conhecimento, obviamente, deve nos permitir criar de forma mais eficaz.

O que é e será a Bulligraphy? A Bulligrafía já é um arquivo que estamos implementando pouco a pouco, no qual serão cobertas as múltiplas

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Temos que compreender para poder

criar? Quanto mais você compreende, melhor você pode criar. Se você não entende os mecanismos que se juntam em uma disciplina, sua história, todos os elementos que participam dela, é muito mais difícil, se não impossível, ser capaz de criar.

BREVES O livro que você está lendo agora. Neste momento não estou lendo nenhum, porque estamos escrevendo quinze livros. Uma criação da qual se sente especialmente orgulhoso. A ilusão que criamos em muitos profissionais e em muitos amadores. Uma viagem pendente. A Tasmânia. Um sentido (visão, cheiro, etc.) antes de um prato. O gosto. Comida preferida. Frutos do Mar da Galiza. Um cheiro de infância. Omelete de batata da minha mãe. Um chef que recomenda. Sem dúvida, Albert Adrià.

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en “ estar vanguardia significa estar solo

”

l va más allá del concepto de Chef. Cambió los esquemas de la alta cocina y la llevó al territorio de la conceptualidad creando nuevas técnicas culinarias. Prestigioso, innovador, vanguardista, mediático, un alquimista de la cocina y para muchos el mejor Chef del mundo. FLY conversó con este artista de la gastronomía sobre el pasado, presente y futuro de su trabajo. ¿Cómo se siente siendo un vanguardista en su profesión? Cuando uno vive su profesión buscando sus límites, es muy posible que acabe siendo vanguardia. Por definición, estar en vanguardia, ser la punta de lanza de la investigación de una determinada profesión, significa estar solo. Es más, muchas veces significa que van a ir a por ti. Imagino las dificultades, los obstáculos… ¿hubo? Desde luego, pero al fin y al cabo, si uno siente que debe dedicarse a esta innovación máxima, las dificultades y los obstáculos se van salvando. De hecho, la presión máxima es la autoexigencia que uno mismo se plantea. Cuando creo elBulli, ¿imaginó que la vida profesional lo llevaría hasta este punto de reconocimiento global? Por supuesto que no. Hasta que llegó el reconocimiento, ninguna de las decisiones que tomamos en elBulli estaba encaminada a llegar a la cima. Sólo queríamos hacer nuestro trabajo cada día mejor. Por este motivo, por el hecho de que no esperábamos nada, todo lo nos ha pasado nos lo tomamos como un regalo. ¿Cómo se inspira? Existen mil maneras de inspirarse, pero una sola actitud para ello: estar abierto a todo, despierto y con el

“radar” activado las 24 horas del día. A partir de ahí, me puedo inspirar yendo a un restaurante, reflexionando sobre un producto, visitando una exposición, un mercado, etc. Pero insisto, lo importante es tener una actitud completamente abierta. El restaurante de elBulli cerró, pero no el proyecto, ¿cierto?, ¿por qué entonces?, ¿llegaron al límite? En cierto modo, consideramos que habíamos llegado a un punto en el que habíamos impulsado los límites de lo que significa un restaurante hasta el máximo, lo cual no significa que no se pueda ir más allá. Pero en nuestro caso, se presentó con gran fuerza la necesidad de estudiar, de comprender, de investigar sobre gastronomía desde fuera del restaurante. ¿Hay un límite en el mundo de la gastronomía? Siempre hay límites. Pero siempre se hacen más amplios. La tarea del creador de vanguardia es llegar hasta este límite, cuestionarlo y derribarlo. ¿Qué busca al crear un nuevo plato? La armonía en un plato es, ciertamente, algo deseable, pero que puede conseguirse con elementos y técnicas muy elementales, al alcance de todo el mundo. Nuestro objetivo era llegar a esta armonía, a un equilibrio, a una culminación, a partir de la reflexión profunda sobre técnicas,

productos, combinaciones, incluso sobre la historia de la gastronomía o la colaboración con otras disciplinas. Los hay que dicen que la culinaria es un arte que crea obras efímeras, ¿qué opina usted? Por definición, lo que se sirve en un plato es efímero, perecedero. Ahora bien, la obra de un cocinero, continuada, reconocida y, sobre todo, influyente, lejos de ser efímera puede ser una referencia sobre la que se apuntale el presente y el futuro de la gastronomía. ¿El arte culinario es hedonismo puro? Es hedonismo, pero son muchas cosas más: reflexión, emoción, investigación, conocimiento... ¿Qué es la cocina?, ¿qué es la experiencia alrededor de una comida? La cocina es el conjunto de técnicas necesarias para hacer comestible o más apetecible un conjunto de productos. Esta definición sencilla abarca su aspecto más práctico. Pero la cocina es mucho más, la cocina habla de nuestra historia, su trayectoria corre paralela a los muchos avances y progresos que ha hecho la humanidad. Y también es diversidad, reflejo de las innumerables culturas que han habitado y siguen habitando el mundo. La experiencia alrededor de una comida es, quizás, la más completa que se puede vivir. Ninguna actividad del ser humano reúne con tal inten-

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DESTINO E NITNRTEEVRI N S TA AC I O N A L sidad los cinco sentidos, así como toda nuestra experiencia y capacidad crítica, de análisis, de disfrute, de emoción. ¿Por qué su visión de la cocina fue tan revolucionaria respecto a la nouvelle cuisine que, hasta entonces parecía marcar el tempo en la alta gastronomía? Muchas veces he afirmado que puede resultar difícil saber si nuestra cocina, la que se inició en elBulli y en otros restaurantes, era una revolución respecto de la nouvelle cuisine o bien tan sólo una evolución cierta. No tengo una respuesta para ello. Desde luego, la nouvelle cuisine fue una revolución respecto de la cocina clásica. En nuestro caso, si fue una revolución, se caracterizó porque no quisimos matar al padre. Cocina de vanguardia, creativa, rompiendo esquemas y con conceptos que para muchos eran ciencia ficción (esferificación, por ejemplo). Ustedes tenían una visión holística en elBulli. ¿Cómo ve el momento actual de la cocina?. Con la perspectiva que van dando los años, creo que lo que hicimos fue abrir un camino, y que esta visión holística de la restauración gastronómica es una de las características de la cocina actual.

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¿Nos habla de Bulli 1846?, un lab, no un restaurante, ¿por qué eligió ese camino?, ¿qué nacerá con ese nuevo proyecto?. Desde que en 2011 se produjo la transformación de elBullirestaurante a elBuillifoundation teníamos claro que en el paraje de Cala Montjoi estableceríamos un centro creativo, un lab. No tenía ningún sentido volver a abrir un restaurante como lo fue elBulli. Por este motivo, la cocina que se haga en elBulli1846 se enmarcará en la innovación, en la búsqueda, en el análisis, en la creatividad. ¿Qué es y será la Bulligrafia? La Bulligrafía es ya un archivo que vamos implementando poco a poco, en el que se recorrerá las múltiples facetas de lo que fue elBullirestaurante a lo largo de su trayectoria. La palabra lo indica, es la biografía de elBulli: la fecunda relación con el diseño, las colaboraciones con el mundo de los negocios, el análisis exhaustivo de la metodología creativa de elBulli, etc. Sapiens es una técnica que creó y parte de la idea de que el conocimiento en profundidad permite conocer los procesos y te lleva a crear de forma más eficaz. ¿Aprender y educarse para crear e innovar? Sapiens pretende ser una metodología, inspirada en las teorías relacio-

nadas con los sistemas, ideada para investigar, analizar y comprender la restauración gastronómica, con el fin de comprenderla, pero que se puede (como ya se ha hecho) aplicar a otros ámbitos: un producto, un servicio, un concepto, una marca, una empresa, una disciplina... Este conocimiento, obviamente, debe permitir crear con mayor eficacia. ¿Hay que comprender para poder crear? Cuanto más se comprenda, mejor se podrá crear. Si no se comprenden los mecanismos que confluyen en una disciplina, su historia, todos los elementos que participan en ella, es mucho más difícil, si no imposible, poder crear.

BREVES El libro que está leyendo ahora: En este momento no estoy leyendo ninguno, porque estamos escribiendo quince libros. Una creación de la que se siente especialmente orgulloso: La ilusión que creamos en muchos profesionales y en muchos aficionados. Un viaje pendiente: A Tasmania. Un sentido (vista, olfato, etc) ante un plato: El gusto. Comida preferida: Marisco de Galicia. Un aroma de infancia: La tortilla de patatas de mi madre. Un cocinero que recomienda: Sin lugar a dudas, Albert Adrià.

CIÊNCIA

INTELIGÊNCIA EMOCIONAL

Com certeza você já ouviu falar sobre quociente de inteligência (QI) quando se fala da inteligência de uma pessoa, más essa é somente uma das medidas de nossas capacidades e existem outros tipos de inteligência.

inteligência emocional é a capacidade de compreender, utilizar e controlar nossas emoções. Um q u oc i ente e m ocion al (QE) alto pode prever maior êxito em situações sociais e emocionais já que esse tipo de inteligência nos ajudará a ter mais empatia e com isso construir relações mais sólidas, a tomar melhores decisões e poder enfrentar situações difíceis, a se motivar, a conhecer os pontos fortes e as debilidades e em relações interpessoais, a ter a capacidade de influenciar e persuadir. Ter inteligência emocional é conhecer os próprios sentimentos e emoções e saber lidar com eles, podendo nos motivar a atuar. Uma pessoa emocionalmente inteligente pode aproveitar o melhor dela para atingir o máximo potencial, desfrutar do bem-estar psicológico e poder atingir com mais facilidade seus objetivos. Diferente do QI, todo mundo poder aprender a melhorar seu QE se tem a paciência e a flexibilidade para

entender que podem melhorar. Para ser emocionalmente inteligente tem que aprender a reconhecer as próprias emoções e entender as dos outros, sendo assim consciente de como o estado emocional influencia em nosso comportamento e na tomada de decisões. Temos que saber as causas e consequências de uma emoção determinada para assim conhecer os estados emocionais pelos que passamos e poder priorizar uns ou outros. Precisamente saber lidar com as emoções de forma apropriada faz que entendamos a íntima relação entre emoção, cognição e comportamento, poder realizar estratégias para enfrenta-las e aprender a criar emoções positivas, ainda quando alguma for negativa. A inteligência emocional é de fato um conjunto de habilidades diferentes. Todos temos muitas emoções diferentes ao longo do dia, algumas de segundos e outras de horas provocando mudanças no nosso estado de ânimo. Você tem que ser consciente

dessa emoção e de como o afeta para assim poder controlar quando necessário, porque as vezes é importante se expressar, porém tem que entender quando, onde, como e com quem poderá escolher o estado de ânimo para cada situação ajudando a se motivar ou a se concentrar. Conseguido isso, você poderá reconhecer como estão as pessoas à sua volta e como se sentem: empatia e assim saber como se comportar, o que dizer ou fazer. Se o mundo fosse mais empático, possivelmente seria bem melhor. O QE se constrói com o tempo, faz parte da maturidade. O autocontrole vem com o tempo e a prática. Vale a pena lembrar que fruto da evolução nosso cérebro foi criado para que a razão tenha supremacia e para lutar contra as emoções com emoções ainda mais fortes. Mas as duas: razão e emoção, vão de mãos dadas e precisam uma da outra. A inteligência emocional administra as emoções através da razão e ela se movimenta constantemente graças as emoções.

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CIÊNCIA

INTELIGENCIA EMOCIONAL

Seguramente ya ha oído hablar de cociente de inteligencia (CI) cuando se habla de la inteligencia de una persona, pero esa es apenas una de las medidas de nuestras capacidades y existen otros tipos de inteligencia.

La inteligencia emocional es la capacidad de comprender, utilizar y controlar nuestras emociones. Un cociente emocional (CE) alto puede prever mayor éxito en situaciones sociales y emocionales ya que ese tipo de inteligencia nos ayudará a tener más empatía y con ello construir relaciones más sólidas, a tomar mejores decisiones y poder enfrentar situaciones difíciles, a motivarse, a conocer los puntos fuertes y las debilidades y en las relaciones interpersonales, a tener la capacidad de influir y persuadir. Tener inteligencia emocional es conocer los propios sentimientos y emociones y saber lidiar con ellos, pudiendo motivarnos a actuar. Una persona emocionalmente inteligente puede aprovechar lo mejor de ella para alcanzar el máximo potencial, disfrutar del bienestar psicológico y poder alcanzar con más facilidad sus objetivos. A diferencia del CI, todo el mundo puede aprender a mejorar su CE si tiene la paciencia y la flexibilidad

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para entender que pueden mejorar. Para ser emocionalmente inteligente hay que aprender a reconocer las propias emociones y entender las de los demás, siendo así consciente de cómo el estado emocional influye en nuestro comportamiento y en la toma de decisiones. Tenemos que saber las causas y consecuencias de una emoción determinada para así conocer los estados emocionales por los que pasamos y poder priorizar unos u otros. Precisamente saber manejar las emociones de forma apropiada hace que entendamos la íntima relación entre emoción, cognición y comportamiento, poder realizar estrategias para enfrentarlas y aprender a crear emociones positivas, aún cuando alguna sea negativa. La inteligencia emocional es de hecho un conjunto de habilidades diferentes. Todos tenemos muchas emociones diferentes a lo largo del día, algunas de segundos y otras de horas provocando cambios en nuestro estado de ánimo. Tiene que ser consciente de

esa emoción y de cómo lo afecta para poder controlarla cuando sea necesario, porque a veces es importante expresarse, pero hay que entender cuándo, dónde, cómo y con quién podrá elegir el estado de ánimo para cada situación ayudando a motivarse o concentrarse. Conseguido eso, podrá reconocer cómo están las personas a su alrededor y cómo se sienten: empatía y así saber cómo comportarse, qué decir o hacer. Si el mundo fuera más empático, posiblemente sería mejor. El CE se construye con el tiempo, forma parte de la madurez. El autocontrol viene con el tiempo y la práctica. Vale la pena recordar que fruto de la evolución nuestro cerebro fue creado para que la razón tenga supremacía y para luchar contra las emociones con emociones aún más fuertes. Pero las dos: razón y emoción, van de la mano y necesitan una de la otra. La inteligencia emocional administra las emociones a través de la razón y ésta se mueve constantemente gracias a las emociones.

Fotos: Divulgação

Bon Appétit

À la carte p a g .

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Sabores p a g .

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Bebidas p a g .

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Sensações gastronômicas p a g .

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BON APPÉTIT L AT ECRANRA T EC I O N A L D E S T I N OÀ I N

Fotos: Alex Iturralde. José Luis López de Zubiría. Oscar Oliva.

PULULANO. É um polissacarídeo formado por maltotriose produzido a partir do amido de um fungi específico. Um pó branco, solúvel, utilizado como complemento alimentar e, especialmente, para criar filmes comestíveis. É transparente e não tem sabor.

ÁGAR-ÁGAR. Uma substância gelatinosa que se consegue obter de alguns gêneros de algas vermelhas. É comercializado em pó ou em formato de tiras secas. Sabor neutro, aspecto branco, semi-translúcido e resistente. Se utiliza para gelificar ou para substituir a tradicional gelatina de origem animal.

CHE F CO N V I DA D O :

Andoni Luis Aduriz

s propostas culinárias d o C h e f A d u r i z vã o além da experiência de comer. Suas invenções gastronômicas buscam gerar emoções e se manter como lembranças. Ele é um inovador que combina vanguarda e tradição, vai além da culinária e gera excepcionais criações. Leitor, não ache que

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essa receita vai ser fácil de elaborar, de fato, nenhuma é simples (até um simples macarrão pode ficar bom, meio bom ou ruim), apenas desfrute dessa nova culinária que vai além do conhecido, que brinca com os produtos, que cria novos sabores. Comer é um prazer, um momento no tempo para se desfrutar. Bon appétit!.

PASS-THROUGH QUENTE. Um aparelho bem habitual nas cozinhas industriais ou nos grandes restaurantes e que serve para manter quente a comida, perfeito para aquecer os alimentos na passagem da produção para a área de consumo. INULINA. Um frutano muito estendido em diversas espécies vegetais (a bardana é uma das que mais proporção tem) que é considerado fibra alimentar insolúvel. Na culinária se utiliza muito neste formato de pó branco solúvel na preparação de alimentos pelas suas propriedades: espessante de molhos, para marinar, criar textura em sorvetes e vitaminas ou dar corpo a maioneses e iogurtes, etc.

M I L - F O L H A S

Flor da vida Cristais de leite

LEITE DEFUMADO: 500 g de leite fresco 100 g de feno Defumar a frio o leite com o feno. Para fazer isso, use uma bandeja profunda, com uma menor dentro. Coloque o feno dentro do recipiente grande e deixe o leite no pequeno. Cubra com outra bandeja e coloque filme. Deixe defumar por trinta minutos. Passe pela malha fina. LÂMINAS DE LEITE: 250 g. de leite defumado 0,62 g. de pululano 1,9 g. ágar-ágar Diferentes ervas e flores, dependendo da época Aqueça o leite defumado ao lado do pululano e o ágar-ágar e deixe ferver. Retire do fogo, coe e esfrie um pouco. Vá derramando a mistura do leite em bandejas com tapete de silicone para criar uma camada fina. Coloque as flores e ervas e seque no forno a 70ºC por uma hora. Desenforme e mantenha em um pass-through quente a 40ºC. CREME DE LEITE: 200 g de leite defumado 60 g de inulina Coloque o leite e a inulina no triturador de mesa com temperatura de 55ºC durante 15 minutos e velocidade média. Coar através de microfiltro. Deixe esfriar esticado na câmara até que coalhe. ACABAMENTO E APRESENTAÇÃO Ervas e flores Cortar as placas de leite em pedaços irregulares de 6x6 cm. Deixe cinco peças por pessoa em um pass-through quente. Depois de retirar dele, misture as ervas com o creme e o sal e mexa com cuidado. Vá colocando algumas dessas ervas enlameadas em cada camada até fazer o mil-folhas. Nota: utilizar leite fresco de ovelha ou vaca de acordo com a estação. As ervas que serão usadas serão frescas e carnudas tentando fechar o círculo com o que os animais comem em nosso ambiente.

CHEF O Chef basco Andoni Luis Aduriz lidera desde 1998 Mugaritz, atualmente o nono melhor restaurante do mundo segundo as premiações de The World’s 50 Best Restaurants. Mugaritz conseguiu sua primeira estrela Michelin no 2000 e em 2005 já tinha duas que ainda mantem graças a uma experiência culinária criativa da mão de um dos chefs mais inovadores do momento. Também tem a máxima qualificação da Guia Repsol, os Três Soles. Aduriz define Mugaritz como um ecossistema criativo que permite a liberdade de criar sem correntes. Aduriz é também palestrante, escritor e ganhador de inúmeros prêmios como o St. Pellegrino Chef’s Choice Award ou o Prêmio de Cozinha Saudável da Royal Academy of Gastronomy.

BON APPÉTIT SABORES

Doces Carnavalescos

Na Alemanha é bem tradicional comer a berliner pfannkuchen ou apenas berliner, um doce bem parecido a chamada bola de Berlim ou sonho, mas o recheio é normalmente de doces vermelhos como morango ou framboesa (mas hoje em dia tem muitos sabores disponíveis no mercado). Se elabora com uma farinha doce, se frita e se recheia posteriormente com uma seringa deixando invisível o ponto de entrada, depois se polvilha com açúcar fino em pó. Esse doce é bem famoso no mundo inteiro e tem mil e uma versões, mas a lenda diz que nasceu lá no século XVIII quando um pasteleiro começou a fabricar doces com forma de bala de canhão fritos com muito azeite pela falta de forno. Os beignets são bem populares no Carnaval francês (e nas regiões francófonas). Tem muitos nomes e muitas versões

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para este bolinho que tem sua raiz nas festas da Antiga Roma. Na França o nome surgiu no século XIII, uma bola de massa frita na manteiga, que as vezes pode levar cerveja, polvilhada com açúcar de confeiteiro ou em pó, mel e xarope que fica bem macia por dentro. Já nos países nórdicos temos o famoso laskiaispulla ou semla um delicioso doce que é facilmente achado nas pâtisseries entre Natal e Páscoa (antigamente somente se conseguia na primeira terça-feira antes do Carnaval). Diz a história que no início era um pão muito simples acompanhado de leite quente, ultima comida festiva antes da Quaresma. Com a chegada da Reforma Protestante o rigor nas comidas mudou e o semla se converteu em sobremesa tradicional para as terças-feiras. Hoje é um doce delicado elaborado com farinha condimentada e recheado com creme, pasta de amêndoas

ou marmelada, entre outras opções. Cada país, claro, tem sua receita, assim na Islândia se conhece como bolludagur e tem cobertura de chocolate, na Dinamarca é chamado de fastelavnboller. Nestes dois países e bem típico na segunda-feira antes da quarta-feira de cinza. Na Itália destacamos dois: os frittelle de Veneza, um tipo de bolinho com massa feita com farinha, açúcar, leite, levedura de cerveja e ovos, entre outros ingredientes, que é fritada e recoberta com açúcar. Em outras regiões da Itália essa massa tem recheio mas não em Veneza. Se tem constância escrita desse doce desde o século XIII. A massa é bem suave, delicada e saborosa. O outro doce típico de Carnaval no sul do país da bota é a castagnole, nome que vem da sua forma parecida a uma castanha. Nas regiões eslavas tem o blini, uma espécie de panqueca feita

Fotos: Divulgação

CARNAVAL, UMA FESTA INTERNACIONAL, GLOBAL, CONHECIDA PELOS DISFARCES, PELA ALEGRIA, PELO PONTO DE LOUCURA, MAS VOCÊ SABIA QUE É UMA ÉPOCA DO CALENDÁRIO BEM DELICIOSA E SABOROSA?. OBVIAMENTE OS DOCES SÃO A ESTRELA DESSES DIAS E NA FLY QUISEMOS EXPERIMENTAR TODOS ELES.

com farinha, ovos, leite e levedura que são cozidas ou fritas. Na Rússia é bem típico comer na Maslenitsa, a semana anterior a Quaresma, uma festa do fim do inverno que se tem constância já no século II (a forma arredondada e a cor dourada da blini simboliza o Sol). O blini se serve com diversos acompanhamentos doces e salgados (especialmente caviar e peixe defumado) e por sorte hoje em dia não levam tanto ritual para serem feitos. Na Polônia e Lituânia tem o faworki, uma deliciosa sobremesa crocante que com muitas similaridades é conhecida na Itália como sfrappole ou chiacchiere. No Brasil esse doce chegou com os colonos e é conhecido como cueca virada, ainda que perdeu a ligação com o Carnaval. Nos países de origem se comem habitualmente no Carnaval e na quinta-feira antes da Quaresma. A palavra faworki vem da Idade Média e denominavam umas cintas coloridas que os cavaleiros entregavam as damas. Já a versão italiana tem suas raízes na Antiga Roma, doces fritos em manteiga de porco bem típicos das festividades romanas de Saturnales. Para comer direito um sfrappole tem que acompanhar com creme de chocolate quente. De fato, tem tantos doces deliciosos como regiões no mundo. Cada uma tem o seu, interessante e saboroso, muitas vezes compartilhado com regiões vizinhas, tradicionalmente feito na época de Carnaval. Com certeza a maioria tem sua raiz nas antigas festas pagãs (na Antiga Roma ou na Idade Média) e foram exportados ao mundo desde a Velha Europa. Experimente e Bon Appétit!.

DulcesCarnavalescos CARNAVAL, UNA FIESTA INTERNACIONAL, GLOBAL, CONOCIDA POR LOS DISFRACES, POR LA ALEGRÍA, POR EL PUNTO DE LOCURA, PERO ¿USTED SABÍA QUE ES UNA ÉPOCA DEL CALENDARIO MUY DELICIOSA Y SABROSA?. OBVIAMENTE LOS DULCES SON LA ESTRELLA DE ESOS DÍAS Y EN FLY QUISIMOS EXPERIMENTAR TODOS ELLOS. En Alemania es muy tradicional comer la berliner pfannkuchen o simplemente berliner, un dulce bien parecido a la llamada bola de fraile o berlinesas, pero el relleno es normalmente de dulce de frutas rojas como fresa o frambuesa (pero hoy en día tiene muchos sabores disponibles en el mercado). Se elabora con una harina dulce, se fríe y se rellena posteriormente con una jeringa dejando invisible el punto de entrada, luego se espolvorea con azúcar fino en polvo. Este dulce es muy famoso en todo el mundo y tiene mil y una versiones, pero la leyenda dice que nació en el siglo XVIII cuando un pastelero comenzó a fabricar dulces con forma de bala de cañón fritos con mucho aceite por la falta de horno. Los beignets son muy populares en el Carnaval francés (y en las regiones francófonas). Tiene muchos nombres y muchas versiones para esta galleta que tiene su raíz en las fiestas de la Antigua Roma. En Francia el nombre surgió en el siglo XIII, una bola de masa frita en la mantequilla, que a veces puede llevar cerveza, espolvoreada con azúcar de confitero o en polvo, miel y jarabe que queda bien blanda por dentro. En los países nórdicos tenemos el famoso laskiaispulla o semla un delicioso dulce

que es fácilmente hallado en las pâtisseries entre Navidad y Pascua (antiguamente sólo se conseguía el primer martes antes del Carnaval). Dice la historia que al principio era un pan muy simple acompañado de leche caliente, última comida festiva antes de la Cuaresma. Con la llegada de la Reforma Protestante el rigor en las comidas cambió y el semla se convirtió en postre tradicional para los martes. Hoy es un dulce delicado elaborado con harina condimentada y relleno con crema, pasta de almendras o mermelada, entre otras opciones. Cada país, claro, tiene su receta, así que en Islandia se conoce como bolludagur y tiene cobertura de chocolate, en Dinamarca se le llama fastelavnboller. En estos dos países es bien típico el lunes antes del miércoles de ceniza. En Italia destacamos dos: los frittelle de Venecia, un tipo de galleta con masa hecha con harina, azúcar, leche, levadura de cerveza y huevos, entre otros ingredientes, que es frita y recubierta con azúcar. En otras regiones de Italia esa masa tiene relleno pero no en Venecia. Se tiene constancia escrita de ese dulce desde el siglo XIII. La masa es muy suave, delicada y sabrosa. El otro dulce típico de Carnaval en el sur del país de la bota es la castagnole,

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BON APPÉTIT SABORES

nombre que viene de su forma parecida a una castaña. En las regiones eslavas tiene el blini, una especie de panqueque hecho con harina, huevos, leche y levadura que son cocidas o fritas. En Rusia es muy típico comer en la Maslenitsa, la semana anterior a la Cuaresma, una fiesta del fin del invierno de la que hay constancia ya en el siglo II (la forma redondeada y el color dorado de la blini simboliza el Sol). El blini se sirve con diversos acompañamientos dulces y salados (especialmente caviar y pescado ahumado) y por suerte hoy en día no llevan tanto ritual para ser hechos.

En Polonia y Lituania tiene el faworki, un delicioso postre crujiente que con muchas semejanzas se conoce en Italia como sfrappole o chiacchiere. En Brasil ese dulce llegó con los colonos y es conocido como cueca virada, aunque perdió la conexión con el Carnaval. En los países de origen se come habitualmente en el Carnaval y el jueves antes de la Cuaresma. La palabra faworki viene de la Edad Media y denominaba unas cintas coloridas que los caballeros entregaban a las damas. La versión italiana tiene sus raíces en la Antigua Roma, dulces fritos en mantequilla de cerdo bien

típicos de las festividades romanas de Saturnales. Para comer correctamente un sfrappole tiene que acompañar con crema de chocolate caliente. De hecho, hay tantos dulces deliciosos como regiones en el mundo. Cada una tiene el suyo, interesante y sabroso, a menudo compartido con regiones vecinas, tradicionalmente hecho en la época de Carnaval. Con certeza la mayoría tiene su raíz en las antiguas fiestas paganas (en la Antigua Roma o en la Edad Media) y se han exportado al mundo desde la vieja Europa. Pruebe y Bon Appétit!.

Granarolo e Allfood:

a saborosa parceria que traz produtos fit da Itália para você A Allfood, empresa líder na importação e distribuição de produtos de alta gastronomia e que conta com mais de 50 parceiros de renomadas marcas de queijos e frios finos e produtos de mercearia, em parceria com o Grupo Granarolo, maior empresa do setor lácteo italiano, traz para o Brasil itens saudáveis para complementar o seu cardápio com muito mais sabor e nutrição. Disponíveis nas principais redes mercadistas de todo o país, estão as linhas de alimentos vegetais e veganos

como bebidas não lácteas, biscoitos sem glúten e crisps de queijos. A Linha de Biscoitos Granarolo possui produtos sem glúten, ideias para o café da manhã e aquele lanche saudável de todas as horas. A Linha de Bebidas Vegetais Granarolo é a escolha certa para provar algo bom, nutritivo e refrescante. Conhecida mundialmente por suas propriedades nutricionais, é vendida exclusivamente pela Allfood em práticas e econômicas embalagens de 1 litro com cinco sabores diferentes: aveia, amêndoa, avelã, arroz

e soja. Os Cheese Crisps são produzidos com queijo maturado 100% italiano. Assados no forno, possuem cor amarelo claro e aroma intenso. Disponíveis em práticas embalagens de 15 e 24 gramas nos sabores Tradicional, Alecrim e Sementes são irresistíveis, leves e crocantes. Também são perfeitos para vegetarianos, graças ao uso de coalho vegetal, além de não conter glúten e lactose. Rico em cálcio e fósforo e sem conservantes. Em São Paulo, compre através da loja virtual: loja.allfood.com.br

Allfood, empresa líder en la importación y distribución de productos de alta gastronomía y que cuenta con más de 50 socios de renombradas marcas de quesos y fríos finos y productos de ultramarinos, en asociación con el Grupo Granarolo, la mayor empresa del sector lácteo italiano, trae a Brasil productos saludables para complementar su menú con mucho más sabor y nutrición. Disponibles en los principales supermercados de todo el país, están las líneas de alimentos vegetales y veganos como bebidas no lácteas, galletas sin gluten y

chips de quesos. La Línea de Galletas Granarolo posee productos sin gluten, ideales para el desayuno y esa comida a cualquier hora. La Línea de Bebidas Vegetales Granarolo es la elección correcta para probar algo bueno, nutritivo y refrescante. Conocida mundialmente por sus propiedades nutricionales, es vendida exclusivamente por Allfood en prácticos y económicos envases de 1 litro con cinco sabores diferentes: avena, almendra, avellana, arroz y soja. Los chips de queso son producidos

con queso madurado 100% italiano. Asados en el horno, tienen un color amarillo claro y un aroma intenso. Disponibles en prácticos envases de 15 y 24 gramos en los sabores Tradicional, Romero y Semillas son irresistibles, ligeros y crujientes. También son perfectos para vegetarianos, gracias al uso de cuajo vegetal, además de no contener gluten y lactosa. Rico en calcio y fósforo y sin conservantes. En São Paulo, compre a través de la tienda virtual: loja.allfood.com.br

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BON APPÉTIT B E B I DA S

VODKA TIIV

UMA VODKA ORGÂNICA PREMIUM E BRASILEIRA UN VODKA ORGÁNICO PREMIUM Y BRASILEÑO. Pelo geral, os fabricantes de vodka sempre cuidam da embalagem e neste caso não foi diferente. Vodka TiiV escolheu imitar uma garrafa vintage, daquelas que se utilizavam para o leite por exemplo, com uma mensagem oculta, o TiiV (Thanks, it is Vodka!). Mas o mais interessante é o fato de ser uma vodka orgânica que já ganhou a medalha de prata do San Francisco World Spirits Competition de 2016, uma das mais importantes compe-

tições do setor. Precisamente o fato de ser orgânica já mostra uma consciência e reponsabilidade por parte da empresa. A Vodka TiiV é produzida a partir do álcool orgânico neutro de canade-açúcar, água pura e mais nada. Tudo isso multi-destilado e filtrado com padrões de alta qualidade para conseguir uma bebida pura e suavizada. Livre de impurezas e aldeídos esta vodka convida ao divertimento sem dor de cabeça nem ressaca.

Por lo general, los fabricantes de vodka siempre cuidan el embalaje y en este caso no ha sido diferente. Vodka TiiV eligió imitar una botella vintage, de aquellas que se utilizaban para la leche por ejemplo, con un mensaje oculto, el TiiV (Thanks, it is Vodka!). Pero lo más interesante es el hecho de ser un vodka orgánico que ya ganó la medalla de plata de la San Francisco World Spirits Competition de 2016, una de las más importantes competiciones del sector. Precisa-

mente el hecho de ser orgánico ya muestra una conciencia y responsabilidad por parte de la empresa. La Vodka TiiV es producida a par tir del alcohol orgánico neutro de caña de azúcar, agua pura y nada más. Todo ello con destilación múltiple y filtrado con un estándar de alta calidad para conseguir una bebida pura y suavizada. Libre de impurezas y aldehídos este vodka invita a la diversión sin dolor de cabeza ni resaca.

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BON APPÉTIT S E N S AÇ Õ E S GA S T R O N Ô M I CA S

ADDISON (San Diego).

Fotos: Divulgação

Abordagem ar tesanal do chef William Bradley numa experiênc i a b a s e a d a n a c u l i n á r i a fr a ncesa e nas diferentes estações do ano com pureza de sabores de temporada e aprimoramento nos ingredientes. Intensa car ta de vinhos. Ambiente harmônico, refinado e elegante. Sabores balanceados, criações simples com complexa riqueza de ingredientes. Web: www.addisondelmar.com E n fo q u e a r t e s a n a l d e l c h e f William Bradley en una experiencia basada en la culinaria francesa y en las diferentes estaciones del año con pureza de sabores de temporada y per feccionamiento en los ingredientes. Intensa car ta de vinos. Ambiente armónico, refinado y elegante. Sabores balanceados, creaciones simples con compleja riqueza de ingredientes. Web: www.addisondelmar.com

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BON APPÉTIT S E N S AÇ Õ E S GA S T R O N Ô M I CA S

ARNOLFO RISTORANTE

(Colle di Val d’Elsa).

Cozinha criativa com ingredientes orgânicos num palácio do século XVII na bela Toscana. Qualidade nos produtos, destacando os sabores autênticos da Itália. Um cardápio extenso e intenso conver tido em verdadeira festa para os sentidos. Excepcional car ta de vinhos. Duas estrelas Michelin. Web: www.arnolfo.com

Cocina creativa con ingredientes orgánicos en un palacio del siglo XVII en la hermosa Toscana. Calidad en los productos, destaca n d o l o s s a b o r e s a u t é n t i c o s d e I t a l i a . Un menú extenso e intenso conver tido en verdadera fiesta para los sentidos. Excepcional carta de vinos. Dos estrellas Michelin. Web: www.arnolfo.com

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Fotos: Pep Cuberes - Lymbus. Zoriah. Divulgação.

Projeto social pag .

Pró-animais pa g .

Vida verde

Superação

p a g.

p a g .

Arte

p ag .

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PROJETO SOCIAL Fotos: Zoriah. Banc Imatges Infermeres. Divulgação.

INSPIRA

ATAQUES COM ÁCIDO

Mulheres e meninas em todo o mundo enfrentam ataques covardes de homens que as atacam com intenção de desfigurar. A vítima muitas vezes morre, mas os terroristas (ao final, a violência contra as mulheres tem muito de terrorismo) querem causar dano e que ela lembre a vida inteira. Eles fazem por vingança, ciúmes, por elas não os aceitarem ou para atacar as famílias delas. Seja como for, eles causam imensa dor, infecções, cegueira muitas vezes e uma desfiguração que as afasta da sociedade. Por isso na luta para erradicar a violência contra as mulheres é tão importante entender que aqui ou você é machista ou feminista, não tem termo médio. Diversas ONG’s trabalham com as vítimas de ataques e para erradicá-los, por exemplo: Fundación Sigo Adelante, Acid Survivors Trust International ou a Associação de Mulheres Sobreviventes na Índia

LEUCEMIA

São muitas as ONG’s que lutam contra a leucemia para que um dia seja uma doença com cura para todos

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os afetados e em qualquer situação. A Fundação Josep Carreras trabalha na conscientização sobre a doença, proporcionando casas para os pacientes e familiares que as vezes tem que passar longos períodos em hospitais de cidades distantes da sua, investindo em projetos científicos e trabalhando com o Registro de Doadores de Medula Óssea, sangue periférico e de cordão umbilical, já que a maioria dos pacientes não tem familiares compatíveis caso seja necessário um transplante.

ATAQUES CON ÁCIDO

Mujeres y niñas en todo el mundo se enfrentan a ataques cobardes de hombres que las atacan con intención de desfigurar. La víctima muchas veces muere, pero los terroristas (al final, la violencia contra las mujeres tiene mucho de terrorismo) quieren causar daño y que ella lo recuerde toda la vida. Ellos lo hacen por venganza, celos, por ellas no aceptarlos como pareja o para atacar a sus familias. En cualquier caso, causan inmenso dolor, infecciones, ceguera muchas veces y una desfiguración que las aleja de la

sociedad. Por eso en la lucha por erradicar la violencia contra las mujeres es tan importante entender que aquí o usted es machista o feminista, no tiene término medio. Diversas ONG’s trabajan con las víctimas de ataques y para erradicarlos, por ejemplo: Fundación Sigo Adelante, Acid Survivors Trust International o la Asociación de Mujeres sobrevivientes en la India.

LEUCEMIA

Son muchas las ONG que luchan contra la leucemia para que un día sea una enfermedad con cura para todos los afectados y en cualquier situación. La Fundación Josep Carreras trabaja en la concientización sobre la enfermedad, proporcionando casas para los pacientes y familiares que a veces tienen que pasar largos períodos en hospitales de ciudades distantes de la suya, invirtiendo en proyectos científicos y trabajando con el Registro de donantes de médula ósea, sangre periférico y de cordón umbilical, ya que la mayoría de los pacientes no tienen familiares compatibles caso sea necesario un trasplante.

INSPIRA

PRÓ-ANIMAIS

CUIDE DELES

NO REINO UNIDO APROVARAM UMA LEI QUE PROÍBE VENDER CACHORROS E GATOS NAS LOJAS DE ANIMAIS PARA EVITAR A EXPLORAÇÃO DESSES SERES VIVOS. QUEM QUISER UM ANIMALZINHO DE COMPANHIA VAI TER QUE PROCURAR UMA ENTIDADE PROTETORA DE ANIMAIS. EN EL REINO UNIDO APROBARON UNA LEY QUE PROHÍBE VENDER CACHORROS Y GATOS EN LAS TIENDAS DE ANIMALES PARA EVITAR LA EXPLOTACIÓN DE ESOS SERES VIVOS. QUIEN QUIERA UN ANIMALITO DE COMPAÑÍA VA A TENER QUE BUSCAR UNA ENTIDAD PROTECTORA DE ANIMALES.

GOSTEI DO SAPATO.

Cachorro quer sua atenção e utilizam o brinquedo para que você participe. Pode jogar sozinho mas prefere companheiro de jogo. Tenha certeza que será colaborativo e vai deixar que você também brinque (lembra quando ele traz o brinquedo até você?). O jogo construirá sua relação. Mas não se preocupe, lembre que quando brincam surgem seus instintos de caça (morder, sacudir...) e gostam dos que fazem barulho e são imprevisíveis. Gosta de bola?, eles também porém sem excessos porque pode estressar. Ah, sim, o sapato, perfeito para morder, sacudir e se desfarelar, coisa que adoram.

ESTRESSE.

Gatos detestam novidades e tem ciúme. Mudança (pode ser até de mobília) gera estresse neles, vai se lamber mais (até se ferir as vezes), utilizar mais o arranhador, pode até cair o pelo. O gato gosta de ter controle e

estabilidade no seu território (por isso gosta de lugares altos, melhor visão). Já os cachorros são animais sociais, gregários, que precisam de companhia para estar saudáveis. Os traumas (abandono, maus tratos), o fato de humanizá-los, o isolamento e o excesso de proteção podem causar agressividade neles, latidos sem razão, atos nervosos, movimentos que se repetem, etc. Para o gato recomendamos aroma de feromônios felinos. Para os dois: primeiro entender de onde vem tudo, depois evitar punição, mais atividade física e em caso extremo, visita ao veterinário.

ME GUSTA EL ZAPATO.

Un cachorro quiere su atención y utilizan el juguete para que usted participe. Puede jugar solo pero prefiere compañero de juego. Tenga por seguro que será colaborativo y dejará que usted también juegue (¿recuerda cuando trae el juguete hasta usted?).

El juego construirá su relación. Pero no se preocupe, recuerde que cuando juegan surgen sus instintos de caza (morder, sacudir ...) y les gustan los que hacen ruido y son imprevisibles. ¿Le gusta la pelota?, a ellos también pero sin excesos porque puede estresar. Ah, sí, el zapato, perfecto para morder, sacudir y deshacer, cosa que adoran.

ESTRÉS.

Los gatos detestan las novedades y tienen celos. El cambio (puede ser hasta de mobiliario) les genera estrés, se van a lamer más (hasta herirse a veces), utilizarán más el arañador, puede incluso caer el pelo. Al gato le gusta tener control y estabilidad en su territorio (por eso prefiere lugares altos, mejor visión). Los cachorros son animales sociales, gregarios, que necesitan compañía para estar sanos. Los traumas (abandono, malos tratos), el hecho de humanizarlos, el aislamiento y el exceso de protección pueden causar agresividad en ellos, ladridos sin razón, actos nerviosos, movimientos que se repiten, etc. Para el gato recomendamos aroma de feromonas felinas. Para los dos: primero entender de dónde viene todo, después evitar el castigo, más actividad física y, en caso extremo, visita al veterinario.

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VIDA VERDE.

Fotos: Divulgação

INSPIRA

OCEANOS NO LIMITE

A TEMPERATURA NO MAR ESTÁ SUBINDO MAIS RÁPIDO QUE O PREVISTO PELOS CIENTISTAS. CADA ANO QUE PASSA TEMOS NOVO RECORDE E ESPÉCIES QUE MORREM PELO CALOR.

Fotos: Divulgação

LA TEMPERATURA EN EL MAR ESTÁ SUBIENDO MÁS RÁPIDO DE LO PREVISTO POR LOS CIENTÍFICOS. CADA AÑO QUE PASA TENEMOS NUEVO RÉCORD Y ESPECIES QUE MUEREN POR EL CALOR.

A luta para salvar nosso planeta é para nos salvar. Se destruirmos nosso lar e extinguirmos nossa espécie, os afetados seremos nós. O Planeta Terra daqui a milhões de anos, voltará a renascer. Quando contaminamos apenas estamos nos agredindo a nós e aos seres vivos à nossa volta. Os oceanos estão se esquentando 40% mais rápido do que os cientistas da equipe da ONU calcularam fazem cinco anos. Cada ano sobe a temperatura e isso tem consequências catastróficas na mudança climática. O calor extra, causado pelos humanos, que fica encalhado na atmosfera por causa do efeito estufa é absorvido em sua maioria (93%) pelas águas e fica armazenado ali, atenuando os graves efeitos que poderiam ter na humanidade. Se não fosse assim, a terra estaria esquentando ainda mais rápido. Isso já causou a morte de vários ecossistemas marinhos, subiu o nível das águas e aumentou o poder de destruição

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dos furacões. Se não fizermos nada, cada ano os temporais serão piores, com chuvas torrenciais, com furacões bem mais agressivos, com áreas do planeta sumindo embaixo das águas (já está acontecendo) porque a água quente ocupa mais espaço que a gelada, os corais somem (1/5 já morreram) e com isso o alimento de milhões de peixes que também morreram e isso criará insegurança alimentar. Com o aquecimento do mar, os peixes mudam também de região e isso já tem causado guerras comerciais e conflitos diplomáticos. É hora de pensar no amanhã, nas futuras gerações, na vida no Planeta Terra e colocar seu grão de areia para lutar contra a mudança climática. Faça sua parte. É um fato! La lucha por salvar nuestro planeta es para salvarnos. Si destruimos nuestro hogar y extinguimos nuestra especie, los afectados seremos nosotros. El Planeta

Tierra dentro de millones de años, volverá a renacer. Cuando contaminamos sólo nos estamos agrediendo a nosotros y a los seres vivos a nuestro alrededor. Los océanos se están calentando un 40% más rápido de lo que los científicos del equipo de la ONU calculó hace cinco años. Cada año sube la temperatura y eso tiene consecuencias catastróficas en el cambio climático. El calor extra, causado por los humanos, que se halla encallado en la atmósfera debido al efecto invernadero es absorbido en su mayoría (93%) por las aguas y se almacena allí, atenuando los graves efectos que podría tener en la humanidad. Si no fuera así, la tierra se calentaría aún más rápido. Eso ya causó la muerte de varios ecosistemas marinos, subió el nivel de las aguas y aumentó el poder de destrucción de los huracanes. Si no hacemos nada, cada año los temporales serán peores, con lluvias torrenciales, con huracanes mucho más agresivos, con áreas del planeta desapareciendo debajo de las aguas (ya está pasando) porque el agua caliente ocupa más espacio que la fría, los corales desaparecen (1/5 ya murió) y con ello el alimento de millones de peces que también mueren y eso creará inseguridad alimentaria. Con el calentamiento del mar, los peces cambian también de región y eso ya ha causado guerras comerciales y conflictos diplomáticos. Es hora de pensar en el mañana, en las futuras generaciones, en la vida en el Planeta Tierra y colocar su grano de arena para luchar contra el cambio climático. Haga su parte. ¡Es un hecho!

INSPIRA

SUPERAÇÃO.

KILIAN JORNET

O ULTRAMARATONISTA E MONTANHISTA CATALÃO É UM DOS MELHORES ATLETAS DE TODOS OS TEMPOS NA SUA MODALIDADE, CONSIDERADO COMO AVENTUREIRO DO ANO PELA NATIONAL GEOGRAPHIC EM 2014 E 2018.

Um ultra atleta que desde criança teve as montanhas como área de brincadeiras (de fato, nasceu e cresceu num refúgio a 2000 metros e com neve em volta uns cinco meses por ano). Sua paixão pelas montanhas iniciou-se cedo, com 3 anos subiu seu primeiro três mil, com cinco anos já tocou o cume do Aneto. Aos 6 anos atingiu o Breithorn, um quatro mil. Essa criança subia, descia e não parecia se cansar. Tem uma aptidão natural para desafios físicos e gosta de aventura. Por isso, ninguém estranhou-se quando com 13 anos entrou no Centre de Tecnificació d’Esquí de Muntanya, para formação de esportistas de elite. Kilian é um esportista polivalente, corredor e esquiador de montanha, alpinista, esquiador extremo, etc. Um fenômeno no montanhismo atual com um estilo bem particular, leve, rápido, inovador, intrépido e sempre batendo recordes e marcando novos objetivos e limites. Com 20 anos, sendo o mais jovem da prova, participou e ganhou na mítica Ultra Trail del Mont Blanc. Pouco depois, estabelece novos recordes na subida e descida do Kilimanjaro, na rota GR20 de Córcega e na Tahoe Rim Trail, entre outras. Cinco vezes vencedor do Campeonato Mundial de Carreira Vertical, quatro vezes campeão da Copa Mundial Indi-

vidual, seis vezes campeão da Copa do Mundo de Skyrunning e três de Ultra Running. De fato, pode se dizer que ganhou tudo. Sempre querendo ir além, criou o projeto Summits of My Life para estabelecer novas marcas nas montanhas mais conhecidas do mundo. O projeto culminou em 2017 quando ascendeu na mesma semana 2 vezes ao Everest (8.848 metros), em solitário, sem cordas fixas e sem oxigênio artificial: 26 horas a primeira vez desde o Acampamento Base Avançado até o topo da montanha e depois em 17 horas. Un ultra atleta que desde niño tuvo las montañas como área de juegos (de hecho, nació y creció en un refugio a 2000 metros y con nieve alrededor unos cinco meses al año). Su pasión por las montañas se inició temprano, con 3 años subió su primer tres mil, con cinco años ya tocó la cima del Aneto. A los 6 años alcanzó el Breithorn, un cuatro mil. Este niño ascendía, descendía y no parecía cansarse. Tiene una aptitud natural para los desafíos físicos y le gusta la aventura. Por eso, nadie se extrañó cuando con 13 años entró en el Centre de Tecnificació d’Esquí de Muntanya, para la formación de deportistas de élite.

Kilian es un deportista polivalente, corredor y esquiador de montaña, alpinista, esquiador extremo, etc. Un fenómeno en el montañismo actual con un estilo bien particular, ligero, rápido, innovador, intrépido y siempre batiendo récords y marcando nuevos objetivos y límites. Con 20 años, siendo el más joven de la prueba, participó y ganó en la mítica Ultra Trail del Mont Blanc. Poco después, establece nuevos récords en la subida y bajada del Kilimanjaro, en la ruta GR20 de Córcega y en Tahoe Rim Trail, entre otras. Cinco veces ganador del Campeonato Mundial de Carrera Vertical, cuatro veces campeón de la Copa Mundial Individual, seis veces campeón de la Copa del Mundo de Skyrunning y tres de Ultra Running. De hecho, puede decirse que ganó todo. Siempre queriendo ir más allá, creó el proyecto Summits of My Life para establecer nuevas marcas en las montañas más conocidas del mundo. El proyecto culminó en 2017 cuando ascendió en la misma semana 2 veces al Everest (8.848 metros), en solitario, sin cuerdas fijas y sin oxígeno artificial: 26 horas la primera vez desde el Campamento Base Avanzado hasta la cima de la montaña y luego en 17 horas. EDIÇÃO 5

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Fotos: Jocelyn Chavy. Pep Cuberes-Lymbus

EL ULTRAMARATONISTA Y MONTAÑISTA CATALÁN ES UNO DE LOS MEJORES ATLETAS DE TODOS LOS TIEMPOS EN SU MODALIDAD, CONSIDERADO COMO AVENTURERO DEL AÑO POR NATIONAL GEOGRAPHIC EN 2014 Y 2018.

ARTE.

CINEMA

BIENNALE

O Festival de Cinema de TriBeCa (24 abril a 5 de maio) está especializado em cinema e documentários independentes. Foi criado pelo produtor Jane Rosenthal, o ator Robert De Niro e o investidor Craig M. Hatkoff depois do 11-S em Nova Iorque com o objetivo de revitalizar a economia do bairro, vizinho do WTC.

A Bienal de Veneza, que nasceu no final do século XIX, é hoje um conjunto de acontecimentos artísticos que acontecem nessa maravilhosa cidade italiana. A Exposição Internacional de Arte tem lugar a cada dois anos. Em 2019 abrem portas de 11 de maio até 24 de novembro. Diversos países participam para mostrar ao mundo sua arte.

El Festival de Cine de TriBeCa (24 de abril a 5 de mayo) está especializado en cine y documentales independientes. Fue creado por el productor Jane Rosenthal, el actor Robert De Niro y el inversor Craig M. Hatkoff después del 11-S en Nueva York con el objetivo de revitalizar la economía del barrio, vecino del WTC.

La Bienal de Venecia, que nació a finales del siglo XIX, es hoy un conjunto de acontecimientos artísticos que se suceden en esta maravillosa ciudad italiana. La Exposición Internacional de Arte tiene lugar cada dos años. En 2019 abren puertas de 11 de mayo hasta el 24 de noviembre. Diversos países participan para mostrar al mundo su arte.

ÓPERA

La Gioconda é uma ópera de Amilcare Ponchielli, libreto de Arrigo Boïto, baseada em “Angelo, tyran de Padoue” de Victor Hugo. A obra está ambientada na Veneza do século XVII e na versão que será apresentada no Liceu de Barcelona (1 a 15 de abril) vai ter uma espetacular posta em cena com a soprano dramática Iréne Theorin como Gioconda.

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La Gioconda es una ópera de Amilcare Ponchielli, libreto de Arrigo Boïto, basada en “Angelo, tyran de Padoue” de Victor Hugo. La obra está ambientada en la Venecia del siglo XVII y en la versión que será presentada en el Liceu de Barcelona (1 a 15 de abril) va a tener una espectacular puesta en escena con la soprano dramática Iréne Theorin como Gioconda.

Fotos: Divulgação

INSPIRA

S AÚ D E

SONO.

SUEÑO.

Dia Mundial do Sono (15 de março) deste ano vai ter o lema “Sono Saudável, Envelhecimento Saudável” para enfatizar a importância do sono na saúde geral a qualquer idade. Com um bom sono a qualidade de vida melhora. De fato, o sono sadio é uma função extremamente importante além de ser um dos principais pilares da saúde junto com a dieta balanceada e o exercício regular. Este Dia Mundial nasce para conscientizar ao mundo sobre os transtornos do sono, promovendo a prevenção com a melhoria da educação sobre o problema e a compreensão de como afeta a nossa saúde e qualidade de vida. Se calcula que este problema afeta em torno de 45% da população, mas a

maioria não entende a gravidade e não se estamos sincronizados ou se temos enxerga as consequências no seu dia a dia estresse cronobiológico (quando os tempos e os relógios biológicos estão em de uma péssima noite de sono. Os horários de sono, trabalho e ativi- desacordo). A maioria de transtornos do sono dade social tem que ser compatíveis. O podem ser ajustados e tempo que dedicamos modificados com ajuda ao sono tem que ser sono sadio é um de profissionais do sono, o suficiente (não existe pilar da saúde as unidades médicas de isso de dormir menos hoje e amanhã durmo mais para repor) transtornos neurológicos do sono. Vale e os horários tem que ser adequados. a pena lembrar que uma pessoa que Temos que entender nossos relógios, consegue dormir a noite inteira sem o que calcula nosso tempo interior (o interrupções, com um sono profundo chamado relógio biológico), o que marca e reparador, tem taxas mais baixas de o tempo social (agenda laboral, familiar pressão arterial alta, e social) e o ambiental (aquele que vem diabetes, obesidade marcado pela luz e a obscuridade no e outras doenças ciclo solar). Sabendo isso, entenderemos crônicas.

El Día Mundial del Sueño (15 de marzo) de este año tendrá el lema “Sueño saludable, envejecimiento saludable” para enfatizar la importancia del sueño en la salud general a cualquier edad. Con un buen sueño la calidad de vida mejora. De hecho, el sueño sano es una función extremadamente importante además de ser uno de los principales pilares de la salud junto con la dieta balanceada y el ejercicio regular. Este Día Mundial nace para concienciar al mundo sobre los trastornos del sueño, promoviendo la prevención con la mejora de la educación sobre el problema y la comprensión de cómo afecta nuestra salud y calidad de vida. Se calcula que este problema afecta en torno al 45% de la población, pero la

mayoría no entiende la gravedad y no ve las consecuencias en su día a día de una pésima noche de sueño. Los horarios de sueño, trabajo y actividad social tienen que ser compatibles. El tiempo que dedicamos al sueño tiene que ser suficiente (no existe eso de dormir menos hoy y mañana duermo más para recuperar) y los horarios tienen que ser adecuados. Tenemos que entender nuestros relojes, lo que calcula nuestro tiempo interior (el llamado reloj biológico), lo que marca el tiempo social (agenda laboral, familiar y social) y el ambiental (aquel que viene marcado por la luz y la oscuridad en el ciclo solar). Sabiendo esto, entendemos si estamos sincronizados o si tenemos estrés cronobiológico (cuando los

“

”

tiempos y los relojes biológicos están en desacuerdo). La mayoría de los trastornos del sueño se pueden ajustar y modificar con la ayuda de los profesionales del sueño, las unidades médicas de los trastornos neurológicos del sueño. Es importante recordar que una persona que puede dormir toda la noche sin interrupciones, con un sueño profundo y reparador, tiene tasas más bajas de presión arterial alta, diabetes, obesidad y otras enfermedades crónicas.

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S AÚ D E

GLAUCOMA. Dia 12 de março é o Dia Mundial do Glaucoma, uma doença que em geral acontece quando uma pressão intraocular afeta o nervo ótico, podendo levar a cegueira. De forma gradual o glaucoma vai roubando visão e maiormente a pessoa não tem sintomas até começar a perder visão começando normalmente pelas laterais (glaucoma de ângulo aberto). Nesse caso, seria como se você estivesse olhando através de um túnel. No caso de glaucoma de ângulo fechado por causa de uma pressão repentina o paciente pode ter uma intensa dor de cabeça, náuseas, visão turva e vermelhidão no olho. Isso seria uma emergência médica e tem que ser tratado com cirurgia para reduzir a pressão, caso contrário

poderá perder a visão total em 24/48 horas. Por isso é tão importante fazer exames oftalmológicos de forma regular (neste caso precisa de um exame completo (tonometria, paquimetria, exame de dilatação de pupila, provas de campo visual, etc) como prevenção desta e outras doenças oculares, mas ainda porque as causas do glaucoma ainda são um mistério. Pode surgir por causa de uma elevada pressão intraocular ou por uma tensão normal, pode aparecer quando criança (o glaucoma congênito é raro mas fácil de detectar (olhos opacos, sensibilidade a luz, lagrimejar)) ou pode ter causa em uma complicação médica (cirurgia no olho), diabetes (chamado de neovascu-

lar, muito grave), os corticoestereoides utilizados para tratar inflamação no olho também pode precipitar um glaucoma em certas pessoas, etc. Quanto antes se consegue descobrir, melhor a chance de parar o glaucoma, sempre lembrando que a visão perdida não vai retornar.

El día 12 de marzo es el Día Mundial del Glaucoma, una enfermedad que en general ocurre cuando una presión intraocular afecta el nervio óptico, pudiendo llevar a la ceguera. De forma gradual el glaucoma va robando visión y mayormente la persona no tiene síntomas hasta comenzar a perder la visión empezando normalmente por los laterales (glaucoma de ángulo abierto). En ese caso, sería como si estuviera mirando a través de un túnel. En el caso de glaucoma de ángulo cerrado debido a una presión repentina, el paciente puede tener un intenso dolor de cabeza, náuseas, visión

borrosa y enrojecimiento en el ojo. Eso sería una emergencia médica y tiene que ser tratado con cirugía para reducir la presión, de lo contrario podría perder la visión total en 24/48 horas. Por eso es tan importante hacer exámenes oftalmológicos de forma regular (en este caso necesita un examen completo (tonometría, paquimetría, examen de dilatación de pupila, pruebas de campo visual, etc.) como prevención de ésta y otras enfermedades oculares, aún más porque las causas del glaucoma aún son un misterio. Puede surgir por causa de una elevada presión intraocular o

por una tensión normal, puede aparecer cuando se es bebé (glaucoma congénito es raro pero fácil de detectar (ojos opacos, sensibilidad a la luz, lagrimeo)) o puede tener la causa en una complicación médica (cirugía en el ojo), diabetes (llamado de neovascular, muy grave), los corticoesteroides utilizados para tratar la inflamación en el ojo también pueden precipitar un glaucoma en ciertas personas, etc. Cuanto antes se puede descubrir, mejor es la probabilidad de parar el glaucoma, siempre recordando que la visión perdida no volverá.

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CÂNCER INFANTIL. C Á N C E R I N FA N T I L .

Fevereiro, mês desta doença que é a principal causa de morte entre crianças e adolescentes no mundo. Compreende diversos tumores entre os quais a leucemia, câncer cerebral, linfoma e tumores sólidos como neuroblastoma e Wilms. Os países mais desenvolvidos têm uma taxa de cura superior ao 80% enquanto nos outros países com ingressos médios e baixos a cura gira em torno de 20%. Em geral o câncer infantil não pode ser prevenido nem é detectado, mas um diagnostico precoce e preciso com um tratamento eficaz faz toda a diferencia. Se é detectado rápido e de forma correta, a criança terá menos sofrimento e o tratamento será mais preciso, já que cada câncer exige uma terapia diferente. Uma maioria se cura com medicação genérica, cirurgia e radioterapia. Família e profissionais da saúde na atenção primaria tem que estar de olhos abertos aos sintomas de alerta. De fato, a elevada taxa de mortes normalmente acontece em países onde há dificuldade de acesso a atenção sanitária, diagnósticos errados ou tardios, abandono do tratamento médico, toxicidade (efeitos secundários) e altas taxas de recidiva (o câncer volta) pela dificuldade de acesso a medicamentos e tecnologias apropriadas. Por isso é importante acompanhamento e vigilância nas crianças que tiveram

câncer. Investimento em equipamentos e formação dos professionais seria uma solução necessária. A diferença do câncer nos adultos, nas crianças não há uma causa conhecida. Bem poucos são provocados por fatores ambientais ou tem conexão com o modo de vida das crianças. As infeções crônicas (VIH, vírus de EpsteinBarr (família da herpes) ou malária) um dos fatores de risco de câncer infantil, especialmente em países em desenvolvimento. Outras infecções podem facilitar que a criança tenha câncer na idade adulta, por isso a importância das vacinações e dos exames médicos. Somente 10% das crianças com câncer tem causa hereditária. Nem sempre tem cura e por isso é importante contar com uma política de tratamentos paliativos no sistema de saúde para ajudar as crianças (e adultos) em fase terminal a suportar a intensa dor. Em muitos países desenvolvidos existem debates e políticas sobre o direito a uma morte digna que leva acompanhamento médico e psicológico. Febrero, mes de esta enfermedad que es la principal causa de muerte entre niños y adolescentes en el mundo. Comprende diversos tumores entre los cuales la leucemia, cáncer cerebral, linfoma y tumores sólidos como el neuroblastoma y el de Wilms. Los

países más desarrollados tienen una tasa de curación superior al 80% mientras que en los otros países con ingresos medios y bajos la cura gira en torno al 20%. En general el cáncer infantil no puede prevenirse ni ser detectado, pero un diagnóstico precoz y preciso con un tratamiento eficaz hace toda la diferencia. Si se detecta rápidamente y de forma correcta, el niño tendrá menos sufrimiento y el tratamiento será más preciso, ya que cada cáncer requiere una terapia diferente. Una mayoría se cura con medicación genérica, cirugía y radioterapia. La familia y los profesionales de salud en la atención primaria tienen que estar con los ojos abiertos a los síntomas de alerta. De hecho, la elevada tasa de muertes normalmente ocurre en países donde hay dificultad de acceso a atención sanitaria, diagnósticos erróneos o tardíos, abandono del tratamiento médico, toxicidad (efectos secundarios) y altas tasas de recidiva (el cáncer vuelve) por la dificultad de acceso a los medicamentos y las tecnologías apropiadas. Por eso es importante acompañamiento y vigilancia en los niños que han tenido cáncer. La inversión en equipos y formación de los profesionales sería una solución necesaria. A diferencia del cáncer en los adultos, en los niños no hay una causa conocida. Muy pocos son provocados por factores ambientales o tienen conexión con el modo de vida de los niños. Las infecciones crónicas (VIH, virus de Epstein-Barr (familia del herpes) o malaria) es uno de los factores de riesgo de cáncer infantil, especialmente en los países en desarrollo. Otras infecciones pueden facilitar que el niño tenga cáncer en la edad adulta, por eso la importancia de las vacunaciones y los exámenes médicos. Sólo el 10% de los niños con cáncer tiene causa hereditaria. No siempre tiene cura y por eso es importante contar con una política de tratamientos paliativos en el sistema de salud para ayudar a los niños (y adultos) en fase terminal a soportar el intenso dolor. En muchos países desarrollados existen debates y políticas sobre el derecho a una muerte digna que lleva acompañamiento médico y psicológico.

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Fotos: National Eye Institute. Community Eye Health. Divulgação.

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M O T O R // T E S T D R I V E

DS 7 CROSSBACK

m carro reconhecível de longe pelo frontal com as DS Wings. Um perfil nobre, de linhas estéticas, de formas esculpidas que transmitem elegância e dinamismo, luxo e poder. É sem dúvida alguma um carro com carisma, que revela força nas suas formas e uma sensualidade poderosa. Inclui um sistema exclusivo do fabricante chamado Only You com muitos serviços personalizados (por exemplo, 8 anos de garantia, 24/7 em caso de avaria ou acidente) e adaptados a cada necessidade. Luxo francês em formato SUV compacto. Um carro do segmento premium com interior contemporâneo e materiais de primeira qualidade, com comandos engastados de cristal, relógio BRM R180, sistema HiFi FOCAL Electra® com 14

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alto-falantes (acústica imersiva) e duas telas de 12” (um quadro de instrumentos, personalizado e conectado ao volante) entre outras criações que criam uma autêntica experiência sensorial. Tudo na palma da mão. Tem 4 opções, personalização quase total para cada comprador. Os bancos traseiros reclinam eletricamente entre 23º e 32º e na frente tem função calefação, ventilação e massagem (escolha na tela tátil). Dispõe do DS Night Vision que garante ótima visibilidade noturna com sua câmera infravermelha que detecta obstáculos a 100 metros; o DS Driver Attention Monitoring que apita e mostra um aler ta quando percebe

sinal de fadiga ou distração no motorista; o DS Active LED Vision que se movem e inclinam seguindo o ângulo do volante, a velocidade do carro e as condições meteorológicas; o DS Active Scan Suspension que antecipa imperfeições na estrada graças a sua câmera e os sensores e ajusta a suspensão do carro; o DS Connected Pilot que regula a velocidade e distância com o carro da frente e leva à pista correta; o DS Park Pilot para estacionar sozinho (em paralelo ou bateria). Motor PureTech 180 (também 225) Automático que é pura potência e

DIZ O LEMA DO FABRICANTE QUE DA AUDÁCIA NASCE A EXCELÊNCIA. COM UM DESIGN BEM CARISMÁTICO, O DS 7, SEGUNDA GERAÇÃO DOS SUV DA DS AUTOMOBILES, VEM COM UM OLHAR NO FUTURO E MUITA SOFISTICAÇÃO.

Dimensões: Altura: 1631 mm Largura: 1895 mm Distância entre eixos: 2738 mm Longitude: 4595 mm Bagageiro: 555 l (1750 l com banco traseiro abaixado)

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Fotos: DS Automobiles

eficiência, com caixa de câmbio automática de última geração de 8 velocidades (EAT8) que oferece fluidez e maior reação. Pressão de injeção a 200 bares no motor a gasolina, sistema Stop&Start para controle do consumo e emissões de CO2. Em diesel com motor BlueHDi 180 e 130 Automático. Tanto gasolina como diesel contam com versão manual. Outra opção é com E-TENSE, híbrido recarregável com 300cv, 4x4 com autonomia de 50 km em modo elétrico (regenera a energia com o BRAKE na desaceleração e freada).

M O T O R // N O T Í C I A S

IMPRESSÃO DIGITAL. Hyundai vai por essa tecnologia no seu Santa Fe (em alguns mercados somente). Você vai poder abrir e ligar o carro sem chave graças ao sensor que vai ler sua impressão digital. O sistema entenderá quem está entrando no carro e se adaptará as preferencias do motorista (posição do banco, dos espelhos, a conectividade, etc).

Hyundai instalará esa tecnología en su Santa Fe (en algunos mercados solamente). Usted podrá abrir y conectar el coche sin llave gracias al sensor que va a leer su huella dactilar. El sistema entenderá quién está entrando y se adaptará las preferencias del conductor (posición del asiento, de los retrovisores, la conectividad, etc).

VISION URBANETIC. A Mercedes apresentou em Las Vegas este modelo de carro autônomo, 100% elétrico, que atua como uma capsula com base e módulos que mudam em função de se leva passageiros (até 12) ou carga. Com suas câmeras e sensores o carro é capaz de se comunicar com tudo a sua volta, por exemplo, os pedestres. Mercedes presentó en Las Vegas este modelo de auto autónomo, 100% eléctrico, que actúa como una cápsula con base y módulos que cambian en función de si lleva pasajeros (hasta 12) o carga. Con sus cámaras y sensores el coche es capaz de comunicarse con todo a su alrededor, por ejemplo, los peatones.

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IGLÚ.

BMW e The North Face criaram uma caravana extrema de alta montanha. Criada com um tecido chamado FutureLight com tecnologia Nanospinning para conseguir um material impermeável e transpirável.

BMW y The North Face crearon una caravana extrema de alta montaña. Creada con un tejido llamado FutureLight con tecnología Nanospinning para conseguir un material impermeable y transpirable.

Fotos: Divulgação

HUELLA DACTILAR.