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HÁ MAIS DE

ESPECIAL DE CAPA - INOVAÇÃO ........... 12 TUTORES - Educação Multidisciplinar Exclusiva com a reformulação inovadora que a rede de franquias de acompanhamento escolar, reforço escolar, aulas particulares e de cursos livres para alunos com dificuldades de aprendizagem implantou, respondendo a demanda do mercado pós-pandemia

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GESTÃO & FINANÇAS Franquias devem aderir ao PIX ...................... 20 Kit financeiro de primeiros socorros para se proteger de imprevistos .................................... 24

NEGÓCIOS & EMPREENDEDORISMO Pesquisa GEM / Sebrae ....................... 34 ARTIGO

TENDÊNCIA

‘A mudança é maior do que imaginamos’ por Paulo Ancona Lopez ...................... 36

Pesquisa ABF / Galunion ................................. 26 Dark Kitchen - por quê? .................................. 28

VOCÊ JÁ SE REINVENTOU HOJE?

FRANCHISING POR DENTRO ............. 30

Ideias para adotar em seu negócio e oportunidades na retomada ........... 38

por Rogério Gama

SUSTENTABILIDADE ............................ 32 #empreendedorismo consciente Pesquisa #whocareswhodoes 2020

CADERNO NEGÓCIOS & OPORTUNIDADES -

Encontre aqui seu novo negócio ........... 43

Leia na página 12 - reportagem especial de CAPA -

“A franquia TUTORES se adequou a demanda acelerada pelas mudanças com a pandemia, e oferece serviços para ajudar nas dificuldades de aprendizagem, além dos que já tínhamos. Todos os nossos cursos tem material didático próprio e método exclusivo.” Artur Hipólito, TUTORES Educação Multidisciplinar

Nesta edição de NOVEMBRO 2020, publicamos uma entrevista exclusiva com um dos precursores das microfranquias no Brasil e fundador da rede TUTORES educação multidisciplinar. Eles inovaram no formato e na prestação de serviços, incrementando a oferta e o resultado para sua rede de franqueados. Responderam rapidamente a demanda causada pela pandemia, com a oferta de cursos livres e método exclusivo focado em alunos com dificuldades de aprendizagem, reforço e acompanhamento escolar, e aulas particulares. Vale conferir na reportagem especial de CAPA. Voltamos a publicar a seção VOCÊ JÁ SE REINVENTOU HOJE? Aqui você tem ideias e fica sabendo das oportunidades do segmento. Quem chega primeiro, garante resultados mais rápidos. Nossos leitores tem um retrato do segmento de empreendedorismo e as oportunidades na área de sustentabilidade. Você vai ler, também, sobre tendências como ‘Dark, Cloud e Ghost Kitchens’. Na seção GESTÃO, vai saber mais sobre o PIX e dicas de como manter um KIT DE PRIMEIROS SOCORROS FINANCEIRO para sua empresa. Não deixe de fazer sua pesquisa no CADERNO OPORTUNIDADE & NEGÓCIOS com detalhes e informações sobre marcas que procuram expansão. Lançamentos de novos negócios, novas operações em segmentos pouco explorados e opções para investir agora. Agende-se para conhecer as marcas nos eventos de negócios que já se programam para os próximos meses e nas feiras virtuais, elas tem facilitado o contato entre investidores e o mercado de franquias. Sim, esse é um momento muito propício para analisar as condições e oportunidades que foram criadas. Seja bem vindo e boa leitura!

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CAPA

UMA NOVA ERA NA EDUCAÇÃO

A Revista Franquia & Global Opportunities ouviu o empresário Artur Hipólito que nos revelou, ‘em primeira mão’ nessa entrevista exclusiva para nossos leitores, o novo formato da operação de franquias TUTORES - Educação Multidisciplinar. Uma reformulação inclusiva que a rede de franquias de acompanhamento escolar, reforço escolar, aulas particulares e de cursos livres para alunos com dificuldades de aprendizagem implantou. Inclusiva porque, na missão de acolher e responder a grande demanda do mercado pós-pandemia, as franquias TUTORES mudaram, facilitaram o ingresso de novos franqueados, e estão em sintonia com as novas necessidades do mercado de educação. Confira! 12

www.revistafranquia.com.br

INOVAÇÃO

C om uma reformulação em sua

oferta de soluções para o mercado, a rede de franquias TUTORES - Educação Multidisciplinar, de acompanhamento escolar, reforço escolar, aulas particulares e de cursos livres para alunos com dificuldades de aprendizagem se preparou, com o foco em acolher milhares de educadores que estão à procura de novos rumos profissionais, para a missão de mostrar novos caminhos para uma geração de alunos cujas necessidades mudaram, a curto, médio e longo prazo. O ambiente online para o qual essa fase de pandemia nos empurrou de uma forma compulsória, acelerou essa demanda e a rede de franquias TUTORES respondeu rapidamente. Se preparou para suprir o mercado nessa retomada dos negócios, que já está acontecendo.

UM POUCO DA HISTÓRIA TUTORES

A TUTORES DO BRASIL nasceu a partir do sonho de um casal de empreendedores, e pais, que necessitavam de ajuda para seus filhos com dificuldades de aprendizagem, mas que não encontraram, no mercado brasileiro, sistemas de educação complementar capazes de ajudar seus filhos no desenvolvimento de seus estudos. O empresário Artur Hipólito trabalhou como diretor-geral de uma franquia educacional, transformando-a em líder nacional em sua área de atuação com mais de 1.200 franqueados e mais de 500 mil alunos no Brasil e no exterior. Sua visão de educador e suas ações como gestor foram imprescindíveis para que os resultados fossem alcançados. Artur é sócio-diretor do Grupo Zaiom e do Grupo Multus, empresas pioneiras de microfranquias no Brasil.

A empresária Léa Bueno trabalhou na criação e desenvolvimento de sistemas educacionais de ensino de idiomas, ensino fundamental e cursos profissionalizantes. Pesquisou e visitou as principais empresas do setor nos EUA em Colorado, Springs, San Luis Obispo, São Francisco, Los Angeles e Tampa – centros de referência em operações para alunos com dificuldade de aprendizagem. Desses estudos, sonhos, experiências e vivências nasceu a TUTORES, em 2008, para ser a primeira franquia brasileira de aulas particulares e reforço escolar, tutorias presenciais, para alunos com dificuldades de aprendizagem. Com mais de dez anos consolidados e unidades espalhadas em todo o Brasil, em 2019 implantou, em toda rede, o novo material didático-pedagógico composto de cursos livres, para alunos com dificuldades de aprendizagem diagnosticadas ou pontuais.

SOB MEDIDA PARA A DEMANDA DO MERCADO PÓS-PANDEMIA

A grande novidade, hoje, é que a rede ampliou, ainda mais, sua atuação através de um canal de trabalho direto com os educadores ao oferecer um sistema empresarial estruturado para o profissional que deseja ampliar a sua participação no mercado de trabalho educacional por meio de seu negócio próprio. Além de oferecer um modelo de negócio com baixo investimento e formato home based, a franquia garante aos seus franqueados várias vantagens

na operação, como: aplicativo de gestão, plataforma de aula on-line interativa e exclusiva, marketing digital, cursos livres com material próprio, suporte on-line operacional, treinamentos on-line e continuados, tecnologia na assinatura dos seus contratos de venda e recebimento partilhado das receitas de forma que eles possam focar em suas aptidões, habilidades e competências na busca do seu sucesso pessoal.

MICROFRANQUIAS

Os especialistas do franchising entendem que as microfranquias são o caminho para os micro e pequenos empreendedores. E as garantias de um investimento seguro é que esse formato de negócio está amparado pela da Lei de Franquias com as mesmas obrigações e deveres que uma operação de negócio, em franquias, com investimentos médios e altos. A lei regula também os pequenos e micro negócios. Por isso é possível, com baixo investimento e operações home based, iniciar um pequeno negócio capaz de gerar o sustento da família e de possibilitar seu sucesso pessoal e profissional, com segurança. Existem mais de 300 operações de microfranquias no Brasil e a escolha por uma delas passa pela adequação ao perfil profissional do futuro franqueado. Escolher uma atividade que possibilite realizar-se profissional e pessoalmente, onde você possa aplicar seus conhecimentos profissionais e fazer a diferença no mercado, assim, fica ao alcance mesmo daqueles que tem um valor menor para investir. Leia, na sequência, a entrevista na íntegra, com Artur Hipólito, fundador e franqueador da rede de ensino, revelando o novo formato da operação de franquias TUTORES - Educação Multidisciplinar. 14

REVISTA FRANQUIA & GLOBAL OPPORTUNITIES - Por que o segmento da educação é um bom negócio? ARTUR HIPÓLITO - Historicamente o segmento de educação sempre foi um negócio de destaque dentro do franchising brasileiro. A primeira marca franqueadora brasileira foi o Yazigi, com cursos de idiomas. Hoje, existem diversas operações atuando dentro da área de educação. Nós da TUTORES, optamos por contribuir com o processo educacional através de um nicho específico para alunos com dificuldades de aprendizagem que representam cerca de 30% dos alunos em sala de aula. O mercado é muito grande, e ainda pouco explorado. De acordo com último Censo Escolar 2019 (MEC/INEP/DEED), existem, no Brasil 47,9 milhões de alunos matriculados entre escolas privadas, públicas, estaduais e municipais. Desse número, mais de 70% estão entre o 1ª ano do Ensino Regular Fundamental e o Ensino Médio. E, é crescente o número de alunos, de acordo com o MEC (em média, 25.43% por sala de aula) que apresentam algum tipo de dificuldade de aprendizagem – diagnosticada ou pontual – que necessitam de ajuda para melhorar seu desempenho escolar. Com este último ano, de pandemia, essa realidade ficou ainda mais intensa, e os estudiosos preveem que os desgastes e prejuízos educacionais desse último ano ainda vão deixar sequelas e as necessidades de reforço e apoio escolar serão mais fortes nos próximos meses. www.revistafranquia.com.br

INOVAÇÃO O que a pandemia nos ensinou sobre a necessidade de autonomia na educação de toda uma geração, e como a TUTORES se reinventou para essa demanda? A franquia TUTORES se adequou a essa demanda, e oferece os serviços para acelerar e ajudar nas dificuldades de aprendizagem. Todos os nossos cursos tem material didático próprio e método exclusivo. Acompanhamento escolar, reforço escolar e aulas particulares on-line ou presencial para alunos de todas as faixas escolares de famílias de nível social das classes A e B. A gama de serviços que nossa rede de franqueados pode oferecer responde diretamente às necessidades do mercado, hoje e, para os próximos meses da retomada do ensino híbrido, presencial ou da manutenção de aulas online. A demanda da pandemia do COVID-19 agilizou nossos esforços na implementação dessas novas tecnologias de prestação de serviços on-line. Para tanto, foi preciso desenvolver ferramentas tecnológicas próprias que se adequassem a cultura da empresa e nos permitissem a realização de nossos serviços para públicos específicos em condições adequadas de uso, eficiência e de resultados. A mobilização da sociedade e a mudança de atitude social fizeram com que o caminho para novas tecnologias pudesse ser trilhado com mais velocidade e qualidade. Fale mais sobre essa nova fase TUTORES, em resposta a uma nova realidade no mercado de ensino mundial Empresas que duram são aquelas que são capazes de se reinventar, se recriar e de buscar nas crises as soluções de problemas

de seus clientes e de sua comunidade, pois, a palavra convence, mas o exemplo arrasta. Assim, a TUTORES desenvolveu, em parceria com o Prof. Dr. Rafael Pereira, um dos mais renomados escritores e pesquisadores em língua portuguesa sobre temas ligados às dificuldades de aprendizagem. Ele é autor de diversos livros, e foi nosso parceiro nesse material didático-pedagógico multidisciplinar disponível para os alunos da nossa rede. Isso é um diferencial determinante para o sucesso de nossos franqueados. Reafirmamos nosso DNA em trabalhar com alunos que apresentem dificuldades de aprendizagem pontuais ou diagnosticadas tais como: TDA, TDAH (hiperatividade), Autismo, Dislexia, Transtorno Opositivo Desafiador (TOD), Transtorno do Processamento Auditivo (TPAC), Síndrome de Down, entre outras. E, esse novo material didático é composto por quatro programas de estimulação cognitiva que utiliza o método exclusivo TUTORES: • Como estimular o funcionamento do cérebro de seu filho? Para estimular as funções executivas; • Como ajudar seu filho que está com dificuldades em matemática? Programa que estimula o raciocínio lógico-matemático; • Como ajudar seu filho que está com dificuldades em ler e escrever? Um manual de consciência fonológica; • Como melhorar os reflexos físicos e mentais do seu filho? Programa que foca nas habilidades psicomotoras. Também desenvolvemos algumas opções de cursos para acelerar o processo de aprendizagem: • Técnicas de estudos – organização do tempo memorização e motivação. Curso orientado para atender o aluno que vem 15

em busca de reforço escolar multidisciplinar e apresenta hábitos inadequados com relação aos estudos. O uso do livro desenvolve conceitos básicos de organização pessoal, memorização e motivação. Traz também a temática relativa aos temas transversais que são facilitadores na formação global do aluno; • Técnicas de estudo avançadas – preparação para ENEM e vestibular; • Orientação vocacional para o mundo do trabalho e empreendedorismo; • Técnicas de memorização e organização. Aprimoramos nossos serviços para alunos do ensino básico e universitários, com: • Acompanhamento escolar nas primeiras dificuldades de aprendizagem; • Reforço escolar para todas as disciplinas; • Aula particular para dificuldades em matérias específicas. Além dos cursos, acima, nessa nova fase da microfranquia TUTORES, desenvolvemos um novo aplicativo que possibilita ao franqueado, a gestão eficaz de seu relacionamento com os clientes, através da assinatura de contratos digitais, Estimulação das Funções Executivas

recebimentos on-line, informações sobre resultados das aulas via whatsapp, aulas on-line, e outras funcionalidades. Na sua experiência, como será a missão da educar essa nova geração? É claramente uma nova fase em que estamos lidando com alunos que mostram um perfil diferenciado. A educação é um pilar do desenvolvimento de uma sociedade mais justa, progressista e igualitária. Sem educação, nada se constrói num país democrático. Nós da TUTORES entendemos e temos essa missão. Ela fica ainda mais importante quando garantimos condições para que uma rede de educadores treinados e capacitados possa promover o sucesso escolar de nossos alunos através de uma educação inclusiva, já que a maior parte do nosso DE HABILIDA RA MOTO PSICOão Escrita de na laç Estimu e Letras Números

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Est Autores: Rafael Pereira e Daniel Leal

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INOVAÇÃO público-alvo são alunos com dificuldades de aprendizagem diagnosticadas ou pontuais. Ajudar nessa inclusão social, através da educação, é um privilégio especial para todos que fazem parte de nossa rede. Qual o investimento inicial para fazer parte da rede TUTORES e, a previsão de retorno para o empreendedor? Com os efeitos da pandemia, em nosso País, milhares de educadores perderam seus empregos e precisarão encontrar novas formas para subsistir e se manter disponíveis na missão imprescindível de contribuir com o processo educacional. Nós queremos ser uma opção para uma nova vida profissional. Somos a oportunidade que garante a cada um desses educadores uma vida digna com resultados concretos de realização pessoal, profissional e financeira. Para tanto, readequamos todos os nossos valores de investimentos, com uma taxa de franquia no valor de R$ 6 mil para qualquer unidade no Brasil. Somado a esse valor, investimentos complementares de, cerca de mais R$6 mil durante a implantação da unidade em materiais didático-pedagógicos, marketing digital e capital de giro necessários para a manutenção do negócio no início de suas atividades. E, a expectativa do retorno desse investimento será entre seis e 12 meses. Outro fator importante, que reduziu consideravelmente os custos de implantação de uma nova unidade TUTORES, foi a implantação definitiva de realizarmos todos nossos treinamentos iniciais e continuados de forma on-line. www.revistafranquia.com.br

Quem são os franqueados ideais para compor as novas unidades da TUTORES - Educação Multidisciplinar? São profissionais aptos a prestar serviços de aprendizagem. Devem ter formação na área de conhecimento em que pretendem atuar. Esse franqueado vai ministrar ou coordenar educadores que estejam aptos a aplicar nossos cursos. Outras características são fundamentais: devem entender que ter seu próprio negócio resulta em uma rotina de gerir seu tempo e seus próprios rendimentos. Damos todo treinamento e apoio para que esses profissionais entendam como é essa mudança para a vida de um empreendedor. Residir na cidade ou região onde pretendem abrir sua franquia é muito importante, e, também, ter tempo para se dedicar ao seu negócio.

INFORMAÇÕES SOBRE A FRANQUIA

Investimento total - a partir de R$12 mil

A rede opera desde 2008 – iniciou no franchising em 2009 Total de unidades franqueadas: 42 unidades Taxa de franquia: R$ 6 mil Capital de Giro sugerido para implantação: R$ 6 mil Royalties: 30% sobre o faturamento Taxa propaganda: Não cobramos

tutores.com.br

GESTÃO SUAS FINANÇAS E DA SUA EMPRESA

por Luana Menegat

Franquias devem aderir ao PIX

Existem muitos serviços que muda-

ram nossa forma de consumir e derrubaram algumas barreiras que existiam em nossas mentes. O PIX é o novo modelo de transferência que o BC está estruturando e que vai facilitar muito a vida dos brasileiros. Assim como a Razonet surgiu para acelerar os processos contábeis e desburocratizar a vida do empreendedor, o PIX veio para facilitar o sistema de pagamentos existentes no Brasil. A promessa é de acelerar a digitalização, reduzir os custos e aumentar a competitividade dos serviços financeiros, que já existe na Índia e no Reino Unido. Na verdade, não é um sistema novo de pagamentos, só é novidade aqui no Brasil. É importante entender quais os principais impactos para Pessoa Jurídica quanto para a Pessoa Física que se resumem em agilidade e redução de custos. Para as franquias, o importante é incentivar o PIX e entender que existem dois métodos de transferência de recurso, que são: a transferência via DOC (no dia útil seguinte) e TED (no mesmo dia, desde dentro do expediente bancário). 20

Vale ressaltar ainda, que para ambos os casos os bancos cobram uma taxa para realizar essas transferências. No PIX as transferências serão feitas em até 10 segundos, podendo ser realizado 7 dias por semana, 24 horas por dia. Olha que boa oportunidade para as franquias fazer caixa! Além de ser bem mais barato, pois para as pessoas físicas o PIX será gratuito e para as pessoas jurídicas terá um custo muito mais baixo que o atual, o BC vai cobrar 1 centavo a cada 10 transações. Também existe o quesito facilidade. Hoje, para fazer um TED ou um DOC, é preciso colocar como informação: o nome da pessoa, o CPF, a conta de destino etc. Com o PIX você só usa a chamada chave do PIX, porque todas essas informações necessárias estarão salvas nesse cadastro com a chave PIX. Então é uma transação mais rápida e menos complicada. Não precisa ficar digitando conta de ninguém, você digita o número do telefone, o número do CPF e pronto... o dinheiro cai na conta. Terá a opção de pagamento por débito, crédito e por PIX. www.revistafranquia.com.br

Para quem é pessoa jurídica, como as franquias, receber pagamentos por PIX representa uma vantagem em relação às maquininhas de cartão de débito. Tanto o cartão de débito quanto o PIX operam somente com o dinheiro já existente na conta, porém, com o PIX a empresa não tem mais que pagar a taxa da maquininha para pagamentos no débito. Uma dica: vale a pena conceder um desconto para quem paga no dinheiro, assim como para quem paga com o PIX, pois não haverá manutenção de taxa de cartão. Fique atento, pois o PIX não deve impactar o cartão de crédito, já que ele ainda não oferece essa opção. Portanto, para quem faz compras parceladas no cartão ou a crédito não poderão fazer esse tipo de operação por meio do PIX. Atenção para um detalhe super importante: os pagamentos das compras no varejo não geram Nota Fiscal. Como as empresas devem agir sobre se manter dentro das obrigações fiscais com o uso do PIX? MEIs não são obrigados a emitir NF para pessoas físicas, somente para pessoas jurídicas, as demais empresas

são obrigadas a emitir NF para toda movimentação. Se a franquia emitir nota e recebe um pagamento por meio do débito, tem que gerar a NFe. Se você é obrigado a emitir nota e recebe um pagamento por meio do PIX, então você deve emitir a NFe da mesma forma. É importante destacar que o PIX é uma nova forma de pagamento, ele não é um aplicativo, nem um emissor de notas. Quem emite a NFe ainda é o empresário, portanto suas obrigações fiscais serão as mesmas, independente do PIX. O franqueador deve recomendar aos seus franqueados que incentive o consumidor a adotar o PIX porque é atrativo para as empresas por receber o dinheiro na hora. É como se recebesse em dinheiro em espécie, então é à vista e estará na conta em menos de 10 segundos. Outra atração é a possibilidade de se livrar do boleto. Hoje a emissão de boletos é paga. Quando alguém pede um boleto e não paga, isso (muitas vezes) gera um custo para o comerciante.

GESTÃO

SUAS FINANÇAS E DA SUA EMPRESA

Além disso tem o custo de logística. Quando o cliente faz uma compra online, por exemplo, gera o boleto e não o paga, para que o comerciante possa disponibilizar aquele produto novamente na vitrine, tem que cancelar a compra. Isso pode demorar dias, considerando o prazo para pagamento do boleto e mais o prazo de recebimento depois de efetuado o pagamento. Imagine o tamanho do prejuízo de uma loja em datas como a Black Friday, por exemplo.

Outra questão atrativa é que as PJs poderão efetuar pagamentos por transferência via PIX, sem taxas e debitando direto do caixa, o que permitiria um controle mais rígido, uma melhor organização. Então a recomendação deve ser pela adesão ao PIX e já estar adequado com essa revolução no meio de pagamento.

Luana Menegat é CEO da Razonet Contabilidade Digital – www.razonet.com.br

PIX: SAIBA COMO SE PREVENIR DE GOLPES Apesar do sistema seguro, golpistas utilizam links e notícias falsas para aplicar fraudes; saiba como identificar e evitar riscos O PIX, novo meio de pagamento brasileiro criado pelo Banco Central, é um sistema, em si, completamente seguro - já que possui todas as medidas de segurança necessárias. Porém, o que tem trazido dor de cabeça são os golpes através de outros sistemas que podem enganar o consumidor sem conhecimento sobre o assunto. Túlio Iannini, CEO da U4crypto - fintech mineira - diz que o principal desafio é conscientizar a população sobre a necessidade de checar informações e ensiná-las a usar corretamente os meios seguros disponibilizados pelo banco. Confira: 1 - Sempre desconfie de links recebidos em redes sociais ou aplicativos de mensagem; Cheque na mensagem que receber e verifique se o site para onde o link direciona é seguro. Além disso, caso o link seja encurtado, redobre a atenção e evite clicar; 2 - Faça o cadastro ou qualquer movimentação apenas nos canais oficiais do seu banco. Em caso de dúvidas, vá até a agência mais próxima ou ligue nos números localizados em seu cartão ou fatura do banco. Evite também ligar para números desconhecidos que não tenham sido disponibilizados por tais meios; 3 - O cadastramento do PIX é realizado apenas pelos canais oficiais do banco. Portanto, não insira informações pessoais em qualquer outro meio; 4 - Evite passar informações pessoais para terceiros, mesmo conhecidos.

5 - Desconfie de promoções muito generosas ou promessas de dinheiro fácil na internet.

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Como criar um kit financeiro de primeiros socorros para se proteger de imprevistos por Patrícia Araújo

A pandemia provocada pelo novo coronavírus veio mostrar que imprevistos podem acontecer a qualquer momento. E neste cenário é importante ter um bom planejamento para ter uma reserva de emergência. Nesse processo, sugiro um kit de primeiros socorros, que deve incluir um valor financeiro, um plano de saúde e um seguro de vida Patrícia Araújo é consultora financeira e especialista em despesas pessoais e

gestão

reserva de emergência é o primeiro pilar financeiro que serve de respaldo para, por exemplo, uma perda temporária da renda, como desemprego, afastamentos por curto tempo, ou queda da renda, como muitos estão vivendo hoje. Para calcular este valor, deve-se basear em seis meses de despesas básicas individuais, como aluguel, água, luz e alimentação e, caso a pessoa precise se afastar do trabalho por qualquer motivo como, por exemplo, internação por covid-19, pode contar com esse respaldo para cobrir as despesas no período de afastamento. Um detalhe importante: a reserva de emergência precisa estar em alguma aplicação que tenha liquidez imediata, portanto deve ser direcionada a uma aplicação mais conversadora, como a atrelada ao CDI (Certificado de Depósito Interbancário), Selic (Sistema Especial de Liquidação e de Custódia para títulos federais) ou poupança, mas nunca em aplicações de longo prazo, como previdência e ações que não têm essa liquidez instantânea. O segundo pilar financeiro essencial que deve compor o kit de primeiros socorros é o plano de saúde, servindo para custear um cenário mais grave, como internações, tratamentos que exigem a pessoa estar em uma Unidade de Terapia Intensiva (UTI) ou mesmo tratamento doença grave. O terceiro pilar para completar o kit é o seguro de www.revistafranquia.com.br

vida, que passou por uma evolução nos últimos anos e não é mais um seguro de morte, ou seja, não precisa morrer para o benefício valer. Hoje, o seguro é em vida e abrange diversas coberturas, como doenças e invalidez, e pode custear, no mínimo, 30% das despesas, tornando o segurado livre de dívidas e da dependência financeira da família. No Brasil, este tipo de seguro ainda não era tão explorado, como nos Estados Unidos e no Japão, por conta de eventos, como tsunami e terremoto. No entanto, a pandemia veio para mudar esse conceito do brasileiro porque inclui vários benefícios hospitalares.

Inclusive, estudos apontam que quando a pessoa está mais tranquila financeiramente ela melhora mais rápido: o dinheiro não traz felicidade, mas reduz o sofrimento, com mais conforto e chances de sobrevivência. Por exemplo, se o paciente quiser ser atendido pelo seu médico, a chance de sobrevivência é maior. Portanto, o mercado oferece diversas opções para você não passar aperto financeiro em caso de imprevisto, como ocorreu com a pandemia. Investindo nos três pilares financeiros - reserva de emergência, plano de saúde e seguro de vida - sua proteção será completa.de risco.

TENDÊNCIA

Delivery dobra participação e cresce captura mista de pedidos e adoção de Dark Kitchens em franquias Pesquisa da Associação Brasileira de Franchising - ABF em parceria com a Galunion consolida que novos canais de venda, ajustes na oferta e na interação com consumidores são tendências detectadas

segmento de franquias de Alimentação Fora do Lar já vinha em uma jornada de transformação, mas ganhou um impulso sem precedentes com a pandemia. Para entender melhor essas mudanças, a ABF - Associação Brasileira de Franchising realizou uma edição especial de sua tradicional Pesquisa de Food Service, em parceria com a consultoria Galunion. O estudo, realizado em agosto, mostrou que o Delivery dobrou sua participação no faturamento das redes entrevistadas, passando de 18% para 36%, assim como cresceu a captura mista de pedidos (uso de canais próprios e marketplaces) que passou de 45% antes da pandemia para 73%. Outros movimentos importantes detectados foram a criação de novos canais/formas de venda, incluindo as cozinhas virtuais (dark kitchens), ajustes no cardápio/oferta de produtos e a digitalização nas interações com o consumidor. A pesquisa teve a parti26

cipação de 85 marcas, representando R﹩ 20,6 bilhões e cerca de 15 mil unidades em todo o País. “Nosso estudo mostra que as franquias de alimentação vinham em um bom primeiro trimestre e, com a pandemia em março, acabaram tendo um resultado semelhante ao mesmo período de 2019. No segundo trimestre, o impacto foi maior, mas a expectativa das marcas entrevistadas é encerrar 2020 com uma redução de 26%, consideravelmente menor do que a expectativa de bares e restaurantes no geral que é de cerca de 35%. Este melhor desempenho certamente se deve a forte agenda de www.revistafranquia.com.br

adaptação e digitalização implantada pelas franquias no período, sendo que nosso estudo aponta os principais caminhos adotados”, afirma Antonio Moreira Leite, vice-presidente da ABF.

DELIVERY

Em relação ao Delivery, a pesquisa também identificou um aumento significativo de 42% nos serviços próprios e de parceiros logísticos para entrega Last Mile e que 23% do faturamento por delivery já vem de canais próprios dos operadores, apontando tendência relevante para o segmento. Dentre as plataformas, o iFood se destaca com 62% das vendas. “Entendemos que, no atual cenário, não se trata de uma decisão de qual canal ou marketplace acessar, mas sim de fazer uma combinação estratégica e estar presente aonde o cliente deseja, sem exclusividade. Sem dúvida, investir e fortalecer a plataforma própria da marca é fundamental para ter acesso aos dados das preferências e demandas dos consumidores”, disse o vice-presidente da ABF.

Sobre alterações no modelo de negócio, além do Delivery, as franquias entrevistadas apontaram operações de Take Away, Grab’n Go, Drive Thru e Vendas de Produtos no Varejo Alimentar como as principais oportunidades a serem exploradas. “Fora as duas primeiras opções, as demais têm porcentagens ainda baixas o que mostra um grande potencial a ser explorado”, ressalta Simone Galante, diretora da consultoria Galunion responsável pela pesquisa.

EXPANSÃO COM NOVOS CANAIS

Para expansão, os restaurantes virtuais (dark kitchens), ou seja, que operam apenas Delivery, são a principal estratégia.

ONDE O CONSUMIDRO QUER

A pesquisa indica também que houve uma adoção acelerada de formas novas de interagir com o consumidor, como WhatsApp, Menu QRCode e aplicativos de pagamento. Além disso, a agilidade (tanto operacional, como na gestão) está no topo da agenda de transformação, e outros itens relevantes citados são painéis de gestão e segurança da informação com o advento da LGPD. 27

TENDÊNCIA

Dark Kitchens em alta

onhecidas também como ‘cloud kitchen’ (cozinha nas nuvens), ‘virtual kitchen’ (cozinha virtual) ou ‘ghost kitchen’ (cozinha fantasma), representam um tipo de estabelecimento que trabalha apenas com os bastidores da preparação de alimentos, sem acesso dos clientes. Um negócio pensado para atender um perfil de consumidor que compra refeições sem se importar em saber a localização exata onde a comida foi preparada, desde que chegue com qualidade e rapidez. Elas já eram tendência no Brasil, mas cresceram ainda mais após o início da pandemia e têm conquistado cada vez mais notoriedade com o aumento de pedidos via delivery. Segundo dados do Instituto Foodservice Brasil (IFB), 51% dos consumidores faziam as refeições dentro do estabelecimento e 49%, fora. Hoje, mesmo com a reabertura de bares e restaurantes, 85% comem fora do restaurante e apenas 15%, dentro. Esse tipo de estabelecimento tornou-se atraente para os empreendedores porque requer um investimento muito menor do que o necessário para abrir um restaurante tradicional. O empreendedor só precisa de uma cozinha, um cozinheiro, um produto e um contrato com um aplicativo de entre28

ga para iniciar o negócio. Segundo dados da Euromonitor International, as dark kitchens podem gerar um mercado de cerca de R$ 5 trilhões até 2030 no mundo. A consultora Cristina Souza, CEO da Gouvêa Foodservice, afirma que a pandemia acelerou essa tendência. “Os próprios restaurantes se tornaram dark kitchens na quarentena”, diz. Ela ressalta que fatores como a queda no custo da mão de obra, ocupação e localização menos nobres seguirão impulsionado a adoção desse modelo. “Temos no Brasil a penetração da alimentação fora do lar de 28% quando c omp ar a d a a outros países da Europa e até Estados Unidos, com um percentual de penetração na faixa de 42% a 50%. Ou seja, temos uma oportunidade muito grande para as pessoas continuarem consumindo fora de casa por aqui”, revela a executiva.

APOSTA DE REDES CONSOLIDADAS Grandes redes de franquias se renderam ao novo conceito. A Divino Fogão, rede de comida típica da fazenda, implantou um projeto diferenciado de dark kitchen. O objetivo é atrair empresas com experiência www.revistafranquia.com.br

em alimentação, como lanchonetes, hotéis, buffets e restaurantes, que têm interesse em operar com alguns itens da marca. A ideia é que o tempo ocioso dessas cozinhas seja aproveitado para produzir pratos do Divino Fogão. “Na visão da rede, essa é uma tendência de mercado que veio para ficar, impulsionada pelo isolamento social e aumento de gastos com delivery. Para empresas consolidadas no modelo de atendimento tradicional, como o Divino Fogão, as dark kitchens são uma maneira de ampliar a atuação e reduzir custos, além de ajudar os parceiros com um ganho extra”, afirma o presidente da marca, Reinaldo Varela. O investimento inicial para a abertura de uma unidade da marca em um shopping center é de R$ 700 mil, sem considerar a reforma do ponto. Já no projeto de dark kitchen, como o modelo prevê a utilização da área existente, o investimento por parte do parceiro, que se tornará um licenciado da marca, será de aproximadamente R$ 8 mil, com insumos e embalagens personalizadas da marca. “A expectativa é chegar a 600 cozinhas parceiras até o final de 2021”, afirma Varela.

REDUÇÃO EXPRESSIVA DE CUSTOS Outra rede que passa a apostar na sua expansão com base nas dark kitchens é a L’Entrecôte de Paris. Lançada em junho, a nova franquia já tem oito unidades e plano de chegar a 80 em três anos. A cozinha entrega o cardápio único do restaurante: bife com fritas. Antes da pandemia, a empresa operava apenas com seus restaurantes convencionais, que exigem um aporte inicial de cerca de R$ 1 milhão. Com o novo modelo,

o investimento inicial fica entre R$ 100 mil e R$ 150 mil. O aluguel de uma loja tradicional em shopping chega a custar R$ 60 mil mensais, a locação de um espaço para a cozinha, apenas de entregas, fica em torno de R$ 3 mil. E, mesmo com os custos específicos dos sistemas de entregas, o retorno financeiro da operação acaba sendo atrativo para o investidor. “Entendemos que o delivery não deve ser tratado como um adicional. Ele é um modelo de negócio à parte, que merece atenção. Todas as marcas que conseguiram ter essa mentalidade têm sucesso”, afirma, em nota, o gerente-geral do L’Entrecôte de Paris, Rodrigo Diotto. A força do delivery fez a Boali, rede de alimentação saudável, abrir seis operações neste modelo, inclusive durante a pandemia. A primeira foi em 2017, na capital de São Paulo, mas segundo Rodrigo Barros, CEO da franquia, foi em meio à pandemia que a oportunidade de investimento se tornou mais atraente – principalmente em áreas inexploradas. Hoje a Boali está presente, além de São Paulo, em Brasília, Indaiatuba, Limeira, Londrina e Balneário Camboriú. “Estamos investindo na expansão da marca no interior dos Estados porque acreditamos que haverá um movimento de interiorização dos profissionais nos próximos anos. Além disso, o home office também estimula o delivery”, afirma o empresário. Barros diz que o crescimento do delivery na sua rede cresceu 35% durante a pandemia. “Em algumas lojas, o serviço mais do que dobrou.” Trechos de artigo extraído do portal de notícias mercadoeconsumo.com.br 29

FRANCHISING POR DENTRO

Dúvidas de quem quer comprar uma franquia ou franquear o seu negócio A Revista Franquia & Global Opportunities tem a honra de transcrever trechos do livro ‘Franchising em 101 perguntas do especialista Rogério Gama. Aproveite a leitura, que é só uma pequena mostra dessa obra imperdível para quem tem interesse no mercado Demitido

‘Fui demitido e estou pensando em comprar uma franquia com o dinheiro da indenização. Devo fazer isso?’ ‘Bom, se você foi demitido ontem ou na semana passada, ou mesmo no mês passado, o que você deve fazer é NADA, pelo menos, por enquanto. DEIXE A POEIRA BAIXAR e o seu dinheiro bem quietinho onde quer que ele esteja. Use esse tempo para pesquisar, conversar com pessoas de sua confiança e, principalmente, com sua família. Agora, se você chegar a conclusão de que realmente é a hora de empreender, franquia É SIM uma boa alternativa. Uma marca conhecida, aliada a Rogério Gama responde processos de gestão profissionais tendem a fazer das franquias um modelo de negócio mais seguro do que empreendimentos independentes. Mas, não pense que não há riscos. Eles são menores, mas existem. Outro ponto chave é que franquia é essencialmente adesão a um sistema padronizado. Sua liberdade de ação fica reduzida, mas, em contrapartida, você recebe apoio e orientação profissionais. E isso pode fazer a diferença entre ter ou não ter sucesso.’ Pronto para franquear?

‘Tenho um negócio que está indo muito bem. Estou pensando em franquear. Será que estou preparado para isso?’ Rogério Gama responde ‘Para ser sincero, preciso confessar que forcei um pouco a barra para incluir esta pergunta entre as 101 deste livro. Infelizmente, raros são os empresários que se questionam sobre isso. Pensam que basta ter um negócio com uma ou duas operações bem-sucedidas, para acharem que estão prontos para franquear. ENGANAM-SE. Sem um diagnóstico e planejamento adequados acabam comprometendo sua imagem no mercado e até colocando em risco o próprio negócio. Certamente, não é por acaso, que muitos bons negócios começam a franquear e não decolam. Antes que se possa falar em franquear, o negócio precisa passar por uma avaliação, 30

101 PERGUNTAS RESPONDIDAS

para a qual algumas perguntas preliminares precisam ser respondidas: • O conceito do negócio É FRANQUEÁVEL? Isto é: ele pode ser replicado com sucesso por uma pessoa comum, sem depender do carisma do fundador? A demanda para o negócio é suficientemente ampla, pelo menos, em âmbito nacional? • Os processos que envolvem a operação do negócio já estão organizados em MANUAIS DE PROCEDIMENTOS? • A empresa dispõe do CAPITAL necessário para desenvolvimento e implantação do sistema de franchising, envolvendo contratação de consultorias técnica e jurídica? O capital necessário pode variar muito em função da consultoria a ser contratada. Uma opção que merece ser considerada é o Sebrae, que também presta serviço nessa área. • O empreendedor está consciente de que precisará dispor de capital para criar e manter uma estrutura adequada de suporte ao franqueado, mesmo enquanto alcança o número mínimo de franquias necessárias para atingir o ponto de equilíbrio? Contar apenas com a captação de recursos provenientes de taxa de franquia e royalties dos franqueados é o caminho mais rápido para colocar todo o projeto, inclusive o próprio negócio, em grande risco. • O DRE - Demonstrativo de Resultado do Exercício - e demais indicadores financeiros demonstram que mesmo o franqueado pagando Royalties e taxa de publicidade ao franqueador é pertinente supor que ele poderá ter lucro, com a franquia, maior do que seria possível numa operação independente? • O negócio tem sua marca, cujo uso será objeto do contrato de franquia, devidamente registrada, ou, pelo menos, solicitada aos órgãos competentes? Se as respostas às seis perguntas fores SIM, parabéns! Seu negócio está pronto para começar a desenvolver um sistema de franchising. Se a resposta a qualquer uma dela for NÃO, faça uma pausa, prepare-se melhor , porque disso dependerá o seu sucesso e também o dos franqueados.

“Este livro é resultado de mais de 20 anos atuando como executivo no Sistema de Franquia. Ao longo de todo esse tempo, fiz palestras para mais de 5mil pessoas interessadas em conhecer o franchising com foco nos mais diversos objetivos: para tornarem-se franqueados, para franquearem seus negócios, para trabalharem no sistema, ou por interesse acadêmico. Foram milhares de perguntas respondidas com a objetividade necessária para o contexto de palestras dirigidas ao público em geral. A escolha das 101 perguntas (respondidas no livro), não obedeceu a nenhum critério técnico ou acadêmico. A intenção foi retratar as verdadeiras dúvidas das pessoas, sem que eu, como especialista em franchising, exercesse qualquer filtro” Rogério Gama, consultor e coaching Mande a sua pergunta rogeriogama@gmx.com 31

SUSTENTABILIDADE

#empreendedorismo consciente Em ação inédita no mundo, entidade cria formação em Capitalismo Consciente. A certificação foi construída exclusivamente para associados do ICCB - Instituto Capitalismo Consciente Brasil

P ara concretizar os princípios do

capitalismo consciente por meio de ferramentas e profissionais capacitados e auxiliar os gestores e as empresas a colocar em prática estes princípios, o Instituto Capitalismo Consciente Brasil (ICCB) lançou uma certificação inédita. A iniciativa foi construída exclusivamente por consultores para associados brasileiros, isto é, o Brasil é o primeiro ligado ao movimento global de capitalismo consciente a oferecer esse benefício. “Estamos no momento ideal de entregar ao mercado ferramentas que possam aprofundar os conceitos e instrumentalizar profissionais para multiplicar de forma oficial nosso posicionamento como movimento. É uma oportunidade de criar uma comunidade certificada nos princípios do Capitalismo Consciente para multiplicar o alcance dos fundamentos e incentivar novas formas de fazer negócio”, explica Hugo Bethlem, chairman do ICCB. Toda a formação é online e a carga horária é de 8 horas, divididas em 4 dias de 2 horas cada. As apresentações são feitas pelos consultores criadores da formação e, portanto, inteiramente acompanhadas online. “Os participantes recebem uma apos32

tila física e durante a formação passam pelo assessment de liderança consciente (CLA, criado por Humanizadas) e pelo Jogo do Capitalismo Consciente criado especialmente para nós”, complementa Bethlem. A formação qualifica embaixadores a falarem em nome do movimento no Brasil e o Instituto já está desenvolvendo a certificação avançada para qualificar pessoas que queiram atuar em consultoria em nome do movimento. Além disso, todos os embaixadores certificados integram a comunidade que terá curadoria de conteúdo feita pela conselheira Graziela Merlina. A primeira e segunda turmas já se formaram, e já estão abertas as inscrições para as próximas turmas. A formação é um benefício das categorias de associados que contribuem com o Instituto, mas não pode ser paga separadamente. Podem se inscrever pessoas físicas e também lideranças de associados, empresas da comunidade do Capitalismo Consciente. As turmas são sempre de 12 pessoas certificadas. www.ccbrasil.cc www.revistafranquia.com.br

Pesquisa 2020 #whocareswhodoes

Proteção ao meio ambiente é oportunidade de mercado para marcas de bens de consumo massivo. Natura, Coca-Cola, Ypê, Bimbo e Omo são as mais reconhecidas como sustentáveis pelos compradores

penas 25% dos 8.500 consumidores de sete países da América Latina entrevistados pela Kantar, para a elaboração da segunda edição de seu estudo ‘Who Cares, Who Does?’, conseguem nomear uma marca de bens de consumo massivo que esteja contribuindo para a proteção do meio ambiente. As cinco marcas mais reconhecidas como ‘sustentáveis’ são Natura, que conquistou o primeiro lugar, graças a 20% dos respondentes, e depois, por ordem, Coca-Cola, Ypê, Bimbo e Omo. Já as indicações de varejistas foram ainda menores. Apenas 16% das pessoas o fizeram e o resultado foi o seguinte: a mexicana Bodega Aurrerá lidera o Top 5, seguida por Assaí, Walmart, Atacadão e a colombiana Éxito.

OPORTUNIDADE DE MERCADO

Isso cria uma grande oportunidade junto ao mercado Eco-Ativo, aquele responsável ambientalmente e que representa globalmente US$ 382 bilhões, e convida as marcas à ação. Para Kesley Gomes, Diretora Latam de LinkQ da Kantar, “o primeiro passo é se associar a esses consumidores. 40% garantem estar otimistas apesar dos desafios atuais e 30% se sentem empoderados para mudar a situação. É como criar uma joint venture com eles, para que se sintam parte de seu projeto”, explica ela. O próximo passo é fazer a substituição das embalagens plásticas, que são uma unanimidade como vilãs para o meio ambiente. No que se refere a produtos para cuidados com o lar, 49% dos entrevistados pedem recipientes

100% recicláveis, 43% reutilizáveis e 41% biodegradáveis. Já quanto aos itens de cuidados pessoais, estes percentuais são, respectivamente, 48%, 34% e 37%.

TRANSPARÊNCIA E EVIDÊNCIA A Kantar sinaliza, ainda, a importância da transparência no processo de reciclagem, comunicando e educando para gerar confiança e também para aumentar a percepção de sustentabilidade da marca. 55,8% dos latino-americanos atestam não saber onde entregar itens para reciclagem e 56,6% tem dúvidas sobre o que acontece com os materiais entregues. O conceito natural é algo a também ser levado em conta. 87% preferem produtos naturais por serem bons para a saúde, 83% por serem melhores para o meio ambiente e 82% mais saborosos ou bons para a pele. Além disso, 58% esperam que eles estejam livres de conservantes, 49% de aditivos ou corantes, 45% que tenham apenas ingredientes naturais, 28% que sejam orgânicos e 23% que não estejam geneticamente modificados. O conceito Carbon Free também tem muito a ser explorado. Apenas 11% dos respondentes da América Latina o identificam como importante na redução do impacto ambiental. Na Alemanha, como comparação, esse número chega a 42%. Por fim, vincular-se a ONGs ou entidades locais conceituadas e inovar no lançamento de produtos sustentáveis sempre é positivo.

A Kantar é líder global em dados, insights e consultoria. Atua em mais de 90 mercados. Sua missão é entender como as pessoas pensam, sentem, compram, compartilham, escolhem e veem. A segunda edição do estudo Who Cares, Who Does? contou com a participação de 80 mil consumidores de 19 países, localizados na Europa, América Latina, Estados Unidos e Ásia - www.kantar.com/whocareswhodoes 33

NEGÓCIOS & EMPREENDEDROISMO

Empreendedorismo deve atingir marca histórica em 2020 Pesquisa da Global Entrepreneurship Monitor - GEM 2019, realizada no Brasil com o apoio do Sebrae, apontou que um quarto da população adulta deve estar envolvida com seu próprio negócio. Segundo especialistas do setor, a pandemia só incrementa esse número para os próximos anos

Os indicadores da GEM 2019, rea-

lizada em 55 países e que no Brasil tem o apoio do Sebrae, confirmam uma trajetória de retomada do empreendedorismo inicial no país após a queda registrada entre 2016 e 2018. O aumento significativo na taxa de empreendedores iniciais, em 2019, se deve ao expressivo aumento na taxa empreendedores nascentes, com uma expansão de 6,4 pontos percentuais em relação a 2018. O estudo revelou ainda que a taxa de empreendedorismo potencial em 2019, foi de 30,2%, significando que, de cada 10 brasileiros adultos que não são considerados empreendedores, três deles gostariam de abrir um negócio próprio nos próximos três anos. “Com um dos resultados da pandemia do novo coronavírus, acreditamos que neste ano de 2020, o grupo dos empreendedores iniciais cresça e atinja o novo recorde histórico, com uma proporção de 25% do total da população adulta. Este número, segundo nossa projeção, será puxado pelas mulheres, pelas pessoas negras, em geral, os grupos que mais costumam ser afetados pelo crescimento do desemprego”, comenta o presidente do Sebrae, Carlos Melles. Esses números reforçam, de acordo com Carlos Melles, a importância de que as políticas e

os programas voltados ao empreendedorismo sejam suficientemente abrangentes de modo a abarcar os mais diversos perfis de aspirações e expectativas ligadas ao tema.

BRASIL EM DESTAQUE

As taxas de Empreendedorismo Inicial, Estabelecido e Total registradas na pesquisa GEM de 2019, colocam o Brasil em uma posição de destaque entre os 55 países que participaram do levantamento. O Brasil apresenta a 4ª maior Taxa de Empreendedorismo Inicial – negócios de até 3,5 anos de existência - (TEA=23,3%) entre os países incluídos da pesquisa. Essa marca é superior às registradas, por exemplo, nos países do BRICS, EUA, Colômbia, México e Alemanha.

MOTIVOS PARA EMPREENDER

Em 2019, a pesquisa GEM apresenta uma inovação ao avaliar a motivação para começar um novo negócio. Em lugar das categorias “por necessidade” e “por oportunidade”, a pesquisa passou a considerar novas possibilidades. Foram apresentadas quatro afirmações aos empreendedores, para que eles se manifestassem positiva ou negativamente em relação a cada uma delas. Quase 90% dos empreendedores iniciais brasileiros concordam (total ou parcialmente) que a escassez de emprego constitui

PÓS COVID

uma das razões para desenvolver a iniciativa empreendedora com a qual estão envolvidos. Em comparação aos outros 54 países que participaram da pesquisa, o Brasil está entre os 10 países que mais consideram a escassez de emprego como fator motivador para empreender, da mesma forma, pouco mais da metade aponta que “fazer a diferença no mundo” (contribuir para um mundo melhor) foi um dos motivos que os levou a empreender. Em contraposição, pouco mais de um terço dos empreendedores confirmou que a ambição de construir uma grande riqueza ou obter renda muito alta está presente entre as motivações. E, por fim, um quarto dos empreendedores também cita que se envolveu

em um novo negócio para dar continuidade a uma tradição familiar. A partir dos critérios de gênero, raça e faixa etária. A escassez de empregos foi o fator motivacional escolhido pela maioria das mulheres, dos negros, e entre os que têm entre 35 e 54 anos. Apesar das dificuldades no mercado de trabalho, são as mulheres em sua maioria, com 53%, que acreditam que “fazer a diferença no mundo” é motivação para empreender, sendo que a proporção é maior entre as pessoas brancas e jovens. No grupo dos homens, 42%, são mais motivados por construir riqueza ou obter maior renda ao empreender. A tradição familiar como razão para começar um novo negócio destaca-se entre os mais velhos, entre 55 e 64 anos.

PRINCIPAIS RESULTADOS GEM (2019) • Em 2020, estima-se que o Brasil deve atingir o maior patamar de empreendedores iniciais dos últimos 20 anos com um quarto da população adulta do país envolvida com o empreendedorismo. • 55 países participaram da pesquisa e o país atingiu a maior marca de Empreendedorismo Inicial da sua série histórica (23,3% da pop. adulta). • O Brasil atingiu a 2ª maior marca de Total de Empreendedores da sua série histórica (38,7% da pop. adulta). • 53,4 milhões - é a estimativa do número de pessoas adultas (com 18 a 64 anos) que já tinham um negócio (formal ou informal) e/ou que fizeram alguma ação, em 2019, visando ter um negócio no futuro. • O Brasil apresenta a 4ª maior Taxa de Empreendedorismo Inicial (TEA=23,3%) entre todos países participantes. • O Brasil apresenta a 2ª maior Taxa de Empreendedores Estabelecidos (TEE=16,2%) entre os 55 países. • O Brasil apresenta a 4ª Taxa Total de Empreendedorismo (TTE=38,7%) do mundo e a maior taxa entre os BRICS. • O Brasil está entre os 10 países que mais consideram a escassez de emprego como fator motivador para empreender, junto com África do Sul e Índia, que fazem parte do BRICS. • Mulheres, pessoas negras e entre 34 e 55 anos, são as que mais empreendem por motivos de escassez de emprego. • “Ter seu próprio negócio” é o 4º sonho mais citado (37%), “Fazer carreira numa empresa” (23%). 35

ARTIGO

A mudança é maior do que imaginamos! por Paulo Ancona Lopez

Uma coisa é certa: será preciso se desprender daquilo que era o “seu negócio”. Pode ser que ele tenha de mudar e muito. Desapegar-se e ter a capacidade de descontinuar o que antes era sagrado, se for preciso. Paulo Ancona Lopez é sócio da Ancona Consultoria de estratégia, gestão e expansão de negócios.

ue não seria fácil todos sabiam, mas nem todos imaginavam algo tão grande, longo e profundo, que mudaria tantos negócios e afetaria tanto as pessoas em suas rotinas e relações. Não é uma situação para amadores. Será preciso muita visão e um olhar que abranja não apenas os seus próprios negócios, mas também as mudanças dos consumidores, dos colaboradores e dos novos hábitos. Fosse por um ou dois meses, isso seria fácil, mas hoje sabemos que teremos de lidar com uma situação nova por muito tempo, até que o mundo esteja vacinado e testado. Não tem sido fácil e não será fácil sobreviver a esses fatos e é inútil minimizarmos a realidade. Será preciso olhar de frente o tamanho do estrago! Concorrentes se foram e outros surgiram com novas soluções. Colaboradores experimentaram novas formas de trabalhar e o “ir ao trabalho” como um espaço físico, perdeu parte do sentido. Consumidores descobriram fornecedores e formas de atendimento que não conheciam e mudaram muito os seus hábitos, repensando se voltarão a viver como antes. Esse caldeirão de fatos, somado a prejuízos e perdas de todos os tamanhos, obriga os empresários a despertarem e terem a coragem de mudar tudo o que for preciso e dentro desse cardápio de ações algumas serão imprescindíveis. Uma coisa é certa: será preciso se desprender daquilo que era o “seu negócio”. Pode ser que ele tenha de mudar e muito. Desapegar-se e ter a capacidade de descontinuar o que antes era sagrado, se for preciso. www.revistafranquia.com.br

Repensar seu negócio de fora para dentro, analisando o comportamento do público e estando aberto para inovações, do tamanho que forem necessárias. Usar de todas as formas possíveis a transformação digital. Ela não é mais o futuro e sim a necessidade presente. Entender e analisar sua cadeia logística por inteiro, desde a desenvolvimento de novos fornecedores ou produtos, a gestão de compras e estoques e os canais de distribuição, para que sejam amplos e rápidos. Se aliar a parceiros em todos os aspectos do negócio: desde fornecedores, outros players, empresas de Market Place, meios de pagamento, etc. O fato é que, mesmo antes da pandemia, um diagnóstico de nosso mundo empresarial real, de empresas de pequeno e médio porte, já nos mostrava um atraso grande em cultura, governança de dados, modelos de gestão e produtividade. A verdade é dura, mas tem de ser encarada e resolvida e essa é uma oportunidade para promover mudanças, para quem tiver preparo, planejamento, coragem e sangue frio. A relação com os colaboradores também deve ser repensada, uma vez que a dinâmica das soluções necessárias exige

velocidade para as implantações. Será preciso criar um novo ambiente entre as pessoas, com um espírito mais colaborativo e competitivo, além perfis corajosos e de inovação, apoiados em muita análise de dados, decisões rápidas e sem dúvida estruturas descentralizadas, pois o “escritório” não será mais como antes. Para isso tudo acontecer cabe aos empresários, antes de mais nada, refletirem e responderem para si mesmos: n O que esse momento me mostrou e o que de fato aprendi? n O que devo mudar no meu negócio? n Consigo estruturar um novo modelo de gestão, com equipes ágeis e descentralizadas? n Como e qual tecnologia posso usar a meu favor, seja nos controles ou no contato com o público? Além disso tudo, se seu negócio está de pé, mesmo com perdas, não se esqueça de olhar para seus colaboradores com um olhar de agradecimento, pois se você ainda está no jogo, sem dúvida, muito disso você deve a eles. www.anconaconsultoria.com.br 37

JÁ SE REINVENTOU HOJE?

Eles investiram durante a pandemia Ideias para adaptar em seu negócio e oportunidades

Vai para a conta da criatividade o resultado que algumas marcas contabi-

lizaram nesse período de pandemia. A Revista Franquia & Global Opportunities reuniu algumas ações criativas e mudanças que algumas redes implantaram para se adaptar ao novo momento do mercado. Muitos segmentos já sentem a retomada gradual dos negócios, outros, ainda contam somente com essas soluções, no mínimo inesperadas, para virar o jogo e sobreviver. Veja alguns exemplos e inspire-se:

Doutor Sofá registra crescimento de 30% no último trimestre

A rede Doutor Sofá registrou crescimento de 30% no faturamento entre os meses de junho e setembro. As perspectivas para o setor são boas também para o último período do ano. “De março para cá foram confirmadas 18 novas franquias. Nossa meta é fechar mais 20 contratos até dezembro, além de ultrapassar a marca de R$18 mi de faturamento total da rede em 2020, um aumento de 20% na média anual por unidade”, revela Raphael Quadros, um dos criadores da marca. Com investimento inicial de R$32 mil e formato home based, a marca conta com operação enxuta e equipe reduzida, o que permite estabilidade financeira em diferentes cenários econômicos. “O custo mensal de uma unidade da Doutor Sofá é baixo, não é necessário grande estoque de produtos e aluguel de ponto comercial. Tudo isso colabora para o sucesso dos negócios e permite que o franqueado alcance os melhores resultados em um curto espaço de tempo, mesmo em cenários econômicos incertos”, finaliza Raphael Quadros. Com sede em Joinville (SC), a Doutor Sofá é a maior rede de franquias do segmento de limpeza e conservação de estofados do país. Atualmente conta com 140 unidades em 22 estados brasileiros. Nos dois últimos anos a marca foi eleita ‘A Melhor Franquia do Brasil no segmento de limpeza de estofados’.

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Feira Virtual de Franquia A digitalização dos negócios precisou acelerar e as feiras virtuais entraram com tudo para promover as conexões entre marcas e público-alvo. Muda o cenário, muda a forma de trabalhar, porém a busca incessante por aquele lead qualificado que venha dar o resultado esperado para a franqueadora não mudou. O que mudou, e muito, foram as estratégias dentro do marketing digital associadas às campanhas de engajamento, pensamentos inovadores de onde buscar e encontrar esse lead de forma assertiva. Um estudo do Board of Innovation (Conselho de Inovação) usou o conceito ‘economia do baixo contato’ para definir a vida pós-pandemia. Nessa nova jornada low touch, o mercado virtual teve uma explosão: a internet nunca foi tão requisitada, plataformas de encontros virtuais, aplicativos de delivery, e-commerce: tudo muito dependente da tecnologia. O que era pra ser tendência daqui alguns anos já é realidade. Como os negócios não podem parar, inovar foi a palavra de ordem. Com a experiência que já tinham no mercado de franquias, os idealizadores da Feira Virtual de Franquia criaram o sistema Virtual desenhado para que as redes pudessem expandir suas marcas e os investidores encontrassem suas franquias para empreender. A Feira Virtual de Franquia foi lançada em julho de 2020. “Em todas as edições realizadas tivemos excelentes números de marcas participantes, investidores ansiosos por empreender e em busca real por bons negócios. Nesse período, foram resultados incríveis e negócios concretizados por meio desse novo modelo de negociar ‘face to face’, porém em ambiente virtual. Quebramos a barreira da distância. O que parecia algo impossível, já está incorporado como ferramenta e metodologia de expansão. Não há dúvidas que o virtual veio para ficar, garante Ricardo Branco, diretor executivo da Feira Virtual de Franquia. Para o executivo, “2021 será mais um ano de desafios e já temos um planejamento estratégico pronto para potencializar ainda mais o franchising e o empreendedorismo. Nosso calendário de eventos está pronto. Em março, damos a largada para mais um ano onde a tecnologia vai ajudar no crescimento do mercado. Pensar à frente deve ser a estratégia para um ano de sucesso. 39

JÁ SE REINVENTOU HOJE?

Ideias para adaptar em seu negócio e oportunidades Adequação ao público e gestão eficaz

O s franqueados Wagner e Lorena

Rank operam a unidade Detroit Steakhouse em Sinop (MT). A cidade de 160 mil habitantes, é um polo do agronegócio na região centro-oeste. São quase 600 mil habitantes do entorno, na região, que buscam o centro para soluções como saúde, parque universitário, dentre outras necessidades. O ex-engenheiro agrônomo, depois de cinco anos atuando em sua área, decidiu focar em seus próprios negócios há quase três anos. Detectaram a oportunidade, na região, e optaram por montar a unidade, pois já conheciam a operação por meio de conhecidos que tem uma unidade em Rio Verde (GO). O franqueado conta que investiu em torno de R$1,5 milhão,“nossa ideia já era montar uma estrutura planejada para o sucesso. Nossa Steakhouse tem 400m2, com 190 lugares, estacionamento próprio e varandas climatizadas. O ponto de equilíbrio do negócio veio muito rápido, entre seis e dez meses de funcionamento. As vendas não caíram depois da inauguração e, assim, consolidamos a operação como um sucesso, desde a largada”, comemora. “Já tive outras franquias, e o sucesso do negócio se chama gestão. A responsabilidade, lógico, é compartilhada com o franqueador. Mas trabalho sério e gestão administrativa, são determinantes. A busca dos melhores fornecedores, treinamento da equipe, diminuir a rotatividade da equipe. Foquei em treinamento e produtividade, com isso, enxuguei os custos da operação. Reduzi em quase 50% o quadro inicial de funcionários, que hoje se revezam em vários postos, sem 40

perder a qualidade dos serviços. Assim, otimizamos pessoas.”

RAPIDEZ E GESTÃO EFICAZ

Quando chegou a pandemia, a loja ficou fechada por 15 dias, e, mesmo depois desse período, seguindo as instruções e recomendações das autoridades na região, o horário de funcionamento, capacidade de pessoas, foram afetados. O franqueado conta como sobreviveu e ainda aumentou seu faturamento:

FASE 1 – “Fechamos por 15 dias, confor-

me indicação das autoridades. Usamos a ajuda governamental para manter nossa folha de pagamento. Conseguimos nos capitalizar para ter um folego. Demos férias coletivas, e tivemos uma injeção de verba vindo de outros negócios que operamos. Demitimos o grupo de funcionários que estavam em regime de experiência. Operamos com portas fechadas, com delivery. Esse canal movimentou algo em torno de 20% do faturamento da unidade, usando o marketing digital, aplicativos como Whatsapp e Instagram para divulgar e impulsionar nossas entregas.”

FASE 2 – “Tivemos uma grande dificul-

dade com abastecimento e falta de produtos. Depois, voltamos com 30% da ocupação. Nessa fase, vendi uma operação franqueada de sorvetes, para me capitalizar, pois ela se manteve com saúde financeira, assim pude fazer o repasse”.

FASE 3 – “Voltamos com a capacidade

de 50%. Hoje, mantemos o delivery, que não existia antes, ele é responsável por menos de 10% do nosso faturamento. Nesses últimos www.revistafranquia.com.br

meses, nosso faturamento vem aumentando em relação ao ano passado. Eu esperava essa retomada somente para 2021. Mas já senti um aumento, inclusive em outubro, nosso faturamento já aumentou 10% em relação ao ano passado. Foi uma surpresa.”

AUMENTO DO FATURAMENTO

A adequação ao perfil do público da região foi muito importante para o sucesso da unidade. O foco de Wagner é a Steakhouse, cortes especiais de carne (a unidade de Sinop está entre o primeiro e segundo lugar na rede, na venda de pratos). A Detroit, como uma rede que ouve e ajuda os franqueados, deu todo o apoio, mesmo o carro chefe da operação sendo o rodízio de aperitivos. “Nós nos diferenciamos dos outros rodízios de aperitivo do entorno porque focamos em pratos. Esse foi o segredo do nosso sucesso. Conseguimos entender nosso público e encontramos o nosso melhor diferencial. Assim, abrimos nosso leque de público, inclusive, classes AA como habitual, classes B e C como a refeição em família especial da semana ou do mês”, comemora. O franqueado faz uma análise dos números positivos do período de pandemia, “como Sinop é um polo na região, a questão da saúde pública, aqui, aglutina o público do entorno. O fato de sermos loja de rua ajudou muito. E, o agronegócio teve um aquecimento na safra. Além disso, as pessoas não estão viajando. Isso faz com que as famílias consumam aqui mesmo. O mercado está super aquecido. Emprego pleno. Nossa região já sentiu a retomada.”

METAS E EMPREENDEDORISMO

O casal de franqueados quer ser referência como STEAKHOUSE na região. “Abriremos uma segunda unidade no shopping, no máximo em um ano. A pandemia segurou a inauguração, mas já está tudo planejado.” Para Wagner, ser empreendedor é SE DOAR para o seu negócio. “Entendo que é na dificuldade que você vê quem realmente tem sangue de empreendedor. Encontrei o meu caminho e sou bom nisso. A experiência de empreender é única. Aprendi muito. Não existe salário, tenho minhas metas. Outro ponto importante é ser um bom líder: quando um empresário nunca trabalhou como funcionário, não sabe valorizar a sua equipe. Ser reconhecido pela empresa é fundamental. Hoje, eu entendo que ‘abri o universo da prosperidade’, saí da minha zona de conforto quando troquei a vida corporativa pelas franquias. Esse mérito é da minha esposa e sócia. Foi o apoio dela que me impulsionou. Isso foi fundamental para nosso sucesso durante esses últimos três anos. 41

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Ideias para adaptar em seu negócio e oportunidades ACSP lança plataforma de marketplace com mais de 200 cursos de capacitação

Aumento de 23% na comercialização de apólices de seguros durante a pandemia A rede de franquias Seguralta, especializada em seguros, apresentou um aumento nas vendas de apólices de 23% nos últimos meses. Esse aumento nas vendas de apólices se deu pelo modo de trabalho que a rede adotou meses atrás, quando analisaram as necessidades que surgiam, já que muitos clientes optavam em contratar o serviço online. A Seguralta, já trabalhava com esse modelo de atendimento, e, com o novo cenário, onde ninguém podia sair de casa, a corretora de seguros, já estava preparada. “Nos últimos meses, tivemos uma alta procura pelos serviços de Seguro de Vida, acredito que com a Pandemia, houve um entendimento maior do consumidor sobre a importância de proteger o que é importante para ele. Afinal, imprevistos estão por toda parte e não esperam nossos melhores momentos para chegarem”, comenta Nilton Dias, Diretor Comercial da rede. Com 1146 unidades, operando em três modelos de negócio – home based, standard e basic. É a maior rede de franquias de Seguros no Brasil e a 12º maior franquia brasileira conforme ranking da Associação Brasileira de Franchising – ABF. 42

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