Técnico
Identificación y manejo
de fusarium en el
cultivo de pitahaya Por: Carlos Fernando Castillo L., Profesional Ingeniería Agronómica Especializado
Para
Colombia la cadena productiva de la pitahaya amarilla es promisoria, dado que presenta un alto dinamismo en el mercado nacional y tiene gran potencial de demanda internacional, lo cual, es atribuido a características como sabor dulce y suave, y alto contenido en vitaminas y fibra; sin embargo, el cultivo es atacado por microorganismos de diferentes géneros, especialmente por Fusarium s.p, que producen podredumbre basal del fruto y ocasionan pérdidas postcosecha importantes.
La pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus (K. Schum. ex Vaupel) Moran), reconocida mundialmente como “pitahaya colombiana”, se caracteriza porque su fruto tiene una corteza amarillenta con espinas, pulpa blanca y semillas negras, y con un olor aromatizante. Además, por ser exótica, con un alto contenido nutricional (carbohidratos-grasa-fibra), que la hace muy apetecida en varios mercados, particularmente europeo, asiático y norteamericano, donde presenta alta demanda.
Frutas&Hortalizas
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