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History Channel nos ha generado una gran tarea y misión
Galletas Nutri H que combaten la anemia
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Por: Lillian Zapata @LillianZapata
En primer lugar felicitarte por el premio ganado y la iniciativa que has puesto en escena que produce un bien para la comunidad. ¿Cómo surge el deseo de participar en “Una idea para cambiar la historia”?
Nosotros nos enteramos del consurso de History Channel en su página web en setiembre del año pasado. Participaron miles de proyectos a nivel de todo Latinoamérica y luego de revisar las bases vimos que más o menos se ajustaba el proyecto de las galletas anti anémicas Nutri H.
¿Quines forman parte del equipo Nutri H?
La conformamos un total de 16 personas. Somos la familia Nutri H, ahí estamos incluidos, la propia familia, mis compañeros de la universidad y los vecinos del barrio.
¿Cómo nació Nutri H?
Nació en la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga, fue mi tesis. Mi tesis de universidad la hice en el laboratorio, las formulaciones, todo. Luego pasé a los planes piloto que consistían en tener primero la autorización, el consentimiento de los padres. El sector salud también intervino en el tamizaje para saber el nivel de hemoglobina que tiene el niño y la desparasitación, requisito indispensable. Con los planes piloto pude demostrar que un 80% de los niños salieron de la anemia. Por ejemplo subieron a 14 y 15 de hemoglobina.
¿Cuál fue la reacción cuando se comprueba que efectivamente tenía un efecto positivo?
Una fue la difusión que hizo la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga, el interés también de los sectores de Ayacucho y el de las madres de familia.
¿Que sucedió antes de llegar a History Channel?
Sucedió que cuando vieron buenos resultados, las personas pidieron las galletas de manera personal las tuve que realizar en unas bolsitas transparentes, colocaba su etiqueta, luego tuve que constituir una pequeña empresa en el 2019 para después sacar el registro sanitario de las galletas.
¿Qué pasó con las galletas entre el 2017 y el 2019?
Durante el 2017 y 2019 también hemos estado realizando otros planes piloto. Las galletas han estado en constante inspección. Mi intención era tener una galleta igual que las que se ofrecen en el mercado nacional con una diferencia que contribuya a combatir la anemia. Entonces recolectaba a todos los niños que tienen anemia y con el sector salud siempre haciamos la desparasitación y tamizaje, al finalizar fuimos demostrando el efecto con resultados.
¿Cuántos planes pilotos hiciste desde el 2017 al 2019?
Ya vamos en total 71 planes piloto.
¿Cuántos niños participaron de los planes piloto?
Fueron 3000 niños en total a quienes les dimos un paquetito de galletas diario por 30 días. El niño para salir de la anemia bebe comer unos 30 paquetes, uno diario. Al finalizar los 30 días, el sector salud realizó el tamizaje, la medición para saber cuánto de hemoglobina llegaron a subir los niños.
¿Cuánto cuesta cada paquete de galletas?
Un paquete cuesta un sol veinte, ese es el costo de producción (30 centavos de dólar).
¿Los planes piloto fueron el paso previo para luego concursar?
Correcto, y justamente con los resultados es que nosotros ingresamos a este concurso.
¿Cómo inicias el contacto con el canal en el que decides concursar?
Primero todo era en base a la página web, tenía que completar los datos, las informaciones, subir al sistema los resultados, responder a las preguntas que estaban en la web. Luego pasó uno, dos meses y a fines de octubre ellos me llaman. “Sr. Julio hay algunas consultas que queremos realizarte”. Recuerdo que me preguntaron el costo del producto, cuanto le costaría a un niño para curarse de la anemia.
¿Cómo te enteras que pasaste a la semifinal del concurso?
History me llama un día antes del 1 de noviembre para darme la gran noticia. “Julio pasaste a la semifinal”. Yo estaba bastante emocionado porque era un sueño hecho realidad. Podríamos decir que soñaba en estar ahí presente y ahí me comentan que también cuatro países también estaban compitiendo con nosotros entre ellos por ejemplo Ecuador, Colombia, México y Chile. Entonces History decide someternos a votación para que la gente pueda conocer y participar de esta iniciativa.
¿Cómo fue la campaña de comunicación?
Para mí sinceramente ha sido la primera, yo la vi como una campaña a nivel nacional, tuvimos que visitar colegios, universidades, la familia, amigos. El año pasado nosotros ya veníamos trabajando con las personas. Llegamos a los 24 departamentos del Perú, gracias a las autoridades, tanto gobiernos locales como regionales que me apoyaron.
¿ De qué forma?
Todas las visitas que hicimos el año pasado desde el mes de mayo que empezamos a recorrer todo el Perú teníamos el contacto en los municipios y estuvimos presente con nuestra exposición de las galletas. Empezaron a difundir por la redes, en su página web, la misma gente nos conocía, como teníamos un grupo de whatsapp mandaban información pidiendo el apoyo y así pudieran votar por nuestro proyecto.
Hiciste un viaje a nivel nacional con el apoyo de gobiernos locales y regionales, es decir alcaldes y presidentes regionales.
Así es, ellos por iniciativa nos invitaron a una charla, como una capacitación, nosotros fuimos, dimos charla referente a las galletas anti anémicas y paralelo a ello aprovechamos para enfatizar que las familias consuman alimentos ricos en hierro, no solo las galletas, sino incentivar a las mamás a que puedan comer alimentos sanos y saludables, luego ese acercamiento nos favoreció en la votación.
En el peregrinaje, ¿las galletas iban acompañándote?
Siempre llevaba conmigo mi caja de galletas, en todas partes hacía probar a las personas, degustaba y una vez que entendían que la galleta era buena recién empezaban a difundirla, a comentarla.
¿Cuentas con una pequeña fábrica para hacer las galletas?
Si, contamos con una pequeña planta industrial en el distrito de San Juan Bautista, en la ciudad de Huamanga, en la región Ayacucho, y ahora nuestro sueño es tener nuestra planta automática.
¿Cuándo se crea la planta industrial?
Justamente ni bien culminé la universidad y aprueban mi tesis me reuní con mis papás y deciden pedir un pequeño préstamo. La instalación se hizo en el garaje de mis padres.
¿De cuánto fue el préstamo?
Más o menos fueron 10 mil soles (unos tres mil dólares) para comprar la planta, totalmente artesanal, era una escuadra muy pequeña, un horno pequeño.
¿Cuál fue tu mayor motivación para impulsar este sueño?
Ayudar a las personas, es tan lindo cuando una mamá te dice: “Julio gracias, a partir de que las galletas influyeron en mis hijos yo noto que comen, se ven diferentes”. La parte que más me motiva es que puedo continuar con el proyecto y es más se hizo una gran familia, la familia Nutri H, todos compartiendo como un equipo sólido que se ha formado durante todo el proceso.
Desde tu propia familia.
Así es, la familia es la base. En mi caso la conforman mis papas, mi hermano, que también es ingeniero agrónomo (32), yo que soy ingeniero agroindustrial (27), mi primo, los vecinos del barrio, mis compañeros de la universidad con quienes hemos estudiado juntos.
Luego de contar con tu familia se suman otros grupos de interés, autoridades y posteriormente llega la parte internacional a través de History Channel.
Así es, History Channel nos ha generado una gran tarea y misión. Nosotros lo tomamos como una responsabilidad y un gran reto para que este año podamos lograr exportar nuestro producto.
¿Cuándo comienzan a buscarte los medios?
Fue justo con el resultado del plan exitoso que tuvimos en Ventanilla, fue el primer distrito que se sumó y que confió en nuestro proyecto. Eso fue el año pasado en junio.
¿Cómo fue el despliegue periodístico?
Cuando salieron los resultados del plan piloto ejecutado en Ventanilla se convocó a la prensa para difundir lo que se hizo en el distrito y la mejoría que tuvimos con los niños. El resultado fue en base a un trabajó de 45 días con 50 niños y se obtuvo que un 50% saliera del cuadro de anemia. Se necesitó 15 días más para llegar al 100% y completarlo.
¿La galleta de qué esta compuesta?
De Quinua, Cacao, hemoglobina bovina,
Nutri H es una galleta enriquecida para combatir la anemia y la desnutrición infantil. ¿Has pensado en trabajar en equipo con otras entidades, liderar el proyecto y llegar a nivel internacional?
Las empresas privadas tienen la parte de labor social. Por ejemplo, hemos trabajado con la empresa azucarera Paramonga del grupo Wong que hicieron una pequeña labor social, compraron las galletas y ejecutaron también un plan piloto bajo la iniciativa de la empresa privada.
Ese es el enfoque con la empresa privada, ¿y con el Estado?
Lo que ha sucedido es que sí nos hemos podido sentar a conversar con el Midis para entrar al programa Qalliwarma pero al final no pudimos llegar a ningún acuerdo por temas de costos.
¿Por qué de costos?
Relativamente, el costo de la galleta por cada paquete está a 1.20 (30 sentavos de dólar).
¿Cuál es el problema?
Ellos comparan nuestro producto con las galletas que están abasteciendo, pero ahora estamos ajustando y coordinando para ver de qué forma podemos viabilizar el producto. La galleta Nutri H no es una galleta cualquiera, es una galleta que combate la anemia, ese es su valor diferencial.
¿Cuál es tu aspiración con la empresa privada?
Nuestra misión y el objetivo con la empresa privada es que puedan realizar labores sociales en distintas comunidades que requieren este producto. Mi idea es que conjuntamente con nosotros podamos intervenir escuelas y armar pequeñas raciones, que en estas raciones sean considerados las galletas y otros productos más, que sean repartidos en el recreo al igual que hace Qali Warma, que si bien es cierto da raciones pero no con la intención de poder combatir la anemia con productos ricos en hierro.
¿Las galletas las podemos encontrar en supermercados?
Lo pueden encontrar en nuestros puntos de venta autorizado publicados en nuestra página de Facebook bajo el nombre galletas Anti Anémicas Perú. Tenemos nuestra planta en Ayacucho y los puntos de venta están en los 24 departamentos del país.
¿Cómo te estás proyectando, cuáles son tus metas?
La meta trazada para este año es poder exportar las galletas y poder realizar una maestría.
¿Cuál es tu filosofía de vida y de trabajo?
La filosofía es trabajar en equipo, estar unidos y poder compartir esta bonita historia.
