Informativo I.B. N° 5

SE BEBER NÃO DIRIJA

INFORMATIVO Nº 05 - 2021

Do laboratório para casa: A mais recente inovação GATORADE® é o primeiro adesivo inteligente para medir o que você perde quando transpira

Falta de garrafas já compromete a produção de cervejarias artesanais

Engenho do interior de São Paulo exportará cachaça para o Reino Unido

Patrocinadores soluções em moldes

Garrafas para bebidas Tampas e bicos dosadores

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Expediente SE BEBER NÃO DIRIJA

INFORMATIVO Nº 05 - 2021

Do laboratório para casa: A mais recente inovação GATORADE® é o primeiro adesivo inteligente para medir o que você perde quando transpira

Falta de garrafas já compromete a produção de cervejarias artesanais

Engenho do interior de São Paulo exportará cachaça para o Reino Unido

Do laboratório para casa: A mais recente inovação GATORADE® é o primeiro adesivo inteligente para medir o que você perde quando transpira A líder em isotônicos traz sua ciência pioneira em hidratação esportiva do laboratório para casa, tornando acessível os testes de suor, até então disponíveis apenas para atletas profissionais

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Edição: INFORMATIVO IB 2021 Capa: FC SANTOS EDITORA Diretoria: Fábio dos Santos Cátia Rodrigues dos Santos fcsantos2002@uol.combr Jornalista Walter Fernandes fcsantos2002@uol.com.br Diagramação e Criação: Rubem Araujo Spinola binhoartegraf@gmail.com Estagiária Leticia dos Santos Dutra fcsantos2002@uol.com.br Assinatura / Expedição: Reinaldo A. dos Santos fcsantos2002@uol.com.br Departamento Comercial: Fábio dos Santos fcsantos2002@uol.com.br Departamento Administrativo: Carla Rodrigues fcsantos2002@uol.com.br Colaboradores: José Carlos Giordano umbrellagmp@terra.com.br Mathias R. Reinold mathias@cervesia.com.br Marco A. Amaral marcoagamaral@uol.com.br Consultor: Mathias R. Reinold (Mestre Cervejeiro) “Os artgos assinados são de inteira responsabilidade dos autores e não representam a opinião da editora.”

FC Santos Editora e Eventos Ltda Rua Marina, 468 - Campestre - Santo André - SP CEP: 09220-310 Tel.: (11) 98336-4334 / 93348-3442 fcsantos2002@uol.com.br www.industriadebebidas.com.br Facebook: revistaindustriadebebidas www.revistaindustriadebebidas.blogspot.com.br

G

atorade®, a bebida esportiva número um do mundo *, está aumentando a conscientização sobre a importância da hidratação esportiva com o novo Gx Sweat Patch, um adesivo inteligente que pela primeira vez torna acessível à compreensão do quanto suamos e da adequada hidratação. Com a inovação, a Gatorade busca acompanhar os praticantes de atividade física, por meio da conscientização sobre as particularidades de sua transpiração e de suas práticas esportivas.

Utilizando os protocolos de testes de suor realizados em laboratórios, o Gx Sweat Patch é um acessório descartável que permitirá ao usuário determinar um perfil de suor de acordo com a atividade realizada, para então poder estabelecer estratégias de hidratação personalizadas antes, durante e após o exercício.

Usando uma tecnologia microfluídica e um ensaio colorimétrico, o adesivo inteligente - que deve ser colocado no antebraço esquerdo analisa o suor e fornece um resultado de quanto sódio e líquidos são perdidos durante cada treino, em relação à temperatura e umidade de uma determinada localização geográfica, onde a atividade foi realizada. Com os resultados obtidos, um perfil de transpiração é criado e o adesivo fornece recomendações personalizadas de hidratação esportiva feitas por especialistas do Gatorade Sports Science Institute enquanto o indivíduo se exercita.

"Da mesma forma que os esportistas montam estratégias de treinamento que lhes permitem continuar se aproximando de seus objetivos, uma estratégia de hidratação personalizada é necessária na busca do seu potencial máximo.

Cada corpo é diferente e, portanto, o perfil e a taxa de suor variam em cada pessoa", disse Francisco Mangiarotti, Diretor de Marketing da Gatorade América Latina. "É por isso que estamos muito entusiasmados em trazer esta inovação na ciência da hidratação esportiva por meio do novo Gx Sweat Patch, para progredir ainda mais em nossa missão de melhorar o desempenho atlético de todos os amantes do esporte."

A tecnologia Gx Sweat Patch coloca os 35 anos de pesquisa e conhecimento do Gatorade Sports Science Institute (GSSI) na pele de atletas em

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todo o mundo para ajudá-los a alcançar seu potencial.

Gatorade é o líder em desempenho esportivo e oferece hidratação, energia e disposição para ajudar os praticantes de atividade física a alcançar seu melhor rendimento no exercício.

Para melhor atender às suas necessidades, os produtos Gatorade são endossados pelo GSSI. O GSSI atua auxiliando na criação dos produtos que são embasados nos mais recentes avanços na ciência do esporte e desenvolvidos em colaboração com os melhores atletas do mundo em todas as fases da atividade esportiva.

Gatorade® investe no desenvolvimento de estudos científicos com o intuito de levara hidratação adequada aos atletas, amadores e profissionais, ajudando-os a terem energia e disposição para o melhor rendimento esportivo.

Gatorade A Gatorade Company, uma divisão da PepsiCo, oferece inovações de desempenho esportivo projetadas para atender às necessidades de atletas de qualquer nível competitivo, bem como em uma ampla gama de esportes. Apoiada por uma história de mais de 50 anos dedicados ao estudo dos melhores atletas do mundo e com base em anos de pesquisa de hidratação e nutrição esportiva conduzida no Gatorade Sports Science Institute, a Gatorade oferece produtos formulados cientificamente para satisfazer as necessidades atléticas dos atletas em todas as fases da sua atividade esportiva. Para obter mais informações e uma lista completa de produtos.

A PepsiCo Os produtos PepsiCo são apreciados pelos consumidores mais de um bilhão de vezes por dia em mais de 200 países e territórios em todo o mundo. A PepsiCo gerou mais de US﹩70 bilhões em receita líquida em 2020, graças ao seu portfólio de alimentos e bebidas que inclui FritoLay, Gatorade, Pepsi-Cola, Quaker, Tropicana e SodaStream. O portfólio de produtos da PepsiCo inclui uma ampla variedade de alimentos e bebidas agradáveis, incluindo 23 marcas que geram mais de US﹩ 1 bilhão cada em vendas anuais estimadas.

A PepsiCo é guiada pela visão de ser a líder global em alimentos e bebidas convenientes vencendo com um propósito. "Vencer com Propósito" reflete nossa motivação de ganhar de forma sustentável no mercado e incorporar o propósito em todos os aspectos do negócio.

Serviço: www.pepsico.com www.gatorade.com *Fonte: Euromonitor International Limited; Edição de refrigerantes de 2020:% de participação da marca, volume off-trade e termos de valor rsp, dados de 2019.

Falta de garrafas já compromete a produção de cervejarias artesanais Disponibilidade de garrafas de vidro permanece abaixo das necessidades atuais do mercado cervejeiro no Brasil

D

e um lado, temos um maior consumo de cerveja nas residências por conta da pandemia da Covid-19, e de outro, uma produção de garrafas que ainda não se adaptou a esse aumento da demanda, o que faz com que fabricantes de pequeno e médio porte, também conhecidas como cervejarias artesanais, padeçam com a falta de embalagens para manter sua produção ativa.

Um estudo recente realizado pela plataforma CupomValido.com.br, que compilou dados de pesquisas da Credit Suisse, Euromonitor e Statista sobre o consumo da bebida apontou o Brasil como o terceiro país que mais consome cerveja no mundo, ficando atrás somente da China e dos Estados Unidos.

O brasileiro consome em média seis litros de cerveja por mês, e seu gasto médio por semana com o produto foi de R﹩ 46. No mês, totaliza R﹩184, o que representa 16% do custo do salário-mínimo nacional. Além disso, 9% dos pesquisados gastam acima de R﹩101 por semana.

Falta garrafa, produção para De acordo com o levantamento feito pela Catalisi, plataforma dedicada a Inteligência de Negócios do mercado da cerveja do Brasil e do mundo, a indisponibilidade de garrafas de vidro começou já em 2020 e persiste em 2021, impactando toda a cadeia e o mix de embalagens com que os fabricantes de cerveja utilizam para os seus produtos.

Como explica um dos criadores da Titobier, cervejaria artesanal de São Paulo, Antonio

Bicarato, os pequenos e médios produtores sofrem com a falta de disponibilidade de garrafas de vidro e com o consequente aumento no valor das mesmas. "Temos um menor poder de barganha e manter a produção ativa em meio à fata de matériaprima para o envase é algo desafiador nesse momento", diz. "As grandes cervejarias contam com produção própria de garrafas ou já possuem contratos sólidos com fabricantes locais ou por meio de importação, e acabam sendo menos impactadas", complementa.

O Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv) reforça a tese de que a falta de garrafas que o mercado vem enfrentando é um reflexo do impacto que a pandemia gerou na cadeia de insumos e produção de embalagem e que busca com os fornecedores, soluções para a normalização e menor impacto possível ao processo.

E m b a l a ge n s reto r n áve i s : u m a expectativa possível?

Na Alemanha, o lixo reciclável tem destino certo, e é conhecido por lá como "Pfand", algo como um depósito em que o consumidor, ao adquirir o produto, paga um valor pelo recipiente quando compra determinadas bebidas.

Em alguns recipientes, aparece o símbolo do Pfand impresso no rótulo. Ou seja, quando você compra bebidas, o valor do Pfand aparece discriminado no cupom fiscal.

Vale lembrar que a Alemanha possui um dos mais eficientes sistemas de reciclagem

do mundo, com cerca de 66% dos resíduos urbanos reciclados e que os programas de coleta de lixo administrados pelo governo têm influência nestes dados.

Por lá, praticamente todas as garrafas de cerveja, de todos os tamanhos, estão sujeitas ao Pfand e ao comprar uma caixa ou engradado, com várias garrafas de cerveja, por exemplo, o engradado também pode ser devolvido para receber o dinheiro de volta.

Para receber seu dinheiro de volta, você deve levar os recipientes vazios até um supermercado e procurar uma máquina, que geralmente fica próxima à entrada com a identificação "Pfandautomat" (máquina de Pfand) ou "Leergut-Rücknahme" (retorno de objetos vazios) e, ao entregar os recipientes, a máquina emite um cupom com o desconto. Caso você esteja comprando outras coisas neste dia, o valor do Pfand será dado como desconto no valor de suas compras. Caso contrário, a pessoa no caixa deve te entregar o valor em dinheiro, mesmo.

Por aqui, a movimentação para embalagens retornáveis, por meio da logística reversa, é incipiente e, para muitos, inviável.

"Precisamos de políticas mais acessíveis para todos, seja por meio de parcerias com cooperativas locais, incentivos governamentais, campanhas de reuso, desinfecção de embalagens, entre outros aspectos", conclui Bicarato.

A Titobier "Não é banda, mas é de garagem". É sob este lema que a Titobier começou a elaborar suas receitas em 2012, numa garagem na Lapa, próxima à R. Tito, que acabaria por inspirar o nome da cervejaria.

Atualmente consolidada na produção de cervejas especiais, possui 7 rótulos, dos quais 5 estão disponíveis e que podem ser encontrados em lojas como Grupo Pão de Açúcar, St. Marche e Eataly. São eles: Marx Red IPA, Trotsky Red Ale, Goethe Kölsch, Thoreau APA e Ada Wit IPA. A Titobier transita junto a públicos menos óbvios do mercado de cervejas especiais, criando conexões mais emotivas a partir da abordagem de temas levantados por cada um dos personagens de seus rótulos.

Serviço: www.titobier.com.br

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Engenho do interior de São Paulo exportará cachaça para o Reino Unido A Dom Tápparo foi fundada em 1978 e é uma empresa familiar que agora conta com a terceira geração à frente dos negócios

H

á muitas teorias sobre quando a cachaça foi descoberta. Muitos afirmam que tudo começou no ano de 1532, no litoral de São Paulo. Mesmo sendo uma bebida tão tradicional e com muitos anos de história, ela ainda consegue se manter firme em um mercado cada vez mais competitivo e sedento por novidades.

O número de estabelecimentos produtores de Cachaça e de Aguardente registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e A b a s t e c i m e n t o ( M A PA ) t e v e u m crescimento de 4,14% no último ano. Em 2020, o número foi de 1.131, e em 2019, 1.086.

Com o desempenho positivo do setor no Brasil, as marcas de cachaça agora querem conquistar o mundo e estão mirando em outros países, como é o caso do Engenho Dom Tápparo. A empresa familiar, que agora conta com a terceira geração à frente dos negócios, foi fundada em 1978, em Mirassol, interior do estado de São Paulo. A Dom Tápparo conseguiu se consagrar no Brasil através da produção de cachaças com qualidade, produtos variados e parceria com cantores sertanejos renomados. Além de estar presentes em diversos PDVs, a marca ainda possui algumas lojas próprias

em diferentes regiões do país.

“Nossa primeira experiência positiva, onde pudemos constatar que a cachaça tem potencial para crescer em outros países foi quando participamos de uma degustação na LAC Flavors, uma das mais importantes rodadas de negócios do setor de alimentos e bebidas na América Latina e Caribe, que gerou bastante repercussão entre os compradores do mundo todo”, afirma Ademilson Tápparo, um dos sócios da empresa.

Foi então que, em 2019, ocorreu a primeira exportação, feita para os Estados Unidos. A conquista foi o início de um passo importante para a marca conseguir uma expansão internacional bem sucedida, já que muitos consumidores estadunidenses costumam relatar que encontram uma certa dificuldade na hora de achar um produto tradicional do Brasil, e a venda da bebida no país acaba suprindo essa demanda. “O imposto que pagamos para vender no Brasil é bem maior, então o custo-benefício para exportação é melhor”, diz Tápparo.

Mas não são apenas os americanos que estão na mira do Engenho: as cachaças, os licores e coquetéis alcoólicos da marca também são vendidos na Holanda e Portugal. Em julho desse ano, outra grande conquista para a família: um distribuidor levou as bebidas da Dom Tápparo para o Reino Unido. “É muito gratificante ver que uma bebida que carrega o DNA do nosso país está conquistando locais que nunca tínhamos imaginado que seria possível conquistar”, ressalta o sócio da empresa.

Outros países também já se mostraram interessados nos produtos do Engenho como o Chile, Costa Rica, Austrália, República Tcheca, Panamá, Alemanha, Equador e Paraguai. O objetivo da marca é expandir cada vez mais os negócios e mostrar que o Brasil produz bebidas com qualidade e com história. “Queremos ver a cachaça sendo apreciada no mundo todo e conquistando cada vez mais espaço”, finaliza o empreendedor.

Engenho Dom Tápparo O Engenho Dom Táparro começou por iniciativa do Sr. José Tápparo, que em 1978 resolveu produzir cachaça para o consumo próprio e presentear os amigos. A cachaça fez tanto sucesso que começaram a querer comprá-la. Foi então que José Tápparo viu nessa atividade uma oportunidade de negócio. Com os anos e a entrada da Segunda Geração na empresa, o engenho cresceu e passou a produzir vários tipos de cachaças, coquetéis alcoólicos e licores.

Hoje a empresa conta com a colaboração da terceira geração da família.

Serviço: www.domtapparo.com.br

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