SE BEBER NÃO DIRIJA
Ano 18 - Edição Nº 93 - 2018
SUCOS: UM MERCADO SAUDÁVEL E RENTÁVEL
Expediente SE BEBER NÃO DIRIJA
Ano 18 - Edição Nº 93 - 2018
SUCOS: UM MERCADO SAUDÁVEL E RENTÁVEL
Edição: Nº 93 - 2018
Índice 06
Investimento: Coca-Cola Brasil entra no mercado de água de coco
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Evento: Expositores e visitantes destacam a relevância da Food ingredients South America, principal evento de ingredientes alimentícios na América Latina
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Empresa: Tovani Benzaquen apresentou a sua mais nova parceria durante a FISA
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Entrevista: BELLPAR Refrescos: sua bebida em boas mãos
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Capa: Sucos: um mercado saudável e rentável
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CERVEJA: Cerveja para nós, não é apenas um negócio, mas sim um estilo de vida.
Capa: Divulgação
Diretoria: Fábio dos Santos Cátia Rodrigues dos Santos fcsantos2002@uol.combr Jornalista Walter Fernandes fcsantos2002@uol.com.br Diagramação e Criação: Rubem Araújo Spínola binhoartegraf@gmail.com fcsantos2002@uol.com.br Estagiária Letícia dos Santos Dutra fcsantos2002@uol.com.br
Anunciantes Agavic.....................................................25
Assinatura / Expedição: Reinaldo A. dos Santos fcsantos2002@uol.com.br Departamento Comercial: Fábio dos Santos fcsantos2002@uol.com.br Departamento Administrativo: Carla Rodrigues fcsantos2002@uol.com.br Colaboradores: José Carlos Giordano umbrellagmp@terra.com.br Matthias R. Reinold matthias@cervesia.com.br Marco A. Amaral marcoagamaral@uol.com.br Consultor: Matthias R. Reinold (Mestre Cervejeiro) “Os artigos assinados são de inteira responsabilidade dos autores e não representam a opinião da editora.” FC Santos Editora e Eventos Ltda Av. da Paz, 665 – Salas 02/04 – Utinga Santo André – SP – CEP: 09220-310 Tel.: (11) 4976-1053 fcsantos2002@uol.com.br www.industriadebebidas.com.br Facebook: revistaindustriadebebidas www.revistaindustriadebebidas.blogspot.com.br
Bellpar....................................................13
Movex………............................2ª Capa / 03 Pallets RP................................................23
Cervesia.................................................08
Qualiterme............................................24
Desthil....................................................18
Rami.......................................................17
I.G Máquinas....................................09/15
Regal Beloit............................................07
Jopemar.................................................05
Taimak....................................................19
Lapiendrius....................................3ª Capa
Tovani Benzaquen.........................4ª Capa Ultraclean...............................................21
Levteck...................................................11 Marco Amaral........................................08
Editorial O Brasil passa por um momento de mudanças e recuperação econômica que tem sido a palavra mais usada nos últimos anos de dificuldades em todas as áreas produtivas do país. Para o mercado de bebidas não é diferente, mesmo com todas as dificuldades enfrentadas nesses últimos anos, várias n o v i d a d e s fo ra m e e s t ã o s e n d o apresentada por esse segmento que tem uma grande parcela de responsabilidade junto à economia do país. Com números a serem destacados, nosso mercado de suco nos traz nessa edição (matéria de capa), novidades e tendências de mercado com destaque para o suco de
uva que se mantém em alto no setor. Falando em novidades, não podemos deixar de observar o destaque da Coca-Cola q u e p a s s o u a te r á g u a d e co co recentemente em seu portfólio de bebidas. Nossos parceiros de longa data Kinox e Tovani Benzaquen nos concederam nessa edição entrevistas, falando das conquistas, novidades e objetivos dessas respeitadas empresas do setor de bebidas. Também reservamos para essa edição uma entrevista com o Sr. José Ângelo Parise diretor geral da Refrigerantes Bellpar.
Boa Leitura e ótimos negócios!
INVESTIMENTO
POR Redação
Coca-Cola Brasil entra no mercado de água de coco Com a marca Del Valle, além da água de coco tradicional, bebida terá versão com suco de fruta nos sabores manga e maracujá
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esde o mês de Setembro, a Coca Cola Brasil passa a ter água de coco em seu portfólio de bebidas. Novo integrante da família Del Valle, marca de sucos da empresa, Del Valle Água de Coco terá três sabores: a tradicional água de coco, água de coco com manga e água de coco com maracujá. Os novos produtos não
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têm adição de conservantes e serão vendidos em caixinhas Tetra Pak de 200ml e 1l. "Água de coco é uma categoria em crescimento no país e cada vez mais presente no dia a dia das pessoas. Nada mais natural do que trazer esse produto para o nosso portfólio e dentro da família
Del Valle, a nossa marca que fala do sabor das frutas", diz Pedro Abondanza, gerente de marketing da Coca-Cola Brasil para a marca Del Valle. Del Valle apostou na tendência, cada vez mais forte, de misturar água de coco com frutas, e aproveitou a sua expertise em sucos para criar as receitas de manga e
INVESTIMENTO maracujá. Os produtos levam entre 10% e 20% de suco. No paladar, evocam a salinidade da água de coco e o adocicado das frutas, trazendo um sabor pouco comum nas prateleiras brasileiras. As receitas foram desenvolvidas com exclusividade para o Brasil. "Como especialistas em frutas nós tínhamos de trazer essa experiência, colocar o nosso melhor na caixinha. Fomos em busca de fornecedores e tivemos de desenvolver uma nova cadeia logística, sempre pensando em oferecer o melhor para as pessoas", disse Abondanza, lembrando que Del Valle foi buscar sua água de coco em Petrolina, sertão pernambucano. Já as frutas são plantadas no Espírito Santo. O produto começa a chegar aos pontos de venda de todo o país este mês. As caixinhas de 200ml terão distribuição nacional e as caixas de 1l estarão disponíveis na região Centro Oeste e na área de Uberlândia, como mercados teste. O Sistema Coca-Cola Brasil é o maior produtor de bebidas não alcoólicas do país e atua em nove segmentos — água, café, chás, refrigerantes, néctares, sucos, lácteos, bebidas esportivas e bebidas vegetais — com uma linha de 213 produtos,
entre sabores regulares e versões zero ou de baixa caloria. Composto por nove grupos de fabricantes franqueados, mais a parceria com Leão Alimentos e Bebidas, o Sistema emprega diretamente 53,7 mil funcionários, gerando cerca de 600 mil empregos indiretos. Em 2018, o Sistema Coca-Cola Brasil mantém o nível de investimentos do ano passado, de aproximadamente R$ 3 bilhões, e continua apostando em inovar para ampliar seu portfólio, oferecer cada vez mais opções com menos açúcar adicionado e em incentivar iniciativas que melhorem o desenvolvimento econômico e social das comunidades onde atua. A empresa trabalha para gerar impacto social e ambiental positivos. Em 2017, passou a contribuir com o acesso à água potável em comunidades rurais e de baixa renda, por meio da aliança Água+ Acesso. Em reciclagem, a empresa tem o objetivo de ajudar a coletar e reciclar o equivalente a 100% de suas embalagens até 2030.
Serviço: www.cocacolabrasil.com.br
POR Redação
EVENTO
Expositores e visitantes destacam a relevância da Food ingredients South America, principal evento de ingredientes alimentícios na América Latina Cerca de 10.800 pessoas passaram pelo pavilhão do Transamérica Expo Center na mais importante plataforma de conteúdo e negócios da indústria alimentícia
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evolução da Food ingredients South America (FiSA), que teve a presença de diversos países e a participação do público latino-americano foi um dos destaques no evento deste ano tanto para expositores como para visitantes. De 21 a 23 de agosto, durante a 22ª edição do evento, os estandes estiveram lotados de visitantes, assim como os workshops e congressos. A principal plataforma de conteúdo e negócios da indústria de ingredientes alimentícios da América Latina teve os corredores tomados por 10.893 profissionais que foram ao pavilhão do Transamérica Expo Center. Mais de 750 marcas apresentaram os recentes lançamentos em alimentos, ingredientes, bebidas, suplementos e aditivos alimentares, enquanto 500 congressistas participavam dos debates sobre o futuro da indústria alimentícia no Brasil, América
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Latina e no mundo. As macro tendências de consumo, voltadas a alimentos e bebidas com ingredientes naturais e orgânicos, foram evidenciadas pelo sucesso dos 87expositores com soluções para ingredientes naturais, 52com ingredientes orgânicos e 56com alimentos funcionais. Lilian Aya Kawazoe, gerente comercial da Concepta Ingredients, que trabalha com produtos naturais, lembra que a empresa retornou à FiSA este ano com expectativas de fechar novos projetos como ocorreu na edição anterior. “Desde 2017, os produtos naturais e os orgânicos estão ganhando mais atenção da indústria. Estes indicadores confirmam que estamos no caminho certo. Desenvolvemos uma linha especial de óleos exóticos orgânicos e lançamos no evento o Biofrutose, açúcar mascavo líquido, que está em fase de certificação pela Ecocert”, disse.
Para João Golfi, gerente regional de Vendas da CP Kelco, “foi espetacular o resultado da fe i ra ”. S u p e ro u t o d a s a s n o s s a s expectativas. Fizemos muitos contatos, além de recebermos vários clientes. Então, vamos retomar os contatos feitos nesses três dias para fecharmos negócios”, garantiu. Carlos Freitas, diretor de Vendas da Budenheim, também prevê novos projetos após a feira. “Devemos fechar negócios nas próximas semanas em consequência dos contatos feitos na feira. Foi muito bom estar na FiSA pois recebemos muitos dos nossos clientes, mas também fizemos novos contatos. Não viemos para aumentar vendas, mas para expor nossas marcas. Assim, nossas expectativas foram superadas”. Já o New Product Zone, patrocinado pela Mintel, empresa de pesquisas de mercado,apresentou produtos das grandes
EVENTO marcas mundiais comprometidas com o desenvolvimento de ingredientes de qualidade. “Tivemos nossos produtos expostos no New Product Zone, além da visitação no estande que superou nossas expectativas”, disse Mariana Ivanoff, da área de marketing da Grasse Aromas. “Voltamos à feira depois de alguns anos sem participar e os resultados foram muito bons. A feira está grande, o que é importante e atraiu um público bastante qualificado. Também é importante dizer que o evento teve boa divulgação”, afirmou. Pela primeira vez, a FiSAfoi palco do Future ofNutritionSummit, encontro de especialistas nas mais recentes descobertas da nutrição, que prometem mudar a cara da indústria global de alimentos e bebidas para além dos próximos cinco anos. As atrações da 22ª edição incluíram o SeminarSessions, sessões de 30 minutos que apresentaram os lançamentos e novas tecnologias do setor; o Innovation Tour, cujo tema principal foi As mudanças nos rótulos de alimentos e os desafios da indústria, composto por visitas guiadas com passagem pelos estandes dos expositores, que mostraram soluções como extratos naturais, bebidas protéicas, peptídeos de colágenos, entre outras; e as Conferências, que trouxeram temas como estratégia de marketing aliada à indústria de A&B, segurança de alimentos, , tendências e inovação. Na primeira noite do evento, foi a vez dos vencedores do FiInnovationAwards 2018, prêmio nacional de inovação em homenagem às empresas e aos profissionais que investem tempo e recursos em P&D. As marcas que ficaram no topo do pódio foram a Fini, com o produto funcional mais inovador; Lapon, na categoria suplemento alimentar; Seara Rotisserie, da JBS Seara, como produto mais inovador; Gelita, como ingrediente funcional mais inovador; e ICL Brasil, escolhida para representar o ingrediente mais inovador. O inédito Start-up Innovation Challenge também premiou, na primeira noite da feira, os mais inovadores projetos das startups do setor com um programa de suporte especializado, organizado pela UBM Brazil em parceria com a Equilibrium Consultoria e patrocínio da Euromonitor, empresa de pesquisas de mercado, e do Serviço Nacionail de Aprendizagem Industrial (Senai). Os premiados foram a Nanoart como Melhor Inovação em Ingredientes Alimentícios” e a Pipoca de Colher como “Melhor Inovação em Produtos Alimentícios”. Vencer o Fi Innovation Awards 2018 na categoria Ingrediente Alimentício mais Inovador deve alavancar os negócios não 12
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Ingredients apresentou sua nova linha de proteínas. Destaque para a linha Lacprodan, constituída por diversas opções para aplicações específicas.
Pesquisa mostra mudança de hábitos alimentares da população brasileira
apenas do Rovitaris, produto que foi premiado, mas de toda a linha da ICL Brasil. Essa é análise da responsável pelo marketing da empresa na América Latina, Jessica Bontorim. A ICL venceu diversos competidores de peso. “Foi a primeira vez que disputamos e foi um ótimo resultado, que estimula continuarmos trabalhando com inovações e participar na próxima edição da feira”. Palco de grandes lançamentos e produtos inovadores, a FiSA antecipou ao público o que estará no mercado nos próximos meses, abrindo espaço para as marcas ampliarem suas oportunidades de negócios.
Produtos funcionais e com apelo de bem estar cresceram 10% em 10 anos Airton Vialta, pesquisador do ITAL, apresentou um breve panorama sobre ingredientes dedicados à produção de alimentos processados funcionais no Brasil. O conteúdo baseia-se nos resultados do 4º Workshop de Bioeconomia, coordenado por Vialta e realizado pela Agropolo Campinas-Brasil, plataforma de inovação colaborativa para as áreas de agricultura, alimentação, biodiversidade, bioenergia, química verde e desenvolvimento sustentável. De acordo com Vialta, as vendas de produtos funcionais e com apelo de bemestar cresceram a uma taxa média anual de 10% na última década. “O avanço seguramente continuará, mas o mercado poderá evoluir muito mais com certas medidas”, observou o pesquisador.
Inovação ao alcance de todos Participantes da FiSA 2018 puderam se inteirar das novidades do mercado de ingredientes para alimentos e bebidas por meio do Innovation Tour, iniciativa que contempla uma série de encontros realizados nos estandes dos expositores. Na Rousselot, por exemplo, visitantes foram apresentados ao PeptanIIm, um novo ativo multifuncional para a promoção da saúde das articulações. Já a Vogler
Nos últimos sete anos, os brasileiros passaram por profunda mudança em seus hábitos alimentares. A crise econômica que atingiu o país é apontada como principal fator para a alteração segundo a pesquisa “A Mesa dos Brasileiros”, apresentada por Antônio Carlos Costa, do Departamento de Agronegócios da Fiesp, durante workshop realizado pela ABIAM (Associação Brasileira da Indústria de Aditivos Melhoradores de Alimentos e Bebidas), na FiSA 2018. E na análise de Costa, tais mudanças se incorporaram aos hábitos do consumidor.
Conteúdo nas mídias sociais deve ter informações relevantes para o consumidor A realidade do mercado atual indica que as empresas não podem ignorar as mídias sociais. E pesquisas realizadas com especialistas em marketing digital apontam que investir nesses canais pode ser mais eficiente do que nos meios de comunicação tradicionais e nos especializados. A análise é de Marlon Barg, Coordenador de Marketing, Projetos Digitais e Inteligência de Mercado da Duas Rodas, indústria de ingredientes e aditivos para alimentos e bebidas, que falou sobre “Mídias Sociais e a Importância do Conteúdo de Qualidade” durante a FiSA 2018. Para ele o marketing digital, em que a estratégia visa transmitir materiais informativos de qualidade para s e u s s e g u i d o re s , c u l t i va n d o u m a curiosidade legítima, conexão e seguidores fiéis, deve estar na política da empresa. Além disso, o conteúdo produzido precisa engajar o público. Este é o desafio no marketing digital, segundo Barg. A Food ingredients South America é organizada pela UBM, que em junho de 2018 associada com a Informa PLC se tornou o grupo líder em serviços de informação B2B e o maior organizador de eventos do B2B no mundo. A UBM Brazil recentemente tornou-se parte da Informa PLC, grupo líder em serviços de informação B2B e o maior organizador de eventos do B2B no mundo.
Serviço: www.ubmbrazil.com.br www.informa.com
POR Redação
EMPRESA
Tovani Benzaquen apresentou a sua mais nova parceria durante a FISA A joint venture TB & Barentz beneficiará o mercado brasileiro com conceitos inovadores e novas tecnologias de primeira classe
Participando efetivamente desde a primeira edição do evento FiSA, em 2018 contou com a presença das empresas parceiras: Barentz, Finlays, Fonterra, Gelita, InterFiber, Lactosan e Roquette
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esta edição da FISA, a Tovani Benzaquen apresentou uma grande novidade: a joint venture TB & Barentz. Com a união dessas duas forças o mercado brasileiro será beneficiado com novos conceitos inovadores, novas tecnologias de primeira classe, que se adequam às necessidades específicas dos clientes. Com esta parceria e ampliação do portfólio, a empresa aumentou seu campo de atuação, atendendo um maior número de empresas e segmentos, distribuindo ingredientes para as indústrias brasileiras de produtos alimentícios, de bebidas, suplementos, fármacos e animal nutrition, com soluções inovadoras que proporcionam maior qualidade de vida para a população brasileira. Participando efetivamente, desde a primeira edição do evento FiSA, em 2018 contou com a presença das empresas
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parceiras: Barentz, Finlays, Fonterra, Gelita, InterFiber, Lactosan e Roquette, que, em parceria com a TB, apresentaram as tendências nacionais e internacionais em alimentos, oferecendo a degustação de protótipos funcionais, naturais e veganos, que puderam ser apreciados no estande e, também, durante o Innovation Tour do qual a TB Ingredientes participou, bem como do laboratório de inovação destacando o ingrediente Letein® - proteína de lentilha verde. Dentre os protótipos apresentados, destacam-se: Barrinha Proteica com WPC; Browne Proteico com WPC; Bolo sabor iogurte com limão e zero glúten; Biscoito Fibra de Cacau; Café Funcional; Chá Proteico; Shake Proteico com Lentein®; Chá Verde com Lentein®; Suco de Frutas com Fibras; Achocolatado em Pó com Proteína; Ice Tea Limão com Proteína; Néctar Proteico; Água Saborizada. Outra ação da
TB, durante a Fisa 2018, foi o Seminário TB / FISA que ocorreu concomitante ao evento. “Esta edição foi uma das melhores participações que tivemos na FISA, isto em relação ao volume de visitas e às importantes empresas que puderam conhecer as soluções inovadoras que apresentamos. Como em todos os anos, iniciamos e firmamos parcerias. Nesta fase de pós-FISA conseguiremos mensurar os resultados, calculando, em médio prazo, os impactos através da finalização dos projetos iniciados na feira.” Diz Emma Tovani Benzaquen - Diretora de Marketing da Tovani Benzaquen Ingredientes.
Serviço: www.tovani.com.br www.barentz.com Foto: Divulgação
ENTREVISTA
POR Walter Fernandes
BELLPAR Refrescos: sua bebida em boas mãos Não é novidade para ninguém que o consumidor está cada dia mais exigente. Entregar o melhor produto, portanto, é essencial para o sucesso de uma empresa. A BELLPAR Refrescos, que atua no mercado de bebidas há quase 30 anos, vem conquistando o exigente setor com marcas próprias e também por meio da terceirização do envase, uma solução bastante vantajosa. A empresa fundada no município de Conchas (SP) investe no controle de qualidade e na diversificação para atender as necessidades do segmento. Confira a entrevista com o diretor-geral da BELLPAR, José Ângelo Parise.
José Ângelo Parise - Diretor-Geral da BELLPAR
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Indústria de Bebidas – Como tudo começou?
IB – Cite alguns produtos envasados pela Bellpar?
departamento de qualidade que trouxe excelência e confiança aos nossos clientes.
José Ângelo Parise – No início do ano de 1989, um antigo sócio da empresa, o senhor Reinaldo, procurou a família Parise para propor um novo negócio que estava em alta na época, que era a fabricação de refrigerantes em garrafas de vidro 600 ml. Assim, nasceu a BELLPAR, nome que surgiu devido à união dos sobrenomes Bellato e Parise. No começo, eram fabricados refrigerantes nos sabores cotubaína e soda limonada.
Parise – Ho j e trab alh amo s co m refrigerantes, energéticos, sucos, chás, isotônicos e cafés funcionais. São marcas próprias e também terceirizadas.
IB – No ponto de vista da Bellpar como está o atual momento econômico do Brasil?
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IB – Nessa trajetória, fale sobre algumas conquistas da empresa? Parise – A empresa triplicou sua produção, investiu alto em equipamentos e mão-deobra especializada promovendo cursos de aperfeiçoamento. Além disso, criamos o
Parise – O país está saindo da pior recessão de sua história. O ano político [eleições] se tornou de dúvidas e incertezas. Há graves problemas que ainda precisam ser solucionados e, por outro lado, tem um grande potencial de crescimento que estamos atentos em explorar. IB – Quais são os objetivos de crescimento
ENTREVISTA Parise – Possuímos máquinas modernas e ágeis, com a mais alta tecnologia. Assim, proporcionamos ao cliente um excelente custo-benefício.
IB – Quais são os produtos que podem ser envasados pela Bellpar atualmente? Parise – Qualquer tipo de bebida não alcóolica em embalagens PET de 200 ml a 3,3L. IB – Como a empresa trabalha no que se refere à qualidade interna em sua fábrica?
da empresa para os próximos meses?
atendam a sua realidade.
Parise – Crescer de forma eficaz e expandir o seu negócio. Queremos aproveitar as possibilidades oferecidas pelo mercado empresarial.
IB – Quais são os benefícios e diferenciais para as empresas que optam em envasar suas marcas na fábrica da Bellpar?
IB – Como a Bellpar vem trabalhando a terceirização no envase de bebidas? Parise – Captando clientes que precisam aumentar sua demanda ou para aqueles que querem lançar produtos novos no mercado e são barrados por quantidades mínimas absurdas para um mercado ainda desconhecido. Analisamos o perfil de cada cliente e oferecemos propostas que
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Parise – Primeiro, nós não exigimos quantidades mínimas expressivas. Além disso, desenvolvemos embalagens de acordo com o perfil do produto e possuímos um banco de fórmulas expressivo. O cliente pode optar em trazer sua própria fórmula ou desenvolvemos em conjunto uma fórmula exclusiva. IB – Fale sobre as instalações que a Bellpar oferece aos seus parceiros?
Parise – Em 2015, montamos um departamento de qualidade que promoveu uma grande mudança operacional e cultural na empresa. Com o SGQ (Sistema de Gestão da Qualidade) bem estruturado e implementado na empresa, ocorreu uma melhoria completa na sua capacidade. Corrigimos procedimentos ineficientes e aprimoramos outros com recursos e métodos de última geração. IB – Deixe um recado para todos os colaboradores, fornecedores, clientes e para cadeia produtiva do mercado de bebidas brasileiro. Parise – Faça a sua marca se destacar em um mercado competitivo. Venha envasar conosco e tenha certeza de estar fazendo o melhor para seu negócio.
Serviço www.bellpar.com.br
ARTIGO
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CAPA
POR Walter Fernandes
Sucos: um mercado saudável e rentável Mesmo em meio à crise, setor registra crescimento e continuará em expansão nos próximos anos
O
apelo para uma vida mais saudável coloca o segmento de sucos como um dos principais destaques do mercado de bebidas contemporâneo. Aliás, o setor, a cada dia, tem motivos de sobra para permanecer otimista. Mesmo com a recente e profunda crise financeira no Brasil, a bebida continua apresentando resultados superiores na comparação com as demais opções não alcoólicas. Em 2017, a comercialização interna de sucos envasados – integrais, refrescos, néctares e água de coco – obteve alta de 3%. No ano retrasado, a elevação já havia batido na casa dos 2,5%. Os dados são da Euromonitor International. E a projeção é capaz de fazer os empresários do setor se animarem ainda mais. Se permanecer neste ritmo de expansão, o volume consumido irá superar os 2,6 bilhões de litros em 2021. Além disso, os valores das comercializações crescem bastante. Se em 2016, no varejo, foram R$ 16,2 bilhões, o montante chegou a cerca de R$ 16,8 bilhões no ano passado.
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Para 2021, estima-se um total de R$ 21 bilhões. O mercado de sucos integrais, especificamente, também vai muito bem, obrigado. A categoria é a de maior crescimento percentual no setor de sucos prontos. Entre 2016 e 2018, a projeção de alta é de 36,3%, chegando perto dos 500 milhões de litros. As informações são da Tetra Pak Juice Index, estudo global sobre consumo e tendências para o segmento de sucos prontos para beber feito todos os anos pela fabricante de embalagens Tetra Pak. O levantamento mostra que o momento de maior expansão dos integrais ocorreu entre 2012 e 2015, quando o índice subiu cerca de 30% ao ano. Naquele triênio, o mercado
pulou de 167 milhões de litros para 361 milhões de litros. Exportações Não é novidade que o suco de laranja do nosso País é muito apreciado no Exterior. A boa notícia é que as exportações brasileiras renderam US$ 2,1 bilhões na safra 2017/18, finalizada no dia 30 de junho. O valor é 30% superior ao do ciclo 2016/17, quando a receita totalizou US$ 1,6 bilhão. As informações são compiladas a partir de dados da Secretaria de Comércio Exterior e divulgadas pelaCitrusBR (Associação Nacional dos Exportadores de Sucos cítricos). Em volume, as exportações somaram 1,150
Projeção de faturamento do setor de sucos Vendas Ano R$ 16,2 bilhões 2016 R$ 16,8 bilhões 2017 R$ 21 bilhões 2021 Fonte: Euromonitor International
CAPA
CAPA milhão de toneladas em equivalente de suco de laranja congelado e concentrado na safra 2017/18, um crescimento de 29% na comparação com as 894,6 mil toneladas embarcadas na temporada 2016/17. Em nota, o diretor-executivo da CitrusBR, Ibiapaba Neto, destaca o expressivo crescimento de 83% das exportações de suco de laranja aos Estados Unidos. “O mercado americano sofreu com os efeitos do furacão Irma, que prejudicou a produção local”. Além da necessidade americana de abastecer o mercado com suco brasileiro por causa da menor produção interna, a maior produção de laranja no Brasil também ajudou a ampliar as exportações do País, segundo o diretor-executivo da CitrusBR. “Na safra anterior, o Brasil exportou menos em função da restrição de oferta ocasionada pela safra 2016/17, que foi muito pequena”, finaliza Neto. Principal mercado para o suco de laranja do Brasil, a União Europeia importou 675 mil toneladas do produto na safra 2017/18, alta de 16% ante as 579,5 mil da temporada anterior. Na mesma base de comparação, a receita com as exportações para a UE cresceu 18%, para US$ 1,23 bilhão. Com isso, os europeus foram responsáveis por
Estande setorial do Ibravin na Wine South America reuniu sucos de uva das 14 empresas associadas ao projeto Foto: Martha Caus
58% das exportações de suco de laranja do país em 2017/18. Destino mais importante do continente asiático, o Japão importou 54,6 mil toneladas em equivalente de suco de laranja do Brasil 2017/18, crescimento de 33% sobre a safra anterior. Tecnologia Cada vez mais as inovações tecnológicas da indústria de bebidas não alcoólicas estão alinhadas às tendências de mercado ligadas à saúde e ao bem-estar. A temática está no centro dos debates da indústria e foi, inclusive, o assunto principal da segunda edição do Beverage Innovation Summit,
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Sucos de uva: um capítulo à parte A participação dos produtores de suco de uva na Wine South America – Feira Internacional do Vinho, que ocorreu entre 26 e 29 de setembro, em Bento Gonçalves (RS), foi considerada positiva pelas 14 empresas que integram o projeto setorial 100% Suco de Uva do Brasil, desenvolvido pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) há nove anos. Dom Eliseo, Econatura, Gallon Sucos e as vinícolas Santini e Terraças levaram seus produtos para degustações em balcões individuais no estande coletivo da iniciativa. O espaço de 64m² foi desenvolvido em parceria com a Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Com diversos contatos e uma estimativa de negócios de R$ 200 mil, os produtores apontaram como principais ganhos a possibilidade de negociação direta com compradores, a visibilidade do produto numa feira internacional e a atração de novos interessados para o trabalho com as categorias nas redes em que atuam. O fechamento de vendas para o Exterior foi comemorado pelo supervisor administrativo Samuel Santini. Para ele, a proximidade com os compradores de diferentes segmentos do varejo contribuiu para expandir os negócios da empresa em que atua. “Pudemos mostrar a nossa linha de produtos e focar nos que se encaixavam no perfil buscado pelos compradores”, resumiu. Santini adiantou que a feira deverá resultar na venda de 1,2 mil litros para uma rede colombiana e deverá aumentar para cerca de seis mil litros (ou o equivalente a um contêiner) para o mesmo país nos próximos meses. Para o presidente do Ibravin, Oscar Ló, o apoio à categoria se justifica por se tratar de um produto que absorve metade da matéria-prima cultivada e que vem se consolidando como um dos carroschefes do setor vitivinícola brasileiro. “Num período de dificuldade na economia, obtivemos até agosto um crescimento de 37,72% nas vendas de suco no mercado interno. Além disso, promover o suco de uva 100% é estimular o consumo de uma bebida saudável, que pode ser consumida por toda a família”, completa. De janeiro a agosto, foram comercializados 86 milhões de litros de suco de uva 100% prontos para consumo, 23,5 milhões a mais que o mesmo período de 2017. evento realizado pela ABIR e pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), no mês de junho, durante a Fispal Tecnologia, em São Paulo. As tendências de “saudabilidade e bemestar” originam-se em fatores tais como o envelhecimento das populações, as descobertas científicas, a renda e o estilo de vida nas grandes cidades, influenciando a busca de uma alimentação equilibrada. Em 2010, o estudo Brasil Food Trends 2020, do ITAL, revelou que mais de 20% dos brasileiros já têm hábitos alimentares influenciados pelas preocupações com saudabilidade, bem-estar, sustentabilidade e ética. São diversos os segmentos de consumo que estão surgindo a partir dessas tendências. Dentre as inovações da indústria nesse sentido é possível destacar a produção de bebidas funcionais, os produtos para dietas e controle do peso e o surgimento de uma nova geração de produtos naturais. Aliado à maior preocupação dos consumidores com a nutrição, o consumo de produtos funcionais tem formado diferentes nichos de mercado, como, por exemplo, os de produtos benéficos ao desempenho físico e mental, para a saúde cardiovascular, saúde gastrointestinal, para melhorar o estado de ânimo e para relaxar, entre outros. Da mesma forma, o segmento diet/light deve continuar sua tendência de
crescimento, ao qual se está aliando uma nova categoria de produtos com ingredientes específicos para queimar calorias e saciar o apetite. Em todo o mundo, consolida-se também o consumo de alimentos e bebidas orgânicos, os quais enfrentam a concorrência das versões naturais de produtos tradicionais, com eliminação de aditivos químicos, entre outras características. A tecnologia também está sendo utilizada para expandir o leque de frutas. A Embrapa ( E m p r e s a B ra s i l e i ra d e Pe s q u i s a Agropecuária) desenvolve pesquisa para identificar novas variedades de laranjas
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CAPA doces e tangerinas para serem cultivadas na região Nordeste, especificamente nos estados da Bahia e Sergipe, lugares esses que correspondem a quase 93% da produção na região Nordeste. Entre os destaques na pesquisa estão as laranjeiras Sukkari, Sincorá, Jaffa, Pineaplle e as tangerinas Tengelo Page, Piemonte e Tangelo Nova. A Embrapa possui um campo experimental em Sergipe, onde acontecem as pesquisas. Lá os pesquisadores trabalham com a enxertia, que consiste em incrustar uma pequena brotação de cultivar de interesse de citros denominada copa, em uma muda de citros com maior vigor chamada de porta-enxerto. Determinar quais são as melhores copas e porta-enxertos para a região é uma das principais partes da pesquisa.
Ades Os olhos da marca Ades, que há um ano passou às mãos da Coca-Cola Brasil, estão voltados para a expansão das bebidas vegetais. Agora, além da tradicional soja, a
empresa está apostandoem amêndoas e coco. Segundo Pedro Massa, diretor de novas bebidas da companhia, trata-se de um grande desafio da marca. “Sabemos que com nossa força podemos ajudar a democratizar as bebidas vegetais”. Os novos produtos Ades trazem a força das bebidas vegetais para o portfólio da CocaCola Brasil com os novos produtos Ades amêndoas, Ades amêndoas com baunilha e Ades coco. O tradicional Ades soja Original também tem novidade: mais 23% de
extrato de soja, passando a ser fonte de proteínas. Criadas para atender as pessoas que buscam uma vida mais equilibrada ou que desejam uma fonte de cálcio alternativa ao leite animal, as bebidas de amêndoas e coco são de origem 100% vegetal e naturalmente sem lactose, além de serem ricas em cálcio e vitaminas. A nova receita de Ades Original utiliza apenas grãos não transgênicos e traz um produto mais balanceado e nutritivo. Com 6,4g de proteína por 200ml, um copo da bebida de soja tem a mesma quantidade de proteínas de um copo de leite de vaca ou de um ovo. Ao substituir a vitamina D3 pela D2, de origem vegetal, o produto passa a ser apto ao consumo vegano por não ter nenhum ingrediente animal.
Serviço www.abir.org.br www.citrusbr.com www.cocacolabrasil.com.br www.embrapa.br www.fundecitrus.com.br www.ital.sp.gov.br
CERVEJA
POR Redação
Cerveja para nós, não é apenas um negócio, mas sim um estilo de vida. Situada na cidade de Pinhais, instalada em uma área total de 480m2, sendo a área produtiva de 240m2, surgiu a Don Gentilis Cervejaria Artesanal. para serem gastas com momentos felizes. Em cada rótulo de nossas cervejas, nossa alma e nosso coração estarão sempre presentes, pois sabemos que para se fazer algo realmente especial e perene é necessário, tempo, dedicação e muito estudo. Celebrar a vida faz com que tenhamos a sensibilidade de olhar de uma forma diferente para as nossas pequenas conquistas, faz com que nossos caminhos sejam apreciados a cada passo e que o nosso destino seja apenas o ponto de partida para um novo começo, nos proporcionando a consciência de que a vida é um dom e há sempre um bom motivo para comemorar.
DON GENTILIS
C
om o passar do tempo, nos damos conta de que necessidade é bem diferente de desejo. Percebemos que o tempo é nosso bem mais precioso. Este, ao contrário de outros, não pode ser poupado nem mesmo guardado para ser utilizado mais adiante
Cada um de nós recebe 24 destas moedas chamadas horas todos os dias, não importando a nossa nacionalidade, cor ou classe social. A forma com que gastamos estas moedas durante nossa passagem pela vida é que faz toda a diferença. Celebrar a vida significa reservar parte destas moedas
Ele existe de verdade! Seu Gentil, um apreciador da vida, da alegria e de um bom papo. Nasceu em Colônia Paulista, um pequeno bairro de São Paulo colonizado por descendentes alemães e que até hoje preserva as tradições e costumes germânicos. Sua grande paixão são os carros e dentro deles foi onde passou a maior parte de sua vida profissional trabalhando como motorista. Com ele aprendemos os valores que norteiam nossos passos até hoje: a disciplina, a retidão e a credibilidade. Nosso maior orgulho é tê-lo como patriarca da família Don Gentilis.
LA MERCEDITA Dona Mercedes, carinhosamente apelidada de vó Mêvem completar a família Don Gentilis. Maria Mercedes Martins Lopes é uma mulher forte, determinada e sempre esteve à frente do seu tempo. Aos 15 anos já dirigia sua charrete pelas ruas da cidade Cruzeiro, interior de São Paulo, onde nasceu. Suas habilidades artesanais alçou vôosatravés do corte e costura, crochê, tricô e também da culinária. Dedicou grande parte de sua vida para cuidar dos filhos e ensiná-los a serem donos de suas próprias histórias. Tê-la como matriarca da família Don Gentilisé uma grande honra.
Dona Mercedes, Sr. Gentil e Cadu
Serviço: www.dongentilis.com.br
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I.B Ed. Nº 93 - 2018
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