INICIAR li fe st yle
#24 Junio 2014
Seba Blanco
Flavio Azzaro
Ilusión Mundial
Revelación Mundial
Máximo Cavazzani Éxito Mundial
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5
24
#
sumario
Revelación Mundial
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conocer
¿Who is Azzaro?
¿Aún no conocés nuestros medios digitales?
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Éxito Mundial Maximo Cavazzani, creador de Preguntados
Ilusión Mundial Entrevista con Sebastián Blanco
20
conocer
El clásico del Mundial Picadas con Amigos
Desde que arrancó el año nos propusimos hacer de esta edición una edición diferente. Sabíamos que la Pasión que cada cuatro años se desata en el mundo y en especial en Argentina iba a definir nuestro rumbo editorial. Por eso notarán que predomina el celeste y blanco. Necesitaran de todos los sentidos para recorrer esta edición así como para transitar este mes de Junio, un mes lleno de expectativa, intensa emoción y esperanza. Será un mes que tal vez nos permita ilusionarnos con ser Campeones y alzar la copa. Mientras tanto, nosotros nos preparamos para otro festejo. Un nuevo aniversario que no traerá una copa pero si una Revista Iniciar renovada.
6
conocer
28
degustar
24 26 32 36 40 44 48
Pasiones
Nos contaste que muchas veces te quedaste sin la revista.
¿Dioses o demonios?
Que no te vuelva a pasar.
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Una publicación de Plantheo Propietario y Director. Pablo Ramos Director comercial. Manuel Schroeder Diseño Editorial y Publicitario. Plantheo Redacción y ventas. Matheu 461 - Lomas de Zamora - Buenos Aires Tel. 5361-6102 / 03 Impresión. Artes Gráficas Buschi SA - Ferré 2250/52 - Buenos Aires
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Junio 2014 Año 2 - Nº 24
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Envíanos tus inquietudes y preguntas a ravenna@revistainiciar.com.ar El mismo, en persona, nos contestará en la edición de julio.
El Dr. Máximo Ravenna y su equipo de profesionales se sumaron a Revista INICIAR. Desde la sección “Vivir” nos acompañarán con consejos y tips alimentarios para mejorar la calidad de vida de nuestros lectores, y así contribuir en la prevención de enfermedades en niños, adolescentes y adultos.
Colaboración editorial. Diego Pollio. diego@revistainiciar.com.ar Guillermina Ferrari guillermina@revistainiciar.com.ar
Colaboran en esta edición. Lic. Liliana Grimberg Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna. Florencia Fafian Amuleto Arq. Sebastian Attadia TTS Viajes. Dr. Gustavo Ungar Instituto Oftalmológico Dr. Ungar
Agradecimientos especiales
A Maximo Cavazzani, Flavio Azzaro y Seba Blanco por el tiempo y predisposción en cada entrevista. A Débora Nara por su complicidad y celeridad en todo lo que le fuimos pidiendo. Al Banco Santander Rio por la invitación a la inauguración de la nueva sucursal. A todos los que siguen sumandose día a día en nuestros medios sociales. Encontranos en
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PUBLICACIÓN MENSUAL INDEPENDIENTE DE DISTRIBUCIÓN LIBRE Y GRATUITA EN ZONA SUR. REGISTRO DE LA PROPIEDAD INTELECTUAL N°5115064. LA EMPRESA EDITORA NO SE RESPONSABILIZA POR LAS OPINIONES O CONCEPTOS VERTIDOS EN LOS ARTÍCULOS, ENTREVISTAS Y AVISOS. PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL. EL DISEÑO Y LAS FOTOGRAFIAS DE LAS NOTAS Y/O AVISOS PUBLICITARIOS REALIZADOS POR PLANTHEO SON DE DERECHO PROPIO Y NO PUEDEN SER UTILIZADOS EN OTRAS PUBLICACIONES.
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Mundial
ÉXITO
conocer
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Fotos. Prensa Etermax Textos y videos. Revista Iniciar
Giró la ruleta y cayó en entretenimiento. Pregunta: ¿Qué personalidad ha aparecido más en los medios de comunicación en las últimas semanas? Opciones: Cristina Kirchner, Leonel Messi, el Papa Francisco, Máximo
“VOS NO SABES LO QUE VAS A NECESITAR EN LA VIDA. POR ESO ES IMPORTANTE APRENDER AUN LO QUE NO TE GUSTA.”
rápido para poder seguir mi portfolio. Y estaba bueno. Me quedó la idea boyando en la cabeza. Al salir el iPhone, no me fue difícil imaginarme lo que quería. Fue duro porque no sabía programar en el lenguaje que utiliza este dispositivo. Pero cuando tenés
Cavazzani. Respuesta correcta: MÁXIMO CAVAZZANI. El creador
más el trabajo que el estudio. Es
A mí me interesó siempre el tema
una meta bien clara, es probable
de Preguntados y Apalabrados,
un enfoque importante, pero mi
de las acciones. Las personas que
que con el tiempo lo logres.
en su raid por los medios argen-
enfoque es una mezcla de lo que
ganan dinero en este mundo son
tinos llegó a Revista Iniciar. Una
piensa él y lo que pienso yo: que
las que entienden la diferencia
entrevista para “no saber cuán-
la educación es un medio y no un
entre precio y valor. Y esto es
tas descargas tiene el juego del
fin. Al final del día un título univer-
muy claro en el mundo bursátil.
que hablan millones de argenti-
sitario no tiene ningún valor, más
El precio es algo que está dado
nos”. Hacé como Máximo: bajate
allá para algunas carreras como
por oferta y la demanda. El valor
la app de Revista Iniciar y no te
un médico, que son títulos habi-
es ese precio, proyectado en el
pierdas el podcast con la entre-
litantes. En realidad lo que tiene
tiempo. Si yo descubro que una
vista completa.
valor es lo que vas aprendiendo
Compañía tiene un valor diso-
en el camino. Uno no debe es-
ciado con su precio, es proba-
TTodas las frases que existen en
tudiar lo que necesita en el mo-
ble que si compro esa acción y
el mundo, las debés contextuali-
mento. Tiene que ser el medio
la conservo en el tiempo, pueda
zar. Lo mencioné para provocar,
para cumplir lo que uno tiene en
hacer mucho dinero. Lamenta-
porque la gente le pone un peso
mente de acá a cinco, diez años.
blemente la gente tiende a valuar
irreal a las ideas. Todos los días
Yo no estudio ingeniería informá-
las cosas por lo que salen y no
me encuentro con gente que me
tica porque me gusta la matemá-
por lo que valen. Empecé a com-
dice que tiene una súper idea
tica. No se estudia medicina por-
prar y vender acciones, y mi viejo
para crear una gran aplicación.
que te gusta la anatomía. Estudio
me regala mi primer celular con
Las ideas no valen nada porque
medicina porque quiero salvar vi-
internet. Me di cuenta que no
no las podés vender. Lo que vale
das. En mi caso la universidad fue
había forma de ver mis acciones
es tu capacidad de transformar
un medio, no un fin. La univer-
desde ese aparato. Fue entonces
ideas en realidades. Las ideas
sidad te enseña a aprender. Uno
que en tres días programé algo
están flotando en el mundo. A
SALISTE DEL SECUNDARIO Y ELEGÍS ESTUDIAR EN EL ITBA UNA CARRERA ASOCIADA A LA TECNOLOGÍA. ¿POR QUÉ LA DECISIÓN? ¿QUÉ TE LLEVÓ A ELEGIR ESA PROFESIÓN?
Fue una decisión mía. Desde chico pensaba en hacer cosas que trasciendan y me di cuenta que todo lo que avanzaba en el mundo en las distintas áreas, ej. Biología, aeronáutica, etc, tenía una relación directa con la informática, y creí que en todo lo que podía innovar podía ser más productivo desde ese punto. Suma-
EN TU PARTICIPACIÓN EN EL APP FEST 2012, NOS REGALASTE UN MONTÓN DE FRASES PARA CONOCERTE. HAY UNA DE ELLAS QUE DICE: “LAS IDEAS NO VALEN NADA”. HAY LIBROS QUE VENDIERON MILES DE COPIAS DICIENDO LO CONTRARIO…
aprende a aprender. Vos no sabés lo que vas a necesitar en la vida. Por eso es importante aprender aún lo que no te gusta.
do a que desde chico me gustaba
EL COMIENZO DE TU TRABAJO LO
y era muy bueno en matemática,
UBICAMOS EN EL DESARROLLO
me cerraba por todos lados. Mis
DE UNA APLICACIÓN PARA COM-
padres no querían que estudie
PRAR ACCIONES A TRAVÉS DE TU
nada. Mi padre en especial es el
IPHONE. ESA IDEA, ¿ES TUYA O LE
tipo de emprendedor que apoya
PERTENECE A OTRO?
LAS IDEAS NO VALEN NADA PORQUE NO LAS PODES VENDER. LO QUE VALE ES TU CAPACIDAD DE TRANSFORMAR IDEAS EN REALIDADES. 9
conocer
LAS PERSONAS NO SUELEN CAMBIAR. SE AFERRAN A LO QUE HACEN BIEN Y TIENDEN A ALEJARSE DE LO QUE HACEN MAL. Y LA VIDA TE COBRA CON INTERESES! cualquiera se le ocurre hacer una
Muchas son las habilidades. Uno
cía hizo que cambiara. Las perso-
mismo cuando algo me sale mal.
aplicación para comprar y vender
tiene que ser bueno en todo,
nas no suelen cambiar. Se aferran
Aprendí a dejar ir a mis sueños
acciones desde un iPhone. La
pero nadie nace sabiendo todo.
a lo que hacen bien y tienden a
cuando me doy cuenta que no
gente tiende a creer que es due-
A diferencia de un ingeniero o
alejarse de lo que hacen mal. Y la
dan para más. El único consejo
ño de las ideas, y no es así. Yo
un médico, los emprendedores
vida te cobra con intereses! Por
honesto que puedo darles es que
no siento que lo inventé. Yo solo
tienen que saber de todo. Pero
ejemplo, si soy tímido a los 5 años
“hagan”. Porque al hacer le per-
lo hice. Lo importante es crear la
repito que nadie tiene el talento
y no le hablo a la maestra, no va
dés el miedo al fracaso. Es pro-
para saberlo todo. En mi caso yo
a pasar nada. Si a los 12 no le digo
bable que tenga ahora la misma
tenía muchas condiciones para el
nada a la chica que me gusta, no
capacidad intelectual que a los 18
colegio, pero no era para nada
va a pasar nada. Si no soy capaz
años, pero la habilidad para re-
bueno en terminar las cosas. Mi
de pelear la nota en la Facultad,
flexionar y aprender de mis erro-
DÍA? LO DIGO PORQUE EN TU
ansiedad no me permitía terminar
puede empezar a pasar algo. Y
res me hizo mejor de lo que era.
VIDA HAS MENCIONADO QUE TU-
los proyectos que comenzaba.
de repente me perdí una gran
VISTE MUCHOS FRACASOS.
Y esto es esencial. Mis primeros
oportunidad en mi vida laboral
Y QUE DE ELLOS LLEGAS-
fracasos tuvieron que ver con
por no haberlo resuelto en el
esto. Y la angustia que me produ-
momento que tenía que hacerlo.
capacidad de transformar ideas en realidad. ¿QUÉ HABILIDADES SON NECESARIAS PARA FRACASAR HOY EN
TE AL ÉXITO.
El “hacer”, el enfrentarte con co-
EL ÚNICO CONSEJO HONESTO QUE PUEDO DARLES ES QUE “HAGAN”. PORQUE AL HACER LE PERDES EL MIEDO AL FRACASO. 10
sas que son un verdadero desa-
LA FOTO DE TU PERFIL DE TWITTER NOS MUESTRA UNA GRAN FIESTA. SE TE VE MUY ALOCADO EN LA PANORÁMICA. ¿QUÉ COSAS TE DIVIERTEN?
fío (y con la angustia de no poder
Mi filosofía de vida es aprovechar
hacerlo) hacen que seas capaz
cada minuto de la vida. En mis 28
de identificar qué cosas son las
años puedo decir que viví mu-
que debemos mejorar. Desde los
cho, porque me ocupé de que
18 hasta los 28 años he mejora-
sea así. Me ocupo de vivir mu-
do en el trato con las personas.
cho cuando trabajo, cuando me
La forma en que me trato a mí
relajo. Me ocupo de vivir mucho
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conocer
SI SUPIERAS QUE ARGENTINA VA A GANAR EL MUNDIAL, NADIE SENTIRÍA LO QUE PRODUCE EL MUNDIAL. LA POSIBILIDAD DE NO GANARLO ES LO QUE HACE EMOCIONANTE LA EXPERIENCIA. cuando me divierto. Ir a una fiesta
los envidiamos, porque ellos tie-
y quedarme parado mirando, me
nen la capacidad de decidir); y
parece una pérdida de tiempo.
los que creían que los dioses nos
Si voy a la fiesta es para divertir-
envidiaban a nosotros, porque el
me. La gente suele llegar a los 80
sentido de la vida estaba en que
años y reflexionar: “que corta es
las cosas podían “no pasar”. Si su-
la vida”. Es injusto con uno mismo
pieras que Argentina va a ganar
decir que es corta, cuando no hiciste nada para que se alargue. Si hubieras vivido 80 años más, hubiera sido igual de monótona. Los griegos tenían dos corrientes filosóficas para interpretar la vida:
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el mundial, nadie sentiría lo que produce el mundial. La posibilidad de no ganarlo es lo que hace emocionante la experiencia. Así vivo, equivocándome un montón, pero disfrutando al máximo.
una que creía que los dioses nos
MUCHO ANTES DE SER CONOCI-
marcaban un destino (y nosotros
DO, GANASTE PLATA. HOY SOS
TODA
CELEBRIDAD (PO-
ir por más. Entender que eso te
DRÍAMOS DECIR QUE LLEGÓ EL
UNA
puede pasar. Entender que no te
MOMENTO DE LA FAMA/GLORIA)
puede pasar, me motiva.
¿QUÉ COSAS TE MOTIVAN PARA IR POR MÁS?
DE TODAS LAS APPS QUE TENÉS
Lo que más me motiva es en-
QUE VERDADERAMENTE USÁS Y
tender que no existen los límites. Antes de fundar Etermax yo es-
EN TU SMARTPHONE, ¿CUÁL ES LA POR QUÉ?
taba muy contento con un tra-
Uso las clásicas, WhatsApp y Face-
bajo que ganaba u$s 1.000,00 al
book. Estas aplicaciones se fueron
mes y lo hacía desde mi casa. Al
integrando a nuestra vida de ma-
crear la aplicación para la compra
nera muy envolvente. Instagram es
y venta de acciones creí que iba a
otra con la que me llevo muy bien,
ser lo más importante de mi vida.
porque me permite compartir los
Pero decir que lo más importante
momentos más importantes de mi
de tu vida pasó a los 22 años me
vida. Hace unos años atrás viajé
angustió. Y esa angustia me llevó
a China. Y este es un lugar don-
a ir por más. Hice “Apalabrados”
de descubrís montones de cosas.
que fue 10 veces más importante
El compartirlo con mis amigos,
que lo anterior. Ahora, “Pregun-
me hace bien. Uso mucho tam-
tados”…
Bill Gates, Steve Jobs
bién una aplicación para comprar
son personas que se animaron a
y vender acciones (risas). Cuando
LO QUE MÁS ME MOTIVA ES ENTENDER QUE NO EXISTEN LOS LÍMITES
LO QUE SE VIENE EN PREGUNTADOS . DUELOS GRUPALES. . VERSIÓN MUNDIAL . VIVÍ EL MUNDIAL CON LOS DUELOS GRUPALES DEL MUNDIAL. UNA VERSIÓN TEMÁTICA POR TIEMPO LIMITADO. . GRANDES NOVEDADES EN LA PARTE SOCIAL
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EL CONTENIDO ES TODO. ES LO QUE LE INTERESA A LAS PERSONAS. QUÉ SERÍA DE FACEBOOK SIN EL CONTENIDO DE LOS USUARIOS termino de usarla digo: “que genio el que inventó esto” (más risas). EN SU ORIGEN ETERMAX DESARROLLÓ
APLICACIONES
contenidos y de las apps, tiene que ver con ayudar a las personas a resolver sus necesidades.
PARA
¿SE PUEDE PENSAR LA VIRA-
TERCEROS. CON LOS JUEGOS, NO
LIDAD? ES DECIR, ¿PODEMOS
SOLO PUSISTE EL DESARROLLO,
CREAR UNA ESTRATEGIA PARA
SINO EL CONTENIDO. ¿CÓMO VES
LOGRARLA?
LA INDUSTRIA DEL CONTENIDO DE CARA AL FUTURO?
El contenido es todo. Es lo que le interesa a las personas. Qué sería de Facebook sin el contenido de los usuarios. Nada. Facebook cambió el paradigma: antes se pagaba por el contenido. Ahora te doy las herramientas para que los subas y a su vez te ayudo a sistematizar ese contenido. El futuro de los
La viralidad surge de la necesidad. Todo el mundo quiere que las cosas que hace, se viralicen. Es como decir: “yo quiero ganar plata”. Todo el mundo quiere hacerlo, pero el hecho está en el cómo. Cuando creamos el post de “Apalabrados” nos dimos cuenta que los usuarios empezaron a dejarnos comentarios muy parecidos. A partir de ello
se nos ocurrió crear personajes para los juegos. Y fue un éxito. Al crear Apalabrados no pensamos “vamos a crear un personaje”. Surgió de la necesidad. Preguntados lleva la viralidad implícita. Al preguntarle a tus amigos para responder el juego, te dicen: ¿a qué estás jugando? APALABRADOS Y PREGUNTADOS PROMUEVEN LA INTERACCIÓN SOCIAL, PERO SON CIERTAMENTE ADICTIVOS. HOY HAY UN SÍNDRO-
za”. Pero resulta que cuándo ibas a la plaza solo conocías a dos personas. Hoy con mi celular interactúo con diez mil. La tecnología llegó. Nos guste o no. Llegó para quedarse. No podemos nadar contra la corriente.
ME CONOCIDO COMO PHUBBING QUE HACE A LAS PERSONAS A ESTAR ATADOS A LAS PANTALLAS DE LOS CELULARES. ¿EXISTE O CUÁL ES EL LÍMITE A LA TECNOLOGÍA?
Lo nuevo genera cambios, y esos cambios muchas veces generan problemas. Hay que diferenciar lo que es malo de lo que la gente ve como malo. Una señora dice: “hoy mi nieto está todo el día con el celular, no interactúa con nadie. Antes íbamos a la pla-
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conocer
Para
termi-
nar
vamos
por un juego que nosotros “hemos
crea-
do” para esta entrevista. El juego consiste en: Yo te doy un par de categorías y te hago una pregunta. Vos tenés que responderla y decirnos el por qué. Es una idea que tenemos hace mucho y creemos que puede ser un éxito.
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ENTRETENIMIENTO
DEPORTES
HISTORIA
GEOGRAFÍA
CIENCIA
Tenés la oportunidad de elegir entre los siguientes personajes para que te entreviste en sus programas:
Falta uno y te ven a vos parado ahí y te invitan a jugar. En ¿cuál de los siguientes deportes no haces papelones?
Te dan la oportunidad de revivir a uno de los siguientes personajes. ¿Por qué o para qué lo harías?
Fuiste de viaje y te quedaste sin plata. ¿En cuál de las siguientes ciudades crees que podrías durar la mayor cantidad de tiempo?
¿Cuál es el más chanta de todos los tecnológicos que te menciono?
Marcelo Tinelli
Voley
Hitler
Amsterdam
Mark Zuckerberg
Alejandro Fantino
Handball
Da Vinci
Rio de Janeiro
Steve Jobs
Jorge Rial
Basquet
Mandela
Barcelona
Bill Gates
Andy Kusnetzoff
Futbol
Olmedo
Rosario
Máximo Cavazzani
A Andy lo escucho todos los días. Fantino me hace reír mucho. Tiene esa cosa de: “Para, para, para. Vos me estás diciendo…? Estaría entre los dos, pero me inclino por Fantino por lo bizarro.
Basquet no porque mido 1,68 mts. Futbol sería el deporte en el que salgo mejor parado. Tengo cuerpo de futbolista, aunque no juego mucho. No lo hago bien, pero tampoco mal. Soy hincha de River.
Es difícil. Hitler sería una persona con la que me gustaría hablar. Pero no lo reviviría. Da Vinci es la persona. Es alguien que pensó diferente. Mezcló arte con ciencia. Todo un creador.
Son todas ciudades que me gustan. Más allá que Rosario me gusta mucho y es mi país, Barcelona es mi segunda ciudad. Creo que allí duraría más.
Máximo Cavazzani. Si hay un chanta en esa lista, ese soy yo. (Risas)
15
conocer
Revelacion
muNdial 16
多Who is Azzaro?
Textos, fotos y video. Revista Iniciar
Flavio Azzaro, columnista del Show del Fútbol (SDF América) se convirtió en TT en Twitter, a partir del impulso que le brindó el conductor Fantino. Alejandro le hizo una broma por el tono del saco que había elegido para vestirse. E ironizó: “Con ese saco, Azzaro hoy es TT en Twitter”. Y no se equivocó. Además, escribió: “#Azzaro es un oasis en medio del Sahara llegando con los camellos sedientos y
En pocas palabras, ¿qué significa Alejandro Fantino en tu vida? Voy a ser híper sincero. No
soy
chupamedias
ni me interesa serlo. Sé que en los medios es como un equipo de fút-
los Touareg persiguiéndote para pasarte por
bol: ¡rendís, estás. No
sus cimitarras”. Imagínense un gringo salien-
rendís, no estás más!
do del Yankee Stadium con su novia, diciendo:
Habiendo aclarado esto,
¿Who is Azzaro? Esa fue la primera pregunta
te respondo: Alejandro
de esta nota mundial.
es, primero y principal,
¿Quién es Flavio Azzaro? Flavio Azzaro es un periodista deportivo. Tiene 28 años. Conduce un programa de radio (Identidad racinguista) hace 9 años. Hoy por hoy, además de estar en Radio Belgrano (que es mi casa), trabajo en Radio La Red junto a Alejandro Fantino. También estoy en el Show del Fútbol los fines de semana por América 2. Soy un pibe común, sencillo, de barrio que trata siempre de ser auténtico.
algún club de fútbol. Mien-
EN LOS MEDIOS ES COMO UN EQUIPO DE FÚTBOL: ¡RENDÍS, ESTÁS. NO RENDÍS, NO ESTÁS MÁS!
un gran tipo. Es un líder por naturaleza. Siempre se necesita que
tras ese amor que siento por Racing no me prive de reconocer lo bueno que hacen otros clubes, o lo malo que hace Racing, es muy noble decir el cuadro del que sos hincha.
¿Se puede sentir es misma pasión por la Selección? Poder se puede, porque de hecho algunos lo sienten. Yo no. A mí la Selec-
ción me gusta cuando juega los mundiales.
el tipo que conduce entienda cuál es su rol.
Obvio, quiero que le vaya bien. No concibo
Es un referente. Laburar juntos me permitió
a esos giles que dicen “espero que pierda”.
ratificar lo que pensaba de él. Es un periodista
Así y todo, Racing es una forma de vida. Y la
bárbaro… ¡Un revolucionario!
Selección, es una selección.
Estamos a días del Mundial. ¿Cómo ves a la Selección argentina?
Para un jugador, el mundial de fútbol es lo máximo. Para Flavio periodista ¿cuál es su mundial u objetivo de máxima?
Creo que estos 20 días de preparación van a ser claves. Los jugadores necesitan volver a tomar contacto. Va a ser importante que
Tener una radio o un medio de comunicación
Tan solo a meses de tu aparición en el Show del Fútbol te convertiste en # TT a nivel mundial. ¿Cómo vivís este crecimiento que has tenido en los medios?
Messi se acomode con Agüero, ya que son
de mi propiedad. Producir e involucrarme en
una gran dupla. Sabella me parece un muy
la creación del contenido. Desarrollar toda
buen técnico, y eso que soy fana de Tevez.
una estrategia en cuanto a lo que quiero co-
Pese a la presión de los medios, no lo convo-
municar. Creo que ese sería uno de mis obje-
có. Eso habla bien de él como conductor del
tivos con la profesión. Pero para eso, necesito
grupo. Creo que Argentina tiene la obligación
un poco más de plata.
Me tomé todo con mucha tranquilidad. No
de llegar a la final. La tiene bastante fácil hasta
tengo problemas en relacionarme con la gen-
cuartos de final. Creo que si Argentina arranca
te. Por supuesto que te impacta. Vas caminan-
bien, puede llegar tranquila a la semifinal.
Sabemos que sos un apasionado de Racing, por no decir un enfermo…
En el Show del Fútbol, la polémica es el combustible del programa. Los argentinos somos polémicos, por naturaleza. ¿Qué tiene de atractivo la polémica?
como todos. Sigo viajando en transporte pú-
No lo voy a esconder nunca. Para mí los pe-
El mismo nombre te da la pauta de lo que vas
blico. Uno no está salvado por el simple hecho
riodistas, los árbitros, los técnicos, los dirigen-
a ver: un show… No un programa de fútbol y
de tener algo de exposición.
tes, los bomberos y los policías son hinchas de
táctica. La idea es divertirnos y hacer un show
do por la calle y la gente te mira, te saluda. Pero la verdad, no cambió demasiado mi vida. En el día a día, sigo pagando los impuestos
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conocer
en base a lo que nos deja el fútbol. Entendiendo esa premisa, vas a entender mucho más el contenido. Existe el debate, la polémica, las discusiones acaloradas. Y siempre con fundamentos claros y válidos. El programa es atractivo porque representa el debate de unos amigos en torno al asado del fin de semana. Es un programa que consumen los hinchas porque tratan los temas que le importan a los hinchas.
¿A quién sacamos de la lista de Sabella? Soy un convencido de que Gago no tendría que estar (acabas de desatar una polémica). No entiendo por qué Gago está en la Selección Argentina si hace un año que no juega bien al fútbol. Si vas a la Selección es porque
LA OBJETIVIDAD NO EXISTE. A MÍ ME GUSTA EL PERIODISMO JUGADO, ARRIESGADO, PUNZANTE. POR ESO ME IDENTIFICO MUCHO CON ALEJANDRO
ser más que cualquier otro al 100%. Pero… ¡¿Gago?!
Todo argentino tiene un DT escondido adentro. ¿Cuáles son los 11 elegidos de Flavio Azzaro para ir al Mundial? No difiero tanto de la idea de Sabella. No me voy a hacer el loco y nombrar a 10 u 11 distin-
naturaleza. Ese periodista correcto, que no se sale del “está bien o está mal”, que te cuenta lo que ve sin exponer su verdadera idea, no me gusta. La objetividad no existe. A mí me gusta el periodismo jugado, arriesgado, punzante. Por eso me identifico mucho con Alejandro. Si lo consideramos en el tiempo, podemos decir que El Maradona del periodismo de antes creo que es Victor Hugo. El Messi del periodismo actual me parece que es Fantino. El periodismo que se viene es ese.
izquierda. Yo lo armaría muy ofensivo. Messi sí.
La gauchita, que trae la comida… Es como ju-
defensa. De 6 yo pondría a Samuel. Que juegue con la experiencia. El gran problema es el lateral por izquierda. Yo le hubiese dado más chances (o alguna chance) a Casco. En el medio, Mascherano no podría “no estar”. Tiene la
Agüero sí. Y bueno, en mi equipo juega Tevez. Y me falta el puesto de mediocampista por de-
gar en primera. ¡Estás más cómodo que Mascherano! Que me traiga la comida, que atienda
recha. Ese es el puesto que más me cuesta…
a los pibes, que levante los platos. Que cada
Traete un jugador del pasado…
vez que se termina la comida reponga rápi-
mucho en las duplas del fútbol. Es muy impor-
El Cholo Simeone. Es un tipo que te puede
vamos a jugar, juguemos bien (risas).
tante que los tipos que juegan se conozcan.
jugar de 5, de 8. Simeone es uno de los futbo-
Por eso, yo pondría a Zabaleta y a Demichelis
listas más completos que vi. También me gusta
juntos para que cubran la banda derecha de la
Augusto Fernández.
tos. Yo pondría en el arco a Orión. De 4, Zabaleta está bien. Rindió en el Manchester City y en la liga más profesional del mundo. Creo
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El periodista tiene que ser revolucionario por
experiencia justa. Di María tiene que estar por
Incluso peor que otros futbolistas del medio que seas Messi. Si Lionel llega al 70% puede
Hay distintas maneras de hacer periodismo.
Para finalizar, hablemos de la mujer y el Mundial. ¿Qué tipo de mujer te gustaría para vivir el proceso del Mundial? La fantasmita que desaparece y se va al shopping con las amigas; La gauchita, que se queda en la cocina preparando la picada para tus amigos, o La barrabrava, que ve el partido al lado tuyo, insultando al árbitro por el penal no cobrado.
rendís. Y Gago está jugando mal hace tiempo. local. Tenés que estar a pleno, al 100%. Salvo
¿Quién es el Messi del periodismo deportivo?
damente… Y que no pida nada a cambio. Si
Segui a Flavio
@FlavioAzzaro
19
conocer
ILUMSU NIÓN DIAL Entrevista con Sebastián Blanco
“Mi sueño es jugar un Mundial”. Todos los futboleros sabemos que esta frase le pertenece a un tal
Diego
Ar-
mando
Mara-
dona.
Pero,
¿qué
juga-
dor de futbol no tiene la “ilusión” de jugar un mundial? Está en su ADN. Por eso nos pareció muy oportuno recuperar para este número la visión de un gran futbolista… Y una mejor persona.
LLEGASTE HACE POCO DE UCRANIA. ¿TE QUEDAS EN ARGENTINA? Mi futuro todavía es una incógnita. Pasaré unos días de vaca-
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ES QUE DEBE SER DIFÍCIL PARA UN ARGENTINO, VIVIR EN UCRANIA… Muy difícil. Sí hace 3 años me preguntabas, te decía que era una locura. Nunca se me hubiera cruzado por la cabeza. Los primeros años fueron terribles, especialmente el primero por la lesión (rotura de ligamentos cruzados en la rodilla derecha). Pero eso fue un punto de inflexión. Tras la recuperación todo cambió. Volví con otra predisposición. Hoy estoy muy adaptado. Inclusive al clima que es muy crudo. En lo deportivo tuvimos logros muy importantes. Llegamos a cuartos de final en la Europa League. También jugamos la pre
ligas, como son la española, la italiana o la inglesa. Entre los 26 y los 30 años, el jugador está en la plenitud. Terminé la temporada muy bien. Gracias a Dios hice un buen torneo y pude convertir bastante seguido. Jugué todos los partidos, tuve continuidad. Y todo esto se traduce en confianza.
ESTAMOS A DÍAS NADA MÁS DEL MUNDIAL ¿CÓMO VES A LA SELECCIÓN? Yo la veo muy bien. Pasa que estamos todos muy eufóricos, y esto te puede jugar en contra. Esperemos que los jugadores puedan estar tranquilos. Hay un gran nivel de futbolistas. Argentina inspira respeto, y eso hay
Champions. Fue histórico para el
que hacerlo valer. Estamos a la
club.
altura de cualquiera y hasta qui-
LOS MEDIOS LOCALES MUESTRAN EL INTERÉS DE LANÚS POR REPATRIARTE.
zás, un escalón por arriba.
UCRANIA NO CLASIFICÓ PARA EL MUNDIAL. ¿CÓMO VIVEN ELLOS LA PASIÓN POR EL FÚTBOL RESPECTO A LA ARGENTINA?
ciones y a esperar novedades.
Uno está entre la mente y el co-
Todavía tengo un año y medio
razón. Con 26 años estoy en un
de contrato en el Metalist, pero
momento justo y debo aprove-
la idea es hacer un cambio de
char para “quemar los últimos
Los argentinos vivimos una vo-
ambiente… Un cambio de todo.
cartuchos” en Europa. Gracias a
rágine pasional increíble. El fút-
El cuerpo y la mente me lo piden
una buena temporada se abrió
bol es una locura, que excede la
a gritos.
el abanico para jugar en grandes
pasión. En el mundo nos quie-
Textos, fotos y video. Revista Iniciar
APODO. BLANQUITO / CHUKY EDAD. 26 AÑOS NACIMIENTO. 15 DE MARZO DE 1988 LUGAR. LOMAS DE ZAMORA, ARGENTINA POSICIÓN. ENGANCHE O EXTREMO DERECHO AÑO DEL DEBUT. 2006 CLUB DEL DEBUT. CA LANÚS (ARG) CLUB ACTUAL. FC METALIST KHARKIV (UKR) PARTIDOS EN LA SELECCIÓN. 2 GOLES EN LA SELECCIÓN. 1 TITULOS. TORNEO APERTURA 2007 CA LANUS
@SEBABLANCO23
“EL SUEÑO SOLO ENTIENDE DE PASIÓN, EL SUEÑO ES DEL QUE LO HACE POR AMOR” 21
conocer
LOS ARGENTINOS VIVIMOS UNA VORÁGINE PASIONAL INCREÍBLE. EL FÚTBOL ES UNA LOCURA, QUE EXCEDE LA PASIÓN. EN EL MUNDO NOS QUIEREN POR ELLO, POR HACER LAS COSAS CON TANTAS GANAS. PERO AL MISMO TIEMPO, GENERAMOS UN CIERTO RECHAZO. LA PASIÓN NO NOS PERMITE RESPETAR LOS LÍMITES. tenemos un técnico adentro. A
con tantas ganas. Pero al mismo
veces hago lo que a los jugado-
tiempo, generamos un cierto re-
res no nos gusta: “¿Por qué no
chazo. La pasión no nos permite
tiraste ese pase allá? ¿Por qué no
respetar los límites. Si fuéramos
pateaste al arco?”. Lo que el hin-
equilibrados nos iría mucho mejor.
cha no entiende es que el juga-
Lo que en ocasiones nos molesta
dor resuelve en un segundo des-
aquí, cuando no lo tenés afuera,
de una perspectiva llana. No está
lo extrañas.
viendo todo desde arriba, como
¿CÓMO VAS A VER EL MUNDIAL?
lo muestra la tele. Pero bueno,
Lo voy a ver en casa. La previa
fanático; todo al mismo tiempo.
Rusia 2018 sería como mi última
LAS MUJERES Y EL MUNDIAL SON UN TEMA APARTE. APROVECHAMOS PARA HACERTE LA PREGUNTA INICIAR DEL MUNDIAL: ¿PREFERÍS LA MUJER FANTASMA, GAUCHITA O LA APASIONADA FUTBOLERA?
oportunidad, ya que a Qatar lle-
una discusión, los eufóricos que
En casa las mujeres están bastan-
le empiezan a gritar a la tele (ri-
no debe perder el foco del día a
te curtidas con el tema del fútbol.
sas). Como jugador me molesta un
día en su club. Todo se da por de-
De hecho, al principio para mi
poco, pero bueno… son amigos.
mamá eran 22 tontos corriendo
cantación, una cosa lleva a la otra.
¿ANALIZAS EL PARTIDO FRÍAMENTE, O SE TE SALE LA CADENA?
atrás de una pelota, y ahora no
Tengo momentos de todo tipo.
lera. Va siempre a la cancha con el
La parte más loca de hincha, ya
padre. Conociendo este contexto,
se me ha pasado. Aunque todos
me inclino por la última opción.
siempre es muy interesante. Hay mucha planificación. Familiares y amigos se prenden. Aparece la picadita, el asado. Todos juntos mirando el partido. Aunque tanta expectativa pueda tornarse peligrosa. Intercambio de opiniones,
22
JUGASTE EN LA SELECCIÓN ARGENTINA. ESTUVISTE EN LA LISTA DE 30 JUGADORES PARA IR A SUDÁFRICA 2010. ME IMAGINO QUE PARA ALGUIEN QUE SE PUSO LA CELESTE Y BLANCA, SIEMPRE ES UNA “ILUSIÓN” VOLVER A VESTIRLA. TENÉS 26 AÑOS Y POR DELANTE ESTÁ RUSIA 2018 Y QATAR 2022 ¿SE TE CRUZA POR LA CABEZA JUGAR UN MUNDIAL?
ren por ello, por hacer las cosas
uno es hincha, jugador, técnico,
puede vivir sin ver fútbol. Cecilia (su novia) también es muy futbo-
garía con 34 años y para alguien que juega en mi posición (extremo derecho) es dar mucha ventaja. Esperemos poder estar. Claro que me encantaría jugar algún partido más con la Selección. Uno
TE TOCÓ SER DIRIGIDO POR MARADONA. SI BIEN FUERON POCOS LOS MOMENTOS QUE COMPARTISTE, ¿QUÉ SENSACIONES TE DEJÓ ESE VÍNCULO CON UNO DE LOS MÁS GRANDES FUTBOLISTAS DE LA HISTORIA?
No fueron muchos días, pero obviamente había cierta tensión. No era un director técnico cualquiera… ¡Era Maradona! Había mucho nerviosismo en mí, pero al mismo tiempo, mucho disfrute. Son esas cosas únicas que te da el fútbol. Pero bueno, hay que saber “ser” jugador y no caer en la idolatría. De lo contrario estaría relegando terreno frente a otros. Tenés que comportarte
profesionalmente.
La procesión iba por dentro.
PARA TERMINAR… SABEMOS QUE SOS CREYENTE. DICEN QUE MARADONA ES DIOS Y LIONEL, EL MESÍAS… ¿QUIÉN SERÍA SEBASTIÁN BLANCO EN ÉL LENGUAJE BÍBLICO? Debe haber muchas opciones. Creo que sería la imagen del pastorcito que va con sus ovejas. Las ovejas serían la familia, los amigos, Voy despacito, con todos los afectos junto a mí. Nunca pierdo de vista a las ovejas. Son el sostén principal para lo carrera que uno está haciendo.
23
inspirar
s e n o i Pas ¿Dioses o demonios?
Parece que cuando llega el Mun-
¿Se acuerdan? En la película, los
hace muchos años esta misma pa-
samientos del Filósofo francés
dial, al menos para algunos, el
protagonistas llevan meses bus-
sión por la camiseta, llevó a que
René Descartes, quien decía que
mundo se detiene. No hay otro
cando al asesino de la joven esposa
muchos perdiéramos de vista la
el pensamiento siempre adquiere
tema de conversación. Las calles
del empleado bancario y, a pesar
realidad que sucedía alrededor
precedencia y que el pensamien-
se tiñen de los colores de la ban-
de todos los razonamientos, no lo-
mientras festejábamos en Plaza
to nos convierte en el tipo de ser
dera, las publicidades nos llenan de
gran dar con él… Hasta que Pablo
de Mayo. En otros casos la pasión
que somos. El famoso “pienso,
mensajes motivadores, los cafés se
Sandoval, el personaje que inter-
nos alentó a hacer cosas impensa-
luego existo”, según Descartes es
abarrotan de gente y hasta se re-
preta Francella,
en un momen-
das por estar cerca de la persona
la base del ser y en consecuencia
galan abrazos al desconocido que
to casi de iluminación, reconoce
amada. Quizá para otro fue la pa-
el pensamiento (la razón) nos hace
está al lado al momento de gritar
que hay algo que no tuvieron en
sión lo que impulsó a no medir los
humanos.
el Goooollllll!!!! Es que el fútbol es
cuenta y logra identificar un punto
esfuerzos y lograr atravesar mon-
PASION, dirán aquellos que se re-
común en las cartas que había es-
tes reales o simbólicos.
Hoy en día, gracias al avance de
conozcan en estas actitudes.
crito el asesino. En ese relato ma-
En el film “El secreto de sus Ojos” hay una escena donde Guillermo Francella, a través de su increíble
24
gistral se describe cómo cuando algo nos apasiona, no lo podemos disimular ni ocultar.
Sin embargo, a veces seguimos pensando que somos fundamentalmente seres racionales. Que la razón manda y que nuestras de-
la Neurociencia, sabemos que en realidad somos básicamente seres emocionales y todas nuestras decisiones se rigen primero por la emoción y luego viene la razón.
personaje, hace una descripción
Si nos tomamos el tiempo, con
cisiones son fruto de lo que ana-
Investigaciones recientes demues-
atrapante de cómo la pasión nos
seguridad
he-
lizamos en nuestra mente. Princi-
tran que la toma de decisiones es
lleva a dejar de lado la razón y ac-
chos históricos o propios donde
palmente esto responde a cientos
un proceso que depende funda-
tuar sin medir las consecuencias.
esa pasión superó a la razón. No
de años sustentados en los pen-
mentalmente de áreas cerebrales
encontraremos
guillermina@revistainiciar.com.ar
Guillermina Ferrari Coach Ontológico
En el caso de la pasión, la emoción es tan fuerte, que supera cualquier intento de aplicar la razón.
involucradas en el control de las
Manes. En otra palabras, la emo-
ello no será relevante el autoco-
conciencia de sí mismo, si no soy
emociones. La toma de decisión
ción es lo que, aunque no lo dis-
nocimiento. Pero sería interesan-
capaz de entender mis emocio-
no es un proceso lógico o racio-
tingamos, termina influyendo en
te observar si somos capaces de
nes dolorosas, si no puedo tener
nal, sino que está guiado por la
todas nuestras acciones, más allá
preguntarnos en esos momento
empatía y mantener relaciones
emoción. El Dr. Facundo Manes,
del proceso de razonamiento que
que tal vez nuestra acción tenga
efectivas, entonces no importa lo
Director del Centro de Estudios
hagamos. En el caso de la pasión,
un impacto mayor, qué emoción
de la Memoria y la Conducta, dice
la emoción es tan fuerte, que su-
nos mueve en tal o cual sentido, si
inteligente que pueda ser, no voy a
que el cerebro toma decisiones
pera cualquier intento de aplicar la
esa acción que creemos llevar a la
permanentemente, pero no puede
razón.
práctica está regida realmente por
procesar pros y contras para cada una de ellas, y por eso desarrolló un proceso de toma de decisio-
¿Y qué podemos hacer con esto para que nuestro actuar sea más
la razón o más bien por la emoción que eso me provoca.
llegar muy lejos”, dice el psicólogo y escritor Daniel Goleman quien acuñó el concepto de Inteligencia Emocional. Les aseguro que es sumamen-
efectivo? Se trata pues de facilitar
Conocerse a uno mismo nos per-
el conocimiento de uno mismo y
mite hacer mejores elecciones,
el ejercicio en el óptimo manejo de
distinguir con mayor claridad qué
los impulsos y los sentimientos. Si
me lleva a actuar como lo hago y
cistas que no nos permiten medir
nos detuviéramos a pensar la can-
eso me da la posibilidad de apren-
el impacto que nuestras acciones
“La anticipación, planificación y
tidad de decisiones que tomamos
der otras formas que hoy no están
tienen tanto en nosotros como en
racionalidad llevan a pensar que
en el día, nos sorprenderíamos.
en mi abanico de posibilidades. “Si
nuestro entorno. La buena noticia
la historia humana se manejó con
Por supuesto algunas serán me-
uno no tiene sus habilidades emo-
es que esto es posible, esto tam-
la razón, pero eso no es así”, dice
nores y casi automáticas y para
cionales a la mano, si uno no tiene
bién se aprende.
nes automático que no llega a la conciencia y está basado en experiencias y emociones previas que cambian según el contexto.
te enriquecedor, sobre todo en estos tiempos un tanto cortopla-
25
vivir
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degustar
O C I S el CLรก
L A I D N U M Del Picadas con amigos
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Textos y fotos. Revista Iniciar
Con la premisa de no despegar los ojos del televisor y no perderse ni un segundo de lo que está pasando en el partido, la picada se ha impuesto como un clásico en épocas donde el fútbol está a flor de piel. La primera pregunta que nos debemos hacer es ¿Cuántos gramos de picada por persona? El cálculo es sencillo. Si querés que sea el almuerzo o la cena, con 400 grs. por persona alcanzará, mientras que si solamente será una entrada, con 200 grs. vas a estar bien. Por sobre todas las cuestiones deberás elegir productos de buena calidad, no solamente para deleitar el paladar sino también para cuidar el estómago de todos los comensales.
Ingredientes para una buena picada Fiambres. Podés elegir entre jamón cocido, jamón crudo, salame picado fino y grueso, mortadela, panceta, bondiola, lomo ahumado, longaniza o leverwurst (salchichas alemanas). Si estamos pensando en una Tabla Super Premium, hay un listado de fiambres que no pueden faltar: Prosciutto Parma, Jamón Ibérico de Bellota, Lomo horneado, Jamón cocido especial y el indiscutido Salame de cerdo.
Quesos.
Son los infaltables en una picada. La idea es tratar de mezclar los diferentes tipos: queso duro, semiduro, blando, azul, de cabra y/o los untables. Los mejores quesos para una picada y, por lo tanto, aquellos que no pueden faltar son: roquefort, mozzarella de búfala, brie o camembert, gruyere, y el famoso queso Mar del Plata.
Aceitunas. No existe la picada sin aceitunas.
Para muchos es un placer hasta morder su carozo, para otros encontrar un trocito de morrón, gruyere, palmitos y almendras en lugar del mismo.
Snacks. Aquí comenzamos a meternos en un terreno de mitos. Dicen que una buena picada no lleva papas fritas ni maní salado, pero ¿quién dejaría afuera alguno de estos manjares salados?
Extras.
Son esos toques especiales que distinguen a los armadores de tablas, a esas personas que quieren darle un toquecito diferente y sorprender a sus amigos agregando cosas nuevas y raras como tomates secos, frutas secas, anchoas, pickles, alcauciles, jabalí, ciervo, vizcacha y conejo al escabeche. Como siempre están los que han visto muchos canales gourmet y se preparan unas salsas que son para chuparse los dedos.
Pan.
Es un ingrediente fundamental, tanto el clásico pan francés como los nuevos panes saborizados con queso parmesano, cebolla y baguettes. El ideal para las picadas es el pan de campo. Si les ponen un pan lactal, dispondrán de todo tipo de autoridad para quejarse al cheff!
29
degustar
TABLA - IL PIACERE
Comen 5, Pican 10/12
Bebida.
La bebida ideal para la picada es un buen vino. Cabernet Sauvignon o Malbec son los que mejor combinan, aunque dependerá mucho del gusto de cada uno. Aunque también podés elegir la clásica cerveza bien fría, por lo general las rubias se llevan mejor con las picadas. ¿No tomás alcohol? Pues, las gaseosas Cola son de lo mejor para las picadas, por el contraste de sabor con lo salado.
Ventajas de la picada. VISTA FIJA.
Se puede disfrutar del partido sin perderse ni
un minuto.
LA FAMILIA UNIDA.
Especial para compartir un momento divirtiéndonos sin moverse de la silla.
CERO PLATOS.
No es necesario la utilización de vajilla por lo que a quien le toque lavar los platos ese día estará super agradecido.
Delivery. No tenés tiempo o ganas de prepararla, no te preocupes, te dejamos el contacto de un lugar que te va a sorprender con unas tablas impresionantes!!
30
31
vivir
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Sabemos que te tentamos con la nota anterior sobre Picadas. Ahora tratemos de buscar el equilibrio diario en las comidas!
Por Lic. Liliana Grimberg Nutricionista Dietista MAT 978 UBA Coordinadora del Área de Nutrición Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna
Alimentación y Salud Cómo prevenir enfermedades a partir de nuestros hábitos alimenticios
Además de los reconocidos beneficios que produce el
bre cocción o la fritura de las carnes, los nitritos que
consumo periódico de fibras, frutas y verduras, un nue-
se agregan a los fiambres, los ahumados, las grasas y
vo antecedente se ha sumado al listado de propieda-
el alcohol, también tienen efectos negativos en nuestro organismo.
des que estos alimentos otorgan a nuestra salud. Recientes estudios buscan develar si existe relación entre los factores que producen obesidad y cáncer, y cómo algunos alimentos pueden retrasar el desarrollo de estas enfermedades, impidiendo su avance y transformándose en pro-
35%
El del diagnóstico de cáncer es posible vincularlo a las .
dietas
tectores del sistema inmunológico. Según las investigaciones, el 35% del diagnóstico de cáncer es posible vincularlo a las dietas. Además de factores reconocidos, como el estrés
Para los especialistas, la clave está en la prevención. En este sentido hemos elaborado algunos tips que los ayudarán a cuidar la alimentación y por consiguiente, a reducir la probabilidad de formación de tumores.
1 Comer pocas grasas. En el último congreso de la Sociedad Europea de Onco-
logía se presentó una investigación que mostró que, en sólo un año, más de 124.000 personas desarrollaron la enfermedad en ese continente por tener kilos de más. Y una de las causas del sobrepeso es el consumo excesivo de grasas. Por esta razón es que una alimentación saludable es clave.
y el tabaco, los vinculados a
2 Reducir el consumo de azúcar. Los azúcares refi-
los alimentos, como la so-
nados no están directamente relacionados con el riesgo
33
vivir
de cáncer, pero sí con la obesidad. La reco-
6 Frutas y verduras. Es la principal estra-
cluir en la dieta en frutas, verduras, cereales
mendación es preferir los azúcares naturales,
tegia dietética para reducir el riesgo de cán-
integrales y legumbres.
limitar las bebidas gaseosas y comer postres
cer. Las plantas tienen capacidad de producir
o dulces con responsabilidad, y en porciones
compuestos moleculares que actúan como
pequeñas.
escudos para protegerlas de estas moléculas
3 No excederse con las carnes rojas. Si la consume que sea magra. Asimismo, hay que incorporar más pescado. Es necesario comer
de los más conocidos son el beta-caroteno (está en la zanahoria) y el licopeno (en el toma-
colo-rectal. Se recomienda, eso sí, que sean descremados, para evitar adicionar grasas a la dieta.
te). Además, las plantas contienen fitoquímicos,
2 veces a la semana debido a su alto contenido
La alimentación sana protege nuestro sistema
otras sustancias que son protectoras. Las cru-
inmunológico y nos previene de enfermeda-
de ácidos grasos omega 3 y 9.
cíferas (el brócoli y el coliflor) y las de la familia
des graves.
4 El método de cocción. Evitar que los alimentos se cocinen a temperaturas altas sobre una llama abierta, como el asado al carbón o a la parrilla. Esto porque a mayor temperatura directa se modifican las moléculas de la carne y se generan hidrocarburos aromáticos que son cancero-génicos. La idea es evitar sobre
allium (ajo y cebolla) tienen compuestos que generan distintos beneficios en el organismo con un mismo resultado, reducir el riesgo de cáncer. Todos los especialistas coinciden: hay que incorporarlos a la dieta, cinco porciones por día de frutas y verduras, de distintos colores.
cocer las carnes y que se forme esa “costra”
7 Fibras. Su alto consumo disminuye el
crocante que es nociva.
riesgo de cáncer colo-rectal, porque re-
5 Fiambres y ahumados. Estos alimentos
34
salvajes del oxígeno, los antioxidantes. Algunos
8) Lácteos. Sus nutrientes, como el calcio y la vitamina D, son efectivos contra el cáncer
duce la cantidad de tiempo que los desechos –que a menudo tienen sustancias
procesados son elaborados con nitritos y ni-
cancerígenas– viajan a través del colon.
tratos que son nocivos, y producen obesidad.
También se observó que los alimentos ricos
Los ahumados son riesgosos por su método
en fibra reducen los niveles de estrógeno y
de cocción. Su consumo debe ser ocasional,
de testosterona, con efectos protectores de
en reuniones o situaciones esporádicas.
los cánceres de mama y colon. Se pueden in-
Si te pareció muy interesante el artículo, te pedimos nos escribas a: ravenna@revistainiciar.com.ar y nos formules preguntas para hacerle al Dr. Máximo Ravenna. El mismo, en persona, nos contestará en la edición de julio.
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vivir
36
PA R A
VERTE
MEJOR Prevención de enfermedades oculares Como cualquier otro aspecto médico, la sa-
las posibilidades de detectar y solucionar un
lud ocular es un tema en el que mucho im-
trastorno visual son ampliamente mayores.
porta la prevención de enfermedades. Sabido es por todos que mejor es prevenir que curar, y en lo que a salud ocular se refiere, la prevención cobra una importancia fundamental dado que a veces una enfermedad puede llevar a secuelas irreparables con la consiguiente pérdida de visión. Entonces, hablemos un poco de qué cosas podemos hacer para prevenir enfermeda-
Existen además enfermedades que no presentan síntomas y que el paciente no puede conocer si no concurre al oftalmólogo. El glaucoma y la diabetes son los ejemplos más comunes. Ambas enfermedades generan daños irreparables en el ojo que, detectadas a tiempo, pueden evitarse. Todos los
des oftalmológicas.
años, el Consejo Argentino de Oftalmología
La primera pregunta que se plantea en este
para detectar estas patologías.
terreno es qué hacer con los niños.
¿Cuándo llevar por primera vez al oculista a un chico? Generalmente la primera consulta al oftalmólogo se realiza a los pocos días del nacimiento para constatar la normalidad de todos los elementos oculares, pero no puede saberse en ese momento qué grado
Gentileza: Dr. Gustavo L. Ungar Oftalmólogo
Pero… si a mi no me pasa nada.
organiza campañas de atención gratuita
El cuidado en el trabajo Los cuerpos extraños y las quemaduras con cáusticos son fácilmente evitables con lentes protectores que se pueden adquirir en cualquier ferretería y pueden proteger los ojos de quienes trabajan o incluso quienes hacen alguna tarea doméstica.
de visión tendrá el niño. Luego, se visitará
Como puede apreciarse, la prevención en
nuevamente al oftalmólogo al ingresar al co-
oftalmología tiene un rol fundamental en la
legio primario, es decir entre los 6 y los 7
salud de nuestros ojos. Mucha gente con-
años, y esto es un error. ¿Por qué? Porque
sulta por las nuevas cirugías para no usar
el niño tiene capacidad de “desarrollar” su
anteojos, pero a veces nos olvidamos de
visión hasta los 8 o 9 años. Entonces si un
observar los cuidados más básicos tendien-
niño concurre a la consulta a los 3 o 4 años
tes a mantener la salud visual.
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38
39
viajar
Dos propuestas invernales de Club Med 40
Club Med Pragelato Vialattea Sebastián Attadia
Club Med Pragelato Vialattea es un nuevo Resort ubicado a 1.600 metros de altitud, en el 2º dominio esquiable más grande de Europa, la Via Lattea, Italia. Con la fórmula Premium All Inclusive by Club Med es posible disfrutar en este Resort de clases para todos los niveles de esquí alpino (a partir de 4 años), snowboard, además de un sinfín de actividades disponibles en la estación.
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Clubs para niños y adolescentes
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Este resort ofrece Clubs para
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niños y adolescentes innova-
ness, Trineo
dores:
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• Clases colectivas para todos
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los niveles de Esquí alpino, Es-
cialmente diseñados para cada
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edad, con instalaciones y material adaptados; • GOs® especializados y dedicados;
Restaurantes y bares • Il Piemonte, es el restaurante principal, cuenta con 4 salones
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que son Il Cristallo, Val Tron-
vas, lúdicas y creativas, según
cea, Des Arts, L` Erbario.
la edad. • Horarios de funcionamiento que permiten a los padres disfrutar de su estancia, respetando las necesidades y el ritmo biológico de cada niño.
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Club Med Pragelato Vialattea
Deportes
• Tiene convenio con 3 restau-
• Forfait remonte mecánico y
ble almorzar en la montaña en
clases de esquí y snowboard
el intervalo de las clases de es-
(según el Resort)
qui, de lunes a viernes.
rantes de altitud, siendo posi-
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viajar
Club Med Valmorel
Club Med Valmorel Club Med Valmorel es un resort ubicado en la región de Savoya, en los Alpes, Francia. Con la fórmula Premium All Inclusive by Club Med es posible disfrutar en este Resort de paseos culturales y temáticos y salidas en BTT para todos los niveles, además de clases de iniciación en fitness y nordic walking. Club Med Valmorel ofrece clubs para niños y adolescentes, de 4 meses a 17 años. Ubicado en un enclave auténtico en el corazón de la Savoya, es un lugar excepcional para este nuevo Resort ubicado a 1460 metros de altura, al pie de las pistas, con una magnífica vista hacia la estación, en un entorno natural preservado y una arquitectura integrada con la firma Pierre Diener, el arquitecto de la estación.
Club Med Valmorel
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compartir
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Fotos y Texto. Revista Iniciar
En plan de expansión El banco Santander Río en Canning
El día martes 27 de mayo tuvimos la oportunidad de concurrir a la inauguración formal de la nueva sucursal del banco Santander Río. Esta nueva filial, que se suma a las más de 342, se encuentra ubicada en el complejo Amaneceres Office, en Canning. La nueva inauguración es una respuesta estratégica del banco Santander Río a las necesidades de la zona, cuya expansión ha ido generando demandas que necesitaban ser cubiertas. Una de las necesidades fundamentales era la de evitar trasladarse hasta Monte Grande, donde se encontraba la sucursal más cercana. La flamante sede cuenta con atención personalizada, tanto para particulares como para empresas. Suma, además, banca automática, habilitando 3 cajeros automáticos y 2 terminales de autoservicio para facilitar las gestiones diarias. También se han dispuesto cajas, para que los clientes puedan realizar aquellas operaciones que no pueden ser procesadas por la banca automática. Otro servicio destacable son los Módulos de Atención Rápida para realizar consultas a través de SuperLínea ó de Online Banking. Si bien la sucursal abrió sus puertas al público el 19 de mayo, el pasado 27 de mayo el presidente de la entidad, ejecutivos locales, representantes de las empresas locales y autoridades se hicieron presentes para formalizar la inauguración, augurando un futuro de servicios y soluciones en sintonía con el crecimiento zonal.
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vivir
La gran vidriera local
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Gentileza: Florencia Fafian Amuleto Arq. Nuestros amigos de Amuleto Arquitectura han oficiado de cronistas de lujo de la última arteBA, cuya edición número 23 se celebró del 23 al 26 de Mayo en La Rural. Nos han traído sus impresiones y experiencias, siempre motivados por la creciente tendencia en la implementación del arte y el Diseño Industrial como piezas fundamentales en la totalidad de un Interiorismo. ArteBA es el punto de partida de una enorme cantidad de muestras, encuentros, exposiciones y adquisiciones que transcurren durante el año en toda la región. Es, al mismo tiempo, una plataforma de exhibición para las manifestaciones artísticas que reflejan
el espíritu actual y la marcada valoración y crecimiento del arte como otra forma de lenguaje.
Se ha consolidado como el evento cultural más importante de la región, en el que se genera el encuentro anual de galeristas, curadores, críticos, directores de museos e instituciones, y artistas internacionales.
Cada nueva edición deja ejemplos del potencial del mercado tanto local como regional. Lo novedoso de éste año fue la sección Barrio Joven Chancón, en la cual, intervinieron
galerías jóvenes con especial foco en el arte latinoamericano. La sección estimula el arte de producción reciente, apoyando los emprendimientos nuevos, diferentes o alternativos al esquema tradicional de exhibición y venta de obras de arte.
Otra gran sorpresa fue la intervención del diseño industrial en los espacios públicos comunes. En ellos pudimos observar cómo diferentes diseñadores han trabajado con materiales como el hierro, madera, cromados, en la utilización de muebles que marcan una tendencia de practicidad y simplicidad en las propuestas.
50
Gastronomía • Café • Moda • Diseño • Hotel «««« Teatro • Decoración • Servicios Profesionales Av. M. Castex 1277 • Canning • Ezeiza • Buenos Aires
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