1
2
3
BIENVENIDO LÁSER SPECTRA XT de LUTRONIC al Servicio de Dermatología Estética y Flebología Jefe del Servicio de Dermatología Estética y Flebología Dr. Emilio Colombo Charrier
El láser más sofisticado del mundo. El único en Argentina, el primero en América del Sur. El más efectivo para tratar onicomicosis, rosácea, melasma, cicatrices del acné y eliminar tatuajes.
4
CLINICA MONTE GRANDE Gral. Rodríguez 158 4367-6700 www.clinicamg.com.ar
SERVICIO DE DERMATOLOGÍA, ESTÉTICA Y FLEBOLOGÍA Nuestras Malvinas 470 Tel. 4290 – 8815 Cel.: 152681-3654
5
# 33
SUMARIO 10 14 16 18 24 28 30 32 34 36 38 40 44 46 50 54 56 60
M AY O 2 0 1 5
# CONOCER FÁTIMA FLOREZ
16
Humor para todos y todas
# CONOCER NAZARENO MOTTOLA Un loco suelto en la vida
# CONOCER RUBÉN EHIZAGUIRRE Voz y compositor de “Los Nocheros”
# CONOCER MAURICIO ASTA A batir mi amor....
# TRANSPIRAR BRAIAN TOLEDO
18
Esperanza de oro en lanzamiento de jabalina
# VIVIR LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO Alternativas para que elijas bien.
# VIVIR VIDRIERA MAYO Las mejores opciones de Las Toscas Shopping
# LO O K E A R DE MODAS Y TENDENCIAS Airborn y Anca & CO
# LO O K E A R LENTES A LA MODA Una necesidad Fashion
# LO O K E A R CHARMÈ ROCKS Vivir, amar, vestir y ahora a rockear man!
# VIAJAR RODIZIO CAMPO
10
34
Entre lo natural
# CREAR MARCELO GUERRA El mundo de un caricaturista
# D I S F R U TA R EROTOMANÍA
50
Atrapados por el amor
# I N N O VA R CHIC SMART S1 Una patineta futurista que ya es realidad!
# C O M PA R T I R
EXPERIENCIA CANNING Una expo sobre ruedas
# C O M PA R T I R EPIBA 2015 Primera exposición de Parque Industriales
# D E G U S TA R MALBEC Sinónimo de vino
# D E G U S TA R ROLL DE MAR con nuestra causita
56
60
24
# STAFF
# SELFIEINICIAR
DIRECTOR PABLO RAMOS
Los famosos nos siguen acompañando
DIRECTOR COMERCIAL LEONARDO GALLO RESPONSABLES DE CONTENIDOS TATIANA PEREZ DE LUCA DIEGO POLLIO TUITAJES Y ENTREVISTAS HERNÁN CHIOZZA DISEÑO GRÁFICO Y MULTIMEDIAL PLANTHEO BY MANUEL SCHROEDER
# PREIMPRESIÓN E IMPRESIÓN ARTES GRÁFICAS BUSCHI SA FERRÉ 2250/52 - BS. AS.
EL PATO FILLOL PASO POR NUESTRO STAND EN EXPERIENCIA CANNING
# COLABORAN EN ESTA EDICIÓN
RUBÉN EHIZAGUIRRE, JUNTO A LEONARDO GALLO EN LA HOSTERIA MARIA RAFAELA
JORGE FERREYRA BASSO MOSTRANDO LA NOTA REALIZADA
CECILIA TVRDOÑ, ARTEZ. EMILIA “PITU” RODRIGUEZ, PERIODISTA AGENCIA AB LILIANA GRIMBERG , CENTRO TERAPÉUTICO DR M RAVENNA. MARIELA TESLER, ISABELLINA. MARIANO SANCHEZ, GRUPO PIÚ.
# CORREO DE LECTORES
JUAN PABLO LEDO JUNTO A MARIELA Y BELEN ROCES
INFO@REVISTAINICIAR.COM.AR
# VENTAS
COMERCIAL@REVISTAINICIAR.COM.AR
#NOSOMOSPERFECTOS. Fe de Erratas. En la nota de la edición 32 de Juan Pablo Ledo, donde dice Valet, debe leerse Ballet. Juan Pablo es un excelente Bailarin, pero nunca supimos de su faceta de acomodador de autos! Perdón por el error.
MAURICIO ASTA JUNTO A HERNÁN CHIOZZA EN TAKE AWAY
# WEBSITE
WWW.REVISTAINICIAR.COM.AR
# SOCIALMEDIA
SEGUINOS EN
# ENTREEDICIONES Porque somos mucho más que una revista impresa, te presentamos el contenido que fuimos publicando en nuestro portal y redes sociales. Si aún no las leistes, ingresá a nuestra web, y buscalas por sección ó también podes usar el buscador de palabras! Todas las notas están disponibles los 365 días del año, las 24 hs!
# ANDROID APP DISPONIBLE EN
#VIVIR
Día mundial de la Hipertensión
#VIVIR
Síndrome de Fibromialgia y Fatiga
#TRANSPIRAR
El mundialito renueva la ilusión
Año 3 - Nº 33 - Mayo 2015 Propiedad de Pablo Ramos Matheu 461. Lomas de Zamora. Buenos Aires. Tel. 4245-5126 PUBLICACIÓN MENSUAL INDEPENDIENTE DE DISTRIBUCIÓN LIBRE Y GRATUITA EN ZONA SUR. REGISTRO DE LA PROPIEDAD INTELECTUAL N°5115064. LA EMPRESA EDITORA NO SE RESPONSABILIZA POR LAS OPINIONES O CONCEPTOS VERTIDOS EN LOS ARTÍCULOS, ENTREVISTAS Y AVISOS. PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL. EL DISEÑO Y LAS FOTOGRAFIAS DE LAS NOTAS Y/O AVISOS PUBLICITARIOS REALIZADOS POR PLANTHEO SON DE DERECHO PROPIO Y NO PUEDEN SER UTILIZADOS EN OTRAS PUBLICACIONES.
#DEGUSTAR
Trivia Gastronómica
#CONFIAR
Animales a la moda
#COMPARTIR
Un Ancla dos Mundos
# CONOCER
#tui taje
POR HERNÁN CHIOZZA @HERNANCHIOZZA
Mirá todos los famosos que han participado del #tuitaje durante el mes de ABRIL Si querés ver lo que contestaron te invitamos a que nos sigas en Twitter y seas parte de @Tuitajes y @RevistaIniciar
@aviladrian Empezaste a cantar desde muy chico , cuál fue la primera canción que le dedicaste o cantaste a una chica? Empece cantando en una banda de Punk, la primera canción que le cante a una Chica fue Sheena is punk rocker. Sos Músico, guitarrista, compositor a la hora de componer un tema cuál es tu forma de inspirarte? Para hacer música enciendo un sahumerio y bajo un poco las luces, para las letras me inspira el aire libre.
ALEJANDRA MARTINEZ @ALEMARTINEZ
ANDREA BISSO @ANDREABISSO
ANDREA TABOADA @ANDRETABOADA
DIEGO PEREZ
@DIEGOPCALAMAR
Aqui están, ellos son... Los famosos destacados que han participado de las minientrevistas via twitter y han obtenido la mayor cantidad de RT y FAV durante el mes de ABRIL.
ADRIÁN
AVILA
@AVILADRIAN
Tenés varios discos en tu haber, cúal es el tema de todos esos discos que mejor te representa ? #Aureo Uh Puede ser Aureo, Alma Rota, Eterna, es dificil la pregunta es como preguntarme cual es mi hijo Favorito Ja @aviladrian jaja Muchas Gracias Adrian por participar de @tuitajes Abrazo a Electrónico y a seguir brillando por el mundo
EDITH HERMIDA @EDI_HERMIDA
@lacorderoes Cómo describirías en emociones el camino recorrido desde que dejaste @MADRID hasta estos años vividos en @buenosaires ? un acmino sin duda de MUCHA SUERTE ! y gran generosidad , donde se me han dado todas las oportunidades
ESTEBAN PROL @PROLESTEBAN
FEDERICO BAL @BALFEDERICO
Cómo conociste a @BetoCasella y que ese lo más te entusiasmo de trabajar junto a él? @Bien_Levantado @BenditaOk lo que mas me entusiasma del trabajo con Beto es que aprendo todos los dias !
FERNANDO PRENSA @FERNANDOPRENSA
JUAN PAYA
@JUANCITOPAYA
LIZY TAGLIANI
@LIZYTAGLIANI
NACHO GADANO
LOLA
CORDERO @LACORDEROES
Sos muy querida en el medio. En qué rol te sentís más cómoda? y Te gustaría ser parte del panel del nuevo @GH2015xAMERICA ? mi fuerte es ser una buena segunda ! Me encanta el panelismo ! Jaajjaa. Soy de Canal 9 así que no estaré. @lacorderoes Gracias por tu alegría de cada día y por formar parte del @tuitajes . Un beso grande y a seguir brillando!!! :)
@GADANONACHOOK
NACHO GOANO
@MoskitaMuertaOk Sabemos que es un varón quièn maneja la cuenta , contanos porque elegiste el nombre Mosquita Muerta? La idea cuando nació el personaje era contar desde la inocencia o no tanta las cosas q no se veían de la tv
@NACHOGOANO
NEQUI GALOTTI @NEQUIGALOTTI
El personaje es picante y directo , te trajo algún problema con alguien del medio? de ser así con quién? el personaje es picante pero respetuoso xq al ser parte del medio se del trabajo que hay detrás de las cosas. no es mi estilo destruir o criticar mal a nadie... Puedo observar, comentar pero nunca maltratar
PABLO MONTAGNA @PABLOMONTAGNA
RODRIGO CASCON @RODRIGOCASCON
TOMAS DENTE @TOMASDENTE
VIOLETA LO RE
8
@VIOLETALR
MOSQUITA
MUERTA @MOSKITAMUERTAOK
Hay alguna anécdota divertida que te haya pasado en las redes sociales desde que sos @MoskitaMuertaOk? llegar a la tapa de @genteonline votado x los twitteros y que muchos en la fiesta quisieran saber quien era @MoskitaMuertaOk jaja genial , sigamos con la incógnita de saber quién sos. Muchas gracias por participar! Abrazo ;)
9
# CONOCER
SEGUI A FÁTIMA EN @FATIMAFLOREZ Textos. Revista Iniciar
10
Fátima Flórez ES ACTRIZ, HUMORISTA Y VEDETTE. ES MORIA CASÁN Y SUSANA GIMÉNEZ, EN UNA MISMA PERSONA. A FUERZA DE TALENTO, SE GANÓ EL RECONOCIMIENTO DE LA GENTE CON UNA ASOMBROSA GAMA DE IMITACIONES DE DIFERENTES PERSONAJES DEL MUNDO DEL ESPECTÁCULO Y DE LA POLÍTICA. ARGENTINA… ARGENTINOS… “FÁTIMA PARA TODOS”.
¿Cómo surgió tu interés por la imitación? Desde muy chica hacía personajes, imitaciones y voces. Obvia-
¿Qué característica tiene los personajes que elegís para imitar?
mente lo hacía como un juego. Imitaba a las maestras. En la ado-
Sobre todo tienen que ser populares, conocidos por la gente y
lescencia y más de grande empecé a estudiar, tomar clases de
después tener características que sobresalgan o que sean muy
teatro y de drama y todo eso lo fui aplicando a la imitación.
¿Cómo preparás un personaje? Lleva mucho tiempo, mucha dedicación y trabajo. Hay mucho de observación y escuchar atentamente la voz. Debés ir al alma de esa persona. No es solamente el color de voz, que es muy difícil,
fuertes. Es como hacer una caricatura del personaje.
No es muy común encontrar mujeres imitadoras. ¿Es un rubro machista? Sí, el del humor en general. Siempre entendí que es un rubro
sino entender la psicología y captar el alma del personaje. Debés
dominado por hombres. Ahora, las mujeres que llegan, son muy
sentirte que sos él para poder trasmitírselo a la gente. La mayoría
buenas. Al principio se cierran las puertas, pero una vez que se
de las imitaciones que hago me cuestan mucho, no hay ninguno
abrieron, y uno puede demostrar lo que saber hacer o lo que a
que me salga rápido y fácil.
uno le gusta hacer, es más fácil.
11
# CONOCER Ser tantas personas al mismo tiempo, ¿no te trajo conflicto con tu personalidad?
¿Te gustaría realizar ficción fuera de lo que es la imitación?
Eso lo separé siempre, nunca se han mezclado los personajes
Sí, por supuesto. Igual siempre aclaro que la imitación es una
con mi personalidad. De hecho los separo y lo tengo muy cla-
actuación, somos actores que estamos haciendo un persona-
ro tanto en el teatro como en la televisión. Nunca me llevé un
je que es famoso pero es lo mismo que un actor que hace de
personaje a mi casa, ni se me pega ninguno, logro separarlo
doctor, médico o abogado de alguna manera están imitando
muy bien. Lo que si me pasó una vez en un show, fue que
lo que serían las personas que se dedican a eso. Me encanta-
salí caracterizada de Moria y me salió la voz de Susana. Eran
ría hacer ficción, por supuesto que está en los planes y a cor-
unos cambios muy rápidos
to plazo, ya sea en televisión o teatro haciendo una comedia.
y junto con los nervios… ¡Bueno, se me mezcló! Pero pude encaminarlo y
Humor y emoción.
volver al personaje como
Luego de una gran temporada de verano en el Teatro Atlas
realmente era. Fue-
de Mar del Plata, “Fátima para todos” está de regreso en el
ron momentos de
Teatro Tabaris, Av. Corrientes 831, hasta las vacaciones de
desesperación.
invierno. Luego comenzará una gira nacional y también en Uruguay y Paraguay.
¿Cuál de todas las imitaciones marcó tu carrera?
¿Qué nos podes contar de “Fátima para todos”? Son dos horas a pura diversión y entretenimiento, pero de verdad. Desde que empieza hasta que termina, pasan de la risa a la emoción. Mucha gente a la salida me dice que con
su-
el cuadro de Evita se emocionan mucho, incluso les pasa con
puesto,
el de Michael Jackson, por el tema del baile y lo querido que
que el per-
es. En ambos cuadros se generan momentos muy fuertes que
Por
sonaje
de
Cristina
en
“Periodismo para
todos”.
Fue un antes y un después. De hecho por eso
la gente disfruta mucho. Van a ver una serie de personajes y obviamente se suman todos los que pasaron el año pasado por Showmatch como Soledad Silveyra, Laura Fidalgo, Vicky Xipolitakis, Alfano, Carmen Barbieri, Susana y Moria. Hay mucha interacción con el público que hace preguntas. Es increíble cuando a la salida, el público te confiesa que vinieron mal, o con problemas y se olvidaron de todo.
tuve un Martín Fierro y fue muy fuerte. A la gente le gusta mucho y siempre me lo mencionan. También me marcaron los per-
¿Te acompañan otros artistas?
sonajes que hice en Showmatch que es un programa
Si, tengo al campeón mundial de Hip Hop que la descose.
muy visto y siempre ayuda a la carrera de un artista por-
También está Julián Labruna que me acompaña en la con-
que te da mucha popularidad.
ducción y lo hace genial. Por otro lado, en el sketch de Susana además de hacer todo lo que se hace en el programa lo presento a Sandro de la mano de Fernando Samartín y la gente ve realmente a estos dos personajes. La obra es muy arriba, no cae nunca. Se nota que todos los que subimos al escenario, disfrutamos muchísimo y nos divertimos. Y eso se trasmite al público. Por eso la gente se pone dos veces de pie para aplaudir. •
12
¿Actuación, Baile o Canto? No, no puedo elegir una. Tu lugar en el mundo: Argentina, mi país. Un miedo: A las enfermedades. Una comida: Pastel de papas. Café, té o mate: Té. Una película: Forrest Gump.
Una virtud: La sinceridad. ¿Gimnasio o ejercicio al aire libre? Gimnasio. ¿Moria, Susana o Mirtha? ¡Ah no, las tres! ¿Jorge Lanata o Marcelo Tinelli? Los dos. No puedo optar por uno.
13
# CONOCER
nazareno mottola
CON LA VIRTUD DE HACER REÍR DE UNA MANERA ESPECIAL, NAZARENO LLEGÓ A LA TV PARA QUEDARSE. TODOS LOS DOMINGOS LLEGA A LA CASA DE LOS ARGENTINOS CON “PELIGRO SIN CODIFICAR”. EN JULIO ESTRENARÁ “LOCOS SUELTOS EN EL ZOO”, LA NUEVA PELÍCULA DE ARGENTINA SONO FILM. EN TEATRO, COMPARTE ESCENARIO CON ANTONIO GASALLA EN “MÁS RESPETO QUE SOY TU MADRE, 2”.
1
¿Cómo te portabas en el colegio?
Me portaba bien. Me la pasaba haciendo bromas, pero siempre sanas. Me gusta ver reír a la gente.
NO TE PIERDAS LA
PARTICIPACIÓN DE
NAZARENO EN “LOCOS
SUELTOS EN EL ZOO” QUE SE ESTRENA EN JULIO EN TODO EL PAÍS.
14
2
¿Cuál era la materia que más te gustaba?
Dibujo, porque la profesora era súper copada y era donde más podía pavear, que iba de la mano con la esencia de mis bromas.
3
A la hora de elegir una salida, ¿qué preferís?
Lo que más me gusta es una reunión en casa con amigos, asado de por medio. Soy muy tranquilo y mi grupo también, ya no soy un nene (risas). Ya no quedan ganas para ir al boliche.
Por Emilia “Pitu” Rodriguez Periodista
@EMILIAPITU
4
¿Un lugar que te gustaría conocer?
Siempre quise conocer Disney. Creo que tiene que ver con mi personalidad. Sé que la pasaría muy bien en las montañas rusas.
5
¿Comida preferida?
Almorzaría y cenaría asado.
Agradecimiento
Agencia AB
6
¿Cuándo te diste cuenta que te gustaba estar en el medio artístico?
De chico me gustaba hacer reír a todos los que me rodeaban. El medio fue el lugar indicado para hacerlo. Me gusta cómo me incorporé, y nunca reniego del cómo.
@NAZAMOTTOLA4
7
9
¿Cine, televisión o teatro?
No hay una cosa que me guste más. Todos son diferentes y tienen su encanto. Es muy difícil elegir uno.
¿Cómo toma tu familia tu presente?
Mi familia me apoya en todo y siempre me bancan en mis decisiones. Ellos son un gran pilar en mi vida.
8
¿Tenés amigos en el medio ?
Muy pocos. Aunque la frase esté trillada, son contados con los dedos de una mano.
10
¿Tenés auto?
Tengo un Peugeot 207. Desde los 18 años fui cambiando de modelos hasta tener este.
15
# CONOCER
RUBÉN EL PASADO DOMINGO 12 DE ABRIL, SE PRESENTÓ EN EL CAMPO AMAT DE MONTE GRANDE, EL GRUPO DE FOLKLORE “LOS NOCHEROS”, CON MOTIVO DE LOS FESTEJOS DEL 102° ANIVERSARIO DEL PARTIDO DE ESTEBAN ECHEVERRÍA. ANTES DEL SHOW TUVIMOS LA OPORTUNIDAD DE DIALOGAR CON RUBÉN EHIZAGUIRRE, VOZ Y COMPOSITOR DEL GRUPO.
Textos. Revista Iniciar
ENCONTRÁ TODAS LAS FOTOS DEL RECITAL EN NUESTRO FACEBOOK 16
EHIZAGUIRRE ¿Cómo te preparas para el espectáculo? Bien, tranquilo… Aunque antes de cada show se siente ese cosquilleo interno. Y está bueno sentirlo porque hay
Para alguien que nunca los vió tocar en vivo, no ha seguido muy de cerca su carrera. ¿Qué propone el show de Los Nocheros?
mucha responsabilidad cuando subimos al escenario.
Hemos acostumbrado a nuestros seguidores a las
Cuando no sientas ese cosquilleo, o sienta que armando
canciones de amor, de buena onda, de esperanza,
las valijas para viajar, me duele o me molesta, lo dejo.
del romanticismo. Temas que hablan de tratar bien a
Pero gracias a Dios eso, por ahora no pasa. Disfruto
la mujer y de dejarla bien parada… Siempre va a
mucho cada vez que tengo que preparar un show.
rondar por ahí la cosa. Así sea una zamba, una chacarera o un ritmo de altiplano, una balada o un vals, siempre le cantamos al
Luego de 30 años de trayectoria y más de 2,5 millones de discos vendidos, ¿cómo se definen hoy?
romanticismo. La onda nuestra es esa, después el ejemplo que intentamos dar como grupo es la constancia,
Un grupo sólido con muchas inquietudes. Inquietudes
el laburo y el esfuerzo. Nosotros
que persisten más allá de los escenarios, los viajes, los
venimos del interior, no nos ha sido
lugares donde hemos cantado: algunos muy locos, otros
fácil lo que hemos logrado. Hemos
muy exigentes. Nos pasaron cosas muy lindas, como
aprendido este oficio y negocio en
estar nominados al Grammy, haber obtenidos premios
el camino.
nacionales e internacionales, desafíos tan lindos como haber tocado en Viña del Mar. Todavía estamos con ganas y con muchas inquietudes. La música solita te va poniendo nuevos objetivos.
¿Qué trae el futuro para el grupo? Fuimos trío por un tiempo. Quique
El año pasado, presentaron un nuevo álbum llamado “Trío”…
volvió en noviembre pasado de unas vacaciones, y ahora somos nuevamente cuatro. Él
Nos hemos puesto a hacer cosas como los primeros
necesitaba descansar… Se sentía
discos… Y salió un álbum de lo más folclórico que hemos
agotado física y mentalmente. Es
hecho. Los changos confiaron en mí… Me puse en la
que la profesión, en cierta medida
tarea de armar el disco, de buscar letras, autores y de
te agota. No es simplemente
producir cada una de las canciones. Sentía que le faltaba
subirse a un escenario. ¡Esa es la
esa impronta. Tenía ganas de volver a hacer cosas muy
parte más fácil!
de nosotros, de la primera época, pero obviamente con sonidos nuevos. Ha salido un disco muy lindo que ha caído muy bien a la gente y en los medios. Te das cuenta de eso cuando en el show, te acompañan cantando todas las canciones.
SEGUI A LOS NOCHEROS @LOSNOCHEROSOFIC
17
# CONOCER
18
SEGUI A MAURICIO EN @MAURICIOASTA
MAURICIO
TAKE AWAY PUERTO RICO 2357 INFO@MAURICIOASTA.COM
LA PASTELERÍA, SIN DUDAS, ES SINÓNIMO DE “ASTA”. MAURICIO SUPO GANARSE UN LUGAR POR SUS DELICIAS Y SU CARISMA. TODO LO QUE HACE, LO SAZONA DE “BUENA ONDA”. ES AMANTE DE LO DULCE Y DEL ORDEN. A PUNTO DE SACAR SU TERCER LIBRO, LO UBICAS EN SU PASTELERÍA “TAKE AWAY” EN MARTÍNEZ, O EN ESTA NOTA EN REVISTA INICIAR.
¿A QUÉ SE DEBE TU POPULARIDAD? Me ayudó mucho la televisión. Estar en la caja boba viraliza muchísimo el trabajo de uno. Fueron doce años en Utilísima y Fox Life. La cocina hizo un boom mediático… Los cocineros empezamos a tener un lugar, pero la pastelería no tuvo muchos referentes. Entonces si decís pastelería, decís Osvaldo Gross o Mauricio Asta, no porque no haya otro, sino porque tuvimos un fuerte camino televisivo. ¿CÓMO FUERON TUS COMIENZOS? Los comienzos fueron muy duros. En mi época, la cocina ni siquiera estaba en las escuelas. Venia de estudiar psicología, y me dije: “Está carrera no es para mí… No me siento fuerte para lidiar con la mente humana”. Es medio raro… ¡de pastelero a psicólogo! (risas). En realidad no es psicología tradicional, es counseling, una rama de la psicología humanista. No trabajamos con el inconsciente como Freud, sino el aquí y ahora. En lo que respecta a la gastronomía no me aboqué a lo nutricional sino a dar “momentos de felicidad y de placer”. La pastelería es para gozar. Si estás a dieta, es una invitación a pecar. Nada de lo que hago tiene que ver con vitamina A, C, silicios, etc. ¿CÓMO VES LA COCINA HOY EN DÍA? Sufrió una modificación: en un momento lo importante de la cocina televisiva era poder trasmitir el paso a paso para que vos puedas desarrollar esa receta en tu casa. Se hablaba sobre el ingrediente, las problemáticas que podían pasar en el
Entrevista por Hernán Chiozza Textos, Fotos y Video. Revista Iniciar
punto de cocción, o si no encontrabas tal ingrediente, como lo sustituías. Eso mutó a contar la experiencia de lo que estabas comiendo, poder
19
# CONOCER seducir al televidente con la experiencia que vos tenías al comer tal o cual preparación. Se empezó a hacer énfasis en la experiencia. Después vino el show… Ya no importaba tanto que cocinabas, que ingredientes o que sabores lograbas. Hoy lo importante es lo que sucede alrededor de la cocina. Es el tiempo de los reality… ¡Hoy la cocina es un show! AHORA… ¿TE GUSTA LO QUE VES? Acepto las fluctuaciones y los cambios. A mí me gusta mucho más enseñar, trasmitir y ayudarte a creer que podés lograrlo. Ahora, en mi cocina no fui un durito… ¡Le metí cadera… A bailar mi amor! Me gusta la esencia de trasmitir algo. El reality, la cuestión de decir: “Cocinaste bien o mal” o “¿Qué estás haciendo ahí?” no me gusta… Eso no va con mi estilo.
CON SELLO PROPIO. Desde hace tres años Mauricio lleva adelante su Pastelería Take Away, un lugar donde se cuidan todos los detalles para vivir una experiencia única y pasar un momento ameno, de relax, probando exquisiteces y sintiendo el placer de lo dulce. ¿QUÉ REPRESENTA PARA VOS TU PASTELERÍA? En mi pastelería pongo mucho énfasis en que la materia prima sea excelente, que lo visual sea realmente lindo. Trato de generar un lugar aséptico de todo lo que pueda hacerle ruido a un cliente. Busco la armonía en cada detalle. Esa es mi estrategia comercial. El que viene a tomar un cafecito, a comer o comprar algo para llevar, viene a lo de Mauricio. Es mi casa y cuando alguien viene quiero atenderlo bien, que encuentre todo en orden. La cocina está abierta para que puedan ver como los chicos cocinan. También vas a encontrar musiquita… ¿QUÉ ES LO PRIMERO QUE DEBEMOS PROBAR? Las tortas clásicas como el cheesecake, la mousse de
LA PASTELERÍA ES PARA GOZAR. SI ESTÁS A DIETA, ES UNA INVITACIÓN A PECAR 20
menta y chocolate, o el postre Balcarce… Aprovecho y les mando un beso, porque soy padrino de la fiesta del dulce Balcarce. Ellos me trasmitieron la receta que la hago igualita y tiene castañas, nueces, merengue, dulce de leche, bizcochuelo ¡es como mucho ricor! Ah… y las hago rectangulares a lo japonés… Todo bien simétrico… ¡Todo perfectito!
21
# CONOCER ¿Tv, libro o docencia? Televisión ¿Macarons o brownies? Macarons ¿Presentación de la pastelería ó degustación? Presentación ¿Vino blanco, espumantes o champagne? La pastelería va con todo, pero te diría que un vino blanco es una buena opción. ¿Helado o facturas? Helado En tu casa ¿cocina o delivery? Cocino mucho. ¿Juan Manuel Herrera ó Maria Laura D´Aloisio? ¡Que pregunta fea! Juan Manuel Herrara porque lo conozco desde hace más tiempo. ¿Fox Life ó Utilísima? Utilísima, totalmente. ANTES NOS HABLASTE DE LA EXPERIEN-
En el libro está la intención de trascender, de
CIA GASTRONÓMICA. ¿A QUÉ ASOCIO
que puedas recurrir a él en busca de una re-
LA PASTELERÍA?
ceta, dos o mil veces. El contenido puede ser
Para tener un correlato y no demandarme, la pastelería es para pasar momentos felices. Podés comerla como loco, malo, solo y está todo bien, pero si podés compartir esa porción de torta con otro, mucho mejor. Si te encontrás con tu novio, novia o amante y en lugar de llevar flores, llevás una cajita con algo dulce: ¡genial! Me parece que la pastelería invita a disfrutar. Remite a la infancia donde el dulce, el caramelo, es lo que queríamos, y mamá nos ponía límites. Ese límite nos generó
recurrido. ¿CÓMO LLEGÁS A LA DOCENCIA? La moda de los “cupcakes” y todo lo que vino de EE.UU. generó una necesidad de “profes” muy grande. En nuestro país hay más cocineros que pasteleros. Por consiguiente, hay menos trasmisores de pastelería para nuevos pasteleros. Muchos estudiaron la carrera de cocina y quieren poner sus propios emprendimientos, pero no tuvieron formación en pastelería. A mí me divierte poder ayudarlos.
deseos. Me parece que el dulce va de la mano
22
de que puedas lograr ese cometido.
PLANES PARA EL FUTURO…
EN BREVE, SALDRÁ A LUZ UN NUEVO LI-
EL 2015 es el primer año que no hago televi-
BRO…
sión. Fox Life se trasformó en un canal más de
Es un medio donde el compartir no es tan efí-
También está lo del libro. Es un año de viajes
mero, como en una nota o en la televisión.
por el interior del país de la mano de la feria
Eso es lo que me gusta de la gráfica. Lo tele-
gastronómica. Este un año muy fuerte. Lo que
visivo se va a un registro. En el mundo real te
la vida te quita por un lado, te lo devuelve por
comiste la porción y al rato te olvidas el sabor.
el otro. •
series. Es un año de clases, de enseñar a otros.
23
#TRANSPIRAR
Por Diego Pollio diego@revistainiciar.com.ar
ESPERANZA DE ORO DEPORTISTA DE LANZAMIENTO DE JABALINA CON GRANDES LOGROS Y CON OBJETIVOS CLAROS: DISFRUTAR, SUPERARSE Y REPRESENTAR A NUESTRO PAÍS EN EL ESCALÓN MÁS ALTO. SU VIDA Y DETALLES DE LA DISCIPLINA ESTÁN EN ESTA NOTA.
24
Nuevamente nos encontramos con un atleta de elite, en este caso asociado al lanzamiento de jabalina. Braian Toledo es un ejemplo para todos aquellos que deciden emprender el camino del deporte donde el esfuerzo y el equipo de trabajo son pilares fundamentales para lograr propósitos.
medalla de oro en los Juegos Olímpicos de la
Obtuvo el tercer lugar en el Mundial de Menores de Italia, con una marca de 79.44 mts;
con una marca de 76,86 mts. Conoceremos
Juventud; medalla de bronce en los Juegos Panamericanos de Guadalajara de 2011; medalla de oro en el Campeonato Iberoamericano de Atletismo de 2012; medalla de plata en el Campeonato Mundial Junior de Barcelona y finalizó 30° en los Juegos de Londres a través de su vida acerca de este deporte.
25
#TRANSPIRAR ¿Qué te lleva al atletismo, y en especial, al lanzamiento de la jabalina?
una jabalina de 600 gramos, yo ten-
go record nacional en 81,40; Mis después de 16 a 17 años sos menor y se lanza motivaciones Al deporte llegué de una jabalina de 700 la mano de Gusgramos son 100 más son poder superarme tavo, entrenador y ahí tengo record y profe de edumundial 89,84. a mí mismo día a día, cación física Después viene de la escuela. la categoría del ser mejor persona y poder Me invitó a medio, que es de las clases de 18 a 19 años. Soy disfrutar todos los días atletismo que record absoluto el daba martes de Sudamericalo que hago, porque lo y jueves en una no Nacional y de pista. Tenía condiadultos y la segunda ciones diferentes a más importante es marca Sudamericana mis compañeros de la que es 82,90. escuela, era alto y fuerte disfrutar. cualidades muy particulares en un chico de 10 años. No llegué porque era lo que quería… Llegué por invitación.
Vivimos en un país que sobresale en deportes colectivos o de equipos, y que no tiene una trayectoria muy notoria en el atletismo y la gimnasia. Y de golpe nos encontramos con nombres destacados como: Germán Chiaraviglio (salto con garrocha), Germán Lauro (lanzamiento de bala), Federico Molinari (gimnasia de anillas) y Braian Toledo ¿A qué le atribuís esta realidad deportiva? Los juegos Bonaerenses y Evita han sido muy importantes en el estímulo del atletismo. Pero va más allá de los Bonaerenses, porque participar en una competencia no te cambia el futuro. Sí te puede ayudar a tomar la decisión de seguir con el deporte o no, pero creo que todo depende del trabajo que se hace en el hogar, con la gente que realmente sueña a la par de uno que las cosas que parecen imposibles a simple vista se vuelven realidad. Los Juegos Bonaerenses los apoyo, y desde que competí en ellos, mucho más. Ahora que ya no estoy en esa categoría los sigo apoyando. Pero creo mucho en la condición del atleta, del entrenador, del equipo médico y de la familia. Te pedimos que nos cuentes algunas particularidades de tu disciplina ¿Cómo son las categorías? ¿Cuánto pesa la jabalina? ¿Quiénes son los países con mayor tradición? ¿Cúal es la marca a batir para clasificar a Río 2016? Las categorías de 13 a 15 años cadete se lanza
26
Luego una vez cumplidos los 23 pasas a la categoría adulto, pero yo todavía no tengo esa edad. De todos modos ya como juvenil lanzas una jabalina de 800 gramos y ese peso es para siempre y no se vuelve a modificar. En cuanto a los lugares, de los países donde más se practica Jabalina es Finlandia de donde es deporte nacional y en menor medida los países nórdicos. En cuanto a Rio 2016 por el momento las marcas se fijaron hace menos de un mes y por ahora no la tengo pero es el sueño de todo atleta poder estar y ojala pueda estar en Rio el año próximo.
Cuando uno analiza los últimos juegos olímpicos de la disciplina, ve mucha fluctuación en las marcas. En Atlanta 1996, Jan Zelezny de la República Checa, logra 98,48. En Sidney 2000, nuevamente Jan Zelezny pone la mejor marca en 90,17. En Atenas 2004, Andreas Thorkildsen de Noruega hace 86,50, y el mismo atleta lanza en Pekín 90,57. En Londres 2012, la medalla de oro la consigue Keshorn Walcott de Trinidad y Tobago con 84,58. ¿Por qué es tan dispar? ¿Influye el lugar donde se compite? ¿El clima es relevante al momento de lanzar? Nos imaginamos que el viento juega un papel muy importante… Lo del clima particularmente no, y el viento no es el que más influye. En cuanto a las fluctuaciones en los distintos atletas creo que es porque uno entrena durante cuatro años para ese momento y si salen mal las cosas, justo en ese instante tenés que esperar otros cuatro años más y se vuelve cada vez
más difícil. Además pienso que el lugar y el clima es indiferente por lo que significa una competencia en sí, uno piensa lo que está en juego que es lo que lo vuelve interesante y especial. ¿Cómo es la vida de un atleta de elite? ¿Cuáles son tus rutinas de entrenamiento? ¿Qué cosas tuviste que sacrificar para llegar? Siento que no tuve que sacrificar nada, invierto todos los días en un futuro y hago lo que me gusta y no lo tomo como un una revancha, tampoco como un trabajo porque es diferentes a tener que cumplir. La vida de un atleta es levantarse temprano entrenar lo que te toca en el día, comer sano, descansar bien y vivirlo cotidianamente, día tras día, para llegar a ese momento óptimo de competencia.
Calidez humana Muchas veces uno busca reconocimiento y los premios son una muestra de ellos, pero Braian con gran calidez humana, nos demuestra que sus motivaciones pasan por la superación personal y por disfrutar la disciplina que desempaña. En conexión con esto nos habla de su ocupación como embajador en la Huelle Weber donde manifiesta sentirse pleno, afirmando que todas las empresas deberían imitar su apoyo al deporte. Te hemos escuchado decir que no te obsesiona batir un récord mundial ¿Cuáles son tus motivaciones? Mis motivaciones son poder superarme a mí mismo día a día, ser mejor persona y poder disfrutar todos los días lo que hago, porque lo más importante es disfrutar. Pienso que los logros en un momento se van, nosotros entrenamos para eso, pero en mi caso particular y hoy como atleta, siento que no hice nada todavía y que queda mucho por hacer. Con lo cual me siento vacío en lo personal y quiero llegar a lo más alto en lo mío y dejar al país en la cúspide más alta, dejando de mí lo mejor. Londres fue tu primera experiencia olímpica. Con solo dieciocho años estuviste compitiendo con los mejores de la disciplina. Contanos alguna sensación al ingresar al estadio olímpico junto a la delegación… La verdad es que lo disfruté mucho, como dije en ese momento, fue un juego olímpico de experiencia tenía dieciocho años recién cumplidos así que
era muy joven para esa prueba. Lo viví intensamente fue como mirarlo desde adentro que es muy distinto que mirarlo desde la comodidad de tu casa. Como argentinos verdaderamente sentimos orgullo por nuestros atletas, cada vez que compiten a nivel internacional. Desde nuestra revista creemos que dar un espacio para la promoción del deporte, es una ayuda ¿Qué se necesita para que seamos una potencia a nivel mundial en atletismo? Influyen varios factores los cuales muchos se están absorbiendo con la creación del ENARD pero bueno creo que es cuestión de tiempo y paciencia. Parte mucho de lo económico y de la infraestructura que tenemos, más que nada para la tranquilidad del atleta, porque muchos dejan de entrenar o competir para ir a trabajar. Lo más importante es poder estar tranquilos para hacer lo que hacés de la mejor manera, creo que parte un poco de ahí. Por otro lado, la sociedad tendría que tomar un poco más de consciencia y valorización a la hora de los atletas, más allá que tengan mucho nivel o no, pero que no se acuerden cada cuatro años o diez días antes de los Juegos Olímpicos. Los atletas llevamos el deporte toda la vida y las personas a veces lo recuerdan solamente diez segundos o en mi caso tres segundos en una competencia. Sos un embajador “Huella Weber”. Contanos en que consiste tu labor y que tipo de ayuda brinda esta institución al deporte… ¿El deporte ayuda a formar a una mejor persona? La verdad es que me siento muy orgulloso de formar parte de la Huella Weber, estoy hace casi dos años. Creo que su función de apoyo como empresa lo cumple y también brindan ayuda a la sociedad y yo puedo a través de ellos ayudar a muchas personas, instituciones o fundaciones con las que estamos trabajando. Me siento muy feliz y realizado al igual que ellos conmigo. Todo lo que realizan es lo que me gustaría ver en muchas empresas, ojala sea un modelo a seguir en unos años. El dicho dice que: “Atrás de todo gran hombre hay una buena mujer”. ¿Qué hay detrás de un buen atleta? ¿Quién está detrás de Braian Toledo? Hay una gran familia, hay mucho trabajo, sufrimiento y sacrificio diario de parte de todos incluso del equipo médico. Además tiene que haber un esfuerzo de uno, a la hora de ir a trabajar todos los días pero es un equipo muy grande que se define en esos momentos importantes pero se disfruta mucho y también disfrutan todos cuando van bien.
27
#VIVIR
28
Por Lic. Liliana Grimberg
Nutricionista Dietista (MAT 978 UBA) Coordinadora Área de Nutrición Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna
La importancia del desayuno AUNQUE MUCHAS VECES SE DEJE DE LADO, LO QUE INGERIMOS POR LA MAÑANA, ES IMPORTANTE SABER QUE TIENE UNA IMPORTANCIA SIGNIFICATIVA. POR ESO, PARA COMENZAR EL DÍA, TE BRINDAMOS ALTERNATIVAS PARA QUE ELIJAS LA MEJOR OPCIÓN.
Los estudios han demostrado que
Cada vez más personas lo saltean,
• Licuado de fruta (una taza de le-
las personas que no desayunan sue-
porque están tratando de ahorrar
che y una fruta).
len tener más sobrepeso que aque-
tiempo o reducir ingesta de calorías.
llos que comen algo nutritivo por la
Por eso es posible que necesiten or-
mañana.
ganizar un plan de alimentación, es-
Esto se debe a que reduce el hambre
• Un yogurt descremado y una banana.
pecialmente si quieren controlar su
• Una manzana asada con una cu-
peso y estar bien alimentados.
charada sopera de queso untable
durante el día, por lo que es más fá-
descremado.
cil evitar comer en exceso. Cuando se saltea sentirás ganas de comer luego. Además, el ayuno prolongado, pue-
Elegir lo que te gusta Teniendo en cuenta la importancia de esta comida, les aconsejamos
de aumentar la respuesta del cuerpo
algunas opciones de desayunos que
a la insulina, provocando el almace-
describiremos a continuación. La
namiento de grasa y por ende el au-
elección claramente está vinculada
mento de peso. De hecho, evitarlo
con los gustos y preferencias.
aumenta el riesgo de obesidad.
• Cuatro fetas de queso de maquina descremado. • Ensalada de frutas con una cucharada de queso untable.
Por último, es conveniente evitar las harinas refinadas como galletitas,
En primer lugar, debemos incorpo-
panes, barritas de cereal y produc-
Desayunar te lleva a tomar decisio-
rar una infusión sola o con leche
tos de panadería.
nes saludables todos los días, tener
acompañada de una de las duplas
más energía, estar más activo y
siguientes:
ayuda a la motivación para realizar actividad física. A la vez las personas que lo hacen regularmente tienden a comer una dieta saludable. Al no
• Una taza de leche descremada con tres cucharadas de copos de cereal sin azúcar o avena y una fruta.
incorporar en forma de infusiones: té común, té saborizados, café, mate, caldo, jugos diet, gaseosas diet y aguas saborizadas diet. Por último, vale recordar que toda buena alimentación, siempre debería
ingerir algo cuando despertás, po-
• Dos fetas de queso de maquina
ir acompañada con ejercicio físico
dés sentir dolor de cabeza y falta de
descremado y dos fetas de jamón
adaptado a la edad y a la situación
concentración
cocido, pastrón, lomito o pavita.
biológica de la persona. •
29
Vidriera
Mayo en LAS TOSCAS SHOPPING
#VIVIR
30
TUCCI
47 STREET
OWOKO
INDUMENTARIA FEMENINA. LOCAL 1080
INDUMENTARIA FEMENINA. LOCAL 1036
INDUMENTARIA INFANTIL. LOCAL 1146
Cancheras todo el año
Todos los estilos los encontras en 47 Street
La ropa más divertida ya sabes adonde encontrarla
PAULA CAHEN D´ANVERS NIÑOS
SCANDINAVIAN
OSSIRA
OUTDOOR SHOP. LOCAL 1060
INDUMENTARIA FEMENINA. LOCAL 1008
INDUMENTARIA INFANTIL. LOCAL 1154
Si de abrigarse se trata pasa por los que más saben.
Look de viernes otoñal por la noche.
¡Como la ropa de grandes pero para niños!
SATORI
PEUQUE
PENGUIN
INDUMENTARIA MASCULINA. LOCAL 2120
INDUMENTARIA FEMENINA. LOCAL 1098
INDUMENTARIA MASCULINA. LOCAL 1118
Todo en cuero de primera calidad para padres con onda!
Mujueres sin miedo al frío
Para que no le falte a papá en su placard.
31
# LO O K E A R
DE
modas Y tendencias
EN ESTA NOTA RECORREMOS DOS LOCALES DE LAS TOSCAS CANNING SHOPPING: ANCA & CO Y AIRBORN, DONDE VEREMOS LO QUE SE VA A USAR EN ESTE OTOÑO- INVIERNO 2015.
Si buscás tendencias, moda, indumentaria o te falta algún accesorio para completar tu outfit no podés dejar de leer esta nota. La propuesta son dos reconocidas marcas, por un lado Anca & Co, inmejorable calzados femeninos, y por el otro para el plantel masculino Airborn con prendas elegantes. Ambos se encuentran en el Shopping Las Toscas Canning en Zona Sur y se encuentran presentando la nueva temporada otoño-invierno 2015. A continuación algunos datos para que no dejes de visitar sus locales.
PARA ELLOS,
AIRBORN
PRENDAS ÚNICAS
Airborn presenta prendas únicas que poseen su propia individualidad. Cada pieza es pensada como nueva que contiene identidad, forma y personalidad. Cada diseño es un fin en sí mismo que conjuga la elegancia de lo clásico y la impronta de lo nuevo a través de los detalles. La podemos visitar en su nuevo local 653 de Las Toscas Shopping. Allí encontraremos indumentaria masculina que tiene a Nacho Viale como figura central representando la propuesta de invierno.
PARA ELLAS,
tre los apliques encontraremos tachas y hebillas.
OBSESIÓN FEMENINA
Por otro lado, la imagen de la marca está a cargo de Luli Fernández que lleva muchos años acompañando el crecimiento de la empresa. Los podés encontrar en el local 1114 de Las Toscas Canning Shopping y también en diversos puntos del país. A partir de Mayo se realizó la apertura de su nuevo local en zona sur en el Alto Avellaneda.
ANCA&CO
Anca & Co se dedica al diseño y fabricación de calzado de moda femenina. Su nueva temporada se compone de tres ejes fundamentales: borcegos, botas, zapatillas y zapatos. Los podremos encontrar en tonos negros, nude, bordó y beige, los acompañan algunas estampas como el camuflado y animal print. En-
32
33
# LO O K E A R
Lentes a la moda LOS ANTEOJOS SE VOLVIERON UN ACCESORIO DE MODA PARA RESALTAR NUESTRO LOOK, LO QUE SE VUELVE UN ATRACTIVO PARA QUIENES SÍ O SÍ TIENEN QUE USAR LENTE Y UN OBJETO DE DESEO PARA LOS QUE LES GUSTA ESTAR EN ONDA. CONOCÉ LO QUE SE VA A USAR PERO TAMBIÉN LOS CUIDADOS PARA TENER UNA MIRADA SALUDABLE.
34
Los lentes además de solucionar ciertos problemas visuales son también objetos de moda. Este año seguirán en auge como accesorio fashion al igual que lo fue en 2014. Por este motivo nos acercamos a Punto Visión, para hablar con Matías D’Angio quien nos dió su “mirada” respecto al tema. Como vemos a diario, continúan marcando tendencia las gafas grandes y cuadradas tanto para lentes de lectura como para sol. Otro modelo, un poco más jugado, son los de estilo John Lennon, es decir los redondeados y pequeños. Si creés que es muy llamativo podés utilizarlos para cubrirte del sol, te darán un look muy moderno y no lo usarás todo el tiempo. Por último, algo que veremos mucho son los llamadas “cat eye”, aquellos donde sus esquinas superiores son alargadas simulando ser “ojos de gato”. Con este modelo, podemos ver como volvieron
los años ‘70 invitándonos a rememorar la mirada de esa década con sus llamativos modelos XXL. En cuanto a los colores no solo el tono negro es el elegido, también se usan el rojo, violeta, azul, verde y las estampas Animal Print.
Elegir el adecuado Es sumamente recomendable acudir en primer lugar al oftalmólogo para chequear como está nuestra vista y visitar una óptica de confianza para encontrar los lentes perfectos. La idea es conseguir la correcta graduación de los cristales y elegir una montura que se adapte a los cristales que debemos utilizar. También hay que tener en cuenta el tipo de facciones a la hora de elegir las gafas, al igual que el color y el tipo de pelo. Otro punto importante es tener en claro que no es lo mismo elegir unas gafas de
sol que unas de vista. Hay que pensar que los anteojos deben transmitir la personalidad y el carácter, y es algo que no se cambia todos los días y que te acompañará por un tiempo. Es aconsejable pedir lentes con tratamiento anti-reflex para evitar que las luces del ambiente, de la computadora o la televisión impidan a los demás ver tus ojos con nitidez. Además este tipo de vidrios son altamente resistentes al polvo, al agua y la suciedad, lo que permite una visión más clara y transparente. Para cerrar debemos saber que la cantidad de diseños, materiales, colores y armazones son miles permitiéndonos elegir con facilidad la combinación deseada y adecuada, no es necesario seguir la moda pero sí nuestro estilo, aunque por lo general van de la mano.
35
# LO O K E A R
COMO EL YIN Y YANG EL LOCAL DE INDUMENTARIA FEMENINA QUE REDOBLÓ LA APUESTA, TRAYENDO NUEVAS MARCAS Y AMPLIANDO SU TARGET AL PÚBLICO MASCULINO Desde agosto del año pasado, en Plaza Canning, podemos encontrar a Charmè, un local de indumentaria con productos de reconocidas marcas: Tramando, Ay Not Dead, Las Pepas, Besha, Jesús Fernández, Sette, entre otras. Durante este corto tiempo, a través de una gran dedicación e intentando satisfacer las necesidades de cada cliente, Charmè fue creciendo en Canning.
Pero esto no queda acá: Nuevas marcas de hombre van a estar llegando a Canning, a Charmè Rocks, en muy poco tiempo. Por otro lado, nos cuentan que la identidad de Charmè Rocks fue una creación de Disegno X arquitectos (dxarq.com.ar), quienes interpretaron a la perfección sus deseos y lograron armar la unión entre ambas propuestas, generando el equilibrio perfecto entre los
Femenino, Masculino
locales. Como el yin y yang. El yin es el principio femenino,
Teniendo en cuenta lo anterior, y a raíz de una demanda reiterada de incorporación de productos para hombres, decidieron ampliar la propuesta.
36
Por tal motivo, se inauguró Charmè Rocks con Ay Not Dead y Bokura.
la tierra, la oscuridad, la pasividad y la absorción. El yang es el principio masculino, el cielo, la luz y la actividad. No pueden existir el uno sin el otro. Vivir, amar, vestir y ahora a rockear man!!!
ENCONTRÁ TODAS LAS FOTOS EN FACEBOOK
37
# VIAJAR RECOMENDADO DEL MES UBICACIÓN Ruta 5, Km. 71, Luján, Bs As. DISTANCIA DESDE LA CIUDAD DE BS AS. 76 km GPS S 34º35´35,1 O 59º8´59,8 WEBSITE www.rodiziocampo.com.ar
ENTRE LO NATURAL ESTE MES RECORREMOS EL ESCENARIO NATURAL DE RODIZIO CAMPO, UN LUGAR PLACENTERO PARA DISFRUTAR DE DIVERSAS MANERAS CON DISTINTOS VÍNCULOS. ADEMÁS SE DESTACA POR SU SERVICIO GASTRONÓMICO Y SU ENTORNO PARA PASAR UN DÍA INOLVIDABLE.
Por Hernán Chiozza
“A Mandibulas Batientes” www.conexionabierta.com.ar
Rodizio Campo es un lugar único, donde las personas pueden disfrutar los beneficios de la vida al aire libre. Situado en la localidad de Luján, este espacio natural cuenta con 90 hectáreas de increíbles paisajes, atractivos autóctonos e infinitas posibilidades de vivir nuevas experiencias. El lugar fue diseñado por el reconocido arquitecto paisajista Carlos Thays a finales del siglo XIX y conserva todas las características originarias de la Pampa Argentina. Al ser un espacio donde la naturaleza desempeña el rol principal, se presta especial atención al cuidado de la ecología y el medio ambiente, con el objetivo de preservar la plenitud y belleza que lo caracteriza. Conectarse con ese entorno es fácil, tras estar rodeado de paz y adornado con una vista alucinante. Por eso Rodizio Campo resultar ser un “turismo receptivo”. Podés disfrutar de un día en pareja, de una jornada empresarial al estilo Family Day o de un día de campo, todo en un sólo espacio. Además cuenta con una gastronomía increíblemente sofisticada, desde un salad bar sumamente variado, hasta sus diversidades de carnes cortadas al plato. Continuamente te reciben con distintas delicias, desde que lle-
38
gas contás con desayuno y termos de mate para los fanáticos que no toman té o café. Luego una increíble picada al estilo almuerzo, aunque lo increíble es que ¡no lo es! Porque más tarde te encontrás con un plato principal, postre y merienda, cerrando así una jornada al aire libre que te hace disfrutar a pleno desde que llegás hasta que te vas del predio. Los detalles abundan como menús especiales para celíacos o diabéticos, etc. Rodizio es una experiencia inolvidable para grandes y chicos, su granja es parte fundamental del lugar: cuentan con variedad exóticas de animales y con experiencias divertidas como ordeñar a una vaca. A su vez el paseo en carruaje te lleva a los años veinte y se disfruta con un entorno bello de colores verdes en todas sus gamas. Te invitamos a recorrer sus largas hectáreas y a disfrutar de un hermoso espacio rodeado de árboles setenarios que rodean el lugar formando un marco de naturaleza pura.
39
#CREAR
40
Texto. Revista Iniciar Fotos. Marcelo Guerra
marcElO
Guerra
DESDE HACE TIEMPO, NOS ACOMPAÑA EN LA SECCIÓN CONOCER CON SU TRABAJO. LLEVA 21 AÑOS DIBUJANDO CARICATURAS DIVERTIDAS, RÁPIDAS Y COLORIDAS CON UN ESTILO PROPIO. ES DUEÑO DE UNA TÉCNICA INNOVADORA “PERFILETES” EN LA QUE EN CUESTIÓN DE SEGUNDOS, REALIZA INCREÍBLES DIBUJOS. TRABAJA EN VIVO PARA EVENTOS SOCIALES Y CORPORATIVOS EN LA ARGENTINA Y EL EXTERIOR. LADIES AND GENTLEMEN… CON USTEDES… EL MESSI DE LOS TRAZOS, MARCELO GUERRA.
¿Cómo empezaste con las caricaturas? En los 80 estudié con Pablo “El Indio” Pereyra, un ilustrador argentino clásico de los años 50, quien intuyó mi tendencia y adivinó mi gusto por las caricaturas. Dibujaba en forma amateur a los once años luego de un viaje a Disney en el que me dibujaron por primera vez y al comenzar a leer la revista MAD, cuyas sátiras de películas y series en forma de caricaturas eran
increíbles. Comercialmente empecé en la playa, Villa Gesell en el verano del ´94. En mayo de ese año trabajé por primera vez en un evento y en julio comencé a dibujar encargos personales y empresariales a partir de fotos. Luego tuve el privilegio de estudiar caricaturas con los maestros de “Jorge de los Rios” y “Santiago Dufour” en la escuela de Garaycochea, otro de mis ídolos. De esa hermosa dupla y esa escuela salieron muchos caricaturistas e ilustradores talentosos y conocidos.
¿Cómo definís tu obra? Me resulta pretensioso hablar de mi obra. El estilo de dibujos que hago en vivo se llama “Cartoon”, lo ideé en mis comienzos y afortunadamente está cada día más vigente. Hoy esta creación sigue evolucionando pero además fue inspirador para dibujantes de otros países que lo adoptaron y le dan su propia versión, lo cual es gratificante como reconocimiento. Algunos directamente me lo copian (risas).
Este tipo de caricatura realizado con tintas, no con lápiz o carbonilla, se asemeja a los personajes de dibujos animados, lo hago en pocos minutos, con síntesis y pocos trazos aunque bastante contundentes. Hace tres años vengo desarrollando un estilo, también propio, de caricaturas muy minimalistas y veloces, realizadas en segundos. Las llamo “Perfiletes”. Hace días gané un inesperado 3er premio nacional con un perfilete de “Cortazar” para un concurso de la “Fundación
41
#CREAR
El look es una extensión de mi persona y mi trabajo. Además aprovecho la situación para ponerme sombreros de colores que no usaría para ir al supermercado.
Banco Ciudad”. El año pasado comenzó a interesarse gente de afuera que me hacen encargos. También lo utilizo en vivo para mega eventos, cubriendo una cantidad de gente considerable en muy poco tiempo. Por otra parte, realizo caricaturas más realistas y elaboradas en base a fotos, para empresas y publicidades de acá y de afuera, preferentemente artesanales, aunque hago algunas digitales.
¿Tenés referentes? El referente número uno que tengo es mi maestro “Jorge de los Rios”. Pero además admiro a gran cantidad de caricaturistas de acá y afuera, de la vieja escuela o
42
contemporáneos. Te doy algunos nombres porque son muchísimos. Argentinos me inspiran: Abel Ianiro, Osvaldo Perez Délias, Divito, Calé, los hermanos Dufour, Pablo Lobato, solo por nombrar algunos. De afuera me gustan mucho: Al Hirschfeld, Sam Norkin, Patrice Ricord, Bob Bentovoja, Don Bevan, Jack Davis, Bruce Stark, Mort Drucker, Andy Urzua, Glen Hanson, Miki Kobayashi, Sasaki Tomoko, pero hay cientos de grandes artistas que me motivan. No soy muy amante de la caricatura digital hiperrealista, tan de moda hoy. Me parece más un ejercicio de virtuosismo que un acto de creatividad e imaginación. Vengo de otra escuela e intento de alguna manera continuar lo que aprendí.
Ser único Si hay algo para resaltar de este artista es su impronta tan característica, dejándose reconocer no solo en su estilo si no en su atuendo, su forma de trabajar y su mirada como dibujante. Además recomienda, a quienes comiencen con el oficio, el sello de ser auténticos ya que la copia y las imitaciones no tienen lugar en la permanencia.
¿Qué te inspira a la hora de dibujar? Me inspira una buena cara, observar un buen dibujo y el desafío de la hoja en blanco. Pero también estar rodeado de plantas, una noche estrellada y la energía de la primavera.
¿Existe algún rasgo en particular que te guste dibujar? Más que en un rasgo en particular me fijo e intento captar la expresión, también interpreto los ritmos del rostro y trato de “cartoonearlos”, es decir de llevarlos a pocos trazos con una sutil exageración. Salvo en los encargos por fotos, no hago retratos exagerados, me aburren, mi gusto va por otro lado.
¿Por qué crees que a la gente le gusta verse caricaturizado? Están los que les gusta por vanidad, curiosidad, gusto por el dibujo o un poco de las tres. La autocrítica y el sentido del humor deberían ser requisitos imprescindibles para quien quiera ser caricaturizado.
Si tuvieras que elegir tu mejor y peor obra ¿cuáles serían?
fábrica que se los hacía a Alberto Olmedo, entre otros. El look es una extensión de mi persona y mi trabajo. Además aprovecho la situación para ponerme sombreros de colores que no usaría para ir al supermercado.
Me gusta mucho una de Mr Spock, muy sintética y minimalista que hice hace más de diez años con tinta china. ¿Peores? deben haber sido varias, pero entiendo que hay aciertos y pifies como en cualquier actividad. Soy muy autocrítico y generalmente me gustan más mis dibujos nuevos que los antiguos a los cuales les veo errores que en su momento no los percibía.
Trabajás en eventos sociales y corporativos ¿Cuáles son las características principales de los servicios y/o productos que ofrecés?
¿A qué se debe ese look tan particular a la hora de dibujar? No me considero un pintor, por eso no uso la típica boina, no soy un dibujante de plaza bohemio y además trabajo en eventos, algunos muy importantes, con lo cual creo que la vestimenta tiene que ser tan personal como el dibujo y un vínculo con el público. Siempre me gustó la estética de los villanos de Batman, los payasos, los bondis, carnavales y kermeses de mi infancia, la psicodelia y la imagen de los viejos jazzeros o bluseros negros de Nueva Orleans, pero también la elegancia, y sobre todo, el
bombín. Inspirado en estos gustos fui perfilando una estética que hoy es una marca de fábrica. No solo se me reconoce por el estilo “Cartoon” o los “Perfiletes” sino también por los colores de la vestimenta, los bombines y el guante negro. Actualmente los zapatos los diseño yo, los pantalones me los hace un viejo sastre italiano de mi barrio, las corbatas las consigo cuando viajo y los bombines me los hace la
Básicamente la caricatura de los invitados del evento o público presente, como recuerdo personalizado, único e irrepetible. Como souvenir sigue siendo novedoso y útil ya que no se tira, abarca todas las edades y ambos sexos. No trabajo solo, cuento con compañeros caricaturistas que adoptaron el estilo “Cartoon” a quienes convoco según la necesidad del evento. Nuestra presencia genera un clima de buen humor, nuestra actividad resulta atractiva, colorida y muchos, a veces todos, se llevan su propio “Cartoon” como recuerdo. Hoy gracias a las redes sociales, nuestras caricaturas giran por la web, con lo cual el posible uso después del evento se amplificó bastante.
¿Qué consejo les darías a los chicos que se están iniciando en el mundo del dibujo? Que amen y cuiden esta hermosa profesión, la respeten, la jerarquicen, sean éticos con sus colegas y generen algo propio. La copia, la imitación y el trabajo de poca calidad se caen por su propio peso… Dura poco. Nada mejor que imponer algo propio, que te conozcan por tu estilo, por hacer algo distinto y con personalidad.
MARCELO GUERRA (011) 4504-0501 (011) 155-342 3030 guerratun@yahoo.com.ar http://www.guerratoon.blogspot.com.ar FACEBOOK/ marceloguerra.caricaturas
43
# D I S F R U TA R
LA EROTOMANÍA SURGE CUANDO EL AMOR NOS HACE PERDER LA RAZÓN. CUANDO LA OBSESIÓN POR EL OTRO SOBREPASA LOS LÍMITES Y NO VEMOS LA REALIDAD. SUCEDE EN LA FICCIÓN PERO TAMBIÉN EN LA VIDA REAL, SU TRATAMIENTO DEBE ESTAR ACOMPAÑADO POR UN PROFESIONAL. Por
Mariela Tesler
Directora de Isabellina www.isabellina.com.ar facebook /Isabellina Institucional
44
Que el amor es maravilloso no hay duda. Cuando es correspondido mucho más. Pero cuando una de las partes cree, con total seguridad y convicción, que el otro está totalmente enamorado de uno ¡¡cuando esa persona ni siquiera lo registra!! ¿Qué sucede? La relación está creada en la mente, pero la persona que padece la erotomanía actúa como si en realidad fuera totalmente cierta y real. Sin importarle las burlas de los demás, las críticas o palabras de los seres allegados, la persona que lo padece da por hecho que el otro está realmente enamorado y
defiende ese amor por sobre todas las cosas, sin escuchar razón. También conocido como “Delirio de ser amado” o “Delirio de pasión amorosa”, en muchas ocasiones, se manifiesta con celebrities inalcanzables o personas de superior posición social. Si bien nos sube la autoestima cuando le gustamos a alguien, que haya una persona delirando y asumiendo que es nuestra pareja no es un estado que alguien querría padecer. Sí, es así, sucede y ¡no sólo en las películas! Si buscamos una causa,
generalmente surge a partir de trastornos afectivos o esquizofrénicos que impulsa a la persona a delirar actuando como si el otro individuo realmente lo amara, malinterpretando experiencias o percepciones que la llevaron a esa conclusión. La cura tiene su comienzo con un tratamiento psicológico y en algunos casos junto a medicamentos acordes que ayuden a disminuir el delirio. Algunos doctores afirman que ni aún con antipsicóticos se elimina por completo el padecimiento. De todos modos siempre hay una solución para vivir el amor libremente.
45
# I N N O VA R
Chic – Smart S1 LLEGÓ CHIC – SMART S1, LA PATINETA QUE REVOLUCIONA LA FORMA DE DIVERTIRSE PERO TAMBIÉN DE TRABAJAR PARA QUIENES DEBEN RECORRER AMPLIOS ESPACIOS OPTIMIZANDO TIEMPO Y DINERO. UNA VEZ LA TECNOLOGÍA SIMPLIFICA NUESTRAS VIDAS Y NOS BRINDA NUEVAS POSIBILIDADES.
Chic Smart S1 es una innova-
lestos dentro de espacios abier-
producto y lo han incorporado
cualquier persona de cualquier
dora empresa de tecnología,
to o cerrados
a sus vidas cotidianas.
edad puede hacer uso de Chic
¿Cómo surgió Chic – Smart S1?
¿Por qué fueron pensadas para el ámbito empresarial?
que se compromete en el diseño y desarrollo, fabricación
con una mínima inversión ahorrarían tiempo y por lo tanto
y venta de rodados eléctricos.
Chic Argentina es una empre-
En Argentina tiene su distribui-
sa dedicada exclusivamente
Están pensadas para poder de-
dinero.
dora oficial, que cuenta con
al ámbito futurista. Nuestra
sarrollarse en todo ámbito, ya
el apoyo, garantía y respaldo
misión es mostrar e imponer
que consideramos que se trata
de Chic Intelligent Technology
nuevas tendencias en cuanto a
de un producto muy versátil.
Ante un producto tan novedoso ¿cómo fue la aceptación del público?
la tecnología, en este caso es-
Con esto queremos decir que
tamos hablando de Chic Smart
se puede emplear como fuente
Este producto fue altamente
S1. El descubrimiento de este
de entretenimiento al catalo-
aceptado por los diversos tar-
maravilloso producto surgió en
garlo como un juego electró-
uno de los tantos viajes a China
nico tecnológico o también es
Es ideal para usarla como ele-
y Japón, destinados a conocer
un instrumento de trabajo que
mento de entretenimiento pero
lo que viene en este ámbito.
simplifica y agiliza numerosas
también como un instrumento
Con sólo verlo nos dimos cuen-
actividades, por ejemplo los
laboral para recorrer gran-
ta que teníamos que traer esto
desplazamientos del personal
des espacios en poco tiempo.
a Latinoamérica y mostrar los
de aeropuerto en cualquier
Creemos que lo novedoso y
Además es un complemento
miles de beneficios que impli-
terminal o en sectores indus-
práctico de nuestro producto
ecológico al ser un móvil con
ca contar con una Chic Smart
triales en donde las distancias
es lo que más llama la atención
funcionamiento a batería, no
S1, de lo que pueden dar fe los
son considerables. Al ser de
y genera dicha aceptación por
produce polución ni ruidos mo-
usuarios chinos que aman el
fácil uso, consideramos que
el público.
Co, además se encuentra en más de cuarenta países, tanto como Europa, el sudoeste de Asia, América del Norte, Corea y Japón.
46
Smart S1 y así, los empleadores
gets a los que apuntábamos ya que como decíamos anteriormente es un producto que puede asociarse a distintas actividades, al placer, al ocio pero también al trabajo.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS VELOCIDAD MÁXIMA: 20 KM/H COBERTURA: 15-20 KM MÁXIMA INCLINACIÓN: < 15 GRADOS BATERÍA INTERNA: LI-ION 36V, 4.4ª CARGA: 20-100 KGS TIEMPO DE RECARGA: 90 MINS PESO: 10 KG MEDIDAS: 58.4, 18,6, 8 CM
# I N N O VA R Simple, liviano y veloz El aprendizaje de uso es intuitivo y veloz. Desde un niño hasta un adulto pueden manejarla sin riesgo físico. Su interfaz simple y moderna hará que el aprendizaje de su uso se haga se manera dinámica y en pocos minutos. Además por su pequeño peso de solo 9,50 kg y su medida de 58 cm de largo, puede ser trasportado en pequeños espacios así como también guardado en cualquier sitio.
¿Podemos considerar que en un futuro no muy lejano será una forma muy utilizada de movilidad? Sin duda alguna, esa es la intención con la que trajimos a Argentina la Smart S1, ya que en el exterior actualmente ya es utilizada como un medio de transporte de mediana distancia debido a que con la carga eléctrica se puede recorrer una distancia de 25 km alcanzando una velocidad máxima de 20 km/h. Sin mencionar la agilidad de tráfico que representaría en la ciudad de Buenos Aires.
¿A partir de que edades es recomendable la utilización de este producto? Es un producto que puede ser usado por cualquier persona de cualquier edad. Por cuestiones de seguridad aconsejamos que en niños menores a seis años lo hagan acompañados o supervisados por un mayor por precaución, pero la realidad es que no hay topes de edad para Chic Smart S1.
¿Qué recomendaciones debemos tener en cuenta para utilizar esta patineta? Las únicas recomendaciones es relajarse y dejarse llevar, ya que solo con el movimiento y el equilibrio del propio cuerpo Chic Smart S1 se pone en funcionamiento siguiendo las reglas que la propia persona le va imponiendo a la patineta. Es decir solo con la distribución y dirección del peso en la misma, utilizando la lógica de peso hacia adelante la patineta avanza, hacia atrás frena y lo mismo para girar, no se necesitan mayores conocimientos para utilizarla.
¿Les gustaría agregar algo más? Sí, Chic Smart S1 estuvo presente en el programa de apertura de Bailando 2015, sin lugar a dudas uno de los más importantes de la televisión Argentina. Fuimos parte de la tremenda inauguración de la famosa pista, dejando ver, una vez más, las maravillosas cosas que se pueden hacer con nuestro producto.
PARA MAYOR INFORMACIÓN WEBSITE WWW.CHIC-ARGENTINA.COM.AR FACEBOOK /CHIC-ARGENTINA TWITTER @CHIC-ARGENTINA
48
49
# C O M PA R T I R
EXPERIENCIA CANNING EXPO SOBRE RUEDAS
50
VIVÍ A TRAVÉS DE ESTA NOTA LO QUE FUE LA PRIMERA EDICIÓN DE EXPERIENCIA CANNING, UNA EXPOSICIÓN DE AUTOS CLÁSICOS JUNTO A UN SECTOR DE CATA DE VINOS.
ENCONTRÁ TODAS LAS FOTOS EN FACEBOOK
El pasado sábado 18 de abril en Lagos de Canning se llevó a cabo lo que fue Experiencia Canning: Sumate, Conocé y Pertenecé. Allí se pudo disfrutar de una exposición de autos clásicos y un sector de cata de vinos, un evento de nivel y prestigio destinado no solo a quienes viven en esta zona sino también para aquellos que deseen conocerla. Además fue decretado de interés social por el Municipio de Esteban Echeverría. Silvina Morone de Sali Desarrollos creó esta experiencia junto a Osvaldo Sali y Silvana Silenzi, quienes desde que llegaron a la zona de Canning no han dejado de seguir sumando, buscando, fundamentalmente, fomentar el arte, el deporte, la moda y el diseño. Dueños de Lagos de Canning y del Teatro Central de Canning, se sumaron a este nuevo desafío de hacer eventos. Por su parte Hugo Semperena, reconocido director de la revista Ruedas Clásicas participó como responsable de la selección y convocatoria de los autos.
Flamantes ganadores Durante la jornada se desarrolló el “Concurso de Elegancia de Canning” donde participaron más de 80 autos entre ellos de estilo clásico, sport y de colección. Un inmejorable nivel de vehículos fue lo que se pudo apreciar siendo muy difícil para un Jurado de prestigio Internacional seleccionar a los ganadores, entre ellos el artista de renombre mundial Jorge Ferreyra Basso quien además retrató la imagen del evento. Los trofeos fueron confeccionados por el escultor Gustavo Anglese quien aportó su cuota artística. Los mismos fueron realizados con piezas de automóviles, logrando obras de gran originalidad e identidad. Los ganadores del concurso de Elegancia por categoría fueron: Vintage: Oldsmobile Phaeton 1925; Post Vintage: Chevrolet 1931 Cabriolet; Post Guerra: Chevrolet Corvette 1956; Contemporáneos: Jaguar E Type 1964; Interés Especial: Lancia Beta Coupe 1980; Millenium: Ferrari 355 F1 Berlinetta 1998; Industria Argentina: Torino TS Coupe 1972; Artesanía Argentina: Sport Rocchetto 1955; Utilitarios: Chevrolet 1951 Pick-up y por último en Preservación: De Soto Sedan 1946. El gran premio Best of Show fue para el Chevrolet Corvette 1956. Auto totalmente original de fábrica sin restaurar con menos de 30.000 Km y un estado excepcional, digno de un concurso de categoría. Para culminar, el público presente tuvo la oportunidad de participar con su voto. De esta forma el elegido del público resultó un Peugeot 204 de 1976.
51
# C O M PA R T I R Bodegas, delicatessen y más Desde la Revista Iniciar estuvimos presentes con nuestro stand donde la gente podía llevarse un ejemplar, disfrutar de una colección invaluable de autos clásicos de juguetes y divertirse posando para luego verse replicados en nuestras redes sociales. Por otro lado, en el sector de Bodegas & Delicatessen el público pudo disfrutar de la Cata de vinos de Bodega Cavas del 23, Bodega Tracia, Rincón Sanjuanino y Cepas Cuyanas con Xumek, Espumantes Tingere, Aguma, Borboré, Zodiaco Extra Brut de Ovalles & Muñoz, Huzep, Cumbres Andinas y Familia del Bosque con productos regionales. También estuvo 11 Uvas con Bodega Viñas de Segisa, Bodega Finca Las Marianas y Bodega Don Oreste entre otras. En el sector VIP se podía encontrar a Bodegas Zuccardi. Un amplio sector de gastronomía de Carne Argentina y distintas opciones para el almuerzo fue otro de los detalles del evento, organizado por Resto Lagos de Canning. También existió un sector donde los sponsors pudieron estar presentes, para que la gente los conozca y puedan hacer consultas e interactuar con el público. Otro atractivo del evento fue Experiencia 4x4, una travesía sugerida y organizada por Dietrich y X-experience. Un circuito donde los asistentes pudieron probar los últimos modelos de Amarok así como aquellos que se animaron a venir con su propia camioneta. Más de 100 vehículos ingresaron al predio para realizar la aventura. Durante el evento tocó Cana Jazz Trío, también se disfrutó de la voz de Patricia Cancelo entonando temas melódicos. Un momento emotivo de la tarde fue la inauguración de un mástil en Lagos de Canning. Para la ocasión se hizo presente la Banda del Ejército Argentino marchando con Aurora, la Marcha de San Lorenzo y el Himno Nacional Argentino. Debemos esperar un año para volver a vivir Experiencia Canning, que seguramente doblará la apuesta con más autos clásicos y espacios para disfrutar.
52
53
# C O M PA R T I R
2015 ENCONTRÁ TODAS LAS FOTOS EN FACEBOOK
ESTUVIMOS PRESENTES EN LA PRIMERA EXPOSICIÓN DE PARQUES INDUSTRIALES DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES, ACOMPAÑANDO A CANNING INDUSTRIAL PARQUE PRIVADO, A QUIEN LE FUE OTORGADO EL DECRETO DE HOMOLOGACIÓN SOBRE LA SEGUNDA ETAPA. Durante los días 13 y 14 de mayo, se realizó en el polo Industrial de Ezeiza, la 1era.. Exposición de Parque Industriales de la Pcia. de Bs. As., EPIBA 2015, donde expusieron cerca de 70 parques industriales, donde se pudieron conocer las diferentes disponibilidades y precios de lotes y naves industriales. También acompañaron proveedores de la construcción de naves, bancos y variedad de servicios. El evento fue inaugurado el miércoles 13 con la presencia de la Ministra de Producción de la Nación Lic. Débora Giorgi, el Ministro de la Producción, Ciencia y Tecnología de la Pcia. de Bs. As. Dr. Cristian Breitenstein, la Diputada Nacional Dulce Granados (anfitriona) y el titular del Polo Industrial Martín Rapanelli. Fue un evento muy bien organizado, con gran concurrencia de empresarios y visitantes en general. La exposición tuvo su punto destacado cerca del mediodía del jueves con la presencia del Gobernador de la Pro de Bs. As, Daniel Scioli, en compañía del Ministro Breitenstein, el Ministro de Seguridad Alejandro Granados, la Diputada Nacional Dulce Granados, el Intendente Interino de Ezeiza Dr Oscar Cicco y otros intendentes bonaerenses. En ese marco el Gobernador entregó Disposiciones de Creación de nuevos Parques y Decretos de Homologación a otros, llegando en la actualidad al número de 120.
UN PARQUE MODELO Revista Iniciar acompañó al Parque Industrial de Canning que en esta oportunidad su Presidente Rubén Ramos recibió el Decreto de Homologación de la segunda etapa. En 2010 ya el Parque había recibido dicho Decreto para la etapa I, constituyéndose en el Primer Parque homologado de la zona sur y ahora consolida esta nueva etapa. Mientras esto sucede, se están terminando las obras de infraestructura de la etapa III y haciendo las gestiones administrativas para alcanzar el mismo logro que en las dos anteriores.
54
Cuando hace 10 años sobre un predio que no era más que un basural de puertas abiertas, se gestó este proyecto ni los más optimistas podían pensar que en 2015 más de 40 empresas se encontrarían radicadas y en funcionamiento, con más de 1000 familias que forman parte y de ellos más del 60% vecinos de la zona. Este parque creó la modalidad de Naves Industriales Modulares, logrando con ello que pequeñas pymes puedan pertenecer y quedar bajo la seguridad y los beneficios de un Parque.
NUEVAS PROPUESTAS En el mes de junio Novaterra SA desarrolladora del Parque, comenzará a construir Espacio Nova Canning, centro logístico exclusivo en la etapa III, con naves modulares de 12 metros de altura con docks de carga y descarga y red de incendio. Este mismo formato también lo realizará en el Parque Industrial de San Vicente, bajo la denominación de Espacio Nova San Vicente, con una superficie de más de 20000 m2. En la exposición también estuvimos con el presidente de dicho desarrollo, Alejandro Mazzei, quien nos manifestó las bondades del mismo ubicado estratégicamente sobre la ruta 6, corredor recientemente inaugurado que une los puertos de Zarate/Campana con el de La Plata. Novaterra SA forma parte de dicha sociedad que lleva adelante este proyecto que avanza día a día, en obras internas y radicación de empresas. Canning Industrial Parque Privado se ha constituido en un hito y referente en Ezeiza, logrando no sólo las fuentes de trabajo, generando además que en el 90% de los empresarios propietarios de las empresas vivan en barrios de la zona, con lo importante que es hoy en día trabajar a minutos de casa. El Parque junto a los Centros Comerciales, los barrios privados, los hipermercados, los cines y teatro, mas los bancos y restaurantes han generado el placer de vivir en Canning.
55
# D E G U S TA R
Malbec sinónimo de vino SIN DUDAS UNO DE LAS BEBIDAS QUE HABLAN DE NUESTRO SUELO, MATERIA PRIMA Y TAMBIÉN CULTURA ES EL VINO. PERO SI TENEMOS QUE DESTACAR UNA ESPECIE EN PARTICULAR NO PODEMOS DEJAR DE MENCIONAR EL MALBEC. AL DEGUSTARLO SEGURAMENTE ENCONTRAREMOS ALGUNOS DE LOS SABORES QUE DESCRIBEN A LA ARGENTINA.
Con el propósito de entrar a fondo con este tema nos pusimos en contacto con Carlos Lalik enólogo y propietario de Bodega Cavas del Artesano quien confía en los servicios de Compass Business Consulting S.A. como distribuidor en AMBA. De esta forma conoceremos detalles de algunos productos y características
56
técnicas, además tendremos información sobre su acompañamiento gracias a que trabajan junto con Il Piacere. Ambas empresas se desarrollan en zona sur, de manera que presentan los productos combinando el alto estándar de calidad que persiguen en su oferta a clientes.
Ficha técnica CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA • Brote: ápice algodonoso, blanquecino, con halo carminado; Tallo algo curvado rojo violáceo, de flor hermafrodita.
Antes de la descripción de vinos, conoceremos la trayectoria de Carlos para tener en cuenta sus orígenes. Cursó los estudios en el colegio de Agricultura, dependiente de la Universidad Nacional de Cuyo, egresando con el título de Bachiller, Técnico Agrario y Enó-
• Hoja adulta de aspecto poco plegada y poco contorsionada, de tamaño mediano, de longitud corta, de forma orbicular y cuneiforme-corta. • Lobulación enteras y trilobadas de color verde oscuro, poca lustrosa, de dientes medianos rectos. • Sus racimos son de forma cónicomediano, de suelto a lleno; sus bayas (granos) son de tamaño mediano, de forma esferoide de color negro azulada, de sabor neutro y consistencia de la pulpa blanda.
logo Nacional en el año 1977, en la ciudad de Gral. Alvear, Mendoza. Luego trabajó en diferentes Bodegas de la zona como Técnico y encargado en otras, también trabajó en un laboratorio privado de análisis de vino, mostos, agua y frutas secas. Realizó, además una elaboración en una bodega del Valle de Uco, más precisamente en Tupungato y asesora a distintas bodegas del sur de la provincia.
Argentina su lugar.
El Malbec es originario de Francia, de la región de Burdeos. Sinónimos: Cot y Auxeorris. En nuestro país encontró las condiciones de terruño y clima
CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES: Follaje, con hábito de crecimiento erecto, hojas enteras y trilobadas, con ampollado mediano característico dando apariencia de “reticulado” o “estampado”. Algunas hojas suelen presentar bien marcado un solo seno lateral en U en forma “dedo de guante”. La inserción del peciolo en el sarmiento se hace a 90° ubicándose uno perpendicularmente al otro. Racimos medianos, llenos, algunos alados, frecuentemente pueden presentar algo de millerandage, típico de la variedad. Su forma de conducción la podemos encontrar en espaldero o parral, de buena rusticidad a condiciones adversas de suelo y clima, poco susceptible a enfermedades criptogámicas (por hongos).
FENOLOGÍA (fechas de fenología aproximadas dependiendo de la zona donde es cultivada): • Época de Brotación 29/09 • Época de floración
19/11
ideales para el desarrollo de
• Época de Maduración 05/03
todo sus caracteres, dando
• Época de amarilleo de hojas 04/05
excelentes vinos.
57
# D E G U S TA R
La opinión de un experto a una revista especializada decía esta frase
“si hablamos de uvas, cada región
tiene la suya, Chardonnay, es Borgoña; Pinot Noir es Champagne… Y Malbec es la Bandera Argentina”.
Te invitamos a que puedas degustar el verdadero sabor del vino Malbec, acompañado de una espectacular picada Il Piacere. Los vinos de Bodegas del Artesano, colección “Pajaros Argentinos” y la Picada, encontrálos en Il Piacere. Av. Mariano Castex 284, Canning. Por pedidos mayoristas el contacto es contacto@compass-business.com
58
Vino Malbec Colección de pájaros Argentinos “El Zorzal” Soberbio y elegante es el carácter del Malbec, de color rojo granate de buena intensidad, con algunos tonos negros violáceos, de taninos amables, frutado que recuerda a ciruelas, con caracteres de vainilla y café aportados por su paso por barricas de Roble Americano. Maridaje: va bien con asados de campo de corderos o chivitos al asador, también con quesos de pastas duras y carnes de caza. Temperatura de servicio entre 14° y 18°.
59
# D E G U S TA R
Roll de mar EN NUESTRA CAUSITA PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES Salmón rosado 600 grs Filet de lenguado sin piel 400 grs Mejillones 300 grs Algas Nori 2 hojas Tomates secos 8 unidades Queso brie 200 grs Masa de Wonton 300 grs Semillas de sésamo 3 cda SALSA Echalote 1 unidad Zest de un limón Chardonnay ½ copa Wasabi 5 grs Crema de leche 400 cc Manteca 60 grs GUARNICIÓN Papas chicas 4 unidades Alcaparras 1 cda Granos de choclo 4 cda Tomates secos 4 unidades Aceite de oliva 2 cda Langostinos 8 unidades Camembert 200 grs Leche 200 cc Sal y pimienta a gusto. 60
Procedimiento Comenzamos por filetear el salmón y el lenguado de un espesor de 5 cm, lo dejamos apartado. Cortar al medio el alga Nori del lado que quede más ancho. Luego estirar la masa de wonton y cortar 4 rectángulos de 11cm x 8cm x 2 mm de espesor. Sobre éstos colocamos el salmón, las algas, lenguado, tiras de tomates secos, queso brie y por último los mejillones. Esto debe realizarse sin cubrir los bordes de la masa para que cuando hagamos el roll nos quede bien armado. Una vez realizado este proceso, espolvoreamos con semillas. Por último, colocar los rolls en una vaporera y cocinarlos durante 20 minutos.
Para la salsa Para la preparación de esta salsa, picar el echalote en capas finitas y transparentar en manteca. Incorporar los zest de limón, el vino chardonnay y el wasabi. Saltear hasta lograr que el alcohol se evapore y agregar por último la crema. Cocinar durante unos minutos.
Maridaje sugerido IDEAL PARA ACOMPAÑAR CON UN CHARDONNAY DEBIDO A SU ALTA FRUTOSIDAD, SU ACIDEZ Y CUERPO MEDIO CARACTERÍSTICAS QUE COMBINAN PERFECTAMENTE CON PESCADOS Y MARISCOS.
Guarnición Hervir las papas con la cáscara, luego pelar y hacer un puré incorporando aceite de oliva, alcaparras picadas, leche, sal y pimienta. Saltear los langostinos en aceite de oliva y reservarlos. En aros de 5cm de diámetro colocamos intercalando una cucharada de puré, ½ cucharada de choclo y otra de puré y una de choclo nuevamente. Una vez realizado esto, terminamos cubriendo con los tomates y queso camembert. Gratinamos en horno a 180° durante 15 minutos. Luego emplatamos y a ¡¡disfrutar!!
Fotos. Revista Iniciar
Por Mariano Sanchez Chef de Grupo Piú para más información contacto@grupopiu.com
tip
LA MASA DE WONTON SE PUEDE CONSEGUIR EN EL BARRIO CHINO Y SIRVE TANTO COMO PARA FREÍR COMO PARA COCINAR AL VAPOR. EN CASO DE NO ENCONTRARLA PODEMOS HACERLA CON 1 TAZA DE HARINA COMÚN, ½ CUCHARADITA DE ALMIDÓN DE MAÍZ, ½ TAZA DE AGUA HIRVIENDO. AMASAR Y REPOSAR
61
CONFIANZA CIEGA por Gonzalo Vilariño
Ex DT de “Los Murcielagos” La seleccion Argentina de Futbol para Ciegos
Cómo las claves de la auto-superación personal, la comunicación, coordinación, adaptación y confianza son fundamentales para el desarrollo y crecimiento de un grupo para convertirlo en un equipo” CLÍNICA MONTE GRANDE, CENTRO MÉDICO y FARMACIAS PUNTO SALUD invitan a la charla de Gonzalo Vilariño, ex DT de “Los Murcielagos” y autor de “Mi Otra Mirada” La cita es en el Insituto Grilli Monte Grande.
63
64