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SUMARIO SEPTIEMBRE 2014
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# CONOCER FLOPPY TESOURO
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Ella, es la Flor más bella!
# CONOCER CAYENTINA Entrevista a Julieta Cajg
# CONOCER PICHU STRANEO Intimidad del humorista con sangre charrúa
# CREAR EL ALMA DE FIERRO Entrevista al escultor Gustavo Anglese
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# VIVIR CORAZÓN SALUDABLE Como mantener el cuore en perfecto estado.
# VIVIR TENDENCIAS Primavera y día de la Madre en Plaza Canning
# LO O K E A R CAMBIO DE LOOK Hacelo en el momento justo
# D I S F R U TA R EL MIEDO AL AMOR
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¿Que es la Filofobia?
# FORMAR ¿QUE ES COACHING? Todo acerca del Coach Ontologico,
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# H A B I TA R CÁLIDO COMO LA MADERA Práctico como el Porcellanato
# C O M PA R T I R CHARMÈ El encanto de encontrar lo que se busca
# C O M PA R T I R NEPÓ ESTÉTICA & SPORT
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Abrió sus puertas
# C O M PA R T I R CRE2014 ESTÁ LLEGANDO Entrevista a Gustavo Greco
# VIAJAR CUANTO ANTES MEJOR Preparando las vacaciones en Brasil
# D E G U S TA R MOMENTOS DULCES Entrevista a Silvana Del Negro
# D E G U S TA R TARTA DE MANZANAS Y CRUMBLE Una combinación perfecta para la primavera
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# STAFF DIRECTOR PABLO RAMOS
# SELFIEINICIAR
DIRECTOR EDITORIAL MANUEL SCHROEDER
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Utilizá el Hashtag #SelfieIniciar para Twitear ó
ENTREVISTAS Y NOTAS. DIEGO POLLIO GUILLERMINA FERRARI
# TOP10
Notas más leídas de la edición anterior #26 en nuestro sitio web
NUEVO RECORD + DE 2600 LECTURAS UNICAS
#1
¿Que tipo de cuerpo tengo?
#2
Las 10 de Pitu
#3
Chocotorta 2.0
#4
Dalma Maradona
#5
Chocotorta Disociada
#6
Derecho al arte
#7
Flexforte
# CORREO DE LECTORES
#8
Los hombres y las dietas
#
#9
Cóctel CRE2014
#10
Cambios simples
DISEÑO GRÁFICO Y FOTOGRAFÍA. PLANTHEO SH. AUDIO Y VIDEO. MIGUEL VALENSISI
# PREIMPRESIÓN E IMPRESIÓN ARTES GRÁFICAS BUSCHI SA FERRÉ 2250/52 - BS. AS.
# COLABORAN EN ESTA EDICIÓN
BERNARDO CATOIRA, ASESOR DE IMAGEN CECILIA TVRDOÑ, ARTEZ. EMILIA RODRÍGUEZ, PERIODISTA AGENCIA AB MARIELA TESLER HANSEN, ISABELLINA. MARCELA OSPITAL, RICARDO OSPITAL SEBASTIAN ATTADIA, TTS VIAJES. SILVANA DEL NEGRO, MOMENTOS DULCES. VIVIANA DESANZO, CENTRO TERAPÉUTICO DR M RAVENNA.
GRACIAS FLOPPY TESOURO POR LA BUENA ONDA
INFO@REVISTAINICIAR.COM.AR
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Notas que acompañaron nuestra edición web.
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Relatos Salvajes: Icono de la filmografía nacional Año 3 - Nº 27 - Septiembre 2014 Una publicación de Plantheo Propiedad de Pablo Ramos Matheu 461. Lomas de Zamora. Buenos Aires. Tel. 4245-5126 PUBLICACIÓN MENSUAL INDEPENDIENTE DE DISTRIBUCIÓN LIBRE Y GRATUITA EN ZONA SUR. REGISTRO DE LA PROPIEDAD INTELECTUAL N°5115064. LA EMPRESA EDITORA NO SE RESPONSABILIZA POR LAS OPINIONES O CONCEPTOS VERTIDOS EN LOS ARTÍCULOS, ENTREVISTAS Y AVISOS. PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL. EL DISEÑO Y LAS FOTOGRAFIAS DE LAS NOTAS Y/O AVISOS PUBLICITARIOS REALIZADOS POR PLANTHEO SON DE DERECHO PROPIO Y NO PUEDEN SER UTILIZADOS EN OTRAS PUBLICACIONES.
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# CONOCER Textos y video. Revista Iniciar Fotografía. Stone.com.ar
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la Ella... es s FLOR má
BELLA
SEGUI A FLOPPY EN @FLOPPYTESOURO
PERO, ¿CÓMO NO AMARLA SEÑOR, SI TÚ HICISTE QUE FUERA TURBADORA Y FRAGANTE COMO LA PRIMAVERA? LA FRASE NO NOS PERTENECE (ES DE JOSÉ ÁNGEL BUESA) PERO LA COMPARTIMOS MÁS QUE NUNCA. ACTRIZ, MODELO, BAILARINA, CANTANTE. Y COMO SI FUERA POCO, BELLA POR DONDE SE LA MIRE. EN SU DEPARTAMENTO DE PUERTO MADERO, FLOPPY NOS RECIBIÓ CON SU HABITUAL SIMPATÍA PARA CONTARNOS SOBRE UN PRESENTE QUE LE SONRÍE. En twitter tu frase de perfil es
que ver con estudiar. Yo quiero pro-
muchos colegas. No sabían de ese
años con Marcelo Tinelli en “El bailan-
“vivo y disfruto de lo que hago
gresar y creo que el estudio es fun-
atributo mío. Y que gente que sabe
do”. Y la propuesta de ser panelista,
y siempre voy por más” ¿Por
damental.
te elogie, fue un gran estímulo. Cla-
relacionado con lo que había estu-
ro que me encantaría grabar un CD,
diado (periodismo), en un programa
aunque creo que para todo hay un
tan visto, me cerró por todos lados.
tiempo. Hay que armar equipos de
Desde mi labor, me interesó mucho
trabajo que avalen mi lanzamiento.
por conocer a los invitados, saber qué
No quiero aprovechar mi nombre y
temas se van a tratar para profundi-
lanzarme a ver qué pasa. Todo lo que
zarlos. Es un crecimiento personal y
hago en mi carrera lo cuido mucho.
laboral muy grande.
¿Qué representa tu actual ex-
Tenés un club de fans (Las Te-
periencia con Alejandro Fanti-
souritas, una de sus fans se ta-
no en Animales Sueltos?
tuó tu nombre). Te siguen casi
qué “vas”? ¿Cuál es el próximo escalón en tu vida profesional?
Tal vez la parte menos conocida tuya sea la de cantante. Has
Esa frase la uso muchas veces al día,
compartido escenario con Aga-
y siempre en el plano laboral. Más
pornis. ¿Para cuándo el CD de
allá que tengo metas artísticas muy
Floppy?
claras, creo que no debo conformarme con lo que he logrado hasta aquí.
Me encanta cantar. Desde muy chi-
No puedo conformarme con que sé
quita lo hacía con mi mamá. Tuve la
bailar, cantar o actuar. No puedo con-
oportunidad de cantar con los chicos
formarme con que estoy en Animales
de Agapornis. Fue por casualidad en
Sueltos, en Mansión Imposible, dos
una noche donde Meli Lezcano me
éxitos. Sigo en una búsqueda cons-
invitó al escenario. Y después me
Es un gran paso en mi carrera. Ale es
tante de hacer cosas de primer nivel,
prendí en todos los shows. Ahí me
un tipo súper humilde, responsable,
de participar de buenos programas
picó el bichito… ¿Y por qué no ha-
muy profesional. Se ocupa mucho de
televisivos, de formar parte de gran-
cerlo con más continuidad? Este año
su equipo. Te hace lucir. Le gusta que
des elencos. Ir por más es ir para ade-
me llamaron de México para grabar
la pases bien. Cuando la productora
lante, con una actitud muy positiva,
un demo y no lo pensé dos veces. Mi
me invitó, no lo dudé. Quería hacer
con ganas de crecer. También tiene
paso por “El cantando” sorprendió a
tele desde otro lugar. Yo venía de tres
500.000 personas en twitter. Tener un espacio en un programa como Animales Sueltos, ¿genera esto alguna responsabilidad en tu vida? ¿Sos de cuidarte mucho al opinar? Participar en programas tan popula-
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# CONOCER
res genera una cierta presión. Yo lo
cuestión de seguridad perso-
“Mansión Imposible”? ¿Hay
y volvés los lunes, sabiendo que en
veo más como una responsabilidad
nal?
proyecto de temporada en la
dos días te vas otra vez. No te dan
costa?
ganas de desarmar el equipaje. Los
que como una presión negativa. Al principio te sorprende, por ejemplo,
Gracias a Dios Silvina ha mejorado y
que dos chicas se tatúen tu nombre
se la ve muy bien, recuperada. Tam-
Yo me sumé al elenco a mitad de año
en su cuerpo. Después lo disfrutás.
bién otra compañera como Virginia
por un reemplazo. No hice tempo-
Cuando era chica, yo también quería
Gallardo tuvo que pasar por una si-
rada veraniega. Había visto la obra
ser como muchas que estaban en la
tuación similar. Fueron ejemplos muy
como espectadora y me pareció sú-
tele. Y ahora les pasa a ellas conmigo.
cercanos y no puedo decirte que no
per divertida. Los efectos especiales
Cuando te decía que cuido mucho mi
me han preocupado. Yo tuve tam-
la diferencian de otras comedias. Mi
carrera, es por esto. Soy responsa-
bién una experiencia con una pró-
representante está viendo si segui-
ble cuando doy una nota porque sé
tesis mamaria. Y en esos momentos
mos o no. Pasa que hacer teatro en
que hay muchos del otro lado que te
te llenás de preguntas: ¿para qué me
el verano es una decisión personal
escuchan y prestan atención. Trato
habré operado? Yo lo hice porque
muy importante. Hacer temporada
siempre de dejar un mensaje positivo
quería verme mejor, quería dejar de
en el verano te lleva a instalarte en
de que se puede ir por los sueños. Ser
usar corpiño con cierta ropa. Sabía
otro lugar. Es algo muy exigente. Yo
una persona pública te exige. Yo lo
que laboralmente, como modelo, me
vengo de este año en Punta del Este
disfruto. Si estoy cenando y se acerca
ayudaría. Pero frente a una compli-
alguien a saludarme, trato siempre de
cación como lo de Silvina, realmente
corresponder el afecto. Es muy bueno
te arrepentís. Es un tema muy difícil
que la gente te demuestre su cariño.
y hay que manejarlo con mucho cui-
No lo siento como una mochila. Trato
dado. El mensaje que quiero dejar es
de ser genuina, sencilla, tal cual como
que el camino rápido, te lleva a este
soy en mi vida. Y la gente responde
tipo de desenlaces. Hay que evitarlo.
a eso.
Es válido hacer gimnasia, llevar una
Fue noticia el caso de Silvina Luna y lo riesgoso de las cirugías. Vos también tuviste un episodio traumático respecto de un implante ¿Qué tanto pesan este tipo de situaciones al momento de decidir una intervención estética? ¿Existe una exigencia del medio o es una
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vida sana. Siendo natural también se
es mi pasión. Esto es lo que hace disfrutable algo tan esforzado. El elenco también ayuda. Son mucho más que colegas. Son amigos. Con casi todos he trabajado anteriormente. Iliana es una amiga. Fuera de lo laboral tenemos una gran relación. Peter fue productor en Ideas del Sur. Fredy Villareal había sido productor mío en otra obra. Con Virginia Gallardo me había cruzado en muchos eventos. Ella es una de las más divertidas. Jun-
dilema. Estoy que si vuelvo a Carlos
to a Iliana somos un trío inseparable:
Paz, si voy a Mardel o me quedo en
tomamos mate, escuchamos música,
Buenos Aires. Es un momento de re-
nos reímos mucho. Emilio Disi, es un
uniones. Todas las compañías están
gran compañero. Sabe todo de mí.
definiendo elencos. Lo que destaco
Cuando encabezábamos una obra
es que hay muchas propuestas. Ni
en Colón, compartimos muchas ho-
bien lo decida, se los cuento.
ras de viaje. Tengo hacia él un gran
tema es interesarse por el profesional
en elencos tan numerosos, no
que te va a intervenir. Hay que tener
siempre es sencilla. ¿Cómo re-
cuidado con el mal del “cirujano de
sultan las giras por el interior?
moda”. Es decir, no elegir al médico
¿Con quién sos inseparable?
¿Cuáles son los planes con
hacés lo que te gusta. La actuación
de eventos y como modelo. Es un
Sabemos que la convivencia
nita. Eso es un grave error.
alcanzan para nada. Lo lindo es que
con otro ritmo, haciendo conducción
puede trabajar en los medios. Otro
solo porque operó a fulanita o sulta-
dos o tres días en Buenos Aires no te
respeto y admiración. Con Diego hemos trabajado en “Que gauchita mi mucama”. Es mi compañero de cafés. Somos los más noctámbulos del elenco. También Mónica Fleiderman es una actriz cordobesa con la que había
Las giras no son fáciles. Pasas mucho
trabajo en “La noche de las pistolas
tiempo fuera de tu casa. Los miérco-
frías”. En definitiva, la gira termina
les armas las valijas, los jueves te vas
siendo disfrutable por el elenco, tene-
mos una gran relación. Sos hija única, y por algunas declaraciones nos parece que tus padres siempre te han apoyado y ayudado. ¿Cómo es tu relación con ellos? ¿Sos familiera?
mer beso. Este reencuentro después de algunos años fue algo impensado. Las cosas fluyeron rápidamente. Mucho más de lo que nos imaginábamos. A pocos meses de volver a estar juntos estábamos conviviendo. Tenemos
La relación con mis padres es incon-
muchos proyectos a
dicional. Me han acompañado a to-
futuro. Todos los días
dos los castings. Son dos pilares en
nos proponemos ha-
mi vida. Sin el aval y el apoyo que me
cernos bien, acom-
han brindado, no sería quien soy. Se
pañarnos. Por algo
los voy a agradecer siempre. Ahora,
la vida nos volvió
eso no quita que con el correr del
a unir. En nuestra
tiempo hayan surgido diferencias.
anterior
Hay cosas en las que no coincidimos.
ción, mi carrera
Tengo 29 años y para ellos siempre
había
voy a ser una nena. No obstante,
principal motivo
cuando discutimos, a los diez minutos
de distanciamien-
nos estamos llamando para arreglar-
to. Para él fue duro
nos. Trato siempre de escucharlos y
ver que la novia de la
entenderlos. Siempre estarán muy
infancia se haga cono-
presentes en mi vida.
cida. Pero aca estamos
Estas de novio con Ramiro, quien fuera tu primer novio a los 13 años y tu primer beso! A punto de un viaje que traerá novedades ¿se piensa en formar una familia? ¿O lo profesional aplaza este proyecto? ¿Ser madre es algo que te moviliza? Ramiro fue mi primer novio, mi pri-
separasido
el
nuevamente unidos y con muchas ganas de seguir creciendo, por eso y como toda mujer ser madre es algo que me encantaría, eso sí un poco más adelante, aun creo que me queda camino para recorrer sin la presión o el compromiso que puede generar un hijo.
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# CONOCER Fotografía. Agencia AB Textos. Revista Iniciar
JULIETA CAJG
CAYETINA EN RADIO ES MOVILERA DE ANDY KUSNETZOFF EN “PERROS DE LA CALLE”. EN CABLE, PANELISTA JUNTO AL GOYCO EN “FOX PARA TODOS”. EN TEATRO SE TRANSFORMA EN FRIDA KAHLO. EN LA VIDA, ES JULIETA CAJG.
¿Cómo se le dice a un padre “dejo la facul-
yetina”; “Cayetina y un virtual destape hot
pero fue más un desafío personal. Quería ver cómo
tad” (estudiaba medicina) para ser notera/
en el desfile de AM”; “Las fotos más hot de
me sentía.
panelista?
Cayetina”; “Llegó el día: ¡se destapó Cayeti-
En realidad cuando dejé Medicina la estaba pasan-
Sabemos que sos una estudiante empedernida: dirección escénica, teatro, canto. Aho-
do mal. Estaba todo el día encerrada en la biblio-
No me siento para nada una sex symbol. Hice unas
ra, ¿qué tiene que ver la astrología con tu
teca estudiando. Yo a la par estudiaba teatro. Hice
fotos sensuales y la trascendencia que le dan los
carrera?
portales te supera. De las 800 mil veces que me
La astrología tiene que ver más con una cuestión
ofrecieron hacer fotos hot, el 99% dije no. En mi
de conocimiento interior. Cada vez que conozco a
último viaje a Brasil acepté hacer unas fotos en bi-
alguien, le pregunto la fecha de nacimiento. Yo le
Googleando “Cayetina”, me encontré con
kini porque el contexto daba para eso. Una sola
saco el signo, el ascendente. Me gusta la astrología
frases como: “El sensual destape de la Ca-
vez hice una sesión con la camisa desabrochada,
como una herramienta de conocimiento personal
una audición para una obra y quedé en el papel protagónico. Eso fue lo que me impulsó a tomar la decisión. Yo dejé todo para ser actriz.
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na!” ¿Cómo te sienta el mote de sex symbol?
No me siento para nada una sex symbol. Hice unas fotos sensuales y la trascendencia que le dan los portales te supera. De las 800 mil veces que me ofrecieron hacer fotos hot, el 99% dije no.
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# CONOCER
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SEGUI A JULIETA EN @JULICAYETINA
de las personas. No tiene que ver de manera directa con mi trabajo, aunque considero que el actor, cuando más se conoce a sí mismo, mejor se puede presentar ante un escenario. Fuiste parte del equipo RSM. Sos parte del equipo de “Perros de la calle” y de “Fox para todos”. ¿Qué desafíos representan para vos los equipos? Para mí es mucho más importante el equipo que el trabajo en sí. No podría formar parte de un grupo en el cual no me llevara bien con mis compañeros. Al fin y al cabo son personas con las cuales compartís cosas todos los días. Y cosas muy importantes. Si no estás rodeada de gente que no pueda sumar a tu vida, prefiero no aceptar el trabajo. Desde los 10 años que empezaste con Hugo Midón hasta “El hombre elefante” ¿Qué representa el teatro para Cayetina? La vida. Es lo que más placer me da. Es lo que tengo todo el tiempo en la cabeza. Es para lo que me preparo todo el tiempo. El teatro es todo. Estás por estrenar dos obras: “Mujeres tenían que ser” y “Ser ellas”. ¿Qué nos podés adelantar de tus interpretaciones? En “Ser ellas” interpreto a una actriz que se prepara para ser Frida Kahlo. En lo personal, soy una seguidora ferviente de Frida. Cuando me llegó la propuesta dudé por el respeto que tengo por ella.
Pero por otro lado, como actriz, valoro mucho la oportunidad. Y me preparé un montón para hacerlo. “Mujeres tenían que ser” es una adaptación de un libro de Felipe Pigna que yo había leído. Es la historia de las mujeres a través de los años. Ahí no hago un personaje. Sólo relato la historia de mujeres con el acompañamiento de medios audiovisuales. Es una instalación teatral muy interesante. Estuviste en Brasil cubriendo el mundial y supimos que “caminar por la playa le hace bien a tu cuerpo”. ¿Sos una obsesiva con la estética? Obsesiva no, pero me cuido mucho. Hago gimnasia dos veces por semana. Voy a un centro de estética para hacerme hidratación facial periódicamente. Trato de comer muy poca harina. Ahora, si tengo un evento, un cumpleaños, no soy de las que se llevan la viandita. ¿Qué tan parecida es Cornetina a Cayetina? ¿Qué cosas sos capaz de hacer por celos? Uy… Cuanto tiempo pasó ya de Cornetina! Con los años crecés, madurás. Fui superando el tema de los celos. Creo que tener una pareja estable me ayudó mucho. Ninguno de los dos generamos ese sentimiento en el otro. Puedo decir que el tema de los celos es algo superado. Billetera mata galán. Escote, ¿abre puertas? Generalmente sí. Aunque yo siempre voy con la camisa cerrada. •
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# CONOCER
Pichu
Straneo
Por
Emilia “Pitu” Rodriguez Periodista
@EMILIAPITU
HOY EN “LAS 10 DE PITU” PODÉS CONOCER EN LA INTIMIDAD A UN HUMORISTA CON LA SANGRE CHARRÚA QUE AMA NUESTRO PAÍS.
Conocé al dueño del humor sano y de las risas de adultos y niños, de argentinos y uruguayos, Pichu Straneo.
reconocido en su país se animó junto a sus amigos de siempre, Sebastián Almada y Álvaro Navia, a cruzar el charco.
Nacido bajo el cielo de Montevideo y con la celeste tatuada en el corazón, Fernando desde muy chiquito era el amigo gracioso que todos tienen en su grupo.
Debutó en nuestro país bajo el ala protectora de Showmatch, con Marcelo Tinelli a la cabeza, pero el tiempo logró que su “cañita” voladora en “Sin Codificar” entre en el hogar de todo un país. Además en la pantalla de TELEFE se lució en Celebrity Splash y actualmente en “Tu Cara me Suena” no deja de sorprender y hacer reír con sus imitaciones cada domingo.
Llegó a la televisión de su país natal y trabajó con uno de los históricos humoristas de su país, Cacho de la Cruz. Una vez
1
¿Cómo eras en el colegio?
Siempre estaba haciendo personajes, voces y mucho humor. Era el payasito de la clase, muy jodón pero de hacer cosas sanas. Siempre me senté adelante porque era el más chiquito, pero en los últimos años de la secundaria era del grupo del fondo.
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@PICHUSTRANEO67
2
¿De chiquito te disfrazabas?
En los actos siempre era el número fijo por disfrazarme o porque desde los 7 años tocaba la guitarra, entonces me ponían a actuar. Mi primer disfraz fue de El Zorro. Me lo regaló mi mamá y era muy bueno, porque era de la época el personaje más conocido. Sin embargo, toda la vida mi héroe favorito fue Batman.
3
¿Cómo se dio tu debut con Cacho de la Cruz en la TV uruguaya?
Debuté delante de las cámaras en 1979, con 11 años, en un programa como Operación Triunfo que se llamaba “Guitarreada”, donde cantaba y tocaba la guitarra. Con Cacho se dio mi debut actoral en el programa más visto “Cachito de León”. Fue una experiencia maravillosa y aprendí mucho.
4
Un personaje recordado fue Capitán Amianto ¿Qué tiene él de Pichu?
Capitán Amianto era un astronauta bueno, loquito, que lo hacían pelear con los personajes de Mortal Kombat. Al igual que yo, siempre buscaba hacer reír y divertir a la gente.
5
¿Siempre quisiste ser papá?
Si, sobre todo porque vengo de una familia donde el amor y la contención nunca faltaron. Siempre anhelé casarme y formar una familia.
6
Siendo fanático del fútbol ¿qué sentís por la celeste?
Es un amor muy grande, que se lleva desde muy chiquito. La camiseta del país te la enseñan a querer y a valorar desde la cuna. Por la celeste hay que dar todo, incluso en el historial tenemos la hazaña más grande ante Brasil. Soy muy fanático.
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¿Lugar ideal para viajar?
Me gustan muchos lugares, pero me quedo con las costas uruguayas que son hermosas. Lindas para visitar en familia.
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Si tenés que elegir laboralmente ¿televisión, teatro o radio?
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¿Qué extrañás en la televisión?
Extraño programas de humor y sus capocómicos, porque no hay. Tener un abanico más amplio es maravilloso, porque antes cada humorista tenía su programa. Extraño a Minguito, Calabró, Porcel, Olmedo, Tato Bores. Ahora no hay eso que nos hacía reír y reflexionar. Por suerte, ahora regresó Peter Capusotto.
Las tres cosas me gustan mucho, pero la televisión te potencia mucho y me gusta llegar a todas las familias con lo que amo hacer.
10
¿Cómo definís la noche ideal?
Tengo varias noches ideales, pero una es estar en familia, disfrutando una linda cena y un buen vino. La familia se suma a lindos planes con películas o un buen partido.
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#CREAR E” propio. evista, S E L G N “A r un amos la ente ahora b a z i l a e r Mientras reó la lechuza qu niciar Gustavo c icinas de Revista I f viste las o Gracias Genio!!
Foto y video. Revista Iniciar
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EL ALMA DE FIERRO
SI QUERES VER A GUSTAVO ANGLESE EN ACCIÓN, MIRÁ LA NOTA EN YOUTUBE/ARTEZTVFULL FACEBOOK/ARTEZ TEVE PROGRAMA DE TELEVISIÓN
Por Cecilia Tvrdoñ Productora General ArteZ arte de la A a la Z Socia en Km Arte
A GUSTAVO ANGLESE - VECINO DE QUILMES, AUTODIDACTA, DE 53 AÑOS - LE GUSTA LA FICCIÓN, LO FANTÁSTICO. INCREÍBLES, VISIONARIAS Y FANTÁSTICAS SON SUS ESCULTURAS, EN LAS QUE TODO TIPO DE PIEZAS DE METAL EN DESUSO Y OTRAS TIENEN UNA SEGUNDA OPORTUNIDAD: LA DE LA BELLEZA Y EL IMPACTO DEL ARTE.
El taller de Gustavo Anglese es pequeño, poco más grande que el tamaño de una cochera hogareña. No hay allí ningún automóvil, sino montones de sus piezas, ¿inservibles?, apiñadas junto a trozos de chapa de diferentes grosores, perfiles de hierro, montañas de tornillos. Engranajes de todos los tamaños, resortes y émbolos de amortiguadores, cuadros de bicicleta, algún estante metálico. No se trata de una acumulación de chatarra. Esos fierros arrumbados esperan su segunda oportunidad. ¿Saben que algún día volverán a la vida, a tener una función? Saben, da a entender el artista. En el taller hay herramientas, claro. No demasiadas: un equipo de soldadura eléctrica y otro de autógena, una morsa, un martillo, pinza, una máscara para soldar, guantes y traje de soldador y no mucho más. Huele a hierro oxidado y al acre aroma del humo de las soldaduras. Hay ese tipo de desorden que solo su dueño entiende. De un gancho cuelga, en forma de U, un gran manojo de cadenas rotas de bicicletas. Mirá, es la cabellera de Bob Marley, dice Gustavo. No hay ningún proyecto del músico jamaiquino, calvo y en vías de convertirse en escultura, pero uno empieza a entender por qué todos esos fierros amontonados saben que en algún momento les llegará su día, que van a relucir a la vista y darán emoción.
¿Cómo llegan tantos fierros hasta aquí? Hay muchos mecánicos amigos que me los traen o yo los voy a buscar. Me conocen y no tiran nada, por las dudas. Además voy por la calle mirando todo lo que me puede servir, y me sirve todo, no descarto ni un tornillito. Gustavo Anglese, 53 años, escucha más de lo que dice. No es una persona introvertida, solamente ahorra las palabras. Su mirada interroga y espera la conversación. A veces contesta con la mirada: se complica el ida y vuelta de preguntas y respuestas. Hay emociones en los ojos, muecas de disgusto, incomodidad o complicidad, sonrisas y miradas dicen más que palabras para reunir en una nota. Anglese confiesa que nunca se llevó bien con la disciplina y que ha sido un rebelde sin causa en la escuela. Dice que no podría vivir en otro lado que no sea en Quilmes, donde nació. Toda mi vida fue arte. De chico pintaba pilchas y las regalaba, pero cuando tuve familia había que comer. Nunca estudié arte y jamás me quisieron en los colegios. Me echaban de todos lados.
¿Y entonces?
Muchos me preguntan ¿con quién estudiaste? Soy autodidacta y algunos de los que saben me vienen a preguntar cómo hacer determinada cosa. Lo mío habla solo. Vivo del día a día, no tengo dinero de sobra como para
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#CREAR veces lo mismo. Por eso me alejaba un poco de mi espacio y me ponía a ver el ir y venir de la gente. Me acuerdo que una vez un feriante me dijo: “lo único que no tenés que escuchar es el murmullo de la gente”. Tenía razón: te aturde y te agobia. Los Mini Anglese se vendían muy bien, servían como souvenir, regalos empresariales (Nota: en una expo de Km Arte de 2013 se expusieron una veintena de ellos). Y después me colgué y no quise saber más nada con el formato pequeño. invertir en una carrera. No es que sea un exquisito, es que no tengo plata y si la tuviera tampoco la gastaría en estudiar arte.
Dibujabas, pintabas ropa... ¿Por qué los fierros? Comencé en un taller metalúgico en Villa Domínico y al día me di cuenta que quería ser escultor en hierro, con lo que hubiera, con las piezas que encontrara. Era muy chico, tenia 15 años y me pusieron a barrer y a cebar mate. Claro, era la manera de ingresar en un trabajo así. Tengo un espiritu rebelde y en la metalúrgica pedí que me enseñaran a soldar y de una me hice un banco para serntarme a tomar mate. En la hora del almuerzo me ponía a practicar soldaduras y a los dos dias de estar trabajando comencé a hacer al mediodia ya mis cosas. Me voló la cabeza la soldadura, el olor y ver lo que surgía de todas las piezas que iba uniendo, creando.
¿Fue tu primer y único trabajo formal? En realidad tuve un montón de trabajos, pero no sirvo para trabajar para otros, sirvo para trabajar para mi. Pasé por muchos trabajos, muy disímiles y por etapas complejas. Tallé cruces, trabajé en fibrofacil piezas para pintura decorativa, hasta que un día, cuando tenía 25 años aproximadamente, me dicen por qué no iba a vender mis trabajos en ferias artesanales. Me sugirieron objetos utilitarios. Fue un fracaso total. No vendí nada. Entonces di una vuelta y empecé con pequeñas esculturas y a partir de alli vendí muy bien. Recorrí las ferias artessanales más importantes de Argentina y siempre con el stand lleno de gente. De todos modos tenía una asignatura pendiente con las esculturas, no las que llamé Mini Anglese sino las que ya implican un compromiso mayor con las piezas y con la creatividad. Mucha gente me veía en la feria. Mucha gente mirándote te consume mucha energía. Te preguntan siempre lo mismo y llega el momento en que no puedo responder mil 24
¿Por alguna razón en especial? El desafio era ver si mis esculturas, ya en tamaño más grande, lograban un ida y vuelta con el público. Y funcionaron y gustaron, así que a los 50 años le dije a mi familia, hasta acá llegué, ahora me dedico 100% a mis esculturas y por las dudas tienen que buscarse un trabajo para ayudar al presupuesto familiar. Háganlo ahora, porque del taller no me sacan más (se ríe). La verdad es que me comen la cabeza, me llenan de energía las esculturas medianas y grandes. Son mi pasión. He logrado entrar y tener piezas expuestas en lugares y galerías que se resistían a exponerlas hasta que las veían. Es el impacto del hierro que tiene vida, calidez, que es acariciable. Pero cada pieza que hago, de la más chiquita a la más grande, lleva toda mi alma y mi corazón. Desde mi arte, para mí no hay piezas chicas o grandes en importancia. Contaste tu experiencia en la feria. ¿Y en las exposiciones? La gente se enamora de las piezas. El mio es un stand que captura público. No pasa desapercibido. Se paran, analizan, discuten con qué piezas en desuso está hecha cada escultura. Y sucede también frecuentemente que mis escultuas permiten que los hombres acompañen a sus mujeres a ver una exposición de arte que no les interesa particularmente. Ellos se enganchan con mis esculturas y pasan horas disfrutando como criaturas frente a mis personajes. Estaré presente nuevamante en la exposición que organiza Km Arte en el Hall del Teatro Central del 23 de octubre al 9 de noviembre con mis dragones y mis personajes.
Si bien tu obra puede incluirse en la línea del Arte Sustentable, ya que todo lo hacés con materiales en desuso, se destaca por una terminación perfecta, sin la rusticidad y lo grotesco que tienen la piezas antes de tu toque. La parte creativa la tengo incorporada, no me cuesta hacer nada, creo lo que sea a pedido o
El año pasado, Gustavo cumplió con un pedido personal para que hiciera un Alien para la primera exposición de Km Arte en el Hall del Teatro Central. Le pedí una escultura de unos 40 cm de alto, pero sin decir nada, trabajó 20 días a full, sin descanso y trajo una escultura mucho más grande e impactante. Quienes tuvieron la suerte de verlo en vivo y en directo, saben de lo que estoy hablando. Y si no basta con ver la foto adjunta para tomar dimensión del trabajo realizado. Hay más de 1.500 puntos de soldadura solamente en el espinazo de este Alien espectacular. Quedé eternamente agradecida.
Anécdota I. Estaba en una exposición en el Palacio San Miguel de Buenos Aires, pasa un señor, me toca la espalda y me dice: “Excelentes tus obras!!”. Le dije “gracias” y el tipo siguió. La persona que estaba conmigo se paralizó y me dijo: ¿viste el que te felicitó? es Juan Jose Campanella el director!! Por suerte se dio cuenta que estoy siempre con la cabeza en mi mundo. por sueño propio. Lo que más me cuesta es que, una vez terminada la pieza, queda como muy sucia y tardo muchisimo más tiempo en sacarle la escoria y pulirla que en realizarla. La terminación es lo menos creativo y lo que más trabajo me lleva. Cuando alguien toca una pieza mía, hasta esas partes que pueden ser punzantes son suaves al tacto. Me gusta que quede así, es mi orgullo.
muchos les resulte extraño, las piezas me hablan y yo hablo con ellas. Llegamos a un punto de entendimiento que se plasma en la escultura final. No tengo boceto previo. En mis obras, el boceto está en mi cabeza. Con las que me piden por encargo, me guío por fotos. No pienso en dimensiones, para mí las medidas están en mi cabeza.
¿Cuál es tu percepción del mercado del arte? ¿Qué pasa con tus obras? Bueno, es un tema, porque venta
¿Ves una pieza y determinás para qué es o empezás el trabajo y ahí surge su función? Para las esculturas
hay, pero es mucho más fácil que la gente compre una pintura que una escultura. No es fácil que el comprador visualice el espacio donde ubicar una escultura. Es un objeto con volumen, que requiere de espacio para apreciarla en su totalidad y ése, en muchos casos, es la barrera principal para comprar una. Un cuadro se ubica en una pared. La escultura requiere de un espacio especial. La mayoria de las mias, requieren de mucho espacio. O que el comprador sea un trastornado como yo (se rie) para convivir con ellas y pedirles permiso, ya que invaden todo mi espacio y el de mi familia. (Nota: ocurre lo mismo en la pintura, hay artistas que deciden pintar obras en tamaños de 3 metros por 2 metros pero para la venta directa muchas veces se manejan con formatos más pequeños). Me desagradan los artistas que explican su obra con mucho verso. Si yo tuviese la cuarta parte de lo que hablan, quizá sería un artista más famoso. Pero no puedo inventar un discurso. Los discursos no me gustan. Creo que los que hablan tanto de cómo se inspiraron en su obra son personas inseguras. A mi no me interesa cómo se hizo una obra: o me encantó o no me encantó, no necesito saber más, eso es cosa suya. Y si algo no me gusta no opino. El arte es muy simple: entendés el arte y comprás arte, no entendés de arte y comprás arte.
chicas y medianas no hay tantas piezas que puedan funcionar, por lo tanto, como en el caso de un engranaje, lo corto a la mitad y así lo utilizo. No compro nada para hacer nada. Mi obra reúne todo lo que encuentro o me regalan. Es por eso que cuando quiero hacer dos caballos no puedo terminar uno igual al otro. Son caballos, similares, pero no iguales. Ninguna de mis piezas se repiten, siempre tienen algo distinto.
Del taller metalúrgico al arte ¿cómo fuiste evolucionando? Aprendí cada dia de lo que hago, de mí mismo. Es acierto y error. Tengo el boceto en la cabeza, sé lo que quiero. Y aunque a
¿Y por dónde empezás? Tampoco sé por dónde empiezo, no me puedo copiar de nada. Realizo trabajos a pedido, pero con mi sello. No puedo ni me sale copiar. Siempre encaro los trabajos de una manera distinta y eso es lo que me encanta, porque no me aburro. Sé lo que quiero y los materiales también me lo dicen. La proporción la conozco: la tuve siempre en la cabeza. Aprendí por mi cuenta cómo hacer el trabajo a fuerza de errores y tropezones. Hay una constante en tu obra que son los dragones, gárgolas, aliens, criaturas mitológicas y personajes fantásticos... Me gusta la temática que tenga que ver con la ficción y lo fantástico. Hay más posibilidades de vender un toro, pero a mi no me importa. Prefiero a mis criaturas. Me encanta todo lo que tenga que ver con lo fantástico. Esto me vincula directamente con un artista muy admirado por mí que es Ciruelo, para quien recreé a pedido suyo “Rey Vultán”, que recorre junto a sus obras toda la Argentina en la muestra itinerante que tiene.
25
#CREAR Anécdota II. Una vez fui a recibir un primer premio de escultura en San Isidro y no me dejaban entrar. Por mi look (se rie) no creian que el premiado era yo. El sello Anglese es el volumen, la movilidad, la calidez y la terminación de la pieza. Las piezas me hablan constantemente y yo les hablo A veces mi familia entra al taller y piensa que estoy con alguien. A una pieza le digo “mirá que me estás dando mucho trabajo” o “para qué parte de esta escultura querés ir vos?
El taller es tu mundo aparte... Si fuera por mí, viviría en el taller. Pero tengo una familia y a veces los reproches vienen por ese lado, porque no tengo horario para crear y armar lo que quiero. Yo soy un tipo muy egoísta con el laburo. Me acuesto a las 3 de la mañana, me lavanto a las 8 y sigo de largo hasta las 7 u 8 de la noche. No sé en qué dia vivo, en qué número del mes. Me transporto a otro universo.
¿Cómo te fue en tu visita a Alemania? Llevé esculturas para regalarle a mi cuñada, que vive en Frankfurt. La verdad no me moví mucho y los últimos cuatro dias una amiga nos dice que vayamos a una galería para mostrar mi trabajo. La cara del dueño cuando vio las esculturas (y eso que no eran de las más grandes) no me la olvido más. Me dijo “esto se queda acá”. Por lo tanto dejé mis pequeñas esculturas y volveré para trabajar directamente allá. Mis piezas son muy pesadas como para trasladarlas y siento que esperan verme trabajar en vivo. Ya tengo contactos en Francia para trabajar tambien alli.
Si tuvieras que empezar de nuevo, si te dan una nueva oportunidad ¿qué harias? Sin duda lo mismo, todo. Desde ser echado de todos los colegios por vago y por conducta, hasta jugar más al futbol, que es de lo único que me arrepiento de no haberlo hecho más. Perdí una buena oportunidad de jugar en River, pero bueno, quizá el barrio pudo más. Estoy muy conforme con el camino que he recorrido. Obras mias tienen varios conocidos, como Marcos Mundstock y Les Luthiers, Chayane, Martiniano Molina, Daniel Grinbank, Sandra Mihanovich y Héctor Stark entre otros. En una oportunidad, un escultor compró una pieza mia y me pidió autorización para sacarle mi firma y poner la suya para exponerla junto a sus pequeñas esculturas de
modo de usarla como llamador a su stand. Le dije que sí y al tiempo me ve y me cuenta que la gente pasaba y le decia “pero esto es un Anglese”. Qué increible, jaja.
¿Quién es Anglese? Un tipo muy común, muy laburante, muy honesto, con códigos en un momento en que muchos lo han perdido. Un tipo que respeta al otro, que se respeta y respeta mucho su trabajo. Soy una persona responsable, creativa, que ama lo que hace y lo traslado a todo en la vida. Al fútbol, a mis amigos, a mi familia. Todo lo hago con pasión. No me interesa hacer nada a medias. Creo que todo lo que hago y emprendo lo hago con todo el amor y la capacidad que tengo. En la vida hay que tomar decisiones en situaciones determinantes y hay que jugarse por lo que sentís y por lo que querés. Quizá no es lo que te dé “guita”, pero sí te da felicidad interna y vos sos feliz con lo que hacés. Después la plata va a venir sola. No busques la plata, busca hacer cosas que te hagan feliz. Hacelo bien, prolijo, jugate por lo que sentís. Hay mucha gente que tiene cosas para hacer pero no se la juega para hacer lo que le gusta. No es fácil pasar hambre, pero despúes el cambio viene solo y esa unión la hace la familia. Yo viví y vivo intensamente. ¿Siempre se puede hacer un giro en la vida? Sin dudas, el giro lo tiene uno internamente.Mi vida dio un vuelco cuando a los 24 años conocí a Vero (su mujer, quien lo acompaña, entiende y banca sus locuras, según Anglese) Yo no tengo filtro, soy así. ¿Con qué soñás? Sueño despierto: que mi familia esté bien siempre, que es lo más importante que tengo. Mis hijos, mi mujer, que no les falte nada. Siempre digo que Dios me de la oportunidad de seguir creando con mis manos y mi cabeza. ¿Algún proyecto pendiente? No. De lo que es mi trabajo estoy totalme satisfecho y eso me lo hace sentir la gente día a día. Me encanta lo que hago y si puedo vender piezas en el exterior buenisimo y si no tambien, no me desvela en lo más minimo. Yo voy a seguir mi vida asi como la estoy viviendo, que soy feliz.• FACEBOOK/ARTE.E.HIERRO
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27
#VIVIR
Lic. Viviana Desanzo
Nutricionista (MN 1275 UBA) Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna
LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES SON PATOLOGÍAS PROPIAS DE LAS SOCIEDADES OCCIDENTALES Y AUNQUE ALGUNOS DE SUS FACTORES DE RIESGO SON DE FÁCIL PREVENCIÓN, EL ALCANCE MUNDIAL DE ESTE TIPO DE DOLENCIAS ES MUY ELEVADO.
COMO MANTENER UN CORAZÓN SALUDABLE 28
29 de Septiembre #DiaMundialdelCorazon #WorldHeartDay
Son la primera causa de mortalidad en el mundo, superando cualquier tipo de cáncer y el HIV. Por lo general, no producen síntomas hasta que ya es tar-
3
El tabaco es uno de los principales factores que se pueden evitar y modificar para disminuir la
aparición de enfermedades del corazón. Fumar ejer-
de y se llega a producir un infarto o una angina de
ce un efecto nocivo sobre el sistema cardiovascular,
pecho.
favorece el riesgo de trombosis y provoca una re-
Aparte de los aspectos no modificables, como la edad, el sexo, la herencia genética o la diabetes, existen otros riesgos para la salud del corazón cuyos efectos negativos podemos evitar. La prevención es la asignatura pendiente de la salud cardiovascular por eso te mostramos las 6 claves fundamentales para conservarla.
1
Se ha visto que la actividad física es beneficiosa en ambos sexos y en todos los grupos de edad,
siempre y cuando se practique regularmente, independientemente de cuándo se empiece, lo que indi-
ca que nunca es tarde para obtener sus beneficios. El ejercicio más recomendable es del tipo aeróbico: correr, caminar con energía, nadar, o andar en bicicleta. Y los estudios demuestran que debe practicarse por lo menos tres veces por semana durante
ducción del calibre de las arterias coronarias dificultando el riego del corazón. Por tanto, es imprescindible, evitar el tabaco de forma activa así como el tabaquismo pasivo (ambientes de fumadores).
higiénico dietéticas (ejercicio, bajar de peso, limitar la sal) así como el tratamiento farmacológico que esté indicado. El exceso de colesterol en sangre se acumula en las paredes de las arterias, contribuyendo al proceso de arterioesclerosis. Se considera hipercolesterolemia a los niveles de colesterol total superiores a 200 mg/ dl y la hipercolesterolemia es un factor determinante en la aparición de la enfermedad cardiovascular.
El consumo de alcohol moderado (uno a dos vasos de vino tinto al día) se ha relacionado con
4
Está demostrado que las personas con niveles de co-
una disminución de las enfermedades cardiovascu-
de sufrir un infarto de miocardio que aquellas con
lares. Sin embargo, está demostrado que el abuso
cifras de 200.
del alcohol es perjudicial para la salud. Diversos estudios han descrito una relación entre un consumo de alcohol excesivo y la aparición de enfermedades cardiovasculares, por ello, es recomendable moderar su consumo y limitarlo a un vaso de vino tinto para acompañar las comidas.
5
lesterol en sangre de 240 tienen el doble de riesgo
Además, el colesterol alto no da síntomas y sólo lo hacen sus consecuencias. Las medidas sanitarias actuales están encaminadas a la prevención primaria, es decir, a evitar los niveles altos de colesterol y así disminuir el riesgo de estas patologías antes de que aparezca la patología cardiovascular.
Mantener un peso óptimo. Aproximadamente un 40% de la incidencia de la cardiopatía coro-
naria se atribuye a un índice de masa corporal (IMC)
Por lo tanto, el control de los factores de riesgo, es
se trata, en definitiva, es de adquirir, y sobre todo
superior a 25. Por eso resulta fundamental que cada
una estrategia importantísima para evitar las enfer-
mantener, el HÁBITO de realizar actividad física con
persona conozca su IMC y actúe en consecuencia,
medades cardiovasculares.
regularidad.
sobre todo si se trata de personas mayores de 20
2
años. El IMC se calcula dividendo el peso (en kilos)
30 minutos para fortalecer el corazón. De lo que
Los HÁBITOS sanos para el corazón incluyen limitar el consumo diario de sal y de alcohol.
Además, la dieta debe constar principalmente de frutas, verduras, cereales, carnes magras y pescado. Se aconseja reducir el consumo de grasa (especial-
mente grasa saturada) y colesterol (carnes rojas grasas, leche entera, quesos elaborados con leche entera, huevos, platos a base de crema y postres que contengan mucha grasa), y priorizar la grasa que procede del aceite de oliva, frutos secos y pescado
por el cuadrado de la altura (en metros). Si el resultado es superior a 30 significa que estamos ante un caso claro de obesidad, por lo que será importante empezar poco a poco y perder peso, pues se reduce notablemente el riesgo de sufrir un accidente cardiovascular.
6
Mantener controlado el colesterol y la presión arterial. Se considera hipertensión cuando las
SI EJERCICIO FÍSICO REGULAR / UNA DIETA SALUDABLE / CONTROLES MÉDICOS PERIÓDICOS
NO FUMAR / BEBER ALCOHOL EN EXCESO / AL SEDENTARISMO / AL EXCESO DE PESO
cifras de la presión arterial están por encima de
azul, por sus beneficios sobre el sistema cardiovas-
140/90mmHg. Se debe acudir al médico regular-
Sea protagonista de la prevención, consulte a su
cular. El aporte de fibra (cereales integrales, legum-
mente para control de las cifras y si aparecen ele-
médico periódicamente, siga sus consejos y disfrute
bres, frutas) también es muy importante.
vadas es importante seguir una serie de medidas
de una vida saludable.•
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#VIVIR
TENDENCIAS
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# LO O K E A R
Cambio de look: hacelo en el momento justo 32
Por Bernie Catoira Asesor de Imágen
@ BERNIECATOIRA www.BERNARDOCATOIRA.com.ar
QUÉ LINDA TE VES Y QUE ORGULLOSA DE HABER TOMADO LA DECISIÓN TE SENTÍS CUANDO HACÉS UN CAMBIO DE LOOK. YA SEA DESDE CAMBIAR EL COLOR DE SOMBRA PARA OJOS QUE USÁS HASTA LA OPERACIÓN DE LOLAS PARA LA QUE VENÍS AHORRANDO DESDE QUE TE DEJÓ TU PRIMER NOVIO EN MAYO DE 1998. SIEMPRE ESTÁ BUENO CAMBIAR, RENOVARSE Y “RECICLARSE”. PERO ¿CUÁNDO HACERLO? Uno de los grandes errores que come-
Probá en tu casa, sola, diferen-
le queda bien a ella porque lo lleva
ten las mujeres es refugiarse en “un
tes peinados, colores de maquillajes
con gracia. Si vos te sentís “loser”,
cambio drástico” en el peor momento,
y animate a hacer combinaciones de
por más que le iguales el color, vas a
léase cuando se divorcian, cambian de
prendas que jamás hubieses combi-
pasar de “loser” a “loser platinada”,
década, cambian de grupo de amigas
nado antes. Los mejores cambios se
que es peor.
o un lunes a la mañana, luego de ha-
logran con pequeñas cosas. De re-
ber pasado todo el fin de semana co-
pente solo necesitabas maquillarte
miendo para combatir el aburrimiento.
un poco más y eso era todo.
Es en ese momento cuando van a la peluquería y le dicen al peluquero “dejame diosa como tal, cámbiame, cortame cortito”. Y el peluquero, siempre dispuesto a cortar, te hace ese cambio que pediste y pasás de tener tu pelo virgen hasta la cintura, al corte de pelo de Carlitos Tevez en un santiamén. Sí, ese es el momento justo en el que querés matarte o matar al pobre peluquero, que solo cumplió tu deseo. Para que esto no te pase, a continuación te voy a dar unos consejos para que logres un cambio de look exitoso y no te arrepientas.
Que el cambio sea paulatino para ir acostumbrándote. Es preferible cortar el pelo 3 o 4 veces para ir viendo cómo te llevás con los diferentes largos, que salir corriendo a comprar extensiones en cuotas por una decisión mal tomada. Si pensás en una operación, meditalo mucho, porque las operaciones no son la clave del éxito, solo son un complemento a tu belleza. Mirá fotos en revistas de famo-
Copiar looks de cantantes, modelos o actrices. Como te dije antes, cada cual con su cuerpo. Podés inspirarte en ellas pero siempre que todo se adapte a vos. Hacer cambios irreversibles como cortes de pelo y cirugías. No combinar prendas o hacerte la “jugada” un viernes a la tarde cuando vas a tener una cita después de 3 meses. Ese dia tenés que ir a lo seguro, usando lo que sabés que te queda súper bien. Jugá a la estilista cuando estés aburrida, no cuando estás con la mente en otro lado.
sas, estudiá los ángulos de sus caras y los cuerpos. Vas a ver que todas
Tené muy en cuenta tu edad y
tienen cortes de pelo, maquillajes y
Para terminar, lo más importante para
tipo de vida. Pensá muy bien qué es
prendas que se adecúan a su tipolo-
el cambio de look y para la vida: bajo
lo que querés cambiar
gía de cuerpo y a sus rasgos.
ningún aspecto copiar a nadie. Una de las cosas más lindas es ser original,
Buscá el momento ideal para hacerlo, con tiempo, cuando estés bien de ánimo y contenta. Que sea un desafío el cambio, no un premio consuelo o una revancha. Parate frente al espejo en ropa interior y prestá atención a las partes que quieras disimular y a las que quieras resaltar.
diferente y tener un estilo propio. Me
Lo que no tenés que hacer Salír corriendo a la peluquería un viernes a la noche antes de ir a bailar para cambiarte el color, porque seguramente te va a quedar mal.
deprime la gente que copia porque andan por la vida con otra actitud. Así que terminá de leer la revista, que está buenísima, y empezá a trabajar que vas a quedar hermosa!
Querer estar idéntica a tu amiga o compañera de trabajo. El platinado
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35
# D I S F R U TA R
MIEDO AMOR
el al 36
Por
Mariela Tesler Hansen Directora de Isabellina
www.isabellina.com.ar facebook /Isabellina Institucional
NATURALMENTE, EL SER HUMANO NECESITA AMAR Y SER AMADO. ES UNA CONDICIÓN INNATA QUE, AUNQUE RACIONALMENTE NO QUERAMOS QUE SUCEDA, FOMENTA NUESTRO BIENESTAR, AUMENTA NUESTRO SISTEMA INMUNOLÓGICO, NOS PERMITE LIBERAR ENDORFINAS Y SENTIRNOS MÁS QUE BIEN.
Pero ¿dónde se complica todo? Qui-
remos sufrir, no queremos perder el
zás la intensidad de ese amor sea el
control, sentirnos vulnerables y vivir
problema. Parece mentira pero lo
una tortura si de golpe el otro suel-
que debería ser el ideal de pareja, se
ta la cuerda que nos ata. ¿Mejor no
transforma en el detonador que la
sentir para no sufrir?
destruye. La relación empieza a tomar vuelo, genera un primer pequeño compromiso ó atadura y como por arte de magia todo se complica y ya para nosotros esa historia, no es… “Filofobia” se llama y es mucho más corriente de lo que te imaginás. Si pensaste que sólo a vos te pasaba ó que estabas quizás exagerando con tus sentimientos, te contamos que
Como todo, el famoso equilibrio parece ser la clave. Querernos y estar confiadas en nosotras mismas para que podamos brindarnos sin el temor de perderlo todo si el amor se va. Sería bueno pensar que el otro se suma a una y que no es, como dice el dicho, nuestra “Media naranja” ó mitad.
el miedo a enamorarse realmente
Eso nos permitiría relajarnos un poco
existe.
para estar perceptivas a las sensacio-
Las causas que se le aducen son varias: traumas infantiles relacionados con la familia ó el entorno afectivo,
nes. Recibir y dar sin el temor de la intensidad del encuentro es algo que deberíamos permitirnos sentir.
relaciones de pareja pasadas que
Relajarnos y gozar para volver a ese
concluyeron en desengaños, ruptu-
estado de paz y bienestar que nos
ras traumáticas, penosas historias
merecemos recibir.
de amor transmitidas.
Así como con las amistades, la rela-
Día a día escuchamos de relaciones
ción de pareja debería potenciarnos
“express”. Nada de compromisos ni
y permitirnos sacar lo mejor de cada
dependencias que nos generen un
uno. Sin miedo, simplemente, estar
amor desmedido. Nada que nos lleve
abiertas a lo que nos llega sin tantos
a la ruina si el otro no nos correspon-
cuestionamientos. Pensar menos y
de o deja de hacernos feliz. No que-
entregarnos más… •
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#FORMAR
s e é u Q ¿ coaching ?
38
Por Guillermina Ferrari Coach Ontológico guillermina@revistainiciar.com.ar
CADA VEZ QUE CONVERSO CON ALGUIEN Y ME PREGUNTA: “¿A QUÉ TE DEDICAS?” Y YO LES DIGO QUE SOY COACH ONTOLÓGICO PROFESIONAL, POR LO GENERAL LA PERSONA SE QUEDA MIRÁNDOME COMO DICIENDO: “AHHH, OK. ¿Y ESO QUE ES?”
Pensando en dar respuesta a esa pregunta,
Podemos definir al Coaching como una dis-
hoy les cuento qué es el Coaching Ontoló-
ciplina, un arte y también un estilo de ge-
gico, qué hace un Coach y para qué puede
renciamiento y conducción. El Coaching nos
servir.
proporciona una experiencia de aprendizaje
El termino Coach se comenzó a utilizar en el ámbito deportivo refiriéndose a un individuo que trabaja con otro individuo o con un equipo y lo lleva a alcanzar resultados que solo no hubiese podido. Esto mismo hace un Coach en el ámbito personal, profesional o con equipos. ¿Y ontológico? Por que surge de la Ontología del lenguaje, una disciplina
cuando no logramos establecer cómo producir un determinado resultado. En este proceso el Coach nos ayuda a observar lo que no vemos y a tomar las acciones de manera de asegurar el resultado que deseamos. El Cliente o el Coachee es quien define los objetivos. El Coach facilita la acción de aprendizaje autónomo.
que se basa en el recurso que todas las personas utilizamos sin demasiada conciencia pero que finalmente nos muestra mucho más de lo que podemos advertir: el lenguaje. El Coach, a través de distinciones basadas en las prácticas conversacionales, puede distinguir ciertas cosas que la persona hasta ahora no pudo.
El Coach nos ayuda a observar lo que no vemos y a tomar las acciones de manera de asegurar el resultado que deseamos
A veces sucede que nos enfrentamos a experiencias que no sabemos resolver
y la propuesta
del Coaching ontológico ofrece una opción, viendo posibilidades donde antes no las veíamos. El Coaching no es terapia. El Coach no interviene y no debe intervenir en ese campo. El Coach no aconseja sino que acompaña en el proce-
39
#FORMAR
El punto de partida son nuestras conversaciones, ya que cuando hablamos modelamos nuestro futuro y el de los demás. so de búsqueda del Coachee. No
blamos modelamos nuestro futuro y
es necesario que sea experto en un
el de los demás. A partir de lo que
área profesional específica (ventas,
dijimos o se nos dijo, de lo que ca-
administración, educación, etc.) sino
llamos, de lo que escuchamos o no
en observar cómo la persona actúa
escuchamos de otros, de lo que ofre-
e interactúa en esas áreas, ya sea en
cimos o no pedimos, nuestra reali-
el ámbito personal, laboral o profe-
dad futura se moldea en un sentido
sional.
o en otro. Es a través del lenguaje
Este mismo proceso de aprendizaje
• ¿Es este el trabajo que quiero tener? Quiero cambiar y no me decido!
• ¿Qué es lo que hace que no tenga una buena comunicación con mi jefe/mi hijo/mi socio?
• Acabo de ser mama y no sé si vol-
• ¿Por qué ciertas conversaciones me resultan difíciles?
actúa el Coach.
están faltando para transformarlo
¿En qué casos puede ser útil re-
en un equipo que alcance resultados
• ¿Cómo puedo gerenciar mis emociones?
querir Coaching? Los disparadores
efectivos.
son infinitos…
• Quiero reinsertarme en el mercado laboral, pero no sé cómo empezar
El punto de partida son nuestras
• ¿Por qué no estoy logrando eso que busco en mi carrera profesional?
• ¿Qué espera de mí la empresa y no estoy consiguiendo?
encontrar las competencias que les
conversaciones, ya que cuando ha-
el mundo en que vivimos y desde allí
ver a trabajar
• ¿Por qué con mi equipo no estamos logrando los resultados esperados?
• No estoy satisfecho con lo que hago
se aplica a los equipos, buscando
40
que moldeamos nuestra identidad y
• ¿Qué está pasando con mi motivación y la motivación del equipo?
Como en toda disciplina, es importante saber que el Coach debe estar certificado por una institución oficial que respalde su formación y así evitar decepciones. Esto es condición para llevar adelante su tarea, siendo la ética uno de los pilares fundamentales de esta maravillosa profesión que no deja de llenarme de satisfacciones cada día. •
# H A B I TA R
CÁLIDO COMO LA MADERA. PRÁCTICO COMO EL PORCELLANATO.
Por Marcela Ospital Arquitecta
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ESTAS DOS ORACIONES SON LAS QUE DEFINEN DE MANERA SINTÉTICA, LAS CUALIDADES DE ESTE PRODUCTO. PRODUCTO QUE ES ELEGIDO CADA DÍA CON MAYOR FRECUENCIA POR ARQUITECTOS, DECORADORES O CONSUMIDORES FINALES, PARA REVESTIR PAREDES Y PISOS DE SUS PROYECTOS.
Son placas de diversos largos y anchos, dependiendo del proveedor, imitando cada vez con mayor realismo y sofisticación, las vetas de la madera. Suelen venir en un amplio abanico de tonos y modelos, simulando distintas especies naturales (roble, lapacho, nogal, etc). En los últimos lanzamientos, las firmas se han animado a sacar piezas destonalizadas, lo cual hace que en una caja tengamos varios tonos y veteado, de un mismo estilo de madera. Las ventajas son realmente numerosas, si tenemos en cuenta precio / prestación. Tienen un acabado muy real, dando calidez a los ambientes. Es de práctica colocación ya que la mano de obra no es más especializada que la de colocación de cerámicos y porcellanatos convencionales. Es de fácil limpieza. Es competitivo en precio, respecto de la madera natural. Los dos principales tips al momento de la colocación son, en primer lugar, tener especial atención de abrir varias cajas (3 o 4) y hacer las colocaciones de las piezas mezcladas. En segundo lugar, colocarlas trabadas, con una traba no mayor al 30% de la pieza. Les compartimos unas imágenes, en cuyos casos este estilo de productos no solo se ven en los pisos, sino que comienzan a formar parte del diseño de las paredes, haciendo animados y atractivos los ambientes.
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# C O M PA R T I R
EL ENCANTO DE ENCONTRAR LOQUE SEBUSCA EL ÚLTIMO 16 DE AGOSTO, CHARMÈ ABRIÓ SUS PUERTAS OFICIALMENTE EN EL PRIMER PISO DEL COMPLEJO PLAZA CANNING. ESTUVIMOS CON CELESTE Y GABRIELA, SOCIAS Y DUEÑAS, QUIENES NOS CONTARON SU PARTICULAR IDEA SOBRE UN ESPACIO PARA ENCONTRAR TODA LA INDUMENTARIA QUE LA MUJER BUSCA. 46
YOUTUBE/REVISTAINICIAR
Agradecimientos de Celeste y Gabriela: Queríamos agradecer a DisegnoXArquitectos (porque supieron interpretar a la perfección el estilo Charme), a Brisa Decoración (porque logran los toques mágicos en la decó que Charmè necesita) y a Nepó Estética (por su colaboración día a día).
(011) 2076-2206 INFO@CHARMEWEB.COM.AR WWW.CHARMEWEB.COM.AR AV. MARIANO CASTEX 1277 PLAZA CANNING. 1ER PISO LOCAL 209
“Charmè es vivir como soñamos, es amar lo que hacemos, es vestir como queremos”. Estas palabras, cargadas de emoción y pasión por lo que se hace, son las que nos dejan las dueñas de Charmè, como una promesa de todo lo que podremos encontrar en el flamante local. Marcas como Las Pepas, Ay Not Dead, Besha, Jesús Fernández, entre varias, completan una amplia oferta de productos con lo último en tendencias de diseño y una calidad increíble. Diseño y talles se dan cita en un nuevo concepto de tienda multimarca en Plaza Canning. Según Celeste, Gabriela y Andrea, Charmè es un “mix perfecto entre cinco conceptos”: Mágico, porque podés encontrar todo lo que querés. Único, porque tenés una propuesta variada e integral. Con presencia, porque encontrás una línea de corsetería y lencería fina, para resaltar la feminidad y el glamour interior. Con estilo, porque se adapta a distintas edades.
FACEBOOK /CHARMECANNING TWITTER @CHARMECANNING INSTAGRAM @CHARMECANNING
Y porque hay que darse tiempo para sentir. Estamos incorporando un nuevo concepto de compra deliberadamente tranquilo, contrapuesto al ritmo acelerado que tenemos habitualmente. Inclusive estamos a punto de estrenar muy pronto un momento Nespresso para nuestras clientas VIP.
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# C O M PA R T I R
NEPÓ ESTÉTICA ABRE SUS PUERTAS Gabriela Coria Clar, cosmiatra esteticista responsable de Nepó Estética y Sport nos recibe con estos conceptos en su nuevo centro, inaugurado recientemente en el primer piso del complejo Plaza Canning, en el local 207.
GABRIELA, ¿POR QUÉ NEPÓ? ¿QUÉ PROPUESTAS NOS TRAEN? Nosotros no prometemos perfección, sino armonía entre cuerpo y mente, sentirse saludable y bello/a. Como te comentaba, tomamos el concepto para el nombre del centro de la cultura griega. Los griegos fueron la civilización que inspiró gran parte del arte en el cuerpo humano, diferenció belleza de perfección. El rostro, era para ellos la parte más destacada del ser humano.
ESTO HABLA DE LA IDEA DE LA BELLEZA HOY… Sí. El espejo a veces refleja en realidad nuestro interior. ¿Qué quiere decir esto? Quiere decir que lo psíquico tiene mucha relación con lo físico. Si no te sentís bien psíquicamente (desvalorado, con baja autoestima, deprimido) no te vas a ver bien físicamente.
Y NEPÓ ¿CÓMO CONTRIBUYE A ESTO? Mirá, buscar estar bien ya sea bajando de peso, o realizando tratamientos estéticos también es bueno para la salud y lo vas a notar. En nuestro centro promovemos cambiar, si fuera necesario, los hábitos alimentarios e incorporar actividad física, pilares fundamentales de una vida saludable. Con la estética también podemos mejorar nuestro estado físico, emocional y social, siempre y cuando estén en las manos de personas idóneas que nos guíen en ese proceso. Nuestra idea es procurar que cada uno acepte que su cuerpo puede mejorar. Honremos el cuerpo en su integridad: mens sana in corpore sano. Busquemos la armonía y nos acercará a la perfección del equilibrio.
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NEPÓ ES UNA PALABRA DE ORIGEN GRIEGO QUE SIGNIFICA AGUA, ELEMENTO FUNDAMENTAL, SIEMPRE PRESENTE PARA TODO LO QUE ES ESTÉTICA Y SALUD.
# C O M PA R T I R
CANNING 4 1 0 2 E T A T S E REAL O D N A G E L L Á T ES TUVIMOS LA DURANTE AGOSTO NER UNA CHARLA TE E D AD ID N U RT OPO AVO GRECO, QUIEN CON EL SEÑOR GUST ELANTE UNO DE ESTÁ LLEVANDO AD IMPORTANTES DE LA LOS EVENTOS MÁS OS AÑOS. GUSTAVO IM LT Ú S LO E D A N ZO MARCO BRINDADO NOS RECIBIÓ EN EL ARD JOHNSON DE W O H L TE O H EL R PO DE SUS PROYECTOS EZEIZA Y NOS CONTÓ MOS ENCONTRAR RE Y DE LOS QUE POD PO A REALIZARSE DURANTE LA EX E NOVIEMBRE. DURANTE EL MES D
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ing, cada quién sos y, en Cann Nosotros sabemos e has estanoce por todo lo qu vez más gente te co te presentes. queremos que vos do haciendo. Pero Greco? ¿Quién es Gustavo trabajando hace a persona que viene Gustavo Greco es un pone en su nto y toda cosa que se años para que todo eve up, una Gro Soy el CEO de Greco cabeza pueda lograrla. poracor s al desarrollo de evento empresa que se dedica do ién nos o 6 años hemos ido hac tivos. En los últimos 5 rvecería y o Claro Argentina, Ce cargo de cuentas com co Macro, Toscas Shopping, Ban Maltería Quilmes, Las ward Jociados, Selulen S.A., Ho Fernández Prieto y Aso ntas más. cue ias var y ta Mar del Pla hnson, Sheraton Hotel ocios. Por un tres unidades de neg La empresa cuenta con o al ámbito nad cio Comunicación, rela lado, Gustavo Greco que es la , ent Tal tenemos a South corporativo. Por otro, desde o cid sicales que ha produ división de eventos mu Vicentico, , aro a artistas como Calam hace más de 10 años staña Ca , Soledad, Axel, Cacho Fito Páez, Los Nocheros em ten os a onocidos. Finalmente y otros artistas muy rec da a la comunuestra unidad dedica Greco Media, que es Aires. a en el Gran Buenos nicación en vía públic esta que ora traés una propu Hacés de todo. Y ah Canning es de la zona. ¿Qué sorprende al público Real Estate?
? ¿Por qué se dio así
exposición Estate no solo es una Porque Canning Real te tiene un tan visi el e qu iliarios, sino de desarrollos inmob a las 20 a disfrutar desde las 12 sinfín de actividades par ar, en la lug su er ten a también van horas. Los más chicos sector culbién vamos a tener un Plaza para Niños. Tam po Provincia, cia Seguros y del Gru tural, a cargo de Provin sin cargo. ws musicales por día, donde tendremos 5 sho tor donde tronómico habrá un sec Aparte del sector gas uez, y más, nteverde, Elba Rodríg Cheff como Jimena Mo visite. Por últia el público que nos cocinaran en vivo par una del sector tor náutico, en la lag mo, tendremos un sec . La laguna rd Johnson de Ezeiza Green, acá, en el Howa recreacioos a tener una serie de tiene 4 hectáreas y vam ades increíbles chas haciendo activid nes náuticas, con lan ilia. para que disfrute la fam si llueve? cuenta: ¿qué pasa Un tema a tener en Si uno de los e todos se hacen off. Esa es la pregunta qu las actividaque no, toco madera) días llueve (Dios quiera días antes eso uiente. Tres o cuatro des se pasan al día sig nning Real en el sitio web de Ca va a estar comunicado e dura la expodurante los 7 días qu Estate. Por otra parte, a los sponsors expositores como par sición y tanto para los con el hotel tionado un convenio y visitantes, hemos ges ay Inn Ezeiza Ezeiza y con el Hollid Howard Johnson de descuento. de % 20 un tarifa con Airport logrando una
erada de los la exposición más esp Canning Real Estate es podremos ver zona de Canning. Allí últimos 5 años en la a decoranto cua s del mercado en las últimas tendencia lusivos: exc es arte y tres sector ción, paisajismo, moda, Coria; o rm go del tenista Guille sector deportivo, a car presas em s a cargo de las mejore sector gastronómico, a cargo de e, s; y el sector de test driv gastronómicas del paí ices multinacionales. 2 empresas automotr
EVISTA EN DISFRUTA LA ENTR
INICIAR YOUTUBE/REVISTA
sarrollar? ¿Cuándo se va a de el jueves 20 presentación oficial son El corte de cintas y la público será horas. La apertura al de noviembre, a las 12 20, 21, 22, 23, expo se dará los días a partir de las 13. La día se llevará re. Durante el último 28, 29 y 30 de noviemb ectacular, con expo con un desfile esp a cabo el cierre de la undo Arana y s, la presencia de Fac las modelos top del paí ificiales. un show de fuegos art y se conReal Estate es sin cargo La entrada a Canning b, donde ositores y del sitio we sigue a través de los exp imprimirla. pueden registrarse e de la expo? sarrollo comercial ¿Cómo se dio el de a preventa s llevamos adelante un Durante estos 90 día ediatamente. s, que se agotaron inm exclusiva de 50 stand
¿Aún hay más?
os a tener 10 o lo que te conté vam Mirá, además de tod del real estate principales referentes charlas a cargo de los charlas dores del mercado. Las y de los mayores provee rd Johnson ón principal del Howa se van a dar en el sal s de la exposición. durante todos los día r va a tener ar que Revista Inicia Por último cabe destac a poder nde los visitantes se van un living exclusivo, do tan visi do ebrities que nos estén fotografiar con los cel sa muy imos a tener una sorpre cada día. Además, vam pero eso lo poder llevar cada uno, portante que se va a la expo. ran los días que visiten dejo para que lo descub GR ES AN DO AD A SIN CA RG O IN IM PR IM Í TU EN TR EA LE STAT E.C OM A WW W. CA NN IN GR
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# VIAJAR
CUANTO ANTES,
MEJOR LA CADENA DE RESORT ALL INCLUSIVE CLUB MED SE ADELANTA CON UNA ATRACTIVA OPCIÓN PARA ESTAS VACACIONES, CON INCREÍBLES PROPUESTAS PARA SUS EXCLUSIVOS VILLAGES DE BRASIL, TRANCOSO E ITAPARICA.
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CLUB MED
Por Sebastián Attadia
Gerente de Marketing | Producto TTS Viajes
Para aquellos que deseen disfrutar sus vacaciones de verano en las paradisíacas playas brasileñas, Club Med propone la opción “Cuanto Antes Mejor” que ofrece un 35% off por compra anticipada a cualquiera de sus destinos de Brasil. Este beneficio exclusivo es válido para reservar sus vacaciones antes del 3 de octubre para viajar de Noviembre de 2014 a Abril de 2015. También ofrece un beneficio especial “1 Niño free” en la estadía cada 2 adultos que viajan para sus paquetes all inclusive de 7 días, con aéreos especiales para los meses de Enero, Febrero y Marzo en su Resort de Trancoso.
TRANCOSO
Ubicado sobre un acantilado, a 6 km de la ciudad de Trancoso, a 20 km de Porto Seguro, 12 km de Arraial D´Ajuda, y a menos de dos horas de vuelo de los principales centros urbanos brasileños –San Pablo, Rio de Janeiro y Belo Horizonte- Club Med Trancoso es la mejor opción para disfrutar del relax, belleza, salud y buena gastronomía, para toda la familia. Clasificado con 4 Tridentes, el Resort cuenta con una piscina de 1000m2 de superficie, 8 canchas de tenis iluminadas, cancha polideportiva para la práctica de volley, fútbol, beach volley, básquetbol, cancha de fútbol y actividades náuticas de vela y kayak. Además se puede practicar arco y flecha, hidrogimnasia, caminata, yoga, taï-chi, elongación, body pump, body combat, step, gimnasia localizada y una sala de musculación muy bien equipada completando así otras de las opciones del resort. Con 500 m2 y dos pisos, el Club Med Spa de Trancoso brinda tratamientos a la carta para mante-
nerse en forma y re-energizarse, ofreciendo una línea exclusiva de más de 20 productos de belleza para el cuidado del cuerpo y del rostro. Un atractivo adicional del Resort es el complejo Terravista, un campo de golf con 18 hoyos de categoría profesional, cuyo proyecto fue desarrollado con el máximo cuidado para preservar y disfrutar de la belleza natural y la topografía de la región, además de la fauna y flora existente. Los chicos son tratados como huéspedes especiales en Club Med y hay una estructura especialmente diseñada para el monitoreo de los pequeños a partir de 4 años. Siguiendo la historia de la región, el Mini Club Med, que tiene actividades para los chicos y chicas entre 4 y 10 años, reproduce una aldea indígena y tiene una piscina de 100 m2 de superficie. El village también cuenta con un Juniors Club Med, con actividades para niños de entre 11 y 13 años, y el Club Med Baby Welcome, que ofrece comida especial, espacios recreativos, carritos y animación para los bebés.
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# VIAJAR
Acerca de Club Med CLUB MED
ITAPARICA
Del mismo modo, Club Med ofrece vuelos especiales y paquetes de 7 noches todo incluido en Enero, Febrero, Marzo a pura playa y sol en su Resort de Itaparica. Ubicado en una isla al nordeste de Brasil, a dos horas y media de Salvador de Bahía, Itaparica es uno de los tres villages Club Med de Brasil. Club Med Itaparica posee una superficie de 33 hectáreas donde se puede disfrutar de un amplio programa de excursiones a Salvador, Morro de Sao Paulo, Islas dos Frades, Sao Félix y noches divertidas en ambientes lounge; todo esto, al ritmo de la samba y de las percusiones bahianas, a lo largo de una playa de 300 metros de fina arena.
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En materia de entretenimiento, las escuelas de deporte de Itaparica ofrecen clases de tenis, trapecio, vela, fitness, y arco y flecha. Además, cuenta con las instalaciones para practicar golf, beach volley, y fútbol. Por otra parte, Itaparica ofrece libre acceso a la piscina, sauna y a las salas de musculación y de cardio- training. Quienes quieran disfrutar del club en familia, también tienen su oportunidad a través de las propuestas del “Baby sitting”, “Club Med Baby Welcome”, “Mini Club Med” y “Junior Club Med”, que ponen a disposición de los huéspedes facilidades y actividades para cada una de las fases de crecimiento de los más pequeños.
Club Med es una empresa multinacional líder en vacaciones all inclusive familiares. Cuenta con 75 villages ubicados en México, Brasil, Caribe, Europa, África, Oriente Medio, Asia y el Océano Índico. La marca ofrece productos tanto de sol como de nieve.
Para más datos y detalles:
4295-8332 | canning@ttsviajes.com Informate en la Oficina 307 en Plaza Canning, Ruta 52 KM 1.2, Canning, Ezeiza.
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# D E G U S TA R
LOS
MOMENTOS DULCES DE NUESTRA VIDA SILVANA DEL NEGRO, NUESTRA PASTELERA ESTRELLA, NOS DA LA OPORTUNIDAD DE CONOCER A LA MUJER APASIONADA DETRÁS DEL CHOCOLATE Y EL MERENGUE QUE NOS HACE DELIRAR. Hola! Mi nombre es Silvana. Tengo 34
Si me pongo a pensar, la pastelería no
Asociamos el momento en el que
años y estudié Farmacia en la Facultad
está tan lejos de asemejarse a la quí-
comemos algo dulce con un festejo,
de Farmacia y Bioquímica de la Univer-
mica. Para elaborar cualquier producto
con un instante entrañable y feliz, con
sidad de Buenos Aires. Actualmente
se deben seleccionar los ingredientes
una ocasión para recordar.
tengo un emprendimiento llamado
adecuados, pesarlos con exactitud
Momentos Dulces. Hasta aquí todo
y combinarlos siguiendo la técnica
bien, ¿verdad? Ahora bien, ustedes
estrictamente. En la pastelería el orden
se preguntarán ¿por qué pasar de la
de los factores sí altera el producto fi-
bioquímica a la pastelería?
nal. Se requiere de una labor metódica y prolija. Y eso no es más ni menos
un budín, y cuando los demás lo prueban se convierte en una sucesión de “mmmmm”, “ahhhhhh” “¿lo hiciste vos?”, “me tenés que pasar la receta”.
Sucede que de chica me fascinaba ver
que lo que hacía en el laboratorio. Así
cómo mi abuela preparaba las tortas
Ir a una confitería o a una panadería
que puedo decir que hoy tengo el
para nuestros cumpleaños. Me acuer-
y comprar algo dulce lo puede hacer
laboratorio en la cocina!
cualquiera, pero pasar unas horas en
do que mientras las preparaba siempre
la cocina preparándolo uno, con sus
me decía “hay que usar productos de buena calidad y no ser mezquino en
propias manos, es un acto de amor, En el momento justo
la cantidad”. No somos conscientes de la impor-
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No les pasa que preparan una torta,
y los que nos rodean agradecerán y apreciaran esa dedicación. Estoy segura que para vos no habrá mayor
Ya pasaron varios años y mi fasci-
tancia de la repostería hasta que nos
nación por las tortas continuó. Al
damos cuenta de que está presente en
principio sin mucha trascendencia.
todos los momentos más destacados
Por eso a través de esta sección los
Solo preparaba las tortas para los
de nuestra vida. En todas nuestras
invito a que entren en su cocina y sean
satisfacción.
cumpleaños de la familia. Mi interés
celebraciones, en los cumpleaños, en
los protagonistas de los momentos
por la pastelería no resucitó sino hasta
los aniversarios, en nuestro casamien-
dulces de su vida. Y no se olviden
hace 3 años atrás, momento en que
to, en una reunión. Si vamos a visitar a
de disfrutar mientras lo preparan.
me decidí a no dejar es asignatura
un pariente o a un amigo ¿no llevamos
Eso también se verá reflejado en el
pendiente.
muchas veces algo dulce?
resultado final!
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# D E G U S TA R
Tarta de manzanas y crumble
UNA COMBINACIÓN PERFECTA PARA COMENZAR LA PRIMAVERA!
Tip
CORTAR EN PORCIONES Y SERVIR TIBIA ACOMPAÑADA DE UNA CUCHARADA DE CREMA CHANTILLÍ.
PARA 10 PORCIONES
Por Silvana Del Negro Momentos Dulces
RELLENO Azúcar 300 grs Manzanas verdes 500 g Almidón 5 g Jugo de limón 5 cc Canela en polvo c/n MASA FROLA Huevos 1 unidad Yemas 1 unidad Harina leudante 400 grs Azúcar 200 grs Manteca 200 grs Esencia de vainilla 1 cda Sal ½ cdita CRUMBLE Harina 150 grs Azúcar 100 grs Manteca 100 grs
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PREPARACIÓN DEL RELLENO Colocar una cacerola al fuego. Una vez que tome temperatura, verter el azúcar y realizar un caramelo rubio. Luego, agregar las manzanas previamente peladas y cortadas en cubos de 2 cm x 2 cm. Integrar bien con el caramelo y cocinar hasta que tomen el color de caramelo y queden blandas. Verter el almidón diluido en el jugo de limón. Retirar y dejar enfriar. Perfumar con canela. PREPARACIÓN DE LA MASA Batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Agregar la esencia de vainilla (que puede reemplazarse por ralladura de limón o naranja), el huevo y la yema. Seguir batiendo hasta obtener una crema homogénea. Incorporar la harina leudante con la sal. Integrar los secos sin amasar, sin trabajar demasiado la masa. Si le damos demasiado trabajo, la masa quedaría chiclosa, y no tierna como buscamos. Una vez que la masa está bien integrada, se envuelve con papel film y se lleva a la heladera por una hora aproximadamente. PREPARACIÓN DEL CRUMBLE Procesar o unir la harina junto con el azúcar y la manteca fría hasta lograr un arenado. Una vez logrado los grumos colocar en una placa cubierta con papel film y llevar a la heladera hasta enfriar.
ARMADO 1. Estirar y forrar un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado. 2. Cocinar a 180°C hasta blanquear la masa. ( 10 minutos aproximadamente) 3. Retirar y verter el relleno y por último el crumble. 4. Continuar la cocción hasta que la cubierta se dore
Foto. Revista Iniciar
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