Iniciar #26 / Agosto 2014 by Revista Iniciar

# 26

SUMARIO AGOSTO 2014

08 14 18 24 30 32 34 38 42 46 50 54 56 58 60

# CONOCER DARIO LOPILATO Volver y ser como un niño

# CONOCER LAS 10 DE PITU Dalma Maradona

# TRANSPIRAR SER SALVAJE Entrevista a Federico Lausi

# CREAR DERECHO AL ARTE

Entrevista al artista Plástico Ignacio Alperin

# VIVIR LOS HOMBRES Y LAS DIETAS Ventajas y desventajas

# VIVIR TENDENCIAS Últimas propuesta en Plaza Canning

# LO O K E A R ¿QUE TIPO DE CUERPO TENGO? Cómo vestir cuerpos que no son perfectos

# FORMAR EL DESAFIO DE ELEGIR Los jóvenes y las decisiones de estudio

# H A B I TA R CAMBIOS SIMPLES

Renovación total

# D I S F R U TA R LA PAREJA A TRAVÉS DEL TIEMPO ¿Cómo mantenerla?

# VIAJAR SKI USA 2014/2015

Centros de Ski de Estados Unidos

# INVERTIR FLEXFORTE Una inversión original y segura

# C O M PA R T I R CANNING REAL ESTATE 2014 Coctél de presentación

# D E G U S TA R OJO DE BIFE MARINADO EN MALBEC con bandoneón de papas y portobellos asados

# D E G U S TA R CHOCOTORTA 2.0 Una nueva versión del clásico postre

# STAFF DIRECTOR PABLO RAMOS

# SELFIEINICIAR

DIRECTOR EDITORIAL MANUEL SCHROEDER

tu foto con la Revista.

# TOP10

Utilizá el Hashtag #SelfieIniciar para Twitear ó compartir en Facebook

ENTREVISTAS Y NOTAS. DIEGO POLLIO GUILLERMINA FERRARI

Notas más leídas de la edición anterior #25 en nuestro sitio web

DARIO LOPILATO JUNTO A TOBI Y NACHO LOS JÓVENES REPORTEROS DE INICIAR

Andrea Estévez

Volcán de chocolate

Bernie Catoira

Team Iniciar

El Gob. Scioli visitó...

La vocación vence

Norma Ospital

# CORREO DE LECTORES

Un lugar soñado

Sexo y Pareja

DISEÑO GRÁFICO Y FOTOGRAFÍA. PLANTHEO SH. AUDIO Y VIDEO. MIGUEL VALENSISI

# PREIMPRESIÓN E IMPRESIÓN ARTES GRÁFICAS BUSCHI SA FERRÉ 2250/52 - BS. AS.

# COLABORAN EN ESTA EDICIÓN

BERNARDO CATOIRA, ASESOR DE IMAGEN CECILIA TVRDOÑ, ARTEZ. EMILIA RODRÍGUEZ, PERIODISTA AGENCIA AB MARIELA TESLER HANSEN, ISABELLINA. MARCELA OSPITAL, RICARDO OSPITAL SEBASTIAN ATTADIA, TTS VIAJES. SILVANA DEL NEGRO, MOMENTOS DULCES. SANDRA GANDOLFO, PIU RISTORANTE LILIANA GRIMBERG, CENTRO TERAPÉUTICO DR M RAVENNA.

DIEGO IGLESIAS EN LA PRESENTACIÓN DE CANNING REAL ESTATE 2014

INFO@REVISTAINICIAR.COM.AR

VENTAS

COMERCIAL@REVISTAINICIAR.COM.AR

DARIO LOPILATO, TEAM DEL TEATRO CENTRAL DE CANNING, MINTIMA LINGERIE Y HAUSBROT

ANDREA ESTÉVEZ CON LA EDICIÓN #25 DE INICIAR

#10

#CONOCER

#DEGUSTAR

#CONOCER

#COMPARTIR

#CREAR

#CONFIAR

#INVERTIR

#DISFRUTAR

El Dr. Ravenna responde #VIVIR

# WEBSITE

WWW.REVISTAINICIAR.COM.AR

# SOCIALMEDIA

# ONLINE

SEGUINOS EN

Notas que acompañaron nuestra edición web.

# ANDROID APP DISPONIBLE EN #INSPIRAR

Entrenando a nuestro dragón interior Año 3 - Nº 26 - Agosto 2014 Una publicación de Plantheo Propiedad de Pablo Ramos Matheu 461. Lomas de Zamora. Buenos Aires. Tel. 4245-5126 PUBLICACIÓN MENSUAL INDEPENDIENTE DE DISTRIBUCIÓN LIBRE Y GRATUITA EN ZONA SUR. REGISTRO DE LA PROPIEDAD INTELECTUAL N°5115064. LA EMPRESA EDITORA NO SE RESPONSABILIZA POR LAS OPINIONES O CONCEPTOS VERTIDOS EN LOS ARTÍCULOS, ENTREVISTAS Y AVISOS. PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL. EL DISEÑO Y LAS FOTOGRAFIAS DE LAS NOTAS Y/O AVISOS PUBLICITARIOS REALIZADOS POR PLANTHEO SON DE DERECHO PROPIO Y NO PUEDEN SER UTILIZADOS EN OTRAS PUBLICACIONES.

# SOCIALMEDIA

Carpe Diem! Una tapa en honor a un Grande #RobinWilliams

#VIVIR

Semana Mundial de la Lactancia Materna - La importancia de la nutrición del bebé y la mamá

# CONOCER SALTÓ A LA FAMA POR SU PERSONAJE COQUI ARGENTO Y SU RECORDADO “PAPUCHOOOO” EN CASADOS CON HIJOS. PERO SU CARRERA NO QUEDO ALLÍ SINO QUE CONTINUÓ CRECIENDO A BASE DE HUMOR, CARISMA, PROFESIONALIDAD Y FÉ. CON UDS...

Fotografía. Nacho Miyashiro Make Up. Lucila Angrisano Asistente de Fotografía. Alejandra Muñoz Textos y videos. Revista Iniciar

O I R DALopilato

DISFRUTÁ LA ENTREVISTA EN

YOUTUBE/REVISTAINICIAR

En el mes de los niños, si cerramos los ojos y

Si tuvieras que definirte en pocas pala-

les preguntamos por una cualidad de los más

bras ¿Cuáles serían?

pequeños y por una historia infantil clásica, la respuesta rotulante es “Risas y Pinocho”. Y qué mejor que entrevistar a quien unió esos dos atributos de nuestra infancia. Por este motivo nos acercamos a Plaza Canning, al Teatro Central, a ver la función de Pi-

Que difícil… Que soy alto… no!!! Soy una per-

¿Qué significa trabajar en los medios siendo un niño? ¿Qué sensación es traba-

jar para niños?

sona que cree mucho en Dios y gracias a Él hoy

Estoy desde los 11 años trabajando, aproxima-

estoy haciendo algo que me llena el corazón.

damente, y al principio fue un juego. El primer

Estoy haciendo un infantil y eso me alegra el

trabajo que hice fue un comercial del Manual

alma. Poder hacer lo que a uno le gusta ya es una bendición.

de Santillana y me eligieron porque en realidad yo estaba jugando. Había quedado elegido

nocho. Y nos encontramos con él, con Darío

Has participado de muchos programas

para un protagónico y cuando fuimos a grabar

Lopilato. ¿Un niño o un adulto? Eso es lo que

infantiles, comenzando desde Cebollitas

me di cuenta que no estaba jugando. Ahí fue

vamos a averiguar…

y hasta hacer de conductor en UtiKids

que lo tomé como un trabajo y aprendí que

# CONOCER

SEGUI A DARIO EN @LOPYMAN

se puede mechar el juego con el trabajo. Pero la verdad es que nunca dejé de jugar. Me encanta jugar y transmitir el cuento que uno cuenta en el escenario. Dicen que reírse es saludable y eso es lo que me pasa. En tu perfil de twitter, leemos Filipenses 4:13, (Todo lo puedo en Cristo que me Fortalece). ¿Qué parte ocupa Dios en tu vida? ¿Cuál fue la situación donde más te sentiste fortalecido? Todas! La parte que ocupa Dios en mi vida es toda. Filipenses 4:13 dice: “Todo lo puedo en Cristo que me fortalece” y para mi es muy importante, porque todos tenemos esos días. Cada vez que emprendo algo me arrodillo y entrego mi trabajo. Creer en Dios es una forma de vida, para mi no es una religión.

conductor y hoy en día, cuando no hay actuación, hay conducción. ¿Vos decís que conduzco bien? (risas) Mmmm... Los chicos no mienten… Nos ponemos serios. Tenemos una denuncia contra vos, por desaparición de carteras, tapados, pero en especial por celulares. ¿Qué tenés para decir sobre esta acusación? Agarren los celulares por las dudas!! Esto se debe a que en varias temporadas de teatro vos dejabas el celular en la mesa y de repente desaparecía… (risas) Te lo hacían tan bien que la broma duraba mucho!! Fue un chiste, nunca robé nada, solo era uno de los que organizaba estas bromas! Sin darnos cuenta ni buscarlo hemos entrevistado a actores de “Viudas e hijos del Rock&Roll” (Nico France-

En tu web figura actor, conductor, modelo y locutor. ¿Cuál es la faceta que más disfruta Darío y por qué?

lla, Georgina Barbarrosa y vos) ¿Se viene una super producción? ¿Qué estilo de Darío vamos a encontrar?

Conducir me divierte y la verdad me pusieron de prepo en ese lugar. A mi no me gusta conducir, me divierte conducir. Terminamos “Casados con Hijos”, el segundo año, y Claudio Villarroel me dijo: “me tenés que salvar, tenemos que hacer tres programas de unos bloopers y me dijeron que te vieron jungando haciéndote el locutor”. Y ese juego de a poquito empezó a transformarme en

Ahora empieza un programón, mucha comedia, mucha risa. Había un grupo que se llamaba “Viudas e hijas del Rock & Roll”, yo no lo conocí, soy muy joven!! Hay una canción conocida de ese grupo… “Lollipop, lollipop”. No puedo cantar porque seguro me comparan con Bublé! Hablando en serio, es una comedia con mucho rock nacional. Ahí hago de galán… de Roberto Galán!!

Karate Kid

La historia sin fin

El zorro

Los tres chiflados

Brigada A

Alf

Los autos locos

Los pitufos

Los Thundercats

La Pantera Rosa

Socorro

Elige tu propia aventura

Crónica de una muerte anunciada

Condorito

PELICULA

Los Goonies

Inspector Gagdet

Las tortugas Ninja

Superman

Ahí fallaste! El increíble Hulk

MUSICA

He-Man

SUPER HEROE

LIBRO

DIBUJO ANIMADO

SERIE DE TV

Los Gremlins

VAMOS A REMONTARTE A TU INFANCIA A ESOS FABULOSOS 80 Y 90

El topo Gigio

Guns ‘N Roses

Yo Yo

Gomera con rulero y globo (SoplaMocos)

El juego de la vida

Topolin

Tubby 4

Naranju

Caramelos Fizz

Atari

Comodore 64

Family Game

Game Boy

OutRun

Super Mario Bross

Space Invaders

StreetFighter

VIDEO JUEGO

Tiki Taka

JUGUETE

Xuxa

CONSOLA GOLOSINA

Roxxete

RECUERDO MAS FELIZ DE TU INFANCIA Si, le sacaba los ruleros a mi vieja!

Tubby 4!! Es más, sé la canción: ”yo soy un Tubby que andaba solo…”.

Fue cuando Papa Noel estaba en casa. Yo tenía como 14 años… No! Tenía 7 años. Me acuerdo que mi papá me dice “¿Viste? Se acaba de ir Papa Noel”. Entonces salgo corriendo al patio y me dice otra vez “Mirá, se va, se va por allá”. Y yo lo vi!!! Fue un momento muy lindo. Y lo mismo con los Reyes Magos. Yo les pongo zanahorias. ¿Vos le ponés zanahorias o les ponés hamburguesas? Esos momentos fueron realmente muy lindos en mi infancia.

# CONOCER

Para terminar, acabamos de ver Pinocho y nos gustaría a hacer una analogía con tu vida.

¿Cuál es el sueño/deseo de Darío?

¿Quién sería tu Hada Azul?

Dicen que los sueños sueños son , pero con mucha fe se hacen realidad. Todo lo que te proponés en la vida, si lo hacés con fe y confianza y lo pones en las manos de Dios, todo es posible. Así fue con Pinocho. Mi abuelo, que era cantante de tango y boleros, me contaba este cuento siempre. Pinocho comenzó como un sueño. Me encantan los públicos infantiles y hacer Pinocho me permitió contar una enseñanza muy linda. Por eso todo sueño que uno tiene con fe y esperanza en Cristo lo vas a poder hacer.

Mis hermanas, que son hermosas. Siempre están presentes y mi sobrina, Daira, ella vino a verme. Y la verdad es que encaro los infantiles por mis sobrinos. Además tengo a Benicio y Noah. Gracias a ellos le perdí el miedo a tener en brazos a un bebé. Cuando Noah salió de la sala de parto, Michael me lo puso en brazos y yo le decía: “no, no, no”. Creo que no me entendió porque yo hablaba español!! A partir de ahí le perdí el miedo a los bebés.

¿Quién cumple el rol de Geppeto en tu vida? Mi papa, mi viejo! Pinocho hace macanas y miente, ¿viste? Y mi papá es como Geppeto, me dice “ ¿Qué pasa? ¿Hiciste algo mal? No me mientas eh!!”. Los papás se dan cuenta cuando uno miente.

¿Quién cumple el rol de Pepe Grillo?

¿Hay algún titiritero malvado en tu vida? Si, si, si!!!! Los titiriteros son esos momentos en los cuales uno a veces está un poco mal. Uno no siempre está arriba, pero los momentos malos son rapiditos. Se van rápido los titiriteros malos.

¿Cuál es el defecto que te distinguiría y deberías superar? Me gustaría ser un poquito más alto. ¿Por qué se ríen?

La voz de la conciencia… mi vieja! Las madres a veces te dicen “No hagas esto!! Mira que te dije!!!”. Si, mi mamá es la Pepa Grilla.

Les mando un beso enorme a todos los lectores de la Revista Iniciar. Realmente fue una muy linda entrevista con Tobi y Nacho como reporteros de lujo. Con esto y un biscocho, como decía Germán Krauss, nos vemos mañana a las ocho!!!

# CONOCER

las 10

ción nar la sec 10 e r t s e a r a P que las que mejorja del 10 a la hi

de pitu

NACIDA BAJO UNA DE LAS TONADAS MÁS POPULARES DEL PAÍS, LA JOVEN CORDOBESA QUE COMENZÓ A TRABAJAR EN EL MUNDO DE LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN A LOS 17 AÑOS, EMILIA RODRÍGUEZ, SE SUMA A REVISTA INICIAR, PARA COMPARTIR UNA NUEVA SECCIÓN.

Conocida como “Pitu” no sólo por sus amigos, sino también por artistas y periodistas, te invitará a recorrer los diferentes mundos que ofrecen los famosos, en tan sólo 10 preguntas. Ella es periodista de la ciudad turística Villa Carlos Paz, donde emprendió el camino del espectáculo. Estudió en el Colegio Universitario de Periodismo Obispo Trejo y Sanabria y recuerda cada día lo que aprendió en su etapa de formación. Con tan sólo 25 años, su curriculum profesional se extiende cada temporada. Fue notera de Desayuno Americano, escribió para diferentes medios de la Villa y la Provincia. Sin embargo, su corazón desde hace cuatros años está en la producción de los móviles de Crónica Televisión. Al mismo tiempo sus objetivos se fueron potenciando. Buenos Aires la recibió hace un año y medio. Desde entonces trabaja en Agencia AB, donde se tejen estrategias de prensa para diferentes empresas reconocidas y artistas del mundo del espectáculo. Cabe destacar que, la relación con la ciudad cordobesa sigue en pie. Pitu es prensa de la reconocida familia Metrebián, quienes tienen diversos emprendimientos de importancia para la ciudad y su crecimiento.

Pertenecer al staff de la revista es una oportunidad muy linda, donde la libertad de crear para compartir es la prioridad del trabajo en equipo que buscamos con los directores de Iniciar Será mi desembarco en la prensa escrita en Buenos Aires y que los lectores conozcan a diferentes personalidades que están en los medios por distintos motivos, es el objetivo. No hay mucho más que ganas de saber y conocer a personas como uno. Que un lector responda, opine o critique el trabajo realizado, es la mayor de las satisfacciones que puedo tener, porque eso significa que tuvo a Iniciar en sus manos, ya sea a través de la versión impresa o en la web, destacó Emilia, nueva incorporación de Iniciar.

Foto. Yanina Aguirre

@EMILIAPITU

Cientos de diarios y revistas reflejaron su nacimiento en 1987. Para muchos fue la noticia del año. Trascendió nuestro país llegando al mundo entero en varios idiomas. Por más que intente tener un perfil bajo, sabe que su apellido hace que su vida se transforme en pública, más de lo que a ella le gustaría. Asume con orgullo que es un costo que debe pagar por ser la hija de Claudia Villafañe y Diego Armando Maradona, astro del fútbol mundial. Nacida en Capital Federal bajo el signo de Aries, Dalma vivió gran parte de su infancia en Italia (Nápoles) y España (Sevilla), porque su padre jugaba en Europa, donde el mundo estuvo a sus pies. Se animó a debutar en la pantalla de Telefe, en Cebollitas, donde interpretó a Sofía. Con el paso del tiempo, Dalma decidió ser actriz y su esfuerzo, respeto y compromiso por la profesión se vieron en cada trabajo. Hoy no queremos que conozcas a la hija del Diego. Hoy te presentamos a Dalma Maradona, actriz y conductora…

¿Qué juguete recordás de la infancia?

Una muñeca, que era mi preferida! Era la muñeca del programa Pippi Långstrump, un programa que veía cuando vivía en Italia. Era pelirroja, de dos colitas, y muchos la conocen como Pipi Longstocking. Veía el programa de televisión y no soltaba esa muñeca por nada del mundo! En mi infancia tenía mil juguetes, pero esa muñeca era mi preferida.

En la infancia es común jugar a la maestra, la cocinita. Pero a vos ¿qué te gustaba hacer?

Jugaba a todo lo que mencionaste y muchas veces no la dejaba jugar a Giani conmigo, principalmente si estaba con mis amigas. Me creía re grande y decía que ella era chiquita y sólo nos llevamos 2 años (entre risas). Pero la verdad, siempre jugábamos juntas las 2!

Recorriste muchos lugares del mundo sola y acompañada; pero si tuvieras que mencionar un viaje sólo, ¿cuál sería?

Un viaje con mi abuela Pochi (la mamá de mi mamá) por Europa. Me acuerdo que todos me decían que estaba loca por viajar con mi abuela, pero realmente fue un viaje increíble y que siempre recuerdo. Nos morimos de risa!!!

Si tuvieras que recordar sabores de la cocina en casa, ¿quién se lleva el 1er. puesto? ¿Mamá o papá?

De mi papá no recuerdo nada en tema de cocina, porque no cocinaba, pero mi mamá se lleva el primer puesto con los ñoquis. Le salen muy ricos. En épocas de libros y uniforme, ¿cómo eras con el estudio?

4 5 6 7

Muy estudiosa. Era la típica nerd. Me sentaba adelante para no distraerme. Era de las que tomaba apuntes y prestaba toda la atención posible para no tener que estudiar después. ¿Qué dibujo animado se llevaba tu atención siempre?

Tengo muchos de la época, pero como no puedo elegir uno sólo, porque son varios los que se llevaban mi atención, mi lista tiene a Tom y Jerry, Los Picapiedras, Los Supersónicos y no voy a dejar afuera a Frutillitas. Si tuvieras que hacer un viaje de tía-sobrino, ¿cuál sería el destino?

Me gustaría llevarlo donde me pida, donde él quiera conocer y donde su mamá nos deje irnos!! (risas) . Fuimos a Disney hace 2 años y me dijo que quiere volver. Ojalá pueda compartir ese viaje otra vez, porque verle la cara en Disney fue increíble!

Benja, El hijo de Giannina, no sólo te tiene de tía sino que también de madrina ¿Qué te gusta hacer con tu ahijado?

Me gusta pasar tiempo con él donde sea; pero cuando vamos a pasear casi siempre vamos al cine. También viene a jugar a mi casa o yo voy a jugar con él. Nos divertimos mucho juntos. Si tuvieras que contar un defecto que siempre está presente en tu personalidad, ¿cuál sería?

Defectos tengo mil!!! Pero creo que los dos peores son que soy demasiado exigente conmigo misma. Muchas veces me molestan cosas y me cuesta mucho decirlas. ¿Te gustaría ser mamá?

Obvio que me encantaría ser mamá, pero creo que no en el tiempo inmediato. Siento que todavía quiero hacer muchas cosas en cuanto a lo laboral antes de tener un hijo. Pero sí, definitivamente quiero tener muchos hijos!

#TRANSPIRAR

Por Diego Pollio diego@revistainiciar.com.ar

Ser

salvaje

DESPUÉS DE UNAS EDICIONES SIN “TRANSPIRAR” NOS PROPUSIMOS VOLVER A LA ACTIVIDAD CON UNA ENTREVISTA A FEDERICO LAUSI, FUNDADOR Y DIRECTOR DE “SALVAJE EVENTOS”. FEDE ES EL ORGANIZADOR DEL CIRCUITO SALVAJE CROSS, CUYA ÚLTIMA EDICIÓN SE CORRERÁ EN OCTUBRE EN CANNING.

SE TE VE MUY TRANQUILO SABIENDO QUE ESTÁS A SOLO DÍAS DE LA YABOTY. Es la calma antes de la tormenta. Estamos saliendo el fin de semana para Misiones. Se nos viene la cuarta edición de esta carrera, con más de 800 corredores inscriptos. Estamos tranquilos porque se trabajó mucho en los meses previos. Cuando uno corre demasiado antes de una carrera es porque está improvisando. Igualmente tenemos por delante una semana de mucho trabajo. Marcar el recorrido de 90 km en la selva es muy complejo. Como organizadores, es un desafío muy grande.

cada nuevo desafío. Tenemos una ultra maratón de selva (Yaboty) y tenemos el opuesto: una ultra maratón de desierto (Fiambalá). No hay en el mundo una organización que se dedique a armar eventos tan contrapuestos. Pasamos de Catamarca, donde no hay un árbol, a Misiones, donde hay una selva. También soy Licenciado en Turismo, casi Licenciado en Administración, diseñador gráfico. También estudié en el Comahue, en Bariloche el profesorado de Educación Física. Hice cursos de esquí alpino en Noruega. Como verás, soy un poco de todo. Y TODO ESTO CONFLUYE EN SALVAJE EVENTOS.

EN LAS REDES SOCIALES UNO ELIGE ALGUNAS FRASES PARA DARSE A CONOCER. NOS SORPRENDIÓ TU PRESENTACIÓN EN TWITTER COMO “FANÁTICO DE RACING Y DEL CHOCOLATE”. ¿QUÉ MÁS “ES” FEDE LAUSI? Soy organizador y director de carreras. Me dedico a organizar carreras de aventuras. No de calle. Es una tarea compleja porque buscamos ser originales en

Si. Empecé hace 11 años. Yo era corredor. Y para participar del “Desafío de los Volcanes” se nos ocurrió con un grupo de amigos organizar una carrera para recaudar fondos. Nos salió bastante mal. Aunque vino mucha gente, gastamos fortuna en organizarla. Como no nos alcanzaba, organizamos una fiesta, y nos terminaron robando la recaudación (risas).

APRENDISTE TODO LO QUE “NO” HABÍA QUE HACER AL ORGANIZAR UNA CARRERA. Llegamos muy mal al desafío, sin comida. Un corredor se apiadó y nos convidó un sándwich, porque estábamos famélicos. Era una carrera que costaba más de u$s 1000,00. Terminamos todos peleados (risas). Ahí empezó todo. VAMOS UN PASO MÁS ATRÁS: ¿CÓMO LLEGÁS AL RUNNING? Deportista fui siempre. Al running llego por frustración como fútbolista. Yo quería ser jugador profesional pero no llegué ni al banco (risas). Me encanta el fútbol, lo juego desde los 4 años. Siempre fui arquero y, modestia aparte, creo que soy mejor que Chiquito Romero (risas). Cuando me di cuenta que no iba a llegar, me dediqué a otros deportes: practico esquí desde los ocho años, siempre hice bicicleta, también kayak. Juntás todo eso y te da el perfil de carrera de aventura. Me cerraba por todos lados: era una buena excusa para viajar y conocer

#TRANSPIRAR

El running de aventura tiene algo que es apasionante. Es algo instintivo. Todos tenemos algo dentro que evoca lo salvaje de nuestros antepasados

DISFRUTÁ LA ENTREVISTA EN

YOUTUBE/REVISTAINICIAR

lugares exóticos. Me cerraba para entrenar durante todo el año y estar en forma. Conocer gente. Y AHORA TE VAS A LA MECA DE TODAS LAS CARRERA DE AVENTURA (LA ULTRA TRAIL DU MONT BLANC) A HACER PROMOCIÓN DE TUS CARRERAS. Si. Somos dos empresas de América las que vamos a participar de este evento. Es como el mundial de fútbol para los corredores de aventuras. Voy a estar con los mejores del mundo. Es una gran oportunidad para aprender y para promocionar lo que hacemos nosotros. Participan más de 9000 corredores de todo el mundo. ¿QUÉ TIEMPO LLEVA ORGANIZAR UNA CARRERA DE AVENTURA? Por ejemplo, en Fiambalá estuvimos un año organizando todo. Hay momentos más intensos, otros no tanto. Es una carrera muy difícil de organizar porque estás en el medio de la “nada”. Hay muy pocos servicios. El clima es muy áspero. El zonda sopla todos los días (risas). Pero es un lugar magnético. Por algo se corre allí el Dakar. Los que corrieron en el Sahara, nos cuentan que este ámbito no tiene nada que envidiarle. Es un lugar que no se parece a nada de lo que conocemos. Hay que estar allí para comprobarlo. Es un evento con una proyección enorme. Para el año que viene lo estamos organi-

zando como una carrera de tres días. Lo vamos a ir complejizando cada año para que sea más tentadora para los corredores que vienen de afuera. Vale la pena cruzar el mundo para ir a correr a Fiambalá. ¿PARA ORGANIZAR UNA BUENA CARRERA DEBÉS SER PRIMERO CORREDOR? No. Definitivamente no. Es un error pensar eso. En la Argentina, muchos corredores se han volcado hacia la organización. La gente tomó ese estereotipo. Para ser organizador tenés que tener vocación para prestar servicio. Un buen director técnico no siempre ha sido futbolista. Si fuera así, Maradona sería el mejor director técnico del mundo. Yo conocí a Mark Burnett, organizador de la Eco-Challenge, la mejor carrera de aventura en la historia de la disciplina a mi entender. Mark pesaba 130 kg, nada que ver con el físico de un corredor atlético. La clave está en que te tiene que gustar armar el circo para que la gente disfrute. Yo me paré de este lado desde hace cinco años y lo disfruto muchísimo. HAS SIDO PARTE DE LA POPULARIDAD QUE EL RUNNING HA GANADO EN ESTE ÚLTIMO TIEMPO. ¿A QUÉ SE DEBE ESA MASIFICACIÓN QUE HA TENIDO LA DISCIPLINA? El running de aventura tiene algo que es apasionante. Es algo instintivo. Todos tenemos algo dentro que evoca lo salvaje de nuestros antepasados.

Éramos nómades. Cuando te sacás el traje, nos ponemos las zapatillas, vemos el pasto, los árboles, la naturaleza, algo se nos revuelve adentro. Las carreras evocan eso: nos volvemos salvajes. La gente pasa por un charco, se embarra y se siente feliz. Se mezcla también con el placer de viajar. Después volvemos y nos encanta contar lo que hicimos, mostrar las fotos. YA QUE MENCIONASTE LA PALABRA SALVAJE, ESTE ES EL ÚLTIMO AÑO DE LAS SALVAJE CROSS. ¿POR QUÉ EL FINAL DEL CIRCUITO? ¿QUÉ DESAFÍOS TRAE EL 2015 EN TU VIDA PROFESIONAL? Fueron cinco años organizando la carrera. Es un circuito que a mí me encanta, pero la gente pide otra cosa. Desafíos más grandes como Yaboty y Fiambalá. Y nos queremos posicionar en eso. Honestamente los esfuerzos de organización de las Salvaje Cross son muy grandes y no siempre tengo la energía suficiente para encarar todo. El año que viene planificamos hacer una carrera muy importante de bicicleta en Misiones. Por eso en octubre, en Canning proyecto darle un excelente cierre a este circuito. Lagos de Canning, y Canning en sí, da para hacer de la carrera un show: música, fiesta. Al no estar tan aislada, en medio del campo, como tal vez lo fue la carrera de Azcuénaga, Canning nos permitirá desarrollar un lado más social en el evento. .

#CREAR

EL ARTISTA PLÁSTICO IGNACIO ALPERÍN HA GANADO NOTORIEDAD A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL CON SU ARTE MOVEDIZO Y RÍTMICO, CONECTADO FUERTEMENTE AL JAZZ Y A UNA MOVIDA MARCADAMENTE PERSONAL.

SI QUERÉS VER A IGNACIO ALPERÍN EN ACCIÓN, MIRÁ LA NOTA EN

Por Cecilia Tvrdoñ Productora General ArteZ arte de la A a la Z Socia en Km Arte

YOUTUBE/ARTEZTVFULL FACEBOOK/ARTEZ TEVE PROGRAMA DE TELEVISIÓN

Cuando uno lee los comentarios sobre la obra del

mientras que estando acá extraño el respeto por

estudié otras profesiones, mi arte debió competir

artista plástico Ignacio Alperín, uno nota que ex-

los demás, el sentido de justicia social, y las reglas

con otras responsabilidades, muchas veces ocupan-

pertos y no expertos coinciden en ciertas frases:

claras y similares para todos, que son las pautas con

do el lugar de acompañante permanente y bálsamo

movimiento, ritmo, cadencia, color. Son todas

las que crecí en Australia.

para el alma. Y desde hace ya más de 10 años, la de

palabras que buscan relatar de lo que se trata su obra, la cual por su fuerza y estilo tan personal,

¿TU FORMACIÓN ES PURAMENTE ARTÍSTICA?

artista es mi profesión principal. ¿NOS CONTÁS UN POCO MÁS DE TU ALTER

es difícil de encajonar en referencias clásicas defi-

Se podría decir que el arte me acompaña desde que

nidas. Es fresca, intuitiva, innovadora y desde ya,

nací, ya que vengo de una familia muy abierta al

muy alejada de lo que uno supondría al escuchar

arte y al diseño. Mi madre es una excelente dibu-

Para los que me conocen por primera vez, siempre

su historia.

jante que dejó de lado su pasión para formar una

les pregunto si quieren que hable como Bruce Way-

familia, pero nunca dejó de enseñarnos todo lo que

ne o como Batman (se ríe nuevamente). A simple

sabía. Mi padre es un ingeniero con una carrera in-

vista parecen ser actividades muy alejadas entre sí.

Nací en la Argentina. Pero parte de mi infancia, y

ternacional que ha tenido muchos contactos con

Pero la realidad es que hay un hilo conductor, y es

toda mi adolescencia y juventud, la viví en Australia,

movimientos de vanguardia, tanto arquitectónicos

que en todos yo soy yo. La vida hoy es muy comple-

donde también estudié. Los que más me conocen

como artísticos. Por todo ello mi primera formación

ja y en términos objetivos, es más larga. Ya la idea

dicen que soy un poquito Aussie. Además de Aus-

fue más cercana al dibujo. En Australia, como parte

de pertenecer a una empresa toda tu vida y retirar-

tralia, y por razones laborales de mis padres, pude

de mi formación general, estudié artes visuales, e

te con el reloj de oro, pese a ser muy admirable,

viajar mucho, e inclusive residir temporariamente

hice cursos y talleres. Pero en algún momento deci-

es casi imposible. El dinamismo del mercado, los

en países como Singapur, Malasia, Francia e Italia.

dí encaminar mi propia exploración y allí es donde

altibajos económicos, y las presiones emocionales

Volví a la Argentina en 1990 por curiosidad más

todavía me encuentro hoy.

ligadas a un mundo donde todo es “ya”, hacen que

¿CUÁNTO TIEMPO VIVISTE EN EL EXTRANJERO?

que necesidad, y duré poco tiempo. Me “bañé” de realidad y me fui tambaleando como esos boxea-

¿TE DEDICASTE SIEMPRE AL ARTE?

EGO PROFESIONAL?

los cambios laborales y profesionales no sólo sean casi inevitables, sino que hasta podrían considerar-

dores que entran al ring sin estar preparados. Di

Pese a que el arte es la gran constante de mi vida,

se muy sanos porque son como brisas de aire fresco

vueltas por Inglaterra, Francia, Italia y retorné al

como considero que el ser humano debe responder

que renuevan el “ambiente interior”. Pero no todo

país en 1997.

con acciones a todas las necesidades intelectuales

es fantástico. Admitamos que los momentos en los

que se presentan (hacer algo con los dones que

que algo terminó y lo nuevo no termina de concre-

Dios nos ha dado sería una frase que siempre me

tarse, son momentos duros para todos. Pero creo

No realmente. Pero tal vez ahora estoy como esos

inculcaron y que se me viene a la mente ahora)

fervientemente que la solución está casi siempre en

boxeadores a los que les pegaron tanto que ya no

también estudié, entre otras cosas, Derecho, Cien-

nosotros mismos.

le importa (risas). En serio, lo que sucede si uno vie-

cias Políticas, Relaciones Internacionales, y algo de

ne de crecer en un país anglosajón y pasa a nuestra

Economía y Marketing.

FINALMENTE TE ADAPTASTE.

cultura, es que hay diferencias fundamentales que

PERFECTO, PERO ¿Y TU VIDA COMO BRUCE WAYNE?

NADA QUE VER CON EL ARTE… SOS EL ABOGADO PINTOR.

(Se endereza) Tengo que tener el phisique du role

acento gringo, creo que lo que me pasa tiene que

(Sonríe) Mirá, pinto, en el sentido más formal del

profesiones clásicas como en lo relacionado al arte

ver con los códigos. Estoy muy feliz en mi país, pero

concepto, desde los 12 años. Es algo que me ha

(inclusive estudié teatro). Tengo el extraño honor

tal vez se entienda si te digo que afuera extraña-

acompañado siempre. Vendí mi primer cuadro en

de ser el primer argentino en la historia de Australia

ba nuestra calidez humana, eso de ser familieros a

Australia a los 20 años, lo que marcaría el comienzo

en recibirse de abogado. Hice una práctica en un

toda costa (muy tano) y nuestro sentido del humor;

de mi carrera profesional de artista. Como también

estudio internacional en Melbourne y de allí me fui

cuestan congeniar. Más allá de que cuando volví a la Argentina hablaba castellano con un poco de

para contestar. Estudié y estudio siempre. Tanto

#CREAR directo a trabajar en una empresa. Me desarrollé laboralmente en diferentes empresas y en diferentes países. Llegué a ser Gerente General de una S.A. y de mi propia empresa, Director Ejecutivo del Colegio de Abogados de la Ciudad de Buenos Aires, y Socio Gerente de un estudio extranjero entre otras cosas. Y hoy, en paralelo a mi arte, sigo dando charlas y conferencias sobre los procesos creativos, el arte y la creatividad en general, enfocado a empresas, profesionales y artistas. En fin… Muy Bruce Wayne. Y MIENTRAS TANTO EL ARTE ACECHABA… Yo diría que el arte ha sido y es mi compañero fiel de toda la vida. Dónde iba, mi arte iba conmigo. Y hoy en día es un trabajo full time, de 7 días a la semana. ¿CÓMO DEFINIRÍAS TU ARTE?

YO DIRÍA QUE EL ARTE HA SIDO Y ES MI COMPAÑERO FIEL DE TODA LA VIDA. DÓNDE IBA, MI ARTE IBA CONMIGO. Y HOY EN DÍA ES UN TRABAJO FULL TIME, DE 7 DÍAS A LA SEMANA.

Si queremos darle un nombre tradicional, mi arte podría encuadrarse dentro de lo expresionista y abstracto. Mis series son generalmente basadas en el jazz particularmente, y en la música en general. Lo de Jazz Visual, o Visual Jazz, que es como se le conoce más popularmente aquí y afuera, responde a la denominación que le dio a mi obra una periodista norteamericana la primera vez que expuse en New York. Y la verdad es que me gustó porque de manera muy sintética, plasma lo que yo trato de generar como artista.

¿QUÉ TIENE DE DIFERENTE TU TRABAJO CON LA MÚSICA, COMPARADO A LO QUE HACEN OTROS ARTISTAS, MUCHOS DE LOS CUALES ESCUCHAN MÚSICA TAMBIÉN MIENTRAS TRABAJAN? Yo tengo sinestesia. No es algo malo, y para los que no la conocen, es una condición tan benigna del lóbulo frontal del cerebro que hasta hace algunos años no se podía diagnosticar fehacientemente y a nadie le importaba. Inclusive hay un porcentaje importante de la población mundial que lo tiene y, algún médico me corregirá, se produce durante el proceso de gestación, dónde cierta característica del lóbulo frontal no se desarrolla o se desarrolla tal vez de otra manera a lo que se consideraría “normal”. El resultado es que se producen conexiones neuronales fuera de lo común. Por ejemplo, hay personas que cuando escuchan ciertos sonidos se les generan sabores específicos (do es chocolate, re es frutilla… por dar un ejemplo simplificado). En mi caso, mi sinestesia es leve, pero me permite “ver” formas y colores cuando escucho ciertos sonidos, particularmente mú-

#CREAR sica. En particular, encuentro que el Jazz y la música denominada “Clásica” genera los resultados más importantes. Y como amo el Jazz desde pequeño, es mi inspiración principal. ESTA CUALIDAD, ¿ESTUVO SIEMPRE PRESENTE EN TU OBRA? Cuando era un joven artista me resistía a estos impulsos y no los plasmaba en mi obra. Los ignoraba ya que mi educación era más formal, y deseaba lo que muchos deseamos, que es ser aceptado. Pero con el tiempo me di cuenta que lo que me hacía diferente (no digo original) era el hecho de que mi cerebro pudiese “ver” cosas que otros no veían. La inspiración no llegaba solamente a través de impulsos visuales, o puramente emocionales, sino que también a través de ondas que producía mi cerebro al verse estimulado por el sonido. Ahí comprendí, que el respetar la “formalidad” le quitaba a mi trabajo, por un lado, esa elusiva característica individual que todos buscamos, y a mi vida de artista el disfrute de crear de una manera que me hacía verdaderamente feliz. Y así fue como comencé, de a poco, a experimentar lo que hoy ya es una característica de mi obra. Logré así unir mi impronta, y mi capacidad de trabajo, con las posibilidades que este don me genera, y encontré la manera de fusionarlos y aprovecharlos artísticamente. Y SE NOTA EN LA VITALIDAD, LOS MOVIMIENTOS Y EL RITMO QUE HAY EN TU OBRA. Esa “visión” de movimientos, formas y colores creo que hoy se plasman claramente en mi trabajo pese a ser marcadamente abstracto. Si no me equivoco, el comentario que más he escuchado sobre mi obra, sea de expertos (artistas, curadores, etc) como del público en general, es que se ven plasmados los ritmos, los movimientos, y las cadencias de la música de manera muy clara. Me ha llevado años, pero igualmente, me hace muy feliz escucharlo. TAL VEZ LA REPUTACIÓN DE TU OBRA YA ME ESTÉ DANDO LA RESPUESTA, PERO ¿ENCONTRÁS QUE LA OBRA ABSTRACTA ES ACEPTADA Y VALORADA EN NUESTRO PAÍS COMO EN EL EXTRANJERO?

Creo que la obra abstracta tiene su mercado en todo el mundo. La abstracción pictórica existe desde principios del siglo XX y va a seguir existiendo. Y sinceramente, tampoco creo que sea un problema que haya personas a las que no les guste la abstracción. Es más, están en todo su derecho. Y creo que es un tema que no pasa necesariamente por la educación, aunque comprenderla seguramente allana el camino para disfrutarla. Más bien intuyo que en general es un tema de gustos. Igualmente te cuento que en la Argentina las obras abstractas tienen muchos adeptos, particularmente entre los coleccionistas de mediana edad y jóvenes, y eso claramente es muy bueno. ¿MANEJÁS TU OBRA DE MANERA PERSONAL? El mercado del arte es muy complejo. Creo haber tenido la suerte de que mi obra haya sido resaltada en medios nacionales y extranjeros. Eso es fantástico desde el punto de vista de la validación externa que necesita el público que se acerca a la obra. Algunos curadores recomiendan mi obra y eso también es muy bueno. Pero no lo es todo.

grupos de arte. Tengo una substancial masa de seguidores en Twitter también, y todo ello requiere de tiempo y planificación. Siempre que uno habla de la Red pareciera ser que no requiere trabajo. Se publica y listo. Pero creo que con lo que acabo de contar queda claro que, por un lado, promocionarse por Internet es un trabajo como como cualquier otro y requiere de tiempo, constancia y cierta precisión. Y la pata tradicional también lleva tiempo y esfuerzos. Recordemos que además de todo eso, pinto, planifico, trabajo en mis objetos y diseños, y coordino la representación de mis obras. Es realmente un trabajo full-time. ¿PROYECTOS?

Participo de eventos y ferias, generalmente por invitación, y elijo dónde participar. La elección no se basa en la fama de la feria o muestra necesariamente, pero en lo que en el momento también pueda resultar beneficioso para mi arte. Eso sí, nunca le digo que no a los eventos a beneficio.

Proyectos y realidades siempre. Hoy, en paralelo a mi arte, sigo dando charlas y conferencias sobre los procesos creativos, el arte y la creatividad en general, enfocado a empresas, profesionales y artistas. No soy de los que anuncian sus proyectos futuros con asiduidad. Siento que la presión positiva que se genera al trabajar silenciosamente, pese a las ganas de contarlo a los cuatro vientos, es muy frágil. Se disipa fácilmente si uno genera expectativas y “desinfla” esa presión interior. Digamos simplemente que creo en el futuro, mío y en el del país, y estoy apostando para que podamos hacer grandes cosas juntos. •

También mantengo mi presencia a través de mi Sitio personal; de mi Blog; de un grupo, una Fan Page y una página personal en Facebook; de presencia en LinkedIn donde contribuyo con artículos en 7

FACEBOOK/IGNACIO.ALPERIN TWITTER@IGNACIOALPERIN WEBWWW.IGNACIOALPERIN.COM

#VIVIR

LOS HOMBRES Y LAS DIETAS

Por Lic. Liliana Grimberg

Nutricionista Dietista (MAT 978 UBA) Coordinadora Área de Nutrición Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna

LOS HOMBRES SON MÁS CONSTANTES Y ABANDONAN LAS DIETAS CON MENOR FRECUENCIA QUE LAS MUJERES. ELLOS ADELGAZAN MÁS RÁPIDO Y PREFIEREN SEGUIR LAS PAUTAS DE UN PROFESIONAL

Para los hombres la estética, la imagen

alrededor de la cintura, tienen un ma-

refinadas, moderar el consumo de sal,

y la presencia son razones secundarias

yor riesgo de diabetes tipo 2, presión

evitar las bebidas alcohólicas, consumir

que les motivan a adelgazar, aunque

arterial alta, enfermedades del corazón

verduras y frutas, lácteos descremados,

son conscientes que tanto a nivel per-

y derrame cerebral.

carnes magras, legumbres, arroz inte-

sonal como profesional, tener y mostrar un aspecto cuidado es también importante. El sobrepeso y la obesidad

También, y aunque, a priori, parezca lo contrario, el hombre cumple más a la

gral

y complementada con ejercicio

físico.

hora de reducir alimentos. Ellos frenan

La clave siempre está en adaptar la die-

más el consumo de alcohol, carnes ro-

ta en función de las características de

jas, grasas, productos de panadería.,

la persona, edad, estado biológico y

tadas por la sociedad. El hombre que

fiambres, quesos, pan

patologías asociadas. La persona que

hace dieta, siente que está recibiendo

A la hora de adelgazar ser hombre es

han pasado a considerarse signos de dejadez y de descuido personal, en resumen, actitudes cada vez menos acep-

una educación alimentaria y está adquiriendo a la vez unos buenos hábitos alimentarios. El asesoramiento dietético es un factor muy importante para los hombres que

ventajoso. Ellos pierden el doble de peso que las mujeres en el mismo tiem-

soramiento de profesionales en nutrición y seguir las pautas indicadas

po, gracias a que su organismo retiene

Es bueno que los hombres también em-

menos líquidos y a que no se ven afec-

piecen a cuidar su alimentación, ya que

tados por tantos cambios hormonales.

pueden afrontar el proceso dietético con la mujer, lo que garantiza mayores

empiezan a hacer dieta cuando ya se encuentran en obesidad, mientras que

quiere adelgazar deberá buscar el ase-

posibilidades de éxito. Cabe recordar que la soledad es el principal motivo de

aún están en sobrepeso.

El sistema de adelgazamiento no difiere entre sexos

El exceso de peso en los hombres se

Los pilares básicos para el control del

Además es importante que todos los

debe en su mayor parte a la falta de

peso son los mismos para hombres y

miembros de la familia tomen concien-

organización de las comidas, al tamaño

para mujeres. Una alimentación sana y

cia y hagan una dieta en común, que no

de las porciones y a determinados esti-

equilibrada, que implica realizar cuatro

es más que llevar unos hábitos alimen-

los de vida sedentaria. Los hombres que

comidas al día, con porciones medidas;,

ticios correctos, para educar a los más

tienen un peso extra, especialmente

ingesta de liquido, eliminar las harinas

pequeños. •

las mujeres entran en el sistema cuando

los fracasos de los procesos dietéticos.

#VIVIR

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# 14

# LO O K E A R

¿Qué tipo de cuerpo tengo? “QUÉ LINDO LE QUEDA ESE VESTIDO A PAMPITA!! ¿POR QUÉ A MI ME QUEDA TAN HORRIBLE? MIRÁ!!!, PAREZCO UN PAQUETE DE YERBA !!!!”. ME DIJO UNA VEZ UNA CLIENTA, MIENTRAS SEÑALABA FURIOSA LA FOTO DE UNA GRÁFICA DE LA MODELO.

Por Bernie Catoira Asesor de Imágen

@ BERNIECATOIRA www.BERNARDOCATOIRA.com.ar

Y es así, a las modelos todo parece quedarles “pintado”. Pero ojo, no es tan “así”. Cuando las ves en las gráficas, seguramente tienen alfileres o ganchos “ayudando” a que se vean diosas, más allá de que tienen muy buenos cuerpos. Hoy voy a hablar de eso, de cómo vestirte si tu cuerpo no es perfecto, así que no perdamos más tiempo. Tomá papel y lápiz, o recortá esta columna y guardala en la billetera.

LAS IMÁGENES UTILIZADAS SON A MODO ILUSTRATIVO.

Es el “ideal” ideal con respecto a las proporciones que son 90-60-90 ó 100-70100. No quiere decir esto que son cuerpazos, solo q son perfectamente proporcionados. Este tipo de silueta se adapta a todas las prendas. Solo hay que destacarle la cintura y no recargar demasiado busto y caderas.

Son los cuerpos triangulares, hombros angostos y caderas prominentes. Lo ideal para este tipo de cuerpo es enfatizar en la parte de arriba (busto) remeras y camisas con corte princesa, estampados grandes, colores brillantes, pañuelos grandes y volados. Es todo lo que vamos a elegir para centrar la atención ahí y que pase casi inadvertida la parte posterior (caderas y piernas). ¿Qué vamos a hacer para disimular? Usar pantalones rectos de colores oscuros y talle medio. También vestidos de corte princesa y faldas acampanadas. Muy importante, estampados chiquitos o prendas lisas.

RELOJ DE ARENA

TIPO PERA o A

tips

• Brazos muy flacos o muñecas de “nena” podés generar volumen con pulseras importantes, también usar prendas de manga larga pero arremangadas eso va a generar volumen. • Brazos cortos y gorditos evitar las pulseras grandes y optar por cadenitas y por prendas con mangas ¾. • Cara grande aros chiquitos o argollas. Tenés que tratar de generar la menor cantidad de volumen. • Cara chiquita o cara de pajarito aros gigantes con mucha textura y color

Es lo opuesto al anterior: mucho busto y nada de cadera. En este caso vamos a usar colores neutros, lisos o estampados minúsculos. Vamos a evitar los pañuelos grandes y a optar por el escote en v. En la parte de abajo vamos a poner jeans con corte a la cadera, oxford y color, mucho color. También estampados como el cuadrille y todo tipo de prendas que generen volumen: polleras con volados, pero ojoooo!, no te copes demasiado, siempre con criterio.

• Si usás aros grandes, no uses collar. O usá uno discreto. Tampoco pañuelo, así evitas que se “empaste” tu look • Dedos largos anillos grandes • Dedos cortos anillos chicos • Esta temporada nos ofrece prendas como los vestidos corte a que son “super ponibles” para la mayoría de las mujeres, lo mismo que las remeras y los sacos. • En materia de jeans, están de moda los recots, oxford, pata de elefante y chupines.

Poco busto, poca cadera y medís 1.90. Vas a optar por usar prendas que resalten tu cintura, como cinturones anchos y fajas, y a poner mucho color y textura en la zona del busto (remeras con rayas anchas). Acordate que siempre queremos lograr el efecto visual del reloj de arena, que es la tipología de cuerpo ideal. Collares grandes y voluminosos, pañuelos gigantes, jeans chupines con botamanga y, si te gustan los pantalones capri y los pescadores (yo los detesto), podés usarlos también que te van a aportar.

Estos son los tipos de cuerpos más frecuentes. Como verás, hay soluciones para todos, así que no te deprimas. Salí de shopping, pero lo más importante, disfrutá vistiéndote. Ahora ya sabes qué prenda te favorece más.

Una tipología complicada, pero no por eso un caso perdido ni mucho menos. Tenés que poner más atención ya que cualquier error va a hacer que te veas como una “calesita” y no es lo que queremos. Tampoco espero que te sientas expuesta, ni que tengas que vestirte de negro eternamente. Podés usar jeans, siempre y cuando sean de tiro medio y de telas lisas (evita el localizado). También los pantalones de bolsillos grandes te van a jugar en contra. Lo ideal son telas livianas, con poco elastano, nada elastizado, vestidos de corte A (re de moda y super generosos), remeras corte princesa también y escote en v (seguramente tengas buenas lolas). Evitá las musculosas y las remeras sin mangas. Si te gustan las estampas, tratá de que sean lo más chicas posible. Lo mismo que los estampados. Un vestido “liberty” es una buena elección. Lo más importante es que uses prendas que tengan buena caída.

TRIÁNGULO INVERTIDO o V

RECTA y/o LONGILINEO

REDONDO 35

#FORMAR

EN LA ÉPOCA DEL AÑO EN QUE LOS JÓVENES TOMAN DECISIONES SOBRE SU FUTURO ENTREVISTAMOS A LA LICENCIADA EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN ELENA BOGANI BUSCANDO ALGUNAS RESPUESTAS.

desafío DE EL

ELEGIR Todas las etapas de la vida nos presentan sus desafíos y nos enfrentan a decisiones que no siempre nos es tan fácil tomar. Una de ellas es cuando terminamos la educación secundaria y debemos definir qué carrera, profesión u oficio quisiéramos elegir para poder desarrollarnos en la vida. Decisión difícil, ¿verdad? ¿A que me voy a dedicar el resto de mi vida? ¿Cuál será el trabajo que me de la posibilidad de sostenerme económicamente? Una

Por Guillermina Ferrari Coach Ontológico guillermina@revistainiciar.com.ar

ELENA, ¿CON QUÉ SITUACIONES TE ENCONTRÁS AL ENTREVISTAR A LOS JÓVENES QUE TE CONSULTAN? ¿Qué elijo? ¿Cómo me decido? ¿Dónde hago mi carrera universitaria y qué haré después con ese título? Son solo algunos de los interrogantes con los que se enfrentan hoy los jóvenes ante la gran oferta académica que tienen disponibles en universidades o institutos terciarios, tanto públicos como privados.

decisión que la tomamos apenas con 17 años

Además, lo que agrava aún más la situación

y nada de experiencia. Los que ya pasamos

de incertidumbre se aprecia cuando se inda-

hace rato esa etapa hoy vemos como algunos

ga acerca de sus preferencias o se los cues-

acertaron en su decisión, no solo porque esa

tiona en relación a cómo se ven en el futuro

formación les permitió desarrollarse profesio-

desarrollando sus profesiones. Lo que puede

nalmente sino porque disfrutan lo que hacen.

observarse ante estas cuestiones es que no sa-

También vemos a otros que no tuvieron la

ben con certeza los alcances e incumbencias

misma suerte. Por supuesto que elegir la ca-

de muchas de las diferentes carreras existen-

rrera apropiada para cada uno no garantiza

tes actualmente.

el éxito, pero sin duda seguir la vocación da muchas satisfacciones.

¿CUÁLES SUELEN SER LAS CONSECUENCIAS DE ESTA FALTA DE CONOCIMIENTO?

Es por eso que llegando la época del año en

Al conversar con referentes de las diferentes

que los jóvenes comienzan a tomar decisio-

casas de estudio nos comentan que esta si-

nes respecto de su futuro nos interesó buscar

tuación de indefinición se traslada y continúa

algunas respuestas y consultamos a la Licen-

durante los dos o tres primeros años de las ca-

ciada Elena Bogani.

rreras. Lo que origina una gran preocupación,

#FORMAR no sólo por la inserción universitaria,

que presentan los estudios superiores

sino también por la reinserción que se

y el mundo laboral. En la orientación

ve actualmente como algo natural. Es

se debe establecer un vínculo conver-

decir que la decisión del porvenir se

sacional positivo, entre el profesional

pospone y en algunos casos, el desa-

y el consultante, donde se desarrollen

liento conlleva a la deserción definitiva

ciertas condiciones de confianza, em-

de estudios superiores.

patía y respeto para que los jóvenes

¿QUÉ PUEDEN HACER LOS JÓVENES PARA SENTIRSE MÁS ORIENTADOS A LA HORA DE TOMAR ESTA DECISIÓN?

se sientan valorados, contenidos y

La salida de la escolaridad media en-

mento de crisis, que necesariamente

frenta a los jóvenes y sus familias al

implicará rupturas con lo conocido y

dilema de la elección con proyección

seguro. Estos cambios no se buscan

a un futuro incierto. Decidir la carre-

voluntariamente y tal vez hasta moles-

ra que marcará sus pasos posteriores

ten. Se despertarán otros miedos que

es crucial en la vida de una persona.

no se apreciarán.

Nada puede ser tan estresante como pensar que sus decisiones de hoy podrán dejar huella el resto de sus vidas. Todo cambio implica ansiedad, miedo e incertidumbre ante lo nuevo y desconocido. Para los jóvenes que transitan el último año de escolaridad, éste será un tiempo de definiciones y grandes decisiones, un momento donde

juegan

expectativas y sue-

ños, pero es además un momento de muchos cambios, tanto físicos como emocionales, por lo cual se les dificulta despejar tantos interrogantes solos. Es preciso entonces que comprendan que en ese compromiso que deben asumir pueden respaldarse en la fa-

escuchados para poder descubrirse de manera consciente voluntaria y comprometida. La adolescencia es un mo-

¿Y EN QUÉ CONSISTE ESTE PROCESO? Las estrategias utilizadas durante el proceso de orientación se enfocan de modo tal que propicien un enlace entre las posibilidades y competencias individuales con la realidad de la oferta educativa y la demanda del mercado laboral. El proceso ha de ser realizado por el joven, pero por su importancia y trascendencia, la elección vocacional es un momento de la vida del adolescente, que compromete y moviliza también a todo su entorno cercano. Todos quienes acompañen este momento deben brindar interés

milia, escuela o profesionales especia-

genuino para disipar dudas, preguntas

lizados para que guíen sus reflexiones

e incertidumbres.

de aquello que motiva pero también inquieta.

¿CÓMO PUEDE AYUDARLOS LA ORIENTACIÓN VOCACIONAL?

En la decisión final, el resultado será el fruto del aprendizaje y la sabiduría del propio ser, de quien quiero ser, cómo quiero ser y recién después será qué quiero hacer. Quien acompañe este

La orientación vocacional se considera una parte integral del proceso educativo formativo del individuo, con el fin de facilitarle una ayuda para encontrar

descubrimiento

debe

manifestarse

como un guía en una búsqueda de transformación personal.

la máxima concordancia entre las ca-

Y en esto juega también la confianza

pacidades, actitudes, valores e intere-

que cada uno tenga de si, de sus posi-

ses propios de cada uno y las aptitudes

bilidades, de sus fortalezas y hasta sus

necesarias para las diversas opciones

debilidades..

CAMBIOS SIMPLES RENOVACIÓN TOTAL

# H A B I TA R

Por Marcela Ospital Arquitecta

EN OCASIONES, ESTAMOS CANSADOS DE VER UN MISMO AMBIENTE Y QUEREMOS DARLE UN CAMBIO, SIN INCURRIR EN REFORMAS GRANDES, NI CAMBIOS DE MOBILIARIOS.

Una excelente solución para los clientes que nos manifiestan esto, es proponerles la amplia variedad de decorados y mallas con los que contamos en Ricardo Ospital. Colocar un fondo de malla, por ejemplo en una cocina, puede darnos una sensación total de renovación del espacio, sin tener la necesidad de cambiar el amoblamiento. De esa forma, podemos elegir un decorado en tonos frutales y puros (cítricos, amarillo limón, verde lima, etc.)

¿Cómo modernizo mi baño? Actualmente tenemos muchos materiales alternativos para modernizar el baño con pocas intervenciones. Hoy la decoración es mucho más Barroca, así que combinar las antiguas guardas que solíamos colocar con los materiales de hoy en día no resulta tan difícil. Por ejemplo: Cambiemos solo una pared!!!! ¿Cómo? Colocando el nuevo producto sobre de la cerámica que tenemos.

¿Qué necesitamos? Primero, elegir qué vamos a colocar. Tenemos diversidad de productos y, de acuerdo a los colores de nuestro baño y al estilo que queremos darle, podremos seleccionar entre distintas alternativas. Pueden ser:

MALLAS DE MÁRMOL

MALLAS DE PIEDRA RÚSTICA TEXTURADA

MALLAS DE CERÁMICA CON VOLUMEN

MALLAS DECORADAS

MALLAS DE VIDRIO

¿Cómo lo hacemos? Si decidimos colocar sobre el revestimiento existente, podemos hacer una base niveladora (para tapar las juntas del cerámico existente) con un producto de Weber que se llama “Base Coat” y luego pegar el material con el pegamento adecuado para cada caso. Para productos de alta o media absorción como piedra, mármol o cerámica se puede utilizar “Pasta Weber”, que viene lista para su uso y se comercializa en balde. Cuando lo abrís, revolvés y lo extendés sobre el revestimiento existente. Para colocar un revestimiento de baja absorción, como porcellanato o vidrio, recomendamos el “Super Flex”. En este caso podemos utilizar una llana de 8 mm y luego terminar con una pastina también acorde al producto. Finalmente se retiran los restos de material con productos específicos para tal fin y algún cepillito. De esta manera lograremos un cambio rápido y simple que podemos llegar a hacer nosotros mismos.

RENOVATE!!!!!! HASTA EL PRÓXIMO NÚMERO!!! 43

# D I S F R U TA R

C贸mo mantener la pareja a trav茅s del TIEMPO 46

EN TIEMPOS DE STRESS, DE PAREJAS CASUALES, SEPARACIONES Y DESENCUENTROS, QUERER MANTENER LA PAREJA A LO LARGO DEL TIEMPO PARECE CUENTO CHINO O PENSAMIENTO DE ÉPOCAS PASADAS. Por

Mariela Tesler Hansen Directora de Isabellina

Hoy encontramos cantidad de mujeres que principalmente deciden ser felices. ¿Sola o acompañada? ¿Casual o eterno? Preservar la pareja no es tarea fácil. Como sabemos, tal como con una planta del jardín, hay que regarla todos los días, quitarle las malezas, cada tanto abonarla y permitir nuevos brotes para que así crezca sana y fuerte. Parece sencillo, pero no lo es. ¿Vale la pena? Cuando todo brilla la respuesta está puesta en el “sí claro”. Pero cuando comienzan las discusiones, los desencuentros, la tan temida rutina y desacuerdos, ya comenzamos a dudar y no se está tan seguro si vale la pena luchar por lo que una vez pensamos que era mágico y maravilloso. Lo interesante es saber que, por un lado el enamoramiento dura poco tiempo, el deslumbramiento se apaga y aparecen las cuestiones propias del individuo si se mantiene la relación. Conociendo esto es interesante entonces pensar que con otra persona podrá suceder lo mismo y que el cambio radica en el vínculo de los dos. No podemos pretender estar “siempre enamorados” y vivir en una eterna película de amor. En el día a día pasan cosas y lo importante es sortear los obstáculos y estar juntos no sólo en las buenas, sino mirar cómo nos acompañamos cuando las cosas no son tan idílicas.

La pareja exaltada migra con el tiempo al compañerismo. Si es una buena pareja, se vive con complicidad, con valores compartidos, mucha comunicación y entendimiento. Somos dos seres diferentes, que nos juntamos para disfrutar y vivir lo mejor de cada uno junto al tamiz del otro. Ni pegados ni iguales, diferentes, pero juntos. Creo que ahí está la cuestión. Caminar de la mano a través del tiempo siempre que estos pilares existan. Si se pierde la magia del primer tiempo, indagar en la propia creatividad para reinventarse y disfrutar del vínculo nuevamente. No seguir añorando el pasado que vivimos cuando nos conocimos, porque ese encuentro siempre es único. Madurar en nuevos aspectos, encontrarnos en temáticas más profundas y recordar que la idea no es cambiar a nuestro antojo al otro, sino disfrutar de la química de los dos. Con los años, lógicamente, vamos creciendo. Y también ocurre que cambian nuestros pensamientos, ideales, ganas y sueños. Lo importante es reacomodar la pareja en cada instancia siempre que veamos que juntos se puede vivir mejor. Las recetas mágicas no existen, y habrá tantas verdades como relaciones e historias existan. Sola o acompañada, pienso que lo mejor es siempre apuntar bienestar sea cual fuere tu decisión. •

# VIAJAR

Por Sebastián Attadia

Gerente de Marketing | Producto TTS Viajes

MONTAÑAS PERFECTAS Y PAISAJES IMPONENTES SON ALGUNOS DE LOS PUNTOS EN COMÚN DE LOS 5 CENTROS MAS IMPORTANTES PARA ESQUIAR EN LOS ESTADOS UNIDOS.

Aspen es un pintoresco y antiguo pueblo minero con más de 100 años de historia. Posee 4 cuadras peatonales, muchísimos pubs y restaurantes, negocios, cines y galerías de arte que hacen una perfecta combinación del ski y el apres ski. El centro de ski es uno de los más afamados a nivel mundial. Cuenta con 4 montañas ubicadas a aproximadamente 10 minutos una de otra (Aspen Mountain, Aspen Highlands, Buttermilk y Snowmass) comunicadas por un servicio gratuito de buses. Snowmass, a solo minutos de Aspen, ofrece tranquilidad y exclusividad con 90% de sus alojamientos ski in/ out. También se puede disfrutar del ski en Buttermilk y Highlands, lo que hace de Aspen Mountain una de las mejores opciones de ski en el hemisferio norte. Ubicado a aproximadamente 320 km del aeropuerto de Denver, cuenta también con un pequeño aeropuerto propio ubicado a aproximadamente a 10 km.

Ubicado en el estado de Colorado, a 30 minutos de aeropuerto de Eagle y 2 horas y media del aeropuerto de Denver. Es elegido constantemente como uno de los mejores centros de ski de EE.UU, con la montaña más extensa con pistas para todos los niveles y sus famosos Back Bowls para los más expertos. El pueblo es estilo tirolés, transitable solo a pie. Ofrece gran variedad de restaurantes, alojamientos de todas las categorías , vida nocturna y diversión. Cuenta con el shuttle sin cargo que recorre el pueblo y alrededores, conectando las diferentes bases de montaña (Vail Village, Golden Peak y Lionhead). Contratando el Colorado ticket podés esquiar en las montañas de Vail, Beaver Creek (separadas unos 15 minutos una de otra, unidas por un shutlle bus free) y es posible esquiar también en Breckenridge y Keystone (a unos 40 minutos de shuttle bus desde Vail, este no es free sino que se compra en las estaciones del shuttle). Si bien Vail cuenta con dos bases principales, Vail Village y Lionshead y Golden Peak (separadas una de otra unos 600 metros), también hay medios de elevación que salen o llegan desde otros puntos de la villa.

A una distancia de 159 km de Denver se encuentra este histórico pueblo minero de la época victoriana. Cuenta con arquitectura del lejano oeste y está edificado al pie de los cuatro picos que conforman la enorme montaña ideal para todos los niveles de ski. Es sin duda el lugar elegido por las familias con hijos adolescentes, porque además de poseer pistas espectaculares para la práctica del Snowboard, es aquí donde disfrutan la mejor vida nocturna, con sus cafés, pubs y discos.

Ubicado a solo 10 minutos de Vail, es sin duda el centro más exclusivo de Colorado. Se conoce por su elegante estilo europeo, con sus lujosos hoteles, condominios, casas privadas, excelentes restaurantes y refinadas tiendas en este pueblo transitable solo a pie.

# VIAJAR

Ubicado a 120 km de Denver es un centro de ski con gran cantidad de condominios cercanos a las pistas. Posee una nueva área de ski para principiantes, ubicada en la cima de la montaña y una gran particularidad: Ski nocturno en sus pistas iluminadas hasta las 10 pm

Esta magnífica estación de ski se encuentra en el estado de Wyoming, cerca del parque Nacional Yellowstone. El aeropuerto de llegada se encuentra a solo 10’ del pueblo. Cuenta con un pintoresco y auténtico pueblo de estilo cowboy a solo 15 minutos de la Montaña Teton, una de las más maravillosas de Estados Unidos, ideal para la práctica de Heliski. Es una estación en la que predominan las pistas negras y doble negras, con verdes y azules también para los principiantes e intermedios (50% experto, 40% intermedio y 10% principiante). En Jackson podemos disponer de todos los servicios básicos: bares, restaurantes, tiendas, supermercados, etc... y en la base Teton Village (lugar preferido de alojamiento de los esquiadores) existen excelentes hoteles y condominios para todos los niveles y preferencias. Sus medios de elevación son muy modernos, destacándose la telecabina (Tram) con capacidad para 100 personas, que sube desde la base hasta la cota más alta de la estación en 12 minutos, pudiendo contemplar desde las alturas el famoso Corbet’s Couloir (posiblemente la pista marcada en un mapa más difícil del mundo) con su terrorífica entrada y bello cañadón.

Ubicado sobre el majestuoso Lago Tahoe, entre los estados de Nevada y California, este particular centro de ski combina un increíble paisaje con una de las montañas más importantes del hemisferio norte y un interesante apres ski con casinos, shows en vivo, discos, bares, etc. Dispone de hotelería ubicada convenientemente a unos 5 minutos de las pistas, con opción de shuttle hasta las mismas.

Mammoth Lakes se encuentra en California, a unas 5 horas de Los Ángeles. Tenés tres opciones o bases para alojarte. The Village, que es plena ciudad, es una. Se llega a la base mediante unos 3 minutos de góndola. La otra es Eagle Lodge, donde se ubica el alojamiento Junniper Spring Resort. La última es The Main Lodge, donde se encuentra el alojamiento Mammoth Mountan Inn, que es el más económico. Todas estas bases están comunicadas por un servicio gratuito de buses.

Para más datos y detalles:

4295-8332 | canning@ttsviajes.com Informate en la Oficina 307 en Plaza Canning, Ruta 52 KM 1.2, Canning, Ezeiza.

# INVERTIR

una inversi贸n original y segura

UN PLAN FLEXIBLE A LA MEDIDA DE CADA INVERSOR. GRUPO BAMBÚ S.R.L., DESARROLLADORA DE LOS BARRIOS BAMBÚ VILLAGES LANZÓ ESTE PLAN HACE 30 DÍAS Y LAS REPERCUSIONES EN EL MERCADO HAN SIDO ASOMBROSAS.

¿QUIÉNES PUEDAN TOMAR ESTE PLAN? • Quien desee mantener dolarizados sus ahorros. • Quien quiera comprar un departamento en alguno de los barrios, no cuente con todo el dinero y no quiera atarse a una cuota mensual. • Quien quiera comprar una casa o departamento como vivienda permanente y sólo tenga un porcentaje del valor. • Quien quiera comenzar a ser un inversor, con una renta segura, con un aporte cómodo. • Un grupo de personas que se decidan invertir en conjunto con aportes.

¿CUÁL ES EL OBJETIVO DE ESTE PLAN? Hacer que quien tenga posibilidades de comprar una unidad lo pueda concretar, sin obligarse a una cuota, ni perder el valor de sus ahorros. ¿CUÁLES SON SUS CARACTERÍSTICAS DISTINTIVAS? Es un plan fuerte, seguro y por sobre todas las cosas, flexible.

¿CÓMO ES LA OPERATORIA? Se hace un aporte inicial sobre el valor de un departamento. Luego de ese aporte –nunca menor a $200.000, el precio queda congelado y el saldo se pasa a valor dólar oficial y se van haciendo aportes en pesos– nunca menores a $50.000- dentro de un plazo de 2 años. ¿LOS APORTES SON MENSUALES? No. Puede ser a los 3 meses, a los 4 o a los 6 meses, o cuando el comprador esté en condiciones de hacer los aportes. Siempre dentro de los 2 años.

¿QUÉ COMPRO CON CADA APORTE? Cada aporte es equivalente a una cantidad de metros cuadrados. Cada pago agrega metros a la unidad hasta completarla.

¿SE ASIGNA UNA UNIDAD? ¿SE PUEDE TRANSFERIR? Sí. La operación es sobre una unidad determinada y la operación es transferible.

¿CUÁNDO SE ENTREGAN LAS UNIDADES? La unidad se entrega dentro de los 6 meses posteriores a la cancelación total.

DURANTE EL TIEMPO QUE DURA EL PLAN ¿SE DEBEN PAGAR EXPENSAS U OTROS GASTOS? No. Las expensas comienzan con la entrega de la unidad y las mismas son las más bajas de Canning. No hay pagos adicionales.

¿SE PUEDE CAMBIAR A UNA UNIDAD DE MAYOR TAMAÑO DURANTE LA DURACIÓN DEL PLAN? Si. Siempre que exista disponibilidad.

¿CUÁNTO TIEMPO HAY PARA INGRESAR A ESTE PLAN? ¿CUÁNTAS UNIDADES COMERCIALIZARÁN DE ESTA MANERA? Este plan vence en diciembre 2014, o cuando se vendan 10 unidades.

¿POR QUÉ DEBERÍA UNA PERSONA DECIDIRSE A ESTA INVERSIÓN? La primera respuesta es: porque no tiene la totalidad del valor de la unidad. Porque quiere ahorrar sobre seguro en metros cuadrados y dólares, porque no se obliga a una cuota, porque puede transferir el boleto o sumar a otras persona para terminar el plan cuanto antes. Porque no se compra en el pozo, son barrios donde viven más de 40 familias, porque está ubicado en la zona de mayor crecimiento en los últimos años y los inmuebles se valorizan permanentemente. En definitiva nada se pierde con contactarse con los desarrolladores y conocer el producto. Desde aquí les decimos: no se van a arrepentir.

¿QUERÉS SABER MÁS? Escribinos a flexforte@vivibambu.com.ar 55

# C O M PA R T I R

CÓCTEL PRESENTACIÓN DE CANNING REAL ESTATE 2014

# 07 AGO El pasado jueves 7 de agosto tuvimos la oportunidad de compartir junto a Gustavo Greco el cóctel presentación de la exposición Canning Real Estate. La misma se llevó a cabo en el salón de convenciones del Hotel Howard Johnson Resort & Convention Center Ezeiza, ubicado estratégicamente sobre la AU. Ezeiza-Cañuelas, en el km 40.5. Para la ocasión se dieron cita más de 200 emprendedores inmobiliarios y empresarios zonales quienes, de la mano de Gustavo y un montaje audiovisual explicativo, recorrieron varios temas relacionados con la operatoria de la exposición. Canning Real Estate se realizará del 20 al 30 de noviembre en el predio Green del Hotel Howard Johnson de Ezeiza y contará con la presencia de más de 120 expositores, lo que supone un suceso único hasta el momento para la zona de Canning. El objetivo principal del evento es acercar las diversas propuestas inmobiliarias, gastronómicas, de moda, arte, paisajismo, tendencias constructivas y mucho más al público, dando un empuje único a la creciente zona de Canning.

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# D E G U S TA R

tip

LA MARINACIÓN DE LA CARNE ES UN PROCESO DE “INFUSIÓN” DE INGREDIENTES ESPECIALES PARA MEJORAR SABOR, TEXTURA Y JUGOSIDAD. RECOMENDAMOS MARINAR POR 12 HORAS.

Maridaje sugerido MALBEC IDEAL CON PASO EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS O AMERICANO CON SABOR DE TANINOS DULCES, FRUTOS ROJOS MADUROS Y LARGO FINAL EN BOCA.

Ojo de Bife

Fotos. Revista Iniciar

Textos. Grupo Piú para más información contacto@grupopiu.com

• Marinar los ojos de bife con la

• En otra sartén, saltear en aceite

en “V” en las caras de cada papa.

pimienta, el romero, los ajos y el

de oliva los portobellos, los pue-

Llevar al horno con romero, sal, pi-

vino. Luego, retirar y colar el jugo

rros y los tomates ya hidratados.

mienta y manteca por 30 minutos.

marinado. Reservarlo.

Salpimentar y llevar tapado al

• Sellar las piezas en sartén de

horno por 10 minutos.

• Para la salsa, desglasar la sartén del sellado de las carnes con el

ambos lados y llevar al horno por

• Cortar bastones de papa de 3 x

líquido de lo marinado. Llevar a

15 minutos.

10 cms de largo y realizar cortes

reducción y salsear. 59

# D E G U S TA R

Chocotorta Disociada

LA VERSIÓN PREMIUM PARA QUE LOS ADULTOS DISFRUTEN DEL CLÁSICO POSTRE DE LOS NIÑOS, ENCONTRALA EN NUESTRO SITIO WEB Por Silvana Del Negro Momentos Dulces

Chocotorta 2.0 EN EL MES DE ELLOS, LES PRESENTAMOS UNA NUEVA VERSIÓN DEL CLÁSICO POSTRE QUE TANTO DISFRUTAN LOS NIÑOS, Y LOS NO TAN NIÑOS TAMBIÉN ! INGREDIENTES Queso crema 200 grs Dulce de leche repostero 500 grs Crema de leche 200 grs Gelatina sin sabor 10 grs Agua para hidratar la gelatina 50 cc Claras 3 unidades Azúcar 180 grs Agua 60 cc Galletitas de chocolate: 2 a 3 paquetes de 250 grs Leche chocolatada 500 cc

PREPARACIÓN DEL RELLENO 1. Batir el queso crema junto con el dulce de leche hasta lograr una mezcla homogénea. 2. Hidratar la gelatina en agua fría. Llevar 10 segundos al microondas a máxima potencia y agregar a la mezcla de dulce de leche y queso. 3. Batir la crema a medio punto y agregar a la preparación anterior. 4. Preparar un merengue italiano: Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Llevar a ebullición hasta que llegue a 118°C (Punto bolita: Al sumergir en agua fría, se forma una bolita) Aparte, batir las claras a nieve e incorporar el almíbar caliente en forma de hilo mientras se sigue batiendo. Una vez que el bowl de la batidora se enfría el merengue está listo. 5. Incorporar el merengue a la preparación anterior con movimientos envolventes.

ARMADO a) Remojar las galletitas de chocolate en leche chocolatada y acomodarlas en el molde. b) Cubrir con una capa de la preparación. c) Alternar capas de galletitas y de relleno hasta cubrir con la ultima parte de la crema d) Llevar a enfriar. e) Decorar con rulos de chocolate

Clásica

SI NO DISPONÉS DE MUCHO TIEMPO Y QUERES HACER LA CHOCOTORTA TRADICIONAL PARA EL RELLENO SOLO TENÉS QUE MEZCLAR 400G DE QUESO CREMA CON 400G DE DULCE DE LECHE REPOSTERO

Foto. Revista Iniciar

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