EL BAÚL DE LAS LETRAS…
RESISTENCIA A LA VIDA BREVE… NÉSTOR GRANILLO BOJORGES CRONISTA VITALICIO TECÁMAC, ESTADO DE MEXICO
Para evitar la “caducidad de la vida y las cosas”, en la producción de vinos, y todavía más, para protestar en contra de la OBSOLESCENCIA PROGRAMADA, se construyó la primera BODEGA SUBMARINA de vinos en el fondo del mar y alejada de la vida mundana. Recuerdo que hace como 25 años, apareció en el periódico una noticia que parecía sacada de una película, y decía: “En el fondo del mar se encontró un barco hundido, con un cargamento de botellas de vino, fechadas en el año de 1799”. Lo más sorprendente del descubrimiento, fue cuando destaparon la primera botella y su producto estaba intacto, más bien era de muy buen sabor y de excelente calidad, se trataba de una auténtica reserva especial milenaria. Después apareció otra noticia más reciente, en el año de 2007, que me llamó mucho la atención, porque fue el año que cumplí 50 años de edad. Se había descubierto otro barco hundido en el fondo del mar-océano, con un cargamento de botellas de vino, y que de inmediato fueron subastadas en cantidades estratosféricas de dinero. Eso motivo para que Borja Saracho, de nacionalidad española y actual director general de la bodega: CRUSOE TREASURE, propuso a su amigo Joxean Sáez de Ocariz ( CEO en Grupo Init), hacer un experimento novedoso en el mundo vinícola. Realizar un proyecto de investigación para determinar si era verdad que los vinos evolucionaban diferente bajo el mar, a diferencia de cómo han sido trabajados en tierra; de manera tradicional en cavas apropiadas
LA TINTA NO. 33
