Edición 150, Agosto 2020 by Revista Mercados

MI MADRE ES L A LUZ D E L S O L .

M I PA D R E E S E L M O NTE .

marlene.it

marlene | info@vog.it

CMY

AMALIA DEL RÍO

DIRECTORA

DE REVISTA

MERCADOS

AGOSTO 2020

LOS ENCUENTROS DIGITALES SON NECESARIOS

a situación que vivimos por el Covid-19 ha hecho que todo lo que antes era normal, hoy nos parezca extraordinario. Cuando Freshuelva comunicó que no llevaban a cabo su Congreso de frutos rojos, pensamos que era necesario que el sector pudiera tener información y debatir sobre lo que había pasado en la campaña, que acababa de terminar. Necesitábamos un foro de encuentro, y lo encontramos de forma virtual. El 23 y 24 de junio fueron los días elegidos para nuestro I Encuentro Digital de Frutos Rojos, en el que no solo hablábamos de ellos, sino de las demandas del consumidor, el cambio en la Ley de la Cadena, sostenibilidad en todos los procesos, tecnología y digitalización de las empresas, en estos momentos más necesaria que nunca. La situación del desarrollo de las variedades de fresas puso sobre la mesa los problemas más acuciantes que vive el sector de los viveros y la necesidad de nuevos programas de mejora. Este encuentro digital nos hizo ver la necesidad de información que tiene en estos momentos el sector hortofrutícola en general y que debemos desarrollar, aunque sea de forma virtual. Creemos que nuestros lectores demandan este tipo de actuaciones para saber qué está pasando día a día, por ello nos hemos propuesto seguir trabajando en este sentido hasta que termine esta pandemia y podamos todos volver a la verdadera normalidad, ayúdennos a saber qué les interesaría para próximos webinars. Mándennos un correo con sus propuestas a redaccion@ revistamercados.com y cumpliremos sus deseos.

VIVEROS DE FRESA

SOS de los viveristas de plantas del sector.

TOMATE

JORNADAS DE CAMPO

El producto en tiempos de pandemia.

Melón durante más tiempo.

The product in pandemic times.

Melon for longer.

ECOLÓGICO E“ l producto bio trasciende lo local. ANECOOP

The organic product transcends the local.

«La producción más sostenible, la de aquí». IGP POMA DE GIRONA ¡Síguenos!

«The most sustainable apple, the one here».

@AmaliadelRiol / @RevistaMercados (Twitter)

SECCIONES

RevistaMercados (Facebook)

CALABACÍN Y PEPINO

«La campaña anterior ha estado marcada por los bajos precios». LA UNIÓN CORP

PERA Y MANZANA

EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Isabel Fernández y Fernando Perea PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Isabel Fernández y Fernando Perea ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos FOTOGRAFÍAS INTERIORES: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Álvaro Rubio DISEÑO Y MAQUETACIÓN: J. B. Jiménez REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Presidente Cárdenas, Nº 10. Local H. 41013 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Egondi Artes Gráficas DEP. LEGAL: SE - 917 - 1994. La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

SOS from plant nurseries in the sector.

VIVEROS DE FRESA TOMATE PERA Y MANZANA ECOLÓGICO CALABACÍN Y PEPINO

«The previous campaign has marked set by low prices».

VARIOS JORNADAS MELÓN Y SANDÍA

Melón durante más tiempo Las casas de semillas centran sus esfuerzos en ofertar a sus clientes variedades con las que cerrar programas completos garantizando el mismo aspecto externo e idénticas características organolépticas.

Albizu, la novedad en la gama Cyroline SEMINIS • Trasplantes medios y tardíos para invernadero en Almería y tempranos en Murcia. • Garantiza el suministro de abril a julio. • Buen sabor. • Gran paquete de resistencias, recomendado para bio.

ISABEL FERNÁNDEZ

n año más, aunque en esta ocasión bajo medidas aún más estrictas de seguridad e higiene, las distintas casas de semillas han aprovechado los últimos días de junio y primeros de julio para mostrar a agricultores, comercializadores y gran distribución sus novedades en melón y sandía en varias jornadas –tanto presenciales como digitales- celebradas en el Campo de Cartagena (Murcia). En el caso del melón, prácticamente todos centran sus esfuerzos en completar los ciclos de cultivo en las distintas zonas de producción españolas y en todas las tipologías, incorporando resistencias y, cómo no, tratando siempre de mejorar el sabor. El objetivo es ofrecer al mercado melones con las mismas características organolépticas y apariencia externa durante más tiempo. Y para garantizar la calidad, de-

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Un mayor consumo en el desayuno y la cena podría aumentar el volumen de negocio en hasta 100 millones de euros

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Cencibel completa la nueva genética de SYNGENTA • Piel de Sapo para trasplantes tardíos de Murcia y La Mancha. • Planta fuerte, vigorosa. • Frutos uniformes, de 3,3-3,5 kg. • Aspecto externo dorado. • Resistencias a oídio y pulgón.

sarrollan variedades que en tipos especialmente complicados como los Galia o los Cantaloup, marquen el punto de corte, garantizando así un nivel mínimo de Brix y, por tanto, la repetición de compra por parte del consumidor. Y es que, a pesar de las vicisitudes de los últimos años, el melón aún es un producto con mucho potencial. Solo en España, y según los datos mostrados por Kantar durante el webinar ‘Análisis del mercado de melón y sandía en España’, organizado por Enza Zaden, de introducirlo en los desayunos y las cenas, el sector podría aumentar su volumen de negocio en 100 millones de euros. Pero no sólo eso. A nivel europeo, y en concreto en el mercado alemán, se encuentra entre las cuatro frutas preferidas por el consumidor germano, según datos de la consultora Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) para sendos webinar de Rijk Zwaan y Enza Zaden. En torno al 20% de los consumidores alemanes de melón y sandía tienen menos de 35 años y muchos de ellos forman parte también de familias jóvenes con hijos, con lo cual ambas frutas tienen un sinfín de oportunidades en este mercado. A diferencia de la sandía, el consumo de melón no es tan estacional; aun así, desde AMI apuntaron que el clima continúa siendo esencial para incentivar su consumo, más incluso que la propia calidad del producto.

NUNHEMS oferta Galkia durante más tiempo • Con el 67478, para temprano, y Kinium y 67547 para tardío, cubren toda la campaña española de producción de Galia. • Marcan el punto de corte. • Gran sabor.

Minimel, la marca de Piel de Sapo mini de HM.CLAUSE • HMC46 4851 es su primera variedad. • Trasplantes del 15 de abril en adelante en Murcia y de principios de mayo al 15 de junio en La Mancha. • Frutos de 1,2-2,2 kg. • Escriturado longitudinal, forma apiñonada. • Carne consistente, muy azucarada. • Resistencias a oídio y pulgón.

VARIOS

sector se afana en introducir nuevos conceptos, perfeccionar el sabor –que ya alcanza estándares muy altos- y aportar soluciones para la industria del procesado. Y es que, tras la salud, la conveniencia es el segundo motor de compra, por delante del placer

Campuzano, la propuesta de ENZA ZADEN para el ciclo medio en Murcia • Buen vigor de planta. • Frutos con bonita presentación. • Buen sabor. • Resistencia a oídio y pulgón.

Una nueva generación de Amarillo de RIJK ZWAAN • Yakal RZ, Noval RZ y Hasdrubal RZ. • Diferentes calibres adaptados a las distintas zonas de producción. • Piel ligeramente rugosa. • Viran a color amarillo huevo, marcando el punto de corte. • Resistencias a oídio y pulgón.

y el sabor. Y de hecho, para los expertos tanto de Kantar como de AMI, el sector tiene en el fresh cut una gran oportunidad para captar nuevos consumidores. Eso sí, para lograrlo, sus variedades para procesado deben tratar de alcanzar los estándares de sabor del fresco.

Arroyo, el melón de SEMILLAS FITÓ que no defrauda al consumidor • Piel de Sapo para Murcia, trasplantes de mitad de abril a mitad de mayo. • Facilidad para cuaje agrupado. • Fruto longitudinal, con buen escriturado. • Carne jugosa, alto Brix. • Buena postcosecha. • Resistencias a oídio y pulgón.

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Conceptos en sandía Mientras en melón la estrategia de las casas de semillas pasa por aumentar la disponibilidad de producto en el mercado, garantizando a la gran distribución un suministro continuo durante el mayor tiempo posible, en sandía el

VARIOS

i en la campaña anterior la entidad malagueña experimentaba una próspera situación en la que había crecido un 7% su venta de esquejes, demostrando el auge de la demanda del boniato en Europa, para esta el aumento ha sido del 22%. Un crecimiento que ha venido dado, en su mayor parte, por su línea de exportación: “Hemos tenido mayor demanda de nuestros clientes habituales, pero sobre todo de nuevos clientes internacionales”. Miguel Guerra, gerente de la firma, achaca este incremento en sus ventas a la adquisición de dos hectáreas más de superficie (alcanzando las 10 ha) para este ejercicio que le han permitido aumentar su volumen de producción, así como la calidad constante de su producto ofertado.

PLANTAS DE BONIATO MIGUEL GUERRA

Se dispara la exportación El boniato continúa registrando una fuerte demanda en Europa, donde también se está extendiendo su cultivo, tal y como demuestra el aumento del nivel de ventas internacional de la empresa Plantas de Boniato Miguel Guerra. ALICIA LOZANO

Y es que Plantas de Boniato Miguel Guerra cuenta con una larga experiencia en la producción de esquejes y su principal objetivo, campaña tras campaña, es la mejora de la calidad de la planta. Para ello utiliza cada vez en mayor medida el sistema de cultivo in vitro, con el fin de garantizar un producto libre de virus y hongos. Un cometido cada vez más complicado a nivel general debido al cambio climático, según sostiene el gerente de la entidad, uno de los principales problemas a los que se enfrenta hoy día y que provoca “un crecimiento de la planta ralentizado”.

obra, ocasionada entre otros motivos por el miedo al contagio. Línea bio Entre la oferta de Plantas de Boniato Miguel Guerra, disponen desde hace años de producción en ecológico. Se trata de una línea que ha experimentado un importante aumento de la demanda también en esta campaña, pese a ser más costosa por su dificultad de cultivo, al no poder contar con productos fitosanitarios para combatir las plagas y enfermedades.

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Crece la demanda de su línea ecológica

Por su parte, la crisis sanitaria no influyó apenas en esta campaña de cultivo de la planta. “Solo provocó cierto temor en la importación al principio, pero posteriormente la temporada continuó adelante sin problemas”, comenta Guerra. La crisis sí que ha supuesto, como en todos los sectores, un sobrecoste por el material de protección necesario y el aumento del gasto del transporte, además de una falta de mano de

Ctra de Almería, nº 117 Conjunto Mediterráneo, 1ºD 29793 El Morche, Torrox (Málaga) Móvil: 626 953 864 www.plantasdeboniato.com guerrayrivas@hotmail.com

Sweet potato plant exports soar Sweet potato continues to be strongly demanded inEurope,whereitscultivationisalsospreading,as evidencedbytheincreaseintheinternationalsales of the company Plantas de Boniato Miguel Guerra. If in the previous campaign this company from Malaga experienced a prosperous situation in which its sale of cuttings had grown 7%, showing the rise in demand for sweet potato in Europe, for this the increase has been 22%. A growth that has been given, for the most part, by its export line. Miguel Guerra, manager of the firm, attributes this increase in sales to the acquisition of two more hectares of surface that have allowed him to increase his production volume, together with the constant quality of his offered product. And is that Plantas de Boniato Miguel Guerra has a long experience in the production of cuttings and its main objective, campaign after campaign, is to improve the quality of the plant. To do this, it increasingly uses the in vitro culture system, to guarantee a product free of viruses and fungus. For its part, the sanitary crisis hardly influenced this campaign of cultivation of the plant. “It only caused some fear in the import at first, but later the season continued smoothly”, says Guerra. Among the offer of Sweet Potato Plants Miguel Guerra, they have had organic production for years. It is a line that has experienced a significant increase in demand also in this season, despite being more expensive due to its difficulty in cultivation.

Mini melón piel de sapo redondo

Personal PdS round

Sabor redondo de larga duración Round taste & long shelf life

® 2020 Syngenta. Todos los derechos reservados. TM o ® son marcas comerciales de una compañía del Grupo Syngenta. Syngenta semillas hortícolas ha actuado con la debida diligencia a la hora de redactar este folleto. Todas las resistencias mencionadas hacen referencia únicamente a cepas de especies o patotipos indicados en las diferentes variedades. Pueden aparecer o existir otras especies patógenas o biotipos de plagas capaces de vencer la resistencia. Syngenta semillas hortícolas utiliza métodos de análisis muy elaborados para verificar las resistencias de variedades específicas. Las particularidades de plagas y agentes patógenos pueden variar con el paso del tiempo y dependen del lugar y de los factores medioambientales. Para maximizar la eficacia de una resistencia, es altamente recomendable el uso de diferentes tipos de control como las condiciones de cultivo, los productos de protección de plantas y la resistencia genética como parte de una gestión integrada de cultivos. Toda la información incluida en este folleto deberá entenderse únicamente como guía general y el usuario deberá aplicarlo según su propio conocimiento y experiencia sobre las condiciones locales. En caso de duda recomendamos probar con una producción a pequeña escala para determinar cómo afectan las condiciones locales a la variedad en concreto. Syngenta semillas hortícolas no asume responsabilidad alguna en relación a este folleto. www.syngenta.es

VARIOS DECCO

Del campo a la mesa sin perder cualidades organolépticas Este es el propósito con el que trabajan en Decco, que acaba de presentar NEXY, el primer biofungicida registrado en España para cítricos, manzanas y peras en postcosecha. ISABEL FERNÁNDEZ

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l consumidor actual está cada vez más preocupado por la seguridad alimentaria y el impacto ambiental de las producciones hortofrutícolas; y lo está hasta el punto de que exige productos inocuos y con los tratamientos postcosecha necesarios para reducir al mínimo el desperdicio alimentario. Dar respuesta a estas demandas no es solo tarea del sector productor, sino también de empresas como Decco, especializada en el desarrollo de soluciones postcosecha y que, desde 2007, pertenece al grupo UPL, compañía puntera en el sector de la protección de cultivos a nivel mundial y que ha experimentado un gran crecimiento en los últimos 30 años. UPL es la única empresa con presencia a lo largo de toda la cadena de valor agroalimentaria,

desde el campo a la mesa, desde el desarrollo de la semilla a los tratamientos postcosecha, una visión holística que aporta un valor diferencial. Y todo ello ha abierto un mundo de posibilidades a Decco que, gracias a una mayor comunicación interna a todos los niveles (marketing, investigación…), puede conocer y satisfacer mejor las necesidades actuales y futuras de sus clientes.

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El futuro de los tratamientos ecológicos postcosecha pasa por la multiplicidad de opciones

“Nuestro objetivo es que la fruta llegue del campo a la mesa del consumidor final con las mejores condiciones organolépticas”, afirma Pablo Sánchez Pla, Sales Analyst & Marketing Manager de Decco Ibérica, quien apunta que, para lograrlo, “estamos en constante innovación” con nuevos productos, equipos y sistemas de aplicación para mejorar la eficiencia del proceso postcosecha en todas sus etapas, y siempre ofreciendo un servicio personalizado a los clientes. En este sentido, centran sus esfuerzos en el desarrollo de recubrimientos comestibles que consigan reducir los envoltorios plásticos de las frutas y hortalizas en los lineales de los supermercados; investigación y desarrollo de nuevas materias activas para reducir drásticamente el desperdicio alimentario; desinfectantes de última generación en formato aerosol que minimicen los tiempos de aplicación y faciliten su uso en las centrales hortofrutícolas; y en la ampliación de su gama de productos ecológicos para “satisfacer la demanda de frutas y hortalizas libres de residuos”. Es precisamente en esta última línea de investigación donde se enmarca NEXY, el primer biofungicida registrado en España para cítricos, manzanas y peras en postcosecha, y que ha demostrado su eficacia contra Botrytis cinerea, Penicillium sp. y Collectotrichum sp. Su acción antifúngica, es precisamente porque compite por los nutrientes con los hongos, no dejándolos crecer en las frutas. En Decco la llaman la “levadura glotona”, ya que ayuda de una forma natural a reducir la podredumbre en las frutas. Al ser un microorganismo, está autorizado para agricultura ecológica, reduciendo considerablemente las mermas en cítricos y frutas de pepita. Entre sus ventajas, Sánchez Pla destaca sus “sinergias” con otros productos como fungicidas y recubrimientos. Asimismo, al no ser considerado una materia activa más, “la fruta tratada tendrá mayores defensas contra hongos y patógenos externos que le pueden afectar en su período de comercialización”. Soluciones múltiples Decco cuenta actualmente con una línea de productos ecológicos en continua renovación para dar respuesta a un segmento de mercado al alza, y con la que persigue “equiparar los resultados de estos productos a los tratamientos convencionales”. Para ello, investigan en microorganismos, soluciones de residuo 0, bioestimulantes, aceites esenciales… “El futuro de los tratamientos ecológicos postcosecha pasa por la multiplicidad de opciones y su convivencia con los tratamientos convencionales”, afirma Sánchez Pla, quien insiste en que, sean de un tipo u otro, todas estas soluciones son igualmente eficaces, garantizando al consumidor la seguridad alimentaria.

VARIOS

contra bacterias, hongos, levaduras y virus; controla la contaminación superficial de la fruta y de la lavadora; garantiza la desinfección del agua de lavado y no deja residuos ni genera DBPs, como cloratos, percloratos o trihalometanos.

CITROSOL

Soluciones para mejorar la postcosecha de aguacate Un nuevo tipo de lavado y un recubrimiento para esta fruta son las novedades de Citrosol en esta campaña para alargar su vida útil y capacidad de transporte.

itrosol ha conseguido en los últimos años acompañar el auge del aguacate a nivel global lanzando al mercado dos herramientas que incrementan su vida comercial. Se trata de un nuevo desarrollo específico de sus sistemas de lavado higiénico Citrocide® y un nuevo recubrimiento que evita daños por frío y pérdidas de peso en los transportes frigoríficos, manteniendo la firmeza y las propiedades organolépticas.

Los métodos convencionales de lavado no logran reducir a niveles seguros la contaminación de frutas y hortalizas, sin embargo, con el Sistema Citrocide® Palta, la lavadora se convierte en un Punto de Control Crítico, una barrera que impide contaminaciones cruzadas y minimiza la contaminación superficial del aguacate. La novedad para el lavado higiénico de aguacates, el Sistema Citrocide® Palta, supone una mejora radical para la seguridad alimentaria. Es eficaz

% frutos con moho peduncular

Fig. 1: Evolución del moho peduncular en el Lote 7849 productor 1160 (test de vida comercial a 5º y 90% HR) 100

Control Procloraz S. Citrocide Palta

80 60 40 20 0

Días TVC

% Incidencia moho peduncular

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Fig. 2: % de incidencia de moho peduncular en el Lote 1 (después de 32 días a 6º y 85% HR) 100 80 60 40 20 0

Control

Sistema Citrocide® Palta

Cl 200 ppm

Reducción de moho peduncular El moho peduncular es causado por hongos saprófitos que crecen sobre el pedúnculo durante el almacenamiento y transporte frigorífico del aguacate, y afectan a la calidad del producto en su llegada a destino, lo que supone, en muchos casos, una reclamación comercial. Al lavar el aguacate con el Sistema Citrocide® Palta se alcanzan índices de reducción de moho peduncular del 100 % después de 25 días e incluso a los 40 días son del 90%. Los resultados son similares, y en algún caso incluso mejores, que con el tratamiento convencional con el fungicida Procloraz (figura 1). Los tratamientos con hipoclorito sódico a 200 ppm no fueron eficaces en el control del moho peduncular (figura 2). Citrocide® Palta es adaptable a cualquier lavadora de frutas y hortalizas y permite una aplicación

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Con el Sistema Citrocide® Palta se alcanzan índices de reducción de moho peduncular del 100% después de 25 días industrial automatizada, eficaz y eficiente. Este sistema de control y monitorización del proceso de lavado consigue el reciclado del agua y con ello un importante ahorro, siendo una herramienta sostenible medioambientalmente. Nuevo recubrimiento Citrosol A K Paltas UE permite aumentar la vida útil del fruto durante el transporte y almacenamiento prolongado, con un excelente control de la pérdida de peso, manteniendo la firmeza y sin interferir en el cambio de color natural del fruto durante la maduración. Su eficacia en control de daño por frío es muy elevada y la necrosis interna del aguacate (aquella que aparece en tienda) se reduce en un 84%. Otro parámetro de gran relevancia es la firmeza de la pulpa, porque en general los consumidores no quieren comprar aguacates demasiado blandos y a lo largo del transporte frigo y vida comercial los frutos van perdiendo firmeza, pero ésta se mantiene en niveles muy superiores - el doble - en los frutos con el recubrimiento Citrosol A K Paltas UE. “Los resultados anteriores nos indican que aplicando el recubrimiento doblamos la vida comercial del aguacate”, señalan desde Citrosol.

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

SOS de los viveristas de plantas de fresa

on muchos los problemas actuales que dificultan la labor del viverista de planta de fresa desde hace años: falta de soluciones para la desinfección, demanda de planta precoz que no permite alcanzar un correcto estado fisiológico, responsabilidad de la mortandad de la planta hasta meses después de su entrega, bajo valor de la planta en los mercados, etc., Para más inri, en esta última campaña ha habido un problema con plantas fuera de tipo de la variedad Fortuna, que ha provocado mayor nivel de impagos, y en consecuencia la puesta en escena de una enorme falta de rentabilidad en los viveros comerciales. Con todo ello, estamos ante un punto de inflexión que debe marcar una nueva forma de actuar por parte de cada uno de los eslabones, ya que, al fin y al cabo, obtentores, viveristas y productores de fresa, dependen

unos de otros. La clave está, según nos indican en los siguientes reportajes, en una mayor colaboración. Quizás en el seno de la Asociación Española de Viveristas se puedan llegar a establecer ciertas líneas de actuación por parte de este eslabón, como algunos sugieren, del tipo de poner normas a sus proveedores y clientes a la hora de responsabilizarse de la planta, acordar en servir una vez pagada o bien buscar nuevas estrategias de cultivo ante la falta de materias activas. En el lado del obtentor, como soluciones exigen un mayor desarrollo de programas de variedades con mayor rusticidad y ampliar el estricto control de la variedad en todo su proceso de selección; y en lo que respecta al productor, se puede dedicar un mayor compromiso y entendimiento en su relación con el viverista, por ejemplo. En las próximas páginas veremos de forma desgranada cómo afrontan la situación cada uno de los eslabones de la cadena.

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El sector vive una situación crítica al estar sumido en una grave crisis de rentabilidad debido a numerosos condicionantes, que debe trabajar por solucionarlos en colaboración con el resto de eslabones.

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

“El problema ha estado en la planta madre procedente de un vivero muy concreto de Estados Unidos” La aparición de plantas de Fortuna fuera de tipo durante la pasada campaña ha sido una realidad que ha repercutido de forma negativa en la imagen de la variedad.

FLORIDA BEAUTY • Variedad de fresa más temprana de la Universidad de Florida. • Gran sabor y calidad de fruta. • De día neutro y corto. • Producción estable durante toda la campaña. • Fruto uniforme.

EMCO CAL

amen Sánchez, directora técnica en España de Ekland Marketing Company of California (EMCO CAL), manifiesta que este problema se ha debido a la importación de planta madre de un vivero muy concreto de Estados Unidos. “Nosotros en Huelva llevamos a cabo un control exhaustivo de todos y cada uno de los clones de Fortuna utilizados por los viveros seleccionadores españoles en las diferentes fases de la producción de planta certificada”, explica Sánchez, quien detalla que este es el proceso que les permite eliminar cualquier clon fuera de tipo procedente del material a propagar por los viveros españoles. “Es la primera vez que se produce en veinte años y, por supuesto, estamos trabajando para que no vuelva a ocurrir, independientemente del origen de la planta inicial”, comenta.

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La mortandad de Fortuna ha sido más baja esta campaña, un 6-7% en la mayoría de los viveros En lo que respecta a la tasa de mortandad de Fortuna, ésta ha sido mucho más baja que la campaña anterior, con solo un 6-7% registrado en la mayoría de los viveros. “Sin embargo, la media se ha visto incrementada por dos viveros que tuvieron problemas concretos”, puntualiza la representante de la variedad en España. En este

FLORIDA BRILLANCE • Variedad de fresa con precocidad similar a Fortuna. • Fruta de tamaño medio-grande, forma cónica, color rojo medio y acabado brillante. • Más productiva durante los tres primeros meses. • Resistencia a Phytophtora cactorum y Macrophomina phaseolina.

PALMERITAS (A 13 29) • Programa de Masiá Ciscar. • Precoz. • Alta productividad. • Fruta de tamaño medianogrande y uniforme. • Larga vida postcosecha. • Gran nivel de sabor.

ámbito, consideran que la responsabilidad de esta mortandad de planta debe acordarse previamente con los productores, determinando un tiempo a partir del cual el vivero u obtentor deja de hacerse cargo de su estado. Mejora varietal En el programa de la Universidad de Florida, desde EMCO CAL hacen un balance positivo a nivel mundial de la acogida de las variedades de fresa Florida Beauty y Florida Brillance. Además, destacan los “resultados realmente satisfactorios” de los materiales de Masiá Ciscar que lanzaron al mercado, como su variedad Palmeritas. En cuanto a las líneas de mejora, siguen trabajando en el desarrollo de genética con menos necesidad de horas frío, dada la subida progresiva de temperatura que trae el cambio climático y también en la resistencia a enfermedades, la cual ha pasado a ser prioritaria.

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

Buscando la mayor adaptabilidad en fresa y frambuesa

s uno de los objetivos de Planasa, que no solo busca esa mayor adaptabilidad a las distintas zonas de cultivo, sino también al cambio climático. Para ello, “estudiamos cómo influye en el comportamiento y desarrollo de las plantas en las condiciones de nuestros viveros en todo el mundo, desde Segovia, Valladolid, México, Polonia… y, además, cómo afecta posteriormente al cultivo en producción para tratar de reaccionar y adaptarnos”, explica Emilio Fuertes, director comercial y de Marketing EMEA en Planasa. Junto a ello, otra de sus principales líneas de investigación en frutos rojos va encaminada a conseguir plantas rústicas, tolerantes a las principales enfermedades de estos cultivos, como hongos y patógenos de suelo. Tanto es así que, en fresa, “desde el inicio de nuestro programa de mejora desarrollamos una línea específica con ideotipos resistentes a hongos vasculares”. En este sentido, cuentan con dos nuevas variedades de fresa, Plared 1075 y Plared 13107, que pronto

tendrán marca comercial, y que se caracterizan por su precocidad y rusticidad; una cualidad, esta última, que “redunda en beneficio de los productores, ya que reduce el porcentaje de mortandad” y, además, implica un ahorro en tratamientos químicos. Plared 1075 destaca por su buen sabor y gran calidad organoléptica en el segmento precoz, mientras que Plared 13107 es una variedad con una buena vida útil, de modo que podría comercializarse en los países del norte de Europa. Además, Planasa cuenta con otra variedad, que está funcionando muy bien en Italia, Plared 0639, cuyo objetivo es completar la producción actual de Candonga y Sabrina, e incluso, “ganar más cuota de mercado en Italia, en el segmento de la precocidad, aportando mayor calidad”. En frambuesa, su novedad es Planpink 1004, una variedad remontante y muy productiva, capaz de dar dos cosechas. Esta variedad puede llegar en la misma ventana que el formato long cane con su segunda cosecha, gracias a su capacidad refloreciente, que le permite entrar en producción en menos de 90 días. Además, produce fruta de gran calidad, por lo que “es el complemento ideal para Adelita”.

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PLANASA

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

Rusticidad y vigor para viveros más productivos y de calidad Estas son, junto con el aroma y el sabor, las principales características de las variedades de fresa de Nova Siri Genetics, que este año introduce un nuevo material: Marimbella®.

NOVA SIRI GENETICS

l cambio climático es una realidad que afecta también al desarrollo de nuevas variedades de fresa y que, en el caso de Nova Siri Genetics, les lleva a testar sus materiales en las zonas donde estos cambios son más significativos. Es el caso del área mediterránea, donde “hemos seleccionado variedades con mayor precocidad y una menor sensibilidad a los cambios de temperatura”, explica Nicola Tufaro, breeder de la empresa obtentora italiana. A esta adaptación a las distintas zonas de cultivo, sus materiales añaden dos factores más: rusticidad y vigor. Ambas cualidades son fundamentales para minimizar los daños ocasionados por la falta de materias activas para la desinfección de suelos en viveros y en campo y, además, en campañas como la pasada –con elevadas tasas de

NICOLA TUFARO, breeder de Nova Siri Genetics.

mortandad en otros materiales- hacen que “nuestras variedades no tuvieran ese problema ni en la fase de siembra de las plántulas ni posteriormente”. Adaptabilidad, rusticidad y vigor son características para que Nova Siri Genetics introduzca en el mercado cualquier variedad, a las que suman otras cualidades como mejores propiedades organolépticas, entre ellas, el aroma y el sabor. Su novedad esta campaña es Marimbella® (NGS 203), un nuevo material que se une a sus otras tres variedades de fresa: Rossetta® (NSG 120), Gioelita® (NGS 207) y Melissa. “Tanto los viveros como los pro-

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MARIMBELLA® (NGS 203) • Alta productividad (800 g/planta, aprox.) • Color rojo brillante, también en invierno. • Entre 8-10º Brix. • Su período de maduración se sitúa entre la segunda/tercera semana de enero y la primera de junio.

Hemos seleccionado variedades con mayor precocidad y una menor sensibilidad a los cambios de temperatura

ductores están acogiendo nuestras variedades con mucho interés”, comenta Tufaro y destaca, especialmente, Rossetta®, “nuestra variedad premium, que está teniendo un gran éxito gracias a su precocidad, aroma, sabor y larga vida comercial”. Tanto es así que son muchos los productores onubenses que la cultivarán la próxima campaña, entre ellos Onubafruit, que “la lanzará próximamente al mercado”.

VIVEROS

CARBONERO

S.L.

VIVEROS DE PLANTA DE FRESA EN ÁVILA Y SEGOVIA

VARIEDADES San Andreas · Albión Petaluma · Monterey Rossetta · Melissa · Gioelita Marimbella® · Palmerita

Plantas de Fresa Certificada

Reina de los Valles

Raíz Desnuda (fresca y frigo)

Planta de Fresilla del Bosque

Alveolos y Trayplants

Raíz Desnuda (frigo)

Crta. Segovia, 80 · 40270 Carbonero El Mayor, Segovia (España) 921 560 120 · 606 362 992 • info@viveroscarbonero.com

www.viveroscarbonero.com

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

Máxima rusticidad para garantizar seguridad al agricultor EUROSEMILLAS

as líneas de mejora de Eurosemillas se centran en obtener variedades, que además de presentar alta calidad y productividad, sean lo más rústicas posibles. Esto hace que tengan mayor adaptabilidad, lo que implica una mayor facilidad de implantación en todas las localizaciones posibles y, por tanto, también menos mortandad. Además, la situación actual en la que cada año se permiten el uso de menos materias activas, la rusticidad se convierte en un factor fundamental en la mejora genética. Gran ejemplo de ello son las variedades Petaluma y Fronteras, que se encuentran en su último año de lanzamiento y que presentan una gran capacidad de adaptación. Su alta rusticidad les hace tener unos niveles muy bajos de mortandad, de solo un 1 ó 2%, “sin causar por tanto sobresaltos ni angustia al agricultor”, según explica Francisco Jover, director técnico de Eurosemillas, quien añade: “son variedades muy adaptadas a Huelva que presentan una alta rentabilidad para el agricultor”.

FRANCISCO JOVER, director técnico de Eurosemillas.

La red mundial de ensayos con la que cuenta Eurosemillas, con campos en Florida, California, China, México, Perú y España, es la que facilita lograr esta adaptabilidad de las variedades. Concretamente en Huelva para esta campaña la firma obtentora cuenta con cinco selecciones avanzadas que se caracterizan por ser un material precoz, muy resistente, con excelente calidad de fruta y producción estable a lo largo de toda la campaña. “Este año estarán en campos de ensayo con diferentes agricultores de la provincia”, detalla Jover. En definitiva, Eurosemillas busca en sus líneas de desarrollo variedades que ofrezcan rentabilidad y seguridad al agricultor, con un excelente material genético muy rústico y con precocidad, que sea capaz de producir fruta con sabor, firme y con un volumen estable. Además, llevan a cabo un control extremo de su variedad en los diferentes eslabones para garantizar que se mantenga siempre el fenotipo original, con la máxima calidad.

“Seguimiento y trazabilidad del material vegetal son dos aspectos fundamentales para FNM” FRESAS NUEVOS MATERIALES (FNM) Reparto varietal

Rociera.

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esde sus inicios en el año 1999, Fresas Nuevos Materiales siempre ha apostado por incluir en sus programas de mejora tolerancia a los diferentes patógenos que afectan al cultivo, como herramienta para ayudar al agricultor. Sin ir más lejos, en la actualidad, están llevando a cabo varios proyectos de búsqueda de materiales con tolerancia a enfermedades. Como explica Juan Manuel Arenas, director de FNM, “inoculamos artificialmente planta con los principales patógenos que afectan al cultivo de la fresa,”. Una vez llegan a la fase más avanzada de ensayo, los materiales son reinoculados a la planta a raíz desnuda con soluciones que se incorporan a su programa de cruzamientos.

Fruto de esta forma de proceder, FNM se encuentra de• Rociera: 72% sarrollando nuevas selecciones • Rábida: 19% que incorporan cierta tolerancia • Primoris: 5% añadida a los principales pa• Otras: 4% tógenos de suelo para su programa clásico de mejora. En cuanto a su compromiso de proveer a sus asociados con material de partida libre de enfermedades, FNM se responsabiliza del mantenimiento de las plantas candidatas a material inicial. El material vegetal es testado anualmente por los organismos públicos responsables y según la normativa europea por indesaje para evaluar la presencia de virus. “Únicamente cuando hemos recibido el informe favorable de la administración, iniciamos el proceso de obtención de material inicial mediante la técnica de cultivo in vitro, que realizamos en colaboración con laboratorios autorizados” añade Arenas. Cada año la entidad provee a todos los viveros asociados de planta procedente de cultivo in vitro y establece en Huelva campos de control varietal en las distintas categorías del proceso de certificación. El fin es realizar un seguimiento de la planta en todo el proceso de certificación. “Descartamos cualquier clon fuera de tipo y realizamos el seguimiento de las variedades en cualquier cultivo”, explica Juan Manuel Arenas. “Es lo que debería hacer cualquier empresa obtentora”, concluye.

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

“La situación de los viveros es crítica” VIVEROS RÍO ERESMA envío de plantas bien seleccionadas con un seguimiento avier Palacios, presidente de la Asociación Española técnico detrás, analizadas, y las mandamos sanas, y 45 de Viveristas y gerente de Viveros Río Eresma, dio días después de haber plantado, y hasta 8 meses deslas claves de la difícil situación de este sector productor pués, nos responsabilizan si mueren y tenemos que dar de planta fresa de Castilla y León en el I Encuentro Digila cara pese a no ser responsables”, explica. tal de Frutos Rojos, organizado por la revista Mercados. En segundo lugar, los viveros padecen otros muchos Unas 1.500 ha de superficie de vivero se cultivan cada problemas relacionados con el cultivo, desde la constanaño, alcanzando una producción de cerca de 1.000 mite adaptación a las diferentes variedades, cada vez más llones de plantas de fresa para su trasplante tanto en numerosas, que impide la selección de líneas clonales Huelva como en diferentes países. Pero son muchas las optimizadas, hasta la excesiva demanda de planta precomplicaciones que vive el sector, especialmente en los coz que no permite que esta se entregue en correctas últimos años, sumiéndolo en una falta de rentabilidad condiciones fisiológicas para su trasplante. A esto se le importante y dificultando su viabilidad de futuro. “La añade la escasez de materias activas para combatir plarentabilidad ha caído en picado en la última década y esJAVIER PALACIOS, presidente de gas o enfermedades, así como la falta de biocidas para pecialmente en los tres últimos años”, declaró Palacios. la Asociación Española la desinfección del suelo, la necesidad de contar con el En primer lugar, debido a la morosi- de Viveristas y gerente de triple de terreno del cultivado, la falta de variedades todad, ya que los productores aplazan Viveros Río Eresma. lerantes a enfermedades,… el pago al máximo si hay problemas de mortandad de la planta, e incluso algunos no Asimismo, se suma el alto coste de los royalties de las variedades, por pagan, provocando que el vivero asuma, en su to- los que deben luchar cada año para poder proveerse de las variedades talidad, el riesgo financiero que exige el mercado. En definitiva, un sinfín de complicaciones que del negocio. “Realizamos el provocan que “la situación actual de los viveros sea crítica”.

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VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

Victory. 6 de junio 2020.

“Debemos seleccionar variedades resistentes a enfermedades” VIVERO EL PINAR

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a elevada mortandad de determinadas variedades de fresa, que además es vox populi, supone para Mario Esteban, responsable de Desarrollo de Vivero El Pinar, un riesgo que el propio vivero asume cuando decide propagar esos materiales y no otros. Evidentemente, Esteban no es ajeno a la situación actual del sector, que acusa la falta de tratamientos de desinfección de suelos tanto en vivero como en el campo, y que además exige plantas de forma cada vez más precoz. “Estos arranques tempranos tienen dos hándicaps”, comenta y detalla: “El primero, que la planta

no esté lo suficientemente madura y, en segundo lugar, que, mientras más temprano, peores son las condiciones climatológicas para el arranque, el transporte y el posterior trasplante en campo”. Llegado a este punto, pone en valor su trabajo como vivero seleccionador, de modo que desarrollan su propia planta madre y, partir de ahí, seleccionan los mejores clones. No cabe duda: “Debemos seleccionar

variedades resistentes a enfermedades”, pero que a su vez sean las mejor adaptadas a cada zona de producción. Precisamente por ello, hace años que los programas de obtención con los que trabajan iniciaron un cambio, que pasa por la introducción de la última tecnología para la selección, como es el uso de marcadores moleculares. Y es que para Esteban, la inversión en tecnología es clave para garantizar la “supervivencia” de los viveros en un sector cada vez más competitivo. En su reparto varietal de cara a la próxima campaña, destaca Inspire, una variedad club de muy buen sabor y producción que sigue creciendo. En lo que respecta al mercado libre, sus referencias son Primavera, variedad “todoterreno” que lanzaron hace dos años; y desde esta campaña, Victory, “un referente en el retail europeo”, gracias a su precocidad –sin ser la más temprana-, producción estable y sobre todo su inigualable vida postcosecha. Para Mario Esteban, las variedades de fresa del futuro deben encontrar un equilibrio perfecto entre productividad y sabor, sobre todo teniendo en cuenta que la gran distribución, el gran prescriptor de variedades actual, valora cada vez más las características organolépticas de la fresa.

“Somos los propios viveristas los que más daño nos hacemos” PLANTBERRYS

artiendo de la base de que la buena rentabilidad del vivero depende 100% de la buena rentabilidad del productor de fruta, en Plantberrys trabajan por ofrecer plantas sanas, maduras y con buena selección de tamaño, color, sin romper en ningún caso la cadena de frío y a precios competitivos. “Esta debe ser nuestra principal labor, pero hacemos otras que no FRUTOS HERRANZ, nos competen como es financiar el valor de gerente de Plantberrys. las plantas, a nivel fiscal y de derechos de usos varietales, hasta 7 y 9 meses en algunos casos”, comenta Frutos Herranz, gerente del vivero. “Deben ser las entidades bancarias las encargadas de la financiación”, añade al respecto Herranz, quien cree que esta forma de proceder se puede llevar a cabo de forma excepcional para algún cliente que lo solicite

por problemas de liquidez puntuales, pero no como norma común. Pero para Herranz, el que los productores no paguen el 50% de la planta en el momento de la entrega y que además tarden meses en efectuarlo, no está en otro tejado que en el del propio vivero. “Todo lo expuesto son quejas siempre que se reúne el sector viverista comercial, pero no procedemos de forma colectiva para solucionarlo, siempre se queda en agua de borrajas, por lo que somos los propios viveristas los que más daño nos hacemos al no actuar”, sostiene al respecto. En cuanto al comportamiento errático de algunas partidas de una variedad de esta pasada campaña, desde Plantberrys quieren aclarar que el vivero multiplicó las plantas que el propio obtentor puso a su disposición. “Y no tenemos obligación de ningún tipo de testar los diferentes clones como viveros multiplicadores”. Las variedades solicitadas por sus clientes para este año para Plantberrys son Fortuna, Palmeritas y el abanico de FNM, Rociera, Rábida y Primoris. En frambuesa destaca la puesta a disposición para 2021 de la nueva variedad remontante R15 de FNM, exclusiva para socios de la citada entidad obtentora. En relación a la sanidad de la planta, Herranz defiende que, si se quieren reducir tratamientos fitosanitarios en la zona de producción, deberían facilitar la desinfección en vivero y no permitir la situación que tienen ahora de falta de materias activas: “Si das planta sana, minimizas el nivel de tratamientos en el siguiente eslabón”. En esta línea, no creen que el cambio climático sea el principal causante de que la planta no llegue con suficientes horas frío de forma previa al trasplante y por tanto con un correcto estado fisiológico, “sino que el problema está en que se arranca demasiado temprano”.

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VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

El futuro pasa por el cultivo fuera de suelo y la planta en alveolo La perspectiva de los viveros de fresa es cada vez más oscura; sin embargo, en Viveros California logran salir adelante cada campaña con el máximo esfuerzo en programas de mejora vegetal y técnicas de cultivo punteras.

VIVEROS CALIFORNIA A este problema se suma la precocidad en el cultivo de la planta que, si en los años 80 el trasplante a la zona de producción era a partir del 12 de octubre hasta finales de noviembre, ahora se hace desde el 20 de septiembre hasta el 20 de octubre. Un adelanto de casi un mes que provoca que las plantas tengan menos tiempo para desarrollarse fisiológicamente y llegar a su madurez de forma correcta.

Todas las imágenes pertenecen a la variedad Marisol.

l auge del cultivo de fresa vino asociado al proceso de fumigación de suelo con bromuro de metilo, tanto en viveros como en la zona de producción de fruta. Por lo tanto, actualmente el germoplasma de fresa de base es susceptible a muchas enfermedades de suelo que, con la desaparición del bromuro y la ausencia de otros químicos desinfectantes el problema se complica cada año más. “Nos vemos obligados a estar pendientes, cada año, de la autorización de los usos críticos”, explica Antonio Arjona, director de Viveros California, quien considera a su vez que será muy complicado encontrar variedades que sean tolerantes a tantas enfermedades de suelo y nematodos.

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Hay un margen de tiempo más que razonable tras el trasplante para reclamar, pero después, el vivero no debe hacerse cargo Y especialmente teniendo en cuenta que el cambio climático y la progresiva subida de temperaturas provoca la aparición de nuevos vectores en los viveros que contaminarán a las plantas con nuevos virus y microorganismos tipo BLO. Esta limitación, junto a la falta de mano de obra hace que, para Arjona, se cambie el concepto del cultivo tal y como lo conocemos hoy en día: “La alternativa es el cultivo fuera de suelo y la planta en alveolo”.

Mortandad de plantas La tasa de mortalidad de planta que se produce en el trasplante del vivero a la zona de producción supone otro hándicap para el sector, cada vez mayor. Desde Viveros California creen que la responsabilidad de este fenómeno debe compartirse entre viveristas y productores: “Hay un margen de tiempo más que razonable después del trasplante para reclamar los posibles problemas, pero una vez superado el plazo, el vivero no debe hacerse cargo”, manifiesta Arjona. En resumen, los viveros en una situación cada vez más difícil de rentabilidad, que desde Viveros California superan campaña tras campaña gracias a su esfuerzo en ofrecer la máxima profesionalidad, con la continua incorporación de nuevas variedades, como es su material estrella Marisol, cuya demanda aumenta cada campaña.

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

Variedad San Andreas.

“Lo más importante es la mano de obra, sin trabajadores no hay planta”

Como explica Tomás, la madurez de la planta es clave y sobre ella tiene una incidencia directa el cambio climático, con el que las horas de frío que necesita en vivero se van reduciendo en los últimos años. En esta línea, el sector viverista exige a los obtentores la necesidad de desarrollar nuevas variedades con un alto nivel de resistencia, elevada calidad del material genético con mayor sanidad vegetal, cambios que desde Viveros Carbonero aprecian que son muy lentos en los proyectos actuales de los obtentores, quienes “están empezando a incorporar en sus programas de mejora mayor nivel de resistencia; en los campos de ensayos hay opciones interesantes, pero claro, se necesita más tiempo para poder hacer cambios importantes”, declara. Y aunque la oferta de variedades que hay en el mercado es muy amplia, las empresas tienen que plantarlas con la certeza de que tendrán un buen desarrollo vegetativo, lo que requiere mayor implicación de los obtentores en el cultivo en vivero: “Con los altos costes de producción que supone cultivar una hectárea, es insostenible producir variedades o superficies que después no se puedan comercializar”, afirman desde la compañía. Asimismo, la política de empresa de Viveros Carbonero y de muchos otros viveros del sector es la de trabajar bajo pedidos o contratos firmes, asumiendo siempre un mínimo porcentaje de oscilación en cantidad o variedad. A estos riesgos propios del sector hay que añadir la actual crisis sanitaria, lo que incrementa la incertidumbre en una campaña donde la escasez de trabajadores por las restricciones de movilidad entre países va a agravar la situación: “el 99% de los jornaleros son extranjeros que repiten desde hace varias campañas, y ellos también están preocupados de si van a poder salir de sus países para la próxima campaña”, declara Tomás Román,

Viveros Carbonero, a diferencia de la anterior campaña, afronta esta con mucha incertidumbre porque la Covid-19 ha limitado la mano de obra para un sector en el que es imprescindible. El cambio climático sigue condicionando directamente los cultivos año tras año.

VIVEROS CARBONERO

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a mortandad sigue siendo el tema recurrente tras la finalizada campaña de fresa, porque, a pesar de la influencia de la climatología, la calidad del material genético comercializado por los obtentores no es satisfactoria. Desde Viveros Carbonero apuntan a que hay variedades que alcanzan entre un 15% y un 20% de mortandad. “Los obtentores deberían ayudar y formar al resto de la cadena en el manejo, para que las variedades tuvieran un mayor recorrido”, apunta Tomás Román Yagüe, gerente de la empresa, quien añade que “los costes provocados por la alta mortandad deberían asumirse a partes iguales entre el vivero y el cliente, ya que la demanda cada vez es más temprana y esto obliga a arrancar la planta sin tener las óptimas condiciones de madurez, multiplicando el riesgo de mortandad”.

Variedad Marimbella®.

quien reitera: “sin la certeza de contar con los trabajadores a estas fechas la campaña se ve muy complicada”. Esta situación es muy diferente comparada con la de año pasado “en el que tuvimos una buena campaña, prueba de ello es que hemos seguido con las mismas hectáreas sembradas y hemos añadido alguna nueva variedad demandada por nuestros clientes”. Por lo tanto, el mejor proyecto que valoran para este año por parte de Viveros Carbonero es conseguir llevar al cabo una campaña tan preocupante y intentar mantenerse en ser uno de los viveros referentes en el sector, “son tiempos complicados provocados por la pandemia y con los problemas que venía arrastrando el sector, es un negocio donde estamos en manos de la climatología y dependiendo de los trabajadores, todavía no hay máquinas que puedan sustituir 100% el trabajo de ellos, y sin mano de obra no hay planta de fresa”, concluye.

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

“Hay casos en los que la tasa de mortandad supera el 30%”

n los últimos años, el porcentaje medio de mortandad de planta se ha visto ampliamente incrementado por las nuevas variedades, según denuncia Alfredo Arcos, director técnico de la cooperativa Fresón de Palos. “Incluso hay casos en que la tasa de mortandad supera el 30% y son justo aquellas plantas cuyos problemas se manifiestan a los 40 ó 50 días en la zona de producción, por lo que no hay oportunidad de replante ni de tratamiento y hacen perder la cosecha, lo que provoca una desconfianza del sector productor hacia los viveros”, explica. Según Arcos, esta situación se debe, en parte, a que la mejora genética es tan acelerada en los últimos años que conlleva a que no ofrezcan un material genético con garantías, y a que los excesivos cruzamientos están llevando a estos problemas congénitos. “De las 20 variedades que cada año probamos en nuestros dos

campos de ensayo, difícilmente alguna supera el listón”, declara el director técnico, quien añade: “El desarrollo genético se centra en precocidad, calibre y productividad, por ejemplo, y se olvidan otras características que requieren más tiempo para obtenerlas”. Asimismo, se suman otra serie de factores que también favorecen la mortandad de la planta, como es la falta de materias activas para la desinfección de suelo en vivero, así como para el cultivo en la zona de producción, y la precocidad, que obliga a los viveristas a entregar planta que fisiológicamente no está preparada. En definitiva, son muchos los frentes que el sector viverista y productor tiene que superar para lograr una planta con una adecuada sanidad vegetal que le permita un correcto desarrollo del cultivo. En el caso de Fresón de Palos, al ser el vivero de la cooperativa, no busca la rentabilidad, sino la calidad de la planta, de ahí que su escenario sea diferente a los viveros comerciales, que viven actualmente una difícil situación.

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FRESÓN DE PALOS

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

Rociera.

“Es urgente una renovación varietal en el sector de la fresa” Los problemas de mortandad de las variedades líderes hacen que cooperativas como Onubafruit trabajen para sustituirlas por nuevos materiales que, la próxima campaña, supondrán en torno al 15% en su reparto varietal.

ONUBAFRUIT

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a dependencia de algo o alguien, en general, nunca es positiva y, extrapolada a una actividad económica, como puede ser la producción de fresa, tampoco. Es lo que ocurre desde hace años en Huelva, donde Fortuna y Rociera se reparten la mayor parte de la superficie de cultivo. En el caso de la primera, y aunque conscientes de su elevada mortandad, los agricultores continúan confiando en ella; sin embargo, los problemas han sido mayores este año, debido a una mutación genética. En lo que respecta a Rociera, su mortandad se deriva de su trasplante cada vez más temprano en Huelva, que obliga a los viveros a arrancar la planta sin que haya transcurrido ni siquiera un mes de su fase de maduración. “El sector necesita un cambio, porque ahora mismo tenemos dos variedades con muchos problemas”, afirma Marco Antonio Vaz, responsable técnico de I+D+i de Onubafruit. Y propiciar ese cambio es, precisamente, lo que ya está haciendo la cooperativa de segundo grado. La próxima campaña, Fortuna y Rociera seguirán siendo sus variedades principales; sin embargo, “des-

Reparto varietal

tinaremos entre un 10-15% de superficie a nuevos mate• Fortuna: 30% riales que estamos testando”, • Rociera: 55% añade por su parte Carlos • Primoris: 10% Franco, coordinador técnico. • Rábida: 5% Ya en este ejercicio han realizado las primeras pruebas con estas variedades que, si el año que viene cumplen con las expectativas de agricultores y gran distribución, a partir de 2021/2022, comenzarán a relevar a las líderes. Para los responsables de Onubafruit, los problemas actuales de mortandad no son tanto consecuencia de la falta de materias activas para la desinfección

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Si el sector productor de Huelva apostase por variedades menos productivas pero de más sabor, ganaríamos todos

de suelos –“un hándicap con el que tenemos que convivir”- como de la precocidad que se exige a las variedades. Además, y debido al propio dinamismo del sector, a veces, los nuevos materiales no se ensayan ni se testan durante el tiempo necesario, sino que, posiblemente, se lleguen a desechar de una campaña para otra sin ni siquiera conocer su potencial real. A pesar de todo, reconocen las dificultades a las que se enfrentan los obtentores a la hora de desarrollar nuevas variedades de fresa, un cultivo complicado desde un punto de vista agronómico y que, en los últimos años, está viendo comprometida su rentabilidad. “Su precio se ha mantenido estable en las últimas campañas”, comenta Franco, quien entiende que el agricultor busque variedades con buena producción, aunque recuerda que estas deben cumplir también con las expectativas de los clientes. En este sentido, y según añade Vaz, “si el sector productor de Huelva apostase por variedades menos productivas pero de más sabor, ganaríamos todos”.

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

“ Fortuna.

Hay que adelantar la plantación en vivero para conseguir una producción más precoz CUNA DE PLATERO

una de Platero ha adelantado la plantación en vivero para tener las variedades de producción más precoz que demandan sus agricultores. De esta forma consiguen recolectar antes y también ofrecer fresas antes a sus clientes y a los consumidores. “Tratamos de plantar antes en vivero para que la planta llegue madura y con las reservas necesarias para aguantar el trasplante”, afirma Juan Cejudo, director técnico de la cooperati-

va, quien insiste en que, en este proceso, cuidamos mucho la calidad. Cuna de Platero ha realizado importantes inversiones en cámaras y túneles de enfriamiento para que, durante el tiempo que transcurre entre el arranque en el vivero y el trasplante en Huelva, “la planta se mantenga fresca y con todas las garantías de calidad”. Y es que, precisamente ese proceso es clave para evitar la mortandad de las plantas. En Cuna de Platero han logrado minimizar los riesgos y sus datos apuntan a una mortandad baja: entre el 3-5%, dependiendo de la variedad. Este año, dedicarán más superficie a la variedad Rociera, una fresa que, sin ser precoz, les permite adelantar la plantación y, posteriormente, los trasplantes con todas las garantías. Además, y según Cejudo, cuenta con un aspecto más a su favor: el sabor. El director técnico de Cuna de Platero reconoce que son muchos los productores que inclinan la balanza a favor del sabor; de ahí que, cada año, testen en sus campos de ensayos distintas selecciones avanzadas de programas de mejora que les permiten combinar este aspecto con otros como la producción y, además, resistencias. Con respecto a estas últimas, insiste en su importancia debido, sobre todo, a dos cuestiones: por un lado, las limitaciones en el uso de materias activas para la desinfección de suelos tanto en vivero como en la finca y, por otro, la demanda del consumidor de producciones más sostenibles.

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Han realizado inversiones en cámaras y túneles de frío para garantizar la calidad de la planta del vivero al campo

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

“Nuestro objetivo es ofrecer material con productividad, calidad y cierta precocidad” GRUFESA

os viveros de plantas de fresa de las cooperativas gozan de una mejor situación que los comerciales, dado que no buscan la rentabilidad del negocio, sino ofrecer servicio a los socios agricultores. Bajo esta máxima, a viveros como el de Grufesa no les preocupa tanto el precio de venta de la planta como la calidad de la misma, dado que la sirven a precio de coste y transmiten tranquilidad a sus productores al tenerles reservada su respectiva cuota.

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La planta de fresa registra esta campaña un desarrollo precoz

Ante esta realidad, su principal reto consiste en brindar la máxima calidad de material vegetativo a sus socios. Para ello, cada año apuesta por variedades muy consolidadas en el mercado como Fortuna, Rociera, San

Andreas y Rábida. A su vez, lleva a cabo ensayos de nuevas variedades con el fin de seguir de cerca las posibles mejoras genéticas. “Nuestro objetivo es disponer de variedades con productividad, calidad y cierta precocidad”, detalla Diego López, director técnico de Grufesa, quien añade el sabor como otra de las demandas que realizan a los obtentores. Asimismo, es la resistencia de la planta a las enfermedades una de las mayores exigencias de la compañía. Para esta campaña, el desarrollo del cultivo en el vivero de la cooperativa está siendo el adecuado, “incluso algo más precoz que en campañas anteriores”. Un factor positivo para favorecer un correcto estado de madurez en la planta en el momento del trasplante, que se produce cada vez más temprano por exigencias del mercado. Esta demanda junto al cambio climático, que trae cada vez mayores temperaturas, les dificulta a los viveros obtener las suficientes horas frío que requiere la planta para su correcto desarrollo. Desde Grufesa esperan tener una buena campaña de planta de vivero “que no se vea perjudicada por ningún condicionante”, apunta el director técnico.

EcoCulture Biosciences trae soluciones para deshidratación, rajado de fruto o estrés hídrico

Agosto 2020

n verano se dan los factores ambientales más estresantes que elevan el nivel de estrés que sufren las plantas a causa del fuerte calor. EcoCulture Biosciences plantea respuestas a estas situaciones de estrés abiótico mediante la combinación de cuatro de sus soluciones. Tanto la deshidratación como el rajado son

dos cuestiones que se pueden afrontar con CalFlux, cuya composición de calcio refuerza las paredes celulares de la planta para evitar que se produzcan estos síntomas. También el uso de XStress minimiza los efectos negativos, mejorando el crecimiento del cultivo en condiciones extremas como las altas tem-

peraturas, la sequía o el exceso de luminosidad, además del periodo de vida útil del fruto tras la recolección y aumentando su valor a lo largo del periodo de poscosecha. En cuanto a los problemas de estrés hídrico, NHDeltaCa y Slick son las soluciones de la empresa almeriense especialista en ﬁsiología vegetal.

NOTICIAS

La primera ataca directamente a las raíces para obtener mayor calidad y un rendimiento óptimo reduciendo al mismo tiempo el uso de nitratos, mientras que la segunda redistribuye el agua en horizontal y mantiene durante más tiempo la zona del bulbo húmeda, ayudando a exprimir mejor el riego.

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

El cultivo sin suelo, una alternativa a los problemas del sector

tacan por ejemplo las Grow Bags o placas de fibra de coco para la planta de fresa y dos soluciones de cultivo sin suelo para arándano, frambuesa y mora: las Easyplanters o bolsas de fibra de coco; y macetas con sustrato, además de otros agroinsumos necesarios para un cultivo de alto rendimiento, como mallas antihierbas y de sombreo, entutorado, bandejas… En este sentido, hay que destacar que, para llevar a cabo un proyecto de hidroponía, la compañía dispone de un pack completo con todo lo necesario para que el agricultor se sienta respaldado en todo momento. Así, se convierte en un único proveedor que permite ahorrar tiempo, costes y que, además, ofrece un servicio integral con asesoramiento por parte de su equipo técnico en todas las fases, “para que su inversión tenga la rentabilidad esperada”, como señala Juan Manuel García, Product Manager de Hortofrutícola de Projar. Todo esto con el objetivo de ofrecer la mejor solución para que el productor tenga el máximo control sobre su plantación y el mayor rendimiento productivo por hectárea. Sus más de 15 años de experiencia en cultivos hidropónicos les avalan, también al

Tanto para viveristas como para el productor final de berries, Projar presenta soluciones a la carta que ayudan a garantizar la máxima sanidad vegetal, con asesoramiento técnico en todas las fases del cultivo.

PROJAR na de las opciones de futuro para los viveristas de plantas de fresa es el cultivo sin suelo o hidropónico, dados los problemas que tienen para garantizar una planta sana al productor de fruta. En este ámbito, Projar aporta soluciones diseñadas a medida de cada cliente, para ‘construirle’ el sustrato que mejor se adecúe a sus condiciones particulares y asegurar así el éxito de su producción.Como empresa que está muy presente en el sector de frutos rojos, tanto para viveristas como para el productor final, Projar dispone de un amplio catálogo donde des-

controlar todo el proceso de fabricación de sustratos y soluciones de fibra de coco, garantizando la calidad de sus productos. Máxima rentabilidad Es importante en este tipo de cultivo conocer bien las características técnicas del sistema de producción implantado en el vivero, para ajustar los parámetros hídricos y nutricionales justo en el momento que la planta lo necesite, obteniendo ahorro de recursos y energía en su desarrollo. “En la eficiencia es donde el cultivo hidropónico será un sistema rentable para el productor con respecto a un cultivo tradicional de suelo”, declara García.

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VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

Herramientas para preservar o enriquecer el abanico varietal en frutos rojos La Dra. Magdalena Cervera Ocaña, responsable de cultivo in vitro y genética de plantas del laboratorio ValGenetics, presentó en el I Encuentro Digital de Frutos Rojos las herramientas biotecnológicas en el campo de la genética vegetal dirigidas al sector.

VALGENETICS

Agosto 2020

ste laboratorio de fitopatología, genética y biotecnología de plantas al servicio del sector de frutos rojos ayuda a las empresas a preservar la identidad genética del material, caracterizar el fondo genético, así como ampliar el abanico varietal. En el primer caso, como laboratorio de cultivo in vitro, llevan a cabo proyectos de saneamiento de variedades, porque “el hecho de partir de material vegetal saneado es absolutamente necesario para minimizar los problemas fitosanitarios del cultivo”, explicó la Dra. Magdalena Cervera Ocaña, responsable de cultivo in vitro y genética de plantas del laboratorio de ValGenetics en el I Encuentro Digital de Frutos Rojos. Al ser cultivos de propagación vegetativa hay que llevar la trazabilidad a todos los puntos del proceso de saneamiento, desde la planta madre, pasando por el explante o el cultivo del meristemo, hasta la plántula; esta, finalmente, es trasplantada y aclimatada en un invernadero de malla antitrips, y es la que recibe el vivero. “También hay que seguirla después a nivel de producción durante todos sus estadios fenológicos y sus ciclos de multiplicación en los viveros de altura y campos de producción de fruta”, añade Cervera. Para sanear el clon o planta candidata, desde ValGenetics son exquisitos en todos los posibles riesgos, con variedael fin de evitar cualquier mezcla entre las varie des, clones… y preservar la identidad genética del

C/ Cañada del Soto, s/n 40250 Mozoncillo (Segovia) Tfn. 921 067 043 Fax 921 064 970 Móviles 659 914 461 / 659 982 429 E-mail: plantsegovia@yahoo.es

material, de modo que se lleva un registro de códigos de color y la misma numeración desde la planta madre a la plántula saneada. Ante el riesgo de variación somaclonal, presente en cualquier proceso de cultivo in vitro, se minimiza la concentración hormonal necesaria para el proceso. “Ante cualquier incidencia, siempre podemos optar por una caracterización genética, tratar de eliminar clones, etc.”, declara Cervera. Como complemento a esta labor, ValGenetics es capaz de caracterizar el material genético. Así, mediante los análisis adecuados, pueden diferenciar genéticamente una variedad frente a las demás del mercado, asegurar la homogeneidad genética de una selección o comprobar si ha habido algún cruce o mezcla varietal. Las técnicas utilizadas para ello son el Fingerprinting, una caracterización varietal mediante marcadores moleculares; metagenómica (secuenciación masiva) para buscar diferencias genéticas o incluso epigenéticas; o aplicar otras técnicas únicas como la transcriptómica o metabolómica para comprobar la expresión de ciertos genes. Otra de las actividades de ValGenetics es la ampliación del abanico varietal mediante herramientas de mejora tradicionales o bien nuevas metodologías biotecnológicas, “en nuestro laboratorio podemos tratar de inducir cambios genéticos al azar mediante mutagénesis física o química e inducir variabilidad mediante el propio cultivo in vitro, tratando de forzar las condiciones del cultivo, produciendo epitipos, que también serían heredables genéticamente en ciertos casos”, detalla Cervera. También pueden optar por la introducción dirigida o semidirigida de cambios genéticos (serían las técnicas de transgénesis, cisgénesis o bien mutaciones mediante CRISPR/CAS9). En definitiva, ValGenetics puede mantener las variedades siendo muy cuidadosos en el saneamiento por cultivo in vitro, evaluarlas mediante marcadores moleculares o bien secuenciación, y ampliar este rango varietal mediante screenings rápidos en hibridaciones, mutagénesis, CRISPR, etc. Trayectoria El laboratorio se fundó en el año 2013 y actualmente está autorizado para el análisis de organismos fitopatógenos presentes y de cuarentena. En 2017, consiguió un proyecto CDTI Neotec para el desarrollo de estrategias de diagnóstico, genética y cultivo in vitro en frutos rojos. Además, este mismo año cuenta con la autorización para desarrollar la labor como estación de cuarentena para la importación de materiales vegetales desde países terceros.

TOMATE

El tomate en tiempos de pandemia

mercado, aunque las especialidades y los tipos premium ganarán adeptos entre una clase media reforzada que no sólo busca alimentarse, sino nuevas experiencias de consumo. Y en esta encrucijada, como verán en las siguientes páginas, se encuentran las casas de semillas. Ninguna de ellas renuncia a la mejora de los tipos convencionales, aportando resistencias y productividad para un segmento con márgenes ajustados; pero también apuestan por las especialidades, un mercado que genera valor a medida que aumenta la diversificación en tipos, variedades, colores y tamaños.

El mercado camina hacia una comoditización en los próximos meses que, ni mucho menos, frenará el desarrollo de especialidades, que cada vez generan un mayor valor.

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a crisis del COVID-19 ha supuesto otro varapalo para la mermada rentabilidad del tomate. Las medidas de seguridad han aumentado unos costes que no han parado de crecer en los últimos años; y a eso hay que añadir la aparición de nuevas plagas y virus, la mayor competencia de terceros países, e incluso, el cambio climático,

que obliga a las casas de semillas a desarrollar variedades más versátiles. Si antes de la pandemia el mercado ya estaba polarizado, como ha afirmado en reiteradas ocasiones el consultor agroalimentario David del Pino, a partir de ahora lo estará más: los commodities cotinuarán siendo el grueso del

Para la comercialización, la estrategia no es diferente: commodities y especialidades son dos mercados igualmente importantes y en los que hay que seguir innovando. Y justo esa innovación también en los tomates tradicionales es la punta de lanza para seguir marcando la diferencia con respecto a nuestros competidores.

www,.grupolacaña.com

Formamos parte del Decálogo de

Sostenibilidad de MAPAMA

#SOMOSSOSTENIBILIDAD

Agosto 2020

Los lineales de tomate se polarizarán aún más tras la crisis del COVID-19

ISABEL FERNÁNDEZ

TOMATE

ple con los más altos estándares de seguridad alimentaria; mientras que la distribución acerca al consumidor un alimento más sostenible, en línea con las tendencias de consumo actuales. En el caso del tomate, la puesta en marcha de la estrategia de control biológico comienza en el semillero con la suelta de Nesidiocoris tenuis; a partir de ahí, “hay que tener clara la secuencia de actuaciones sobre el cultivo para controlar las plagas, manteniéndolas siempre por debajo de un umbral económico de daños”. En este sentido, Gómez comenta que, entre las soluciones recomendadas para este cultivo destacan, además del N. tenuis, feromonas de confusión sexual desde el inicio de cultivo; Trichogramma achaeae, que parasita los huevos de Tuta absoluta y se libera mediante tarjetas exclusivas con una emergencia en dos oleadas; Eretmocerus eremicus, para el control de mosca blanca; y Orius laevigatus, que ha demostrado ejercer un buen control de trips en el cultivo cuando se introduce en combinación con plantas reservorio (como Lobularia maritima), que además de servir de refugio para el O. laevigatus, actúan de trampa para el trips.

BIOLINE IBERIA

Una estrategia de control biológico flexible El cambio climático obliga a ser ágiles a la hora de adaptar las estrategias de control de plagas en el tomate, donde aumentan las hectáreas bajo este modelo de cultivo. ISABEL FERNÁNDEZ

Agosto 2020

l control biológico alcanza ya el 60-70% de la superficie cultivada de tomate en Almería. Tras unos años de retroceso, la campaña 2018/2019 supuso un punto de inflexión; entonces, la incidencia de Tuta absoluta se agudizó, debido a la aparición de resistencias en la plaga a las materias activas más utilizadas. “El sector tuvo que replantearse la estrategia de control de plagas”, recuerda Manuel Gómez, responsable de I+D de Bioline Iberia, que afirma que, actualmente, el número de hectáreas con control biológico continúa al alza. Y es que esta estrategia de cultivo beneficia a todos los eslabones de la cadena de valor agroalimentaria, empezando por el agricultor, que po-

drá mantener la sanidad de su cultivo reduciendo el uso de fitosanitarios; además, una planta más sana ofrece mayores rendimientos productivos. En el caso del comercializador, puede llegar a los mercados con un producto de calidad que cum-

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Hay que tener clara la secuencia de actuaciones sobre el cultivo para controlar las plagas desde el semillero

En ecológico, según Gómez, están comenzando a aparecer problemas con algunas especies de pulgones (como Macrosiphum euphorbiae) y “estamos desarrollando nuevas estrategias de suelta”. Un escenario cambiante El cambio climático es una realidad y tiene incidencia directa sobre las plagas de estos y otros cultivos, que o bien aparecen en épocas poco habituales con más virulencia o reaparecen tras años sin ocasionar problemas. Precisamente por ello, Gómez afirma que “las estrategias de control biológico deben ser flexibles” para adaptarse a una realidad también cambiante. La firma acaba de poner en marcha su sello CART (Climate Adapted Release Technology) como muestra de su compromiso con la sostenibilidad para mitigar el cambio climático. De este modo, garantizan que son respetuosos con el medio ambiente en todos sus procesos y, por ejemplo, sus nuevos sistemas de suelta están fabricados a base de materiales biodegradables. Además, el hecho de que su biofábrica se sitúe en El Ejido (Almería) no solo asegura la disponibilidad inmediata y frescura de sus insectos auxiliares, sino también una menor huella de carbono.

TOMATE

GRUPO AGROPONIENTE

Adaptando los cultivos a las demandas en destino

RAÚL MEDINA, director comercial del Grupo Agroponiente.

Es la filosofía con la que trabajan en Grupo Agroponiente, que centra sus esfuerzos en cultivar las variedades de tomate más atractivas para el consumidor, apostando por el sabor y la diferenciación. ISABEL FERNÁNDEZ l tomate es, desde hace años, un cultivo muy complejo, y cuyo devenir viene marcado por la competencia tanto externa como interna de la propia Unión Europea (UE). La crisis del COVID-19 ha hecho que este año sea especialmente “convulso” y haya estado “plagado de vaivenes”, afirma Raúl Medina, director comercial de Grupo Agroponiente, quien apunta que, en cualquier caso, las especiales condiciones de la demanda y el “formidable” trabajo del sector han hecho que “el año no acabe mal”. De cara al próximo ejercicio, continuarán trabajando en la línea trazada hasta ahora: calidad, innovación, colaboración con los mercados y, por supuesto, la labor encomiable de sus agricultores. A ello añade, en el caso concreto del tomate, el cultivo de “variedades atractivas para el consumidor, apostando por la calidad y la diferenciación”. Y es que, si algo tienen claro en Grupo Agropo-

APUESTA “CONTROLADA” POR EL BIO

GRUPO AGROPONIENTE INICIÓ HACE AÑOS LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTO BIO COMO RESPUESTA A LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO.

HOY ESTA LÍNEA

DE NEGOCIO SIGUE CRECIENDO DE FORMA CONTROLADA, AJUSTÁNDOSE AL INCREMENTO TAMBIÉN PROGRESIVO DE LA DEMANDA.

77 millones de kg. de producción de tomate.

68 millones de euros facturación tomate.

niente es que “compitiendo con países extracomunitarios que inundan el mercado con producto a bajo coste nunca conseguiremos ser rentables”. Esto no significa, ni mucho menos, renunciar a una parte importante del mercado como son los tomates commodities. De hecho, para la firma se trata, junto con las especialidades, de “dos canales diferentes y compatibles, dos tipos de productos con nichos de mercado distintos” y, precisamente por ello, abogan por “ser excelentes en ambos ámbitos”; una estrategia que les lleva, de nuevo, a reforzar el trabajo de su Departamento de I+D, desarrollando proyectos que sean rentables. En Grupo Agroponiente son optimistas con respecto al futuro del sector, ya que las nuevas tendencias de mercado refuerzan la comercialización de productos saludables como las frutas y hortalizas. “Las oportunidades son todas las del mundo”, afirma Medina, para quien “es necesario ser excelente, innovador y estar perfectamente en contacto con el mercado, puesto que nuestra competencia, la de los ultraprocesados, tampoco cesa en su empeño para volver a captar público”.

Adapting crops to demand at destination It is the philosophy with which they work at Grupo Agroponiente, which focuses its efforts on cultivating the most attractive tomato varieties for the consumer, betting on flavour and differentiation. Tomato has been an extraordinarily complex crop for years, and its evolution has been marked by both external and internal competition from the EU itself. The COVID-19 crisis has made this year especially “unstable” and has been “plagued by ups and downs”, says Raúl Medina, sales manager of Grupo Agroponiente, who points out that, in any case, the special conditions of demand and the “fantastic” work of the sector has made “the year not to end badly”. Looking ahead to the next financial year, they will continue working on the line drawn so far: quality, innovation, collaboration with the markets and, of course, the commendable work of their farmers. To this adds, in the case of tomato, the cultivation of “attractive varieties for the consumer, betting on quality and differentiation”. And it is that “competing with non-EU countries that flood the market with low-cost products we will never be profitable”. This does not mean giving up an important part of the market such as tomato commodities. In fact, for the firm it is, along with the specialties, “two different and compatible channels” and, precisely for this reason, they advocate “being excellent in both areas”. Grupo Agroponiente are optimistic about the future of the sector, since new market trends reinforce the marketing of healthy products such as fruits and vegetables.

Agosto 2020

TOMATE

Presentación en Almería de la nueva marca FLOU.

VICASOL

“La crisis va a acelerar la innovación en tomate” Vicasol y Coprohníjar han sellado un acuerdo para la puesta en marcha de la marca gourmet FLOU, cuya primera referencia será un tomate asurcado de gran sabor que comercializarán a partir de noviembre. ISABEL FERNÁNDEZ

Agosto 2020

a capacidad de adaptación es clave en un sector como el hortofrutícola, que en los últimos meses ha tenido que afrontar el mayor reto que sus profesionales recuerdan: alimentar a España y a buena parte de Europa en plena pandemia. Y ha sido capaz de hacerlo, aunque esto haya supuesto tomar decisiones de un día para otro y ajustar su operativa a una realidad que nunca nadie imaginó. Es el caso de Vicasol, que incluso antes de que comenzara el estado de alarma implantó los protocolos de seguridad recomendados por las autoridades. Su principal cultivo, el tomate, es considerado un producto básico en la cesta de la compra y, precisamente por ello, no ha sido de los más afectados por la crisis. Sin embargo, su director general, José Manuel Fernández, apunta que “los precios de las especialidades sí se han visto perjudicados”, y a la histeria provocada por la pandemia une un segundo factor determinante para esta situación: la competencia de países terceros que entran en el mercado a precios bajos. Para Fernández, “el origen de lo que consumimos debería ser más importante en la decisión de compra”, ya que solo

FLOU

así “podremos mantener un sector económico fuerte, que genere • MARCA GOURMET. riqueza y empleo”. • SU PRIMERA REFERENCIA, Aun así, se muestra consciente UN TOMATE ASURCADO. de que esta competencia siempre • 10 HECTÁREAS EN PRODUCCIÓN: existirá y, para contrarrestarla, 5 HA BIO Y 5 DE CONTROL aboga por aportar valor a la proBIOLÓGICO. ducción almeriense a través de la • DISPONIBLE A PARTIR calidad y la diferenciación, dos facDE NOVIEMBRE. tores que cobran mayor importancia en estos momentos. Tanto es así que, según Fernández, “la crisis acelerará la innovación en el cultivo de tomate”, y el primer ejemplo de ello lo abandera la propia cooperativa junto con Coprohníjar, que acaban de lanzar su marca gourmet FLOU. En una época de incertidumbre como la actual, ambas entidades han sellado un acuerdo para la comercialización bajo este sello de un tomate asurcado a partir de

ELVYS

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ISI 82205

ELVYS F1* ISI 82205

noviembre, pero podrían ampliar la gama con la introducción de nuevos productos en un futuro. De momento, cuentan con 10 hectáreas en producción, cinco bajo técnicas de control biológico y otras cinco en ecológico. Su objetivo, como explicó durante la presentación del proyecto Juan Segura, presidente de Coprohníjar, es “ofrecer al consumidor un producto de sabor, calidad y a un precio asequible” que, además, cuenta con la vida útil necesaria para llegar al lineal con las mayores garantías.

el más Dulce el más Dulce de los Crujientes de los Crujientes

JUAN ANTONIO GONZÁLEZ, presidente de Vicasol, y JUAN SEGURA, presidente de Coprohníjar.

“The crisis will accelerate tomato innovation” Vicasol and Coprohníjar have signed an agreement for the launch of the gourmet brand FLOU, whose first reference will be a great tasting ribbed tomato that they will market from November.

The ability to adapt is key in a sector such as fruit and vegetable, which in recent months has faced the greatest challenge that its professionals remember: feeding Spain and much of Europe during a pandemic. And it has been able to do it, although this has involved making decisions from one day to the next. This is the case of Vicasol, which implemented the security protocols recommended by the authorities, even before the state of alarm began. Its main crop, tomato, is considered a basic product and, precisely for this reason, it has not been one of the most affected by the crisis. However, its CEO, José Manuel Fernández, points out that “the prices of specialties have been harmed”, and adds a second determining factor to the hysteria caused by the pandemic: competition from third countries entering the market with low prices. For Fernández, “the origin of what we consume should be more important in the 52055 ISI 52055 purchase decision”, since only then “we could keep a strong economic sector”. To counter this competition, he advocates adding value to production through quality and differentiation. So much so that, according to Fernández, “the crisis will accelerate tomato innovation”, and the first example of this is championed by the cooperative itself together with Coprohníjar, which have just launched their gourmet brand FLOU.Both entities will market a ribbed tomato under this seal from November, both organic and conventional, and could expand the range & Italian Passion Research & Italian Passion with new products in the future. sión y el gusto méditerraneo en todo Ponemos lo la pasión que y el gusto méditerraneo en todo lo que que creemos en los valores de la tradición hacemos, porque creemos e en los valores de la tradición e manera sostenible para ofrecer alinnovamos mercado de manera sostenible para ofrecer al mercado cos productos únicos

ALATHOR

ecocidad y oducción unidas

SALATHOR F1*

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Precocidad y Producción unidas

Apuestas de valor Vicasol sigue apostando por el ecológico, línea que supone ya el 10% de su volumen de negocio y que continúa creciendo. Asimismo, abogan por la innovación en variedades, formatos y nuevas formas de consumo, como su línea de conservas y productos de V Gama como la fritada, el pisto, gazpacho o salmorejo.

TOMATE UNICA

“Nuestra verdadera competencia son los ultraprocesados” En Unica tienen claro que el futuro del sector pasa por poner en valor el carácter saludable del tomate, que debe seguir mejorando su sabor para ‘enganchar’ al consumidor, proporcionándole nuevos momentos de placer. ISABEL FERNÁNDEZ

diferencia de Almería, la producción de tomate crece anualmente en el resto de Europa gracias al cambio climático, que permite a muchos países del centro del continente ampliar sus calendarios; pero también en orígenes como Marruecos y Turquía, “que están desviando sus cultivos hacia especialidades”, explica Emilio Villegas, responsable de tomate de Unica. En este contexto, la principal baza de la provincia almeriense sigue siendo el sabor, un parámetro que, en el caso de Unica, trabajan desde dos puntos de vista: a través de la selección de variedades y, además, mejorando las técnicas y manejos del cultivo. Logrado ese sabor, el siguiente paso es, si cabe, más duro, ya que supone iniciar una ardua ‘lucha’ contra otros muchos alimentos en el mercado que, tras su apariencia de saludables, esconden una realidad bien distinta. “Nuestra competencia no es ni Marruecos ni Turquía, sino la industria de los ultraprocesados”, lamenta Villegas, para quien el sector debe apostar de forma decidida por la puesta en valor del carácter saludable de

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Agosto 2020

Nuestro hueco de mercado está en seguir trabajando para ofrecer productos saludables y con sabor

las frutas y hortalizas, entre ellas el tomate, para aumentar su consumo. Pero no hay que quedarse ahí, sino que se debe ir un paso más allá y convertir el consumo de tomate en un momento de disfrute y placentero. Y es que el contexto actual es el más propicio para ello. El consumidor está hoy, si cabe, más preocupado que nunca por su salud y la crisis sanitaria ha abierto la puerta a la cocina en casa, donde cobran importancia materias primas como el tomate. “Nuestro hueco de mercado está en seguir trabajando para ofrecer productos saludables, con sabor, ofreciéndole de este modo al consumidor lo que busca”. El bio, otra opción saludable Más allá de esa búsqueda constante del sabor, en Unica continúan apostando por el segmento ecológico, más arraigado en sus cultivos de pepino o pimiento, pero donde el tomate sigue sumando hectáreas. “Los porcentajes de superficie crecen poco a poco”, comenta Villegas, que apunta a la mayor demanda de estos productos en los supermercados del norte de Europa, mientras que, en el sur, su crecimiento es aún contenido. “Es una línea que irá creciendo y tendrá más importancia en el futuro”, apunta el responsable de tomate de Unica, quien añade que, además, trabajan en el desarrollo de nuevos packaging más sostenibles que ‘enganchen’ al consumidor cuando se reanude la ‘guerra al plástico’.

“Our true competition is ultra-processed” In Unica they are clear that the future of the sector is to highlight the healthy character of the tomato, which must continue to improve its flavour to captivate the consumer, providing new moments of pleasure. Unlike Almería, tomato production grows annually in the rest of Europe thanks to climate change, which allows many countries to extend their calendars; but also in origins such as Morocco and Turkey, “which are diverting their crops towards specialties”, explains Emilio Villegas, tomato manager at Unica. The main asset of the province continues to be flavour, a parameter that, in the case of Unica, is worked from two points of view: through the selection of varieties and improving the techniques and management of cultivation. Once that flavour is achieved, the next step is harder, since it involves starting an arduous ‘fight’ against many other foods that, behind their healthy appearance, a quite different reality is hidden. “Our competition is neither Morocco nor Turkey, but the ultra-processed industry”, regrets Villegas, for whom the sector must bet on the enhancement of the healthy character of fruits and vegetables, including tomatoes, to increase their consumption. But not only this, but also going a step further and turning tomato consumption into a moment of enjoyment and pleasure. Bio, another healthy option They continue to bet on organic, more deeply rooted in their cucumber or pepper crops, but where the tomato continues to add hectares. “It is a line that will grow and will have more importance in the future”, says Villegas, who adds that they are also working on the development of new, more sustainable packaging.

TOMATE

ADORA

Continúa incrementando su demanda en Europa El proyecto de tomate Adora sigue creciendo y afianza su reconocimiento en el mercado europeo.

a marca Adora continúa cosechando éxitos. A nivel productivo, en la pasada campaña, su superficie se duplicó, y para esta todo apunta a que continuará el ritmo de crecimiento. El objetivo es que este aumento de la producción se lleve a cabo siempre de forma controlada: “Nuestros productores van a satisfacer la demanda con un crecimiento sostenido”, comenta en una entrevista Manuel Ferrer, responsable del proyecto, quien sostiene que la idea es garantizar en todo momento el valor añadido que aporta Adora. A nivel comercial, “es una especialidad que no tiene competencia por su garantía de sabor, y que donde llega, se queda, pero es necesario equilibrar la oferta y la demanda”, añade al respecto. Esta fuerte demanda viene dada por su excepcional sabor, que le ha permitido una gran expansión de la marca en Europa y, sobre todo,

con un reconocimiento por parte del último eslabón, el consumidor. Prueba de ello ha sido el incremento de ventas que han experimentado en el canal online durante el confinamiento, a través de sus entidades comercializadoras Verdita (CASI, Unica y Biosabor) y Granada La Palma. Superior Taste Award Como muestra de la excepcionalidad de su sabor, Adora ha obtenido la máxima calificación en los prestigiosos premios del International Taste Institute en la presente edición 2020. Así, con 3 estrellas, el jurado certificó que es un ‘producto excepcional’, habiendo sido puntuado por encima del 90%. Cabe recordar que su calidad ya fue avalada por la Medalla de Plata en los FLIA 2018 que concede Fruit Logistica.

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ALICIA LOZANO

TOMATE COPROHNÍJAR

“El mercado exige calidad, pero no la paga” La crisis del COVID-19 ha supuesto un nuevo aumento de costes para un sector que sufre una fuerte competencia de terceros países, de ahí que en Coprohníjar insistan en la necesidad de un control más exhaustivo de las importaciones. ISABEL FERNÁNDEZ

i siquiera la consideración del tomate como producto de primera necesidad durante el confinamiento ha servido para poner punto final a una campaña en positivo. Y no lo ha hecho porque, más allá de la pandemia, todos los años hay dos factores que tienen una grave incidencia sobre el sector: por un lado, el continuo incremento de los costes de producción (el gasto en mano de obra ha aumentado más de un 20% en apenas un año) y, por otro, la competencia de países terceros, que producen a precios más bajos. “Puede que me tachen de pesado”, afirma con cierta resignación Juan Segura, presidente de Coprohníjar, pero “mientras la Unión Europea no tome medidas y controle de forma más exhaustiva la entrada de producto de terceros, los productores europeos, y los almerienses, lo tenemos muy difícil”. Para Segura, han sido estas importaciones de países extracomunitarios las que han marcado el devenir de la campaña, que ha tocado a su fin con cifras solo aceptables.

25 millones de kg. producción de tomate cherry.

10 millones de kg. resto de tomates.

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el tomate cherry, aunque nosotros mantenemos el volumen de la campaña anterior”. Con el nuevo ejercicio a la vuelta de la esquina –aunque en Coprohníjar comercializan tomate los 12 meses del año-, “estamos a la expectativa”. De momento, mantienen todas sus líneas de producto y, es más, ya han cerrado algunos programas con sus clientes habituales.

El COVID-19 ha obligado a las comercializadoras a implantar estrictos protocolos de seguridad que aún hoy se mantienen y que seguirán aplicando en los próximos meses. Las medidas de distanciamiento han traído consigo una reestructuración de las líneas, con menos empleados por turno, reduciendo de este modo la productividad y, como consecuencia, aumentando los costes. “Nos exigen calidad, servicio, garantías de seguridad alimentaria… pero el mercado no lo paga”, lamenta Segura, quien apunta que, de hecho, “hay agricultores, en general, que están abandonando

Creciendo en bio La cooperativa nijareña cuenta ya con 170 hectáreas de producción ecológica y alcanza un volumen cercano a los 18 millones de kilos. “Este año hemos incorporado solo a nuestro catálogo bio pepino, pimiento y berenjena”, comenta Segura, quien explica que, si bien crece el consumo de este tipo de alimentos, lo hace “poco a poco”. En su caso, no descartan seguir ampliando su número de hectáreas, pero “el crecimiento será ahora más controlado”, apunta el presidente de la cooperativa, que señala que, hoy por hoy, esta línea de negocio se encuentra en fase de consolidación.

“The market demands quality, but does not pay for it” The COVID-19 crisis has led to a further increase in costs for a sector that suffers from strong competition from third countries, which is why Coprohníjar insists on the need for more exhaustive control of imports. Not even the consideration of tomato as a staple product during confinement has served to end the campaign in positive. And it has not been so because, beyond the pandemic, every year there are two factors that have a serious impact on the sector: the continuous increase in production costs and competition from third countries, which produce at lower prices. “As long as the European Union does not take measures and controls the entry of third-party product more exhaustively, European producers, and those from Almería, are going to have a very difficult time”, regrets Juan Segura, President of Coprohníjar, for whom these imports of non-EU countries have set the future of the campaign. COVID-19 has forced the marketing companies to implement strict security protocols that are still maintained today and will continue to implement. “They demand quality, service, food safety guarantees... but the market does not pay for it”, he regrets and points out that, in fact, “there are farmers who are leaving the cherry”. They have 170 hectares of organic production and a volume close to 18 million kilos. “This year we have incorporated bio cucumber, pepper and eggplant into our catalogue”, says Segura, who does not rule out continuing to expand hectares, but “growth will now be more controlled”.

TOMATE

Los minivegetales de tomate cherry, pimiento y pepino, junto a las líneas de tomate premium Adora y Amela, reflejan la estrategia de futuro de esta cooperativa líder de Europa, basada en ofrecer innovación y valor añadido. ALICIA LOZANO

l sector del tomate está sumido en una crisis de rentabilidad que empezó a dar señales hace unos años con el aumento de volumen de países terceros con bajos costes de producción. En Cooperativa La Palma supieron actuar con determinación, apostando por líneas de especialidades, en las que se ha conjugado siempre la innovación, los nuevos formatos y soluciones a la carta para sus clientes europeos. Hoy por hoy, han sabido superar la situación hasta convertirse en un referente de éxito con su gama de hortalizas únicas, diferenciadas en sabor y aspecto, altamente atractivas para el consumidor y que le ha llevado

AL557 ADELADE* ¡La mejor opción para exportación!

a crear incluso nuevas formas y experiencias de consumo. Una estrategia que se ha mantenido y ha salido reforzada de la crisis sanitaria. Destacan en esta línea de valor sus minivegetales de tomate cherry, pimiento y pepino, que se presentan incluso combinados, de diferentes colores, así como sus proyectos de tomate Adora, y, su última novedad, la marca Amela. Según explican desde la compañía, este es un tomate de gran prestigio en Japón, con un sabor y color intenso. “Amela es la fusión de la cultura europea y japonesa, que nos brinda un producto gourmet, con matices delicados, unas características únicas

Freshlybox Cooperativa La Palma lanza Freshlybox, una nueva marca e-commerce cuyo propósito es impulsar la alimentación más natural y saludable a través de su web www.tienda.granadalapalma.com. Su mensaje “Regala salud” invita a ofrecer un producto sabroso y saludable, poniendo en valor el estilo de vida sano y sostenible que toma fuerza en la cultura europea. Freshlybox presenta una cuidada gama de vegetales de temporada de calidad, de su marca La Parcela, desde sabrosos cherries de diferente color y forma; originales minivegetales como pepinos snack o divertidos minipimientos; o exquisitas frutas tropicales, entre otras; además de especialidades premiadas con reconocimientos en el mundo de la agroalimentación, como el tomate Adora o Amela. El usuario llena en un click su Freshlybox con el producto que prefiere. Un regalo especialmente recomendable para que los más pequeños descubran y se familiaricen con el mundo vegetal, altamente nutritivo y comprometido con el bienestar, en una caja de cartón de cuidado diseño. De nuevo, Cooperativa La Palma demuestra su compromiso con la alimentación saludable liderando esta iniciativa, orientada a todos los públicos.

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Especialización + innovación, fórmula de éxito

*Variedad con autorización temporal para su venta; la denominación se encuentra en proceso de validación

COOPERATIVA LA PALMA

y altísima calidad”, explica el presidente de Cooperativa La Palma, Pedro Ruiz, quien añade que cuentan para su desarrollo con un agricultor japonés que les está enseñando a sus productores el know-how de este tomate, para sacarle el máximo partido a la variedad. “Hay que innovar, ir a productos diferentes y conjugarlos”, comenta el presidente. Y para lograrlo, en su línea de tomate cherry, por ejemplo, cuenta con más de 500 números en fase de ensayo cada año de diferentes colores, formas y sabores. Así, el objetivo de la cooperativa es ir siempre en línea con las demandas de los supermercados, con los que trabajan codo a codo para conocer las tendencias, algo fundamental hoy por hoy, donde el consumo de las frutas y verduras aumenta por su carácter saludable y ante nuevos condicionantes como la crisis económica que nos espera.

Obtentor y productor de semillas hortícolas Avenida Carlos III, 183 - 04720 AGUADULCE (ALMERÍA) - ESPAÑA - TEL: 635 848 273 - 635 894 246 gautiersemillas@gautiersemillas.eu - www.gautiersemillas.eu

TOMATE GRUPO LA CAÑA

“Hay que legislar pensando en las dificultades de nuestro sector” La sobreproducción de países terceros ha marcado la recta final de la campaña, en la que, según Grupo La Caña, la crisis sanitaria ha aumentado hasta un 30% los costes de manipulado. ISABEL FERNÁNDEZ

os son las partes claramente diferenciadas que, según Grupo La Caña, ha tenido la campaña 2019/2020 de tomate y el 15 de abril es la fecha que marca el antes y el después. Hasta ese momento, el del tomate había sido un ejercicio estable en precios y, en el caso concreto de la firma granadina, cerró el invierno con un aumento del 12% en su volumen de producción. A partir de esa fecha, la situación se tornó mucho más complicada y, de hecho, “el final de la campaña ha sido duro en cuanto a precios y demanda, que también ha aflojado”, sobre todo en mayo y junio, explica Antonio García, su director comercial.

LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA, PROTAGONISTA LA MAYOR PREOCUPACIÓN DEL CONSUMIDOR POR SU SALUD PODRÍA IMPULSAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS BIO TRAS LA PANDEMIA Y, DE HECHO, ASÍ LO CREEN EN

GRUPO LA CAÑA,

QUE PREVÉ QUE ESTE SEGMENTO ALCANCE

20% DE SU FACTURACIÓN LA PRÓXIMA A ELLO CONTRIBUIRÁ LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO, A PARTIR DE SEPTIEMBRE, DE EL

CAMPAÑA.

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Agosto 2020

mos nuestras líneas de trabajo y programas”. Este nuevo aumento de los costes de producción viene a agravar la falta de rentabilidad de este cultivo, cuya mejora “solo puede venir impulsada por el apoyo de las administraciones”, que deben reforzar el control sobre la entrada de producto de terceros países y “legislar pensando en las dificultades que tenemos en la producción española; de lo contrario, nuestro sector perderá competitividad”, lamenta García. Pese a todo, el director comercial de Grupo La Caña confía en que “ni Marruecos ni ningún otro país reemplazarán por completo a la producción española”, que tiene varios factores a su favor: su cercanía, seguridad en el suministro, frescura del producto y una menor huella de carbono.

En esta segunda fase, García hace una clara diferenciación entre el mercado nacional, donde el consumo aumentó con la crisis del COVID-19, “en algunos casos hasta duplicando las ventas con respecto a campañas anteriores”; y los destinos de exportación, en los que la sobreproducción de países como Marruecos, Senegal u Holanda han provocado que “tengamos bastantes dificultades” en la comercialización. A día de hoy, tanto los agricultores de Grupo La Caña como en sus dos plantas de producción, continúan extremando las medidas de seguridad

e higiene impuestas durante la crisis sanitaria y que, solo en el caso del manipulado, han supuesto un aumento de costes del 25-30%. Aun así, la firma no prevé grandes cambios de cara a la próxima campaña, en la que “mantendre-

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Ni Marruecos ni ningún otro país reemplazarán por completo a la producción española

Nuevos proyectos La firma tiene en marcha dos líneas de trabajo actualmente. La primera, la apuesta por fincas de producción propias tanto en hortícolas como subtropicales con el objetivo de alcanzar las 90 y 600 hectáreas, respectivamente. En segundo lugar, continúan aumentando su cartera de productos de V Gama, que comercializan bajo su marca Caña Nature, que acaba de obtener la certificación ecológica para sus elaborados a base de tomate. Ahora trabajan en el lanzamiento de dos nuevas referencias: zumos y humus de aguacate.

TOMATE

“There must legislate thinking about the difficulties of our sector” The overproduction of third countries has marked the final stages of the campaign, when, according to Grupo La Caña, the health crisis has increased handling costs by up to 30%. To this day, they continue maximizing the safety and hygiene measures imposed during pandemic and which have meant a cost increase by 25-30% in handling, which worsens the lack of profitability of the crop. For García, its improvement “can only be driven by the support of the administrations”, which must reinforce control over the entry of product from third countries and “legislate thinking about the difficulties we have in Spanish production”. New projects They have two lines of work underway. Firstly, the commitment to own production farms in horticultural and subtropical with the aim of reaching 90 and 600 hectares, respectively. Secondly, to increase its V Range product portfolio under its Caña Nature brand.

Agosto 2020

There are two clearly differentiated parts that, according to Grupo La Caña, the 2019/2020 tomato campaign has had, and 15th April is the date that marks the before and after. Until then, it had been a stable year in, and in the case of the Granada-based firm, it closed the winter with a 12% increase in its production volume. From that date, the situation became more complicated and “the end of the campaign has been tough in terms of prices and demand, which has also slowed”, explains Antonio García, its sales manager. In this second stage, there is difference between the national market, where consumption increased with the COVID-19 crisis; and export destinations, where the overproduction of countries such as Morocco, Senegal or the Netherlands have made them “to have too much difficulties”.

TOMATE

O. P. LOOIJE

Por una agricultura moderna, industrializada y sostenible

JUAN JOSÉ LÓPEZ, director general de la O. P. Looije.

Esta es la filosofía con la que trabaja la O. P. Looije y que, en plena pandemia, se ha materializado en el lanzamiento de su marca premium Minerva y su entrada en el mercado ecológico con el nacimiento de BioLooije. ISABEL FERNÁNDEZ

“T

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ras una crisis, siempre hay una oportunidad”. Así de claro lo tiene Juan José López, director general de la O. P. Looije, quien más allá de las vicisitudes a las que se ha enfrentado el sector durante la crisis del COVID-19, prefiere poner en valor su capacidad de adaptación a las nuevas circunstancias, su respuesta a las demandas de los diferentes mercados de destino y, sobre todo, su responsabilidad con la sociedad: “Por un lado, garantizando la seguridad de nuestros empleados y, por otro, haciendo llegar al consumidor un producto saludable todos los días”. Y este trabajo ha obtenido su recompensa: “El consumidor ha premiado a nuestro tomate Sarita con la confianza que siempre hemos perseguido”.

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Gracias a BioLooije, amplían su gama de productos con pimiento California, Sweet Palermo y cherry rama bio

Desde sus orígenes, el reto de Looije ha sido lograr “una agricultura moderna, industrializada y sostenible” y, de hecho, en los últimos años, han realizado importantes inversiones en la profesionalización e industrialización de sus procesos. “Estamos convencidos de que la diferenciación debe partir de ahí”, insiste López. Tanto es así que, en plena pandemia, la firma murciana especializada en la producción y comercialización del tomate cherry Sarita anunciaba la adquisición de la almeriense Luis Andújar, lo que supone su entrada en el mercado del ecológico y le permite, además, ampliar su cartera de productos con la introducción de pimiento California y Sweet Palermo bio, además de tomate cherry rama ecológico. El nacimiento de BioLooije, que así se llama esta nueva división, supone la suma de 38 hectáreas más de cultivo dependientes de forma indirecta de Looije y 400 trabajadores. Pero este no es su único proyecto. Ya con la ‘nueva normalidad’ en marcha, presentaron su nueva marca de tomate premium Minerva, bajo la que comercializarán cherry redondo y pera en exclusiva para El Corte Inglés. “Creemos que ha llegado la hora de regalarle a Sarita una hermana que entre a competir en la categoría premium/gourmet”, afirma López, que explica que con Minerva van un paso más allá y, junto a su garantía de calidad y sabor, aportan una mayor diferenciación a través de un packaging moderno y sostenible.

Modern, industrialized, and sustainable agriculture This is the philosophy with which O. P. Looije works and which, in the midst of a pandemic, has materialized in the launch of its premium brand Minerva and its entry into the organic market with the birth of BioLooije. ”After a crisis, there is always an opportunity”. This is clear to Juan José López, general manager of the O.P. Looije, who, beyond the vicissitudes that the sector has faced during the COVID-19 crisis, prefers to value his ability to adapt to new circumstances, its response to the demands of the different destination markets and, above all, its commitment to society. And this work has received its reward: “The consumer has rewarded our Sarita tomato with the confidence that we have always pursued”. From its origins, the challenge of Looije has been to achieve “a modern, industrialized and sustainable agriculture” and, in fact, in recent years, they have made significant investments in the professionalization and industrialization of their processes. In the midst of a pandemic, this company from Murcia announced the acquisition of Luis Andújar from Almería, which means its entry into the organic market and also allows it to expand its product portfolio with the introduction of California pepper and Sweet Palermo bio, in addition to organic cherry tomato branch. With the ‘new normality’, they introduced their new brand of premium tomato Minerva, under which they will exclusively sell round cherry and pear tomato in El Corte Inglés. With it they go one step further and, together with its guarantee of quality and flavour, they provide greater differentiation through modern and sustainable packaging.

TOMATE

GRUPO PALOMA

La especialización se impone Para Grupo Paloma, esta especialización no se limita a las especialidades, su producción y comercialización, sino que implica centrar la actividad de la empresa en cualquier segmento o nicho de mercado en los que el sector pueda aportar valor. ISABEL FERNÁNDEZ

oy sabemos que una pandemia mundial bilidad…”; y todo ello con el objetivo de obtener no cierra los supermercados ni para la un retorno que rentabilice la actividad. Pero cuidado producción y distribución de frutas y hortalizas en con creer en la inmediatez de los resultados: “Las inversiones que se realizan hoy en un origen seguro como es España”. tomate no son para uno ni dos años, Así de tajante se muestra David son a largo plazo”. Franco, director comercial de Grupo Paloma, una de las mayores comercializadoras de tomate del país, que ‘Los imprescindibles’ prefiere buscar enseñanzas en lo Para David Franco no cabe duda ocurrido durante las últimas semade que el sector ya no puede presnas antes que lamentarse. cindir del sabor en el tomate; sin La firma murciana ultima estos días embargo, está convencido de que –hablamos con él a mediados de DAVID FRANCO, el éxito no dependerá solo de este julio- sus programaciones con los director comercial de o de cualquier otro descubrimiendistintos clientes y, a priori, “estamos Grupo Paloma. to puntual, sino que será el resulplanificando con normalidad”. Eso tado del buen trabajo diario. En no significa que la ‘nueva realidad’ no vaya a condi- este sentido, explica que, en tomate, “ser capaz cionar su actividad como consecuencia de unos hábi- de ofrecer todos los días un producto con los tos de consumo también diferentes; pero en Grupo mismos estándares de calidad y demostrar una Paloma prefieren ser optimistas: “Confiamos en trayectoria de mejora continua” es clave y apunque el mercado y el consumo se estabilizarán a par- ta a la exigencia del consumidor como la mayor tir de octubre”. oportunidad del sector: “Mientras el consumidor La crisis del COVID-19 ha supuesto un nuevo vara- sea exigente con el sabor, la calidad, el medio ampalo para un sector con “una falta de rentabilidad biente o la seguridad alimentaria tendremos un evidente” y en el que “la especialización se impone”, mercado donde vender tomates”. Y vaya si lo es. afirma el director comercial de Grupo Paloma, para El consumidor está cada vez más conectado, inforquien esta no es una cuestión ligada únicamente a mado, atento a las oportunidades que le ofrece su las especialidades, sino que va más allá: “Se trata de entorno y es más activo en la búsqueda de alternacentrar la actividad en aquellas líneas, segmentos, tivas de consumo. Por todo ello, el director comernichos… donde realmente podamos aportar valor cial de Grupo Paloma afirma que “debemos luchar añadido a la cadena de suministro en términos de un espacio en el lineal con aquellos productos que servicio, diferenciación, calidad, seguridad, sosteni- aporten valor y satisfacción al consumidor”.

NO HAY VERANO SIN

Specialization prevails For Grupo Paloma, this specialization is not limited to specialties, their production and marketing, but rather involves focusing the activity of the company on any segment or market niche in which the sector can add value. ”Today we know that a global pandemic does not close supermarkets, nor production and distribution of fruits and vegetables in a safe origin such as Spain”. This is how categorical David Franco, commercial director of Grupo Paloma, one of the largest tomato marketers in the country, shows himself. The Murcia-based company is finalizing these days we talked to him in mid-July - its schedules with the different clients and, a priori, “we are planning normally”. This does not mean that the ‘new reality’ will not condition its activity as a consequence of also different consumption habits; But Grupo Paloma prefers to be optimistic: “We are confident that the market and consumption will stabilize from October onwards”. The COVID-19 crisis has meant a new setback for a sector with “an evident lack of profitability” and in which “specialization prevails”, confirms the commercial director of Grupo Paloma, for whom this is not a matter linked solely to specialties, but goes further: “It is about focusing the activity on those lines, segments, niches ... where we can really add value to the supply chain in terms of service, differentiation, quality, safety, sustainability ...” ; and all in all with the aim of obtaining a return that makes the activity profitable. ‘The essentials’ For David Franco there is no doubt that the sector can no longer manage without the flavour of the tomato; However, he is convinced that success will not depend only on this or any other specific discovery, but will be the result of good daily work.

Agosto 2020

“H

TOMATE

l departamento de I+D+i de Aqualife, en colaboración con Imput Material & Services, ha desarrollado un sistema innovador y revolucionario para la protección de espacios abiertos al público. Air Protect es un sistema que utiliza una tecnología basada en U.V. Su función es purificar y desinfectar el aire interior

AQUALIFE

Tecnología y protección Air Protect es un nuevo concepto desarrollado por Aqualife para la protección de los espacios al público, mediante tecnologías inocuas y no agresivas.

de cualquier establecimiento destruyendo virus, hongos, bacterias y cualquier microorganismo presente en el aire. Funciona a través de unos ventiladores que crean un ciclo de entrada del aire del establecimiento al Air Protect. Circulando por el interior del sistema -dividido en diferentes cámaras-, las lámparas germicidas destruirán cualquier agente patógeno. Una vez purificado y desinfectado, el aire retorna a la sala proporcionando un ambiente saludable y evitando contagios por vía aérea.

Su instalación es muy sencilla y se puede colocar tanto en el techo como en paredes o columnas. Cubre una superficie de hasta 360 m³, lo que equivale a 120 m². Dependiendo de la superficie de cada establecimiento, se estudiará el núme-

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Se puede colocar tanto en el techo como en paredes o columnas

Eduardo Córdoba, nuevo director general de Operaciones de Primaﬂor

Agosto 2020

ue designado a principios del mes de julio y, a partir de ahora, dentro de esta Dirección General, gestionará las áreas de Producción Agrícola, Producción Industrial, Logística, Compras y Aprovisionamientos, Calidad y Seguridad Alimentaria, Comercial y Marketing. Entre sus objetivos, Córdoba afirma que se encuentran “modernizar la cadena de producción, potenciar

los controles de seguridad alimentaria y ampliar la red de canales de distribución para intentar llegar al mayor número de consumidores posible”. Entró a formar parte de Primaflor en 2007 como adjunto a la Dirección Comercial y, muy rápidamente, se convirtió en director comercial para el Mercado Interior, desarrollando una importante labor en la potenciación

ro de cada Sistema Air Protect que se necesita para cubrir todo el local. El mismo personal de mantenimiento de cada establecimiento puede instalarlo de una manera fácil y rápida; para ello se facilita una guía muy sencilla. Es una tarea que se ejecuta en pocos minutos. Las lámparas germicidas tienen una vida útil de 9.000 horas, por lo que deben cambiarse una vez al año, siempre y cuando el equipo, que tiene un año de garantía, funcione las 24 horas del día.

NOTICIAS

del mercado de IV Gama en el canal mayorista, gran distribución y Horeca. Tras casi ocho años en la ﬁrma almeriense, emprendió un nuevo proyecto en Bargosa y, en 2019, regresó a Primaﬂor como director comercial y de Marketing. Tras apenas un año en este puesto, el Consejo de Administración de la empresa ha acordado su designación para el nuevo cargo.

TOMATE

MAF RODA

Invirtiendo en sabor

a diversificación en tomate ha crecido de forma exponencial en los últimos años con la introducción en el mercado de nuevas variedades de sabor tanto de pequeño (tipo cherry) como de gran calibre. Esta irrupción del sabor como característica irrenunciable para conquistar al consumidor ha obligado a las empresas del sector a ser especialmente cuidadosas en la clasificación de su producto, diferenciándolo de aquellos otros tomates con menor calidad gustativa. Para lograrlo, el uso de la tecnología es fundamental y, en este sentido, Maf Roda aporta soluciones para evaluar la calidad interna del toma-

te y, de este modo, revalorizar el producto: su sistema de sensor de última generación Insight, para el análisis de grados Brix. “Esta revalorización aportada por nuestra tecnología se ha visto reflejada a nivel de mercado,

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La revalorización que aporta nuestra tecnología ha permitido al tomate acceder a un consumidor dispuesto a pagar más

donde el tomate ha podido acceder a un segmento de consumidores dispuestos a pagar más por un producto de mayor sabor; y también a nivel de retribución al agricultor, que ha visto aumentado el precio de su producto”, explican desde la empresa. La combinación de la tecnología Insight con Globalscan, para el análisis automático de la calidad externa, hace posible que los clientes de Maf Roda puedan ofrecer a los mercados un producto homogéneo tanto en sabor como en aspecto, garantizando así al consumidor un tomate que cumple con sus expectativas y, con ello, la repetición de compra.

RESPONSABILIDAD Sostenibilidad y salud. Porque el cuidado de nuestro medio ambiente es clave para poder seguir llevando las mejores fresas y berries a todo el mundo.

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Agosto 2020

La tecnología Insight de Maf Roda permite clasificar el tomate según su calidad interna, garantizando un producto con un sabor homogéneo al consumidor final.

TOMATE

GALADRIEL • Tomate asurcado tipo marmande. • Gran adaptabilidad a todos los ciclos. • Fruto de color oscuro y forma acorazonada. • Alta productividad. • Resistencia al virus de la cuchara, nematodos, fusarium y Fulvia fulva.

SYNGENTA

Variedades versátiles en todas las condiciones Las líneas de mejora de tomate de Syngenta abordan múltiples frentes, pero todos se centran en una mayor adaptabilidad a las diferentes zonas de cultivo, climas y ciclos de plantación. A esta estrategia la han denominado Un País de Tomates 2.0. En esta dirección presentan el cherry Koshima (604029), el marmande Galadriel (MR16229) y el pera Dolmen (SD16517). ALICIA LOZANO

Agosto 2020

l sector del tomate se enfrenta a una crisis de rentabilidad ocasionada por múltiples factores: alta competitividad de producciones de otros países, plagas conflictivas, el cambio climático, el aumento de costes… A esto se suman las nuevas demandas de cero residuo o bio que afectan a los sistemas de producción. Syngenta trabaja en buscar soluciones con un programa de desarrollo que afronta cualquier línea de mejora. “Resistencias, adaptabilidad, sabor, produc-

tividad, calibre… No hay ningún aspecto del tomate en el que no estemos trabajando”, declara Rafael Salinas, jefe de producto de tomate de la casa de semillas.

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No hay ningún aspecto del tomate en el que no estemos trabajando

Entre los factores que más inciden en la situación actual del tomate se encuentra el cambio climático, que ha obligado a Syngenta a ofrecer variedades que destaquen por su gran versatilidad, con amplias ventanas comerciales y adaptadas a cualquier condición climática y fecha de cultivo. En esta línea, presentan como novedad para esta campaña el tomate tipo marmande Galadriel. “Su gran productividad se hace patente no solo en primavera y verano, sino también en invierno, cuando no hay excesiva luminosidad”, comenta Salinas. En el segmento pera para exportación, cuentan con Dolmen, que destaca especialmente por su gran calibre, uno de los focos de investigación de Syngenta en esta tipología. Se adapta a cultivos de primavera-verano en malla en Murcia y trasplantes de principios de agosto en el Campo de Níjar (Almería). Por último, la casa de semillas introduce esta campaña el cherry Koshima, que se adapta a cualquier mercado por sus características comerciales, así como para los agricultores, al ser todoterreno y altamente productivo. Además, Syngenta continúa trabajando en otros frentes desarrollando material resistente al virus rugoso del tomate y en la diversificación en general del cultivo, porque “no creo que haya una única solución a la situación del tomate actual”, concluye Salinas.

TOMATE

KOSHIMA

• Tomate pera calibre G. • Forma ovalada, color rojo brillante. • Amplio paquete de resistencias a enfermedades de suelo y virus de la cuchara. • Se adapta a diferentes ciclos de cultivo.

Agosto 2020

DOLMEN

• Tomate cherry redondo. • Gran versatilidad en fechas de plantación y zonas. • Alta productividad. • Calibre uniforme durante todo el ciclo (25-28 mm de diámetro). • Sabor dulce.

TOMATE RIJK ZWAAN

La alternativa en tomate rama Realsol RZ es la novedad de Rijk Zwaan en rama de gran calibre, una variedad para el mercado nacional y de exportación con la que completa su amplio portfolio en esta tipología. ISABEL FERNÁNDEZ

Agosto 2020

falta solo de datos oficiales, todo apunta a que, en la próxima campaña de Almería, la superficie de tomate volverá a caer. Entre las tipologías que, normalmente, pierden mayor número de hectáreas, se encuentran aquellas de menor valor añadido, pero que aun así continúan siendo las mayoritarias en el campo. Precisamente por ello, casas de semillas como Rijk Zwaan no dan la espalda a esta realidad y, si bien tienen en marcha líneas de desarrollo dirigidas a la puesta en el mercado de variedades claramente diferenciadoras, también siguen trabajando para buscar alternativas en el mercado de commodities. “Todos los tomates pierden superficie, incluido el rama, pero dentro de esta tipología, los de calibre grande tienen un mercado más estable”, explica Manuel Hernández, especialista de este

cultivo de Rijk Zwaan, quien detalla que su demanda no se limita al mercado nacional –que tradicionalmente valora ese mayor tamaño-, sino que cuentan también con una gran aceptación en Centroeuropa. Reasol RZ es su novedad en tomate rama de calibre M-G, una variedad que viene a complementar su amplio catálogo en esta tipología, donde esta entidad cuenta con referencias como

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A pesar del descenso generalizado de la superficie de tomate, el rama de gran calibre tiene un mercado más estable

Razymo RZ, Ramyle RZ, Delyca RZ, Raymos RZ o Ramybelle RZ. Rychka RZ es, por su parte, una de sus últimas introducciones en el segmento de suelto para su comercialización en subasta y/o comercialización, y cuyo calibre G-GG lo convierte, igualmente, en una variedad idónea para el mercado nacional. Embajador RZ Este portainjertos de vigor medio-alto está recomendado para injertar tomates de gran calibre así como tipologías más pequeñas como el cherry. Según explica Hernández, “Embajador RZ aporta equilibrio a la planta”, de modo que, en el caso de las variedades de mayor tamaño, rellenan muy bien los lóculos, mientras que, en cherry, “ofrece mayor calidad y nivel de Brix”.

REASOL RZ

RYCHKA RZ

• Para ciclo largo y corto. • Precocidad. • Ramos uniformes con frutos de calibre M-G. • Color rojo intenso. • Sin tendencia a rajado. • Resistencia a TYLCV.

• Trasplantes tempranos, desde el 10-15 de agosto. • Calibre G-GG. • Color rojo intenso. • Excelente vida comercial. • Resistencia a TYLCV y Ff.

TOMATE

HM.CLAUSE

Especializándose en el segmento del sabor La casa de semillas desarrolla variedades que crean nuevas demandas en los consumidores con especialidades centradas en la obtención de sabor. ALICIA LOZANO

a diversificación en tomate es una necesidad del mercado y por ello cada vez hay más especialidades en la producción de Almería. Muestra de ello es el catálogo de HM.Clause, que ha querido adaptarse a las tendencias de consumo con una amplia oferta varietal mejorada. “Estamos creando demanda hacia estos productos con valor añadido y que agronómicamente dan la talla”, explica Manuel Ferrer, especialista de mercados de la casa de semillas. Así, para esta campaña, cuentan con novedades en el tipo pera, marmande rojo, beef rosa y tomate cherry. Su apuesta estrella es Harrison, que aúna sabor y conservación en un tomate pera oval dirigido a la exportación, y que destaca por su alto nivel de grados Brix y su color rojo muy intenso. En el segmento cherry redondo destaca Sabio, para recolección en suelto, que viene a dar un salto cualitativo en sabor sobre las variedades Genio y

HARRISON • Tomate pera oval para exportación. • Adaptado a ciclos cortos y largos. • Calibre por encima de la media de su segmento. • Color rojo intenso, gran firmeza. • Elevado nivel de Brix.

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Creativo. Tanto es así, que, “en los paneles de sabor de los supermercados más exigentes de Reino Unido, se sitúa en el nivel premium”, señala Ferrer. Para el segmento de color rosa disponen también de Celinda F1, que presenta un sabor muy potente y viene a cubrir las demandas del mercado, enfocado a exportación. En marmande rojo y para plantaciones tempranas, la casa de semillas presenta Ambrosía, que sigue la línea del Raf Delizia, con maduración en rojo, sabor y resistencia a cuchara. Asimismo, en el tipo beef, HM.Clause cuenta con Kabrera y Arano, este último para Portugal y Canarias.

SABIO • Tomate cherry redondo. • Para recolección en suelto. • Alto nivel de grados brix. • Resistente a cracking. • Alta productividad.

Agosto 2020

En los paneles de sabor de los supermercados de Reino Unido, Sabio se sitúa en el nivel premium

TOMATE

NUNHEMS

Creando experiencias de consumo Para Nunhems, es la única forma de garantizar la repetición de compra y debe sustentarse en la aportación de valor añadido a través del sabor y las propiedades saludables del tomate. ISABEL FERNÁNDEZ

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os consumidores siguen buscando nue-

vas experiencias de consumo”, afirma José Antonio Furió, Senior Sales Specialist de tomate de BASF, para quien, si bien la crisis sanitaria ha modificado, al menos durante unos meses, los hábitos de consumo, esto será algo “temporal”. De este modo, más pronto que tarde, el consumidor, que durante la pandemia ha buscado productos básicos, volverá a exigir frutas y hortalizas de valor añadido.

Agosto 2020

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No debemos cultivar productos masivos sin valor añadido

Precisamente por ello, salud, sabor y valor añadido, bien sea a través de nuevos colores, formatos o presentaciones, continúan siendo los pilares que sustentan el desarrollo varietal de Nunhems, marca de hortícolas de BASF. Y todo ello sin olvidar la introducción de resistencias, el aumento de la productividad –gracias al desarrollo de variedades más productivas, pero también a la tecnificación de los invernaderos-, y la búsqueda de materiales con una menor necesidad de mano de obra. Todo ello redundaría, además, en una mayor rentabilidad del tomate. “No debemos cultivar productos masivos sin valor añadido, ya que así nunca tendremos garantizada la repetición de compra”, insiste Furió, quien más allá de cuestiones puramente agro-

AZOVIAN • Tomate pera de gran calibre. • Color rojo intenso. • Buena conservación. • Productivo. • Alto nivel de resistencias.

nómicas pone el foco en el consumidor: “Colaboramos con institutos externos con los que realizamos catas a ciegas con los consumidores, de modo que, antes de introducir una variedad, sepamos qué aceptación va a tener”.

Nunhems introduce esta campaña el tomate pera Azovian, que responde a esa búsqueda de la rentabilidad para el agricultor satisfaciendo, además, al consumidor (color, calibre y vida útil) y al comercializador, que valora sobre todo su conservación. Portainjerto Encatcher es la novedad de la casa de semillas, un portainjerto de vigor medio-alto para hacer ciclos largos que contribuye a mantener la producción y el calibre. Su planta es muy generativa y poco vegetativa, o lo que es lo mismo, ofrece una alta producción y cuenta con pocas hojas, minimizando las tareas de destalle y, en consecuencia, el gasto en mano de obra.

TOMATE

ISI SEMENTI

Seguridad para el agricultor Esta es para ISI Sementi una de las claves que permitirá aumentar la rentabilidad del cultivo de tomate, además de la mejora continua del sabor. ISABEL FERNÁNDEZ

a difícil situación vivida en los últimos meses no ha hecho más que agudizar la incertidumbre entre los productores de tomate. “Hay muchos agricultores que están desorientados”, afirma Albert Alcón, Area Manager de la casa de semillas italiana ISI Sementi, quien explica que no sólo dudan sobre qué tipo de tomate plantar, sino que ni siquiera saben si continuarán cultivándolo. La crisis económica que sucederá a la sanitaria y el problema de la falta de mano de obra, que incluso se ha agudizado durante la pandemia, suponen dos nuevos hándicaps para el sector y, de hecho, Alcón apunta que, a priori, la superficie de este cultivo podría volver a caer. Y es que, pandemia aparte, la escasa rentabilidad del tomate continúa siendo el principal motivo para su abandono. Aun así, desde ISI Sementi consideran que todavía hay oportunidades: “Debemos seguir apostando por variedades que aporten algo diferente, valor añadido, pero que a su vez minimicen los riesgos para el agricultor”. Y esta es la línea en la que trabajan.

SALATHOR • Tomate pera para ciclos cortos de otoño y primavera. • Trasplantes tempranos. • Precocidad. • Producción rápida y concentrada. • Gran calibre. • Alto rendimiento.

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Debemos seguir apostando por variedades que aporten algo diferente al consumidor ELVYS • Tomate cherry redondo para recolección en suelto o rama. • Color rojo intenso y buen sabor. • Buen comportamiento frente a rajado. • Resistencia al virus de la cuchara.

Agosto 2020

El pera Salathor y el cherry redondo Elvys son dos variedades que combinan altos rendimientos, sabor y resistencias, características que les han permitido crecer desde su llegada al mercado. La incertidumbre sobre el consumo es aún la tónica general en el sector que, sin embargo, confía en la recuperación de la normalidad en el mercado del tomate. “Durante el confinamiento, las variedades con valor añadido han tenido una difícil comercialización, ya que los consumidores buscaban productos más básicos”, comenta Alcón, quien concluye afirmando que, en todo caso, esta tendencia se romperá más pronto que tarde.

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TOMATE YUKSEL SEEDS

Co-innovando en tomate Fruto del trabajo conjunto con toda la cadena, Yuksel Seeds continúa ampliando su gama, que ya cuenta con referencias en tomate pera como Marcus F1, además de cherries y especialidades de valor añadido. ISABEL FERNÁNDEZ

a colaboración por parte de todo el sector es clave para poner en el mercado productos que realmente satisfagan las demandas del consumidor, y en el caso de Yuksel Seeds van incluso más allá y, en lugar de cooperación, prefieren hablar de co-innovación. Esto significa, según explica su gerente en España y Portugal, Francisco Sabio, que “nos complementamos con el resto de actores de la cadena” para identificar oportunidades de mercado, desarrollar nuevas variedades, la puesta en marcha de programas especiales que mejoren la rentabilidad de todos los eslabones de la cadena de valor y, finalmente, “lanzar productos innovadores al mercado”. La casa de semillas turca cuenta actualmente con referencias en, prácticamente, todos los tipos de

MARCUS F1 • Tomate pera ovalado de calibre medio-grande. • Ciclos de otoño y primavera en invernadero y de verano en zonas altas. • Piel firme, buena conservación. • IR: TYLCV, HR: ToMV; Va, Vd y Fol 01-1-2. • Buen comportamiento frente a enfermedades fúngicas.

tomate, si bien resulta especialmente interesante su gama de tomate pera, en la que cuentan con variedades de distintos calibres: desde Red Heart F1, de menor tamaño, pasando por Carmona F1, de calibre medio-pequeño, Marcus F1, medio-grande, o Millonety, de gran tamaño para siembras de julio y ciclos cortos. En el caso de Marcus F1, “está teniendo un gran impacto en el mercado español gracias a su excelente sabor y productividad, y a que mantiene siempre su forma durante todo el ciclo, sin pico”, que lo convierten en una gran apuesta para los productores almerienses. En cherry, Yuksel Seeds cuenta con variedades en siete colores diferentes, permitiendo al consumidor “encontrar un universo de sabores, texturas, formas y tamaños”; entre ellas destacan el cherry rama Kronosty F1 y el cherry pera Pekbal F1. Asimismo, y en lo que respecta al segmento de tomates G-GG, su apuesta es el tomate liso Azarbe F1, para siembras tempranas y ciclos cortos. Por último, en tomate rama, su propuesta es Flirty F1, “un tomate ideal para el segmento premium por sus características y excelente sabor”, concluye Sabio.

KRONOSTY F1 • Cherry rama/suelto de excelente rusticidad y cuajes. • Frutos entre 28-32 mm de diámetro. • Tomate crujiente, dulce y ácido a la vez. • HR: Vd, Fol0, Fol1, For –Fusarium radicis-; IR: ToMV, Ma/Mi/Mj y a TYLCV.

PEKBAL F1

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• Tomate cherry pera de gran sabor y profundo color rojo. • Calibre muy uniforme y excelente conservación. • Ciclos de otoño y primavera en invernadero y de verano en zonas altas. • HR: ToMV, Va, Vd, Fol0, Fol1; IR:TYLCV.

AZARBE F1

FLIRTY F1

• Tomate liso para ciclo corto, trasplantes de agosto. • Planta con buena cobertura foliar, entrenudos cortos. • Sabor y firmeza. • Recolección en rojo y pintón. • HR: ToMV, Va, Vd, Fol0, Fol1, For – Fusarium radicis; IR:TYLCV.

• Tomate rama ideal para el segmento premium. • Ramas perfectas, que mantienen frescas sus partes verdes. • Fruto muy rojo y brillante, de 100-130 g. • Completo paquete de resistencias, incluidas a TYLCV y TSWV.

TOMATE

RAMIRO ARNEDO

La diversificación se impone a la tradición Es la estrategia seguida por Ramiro Arnedo en tomate y, de hecho, este año introduce en el mercado el beef Trabuco, que se suma al pera Macizo y el rama Romancero. ISABEL FERNÁNDEZ

ocos mercados hay tan cambiantes como el del tomate. Del tradicional rama o tipo canario, que copaban el grueso de los volúmenes a nivel nacional, se ha pasado a mercados dominados por el pera, el cherry en todas sus versiones, los beef… La diversificación ha sido la tónica general en los últimos años, obligando a las casas de semillas a redoblar esfuerzos, como es el caso de Ramiro Arnedo, que dedica especial atención a aquellos segmentos que se prevé que sigan creciendo en el futuro. Hace ya varias campañas introdujeron su tomate pera Macizo, dirigido al mercado nacional y que, en pocos años, ha logrado convertirse en líder de su segmento. Junto a él, Romancero es su incorporación más reciente en rama. “Es una variedad que aún está en fase de crecimiento en ventas, pero que este año ya ha entrado en la planificación de, prácticamente, todas las comercializadoras importantes de Almería”, afirma José Luis Márquez, técnico de desarrollo de tomate de la casa de semillas. Su precocidad, color, calidad, calibre M-G y su homogeneidad durante todo el ciclo son sus aspectos más valorados.

Macizo.

Para Ramiro Arnedo, la producción, la calidad –entendida como el aprovechamiento comercial, rusticidad y resistencias son claves para garantizar el éxito de cualquier variedad en el mercado; de ahí que traten de dar respuesta a todos estos parámetros en cada una de sus novedades. La más reciente es Trabuco, un tipo beef que aspira a seguir la senda de Macizo y liderar el mercado. “Tiene margen de crecimiento y potencial para ser la referencia”, afirma Márquez.

ROMANCERO

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El futuro La escasez de mano de obra, sobre todo especializada, unida a los bajos precios se han convertido en los principales problemas del tomate en los últimos años, hasta el punto de que continúan limitando su crecimiento. De ahí la importancia de apostar por variedades que, gracias a su productividad y calidad, puedan aportar una mayor rentabilidad al sector.

TRABUCO • Tomate beef cuello blanco. • Recolección en verde, pintón o rojo. • Calibre GG-GGG. • Gran consistencia y dureza.

Agosto 2020

Macizo ya lidera el segmento de tomate pera para el mercado nacional

• Tomate rama, calibre M-G constante todo el ciclo, incluso en ciclos largos. • Color rojo brillante. • Precoz y muy productivo. • Calidad consistencia.

TOMATE GAUTIER

“En el norte de Europa, hemos vendido más tomates premium que nunca” A pesar de la posible vuelta al commodity como consecuencia del COVID-19, lo cierto es que seguirá habiendo mercado para las especialidades, de ahí que desde Gautier no cesen el desarrollo de variedades para este segmento.

ADELADE • Tomate pera de calibre M-MM para exportación. • Alto rendimiento comercial. • Frutos firmes, con excelente postcosecha. • HR: ToMV:0-2/Va:0/Vd:0/Fol:0,1 • IR: Ma/Mi/Mj/TYLCV.

ISABEL FERNÁNDEZ

a crisis sanitaria augura ciertos cambios en el mercado del tomate, donde los tipos commodities podrían comenzar a ganar protagonismo en detrimento de las especialidades, al menos “mientras duren las restricciones en el canal Horeca”, explica Angelo Thjie, gerente de la casa de semillas francesa Gautier. En cualquier caso, reconoce que existen excepciones a esta tendencia y, de hecho, “en el norte de Europa, hemos vendido más tomates premium que nunca”. Precisamente por ello, afirma que esta posible vuelta al commodity en algunos mercados no afecta a sus líneas de desarrollo, un trabajo a largo plazo que “no podemos cambiar por una situación excepcional”. La investigación de Gautier pasa actualmente por la introducción de variedades con más resistencias, mejor adaptadas a las distintas zonas de cultivo y condiciones ambientales, más productivas y, cómo no, que cumplan con los requisitos del mercado y del consumidor. A todo ello, añaden un valor diferencial más para ayudar a

STARLOR • Cherry rama amarillo. • Para recolección en suelto o rama. • Color muy atractivo. • Gran sabor, con alto Brix y textura crujiente. • Tolerancia al rajado. • HR: ToMV:0-2/Va:0/Vd:0/Fol:0/Pf:A-E. • IR: Ma/Mi/Mj.

LAUREADE • Tomate pera de calibre G-GG, para mercado nacional. • Forma más alargada y color rojo intenso. • Alto rendimiento comercial. • Buena conservación postcosecha. • HR: ToMV:0-2/Va:0/Vd:0/Fol:0,1 • IR: Ma/Mi/Mj/TYLCV.

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Agosto 2020

Cada vez tenemos una mayor diversidad de tomates en formas y colores, y eso aumenta el valor total del mercado los productores a mejorar su rentabilidad: “Cada vez tenemos una mayor diversidad de tomates, con formas y colores distintos, y eso aumenta el valor total del mercado”. Son cuatro las novedades que introducen esta campaña: los tomates pera Adelade y Laureade, así como el cherry amarillo Starlor y el cherry pera rama Amantyno, estos dos últimos, con el ya reconocido “sabor Gautier”.

AMANTYNO • Cherry pera rama. • Excelente sabor. • Peso medio de 20 g. • Buen rendimiento comercial. • HR: ToMV:0-2/Fol:0/Pf:A-E. • IR: Ma/Mi/Mj/TYLCV.

TOMATE

SEMINIS

Mayor rentabilidad en todos los eslabones Es la máxima con la que trabajan en Seminis, que sigue aportando resistencias y productividad a sus tomates commodities, sin dejar de lado el segmento de sabor. ISABEL FERNÁNDEZ

• Para ciclo corto y siembras tempranas de Almería. • Buenos cuajes con calor. • Recolección en rama y suelto. • No raja. • Resistencias a TYLCV y nematodos.

Anairis.

Calabardina.

as especialidades suponen actualmente el 26% del mercado de tomate y es, además, el segmento que más crece. Sin embargo, esta evolución positiva podría verse frenada por la crisis económica que a todas luces provocará el COVID-19 y que afectará al sector productor y al propio consumidor; primero porque las especialidades requieren, normalmente, más mano de obra y, en segundo lugar, porque los mermados bolsillos de los consumidores harán que se decanten por tomates de menor valor. Este es, a priori, el contexto al que se enfrenta el sector en los próximos meses, pero que no tiene por qué convertirse en la tónica general a largo plazo. “El segmento de especialidades seguirá generando valor”, afirma Santiago Patiño, Iberia Marketing Manager de Bayer Crop Science, quien apunta que, precisamente por ello, no entra en sus planes modificar sus líneas de desarrollo futuras. En este sentido, su marca de hortícolas Seminis prevé introducir el próximo año un nuevo tomate marmande de buen sabor y calibre.

SEMILLAS LIBRES DE VIRUS BAYER HA DESARROLLADO EL CERTIFICADO ‘GOOD SEEDS AND PLANT PRACTICES’, QUE GARANTIZA, DESDE EL PRIMER ESLABÓN DE LA CADENA, QUE SUS SEMILLAS ESTÁN LIBRES DE PÁTOGENOS.

Además, en las próximas campañas, “lanzaremos nuevas variedades de cherry de sabor”. Asimismo, y en lo que respecta al segmento commodity, en el que son líderes, continúan trabajando en el desarrollo de nuevas resistencias que, “junto con nuestros portainjertos, generen una

Optima.

“

Las especialidades seguirán generando valor alta productividad y rentabilidad al agricultor y al resto de eslabones de la cadena de valor”. Y, en esta línea, seguirán apostando por Laujar, un tomate rama que responde perfectamente a estas máximas y que, además, está indicado tanto para cultivo convencional como ecológico gracias a su amplio paquete de resistencias. “El tomate bio supone ya el 14% del total del mercado”, comenta Patiño, quien avanza que, por ello, en pocos años, prevén contar con semilla ecológica.

Agosto 2020

LAUJAR

TOMATE SEMILLAS FITÓ

De la alimentación al disfrute Productividad e innovación son las dos caras de la moneda de la rentabilidad y las líneas en las que trabaja Semillas Fitó, que sigue aportando soluciones de valor añadido como Nippo, el primer tomate fundente. ISABEL FERNÁNDEZ

Monterosa Collection.

l consumo, como la propia sociedad, se ha polarizado en los últimos años y, hoy por hoy, frente a quienes demandan productos commodity a un precio más barato, existe un perfil de consumidor que no solo quiere alimentarse, sino que “busca productos que le ofrezcan una mayor satisfacción y placer”, afirma Germán Anastasio, Global Tomato Coordinator de Semillas Fitó. En la casa de semillas son conscientes de que la crisis económica que se avecina podría frenar el consumo de estos productos premium; sin embargo, no alterarán su estrategia, centrada en dar alternativas a aquellos productores que buscan mejorar la rentabilidad de su cultivo gracias a una mayor productividad, pero también a quienes persiguen hacerlo aportando valor añadido. Para dar respuesta a esta segunda demanda, Semillas Fitó puso en marcha hace años su división Foodture, cuyo buque insignia es su tomate Monterosa. Con Monterosa Collection y Essentia, la firma da continuidad a esta línea de productos

NIPPO • Tomate de color rosa. • Piel muy fina, brillante y agradable al tacto. • Su sabor afrutado y umami es muy intenso y persistente, muy dulce y jugoso, y se derrite en la boca.

con valor añadido, a la que ahora se suma Nippo, el primer tomate fundente. Sin embargo, en Semillas Fitó “seguimos trabajando en esos otros tomates que no tienen nombre propio” y, en este sentido, Anastasio apunta al lanzamiento en breve de un nuevo tipo pera para exportación. Con él, responden a esa búsqueda de la rentabilidad a través de una mayor producción, aportando además una planta adaptada al ciclo de otoño y cuyos frutos cuentan con una buena calidad organoléptica.

Agosto 2020

“

Trabajan en la búsqueda de la resistencia al virus rugoso del tomate

Nuevas resistencias El ToBRFV, también conocido como virus rugoso del tomate, es uno de los principales hándicaps a los que se enfrenta este cultivo actualmente. Desde su detección en Oriente Medio, en Semillas Fitó iniciaron la búsqueda de una fuente de resistencia y, según avanza su Global Tomato Coordinator, “no creo que tardemos mucho en tener una variedad comercial”.

TOMATE

TOKITA

Nuevos cherries con forma de corazón Conocido en Europa por su línea de Tomatoberry, Tokita continúa ampliando su portfolio de especialidades para su producción en el área mediterránea. ALICIA LOZANO

7728, 8815 y 7726 • Tomates tipo cherry de forma acorazonada. • Alto nivel de Brix. • Color rojo intenso. • Calibre 20-25 g. • Elevada productividad. • Resistencia a las enfermedades más comunes.

TOKITA SEMENTI ITALIA

Tel.: +39 0543 756143 Fax: +39 0543 756571 Email: gregorio.padula@tokitasementi.it Web: tokitasementi.it

Agosto 2020

a casa de semillas Tokita, que realizaba el breeding en Japón dirigido al ciclo de verano de producciones del norte de Europa, decidió hace unos años desarrollar parte de sus programas de mejora genética en Sicilia para adaptarse a la zona de cultivo de tomate de clima mediterráneo. “Esperamos que para los próximos cinco años nos hayamos convertido en un referente de material vegetal para estos países”, declara Gregorio Padula, el representante en Europa de la firma. Sus variedades se engloban en el segmento de especialidades, respondiendo a una línea de trabajo que busca la diferenciación en el mercado, y como estrategia para competir ante las producciones de terceros países que cuentan con costes de producción mucho más bajos. La oferta de Tokita son los tomates tipo cherry que destacan por su alto nivel de grados Brix, y un atractivo aspecto externo. Son variedades como el Tomatoberry y su versión mini, cherries dulces de forma acorazanada muy bien acogidos en el norte de Europa, así como sus cherries de diferentes colores y excelente sabor: Sunchocola, Sungreen, Sungrape y Sunpeach. En esta línea, para esta campaña, la entidad presenta tres nuevas especialidades que ya han demostrado excelentes resultados en campos de ensayo y que pasarán a ser comerciales pronto. Son la 7728, 8815 y 7726, englobadas en la categoría de forma de corazón y con características bastante similares entre ellas. “Además de un aspecto singular, que los distingue claramente de otros materiales en el mercado, disponen de un color rojo intenso, un sabor excepcional y un buen calibre comercial”, describe Padula. Con ellas, Tokita amplía su oferta para los países productores del mediterráneo, en los que confía seguir creciendo en los próximos años. Bajo su punto de vista, la situación actual no va a afectar al segmento de las especialidades porque es el camino para encontrar valor añadido en el sector del tomate.

VARIOS PLÁTANOS RUIZ

Consejos del madurador de oficio de plátanos Sus 50 años de experiencia, conocimiento y seguimiento en maduración de plátano avalan la técnica de Plátanos Ruiz, que nos da una serie de consejos para preservar su calidad y sabor.

esde 1964, Plátanos Ruiz se distingue por su proceso de maduración artesanal de plátanos para obtener el mejor sabor y mantener su buena conservación durante la distribución hasta el consumidor final. Esta técnica replica al máximo el proceso natural que el plátano haría en su planta, atendiendo a las condiciones de venta, aplicando tecnología punta de monitorización presencial y remota; aunque “la percepción personal de la fruta a través de la vista y el olfato sigue siendo imprescindible”, afirma José María Ruiz, gerente de Plátanos Ruiz, quien ha recogido el know-how del oficio de madurador de la mano de su padre y lo ha adaptado a los nuevos tiempos.

Cuidar los plátanos El plátano, bajo su apariencia fuerte y consistente, también necesita ser cuidado para que llegue a los clientes en buenas condiciones, y más en verano, cuando el calor puede afectar y alterar su estado de maduración. Ruiz “reivindica la importancia de cuidar bien los plátanos después de

“

Reivindicamos la importancia de cuidar bien los plátanos después de la compra

la compra para que luzcan en el punto de venta y duren en los hogares”, y lanza, además, una serie de consejos. Consejo 1: No calor No hay que dejar nunca los plátanos expuestos a una fuente de calor porque, literalmente, se cuecen. No es una buena idea tampoco dejarlos en el camión o la furgoneta para ser descargados, o en cualquier sitio del almacén o tienda. Consejo 2: No golpes Es necesario evitar los golpes porque su impacto provoca que los plátanos choquen y empiecen a ennegrecer en las zonas de fricción, tanto por dentro como por fuera, y pierdan brillo y calidad. Aunque estén verdes, no es buena idea dejar caer las cajas al suelo. Consejo 3: Entre 10º y 20º La ‘temperatura mágica’ para que los plátanos sigan madurando con el mejor sabor es de 15º. Entre 10º y 20º, continúa su proceso de maduración para mantener su aspecto y sabor excepcional, y también duren más. Si se guardan en la cámara a una temperatura inferior a 10º, deben taparse con una lona porque con el frío no maduran y se ponen negros.

Agosto 2020

Consejo 4: Acomodar los plátanos No apilarlos y sí acomodarlos para que no choquen entre sí en su espacio de venta: mostrador, colgante… También es necesario que el troncho y la punta descansen sobre la superficie, no el lomo del plátano. Más sobre plátano Para el 88% de los consumidores españoles, el plátano de Canarias es su preferido y su primera opción de compra por la intensidad de su sabor, según un estudio de Asprocan, Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias. Según datos de Mercabarna, en 2019, se comercializaron 138.093 toneladas de plátano en esta unidad alimentaria, un 0,4% más que en 2018, siendo de nuevo la fruta más vendida.

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PERA Y MANZANA

Pese a que, a nivel comercial, todo apunta a que será una buena campaña, en el ámbito productivo se espera una reducción media del 20%, un porcentaje que variará según la finca y la variedad. “Deberán trabajar por mantener los compromisos con los clientes en cuanto a volúmenes y costes”, comenta el presidente de la IGP. Con respecto a la preocupación existente con los rebrotes detectados en otras centrales hortofrutícolas, desde la IGP sostienen que en la provincia no suele haber un exceso de temporeros como existe en otras zonas y que, al tratarse de pequeños productores, el flujo de personal es menor y más bien continuo durante todo el año. De cara al futuro, la preocupación radica en que haya viabilidad económica y relevo generacional en las ochenta familias productoras. Mientras tanto, continúan trabajando para adaptarse al Pacto Verde Europeo, aprendiendo de productores de otros países en cuanto a tecnologías, costes, variedades, etc.

IGP POMA DE GIRONA

“La producción más sostenible, la de aquí” La IGP Poma de Girona defiende siempre la identidad y el origen de su producto y quiere aprovechar la tendencia hacia el consumo local, acentuada con la crisis sanitaria, para volver a reivindicar el carácter sostenible de su manzana. ALICIA LOZANO

Agosto 2020

l 70% de la producción de manzana de la provincia de Gerona está certificada por la IGP, a la que pertenecen tres potentes empresas productoras, Girona Fruits, Fructícola Empordà y Giropoma. Entidades que son capaces de proveer de manzana nacional los doce meses del año con prácticamente todas las variedades “de forma sostenible, segura y próxima”, detalla Llorenç Frigola, presidente del Consejo Regulador de la IGP Poma de Girona. En esta línea, desde la IGP defienden el producto nacional frente al de importación, principalmente representado por marcas de manzana respaldadas con grandes campañas de marketing, según sostiene Frigola: “Importar desde el hemisferio sur, Europa o Polonia genera una huella de transporte increíblemente alta”. Así, espera que el consumidor actual sepa valorar el aspecto medioambiental cuando compra una manzana, apostando por el producto local.

LLORENÇ FRIGOLA, presidente del Consejo Regulador de la IGP Poma de Girona.

COVID-19 Durante el confinamiento, concretamente en las primeras semanas, la IGP duplicó sus ventas, estabilizándose posteriormente. Para la próxima temporada, auguran buenos resultados dada la inexistencia de stock y la alta demanda en los programas previstos.

“The most sustainable apple, the one here” The PGI Poma de Girona always defends the identity and origin of its product and wants to take advantage of the trend towards local consumption, accentuated by the health crisis, to claim the sustainable character of its apple once again. 70% of the apple production in the province of Gerona is certified by the PGI, to which three producing companies belong, Girona Fruits, Fructícola Empordà and Giropoma. Entities capable of supplying the market with national apple twelve months a year with practically all varieties “in a sustainable, safe and immediate way”, details Llorenç Frigola, president of the Regulatory Council of the PGI Poma de Girona. They defend the national product against the imported one, mainly represented by apple brands endorsed by large marketing campaigns, according to Frigola: “Importing from the southern hemisphere, Europe or Poland generates an incredibly high transport footprint”. Thus, he hopes that the current consumer knows how to value the environmental aspect when buying an apple, betting on the local product. COVID-19 In the first weeks of confinement, the PGI doubled its sales, stabilizing itself later. For the next season, they predict good results given the lack of stock and high demand in the scheduled programs. Even though, on a commercial level, everything indicates that it will be a good campaign, in the productive sphere an average reduction of 20% is expected. With regard to the concern about new outbreaks detected in other fruit and vegetable plants, they believe that, in the province, there is usually not an excess of seasonal workers as in other areas and that, as they are small producers, there is less flow of personnel and rather continue throughout the year.

PERA Y MANZANA

NUFRI

“Todas nuestras manzanas son producidas a nivel nacional” La firma líder de comercialización en fruta de pepita, Nufri, espera seguir cosechando éxitos con sus diferentes marcas de manzana, cuya estrategia de diferenciación está basada en el sabor. ALICIA LOZANO

on garantes de la calidad de marcas club internacionales de manzana tales como Envy, Evelina y Opal, además de ofrecer su propio sello, Livinda, constituido por la categoría premium de las variedades tradicionales. Nufri busca con todo ello garantizar, en primer lugar, la calidad del producto, con una manzana que asegure una buena experiencia al consumidor siguiendo el concepto de que “siempre estará buena”. Además, ofrece una producción local, ya que, según asegura su director comercial, Jacky Feniello, todas sus manzanas son de origen nacional, una demanda acentuada tras la crisis sanitaria provocada por el COVID-19.

oferta, tanto en este producto como en otros como la fruta de hueso, dará lugar a un mercado despejado con buen flujo de demanda. Marcas Cada uno de los marchamos que trabaja Nufri tiene su propio recorrido y crecimiento en el mercado, al igual que su público particular, ya que presentan diferentes características organolépticas. “Por ahora, las variedades club están siguiendo un crecimiento sostenido e incluso el esperado, ya que su calidad es indiscutible”, detalla el director comercial. Para fortalecer su imagen, cada año continúan adelante con las

con unos stickers alentadores que contribuyen a la investigación contra el COVID-19”. De este modo, desde Livinda se distribuyen cuatro nuevos stickers con #hastags de ánimo que van en todas las cajas, alternados con la clásica etiqueta, verde, naranja y ahora el especial para retail, el Livinda azul. Por cada manzana con un sticker de ánimo vendida, se donará su importe a una fundación sin ánimo de lucro, para la investigación contra el virus del COVID-19. En cuanto a Envy, las distintas acciones de comunicación llevadas a cabo: televisión, redes sociales, promociones en Baqueira-Beret,… ayudaron a la buena acogida del producto en toda la red comercial. “Para la próxima campaña, seguiremos con la estrategia de crecimiento planteada, con la que esperamos llegar a un mayor número de consumidores”, detallan.

“All our apples are produced nationally”

Durante el estado de alarma, desde Nufri reconocen que efectivamente hubo unas primeras semanas de gran demanda, al igual que en el resto de los productos, pero que posteriormente disminuyeron, “siendo el resultado final un volumen de venta normal”, comenta Feniello. La campaña actual, a nivel productivo, se presenta ligeramente más complicada de lo esperado, debido a las inclemencias meteorológicas que se han registrado durante la primavera de lluvias persistentes y granizo, que han mermado la cosecha. Sin embargo, a nivel comercial, las expectativas son favorables, porque la menor

campañas de marketing. Por un lado, Livinda, mediante su plataforma de apoyo al deporte femenino #EllasSonDeAquí, entran un año más en los hogares de las deportistas de este país, para brindarles la oportunidad de conseguir sus sueños, cuyo plazo de aceptación de proyectos finaliza el próximo 15 de agosto. Además, desde el pasado mes de abril, se introdujo en los lineales un nuevo formato, unas barquetas de 4 y 6 piezas de manzanas Livinda para dar una mayor confianza y seguridad alimentaria tanto al consumidor como a la distribución. Y al mismo tiempo, “motivar y dar ánimos al consumidor

They are guarantors of the quality of international apple club brands such as Envy, Evelina and Opal, in addition to offering their own label, Livinda, consisting of the premium category of traditional varieties. Nufri seeks with all this to guarantee, first, the quality of the product, with an apple that ensures a good consumer experience following the concept that “it will always be good”. In addition, it offers a local production, since, according to its commercial director, Jacky Feniello, all its apples are of national origin. The current campaign, at a productive level, is slightly more complicated than expected, due to inclement weather that has reduced the harvest. However, at a commercial level, expectations are favourable, because the lower supply, both in this product and in others, will lead to a clear market. Brands “For now, the club varieties are following a sustained growth and even the expected one, since their quality is indisputable”, details the sales manager. To strengthen their image, each year they continue with marketing campaigns. On the one hand, Livinda, through its platform to support women’s sports #EllasSonDeAquí. In addition, since April, 4 and 6-piece Livinda trays have been introduced into the shelves to give greater confidence and food safety. And at the same time, “motivate and encourage consumers with heartening stickers that contribute to the investigation against COVID-19”.

Agosto 2020

The leading marketing firm in pome fruit, Nufri, hopes to continue succeeding with its different apple brands, whose differentiation strategy is based on flavour.

PERA Y MANZANA GIROPOMA

“El frío y las malas condiciones de polinización reducirán la campaña un 20%” La central hortofrutícola Giropoma prepara una nueva campaña con unas previsiones marcadas por el frío y con un balance positivo de una crisis sanitaria que ha significado un aumento del consumo de las manzanas en España. FERNANDO PEREA

Agosto 2020

omo en la mayoría de las empresas hortofrutícolas, la Covid-19 en Giropoma comenzó con una demanda por encima de la media habitual, incremento que no supuso ninguna falta de desabastecimiento, y una vez más el trabajo y la profesionalización del sector ha mostrado la gran fortaleza que tiene. “Tras estas primeras semanas de incertidumbre el consumo se normalizó” afirma Alex Creixell, gerente de Giropoma. La manzana, según datos del Ministerio de Agricultura, fue una de las frutas que más se demandaron durante los meses de marzo y abril. El propio Llorenç Frigola, presidente del Consejo Regulador de la IGP Poma de Girona, comentó: “aunque se ha incrementado de forma notoria la demanda, nuestros productores cuentan con volumen de manzana suficiente para cubrirla sin problemas”. También Afrucat cifró el crecimiento entre un 50 y un 100% en función de la tipología y la variedad. En esta línea, Giropoma, desde el primer momento, siguió las medidas sanitarias indicadas por el Gobierno en materia de prevención, limitando el acceso de las personas ajenas a la empresa, implantando diferentes turnos de trabajo ante un po-

“

Las heladas en Europa van a provocar una menor oferta de manzana esta campaña

sible contagio y asegurando la distancia entre trabajadores. Ante este contexto de la Covid-19, los productores catalanes han lanzado mensajes para abogar por un consumo de proximidad a la hora de comprar y también por un compromiso social para minimizar el número de posibles contagios. El sector teme, sin embargo, que esta alta demanda de manzana pueda provocar una caída de los precios en las marcas, puesto que se podría haber asociado más al consumo de productos saludables frente al coronavirus, que a una selección de tipo de producto. Campaña 2020 Respecto a la campaña, las predicciones son inferiores respecto a 2019, pues se espera una reducción de la producción de en torno al 20%, como nos comenta Alex Creixell. Este hecho se debe a que durante la floración se produjeron diferentes episodios de frío y lluvia que han provocado un mal cuajado de la fruta con la consiguiente disminución de la producción. Comparado con el mercado europeo, la tendencia es similar, puesto que en las principales zonas de producción las heladas acaecidas han propiciado malas condiciones de polinización, que van a mermar las cantidades que finalmente se recolecten, “esto puede ser positivo para el sector, revalorizarán nuestras manzanas de proximidad frente a las europeas, ante una disminución de la oferta de estos países” concluye Creixell.

“Cold weather and bad pollination conditions will reduce the campaign 20%” The fruit and vegetable center Giropoma prepares a new campaign with forecasts conditioned by the cold weather and with a positive balance of a health crisis that has meant an increase in the consumption of apples in Spain. To As in most fruit and vegetable companies, the Covid-19 started with a demand above the usual average for Giropoma, an increase that did not mean any shortages, and once again the work and professionalization of the sector has shown how strong it is. “After these first weeks of uncertainty, consumption stabilized”, says Alex Creixell, manager of Giropoma. The apple, according to data from the Ministry of Agriculture, was one of the most demanded fruits during the months of March and April. The sector fears, however, that this high demand for apples could cause a drop in the prices of the brands, since it could have been associated more with the consumption of healthy products against the coronavirus, than with a selection of type of product. 2020 campaign Regarding the campaign, the predictions are lower than in 2019, since a reduction in production of around 20% is expected, as Alex Creixell tells us. This fact is due to the fact that during the flowering, different episodes of cold and rain occurred which have caused a bad fruit set, with the consequent decrease in production.

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PERA Y MANZANA

a manzana ha sido uno de los productos más demandados. ¿Cuál ha sido la evolución de las Kanzi® en España y Europa? Existen algunos factores que, tanto en España como en otros muchos países europeos, han provocado un incremento de las ventas de fruta y verdura en general, y por consiguiente, también de manzanas, al menos durante la fase más dura de la crisis sanitaria; por una parte, la elección de productos saludables, sin duda, ha influido psicológicamente; por otra, el deseo de acumular provisiones de fruta como la manzana, caracterizada por su notable conservación. De esta situación se han beneficiado también nuestras manzanas Kanzi®, que producimos y comercializamos junto con el consorcio VI.P. En su caso, este año disponíamos de unas 16.000 Tn; hay que considerar, asimismo, la creciente valoración de sus principales características: su viva coloración roja, su naturaleza crujiente y su jugosidad, así como su gran equilibrio entre dulzura y acidez. Hemos tenido confirmación de ello en las jornadas de degustación organizadas por el VOG, 350 entre Italia y España. ¿Cree que los consumidores seguirán decantándose por la manzana y que darán valor a la marca? Existe una indiscutible preferencia a favor de la manzana, un fruto famoso en el mundo entero, en todas las latitudes, y estamos seguros de que seguirá existiendo, como también una segmentación entre los consumidores que buscan solo la mercancía —incluso en el caso de las manzanas, y que por tanto se fijan sobre todo en el precio— y aquellos que, por el contrario, apuestan por la calidad y la solidez de las marcas más consolidadas y conocidas. Incluso durante la pandemia, la marca, y con ella todo lo que representa en cuanto a seguridad, ha desempeñado un papel muy relevante: nosotros hemos tenido claras muestras de ello a lo largo de este período. Quien conoce el consorcio VOG y todo su surtido varietal conoce también la seriedad con la que trabajamos y nuestras certificaciones, que tutelan el origen y la calidad de nuestra fruta.

Agosto 2020

Las marcas han perdido valor durante la pandemia al tener que competir con manzanas que van a precio. ¿Podría producirse un cambio en los hábitos de los consumidores? Es pronto para decirlo: la fase de encierro ha conllevado dinámicas muy particulares y sería un error generalizarlas. Con el tiempo veremos qué actitudes se consolidarán en los hábitos de compra de los consumidores y cuáles deberemos achacar simplemente a la peculiaridad de la pandemia. La crisis sanitaria ha traído una mayor preocupación por la seguridad alimentaria. ¿La reducción del uso del plástico ha dejado de ser una prioridad? El tema de la sostenibilidad para VOG es fundamental y creemos que esta crisis no ha provocado que se deje de lado. Sigue existiendo un gran sentido de

CONSORCIO VOG

“La marca ha desempeñado un papel muy relevante durante la pandemia” La manzana ha sido una de las frutas preferidas por el consumidor durante la crisis, y las marcas han jugado un rol destacado como garantes de seguridad alimentaria. Entrevista a Walter Pardatscher, director de VOG. la responsabilidad, junto con una especial atención a la seguridad, que ha supuesto un incremento de las compras de producto envasado en los principales mercados europeos. El sector ecológico continúa creciendo. ¿Qué evolución ha tenido en VOG? Este tipo de producto, hoy más que nunca, satisface las exigencias de seguridad que ya garantizaba antes de la pandemia. En VOG tenemos una cooperativa

dedicada a la producción biológica, Biosüdtirol, que se ocupa específicamente de elaborar y comercializar nuestras manzanas. Entre nuestros objetivos generales, prevemos incorporar en los próximos años otras 170 hectáreas con certificación biológica, que en estos momentos estamos reconvirtiendo. Se sumarán a las 850 hectáreas actuales de producción tanto ecológica como biodinámica, con el objetivo, por tanto, de alcanzar lo antes posible la cifra de 1.000 hectáreas.

PERA Y MANZANA

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“The brand has played a very important role during the pandemic” The apple has been one of the preferred fruit of consumers during the crisis, and the brands have played an important role as guarantors of food safety. Interview with Walter Pardatscher, manager of VOG. The apple has been one of the most demanded products. What has been the evolution of Kanzi® in Spain and Europe? There are some factors that, both in Spain and in many other European countries, have caused an increase in sales of fruit and vegetables in general, and by factors, also of apples, at least during the hardest stage of the health crisis; On the one hand, the choice of healthy products has undoubtedly influenced psychologically; on the other, the will to accumulate supplies of fruit such as apple, characterized by its remarkable conservation. This situation has also benefit our Kanzi® apples, which we produce and market together with the VI.P consortium. Do you think that consumers will continue to opt for the apple and that they will value the brand?

There is an indisputable preference in favour of apples, a famous product worldwide, in all latitudes, and we are sure that they will continue to exist, as well as a segmentation among consumers who only seek goods — even in the case of apples, and that therefore they focus above all on the price — and those who, on the contrary, bet on the quality and strength of the most consolidated and recognized brands. Even during the pandemic, the brand, and with it everything it represents in terms of safety, has played a particularly important role: we have had clear examples of this throughout this period. Who knows the VOG consortium and all its varietal assortment also knows the strictness with which we work and our certifications, which protect the origin and quality of our fruit.

Agosto 2020

El confinamiento ha conllevado dinámicas muy particulares y sería un error generalizarlas

PERA Y MANZANA

KANZI®

Un consumidor más joven y dinámico La frescura, color y aroma de las manzanas Kanzi®, que han cerrado una campaña en positivo, son aspectos muy valorados por los consumidores.

finales de mayo se cerró la temporada 2019-2020 de Kanzi®, la manzana Club producida en Italia por los consorcios VOG y VI.P. Este año, la valoración por parte de los consumidores ha confirmado sus puntos fuertes: la viva coloración roja, su textura crujiente y jugosidad, así como el gran equilibrio entre dulzura y acidez. La campaña, que comenzó en octubre con unas 16.000 Tn –algo más respecto a la temporada anterior-, ha permitido llevar al mercado frutos que han mantenido las expectativas de calidad y conservación. “Las ventas han sido muy ágiles y dinámicas desde el principio, sobre todo en Italia y España, países que han apreciado las Kanzi® desde el inicio de su comercialización”, comenta Klaus Hölzl, responsable de ventas de VOG.

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Agosto 2020

Kanzi® prevé un ligero aumento de su producción la próxima campaña que le permitirá alcanzar nuevos mercados Además, las campañas de comunicación han propiciado también este año un mayor conocimiento y visibilidad de las Kanzi®. “La participación en el BIME (Bizkaia International Music Experience), ha sido una operación acertada, pues el festival se dirige al target joven y dinámico que ama las cualidades de esta manzana”, afirma Hannes Tauber, responsable de Marketing de VOG. A ello suman el concurso que terminó

a finales de abril, organizado por el club varietal GKE, y que tenía como premio 25 abonos anuales al servicio de streaming musical Deezer. “Las actividades en las tiendas, asimismo, nos han confirmado que las características organolépticas de las Kanzi® gustan”, comenta Benjamin Laimer, responsable de Marketing del VI.P. Y eso que, a causa del COVID-19, sólo han podido llevar a cabo 29 días de degustaciones en la gran distribución; las suficientes para “confirmar que la frescura y el carácter aromático agradan sobre todo a los consumidores de la franja de edad más joven y dinámica”. VOG, por su parte, ha observado resultados positivos similares en las 350 jornadas de degustación que ha organizado en Italia y España. Mercados y previsiones La cosecha de este año se ha caracterizado por la mayor presencia de calibres medios y pequeños; si bien esto ha creado algunos retrasos en la rotación, no ha obstaculizado demasiado las ventas. En lo que respecta a los mercados extranjeros, los rendimientos en Alemania han sido excelentes, e igualmente positivo es el aumento de las Kanzi® bio, cada vez más apreciadas en Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo, además de en Reino Unido. En los mercados extraeuropeos, Kanzi® camina con paso firme en Arabia Saudí e Israel. “El ligero aumento de la cosecha que prevemos para 2020-2021, gracias a la entrada en producción de nuevos cultivos, nos permitirá seguir planificando iniciativas para ampliar los canales de venta y destinar las Kanzi® a nuevos países”, concluye Hölzl.

A younger and more dynamic consumer The freshness, colour and aroma of Kanzi® apples, which has closed a positive campaign, are aspects highly valued by consumers. At the end of May, the 2019-2020 season of Kanzi®, the Club apple produced in Italy by the VOG and VI.P consortiums, closed. This year, the evaluation by consumers has confirmed its strengths: the lively red colour, its crisp texture and juiciness, as well as the great balance between sweetness and sharpness. The campaign, which started in October with some 16.000 Tn –something more compared to the previous season-, has allowed to bring to the market fruits that have maintained expectations of quality and conservation. “Sales have been very agile and dynamic from the beginning, especially in Italy and Spain, countries that have appreciated Kanzi® since the beginning of its commercialization”, says Klaus Hölzl, VOG sales manager. Markets and forecasts The harvest has been characterized by the greater presence of medium and small sizes this year; While this has created some rotation delays, it has not hindered sales too much. In terms of foreign markets, yields in Germany have been excellent, and equally positive is the increase in Kanzi® bio, increasingly appreciated in Belgium, the Netherlands and Luxembourg, as well as in the United Kingdom. In non-European markets, Kanzi® walks firmly in Saudi Arabia and Israel.

PERA Y MANZANA

PINK LADY®

Con siete millones de kilos recogidos y 5,6 millones de manzanas vendidas, un 30% más respecto al año pasado, Pink Lady® celebra la cosecha récord de su historia en España.

ste año la climatología en España fue en exceso favorable, con una temperatura invernal suave que favoreció una floración precoz, lo que se tradujo en una calidad excepcional, caracterizada por una coloración y sabor únicos, y en el registro de la cosecha récord de la historia de Pink Lady® en España, con un total de 9.200 toneladas.

También ha sido la mejor temporada en cuanto a número de ventas en la Península, contando en el cómputo global con las piezas de manzana cultivadas en España y las exportadas de Francia. En total, el volumen de manzanas Pink Lady® recolectadas en España en 2019-2020 asciende a siete millones de kilos recogidos y 5,6 millones de manzanas vendidas (un 18% más que en el

mismo período de 2018-2019, o lo que es lo mismo, 8.100 toneladas más), lo que supone un 30 % más que la pasada campaña y el 6% de la producción europea total. El impulso del conﬁnamiento “Estamos ante la campaña récord de producción de todos los tiempos, un ejercicio que, lejos de haberse visto afectado por la crisis vivida en Europa, ha logrado destacar respecto a años anteriores”, comenta Joan Serentil, gerente de Fruilar, corporación que surge de la alianza de 24 familias productoras de diferentes comarcas de Lleida, y uno de los dos únicos productores de Pink Lady® en España junto con Álex Creixell, gerente de Giropoma. “Desde que se decretara el confinamiento, observamos un fuerte aumento del consumo de Pink Lady®, y creemos que puede estar motivado, entre otros factores, por una mayor preparación por parte de la red de productores y distribuidores de la firma en Europa”, añade por su parte Creixell. Esta campaña 2019-2020 ha desafiado la crisis vivida en el mercado europeo y revela un interesante aumento de la demanda de productos frescos, con valores y de km 0 en situación de confinamiento.

Agosto 2020

Récord de ventas en España

Disfruto del sabor auténtico y natural. Aprecio el esfuerzo del trabajo bien hecho. Contribuyo al respeto por el medio ambiente.

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PERA Y MANZANA

spaña también ha dependido de otros países para abastecer a su población durante la crisis del COVID-19 en ciertos productos alimentarios. Es el caso de la manzana, de la que importa cada año un 45% del total que consume y de la que Francia es su segundo proveedor por detrás de Italia, representando el 30% de la tasa de importación, según los datos publicados por FEPEX. Sin ir más lejos, en 2019 importamos del país galo 57.354 Tn de la zona sur, donde se encuentran las grandes plantaciones de manzana y, por tanto, una de sus principales empresas productoras y exportadoras, Blue Whale.

“

Siguen trabajando en su proyecto ‘Zero plástico’ en sus envases tanto de alveolos como de barquetas

Ariane.

BLUE WHALE

Agosto 2020

Crece la producción francesa de manzana ecológica Nuevas plantaciones de manzana bio del sur de Francia entrarán en producción esta campaña, aumentando la oferta de Blue Whale, junto con otras apuestas como Candine y Blue Reine, en un año marcado por la crisis sanitaria. ALICIA LOZANO

Una cifra que sin duda se ha visto incrementada este año en las primeras semanas del estado de alarma, como señala la responsable de Comunicación de Blue Whale, Dina Abella, “en las que se ha mostrado interés por todo tipo de variedades”, y añade: “Desde agricultores a transportistas hemos hecho un gran esfuerzo para envasar a un ritmo mayor durante la crisis con el fin de evitar la escasez de producto”. Esta actitud ha puesto sobre la mesa la importancia de esta relación comercial, que se ha afianzado durante la crisis y tras la que, poco a poco, se volvió a un ritmo habitual de consumo. Temporada actual Para esta próxima campaña, en Blue Whale esperan un descenso de la producción de manzana de alrededor del 15% en el sudoeste y el Valle del Loira en relación al año pasado, y unos resultados similares en el sudeste del país. La merma será muy diferente según la variedad, ya que algunas experimentarán una bajada significativa. Por el contrario, otras registrarán un aumento importante como Candine, Blue Reine y la producción ecológica. El crecimiento de la línea bio se debe a que, en esta campaña, entran en producción nuevas plantaciones como respuesta al auge de la demanda, “que se ve reflejado en apuestas como el Biomarket de Mercabarna, que abrirá en octubre”, apunta Abella. De forma paralela, Blue Whale sigue trabajando en su proyecto ‘Zero plástico’ en sus envases tanto de alveolos como de barquetas.

PERA Y MANZANA

Opal.

Dalinette.

French production of organic apple grows

In 2019 we imported 57.354 tons from the south of France, where the large apple plantations are located and, therefore, one of its main producing and exporting companies, Blue Whale. A figure that has undoubtedly been increased this year in the first weeks of the state of alarm, as pointed out by the Head of Communication for Blue Whale, Dina Abella, “in which interest has been shown in all kinds of varieties”, and adds: “From farmers to transporters, we have made a great effort to pack at a higher rate during the crisis in order to avoid product shortages”. For this next campaign, Blue Whale expects a decrease in apple production of around 15% in the southwest and the Loire Valley compared to last year, and similar results in the southeast of the country. The decrease will be quite different depending on the variety, since some of them will experience a significant decrease. On the contrary, others will register a significant increase such as Candine, Blue Reine and organic production. The growth of the bio line is due to the fact that, in this campaign, new plantations go into production in response to the rise in demand. In parallel, Blue Whale continues to work on its ‘Zero plastic’ project in both its socket and tray containers.

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Agosto 2020

New organic apple plantations in the south of France will go into production this season, increasing the offer of Blue Whale, along with other bets such as Candine and Blue Reine, in a year marked by the health crisis.

PERA Y MANZANA

VALVENOSTA

La fuerte demanda se mantendrá hasta el final de la campaña Desde Val Venosta creen que esta situación favorable para el consumo de manzana se extenderá en los próximos meses de verano. ALICIA LOZANO

Agosto 2020

esde enero, la Asociación de Cooperativas Hortofrutícolas de Val Venosta, VIP, percibió un progresivo aumento de la demanda que se vio incrementada con la pandemia en los diferentes países, primero en Italia y después en España y Portugal. “La temporada de comercialización de manzana en estos dos países para Val Venosta ha sido positiva“, declara Christiane Gfrei, responsable comercial de VIP para la Península Ibérica. Además, consideran que esta situación se mantendrá durante los próximos meses de verano, favorecido por los nuevos hábitos de consumo. Ahora, los consumidores apuestan por frutas con mayor conservación como la manzana y la pera al reducir su frecuencia de compra, y además habrá menos cantidad de fruta de hueso en los mercados por cuestiones climatológicas. “Todos esos factores van a influir en la demanda de manzana en las próximas semanas”, detalla Gfrei.

A nivel productivo, Val Venosta ha registrado los volúmenes habituales aunque con calibres más pequeños, sobre todo en las variedades rojas y bicolores (por ejemplo Gala, Red o Kanzi). Val Venosta está finalizando la campaña de sus manzanas Gala, Red, Kanzi, Ambrosia y Envy, y tiene spor delante dos tipologías disponibles para terminar el ejercicio hasta finales de septiembre, Pinova y Golden. Precios La caída de los stocks de manzanas en prácticamente toda Europa desde finales de enero y la elevada demanda de manzanas ha afectado a los precios de Val Venosta. “Desde el principio de la temporada prácticamente mantuvimos los precios, pero la situación del mercado nos ha obligado a aumentarlos”, admite Gfrei a finales de mayo. Una circunstancia que les ayuda “a ralentizar un poco las ventas para poder disponer de nuestra Golden hasta final de temporada

de alta montaña para garantizar el servicio a nuestros clientes”, reconoce Gfrei. Desde ‘El Paraíso de las Manzanas’, prevén tener hasta el final de la temporada 2019/2020 una dinámica de mercado muy positiva, sin descartar posibles ajustes de precios, en función de cómo se desarrolle la oferta y demanda.

Strong demand for apples will continue until the end of the campaign From Val Venosta they believe that this favourable situation for apple consumption will spread in the coming summer months. Since January, the Asociación de Cooperativas Hortofrutícolas de Val Venosta, VIP, perceived a progressive growth in demand that was increased with the pandemic in different countries, first in Italy and then in Spain and Portugal. “The marketing season in these two countries for Val Venosta has been positive”, says Christiane Gfrei, VIP commercial manager for the Iberian Peninsula. In addition, they consider that this situation will continue through the summer months, favoured by new consumption habits. Now, consumers are betting on long-life fruits such as apples and pears by reducing their frequency of purchase, and there will be also less quantity of stone fruit on the markets due to weather conditions. “All these factors will influence apple demand in the coming weeks”, says Gfrei. At the production level, Val Venosta has registered the usual volumes although with smaller calibres, especially in the red and bicolour varieties (for example Gala, Red or Kanzi). Val Venosta is finalizing the campaign for its Gala, Red, Kanzi, Ambrosia and Envy apples, and has two types available until the end of September, Pinova and Golden. From ‘El Paraíso de las Manzanas’ (apples´ paradise), they expect to have an incredibly positive market dynamics until the end of the 2019/2020 season, without ruling out possible price adjustments, depending on how supply and demand develop.

PERA Y MANZANA

SWEETANGO®

La primera manzana del verano Con presencia en Europa desde hace un año, poco a poco, SweeTango® está conquistando una importante cuota de mercado dentro de la oferta premium.

La variedad Minneiska fue introducida por primera vez en el mercado europeo en 2015, en Suiza, a través de un proyecto de plantación que se prolongará hasta 2022 y que prevé alcanzar las 600 hectáreas y una producción anual de 20.000 Tn. En 2018, se creó el grupo SweeTango® Europe (STEG) para su cultivo coordinado y comercialización en el continente. Actualmente, se comercializa sobre todo en los países

productores, esto es, Alemania, Suiza, Austria, Italia y España, en los que se han realizado catas con consumidores que demuestran su alto grado de aceptación. Tanto es así que, este año, se pondrá en marcha una campaña de comunicación dirigida a la prensa europea del canal minorista y que incluirá una impactante actividad en redes sociales como Facebook e Instagram en los cinco países productores.

Agosto 2020

weeTango® es la marca registrada que identifica a la variedad temprana de manzana Minneiska, desarrollada por el fitogenetista David Bedford, de la Universidad de Minnesota (EE. UU.), y que cuenta actualmente con siete productores en Europa que han sido cuidadosamente seleccionados. Es más precoz que otras variedades y, de hecho, su recolección se inicia a primeros de agosto (hasta dos semanas antes que la Gala), manteniéndose en el lineal hasta finales de octubre. Esta ‘manzana de verano’ tiene una óptima relación entre azúcar y acidez, un color rojo rubí, piel fina y pulpa crujiente, gracias a su propia composición estructural (el tamaño de sus células es el doble que cualquier otra variedad).

PERA Y MANZANA AGROFRESH

Autorización excepcional para HarvistaTM 1.3 SC Estará disponible del 13 de julio al 26 de octubre para los productores de fruta de pepita.

arvistaTM 1.3 SC, la solución precosecha de AgroFresh que proporciona un mayor control sobre la ventana de cosecha, ha obtenido la autorización excepcional por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la comercialización y uso durante un periodo de 105 días en España. Esta herramienta ayudará al sector en estas circunstancias tan especiales que atraviesa a gestionar la cosecha de fruta en las mejores condiciones a pesar de la escasez de mano de obra. Desde el 13 de julio 2020 hasta el 26 de octubre de 2020, Harvista™ estará disponible para los productores de fruta de pepita (manzana y pera).

Eficacia probada Harvista™ ayuda a los productores a controlar la madurez de la fruta en campo, permitiendo así una mejor planificación de la cosecha, optimizando la calidad de la fruta y la mano de obra disponible. Además:

“

Harvista™ ayuda a los productores a controlar la madurez de la fruta en campo, permitiendo una mejor planificación

• Retrasa los procesos de maduración vinculados al etileno. • Ofrece flexibilidad en la aplicación hasta 3 días antes de la cosecha para una mejor toma de decisiones. • La ventana de cosecha se puede ampliar de 7 a 14 días optimizando la mano de obra disponible y permitiendo aumentar el rendimiento de la fruta de calidad extra. • Reduce desórdenes como el rajado, el “cracking” o el pardeamiento interno en variedades propensas a presentar estos daños. Los productores que usan Harvista™ durante varias temporadas (en los países donde está registrado) disfrutan de una mayor flexibilidad en la cosecha para administrar los recursos laborales, garantizar la cosecha en la madurez correcta, reducir el desperdicio de alimentos y, en última instancia, “ofrecer más fruta de alta calidad a los consumidores”, dijo Ana Durán, responsable comercial en AgroFresh España. “A medida que la industria de productos frescos avanza para afrontar los desafíos de suministro de frutas en medio de una pandemia, estamos felices de que los productores españoles puedan beneficiarse de Harvista™ gracias a este permiso de uso de emergencia”, afirma. Harvista™ se está comercializando con éxito en Argentina, Australia, Brasil, Canadá, Chile, EE. UU., Israel, Turquía y Sudáfrica.

Ibérica de Patatas prevé comercializar 600.000 kilos de Madrid

Agosto 2020

na de las principales empresas comercializadoras de patata de consumo en España, Ibérica de Patatas, lleva de nuevo a la gran distribución la patata nueva de la Comunidad de Madrid, un producto de gran calidad y frescura, ya que es recolectado y dispuesto en el lineal al día siguiente. Bajo la marca La Auténtica Patata-Especial Castiza, el producto ya está en los lineales y se

comercializará aproximadamente hasta mediados de octubre. La compañía prevé comercializar en esta campaña unos 600.000 kilos, un 9% más que en la temporada anterior. Con esta iniciativa, Ibérica de Patatas busca dar valor a la oferta agroalimentaria de la Comunidad de Madrid. De hecho, la patata castiza lleva el distintivo M Producto Certificado, que identifica a los

NOTICIAS

alimentos de calidad producidos y procesados en la Comunidad de Madrid. Esta patata supone volver a los sabores de siempre, tradicional, fresca y de gran calidad, ideal para cualquier uso culinario y que, dada la cercanía entre la recolección y la comercialización, mantiene intactas sus propiedades nutricionales y de sabor. Se comercializará lavada y en formatos de 3 kilos.

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ECOLÓGICO

ANECOOP

El producto bio trasciende lo local El sector hortofrutícola ha demostrado su capacidad para abastecer a los mercados en plena pandemia, de ahí que desde Anecoop consideren que el consumidor europeo deba valorar la garantía que ofrece el origen España en ecológico y como complemento al producto local. ISABEL FERNÁNDEZ

Agosto 2020

a a crisis sanitaria del COVID-19 ha acentuado la preocupación del consumidor por su salud, la seguridad y sanidad de los alimentos, e incluso el medio ambiente. Y esto ha repercutido directamente en las ventas de productos bio, que se incrementaron durante el período más duro de la pandemia. En este contexto, y a pesar de todas las dificultades, el sector ecológico, y empresas como Anecoop y su filial Solagora, estuvieron a la altura, garantizando el suministro de alimentos y atendiendo las demandas de sus clientes en todo momento. Pero la pandemia no solo ha acelerado tendencias de consumo que

40.000 Tn. comercialización de bio.

ya se vislumbraban, sino que, para Anecoop, también ha puesto de manifiesto dos cuestiones fundamentales: por un lado, la necesidad de disponer de un sistema alimentario sólido, esencial y de proximidad; y por otro, que España, como país productor, es capaz de mantener abastecidos los lineales europeos de frutas y hortalizas. Todo esto, unido al hecho de que, por sus condiciones climáticas, nuestro país es capaz de disponer de determinados productos cuando el resto del continente no puede, hace que, más que vincular el consumo de bio a productos estrictamente locales, desde Anecoop consideren que el consumidor debe apreciar tanto el producto local como el de origen europeo. Y es que, al final, la clave está en “la relación de fidelidad que establecemos con nuestros clientes”. Anecoop comercializa actualmente 40.000 Tn de productos y su gama dispone del 90% de referencias que ya trabajan en convencional, además de otras estrictamente ecológicas. Hoy por hoy, están inmersos en la introducción de nuevos productos en esta línea de negocio, lo que supone, por un lado, aumentar su superficie y, por otro, ampliar su calendario comercial. La firma centra sus esfuerzos en poner en valor el producto ecológico y lograr que la renta de sus socios productores sea justa y acorde a la dedicación y vulnerabilidad de este tipo

ECOLÓGICO

de producciones, con más riesgo de pérdidas por plagas o enfermedades y, normalmente, con menores rendimientos productivos. “Los volúmenes en bio son siempre menores que en convencional, de ahí que debamos tener claros nuestros costes para intentar optimizarlos y ser más eficaces”, explican.

The organic product goes beyond the local The fruit and vegetable sector has demonstrated its ability to supply markets in the midst of a pandemic, hence Anecoop considers that the European consumer should value the guarantee offered by the Spanish origin in organic and as a complement to the local product. The COVID-19 health crisis has increased consumer concern for their health, the safety and health of food, and even the environment. And this has had an impact on sales of organic products, which increased during the pandemic. In this context, the organic sector, and companies such as Anecoop and its subsidiary Solagora were up to the task, guaranteeing the supply of food and meeting the demands of their customers. But the pandemic has not only accelerated consumption trends that were already looming, but, for Anecoop, it has also brought to light two essential issues: on the one hand, the need for a solid food system; and on the other, that Spain, as a producing country, is able to keep the European fruit and vegetable shelves supplied. All this, together with the fact that our country is able to dispose of certain products when the rest of the con-

tinent cannot, means that, rather than linking bio consumption strictly to local products, Anecoop considers that the consumer should appreciate the local product as the one from European origin. And it is that, in the end, the key is “the trust relationship that we establish with our customers”. They sell 40.000 tons and their range has 90% of references that already work in conventional, in addition to other strictly ecological ones. Today, they are immersed in the introduction of new products. The firm focuses its efforts on valuing the organic and ensuring that the income of its producer partners is fair and consistent with the dedication and vulnerability of this type of production, with more risk of loss from pests or diseases and, normally, with less productive returns.

Agosto 2020

El bio, la solución Desde Anecoop valoran la estrategia europea ‘De la Granja a la mesa’, que tiene entre sus objetivos lograr que el 25% de la superficie agraria comunitaria sea ecológica en 2030. Y en este sentido afirman que sus principales zonas de producción en España (Andalucía, Murcia o la Comunidad Valenciana) no andan muy lejos de esa cifra. Asimismo, apuntan al propio sector bio como “solución” a algunos de los problemas que enfrenta la agricultura actual como la sanidad y la salinidad de los suelos y acuíferos. “Recuperarlos no va a ser fácil, pero la producción ecológica tiene la capacidad de hacerlo”. Con respecto al futuro, no dudan de que el bio será un segmento de consumo al alza –“los consumidores van a mantener su elección por el producto ecológico tras la crisis”-, al que poco a poco se van incorporando nuevos canales como el Horeca y la IV Gama.

ECOLÓGICO BIOPROCAM

El precio no ha mejorado pese al aumento de la demanda Entre los retos del sector ecológico está la planificación de la producción para evitar picos de sobreoferta y mantener una cotización diferenciada, como señalan desde Bioprocam. ALICIA LOZANO

l ecológico ha sido una de las líneas que mayor crecimiento ha experimentado durante el Estado de Alarma, fruto de su interés por seguir una alimentación sana, segura y saludable. Así, en la empresa Bioprocam han sido testigos de este aumento de pedidos, hasta el punto de que prácticamente faltaba producto, ya que a partir del mes de marzo, el volumen baja considerablemente respecto a los meses anteriores. “Sobre todo en marzo y abril se ha registrado una fuerte demanda, pero los precios no han sido mejores que en la pasada campaña”, sostiene Fernando Martín, gerente de la firma granadina. Además, han tenido que adaptarse a los nuevos requerimientos con sobrecostes, no solo

FERNANDO MARTÍN, gerente de Bioprocam.

SELLOS DE CALIDAD BIOPROCAM POSEE CERTIFICADOS QUE DEMUESTRAN SU COMPROMISO MEDIOAMBIENTAL Y SOCIAL MÁS ALLÁ DE SU ETIQUETA DE ECOLÓGICO, COMO

GRASP Y BIOSUISSE.

Agosto 2020

cuando hay demasiada oferta en los mercados”, señala Martín. Otro de los canales que más ha crecido durante el confinamiento ha sido la venta online, también en el caso de Bioprocam, donde la venta de sus productos le ha permitido tener una relación directa con el consumidor, “que repite y confía en la calidad de nuestra oferta”.

en lo que a material de protección se refiere, sino también en el proceso de reorganización del almacén, lo que ha provocado una ralentización de la actividad. Por todo ello, el objetivo de Bioprocam es normalizar su labor en la nueva situación, tanto a nivel operativo como de volumen, intentando que las producciones sean más lineales a lo largo de la campaña para evitar las puntas de sierra que les hacen bajar los precios. Porque “no se puede permitir que el ecológico se acabe vendiendo como convencional, que es lo que sucede

Próxima temporada Para esta campaña, en Bioprocam esperan un importante descenso de su producción de aguacate ecológico debido a una mala floración que reducirá el volumen al menos un 25/ 30%. Sin

“

Se escalonarán las siembras de hortalizas para obtener un volumen más lineal a lo largo de toda la campaña

embargo, en mango prevén obtener más kilos debido a la entrada en producción de nuevas plantaciones. En pepino, su principal producto, esperan seguir creciendo, aunque de forma más escalonada durante todo el año. Y, por último, el tomate, del que cada campaña disminuyen su superficie de cultivo debido a la crisis de rentabilidad que vive el sector por sus altos costes de producción. “Nos centramos en variedades con menor coste como el tipo rama o marmande, que requieren de menos mano de obra”, detalla el gerente al respecto.

ECOLÓGICO

The price has not improved despite the increase in demand

The company Bioprocam have witnessed the increase in organic orders during the pandemic, to the point that there was practically a lack of product, since from March, the volume decreases considerably compared to the previous months. “Especially in March and April there has been a strong demand, but prices have not been better than in the last campaign”, says Fernando Martín, manager of this firm from Granada. In addition, they have had to adapt to the new requirements with extra costs, not only in terms of protection material, but also in the reorganization process of the warehouse, which has caused a slowdown in activity. For this campaign, Bioprocam expects a significant decrease in their organic avocado production due to poor flowering, which will reduce the volume by at least 25/30%. However, they plan to obtain more kilos of mango due to the new plantations. In cucumber, their main product, they hope to continue growing, although in a more staggered way along the year. And, finally, the tomato, of which they reduce its cultivation area each season due to the profitability crisis experienced by the sector because of its high production costs.

Agosto 2020

Amongthechallengesoftheorganicsectorisproduction planning to avoid oversupply peaks, and maintain a differentiated price, as pointed out by Bioprocam.

ECOLÓGICO

VALORIZAR EL AGUACATE AXARFRUIT TRABAJA PARA PONER EN MARCHA UNAS NUEVAS INSTALACIONES DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE IV Y V GAMA. “ES IMPRESCINDIBLE LOGRAR EL MAYOR APROVECHAMIENTO POSIBLE DEL AGUACATE Y ASÍ GARANTIZAR UNA SALIDA COMERCIAL PARA EL PRODUCTO”, CONCLUYE

AXARFRUIT

El aguacate se afianza en la cesta de la compra Su consumo ha aumentado durante el confinamiento y, para Axarfruit, seguirá haciéndolo, debido a la mayor preocupación del consumidor por su alimentación. ISABEL FERNÁNDEZ

Agosto 2020

Martínez tiene claro que el sector tropical necesita contar con más variedades de aguacate que, sin perder la apariencia externa del Hass, contribuyan a ampliar la ventana comercial española. Y es que, como señala, “la gran mayoría de orígenes están más presentes durante más tiempo”.

The organic avocado is consolidated in the shopping cart Its consumption has increased during confinement and, for Axarfruit, it will continue to do so, due to the consumer’s greater concern about their diet.

“E

l COVID-19 ha supuesto una prueba de fuego para el aguacate, en general, y el ecológico, en particular”, afirma Álvaro Martínez, CEO de la empresa malagueña Axarfruit, quien añade que “la ha superado”, y con creces. El consumo no ha caído durante el confinamiento, todo lo contrario, ha aumentado, demostrándose, de este modo, que el aguacate es un producto cada día más consolidado en la cesta de la compra. En el caso de Axarfruit, “hemos crecido un 20% durante el estado de alarma”, comenta Martínez y apunta que ha sido, sobre todo, la gran distribución europea la que prácticamente ha monopolizado las compras. Para el CEO de Axarfruit, no cabe duda de que el consumo de ecológico, que durante la crisis sanitaria ha crecido por encima del 10%, seguirá haciéndolo. Y es que, como explica, “el consumidor no sólo quiere comer más sano, sino que también está preocupado por qué es lo que come y demanda cada vez mayor información”. Pese a estas buenas perspectivas para el sector, apela a la prudencia y alerta de que un crecimiento descontrolado del ecológico podría provocar un importante descenso de los precios, algo que ya ocurre, pero que aún no es tan acusado. “El

MARTÍNEZ.

consumo crece y, obviamente, también son más los actores que operan en el sector”, explica. Tanto es así que, cuando hablamos con él a principios de julio lamenta que, por ejemplo, en el mercado convencional, las exportaciones de Perú a Europa han hundido los precios “a niveles históricos”. La mayor producción de este año en el país sudamericano, unida a la reducción de los envíos a Estados Unidos, el gran consumidor mundial, ha convertido al Viejo Continente en su mercado prioritario. Para tratar de restar protagonismo a la oferta peruana, pero también de otros países terceros,

”The COVID-19 has been a litmus test for avocado, in general, and specially the organic one”, says Álvaro Martínez, CEO of the Malaga company Axarfruit, who adds that “it has surpassed it”, and by far. Consumption has not fallen during confinement, on the contrary, it has increased, showing that avocado is an increasingly consolidated product in the shopping basket. In the case of Axarfruit, “we have grown by 20% during the state of alarm”, says Martínez, noting that it was, above all, the European large distribution that has practically monopolized purchases. For the CEO of Axarfruit, there is no doubt that organic consumption, which has grown above 10% during the health crisis, will continue to do so. And, as he explains, “the consumer not only wants to eat healthier, but is also concerned about what he is eating and demands more and more information”. Despite these good prospects for the sector, he appeals to caution and warns that uncontrolled growth in organic farming could cause a significant drop in prices, something that is already happening, but is not yet significant. To try to reduce the importance of the offer from third countries, Martínez is clear that the sector needs to have more avocado varieties that, without losing the external appearance of Hass, contribute to expanding Spanish commercial sales. And, as he points out, “the vast majority of origins are more present for longer”.

Una mejora radical para el control del moho y la seguridad alimentaria del aguacate El Sistema Citrocide® Palta es una nueva tecnología para el lavado higiénico de este fruto, una mejora radical para la seguridad alimentaria. Hemos conseguido convertir la lavadora en un Punto de Control Crítico, una barrera que impide contaminaciones cruzadas y minimiza la contaminación superficial del aguacate. El Sistema Citrocide® Palta es la solución frente al moho peduncular que se desarrolla durante la conservación y transporte de esta fruta, esto permite llegar a destinos lejanos sin pérdidas postcosecha.

ECOLÓGICO KEOPS AGRO

El aumento del bio durante el COVID-19, ¿un espejismo? En Keops Agro no dudan de que el ecológico es un segmento al alza, sin embargo, su ritmo de crecimiento se estabilizará tras su ‘boom’ durante el confinamiento. ISABEL FERNÁNDEZ

En Keops Agro no se conforman con ser bio, sino que al valor añadido que esto supone suman el desarrollo de productos premium como su gama de tomate Karamel. El año pasado la ampliaron con la introducción de Karamel Rome, con un sabor extradulce, y Karamel Cerise, con el perfecto equilibrio entre dulzor y acidez. Actualmente, “seguimos investigando para desarrollar nuevos productos y líneas de mercado tanto en producto fresco como en biofertilización”, apunta Del Águila, para quien esta apuesta por la innovación es clave para “no ser una empresa más” y seguir sumando clientes.

The rise of organic during COVID-19, an illusion? Keops Agro do not doubt that organic is an upward segment, however, its growth rate will stabilize after its rise during confinement.

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o cabe duda de que el COVID-19 ha modificado la cesta de la compra durante las semanas de confinamiento y, de hecho, según Ecovalia, el consumo de ecológico ha crecido un 12%. La tendencia al alza de los hábitos de vida saludables y la comida sana son dos de los factores que han propiciado este aumento que, sin embargo, a día de hoy ya no es tal. “Tras este crecimiento inicial, el consumo de bio se estabilizó”, afirma María del Mar del Águila, directora de Keops Agro, quien añade que, a pesar de la captación de nuevos consumidores por parte del sector en las últimas semanas, “no creo que sea algo duradero”.

Esto no significa, ni mucho menos, que Del Águila dude del potencial del ecológico, todo lo contrario: “Seguirá creciendo y abriendo nuevos nichos de mercado”. Eso sí, lo hará a un ritmo más lento y, en la medida de lo posible, de forma sostenible. Mientras tanto, en la firma almeriense se man-

“

Uno de los pilares sobre los que se construye nuestro sistema 360ECO es la sostenibilidad

tienen fieles a su filosofía y, frente a quienes son bio “porque se dejan llevar por las tendencias del mercado”, ellos son “bio vocacionales”. Y este no es solo un concepto, sino un modelo de negocio real: “Uno de los pilares sobre los que se construye nuestro sistema 360ECO es la sostenibilidad”. Para ello, cuidan al detalle todos sus procesos para tratar de reducir el impacto de su actividad sobre el entorno. Y este trabajo es reconocido por sus clientes, que “cada año apuestan más por nuestra marca”.

There is no doubt that COVID-19 has modified the shopping cart during the weeks of confinement and, in fact, according to Ecovalia, organic consumption has grown by 12%. The upward trend in healthy lifestyle habits and healthy food are two of the factors that have led to this increase, which, however, is no longer so today. “After this initial growth, the consumption of bio stabilized”, says María del Mar del Águila, director of Keops Agro, who adds that, despite the recruitment of new consumers in recent weeks, “I do not think it is something long-lasting”. This does not mean that Del Águila doubts about the potential of the organic, quite the contrary: “It will continue to grow and open new market niches”. Of course, it will do so at a slower pace. In the firm they remain loyal to their philosophy and, facing those who are organic “because they let themselves be carried away by market trends”, they are “bio vocational”. And this is not just a concept, but a real business model: “One of the pillars on which our 360ECO system is built is sustainability”. For this, they take care of all their processes in detail to reduce the impact of their activity on the environment. But they are not satisfied with being organic, but to the added value that this means, they add the development of premium products such as their range of Karamel tomato. Likewise, “we continue investigating to develop new products and market lines in both fresh produce and biofertilization”.

ECOLÓGICO

Agromolinillo duplica su superficie de arándano ecológico

n Agromolinillo, empresa agrícola de referencia en la producción de frutos rojos de Huelva, es notoria la apuesta por la producción ecológica, y llevar años creciendo fuertemente en su oferta de arándanos bio, adaptándose a las tendencias y nuevas demandas del mercado. Tal es así que, en las últimas campañas, la cooperativa ha ido aumentando en superficie de cultivo de arándano ecológico, que ronda ya este ejercicio las 80 hectáreas. El gerente de Agromolinillo, Juan Manuel Márquez, explica que “nuestra apuesta está siendo tan fuerte en la agricultura orgánica que, para esta campaña, hemos duplicado nuestra superficie de cultivo”. Esta estrategia responde a la tendencia hacia una alimentación saludable y segura, que se ha acentuado con la pandemia, acompañado de un aumento de la venta de producto bio, que continúa creciendo. “La agricultura, sin duda, será cada día más sostenible y nos encontramos ante un nuevo consumidor más preocupado por su calidad de vida, para quien alimentarse bien y de forma saludable es vital”, detalla Már-

quez. Por ello, en Agromolinillo trabajan para estar a la altura e ir evolucionando en línea con los mercados. Pero todo esto conlleva un gran esfuerzo y es necesario contar con un equipo humano muy profesionalizado, con el fin de asegurar la trazabilidad perfecta en todos sus procesos. Así, un año más, la firma onubense ha renovado y superado todas las auditorías y certificaciones de calidad, donde las empresas auditoras examinan el producto, las técnicas y procesos, así como aspectos medioambientales y sociales de la actividad desarrollada. En esta línea, en la entidad moguereña trabajan para conservar los ecosistemas y apoyar la gestión sostenible de la tierra, el agua y los recursos naturales. En definitiva, Agromolinillo, junto con el resto de cooperativas pertenecientes al grupo Fruta de Andalucía, apuesta por la producción ecológica, la sostenibilidad medioambiental, la innovación y el desarrollo, la calidad de los frutos, el cuidado en la manipulación y el compromiso con el empleo.

Agromolinillo doubles its organic blueberry surface Belonging to the second degree cooperative Fruta de Andalucía, they develop sustainable agriculture in response to current and future market trends. At Agromolinillo, a leading agricultural company in the production and export of red fruits from Huelva, the commitment to organic production is notorious, and its offer of organic blueberries has been growing strongly for years, adapting to trends and new market demands. So much so that, in recent campaigns, the cooperative has been increasing the area of organic blueberry cultivation, which this year is around 80 hectares. The manager of Agromolinillo, Juan Manuel Márquez, explains that “for this campaign we have doubled our cultivation area”. This strategy responds to the trend towards healthy and safe diet, which has been accentuated by the pandemic, together with an increase in the sale of organic products, which continues to grow. For this reason, in Agromolinillo they work to keep up and evolve in line with the markets. But all this involves a great effort and having a highly professionalized human team, in order to ensure perfect traceability in all its processes. Thus, this firm from Huelva has renewed and passed all the quality audits once more, where the certifying companies examine the product, the techniques, and processes, as well as the environmental and social aspects of the activity carried out. Along this line, the company from Moguer works to conserve ecosystems and support the sustainable management of land, water, and natural resources. In short, Agromolinillo, together with the rest of the cooperatives belonging to the Fruta de Andalucía group, are committed to organic production, environmental sustainability, innovation and development, quality of the fruits, care in handling and commitment to employment.

Agosto 2020

En la firma, perteneciente a la cooperativa de segundo grado Fruta de Andalucía, desarrollan la agricultura sostenible como respuesta a las tendencias de mercado actuales y de futuro.

ECOLÓGICO CAMPOSEVEN

“El consumo de productos ecológicos seguirá creciendo” El aumento de la demanda en el sector bio se ha hecho más patente en los países nórdicos durante la crisis sanitaria, donde la empresa Camposeven está cada vez más consolidada. ALICIA LOZANO

ADOLFO GARCÍA, director general de Camposeven.

“The consumption of organic products will continue growing”

Agosto 2020

a población cada vez es más consciente de la importancia de cuidar su salud a través de la alimentación y muestra de ello es el aumento de ventas que han registrado los productos ecológicos durante el confinamiento. Así lo confirma el director general de Camposeven, Adolfo García: “El consumo de productos bio tiene una tendencia al alza en general y en España especialmente; además, creo que seguirá aumentando porque responden a las demandas actuales en cuestiones de salud y medio ambiente”. Sin ir más lejos, en Camposeven han experimentado un importante crecimiento en los países nórdicos, donde existe una cultura de consumo de este tipo de productos “envidiable”, y donde esperan seguir aumentando su nivel de ventas. “Al final, el ecológico es una forma de vida y la gente conoce cada vez más sus beneficios para la naturaleza y para ellos mismos”, señala García. Pero desde el sector productor exigen un reconocimiento, ya que este sistema de cultivo corre muchos más riesgos que el convencional y el consumidor debe saber y aceptar esa diferencia de precio del producto bio en los mercados. En-

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Si no hay una diferencia de precio, directamente no se puede hacer bio

FOOD FOR LIFE CAMPOSEVEN FORMA PARTE DE LA PLATAFORMA FOOD FOR LIFE, DONDE TRABAJA DE FORMA CONJUNTA CON UNIVERSIDADES, CENTROS DE INVESTIGACIÓN Y EMPRESAS PARA IMPULSAR LA INNOVACIÓN EN ALIMENTACIÓN.

tre sus principales problemas está, por ejemplo, el poder combatir plagas y enfermedades o el hecho de que tengan que pasar tres años para la reconversión de sus tierras sin poder catalogar mientras tanto su producto como ecológico. “Si no hay una diferencia de precio, directamente no se puede llevar a cabo”, apunta el director general de Camposeven. Agricultura biodinámica En Camposeven no solo apostaron por la agricultura ecológica desde sus inicios con socios agricultores con más de 25 años de experiencia, sino que han dado un paso más adoptando en el 100% de su superficie de cultivo los principios de la agricultura biodinámica, mucho más sostenible con el medio ambiente. Esta defiende el equilibrio del sistema entre suelo, plantas y animales, así como el uso de preparados vegetales y minerales como aditivos para el compost, y un calendario de siembra basado en el movimiento de los astros.

The increase in demand in the bio sector has become more evident in the Nordic countries during the health crisis, where the Camposeven company is increasingly consolidated. The population is increasingly aware of the importance of taking care of their health through diet, and proof of this is the increase in sales registered by organic products during confinement. This is confirmed by the general manager of Camposeven, Adolfo García: “The consumption of organic products has an upward trend in general and in Spain especially; In addition, I think it will continue to increase because they respond to current demands on health and environmental issues”. As it happens, in Camposeven they have experienced significant growth in the Nordic countries, where there is an “enviable” culture of consumption of this type of product, and where they hope to continue increasing sales. From the producer sector they demand recognition since this cultivation system runs much more risks than the conventional one, and the consumer must know and accept this price difference of the organic product in the markets. Among its main problems is, for example, being able to fight pests and diseases, or the fact that it takes three years for the reconversion of their land without being able to catalogue their product as organic. “If there is no price difference, it cannot be done”, says the general manager of Camposeven. The firm has taken the principles of biodynamic agriculture on 100% of its growing area.

ECOLÓGICOS

l uso de semillas ecológicas para el cultivo de frutas y hortalizas bio no es obligatorio aún, pero lo será más pronto que tarde. Sin embargo, todavía son varios los hándicaps que encuentran los productores a la hora de elegirlas: por un lado, su precio, que sigue siendo más alto que las semillas convencionales; y por otro, la falta de disponibilidad de variedades para determinados cultivos.

BEJO

Un valor añadido para el consumidor En Bejo están convencidos de que garantizar la trazabilidad 100% bio de frutas y hortalizas supone una diferenciación que los productores deben utilizar para posicionarse en los mercados. ISABEL FERNÁNDEZ

Pero no piensan quedarse ahí: “Nuestro objetivo es seguir incorporando nuevas variedades en todos los cultivos y para completar los distintos ciclos”.

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Es necesario aumentar la disponibilidad de variedades ecológicas en todos los cultivos

Una buena germinación, rusticidad de la planta, resistencias, adaptabilidad a las distintas zonas de cultivo o productividad son algunas de las principales demandas de los agricultores, a las que Bejo suma el sabor que exigen los mercados. Y es que, no por ser bio se debe descuidar este parámetro. En este sentido, la casa de semillas puso en marcha hace varias campañas un sello diferenciador para sus variedades premium, tanto en convencional como ecológico: ‘Sweet 4 you’.

Agosto 2020

Feliu Cusidó, responsable de Ecológico de Bejo, reconoce abiertamente estas limitaciones, si bien apunta a que el sector se encuentra en un círculo vicioso. Y es que, si no existe demanda de semillas bio, las empresas obtentoras destinan menos recursos a la investigación, sus portfolios son más reducidos y los precios más altos. Aun así, Cusidó insiste en la importancia de utilizar semillas ecológicas, y no ya solo por un tema puramente legislativo, sino para poner en valor este tipo de producciones. “De este modo, el productor puede ofrecer al consumidor un producto con una trazabilidad 100% ecológica, desde la semilla, y esto supone un plus que hay que comunicar”, afirma. En Bejo, cuentan con semillas bio en, prácticamente, todos sus cultivos. Incluso en los que tienen un desarrollo más reciente como es la lechuga de la que disponen ya de sus primeras variedades de Batavia y Trocadero ecológicas.

ECOLÓGICO

No tratado.

CERTIS

Soluciones Bioracionales con registro fitosanitario Certis continúa ampliando su catálogo de productos Bioracionales con la incorporación de Majestik y Valcure, productos de eficacia contrastada y sostenible. ISABEL FERNÁNDEZ

Agosto 2020

l consumo de ecológico en España y Europa crece a doble dígito anualmente y todo apunta a que, tras la crisis sanitaria, podría seguir haciéndolo a un ritmo aún mayor. Junto a ello, la recién presentada estrategia ‘De la Granja a la Mesa’, incluida dentro del Pacto Verde Europeo, incluye entre sus objetivos lograr que, para 2030, el 25% de la superficie agraria europea sea ecológica y, además, reducir en un 50% el uso de plaguicidas de síntesis química. El panorama no puede ser, por tanto, más alentador para el sector bio y, de hecho, David Rubio, portfolio manager de Certis, afirma que este es “el mercado del presente y del futuro”. Este auge de las producciones ecológicas tiene un impacto directo sobre el mercado del biocontrol, que crece a un ritmo superior al 16% anual, y a ello contribuyen empresas como Certis, referencia en este sector del mercado. “Actualmente, tenemos 30 productos certificados para su uso en agricultura ecológica, 10 de los cuales cuentan, además, con el certificado Demeter para las producciones biodinámicas”, comenta Rubio. Todas ellos forman parte de su catálogo de productos Bioracionales, soluciones autorizadas por el Ministerio de Agricultura, de

Certis acaba de ampliar su catálogo de productos Bioracionales con Majestik y Valcure. El primero es un insecticida-acaricida registrado para su uso en cultivos hortícolas de invernadero para el control de ácaros y mosca blanca. “Es un producto único, eficaz contra ácaros y mosca blanca, con doble modo de acción, totalmente compatible con insectos auxiliares y con certificado ecológico”, apunta Rubio. En el caso de Valcure, se trata de un producto formulado a base de Bacillus amyloliquefaciens subsp. plantarum, cepa D747, que se presenta en forma de suspensión concentrada y se aplica a través del riego. Está indicado para combatir hongos de suelo.

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DAVID RUBIO, portfolio manager de Certis

Certis dispone de 30 productos certificados para agricultura ecológica, 10 de ellos también con el certificado Demeter

origen natural, eficacia contrastada y sostenible, e ideales para programas ECO o IPM. En este sentido, el portfolio manager de Certis explica que, gracias al uso de productos Bioracionales, “contribuimos a la gestión de resistencias en insectos plaga, asegurándonos una eficacia sostenible en el tiempo”.

Rubio insiste en la eficacia de estos productos, así como del resto que completa la gama de Bioracionales, y añade un factor más: son productos que no aportan residuos, de modo que se pueden aplicar muy próximos a la recolección, garantizando al agricultor la seguridad alimentaria de sus producciones: www.certiseurope.es

ECOLÓGICOS

KOPPERT ejorar el hábitat de los enemigos naturales en el interior del invernadero es un factor muy importante del que depende, en gran medida, el éxito de la estrategia de control biológico de plagas en la agricultura ecológica. Para su supervivencia, la fauna auxiliar necesita un microhábitat adecuado donde encontrar refugio y alimentación durante todo el ciclo del cultivo, especialmente en los momentos en los que la presencia de plaga es mínima o nula. Los adultos de parasitoides y de algunos depredadores generalistas necesitan alimentarse de flores para cerrar el ciclo. Koppert recomienda la colocación de setos e islas vegetales para dar refugio a los enemigos naturales, especialmente en las bandas y en los pasillos del invernadero. Para ello, los protocolos de control biológico que han desarrollado para la agricultura ecológica bajo abrigo incluyen la identificación de varias especies vegetales autóctonas que se adaptan perfectamente al entorno. Los refugios vegetales que crean el hábitat adecuado para la fauna auxiliar se basan en la combinación de diferentes plantas con flores como cilantro, eneldo, salvia, ruda o lavanda. También se pueden usar distintas especies de cereal o girasol, en función del cultivo y el enemigo natural que se quiere proteger. Los setos y las islas vegetales dentro del invernadero sirven de refugio para los enemigos naturales y equilibran su interacción con la plaga. Además, favorecen la nidificación de los insectos beneficiosos y las plantas con flor aportan néctar para la alimentación de la fauna auxiliar. Medidas de aislamiento El éxito del control biológico también requiere la adopción de ciertas medidas relativas a la estructura del invernadero para ofrecer las condiciones técnicas de aislamiento más idóneas. Antes de iniciar cualquier estrategia, es preciso asegurarse de que cuenta con doble puerta y mallas con el espesor adecuado para impedir la entrada de insectos vectores de enfermedades.

La importancia de mejorar el hábitat de los enemigos naturales Desde Koppert recomiendan el uso de setos vegetales y plantas refugio en los cultivos de invernadero ecológicos para garantizar la supervivencia de la fauna auxiliar durante todo el ciclo.

Tras el arranque del cultivo anterior, también es importante limpiar la estructura utilizando aceite con piretrina natural. Y antes de la siembra del nuevo cultivo, deben colocarse trampas adhesivas y feromonas de confusión sexual bien distribuidas por toda la finca. Koppert ya dispone de protocolos de control biológico para plagas como pulgón, mosca blanca, trips, araña roja, orugas, cochinilla, ácaro blanco y nezara, entre otras. En función de la plaga a controlar, se realizarán las sueltas del enemigo natural correspondiente.

La presencia de fauna auxiliar en el interior del invernadero, ya sea introducida o que aparezca de forma espontánea, debe complementarse con la utilización de diferentes microorganismos para mejorar la biodiversidad del suelo. En este sentido, la empresa de soluciones de control biológico Koppert ha comprobado los importantes beneficios que ofrece Trianum®, un fungicida biológico que controla las enfermedades provocadas por los patógenos del suelo, devolviéndole a éste su biodiversidad natural.

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CALABACÍN Y PEPINO LA UNIÓN CORP.

“La última campaña ha estado marcada por los bajos precios” Tras un ejercicio complicado de su principal cultivo, el pepino, La Unión Corp. afronta la nueva temporada confiando en su estrategia productiva y comercial, que busca siempre ofrecer la máxima rentabilidad a sus agricultores. Entrevista a Jesús Barranco, CEO de La Unión Corp.

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ómo afrontan el futuro? El COVID-19 ha supuesto la aceleración de unos cambios en los que ya estaba inmersa la compañía. En este sentido, gracias al trabajo que habíamos realizado en los últimos años en nuestro proceso de digitalización, hemos conseguido adaptarnos de forma sublime. Como ejemplo de ello, uno de los cambios ha sido la subasta telemática, en la que los agricultores han podido seguir al día los precios a los que se vendían sus productos con la mayor transparencia, de forma virtual. Además, se ha puesto de manifiesto que cada uno de los miembros que conformamos el equipo de la empresa somos el mayor activo que a día de hoy tiene la corporación, ya que gracias a cada uno de ellos hemos conseguido salir reforzados como eje estratégico del sector agroalimentario. A partir de ahora, sólo queda seguir extremando las medidas y trabajar con el objetivo de salir de este COVID-19 cuanto antes.

Agosto 2020

¿Qué balance realizan de la campaña anterior de pepino y qué previsiones tienen para esta? La crisis sanitaria del COVID-19 llegó en una época en la que Almería se encontraba a final de ciclo y, sin embargo, Holanda, en máxima producción. La presencia de las dos potencias hortofrutícolas europeas en el mercado provocó una situación de bajos precios. Como previsiones, queremos seguir creciendo en cada uno de nuestros productos aumentando su valor, porque a través de esta estrategia nos hemos conseguido posicionar como uno de los actores clave de pepino a nivel europeo en nuestra ventana productiva. ¿Cómo se adaptan al cambio climático? Es el trips nuestro quebradero de cabeza en el cultivo, pero lo combatimos con control biológico y nos esforzamos diariamente en conocer el ecosistema que conforma el invernadero. En este aspecto, nuestro laboratorio propio juega un papel clave para valorar el estado del suelo y la planta en todo momento. Así, el departamento técnico y el laboratorio son la simbiosis perfecta para conseguir el máximo rendimiento del cultivo que, posteriormente, se transforma en rentabilidad económica para el agricultor.

100.000 Tn pepino.

“The previous campaign has been marked by low prices” After a difficult exercise of its main crop, cucumber, La Unión Corp. faces the new season trusting in its productive and commercial strategy, which always seeks to offer maximum profitability to its farmers. Interview with Jesús Barranco, CEO of La Unión Corp.

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Gracias a cada uno de los miembros de nuestro equipo hemos salido reforzados de esta difícil situación

Sus proyectos más recientes, Nice Tech, Shybari, WecarePack… ¿Cómo están funcionando? El acuerdo cerrado con Nice Tech supone un antes y un después en la forma de consumir frescos tal y como la conocemos, ya que a través de esta sinergia hemos conseguido que el consumidor final tenga un producto congelado que mantiene las condiciones físicas y organolépticas. Esta representa una oferta capaz de valorizar y llegar a segmentos de mercado como el Horeca, y adaptarnos a sus necesidades con líneas personalizadas. Nice Tech, WeCarePack (envase biodegradable) y Shybari, marca premium, nos permiten crear valor en nuestros productos y, por consiguiente, aumentar la rentabilidad de todos los eslabones de la cadena que constituyen el sector agroalimentario.

How do you face the future given the current situation? The COVID-19 has meant the acceleration of some changes in which the company was already immersed. In this sense, thanks to the work we have done in recent years in our digitalization process, we have managed to adapt in a sublime way. As an example, one of these changes has been the telematic auction, in which farmers have been able to keep up to date with the prices at which their products were sold with the greatest transparency and virtually. From now on, all that remains is to continue to take extreme measures and work with the objective of getting out of this COVID-19 as soon as possible. What is your evaluation of the previous cucumber campaign and what forecasts do you have for this one? The presence of the two European horticultural powers (Holland and Almería) in the market caused a situation of low prices. As forecasts, we want to continue growing in each of our products, increasing their value, because through this strategy we have managed to position ourselves as one of the key players in European cucumber in our production window. How is your project “Nice Tech” working? The agreement concluded with Nice Tech represents a before and after in the way of consuming fresh as we know it, since through this synergy we have ensured that the final consumer has a frozen product that keeps physical and organoleptic conditions.

CGMMV

Oidio

(24-266 RZ) O RAN P M TE

CALABACÍN Y PEPINO SYNGENTA

Nuevos programas genéticos en pepino y calabacín Syngenta mejora la estructura de planta, calidad de fruta y postcosecha en ambos cultivos e introduce novedades: Esben y Randall en pepino e Ícarus en calabacín. ISABEL FERNÁNDEZ

Agosto 2020

a estrategia de Syngenta en ambos cultivos pasa por ofrecer variedades que, agronómicamente, satisfagan todas las demandas de los agricultores, aportando altos rendimientos comerciales, y en el caso de los comercializadores, cuenten con la calidad de fruta y postcosecha que exigen los mercados de exportación. De este modo, Esben y Randall son sus novedades en pepino, dos variedades con “plantas y frutos muy oscuros, que no amarillean, garantizando una buena sanidad durante todo el ciclo, además de una gran vida útil”, explica Víctor García, portfolio manager de Cucurbitáceas de Syngenta. Su postcosecha es tal que su calidad en el lineal está garantizada incluso en condiciones de fruto desnudo, a priori una nueva tendencia en el mercado. Asimismo, y en lo que respecta a sus resistencias, a oídio, virus del amarillo y virus de las venas amarillas, ambas suman un excelente comportamiento frente a CGMMV. Referente en calabacín Ícarus (CV8519) es la novedad esta campaña y con la que Syngenta complementa a Logos -la referencia en el ciclo de invierno y principios de la primavera- en fechas más tempranas. También en calabacín, la casa de semillas ha perfeccionado la arquitectura de la planta, ahora más abierta y erguida, facilitando la recolección y permitiendo al productor reducir los costes de mano de obra. Del mismo modo, ha dotado a sus plantas de una mayor rusticidad para mantener la calidad de fruta, y con ella el rendimiento comercial, durante un ciclo largo de cultivo. Igual que en pepino, la postcosecha también es clave en calabacín, sobre todo ahora que “su consumo en Europa aumenta” y, con él, las exportaciones de las empresas de Almería, cada día más especializadas. Syngenta da, de este modo, un paso más en ambos cultivos, en los que continúa trabajando para completar el ciclo de Almería. Además, y en el caso del calabacín, su “prioridad número 1” es la introducción de variedades con resistencia al virus Nueva Delhi (ToLCNDV) sin comprometer su competitividad.

ESBEN • Pepino holandés. • Trasplantes de mitad de agosto al 10 de septiembre en Almería. • Planta abierta, vigorosa y muy oscura. • Frutos oscuros, acanalados, sin cuello de botella. • Excelente rebrote. • Elevada producción. • Resistencias a oídio, virus del amarillo y venas amarillas. • Buen comportamiento frente a CGMMV.

RANDALL • Pepino holandés. • Trasplantes del 15 de octubre al 15 de noviembre en Almería. • Planta abierta, oscura y vigorosa, adaptada al ciclo de invierno. • Frutos oscuros, acanalados, sin cuello de botella. • Gran capacidad de rebrote. • Alta producción. • Resistencias a oídio, virus del amarillo y venas amarillas. • Buen comportamiento frente a CGMMV.

ÍCARUS (CV8519) • Calabacín verde. • Trasplantes de la segunda quincena de septiembre a mitad de octubre en el Poniente almeriense (algo antes en el Levante). • Planta abierta, erguida. • Rusticidad para un ciclo largo. • Elevado rendimiento comercial. • Fruto oscuro, brillante, con gran postcosecha. • Resistencia a oídio.

CALABACÍN Y PEPINO

HM.CLAUSE

Mítica completa el ciclo Esta variedad se une al amplio catálogo de HM.Clause en calabacín para garantizar la recolección de producto los doce meses del año, reforzando su posicionamiento en este segmento. ALICIA LOZANO ace ya dos campañas que HM.Clause cuenta en su portfolio con Mítica, cuyos resultados son satisfactorios tanto para el agricultor como para el mercado. Se trata de un calabacín recto, oscuro, con mucho brillo, que destaca por su alta calidad de fruto. “El grosor es muy uniforme desde el pedúnculo hasta el final, haciendo que el fruto sea más recto y corto, ideal para su manipulación y envasado”,

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Sus características facilitan la recolección en campo, así como la manipulación y envasado

apunta José Miguel Reyes Deza, coordinador de Comunicación de HM.Clause Ibérica. Además, su planta es muy vigorosa, erguida y con entrenudos más cortos, con una hoja que tiende a inclinarse hacia abajo dejando el cogollo más expuesto, con más luz y más accesible, facilitando la recolección del fruto. Otras de las ventajas para el productor es que ofrece un elevado rendimiento y excelente conservación. En esta línea, Mítica complementa a las otras variedades de HM.Clause para garantizar producto los doce meses del año, con trasplantes de finales de agosto y septiembre (ciclo medio). Se suma así a Gloria y Victoria, de ciclo temprano, y Sinatra y Musa (tardío). Esta última, especialmente indicada para la exportación por su larga vida postcosecha.

MÍTICA • Alta calidad de fruto. • Excelente conservación. • Ciclo medio. • Resistencias intermedias (IR): Px, ZYMV y WMV. • Color oscuro, recto y con mucho brillo toda la campaña.

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CALABACÍN Y PEPINO RIJK ZWAAN

Buscando la diferenciación Además de incorporar resistencias, los programas de mejora genética de Rijk Zwaan aportan características que vienen a añadir valor, tanto para pepino con una mayor postcosecha, como en calabacín, con un aspecto externo que transmite máxima frescura. ALICIA LOZANO

nte el cambio climático y la limitación en el uso de materias activas para los diferentes cultivos, la búsqueda de resistencias ha sido uno de los caballos de batalla de Rijk Zwaan de los últimos años. Y en esta línea, han ido incorporando resistencias a sus cultivos de pepino y calabacín. En pepino, han reforzado su categoría Blueleaf, además de desarrollar variedades que completen a su vez el ciclo productivo y aporten una mayor vida postcosecha, algo muy necesario en este cultivo: “Primero incorporamos las resistencias a oídio, después a CGMMV, Fusarium, y ahora el reto es ampliar la capacidad de conservación”, explica Javier López, especialista del cultivo de pepino de Rijk Zwaan Ibérica. Con esta mayor vida postcosecha se busca que el fruto mantenga su color, brillo y, sobre todo, sus características organolépticas.

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Fornax RZ aporta resistencia a Fusarium en todos los ciclos

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Respondiendo a estas necesidades, Rijk Zwaan ha reforzado el paquete de resistencias del concepto Blueleaf más oídio y CGMMV. Las novedades de esta campaña son Cliff RZ para temprano y primavera, con una muy buena postcosecha, e Insula RZ, para ciclos tardíos con un fuerte poder radicular y calidad de fruto. Complementan a los ya conocidos Arrecife RZ, Maritimo RZ y Kosmico RZ, ofreciendo a los agricultores que sufren este virus una gran gama de variedades. En la suma de resistencias al concepto Blueleaf más oídio, se incorpora Fornax RZ, resistente a Fusarium, para ciclos tardíos, que junto con Forami RZ son una solución para cada ciclo. Calabacín La casa de semillas responde con nuevas variedades a esta creciente alternativa de cultivo, completando su máximo paquete de resistencias con frutos que mantienen el brillo, el color y por tanto, presentan un aspecto externo que transmite

CALABACÍN Y PEPINO

GRIMSEY RZ • Calabacín verde oscuro para invernadero. • Elevada productividad. • Planta de fácil manejo y rusticidad. • Para ciclo de verano-invierno y primavera. • Alta resistencia a oídio.

• Pepino holandés blueleaf. • Resistente a oídio, fusarium y venas amarillas. • Para ciclo tardío. • Fruto de alta calidad. • Producción escalonada.

máxima frescura. “Estamos trabajando con las cadenas de distribución para que valoren esta característica que permite disponer de calabacines con brillo en el lineal hasta 14 días”, detalla Aureliano Cerezuela, especialista de los cultivos de ecológico y calabacín en Rijk Zwaan Ibérica. En

CLIFF RZ • Variedad Blueleaf de pepino largo. • Resistencia a oidio y CGMMV. • Destaca por su gran capacidad de conservación. • Para plantaciones extratempranas y primaveras tardías. • Fruto muy oscuro, brillante, acanalado y de cuello redondeado.

esta línea, incorpora dos novedades en calabacín de invernadero, Manises RZ, en color blanco y Grimsey RZ en verde. Además, Rijk Zwaan presenta dos calabacines verdes para aire libre, 23-197 RZ y 23-401 RZ, que serán comerciales la próxima campaña

• Calabacín blanco para invernadero. • Frutos muy brillantes, excelente postcosecha. • Ciclo productivo largo. • Buen comportamiento en épocas de frío. • Resistencias intermedias a: PRSV/WMV/ZYMV.

y que vienen a aportar mayor calidad al fruto para que se asemeje al de invernadero. Estos materiales cuentan con menos espinas en sus hojas y una planta más erecta que facilita la recolección, “ahorrando hasta un 50% de costes de mano de obra”.

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FORNAX RZ

MANISES RZ

CALABACÍN Y PEPINO RAMIRO ARNEDO

Producción, calidad y resistencias Son las máximas que rigen el desarrollo varietal de Ramiro Arnedo, que esta campaña introduce Flavius, un pepino tipo Almería para ciclo medio y primavera temprana. ISABEL FERNÁNDEZ

FLAVIUS • Planta y sistema radicular fuertes. • Entrenudo medio, planta abierta y hoja de tamaño medio. • Frutos de color verde oscuro, sin cuello ni punta de lápiz. • Acanalado marcado, tamaño medio de 30-32 centímetros. • Tolerancia a cabezas quemadas. • Alta productividad. • HR a CVYV. IR a CYSDV y Px.

Dogo.

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l pepino es uno de los cultivos que suma un mayor número de hectáreas en Almería cada campaña; de ahí que casas de semillas como Ramiro Arnedo destinen buena parte de sus recursos al desarrollo de nuevas variedades que satisfagan las demandas de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, empezando, cómo no, por el agricultor. El CGMMV y el ToLCNDV –más conocido como virus Nueva Delhi-, son actualmente los principales problemas a los que se enfrentan los productores; para el comercializador, el mayor hándicap es prolongar la vida útil del producto. En este sentido, Pablo García, técnico comercial de Ramiro Arnedo, afirma que “siempre seleccionamos las variedades con la mejor postcosecha” y defiende el retractilado, eso sí, a base de materiales alternativos al plástico: “El pepino es un fruto con un porcentaje de agua muy elevado y cuya deshidratación comienza en el momento en el que se recolecta, de ahí la importancia del retractilado”.

Calabacín verde Narvik.

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Esperamos lanzar en breve nuevas variedades que actualmente están en fase de desarrollo

En lo que respecta a las virosis, desde la casa de semillas trabajan para aportar un paquete de resistencias cada vez más amplio a sus variedades, a las que también dotan de una mayor productividad y calidad de fruto. Muestra de todo ello es el lanzamiento esta campaña del pepino tipo Almería Flavius, para ciclo medio y primavera temprana, que cuenta con resistencias al virus de las venas amarillas, amarilleo y oídio. Esta variedad complementa a Dogo, su referencia para ciclo temprano y primavera. Asimismo, “en breve, esperamos lanzar nuevas variedades que actualmente están en fase de desarrollo”, concluye García.