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DE TEMPORADA. BERRIES
LA SOSTENIBILIDAD Y EL FUTURO DE LOS BERRIES PASAN POR EL HIDROPÓNICO
En España, aproximadamente el 95% de la producción de fresa se localiza en la provincia de Huelva. Esta producción se destina principalmente a los mercados europeos, que cada vez son más exigentes con el origen y la sostenibilidad de los cultivos.
FERNANDO PEREA
Los productores onubenses se enfrentan a un contexto complejo. Ya antes de la pandemia, por una parte, la presión medioambiental para minimizar la huella de carbono, es provoca que toda Europa mire hacia Huelva cada vez que hay alguna noticia en este sentido; por otra, esta producción intensiva requiere de una desinfección cada vez más limitada por restricciones de materias activas y la directiva de Europa para aumentar 2030. Ello nos deja un tablero de juego complicado, al que se ha sumado en los últimos meses la subida de los costes energéticos.
Llegados a este punto, se abre el debate sobre las alternativas que puedan responder a estas demandas, a lo que la mayoría apunta hacia el hidropónico, pero ¿cuánto mejora el cultivo de fresa?
En estos momentos, apenas el 1% de la productores ante esta nueva vía. Sin embargo, desde Freshuelva son conscientes de la problemática que arrastra el sector de los frutos rojos por la falta de productos para la desinfección de los suelos, llegando a solicitar a la Comisión Europea autorización anual para el uso excepcional de los materiales autorizados. Ante esta tensión, desde Freshuelva también apuestan por avanzar en sostenibilidad, llevar a cabo una transformación de la producción tradicional a la hidropónica, lo que se traduciría en un ahorro importante de los recursos hídricos y fertilizantes, una mayor posibilidad de alargar la campaña durante más meses al año y, por tanto, una mayor capacidad para generar un empleo más estable en la zona.
EL CULTIVO HIDROPÓNICO DE LA FRESA SUPONE UN 17% MÁS DE PRODUCCIÓN QUE EL CULTIVO EN SUELO APENAS EL 1% DE LA SUPERFICIE DE HUELVA SE CULTIVA EN HIDROPÓNICO
Cultivo de fresa en hidropónico.
VENTAJAS Con este tipo de cultivo de fresa en altura se podría adelantar la fecha de máxima producción, obteniendo así más competitividad. Se estar la planta aireada.
El cultivo hidropónico de fresa supone un 17% más de producción que el cultivo en suelo. En este sentido, las soluciones hidropónicas permiten aumentar la producción y la densidad de plantación, hasta 4.000 plantas por hectárea.
recircular los drenajes. Esta técnica reduce la contaminación del suelo y de las aguas cesarias las operaciones de desinfección y abonado de fondo. Permite un mayor control nutricional del cultivo (fertirrigación localizado automatizado). Y una optimización y mejora de las condiciones de trabajo debido a la altura, que facilita la recogida del cultivo.
Sin embargo, todas estas ventajas tienen un freno importante en un escenario de tanta incertidumbre como el actual, y es que, para llevar a cabo esta transformación, es necesaria una importante inversión en infraestructuras. Y entra aquí un nuevo actor en la ecuación, que puede ser una oportunidad para el sector, los fondos Next Generation, ya que están, en parte, destinados a la transformación de las empresas agroalimentarias en temas de economía circular y sostenibilidad medioambiental.
Actualmente toda la producción de fresas y arándanos de PerlaHuelva es en hidropónico, y en frambuesas el 50 %, aunque para la próxima campaña será del 100 %. Con esta declaración de intenciones, la compañía produce fresas 8 meses al año y frambuesas los 365 días.
El principal motivo por el que esta empresa optó por el hidropónico fue el mayor control del cultivo, aunque los errores y la falta de nalizan mucho más que el método convencional. “Aún los clientes no valoran el tipo de cultivo y la sostenibilidad, sino que la fruta Juan Ramón Hernández, director general de PerlaHuelva.
La menor necesidad de personal, de tratamientos ante la desinfección del suelo, o el ahorro de agua, son otros de los factores positivos que ofrece este cultivo, y más aún con la gran amenaza que recorre el sector de las berries, donde se estima que los costes este año aumentarán entre un 30 y un 40 %.
Además, el problema de la mano de obra es cada vez más crítico, debido al solapamiento de cultivos en determinados meses, sobre todo en abril y mayo. “Aunque tener el cultivo de fresas en hidropónico no te garantiza la mano de obra”, explica Hernández.
Respecto a la campaña, desde PerlaHuelva son optimistas, ya que la ausencia de lluvias y de heladas está permitiendo una producción de fresas de gran calidad, y eso se está del consumidor.
C/ Zalema, nº 14. 21720 Rociana del Condado (Huelva) +34 647 347 153 Tel.: + 34 959 417 844 www.perlahuelva.es
Hablar de sostenibilidad en berries es citar a Hortifrut, como ponen de referencia desde WWF Doñana. La empresa onubense ha sabido diferenciarse y aportar un valor añadido con una visión de sostenibilidad al entorno que le rodea.
FERNANDO PEREA
No es casualidad que la colaboración entre Hortifrut, plataforma de negocios líder mundial en berries, y Atlantic Blue, uno de los líderes en la producción y comecialización de berries en Europa y Norte de África, tenga ya más de 20 años de trayectoria, porque además de una estrecha y fructífera relación comercial, que ha desembocado en la adquisición e incorporación de Atlantic Blue en Hortifrut, comparten una arraigada mentalidad sostenible en toda su estructura. Esto ha llevado a convertirlas en referentes de sostenibilidad en berries.
Ejemplo de ese ADN es el área de Sostenibilidad Corporativa de la compañía, que donde se asume la responsabilidad de medir y gestionar los impactos ambientales, sociales y de gobierno de la empresa, teniendo así indicadores medibles y proyectables, para poder comprometer metas a corto, medio y largo plazo.
Pero, ¿cómo miden esa sostenibilidad? Para ello utilizan la herramienta de medición elaborada por B Lab (empresa auditora inter empresas que cumplen altos estándares de desempeño social y ambiental, responsabilidad y transparencia), llamada ‘Evaluación de impacto B’, a través de la cual se miden todos los impactos de la empresa en 5 áreas: medio ambiente, colaboradores, gobernanza, comunidad y clientes. En el caso de Hortifrut, está mienta la subsidiaria de Chile y tienen hecha
PARA INCORPORAR LA SOSTENIBILIDAD EN LA EMPRESA ESTA DEBE INSTALARSE DE FORMA TRANSVERSAL
la compañía como una BCorp.
Para llegar a incorporar la sostenibilidad debe instalarse de forma transversal en toda pilar estratégico y, como tal, está apoyada e impulsada por directores, ejecutivos y todos los colaboradores. El objetivo es generar un compromiso y entendimiento de forma que el negocio sea sostenible en el tiempo, que genere un impacto positivo, con visión de futuro, reconociendo la realidad climática, entendiendo todo lo que hay que hacer para el ecosistema y comprometiéndose con las comunidades, los colaboradores, los clientes y proveedores.
Para Hortifrut la sostenibilidad implica innovar de forma permanente, buscar nuevas formas de hacer las cosas para desarrollar el negocio, generando a la vez un impacto positivo. En ese cia de los procesos productivos, contemplando una conciencia en la racionalización de los
5 EJES SOSTENIBLES DE HORTIFRUT
1.Huella de carbono y cambio cli-
mático: medir y mitigar los efectos de los GEI. 2.Agua: te y sostenible de los recursos hídricos. 3.Comunidad: generar un impacto positivo en nuestras comunidades locales. 4.Packaging sostenible: desarrollar y comercializar envases que aporten al desarrollo de una economía circular. 5.Energías renovables: evaluar e implementar iniciativas de energías limpias.
recursos y de los insumos, disminución en el consumo de energía y minimización de los residuos y desechos.
Uno de los debates que se abre frente a la sostenibilidad es la rentabilidad, puesto que supone, como comentaban desde Hortifrut, una inversión necesaria para innovar constantemente. Pero la compañía la contempla a medio y largo plazo, y no solo desde el plano económico, sino también teniendo en cuenta las variables social y ambiental, lo que a su vez permite generar un valor que es reconocido por los clientes, consumidores, inversores, etc.
Felipe Fuentelsaz, responsable de agricultura tifrut como ejemplo de sostenibilidad dentro de un sector que siempre está en el centro de la polémica por el uso del agua. Hortifrut agra que hacen todos, como equipo con una misión común, algo que debe ser extensible a todo el sector de berries para minimizar el impacto, aprendiendo unos de otros. En la compañía se esfuerzan por abordar algunos desafíos como
ACCIONES DIRECTAS DE HORTIFRUT PARA GESTIONAR DE MANERA SOSTENIBLE EL USO DEL AGUA:
• Mejora en las infraestructuras de riego y optimización de los recursos hídricos. • Implementación de monitoreo de precisión (sondas de humedad, seguimiento nutricional, estaciones meteorológicas) para controlar las necesidades de agua. • Cambios en las prácticas de riego. • Implementación de barreras vegetales (setos, cubiertas vegetales). • Investigaciones sobre las necesidades hídricas del cultivo.
es el uso sostenible del agua, lo cual es posible promoviendo acciones colectivas, reflejándo y energéticos, potenciando la biodiversidad en los suelos, promoviendo el consumo de alimentos más sostenibles, entre otras.
Por otra parte, las empresas del sector agrícola deben ser capaces de manejar los riesgos asociados a las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), además de estar preparadas adecuadamente para futuras políticas nacionales e internacionales relacionadas con el cambio climático. Las empresas sostenibles más fuertes ofrecen mayor valor e impacto positivo para la sociedad y medio ambiente, además del fortalecimiento de la capacidad de innovación y diferenciación.
SIEMPRE BUSCAMOS CALIDAD, NO VOLUMEN
ANA PÉREZ SOTO GERENTE DE TASEMAR
Altos costos. La campaña de fresa ha comenzado con menos kilos, aunque confío en que la calidad y la alta demanda actual continúen el resto de la temporada. El hándicap es el incremento de costos, que no se ha podido trasladar al producto porque, en agricultura, la que marca el precio es la ley de la oferta y la demanda. Diferenciación. Nuestro objetivo es continuar ofreciendo el mejor servicio a nuestros clientes de Francia, Holanda, Bélgica, Suecia, Dinamarca y España, así como obtener la máxima calidad. Siempre buscamos calidad, no volumen. Para ello, cuidamos con sumo detalle nuestros envíos, contamos con un pequeño campo de ensayo con distintas variedades, además de la tradicional Fortuna, Marimbella y Giolita de nuestras 21 hectáreas, y destinamos una parte importante de sostenibilidad en nuestros procesos.
Iniciativas sostenibles. Por un lado, disponemos de paneles solares en el almacén que implantaremos también en el campo. Por otro, tenemos equipos con sensores para controlar el suministro de fertilizantes y de riego a demanda, que aumentamos en cada campaña. Además, estamos estudiando implantar sistemas de hidroponía que faciliten la labor de recolección y supongan un ahorro de insumos y recursos.
WE ALWAYS LOOK FOR QUALITY, NOT VOLUME
ANA PÉREZ SOTO, MANAGER OF TASEMAR.
High costs. The handicap of the current campaign is the high costs, which have not been transferred to the product since what determines the price is the law of supply and demand.
Our objective is to to our customers. We always look for quality, not volume.
We have solar panels in the warehouse and equipment with sensors to control the supply of fertilizers and irrigation. In addition, we are considering the implementation hydroponic systems.
MAXIPACK CARDBOARD LID
La solución cartón-rPET para una protección completa del campo a la mesa.
Todos los envases de Veripack son 100% sostenibles, y un ejemplo de ello es su innovador Maxipack Cardboard Lid, que ha sido catalogado como Alter Eco Bio. Ha sido diseñado por Veripack Embalajes para dar respuesta a los problemas de todos los productores en su compromiso con la sostenibilidad. Se trata de una bandeja de cartón kraft (interior y exterior), que procede de bosques gestionados de manera sostenible, es 100% compostable y reciclable, cuenta con una tapa con un 80% rPET también 100% reciclable y ha sido fabricado en Europa. Su estética es natural y transparente, muy funcional y con su cierre por 4 clips, garantiza la total protección. Dispone de una ventilación garantizada por múltiples zonas, incluso después del apilado. La gama está disponible en 5 alturas y para 10 unidades en cajas de transporte de cartón o plástico de 600 x 400. Sin duda, una apuesta segura.
ES 100 % COMPOSTABLE Y RECICLABLE Y RESPONDE A LAS NECESIDADES MEDIOAMBIENTALES DEL SECTOR
¿UN CRECIMIENTO SIN LÍMITES?
El consumo de arándanos continúa al alza y, con él, la aparición de nuevos actores en un mercado mundial que, de momento, parece no tener límite. Y para que siga siendo así, el sector debe poner las cualidades organolépticas en el centro y convertir a la productividad en su mayor aliada.
manda se está encontrando con un incremento también de la oferta; Leache, director general de Berryworld para Iberia, quien toma como referencia los altos niveles de consumo que ya existen en países como Reino Unido o Estados Unidos.
En cualquier caso, este reajuste entre oferta y demanda está contribuyendo desde hace años a reducir los precios del arándano. Es más, Hermanos Pulido (Selberry), empresa perteneciente al grupo Plus crecido y seguirá haciéndolo en los próximos años. “Ahora resulta un producto mucho más asequible para el consumidor”, apunta.
El mercado mundial del arándano superó los 3.800 millones de dólares en 2020, según recoge el último informe ‘Global State of the Blueberries Industry Report’, presentado el pasado agosto en el marco de la IBO Summit, celebrada en Perú. Sólo en Europa, la importación de este berry pasó de 45.000 Tn en 2015 a 113.000 en 2019, demostrando su enorme potencial de crecimiento. Pero no solo eso, teniendo en cuenta que las exportaciones han crecido a un ritmo del 11% anual en la última década, la consultora Rabobank estima que, en la campaña 2025-2026, estas podrían alcanzar la friolera de 900.000 Tn en todo el mundo. No cabe duda: el arándano vive una expansión sin precedentes.
de Europa, lo hace en España (un 6,7% en Huelva en esta campaña, hasta las 3.532 hectáreas, según Freshuelva), Polonia, Ucrania y Y lo es tanto que su demanda es también “más estable a lo largo de todo el año”, como comenta Harold Huot, gerente de Surberry, quien añade que se ha producido un cambio de comportamiento en el consumidor, que ha pasado de una compra de impulso a una “más rutinaria”.
Desde 2016, el precio medio del arándano ha caído paulatinamente, fruto de esa mayor oferta. El reto radica ahora en seguir siendo renta el mundo en 2020) y, con ella, la producción.
“El problema no es solo que haya más volumen en los mercados, sino también más competidores”, explica Carlos Esteve, director comercial de Onubafruit; y algunos de esos competidores, con costes de producción más bajos y canales comerciales más que consolidados en Europa, como es el caso de Marruecos que, por ejemplo, ya cuenta con su propio acuerdo comercial con Reino Unido tras el Brexit.
Teniendo todo esto en cuenta, ¿por dónde pasa el futuro del arándano?
Iván Leache (Berryworld Iberia): “El mercado se está especializando cada vez más y las variedades premium son la llave del éxito para la diferenciación” Carlos Esteve (Onubafruit): “El problema no es solo que haya más volumen en los mercados, sino también más competidores” Cristóbal Pérez (Selberry, grupo Plus Berries): “La democratización del precio del arándano ha contribuido a aumentar su consumo”
1. Variedades premium. Iván Leache no tiene duda: “Ha llegado la como explica, “el mercado se está especializando cada vez más y las variedades son la llave del éxito para la diferenciación”. Y añade: “No debemos olvidarnos de educar al consumidor y ayudarle a diferenciarlas en el punto de venta”.
2. Arándanos más atractivos comercialmente. “Debemos apostar por variedades con cualidades esenciales como el sabor, la homogeneidad y el shelf life”, apunta Harold Huot, quien reconoce que esto no es tarea fácil: “En arándano, es complicado mantener una continuidad de origen, variedad y calidad a lo largo de todo el año”.
3. Mayor productividad. “Necesitamos variedades que produzcan en menos tiempo, de modo que, a nivel de cosecha, resulten más baratas, además de avanzar hacia la mecanización, algo que hoy no está implantado, pero que poco a poco se irá incorporando”, comenta Carlos Esteve.
DEBEMOS SER MÁS PRODUCTIVOS SIN DESCUIDAR LA CALIDAD
HAROLD HUOT GERENTE DE SURBERRY
Mayor demanda. El consumo de arándanos sigue creciendo a nivel europeo, eso es un hecho. A raíz del COVID-19, los hábitos de consu para la salud ha provocado un aumento considerable de las ventas, de modo que la demanda de arándanos es ahora más estable a lo largo de todo el año. A esto ha contribuido el hecho de que, actualmente, se planten más variedades precoces, que tienden a ‘aplanar’ los picos de producción que tienen lugar en determinadas épocas.
Mejorar la rentabilidad. El mercado se rige por la ley de la oferta y la la producción. Teniendo esto en cuenta, solo podemos aumentar la productividad para lograr contrarrestar la subida de costes actual; esto es, si conseguimos plantas que produzcan 6 kilos, tendremos están trabajando en este sentido con el objetivo de reducir los costes ra, el aumento de gastos.
Los berries premium, nuestro legado. En Surberry, buscamos siempre las mejores variedades, zonas de producción y productores, apostando por materiales sostenibles para el agricultor y que, a su vez, tengan sabor, sean homogéneas y aporten una buena conservación. Además, ampliamos nuestro calendario comercial gracias a las producciones en Portugal y Marruecos, ofreciendo un suministro estable de fruta de calidad.
SOLO PODEMOS CONTRARRESTAR LA SUBIDA DE COSTES AUMENTANDO LA PRODUCTIVIDAD
WE MUST BE MORE PRODUCTIVE WITHOUT NEGLECTING QUALITY
HAROLD HUOT, MANAGER OF SURBERRY
Blueberry consumption continues to grow at European level. As a result of COVID-19, consumption habits have changed and the recognition of the health ben so that the demand for blueberries is now more stable throughout year. Something that has contributed to this is the production peaks at certain times.
The market is governed by the supply and demand principle, so plan the production is the only way to control it. Therefore, we can only increase productivity to counteract the current rise in costs.
At Surberry, we always look for the best varieties, production areas and producers, betting on sustainable materials for the farmer and that servation. In addition, we extend our commercial calendar thanks to productions in Portugal and Morocco.
Este es el objetivo que se ha marcado Eurosemillas, que introduce cuatro nuevos materiales en fresa, uno de ellos, CBC 004, especialmente recomendado para el cultivo ecológico.
ISABEL FERNÁNDEZ
CBC 005
• Extremadamente precoz • Productiva • Calidad de fruta.
CBC 015
• De estación • Productiva • Excelente calidad.
CBC 004
• Para ecológico • Ciclo largo, productiva • Gran calidad de fruta.
APORTANDO SOLUCIONES La constante reducción de materias activas autorizadas para berries, unida a una mayor conciencia social sobre el impacto de la actividad agraria en el medio ambiente ha conducido al sector obtentor a ‘construir’ sus nuevos desarrollos sobre dos pilares: adaptabilidad y resistencias. Sin olvidar, cómo no, la calidad organoléptica de la fruta.
Esta es, precisamente, la hoja de ruta trazada por Eurosemillas, que ha introducido en el mercado cuatro nuevas variedades de fresa: CBC 005 y CBC 015, de media estación, precoces, de calidad y sostenibles; CBC 004, para cultivo ecológico, con excelente calidad de fruta, productiva y para un ciclo largo; y CBC 012, una variedad de día neutro “tipo San Andreas”, explica Francisco Jover, director técnico de Eurosemillas. TESTADAS LOCAL Y GLOBALMENTE El cambio climático hace necesario el desarrollo de materiales rústicos, adaptados a distintas condiciones y zonas de cultivo. Para lograrlo, Eurosemillas evalúa sus nuevos materiales tanto en Huelva como en “distintas zonas con una climatología diferente” y, además, testan continuamente “las resistencias de nuestros cultivares para introducirlas en variedades futuras, de modo que aportemos una mayor sostenibilidad a la producción”.
Este ha sido el caso, por ejemplo, de la CBC 004, un material que “llevamos años evaluando en Huelva y que ha sido especialmente seleccionado para el cultivo ecológico por sus resistencias”. Y algo similar ha ocurrido con la CBC 005, cuyo comportamiento ha sido “excelente” en paña pasada: “Hemos llegado a obtener el doble de gramos que otras variedades de referencia en el mercado, y sin problemas de mortandad”.
BUSCANDO LA EXCELENCIA La entrada en el mercado de nuevos obtentores, muchos de ellos también productores, sirve de acicate a empresas como Eurosemillas para “ser más exigentes y obtener los mejores resultados de nuestras variedades”, comenta Jover, quien nos avanza que, actualmente, centran sus esfuerzos en la obtención de materiales más sostenibles, de ciclo largo, con calidad de fruta y equilibrados, que a su vez sean económicamente viables, permitiendo así la supervivencia de la actividad agraria y el desarrollo de los entornos rurales.
Primoris FNM y Rábida FNM.
FNM APUESTA POR LA INTERNACIONALIZACIÓN
La firma obtentora tiene una representación del 21,6% aproximadamente de la superficie varietal de fresa para la campaña 2021-2022, donde solo Rociera FNM ocupa un 16,5%, según el informe del Ifapa. Su programa de desarrollo destaca por ofrecer variedades con excelente comportamiento postcosecha y un sabor constante durante toda la campaña.
LA LÍDER DEL PROGRAMA Pese a que la variedad Primoris fue durante años número uno del catálogo de FNM e incluso se ha posicionado en los mercados de Francia y Reino Unido como una marca por sí misma, gracias a su calidad, Rociera FNM lidera el programa con una parte importante de la
“Es una variedad que destaca frente al resto y, tal vez por ello, sigue siendo la segunda más plantada por nuestros agricultores en España y la primera de origen nacional”, explica Juan Manuel Arenas, director de FNM. Rociera destaca, además de por su excelente sabor, por tener un gran rendimiento y un buen calibre de fruta que se mantiene constante durante toda la campaña. Otra de las características que la hacen tan atractiva para los productores onubenses es que prácticamente toda su producción, más del 95%, es de 1ª categoría, además de tener una larga vida postcosecha.
con alto Brix. Así, mantiene su liderazgo como fresa de calidad en los mercados europeos y está experimentando un crecimiento a nivel internacional en países como México.
MARISMA FNM Es la nueva apuesta en fresa de FNM que, aparte de ser muy precoz y tener una elevada producción durante toda la campaña, se adapta a las nuevas necesidades de cultivo frente a la limitación de materias activas. Así lo explica Arenas: “Es una variedad con un excelente establecimiento post-trasplante y con tolerancia a la mayoría de las en aceptación en aquellos mercados que buscan una fruta con sabor posiciona como una candidata ideal para la comercialización a grandes distancias”, detalla.
En el mercado extra temprano destaca también su variedad Rábida FNM, que se caracteriza por tener, como Marisma, un alto porcentaje de fruta de primera categoría en producción temprana y un buen establecimiento post-trasplante.
NOELIA FNM La obtentora sigue trabajando en el desarrollo e investigación de fresas y frambuesas con sus programas varietales, destacando la gran acogida en el sector de Noelia FNM, su primera variedad comercial de frambuesa, “un éxito a nivel nacional e internacional”.
Además, y atendiendo a la creciente demanda de variedades exclusivas, FNM ha desarrollado una selección premium bajo el nombre ‘Marcas especiales’, que ofrecen a sus socios en régimen de semiexclusividad.
AUMENTA LA PRESENCIA DE LAS FRESAS DE NSG EN HUELVA
Marimbella®, Rossetta® y Gioelita®, cada vez más apreciadas por los productores españoles.
Nova Siri Genetics, consciente de que Huelva es la zona más importante en la producción de fresa de la cuenca mediterránea, con 6.167 hectáreas dedicadas a este cultivo, según Freshuelva, ha incrementado su presencia en esta provincia, alcanzando una distribución de 35 millones de plantas de sus variedades en la actual campaña. Esto repre plantas de fresa producidas en la región, que garantizan el suministro de fresa a toda Europa desde los meses de invierno hasta junio.
“La actividad de mejora genética de nuestra empresa -explica Carmela Suriano, directora EMEA de Nova Siri Genetics- tiene como objetivo satisfacer las necesidades de los productores mediterráneos y, en consecuencia, del mercado, formado por consumidores cada vez más conscientes y exigentes. Nuestras variedades tienen importantes fortalezas, como la precocidad y rusticidad de la planta, junto con excelentes características organolépticas de los frutos”.
Nova Siri Genetics cuenta con la colaboración técnica de Francisco Murillo, responsable de desarrollo varietal en España y Marruecos. Murillo es ingeniero agrónomo y tiene una larga experiencia en el sector agrícola. Trabaja junto a viveristas y productores desde la fase de multiplicación de variedades en viveros hasta la producción de fresa, brindando un asesoramiento y seguimiento constantes. “En Huelva -explica Murillo- contamos con las variedades NSG 203-Marimbella®, NSG 120-Rossetta® y NSG 207-Gioelita®, apreciadas por los productores por su rusticidad, productividad y color uniforme de los frutos. Las plantas se adaptan a todos los tipos de suelo y son particularmente adecuadas para diferentes técnicas de cultivo, incluido el bio. Marimbella® es la variedad más precoz y se distingue por su color rojo brillante, también durante los meses de invierno; además, destaca por su aroma y color rojo de la pulpa. Por su parte, Gioelita® y Rossetta® destacan por las excepcionales características organolépticas de los frutos y por su producción escalonada”. Todas las variedades NSG cultivadas por agricultores andaluces han estado produciendo desde diciembre y están experimentando una elevada diferenciación en el mercado.
Las plantas cultivadas por los productores de Huelva proceden de viveros españoles situados en la región norte del país, en Castilla y León. Viveros California, Viveros Carbonero y Viveros Río Eresma son algunos de los viveros autorizados por NSG para la multiplicación sus variedades. Existen numerosos productores y empresas que utilizan las variedades de Nova Siri Genetics, muchas de las cuales están asociadas a las cooperativas más importantes de la zona, como Onubafruit, Cuna de Platero, Costa Luz y Frutas del Condado.
Variedad NSG 207-Gioelita®. CARMELA SURIANO DIRECTORA EMEA DE NSG
OBJETIVO: MAYOR RUSTICIDAD
de obtener producciones de alta calidad y saludables, tal y como el
Campo de NSG 203-Marimbella® en Huelva.
NUESTRAS VARIEDADES DESTACAN POR LA PRECOCIDAD Y RUSTICIDAD DE LA PLANTA Y LAS EXCELENTES CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DE LOS FRUTOS
VARIEDADES RENTABLES Y DE VALOR AÑADIDO
Son dos de las líneas estratégicas que sustentan el desarrollo varietal en arándano de Planasa, cuyo programa de mejora está ayudando también a abrir el camino a las variedades ‘made in Huelva’.
ISABEL FERNÁNDEZ
BLUE MANILA (PLABLUE 1545)
• Precoz • Concentra la producción • Buen sabor y calibre • Extraordinaria postcosecha.
Blue Malibú (Plablue 15122)
ENFOQUE ESTRATÉGICO El arándano sigue siendo a día de hoy la más rentable de las cuatro producción, los precios comienzan a resentirse. “Para que continúe siendo rentable, necesitamos variedades que ayuden a optimizar los costes o que permitan ofrecer un valor añadido”, explica Paula Crespo, EMEA Marketing & Communications Manager de Planasa, quien añade que, en su caso, además, “intentamos dar licencia de producción y comercialización a productores con experiencia en el manejo del cultivo, capaces de sacar el máximo partido a nuestras variedades”.
Para optimizar costes, “hablamos de arándanos rústicos, que permitan su cultivo en ecológico, que concentren bien la fruta o que, por su arquitectura de planta, faciliten la recolección”. Mientras que, para aportar valor añadido, el sabor, el calibre premium o la producción en ventanas comerciales en las que no hay gran oferta son claves. En este sentido, Crespo considera que el cultivo ecológico supone “una buena forma de diferenciarse para obtener mayor rentabilidad”, ya que está alineado con las demandas de sostenibilidad del consumidor actual.
UNA RENOVACIÓN NECESARIA “Con nuestro programa de mejora queremos conseguir esa diferenciación y un mejor posicionamiento en el mercado”, comenta; y para ello, en Planasa abogan por producir fruta de calidad y buena postcosecha precozmente. Es lo que logran, por ejemplo, con Blue Manila (Plablue 1545), la más temprana de sus seis variedades de arándano y que mejores resultados está ofreciendo en Huelva y en otras zonas de clima similar.
nasa está ayudando a “abrir el camino del desarrollo de variedades de arándano locales, ‘made in Huelva’”; para ello, “nuestro equipo técnico
CON BLUE MANILA (PLABLUE 1545), PLANASA LOGRA ADELANTAR LA CAMPAÑA DE ARÁNDANO EN HUELVA A DICIEMBRE
está facilitando la adopción de los nuevos materiales y acompañando a los agricultores en el cultivo”.
Huelva es actualmente el proveedor de referencia en Europa de arándano fresco entre los meses de febrero y junio. Si bien Planasa ha llevado a cabo un ensayo en Cartaya con Blue Manila que le ha permitido obtener las primeras producciones en diciembre (semana 49).
PROGRAMA DE ARÁNDANO Junto a Blue Manila, son otras cinco las variedades low chill que completan el catálogo de Planasa, y que son comerciales desde 2019. En el caso de Huelva, afrontan su segunda campaña.
De este modo, en el segmento de precocidad, cuentan con Blue Malibú (Plablue 15122) y Blue Marina (Plablue 1549). Blue Maldiva (Plablue 1542) es una variedad de calibre jumbo y alta calidad; mientras que Blue Madeira (Plablue 1502) se caracteriza por su gran productividad y calidad de fruta. Por último, cuentan con una variedad de con una buena concentración de fruta y rendimientos”.
HALL 18 B11
PRIMAVERA Y VICTORY GARANTIZAN UNA CALIDAD GLOBAL PARA PRODUCTOR Y COMERCIALIZADOR
Aspectos como rusticidad, homogeneidad y calidad desde el inicio de la campaña reafirman el éxito de Primavera y Victory como variedades precoces. Y se le suma un shelf-life que garantiza la diferenciación en los mercados. Una calidad global en todo el Arco Mediterráneo.
Victory. Primavera.
Tras un invierno extremadamente seco y cálido, nos encontramos actualmente en el momento de máxima producción para la fresa, cuando variedades como Primavera y Victory, del programa varietal de Plant Sciences y Berry Genetics, gestionadas en el sur de Europa y Norte de África por El Pinar, vuelven a revalidar su valor diferenciador, no solo a nivel de producción, sino también en los lineales.
Dentro del segmento precoz, ambos materiales continúan escalando posiciones, no solo en Huelva, sino también en otros países del Arco Mediterráneo: dicho programa está siendo un éxito en el sur de Italia y Victory es líder en Grecia y Marruecos.
CLAVES DE SU ÉXITO En el caso de Primavera, se trata de una variedad con entrada en producción desde primeros de diciembre, con una calidad y comportamiento inmejorables; por su parte, Victory destaca por su homogeneidad, tanto en producción como en calidad.
les es su rusticidad. “La eliminación de materias activas hasta ahora permitidas con usos extraordinarios para la desinfección de suelos hará necesario disponer de variedades rústicas. En este sentido, Primavera y Victory están muy bien posicionadas, con muy buenos comportamientos en suelos no desinfectados como los que tenemos en otras áreas de cultivo donde ya son líderes”, expone Jorge Muñoz, responsable comercial de El Pinar.
AMBAS VARIEDADES PRESENTAN MUY BUEN COMPORTAMIENTO EN SUELO NO DESINFECTADO
momentos de máxima producción y saturación de los mercados, la excelente vida postcosecha de Victory nos permite contener su recolección sin sobremadurar la fruta, lograr una comercialización más pausada y prolongar la recolección hasta junio.
FEEDBACK DE LOS MERCADOS En un contexto de gran competitividad y elevados costes, disponer de variedades altamente demandadas por los mercados garantiza una mayor rentabilidad. Y así es como están respondiendo los lineales ante variedades como Primavera y Victory.
“El mercado actualmente demanda Victory. Su calidad desde el inicio de la producción, color y forma homogénea la hacen ideal para envases de alto valor añadido, como la caja de un kilo. Además, su shelf-life ridad al comercializador”, argumenta Jorge Muñoz, responsable comercial de El Pinar.
revalidan el posicionamiento que ambas variedades, Primavera y Victory, están alcanzando en el Arco Mediterráneo.
Uno de los grandes valores de Frutas Escandell como especialistas en fresones es “seleccionar el ideal para cada momento de campaña”, en palabras de Vicente Escandell, gerente y tercera generación junto a sus hermanos Aurora y Joan al frente de la firma, ubicada en Mercabarna, hub alimentario del sur de Europa.
Vicente y Aida Escandell.
Para ello, es fundamental conocer el origen del producto –el productor– y su destinario –el mercado–. Desde Escandell describen que cuentan “con partners cada familia de productos y, en concreto, en fresón, con una larga trayectoria de más de 30 años con nuestros productores. Un vínculo diario y estrecho que se traduce en este vínculo, asesoramos a nuestros partners sobre qué características demanda el mercado; hablamos de unos berries con alta consistencia y fortaleza –características muy valoradas en los destinos de exportación para que la fruta viaje en óptimas condiciones–, con buen calibre y, en el caso de los fresones, con excelente color; en cuanto a envasado, la tendencia es presentar fruta en recipientes pequeños con una gran demanda de la caja de 1 kilo”.
tral de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, comercializa fresón de los partners Naturfresa, No&Ca y Fresdiamante durante todo el año, con mayor concentración de oferta entre los meses de diciembre a junio.
CUARTA GENERACIÓN FAMILIAR Desde hace alrededor de dos años se ha incorporado ya la cuarta generación familiar, en la que Aida Escandell comenta: “En mi caso, con formación y experiencia en otro sector, aprendo cada día el funcionamiento de la empresa y del sector de la mano de mi padre y mis tíos, mis mejores ‘padrinos’, siendo para mí un reto y un estímulo continuar el negocio familiar”.
PROYECTOS
Escandell siempre está en constante evolución, y un ejemplo claro es la adaptación al período pandémico del COVID, y siempre, pensando en nuevos proyectos; de hecho, alguno de ellos verá la luz durante los próximos meses”. Para Vicente Escandell, “las creciendo y avanzando de forma continuada y consolidada, como ha sucedido hasta la de nuestra trayectoria. Y también incorporar aquellos nuevos productos que nos ayuden a completar nuestra consolidada oferta de fruta y hortaliza”.
MEJOR ENRAIZAMIENTO Y CRECIMIENTO PARA EL CULTIVO DE FRESA
Los ensayos realizados por Vellsam en Huelva con su enraizante Root Plus Green confirman que su aplicación incrementa el sistema radicular, la densidad de pelos absorbentes y mejora el estado vegetativo de la planta.
Masa radicular del cultivo de fresa tratado con root Plus Green.
Cultivo de fresa control.
PRUEBAS EN CAMPO Vellsam Materias Bioactivas es pionera en la investigación, diseño y producción de soluciones biotecnológicas agrícolas innovadoras, desarrollando y distribuyendo agronutrientes y productos a medida a nivel mundial. En base a los últimos desarrollos, ha conseguido mejorar el enraizamiento y crecimiento de las plantas de fresa, como demuestran los ensayos realizados en este cultivo en la provincia de de última generación Root Plus Green como un potente inductor del desarrollo radicular en las fases iniciales del cultivo, así como el mantenimiento de un buen sistema radicular con formación de nuevas raicillas durante todo el ciclo. Mediante una aplicación radicular del enraizante Root Plus Green cada 7-10 días a través del sistema de riego, el cultivo ha mostrado un mejor desarrollo radicular y, por consiguiente, crecimiento aéreo de la planta comparado con el control.
LA IMPORTANCIA DEL SISTEMA RADICULAR El sistema radicular es el principal sustento de la planta, siendo la base fundamental que va a determinar el crecimiento y la productividad del cultivo. Es bien conocida la relación directa que existe entre las raíces y el desarrollo de la parte aérea. Por ello, los parámetros a evaluar fueron tanto radiculares como de porte aéreo.
Los muestreos para determinar el desarrollo vegetativo se realizaron de tres a cinco días después de cada aplicación, sobre parámetros del crecimiento vegetativo como altura de planta, grosor de tallo y número de hojas y frutos. Durante las evaluaciones, la densidad foliar determinada por el número de hojas y su área foliar se vio incrementada por el uso del enraizante sólido, donde las plantas tratadas mostraron mayor número de hojas y un incremento considerable en su biomasa aérea.
RESULTADOS Treinta días después del trasplante, se tomaron 30 plantas al azar y se evaluaron parámetros de peso aéreo seco y fresco, peso radicular seco y fresco, y longitud radicular. El peso seco radicular fue un 25% superior en las plantas tratadas con Root Plus Green respecto de las plantas control. Asimismo, el peso seco aéreo también fue considerablemente superior en plantas tratadas con el enraizante comparadas con las de control. Estos resultados demuestran que, a mayor masa radicular, densidad foliar y, por consiguiente, mayor capacidad de traslocación, por lo que aumenta el área de las hojas favoreciendo la fotosíntesis. Esto, a su vez, repercute directamente sobre el calibre de los frutos, por lo que es recomendable mantener un buen sistema radicular, sano, que permita el suministro óptimo de nutrientes desde el suelo hacia los frutos y las flores.
Root Plus Green es un bioestimulante radicular a base de aminoáci del ácido indol acético (auxina natural) de la planta, que promueve el desarrollo radicular aportando vigor vegetativo y mejora la absorción y traslocación de los nutrientes del suelo.
LA APLICACIÓN DE ROOT PLUS GREEN AUMENTÓ UN 25% EL PESO SECO RADICULAR DE LAS PLANTAS
Para John Grieve, director de la importadora británica Lisons, nuestro país sigue siendo la opción número uno para los operadores de este país a pesar del Brexit.
EFECTOS DEL BREXIT El gran problema que ha suscitado el Brexit ha sido el cambio en los protocolos y mayor burocracia, que han ralentizado las operaciones. Sin embargo, los exportadores españoles se prepararon con antelación y han sabido dominar la situación. Lo que ahora preocupa es el “entiendo que será cuestión de adaptación también”.
ESPAÑA, PROVEEDOR DE CONFIANZA
como Marruecos. “Cuando llega la fresa española siempre es la nú señalar, este año ha faltado frambuesa en el mercado inglés.
AUMENTO DE COSTES Es el gran reto del sector en toda la cadena de valor hortofrutícola, y una situación que se verá probablemente agravada por la guerra en Ucrania: “Hay una inflación sin precedentes”. Sin embargo, Grieve ni hacer descuentos”, concluye.
EL MOMENTO DE SUELTA Y LA DOSIS, CLAVES DEL ÉXITO PARA EL CONTROL BIOLÓGICO EN BERRIES
Koppert apuesta por “una mayor pedagogía” y el asesoramiento cualificado para implementar con éxito el control biológico.
ASESORAMIENTO TÉCNICO
“Sólo en Huelva, tenemos nueve técnicos que realizan visitas semanales a los productores”, detalla Gonzalo García.
El uso del control biológico en los cultivos de berries es totalmente viable tanto desde el punto de vista de la sanidad de la planta como económicamente. Por esta razón, en ya que garantiza una gestión sostenible del cultivo y fortalece la reputación comercial de las empresas productoras, que ofrecen al mercado fruta de la máxima calidad, libre de residuos y que cumple los máximos estándares de seguridad alimentaria.
“El crecimiento del control biológico es una realidad, sin lugar a dudas, aunque no podemos descuidar nuestros esfuerzos en ser didácticos y educar al productor para que las cosas se hagan bien y el control de la plaga sea realmente efectivo”, explica Gonzalo García, delegado comercial de Koppert en Andalucía Occidental. “Habitualmente, la norma a seguir es que más vale prevenir que curar, ya que el control biológico se fundamenta en saber anticiparse al problema. Esto requiere, por tanto, que el productor cambie el chip totalmente con respecto al control químico basado en el uso de pesticidas. Al control biológico no se le puede pedir la inmediatez del químico”, según Gonzalo García.
Controlar el momento óptimo para realizar las sueltas de enemigos naturales y decidir correctamente las dosis son las dos estrategias fundamentales que pueden marcar la diferencia entre el fracaso y el éxito de un protocolo de control biológico en berries. “Solo en Huelva tenemos nueve técnicos
NO PODEMOS PEDIR AL CONTROL BIOLÓGICO LA INMEDIATEZ DEL QUÍMICO
tocolos”, explica García, quien asegura que “es imprescindible contar con un excelente que ofrece Koppert a pie de campo y en contacto directo con la realidad del cultivo”.
En su caso, ya gestionan en torno a 1.500 hectáreas de frutos rojos con control bioló cacia en los tres cultivos principales y sus plagas más comunes. Entre sus soluciones, cuentan con Citripar (Anagyrus vladimiri) para el control de cotonet en arándano; distintas avispas parásitas para combatir el pulgón en fresa, frambuesa y arándano (Aphipar -A. colemani- o Aphidend -Aphidoletes aphidimyza-, entre otros) o Spical (Neoseiulus californicus) para combatir la araña roja en frambuesa o fresa.
NUEVAS PLAGAS En los últimos años, nuevas plagas están apareciendo en los cultivos de berries en las regiones productoras españolas. Entre ellas, hay tres de reciente aparición y que resultan especialmente complicadas de combatir: el Scirtothrips aurantii, un tipo de trips que apareció por primavera vez en cítricos y que ya está presente en fresa, frambuesa y arándano; el Chaetosiphon fragaefolii, un pulgón difícil de controlar en fresa; y el cotonet del arándano, que “hasta hace apenas tres años no era un problema”, recuerda García.
Actualmente, Koppert tiene en marcha distintas líneas de investigación para la producción y comercialización de nuevos auxiliares contra C. fragaefolii, el nuevo pulgón de la fresa para el que ya “tenemos varias avispas parásitas candidatas”; y S. aurantii, esta última, una plaga en cuarentena que, de momento, logran mantener a raya en arándano gracias a su Swirskii Ultimite (Amblyseius swirskii). Asimismo, “estamos haciendo ensayos en campo para buscar soluciones a distintas enfermedades”, concluye García.
FRUIT RÀFOLS AMPLÍA SU MARCA FRAGARIA A OTRAS BERRIES
Fragaria es la marca que lanzó la empresa en 2018 con la intención de ofrecer a los consumidores berries de calidad. En fresones, ha sido reconocida de nuevo por el prestigioso premio Sabor del Año 2022.
Esta fruta de Huelva ha obtenido aún mejor resultado que el año anterior, un 9,11 de puntuación en satisfacción general tras evaluar su sabor, aspecto, olor y textura (9,02 en 2021). “Estamos orgullosos y felices porque el premio demuestra que el consumidor elige fresón Fragaria, ya que se está haciendo bien el trabajo entre todos, desde el agricultor hasta los trabajadores, transportistas o comerciantes; esto es un logro de toda la cadena”, explica Helena Ràfols, responsable de Recursos Humanos. Fruits Ràfols ha ido ampliando su marca Fragaria de berries a arándanos, moras, frambuesas y grosellas, tal y como nos explica Jordi Sánchez, responsable comercial de berries de la empresa: “Estamos siempre investigando, buscamos la calidad máxima, y para eso los volúmenes tienen que ser pequeños. Por eso invertimos en nuevas zonas de cultivo y campos de ensayos, para investigar cómo crecen nuevas variedades de distintas berries”.
El cuidado máximo de todo el proceso, desde el productor hasta la venta, es el secreto. “Usar las técnicas de plantación idóneas, recolectar los berries en su punto óptimo de maduración, no forzar las ventas y mantener los kilos correctos para el productor, con el que mantenemos una estrecha relación”.
El fresón sigue siendo, de momento, el producto estrella, y procede de un único productor en Huelva. Se realizan controles diarios, se utiliza el riego a demanda y los fresones se recolectan uno a uno directamente desde el campo, y allí mismo se colocan en la caja que llega al consumidor.
La previsión de este año es aumentar las porada en mayo, alcanzando los 250.000 kg. Aunque la producción es muy limitada, dadas las dimensiones y el control máximo del producto, Fragaria se distribuye por todo el territorio nacional y se exporta a algunos países como Francia, Italia y Bulgaria.
LOS BANCOS DE GERMOPLASMA, ESENCIALES EN LA PRESERVACIÓN DE VARIEDADES VEGETALES
ValGenetics conoce la importancia de mantener la sanidad vegetal y asegurar una fuente de plantas madres sanas, especialmente en especies con reproducción vegetativa, propensas a acumular infecciones cuando se propagan en invernadero o campo. En este contexto, los bancos de germoplasma adquieren un papel esencial en la preservación de clones sanos de nuevas variedades.
El laboratorio de la empresa biotecnológica ValGenetics ha fo frutos rojos desde el inicio de su actividad empresarial. Así, han mas que ocasionan enfermedades devastadoras en berries. En los últimos años, han desarrollado nuevas herramientas basadas en la secuenciación masiva, con las que se detectan organismos patógenos y se diagnostican enfermedades de manera más precisa. tarios, facilitando los análisis de exportaciones en material vegetal a terceros países.
Por otra parte, ValGenetics se posiciona como uno de los laboratorios de saneamiento in vitro de mayor importancia nacional, contribuyendo a la obtención de material vegetal de partida que los viveros facilitan a los campos de producción de frutos rojos. Su
los protocolos de cultivo in vitro de tejidos vegetales, que cubren las fases de introducción, micropropagación, elongación, enraizamiento y aclimatación in vitro, desarrollándolos y ajustándolos a los requisitos de las diversas especies de frutos rojos.
De este modo, el laboratorio valenciano ha invertido progresivamente su I+D+i en proveer servicios y productos a un sector tan importante en generación de nuevas variedades como el de los frutos la preservación de material vegetal in vitro a través de su banco de germoplasma para fresa, frambuesa, mora y arándano. Por medio de este sistema, se conservan las distintas variedades en unas condiciones excepcionales, imprescindibles para la tramitación del registro varietal, la entrega de la planta a terceros países o para la multiplicación de material de partida cuando se requiera.
ValGenetics destaca como un agente esencial en el sector biotecnológico mediante el desarrollo de protocolos y la ampliación de su banco de germoplasma, dirigido a preservar clones de variedades de vegetales. Este esfuerzo e investigación contribuyen a que los diferentes entes privados y públicos del sector de los frutos rojos enriquezcan el abanico varietal con un material vegetal que exigidos, tanto por la legislación como por el mercado.
ENERPLUS® INCREMENTA UN 12% LA PRODUCCIÓN EN FRAMBUESA
Daymsa desarrolla este biofertilizante que favorece la vida del suelo y aporta una nutrición optimizada en frambuesa, gracias a los microorganismos exclusivos.
debidas a la falta de nutrientes, sino a que estos están bloqueados en el suelo y no pueden ser absorbidos por la planta. En este sentido, la recer el movimiento y aporte de nutrientes desde el suelo a la raíz.
Frente a esta necesidad, EnerPlus® se presenta como un biofertilizante que promueve la actividad biológica del suelo con microorganismos exclusivos, Pseudomonas fluorescens GR-322, que potencian la vida dad de la planta.
Estos microorganismos se formulan junto con agentes catalizadores que permiten potenciar su desarrollo y estabilidad en el suelo.
RESULTADOS CONTRASTADOS EN FRAMBUESA Daymsa ha llevado a cabo ensayos agronómicos para estudiar el rendimiento del cultivo de frambuesa tras aplicar tratamientos con EnerPlus®.
(variedad Maravilla de Driscoll’s) localizadas en la región norte de Portugal. Se realizaron dos aplicaciones, la primera en estado de prefloración y la segunda, treinta días después de la primera aplicación. En ambas se utilizó una dosis de 1 kg/ha vía riego por goteo. Para la obtención de los datos, se recogió la cosecha de dos hectáreas de una parcela tratada con EnerPlus® y otras dos hectáreas de una parcela sin tratamiento de EnerPlus® (testigo). Después se calculó la media productiva de cada una de las parcelas en toneladas/ hectárea.
CONCLUSIONES La parcela tratada con EnerPlus® obtuvo un incremento de cosecha del 12% frente a la testigo sin EnerPlus®. Este incremento de cosecha fue el resultado de unas plantas mejor nutridas y, por tanto, más productivas en la parcela tratada con EnerPlus®.
En resumen, los resultados mostraron cómo las aplicaciones de EnerPlus® favorecen una cosecha mucho más productiva, en comparación con la parcela sin tratamiento de microorganismos.
Además, cabe destacar que EnerPlus® es una solución natural apta para su uso en Agricultura Ecológica.
12 11 10 9 8 7 6 5 Producción Tn/ha
9,2
+12%
10,3
Testigo EnerPlus® Tratamientos
Suelta de ORIcontrol COLD sobre Lobularia maritima.
ANTICIPARSE A LAS PLAGAS El uso de organismos de control biológico en frutos rojos permite mantener a raya a la mayoría de plagas que afectan tanto a fresa como a frambuesa, arándanos y moras. Una vez que los auxiliares están bien instalados, rios para controlar las plagas más frecuentes, como son mosca blanca, trips, araña roja y pulgón, ya que los resultados que se obtienen con el uso de auxiliares son óptimos, siempre que se utilice la estrategia correcta. En este sentido, es vital anticiparse a las plagas y realizar las sueltas en el momento adecuado y a la dosis recomendada. La aparición de nuevas especies de trips y la re cia de aumentar la biodiversidad en las estrategias de control biológico. Por este motivo, desde Agrobío apuestan por la combinación de enemigos naturales y alimentos enriquecidos sobre el cultivo, con setos e islas de vegetación, para favorecer una biodiversidad funcional que mejore el control de las plagas.
AUXILIARES Y SU ALIMENTO Los auxiliares más utilizados son A. swirskii (SWIRScontrol) o T. mondorensis (MONcontrol). Ambos se adaptan muy bien a las condiciones en invernadero y pequeños túneles en esta época del año, y además depredan huevos de mosca blanca, trips y araña roja durante todo el ciclo del cultivo. Con los sobres de suelta se consigue un reparto uniforme en la explotación y, a su vez, protegen a los auxiliares de condiciones ambientales adversas. Estos ácaros se sueltan acompañados de su alimento espe o POWERfood Plus, una nueva formulación enriquecida que Agrobío ha lanzado para fortalecer también a chinches depredadoras como el Orius. Esta estrategia, patentada por la empresa, permite multiplicar y mantener las poblaciones de auxiliares durante todo el ciclo, así como proteger el cultivo desde el inicio, incluso cuando aún no hay flor o en ausencia de plaga.
NUEVAS SOLUCIONES Continúan desarrollando estrategias innovadoras que logren el establecimiento temprano de los auxiliares y, en esta línea, han lanzado una nueva cepa de Orius laevigatus, fruto de un proyecto de investigación entre el Departamento de I+D de Agrobío y el equipo de Pablo Bielza, catedrático de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPTC): ORIcontrol COLD, que está revolucionando el control de trips adulto en esta época del año.
Cuando las temperaturas bajan, el control de esta plaga es más complicado. La recomendación de Agrobío es la suelta de ORIcontrol COLD, que debido a su mayor tamaño depreda el doble de trips y soporta mucho mejor el frío que un Orius estándar. Este ‘super Orius’ se cría en su biofábrica, de modo que los agricultores tienen a su disposición un producto de la máxima calidad en su momento óptimo de fecundidad.
Si, además, se acompaña con la incorporación de plantas reservorio como Lobularia maritima, los resultados serán aún mejores. Esta especie servirá tanto de refugio como de fuente de alimento gracias a su morfología e intensa floración. Además, también actúa como planta trampa, alejando del cultivo su riqueza en polen.
ACABAN DE LANZAR ORICONTROL COLD, UN ‘SUPER ORIUS’ DE GRAN EFICACIA EN EL CONTROL DE TRIPS ADULTOS AUMENTAR LA BIODIVERSIDAD PARA LOGRAR UN MEJOR CONTROL DE LAS PLAGAS
La aparición de nuevas plagas y de resistencias en las existentes hacen necesario mejorar la biodiversidad en las plantaciones de frutos rojos, algo que Agrobío logra gracias a la combinación de enemigos naturales y alimentos enriquecidos sobre el cultivo.
ORIcontrol COLD depredando trips.
ASESORAMIENTO Agrobío dispone de un equipo técnico en frutos polinización con abejorros y protocolos de manejo en cultivos convencionales y producción ecológica, que trabaja a pie de campo.
La empresa SP Soluciones Agrícolas, especializada en el sector de berries, no solo se dedica a la fabricación y distribución de envases de cartón, sino que proporciona soluciones a sus productores en sustratos, plásticos y mallas agrícolas, productos residuo cero y control biológico de plagas, respondiendo ante cualquier necesidad.
PEDRO ÉCIJA GERENTE DE SP SOLUCIONES AGRÍCOLAS
Son diversas las líneas de negocio que aborda SP Soluciones Agrícolas. ¿Cuál tiene mayor potencial de crecimiento y hacia dónde dirigen sus inversiones? Teniendo en cuenta el giro al verde que está experimentando el mundo en general, al que la agricultura no es ajena, por suerte, potencial de crecimiento tienen la mayoría de nuestras líneas de negocio. En el caso de las tarrinas de cartón, como expusimos hace poco precisamente en este medio, existe una demanda social de envases sostenibles, especialmente acuciante en los principales países de destino de los frutos rojos (Alemania, Francia y Holanda, entre otros), además de las numerosas restricciones de consumo de plástico que se irán materializando en la Unión Europea en los próximos años. En este sentido, también tienen muchas posibilidades tanto el control biológico como el residuo cero, ya que cada vez son más las materias activas que desaparecen del campo ante las prohibiciones europeas y existe un requerimiento por parte de los mercados de soluciones cada vez más sostenibles. Lo mismo ocurre con los sustratos. La transición del cultivo en suelo a la hidroponía es inevitable ante la prohibición de utilizar determinados productos desinfectantes. Además, los sustratos lo tienen todo a favor, como su capacidad para aumentar la producción, reducir el consumo de agua u optimizar los fertilizantes, además de acabar con la problemática de la mano de obra al hacer de la siembra y la recolección de fresas en hidropónico tareas más llevaderas. En cuanto a las inversiones, la mayoría se dirigen a la línea de negocio de envases de cartón, ya que es la única en la que somos fabricantes y no distribuidores de grandes marcas, como en el resto.
¿Qué porcentaje de su cifra de negocio representan las otras líneas de trabajo que no corresponden a los envases? ¿Van a seguir desarrollándolas? Por ahora, nuestro trabajo como distribuidores nos reporta en torno al 90% de la cifra de negocio porque la inversión que estamos haciendo en la fabricación de envases de cartón es a medio-largo plazo. El objetivo es seguir desarrollando todas las líneas de negocio porque queremos continuar siendo la solución a cualquier necesidad del agricultor onubense y porque nuestro posicionamiento es el de la sostenibilidad, que consideramos que es el presente y futuro del sector.
Con todos estos servicios, ¿son capaces de responder a prácticamente a todo tipo de necesidades del productor de berries o de otras frutas u hortalizas? hemos especializado en los productores de berries, a los que efectivamente podemos ofrecer soluciones para prácticamente cualquier necesidad. Pero también podemos ayudar a productores de otras frutas y hortalizas. En el caso de los envases de cartón, no nos ponemos límites y somos todo oídos para responder a la demanda del cliente y a cualquier petición. Y ya tenemos sobrada experiencia en otros cultivos con nuestras líneas de negocio de control biológico y residuo cero, como cítricos, fruta de hueso o granado, por citar algunos ejemplos.
LA MAYORÍA DE NUESTRAS LÍNEAS DE NEGOCIO TIENE GRAN POTENCIAL DE CRECIMIENTO DADA LA APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD
¿Cuáles son sus objetivos y proyectos a medio y largo plazo? Nuestros objetivos a medio-largo plazo están relacionados con recoger los frutos de las líneas de negocio con mayor potencial de crecimiento. En cuanto a los proyectos, podemos hablar del centro de montaje de cajas de cartón que estamos desarrollando en la provincia de Huelva, así como la intención de potenciar nuestra presencia en lo un cambio en el sector de los frutos rojos de cultivar en suelo a hacerlo en hidropónico. Por último, gracias a la línea de envases de hortofrutícolas, principalmente en aquellos que se dan por la zona del sureste de Andalucía y el levante español.
Mateo Aroca, responsable técnico de SP Soluciones Agricolas.
LA INGENIERÍA AL SERVICIO DE LAS NECESIDADES ACTUALES
Son muchos los retos a los que el sector hortofrutícola debe hacer frente hoy día. Para combatirlos, Induser desarrolla soluciones de envasado que contribuyen a minimizar costes de una forma sostenible.
JUAN MARTOS DIRECTOR DE I+D DE INDUSER
INNOVADORA SEA LABEL La falta de mano de obra, el aumento de los costes de producción y la apuesta por la sostenibilidad son las líneas de trabajo a las que responde la tecnología de Induser. Como ejemplo, destaca una de sus últimas innovaciones, la envasadora Seal Label, una solución tecnológica que recurre al sellado del envase en frío y que se ha desarrollado en sinergia con la empresa CartonPack®. Es una alternativa más económica en comparación a una máquina de termosellado y, además, permite ahorrar costes, ya que gana tiempo al procurar una producción continua y al permitir que la máquina se adapte a otros formatos con agilidad. Ha sido desarrollada para el sector del arándano, pero también es práctica para fresas, cerezas, tomates cherries y productos de similares características.
Por otro lado, para paliar el problema de la mano de obra, cuentan con otras innovaciones de envasado, como el buffer de tarrinas de cartón que alimenta de manera automática el dispensador de tarrinas. “De esta manera, aseguramos que la producción no se detenga y que el flujo de envasado sea constante”, explica Juan Martos, disponen de módulos de etiquetado con distintas posiciones: inferior, lateral, superior, lo que también reduce la necesidad de tener a una persona para esta tarea y evita los errores humanos.
LA ENVASADORA SEAL LABEL PERMITE AHORRAR COSTES Y ES UNA ALTERNATIVA MÁS ECONÓMICA EN EL TERMOSELLADO
“Queremos que los productores sepan que adaptará al multiformato y responderá a los dinámicos cambios de nuestra industria”, compañía es desarrollar máquinas de calidad, duraderas y con vistas a largo plazo. LA SOSTENIBILIDAD Es otro de los retos actuales al que Induser responde a la perfección, “con perseverancia, atención y una escucha activa”, mucho de la sostenibilidad, pero hay que comprenderla como una transformación cultural que nos va a llevar tiempo, ejemplo e ingenio”. En Induser procuran utilizar las mismas piezas para la mayoría de sus máquinas. De esta manera, se enfocan en hacer un diseño sencillo con el mínimo número posible de piezas.
Además, en las últimas versiones de sus envasadoras, buscan la optimización de la energía, que sean duraderas y que se adapten a los nuevos formatos de cartón, que las estructuras o chasis vengan con el mínimo número de piezas posibles, y recurren a la tecnología para la producción y elaboración de accesorios mediante impresiones 3D, siempre utilizando materiales que cumplan con las normativas alimentarias. Y cómo no, siempre garantizando la máxima calidad interna del producto. Para ello, se sirven de su sistema ‘shock absorber’, que protege todas arándano, así como los materiales que usan.
NUESTRA TECNOLOGÍA REDUCE EL DESPERDICIO Y AUMENTA LA RENTABILIDAD
JESÚS CRUZ SALES MANAGER - SPAIN, PORTUGAL, ITALY & MOROCCO TOMRA FRESH FOOD
Un enfoque global. En Tomra llevamos más de 20 años desarrollando soluciones llave arándanos con el objetivo de ayudar a nuestros clientes a aumentar sus rendimientos y reducir costes manteniendo la calidad del bradora óptica KATO260 no sólo logramos arándanos, sino que también hemos dado a nuestros clientes la posibilidad de separar su fruta por categorías, maximizando así el retorno de sus cultivos.
Hoy, con más de 2.400 vías KATO260 instaladas en todo el mundo, que equivalen a más de 200 equipos, podemos decir que nuestro enfoque no se limita a maximizar rendimientos, sino que queremos dar una nueva dimensión al concepto ‘llave en mano’. En esta línea, hemos desarrollado con nuestro departamento interno de Berry Science LUCAiTM arándanos con KATO260; para ello, utilizamos la base de datos más grande del mundo de muestras individuales de arándanos, de modo que aumentamos el rendimiento al así un valor adicional y único en el mundo a nuestros clientes.
Valorización del producto. Gracias a nues ción y el calibrado, optimizamos el valor del producto, a la vez que reducimos el desperdicio. Es más, nuestra tecnología permite
PODEMOS CLASIFICAR FRUTA QUE HACE AÑOS ERA CONSIDERADA DESTRÍO
rada destrío; hoy podemos destinarla a congelado, zumos, e incluso, repostería. De este modo, no solo reducimos el desperdicio de alimentos, sino que aumentamos la rentabilidad de nuestros clientes y la gama de productos que pueden ofrecer al consumidor.
Novedades. Este año lanzaremos la solución de embalaje robótica KETE16 para el envasado de tarrinas y clamshells en cajas y bandejas. KETE16 se adapta a una amplia variedad de diseños de envasado, con distintos tamaños, orientaciones de envases, e incluso, puede embalar bandejas de arándanos con una o dos capas a gran velocidad. KETE16 es capaz de mantener el ritmo de embalado de nuestra llenadora CURO16, de alta precisión, suavidad y velocidad, y ha sido mente y de forma rápida de formato.
Junto a KETE16, también este año presentaremos una nueva tecnología para arándanos frescos cosechados de manera mecanizada.
Una de las vías para ahorrar en costes en una central hortofrutícola viene de la mano de la automatización y de conseguir la máxima autonomía posible de dicha instalación; en ello trabajan en el Grupo Maf Roda.
ENTREVISTA A MARÍA CABELLO, RESPONSABLE DE MARKETING Y COMUNICACIÓN DEL GRUPO MAF RODA.
Llenadora multiformato.
¿Qué avances han desarrollado para optimizar el funcionamiento del almacén? tomatización de los almacenes para mejorar la competitividad de las pandemia. La misión del Grupo Maf Roda es desarrollar y ofrecer soluciones que alcancen una autonomía casi completa de las centrales.
En este sentido, dos de las grandes novedades que lanzamos son el Sistema Supervisor, que hemos mejorado con nuevos módulos, los AGVs y nuevos sistemas de encajado automático.
El Sistema Supervisor realiza una recopilación de datos de todas las máquinas Maf Roda que componen la instalación, los organiza y expone de forma visual para poder analizarlos y realizar una mejor toma de decisiones.
Con los AGVs, damos un paso más hacia la autonomía completa de las centrales hortofrutícolas. Son vehículos de guiado automático, sin necesidad de conductor, que transportan mercancía como cajas o bins por el almacén, incrementando esa deseada autonomía. Gracias a diferentes acuerdos con empresas referentes de navegación y guiado automático, junto a nuestros conocimientos, hemos desarrollado un sistema de AGV adaptado a las necesidades de las centrales hortofrutícolas. Este avance tecnológico supone un paso más hacia esa ansiada autonomía que ayuda a reducir costes.
SISTEMA SUPERVISOR:
• Recopila datos de todas las máquinas de la instalación, los • Monitoriza el rendimiento por máquina y hace un seguimiento de su mantenimiento. • guraciones necesarias. • Envía informes automáticos al email facilitando aún más la monitorización. Adaptarse a los nuevos formatos de envasado es uno de los retos en la automatización. ¿Cuál es su última innovación en este ámbito? Como comentábamos antes, hemos desarrollado nuevos sistemas de encajado automático siguiendo las tendencias del mercado junto con las necesidades de nuestros clientes. Efectivamente, los formatos de los envases siempre han sufrido cambios y desde Maf Roda hemos ido adaptándonos. Actualmente, además, nos enfrentamos a la nueva normativa de eliminación del plástico que entrará en vigor. Llevamos tiempo trabajando en esta dirección y contamos con varias soluciones que se adaptan a esta próxima legislación. En concreto, podemos hablar de dos soluciones para fruta mediana como los cítricos o la manzana, y una para frutos pequeños como el arándano.
Una es la gama Line Pack, dentro de la que estamos desarrollando un modelo que permite posicionar la fruta en la caja de manera automática. Además, los cambios de envase se realizan de forma rápida y sencilla, lo que ayuda a mantener la productividad de la máquina durante el proceso. Igualmente, permite reducir costes por la reducción en mano de obra. Por otro lado, para el envasado de fruta mediana como la manzana, contamos con llenadoras de barquetas de cartón con opción de cerrado con fajín o etiqueta.
mato que ofrecen mayor flexibilidad al cliente para adaptarse a las peticiones del consumidor. En este tipo de sistemas, la alimentación viene directa del calibrador, lo cual protege mejor la fruta reduciendo el número de impactos.
¿De qué tecnología disponen para garantizar la calidad de los frutos? con dos sistemas electrónicos punteros: el Berryscan y el Insight. Ambos nos permiten conocer aspectos internos del fruto, aunque de formas distintas.
que consigue detectar el color, diámetro, cicatrices, el nivel de Bloom, interno. El Insight, por su parte, realiza un análisis interno que nos permite conocer el Brix. Los dos, combinados, nos ofrecen una visión requerimientos del cliente.
¿Cuál es su última innovación para el sector de los berries? Estamos en continua evolución. Para nosotros, la mayor preocupación en arándano es el cuidado del fruto; es delicado, por lo que las grandes mejoras del calibrador Berryway han ido en esa dirección. También hemos conseguido una línea que preserva el Bloom o pruina y que reduce en gran medida los impactos.
La alimentación directamente desde el calibrador de las llenadoras multiformato, que mencionábamos antes y que también son un nuevo lanzamiento, son un ejemplo de esta evolución y dan mayor flexibilidad al cliente.
Por último, los avances en la detección de defectos y análisis de calidad del arándano con los sistemas Berryscan e Insight que hemos mencionado.
AGVS:
• Vehículos de guiado automático, sin necesidad de conductor, que transportan mercancía como cajas o bins por el almacén. • Con baterías limpias de litio que se recargan sin riesgo de cortocircuito e incendio. • Queda completamente integrado dentro de los softwares de gestión de planta y de mejora como el Sistema Supervisor.
LAS SOLUCIONES DE UNITEC PATENTADAS PARA LA CLASIFICACIÓN SOSTIENEN LA CADENA PRODUCTIVA DE LOS ARÁNDANOS
ENTREVISTA A ANGELO BENEDETTI, DIRECTOR GENERAL DE GRUPO UNITEC.
Ahorrar costes es la principal necesidad hoy día. ¿Qué avances han desarrollado desde UNITEC para optimizar el funcionamiento del almacén?
Las soluciones de UNITEC permiten ahorrar en los costes de muchos trabajos agotadores y repetitivos, porque posibilitan trabajar más rápido y con mayor precisión. Gracias a las patentes que UNITEC ha registrado a lo largo del tiempo, las centrales hortofrutícolas ahorran tanto directamente, gracias al aumento de la velocidad, como indirectamente, al reducir las no conformidades de la calidad. De hecho, gracias a las solucio se vuelve más precisa, las confecciones más homogéneas y, en consecuencia, se reducen los reclamos. Todo esto conduce a una mayor valorización del producto y a la creación de más ingresos, así como a hortofrutícola que utiliza la tecnología de UNITEC en el proceso de estos frutos.
Además, creamos soluciones personalizadas en función de las necesidades de cada cliente, para diseñar las líneas a la medida del almacén, eliminando así cualquier adaptación de paredes y/o la necesidad de construir fábricas nuevas. La innovación que producimos en UNITEC tiene su origen en una gran actividad de investigación continua que se actualiza constantemente para adaptar los sistemas de los requisitos de calidad de cada cliente. La actualización continua de nuestros sis tiene una vida útil mucho más larga de lo normal y, como resultado, el tiempo de amortización de la inversión para cada período de uso se reduce, disminuyendo aún más el coste de la línea.
Por último, gracias a la intervención inmediata de nuestro equipo de asistencia técnica, se reducen los costes debidos a las interrupciones del trabajo; operando 24 horas al día, siete días a la semana, el servicio de atención al cliente de UNITEC está a disposición de nuestros clientes para eliminar cualquier inconveniente que pueda surgir durante los procesos.
¿Desarrollan sus innovaciones teniendo en cuenta el aspecto sostenible?
Nuestras soluciones patentadas están en perfecta sintonía con las exigencias de sostenibilidad de los procesos industriales que cación coherente de la calidad de los frutos función del destino del producto evita poner en el mercado productos que desagraden riesgo de ser desechados en destino debido a la manifestación de defectos ocultos ya presentes en un principio. Por lo tanto, desviar el producto inadecuado en la fase de de la cadena productiva, tanto en términos de costes de transporte como de producto adecuado a sus características, por ejemplo, para la industria de transformación, para evi
Además, en UNITEC trabajamos por un mundo mejor también ofreciendo máquinas que pueden ser actualizadas, de manera que se pueda prolongar su vida útil.
Garantizar la máxima calidad interna de los arándanos es el objetivo. ¿Qué tecnología implementan para ello?
UNIQ Blueberry es una de las últimas in consistente y precisa de la calidad interna de los arándanos sin el más mínimo daño. danos en función de su blandura y grado Brix, para responder de forma coherente a las diferentes demandas del mercado.
Ante la falta de mano de obra, se están automatizando nuevos procesos. Pónganos algún ejemplo.
Ante el aumento generalizado de los costes que debe soportar la central hortofrutícola encontrar mano de obra, en UNITEC hemos
desarrollado la división UNI Robotics, que interviene en el diseño de soluciones para gestionar aquellas actividades, generalmente realizadas de forma manual, que pueden llevarse a cabo en línea con soluciones concreto es la llenadora de cestas, donde el robot realiza el trabajo que normalmente hacen los humanos con mayor rapidez y puede encargarse de turnos que requerirían varios equipos, pudiendo operar las 24 horas del día, los siete días de la semana. Además, el trabajo automatizado elimina las operaciones manuales que enajenan y desgastan a los empleados, con una drástica reducción de la posibilidad tanto de errores como de enfermedades profesionales.
¿Cuál es su última innovación para el sector de los berries? Siempre con miras a una fuerte conexión con las necesidades emergentes en los diversos mercados, UNITEC ha creado un sistema innovador para resolver los problemas asociados con la cosecha mecánica de arándanos: UNI FLY, que interviene entre la fase de recolección y la de calibra Gracias a esta solución única, el proceso puede ser aún más automatizado y fluido, proporcionando nuevamente una respuesta concreta a la escasez de mano de obra que sufren actualmente muchas centrales hortofrutícolas. Al mismo tiempo, esta solución es también una respuesta a los inconvenientes asociados a la recolección se producen cuando un producto se contamina con hojas o cuerpos extraños que UNI FLY es capaz de eliminar antes de que
JAVIER PERIANES,RESPONSABLE DE VENTAS DE EARIS - PACKING & SORTING.
Ahorro de mano de obra. La automatización es la primera piedra en los procesos de producción a la hora de abordar el ahorro de costes. Nuestras líneas van desde la selección automatizada de la calidad del producto hasta el etiquetado y paletizado del mismo, pudiendo realizar en una sola línea todo el proceso: selección, calibrado, envasado, etiquetado, encajado y paletizado con la mayor automatización posible. Esto disminuye la mano de obra e incrementa la velocidad global, ahorrando costes de funcionamiento y consiguiendo una ma
CALIDAD INTERNA
La selección óptica de alimentos es el futuro -y el presente- a ello, EARIS está avanzando en el desarrollo de soluciones en la selección de productos mediante sistemas ‘multicameral’. De esta forma, se puede ver la química de las cosas y garantizar la máxima calidad en el producto.
Comprometidos con la naturaleza. Uno de los leit motivs de nuestro equipo de diseño de producto es que todas nuestras soluciones de envasado y etiquetado sean eco-responsables, adaptándose, además, a los formatos usados por nuestros clientes. Por eso, todas nuestras envasadoras están adaptadas para el uso con los envases de cartón, pulpa de caña de azúcar y otros materiales eco. Asimismo, con nuestra última innovación en etiquetado, podemos realizar el
hasta un 30% de plásticos en el proceso de envasado de la fruta.
Innovaciones. Por un lado, nuestro Departamento de I+D+i trabaja pos, consiguiendo que cada vez sean más productivos, adaptándolos a nuevos envases o requerimientos de etiquetado como, por ejemplo, el sellado autoadhesivo de envases, que he comentado anteriormente, pudiéndose también usar con envases eco de cartón y otros materiales compostables y sostenibles.
Asimismo, desarrollamos maquinaria para adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes. En esta línea, estamos avanzando en la llando nuevas soluciones de envasado como nuestra recién lanzada envasadora rotativa, muy compacta y diseñada para envases tipo vaso/cubo y vaso clamshell.
SOLUCIONES GLOBALES PARA RECONQUISTAR AL CONSUMIDOR
¿Es posible recuperar el consumo de melón? No es una pregunta tendenciosa, es la que se hacen todos los días agricultores, comercializadores y gran distribución, y en el siguiente artículo damos algunas de las claves para lograrlo. Sabor, consistencia y disponibilidad de producto son las máximas para las casas de semillas, que no pierden de vista ni la innovación ni la sostenibilidad.
ISABEL FERNÁNDEZ
El cultivo de melón se enfrenta en este 2022 a la que puede ser su campaña más dura. A la crisis de consumo que arrastra desde hace años, se suman ahora una serie de problemas coyunturales que podrían agravar su situación: la subida de costes para un cultivo considerado “secundario” por muchos agricultores; la falta de agua en las principales zonas productoras, que augura un descenso de de Murcia y mucho más elevado en Andalucía Occidental; o el recuerdo de los malos resultados de la campaña pasada. Si a ello añadimos que, en Almería, primera zona nacional en entrar en producción, la campaña de hortalizas de invierno está siendo bastante favorable y muchos agricultores se resisten a arrancar pimientos, pepinos o tomates para cultivar melón, el futuro más inmediato de esta fruta no se prevé nada halagüeño.
“Para recuperar el mercado de melón, es clave estimular el consumo de frutas y hortalizas en general y, en particular, promover los momentos y canales a través Bernardo Cuenca, Crop Coordinator Melon & Watermelon de Rijk Zwaan, quien añade que, “desde nuestra empresa, aportamos consistencia y uniformidad de producto” para un suministro 365 días al año.
Esto implica trabajar codo a codo con los diferentes actores de la cadena para de-
5 CLAVES PARA RECUPERAR EL CONSUMO
1.Sabor. 2.Calidad consistente. 3.Suministro 365 días. 4.Innovación. 5.Promoción. sarrollar “melones globales”, soluciones para todo el año, en las distintas zonas productoras y que lleguen a más destinos con alta calidad, sabor, uniformidad, buena conservación postcosecha y “con la vista puesta en la reducción de costes”. Ante este incremento de costes y factores limitantes para la producción, hoy más que nunca, “la gestión del volumen de oferta, así como la calidad, uniformidad y consistencia del melón van a ser claves para facilitar un cambio necesario que permita incrementar el valor del producto tanto en origen como en destino”.
SUMINISTRO ALL YEAR ROUND Sakata fue la primera empresa del sector con capacidad para suministrar los 12 meses del año una misma genética en melón Piel de Sapo. Ahora, “trabajamos para hacer lo mismo en el resto de tipologías”, explica Joaquín Navarro, su Product Promoter de Cucurbitáceas. Y como ellos, el resto de casas de semillas, puesto que “ofrecer un suministro cadena de valor”, añade Genci Armero, Sales Manager Melon & Watermelon de Enza Zaden, quien hace hincapié en la importancia de contar con buena base agronómica para lograrlo y también en que “toda mejora tiene que ir enfocada a esa búsqueda de ‘consistencia’, es decir, que las variedades para ofrecer el suministro completo deben tener las mismas características organolépticas, calidad y buen sabor para el consumidor”.
Y llegados a este punto, todos los responsables de melón que participan en las siguientes páginas coindicen en la necesidad de aportar más y mejores resistencias a este cultivo. “Las resistencias genéticas a plagas y enfermedades a nivel agronómico son lo más importante, dada la tendencia a desde Semillas Fitó, y apuntan no sólo a las resistencias a oídio (incluida la raza 3.5) y pulgón, sino también al ToLCNDV (virus Nueva Delhi), además de a enfermedades y hongos de suelo.
Asimismo, y teniendo en cuenta el cambio climático, ponen el foco en la rusticidad de las nuevas variedades, de modo que “puedan desarrollarse en un escenario de menor disponibilidad de agua y suelos cada vez más cansados”, como comenta Manuel Porras, responsable de Desarrollo de HM.Clause. Para él, esta falta de agua en las principales zonas productoras, unida al aumento de costes y el agotamiento de los suelos “hacen que cada campaña sea un reto”. Y todo ello
OFRECER UN SUMINISTRO CONSTANTE BENEFICIA A TODA LA CADENA DE VALOR
sin olvidar la calidad organoléptica, “potenciando el sabor y calidad de la fruta”.
En este sentido, Jorge Bervel, responsable “estamos volcados en la mejora de la calidad interna”, de modo que ofrezcan al consumidor “un bocado de fruta que se quede en su memoria”. Para ello, es necesario combinar parte agronómica, “con variedades de buen comportamiento frente al rajado, el avinado y con buena conservación”. CEO Breeder – Cucurbit Specialist de Intersemillas, “debemos ofrecer variedades con el equilibrio adecuado entre productividad, un buen paquete de resistencias y un sabor increíble para obtener un excelente resultado”. Y además, “asegurando la calidad, cla y recuperar así este mercado”.
En este sentido, Diego Maestre, Global Melon Development de BASF, aboga por variedades con un claro indicador de corte que garantice la madurez del producto, evitando destríos en campo y reduciendo el desperdicio en el lineal y los hogares, puesto que el consumidor siempre encontrará un melón que satisface sus expectativas. Además, insiste en la necesidad de mejorar la pre y postcosecha.
HAY OPORTUNIDADES PARA INNOVAR “Las innovaciones y especialidades son otra línea estratégica importante dentro de la categoría para enriquecer el lineal”, comenta Víctor García, jefe de producto de cucurbitáceas de Syngenta, que sigue desarrollando su concepto más rompedor en melón: Romolo, su piel de sapo redondo mini.
Pero como comprobarán en las siguientes líneas, son otras muchas las innovaciones de las casas de semillas, desde el Little Planet Melon de Semillas Fitó, “una nueva tipología que pretende garantizar la calidad de los melones comercializados bajo esta marca en colaboración con las empresas que participarán en este proyecto”; hasta el Galia de carne naranja de Intersemillas que pretende revolucionar el mercado.
Por último, en Seminis, mejoran su Orange Candy (amarillo por fuera y de carne naranja) con la introducción de una nueva variedad con más resistencias. Y es que, como Guirado, “productos innovadores no son solo aquellos diferentes en cuanto a sabor o apariencia, sino que innovar también es aportar recursos a los agricultores para pro tanto, sostenible”.
