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LOS DIRECTIVOS HABLAN
YA NO HAY VUELTA ATRÁS
La escasez de trabajadores, el aumento de los costes y la propia crisis sanitaria se han convertido en el caldo de cultivo perfecto para volver a poner sobre la mesa una cuestión crucial para el sector hortofrutícola: su mecanización.
xiando al sector de frutas y hortalizas, y podemos seguir esperando”. La pandemia no ha hecho más que agravar la situación y, de hecho, a esa escasez de trabajadores que llena los titulares todos los años cuando comienzan las distintas campañas, se suman ahora las bajas causadas por el COVID-19.
Es hora de tomar las riendas del futuro, que para todos nuestros directivos pasa por la robotización y mecanización de muchos de los procesos en campo y almacén. Son cons Primero, por la propia naturaleza del producto, difícil a veces de recolectar o manipular mecánicamente; y, en segundo lugar, por la idiosincrasia del sector, todavía tan atomizado que complica las inversiones necesarias.
Aun así, el sector hortofrutícola no tiene dudas: la mecanización es el futuro. Y para implementarla con éxito, casas de semillas, productores y comercializadores comienzan a dar pasos; desde el desarrollo de variedades adaptadas a la automatización en todos sus procesos hasta el diseño y puesta en marcha de la maquinaria adecuada.
Obviamente, hay trabajos que nunca se podrán mecanizar -o al menos así lo parece aún-; para el resto, robotización y automatización se presentan como la mejor vía para hacer frente a la subida de costes y un futuro sin jornaleros.
THERE IS NO TURNING BACK
The shortage of workers, the increase in costs and the health crisis itself have become the perfect breeding ground to bring back to the table a crucial issue for the sector: its mechanisation.
It is time to take control of the future, which for all our managers means the automation and mechanisation. They are aware of the to the very nature of the product, handle mechanically; and, secondly, by the atomization of the sector, which complicates investments Even so, robotisation and automation are presented as the best way to deal with rising costs and a future without day labourers.
JOSÉ LUIS SÁIZ ACCOUNT MANAGER DE RIJK ZWAAN
UNA APUESTA DECIDIDA
La automatización y mecanización de los procesos de cultivo, como recolección y manipulación de productos de hoja, son ya una realidad. La pandemia ha actuado como catalizador, acelerando enormemente los procesos de implementación y la búsqueda de soluciones por parte de las empresas productoras. Y esto ha sido posible gracias a nuestra visión a largo plazo.
En Rijk Zwaan basamos nuestra estrategia en la innovación y desarrollo de productos de valor. Dado que la mejora genética da sus frutos en el largo plazo, es muy importante atisbar las tendencias de futuro para alinear nuestros objetivos. Por tanto, hace años que comenzamos el desarrollo de materiales y variedades adaptadas a la automatización y mecanización, y, de hecho, antes de la pandemia ya trabajábamos en la introducción y desarrollo de estos productos en algunos mercados donde, por distintas situaciones, la mecanización era una necesidad.
Hace tiempo que se vienen mecanizando y automatizando parte de los procesos. Algunos, como los trasplantes, son totalmente mecanizables; sin embargo, todavía hay muchos que se realizan a mano. La mecanización total es necesaria, no ya solo por la falta de mano de obra, sino también por la calidad del trabajo, el confort y seguridad del trabajador, y por supuesto, el coste. Pero para que sea efectiva, debe contemplar todo el proceso productivo: en el campo, la manipulación o la planta de IV gama. Actualmente, y gracias a nuestro sistema SalanovaTM Teen Leaf, podemos cultivar todos los productos de IV gama (Batavias, Lollos, Hojas de Roble…), reemplazando las lechugas tradicionales. Y, es más, disponemos de variedades para producir durante todo el año con la calidad y resistencias necesarias.
SalanovaTM Teen Leaf permite la automatización de todo el proceso, desde el trasplante a la recolección. Todo el producto recolectado entra en la línea de IV gama cuando, en un sistema tradicional, se destruye entre un 30-40% del producto, con el coste que suponen las mermas, así como la gestión de los residuos resultantes.
La calidad del producto obtenido con SalanovaTM Teen Leaf es también superior al convencional, ya que conseguimos hojas pequeñas enteras, con mayor volumen, mucha más vida útil gracias a que la super con la cualidad KnoxTM, que minimiza la un producto de más calidad, sostenible y a un precio muy competitivo.
Para implementar este sistema, debemos tener en cuenta tres variables. En primer lugar, la disponibilidad de material vegetal, que obtenemos gracias al trabajo que realizamos en nuestra estación de mejora de La Marina, en el Campo de Cartagena, adaptando los nuevos desarrollos a las condiciones de cultivo de la zona, aportando máximas resistencias a enfermedades y cubriendo todas las necesidades del sector de la IV gama.
En segundo lugar, necesitamos la maquinaria adecuada para automatizar. En este sentido, cooperamos con empresas de maquinaria y algunos de nuestros clientes para lograr una solución conjunta que nos permita llegar antes al objetivo.
Y, en tercer y último lugar, debemos tener el know-how necesario, algo que logramos gracias al trabajo que desarrollamos en nuestro CED La Palma. Allí realizamos ensayos para poder recomendar nuestras variedades según la época y requerimientos, y experimentamos para maximizar los rendimientos y optimizar los costes de producción.
Aun así, y a pesar del rápido desarrollo de la todavía no contamos con una solución ópti-
ma para la completa automatización de todos los tipos de lechuga. De hecho, actualmente, es posible automatizar casi al 100% la recolección de Little Gem o Romana con muy buenos resultados, sin embargo, nos encontramos con un importante hándicap en el caso de la Iceberg, debido a su arquitectura de planta, muy plana, pegada al suelo y con el cogollo cubierto por hojas.
Para conseguir una Iceberg apta para la automatización, necesitamos combinar diferentes variedades y tipos de lechuga existentes, que sean estables durante toda la campaña, que no se vean afectadas por los cambios de luz o temperatura. Actualmente, estamos probando los prototipos que hemos obtenido tras años de trabajo.
El futuro pasa, sin duda alguna, por la automatización; sin ella no hay futuro. En un sector altamente competitivo y con importantes retos, no existe camino alternativo y aquellos que no apuesten de forma corto plazo.
A FIRM COMMITMENT
JOSÉ LUIS SÁIZ, ACCOUNT MANAGER OF RIJK ZWAAN
The automation and mechanisation of the cultivation processes of leaf products are already a reality. The pandemic has acted as a catalyst, accelerating the implementation and search for solutions by production companies. And this has been possible thanks to our long-term vision.
At Rijk Zwaan we base our strategy on the innovation and development of valuable products. Given that genetic improvement bears fruit in the long term, it is very important to see future trends in order to align our objectives. Therefore, years ago we began the development of varieties adapted to automation and mechanisation. Currently, and thanks to SalanovaTM Teen Leaf, which allows automation from transplanting to harvesting, we can grow all IV range products, replacing traditional lettuces. And, what’s more, we have varieties to produce throughout the year with the necessary quality and resistance.
Even so, and despite the quick develop gence and vision, we still do not have an optimal solution for the complete automation of all types of lettuce.
Despite everything, the future goes through automation; without it, there is no future.
ANTONIO ZAMORA PRESIDENTE DE CENTRO-SUR
Dada la evolución del COVID-19, tenemos claro que la mano de obra disponible en el cultivo de espárrago va a disminuir debido a que contábamos con profesionales del canal Horeca, que en estos dos últimos años ha estado cerrado o funcionando parcialmente, con los cuales ya no podremos disponer con la recuperación de la hostelería, a pesar del alto nivel de desempleo que tenemos.
des, especialmente en el campo, y que esto se pueda trasladar también al almacén.
Se plantea entonces la mecanización de procesos como una alternativa para paliar en parte esta posible falta de trabajadores, pero en en automatización, dado el tamaño y tipo de empresas que pueden hacer este tipo de desarrollos.
NO HAY SUFICIENTE INVERSIÓN EN LA AUTOMATIZACIÓN Y DIGITALIZACIÓN DEL SECTOR
Más bien habría que optar por un cambio en las políticas activas de empleo. Creo que hay que darles un vuelco para generar empleo, en vez de tener que recurrir a mano de obra de terceros países. Gran parte de esta responsabilidad la tiene la clase política, que mira por otros intereses y por ofrecer subsidios, en vez de generar riqueza y actividad.
Así, si no logramos un cambio de mentalidad en la sociedad donde se prime el esfuerzo y no lo contrario, terminaremos con mano de obra de países terceros y con un abandono generalizado de las nuevas ge en que, entre todos, podamos dar el giro que nuestra sociedad necesita y se ponga en valor el trabajo que los agricultores y manipuladores realizan para que se puedan pagar unos salarios y unos precios razonables en la cadena de valor que hagan atractivo el esfuerzo que el campo requiere en su día a día.
Y, por supuesto, con una inversión acorde para poder realizar una mayor mecanización y digitalización de todos los procesos, desde el campo a la mesa.
LA AUTOMATIZACIÓN EN CESURCA Dada esta situación, en Cesurca hemos visto necesario implantar tres líneas mecanizadas en el proceso de manipulado del producto fresco, pero no hemos alcanzado el desarrollo que deberíamos tener. Aun así, en este momento, estamos colaborando con empresas que hacen desarrollos de digitalización y mecanización en fresco y en otras nuevas líneas en las que estamos trabajando, como es el congelado.
A pesar de todas las circunstancias, en estos dos últimos años, nunca hemos dejado clientes sin abastecer por la situación del COVID, respondiendo a nuestra importancia como sector esencial. Una labor que tenemos que agradecer públicamente desde Centro Sur a nuestro equipo humano, que se ha volcado en el día a día pese a
A CHANGE IN ACTIVE EMPLOYMENT POLICIES IS NEEDED
ANTONIO ZAMORA, PRESIDENT OF CESURCA.
Given the evolution of COVID-19, we are clear that the workforce available in asparagus cultivation is going to decrease since we had professionals from the Horeca channel, who we will no longer have, despite the high level of unemployment.
and this can also be transferred to the warehouse.
Therefore, the mechanisation of processes is proposed as an alternative to partially alleviate this possible lack of workers, but in a small sector such as asparagus there is not enough investment in automation. It would be necessary to opt for a change in active employment policies.
At Cesurca we have implemented three mechanised lines for handling. Even so, we are collaborating with companies that carry out digitization and mechanisation developments in fresh products, and in other new lines such as frozen.
No podemos seguir esperando. Al problema de la falta de mano de obra, y a esto se añade el lógico aumento de costes de la misma, se suma también la inflación disparada que tenemos y que seguramente se mantendrá por algún tiempo. Por lo tanto, la mecanización y la robotización, en mi opinión, son el camino a seguir para continuar siendo rentables y competitivos.
Nuestra empresa está altamente mecanizada, sino sería imposible la rapidez en el servicio que ofrecemos a nuestros clientes. Desde hace años estructuramos la entidad pensando en la optimización de los procesos y en la reducción de costes a través de la mecanización. El aumento de la productividad tiene que pasar por la robotización. Respecto a la mano de obra, es difícil lograr más ajustes de plantilla.
A nosotros el COVID-19 nos afectó sobre todo al principio, cuando tuvimos que adaptar las medidas de protección, y más que por tener que adoptar esas normas de distanciamiento e higiene, por falta de mano de obra. Por suerte para nuestro sector, el descenso del turismo procedente de Europa hizo que gran parte de sus trabajadores se redirigiera hacia la agricultura.
Como he comentado, y siempre desde mi punto de vista, la mecanización y robotización de los procesos es la base de la
ALEX CREIXELL
GERENTE DE GIROPOMA
subsistencia de la fruticultura frente a los problemas de escasez de mano de obra y el aumento de los costes de producción.
Ahora que parece que la pandemia está perdiendo fuerza, seguramente el turismo volverá a recuperar a esos trabajadores, y quizá podamos tener algún problema de escasez de personal para la temporada de cosecha en la época de mayor afluencia turística como es agosto. Pero no creo que sea de gran incidencia, puesto que nuestros productores tienen plantillas de personal muy estables.
La pandemia no ha hecho más que agravar la problemática de la escasez de mano de obra; primero, por los contagios en sí y, en segundo lugar, por el miedo que ha generado entre los trabajadores.
Diciembre y enero fueron meses muy complicados en los almacenes y en el campo. La rapidez con la que se propaga la nueva variante Ómicron dio lugar a muchas bajas en plena campaña de invierno. Aun así, logramos servir a todos nuestros clientes adaptando la recolección al personal que teníamos disponible, al que agradecemos enormemente su esfuerzo e implicación. Y, llegados a este punto, tengo que reconocer que la climatología, en esta ocasión, ha jugado a nuestro favor, puesto que el frío ha regulado las producciones. No quiero imaginar qué hubiera pasado de haber tenido los mismos picos de producción de hace un año.
ya sabíamos: la mecanización es el futuro. Y
LAS CONTRATACIONES EN ORIGEN PUEDEN SER UNA ALTERNATIVA EN EL CORTO PLAZO A LA FALTA DE MANO DE OBRA LOCAL
FELIPE LÓPEZ GERENTE DE GREGAL S.COOP.
LA MECANIZACIÓN ES EL FUTURO
no solo por la coyuntura de pandemia actual, sino porque, en el largo plazo, la mano de obra va a ser cada vez más escasa.
En nuestra cooperativa fuimos pioneros en la introducción de máquinas cosechadoras de lechugas en el campo. Hoy, tenemos mecanizada la recolección de una gran parte de los productos de hoja, apio y coliflor, y no dejamos de hacer inversiones también en el almacén, donde ya contamos con despaletización y paletización automática, detectores ópticos de calidad, robotización de áreas productivas y envases vacíos, calibradores de última generación…
Bajo mi punto de vista, en el medio y largo plazo, el objetivo debe ser automatizar todo lo posible en el campo. Es un paso importante y necesario. Para lograrlo, y aunque suene muy repetitivo, debemos lograr la tan ansiada concentración de la oferta. Hay que estar concentrado para hacer inversiones cuantiosas; de lo contrario, es muy complicado.
Mientras tanto, y para contrarrestar la escasez de mano de obra, otra opción a tener en cuenta pueden ser las contrataciones en origen. En los años 2000 y 2001, reclutamos a más de 180 personas de Ecuador que vinieron a España con contratos de trabajo. Ahora la burocracia es mayor, pero no descarto que, a corto plazo, pueda ser de nuevo una alternativa si las administraciones nos facilitan el camino.
Por otro lado, y volviendo sobre la concentración de la oferta, nos va a permitir también sentarnos a negociar con la Gran Distribución, no ya en igualdad de condiciones -eso es muy difícil-, pero sí al menos en las mejores condiciones posibles. Me gustaría pensar que este proceso tendrá lugar de forma voluntaria; de lo contrario, serán muchas las empresas que se queden por el camino.
MECHANISATION IS THE FUTURE
FELIPE LÓPEZ, MANAGER OF GREGAL S.COOP.
The pandemic has worsened the problem of labour shortages. December and January were very complicated months due to the quick spread of the new Omicron variant, which led to many casualties in the middle of the winter campaign. Even so, we managed to serve all our customers. I must admit that the weather, on this occasion, has played in our favour, since the cold weather has regulated productions.
ready knew: mechanisation is the future. And not only because of the current pandemic situation, but also because labour is going to be increasingly scarce in the long term.
At Gregal we were pioneers in the introduction of lettuce harvesting have mechanized the harvesting of a large part of the leaf products, not stop investing in the warehouse.
In the medium and long term, the goal should be to automate as achieve this, we need to concentrate supply to be able to make investments, otherwise it is very complicated.
JOSÉ ESCOBAR GERENTE SOL DE BADAJOZ
A MAYOR INNOVACIÓN, MÁS RENDIMIENTO Y MENOS COSTES
Extremadura ha vivido en los últimos años varias subidas del SMI, una pandemia y la reciente reforma laboral. Y si ya de por sí la mano de obra es un hándicap que en cada campaña tenemos que abordar, el COVID fue un duro golpe, por contagios y contactos estrechos, que por suerte conseguimos superar.
Las subidas de costes e insumos están provocando que se acelere la mecanización en el sector, aunque lamentablemente para las labores del campo todavía no hay maquinaria que sustituya con el mismo grado de exigencia algunas de las tareas que se realizan manualmente.
En la actualidad, debido a la escasez de capital humano, toda la tecnología que nos permita reducir la dependencia de la mano de obra es bienvenida. Esto se evidencia en que, a mayor innovación y tecnología, mejoran los porcentajes de rendimiento, con la consecuente disminución de costes operativos, como hemos podido comprobar. Nuestra estrategia pasa por invertir en la implementación, tanto en campo como en la central, de las mejoras tecnológicas que permitan una mayor rentabilidad, además de un fruto sano y de calidad.
Para nosotros, en Sol de Badajoz, el futuro del sector frutícola tendrá que tener como objetivo reducir la dependencia de la mano de obra, introduciendo herramientas tecnológicas e industriales que asegu-
ren una calidad de procesos que puedan sustituir las tareas hechas manualmente hasta la fecha, lo que a su vez conlleva también una reducción de costes, uno de los principales problemas de este sector. Si lo conseguimos, seguiremos creciendo.
Para esta campaña, de momento, solo dependemos de la climatología. La falta de agua es el mayor problema al que nos enfrentamos, por lo que, dependemos de la gestión que se haga de los recursos existentes. Todo nos lleva a creer que tendremos una campaña normal, con la capacidad y calidad óptimas para atender a todos nuestros clientes.
THE MORE INNOVATION, THE MORE PERFORMANCE AND LESS COSTS
JOSÉ ESCOBAR, MANAGER OF SOL DE BADAJOZ.
Extremadura has experienced several rises in the SMI in recent years, a pandemic, and the recent labour reform. And if the workforce is already a handicap in each campaign, COVID was a hard blow, which luckily, we managed to overcome.
Cost increases are causing mechanisation to accelerate, al ery to replace some tasks that are carried out manually.
Due to the shortage of human capital, all the technology that allows us to reduce the dependence on labour is welcome. This is evidenced by the fact that, with greater innovation and technology, performance percentages improve, with the consequent decrease in costs. Our strategy is to invest in
BIOESTIMULANTE DE ALTO RENDIMIENTO
Brandt InVigo mejora el cuaje, engorde y calidad organoléptica de los frutos rojos, además de ejercer un efecto antiestrés y osmoprotector sobre el cultivo.
El principal objetivo de cualquier productor de berries es conseguir el máximo número de kilos, con la mayor calidad y precocidad en un escenario de altos precios. Para lograrlo, y como clara muestra de su apoyo al agricultor y a los técnicos para conseguir sus propósitos, Brandt les proporciona las herramientas necesarias a través de productos de alta tecnología y con el mejor asesoramiento.
MÁS QUE UN BIOESTIMULANTE Brandt InVigo es mucho más que un bioestimulante. El AATC que contiene, así como la Prolina y el complejo de polioles (Manni-Plex) con hierro, manganeso y zinc, le confieren funciones antiestrés y osmoprotectoras.
Los problemas más comunes en berries a nivel nutricional están relacionados con el cuaje, el engorde de los frutos, la falta de grados Brix, abortos de fruta, malformaciones, etc… La aplicación de Brandt InVigo de forma periódica “permite aumentar la fecundación y número de frutos cuajados y mejora la división celular, así como también reduce la caída de frutos”, explican desde la compañía. Con la aplicación de Brandt InVigo, las células de las plantas no verán disminuida su turgencia ni se reducirá la tasa fotosintética, cos de vitalidad de las plantas en situaciones de estrés abiótico.
LA APLICACIÓN DE DE BRANDT INVIGO AUAUMENTA EL NÚMERO DE RO DE FRUTOS CUAJADOS Y DOS Y REDUCE SU CAÍDA DA
de radicales libres, se evita el estrés oxidativo, logrando desarrollar todo el potencial vegetativo del cultivo. RESULTADOS VISIBLES
InVigo son muy visibles en los distintos estados fenológicos de la fresa y otros berries.
En la floración se observa mayor cantidad, calidad y viabilidad del polen. Además, cuajado, evitando abortos de frutos. En la adelanta la formación de frutos y su desarrollo. Además, y gracias a la incorporación de la tecnología Manni-Plex, favorece la formación de azúcares en fruto, mejorando el nivel de grados Brix y su calidad organoléptica.
Con una potente formulación, Brandt InVigo es un compuesto único diseñado para ser más que un bioestimulante, el más innovador y avanzado del mercado actualmente.
EL ÉXITO DE LANAPLUS TRAS LA DESINFECCIÓN DE SUELOS
Lanaplus es un biofertilizante natural formado por una combinación de micorrizas y rizobacterias cuya función principal es optimizar la nutrición de las plantas. Su aplicación tras la desinfección de suelos permite una mejora sustancial del sistema radicular, un aumento de la tasa fotosintética y, por consiguiente, un mayor desarrollo de la parte aérea del cultivo, según el último estudio realizado por Lainco y Syntech Research Spain.
España es el primer productor de frutas y hortalizas de la UE, con más del 22% del total, alcanzando más de 28 millones de toneladas, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA 2020). Una cifra que, a su vez, nos sitúa como el quinto productor hortofrutícola a nivel mundial. Líder igualmente en exportación, más del 88% de estos cultivos se desarrollan en terrenos de regadío (Esyrce 2021), y muchos de ellos en agricultura intensiva.
Bajo este sistema de producción, la desinfección de suelos es una práctica habitual y necesaria para lograr su limpieza y una rápida regeneración previa al inicio del nuevo cultivo.
Tras esta desinfección, el uso combinado de micorrizas y rizobacterias como las que nos presenta Lanaplus, con una única aplicación durante todo el ciclo, ofrece una mejora sustancial del sistema radicular, un aumento de la tasa fotosintética y, por consiguiente, un mayor desarrollo de la parte aérea del cultivo logrando, además, una mejor implantación de los cultivos, así como una cosecha más abundante y de mayor calidad. Esta es la conclusión que se extrae del estudio llevado a cabo por José Antonio Martínez, Project Manager de Syntech Research Spain, y Hugo Cores, director de Marketing de Lainco.
MOMENTO DE APLICACIÓN DE LANAPLUS El estudio, llevado a cabo por ambas entidades, se ha centrado en analizar las ventajas que la combinación de desinfección del suelo seguida de una inoculación micorrícica con Lanaplus (una vez que el desinfectante ha logrado su efecto) puede suponer para los cultivos hortícolas.
Los ensayos se realizaron en pimiento (Capsicum annuum L.) protegido en condiciones diferentes con cinco tratamientos y cuatro repeticiones dispuestas en bloques completamente aleatorizados.
Antes de la aplicación con Metam Sodio se cubrió el suelo con plástico totalmente impermeable (TIF), adecuado para este tipo de aplicaciones de desinfección. El plástico fue retirado antes del trasplante, 21 días después de la aplicación.
Tanto la aplicación con Metam Sodio como la aplicación a trasplante con Lanaplus se realizaron mediante el riego por goteo, simulando una aplicación convencional.
ÉXITO DE LA ESTRATEGIA Tras el análisis realizado, se ha podido dimiento que puede aportar la aplicación de Lanaplus a trasplante, en un suelo previamente desinfectado con Metam Sodio, 21 días antes.
das con Lanaplus del Ensayo 1 se obtuvo un un 5,6% en el número de frutos cosechados, con un 6,2% de aumento de tamaño. Y en el Ensayo 2, se obtuvo un incremento del 17% tos cosechados y casi un 4% en el tamaño.
LANAPLUS OFRECE UNA MEJORA SUSTANCIAL DEL SISTEMA RADICULAR Y UN MAYOR DESARROLLO DE LA PARTE AÉREA DEL CULTIVO
Por otro lado, la mortalidad por Phytophthora capsici (para asegurar su presencia en el suelo se inoculó con el patógeno unos días antes de la aplicación de Metam Sodio), en las parcelas no tratadas fue muy alta en ambos ensayos, alcanzando 33 días después del trasplante casi el 100% de plantas muertas en el Ensayo 1 y el 77% de plantas muertas 67 días después del trasplante en el Ensayo 2. Sin embargo, la supervivencia en las parcelas tratadas con Metam Sodio de ambos ensayos fue casi total, mostrando una
Como conclusión, la estrategia combinada de la aplicación de Lanaplus, tras la desinfección previa del suelo con Metam Sodio, ha resultado ser muy positiva tanto para mayor producción, como para la protección del cultivo frente a P. capsici.
SER MÁS COMPETITIVOS REDUCIENDO Y CONTROLANDO LOS COSTES DE ENVASADO EN ALMACÉN
Bialca Solutions S.L. puede ofrecer soluciones en las plantas de selección y envasado de productos hortofrutícolas gracias a maquinaria de alta tecnología que permitirá optimizar costes.
PROVEEDORES DE PRIMER NIVEL Bialca Solutions S.L. cuenta con más de 35 años de experiencia en el sector agroalimentario, ofreciendo soluciones para el cla ción en el sector hortofrutícola, sobre todo entre los productores de tubérculos,
Esta empresa familiar es distribuidora ductos hortofrutícolas, puesto que “nues de la experiencia de nuestras representadas con soluciones técnicas para cada pro de Bialca Solutions S.L.
SOLUCIONES GLOBALES
tions S.L. ofrece soluciones de líneas completas, desde seleccionadoras/calibradoras precisión, máquinas para mallas con alta del uso del plástico, “una de nuestras repre De este modo, “aportamos nuestro granito reducir la huella de carbono”.
HEMOS LOGRADO ESPECIALIZARNOS EN TODO TIPO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS
GESTIÓN DE COSTES Tres son los pilares que, para Bialca Solu sector hortofrutícola: el precio del producto en campo, la gestión de costes en el alma participar en el control de los costes, pero sí en todo el proceso de selección, calibrado,
Y en este último punto, Bialca Solutions decir, puesto que gracias a sus pesadoras considerable el sobrepeso de las unidades sado/hora.
TIMAC AGRO PRESENTA SUS NOVEDADES EN LA VUELTA DE FIMA A LA PRESENCIALIDAD
Del 26 al 30 de abril reabre sus puertas la tradicional Feria Internacional de Maquinaria Agraria (FIMA). Tras el parón por la pandemia, TIMAC AGRO volverá a contar con un espacio propio donde acercar la innovación a los agricultores y compartir con ellos todas las novedades desarrolladas durante este tiempo.
Las soluciones que la compañía presentará están dotadas de un fuerte componente tecnológico e innovador, que se mostrarán bajo un mismo paraguas conceptual; “Hechos para ti”, que refleja la forma de ser de Timac Agro. Responder a los retos del futuro mediante hechos concretos, productos tecnológicamente avanzados que nacen del compromiso investigador para una agricultura moderna y rentable para el agricultor.
El primero de estos hechos es la decidida apuesta de Timac Agro por la agricultura biológica, que ahora amplía con sus nuevos productos Tusal & Probital, y que los asistentes a la Feria podrán conocer de primera mano.
Esta orientación a la innovación también alcanza al asesoramiento de los ingenieros de campo de Timac Agro, que disponen de Farming Up!, una herramienta de inteligencia clientes con la máxima precisión en la optimización de insumos agrícolas.
Como especialistas en fertilizantes, Timac Agro no puede olvidarse de su producto más popular: D-Coder Top. Diez años después de su lanzamiento, el producto continúa siendo uno de los fertilizantes de mayor éxito en el mercado y una referencia para la agricultura de nuestro país por su calidad y efectividad sobre el terreno.
DE TEMPORADA
► BERRIES
• Desvelando los retos y oportunidades de los berries. A DEBATE • Unveiling the berries challenges and opportunities
► VARIEDADES DE MELÓN
• Soluciones globales para reconquistar al consumidor • Global solutions to win back the consumer
► CULTIVOS DE HOJA
• Una rentabilidad sostenible •
► ESPÁRRAGO
• “Necesitamos repercutir el aumento de costes en el precio al consumidor”. CESURCA • “We need to pass on the increase in costs to the consumer price”
► IV Y V GAMA
• Un 2022 de transición, pero de calidad • 2022, a year of transition but of quality
Una hectárea de trigo de secano factura unos 900 euros, una de berries 100.000. No hay duda de que estamos ante un sector que genera riqueza, con un gran potencial y que está de moda. Sin embargo, son muchos los retos que debe afrontar para seguir adelante. Principalmente dos: la sostenibilidad en el uso del agua y la escasez de mano de obra. Reunimos a tres responsables de comercializadoras líderes del sector para hablar sobre el presente y futuro de los frutos rojos.
POR: ALICIA LOZANO
“La demanda de berries es imparable”, bobank, Cindy van Rijswick, en la última edición del Global Berry Congress. No obstante, habría que asegurar al consumidor un producto de sabor para garantizar la tan ansiada repetición de compra y, a ser posible, todo el año. En ello trabajan las empresas productoras y comercializadoras españolas de frutos rojos, conscientes de la oportunidad de mercado con la que cuentan. Pero la subida de costes a nivel global, la disparidad de criterios en las el problema del agua, y, sobre todo, la escasez de la mano de obra, frenan esta tendencia de desarrollo y obligan al sector PARTICIPANTES:
JUAN BÁÑEZ GERENTE DE CUNA DE PLATERO
FRANCISCO SÁNCHEZ GERENTE DE ONUBAFRUIT
en nuevas variedades más fáciles de recolectar, en sistemas de cultivo que ahorran recursos, una apuesta por la optimización de costes en los diferentes procesos, enfocarse en ofrecer sabor… son solo algunas de sus estrategias.
Y, en todo ello, juega un papel esencial la sostenibilidad. “Quien no sea transparente en materia de RSC medioambiental y social se quedará fuera”, apuntaron en la mesa redonda.
Juan Báñez, gerente de Cuna de Platero; Carmen Pérez, directora comercial de Surexport; y Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit, abordaron estos y otros aspectos en un encuentro celebrado el pasado 17 de febrero en el Centro Tecnológico de Adesva (Lepe, Huelva), organizado por la revista Mercados y moderado por nuestra directora, Amalia del Río.
DESAFÍOS MÁS INMEDIATOS
¿Cuáles son los retos que el sector de los berries debería afrontar cuanto antes? F. Sánchez: El mundo comercial cambia constantemente, de tal forma que lo importante no es la calidad de la fruta, sino tener una mano de obra digna y sostenible, con total transparencia en lo que a responsabilidad social corporativa y medioambiental no está limpia en ese sentido, tiene poco que hacer porque es lo que demandan los supermercados. Son dos los aspectos limitantes: la mano de obra y el agua.
C. Pérez: Por un lado, el asunto a abordar más inmediato es la falta de mano de obra. Por otro, las exigencias medioambientales que nos generan problemáticas en cuanto a la ausencia de materias activas autorizadas para combatir plagas y enfermedades JUAN BÁÑEZ
o en la desinfección del suelo, y el cada vez menor nivel de LMRs permitido por parte de las grandes cadenas, que muchas veces superan las exigencias legales de cada país. Con todo ello, tenemos que ser a la vez competitivos en precio, lo que representa dos direcciones totalmente opuestas, porque nos piden más requisitos y, sin embargo, ser más baratos. En cualquier caso, el golpe al sector nos lo va a dar la falta de mano de obra, sin duda.
J. Báñez: Efectivamente, hoy por hoy, creo que tenemos muchas limitaciones y cada vez más costes de producción, debido al incremento a nivel global y a las exigencias per se del sector, que conllevan más auditorías, controles y una forma de trabajo más costosa. En cuanto al agua, cumplimos con unas exigencias muy superiores a las que existen en otras zonas de producción. Y es difícil aportar valor al producto cuando nos que debemos trabajar para que el consumidor opte por repetir la compra de frutas con sabor, y para ello debemos seguir apostando por la I+D+i, para que el mercado de los berries se siga desarrollando y creciendo.
“En el mercado, el que está más pendiente de lo que hace la competencia que de su propia estrategia se equivoca” “Debemos trabajar para que el consumidor decida repetir la compra de frutas con sabor, y para ello tenemos que seguir apostando por la I+D+i” “Habría que poner el foco en India más que en China como mercado potencial, ya que está mucho más cerca” “Necesitamos adaptar nuestras futuras campañas de marketing a los nuevos canales de comunicación”
FALTA DE MANO DE OBRA
¿Qué propondrían como solución? C. Pérez: Propondría el desarrollo de polí
ticas activas de empleo que no fomenten vivir del paro agrario, sino del trabajo diario y de la cultura del esfuerzo. Hay muchos jóvenes sin empleo y tenemos que traer mano de obra de otros países porque no están dispuestos a trabajar en hacerlo. Estoy convencida de que las leyes han propiciado esa situación y, hoy por hoy, se siguen fraguando en la dirección contraria al desarrollo del sector. Y este problema de falta de mano de obra se extiende ahora a los países donantes, como es el caso de Marruecos, que está padeciendo cada vez más esta situación. Una de las opciones que ahora se plantean es invertir en sistemas como el hidropónico o en variedades con menos follaje y más fáciles de recolectar.
F. Sánchez: Estoy de acuerdo, y creo que deben ser las organizaciones representativas (Freshuelva e Interfresa) de nuestro sector las que denuncien y exijan soluciones a la Administración porque nosotros, como empresas, no podemos politizar. El problema es muy grave porque ya no pla tras necesidades, sino de la mano de obra de la que disponemos. No es lo mismo recolectar fresa que arándano porque hay que tener en cuenta la estacionalidad real de la producción de cada fruto, y no centrarse en la campaña de la fresa. Con las condiciones actuales, no te preguntas qué vas a poner, sino qué puedes poner.
J. Báñez: Para este problema, el Gobierno veía la subida del salario mínimo interprofesional como una solución y, sin embargo, nos sigue faltando personal para trabajar en la recolección e incluso en el almacén. Por ejemplo, la reforma laboral dificulta nuestra labor, porque ahora existen más trabas, burocracia y exigencias a la hora de contratar. Se ha estudiado también la opción de mecanizar el campo, pero aún no es viable, aunque ya
CAMPAÑA 2021/22
11.740 ha de frutos rojos 6.167 ha fresa 3.532 ha arándano 2.070 ha frambuesa 140 ha mora CARMEN PÉREZ ANDRADE
hay algunas innovaciones al respecto. La incertidumbre llega hasta tal punto que los empresarios agrícolas están diversificando con otros cultivos para garantizar el trabajo a su personal durante todo el año y poder así mantenerlo.
SUBIDA DE COSTES
¿Influye la subida de los costes de producción en el precio del producto? J. Báñez: No, porque no son los costes los estamos ante un mercado puro de oferta y demanda. Y, sencillamente, el que no sea competitivo en costes acabará desapareciendo. En esta línea, la Ley de la Cadena Alimentaria no funciona. Por ejemplo, en mínimo y no fue posible porque cada uno salida al producto al precio deseado.
F. Sánchez: Lo que comenta Juan es la Biblia. Nuestro sector está regido por la ley de la oferta y la demanda, estén los costes como estén. Así, cuando hemos podido vender caro, lo hemos hecho, y viceversa. En cualquier caso, si los costes no bajan, el precio del producto acabará subiendo sí o sí porque algunos se quedarán por el camino por falta de rentabilidad y, como consecuencia, habrá menos oferta. Ahí es importante tener en cuenta que, cuando no puedes vender más caro, tienes que producir más barato. En ese aspecto, Estados Unidos lo hace mejor, todo el mundo tiene el mismo envase y la misma etiqueta, se envasa en campo, todo vale. Mientras que en Europa tenemos numerosos minimerca incrementan los costes. Podríamos ponernos de acuerdo para reducir esas exigencias y ofrecer un producto más estándar.
C. Pérez: En nuestro mercado jugamos a la ley de oferta-demanda pura y dura. De ahí que no sea posible, de entrada, hacer un traspaso de costes directamente del productor al precio del mercado. Se estima que la subida de costes en el sector de los berries ronda el 15-20%. Para combatir esta situación, desde Surexport partimos de la base de que lo que no aporte valor supone añadir costes, y actuamos en consecuencia, teniendo el objetivo de eliminarlos de la producción y de la cadena de suministro.
cremento de costes y de falta de mano de obra nos obligará a avanzar, dándole una vuelta de tuerca más a nuestra forma de trabajar” “Hay que desarrollar políticas activas de empleo, que no fomenten vivir del paro agrario, sino del trabajo diario y de la cultura del esfuerzo” “Lo que no aporta valor está sumando costes y hay que suprimirlo dada la situación actual” “La guerra de céntimos de la gran distribución nos hace mucho daño”
GRAN CONSUMO
¿Qué opinan de las estrategias de la distribución para aumentar el consumo? F. Sánchez: Las cadenas están constantemente mirando al vecino para competir entre ellas por tener el precio más bajo y no creo que sea una estrategia acertada. Bus-
FRANCISCO SÁNCHEZ
can ganar cuota de mercado a toda costa y a veces, al menos en fruta, no les debe salir rentable, porque hacen promoción incluso cuando el precio en el mercado es alto. Pero sí es cierto que el consumidor se siente atraído por esas promociones, por lo que logran una mayor afluencia de público y vender más volumen.
J. Báñez: En el mercado, el que está más pendiente de lo que hace la competencia que de su propia estrategia se equivoca y esto es aplicable a la distribución.
C. Pérez: Nosotros como productores tenemos interés en que se vendan los productos y, por tanto, en que existan ventanas de promoción cuando haya un desajuste en el mercado por una sobreoferta. Pero, por otro lado, son muchas las ocasiones en las que nos encontramos con promociones programadas sin tener en cuenta la situación de la producción en ese momento.
“Si una empresa, hoy en día, no tiene transparencia en responsabilidad social corporativa y medioambiental, tiene poco que hacer” bra en función de nuestras necesidades, sino de la mano de obra disponible; no te preguntas qué vas a poner, sino qué puedes poner” “Nuestro sector está regido por la ley de la oferta y la demanda, estén los costes como estén” “Hay que abrir protocolos a nuevos mercados que permitan la exportación sin aranceles”
CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN
¿Por qué no se incide más en hacer campañas de marketing? J. Báñez: Tenemos la suerte de trabajar con un producto sano y saludable, que tiene unas características nutricionales excelentes. A través de la Interprofesional estamos impulsando campañas de
SANIDAD VEGETAL
• La seguridad alimentaria de los berries está 100% garantizada.
• El desafío viene de la mano de los importadores, que exigen niveles de LMRs más bajos de lo que dicta la propia legislación y, además, hay que ir adaptándose a las exigencias de cada país en lo que a materias acti
• Las tres empresas coinciden en que eso sería esencial para facilitar nuestro trabajo” (F. Sánchez, Onubafruit).
• El reto de los productores de berries onubenses en este ámbito reside en la falta de herramientas para combatir plagas y enfermedades que están reapareciendo.
• “No podemos ser sostenibles medioambientalmente si no lo somos desde un punto de vista económico” (C. Pérez, Surexport).
• “No debe verse el producto convencional como algo negativo al lado del ecológico” (J. Báñez, Cuna de Platero).
comunicación, aunque pienso que sería bueno hacer más. Es cierto que las tendencias de consumo y alimentación ya incluyen los frutos rojos en anuncios relacionados con lo saludable porque están de moda. En cualquier caso, habría que adaptar nuestras futuras campañas a los nuevos canales de comunicación, que
han cambiado enormemente con la irrupción de las RRSS y plataformas digitales, y en ello estamos.
C. Pérez: Realmente, los berries son una tendencia y tienen mucho potencial todavía. De entrada, contamos con un buen posicionamiento de marketing. Pero tenemos que aprovechar la ocasión para seguir trabajando en que la experiencia de compra del consumidor sea siempre buena. Aunque es difícil porque nosotros dependemos del clima, de la variedad, de la campaña...
F. Sánchez: Efectivamente, estamos en un sector en el que nos hacen la propaganda gratis; no hay programa de televisión como Master Chef que no incluya frutos rojos en sus postres. Por ello, creo que ahora la mejor promoción es hacerla cada uno de la marca de su propia empresa más que a nivel global.
REINO UNIDO
• Mismo volumen de exportación. “No ha variado apenas con respecto a antes del Brexit” (F. Sánchez).
• Más costes burocráticos. se ha traducido en burocracia y, en consecuencia, más costes por el personal que debe estar pendiente de hacer todos los trámites” (C. Pérez).
• españolas. Tanto Surexport como
Onubafruit cuentan con una delegación en Reino Unido. NUEVOS MERCADOS
¿Qué nuevos mercados resultan más interesantes para el sector de los berries? C. Pérez: Vamos a todas partes, pero hay mercados lejanos en los que no nos desarrollamos más porque nuestro producto es perecedero y nos vemos obligados a enviarlo en avión, de forma que es muy costoso. Y luego tenemos el problema de los protocolos, que tenemos que ir abriéndolos con cada país de forma individual.
F. Sánchez: Todo el mundo habla de llegar a China, pero aún no está permitido llevar fresas ni frambuesas. Desde España solo se pueden mandar cítricos, fruta de hueso y uva de mesa. Además, el transporte es costoso y el tránsito en barco dura un mes. Los chilenos y peruanos sí llegan con los arándanos, pero nosotros no tenemos protocolo. Hay que abrir protocolos que permitan la exportación sin aranceles.
J. Báñez: Creo que habría que poner el foco en India más que en China como mercado potencial, ya que está mucho más cerca, son 1.400 millones de habitantes y es más práctico, pero no está abierto el protocolo.
UNVEILING THE CHALLENGES AND OPPORTUNITIES OF BERRIES
There is no doubt that we are talking about a sector that generates wealth, with great potential and that is trendy. However, there are many challenges that must be faced. Mainly two: sustainability in the use of water and the shortage of labour. We brought together three heads of leading marketers in the sector to talk about the present and future of red fruits: Juan Báñez, manager of Cuna de Platero; Carmen Pérez Andrade, sales manager of Surexport; and Onubafruit.
“The demand for berries is unstoppable”, Rabobank analyst Cindy van Rijswick stated categorically at the latest edition of the Global Berry Congress. However, it would be necessary the consumer, to guarantee the long-awaited repeated purchase and, if possible, throughout the year. Spanish red fruit producing, and trading companies are working on this, aware of the market opportunity they have. But the rise in costs at a global level, the disparity of criteria in the phytosanitary limitations of the product, the problem of water, and, above all, the shortage of labour, slow down this development trend and force the sector investment in new varieties that are easier to harvest, in cultivation systems that save resources, a commitment to optimizing costs just some of their strategies.
And sustainability plays an essential role in all this. “Whoever is not clear in terms of environmental and social CSR will be left out”, they pointed out.
EL DESARROLLO DE VARIEDADES PROPIAS, LA GRAN APUESTA DE LOS PRODUCTORES
En los últimos años, el abanico varietal de frutos rojos de Huelva no solo está protagonizado por aquel que desarrollan tradicionalmente las empresas obtentoras. Las entidades productoras hace ya años que decidieron dar el salto al desarrollo de programas genéticos propios, dándole un fuerte impulso a su I+D+i para obtener variedades exclusivas que les aporten una diferenciación en el mercado. Reunimos en estas páginas las principales innovaciones varietales que se han llevado a cabo en el sector.
ALICIA LOZANO
Nadie mejor que un agricultor para conocer el comportamiento de una variedad durante su cultivo. Esto representa un buen punto de partida en este fenómeno de desarrollo varietal propio que han puesto en marcha las empresas productoras de Huelva. Son muchos los motivos que les han empujado a llevarlo a cabo: un difícil acceso a los materiales, una mayor diferenciación en los mercados, aportar un plus a sus clientes, ser más competitivos en determinados aspectos técnicos y comerciales, como son alargar la campaña, mayor sabor, resistencias, rendimiento…
Ellos conocen bien las carencias y necesidades del sector, tanto productivas como comerciales, la oferta varietal existente y, por ello, son capaces de orientar su programa genético en la dirección adecuada. De esta manera, son muchas las variedades que conforman el abanico varietal propio de los productores en la actualidad, como veremos a continuación.
En cualquier caso, este auge de variedades propias es una tendencia que irá en aumento en los próximos años, como bien apuntan las empresas. Antonio Arjona, director técnico de Grupo Medina: “La propia genética de la planta es octoploide, dispone de ocho pares completos de genomas frente a los dos pares de la mayoría de seres vivos, vegetales o animales, por lo que la variabilidad que ofrece cada cruzamiento de fresa es sorprendente”, habiendo un sinfín de posibilidades de mejora varietal.
Pero “no se trata de ‘marear al agricultor con Vaz, director técnico de Onubafruit, “sino al contrario, se trata de estrechar el círculo para ofrecerle una selección de las mejores”.
A nivel global, el balance hasta el momento está siendo “muy positivo, tanto a nivel de agricultor como de cliente”, como comenta Carlos Masiá, director de Marketing de Masiá Ciscar, “al haber sabido alcanzar un equilibrio de necesidades para toda la cadena, siempre apostando por el sabor y la innovación”.
Además, estos programas representan una alternativa a los clubs cerrados de variedades de tan difícil acceso, como señala Juan Báñez, gerente de Cuna de Platero: “El hecho de contar con variedades propias facilita a nuestros agricultores el poder acceder sin problemas al material genético y no depender de otras empresas”.
Son, sin duda, “soluciones a medida a problemas de cultivo no resueltos en las variedades existentes, además de seleccionar material que se adapta de forma óptima a nuestro clima”, tal y como Plusberries.
Por ejemplo, en el caso de Berryworld, su director general para Iberia, Iván Leache, explica que su programa de mejora propio, BerryWorld Plus, aborda aspectos organolépticos como el sabor, calibre, productividad, buen manejo y adaptabilidad a diversas zonas de producción.
Sin duda, toda una oferta que no pasa desapercibida en los mercados de destino, aportando un valor añadido al sector en general.
MASIÁ CISCAR. MATERIALES PREMIUM PARA LOS MERCADOS MÁS EXIGENTES
Carlos Masiá, director de Marketing de variedades gourmet, que han desarrollado en los últimos años, no podrían haber alcanzado determinados mercados.
Desde hace dos campañas, Masiá Ciscar tomó la iniciativa de producir y comercializar el 100% de sus variedades propias. Esto ha sido recibido con una gran aceptación en el mercado porque “podemos decidir con mayor probabilidad de acierto qué variedad se adecúa mejor a las necesidades del cliente”, señala.
La compañía dispone de una amplia gama de materiales, desde variedades más estándar a otras premium que aportan un plus de excelencia. Su amplio desarrollo en investigación, realizado durante años en los campos de ensayo de Huelva, ha dado sus frutos con unas variedades de fresas, frambuesas y moras de excelentes resultados. “Apostamos por la excelencia y, por eso, solo confiamos en variedades resistentes y con cualidades de sabor únicas”.
Fresas Palmeritas. Esta variedad se caracteriza por tener una excelente vida útil, manteniendo su frescura durante más tiempo.
Leticia. Es una variedad premium, cuya calidad se ve reflejada en su exquisito sabor, color rojo anaranjado, tamaño medio-grande y gran shelflife, cualidades que la han convertido en un fruto “muy bien recibido en el mercado”. Leyre. Llama la atención por su brillo y color rojo intenso, además de contar con sabor extra dulce.
Shyra. Despunta por presentar un equilibrio entre dulzura y acidez, y por tener una textura
Chelsea. Tiene un color rojo claro y un “fantástico sabor peculiarmente afrutado”.
Palmeritas.
BerryWorld Iris.
un programa varietal propio, BerryWorld Plus, además de seguir de cerca los nuevos lanzamientos varietales y asociarse con algunos de los obtentores más importantes del mundo para seguir complementando su oferta varietal con variedades exclusivas.
Cuanto más desarrollado está un mercado, más información tiene el consumidor y más fácil es conseguir esa diferenciación real, pero, sin duda, “nuestras variedades propias y exclusivas han sido un punto de diferencia
El programa de I+D+i de Onubafruit se potenció en 2017 con una importante inversión en un campo de experimentación en Lepe (Huelva) para el desarrollo genético de diferentes cultivos, donde destacan la frambuesa y el arándano. En fresa, por el momento, solo poseen selecciones avanzadas sin nombre comercial que estarán en el mercado en dos o tres años.
Iván Leache, director general de Berryworld para Iberia.
De su programa de variedades propias, BerryWorld Plus, señala que son variedades de calidad superior, entre las que destaca su sabor, calibre, productividad, fácil manejo y elevada adaptabilidad a diversas zonas de producción.
Frambuesa. Destacan sus variedades BerryWorld Jewel (Sapphire) y BerryWorld Gem (Diamond Jubilee), así como la nueva variedad BerryWorld Iris, que esperan lanzar al mercado muy pronto. “Todas nuestras variedades de frambuesa destacan en
SU PROGRAMA PROPIO DESTACA POR TENER VARIEDADES CON SABOR, CALIBRE, PRODUCTIVIDAD, FÁCIL MANEJO Y ELEVADA ADAPTABILIDAD
el mercado por su sabor y atributos superiores, habiendo sido premiadas recientemente con el Premio al Sabor Superior del International Taste Institute, con sede en Bruselas”, apostilla Leache.
Mora. night, que cuenta con excelentes cualidades organolépticas y que también recibió el mismo galardón hace unos años.
Arándano. En este cultivo, tienen acceso exclusivo en Europa y África al premiado programa varietal Mountain Blue (MBO), que dispone de diversas variedades renombradas como Eureka, Twilight y del que también lanzaron hace muy poco la nueva Eureka Sunrise, una variedad premium con las mejores cualidades de la renombrada Eureka, pero con mayor precocidad.
Fresa. Tienen la exclusividad para el programa líder Edward Vinson, cuyas variedades también ostentan diversos premios a nivel internacional. Asimismo, disponen de otros acuerdos con renombrados programas varietales europeos.
ONUBAFRUIT. UN AMPLIO PROGRAMA HECHO A MEDIDA
Selma.
Frambuesa consolidada. Hace años que cuentan con variedades propias de este berry, Shani, Wengi y Bella, que destacan por ofrecer un plus en la calidad de la fruta, además de una mayor vida postcosecha. “Presentan una menor tasa de destrío, reducen el coste de producción en un 20% y, además, su calidad nos permite vender la fruta en los mercados con una categoría superior, lo que supone una mayor rentabilidad para el agricultor”, detalla Marco Vaz, director técnico de Onubafruit. La frambuesa representa una línea importante de desarrollo, teniendo en cuenta que el 95% de su variedades propias.
La gama de arándanos Mundo Azul. El programa de desarrollo en este cultivo comenzó en 2013. Actualmente, siete variedades conforman su oferta de arándanos, siendo este su primer año comercial. Su principal característica es el importante ahorro que generan al agricultor gracias a su gran calibre, que le otorga más kilos y, por tanto, mayor rendimiento por hectárea. “Además, ahorra en gran medida los costes de recolección”, señala Marco Vaz. Estos materiales tienen un potencial importante para los próximos años al ser tan competitivos. Con ellos, en Onubafruit consiguen iniciar la recolección a mediados de noviembre hasta mitad de febrero, alargando la temporada en el ciclo temprano con una fruta muy uniforme.
LA NUEVA GAMA DE VARIEDADES DE ARÁNDANO GENERA UN IMPORTANTE AHORRO DE COSTES EN LA RECOLECCIÓN
NO SOLO CANDELA FORMA EL CARTEL DE PLUSBERRIES
Hace poco conocíamos la noticia de que Alcampo iba a comercializar la fresa en Producción Integrada denominada Candela, de Plusberries. Pero no es la única variedad de berries de desarrollo propio
Fresas Candela.Variedad de fresa temprana de tamaño y forma homogénea toda la campaña, con intenso color rojo pasión, sabor dulce y fundente, que requiere de mínimo tratamiento, siendo muy resistente a plagas y enfermedades, y que posee excelente calidad en postcosecha. Tienen nuevos desarrollos que se incorporarán a Candela próximamente.
Moras Equa. De producción temprana, sabor Nemus. Producción de temporada media y media-tardía, baja acidez, buen sabor, fresca, productiva y de baja regresión.
Furia. Planta adaptada a la producción gresión y excelente sabor y textura.
Además de estas variedades, anuncian novedades en la línea Long-cane con producción programable y primocanes-evergreen para producciones de otoño e invierno.
Frambuesas Remotion.Nueva variedad vigorosa poco susceptible a enfermedades fúngicas. El gran tamaño y el buen color claro hacen que las frambuesas sean muy atractivas, de forma redonda-cónica y fácil de recolectar. La fruta tiene un muy buen sabor, con buenos niveles de azúcar y un excelente comportamiento postcosecha.
Remosense. Una excelente característica de esta variedad es su precocidad. Su fruto es cónico, de color brillante, y tiene muy vida postcosecha.
CUNA DE PLATERO. EL ARÁNDANO CUPLA PERMITE ADELANTAR LA CAMPAÑA
Esta nueva variedad de carácter exclusivo representa la gran apuesta de Cuna de Platero en arándano como estrategia para ampliar el calendario de producción y ofrecer una fruta de gran calidad. Juan Báñez, su gerente, nos explica sus principales características.
CONTINUAREMOS APOSTANDO POR LA I+D+I Y HACIENDO COLABORACIONES PARA AMPLIAR EL ABANICO VARIETAL EN FRUTOS ROJOS
Buen rendimiento. Se trata de una fruta precoz, que presenta un calibre L durante toda la campaña, de buen sabor y larga vida postcosecha. “Esta variedad nos permite poner arándanos en los mercados de una forma más precoz a la habitual”, señala su gerente, subrayando una de sus principales características, y añade que, hasta el momento, los agricultores que la cultivan se muestran muy satisfechos con los resultados.
Perspectivas. “Tener nuevas variedades nos posiciona como una empresa innovadora y que tiene la capacidad de adaptarse a las En esta línea, Cuna de Platero continuará apostando por la I+D+i y haciendo colaboraciones con otras entidades para ampliar el abanico varietal en todos los frutos rojos. Así, continuarán invirtiendo en la búsqueda de berries que aúnen alto nivel de sabor con larga vida postcosecha, para que lleguen bien a los lineales, gusten a la población y se repita la compra. “Es lo que nos hace crecer en los mercados, fruta de calidad y buen sabor”, concluye.
GRUPO MEDINA. “LA OFERTA ACTUAL DE VARIEDADES TIENE UN AMPLIO MARGEN DE MEJORA”
“Con lo cual, obtenemos un producto que pretendemos que sea un valor seguro, tanto para el productor como para el consumidor”, según detalla Antonio Arjona, director técnico de la compañía.
La variabilidad que ofrece cada cruzamiento de la planta de berries es sorprendente, lo que, sumado a las exigencias de producción de zonas clásicas o nuevas, hace que la oferta actual tenga un amplio margen de mejora.
Así lo creen en Grupo Medina, donde ven también una oportunidad en el desarrollo de variedades propias por el simple hecho de diferenciarse en mercados maduros. “Para cualquier empresa, poder disponer de un producto único, bien definido y reconocido por el consumidor es una gran ventaja”.
Alcanza el equilibrio. Para lograr ese producto deseado, centran su I+D+i en la rusticidad y precocidad, entre sus principales puntos. Pero, mientras que las variedades clásicas buscan desarrollar un potencial particular, ya sea precocidad, vida útil o sabor, el objetivo de Grupo Medina ha sido equilibrar todas estas características durante todo el ciclo de cultivo. Innovación. Finalmente, tras más de siete años y 30.000 cruzamientos, Grupo Medina dispone de dos códigos en fase de registro que presentan “una adaptabilidad magní España y norte de Marruecos, mercados naturales nuestros y a los que hemos podido dirigir todo nuestro conocimiento y esfuerzo”, explica Arjona.
En cualquier caso, su área de influencia para sus programas de mejora no se limita solo al arco mediterráneo, sino que va mucho más allá.
