Abril 2021. Edición 154 by Revista Mercados

Sumario

Abril 2021

AMALIA DEL RÍO Directora de revista Mercados

Salud y sostenibilidad van de la mano

i algo ha quedado claro en esta pandemia, es que tenemos un compromiso con el medio ambiente para poder revertir todo lo que en décadas hemos ido destruyendo. Por ello, tenemos que actuar ahora para garantizar el futuro con un cambio a nivel global en todos los ámbitos que nos rodean, en la que la sostenibilidad sea un gran pilar en las empresas. Para ello, el sector de frutas y hortalizas está trabajando desde mucho tiempo antes de la pandemia, como así podemos ver en las siguientes páginas de la sección “Los directivos hablan”. En ella queda claro que salud y sostenibilidad van de la mano, que las empresas trabajan intensamente en estas dos líneas, y que el sector tiene un alto grado de compromiso con la sostenibilidad para así preservar su futuro. Pero todavía queda mucho por hacer, y su trabajo debe ir encaminado a desarrollar una economía circular, regenerativa, de 0 emisiones, y apoyo al entorno. El consumidor lo tiene claro, demanda productos sanos y más sostenibles, pero también quiere saber qué empresas están trabajando en este sentido para poder apostar por ellas. Se nos abre una gran oportunidad que el sector debe aprovechar y trabajar unidos para conseguir que el planeta y la sociedad vivan más y mejor.

Los directivos hablan Executives speaking

Variedades de Tomate Tomato’s varieties

El cromosoma de la sostenibilidad. Sustainibility into the company DNA

“Una mala experiencia de compra aleja al consumidor del producto”. Frutaria “A bad shopping experience gets the consumer away from the product”

Meléndez responde a la demanda de los consumidores sin perder su ADN. Meléndez faces the demand keeping its identity.

102

Un motor económico para la región. Agrupación de Coop. Valle del Jerte An economic engine for the region

La diferenciación es el único camino. Consuay Differentiation is the only way to compite

Fruta de Hueso

Cereza

@AmaliadelRiol / @RevistaMercados (Twitter)

RevistaMercados (Facebook)

EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Isabel Fernández y Fernando Perea PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Isabel Fernández y Fernando Perea ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos FOTOGRAFÍA DE PORTADA: HM. CLAUSE FOTOGRAFÍAS INTERIORES: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Álvaro Rubio DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Jacobo Carmona REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Presidente Cárdenas, N º 10. Local H. 41013 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 Fax: 954 25 19 94 E-MAIL: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Egondi Artes Gráﬁcas DEP. LEGAL: SE - 917 - 1994. La editora no se hace responsable de los contenidos ﬁrmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

Patata

Cebolla y Ajo

HM.CLAUSE

Minimel rompe con lo inalcanzable La primera variedad de la gama Minimel sienta las bases de un formato mini de futuro y con valor añadido garantizado. ALICIA LOZANO

resentar al mercado una variedad de melón Piel de Sapo mini no es una novedad, sin embargo, hacerlo con absolutamente todas las características del tradicional sí lo es. Minimel tiene la calidad interna del Piel de Sapo en cuanto a sabor y firmeza, pero también externa en lo que se refiere a aspecto y forma, algo que no se había conseguido hasta ahora en un tamaño tan reducido. Además, la genética característica de los melones de HM.Clause de variedades resistentes, con una raíz fuerte, se ha trasladado también a este melón, como

explica Venancio Manzaneque, delegado técnico comercial para La Mancha de HM.Clause: “Son variedades con un desarrollo radicular muy potente, que no tienen problemas derivados de suelos cansados, un mal muy presente en esta región”. De momento, la primera variedad de la gama de me-

“

La primera variedad de la gama de melón Piel de Sapo Minimel es la HMC46 4851

lón Piel de Sapo Minimel es la HMC46 4851. Pero Minimel es una marca paraguas que comprenderá más materiales. De hecho, este año se están ensayando un amplio portfolio de variedades para complementar la gama y ampliar la zona de cultivo. En la actualidad, esta variedad está funcionando muy bien en toda La Mancha y en la campaña tardía de Murcia, pero esperan poder empezar desde Almería. Sus perspectivas son excelentes de cara al futuro, no solo para el mercado de exportación, sino también para el nacional. Conozcamos sus principales características:

FORMATO MINI

LARGA VIDA POSTCOSECHA

SU TAMAÑO RONDA LOS 1,1-2,2 KG POR PIEZA, RESPONDIENDO

SU CARNE CRUJIENTE Y CONSISTENTE ASEGURA UNA MUY BUENA POSTCOSECHA

A LA NECESIDAD DE ADAPTARSE

Y UNA AMPLIA VIDA ÚTIL QUE LO HACE

A FAMILIAS CON MENOS

IDEAL PARA EXPORTACIÓN.

FRUTOS HOMOGÉNEOS NO EXCEDE DE CALIBRE, MANTENIENDO UN TAMAÑO ESTÁNDAR TODA LA TEMPORADA.

MIEMBROS Y A UN MEJOR ALMACENAJE.

ESCRITURADO LONGITUDINAL

SABOR CUENTA CON UN ELEVADO NIVEL DE GRADOS BRIX, ENTRE 11-16º, PROPIO DEL MELÓN PIEL DE SAPO TRADICIONAL.

OFRECE UNA PRESENTACIÓN MUY ATRACTIVA, CON UN ESCRITURADO QUE SE MANTIENE TODO EL CICLO.

ALTA PRODUCTIVIDAD PRESENTA UN

Abril 2021

BUEN RENDIMIENTO.

FÁCIL PUNTO DE CORTE SUS FRUTOS MUESTRAN CLARAMENTE CUÁNDO ESTÁN MADUROS Y LISTOS PARA SU RECOLECCIÓN.

ALTO NIVEL DE RESISTENCIAS OFRECE UNA COMPLETA GAMA DE RESISTENCIAS, ENTRE LAS QUE INCLUYE A OÍDIO Y PULGÓN. FUNCIONA MUY BIEN EN SUELOS CANSADOS Y NO DA PROBLEMAS DE MUERTE SÚBITA.

FINALISTA EN LOS INNOVATION HUB AWARDS DE FRUIT ATTRACTION 2020 MINIMEL FUE SELECCIONADO ENTRE LOS 10 FINALISTAS EN LA CATEGORÍA FRESH PRODUCE ENTRE UN TOTAL DE 160 PRODUCTOS CANDIDATOS.

fácil reconocimiento “delElpunto de corte es una de sus principales ventajas Cándido Manuel Fernández Cañas Gerente de Agrícola Fercan

espués de pasar mucho tiempo buscando variedades con un formato homogéneo, al ﬁn hemos conseguido encontrar la uniformidad del calibre que nos piden los mercados con Minimel. Antes solo se podía hacer con puntas de rama, que no presentaban las características organolépticas adecuadas, o directamente no lo conseguíamos. Ahora podemos suministrar durante toda la campaña de La Mancha el mismo tipo de producto. Por otra parte, es menos productivo que un Piel de Sapo tradicional, pero logra un valor diferencial en el mercado y tenemos muchas expectativas puestas en él. Nos toca ahora encontrarle los nichos necesarios para que se valore y se pueda distribuir con garantías.

Disponibilidad de Producto

variedades que “noSon tienen problemas derivados de suelos cansados Venancio Manzaneque Delegado técnico comercial para La Mancha de HM.Clause

stoy muy contento con Minimel por diferentes motivos. En primer lugar, el hecho de que sea una variedad de melón que presenta resistencia a oídio y pulgón, los principales problemas de este cultivo, facilita mucho su desarrollo en campo. En segundo lugar, reconocer el punto de corte es fácil porque vira a dorado, algo fundamental cuando nuestra mano de obra es, en su mayoría, extranjera y sin la cualiﬁcación necesaria. Además, el manejo de este melón es, en general, muy cómodo, con buena comida y alto nivel de producción. En deﬁnitiva, es muy completo, con todas las cualidades de un Piel de Sapo, pero con otro tamaño. Todo apunta a que iré aumentando las hectáreas en los próximos años porque la demanda crece y es valorado en el mercado.

Al ﬁn hemos podido “encontrar la uniformidad que nos piden los mercados Alfonso Sánchez- Prieto Jiménez Técnico de Mercomancha Abril 2021

Fechas de Transplante

Orri: La mandarina que bate récords de cotización La mandarina Orri es de récord. En la presente campaña, ha batido el récord de cotización en campo de una mandarina en la historia de la Lonja de Cítricos. Su precio de venta en campo está siendo, de media, más de un 60% superior al de las variedades competidoras.

a mandarina Orri ostenta el título de “la mejor cotizada del mercado” año tras año. Desde que se produjo la regularización de las explotaciones no autorizadas y se llevó a cabo la implementación del sistema de gestión, en la campaña 2015-2016, esta variedad ha venido cotizando, de media, más de un 25% por encima de sus principales competidoras en el mercado, según se desprende de los datos ofrecidos por la Lonja de Cítricos.

En cuanto a cifras para este ejercicio, en lo que lleva-

La demanda de esta variedad se vio notablemente in-

mos de campaña, el precio medio de venta ha alcanzado los 1,3 €/kg en campo. Se trata de una fruta, la de este año, con muy buen calibre, ya que las lluvias del otoño y principios del invierno han beneficiado el engorde. Esto, sumado a sus excelentes cualidades organolépticas, permite a la mandarina Orri diferenciarse del resto y configurarse como un producto de calidad premium.

crementada en la anterior campaña, debido a la preocupación por el COVID-19 y la asociación de esta fruta con la vitamina C, imprescindible para mejorar las defensas del sistema inmunológico. Desde Orri Running Committee (ORC), la asociación de productores de esta variedad, se espera que estos altos niveles se mantengan, pues a los beneficios para la salud que aporta esta mandarina se suma su extraordinario sabor.

La opinión de los profesionales

Abril 2021

ORC ha preguntado a fruteros y mayoristas cuáles son sus impresiones sobre la mandarina Orri. Frutas Vázquez: “Nuestros clientes, que son de los más exigentes de Madrid, nos piden Orri porque es más dulce y no tiene prácticamente semillas”. Gold Gourmet: “Orri es una mandarina exquisita, jugosa, casi sin semillas y fácil de pelar”.

Pioneros en distribución tradicional el e-commerce ORC ha querido lanzar una campaña que reconozca el enorme esfuerzo y conocimiento de los profesionales de la distribución para que sean ellos, los que mejor conocen el producto, los que trasladen esta información al consumidor final y que la promoción no sea solo visual, sino que el consumidor pueda comprobar las enormes cualidades de la mandarina Orri mediante su propia experiencia. En marzo se ha llevado a cabo la mayor campaña promocional de Orri desde la creación del ORC. Se han realizado multitud de acciones, entre las que destacan las emprendidas en los principales mercados mayoristas españoles (Madrid, Barcelona, Bilbao y Zaragoza), donde a través de más de 83 puestos, todos ellos especialistas en mandarinas premium, se ha extendido a más de 8.000 fruterías especializadas. Para su ejecución, se ha contado con un amplio equipo de promotores que han estado repartiendo los kits promocionales a todos los clientes detallistas que compraban Orri para sus fruterías. La acción se ha completado con vallas, mupis y pantallas

La variedad de mandarina más espectacular La variedad Orri es elegida por su calidad suprema, prácticamente sin semillas y su textura ﬁna, fundente y muy jugosa. Los frutos, de buen tamaño, con la piel suave y lisa, de color naranja intenso, son de fácil pelado, aunque presenta una piel muy resistente y firme que le conﬁere una óptima conservación tanto en árbol como en postcosecha; una característica que permite que se conserve de manera natural en excelentes condiciones entre los meses de enero y mayo.

digitales en estos mercados mayoristas, con un alcance de 30.000.000 de impactos estimados entre el público especializado de los profesionales de la distribución y con acciones promocionales en las mejores fruterías de Madrid. Además, ORC ha alcanzado un acuerdo para promocionar y distribuir la mandarina Orri de la mano de las principales compañías de e-commerce que operan en España: Amazon y Deliveroo. Gracias a esta colaboración, legará a más de 4.000 hogares españoles. En cuanto a la gran distribución, ORC sigue trabajando para posicionar la variedad Orri en los mejores supermercados para de llegar al mayor número de consumidores. Recientemente, ha alcanzado un importante acuerdo con dos de las ‘top 5’ de cadenas de distribución de nuestro país, Carrefour y Eroski, para promocionar la mandarina Orri en sus centros de venta. Orri, se suma así a las empresas más potentes del sector de la distribución. Cercanía y sostenibilidad España y Portugal son los únicos países europeos donde

se puede producir legalmente la mandarina Orri. Esto significa que, además de tratarse de una variedad premium exclusiva, también es un producto que se ha cultivado siguiendo la normativa europea. Con esta variedad, los productores españoles comercializan en Europa un producto diferenciado respecto a las variedades protegidas que se producen de forma legal en países del norte de África, donde los costes de producción son mucho menores, y sobre las que no se realiza ningún control efectivo sobre los productores no autorizados. Este control de la producción garantiza la compra, por parte de los consumidores españoles, de un producto de cercanía. Cada vez son más las personas que buscan alimentos de proximidad para contribuir a consumir menos recursos en la distribución de productos y a potenciar la economía local. A través de un exclusivo sistema de etiquetado, los consumidores pueden conocer el origen del producto. Escaneando el código QR de todas las cajas de mandarinas Orri de venta en fruterías y supermercados se obtiene esta información. Desde el punto de vista de la sostenibilidad, la compra de mandarina Orri también contribuye a un consumo

más responsable. Cuenta con una piel muy resistente que le permite conservarse en excelentes condiciones tanto en el árbol como en postcosecha, de forma natural, sin la aplicación de tratamientos artificiales. Esta característica hace que aguante perfectamente en los hogares hasta ser consumida, reduciéndose notablemente el desperdicio alimentario. Innovación ORC también se encuentra a la cabeza en innovación, puesto que fue la primera asociación de una mandarina protegida que desarrolló una aplicación móvil (OrriApp) de geolocalización, mediante la que, in situ desde el campo, en tiempo real y con imágenes satélite, cualquier usuario puede comprobar si una parcela dispone de la correspondiente sublicencia de explotación. Innovación que ha sido aplicada a un sistema de control que abarca toda la cadena de valor, desde el campo a la comercialización. Para su desarrollo, ORC realiza, de manera sistemática, auditorías en todos los eslabones, dispone de un sistema de etiquetado específico que no es solo un mero distintivo estético, sino que sirve para identificar la trazabilidad del producto y es pionero en la aplicación de las más avanzadas tecnologías de identificación como el uso de marcadores moleculares que discriminan su ADN de forma científica e irrefutable. Compromiso social Valores como el trabajo en equipo, pasión, igualdad y esfuerzo están estrechamente ligados a la filosofía que ORC entiende unidos a la mandarina Orri. Por ello, desde la asociación se potencian las acciones que promueven estas ideas y apoyan a los colectivos que las trabajan. En este marco, se suscribe el contrato de patrocinio con uno de los clubes deportivos con mayor proyección en Europa, el Valencia Basket, con el que ha brindado apoyo al equipo femenino en su participación en la Copa de la Reina y en la Eurocup Woman. ORC se une a la increíble labor de promoción del deporte y los valores del esfuerzo que el Valencia Basket realiza con los chavales en su innovadora Alquería del Basket para colaborar con el fomento y difusión de los hábitos de vida saludable entre los más jóvenes.

Durante la actual campaña, la mandarina Orri ha estrenado nueva imagen con el objetivo de que la marca transmita las excelentes cualidades de esta mandarina y sea un reflejo de su prestigio y su calidad. La nueva imagen está inspirada en la estética de los carteles de naranjas y mandarinas de los años 20 y 30. Para actualizar y darle un toque de ‘glamour’ a la denominación varietal, esta esencia se ha trasladado al mundo del diseño editorial de moda. El resultado es una figura que personifica la variedad Orri. Esta nueva imagen busca identificar la variedad de mandarinas Orri como un producto de prestigio y posicionarla dentro del mundo de los cítricos como premium. Pero, a su vez, presentarlo como un producto cercano, de proximidad y con marcado carácter español. La nueva marca ya se ha aplicado a todas las acciones comerciales que desde ORC se han llevado a cabo con motivo de la campaña 2020-2021. Además, se ha rodado un spot publicitario dirigido a los profesionales, consumidores y al público en general que tendrá difusión en el ámbito digital y tiene una previsión de casi 9.500.000 impactos.

Abril 2021

Que comience el espectáculo

Vuelve la feria líder 100% presencial Así lo conﬁrmaba su director, Raúl Calleja, en la rueda de prensa virtual celebrada a principios de abril, un encuentro que estará reforzado con Fruit Attraction LIVEConnect, la herramienta digital que potencia y complementa las oportunidades de negocio y networking entre operadores y retailers de todo el mundo durante los 365 días del año.

Abril 2021

on un escenario sanitario europeo optimista tras el verano, ha llegado el momento en el que proveedores y comercializadores de frutas y hortalizas de todo el mundo, vuelvan a reencontrarse en Fruit Attraction 2021 con operadores y retailers, bajo un mismo techo, en un entorno de trabajo seguro, de oportunidad comercial, para poner en valor toda la innovación, novedades y tendencias del mercado mundial hortofrutícola y de toda su cadena de valor. En su intervención, Calleja, manifestó que “todavía vivimos en una situación de incertidumbre por la pandemia y hemos de mirar la feria con ojos a 180 días”, matizó que esta será “una edición Figital, fruto de la hibridación entre la presencia física y la tecnología digital”. Entre los objetivos que se marca la organización de la feria se encuentran consolidar y abrir mercados de exportación; concentrar reuniones presenciales con los principales operadores y retailers del mundo; generar y despertar oportunidades de venta de forma masiva; o ampliar y potenciar el networking personal entre otros. Así mismo, el director de Fruit Attraction ha comentado que igualar o superar las cifras del 2019 no es lo primordial de esta edición, sino el volver con total seguridad a una cierta normalidad en el ámbito de ferias “porque todo el sector lo necesita”. Calleja valoró el ritmo constante de solicitudes de participación de las empresas a pesar de estar en el inicio de las inscrip-

ciones, “hemos detectado que hay ganas y necesidad de feria”. Ya está abierto el plazo para solicitar la participación en Fruit Attraction 2021, que se celebrará presencialmente del 5 al 7 de octubre en Madrid. Tres días de reencuentro sectorial que volverán a convertir a la feria en el epicentro mundial de la comercialización de productos frescos, donde la innovación, la calidad y la diversidad son los principales argumentos por los que operadores y retailers de todo el mundo aprovechan para planificar sus campañas en un momento clave como es principios del mes de octubre. En paralelo al encuentro físico, la feria reunirá a toda la comunidad hortofrutícola durante los 365 días del año a través de la plataforma Fruit Attraction LIVEConnect; una herramienta digital que potencia y complementa con nuevas funcionalidades el evento presencial, reforzándose mutuamente. Con ello, Fruit Attraction, organizada por IFEMA y FEPEX, será mucho más que el reencuentro sectorial presencial. La feria presenta una nueva propuesta de valor híbrida que potencia la eficacia de lo físico gracias a la tecnología. Fruit Attraction LIVEConnect Fruit Attraction LIVEConnect es el complemento perfecto y recomendado para potenciar la visibilidad generadora de leads comerciales de cualquier lugar del

mundo. La plataforma digital que se convierte en la primera comunidad y red social profesional del mundo dirigida a toda la cadena de valor del sector hortofrutícola. Un ecosistema digital con una oferta expositiva, marketplace de productos y servicios, red de contactos profesionales, oportunidades de networking y negocio, b2b online, chat, e-calls, y un programa permanente de jornadas, foros y debates sobre mercados internacionales y categorías de productos y servicios. Durante todo el año Fruit Attraction LIVEConnect será el espacio que reunirá a los principales actores internacionales del mercado organizando jornadas y eventos comerciales por categorías de productos, segmentos del mercado, internacionalización,… IFEMA, un espacio seguro IFEMA ha desarrollado todo un protocolo para garantizar un entorno de trabajo seguro, confiable y confortable. El recinto reúne todas las medidas necesarias para ordenar el flujo de asistentes y su movilidad; establecer los controles de aforo; las distancias interpersonales; la eliminación de contacto directo mediante el registro digital; la toma de temperatura corporal; el ensanchamiento de pasillos, y la incorporación de las últimas tecnologías para el conteo de asistentes, y muy especialmente para la renovación del aire en pabellones, entre otras innovaciones en este ámbito.

ONUBAFRUIT

Una historia de éxito basada en la innovación Onubafruit está a punto de cumplir la mayoría de edad, 18 años en los que ha crecido progresivamente gracias al compromiso de sus cooperativas socias hasta posicionarse como líder indiscutible en el sector de los frutos rojos español. Hablamos con los presidentes de Freslucena, Cartayfres, SAT Condado y CoopHuelva, cuatro de esas cooperativas, con quienes miramos al futuro y les preguntamos por la importancia de seguir innovando, el papel del ecologismo en el sector de las berries y la entrada de nuevos actores en la escena hortofrutícola, como son los fondos de inversión.

1. ¿Cómo les ayuda la apuesta continua de Onubafruit por la innovación y el uso de la tecnología a responder a las demandas de sus clientes? -

2. ¿Es la conciencia ecológica la asignatura pendiente de los productores? -

3. ¿Cómo afrontan la competencia que supone la entrada en el sector de los fondos de inversión?

“

Hemos sabido adaptarnos e innovar para responder a las exigencias de los mercados

Manuel Regidor

Abril 2021

Presidente de Freslucena 1. La introducción de las nuevas tecnologías tanto en los procesos productivos tradicionales como en el envasado y control de calidad de nuestras berries mejoran el producto final y, por tanto, garantizan la satisfacción de nuestros consumidores. Además, gracias a la innovación e investigación en el desarrollo de nuevas variedades exclusivas de Onubafruit podemos ofrecer productos de mayor calidad al mercado. Para mí, las principales líneas de trabajo a partir de ahora deben centrarse en la modernización del riego, de modo que podamos hacer un uso responsable del agua; y la modernización e introducción de nueva maquinaria para la recolección de arándanos y en los procesos de envasado, que permita la clasificación de los frutos. No cabe duda de que el sector debe invertir perma-

nentemente en innovación, pero necesitamos estar respaldados por las entidades ﬁnancieras y la propia Administración con ayudas y subvenciones. Además, actualmente, hay dos razones que podrían limitar esas inversiones: por un lado, la lentitud, e incluso a veces trabas burocráticas y, por otro, el tema ﬁnanciero, ya que no podemos competir con los fondos de inversión.

2. La agricultura tradicional tiene una conciencia ecológica y un respeto por el medio ambiente que hemos heredado de nuestros progenitores, aunque es cierto que con algunas deficiencias en la práctica, debido al rápido crecimiento en la generación de residuos y quizás con más lentitud en la preocupación por el reciclaje. Afortunadamente, las nuevas generaciones de agricul-

tores vienen con una conciencia ecológica bastante consolidada y que exigirá que se pongan todos los medios a nuestro alcance. Concretamente, en la empresa que represento, Explotaciones Regidor Reyes, S.L., tenemos en nuestra finca depósitos para la recogida de residuos e incluso estamos dados de alta como punto de recogida para nuestros propios residuos y de agricultores vecinos. Debemos seguir en esta dirección para conseguir el equilibrio ecológico.

3. Los fondos de inversión vienen de otros sectores y es cierto que invierten en tecnificación e innovación, pero también el agricultor, en las últimas décadas, ha sabido adaptarse y ha introducido innovaciones que le han permitido estar a la altura de las exigencias de los mercados.

“

Debemos mantener el foco en el consumidor ﬁnal

Ernesto Javier Gómez 1. El I+D+i debe tener siempre el foco puesto en el consumidor final para ayudarnos a cumplir, en la medida de lo posible, los objetivos de cada uno de los eslabones que formamos parte de la cadena de valor hortofrutícola, mejorando siempre a todos los niveles: agronómico, productivo, laboral, logístico, distribución, comercialización, consumo y medioambiental. En este sentido, cada sector tiene que invertir e innovar en su zona de actuación, no teniéndose que ver

limitados unos por otros ni tampoco por situaciones ajenas al propio sector como la crisis sanitaria. Bajo mi punto de vista, ha llegado el momento de tomar conciencia de todo lo que está pasando y, entre todos, ver cómo podemos innovar para superar las consecuencias del COVID-19 colaborando estrechamente.

finales en todos los procesos, desde la tierra que trabaja el agricultor hasta la gestión del envase que desecha el consumidor final. La conciencia ecológica pasa por desarrollar e implantar técnicas, materiales, control biológico, energías renovables e incluso la producción ecológica, mejorando el entorno.

2. La I+D+i, la innovación y la tecnología deben ir enfocadas al desarrollo y generación de menos residuos

3. Tenemos que ver la realidad del momento y adaptarnos lo más rápido posible y con la menor perturbación.

Abril 2021

Presidente de Cartayfres

“

Onubafruit nos ha ayudado a implantar tecnologías demandadas por nuestros clientes

Nicolás Macías Presidente de SAT Condado 1. Yo diría que hay un antes y un después desde que Onubafruit echó a andar, y lo hizo con el propósito de constituir una cooperativa de segundo grado que aglutinase la producción de los socios fundadores para comercializar en común y, con la fuerza de la unión y su volumen de producción, poder llegar directamente al cliente ﬁnal, evitando intermediarios. Con el paso de los años, ha ido ampliando su campo de acción en otras materias y nos ha ayudado a implementar tecnologías demandadas por el cliente para optimizar recursos, depender menos de la mano de

obra en la recolección y, por supuesto, una cuestión básica como es tratar de mejorar las variedades actuales para conseguir un producto más homogéneo, que soporte bien el paso del tiempo hasta su venta y sea de más calidad. En nuestro caso, encontramos algunos hándicaps para seguir innovando y adaptándonos a las demandas de los mercados, como son, por ejemplo, la falta de espacio en nuestro almacén para construir las instalaciones necesarias y, por otro, la capacidad financiera para modernizar las explotaciones.

2. Sí, a pesar que se ha avanzado en los últimos años y se hacen cosas que antes no, queda mucho camino por recorrer en este sentido. 3. El pequeño agricultor aún no es consciente de ello. Aunque se le pone al corriente y se le informa de estas circunstancias y de la necesidad de adaptarnos a este nuevo contexto para poder competir, no es plenamente consciente y cuesta que haga ciertas cosas o cambie aptitudes que hoy son necesarias para hacer un buen trabajo.

“

El COVID-19 no ha supuesto ningún retraso en la innovación de Onubafruit

Cristóbal Picón Presidente de CoopHuelva

Abril 2021

1. Además de cultivar variedades exclusivas de Onubafruit, con las que buscamos mayor calidad en el producto, tenemos nuestro propio campo de ensayo, que nos diferencia de los demás, y eso es importantísimo. Aparte de las berries, estamos investigando en subtropicales y, es más, este año hemos producido unos 220.000 kilos de aguacate de una excelente calidad y calibre. Todo ello nos permite mejorar nuestra oferta para el consumidor. En Huelva, tenemos una agricultura madura, pero una innovación inmadura, que a veces se puede ver limitada por los resultados económicos de las campañas. Sin em-

bargo, en Onubafruit esto no ocurre y, es más, ni siquiera el COVID-19 ha supuesto ningún retraso en nuestro proceso innovador. Esta es una de las ventajas de formar parte de un grupo cooperativo, que entre todos hacemos fuerza común para seguir mejorando.

bafruit, estamos a la última en todo lo que nos piden los clientes, tanto en certificaciones como sostenibilidad, reduciendo la huella de carbono, optimizando el uso de agua, estamos adscritos al sistema Sigfito de recogida de envases fitosanitarios…

2. Hemos avanzado mucho, pero es cierto que el agricultor no es consciente al 100% de la importancia de la sostenibilidad hasta que no ve los resultados. Además, hay mucha diferencia entre quienes forman parte de una cooperativa y quienes no. En el caso de Onu-

3. La entrada de los fondos de inversión en el sector es una realidad y nos tenemos que adaptar a las nuevas circunstancias. En cualquier caso, no creo que nos perjudiquen y, mucho menos, que supongan ningún inconveniente para nuestra actividad.

LOS DIRECTIVOS HABLAN

El cromosoma de la sostenibilidad

er sostenibles no es una opción, es una obligación, por el futuro del planeta, de todos y del propio sector hortofrutícola, que siempre está bajo la lupa de la sociedad. ¿Es realmente sostenible? ¿Cómo contribuye su actividad a la mejora del medio ambiente y a la economía local? Una vez más, dirigimos estas y otras preguntas a algunos de los directivos de las principales compañías del sector, que dibujan un futuro sostenible basado en cuatro pilares fundamentales: la economía circular, alcanzar las 0 emisiones, una agricultura regenerativa y el apoyo al entorno. No cabe la menor duda de que el Pacto Verde europeo ha trazado la hoja de ruta de la producción agraria en los próximos años, marcando el camino a seguir. Sin embargo, en el sector hortofrutícola, hace mucho tiempo que se pusieron manos a la obra. Como comenta uno de nuestros directivos en las siguientes páginas,

los agricultores –“verdaderos artífices de la sostenibilidad”- no son sostenibles por imperativo legal, sino que les mueve algo más, su propia vinculación con la tierra. Pero el concepto de sostenibilidad ha cambiado, ya no se trata solo de proteger el medio ambiente -que también-, sino de optimizar recursos gracias al uso, por ejemplo, de la agricultura de precisión, de conseguir la mayor producción (sostenibilidad económica) con el menor impacto sobre el entorno o de generar riqueza en las zonas donde se desarrolla la actividad. (sostenibilidad social). El sector hortofrutícola se ha adaptado continuamente a los cambios que imponían sus clientes, los mercados, e incluso, la propia sociedad. Y sigue haciéndolo sobre la base de que una agricultura sostenible no solo es posible, sino que es obligación de todos. Ahora solo falta comunicar todo este esfuerzo, y recuerden, no hay ‘Planet B’.

Abril 2021

La sostenibilidad es una cuestión que trasciende al propio sector hortofrutícola y, actualmente, lo envuelve todo. En esta edición, nuestros directivos hablan sobre su importancia para el mantenimiento de la actividad agrícola y trazan las líneas que marcarán el futuro sostenible de las frutas y hortalizas.

LOS DIRECTIVOS HABLAN

Un catalizador de crecimiento

Teo Pastor Sales & Marketing Director GH 6PXU²W .DSSD HQ España, Portugal y Marruecos

Abril 2021

l sector hortofrutícola afronta, como el resto, el desafío global que supone la conservación del planeta y el uso de unos recursos naturales limitados. Son retos que hay que abordar de forma urgente y ambiciosa para poder atajar los problemas climáticos y ambientales que acechan a nuestro entorno. Nuestra salud, que ahora cobra una mayor importancia si cabe, está ligada a la salud del medio ambiente, por lo que tenemos que maximizar el uso eficiente de los recursos para que permanezcan el mayor tiempo posible en el ciclo productivo. Así, la sostenibilidad se ha convertido en una prioridad para el sector hortofrutícola, que se esfuerza cada vez más en alcanzar de forma fácil y rápida una industria más responsable, en consonancia con los ODS de la ONU y también con las nuevas necesidades impuestas por el consumidor final. Objetivos que ha asumido como propios, ya que le permiten reducir su huella de carbono y alcanzar las metas medioambientales de su negocio. Por eso, productores, marquistas y distribuidores necesitan aliarse con partners que aporten valor añadido a sus cadenas de suministro y que, además, garanticen la sostenibilidad de sus operaciones. En Smurfit Kappa trabajamos para poder ofrecerles las soluciones de embalaje que les permitan lograr sus objetivos en este sentido.

Trabajamos para reducir, reutilizar, reciclar, recuperar, renovar y biodegradar los materiales que usamos

Porque la sostenibilidad se ha convertido en el centro de nuestro negocio. Nuestros embalajes son 100% biodegradables, reciclables y renovables, y cuentan con la certificación forestal del Forest Stewardship Council (FSC®), garantía de que la materia prima proviene de bosques gestionados de manera sostenible. El 95% de todas las fibras de madera que utilizamos en la fabricación de cartón para estas soluciones de embalaje disponen de dicha certificación de Cadena de Custodia. Una muestra de nuestra firme apuesta por la sostenibilidad, recogida en iniciativas como “Better Planet 2050”, que se centra en

las áreas en las que la compañía tiene un mayor impacto medioambiental y social. En ella se incluye uno de nuestros objetivos más ambiciosos hasta la fecha, que es lograr cero emisiones netas de CO2 para el año 2050. Y como muestra de la preocupación de Smurfit Kappa por las personas y el apoyo a las comunidades en las que estamos presentes, contamos con una serie de medidas que incluyen una mayor reducción anual en el índice de incidencia total de accidentes registrables, aumentar la inclusión de las mujeres, apoyar económicamente iniciativas en las comunidades en las que operamos, etc. En la compañía también somos conscientes de la importancia de la salud para los consumidores. Por eso, nuestras soluciones ayudan al sector hortofrutícola a mantener las frutas y hortalizas frescas y ventiladas para que preserven sus cualidades hasta su compra por parte del consumidor final. Un comprador muy preocupado por su sistema inmunológico y por la salud del medio ambiente. Nuestros embalajes de cartón respetan al máximo estas preocupaciones, ya que son seguros e higiénicos y, además, 100% reciclables, renovables y biodegradables. En definitiva, creemos que la sostenibilidad debe seguir siendo el punto central de los programas comerciales globales a medida que nos abrimos al futuro, ya que es un catalizador del crecimiento. Por eso, las empresas deben encontrar un equilibrio entre las prácticas de sostenibilidad y la rentabilidad. Aquellas que aprecien el valor de invertir ahora con una perspectiva a largo plazo tendrán más posibilidades de ganar.

LOS DIRECTIVOS HABLAN

“Sustainability is a catalyst for growth” Teo Pastor, Sales & Marketing Director of Smurfit Kappa in Spain, Portugal and Morocco.

madera, etc., buscamos la manera de encontrarles usos alternativos que ayuden a las organizaciones locales a crear nuevas oportunidades de negocio. En definitiva, en el desarrollo de nuestros productos buscamos sinergias en toda la cadena de valor, utilizando soluciones de un solo material para mejorar las líneas de embalaje de nuestros clientes y aumentar la posibilidad de poder reciclar el embalaje después de su uso.

The fruit and vegetable sector faces, like the rest, the global challenge posed by the conservation of the planet and the use of limited natural resources. These are challenges that must be addressed urgently and ambitiously to face the climate and environmental problems that threaten our environment. Our health, which now takes on even greater importance, is linked to the health of the environment, so we have to maximize the efficient use of resources so that they remain as long as possible in the production cycle. Thus, sustainability has become a priority for the horticultural sector, which is striving more and more to achieve a more responsible industry easily and quickly, in line with the UN SDG and also with the new needs imposed by the final consumer. Producers, brands, and wholesalers need to ally with partners that add value to their supply chains and that also guarantee the sustainability of their operations. At Smurfit Kappa we work to be able to offer the packaging solutions needed to achieve goals in this regard. Because sustainability has become the center of our business. Our packaging is 100% biodegradable, recyclable and renewable, and has the forest certification of the Forest Stewardship Council (FSC®), a guarantee that the raw material comes from sustainably managed forests. 95% of all the wood fibres that we use in the manufacture of cardboard for these packaging solutions have this Chain of Custody certification. An example of our firm commitment to sustainability, reflected in initiatives such as “Better Planet 2050”, which focuses on the areas in which the company has the greatest environmental and social impact. It includes one of our most ambitious goals to date, which is to achieve net zero CO2 emissions by 2050. At the company we are also aware of the importance of health for consumers. Therefore, our solutions help the horticultural sector to keep fruits and vegetables fresh and ventilated so that they preserve their qualities until they are purchased by the final consumer. Ultimately, we believe that sustainability must remain at the heart of global business programs as we open to the future, as it is a catalyst for growth.

Abril 2021

Economía circular En Smurfit Kappa contamos con un “circuito cerrado” que tiene como objetivo maximizar el uso de los recursos naturales para fabricar nuestras soluciones de papel, renovables, reciclables y 100% biodegradables. Así, a nivel global, disponemos de 34 fábricas de papel, 245 plantas de producción de embalaje, 42 centros de fibra recuperada y 34 centros de producción en 35 países, además de 68.000 hectáreas de plantaciones forestales gestionadas sosteniblemente. Gracias a ello, producimos 7,6 millones de toneladas de papel y reciclamos 6,5 millones, con las que producimos 11,5 billones de m2 de embalaje. En Smurfit Kappa siempre trabajamos teniendo en cuenta todos los aspectos circulares de nuestras soluciones, que pasan por reducir, reutilizar, reciclar, recuperar, renovar y biodegradar los materiales que utilizamos para la fabricación de nuestros embalajes y en nuestros procesos de producción. De esta forma, utilizamos subproductos orgánicos como biocombustible y reutilizamos fibras separadas por tratamiento con agua en nuestro proceso de fabricación de papel. Incluso, teniendo en cuenta que el papel recuperado también contiene otros materiales como metales, plásticos,

LOS DIRECTIVOS HABLAN

La competitividad no se consigue a costa del entorno

Enrique Colilles CEO de Trops

Abril 2021

l sector hortofrutícola se basa en un modelo de negocio en el que el precio tiene un peso determinante y en el que, teóricamente, para ser rentable, hay que producir más; pero ahí no está la clave para ser sostenibles en el tiempo. La clave es producir una fruta o verdura con sabor, con propiedades nutricionales que aporten seguridad al consumidor y que respete al 100% el medio ambiente, cuidando los recursos naturales y siendo viables en el tiempo. Esa es la estrategia que estamos desarrollando en Trops para ser viables a corto, medio y largo plazo, y es lo que estamos intentando transmitir en los últimos años a través de las campañas de comunicación. Debemos desarrollar un entorno en el que la competitividad no sea a costa del medio ambiente, no sólo porque lo demanden los mercados, sino por la propia sensibilidad que tenemos los agricultores con nuestro entorno. Somos conscientes de que únicamente un modelo sostenible es viable para asegurarnos un futuro. ¡Nuestra vida es la agricultura y por ello tenemos que cuidarla! En Trops, sin ir más lejos, nuestro compromiso con el desarrollo sostenible es total, porque ayudamos a fomentar hábitos de consumo saludables, a generar economía en ámbitos rurales y a mantener y mejorar el medio ambiente año tras año.

Para ser rentable no hay que producir más, sino ofrecer fruta y verdura con sabor

Para lograrlo, consideramos fundamental el valor humano de las más de 3.000 familias productoras que componen la Organización de Productoras y de todas las personas que trabajan en la organización. Así, la mayor parte de la plantilla es ﬁja, en la que el 60% son mujeres que ocupan el 68% de los puestos de dirección, en igualdad de condiciones para toda la organización, con planes de formación preestablecidos, planes de carrera, conciliación familiar… y con condiciones laborales claras, transparentes y seguras. Además, tenemos planes de formación al respecto, que se dirigen a la búsqueda de fruta de sabor que respete las condiciones naturales de su finca y, para ello, tenemos un presupuesto muy importante en I+D, así como en agrónomos que preparan y desarrollan los planes de abonado y de riego, 100% sostenibles. Todo ello y mucho más, siguiendo los 17 ODS de la ONU, que son una muy buena forma de canalizar todas las actividades que desarrollamos. Además, gracias a un innovador sistema de participación, implementación y comunicación de las acciones realizadas, hemos sido la primera empresa certiﬁcada por AENOR por la integración de los ODS en nuestra estrategia. Esta inversión en la sostenibilidad, aunque a corto plazo pueda no tener el reconocimiento del mercado, es una apuesta ganadora a medio y largo plazo, y en Trops la desarrollamos sin titubeos. Porque la sostenibilidad la concebimos como un círculo virtuoso en el que todos, desde los agricultores, las personas que trabajamos en Trops, el canal de distribución, así como proveedores de todo tipo, los consumidores y el planeta, podemos desarrollar nuestro “proyecto de vida” con ilusión y satisfacción.

“Competitiveness is not achieved at the expense of the environment” Enrique Colilles, CEO of Trops. The horticulture sector is based on a business model in which the price has a determining weight and theoretically, to be profitable, it is necessary to produce more; but that is not the key to being sustainable over time. The key is to produce a fruit or vegetable with flavour, with nutritional properties that provide safety to the consumer and that respect 100% the environment, taking care of natural resources and being viable over time. That is the strategy we are developing at Trops to be viable in the short, medium, and long term, and it is what we have been trying to instil in recent years through communication campaigns. We must develop an environment where competitiveness is not at the expense of the environment, not only because the markets demand it, but also because farmers are committed to our environment. We are aware that only a sustainable model is viable to ensure a future. Our life is agriculture and that is why we must take care of it! To achieve this, we consider essential the human value of the more than 3.000 producer families that make up the Organization of Producers and of all the people who work in the organization. Thus, most of the workforce is permanent, 60% are women who occupy 68% of management positions, under equal conditions for the entire organization, with pre-established training plans, career plans, work-life balance family... and with clear, transparent, and safe working conditions. In addition, we have training plans in this regard, which are aimed at the search for flavoured fruit that respects the natural conditions of your farm and for this we have a particularly important budget in R&D, as well as in agronomists who prepare and develop fertilizer and irrigation plans, 100% sustainable. All this and much more, following the 17 UN SDG, which are an exceptionally good way to focus all the activities we develop. Furthermore, we have been the first company certified by AENOR for the integration of the SDG into our strategy.

LOS DIRECTIVOS HABLAN

El cambio está en marcha

Pilar Giménez

Robert Renwick Director general de Syngenta en España y Portugal

L Abril 2021

a necesidad de ser sostenibles no es algo nuevo para el sector hortofrutícola, es más, está en su ADN. Los agricultores tienen una conexión emocional con la tierra que les provee de un medio de vida y, casi por instinto, tienden a protegerla lo

Debemos poner la ciencia sobre la mesa y abrir el debate sobre cuáles son las mejores soluciones y las más sostenibles

Directora de Asuntos Corporativos y Reglamentarios de Syngenta

máximo posible. Por lo tanto, no podemos decir que la sostenibilidad les viene impuesta por la legislación vigente o las demandas de los consumidores, sino que están concienciados y convencidos de su importancia. La protección del medio ambiente no es tampoco el monopolio de aquellos que hacen un tipo de agricultura en concreto, sino de la producción agrícola en general, de todos los que contribuimos a alimentar al mundo. Hoy somos más de 7.000 millones de personas, pero en 2050 podríamos ser más de 9.000 millones, y esto supone un desafío que, como sector, debe-

mos afrontar. Tenemos que alimentar a más personas con los mismos, o incluso menos recursos. La producción de alimentos y, con ella la reducción del hambre en el mundo, están en el centro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y son metas compartidas por todo el sector. Pero no podemos alcanzarlas de cualquier manera, debemos hacerlo siendo más sostenibles a todos los niveles: económico, social y medioambiental. Y en Syngenta estamos preparados para lograrlo de la mano de nuestros partners, clientes y agricultores, verdaderos artíﬁces de que la sostenibilidad sea una realidad. Porque si algo tene-

LOS DIRECTIVOS HABLAN

combatir plagas y enfermedades que, nos guste o no, van a seguir existiendo. Esto significa la puesta en práctica de medidas de prevención, el uso de variedades resistentes, de bioestimulantes… pero también de fitosanitarios clásicos. La gestión de los cultivos va a ser, a partir de ahora, más sofisticada, y a esa combinación de soluciones para garantizar la sanidad vegetal se unirá la optimización del uso de los recursos gracias a la agricultura de precisión. Esta nos va a permitir sacar el máximo provecho de cada litro de agua y cada metro cuadrado de tierra cultivable. Pero también debemos trabajar en la reducción de residuos, minimizando el desperdicio y caminando hacia una economía circular en la que, en lugar de desechos, hablemos de subproductos. El sector hortofrutícola ha demostrado durante años su gran capacidad de adaptación y va a seguir haciéndolo. La agricultura de hoy día es mucho más compleja de lo que muchos piensan, no es una actividad trivial, sino que está en manos de profesionales. Precisamente por ello, debemos poner la ciencia sobre la mesa y, a partir de ahí, abrir el debate sobre cuáles son las mejores soluciones y las más sostenibles, al margen de ideologías. Esta es la mejor vía para avanzar hacia una mayor sostenibilidad y es también el camino que Syngenta ha emprendido. El cambio está en marcha.

The change is on the way Robert Renwick, Managing Director of Syngenta in Spain and Portugal Pilar Giménez, Director of Corporate and Regulatory Affairs of Syngenta Spain The need to be sustainable is not something new for the agricultural sector, moreover, it is in its DNA. Farmers have an emotional connection with the land, therefore, we cannot say that sustainability is imposed on them by current legislation or consumer demands, but rather that they are convinced of its importance. The protection of the environment is not the monopoly of those who do a specific type of agriculture, but of agricultural production in general. In 2050 we could be more than 9.000 million inhabitants on the planet, and this represents a challenge that we must face: feeding more people with the same, or fewer, resources. And we must achieve this by being more sustainable at all levels: economic, social, and environmental. At Syngenta we are prepared to achieve this with our partners, customers, and farmers, because being sustainable must be a shared objective. More than 10 years ago we started our Pollinator Operation and in 2013 we launched The Good Growth Plan, which we updated in 2020 and pursues three objectives plus one: minimize the impact of agricultural activity of our processes and improve the safety of those who work in the agriculture. And finally, look for partners to achieve them. We must accelerate innovation and invest 2.000 million dollars over the next five years. A more sustainable production is the result of the combination of all the instruments that the farmer has: prevention measures, resistant varieties, biostimulants ... and also phytosanitary products. In addition, we must optimize the use of resources thanks to precision agriculture. The agricultural sector has demonstrated its ability to adapt and we must put science on the table and start a debate on which are the best and most sustainable solutions. It is the best way to move towards greater sustainability and also the path that Syngenta has taken. The change is on the way.

Abril 2021

mos claro es que ser sostenibles debe ser un objetivo compartido. Como ejemplo de esta apuesta por la colaboración, ya hace más de 10 años que iniciamos nuestro proyecto Operación Polinizador, en el que empezamos a trabajar de forma conjunta con instituciones, asociaciones y expertos para mejorar la biodiversidad de los cultivos con la instalación de bandas multiﬂorales. El objetivo era doble: enriquecer la biodiversidad de los campos, pero también de los propios cultivos. En 2013 pusimos en marcha nuestro The Good Growth Plan, que actualizamos el año pasado y que persigue ‘tres objetivos más uno’: minimizar el impacto de la actividad agrícola, de nuestros propios procesos (por ejemplo, nos hemos comprometido a reducir nuestra huella de carbono en un 50% en 2030) y mejorar la seguridad de quienes trabajan en la agricultura. Y, por último, buscar socios para lograrlos. Debemos acelerar la innovación y, de hecho, invertiremos 2.000 millones de dólares en los próximos cinco años para buscar soluciones que reduzcan el impacto ambiental de la actividad agrícola. Tenemos claro que una producción más sostenible es el resultado de la combinación óptima de todos los instrumentos que tiene el agricultor a su alcance para

LOS DIRECTIVOS HABLAN

Más allá del respeto al medio ambiente

Ana Hernández Buendía Directora de Sostenibilidad y Medio Ambiente de Grupo Hortofrutícola Paloma

Abril 2021

l mayor reto que se plantea actualmente el sector agroalimentario es, sin duda, conseguir la sostenibilidad medioambiental. Esta no se puede basar solo en la conservación del entorno, sino también en una sostenibilidad social y, por supuesto, económica, que nos permita seguir produciendo alimentos de calidad. Por nuestra parte, el Grupo Hortofrutícola Paloma está comprometido con el medio ambiente, la sostenibilidad y el desarrollo del entorno, apostando por una agricultura eﬁciente e implementando nuevas herramientas para alcanzar estos objetivos. Desde nuestros inicios, hemos llevado a cabo progresivamente actuaciones en busca de una agricultura sostenible global y, a día de hoy, continuamos ﬁrmes en este gran compromiso, promoviendo su desarrollo a nivel de empresa, trabajadores y proveedores. Nuestro principal objetivo es mantener la sostenibilidad ambiental, reducir el uso de agua y el consumo energético y, por ello, adecuamos constantemente el manejo de nuestros cultivos. De hecho, contamos con un plan de optimización del uso del agua y realizamos prácticas de agricultura sostenible. En el Plan de Sostenibilidad desarrollado por nuestra empresa tenemos fijadas las metas para los próximos años. Hemos implantado los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), detallando las actuaciones que estamos ya llevando a cabo, así como las futuras. Para conseguir nuestro objetivo principal de reducción del consumo de agua implementamos el sistema de riego por goteo en el 100% de nuestros cultivos desde hace más de 25 años y cabe desta-

Queremos conseguir una Economía Circular gracias al equilibrio entre producción y consumo de insumos

car que nuestra principal fuente de agua proviene de desaladoras. Para optimizar el consumo, el 90% de nuestros cultivos de tomate se encuentran bajo un sistema de hidroponía controlado por un sistema de riego programado por bandeja de demanda. En los cultivos de suelo, tenemos programadores de alta tecnología, que cuentan con sondas de humedad y de conductividad eléctrica. Otra actuación pionera que comenzamos en 2015 es la certificación en Huella de Carbono e Hídrica en todos nuestros cultivos. Gracias a esto, analizamos todo el ciclo productivo y podemos fijarnos objetivos de mejora. Para la reducción del uso de fitosanitarios, tenemos implantado el control biotecnológico en el 100% nuestros cultivos, así como el control biológico en tomate desde el semillero. Para la conservación de la biodiversidad, desarrollamos Planes de Actuación de la Conservación en nuestras fincas. Y, por último, para conseguir una reducción de las emisiones de CO2, hemos instalado durante el último año 1.500 kW de placas fotovoltaicas, tanto en nuestras centrales hortofrutícolas como en distintos cabezales de riego. Con esta actuación, hemos reducido un 40% el consumo energético. Además, la mitad de estas placas fotovoltaicas están instaladas en embalses, consiguiendo así una reducción de la evaporación del agua y, por tanto, un ahorro hídrico. El sector agroalimentario es muy consciente de la importancia de la sostenibilidad y, de hecho, lleva muchos años trabajando e implantando actuaciones como las realizadas en nuestra empresa. En este sentido, considero que las empresas van un paso por delante de la legislación medioambiental actual. Sin embargo, para poder realizar un cambio sustancial en el modelo de negocio, es necesario un impulso económico, en el que deberían de regularse nuevas ayudas que permitan a todos los agricultores y em-

presas poder invertir en innovaciones que faciliten al sector conseguir los objetivos de desarrollo sostenible y, a la vez, ser rentables económicamente. Queremos ir más allá y lograr una Economía Circular, encontrando un equilibrio entre la producción y el consumo de insumos. Para ello, invertimos en nuevas tecnologías que nos permitan “cerrar el ciclo”.

Beyond environmental sustainability Ana Hernández Buendía, Director of Sustainability and Environment of Grupo Hortofrutícola Paloma. The biggest challenge the agri-food sector is currently facing, without a doubt, achieving environmental sustainability. This cannot be based only on the conservation of the environment, but also on a social and, of course, economic sustainability, which allows us to continue producing quality food. For our part, Grupo Hortofrutícola Paloma is committed to the environment, sustainability and development of the environment, betting on efficient agriculture and implementing new tools to achieve these objectives. Since our beginnings, we have carried out actions in search of a global sustainable agriculture and, to this day, we continue strong in this great commitment. Our main objective is to maintain environmental sustainability, reduce water use and energy consumption and, therefore, we constantly adapt the management of our crops. In fact, we have a water use optimization plan, and we carry out sustainable agriculture practices, in addition to having implemented the Sustainable Development Goals of the UN 2030 Agenda. The agri-food sector is aware of the importance of sustainability and, in fact, has been working and implementing actions for many years. In this sense, I think that companies are one step ahead of current environmental legislation. However, to make a substantial change in the business model, an economic boost is necessary, in which new grants should be regulated so that all farmers and companies may invest in innovations that facilitate achieving the objectives of sustainable development and being economically profitable. Grupo Hortofrutícola Paloma wants to go beyond environmental sustainability and achieve a Circular Economy, finding a balance between production and consumption of inputs.

LOS DIRECTIVOS HABLAN

Hacia una agricultura regenerativa y 4.0

Joaquín Hidalgo Director general de Grupo AGF

Abril 2021

a sociedad en general es cada vez más consciente de que debe contribuir a construir un planeta más sostenible, y el sector hortofrutícola también. Porque si algo nos ha demostrado la pandemia es la importancia del sector primario: las empresas tenemos una gran responsabilidad con la sociedad, asegurando la disponibilidad de alimentos sin agotar los recursos naturales. Por ello, a raíz de esta crisis sanitaria y económica ocasionada por el COVID-19, nuestra preocupación por la sostenibilidad ha crecido y ha pasado a ser un eje estratégico en Grupo AGF, alineándonos con los ODS 2030 de las Naciones Unidas. Creemos que ahora es el momento de dar un paso más; por un lado, hacia una agricultura regenerativa que nos permita conservar el suelo fértil y, por otro, hacia una agricultura 4.0 que nos ayude a darle un uso más racional a los recursos disponibles. Además, siempre ha sido una prioridad para nosotros planificar la producción de manera responsable para que sea sostenible y no haya sobreproducción. Por todo ello, desde hace varias campañas estamos desarrollando acciones en materia de sostenibilidad ambiental dirigidas a reducir la huella química, la hídrica y la de carbono de sandía Fashion®, pero también en materia de sostenibilidad social.

Nuestra preocupación por la sostenibilidad ha crecido y ha pasado a ser un eje estratégico en Grupo AGF

En la reducción de la huella química de Fashion® buscamos, en un futuro no muy lejano, un cultivo residuo cero para los consumidores. Por ello, trabajamos con el objetivo de ofrecer un producto sabroso, de calidad y con un contenido cada vez menor de residuos. Asimismo, desarrollamos nuevos packagings más sostenibles, con el objetivo de disminuir la huella química de nuestros productos, así como la huella de carbono e hídrica en los procesos productivos. En la misma línea, desde Grupo AGF y sandía Fashion® estamos muy concienciados con la economía circular y, en este caso, con la conservación de los principales recursos para la producción de alimentos: el agua y el suelo. Por un lado, trabajamos en este ámbito también para reducir la huella hídrica de Fashion®, y aquí la sensorización y el uso de nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura serán muy importantes. El suelo fértil es también un recurso escaso y desde Fashion® promovemos el uso de una agricultura regenerativa que nos permita conservar nuestros suelos y aumentar el rendimiento sin incrementar la superficie destinada a la producción agrícola. Por último, en el ámbito social, el objetivo de velar por la salud humana va implícito en nuestro producto. Sandía Fashion® es totalmente natural y saludable, y Grupo AGF trata desde el inicio de su recorrido de comunicarlo a la sociedad. Para lograrlo, investigamos las características saludables, como puede ser la Citrulina, promoviendo estudios como el de la Universidad Politécnica de Cartagena y, con el que hemos demostrado que el consumo de sandía Fashion ayuda a mejorar el rendimiento deportivo, ya que reduce el tiempo para la recuperación muscular. De este modo, hemos desarrollado un zumo deportivo, 100% na-

tural, con Citrulina. Aunque se encuentra en proceso de testeo, su comercialización se iniciará en 2021. Además, desde 2010 trabajamos con la Fundación Española del Corazón, promoviendo e informando a la sociedad de los beneficios de tener una alimentación y hábitos de vida saludables.

Towards regenerative agriculture and 4.0 Joaquín Hidalgo, general manager of Grupo AGF. Society in general is increasingly aware that it must contribute to building a more sustainable planet, and the fruit and vegetable sector as well. Because if the pandemic has shown us something, it is the importance of the primary sector: companies have a great responsibility to society, ensuring the availability of food without exhausting natural resources. Therefore, as a result of this health and economic crisis caused by COVID-19, our concern for sustainability has grown and has become a strategic core idea in Grupo AGF, aligning ourselves with the 2030 SDGs of the United Nations. Reducing the chemical footprint of Fashion® we seek, in the not too distant future, a zero-waste crop for consumers. Likewise, we develop new more sustainable packaging, with the aim of reducing the chemical footprint of our products. In the same line, from Grupo AGF and watermelon Fashion® we are aware of the circular economy and, in this case, with the conservation of the main resources for food production: water and soil. Here sensorisation and the use of new technologies applied to agriculture will be especially important. Finally, in the social field, the objective of safeguarding human health is implicit in our product. Sandía Fashion® is totally natural and healthy, and Grupo AGF tries to communicate it to society since the beginning of its journey. To achieve this, we studied the healthy characteristics, such as Citrulline, which helps improve sports performance. This way, we have developed a juice whose commercialization will begin in 2021.

8Q PXQGR GH LQQRYDFL Q VRVWHQLEOH

(Q (XUR 3RRO 6\VWHP WUDEDMDPRV FRQWLQXDPHQWH HQ QXHYDV LQQRYDFLRQHV SDUD KDFHU TXH OD FDGHQD GH VXPLQLVWUR GH SURGXFWRV IUHVFRV VHD PiV HILFLHQWH \ VRVWHQLEOH GH OD PDQHUD PiV FRQYHQLHQWH VHJXUD \ PDQHMDEOH -XQWR FRQ QXHVWURV VRFLRV \ FOLHQWHV GHVDUUROODPRV VROXFLRQHV GLJLWDOHV VHUYLFLRV DXWRPDWL]DGRV \ DOWHUQDWLYDV HFROyJLFDV TXH OH D\XGDQ D UHGXFLU VXV FRVWHV RSHUDWLYRV \ VX KXHOOD GH FDUERQR WRGR D OD YH] 3XHGH HQFRQWUDU PiV LQIRUPDFLyQ HQ HXURSRROV\VWHP FRP

WRJHWKHU WRZDUGV D FLUFXODU VXSSO\ FKDLQ

LOS DIRECTIVOS HABLAN

Avanzamos hacia la sostenibilidad global

Félix Moracho Presidente de Huercasa

Abril 2021

uercasa se ha convertido recientemente en la mayor empresa de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. Además, es una de las primeras compañías agroalimentarias de toda España certificada por parte de Aenor en su Estrategia de Sostenibilidad, por la incorporación de esta a nuestros principios y por alinear las estrategias más relevantes de la actividad con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. La sostenibilidad es para la compañía una línea estratégica, por la que apostamos de forma decidida. Es un compromiso real que funciona y en el que queremos involucrar a todos los miembros de nuestro equipo. Un camino que comenzamos hace muchos años en todos los ámbitos y en el que no nos limitamos a lo medioambiental. Así, Huercasa promueve el respeto a las personas, el medio ambiente y a los animales; crea empleo en el medio rural, asegura condiciones laborales dignas a sus trabajadores, propicia el empleo femenino, fomen-

Es un camino que comenzamos hace muchos años y en el que no nos limitamos a lo medioambiental

ta los cultivos ecológicos, racionaliza el consumo de agua y de energía, asegura la depuración del agua que usamos y garantiza la adecuada gestión de residuos… En muchos de estos caminos llevamos años, incluso décadas avanzando, y nuestra voluntad es seguir andando cada día, porque siempre hay trabajo por hacer. Y en esa senda nos hemos encontrado la necesidad de ordenar los procesos y dotarnos de un sistema que nos permita medir los avances y reflexionar sobre ellos para seguir adelante. Por ello, hemos ido ordenando esos valores en torno a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, de manera que la sostenibilidad —en todos sus aspectos— articula la acción de la empresa y es una línea estratégica para el futuro. ODS como Salud y Bienestar, Igualdad de Género, Agua Limpia y Saneamientos, Trabajo Decente y Crecimiento Económico, y Lucha contra el Cambio Climático guían el día a día de la organización. Por poner algunos ejemplos concretos, cuando donamos productos al Banco de Alimentos, contribuimos al ODS 2, ‘Hambre Cero’; con la apuesta por una alimentación saludable y nuestro conocido festival de música country, entre otras iniciativas, fomentamos el ODS 3, ‘Salud y Bienestar’; y con el Plan de Igualdad de la empresa para garantizar que no existan distinciones entre hombres y mujeres aportamos al ODS 5, ‘Igualdad de género’.

Huercasa moves forward to global sustainability Félix Moracho, president of Huercasa. Huercasa has recently become the largest company in the Autonomous Community of Castilla y León. In addition, it is one of the first agri-food companies in all of Spain certified by Aenor in its Sustainability Strategy, for aligning the most relevant strategies of the activity with the Sustainable Development Goals (SDG) of the United Nations. Sustainability is for the company a real commitment that works and in which we want to involve all the members of our teams. A path that we started many years ago in all areas and in which we do not limit ourselves to the environment. Thus, Huercasa promotes respect for people, the environment, and animals; creates employment in rural areas, ensures decent working conditions for its workers, encourages female employment, encourages organic crops, rationalizes water and energy consumption, ensures the purification of the water we use and guarantees proper waste management... We have been organizing these values around the United Nations Sustainable Development Goals, so that sustainability —in all its aspects— articulates the company’s acts and is a strategic line for the future. SDGs such as Health and Well-being, Gender Equality, Clean Water and Sanitation, Decent Work and Economic Growth and the Fight against Climate Change lead the day-to-day life of the organization. To give some concrete examples, when we donate products to the Food Bank, we contribute to SDG 2, ‘Zero Hunger’; With the commitment to healthy eating and our well-known country music festival, among other initiatives, we promote SDG 3, ‘Health and Well-being’; and with the Equality Plan of the firm, we ensure that there are no distinctions between men and women, contributing to SDG 5, ‘Gender equality’.

LOS DIRECTIVOS HABLAN

Somos productores de salud

Daniel Velo Director administrativo de Agrícola El Bosque-Plus Berries

Abril 2021

a agricultura, necesariamente, forma parte de la solución al problema de la sostenibilidad. De hecho, gracias a su carácter transversal, ha jugado -y juega- un papel fundamental en la fijación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, así como en la creación y puesta en marcha de los instrumentos necesarios para alcanzarlos. La agricultura afecta a la pobreza, al hambre, la pérdida de biodiversidad, al cambio climático, al desempleo, al uso del agua, la vida saludable, la igualdad… Y todas estas son líneas en las que ya trabaja el sector, estableciendo políticas responsables que permitan aliviar muchas de las preocupaciones que nos inquietan hoy como sociedad. Más allá de la implementación de reglamentos europeos para lograr esos ODS, el propio mundo empresarial debe entender que nos enfrentamos a un nuevo reto en el que la sostenibilidad es un valor competitivo, porque ser sostenible es ser responsable y poder mirar al futuro desde una perspectiva de continuidad económica, social y medioambiental. En este sentido, y conscientes de las necesidades del mundo que nos rodea, la actividad productiva de Plus Berries se caracteriza por un elevado compromiso con el entorno para evitar la contaminación y garantizar el máximo aprovechamiento de los recursos naturales. Para ello, trabajamos para integrar de forma sostenible nuestras explotaciones, ponemos en marcha programas de optimización de los recursos hídricos, nos esforzamos por que nuestros cultivos generen residuo cero, aumentamos la superficie de producción integrada, trabajamos para disminuir la huella de carbono y compensar los gases de efecto invernadero, potenciamos el uso

La agricultura tiene un papel capital en la Agenda del Desarrollo Sostenible en los próximos años

de energías renovables con la implantación de placas fotovoltaicas y ponemos en valor el bosque mediterráneo con el objetivo de lograr el equilibrio perfecto entre un desarrollo agrícola vanguardista y la conservación de los valores naturales de nuestro territorio. Pero no nos quedamos ahí. La agricultura tiene un papel capital en la Agenda del Desarrollo Sostenible en los próximos años y, es más, alcanzará un protagonismo inédito hasta la fecha, impactando con mayor intensidad en los ámbitos económicos, sociales y ambientales de las regiones y comunidades locales, poniendo en valor el mundo rural como eslabón estratégico para alcanzar los objetivos de sostenibilidad. Por ello, desde Plus Berries también trabajamos en el ámbito de la responsabilidad social, invirtiendo en la comunidad en la que desarrollamos nuestra actividad empresarial y cuidando de nuestros trabajadores. Fomentamos prácticas deportivas y recreativas que promueven la sana convivencia y los estilos de vida saludables, creamos empleo en el entorno de las explotaciones para dinamizar la economía de las zonas rurales, contribuyendo, además, a superar la situación actual de envejecimiento de la población rural. Asimismo, actuamos en pro de la recuperación y puesta en valor del patrimonio rural. Nos consideramos ‘productores de salud’ y, no contentos con ello, queremos comunicarlo. Y lo hacemos a través de programas para adultos, como el pasaporte de salud; y de la campaña infantil Súper Berries, que en tres años ha visitado 60 colegios de las provincias de Huelva, Sevilla, Badajoz y Madrid, donde casi 10.000 niños han participado en juegos basados en un cómic especial de Súper Berries. Paralelamente, trabajamos en proyectos de I+D para el estudio de los beneficios saludables de los berries, entre los que destacan ‘Dantian’ y VMVH-Retos2019, en el que participa nuestro socio Agrícola El Bosque. Por último, algunas de nuestras fincas se encuentran en el entorno del Parque Nacional de Doñana, de modo que la actividad agrícola se

desarrolla paralela a la gestión de 100 hectáreas de superficie forestal de especial protección ubicadas en la Corona Norte Forestal de Doñana, entre las que destacan 60 hectáreas de dehesa por su belleza natural, junto a otras 40 de terrenos agrícolas reconvertidos a forestales para ampliar el bosque mediterráneo. Estos espacios están integrados en el censo de dehesas de Andalucía y certificados en los estándares internacionales de gestión forestal sostenible FSC. En deﬁnitiva, no hay otro sector económico más presente y arraigado en los ODS que el agrícola. Seamos protagonistas.

We are health producers Daniel Velo, administrative director of Agrícola el Bosque-Plus Berries Agriculture is part of the solution to the problem of sustainability. Thanks to its transversal nature, it has played -and plays- an essential role in setting the UN Sustainable Development Goals (SDGs), as well as in the creation and implementation of instruments to achieve them. Agriculture affects poverty, hunger, loss of biodiversity, climate change ... And all these are lines in which the sector is already working. Beyond these SDGs, the business world itself must understand that we are facing a new challenge in which sustainability is a competitive value, because being sustainable means being responsible and looking to the future from a perspective of economic, social and environmental continuity. Our productive activity is characterized by a high commitment to the environment to avoid pollution, making the most of natural resources. But we do not stop there. Agriculture plays a key role in the Sustainable Development Agenda in the coming years and, therefore, we also work in the field of social responsibility, investing in the community in which we carry out our activity. We consider ourselves ‘health producers’, we want to communicate this and we do so through adult programs, such as the health passport, and the Super Berries children’s campaign. In addition, we work on projects to study the healthy benefits of berries. Finally, some of our farms are situated in the surroundings of the Doñana National Park, so that agricultural activity is carried out in parallel with the management of 100 hectares of specially protected forest area.

LOS DIRECTIVOS HABLAN

No basta con decir que eres sostenible, tienes que serlo

Christiaan Reynders Director general de Bejo Ibérica

Abril 2021

o cabe duda de que la pandemia nos ha puesto gafas nuevas y ahora vemos el mundo, y nuestro negocio, de otro modo. Sin embargo, hay líneas estratégicas que trascienden a la crisis del COVID-19, en las que empezamos a trabajar mucho antes de 2020, pero que gracias a la pandemia -aunque resulte difícil y paradójico decirlo- se han visto reforzadas. Y en nuestro caso, además, nos ha demostrado que marchábamos por el camino correcto. El consumidor quiere comer más sano, pero no solo eso. También demanda más información sobre lo que come, quiere saber de dónde procede, cómo se ha cultivado, y el siguiente paso será -y de hecho ya esexigir a los agricultores producciones más sostenibles. En Bejo hace años que vimos esa necesidad y nos pusimos mano a la obra. No solo decimos que somos sostenibles, sino que lo hacemos. Y hago esta matización porque, mientras para otros la sostenibilidad es una cuestión de marketing, para nosotros está en nuestro ADN y, es más, creemos tanto en ello que, actualmente, invertimos más que nunca en investigación y en hacer esas inversiones de forma más sostenible. A nivel de producción, hemos ampliado nuestro equipo de genetistas y personal de laboratorio con el objetivo de implementar nuevas técnicas de cultivo que nos permitan sacar adelante nuestras propias

Es sumamente importante que comuniquemos al consumidor todo el trabajo que hacemos en materia de sostenibilidad

producciones con un menor uso de tratamientos químicos. No podemos olvidar que la reducción de materias activas no solo afecta al agricultor, sino también a los obtentores, y esto conlleva un mayor esfuerzo en innovación y nos obliga a pensar de otro modo. Nuestro compromiso es tal que, en zonas como la Región de Murcia, implantamos nuestras propias medidas para la protección del Mar Menor antes incluso de que la Administración obligara a todo el sector a hacerlo. Pusimos en marcha sistemas de recogida de agua, plantamos árboles para evitar escorrentías, instalamos un ﬁltro de agua natural, creamos colonias de abejas en colaboración con la escuela apicultores… Y, actualmente, estamos trabajando para convertir una parte de nuestra ﬁnca de ensayos en zona con dependencia limitada de abonos químicos. Como decía, estamos firmemente comprometidos con la sostenibilidad a todos los niveles, pero nos sigue faltando algo que considero sumamente importante: comunicar todo este trabajo. El cuidado del medio ambiente debe partir de cada uno de nosotros; sin embargo, hay cuestiones que debemos abordar de forma conjunta, en colaboración con nuestros clientes, y la comunicación y divulgación sobre nuestra actividad es una de ellas. Tenemos que compartir con ellos nuestros logros y animarles a transmitirlos, y desde Bejo haremos lo mismo. Tenemos ante nosotros un desafío sin precedentes: alimentar a 7.700 millones de habitantes que, en 2050, podrían ser 9.700 millones, y debemos hacerlo optimizando el uso de los recursos disponibles y preservando el medio ambiente. Ser sostenibles no es, por tanto, una cuestión de imagen, es nuestra obligación como proveedores de alimentos.

“It is not enough to say that you are sustainable, you have to be it” Christiaan Reynders, general manager of Bejo Ibérica. The pandemic has given us new glasses and now we see the world, and our business, in a different way. However, there are strategic lines that transcend the COVID-19 crisis, on which we started working long before 2020, but which have been reinforced thanks to the pandemic. And in our case, it has also shown us that we were on the right path. The consumers want to eat healthier, demanding more information about what they eat, they want to know where it comes from, how it has been grown, and the next step will be -and in fact already is- to demand more sustainable production from farmers. In Bejo we understood this need years ago and we put ourselves to work. Not only do we just say we are sustainable, but also it is a fact. And it is that, while for others sustainability is a matter of marketing, for us it is in our DNA and, what is more, currently, we invest more than ever in research and in making those investments in a more sustainable way. We have expanded our team of geneticists and laboratory staff to implement new cultivation techniques that allow us to carry out our own productions with less use of chemical treatments. In addition, in areas such as the Region of Murcia, we implemented our own measures for the protection of the Mar Menor before the Administration forced us to do so. We are strongly committed to sustainability at all levels, but something extremely important is still missing: communicating all this work. There are issues that we must address together, in collaboration with our clients, and communication and divulgation is one of them. We have an unprecedented challenge: to feed 7.700 million inhabitants, which, in 2050, could be 9.700 million, and we must do this by optimizing the use of resources and preserving the environment.

Ñoras con “denominación de origen” El método tradicional de secado del pimiento tipo ñora ha evolucionado, pero aún hay una zona que mantiene el sistema tradicional, la costa de Alicante de Guardamar del Segura, ofreciendo un producto diferenciado por su elevada calidad, como es la ñora del agricultor Gaspar Soler.

ALICIA LOZANO

Abril 2021

s un proceso con más de 150 años de historia. Y en el cultivo del pimiento tipo ñora que se lleva a cabo en la Vega Baja del Segura (Alicante), el tradicional proceso de secado es característico de Guardamar del Segura. Se siembra a finales del mes de abril y se recolecta desde agosto hasta octubre. Posteriormente, se colocan en el suelo bajo estructuras de plástico (túneles de efecto invernadero) para llevar a cabo el secado del producto en el mismo mes de recolección.

“

El sabor y el color de la ñora de Guardamar son altamente diferenciados en la restauración

Se conservan hasta tres años, pero se comercializan en el mismo de cosecha. El agricultor Gaspar Soler ha seguido adelante con el cultivo de ñora que inició su padre en los años 60, aportándole a la experiencia y saber hacer en el campo, una mayor profesionalización al negocio. Así, es especialista del secado de la ñora en las propias dunas, al sol, donde la fina arena y el clima levantino propician las condiciones ideales para un proceso natural y único. “Mi producto se diferencia de las ñoras industriales que se secan en hornos por tener un mayor sabor y un color más intenso”, afirma Gaspar Soler, quien considera que deberían estar más valoradas en el mercado. La ñora es utilizada para aportar sabor y aroma a platos como la paella, la salsa de los calçots, caldos… y uno

de sus principales clientes es la hostelería, que en la actualidad está sufriendo por la pandemia. Soler produce y comercializa cada año 5.000 kg de producto inmediatamente después de ser recolectados y secados, para no tener que almacenar y poder dedicar su actividad a otros cultivos como patata, alcachofa y brócoli, en sus 15 hectáreas de superficie. El proyecto lo lleva adelante el agricultor Gaspar Soler y espera que los clientes potenciales, sobre todo mayoristas, puedan valorar la diferenciación en calidad que presenta la ñora secada al sol de Guardamar como ingrediente fundamental para la dieta mediterránea. Especialmente en estos tiempos en los que el consumidor busca una alimentación más natural y saludable, volviendo a los platos tradicionales y caseros.

KOPPERT

Spidex Vital®, el primer Phytoseiulus que no se alimenta de araña roja Esta nueva solución de Koppert, compuesta por el ácaro en diferentes fases de su desarrollo, de huevos a adultos, ofrece un control mejorado de los focos de araña roja. pidex®, la solución biológica de Koppert más vendida en todo el mundo desde que se creó hace más de 50 años, mejora ahora su eﬁcacia en el control biológico de la araña roja. La nueva generación de Spidex® ya está disponible en el mercado con la marca comercial Spidex Vital®, que ofrece un mayor grado de eﬁcacia en la lucha contra esta plaga, gracias a las importantes innovaciones introducidas por Koppert en el proceso de producción del ácaro depredador Phytoseiulus persimilis. Spidex Vital® es el primer Phytoseiulus que llega al campo de color blanco, porque en su producción no ha sido alimentado con araña roja. Por este motivo, ofrece por primera vez una prueba visual de depredación, ya que el ácaro depredador cambia su color del blanco inicial al característico rojo anaranjado después de comer araña roja. En la práctica, esto ofrece una clara evidencia de que Phytoseiulus depreda a la plaga y, por tanto, está realizando su trabajo. Además, Spidex Vital® ofrece un control mejorado de los focos de araña roja porque contiene una población más diversa que está compuesta por todos los estadios móviles de Phytoseiulus en di-

“

El ácaro depredador cambia de blanco a rojo anaranjado después de comer araña roja

ferentes grados de desarrollo. Con la nueva composición de Spidex Vital®, la capacidad de búsqueda de los ácaros depredadores cubre una mayor distancia durante un período más largo, ya que los adultos son seguidos por ninfas en crecimiento en una población en constante aumento. Nacido para luchar contra la araña roja La nueva formulación y una mejor nutrición aseguran una población enérgica de Phytoseiulus persimilis que brinda a las plantas infestadas el mejor comienzo para combatir los puntos críticos. Spidex Vital® incluye varias fases de desarrollo de ácaros, incluidos huevos, juveniles, ninfas en crecimiento y adultos, para una actividad prolongada y continua en el cultivo. Los ácaros comienzan a depositar sus huevos inmediatamente después de la suelta. Las hembras, que han sido alimentadas durante la fase de producción, ya tienen suﬁciente energía para desa-

Primer y último envase de Spidex®, solución biológica creada hace más de 50 años.

Spidex Vital®, el primer Phytoseiulus que llega al campo de color blanco.

rrollar sus huevos y pueden comenzar a ponerlos en cuanto llegan al campo. Anteriormente, primero necesitaban alimentarse en el campo y obtener energía comiendo araña roja para desarrollar sus huevos. Debido a que comienzan a depositarlos directamente, tienen una capacidad de puesta mejorada en el mismo período de tiempo, optimizando enormemente el biocontrol y la eﬁcacia. Además de innovar en el proceso de producción,

Koppert ha realizado mejoras sustanciales para asegurar en todo momento la máxima calidad del producto y su disponibilidad. Con el desarrollo de Spidex Vital® se escribe una nueva etapa en la historia de un producto legendario, creado hace 53 años por Jan Koppert, fundador de Koppert Biological Systems. Spidex® sigue siendo la referencia mundial en el control biológico de araña roja, una de las plagas agrícolas más comunes.

Abril 2021

MARKETING EN FRUTAS Y HORTALIZAS Sección patrocinada por

“En el Año Internacional de las Frutas y Verduras necesitamos comunicar más que nunca” Entrevista a

Hannes Tauber Responsable de Marketing del Consorcio VOG

“

Las marcas deben ser constantes y claras con el tono que van a utilizar para comunicarse con sus clientes

“

Creemos que una exitosa campaña de marketing es aquella capaz de adaptarse a los cambios y circunstancias de cada momento

Marlene celebra su 25 aniversario en el Año Internacional de las Frutas y Verduras, en mitad de una pandemia, pero con las ideas muy claras de dónde quieren estar y el camino que deben recorrer. Hablamos con Hannes Tauber, responsable de Marketing del Consorcio VOG, con quien abordamos el posicionamiento de una marca como Marlene en el mercado y profundizamos en el marketing hortofrutícola. FERNANDO PEREA

o primero que debes hacer es tener un objetivo y sobre todo una estrategia basada en quién eres; nosotros lo tenemos claro: Marlene es “la hija de los Alpes”. Con esta contundencia responde Tauber cuando le preguntamos cómo consiguen mantener una posición de liderazgo en un mercado tan competitivo como el de la manzana. Considera fundamental que la comunicación sea coherente de año en año, puesto que, si transmites una información a tus clientes y, posteriormente, cambia, corres el riesgo de confundir al consumidor. “Las marcas deben ser constantes y claras con el tono que van a uti-

lizar para comunicarse con sus clientes”, añade Tauber, quien prioriza saber quién es tu cliente y tenerlo siempre en la mente. Junto a ello, e igual de importante, incluye la pasión y la creatividad: “Para promocionar una marca necesitas creer en ella, sentirla”, considera que, si no hay esta implicación emocional habrá un fallo en la comunicación con el cliente. Este último año ha sido complicado también para el equipo de Marlene, que tenía preparada una campaña para 2020 y, de la noche a la mañana, tuvieron que cambiarla, adaptándola a las circunstancias: “No

tenía sentido transmitir que no sucedía nada”. Rehicieron spots de televisión, contenidos, pero sobre una base, porque como explica Tauber, en marketing es necesario tener una visión y un objetivo como empresa y, posteriormente, tratar de entender cómo llegar al consumidor en esas circunstancias. “Hablamos el lenguaje de los consumidores, pero no solo nos enfocamos en ellos, sino también en los retailers para hacerles más fácil la venta de los productos, porque toda la cadena debe estar satisfecha”. Los desafíos no son algo novedoso para una manza

Hitos marketing Marlene

Abril 2021

Nace el brand Marlene para Italia. 1995

En los años siguientes, llega a muchos otros países del Mediterráneo, del norte de Europa y Oriente Medio.

2007 La marca Marlene llega a España.

Marlene se distribuye en más de 25 países. 2020

2017 Se necesita un concepto más internacional. Nuevo logo de Marlene.

2020-2021 25° aniversario de la marca, que celebra con una nueva imagen.

na que se consume en más de 25 países con perﬁles diferentes. Hay que tratar de entender cómo es el consumidor de cada zona, “puesto que no es igual un alemán que un español”, como explican desde la compañía; es necesario conocer por qué te eligen como marca, qué demandan o qué les interesa, para así hacer llegar el mensaje que cada uno espera oír y, sobre todo, poder explicarles el valor añadido de tu producto. Para afrontar esta diversidad en el mercado, Tauber nos relata que es necesaria una base fuerte y estable desde donde ir creciendo. Para Marlene, la esencia es “Me presento, Soy Marlene, hija de de los Alpes. Mi madre es la luz del sol, mi padre es el monte y mi maestro es el tiempo.…”. A partir de ahí, la firma italiana pretende estar cerca de sus consumidores y defender todo lo que es Marlene sin tratar de vender una manzana en detrimento de las demás, sino mostrando todo lo que es y ofrece. “Por eso, creo que el marketing y la comunicación son cruciales en este sector, y más aún en un año como este, que se celebra el Año Internacional de las Frutas y Verduras. Necesitamos comunicar más que nunca, tenemos que enseñar a todo el mundo lo que hacemos, e incluso, deberíamos comunicarlo conjuntamente”, afirma Tauber.

“

El objetivo es que aumente el consumo de frutas y hortalizas

Ejemplo de ello fue la presentación que tuvo lugar el pasado enero con las tres nuevas manzanas dentro del concepto Tasty Trend, un formato poco usual en el mercado español, caracterizado sobre todo por la colaboración con otro productor de manzanas del Tirol del Sur. Preguntamos a Tauber cómo se consigue esa colaboración trasversal con tantos grupos de tra-

bajo y nos responde que “el objetivo es que aumente el consumo de frutas y hortalizas, y a partir de esa premisa, la colaboración nos hace más fuertes”. Para el Consorcio VOG, propietario de la marca Marlene, esto no es ninguna novedad, ya colaboraban con otras organizaciones productoras de manzanas a las que no ven como tal: “Tenemos un objetivo común y la unión

Abril 2021

MARKETING EN FRUTAS Y HORTALIZAS

1995

2002

nos permite ser más innovadores y alcanzar hitos que solos tardaríamos mucho más en lograr”. En este proyecto, han colaborado con VIP Val Venosta, pero ya lo hicieron en su momento con Envy, Kanzi y Yello: “Las sinergias nos permiten seguir creciendo”.

“

Abril 2021

Cuando llegas al mercado, ¿quieres que sea tu manzana o una manzana más? Para Tauber, desde el punto de vista del marketing, es muy importante mostrar disponibilidad para trabajar junto a otras empresas, tener una conversación o discusión para poder estudiar cómo crecer con un objetivo común, aumentando el consumo de frutas y hortalizas, “aquí está la verdadera sostenibilidad del sector, en sentarse a hablar, no todos podemos producir en todos los segmentos, luego la colaboración nos hace avanzar”. Este 25 aniversario de la manzana Marlene ha traído consigo, además, un hito muy importante para la empresa, y es que, en mitad de una crisis sanitaria internacional, han conseguido que más de 6.000 obras hayan colaborado con la marca en la búsqueda de la nueva imagen de la manzana. Preguntamos a Tauber cómo es posible implicar a tanta gente con el condicionante del coronavirus: “Creemos que una exitosa campaña de marketing es aquella capaz de adaptarse a los cambios y circunstancias de cada momento, y con esta hemos querido transmitir un mensaje de optimismo a nuestros consumidores”.

2004

2007

Conscientes de la complejidad de la situación actual, han intentado conectar con los distribuidores y consumidores: “Vamos a estar ahí ofreciendo lo que mejor sabemos hacer”. Sin duda, Marlene es hoy consecuencia de toda su historia; por ello, han seleccionado un elemento central sobre el que gire todo el aniversario y este es el arte. “Para nosotros, los agricultores son artistas porque crean una obra como es nuestra manzana, pero también el arte es un elemento que conecta a la gente. En los peores momentos del coronavirus, vimos que el arte fue uno de los elementos que más se compartía”, explica Tauber, y de esa manera querían trasladarlo desde su packaging a la imagen de la manzana. Han conseguido que participasen artistas de todo el mundo, no solo de España o Italia, a través del arte han conseguido una mayor conexión porque, como dicen, “queríamos contar entre todos la historia de Marlene, no solo nuestra visión, y así hemos conseguido tener la mayor colección de arte de manzanas del mundo”. Con esta campaña, también buscaban identificarse como una marca innovadora y moderna, que digitalmente no ha perdido el contacto directo con los consumidores y los ha hecho partícipes del proyecto. En el ámbito del marketing, conseguir ese nivel de interacción durante la pandemia marca un hito en el sector

2017

2020-2021

hortofrutícola europeo; ello les ha permitido tener el feedback de los consumidores, conocer cómo los ven, qué potencian o qué pasa desapercibido, lo que ha supuesto todo un orgullo para la compañía, que valora positivamente haber alcanzado ese nivel de implicación. “Que se sientan identificados con nuestros valores es el fin del marketing, solo podemos agradecérselo”, concluye Tauber. Terminamos nuestra entrevista analizando la resistencia endémica que hay en el sector hortofrutícola al marketing. Frente a esto, Tauber pone un ejemplo claro y sencillo: “Imagina que tienes una marca que trabajas con mucho esfuerzo diariamente, año tras año, la desarrollas y llegas al mercado, ¿qué quieres que sea, tu manzana o una manzana más?”. Expone que, para que sea “tu manzana”, las empresas deben decidir quién es “tu consumidor” y quién es “tu retailer”, y no que sea el mercado quien la posicione; de otra forma será más complicado explicar el valor añadido que ofrece “tu manzana”. Junto a esto, añade otro aspecto que explica la falta de inversión en marketing del sector, y es el retorno. Para él, el marketing no es un porcentaje concreto de las ventas, sino el resultado de una estrategia a largo plazo, “no se debe invertir en marketing porque quieras transmitir un mensaje concreto, no inviertas porque creas lo correcto, porque así no tendrás éxito, hazlo porque quieres añadir valor a tu producto y transmitir tu mensaje, porque has aprendido quién y cómo es tu cliente”.

NOVAMONT

El uso del acolchado biodegradable en Mater-Bi® da sus frutos ace ya más de 20 años que el film de acolchado biodegradable Mater-Bi® se utiliza en diferentes cultivos por el ahorro de tiempo y dinero que representa, al no tener que retirarlo y reciclarlo después de cada ciclo, como ocurre con el acolchado tradicional. Gracias a su biodegradabilidad (según la norma UNE EN17033) es también la opción más sostenible, ya que el acolchado en Mater-Bi® se transforma de forma natural, junto con los residuos del cultivo, en CO2, agua y biomasa por los microorganismos del suelo. Sin embargo, los beneficios de utilizar este tipo de acolchado van más allá de los económicos y medioambientales. Buenos ejemplos son sus resultados en cultivos como el melón, calabacín y pimiento en diferentes áreas climáticas. En la tabla se presentan algunos datos de producción en diferentes cultivos según la tipología de acolchado utilizado, recogidos en centros experimentales agrícolas en España desde 2010. En melón, encontramos un mayor grado de concentración de azúcares

frente al uso del tradicional polietileno (LDPE siglas en inglés del polietileno de baja densidad) y una mejora en el control de la maleza. En el caso del brócoli, observamos un aumento en la producción con el uso de Mater-Bi®. Film

Producción total

Contenido sólidos solubles

Kg/m2

(°Brix)

Mater-Bi®·negro 15 µm

2,64

12,06

LDPE negro 15 µm

2,69

11,96

MELÓN

PIMIENTO

Zona geográﬁca

Estos datos son un ejemplo de cómo los acolchados biodegradables en Mater-Bi® demuestran su eficacia y rendimiento productivo en diferentes cultivos y regiones climáticas y, en algunos casos, superando al film LPDE.

Murcia

(Centro experimental IMIDA año 2013)

Navarra

(Centro experimental INTIA año 2015)

T/ha

Mater-Bi®·negro 15 µm

32,02

10,69

LDPE negro 15 µm

32,18

10,52

BROCOLI

Murcia

(Centro experimental IMIDA año 2012)

Kg/m2

Mater-Bi®·negro 15 µm

4,54

LDPE negro 15 µm

4,10

Abril 2021

GREGAL SOLUCIONES INFORMÁTICAS

Cambiar la intuición por la razón En Gregal Soluciones Informáticas están convencidos de que la digitalización también ha dado el salto al campo, donde los agricultores ya recaban datos objetivos sobre los que sustentar su toma de decisiones para mejorar así la rentabilidad de sus explotaciones. ISABEL FERNÁNDEZ

l inicio de la pandemia hace ahora un año supuso un impulso sin precedentes a la digitalización del sector agro, que lejos de reducir el ritmo en este 2021, continúa avanzando con paso ﬁrme. “Cada vez son más las pequeñas y medianas empresas que se han dado cuenta de que transformarse digitalmente les va a permitir ser más competitivas”, explica Jairo Hernández, director comercial de Gregal Soluciones Informáticas, quien aplaude que estas compañías sigan el camino de otras de mayor envergadura que iniciaron esta transformación con anterioridad. Pero cuando hablamos de digitalización no nos ceñimos a la central hortofrutícola, sino que esta, como la propia producción agraria, comienza en el campo. “Quizá no lleva la aceleración que toca”, comenta Jairo Hernández, pero sí se está produciendo un importante cambio también a nivel de agricultor. En este sentido, explica que “asistimos a un cambio de paradigma” que hunde sus raíces en la búsqueda de la mayor información posible para mejorar las prácticas agrícolas. De este modo, los agricultores ya están generando sus propios cuadernos de explotación de forma au-

“

Gregal trabaja en un proyecto para la mejora de la trazabilidad de los productos gracias al Blockchain

JAIRO HERNÁNDEZ, director comercial de Gregal Soluciones Informáticas.

tomatizada, registrando la temperatura o grado de humedad en un determinado momento del día para, posteriormente, tomar la decisión adecuada sobre sus cultivos, de modo que logren mejorar la rentabilidad de sus explotaciones. “Estamos contribuyendo a cambiar la intuición por la razón, permitiendo la toma de decisiones en base a datos objetivos”, apunta el director comercial de Gregal. Todo ello redundará, además, en un mayor control de los costes, e incluso, en la mejora de la sostenibilidad de la actividad agraria. Y es que, no podemos pasar por alto que la optimización del uso de los recursos naturales (agua de riego, por ejemplo), así

Abril 2021

Nuevos proyectos En Gregal Soluciones Informáticas tienen actualmente en marcha varios proyectos, entre los que su director comercial destaca dos: una herramienta de Blockchain para mejorar la trazabilidad, seguridad alimentaria y transparencia de los productos hortofrutícolas desde el campo a la mesa del consumidor; y el desarrollo de herramientas predictivas que, a través del Big Data, faciliten la toma de decisiones en base a información objetiva en tiempo real.

NOTICIAS

Taramay®, la sandía “siempre dulce” de La Unión Corp. La marca de frutas premium de La Unión Corp., Taramay®, está dirigida a los consumidores que buscan el máximo sabor y “desean exprimir la vida a través de experiencias”, según reza su nueva campaña de comunicación. Taramay® abarca un amplio surtido de frutas tropicales y mediterráneas,

como de los insumos necesarios, se traduce en un mayor respeto al medio ambiente.

todas ellas de alta calidad, entre las que la sandía es uno de sus mayores exponentes. “Hemos conseguido garantizar el mejor sa-

bor en todas las piezas gracias a una clara ventaja diferencial: nuestra exclusiva tecnología N.I.R.S. (Near Infrared Spectrosconomy). Esta técnica no invasiva nos permite determinar el grado de azúcar de cada pieza, garantizando así la máxima dulzura de todas y cada una de nuestras sandías”, afirma Jesús Barranco, CEO de La Unión Corp. Bajo el eslogan “Siempre dulce”, se pone de manifiesto esta ventaja competitiva en el lanzamiento de la campaña, que cuenta con la televisiva Ketty Fresneda, finalista de Masterchef, influencer, nutricionista y

chef, como madrina de excepción, e incluirá un amplio despliegue a través de diferentes canales: publicidad digital, promoción en punto de venta, redes sociales y acciones especiales. Con 57.000 toneladas de sandía comercializadas en la pasada campaña y cinco variedades de producto, la compañía pretende consolidar su liderazgo en 2021 no solo en términos de volumen, sino en valor añadido al consumidor final.

VARIEDADES DE TOMATE

PROJAR

Un 40% más de producción con Smart Hidroponic Grow System

a pérdida de vitalidad de los suelos agrícolas es uno de los principales problemas a los que el agricultor se enfrenta actualmente. En la mayoría de los casos, la solución más aplicada es la incorporación de placas de ﬁbra de coco sin plástico en la línea de cultivo. Pero el máximo potencial de esta técnica no siempre se alcanza, debido, principalmente, a una estrategia de fertirriego inadecuada.

cultivo hortofrutícola, detectó que, en el 70% de los casos donde se adoptaba esta solución, las raíces de las plantas sólo llegaban a colonizar el 40% del volumen total de la ﬁbra de coco incorporada, lo que promovía una alta presencia de raíces en el suelo y, por tanto, que se desaprovecharan las ventajas de esta técnica. La necesidad de obtener plantas más activas y con un mayor potencial productivo en cultivos en suelo fue el punto de partida para que Projar desarrollara Smart Hydroponic Grow System, una solución adaptada a todo tipo de suelos agrícolas que combina las ventajas de la ﬁbra de coco con

una estrategia de fertirriego adecuada al estado fenológico de la planta en cada fase de cultivo. Esta tecnología, ﬁnalista en los Innovation Hub Awards 2020 en Fruit Attraction LIVEConnect, fue testada en varios cultivos de tomate de la Región de Murcia con resultados prometedores. Se documentó un aumento de la producción de hasta un 40% durante el primer año de cultivo y un 30% durante el segundo. Gracias a estos buenos resultados, Smart Hydroponic Grow System se aplica en países de todo el mundo, como Italia, Estados Unidos o Israel, como una solución de cultivo eﬁciente, rentable y con buenos resultados productivos desde la primera cosecha. Abril 2021

Projar, empresa proveedora de tecnología para el

“

El sistema combina las ventajas de la ﬁbra de coco con una estrategia de fertirriego adecuada al estado fenológico de la planta

projarinternational.com

VARIEDADES DE TOMATE

RIJK ZWAAN

Versatilidad en todos los segmentos Realsol RZ, Rychka RZ, Atakama RZ y Deliquia RZ son las variedades con las que Rijk Zwaan quiere recuperar la rentabilidad del tomate reduciendo los costes del agricultor, aportando versatilidad a los mercados y valor añadido para el consumidor. ISABEL FERNÁNDEZ

Abril 2021

a falta de rentabilidad se ha convertido en los últimos años en el principal hándicap del cultivo de tomate en zonas como Almería, donde ha perdido su posición de liderazgo en favor de pimiento y sandía; pero no solo eso, ha dejado de ser la hortaliza más exportada por España para ocupar un modesto tercer puesto. En este contexto, mejorar los resultados de los agricultores y comercializadores gracias a variedades mejor adaptadas agronómica y comercialmente es el caballo de batalla de casas de semillas como Rijk Zwaan, que sigue apostando por materiales como el tomate rama Realsol RZ, el suelto Rychka RZ, el pera Atakama RZ y el cherry rama premium Deliquia RZ. De este modo, buscan lograr esa mejora de la rentabilidad a través de la reducción de los costes en mano de obra, aportando variedades versátiles, que pueden dirigirse al mercado nacional o a exportación y que, además, se adaptan a ciclos cortos o largos; y cómo no, proporcionando al sector propuestas de valor añadido en las que el sabor marca la diferencia.

PARA TOMATES BEEF Y MULTILOCULARES, EMBAJADOR RZ ES EL PORTAINJERTO DE VIGOR MEDIO-ALTO DE RIJK ZWAAN QUE CONTRIBUYE A MEJORAR LA

REALSOL RZ

PRODUCCIÓN Y UNIFORMIDAD DE FRUTOS DE LA VARIEDAD PRINCIPAL.

EN EL CASO DE TOMATES BEEF Y • Tomate rama para ciclo largo y corto. • Precoz, de planta vigorosa y equilibrada. • Frutos de calibre M-G, uniformes, de color rojo intenso y ﬁrmes. • Sin tendencia al rajado. • Fácil manejo, coste en mano de obra inferior a la media.

MULTILOCULARES, RELLENA MUY BIEN LOS FRUTOS, MIENTRAS QUE, EN CHERRY, CONSIGUE UN EQUILIBRIO PERFECTO ENTRE LA VARIEDAD Y EL PORTAINJERTO, LO QUE SE TRADUCE EN FRUTOS DE MAYOR CALIDAD, CONSERVACIÓN Y

BRIX. TIENE ALTA

RESISTENCIA A NEMATODOS.

RYCHKA RZ

DELIQUIA RZ

ATAKAMA RZ

• Tomate suelto larga vida. • Planta vigorosa, adaptada a clima adverso. • Frutos de calibre G-GG (mayoritario), que lo hacen apto para subasta y comercialización. • Buen color rojo. • Excelente vida útil.

• Tomate cherry rama premium. • Frutos de calibre 20-25 mm. • Buen sabor y alto Brix (9-11º) todo el ciclo. • Sin tendencia al rajado, buena conservación. • Se recomienda el uso de calefacción en invierno.

• Tomate pera apto para ciclos largos. • Calidad de fruto: piel, color, vida comercial, sabor… • Mantiene el calibre y la forma en invierno. • Apto para ciclos largos y cortos con trasplante tempranos.

VARIEDADES DE TOMATE

SYNGENTA

Adaptabilidad, resistencias y productividad Son los tres objetivos que persigue Syngenta en su estrategia ‘Un país de tomates 2.0’, que continúa implementando y este año presenta tres novedades: los marmande Bukovina y Galadriel, y Aikos, un concepto muy rompedor. ISABEL FERNÁNDEZ

Los portainjertos de Syngenta

l cambio climático es un hecho y su impacto sobre los cultivos también. Las temperaturas son cada vez más extremas y esto hace que los ciclos de producción varíen y, con ellos, las ventanas de comercialización. En este contexto, la máxima adaptabilidad de las variedades resulta fundamental y este es, precisamente, uno de los pilares que sustenta el desarrollo de Syngenta, junto a la búsqueda de resistencias y una mayor productividad. Bukovina (MR16228) es una de sus novedades en esta línea, un tomate marmande para trasplantes de agosto y septiembre con resistencias a TYLCV y Fulvia fulva. Con esta nueva variedad, Syngenta complementa a Galadriel, para trasplantes de junio y julio, un material adaptado a las altas temperaturas y condiciones de estrés hídrico. Con Galadriel, Bukovina y Dumas, su referencia en el segmento, la casa de semillas logra cubrir todo el ciclo de cultivo, aportando a los mercados un producto de alta calidad durante, prácticamente, todo el año. La tercera novedad de Syngenta es Aikos, un tomate que ha llegado para romper todos los esquemas. Es de color rojo, forma esférica y tiene un peso medio de 400 gramos (GGG extra). “El tomate es, actualmente, un cultivo con muchos frentes abiertos, desde la creciente competencia en los mercados al cierre del canal Horeca como consecuencia de la pandemia”, explica Rafael Salinas, responsable de tomate de Syngenta, quien apunta que, precisamente por ello, “nuestro objetivo es poner a disposición del agricultor productos totalmente diferentes e innovadores”. Y Aikos lo es.

(De menor a mayor vigor) Dohkko Amstrong (recomendado para Dumas, Galadriel y Bukovina) Arnold (recomendado para Aikos)

BUKOVINA (MR16228)

Kardia / Aorta (resistencia a las razas 0, 1 y 2 Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici) 504182

• Marmande para trasplantes de agosto y septiembre. • Mantiene cuaje y calibre en ciclo largo. • Forma achatada, color rojo, cuello verde bien marcado. • Buen sabor. • Resistencias a TYLCV y Fulvia fulva.

GALADRIEL

“

Abril 2021

Nuestro objetivo es poner a disposición del agricultor productos totalmente diferentes e innovadores Más vigor Las condiciones climáticas cada vez más extremas no

AIKOS

solo dirigen la investigación hacia variedades de tomate mejor adaptadas, sino también hacia portainjertos de mayor vigor, capaces de garantizar la continuidad del cultivo frente a situaciones adversas. Aorta y el 504182 son los nuevos portainjertos de vigor alto y muy alto, respectivamente, de Syngenta, con los que completa su gama, que cuenta ya con cinco vigores diferentes para combinar con las variedades de cada segmento.

• Trasplantes de mitad de agosto a mitad de septiembre. • Fruto esférico, de color rosa brillante. • 400 g de media (GGG extra). • Frutos tiernos, bien rellenos, ﬁrmes. • Buena postcosecha. • Resistencia a TYLCV.

• Marmande para trasplantes de junio y julio. • Adaptado a altas temperaturas y estrés hídrico. • Fruto oscuro, de forma acorazonada. • Alta productividad. • Resistencias a TYLCV, nematodos, fusarium y Fulvia fulva.

ISI SEMENTI

Proxy F1, punta de lanza en cocktail pera Es la variedad de referencia de ISI Sementi en este segmento, en el que cuenta con una amplia gama bajo su marca ‘Gocce di sapore’, que sigue desarrollando con la introducción de nuevos colores.

Dieta Mediterránea en estado puro

ISABEL FERNÁNDEZ

SI Sementi es líder en Italia en tomate Midiplum, más conocido como cocktail pera en nuestro país y, de hecho, la casa de semillas dispone de un amplio portfolio de variedades de distintos colores adaptadas a diferentes zonas, ciclos de cultivo y condiciones climáticas. Todas ellas están unidas bajo su marca ‘Gocce di sapore’ (Gotas de sabor), en clara alusión a su apuesta firme y constante por el sabor. “Nuestra meta y pasión son el sabor, el aroma y el color de los tomates”, afirman desde ISI Sementi. Proxy F1 es uno de sus baluartes en este segmento, una variedad para cultivos de ciclo largo de otoño e invierno, así como ciclos cortos de primavera tanto en invernadero como en malla, y que ofrece siempre elevados rendimientos. Junto a Proxy F1, ISI Sementi completa su gama de cocktail pera con Pixel F1, Dominus F1 y Ametyst F1, en rojo; ISI 82411 F1, en amarillo; e ISI 82756 F1 en naranja. Asimismo, trabajan en la introducción de nuevas variedades con otros colores como rosa, marrón oscuro y atigradas.

PROXY F1 • Planta vigorosa, de entrenudos cortos y buena cobertura foliar. • Ramos en forma de raspa de pescado, gruesos, de color verde oscuro. • Frutos de color rojo intenso, brillantes. • Pulpa carnosa, excelente sabor y aroma. • Frutos ﬁrmes, gran postcosecha. • Sin problemas de rajado ni manchado. • HR: ToMV:0-2, Fol:0.1, Va Vd. IR: TYCLV, Ma/Mi/Mj.

Líderes en cebolla dulce Ctra. Ademuz, km 20.6, Poligono Industrial J-2-1. Tel. 96 276 30 08 · Fax 96 166 25 50

Para más información , www.isisementi.com

46185 La Pobla de Vallbona. Valencia - Spain jcervera@consuay.com

www.consuay.com

Síguenos en:

VARIEDADES DE TOMATE

RAMIRO ARNEDO

“Nuestra estrategia es ﬁdelizar a los agricultores” El objetivo de la casa de semillas española Ramiro Arnedo no es presentar novedades cada año, sino apostar ﬁrmemente por materiales de gran valor que logren convertirse en una referencia en su segmento. ALICIA LOZANO

a superﬁcie de cultivo de tomate se está reduciendo en los últimos años, pero sigue estando en el pódium de las hortalizas más cultivadas a nivel nacional. La tendencia es que se reduce superﬁcie en los segmentos más importantes y el mercado se está fragmentando en muchas tipologías de producto. Fruto de ello, Ramiro Arnedo desarrolla tanto las nuevas líneas de trabajo como las tradicionales, donde cuenta con variedades referentes en su segmento. Su responsable de desarrollo de tomate, José Luis Márquez, nos destaca tres materiales de su catálogo: Macizo, Romancero y Trabuco.

“

Abril 2021

Su variedad Macizo es el número 1 en ventas en el segmento de pera”

En tipo pera, que es uno de los segmentos en creci-

miento en los últimos años, Macizo es su tomate por excelencia, “número 1 en ventas de esta tipología”, según afirma Márquez. El mercado demandaba tamaño y dureza, y “Macizo presenta un equilibrio perfecto en este sentido y con buen comportamiento al calor, algo inusual”. Además, es productivo: “Cuenta con ramos abiertos, de 10 tomates de media y con un calibre muy parejo”. Todo ello, unido a que no es sensible a peseta ni tiene tendencia al ahuecado ni al rajado, lo convierte en el tomate de cabecera, que se encuentra en esta campaña “en la cresta de la ola” del mercado. Con Romancero, Ramiro Arnedo aporta buen color rojo brillante, precocidad, gran calibre y consistencia de fruto. Es una variedad con potencial de crecimiento, que no presenta apenas problemas en campo y con muy buen rendimiento. Representa el ejemplo

de que Ramiro Arnedo, cuando lanza un material, lo hace con la idea de que tenga futuro porque “nuestra estrategia es ﬁdelizar agricultores y no presentar variedades cada dos años que no valgan”, detalla Márquez, quien añade: “Queremos que sean referentes en su segmento”. Por último, la casa de semillas cuenta con el tipo Beef Trabuco, para mercado nacional, y también con excelentes expectativas. Sus frutos presentan un peso superior a los 350 gramos, con mucha consistencia y calidad. “Es un material de batalla para un mercado muy grande”. Además, Ramiro Arnedo continúa con otras líneas de trabajo en segmentos más singulares como el tomate cherry pera, realizando ensayos con la variedad AR 35-1282, de calibre mediano, forma de dátil acostillada y rojo brillante, destinado al segmento Premium por su excelente sabor.

MACIZO

ROMANCERO

TRABUCO

• Pera de calibre grueso para mercado nacional. • Gran ﬁrmeza de fruto. • Buen rendimiento. • Alto nivel de rusticidad.

• Tipo rama de calibre M-G homogéneo todo el año. • Precoz. • Color rojo brillante. • Alta consistencia.

• Beef de gran calibre, GG-GGG, para mercado nacional. • Gran ﬁrmeza de fruto. • Versátil en fechas de trasplante. • Recolección en verde, pintón y rojo.

VARIEDADES DE TOMATE

GAUTIER

Tomates con valor añadido Una gran base agronómica y unas cualidades visuales y organolépticas sorprendentes son la carta de presentación de Gautier, que continúa ampliando su portfolio en diversas tipologías.

C620

LAUREADE

B568

• Cherry rama commodity para ciclo largo. • Rústico, ideal para bio. • Buen color y raspa bien formada. • Productivo. • Buena postcosecha.

• Pera tradicional para ciclo corto. • Precoz. • Calibre homogéneo todo el ciclo.

• Tipo beef para ciclo corto. • Precoz. • Calibre GG-GGG •Vira a rojo de forma homogénea, ﬁrme. • Buen sabor.

Abril 2021

el campo a la mesa. Este es el recorrido que realiza cualquier producto hortofrutícola y, a lo largo de esta cadena, son muchos los eslabones y las exigencias de cada uno de ellos. Conscientes de esta realidad, la casa de semillas francesa Gautier continúa introduciendo novedades con las que facilitar y rentabilizar el cultivo para el agricultor sin descuidar la satisfacción del consumidor. Para ello, no solo centran su desarrollo varietal en las mejoras agronómicas, sino también en las cualidades visuales y organolépticas del tomate, incluyendo nuevos colores en su gama y sabores. De este modo, el cherry rama C620, el tipo beef B568 y el pera Laureade son sus nuevas propuestas, materiales que vienen a sumarse al pera de exportación Adelade, introducido el año pasado; así como al tipo asurcado amarillo Marsunny y el corazón de buey Corizia. En el caso de Adelade, según Angelo Tjhie, director de Gautier en Iberia, afronta en esta campaña 2020/2021 su primer año comercial y los resultados han sido muy “satisfactorios”. “Adelade no tiene nada que envidiar a las variedades de su segmento, a las que mejora en producción y vida postcosecha”. Con Marsunny, Gautier completa su gama de asurcados de colores con un amarillo ananas de buen sabor y vida útil. “Buscamos ser líderes de este nicho de mercado, donde no hay ningún amarillo con esta combinación de color y firmeza”, afirma Tjhie. Por último, Corizia ha cumplido ya dos años en el mercado, tiempo en el que ha logrado hacerse un hueco gracias a su sabor y resistencia a TSWV, “casi indispensable en muchas épocas del año”.

VARIEDADES DE TOMATE

HAZERA ESPAÑA

Beneﬁcios para toda la cadena Adaptabilidad, producción y elevada postcosecha. Es la carta de presentación de Camelot, el nuevo cherry pera de Hazera que, junto al portainjerto Rootpower, forman una combinación perfecta. ISABEL FERNÁNDEZ

ejorar los rendimientos y reducir los costes de producción son dos de las líneas maestras del desarrollo varietal de Hazera España y Camelot es uno de sus últimos resultados. Gracias a su adaptabilidad a distintas zonas y ciclos de cultivo, este cherry pera garantiza un suministro continuo los 365 días del año de un producto de sabor y excelente postcosecha, capaz de satisfacer las exigencias de todos los eslabones de la cadena de valor. Para el productor, Camelot mejora los rendimientos, reduce el coste en mano de obra gracias a que su tamaño facilita la recolección y, además, su conservación

“

Gracias a su adaptabilidad a distintas zonas y ciclos de cultivo, Camelot garantiza un suministro continuo todo el año

en planta permite programar los tiempos de cosecha. El comercializador, por su parte, puede proveer a sus clientes durante todo el año un producto con idénticas características; mientras que la excelente postcosecha de Camelot permitirá al supermercado minimizar las pérdidas en el lineal. Por último, el consumidor podrá llevar a su mesa un producto de buen sabor, color y forma que todavía tendrá varios días de vida útil. Para mejorar los resultados de Camelot, desde Hazera recomiendan su injerto con Rootpower, su ‘porta’ de vigor medio-alto que le confiere un excelente equilibrio entre el balance de planta y la calidad organoléptica de sus frutos. Beef, cherry redondo y long life Son algunas de las tipologías en las que Hazera continúa ampliando su portfolio. De este modo, Xtelair y Solinverno son dos beef para trasplantes de primavera temprana, de noviembre y diciembre, el primero,

y de diciembre y principios de enero, el segundo. Xtelair destaca por su precocidad, ofreciendo una mayor producción de frutos de más calibre en menos tiempo que otras variedades de su segmento, de modo que “contribuye a aumentar la rentabilidad del productor”, afirma Juan Montes, responsable de desarrollo de tomate de Hazera. Solinverno, por su parte, es un beef de excelente calidad, con frutos homogéneos y buen sabor todo el ciclo, además de un excepcional color tanto en rojo como en pintón. Amaris es el sucesor de Daniela, un tomate ideal para exportación con y sin sépalos. Sus frutos son de calibre G, lisos, un atractivo color rojo, buen sabor y firmeza. “Se trata de una variedad de altos rendimientos en producción”, afirma Montes. Por último, Rodolita es un cherry redondo de gran versatilidad: para ciclo corto o largo y en diferentes fechas de trasplante. En todos los casos, ofrece un elevado rendimiento al ﬁnal del ciclo con frutos de alta calidad.

¿CÓMO ES EL

PORTAINJERTO ROOTPOWER? - VIGOR MEDIO-ALTO. - PARA CHERRIES Y/O ESPECIALIDADES. - PERFECTO EQUILIBRIO CALIDADSABOR-BALANCE VARIEDAD. - HR: VD, FOL (1,2), TOMV, FOR, PL. IR: MI, MJ, MA.

Abril 2021

CAMELOT • Planta rústica y plástica, para distintas zonas y fechas de trasplante. • Frutos de buen tamaño. • Buen sabor. • Excelente postcosecha. • Elevada producción. • Sin rajado. • HR: Fol (1,2), ToMV, SI. IR: Mi, Mj, TYLCV.

VARIEDADES DE TOMATE

l I+D+i de HM.Clause suele dar en la tecla de las necesidades del sector, tanto a nivel agronómico como comercial, y los tomates Harrison y Ambrosia no han sido una excepción. En diferentes tipologías, tomate pera y Raf respectivamente, presentan, como características comunes, su gran nivel de grados Brix y elevada rusticidad, tanto en campo como en postcosecha. “Ambas han tenido una excelente acogida en el sector y no solo se han consolidado, sino que su superﬁcie de cultivo no cesa de crecer”, explica José Miguel Reyes, responsable de Comunicación de HM.Clause.

“

Ambas han tenido una excelente acogida en el sector y continúan en crecimiento Harrison es el tomate para exportación por excelencia, que aporta un plus de sabor, color y conservación, además de ser muy rentable para los agricultores por su elevada productividad. Ambrosia, por su parte, destaca por lograr adelantar el ciclo de cultivo del tomate Raf, permitiendo su disponibilidad en los lineales desde octubre. Además, presenta un elevado porcentaje de frutos de primera categoría.

Materiales que destacan por sus grados Brix y versatilidad Las variedades de tomate Harrison y Ambrosia, de HM.Clause, cuentan con características diferenciadoras que aportan valor añadido a toda la cadena, entre las que destaca su sabor.

HARRISON

AMBROSIA

• Tomate pera de forma oval. • Color rojo intenso y elevado nivel de Brix. • Calibre M-MM de gran homogeneidad. • Elevado rendimiento. • Excelente conservación.

• Tomate Raf para siembras tempranas desde agosto. • Gran precocidad. • Frutos acostillados con excelente sabor y color. • Elevada versatilidad en diferentes condiciones agronómicas. • Alto nivel de rendimiento.

Abril 2021

HM.CLAUSE

VARIEDADES DE TOMATE

SEMINIS

Un beef para conquistar el mercado nacional El SVTH2009 es la novedad de Seminis esta campaña, una variedad adaptada a un ciclo temprano de otoño que garantiza una elevada producción.

as exportaciones de tomate de Almería cayeron un 10% el año pasado, evidenciando la crisis que atraviesa este producto, cada vez más amenazado por las producciones de terceros países. “Algunos segmentos tradicionales, como el tomate rama o el larga vida, están ofreciendo al agricultor rentabilidades cada vez más limitadas”, afirma Javier Villegas, responsable de desarrollo de tomate de Seminis, marca de Bayer, quien apunta a un cambio de tendencia hacia tipologías más idóneas para el mercado nacional y plantaciones más tempranas. “El agricultor busca adelantar la campaña, entrando antes en producción para intentar aumentar su rentabilidad”, explica Villegas y añade que, en el caso de los ciclos cortos precoces, siempre hay posibilidad de completar el ejercicio con un segundo ciclo también de tomate, melón o sandía. El beef SVTH2009 es la novedad con la que Seminis responde a estas tendencias, una variedad para trasplantes de la segunda quincena de julio y primera de agosto cuyo excelente cuaje con altas temperaturas, resistencias y ausencia de microcracking suponen “una ventaja competitiva con respecto al resto de variedades de este segmento”.

SVTH2009 • Beef para trasplantes tempranos de otoño. • Buen cuaje con altas temperaturas. • Gran calibre, elevada producción. • Excelente postcosecha. • Completo paquete de resistencias.

LAUJAR

“

• Rama para ciclo temprano de otoño y ciclo de primavera. • Excelente cuaje con calor. • Su calibre uniforme, color y brillo permiten su uso para recolección en suelto. • Alta productividad y postcosecha. • Su completo paquete de resistencias permite adaptarse a cultivos ecológicos.

La ausencia de microcracking del SVTH2009 marca la diferencia en su segmento

Abril 2021

Asimismo, la casa de semillas sigue apostando por la rama Laujar, “que está posicionada como la variedad líder en el ciclo temprano”, y por el larga vida Bateyo, que, a diferencia de otros materiales, “mantiene la calidad durante todo el ciclo”. De cara al futuro, Seminis trabaja en ampliar su gama de especialidades con nuevos cherries pera y de colores, además de un nuevo marmande que “no dejará indiferente a nadie”, afirma Villegas. Mejor comportamiento de principio a fin La Nueva Generación de Portainjertos DeRuiter ofrece mejoras significativas. Sus potentes sistemas radiculares son una herramienta ideal frente a problemas de suelo, especialmente contra nematodos. Favorecen una planta sana y permiten un manejo de cultivo más fácil, aumentando los rendimientos productivos. Por otro lado, ofrecen un mejor comportamiento en semillero. Los productos más destacados son DR0141TX, Vitalfort, Multifort y Dynafort (de mayor a menor vigor).

BATEYO • Tomate larga vida. • Calibre G-GG, muy productivo. • Mantiene una alta calidad durante todo el ciclo: color, brillo y forma. • Se recomienda injertar en DR0141TX.

VARIEDADES DE TOMATE

NUNHEMS

Variedades que mejoran la rentabilidad El tomate pera Azovian y el cherry pera supersabor Mistela son las nuevas propuestas de Nunhems, que han logrado una gran aceptación en el mercado gracias a su alto estándar de calidad. ISABEL FERNÁNDEZ ombinar un buen comportamiento agronómico con un fruto de calidad valorado por los mercados y que, además, contribuya a mejorar la rentabilidad de los productores no es tarea fácil; sin embargo, es lo que consigue Nunhems, división de semillas hortícolas de BASF, con el tomate pera Azovian y el cherry pera supersabor Mistela. Ambos son materiales que han mostrado un excelente comportamiento en plantaciones de todo el Sureste español, desde la costa granadina a la Región de Murcia, y que han conseguido una gran valoración entre los principales operadores del sector. “La calidad de Azovian está muy por encima de la media del mercado y, de hecho, siempre está presente en los primeros cortes de las alhóndigas”, comentan desde la casa de semillas y añaden que, en el caso de Mistela, “es muy valorado por los principales operadores de cherry”. Con Azovian, Nunhems satisface la demanda de to-

mate pera grueso de alta calidad, con una excelente vida útil y sabor, permitiendo a los productores ahorrar tiempo y dinero en la recolección y confección del producto, ya que “en torno al 70% son frutos de calibre M-G”. Mistela, por su parte, es capaz de conquistar a “los mercados más exigentes en calidad y sabor”. Además, y de cara al productor, este puede ahorrar en el coste de la semilla, ya que se recomienda podar a tres brazos. Asimismo, su precocidad -se adelanta hasta 10

“

Los portainjertos Enpower F1 y Encatcher F1 tienen un buen comportamiento frente a Fusarium y nematodos

AZOVIAN • Tomate pera grueso (140 g) para mercado nacional. • Trasplantes de ﬁnal de agosto a ﬁnal de marzo bajo plástico. • Frutos uniformes, buen color y consistencia. • Excelente sabor. • 3 semanas de vida útil. • Resistencias a TYLCV, virus del bronceado y nematodos.

días a la competencia- le permite entrar en el mercado antes que nadie, asegurando un segundo ciclo de cultivo. Portainjertos: Enpower F1 y Encatcher F1 Con ambos, Nunhems aporta seguridad al agricultor

desde la raíz. Enpower F1 es un portainjerto de vigor medio-alto con buen comportamiento frente a Fusarium y nematodos. Aporta una mayor estructura radicular y una magnífica continuidad vegetativa en condiciones climáticas adversas, así como seguridad agronómica en el suelo, asegurando una plantación de largo recorrido. Por su parte, Encatcher F1 está adaptado a ciclos largos y extralargos, y gracias a su carácter muy generativo y vigor medio-alto, mejora la producción y su uniformidad. Con él, la variedad principal logra una excelente continuidad durante todo el ciclo, sanidad de planta y muy buen comportamiento frente al ataque de hongos. Tiene buen comportamiento frente a Fusarium y nematodos.

MISTELA • Cherry pera supersabor para suelto. • Trasplantes de principios de agosto a ﬁnal de febrero. • Precoz. • Piel muy ﬁna y rojo intenso. • Gran sabor, hasta 10º Brix. • Resistencia a TYLCV y buen comportamiento frente a rajado.

Abril 2021

VARIEDADES DE TOMATE

SEMILLAS FITÓ

El sabor marca el desarrollo genético en tomate Más allá de la productividad y la rusticidad, casas de semillas como Fitó buscan recuperar el sabor tradicional con sus nuevas variedades. José Cárdenas, Produce Chain Manager de la multinacional, nos detalla cuáles son esas innovaciones. ALICIA LOZANO

on muchas las líneas de desarrollo genético que lleva a cabo Semillas Fitó en tomate. Desde la oferta de variedades que presentan una potenciación del sabor, bajo conceptos como Flavourite, hasta aquellas que destacan por su larga vida comercial, ideadas para llegar a los mercados más lejanos con las máximas garantías. Sin embargo, la multinacional potencia a su vez la investigación a nivel agronómico donde la uniformidad, la productividad y las resistencias representan la base de su desarrollo. Sus últimas novedades dan buena fé de ello. José Cárdenas, Produce Chain Manager de Semillas Fitó, enumera las más recientes, como es la que presentan para esta campaña, Albarado. Se trata de una variedad tipo marmande que destaca por su rusticidad en el campo, alta calidad de fruta y presencia atractiva. “Queremos recuperar esta tipología como lo que es, un tomate sabroso y de tradición que no puede faltar en la mesa del consumidor”, explica Cárdenas. En esta línea de sabor, Semillas Fitó cuenta también en su catálogo con Mulán y Solemío, englobadas en la línea Flavourite, en el segmento cherry pera, que presentaron en la pasada campaña y que combinan su alto nivel de grados Brix con rendimiento y homogeneidad de fruto. Sin duda, “productos de máxima excelencia para los mercados más exigentes”.

“

Presentan dos portainjertos, Bandix y Tronix, que entre otras características, vienen a aportar un mayor rendimiento

Abril 2021

Ateneo

Portainjertos

Flavourite, es un concepto a través del cual, Semillas Fitó eleva a una categoría especial a todas aquellas variedades con una excelencia gustativa que sobresale del resto. Para estar incluida dentro de este concepto, Semillas Fitó se apoya en un riguroso protocolo, el cual, entre otras cosas, se sirve de colaboraciones con centros tecnológicos externos de referencia. En la categoría de tomate ramo, por su parte, la casa de semillas dispone de Ateneo, para ciclo largo, que produce ramos de calibre M-G manteniendo su uniformidad y calidad de fruto de principio a fin, incluso en condiciones invernales, y que destaca por su “postcosecha insuperable, convirtiéndola en líder de su segmento en los últimos años”, según sostiene José Cárdenas. Por último, en el tomate tipo ensalada, la multinacional cuenta con la variedad Carbonero, específica para Murcia, que lidera el segmento de la tipología cuello verde y se caracteriza por mantener una elevada calidad de fruto incluso en condiciones invernales aportando un tomate sabroso y de tradición durante todo su ciclo. “Su cuello es verde intenso con un fondo verde oscuro que vira a un rojo achocolatado que lo distingue del resto y lo hace muy atractivo para el consumidor”, detalla el Produce Chain Manager. Portainjertos Son dos las innovaciones que presenta Fitó para esta temporada en lo que a portainjertos se refiere. Por un lado, Tronix, que destaca por su plasticidad al adaptarse a distintas tipologías y condiciones climáticas, ofreciendo cultivos sanos y de alto rendimiento; es ideal para completar un ciclo largo y tiene altas expectativas de crecimiento. Por otro, encontramos a Bandix, que

Mulan

viene a proporcionar precocidad al cultivo y una elevada producción para cultivos de ciclo medio en aquellas variedades en las que se busque un mayor sabor. Además, aporta resistencia a Fusarium raza 3 (F3), entre otras características.

ALBARADO • Tipo marmande o asurcado. • Tanto para ciclo corto como largo. • Uniformidad y calidad de fruto de principio a ﬁn. • Cuello verde muy intenso y fondo verdoso oscuro. • Buena sanidad vegetal.

Carbonero

Solemio

VARIEDADES DE TOMATE

Variedad de tomate pera Marcus.

YUKSEL SEEDS

Marcus

sigue siendo el rey

Su calibre, sabor y consistencia han sido claves para consolidar a este tomate pera de Yuksel Seeds entre los preferidos de las comercializadoras para el mercado nacional y exportación.

Abril 2021

on presencia en 80 países, Yuksel Seeds es una de las casas de semillas de referencia en hortícolas y en cultivos como el tomate, en el que cuenta con una amplia gama de variedades en todas las tipologías. Cuentan con centros de investigación alrededor de todo el mundo (Turquía, Francia, México, Pakistán, Brasil, España…), donde desarrollan ensayos y pruebas in situ, buscando siempre la máxima adaptabilidad de sus variedades a las zonas en las que, posteriormente, serán cultivadas. De este modo, y según comentan desde la ﬁrma, “queremos dar respuesta a las demandas de los agricultores, que exigen materiales más productivos y que, a su vez, les permitan hacer un uso más eﬁciente de los recursos hídricos y la mano de obra, reduciendo costes unitarios”. Y todo ello, sin perder de vista las exigencias de los consumidores, cada vez más preocupados por la seguridad alimentaria de los

“

Respondemos a las demandas de los agricultores con variedades más productivas y que ayudan a reducir costes

MARCUS productos que consumen e interesados en el sabor. Marcus es uno de los máximos exponentes de todo este esfuerzo en I+D de Yuksel Seeds. Este tomate pera de gran calibre, ideal para mercado nacional y exportación, “está teniendo un gran impacto en el mercado español, gracias a su excelente sabor y productividad, que lo convierten en una gran apuesta para los productores almerienses”, hasta el punto de convertirse en “uno de los preferidos de las comercializadoras”.

• Tomate pera ovalado de calibre medio-grande. • Ciclos de otoño y primavera en invernadero y de verano en zonas altas. • Piel ﬁrme, buena conservación. • IR: TYLCV, HR=ToMV, Va, Vd y Fol 0-1-2. • Buen comportamiento frente a enfermedades fúngicas.

VARIEDADES DE TOMATE

Tomates cherry de sabor Yuksel Seeds cuenta también con un amplio portfolio de tomates cherries de inconfundible sabor, textura y color, ofreciendo al consumidor múltiples posibilidades. Cada uno de los siete colores que conforman su gama posee unas características propias, permitiendo al consumidor “encontrar en una divertida tarrina un universo de texturas, formas y sabores”.

Chick

Purpurina

Chocolina

Zitronina

Pekbal

Tomate negro Es otra de las tipologías más demandadas y Sacher es una de las variedades de referencia de Yuksel Seeds en este segmento. Se trata de un tomate marrón de excelente equilibrio entre azúcares y ácidos, que lo ha posicionado como líder de su sector en grandes empresas y cooperativas que buscan una diferenciación en la presentación y el sabor. En esta misma tipología, la casa de semillas cuenta también con Kafetyn y Big Sacher, variedad resistente a TYLCV y de mayor calibre.

La casa de semillas cuenta con un centro de I+D en el Poniente almeriense de 5,5 hectáreas en cultivo hidropónico y suelo, donde ensayan sus muchas alternativas en tomates, pimientos, pepinos y berenjenas.

Abril 2021

Investigación en Almería

FRUTA DE HUESO TEMPRANA

Melocotoneros en ﬂor.

FRUTARIA

“Una mala experiencia de compra aleja al consumidor del producto” Precisamente por ello, desde Frutaria insisten en que ninguna fruta de hueso debe llegar al lineal antes de haber alcanzado su punto óptimo, y mucho menos cuando se trata de fruta temprana, cuyo precio suele ser más elevado. ISABEL FERNÁNDEZ

Abril 2021

a pasada fue una campaña agridulce para el sector productor de fruta de hueso. Por un lado, el descenso de la producción (en torno a un 30%) unido al aumento del consumo elevaron los precios medios; por otro, las ventas al exterior disminuyeron un 17%, según Fepex. “Se exportó menos fuera de la UE, pero los precios obtenidos en España y Europa fueron muy interesantes, más aún si consideramos los problemas logísticos debido a la falta de equipos marítimos de transporte”, explica Carlos Echeveste, director comercial de Frutaria. Con el inicio del nuevo ejercicio a la vuelta de la esquina, Echeveste se muestra cauto: “En principio, la campaña viene en fechas normales -y no adelantada como en 2020- y con una ﬂoración potente; sin embargo, todavía queda mucho”. Cuando hablamos con él a mitad de marzo, nos explica que el sector vive a expensas de la climatología: “Estamos a la espera de una posible DANA en Murcia y de fuertes heladas en Zaragoza y Lérida”. La buena noticia es que “el consumidor quiere hacer una compra sana” y eso incluye frutas y horta-

“

Las cestas de frutas liderarán el consumo por ser unidades de venta y aportar seguridad alimentaria

lizas. Pero también quiere una compra segura y, en este sentido, el director comercial de Frutaria avanza que todo apunta a que las cestas de fruta de hueso liderarán las ventas por varios motivos: son unidad de venta, tienen una malla protectora o, en su caso, plástico para evitar que se toque el producto. Además, este formato es el más habitual en los supermercados, canal de venta prioritario para el consumidor desde el conﬁnamiento, puesto que en estos establecimientos puede encontrar todo lo que necesita. Con buen pie Así debe el sector iniciar la campaña y, para ello, es fundamental “entrar en el lineal cuando la fruta sea buena para el consumidor”, cumpliendo con unos adecuados parámetros de calidad y sabor; de lo contrario, “la experiencia de compra no será satisfactoria y el consumidor se alejará del producto, más aún cuando se trata de fruta temprana, cuyo precio por kilo es bastante alto”. En el caso de Frutaria, en esta campaña continúan apostando por la línea OndineTM, nectarinas y melocotones planos de Agro Selections Fruits (ASF), así como por su gama de fruta redonda Regal’inTM. Con ambas, la ﬁrma da respuesta a las demandas del consumidor, que exige sabor, y también de la industria, que requiere variedades con poco destrío.

“A bad shopping experience gets the consumer away from the product” Just for this reason, from Frutaria they insist that no stone fruit should reach the shelf before having reached its optimum point, and much less when it comes to early fruit, whose price is generally higher. The last one was a bittersweet campaign for the stone fruit sector. On the one hand, the decrease in production (-30%) together with the growth in consumption increased average prices; on the other, sales abroad fell by 17%, according to Fepex. “Less was exported outside the EU, but the prices obtained in Spain and Europe were very interesting”, explains Carlos Echeveste, sales manager at Frutaria. With the beginning of the new year just around the corner, Echeveste is cautious: “The campaign comes on normal dates and with a powerful blooming; however, we will see”. The good news is that “the consumer wants to make a healthy (and safe) purchase”, and in this sense, everything indicates that stone fruit baskets will lead sales because they are a sales unit and, moreover, because they have a protective mesh or, in its case, plastic to prevent the product from being touched. In addition, it is the most common in supermarkets, a priority sales channel since confinement. On the right foot This is how the sector should start the campaign and, for this, it is necessary to “enter the shelf when the fruit is good for the consumer”, complying with adequate quality and flavour parameters; otherwise, “the shopping experience will not be satisfactory and the consumer will move away from the product, especially when it comes to early fruit, whose price per kilo is quite high”. At Frutaria, they continue to invest in the OndineTM line, nectarines, and flat peaches from Agro Selections Fruits (ASF), as well as their round fruit range Regal’inTM. With both, they respond to the demands of the consumer, who demands flavour, and the industry, which requires varieties with little discard.

Con una piel muy ﬁna que se puede comer

En guisos, al vapor, salteada, al horno o en ensaladas

cremora, ligera y sabrosa

Para una cocina más saludable, con bajo aporte calórico

Mismo sabor todo el año

Una fuente de energía, con más vitaminas y minerales

Textura suave y tierna con ligero sabor a mantequilla

Asociación Princesa Amandine®

www.princesa-amandine.es / princesaamandine@gmail.com

FRUTA DE HUESO TEMPRANA

FRESH ROYAL

“La buena genética es la receta de nuestro éxito” El programa de desarrollo varietal en fruta de hueso que lleva a cabo Fresh Royal desde hace más de 30 años sienta las bases para ofrecer siempre una fruta de calidad, incluso en fechas en las que es difícil lograrlo. Una baza que posiciona a la ﬁrma como un referente de calidad del mercado. ahorro de agua; por otra, invierte constantemente en el desarrollo de nuevos packagings sostenibles, como el que presentan esta temporada, siempre hacia el cartón y los materiales reciclados y cada vez con menos plástico. Además, cuentan con una gran responsabilidad corporativa al emplear a muchísimas personas tanto en Andalucía como en Marruecos, donde ofrecen también programas extraescolares para más de 500 niños, entre otras acciones solidarias. Para esta temporada, han abierto un nuevo almacén de última tecnología en Sevilla para extender su campaña de arándano marroquí con la producción española.

“Good genetics is the recipe for our success” The varietal development program in stone fruit that Fresh Royal has carried out for more than 30 years lays the foundations to always offer fruit of quality, even on dates when it is difﬁcult to achieve it. An asset that positions the ﬁrm as a benchmark for quality in the market.

TANGUY DEBIESSE, director de estrategia de Fresh Royal.

ALICIA LOZANO

Abril 2021

a campaña pasada de fruta de hueso tuvo un balance positivo para el sector. El descenso de la oferta se combinó con un repunte del consumo debido al confinamiento, provocando buenos resultados para sus operadores. Y en Fresh Royal no fue una excepción: “La bajada de producción nos ayudó a todos a tener unos precios más altos el año pasado”, detalló Tanguy Debiesse, director de estrategia de la firma. Esta temporada se presenta también con buenas perspectivas, ya que la climatología ha favorecido la buena calidad de la fruta de hueso. “Tener un melocotón bueno de sabor a principios de temporada con calibre A y B es algo excepcional y lo hemos conseguido, sobre todo, gracias a nuestro I+D”, detalla

“

Presentan cuatro innovaciones varietales en ciruela tardía dentro de su programa Metis y Pluot

Debiesse, quien defiende la importancia de ofrecer fruta de gran calidad al inicio de la cosecha para que el consumidor repita. Para lograr este objetivo, en Fresh Royal llevan más de 30 años invirtiendo en genética varietal, “la receta de nuestro éxito”. De hecho, en cada temporada, renuevan un 10-15% de su superficie de producción con nuevos materiales. Sin ir más lejos, para este ejercicio, presentan cuatro innovaciones varietales en interespecífico de ciruela tardía. Estas forman parte del programa de mejora englobado bajo las marcas Metis y Pluot, que destacan por su sabor, para cubrir la necesidad de mercado de los meses de septiembre y octubre. “Va a ser la revolución de la ciruela tardía”, expone el director de estrategia. Sostenibilidad Además de ser un referente en calidad, la firma está también comprometida con la sostenibilidad en todos sus ámbitos. Por una parte, apuesta por un método de producción del cultivo sin residuos y con el máximo

Last stone fruit campaign had a positive assessment for the sector. The decrease in supply was combined with a rise in consumption due to confinement, giving good results for its operators. And Fresh Royal was not an exception: “The drop in production helped us all to have higher prices last year”, explained Tanguy Debiesse, strategy director of the company. This season also has good prospects, as the weather has favoured the good quality of the stone fruit. “Having a tasty peach at the beginning of the season with A and B size is something exceptional and we have achieved it, above all, thanks to our R&D”, Debiesse details. To achieve this goal, Fresh Royal has been investing in varietal genetics for more than 30 years, “the recipe for our success”. In fact, each season, they renew 10-15% of their production area with new materials. Without going any further, for this exercise, they present four varietal innovations in interspecific late plum. These are part of the improvement program included under the brands Metis and Pluot, which stand out for their flavour. Sustainability The company is also committed to sustainability in all its areas. On the one hand, it is committed to a method of crop production without residues and with the maximum saving of water; on the other, it constantly invests in the development of new sustainable packaging, such as the one presented this season. In addition, it has a great corporate responsibility by employing many people both in Andalusia and Morocco.

FRUTA DE HUESO TEMPRANA

OXYION

Más vida comercial para llegar más lejos ISABEL FERNÁNDEZ

a seguridad alimentaria ha cobrado más importancia, si cabe, desde que hace un año el COVID-19 llegara a nuestras vidas. A las continuas inspecciones de las administraciones públicas, cadenas de supermercados o certiﬁcadoras como BRC e IFS, se suma la preocupación por la inocuidad de frutas y hortalizas, hasta el punto de que “las solicitudes de información y proyectos postcosecha hayan crecido con respecto a 2020, y más aún en relación a 2019”, según comenta Joaquín Huertas, director comercial para Europa de Oxyion. La empresa trabaja en todo el mundo y, es más, presta servicio a clientes globales como la ﬁrma chilena Frusan, el mayor exportador de cereza del mundo; o empresas nacionales como Onubafruit, líder en el sector de los frutos rojos, y HaciendasBio, primer exportador y productor de fruta de hueso bio, entre otros.

Gracias a esta experiencia, “hemos observado que, en cada campaña, son más los productores de fruta de hueso que buscan productos complementarios para mantener operativas sus instalaciones los 12 meses”, apunta Huertas. Y eso, obviamente, abre un sinfín de oportunidades para la tecnología de Oxyion, gracias a sus efectos positivos sobre la fruta.

“

Eliminamos cualquier posibilidad de contaminación por virus, bacterias y hongos en la fruta de hueso

Entre ellos, destacan la prolongación de la vida comercial, el mayor rendimiento en ventas al disminuir los rechazos o seguridad alimentaria, puesto que “eliminamos cualquier posibilidad de contaminación en estas frutas, al menos, hasta la salida del almacén”. La tecnología de Oxyion tiene un impacto especialmente positivo en frutas de hueso más sensibles al etileno como el albaricoque: “Afectamos de una manera muy positiva al almacenaje y vida postcosecha de este tipo de frutas, que no son muy susceptibles de ser guardadas y tienen una vida útil relativamente corta”. Asimismo, esta tecnología resulta muy efectiva para el tratamiento de ataques de hongos, sobre todo Monilia, Botrytis, Rhizopus o Geotricum, entre otros.

Abril 2021

Es la principal ventaja de la tecnología postcosecha de Oxyion para la fruta de hueso, que garantiza así su calidad e inocuidad en destino, factor determinante en tiempos de pandemia.

FRUTA DE HUESO TEMPRANA

NECTALIA FIRST FRUIT

¿Qué posicionamiento de empresa elegir en un mundo tan incontrolable? La globalización imprime cierta incertidumbre sobre el mercado de fruta de hueso, obligando a las empresas productoras a adaptarse con la mayor rapidez a un mundo cambiante y donde, como apuntan desde Nectalia, las exigencias aumentan sin cesar.

“U

na generación atrás, mi padre podía intuir si iba a tener una buena campaña de melocotones si, por ejemplo, había helado en el pueblo de al lado”, recuerda Marc Espagnach, gerente de Nectalia First Fruit, y añade que, “hace tan solo 8 ó 10 años, mirábamos el tiempo en Alemania para la primera quincena de abril y así sabíamos si tendríamos un buen inicio de campaña de fruta de hueso”. Ahora, sin embargo, es necesario contar con buenas variedades, volumen y continuidad, que hayan sido producidas respetando el medio ambiente, bajo protocolos de calidad, recolectadas en su punto óptimo, confeccionadas en envases reciclables y enfocadas a líneas comerciales específicas para ser considerado un proveedor con garantías. Y una semana antes de arrancar la campaña, viene una ola de frío, un virus de China o se atraviesa un barco en el canal de Suez, desajustando todo lo que se ha ido construyendo día a día con tanto esfuerzo. A pesar de todo, las empresas necesitan escoger un rumbo para seguir operando en los años próximos y poder enfrentarse y adaptarse a los cambios tan incontrolables de un mundo globalizado. Desde Nectalia, apuestan por la especialización en la fruta de hueso y una mayor unión con sus clientes y agricultores para ofrecer un suministro a la altura de empresas de mayor envergadura. Esta especialización se ha ido materializando, año tras año, con su aﬁanzamiento en la zona de Murcia, mejorando su oferta y capacidad de respuesta para sus clientes. Optimismo Con la nueva campaña de fruta de hueso a punto de

Abril 2021

comenzar, sus expectativas son positivas. El clima y las lluvias invernales han favorecido la floración y cuajado de los frutos, a excepción del albaricoque en Murcia. “El frío llegó demasiado tarde para este cultivo, el cuaje fue muy irregular y, además, las heladas de la segunda quincena de marzo han provocado daños en las plantaciones, que estaban bastante adelantadas”, comenta Espagnach, quien lamenta que la producción de albaricoque podría caer más del 50% este año.

“

La producción de albaricoque podría caer más de un 50% este año como consecuencia de las heladas de marzo

La situación de melocotones, nectarinas, paraguayos

y ciruelas es completamente diferente. Todo apunta a que la cosecha volverá a la normalidad tanto en calidad y cantidad como en fecha, después del adelanto y de la falta de producción del año pasado. Desde el punto de vista comercial, los arranques de plantación en Andalucía y la reestructuración varietal llevada a cabo en Murcia, donde se han reducido las cantidades de nectarinas extra tempranas, podrían inyectar cierta ﬂuidez a las primeras operaciones comerciales del ejercicio. “En la zona de Cieza – Abarán, se han sustituido variedades de inicio de campaña por otras más tardías, con mayor calibre y sabor, que se recolectarán del 15 de mayo en adelante, cuando el consumo y la demanda siempre aumentan”, de modo que se eviten los picos de producción al comienzo del ejercicio.

What company positioning to choose in such an outof-control world? Globalization creates some uncertainty on the stone fruit market, forcing producers to adapt as quickly as possible to a changing world and where, as pointed out by Nectalia, the demands are constantly increasing.

¿Y ahora qué? Falta por ver cuál será el “efecto del COVID-19” en el

“A generation ago, my father could guess if he was going to have a good peach campaign if, for instance, there was frost in the next village”, remembers Marc Espagnach, manager of Nectalia First Fruit. Now, however, it is necessary to have good varieties, volume, and continuity, which have been produced respecting the environment, under quality protocols, collected at their optimum point, made in recyclable packaging, and focused on specific commercial lines to be considered a provider with guarantees. And a week before the campaign starts, a cold wave or a virus comes from China, disrupting everything that has been prepared day by day. Companies need to adapt to the uncontrollable changes of a globalized world. Nectalia is committed to specializing in stone fruit and a greater union with its customers and farmers to offer a supply at the level of larger companies. This specialization has been materializing, year after year, with its consolidation in the Murcia area, improving its offer and responsiveness for its customers.

comportamiento de los consumidores este año. En 2020, después de las grandes dudas pre-campaña, “al final, la pandemia benefició la venta de nuestros productos frescos”, comenta Espagnach, quien, de momento, cree “imposible adelantarnos” a lo que ocurrirá este año. Aun así, el gerente de Nectalia First Fruit comenta que, como siempre, si el tiempo acompaña en el norte de Europa en las primeras semanas de abril, con temperaturas suaves, “tendremos un buen inicio de campaña”.

Optimism The climate and the rains have favoured the flowering and fruit set, except for the apricot in Murcia. The situation for peaches, nectarines, flat peaches, and plums is completely different. Everything indicates that the harvest will return to normal both in quality and quantity, as well as in date, after the advance and the lack of production last year. Commercially, the uproots in Andalusia and the varietal restructuring in Murcia, where the quantities of extra-early nectarines have been reduced, could inject some fluidness into the first commercial operations. It remains to be seen what the “effect of COVID-19” will be on consumer behaviour.

FRUTA DE HUESO TEMPRANA

SANIFRUIT

a asiduidad con la que históricamente se ha venido tratando la fruta de hueso con fungicidas ha impactado de forma negativa sobre el medio ambiente y la salud de los consumidores. Este tipo de tratamientos es especialmente un problema en este producto, ya que es una clase de fruta cuya piel habitualmente ingiere el consumidor, con las consecuencias negativas para la salud que de ello pueden derivar. Sanifruit, desde hace más de 30 años, cree firmemente en un sector que colabore en la reducción del desperdicio alimentario, pero siempre ofreciendo productos respetuosos con las personas y el medio ambiente. Por ello, desarrolló su producto SANI-FH L, que permite prolongar la vida comercial de la fruta de hueso, ralentizar su envejecimiento, mantener la ﬁrmeza, reducir la pérdida de peso y retrasar la aparición de podridos, y todo sin provocar un impacto negativo sobre el entorno, la salud y las personas. Y es que la solución está formulada con ingredientes naturales, haciendo posible su aplicación también en fruta ecológica, ya que está certiﬁcada por el CAAE como insumo de post-recolección, lo cual es una garantía más de la inocuidad del formulado para las personas y el medio ambiente. SANI-FH L se puede utilizar con cualquier sistema de aplicación que permita un recubrimiento homogéneo de la fruta, y en caso necesario, Sanifruit instala equipos que se adaptan a la maquinaria de cada cliente, personalizando la aplicación sobre cepillos o lonas. Las centrales hortofrutícolas que aplicaron SANI-FH L a melocotones, nectarinas, paraguayos y ciruelas en la campaña pasada han comprobado que, tanto en los envíos a la Unión Europea como a ultramar, han reducido de forma significativa las reclamaciones y que sus clientes han mantenido una demanda continua porque su fruta se conservaba mejor en cámaras y en el lineal. Con este nuevo formulado, los productores pueden mejorar su imagen de marca, acceder a mercados más restrictivos en número de materias activas, reducir las reclamaciones e incrementar su rentabilidad. Aunque SANI-FH L ha mostrado niveles similares de control de podrido a los formulados de síntesis, su característica diferencial respecto a los fungicidas es que consigue prolongar la vida comercial de la fruta actuando sobre múltiples factores simultáneamente

SANI-FH L, la solución para alargar la vida comercial de la fruta de hueso El formulado postcosecha SANI-FH L de Sanifruit se diferencia de otras soluciones en que está desarrollado con ingredientes naturales, siendo apto para agricultura ecológica.

Control

Con SANI-FH L

(peso, firmeza, envejecimiento, podrido). Al influir sobre todos ellos, el producto aporta valor para el envío de la fruta a cualquier destino. Los resultados obtenidos de las aplicaciones en clientes durante la campaña de 2020 avalan la eﬁcacia de este producto, además de los estudios oﬁciales que

conﬁrman un similar nivel de eﬁcacia de SANI-FH L respecto a los fungicidas de síntesis y que serán publicados próximamente. Si desea más información sobre este u otros formulados, póngase en contacto en: sanifruit@sanifruit.com

Abril 2021

FRUTA DE HUESO TEMPRANA

SAT SINTESIS

“Habrá menos oferta esta campaña” Las perspectivas productivas son favorables, aunque aún no sabemos cómo se comportará el consumo. José Rodríguez, gerente de SAT Síntesis, nos desvela cómo está la situación para el sector de fruta de hueso temprana.

ALICIA LOZANO

Abril 2021

a campaña 2020 de fruta de hueso temprana arrancó en pleno estado de alarma, con menos producción, pero con una incertidumbre comercial enorme. Sin embargo, un año después, el balance que realiza el sector, y concretamente José Rodríguez, gerente de la empresa sevillana SAT Síntesis, es que “fue una buenísima campaña”. El arranque de plantaciones de fruta de hueso que se ha llevado a cabo en los últimos años en Andalucía, Cataluña y Extremadura, unido a la caída de la producción por las heladas que sufrió el norte de España, así como el descenso de la oferta italiana, causaron una falta de producto que alzó las cotizaciones, impulsadas a su vez por el aumento del consumo que generó el conﬁnamiento estricto. Para esta campaña, la situación es algo diferente. A las puertas de la recolección de la zona temprana, se prevé un retraso de unos 10 días debido a las bajas temperaturas que vinieron con la borrasca ‘Filomena’ y que afectaron al cuaje del fruto en febrero/marzo. “Sabemos con claridad que la cosecha no vendrá al 100%, habrá menos oferta indudablemente, pero aún no sabemos cuánto”, señalaba Rodríguez a ﬁnales del mes de marzo. Como factor positivo, estas heladas también han afectado a otras frutas con las que compiten normalmente en

“

Los protocolos implantados por la crisis sanitaria continúan perjudicando el ritmo de trabajo

el lineal, que también tienen menos producción este año, como berries y cítricos. La incógnita ahora es cuál será el nivel de consumo, nada comparable al que se registró durante el conﬁnamiento. Mientras tanto, el sector continúa aplicando las medidas de distanciamiento e higiene en almacenes y campo, que retrasan su ritmo de trabajo por hora, con los sobrecostes que conlleva. Como respuesta a las nuevas tendencias, los operadores del sector siguen trabajando en reducir los formatos de plástico, “una apuesta que se ha vuelto a reactivar en 2021”, tal y como explica el gerente de Síntesis. El temor a partir de ahora es si afectará la crisis económica en el nivel de consumo en los hogares. De momento, y según un informe de AECOC de marzo 2021, hay una parte de la población que efectivamente ya se está viendo afectada, pero otra que aumenta su nivel de ahorro, gastando menos debido a las limitaciones de la vida diaria y el miedo al virus. Superﬁcie El sector de fruta de hueso en España parece haber

al ﬁn reestructurado su oferta, reduciéndola con el arranque de plantaciones para volver a ser rentable tras años de pésimos resultados. Territorios como Andalucía y Extremadura lo han llevado a cabo de motu proprio, sin ayudas públicas. En la actualidad, dentro de las hectáreas existentes, aumentan el albaricoque y las cerezas, y se reducen las de melocotón, nectarina y paraguayo. “El objetivo ahora es responder con variedades de calidad acordes a los gustos del consumidor”, concluye Rodríguez.

“There will be less offer this campaign” The production prospects are favourable, although we still do not know how consumption will behave. José Rodríguez, manager of SAT Síntesis, reveals to us how the situation is for the early stone fruit sector. The 2020 early stone fruit campaign started in a state of alarm, with less production, but with enormous commercial uncertainty. However, a year later, the balance made by the sector and specifically José Rodríguez, manager of the Seville-based company SAT Síntesis, is that “it was a very good campaign”. The uproot of stone fruit plantations that has been carried out in recent years in Andalusia, Catalonia, and Extremadura, together with the fall in production due to the frosts that the north of Spain suffered, as well as the decrease in Italian supply, caused a lack of product that raised prices, driven in turn by the increase in consumption that caused the strict confinement. For this campaign, the situation is a little bit different. On the verge of harvesting in the early zone, a delay of about 10 days is expected due to the low temperatures that came with the storm “Filomena” and that affected the fruit set in February/March. “We clearly know that the harvest will not come 100%, there will be less supply, but we still don’t know how much”, Rodríguez pointed out at the end of March. As a positive factor, these frosts have also affected other fruits with which they normally compete on the shelf, which also have less production this year, such as berries and citrus. The question now is what the level of consumption will be, nothing comparable to what was recorded during confinement. Surface The stone fruit sector in Spain seems to have finally restructured its offer, reducing it with the uproot of plantations. Currently, within the existing hectares, apricots and cherries are increasing and peach, nectarine and Paraguayan ones are reduced.

FRUTA DE HUESO TEMPRANA

THADER CIEZA

Un buen año 2020 a pesar de la pandemia Así caliﬁcan desde Thader Cieza la última campaña, en la que los costes se dispararon, pero, con esfuerzo, pudieron atender todos los pedidos y llevar su fruta de hueso a los distintos mercados. ISABEL FERNÁNDEZ a falta de personal al inicio de la pasada campaña de fruta en hueso en Murcia, unida a la implementación de las medidas de seguridad necesarias o el aumento del gasto en vehículos para desplazar a los trabajadores al campo, son solo algunos de los factores que aumentaron de forma considerable los costes de producción del sector. Aun así, en la cooperativa ciezana Thader Cieza se muestran satisfechos por los resultados obtenidos. “Hemos hecho un buen trabajo y hemos recolectado, calibrado y envasado a tiempo todas nuestras frutas con la mayor calidad posible para nuestros clientes”, explica su gerente, Mª Carmen Salinas. Cuando hablamos con ella a finales de marzo, reconoce que ese aumento de costes se mantendrá también este año y muestra cierta resignación: “Tendremos que asumirlos, ya que no podemos repercutir esta diferencia en el precio final del producto”. En Thader Cieza han diversificado su producción en los últimos años hasta lograr cubrir un calendario de 10 meses, desde abril a enero, con melocotón rojo y amarillo, nectarina, paraguayo, ciruela, platerina, pera, cereza, uva, kaki, granada y albaricoque. En el caso de este último producto, y como consecuencia de las he-

“

La producción está más concentrada, hay menos productores con más volumen y mayor formación

ladas de marzo, sus volúmenes se verán mermados esta campaña.

1.200 ha

Renovación varietal En Murcia se ha llevado a cabo una importante renova-

25 millones de kg

ción varietal en los últimos años para “adaptarnos a los gustos del consumidor”, explica la gerente. Añade que, actualmente, “la producción está más concentrada, hay menos productores con más volumen y mayor formación”, que intentan hacer sus explotaciones más competitivas plantando aquellos productos y variedades recomendados por sus cooperativas. En este sentido, Salinas alaba la “total implicación” de sus socios, en su mayoría, segundas y terceras generaciones, hijos de agricultores que fundaron la cooperativa hace casi 50 años. Hoy por hoy, y en línea con la demanda de un sector agrícola más sostenible, están inmersos en la búsqueda de nuevos formatos de envasado más limpios y respetuosos, a la vez que trabajan en la optimización de recursos tan necesarios como el agua (usan sensores de humedad para conocer las necesidades hídricas en cada momento, por ejemplo) o apuestan por el ahorro energético con un proyecto de autoabastecimiento mediante paneles solares. Asimismo, forman parte de la iniciativa ‘Agricultura murciana como sumidero de CO2 (Less CO2)’, que trata de reducir el impacto medioambiental de su actividad, potenciando una agricultura que consume CO2 en lugar de producirlo.

A good year despite the pandemic This is how Thader Cieza qualifies the last campaign, in which costs soared, but, with effort, they were able to meet all the orders and take their stone fruit to the different markets. The lack of personnel at the beginning of the last stone fruit campaign in Murcia, together with the implementation of security measures or the increase in spending on vehicles to move workers to the field are just some of the factors that increased costs production of the sector. Even so, Thader Cieza is satisfied with the results obtained. “We have done a good job and we have collected, measured and packed all our fruits on time with the highest possible quality”, explains its manager, Mª Carmen Salinas. When we talked with her at the end of March, she admitted that this increase in costs will also continue this year: “We will have to assume them, since we cannot pass this difference on to the final price of the product. In Thader Cieza they have diversified their production to cover a 10-month calendar, from April to January, with red and yellow peaches, nectarines, flat peaches, plums, flat nectarine, pear, cherry, grape, kaki, pomegranate, and apricot. Variety renewal In Murcia, an important varietal renovation has been carried out in recent years to “adapt to consumer tastes”. Currently, in addition, “production is more concentrated, there are fewer producers with more volume and greater training”, who are trying to make their farms more competitive. Nowadays, and in line with the demand for a more sustainable sector, they are immersed in the search for new, cleaner, and more respectful packaging formats, while working on optimizing water resources or opting for energy self-sufficiency with solar panels.

Abril 2021

ZANAHORIA

COOP. VIRGEN DEL ROCÍO

Una campaña marcada por la inestabilidad del consumo La incertidumbre continúa siendo la tónica general en el sector, si bien desde Virgen del Rocío aﬁrman que la comercialización de la zanahoria de manojo se ha visto favorecida por el crecimiento de las ventas de los supermercados, canal prioritario durante la pandemia. ISABEL FERNÁNDEZ

ndecisión en los mercados, costes de producción en aumento, falta de personal cualiﬁcado… Son parte de los factores que, según David Arias, gerente de la cooperativa gaditana Virgen del Rocío, han enturbiado la campaña 2020/2021 de zanahoria de manojo, hasta el punto de convertirla en un ejercicio “complejo” marcado por la inestabilidad de la demanda.

“

La climatología adelantó la producción en enero, diﬁcultando la comercialización de la zanahoria Recuerda Arias que el inicio de la pandemia y el pos-

terior confinamiento de nuestro país la primavera pasada apenas tuvieron consecuencias sobre la campaña de zanahoria. Este año, sin embargo, la situación es bien diferente: “Los precios están siendo más bajos, sobre todo por la incertidumbre a la hora de la venta”, afirma Arias, quien añade que, en cualquier caso, “toda la producción está saliendo”. El único escollo del ejercicio -que en el caso del manojo finalizará en mayo- fue, al menos de momento, el cuello de botella producido en enero. La benévola climatología del otoño adelantó las producciones y los volúmenes fueron inusuales para la fecha, restándole fluidez a la venta.

El manojo es un producto de alto valor añadido y, como tal, con un precio de venta más elevado. Sin embargo, esto no ha supuesto un hándicap para su comercialización, muy centrada en las cadenas de supermercados, el canal que acaparó la mayoría de las ventas durante el confinamiento y, aún hoy, mantiene una importante cuota de mercado.

ABRIENDO MERCADOS TRAS SU INTEGRACIÓN EN UNICA, LA COOPERATIVA VIRGEN DEL ROCÍO CONTINÚA INTRODUCIENDO SU PRODUCTO EN NUEVOS MERCADOS COMO, POR EJEMPLO,

POLONIA.

Abril 2021

El principal hándicap al que sigue enfrentándose el

sector son los elevados costes de producción de la zanahoria, sobre todo de mano de obra. “A las subidas del SMI tenemos que sumarle la diﬁcultad para encontrar empleados cualiﬁcados para la recolección de los manojos”, comenta Arias, quien explica que “es necesario que el trabajador sepa hacer el manojo de un peso concreto, con las zanahorias de un determinado tamaño, que estén limpias…”. Precisamente por ello, en Virgen del Rocío trabajan actualmente en la búsqueda de la maquinaria más idónea para automatizar la recolección en campo, de modo que puedan contrarrestar la subida de costes y mejorar su competitividad.

A campaign marked by the instability of consumption Uncertainty continues to be the general trend in the sector, although Virgen del Rocío afﬁrms that the commercialization of bunch carrots has been favoured by the growth in sales in supermarkets. Indecision in the markets, rising production costs, lack of qualified personnel ... These are part of the factors that, according to David Arias, manager of the Cádiz cooperative Virgen del Rocío, have marred the 2020/2021 campaign of bunch carrots, until the point of turning it into a “complex” exercise marked by the instability of demand. The start of the pandemic and the subsequent confinement of our country last spring had little effect on the carrot campaign. This year, however, the situation is quite different: “Prices are being lower, especially due to the uncertainty in the sale”, says Arias, who adds that, in any case, “all production is coming out”. The only obstacle in the year -which in the case of the bunch will end in May- was, at least for now, the bottle neck produced in January. The good autumn weather brought the productions forward and the volumes were unusual for the date. The bunch is a product with high added value and, as such, with a higher selling price. However, this has not been a handicap for its commercialization, extremely focused on supermarket chains, the channel that monopolized most of the sales during the confinement and, even today, maintains an important market share. The main handicap is the high production costs of carrots, especially workforce. “To the increases in the SMI we have to add the difficulty for qualified employees to collect the bunches”, says Arias, who advances that they are working in the search for the most suitable machinery to automate field harvesting.

ZANAHORIA

HORTÍCOLA FLORA

La zanahoria ecológica está de moda

ISABEL FERNÁNDEZ

adie dijo que los comienzos fueran fáciles y el caso de Hortícola Flora es un buen ejemplo de ello. Desde 2014, esta empresa con sede en Arcos de la Frontera (Cádiz) se ha dedicado a la agricultura ecológica, si bien sería entre 2018 y 2019 cuando construyó unas instalaciones de 4.000 m2 para el lavado y manipulado de zanahorias ecológicas que iniciarían su actividad el 16 de marzo de 2020, el año que nos cambió la vida a todos. El COVID-19 y las medidas higiénico-sanitarias para contener la pandemia, unidos al reciente incremento del Salario Mínimo Interprofesional (SMI) dispararon los costes

de producción hasta cifras que Manuel Ayllón, gerente de Hortícola Flora, no quiere ni recordar. Aun así, se muestra optimista y hace un balance positivo de su primer año en el sector: “Tenía toda la producción comprometida con mis clientes y el precio fue el adecuado”. Cultivan 350 hectáreas en la franja que une Sanlúcar de Barrameda, Jerez de la Frontera, Arcos de la Frontera y Villamartín. Se encargan de la siembra, recolección, lavado y embolsado de la zanahoria en sacos de 1.000 kilos (big bags) con los que proveen a grandes embolsadores de Reino Unido, Francia y Alemania, principalmente. Y desde ahí, su producto llega a los lineales de supermercados como Edeka, Aldi, Lidl o

Mark & Spencer, entre otros muchos. Solo la pasada campaña comercializaron 10 millones de kilos. Cuando hablamos con Ayllón a mediados de marzo, prácticamente, acaban de iniciar la nueva campaña, que se prolongará hasta mitad de julio. A priori, sus expectativas para este segundo ejercicio podrían parecer muy alentadoras: “Los precios, hasta ahora, son similares al año pasado”. Sin embargo, la climatología del invierno ha complicado el desarrollo de los cultivos, que podrían ver mermada su producción. Además, el exceso de lluvias ha repercutido en el calibre de la zanahoria, hasta el punto de que “hay un porcentaje importante de producto que no alcanza las especificaciones mínimas del mercado”.

Abril 2021

Hortícola Flora puso en marcha sus instalaciones de lavado y manipulado de zanahorias bio en plena pandemia y aun así logró cerrar 2020 con una producción de 10 millones de kilos, que distribuye a embolsadores de Reino Unido, Francia o Alemania, entre otros.

Exploring nature never stops

FUERZA, VIGOR Y RESISTENCIA NAZARETH Zanahoria Nantesa, con una hoja extraordinariamente fuerte, sobre todo con lluvias intensas, dando las más altas producciones en condiciones difíciles. Indicada para la siembra durante el final del verano y otoño en Andalucía, no presentando problemas de rajado.

bejo.es f

ZANAHORIA

PRIMEALE ESPAÑA

Agrilogic, la agricultura de precisión en zanahoria Es uno de los proyectos de sostenibilidad que lleva a cabo actualmente Primeale España, que también trabaja en la reducción del plástico de sus envases aplicando la ﬁlosofía de las 3R. ISABEL FERNÁNDEZ crecerá se encuentra la zanahoria. Esta tendencia healthy, unida a la mayor preocupación del consumidor por la seguridad alimentaria y el cuidado del medio ambiente abren nuevas oportunidades para el sector y, en el caso de Primeale España, ya trabajan para dar una respuesta acorde a estas nuevas demandas. Eficacia y sostenibilidad La firma ha puesto en marcha el proyecto Agrilogic en

Abril 2021

a pasada no fue una campaña fácil y, precisamente por ello, “sólo puedo dar las gracias y sentirme satisfecho por la respuesta de todo mi equipo durante el confinamiento”, afirma Mikel Elorza, director general de Primeale España. Para él, más allá de los números, lo importante ha sido alcanzar un 99% de tasa de servicio a sus clientes, garantizando el suministro en los momentos más duros de la pandemia. Y todo ello fue posible gracias a la labor encomiable de todos sus empleados y a la estrecha colaboración con sus clientes. Las exportaciones de zanahoria de manojo cayeron como consecuencia de la pandemia, que cerró el canal Horeca en Europa e hizo mella en los bolsillos de los consumidores; sin embargo, el auge del consumo en los hogares permitió compensar esas menores ventas en el exterior con otras en nuestro país. Elorza confía en que, poco a poco, las aguas vuelvan a su cauce y, es más, se muestra optimista sobre la nueva campaña de exportación, que comenzó en marzo. En las primeras recolecciones hubo ciertos problemas de calidad a causa de las lluvias del pasado invierno, si bien a partir de abril, “la calidad mejoró sustancialmente”. Para Elorza no cabe duda de que, si el aumento en el consumo de frutas y hortalizas era una tendencia clara antes del COVID-19, “seguirá siéndolo también en los próximos años”. Y entre los productos cuyo consumo

“

Las ventas en España compensaron la caída de las exportaciones de zanahoria de manojo en 2020

Jerez de la Frontera (Cádiz), cuyo objetivo es “obtener un producto residuo 0 haciendo un uso eficiente de los recursos y con el menor impacto posible sobre el medio ambiente”, como explica Anylú Vidal, responsable de Marketing y Comunicación de Primeale España. Para ello, se apoyan en la denominada ‘agricultura de precisión’, que pone al servicio del sector productor la última tecnología. “Utilizamos aplicaciones por sonda para optimizar el agua de riego, usamos drones y, además, preservamos la fauna y flora locales con la instalación de setos o bandas floridas”, comenta Vidal y añade: “Es un proyecto muy ambicioso, ya que no solo perseguimos el residuo 0, sino que estamos llevando a cabo un proyecto de sostenibilidad integral”. El siguiente paso es trasladar este esfuerzo a la gran distribución, puesto que “hemos creado una nueva categoría de producto en zanahoria” y, por tanto, hay que comunicárselo al consumidor. En esta línea, Vidal apunta que esperan establecer la colaboración necesaria con clientes y supermercados para poner en valor este tipo de producto en los lineales. De momento, han comenzado con una pequeña prueba en zanahoria, que irán ampliando, y a la que, posteriormente, se sumarán otros cultivos como el puerro y la coliflor.

Envases Junto a este proyecto integral de sostenibilidad en

campo, en Primeale España trabajan también en el ecodiseño de un nuevo packaging basado en las 3R: reducir, reciclar y reutilizar. Para Vidal, “no hay que demonizar el plástico, que tiene una función, pero sí mejorar su gestión”. En breve, lanzarán un nuevo producto, coles de Bruselas microondables en una bolsa de papel con una lámina interior plástica, de modo que un mismo envase se utilice para el transporte, conservación y cocinado, y posteriormente, pueda ser reciclado junto con el papel y cartón.

Agrilogic, precision agriculture in carrots It is one of the sustainability projects currently being carried out by Primeale Spain, which is also working on reducing the plastic in its packaging by applying the 3R philosophy: Reduce, recycle and reuse. The last one was not an easy campaign and, therefore, “I can only thank and feel satisfied with the response of my entire team during confinement”, says Mikel Elorza, general manager of Primeale Spain. Beyond the numbers, the important fact has been to achieve a 99% service rate for its customers, guaranteeing supply in the toughest moments of the pandemic. Bunch carrot exports decreased due to the pandemic; However, the rise in household consumption made it possible to offset these lower sales abroad with others in our country. Elorza is confident that everything will return to normality and is optimistic about the new export campaign, which began in March. In the first collections there were certain quality problems due to the winter rains, but in April, it improved. For Elorza, the increase in the consumption of fruits and vegetables “will continue to be a trend”, and together with the greater concern for food safety and caring for the environment, they open new opportunities for the sector. Efﬁciency and sustainability They have launched the Agrilogic project in Jerez de la Frontera (Cádiz), whose objective is “to obtain a zero-waste product by making efficient use of resources and with the least possible impact on the environment”, as explained Anylú Vidal, responsible for Marketing and Communication. To do so, they rely on ‘precision agriculture’, which puts the latest technology at the service of the producer sector. “It is a very ambitious project, since we are not only pursuing zero-waste, but we are also carrying out a comprehensive sustainability project”.

ZANAHORIA

ARCOVAL

s justo en el mes de marzo cuando se inicia la campaña del sur de España hasta primeros de julio, siendo la única en esa ventana comercial en Europa; justo en la misma fecha en que se iniciaron los conﬁnamientos estrictos del año pasado, que inﬂuyeron positivamente en el consumo de zanahoria de esta zona, disparando la demanda y garantizando un buen precio del producto. Según detalla el gerente de la empresa gaditana Arcoval (Arcos de la Frontera), José Martínez, “tuvimos una campaña excelente en 2020”. Y ello tuvo lugar a pesar del incremento de costes que debieron asumir, principalmente por la subida del SMI, que aumentó en gran medida la cuantía de los jornales y los seguros sociales.

“Tuvimos un año excelente en 2020” La campaña de zanahoria andaluza de pelado coincidió con los primeros meses de pandemia en Europa, cuando se disparó el consumo de hortalizas, dando lugar a muy buenos resultados.

“We had an excellent campaign in 2020” The Andalusian peeling carrot campaign coincided with the ﬁrst months of the pandemic in Europe, when vegetable consumption soared, giving particularly good results.

Línea bio Arcoval, que destina el 85% de producción a expor-

tación con sus marcas Arcoval, Lanzas de Arcoval y Atlantic Green, también produce zanahoria ecológica. Una línea de negocio que cada vez está creciendo más, según señala Martínez, por la apuesta de un producto 0 residuos por parte de las cadenas de distribución. “Una zanahoria puede registrar muchas analíticas para garantizar la sanidad alimentaria y eso conlleva unos costes terribles que debe asumir el productor”, maniﬁesta el gerente al respecto. Para esta campaña, se espera una mayor superﬁcie de cultivo en España, sin embargo, la climatología afectará a los rendimientos, que serán menores de lo previsto. Martínez, por su parte, se muestra optimista con el ejercicio que acaba de arrancar: “La demanda se prevé normal e incluso mayor de lo habitual, por lo que las perspectivas son buenas para el desarrollo de la campaña comercial”.

“

Habrá más superﬁcie de cultivo, pero los rendimientos serán menores de lo esperado por la climatología

Cifras clave 13.000 Tn 250 ha

It is precisely in the month of March when the campaign in southern Spain begins until the beginning of July, being the only one in that commercial window in Europe; just on the same date that the strict confinements began last year, which had a positive influence on carrot consumption in this area, soaring demand and guaranteeing a good price for the product. According to José Martínez, manager of the Cadiz-based company Arcoval (Arcos de la Frontera), “we had an excellent campaign in 2020”. And this happened despite the increase in costs, mainly the rise in the SMI. Bio line Arcoval, which allocates 85% of its production for export under its Arcoval, Lanzas de Arcoval and Atlantic Green brands, also produces organic carrots. A business line that is growing more and more due to the commitment of a zero-waste product by the distribution chains. “A carrot can register many analytics to guarantee food safety and that entails terrible costs that the producer must bear”, says the manager in this regard. For this campaign, a larger cultivation area is expected in Spain, however, the weather will affect the yields, which will be lower than expected. Martínez, for his part, is optimistic: “Demand is expected to be normal and even higher than usual, so the prospects are good for the development of the commercial season”.

Abril 2021

ISABEL FERNÁNDEZ

ZANAHORIA

BEJO

Variedades con más sabor En Bejo están convencidos de que es posible aumentar el consumo de zanahoria mejorando su sabor; por ello, esta es una de sus principales líneas de investigación junto con la introducción de resistencias y materiales adaptados a nuevos momentos de consumo.

EL ECOLÓGICO, UN GRAN RETO

EN BEJO CONFÍAN EN LA PROYECCIÓN DE LAS SEMILLAS ECOLÓGICAS Y, DE HECHO, VARIEDADES COMO NAMUR, NORFOLK O NAZARETH ESTÁN DISPONIBLES TAMBIÉN EN BIO. SIN EMBARGO, ESTE SEGMENTO DE NEGOCIO SIGUE ENCONTRANDO UN IMPORTANTE HÁNDICAP: LA POSIBILIDAD DE USAR SEMILLAS SIN TRATAMIENTO EN EL CULTIVO ECOLÓGICO.

Nazareth, la novedad de Bejo en zanahoria Nantesa. A la derecha, la variedad de Bejo Nazareth con tratamiento B-Mox®, sin jopos y con hoja fuerte; a la izquierda, otra variedad de la competencia.

ISABEL FERNÁNDEZ

Abril 2021

ingún año es igual al anterior y, mucho menos, climatológicamente hablando. “Este está siendo un año muy húmedo en Andalucía y, además, hemos tenido un mes de enero con heladas, algo que no es habitual”, explica Manuel Romero, responsable comercial de Bejo en la zona sur de España, quien añade que, precisamente por ello, la casa de semillas centra sus esfuerzos en el desarrollo de variedades de zanahoria más rústicas, capaces de adaptarse a un clima cambiante, y que testan en las zonas en las que, posteriormente, serán cultivadas. Esa rusticidad es hoy más importante que nunca, sobre todo teniendo en cuenta las mayores limitaciones en el uso de materias activas, que obligan también a la introducción de resistencias. Esta última es una de las líneas de investigación en las que trabaja Bejo actualmente, pero no la única. “Una parte de nuestros ensayos se centra en buscar variedades con más sabor, algo fundamental para aumentar el consumo a nivel mundial”, afirma Romero, quien añade una tercera línea: “La obtención de materiales adaptados a otras formas de consumo, como pueden ser las baby

“

Gracias a B-Mox®, el agricultor puede sembrar entre un 10-15% menos de semilla y obtener entre un 10-15% más de producción

carrots, de sabor muy dulce, o las cut and peel para el procesado”. El objetivo, según Christiaan Reynders, director general de Bejo España, es diversificar en formas, colores y mercados, ofreciendo soluciones para la gran distribución, pero también para el canal Horeca o la industria del procesado. B-Mox® Es una fórmula potenciadora del vigor y nascencia de

las semillas desarrollada por Bejo y que permite adelantar el nacimiento de la planta una vez en campo entre 4-5 días con respecto a una semilla sin este tratamiento. Gracias a ella, y según explica Reynders, es posible, además, “sembrar entre un 10-15% menos de semilla, obteniendo entre un 10-15% más de producción, de modo que se compensa así sobradamente su precio más alto”. Además, por su especial composición, favorece las propias defensas de la plántula contra patógenos al comienzo de su desarrollo, beneficiando la sanidad durante todo el cultivo. Gracias a B-Mox®, que además es semilla pregerminada, casi toda la zanahoria se desarrolla de manera uniforme, consiguiendo una mejor germinación y, como consecuencia, el aumento de su producción neta al evitar en gran medida el destrío. Su éxito es tal que, de hecho, “tenemos productores que están utilizando un 70% de nuestra variedad Naval con B-Mox® para manojo y otros entre un 30-40% de variedades como Norfolk o Nazareth también con este tratamiento”, concluye Romero.

Nazareth, la novedad de Bejo en zanahoria Nantesa.

Campo de zanahoria Nazareth con el tratamiento B-Mox®.

ENVASES Y EMBALAJES

SMURFIT KAPPA

‘Safe & Green’, barquetas sostenibles para los frutos más frágiles Gracias a su nueva gama de barquetas, Smurfit Kappa permite a sus clientes reducir su huella de carbono siendo más eco-responsables y sin comprometer la conservación de sus productos en el lineal. os sectores agrícola y agroalimentario afrontan un nuevo escenario que debe tener en cuenta más que nunca las exigencias del consumidor final. Este quiere consumir mejor y de manera más responsable, una preocupación en la que también pesa mucho el embalaje que envuelve el producto. Pero en responsabilidad, protección y sostenibilidad son compatibles. Así lo demuestra Smurfit Kappa que, bajo la marca ‘Safe & Green’, ha lanzado una amplia gama de barquetas sostenibles. Estas cestas en base de papel son 100% biodegradables, reciclables y renovables, por lo que se presentan como una alternativa real a las de plástico de un solo uso, atajando el problema de los residuos.

“

Con su iniciativa Better Planet 2050, la compañía quiere reducir su impacto medioambiental Se trata de soluciones totalmente personalizadas, impresas en su cara externa con la información que preﬁera el cliente, fabricadas a medida de su producto (tomates, cherry, berries, manzanas, espárragos, peras…), que pueden adoptar cualquier forma y diseño gracias a su versatilidad y que se montan fácilmente tanto de forma manual como automatizada.

‘SAFE & GREEN’ · BARQUETAS EN BASE DE PAPEL. · 100% BIODEGRADABLES, RECICLABLES Y RENOVABLES. · TOTALMENTE PERSONALIZABLES. · FÁCIL MONTAJE MANUAL Y AUTOMÁTICO.

Los productores y distribuidores encuentran en estas barquetas sostenibles al aliado perfecto para reducir su huella de carbono, ser más eco-responsables y, a la par, conservar sus frescos en el lineal. Esta gama de producto es parte de la iniciativa Better Planet Packaging de la compañía, que apuesta por diseñar embalajes que ayuden a reducir el impacto de los residuos en el planeta y minimizar la huella de carbono de sus clientes. Asimismo, Smurﬁt Kappa ha establecido otros ambiciosos objetivos en materia de sostenibilidad y que afectan a sus propios procesos productivos. Todos están englobados en la iniciativa Better Planet 2050, con la que pretenden reducir su impacto medioambiental, apoyar aún más a las comunidades en las que opera y ofrecer una mejora adicional en las vidas de sus empleados.

Abril 2021

ENVASES Y EMBALAJES

UNIQ

La estandarización de los envases, una de sus líneas de trabajo Los fabricantes de cartón ondulado que trabajan bajo el sello Uniq ven el futuro en este material, que ha ido adaptándose a los tiempos con un know-how de más de 40 años y siendo un estandarte de la sostenibilidad.

Cifras clave + de 40 Plantas de fabricación

80% Sector cartón ondulado

ALICIA LOZANO

Abril 2021

a pandemia disparó la demanda de envases de todo tipo debido al auge del consumo de fruta y hortaliza. Y los envases de cartón ondulado no fueron una excepción. Desde Uniq, el sello que representa al 80% de los fabricantes a nivel nacional de este material, confirman que, durante el confinamiento, su objetivo principal fue el abastecimiento, dado el importante incremento de la demanda que experimentaron, siendo esta su máxima prioridad. La crisis sanitaria ha puesto de relieve que la principal apuesta debe ser la sostenibilidad, con la reducción del material plástico que conlleva, “especialmente aquellos de usar y tirar que se están sustituyendo por otros materiales como el cartón”, explica Joaquín Fernández, director de Desarrollo de Uniq. Fruto de esta demanda, la firma lanzó las barquetas UNIQ, abarcando diversos tipos como las barquetas abiertas, cerradas y termosellables, en las que se conjugan cartón y otro tipo de materiales, reduciendo estos últimos hasta en un 90%: “Lo principal es que sea reciclable y sostenible”. Así, la tasa de reciclaje del cartón supera el 80%, contribuyendo a un positivo impacto medioambiental y a la agricultura regenerativa.

“

Los envases Uniq cuentan con más de un 20% de la cuota de mercado en los mercados centrales

BARQUETA CERRADA· ESTE FORMATO INVIOLABLE RESULTÓ FINALISTA DE LOS PREMIOS INNOVATION HUB DE FRUIT ATTRACTION COMO ALTERNATIVA DE ENVASE SOSTENIBLE, EFICIENTE Y FIABLE, OPTANDO ASÍ AL RECONOCIMIENTO AL MEJOR PROYECTO EN LA CATEGORÍA F&V INDUSTRY.

Por este motivo, consideran que “el cartón es el futu-

ro, al cumplir con todos los requisitos que exigen las nuevas políticas europeas sostenibles, además de seguridad alimentaria y trazabilidad”. Asimismo, desde Uniq responden a las nuevas tendencias en automatización y trabajan para lograr la máxima estandarización de los envases. “En las barquetas existentes en el mercado, había más de 97 referencias de formatos y ahora buscamos la máxima compatibilidad en la estandarización de medidas, una línea de trabajo que también contribuye a la máxima sostenibilidad de su operativa, consiguiendo una adaptabilidad a los platós en cartón y un envase que sirve como unidad de venta”, sostiene Fernández. Como respuesta a todo este trabajo, Uniq cuenta, hoy por hoy, con una posición líder en los mercados centrales, con más de un 20% de cuota, y sigue creciendo. Compromiso Uniq Durante la pandemia, Uniq continúa apoyando

al sector colaborando en las diferentes iniciativas que se llevan a cabo, ya sea mediante seminarios o congresos online, participando como ponentes o patrocinadores, y prestando información a los medios de comunicación en todo momento. De esta forma, “esperamos contribuir a que los proyectos que ponen en valor el sector hortofrutícola sigan adelante pese a la crisis sanitaria, sea en el formato que sea”.

ENVASES Y EMBALAJES

FEDEMCO

“La madera vive su gran momento” La creciente preocupación por la sostenibilidad del consumidor actual, que se reﬂeja en las políticas europeas, sitúa a los envases de madera en una posición privilegiada. os envases de madera están viviendo un gran momento gracias a la concienciación social sobre la sostenibilidad, que está en el foco de los millennials, centennials y de las generaciones venideras. Por ello, desde Fedemco confían en el éxito de su material, al ser considerado sostenible y respetuoso con el medio ambiente, “y contribuir a la reforestación, fijar población en el medio rural y tener multitud de usos más allá del transporte de alimentos”, como señala su director general, Alberto Palmí, quien añade: “Los envases de madera siguen un modelo productivo acorde con la economía circular, con estrictos parámetros de trazabilidad de maderas provenientes de plantaciones sostenibles, reutilizando los sobrantes y transformándolos en biomasa y energía para alimentar, a su vez, el mismo proceso de producción”. Esto responde a las nuevas directrices europeas, por lo que el envase de madera se encuentra en una posición privilegiada actualmente. Contribuye a la bioeconomía circular, reduce la dependencia de la UE de los recursos importados porque las maderas de Fedemco son cultivadas en España o en países comunitarios, reduciendo la huella de carbono; y también protegen la salud humana, con envases de máxima seguridad alimentaria. En esta línea, a su sello de calidad Grow Quality han añadido nuevos análisis técnicos, realizados por los laboratorios AIDIMME, para certificar su idoneidad al contacto alimenticio.

“

Los envases de madera de Fedemco contribuyen a la bioeconomía circular Con todo ello, las perspectivas son muy positivas de cara

al futuro, ya que, además de presentar todas estas ventajas, el sector hortofrutícola ha podido comprobar la excelente gestión que han demostrado los fabricantes de envases durante la pandemia en 2020. Sus fábricas y trabajadores contaban con los medios y los soportes técnicos, higiénicos y sanitarios necesarios para que sus envases de madera estuvieran a tiempo, como cada año y cada campaña. “No quedó un solo pedido sin atender”, declara Palmí. La colaboración entre asociados fue fundamental para poder cumplir con la demanda: “Coordinación y sinergias que, sin duda, han reforzado la idea originaria con la que se creó hace 30 años la Federación Española del Envase de Madera y sus Componentes, FEDEMCO. Juntos somos más fuertes, juntos somos mejores”.

Amplia oferta Los asociados de Fedemco ofrecen soluciones a medida

y estándar para todas las fases de vida de los productos frescos. Desde la recogida en campo a la venta directa al público final en cualquier supermercado o tienda de barrio, con la mejor imagen. Sus asociados ofrecen multitud de formatos de envases de madera estandarizados, que permiten la manipulación mecánica o humana, además de la combinación de diferentes envases con diversos productos hortofrutícolas, sin que se vea afectada la estabilidad del palet, por tanto, garantizan la entrega en perfectas condiciones. ALBERTO PALMÍ, director gerenal de Fedemco.

En caso de pequeños frutos, cherries, berries… productos que en la mayoría de las ocasiones requieren de varios manipulados, primero en campo y después otra selección en línea, “nuestros asociados disponen de barquetas y tarrinas de madera, que van desde los 250 g a los 2 kg, encajables en formatos mayores para su paletización mecánica o manual”, detalla el director general. Además, todos sus envases siguen un sistema de trazabilidad total.

Abril 2021

‘5 Al Día’ premia a Revista Mercados por su labor durante la pandemia Con el inicio de la crisis sanitaria, la revista Mercados se marcó como compromiso inmediato establecer un contacto aún más directo y diario con el sector para ofrecer una información necesaria en esos momentos de incertidumbre, abriendo nuevos canales y transformando sus sistemas de trabajo. Su labor ha sido reconocida con el galardón 5 al Día en la categoría ‘Divulgación’. ALICIA LOZANO

Abril 2021

l miedo al virus, la falta de mano de obra extranjera, el encarecimiento de la logística, las limitaciones de movilidad, las medidas de distanciamiento en el campo y en las centrales y un sinfín de etcéteras, marcaron las primeras semanas del Estado de Alarma poniendo al sector hortofrutícola en una situación de incertidumbre absoluta. El equipo de la revista Mercados, edición especializada en el sector con más de 25 años de trayectoria, vio la necesidad urgente de aportar transparencia, luz y veracidad a este sector esencial, ayudando a conectar a la cadena de valor, y decidió transformar su forma de trabajo, con una actualización diaria de información con fuentes directas y reforzando sus canales digitales. Creó una nueva sección “Conversaciones durante el coronavirus” con vídeo- entrevistas de carácter semanal realizadas a los principales operadores del sector en su canal de Youtube, y llevó a cabo diferentes webinars y jornadas online sectoriales para poner en común la problemática del momento. Además, lanzó durante los meses de confinamiento la campaña #EstePaísloAlimentamosUnidos, cedida por Syngenta, para unir al sector bajo un mismo mensaje de motivación, que se difundió en redes sociales, y al que se unieron más de 200 entidades y de la que se hicieron eco en los informativos de televisión y el Congreso de Gran Consumo de AECOC.

Fue enorme el esfuerzo realizado por la revista Mercados, que logró triplicar las visitas a la web durante los meses de confinamiento. Ahora su línea de trabajo continúa en esta dirección, para seguir siendo un referente en estos tiempos de pandemia.

“

La revista logró triplicar las visitas a la web durante los meses de conﬁnamiento gracias a su intenso trabajo

La organización 5 al Día quiso premiar esta labor de revista Mercados en la categoría ‘Divulgación’, junto a la de otros medios de comunicación también especializados, además de galardonar a otras entidades que participan en la difusión del mensaje que lanza “5 al día”. Así, el pasado 10 de marzo se celebró la XIII Jornada Técnica de 5 al Día en el salón de actos del Centro Administrativo de Mercamadrid, en la que la directora Amalia del Río recogió el premio. Visiblemente emocionada, la directora agradeció la labor de su equipo, así como la colaboración estrecha que prestó el sector en esos meses de incertidumbre: “Gracias a mi equipo por el gran esfuerzo que hicieron durante el confinamiento y que nos hizo estar ahí, y al sector por confiar en nosotros”. Del Río finalizó su intervención confirmando que “la línea de trabajo de la Revista Mercados continúa adelante tras el mismo objetivo: servir de información actual, cercana y veraz al sector hortofrutícola”. En Divulgación, también fueron premiadas las publicaciones Código 84, QCOM.ES, Fruit Today, revista Agricultura, FyH, Infoagro.com, Eurofresh Distribution, eComercio Agrario y Valencia Fruits. Por otra parte, el premiado 5 al Día en la Categoría Infantil fue la empresa El Dulze Growers, por su proyecto multimedia Mundo Carakuato, y en Sociedad, fue +Brócoli, por su compromiso de difundir la importancia de unos hábitos saludables.

ENVASES Y EMBALAJES

CMSA

Earthbag, el primer envase con un 95% de papel La ﬁrma murciana CMSA, especializada en la fabricación de maquinaria y envases, está inmersa en un proceso de reinvención que le llevará a erradicar el plástico de sus soluciones de envasado.

uando hace unos dos años comenzó a librarse la ‘guerra al plástico’, en CMSA se dieron cuenta de que esta suponía un punto de inflexión en el sector de la fabricación de envases y, en lugar de centrarse en ganar una batalla, decidieron ir a por la victoria final. “Entonces surgieron pseudo-alternativas como los plásticos reciclados o los bioplásticos”, recuerda José María Meseguer, CEO de la compañía, quien afirma que, en su caso, “consideramos que esta no era la solución definitiva, ya que, de algún modo, continuaría

“

Supermercados europeos ya están utilizando el Earthbag para patatas, cítricos o cebolla

habiendo plásticos en la naturaleza, y optamos por un camino mucho más complejo: erradicarlo y hacerlo gracias al uso de materiales sostenibles”. Desde ese momento, la empresa cambió totalmente su ﬁlosofía, centrándose en la economía circular, y se ha marcado un objetivo claro: “No queremos transformar ni un gramo de plástico más en un plazo máximo de dos años”. Earthbag es el primer resultado de esta reinvención de CMSA, un envase fabricado con un 95% de papel y cuya malla está elaborada a base de hilo de papel y bambú, facilitando el posterior reciclado. Además, y en el caso de que este envase acabara en la naturaleza, se degradaría totalmente, ya que el papel utilizado no procede de celulosa química, sino que “es

simplemente pasta de papel diluida”. Para su uso, es necesaria una cerradora específica que también puede utilizarse para otro tipo de envases, siempre que estén montados en rollo. Earthbag ya ha llegado al lineal de la mano de Jumosol y el sello ‘Alcampo Producción Controlada’, pero CMSA no piensa quedarse ahí. “Hay otros supermercados europeos que están utilizándolo para patatas, cítricos o cebolla”, comenta Meseguer, quien afirma que “está teniendo una aceptación bárbara”. De cara al futuro, confía en su afianzamiento en las grandes cadenas de Europa; primero, porque responde a la demanda social de mayor sostenibilidad y, en segundo lugar, porque incluso hay países como Francia que están eliminando el plástico de sus lineales.

PROXY F Calidad, Consistencia y Resistancias

isisementi.com

#isisementi #weareisi

Research & Italian Passion

Abril 2021

ISABEL FERNÁNDEZ

ENVASES Y EMBALAJES

TOSCA

“Nuestro objetivo principal es la optimización de costes” La multinacional de envases reutilizables Tosca trabaja para hacer más competitivas a las empresas desarrollando aspectos como la estandarización, digitalización y sostenibilidad. Entrevista a Beatriz Cosín Simón, Marketing Manager de Tosca.

¿C

uál es su principal estrategia en esta situación de pandemia? La optimización de costes es nuestro objetivo principal y, dada la coyuntura económica actual, se convierte en un aspecto todavía más crítico. En Tosca apostamos por la reducción de costes y la generación de ahorros para que nuestros clientes puedan aprovechar sus recursos para el desarrollo de su negocio. Trabajamos en dos direcciones: por un lado, desarrollamos productos eficientes que proporcionen ahorros a lo largo de toda la cadena de suministro y permitan a nuestros clientes ser más competitivos, algo de vital importancia en un momento en el que los consumidores son cada vez más exigentes. Tal y como indicaba anteriormente, nuestros envases son aptos para introducirse en sistemas automatizados, optimizan la carga del pallet y protegen el contenido. Además, nuestra excelente ratio de plegado proporciona importantes ahorros tanto en la logística inversa como en el almacenaje de los envases vacíos. Por otro lado, ofrecemos a nuestros clientes alternativas más flexibles para ayudarles a paliar los efectos de la situación económica actual derivada de la pandemia. Contemplamos las opciones de gestión integral de envases, alquiler y compra para que elijan aquella opción que mejor se adapte a sus necesidades. La automatización en las centrales y el campo está

Abril 2021

cada día más implantada. ¿Cambia en alguna medida el diseño y desarrollo de sus envases? Desde que comenzamos la actividad nos centramos en el desarrollo de envases estandarizados y homogéneos que nos permitieran trabajar adecuadamente en sistemas automatizados. Diseñamos envases que optimizan la carga paletizada, evitando que la mercancía se desplace y puedan producirse daños en el contenido o poner en riesgo la integridad física de los trabajadores. Además, se trata de elementos robustos y ergonómicos cuyo sistema de cierre ha sido concebido para facilitar su manipulación y garantizar la estabilidad de la carga cuando la mercancía se encuentra apilada.

“

Nuestra excelente ratio de plegado proporciona importantes ahorros en la logística y el almacenaje

Asimismo, diseñamos envases robustos que pueden utilizar-

se en todos los eslabones de la cadena logística completa, desde la recolección en campo hasta la planta de procesado y, posteriormente, para colocarse como elemento de exposición en la sala de venta. Un único envase para optimizar todo el proceso, evitando manipulaciones innecesarias y posibles ineficiencias. Nuestro departamento de I+D+i trabaja mano a mano con nuestros clientes para incorporar las mejoras que sean necesarias para adecuarnos a los procesos de nuestros clientes. Estamos constantemente innovando para desarrollar productos que sean cada vez más eficientes. Incorporan a sus envases tecnologías de control y se-

guimiento digital. ¿Qué acogida están teniendo? Ofrecemos a nuestros clientes soluciones de valor aña-

dido que les ayuden a optimizar sus procesos. Para ello, dotamos a nuestros activos de dispositivos que nos permiten controlar variables críticas de la cadena logística y nos ayudan a tomar decisiones estratégicas para nuestro negocio, que nos ayudan rápidamente a corregir desviaciones que puedan tener algún tipo de impacto sobre nuestra cuenta de resultados. De este modo, podremos anticiparnos, tomar las acciones correctivas necesarias a tiempo y evitar pérdidas. Utilizamos tecnologías que proporcionan una gran cantidad de información y que están teniendo muy buena acogida en el sector, ya que ayudan a nuestros clientes a reducir sus costes, pudiendo conocer dónde se encuentran sus envases, evitando salidas no autorizadas de sus

circuitos, además de tener la trazabilidad y el control completo de sus productos, desde el campo hasta la sala de venta. ¿Cuál es su política en lo que a sostenibilidad se refiere? Tosca nació como una compañía comprometida con el

medio ambiente. Desde nuestros orígenes trabajamos para crear un mundo en el que todo el embalaje de un uso pase a ser reutilizable. Contribuimos al desarrollo de una economía circular reduciendo nuestro impacto sobre la huella de carbono a través de nuestros procesos y productos. Nos centramos en las 3R: reducir, reutilizar, reciclar. Fomentamos la reducción de residuos y nos centramos en la reutilización y la reciclabilidad de nuestros envases, permitiendo además que nuestros clientes sean cada vez más eficientes mientras cumplen con sus objetivos de sostenibilidad. Garantizamos además una cadena de suministro fiable y segura, prestando especial atención a la higienización y desinfección de nuestros envases. Se trata de algo que ya veníamos haciendo desde que comenzamos nuestra actividad, pero que se ha convertido en un aspecto fundamental dada la situación sanitaria actual.

ENVASES Y EMBALAJES

SP SOLUCIONES AGRÍCOLAS

Triplican sus ventas de envases de cartón a pesar de la pandemia En el primer trimestre de 2021, SP Soluciones Agrícolas ha fabricado casi un 90% más que en el mismo período del año anterior.

ace justo dos años, SP Soluciones Agrícolas puso en funcionamiento su fábrica de envases de cartón y se convirtió en pionera en el suministro de este tipo de productos desde Huelva para Huelva. La demanda de soluciones de envasado más sostenibles por parte de instituciones y de la propia sociedad era un hecho. Pero también lo es la importancia del tiempo de manipulación de la fresa y cómo este repercute en el coste total. “Nuestra apuesta por el diseño y la innovación ha dado lugar a un envase de fácil manipulación que combina un soporte de cartón ondulado o papel con una tapadera de rPET, pero la demanda por parte de los supermercados no se ha correspondido con la anunciada al inicio de la campaña, por lo que los agricultores de fresas se mantienen aferrados a aquello que conocen”, explica Pedro Écija, gerente de SP Soluciones Agrícolas. En 2020, y a pesar de la pandemia del COVID-19, SP Soluciones Agrícolas ha triplicado sus ventas de envases de cartón. Y en el primer trimestre de 2021 ya ha fabricado un 88% más que en el mismo período del año anterior. Andalucía, Extremadura, Cantabria, Cataluña, Comunidad Valenciana e, incluso, Portugal han sido los destinos de estos envases, que han contenido productos tan variados como boniatos, caquis, caviar cítrico, ciruelas, congelados, frutos rojos o limones.

“

Nuestra maquinaria actual nos permitiría hacer hasta 90 millones de envases anuales

La oferta de envases de cartón de SP Soluciones Agrícolas, que se comercializa bajo la marca Strong Pack, abarca modelos desde los 125 gramos hasta 1 kilo, además de otros como cajas de cartón que contienen, a su vez, tarrinas con fruta variada. En 2020 destacó por ventas el envase SP80 H37, muy utilizado para 125-150 gramos de arándanos, frambuesas, grosellas o moras. Tanto este como otros modelos han despertado el interés de grandes superﬁcies. “Transformamos tarrinas para un grupo de supermercados nacionales a través de un

intermediario y han contactado con nosotros hipermercados internacionales, como es el caso de Carrefour Francia”, resalta José Manuel Pecero, director comercial de la división de envases y embalajes de SP Soluciones Agrícolas. Desde la empresa onubense esperan continuar con este crecimiento constante, ya que su apuesta por los envases sostenibles ha sido tal que su fábrica se encuentra solo a una cuarta parte de su capacidad productiva. “Nuestra maquinaria actual nos permitiría hacer hasta 90 millones de envases anuales”, detalla Pecero.

Abril 2021

SANDÍA

ANECOOP

La nueva campaña de sandía evoca el retorno a la familia y a los amigos Anecoop inaugura la temporada de sandía con una campaña de comunicación que apela a las emociones del consumidor, evocando el retorno a los básicos más esenciales -como el aire libre, el sol, la familia y los amigos-, que tanto hemos echado de menos durante el último año. Asimismo, anuncia una producción de 155.000 Tn con la incorporación de Hortofrutícola Costa de Almería.

Abril 2021

necoop presentó el pasado 8 de abril la campaña de uno de sus productos de referencia, la sandía Bouquet, la primera sin pepitas que llegó al mercado europeo en 1992 y que hoy, casi tres décadas después, sigue liderando la categoría en toda Europa. La cooperativa de segundo grado y sus socios productores que pertenecen al programa de sandías Bouquet quieren llegar este año al consumidor con el mensaje “Raciones de Emoción”, dando así continuidad a la campaña “Raciones de Vida para el Campo”, en la que el año pasado se quiso reconocer el papel esencial de los agricultores y la relevancia del medio rural. Se trata de una campaña que evoca las emociones básicas que tanto se echan de menos cuando no las tenemos, y “todo ello en torno al consumo de la fruta estrella del verano, la sandía sin pepitas, que pide ser compartida con familia y amigos cuando llega el calor. La naturaleza, el aire libre, los amigos y el compartir. Son todo ‘raciones de emoción’, raciones positivas, ilusionantes y coloridas, como la sandía”, explicó Alejandro Monzón, presidente de Anecoop. El director general de Anecoop, Joan Mir, apuntó, además, que el programa de sandías Bouquet “habla de

integración de socios y cooperativas como modelo de negocio que aúna crecimiento, vertebración comercial y liderazgo internacional. En definitiva, un modelo de negocio sostenible que tiene en cuenta a todos los agentes de la cadena de valor y genera una experiencia exitosa en el consumidor, un sabor que se recuerda y que evoca emociones, y eso es lo que queremos transmitir con esta campaña”. La presente temporada se situará “en torno a las 155.000 toneladas comercializadas en un total de 29 países” según detalló el director comercial, Miguel Abril. Respecto a las novedades dentro de la familia de sandías Bouquet, ha recordado que el año pasado lanzaron la Bouquet Premium, dirigida al segmento de alta gama, cuya buena acogida “nos ha llevado a tomar la decisión de duplicar la producción de esta referencia, pasando de los 2 a los 4 millones de kilos”. Del mismo modo, anunció que “este año hemos au-

“

Anecoop presenta la línea de melón de sabor Piel de Sapo Bouquet Premium

mentado las plantaciones de sandía negra sin semillas, intensificando su presencia durante toda la campaña”. El calendario de las sandías Bouquet arranca en abril con las producciones almerienses, a las que este ejercicio se suman las de la Hortofrutícola Costa de Almería, que se incorporó como socio de Anecoop a finales de 2020. Continúa con las producciones de Murcia, Alicante, Valencia y Castellón y finaliza en Castilla-La Mancha. Novedades en la campaña de promoción La responsable de Marketing de Anecoop, Piedad Cos-

collá, explicó que la empresa abordará una intensa campaña de comunicación y marketing, que ha supuesto una inversión de 850.000 euros y tendrá impacto principalmente en España, Francia y República Checa, con acciones en prensa generalista y profesional, televisión -en abierto y por cable- radio, redes sociales, publicidad aérea y colaboraciones con diversas cadenas de distribución europeas. Respecto a la propuesta nacional, como principal novedad, las sandías Bouquet patrocinarán el programa líder de audiencia de lunes a viernes, Pasapalabra de A3, entre el 7 de junio y el 11 de julio. También realizará

una campaña con spots en TV por cable en la plataforma AMC Networks, que reúne cabeceras como Canal Historia, Canal Cocina y Odisea, entre otros. Precisamente en Canal Cocina podrán disfrutar en junio y julio de las recetas elaboradas por Loleta y Blanca Mayandía con sandía Bouquet. En RRSS, que contará además con una campaña de micro influencers, sin duda la estrella será el conocido presentador de televisión Juanra Bonet, que añadirá razón y emoción a las sandías Bouquet en la plataforma online de A3Media. Complementan la campaña acciones en prensa y radio, y como novedad, una acción dirigida a los oyentes radiofónicos, que descargan sus podcasts de contenidos favoritos a través de plataformas especializadas.

Sin olvidar la línea de colaboración con el deporte inclusivo que Anecoop inició hace dos años y que el ejercicio pasado no pudo consolidarse al 100% por la pandemia. La compañía ha apostado por continuar dando visibilidad a personas que necesitan del apoyo de toda la sociedad mediante una colaboración económica anual a la Fundación Unión Rugby Almería y la Asociación AVAPACE Corre, con las que espera poder colaborar también aportando producto esta temporada, si la situación lo permite. Nuevo melón premium En el marco de la presentación de la nueva campaña

de sandía Bouquet, Anecoop aprovechaba para avanzar su novedad dentro del programa de melón Bou-

SPIDEX VITAL

TU ALIADO VITAL EN EL CONTROL DE ARAÑA ROJA

quet, el lanzamiento de la línea de sabor Piel de Sapo Bouquet Premium. Esta temporada, la producción del nuevo producto estará destinada a mayoristas especialistas y a algún distribuidor español con una “cifra discreta”, como decía Miguel Abril, director comercial de Anecoop, quien apuntaba a unas 2.000 toneladas. El Piel de Sapo Bouquet Premium se cultivará en Almería, Murcia y La Mancha y supone un reto interesante de acuerdo a las palabras del director comercial: “Somos ambiciosos, pero hay que ser cautos”. Y es que, en los últimos años, la sandía, en general, ha ganado terreno en detrimento del melón, pero Anecoop quiere darle también el lugar que le corresponde poco a poco y trabaja en ello.

Toma el control. Con Spidex Vital. Los ácaros depredadores Spidex Vital nacen para combatir las arañas rojas. Le brinda el mejor control sobre los focos construyendo poblaciones de ácaros depredadores que crecen rápidamente, con una mayor capacidad de puesta de huevos y evidencia visual de depredación. Una vez que el ácaro depredador haya consumido las primeras arañas rojas, su color cambiará gradualmente del blanco al característico color rojo anaranjado.

Evidencia de depredación Vira a rojo tras comer a sus presas

Mejor control de focos

M BI O

Deposita sus huevos inmediatamente después de la suelta

Mejor capacidad de puesta de huevos

COL

Llega lleno de energía y listo para empezar a trabajar

Al llegar a campo

Después de comer araña roja

Tel +34 950 554 464 info@koppert.es

www.koppert.es

Abril 2021

SANDÍA

“Pertenecer a CASI siempre debe sumar” Jesús Torres se incorporó como nuevo gerente de CASI en el mes de julio de 2020, asumiendo el reto de mantener el posicionamiento de la cooperativa en los mercados en plena pandemia. Hablamos con él para conocer cómo afronta esta responsabilidad. Entrevista a Jesús Torres, gerente de Cooperativa Agrícola San Isidro (CASI).

esde que aterrizó en la cooperativa, ¿cuáles son los objetivos que se marca? Mi gestión se ha centrado en hacer de CASI una cooperativa sostenible y rentable para nuestros socios. Ellos cultivan el mejor producto del mercado, están asesorados por un cualificado equipo técnico y cuentan con las variedades y especialidades que demanda el sector, por lo que, unido a los mejores profesionales, mi labor se centra en coordinar adecuadamente todos esos pilares. El objetivo es que, entre todos, sumemos un valor añadido a nuestros socios, porque pertenecer a CASI siempre debe sumar.

dos por nuestros clientes. Desde el mes de abril podemos disponer de nuestras primeras sandías, clave para cerrar programas. Confiamos en que el prestigio y la constancia de una cooperativa como la nuestra ayudan a ser más competitivos en un mercado que efectivamente cuenta con cada vez mayor competencia y al que nos tenemos que adaptar. La salud y la conveniencia son actualmente drivers de consumo. ¿Cómo puede el sector productor dar respuesta a ambas demandas? Efectivamente, en los últimos años, la sociedad en general está más concienciada sobre la importancia de llevar una dieta sana, saludable y sostenible. Tendencias al alza a las que respondemos en nuestro día a día, ya que vendemos salud, ofrecemos envases sostenibles y nos adaptamos al incremento de la demanda de calibres más pequeños con nuevos formatos y variedades.

¿Cómo trabaja para mantener ese valor añadido? Son varios los proyectos que tenemos en marcha, como, por ejemplo, el refuerzo de la línea de producción ecológica, tanto en lo que se refiere al incremento de especialidades como en el desarrollo de su centro logístico. Además, estamos llevando a cabo la diversificación de las especialidades en el segmento convencional, la optimización de recursos para poder ser más competitivos y un largo etcétera en los que estratégicamente iremos avanzando. ¿Qué previsiones tienen para esta temporada de melón y sandía? Cada campaña es muy distinta y es difícil predecir cómo va a desarrollarse esta. La crisis generada por el coronavirus evoluciona de forma imprevisible, incluso en el consumo. Sin embargo, hay un esquema que se repite y en el que confiamos: si el tiempo acompaña y no sufrimos bajas temperaturas, obtendremos buenos resultados para ambos frutos. Tenemos a favor que nuestros socios están asesorados por nuestro equipo

“

Abril 2021

La cooperativa refuerza su línea de producción ecológica de melón y sandía

“Belonging to CASI must always be a plus” técnico y unos cortadores expertos que supervisan el óptimo punto de corte, dando lugar a unos frutos de una calidad excelente. Pero no hay que olvidar que la crisis del COVID-19 ha generado consecuencias en los canales de consumo, como ha sucedido con la crisis que atraviesa el Horeca. La ventana comercial de melón y sandía de Almería se limita apenas al mes de mayo, ¿está el mercado preparado para absorber su volumen en tan poco tiempo? Es cierto que es un mercado cada vez más competitivo, pero tanto la sandía ‘Reina de CASI’, como el melón ‘Miel de CASI’ son dos productos muy valora-

Jesús Torres joined CASI as its new manager in July 2020, assuming the challenge of maintaining the cooperative’s position in markets during a pandemic. We talked with him to ﬁnd out how he handles this responsibility. Interview Jesús Torres, manager of Cooperativa Agrícola San Isidro (CASI). Since you joined the cooperative, what goals have you set? My management has focused on making CASI a sustainable and profitable cooperative for our members. They grow the best product on the market, are advised by a qualified technical team and have the varieties and specialties demanded by the sector, so, together with the best professionals, my work focuses on properly coordinating all these pillars. The objective is that, together, we offer an added value to our partners, because belonging to CASI must always be a plus. How do you work to keep that added value? We have several projects underway, such as, for instance, the reinforcement of the organic production line, both in terms of increasing specialties and in the development of its logistics center. In addition, we are carrying out the diversification of specialties in the conventional segment, the optimization of resources to be more competitive and a long etcetera in which we will advance strategically. What are your forecasts for this melon and watermelon season? Each season is quite different, and it is difficult to predict how this will develop. The crisis generated by the coronavirus evolves in an unpredictable way, even in consumption. However, there is a repeated pattern in which we trust: if the weather is good and we do not suffer from low temperatures, we will obtain good results for both fruits. We have in favour that our partners are advised by our technical team and expert cutters who supervise the optimal cutting point, resulting in fruits of excellent quality.

SANDÍA

AGRÍCOLA NAVARRO DE HARO

La desestacionalización del consumo, un arma de doble ﬁlo Para Agrícola Navarro de Haro, la calidad es la piedra angular sobre la que debe girar la prolongación de la campaña y garantizarla es la única clave para alcanzar el éxito.

NUEVOS PROYECTOS PREVÉN PONER EN MARCHA UN NUEVO ALMACÉN PARA LA CONFECCIÓN DE SANDÍA Y, ADEMÁS, ESTÁN INMERSOS EN VARIOS PROYECTOS DE INNOVACIÓN QUE ESPERAN QUE VEAN LA LUZ LA PRÓXIMA CAMPAÑA.

De este modo, esperan superar los 52 millones de kilos de sandía, tanto negra como rayada, que comercializan bajo la marca Fashion y bajo sus propios sellos Nadeha y Sansy. Ahora solo falta que, como decía Navarro, el clima acompañe y la pandemia nos dé un respiro para poner en valor el carácter social de la sandía.

ISABEL FERNÁNDEZ

a sandía tiene ante sí una oportunidad de oro para seguir consolidando su posición entre las frutas favoritas de los consumidores. La preocupación por la salud o el mayor tiempo que pasamos en casa son dos factores que podrían marcar la campaña que, en breve, arrancará en Almería. Solo un detalle podría truncar el ejercicio: el clima.

“

Este año han aumentado su superﬁcie de cultivo para evitar momentos de desabastecimiento como la pasada campaña

Y es que, si bien podría facilitar el inicio de la campaña española, el sector debe jugárselo todo a una carta: la calidad. “Si es buena, nos beneficiará, ya que los consumidores adquirirán el hábito de consumo y esperarán la llegada de nuestra sandía al mercado”, comenta Navarro; sin embargo, si no es buena, “serán muy reacios hasta que estén seguros al 100%”. El año pasado, y a pesar del COVID-19, esta empresa almeriense logró cerrar un buen ejercicio y, es más, “no pudimos aumentar las ventas porque, en determinados momentos de la campaña, no teníamos el volumen suficiente”. Precisamente por ello, y para evitar que la situación se repita, este año han aumentado su superficie de cultivo, tratando de evitar esos huecos en la producción.

“Si las temperaturas acompañan, el mercado está listo para absorber la producción de las 10.800 hectáreas previstas este año en la provincia”, afirma José Navarro, gerente de Agrícola Navarro de Haro, quien recuerda la relación intrínseca entre la climatología y esta fruta estival. De hecho, se muestra reacio a una posible desestacionalización del consumo: “Es un arma de doble filo”.

Ctra. Palomares a Cuevas km 2 04617 Palomares (Almería) 950 618 096 www.agricolanavarrodeharo.es

The seasonal adjustment of consumption, a double-edged sword For Agrícola Navarro de Haro, quality is the cornerstone on which the prolongation of the campaign must continue and guaranteeing it is the only key to achieving success. Watermelon has now a golden opportunity to continue consolidating its position among the favourite fruits of consumers. Concern for health or the more time we spend at home are two factors that could mark the campaign that will start in Almería shortly. Only one detail could cut short the exercise: the weather. “If the temperatures are good, the market is ready to incorporate the production of the 10.800 hectares planned for this year”, says José Navarro, manager of Agrícola Navarro de Haro, who recalls the intrinsic relationship between the weather and this summer fruit. In fact, he is reluctant to a possible seasonal adjustment of consumption: “It is a double-edged sword”. And it is that, although it could facilitate the start of the Spanish campaign, the sector must bet it all to one thing: quality. “If it is good, it will benefit us, since consumers will acquire the habit of consumption and will wait for the arrival of our watermelon to the market”; however, if it is not, “they will be quite reluctant until they are 100% sure”. Last year, and despite COVID-19, they managed to close a good year and, what is more, “we could not increase sales because, at certain times of the campaign, we did not have enough volume”. For this reason, this year they have increased their cultivation area, trying to avoid these gaps in production. They hope to exceed the 52 million kilos of watermelon, both black and striped, which they will market under the Fashion brand and under their own Nadeha and Sansy labels.

SANDÍA

GRUPO AGF

Sandía Fashion le pone corazón a la vida Grupo AGF inició a mitad de abril su temporada de sandía Fashion en Almería, un ejercicio que llega cargado de novedades, con una original campaña de comunicación y nuevos lanzamientos, como su zumo funcional 100% de sandía enriquecido con citrulina. datura a través de redes sociales y con el apoyo de influencers o personas con más de 30.000 seguidores. De este modo, deberán llegar al público en general, que podrá votarles en www.proyectosquelaten.com. Preparados, listos… Fashion Las primeras sandías de la temporada se recolectaron el 12 de abril en Almería, dando el pistoletazo de salida a la campaña nacional. Grupo AGF comercializará en torno a 80 millones de kilos hasta octubre, gracias a la presencia de sus socios en las principales zonas de producción. Actualmente, trabajan para desestacionalizar el consumo y, de hecho, entre 2021 y 2023, “vamos a afianzar un calendario mucho más amplio”. Para ello, están realizando ensayos en nuevas zonas en España. Grupo AGF trabaja, asimismo, para diversificar sus productos, llenando los lineales de sandía todo el año. Para ello, han iniciado la producción y comercialización de zumos 100% de sandía, uno de ellos, funcional enriquecido con citrulina y dirigido a deportistas, que estará en los mercados en 2021. Además, han entrado en el segmento de IV Gama con sandía en su jugo, un nuevo concepto que no dejará a nadie indiferente.

Watermelon Fashion puts heart to life Grupo AGF started its Fashion watermelon season in Almería in mid-April, a year that comes loaded with novelties, with an original communication campaign and new launches, such as its 100% functional watermelon juice enriched with citrulline.

ISABEL FERNÁNDEZ

Abril 2021

¿C

ómo puede la sandía Fashion poner su granito de arena y apoyar a la sociedad en un momento tan complicado? Pues insuflando ánimo a todo el mundo, demostrando que juntos somos más fuertes, y a través de un mensaje que, a partir de mayo, inundará los medios de comunicación tradicionales y digitales: ‘Ponle corazón a la vida’. Es el claim de la nueva campaña de Fashion, que en esta ocasión tiene dos objetivos: “Estamos en un momento difícil y, por ello, nos hemos puesto en el lugar de la sociedad, para apoyarla, y además vamos a incidir en la importancia que tiene para Grupo AGF la sostenibilidad medioambiental y social”, explica Víctor González, responsable de Marketing del Grupo.

“

Entre 2021 y 2023 queremos aﬁanzar un calendario de producción mucho más amplio

La imagen de la campaña es una niña que, como si de un hada se tratase, recorrerá las calles de la ciudad mostrando su cara más amable, y que será la protagonista de tres spots publicitarios (uno para televisión y dos para medios digitales) en los que estará acompañada por un frutero. Él cerró su negocio a consecuencia de la pandemia, pero nunca se rindió, le puso corazón a la vida, y finalmente pudo reabrir. El segundo pilar de esta campaña es la sostenibilidad. “Hemos reducido un 74% el uso de tintas en el envase y minimizado nuestras emisiones de CO2”, explica González, quien añade que, “tenemos también varios proyectos de cara a 2025 y 2030, como es alcanzar los cero residuos a nivel de producción y packaging”. Desde el punto de vista de la sostenibilidad social, Grupo AGF pondrá en marcha ‘Proyectos que laten’, una iniciativa que premiará hasta con 10.000 euros y tendrá cuatro modalidades a las asociaciones sin ánimo de lucro que consigan una mayor difusión de su candi-

How can watermelon Fashion do its bit in such a difficult time? Well, inspiring everyone with a message that, from May, will flood the media: ‘Put a heart in life’. It is the claim of its new campaign, which has two objectives: “We are in a difficult moment and, therefore, we have put ourselves in the place of society, to support it, and we are also going to stress the importance that environmental and social sustainability has for Grupo AGF”, explains Víctor González, Group Marketing Manager. The image of the campaign is a girl who will walk the streets of the city showing her friendliest face, and who will be the leading role of three advertising spots in which she will be accompanied by a greengrocer who, after closing his business in a pandemic, was finally able to reopen. The second pillar is sustainability. “We have reduced the use of inks in the packaging by 74% and minimized our CO2 emissions”, explains González, who adds that they will also launch ‘Projects that beat’, an initiative that will reward non-profit associations that achieve greater dissemination of your candidacy through social networks. Ready, steady... Fashion The first watermelons were harvested on April 12th in Almería, and Grupo AGF plans to sell some 80 million kilos until October. They have also started the production and marketing of 100% watermelon juices, one of them functional enriched with citrulline and aimed at athletes. Likewise, they have entered the IV-Range segment with watermelon in its juice.

SANDÍA

GRUPO IBERIQOS

“Estamos creciendo en los establecimientos de proximidad” ALICIA LOZANO

ace solo dos años que arrancó este proyecto de Grupo Iberiqos, con el que se buscaba ofrecer un producto premium para responder a las necesidades del mercado. Su labor comienza desde la selección de agricultores especializados de distintas zonas de producción españolas, a los que se les realiza un

“

Nuestra sandía blanca sin pepitas está teniendo una excelente acogida en el mercado

control de calidad de sus producciones con su propio protocolo Q2, hasta la gestión de su comercialización y marketing. “Contar con el distintivo Q2 es sinónimo de sabor y calidad de fruto y esa es nuestra meta, ofrecer tranquilidad al consumidor cuando elija una fruta con nuestra marca”, manifiesta José Enrique Moreno, director general de Grupo Iberiqos. Actualmente, gracias a su definida estrategia, la firma se ha consolidado a nivel nacional y está creciendo sobre todo en los establecimientos de proximidad, al aportar un servicio personalizado, cercano y valor

añadido al producto en un mercado sobresaturado. En su oferta, la fruta de la que comercializan en mayor volumen es la sandía blanca sin pepitas, “que tiene una excelente acogida en el mercado”, aunque también disponen de sandía negra y melón Piel de Sapo. Para esta temporada, el cultivo se presenta temprano, pero el clima en los mercados de destino no está siendo favorable al inicio de la campaña, aunque desde Grupo Iberiqos son optimistas con las previsiones, esperando que el tiempo cambie finalmente e impulse el consumo.

Abril 2021

La especialización y garantía de calidad que ofrece el sello de Grupo Iberiqos en sus melones y sandías le han permitido consolidarse en el mercado nacional, fortaleciendo su presencia en la distribución de proximidad.

La naturaleza ya tiene sus envoltorios La naturaleza yaYAtiene susPLÁSTICOS envoltorios EL CONSUMIDOR NO QUIERE

CMY

Nuestros sistemas permiten conservar los productos frescos sin ahogarlos en plástico. EL CONSUMIDOR YA NO QUIERE PLÁSTICOS Ofrecemos lassistemas mejorespermiten soluciones para los prolongar la vida útilsin deahogarlos frutas, verduras, carnes Nuestros conservar productos frescos en plástico. y pescados de manera sostenible y natural. Más atractivos y más saludables. Ofrecemos las mejores soluciones para prolongar la vida útil de frutas, verduras, carnes y pescados de manera sostenible y natural. Más atractivos y más saludables.

Comprometidos con la sostenibilidad.

más información en nebulizacion.eu

CITROSOL

PlantSeal®, los recubrimientos para fruta ecológica El compromiso de Citrosol con la sostenibilidad le ha llevado a desarrollar soluciones para la postcosecha de productos bio como los recubrimientos vegetales Plantseal® y Plantseal® shine-free.

n Citrosol llevan más de 10 años desarrollando productos cada vez más sostenibles que contribuyen a la reducción de la huella de carbono e hídrica, para lograr disminuir sustancialmente los consumos de energía y agua. Por ello, y en línea con el crecimiento que estaba experimentando el sector ecológico, hace seis años lanzaron su gama Biocare, con productos de postcosecha certificados para su utilización en agricultura ecológica, que complementan ahora con los dos nuevos recubrimientos vegetales Plantseal® y Plantseal® shine-free.

Abril 2021

“

Ambas ceras son también muy eﬁcaces en el control de los manchados por daños por frío Según detallan desde Citrosol, su desarrollo surgió porque, “hasta el momento, no había ningún recubrimiento certificado para este sector, ni en cítricos ni en

manzanas, por lo que los frutos ecológicos envejecían más rápido que los convencionales”. Este envejecimiento es, en buena medida, consecuencia de la pérdida de agua, manifestada como una merma de peso de los frutos. “Con esta segunda piel, constituida por nuestros recubrimientos, reducimos la pérdida de peso y alargamos la vida comercial de los frutos”, explican desde la firma. Plantseal® es quizá, en la actualidad, el recubrimiento que mayor control ejerce sobre la pérdida de peso del mercado y Plantseal® shine-free permite un mayor control que la mayoría de las ceras estándar. En definitiva, “han resultado ser los mejores recubrimientos de Citrosol”. Ambas ceras son también muy eficaces en el control de los manchados por daños por frío (Chilling Injury), que se producen en los transportes frigoríficos de cítricos entre continentes. Hoy en día, hay consumidores que asocian el brillo de las ceras estándar a la presencia de sustancias no naturales que pueden ser dañinas. Con Plantseal® shine-free, este problema de percepción no existe porque logra formar sobre el fruto un film imperceptible. “Con él alargamos la vida comercial del limón, por ejemplo, retrasando el en-

negrecimiento del mamelón (blossom end) de algunas variedades que presentan esta problemática”, explican. Además, ambas ceras son totalmente compatibles con cualquier materia activa fungicida, ya sea de cualquiera de sus tratamientos Biocare (ecológico) como de su línea convencional. Asimismo, no estimulan el desarrollo de los patógenos fúngicos causantes del podrido de los cítricos, la causa principal para las pérdidas postcosecha. Por otra parte, los operadores no necesitan adaptar su maquinaria de tratamiento y confección a mayores necesidades de secado, puesto que Plantseal® y Plantseal® shine-free no requieren de mayores temperaturas y tiempos de secado de los habituales, contribuyendo así a la sostenibilidad y reducción de la huella de carbono. En definitiva, con Plantseal® y Plantseal® shine-free, Citrosol incorpora más herramientas para disminuir las pérdidas y el desperdicio alimentario con recubrimientos de naturaleza completamente vegetal y certificación ecológica. En la actualidad, estas ceras están en proceso de certificación como ceras veganas para ser totalmente aptas para este tipo de consumidores.

NATURPLÁS

Ahorra agua con Biomulch, la protección biodegradable para tu cultivo Naturplás, en su apuesta por la sostenibilidad, presenta Biomulch, un acolchado biodegradable para cubrir el suelo de los cultivos que permite el ahorro de agua y la mejora de la productividad. n pleno auge de la conciencia sostenible del consumidor y también de todo el sector productor, Naturplás presenta su acolchado biodegradable Biomulch, que ha demostrado ser un aliado para el medio ambiente frente al acolchado convencional, gracias a que, aunque se aplica de la misma forma, tiene la particularidad de que está fabricado con materia prima biodegradable. Por ello, tras su vida útil, se descompone en el suelo (totalmente y sin dejar residuos tras 181 días) por la acción de microorganismos y residuos, no solo ayudando y haciendo práctica la labor, sino también promoviendo la fertilización del suelo, transformándose en agua, biomasa y dióxido de carbono. Además, el acolchado Biomulch permite mejorar la productividad de la ﬁnca evitando el uso de mano de obra para gestión de residuos y ahorrando agua (entre el 30% y el 40%), algo esencial para el campo. También mejora el nivel de germinación en los cultivos, lo que potenciará su óptimo crecimiento. La garantía y seguridad del film quedan respaldadas por los certificados de Biomulch, una garantía de calidad para el agricultor. Entre ellos, el sello “OK biodegradable SOIL” asegura que el producto es totalmente biodegradable en el suelo sin afectar al medio ambiente; y el certificado de cumplimiento de los requisitos estándar es-

“

Mejora la productividad reduciendo la mano de obra y ahorrando entre un 30-40% de agua de riego

tablecidos en la norma europea UNE-EN 17033:2018 para films compostables y biodegradables. En cuanto a algunas especificaciones de uso, los acolchados biodegradables Biomulch ofrecen facilidad en cuanto al riego, ya que permiten usar los mismos sistemas que el film de acolchado convencional: riego por goteo, por aspersión, etc. Simplemente se deberá enterrar ligeramente el sistema de riego (aproximadamente 1 ó 2 cm) en el suelo para evitar la degradación prematura de la película causada por el contacto directo

con la humedad. Y finalmente, en caso de que alguna de las bobinas pueda sobrar, se podrán utilizar perfectamente para futuras temporadas, solo habrá que almacenarlas en condiciones adecuadas (protegidas de la humedad, la luz y las fuentes de calor) y en su embalaje original. Una vez más, la trayectoria y experiencia de Naturplás ponen de manifiesto su esfuerzo por brindar a los productores las soluciones que necesitan para la protección y el cuidado de sus cultivos.

Abril 2021

PATATA

Patatas Meléndez responde a la demanda de los consumidores sin perder su ADN La calidad y el origen representan las bases sobre las que Patatas Meléndez trabaja para afrontar la situación de crisis sanitaria, reaﬁrmándose como líder del sector a nivel nacional.

Abril 2021

ste último año, como consecuencia de la situación sanitaria y la crisis económica ligada a ella, Patatas Meléndez ha notado un incremento de la demanda de patata al ser un producto de primera necesidad, por sus cualidades nutricionales y su versatilidad en la cocina. Ante esta situación, la empresa vallisoletana, líder en el sector de la patata fresca, ha intensiﬁcado todos sus esfuerzos -triplicando y cuadriplicando la producción en determinados momentos- para que no faltara patata de calidad y de origen nacional en los mercados y en las mesas de los españoles. Un esfuerzo que, como señala su CEO, Javier Meléndez, no ha sido único de esta ﬁrma: “Creo que todo el sector primario ha demostrado su fortaleza mediante un trabajo que no hubiera sido posible sin el esfuerzo de todos los eslabones de la cadena de valor”. Además, en este tiempo, se ha producido un cambio en las preferencias de formato de los consumidores y en los hábitos de compra. Una transformación a la que Patatas Meléndez también se ha sumado. La empresa ha apostado por bolsas más manejables, como las de 3 kg y 5 kg, y por el lanzamiento de nuevos productos que permitan cocinar este tubérculo de forma más rápida, tal y como demanda la sociedad actual. En esta misma línea de dar respuesta a las necesidades de los consumidores, Patatas Meléndez ha apostado por la venta de todos sus productos en los diferentes formatos a través de la página web con el objetivo de facilitar su día a día. En todo este proceso, Patatas Meléndez se ha mantenido fiel a sus señas de identidad: ofrecer un producto de alta calidad, manteniendo su compromiso con la patata española y afianzando su relación con los agricultores. En esta línea, la actual situación sanitaria ha motivado que el consumidor valore aún más la calidad y la seguridad de los productos agroalimentarios. Por ello, Patatas Meléndez ha implementado más controles, certificaciones, análisis en campo y seguimiento del cultivo que ofrecen esa confianza y aportan a la patata los estándares de calidad que la sociedad reclama. Fruto de este esfuerzo, Patatas Meléndez ha recibido el sello GRASP para las Prácticas Sociales, una nueva certificación internacional que ofrece salud y seguridad. Patatas Meléndez también ha hecho un esfuerzo en I+D+i para poder ofrecer una patata nueva de calidad y con origen 100% español, y es que cada vez más se demanda conocer la procedencia del producto y se valora que sea nacional. Para ello, siempre y cuando las condiciones meteorológicas lo permitan, se planifican diversas cosechas por todo el país y se hacen una siembra y un arranque escalonados para así mantener

“

La ﬁrma representa el 20% de la producción nacional de patata la producción en el tiempo y no concentrar la oferta en momentos puntuales, para no sobresaturar los mercados. Todo ello ha hecho posible que Patatas Meléndez haya alcanzado el 20% de la producción nacional de patata. La compañía también ha afianzado, en este último año, su relación con sus proveedores, los agricultores españoles. Así, la empresa líder del sector ha continuado desarrollando su Plan Agrario, una estrategia que incluye contratos comerciales que dan una mayor estabilidad a los agricultores y asesoramiento técnico durante todo el proceso de cultivo en todas las prácticas agrarias que se desarrollan. Para continuar en esta línea y ser más eficientes, Patatas Meléndez está inmersa en un proceso de digitalización global en todos los departamentos, que concluirá con la puesta en marcha de su nueva fábrica, de 21.000 metros cuadrados, que está construyendo junto a sus actuales instalaciones en Medina del Campo (Valladolid). Esta nueva infraestructura contará con todas las innovaciones tecnológicas disponibles en el mercado: la robotización, la automatización de los procesos, e incluso, la incorporación de nuevas posibilidades de selección de patatas a través de la Inteligencia Artificial y Learning Machine.

Patatas Meléndez meets the consumer demand without losing its DNA Quality and origin represent the basis on which Patatas Meléndez works to face the situation of health crisis, conﬁrming itself as a leader in the sector at the national level. As a consequence of the health and economic crisis, Patatas Meléndez has noticed an increase in demand. Faced with this situation, this Valladolid-based company, leader in the sector, has intensified all its efforts -tripling and quadrupling production at certain times- so that there is no lack of quality potatoes of national origin in the markets. During this time there has been a change in consumer preferences. The company has opted for easy-to-use bags, such as 3 kg and 5 kg, and for the launch of new products that allow cooking this tuber more quickly. It has also opted for the sale of all its products through the web. Throughout this process, it has remained true to its hallmarks: offering a high-quality product, maintaining its commitment to the Spanish potato and strengthening its relationship with farmers. In addition, the current health situation has motivated the consumer to value even more the quality and safety of agrifood products. For this reason, it has implemented more controls, certifications, field analysis and cultivation monitoring. As a result of this effort, Patatas Meléndez has received the GRASP seal for Social Practices. Meléndez has also made an effort in I+D+i to be able to offer a quality new potato of 100% Spanish origin. All this has made possible to have reached 20% of the national potato production. In addition, it is immersed in a global digitization process, which will conclude with the start-up of its new factory, of 21.000 square meters, which it is building next to its current facilities.

PATATA

IBÉRICA DE PATATAS

La primera de la temporada, la nueva de Málaga

bérica de Patatas, una de las principales comercializadoras de patata de consumo en España, lleva de nuevo este año al comercio minorista la patata nueva de Málaga, la primera patata española de la temporada. El producto puede encontrarse desde esta semana y hasta mediados de mayo en supermercados e hipermercados de toda España. La patata nueva de Málaga es un producto único que, por un lado, aporta valor a la oferta de patata habitual en esta época, en su mayoría patata de conservación de Francia o patata nueva procedente de países como Israel y Marruecos; y por otra, fomenta el consumo de producto autóctono de temporada. En esta ocasión se prevé comercializar en torno a 500.000 kilos. Hasta hace unos años era muy difícil adquirir esta

variedad en la gran distribución, ya que se trata de un producto muy fresco y con un período de vida más breve que otros tipos de patata. Ibérica decidió llevar la patata nueva de Málaga por primera vez a los lineales en 2008, gracias a su know- how y a la infraestructura necesaria que garantiza la distribución de esta variedad en condiciones óptimas de calidad y de presentación al público, al tratarse de una patata muy fresca y delicada. La iniciativa de Ibérica de Patatas de llevar la patata nueva de Málaga a la gran distribución, así como la excelente acogida del consumidor, que valora cada vez más la patata nueva de Málaga por su sabor, calidad y frescura, ha contribuido a impulsar el cultivo de esta variedad en la zona. De hecho, Ibérica de Patatas ven-

de la semilla a agricultores de la provincia. Desde que Ibérica introdujo este producto en el comercio minorista hace 13 años, la comercialización se ha incrementado en un 30%. La patata nueva se identifica con facilidad: al tocarla, la piel se levanta sin apenas resistencia y, al freírla, su color es menos amarillo y su textura, más crujiente. Rica en hidratos de carbono, y de gran importancia en nuestra alimentación cotidiana, los expertos en nutrición recomiendan su consumo a diario, junto con verduras, en ensaladas, legumbres y purés. Ibérica de Patatas es una de las empresas líderes en España en comercialización de patata de consumo, con unas ventas que en 2019 alcanzaron los 134 millones de kilos.

Abril 2021

Desde que Ibérica de Patatas comenzó a comercializar este producto en la gran distribución, sus ventas se ha incrementado en un 30%.

PATATA

Cultivo de patata en la localidad sevillana de Brenes. 26 de marzo de 2021.

DISTRISUR

“El mercado está cambiando a patata nueva” Actualmente, el consumidor busca un producto más fresco y de mayor calidad, lo que favorece a los productores de patata nueva española de cara al futuro. Mientras tanto, el sector atraviesa una situación difícil por el excedente de patata de conservación que hay en España y Europa. ALICIA LOZANO

Abril 2021

n la campaña 2020, el auge del consumo en el hogar provocado por el conﬁnamiento aumentó la demanda de patata lavada, sin embargo, se hundió aquella dirigida al canal Horeca, que representa el 30% del consumo, por su cierre, limitaciones y falta de turismo. Eran las dos caras de una misma moneda. Sin ir más lejos, desde el mes de junio, los precios están siendo ruinosos para el sector patatero nacional, según explica José Porcel, gerente de Distrisur: “El consumo en supermercados no logró compensar la pérdida del canal Horeca, por lo que su stock fue al mercado libre, hundiendo el nivel de precios y dando lugar a una campaña con malos resultados; se vendió un importante volumen, pero a un precio menor”. Fruto de esta situación, para esta próxima temporada de patata nacional, se espera menos superﬁcie de cultivo, también en Europa. La tendencia ahora es que “el mercado está cambiando a patata nueva”, porque la de conservación no cubre la demanda del consumidor, que busca producto fresco, local y de calidad. Además, después de pasar la patata de

“

La campaña de patata vieja francesa no será tan duradera por la prohibición del Clorprofam

“The market is changing to new potatoes” conservación tanto tiempo en cámaras, desde el año pasado, su calidad ha mermado. Esto, unido a la prohibición del Clorprofam en Europa, hará que la campaña de patata vieja francesa no sea en general tan duradera. “Encontrarán alternativas, pero no sabemos si serán tan económicas ni efectivas como el Clorprofam”, señala Porcel. Sin duda, esta nueva realidad representa toda una oportunidad de cara al futuro para los productores de patata nueva, lo que transmite cierta esperanza al sector nacional, que actualmente sigue atravesando momentos difíciles. “También tenemos la esperanza puesta en la vacunación para que se reactive el turismo y el canal Horeca”, comenta Porcel, quien de momento apuesta por aumentar su producción de patata nueva, tanto para el mercado nacional como para exportación. Desperdicio alimentario El cambio climático obliga a los productores a cambiar su forma de cultivo, a tener diferentes fechas de plantación e incluso cambiar de variedades, reprogramándose. “Pero es una hipocresía que se tire o malvenda producto que conlleva una huella hídrica y de carbono, solo por su aspecto”, maniﬁesta José Porcel, quien deﬁende la venta de patata comercial no homogénea, naturalmente imperfecta, para ser coherentes con el desarrollo sostenible. “La norma de calidad debería contemplar esto”, añade.

Nowadays the consumer is looking for a fresher and higher quality product, which favours Spanish new potato producers for the future. Meanwhile, the sectorisgoingthroughadifficultsituationduetothe surplusofconservationpotatoesinSpainandEurope. In the 2020 campaign, the boom in consumption at home caused by the confinement increased the demand for washed potatoes, however, those which were directed to the Horeca channel collapsed, which represents 30% of consumption, due to its closure, limitations, and lack of tourism. These were the two sides of the same coin. Without going any further, since June, prices have been ruinous for the national potato sector, according to José Porcel, manager of Distrisur: “Consumption in supermarkets didn´t compensate for the loss of the Horeca channel, so its stock went to the free market, dropping the price level and leading to a campaign with poor results; a significant volume was sold, but at a lower price”. As a result of this situation, for this next national potato season, less cultivation area is expected, also in Europe. The trend now is that “the market is changing to new potato” because the one of conservation does not meet the demand of the consumer, who is looking for fresh, local and quality product. In addition, after spending so much time in storage chambers, since last year, its quality has decreased. This, together with the prohibition on Chlorpropham in Europe, will mean that the French old potato campaign will not generally last as long. “They will find alternatives, but we do not know if they will be as cheap or effective as chlorpropham”, says Porcel. Undoubtedly, this new reality represents an opportunity for the future for new potato producers, which conveys some hope to the national sector, which is currently still going through difficult times.

NUFRI

Reivindicando el origen desde 2016

n 2016, el Grupo Nufri presentó su primera campaña de comunicación para su marca de manzanas Premium Livinda: “Es de aquí y se llama como tú”, identificando entre 8 y 10 millones de sus manzanas con pegatinas con los 200 nombres de persona más comunes del país, con la voluntad de que los consumidores buscaran el suyo y acabaran optando por comprar estas manzanas en vez de las importadas, que suponían el 50% del consumo en España. Desde entonces, la identificación de origen, comunidad y proximidad ha sido una constante. En estas cinco campañas, Livinda también ha sido referente en la transformación digital de su comunicación hacia nuevos formatos, así como en el apoyo a las deportistas españolas con

las becas “Ellas son de aquí”; un proyecto de reconocimiento al esfuerzo, la pasión y la constancia que, tras cinco convocatorias, ha unido a multitud de deportistas y mujeres referentes de distintos ámbitos relacionados con el deporte. Livinda nació en plena transformación digital. En estos años, ha estado presente en medios digitales y redes sociales (Youtube, Spotify o espacios de compra programática RTB), sin renunciar a los medios convencionales como revistas o autobuses de grandes ciudades. Y esta digitalización ha culminado con su venta en la tienda virtual www.manzanasdesoria.com. La marca se caracteriza por su clara apuesta por la comunicación y la posibilidad de encontrar el producto en

los lineales todo el año, siendo su principal objetivo el contacto permanente con el consumidor. En paralelo, junto a ‘Ellas son de aquí’, esta campaña 2020/2021 también han desarrollado eventos y actividades de apoyo al deporte femenino: la II Jornada Comunicación, Mujer y Deporte o los diálogos entre mujeres deportistas e influencers de distintos ámbitos retransmitidos por plataformas digitales “han sido un éxito de participación y difusión”, explica Ignasi Argilés, director de Producción y Comercio del Grupo Nufri. Fieles a su responsabilidad social corporativa, Manzanas Livinda sigue colaborando con bancos de alimentos y ha recaudado fondos para diferentes causas benéficas, como la investigación en la lucha contra el COVID-19.

Come sano, come Patata nueva.

"Ƅ ŸƄA + Ƅ Ƅ Ƅ Ƅ A

Distrisur Agrícola S.L. Carretera Bética, 8. 41300 San José de la Rinconada (Sevilla). Spain.

954795700

distrisur@distrisur.net

Abril 2021

Manzanas Livinda celebra esta primavera su quinta campaña de promoción apostando por el origen y la proximidad del producto.

PATATA

La demanda de Princesa Amandine no ha dejado de crecer El auge que ha tenido la marca en 2020 ha sido clave para la compañía, conscientes de que la crisis del COVID-19 ha favorecido el consumo en el hogar, con preferencia sobre la patata. Con la previsión de duplicar la superﬁcie de cultivo, Princesa Amandine (Ibérica de Patatas, El Zamorano, Udapa, Campotec) se convierte en un nuevo operador del mercado español. FERNANDO PEREA

Abril 2021

a campaña de invierno ha sido positiva para Amandine, en plena fase de crecimiento y con la previsión de duplicar este ejercicio su volumen comercializado para alcanzar los 3.000.000 kg de patatas a finales de año. Para ello tienen como objetivo duplicar la superficie de cultivo hasta superar las 80 hectáreas. Hablamos con Jean Michel Beranger, director general de la Asociación Princesa Amandine Ibérica: “Se están dando las condiciones óptimas y, gracias al crecimiento en la demanda de nuestra patata, para 2022 aumentaremos también las hectáreas de plantación”. El sector aconsejó para este 2021 disminuir la producción para los países exportadores (Norte de Europa) en un 15%, también desde Castilla y León se sumaron a esta recomendación. Esta tendencia se debe, por una parte, a que las necesidades de las industrias transformadoras de patata, muchas de ellas multinacionales instaladas en Francia, Holanda y Bélgica sobre todo, van a demandar menos patata, a lo que hay que unir que la hostelería también tiene menores necesidades por las limitaciones de horarios, y por otro, que hay un importante impulso de producciones locales en todos los países porque así lo demanda el consumidor actualmente, con lo que las propias transacciones intraeuropeas serán menores. Sin embargo, este fenómeno no afectó a la Princesa Amandine, ya que su producto se distribuye fundamentalmente a través del canal retail, en los centros de distribución, dirigido al consumidor final, y aquí han visto que la demanda no ha dejado de crecer. Ya están presentes en muchas de las cadenas a nivel nacional como Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés, DIA, y su objetivo ahora es desarrollar más su presencia en las cadenas locales y regionales, donde ya están en Ahorramás, Sánchez Romero, Lupa y Consum Cataluña. La campaña de verano se presenta para la marca con muy buenas perspectivas, incluso ya están pensando en producir la patata nueva para sus clientes en Francia en los meses de mayo y junio para complementar su producción con la patata nueva española.

“

Nuestro objetivo es crear una marca de patata que el consumidor pueda diferenciar de las demás

que, para incorporarla a su explotación, necesitan tener confianza en el futuro de la patata. El director general de Princesa Amandine reclama que se necesita que todos los agentes del sector estén unidos y puedan ofrecer certidumbres y seguridad al mercado, “la herramienta más eficaz para esto es la fijación mediante contrato de las producciones entre productores y envasadores, y éstos a su vez con compromisos más sólidos y definidos en el tiempo con los clientes finales, distribución y detallistas”, añade Beranger. Los pilares del proyecto Princesa Amandine precisamente se asientan sobre esto, fidelizar la producción con agricultores especializados en el cultivo de patata Amandine y con la idea de hacer marca conjuntamente con cada eslabón de la distribución. Ya hay marcas de frescos reconocidas en categorías como kiwis, manzanas o sandías, que son ejemplos en los que se fijan desde la Asociación Princesa Amandine Ibérica.

“Nuestro objetivo es crear una marca de patata que el consumidor pueda diferenciar de las demás por tener unas características culinarias diferentes: cremosa, ligera, sabrosa y firme; que esté disponible todo el año, con una misma variedad, en los principales lineales del país”, comenta Beranger, quien lleva a cabo la estrategia de promoción de la patata en España, donde se han posicionado en televisión, a nivel de redes sociales (Cristina Ferrer), acciones de comunicación y también con operaciones en tienda como el acuerdo con ACME (Asociación de Creadores de Moda de España) para regalar delantales firmados. En relación a los nuevos formatos, se han enfocado en un tamaño de 1,5 kg, que corresponden a las necesidades de la nueva unidad familiar. También van a lanzar muy pronto un nuevo formato específico de bolsa de patata para microondas para responder a las necesidades de cocina rápida y saludable. Preguntamos a Beranger por los cambios que prevé en el sector de la patata, y afirma que “se van acelerar más las tendencias que se venían produciendo, como la especialización de los agricultores patateros”, la tecnificación y digitalización que tienen a su alcance es cada vez más accesible, lo que les permite monitorizar sus cultivos, los riegos, los tratamientos, la trazabilidad, la seguridad alimentaria, etc. Mucha tecnología

The demand for Princess Amandine has not stopped increasing The boom which the brand has had in 2020 has been key for the company, aware that the COVID-19 crisis has favoured household consumption, with preference for potatoes. With the intention of doubling the cultivated area, Princesa Amandine (Ibérica de Patatas, El Zamorano, Udapa, Campotec) becomes a new operator in the Spanish market. The winter season has been positive for Amandine, in full growth phase and with the forecast of doubling its marketed volume this year to reach 3.000.000 kg of potatoes by the end of the year. To do this, they aim to double the cultivated area to exceed 80 hectares. We speak with Jean Michel Beranger, general director of the Asociación Princesa Amandine Ibérica. The pandemic did not directly affect Princess Amandine, since its product is distributed mainly through the retail channel, in distribution centers, aimed at the end consumer and they have seen that in this segment the demand has not stopped growing. The summer campaign seems to be with good prospects for the brand, they are even already thinking of producing new potato for their customers in France in the months of May and June to complement their production with the new Spanish potato. Undoubtedly, this new reality represents an opportunity for the future for new potato producers, which conveys some hope to the national sector, which is currently still going through difficult times.

5 -7 OCT. FERIA INTERNACIONAL DEL SECTOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS

2021 MADRID - ESPAÑA

Accede a la mayor red social profesional del mundo para el sector hortofrutícola

EN COINCIDENCIA CON

CONNECT - KNOWLEDGE - EMPOWER - 365D

ifema.es/fruitattraction

ORGANIZAN

PATATA

Instalación de sondas de precisión en un campo de patatas en Elburgo (Álava).

UDAPA

El producto local, su seña de identidad La patata de Álava es reconocida por los consumidores como un producto de altísima calidad y por ello en Udapa apuestan por aumentar su producción propia, respondiendo en estos tiempos a la preferencia por el producto local y al aumento del consumo de patata. ALICIA LOZANO

Abril 2021

i hablamos de patata de Álava, hablamos de Udapa, ya que esta cooperativa vasca representa el 30% de la oferta de la provincia y su objetivo es seguir creciendo. La campaña anterior, ya supuso todo un impulso debido al incremento del consumo originado por la pandemia. Así, bajo los sellos de calidad Eusko Label y Euskal Baserri, durante esta campaña de comercialización llegarán a vender unas 8.000 Tn de patata certiﬁcada, aproximadamente un 12% más que la anterior. Siguiendo la tendencia de producción local y de calidad, para 2021, Udapa plantará 353 hectáreas de patata destinadas a ser certiﬁcadas como Eusko La-

“

Para esta campaña, Udapa dispondrá de patata española en algunas de sus referencias los 12 meses del año

bel, casi un 15% más que en 2020. “Este aumento se explica, fundamentalmente, por la conﬁanza y el servicio que Udapa genera entre los agricultores de la zona”, explica Alfonso Sáenz de Cámara, su director general, quien detalla que les ofrecen un servicio agronómico continuo, capacidad para retirar del campo la patata cuando está en su momento óptimo de recolección, gracias a la nueva nave de recepción y conservación que construyeron en 2019, y desde hace más de 15 años, un contrato de comercialización trianual que les permite tener un horizonte de certidumbre. A nivel global, su producción de Álava cubre el 27% de su demanda, aunque al ser un producto estacional, se sirven de otras zonas como Castilla y León, Murcia y Andalucía (lo que supone un 40%); y en los meses de invierno, con una producción nacional más reducida, este déﬁcit se complementa con patata de importación (un 33%). Pero, para Sáenz de Cámara, “producir en España patata de calidad es una gran oportunidad para seguir creando riqueza

PATATA

SESUR

La patata nueva se hace fuerte esta campaña Desde Sesur creen que la temporada nacional de patata nueva se desarrollará adecuadamente gracias a la alta demanda de esta tipología y el escalonamiento de la producción en el campo. ALICIA LOZANO

a empresa Sesur Semilla y Exportación, con sede en Sevilla, no solo lleva a cabo programas para el ensayo y obtención de variedades de patata a nivel europeo con su empresa asociada en Francia, sino que también es productora y exportadora de patata temprana. Así, su gerente, Jorge Kolmhofer, realiza sus previsiones a nivel nacional para la próxima campaña. “En general, se puede prever una campaña comercialmente estable. A pesar de haber aún un gran stock en Francia de la patata de industria, de patatas de lavado quedan cantidades reducidas”, explica Kolmhofer, quien añade que, esta situación se verá favorecida porque las patatas de Cartagena tienen un mercado nacional receptivo y la producción de Sevilla va a ser escalonada. Centrándonos en esta zona, el gerente de Sesur explica que se han podido realizar una gran parte de las plantaciones en diciembre e inicio de enero con condiciones muy buenas. Y a partir de principios de febrero, se pudo plantar el resto. “Pero las lluvias fuertes y temperaturas

bajas del mes de enero han causado retrasos e incluso pudrición de las plantaciones tempranas”. Una tormenta de granizo y heladas en zonas concretas también han provocado daños y retrasos en la producción. Por ello, hay lugares con severos ataques de Phytophthora infestans, “pero esto también depende, en gran parte, de la elección de variedades altamente sensibles”, comenta Kolmhofer. Durante este invierno, la novedad de esta campaña ha sido que varias cadenas de supermercados han apostado por una producción española continuada y han incluido en el calendario la clásica producción de “verdete” / wintercrop. Síntoma de que se apuesta cada vez más por una patata fresca y de calidad. Desde hace 3 años, como servicio complementario para el sector, Sesur se encarga también de distribuir BioAgenaSol, un abono orgánico de larga duración que permite una producción con alto rendimiento sin la aplicación de nitrógeno mineral.

JORGE KOLMHOFER, gerente de Sesur.

The new potato becomes strong this season Sesur believes that the national new potato season will develop properly thanks to the high demand for this type and the staggering of production in the ﬁeld.

Abril 2021

PRESENTACIÓN DE VARIEDADES SESUR RECUPERA SUS VIEJAS COSTUMBRES Y ORGANIZA PARA EL VIERNES 7 DE MAYO UN EVENTO PARA PRESENTAR SU AMPLIO CATÁLOGO DE VARIEDADES DE PATATA, CUYA CELEBRACIÓN DEPENDERÁ DEL CLIMA Y DE LAS RESTRICCIONES SANITARIAS. EN ÉL PARTICIPARÁN MÁS DE 20 EMPRESAS OBTENTORAS Y DISTRIBUIDORAS DE TODA EUROPA, CON UN CATÁLOGO DE MÁS DE 250 VARIEDADES QUE SE HAN DESARROLLADO EN SEVILLA EN LAS MISMAS CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS Y AGRONÓMICAS. ES OBLIGATORIO REGISTRARSE PREVIAMENTE EN SU WEB SESUR.NET, A TRAVÉS DEL MAIL SESUR@SESUR.NET O FAX AL 954 30 30 51.

The company Sesur Semilla y Exportación, based in Seville, not only carries out programs for the testing and obtaining potato varieties at European level with its associated company in France, but also it is a producer and exporter of early potato. Thus, its manager, Jorge Kolmhofer, makes his forecasts at the national level for the next campaign. “In general, a commercially stable campaign can be expected. Despite still having a large industrial potatoes stock in France, there are small quantities of washed potatoes”, explains Kolmhofer, who adds that this situation will be favoured because potatoes from Cartagena have a receptive national market and production of Seville is going to be staggered. During this winter, the novelty of this campaign has been that several supermarket chains have opted for continued Spanish production, a sign that they are increasingly betting on a fresh and quality potato. For 3 years, as a complementary service for the sector, Sesur has also been in charge of distributing BioAgenaSol, a long-lasting organic fertilizer that allows high-performance production without the application of mineral nitrogen. Presentation of varieties Sesur recovers its old traditions and organizes for Friday, May 7th, an event to present its wide catalog of potato varieties, but the celebration will depend on the weather and sanitary restrictions. More than 20 breeding and distribution companies from all over Europe will participate in it, with a catalog of more than 250 varieties that have been developed in Seville under the same weather and agronomic conditions. It is mandatory to register in advance on its website sesur.net, through the mail sesur@sesur.net or fax to 954 30 30 51.

PATATA

FERNÁNDEZ GLOBAL FRUIT GROUP

“Adecuamos nuestra oferta a cada tipo de cliente” El sector de la patata intenta adaptarse al máximo a la difícil situación que atraviesa, optando por reducir la superﬁcie y respondiendo a las diferentes demandas mientras el canal Horeca continúa en la sombra. Entrevista a David Cantarero, product manager de la categoría patatas / cebollas de Fernández Global Fruit Group.

La preocupación por la salud es una de las tendencias que se ha precipitado con esta crisis sanitaria. ¿Cree que favorecerá el desarrollo de la patata ecológica? Sí que percibimos un crecimiento en la demanda y venta de patata ecológica, pero aún no es relevante a nivel global en un producto tan básico y mayoritario como la patata. El sector no ha tenido grandes cambios en los últimos años y las tendencias más notables son la búsqueda de patatas de mayor calidad y formatos más pequeños.

“We adapt our offer to each type of client” The potato sector tries to adapt as fully as possible to the difﬁcult situation it is going through, opting to reduce the surface area, and responding to the different demands while the Horeca channel continues in the shadow.

Abril 2021

l COVID-19 ha demostrado al sector que existe una demanda creciente del consumidor nacional. ¿Qué balance realizan? En 2020, a partir de la declaración del estado de alarma, hubo un fuerte repunte del consumo de patata, al ser un producto duradero que permite a una familia con pocos recursos alimentarse, por lo que registramos un fuerte incremento en las ventas. El crecimiento fue sobre todo en formatos embolsados porque, debido a la situación sanitaria, el consumidor no quería el contacto directo con los productos. La mayor subida fue indudablemente en los supermercados, fundamentalmente en las cadenas que tenían sus establecimientos en el centro de las ciudades, mientras que el sector Horeca registraba bajos volúmenes de venta por las restricciones. Con todo ello, nuestra mayor preocupación durante este tiempo ha sido adecuar la oferta al

“

Las tendencias más notables son la búsqueda de patatas de mayor calidad y formatos más pequeños

tipo de cliente e implantar las medidas de seguridad en los almacenes y puestos de venta. Toda esta situación ha permitido estrechar aún más la relación con la distribución, ¿cómo ha evolucionado? Desde Hermanos Fernández siempre hemos tenido una relación muy buena con la distribución; nosotros tenemos que adecuarnos a lo que nos piden y ellos a lo que demanda el consumidor. Y fue especialmente estrecha en los meses del conﬁnamiento estricto, de marzo a abril, debido al incremento de ventas y la necesidad de cubrir las necesidades de los clientes. Se prevé un descenso de la superficie. ¿Cómo va

a afectar al desarrollo de la campaña? Es cierto que se prevé un descenso de la superﬁcie,

pero de momento no se está notando en los precios ni en la disponibilidad del producto. Al haber menos consumo por parte del canal Horeca, los agricultores han decidido reducir las hectáreas para así regular el volumen. Cuando comience la nueva cosecha a partir del mes de mayo, veremos si este descenso repercute de alguna manera en el desarrollo de la campaña.

Interview with David Cantarero, product manager of the potatoes/ onions category at Fernández Global Fruit Group. COVID-19 has shown the sector that there is a growing consumer demand. What assessment do you make? Since the declaration of the state of alarm, there was a strong rise in potato consumption, as it is a durable product that allows a family with few resources to feed themselves. The growth was mainly in bagged formats because the consumer did not want direct contact with the products. The biggest increase was undoubtedly in supermarkets, mainly those with establishments in city centres, while the Horeca sector registered low sales volumes due to restrictions. With all this, our main concern during this time has been to adapt the offer to the type of client and implement security measures in warehouses and sales stands. A decrease in the area is expected. How will this affect the progress of the campaign? It is true that a decrease in the surface is expected, but now it is not being noticed in the prices or in the availability of the product. As there is less consumption by the Horeca channel, farmers have decided to reduce the hectares to regulate the volume. From May we will see if this decrease affects the development of the campaign. Health concern is one of the trends with the crisis. Do you think it will favour the development of organic potatoes? We do perceive a growth in the demand and sale of organic potatoes, but it is not relevant globally in a product as basic as potatoes yet. The sector has not suffered important changes in recent years and the most notable trends are the search for higher quality potatoes and smaller formats.

PATATA

MEIJER

“Crecerá la superﬁcie de plantación en las zonas tempranas” El director de Meijer, Javier Boceta, se muestra convencido de que aumentará la producción de patata nueva española en los próximos años. ALICIA LOZANO esde el año 1992, la superficie de cultivo de patata en España no ha parado de caer, a pesar de existir un déficit de producción y tener que importar todos los años producto para consumo nacional. La precaria situación del canal Horeca y el auge de la distribución organizada ocasionado por la crisis sanitaria han hecho que cambie la demanda en el tipo de patata, apostando por la fresca y de mayor calidad, es decir, la patata nueva. Por otra parte, la prohibición europea del Clorprofam (CIPC) para la conservación del producto, que podría limitar la vida útil de la patata francesa, abre una nueva ventana a la patata de mayor calidad culinaria, favoreciendo la exportación. Todo ello provoca, según Javier Boceta, director de Meijer, “claras señales de que, en los próximos años, la superficie de siembra aumentará en las zonas tempranas”. Además, tarde o temprano, el canal Horeca volverá a su actividad al 100%. “Esta nueva realidad nos da tranquilidad a la hora de afrontar la nueva campaña porque la demanda nacional apuesta por la patata nueva y de calidad”, señala el director de Meijer, empresa que suministra variedades diferenciadas por su valor añadido.

ACOUSTICA Y SOUND JAVIER BOCETA, director de Meijer.

• Alto nivel de rusticidad. • Resistencia a mildiu. • Elevada producción. • Menor necesidad de abono y de nitrógeno.

Abril 2021

“

Estamos tranquilos con la nueva campaña porque la demanda nacional apuesta por la patata nueva y de calidad Además de aportar calidad culinaria y segmentación

de la patata para el consumidor, Meijer busca en su desarrollo genético ofrecer al productor materiales con resistencia a plagas y enfermedades, y menores necesidades de abonado, como es el caso de Acoustica y Sound. Además, son variedades que presentan una menor necesidad de tratamientos fungicidas y una gran productividad. El amplio catálogo de variedades de Meijer responde a esta nueva tendencia de patata de calidad, que a su vez se adapta a las necesidades agronómicas del agricultor en la actualidad.

Soprano Orchestra

Lady Amarilla Lady Claire

Lady Anna

MEIJER IBÉRICA SL A V E N I D A D E J É R E Z N º 6 0 – 4 1 0 1 4 S E V I L L A ( E S PA Ñ A ) + ( 3 4 ) - T E F EF : 9 5 4 . 6 11 . 62 6 / FA X : 9 5 4 .6 12 . 96 6 / M V L: 6 4 9 . 9 82 . 15 9 E M A I L : B O C E TA @ M E I J E R . E S

PATATA

HORFRUMED

La industria auxiliar, a la altura de las circunstancias La empresa de instalación, mantenimiento y fabricación de maquinaria hortofrutícola Horfrumed ha continuado, durante la crisis sanitaria del COVID-19, dando respuesta a las necesidades del sector hortofrutícola, en especial de la industria de la patata, garantizando la máxima ﬁabilidad y producción en las líneas postcosecha.

OFERTA DE TRABAJO ¿¿ ES AUTÓNOMO?? ¡ENTONCES ESTA OFERTA LE PODRÍA INTERESAR! HORFRUMED, UNA DE LAS EMPRESAS LÍDERES EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA EN CONTINUA EXPANSIÓN Y CON FABRICACIÓN DE LÍNEAS COMPLETAS NECESITA AGENTE DISTRIBUIDOR NACIONAL E INTERNACIONAL.

SI ESTÁ INTERESADO, PÓNGASE EN CONTACTO CON NOSOTROS EN EL EMAIL COMERCIAL@HORFRUMED.COM.

ARE YOU FREELANCE? THEN, YOU MIGHT BE INTERESTED IN THIS OFFER! HORFRUMED, ONE OF THE TOP COMPANIES IN THE FRUITS AND VEGS BUSINESS THAT IS IN CONTINUOSLY EXPANSION AND WITH FULL MANUFACTURING LINES, IS LOOKING FOR A NATIONAL AND INTERNATIONAL DISTRIBUTOR. IF YOU ARE INTERESTED, PLEASE CONTACT US AT COMERCIAL@HORFRUMED.COM.

ALICIA LOZANO

a demanda de patata en los hogares aumentó durante el confinamiento un 20% y no solo el sector productor y comercializador tuvo que dar respuesta a este auge de la demanda, sino toda su industria auxiliar, entre ellos empresas de maquinaria para la postcosecha como la valenciana Horfrumed, especializada en las instalaciones llave en mano de líneas de tratamiento postcosecha de la patata.

“

La compañía tiene varios proyectos pendientes de desarrollo en diferentes puntos de España

Abril 2021

La firma Horfrumed ofrece maquinaria de fabricación pro-

pia en su factoría en Sagunto, fabricando, a medida, desde voladores simples y dobles, llenadoras de Jumbos, llenadores de palots, calibradores, quitatierras, escurridoras, cepilladoras, bandas transportadoras hasta elevadores, lavadoras, pulidoras, etc. Caracterizados por la robustez de sus máquinas y fiabilidad de su tecnología, en Horfrumed se adaptan a la demanda personalizada de sus clientes, ofreciéndoles a su vez un servicio técnico especializado en el mantenimiento de instalaciones postcosecha, propias y ajenas.

Fausto Sánchez, gerente de Horfrumed, afirma que, durante este año de pandemia, han continuado trabajando con normalidad, pero aplicando todas las medidas sanitarias oportunas. “Nuestros clientes están satisfechos con nuestra atención en estos meses tan duros porque hemos estado ahí para ayudarles en todo lo que han ido necesitando a nivel tecnológico, humano y material”.

Gracias a su rápida y eficaz respuesta, de cara a la próxi-

ma campaña de la patata, la compañía Horfrumed va a aumentar su cartera de clientes y tiene varios proyectos pendientes de desarrollo en diferentes puntos de España. En definitiva, Horfrumed es una empresa que demuestra una gran capacidad de trabajo y adaptación.

PATATA

COMITÉ NACIONAL INTERPROFESIONAL DE LA PATATA DE FRANCIA (CNIPT)

La patata francesa de conservación resiste el envite El sector de la patata de conservación francesa aﬁrma que ha funcionado desde agosto sin Clorprofam, con las alternativas disponibles. Hablamos con los responsables de la Interprofesional gala para conocer cuál es su situación tras este año de pandemia. ALICIA LOZANO

o es un secreto que el cierre y limitaciones del canal Horeca, así como la falta de turismo, han dañado enormemente al sector de la patata no solo en España, sino en toda Europa. Francia, el principal país productor de este tubérculo en el continente, se ha enfrentado en este ejercicio también a la prohibición del producto antigerminativo Clorprofam, que utilizaban para la conservación de la patata en cámaras, su línea de negocio fundamental de cara a la exportación. Desde el Comité Nacional Interprofesional de la Patata Francesa (CNIPT) afirman que sus niveles de exportación no se han visto perjudicados en el año 2020, especialmente a España, donde incluso han aumentado su volumen en un 6% en relación a 2019, con 592.000 Tn. “La situación de crisis sanitaria ha provocado un aumento del consumo en el hogar de los consumidores europeos, y por tanto de los españoles, durante los periodos de confinamiento, incidiendo en la exportación de patata de conservación francesa”, explica Ali Karacoban, responsable de Asuntos Económicos del CNIPT. Sin embargo, para esta próxima campaña, tienen previsto regular la superficie de cultivo en respuesta a la menor demanda general prevista en Europa, y siguiendo las indicaciones del Grupo de Productores de Patata del Noroeste europeo (North Western European Potato Growers). Así, llaman a disminuir hasta un 15% la superficie en estos países, entre los que se encuentra Francia.

592.000 Tn

Con respecto a la prohibición del Clorprofam, que se

hizo vigente el pasado 8 de agosto, la responsable de Comunicación de la Interprofesional gala, Laure Payrastre, afirma que “los operadores franceses han sabido anticiparse con alternativas como el etileno, el Dormir o incluso aceites esenciales de menta y de naranja que, junto a técnicas logísticas, les han ayudado

Exportación de patata francesa a España en 2020.

a estar a la altura para continuar ofreciendo patatas de calidad todo el año”. En esta línea, han adoptado escrupulosamente la medida y limpiado a fondo los almacenes para evitar la contaminación cruzada y respetar al máximo los residuos fijados. Así, junto al instituto de investigación Arvalis, el CNIPT ha contribuido a la difusión de soluciones para el sector mediante una página web, artículos de prensa y webinars. Promoción en España Mientras tanto, España continúa siendo el principal mer-

El chef FRANCISCO VICENTE.

cado de exportación para la patata de conservación francesa y desde el CNIPT trabajan para valorizar su oferta en nuestro país mediante diferentes campañas de comunicación. Entre ellas, llevan a cabo acciones coordinadas con profesionales y prescriptores culinarios para remarcar la disponibilidad de su producto todo el año y su ultra segmentación. Así, han llevado a cabo 10 sesiones de masterclass con el chef Manuel Alonso (2 estrellas Repsol) y el chef Francisco Vicente alcanzando a unos 1.000 alumnos de diferentes escuelas de cocina en España, entre otras actividades.

NOTICIAS

Abril 2021

Primaflor y Kimitec, juntos hacia el residuo 0 en hoja Ambas compañías acaban de firmar un acuerdo estratégico de investigación y desarrollo (MAAViLab Primaflor & Kimitec) por el que la multinacional biotecnológica española pone a disposición de Primaflor el mayor centro de investigación dedicado a la agricultura natural de Europa, MAAVi Innovation Center, para el uso y desarrollo de soluciones dirigidas a alcanzar el residuo

cero en los cultivos de hoja al aire libre. Gracias a este acuerdo, Primaflor avanzará en el desarrollo y uso de bioinsumos específicos dirigidos a cultivos de exterior, cumpliendo así con los requerimientos de reducción en la utilización de materias químicas y fertilizantes nitrogenados en las producciones agrícolas. De este modo, se convertirá en la primera empresa del sector

en lanzar una gama de productos de hoja con residuo 0, gracias a la gestión sostenible de los recursos.

Cecilio Peregrín, director corporativo de Primaflor, afirmó durante la presentación del acuerdo que, “juntos, trabajaremos por una agricultura eficiente y mucho más respetuosa con el medio ambiente”. De este modo, y como continuó Félix García, CEO de Kimitec, “responderemos a las demandas de los consumidores, que reclaman productos más saludables, aumentando la productividad de los cultivos y preservando el medio ambiente”.

CEREZA

DELEITE GRANA

Buenas perspectivas para esta campaña Frente al difícil ejercicio que vivieron los productores de la cereza del Jerte el año pasado, esta temporada cuenta con buenas previsiones de desarrollo tanto a nivel agronómico como comercial. Jesús Martín, gerente de la ﬁrma Deleite Grana, nos ofrece los detalles. ALICIA LOZANO

“

La ﬁrma prevé para este ejercicio un incremento del 25% en la producción de cereza

1.000 Tn

Producción prevista para esta temporada

Good prospects for this campaign Compared to the exercise experienced by the cherry producers of Jerte last year, this season has good forecast for development both at an agronomic and commercial level. Jesús Martín, manager of the ﬁrm Deleite Grana, gives us the details.

que les pueda afectar el Brexit y, además, los mercados, según desvelan los primeros pedidos programados, parece que incrementarán su demanda de producto: “Existe un mayor consumo de cereza en todos los mercados y trabajaremos por darle respuesta”, declara Martín. En Deleite Grana, sin ir más lejos, esperan unas 1.000 toneladas de producción de cereza que destinarán en un 75% al mercado nacional y un 25% a la exportación. De momento, su producción prevista será un 25% mayor que el año anterior.

Las innovadoras tecnologías Cherry Vision 3.0 y UNIQ Cherry de UNITEC cuidan de tus Cerezas y tu negocio. En UNITEC, estamos acostumbrados a ocuparnos de tu futuro, con tecnologías de vanguardia, inteligentes y automáticas, para asegurar Resultados importantes y concretos, a lo largo del tiempo. Con Cherry Vision 3.0 y UNIQ Cherry el negocio de tus Cerezas entra en una nueva era. Nada ha sido dejado al azar gracias a una eﬁcaz y completa clasiﬁcación de las cualidades: calidad externa de 360° y calidad interna, además del calibre óptico y del color. Porque tu negocio requiere seguridad. Y un futuro luminoso.

Inevitably, the current cherry campaign should have better results than the last one, the supply was reduced by at least 40%. On the one hand, there was a lower volume in the tree compared to the previous year, which in turn was also characterized by having little production; and on the other, early cherries could not be harvested due to rainfall. This product shortage was added to the consequences of the pandemic: increased costs to implement security measures, reduction of points of sale and purchase frequency, and enormous uncertainty. However, finally, “the cherries that we sent to the market were of high quality and the consumer responded positively”, says the manager of Deleite Grana, Jesús Martín. For this campaign, the flowering has been good, with enough cold hours and adequate weather conditions, according to Martín, who adds: “It is predictable that the yield of the trees will be good, and we hope that the harvest season will come on its normal date, between the end of April and the beginning of May”. At a commercial level, Deleite Grana does not consider that Brexit could affect it and, in addition, the markets, as revealed by the first scheduled orders, seem to increase their demand for the product: “There is a greater consumption of cherries in all markets, and we will work for meeting this demand”. They expect about 1.000 tons of cherry production, 25% more than a year ago, and they will allocate 75% to the national market and 25% to export.

unitec-group.com

Abril 2021

nevitablemente, la actual campaña de cereza debería obtener mejores resultados que la pasada, en la que se redujo al menos en un 40% la oferta por diferentes causas. Por una parte, hubo un menor volumen en el árbol con respecto al año anterior, que a su vez también se caracterizó por tener poca producción; y por otra, las cerezas tempranas no se pudieron recolectar debido a las precipitaciones. Esta escasez de producto se sumó a las consecuencias derivadas de la pandemia: subida de costes para implantar las medidas de seguridad, reducción de los puntos de venta y de la frecuencia de compra, y una enorme incertidumbre. Sin embargo y finalmente, “las cerezas que enviamos al mercado fueron de alta calidad y el consumidor respondió de forma positiva”, como relata el gerente de la empresa Deleite Grana, Jesús Martín. De momento, para esta campaña, la floración ha sido buena, con suficientes horas frío y unas adecuadas condiciones meteorológicas, según señala Martín, quien añade: “Es predecible que el rendimiento de los árboles sea bueno y esperamos que la temporada de recolección venga en su fecha normal, entre finales de abril y primeros de mayo, sin retrasos”. Por su parte, a nivel comercial, en Deleite Grana también hacen unas previsiones positivas, ya que no consideran

CEREZA

AGRUPACIÓN DE COOPERATIVAS DEL VALLE DEL JERTE

Un motor económico para la región La mayor cooperativa de cereza del Jerte anuncia buenas previsiones a nivel agronómico, lo que, unido a una posible reactivación de los mercados europeos, de lugar a un buen ejercicio. ALICIA LOZANO

a campaña de cereza del Jerte contribuye a crear empleo y riqueza en la zona, algo fundamental en estos tiempos de crisis económica. Con este compromiso, desde la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte trabajan por potenciar su actividad al máximo. “Esperamos tener mucha cereza, dar mucho trabajo y que la economía local se vea fortalecida lo máximo posible”, manifiesta su gerente, Mónica Tierno. A mediados de abril, cuando hablamos con la gerente, las perspectivas de la campaña son buenas porque todos los condicionantes son favorables: clima, floración, volumen… “aunque en el campo nunca se sabe”. Desde luego, tienen la certeza de que, una campaña tan atípica como el año pasado no será, con el COVID-19 que sembró la incertidumbre y numerosas inclemencias meteorológicas que mermaron el volumen, aunque finalmente “los mercados se activaron y pudimos hacer una buena campaña”, afirma Tierno. Desde la Agrupación esperan que el proceso de vacunación reactive de nuevo esta temporada los mercados europeos, que tanta preferencia demuestran por la cereza española y que representan un 60% de su comercialización. “Nuestros clientes siguen esperando la llegada de nuestras cerezas pese a la competencia de terceros países”, señala la gerente. Y es que la calidad, seguridad alimentaria, trazabilidad y valor añadido que presentan las cerezas del Jerte marcan su diferenciación en los mercados. Por el momento, el mercado que más preocupa al sector es Reino Unido, uno de sus principales destinos y para el que trabajan por solucionar los posibles problemas o sobrecostes que puedan venir derivados del Brexit.

24.000 Tn

Producción estimada para esta campaña en la Agrupación

The largest cherr y cooperative in Jer te announces good forecasts at the agronomic level, which, together w ith a possible reactivation of the European markets, gives rise to a good year. The Jerte cherry campaign contributes to creating employment and wealth in the area, something essential in these times of economic crisis. With this commitment, the Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte works to maximize its activity. “We hope to have a lot of cherry, create job opportunities, and strengthen the local economy as much as possible”, says its manager, Mónica Tierno. In mid-April, when we spoke with the manager, the outlook for the campaign was good because all the conditions were favourable: climate, flowering, volume ... Of course, they are sure that it will not be an atypical campaign like the last one, with COVID-19 that sowed uncertainty and numerous inclement weather that reduced the volume, although finally “the markets were activated and we were able to develop a good campaign”, says Tierno. From the Association they hope that the vaccination process will reactivate the European markets this season, which show such a preference for Spanish cherries and which represent 60% of their commercialization. And it is that the quality, food safety, traceability and added value that Jerte cherries have mark their differentiation in the markets.

“

Abril 2021

El proyecto ‘Titanium’ que desarrolla la cooperativa ha logrado reducir el consumo de agua en más de un 60% Proyecto sostenible La Agrupación también demuestra su diferenciación con los proyectos que lleva a cabo a nivel medioambiental. Destaca el que realiza junto al Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), ‘Titanium’, para la gestión del agua durante sus procesos productivos. Mediante este sistema se consigue optimizar y mejorar la calidad del agua utilizada en las centrales. La reducción del consumo de agua ha sido de un 60,23%.

An economic engine for the region

Se trata además de una tecnología respetuosa con el medio ambiente, ya que no consume ni produce ningún tipo de producto químico ni necesita un mantenimiento exhaustivo, más que su limpieza. Con respecto a otras tecnologías, ‘Titanium’ es la única capaz de clarificar el agua de procesado y no generar ningún residuo que pueda contaminar el medio.

Sustainable project The Association also demonstrates its differentiation with the projects it carries out at an environmental level. The one carried out together with the Extremadura Scientific and Technological Research Center (Cicytex), ‘Titanium’, for water management during its production processes stands out. Through this system it is possible to optimize and improve the quality of the water used in the facilities. The reduction in water consumption has been 60,23%.

CEREZA

UNITEC, aliada de las centrales hortofrutícolas de todo el mundo midor final: las líneas UNITEC para cerezas, de hecho, hacen que el producto entre en contacto lo menos posible con los operadores durante las distintas fases del proceso, desde el momento en el que ingresa en el interior de la central hortofrutícola hasta el envasado final, reduciendo así el riesgo de contaminación por parte del personal. Cherry Vision 3.0 de UNITEC permite, además, una importante reducción de desperdicios y logra que se

“salven” partidas de producto que de otro modo requerirían costos insostenibles, para ser seleccionadas correctamente antes de entrar al mercado. Reducción de los costos y, al mismo tiempo, valorización del producto bueno, porque gracias a Cherry Vision 3.0 y a su fiabilidad en la clasificación de la calidad de las cerezas, se pueden subdividir los frutos en varias clases, cada una de ellas destinada a un público específico de referencia y a un canal específico de distribución.

Abril 2021

herry Vision 3.0, la tecnología de UNITEC dedicada a la clasificación de la calidad de las cerezas, está equipada con cámaras de última generación de altísima resolución que ayudan a escanear el 100% de la superficie de cada cereza, permitiendo ver el fruto en su totalidad, incluso las partes aparentemente más ocultas, y clasifican su calidad sobre la base de múltiples parámetros: calidad externa a 360° y calidad interna, además de calibre óptico y color. Asimismo, Cherry Vision 3.0 puede detectar con gran precisión la posible presencia de grietas o lesiones en el fondo del fruto (los llamados daños apicales), un plus tecnológico importantísimo y fundamental en las temporadas caracterizadas por lluvias y granizos. Los parámetros se clasifican de manera independiente los unos de los otros y según diversas combinaciones, permitiendo a las centrales hortofrutícolas ofrecer al consumidor final cerezas de calidad que responden a sus gustos y expectativas. Con Cherry Vision 3.0, las centrales hortofrutícolas, además, pueden aumentar la eficiencia de producción y conseguir una fuerte reducción de los costes del proceso y de la mano de obra. El nivel de automatización que caracteriza a las instalaciones equipadas con Cherry Vision 3.0, en efecto, permite una considerable reducción del personal necesario para realizar la clasificación de la calidad, y tal reducción ayuda a los operadores a trabajar respetando las distancias de seguridad. Pero el valor añadido de la automatización de las instalaciones UNITEC no termina aquí y es, hoy más que nunca, garantía de seguridad también para el consu-

CEREZA

COOP. DEL CAMPO DE NAVACONCEJO

“El mercado británico quiere nuestros productos y nosotros seguir vendiéndoselos” Poco o nada han cambiado las relaciones comerciales con Reino Unido para la Cooperativa del Campo de Navaconcejo, que valora la implicación de toda la cadena de valor para hacer frente a esta nueva situación. Entrevista a Fe Martínez, directora-gerente de la Sociedad Cooperativa del Campo de Navaconcejo.

¿Q

ué valoración hace de la pasada campaña? Pésima en volumen de kilos como consecuencia de los desastres meteorológicos ininterrumpidos a lo largo de toda la campaña (numerosas e intensas granizadas y copiosas lluvias). Solo se obtuvo un 30% de la producción habitual.

Confiamos en nuestro producto y nuestros clientes, y sabemos que la calidad y sabor de la cereza y Picota del Jerte son muy apreciados por los consumidores en estos países. En estos valores es en los que debemos seguir incidiendo, ya que son nuestro elemento diferenciador respecto a otras cerezas.

¿Cómo prevé que se desarrolle el nuevo ejercicio? Si la climatología no lo impide, prevemos comenzar la recolección a partir de finales de abril, aproximadamente. Esperamos una campaña temprana y con cosecha; y todo apunta a que se desarrolle sin incidencias, hasta el momento. Pero como bien sabemos, aún no se puede confirmar nada. La floración ha sido y está siendo muy homogénea, intensa y uniforme, una floración preciosa, gracias a que no ha habido inclemencias del tiempo y a las buenas temperaturas. Además, este año se han acumulado muchas horas de frío y, de hecho, ya en enero, habíamos superado las necesarias, por lo que todo lleva un curso óptimo hasta ahora. Afortunadamente, el temporal ‘Filomena’ no llegó hasta aquí y no tuvimos tanta bajada de temperaturas. Es más, si en algo repercutió, fue en que obtuvimos las horas de frío necesarias con antelación respecto a otros años, pero en la época que correspondía, luego no afectó negativamente. Confiamos en tener una climatología favorable que nos permita obtener una buena cosecha, como así apunta; y de óptima calidad, que ya nos toca. En cuanto al COVID-19, seguimos con todos los protocolos y medidas de seguridad igual que en 2020, en eso no ha cambiado nada ni debe cambiar. Somos servicios esenciales, no debemos bajar la guardia, la pandemia continúa y hemos de extremar las medidas de prevención y seguridad. Cumplimos todos los protocolos sanitarios y de prevención para garantizar que nuestra fruta y nuestras cerezas y Picotas del Valle del Jerte llegan en óptimas condiciones a nuestros clientes finales de España y del resto de países donde se consumen.

Reino Unido ha decidido prorrogar la obligatoriedad de los certificados fitosanitarios. ¿Cómo son las relaciones actuales con este país? Por ahora, sin cambio alguno por parte de nuestros clientes, es decir excelente. Todos están igual que nosotros, escépticos y sin entender muy bien la situación, pero colaborando y adaptándonos a ella. El mercado británico y nuestros clientes quieren nuestros productos, y nosotros queremos seguir vendiéndoselos. Es un mercado muy importante para la cereza y la Picota del Jerte. Estamos teniendo una enorme cooperación y colaboración por parte de toda la cadena de valor: logística, Administración española, gestiones aduaneras, clientes... Al final, la percepción es que “seguimos haciendo lo mismo que hasta ahora, pero con más costes por ambas partes”. Y cito textualmente la conversación con un cliente inglés recientemente.

Abril 2021

Mercados como Reino Unido o Alemania, y también Finlandia o Suecia siguen apostando por la cereza española. ¿Esperan que aumente la demanda de estos países a pesar de la caída del 30% del año pasado? Por supuesto que sí. El descenso del año pasado se debió a la falta de volumen y producción por la climatología.

“

Debemos seguir incidiendo en la calidad y sabor de la cereza y Picota del Jerte como elementos diferenciadores

1,8 millones de kg

Producción prevista 2021

CEREZA

“The British market wants our product and we want to continue to sell it to them”

25-35% Mercado nacional

65-75% Exportación

Por último, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha abierto el proceso electoral, ¿qué demandas tiene el sector y deben impulsar los nuevos rectores? En general, y no solo desde la DOP, las demandas del sector son: mejora y reorganización varietal, un consenso del sector a fin de unificar criterios de calidad y variedades, y una defensa a ultranza de los valores de la cereza y Picota del Valle del

Jerte, como son la calidad y el sabor. Específicamente desde la DOP, la demanda es potenciar la defensa de la Picota del Jerte (Ambrunés) frente al fraude, seguir velando por que se distinga bien respecto de la cereza desrabada y el mal uso del nombre, así como continuar potenciando la promoción nacional e internacional de la Picota del Jerte (Alemania, países nórdicos, etc.) y su posicionamiento en otros mercados, además del inglés.

Interview with Fe Martínez, manager-director of the Sociedad Cooperativa del Campo de Navaconcejo. What is your assessment of the last campaign? Terrible in volume of kilos because of the uninterrupted meteorological disasters throughout the campaign (numerous and intense hailstorms and copious rains). Only 30% of the usual production was obtained. How do you expect the new exercise to develop? If the weather does not hinder it, we plan to start harvesting from the end of April. We expect an early season with harvest, and everything points that it will develop without problems. Flowering has been and is being very homogeneous, intense, and uniform, thanks to the good weather and temperatures. In addition, there have been many hours of cold this year. As for COVID-19, we continue with all the protocols and security measures as in 2020, nothing has changed in this point and should not change. Do you expect exports to increase? Yes, of course. The decrease last year was due to the lack of volume and production because of the weather. We trust our product and our customers, and we know that the quality and flavour of the cherry and Picota del Jerte are highly appreciated by consumers. The United Kingdom has decided to extend the mandatory nature of phytosanitary certificates. How are the current relations with this country? Without any changes from our clients so far, which means, excellent. They are all like us, sceptical and without understanding the situation quite well, but collaborating and adapting to it. The British market and our customers want our product, and we want to continue to sell it to them. It is a particularly important market for cherry and Picota del Jerte.

Abril 2021

Little or nothing have changed commercial relations with the United Kingdom for the Cooperativa del Campo de Navaconcejo, which values the involvement of the entire value chain to face this new situation.

100

CEREZA

MAF RODA

El sistema de análisis de defectos en cereza más preciso del mercado El nuevo sistema de rotación en cuatro movimientos de Cherryway 4 patentado por Maf Roda permite la visión de la superﬁcie completa del fruto.

uando se trabaja con cerezas, hay varias dificultades añadidas, como por ejemplo la delicadeza del fruto y el largo pedúnculo. Estos dos problemas están 100% solventados por Maf Roda. Así, los últimos avances realizados por la compañía en sus líneas de cereza permiten aumentar la productividad de las plantas postcosecha gracias a las tecnologías Cherryway 4 y Cherryscan, “que se han convertido en indispensables para cualquier productor de esta fruta a nivel internacional”, según señalan desde la firma. Las grandes mejoras técnicas en Cherryway 4 llegan con el nuevo sistema patentado de rotación en 4 movimientos, una completa novedad en el mercado que Maf Roda fabrica en exclusiva. Este sistema de biconos permite hacer los movimientos necesarios para escanear la superficie del fruto completa, manteniendo intacto el pedúnculo. Esta rotación se hace totalmente de forma automática, sin necesidad de realizar ningún ajuste mecánico. Si esto no fuese suficiente, el nuevo bicono proporciona, además, una mayor tasa de llenado y aumenta la producción. Las otras grandes mejoras de Cherryway 4 residen en la reducción de impactos a lo largo de la línea, lo cual preserva la calidad del fruto, y el nuevo sistema de barracas de alimentación que minimizan la entrada de frutas dobles y reduce, por tanto, el retorno de cerezas. “Las transferencias son mucho más suaves”, señalan. De hecho, hay puntos en la línea donde la altura

“

La combinación de Cherryway 4 y Cherryscan consigue un análisis de defectos nunca visto sobre toda la superﬁcie del fruto

de impacto se ha reducido hasta en 85 mm. Este es un gran avance hacia el compromiso de Maf Roda con el máximo cuidado del fruto para preservar su calidad. Cherryscan también ofrece grandes novedades que mejoran el rendimiento y precisión de la línea. Con una interfaz más simplificada y fácil de operar, el sistema de análisis externo de Maf Roda ha mejorado considerablemente su precisión en el descarte de defectos respecto a su versión anterior, gracias a una visión más limpia de las cerezas. El nuevo sistema evita interferencias de tallos en la imagen y una mejora en el seguimiento del pedúnculo.

Abril 2021

Las cerezas y picotas del Jerte, en el lineal de Carrefour La cadena de supermercados francesa prevé comercializar este año 500 toneladas de cerezas y picotas del Valle del Jerte, gracias al acuerdo con su proveedor extremeño Grupo Alba. De este modo, distribuirá el producto entre sus más de 1.200 establecimientos en España, además de exportar estas frutas a otros países como Italia, Arabia Saudí o Emiratos Árabes Unidos.

Este acuerdo forma parte de la apuesta de la cadena por los productores locales, junto a su objetivo de liderar la transición alimentaria para todos. Sin ir más lejos, en el último año, Carrefour ha mantenido relaciones comerciales con más de 200 proveedores extremeños, a quienes realizó compras por un valor de 34 millones de euros. Grupo Alba colabora con Carrefour desde

Uno de los productores de cerezas más importante a

nivel internacional que ha confiado en Maf Roda para la instalación de su nueva línea de cerezas es Boluvero. Su director general, Andrés Boluda, analizaba así su experiencia: “Hemos comprobado cómo el sistema de calidad del calibrador tiene una efectividad altísima; gracias al nivel de parametrización, el control de los tipos de defectos y de calidades de fruta es más preciso (…). Por otra parte, hemos comprobado cómo el sistema de giro de biconos, patentado por Maf Roda, visualiza la casi totalidad de la superficie del fruto, mejorando altamente la detección de defectos”.

NOTICIAS 2003, proporcionando a la compañía cerezas y picotas que se comercializan con las marcas Carrefour, Carrefour BIO y Círculo de Calidad. En la actualidad, cuenta con 400 agricultores del norte de Cáceres, distribuidos por el Valle del Jerte, Valle de Ambroz, La Vera y Las Hurdes. Entre sus objetivos se encuentra el reducir al máximo el tiempo que transcurre entre la recogida de la cereza y su llegada al almacén, de modo que Carrefour pueda garantizar a sus consumidores un producto de proximidad, fresco y de calidad.

CEREZA

101

DO CEREZA DEL JERTE

‘Picota terapia’ contra la incertidumbre Climatológicamente ha sido un buen año, de ahí que, desde la DO Cereza del Jerte prevean una buena campaña, que solo podría verse ensombrecida por el impacto del COVID-19 en el consumo. ISABEL FERNÁNDEZ

digitales, radio, TV y redes sociales con un doble objetivo: llegar a sus consumidores habituales y también a potenciales compradores más jóvenes. ‘Picota Terapia’ es la campaña que pondrán en marcha y con la que desde la DO pretenden lanzar un mensaje de optimismo. ¿Y el consumo? Es la gran pregunta y que sigue teniendo una difícil res-

sualmente, la picota del Jerte no puede competir con una cereza de mayor calibre”. En 2021 reactivarán sus acciones promocionales y, si bien continúan sin poder organizar degustaciones, impulsarán la presencia del producto del Jerte en medios

puesta. La incertidumbre tanto en el mercado nacional como internacional es aún la tónica general y, de hecho, como explica Díaz, “el consumo en España dependerá de las economías familiares”, mientras que, fuera de nuestras fronteras, confía en que las nuevas campañas previstas ayuden a poner en valor el producto. “En Reino Unido ya conocen la picota del Jerte y, en Alemania, tenemos muchas esperanzas puestas en la campaña ‘El origen del sabor’, que realizamos de forma conjunta con el Kaki Ribera del Xúquer y Plátano de Canarias”.

Abril 2021

ese a la incertidumbre inicial, la pasada fue una campaña en positivo para la Denominación de Origen Cereza del Jerte, que certificó en torno a 6,5 millones de kilos. Cuando aún faltan semanas para que arranque el nuevo ejercicio, todo apunta a que este también podría ser un buen año. “La floración se ha desarrollado muy bien”, explica Pilar Díaz, directora técnica de la DO, quien añade que, “si climatológicamente continuamos igual, prevemos una buena campaña”, en la que, al menos, certifiquen el mismo volumen que en 2020. La pandemia complicó la labor de promoción de la DO el año pasado, tarea fundamental para que los consumidores puedan apreciar la diferencia entre la picota del Jerte y la cereza desrabada. “Nuestro producto se distingue por sabor y no pudimos realizar degustaciones en el punto de venta”, lamenta Díaz, para quien, en España, “seguimos comprando por la vista y, vi-

EL MEJOR SOPORTE PARA TU FRIO SISTEMA CÁVITI PARA CÁMARAS FRIGORÍFICAS Y NAVES INDUSTRIALES: FAVORECE LA VENTILACIÓN INFERIOR, EVITA CONDENSACIONES Y APORTA GRAN CAPACIDAD DE CARGA

Caviti es un sistema de encofrado para la ejecución de forjados sanitarios y soleras ventiladas. ţ Fabricación nacional con materias primas 100% recicladas. ţ Nuestro sistema aporta valor añadido a la edificación de manera sostenible. ţ Apoyo y soluciones personalizadas con el soporte de oficina técnica propia. ţ Sistema sencillo, económico y de uso en todo tipo de proyectos.

www.caviti.es

102

CEBOLLA

CONSUAY

La diferenciación es el único camino Competir en costes con la cebolla holandesa puede llevar al sector nacional a un dique seco, según Consuay, que aboga por la diferenciación y la búsqueda de mercados dispuestos a pagar por ese valor añadido.

ISABEL FERNÁNDEZ

Abril 2021

ras el boom de la gran distribución como único canal de venta durante los meses más duros del confinamiento, lo cierto es que, poco a poco, la situación ha vuelto a la normalidad en los mercados y también en el sector productor de cebolla nacional. “En la pasada campaña, perdimos un porcentaje de ventas de exportación por el cierre del Horeca”, recuerda José Manuel Cervera, director de ventas de Consuay, que destina en torno a un 20% de su producción a este canal. Con la nueva campaña en marcha, lamenta el “desánimo” generalizado en el sector, preocupado por el medio gas al que aún funcionan bares y restaurantes. En su caso, destinan la mayor parte de su producción a los supermercados, sin embargo, reconoce que hay bastantes agricultores que, ante la incertidumbre en los mercados, “han optado por buscar calibres más pequeños, que son más fácilmente comercializables”. Pero esto será algo coyuntural: “A la larga, el sector seguirá buscando calibres grandes, que ofrecen mayores rendimientos”. Y es que no se pueden pasar por alto las dificultades que afronta la cebolla nacional para competir con orígenes como Holanda. “Nuestro producto tiene la ventaja de la calidad y el inconveniente de la logística, ya que realizar cualquier envío desde Holanda resulta más barato que desde España”, comenta. Para Cervera, esta es la mayor desventaja de la cebolla española con respecto a la holandesa, pero no la única: “Tienen menores costes de producción, por ejemplo, en agua de riego”.

“

En la pasada campaña, perdimos un porcentaje de ventas de exportación por el cierre del Horeca

LA AMENAZA DEL DAÑO INTERNO

“ES UN PROBLEMA TREMENDO QUE DESANIMA A HORA DE PRODUCIR EN

ESPAÑA”, LAMENTA CERVERA, QUIEN INSISTE EN EL DESCONOCIMIENTO DE SU ORIGEN Y TAMBIÉN EN LA URGENCIA PARA SOLUCIONAR ESTA PROBLEMÁTICA.

Para contrarrestar esta situación, Cervera tiene clara la única vía posible: “Seguir trabajando en la diferenciación y buscar mercados dispuestos a pagar por un producto de valor añadido”. Y, en este sentido, apunta a África, continente que importa gran cantidad de cebolla holandesa y que, a medida que algunos de sus países vayan despegando económicamente, “buscarán un producto de mayor calidad”. Paralelamente, el sector español debe seguir trabajando por reducir sus costes a través de la mecanización y automatización de procesos, tanto en campo como en almacén. “Hace tres años instalamos una línea de envasado de sacos de forma automática”, y continuarán mecanizando todos los procesos posibles. Sostenibles En el campo, trabajan para minimizar el uso de trata-

mientos sin comprometer la viabilidad de sus cultivos, acercándose cada vez más al residuo 0. En el almacén, apuestan por el autoconsumo energético y, de hecho, hace dos años instalaron placas fotovoltaicas que prevén ampliar. Además, siguen reduciendo el gramaje de sus paquetes de cebolla para disminuir el uso de plástico.

Differentiation is the only way Competing on costs with the Dutch onion can lead the national sector to dead-end street, according to Consuay, which bets on differentiation and the search for markets willing to pay for this added value. After the boom in large distribution as the only sales channel during the hardest months of confinement, little by little, the situation has returned to normal in the markets and also in the national onion producing sector. “In the past campaign, we lost a percentage of export sales due to the closure of the Horeca”, remembers José Manuel Cervera, sales manager at Consuay. With the new campaign underway, he regrets the “discouragement” in the sector, concerned about the situation that bars and restaurants still suffer. In their case, they allocate most of their production to supermarkets, however, he admits there are quite a few farmers who, given the uncertainty in the markets, “have decided to look for smaller sizes, which are more easily marketable”. But this will be something temporary: “In the long term, the sector will continue looking for large sizes”. For Cervera, “our product has the advantage of quality and the disadvantage of logistics, since making any shipment from the Netherlands is cheaper than from Spain”. In addition, the Dutch “have lower production costs”. To counteract this situation, Cervera is clear about the only possible way: “Continue working on differentiation and look for markets willing to pay for a value-added product”. And, in this sense, he points to Africa, a continent that imports a large quantity of Dutch onion and that, as some of its countries take off economically, “they will look for a higher quality product”.

CEBOLLA

103

MULDER ONIONS

Una cosecha estable en Europa Los altibajos en la demanda continúan siendo una constante, según Mulder Onions, que confía en recuperar su volumen de ventas habitual a medida que vuelva la normalidad. ISABEL FERNÁNDEZ

Nuestro objetivo es aumentar el volumen de nuestra cebolla rosada Flamingoo para tener mayor disponibilidad de producto

comercial, quien añade que el único problema podría ser la escasez de calibres 60/80, muy demandados, en la recta ﬁnal del ejercicio holandés. Pese a todo, es optimista: “Mientras antes recuperemos la normalidad, antes alcanzaremos un volumen normal de exportación”. Y recuerda que, en cualquier caso, la cebolla es un producto de primera necesidad en muchos países, por lo que, en mayor o menor medida, “siempre habrá demanda”. Con respecto a la cebolla española, y cuando le preguntamos por los daños internos detectados en las últimas campañas, reconoce que, evidentemente, no favorecen la exportación: “Solo generan problemas y costes innecesarios”. Aun así, deﬁende la calidad del producto de nuestro país, al que suma una ventaja competitiva muy a tener en cuenta en destinos como Alemania: su calibre adecuado para hacer buttis (ristras de cebolla en malla).

En este momento de la campaña, y según explica Calatayud y Monge, la demanda debe venir de Europa del Este; sin embargo, países como Austria y, sobre todo, Polonia, continúan exportando a sus estados vecinos, retrasando la entrada en estos mercados de operadores como Mulder Onions. A priori, todo apunta a que, en este ejercicio, los volúmenes de cebolla producida en Europa se mantendrán prácticamente estables. “En los Países Bajos esperamos una cosecha normal”, comenta el responsable

Cebolla rosada Flamingoo Es una de las últimas novedades de Mulder Onions y su aceptación en el mercado está siendo muy positiva, sobre todo en países como Malasya, Singapur y el continente africano. “Las ventas en la primera mitad de la temporada han sido muy buenas”, comenta Calatayud y Monge, y añade que, a partir de ahora, su objetivo es “aumentar nuestro volumen de producción para tener una mayor disponibilidad de producto”.

l cierre del canal Horeca en Reino Unido y las limitaciones a la movilidad en países como Alemania, con confinamientos parciales y totales en el último año, complicaron la exportación de cebolla durante la campaña 2020/2021. Es más, según Jordi Calatayud y Monge, responsable comercial del importador holandés Mulder Onions, “este año no hemos llegado a los altos volúmenes del pasado”. Aun así, califica el ejercicio de positivo, sobre todo en la recta final de 2020, gracias al aumento de sus ventas en Navidad.

“

Macizo

A stable harvest in Europe The highs and lows in demand continue to be a constant, according to Mulder Onions, which is conﬁdent of recovering its usual sales volume as normality returns. The closure of the Horeca channel in the United Kingdom and the limitations to mobility, in countries such as Germany, complicated the export of onion during the 2020/2021 campaign. Furthermore, according to Jordi Calatayud y Monge, sales manager of the Dutch importer Mulder Onions, “this year we have not reached the high volumes of the past”. Even so, he describes the year as positive, especially in the final stretch of 2020, thanks to the increase in sales at Christmas. At this point in the campaign, the demand must come from Eastern Europe; However, countries such as Austria and, above all, Poland, continue to export to their neighbour states, delaying the entry of operators such as Mulder Onions. Everything indicates that, in this year, the volumes of onion produced in Europe will remain stable. “In the Netherlands we expect a normal harvest”, says the sales manager, who adds that the only problem could be the shortage of 60/80 sizes, highly demanded, in the final stretch of the Dutch year. Even so, he is optimistic: “The sooner we return to normality, the sooner we will reach a normal export volume”. Regarding the Spanish onion, it defends the quality of the product, to which it adds a competitive advantage in destinations such as Germany: its adequate size to make buttis (onion strings in mesh). Flamingoo pink onion It is one of its latest novelties and its acceptance in the market is being very positive, especially in countries such as Malaysia, Singapore and the African continent. “Sales in the first half of the season have been quite good”, say Calatayud and Monge, for whom the objective is “to increase our volume to have greater product availability”.

Trabuco

Abril 2021

104

CEBOLLA

JUMOSOL

“Nuestro sueño es cambiar la forma de comer cebolla” Comercializan cebolla dulce en IV Gama y, en breve, también en V Gama, dos proyectos con los que Jumosol busca aportar valor a la cebolla y contribuir a aumentar el consumo. ISABEL FERNÁNDEZ

harlar con Daniel Molina, CEO de Jumosol, en plena tercera ola de la pandemia supone una inyección de optimismo. La ﬁrma tenía previstos varios lanzamientos el año pasado que, obviamente, quedaron paralizados; pero eso, lejos de desmoralizar a Molina, supuso un nuevo reto: “Nos hemos adaptado a la situación”. Y las que hubieran sido sus novedades en 2020, lo son en 2021. Jumosol ha apostado fuerte por la cebolla de IV Gama, un proyecto que ya trató de acometer hace casi 20 años, pero entonces, “no era el momen-

dad de usos en la cocina, incluso como topping en algunos platos”, explica Molina. Pero en Jumosol van un paso más allá: “También estamos desarrollando la V Gama en cebolla”. Este es un proyecto en el que trabajan de forma paralela a la IV Gama y que pronto verá la luz. Eso sí, Molina nos avanza que su primera receta tendrá un toque muy personal: “Es de mi madre”. Con ambos proyectos, la ﬁrma persigue un único objetivo: “Nuestro sueño es cambiar la forma de comer cebolla”; y para ello, “intentamos aportar

limita a la introducción de nuevos productos. En este sentido, y en colaboración con Alcampo, han desarrollado un nuevo envase 100% de papel procedente de bosques gestionados de forma sostenible, malla de papel y bambú, y que el supermercado utilizará en sus cebollas dulces bajo la marca ‘Alcampo Producción Controlada’. Para Molina, “este envase supone una mayor autoexigencia”, ya que el producto queda totalmente expuesto y es visible para los consumidores, a quienes no hay que defraudar.

“Our dream is to change the way onion is eaten” They commercialize sweet onion in IV Range and, shortly, also in V Range, two projects with which Jumosol seeks to add value to onion and contribute to increasing consumption.

DANIEL MOLINA, CEO de Jumosol.

Abril 2021

to”. Ahora, con el convenience entre los principales drivers de consumo, ha llegado su hora y, en Jumosol, no piensan desaprovechar la oportunidad. “No hacemos cebolla normal en IV Gama, sino que cortamos cebolla dulce, que tiene inﬁni-

“

Utilizan envases 100% de papel para sus cebollas dulces bajo la marca ‘Alcampo Producción Controlada’

valor apostando por el convenience”. Pero nada de esto sería posible sin garantizar a sus consumidores una cebolla dulce todo al año. Ese es el verdadero compromiso de Jumosol y el que les ha permitido contribuir al aumento del consumo en España. Ahora les encantaría lograrlo también en Europa, pero para ello, como en todo, hay que ir paso a paso. Sostenibles La investigación y la innovación son los pilares que sustentan el crecimiento de Jumosol y que no se

Talking with Daniel Molina, CEO of Jumosol, in the middle of the third wave of the pandemic is an injection of optimism. The firm had planned several launches for last year that, obviously, were halted; But this, far from demoralizing Molina, meant a new challenge: “We have adapted to the situation”. And what would have been its novelties in 2020, they are finally for 2021. Jumosol has bet heavily on IV Range onion, a project that it already tried to undertake almost 20 years ago, but “it was not the time”. Now, with convenience among the main consumer drivers, its time has come. “We do not make normal onion in IV Range, but we cut sweet onion, which has an infinite number of uses in the kitchen”, explains Molina. But Jumosol goes a step further: “We are also developing the V Range in onion”, a project that will soon see the light of day. With both initiatives, the firm pursues a single objective: “Our dream is to change the way onions are eaten”; and for this, “we try to add value by betting on convenience”. But none of this would be possible without guaranteeing its consumers a sweet onion all year round. That is the true commitment of Jumosol and the one which has allowed them to contribute to the increase in consumption in Spain. Now they would love to do it in Europe too. Sustainable In collaboration with Alcampo, they have developed a new 100% paper packaging from sustainably managed forests, paper mesh and bamboo, which the supermarket will use in its sweet onions under the brand name “Alcampo Producción Controlada”.

CEBOLLA

105

BEJO

Completando la oferta Gracias a la amplia investigación que Bejo desarrolla en las principales regiones productoras de cebolla del mundo, actualiza su oferta en todos los ciclos de producción y tipos. ALICIA LOZANO ara esta campaña de cebolla se espera una reducción de superficie de cultivo de alrededor del 15%, debido a los efectos que está teniendo sobre el sector la crisis del COVID-19. Estos han incidido especialmente en el segmento de cebolla fresca, donde los agricultores han incrementado densidades de siembra para favorecer los calibres medios, entre 60 y 95 mm, como detallan desde Bejo. La casa de semillas ha detectado que hay menos superficie por tanto de los ciclos Japonesa y Babosa, así como de las de ciclo medio y Recas. Pese a ello, Bejo continúa ofreciendo su amplio catálogo de variedades de cebolla, que permite a los productores cubrir sus necesidades y todo el ciclo de cultivo. En este extenso programa de desarrollo, presentó en la campaña anterior Pantano, para el segmento tardío: “No solo ha resultado una excelente variedad por las ventajas durante la producción, como son rusticidad y resistencias a enfermedades de hoja y suelo, sino también por rendimiento y calidad del bulbo, buen formato, túnicas bien coloreadas, gruesas y firmes”, detalla Pedro María Jurado, responsable de cebolla de Bejo Zaden. Y en cuanto a conservación, Pantano se man-

“

Bejo presenta esta campaña Itaparica y Trancoso, Red Tour y Monjablanca para recolección en mayo y junio

ITAPARICA Y TRANCOSO • Plantas de follaje erecto, vigoroso y sano, produce bulbos muy uniformes. • Excelente calidad de piel color amarillo dorado. • Buen rango de adaptación, para siembras de todo el año en zonas altas.

tiene completamente comercializable hasta seis meses tras su recolección, almacenada con ventilación natural a temperatura ambiente. En el segmento tardío, Bejo complementa la campaña con las tipos Recas Almagro, Stingray y Veleta. Almagro, en su primera campaña, ha resultado una gran opción tanto para sustituir como complementar a Expression, con excelente formato y calidad de pieles. Stingray es su apuesta de día largo para cosecha precoz y media conservación (entre 4 y 5 meses). Y Veleta, rústica, productiva y con excelente firmeza y calidad de piel, es su oferta para el Valle del Ebro, que mejora a Crockett en cuanto a formato y resistencia a enfermedades de suelo.

DAÑO INTERNO DEL BULBO DE ESTE MAL SE ESTÁ HABLANDO MUCHO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS. AUNQUE NO ES UN PROBLEMA NUEVO, LOS ENVASADORES LO CONSIDERAN TAN RELEVANTE COMO PARA QUE PUEDA AFECTAR GRAVEMENTE A LA COMERCIALIZACIÓN DE CEBOLLA NACIONAL.

SU APARICIÓN

EN LA CEBOLLA ESTÁ LIGADA, TANTO A LAS LABORES AGRONÓMICAS COMO A LA REDUCCIÓN DE AGROQUÍMICOS

Novedades Para la recolección del mes de mayo y junio, Bejo pre-

REGISTRADOS Y A METEOROLOGÍA

senta esta campaña Itaparica y Trancoso, de piel amarilla, Red Tour de piel roja, y Monjablanca, blanca de ciclo muy precoz. Todas estas cebollas son productivas, muy firmes, de excelente piel y aptas para cosecha con máquinas cortas. En las recolecciones de agosto y septiembre, además de Veleta y Pantano, introducen BGS 363 y BGS 372, ambas para producción de cebollas con centros únicos. Por último, siguen apostando por la chalota de semilla verdadera Davidor; en su oferta para el cultivo con microbulbos, nuevamente Makalu y como novedad Red Duke. “El microbulbo, hoy por hoy, es el mejor método para la producción de cebolla ecológica”, señala Jurado.

CAMBIO CLIMÁTICO.

PROBABLEMENTE AFECTADA POR EL CASO,

EN CUALQUIER BEJO ESTÁ TRABAJANDO EN

UNA INVESTIGACIÓN COLABORANDO CON LOS MEJORES TÉCNICOS DEL CULTIVO PARA PRESENTAR AL SECTOR CONCLUSIONES CORRECTAS Y LOS MÁS ADECUADOS MÉTODOS DE CONTROL.

RED TOUR

MONJABLANCA

• Híbrido de piel roja de día corto, semi tardía. • Fuerte de raíz, con vegetación fuerte y sana. • Bulbos uniformes, de forma globosa, ligeramente aplanada. • Para siembra directa, según zonas, entre la tercera decena de octubre y la segunda quincena de noviembre, para recolección en mayo.

• Cebolla blanca de día corto. • Color verde medio y forma redonda. • Buena tolerancia a espigado. • Siembra directa en octubre y noviembre. Microbulbos en noviembre y diciembre. Trasplantes en diciembre y enero. Recolección en mayo.

Abril 2021

106

CEBOLLA

FUENTE EL PINO

Con el foco puesto en la calidad Tras meses de altibajos, el consumo prácticamente se ha normalizado en España y Europa, de ahí que, en Fuente El Pino, estén ahora preocupados por la incidencia del clima sobre la calidad de las producciones. ISABEL FERNÁNDEZ

l conﬁnamiento y el cierre del canal Horeca dieron al traste con las ventas de cebolla de gran calibre en 2020, mientras que las medianas encontraron una salida comercial en los supermercados, prácticamente el único canal de venta activo hace un año. “Tuvimos en torno a 20 días o un mes en los que aumentó el consumo como consecuencia de la psicosis”, recuerda Pepe Rey, gerente de Fuente El Pino, quien apunta que, cuando acabó el conﬁnamiento, la demanda “se normalizó”. Y así espera que siga siendo durante la nueva campaña. El clima, por un lado, y el menor número de materias activas para combatir plagas y enfermedades, por otro, son para Rey los principales problemas a los que se enfrenta hoy el sector, y que inciden directamente en la calidad del producto. Llegado a este punto, el gerente de Fuente El Pino insiste en

La ﬁrma destina en torno al 80% de su producción

a exportación, un mercado cada vez más competitivo. En este sentido, Rey explica que, “si hace 20 años países como Reino Unido no producían cebolla, ahora sí lo hacen, y no solo ellos, prácticamente todos los estados europeos la cultivan”. Esta situación complica las previsiones de cara a esta campaña: “La exportación será muy relativa”, comenta el gerente,

NUEVOS PROYECTOS FUENTE EL PINO TRABAJA ACTUALMENTE EN LA AMPLIACIÓN DE

ALBACETE 1.000 METROS CUADRADOS MÁS

SUS INSTALACIONES EN CON

DE CÁMARAS FRIGORÍFICAS Y OTROS

3.000 DE ALMACÉN. PEPE REY, gerente de Fuente El Pino y JOAQUÍN GRAU, socio de la empresa.

Focused on quality After months of setbacks, consumption has practically normalized in Spain and Europe, hence, in Fuente El Pino, they are now concerned about the impact of the weather on the quality of production.

Abril 2021

que, en su caso, “tenemos la cabeza siempre puesta en la calidad” y, es más, a pesar del aumento de costes del último año, su objetivo no se limita a optimizarlos si eso signiﬁca comprometer la calidad de su cebolla.

“

Nuestro objetivo es conseguir siempre una cebolla perfecta, marcando así la diferencia en el mercado

que insiste en las mayores diﬁcultades que afrontan los productores españoles para lograr la calidad exigida. Y es que, como recuerda, mientras países con temperaturas más bajas como Holanda no tienen problemas de calidad interna en el fruto por la bacteriosis, en España esta es una problemática que el sector debe combatir sin casi herramientas. En esta línea, el gerente de Fuente El Pino aboga por la producción residuo 0 como fórmula para marcar la diferencia en el mercado sin perder de vista que “nuestro objetivo es conseguir siempre una cebolla perfecta”.

The confinement and closure of the Horeca channel ruined large-caliber onion sales in 2020, while medium-sized onions found a commercial outlet in supermarkets, practically the only active sales channel a year ago. “We had around 20 days in which consumption increased”, recalls Pepe Rey, manager of Fuente El Pino, who highlights that, when the confinement ended, demand “normalized”. And so, he hopes it will continue to be during the new campaign. The climate, on the one hand, and the lower number of active matter to combat pests and diseases, on the other, are the main problems the sector has today, and which affect the quality of the product. At this point, the manager of Fuente El Pino insists that, in their case, “we always have our head on quality” and, what is more, despite the increase in costs of the last year, their objective is not limited to optimize them if that means compromising it. The firm allocates around 80% of its production to export, an increasingly competitive market: “Practically all European states grow onions”. This situation complicates the forecasts for this campaign: “The export will be very relative”, says the manager, who insists on the greatest difficulties faced by Spanish producers to achieve the required quality, such as internal quality problems in the fruit due to bacteriosis. In this line, he advocates the production of residue 0 as a formula to make a difference in the market.

CEBOLLA

107

SEMINIS

Especialistas en cebolla dulce Su consumo crece a un ritmo del 10% anual, de ahí que Seminis continúe ampliando su portfolio, que ya cuenta con toda una referencia en el sector: Santa Lucía.

SANTA LUCÍA • Cebolla de día corto. • Buen rendimiento en campo y almacenamiento. • Sabor dulce.

os problemas internos de la cebolla han marcado el final de la campaña de día largo (cebolla tardía), hasta el punto de que las importaciones de producto de Holanda o Nueva Zelanda, entre otros orígenes, han aumentado de forma considerable en los meses de febrero, marzo, e incluso, a principios de abril. La campaña de cebolla nueva, por su parte, no arrancó con buen pie -los precios eran bajos-, pero la calidad comenzó a mejorar con la entrada en el mercado de variedades como Aurosem en el mes de marzo, o Rocío, de Seminis, marca de Bayer; la primera, una variedad precoz y de forma ligeramente aplanada y, la segunda, “de excelente calidad y producción”, como explica Enrique Montrull, Key Account Onion de Bayer. La calidad es, precisamente, la ‘marca España’; de ahí que Seminis continúe trabajando en esta línea y añadiendo un factor más, el sabor, muy importante en las cebollas tempranas.

“

Seminis lidera el segmento de cebolla dulce con Santa Lucía

La casa de semillas trabaja actualmente en dos líneas: por un lado, la mejora varietal en todos los ciclos y, por otro, su continua especialización en cebolla dulce, cuyo consumo crece a un ritmo del 10% anual en España y casi de forma paralela en el resto de Europa. De hecho, Seminis es líder en este segmento con variedades como Santa Lucía, la más vendida, a la que suma SV2657NK y Goldeneye.

Líneas estratégicas Junto a la calidad y la productividad, con el desarrollo de materiales adaptados a la recolección mecanizada que puedan paliar la cada vez mayor falta de mano de obra, la búsqueda de resistencias es el tercer pilar que sustenta el desarrollo varietal de Seminis en cebolla. La buena tolerancia a Fusarium en variedades como

Codal, o Raíz Rosada y otras enfermedades en otras variedades, facilitan la labor del agricultor en su búsqueda de la sostenibilidad y respeto al medio ambiente. Y todo esto con un objetivo final: la satisfacción tanto del productor como de las cadenas de distribución y, por último, pero no menos importante, del consumidor final.

Abril 2021

ISABEL FERNÁNDEZ

108

AJO

COOPAMAN

La seguridad alimentaria del ajo español desbanca al chino A pesar de los bajos precios con los que China volvió al mercado mundial del ajo tras abrir de nuevo sus fronteras después de meses de pandemia, el producto español logró posicionarse con fuerza gracias a su garantía de calidad. ISABEL FERNÁNDEZ

a pasada campaña tuvo dos partes claramente diferenciadas: hasta febrero y a partir de ese mes. En la primera mitad, los mercados carecían de cierta ﬂuidez; sin embargo, en la segunda, y con China fuera de juego como consecuencia del COVID-19, “las ventas fueron mucho más ﬂuidas y, es más, terminamos la campaña con buenos precios y sin stock, algo positivo para el comienzo del nuevo ejercicio”, explica Julián Cerdán, responsable comercial de la venta de ajo en Coopaman, cooperativa socia de Unica.

15 millones de kg

70% Ajo Morado con IGP

Abril 2021

Las diﬁcultades de China para exportar, unidas a la

inseguridad que provocaba su producto en los mercados, hicieron que, incluso cuando este país reinició la exportación, y a precios muy bajos, muchos clientes continuaran preﬁriendo el producto español, que les aportaba mayor seguridad alimentaria. Es el caso de Estados Unidos, donde “la demanda ha crecido de forma exponencial”, según Cerdán, hasta

“

Casi hemos doblado las ventas a Estados Unidos

el punto de que, en su caso, “prácticamente hemos doblado las ventas a este país”, que ha entrado a formar parte del Top 5 de sus principales mercados de destino. La cruz de la campaña la puso el cierre de la hostelería, que frustró las ventas de productos como su IV Gama de ajo pelado, obligando a la cooperativa a redirigirlo a otros canales de venta. Aun así, Cerdán hace un balance positivo del último año, y lo que es más importante, prevé un buen ejercicio también en este 2021. De momento, los cultivos han evolucionado de forma favorable. Ni la nieve ni las bajas temperaturas de enero dañaron las plantaciones y, es más, los ajos han germinado correctamente. En Coopaman, esperan alcanzar los 15 millones de kilos esta campaña, el 70% de Ajo Morado certiﬁcado bajo el sello de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras. Para el responsable comercial, la mayor demanda de productos de proximidad por parte de los consumidores podría suponer un impulso a este marchamo de calidad.

The food safety of Spanish garlic ousts Chinese Despite the low prices with which China returned to the world garlic market after reopening its borders after months of pandemic, the Spanish product managed to position itself strongly thanks to its quality guarantee. The last campaign had two clearly differentiated parts: until February, and from that month. In the first half, markets lacked a certain fluidity; however, in the second, and with China out of the game due to COVID-19, “sales were much more fluid and, furthermore, we ended the campaign with good prices and no stock, something positive for the beginning of the new year”, explains Julián Cerdán, garlic sales manager at Coopaman, a cooperative which is a member of Unica. China’s difficulties in exporting, together with the insecurity that its product caused in the markets, meant that, even when this country restarted exports, and at extremely low prices, many customers continued to prefer Spanish products, which provided them with greater food security. This is the case of the United States, where “demand has grown exponentially”, according to Cerdán, to the extent that, in their case, “we have practically doubled sales to this country”. The bad side of the campaign was put by the closure of the hotel business, which frustrated the sales of products such as its IV Range of peeled garlic. Even so, Cerdán makes a positive balance of the last year, and what is more important, he expects a good year also in 2021. The crops have evolved positively so far. At Coopaman, they hope to reach 15 million kilos this season, 70% under the PGI Ajo Morado de Las Pedroñeras seal.

AJO

109

APC AJOS LA VEGUILLA

“El 2020 no ha sido positivo para el sector” El último tramo de la campaña de ajo registró buenos precios, pero para nada compensaron el descenso de volumen debido a la pérdida de calidad comercial. ALICIA LOZANO a pasada campaña de ajo no puede resumirse a nivel global con un solo adjetivo porque tuvo momentos agridulces. En el ámbito productivo, la adversa climatología provocó la pérdida de calidad comercial del ajo español en un importante volumen, que finalmente se destinó a semilla, representando una cosecha pésima a nivel comercial, “sin precedentes”, sobre todo en variedades tempranas, tal y como indica Vicente Mon-

“

El aumento de los precios del transporte marítimo encareció nuestras exportaciones

ge, Sales Manager de una de las principales empresas productoras de ajo del sector, Ajos La Veguilla: “Los precios registrados por los ajos que se salvaron de la catástrofe de primavera no han compensado la pérdida de producto ocasionada por las malas condiciones del clima en la recolección de 2020”. A nivel comercial, efectivamente, el aumento de los precios del transporte marítimo afectó a las importaciones de producto de China, “pero influyó más aún en los costes de nuestras exportaciones”, explica Monge. Por el momento, para este ejercicio, no hay apenas stock de ajo en cámaras, aunque se ha producido una ralentización de las ventas en los últimos tramos del

final de campaña, lo que podría afectar a los inventarios de primavera, justo antes de la nueva recolección. La superficie sembrada es ligeramente superior a la del año pasado, “algo que quizás tenga que ver con la escasez de alternativas agrícolas, ya que no está justificado por los resultados”. IGP Ajo Morado Desde Ajos La Veguilla avalan la actividad del Consejo

Regulador, que está llevando a cabo acciones para ganar visibilidad entre los más jóvenes y está realizando una labor pedagógica importante en el reconocimiento del etiquetado por parte del consumidor.

Abril 2021

110

AJO

AJOESCAR

“Fue una campaña buena, no extraordinaria” Con casi 30 años en el mercado, Ajoescar, y de la mano de su gerente, Antonio Escudero, ha vivido muchas vicisitudes en el sector. Por ello, tras una campaña positiva, es cauto ante el progresivo aumento, año a año, de los costes de producción. FERNANDO PEREA

a seguridad alimentaria de la producción española se ha impuesto frente al producto de otros orígenes como China. La pandemia provocó una falta de contenedores, que unida al cada vez mayor nivel social en el país asiático, hizo que los precios no fueran tan bajos como años atrás, de manera que España pudo competir de igual a igual con los ajos chinos. Lo que provocó que los principales mercados priorizaran durante el COVID-19 la seguridad alimentaria y la calidad que ofrece el ajo nacional. A pesar de esa situación, Escudero no cree que 2020 haya sido algo excepcional: “Ha sido una campaña buena, no extraordinaria”. Las exigencias regulatorias que tiene el ajo en Europa son de las más restrictivas, además con una seguridad alimentaria “casi equiparable al cultivo ecológico”, como comenta Escudero, lo que se traduce en unos costes de producción que no se reflejan en los precios y que, por ello, no significan tanto beneficio para el agricultor.

Abril 2021

“

El Ajo Morado de las Pedroñeras está considerado el mejor del mundo Para esta campaña, prácticamente, las cámaras están vacías; lo poco que pueda quedar, apunta Escudero, es lo que ya está vendido a clientes a falta de que empiece la campaña, “con la alta demanda, todos los stocks han

salido”. Aunque aún es pronto para las previsiones, el sector sabe que China tiene producto en puertos como Holanda, a la espera de cómo evolucione el mercado, aunque se desconoce aún hasta dónde pueden llegar los precios, “lo que sí estamos seguros es de la calidad de nuestros productos, y eso lo hemos visto en 2020”. Escudero confía en que, tras la respuesta de calidad y seguridad que ofreció España el pasado año, incluso con precios ligeramente superiores al ajo chino, los clientes repetirán. Y aunque todo pareciese apuntar a un incremento, tras la positiva campaña pasada, la superficie apenas ha variado, “el sector es consciente de lo mucho que se arriesga”. Respecto a los nuevos mercados, el estadounidense parece haberse afianzado durante la pandemia; la garantía del origen España y el sello de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras se han visto reforzados. “El sello siempre es bueno, pero por desgracia muy poco de lo que se exporta va identificado”, señala Escudero, quien afirma con tranquilidad que la calidad del Ajo Morado es tal que está considerado el mejor del mundo. Otro de los aspectos positivos de la pasada campaña ha sido haber reforzado la colaboración con la distribución alimentaria durante el estado de alarma, una mayor comunicación permitió que no hubiese desabastecimiento. En ese sentido, uno de los proyectos de Ajoescar para el próximo ejercicio es ampliar las cámaras de frío y así iniciar la colaboración con una cadena de distribución para abastecer de manera constante todo el año.

“It was a good campaign, not an extraordinary one” With almost 30 years in the market, Ajoescar, and with the help of its manager, Antonio Escudero, has experienced many difﬁculties in the sector. Therefore, after a positive campaign, he is cautious about the progressive increase, year after year, in production costs. The food safety of Spanish production has prevailed over the product of other origins such as China. The lack of containers because of the pandemic, together with an increasing social level in the Asian country, caused that prices were not as low as previous years, so that Spain could compete equally with Chinese garlic. What made the main markets prioritize food safety and the quality offered by national garlic during COVID-19. Despite this situation, Escudero does not believe that 2020 has been something great: “It has been a good campaign, not an extraordinary one”. The regulatory requirements for garlic in Europe are the most restrictive, in addition to a food safety “almost comparable to organic farming”, as Escudero comments, which translates into production costs that are not reflected in prices and that, therefore, they do not mean as much benefit for the farmer. For this campaign, the cameras are practically empty; The little left is what is already sold to customers in the absence of the beginning of the campaign, “with the high demand, all the stocks have come out”, Escudero points out. Although it is still early for forecasts, the sector knows that China has product in ports such as the Netherlands, waiting for how the market evolves, although it is still unknown how high the prices can go, “what we are sure of is the quality of our products, and we have seen that in 2020”. Escudero is confident that, after the quality and safety response that Spain offered last year, even with prices slightly higher than Chinese garlic, customers will repeat. And although everything seems to point to an increase, after the positive last season, the surface has hardly changed, “the sector is aware of how much it is risking”. Regarding the new markets, the United States seem to have established itself during the pandemic; the guarantee of origin Spain and the seal of the PGI Ajo Morado de Las Pedroñeras have been reinforced. “The seal is always good, but unfortunately very little of what is exported is identified”, says Escudero, who affirms that the quality of the Ajo Morado is such that it is considered the best in the world. Another of the positive aspects of the past campaign has been to have strengthened collaboration with food distribution during the state of alarm, greater communication allowed not to be shortages. In this sense, one of the projects of Ajoescar for next year is to increase the cold chambers and thus begin collaboration with a distribution chain to supply constantly throughout the year.

DE LA AGRICULTURA PARA LA AGRICULTURA

LOS ACOLCHADOS

¡DÉJALOS EN EL CAMPO! SON BIODEGRADABLES EN SUELO

Fáciles de instalar Versátiles: se pueden utilizar en una EQTPME KEQE HI GYPXMZSW 1EXIVMEP GIVXM½GEHS FMSHIKVEHEFPI IR suelo de acuerdo con el estándar europeo UNE EN-17033: sin coste de retirada ni XVEXEQMIRXS HI VIWMHYSW EP ½REP HIP GYPXMZS

7W2828

9X0002

R4_02.2021

EcoComunicazione.it

WWW.MATERBI.COM www.novamontiberia.es

Síguenos y participa en nuestras promociones