Neuroman verano 2015

¡neuro

Número 3

MAN!

s a i c i ot N s

e • c rir a l b n u sc e • E tos d a ra • D stas pa i • P

a

l ci a n i e r i ito onaje udoc d E rs se • e a p l l • E mos de Red i a • T to en l is • V

Verano 2015

do nto ex n o f e • A perim iki x r • E mor f u • H

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ress

contenido número 3, año 2015

Editorial p.3 Love is in the air

Las aventuras de ¡NeuroMan! p.5 Bioquímica del amor Precursores de la ciencia p.11 Apolonio, el gran geómetra Si no lo leo, no lo creo p.15 Experimento express p.17 Puedes construir un Hovercraft A fondo p.19 Ropa Biodegradable El Personaje p.25 Louis Pasteur Visto en Internet p.29 ¡Vaya timo! p.33 El timo de la manzana Últimas noticias p.37 El Debate p.39 El ataque de los supermicrobios Humor científico p.41 Agenda p.43

NeuroMan una revista exclusiva

para tí.

issuu.com/revistaneuroman ISSN 2386-9593

Edita NeuroMan Biblioteca de Biología Univ de Salamanca Campus Miguel de Unamuno C/ Donantes de Sangre, s/n 37007 Salamanca

¡Colabora con NeuroMan!:

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Editorial

Love (for science)

is in the air

¡Ah... el amor...! Con el calorcito nos enamoramos contínuamente. ¡Hasta siete veces al día me enamoro yo! Son las cosas del corazón. ¿Del corazón? Parece que no todo el mundo está de acuerdo en eso.

Los científicos afirman que quien manda en esto es el cerebro, sin que por ello debamos considerarnos una persona fría. Por lo visto nuestra cabeza lo alberga todo: desde los sentimientos más exaltados al embelesamiento más sosegado. En este número de NeuroMan podrás descubrir más detalles.

De lo que parece que no hay ninguna duda es en que el amor por la Ciencia está en el aire desde hace unos años: revistas como la que estás leyendo, programas en la radio y televisión, semanas de la ciencia, divulgadores científicos por doquier... ¿Todavía te resistes a caer en los brazos de Cupido?

Equipo Revista NeuroMan 3

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Las aventuras de ¡NeuroMan!

La BIOQUÍMICA DEL

AMOR

Durante siglos, los poetas de todo el mundo se han aquejado del corazón al expresar el mal de amores en sus creaciones. No obstante, todos los procesos del amor se dan en el cerebro, por lo que hubiera sido más correcto que estos eternos enamorados se echasen la mano a la cabeza en sus recitaciones o que Cupido fuese conquistando cerebros con sus flechas. Pero, ¿qué sabe la ciencia exactamente del amor?

Marta Molinero García.

En el proceso del amor tienen una importancia fundamental los factores biológicos y hormonales que desatan los distintos síntomas que va experimentando el enamorado. Dicho proceso responde a una necesidad fisiológica, es un instinto primitivo cuya finalidad es la búsqueda de la pareja ideal para tener descendencia y perpetuar los genes. De esta

forma, el hecho de que una persona se fije en otra en especial va a depender de los mecanismos de selección que la herencia evolutiva ha desarrollado para que, en la elección de la pareja, la descendencia quede asegurada. Aún así, la influencia que ejerce la cultura y la coincidencia del momento adecuado son muy importantes para que se produzca el flechazo.

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Los procesos que se desencadenan en el amor recorren el cuerpo gracias al sistema nervioso autónomo. De esta forma, los impulsos se transmiten a través de los nervios a todo el organismo. Por tanto, es un proceso que se inicia en la corteza cerebral, activa el sistema endocrino y da lugar a respuestas fisiológicas intensas.

al estrés e incrementa el nivel de azúcar en sangre, suprime el sistema inmunológico y ayuda al metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos.

En consecuencia, el pulso se acelera, sube la presión arterial, aparece una cierta sudoración, incluso náuseas y la sangre se desvía del estómago, que no es una prioridad en ese momento, hacia las mejillas, haciendo que se ruboricen. Dicha desviación produce la sensación de las famosas “mariposas en el estómago”, señal de la incipiente atracción.

Para explicar las distintas situaciones, haremos referencia al sujeto “enamorado”, que es el que experimenta los efectos del amor, y al sujeto “amado”, que será el motivo del desbarajuste hormonal del enamorado.

Los distintos procesos químicos se desencadenan en el momento de la atracción y, con ellos, los síntomas.

En un primer momento, cuando hay un encontronazo con el amado o llega la hora de la cita, en el cerebro del enamorado se secretan dos hormonas: adrenalina y cortisol. Estas hormonas aparecen en situaciones de emoción o estrés y son resultado del nerviosismo: - La adrenalina incrementa la frecuencia cardiaca, contrae los vasos sanguíneos, dilata los conductos de aire y participa en la reacción de lucha o huida del sistema nervioso simpático.

Al pasar de la atracción al enamoramiento se produce un cambio en la actividad química cerebral. Aumentan los niveles de tres hormonas estimulantes (dopamina, norepinefrina y feniletilamina) y disminuyen los de otra molécula (serotonina).

- El cortisol se libera como respuesta 6

Para entender el comportamiento del cerebro, por lo que se entienden alguenamorado, es importante saber qué nas actitudes disparatadas del enamoefectos tienen estas hormonas a gran- rado. des rasgos: El amado se convierte en el centro de - La dopamina es un estimulante natu- todo porque la dopamina y la norepiral que produce sensación de plenitud nefrina ayudan a focalizar la atención. y euforia. Interviene en la regulación A su vez, el enamorado le mira como del humor, el sueño y el aprendizaje. algo único y nuevo porque la dopaAdemás, tiene un papel importante mina ayuda en el aprendizaje de esen el comportamiento, la cognición, tímulos novedosos. La norepinefrina la recompensa y la motivación. aumenta la capacidad de retener estímulos nuevos, por eso el enamorado - La norepinefrina, que se biosintetiza recuerda detalles minúsculos de esa a partir de la dopamina, aumenta la persona o del tiempo que han pasado atención del individuo y acelera el rit- juntos. Por otra parte, al disminuir los mo cardiaco y la presión sanguínea. niveles de serotonina, se produce un pensamiento obsesivo en el enamora- La feniletilamina es una sustancia do y no puede dejar de pensar en la perteneciente a la clase de las anfeta- otra persona. Además, el enamorado minas que estimula la producción de busca cosas en común con el amado dopamina y norepinefrina en el cere- porque la dopamina produce motivabro y aporta energía, evitando la apa- ción y conductas orientadas a conserición de cansancio o sueño. guir un objetivo concreto.

- La serotonina, que se ve disminuida en el proceso del amor, interviene en la regulación del sueño, el apetito, el humor o la ira, por lo que se experimentarán alteraciones en estos ámbitos.

Si surgen obstáculos en la relación, la motivación cobra más fuerza, los sentimientos se intensifican y aumentan aún más los niveles de dopamina, produciéndose el “efecto Romeo y Julieta”. En los centros de la corteza prefrontal se analiza la recompensa y, si no llega, se desatan la ira y la desesperación, por lo que el amor y el odio, en lo que a química se refiere, son muy parecidos.

En el cerebro del enamorado se detecta actividad en el área ventral tegmental, origen de la dopamina, y en el núcleo caudado, que se activa con la misma hormona. Estas zonas forman parte del sistema de recompensa del 7

Después de la ira llega la resignación, el cuerpo no puede permitirse tanto desgaste químico por lo que, al aflorar la pérdida, disminuyen los niveles de dopamina por debajo de lo normal y se produce una sensación de abatimiento.

se libera durante el orgasmo, produciéndose una sensación de fusión en la pareja. También se secreta durante las caricias y los abrazos, afianzando el lazo entre las personas implicadas.

Además, tiene un papel muy importante durante el parto y crea también ese vínculo entre la madre y el hijo.

Pero, aunque se dé el caso de no encontrar obstáculos, el enamorado no puede estar eternamente así porque no tendría ni la atención ni energía necesarias para atender las obligaciones de su vida. Desde el punto de vista evolutivo, el cóctel del amor debería asegurar la descendencia y, al desaparecer, hace falta otro mecanismo para intentar asegurar su cuidado. Por esto, se sintetizan dos neurohormonas en el hipotálamo (vasopresina y oxitocina) y un neurotransmisor (endorfina):

- Las endorfinas son péptidos que provocan bienestar, potencian el sistema inmunitario, reducen el estrés, e intervienen en la memoria. De esta forma, permiten que se cree un vínculo afectivo a largo plazo.

- La vasopresina es la hormona antidiurética y, en este caso, interviene en la creación de lazos de cariño y responsabilidad con los hijos y la pareja.

- La oxitocina es la hormona por excelencia del amor. Aunque en menores concentraciones, también es liberada al inicio de la relación ya que interviene en el deseo sexual (aunque en este aspecto, la testosterona toma un papel más importante, tanto en hombres como en mujeres). Así, la oxitocina

Por lo tanto, con el tiempo y la correspondiente regulación bioquímica, la locura del amor romántico, que parece indestructible y eterna en su origen, se acaba convirtiendo en un sentimiento de calma, unión y seguridad, cambiando así las “mariposas” por estabilidad emocional.

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para leer más: Fisher, H. “¿Por qué amamos? Naturaleza y química del amor romántico”, Taurus, 2004.

En: https://eduardolbm.files.wordpress.com/2014/10/porque-amamos-helen-fisher.pdf “La química del amor: científicos explican por qué nos enamoramos”, El País, 2013.

En: http://www.elpais.com.co/elpais/entretenimiento/noticias/quimica-amor-cientificos-explican-por-nos-enamoramos Punset, E. “La química del amor”. Blog de Eduard Punset, 2008.

En: http://www.eduardpunset.es/427/charlas-con/la-quimica-del-amor Ferrer, A. “La química del amor”, Revista Quo, 2014.

En: http://www.quo.es/ser-humano/la-quimica-del-amor2

Precursores de la Ciencia

A P O L O N I o

el gran ge贸metra

Manuel Fern谩ndez Tapia.

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Es uno de los muchos descono- obtenidas cortando el cono por placidos responsables del esplen- nos cualesquiera. dor de la ciencia en Grecia durante el período comprendido entre el siglo VI a.C al II d.C. Convivió con Arquímedes, que sí ha pasado a la historia con gran reconocimiento.

Apolonio de Perga nació el año 262 a.C. en Panfilia (la actual Antalya, en Turquía) y murió en Alejandría el año 190 a.C. Es conocido como el Gran Geómetra por sus grandes trabajos sobre este tema. También estudió y explicó el movimiento de los planetas según la teoría de los epiciclos.

Sólo han llegado hasta nuestros días dos de sus obras: ”Secciones en una razón dada” y “Las cónicas”, obra cumbre de las Matemáticas junto a “Los elementos” de Euclides o “El Almagesto” de Ptolomeo.

Concibe las cónicas apoyándose en una definición nueva del cono: superficie engendrada por una recta que gira alrededor de uno de sus puntos.

Las secciones cónicas son las curvas

Apolonio hizo con respecto a las figuras cónicas lo que Euclides había hecho un siglo antes en cuanto al círculo y fue él quien dio a las secciones las denominaciones que todavía hoy se usan: elipse, parábola e hipérbola.

Los métodos que utiliza –usando rectas como sistemas de referencia- son muy parecidos a los utilizados muchos siglos después por Descartes en su “Geometría” y se puede considerar como una anticipación a la Geometría Analítica actual.

La importancia de las cónicas en el sistema universal se puso de relieve con el descubrimiento por parte de Kepler de que las órbitas planetarias eran elípticas.

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Imagen: interacci贸n entre microorganismos Autor: Ram贸n Santamar铆a Universidad de Salamanca

Si no lo leo, no lo creo!

NeuroMan.

... ¡porque me sale otra! Si a una planaria se le corta la cola, como una lagartija, a las pocas semanas tendrá una nueva. Pero lo que no pueden las lagartijas es regenerarse si le cortas la cabeza como consiguen estos gusanos planos. Si los troceamos en 100 partes, tendrás no un gusano sino 100. Ahora, un sistema de inteligencia artificial ha descubierto el modelo que siguen estos seres para ser inmortales.

Las planarias (de la clase de las Turbellaria) son unos gusanos que se pueden encontrar en agua dulce, los mares y en terrenos húmedos.

Por su increíble capacidad de regenerarse, el naturalista escocés John Dalyell las definió como ese “gusano inmortal bajo la hoja de un cuchillo” a comienzos del siglo XIX. Desde entonces, los científicos le han hecho toda clase de perrerías a las planarias: le han cortado la cabeza, la cola, la han diseccionado tanto longitudinalmente como en trocitos. Siempre sobrevive.

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Si me cortas la cabeza me da igual...

La bombilla más fina del mundo Un equipo de científicos de la Universidad de Columbia en Nueva York, ha desarrollado la bombilla más fina del mundo utilizando grafeno. Un descubrimiento que podría marcar un punto de inflexión en el mundo de la tecnología, ya que podría ser la primera fuente de luz integrada en un chip.

Curiosamente estos científicos utilizan el mismo material que empleó Edison cuando fabricó la bombilla incandescente, aunque en un estado más puro.

¡Un gemelo del planeta!

El astrofísico suizo Willy Benz cree que es una cuestión de tiempo hallar un análogo terrestre fuera del Sistema Solar. Sin embargo, considera que se trata de una misión egocéntrica y sostiene que no debería ser el objetivo principal de este campo de la ciencia.

Para leerlo entero: http://www.elmundo.es/ciencia/2015/04/15/552d4e31ca4741947d8b457f.html

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Experimento EXPRESS

PUEDES CONSTRUIR

UN HOVERCRAFT

Enric Ramiro Roca.

Quizás habrás visto algún hovercraft (aerodeslizador) en películas como las de James Bond. Son vehículos que llevan una especie de colchón y hacen sus recorridos por llanuras, agua, nieve, arena o hielo indistintamente. Su propulsión es mediante un chorro de aire y algunos pueden desplazarse a velocidades superiores a los 150 km/h. Nosotros haremos algo parecido que no correrá tanto pero tampoco nos costará tanto dinero.

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Materiales el globo se distribuye a lo largo de su Carrete de hilo, CD o DVD, pega- superficie. Esa es la razón por la cual mento, globo. consigue soportar el peso de la presión que hacemos con las manos.

Práctica El colchón de aire, generado por - Coge el carrete de hilo y engánchalo grandes ventiladores orientados hacia a la parte del CD o DVD donde escri- abajo, es capaz de cargar docenas de birías el nombre, de forma que coin- coches y hasta 400 pasajeros, puesto cidan sus agujeros respectivos. que el peso se distribuye a lo largo de su superficie. Los propulsores situa- Hincha el globo y enróscalo para dos en la parte superior de la embarque no se escape el aire. cación la desplazan hacia delante.

- Coloca la boca del globo en la parte Se recomienda hacer el experimento superior del carrete de hilo. sobre una superficie lisa y donde los objetos resbalen fácilmente.

- Desenrosca el globo y el aire hará En lugar de un CD o DVD, ta moverse el hovercraft. mbién se puede utilizar un disco de vinilo que no se necesite, pero le cosAnotaciones tará más desplazarse porque el rozamiento con el suelo es mayor.

El funcionamiento del hovercraft también lo puedes simular con un Conviene probar con globos más o globo hinchado y un libro encima de menos pequeños, más o menos hinél intentando reventarlo. Al presionar chados, con más o menos fuerza e ircon el libro, la fuerza ejercida sobre sacando conclusiones.

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A fondo

¿eSTÁS A LA ÚLTIMA?

ropa biodegradable

Suzanne Lee es una diseñadora de moda un tanto especial.

Como la mayoría de la gente, siempre había pensado que los materiales para fabricar ropa procedían del algodón, de pieles o de productos derivados del petróleo. Pero un biólogo cambió su percepción y comenzó a fabricar ropa biodegradable.

Víctor Fernández Orell.

Suzanne fabrica ropa a partir de componentes naturales. En líneas generales, sus prendas se forman a partir de té verde, azúcar y microorganismos siguiendo la receta de la kombucha. Se trata de una mezcla de bacterias, levaduras y otros microorganismos que trabajan bajo una relación simbiótica.

Después de la fermentación, producen fibras de celulosa muy finas que cada vez se van haciendo más gruesas. Con el paso del tiempo 19

se asocian entre sí formando una capa en la superficie del líquido.

Como resultado se obtienen ropas biodegradables. Después de unos años, tanto los vestidos, como las zapatillas, las corbatas y los trajes se descomponen en los elementos químicos que las formaron. Éstos se integrarán en los ciclos biogeoquímicos que se producen constantemente en la Tierra. (Ciclos del carbono, del oxígeno, del nitrógeno, del azufre...)

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El proceso de elaboración. Ejemplo La kombucha se puede fermentar en de “receta” para fabricar ropa biode- recipientes de cualquier tamaño. Desde un botella de 1 litro, de 5 litros o ingradable. cluso en una barrica de vino, siempre Muchos os preguntaréis: ¿Cómo se y cuando se mantengan las proporciohace? ¿Responde todo a un truco de nes correctas de los ingredientes. (Si partiéramos de un volumen de té más magia? pequeño, podríamos utilizar un bote Para empezar, es fundamental la lim- de conservas. Pero en este caso, como pieza para no introducir microorga- se necesitan 30 litros, utilizaremos un nismos competidores al fermento. fermentador grande con forma de “baHay que lavarse y enjuagarse bien las ñera”, más útil para la “fabricación” manos antes de comenzar a trabajar de la ropa). con la mezcla de té. Además, hay que limpiar a conciencia el fermentador y todos los utensilios que entrarán en contacto con el líquido. La “bañera” en la que se llevará a cabo la fermentación se puede lavar con jabón normal y agua caliente, siempre y cuando se enjuague muy bien. Y nunca hay que utilizar lejía en ninguna pieza que vaya a entrar en contacto con el fermento. ¿De qué material? El recipiente pueLa kombucha se podría definir como de ser de porcelana, plástico, cerámi“una fábrica viviente que consume ca, metal, acero inoxidable o cristal. té azucarado y lo transforma en va- Cada uno tiene ventajas y desventaliosas sustancias”. jas, siendo el cristal una buena opción porque no reacciona con la acidez del Lo primero que hay que hacer es pre- fermento. parar 30 litros de té verde. Mientras está caliente, se le añaden 2 kilos de Cuando el té esté por debajo de 30ºC, azúcar. Se mezcla hasta que se di- se le añade la mezcla de microorgasuelve por completo y se vierte a un nismos vivos junto con un poco de recipiente donde se llevará a cabo la ácido acético. Se tapa para protegerfermentación y el crecimiento. los de posibles contaminaciones y de 21

la luz. Y no hará falta tocarlo para que Hill, Ross y Cotter realizaron análisis crezca. de secuenciación genómica. Indicaron que el principal género bacteriano ¿Qué microorganismos están presen- que estaba presente era el Gluconacetes en la kombucha y cuál es su com- tobacter, (> 85% en la mayoría de las posición química? muestras), seguido por Lactobacillus (hasta en un 30 %), Acetobacter (en Hasta hace poco tiempo, sólo se sa- menos de un 2%) y otros géneros de bía que estaba formada por una sim- bacterias en % muy bajos. Respecto a biosis entre hongos pluricelulares, los hongos, predominan las levaduras unicelulares (levaduras) y bacte- del género Zygosaccharomyces y harias. Para determinar mejor lo micro- bía otra gran variedad de hongos en la organismos implicados en el proceso, película de celulosa. los investigadores Marsh, O´Sullivan, 22

Composición química: contiene dióxido de carbono (las burbujas), un muy pequeño % de alcohol, una alta concentración de ácido glucónico, láctico y acético, así como un número elevado de otros metabolitos que se cree que pueden ser beneficiosos para la salud.

A los tres días, aparecerán burbujas de dióxido de carbono en la superficie del líquido. Eso es un indicador del buen funcionamiento de la fermentación.

Los microorganismos están poniendo en marcha su maquinaria enzimática metabolizando los azúcares, generando celulosa, alcohol y otros subproductos. A medida que se forman los filamentos de celulosa, se van pegando entre sí. Después de 2-3semanas se obtiene una capa de aproximadamente 3 cm de espesor bastante espesa en la superficie del líquido. Luego, se saca “el bloque” de la bañera y se lava con agua fría y jabón. En este momento, esta sustancia es muy pesada porque contiene más de un 90% de agua, así que hay que dejar que se evapore. Para ello se extiende sobre una lámina de madera. o si hace calor se puede secar al aire libre. A medida que se seca, se comprime. En función de la receta, puede quedar muy ligero como un papel transparente, o más pesado como un cuero vegetal flexible. Se puede colocar en un molde para confeccionar una prenda de vestir, aunque también existe la 23

posibilidad de emplearla en carteras y muebles. A medida que el agua se evapora, el bloque se va entretejiendo por dentro hasta formar las costuras.

¿Qué tonalidades se pueden obtener?

Diferentes, abarcando un amplio abanico de posibilidades. Todo dependerá de la materia prima que se utilice.

Por ejemplo, si a la kombucha no se le añade nada, el color de las prendas te recordará a tonalidades parecidas a la piel humana. En el caso de que quieras otros colores, tendrás que utilizar colorantes químicos o naturales.

Por ejemplo, Suzanne aprovecha el proceso de oxidación del hierro para crear ropas que parece que están hechas con cuero. También utiliza frutas y colorantes vegetales para crear ropas con motivos florales. Y usando el añil, consigue prendas antimicrobianas.

Ventajas del proceso de obtención de que haga filamentos hidrofóbicos y que ropa biodegradable. los hile en una determinada dirección.

También, que le proporcione al tejido Es un proceso eficiente y limpio. Sólo una estructura tridimensional con forse crece en el fermentador lo que se ma de prenda y que ésta sea duradera. necesita. No se utilizan biocombustibles fósiles en su fabricación y tam- La diseñadora piensa que esta tecpoco se necesita una fuente de luz. nología podría ser una alternativa Además, la celulosa proveniente de sostenible a los recursos naturales microorganismos tiene otras aplica- actuales. De hecho, ha podido crear ciones: Producto alimenticio de Fili- tendencia, porque alguna marca depinas, aditivo de bajo valor calórico, portiva importante ya ha comenzaestabilizante y modificador de la tex- do a fabricar ropa biodegradable. tura, diafragmas acústicos usados en algunos auriculares o micrófonos y en fibras de carbón activo para absorber gases tóxicos. En un futuro puede que para leer más: la utilicemos de manera habitual en los injertos y en los trasplantes de órganos Desventajas.

Sin embargo, la ropa biodegradable presenta varias desventajas. No son resistentes al agua y tienen una durabilidad limitada a menos de 5 años.

Por tanto, si sales a la calle con una prenda de este tipo y empieza a llover, la ropa absorberá gran cantidad de agua, se volverá muy pesada, se romperán las costuras y quedarás prácticamente desnudo.

Por ello, Suzanne cree que la Ciencia podrá aportar su ayuda en este campo, dando a los materiales las cualidades que necesitan. Por ejemplo, sueña con poder “decirle” a un microorganismo 24

-Ropa biodegradable http://fashgt.com/ropa-biodegradable/ -¿Qué es la kombucha?: http://es.wikipedia.org/wiki/ Kombucha -¿Cómo elaborar kombucha? : http://www.evamuerdelamanzana.com/2013/06/fermentacioncomo-elaborar-la-kombucha/ -Artículo científico sobre la composición de la kombucha:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed/24290641 Video sobre el proceso de fabricación de ropa biodegradable: https:// www.ted.com/talks/suzanne_lee_ grow_your_own_clothes#t-25935

Imagen: Hongos produciendo antibi贸ticos.

Autor: Marta Marcos y Ra煤l Rivas Universidad de Salamanca

LOUIS PASTEUR

la tenacidad del científico Sofía Heisig Carretero.

La tenacidad de un hombre para descubrir una cura contra los microorganismos le valió el título de precursor de la microbiología. Louis Pasteur: un químico francés destacable.

El Personaje

Louis Pasteur nació en Dole, Francia en el seno de una familia humilde.

Su padre era un curtidor de pieles y antiguo soldado de Napoleón. De pequeño nunca destacó en los estudios, pero pasaban los años y empezó a interesarse por las artes, en especial por la pintura. Esto le llevó a realizar el bachillerato de artes.

Tres años mas tarde se presentó a los exámenes del bachillerato de ciencias aprobándolos con buena nota y matriculándose en la carrera de Química. Allí despertó su afán por la física, la química y la mineralogía llegando a ser profesor en el liceo de Dijon y la Universidad de Estrasburgo. Durante su estancia como profesor conoció a su mujer, con la que tuvo 5 hijos, pero 2 murieron de tifus. Este hecho marcó mucho la vida de Pasteur llevándole a investigar sobre curas de enfermedades.

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Sus aportaciones a la ciencia son inmumerables como la isomería de cristales, vacunas contra el cólera, el ántrax y la rabia que, junto con los métodos asépticos, lograron grandes avances en los campos de la química, la medicina y la cirugía.

Uno de los descubrimientos más importantes es el de señalar a los microorganismos como los causantes de la fermentación y de enfermedades.

Este suceso dió lugar al proceso de Pasteurización que consiste en calentar el medio a temperaturas altas durante unos minutos matando a los organismos presentes en él para conservar mejor los alimentos.

Un derrame cerebral fue la causa de la muerte de este genio de las ciencias sin el cual la microbiología no sería lo que es, pero nos dejó un legado enorme en forma de centro de investigación, el Instituto Pasteur.

Inventor MIT App: crear apps es coser y cantar Si tienes una idea para crear una aplicación para dispositivos móviles, INVENTOR MITT APP, puede ser una buena opción para desarrollarla de forma fácil y gratuitamente. Con esta herramienta generada desde el MIT, el usuario puede crear una aplicación para un dispositivo Android sin saber programar: se realiza intuitivamente a través de la elección de formas de colores que representan las variables, objetos, toma de decisiones y estructuras de repetición que podemos elegir para construir nuestra aplicación.

Pulsa para ver: h t t p : / / w w w. m e n t a l - m a t h - t r a i n e r. c o m /

Mr. IGLÚ: el contenedor de reciclaje más glotón Jugar es la mejor forma de aprender. Mr. IGLÚ, es una página web elaborada por Ecovoidrio que ofrece numerosas propuestas para foemntar la concienciación hacia el reciclaje entre los más pequeños explicándoles qué es el reciclaje y porqué resulta beneficioso, los materiales que pueden ser reciclados, material para padres y docentes y juegos, tanto para el móvil como para jugar online en el ordenados. “All glass” y “Hora de comer” convierten la tarea del recilaje en un juego de niños.

Pulsa para ver: h t t p : / / w w w. d a l e d e c o m e r a m r i g l u . c o m /

RETINA: galería de imágenes de microbiología El álbum de Microbiología contiene fotografías de diversas especies de microorganismos elaborada por el Departamento de Microbiología de la USA, incluyendo morfología en diferentes medios de cultivo, preparaciones para el microscopio o el resultado de diferentes pruebas fenotípicas. Podréis encontrar una amplia variedad de imágenes de bacterias, hongos no levaduriformes, levaduras y otras no eucariotas.

Pulsa para ver: http://retina.usal.es/index.php?album=biologia/

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MAP OF LIFE: un app sobre biodiversidad

Map of Life es una aplicación que permite acceder a una amplia base de datos mundial de las especies en función de la ubicación del usuario. La aplicación indica qué especies puede encontrar en las proximidades, con fotos y texto ayudan a identificar y aprender más acerca de lo que ven.

Pulsa para ver: https://auth.mol.org/mobile

Altrivia: el trivial de la química Los mismos creadores del juego de cartas para aprender la tabla periódica ChemMend, crearon en su momento Altrivia, el trivial especializado en Química. El juego, descargable online, presenta diferentes grados de dificultad que puedes seleccionar para que puedan disfrutarlo jugadores con cualquier nivel de conocimiento. Contiene seis temáticas distintas y es preciso instalarlo previemante en el ordenador.

Pulsa para ver: http://altrivia.uji.es/index.php

Virtual Keyboard: teclado virtual para clase de música Un fantástico recurso para la clase de música, especialmente para aquellas clases y colegios que no puedan disponer de uno físico.

Pulsa para ver: h t t p : / / w w w. b g f l . o rg / b g f l / c u s t o m / r e s o u r c e s _ f t p / client_ftp/ks2/music/piano/

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Imagen: Biocalcita producida por una bacteria del género Streptomyces Autor: Raúl Rivas y José David Flores.

Universidad de Salamanca

¡Vaya Timo!

EL TIMO DE LA MANZANA Este artículo pretende ser un homenaje a to¿Ha llegado a tus oídos que las manzanas que compramos están recubiertas de “veneno”? Si no sabes de qué te hablo, aquí tienes el vídeo que se hizo viral basándose en esa afirmación: h t t p s : / / w w w . y o u t u b e . c o m / w a t c h ? v = 7 Va 9 6 w u I H b o Marta Molinero García.

En el vídeo aparece un hombre raspando la cera de dos manzanas y depositándola sobre un plato. Una vez que tiene la cantidad de cera deseada, la quema y concluye que “no es cera porque no arde”, según él es una sustancia parecida al petróleo. ¿Tiene algún fundamento está conclusión tan arriesgada? Pues no, ninguna.

Vamos a ver por qué.

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Naturalmente, la manzana tiene una cobertura de cera que le sirve para evitar la pérdida de agua y le protege frente a posibles agresiones externas. De esta forma, la manzana tardará más en deshidratarse y el ataque de pequeño insectos o bacterias no será un problema.

A su vez, para animales de mayores dimensiones, la cera que recubre la manzana va a conseguir que les resulte atractiva por el brillo que adquiere y que quieran comérsela. ¿Qué ventaja puede tener esto? Una muy importante: la diseminación de la semilla. Al comerse la manzana, el animal ingiere las semillas y las deposita en otro lugar diferente al defecar, permitiendo que la especie prospere.

Hay muchos tipos de cera, no sólo la de las velas, y cada una tiene un punto de fusión diferente. En el caso de la cera de Carnaúba el punto de fusión es de 82ºC y es el más alto de las ceras naturales, por eso no arde. ¿Y el olor?

Que se produzca un olor derivado de la combustión de la cera de Carnaúba no significa que ésta sea tóxica. Es una En la producción de manzanas se au- conclusión disparatada más, como las menta el encerado de forma artificial que caracterizan el resto del vídeo. para conseguir ambos fines: proteger la manzana y hacerla apetitosa. Pero Entonces, ¿no es malo comer la manes importante saber que, cuando se zana con piel? recogen las manzanas para comercializarlas, lo primero que se hace es Al contrario, la piel de la manzana lavarlas, para eliminar el polvo y los contiene beneficios. Es evidente que pesticidas que las han protegido en su está en contacto con el exterior y acumaduración, por lo tanto se eliminan mula suciedad, pero la limpieza con las posibles sustancias nocivas que agua va a ser suficiente para eliminar podrían haber contenido. Después, se las bacterias que pudiera contener. les aplica una capa de cera porque, al lavarlas, hay parte de capa de cera natural que se elimina.

La cera que se les suele aplicar a las manzanas tras el lavado es de origen vegetal y se llama cera de Carnaúba. Esta cera se obtiene de las hojas de la palma Copernicia prunifera y es inofensiva para el ser humano.

Pero entonces, ¿por qué esta cera no arde tras rasparla de la manzana?

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La piel de la manzana contiene ácido ursólico, que es beneficioso para los músculos, para el cabello, la piel y el resto de fibras del organismo. Es un antiinflamatorio natural, un activador de colágeno y un controlador de los niveles de colesterol y azúcar de la sangre.

También contiene pectina, que es beneficiosa para el tránsito intestinal y ralentiza la absorción de algunos nutrientes como azúcares refinados o grasas, que no son muy beneficiosos para el organismo. O sea que, retirando la piel lo máximo que vamos a conseguir es privarnos de algunos de los beneficios que nos pudiera reportar.

Por último, es importante saber que la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) entre otras regulan la comercialización de alimentos, los productos que se le pueden añadir a los alimentos para su conservación o el método de transporte adecuado.

Una vez dicho esto, te invito a que explotes tu espíritu crítico frente a este tipo de vídeos que sentencian sin una base científica y que intentes contrastar sus afirmaciones antes de creértelas. Hablar es fácil, lo difícil es demostrar.

Si quieres saber más sobre el tema, puedes ver la vídeo-respuesta que le hizo el escritor Mauricio Schwarz al autor del vídeo (https://www.youtube.com/watch?v=2MiFIUgieK0&fea ture=youtu.be) donde sentencia con mucho acierto que “la ignorancia es veneno, no las manzanas”.

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Últimas noticias!!!

La nave New Horizons ha sobrevivido a su aproximación a Plutón La misión entrañaba riesgos debido a que nunca antes se había volado tan cerca del planeta. No te pierdas el vídeo con imágenes de la aproximación al planeta enano.

Para leer más: http://elpais.com/elpais/2015/07/15/ ciencia/1436935656_533045.html

Descubierta una nueva partícula: el pentaquark Los científicos del mayor acelerador de partículas del mundo, el LHC de Ginebra, han descubierto una nueva forma de organizar la materia a nivel subatómico. El pentaquark recibe su nombre porque está compuesto de cinco partículas fundamentales..

Para leer más: http://elpais.com/elpais/2015/07/14/ ciencia/1436865472_819305.html

La gente piensa que su personalidad no cambiará con los años La revista Science publica esta semana un estudio que describe la conocida como ‘ilusión del final de la historia’, por la que las personas tratan el momento actual como si fuera una línea divisoria de su vida.

Para leer más: http://www.agenciasinc.es/Noticias/La-gente-piensa-que-su-personalidad-no-cambiara-con-los-anos

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¡A vivir, que 507 años no son nada!

En 2013, la almeja más vieja del mundo, con 507 años, murió mientras era estudiada. Pero, comparado con otros seres vivos, 507 años no es nada. ¿Cuál es el organismo que vive más tiempo? La respuesta, en el siguiente enlace: Para leer más: http://cienciadesofa.com/2014/02/cual-esel -o rg a n i s m o - q u e - v i v e - m a s - t i e mpo.html

¿Aprobarías el examen de ciencias de Pisa?

Un año más, los alumnos de la ESO se han sometido al Informe Pisa que realiza la OCDE. Se evalúan los conocimientos de los alumnos de 15 años en ciencias, matemáticas y lectura. ¿Y tú? ¿Aprobarías el examen de ciencias de Pisa?

Para leer más: h t t p : / / o w. l y / O h Y G o

Arte rupestre en increíbles formaciones geológicas.

LA TUNITA es una localidad muy conocida de Argentina por haberse desarrollado un notable arte rupestre aprovechando el reparo ofrecido por los grandes tafoni existentes. No te pierdas las fotos: Para leer más: https://www.facebook.com/Geomorfologia.Para.Todos

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El debate

EL ATAQUE DE LOS

SUPERMICROBIOS Un nuevo estudio ha estimado que los “supermicrobios” podrían matar a 300 millones de personas en el año 2050. Necesitaremos muchos “superhéroes” investigadores y todas nuestras armas científicas para luchar contra ellos.

Laura Moro Martín.

Los “supermicrobios” son bacterias, virus, hongos o parásitos que se han hecho resistentes a las drogas antimicrobianas -los fármacos- que antes eran efectivas como tratamiento contra las infecciones causadas por ellos.

Aunque la aparición de microorganismos resistentes es un fenómeno natural en la evolución, el uso excesivo o inadecuado de 39

los fármacos antimicrobianos -incluyendo los antibióticos que utilizamos frente a las infecciones bacterianas- ha acelerado este proceso. Además, en algunos países, las pobres condiciones sanitarias, el escaso control de las infecciones y una manipulación inadecuada de los alimentos podrían incrementar aún más el peligro de aparición de patógenos resistentes.

Un nuevo estudio ha estimado que los “supermicrobios” podrían matar a 300 millones de personas en el año 2050, además de tener un efecto muy serio sobre la economía mundial.

En concreto, la malaria y las infecciones por Escherichia coli, una bacteria que incluye cepas que viven de forma habitual en nuestro sistema digestivo sin causar daño pero también otras que provocan diferentes enfermedades, podrían ser las responsables de un mayor número de muertes.

La tuberculosis, una enfermedad que llegó a estar casi erradicada, ha vuelto a resurgir con fuerza en los últimos años debido a que los Mycobacte-

rium tuberculosis que la causan se han hecho multirresistentes -es decir, capaces de sobrevivir a los antibióticos más usados. Afortunadamente, varios equipos de científicos están trabajando en todo el mundo para entender los mecanismos por los que un patógeno llega a convertirse en un “supermicrobio” y desarrollar nuevas armas frente a ellos. ¿Cómo puedes tú contribuir a la lucha contra los “supermicrobios”?

Utilizando los antimicrobianos únicamente bajo prescripción médica, completando siempre tu tratamiento, no dándolos a otras personas y convenciendo a tu familia y amigos para que hagan lo mismo!

New report says antimicrobial resistance will kill 300 million

Los antibióticos pierden efectividad http://tinyurl.com/microalarma

http://tinyurl.com/menosefectivos

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Humor científicamente probado CHISTE EXPRESS Si no eres parte de la solución, entonces eres parte del precipitado. ¿Por qué los osos blancos se disuelven en agua? – Porque son polares ¿Qué hacen dos electrones de la órbita de Bohr cuando impactan sobre un metal? – Planck! ¿Por qué Heisenberg murió virgen? – Porque cuando encontraba la posición no encontraba el momento, y viceversa ¿Cómo se suicida un electrón? – Tirándose de un puente de hidrógeno. ¿Qué grita un CH3 encima de un balcón? – ¿Metilo o no metilo? ¿Que es un oso polar? – Un oso rectangular, después de un cambio de coordenadas ¿Qué es un niño complejo? – Un niño con la madre real y el padre imaginario.

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¿Qué son 8 bocabits? – Un Bocabyte. ¿Qué es un Terapeuta? – 1024 Gigapeutas ¿Qué le dicen 1023 TeraBytes a 1 Tera que está solo? – Vente y nos hacemos un Peta. ¿Que le dice un gif a un jpg? – ¡Anímate hombre!

Una impresora le dice a otra – ¿este folio es tuyo o es impresion mia?

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Imagen: Bacterias marcadas con proteínas fluorescentes (rojo y verde) colonizando una raíz vegetal teñida con Blanco de Calcofluor (azul): Autor: José David Flores. Universidad de Salamanca

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Agenda ÓRBITA LAIKA Programa humorístico de televisión española tipo Late Night Show que no te puedes perder.

Con temas tan apasionantes como “la ciencia de un bocadillo de chorizo”, se

emite en La 2 to- amena También dos los domingos en Radio Nacional encontrarás a las 23.00 h. otros programas +INFO: http://www.rtve.es/ de ciencia como television/orbita“A hombros de Gigantes”, “Cienlaika/ cia al cubo” y muchos más.

EL LABORATORIO DE JAL +INFO: Y si lo tuyo es la http://www.rtve.es/ alacarta/audios/elradio, “El labolaboratorio-de-jal/ ratorio de JAL” pretende ser una ventana fresca de Y SIN comunicación so- EMBARGO... cial de la ciencia ¡LA CIENCIA! con las últimas Blog elaborado novedades de las por estudiantes investigaciones de Bioquímica actuales de forma en la Universidad 44

Autónoma de Madrid, que pretende analizar temas científicos al alcance de todo el mundo, para poder sentarnos en el sofá con espíritu crítico +INFO: http://ysinembargolaciencia.blogspot. com.es

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