Revista Nordelta 134

NORDELTA

Juana Costantini Directora General

Siempre hacia adelante

Hay que mantener la actitud. Siempre. “Defender la alegría como una trinchera”, cantaba Joan Manuel Serrat sobre un poema del enorme Mario Benedetti. Toda una metáfora que se aplica a estos tiempos complicados en nuestro país. Un concepto que apela al sentimiento más visceral y personal, a eso que llevamos adentro sin importar el contexto que estemos atravesando.

A veces hay que bucear por nuestro interior para encontrarla, pero siempre es conveniente buscarla. Porque la alegría moviliza, motiva, empuja hacia adelante, más allá de todo. Y de la alegría nace la acción, eso que nos lleva a superarnos, a hacer acto lo que tenemos en potencia.

Esta idea puede trasladarse hoy a la realidad de Nordelta y Puertos. Ambas ciudades están en pleno proceso de crecimiento y construcción de nuevas etapas de su masterplan, a pesar del difícil momento del país.

En Nordelta ya asoma Área Beta, un nodo urbano que incluirá espacios con funciones residenciales, educativas, recreativas, culturales y comerciales. El diseño, obra de un prestigioso estudio de arquitectura alemán, promete ser sumamente innovador, con una marcada interacción con el entorno natural. También está en plena obra Oceana, un edificio de siete pisos que replicará los estándares premium de sus antecesores, situados en Bal Harbour, Key Biscaine y Puerto Madero; está ubicado en la zona del ingreso Bancalari.

En Puertos, en tanto, las novedades pasan por las vías de acceso. Ya está habilitado un nuevo portal, sobre la Ruta Provincial 25, que permite una conexión más rápida y directa con Escobar. Tiene nada menos que ocho carriles, reversibles, que garantizan fluidez en los ingresos y egresos. Y un punto importante: este nuevo acceso es parte de un centro de densidad media que ya comienza a construirse y que se suma a los servicios inaugurados durante el año pasado.

Estos emprendimientos en Nordelta y Puertos marcan que las ganas y el empuje pueden más. Que aquí hay solidez, trabajo y planificación. Igual que en nuestra revista, que ya transita su año número 21 de salida ininterrumpida en su versión en papel, además de la edición virtual y sus redes sociales. Y vamos por más.

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Sumario

Publicación bimestral producida para Nordelta y Puertos. Distribuida sin cargo entre sus propietarios y socios estratégicos

Dirección general

Juana Costantini

Editora

Revista Nordelta

Sub Edición de Contenidos

Carmen Ochoa

Edición fotográfica y Coordinación general

Juan Martín Roldán

Ejecutiva de cuentas

Patricia Fiorino

Foto de tapa

Alfa Romeo, gentileza Centro Milano

Diseño

JPM

Diseño avisos

RN:Luvio

Preimpresión e Impresión:

FP IMPRESORA

Período Enero-Febrero 2024

Mayor información www.revistanordelta.com www.nordelta.com

Revista Nordelta no asume ninguna responsabilidad por el contenido de los artículos y avisos publicitarios que integran la presente edición , ni por el texto o expresiones de los mismos, ni por los resultados que se obtengan en el uso de los productos indicados. Los documentos o notas firmadas son responsabilidad exclusiva de sus autores y no representan a la opinión de esta editorial.

ISSN.1668-1916

Directora y Propietaria:

Juana María Costantini

Registro de propiedad intelectual No 5345730

Auditado por IVC (Instituto Verificador de Circulaciones).

Además

Música

Área Beta, otro corazón urbano para Nordelta

Un nuevo centro urbanístico diferente, orientado a la educación, experimental, dinámico y flexible, está naciendo en la ciudad.

Pág. 22

Nuevo acceso en Puertos para disfrutar más del tiempo

El masterplan crece y nuevos desarrollos y servicios se suman en esta ciudad activa.

Pág. 26

Made in Italy

Alfa Romeo, la marca premium nacida en Milán, símbolo de elegancia y deportividad, deslumbra con sus modelos Stelvio y Giulia en su versión 2024.

Pág. 30

Oceana, una mejor manera de vivir y disfrutar

El diseño y el protagonismo del agua y el arte, con los más altos estándares de calidad, se unen en el nuevo edificio residencial que llega a Nordelta.

Pág. 32

Otro Pritzker para Japón

El principal premio de arquitectura del mundo fue para Riken Yamamoto, quien se convirtió así en el noveno nipón que lo recibe, con una obra caracterizada por la continuidad entre los espacios público y privado.

Pág. 36

“Lo más importante es el buen servicio y la vitalidad”

En busca de honrar la tradición de amasar el pan, el reconocido chef Christian Petersen se pone al frente de La Valiente, su nueva panadería en Nordelta, donde lo natural es parte del menú.

Pág. 48

Para publicar en la revista nordelta

Julianes 440, San Isidro Teléfonos 4743-3782 / 4743-6603 / 4747-4047 / 154-401-1765 costantini@revistanordelta.com info@revistanordelta.com

Astronomy Academy llegó a Nordelta para ofrecer diferentes servicios a los nuevos artistas emergentes, que buscan convertirse en profesionales de la industria.

Pág. 40

Literatura

La lectura de “Los Miserables”, la clásica obra de Víctor Hugo, revela diferentes matices que van más allá de la creencia en el cambio y la redención.

Pág. 42

Turismo

Caminos del Norte en Foco es el nombre de un ciclo de viajes fotográficos. Salta será la ciudad base para recorrer todo el NOA.

Pág. 44

Arte

Tres artistas argentinos se destacaron este verano en La Barra, gracias a la propuesta de Lasarte Gallery, donde los colores son sus obras.

Agenda de arte

Tiempo libre

La página de los chicos

El humor de Tute

Pág. 52

Pág. 54

Pág. 56

Pág. 64

Pág. 66

Área Beta, otro corazón urbano para Nordelta

Un nuevo centro urbanístico diferente, orientado a la educación, experimental, dinámico y flexible, está naciendo en Nordelta. Se trata de Área Beta, un proyecto conectado con la naturaleza, y contenedor y convocante para los visitantes.

En este espacio físico y emocional, la actividad se presenta como una mezcla de oportunidades de participación, interacción, experimentación y realización personal y colectiva, con sectores para estimular el talento, el interés por los grandes temas del mundo y el respeto del medio ambiente.

Área Beta será parte del sector urbano de usos mixtos y servicios, en la parte norte de Nordelta, y contará con 38 hectáreas en la parte sur (acceso

Bancalari). Su diseño, diferente al urbanismo de las áreas residenciales tradicionales de Nordelta, combinará lo radial con lo axial, generará un trazado ortogonal entre el lago y la avenida de circunvalación, para crear un tejido urbano tradicional y moderno, al mismo tiempo, que se insertará de forma natural en el contexto general. Con su oferta de usos y espacios (residencial, servicios, educación, oficinas, comercio y más), el nuevo espacio se convertirá en el corazón

urbano de Nordelta, con plantas bajas activas, multiplicidad de servicios y el espacio público como protagonista, generando un nuevo lugar de encuentro.

Uno de los programas centrales del nuevo Centro es el de educación, donde Nordelta aspira a crear un polo educativo y creativo de valor, donde se ofrezca una variación de posibilidades sinergéticas, con nuevas carreras universitarias, emprendimientos, soluciones vinculadas a la sociedad del conocimiento y más.

Para realizar el proyecto se convocó a 4 estudios de arquitectura de vanguardia a un concurso, resultando ganador el estudio Sauerbruch Hutton de Berlín, con una propuesta que incluye cuatro edificios independientes que, al mismo tiempo, se interrelacionan y conectan entre sí. El resultado es una estructura urbana que se inserta naturalmente en el nuevo tejido urbano concebido por el Masterplan, como una especie de pequeño “campus universitario”. A esta propuesta ya se sumó la Universidad de San Andrés, que ocupará la primera fase de Área Beta, con la incorporación de carreras innovadoras y pioneras en el país, y carreras de grado.

La arquitectura paisajística y el diseño de plantación que rodea a los edificios son creación de la paisajista Valeria Hermida, e incluye dos conceptos primarios: el de “rewilding”, para recuperar el contacto con la naturaleza en situación urbana; y el de jardines inmersivos, donde los visitantes podrán adentrarse entre las plantas para recorrerlo.

Nuevo acceso en Puertos para disfrutar más del tiempo

El crecimiento de su masterplan avanza con nuevos desarrollos en su infraestructura y servicios, como el reciente acceso por Ruta 25, que agiliza el ingreso a esta ciudad activa.

Nuevas propuestas, comodidades y prestaciones se suman para disfrutar de una mejor calidad de vida, en cada rincón de Puertos. Tal es el caso del reciente acceso por Ruta 25, que conecta a la urbanización de manera más directa con Escobar y permite agilizar los ingresos y egresos para residentes, invitados y visitas, evitando las demoras en las horas de mayor movimiento.

La infraestructura vial estuvo a cargo del arquitecto rosarino Nicolás Campodónico, y posee ocho carriles vehiculares, de los cuales cuatro serán reversibles para adaptarse a las necesidades de los distintos horarios.

Cada uno de estos carriles posee un tótem, diseñado exclusivamente para Puertos por el diseñador industrial Martín Wolfson, que contiene un lector múltiple con registro facial de última

generación para propietarios, pero también escanea documentos y códigos QR para visitantes e invitados. Además, disponen de un portero visor, que permite la comunicación con la guardia ante cualquier inconveniente, y dispositivos de lectura de patentes y cámaras que registran todos los vehículos que entran y salen de la ciudad.

La obra fue pensada como parte del segundo sector de media densidad que empieza a desarrollarse y que ampliará la oferta de servicios, a la que podrán acceder los vecinos de Puertos y de la zona. Entre las nuevas propuestas inauguradas el año pasado también se encuentran el Colegio del Faro, la construcción de una estación de servicio Shell y un supermercado Jumbo, rodeado de 14 locales comerciales. Como nexo de estas dos propuestas, la manzana central contemplará un amplio espacio verde con dos edificios enfrentados que, en su planta baja, ofrecerán gastronomía y servicios, y en su interior tendrán consultorios y oficinas.

La ampliación ya está en marcha y cubrirá las necesidades de esta creciente ciudad activa, natural y cultual, que ya cuenta con 11 barrios lanzados, 1.200 viviendas construidas y 800 en construcción.

Todo en Puertos se celebra, los vecinos se reunieron el día previo a la apertura para celebrar este nuevo acceso.

Made in Italy

Alfa Romeo, la marca premium nacida en Milán, símbolo de elegancia y deportividad, deslumbra con sus modelos Stelvio y Giulia en su versión 2024.

Alfa Romeo y pasión son sinónimos desde su nacimiento, en 1910, con un claro espíritu deportivo. Sus automóviles se destacan por el diseño y el rendimiento, y esto llevó a que la marca se convierta en una leyenda del automovilismo deportivo mundial, como un claro ejemplo del diseño italiano aplicado a la industria automotriz.

De extensa trayectoria, y con presencia en Argentina desde hace más de 100 años, hoy la marca del “Biscione” posee presencia en los cinco continentes, mientras que su estilo conquista admiradores y coleccionistas en todo el mundo.

Stelvio

El primer SUV de la marca que es éxito de ventas en Estados Unidos y multipremiado en Europa está

disponible en Argentina todas sus versiones: Veloce, Quadrifoglio y Tributo Italiano. Con líneas y acabados refinados, posee un sistema de sonido de vanguardia, Harman Kardon, que captura todos los sentidos, representando la deportividad italiana en su máxima expresión.

Giulia

Un modelo clásico y moderno, que se destaca por su diseño, potencia e innovación, posicionándose como un ícono que trasciende las épocas. Representa la esencia de la marca en diseño y performance, sumado a la tecnología más avanzada en seguridad y asistencias a la conducción. Reconocido mundialmente, durante los últimos años recibió premios como el de “Best Brands” en diseño, otorgado por el medio alemán Auto

Bild. Además, los últimos siete años ganó por sexta vez el premio “Best Car” por parte de los lectores del prestigioso medio alemán “Auto Motor und Sport”; logró el primer lugar en cuatro categorías de la revista “Sport Auto” y también recibió el reconocido “Red Dot Award”, por su diseño inigualable.

Su versión más potente, y uno de los autos más codiciados en el mercado, es el Alfa Romeo Giulia Quadrifoglio, de 510 caballos de fuerza y motor Ferrari, reconocido y premiado tanto por la prensa, como por los usuarios en varias oportunidades, como “Coche del año” y “Performance Car of the Year”.

Tonale

El modelo eléctrico de la marca, se presentará en la Argentina en su versión híbrida y enchufable. Con tecnología de vanguardia al servicio del conductor, ofrece la mejor experiencia de manejo, reinventando la deportividad del siglo XXI, y permaneciendo fiel a su ADN. Entre las novedades incluye el certificado digital NFT (token no fungible) como garantía del estado general del vehículo, la asistente de voz Alexa, y aplicaciones con información sobre el nivel de carga de combustible y encontrar la última ubicación del vehículo, entre otras. Con un diseño único e inconfundible, Alfa Romeo representa la deportividad Italiana en su máxima expresión, y ninguna otra marca logra el perfecto balance entre belleza, performance y deportividad.

Oceana, una mejor

manera de vivir y disfrutar

El diseño y el protagonismo del agua y el arte, con los más altos estándares de calidad, se unen en el nuevo edificio residencial que llega a Nordelta .

El balance perfecto entre la belleza y la tranquilidad de la naturaleza es uno de los rasgos distintivos de Oceana, el proyecto de RDR Arquitectos y Estudio Clusellas Ades, que se perfila como un acontecimiento urbanístico en Nordelta.

Este edificio residencial de siete pisos posee departamentos de 2, 3, 4 y 5 ambientes, penthouses con terrazas y piletas privadas, y toda una línea de townhouses en planta baja y primer piso, con parques y piletas exclusivas. La ejecución de la obra está a cargo del Grupo Acqua, y ya tiene un avance de más del 50%.

La ubicación es un atributo en sí mismo. Una península privada en un sector privilegiado de Nordelta, muy próximo al acceso por Bancalari y cercano a los colegios, al Club Nordelta, al futuro Centro Cívico y área Beta, donde funcionarán distintas sedes universitarias. La inmediatez abarca también a los servicios de gastronomía, entretenimiento, cultura y al futuro Sanatorio Swiss Medical.

La orientación Este-Oeste y el diseño de las unidades “pasantes” es otro de los puntos destacados de su diseño, que permite vistas únicas del amanecer y el atardecer, en un imponente horizonte sobre el espejo de agua del lago central. Además, posee equipamiento de diseño contemporáneo, tecnología y criterios de bajo consumo, que lo califican en materia de sustentabilidad con certificación EDGE.

El innovador diseño de curvas y contracurvas de Oceana organiza los espacios exteriores, alojando piletas y jardines. Las unidades, de una planta o en dúplex, retoman el carácter de las casas de Nordelta. Independientemente de la orientación, todos los departamentos guardan el atractivo de una doble visual: el sol de la mañana y el atardecer sobre el lago.

La oportunidad de tomar una caminata bordeando el lago, o de mantener una rutina de entrenamiento en un gimnasio de última generación, se hace también algo cotidiano. Los 2.300

m2 de amenities invitarán a una experiencia diferente, con la luz natural y el aire puro de un amplio parque circundante de 8.600 m2.

Allí se contará con pileta climatizada cubierta, pileta descubierta con solarium, salón de usos múltiples, salas de relax y yoga, además de una presencia icónica, obra del artista Pablo Reinoso. De acuerdo con la demanda actual, determinada por los nuevos modos de trabajo, se dispondrá de confortables salas de coworking.

Las ventajas de vivir en una urbanización planificada orgánicamente, con la comodidad y practicidad de habitar un departamento de ambientes amplios, resultan una oportunidad inmejorable para diferentes públicos. En principio, para aquellos propietarios de casas en Nordelta que buscan evitar tareas de mantenimiento y sumar la comodidad de los amenities. Pero también para los que ya viven en departamentos de la zona y desean acceder a viviendas de mayor categoría. Y por supuesto, para adultos mayores residentes en Capital Federal o zona norte, que anhelan estar cerca de sus hijos que ya viven en Nordelta.

Otro Pritzker para Japón

El principal premio de arquitectura del mundo fue para Riken Yamamoto, quien se convirtió así en el noveno nipón que lo recibe. Su propia tierra, China, Corea del Sur y Suiza son los países en los que ha desarrollado su obra, caracterizada por la continuidad entre los espacios público y privado, armonizadores de la convivencia social.

Riken Yamamoto fue anunciado como ganador del Premio Pritzker 2024, el más alto honor de la arquitectura mundial. El laureado, nacido en Beijing (China) en 1945, se instaló con su familia en la ciudad japonesa de Yokohama unos meses después del final de la Segunda Guerra Mundial. Se recibió de arquitecto en 1968 en la Universidad de Nihon y tres años más tarde recibió una maestría de la Universidad de las Artes de Tokio. Fundó su estudio, Riken Yamamoto & Field Shop, en 1973.

En esos años, viajó por su cuenta a través de países y continentes, en la búsqueda de comprender comunidades, culturas y civilizaciones. Francia, España, Marruecos, Argelia, Túnez, Italia, Grecia, Turquía, California (EE.UU.), México, Guatemala, Costa Rica, Colombia, Perú, Irak, India y Nepal fueron los países que recorrió, y concluyó que la idea de un “umbral” entre los espacios públicos y privados era universal. “El sistema arquitectónico pasado era para que pudiéramos encontrar nues-

tra cultura. Las aldeas eran diferentes en su apariencia, pero sus mundos eran muy similares”, diría años más tarde.

Yamamoto reconsideró los límites entre los ámbitos público y privado como oportunidades sociales, comprometiéndose con la creencia de que todos los espacios pueden enriquecer y servir a la consideración de una comunidad, y no sólo de quienes los ocupan. Con esto en mente, comenzó a diseñar residencias unifamiliares que unían ambientes naturales y construidos. Su primer proyecto, Yamakawa Villa (Nagano, Japón, 1977), está expuesto por todos lados y situado en el bosque, diseñado para sentirse como una terraza al aire libre. El concepto se extendió a la vivienda social con Hotakubo Housing (Kumamoto, Japón, 1991). Arquitecto y defensor social, Yamamoto inspira sociedades armoniosas a pesar de la diversidad de identidades, economías, políticas, infraestructuras y sistemas de vivienda. Afirma que el valor de la privacidad se ha convertido en una sensibilidad

urbana, cuando en realidad los miembros de una comunidad deberían sostenerse unos a otros. Define la comunidad como una “sensación de compartir un espacio”, deconstruyendo las nociones tradicionales de libertad y privacidad al tiempo que rechaza las condiciones de larga data que han reducido la vivienda a una mercancía sin relación con los vecinos. “El enfoque arquitectónico actual enfatiza la privacidad, negando la necesidad de relaciones sociales. Sin embargo, aún podemos honrar la libertad de cada individuo mientras vivimos juntos en un espacio arquitectónico como una república, fomentando la armonía entre culturas y fases de la vida”, asegura.

En los fundamentos del premio, el Jurado dice que, en parte, fue seleccionado “por crear conciencia en la comunidad sobre lo que es responsabilidad de la demanda social, por cuestionar la disciplina de la arquitectura para calibrar cada respuesta arquitectónica individual, y sobre todo por recordarnos que en arquitectura, como en democracia, los espacios deben ser creados por la voluntad del pueblo”.

Sus obras construidas a pequeña y gran escala

demuestran por igual las cualidades magistrales de los propios espacios, centrándose en la vida que cada uno enmarca. La transparencia se utiliza para que quienes están dentro puedan experimentar el entorno que hay más allá, mientras que quienes pasan pueden sentir un sentido de pertenencia. Ofrece una continuidad consistente del paisaje, diseñando en el discurso los entornos naturales y construidos preexistentes para contextualizar la experiencia de cada edificio. “Yamamoto desarrolla un nuevo lenguaje arquitectónico que no solo crea espacios para que vivan las familias, sino que crea comunidades para que las familias vivan juntas”, dice Tom Pritzker, presidente de la Fundación Hyatt, que patrocina el premio.

Entre las obras más destacadas del japonés figuran la estación de bomberos de Hiroshima (Japón, 2000), el Ayuntamiento de Fussa (Tokio, 2008), la Universidad de la Prefectura de Saitama (Koshigaya, Japón, 1999), el Museo de Arte de Yokosuka (Japón, 2006), el pabellón The Circle en el aeropuerto de Zürich (Suiza, 2020) y la Biblioteca de Tianjin (China, 2012).

Lá música electrónica como estandarte

Astronomy Academy llegó a Nordelta para ofrecer diferentes servicios a los nuevos artistas emergentes. Esta academia de música electrónica es el lugar ideal para quienes buscan convertirse en profesionales de la industria.

La informalidad de aprender a musicalizar de manera autodidacta quedó atrás, hoy la nueva generación se prepara y se profesionaliza para destacarse como auténticos músicos electrónicos y explotar su talento. Y Astronomy Academy es el espacio donde los interesados pueden dar los primeros pasos de su nueva carrera artística, siendo parte de un proyecto que va más allá de las bandejas. Así lo cuenta Facundo Estevez, uno de los tres socios fundadores del proyecto Astronomy.

—¿En qué consiste el proyecto Astronomy Academy?

—Astronomy Academy es una rama de “Astronomy”, una academia de música electrónica, donde además ofrecemos clases particulares y personalizadas para aprender a musicalizar como DJ, o desempeñarse en la producción musical. Además, tenemos otros servicios recreativos para mejorar el alcance del artista como eventos sociales, grabaciones para YouTube y SoundCloud, entre otras cosas.

Ubicado en Nordelta Plaza, el público de Astronomy Academy es bastante amplio. “Contamos con alumnos que van desde los 14 hasta los 40 años. Cualquier persona que esté con ganas de mejorar su lado artístico es bienvenida a nuestra academia. Sin embargo, nos encanta

decir que Astronomy Academy es nuestra casa física, pero el proyecto es mucho más grande, donde nuestros alumnos -si están interesados- pueden formar parte de los eventos y proyectos de la comunidad”, afirma Estevez.

—¿Qué eventos realizan para el público de Nordelta?

—Todas las semanas realizamos eventos con bandas, DJs o solistas para ambientalizar el lugar, sin costo de entrada y aprovechar los atardeceres y la noche en la plaza gastronómica. El objetivo simplemente es fomentar la música y a los artistas.

—¿Cuáles son sus próximos proyectos?

—En principio, nuestro objetivo es lograr que todos los viernes, a partir de las 19 hs, el Nordelta Plaza se convierta en un espacio fijo para que los nordelteños puedan ir a tomar algo o cenar, mientras disfrutan de un buen show musical. Estos eventos sirven para brindarles la oportunidad de mostrar el talento de nuestros alumnos y también de todo lo que aprendieron en las clases. También vamos a apostar por las plataformas digitales como YouTube para capturar estos momentos y llegar a más alcance.

Una novela puede ayudarnos a ser mejores

La lectura de “Los Miserables”, la clásica obra de Víctor Hugo, el escritor francés, revela diferentes matices que van más allá de la creencia en el cambio y la redención.

Hay razones de diverso orden por las cuales algunos autores nos impactan más que otros. Víctor Hugo —poeta, dramaturgo y novelista romántico francés, considerado uno de los escritores románticos por excelencia del siglo XIX— no es de los que leí con mejores resultados. Entendiendo por resultados esa provocación que un texto hace sobre nuestra sensibilidad, dándonos un golpe de efecto convulsionante.

Por ejemplo, leyendo la novela “Narciso y Goldmundo”, del escritor y poeta alemán, nacionalizado suizo, Herman Hesse, tuve que interrumpir la lectura para recuperar el aliento, luego del cimbronazo provocados por algunos pasajes de su libro. Sin embargo, ¿quién puede reconstruir de una manera diferente la descripción de Waterloo que hace Víctor Hugo en “Los Miserables”? Prescindiendo del rigor histórico, que no lo tiene, hay que concluir que la batalla fue como Víctor Hugo la describe. Así, de ese modo, es el resultado de la pluma exquisita que construye un mundo nuevo, diferente, solo con palabras.

Primo Levi fue un escritor italiano que narró con angustia literaria, y volcada vivamente en la descripción, lo que fue el campo de concentración en el que estuvo. Lo narró en su obra “Si esto es un hombre”; es un texto que convence por la potencia del testimonio más que por las sutilezas de los giros, hipérboles o anáforas que emplea. La potencia del texto radica en la fuerza del testimonio del horror, en la belleza puesta al servicio de la fealdad de lo narrado.

Volviendo a Víctor Hugo y la novela citada, “Los Miserables”, el autor traza diferentes perfiles humanos. Los personajes más importantes de la novela, los que vertebran la historia, son el detective Javert y el perseguido Valjean. Son dos modelos de personas construidos como arqueti-

pos de la condición humana. El primero, Javert, detective implacable que consagra su vida a dar con el prófugo Valjean, es un hombre que no vive, que la estructura sobre la que descansa su existencia es un imperativo categórico que le da sentido. Para el personaje no hay fisuras ni plasticidad en la ley. Se asume y se vive con la intensidad que justifica su vida. No hay atenuantes. Su rigidez lo capacita para distinguir sin matices el bien y el mal. El otro personaje, Valjean, que en algún momento de la novela se hace llamar Madelaine, con reminiscencias evangélicas que nos hablan de redención de una vida de pecado, es un hombre que, habiendo vivido una vida al margen de la ley, comprende el corazón humano y envuelve con un manto de ternura a los débiles que se cruzan en el camino. Es una novela cargada de moraleja y de recursos analíticos sobre el hombre de la época y de siempre porque capta condiciones que reportan a la naturaleza, no a la cultura.

La literatura también nos presta este servicio: nos da elementos para que pensemos y nos pensemos como personas en busca de sentido permanente a nuestras acciones y nuestras vidas.

Paisajes para aprender a mirar

Caminos del Norte en Foco es el nombre de un ciclo de viajes fotográficos que organiza nuestro editor, Juan Martín Roldán. Tienen a la ciudad de Salta como base y recorren todo el NOA. Aquí el calendario para este año.

Lo básico es ver, simplemente usar el sentido, en términos biológicos. Pero el secreto está en mirar. Ir más allá que la mera cuestión sensorial. Observar, fijar la vista en algo que llama la atención. Y de eso hay mucho en el Noroeste Argentino. Formas, colores, texturas, arte, historia, gente… Naturaleza y cultura se dan la mano de manera armónica en esta tierra de contrastes, donde las aparentes contradicciones conducen a una amalgama llena de vida.

Ver, mirar y observar constituyen una cadena de acciones que deriva en la necesidad de plasmar de alguna manera eso que subyuga nuestros ojos, nuestra cabeza y nuestro corazón. Y ahí aparece el impulso inicial del acto fotográfico. Tomar la cá-

mara, componer la escena y apretar el disparador suceden a la observación y permiten capturar los momentos vividos, transformar esos recuerdos en algo eterno. “Más allá de la técnica, hay algo emocional en todo esto. En la fotografía de paisajes y naturaleza se nota claramente cuando el autor de una imagen está involucrado con el ambiente y la situación que tiene delante suyo. A eso apuntamos en los viajes que planificamos”, afirma Juan Martín Roldán, editor de Revista Nordelta y responsable de Caminos del Norte en Foco, un ciclo de viajes fotográficos por el NOA que organiza junto a su colega Nicolás Preci.

Juan es periodista, fotógrafo, documentalista y artista visual. Vive en la ciudad de Salta desde hace

La increíble Quebrada de las Flechas, en el corazón de los Valles Calchaquíes.

ocho años, ha recorrido toda la región con su cámara y en 2022 comenzó a organizar workshops y estos viajes, por diferentes circuitos.

Los safaris 2024

Para este año tienen programados cuatro recorridos, tocando tierras de Salta, Jujuy y Tucumán. El primero, entre el 4 y el 9 de abril, abarcará Iruya, San Isidro, Yavi, la laguna De los Pozuelos y Abra Pampa. Luego, en junio, el circuito incluirá los Valles Calchaquíes, desde las tucumanas ruinas de Quilmes hasta el pequeño pueblo de La Poma, pasando por Cafayate, Molinos, Seclantás y Cachi. Ya en septiembre la acción volverá a la provincia de Jujuy, para centrarse en el Parque Nacional Calilegua, las termas de Jordán, Caspalá, la serranía del Hornocal y Humahuaca. En noviembre, cerrarán el año con un viaje por la Quebrada del Toro, San Antonio de los Cobres, las Salinas Grandes, Susques y Purmamarca. Cada viaje comprende seis días, comienza en la capital salteña y desde allí incluye absolutamente todo: transporte en camionetas privadas, alojamiento, comidas, seguros y, por supuesto, la compañía y el asesoramiento permanente de Juan y Nico. “Son grupos chicos, de no más de ocho personas, y eso nos permite generar un clima íntimo, cálido y cordial, que combina momentos de diversión con

otros de profundo contacto con el entorno natural y cultural”, asegura Roldán. Sobre el conocimiento fotográfico previo de los participantes, agrega que “no hace falta saber del tema, ni siquiera contar con una cámara réflex, hay gente que viene con su celular nomás y lo pasa muy bien; el objetivo es que cada uno aprenda a sacarle el mejor provecho al dispositivo que tenga para hacer sus fotos”. Para mayores informes, el mail es roldanjuanmartin@gmail.com y el Instagram @roldanjuanmartin

A caballo con tonada salteña

Otra forma de compenetrarse con los contrastes de los paisajes de la provincia norteña es montado sobre un caballo. A lo largo del territorio de Salta hay muchos guías de cabalgatas, en general gente de campo, muy conocedora de su entorno. Van los datos de tres de ellos, dos muy cerca de la capital provincial y otro en la zona de Cafayate. Los Amigos de la Quebrada: en las yungas de la Quebrada de San Lorenzo, Ariel Montecino organiza paseos familiares de duración variada. Permiten tener un pantallazo del fascinante ecosistema de las selvas de montaña. IG: @losamigosdelaquebrada Finca Lesser: a unos 20 minutos de la ciudad de Salta, esta antigua finca ofrece cabalgatas por cerros y miradores con vistas que quitan el aliento. IG: @fincalessercabalgatas Sendero Calchaquí: a 25 kilómetros de Cafayate, sobre el río Calchaquí, Walter Cardozo brinda un servicio que incluye comidas típicas, espectáculos folklóricos y una atractiva cabalgata hasta una quebrada de colores y formas sorprendentes. IG: @sendero_calchaqui_44

“Lo más importante es el buen servicio y la vitalidad”

En busca de honrar la tradición de amasar el pan, el reconocido chef Christian Petersen se pone al frente de La Valiente, su nueva panadería en Nordelta, donde lo natural es parte del menú.

Desde siempre, los recuerdos de Christian Petersen se relacionan con la cocina, gracias a su abuela Susana, y también a su madre, Tatana, a cargo de las hornallas del colegio Marín y del Club Náutico de San Isidro, ciudad que lo vio crecer y consagrarse como chef. Hoy, con 54 años, el reconocido cocinero despliega su arte culinario como panadero, uno de los oficios y trabajos más nobles, en La Valiente, su panadería de Nordelta. “Logramos que La Valiente sea un lugar amable, para que puedan venir cuando quieran, como un habitué y no sólo una sola vez”, afirma Christian.

—¿Tiene un beneficio dirigir una empresa como La Valiente y ser cocinero?

—Para mí nos favorece mucho más ser amables y dar vocación de servicio que cocinar. Cocinar lo hace cualquiera, pero no sé si un malhumorado puede llevar adelante un restaurante, o una panadería como La Valiente.

—¿Y cómo reacciona la gente cuando encuentra al cocinero de la televisión?

—A veces nos juega en contra ser “los de la tele”, porque llegan con amplias expectativas, pero en realidad ofrecemos el pan, hacemos un buen café y estamos siempre alegres, además de sumar nuestro valor agregado. Igualmente, no estoy yo sólo, somos tres: Germán Torres, el artesano del pan de masa madre, que incluso muchos vienen por la calidad de su pan; Ezequiel Mendoça Paz, mi socio y cocinero, carismático y muy alegre. Y, por último, yo, el de la tele.

—Hace más de un año que están en la zona de Nordelta, ¿cómo evaluás este tiempo?

—Estamos contentos y, sinceramente, tenemos mucha suerte, porque desde el primer día en que abrimos la panadería funciona muy bien. Nuestra ubicación, sobre la Ruta 27 (Av. Agustín M. García 7265. Ruta 27. Nordelta, Rincón de Milberg. Tigre) nos favorece porque es una avenida de servicios, donde todo el tiempo pasa gente y se lleva el pan.

—¿Y por qué elegiste la panadería cuando se te vincula más con las carnes?

—Cuando trabajaba con mi madre, hace 30 años, todas las mañanas llamábamos al panadero para pedirle el pan. Después, en todos los restaurantes en donde trabajé, yo hacía mi propio pan. Así que siempre me interesó el oficio del panadero, pero nunca tuve tiempo para perfeccionarme, hasta ahora. Y me encanta, porque soy un poco más grande y el pan es un alimento muy noble.

—Fabricarlo es como una alquimia, ¿no?

—Así es, y por eso me gusta mucho. Si comés harina sola, te morís, y si tomás agua sola, no te alimentás. Sin embargo, si mezclás agua y harina, hacés un pan. Es un trabajo milenario, pero en La Valiente además usamos harinas orgánicas, y todo el proceso comienza con una masa madre.

—¿El pan de masa madre es lo que diferencia a La Valiente de otras panaderías?

—Acá cambiamos el concepto y estamos volviendo a lo natural con el pan de masa madre. Sin embargo, también somos especialistas en masas laminadas, con las que fabricamos medialunas, hojaldres y croissants, destacadas por su sabor, esponjosidad y corteza crocante. También hacemos pan de focaccia y café de especialidad, pero nuestras medialunas son muy buenas y diferentes. Hacerlas nos lleva dos días de trabajo y las horneamos durante toda la jornada. Así que podés pasar a cualquier hora y siempre vas a encontrar pan y medialunas frescas. Hacemos 1.500 medialunas por día, o sea, lo que nos dan las manos.

—Uno de tus últimos programas de televisión te llevó de viaje por varios países. ¿Cómo ves el paladar argentino en comparación al resto del mundo?

—Hay una nueva panadería argentina, y creo que estamos encontrando nuestra diversidad y cada vez más orgullosos de lo que hacemos. También hay mucha gente joven, ya que lamentablemente en la pandemia cerraron restaurantes antiguos, porque no estaban preparados para el delivery o para subsistir a una crisis, y surgió una nueva generación, que cuida mucho de dónde viene el producto y la técnica.

—¿Se trata de volver a los productos orgánicos?

—Sí, a lo sano, al alimento real para dejar los procesados, y también a confiar en quien te prepara la comida, sabiendo quién está atrás del alimento que comés.

—Siempre estás muy activo y con muchos emprendimientos, ¿cómo hacés?

—Tengo muchos especialistas en cada rubro, socios, y también sumo a la gente que trabaja conmigo para compartir lo que ganamos, y para que también sean responsables de la gestión. Incluso, mis socios son más jóvenes, y yo soy el más grande de

la empresa. Me lleno con la energía de la juventud y sus ganas de hacer las cosas. Y después tengo una cosa que viene de mi madre: a mí me gusta dar trabajo. Cada vez que ingresa a trabajar una nueva persona a mis emprendimientos, soy feliz.

BIO

Consagrado como chef desde su juventud, Christian Petersen estudió con Alicia Berger y con “el Gato” Dumas, y se perfeccionó en el Ritz de París y en Le Cordon Bleu, Francia. Más tarde, completó su formación en la California Culinary Academy, Estados Unidos. Como emprendedor, lidera diversos emprendimientos gastronómicos: la parrilla Hermanos (junto con su familia) y Pick Up en la zona norte del Gran Buenos Aires. Durante la pandemia creó P_Milas, un catering de milanesas de alta calidad congeladas, además de las tres sucursales de La Valiente. También es productor ganadero, trabaja en televisión desde hace más de veinte años (Utilísima, El Gourmet, Canal 13) y ganó dos premios Martín Fierro al Mejor Programa de Cocina por su labor televisiva.

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Unidos por el color

Tres artistas argentinos se destacaron este verano en La Barra, gracias a la interesante propuesta de Lasarte Gallery, la galería inaugurada hace 18 años, donde los colores vibraron en cada una de sus obras.

Con un estilo lleno de color y energía, la muestra exhibida celebró el talento y la diversidad plástica de los renombrados artistas Mercedes Lasarte, Bernardo Torrez y Valeria Costantini. Destacados por un estilo vibrante, y con una mirada contemporánea, estos creadores reflejan una colorida alegría en cada una de sus obras.

Con una vibrante originalidad, las obras de Mercedes Lasarte reflejan la alegría y la vitalidad, con una mirada contemporánea. Nacida en Argentina, la artista vivió la mayor parte de su vida entre Estados Unidos y Europa. Estudió dibujo y pintura en la University of California (UCLA) y continuó sus estudios sobre el Impresionismo francés de Matisse y el Expresionismo Alemán en la obra de Gauguin. Su obra, cuya técnica refleja influencias de Gaugin y sus contemporáneos fauvistas, se encuentra en museos y colecciones privadas en Europa y Estados Unidos.

Por su parte, el color también se destaca en la obra de Valeria Costantini, a pura energía. Nacida en Buenos Aires, donde vive y trabaja, Costantini estudió fotografía con Alejandro Kurupatwa, dibujo con Roberto Páez y Ernesto Pesce, y pintura con Mariano Sapia. Participó en seminarios de pintura y crítica de obra con

Luis Felipe Noé. Egresó de la Escuela Nacional de Bellas

Artes Manuel Belgrano y de la Escuela de Bellas Artes Lola Mora. A través de su arte, los colores expresan sentimientos y alegría de vida.

El uso del color también sobresale en la obra de Bernardo Torrez. Este artista nació en Santiago del Estero, Argentina, y a los 8 años ya colaboraba con su madre en su taller de arte, mezclando colores y armando bastidores, mientras ella daba clases de pintura. Luego se mudó a Los Ángeles, donde estudió en UCLA (University of California Los Angeles) y en C.S.L.B. (California State Long Beach). En París perfeccionó la técnica de pintura en seda, técnica en la que hoy se destaca, mientras trabaja en el taller de sedas junto a Mercedes Lasarte, reproduciendo sus pinturas en sedas, realizando diferentes interpretaciones y reproducciones. Su obra es parte de la colección permanente del Museo Thyssen-Bornemisza Madrid y de la Colección Carmen Thyssen en Málaga. Hoy, Torrez es uno de los pintores contemporáneos más experimentados en la especialidad de pintura en seda. El uso emocional del color une el arte de estos tres grandes artistas argentinos, donde la expresión se refleja en cada forma de sus telas y lienzos. Visitar Lasarte Gallery es una oportunidad única para apreciar su creatividad y expresión, en un entorno privilegiado como Punta del Este.

MANIFIESTO VERDE

La muestra Manifiesto verde toma su título de la declaración escrita en 1971 por Nicolás García Uriburu (Argentina, 1937-2016) en la que denuncia el antagonismo entre naturaleza y civilización. Las obras que la conforman fueron producidas entre la década de 1940 y la actualidad, y en ellas, humanos, flora, fauna, aire, agua y tierra conviven y participan de procesos de transformación e intercambio, para recordarnos que la naturaleza no es un simple objeto de dominación.

Con curaduría de Alejandra Aguado, se puede visitar hasta el 28 de abril en el Museo de Arte Moderno de Buenos Aires (Av. San Juan 350. San Telmo).

GRUPO JOVEN, ARTE Y DESACATO EN LOS AÑOS 50

En 1946 el joven artista Víctor Magariños D. abandona sus estudios formales en la Escuela Nacional de Bellas Artes “Prilidiano Pueyrredón” y funda el colectivo de artistas Grupo Joven. Hoy, esta muestra reúne las obras de nueve artistas que formaron parte de la histórica agrupación, para recorrer su camino histórico y artístico, junto con las obras de 18 artistas contemporáneos. Producida por Federico Towpyha y curada por Marcela Astudillo, se puede visitar en el Centro Cultural Recoleta (Junin 1930, CABA).

EL CUERPO COMO ARCHIVO

Como una nueva experiencia o expresión artística, la exposición individual de la artista colombiana María José Arjona (1973, Bogotá), referente dentro del ámbito de la performance latinoamericana, ropone una exploración de su archivo personal, volviendo sobre su propio rastro. La muestra reúne más de 200 imágenes -registros de sus performances a lo largo de su trayectoria- 25 dibujos, textos, diagramas y afiches. Se puede visitar en Rolf Art (Esmeralda 1353. CABA) hasta el 29 de marzo.

LO QUE LA NOCHE LE CUENTA AL DÍA

Desde el Padiglione d’Arte Contemporaneo de Milán llega “Lo que la noche le cuenta al día”, la exhibición que en marzo inaugura el calendario anual de la Fundación PROA (Av. Pedro de Mendoza 1929. La Boca). Este proyecto curatorial de Andrés Duprat y Diego Sileo presenta un conjunto de obras emblemáticas producidas en los últimos 50 años por artistas argentinos consagrados de la escena local e internacional, como León Ferrari, Liliana Porter, Marta Minujín y Leandro Erlich, entre otros.

DESVÍOS

Con diversos orígenes plásticos y trayectorias, Adriana Ablin, Gabriela Boer y Mariano Vilela se unen en usta muestra y también en el mismo estilo, que desarrolla una geometría de riqueza cromática. “Desvíos” cuenta como antecedente los intercambios entre ellos, sobre el arte y la vida, mientras cada uno seguía su camino plástico. La muestra se podrá visitar hasta el 29 de marzo en Van Riel (Juncal 790 PB, CABA).

OBSENO

El Museo de Arte Contemporáneo de Buenos Aires | Fundación Aldo Rubino presenta la exhibición “Obseno” de Pablo Siquier, curada por Rodrigo Alonso. Una selección de obras inéditas en nuestro país para acercarse a la producción de este artista argentino contemporáneo. Visitas hasta el 10 de marzo en Avenida San Juan 328. CABA.

Tiempo libre

CINE

CINE: VIDAS PASADAS

Nora y Hae Sung, dos amigos de la infancia profundamente unidos, son separados después de que la familia de Nora emigrara de Corea del Sur. Veinte años después, se reúnen durante una fatídica semana para enfrentarse al amor y al destino. Nominada para los premios Oscar, del director Celine Song, estrenó el 29 de febrero.

CINE: LAZOS DE VIDA

Nicholas Winton (Anthony Hopkins), un corredor de bolsa londinense, lidera un plan para salvar a 669 niños mientras los nazis avanzan sobre Checoslovaquia, al inicio de la Segunda Guerra Mundial. Una conmovedora historia real, frente a la adversidad, para preservar la inocencia de cientos de niños en uno de los momentos más oscuros de la historia. Estreno: 28 de marzo.

TV: PRISCILLA

El aclamado drama de la galardonada directora y guionista Sofia Coppola, llega a MUBI, ofreciendo una mirada íntima a la relación entre Priscilla Beaulieu y Elvis Presley, mientras explora los momentos privados y la dinámica detrás de uno de los mitos más grandes de la historia del rock and roll. Un retrato profundamente sentido y deslumbrantemente detallado del amor, la fantasía y la fama. Estreno: 1 de marzo por MUBI.

TV: ARA SAN JUAN, EL SUBMARINO QUE DESAPARECIÓ

TEATRO

LOS MOSQUETEROS DEL REY

La serie documental dirigida por Mauricio Albornoz Iniesta aborda la tragedia del ARA San Juan, ocurrida el 15 de noviembre de 2017. La producción analiza los eventos que llevaron al hundimiento del submarino con sus 44 tripulantes a bordo. Tras su desaparición de los radares, se desencadenó una extensa búsqueda que involucró a numerosos países en un esfuerzo conjunto. Estreno 7 de marzo por Netflix.

Una comedia que, a partir del juego del “error actoral”, explora la comedia y construye una pieza desopilante y ocurrente. Nicolás Cabré, Jorge Suárez, Nicolás Scarpino y Fredy Villarreal se unen para hacer reír, bajo la dirección de Manuel González Gil. Fue la primera obra argentina auspiciada por la UNESCO por promover la solidaridad y la amistad entre los hombres. Funciones en Semana Santa, todos los días a las 20hs. en el Teatro Astral (Av. Corrientes 1639. CABA). En abril, jueves a sábados 20 hs. y domingos 19 hs.

FIESTA FOREVER, EL MUSICAL

Un recorrido a través de las distintas épocas de la historia marcadas por hits musicales, desde los años 70’ hasta la actualidad, con performances de artistas, cantantes, músicos y una puesta en escena que incluye al público. Funciones los martes a las 21hs. en Gorriti Art Center (Av. Juan Bautista Justo 1617, CABA). Entradas en www.alternativateatral.com.ar

ANIMAL HUMANO

Jorgelina Aruzzi pone en juego toda su potencia actoral para encarnar el tormento de una mujer que ha sido puesta en el blanco de los prejuicios del barrio. Un humor que toca aristas desopilantes será parte de los recursos para este montaje a cargo de Guillermo Cacace. Funciones: los domingos a las 20.30 hs. en el Teatro Astros (Av. Corrientes 746. CABA).

LIBROS

EN AGOSTO NOS VEMOS

Llega una novela inédita de Gabriel García Márquez. Escrita con el inconfundible y fascinante estilo del fallecido escritor y periodista. “En agosto nos vemos” es un canto a la vida, a la resistencia del goce pese al paso del tiempo y al deseo femenino. Un regalo inesperado para los innumerables lectores del Nobel colombiano. Publica Sudamericana.

NO HABLEMOS MÁS DE AMOR

Una novela ingeniosa y encantadora de Hervé Le Tellier que explora la naturaleza del amor a partir de los 40, al más puro estilo de Woody Allen, donde la euforia del deseo se hace presente a través de las trayectorias de sus personajes. Publica Seix Barral.

NADA QUE DECIR

El deslumbrante retrato psicológico de una mujer enfrentada a sus contradicciones y a la vorágine de la vida moderna. Una historia veraz y lacerante, escrita por la española Silvia Hidalgo, sobre la vivencia del deseo y la pasión femenina, de cómo se sobrepone a la crisis de los 40, la ansiedad por el éxito social, el desencanto del hogar y la atracción por lo prohibido. Ganadora del Premio Tusquets.

CORA

Mezcla de thriller y comedia sentimental, Cora -la nueva novela del escritor y periodista, Jorge Fernández Díaz- tiene una sorpresa cada dos páginas, y un final asombroso y escalofriante. Una amalgama sobre la condición humana con el más puro suspenso, donde el resultado es un mundo de intrigas amorosas lleno de vueltas de tuerca, que presenta en sociedad a un personaje femenino que dará que hablar. Publica Editorial Planeta.

CHICOS

CINE: KUNG FU PANDA 4

Después de tres aventuras desafiando a la muerte y derrotando a villanos de clase mundial con su incomparable coraje y sus alocadas habilidades en las artes marciales, Po, el Guerrero Dragón, es llamado para convertirse en el líder espiritual del Valle de la Paz. Sin embargo, necesitará encontrar y entrenar rápidamente a un nuevo Guerrero Dragón antes de poder asumir su nuevo y elevado cargo. Estreno: 7 de marzo.

TEATRO: CARCAJADA DE VACA

Una historia disparatada que sigue las aventuras de la vaca Teresa y la cabra Sofía. Las amigas emprenden un viaje divertido, donde conocerán personajes adorables. La obra nos invita a ir en busca de nuestros sueños, compartir con amigos y nunca dejar de reír. Su creadora, Mariana Trajtenberg, narrará una historia en una puesta con títeres, sombras, proyecciones y música original. Funciones: sábados y domingos a las 16 hs. en el Centro Cultural de la Cooperación (Avda. Corrientes 1543. CABA).

LIBRO: EL VIAJE DE SHUNA

Del multipremiado cineasta Miyazaki, llega una obra originalmente publicada en 1983 y hasta ahora inédita en España que se alza como una joya imprescindible para todo fan de Miyazaki. Publica: Salamandra Graphic.

HUMOR POR