Revista Nordelta 94 by revistanordelta

Año XVI • Número 94 • Mayo - Junio 2018

Revista

NORDELTA

Hacia una Smart City por Pedro Segura Gerente General de Puertos

En estos días, estamos haciendo las primeras pruebas de funcionamiento sobre la Narrow Band, recientemente instalada en Puertos. Esta red de banda angosta, que tiene a Puertos y Nordelta como pioneras en Argentina, sienta las bases para empezar a gestar lo que tanto oímos y sobre lo que pocas precisiones en general se tienen para el desarrollo de una Smart City. Lo que significa en términos prácticos, es que contamos con una red física, como infraestructura básica sobre la que viajarán gran cantidad de datos que permiten monitorear y gestionar la enorme cantidad de elementos que funcionan en una ciudad. Estamos por ejemplo probando sensores que nos den información permanente de funcionamiento de bombas, de caudal de agua que se esté usando, de intensidad de uso de estacionamientos en un determinado lugar, de cota del río Luján para gestionar alertas por Sudestada o bajante, de cota del lago Central, de tasa de uso de bicicletas públicas, de la salinidad que tiene el agua del lago o de tránsito en un determinado lugar, etc. Estos son algunos elementos que estamos empezando a probar, a lo que iremos agregando todo lo que consideremos merece la pena ser medido de manera permanente para poder tener una gestión más eficiente de los recursos. Es lo que se conoce como IOT (Internet of Things), en la que todos los elementos que cumplen una función en una ciudad pueden ser medidos y monitoreados. En Puertos, vemos este hecho como parte de un proceso natural de adaptación de la ciudad que construimos a las nuevas herramientas que nos brinda el avance de la tecnología. Sabemos que contribuirán a que sus habitantes accedan a una mejor calidad de vida, ya que permiten una mejor gestión de los recursos con los que cuenta la ciudad. Como dijimos arriba, es un proceso que estamos empezando, pero que sin duda solo se irá profundizando y perfeccionando de manera irreversible en el tiempo.

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Sumario

Publicación bimestral producida para Nordelta. Distribuida sin cargo entre sus propietarios y socios estratégicos.

Un club a la altura de Puertos

Dirección general Juana Costantini

La ciudadpueblo de Escobar crece y para acompañar su crecimiento su club se ampliará notablemente: se construirán nuevos espacios para desarrollar múltiples actividades, que incluyen desde gimnasios y más canchas de tenis hasta un skatepark y una piscina semiolímpica cubierta.

Editora Revista Nordelta Sub Edición de contenidos Juan Martín Roldán Colaboraron: Carmen Ochoa, Roberto Bazzolo, Andrea Romero y Pablo Elías. Diseño Güey Comunicaciones Diseño avisos RN:Luvio Edición fotográfica Juan Martín Roldán Foto de Tapa:Andrea Romero (Día del Padre en Nordelta Golf); modelos: Nicolás Cuño y sus hijos Gael y Juan; ropa de Key Biscayne; maquilladora: Micaela Goldman. @nicocuno @keybiscayneargentina @bymimatrendy Agenda cultural: Mapa de las Artes Página de Niños e Ilustraciones: Luvio Humor: Tute Preimpresión e Impresión Mayor información www.revistanordelta.com www.nordelta.com Seguinos en las redes @rev.nordelta @revistanordelta

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La mejor arquitectura del mundo Veinte obras de 16 países de todo el planeta (desde México hasta Japón, pasando por Hungría, Turquía, Brasil y Canadá, entre otros) resultaron ganadoras de la edición 2018 del premio a la Excelencia Internacional que otorga el Real Instituto de Arquitectos Británicos (RIBA). Proyectos de todo tipo, con la ambición arquitectónica y el impacto social como denominadores comunes.

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Revista Nordelta no asume ninguna responsabilidad por el contenido de los artículos y avisos publicitarios que integran la presente edición , ni por el texto o expresiones de los mismos, ni por los resultados que se obtengan en el uso de los productos indicados. Los documentos o notas firmadas son responsabilidad exclusiva de sus autores y no representan a la opinión de esta editorial.

ISSN.1668-1916 Directora y Propietaria: Juana María Costantini Registro de propiedad intelectual No 5345730 Auditado por IVC (Instituto Verificador de Circulaciones) Para publicar en la revista nordelta

Julianes 440, San Isidro Teléfonos 4743-3782 / 4743-6603 / 4747-4047 / 154-401-1765 costantini@revistanordelta.com info@revistanordelta.com

Un espectáculo único para abrir el año Con un fantástico concierto de la Camerata Bariloche, comenzó el segundo ciclo de los Encuentros Musicales en Nordelta. Una de las orquestas más renombradas del país, con más de medio siglo de una trayectoria que la llevó por todo el mundo, se lució en el Centro Cultural y Espiritual Judaica Norte.

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Una nueva cita para el arte

Belleza integral

Un viaje a la China profunda

FACA (Feria Arte Contemporáneo Argentina) llegó por segundo año consecutivo al Hipódromo Argentino de Palermo y se mostró consolidada, en franco desarrollo. Las 28 galerías seleccionadas exhibieron obras de 120 artistas, con presencia internacional. Hubo muy buenas ventas, encabezadas por museos y coleccionistas.

A los 34 años, Liz Solari está lejos de ser sólo una chica linda. Está a punto de estrenarse una película en la que comparte cartel nada menos que con Harvey Keytel, debutó como conductora de televisión en el programa Resto del Mundo y escribió un libro.

Las raíces más hondas del gigante asiático, con claves para recorrerlo, entenderlo y disfrutarlo. Desde Pekín hasta Xian, pasando por las increíbles cuevas de Yungang y la ciudad amurallada de Pingyao.

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Además Decoración

Motores

Empresas

Casa FOA se muda a Villa Devoto: la edición 2018 de la tradicional muestra de decoración y paisajismo se realizará este año en el edificio de un viejo convento.

El All New Discovery: la última versión del tradicional modelo de Land Rover respeta su esencia y renueva su oferta tecnológica.

La oferta ampliada de Norcenter.

Pág. 30 En la reciente edición de Casa Portal, en la ciudad de Córdoba, se vieron muebles que integran sofisticadas propuestas de iluminación.

Música

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Una entretenida y original clase abierta acercó la música clásica a los alumnos de los colegios nordelteños.

Pág. 42

Tendencias El chocolate como nunca se vio: los socios de la firma Purocacao explican beneficios para la salud y usos increíbles del manjar originado en el antiguo México.

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Un gran evento de Mini en la embajada británica.

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Gastronomía Se realizó en la embajada de Francia en Buenos Aires una reunión de la Cofradía Internacional de los Queseros, que reúne a los mejores especialistas de la materia del planeta.

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Paon, un nuevo restaurante boutique situado en Bay Harbor Island, creado y atendido por el chef argentino Federico Cassino y su esposa, la diseñadora Sofía Rodríguez Kandeler.

Pág. 66

Turismo

Nueva silla portable para niños Ay Chirín.

Pág. 87

Agenda de arte Tiempo libre

Pág. 74 Pág. 78

La página de los chicos Pág. 84 El humor de Tute

Pág. 90

Tivoli Ecoresort Praia do Forte, muy cerca de Salvador de Bahía, uno de los mejores complejos turísticos de Brasil.

Pág. 68

www.fernandezborda.com.ar

Masterplan

Una nueva experiencia deportiva En línea con el crecimiento de Puertos, su club se ampliará sensiblemente, en superficie y opciones: se construirán nuevos espacios para desarrollar múltiples actividades, que incluyen desde gimnasios y más canchas de tenis hasta un skatepark y una piscina semiolímpica cubierta.

Abierto y en contacto directo con el medio ambiente. Así serán los nuevos edificios del club Puertos.

uertos, la ciudad desarrollada por Consultatio en Escobar, comenzó un nuevo proyecto deportivo para su club. Su diseño contempla más canchas de tenis, un playón polideportivo, gimnasios de musculación y fitness, skatepark y una piscina semiolímpica cubierta. También incluirá nuevos servicios de vestuarios y un bar restó, que convivirán con el plan paisajístico y ambiental de Puertos. Adamo-Faiden fue el estudio de arquitectura seleccionado para la ampliación del club. Para la obra, el estudio pensó en un conjunto de volúmenes conectados entre sí por galerías semicubiertas, vinculando la naturaleza nativa de Puertos con su urbanización: “Como si fuera un sistema de islas encadenadas, estos edificios flotan en un bosque arbolado, permitiendo que cada interior pueda relacionarse con el paisaje. Una materialización ligera e industrializada que da pie a la elaboración de un sistema organizativo que tiene como fin la creación de

El skatepark promete ser una gran atracción para chicos y grandes.

un entorno físico estimulante, capaz de sintetizar actividades sociales y deportivas”, explican desde el estudio Adamo-Faiden.

Ejercicios sustentables Puertos es una ciudad que incorpora elementos sustentables y fomenta el cuidado del medio ambiente. En línea con esta filosofía, la obra se realizará bajo el sistema constructivo de paneles aislantes y estructuras metálicas, lo que ofrecerá una imagen de ligereza asociada a un alto estándar de ahorro energético. Estos módulos deportivos relacionados entre sí por espacios verdes se complementarán con las instalaciones existentes (cuatro canchas de tenis, una de fútbol 11, una de hockey y un primer edificio con bar, vestuario y parrilla) y fomentarán aún más el uso del espacio público. “En Puertos nuestra prioridad es brindar la mejor calidad de vida a sus habitantes y el

MA Masterplan

deporte es un pilar fundamental. Por ello, pensamos en un club que trascienda la práctica deportiva y brinde una experiencia saludable, de encuentro para los vecinos. De esta forma, continuamos con el crecimiento programado de Puertos con propuestas de servicios y viviendas cada vez más integrados, planificados y diversos”, comenta Alan Mohadeb, Gerente Comercial en Consultatio.

La naturaleza estará presente a cada paso.

Los gimnasios incluirán espacios para musculación, fitness y otras actividades.

Arquitectura

Los mejores proyectos del mundo El Real Instituto de Arquitectos Británicos (RIBA) designó a las 20 obras ganadoras de la edición 2018 de su premio a la Excelencia Internacional, situadas en 16 países de todo el planeta, desde México hasta Japón, pasando por Hungría, Turquía, Brasil y Canadá, entre otros. Proyectos de todo tipo, con la ambición arquitectónica y el impacto social como denominadores comunes.

os decenas de proyectos fueron seleccionados por el Real Instituto de Arquitectos Británicos (RIBA, Real Institute of British Architects) como ganadores de sus premios a la Excelencia Internacional y a la Arquitectura Internacional Emergente 2018. Ellos competirán por el Premio Internacional RIBA, cuyo ganador se anunciará en noviembre próximo y “ejemplificará la excelencia en el diseño, la ambición arquitectónica y generará un impacto social significativo”. Cabe recordar que el primer Premio Internacional RIBA fue otorgado en 2016 a Grafton Architects, comisario de la Bienal de Arquitectura de Venecia 2018. Estas 20 obras provienen de 16 países diferentes y abarcan desde grandes proyectos de infraestructura urbana, destinos culturales y edificios educativos hasta espacios cívicos, hogares privados y lugares de culto. Entre ellos, destacamos estos:

El Audain Art Museum, en Whistler, Canadá.

La mesquita de Sancaklar, en un barrio suburbano de Estambul.

Museos únicos El Museo de Arte Audain es un museo privado de más de 5000 mil metros cuadrados ubicado en Whistler, British Columbia, Canadá. Fue creado para albergar la colección de arte de Michael Audains, que traza un registro visual de Columbia Británica desde finales del siglo XVIII hasta la actualidad. Arquitectónicamente, la forma simple del exterior está revestida en una envoltura de metal oscuro que retrocede a las sombras del bosque circundante. Cuando se abre este sobre, para proporcionar acceso en el porche de entrada o la vista desde la pasarela acristalada a las galerías, el metal oscuro se cubre con una atractiva carcasa de madera luminosa. Los espacios públicos en el interior, que son visibles desde el exterior, continúan esta cálida materialidad luminosa. En la ciudad suiza de Chur, en tanto, la extensión de la Villa Planta, que dará cabida al Bündner Kunstmuseum, es un ejercicio de integración dentro de un conjunto urbano. A pesar de las limitaciones estrictas de la trama, el diseño se esfuerza por minimizar su volumen exterior, invirtiendo el orden lógico del programa. Por lo tanto, se genera un nuevo espacio público que incorpora el jardín que rodea la Villa y se integra con los jardines de los edificios cercanos.

Esta inversión programática consiste en situar los espacios de exposición por debajo del nivel del suelo, de tal manera que el volumen emergente, sobre el nivel de la calle, sólo contenga los espacios de acceso público.

Un nuevo espacio bancario en el DF La torre del BBVA Bancomer para su nueva sede en México DF reinterpreta la organización tradicional de un espacio para oficinas, ya que ofrece una variedad de nuevos entornos de trabajo para sus usuarios, enriqueciendo el modelo universal de espacio comercial. Así surge una arquitectura que promueve un sentido de comunidad y que dota al espacio de un entorno más sano y eficiente. La torre marca la entrada al bosque de Chapultepec, con vistas de jardines elevados que miran tanto hacia la ciudad como al bosque. En la planta baja, una entrada monumental de triple altura vincula las operaciones cotidianas de la sucursal bancaria con los negocios comerciales que se desarrollan en los niveles superiores.

Un proyecto humanitario en Sri Lanka En el marco de un seminario y un diseño de proyecto en Alemania, se impulsó la construcción de un centro escolar y de formación en la

Arquitectura

costa este de Sri Lanka. El requisito previo para la ubicación del edificio en la espaciosa propiedad fue que recibiera la mayor sombra posible de los árboles. El emplazamiento de la estructura alrededor de un claro natural cumplió este requisito previo, mientras que también generaba un espacio abierto, pero a la vez protegido. Cinco pabellones iguales fueron agrupados alrededor de un generoso patio. A través de su modulación, los muros exteriores tocan toda la estructura y las formas en una forma más grande que crea una protección interior. La concentración de diferentes aplicaciones en el espacio central abierto genera un pequeño momento urbano, que usualmente sólo puede ser encontrado en los mercados de grandes ciudades.

En el metro de Budapest En la estación Bikas Park en la nueva línea de metro M4 de la capital húngara, la tecnología constructiva de las estructuras principales consiste en enormes cajas de hormigón armado construidas desde arriba. Gracias a esta tecnología, los arquitectos podían sugerir dejar los espacios lo más abiertos posible, considerando los elementos estructurales como los componentes espaciales más importantes. Otros elementos espaciales definitivos son los grupos de escaleras mecánicas, los shafts de ascensores y los grandes ductos de ventilación. En varios sectores, el gran vacío entre la superficie y la plataforma se abrió a la luz natural,

lo que proporciona una experiencia completamente nueva para el viaje subterráneo. La rugosidad de las superficies de concreto contrasta con los finos acabados de las estructuras de acero y vidrio.

Un memorial israelí Kimmel Eshkolot Architects desarrolló el Memorial Hall of Israel’s Fallen, en el monte Herzl, el Cementerio Nacional de Israel. El Memorial es una estructura personal y colectiva que conmemora a los soldados caídos de Israel con una ondulante formación de ladrillos en forma de embudo que abre el pasillo hacia el cielo, inundando el vacío con luz natural. Una emotiva “Pared de nombres” continua de 250 metros de largo envuelve la estructura de ladrillo escultural central. Esta pared en espiral está compuesta por más de 23.000 ladrillos de concreto, cada uno grabado individualmente con el nombre de un soldado caído y su fecha de defunción, que se ilumina con luces incandescentes en cada aniversario respectivo. Dentro de la estructura tubular se encuentra el embudo de luz central del monumento.

Una mezquita en Estambul La mezquita de Sancaklar, ubicada en un barrio suburbano en las afueras de Estambul, tiene como objetivo abordar los problemas fundamentales del diseño de una mezquita alejándose de las actuales discusiones arquitectónicas basa-

La Aldea Infantil, en Formoso do Araguaia, Brasil, es un albergue estudiantil ecológico para más de 500 niños de escasos recursos.

Arquitectura

das en la forma y centrándose únicamente en la esencia del espacio religioso. Está ubicada en un paisaje de pradera que está separado de las comunidades cerradas suburbanas circundantes por una transitada carretera. Los altos muros que rodean el parque en el patio superior de la mezquita representan un claro límite entre el mundo exterior caótico y la atmósfera serena del parque público. El largo dosel que se extiende desde el parque se convierte en el único elemento arquitectónico visible desde el exterior. El edificio se encuentra debajo de este dosel y se puede acceder por un camino desde el patio superior a través del parque. El edificio se mezcla completamente con la topografía y el mundo exterior se deja atrás a medida que uno se mueve a través del paisaje.

Una escuela de música en Tokio En una escuela de música en los suburbios de la capital nipona, a través de la exploración de crear un lugar apropiado para aprender música, se han desarrollado nuevos arreglos de salas de clase. Había una demanda de una conexión más visual entre los músicos o el entorno en lugar de un espacio aislado. Ocasionalmente, por el bien de las diferentes condiciones acústicas, los estudiantes

tienden a preferir los pasillos o las escaleras que se oponen a las salas de clase aisladas. Por lo tanto, era preferible que las salas de clase y los pasillos se utilizaran como espacios sincronizados para las formaciones musicales, así como para mantener la independencia acústica. Además, la exploración de la apertura de la escuela musical “que tiende a estar aislada” de los alrededores, contribuirá a dar más vitalidad y a formar la unidad entre los estudiantes.

Torres de árboles El Bosque Vertical de Milán es parte de un proyecto de renovación más amplio liderado por Hines Italia. Consiste en dos torres de 80 y 112 metros, que albergan 480 árboles grandes y medianos, 300 árboles pequeños, 11.000 plantas perennes y de cobertura y 5.000 arbustos. El equivalente de 20.000 metros cuadrados de bosque y sotobosque. El Bosque Vertical es un concepto arquitectónico que reemplaza los materiales tradicionales en las superficies urbanas y utiliza la policromía cambiante de hojas para sus paredes. El arquitecto biológico se basa en una pantalla de vegetación, para lo que necesita crear un microclima adecuado y filtrar la luz solar.

El Bosque Vertical de Milán está formado por dos altas torres repletas de árboles y plantas.

Decoración

Casa FOA llega a Devoto Este año, la tradicional muestra de diseño interior y paisajismo se desarrollará en el centenario edificio que durante décadas albergó al convento Nuestra Señora de la Misericordia, en el porteño barrio de Devoto. La cita será del 21 de septiembre al 28 de octubre.

l viejo edifico del convento Nuestra Señora de la Misericordia, ubicado entre las calles Pareja, Emilio Lamarca y San Nicolás, será el escenario de la edición número 35 de Casa FOA, la muestra de decoración y paisajismo más importante del país. El antiguo convento, construido a finales del siglo XIX, es una auténtica joya arquitectónica de 3000 metros cuadrados, repartidos entre claustros, patios y jardines, donde los diseñadores y arquitectos más renombrados desplegarán toda su creatividad. Con el objetivo de mostrar las nuevas tendencias en interiorismo y la importancia del diseño en la vida cotidiana, el recorrido se organizará en tres sectores: el primero abarcará ambientaciones en espacios de grandes dimensiones destinados a temáticas domésticas más tradicionales para personas de mediana edad; en el segundo recorrido se podrán ver propuestas para familias jóvenes en busca de ideas para optimizar ambientes de pocos metros; y un tercer sector estará destinado a los nuevos espacios de trabajo, sus necesidades funcionales y la forma en que estos influyen en la conducta y en el bienestar de las personas que trabajan en ellos. Como es habitual en cada edición de FOA, se alternará el recorrido con los espacios para el

descanso y la contemplación, como los patios y las galerías del convento. Las artes plásticas también estarán presentes con espacios destinados a diferentes galerías, lo que será uno de los programas a resolver por los diseñadores. “La ciudad cuenta la historia de sus habitantes; una historia que debe ser dinámica y representativa de su tiempo”. Bajo este concepto trabaja el estudio desarrollador y de arquitectura MMCV (Mizraji-Manusovich-Cicchinelli-Cicchinelli), que junto con el Grupo Portland y la empresa Piweco, son los autores de CASSA DEVOTO, un emprendimiento residencial que se construirá en el predio del ex convento. El edificio histórico será refuncionalizado e integrado al proyecto en forma de viviendas y espacios comunes. La antigua casa monacal fue parte del origen del barrio, que surgió a partir de un loteo impulsado en 1889. Devoto tuvo un proceso de transformación significativo en los últimos 15 años. Ese pueblo encantador, de calles tranquilas y arboladas, cuya trama está atravesada por dos ferrocarriles y tiene como epicentro a la Plaza Arenales, mantuvo con el paso de los años su cualidad semiurbana. Actualmente es un barrio renovado, donde la tradición y la contemporaneidad conviven en armonía.

La decoradora y ex modelo Luisa Norbis será una vez más parte de Casa FOA.

Siempre única Más de cuatro millones de visitantes han disfrutado de las 34 ediciones que tuvo Casa FOA, que cada año evoluciona sin perder su espíritu original, cuya esencia está atravesada por el trabajo de los profesionales que crean los espacios. Son 1.250 los arquitectos e interioristas que han participado hasta hoy. Además, empresas y los más importantes productores de materiales y soluciones para el mundo del diseño encuentran en la muestra un lugar de experimentación y creatividad inigualable. Las propuestas de los diseñadores recorren todos los estilos: desde los clásicos y tradicionales hasta el diseño contemporáneo y de vanguardia. Las alianzas estratégicas con la industria y con los desarrolladores inmobiliarios convierten a Casa FOA en una plataforma de nuevas ideas y en un espejo de los cambios que vive la sociedad a través del modo de habitar. Este año, la tradicional Beca de Arquitectura y Diseño Interior está orientada a la familia

Marcos Malbrán con Alejandro Robredo en la presentación de la nueva sede.

joven, a través de la proyección de un espacio de Comedor Diario. Por otro lado, se mantiene el Concurso de Bancos Urbanos, destinado a estudiantes, arquitectos, diseñadores, ingenieros y personas afines a estas disciplinas de todo el país; se evalúa la creatividad e innovación, el diseño, la ejecución constructiva, su resistencia al paso del tiempo y la posibilidad de utilización como equipamiento público. Los interesados deben escribir a los correos electrónicos beca@casafoa.com y concurso@casafoa.com, respectivamente.

Para agendar ¿Cuándo?: Del 21 de septiembre al 28 de octubre. ¿Dónde?: Pareja 3670, Devoto, CABA. ¿A qué hora?: De lunes a domingo de 12 a 20 hs. Los viernes Casa FOA Night, hasta las 23 hs.

Decoración

Luces que crean climas y espacios Los avances tecnológicos de los sistemas de iluminación LED han permitido su incorporación a los muebles bajo múltiples formas. Una marca alemana que ya tiene filial en nuestro país ofrece diferentes productos de este tipo, que los diseñadores ya están aprovechando.

En una cocina, las luces LED aportan luz uniforme y sin sombras.

a luz, esencial para la vida, influye notablemente sobre las sensaciones y emociones de cada persona, crea matices que definen la profundidad con la que percibe su entorno. En el diseño interior, la iluminación es un factor fundamental para la generación de espacios que otorgan bienestar. Los muebles, en tanto, aportan matices al ambiente, delimitan sectores y profundizan puntos focales. Vincular iluminación y mobiliario, entonces, permite descubrir una cuarta dimensión. Si bien la incorporación de la luz en los muebles no es nueva, la aparición del LED la ha transformado en algo más común, con múltiples posibilidades. La flexilibilidad y las pequeñas dimensiones de estos sistemas de iluminación, sus ventajas funcionales y estéticas, han permitido que los diseñadores los asocien de manera novedosa al mobiliario, reinventándolo. El mueble cobra así otro protagonismo dentro de cada ambiente, generando atmósferas con caracter propio. De este modo aparece luz donde antes no la había, lo que crea nuevas lecturas de los espacios y posibilita aprovechar al máximo cada metro cuadrado de los lugares reducidos. Esto se está observando con claridad en los

diseños que se exhiben en la edición 2018 de Casa Portal, tradicional muestra de arquitectura e interiorismo que se desarrolla en la ciudad de Córdoba hasta el 17 de junio, organizada por la Fundación del Hospital de Niños de la capital de la provincia mediterránea. Son 34 los estudios que están exponiendo sus creaciones en el Jockey Club local.

Excelencia germana La firma alemana Häfele (líder en herrajes, accesorios y sistemas inteligentes de diseño para muebles y arquitectura) está a la vanguardia mundial en materia de sistemas LED para muebles. Su línea Loox propone una gran variedad de recursos para trabajar de manera innovadora y diferente la iluminación LED, que se puede usar en todo el mundo por su conexión universal. La marca germana, que tiene una filial en nuestro país, es una de las estrellas en Casa Portal, empleada por los interioristas tanto en cocinas como en dormitorios y vestidores, donde los ambientes parecen escenográficos. Además, la línea Loox ofrece conectores USB y sonido para incorporar a los muebles.

Decoración

Tips para muebles con luces - La iluminación en una biblioteca resalta los objetos que hay en ella. Además, si se trata de un mobiliario de madera, la luz cálida tipo ámbar refuerza su color y textura, lo hace lucir más liviano y con mayor profundidad. - Sobre la mesada de una cocina, la incorporación de iluminación LED permite trabajar con una luz homogénea y sin sombras. - En los vestidores son de gran ayuda para apreciar texturas y colores reales y tomar las mejores decisiones a la hora de combinar las prendas. Además, otorga intimidad si no se quiere iluminar toda la habitación. Otra de las ventajas de las luces LED es que resaltan las texturas de muebles y objetos.

Decoraciรณn

Las luces LED pueden permanecer ocultas a la vista, no generan calor y sectorizan los ambientes.

En los dormitorios, las tiras de LED tienen una gran variedad de usos, mientras que las lรกmparas flexibles son ideales para las mesas de luz.

Norcenter, el mejor centro de diseño del país

orcenter LifeStyle Mall, ya consolidado como el centro de diseño del país, se renueva para darle la bienvenida a grandes desembarcos de marcas internacionales, que llegaron durante el último tiempo y continuarán inaugurando sus espacios. Importantes firmas de Deco&Design eligieron Norcenter para abrir sus primeros locales en Argentina. Miele, Kare y Gloria Atelier Deco fueron algunas de las recientes aperturas de este emblemático mall. Norcenter ha sido seleccionado para estas importantes inauguraciones debido a que es un shopping con ambiente muy amplio e iluminado, lo que asegura una experiencia de compra placentera. En Norcenter conviven los principales estilos, marcas y tendencias de todos los rubros de la construcción, refacción, equipamiento y decoración del hogar. Miele, la prestigiosa marca alemana reconocida como líder mundial en electrodomésticos de primera calidad, llegó a Norcenter para posicionarse integralmente en el segmento Premium, en un local único e impactante de 250 metros cuadrados de superficie, bajo un formato novedoso, con una cocina activa para acercar la marca de una manera experiencial y sensorial a los clientes. Kare, otra de las firmas alemanas que desembarca en Norcenter, tiene una propuesta muy trendy para todos los gustos. Representa una combinación única de muebles, accesorios para el hogar y artículos de regalo en una tienda de 360 metros cuadrados, donde los clientes descubrirán un nuevo concepto de diseño de interiores. Gloria Atelier Deco es una marca moderna que se basa en las tendencias mundiales para crear productos exclusivos y diferenciados, pero siempre conservando su mirada e impronta. Inauguró en el mall un local en planta baja donde se puede encontrar todo lo necesario tanto para armar un proyecto de cero como infinidad de objetos, almohadones, arañas, pieles, velas y vajilla para completar algún rincón de la casa.

Música

Una apertura inolvidable Texto: Roberto Bazzolo • Fotos: Andrea Romero

El segundo ciclo de los Encuentros Musicales en Nordelta comenzó con un fantástico concierto de la Camerata Bariloche, una de las orquestas más renombradas del país, con más de medio siglo de una trayectoria que la llevó por todo el mundo. El escenario se montó en el Centro Cultural y Espiritual Judaica Norte, cuya sala lució colmada.

on la espectacular presentación de la prestigiosa orquesta Camerata Bariloche, quedó inaugurado el ciclo 2018 de los Encuentros Musicales en Nordelta, que abarcará tres conciertos más. Organizados en conjunto por la Parroquia Sagrada Familia, la Asociación Judaica Norte y la Fundación Nordelta, tienen como objetivo acercar a Nordelta música de alta calidad, a fin de promover la unión y el encuentro entre vecinos, además de recaudar fondos para las obras que realizan las tres organizaciones sin fines de lucro. “Es un esfuerzo de las tres instituciones, que trabajan con una mayoría de voluntarios de gran vocación. Sus logros son admirables: si no hubiera un grupo humano como el que se formó, estos ciclos musicales no podrían llevarse a cabo”, afirmó Marita Ciotti, directora de la Fundación Nordelta. Cabe destacar que la Camerata Bariloche es una orquesta de cámara que lleva 50 años de trayectoria y es uno de los conjuntos de mayor prestigio de la Argentina. Cuenta con diecisiete músicos (dirigidos por el chileno Freddy Varela Montero), quienes en esta ocasión presentaron ante los vecinos de Nordelta un notable programa de música clásica. Obras de Mozart, Vivaldi, Tchaikovsky, Sarasate y Kreisler resonaron con exquisita precisión en las nuevas instalaciones del Centro Cultural y Espiritual Judaica Norte, inaugurado en diciembre pasado. Adrián Sucari, autoridad de dicha institución, quien presenció el concierto acompañado por el rabino Sergio

Bergman, expresó: “Lo que buscamos fue un conjunto que por su tradición y por su nombre fuera convocante para todos los habitantes de esta Ciudadpueblo. Es el primer encuentro que se realiza en este lugar, que no mucha gente conoce, ya que apenas se inauguró hace unos meses. La Camerata Bariloche es definitivamente una propuesta muy atractiva para que los vecinos se acerquen a conocer este espacio y se entusiasmen para seguir participando de estos conciertos”. Durante 2017, los encuentros musicales fueron inaugurados y llevados a cabo en las instalaciones de la Parroquia Sagrada Familia. Dado su éxito, este año se planteó realizarlo nuevamente, para confirmar así un nuevo espacio para la cul-

tura. “A muchos vecinos les queda incómodo viajar hasta la ciudad de Buenos Aires para presenciar este tipo de eventos. Al tenerlos aquí, la gente puede disfrutar de una jornada cultural a metros de su hogar. La idea es traer buena música, algo que estaba prácticamente ausente”, cierra Abel Evelson, vecino de Nordelta, con muchos años de experiencia en producción de eventos culturales, quien detalla que las 500 localidades disponibles fueron agotadas en cuestión de horas y lo recaudado fue destinado a las tres instituciones organizadoras. A lo largo del año, en los tres encuentros que restan, se presentarán otras prestigiosas formaciones: el grupo de cámara “Estación Buenos Aires”; el conjunto de fusión de jazz y tango “Escalandrum”, que cuenta entre sus integrantes a Daniel Piazzolla, nieto de Astor. Para finalizar el ciclo se hará una Gala Lírica, con la participación de destacados cantantes del Teatro Colón. Por último, una acertada reflexión del sacerdote Damián Rodríguez Alcobendas resume a la perfección el objetivo de estos encuentros: “Lo que diferencia un enorme barrio privado de una Ciudadpueblo es su nivel de cultura, sus actividades, la Fundación y los centros de culto, como la parroquia y la sinagoga. En el caso de este evento, la música es un factor de unión y un elemento que genera comunión y fraternidad entre todos los vecinos de Nordelta”.

De Bariloche para todo el mundo Nacida en 1967, la Camerata Bariloche es la orquesta de cámara más importante y duradera de nuestro país. Dio sus primeros conciertos entre la nieve, los lagos y las montañas de la fascinante ciudad rionegrina y fue amparada por la Fundación Bariloche, cuyo objetivo principal era la investigación científica. Llegó a Buenos Aires y ahí comenzó su éxito: grandes presentaciones en teatros, programas de televisión y giras por Sudamérica. Luego, Europa y Asia, incluido Japón. Alberto Lysy fue el primer director musical de esta orquesta, que se caracteriza por tener en su repertorio piezas para instrumentos de cuerdas y por permanecer, la mayoría de los ejecutantes, de pie, utilizando como guía a su primer violín, sin el clásico director orquestal. El nombre de Camerata viene de los conjuntos de músicos que, en el siglo XVII, eran contratados para tocar en palacios y grandes residencias que tenían amplios y exclusivos salones para dar conciertos. Estos espacios eran llamados Cámaras, y de allí proviene el nombre del conjunto, que significa: «Orquesta reducida que cabe en un salón».

MU Música

Los protagonistas frente al escenario

utoridades y vecinos de la Ciudadpueblo no se quisieron perder la apertura del segundo ciclo de Encuentros Musicales en Nordelta. Aplaudieron de pie a la Camerata Bariloche y colaboraron con los programas de la parroquia Sagrada Familia, Judaica Norte y Fundación Nordelta. El salón del flamante Centro Cultural y Espiritual Judaica Norte se fue llenando desde temprano: nadie se quería perder el concierto de la Camerata Bariloche, el primero de los cuatro que incluirá el ciclo de Encuentros Musicales en Nordelta, que volvía con todo después de un primer año exitoso en 2017. La motivación era doble: por un lado, disfrutar de una orquesta de cámara única, de renombre internacional; y por otro, ayudar para que las tres instituciones organizadoras (la anfitriona, la parroquia Sagrada Familia y Fundación Nordelta) puedan continuar con sus programas de ayuda social. Con esos objetivos, cientos de vecinos ocuparon cada una de las sillas disponibles, e incluso hubo varios chicos que se sentaron en el piso. Y todos aplaudieron largamente cada pieza interpretada por la Camerata.

Adrián Sucari, de Judaica Norte, y el rabino Sergio Bergman, ministro de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación.

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Música

Maravillados por los sonidos clásicos Antes del concierto de la Camerata Bariloche, un veterano del mundo de la música clásica y una talentosa violinista de apenas 18 años brindaron una clase práctica para alrededor de 50 alumnos y alumnas de los colegios nordelteños, que escucharon atentos y fascinados.

omo antesala a la presentación de la Camerata Bariloche en el marco de la nueva temporada de los “Encuentros Musicales”, niños y adolescentes de diferentes colegios de Nordelta participaron de una divertida clase didáctica sobre la música clásica, a cargo de Eugenio Scavo, profesional de la música durante casi cinco décadas en el Teatro Colón, y la joven violinista de 18 años Victoria Varsika, promesa de gran futuro en el ambiente musical argentino. El encuentro fue propuesto por la Fundación Nordelta para que los jóvenes de la Ciudadpueblo puedan conocer sobre música clásica e incentivarlos a escuchar un estilo de melodía y armonía que no es habitual entre ellos. “La música es un arte; el arte de combinar sonidos. Pero es un arte efímero, porque el sonido desaparece al instante”, comenta Eugenio frente a la atenta mirada de los aproximadamente cincuenta chicos de los colegios San Lucas y Northfields principalmente, que se acercaron de forma libre y gratuita al Centro Cultural Judaica Norte. La clase estuvo centrada en conocer el instrumento que predomina en la Camerata Bariloche: el violín. Se repasó su historia y sus distintos tipos de sonidos, junto a sus diferentes formas y maneras de tocar. Mientras Eugenio explicaba estos conceptos, Victoria, la joven violinista, in-

terpretaba y hacía notar lo que puede lograrse con este pequeño conjunto de madera y cuerdas. “Esta experiencia la realicé en el Teatro Colón, con el nombre de Educación para el Adolescente como Espectador. Acercábamos a chicos a los ensayos y demás actividades, para demostrarles que la música clásica es digna de ser escuchada. Muchos piensan que la ópera es para viejos o el ballet sólo para mujeres, malinterpretaciones que perjudican el acercamiento de los jóvenes a este tipo de música. La idea es que, a través de una charla amena y divertida, los chicos conozcan los instrumentos y sepan cómo suenan. En el contexto de estos encuentros musicales, agregar una parte didáctica me pareció un lindo desafío”,

Arte

explica Eugenio, quien cuenta con una dilatada trayectoria en el ámbito cultural y musical, en su carácter de ex Director de Promoción, Prensa y Relaciones Públicas del Teatro Colón, y actual Director de Cultura de la Comunidad Amijai.

Fascinación Durante más de una hora, el joven público de Nordelta disfrutó de una clase diferente, íntima y amena, con mucha cercanía al músico y su instrumento, haciéndole todo tipo de consultas a Eugenio y a Victoria: “¿Por qué suena de esa manera? ¿Cuántas horas es necesario practicarlo por día? ¿Cuál es la diferencia entre orquesta filarmónica y sinfónica?”, preguntaban los chicos con total curiosidad. Camila, estudiante del colegio Northfields, concluyó: “Fue super interesante. Apenas nos enteramos quisimos saber de qué se trataba. Fue muy bueno escuchar y conocer todos esos datos, de los que nunca habíamos oído. Siempre tuve curiosidad por aprender y hoy siento que, realmente, me encantaría tocar un instrumento como el violín”. Para concluir la jornada, durante un hermoso atardecer y un cálido sol cayendo sobre el verde y las aguas de Nordelta, los espectadores pudieron disfrutar de una esplendida interpretación de la joven violinista argentina de origen polaco, quién demostró lo mejor de su repertorio, su pasión y calidad para interpretarlo. “Fue una muy linda experiencia. La verdad es que, después de terminar mi carrera musical, me gustaría ser docente y poder enseñar y transmitir el amor que tengo por este arte. Hay chicos de mi edad que recién ahora están conociendo este tipo de música. Muchos piensan que es algo aburrido o raro, me encantaría que

sepan que no es para nada así. Todos los que vinieron hoy estuvieron muy atentos y sorprendidos; me parece espectacular que se haya organizado esto para ellos y debería hacerse la mayor cantidad de veces posible”, finalizó Victoria, que en los próximos meses iniciará una gira por Europa para continuar con su formación y presentarse en diferentes conciertos de la escena clásica. Una vez concluida la clase, no fueron muchos los jóvenes que se resignaron a volver a sus hogares. A medida que los diecisiete músicos de la Camerata Bariloche iban llegando al escenario para dar comienzo a los ensayos correspondientes a la cita musical, la gran mayoría de los chicos se mantuvo en la sala con total entusiasmo, escuchando las diferentes interpretaciones que hacían los integrantes del prestigioso conjunto argentino. Algo diferente había nacido en su interior, y más de uno le pidió a sus padres quedarse a disfrutar de la gran noche de gala.

Toda la pasión de la joven violinista Victoria Varsika, inspirada por el atardecer nordelteño.

Arte

Una apuesta que crece En su segunda edición, FACA (Feria Arte Contemporáneo Argentina) se mostró consolidada y en franco desarrollo. Las 28 galerías seleccionadas por su Comité exhibieron obras de 120 artistas, con presencia internacional. Hubo muy buenas ventas, encabezadas por museos y coleccionistas.

El éxito de esta segunda edición de FACA la afirma dentro del calendario artístico nacional.

uatro días, 28 galerías, 120 artistas, 20 mil asistentes y un muy buen volumen de ventas. Así puede resumirse la segunda edición de FACA, la Feria Arte Contemporáneo Argentina, que se realizó entre el 25 y el 28 de mayo en Hipódromo Argentino de Palermo, locación sin igual para este tipo de proyectos culturales. Entre todos los que se acercaron a conocer las propuestas de las galerías seleccionadas y participar de las charlas y actividades programadas destacaron la originalidad y diversidad de la propuesta, que superó en todos los sentidos a la primera edición, desarrollada el año pasado en el mismo lugar. FACA expuso una selección de 28 galerías de Argentina y el mundo, con una fuerte presencia de Chile, promovida a través de un acuerdo con SÍSMICA, la cámara que nuclea a las galerías del país trasandino. Esta selección conformó una exhibición de la obra de 120 artistas, todos contemporáneos y con variadas propuestas y trayectoria, aunque con parámetros de calidad que fueron especialmente tenidos en cuenta por el Comité a la hora de

Artistas y galeristas estuvieron presentes en FACA junto a sus obras.

Arte

la selección. Esa tarea encararon Raúl Flores y Mariana Rodríguez Iglesias junto a Agustín Montes de Oca, director de la feria. El resultado general fue muy positivo y se reflejó tanto en los comentarios de los visitantes como en la opinión de los propios galeristas, en especial quienes participaron también de la edición de 2017 y vieron con buenos ojos algunas modificaciones a nivel estructural, espacial y de contenido.

dromo de Palermo. Así se articularon dos propuestas por demás atractivas: la Copa FACA en la pista de carreras, y el remate performático de la artista y martillera Zoe Di Rienzo junto al presidente de la Comisión de Carreras del Hipódromo de Palermo, Antonio Bullrich.

Agustín Montes de Oca, director de FACA, junto a Eduardo Costantini.

Visitas de jerarquía Esta segunda edición de FACA dio que hablar entre el público especializado, artistas, curadores y gestores, que se hicieron presentes a lo largo del fin de semana para conocer la propuesta. El domingo Agustín Montes de Oca recorrió los stands junto al presidente de la fundación arteBA, Alec Oxenford, y el presidente de MALBA-Fundación Costantini, Eduardo Costantini. Los galeristas destacaron además la presencia de directivos de museos de todo el país y del exterior, así como reconocidos coleccionistas privados; en este sentido, expresaron que las ventas superaron ampliamente la experiencia de 2017. El lunes, a modo de cierre de la feria, fue el día de las acciones conjuntas con el Hipó-

Entre los asistentes hubo representantes de museos de todo el país y coleccionistas privados.

Personajes

En continua transformación Cuando su carrera de modelo profesional estaba en auge, Liz Solari se animó a la actuación. Ahora, a los 34 años, está a punto de estrenarse una película en la que comparte cartel nada menos que con Harvey Keytel. Además, debutó como conductora de televisión y escribió un libro de meditaciones. Y así, sobre todo, se encontró a sí misma.

“

Todo lo que somos es el resultado de lo que hemos pensado; está fundado en nuestros pensamientos y está hecho de nuestros pensamientos”, afirma una frase budista. Sin embargo, a veces los pensamientos fluyen, con vida propia, para transitar por caminos inesperados. Entonces, adaptarse a los cambios o aprovechar las oportunidades parece ser la consigna. Un claro ejemplo de versatilidad es la vida de Liz Solari quien, con una exitosa carrera como modelo profesional, descubrió que la actuación también la hacía feliz, y en ella se perfeccionó. Y así aparecieron en su vida nuevos desafíos, como la conducción de programas de televisión y la coautoría de un libro. “No estaba en mis planes tener una carrera tan versátil, pero Dios me presentó oportunidades concretas. Yo las tomé, dí lo mejor de mí e hice algo bueno con ellas. Hoy me siento bendecida”, afirma convencida Liz.

Por el mundo desde la cuna Nacida en Colombia, pero criada en la santafecina ciudad de Rosario, Liz vivió una feliz infancia en el campo, muy cerca de la naturaleza. Sin embargo, desde temprana edad

debió adaptarse a nuevos retos. Su padre (Eduardo) era director técnico de fútbol y su hermano (Santiago) futbolista, por este motivo, la joven se mudó más de una vez, lo que la obligó a volver a relacionarse no sólo con nuevos amigos y compañeros, sino también con diferentes culturas. “Así me tocó vivir. De chica fue duro porque cambiaba mucho de escuela y me costaba. Pero ahora, viéndolo con otra perspectiva, entiendo que fue una preparación para todo lo que vendría luego en mi vida. Hoy, cada vez que viajo, expando mi mente y mi corazón. Entiendo la unidad que hay en todos y en todo”, afirma. — Ahora, como nueva conductora de Resto del Mundo, también viajás mucho. ¿Cómo estás viviendo esta nueva etapa? — Muy bien, es una experiencia intensa e enriquecedora. Viajamos mucho y seguido, así que adapto mi vida a este ritmo y, en cada viaje, aprendo no solo sobre cultura, religión o ideologías, sino que también me llevo las sensaciones de cada lugar que visito. Además, me inspira entrevistar a las personas que hacen algo positivo por el cuidado del planeta,

y deseo que esos ejemplos lleguen a las casas de otras personas. Creo firmemente que cada uno debe generar el cambio que desea ver en el mundo. A partir de allí, se independizó y viajó por el mundo. Vivió en Estados Unidos y luego en Europa, donde trabajó para diseñadores como Roberto Cavalli y Jean-Paul Gaultier. Fue la cara de importantes marcas, como Zara, Ripley, Almacenes Paris, Taft, Carpisa y Scunci. “Poder hacer lo que me mueve internamente es una bendición, y requiere convicción y trabajo duro. Pero tenía que ir más allá, y comencé a estudiar actuación, canto y baile, disciplinas que me entusiasmaban desde pequeña”, comenta. Así, en 2008 tuvo su primera experiencia en teatro, como protagonista del musical infantil Barbie Live. — ¿Qué te llevó a sentir que la actuación era parte de tu vocación? — Mi intuición es una gran amiga, y cuando siento la necesidad interna de hacer un cambio, lo hago. No tengo miedo, lo sentí y lo hice. Actuar es maravilloso, me divierto, creo personajes, juego, me equivoco y vuelvo a hacer. Es un trabajo en el que puedo jugar, y eso es único. Este año filmé “Relaciones públicas”, un policial coproducido por Brasil y Argentina, rodado en Córdoba. Y en agosto se estrenará “The Last Man”, una coproducción canadiense-argentina, mi primer protagónico en inglés, junto a Harvey Keitel y Hayden Christensen.

Su viaje interior Además de perfeccionarse profesionalmente, la joven modelo y actriz descubrió la meditación y, a través de ella, comenzó a desarrollar una vida

Personajes

La inglesa Cher Chevalier, autora de 30 libros de meditación, impulsó a Liz Solari a publicar su propio libro.

muy espiritual, que la llevó a conectarse con el estado más natural de la vida. Adalid de la vida sana y el vegetarianismo, Liz también se involucró en las causas nobles, colaborando con Unicef, a favor de las comunidades de pueblos originarios. El fin fue armar aulas virtuales para que los jóvenes puedan tener acceso a la educación y completar el nivel secundario. También, junto a Change.org, colaboró con una comunidad misionera que necesitaba nuevas viviendas. Armó una petición, recolectó casi cien mil firmas y, a raíz de eso, el problema se volvió visible y el gobierno de Misiones prestó atención a la causa. Hoy, más allá de ayudar, su idea también es poder compartir sus experiencias.

— Hoy, a 17 años de tus comienzos como modelo, ¿cómo vivís los grandes cambios de tu profesión? — Vivo con agradecimiento y conciencia. Los frutos que disfruto hoy son el trabajo dedicado de muchos años. Estoy en continua transformación y eso me lleva a explorar diferentes facetas en lo personal y en lo profesional. — ¿Cómo definís tu filosofía de vida? — En el mundo tenemos tres opciones: ser amables, no amables o neutrales. Lo ideal es ser amable. También hay momentos donde lo mejor es estar en silencio.

Gastronomía

El chocolate, como nunca lo viste La firma Purocacao elabora bombones y piezas de chocolate únicos, con sabores que incluyen desde vinos hasta perfumes, pasando por quesos y licores. Sus creadores repasan la historia de este alimento considerado sagrado por los pueblos mexicanos originarios, revalorizan sus propiedades saludables e invitan a disfrutar de la experiencia de consumirlo.

l origen del cacao está en América. Los olmecas y otras civilizaciones originarias lo utilizaban como moneda de cambio; sus semillas tenían un alto valor y también eran utilizadas en ceremonias religiosas. Era llamado Theombra, que significa Alimento de los Dioses. Cuando cruza a Europa, con el grano se empieza a producir el conocido “chocolate” (nombre que viene de la voz mexicana xocolatl), y se populariza entre la nobleza, que lo consumía inicialmente de forma líquida, similar al café. Con la Revolución Industrial nace el chocolate sólido, en forma de tabletas, como lo conocemos actualmente. “En la Primera Guerra Mundial explota su consumo, ya que los soldados, en tan sólo una tableta, tenían una gran fuente de energía en un alimento fácil de llevar y mantener”, expone Rodrigo Bauni, quien fundó Purocacao en 2006, luego de incursionar en el mundo de la pastelería, elaborando postres para diferentes empresas de catering. El chocolate era considerado una golosina, pero desde hace unos años se empezó a valorar las múltiples propiedades que brinda su consumo. Pasó de ser un alimento no saludable, a ser

La elaboración de Purocacao es absolutamente artesanal, con materias primas de alta calidad.

Los bombones con quesos finos que Puro Cacao elaboró para una recepción en la embajada de Francia.

recomendado por nutricionistas y médicos en general. Por ejemplo, se lo considera un excelente antioxidante, un liberador de endorfinas y un beneficio para el sistema cardiovascular. Por supuesto que en su justa medida. Se lo puede acompañar con una bebida, y la armonización de estos dos protagonistas regala sensaciones únicas: con champagne, un chocolate cremoso; con vino tinto, uno algo más amargo; con un blanco, un chocolate blanco; a los licores, el ron, el cognac o el whisky, podemos disfrutarlos con un chocolate combinado con frutos secos. Un clásico de todos los días es una pieza de chocolate con una taza de café, en sus múltiples opciones. Por último, no podemos olvidar un tipo de chocolate que, combinado con diferentes frutas, puede darnos un postre supremo: la famosa fondue.

La paja y el trigo En cuanto a su calidad, hay ciertos secretos que nos permiten saber qué diferencia hay entre un buen y un mal chocolate. Si en la boca nos deja una sensación pastosa, es muy posible que no sea de la mejor calidad; mientras que si huele intenso o si al partirlo suena rígido, podemos concluir que es un buen ejemplar.

Respecto de la producción de chocolate en Argentina, su elaboración está destinada mayormente a la cobertura de alfajores. En otras partes del mundo, en Norteamérica por ejemplo, es más requerido el chocolate con leche, mientras que en Europa el preferido es el tipo semi-amargo. A menor temperatura ambiental, mayor es su consumo, por una cuestión de calorías necesarias para soportar el frio. Una especialidad de esta firma es el arte de combinar el chocolate con diferentes tipos de alimentos y bebidas. Todo comenzó cuando uno de nuestros clientes nos pidió que le hiciéramos diferentes piezas de chocolate, con diseños clásicos de la chocolatería francesa. Entonces fuimos investigando y profundizando, logrando una buena variedad de rellenos y dándoles, a los bombones, diferentes diseños y formas. Así comenzamos este trabajo: haciendo piezas de chocolate según la marca que nos contrataba. Por ejemplo, en el caso de la bodega Chandon, hicimos una presentación de bombones con un toque de sabor a sus espumantes. Fuimos evolucionando hasta hacer bombones con sabor a quesos, vinos, licores y hasta perfumes, explica Rodrigo. Hasta hoy, son más de 200 las diferentes combinaciones realizadas por Purocacao. La

Gastronomía

variedad de resultados, al jugar con estas mezclas, permite disfrutar de una experiencia diferente y exquisita a la vez. Queremos que la gente coma un buen chocolate a un precio razonable, que pueda

acceder y acostumbrarse a disfrutar de algo rico, para asociarlo a una dieta sana, Purocacao es como una fábrica de chocolate que ofrece al público un noble producto de muy alta calidad y variados sabores.

La elaboración de Purocacao es absolutamente artesanal, con materias primas de alta calidad.

La creatividad en la presentación y en la elección de los sabores es una marca registrada de Purocacao..jpg

Motores

Para seguir descubriendo el mundo Casi tres décadas después del lanzamiento del primer Discovery, Land Rover presentó globalmente el All New Discovery, un SUV preparado para ir a cualquier lugar con la mayor comodidad. Está equipado para siete pasajeros y sus aptitudes todo terreno son sorprendentes.

apacidades, diseño y tecnologías difíciles de encontrar en otros vehículos del mercado. A todos lados y por todos los caminos, sin sacrificar confort, espacio y seguridad. Así se pueden resumir las premisas con las que Land Rover pensó el All New Discovery, que la marca inglesa anuncia como “el SUV más versátil y con mayor capacidad del mundo”. Con tres filas de asientos diseñados para la comodidad de siete ocupantes, este nuevo modelo encarna el ADN de Land Rover de poder conducir sobre cualquier terreno y más allá. “El All New Discovery es un SUV premium increíblemente versátil, con grandes capacidades y más tecnología. Los equipos de diseño e ingeniería de Land Rover han revolucionado el ADN de este tradicional modelo para crear el vehículo perfecto para quiénes disfrutan al máximo de un estilo de vida activo. Un todo terreno preparado para la aventura y con espacio para toda la familia”, dijo Dany Aizen, manager de Jaguar y Land Rover para Ditecar, importador de estas marcas en la Argentina. Imparable en todas las superficies, condiciones y climas, este modelo cuenta con importantes primicias: una arquitectura de aluminio que ofrece una excelente aptitud todo terreno y una

capacidad de remolque de 3500 kilos, mientras que para reforzar la seguridad incluye el asistente semiautónomo Advanced Tow Assist, utilizado en maniobras de remolque difíciles en reversa.

Cinco puntos clave Hay cinco principios que describen la esencia del All New Discovery: 1. Es un Land Rover: el All New Discovery hereda

El All New Discovery mantiene y supera las característica prestaciones off road del clásico modelo de Land Rover.

los 65 años de historia de la marca e incorpora nuevas tecnologías para proporcionar la mejor conducción sobre y fuera de ruta. Un conjunto completo de tecnologías de conducción off-road garantizan que la capacidad todoterreno del vehículo sea fácil de acceder incluso para conductores inexpertos. El sistema de Land Rover optimiza una amplia gama de ajustes, desde la sensibilidad del acelerador hasta las características del cambio de marchas, para adaptarse a las condiciones de conducción en el giro o incluso para seleccionar el ajuste óptimo automáticamente si los conductores no están seguros de la mejor elección. Al abordar un terreno particularmente desafiante, el sistema All Terrain Progress Control (ATPC) se puede programar para mantener autónomamente una velocidad de arrastre adecuada elegida por el conductor. La tecnología inteligente permite al conductor concentrarse únicamente en la dirección del vehículo a medida que se evitan los obstáculos, sin la distracción de accionar el acelerador o el pedal de freno, y también se puede utilizar desde un punto muerto para ayudar en superficies resbaladizas. Su combinación de ángulos de aproximación, su profundidad de vadeo (900 mm) y altura de la parte inferior, aumentada mediante un conjunto de tecnologías innovadoras, aseguran un buen resultado cuando se enfrenta a entornos complejos. El sistema de remolque, denominado Advanced Tow Assist, permite a los conductores completar

maniobras de marcha atrás potencialmente difíciles al remolcar botes, casas rodantes o caballos con facilidad. 2. Diseño: Sobresale la línea de techo escalonada, que se eleva para otorgarle espacio a las filas traseras, una solución elegante para una necesidad práctica. Los interiores sofisticados y los detalles precisamente elaborados apuntan a crear una conexión emocional con los usuarios. El monocasco de peso ligero se compone de un 85% de aluminio (43% reciclado) y supone un ahorro de 480 kilos en comparación con la versión anterior, de acero. La innovadora plataforma SUV de Land Rover proporciona una arquitectura liviana pero resistente que contribuye a reducir las emisiones de CO2 y a ahorrar más combustible, además de mejorar sus prestaciones dinámicas. 3. Versatilidad: Espacio para todo y para todos. Su interior flexible proporciona espacio para siete ocupantes adultos, con asientos configurables de forma instantánea desde cualquier smartphone utilizando la Intelligent Seat Fold Technology. Ambos asientos de la tercera fila incorporan puntos de montaje ISOFIX (cinco en total), por lo que las familias tienen la libertad de poner asientos para niños en cualquier asiento. Una innovadora tecnología de la marca permite abatir electrónicamente los cinco asientos traseros, para darle mayor capacidad de carga: hasta 2500 litros con las dos filas traseras abatidas, y 1231 con la tercera fila abatida. 4. Conectividad: El All New Discovery está

MO Motores

hecho para la era digital. Su tecnología intuitiva mantiene a los ocupantes seguros, conectados y confiados en cualquier trayecto o viaje. La clave de este es el sistema de infoentretenimiento InControl Touch Pro de Jaguar Land Rover, que incluye una gran pantalla táctil de 10 pulgadas colocada en la parte alta de la consola central. Gráficos claros, menús amigables y conectividad con los sistemas iOS y Android, se combinan con un sistema de sonido digital envolvente Meridian de 14 parlantes, subwoofer adicional y WiFi, para proporcionar la mejor experiencia de audio. Otra característica tecnológica para las familias activas es la pulsera Activity Key, que permite disfrutar de deportes y pasatiempos al aire libre sin la necesidad de llevar una llave estándar. Al colocar la llave impermeable en la “D” del maletero, el vehículo se bloquea automáticamente y bloquea la llave estándar, que puede dejarse en el interior del automóvil. Esto permite a los usuarios correr, nadar o realizar las actividades que quieran, sin preocuparse por la seguridad del vehículo. 5. Personalización: Con más de 1.500 opciones de configuración distintas, este nuevo Land Rover puede ser personalizado de acuerdo a los gustos y preferencias de cada cliente. Con

la opción de modificar y agregar distintos tapices, colores, llantas, accesorios y funciones, este vehículo busca satisfacer las necesidades de los más exclusivos y diferentes consumidores. Un ejemplo es que los usuarios pueden especificar una gama de materiales de primera calidad, incluida la lujosa tapicería de cuero Windsor y molduras de roble natural para el interior.

Un diseño sobrio y con terminaciones de lujo en el puesto de mando.

Una de las grandes novedades de este modelo es que tiene capacidad para siete adultos. Los asientos se abaten electrónicamente.

Un viaje lleno de música con Mini Semanas atrás se desarrolló en la embajada británica en Buenos Aires el lanzamiento del Ultrabrit Tour al Reino Unido, con el auspicio de Mini. El anfitrión fue e l propio embajador, Mark Kent, quien dio unas palabras de bienvenida a los asistentes y destacó la importancia de la música como excelente medio global para acercar culturas. Mini es el Main Sponsor de este Tour, que tiene a Londres como destino principal y también recorrerá Manchester, Liverpool y Oxford. Un Mini “vestido” para la ocasión en la puerta de la residencia fue un protagonista importante de la velada. En los distintos salones de la residencia se pudo apreciar además algunas miniaturas del célebre auto inglés con diseños tan distintos unos de otros que hacían recordar las distintas épocas y variantes de la música de las últimas décadas. El punto culminante de la noche se dio con la irrupción del reconocido músico Richard Coleman, quien tocó temas propios, de Gustavo Cerati y de David Bowie en un show íntimo y exclusivo.

Gastronomía

El queso, patrimonio de la humanidad que une culturas Con una ceremonia de lujo, se realizó en la Embajada de Francia la primera edición local de la prestigiosa Cofradía Internacional de los Queseros, una asociación que trabaja para preservar el conocimiento y fortalecer al sector quesero mundial. Hubo un cocktail y condecoraciones a figuras del sector gastronómico local. La estrella de la noche fue el maestro Roland Barthélemy.

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Texto y fotos: Pablo Elías

¿Quiere un helado de queso, señor?”, preguntan desde el otro lado de la barra. Ante el asombro de este cronista, el joven continúa: “Le recomiendo el de roquefort Ile de France”. Una delicia muy poco habitual. Tanto como las que había en el otro salón: bombones de chocolate con quesos franceses de la misma marca, expuestos en una mesa redonda. Por su elegancia parecían una exquisita muestra, pero no: el maestro chocolatero explicaba los sabores de cada uno y con qué vino era conveniente acompañarlos. Siguiendo el recorrido en la emblemática residencia de la Embajada de Francia en Argentina, se observaba una auténtica exposición de arte con quesos duros Santa Rosa, tallados por reconocidos artistas, mientras la gente disfrutaba de un espumante bajo el sonido del concierto privado que ofrecía el cuarteto de cuerdas Sul Tasto. Por supuesto no podían faltar mesas llenas de quesos franceses Ile de France y los locales Santa Rosa, Arrivata y Piedras Blancas, entre otros. Es que se celebró el 543º Capítulo de la Cofradía Internacional de los Queseros, con una ceremonia de inspiración y raíces medievales en la que se reconoció a destacadas personalidades del mundo de la gastronomía, la industria y el comercio por su contribución a mejorar la

calidad, cuidar la diversidad y divulgar el aporte culinario y cultural de los quesos finos. Además, contó con la presencia de Roland Barthélemy, uno de los mayores expertos queseros del mundo, quien se inició en el mundo de los quesos a los 9 años, luego de que el célebre Henri Boursault llegara al refugio que los padres de Roland tenían en el sótano de su lechería, para protegerse de los bombardeos de la Segunda Guerra

Mundial. “Mi misión en la Argentina es promover el nacimiento de un patrimonio quesero”, explica Roland, preboste y máxima autoridad mundial de la Guilde Internationale des Fromagers, que llegó por primera vez a la Argentina. “Así como sucedió con la industria del vino, espero que en las próximas décadas este país sea reconocido en el mundo por la calidad y la identidad de las diferentes variedades de quesos que se pueden desarrollar aquí.” La Guilde Internationale des Fromagers reconoce a quienes elaboran grandes quesos, evalúan y propician su calidad, fomentan su variedad, los ponen en valor con maridajes y recetas, los dan a conocer y también a quienes los aprecian como parte del buen vivir. En la lujosa recepción se encontraban reconocidas figuras de la gastronomía. Como el periodista enogastronómico Pietro Sorba, quien mientras bebía un vino, le dijo a Revista Nordelta: “Estos eventos son disparadores para pensar en un producto que se consume mucho en el país y reflexionar sobre la calidad de lo que tenemos, y cómo hacer para disfrutar cada día más de un producto que es extraordinario”. — ¿Cómo se degusta un queso? — Como todas las cosas, se aprende. Simplemente hay que pensar cuando uno saborea un

alimento, y cuando uno hace eso, de a poco empieza a descubrirlo. Hay que masticar y pensar en lo que uno está haciendo y en lo que uno percibe. — ¿Con una obra de arte pasa lo mismo ? — Con el arte es distinto, porque es más subjetivo, en cambio el queso tiene una parte objetiva muy concreta que es la materia prima, el proceso de elaboración y después está la parte subjetiva que es el gusto de cada uno por el queso de cabra, de oveja o de vaca...Pero desde lo objetivo hay cosas que uno puede detectar para ver si tiene defectos: el color, el perfume, la textura, la consistencia. El cocinero de origen italiano Donato de Santis, mientras probaba queso tras queso, también conversó con Revista Nordelta: “Los reconocimientos siempre vienen en los momentos de la vida donde algo has hecho y renuevan tu compromiso con lo que más te gusta hacer, en este caso con mi trabajo. Yo nací en una familia de productores del campo, recibir un premio así te hace valorizar lo que has vivido y te da el deber de transmitirlo”. — ¿Qué simboliza este evento para vos? — Es un evento muy solemne, hecho por franceses, que hacen las cosas muy bien y utilizo el término “chapeau” porque saben valorizar a

Gastronomía

través de este tipo de ceremonias la responsabilidad y el valor del título mismo que le dan. Entonces toda la ceremonia, la vestimenta, la parte estructurada tiene un valor bien francés que te hace prestar atención. Justamente la Cofradía eligió la Embajada de Francia no de casualidad, y el Embajador es el “Protector” de esta primera reunión en Argentina, donde se invistió a los nuevos miembros entre periodistas, cocineros y productores de quesos. Así que vemos que este marco se debe a la gran importancia que se les da a los quesos en la cultura francesa y en la italiana también. Fueron distinguidos además la cocinera Beatriz Chomnalez, productores queseros como Cristina Miguens Bemberg (ex dueña de La Salamandra), Martina Cóppola (Arrivata) y Marcelo Lizzieri (Piedras Blancas), que se incorporaron como nuevos miembros de esta cofradía. También se sumaron a la Guilde Ramiro Otaño, director general de Moët Hennessy para Latinoamérica y el Caribe; Nicolás Mackinnon, director comercial de Jumbo Retail Argentina; Andrés Rosberg, presidente de la Asociación Internacional de Sommeliers; y el maestro quesero de Savencia Argentina, Orlando Luciani. Todos ellos con el rango de

Garde et Juré, título honorífico que proviene del medioevo europeo. Además el embajador de Francia en Argentina, Pierre Henri Guignard, fue designado “Protecteur” de la Guilde Internationale des Fromagers.

Miembros de la Guilde Internationale des Fromagers: Juan Carlos Dalto, Roland Bartholomy y Pietro Sorba, entre otros.

Gastronomía

Miami gourmet, con acento argentino El año pasado, el chef porteño Federico Cassino abrió en Bay Harbor Islands el restaurante Paon, donde hace valer su experiencia internacional y aplica los secretos de la cocina europea transmitidos por su madre y su abuela. Un espacio íntimo, con un profundo respeto por los productos frescos y la preparación de cada plato.

n el corazón de Bay Harbor Islands, muy cerca de Bal Harbour Shops, uno de los rincones más exclusivos de Miami, Paon abrió sus puertas el año pasado, como resultado de muchos años de experiencia en diferentes países con variadas culturas. Es un nuevo restaurante boutique con cocina de autor e internacional, fundado por el chef Federico Cassino y su esposa, la diseñadora Sofía Rodríguez Kandeler, ambos argentinos. “Entendemos el valor y el respeto por los productos de calidad, es por eso que sólo trabajamos con proveedores que nos proporcionan los ingredientes más frescos y productos de temporada. De esta forma podemos destacar los sabores únicos y naturales en cada producto que utilizamos”, explican. Federico nació en Buenos Aires, donde estudió marketing mientras desarrollaba un gran entusiasmo por la cocina, originado en las enseñanzas de su abuela (que cocinaba platos italianos y españoles) y su madre, autora de refinada cocina francesa para la familia. En 2008 decidió hacer un cambio de vida y seguir su verdadera pasión: cocinar. Dos años más tarde, fue recibido en Hisop, un prestigioso

restaurante con estrellas Michelin situado en Barcelona. Allí se especializó en cocina mediterránea moderna.

Los viajes y el gusto “Aprendí valores reales de cocina y me puse en contacto con productos frescos premium. Después de esa experiencia, viajé mucho y probé todo lo que pude. Esa mentalidad es la misma que tenemos ahora con mi esposa: los viajes y el gusto”, afirma. Después de esa experiencia, Federico trabajó en diferentes restaurantes de Buenos Aires. Luego, con Sofía, decidió que era hora de abrir su propio restaurante en la capital argentina, en una casa centenaria ubicada en el barrio de Belgrano. Paon nació tres años después, en 2017. “Vimos Miami en un constante crecimiento culinario y de hospitalidad, y queríamos ser parte de ese mundo, era el mejor momento para comenzar algo aquí. También lo pensamos como un desafío, porque estábamos tratando de salir de nuestra zona de confort y tener diferentes experiencias”, recuerda Sofía. Este restaurante ofrece desde platos tradicionales latinoamericanos hasta mediterráneos.

La variada formación de Cassino derivó en una carta amplia, que incluye platos mediterráneos y latinoamericanos.

Además, tiene un Beer & Wine Bar y una variedad de tapas. “Nos encanta compartir platos diferentes cuando salimos a cenar, por lo que para nosotros incluir tapas en nuestra carta, más que las opciones en sí, fue una oportunidad para crear un momento en el que las personas disfrutan de compartir lo que les gusta”.

Datos útiles Paon está abierto de lunes a sábado por la noche, en 1076 Kane Concourse, Bay Harbor Islands, Miami. Página web: www.paoneatery.com Redes: www.instagram.com/paoneatery/, www.facebook.com/paoneatery

El chef Federico Cassino en la elaboración final de uno de sus platos.

Turismo

Lujo natural en el nordeste brasileño Al norte de Salvador de Bahía, Tivoli Ecoresort Praia do Forte es uno de los mejores resorts de América Latina. Contacto con la naturaleza, sofisticación, un servicio amable y personalizado, alta gastronomía internacional con acento bahiano, un spa de clase mundial y una completa infraestructura de ocio para toda la familia garantizan una estadía de película.

iles de hectáreas de selva tropical y 12 kilómetros de tranquilas playas de arenas blancas enmarcan los inmensos jardines del Tivoli Ecoresort Praia do Forte, que está en perfecta sintonía con el exótico entorno y la biodiversidad que lo rodea, tanto que monitos, aves y lagartos conviven en armonía con los huéspedes. Su diseño arquitectónico hace que los edificios se integren a los jardines sin dañar el paisaje, con la sensación de que el hotel surge naturalmente entre la vegetación. Para la decoración de las 287 habitaciones, todas frente al mar, se utilizaron materiales naturales y objetos creados por artistas locales. La disposición del mobiliario fue diseñada para destacar las espectaculares vistas desde cada una de las habitaciones y suites, todas amplias, luminosas y cautivadoras. Este exclusivo complejo vacacional, que en 2012 fue elegido como el mejor resort familiar de América Latina por el World Travel News, se encuentra junto a la encantadora aldea de pescadores de Praia do Forte, a 50 kilómetros del aeropuerto internacional de Salvador de Bahía. Cuenta con ocho piscinas, canchas de fútbol, tenis y vóley dotadas de luz artificial, anfiteatro, fitness center y spa. Entre las posibilidades de alojamiento que brinda el resort se destacan las Tivoli Pool Villas,

de 320 metros cuadrados, con capacidad para seis huéspedes, distribuidos en tres suites en la planta baja, mientras que en la planta superior hay una amplia sala y comedor, cocina abierta, terraza de teca y piscina. También sobresale la Presidencial Collection suite, de 240 metros cuadrados, situada en una exclusiva ala del hotel.

Actividades para toda la familia Tivoli Praia do Forte tiene una infraestructura fantástica para los niños, con una programación intensa que comienza cada día a las nueve de la mañana, en el club Careta Careta. Cuenta con restaurante propio, parque acuático, actividades de educación ambiental, talleres de artes y diversas actividades acompañadas por coordinadores especiales. Para los menores de cuatro años el hotel dispone de servicio de baby sitter, además del Baby Copa: un espacio especial abierto las 24 horas, que ofrece comidas para los más chiquitos conforme a las necesidades y especificaciones de los huéspedes. Los adultos también tienen infinidad de actividades para elegir, ya que además de fútbol, tenis y vóley, pueden practicar deportes acuáticos, buceo, pesca, yoga, baile y senderismo. El spa, de 4000 metros cuadrados, es un auténtico santuario para los sentidos. Cuenta con

salón de belleza, gimnasio y zona de relax con una gran piscina climatizada con jacuzzi, tres saunas, circuito bitérmico, tanque de agua helada y camino de piedras. El espacio cuenta con 25 gabinetes privados para docenas de opciones, como masajes, tratamientos estéticos y relajantes, sesiones de talasoterapia, máscaras faciales con oro, diamante con caviar, chocolate, aceite de palma refrescante y terapias basadas en el agua de leche de coco, o vino. También cuentan con tratamientos específicos para la piel masculina, hidratación y modelación corporal.

Internacional, con color local La gastronomía es otro de los puntos altos de este resort bahiano. Cuenta con tres restaurantes y varios bares: para el desayuno y la cena, Goa es una gran opción, ya que ofrece un buffet con más de cien platos de cocina bahiana e internacional. El restaurante À Sombra do Coqueiral, que tiene una vista de la espectacular piscina que se funde con el mar, se distingue por su menú a la carta, inspirado en la cocina mediterránea. Tabaréu, en tanto, ofrece lo mejor de la cocina bahiana y frutos de mar en un ambiente relajado y acogedor a la orilla del mar. Los deliciosos platos son preparados en el momento, y ofrece guarniciones y postres dispuestos en buffet para servir a

su gusto. Además, en el Ice Bar y en el Dendê Bar se pueden degustar diversos tragos y cocktails. Párrafo aparte merece el compromiso de Tivoli con el medio ambiente, ya que, desde su apertura, el resort adoptó una política de responsabilidad social y ambiental que inspira e impregna todas sus actividades. El complejo ocupa sólo el 20 por ciento de sus 300 mil metros cuadrados de terreno, lo que lo convierte en un santuario ecológico. Este espíritu se transmite a los niños a través de educadores ambientales que organizan visitas a las reservas naturales de la región, talleres de reciclado y siembras de plantas y semillas.

En Tivoli Ecoresort Praia do Forte cada detalle está preparado para que la estadía sea inolvidable.

Datos útiles Tivoli Ecoresort Praia do Forte se encuentra a apenas media hora del aeropuerto de Salvador de Bahía. Con más de 80 años de existencia, Tivoli Hotels & Resorts forma parte de Minor Hotel Group y está presente con su marca en 12 unidades en Portugal y dos en Brasil. Integra la Global Hotel Alliance, una alianza mundial de 32 marcas hoteleras que ofrecen a sus huéspedes el programa de fidelización Discovery, que brinda acceso a fantásticas experiencias locales, disfrutando de privilegios y servicios personalizados en más de 550 hoteles. Página web: www.minorhotels.com/es/tivoli/tivoli-ecoresort-praia-do-forte Redes: facebook.com/tivoliecoresortpraiadoforte; facebook.com/tivolihotels; instagram.com/tivolihotels ; youtube.com/tivolihotels; twitter.com/tivolihotels.

Turismo

China, modelo para armar Texto: Texto según relato y fotos de Carlos Palombo

Relato de un viaje a las raíces profundas del gigante asiático, con claves para recorrerlo, entenderlo y disfrutarlo. Desde Pekín hasta Xian, pasando por las increíbles cuevas de Yungang y la ciudad amurallada de Pingyao.

n medio de la inmensidad que representa uno de los países más grandes y fascinantes del mundo, no encuentro mejor introducción que una imagen del Gordito de la Suerte, o de la Felicidad, omnipresente por esta zona del planeta. Su origen es un milenario monje budista zen, y se lo suele representar bajo múltiples formas. Está tanto en los sectores más modernos de Pekín como en los tradicionales hutongs o hutones, pasadizos angostos donde viven miles y miles de chinos, que forman grandes y laberínticos barrios. Para conocer lo más posible el corazón de la ciudad y observar la vida cotidiana de sus habitantes, decidimos alojarnos en un hotel ubicado en un hutong.

El primer lugar que visitamos fue la impactante Ciudad Prohibida, que abarca 72 hectáreas de palacios y parques, donde vivieron las diferentes dinastías. Aunque caminamos varias horas a través de sus 376 edificaciones, sólo llegamos a ver lo más significativo. Fue un anticipo de la Gran Muralla, por cuyas escalinatas, pasillos y pendientes anduvimos durante otras cuatro horas… Fue duro, pero es fascinante. La muralla se extiende a lo largo de 5200 kilómetros, comenzó a erigirse en el siglo IV antes a.C. y su construcción se divide en cinco períodos, hasta el siglo XVII. Hoy muchos sectores están en ruinas, otros casi no existen y otros han sido restaurados.

Fuera de lo clásico Tras la recorrida por la capital, tomamos un modernísimo tren a Shanghai, lo que nos demandó siete horas de viaje, y luego partimos a Datong, en el noreste del país, desde donde visitamos las cuevas de Yungang: nada más y nada menos que 53 grutas, 1200 hornacinas y 51.000 imágenes de piedra que datan del siglo V. Contiene descomunales imágenes de Buda talladas en la misma roca, de hasta 17 metros de altura. La siguiente escala fue el monasterio colgante Xuankong, en la provincia de Shanxi, construido en la ladera de una escarpada montaña, a más de 50 metros del suelo. Lo más asombroso es que data del año 491, aunque se reconstruyó y reforzó durante las dinastías Ming y Qing (13681644, 1644-1911); la leyenda dice que lo edificó un solo hombre, un monje llamado Liao Ran, y es el único templo que combina las tres religiones tradicionales chinas: budismo, taoísmo y confucionismo. En la misma provincia está la ciudad de Pingyao, cuyo casco del siglo XIV está completamente protegido por una muralla de 12 metros de altura que está en perfecto estado de con-

servación. La recorrimos fascinados, y después nos dirigimos a la vecina provincia de Shaanxi (con doble “a”…), cuya capital, Xian, fue durante siglos el punto de partida de la célebre Ruta de la Sede. Hoy alberga a los maravillosos Guerreros de Terracota, cuya visión me cortó la respiración e hizo colapsar todos mis sentidos. Concebidos por el emperador Qin (240 al 210 a.C.) como soldados suyos en el paso al más allá y custodios de su tumba, fueron descubiertos accidentalmente en 1974 por un grupo de campesinos; hoy están protegidos por un enorme hangar, y las excavaciones continúan. Se estima que en total hay alrededor de 7500 guerreros, de tamaño real, todos con rostros diferentes. Otra curiosidad de Xian es que incluye un barrio musulmán. Desde allí nos subimos a otro tren bala, que en siete horas recorrió los 1300 kilómetros que nos separaban de Sushou, que es conocida como la Venecia de Oriente, por sus canales y jardines. Fue fundada hace unos 2500 años y su proverbial belleza atrajo a generaciones de artistas, sabios, escritores y nobles.

Turismo

El monasterio colgante de Xuancong, cuya edificación original es del año 491.

Consejos imperdibles Es muy difícil hacerse entender. Casi nadie habla inglés, los gestos no los entienden y las señas son totalmente diferentes. Por ejemplo, en un restaurante pedimos tres piezas de algo que vimos en una foto y nos trajeron nueve. La comida es todo un tema: muchas cosas tienen un sabor que para el paladar occidental es insoportable. Por suerte cada tanto aparece una parrillita, o un Mc Donald´s. Es habitual estar parado en un sitio rodeado de miles y miles de chinos que te miran por ser distinto y se detienen para sacarte una foto sin que te des cuenta, o te paren para pedirte una selfie. “Permiso”, “por favor” o “gracias”, más allá del idioma, suelen no significar nada. Para los chinos, no son sinónimo de buenos modales, y no porque sean mejores o peores que nosotros, simplemente son diferentes. Es más, los chinos son amables y muy serviciales. Nada de comer con cuchillo y tenedor. Sólo con palitos. La seguridad no es una preocupación, en absoluto. Si sufrís dolores de espalda, preparate para dormir en camas durísimas, no hay colchones como los conocidos por nosotros. Es muy raro cruzarte con turistas occidentales. Al igual que en la mayoría de los lugares turísticos del mundo ¡son todos chinos! Si no querés morir atropellado por una moto, camión o auto, observá bien primero el tránsito… sus reglas son como el idioma: ¡un caos!

Suzhou, la Venecia china.

Los Guerreros de Terracota son alrededor de 7500 figuras en tamaño real. Tienen más de 2000 años de antigüedad.

Agenda de Arte

GUILLERMO ROUX EN BELLAS ARTES “Diario Gráfico”, de Guillermo Roux, reúne en las salas 39 y 40 del Museo Nacional de Bellas Artes 290 dibujos en birome, realizados por el artista en sus cuadernos personales entre agosto de 2015 y diciembre de 2017, luego de una prolongada internación. La exposición, curada por Cecilia Medina, se completa con la exhibición de otras 177 obras en la Casa Central de la Cultura Popular Villa 21-24, que depende del Ministerio de Cultura de la Nación. Ambas muestras dan cuenta de la visión que Roux tiene hoy del mundo y de la vida. Hasta el 17 de junio, de martes a viernes de 11 a 20 hs, sábados y domingos de 10 a 20 hs. Museo Nacional de Bellas Artes, Av. del Libertador 1473, Recoleta. Tel: 5288-9900 | www.bellasartes.gob.ar

Uno de los dibujos en birome de Guillermo Roux. Roux en la inauguración de la muestra en Bellas Artes.

HOMENAJE A GRACIELA SACCO Con curaduría de Fernando Farina, el Museo Nacional de Bellas Artes exhibe “Graciela Sacco (1956-2017). Muestra homenaje”, en la que se presenta la última obra de la artista argentina, “¿Quién fue?”, en diálogo con “Victoria”, de la serie Cuerpo a cuerpo; “Bocanada”—ambas patrimonio del MNBA—, “Una chispa basta para incendiar la pradera”, de la serie Bocanada; y “Entre nosotros,” de la serie Esperando a los bárbaros, concebidas en la década del `90. La exposición es parte de los homenajes a Graciela Sacco, junto con la retrospectiva “Preguntas”, que se lleva a cabo en MUNTREF Centro de Arte Contemporáneo, y la exhibición “Entre nosotros”, que se realizará en noviembre en la Casa de América de Madrid. Hasta el 29 de julio, en las salas 41 y 42. Museo Nacional de Bellas Artes, Av. del Libertador 1473, Recoleta. Tel: 5288-9900 | www.bellasartes.gob.ar Graciela Sacco, Victoria.

UN SIGLO DE RODIN El Museo Nacional de Bellas Artes rinde homenaje al escultor francés a un siglo de su muerte con la exhibición de un conjunto de esculturas y dibujos de la colección del Museo. Dos obras clave, La Tierra y la Luna y El beso, trazan el punto de partida de un recorrido que no sólo evidencia la revolución de las formas impulsada por Rodin, sino también la apuesta por una estética moderna de aquellos promotores culturales de la joven Argentina en que se fundó nuestro museo nacional. La curadora es Mariana Marchesi. Hasta el 31 de julio, en la sala 10. Museo Nacional de Bellas Artes, Av. del Libertador 1473, Recoleta. Tel: 5288-9900 | www.bellasartes.gob.ar

Auguste Rodin, El beso.

Agenda de Arte

EDGARDO GIMÉNEZ EN EL MAT Artista autodidacta, comenzó a los 13 años trabajando en publicidad. En 1965, con la idea de que el arte debía “tomar la calle”, rentó un espacio a unos pasos del Instituto Di Tella, para colocar el poster “Por qué son tan geniales” (Giménez, Puzzovio, Squirru). Desafiando las convenciones, siempre mantuvo su espíritu libre y provocador, y logró así escapar a cualquier etiqueta. Donde todos los sueños se hacen realidad, era el eslogan de Disneyland en su creación en 1955. Varias generaciones hasta la actualidad se nutren de sus fantasías. Como un Walt Disney de las pampas, Giménez creó sus propios personajes (animales humanizados) que pueblan sus pinturas, objetos, y actualmente sus instalaciones. Para esta retrospectiva, se reconstruye por primera vez uno de los muebles icónicos de la casa del crítico Jorge Romero Brest, que Giménez diseñó en 1971. Asímismo, se reproduce en edición limitada el celebrado “Salero obelisco” de la empresa Fuera de caja, que el artista compartió con Romero Brest. Es una tirada especial de 100 ejemplares que se realizó por intermedio de la AAMAT (Asociación de Amigos del Museo de Arte Tigre). La muestra se acompaña con valioso material de archivo que incluye las películas en las que participó Giménez como escenógrafo. Hasta fin de julio. Horario: de miércoles a viernes de 9 a 19 hs., sábados y domingos de 12 a 19. MAT - Museo de Arte de Tigre, Paseo Victorica 972, Tigre | www. mat.gov.ar

PAULA OTEGUI EN PABELLÓN 4 Luego de su última muestra en Pabellón 4 (Ensayo general, en 2016), Paula Otegui regresa a Pabellón 4, con su nueva, poderosa e innovadora exposición: “El lugar del otro”, en la que se avoca a profundizar el concepto del espacio en sus obras. Desde esta perspectiva, además de presentar pinturas de gran tamaño que siguen la línea de sus trabajos anteriores, desafía su propia propuesta artística presentando una instalación con objetos escultóricos. Así, a sus pinturas suma ahora trabajos donde reconsidera la tercera dimensión. Hasta el 29 de junio. Horario: de lunes a viernes de 14 a 19 hs. Sábados o fuera del horario de la semana, con cita previa. Pabellón 4 Arte Contemporáneo, Ramírez de velasco 556, Villa Crespo, CABA. | galeria@pabellon4.com

Paula Otegui, Ikebana, acrílico sobre tela.

Tiempo libre

Producción y textos: Carmen Ochoa

CINE Jurassic World 2 SALVANDO EL MUNDO PERDIDO

Joel EN SOCIEDAD

Cuatro años pasaron desde la destrucción del nuevo parque Jurassic World. Ahora, la isla Nublar está abandonada por los humanos, mientras los dinosaurios sobreviven libres. Sin embargo, cuando el volcán inactivo de la isla comience a mostrar actividad, Owen (Chris Pratt) y Claire (Bryce Dallas Howard) intentarán rescatarlos de una nueva extinción. Producido por Steven Spielberg. Estreno: 21 de junio.

Cecilia (Vicky Almeida) y Diego (Diego Gentile) viven en Tolhuin, Tierra del Fuego. Ante la imposibilidad de concebir hijos, la pareja decidió adoptar a Joel, un niño de 9 años que carga con una dura historia de vida. Su llegada no solo cambiará sus vidas, también pondrá en debate la convivencia, la igualdad de oportunidades y los valores de nuestra sociedad. Un film del renombrado director argentino Carlos Sorín. Estreno: 7 de junio.

Amor de medianoche ESPERANZA JOVEN

Un viaje extraordinario FRAUDE Y AVENTURA

Katie es una chica de 17 años que, desde su infancia, vive casi aislada en su hogar debido a una rara enfermedad que no le permite salir al sol. Sin embargo, su vida cambiará totalmente cuando Charlie se cruce en su camino y comiencen a vivir un amor de medianoche. Una historia llena de romance y drama, protagonizada por Bella Thorne y Patrick Schwarzenegger.

En 1968, el soldado veterano y navegante aficionado Donald Crowhurst decide participar de la afamada regata Golden Globe Race, la competencia de yates que circunnavega el mundo sin paradas y otorga un gran premio. Sin embargo, las cosas no le saldrán bien y optará por engañar a los organizadores del evento. Un drama biográfico protagonizado por Rachel Weisz y Colin Firth. Estreno: 7 de junio.

TEATRO El vestidor DETRÁS DE ESCENA

Con el alma aferrada VIVIR EN EL PASADO Cuatro personajes que se aferran al pasado deben enfrentarse a los rencores, los amores y los miedos para reencontrarse en el presente. Una tierna y divertida obra, en la que hasta Carlos Gardel se anima a reírse de sí mismo por un rato. Protagonizada por Marta Bianchi, Pepe Novoa, Fernando Sayago y Anabella Degásperi. Funciones: viernes a las 20:30 y sábados a las 17.30 hs. en Teatro Andamio ´90 (Parana 660, CABA).

En la Inglaterra de la Segunda Guerra Mundial, un consagrado actor inglés y su fiel vestidor, integrantes de una compañía de teatro, analizan si continuarán o no con sus funciones en medio de un bombardeo. Una obra de Ronald Harwood, protagonizada por Arturo Puig y Jorge Marrale, que no solo indaga en la personalidad de sus protagonistas, sino también en toda la sociedad. Funciones: miércoles, jueves y domingos a las 20 hs.; viernes a las 21 y sábados a las 20 y 22 en el Paseo La Plaza (Av. Corrientes 1660, CABA). Hamlet SHAKESPEARE RENOVADO

Hamlet, la obra cumbre de William Shakespeare, estrena una nueva versión protagonizada por Alberto Ajaka, Leonor Benedetto, Antonio Grimau y Patricio Contreras, entre otros. En esta mirada, más desprejuiciada y liberal, los personajes femeninos son revalorizados; mientras se pone en jaque la relación entre los individuos, la justicia y la venganza, la naturaleza de la existencia y las demás conexiones que puedan surgir entre ellas. Funciones: viernes y sábados a las 22 hs. en el Centro Cultural de la Cooperación (Av. Corrientes 1543, CABA).

La tempestad CLÁSICO UNIVERSAL

Escrito durante una época de descubrimiento, conquistas, viajes al otro lado del mundo e inestabilidades religiosas y políticas, este clásico de William Shakespeare reflexiona sobre el poder, la gobernabilidad y la supremacía de la ley. Pero, además, aporta una mirada sobre el poder de lo nuevo y la posibilidad de renacer. Protagonizado por Osqui Guzmán, Malena Solda y Martín Slipak, entre otros. Funciones: miércoles a domingo, 20:30 hs. en el Teatro San Martín (Av. Corrientes 1530, CABA).

Tiempo libre LIBROS El Bellas durmientes SOÑAR PARA ESCAPAR ¿Qué pasaría si las mujeres abandonaran este mundo? A través de esta pregunta, Stephen y Owen King, padre e hijo, nos llevarán a través de una arriesgada historia, en un futuro real y cercano, donde a través del sueño las mujeres se evaden a otro mundo. ¿Será una plaga? Con su inconfundible estilo de suspenso y terror, los King tienen la respuesta. Publica Plaza & Janés.

13 razones para hablar con tu hijo adolescente IMPRESCINDIBLE El período que cubre la adolescencia es breve pero muy intenso. Una etapa donde se experimentan los cambios que pueden influir en la personalidad de los jóvenes y marcar su vida para siempre. El libro de Maite Nascimento y Araitz Petrizan es el complemento ideal para abordar problemas tan serios como la alimentación, las adicciones, el bullying, el cyberacoso o la depresión, con el fin de poder acompañar a nuestros hijos. Edita B de Books.

El apartamento CON AMIGAS ES MÁS FÁCIL La nueva novela de Danielle Steel es un reflejo de que la amistad puede ser más sólida que las paredes que nos rodean. En su historia, en un departamento soñado, una joven diseñadora de zapatos deberá convivir con tres mujeres: una escritora, una consultora de finanzas de Wall Street y una ginecóloga. En este espacio, enfrentarán nuevas oportunidades y desafíos pero, juntas, todo será más fácil. Publica Plaza & Janés.

Tres inviernos en París QUERIDO DIARIO Por las páginas del diario de Marta Minujín, recientemente descubierto, desfilan personajes como Luis Felipe Noé, Alejandra Pizarnik y Julio Cortázar. Pero, también retrata la angustia frente a la soledad y la lucha por hacerse un nombre en el mundo del arte internacional. Un testimonio de su vida, de su carrera artística y de toda una generación que revolucionó el arte.

DISCOS Dread Mar-I: “Caminarás caminos” REGGAE AUTÓCTONO El nuevo álbum de estudio de Dread Mar-I, uno de los artistas más populares del país y referente del nuevo reggae latinoamericano, incluye 15 canciones donde las melodías y los estribillos se destacan junto con los coros jamaiquinos. Las letras recorren una variedad de historias de amor y desamor con el sello inigualable de Dread Mar-I (Mariano Castro), la voz del del grupo. Charlie Puth: “Voicenotes” LO NUEVO DEL POP El nuevo ídolo juvenil, Charlie Puth, lanzó su segundo disco, Voicenotes. Un álbum completamente producido por el propio Charlie, donde también se involucró por completo en la com-

posición de cada una de las canciones que lo conforman, escritas por él junto a otros colegas. ¿Un dato de color? El llamativo título del disco no es más que una aplicación que el cantante utiliza en su teléfono.

Arctic Monkeys: “Tranquility base hotel & casino” EL FIN DE LA ESPERA Tranquility Base Hotel & Casino es el sexto álbum de la banda británica de indie rock Arctic Monkeys, editado después de casi cinco años y grabado entre Los Ángeles, París y Londres. El resultado de la espera es un nuevo álbum, audaz y brillante, que refleja la visión creativa cada vez más completa de Alex Turner, el líder de la banda, donde explora nuevos terrenos musicales.

Tiempo libre EN VIVO Mediterráneo Da Capo Tour JOAN MANUEL SERRAT EN ARGENTINA La nueva gira del cantante español fue, desde el primer día, un record de ventas, con más de 100 presentaciones entre Europa y Ámerica. Por eso, luego de agotar siete teatros Gran Rex, Joan Manuel Serrat suma dos funciones más en Buenos Aires: martes 6 y miércoles 7 de noviembre a las 20:30 hs., para que nadie se pierda el histórico show. Entradas en www.ticketek.com.ar

Sép7imo Día – No descansaré VUELVE LA SODACIRQUEMANÍA Luego de su gran éxito, Sép7imo Día – No descansaré, el gran espectáculo del Cirque Du Soleil en homenaje a la banda argentina Soda Stereo, regresa a la Argentina para dar fin a su gira. Las funciones volverán al porteño Luna Park, desde el 30 de agosto, y las entradas ya están a la venta en www.areaticket.com.ar. Un show ideal para revivir el amor por Soda y disfrutar de nuevas emociones.

CHICOS Ópera: El Barbero de Sevilla DIVERTIDA VERSIÓN INFANTIL

Teatro: Dale! DESCUBRIENDO EL MUNDO

El maravilloso mundo de la ópera abre sus puertas a los chicos con la magistral obra de Gioacchino Rossini, reversionada por María Jaunarena. Un espectáculo muy divertido, para grandes y chicos, donde el ingenioso barbero Fígaro deberá ayudar al Conde de Almaviva a conquistar a Rosina, el amor de su vida. Funciones: miércoles 18 y 25 de julio, y sábados 21 y 28 de julio, a las 16 hs. en Ciudad Cultural Konex (Sarmiento 3131, CABA).

En Dale!, dos entrañables clowns –encarnados por Javier Zain y Silvina Sznajder- atraviesan distintas situaciones y las transforman en una divertida invitación para ser protagonistas del mundo, descubrirlo y habitarlo con optimismo y pasión. Una propuesta donde el teatro convive con la música y el clown. Funciones desde el martes 17 al domingo 29 de julio a las 17 hs. en el Teatro Del Globo (Marcelo T. de Alvear 1155, CABA).

Cine: Los Increíbles 2 AVENTURAS EN FAMILIA La familia de superhéroes favorita de todos está de regreso. En esta ocasión, ante el brillante y peligroso plan de un nuevo villano, Los Increíbles y su amigo Frozono deberán hallar una forma de trabajar juntos, otra vez, aunque siempre es más fácil decirlo que hacerlo… ¡incluso cuando todos son superhéroes! Estreno: 14 de junio.

Canticuénticos, el reconocido grupo santafesino de música infantil, vuelve a Buenos Aires en vacaciones de invierno para presentar su flamante cuarto disco, “¿Por qué, por qué?”. Además, no faltarán sus canciones más esperadas, como la “Cumbia del monstruo de la laguna” o “El mamboretá”. Estreno: sábado 14 de julio. Funciones en vacaciones de invierno: de jueves a domingo a las 15 hs. en ND / TEATRO (Paraguay 918, CABA).

Teatro: Rapunzel, el sueño sos vos PARA LAS PRINCESAS Basada en el cuento de los hermanos Grimm, la historia de la princesa Rapunzel y su larga cabellera mágica llega al teatro, para conquistar el corazón de las princesas de la familia. Protagonizada por Florencia Otero junto a Benjamín Alfonso, Anita Martínez, Marisol Otero y elenco. Estreno: 16 de junio. Funciones: sábados y domingos a las 17 hs. en el teatro Metro (Cerrito 570, CABA).

Música: Canticuénticos PARA CANTAR Y BAILAR

Libro: Las chicas son de ciencia SUPER CIENTÍFICAS Aunque en los libros de historia parezca que las ciencias son cosa de hombres, muchos de los descubrimientos científicos se los debemos a las mujeres. Y de eso se trata este libro, con 25 ejemplos de súper científicas que demuestran que las chicas y los laboratorios son una buena combinación. Escrito por Irene Cívico y Sergio Parra, editado por Montena.

Una sillita portátil única Ay Chirin es un producto tan único como útil para las familias de hoy: una silla portátil adaptable. Es una propuesta innovadora que brinda comodidad y estilo al mismo tiempo, un producto que se adapta a cualquier tipo de silla donde sea y viene en cinco divertidos colores: azul, verde, gris, rojo y rosa. Este diseño brinda practicidad para trasladarlo, ya que se transforma en valija híper liviana (apenas 750 gramos) y se reduce para ocupar el menor lugar posible. Es para bebés desde cinco meses hasta niños de dos años, o 15 kilos. Es un producto práctico y seguro, ya que cuenta con un relleno de goma espuma de alta densidad, sus cierres son de fácil cerrado y evitan que se enganchen con la tela. Además, al ser símil cuero es absolutamente impermeable y sólo se precisa un elemento húmedo para limpiarlo. Se puede usar en la casa, restaurantes, clubes… Su formato de correas adaptables permite amarrar la silla a cualquier lugar, lo que brinda estabilidad y seguridad.

HUMOR POR