Pausa Nº43. Javier Martínez: The King. by Revista Pausa

R E V I S T A

Nro. 43 Año 1 4\08\2019

Javier Martínez

THE KING

Con una exitosa temporada y un campeonato ganado jugando por Olimpia Kings, se retira de la práctica profesional con altura. Considerado por muchos como el mejor basquetbolista paraguayo, continuará como entrenador luego de una carrera impecable dentro de las canchas.

ONCE UPON A TIME IN HOLLYWOOD / CULTURA: TERERÉ LITERARIO / DIETA KETO / RECETAS / ARTE

[ STAFF Y SUMARIO ] Año 1 \ Número 43 Domingo 4 de agosto de 2019

STAFF REVISTA PAUSA EDITORA EN JEFE Raquel Allegretti García de Zúñiga SUBEDITORA Leticia Ferro Cartes

Nota de tapa

Nutrición

Pág.

PERIODISTAS Carlos Darío Torres Romina Aquino González Leticia Ferro Cartes Juliana Quintana Pavlicich CORRECTORES Fernando Alvarenga Sergio Alvarenga — DIRECTORA DE ARTE Alejandra Núñez Pereira DISEÑADORES Rodolfo Centurión Alejandra Núñez Pereira TRATAMIENTO DE IMÁGENES Antonio Lugo — PRODUCTORA Ana Paula Zárate

SUMARIO

FOTÓGRAFOS Fernando Franceschelli Javier Valdez —

6 EDITORIAL

COORDINADORA DE SOCIALES Ada Cabral

8 AGENDA

CRONISTAS DE SOCIALES Katherine Meza y Magalí Benítez

10 ENTRETENIMIENTO

FOTÓGRAFOS DE SOCIALES Ismael Prado y Gregorio Sanabria —

12 EN RESUMEN

11 EN LAS REDES 14 CINE: Once upon a time in Hollywood

TRÁFICO DE AVISOS Carlos Báez Luis Ibarra

Cultura

Pág.

EDITORIAL DE REVISTAS

GERENTE DE REVISTAS Raquel Allegretti García de Zúñiga DIRECTORA DE IMAGEN Gabriela García Doldán PRODUCTORA GENERAL Bethania Achón — DEPARTAMENTO COMERCIAL GERENTE Nathalia Torres Yubero SUBGERENTE DIVISIÓN REVISTAS Nora Brucke Nora-Brucke@centraldeventas.com.py

JEFA COMERCIAL DE REVISTAS Sonia Mendoza smendoza@uhora.com.py

Cine

Pág.

20 NOTA DE TAPA: El retiro de Javier Martínez 26 TECNOLOGÍA: Apps y seguridad 30 CULTURA: Tereré literario 34 NUTRICIÓN: Dieta keto 38 SHOPPING: Propuestas deportivas 40 RECETAS: —Tallarines al pesto — Pollo al Villaroy 42 SOCIALES — Quinceaños de Victoria Centurión — Renault en París en Asunción — Lanzamiento de FlexWash de Samsung — Apertura de Sueñolar en Pinedo Shopping

(021) 415-7010

— Inauguración de Silana

COORDINADORA COMERCIAL Norma Vázquez

48 NOVEDADES

Norma-Vazquez@uhora.com.py

(021) 415-7527

50 ARTE: Autorretrato, ilustración de Javier Valdez Impreso en los Talleres Gráficos de Editorial El País SA. Asunción - Paraguay

Benjamín Constant 658 Tel. 496 261

[ EDITORIAL ]

EN ESTA EDICIÓN COLABORAN

Dar el salto En una entrevista íntima y franca, el gran campeón paraguayo Javier Martínez desgrana las experiencias que construyó en su prolífica trayectoria. Haciendo carrera en países como México, España, Paraguay y Argentina, puso exactamente el mismo empeño por cada camiseta que le tocó defender. Su filosofía es entregarse por completo al equipo que le brinde la oportunidad, sin importar por qué club hinche en la intimidad. Conociendo las dificultades de vivir enteramente de este deporte, tomó la decisión de hacer carrera en el básquetbol con compromiso y pasión. Reflexionando sobre el panorama local, considera que hay un altísimo nivel comparable al de otros países, pero que aún está pendiente contar con un torneo calendarizado para lograr que la práctica se profesionalice por completo. Aunque sea un detalle menor en apariencia, es necesario dar ese salto.

Fabián Waintal

Periodista argentino de espectáculos, con base en Hollywood. Lleva más de 30 años cubriendo los Premios Oscar.

En un nuevo capítulo de su vida, le toca despedirse del deporte como jugador. Sin embargo, las canchas seguirán recibiéndolo como entrenador profesional, y el público difícilmente olvide su legado. Javier demostró que, a pesar de los obstáculos, es posible hacer carrera en una disciplina que gana más público y aliento con cada temporada.

Leticia

Leticia Ferro Cartes SUBEDITORA

Guadalupe Barriocanal

Licenciada en nutrición. Máster en Nutrición y Metabolismo. gbarriocanalnutricion@gmail.com

Este también es un espacio para debatir temas de actualidad. Queremos comunicarnos contigo. Queremos saber lo que pensás. Escribinos para comentarnos tu opinión acerca de nuestro contenido a revista-pausa@uhora.com.py. Este también es tu espacio. ¡Esperamos tu e-mail!

CONTACTANOS También podés leer PAUSA en tu tablet o smartphone descargando la aplicación Kiosco Paraguay

Podés acceder a otros contenidos adicionales, ver el backstage de nuestras notas, conocer más a nuestros entrevistados y compartir tus opiniones con nosotros visitando nuestras redes sociales. También podés leer la revista en formato digital en: issuu.com/revistapausauh.

www.ultimahora.com @pausarevistaUH

/pausarevista

Recibí tu revista Pausa junto con el diario Última Hora todos los domingos en tu casa suscribite al (021) 415 7620

@pausarevista

[ ACTUALIDAD ]

AGENDA

\ AGOSTO Stammtisch [ Encuentro ]

EN CARTELERA [ Cine ]

El Stammtisch, una tradición alemana, es una ocasión en la que se utiliza la excusa de debatir un tema en común para comer, beber y pasar un momento de distensión con amigos. La tradición llega a Paraguay a través de los encuentros regulares que realiza el ICPA, para entablar lazos de amistad con todos los interesados en conocer más sobre la cultura de Alemania. Los asistentes contarán con un espacio ameno para compartir charlas al son de lo mejor de la música germana, con exquisitos platos típicos del país. Además, la artista Leticia Casati realizará retratos en vivo. La cita es en Juan de Salazar 310 casi Artigas, a partir de las 20.30. El acceso es libre y gratuito.

Mejor que nunca

(Comedia)

Esta conmovedora comedia habla de Martha, una mujer que se muda a una comunidad de jubilados y forma un equipo de porristas con sus compañeras residentes, Sheryl, Olive y Alice, lo que demuestra que nunca es demasiado tarde para seguir sus sueños. Con Diane Keaton, Jacki Weaver, Pam Grier y Rhea Perlman. Dirigida por Zara Hayes. -----

8 de agosto Nonpalidece presenta Soy Latino [ Concierto ]

____ Mi amigo Enzo

(Drama, familiar)

Basada en el best seller El arte de correr en la lluvia, es un cuento de corazón, narrado por un perro ingenioso y filosófico llamado Enzo. A través de su vínculo con su propietario, Denny Swift, un aspirante a piloto de Fórmula Uno, Enzo ha adquirido un tremendo conocimiento de la condición humana y comprende que las técnicas necesarias en el circuito también pueden ser utilizadas para navegar con éxito el viaje de la existencia. La película sigue a Denny y los amores de su vida: su esposa, su hija pequeña y, finalmente, su mejor amigo: Enzo. Con Milo Ventimiglia y Amanda Seyfried. Dirección: Simon Curtis.

6 de agosto

La destacada banda argentina de reggae Nonpalidece llega a Paraguay en el marco de su tour Soy Latino, con el que está de gira por Centroamérica, América del Sur y México, y que tiene al grupo presentando su último sencillo del mismo nombre. Se presentará en el teatro del Banco Central del Paraguay desde las 21.00. Las entradas se encuentran a la venta en Red UTS.

9 de agosto

8 de agosto La agüela C [ Teatro ] La historia gira alrededor de una pícara y dulce yuyera anciana, de ácido humor, que rememora algunas de las etapas que transitó en la vida. El actor Manuel Portillo subirá a escena bajo la dirección de Éver Enciso, con guión de Natalia Benítez. La puesta se estrena a la 21.00 en el auditorio Ruy Díaz de Guzmán de la Manzana de la Rivera (Ayolas 129). Permanecerá en cartelera el 9 y 10 a las 21.00, el 11 a las 20.00 y el 16 y 17 de agosto a las 21.00. Las entradas pueden adquirirse en boletería y cuestan G. 40.000 o dos por G. 60.000. Para reservas, llamar a los teléfonos (0982) 142-826 y (0981) 557-977.

Carmen y Apolo y sus tías [ Ballet ] El Ballet Clásico y Moderno Municipal de Asunción estrena una función doble compuesta por las obras Carmen —con coreografía del cubano Osvaldo Beiro— y Apolo y sus tías, del coreógrafo argentino Óscar Araiz. La puesta se desarrollará en el Teatro Municipal Ignacio A. Pane (Presidente Franco e/ Chile y Alberdi) con funciones los días 9, 10, 11, 16, 17 y 18 de agosto. Las entradas ya se encuentran en venta en Red UTS, con precios especiales para grupos familiares.

10 de agosto Mini maker faire [ Feria ] Es la mayor feria de inventores y creadores del mundo, un escaparate de invenciones, creatividad e ingenio pensado para todos los públicos, además de una celebración del movimiento Maker. Este encuentro es organizado por la Embajada de los EE.UU., el Colegio del Sol y el instituto Stael Ruffinelli de Ortiz y se realizará en el estacionamiento del Shopping Mariscal, de 11.00 a 19.00.

[ ACTUALIDAD ]

ENTRETENIMIENTO ¿Qué escuchamos?

Spotify: Revista Pausa

En SPOTIFY

CUZ I LOVE YOU / LIZZO (2019) La talentosa cantante, flautista y bailarina Lizzo fue una de las revelaciones que sorprendieron en este año. Aunque este es ya su tercer álbum, es el que la catapultó a ser una sensación, impulsada además por su activismo de aceptación corporal, parte central de sus letras. La autoconfianza es el leitmotiv de Cuz I Love You: una carta de amor a sí misma, completamente lista para que cualquiera se apropie de ese mensaje. Con una gran influencia de ritmos como soul y hip-hop, y con el twerk-core, Lizzo logra un disco compacto, inquieto y pegajoso, perfecto para las pistas de baile.

NUESTRA RECOMENDADA

UN ELENCO MULTIESTELAR PROTAGONIZA LO NUEVO DE SCORSESE Un nuevo proyecto de Martin Scorsese para Netflix fue dado a conocer recientemente a través de un sorpresivo tráiler. The Irishman junta a grandes estrellas como Robert de Niro, Al Pacino, Harvey Keitel, Anna Paquin y Joe Pesci, y muestra la clara intención del gigante del streaming de brillar en la próxima temporada de premios de la industria. Se trata de una adaptación al formato fílmico del libro I heard you paint houses, escrito por Charles Brandt, un exveterano de la Segunda Guerra devenido en sicario mafioso. El estreno se espera para el mes de setiembre.

¿Qué leemos? ESTUPOR Y TEMBLORES / AMÉLIE NOTHOMB Con tintes autobiográficos, esta novela cuenta la historia de Amélie, una joven belga que inicia sus labores como traductora en una prestigiosa firma japonesa en Tokio, y al mismo tiempo se sumerge en una cadena de situaciones que le muestran lo más rígido y opresivo del mundo corporativo nipón. Machismo, humillaciones y discriminación son solo algunas de las realidades que harán a la protagonista replantearse su valía en un sistema en el que ella es la excepción. El sabotaje se personifica especialmente en Fubuki, su cruel, hermosa e intimidante jefa, con la que va desarrollando una relación tan misteriosa como compleja.

¿Qué vemos? Euphoria \ En HBO Go Esta serie aporta una mirada contemporánea a la vida de un grupo de estudiantes de secundaria mientras se enfrentan a sus problemas cotidianos. Aunque a veces es difícil de ver, Euphoria equilibra su brutal honestidad con un ojo empático —y visualmente hermoso— para crear una serie única, desafiante y reveladora. Con Zendaya, Hunter Schafer, Barbie Ferreira, Angus Cloud y Sydney Sweeney.

Nada es privado \ En Netflix Los datos —los bienes más valiosos del mundo— están siendo utilizados como armas para librar guerras culturales y políticas. El oscuro mundo de la explotación de información se descubre a través de los impredecibles viajes personales de los participantes de ambos lados de la explosiva historia de Cambridge Analytica y Facebook. Documental dirigido por Jehane Noujaim y Karim Amer.

EN LAS REDES Foto de la semana

/pausarevista

@pausarevista

@pausarevistauh

EN EL MUNDO

Ganancia palpable El juego Fortnite, muy popular entre los más jóvenes, rompió récords al desembolsar la mayor cantidad en premios en la historia de los videojuegos con un total de USD 30.000.000 a ser repartidos entre los distintos ganadores. Kyle, que juega bajo el seudónimo de Bugha, fue el ganador y se alzó con USD 3.000.000, después de haber competido contra 100 jugadores de 30 países distintos. En quinto lugar, y con un premio de USD 900.000, se posicionó Thiago, un argentino de 13 años que compitió con el apodo de K1ng. El juego cuenta mundialmente con más de 200 millones de usuarios. ¿QUÉ PASÓ?

Sin drogas ni alcohol

Nuestra afamada compatriota Berta Rojas ha sido condecorada con la Guitarra de Plata en el 22.º Concurso y Festival Internacional de Guitarra de Taxco, México. Rojas se convirtió así en la primera mujer en recibir este galardón con gran importancia a nivel internacional.

Reacciones

El artista Elton John compartió con sus fans la alegría de estar sobrio desde hace 29 años. El cantante británico nunca ocultó sus adicciones y en su película autobiográfica, Rocketman, quedó registrada la lucha que inició para tomar la decisión de dejar sus vicios. A sus 72 años, John está agradecido con toda la gente que lo ayudó desde que asumió que necesitaba ayuda.

Video de la semana

La real editora

Meghan Markle, duquesa de Sussex, fue invitada como editora del especial de la revista Vogue British que saldrá en setiembre. Markle utilizó ese espacio para hablar de las mujeres que están liderando ciertos cambios en diferentes aspectos de la vida. Entre ellas resaltan Jane Goodall, Jacinda Ardern, Jane Fonda, Salma Hayek Pinault y Greta Thunberg. En el medio de la portada se encuentra un espacio vacío que simboliza un espejo, para que las lectoras se sientan interpeladas a formar parte de esas “fuerzas para el cambio”.

Residente y Bad Bunny fueron los protagonistas de varias revueltas estas últimas semanas en su país natal, Puerto Rico, donde a través de sus canciones protestaron en contra del gobernador Ricardo Roselló, quien estaba involucrado en actos de corrupción y había hecho comentarios homófobos y sexistas. Roselló terminó renunciando al cargo y los artistas lo celebraron con el tema Bellacoso, que se volvió tendencia mundial. Un reguetón bien candente con el que los cantantes se posicionan una vez más del lado de su pueblo.

[ PAÍS ]

Usina de errores

Fotos: ÚH Archivo

EN RESUMEN

El acta sobre Itaipú se convirtió en un instrumento de terror para el presidente Mario Abdo Benítez y otros funcionarios, entre ellos, el vicepresidente Hugo Velázquez. “Traición a la patria”, “entrega de soberanía” y “juicio político” fueron frases que empezaron a circular luego de conocidos los pormenores del documento. Los negociadores habrían acordado eliminar uno de los puntos, que impedirá la contratación y venta de la energía a terceros. Además, Paraguay renuncia a la energía excedente que venía contratando. El perjuicio sería de unos USD 250 millones. El Tratado de Itaipú debe ser renegociado en 2023 y, según el Ejecutivo, el acuerdo suscrito apuntaba a que el país quedara bien posicionado de cara a las negociaciones. Oscuro, el horizonte de Marito.

250

Millones de dólares sería el perjuicio económico para Paraguay.

2023

Es el año en que debe ser renegociado el Tratado de Itaipú.

Meses pasó en la cárcel el exsenador colorado Óscar Gonzalez Daher.

2018

En setiembre de ese año fueron imputados González Daher y su hijo.

SIN DINERO Los 980 departamentos que debía construir el MOPC en el expredio del IPS quedaron sin financiación. Ahora, el Ministerio de Urbanismo, Vivienda y Hábitat (MUVH) busca costear todo el plan con inversión privada. Son 3.000 los departamentos a ser construidos en el predio de 17,8 hectáreas de Mariano Roque Alonso. Lo más probable es que el sector privado se encargue de erigir el 100% de las viviendas, con la figura de fideicomiso, cuya inversión estimada es de USD 200 millones. En principio, los departamentos iban a servir de alojamiento a los atletas que debían concurrir a los Juegos Odesur, y después debían ser puestos a la venta.

Apenas 10 meses pasó en la cárcel Óscar González Daher. El exsenador colorado y su hijo fueron beneficiados con la prisión domiciliaria. Ambos están procesados por supuesto enriquecimiento ilícito, lavado de dinero y declaración falsa. La resolución del juez Humberto Otazú, quien les otorgó el arresto domiciliario, se dio durante la audiencia de revisión de medidas solicitada por la defensa de ambos procesados tras el cambio del artículo 245 del Código Procesal Penal. González Daher y su hijo fueron imputados el 24 de setiembre de 2018. La Secretaría de Prevención de Lavado o Bienes (Seprelad) detectó que una inmobiliaria de nombre Príncipe Di Savoia SA estaba moviendo una gran cantidad de dinero y dio aviso la Fiscalía de Delitos Económicos. Luego se supo que la empresa era de los González Daher.

980

Departamentos debía construir el MOPC en Mariano Roque Alonso.

200

Millones de dólares es la inversión total estimada.

2022 Año en que Paraguay debía organizar los Juegos Odesur.

180

Millones de dólares es lo que debía invertir el Gobierno en la cita deportiva.

GONZÁLEZ DAHER, A CASA

CHAU ODESUR La ministra de la Secretaría Nacional de Deportes (SND), Fátima Morales, anunció que Paraguay renunció a organizar los Juegos Odesur en 2022 porque el Gobierno no está dispuesto a invertir USD 180 millones. “No es que el Gobierno no tenga ese dinero, pero nosotros debemos rendir cuentas cuando gastamos, ante la situación que vive nuestro país hoy, que no la podemos ignorar”, dijo la funcionaria. Morales indicó que la decisión se tomó porque “somos un país serio” y que los recursos mencionados serán redirigidos a atender las necesidades en el área de salud.

[ CINE ]

Juntos para homenajear al mundo del cine Son tan importantes que resulta difícil elegir a quién nombrar primero, para presentarlos. Brad Pitt y Leonardo DiCaprio. Leonardo DiCaprio o Brad Pitt. ¿Cuál suena mejor? Dos superestrellas, juntas, es algo que solo Quentin Tarantino puede lograr. Después de desfilar por la alfombra roja del estreno mundial de Once upon a time in Hollywood, llegó el turno de entrevistarlos. Juntos.

¿Qué tan bien se conocían antes de trabajar juntos por primera vez en Once upon a time in Hollywood y qué tan bien se conocen ahora? Brad Pitt: - Los dos entramos a este mundo al mismo tiempo, tenemos experiencias similares de las que nos podemos reír. Y espero volver a hacerlo, porque fue muy divertido. Leonardo DiCaprio: - Los dos crecimos en la misma generación, empezamos casi al mismo tiempo. Fue increíblemente fácil y confortable trabajar al lado de Brad. Brad Pitt: - Yo opino igual. Me reí bastante con él. Fue muy fácil y muy divertido trabajar juntos. Pero tiene que ver con el hecho de saber que del otro lado de la mesa tenía en frente a lo mejor de lo mejor, compartiendo las mismas escenas. Es algo que siempre genera un gran alivio.

"Fue muy fácil y muy divertido trabajar juntos. Pero tiene que ver con el hecho de saber que del otro lado de la mesa tenía en frente a lo mejor de lo mejor”. Brad Pitt

¿Cómo fue aquel primer día en que tuvieron que trabajar juntos? DiCaprio: - Para ser honesto, Quentin nos había dado toda una historia previa de nuestros personajes. Literalmente nos trajo una biblia de los trabajos que en la ficción supuestamente habían tenido juntos, la amistad que compartían y lo que pasaron también en la industria del cine, como una forma de mostrarnos cómo llegaron hasta donde los vemos ahora, en esta nueva era de Hollywood. Pitt: - Como cuenta Leo, los dos tuvimos buenos puntos de referencia. DiCaprio: - Eso fue lo que también alimentó tanto la comodidad inmediata que sentimos trabajando juntos. ¿Les tentó en algún momento intercambiar los roles entre ustedes, cuando leyeron el guión por primera vez? Pitt: - No, al menos yo no pienso de esa forma. DiCaprio: - Brad no solo es tremendo como actor, también es un profesional. Y cuando Quentin nos ponía en escenarios improvisados, nosotros ya teníamos los pies bien puestos en la historia de nuestros personajes. Realmente fue todo muy fácil. Creo que falsificamos un gran vínculo cinematográfico en un cine que también trata sobre el cine.

[ CINE ]

ÉRASE UNA VEZ EN HOLLYWOOD... DE VERDAD La ficción detrás de los personajes que interpretan Leonardo DiCaprio y Brad Pitt (además de Al Pacino, Dakota Fanning y Kurt Russell) esconde la verdadera historia del asesinato de la esposa de Roman Polanski, Sharon Tate, interpretada por Margot Robbie. Y aunque no podamos contar la historia de la película sin arruinar el final de los 159 minutos, al menos diremos lo que pasó una vez en Hollywood... pero de verdad. Sharon Tate era una actriz y modelo que había sido nominada al Globo de Oro un año antes de casarse, en enero de 1968, con el mismo director, Roman Polanski, que la había dirigido en la película The fearless vampire killers. Estaba embarazada de ocho meses y medio cuando fue asesinada brutalmente por el diabólico clan de Charles Manson. La historia, en mayor detalle, es la que tiene que ver con la película de Quentin Tarantino. Más allá de la ficción, la realidad ocurrió el 8 de agosto de 1969, cuando Sharon salió de cenar en su restaurante favorito, El Coyote Café, con Jay Sebring, Wojciech Frykowski y Abigail Folger. Poco tiempo después de la medianoche, fueron asesinados por miembros de la familia de Charles Manson. El cuidador de la casa, Winifred Chapman, encontró los cuerpos al día siguiente. La Policía descubrió también el cuerpo de un joven llamado Steven Parent, baleado, dentro de un auto estacionado cerca de la puerta principal. Todos, con la única excepción de Parent, habían sido acuchillados. Sharon recibió por lo menos 16 puñaladas, de las cuales cinco fueron fatales. El único sobreviviente resultó ser otro cuidador de la casa, William Garretson, cuestionado como el primer sospechoso. Polanski regresó de su viaje a Los Ángeles y, sin poder determinar el motivo del asesinato, también fue interrogado por la Policía. La curiosidad por el caso generó todavía más fama en el trabajo de Sharon Tate, al volverse a estrenar sus películas con mayor éxito que cuando estaba viva. Y el pánico también se apoderó de Hollywood, generando la paranoia de varias estrellas que se alejaron de la ciudad o se preocuparon por instalar sistemas de seguridad en sus casas. En setiembre de 1969 arrestaron a los integrantes del Clan Manson que, sin conocer a las víctimas, fueron a la casa que perteneció al productor discográfico Terry Melcher (un conocido de Charles Manson que se había negado a grabar su disco). Los arrestaron por quemar un automóvil. En la prisión, alguien del clan comentó con orgullo el crimen de Sharon Tate a una compañera de celda y fueron juzgados por el brutal crimen. El 22 de abril de 1971, Manson fue condenado a muerte, condena que se declaró inconstitucional en 1972, y recibió a cambio cadena perpetua con posibilidad de salir bajo palabra después de siete años, aunque todos los pedidos se rechazaron. Finalmente, murió de cáncer de colon en un hospital de la cárcel el 19 de noviembre de 2017. Roman Polanski es el único sobreviviente de toda la historia. Y está prófugo de la Justicia de Estados Unidos, después de ser declarado culpable de violación de una menor de 13 años, en la casa de Jack Nicholson (ausente en el momento de los hechos). Atrapado en Suiza, pidieron la extradición, pero fue negada el 12 de julio de 2010. Cuatro años después volvió a ser detenido en Polonia, por pedido de las autoridades de Estados Unidos. En noviembre de 2015, la Justicia polaca decidió rechazar la extradición. El movimiento #MeToo revivió el caso y hasta la Academia del Oscar decidió expulsar como miembro a Polanski.

¿Cómo resumirían entonces la película Once upon a time in Hollywood sin revelar ninguna de las sorpresas? Pitt: - Es una carta de amor a la comunidad que tanto queremos (que por momentos también llegamos a odiar), a la ciudad de Los Ángeles que tanto queremos, a la gente, a los grandes del cine y la televisión, y aquellos desconocidos que pisaron el mismo suelo antes que nosotros, que se parecen tanto al personaje de Rick Dalton que interpreta Leo. DiCaprio: - Lo original de esta película es que muestra una porción de la realidad. Es un día en la vida de toda esta gente, que está dentro y fuera del mundo del espectáculo, además de la historia de Charles Manson y cómo fue que realmente cambió la cultura de Estados Unidos para siempre. Digamos que 1969 no fue solo un año importante para la historia del cine, sino para el mundo entero en términos de movimientos radicales y todo lo que pasó durante ese periodo. El elenco superestelar de Once upon a time in Hollywood es el mejor homenaje al mundo del cine y una celebración de los 25 años del primer éxito de Quentin

"Los dos crecimos en la misma generación, empezamos casi al mismo tiempo. Fue increíblemente fácil y confortable trabajar al lado de Brad”. Leonardo DiCaprio Tarantino con Pulp Fiction. Mientras la trama sigue a Leonardo DiCaprio como un ficticio actor famoso de 1969, sumando a Brad Pitt como su doble (además de las sorpresivas participaciones de Al Pacino, Dakota Fanning y Kurt Russell), la mayor sorpresa resulta ser la verdadera historia del asesinato de la esposa de Roman Polanski, Sharon Tate, con la excusa en la ficción de ser la vecina de Leonardo DiCaprio. ¿Hasta qué punto se identifican con la película, teniendo en cuenta que la historia trata sobre un actor famoso de Hollywood, aunque sea ficticio y de otra época? DiCaprio: - Cuando miro mi propia vida, inmediatamente me identifico con mi rol en muchos sentidos, porque yo crecí en la industria del cine y esta persona también vivió un momento de cambios; se está quedando atrás (de la fama). Es algo que a mí me hace apreciar todavía más la posición que ocupo, al ver cómo de repente tiene que luchar con su propio camino y la falta de confianza para conseguir el siguiente trabajo de actor. No sé… yo me conecté con el personaje desde el primer instante. Tengo muchos amigos en esta industria y sé la suerte que me tocó

por las oportunidades que se me dan. Solo puedo sentir todavía más gratitud, una inmensa gratitud. Pitt: - A mí me gusta ver los dos personajes que creó Quentin como un solo individuo. Y realmente noto el punto en común de la aceptación. Aceptar tu lugar, tu vida, lo que te rodea, tus desafíos, tus problemas. El personaje de Rick es alguien que de un modo muy gracioso pasa por un momento de su vida en el que nada es suficiente. Todo está en su contra, en las mejores escenas que también pude ver con mi amigo Leo. Mi personaje, Cliff, es un hombre que ya pasó por todo eso y está en un lugar donde acepta su vida, se encuentra en paz y sabe que, pase lo que pase, encontrará la solución cuando la necesite. Esa es la idea que yo tengo al menos. DiCaprio: - Es como volver en el tiempo, con una mezcla del estilo Tarantino que le agrega una especie de cuento de hadas; una vista nostálgica al pasado, lo que pudimos ver en los ojos de nuestros dos personajes, que además se apoyan mucho en la ficción. Leo: ¿creés que tu personaje de Rick Dalton en la película es realmente buen actor o es solo un invento de la fama y Tarantino?

[ CINE ]

DiCaprio: - Bueno, sí, al menos yo pienso que mi personaje es un gran actor (risas.) ¿Y qué tan bueno es Quentin Tarantino como director? DiCaprio: - El proceso con el que trabaja Quentin es único. Hay muy poca gente en este mundo que sabe tanto, no solo sobre la historia del cine sino también de música y tevé. Es como si estuvieras en contacto con la base de datos de una computadora. Es asombroso el conocimiento que tiene, parece infinito. Pitt: - Por eso yo pienso que esta película es su carta de amor a nuestra industria. La trasladó a nuestros dos personajes: los 60 les pasaron por encima, igual que la industria. DiCaprio: - Supongo que nosotros también en algún momento nos sentimos como los personajes, como si miráramos todo desde afuera. Realmente es una carta de amor a la industria del espectáculo y la gente que Quentin tanto aprecia. Nos hizo estudiar a todos, desde Ralph Meeker hasta Eddie Burns y Ty Hardin, esos actores que él aprecia tanto desde la perspectiva artística, gente que en su mente contribuyó al catálogo de los logros del cine y la televisión. Pitt: - Quentin ama al cine y le encanta hablar del

tema. Durante el rodaje, el estudio se llenó de una gran energía como en ningún otro lado. Siento que para Quentin es una forma de volver a su casa. No veo otra forma mejor de describirla, es una verdadera carta de amor a la misma industria donde nosotros también tenemos la suerte de trabajar. ¿Qué opinan sobre la obsesión que hoy todavía tenemos con aquella época que muestran en el cine, con la realidad detrás de la furia contra la gente del Clan Manson y el asesinato de Sharon Tate? Pitt: - Yo no lo veo como una furia en contra de la gente, sino contra la pérdida de la inocencia. En ese entonces, en 1969, cuando ocurrieron los asesinatos del Clan Manson, había un movimiento de amor libre, mucha esperanza, con todo tipo de nuevas ideas. El cine estaba siendo recalibrado. Cuando pasó aquel evento trágico, con la pérdida de Sharon (Tate) y más personas, lo que dio tanto miedo –y por ello todavía lo recordamos– fue esa mirada oscura al peor perfil de la naturaleza humana. Ese momento realmente fue la pérdida total de la inocencia. Al menos es lo que pienso que el filme muestra tan bien.

[ NOTA DE TAPA ]

Mocito Isla

Un paraíso en el lago Ypoá Rey de reyes

Ubicada a poco más de 100 kilómetros de Asunción, Considerado por muchos como el mejor basquetbolista en la ciudad de Carapeguá, y bañada por untiempos, pequeño paraguayo de todos los Javier Martínez acaba pantano, un estero yde elretirarse lago Ypoá, Isla se deMocito la práctica profesional. Y su despedida convierte en un oasis de paz tranquilidad en total estuvo a la yaltura de su exitosa carrera, pues lo hizo como armonía con la naturaleza. campeón. Es hora de los recuerdos. ■ Por Fátima Schulz Vallejos / Fotos: Fernando Franceschelli. ■ Por Carlos Darío Torres / Fotos: Javier Valdez / Traje: L'uomo Villa Morra / Locación: Polideportivo ODD del Club Olimpia.

on más de 20 años de carrera, Javier Japo Martínez le puso punto final a su dilatada y exitosa campaña. Paseó su calidad por los rectángulos de parquet de Paraguay, Argentina, México y España. Su último título lo consiguió hace poco, con Olimpia Kings. Ahora, el escolta disfruta de su retiro y en el horizonte se vislumbra un futuro de docencia, en el cual volcará su experiencia para beneficio de nuevas generaciones de baloncestistas. ¿Cómo fueron tus comienzos en este deporte? - Mi afición por el básquetbol se inició en forma muy prematura, a los seis años. Mi padre y mi madre lo practicaban, al igual que mis dos hermanos mayores. No había chance de agarrar otra pelota que no fuera la de básquet. Y desde que comencé en Sol de América, no paré hasta hoy. Empecé en 1984 y me quedé hasta 2001. Debuté en Primera en 1995 y volví en 2008. Fue el último torneo que jugué en ese club.

Ficha personal Javier Enrique Martínez Miranda nació el 31 de mayo de 1978. Está casado y tiene tres hijas. Altura: 1,89 m.

Trayectoria 1995-2000: Sol de América 2001: Deportivo San José 2001-03: Pico Fútbol Club 2003: Gambusinos de Fresnillo 2003-04: Doncel de Villa Nueva de la Serena 2004-05: Libertad

Tus inicios fueron como amateur. - El básquet siempre fue amateur en Paraguay, aunque eso no significa que no sea remunerado. En los planteles de Primera en los que estuve se les pagaba a los jugadores, aunque sin los beneficios de un trabajo convencional. Tenías contrato durante los meses que duraba el torneo, no el año entero. Hasta hoy se maneja así. A nuestro campeonato podríamos llamarlo semiprofesional. Más allá de la paga, considero que un torneo es profesional cuando hay un formato calendarizado, y en Paraguay nunca tuvimos uno.

2005-06: Regatas Corrientes

¿Cuándo empezaste en el básquetbol profesional? - En 2001, cuando fuimos al Sudamericano de Valdivia, en Chile, tuve una destacada actuación, tanto a nivel individual como colectivo, y eso me catapultó al ámbito argentino, a la Liga Nacional de Básquet (LNB). Por suerte, fui a un equipo que no tenía pretensiones deportivas altas, cuyo objetivo era no descender. Hicimos una gran temporada y a mí me sirvió para ser titular y contar con injerencia importante en el equipo. Tanto a nivel deportivo como económico, el club no contaba con muchas chances de andar eligiendo extranjeros. Como en el primer partido causé una buena impresión y tuve una buena temporada, eso me sirvió muchísimo para asentarme en la categoría, donde obviamente todo era mucho más competitivo y diferente, y fue clave para que me pudiera consolidar en mi primer año.

2007: Regatas Corrientes (Copa Argentina de Básquet)

Al exterior

¿Cómo se dio ese primer salto? - Tuve la suerte de ser goleador en un torneo interna-

cional el año en que debuté, con 18 años en la Selección nacional, en 1997, en Maracaibo. En 1999, en Bahía Blanca, volví a salir goleador. Entonces, si tenés actuaciones individuales destacadas, ya te ven de otra forma. Cuando terminé ese Sudamericano, fui a entrenar durante una semana a Regatas de San Nicolás, Argentina. No fui seleccionado para quedar en el roster final del equipo, pero eso ya me cambió la cabeza. Me dije: “Tengo dos años para prepararme para el próximo Sudamericano y jugar a nivel de clubes en torneos internacionales”. Y eso fue lo que hice. Entonces, cuando llegó el 2001, con 23 años ya estaba más maduro, con muchos Sudamericanos encima, tanto en la Selección nacional como en clubes. Fue el trampolín para ir a Pico FC e iniciar mi carrera profesional en Argentina.

2006: Quilmes 2006-08: Regatas Corrientes 2008-10: Sionista 2010-15: Regatas Corrientes 2014-15: La Unión de Formosa 2015-16: Regatas Corrientes 2017-2018: Olimpia Kings

Campeonatos 1995, 1996, 1998 y 1999: Sol de América 2001: Deportivo San José

2012: Regatas Corrientes (Torneo Súper 8) 2012-13: Regatas Corrientes Clausura 2016, Apertura 2017, Clausura 2017 y Apertura 2018: Olimpia Kings

En Argentina empezaste en un club que no era uno de los grandes. - Estuve en el Pico Fútbol Club, de General Pico, La Pampa. Ahí jugué mis primeras dos temporadas y para mí fue mejor que ir a un club con más pretensiones, donde la presión es diferente. Yo jugué tres temporadas en calidad de extranjero. En ese momento, más del 99% era estadounidense. Mi caso era raro por todas las facilidades que había en ese entonces, el peso estaba uno a uno con el dólar y era accesible contar con extranjeros norteamericanos, que son... no sé si decir mejor basquetbolísticamente, pero sí tienen una estructura física que hasta hoy, y seguramente por siempre, va a marcar diferencia. Era mucho más fácil traer a un afroamericano con más aptitudes físicas que un sudamericano, no digo ya un paraguayo. Jugaste también en Europa. - Primero, tuve la suerte de ir a México, al Gambusinos de Fresnillo, en el año de la crisis económica en Argentina, cuando se hizo un poco complicada la compra de dólares. El país estaba viviendo una situación bastante compleja y surgió la chance de ir ese año que no jugué; creo que fue 2003 o 2004. Estuve tres meses en México, volví y jugué por San José dos meses, después fui a España por tres meses y medio en la Tercera división, en Doncel de Villa Nueva de la Serena. Volví a jugar por San José. Cuando terminó el torneo, jugué 15 o 20 días en Bolivia, porque su liga es bastante corta. ¿Cómo fue tu experiencia en España? - El básquet en España es muy diferente al de Paraguay, al de Argentina y ni qué decir al mexicano. Era cuestión de adaptarse al formato de juego de cada país. Por eso digo que me ayudó muchísimo en lo deportivo y en lo personal.

[ NOTA DE TAPA ]

Fuera de la cancha

¿Qué cuidados tomabas? ¿El jugador paraguayo se cuida? - Puedo hablar a nivel personal. A los 18 años tuve la suerte de cruzarme con Carlos Bogado, un personal trainer que jugó al básquet, hermano de Atilio Bogado, quien fue compañero mío en la época en la que debuté. En un asado me dijo: “Che, vos no podés ser un atleta de alto rendimiento con este físico, vení conmigo”. Estuve dos años seguidos con personal trainer, me empecé a cuidar también a nivel nutricional. Me puse mucho más flexible, bajé de peso graso, subí musculatura, me sentí más rápido, más potente, saltaba más. Fue lo que me hizo preparar y llegar a tope cuando jugaba los torneos internacionales. Entonces yo estaba a la par de jugadores profesionales de otros países y por ahí era lo que marcaba la diferencia a nivel local.

Cuando empezaste, ¿ya tenías planeado volverte profesional, vivir de esto? - Yo creo que no importaba tanto dónde jugara, pero sí es distinta la realidad deportiva y económica de nuestro país, aunque hoy ya no hay tanta diferencia. Por eso existen jugadores extranjeros que vienen a nuestro país desde Argentina. La única diferencia es que allá vos tenés la seguridad de que vas a entrenar, jugar y cobrar al menos 10 meses, y acá un año cobrás seis meses; otro, cinco, y otro año, nada. Pero yo sabía que iba a vivir del básquet o que por lo menos sería mi entrada económica principal. Ya antes de irme, en 2001, llevaba varios años mentalizándome y entrenando. Pensaba, entrenaba y jugaba como profesional. Eso me hizo llegar rápido a mi techo acá, mantenerme arriba. Y cuando fui a la Argentina, la única diferencia que sentí fue el doble turno de entrenamiento, que no teníamos acá, y el rigor físico. Pero a nivel basquetbolístico ya estaba preparado, y más allá de que aprendí muchísimo –hasta el último día aprendí–, deportivamente no fue un cambio tan brusco. Por eso también hice pie rápido.

Jugadores como vos, ¿solo pueden surgir por generación espontánea en Paraguay? - Hoy las cosas son demasiadas diferentes. El básquet es un deporte que creció mucho a nivel táctico, técnico, físico, en todo sentido, en los últimos 20 años. Hoy tenés a mano todo tipo de cosas. Hay equipos acá con nutricionistas, psicólogos. A nivel personal, cada uno sabe el cuidado que debe tener y después lo adopta en su día a día, o no. Más allá de que yo soy un agradecido a todos los entrenadores, me ayudó mucho mirar a jugadores profesionales; yo era un apasionado. En ese entonces había salido recién el cable y se veía una vez por semana el básquet español, que es el mejor básquet FIBA del mundo. Seguía partidos a nivel colegial y universitario de Estados Unidos, la liga argentina una vez a la semana. Siempre estaba pendiente de eso, aprendí muchísimo al observar, porque después adaptaba a mi entrenamiento personal o a lo que se conoce como el entrenamiento invisible. Eso fue lo que me marcó muchísimo y aprendí, la repetición de las cosas me hizo mejorar a nivel individual. Hoy en día se cuenta con entrenadores capaces, que tienen cursos a nivel internacional y conocen el método profesional. Entonces, sí está más al alcance que un chico en Paraguay entrene con un especialista o en un club donde se trabaja mucho la técnica, y así poder mejorar a nivel individual y después colectivo. ¿Cómo compaginabas tu carrera con tu vida familiar? - Cuando me inicié ya empecé a viajar. Debuté en Primera en 1995, me casé en 2001 y estuve seis años antes de tener a mi primera nena, Maia. Me ayudó

“Más allá de que yo soy un agradecido a todos los entrenadores, me ayudó mucho mirar a jugadores profesionales; yo era un apasionado”. — Javier Martínez

[ NOTA DE TAPA ]

“No importa de qué club sea uno hincha. El equipo que voy a defender es el que me contrata para jugar, entrenar o trabajar”. — Javier Martínez

muchísimo la contención familiar de mi señora y, sobre todo, saber que tenía su apoyo, que adonde fuéramos íbamos todos, entonces no me restó absolutamente nada. Mi familia entendía el trabajo que tenía y el tiempo que debía dedicarle. No niego que hay cosas que el básquet te saca a nivel personal. En Argentina, en el ámbito profesional, antes no se tenían en cuenta las festividades y por ahí se jugaba un 30 de diciembre. Los partidos no se suspendían por feriados. No hay vacaciones de verano porque se juega en verano. La gente con un trabajo más convencional también trabaja más tiempo en una empresa. Todo tiene su sacrificio y por ese lado podría decir que perdí cosas, más que nada, familiares, no solamente con mi pareja, sino también con mi familia acá en Paraguay. Me desarraigué completamente, viviendo 15 años en el exterior. Y cuando tuve a mi hija, se hizo mucho más complicado venir cuando se podía, en algún cumpleaños o fecha importante. Hay cosas que el deporte te da y otras que te quita. Pero tampoco sirve de mucho llorar sobre la leche derramada. ¿Podría llegar algún paraguayo a la NBA? - No digo que sea imposible. Pero en primer lugar, se juega otro tipo de básquet; y segundo, es demasiado pensar en la NBA. Lo más cercano que tenemos, a menos de 120 kilómetros, es jugar en la Argentina. Después hay un paso más grande, que es Europa y está por encima de nuestro continente en básquetbol. Es mucho tiempo, te tienen que salir muy bien las cosas; es una utopía que un paraguayo llegue a la NBA, aunque no es imposible. Campeón con Olimpia Kings, pero sos hincha del Club Cerro Porteño... - Te puedo decir una cosa nomás al respecto: no

importa de qué club sea uno hincha. El equipo que voy a defender es el que me contrata para jugar, entrenar o trabajar; es el que va a sostener a mi familia y a su calidad de vida. No importa cuál sea; si es el contrario, si es de otro color, si es el máximo rival, porque no sigo mucho el fútbol, no le doy tanto interés, no soy fanático. Lo que puedo decir es que donde esté y trabaje, no importa si me pagan mucho, poco, lo que sea, siempre voy a dar todo de mí, dejar todo. Lo único que prometo es 100% de compromiso, de trabajo, de actualizarme, dar lo mejor, porque eso es lo que me rubricó como jugador y lo mismo voy a hacer como técnico, como cortador de pasto o lo que me toque hacer a partir de ahora. ¿Vas a seguir ligado al básquet? - Desde hace un año y medio estoy como coordinador del minibásquet de Olimpia, y hace más de un año que tengo mi título de entrenador profesional; estudié tres años en la Argentina, así que no me veo en otro lugar que no sea en una cancha de básquetbol.

â&#x20AC;&#x192;25

[ TECNOLOGÍA ]

Apps ¿CÓMO UTILIZAN NUESTRA INFORMACIÓN SIN PERMISO? Sin avisar a sus usuarios, compañías como FaceApp registran fotografías que se suben voluntariamente a las redes sociales para impulsar tecnologías que, eventualmente, podrían usarse para vigilarnos. La firma, como miles de otras, se aprovecha de la ambigüedad de sus términos y condiciones para revender nuestros datos personales. ■ Por Juliana Quintana Pavlicich / Fotos: iStockPhoto.

¿Qué música escuchás? ¿Cuál es tu serie favorita? ¿Quiénes son tus mejores amigos? ¿Comprás en tiendas virtuales? ¿A dónde vas de vacaciones? ¿Cuál es tu comida preferida? Estos datos aislados carecen de valor, pero juntos generan un perfil preciso sobre la manera en la que interactuamos con la virtualidad. Esta información a menudo es utilizada por las firmas que operan detrás de las redes sociales para construir una mejor oferta de productos y servicios. FaceApp, la aplicación que usa algoritmos para simular cómo vas a lucir en tu vejez, se hizo viral días pasados con fotos de famosos en las redes sociales y se convirtió en una de las aplicaciones más populares en Google Play y App Store. Tiene una política de privacidad que no se actualiza desde enero de 2017 y reconoce que guarda información de los usuarios, aunque promete no comerciar con ella. Las características de la app son parecidas a las que ofrecen otras redes como Instagram y Snapchat, pero se diferencia en el efecto de alta calidad de las fotos. Un artículo científico titulado 50 Ways to leak your data: An exploration of apps’ circumvention of the Android permissions system –que tiene como autor

Celebrities bajo el filtro de FaceApp.

Seth Rogen.

Los Jonas Brothers.

Meghan Markle.

Dacre Montgomery.

principal a Joel Reardon, de la Universidad de Calgary– detalla los problemas de privacidad con aplicaciones individuales. La investigación sostiene que cerca de 13.000 de estas burlan los permisos de Android para recopilar datos de los usuarios. Mateo Martínez, ingeniero en Sistemas Computacionales y máster en Seguridad Informática, explicó que la aplicación utiliza software de inteligencia artificial, machine learning y reconocimiento facial para alterar automáticamente las fotos en segundos. “Estas tecnologías permiten identificar puntos específicos del rostro y, por ejemplo, tanto modificar la imagen como hacer que tenga movimiento y parezca real. Ya sea moviendo los labios o aprendiendo, inclusive, de otros videos como algunos discursos falsos que se encuentran en YouTube, de Barack Obama o Donald Trump”, sostuvo. Desde su lanzamiento en el 2017, FaceApp modificó más de 80 millones de fotos cambiando la edad, el género o el peinado de los usuarios. El servicio quedó expuesto a acusaciones de racismo cuando se comprobó que uno de sus filtros “aclaraba” la piel de las personas con el supuesto objetivo de volverlas más atractivas. El fundador y director ejecutivo, Yaroslav Goncharov, tuvo que disculparse públicamente y cambiar las propiedades de los filtros que ofrecía la aplicación.

La investigadora del MIT Media Lab y fundadora de Algorithmic Justice League, Joy Buolamwini, analizó los sistemas de reconocimiento facial de Microsoft, Facebook e IBM y observó que los sistemas funcionaban mejor con hombres caucásicos. En el estudio, la tecnología de todas las empresas detectó con mayor claridad los rostros masculinos que los femeninos, especialmente que los de mujeres afrodescendientes. En el peor de los casos, era un 34% menos precisa para ellas que para los varones blancos. Hace dos semanas, Goncharov dijo al medio estadounidense The Washington Post que, aunque el equipo de investigación y desarrollo tiene su sede en San Petersburgo, los datos de los usuarios no se transfieren al país. Según indicó, la mayoría de las imágenes se eliminan de los servidores en un plazo de 48 horas. Pero los problemas de privacidad crecieron rápidamente en torno a los términos de servicio. Cualquiera que haya aceptado las condiciones le dio a FaceApp acceso a sus fotos y nombre, así como herramientas del dispositivo: micrófono, cámara y galería de imágenes.

Lo que dice la ley El artículo 33 de la Constitución Nacional reconoce y garantiza el derecho a la intimidad. La Convención Americana sobre Derechos Humanos obliga al Gobierno paraguayo a respetar y proteger derechos como la libertad de expresión (art. 13), el derecho a la reunión (art. 15) y el derecho a la honra y dignidad (art. 11), y también el Pacto Internacional de Derechos Civiles y Políticos (Pidcp), ratificado por Paraguay, en sus artículos 19 y 17 sobre Privacidad y Libertad de Expresión. Estos están estrechamente vinculados y "el derecho a la privacidad se entiende a menudo como un requisito esencial para la realización del derecho a la libertad de expresión".

El límite del consentimiento

En marzo de este año, IBM tomó casi un millón de fotos de Flickr y las utilizó para entrenar programas de reconocimiento facial. No contó con el consentimien-

[ TECNOLOGÍA ]

to de los usuarios. Pero este tipo de tecnología no es extraña en Paraguay, ya existe en los espacios públicos de Asunción instalados por el Ministerio del Interior y en las solicitudes de apertura de cuenta de un banco de plaza, de acuerdo a la investigación de Tedic La enajenación continua de nuestros derechos. Cuando le damos a una aplicación acceso a nuestras fotos, también concedemos permiso para que nos envíen anuncios, hagan seguimiento de nuestros movimientos o, incluso, aprovechen nuestros datos biométricos (reconocimiento facial, huella dactilar, iris, movimientos corporales) para estudios globales. Una vez nuestra fotografía se sube a la red, empieza a formar parte del complejo engranaje que las empresas de tecnología tienen con nuestros datos. “La realidad es que en todas las redes estamos regalando esa información potencial con reconocimiento facial. Ese riesgo lo tenemos como asumido. Facebook, Twitter, Instagram: todas graban nuestras caras. El tema con FaceApp, particularmente, es que las condiciones y la política de privacidad no son muy buenas para el usuario, porque la compañía se queda con los derechos del uso, la reproducción y la venta de esas imágenes, tiene demasiada potestad”, siguió el especialista. El riesgo no es subir una foto, porque lo hacemos todo el tiempo, sino qué permisos tienen para usarla sin el consentimiento del usuario. Maricarmen Sequera, cofundadora de Tedic y abogada especializada en ciberseguridad, expresó

que el principio de consentimiento no se aplica por igual a casos de oferta publicitaria, banners, pop-ins y cookies como de inteligencia artificial, algoritmos y biometría: “El consentimiento como concepto presenta uno de los mayores problemas a nivel global. El principio no puede ser garantizado por la inteligencia artificial. Entonces, hay otras instancias para salvaguardar los datos personales, pero no necesariamente poniendo todo el recurso de protección legal en el derecho al consentimiento. En otra instancia, que es más fácil, se puede aplicar como cuando uno quiere renunciar al spam publicitario, pero cuando hablamos de machine learning, ¿qué estamos consintiendo?”. En una sección de los términos y condiciones de la aplicación, el usuario que acepta otorga a la empresa el acceso "irrevocable" a "usar, reproducir, modificar, adaptar, publicar y distribuir" cualquier nombre de usuario o imagen proporcionada. Las fotos de rostros que las personas voluntariamente suben por medio de la aplicación, se utilizan sin su permiso. FaceApp se presenta con una apariencia de legalidad y escapa a los estrictos controles de protección de datos que desde el año pasado impone la legislación española y la Unión Europea (UE). “Si bien siempre decimos que el usuario es el responsable final, que comete errores como usar contraseñas del tipo ‘12345’, cuando hablamos de ciberseguridad, en realidad el problema de las brechas de tecnología siempre es de un sector

Sistemas de vigilancia Las denuncias sobre el posible espionaje a una periodista, por parte de las Fuerzas Militares, confirman peligrosas y graves actividades del Estado que vulneran las comunicaciones privadas de las personas. En la investigación Vigilancia estatal de las comunicaciones y derechos fundamentales en Paraguay, realizado por los abogados Jorge Rolón Luna y Maricarmen Sequera, se resalta la gravedad que supone la adquisición de alta tecnología para la interceptación de las comunicaciones por parte del Estado paraguayo.

Apps fijas en el celular

privado irresponsable que no cuenta con protocolos mínimos”, opinó Sequera: “Para mí no va el discurso de que los usuarios son los responsables porque se abrieron una cuenta en una red social. Estamos hablando de empresas monopólicas; si no estás ahí, no estás en ningún lugar”.

The great hack

"Los datos ahora se han convertido en el activo más valioso del mundo, más que el petróleo", dijo a Newsbeat (BBC) Jehane Noujaim, codirectora del documental de Netflix The great hack. La docuserie indaga en el escándalo de la consultora Cambridge Analytics, que adquirió de forma indebida información de 50 millones de usuarios de Facebook en Estados Unidos. De acuerdo con la serie de investigaciones publicadas por The New York Times y The Observer, esos datos privados fueron luego utilizados para manipular psicológicamente a los votantes en las elecciones de 2016, en las que Donald Trump fue electo presidente. Tras las filtraciones que ocurrieron por medio de la prensa a partir de un test de personalidad que ofrecía Facebook a los usuarios, en un solo día las acciones de la red social cayeron un 7% (USD 37.000 millones). Mark Zuckerberg tuvo que asumir la responsabilidad y ofrecer nuevas garantías de privacidad. “El documental codirigido por Karim Amer y Jehane Noujaim funciona como cautionary tale (fábula o parábola)”, escribe Diego Batlle, crítico de cine en el portal Otros Cines. Es decir, hay una moraleja respecto a la responsabilidad de cada individuo en la cesión de sus datos con los sucesivos clics sin leer los términos y condiciones. El caso de Cambridge Analytica da cuenta que, muchas veces, nuestros datos personales son utilizados sin nuestro consentimiento para fines no solamente comerciales, sino también políticos. Existen versiones que sostienen que la responsabilidad del manejo de datos personales está en el desarrollador, y que la plataforma debería ser más transparente desde el planteo creativo. La privacidad por diseño fue una de las novedades del GDPR (Reglamento General de Protección de Datos) e implica aplicar las necesarias garantías de protección desde la fase inicial de planificación de la aplicación. “Los accesos de las aplicaciones al dispositivo, donde piden ingresar a la cámara, al audio, pero a su vez en el uso de la información, a veces tienen abusos. Fue también uno de los grandes problemas con Facebook. En el caso de Cambridge Analytica se compartió información de los usuarios. Ellos siempre terminan usando aplicaciones gratuitas porque son divertidas, pero lo valioso es la información nuestra que regalamos”, expuso Martínez.

No se leen los términos de usos y condiciones Las condiciones de uso suelen ser largas, tediosas y

poco claras. Por eso, muchos usuarios solo presionan el botón de ‘aceptar’ antes de leerlas. Pero estos escritos son contratos que acordamos con los creadores de las distintas plataformas que, finalmente, son a quienes estamos ofreciendo nuestros datos. “Cuando todo el tema de las redes sociales empezó, no existía mucha información relevante acerca de los datos que estabas brindando. Sabemos lo que nos roban o, mejor dicho, que nosotros cedemos. Es como que ya les di todo, ¿qué más les puedo dar? Lo que sí dejé de hacer son los tests, que antes hacía un montón”, contó Tai Ocampo, comunicadora social. Con relación al uso de la información, Josefina Escobar, de 27 años, expresó: “La mayoría de las plataformas de imagen tienen ese tipo de cláusulas dentro de sus términos y condiciones. Es algo en lo que pienso y, a la vez, trato de no agrandar el problema. Hay un universo entero de imágenes, pero me genera muchísima más ansiedad que se queden con otro tipo de datos como movimientos, búsquedas, intereses. Colocándolos de una manera lógica y ordenada, brindan muchísima más información que una imagen”. “Me descargué la app porque quería saber de qué se trataba el boom, todos estaban haciéndolo, y admito que por curiosidad también, porque quería ver cómo sería de viejo. Al poco tiempo me aburrió y la eliminé porque para acceder a los mejores filtros había que pagar”, contó Rodrigo Cuenca, de 26 años. Las plataformas se reservan el derecho a modificar sus términos y condiciones si lo consideran necesario. Pero los datos compartidos en las redes, por más que sean eliminados de nuestros perfiles, permanecen guardados en los sistemas de información de estas aplicaciones.

El 65% de la población que utilizó internet en los últimos tres meses del 2018 lo hizo a través de un celular. Facebook, Instagram y Twitter son las redes que más usan los paraguayos y paraguayas, según revela el informe de Tecnologías de Información y Comunicación (TIC) en el Paraguay, publicado recientemente por la Dirección General de Estadística, Encuestas y Censos (Dgeec).

Vigilancia en tiempos de internet

La filósofa y economista Shoshana Zuboff considera que estamos en la era de la “vigilancia del capitalismo”, en el que la tecnología predice y modifica el comportamiento del consumidor a través de los algoritmos. Esta vigilancia, considera Zuboff, se propagó rápidamente de Facebook a otras empresas tecnológicas y, finalmente, a la economía ‘real’. La autora de La era del capitalismo de la vigilancia: La lucha por un futuro humano en la nueva frontera del poder, considera que si no frenamos a este sistema, vamos a terminar renunciando a nuestra libertad. “Hay una tendencia de vigilancia por parte de las apps, pero también de una vigilancia soft, que no se ve; es un celular, no un policía. Lo hace de manera ‘alegre’, como ofreciéndote que compartas tu geolocalización. Y también es una manera inconsciente e invisible”, expuso Sequera: “Esto hace que, a su vez, el sector privado y el estatal sean cómplices de la vigilancia de la ciudadanía en todos los aspectos. Simplemente, yo creo que para seguir manteniendo el status quo, el poder siempre protege al poder”.

[ CULTURA ]

Tereré con muchas letras Una pequeña biblioteca en pleno Mercado 4 conjuga lo mejor de nuestra cultura popular y moderna para revalorizar al poha ñana como patrimonio nacional. ■ Por Romina Aquino González / Fotos: Fernando Franceschelli.

ecorriendo los pasillos del tradicional Mercado 4, uno encuentra puestos y locales de ropa, electrodomésticos, comestibles, artesanías y un largo etcétera. Pero si hay un punto que resalta por su popularidad, es el Paseo de los Yuyos. Establecido entre las calles República Francesa, Pettirossi y José Asunción Flores, es el lugar donde yuyeras y yuyeros han mantenido viva la cultura del poha ñana desde hace ya más de 50 años. Javier Torres, oriundo del Chaco, es un joven que desde pequeño vivió en los recovecos de esos pasillos, acompañando a su abuela Aparicia Ramírez de Torres, una de las fundadoras y vendedoras del paseo. A través de doña Aparicia fue conociendo todo ese mundo que existe detrás de los yuyos y entendiendo la importancia que tienen para nuestra identidad nacional. Torres empezó a trabajar en el rubro, siendo la tercera generación de yuyeros del Mercado 4, donde se promueve el consumo de hierbas medicinales por medio de las tradicionales infusiones como el mate o el tereré, infaltables en cada encuentro familiar o de amigos. A pesar de que ama lo que hace, desde temprana edad tuvo que abandonar su inocencia, lo que no quiere decir que dejó de soñar. En el fondo, anhelaba tener un espacio más moderno, profesionalizar el rubro que le ayudó a llegar a ser quien es y registrar todos esos conocimientos que transmiten sus compañeras y compañeros. “La idea era crear un espacio viendo nuestras necesidades y teniendo en cuenta todos los sacrificios que pasamos también, para que las nuevas generaciones ya no tengan que vivir eso, para dejarles un legado. Lo hago con mucho amor a nuestro país y a

mi familia también”, cuenta Javier, que se desempeñó como presidente de la Asociación de Vendedores de Yuyos del Paseo de los Yuyos y este año se recibe de abogado. Entonces, con ayuda de sus hermanos y compañeros, oficialmente abrió las puertas del Tereré Literario, un espacio en donde pretende juntar esos conocimientos ancestrales con la cultura contemporánea, lo clásico y lo moderno, para darle un toque distinto al rubro. “Hablar de yuyos es hablar de un montón de cosas: mucha gente se sostiene a través de esto, en el paseo hay más de 120 familias”, expresa Torres, quien con la apertura del local espera ampliar el abanico de posibilidades con respecto a la relación que tenemos con las hierbas medicinales.

Lectura fresca

Desde hace cuatro años que Torres venía gestando su idea, juntando donaciones de libros y armando el espacio. Hoy, el Tereré Literario, ubicado en General Aquino casi José Asunción Flores, es una pequeña pero rica biblioteca que se erige en plena entrada al Mercado 4, donde cualquiera puede ir a pasar un momento de tranquilidad y tomarse un refrescante tereré. Clásicos de la literatura universal, grandes obras de autores nacionales y varios catálogos, tomos y revistas sobre hierbas medicinales integran los estantes que están a disposición de quienes quieran disfrutar de alguna lectura. “El tereré siempre nos junta y por medio de esa ronda que se genera, se intercambian muchas ideas”, expresa el promotor cultural, añadiendo que el espacio también está habilitado para hacer reuniones de estudio, de trabajo o más distendidas, con peña y guitarra incluidas.

Interés Cultural

El local, ubicado sobre General Aquino casi José Asunción Flores, fue declarado de Interés Municipal por la Junta Municipal, como también de Interés Cultural y Turístico por la Secretaría Nacional de Cultura.

CICLO LITERARIO El 10 de agosto a las 16.00 habilitarán un ciclo de encuentros literarios llamado Cultural Tereré Club, donde leerán textos, proyectarán películas y se realizarán charlas y debates. En la primera cita exhibirán la película El trueno entre las hojas, basada en el cuento de Augusto Roa Bastos, y posteriormente se abrirá el debate. Este ciclo es llevado adelante en conjunto con la Escuela Literaria Colofón. Para reservar lugares, comunicarse al (0992) 318-827. La carta incluye tereré, mate y también cocido, que se puede acompañar con mbeju. Los consumidores pueden elegir alguna combinación recomendada de la casa, como el domingo ka’u ko’ẽ, que tiene zarzaparrilla, kapi’i katĩ y menta’i, o el lunes jorador, con kokũ , mbokaja y menta’i, indicados para cada día de la semana. En el local de al lado, donde están

[ CULTURA ]

exhibidos todos los yuyos, Javier o su hermana machacan las hierbas que conformarán la infusión elegida, y a la vez los consumidores podrán conocer cuáles son las propiedades con las que cuentan. “Nosotros estamos trabajando para registrar y catalogar, para que la gente conozca qué yuyo está tomando. Buscamos revertir un poco esa cultura de “upéichante ja’u va’erã, así nomás se toma”, manifiesta Javier, quien recomienda por ejemplo una mezcla de digestivos o refrescantes, asegurando que es mejor no mezclar más de tres hierbas.

CONECTANDO RAMAS El proyecto de Torres también trata de unir las diferentes ramas del arte y no solo la literaria. Se encuentra trabajando con la Compañía Danza ISBA, que actualmente presenta su gala basada en el legado del poha ñana. Javier fue su principal conexión para conocer mejor las hierbas medicinales y desarrollar así una obra que transmite la magia que se esconde detrás de estos yuyos. Próximamente trabajarán en una obra que se basará en la historia del tereré. Cultura que sobrevive

Según Javier, la cultura popular está huérfana y tanto las autoridades como la ciudadanía deberían interesarse e involucrarse para no perder esos conocimientos ancestrales, que además tienen que ver con usos curativos y medicinales. “El 90% de la población consume yuyos. Muchas veces, por la falta de acceso a la salud pública, recurren a nosotros y paliamos una necesidad muy importante”, señala el joven, refiriéndose al déficit que existe en los hospitales nacionales y cómo las personas buscan otras alternativas, entre ellas las hierbas. Desde el Tereré Literario han conseguido que el carrulim (mezcla de caña, ruda y limón) sea declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial del país por la Secretaría de Cultura. “Como no hay una historia registrada sobre esta bebida, solicitamos la declaración para que no se pierda esta costumbre popular”, agrega. El pasado 1 de agosto realizaron el tradicional ritual de degustación del brebaje para dejar fuera la mala suerte, incluido un tereré rupa y un acto cultural.

Además, con los compañeros y compañeras de la asociación gestionaron ante el Ministerio de Trabajo cursos de herboristería para las y los yuyeros. “Vamos a estar realizándolos desde agosto. No es para enseñarles a preparar los remedios, sino más bien para que puedan certificar su trabajo”, menciona, teniendo en cuenta que la mayoría de los conocimientos con los que cuentan son empíricos. “Todo esto surge por medio de las necesidades que tenemos en el sector, como productores y vendedores. Nos interesa formalizarnos, por eso nos organizamos y generamos espacios de creación colectiva”, dice Javier, agregando que proyectan mantener esta tradición en el tiempo y necesitan el apoyo de todos. Por otro lado, pretenden replicar el modelo del Tereré Literario como centro cultural en diferentes puntos del país y así generar una red de espacios que promuevan el uso del poha ñana. Torres invita a todas las personas a acercarse a su pequeño rincón para intercambiar conocimientos y conectarse con esa esencia que quizás en otros lugares no se puede encontrar.

Más info

El Tereré Literario está abierto todos los días de 7.00 a 17.00. Para mayor información, los interesados pueden comunicarse al (0981) 106-582 o buscarlo en el Facebook @terereliterario.

[ NUTRICIÓN ]

Desmitificando la dieta keto Este régimen viene marcando tendencia desde hace tiempo y últimamente se ha puesto de moda para adelgazar. Pero, ¿en qué consiste realmente y cómo funciona? En esta nota, la nutricionista Guadalupe Barriocanal nos cuenta las claves para comprender este régimen. Por Guadalupe Barriocanal (Reg. Nº 2.833), licenciada en nutrición. Máster en nutrición y metabolismo.

l término hoy popular de dieta keto es la adaptación de ketogenic diet –en español, dieta cetogénica–, nombre que hace referencia a un modelo de alimentación con el objetivo de crear cuerpos cetónicos, compuestos metabólicos que genera el organismo como respuesta a la falta de reserva de energía. Los alimentos nos proporcionan los nutrientes y la energía necesarios para que nuestro cuerpo funcione, y los hidratos de carbono son su primera fuente. Cuando falta glucosa, los músculos buscan combustible de nuestras reservas de glucógeno (hidratos de carbono acumulados en nuestro organismo), pero ¿qué pasa cuando no hay? Se produce la cetosis. Resumiendo, la cetosis es un estado en que el cuerpo se ha quedado sin reservas de energía y tiene que recurrir a las grasas de forma excepcional, para usarlas como combustible inmediato. Esta dieta se caracteriza por una marcada reducción en los carbohidratos (generalmente a <50 g/día) y un aumento en las proporciones de proteínas y grasas.

Entendiendo la cetosis

Después de unos días con un consumo de carbohidratos tan drásticamente reducido, las reservas de glucosa se vuelven insuficientes tanto para la oxidación normal de grasas como para el suministro de glucosa al sistema nervioso central (SNC). El SNC no puede usar ácidos grasos como fuente de nutrición. Por lo tanto, después de tres o cuatro días de restricción de carbohidratos, el SNC se ve obligado a encontrar una fuente alternativa de energía: las cetonas. Como los cuerpos cetónicos se producen por descomposición de las grasas, la cetosis (un mecanismo fisiológico) es el indicador más confiable de la pérdida de la misma.

Beneficios y efectos adversos

La dieta cetogénica se desarrolló en 1924 para tratar

“Los alimentos nos proporcionan los nutrientes y la energía necesarios para que nuestro cuerpo funcione, y los hidratos de carbono son su primera fuente”. la epilepsia. El uso de esta dieta en el control de peso ha ganado una gran popularidad, pero también generó varias controversias. Los investigadores sugieren que no hay ventajas metabólicas con respecto a las dietas bajas en carbohidratos y que la pérdida de peso resulta de una ingesta reducida de calorías, debido a que al ingerir mayormente proteínas, estamos más saciados. Sin embargo, la mayoría de los estudios demuestran que las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos pierden más peso durante los primeros tres a seis meses, en comparación con aquellas que siguen dietas balanceadas. También se ha demostrado que tienen beneficios en el control del azúcar en la sangre, reducen dramáticamente los triglicéridos séricos y pueden mejorar los perfiles lipídicos. Se han informado algunos efectos beneficiosos sobre trastornos neurológicos, como la enfermedad de Alzheimer y la epilepsia. Sin embargo, las dietas cetogénicas también tienen varios efectos adversos. En situaciones extremas de cetosis, se puede producir cetoacidosis: los cuerpos cetónicos –ácidos– bajan el nivel de pH de la sangre, provocando que sea más ácida, y esto afecta negativamente a los órganos, con consecuencias de diversa gravedad, que incluyen calambres musculares, mal aliento, problemas de riñón, náuseas, mareos, debilidad muscular, cambios en

75% Grasas

20%

Carbohidratos ProteĂnas

â&#x20AC;&#x192;35

[ NUTRICIÓN ]

Entonces, ¿por qué adelgazamos con la dieta keto? 1. El organismo recurre a las grasas de forma excepcional para producir energía, contribuyendo a una mayor pérdida de peso. 2. Al eliminar los carbohidratos de la dieta, no se acumulan, impidiendo por tanto que se concentren en forma de grasa. 3. El consumo de proteínas y grasas contribuye a sentirnos más saciados durante más tiempo, disminuyendo el apetito.

los hábitos intestinales, pérdida de energía e incluso edema cerebral. El monitoreo (como mínimo una o dos veces al mes) es esencial en individuos que realicen una dieta keto para controlar la glucosa en la sangre, cetonas cardiacas y otros parámetros. Esta dieta solo debería emplearse con objetivos concretos en circunstancias determinadas y supervisada por un profesional.

¿Deberían recomendarse las dietas cetogénicas?

La cetosis es un estado en el que forzamos al organismo a actuar en situación de emergencia. La dieta keto no está recomendada para personas con enfermedades metabólicas. En un estudio reciente sobre carbohidratos, se demostró que existía una relación en forma de U entre la ingesta de carbohidratos y la mortalidad. Las dietas extremadamente altas (60% y más) y muy bajas en carbohidratos (<30% de carbohidratos) tienen tasas de mortalidad superiores. El riesgo fue más bajo cuando la ingesta estaba entre el 50 y el 55%. Las tasas de mortalidad se redujeron cuando los carbohidratos fueron reemplazados por proteínas y grasas de origen vegetal, pero más altas en aquellos que estaban en proteínas y grasas de origen animal. Uno de los desafíos de las dietas bajas en carbohidratos es que tienen una menor ingesta de verduras, frutas y granos, y un mayor consumo de carne roja, procesada y grasa, lo que acaba siendo perjudicial para la salud.

¿Vale la pena?

El mayor problema con las dietas extremas, como la keto, es su sostenibilidad. Las personas están inicialmente encantadas con la pérdida de peso y el control de la diabetes que obtienen. Poco a poco, sin embargo, se aburren o acaban acumulando ansiedad y malestar. Además, muchas se sienten débiles y frustradas, y aumentan la ingesta de carbohidratos, recuperando su peso original. También hay informes de deficiencia de vitaminas y micronutrientes (por la falta de verduras, frutas y alimentos saludables). Por lo tanto, se necesitan muchos más estudios antes de que estas dietas sean ampliamente recomendadas. Las personas que consumen pocos carbohidratos pueden terminar comiendo peor. Desaconsejo seguir esta alimentación a largo plazo por ser desequilibrada, pues no es posible lograr adherencia, no es adecuada para mantener el peso y provoca un efecto rebote. Debemos implementar un mayor consumo de frutas, verduras, granos enteros (como el arroz o el trigo integrales, legumbres y grasas cardiosaludables, como por ejemplo, el presente en el aceite de oliva, las nueces, las semillas o los pescados) junto con abundantes verduras de hoja verde. Además, debemos implementar hábitos que sean sostenibles a largo plazo (y sin riesgos), más saludables, que ayudarán a prevenir enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

[ MODA ]

SHOPPING

Con una rutina activa en mente, te proponemos estas piezas básicas para practicar tus actividades deportivas favoritas con todo el confort posible.

PARA ELLA

Shorts Nike. UNICENTRO.

Pesas, TKO. UNICENTRO.

Portacelular para caminar de PUMA. UNICENTRO. Top, DAVOR. UNICENTRO.

Medias Nike. UNICENTRO. Sudadera de algodón, New Balance. UNICENTRO.

Zapatos deportivos, New Balance. UNICENTRO.

SHOPPING

PARA ÉL Medias New Balance. UNICENTRO.

Hoppie, Puma. UNICENTRO.

Zapatos deportivos, Nike. UNICENTRO.

Camiseta, Under Armor. UNICENTRO.

Gorra, New Balance. UNICENTRO. Joggers, Nike. UNICENTRO.

[ RECETA ]

Tallarines al pesto RODOLFO ANGENSCHEIDT Chef-propietario de Tierra Colorada (Santísima Trinidad 784 casi Tte. Delgado). Teléfono: (021) 663-335.

INGREDIENTES Masa • 500 g de harina 0000. • 500 g de semolín. • 16 yemas de huevo. • 1 cucharada de aceite de oliva. • 3 cucharadas de agua tibia. • 1 cucharada sopera de sal. Pesto • 3 mazos de albahaca. • 1 diente de ajo. • 1 puño de queso rallado. • ½ taza de aceite de oliva. • Muy poquita pimienta.

PROCEDIMIENTO 1. Para la masa de pastas unir los ingredientes y amasar de 5 a 10 minutos. 2. Envolver con papel film y dejar en la heladera por una hora. 3. Dividir la masa en diferentes bollos y pasarlos por una máquina de pastas, con un palote o con una botella. 4. Cortar a cuchillo con el formato del tallarín y dejar orear de 30 a 40 minutos sobre la mesada. 5. Para el pesto, poner los productos en la licuadora y procesar hasta tener un aceite verde, delicioso y semiespeso. 6. En una cacerola con abundante agua, cocinar la pasta al dente y agregar el pesto. Disfrutar en familia de este delicioso, liviano y fresco plato.

EL PESTO Es la evolución de un antiguo método romano para mezclar hierbas con ajos. Los antiguos romanos lo consumían con una pasta llamada moretum, que era un plato hecho con queso, ajo y hierbas mediterráneas que se servía como acompañamiento. Con la invasión del norte de África, los romanos añadieron a este plato uno de sus ingredientes principales: la albahaca. Fue en la región de Liguria, principalmente en los puertos costeros de la región de Génova, donde se domesticó a la planta y cuando se formó el pesto tal y como lo conocemos ahora. La receta se expandió rápidamente, debido a la gran cantidad de barcos mercantes que utilizaban el puerto genovés para las rutas marítimas. De hecho, el término pesto significa machacar y hace referencia al tradicional método de preparación de la salsa, con un mortero.

TERESITA BENEGAS O’HARA

Pollo a la Villeroy

Directora de O’Hara Escuela Integral Gastronómica. (Colón 944 casi Manduvirá) Teléfono: (021) 492-220

INGREDIENTES • 4 unidades de patas y muslos de pollo. • Granos de pimienta. • Hojas de laurel. • Sal a gusto. Para la salsa bechamel • 80 g de manteca. • 100 g de harina. • 500 cc de leche. • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Otros • Galleta molida (cantidad necesaria). • Huevo (cantidad necesaria). • Aceite neutro para freír (cantidad necesaria). • Mézclum de hojas (cantidad necesaria).

PROCEDIMIENTO 1. Hervir las porciones de pollo en agua condimentada a gusto con laurel, sal y granos de pimienta. 2. Retirar el pollo y dejar entibiar. 3. Preparar la salsa bechamel. 4. Pasar los trozos de pollo por la salsa bechamel. 5. Colocarlos en una bandeja previamente espolvoreada con galleta molida. 6. Dejar enfriar completamente las porciones de pollo bañadas con la salsa. 7. Una vez frías, pasarlas por huevo y pan rallado (repetir el proceso 2 veces). 8. Freírlas en aceite caliente. Escurrir. 9. Servir con el mézclum de hojas y tomates cherry. Salsa bechamel 1. Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio. 2. Una vez que esté derretida y empiece a chisporrotear, añadir la harina tamizada y batir con el batidor manual hasta que todos los grumos hayan desaparecido y la mezcla adquiera un color marrón claro, cuidando que no se pase de cocción. 3. Añadir la leche caliente poco a poco y batir hasta que se empiece a espesar. Llevar a ebullición y dejar cocinar durante 8 minutos, o hasta que se espese la salsa, revolviendo constantemente. 4. Retirar del calor y añadir sal, pimienta y nuez moscada.

SECCIÓN ] ] [ SOCIALES

\ Quinceaños de Victoria Centurión

La agasajada junto a sus padres, Víctor Centurión Lampert y Sonia Palacios Gil.

VICTORIA EN SU NOCHE

Rodeada de sus seres queridos, amigos y compañeros del colegio San José, Victoria Centurión Palacios disfrutó de una noche única en la fiesta de sus 15 años que sus padres, Sonia Palacios y Víctor Centurión, ofrecieron en su honor. La agasajada recibió a cada uno de sus invitados enfundada en una creación de la diseñadora Stephanie Barrail. El escenario escogido para la celebración fue el Sheraton Hotel, que lució una deco romántica con flores naturales montada por el decorador Armando Teme. Mientras, el catering corrió por cuenta de los chefs de la casa. La celebración culminó en la pista de baile al ritmo de los movidos temas seleccionados por el DJ Matías Lozano.

Victoria escogió a la diseñadora Stephanie Barrail para la confección de su vestido.

MÁS DE LA FIESTA Cada momento del festejo estuvo cuidadosamente coordinado por el staff de La Cirera. La deliciosa mesa de dulces llevó el sello de Samira Teme y los mejores momentos de la noche fueron captados por las lentes del equipo de Artemio Rojas+Daniela Gauto Fotografías.

Patricia Acosta, Jimena Pérez y Agustina Coronel.

Fiorella Ruffinelli y Carolina Rolón.

Montserrat Martínez y Fiorella Montórfano.

Guada Vega y Giuliana Marín.

Victoria Vera y Tania Romero.

[ SOCIALES ]

\ Renault en París en Asunción

CON SELLO FRANCÉS

Con la finalidad de captar la esencia de una de las capitales más importantes del mundo, se llevó adelante la exhibición París en Asunción, del 20 al 28 de julio pasado, en el Paseo La Galería. Entre las diversas actividades desarrolladas en torno a la réplica de la Torre Eiffel, el fabricante francés de automóviles Renault presentó sus dos últimos modelos de camionetas: Oroch y Captur Intens 2019, con grandes beneficios, como descuentos por compras al contado y financiación de hasta 60 meses, además de otras sorpresas para sus clientes.

NUEVOS MODELOS Renault Oroch combina toda la comodidad de su doble cabina equipada con la fuerza y versatilidad de una pick-up. Mientras, la Captur Intens fusiona las mejores cualidades de una SUV: diseño expresivo y robusto, excelente espacio interior, altura respecto al piso y buena posición de manejo, para hacer aun más agradable la experiencia a bordo.

María Beatriz Zarza y Valentina Giménez.

David Velilla y Sofía Castroman.

Ricardo Rolón y Amelia Silva.

\ Lanzamiento de FlexWash de Samsung

CAPACIDAD MÁXIMA Samsung Paraguay realizó el lanzamiento oficial de su lavarropas FlexWash para el mercado nacional. El evento tuvo lugar en el Samsung House del Paseo La Galería y contó con la presencia de invitados especiales y directivos de la compañía. Durante el lanzamiento, entrenadores de la marca realizaron una demostración de las características del nuevo producto, que se destaca por su tecnología y calidad.

TODO EN UNO

Rodrigo Galeano y Leryn Franco.

Ronald Del Puerto y Estela Valdez.

María José Cáceres y Liz Sánchez.

El sistema de FlexWash ofrece la opción de lavar dos cargas de ropa al mismo tiempo, brindando un lavarropas frontal de hasta 22 kg de lavado y 13 kg de secado, así como otra superior de hasta 3,5 kg, lo que permite introducir prendas en cualquier momento del ciclo de lavado.

Silvia López, Federico Rolón y Romina Martínez.

[ SOCIALES ]

\ Apertura de Sueñolar en Pinedo

Representantes de la marca dieron apertura al nuevo local.

DESCANSO DE CALIDAD La firma también ofrece una experiencia única de la mano de sus “asesores del descanso”, encargados de recomendar los productos que más se adecuen a las necesidades y exigencias de sus consumidores.

MÁS CERCA TUYO El Grupo Sueñolar continúa con su expansión, brindando una gran variedad de productos innovadores. Recientemente, la marca de somiers inauguró su nuevo local en Pinedo Shopping, sumando así 40 localidades en diversos puntos de Asunción, Gran Asunción y el interior del país. En el acto de apertura directivos de la empresa destacaron las actualizadas colecciones pensadas para satisfacer las necesidades de sus clientes.

Alice Ferreira, Héctor Araújo y Camila Vaucher.

Nathalia Correa y Melanie Cortti.

Victoria De Simoni, Chiche Corte y Elena Flor.

Luis Ocampos y Darío Lencinas.

\ Inauguración de Silana MERECIDOS MIMOS

Ivana Denise Castillo Martino y Silvia Cristina Martino.

María Lina Castillo y Laura Martino.

UN LUGAR PARA ELLAS En julio pasado se realizó la inauguración oficial de Silana, un centro de belleza integral ideado exclusivamente para mimar a las mujeres. La misma se encuentra sobre la avenida Bruno Guggiari y cuenta con un edificio de dos plantas, en donde exclusivos invitados fueron convocados por las propietarias Silvia Martino e Ivana Castillo para disfrutar de un ameno cóctel por la apertura del spa. Los presentes brindaron por la ocasión y dieron un recorrido por las instalaciones, en donde se encuentra el área de estética, que ofrece tratamientos y servicios de estilismo.

Flavia Gómez y Carmen Gossen.

Además, el spa posee una zona fitness con tres salones de entrenamiento para clases de Pilates reformer, funcional e hidrogym con piscina climatizada; y un sector denominado The beauty lounge, donde se realizan cortes, maquillaje, pedicura y manicura.

Ramón Castillo, Liliana Fariña de Castillo y Maricel Franco.

[ NOVEDADES ]

Nueva película paraguaya presentó su tráiler oficial

¡TODO PARA EL DEBUT! Para las adolescentes, la noche del debut sigue siendo una de las más importantes de su vida, llena de entusiasmo, nervios y alegría. Una velada en la que se lucen con su vestido blanco y comparten con sus amigas. Por eso, Unicentro dispone de todo para acompañar a los jóvenes y a sus padres en tan importante evento con la elaboración de los vestidos en los mejores géneros: tules bordados, organzas, rasos, tafetas, gasas y, para ellos, lo más solicitado son casimires y tropicales. En la sección de mercería, podrán encontrar además los detalles perfectos para cada look. Acercate a la tienda del centro (Palma y 15 de Agosto) o a la de San Lorenzo (Gaspar Rodríguez de Francia 535 y Julia Miranda Cueto) para conocer todo lo que Unicentro tiene preparado para una noche soñada.

El avance de Orsai, la comedia paraguaya que debutará en cines del país el jueves 15 de agosto, fue revelado el 24 de julio durante una conferencia de prensa. La producción de la ópera prima de Emiliano Gómez presentará a los actores de la película. Es una comedia costumbrista, basada en episodios de nuestra realidad, teniendo al fútbol, el barrio y la familia como condimentos claves. Escrita y dirigida por el joven cineasta y guionista Gómez, quien nació en Argentina y reside en el Paraguay, el filme contiene un lenguaje ameno, sencillo y altas dosis de humor para reflejar, con dinamismo, situaciones propias del día a día e inesperados giros, que no le son ajenos a ningún paraguayo. La cinta cuenta la historia de Rafael, hermano mayor de una unida familia de Asunción, que maneja la despensa familiar. Por un error de su hermano, la financiera remite a Rafael la citación a una audiencia por el embargo de la vivienda de la familia. Es así como Rafa, con ayuda de su familia y amigos, decide hacerse pasar por abogado para solucionar la causa, metiéndose en las situaciones más desopilantes e inesperadas. El reparto reúne a actores de gran trayectoria y nuevos talentos, quienes aportaron su propia visión a los personajes, bridando al filme altas dosis de energía y humor. Está protagonizada por Rafael Alfaro y Paola Maltese, quienes comparten escena con Amada Gómez, Héctor Silva, Renato Gómez, Martín Oviedo, Ximena Ayala, Lucrecia Carrillo y Tomás Arredondo. El filme cuenta con la breve participación de Édgar Vivar, conocido por sus roles en las teleseries mexicanas El Chavo del 8 y Chespirito.

La nueva musa de la marca francesa Estée Lauder anunció hoy que ha firmado a Bianca Brandolini d’Adda, musa internacional de la moda nacida en Francia, como la embajadora global de Re-Nutriv. Bianca participará en la nueva campaña mundial Vive una vida de belleza extraordinaria, que debutará en setiembre. “Estoy encantado de darle la bienvenida a Bianca como embajadora global de Re-Nutriv”, dijo Stéphane de La Faverie, presidente global de Estée Lauder: “Bianca tiene un profundo aprecio por los viajes, el arte, el estilo y la belleza, por lo que es la embajadora perfecta para nuestra línea de lujo de maquillaje y cuidado de la piel”. “Me siento honrada de representar a Re-Nutriv”, indicó Bianca Brandolini d’Adda: “Es icónica y tiene un maravilloso legado. Estoy emocionada de compartir esta lujosa colección con mujeres de todo el mundo”.

[ ARTE ]

ILUSTRACIÓN Título: Autorretrato pintado.

Técnica Lápices de colores y acuarela. Medidas 24 x 32 cm.

Autor: Javier Valdez.

Más trabajos del artista en Instagram: @JAVIERVALDEZPHOTO