Más allá del Malbec by rumbosdigital

rumbos # 794

Del 9 al 15 de noviembre de 2018.

IAL ESPEC & VINOS ET GOURM

NUEVOS SABORES Y AROMAS PARA DISFRUTAR

MÁS ALLÁ DEL MALBEC Las cepas que están ampliando el paladar de los amantes del vino.

INTRO

— POR JIMENA D´ANNUNZIO

SERIES >

MÚSICA>

LIBROS>

NETFLIX

MISTERIOSOS CRÍMENES ¿SIN MOTIVO?

THE SINNER, OTRO CRIMEN SIN RAZÓN TRAS EL ÉXITO DE LA PRIMERA TEMPORADA, PROTAGONIZADA POR JESSICA BIEL, EN NOVIEMBRE SE LANZA LA SEGUNDA ENTREGA DE ESTA SERIE POR NETFLIX.

Durante la primera temporada, una joven madre que mató a una desconocida sin motivos nos mantuvo en vilo durante ocho inquietantes capítulos. Ahora, en la segunda entrega, será el detective Harry Ambrose (Bill Pullman) quien regrese a su ciudad natal para investigar otro crimen devastador: un niño de 11 años que ha asesinado a sus padres. A medida que Ambrose se da cuenta de que no se trata de un niño común, la investigación lo enfrentará a los oscuros rincones y secretos de su pueblo de origen. Esta nueva entrega está disponible en Netflix desde el 9 de noviembre.

ATENCIÓN: NOTICIAS DESDE LA CENTRALITA

RODRIGO DE LA SERNA, ¿COMO DALÍ?

Mientras algunos aún siguen disfrutando los capítulos de la tercera, Netflix anunció una cuarta temporada de Las Chicas del Cable para 2019.

El argentino formará parte de la tercera y cuarta temporada de La Casa de Papel. Las filmaciones empezarán en noviembre, en Madrid. RUMBOS | 3

INTRO

MÚSICA

— GABRIELA PREVITERA

STAFF

ARCHIVO

es una publicación propiedad de Comercializadora de Medios del Interior SA

EDITOR JEFE

Diego Marinelli dmarinelli@revistarumbos.com EDITORA

Ximena Pascutti xpascutti@revistarumbos.com DIRECTORA DE ARTE

Victoria Ximenes DISEÑADORA

Verónica Torres Barrera EDITOR DE FOTOGRAFÍA

Federico López Claro REDACTORES

Víctor Laurencena, Ayelén Iñigo, Mariana Valle-Riestra Padró, Jimena D'Annunzio. CIRCULACIÓN

Estanislao Novillo Linares elinares@cimeco.com REDACCIÓN, ADMINISTRACIÓN Y PUBLICIDAD COMERCIALIZADORA DE MEDIOS DEL INTERIOR SA (CMI SA) www.cmimediosregionales.com.ar

20 años de rock La Beriso celebra dos décadas de música con shows y un nuevo disco con canciones reversionadas y artistas invitados. La Beriso está de festejo. Con su tour aniversario ya pasó por Tandil, San Luis, Mendoza, Córdoba, La Pampa y Bahía Blanca, y el 17 de noviembre será el turno de Buenos Aires, en el Estadio de Vélez. Pero la celebración tiene también formato de disco: La Beriso 20 años celebrando saldrá a la venta el próximo 16, con nuevas versiones de canciones ya publicadas en

sus seis discos de estudio, además de dos flamantes temas inéditos. El primer single que se conoció fue “Cantemos”, que cuenta con la voz de Emiliano Brancciari, dela banda uruguaya NTVG. Además, harán la versión de “Whisky doble” con Dyango, “Vicios” junto a Facundo Soto, de Guasones, y Los Enanitos Verdes los acompañarán en “Ingrata”.

Av. Colonia 170, (C1437JND), CABA, República Argentina GERENTE COMERCIAL

Kurt Marlow

kmarlow@cimeco.com RESPONSABLE COMERCIAL

Natalia Klein

nataliak@cimeco.com

Tel.: (011) 4943-8797 DIARIOS CON LOS QUE SALE RUMBOS

La Voz del Interior (Córdoba), Los Andes (Mendoza), El Liberal (Santiago del Estero), El Diario de Paraná (Entre Ríos), El Día (Gualeguaychú, Entre Ríos), El Día (Gualeguay, Entre Ríos), Nuevo Diario (Salta), Jornada (Trelew, Chubut), La Opinión (Trenque Lauquen, Buenos Aires), La Reforma (General Pico, La Pampa), El Comercial (Formosa), Diario Época (Corrientes), El Territorio (Misiones), Diario de Cuyo (San Juan), Clarín (Rosario, La Plata y Mar del Plata), La Calle de Concepción del Uruguay (Entre Ríos), El Litoral (Santa Fe), Nueva Rioja (La Rioja). Dirección Nacional del Derecho de Autor, expediente N° 5.312.553.

La producción artística del nuevo disco está a cargo de Álvaro Villagra, Jimmy Rip y Rolando Sartorio, y fue grabado en General Rodríguez, Villa Gesell, Avellaneda, Montevideo, Los Ángeles, Pamplona, Barcelona y Madrid. 4 | RUMBOS

FOTO DE TAPA 123RF

RUMBOS NO SE HACE RESPONSABLE NI SE IDENTIFICA CON LAS OPINIONES DE SUS COLABORADORES. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE CUALQUIER INFORMACIÓN GRÁFICA O ESCRITA POR CUALQUIER MEDIO SIN PERMISO DE LA SOCIEDAD EDITORA.

INTRO

LIBROS

Mil vidas en una

Un magnífico libro ilustrado recorre la increíble existencia de María Elena Walsh y su indeleble legado. POR DIEGO MARINELLI

Podemos Entre las hojas comerque de cantan todo

Editorial Maria Agustina Diente de Murcho león El Ateneo “María Elena Walsh vivió varias vidas en un misma: escribió poesía, vivió en París cantando folclore, se presentó en el Teatro Maipo y otro montón de cosas”, afirman las autoras de Entre las hojas que cantan, un libro ilustrado que recorre la vida de la autora de clásicos infantiles como Manuelita, El reino del revés y En el país de nomeacuerdo, entre tantísimos otros. Las escritoras Mercedes Monti y Adriana Riva y la ilustradora Josefina Schargorodsky le dieron vida a esta obra delicadísima en la que bucean dentro de las distintas facetas de una de las creadoras más populares y queridas de nuestro país, cuyo legado se sigue transmitiendo de generación en generación. A los 17 años, María Elena publicó su primer libro de poesías, El otoño imperdonable, y desde ese momento su talento creativo inició un proceso de permanente expansión, con un lenguaje único, capaz de conquistar tanto a chicos como a grandes. A lo largo de Entre las hojas que caen se van capturando los distintos momentos del devenir creativo de la autora de biblias de la literatura infantil como Dailan Kifki y Tutú Marambá. Y también se reflexiona sobre el carácter profundamente libre de María Elena, una mujer que se animó a asumir su identidad sexual en tiempos en los que la sociedad en su conjunto propiciaba la vergüenza y el ocultamiento. Una personalidad pionera en todos los sentidos del término, cuyos aportes han marcado sendero tanto en el arte como en la vida misma. $ 480

La sociedad literaria del pastel de piel de patata de Guernsey

Annie Barrows y Mary Ann Shaffer Salamandra El libro que inspiró la célebre película de Netflix llega a nuestras librerías. Una entrañable historia de amor por la literatura y la amistad, en una pequeña isla inglesa ocupada por los nazis en los años de la Segunda Guerra Mundial. $ 585

s 6 | RUMBOS

¿QUERÉS PUBLICAR TU LIBRO? Escribinos a libros@pampublicaciones.com.ar

BREVES

Historietas con mucho rock La lista de complicidades entre historieta y rock and roll es extensa y ahora acaba de sumar nuevos ítems con la publicación de dos novelas gráficas que buscan plasmar en viñetas las leyendas de los Ramones y Metallica. Publicados por la editorial española MaNonTroppo, los dos libros son obra del dibujante Brian Williamson y el guionista Jim McCarthy. Williamson es muy reconocido por su magnífico trabajo como ilustrador de portadas para superhéroes de Marvel y McCarthy es un prestigioso periodista musical británico: ambos conocen el paño sobre el que pintan y el resultado de su labor conjunta son dos historietas en las que ABC de cada banda convive con episodios desconocidos y gestos autorales que expanden la experiencia de lo meramente biográfico.

BAJORELIEVE

Amores de antaño POR CRISTINA BAJO

Recuerdo a mi abuela diciendo, desconcertada ante las costumbres de entonces –corrían los años 50–: “Noviazgos eran los de antes”. Durante los siglos XVIII y XIX, no se decía noviazgo, sino estar prometidos; el joven era el pretendiente y la chica, la pretendida. Estas relaciones eran casi siempre un compromiso serio. Si eran vecinos, las cosas se le facilitaban al muchacho, pues podía hablar con la chica, proponerle encuentros o confesar sus sentimientos. En caso contrario, debía esperar que alguien lo presentara. Era más difícil aún si era de otro pueblo, de otro lugar –mucho más de otro país–, pues debía traer cartas de confianza para alguien de la ciudad donde pensaba radicarse, y sólo así sería recibido en los hogares de cierto rango. Una de las costumbres era “pasearle la calle” a la joven con un amigo de la familia mientras ella se encontraba tras las rejas de la ventana con sus amigas. Si había interés, la joven esperaría su paso aunque sólo fuera para saludarse a distancia; más adelante, ella podía hablar con el amigo mientras el interesado aguardaba pacientemente cerca de él. Después de un tiempo, alguna de las señoras de la casa aparecería y como quien no quiere la cosa, invitaría al conocido a una reunión social que incluía al pretendiente. 8 | RUMBOS

Eso, si las mujeres de la familia daban el visto bueno. El intermediario era el encargado de indagar si la “niña” estaba interesada y dar a conocer los méritos del amigo: si estudiaba, si trabajaba en una tienda –oficio muy chic por entonces–, si era serio. Y así pasaban meses. Cuando le abrían las puertas de la casa, no podía estar a solas con la amada: al principio rodearían a la pareja tías, abuelas y madres; más adelante, primas o hermanas. Pronto sería el momento de decla-

Cuando al fin le abrían las puertas, el joven podía ver a su amada... pero siempre ante la atenta mirada de tías y abuelas. rar sus intenciones y lograr cierta privacidad, como hablar en susurros o tomarse de las manos. El osado, llegaría a robarle un beso en la mejilla, más difícilmente en los labios. Los regalos debían ser discretos: flores, devocionarios, cintas; pero si avanzaba la relación, podían volverse costosos. Si la “pretendida” no tenía interés, sólo tenía que rechazar, al entrar a misa, el agua bendita que el muchacho, solícito, le pre-

sentaría en la punta de sus dedos. El desdén podía herir profundamente al joven. Alguien me contó, cuando era chica –o quizás lo leí en un libro de memorias–, el caso de un estudiante que un amanecer ve entrar al templo a una joven acompañada de su criada. Fascinado con su belleza y su devoción, comienza a esperarla cerca de la iglesia y se quita el sombrero a su paso, manteniéndolo sobre el pecho, pero ella no le presta atención. Un día, él se planta al lado de la pila y le ofrece impetuosamente el agua bendita, pero ella, sin mirarlo, moja sus dedos en la fuente y sigue hasta su reclinatorio. Resentido, el joven decide olvidarla. Se recibe en la universidad, viaja por el mundo y regresa, ya maduro, a la tierra en que nació. Recuerda aquella figura angelical y habiéndose encontrado con un amigo, lo invita a su casa y le cuenta la historia. El amigo se lleva las manos a los ojos y le hace saber que ella no podía ver el ademán de él, porque era ciega. Había muerto joven, de melancolía, sedienta de ser amada, pues nunca un hombre se había atrevido a dirigirle la palabra. Sugerencias: 1) Pedir a las parejas mayores –y no tan mayores– de la familia que cuenten cómo se conocieron; 2) Seguramente se divertirán con sus historias, y posiblemente ellos tendrán un motivo para sonreír ante esos recuerdos. •

VIDA COTIDIANA

[ UNO MISMO ]

Apatía, mi propia nube interior Falta de ánimo, desinterés, cansancio físico. Cuando la apatía desembarca en nuestras vidas, todo se vuelve gris y aburrido. ¿Pero se trata de una sensación pasajera o es señal de un malestar mayor? Dos expertos nos aportan claves para que vuelva a salir el sol. POR PAOLA FLORIO “A veces tengo la horrible sensación de que pasa el tiempo y no hago nada, y nada acontece, y nada me conmueve hasta la raíz”, escribió alguna vez Mario Benedetti. Dicen de la apatía que es como una maldición: que cuando te atrapa, ya no te suelta y entonces enjambra la vida, apaga las ganas y los sentimientos. Es un estado de ánimo que provoca gran desmotivación y nos lleva a sentir que las ilusiones se esfuman y que ya no tenemos energía para el movimiento más pequeño. La mayoría de nosotros nos hemos sentido así alguna vez. ¿Pero qué nos ocurre exactamente? ¿Se trata de un estado de ánimo? ¿Una actitud desapegada ante la vida? Cabe decir que la apatía es una dimensión que comprende, en realidad, varios aspectos, porque su impacto llega a cada fragmento de nuestro ser. La apatía es desmotivación, es cansancio, desilusión y tristeza. Un caleidoscopio de procesos psíquicos, emocionales y físicos que nos dejan en pausa, suspendidos en algún lugar brumoso. Nadie debería quedar atrapado en esta situación más de lo necesario. Por eso, es fundamental conocer las causas y el modo de enfrentar este profundo malestar. "Todos podemos tener momentos en que estemos desmotivados, sin 10 | RUMBOS

ganas. De hecho, basta con recorrer las calles para ver que mucha gente en los transportes públicos o caminando, que parece autómata en su manera de ir por la vida. Son personas a las que, si uno les mira los rostros, puede definir como apáticas e inexpresivas. Es que, junto con el otro extremo que sería la irritabilidad, estas dos maneras de vivir son bastante comunes en la sociedad actual, donde el punto medio no abunda: o nos callamos y aguantamos lo que sea al punto de anestesiarnos, o

AUTOTEST El psicólogo Mauricio Strugo plantea esta sencilla prueba, que nos permite evaluar si estamos atravesando un proceso de apatía o, en cambio (si más de la mitad de las respuestas son positivas), de depresión: ¿Te cuesta conciliar el sueño? ¿Tenés pesadillas? ¿Te sentís cansado y agotado emocionalmente? ¿Hubo alguna fluctuación en el peso durante el último mes (sin dietas)? ¿Alguien de tus familiares sufre desórdenes depresivos? ¿Ha disminuido tu deseo sexual? ¿Tenés alucinaciones auditivas o visuales? ¿Te sentís a menudo desesperado? ¿Tu nivel de estrés diario está por encima del promedio? ¿Ocultás tus sentimientos a personas cercanas?

estamos todo el tiempo al límite de estallar, con la violencia a flor de piel. Nuestro contexto es estresante”, explica el psicólogo y especialista en vínculos Mauricio Strugo. La apatía es uno de los tantos malestares de la posmodernidad, y afecta cada año a más personas. Algunas de sus principales causas son el estrés regular, la falta de descanso suficiente y la mala alimentación, como así también las preocupaciones, las vivencias traumáticas, la baja autoestima y la falta de recursos vinculares para hacer frente a los problemas dialogando. Según los expertos, quienes experimentan este síndrome tienden a "anestesiarse" a sí mismos, en un intento inconsciente por refugiarse y sobrevivir. No obstante, la apatía también puede ser señal de otras cuestiones psicológicas o físicas como la depresión, el Alzheimer o la anemia. Explica Strugo: “Para salir de este círculo, lo primero que debemos hacer es reconocer la apatía como un problema y rastrear, por ejemplo, si su origen se debe a frustraciones cotidianas o alguna circunstancia emocional que nos ha provocado esta desconexión emocional. También es importante analizar si podemos mejorar el cuadro con unas vacaciones o modificando al-

ACTIVEMOS EL CAMBIO Para salir a flote frente a la apatía, es esencial administrar bien nuestro tiempo, por lo que se vuelve fundamental organizar el trabajo y otras obligaciones diarias, de manera de tener también dispuestos los espacios y momentos para el ocio y la relajación. “Un estilo de vida saludable resulta de gran ayuda a la hora de mejorar la sintomatología. El control de la alimentación puede ayudarnos a corregir diferentes déficits nutricionales que abonan la sensación de

apatía", recomienda el doctor Claudio Waisburg, director médico del Instituto SOMA. Y aconseja: "Del mismo modo, el ejercicio físico resulta de gran ayuda, porque durante la práctica de cualquier deporte o de una simple caminata generamos endorfinas, que son hormonas muy útiles para mantener a raya la ansiedad y la frustración que se producen en muchos de estos casos”, aclara Waisburg. La puesta en marcha de estas iniciativas y el apoyo del entorno, acompañando sin juzgar y reconociendo estos movimientos vitales, son centrales para salir adelante. “El uso de sustancias psicoactivas, especialmente de tipo depresor, puede tener efectos perjudiciales y

provocar incluso la apatía, o colaborar para que perdure en el tiempo. Por eso, es importante que quien atraviesa este proceso, consulte a un especialista antes de automedicarse, porque puede estar haciendo algo que empeore sus sensaciones. El especialista sabrá, en caso de ser necesario, cuál es la mejor medicación”, aconseja Waisburg, quien sugiere, además, fijarse metas realistas y alcanzables. “En general aumentar la autoestima y la realización de tareas agradables también resulta de gran utilidad”, dice. A cambiar los hábitos, generar buenos momentos, espacios de calidad, rodearse de personas con buena energía y dejarse querer para volver a brillar y a sacar lo mejor de cada uno. • RUMBOS | 11

123RF

guna rutina diaria, saliendo a caminar, haciendo yoga u otras actividades que nos permitan reconectarnos con la vitalidad. Pero si la sensación de apatía persiste en el tiempo y si sentimos que todo empieza a perder sentido, ya será conveniente consultar a un psicólogo”. En algunos casos, bastará con un tratamiento terapéutico y, en otros, requerirá un acompañamiento psicofarmacológico. Lo importante es no encerrarse, poder hablar de lo que nos pasa, eligiendo para ello a interlocutores empáticos, que no nos juzguen ni descalifiquen nuestro malestar con frases como “tenés todo para estar mejor” o "hay gente que está peor", que generan frustración en lugar de alentar.

[ ESPECIAL GOURMET ]

¿Hay vida después del Malbec? ACLAMADO DENTRO Y FUERA DEL PAÍS, ES LA CEPA QUE PUSO A LOS VINOS ARGENTINOS EN BOCA DEL MUNDO. UN VISTAZO A LA HISTORIA DE NUESTRA VARIEDAD INSIGNIA E IDEAS PARA ANIMARSE A EXPLORAR LOS SABORES Y AROMAS DE OTROS EXCELENTES VINOS NACIONALES. POR MARIANA VALLE-RIESTRA

ntes de llegar a la Argentina, el Malbec tuvo un largo amorío con las tierras de Cahors, una pintoresca localidad del sudeste de Francia. Allí, la producción de esta cepa vivió varios siglos de esplendor hasta que, a fines de 1800, sus viñedos fueron atacados por una plaga feroz del parásito filoxera. De las 40 mil hectáreas de Malbec, casi no quedó rastro. Pero unos veinte años antes de que esto sucediera, la cepa de Cahors había sido introducida en Mendoza, a cuyos suelos y climas se venía adaptando de maravilla. “Sucedió como cuando sembrás una planta en un lugar del jardín y no pasa nada. Y cuando la pasás a la otra punta, crece de manera increíble”, explica Daniel Rosa, comunicador de vinos. En efecto, con los años, el Malbec fue tomando cada vez más fuerza en el terruño argentino y, poco a poco, se expandió como un emblema de la viticultura nacional. En los noventas, la exportación de vinos argentinos estalló, de la mano de Estados Unidos, Canadá y Brasil como sus principales importadores. Una de las claves de su éxito, según Pablo Cúneo, Head Wine Maker de la bodega Luigi Bosca, fue la plasticidad de nuestro Malbec, rasgo que lo hace agradable a una diversidad de paladares. “El gusto de los

12 | RUMBOS

vinos elaborados con esta uva son siempre frutales y muy expresivos, con taninos amables y jugosos en el paladar”, señala. Pero la omnipresencia de esta cepa –que hoy representa más del 50% de las exportaciones totales del país, según datos de Wines of Argentina– ha llevado a algunos consumidores a protestar contra una supuesta “dictadura del Malbec”. “Yo no estoy de acuerdo. El Malbec va a seguir destacándose y, de hecho, como industria, vamos a necesitar que así sea, afirma Rosa. “En ningún lugar del mundo hay Malbec como el nuestro; es lo que nos diferencia y nos abre las puertas para exportar otros varietales al mundo”. Para Andrés Rosberg, presidente de la Asociación de Sommellerie Internacional, no hay duda de que se trata de una cepa con un enorme potencial todavía por explorar. “Pero hay que reconocer y celebrar la diversidad de nuestros vinos. Quedarse solo con el Malbec es necio”, afirma. “Y tampoco se trata de qué variedad opaca a la otra: todas implican diferentes maridajes, estilos y momentos de consumo”. Habrá que probar.

ADEMÁS DEL BONARDA Y EL CABERNET SAUVIGNON, HAY MUCHAS OTRAS VARIEDADES MENOS CONOCIDAS, CON LAS QUE SE ESTÁN PRODUCIENDO VINOS INTERESANTÍSIMOS.

Mar de copas: vinos para descubrir Desde un curioso vino naranja, pasando por el Cabernet Franc, hasta llegar a la frescura del Pinot Noir, seis propuestas para alegrar los paladares más allá del Malbec. Entre sommeliers, enólogos y comunicadores, los expertos recomiendan sus variedades favoritas para esta temporada.

PURA EXPRESIÓN

LA VIDA EN ROSÉ

“El Cabernet Franc está viviendo una pequeña revolución”, afirma el sommelier Andrés Rosberg. “Pasó de tener un par de cientos de hectáreas a más de mil en pocos años. Con esta uva se están elaborando grandes vinos, que empiezan a impactar en el mundo”. ¿Sus cualidades? Según Fabricio Portelli, periodista especializado en vinos argentinos, “no tiene tanta estructura como un Cabernet Sauvignon y en boca es más expresivo. Por ende, termina siendo más divertido que aquél, que suele ser más austero y más serio”.

“Dentro del universo de vinos de media estación, apuntaría especialmente a los blancos y a los rosados, que ahora están de moda en base blend. Pienso que Luigi Bosca Rosé 2017 es un gran vino entre estos últimos”, sugiere el periodista y enólogo Joaquín Hidalgo. Con aromas expresivos que recuerdan a frutas rojas y flores, es un vino de gran equilibrio y textura delicada. Su final de boca es dulce y refrescante, con sabores que permanecen en el paladar y dejos a caramelos de cereza.

TE QUIERO NARANJA

SOBRENATURAL

Alma Negra Orange 2016 es una genial creación de Ernesto Catena Vineyards. De su bodega Domaine Alma Negra, es un vino elaborado a partir de un corte secreto de variedades blancas. “Pero averiguar de qué cepas está hecho no es lo importante en este caso, sino el estilo del vino”, señala Daniel Rosa, comunicador de vinos. “Extrañamente, se puede tomar tanto como un aperitivo antes de las comidas, como para terminar la cena, acompañado con nueces, frutas secas o hasta con un postre”.

“Es el primer vino natural que realmente me gusta”, comenta Hidalgo –que además es uno de los creadores del sitio web y app Vinómanos– acerca de Sobrenatural 2018, un vino sin sulfitos elaborado por Bodega Chakana. “Es un Tannat, con lo cual no es un vino tan de media estación o veraniego, pero sí uno que debería estar en su mejor momento durante el verano. Lo recomiendo para los tomadores de tinto que tengan ganas de que el vino tenga realmente gusto a uva, lo cual no es poco”.

LA AMENAZA DEL PINOT

FRESCO Y DULCE

“Si yo fuera malbec, le tendría miedo al Pinot Noir, porque cuando el Pinot Noir está bien hecho es espectacular”, dice Portelli. “Acá se está empezando a dar cada vez mejor. Es un vino elegante pero con agarre, muy delicado, que puede ser complejo, con mucho potencial de guarda”. De esta variedad, recomienda Salentein Reserve Pinot Noir. Y Rosberg agrega: “el Pinot es una variedad de poca estructura, de poco color, pero muy perfumada, con mucha frescura”.

“Es un peso ligero en el mundo de los blancos golosos. Fresco y de dulzura moderada. Accesible y sabroso”, escribe Hidalgo acerca de Eugenio Bustos Dulce, un vino blanco dulce cosecha 2018 lanzado hace poco por Finca La Celia. Con notas frescas, cítricas y florales, es la variedad ideal para incorporar en los brunches y almuerzos de primavera y verano. Está compuesto por distintas variedades blancas, principalmente Chardonnay. RUMBOS | 13

AGUSTINO MERCADO

ENTREVISTA A AGUSTINA DE ALBA, SOMMELIER.

“El mundo del vino no tiene por qué intimidar a nadie” POR MARIANA VALLE-RIESTRA

ué significó para ti ser la Mejor Sommelier de Argentina con solo 20 años? La preparación para el concurso fue una experiencia alucinante. Pero si bien haber ganado de tan chica puede parecer algo maravilloso, la realidad es que me hizo muy difícil el día a día. Siempre me preguntan si el hecho de ser mujer me complicó el camino, pe14 | RUMBOS

ro la verdad eso ni lo sentí. Lo que me cuestionaban era la edad. Hoy la juventud es una virtud, pero en ese momento [2008] era un defecto en el mundo del vino. Salían notas cuestionando la legitimidad del concurso, diciendo que se había arreglado, que me copié. Siempre se puso en tela de juicio que una pendeja hubiera podido ganarles a tipos de 40 o 50 años con mucha más experiencia. La pasé mal. ¿Hoy es diferente el mundo del vino? Cambió muchísimo. Principalmente, en cuanto a diversidad. Cuando yo estudiaba, para que un vino fuera bueno tenía que reunir ciertas características determinadas: ser alcohólico, con cuerpo y con madera. Punto. Hoy en día cambió ese paradigma, se abrió mucho más el abanico. Hoy en el mundo del vino vos hacés una pregunta y no tiene una sola respuesta. Es como en la vida, hay mil variables. Sueles decir que el vino se está “democratizando”. Sí. Yo hice una carrera muy académica y formal durante años. Pero hoy lo que busco es acercar el vino a la gente. A mí el mundo del vino me costó mucho; siempre me sentí el sapo de otro pozo. Y creo que es lo que le pasa a muchos consumidores a la hora de enfrentarse a una cata o de elegir un vino. Una cerveza te la tomás y no te cuestionás nada. En cambio el vino es intimidante, y para mí no debería ser así. Es nuestra bebida nacional, está en la mesa de todos los argentinos. ¿Eso es lo que buscas transmitir con tus talleres “Hola Vino”? Sí, lo busco en todo lo que hago. Cuando veo que se pone al vino en un lugar muy elitista, no me siento cómoda. A mí me lo hicieron más difícil de lo que es, por eso yo soy muy directa y concisa; bajo las cosas a tierra. Ya sea que esté armando una cava para un futbolista o para un grupo de políticos, veo que la gente quiere las cosas simples, claras y accesibles.

CHICA PRODIGIO SE ENAMORÓ DEL MUNDO DEL VINO A LOS 15 AÑOS Y TUVO QUE ESPERAR HASTA LOS 18 PARA DESARROLLAR SU CARRERA. A LOS 20 YA ERA RECONOCIDA COMO “MEJOR SOMMELIER DE ARGENTINA”.

Hiciste tele, radio, estás por sacar un libro y un monólogo teatral. ¿Cómo obtienes tu material? Mi fuente de inspiración es la gente, siempre incito a que me hagan preguntas. En mis talleres y charlas busco el contacto y la opinión de los consumidores, que me parecen fundamentales en el mundo del vino. Porque el vino está hecho para el consumidor, no para los sommeliers. No somos el fin, somos el medio, estamos al servicio. Entonces me guío mucho por las necesidades de la gente y en base a eso voy dando respuestas. ¿Cuál es la inquietud que más se repite entre la gente? La pregunta que más me hacen por Instagram es qué es un buen vino. Y justamente yo no hablo de esas cosas. No sirve. Lo que hago es dar herramientas sólidas para que la gente inicie su propio camino de búsqueda de lo que a cada uno le gusta. Antes de llegar al punto de la cata, obviamente el vino te tiene que dar placer. Y hay otras cosas a tener en cuenta: cómo elegir, cómo descifrar la información de una botella, cómo servirlo, a qué temperatura. Porque si no tenés todo eso armado, por más que abras un gran vino, si lo servís en una mala copa o caliente, se va a sentir diferente.

NOVEDADES Gastronomía, cultura y arte en el centro de Córdoba

La sartén de cada día Para alegría de los fanáticos de los productos Essen, la marca acaba de lanzar su nueva sartén Aqua Línea Contemporánea. Es una edición limitada con asas de 18 centímetros, muy útil tanto para complementar preparaciones como para saltear vegetales de un relleno, o preparar salsas para una tarta o cheesecake.

Con una tapa de vidrio permite ver las preparaciones al momento de la cocción, es uno de esos productos que querés tener en tu cocina para solucionar recetas diarias. La Línea Contemporánea, que viene con el antiadherente Nova Trimiun, tiene hasta febrero tiene un precio súper promocional. ¡Para aprovechar! •

Hace poco inauguró en la ciudad de Córdoba, dentro de Plaza de la Música, el gran emprendimiento gastronómico “Mercado Alberdi”. El nuevo espacio se destaca por su diseño y arquitectura. En él conviven el buen comer y beber, el entretenimiento, la cultura y el arte, con una amplia variedad de propuestas para disfrutar en distintos momentos del día.

Un mundo de vinos en tu celular

FIELES AL MALBEC Elaborado en su bodega de Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Fabre Montmayou presenta Gran Reserva Malbec, un vino criado en barricas de roble francés durante 12 meses, seguido de otros 12 en botella antes de su envío. De color rojo con tonos púrpuras brillantes, presenta un buqué complejo y elegante, con aromas poderosos de frutas rojas silvestres como moras y cerezas, toques de regaliz y delicados aromas de flores. En boca, este vino tiene un equilibrio notable con taninos muy elegantes, finos y sedosos. Perfecto para acompañar carnes rojas o de caza, ricos quesos y chocolate.

¿Nunca sabés qué vino elegir? ¿Tenés ganas de iniciarte en los misterios del maridaje? Descargate la app Vinómanos, una guía gratuita de vinos argentinos pensada para resolver las típicas dudas que le surgen al consumidor frente a la góndola del súper, la vinoteca o el restaurant. RUMBOS | 15

[ PATAGONIA GOURMET ]

Bariloche, el sabor es nuestro Cervezas con levadura salvaje, cordero, morillas, whisky propio... La más bella de las ciudades sureñas nos envuelve en la experiencia de su rica gastronomía y nos invita a viajar con los sentidos. POR XIMENA SOL PASCUTTI

omo suele decirse de muchos lugares hermosos, que nos cautivan, Bariloche es un lugar en el mundo... Una ciudad que podemos descubrir con los ojos, admirando el troquelado de las montañas anochecidas sobre el Nahuel Huapi, pero también cuando exploramos el universo de sabores y aromas sutiles que se despliegan en su rica gastronomía. Sucede que esta hermosa ciudad que es faro de la Patagonia argentina en el mundo, es también una usina de exquisiteces gourmet: de aquí son varias

16 | RUMBOS

de las cervecerías artesanales pioneras en el país (la cantidad de variedades es asombrosa), hay vinagres y dressings que saben a flores, exquisitos quesos y ahumados, frutas finas, vegetales hidropónicos, vinos y hasta un whisky elaborado con agua de vertiente y levaduras cerveceras. Cada restaurant atesora su propia receta para tentar con truchas y corderos patagónicos; y hasta sus chocolates son de fama mundial: este año, 14 productos de la firma Mamuschka fueron premiados en el Academy of Chocolate Awards 2018, en Londres. Una vez al año, este universo de sabores vive su esplendor con el Festival Bariloche a la Carta, una semana gourmet pensada para agasajar a visitantes y locales con descuentos en restaurantes, degustaciones, clases abiertas de cocina, feria de productos y otras tantas actividades. Una fiesta para los sentidos que se hace en octubre, pero por suerte podemos celebrar de enero a diciembre con cada delicia patagónica que nos llevamos a la boca.

FOTOS: 123RF

CERVEZA SALVAJE Y BOCADOS GOURMET Gastropub Manush Con trece años de trayectoria en la cervecería artesanal, Manush también se ha vuelto un templo del sabor. Aburridos del culto al pochoclo de los brewpubs, los hermanos García (Martín, alma mater de las cervezas; Leticia, experta en pastelería; y Guille, bartender) unieron fuerzas con Take, esposo de Leti y afamado cocinero japonés, para dar una vuelta de tuerca a la experiencia cervecera. Así nació el Gastropub Manush, un concepto que propone acompañar las cervezas con los platillos y postres de Take y Leticia. ¿Opciones? Desde langostinos al ajillo con portobellos y focaccia, tablas de quesos y hongos, y hamburguesa de cordero, hasta cazuelas deliciosas, como la de ternera en salsa de cerveza stout estofada durante 4 horas. Entre las cervezas, la nueva mimada es la Manush Wild Lager Sauvage: “Es fresca y muy especiada –cuenta Leticia a Rumbos–. La elaboramos a partir de una levadura local a la que llamamos ‘salvaje’, que está revolucionando las cervezas en todo el mundo”. www.cervezamanush.com.ar

IMPRONTA PATAGÓNICA, TOQUES MODERNOS Quiven House Kitchen Puede decirse, sin temor a fantasear, que el chef barilochense Pablo Quiven y su esposa Mariana Trujillo nos reciben a cenar en su propio hogar. El atractivo restó que abrieron en abril sobre el Km 19.688 de Av. Bustillo, es un sueño personal hecho realidad. Con vista preciosa al Nahuel Huapi, la construcción –que tiene anexada la vivienda de ellos– fue levantada pensando en cada detalle: cocina de última generación y vinoteca, salón principal con gran ventanal y un salón más íntimo, barra generosa y un mesón amiguero con banquetas desde donde espiar lo qu sucede en la cocina. ¿Qué manjares surgen de la creatividad de Pablo? Sin duda, patagónicos, con productos de montaña y de mar, y una lógica de cocina en pasos. Entre las sorpresas, podemos toparnos con un tartar de trucha sobre scons de queso y helado de salmón, bondiola de cerdo en cenizas de vegetales envuelta con farce ahumado sobre emulción de papas y chutney de manzanas y arándanos. De jueves a domingo, desde las 19. Reserva: (54) 92944-771067.

MAMUSCHKA ES UN GUSTO Los timbales de dulce de leche son un clásico. Pero también despiertan suspiros los bombones con corazón de avellanas, los diamantes de frutos del bosque y tantas cosas ricas más. Quien haya visitado Bariloche sabrá que no hay manera de simular indiferencia frente a una vidriera de Mamuschka, la empresa chocolatera nacida hace 29 años, que se propuso reinventar el rubro en clave creativa, y hoy produce más de doscientas delicias, entre bombones, chocolates, cremas, tortas, medialunas y helados. Además, son los únicos chocolateros del país que viajan por el mundo para seleccionar especialmente sus granos de cacao. “Desde hace dos años, traemos nuestros granos seleccionados desde Perú, Ecuador y Venezuela: vamos por el Pacífico en barco hasta el puerto de San Antonio, en Chile, y desde allí los trasladamos en contenedor por vía terrestre hasta Mendoza y luego a Bariloche”, detalla a Rumbos el fundador de Mamuschka, Juan Carlos Carzalo. “Es un orgullo poder decir que elaboramos los chocolates desde el mismo grano de cacao”, admite. Este año, catorce de sus productos fueron premiados en el concurso Academy of Chocolate Awards 2018, en Londres, uno de los más prestigiosos del mundo chocolatero.

RUMBOS | 17

MODA & ESTILO

— POR JIMENA D´ANNUNZIO

Perfume Miss Dior LA PARFUMERIE

Koxis apostó por los colores claros para esta temporada. Infaltables: crudo, blanco y camel.

Sombrero de rafia COMPAÑÍA DE SOMBREROS

Balerinas de rafia $ 2.700 HUSH PUPPIES

Rafia: fresca y natural El género estrella de este verano se combina con blancos y crudos para lograr una moda supercómoda.

ace años no los veíamos, pero este verano la rafia, el mimbre y el ratán han emprendido su regreso triunfal para llenar de fibras nuestro look. Si bien siempre fueron texturas que asociábamos con las prendas de playa, ahora vamos a encontrarlas también en zapatos, carteras y bolsos, así como en sombreros, aros, pulseras y otros atractivos accesorios.

Polvo bronceador $ 521 NATURA

Mochila blanca $ 2.800 HUSH PUPPIES

Biferdil, empresa líder en cosmética capilar, donó en su 40° aniversario 500 mil pesos a cinco hospitales públicos, a través de tres ONGs: Coas, Fundación Fernández y Fundación Hospital de Clínicas. 18 | RUMBOS

GUSTOS

JARDÍN

— Por Guillermo Grimoldi

TIPS PARA TODO EL PAÍS

+ REGIONES NORTE + Alegrías mañaneras Estos son días para plantar Alegrías del hogar. Si el lugar elegido está expuesto al sol de la mañana, pero al resguardo de la luz por la tarde, florecerán hasta principios del invierno. Cuando las compre, hable con su viverista y verifique que sean de semilla y no de esqueje, ya que estas últimas son más débiles.

Picaflores en nuestro jardín Su visita siempre es placentera, pero hay que atraerlos. ¿Cómo lo logramos?

No hay nada más lindo que recibir la visita de los picaflores en nuestro jardín durante cada primavera, pero es preciso contar con las plantas adecuadas para llamar su atención. Generalmente, las salvias generan una simbiosis con ellos: se acercan atraídos por el colorido de sus flores y el dulce néctar de las plantas, que además es muy energético y les resulta indispensable para compensar el gasto de energía que le provoca su aleteo intenso. Las que más los atraen son las variedades greggii, leucantha y guaranítica, así como la especie Clarín de guerra (Campsis radicans). Si tenemos una fuente de agua cerca de la salvia o un regador de césped que produzca una suerte de lluvia finita, coloquémoslo por la tarde, y veremos a los picaflores refrescarse entre sus tornasoladas gotas. Por otro lado, además de deleitar nuestra vista, estas aves tendrán una tarea muy importante: transportarán entre las plumas de su cabeza el polen de una flor a otra, las fecundarán y esto producirá más semillas. Los picaflores son una de las pocas especies que aún convive con el hombre y la segunda mayor familia de aves en el mundo, con más de 300 especies. 20 | RUMBOS

CENTRO + Cuidados de la lavanda Hay que podar las lavandas para evitar que su follaje se haga denso. La forma correcta es hacer un entresacado, cortando una rama de por medio. Así, se facilita el ingreso de luz solar y viento en la base de la planta, permitiendo que brote desde abajo. Un mes más tarde, deberá quitar la mitad restante de ramas.

PATAGONIA + Dulce de rosa mosqueta Aún es tiempo de plantar rosa mosqueta, que en unos días florecerá. Si aún hubiera riesgos de heladas tardías, procure cubrir la planta para salvar sus flores. Así tendrá frutos para elaborar un exquisito dulce a finales de mayo. Este arbusto requiere de muchos cuidados, pero bien valen la pena. ¡Tendrá rosa mosqueta por muchos años!

guillermo_grimoldi@outlook.com

FOTOS: 123RF

LOS LECTORES CONSULTAN cantidad de cochinillas que tiene la planta y rociar las ramas con un repelente casero. Para eso, diluí tres cucharadas soperas de ralladura de jabón blanco en dos litros de agua tibia y aplicá la mezcla cuatro veces cada siete días.

Emiliano Nuño, de Unquillo, Córdoba, tiene un aguaribay con hongos y un quebracho añejo que está empezando a contaminarse. Pide consejos para combatirlos. Emiliano, por lo que veo en la foto que me enviaste, las protuberancias blancas que poseen las ramas del aguaribay no son hongos, son cochinillas, que llegan allí porque las trasladan las hormigas negras, que viven de los jugos que estas plantas segregan. Lo primero que hay que hacer es eliminar las hormigas, y para eso, debés colocar un collar de resina de pino alrededor del tronco. Esta sustancia es tan pegajosa que impedirá que la hormiga ascienda al árbol. Luego, con una escoba de paja o un cepillo de cerdas, hay que quitar la mayor

Héctor Rafael Roldán me envía fotografías de árboles de acacias muy debilitados y totalmente cubiertos por telarañas, y pide consejos al respecto. Héctor, en mis años de jardinero nunca vi algo así. La plaga es una arañuela que tiene la característica de reproducirse en ambientes extremadamente secos. Por ser un árbol grande no se pueden utilizar insecticidas, ya que podría ser perjudicial para la salud y provocarte una intoxicación. Sugiero sacar la

mayor cantidad posible de telarañas con cañas largas y luego rociar con el preparado de ralladura jabón blanco y agua tibia que le recomiendo a Emiliano en la consulta anterior. Aplicarlo en 4 oportunidades, pero con 15 días de intervalo entre cada una. Mirta Monserrat pregunta cuál es la época ideal para trasplantar un helecho a una maceta más grande.

Mirta, el momento correcto para hacer el traspaso a una maceta de mayor tamaño es durante el otoño, ya que la planta deja de crecer en esa época del año y no sufre el cambio. También, puede hacerlo antes o al inicio de la primavera, porque suele ser buen momento, y además, en ese acto, se suelen sacar hijuelos para dividirlos.

HORÓSCOPO — POR SUSY FORTE

Escorpio

23.10 al 22.11 Será un momento adecuado para empezar un nuevo ciclo lleno de fuerza y audacia. Comenzarás una etapa decisiva para tu futuro personal y profesional. Durante esta semana, decantarán muchas cuestiones y podrás tomar decisiones definitivas. Confiá en tu capacidad para reorientar tu vida y avanzar sobre grandes decisiones. Bajarás la guardia y estarás más sensible a las señales que te darán los demás, dejando de lado tu natural desconfianza y entregándote al amor sin reservas. El encuentro con alguien del pasado puede hacerte replantear tu situación. Cuidado con el cansancio y el estrés, ya que las responsabilidades pueden pesarte. Realizá actividades deportivas, caminatas y salidas al aire libre.

bién en los afectos y las relaciones. Sucesos repentinos te obligarán a modificar los planes. No te resistas a la necesidad de cambio ya que serán positivos a largo plazo. Personas leales de tu entorno te brindarán una importante ayuda y te sentirás respaldado en tus acciones. Pero ojo, deberás actuar con cautela en cuanto a firmas y asociaciones. Algunos planetas en posición hostil, podrían inducir a errores en las decisiones profesionales o económicas. De ser posible, posterga toda decisión de importancia. En el plano afectivo manifestarás cierto retraimiento; será un tiempo de introspección y reserva.

Aries

21.03 al 20.04

Sagitario 23.11 al 21.12

Recibirás buenas energías de varios planetas y te permitirá demostrar todo tu potencial. Y si logras utilizar a tu favor esa energía astral, comenzarás una etapa en la que podrás convertirte en el artífice de tu propio destino. Se reaviva el deseo de recuperar tiempo perdido y, con la presencia de la Luna, Júpiter y Mercurio en tu signo, será un tiempo propicio para entrevistas, reuniones o encuentros laborales y personales, ya que contarás con la empatía necesaria para llegar a los demás. Algún asunto legal o societario podrá llegar a buen término en estos días. A partir del fin de semana se agita la vida social y los momentos compartidos en pareja.

Capricornio 22.12 al 20.01

Buscarás realizar tareas poco rutinarias que te permitan desplegar tu talento, conectándote con diversos lugares y personas. Se auguran mejoras económicas y mayores ingresos en los próximos días; así como también, comenzarán a avanzar lentamente algunas cuestiones profesionales. Tendrás una vida social agitada, entrarás en contacto con mucha gente, pero tu ac22 | RUMBOS

titud personal será bastante reservada y tus deseos se inclinarán a pasar más tiempo a solas. En el amor, se acentúa tu poder de seducción: si estás solo tendrás grandes oportunidades de nuevas conquistas. Para las parejas será un tiempo refrescante, renovarán el interés y los proyectos compartidos.

Acuario

21.01 al 19.02

Te entregarás sin demasiadas reservas a algún proyecto que te entusiasme y que te mantenga inspirado. Te aportará la energía necesaria para abordar con más confianza tus actividades y saldrás beneficiado en todos los niveles. Semana de novedades, cambios de múltiples actividades. Intentá abrirte a diferentes posibilidades. Una pronunciada apertura en la comunicación propiciará nuevos encuentros y contactos. Se fortalecen las relaciones humanas y el trabajo en equipo. En esta fase te sentirás más seguro y confiado para concretar tus sueños, pero cuidado con los pensamientos extremos y las pasiones oscuras.

Piscis

20.02 al 20.03

Esta semana, los astros afectarán tu signo desde el sector laboral y tam-

Algunos asuntos que estaban demorados comenzarán a encaminarse hacia la concreción. Será un tiempo de novedades sobre temas sociales, políticos o humanitarios, así como todo lo relacionado con estudios, asuntos intelectuales y viajes. La benéfica posición de Júpiter, desde otro signo de Fuego, augura el inicio de un largo período de desarrollo y expansión en el que se presentarán grandes oportunidades para crecer. La benéfica posición de Venus encauzará las relaciones con el sexo opuesto y serán días de alegrías en donde la estabilidad emocional contribuirá a resolver problemas con la pareja y la familia.

Tauro

21.04 al 21.05

Será una semana auspiciosa en lo laboral: tendrás la capacidad de realizar diversas ocupaciones, mostrarás más iniciativa y propondrás nuevas ideas. La energía de Venus en ese sector te hará rendir por encima de lo habitual. Pero, deberás prestar atención en caso de tener que firmar contratos, asumir compromisos o realizar asociaciones para evitar engaños o desilusiones. Algo finalizará para dar espacio a lo nuevo. Habrá un punto de inflexión que te permitirá ordenarte y eliminar todo lo que ya haya cumplido su ciclo.

VíaDocumentos OTRO PERIODISMO Será un tiempo de crecimiento interior en el que aprenderás importantes lecciones. La amistad, el amor y las sociedades ocuparán gran parte de tu vida, te permitirás confiar y expresarte libremente.

Géminis

22.05 al 22.06

Organizarás tus asuntos de una manera diferente. El planteo de un nuevo orden resolverá problemas cotidianos y armonizará el clima en el entorno laboral. Buen momento para viajes, estudio y experimentar nuevas formas de ver la vida. Un fresco impulso te invitará a vivir nuevas experiencias. Habrá momentos románticos y una mágica inspiración te llevará a tomar decisiones importantes, como iniciar una nueva relación con alguien que conoces desde hace tiempo o bien, dar un paso adelante en la pareja, como planificar una convivencia.

Cáncer

23.06 al 22.07

Se destraban algunos temas y habrá muchas posibilidades de renovarte, comenzar nuevos trabajos o poner en marcha emprendimientos propios. La intensa presencia planetaria que gravita en el sector laboral, permitirá relativizar un ambiente en el trabajo que te tenía bajo presión. Si bien la oposición de Saturno puede traer cierta sensación de impotencia u opresión, también representará una gran oportunidad de organizarte y aprender a soltar lo que ya caducó. A partir del viernes 16, el avance del planeta Venus anuncia un tiempo alegre y novedoso para el amor.

Leo

23.07 al 22.08

Tus esfuerzos serán recompensados, aunque tal vez debas esperar un tiempo para sentir los beneficios en plenitud. No será buen momento para forzar situaciones dentro del ámbito laboral. Prestá atención

al relacionarte con superiores o autoridades. La consigna de la semana será el ordenamiento y la limpieza en el hogar y la familia. Asuntos que se encontraban ocultos, saldrán a la luz. Será un momento ideal para realizar chequeos médicos, consultas con especialistas e iniciar tratamientos. La incidencia astral encenderá grandes pasiones: evita las reacciones impulsivas.

DEBATES

En qué creen los que creen en YouTube

Virgo

23.08 al 22.09

Tus ideas serán ganadoras y podrás contar con la estima y la confianza de personas de autoridad que te facilitarán el acceso hacia una mejor situación. Tendrás una gran ocasión de demostrar tu valor y tomarte una revancha con alguien que no creía en tus proyectos. El ingreso astral en el sector del hogar traerá armonía y mejorará la comunicación familiar. Buen momento para hacer arreglos en la vivienda y embellecerla, hacerla más agradable y confortable. Hay posibilidades de involucrarte en actividades comerciales relacionadas con inmuebles o poner al día papeles de la casa.

Libra

23.09 al 22.10

Momento para reflexionar sobre asuntos que necesitan revisión. La economía permanecerá estable, con alguna buena novedad sobre temas que estaban estancados dentro del trabajo y tus ocupaciones en general. Aprovecharás el movimiento retrógrado de Venus en Libra, para aclarar tu vida sentimental, impulsar tus vínculos tanto antiguos como recientes o empezar una linda historia de amor. Estarás alerta, pero también dispuesto a lanzarte a la aventura, tomar algunos riesgos y disfrutar de toda la gama de placeres y emociones que te eleven los pies de la tierra. Además, contarás con la incidencia de Marte para darle lugar a tus impulsos en todos los sentidos.

Sin urgencias. Una invitación a pensar. www.viadocumentos.com.ar

JUEGOS

Autodefinido Elem. compos., igual

Tramo, trecho

Dominio Nº romano Disimula- de Internet 250 do, ladino para Argentina

Herramienta con bocas opuestas

Broma, chanza

Rellenar un hueco

Especie de tucán

Paga, estipendio

Criada principal de una casa (pl)

Ruido del reloj

Cesa el movimiento Henry (...), Prefijo, industrial numeroso americano

Carnívoro cánido Período de veinticuatro horas

Masa de agua salada

Martillo para labrar piedra

Planeta Dar forma ficticio de dramática cómics

Posesión inmueble

Lugar para la adoración

Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3

6 3 4 1

5 1

5 2

8 4 5

6 2 1 8

7 4 6 5

4 2

soluciones

3 1 8 7 5 4 2 9 6

9 3 4 8 7 2 1 6 5

2 8 1 4 6 5 7 3 9

7 6 5 9 3 1 8 4 2

Z A M P O

E T I M A S P O F R A O D R O P I D A A

Z C T A C A M A S C A R A P A R A L I C H A C A L M H P I C A R A M A T I Z A R E D A D C A R I D O R A T O R I O

24 | RUMBOS

1) Enfermedad que se caracteriza por la pérdida de conocimiento y convulsiones. 2) Caer un líquido gota a gota. 3) Llevar al estómago la comida. 4) Criar gusanos alguna cosa. 5) Golpear una cosa produciéndole contusión. 6) Imposibilitar algo. 7) El que corrompe. 8) Soldado de infantería marroquí. 9) Capirotazo, papirote. 10) Árbol de hojas lanceoladas, flores blancas o rosadas y madera dura. 11) Persona que dirige una barca (masc.). 12) Entorpecer y casi privar a uno del uso de la razón. 13) Recitar monólogos. 14) Que profesa el arte del grabado (fem. pl.). 15) Maíz partido y cocido, con leche y azúcar. 16) Rumiante robusto, de cuernos en forma de pala. SILABAS: A, AL, AL, AR, AS, BA, BAR, BRU, CA, CAR, CE, CER, CHU, CO, DIR, DO, DRO, E, EM, GAR, GE, GO, GRA, GU, IM, IN, LEP, LO, MA, MA, MEN, MO, MO, NAR, NO, PA, PE, PI, PI, QUE, RAS, RI, RIR, RO, RO, RRA, RRUP, SA, SE, SIA, TA, TE, TE, TOR, ZA, ZO.

6 2 9 1 8 3 5 7 4

Determine las palabras horizontales con las deﬁniciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.

Sudoku

5 4 7 2 9 6 3 1 8

Grilla

1 7 6 5 2 9 4 8 3

Poema lírico

De color pardo

8 9 2 3 4 7 6 5 1

(...) Di, filósofo chino, Micius

Malla para pescar

4 5 3 6 1 8 9 2 7

Blancura resplandeciente

Grilla: EPILEPSIA, GOTEAR, INGERIR, AGUSANARSE, MACHUCAR, IMPEDIR, CORRUPTOR, ÁSCARI, PAPIROTAZO, ALMENDRO, BARQUERO, EMBRUTECER, MONOLOGAR, GRABADORAS, MAZAMORRA, ALCE.

Cosecha de caña de azúcar

GRANEVENT S.A. - CUIT 30-71444826-5 - RESPONSABLE INSCRIPTO - ROSALES 191 1ยบA RAMOS MEJIA

HUMOR

Mayor y menor POR CHANTI

chanti@revistarumbos.com

26 | RUMBOS

Somos de acá VíaPaís

VíaPaís.com.ar

a ís P a í V

s: a d sa cio 1h o i v R r se as n e m o d a c D n es ió r c d a a Voc yo a p os o y ap enferm s niño Salt Vía

VíaPaís es la primera red nacional de sitios de noticias locales de último momento.