rumbos TIEMPO DE PICNIC
DELICIAS ARGENTINAS & AIRE LIBRE Chefs de la Patagonia, el Litoral, Cuyo y el Centro del país nos enseñan tips y recetas para veranear a puro sabor.
IAL ESPEC ET GOURM
ESTILOS ¡Hombreras, furor retro!
JARDÍN Magnolias gigantes
# 911
Del 5 al 11 de febrero de 2021.
STAFF
es una publicación propiedad de Comercializadora de Medios del Interior SA
EDITOR JEFE
Diego Marinelli
INTRO
Imágenes con historia
dmarinelli@revistarumbos.com EDITORA
Ximena Pascutti xpascutti@revistarumbos.com DIRECTORA DE ARTE
Victoria Ximenes DISEÑADORA
Verónica Torres Barrera EDITOR DE FOTOGRAFÍA
Federico López Claro REDACTORES
Ayelén Iñigo, Zoe Vranjes CIRCULACIÓN
Estanislao Novillo Linares elinares@cimeco.com REDACCIÓN, ADMINISTRACIÓN Y PUBLICIDAD COMERCIALIZADORA DE MEDIOS DEL INTERIOR SA (CMI SA) www.cmimediosregionales.com.ar
Av. Colonia 170, (C1437JND), CABA, República Argentina GERENTE COMERCIAL
Kurt Marlow
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La Voz del Interior (Córdoba), Los Andes (Mendoza), La Capital (Rosario, Santa Fe), El Liberal (Santiago del Estero), El Diario de Paraná (Entre Ríos), El Día (Gualeguaychú, Entre Ríos), El Día (Gualeguay, Entre Ríos), Nuevo Diario (Salta), Jornada (Trelew, Chubut), El Comercial (Formosa), Diario Época (Corrientes), El Territorio (Misiones), Diario de Cuyo (San Juan), Clarín (Mar del Plata), El Litoral (Santa Fe), Nueva Rioja (La Rioja). Dirección Nacional del Derecho de Autor, expediente N° 5.312.553. FOTO DE TAPA: 123RF
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Gracias a la vida Año 1991. En un luminoso departamento sobre la porteña avenida 9 de Julio, el prestigioso fotógrafo Eduardo Longoni captura el amoroso encuentro entre dos mitos de la música argentina. Mercedes y Charly, Rock y música de raíz. Arte en estado puro.
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INTRO
ayeinigo
Un clásico del terror llega al streaming
Otras dos pelis para los fans del género
POR AYE IÑIGO
Este mes HBO sumó a su catálogo El hombre invisible, una película de terror y ciencia ficción inspirada en la icónica novela homónima del escritor británico H. G. Wells. Con protagónico de Elisabeth Moss.
La maldición de Blackwood Otro filme basado en un libro, en este caso de la escritora norteamericana Loius Duncan. Cinco adolescentes conflictivas son llevadas a estudiar en el internado Blackwood, donde su enigmática directora esconde un plan secreto bastante siniestro. Con Uma Thurman. En Netflix.
En este momento pandémico tan particular para los eventos y las galas de premiaciones, en enero se celebró de manera virtual la primera edición de los Critics Choice Super Awards, una celebración pensada para darle reconocimiento a las mejores películas y series de géneros usualmente relegados por la crítica, como fantasía, ciencia ficción, terror y animación. Dentro del terror, el galardón a mejor película fue para El hombre invisible, un filme que HBO
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acaba de sumar a su catálogo para ver por streaming y cuyo gran fuerte es el protagónico de Elisabeth Moss (muchos la recordarán por la serie El cuento de la criada). El guión es una adaptación moderna del libro homónimo del escritor H. G. Wells y cuenta la perturbadora historia de Cecilia, una mujer que intenta rehacer su vida tras la muerte de su novio violento y abusivo, pero cuya aparente paz tambalea cuando empieza a sospechar que él aún podría estar vivo. •
La bruja Esta película de 2015 se convirtió en una joya del cine de terror moderno y es fuente de inspiración para muchos de los nuevos creadores dentro del género. La dirige Robert Eggers, la protagoniza Anya Taylor-Joy (la pelirroja de Gambito de Dama) y está ambientada en el siglo XVII en Inglaterra. Está disponible para ver en Netflix.
LIBROS
xpascutti@revistarumbos.com @maru.etc
Un viaje liberador a la propia historia
LAZOS DE SANGRE
POR XIMENA PASCUTTI
Escrita en clave intimista, la reciente novela de Ernestina Perrens –Tacurú– nos sumerge en los pensamientos de una mujer que enfrenta arcaicos mandatos al recibir la herencia de su padre. ¿Qué es la gestación de un libro sino un viaje al propio misterio? A ese laberinto interior donde conviven creatividad, deseos, mandatos, recuerdos... La escritora y productora cultural Ernestina Perrens (Buenos Aires, 1965) explora ese territorio intangible en su preciosa novela Tacurú, editada por Paradiso, una ficción instrospectiva que abreva en su propia historia. Los esteros correntinos desplegados en su dimensión social y su belleza vegetal son los escenarios de esta obra escrita en primera persona, que nos sumerge en los pensamientos y sensaciones de una mujer adulta que, tras la muerte de su padre, debe volver al campo familiar para hacerse cargo de Tacurú una herencia patriarcal y una historia Ernestina Perrens que le hacen daño. Paradiso “Esta tierra no es la mía”, repite la protagonista, desmarcándose de esos pagos que la vieron crecer pero que ahora, a la vuelta de la vida, le resultan ajenos y extraños. Mientras recorre el campo heredado va sorteando imposiciones históricas y tacurúes, unos hormigueros gigantes “que aparecen como mojones en la tierra”. En este retorno a lo biográfico afloran viejas complicidades y silencios, la “vergüenza” del clan por un abuelo que fue director de un leprosario y cuyo derrotero ha sido invisibilizado; y el recuerdo de un padre alcohólico que, durante su infancia, le golpeaba la puerta por las noches en plena borrachera. También asoma una gran necesidad de libertad. El viaje de esta primera novela de Ernestina Perrens es emancipatorio y fluye con la fuerza de esa misma naturaleza salvaje que la rodea. • $640
“La luna está llena de agua, los camalotes se acumulan en las orillas de los esteros, cabezas de carpinchos asoman entre las ramas y se desplazan en cámara lenta. Recordaré desde lejos este paisaje salvaje y manso, si es que logro sobrevivir.”
Sagrada familia Este novelón publicado en 2020 por Seix Barral es del periodista y escritor Luis Frontera (Buenos Aires, 1944) y recupera la historia real de su familia y el entramado de abandonos y locura que marcaron los inicios de su vida, matizada por guerras, revoluciones y otros contextos de época dificilísimos.
El árbol de la gitana A partir de su propia biografía y la de sus antepasados –judíos de Rusia, genoveses, españoles de Toledo y conquistadores portugueses–, Alicia Dujovne Ortiz construye un fresco histórico deslumbrante y, al mismo tiempo, una novela muy actual.
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BAJORELIEVE
El oro de los dioses POR CRISTINA BAJO
D
icen que América no se descubrió por el oro, sino por la necesidad de buscar especias y de llegar por una vía rápida a los pueblos que las cultivaban. En aquellos tiempos, sin heladeras y en países cálidos, éstas ayudaban a conservar los alimentos perecederos o a disimular su mal sabor y anular sus toxinas en caso de que estuvieran pasados. Es por eso que, hace unos años, en cuanto vi en la librería un manual de condimentos, lo compré sin dudar. Su título es Condimentos- Diccionario y recetario. La autora, Cecilia D´ Imperio, no sólo nos habla del origen de las especias, de cómo y en qué tipo de comidas se usan, sino que también nos deja unos “Datos Curiosos” sumamente interesantes. Otro detalle: trae una tabla del nombre que se les da en otras tierras a las mismas especias, como Argentina, otros países de habla hispana, Inglaterra, Francia e Italia. Es un libro atractivo: la edición es linda, encuadernada, con buenas ilustraciones a todo color. Comienza con un diccionario de condimentos y sigue con un recetario muy práctico, pero antes hasta nos enseña cómo cultivarlas y lo que no es menos importante: cómo conservarlas y cuánto duran. Este libro está entre esos que tenemos que tener: con un puñadito de hojas o semillas, con algunos granos o un polvillo aromático, cambiaremos el plato más sencillo. No es un mal recurso para una joven pareja que recién se conoce, una señora que quiere recuperar, después de años de dedicarse a una profesión muy importante, la mano que en su juventud la llevó a tener cierto nombre en la familia por alguna receta. O aquel señor que se vio, de pronto, jubilado. Créanme, a la cocina se vuelve siempre más por amor que por necesidad. Entre los datos curiosos que me llamaron la atención: ¿Cuántos de mis lectores saben que la pimienta se culti-
vaba en América desde hace al menos 5000 años? Dice la autora que el pueblo azteca la usaba molida y conservada en vinagre. Otro dato curioso que descubrí mientras estudiaba las pestes recurrentes en Europa y luego en nuestro país: el famoso “Vinagre de los 4 ladrones” que inmunizaba contra los contagios, hecho a base de vinagre y dientes de ajo. Hace unos meses, para una revista de la Facultad de Medicina de Córdoba, comenté esto y transcribí la receta original que guardaban, entre otras órdenes religiosas, los jesuitas. Las madres que hoy son abuelas, ¿no recuerdan el famoso “anís estrellado” que usábamos en las primeras mamaderas de nuestros hijos? Pues bien, estas semillas son usadas en la medicina china desde hace 3000 años. No creo que sea capricho que aún hoy, en el campo, y entre gente que prefiere la medicina natural, se siga usando, a un costo muy bajo y con un buena respuesta del paciente. El azafrán –un condimento que amo- se usa desde los tiempos de los persas, y el estragón –me encanta en pescados y mariscos-, cuyo nombre deriva del árabe y que significa dragón, se cree que fue cultivado en la muy antigua Samarcanda, otra mítica ciudad de la antigüedad. También di con el “fenogreco”, desconocido para mí. Originaria de la India, es una planta con hojas parecidas al trébol; da su fruto en una vaina de 17 cm, semillas duras, color beige, que deben machacarse. Sabe a nuez, se usa en la preparación del curry y es muy apreciada para la carne de cerdo. La semana que viene, les daré unas recetas. Sugerencias: 1) Hagamos en una libreta una guía de condimentos y su uso; 2) Presten atención: suelen ser también medicamentos naturales; 3) Tengamos nuestro pequeño cultivo de hierbas en macetas. •
Siempre debemos tener especias: hojas, granos o polvillos aromáticos con los que cambiaremos el plato más sencillo.
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PSIC0
www.espaciodereflexion.com.ar
[ RESILIENCIA ]
Después de tocar fondo LIC. DANIEL A. FERNÁNDEZ / Psicólogo y autor del libro Los laberintos de la mente (Editorial Vergara).
ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA
T
oda crisis es una oportunidad de cambio”, asegura un esperanzador dicho popular. Pero lo cierto es que ninguna oportunidad implica, per se, tener la vaca atada o salir adelante. La auténtica posibilidad real de transformarnos y emerger suele depender, en cambio, de una fuerza interior personal y nada azarosa. Una mezcla mágica de determinación, deseo y voluntad. Todos podemos tocar fondo alguna vez. No obstante, para salir a flote es preciso que dejemos de lamentarnos de nosotros mismos y de anhelar la complaciente palmadita en el hombro de quienes, tal vez, se compadecen de nuestra situación. ¿Es que acaso podría redimirnos la compasión ajena? Es probable que nos haga sentir comprendidos o menos solos. Pero no radica en los demás el poder de llevarnos de nuevo a la superficie. Como bien decía Sigmund Freud, a veces es necesario empeorar para luego poder estar mejor. Pero esto solo es posible si nos hacemos cargo y decidimos ponernos de pie nuevamente para enfrentar la vida... Y si dejamos de ver en nuestros fracasos un motivo para lamentarnos y comenzamos a verlos, en tal caso, como una fuente de aprendizaje. Es claro que ante la derrota tendemos a caer en estados depresivos, por lo cual nuestro deseo se irá apagando y sentiremos que no tenemos fuerzas para afrontar una nueva batalla. Y es allí, en esa frontera entre el deseo y la depresión, donde una decisión personal puede hacer la diferencia. Algunos elegirán rendirse y quejarse de todo, esperando contar con la mirada comprensiva de los demás. Otros decidirán erguirse una vez más y, aún mal heridos y sin ganas, retomar la acción. En definitiva, siempre se trata de una elección personal, de si aceptamos transitar nuestra vida como víctimas o si nos hacemos responsables y asumimos las dificultades como desafíos personales. Es frecuente escuchar a personas que, ante la situación de acompañar a alguien en duelo, le aconsejan con insistencia “¡Llorá todo lo que puedas!” o “llorá, que hace bien”. Desde luego que quien atraviesa un proceso
de este tipo, pasará por un período de ensimismamiento y el llanto actuará como una descarga liberadora. Pero nadie debe quedarse detenido en esa instancia eternamente. Será preciso que, pese al malestar, más temprano que tarde la persona asuma una posición activa frente a la realidad. En estos tiempos pandémicos en que tanta gente ha perdido a seres queridos, se quedó sin empleo o ha visto colapsar aspectos de su vida debido al difícil momento, es conveniente plantearse más que nunca estas dos posiciones esenciales, personales, ante la vida y el futuro. ¿Permitiremos que un hecho externo e incontrolable nos derrumbe y nos deje fijados a un estado depresivo? ¿O buscaremos la manera de reinventarnos y de afrontar lo que venga de la mejor manera posible? Por supuesto que nunca hay garantías, pero sí contamos con una certeza clara y contundente: quien baje los brazos y se rinda será víctima del abatimiento cada vez mayor. En cambio, quien se aferre a la determinación de sobreponerse, encontrará tarde o temprano en esa búsqueda una mano fuerte para salir a flote. •
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SOFÍA SCHIAVONI
POR YANINA BOUCHE @yanina_bouche
Picnic con sabores locales
Un lugar apacible, una manta, el alma predispuesta, los ingredientes precisos... ¡Y el placer está asegurado! Estas son las propuestas de chefs del Litoral, Cuyo, la Patagonia y el Centro del país para disfrutar a pleno en un entorno abierto y natural.
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PAMPA
Nutritivo y poderoso tentempié Sándwich veggie de falafel criollo y verdes INGREDIENTES (para 2 unidades fabulosas)
Para el falafel: garbanzos remojados y hervidos 200 g, puerro 80 g, cebolla 50 g, ajo 1 diente, pimiento rojo 50 g, maní pelado sin sal 50 g, harina de garbanzo 30g, perejil, orégano y menta frescos c/n, jugo y ralladura de ½ limón, sal, pimienta y comino. Para el aderezo: yogurt natural 150 g, remolacha pequeña 1, huevo cocido 1, pepino fresco 50 g, ralladura de 1/2 limón, menta fresca c/n, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Para el relleno: hojas de albahaca, lechugas de todo tipo, rúcula y perejil.
Agregale brócoli y un delicioso pimiento rojo asado.
PREPARACIÓN
El falafel: procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta rústica. Llevar 2 horas a heladera. Freír esferas de 2,5 cm en aceite neutro a 180º hasta que se doren. El aderezo: procesar la remolacha pelada y el huevo con una punta de agua para generar una pasta homogénea. Añadir jugo y ralladura de limón, yogurt, menta fresca picada, el pepino cortado en cubos pequeños y sazonar. Armado: untar el pan con el aderezo, agregar el falafel y las hojas verdes bien lavadas.
+ CHEF
Emanuel Toranzo Oriundo de Hurlingham, provincia de Buenos Aires, el chef es propietario de Arte al Plato, conductor de Arte al Plato TV y del programa “Unidos a fuego”. Además, es embajador de Alimendar, la red antidesperdicio más grande de Latinoamérica.
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SOFÍA SCHIAVONI
LITORAL
Una tradición del Noreste argentino reversionada Este clásico guaraní, compañero de mates y tererés, admite mil opciones.
Mbejú con hongos, queso y pimienta INGREDIENTES (para 13 unidades)
Para la masa: fécula de mandioca 1 kg, queso cremoso 150 g, queso tybo 150 g, manteca 150 g, leche cantidad necesaria. Para el escabeche: hongos de pino lactarius frescos (pueden reemplazarse con champiñones, shitake, girgolas o los que consigas en tu zona), mix de vegetales en cubos (por ejemplo: cebolla, morrón, zanahoria, apio y ajo), 1 taza de agua, 1/2 taza de vinagre y 3 cucharadas de azúcar mascabo. Para rellenar: queso de chacra tipo cremoso, sal y aguaribay (pimienta silvestre). PREPARACIÓN
La masa: mezclar la manteca, el cremoso y la fécula. Agregar el queso semiduro y humectar con chorritos
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Va con tereré: agua de pepino, sandía y hierbas. de leche hasta lograr un arenado húmedo (la masa debe quedar firme al apretarla en el puño pero romperse al golpearla). Cocinar este arenado en una sartén, cubriendo la base y un poquito más, como un panqueque ancho. Dorar de ambos lados y reservar. El escabeche: dorar en una sartén los hongos frescos junto con los vegetales cubeteados. Una vez dorado, agregar agua, vinagre y azúcar. Cocinar unos 30 minutos. Salpimentar y reservar. El armado: Colocar en la mitad del mbejú el escabeche (retirarle el líquido antes), la rodaja de queso cremoso y salpimentar. Doblar al medio y cocinar en el horno 10 minutos de cada lado.
+ CHEF Saúl Lencina En Poytava Cocina Misionera elabora platos representativos de la cultura guaraní utilizando técnicas ancestrales e ingredientes de temporada, hongos, hierbas silvestres y frutas nativas. “El plato es una excusa para conectar con lo nativo”, asegura.
CUYO
PATAGONIA
Con el toque especial De vaca u oveja, este que da la aceituna manjar nunca falla Si la idea es conversar relajados, que sea dipeando con esta propuesta mendocina.
Cambiá los clásicos postrecitos envasados por esta delicia patagónica, ideal para golosos.
Hummus de remolacha y galletas de oliva
Volcancitos de dulce de leche neuquino
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Para el hummus: garbanzos hidratados y hervidos 200 g, agua fría 500 cc, ajo fresco ½ diente, sal 1 pizca, pimienta a gusto, jugo de ½ limón, aceite de sésamo 3 gotitas, remolacha cocida 30 g, aceite de oliva Laur Orgánico 30 cc. Para la galleta: harina 200 g, sal una pizca, aceite de Oliva Laur Orgánico 10 cc, aceitunas negras descarozadas 50 g, levadura fresca 5 g, agua fría 170 cc.
Dulce de leche neuquino 600 g, manteca 300 g, huevos 6 unidades, yemas 6 unidades, azúcar 180 g, harina 180 g.
PREPARACIÓN
El hummus: Licuar los garbanzos hervidos. Agregar el resto de los ingredientes y volver a licuar hasta obtener una pasta homogénea y suave. La galleta: colocar en un bowl harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa lisa y dejar reposar diez minutos. Incorporar las aceitunas negras picadas. Estirar la masa muy fina, cortar triángulos y disponer en placas para horno. Precalentar el horno a 200 grados y cocinar entre 10 y 12 minutos.
Abrasado Restaurante La cocina de este ícono de la gastronomía mendocina, parte integrante de la bodega Los Toneles de la Familia Millán, se destaca por el uso de ingredientes frescos y locales. Hoy ofrece almuerzos a cielo abierto, propuestas de after office y maridajes con grandes vinos.
PREPARACIÓN
Calentar el dulce de leche y la manteca en el microondas y luego incorporarlos con un batidor. Colocar en un bowl la preparación anterior y agregar los huevos, las yemas y el azúcar. Batir para incorporar bien los ingredientes. Agregar la harina e incorporar con el batidor hasta formar una masa ligera. Verter en moldes de flan llenando ¾ de cada recipiente. Cocinar en horno a 180 o 200º entre 8 y 11 minutos. Tip: si lo vas a consumir puertas adentro, acompañá los volcancitos con helado de vainilla o crema chantilly.
+ CHEF
Ezequiel González El chef de Saurus, restaurant de la bodega neuquina Familia Schroeder, trabaja codo a codo con los productores locales para elaborar platos con una inconfundible impronta patagónica que se combinan con la estética del restó, la vista de los viñedos y maridajes únicos.
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MODA&ESTILO
zvranjes@cimeco.com
UN DETALLE MUY RETRO POR ZOE VRANJES
Las hombreras son parte del estilo único de los años 80. Podemos recordar a artistas de esos años como Madonna o Cindy Lauper, pioneras de su uso, o a Michael Jackson con sus característicos trajes con hombreras muy pronunciadas. Esta moda se dejó de lado durante un largo tiempo, pero en 2019 se volvió a ver en las colecciones de las distintas firmas de moda y entre las celebridades, más que nada en prendas como camperas y blazers. Esta temporada tenemos hombreras en todos lados, hasta en un top o una remera. Al encontrarlas en prendas básicas y no necesariamente costosas, esta tendencia se vuelve muy accesible y es un simple detalle que te da lo que necesitás para modernizar tu atuendo. Un top con hombreras y un jean “mom” te van a dar un look retro que queda increíble.
UN DISEÑO DE SANTIAGO ARTEMIS
Un precursor argentino
Dentro de la lista de grandes diseñadores argentinos está Santiago Artemis, reconocido por vestir a muy temprana edad a artistas internacionales de la talla de Lana del Rey. Un símbolo indiscutible de sus colecciones son las hombreras. Artemis las incluye en muchas de sus creaciones de formas innovadoras, generando prendas únicas y fascinantes. 123RF
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MUY A LA MODA Un vestido con hombreras es una excelente prenda para usar esta tendencia. Combinalo con accesorios dorados, que cada vez le roban más protagonismo a los plateados. Que nunca te falten unos buenos lentes.
Vestido hombreras $3.590
ZARA
Sombrero Teresa
$4.200 MADE IN CHOLA
Protector Solar Facial FPS50 DERMAGLOS
Collar Lizzy
$490 CLANDESTINE
Tiffany 3253
$7.900 ÓPTICA URIBURU
Bandolera Polonia
$5.998 BESHA
Chuck Taylor All Star Platform
$7.699 CONVERSE Esmalte Neon 2019
IDI
Ciel Paradise de Fragancias Cannon es un perfume fresco perfecto para el verano, tanto para el día como para la noche. Posee limón, jazmín, rosa, lila de cedro, jengibre, patchouli y ámbar.
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flopez@revistarumbos.com
ESCAPADAS
Aspen: nieve, glamour y mucha adrenalina POR FEDERICO LOPEZ CLARO
App para cuidarnos Descargate la aplicación Aspen Snowmass para conocer los protocolos que están aplicando durante la pandemia.
Las fechas de la temporada 20/21 A pesar de la pandemia, Aspen abrió este año sus puertas. Según su cronograma, se espera que las montañas Highlands y Buttermilk funcionen hasta el 4 de abril; y las Aspen Mountain y Snowmass hasta 18 de ese mes. En todas se ofrecen gratuitamente café, té, chocolate caliente, galletitas, barritas de cereal y protector solar.
Para chiquis también
Con protocolo y nuevas actividades, el célebre centro de esquí estadounidense brilla en una temporada especial. Aspen parece un pueblito alpino salido de un cuento de los hermanos Grimm. Se encuentra al oeste del Estado de Colorado, a los pies de las conocidas Montañas Rocosas que cruzan los EE.UU... Hace añares la zona era conocida como un campo minero, pero en 1946 comenzó a funcionar como centro de esquí y hoy es uno de los más top del planeta. Cuenta con cuatro montañas famosas: Snowmass, Aspen Mountain, Aspen Highlands y 14 | RUMBOS
Buttermilk, que ofrecen, en total, más de 500 km esquiables, con alturas que van de los 2.400 a los 3.700 msnm. También dispone de 336 pistas marcadas, excelente calidad de nieve y áreas para todos los niveles, desde principiantes a eximios esquiadores y locales, que prefieren sentir la adrenalina en la Buttermilk. ¿Un detalle encantador? Las pistas estan rodeadas de bosques y casas de estilo alpino con chimeneas humeantes. •
Aspen es un excelente lugar para que los más chiquitos empiecen a dar sus primeros pasos en la nieve y descubran la montaña. En relación con los precios generales, el alquiler de los equipos es económico o se consiguen buenas ofertas. Los equipos se suelen dejar en la montaña y solo tenés que avisar a qué montaña irás al día siguiente y ellos se encargan del traslado. En temporada baja se consiguen descuentos en los pases de hasta un 50 por ciento.
+ LA DATA 20.000 personas visitan Aspen cada año para disfrutar de sus vacaciones.
Mas allá de la montaña Aspen cuenta con una atractiva zona céntrica donde funcionan locales de indumentaria, cafés y diversos espacios culturales, como el Museo de Arte, ubicado en el corazón de este exquisito complejo de esquí (www.aspenartmuseum.org).
Para los esquiadores y snowbordistas principiantes existe el programa Beginner’s Magic, que ofrece tres días de tickets + clases + equipos a un precio mucho más conveniente que si contrataran todo por separado. EL AIRE ES LIBRE Copa está operando tres veces por semana a Denver, con vuelos los lunes, miércoles y viernes. Mas info en www.copaair.com
Transporte gratuito Entre montañas
Desde las 8 am hasta las 2 de la madrugada podés trasladarte sin costo entre las montañas. También los hoteles ofrecen traslados gratuitos hacia el aeropuerto.
¡Todos a la barra!
Menúes por menos plata Aspen cuenta con más de 140 restaurantes, la mayoría de los cuales ofrece un “bar menú”, que te permite saborear en la barra los platos de la carta habitual pero a menor precio.
Hotel Limelight Aspen Confort después de la nieve La gran cadena cuenta con dos hoteles en Aspen, uno situado en el mismo centro y otro sobre la base de la montaña. En temporada baja los hoteles suelen ofrecer interesantes rebajas del 40 por ciento. RUMBOS | 15
JARDÍN
guillermo_grimoldi@outlook.com
Sus flores son grandes como un plato para la cena.
Magnolias gigantes y perfumadas
+ REGIONES NORTE + El momento del maíz Cosechá el maíz cuando la mazorca esté llena y turgente. Sabrás que está cercana la madurez cuando la barba del choclo luzca seca. Podés verificarlo abriendo la chala y clavando la uña en un grano. Ojo: si la cosechás mucho más tarde, se endurecerá y solo servirá para alimentar gallinas.
POR GUILLERMO GRIMOLDI
El árbol que las genera tarda unos quince años en crecer, pero la espera vale la pena.
CENTRO + Fungicida natural
Por estos días en el centro del país florece la Magnolia grandiflora, un árbol que llega a medir 30 m y tiene récord de preguntas en viveros, ya que tarda mucho en florecer: si nace de semilla unos quince años y si es de injerto, no menos de cinco. Su flor es grande como un plato y su aroma exquisito. Al plantarla, buscá un espacio amplio entre árboles frondosos, no a la sombra pero tampoco al sol directo, con 3,5 m de distancia, al menos, de cualquier edificación. Colocá en el fondo y alrededor del hoyo materia orgánica ácida (pinocha) y cada año incorporá 10 l de agua con 100cc de vinagre de vino para favorecer un ph ácido. •
Si tenés clavel del aire en los árboles, sacalos con un rastrillo en la punta de una caña y poné un puñado en el agua de un balde plástico. En quince días habrás obtenido un excelente fungicida que, guardado en un bidón oscuro, podrás utilizar todo el año como preventivo y curativo en los hongos de la huerta y los rosales.
PATAGONIA + ¡A llenar la huerta! En estos días ya podés sembrar en la huerta acelga, cebolla de verdeo, escarola, lechuga gallega, achicoria, perejil y rabanito, entre otras delicias. Pero no descuides el riego hasta que las plántulas tengan al menos seis hojas crecidas.
APR E N DÉ JAR DI N E R ÍA
Desde la comodidad de tu hogar Cursos on line de Guillermo Grimoldi • • • • • • • •
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ENVÍO DE LIBROS A TODO EL PAÍS
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FOTOS: 123RF
www.facebook.com/GuillermoGrimoldioficial/
JUEGOS
Autodefinido Curva cerrada elipsoide
Acudiré
Sufijo despectivo (m)
Sumiso, obsequioso
OrganizaSufijo, ción terrorista estado de ánimo vasca
Fruto del paraparo
En forma de lámina
Obrera
Mamífero americano similar al jabalí
Relativo al virreinato Rasura hecha de prisa y sin cuidado Ganancia, beneficio
Vikingo, personaje de historieta
Desierto de Asia
Hembra del león
Pasar la lengua
Nº romano 106
Artículo neutro Ciudad puerto finlandesa, Turku
Fuerza hipnótica
Tecla para activar una grabación
Tío (...), personificación de EE.UU.
Elem. Martillo composi- para labrar tivo, tres piedra
Hacer cristiano, bautizar Arbusto ornamental chileno
Prohibir por ley
Destinataria de un fideicomiso
Grilla Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
Sudoku 1) De Flandes (fem.). 2) Que tiende al gótico. 3) Faltar, ir a menos una cosa. 4) Cantidad de ácido libre contenida en los líquidos naturales. 5) Metal, su símbolo es Mg. 6) Gestionar; poner en juego influencias. 7) Acción de atar. 8) Jefe de Estado araucano en tiempo de guerra. 9) Relativo al estío. 10) Tela desechada. 11) Fundador de la secta saducea (s.III a.JC). 12) Herir con las uñas. 13) Numerar páginas. 14) Poner huevos, aovar.
Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3
7
9 1
3
4 6
6 8 1
3
7 5 6 3 1 1 4 7 9 9 8 3 2
SÍLABAS: A, A, A, AR, AR, CA, CA, CI, Soluciones: DEZ, DOC, DU, ES, ES, FLA, GI, GO, MAG, MEN, MU, NAR, NE, ÑAR, ÑE, O, PA, PO, QUE, QUI, RA, RA, SA, SE, SIO, TA, TE, TI, TI, TO, TRA, VAL, VAR, ZAN.
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Grilla: FLAMENCA, GOTIZANTE, ESCASEAR, ACIDEZ, MAGNESIO, MUÑEQUEAR, ATADURA, TOQUI, ESTIVAL, TRAPO, SADOC, ARAÑAR, PAGINAR, OVAR. 8 3 5 9 2 7 1 6 4
1 4 6 3 8 5 2 9 7
7 9 2 1 4 6 5 3 8
2 5 4 8 7 3 6 1 9
6 8 7 2 1 9 4 5 3
9 1 3 5 6 4 7 8 2
3 2 1 4 5 8 9 7 6
4 6 8 7 9 1 3 2 5
5 7 9 6 3 2 8 4 1
L O L A F
O V C A L G R O O B O I D E
I R R E R R E T E O N A D C R I S V E D A I C O M
P I N A L A R A L A M P I T I A N R R A I S A R
P E C A R I
O P E R A R I A
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CHICOS
Gaturro POR NIK
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HORÓSCOPO
— POR SUSY FORTE
Acuario 21.01 al 19.02
El Sol protegerá y guiará tus pasos por el camino más seguro. Esta semana, la energía de la luna nueva en Acuario te impulsará a aclarar situaciones confusas y abrirte a nuevas posibilidades en cuanto a las actividades y vida de relación. Con una importante tendencia a la acción y la búsqueda de nuevos desafíos, deberás sortear algunos obstáculos pero a cambio recibirás grandes beneficios. Período de nuevos puntos de partida y nuevos caminos. Te encontrarás con mayor optimismo, dinamismo y espíritu de iniciativa. Querrás introducir cambios importantes dentro de tu vida profesional, quizás nuevos enfoques en la línea de trabajo o drásticos cambios de actividad. Con Venus en Acuario la intensidad y afinidad de sentimientos te ayudará a profundizar la relación de pareja. Apertura y empatía que genera nuevos romances. Momentos llenos de magia.
Piscis
20.02 al 20.03
Esta semana deberás estar alerta y, en muchos casos, saber esperar. Con varios planetas a tus espaldas, o sea en el signo anterior, esta etapa será más bien introspectiva y más propicia para pensar detenidamente. Es tiempo de cambios y oportunidades que en muchos casos llegarán de manera inesperada; tienes que estar atento a la información que tengas en tu entorno de trabajo y afinar tu intuición para reconocer dónde está la suerte y dónde hay riesgos. En las relaciones y la comunicación, será conveniente cuidar las palabras y ser prudente, teniendo en cuenta las necesidades y expectativas de los demás. Venus, en el sector del inconsciente, invita a revisar posturas y sentimientos, anuncia el momento ideal para fortalecer una relación dando todo y sin tanta expectativa con respecto a la respuesta del otro. La lunación de esta semana anuncia situaciones emocionales especiales que movilizarán tu corazón.
Aries
21.03 al 20.04
Manifestarás tu naturaleza competitiva y audaz asumiendo un cargo de responsabilidad en donde podrás utilizar tu iniciativa. Habrá optimismo y buena suerte en 20 | RUMBOS
tus acciones pero deberás cuidar las relaciones con autoridades o personas importantes de tu entorno. Deberás estar atento porque a medida que la semana avance, entrarás en un período incierto y las múltiples presiones que recibirás, podrían agobiarte. Aunque los asuntos laborales te demanden gran parte de tu tiempo y energía, deberás ordenarte para disponer de un espacio para el ocio. El contacto con la naturaleza y las salidas al aire libre traerán bienestar y gratas sorpresas a tu vida. Los asuntos del corazón se verán beneficiados gracias a la buena influencia de Venus desde un ángulo afín. Buen momento para pulir actitudes infantiles que beneficiará las relaciones. Templá el carácter, calmá la ansiedad y no te apures.
Tauro
21.04 al 21.05
Momento intenso y estimulante para los intereses económicos y las ambiciones sociales y profesionales. Los nuevos contactos darán un gran impulso a tu desarrollo. Período expansivo con mucha iniciativa en donde tomarás decisiones sobre asuntos económicos e inversiones. En esta etapa deberás estar atento y no descuidarte. El momento resulta propenso a pequeños contratiempos y la garganta puede ser el punto más delicado y vulne-
rable. Evitando enfriamientos y cambios bruscos de temperatura estarás a cubierto. Cambios dentro del hogar que podrán darse de un modo repentino. Será de enorme interés para tu vida familiar y para cuestiones de vivienda. Es tiempo de poner mucho amor para construir un hogar cálido y acogedor. Desprenderte de viejas costumbres y apegos emocionales atraerá nuevas situaciones afectivas y despertará nuevos intereses en la pareja.
Géminis
22.05 al 22.06
Esta semana todo tomará un ritmo lento. Mercurio retrógrado señala un tiempo de trabas y retrasos donde es recomendable revisar y reorganizar las ideas. Es de esperar que te hagas replanteos respecto a tus verdaderos propósitos y necesidades. Será importante tomarlo como un tiempo de descanso para el ciclo vital, reevaluar lo que se está haciendo, posponer acuerdos, firmas, si no se puede, releerlos sopesando cada palabra. Las comunicaciones en general se ven entorpecidas así que deberás manejarte con cautela. En muchos asuntos sentirás que la vida te pone en pausa y, lo más sabio será, en vez de enojarte o ir contra la corriente, aprovechar el momento para detenerte, hacer un balance y establecer prioridades. Excelente para tomar vacaciones, desenchufar de lo cotidiano y pensar a futuro. La luna nueva señala un tiempo de apertura y nuevas perspectivas en el amor.
Cáncer
23.06 al 22.07
En el aspecto laboral la semana se presentará auspiciosa aunque no excelente. Habrá posibilidades de avanzar notablemente en tu carrera, pero ciertas cuestiones presentarán demoras o algunas complicaciones. Sin embargo, los trabajos que obtengas serán afines a tu gusto y a la vez rentables. Trabajarás a favor del bien común y tendrás la capacidad de cambiar los modelos competitivos y agresivos de conducta por otros más cooperativos e inclusivos. A medida que la semana avance, comenzarás una etapa donde la buena disposición trabajadora te hará rendir por encima de lo habitual. Un dinero extra llega y se abren nuevas opciones para reali-
zar negocios. El amor golpeará la puerta de quienes no estén en pareja pudiendo llegar bajo la forma de una estimulante amistad. Notable sensualidad; momentos de alto voltaje. Si estás acompañado, deberán juntos buscar la forma de renovar el interés en la pareja y no caer en la rutina.
con lo legal se activa, será positivo darle seguimiento y atención seria. Las asociaciones se verán favorecidas por un clima de madurez y mutua colaboración lo cual beneficiará a los dos. Habrá momentos de intensa pasión e intimidad en las parejas, aunque deberás estar atento a los celos.
Leo
Libra
La oposición de varios planetas advierte sobre la necesidad de manejarte con cautela, sobre todo en lo que respecta a contratos o cualquier documento que debas firmar. Será una etapa para asumir responsabilidades y realizar algunos sacrificios en pos del crecimiento espiritual y material. Un tiempo de gran aprendizaje para Leo, ya que las circunstancias obligarán a rever actitudes y tendencias que muchas veces te juegan en contra. Propicio para dedicar más tiempo a ciertas exigencias del ámbito doméstico así como a temas personales que puedan estar descuidados. Con Venus en el sector de las relaciones, la corriente será fácil y armoniosa. El matrimonio o cualquier otra relación estrecha, se verá favorecido, así que en caso de existir diferencias o enojos, éste es uno de los mejores momentos para llegar a buenos acuerdos. Si una relación amorosa comienza con esta influencia, tiene grandes posibilidades de continuar por mucho tiempo. El amor será el mejor refugio cuando te sientas presionado.
Iniciarás un período de amplia creatividad que te permitirá concretar trabajos productivos. Excelente para los asuntos intelectuales, lo artístico y la educación, así como publicitar o promocionar algún servicio. Buen momento para incrementar los ingresos a través de ideas innovadoras. Adecuado para activar negocios mediante la publicidad y a través de una comunicación y vida social activa. Deberás estar atento a cada invitación y propuesta que recibas ya que podrías conocer personas que serán importantes en tu carrera. En cuanto a la vida afectiva, tendrás amplias posibilidades de establecer un nuevo vínculo o mejorar una relación existente. Si estás solo, apostar a todo o nada será la clave; las energías cósmicas resaltarán tus atractivos y te permitirán seducir y conquistar. Gracias a la Luna nueva, desde otro signo de Aire, sentirás como se potencia tu costado perceptivo y despierta tu lado más intuitivo que estaba oculto.
23.07 al 22.08
Virgo
23.08 al 22.09
Tu convicción ejercerá un cierto magnetismo que atraerá cosas buenas tanto materiales como espirituales. Te sentirás más seguro y confiado de modo que las opiniones de los demás serán secundarias en este tiempo. Decidirás avanzar en los rumbos que has fijado buscando estar libre de influencias externas. Serán días propicios para hacer cambios, reflexionar sobre tu vida y plantearte nuevas posibilidades en cuanto al trabajo y actividades; organizá el día a día y ordenate para aprovechar tiempo y energía de manera más efectiva. Deberás cuidarte y no excederte al asumir demasiadas responsabilidades ya que la tensión podría provocarte estrés y afectar tu bienestar. Todo lo relacionado
23.09 al 22.10
Escorpio 23.10 al 22.11
Los escorpianos querrán enseñar o dedicarse a estudiar temas nuevos. Tus intereses estarán ligados a temas ocultos y será como si te lanzaras a las profundidades de un mar inexplorado. Tendrás que ser cuidadoso con la filosofía de vida que decidas adoptar y con la manera de negociar o establecer acuerdos con los demás. Podrás recibir alguna propuesta interesante y te sentirás motivado por entrevistas laborales y noticias gratificantes. La comunicación social será agradable. Serás capaz de percibir más belleza en tu entorno y estarás inspirado. Buen momento para realizar viajes cortos, visitar a personas que querés o lucirte en una actividad social. Reuniones con familiares, amigos o compañeros de trabajo que reconfortan el alma. El amor se presentará como una
gran oportunidad. Llegarás a buenos acuerdos y podrás resolver cualquier malentendido. La salud no dará problemas si no le exigís demasiado a tus fuerzas.
Sagitario 23.11 al 21.12
Mostrarás tu mejor faceta y tendrás buenos resultados en tus proyectos. Se abre un período excelente para asimilar conocimientos, desarrollar habilidades y mejorar la comunicación. Estarás muy positivo y querrás incursionar en negocios que ofrecen alta rentabilidad en poco tiempo. Sin embargo, no será conveniente que inviertas todos tus ahorros en proyectos que no sean muy claros, en especial, los primeros días de la semana. Sumar horas de descanso te hará recuperar vigor físico. Seguirás buenos consejos de belleza lo cual te hará sentir más atractivo y seguro. Venus desde un signo afín, te colocará en una posición privilegiada para tomar decisiones y encontrar accesibles soluciones a lo que te preocupa. El planeta del arte y el amor impregnará tu vida de armonía y bienestar y marcará un nuevo período para tus asuntos sentimentales. Posibilidad de realizar un viaje romántico.
Capricornio 22.12 al 20.01
Productivas acciones te harán destacar a través de tareas públicas, negocios o cargos importantes. Actuarás con acierto en temas financieros y podrás realizar benéficos acuerdos o contrataciones. La buena incidencia planetaria desde el sector financiero, augura mejoras en tu economía. Utilizarás la energía del momento para transformar lo dificultoso a tu favor. Tu intuición te guiará acertadamente al señalarte los mejores momentos para actuar y aquellos en los que debas esperar. Se auguran cambios provechosos en el trabajo. Surgirán oportunidades para dar un salto profesional con la posibilidad de un nuevo panorama de futuro. Tu forma de entender las cosas, así como la manera de transmitirlas serán especialmente importantes. A la hora del amor, será conveniente que dejes de lado los asuntos cotidianos que te preocupan, ya que podría debilitar una relación que tiene grandes posibilidades de afianzarse en el tiempo. RUMBOS | 21
HUMOR
Mayor y menor POR CHANTI
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