rumbos LA ÚLTIMA FRONTERA Misterios, héroes y epopeyas argentinas en la Antártida. Desde los pioneros y exploradores hasta la loca carrera con Chile por el primer bebé nacido en el “Continente blanco”.
JARDÍN Abril, mes ideal para las coníferas
GOURMET Un tipo de agua para cada plato
# 921 Del 16 al 22 de abril de 2021.
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Poderoso Cerati Con esta imagen, hace 15 años, llegaba hasta nuestros oídos Ahí vamos, el cuarto disco solista de Gustavo Cerati. Poderoso, con grandísimas canciones y un fuerte vínculo con la música electrónica, es el álbum de Cerati más escuchado en Spotify, con más 351 millones de streams en toda Latinoamérica.
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INTRO
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El cine chileno “copa” el streaming
Una película y documentales, realmente imperdibles.
POR AYE IÑIGO
Tres nuevas películas para entender el furor actual de las producciones “made in Chile”.
El agente topo (Netflix) Quienes ven este documental se preguntan, ¿esto que veo es verdad? Su directora, la chilena Maite Alberdi, dijo en varias entrevistas que sí, todo es real. El punto de partida es Sergio, un hombre de 80 años que se infiltra en un hogar geriátrico para investigar de incógnito las condiciones de vida dentro del lugar. Una lúcida, triste y al mismo tiempo divertida reflexión sobre la vejez.
El club (Netflix) Esta película dirigida por el chileno Pablo Larraín, estrenada en 2015 y con varios premios internacionales, se sumó ahora al catálogo de Netflix. La historia gana una inmensa potencia con sus climas y sus imágenes, entre tranquilas y siniestras, de un pequeño pueblo perdido en el que cuatro hombres que fueron curas comparten hogar. Pero esa convivencia aparentemente inocente devela de a poco un oscuro secreto que lo opaca todo.
Un drama siniestro, una reflexión sobre la vejez y un documental sobre el escritor Pedro Lemebel. Tres filmes chilenos para no perderse. 4 | RUMBOS
Lemebel (Amazon Prime) El papel del escritor y artista Pedro Lemebel, pionero del movimiento queer en América Latina, fue clave y revelador dentro de la conservadora sociedad chilena de la década del 80. Para este documental, la directora Joanna Reposi acompañó al artista durante sus últimos años, entrevistándolo y recuperando su archivo para poder contar su historia de una manera muy íntima y personal.
LIBROS
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Las metamorfosis de Julia Armfield
DE NOCHES Y CRISÁLIDAS
POR XIMENA PASCUTTI
Desconocida hasta ahora en la Argentina, esta joven autora británica sorprende con un puñado de cuentos góticos y distópicos en los que todo pasa por las mujeres y sus cuerpos en constante devenir.
Las voladoras Este libro de la ecuatoriana Mónica Ojeda reúne ocho cuentos que se ubican en pueblos, páramos y volcanes donde el misticismo y la violencia pertenecen a un mismo plano ritual y poético. La autora nos vuela la cabeza con un gótico andino, editado en la Argentina, en 2020, por Páginas de Espuma.
El gran despertar
Julia Armfield Sigilo Reunidos por Sigilo bajo el título El gran despertar y con traducción de Marcelo Cohen, estos nueve cuentos de Julia Armfield nos sumergen en sensaciones brutales, amorosas, alucinadas. Sus protagonistas son todas mujeres –mayormente adolescentes, pero también jóvenes y niñas– que experimentan el devenir de sus cuerpos y se abrazan incluso a lo monstruoso que hay en ellos. Pero lo que de primeras nos parecen ficciones introspectivas, pronto mutan ante la presencia de lo sobrenatural: Armfield sorprende con relatos distópicos como “El gran despertar” (los sueños abandonan a las personas, sometiéndolas a una insportable vigilia) y otros de clara inspiración gótica: en “Cassandra después”, el cadáver de una joven muerta seis meses atrás, decide visitar de noche a quien fuera su novia para charlar con ella antes de pudrirse del todo. La lucidez sensorial del cuento “Lenta sal” (que da nombre a la edición inglesa del libro: Salt Slow) consolida el estilo Armfield. Quien se tranforma esta vez, en un bote perdido en la nada, es una parturienta que sobrevive a un apocalipsis. Mientras se retuerce para dar vida, aflora de ella una criatura que no parece del todo humana. • $980
Éste es el mar Ritos de pasaje, groupies e inframundos donde conviven seres que han complotado para que Kurt Cobain y Jim Morrison mueran repentinamente y pasen a la historia. En esta novela atrapante, Mariana Enriquez hurga en lo macabro y lo desconocido. La editó Literatura Random House.
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BAJORELIEVE
“Un oscuro esplendor” POR CRISTINA BAJO
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uizá porque el tiempo que estamos viviendo se fundar su propio magazine; Howard aceptó y luego dijo parece a algunos de sus textos, ayer retomé a que eso le salvó la vida. Lovecraft, buscándolo entre mis libros de la ediAl morir su madre, Lovecraft cayó nuevamente en torial Minotauro. depresión, pero en una convención de periodistas conoLo primero que leí de él fueron Los mitos de Cthulhu y ció a Sonia Green, algo mayor que él y se casaron sin aviatesoré sus obras con otras de ciencia ficción que me pasar a nadie. El futuro parecía prometedor: había entrado saba mi hermano Pedro. Sus historias terroríficas me a la revista Weird Tales –donde publicó “Las ratas en las cautivaron y terminé preguntándome si el Necronomicón paredes”– y Sonia tenía una boutique en la Quinta Aveera realmente un texto milenario y si existió aquel árabe nida, pero por problemas económicos debieron vivir sabio y loco que nombraba en sus cuentos. Según conseparados y a poco se divorciaron. fesó Lovecraft a un amigo, el título le fue dictado en sueSus tías consiguieron que regresara a Providence, lo ños y, traducido del griego, significaba algo como “la Ley que le hizo bien, y mientras escribía En la noche de los tiempos de los Muertos”. y buscaba antigüedades, comenzó a rodearse de jóvenes Sus cuentos me planteaban dudas: seducidos por lo fantástico y el ho¿El autor era un genio o estaba loco? rror. Formaron el “Círculo Lovecraft”, Surgían estos interrogantes porque, y entre ellos estaban August Derleth Las historias como en sus relatos, su vida fue un –mi preferido–, Robert Bloch, Ashterroríficas de Lovecraft ton Smith, Machen y varios más. continuo ir y venir entre la satisfacción y la amargura. Sus años buenos fueron pocos: el me cautivaron, al punto Howard Phillips Lovecraft nació suicidio de un amigo y la muerte de de hacerme dudar: en Providence (Nueva Inglaterra, su tía lo trastornaron en un momenEE.UU.) en agosto de 1890 y murió to en que se ganaba la vida escribien¿Era un genio o estaba en esa ciudad en marzo del 37. No do por encargo. Un cáncer avanzado completamente loco? conoció a su padre, pues tenía tres lo obligó a internarse y murió en el años cuando aquel murió. hospital en marzo de 1937. Fue educado por su madre, sus Extrañamente, no tenía nada putías y su abuelo, destacado industrial adicto a las historias blicado, salvo una edición barata de La sombra sobre Innsde terror. Resultó un niño prodigio: leía a Homero, amamouth, pues su obra estaba desperdigada en cientos de ba los mitos griegos y uno de sus libros preferidos era Las revistas. Sus amigos la recopilaron, fundaron una editoMil y una Noches, de donde tomó el nombre de Alhazred, rial, la Arkham –el nombre de una ciudad inventada por personaje al que convirtió en “autor” del Necronomicón. él– House, y la editaron. Hoy, sus cuentos son reconociCreció solitario y enfermizo, pero estudioso e interedos como magistrales y se dice que influyeron a Borges sado en las ciencias. La muerte de su abuelo los obligó a en El libro de arena. Mi relato preferido es “Las ratas en las dejar la casa victoriana donde vivían, un hecho que lo paredes”, quizá porque tuve un gato parecido a Niggerdeprimió, pero se repuso escribiendo día y noche. Man, que detectaba presencias invisibles. Por entonces se había aficionado a la pulp fiction –ediSugerencias: 1) Para comenzar con este género: País de ciones baratas, de consumo masivo–, y molesto con un Octubre, relatos de Ray Bradbury; 2) La ciudad del miedo inpopular autor, lo atacó con una carta tan ingeniosa que decible, de Jean Ray, y 3)Un Oscuro Esplendor, ensayo sobre el director de la Asociación de Prensa Amateur le ofreció el género, de Carlos Culleré. •
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SALUD
comunicacion@dim.com.ar
[ SECUELAS ]
Recuperados de Covid-19: ¿Qué chequeos vienen después? POR DRA. SILVIA MORALES / Especialista en Clínica Médica, Directora Médica de DIM Centros de Salud.
A
lgunos pacientes que han sido dados de alta tras contagiarse de COVID-19, pueden enfrentar a largo plazo problemas físicos, cognitivos e incluso de orden psicológico. Por eso, para abordarlos a tiempo, es fundamental activar un seguimiento personalizado, que tenga en cuenta estudios clínicos y controles adecuados para evaluar posibles secuelas y anticiparnos a ellas con miras a su recuperación total. Si bien durante este primer año de pandemia nos hemos concentrado como médicos en alcanzar acertados diagnósticos, derivar y contener adecuadamente a nuestros pacientes con presunto COVID 19, también nos resulta de vital importancia atender lo que ocurre luego de haber padecido el coronavirus. Es cierto que hay quienes pasan por esta enfermedad sin síntomas o con muy pocos, pero también existen muchas personas que requieren asistencia especializada debido a la presencia de secuelas evidentes, incluso habiendo tenido síntomas leves. Por todo esto, desde los centros de salud recomendamos que, al mes de haber sido dados de alta, los pacientes recuperados de COVID-19 saquen turno para realizarse un conjunto de controles médicos y estudios, con el fin de evaluar distintas áreas que pudieran quedar afectadas y con secuelas, ya sea de orden respiratorio, cardiovascular, olfativo, digestivo, atinentes al músculo esquelético e psicológicas. Estudios a realizarse para controles post COVID: Laboratorios: para seguimiento de alteraciones, marcadores nutricionales e inmunológicos. Rx tórax: en caso de que haya cursado la enfermedad provocada por el coronavirus con pocos síntomas y no le hubieran realizado ninguna imagen. Tc tórax: seguimiento de lesiones diagnosticadas en el período agudo; evaluar infiltrados pulmonares y secuelas pleuro pericárdicas. Espirometría computarizada: evaluación funcional respiratoria. Test de marcha: evaluación funcional respiratoria.
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ECG: evaluación eléctrica del corazón. Ecodoppler cardíaco: evaluar anatómicamente la función miocárdica, pericardio y válvulas. RNM cardíaca: imprescindible para diagnosticar afecciones inflamatorias de la pared cardíaca, aún en los que no tuvieron demasiados síntomas. Test olfatorios: ante la persistencia de síntomas como la falta de olfato para diferenciar cuadros que pudieran tener origen central. En ese caso se debería completar con RNM bulbo y tracto olfatorio. Ecografía abdominal: evaluar anatómicamente la cavidad y sus órganos. En muchos casos, se han registrado en personas recuperadas cuadros de debilidad muscular prolongada, disfunción cognitiva, síntomas de trastorno de estrés postraumático, depresión y ansiedad. En cada persona el COVID-19 se expresa de manera particular y así resulta también, luego, la recuperación. Al tener los resultados de las evaluaciones, pueden sugerirse interconsultas con áreas como neumonología, infectología, gastroenterología y salud mental •
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Imaginá y planificá tus viajes en www.voydeviaje.com.ar
POR DIEGO MARINELLI
@diemarinelli
Un viaje mágico y misterioso POCOS LUGARES EN LA TIERRA EVOCAN TANTAS FANTASÍAS COMO LA ANTÁRTIDA. LA ARGENTINA ES UNO DE LOS PAÍSES QUE MÁS HISTORIA Y MÁS HÉROES HA DADO AL LLAMADO “CONTINENTE BLANCO”. UN RECIENTE LIBRO RECOGE LA MEMORIA DE ESAS EPOPEYAS EN ESTE SITIO MÁGICO DONDE LA GENTE SE ENAMORA DE LA SOLEDAD.
L
os periodistas tenemos la suerte de que muchas veces nos podemos dedicar a nuestras propias obsesiones”, dispara Tomás Balmaceda, quien junto a su colega Agustina Larrea acaba de publicar Antártida, historias desconocidas e increíbles del continente blanco, un libro de Ediciones B recién llegado a las librerías. La obsesión compartida por ambos es nada menos que la última gran frontera del ser humano sobre el planeta tierra, ese territorio prácticamente virgen y helado que aún hoy permanece como un gran enigma, protegido por el Tratado Antártico. Tras una exhaustiva investigación, este libro rescata las grandes epopeyas y también las pequeñas historias de quienes se animaron a habitar un territorio tan misterioso como encantador. El resultado es una guía atrapante que recorre el pasado, el presente y el futuro del continente antártico.
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¿Por qué, cuando decimos Antártida, a todos nos suena como un lugar más fantástico que real? La Antártida es un territorio muy “nuevo”, muy virgen. Se supone que el primer ser humano que la divisó lo hizo allá por el 1800, que en términos históricos es como hablar del día de ayer. El conocimiento real de su territorio es aún muy escaso, hay muchas partes que todavía no han sido recorridas nunca y muchas de las imágenes satelitales no tienen la capacidad suficiente para revelar los verdaderos perfiles de muchas partes de la Antártida. Todo esto lo convierte en un lugar único, por sus características geográficas y climáticas y por su fauna, que son completamente diferentes a las del resto del planeta. Uno de los dilemas al comenzar el libro fue la manera de abordarlo y de llegar a la información que necesitábamos. Así que comenzamos a realizar entrevistas con personajes que –por mucho o poco tiempo– habían habitado allí y a sumergirnos dentro de los archivos relacionados con el tema. En el aspecto de los
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archivos, hay que decir que nuestro país tiene una his-
toria antártica impresionante, única en el mundo. El pasado 22 de febrero se celebró el Día Nacional de la Antártida, que conmemora la primera vez que se izó una bandera argentina en el continente blanco, en 1904. Son nada menos que 117 años ininterrumpidos de presencia nacional allí y somos la única nación que a lo largo de este último siglo no ha dejado de tener nunca un patriota, un científico o un militar en suelo antártico. Un detalle curioso, sobre todo para la gente de más de 30 años, es que hoy los chicos están aprendiendo en el colegio la correcta extensión de nuestro territorio antártico, lo que hace que el centro del país se encuentre realmente en Ushuaia y no, más o menos, a la altura de Buenos Aires, Rosario, Córdoba o Mendoza como siempre pensamos. La Antártida argentina es vastísima y, como te decía, tiene una historia realmente impresionante. ¿Se puede hablar entonces claramente de Antártida argentina, en términos de soberanía? Buena pregunta. En realidad, el territorio antártico es como que es de todos y no es de nadie. El Tratado Antártico, un documento de solo 11 párrafos que establece una ingeniería diplomática increíble, logró detener lo que podría haber sido una nueva guerra a nivel mundial por “alambrar” ese pedazo virgen del planeta. El tratado logró armonizar a todos los países que tenían reclamos sobre el territorio antártico y consensuar que sea un lugar solo para actividades científicas y de paz. En los años 60 y 70 del siglo pasado hubo fuertes discusiones sobre la posibilidad de hacer pruebas atómicas y en los 90 se planteó la explotación minera y de petróleo. Pero finalmente todo eso quedó sin efecto y todos los países se comprometieron a mantener solo la parte científica. Pero, si bien la soberanía sobre la Antártida es algo relativo, un dato interesantísimo es que el primer ser humano nacido allí es argentino, se llama Emilio Marcos Palma, nació en 1978 y fue parte de un plan bastante oscuro de la Dictadura militar, que pensó que el peso de la Argentina en el Tratado Antártico no era suficiente y que había que reforzarlo enviando a mujeres embarazadas para que dieran a luz allí. Obviamente que cuando la noticia trascendió se produjo un escándalo internacional. Y muchísimos médicos argentinos comenzaron a pedir que el bebé volviera de inmediato, ya que en la Antártida no hay bacterias y el nene no iba a poder generar la inmunidad que se produce tras el nacimiento, en contacto con el entorno. Así que hubo que traerlo de inmediato porque si no Emilio no hubiera podido generar anticuerpos. Una gran locura que provocó otra locura del gobierno de Pinochet, que envió parejas para que no solo tuvieran niños ahí, sino que además los concibieran en las bases chilenas antárticas. Les acon-
dicionaron las bases –que eran como unas cabañascontainers- con luces rojas y demás, les ponían boleros… Un delirio. ¿Qué historia o personaje te sorprendió más de las epopeyas argentinas en el continente blanco? Hay muchísimas, que van desde pioneros como José María Sobral hasta la actualidad. En el libro contamos una gran gesta nacional, que se llamó Operación 90, que fue la expedición de 10 argentinos que llegaron a pie por primera vez al Polo Sur, en 1965. La prensa lo cubrió en su momento como si se tratara de un reality y nosotros tuvimos el placer y el honor de entrevistar al líder de la expedición, el general Jorge Edgar Leal, cuando ya tenía 98 años. En aquella época, los chicos argentinos jugaban a ser el general Leal. Argentina no tenía astronautas como Estados Unidos y la Unión Soviética, pero sí a los héroes de la exploración antártica. Actualmente, agencias espaciales como la NASA estudian mucho lo que ocurre en la investigación antártica para entender cómo resisten las personas en climas extremos y en aislamientos prolongados. Antes de lo que fue la Operación 90, el general Leal viajó a sentar una nueva base en un proceso que pensaba que iba a durar seis meses pero acabó atrapado allí durante casi tres años, junto a cuatro compañeros de expedición. Y nos contaba que lo que más querían hacer al regresar era comer tomate y lechuga. Ni grandes banquetes ni nada de eso. ¡Algo fresco! Todo suena como el guión de una película... Es que la Antártida es un escenario misterioso por naturaleza. Y -además de todo lo que tiene que ver con su lejanía, su ferocidad y su aislamiento- la presencia humana allí también generó un sinfín de misterios: ha habido envenenamientos, asesinatos, disputas políticas y científicas y un montón de historias muy interesantes que tienen que ver con lo que significa sobrevivir en un territorio como ése, en condiciones totalmente extremas. Hay que tener un carácter muy particular para animarse a algo así, ¿no? Una cosa en la que coinciden las personas que entrevistamos es que -pese a lo que uno podría suponer- la soledad antártica tiene un costado muy atractivo. En Ushuaia, de pura casualidad, conocimos a un taxista que había sido “antártico” durante muchos años y nos contó que allí pasa algo extraño con la voz. Como no hay otros ruidos ni demasiados accidentes geográficos, la voz humana se puede trasladar por muchos kilómetros en estado de total pureza. Así que este señor salía con los perros a caminar y cantaba sin parar, cuando nunca lo había hecho antes, porque –nos decía- la sensación era increíble. Cuando volvió a Ushuaia dejó su viejo trabajo y se fue a cuidar de un campo. Se había enamorado de la soledad. •
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MODA&ESTILO
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SALIR DE ENTRECASA POR ZOE VRANJES
Desde el año pasado los conjuntos de jogging se pusieron de moda y siguen totalmente en auge. Esta temporada es tendencia usarlos para un look más arreglado, como para ir a cenar, combinándolos con accesorios u otras prendas más elegantes. ¿Te animas?
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4 Aros Frame $1.190 EM.THE.STORE
5 1 Reloj Ludmille $7.800 VICTORIA TAYLOR
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FOTOS: 123RF
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CÓMODO Y ELEGANTE Esta tendencia pisó fuerte en los 2000 y una de sus referentes más icónicas fue Paris Hilton, quien lucía conjuntos deportivos de Juicy Couture en las alfombras rojas. En la temporada de primavera verano se empezó a ver el uso de prendas deportivas para atuendos casuales, como por ejemplo las polleras estilo tenis o las bermudas de jogging. Para la temporada otoño/invierno el look elegido para llevar este estilo “elegante sport” es un conjunto de jogging, con zapatillas o algo más arreglado como unos borcegos, junto a un tapado de friza o paño largo, Para hacerlo más formal se le puede sumar un peinado bajo, una buena cartera y unos aros grandes de accesorio.
Un toque deportivo para tu look Si estás buscando zapatillas elegí unas “estilo basket” que son furor. Para un atuendo canchero combinalas con un jogging, un top, campera de cuero y un buen makeup.
El detalle que hace al atuendo Los accesorios dorados que hacía años se habían dejado a un lado hoy son los elegidos. A la hora de querer convertir un look deportivo en uno más elegante optá por el dorado.
Ciel Rose es una fragancia de Cannon floral y frutada para quienes les gusten los perfumes dulces. Combinación de frutos de la pasión, peonías rosadas, granadas, té blanco y cassis que se mezclan creando un aroma único.
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GOURMET
¿Con o sin gas? ¿Más o menos sodio? Claves para elegirla.
Maridajes... ¡Con agua! POR YANINA BOUCHE @yanina_bouche
Resulta muy interesante y divertido replicar con el agua el ejercicio más o menos consciente que solemos hacer cuando pensamos con qué vino combina mejor un plato. El lugar del que proviene y el proceso de elaboración (filtrado, ionizado o mineralización artificial) son algunos aspectos por considerar al elegir un agua. “En líneas generales, las aguas tranquilas o sin gas, con baja cantidad de minerales, se sugieren para acompañar vinos ligeros y frescos
SENSACIONES
El líquido elemento se redefine Por qué no existe un agua igual a otra El PH, el gas carbónico diluido, el grado de mineralización y la forma en que el sodio, los metales, el bicarbonato de calcio y el cloruro se hayan asociado entre sí, definen las características de cada agua. Por ejemplo, aguas sin gas y con PH neutro ofrecen sensación de frescura y resultan ideales para hacer hielos para whisky porque acompañan pero no modifican la bebida. Tal es el caso de Acqua Panna, “un agua ligera proveniente de la Toscana que en boca es suave y de textura aterciopelada”, explica Giulia. En tanto, las aguas gasificadas con moderada acidez, como San Pellegrino, estimulan la salivación. Extraída en la ciudad de Bérgamo y naturalmente gasificada (sale con gas natural del manantial), “posee burbujas finas y bien balanceadas; además, al contar con mayor grado de sodio y de minerales, resulta muy fresca”, observa la especialista.
FOTOS: 123RF
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y comidas livianas como ensaladas, legumbres, carnes blancas y algunas pastas. En cambio, las aguas con gas y mayor grado de sodio son ideales para sabores intensos, mayor contenido de grasa o salsas contundentes, ya que la burbuja ayuda a limpiar el paladar y ofrece frescura. Por eso, el agua gasificada va con vinos tintos con mayor tanino, platos de carnes rojas, guisos y frituras”, sostiene Giulia Demaestri Duque, Brand Manager de Acqua Panna y San Pellegrino en la Argentina. Pero eso no es todo. Existen muchos elementos que definen las características organolépticas de un agua. ¿Su recomendación? Comparar diferentes marcas, sin prejuicios, para clasificar cualidades y defectos, y elegir la más apropiada para cada ocasión. •
para comprar y saber de vinos... www.guarda14.com
ALTA GAMA Ubicada en Vista Flores, la nueva Bodega Enzo Bianchi elabora exclusivamente vinos premium con uvas provenientes de San Rafael y del Valle de Uco. Tecnología, infraestructura y un equipo de expertos al servicio de los vinos icónicos de la firma.
SILVIO ALBERTO
DEL CONCEPTO A LA COPA El Chief Winemaker de Bodegas Bianchi cuenta cómo es el proceso de creación de una nueva línea de vinos.
I
ncluso para un enólogo experimentado como Silvio Alberto, hay instancias que exigen poner toda la pasión y el conocimiento disponible al servicio de un proyecto. En ese tipo de desafíos se inscribe la creación de una nueva línea de vinos de alta gama, más aún si el objetivo es que transmita una historia. ¿Cuál fue el primer paso para crear la línea IV Generación? Los jóvenes descendientes de la familia nos contaron sus ideas acerca de lo que querían transmitir con estos vinos y cómo deseaban que el consumidor los percibiera. Pudimos ver claramente que de-
bíamos crear un Malbec y un blend, y que el terroir que mejor iba a expresar esos sentimientos era Los Chacayes (Valle de Uco). ¿Cuál fue el mensaje que buscaron transmitir en los vinos? El Gran Malbec posee características muy asociadas a un vino joven, de potencia, con personalidad, con un futuro muy promisorio. El caso del Gran Corte fue más desafiante aún porque buscamos una sinfonía de aromas y sabores que permitiera dar a conocer lo que representa esta nueva generación, poniendo el foco en las tendencias que aprecia el consumidor. ¿Cómo fue ese proceso?
Para el Gran Malbec IV Generación seleccionamos un lote y aplicamos técnicas de elaboración que nos permitieran traducir lo que el viñedo nos cedió. En el caso del blend, buscamos las variedades que iban a integrarlo –este primer año son Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot– y preparamos cada una de las parcelas de cada varietal. Al finalizar el proceso fermentativo, realizamos el corte definitivo y, al concluir su añejamiento en barrica, degustando una por una, terminamos de formalizar el vino que hoy se aprecia en la botella. ¿Sugerencias de maridajes? Para el Gran Malbec IV Generación, quesos semiduros, empanadas de carne o morcilla, carnes rojas a la parrilla, costillas de cerdo BBQ, pastas con salsas que no sean ácidas y también bombones rellenos. El Gran Corte, con quesos de cáscara dura, jamón serrano, cordero asado, estofado con finas hierbas y, de cierre, con una torta de chocolate tipo selva negra. •
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JARDÍN
guillermo_grimoldi@outlook.com
Para plantar ceibos y palmas aguardemos a la primavera.
+ REGIONES NORTE + Limoneros cargados
Tiempo de árboles POR GUILLERMO GRIMOLDI
En abril se plantan coníferas. La humedad y tibieza aún retenidas en el suelo garantizan su enraizamiento.
A los limoneros jóvenes que están muy cargados se les doblan sus ramas: lo conveniente es quitárselas para alivianar el peso y permitir una mayor aireación de la copa. De paso, el raleo de fruta permitirá que el resto de los limones madure mejor antes de las heladas invernales.
CENTRO + Divide y reinarás Abril es excelente para plantar árboles y arbustos en rincones del país donde no tengamos posibilidad de regar, ya que los suelos de las provincias del Centro y Norte conservan aún su tibieza y humedad veraniegas, favoreciendo esto el crecimiento de las raíces en la previa a las heladas. Las coníferas son las que mejor se adaptan a la plantación en esta época; para otras especies sensibles (ceibos, palos borrachos y algunas palmeras) tendremos que esperar a la primavera. Al plantarlas, sugiero pisar muy bien alrededor del pan de tierra, hacer una ollita alrededor del tallo (cazuela) y colocar uno o dos tutores. Al atarlos, procuremos que la ligadura sobre el tutor sea firme pero no lo asfixie, para que pueda circular libremente la savia por el tronco principal. •
Estos son los últimos días para dividir Bulbine frutescens, Agapantos, Dietes y Tulbalghias, e incentivar una mejor floración en la próxima primavera.-verano Al hacerlo, recortá a la mitad la hoja para asegurar el éxito del trasplante.
PATAGONIA + Frazada para plantas Seguí “planchando” el suelo para que no queden poros por los que escape el calor acumulado en verano. Además, podés acolcharlo con 4 o 5 hojas de diario tapadas con tierra para mantener más tibio el suelo y después pinchalo con una aguja de tejer para permitir que el agua baje por los orificios.
APR E N DÉ JAR DI N E R ÍA
Desde la comodidad de tu hogar Cursos on line de Guillermo Grimoldi • • • • • • • •
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ENVÍO DE LIBROS A TODO EL PAÍS
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JUEGOS
Autodefinido Octogenario
Lisa, llana
Pequeña mancha pigmentaria
Acceso
Tiene por cierto algo
Dar cornadas
Acuerdo para un encuentro
Ónice
Seda con hilos de oro
Permanece
Voz de arrullo
Enunciar ordenadamente las partes
Planta acuática
Planta de flor roja y olor nauseabundo
Alma
Dioses protectores del hogar
Añadir la yapa
Relativo al azúcar
Grilla Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
Causar gran sorpresa
Acción de afilar
Glándula endócrina
Prolongación neuronal
Torre para vigilancia
Cinto para cartuchos
Antigua capital marroquí Prefijo, supresión o negación
Símbolo del curie
Sudoku 1) Grupo de muchachos o acción propia de éstos. 2) Acolchar telas. 3) Régimen familiar que prohíbe tener más de una esposa. 4) Undécimo mes del año. 5) Ave con dedos dispuestos para la prensión. 6) Que tiene cuerpo voluminoso. 7) Espacio existente entre las cejas. 8) Veinte y seis. 9) Profesión de quienes se dedican al mundo del espectáculo. 10) Giro propio del portugués. 11) Pronunciación de un sermón. 12) Relativo a elecciones. 13) Estatua mal hecha. 14) Empezar a echar fruto las plantas. 15) Utilidad o beneficio que rinde anualmente algo.
Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3
2
8 7
1 5
5 7
1
3 8 1
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SÍLABAS: A, BRE, CA, CE, CER, CHA, Soluciones: CHA, CHO, CION, COL, COR, DA, DI, DU, E, EN, FA, FRU, GA, GO, JO, LA, LEC, LEN, LU, MIA, MO, MO, MO, MU, NAR, NI, NIS, NO, NO, PRE, PREN, PU, RA, RAL, RAN, REN, SEIS, SI, SO, TA, TA, TE, TE, TI, TO, TO, TRE, VEIN, VIEM.
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Grilla: MUCHACHADA, ACOLCHONAR, MONOGAMIA, NOVIEMBRE, PRENSORA, CORPULENTO, ENTRECEJO, VEINTISÉIS, FARÁNDULA, LUSITANISMO, PREDICACIÓN, ELECTORAL, MONIGOTE, FRUTECER, RENTA. 2 3 5 7 6 8 1 9 4
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9 7 8 2 5 4 3 1 6
1 2 6 8 3 7 5 4 9
A C I T A
O C R C H A E S O R N A N T I R O I X O N
E N T R A D A
P E C C H I A T F I L E S Z U C
A T A L A Y A
A N O N A D A R
I R U P E
E A N U M E R A R
A S A R O
A
18 | RUMBOS
CHICOS
Gaturro POR NIK
RUMBOS | 19
HORÓSCOPO
— POR SUSY FORTE
Tauro
21.04 al 21.05 Gran energía que facilitará el desempeño de tus actividades con la oportunidad de establecer alianzas interesantes. La influencia planetaria de esta semana augura un momento de gran relevancia en cuanto a oportunidades y buenas novedades. El ingreso del Sol y Mercurio a Tauro propicia el desarrollo de los planes que hayas trazado para el nuevo ciclo que estás comenzando. Una etapa auspiciosa en cuanto a comunicación, negocios y acuerdos. El respaldo de varios planetas en el signo, representa una gran renovación que te dará vitalidad. El miedo y las indecisiones quedarán atrás y la clave del progreso estará en el manejo coherente del dinero y la forma de llevar adelante tus relaciones. Venus, también recorriendo el signo, es promesa de buenos momentos compartidos, armonía y proyectos en pareja, así como la posibilidad de iniciar un interesante romance.
Géminis
22.05 al 22.06
Inspiración que hará brotar ideas para poner en práctica. Vivirás una etapa enriquecedora en la que podrás renovarte y transformar positivamente muchos asuntos de tu vida. Cultivar una actitud de mayor valoración de tus capacidades redundará en grandes posibilidades profesionales que te favorecerán personal y económicamente. La buena estrella acompañará a quienes hayan realizado esfuerzos anteriormente o se encuentren frente a un nuevo emprendimiento. Mientras la luna crece en el cielo, las ideas, el entusiasmo y la energía también se desarrollarán con más fuerza. Pero no deberás tener prisa, es momento de gestar lo nuevo sin apuros. Varios planetas desde el signo anterior señalan una etapa para rever cuestiones, cerrar ciclos, desprenderse de lo innecesario. Si bien estarás comunicativo y social, necesitarás tus espacios en soledad. Esta actitud te proporcionará el discernimiento, la sabiduría y la inspiración para escoger el camino más adecuado.
Cáncer
23.06 al 22.07
Al comenzar la semana, la luna creciendo en Cáncer traerá novedades y actividad. 20 | RUMBOS
Iniciarás una etapa de novedosas iniciativas, pudiendo dar un vuelco positivo en tus asuntos así como plantear nuevas metas. La incidencia planetaria favorece la vida profesional, habrá mucha demanda en este sector, pero también recompensas. En estos días, será conveniente ser cuidadoso en el manejo de las finanzas ya que pueden surgir imprevistos que te obliguen a gastar más de la cuenta. Varios planetas en posición armoniosa con tu horóscopo, auguran protección y mayor conexión con tus metas. Los amigos estarán muy presentes en esta etapa y serán esenciales a la hora de tomar decisiones. En tu corazón existen algunas dudas recurrentes que te impiden vivir el amor a pleno. Sabrás alejarte de una situación incómoda, buscarás tranquilidad y cuidado en tus relaciones.
Leo
23.07 al 22.08
Buen momento para fortalecer tu posición y orientarte hacia donde están la suerte y las oportunidades. Mejorarás tus hábitos laborales, aprenderás cosas nuevas y sabrás defender tus ideas. La originalidad aportará éxito y prestigio a tu trabajo. Posibilidad de estar en contacto con el público y darte a conocer. Con la luna creciente transitando Leo, lo que
programes durante estas fechas llegará a buen término, más allá de cualquier contratiempo. La clave será en el orden y la practicidad con la que actúes. Deberás estar atento a los despistes y olvidos, ya que será una tendencia en estos días. Procurá estar alerta para reaccionar en el momento preciso. En el amor comenzarás un período revolucionario en el que podrás dejar atrás antiguas cuestiones. Ideal para superar inseguridades, actitudes controladoras o posesivas que podrían desgastar una relación que viene bien. Tiempo de romper la coraza que te impide expresar tus sentimientos.
Virgo
23.08 al 22.09
Semana de reacomodamiento en ciertos ámbitos que te obligan a buscar un nuevo equilibrio. Procurá mantener la mente fresca, respirar aire puro, caminar, distraerte y descansar lo suficiente. Cuanta más claridad tengas, mejor, porque tus ideas, pensamientos y contactos van a definir la marcha de los acontecimientos. Sentirás poco a poco el optimismo que te faltaba y esto beneficiará todas las áreas de tu vida. Tus asuntos se acomodan y podrás tomarte un respiro evitando el estrés. Pausa ideal para dedicarte a aquellos asuntos personales postergados. Es momento de pisar firme y no dejarte llevar por los vientos que soplen. Ideal para renovarte, realizar un cambio de look o comenzar nuevas actividades. Para lograr armonía en el amor y la familia, deberás ser más prudente con las críticas y exigencias. Moderar las tendencias obsesivas y desconfiadas, aquietar la mente y asociarte con personas que te complementen serán claves para el éxito.
Libra
23.09 al 22.10
Una extraordinaria capacidad para el aprendizaje te llevará a explorar nuevos campos de conocimiento y apasionarte con temas que hasta ahora desconocías. La buena incidencia planetaria, desde otro signo de Aire, augura una etapa expansiva y de apertura. Contarás con una cuota extra de energía que te permitirá encarar esta etapa con vitalidad y confianza. El terreno laboral y de los núme-
ros presenta un panorama sereno y alentador. Tu natural empatía te llevará a realizar acciones solidarias y buscar el bien común. La vitalidad física podría pasar por una etapa de debilidad: habrá que descansar más y prestar atención a las señales del cuerpo. En el amor, se relajan las tensiones y recibirás buenas noticias de gente cercana. Alegrías que llegan de los más pequeños de la familia. Tu natural encanto y poder de atracción se intensifica: momento para iniciar una relación amorosa o reflotar una ya existente.
Escorpio 23.10 al 22.11
Estarás abierto a los cambios y sabrás tomar importantes decisiones en tu vida personal. Posibilidad de irte a vivir solo, mudarte a una casa más grande o incrementar la familia. Los proyectos e iniciativas dentro del hogar traerán grandes satisfacciones. Buen momento para realizar cambios en la casa o planificar una mudanza. Si hay cuestiones legales pendientes, es posible que recibas buenas novedades. Podrás confiar en tu sensibilidad para conocer las tendencias del momento y seguir con éxito cualquier intuición que puedas tener. Un dinero extra tendrá gran influencia en las decisiones que debas tomar. Crecerás en conocimientos y seguridad lo cual te permitirá avanzar en lo profesional y personal. Venus enviará sus amorosos influjos desde el sector de las relaciones propiciando todo tipo de actividad social y artística y beneficiando las relaciones afectivas con su belleza, romanticismo y ternura.
Sagitario 23.11 al 21.12
Etapa de importantes avances para Sagitario. La profunda transformación interior que venís desarrollando desde hace tiempo, se manifestará de manera positiva en tus acciones y pensamientos. La experiencia y la buena comunicación con el entorno serán valiosas herramientas para progresar. Ocasión de presentar proyectos, exponer ideas o hablar delante de público. Resurgirás de a poco sostenido por el entusiasmo y sabrás dejar de lado las inseguridades impulsado por tu intuición y buen ánimo. Estarás dis-
puesto a todo, sin desechar ningún proyecto. Puerta abierta para nuevos pactos comerciales en un ambiente renovado de confianza. Más autónomo y selectivo en tu elección, ya sea sentimental o profesional, saldrás con éxito de cualquier escollo que debas enfrentar para disfrutar de un período de crecimiento y realizaciones. Desarrollarás todo tu potencial y una vida personal muy rica y placentera.
Capricornio 22.12 al 20.01
Esta semana será positiva para Capricornio. Posibilidad de concretar negocios que impliquen un ascenso en tu nivel de vida. Apoyado por varios planetas en el sector de las finanzas, conseguirás ventajas económicas y se abrirán nuevos caminos ahora impensados. Semana favorable para la publicidad, la comunicación y las entrevistas laborales. Lo artístico te atraerá notablemente, será buena ocasión para comenzar alguna actividad que te agrade o conectarte de algún modo con el arte, lo cultural y la belleza. Tu salud estará muy bien pero deberás estar atento a los golpes o las caídas, ya que la tendencia planetaria inclina hacia los apuros y descuidos. Realizá actividades que relajen y estiren los músculos, ya que podrá haber tensiones. En el amor, gozarás de un tiempo en el que la sensualidad y la seducción se sucederán naturalmente. Pero deberás dejar un poco de lado tu altísimo grado de exigencia.
Acuario
21.01 al 19.02
Sabrás adaptar las circunstancias a tus necesidades utilizando las energías a tu favor. Una intensa energía planetaria te brinda mayor independencia y genera una importante reactivación y mejores perspectivas a nivel laboral. Entusiasta y con mucho ímpetu querrás hacer mil cosas al mismo tiempo. Encontrarás la manera de organizarte y encauzar las energías de manera positiva gracias a la presencia de Saturno en Acuario que, junto a Júpiter, prometen una etapa de logros y realización. Con estos dos grandes maestros en tu signo, se trata de una etapa significativa que marcará en muchos casos un antes y un después. La
vuelta de página de asuntos que hasta ahora te pesaban. La luna creciendo en tu sector de las relaciones, te conecta con tu mundo emocional y crea un clima de intimidad en la pareja. Quien esté solo estará más dispuesto a abrirse al amor.
Piscis
20.02 al 20.03
Estos días estarán marcados por una intensa actividad laboral. Las obligaciones y responsabilidades podrían multiplicarse pero estarás capacitado para enfrentarlas. Será oportuno solicitar favores o algún beneficio extra en el trabajo; así como emprender alguna actividad que será redituable a largo plazo. Aunque haya momentos en los que todo parezca tensarse al máximo, no dejes que te gane el desconcierto. Si se caen acuerdos, seguramente es porque pronto surgirán otros mejores. No te desalientes aunque te sientas inseguro. Los cambios que se producen son señal de que se está gestando una nueva realidad. En el amor conviene moderar la tendencia a idealizar al otro ya que podrías sufrir desilusiones y vivir un momento de incertidumbre y debilidad. Comenzarás la semana con mucha energía y aciertos, al finalizar, cuidado con los apuros y los despistes.
Aries
21.03 al 20.04
Semana activa y productiva. Solidez y determinación en los negocios, buen período para realizar provechosas acciones que multipliquen las ganancias. Podrán surgir novedades sobre propuestas laborales o inversiones. Etapa de realizaciones aunque para ello deberás confiar en tus capacidades y tal vez arriesgar. Favorable para las relaciones públicas y el trabajo en equipo. Buscarás la manera de ensanchar tus horizontes a través del propio esfuerzo y será buen momento para promocionar tu trabajo e invertir en tecnología e imagen. Algunas posiciones planetarias incidirán en la vida familiar, habrá unión y armonía que les permitirá confrontar cualquier dificultad. Evitá enfrentamientos innecesarios en la pareja. Los solitarios podrán desarrollar un notable don de seducción que propiciará la conquista y asegura el triunfo en el amor. RUMBOS | 21
HUMOR
Mayor y menor POR CHANTI
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