¿El fin de la cancelación? by rumbosdigital

rumbos # 938

Del 13 al 19 de agosto de 2021.

¿EL FIN DE LA CANCELACIÓN? La cultura de la cancelación que marcó a la vida en las redes durante estos últimos años parece estar entrando en una nueva fase. ¿Para mejor?

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Heroínas

l mundo de las historietas ha sido siempre un territorio masculino. Lo sé porque desde purrete me encantan. Es un vicio que muchos pierden al crecer y, los que no, entramos derechito en la categoría nerd. En el nerdismo no solían abundar las chicas por razones bastante obvias: los autores eran siempre hombres, al igual que la mayoría abrumadora de los personajes. Como en la vida real, en los cómics pocas mujeres podían escaparle al plano secundario o al rol de la novia inocentona a la que el héroe rescata de las garras del villano de turno. Arquetipos que en últimos tiempos se están resquebrajando. No quiero cantar victoria, pero creo que estoy logrando contagiarle esta pasión nerd a mi hija Aída. El proselitismo lo inicié con Asterix y Lucky Luke, naturalmente. Continuó con la saga Scott Pilgrim, del canadiense Brian Lee O’Malley, y con sofisticados animés japoneses, como Your name, que se pueden ver en Netflix. Y ahora anda leyendo Ana de la jungla, de Hugo Pratt (el padre de Corto Maltés), que narra las peripecias de una pibita en el África colonial. Hace un par de semanas me llevó de la nariz a ver la peli de Black Widow y un par de noches atrás –tapados hasta el cuello con la misma manta– vimos juntos Aves de presa. La protagonista es Harley Quinn, bandida de buen corazón, y la peli navega en la sobreactuación políticamente correcta de Hollywood: los hombres son todos malísimos o imbéciles. Pero a quién le importa, tampoco el Batman panzón de los años 60 era una obra maestra. Mi niña no podía sacar los ojos de la pantalla. Ver cómo las mujeres salvan al mundo es algo que le fascina. @diemarinelli RUMBOS | 3

BAJORELIEVE

El códice de Ende POR CRISTINA BAJO

n mis incursiones por libros de arte o por Internet, Se sabe que Ende era del Reino de León y que el trabahe dado con monjas escritoras y poetas, pero lo que jo fue realizado en el monasterio de Tábara, uno de los esta vez encontré fueron monjas pintoras con hismás importantes de entonces. No se sabe cómo llegó a la torias que se remontan a la España mora, cuando estos catedral de Gerona –quizá por encargo, ya que el santo llevaban unos doscientos años en la península. Beato era de aquella ciudad– pero es allí donde hasta hoy Entre ellas, encontré la de Ende, dama desconocida, puede verse. que vivió en el siglo X y que firmaba “Ende pintrix et Dei Es casi un milagro que esta obra haya sobrevivido, ya adiutrix”, que algunos traducen como “Ende, pintora y que el monasterio de Tábara fue destruido por los moros ayudante de Dios” o “Ende, pintora y sierva de Dios”. en el año 988. ¿Dónde estuvo resguardada, entre la desEsta supuesta monja es la primera mujer documentatrucción del monasterio y su aparición en Gerona? Ese da, según dicen, que dejó asentada su firma en una obra dato es desconocido, ya que el códice aparece en la catede arte. Lo cual no significa que no hubiera mujeres en dral de Gerona en el año 1078, un siglo después. ese oficio, sino que ella fue la primera –en toda Europa– John Williams, experto en este tipo de arte, cree que en poner su firma, como reclamanEnde debió ser una dama de la nodo ser recordada. La obra de arte es bleza, quizás una viuda sin descenun manuscrito iluminado o ilustradientes que pudo dedicarse serenaNo sabemos si Ende do del año 975: un códice, una de las mente a lo que más amaba en la vida era una dama o una mayores expresiones de arte en su –además de leer y escribir–, y que época, que nunca fue superado, no debía patrocinar al monasterio donmonja, pero sí que solo demuestra la calidad de ella code se había refugiado o donde tomó fue la primera mujer mo pintora y relatora, sino también los hábitos. su conocimiento del tema, lo que Por el mismo códice sabemos que europea en firmar una indicaría que estudió en un monasfue admirada y respetada: al termiobra de arte. terio con una importante biblioteca. nar estas obras, se dibujaba “la gran Este códice trata sobre la historia omega” y a continuación iba el nomdel Beato de Gerona, un auténtico bre del iluminador –de ella va tambestseller en su época, cuando los libros se hacían uno a bién su firma–, y después el de sus ayudantes. uno y solo los monasterios, conventos, reyes y nobles En pleno siglo de las herejías, el autor, abad de un podían pagarlos. Este texto fue armado y pintado mumonasterio, escribió el Comentarios al Apocalipsis de San chas veces a través de los siglos –se cree que fue escrito Juan, donde refutaba la herejía que defendía un obispo durante el 700–, siempre por distintos artistas ayudados de Toledo; murió crucificado, pero su obra se salvó para por mujeres anónimas, pero el trabajo de Ende superó que una mujer con inventiva propia pusiera su amor y a cualquiera de esas copias, a las ya existentes y a las que su fe en inmortalizar su texto y volverlo una obra única vendrían después. hasta el día de hoy. Esta tiene una mayor cantidad de páginas “iluminaSugerencias; 1) Quien aún no lo sepa: indague qué es das” que el resto de ellos: la autora añadió nuevas figuras, un códice; 2) Ver en Internet las ilustraciones del códice y si bien tiene rasgos mozárabes en su estilo, algunos de Ende; 3) Leer Flor de Santidad –Historia Milenaria, de dibujos son románicos. Además, cuenta con el retrato Ramón del Valle Inclán. Lo podemos encontrar en libremás antiguo de España de Santiago Apóstol. rías de usados. •

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SALUD

pnicotra@cegyr.com IG @dra.pamelanicotra

[ ODONTOLOGÍA ]

La salud bucal en el embarazo DRA. PAMELA NICOTRA PERASSI / Especialista en Medicina Reproductiva MN 123756.

on cada vez más los estudios que reportan asociación entre la enfermedad periodontal, los nacimientos prematuros y el bajo peso al nacer. Las mujeres embarazadas que presentan enfermedad periodontal son más propensas a tener abortos, partos pretermino y bebés pequeños o de bajo peso. El aumento de estrógeno y progesterona que se experimenta durante el embarazo puede provocar una mayor susceptibilidad de las encías a la placa bacteriana, produciendo gran irritación. El aumento de las hormonas genera vasodilatación capilar favoreciendo el exudado y la permeabilidad gingival. Por eso, un profundo cepillado de dientes y una buena limpieza interdental son claves para eliminar esta placa, ya que de lo contrario existe una marcada tendencia hacia la gingivitis, que es el estadio más leve de la enfermedad periodontal. Los problemas gingivales son comunes durante el embarazo: una de cada tres embarazadas los padece. Entre las alteraciones más frecuentes cabe destacar: Gingivitis gravídica: Encías enrojecidas, inflamadas, sangrantes. Más frecuente en el segundo trimestre del embarazo, relacionada con mala higiene oral, dieta, respuesta inmune y alteraciones hormonales. La placa bacteriana es el factor central para la aparición de la gingivitis. Granuloma del embarazo: También llamado “épulis gravídico” o “tumor del embarazo”. Es una tumoración benigna (1-5%) localizada en una zona con gingivitis en el maxilar superior, suele remitir después del parto. Enfermedad periodontal: en el embarazo se produce la hormona relaxina, cuya función es relajar las articulaciones para facilitar el parto, pudiendo actuar también en el ligamento periodontal provocando una ligera movilidad dentaria que tiende a desparecer tras el parto. Caries dental: El embarazo no debe ser considerado per se como una causa de la caries. Se cree que se produce una desmineralización debido a la pérdida del calcio para la formacion del feto, pero el esmalte tiene un intercambio mineral muy lento conservando su contenido toda la vida. Sin embargo, la mujer sí presenta una alteración en la

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composición salival y la flora oral produciéndose xerostomía fisiológica (lengua seca), que facilita la aparición de caries. Esto puede traer halitosis o mal sabor. Algunos hábitos que es bueno incorporar cuando nos enteramos de que estamos embarazadas: Acudir al odontólogo para hacer un control bucal. Cepillar los dientes tras cada comida, unos dos minutos. Realizar limpieza interdental, al menos una vez al día. Enjuagarse la boca con colutorios de flúor, son buenos protectores frente a la caries y remineralizan el esmalte. Si se padecen vómitos, enjuagar bien la boca después de cada episodio y esperar unos minutos a que baje la acidez para lavar los dientes con una solución que contenga bicarbonato de sodio. La alimentación es esencial para una boca sana. Controlar el consumo de azúcares y aumentar el consumo de calcio, con lácteos y yogures, carne, pescado y legumbres. Los controles médicos y odontológicos van de la mano durante la gestación, ya que el descuido bucal puede tener consecuencias no solo para la madre, sino también para el pequeño por venir. •

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H A Z LO CO R R EC TO La cultura de cancelación se instaló en las redes sociales para señalar a personas con actitudes consideradas ofensivas o inadmisibles. Sus defensores hablan de justicia y sus detractores destacan el peligro del “pensamiento único”. ¿Cómo se sigue? | POR AYE IÑIGO

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Bloquear a alguien en Twitter por un mensaje ofensivo, repudiar en Facebook a un artista por sus dichos racistas o incitar a que se deje de seguir a un influencer en Instagram. De un tiempo a esta parte, la llamada “cultura de cancelación” acaparó las redes sociales convirtiéndose en un fenómeno mundial. Pero, ¿de qué hablamos cuando hablamos de “cancelar”? A grandes rasgos, la cultura de cancelación (o “cancel culture”, en inglés) es una especie de censura o casti-

go en el que a alguna persona –por lo general una figura pública– se le quita el apoyo o el reconocimiento social a raíz de dichos o actitudes que son considerados inadmisibles u ofensivos. Para el investigador Leonardo Murolo, doctor en Comunicación y director de la Licenciatura en Comunicación Social de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ), se pueden detectar dos tipos de cancelación. “En primera instancia la cancelación es dejar de seguir,

dejar de ser amigo, dejar de consumir las producciones de algunas personas por lo que dijeron, ya sea un tuit, una manifestación periodística o cualquier discurso que circula y que a la luz del presente es políticamente incorrecto e inconcebible”, explica Murolo en entrevista con Rumbos. En segunda instancia, la cancelación puede darse ya no por dichos sino por acciones personales, que en algunos casos hasta podrían estar relacionadas con delitos o denunRUMBOS | 7

cias graves. “Eso a algunos también los lleva a cuestionar la obra de esa persona repudiada, dejar de consumirla y de disfrutar de algo que antes valoraban”, agrega el experto. Así, a la persona cancelada se la deja de seguir en las redes sociales, se la “escracha” por sus dichos o actitudes o, en el caso de que sean artistas, incluso se dejan de consumir sus libros, sus películas o sus canciones. Los ejemplos son cuasi infinitos y varían según su grado de gravedad: desde aquellos que dejaron de escuchar la música de Michael Jackson por sus denuncias de pedofilia hasta quienes repudiaron a Samanta Casais por hacer trampa en Bake Off Argentina. Según la psicóloga, escritora y conferencista polaco-argentina Diana Wang, los orígenes de la hoy llamada “cultura de cancelación” se retrotrae a unas décadas atrás, cuando la población afrodescendiente en Estados Unidos buscó una forma de enarbolar su derecho a hablar y a hacerse escuchar. “Su intención no era la venganza sino lo que llamaron ‘justicia transformadora’, a la que luego se plegaron los movimientos feministas. Se pretendía visibilizar al colectivo silenciado e instalar el tema con el objetivo de conseguir un cambio en la sociedad. Se buscaba que la persona comprendiera lo impropio de lo que hubiera hecho, que se arrepintiera y que compensase lo que hizo de alguna manera. Por es lo llamaron ‘justicia transformadora’. Enseñar, mostrar, explicar, entender, instalar el tema, cambiarlo”, explica Wang a Rumbos.

Obra y autor, ¿asuntos separados? A mediados de 2020 la icónica película Lo que el viento se llevó, el 8 | RUMBOS

drama épico de 1940 que tiene como telón de fondo la Guerra de Secesión en Estados Unidos, fue noticia en todo el mundo cuando HBO la retiró de su plataforma luego de varias acusaciones de que el filme romantizaba y aceptaba el racismo. La “cancelación” de la película – que fue impulsada a raíz del asesinato en Mineápolis del afromericano George Floyd, víctima de la brutalidad policial– duró poco: a los 15 días HBO volvió a sumarla a su catálogo pero con una placa de advertencia en la que aclaraba que el filme “es un producto de su época y que muestra prejuicios étnicos y raciales que estaban mal en aquel entonces y que están mal hoy”. Al poco tiempo, 150 intelectuales de distintos países del globo publicaron una carta contra la censura y la cultura de la cancelación. Los firmantes, entre quienes se encontraban nombres como el de la escritora canadiense Margaret Atwood o el intelectual estadounidense Noam Chomsky, criticaban la cada vez menor libertad de expresión y la censura de aquellos que piensan diferente producto de “un nuevo conjunto de actitudes morales y compromisos políticos que tienden a debilitar nuestras normas de debate abierto y la tolerancia de las diferencias a favor de la conformidad ideológica”. La cuestión avivó un debate de larga data: ¿es posible separar la obra del autor? “Hay una frase que circula por las redes sociales que es ‘tu ídolo es un forro’. Ahí está la medida del debate en nosotros mismos sobre qué toleramos que hagan en su vida pública, privada o íntima quienes valoramos como referentes.

Ahí encontramos un examen moral hacia esa persona. Si vale la pena o no cancelar todas sus aristas por una o varias de ellas que nosotros no compartimos”, opina Murolo. Para Diana Wang, quien recientemente dio una charla sobre la cultura de la cancelación en el marco de TEDxRíodelaPlata, la obra se puede disfrutar sin importar qué pensaba o qué hacía su autor porque la obra no es la persona. Y agrega: “Por otra parte, no sé si alguien en este mundo resiste ser escrutado con lupa en todo lo que ha hecho o dicho en su vida. Yo escucho ‘Preludio de amor y muerte’ del Tristán e Isolda de Wagner y lloro como una Magdalena. Y resulta que Wagner era un antisemita convicto y confeso, pero a mí me encanta y no voy a dejar de conmoverme con su obra aun cuando su persona me resulte deleznable”. En ese sentido, la psicóloga y escritora opina que es en las redes sociales donde se juega especialmente la cultura de la cancelación. “Las redes sociales son maravillosas, porque horizontalizaron toda la información, pero al mismo tiempo su lógica de búsqueda de likes y seguidores hace que todo allí sea veloz, reactivo y un tanto feroz. Y esto fuerza a ir a los extremos, a buscar el impacto. No hay espacio para reflexionar, para ponderar, para pensar. Y este es el peligro en el que estamos”, dice. Por su parte, Leonardo Murolo cree que los antecedentes de cancelar pueden rastrearse en la vida analógica, previo a la aparición de las redes sociales y de las nuevas tecnologías, en comportamientos tan arcaicos como el chisme, el juntarse con algunas personas para

hablar mal de otras o el hecho de retirarle el saludo a alguien. “En las prácticas digitales se encuentran formas diferentes que ya veníamos llevando adelante en la presencialidad, previa a estos escenarios en donde construimos sociabilidad como podemos, algunas de esas formas como el escrache y el boicot hoy se llaman cancelar”, agrega.

Cancelar o no cancelar, esa es la cuestión Frente a las desigualdades históricas y la distribución inequitativa del poder, muchos colectivos invisibilizados encontraron en la cultura de cancelación y en la demo-

Al respecto, Wang explica que, como consecuencia, aparecen en respuesta a la cancelación los llamados “libertarios”, aquellos grupos que, como reacción, esgrimen su libertad y su derecho de decir lo que quieran sin ataduras y sin considerar si sus dichos son propios o impropios. “Yo creo que empezó muy bien y que perdió el rumbo y se fue al otro extremo. Yo no creo por ejemplo en la libertad total y absoluta. Eso es irresponsable. Creo que la libertad tiene sus límites, hay cosas que no puedo o no debo decir así como hay cosas que puedo o no puedo hacer. Tengo que aprender como individuo a comunicar y comunicarme

“La cancelación previa a las redes sociales puede rastrearse en comportamientos como el chisme o retirarle el saludo a alguien”, dice el investigador Leonardo Murolo. cratización de las redes sociales una forma de alzar su voz y pedir reconocimiento. La pregunta que siempre ronda en las dicusiones sobre el tema es si la cancelación es o fue, en algún punto, necesaria. “Está bueno visibilizar a todos esos colectivos que han sido invisibles y que ahora luchan por ser protagonistas, tener el derecho de hablar y de expresarse. Está buenísimo porque tiene que ver con el respeto y con la inclusión. El problema de la cancelación actual es que en lugar de encarar la conducta de una persona, darle la oportunidad de que lo piense o lo revise, se señala y se acusa a la persona. No es la conducta la impropia, pasa a ser la persona entera”, opina Wang.

de modo de no lesionar a nadie o de no instigar delitos o situaciones violentas. Pero una libertad responsable no se condice con atarse de manos, o tener un nudo en el cerebro o sentir un miedo paralizante de expresar algún punto de vista”, se explica Wang. Por su parte, el doctor en Comunicación Leandro Murolo opina que la cultura de la cancelación es muchas veces una herramienta utilizada por el ciberactivismo, que busca plantear temáticas y disputar agenda. “Que muchas personas generen un trending topic deviene en que la sociedad hable del tema y que los medios masivos tengan que replicarlo. Para lograrlo este ciberactivismo tiene que ser disruptivo,

potente en su dinámica. En ese sentido, la cancelación puede ser una herramienta. Su uso es exponer a una persona que es manifiestamente contraria a esta causa, ponerla como evidencia de alguien que se desvía de los valores actuales de la sociedad, de esta dimensión políticamente correcta o necesaria para transformar la realidad”, detalla. Sin embargo, el investigador destaca también que las grandes ideas necesitan espacio y tiempo para ser desarrolladas y debatidas con otros y que, muchas veces, el escenario de las redes sociales, con su lógica de la inmediatez y de lo conciso, no son ágoras propicias para los grandes debates. “Desde ese punto de vista la cancelación parece promover algo bastante peligroso que es la homogeneización del pensamiento”, dice Murolo, y explica que cada momento histórico tuvo sus temáticas políticamente correctas, pero que si se pretende que todos los sujetos sociales públicos se manifiesten en el mismo sentido para no ser cancelados, se corre el peligro de obturar el debate. “El límite de esta defensa a la pluralidad infinita por supuesto es la defensa de los derechos humanos y de los consensos humanitarios que han costado mucho lograr y que no estamos dispuestos a discutir. Pero en otras cuestiones que son debatibles ante los posicionamientos, proponer que si no se piensa de determinada manera se corre el riesgo de la cancelación, se homogeniza el discurso y estaríamos ante espacios públicos que no serían fértiles para ningún tipo de avance en la reflexión sobre lo social”, finaliza. • RUMBOS | 9

MODA&ESTILO

LA PIEL ES LA ESTRELLA

zvranjes@cimeco.com

CHRISTIAN DIOR

POR ZOE VRANJES

La tendencia de prendas see through, mejor conocida como prendas con transparencias, es una moda que está desde hace rato. Hay muchas maneras de sumarla a nuestra vestimenta ¡Buscá tu preferida y animate! Muchas personas ven a las transparencias como algo un poco osado. Sin embargo, si se utilizan de la forma adecuada pueden agregar elegancia y formalidad a la prenda o al atuendo. De hecho, las transparencias se pusieron en auge luego de que Yves Saint Laurent las incluyera en una de sus colecciones de alta costura en el 1966. Algunas formas más fáciles de llevarla es en mangas o escotes, ya sean de frente o de espalda. Para las más jugadas se pueden usar en algunas partes de una falda, pantalón o en la panza. No necesariamente esta tendencia incluye prendas literalmente transparentes que dejen ver todo, sino que en ella también tenemos piezas de encaje. Un body con la parte de la cintura o el abdomen que deje que se vea un poco la piel queda muy bien y lo podés combinar con lo que quieras abajo.

Otra prenda que no falla y es perfecta para sumar las transparencias a tu armario, es una remera negra translúcida. Acompañala con un lindo corpiño o top negro de encaje abajo. 123RF

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BÁSICOS

1 Aros de acero Mia $400 SALVE REGINA

2 Clásico y muy canchero Los gorritos de lana son un accesorio clásico y que seguro todos tenemos guardado. A veces se ven un poco desplazados en el mundo de la moda, pero esta temporada fueron protagonistas y no nos cansamos de verlos en influencers, modelos o incluso en las distintas marcas de ropa. No hace falta que haga mucho frío o estés en la nieve para usarlos. ¡Agregalos a tus looks, que quedan super cancheros!

Top de encaje Selena $1.150 CATTLEYA

Bandolera Brampton $7.540 MISHKA

Esmalte Hipoalergénico Macchiato $425 IDI

Corré a buscar las tuyas Esta es otra tendencia que no nos cansamos de ver y que llegó para quedarse: las Chunky Boots. Son botas que se caracterizan por su gran plataforma y solemos verlas más que nada en negro. Hay de caña alta hasta la rodilla o media hasta el tobillo, y tienen distintas plataformas para cada gusto. Pueden ocupar el lugar de los borcegos tranquilamente y son súper cómodas.

4 Chuck Taylor All Star Platform Leather $10.499 CONVERSE

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Para comprar y saber de vinos... www.guarda14.com

Los vinos Pet Nat seducen a consumidores curiosos.

Más natural, imposible POR YANINA BOUCHE @yanina_bouche

Cuenta la historia que los Pet Nat, o Pétillant Naturel, se elaboraron por primera vez en Francia en el siglo XVI… ¡Y por accidente! Son vinos naturalmente espumosos producto de una única fermentación (en lugar de las dos que demanda el método tradicional o Champenoise), sin sulfitos ni azúcar agregados y que no están filtrados, lo que les otorga una turbidez especial y característica. “Se distinguen por la naturalidad de su proceso, con la que apostamos

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a la mínima intervención posible para ofrecer la máxima expresión del terroir”, explica Lorena Mulet, enóloga de Cruzat, bodega cuyo Pet Nat 100% Chardonnay no para de ganar adeptos. Lo cierto es que estos vinos son una tendencia en alza que seduce al público ávido de propuestas novedosas que remitan a lo natural. Por eso, para la añada 2021, Cruzat duplicó la cantidad de producción: “Una parte se elaboró para el mercado estadounidense, que está muy atento a lo que se hace en la Argentina”, cuenta Mulet. Frescos y versátiles, estos espumosos pueden ser un gran aperitivo, y si hablamos de maridajes, van tanto con una picada de quesos como con platos sencillos o picantes. Probarlos… Son un camino de ida. •

COPA A COPA

Un vino joven con notas cítricas Cruzat Pet Nat 2021 La añada 2021 de Cruzat PetNat Chardonnay se caracteriza por una marcada acidez natural muy rica y jugosa, producto de una cosecha más temprana y una vendimia excepcional. Es de color amarillo verdoso pálido con una ligera turbidez. Posee notas cítricas, como lima y pomelo, y a frutas tropicales, como kiwi y banana. Además, se pueden apreciar notas de flores blancas, vainilla, levaduras, anís y caramelo. En boca presenta una acidez refrescante y untuosa. Las burbujas son finas, delicadas y persistentes. “Cruzat PetNat es un producto joven. Se cosecha bien temprano, ya que es de los primeros de cada vendimia, y se busca conservar esa característica frescura. Al ser de una sola fermentación, el mismo azúcar del mosto es la que produce las burbujas, por eso su contacto sobre lías suele ser de entre 30 y 45 días”, explica la enóloga.

CALIDAD “Por el terroir donde nacen, la baja producción y el estilo de vinificación, todos nuestros vinos son de altísima calidad”, asegura Pablo Richardi. “Apuntamos a consumidores que buscan equilibrio y elegancia, y valoran la tipicidad del terruño”, añade el experto.

PABLO RICHARDI

“SE IMPONE EL CONSUMO CASUAL E INFORMAL” El enólogo analiza el perfil de consumidor al que apuntan y habla de los nuevos hábitos en el mercado local.

amiliarizado con el mundo del vino desde su niñez –pertenece a la cuarta generación de una familia mendocina de enólogos–, Pablo Richardi posee una extensa trayectoria en la industria. Desde 2004 es director y enólogo de Flechas de los Andes (Vista Flores, Mendoza), bodega creada a partir de la asociación entre el Baron Edmond de Rothschild y el empresario Laurent Dassault. Flechas de los Andes actualmente elabora una línea de alta gama, compuesta por un Gran Malbec y un Gran Corte, y la línea varietal Punta de

Flechas, que incluye un rosado de Tanat, un Malbec y un blend. Hoy, junto al lanzamiento de la nueva imagen, la bodega afianza su posicionamiento en el mercado local. “Cuando ambas familias deciden invertir fuera de Francia, tienen en cuenta la calidad enológica y la dimensión del mercado argentino, que siempre fue primordial para nuestros vinos”, asegura el enólogo. ¿A qué otros mercados llegan y qué vino está mejor posicionado? El vino estrella de nuestra bodega es el Gran Malbec. Con esta variedad, la Argentina muestra su fortaleza otorgando una excelente rela-

ción precio/calidad. Tenemos una distribución dispersa entre Norteamérica, Europa, Asia y Latinoamérica. Nuestros orígenes franceses colaboran al desarrollo de la marca, con precios racionales, principalmente en Europa, un mercado muy exigente en calidad. ¿A qué perfil de consumidor apuntan? Nuestro consumidor ideal, nacional e internacional, sigue estudiando y evolucionando y cada vez es más exigente en cuanto calidad y especificaciones. ¿Observás cambios en las maneras de consumir vino? En la historia del vino, el consumo ha sido dinámico. Hoy, en la cultura argentina el vino es parte integral de la comida y eso está cambiando hacia un consumo más casual y descontracturado, ya sea con el vino por copa o como aperitivo, con lo que el consumidor joven se siente más identificado. El vino rosado de la bodega es ideal para esta situación de consumo, más dinámico y fluido. •

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[ TUCUMÁN ] AIRE PURO Y HORIZONTE INFINITO

Tucumán: placeres del circuito Sur POR XIMENA PASCUTTI

Selvas, cumbres, ruinas jesuíticas y empanadas deliciosas... Muy cerca de San Miguel, un puñado de pueblos soñados nos invitan a disfrutar. Los once pueblos del Circuito Sur tucumano, muy cerquita de la capital provincial, conforman un territorio que podemos visitar todo el año y resulta cautivante por su mixtura de paisajes y pasado, ya que hasta aquí llegaron los incas en el S.XV. Algunas de sus comunidades son Lules, Concepción, Simoca, Taco Ralo, Cochuna (que exhibe la mayor cumbre de la provincia, el

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Clavillo, a 5.550 msnm) y Monteros, “La fortaleza del Folklore”. La puerta de entrada a la Ruta Provincial N°324, llamada la “Interpueblos”, es Famaillá, Capital Nacional de la Empanada. Además de ser sede del museo alusivo y escenario del famoso campeonato anual de empanadas (en septiembre), en esta localidad podemos visitar la réplica del Cabildo de Buenos Aires, el

Museo de Malvinas y el Parque Jurásico. En tanto, la localidad de Concepción, que da continuidad al circuito, posee una desarrollada infraestructura de servicios turísticos y tiene como principales atractivos el museo del automovilismo “Nasif Estéfano” y las trepadas por la cuesta El Clavillo, ideales para travesías en 4x4, mountain-bike y a caballo.Otro imperdible de Concepción es el Parque Los Alisos, que alberga secretos de La Ciudacita, un sitio arqueológico al que se llega a mula o caminando durante varias jornadas. Este parque integra la red de caminos incas Qhapaq Ñan, declarada en 2014 Patrimonio de la Humanidad por su increíble estado de conservación sin intervención humana. www.tucumanturismo.gob.ar •

@ximena_pascutti

San Isidro de Lules

Ruinas jesuíticas y caña de azúcar Desde San Miguel, por RP N°301, se accede a este pueblo que da inicio a una travesía que une once localidades. Lules es el primer lugar donde se cultivó caña de azúcar en suelo tucumano y su historia está unida a los jesuitas que desarrollaron este cultivo para su propio consumo. Aquí, además, funcionó el primer colegio público de la Argentina, hoy Monumento Histórico Nacional. A 2 km del pueblo se encuentran las Ruinas de San José de Lules, testimonio de la conquista española, cuyo museo alberga valiosas reliquias. Estas ruinas forman parte de la Ruta Internacional Jesuítica junto con las Ruinas de Ibatín, La Cocha y la Iglesia San Francisco.

Empanadas campeonas Una pasión bien tucumana

Uno de los secretos de la empanada tucumana es que se elabora con carne de matambre cortada a cuchillo. Pero, sin duda, es “la mano” de la empanadora la que da el toque final. Armadas con trece repulgos (“Uno por cada uno de los doce apóstoles y el trece por Jesucristo”, según David Acevedo, director de Turismo de Famaillá), estas exquisiteces tucumanas ya llevan 42 años protagonizando el célebre campeonato de cada septiembre, donde cocineras de toda la provincia compiten ante un jurado eximio de comensales. La edición 2020 de este evento, que se hizo por Zoom, coronó Ana Laura Cejas como “Campeona Nacional de la Empanada”.

Un manto de flores

Reserva Provincial La Florida En el Sur tucumando existen varios parques y reservas naturales. Uno de los más célebres es el Parque Provincial La Florida, la primera área protegida provincial de la Argentina, que data de 1936. En sus 10 mil hectáreas, este territorio asciende de los 550 a los 5400 msnm, protegiendo la ecoregión de yungas, bosques de alisos y prados altoandinos. ¿Un dato encantador? En octubre y hasta principios de noviembre, florecen allí las azucenas y la flor del Amancay, cubriendo el paisaje de mantos anaranjados y rojizos... Estas preciosas plantas, con varillas que alcanzan el metro de altura, forman un tapiz de belleza cautivante.

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JARDÍN

Ojo, que si las atamos muy fuerte, no corre la savia.

+ REGIONES NORTE + Cercos de jazmín amarillo

Glicinas por el buen camino

Comenzá ahora a cortar los cercos del Jasminum mesnyi, llamado popularmente jazmín amarillo. Controlándolo desde ahora y con continuidad, podrás mantenerlo espléndido, cortando siempre ramas finas. De esta forma, será más fácil limitar su exuberante crecimiento.

POR GUILLERMO GRIMOLDI

Es tiempo de orientar y sujetar bien las ramas de enredaderas con miras al futuro.

CENTRO + La huerta se despereza Ya es tiempo de sembrar berenjenas, pimientos y tomates a resguardo de las heladas, para que en un mes estén listas estas plantas para pasarlas a un lugar definitivo de la huerta. Si lo hacés ahora, disfrutarás de una producción de deliciosos frutos tempranamente.

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PATAGONIA + Tutor para tulipanes Las fresias y narcisos ya están en plena floración, y en unos días también disfrutaremos al ver cómo se abren los tulipanes. Pero cuidado, a esta últimas plantas conviene colocarles un tutor, pues sus flores son pesadas y con el viento podrían quebrarse.

FOTOS: 123RF

Desde mediados de agosto y hasta promediar octubre, atravesarán el Centro y Norte del país los vientos más fuertes del año. Por eso, es crucial tener en cuenta dos cuestiones: primero, que como ese aire será seco, tendrás que incrementar el riego del jardín a medida que aumenten el viento y la temperatura. En esta época, lo mejor es regar por la mañana; así, habrá agua disponible cuando se produzca la brotación de hojas y flores, y la planta demande jugos en sus tejidos. ¿El segundo tema a atender? Comenzar con el guiado de ramas de enredaderas a medida que estas broten, especialmente glicinas, ya que un viento fuerte podría desprenderlas de donde están apoyadas. Sugiero atarlas con hilos que no sean plásticos: de algodón o sisal son ideales. Dos años más tarde, cuando la rama tome forma y se fortalezca, podrás cortarlos permitiendo que los tallos se engrosen. Un tip: atá fuertemente el hilo sobre un soporte fijo, y luego hacé otro lazo más suelto sobre la rama. Así dejarás espacio para que circule la savia. •

LOS LECTORES CONSULTAN

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CARTA DE LA SEMANA

Marisa de Serodino, de Santa Fe, tiene un roble de treinta años que registra unas manchas blancas en hojas y tronco. Consulta si se trata de un hongo y cómo tratarlo. Estás en lo cierto, Marisa. Por lo que veo en la foto, se trata de un hongo llamado oídium. Podés controlarlo con dos productos orgánicos. Para el primer preparado, dejá reposar durante quince días unos diez claveles del aire en 10 litros de agua, y con ese purín previamente filtrado (así no tapa los filtros de la fumigadora) mojá bien las hojas. Al día siguiente, cortá 200g de Equisetum (cola de caballo) y dejalos reposar quince días en 10 litros de agua; el último día colá el preparado y fumigá la planta mojando bien sus hojas. Este fungicida natural corta el ciclo reproductivo de los hongos y no es peligroso para el ser humano. Repetí en dos oportunidades cada preparado. Este tratamiento de cuatro fumigaciones combinadas se debe realizar en agosto-septiembre y nuevamente en marzo-abril del próximo año.

Silvina Páez, de San Juan, consulta por una planta de pomelo que desde hace cuatro años se está secando. Probó con varios remedios que

le vendieron pero está peor. Ahora se contagió el limonero de al lado. Silvina, podría tratarse de la enfermedad llamada “tristeza de los citrus”; si

es ese el caso, tu árbol no podrá recuperarse. Para confirmarlo, te sugiero verificar que en el tallo o las ramas tenga como costillas verticales con depresiones intermedias, como si fuera una chapa acanalada, además de puntos deprimidos como los que tenemos los humanos en el ombligo. Este es el síntoma fundamental de esta enfermedad virósica. Te recomiendo sacar fotos nítidas y llevarlas a la agencia INTA más cercana: allí podrán hacer un diagnóstico más preciso viendo los tallos en dichas imágenes.

Adriana, de Rosario, consulta qué puede estar pasándole a su duranta (envía fotos) a la que se le queman la punta y el borde de las hojas.

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Adriana, por lo que veo en la fotografía no se trata de ninguna enfermedad. Ese tipo de quemaduras se produce cuando hay tóxicos en el riego o en el suelo: podría tratarse de aguas saladas, restos de hipoclorito del lavado de pisos, o bien, de un animal que esté orinando sobre ella. Por último, también te cuento que un exceso de fertilizante mal aplicado también podría generar estas quemaduras.

María Alejandra, de Santa Fe, tiene un guayabo que creció espontáneo en un montecito de la quinta. No ha dado flores ni frutos, pero se lo ve muy saludable. ¿Necesitará una pareja, como los paltos? María Alejandra, en este caso no necesita pareja, pues es una planta que produce y acepta su propio polen para fecundarse. Solo requiere tiempo: el guayabo produce sus primeros frutos después de ocho o nueve años de nacidos, siempre que tengan al menos medio día de sol.

JUEGOS

Autodefinido Expresión de fastidio o desagrado

Ópera breve

Derecho, juro

Folio de un sumario

Extenso período histórico

Igualar con el rasero

Impartir clases

Tablar de la huerta

Con mucha luz (f)

Costados del buque

Que arrolla o domina

1 4 8 6 7 2 1

5 7

9 2 3

5 2 6 4 3 3

9 7

8 6 4

Soluciones:

1 6 9 8 2 4 3 5 7

7 2 8 5 6 3 9 4 1

9 5 3 4 8 2 7 1 6

6 1 2 3 5 7 8 9 4

8 7 4 9 1 6 2 3 5

A L I R A

A R E L

U F O C A P E M A R E E D I T O A

R J A A U C H I R A D M S P E C U A R R R O L

I N I C I A L

P R O C L A M A

T A L U D

C E A M A R E R O

R A S A R R

SÍLABAS: A, BI, BRA, CA, CAUS, CION, CUR, DA, DAR, DE, DE, DEM, DIEN, DIS, DO, E, EN, FI, FRAU, GI, HO, I, IN, LA, LEC, LIA, LO, LO, MI, NER, O, PO, PO, PUER, SA, SE, SE, TA, TA, TAR, TE, TE, TO, TO, TRA, TRO, ZUE.

Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3

4 3 5 1 7 9 6 8 2

1) Gran matanza de seres humanos. 2) Cada diligencia sucesiva hasta concluir un negocio. 3) Desilusionar, engañar. 4) Terminal de un conductor en un medio. 5) Afición a coleccionar sellos de correo. 6) Provocación de movimientos de protesta de carácter social o político. 7) Cubrir con el capote. 8) Adv. latino, allí mismo. 9) Privar de la disposición favorable. 10) Pata delantera del cuadrúpedo, entre codo y rodilla. 11) Que tiene sed (masc.). 12) Anhelante, que desea o espera algo (fem.). 13) Armazón con llave para salir o entrar en una casa. 14) Borrachera.

3 8 7 6 4 1 5 2 9

Determine las palabras horizontales con las deﬁniciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.

Sudoku

5 4 6 2 9 8 1 7 3

Grilla

18 | RUMBOS

Inclinación de un muro

Con alguna singularidad (pl)

Producir utilidad

Al teléfono: ¡hola!

Mozo

Ventilar

Punto cardinal

Acudiré

Notificación pública

Relativo al origen

2 9 1 7 3 5 4 6 8

Natural de Media (m)

Excursión deportiva

Grilla: HOLOCAUSTO, TRÁMITE, DEFRAUDAR, ELECTRODO, FILATELIA, AGITACIÓN, ENCAPOTAR, IBÍDEM, INDISPONER, BRAZUELO, SEDIENTO, DESEOSA, PUERTA, CURDA.

Antiguo Criba para Ojal sobrepuesto instrumen- limpiar to musical trigo

Permanecer en descampado

CHICOS

Gaturro POR NIK

RUMBOS | 19

HORÓSCOPO

— POR SUSY FORTE

Leo

23.07 al 22.08 El Sol en el signo acentúa la tendencia natural al liderazgo y la búsqueda de nuevos desafíos. Tu mente estará inspirada para generar ideas brillantes y lucrativas. Un nuevo ciclo de un año con mucha potencia y buenas expectativas. Será preciso destinar más tiempo a lo que más te agrada hacer. Es importante que aproveches este tiempo de bonanza y refuerces tu salud. Durante el fin de semana, la luna llena exalta la vida de relación e ilumina lo que se encuentra oculto para aclarar tu situación.

Virgo

23.08 al 22.09

Etapa de gran actividad, ideal para dar comienzo a proyectos que venís elaborando hace tiempo. El ingreso de Mercurio señala buena comunicación, mejoras en las finanzas y la posibilidad de generar grandes ideas. El amor puede estar relacionado al trabajo o a tus actividades. Acercamiento hacia alguien que te seducirá por su inteligencia.

Libra

23.09 al 22.10

Finaliza una etapa más incierta para dar lugar a una de bonanza y mayores facilidades. No deseches tentadores proyectos a causa de tus inseguridades, actuá con cautela pero también con determinación. Podrías recibir buenas noticias laborales y que tu economía mejore. Desarrollarás un don de seducción que propicia las conquistas y momentos intensos en pareja.

Escorpio 23.10 al 22.11

Un aire positivo renovará tu vida. Oportuno para dar luz a lo que quieras que crezca y se desarrolle de manera duradera. Un clima particular dada la retrogradación de varios planetas te lleva a revisar cuestiones internas de manera más profunda. Propicio para planificar los pasos a seguir cuidadosamente. En el amor, será en la intimidad que hallarás la fórmula en la pareja para alcanzar esa comunión que ansiás.

Sagitario 23.11 al 21.12

Las creaciones novedosas y las actitudes 20 | RUMBOS

positivas te conducirán a obtener un avance significativo, pero necesitarás realizar ajustes si pretendés mejorar tu economía. Si actuás con disciplina podrás concretar deseos postergados. Pero la ansiedad podría volverte un poco distraído, deberás reforzar la concentración. En el amor, podría haber un desborde emocional. Procurá no cometer viejos errores.

Capricornio 22.12 al 20.01

La buena influencia de los astros te permitirá manifestar tus cualidades y consolidar proyectos pendientes. Estarás positivo y querrás incursionar en negocios de alta rentabilidad en poco tiempo; no será conveniente que inviertas tus ahorros en proyectos poco claros ni que tomes decisiones apresuradas. El amor volverá a tener un lugar importante, renovando la pasión.

Acuario

21.01 al 19.02

Días ideales para poner en claro lo que deseás lograr y actuar en consecuencia. Momento de definir objetivos, conectarte con lo que te gusta y te permite desarrollar tu identidad. Una actitud cooperativa creará armonía en el hogar y las relaciones. La lunación iluminará aquello que te hace único, acercará a las afinidades con los demás y a las verdades interiores.

Piscis

20.02 al 20.03

Los proyectos y nuevos desafíos se irán encaminando. Si bien suponen mayores esfuerzos y obligaciones, los beneficios no tardarán en llegar. Tu capacidad para

intuir los sentimientos más profundos de los demás te hará vulnerable a influencias que podrían ser dañinas. Protegete y procesá sabiamente. En las relaciones, ideal para fortalecer vínculos, desarrollar empatía y subsanar desacuerdos.

Aries

21.03 al 20.04

Etapa para dedicarte con pasión a los objetivos que te afiancen en lo laboral. Dispondrás de gran vitalidad gracias al influjo de Marte. Un amigo te advertirá a tiempo sobre un engaño, deberás tener cuidado con personas que se acercan a proponer negocios poco claros. En el amor habrá interesantes planes compartidos en pareja. Los solitarios podrán conocer a alguien.

Tauro

21.04 al 21.05

Se avecinan nuevas oportunidades laborales con la posibilidad de encontrar trabajo acorde a tus expectativas. Reflexioná sobre tus deseos ya que comienza un período favorable para decidir cambios en tus actividades y rutina. Ideal para encaminar las finanzas en un rumbo positivo. Retornará el equilibrio económico. En el amor deberás confiar en tus sentimientos.

Géminis

22.05 al 22.06

La situación obliga a enfocarte en lo importante. Comenzarás la semana con altibajos pudiendo verte sometido a presiones. Deberás apelar a tu inteligencia para no verte afectado. Ideal para realizar aquellos esfuerzos para alcanzar una meta mayor. Un poderoso deseo de romper con ciertas ataduras te inclinará a vivir fuertes pasiones. La vida en pareja mejora y se aclaran viejos malentendidos.

Cáncer

23.06 al 22.07

Gracias a un lenguaje convincente surgirán nuevas alianzas que modificarán positivamente tu situación. Manteniendo buenas relaciones laborales lograrás mejorar los resultados. Una benéfica influencia planetaria promete cierta protección a la hora de tomar decisiones importantes. Sentimientos correspondidos afianzan la intimidad y la confianza en la pareja.

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