David Simbaña Head Chef, Epikus Catering Boutique

David Simbaña Head Chef, Epikus Catering Boutique

Joven chef ecuatoriano con una amplia experiencia. El hilo conductor de su cocina se basa en tres puntos indispensables: producto, técnica y creatividad. En sus menús David usa productos de la mejor calidad y de máxima frescura. Cada plato es elaborado con cuidado y respeto. No solo por mantener la mayor calidad sino para elevar al máximo los atributos del producto utilizando técnicas de primer nivel.

David comienza su bagaje culinario como pastelero y panadero en la fábrica de su buena amiga Lauralee Romoleroux, con quien desarrolla su pasión por el buen comer y la excelencia en el servicio.

Simbaña es exalumno del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la Universidad San Francisco de Quito. Sus estudios se han complementado en importantes escuelas de Europa como el Instituto Paul Bocuse en Francia y el Basque Culinary Center en el País Vasco.

David maneja un sistema creativo personalizado para cada cliente, ya que cada uno de ellos es único, incomparable e irrepetible. Los eventos de Epikus Catering Boutique son producidos por David, en cooperación con el grupo de selectos chefs e instructores de alta gama del Colegio de Hospitalidad y Arte Culinario de la Universidad San Francisco de Quito.