Sl#65 by Sólo Líderes

Revista Nacional e Internacional coleccionable | Nยบ 65 | Agosto - Septiembre 2017 | Para Argentina y Punta del Este

Pilar Sordo Una eterna peregrina

Agosto - Septiembre 2017

Directora y Editora Lic. Kamala Bonifazi kamala.sololideres@gmail.com Director Comercial Ing. Daniel Escabués directorcomercial.sololideres@gmail.com Dirección Editorial y Redacción Lic. Kamala Bonifazi Asesor Financiero Cpn. Miguel Angel Castellá Asesores Legales Dras. Gabriela Bonifazi - Graciana Bonifazi Departamento de Marketing y Comercialización Lic. Ingrid Escabués y Elder Escabués comercial.sololideres@gmail.com elder.sololideres@gmail.com Directores de Arte Fotográfico y Diseño Kamala Bonifazi y Daniel Escabués

Arquitecturas con esencia histórica

Arte y Diseño Lic. Gilda Tomasino - VZZ Diseño Estrategias Logísticas Elder Escabués elder.sololideres@gmail.com

Fotografía Internacional: Marisa Bonzón - PPi Producciones Fernando Gutiérrez y Martín Gutiérrez Gentilezas: Pilar Sordo, Vinolia, Parque Arauco, Restaurante La Perla del Pacífico, 99 Restaurante, Turismo Chile, Valle Nevado, Hotel Rugendas, Alltournative y Hotel Le Bistrol. Nacional: Willy Donzelli - Marina Blanco - Luis Burgueño - Mauro Roll - Flavia Aveta. Gentilezas: Municipalidad de Villa General Belgrano, Palacio Sans Souci y Palacio Duhau Edición de arte fotográfico Willy Donzelli y Daniel Escabués Retoque digital Juan Carlos Alvarado

Agradecimientos Pilar Sordo - Alejandra Saénz - Turismo Chile Jesica Correa - María Lucila Maldonado - Carolina Ivachuta - Latam Airlines Argentina - Tomás Echevarría Johnson - Valle Nevado - Hotel Rugendas - Nathalie Leño Bez - Iliana Pérez Brito Alltournative - Comuna de la Cumbrecita Secretaría de Turismo de la Provincia de La Rioja Ministerio de Turismo de las Provincias de Corrientes y Entre Ríos - Municipalidad de Villa General Belgrano - Secretaría de Turismo de Villa Carlos Paz - Gobierno de la Provincia de Santa Fe. A toda la prensa rosarina, Nacional e Internacional. Edición Agosto - Septiembre 2017 Es una publicación propiedad de Kamala Bonifazi Moreno 1797 - Rosario, Santa Fe, Argentina Tel/fax (0054 341) 4810421/ 4826974

Registro de la propiedad Intelectual Nº 5.342.076. Contenido y diseño registrados. Hecho el depósito que marca la ley 11.723. Copyright 2017 de Kamala Bonifazi. Todos los derechos reservados. “Sólo Líderes” es una marca registrada: Expte. Nº 2.173.675. La reproducción total o parcial del material fotográfico, periodístico y de investigación contenido en «Sólo Líderes», no está permitida. En relación a las notas de los colaboradores y a los avisos publicitarios, tanto en lo que se refiere a los mensajes insertos en ellos como así también a las fotos utilizadas para sus diseños, son responsabilidad exclusiva de las empresas anunciantes. Los integrantes del staff trabajan en colaboración.

San Francisco y Nueva York Encantos de costa a costa

Wassily Kandinsky Símbolo de la abstracción

Pilar Sordo Una constante peregrina

Valery, “Sólo Líderes Mujer” Mabby Autino, Eventos llenos de emociones y sorpresas, Actualis, Zapatos

Distribución Rosario: Distribuidora TORI En todo el País: Correo Argentino Colaboradores especiales en este número Regina Campisi Vela - Darío Marinoni - Julián Pérez Porto - Verónica Gudiña - Edgard Renzi - Luis Burgueño - Mabby Autino y Javier Atálora

Sushi Manjar sin fronteras

Representante en Uruguay Carlos Rodríguez Ruiz Tel: (00 59) 894769435. Punta del Este, Uruguay Portal digital www.sololideres.com

Palacios y Hoteles de lujo

que enamoran y Nilda Barman

118

Nelson Coccalotto, talento de exportación “Iluminados” y “Recen por mí”

134

Fiesta de la Cerveza La Oktoberfest argentina

148

México, mundo maya Un paseo por tierras ancestrales

166

Tortugas de Galápagos Los gigantes del archipiélago

176

Chile, ahora más cerca Seductor destino trasandino

PASIÓN Y ALEGRÍA oy festejamos nuestra edición ANIVER-

SARIO, 65 Ediciones de

Colección inin-

terrumpidas recorriendo nuestro país y el mundo. Mucha PASIÓN y ALEGRÍA vivenciando nuestras tradiciones, las disímiles idiosincrasias, sus paisajes, las esencias, la calidez del pueblo y sus culturas… esos auténticos protagonistas… En un vuelo de páginas, destacamos a los hacedores del arte fotográfico, la moda y el diseño, literatura, personalidades, decoración y arquitectura, tendencias, artistas, espectáculos nacionales e internacionales, artesanos, gastronomía y los detalles del buen vivir… PASIÓN y ALEGRÍA, son dos palabras inmensas que sintetizan ese sentimiento en un recorrido enriquecedor y auténtico, desplegado sin pausa, y con la convicción de la tarea cumplida a través de las realizaciones editoriales en nuestras notas de investigaciones atemporales. Estar presente junto a ustedes en sus hogares y acompañar el crecimiento de nuestros anunciantes nos llena de orgullo, y por ello prometemos ir por más; editar otras 65 ediciones de colección con la PASIÓN y la ALEGRÍA que nos caracterizó siempre. ¡Gracias!

Palacios

Texto: Kamala Bonifazi y Regina Campisi Vela Fotos: Marina Blanco, Mauro Roll, Willy Donzelli y gentileza Palacio Duhau

Y HOTELES DE LUJO

Distinción y elegancia Le Bristol

Quienes poseen el poder adquisitivo suficiente para recorrer el mundo hospedándose en espacios selectos y deleitarse con las sofisticadas cartas de los restaurantes más exclusivos, conocen y frecuentan edificaciones con valor histórico, arquitectónico y cultural que al menos a través de fotografías, toda persona debería descubrir y apreciar. Le Bristol París, el Palacio Sans Souci y el Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires, son parte de los sitios recomendados para vivir una experiencia única en entornos repletos de distinción y glamour.

Palacio Sans Souci

Palacio Duhau

ARQUITECTURA CON ESENCIA HISTÓRICA SóLO LíDERES

Palacio Sans Souci

mbientes amplios decorados con un exquisito

criterio estético, materiales de origen europeo de gran valor a la hora de profundizar la iden-

tidad del estilo arquitectónico, y mobiliarios antiguos perfectamente conservados, son tesoros que uno descubre al llegar hasta una edificación de lujo. Para satisfacción de quienes comprenden la importancia de mantener en pie ciertas construcciones para preservar el pasado y enriquecer el presente con costumbres y acontecimientos propios de otras épocas, hay en el mundo numerosas obras arquitectónicas que hoy se aprovechan a nivel turístico, cultural y diplomático sin perder su esencia aristocrática. Al hospedarse en un sitio que en la actualidad funciona como hotel de lujo y en otros tiempos fue residencia de un personaje ilustre, o al disfrutar desayunos, almuerzos, meriendas y cenas en estancias o palacios creados por voluntad de una familia poderosa y adinerada, el asombro se apodera de uno, y lo lleva a querer saber en detalle cómo nacieron esos lugares, quiénes pasaron por ellos, y cuáles fueron las transformaciones

Palacio Sans Souci

que sufrieron, entre otras inquietudes que alimentan la curiosidad de turistas y de pobladores locales.

Arquitectura premium en Francia Al recorrer la capital francesa, más de una construcción antigua llama la atención desde la vía pública. Una vez que el visitante ingresa a mansiones y palacios que desafían al paso del tiempo manteniendo intacta su historia y el esplendor de otras épocas, las sospechas iniciales se convierten en certezas: detrás de muros que a simple vista son insignificantes y de fachadas que en ocasiones parecen reclamar más de una mano de pintura, hay un fantástico universo de ostentación, lujo y riqueza cultural, que merece ser aprovechado, admirado Palacio Sans Souci

y protegido. En la ciudad luz se honra a la historia parisina Palacio Sans Souci

desde el palacio y hotel Le Bristol París, un desarrollo arquitectónico que desde 1925 es sinónimo de suntuosidad y buen gusto, siendo considerado por Gallivanter’s Guide, como el mejor hotel a nivel mundial. Allí hay espaciosas y refinadas suites ornamentadas con elegancia que le ofrecen al huésped todo lo que él necesita para sentir calidez, bienestar y exclusividad. La exigente clientela de este sitio que ha tenido el honor de ser el primer hospedaje que recibió en Francia la denominación de palacio, además de disfrutar las comodidades y

Palacio Sans Souci

Argentina y Francia, unidos por la arquitectura En suelo argentino hay numerosos edificios antiguos que fueron construidos con el estilo arquitectónico de Francia como inspiración. Vale la pena, al menos una vez en la vida, organizar un itinerario capaz de hacernos viajar al pasado a través de sitios excelentemente conservados en Argentina que seducen con su lujoso aire europeo: opciones hay muchas. El Palacio Paz, el Palacio San Martín, el Palacio Ortiz Basualdo, la estancia La Candelaria, el Palacio Bosch, el Palacio Pereda y el Alvear Palace Hotel son, junto al Sans Souci y al Duhau, parte de las construcciones que demuestran la fuerte influencia que a lo largo de los años, ha tenido el diseño francés tanto en territorio porteño como en los alrededores de la Ciudad de Buenos Aires. Por la variedad, la ubicación y la historia de cada una de estas edificaciones, el circuito de hoteles y palacios de lujo en Argentina es un tour que merece ser disfrutado tanto por los turistas como por los residentes locales.

Hotel Le Bristol

Palacio Sans Souci

el increíble entorno de las habitaciones, celebra la exce-

quienes confiaron en las habilidades de León Dourge

lente oferta gastronómica que complementa los servi-

para desarrollar una obra arquitectónica maestra. Para

cios de Le Bristol París.

el proyecto hotelero, el palacio fue refaccionado con el objetivo de darle una apariencia fresca y contemporá-

Diseño europeo en Argentina: el Palacio

nea pero sin opacar ni destruir su esencia histórica.

Sans Souci y el Palacio Duhau – Park Hyatt

Telas francesas y mobiliarios procedentes de Italia y

de Buenos Aires

Brasil, comenzaron entonces a enriquecer los espacios

Sobre la avenida Alvear de Buenos Aires, porteños y turistas encuentran múltiples edificaciones señoriales. El Palacio Duhau – Park Hyatt, es una de esas construcciones símbolo de la Belle Epoque porteña, donde uno sueña pernoctar al menos una noche, disfrutar una comida o asistir a un evento para sentirse, por un rato, parte de un cuento de hadas. Al hacer foco en su historia no se puede dejar de señalar que en 2002, este rincón de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires administrado en la actualidad por una importante cadena hotelera fue declarado monumento histórico. Antes, hubo allí una imponente residencia que perteneció a un inmigrante llamado Teodoro de Bary y que albergó por ejemplo, a la Infanta Isabel. Nada quedó de esa vivienda cuando el terreno fue adquirido por los hermanos Alberto y Luis Duhau,

SóLO LíDERES

Palacio Duhau

del Palacio Duhau – Park Hyatt de Buenos Aires. Lejos de allí, otra distinguida residencia argentina cambió de dueños pero sigue atesorando su riqueza histórica para que cada huésped disfrute el privilegio de estar en un edificio emblemático: el Palacio Sans Souci, que hace más de medio siglo fue obtenido por la familia Durini. La arquitecta María Josefina Barra de Durini fue la encargada de restaurar esta mansión situada en Victoria, una localidad perteneciente al partido bonaerense de San Fernando. La vivienda, en sus inicios, perteneció a Carlos María de Alvear y se diseñó con estilo neoclásico. Mármol de París para las escaleras, fachadas de símil piedra, roble de Eslavonia y una imitación de mármol para detalles y terminaciones son parte de los elementos que desde un principio, le han aportado sofisticación y distinción al Palacio Sans Souci, cuyos jardines son resultado del exquisito trabajo de Carlos Thays, el responsable de muchos otros paisajes de ensueño que engrandecen la belleza natural del territorio argentino.

Palacio Duhau

El Palacio Duhau y Hotel Park Hyatt El palacio responde a líneas neoclásicas de influencia francesa. Está absolutamente inspirado en el Château du Marais, en Le Val-Saint-Germain, cerca de París. Hoy, emplazado en la sobresaliente Avenida Alvear en el barrio de la Recoleta de la Capital Federal, el Palacio Duhau viste las calles con perfume francés. Desde 2006 funciona allí el hotel llamado “Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires”. La majestuosa construcción hospeda diariamente a turistas de los lugares más exquisitos del mundo. Su excelente ubicación, a sólo treinta cuadras del centro de la ciudad porteña, permite acceder a la magia de Buenos Aires en pocos minutos. El Palacio Duhau posee una historia sustanciosa, llena de recuerdos y elegan-

cia. En 1820 la familia Maguire era la propietaria de toda la cuadra, el hijo, Ministro de economía de aquél entonces, en su regreso a la Argentina, decidió construir la casa junto a la vivienda de sus padres donde había transcurrido su infancia. El ministro había quedado fascinado con la impronta de un castillo que visitó en París, por lo tanto, encantado con el recuerdo de aquella edificación francesa, le pidió al arquitecto que hiciera una réplica. Allí nació el Palacio Duhau en Buenos Aires, morada de la familia por varias generaciones hasta 1980, un emblema de la ciudad de Buenos Aires. Hoy, el Palacio se ha convertido en el Hotel Park Hyatt, donde priman elegancia y distinción. Equipado con la más alta tecnología, las refinadas habitaciones poseen chimeneas, lámparas de cristal y baños de mármol. Luce también un Spa, impactante jardín, piscina, biblioteca, gimnasio, lujosas galerías de arte, florería y personal bilingüe. Bodas, reuniones laborales, conferencias, congresos y una variedad de eventos tienen lugar dentro del Palacio. Arquitectura y diseño, brindan el marco ideal para desarrollar acontecimientos de todo tipo. 22

El emblemático Palacio y Hotel Le Bristol En nuestro viaje a París, no pudimos sustraernos a sus encantos. Uno de ellos fue conocer, en la ciudad de las luces, este palacio que cuenta con doscientos cincuenta años de tradición. No solo su historia se refleja con el paso del tiempo, sino que también se ve realzada por la presencia de personalidades notables que buscaron el abrigo de sus paredes y la calidez de su entorno, personajes como Grace Kelly, Charles Chaplin, Josephine Baker, Marilyn Monroe entre tantas otras fisonomías entrañables. Todas esas figuras construyeron el espíritu del palacio. La historia comienza con la construcción de Place de la Concorde y del Champs Elisees; la apertura oficial del hotel tomó lugar en abril de 1925 durante la segunda Guerra Mundial. Le Bristol por entonces, firmó un acuerdo con la Embajada de Estado Unidos y se convirtió en la residencia oficial

SóLO LíDERES

de todos aquellos americanos que se encontraban en Paris. En la actualidad, se preocupa en valorizar su imagen y posición, por ello provee a los viajeros de estética, generosidad, calidez y un palacio impactante. El hotel cuenta con un staff de cuatrocientos empleados, muchos de los cuales poseen veinte años de experiencia. El personal demuestra principios de servicios tradicionales tales como devoción y profesionalismo. Desde su apertura en 1925 se ha tratado de recrear permanentemente las condiciones ideales y la ambientación perfecta para una estadía soñada. Le Bristol es un palacio de estilo del siglo XVIII, con

Este palacio cuenta con doscientos cincuenta años de tradición. No solo su historia se refleja con el paso del tiempo, sino que también se ve realzada por la presencia de personalidades notables que buscaron el abrigo de sus paredes y la calidez de su entorno, personajes como Grace Kelly, Charles Chaplin, Josephine Baker, Marilyn Monroe entre tantas otras fisonomías entrañables.

muebles antiguos, tapizados lilas y una increíble colección de pinturas de los más famosos artistas. Desde 1980 Le Bristol fue constantemente renovado y modernizado, tal es así que cada año se realizan nuevas mejoras para mantener vivo el tesoro del palacio.

El Palacio Sans Souci

Majestuosos eventos y diversas personalidades

Emplazado en la localidad de San Fernando, el

de la alta sociedad han pasado por sus recintos. De

Palacio se inauguró en el año 1916 a través de una

estilo neoclásico francés con algunas pinceladas del

glamorosa fiesta, pero su construcción comenzó

Art Nouveau, Sans Souci está inspirado en el Palacio

en 1914 por la iniciativa de Carlos María de Alvear,

de Versalles. En la actualidad, es el espacio dilecto de

primo del presidente Marcelo Torcuato de Alvear. El distinguido arquitecto francés René

Toda la carpintería del Palacio Sans Souci fue realizada en roble de Eslavonia. Las escaleras son de mármol de París, mientras que el resto de los detalles y terminaciones, aunque parecen serlo, son imitaciones. El símil mármol fue creado por artesanos suizos del cantón italiano, especialistas en esta técnica.

Sargent, fue quién llevó adelante la obra y diseñó este Palacio compuesto básicamente por veinticinco dormitorios, catorce baños, un jardín de invierno acompañado de ciento sesenta y cinco cristales biselados, el salón de espejos como antesala de un majestuoso comedor protagonizado por una mesa de ocho metros rodeada de veinticuatro sillas y

acontecimientos sociales y escenario indiscutido de

fuentes de mármol de Fiore di Pesca. La arquitecta

infinitas actividades artísticas que lo desean como

María Josefina Barra de Durini fue la encargada de

marco dorado para sus propuestas.

restaurar esta mansión 26

SUSHI Texto: Darío Marinoni / Fotos: Archivo editorial

Sus orígenes se remontan a la Antigua China, en el siglo IV a.C., aunque el paso del tiempo lo convirtió en un emblema de la gastronomía japonesa. Globalización mediante el sushi fue ganando terreno poco a poco, pasando de ser un plato exclusivo elegido por los paladares más refinados a una propuesta de aceptación masiva.

MANJAR SIN FRONTERAS

uando pensamos en sushi, suelen aparecer

miento fue mutando hasta transformarse en un plato

tres conceptos en la mente: Japón, pescado

gastronómico muy valorado. Fueron los japoneses

crudo y los clásicos palillos de madera. Sin

quienes apelaron al vinagre de arroz para reducir el

embargo, la esencia de este delicado manjar no está aso-

tiempo de fermentación y comenzaron a ingerir el arroz

ciada necesariamente a ninguna de esas ideas. Si busca-

junto al pescado. Finalmente la fermentación fue deja-

mos sus raíces, no las hallaremos en territorio nipón,

da de lado y el sushi se convirtió en una comida rápida,

sino en China. Allí, en el siglo IV antes de Cristo, solía

o al menos que podía prepararse en un tiempo mucho

preservarse el pescado en el moho que surge del arroz

menor al de antaño. Además el arroz empezó a combi-

cuando fermenta. Ese arroz era tomado como un sim-

narse con otros ingredientes más allá del pescado. Al tratarse de piezas pequeñas, los japoneses se

ple conservante y no se comía. Muchos siglos después, ya en Japón, este procedi-

acostumbraron a comer el sushi con la mano y de un bocado, sin palillos. De todos modos, a medida que fue creciendo la popularidad de la elaboración a nivel mundial, el sushi terminó asociado a la gastronomía japonesa con sus palillos y al pescado sin cocción. Pero su horizonte es mucho más amplio.

El arroz, la clave El sushi es arroz avinagrado. El resto de los ingredientes, como el pescado, el alga nori, la palta o el pepino, pueden variar. Pero no hay sushi sin arroz, cuyos granos deben ser cortos. Además de vinagre, puede condimentarse con sal, azúcar y sake. La salsa de soja y el wasabi también son muy importantes en este tipo de recetas. Ni que hablar de la deliciosa salsa con miel llamada tiyaki.

No hace falta más que observar una bandeja de sushi para descubrir su diversidad de formas y características. El makizushi es uno de los tipos más populares: el arroz se coloca sobre láminas de alga nori, se le añade pescado o verduras y se lo enrolla, cortando luego unos ocho cilindros por lámina. El nigirizushi por su parte, consiste en una pieza de arroz amasado al cual una vez que adquiere la estructura característica, se le agrega por lo general algún marisco o un pescado crudo encima. Otro sushi muy conocido es el temaki: un cono que se hace con alga nori y se lo rellena con el arroz y otros ingredientes. Cabe destacar que en numerosos restaurantes se suele ofrecer como sushi un plato que en realidad, no forma parte de estas preparaciones ya que no tiene arroz. Se trata del sashimi, que consiste de una lonja de pescado crudo con aderezos.

Sushi en celeste y blanco El sushi llegó a Argentina hace más de medio siglo de la mano de restaurantes de la colectividad japonesa en Buenos Aires, que solían tener comensales nipones. Con la globalización, muchos argentinos sibaritas des-

cubrieron los sabores asiáticos y empezaron a acercarse

programas de televisión, libros y cursos especializa-

al sushi. Así se fueron sumando otros restaurantes y

dos dictados en instituciones como el Instituto

bares que incorporaron la propuesta a sus cartas, sur-

Superior Mariano Moreno y el Instituto Argentino

gieron alternativas basadas en la fusión de distintas tra-

de Gastronomía, lo convierten en un referente del

diciones gastronómicas e incluso llegó el delivery. Esa

sushi en estos pagos.

masificación multiplicó las opciones en cuanto a precios y ayudó a que, en la tierra del asado, algo en prin-

La palabra de los expertos

cipio exótico como el arroz avinagrado con pescado

Hace unos años, Iwao compartió sus consejos para

crudo pase a ser considerado como un buen plan para

preparar el arroz del sushi. “Primero hay que lavarlo

reunirse con amigos o familiares.

con agua mientras se lo frota con suavidad para quitarle

Varios cocineros contribuyeron a popularizar el

el almidón y luego se debe repetir el proceso siete veces,

sushi en nuestro país, incluso enseñando cómo prepa-

pero ya sin frotar. Una vez escurrido, se deben cubrir los

rarlo. Tal vez el más reconocido sea el itamae (chef, en

granos con agua nueva y cocinar a fuego máximo

japonés) Iwao Komiyama, nombrado en 2009 como el

durante unos diez minutos, con la olla tapada.

mejor cocinero japonés residente en el exterior. Varios

Finalmente, el fuego debe bajarse al mínimo y extender

EL SUSHI ES ARROZ AVINAGRADO. EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, COMO EL PESCADO, EL ALGA NORI, LA PALTA O EL PEPINO, PUEDEN VARIAR.

la cocción otros once minutos”. ¿Y cómo elegir el pescado adecuado? Rodrigo Ferrer, del restaurante Osaka, lo relata de este modo: “Se deben seleccionar pescados con carne firme, como salmón rosado, besugo, corvina o lenguado. El producto, por otra parte, debe ser fresco, con sus agallas babosas y rojizas y los ojos nítidos y transparentes. Y por supuesto: sin olor”. El chef y nutricionista Ohno Takehiro, nacido en la isla de Hokkaido, es otro símbolo de la gastronomía japonesa en Argentina. Este especialista se animó a hacer sushi en fuente, en un programa de TV, reproduciendo una receta que le preparaba su abuela. Así demostró que incluso es posible elaborar y disfrutar el sushi en casa, sin contar con grandes conocimientos culinarios. ¡A cocinar!

La verdad del wasabi Pocas personas han comido el verdadero wasabi, aunque casi no existe pedido de sushi que salga sin este condimento… ¿Dónde está el secreto? El wasabi auténtico se obtiene de la raíz de la Wasabia japónica, una planta muy costosa y rara que solo se cultiva en Japón y en una isla rusa. Lo que ofrecen la amplia mayoría de los restaurantes como wasabi es una pasta de rábano picante con colorante verde. Para evitar la confusión, los japoneses hablan del hon-wasabi aludiendo al aderezo preparado con la ralladura de la raíz de la mencionada planta.

El diccionario del sushi Es habitual que, en el mundo del sushi, se empleen términos japoneses que los neófitos no consiguen entender. El sumeshi, por ejemplo, es el arroz de sushi, obtenido a partir de la mezcla de arroz blanco cocido y el aderezo que se denomina sushizu: vinagre, sal y azúcar. Según lo que le agregue el chef o itamae y la forma de preparación, se podrá degustar makizushi (pequeñas piezas obtenidas a partir del corte de rollos de alga nori rellenos de arroz y diversos ingredientes), nigirizushi (arroz amasado al que se le agrega pescado crudo o un marisco), temaki (un cono de alga nori relleno), uramaki (un maki al revés, con el arroz envolviendo el alga nori y el relleno) o alguna otra opción. También son populares preparaciones que se asocian al sushi pero no lo son, como el sashimi (lonjas de pescado crudo con aderezos).

Texto: Ingrid Escabués y Javier Otálora Fotos: Julienne Schaer, Jen Davis, Willy Wong, Tagger Yancey, Christopher Postlewaite, Scott Chernis, Jack Hollingsworth y gentileza San Francisco Travel y NYC & Company

Una brilla en el este de los Estados Unidos; la otra, en el extremo oeste. Más de 4.500 kilómetros separan a San Francisco y Nueva York, dos de los principales destinos turísticos del territorio norteamericano. Más allá de la distancia, ambas ciudades están unidas por el magnetismo que ejercen sobre los viajeros que llegan a conocerlas desde todas partes del mundo. Sitios históricos, hitos de la arquitectura y la ingeniería, propuestas comerciales y atractivos culturales se combinan en un itinerario inolvidable que permite descubrir parte de la esencia de la nación más poderosa del planeta.

SAN FRANCISCO

Encantos

DE COSTA A COSTA

Y NUEVA YORK

Vista Panorámica del puente Golden Gate, San Francisco

Las clásicas “Damas pintadas” en San Francisco

Cable Car, San Francisco

or múltiples razones, San Francisco y Nueva

Mucho más que un puente

York son dos de las localidades más impor-

El puente Golden Gate, que une el condado de

tantes de Estados Unidos a nivel turístico.

Marin con la península de San Francisco, es la pos-

No se trata de lugares cercanos entre sí, sino todo lo

tal más famosa de esta ciudad de California. Su

contrario: para unirlos hay que atravesar el país de

construcción, iniciada en 1933, se extendió durante

punta a punta. Puede decirse que se constituyen

cuatro años. Con una longitud colgante de 1.280

como una joya de cada costa, reflejando los matices

metros, dispone de seis carriles para automóviles y

de la idiosincrasia estadounidense. Por eso recorrer

de sendas protegidas para ciclistas y peatones.

estas ciudades aparece como un plan de viaje más

Un “centro de bienvenida” permite a los visi-

que interesante. En esta oportunidad vamos a ini-

tantes conocer la historia del Golden Gate Bridge y

ciar la travesía por el Este, bajo el sol californiano.

comprar todo tipo de productos vinculados a la

Cable Car, San Francisco

Ingrid Escabués e Ignacio Gudiño, corresponsales de “Sólo Líderes” en San Francisco

estructura. Dos veces a la semana, además, se orga-

En este muelle, donde habitan numerosos lobos

nizan caminatas guiadas gratuitas. Vale la pena

marinos, hay una gran cantidad de restaurantes,

cruzar el puente desde San Francisco para llegar a

varios de ellos especializados en platos de mar,

Sausalito, un pequeño pueblo que se destaca por

bares y comercios a disposición de los visitantes.

sus espacios verdes y sus casas flotantes.

También se luce un conocido acuario.

La zona de Fisherman’s Wharf es otro lugar imperdible de San Francisco. Allí funcionó el pri-

Una cárcel legendaria

mer puerto de la ciudad y hoy es posible encontrar

Desde el Pier 33 de Fisherman’s Wharf salen

múltiples sitios de interés, sobre todo en el Pier 39.

las embarcaciones que permiten llegar a Alcatraz, la

Muelle 39, San Francisco

SUPERSHUTTLE SuperShuttle, es el servicio de transporte desde y hasta los aeropuertos más grandes de Estados Unidos, México y Europa. Con sede en Phoenix, Arizona, es una división de Transdev On Demand, Inc. SuperShuttle sirve a más de 40 aeropuertos, transportando cerca de nueve millones de pasajeros al año. SuperShuttle también ofrece servicio de sedán ExecuCar en algunos de los aeropuertos más importantes del país como Los Ángeles, Nueva York, Dallas / Ft. Worth, Washington, D.C. y San Francisco. También está disponible en Toronto y Vancouver (Canadá), París (Francia), Cancún y Los Cabos (México), Amsterdam (Holanda).

Servicio corporativo: Black Car Perfecto para parejas, viajeros solos o de negocios, el servicio de coches negros proporcionado por ExecuCar es lo último en lujo. La propuesta de “Sedan Privado” ofrece traslados tanto al aeropuerto como a ciudades selectas, con el beneficio de programarlo en el momento o con anticipación, con precios transparentes y disponibilidad las 24 hs.

Black SUV Perfecto para grupos pequeños y viajeros de negocios, el servicio SUV negro proporcionado por ExecuCar, es ideal para reuniones de negocios o eventos especiales. Se puede reservar para el transporte desde o hacia el aeropuerto o bien recorridos por la ciudad con capacidad hasta siete personas. Esta reconocida empresa brindará a todos sus pasajeros: seguridad, puntualidad, confianza y comodidad en los traslados de cada uno de sus viajes.

Contacto: www.supershuttle.com

SóLO LíDERES

mítica prisión ubicada en una isla que actualmente

Isla de Alcatráz, San Francisco

es un atractivo histórico y turístico. Recorrer las celdas y escuchar las historias que narran los guías es una experiencia sobrecogedora. Aquellos que desean aprovechar la oferta comercial de San Francisco no deben dejar de visitar Union Square, en el centro de la ciudad. Varias de las marcas más lujosas del mundo, como Armani, Prada, Chanel, Versace y Louis Vuitton, tienen negocios en la zona, que también alberga museos y teatros. La calle y el barrio de Embarcadero, Chinatown, Little Italy, los tranvías y el teleférico (cable car) consti-

EL PUENTE GOLDEN GATE, QUE UNE EL CONDADO DE MARIN CON LA PENÍNSULA DE SAN FRANCISCO, ES LA POSTAL MÁS FAMOSA DE ESTA CIUDAD DE CALIFORNIA. SU CONSTRUCCIÓN, INICIADA EN 1933, SE EXTENDIÓ DURANTE CUATRO AÑOS.

tuyen otras de las propuestas más pintorescas de esta bella urbe del estado de California. Concluido el recorrido, unas cinco horas y media de vuelo nos separan de nuestro próximo destino, en el otro extremo de los Estados Unidos: Nueva York.

Construcción típica de San Francisco

Estatua del Corazón en Union Square, San Francisco

Pirámide Transamérica, San Francisco

IMPERDIBLES EN SAN FRANCISCO Visitar la pintoresca Lombard Street y Alamo Square con sus casas victorianas. Cruzar el Golden Gate caminando, es un recorrido de aproximadamente 45 minutos. Visitar El Sausalito. Tomar el tranvía turístico y recorrer las colinas de punta a punta. Tomarse una foto en las magníficas casas victorianas, las Painted Ladies. Recorrer Embarcadero. Tomar un ferry y cruzar por debajo del Golden Gate, este puente te dejará alucinado. Visitar la Cárcel de Alcatraz.

Parque del puente de Brookling, Nueva York

La magia de La Gran Manzana Nueva York es la ciudad más poblada de la superficie estadounidense. Recibe inmigrantes y visitantes de incontables culturas, y a su vez ejerce una enorme influencia que no reconoce fronteras. Entre los muchos símbolos neoyorquinos, uno de los más ilustres es el Empire State, autodenominado “el edificio más famoso del mundo”. Con más de ochenta años de historia, el rascacielos de 102 pisos regala algunas de las mejores vistas panorámicas de la región gracias a sus dos observatorios: un mirador al aire libre que se encuentra en el piso 86º y otra plataforma situada en el piso 102º que ofrece una visibilidad, si el día está despejado, de hasta 130 kilómetros. Y si hablamos de paisajes fantásticos de Nueva York, imposible no referirse al Top of the Rock, el observatorio del Rockefeller Center que se desarrolla en seis niveles. Con su altura y su ubicación estratégica en Midtown Manhattan, brinda vistas en 360º para captar cada detalle neoyorquino desde lo alto.

Postales clásicas Otro emblema inconfundible de NY es la Estatua de la Libertad, que se halla en la Isla de la Libertad. Se Puente de Brookling, Nueva York

llega a ella a través de un ferry que sale desde el sur de 50

Cats, Obra de Broardway

EL PARAÍSO DE LOS MUSICALES Broadway es una de las avenidas de Manhattan que atraviesa Times Square. Su fama mundial se debe a los cuarenta teatros que en sus alrededores, forman un circuito de características únicas. Los musicales más importantes se exhiben en el llamado On-Broadway: se trata de súper producciones que atraen espectadores de manera constante. Un clásico siempre vigente es “Cats”, de Andrew Lloyd Webber. Llegó a Broadway en 1982 y, con el correr de las funciones, se convirtió en una de las obras con más tiempo de permanencia en cartel. Con una duración de casi dos horas y media, incluyendo su intervalo, “Cats” es un espectáculo que ha maravillado a varias generaciones y promete seguir haciéndolo por muchos años más. Se recomienda reservar entradas con anticipación en www.broadwaycollection.com

Barrio Dumbo, Brookling

Puente de Manhattan, Nueva York

SóLO LíDERES

Manhattan. Para apreciar el monumento desde el Ingrid Escabués e Ignacio Gudiño en la Isla de la Libertad, Nueva York

agua, y también el famoso skyline de la localidad, una buena opción es realizar un paseo embarcado desde Staten Island, un distrito de Nueva York que atesora una significativa cantidad de construcciones de la época colonial. Los carteles con luces de neón y las pantallas gigantes que vemos en decenas de películas se concentran en Times Square, en el cruce de Broadway y la Séptima Avenida. Bares, restaurantes, teatros y tiendas de todo tipo enriquecen esta parte de la ciudad. Otro plan entretenido, en especial para los interesados en las finanzas, es pasar por Wall Street, donde tiene su sede la Bolsa de Nueva York. En la zona se encuentra el Memorial del 11-S que rinde tributo a las víctimas del ataque terrorista a las Torres Gemelas. Brooklyn, el condado más poblado de la ciudad, es

LA ESTATUA DE LA LIBERTAD, EMBLEMA INCONFUNDIBLE DE NEW YORK, SE HALLA EN LA ISLA DE LA LIBERTAD Y SE LLEGA A ELLA A TRAVÉS DE UN FERRY QUE SALE DESDE EL SUR DE MANHATTAN.

un buen lugar para completar nuestro itinerario. Después de todo, empezamos el recorrido en el Golden Gate Bridge de San Francisco: qué mejor que finalizarlo en el puente de Brooklyn, que se inauguró en 1883 y todavía sigue brillando.

Central Park, Nueva York

IMPERDIBLES EN NY

Distrito Flatiron, Nueva York

Mirador Top of the Rock. Tomar un trago en el emblemĂĄtico rooftop 230 Fifth. Visitar el Empire State. Ver una obra en Broadway. Caminar por la 5 ta Avenida . Visitar la Estatua de la Libertad. Recorrer el reconocido Central Park en bicicleta.

Time Square, Nueva York

Vista aĂŠrea del Central Park, Nueva York

ROW HOTEL NYC Con una ubicación privilegiada, Row hotel NYC está situado a pocas cuadras de la estación de Penn, del metro, de la terminal de autobuses Jacob Javits Center y Port Authority. Todos los aeropuertos de Nueva York están a sólo 30 minutos en coche. El Row NYC cuenta con 1.331 habitaciones en 28 pisos y posee una decoración inspirada en Manhattan en tonos blancos mezclados con mobiliario personalizado. Su moderno salón de internet iMac garantiza que los huéspedes se mantengan conectados durante su estadía en esta maravillosa ciudad. En District M se puede disfrutar de una cafetería europea, que sirve los productos más deliciosos de las panaderías de NY. Durante la tarde, District M, se transforma en un elegante bar napolitano de pizza y salón de cócteles, también ofrece una selección de embutidos y queso de la famosa tienda de quesos Murray’s de Nueva York. Cócteles especiales, cervezas artesanales locales y una fabulosa música en vivo contribuyen a una velada inolvidable. City Kitchen es el primer mercado de alimentos en interiores de Times

Square, ubicado en Row NYC. Los visitantes y los lugareños pueden deleitarse con los mejores platos de la ciudad, sin tener que viajar o trasladarse para degustarlos. Con más de 6 estaciones gastronómicas City Kitchen ofrece platos característicos de diferentes destinos que se adaptan al paladar de todos los comensales

Contacto 700 8th Avenue New York, NYC 10036 www.rownyc.com groupsales@rownyc.com / events@rownyc.com

SóLO LíDERES

SÍMBOLO DE LA ABSTRACCIÓN Estudió Derecho y Economía en la universidad y tomó clases de música, pero las artes plásticas siempre fueron su pasión. Luego de quedar maravillado con los cuadros de Claude Monet que observó en una exposición realizada en Moscú, decidió que quería ser pintor. Con ese objetivo se instaló en Múnich, faro artístico de Europa en su época, y comenzó a forjar su obra. El paso del tiempo lo convirtió en un referente del arte abstracto, aunque a lo largo de su trayectoria recorrió varios movimientos y tendencias. Texto: Kamala Bonifazi y Julián Pérez Porto Fotos: Archivo editorial

KANDINSKY

a transliteración del alfabeto cirílico ruso

puede dar lugar a malentendidos. Su nombre de pila aparece escrito como Wassily,

Vassily o Vasili, mientras que su apellido es mencionado como Kandinsky o Kandinski. Distintas maneras de aludir a un mismo artista a quien su talento lo hizo único e inconfundible. Wassily Kandinsky nació en diciembre de 1866 en Moscú. Sus primeros años los pasó en la capital rusa y luego se instaló en Odesa. Criado en una familia que no tenía grandes preocupaciones económicas –su padre era un empresario de la industria

del té–, podría haber encaminado su vida hacia el mundo de los negocios. Pero en Wassily habitaban ideas, sensaciones y emociones que lo alejaban de los números y de las ocupaciones más convencionales. Sin embargo, como ocurre en innumerables ocasiones, tuvo que debatirse entre sus intereses y los mandatos familiares. La presión de sus padres explica por qué estudió Derecho y Economía en la Universidad de Moscú, graduándose con honores. Incluso, después de licenciarse, ejerció la docencia. Más allá de esta prometedora carrera profesional, Kandinsky siempre se hizo lugar para atender sus verdaderas pasiones: por eso, en su infancia y juventud, aprendió piano y violonchelo y asistió a clases de dibujo. Tal vez intuyera que, en algún momento, tendría que definir quién quería ser. Y ese día llegó en 1896.

El arte como medio de vida Corría 1895 cuando Kandinsky, en Moscú, visitó una exposición centrada en el impresionismo que lo marcó profundamente, sobre todo por los cuadros de Claude Monet. Meses más tarde, la Universidad de Tartu le propuso sumarse a su equi-

Más allá de esta prometedora carrera profesional, Kandinsky siempre se hizo lugar para atender sus verdaderas pasiones: por eso, en su infancia y juventud, aprendió piano y violonchelo y asistió a clases de dibujo. 60

UNA VIDA ROMÁNTICA INTENSA A lo largo de sus 77 años, Wassily Kandinsky encontró el amor en varias oportunidades. Se casó por primera vez en 1892 con Anna Chimyakina (o Chemyákina), su prima. El matrimonio duró más de una década, pero cuando Kandinsky se volcó al arte, la relación llegó a su fin. En la asociación Phalanx conoció a Gabriele Münter, quien primero fue su discípula y luego su pareja. Durante cinco años ambos viajaron por Europa y luego se instalaron en Murnau am Staffelsee. Hasta que la Primera Guerra Mundial provocó un cimbronazo: tras una breve estancia en Suiza, Münter volvió a Alemania y el pintor decidió radicarse nuevamente en Moscú. Allí, en el otoño de 1916, Cupido volvió a hacerse presente y Kandinsky entabló un vínculo sentimental con Nina Andreevskaya, hija de un general del ejército ruso. La relación se formalizó en febrero de 1917 con el casamiento y se extendió hasta la muerte del pintor.

po docente. Wassily analizó el ofrecimiento, pero finalmente lo desechó para dedicarse al arte a tiempo completo. La música de Richard Wagner y los postulados de la teosofía también influyeron en la elección de su nuevo camino. Con 30 años de edad, Kandinsky viajó a Alemania y se instaló en Múnich, el principal centro artístico de la época. En la localidad alemana se incorporó a la academia de Anton Ažbe, una institución privada, y luego logró ser aceptado por la Academia de Bellas Artes local. Las primeras pinturas del ruso fueron paisajes y obras de temática fantástica, en las cuales desarrolló diferentes experimentos técnicos. En 1901 Kandinsky estuvo entre los fundadores de Phalanx, una asociación artística que organizó numerosas exposiciones y tuvo su propia escuela, siempre enfrentando las tradiciones más conservadoras y difundiendo el trabajo de las vanguardias francesas. El artista, luego de protagonizar muestras en distintos países y de recorrer varias naciones europeas, se radicó en Murnau am Staffelsee, una pequeña localidad bávara. En 1911, cuando ya mostraba su acercamiento a la abstracción, abandonó Phalanx y fundó Der Blaue Reiter (El Jinete Azul), un grupo expresionista que tomó su nombre de una obra del propio Kandinsky.

Con 30 años de edad, Kandinsky viajó a Alemania y se instaló en Múnich, el principal centro artístico de la época. En la localidad alemana se incorporó a la academia de Anton Ažbe, una institución privada, y luego logró ser aceptado por la Academia de Bellas Artes local. SóLO LíDERES

El estallido de la Gran Guerra Con el inicio de la Primera Guerra Mundial, Kandinsky se alejó de Der Blaue Reiter y de Alemania. Por entonces casado con Gabriele Münter, quien fue su discípula, viajó a Suiza junto a su esposa. Meses más tarde, sin embargo, Gabriele regresó a Múnich y el pintor ruso volvió a Moscú. En 1916 formó una nueva pareja con Nina Andreevskaya y contrajo matrimonio otra vez. Luego de la Revolución de Octubre, Kandinsky se sumó al gobierno socialista, trabajando para el Comisariado de Educación Popular en el diseño de políticas culturales y en la formación de artistas. Pero tres años después se enfrentó a los constructivistas y a los productivistas y, aprovechando una invitación, se radicó en Weimar para dar clases en la Escuela de la Bauhaus. Con Paul Klee y otros pintores formó el conjunto llamado Die Blaue Vier, que realizó exposiciones y dictó conferencias. La persecución del nazismo contra la Bauhaus lo llevó primero a

Dessau, luego a Berlín y más tarde, en 1934, a dejar el territorio alemán. El nuevo destino: Neuillysur-Seine, en las afueras de París. En su última década de vida, la producción artística de Wassily Kandinsky sintetizó elementos de toda su obra precedente, de acuerdo al análisis de los expertos. El 13 de diciembre de 1944, un accidente cerebrovascular puso fin a su existencia física.

LA ABSTRACCIÓN COMO LIBERACIÓN Kandinsky no solo fue un gran pintor: también está considerado como un importante teórico del arte gracias a sus libros y manuales. Sus cuadros reflejan sus pensamientos e ideas acerca del hombre, ya que entendía a la abstracción como un camino para la liberación del ser humano en una sociedad cada vez más materialista. Según explica el Museo Thyssen-Bornemisza, que exhibe varias de sus obras en su sitio web, el ruso creía que el arte debía tener una función mística, reflejando la fuerza interior de su creador y no las apariencias del mundo físico. Por eso Kandinsky siempre se enfrentó a las corrientes figurativas y realistas 66|

SóLO LíDERES

Texto: Kamala Bonifazi Fotos: Marisa Bonzรณn, PPi Producciones, Willy Donzelli y gentileza Pilar Sordo

PILAR SORDO UNA CONSTANTE PEREGRINA 70

“Quizás no existan secretos, tenemos que valorar a los seres queridos y viajar más livianos, esto significa andar sin las mochilas del pasado, disfrutando del presente, alejados de lo material, sintonizando nuestra cercanía con la naturaleza”. Así, Pilar Sordo sintetiza los secretos para lograr ser felices lejos del pensamiento mágico.

SóLO LíDERES

lla nació en Temuco, Chile, y en los últimos

esta joven psicóloga y escritora chilena de cincuenta

tiempos se ha convertido de este lado de la

y un años, hoy experta también en esos laberintos

cordillera en una voz muy representativa de

de emociones, dolores del alma y reflexiones únicas

nosotras, las mujeres. Auténtica y sabia, la escritora

que definen a una mujer. Pilar habla de transitar el

y terapeuta ayuda a miles de personas a salir adelan-

dolor y lo enfatiza: “así como se puede llegar a la

te y a evolucionar desde el aprendizaje, y también

felicidad a través de una decisión personal, creo que

desde la sencillez y la sabiduría de sus libros.

hay alguna fórmula para evitar el dolor constante:

Algunos de ellos, como “Viva la diferencia”, “No

incorporándolo a la vida, sumándolo, haciéndolo

quiero crecer”, “Bienvenido dolor” y “Oídos sor-

cotidiano, porque el dolor es un compañero de este viaje que es la vida. Hay días en que está, pero ni lo

Cuando uno vive bien el presente y está concentrado en el hoy los miedos disminuyen. Hay que tratar de envejecer lo más linda y sanamente posible, y eso implica vivir un buen presente, un presente consciente de lo que ingiero, del ejercicio que hago, de cómo cuido mi espíritu y cómo me siento Plena y cultivada interiormente.

notás, y en otros te molesta mucho. Entonces hay que hacerle un lugar, simplemente, para que duela menos”. Esta experta en psicología femenina es simpática, bella, segura, reflexiva, eterna estudiosa y constante peregrina. En suma, una mujer sensible e intelectual, que va siempre por más.

dos”, se convirtieron en best-sellers. “Hay mucha necesidad de avanzar, de salir a flote, y la gente

Vivimos desconectados de nuestro cuerpo…

busca salidas, soluciones a sus problemas”, nos

Pilar Sordo, autora también de “No quiero

comentó en la charla intimista que mantuvimos.

envejecer” y “Lecciones de seducción”, se destaca

“La gente quiere encontrar la felicidad”, asegura

por su inmensa tenacidad y confiesa que debió

enfrentar varios golpes en la vida transitando una fuerte enfermedad, encontrando en su propio camino algunas claves para estar mejor, las que ahora difunde a través de sus libros. “Siempre digo que ni con las conferencias ni con las investigaciones voy a cambiar la vida a nadie, pero sí que mi trabajo puede servir de disparador para reflexionar y mejorar la calidad de vida de otros. Hoy, en este siglo XXI, vivimos desconectados del cuerpo y eso hace que el estrés nos inunde rápidamente y nos enfermemos de alguna manera. Pero lo que hay que hacer es concentrarse en lo que uno es, en su esencia, en lo que uno quiere; tener una agenda, anotar lo que hacés y aquello que te ayude a no sentir que estás presionada. Tener tiempo para hacer ejercicio, meditación, comer sano, estar en contacto con nuestros afectos. Eso contribuye a contrarrestar esa desconexión permanente con nosotros mismos y que luego lleva a enfermarnos”. “Las mujeres”, nos dice Pilar, “tenemos el derecho y el deber de ser felices, y lograrlo depende de nosotras. En la actualidad vivimos anestesiados cre-

yendo que nos faltan emociones fuertes y, como asociamos el amor a la adrenalina, creemos que la relación está terminada cuando dejamos de sentir cosquillas. No se ve al amor como una decisión, y eso es un problema. A través de mi experiencia comprobé que para encontrar el equilibrio, hombres y mujeres necesitamos rescatar nuestro complementario: las mujeres debemos dejar de boicotearnos y los hombres deben aprender a retener afectos. La investigación me cambió la vida y pude salirme de la estructura de la queja”.

Pilar, una vez escuché decirte que “nadie es responsable de mi felicidad, salvo yo mismo…” Es verdad. Siento que hoy en día, mi felicidad es plena porque aprendí a manejar mis miedos y mis soledades, y entendí que nadie es responsable de mi felicidad, salvo yo. Ahora separo las cosas y vencí el pensamiento mágico. Disfruto de lo que tengo, no me pesa lo que falta y no doy vueltas sobre el dolor. Siempre se dijo ‘los hombres son de Marte, las mujeres de Venus’, pero a mí no me alcanzaba. Por eso estudié comportamientos y llegué a la conclusión de que el motor que mueve al universo femenino es la vida afectiva y, al masculino, cumplir con sus objetivos. Así, las mujeres nos quejamos todo el tiempo, mientras los hombres se preocupan por resolver. Ellos son prácticos, hablan poco y son propensos a la ira. Nosotras hablamos mucho, nos desbordamos fácilmente y encontramos refugio en la tristeza. Nuestro mayor defecto es ser cómplices: si nos golpean, callamos; si nos engañan, no queremos verlo. En alusión a tus primeros éxitos editoriales y grandes best-sellers como “Viva la diferencia” y tantos más, ¿cuáles serían esas otras desigualdades esenciales que podemos establecer entre lo femenino y lo masculino? Las diferencias más importantes giran en torno a que lo femenino retiene líquido, celulitis, estreñimiento, nos cuesta tirar cosas, tenemos excelente memoria emocional, somos insistentes, preguntonas, y nos enroscamos en lo emocional, y lo masculino tiende a ser

soltador, avanza más rápido, retiene menos, siente

alegría que deberíamos poder expresar todos los días,

menos culpa, se queda menos pegado a las situacio-

son el centro de nuestra actividad cotidiana. Todo lo

nes conflictivas. Por eso la gran tarea de lo femeni-

que hacemos nos debe generar una u otra emoción. Yo

no es aprender eso que lo masculino hace bien que

tengo que tener la capacidad para mantenerme sana

es soltar y quedarnos con lo que nos hace bien a

física y emocionalmente, de expresar esas emociones

nosotras y la tarea varonil es justamente aprender

hacia afuera, saber en qué partes del cuerpo las estoy

aquello que el sexo opuesto hace bien, que es rete-

sintiendo y ser capaz de reconocerlas en otro. Ahora

ner afectos. También nos lleva a otra diferencia donde lo femenino está orientado a valorar el proceso y los detalles, y lo varonil prioriza los objetivos, sus metas, eso lleva a que en relación a la mujer todo sea más sensitivo y auditivo y lo masculino más visual. En “Viva la diferencia” enfatizo otras series de situaciones importantes halladas en el estudio que realicé durante tanto tiempo.

Hoy, la gran preocupación es la pérdida de sentido de lo que se hace. Creo que necesitamos buscar elementos que nos generen trascendencia, por eso considero que la búsqueda del sentido es un gran tema, ahí se suman cosas clínicas, como la depresión, problemas de pareja o con los hijos, pero si uno busca en el fondo, es la pérdida de sentido. Pienso que hay que tratar de encontrarle un sentido a la vida, a lo que uno hace, me parece que esto es lo más importante.

¿Qué papel cumplen las emociones en nuestra vida cotidiana? ¿Cuál es el secreto para domi-

bien, yo siempre me pregunto cuál es el secreto para

narlas y que no nos dominen ellas a nosotros?

dominarlas pero, justamente, no hay que dominarlas.

Las emociones son lo central de nuestra vida,

Cuando uno es libre para expresar sus emociones sabe

somos seres emocionales, independientemente de que

en qué contexto puede expresarlas y frente a quienes,

hayamos cultivado más el ser pensantes, somos esen-

pero hay que entender que la emoción está ahí para

cialmente emocionales y la pena, la rabia, el miedo y la

poder ser expresada: la clave es encontrar la forma y el

SóLO LíDERES

contexto para poder manifestarla de forma más sana. ¿Qué problemas son los que nos preocupan hoy en día? ¿Los podemos manejar? Siento que soy una permanente observadora del ser humano y de mí misma, y de aquello que las miles de personas que escucho me cuentan que les inquieta. Hoy, la gran preocupación es la pérdida de sentido de lo que se hace. Creo que necesitamos buscar elementos que nos generen trascendencia, por eso considero que la búsqueda del sentido es un gran tema, ahí se suman cosas clínicas, como la depresión, problemas de pareja o con los hijos, pero si uno busca en el fondo, es la pérdida de sentido. Pienso que hay que tratar de encontrarle un sentido a la vida, a lo que uno hace, me parece que esto es lo más importante. Entonces ser felices, encontrar un sentido a nuestras vidas y manifestarlo en lo que hacemos es maravilloso…parece todo muy simple… Es que no es simple lograr la felicidad, se nos dificulta porque

cuesta asumir que depende de nos-

la vincula con tener cosas materiales y acumular, o se

otros, que es en suma el resultado

dice que hay que buscarla permanentemente como si

de un trabajo. Es más fácil quejarse

fuese una meta o una carrera, o bien se la confunde con

toda la vida del pasado que no tuvi-

la alegría, es decir, con estar contentos.

mos o el futuro que no podremos

¿Diríamos entonces que no existe una clave,

llegar a tener, que poder asumir

un solo secreto para ser más felices? ¿Podríamos

que construyo el futuro todos

aseverar que es una decisión personal, una bús-

los días y soy responsable de lo

queda interior? Totalmente. De acuerdo a la investigación, el

que estoy construyendo. Pero ser feliz no es simple,

secreto para ser feliz es entender que es una decisión

requiere voluntad, constancia

cotidiana y en segundo lugar, hay que ser agradeci-

y un trabajo permanente, ser

do. Nadie que no lo sea podrá tomar esa decisión.

feliz es un trabajo cotidiano,

Centrarnos en lo que tenemos y no en lo que nos

que después se haga simple

falta. Además, es importante desarrollar fuerza de

porque uno agradece y

voluntad para tomar la decisión todos los días y

logra vivir tranquila, ese es otro tema.

agregar sentido del humor. Esos son los ingredien-

Creo que no es que se nos olvide conectarnos

tes fundamentales que demostró mi investigación

con la felicidad, se nos olvida entender que es una

en América Latina. El dolor es inevitable y el sufri-

decisión y que, independiente de los dolores que

miento es opcional. Eso tiene que ver con no tener

tengamos en el alma, esa decisión hay que tomarla

los recursos internos para aprender lo que el dolor

todos los días al levantarnos. Hay errores de con-

nos trae. El dolor es una caja: cuando estamos dis-

cepto en la definición de felicidad ya que a veces se

puestos a abrirla, podemos tomar los aprendizajes

El dolor es inevitable y el sufrimiento es opcional. Eso tiene que ver con no tener los recursos internos para aprender lo que el dolor nos trae. El dolor es una caja: cuando estamos dispuestos a abrirla, podemos tomar los aprendizajes que genera y ahí no caer en el sufrimiento.

que genera y ahí no caer en el sufrimiento. Cuando asumes una posición de víctima y te preguntas por qué, y no para qué, es cuando ese dolor se enquista y ahí se codifica en una depresión o alguna enfermedad y te paraliza en las actividades de tu vida. Relativo a otro tema Pilar. Esta nueva generación de jóvenes se queda mucho tiempo en sus hogares, ¿les cuesta crecer? Sí, más que crecer tiene que ver con el asumir responsabilidades, porque cuando observan el mundo adulto lo ven muy agotador y frustrante, donde la palabra responsabilidad casi es sinónimo de amargura o poca sonrisa, de escaso disfrute frente a las cosas de la vida, entonces sí, es una generación en la cual a los padres les cuesta más soltar a sus hijos. Tienen la sensación de que postergan lo que más pueden la expresión de asumir responsabilidades porque el referente no es bueno: si ese referente cambia, ellos

Pilar, ¿qué importancia tiene para vos el

quieren vivir su independencia de buena forma.

humor en la humanidad?

¿Cuáles son las claves para vivir una vida plena? Creo que es muy difícil de responder esto, solo

Es una pregunta muy amplia, pero el humor

lo sintetizaría en dos cosas: sabiduría para enfrentar

salva. Tener una mirada humorística y divertida de

las situaciones difíciles y capacidad para agradecer

uno es el primer gran aprendizaje, porque para

las situaciones buenas. Creo que así uno se conecta

hacer reír hay que reírse primero de uno, lo demás

con el presente, aprende del dolor, no se enquista

sale en forma natural. Es salvador en situaciones de crisis, de depresión, de darle una vuelta de rosca a

Cuando uno es libre para expresar sus emociones sabe en qué contexto puede expresarlas y frente a quienes, pero hay que entender que la emoción está ahí para poder ser expresada: la clave es encontrar la forma y el contexto para poder manifestarla de forma más sana.

las cosas de la vida, y entender que nada es tan grave ni trágico y que si uno se ríe de uno aprende de sí mismo y logra acercarse a los otros. El humor por naturaleza es una de las cosas más importantes en la salud mental de un ser humano, la flexibilidad

con el sufrimiento y uno tendría que desarrollar la bondad, tratar de ser lo más noble, sensible y empático que se pueda con lo que está pasando afuera,

para poderse reír de uno mismo. Cuando pasan los años, ¿tengo más miedo a envejecer?

sea social o personal. La vida plena tiene también

Lo que da miedo es morirse, el acercamiento a

que ver con el amor, con los vínculos afectivos…

la muerte y cómo sea esa situación, pero cuando

Cómo trabajemos con nuestros afectos y cómo los

uno vive bien el presente y está concentrado en el

cuidemos es un piso para que todo sea lo más

hoy, esos miedos disminuyen. Hay que tratar de

estable posible.

envejecer lo más linda y sanamente posible, y eso

implica vivir un buen presente, un presente consciente de lo que ingiero, del ejercicio que hago, de cómo cuido mi espíritu y cómo me siento linda y cultivada interiormente en ese sentido. Pilar, ¿qué pasa con el amor en el mundo y el cuidado del medio ambiente? El amor sigue siendo la fuerza que mueve el planeta. Aunque a veces no se note, es la energía movilizadora por excelencia y cuando uno la transmite es lo que llega de vuelta. Creo en el amor, en el amor para toda la vida, y también en esos amores que llegan y se van pero que nos dejan aprendizajes. Y en el cuidado del medio ambiente pienso que mi generación es súper ignorante. Los niños y jóvenes son más conscientes de este tema, hoy es algo de lo que hay que hacerse cargo: así como cuido mi cuerpo y trato de ser consecuente con una buena alimentación, con tratar de hacer ejercicio aunque no me guste mucho, con dormir y con preocuparme de verme lo mejor posible, tengo que preocuparme del mundo familiar y del lugar que nos acoge, la Tierra, una casa grande que estamos maltratando y cuidándola poco, con muy poca conciencia de que si

SóLO LíDERES

ese hogar se daña nos dañamos nosotros… hay mucho trabajo por hacer. Pilar, ¿qué te alegra y qué te entristece? Me alegra mucho la gente descansando, ver a mis hijos, estar con mis amigos y amigas, me alegran mis papás, mi trabajo y mi equipo, me alegra despertar, soy apasionada de la vida. Me entristece la injusticia, eso me enoja mucho, me entristece la pena del otro y no poder ayudar un poco más a la gente, darme cuenta lo limitados que somos los seres humanos y me dan tristeza también los muchos dolores que estoy viviendo en mi vida, pero siento que estoy aprendiendo de ellos. Tus charlas tan interesantes y tus libros que ya son todos best-sellers te definen como una mujer eterna peregrina por tu amor a la gente. ¿Cómo nace esta pasión por la oratoria y la escritura? La verdad que nunca nació de una manera conciente, me fui encontrando con la oratoria a medida que iba contando los talleres y las cosas que iba haciendo y producto de eso se me pidió hacer algo escrito, pero nunca estuvo ni en mi historia de niña ni universitaria

trabajar en la oratoria y escritura. Hoy puedo decir que amo el contacto con la gente, eso es lo que hace que la oratoria se mantenga y en la escritura puedo plasmar aquello que quiero compartir. Luego de tantos años de trayectoria ¿qué más le pedirías a la vida?

Solo demando sabiduría nada más para enfrentar las cosas difíciles y agradecer las buenas, pero soy agradecida de todas las oportunidades que la vida me dio y me ha permitido vivir. Estoy muy contenta por cómo soy, me siento en posición de aprendizaje, nunca me voy a graduar de nada, tampoco me siento ni sabia ni iluminada, creo que soy muy trabajadora solamente, intento que la gente se quede con algo de lo que hago, eso me hace dormir en paz. A pesar de no estar contenta con muchas cosas que hoy me pasan en mi vida, soy muy feliz, muy agradecida, no tengo nada que pedirle a la vida, solo le tengo que agradecer, he dejado de pedir hace mucho tiempo. Solo demando sabiduría nada más para

¿Cuáles son tus sueños a futuro?

enfrentar las cosas difíciles y agradecer las buenas, pero

Fundamentalmente la tranquilidad, poder vivir

soy agradecida de todas las oportunidades que la vida

en el sur de Chile cuando sea mayor, seguir hacien-

me dio y me ha permitido vivir. Estoy muy contenta por

do lo que estoy haciendo, que la vida me de salud y

cómo soy, me siento en posición de aprendizaje, nunca

energía para poder hacer lo que hago, por lo menos de

me voy a graduar de nada, tampoco me siento ni sabia

aquí a los sesenta -hoy tengo cincuenta y uno- y poder

ni iluminada, creo que soy muy trabajadora solamente,

seguir entregando a América Latina mis caminatas y

intento que la gente se quede con algo de lo que hago,

ver a mis hijos irse y cumplir sus sueños y disfrutar de

eso me hace dormir en paz.

mis afectos lo que más pueda y el mayor tiempo que la vida me los regale. En pocas palabras, ¿cómo te definirías en el ámbito profesional y personal? Me defino como alguien común y corriente que intenta ser buena persona, creo que soy generosa y noble, que lucha con el fantasma de la ansiedad, del perfeccionismo, de la obsesión, de estar siempre haciendo mil cosas. Me defino en relación a lo que me catalogan otros: como mamá en relación a mis hijos, como psicóloga en relación a mis trabajos, como mujer por mi crecimiento interno… Soy aprendiz, soy peregrina, soy una caminante permanente, una mujer comprensiva ante todo y de todos, y a través de esas escuchas intento comunicarme con la gente

INSTANTÁNEAS Una comida preferida: Arroz con huevo y sushi Una película: “Antes de partir” y “Comer, rezar y amar” Un color: Azul Un libro: “Usted puede sanar su vida” Un recuerdo de la niñez: El columpio en mi casa Un defecto: Soy perfeccionista y obsesiva Un perfume: “Light blues” de Dolce Gabana Una actriz: Meryl Streep Imprescindible en la maleta: Mi secador y plancha para el pelo Una virtud: La generosidad Un pintor: Pablo Picasso Una pintora: Carmen Aldunate Un sueño inconcluso: Irme a vivir al sur de Chile Un anhelo para la humanidad: Equidad e igualdad de oportunidades Qué te hace feliz: Estar en mi casa, con mis hijos Qué te entristece: Ver sufrir a los que amo y la injusticia Un deseo para tus hijos: Que sean buenas personas y que cumplan sus sueños Un recuerdo de tu adolescencia: Los encuentros con mis amigas El amor: La energía que me mueve en la vida Un país para vivir siempre: Chile Un sueño posible: Estar en paz y armonía conmigo misma La amistad: Algo que hay que trabajar y cuidar. Son los afectos más importantes cuando pasan los años… Líderes de la humanidad: Todos aquellos que silenciosamente trabajan por la paz y la bondad

En el año 2004 la Fundación lanzaba un ambicioso proyecto de recuperación integral del Hospital del

Pero no es suficiente. Se presentó a las autoridades

Centenario, que incluía la creación de nuevos servicios,

vigentes un centro de nutrición que permita unificar la

como el Hospital de Día “Enrique Astengo” y el Centro

atención integral de esta problemática acuciante de la

de Diálisis “Federico Boglione”. Se planteaba

salud. En toda esta cruzada, en la que se encuentra la

la recuperación de la circulación de sótanos,

Fundación no se puede dejar de recordar la permanente

pasillos, frente del hospital, los servicios de

colaboración de la Bolsa de Comercio de Rosario.

laboratorio central, anatomía patológica,

La Fundación trabaja para la sustentabilidad, el

metabolómica, hematología, oncología y

desarrollo y la modernización de la salud poblacional,

recuperación de la histórica Iglesia San

en particular en el ámbito de la Facultad de Ciencias

Francisco, así como de los jardines y esta-

Médicas de Rosario y sus Hospitales Escuela.

tuaria del Hospital.

EL SUEÑO ES TENER UNA ESCUELA DE MEDICINA QUE PROYECTE NUESTRO MEDIO AL MÁS ALTO NIVEL… Presidente Dr. Alberto J. Muniagurria

gación, al mejor nivel posible.

Con las colaboraciones recibidas, se desarrollan

La Fundación desarrolla su actividad

obras y proyectos, tanto asistenciales y educativos, de

acompañando y apoyando las autoridades

investigación y de extensión a la comunidad, que atien-

del gobierno provincial, universitarias y

de la salud, en miras a ofrecer una mejor calidad pres-

con un apoyo social de la ciudad de Rosario.

tacional a la sociedad.

La comunidad muestra su orgullo y amor

El objeto de sostener, apoyar y proyectar los cen-

por el Hospital, que surge de su propio

tros de atención de salud, es cumplir con designios his-

esfuerzo, en un mancomunado entusiasmo

tóricos de la ciudad de Rosario, quien asumió su rol de

público-privado.

apadrinarlos desde principios del siglo pasado.

Hoy, se festeja la concreción de algunos de los sueños perseguidos, sueños de tener una casa de medicina con Hospitales Escuela que proyectan un nivel de asistencia, docencia e investi90|

Metas y objetivos de la Fundación de Ciencias Médicas Apoyar toda actividad que represente inspiración a

través de la atención, educación e investigación médica, impulsando las prácticas que mejoren y eleven la dignidad humana. Apoyar los más altos niveles de ética y estándares profesionales, para los programas que sustenten tanto en las nuevas obras a construir, su mantenimiento, como en el desarrollo de recursos humanos, con sensibilidad y empatía, para las necesidades de la población. Apoyar a las instituciones de formación médica para mantener la información científica, el compromiso y la diligencia para servir a su par humano. Apoyar programas y obras que generen responsabilidad de los actos médicos y personal vinculado a través de la educación. Apoyar todo programa u obra que amerite la vida sana y la construcción cultural de la profesión médica. Apoyar la

investigación y la formación de recursos humanos en pre y postgrado que jerarquicen la profesión médica en su liderazgo comunitario.

Foto 1: Jardines del Hospital Provincial Centenario / Foto 2: Fuente de Betsata. Donación de la Sra. María Antonia Astengo de Barrutia / Foto 3: Servicio de Diálisis “Federico Boglione”. Foto 4: Auditorio de Anatomía Normal presenciando una cirugía desde el Hospital de Día. Foto 5: Iglesia San Francisco de Asis.

Autoridades Presidente: Dr. Alberto J. Muniagurria Vicepresidente 1º: Dr. Roberto I. Tozzini Vicepresidente 2º: Dr. Gustavo Enz Secretario General: Dr. Hugo E. Tanno Secretario Adjunto: Dr. Alejandro J. Nasurdi Secretario de Actas: Dra. Mariela Stur Tesorero: C.P.N. Jorge F. Felcaro Protesorero: Dr. Rogelio E. Boggino Vocales: Sr. Juan Carlos Bachiochi Rojas Dr. Oscar A. Bottasso Dr. Oscar H. Fay Dr. Raimundo P. Sabao

Contacto: www.fucimed.org 5

SóLO LíDERES

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Valery

Sólo Líderes Mujer “LA MODA ES LA ARMADURA PARA SOBREVIVIR A LA REALIDAD DEL DÍA A DÍA” BILL CUNNINGHAM

VALERY SóLO LíDERES MUJER

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MABBY AUTINO

Maquillaje

“EL ARTE QUE EMBELLECE”

En las últimas décadas, el maquillaje empezó a incorporarse no sólo como un hábito de belleza, sino también del cuidado de la piel en la rutina diaria. Los productos de maquillaje hoy en día, han evolucionado tanto como la tecnología, todos están hechos con formulaciones de alta tecnología HD, protectores solares y activos anti radicales libres o antioxidantes. Es por ese motivo que hoy es mejor estar maquillada que a cara lavada, ya que éste nos protege del medio ambiente. Venimos de años de pasar del maquillaje minimalista al make up nude, y hoy nuevamente enfatizamos el make up con carácter, donde se definen cejas, ojos y labios. Debe quedar claro que el maquillaje es la herramienta más preciada que tenemos las mujeres para poder vernos mejor, levantar la autoestima, corregir defectos, resaltar las virtudes, cuidarnos la piel o simplemente ser femeninas y coquetas sin llegar a usar nada de tratamientos invasivos. Hay un estilo propio de maquillaje para cada mujer, sólo hay

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que reconocerlo. Existen diferentes tipos de maquillajes, no es lo mismo una actriz que debe caracterizar a un personaje determinado, que una mujer que va a una fiesta, no se maquilla igual para un desfile que para el teatro, o para un evento ... y así en los diferentes rubros del maquillaje. El juego de las emociones es central. Lo que una mujer o un hombre buscan a la hora de maquillarse para un evento es verse mejor, sacarse años, sentirse un rey o una reina, y fundamentalmente de larga duración y en la mayoría de los casos, que sea waterproof. Por supuesto que cuando eligen a verdaderos artistas del maquillaje, nosotros los ayudamos a complementar su “total look”. La mujer busca asesoramiento de un profesional, es muy dúctil. Siempre se deja aconsejar por un experto en esta área, es por ello que lo busca, el tema es cuando no hace una buena elección del mismo. Hay muchísima gente que pinta y muy pocos que maquillan verdaderamente y tienen el conocimiento de técnicas, pero es fundamental darse cuenta de quién es esa mujer y qué es lo que necesita y cuál es el maquillaje que mejor le queda-

VALERY SóLO LíDERES MUJER

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ría. Cuando el entendido en el tema no la asesora

o en mejoras continuas de los productos de línea.

bien, es ahí donde aparecerá la mujer caprichosa,

Aunque lo más importante es que cada vez nos

porque la invade la insatisfacción, quizás porque la

están eligiendo más personas que nos confían el

profesional no pudo captar el verdadero estilo de

maquillaje para sus ocasiones especiales, deciden

esa clienta.

estudiar con nosotros y confían en nuestra línea

Mi asesoramiento es personalizado y la elec-

completa para maquillarse cada día.

ción de un buen producto es primordial. Obviamente depende de cada persona: su rutina y con qué maquillaje se siente más a gusto; pero hay productos como la loción humectante que nunca falla. También la parte de tratamientos como el Active Lift y el serum, como la base matte finish y tonalizadores que son productos que tienen un diferencial enorme al igual que el Love Tint, y las sombras que se destacan por sus texturas, pigmentación y durabilidad. Mi marca viene teniendo un crecimiento constante y ya contamos con nueve locales, no sólo en Buenos Aires, sino también en el interior del país. Mi objetivo es acercar la marca cada vez más a todos los amantes del make up que están en nuestro país. Hemos crecido mucho, no sólo en ventas sino también en los desarrollos de productos y la tecnología que elegimos cuidadosamente en cada uno de ellos

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EL ARQUITECTO DE UNA FIESTA Por Edgar Renzi*

EVENTOS LLENOS DE EMOCIONES Y SORPRESAS VALERY SóLO LíDERES MUJER

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Organizar un evento provoca mucho estrés; contratar a un organizador, ahorra cuatro temas fundamentales: TIEMPO, proponiendo proveedores que encajan con el presupuesto siguiendo la idea del dueño del evento y sus protagonistas; ESFUERZO, ya que todos los proveedores de más de los cuarenta ítems que conforman un evento, responden a una sola persona; DINERO, el tiempo trabajando con los proveedores hace que tenga otra incidencia en la negociación. Y lo mejor para la familia, empresa o pareja que lo contrata, es que puede DISFRUTAR de los días previos y de ese día tan especial. De otra manera, pues todo cambia y pasa vertiginosamente. En las bodas por ejemplo, si nos remontamos unos años atrás, vemos que eran, lo que hoy llamamos Bodas Clásicas, donde se seguía un protocolo estipulado.

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Luego de la ceremonia religiosa, se dirigían a un lugar donde se realizaba una comida, los novios abrían la pista con el vals, se cortaba la torta, y luego de varios temas la boda terminaba. Hoy todo ha cambiado, es otra cosa, una boda es un evento lleno de emociones y sorpresas que nos hablan de los novios, dejando de lado el protocolo para dar lugar a ellos, a los protagonistas, personalizando cada detalle. De ahí que ninguna boda es igual a otra, por eso es difícil hablar de tendencias, de modas. Cada boda habla de la pareja, de sus gustos, de su estilo, es un reflejo de ellos, de su esencia, de lo que quieren transmitir. Por todo esto es fundamental la figura del organizador que sabe diseñar y planificar. Llevar adelante un evento, conlleva mucho tiempo y dedicación. El organizador te ofrece la posibilidad de gozar de lo más lindo del festejo, de no cargar con todos los preparativos y lo más importante, disfrutar de lo que seguramente será, uno de los días más lindos de la vida. * Edgar Renzi es organizador de eventos, pionero en el sector, hace más de 20 años que trabaja en el diseño y su organización, definiéndose como el arquitecto de la fiesta, generador de emociones y el hacedor de sueños de las personas que lo contratan.

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ACTUALIS En constante expansión

En Actualis nuestros productos y servicios son de calidad superior en todo lo que hacemos. Por eso apostamos a que nuestros clientes puedan disfrutar de los mismos en nuestros servicios integrales y a su vez, poder adquirirlos. Disponemos de una amplia variedad de productos de Opi, Mac y Lidherma. De la línea de Opi podés encontrar los esmaltes: Infinite Shine, Gel Break, Limas, Bases, Tops, cremas y Kits. En cuanto a Mac, poseemos las últimas colecciones y tendencias, para que siempre estés a la moda. Contamos con los productos de Lidherma, en los que se destacan los Aquashot.

Aquashot Loción Micelar Loción limpiadora y desmaquillante para todo tipo de piel que mantiene un estado óptimo de hidratación.

Aquashot Gel Exfoliante Gel exfoliante ultra suave de uso frecuente que realiza una limpieza profunda. Limpia, preserva la hidratación y no agrede la piel.

Aquashot Crema Facial Hidratante Crema liviana que proporciona una hidratación intensa y duradera. Ayuda a recuperar, equilibrar y mantener los niveles de hidrata-

ción. Deja la piel radiante, suave y elástica. Contiene activos de alta tecnología.

Es muy importante nuestra piel, por eso ayudamos a cuidarla, a través de tratamientos faciales y corporales acordes a cada persona, personalizados y aconsejando lo mejor para vos. También incorporamos la depilación Láser con la tecnología de “Alma láser”, la última generación de sistema de depilación láser denominada Soprano ICE, utilizada por clínicas avanzadas de depilación y médicos líderes de todo el mundo. Informate de nuestras promos, y no dejes pasar el tiempo, ¡te esperamos!

Nuestras sucursales Balcarce 177, Rosario / Tel 0341 4263361 Cordoba 1953, Rosario / Tel 0341 4241483 Celular: 341 5999252 Facebook/instagram Actualiscentro Facebook/instagram Actualisbalcarce

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ZAPATOS QUE ENAMORAN Así como hay quienes adoran coleccionar carteras, otros sienten predilección por los productos para vestir los pies. El fanatismo por los zapatos está liderado por la platea femenina, aunque los hombres también cuidan, eligen y lustran su calzado. Comodidad, innovación, elegancia y modernidad, la mejor combinación para reconocer al calzado perfecto. Texto: Verónica Gudiña / Fotos: Archivo editorial

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Cada temporada supone un desafío tanto para los diseñadores que deben renovar sus colecciones como para los amantes de la moda que desean conseguir lo más novedoso para marcar tendencia en su vida cotidiana. A veces, el mercado impone colores o estilos que no coinciden con la personalidad o las preferencias de uno y entonces hay que decidir si priorizar el look propio o adaptarse a las nuevas propuestas para estar a la vanguardia. Los suecos de animal print y los mocasines recubiertos de corderito, por ejemplo, son novedades que pueden seducir por estos días a las chicas más jóvenes, al igual que las botas cortas con estampado de reptil y las que incluyen tachas o llevan flores bordadas. Los sti-

lettos, en cambio, tienen la capacidad de cautivar a diferentes generaciones, ya sea que estén fabricados en gamuza, que sean de charol o que como detalle decorativo incluyan una cadena: son la clase de zapatos que garantizan la elegancia, realzan la belleza y exaltan la femineidad de quien los luce. Pero como el calzado es resultado de una actividad creativa, siempre se puede poner a prueba la capacidad de asombro. Con tal de ser originales, hay artistas que desarrollan productos extravagantes, difíciles de combinar para los cuales hay que tener un gran coraje y una personalidad fuerte. En este caso, seguramente no debe importar tanto cuántos clientes consiguen sino la popularidad que alcanzan a partir de piezas raras.

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La modelo, asesora de imagen y periodista Carola Jorquera, por citar un caso curioso, compartió tiempo atrás en Instagram una imagen centrada en zapatos con la punta segmentada en dos partes “al estilo pata de camello” para mostrar el último grito de la moda europea, una alternativa que más de uno ha tildado ya de ridícula. Desde Japón, en tanto, se popularizaron fotografías de Kyoto Ohata, una zapatera que, para evitar asustar a las aves que frecuentan una plaza que ella atraviesa, diseñó zapatos de taco con apariencia de palomas: incluso, se ha difundido un tutorial para que cada uno confeccione los suyos…

Opciones que pisan fuerte en 2017 Este año, además de los ya mencionados stilettos, mocasines, botas y suecos, tienen el visto bueno de los expertos en moda las sandalias con plataforma y tiras

Los stilettos tienen la capacidad de cautivar a diferentes generaciones ya que son la clase de zapato que garantiza la elegancia, realza la belleza y exalta la femineidad de quien los luce.

para sujetarlas a los tobillos, los tacos anchos, las suelas de goma, los loafers (especie de mocasín sin talón ni antifaz) y un calzado que fusiona detalles de las zapatillas y el estilo de las alpargatas. Las botas texanas inspiradas en el Lejano Oeste que incluyen bordados y hebilla, los borcegos que aceptan charol y lengüetas de piel, las ballerinas de terciopelo y las bucaneras metalizadas o confeccionadas con gamuza son otras de las opciones que, en 2017, se imponen en el guardarropas femenino para aportar brillo, glamour y calidez. A los hombres, por otra parte, la moda los invita a animarse al calzado masculino con tacos de diferentes alturas según el riesgo que desee asumir cada uno, a los zapatos acordonados con punta estrecha, a los zapatos de estilo deportivo, a los mocasines en tonos oscuros, a los borcegos de apariencia militar y a los zapatos de cuero tipo bota.

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NILDA BARMAN

Salud y estética corporal

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El deseo de verse bien es universal: no hay hombre ni mujer que no desee exhibir su mejor apariencia posible. El cuidado de la imagen, después de todo, refleja también la belleza y la armonía del interior. En la actualidad, existen diversos tratamientos que gracias al desarrollo de la tecnología, permiten revertir patologías y ocultar imperfecciones sin modificar el aspecto natural. En Rosario, el “Centro de Dermatología y Estética Nilda Barman”, es una institución de referencia en todo lo vinculado a la dermatología y la estética corporal. Texto Editorial / Fotos: Willy Donzelli

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“La tecnología hoy en día nos permite realizar de forma no invasiva tratamientos personalizados para cada individuo de acuerdo a sus alteraciones o patologías, manteniendo a la vez una imagen natural del paciente. Los tratamientos son adaptables para distintos grupos etarios, desde la adolescencia en adelante, y tanto para el sexo masculino como femenino”, señala Nilda Barman, responsable de la clínica. Depilación definitiva, radiofrecuencia fraccionada, luz pulsada intensa, ultrasonido, láser vascular, peelings, toxina botulínica, rellenos y electrocoagulación son algunos de los servicios y de las técnicas ofrecidas. “La preocupación más frecuente tanto para la mujer o el hombre es mantener una buena apariencia, más allá de la edad del paciente. Es importante que los tratamientos sean seguros, no invasivos, sin tiempos de recuperación y, por supuesto, sin dolor”, subraya la dermatóloga, quien afirma que “el rejuvenecimiento facial y la depilación definitiva son los tratamientos más solicitados. También vemos muchos casos de tratamientos de cuidado corporal, como el caso de celulitis, estrías o várices y telangiectasias de las piernas. Otra patología muy frecuente que tratamos íntegramente con láser es la onicomicosis”.

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CALIDAD PROFESIONAL La Dra. Nilda Barman es dermatóloga, recibida en la Universidad Nacional de Rosario. Fue jefa de trabajos prácticos y docente de las materias de láser y fuentes de luz y radiofrecuencia de la carrera de Medicina y Especialización en Dermatología de la UNR. Capacitadora de Alma Lásers para uso de tecnologías de láser , radiofrecuencia, y fuentes de luz. Pionera en depilación definitiva, comenzó con el método de electrólisis en el año 1975 y con el primer láser para depilación en el año 1998, y dedicó gran parte de su carrera al estudio del pelo y su fisiopatología. Speaker en numerosos Congresos Nacionales e Internacionales. También es una de las primeras dermatólogas en desarrollar la rama de la estética dentro de la especialidad. Actualmente es directora del servicio formador de dermatología del Sanatorio Delta y jefa de trabajos prácticos de dermatología de la carrera de medicina del Instituto Universitario Italiano de Rosario.

Valery En avance permanente Gracias a los nuevos conocimientos científicos, en los últimos años se han multiplicado las opciones en el terreno de la estética personal. “Permanentemente la tecnología evoluciona. En nuestro campo, los láseres utilizados para la destrucción definitiva del pelo han evolucionado notablemente, pudiendo realizarse los tratamientos con pieles bronceadas en cualquier época del año y con mayor efectividad”, explica Nilda. “Los láseres no ablativos y la luz pulsada intensa, por otra parte, han agregado nuevas longitudes de onda con sistema de enfriamiento y pulsos ultracortos que nos permiten trabajar con mayor seguri-

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dad y en patologías como rosácea, melasma, manchas, cicatrices y estrías, obteniendo resultados muy favorables a comparación de diez años atrás. Además han aparecido equipos que utilizamos para tratamientos exclusivos de acné, onicomicosis, psoriasis y vitiligo”. Nuestra especialista, Nilda Barman también destaca que todas las terapias usadas son de rápida recuperación: el paciente retorna a sus actividades diarias inmediatamente después de realizado el tratamiento. La responsable de este centro especializado no duda en compartir su orgullo por los logros alcanzados: “Creo que hemos podido acoplar a la dermatología clásica tratamientos con tecnología láser que han permitido resolver cantidad de patologías, como así también darle una solución a los requerimientos de la dermatología estética”. Más allá de los adelantos tecnológicos, contar con un staff de especialistas sigue siendo indispensable para obtener un buen resultado.“Tenemos profesionales altamente entrenados para indicar y utilizar las diferentes tecnologías, manejando parámetros y normas de tratamiento específicas para cada paciente”, subraya la directora del Centro de Dermatología y Estética Nilda Barman. 10

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Los requerimientos más frecuentes “Hay diferentes expectativas de acuerdo a cada persona. Escuchamos a muchos pacientes con ganas de mejorar su contorno facial, como la papada o la caída submandibular, o de eliminar arrugas o manchas, pero lo que siempre buscamos es mostrarle que puede verse mejor sin cambiar sus características personales, aprendiendo a cuidar su piel y luciendo la misma más rejuvenecida y luminosa. En la parte corporal ayudamos a redefinir los contornos, mejorar la flacidez y trabajar la adiposidad localizada”, detalla la experta. El enfoque, comenta Nilda, es integral: “Todo se logra en base a terapias múltiples y combinadas que junto con una buena educación del paciente en cuanto al cuidado de su piel, ejercicio, hábitos y alimentación, logran excelentes resultados. Ya no hay dudas que verse bien y realizar acciones para mejorar estéticamente hace que nos sintamos mejor anímicamente y físicamente, sin límites de edad ni sexo. Por lo tanto, es parte de nuestro cuidado integral de la salud”, concluyó nuestra especialista en estética y belleza.

Contacto Nilda Barman Rosario Centro Córdoba 1983 - Tel: (0341) 4261260 Nida Barman Fisherton Sanatorio de la Mujer Fisherton, Plaza Chic Mall Tel: (0341) 5275891 www.nildabarman.com

Foto 1: Nilda y Mauro Barman. Foto 2: Rejuvenecimiento facial con luz pulsada intensa. Plataforma Alma Harmony. Foto 3: Depilación láser en axilas con Soprano XL. Foto 4: Tratamiento facial con tecnología Alma Clearlift. Foto 5: Tratamiento facial de radiofrecuencia+ultrasonido con tecnología Alma Accen Ultra. Foto 6: Tratamiento de verruga plantar con luz pulsada intensa. Foto 7: Tratamiento facial de radiofrecuencia+ultrasonido con tecnología Alma Accen Ultra. Foto 8: Equipo Alma Accen Ultra V tecnología de radiofrecuencia y ultrasonido para tensado de la piel con celulitis y flacidez. Foto 9: Tratamiento facial con tecnología Alma Clearlift. Foto 10: Nilda y Mauro Barman.

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Empezó a estudiar piano a los seis años de edad en la escuela Chopin en Rosario y luego se formó en Buenos Aires y en Europa. En 2004 debutó como director con una zarzuela y a partir de entonces forjó una exitosa trayectoria que lo llevó a grandes teatros de todo el país y el mundo. En la actualidad, con espectáculos de su autoría como “Recen por mí” e “Iluminados”, goza de un amplio reconocimiento nacional e internacional. Maestro de canto, director de un coro e impulsor de los premios Ópera, Nelson Coccalotto es un gran referente de la lírica, y un incansable promotor de la música clásica.

SUS OBRAS QUE TRASCIENDEN: 118|

Talento de exportación

NELSON COCCALOTTO Texto: Kamala Bonifazi / Fotos: Willy Donzelli

ILUMINADOS Y RECEN POR MI SóLO LíDERES

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a pasión comienza cuando mi madre, que es

cantante lírica, me llevaba a los ensayos del coro Pía Malagoli en Rosario. Cuando ella vio

que a la edad de seis años me interesaba más escuchar las correcciones del director que jugar con otros niños, me envió a estudiar piano, nos cuenta Nelson. Liliana Molina es la mujer en cuestión, quien “ha cantado con los directores y cantantes más importantes de nuestro medio con un gran espíritu de lucha, protagonizando importantes títulos operísticos”, indica su hijo. Su padre, un “hombre simple de campo”, también marcó su camino. “No sé si heredé lo mejor de ellos, pero intento parecerme a ambos lo más posible”. En su afán de perfeccionamiento, Nelson emigró al territorio italiano para estudiar canto lírico y terminó presentándose en canales de televisión y en destacados escenarios del Viejo Continente. “Lo mejor que me ha dado mi paso de diez años por Europa fueros mis maestros. He tenido el privilegio de estudiar con Carlo Bergonzi, Vittorio Terranova y Gian Piero Mastromei en Italia, y con Carmen Bustamante y Raquel Pierotti en el Gran Teatro del Liceu de Barcelona”.

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Pasión por la dirección “Creo que el deseo de dirigir una orquesta estuvo siempre dentro de mí, pero no me sentía preparado”, afirma Nelson Coccalotto. Sus primeros pasos como director, en este marco, se dieron por necesidad económica, según nos confiesa. La imposibilidad de pagarle a un director para sus espectáculos lo llevó a dirigir pequeñas orquestas de cámara. Esa experiencia le dio confianza para luego desarrollar y experimentar la increíble sensación de libertad que ofrece la dirección de una orquesta. Coccalotto es el fundador y responsable de “Opera Studio Rosario”, que reúne a su equipo de trabajo, integrado por la mezzosoprano Anabella Carnevali en la asistencia de la preparación vocal de los cantantes; Emanuel Caligaris y Enrique del Chierico como copistas de las obras; Andrea Susana Elías y Carina Culasso en prensa; Oscar Fernández Fini en imagen; y Liliana Molina, Valentina Salvarrey y Leonardo Carrozza en producción. En el caso de Anabella Carnevali, el vínculo va mucho más allá del trabajo: es su pareja. “Antes de ser cantante, Anabella era mi novia y ella consideraba que no tenía voz para cantar. Después de un año de tanto 3

insistir, comenzamos a estudiar, siendo ella mi primera

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Una carrera llena de éxitos Nelson Coccalotto empezó a estudiar piano a los seis años en el Conservatorio Chopin de Rosario. En 1991 se radicó en Buenos Aires para aprender canto lírico y siete años después se marchó a Italia para perfeccionarse. Pasó por la Academia Verdiana de Bussetto, dirigida por Carlo Bergonzi, y estudió con Gian Piero Mastromei y Vittorio Terranova en Milán. Su periplo siguió en España, ingresando en 2003 al Conservatorio del Gran Teatro del Liceu de Barcelona. Su debut como director escénico tuvo lugar en 2004, al frente de la zarzuela “Luisa Fernanda”. De regreso en Argentina, dirigió en teatros como El Círculo de Rosario y Coliseo de Buenos Aires, entre muchos otros. Fundador y director de la agrupación “Opera Studio Rosario”, Nelson Coccalotto es el creador de la misa y musical “Recen por mí” en homenaje al papa Francisco, también del espectáculo “Iluminados” y de los premios Ópera. Además dirige el coro polifónico de María Susana.

SóLO LíDERES

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alumna. Hoy es una de las voces más importantes de nuestro país. Tanto su carrera como la mía, las fuimos desarrollando juntos: trabajar en pareja no solo es muy fácil, sino muy importante, porque uno le suma pasión al trabajo del otro”.

Una carrera prolífica Nuestro Director ha mostrado su creatividad y su capacidad en distintos ámbitos y a través de proyectos variados. Entre ellos, el espectáculo “Iluminados”, que creó, produce y dirige. “Considero que el talento es algo que todos tenemos que encontrar y reconocer, pero hay que desarrollarlo sin jactancia ni prepotencia porque es algo que nos han regalado. Por eso me parece fundamental ponerlo al servicio del prójimo. El trabajo de un director es destacar el talento de todos los actores, músicos y cantantes, por eso el éxito de ‘Iluminados’ es destacar el talento del otro”, comenta Nelson. El reconocimiento de los artistas también aparece en la entrega de los premios Ópera, una iniciativa de su autoría que busca distinguir a cantantes, músicos y otros artistas rosarinos que sobresalen por sus aptitudes. 4

Otra de las grandes creaciones del director es “Recen por mí”, un musical que ideó a pedido del párroco de la Iglesia de Lourdes para conmemorar los 80 años del papa Francisco. Declarado de Interés Provincial por la Cámara de Diputados de Santa Fe, fue transmitido en el Vaticano y en Rosario por televisión abierta. “Los textos y la música son inéditos, cuentan una experiencia mística”.

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“Considero que el talento es algo que todos tenemos que encontrar y reconocer, pero hay que desarrollarlo sin jactancia ni prepotencia porque es algo que nos han regalado. Por eso me parece fundamental ponerlo al servicio del prójimo”. 8

Brillo sin fronteras Coccalotto es uno de los tantos argentinos que consiguió triunfar en el extranjero. “El concepto que nos tienen en el exterior es muy bueno por la cantidad de talentos que tenemos en nuestro país, como José Cura, Marcelo Álvarez, Martha Argerich y Daniel Barenboim, entre otros que nos representan tan bien, pero no es el mismo concepto a nivel institucional, por falta de organización de los teatros referentes, corrupción y acomodo”. Nelson opina que las pocas posibilidades de audiciones y la falta

de una apuesta estatal por la cultura hacen que resulte difícil “desarrollar el gran capital que tenemos los argentinos como talentos”, una problemática que deriva en la emigración de artistas. Dueño de una sólida trayectoria a nivel nacional e internacional, Nelson Coccalotto concluye: “No creo en la suerte, creo en el trabajo diario, en la capacidad en

general. Esto se me da a través de un estímulo de dar lo mejor cada día. Entonces puedo confesar que me siento muy conforme con lo que hago, pero no paro de soñar con superarme la próxima vez”

Foto 1: Anabella Carnevali. Foto 2: Dardo Varela y Giovanna Nicola. Foto 3: Miguel Tottis. Foto 4: Laura Ross, Andrea Rizzati y Cristian Cavalli. Foto 5: Aldana Moriconi. Foto 6: Victoria Escudero. Foto 7: Emanuel Caligaris, Rozana Huergo y Petra Albano. Foto 8: Giovanna Nicola. Foto 9: Miguel Tottis, Nacho Eizaguirre y Silvia Campanari. Foto 10: Oscar Fernandez Fini, Analía Bocassi y Juan Junco.

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Una experiencia mística, “Recen por mí” “Recen por mí” es un musical que cuenta una experiencia mística que pudo haber tenido el papa Francisco en los segundos previos a que el mundo conociera al nuevo sucesor de Pedro. Mientras va caminando hacia el balcón del Vaticano, en un plano sin tiempo ni espacio, el flamante papa se encuentra con pobres y enfermos de diferentes países, ideologías políticas y religiones. Estos le piden que no se olvide de ellos a través de expresiones corporales, ya que sus voces fueron calladas. En este marco, al encuentro de Bergoglio salen cuatro personajes que representan las características del papa Francisco: la Humildad personificada por una voz que escucha pero que no puede ver a quién pertenece; la Pobreza, encarnada en San Francisco de Asís; la Misericordia, representada por Mahatma Gandhi y la Paz, que simboliza la Madre Teresa de Calcuta. Estos personajes le irán mostrando el camino que debe tomar para lograr la paz en el mundo, recorriendo los cinco movimientos tradicionales de la misa. Pero además aparece una fuerza negativa que intentará convencer al nuevo papa de la imposibilidad de conseguir sus objetivos

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Cuando Jorge Volfarth y Ushi Maier le pusieron letra al Himno de la Oktoberfest Argentina a principio del Siglo XXI, no imaginaban que habían encontrado la síntesis perfecta del sentimiento de este pueblito del centro de la provincia de Córdoba, en el Valle de Calamuchita. “He venido a disfrutar y contento voy a estar, en este lindo lugar… Cantemos Prost, también Salud, la Fiesta está por comenzar, con la música a bailar y con el baile a festejar en este lindo lugar…” Este es el espíritu que reina durante los diez días en la Fiesta Nacional de la Cerveza que desde el año 1963, se lleva a cabo en Villa General Belgrano, en las Sierras de Córdoba. Para los habitantes, además del principal evento del año, significa ingresar en un tiempo de alegría, de algarabía, de encuentro sin fin, y para el turista y visitante consiste en contagiarse y dejarse llevar por esta propuesta que atrae a más de ciento veinte mil visitantes cada año.

RELATOS DE UN PUEBLO... 134

Texto: Prensa de la Municipalidad de Villa General Belgrano Fotos: Flavia Aveta y gentileza Municipalidad de Villa General Belgrano

Estoy aquí

EN LA OKTOBERFEST ARGENTINA

VILLA GENERAL BELGRANO SóLO LíDERES

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Aquellos primeros años del pueblo y de la fiesta… Hasta llegar a 1963, cuando se realiza la primera fiesta de la cerveza oficial, una serie de hechos constituyen los antecedentes necesarios, una especie de levadura que permitiría que la cerveza tome su punto justo para comenzar a rodar un largo camino que transitó con alegría y que la hizo conocida en todo el país. La fecha de fundación del pueblo y el lugar para celebrarla en la plaza céntrica se marcarían en los primeros años de la década de 1930. Escuchemos esas voces…

“El Sauce era una pequeña población de unas quince familias que ya vivían allí desde unos dos años, desde sus comienzos en 1932”, relata Ottilia Schwab, pionera de la Villa. “Las casitas que había eran humildes y chiquitas, construidas a ambos lados de la calle que era la ruta provincial, a cinco o seis cuadras entre sí. Y así fue que entre trabajo duro y descanso, un día un grupo de estos vecinos estaban sentados alrededor de un asadito criollo, saboreando unas botellitas de cerveza fresquitas que iban sacando de la acequia, entre cantos nostálgicos de sus distintas patrias de habla alemana. 136

Y alguien dijo que esa colonia merecía tener un día de

esa fecha el descubrimiento de su nueva patria, a la cual

fundación para festejarlo todos los años. Aconteciendo esto

dedicarían todas sus fuerzas e ilusiones para un futuro

un 12 de octubre, día de la raza (hoy Día del Respeto a la

lleno de prosperidad y paz.

Diversidad Cultural), pensaron que no había nada más

Entre los pro y los contra habituales, alguien hizo el

apropiado para tan solemne acontecimiento que combinar-

comentario de que el día de nuestra Colonia debería ser el

lo con el descubrimiento de América. Así ellos festejarían en

11 de octubre, porque siendo el 12 feriado nacional, se

escenario, el “Bosque de los Pioneros”, un predio de

podía descansar del festejo del día 11, y así se hizo. Luego cada año dicha fiesta de la fundación se

6,5 hectáreas, que ofrece todas las comodidades

llamó la “Fiesta de la primavera”. Nos dice Otilia que

para que miles de fanáticos de esta fiesta puedan

esa fiesta se transformó con el correr del tiempo en la

disfrutarla de punta a punta.

base de la Fiesta de la Cerveza que tendría su primera

“En esta nueva etapa que hemos abierto, estamos construyendo un nuevo concepto de fiesta, más ligado

edición en el año 1963”.

a un Festival de Octubre “Oktoberfest”, señala el

Un nuevo escenario, una nueva fiesta…

Intendente Sergio Favot. Así surgen nuevos atractivos,

Desde el año pasado, la Fiesta tiene un nuevo

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como espacios para los más pequeños, esparcimiento,

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juegos, diversión y concursos donde los asistentes podrán participar apelando a las nuevas tecnologías. “Oktoberfest responsable, saludable y sustentable” fue otro eje que se incorporó el año pasado, donde se tomó la “Huella de Carbono” que permitió medir las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por la realización del evento que durante este año hubo que mitigar plantando 470 árboles en el pueblo.

Además de Oktoberfest, un Polo Cervecero Desde que en 1999, la familia Assadourian inaugurara la primera cerveza artesanal de la Villa, llamada “Viejo Munich”, esta actividad no ha parado de crecer. Hoy existen once productores de cerveza y se incorporan cada día nuevos entusiastas, lo que va moldeando un polo cervecero de relevancia. La cerveza se ha transformado en el souvenir más apreciado por los visitantes de Villa General Belgrano, lo que hace que cada día la variedad y calidad de los productos vaya en ascenso. La cerveza artesanal se está convirtiendo en un

suceso en Argentina y esa expresión se verá en la

Contactos

próxima edición de la Oktoberfest 2017, ya que han sido invitados los distintos Polos Cerveceros del país

TurismoVillaGeneralBelgrano

para que puedan exponer sus novedades en la Fiesta, que se convertirá en el epicentro del “mundo cerve@VgbTurismo cero” durante diez días. También se incorpora un evento especial de innovación, conocimientos, tecnologías para la cer-

www.vgb.gov.ar

veza con una muestra de productores y proveedores de esta actividad, lo que generará un motivo más villageneralblegrano para visitar la fiesta

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Imposible no sentirse seducido por la cultura maya al conocer su legado y apreciar los vestigios de su extraordinaria civilización. Lugares como Chichén Itzá, Cobá y Tulum nos permitieron adentrarnos en un mundo asombroso, donde la historia provoca fascinación y la naturaleza es sencillamente fabulosa. Recorrer los mismos caminos que los pobladores precolombinos desandaban más de mil años atrás resulta sobrecogedor, pero aún más emocionante es interactuar con sus descendientes y descubrir la admiración y el respeto que sienten por sus ancestros.

Texto: Editorial Fotos: Archivo editorial y gentileza Alltournative

Mundo Maya

UN PASEO POR TIERRAS ANCESTRALES

Chichen Itza

ucho antes de la llegada de Cristóbal

Colón, en el continente americano convivían culturas aborígenes que habí-

an alcanzado un enorme desarrollo. En el actual sudeste mexicano y en regiones de El Salvador, Honduras, Guatemala y Belice, por ejemplo, se extendía la civilización maya. Sus pueblos, que incluso elaboraron un complejo sistema de escritura glífica, lograron grandes avances en matemáticas, arquitectura, astronomía y otras disciplinas, además de manifestar una conciencia ecológica de la cual el hombre del siglo XXI tiene mucho que aprender. De la mano de Alltournative, una empresa mexicana de amplia experiencia en excursiones arqueológicas y ecoturismo, tuvimos la oportunidad de sumergirnos de lleno en el corazón del mundo maya a tra-

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vés de recorridos diseñados por especialistas y guiados por profesionales de notables conocimientos. La historia y los paisajes más bellos se conjugan en estas propuestas que se graban a fuego en la memoria y el corazón de quienes nos sentimos atraídos por esta cultura.

La maravilla de Chichén Itzá Nuestro primer destino fue Chichén Itzá, ciudad que supo ser la capital más importante de la región maya y que actualmente forma parte del listado de las “nuevas siete maravillas del mundo moderno”. Esta zona arqueológica, un destacado centro de culto en épocas prehispánicas, fue regischen Itza Kamala Bonifazi en Chi

trada como Patrimonio de la Humanidad en 1988. Sus orígenes se remontan al siglo VI, aunque tuvo

Chichén Itzá, ciudad que supo ser la capital más importante de la región maya, actualmente forma parte del listado de las “nuevas siete maravillas del mundo moderno”. Esta zona arqueológica, un destacado centro de culto en épocas prehispánicas, fue registrada como Patrimonio de la Humanidad en 1988.

su apogeo entre los siglos IX y XVI. Iniciamos la travesía poco después del amanecer bajo el cálido sol de Yucatán. Una vez en el lugar, recorrimos sus edificaciones durante más de dos horas mientras el guía de Alltournative nos explicaba las características más salientes de cada

Chichen Itza

una. El paseo continuó en “Cenote Maya Native Park”, un parque que atesora el cenote con la bóveda más grande de la península, cuyo diámetro supera los sesenta metros.

Los cenotes o tz’onot Los cenotes, o tz’onot en lengua maya, son pozos con agua manantial. En este caso en particular, se puede acceder a él a través de una escalera, mediante un túnel o practicando rappel. Entre formaciones geológicas y aguas cristalinas, también desarrollamos actividades de aventura como desplazamientos en liana y clavados. La excursión ideada por Alltournative no se limita a una observación estática del pasado ni a lo recreativo: gracias al trabajo conjunto de la agencia con las comunidades locales, pudimos participar de una auténtica ceremonia maya de bendiciones liderada por un chamán entre inciensos de copal. Continuando con esta experiencia inmersiva, disfrutamos un menú de comidas típicas que incluyó tortillas hechas a mano e ingredientes frescos procedentes de una huerta orgánica. Caía la tarde cuando regresamos a nuestro Cenote Maya

hotel, felices de habernos sentido parte del universo maya durante varias horas. Era tiempo de descansar: al día siguiente nos esperaba otra salida que prometía ser igual de emocionante.

Tulum

Los cenotes, o tz'onot en lengua maya, son pozos con agua manantial. Se puede acceder a ellos según el sitio, a través de una escalera, mediante un túnel o practicando rappel.

Cobá

Cobá y Tulum, lugares mágicos Después del inolvidable paso por Chichén Itzá y Cenote Maya, llegó el turno de realizar un nuevo recorrido junto a Alltournative. Esta vez los destinos eran Cobá y Tulum, otros dos sitios arqueológicos llenos de tesoros mayas. Arribamos a Cobá minutos antes de las diez de la mañana. Empezamos a conocer sus construcciones y poco a poco nos fuimos interiorizando en su juego de pelota tan particular. Una caminata por senderos en medio de la selva nos llevó al Nohoch Mul, el templo más alto de la zona: la vista panorámica desde su cima es impactante. Permanecimos en Cobá unas dos horas y seguimos viaje rumbo a Tulum, una antigua ciudad maya ubicada junto al mar Caribe. Difícil describir el entorno paradisíaco que colmó nuestros ojos. Pero como es habitual en los programas de Alltournative, la excursión fue más allá de la playa y el mar y nos brindó la oportunidad de convivir con los descendientes de los mayas en varias aldeas. Cobá

En “Comunidad Esmeralda” entra-

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Sustentabilidad y compromiso La sustentabilidad y el compromiso son los pilares de Alltournative, la empresa cuyo CEO es el ingeniero Carlos Marín Morales. Su misión corporativa es ofrecer experiencias inolvidables mediante expediciones de aventura, naturaleza y cultura con personal altamente calificado y prácticas sustentables y seguras. Con la visión de operar excursiones eco-arqueológicas que permitan sumergirse en el mundo maya, Alltournative está comprometida en actuar de manera transparente, servir con entusiasmo y resolver cualquier situación de la mejor manera. Esto le ayuda a cumplir su objetivo de dejar una huella en cada uno de los viajeros que eligen sus servicios. Una de las claves del funcionamiento de la compañía es su vínculo con diferentes comunidades locales. Alltournative se esfuerza en el desarrollo de las condiciones sociales y ambientales necesarias para promover proyectos eco-turísticos que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los residentes gracias a la creación de fuentes de trabajo directo. Para esto se encarga de capacitar a los vecinos, evitando la migración y rescatando y preservando sus tradiciones y costumbres. Todas sus actividades, además, se llevan a cabo de manera respetuosa con el medio ambiente, protegiendo la fauna y la flora de las áreas donde opera. Entre las medidas impulsadas por Alloturnative para resguardar las condiciones ecológicas, se destacan la puesta en marcha de un huerto orgánico de dos hectáreas que produce dos toneladas anuales de hortalizas, verduras y frutas; la suscripción de acuerdos que impiden la deforestación y la caza en más de 7.500 hectáreas; la instalación de bio-filtros y bio-digestores; y el tratamiento de residuos sólidos que posibilita reciclar el 50% de estos desechos.

Cobá

Tulum

mos en contacto con las tradiciones y las costumbres que se mantienen casi inalterables de generación en generación. Además de nadar en un cenote de cómodo acceso y de agua transparente y fresca, participamos de otra ceremonia ancestral protagonizada por un chamán de la comunidad originaria. Luego nos sorprendimos con el desarrollo social y económico que se logró en el poblado de “Tres Reyes” gracias al ecoturismo que permitió a los habitantes progresar sin perder su estilo de vida. Y coronamos nuestro itinerario deleitándonos con los sabores locales: tortillas caseras, frijoles, arroz, pollo, chayitas, sopa y aguas de sabor a tamarindos y tantas otras, con vista a los encantos naturales que nos rodeaban. Al atardecer, regresamos al hotel llenos de alegría, y con la satisfacción de haber emprendido una cercanía muy enriquecedora con la historia y la cultura de esta magnífica civilización maya.

Tulum

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Chichén Itzá, Tulum y Cobá Testimonios de un pasado Cobá

A lo largo de sus siglos de historia, la civilización maya, formada por diversas etnias, alcanzó un grado de desarrollo muy importante, incluso superior al conseguido por varios pueblos europeos de su misma época. Muchos de los hitos logrados por los mayas, aún pueden apreciarse gracias al legado que sigue en pie en distintas regiones de América, especialmente en la península de Yucatán. Posiblemente el principal símbolo maya sea Chichén Itzá, una ciudad ubicada a 120 kilómetros de Mérida. Fue fundada en el año 525, aunque la mayor parte de las construcciones que todavía se pueden observar fueron levantadas entre 800 y 1100: es decir, en el llamado periodo clásico tardío. En este destacado centro ceremonial y político, abandona-

160

do por los mayas, siglos antes de la llegada de los españoles, sobresale el “Templo de Kukulkán”, una pirámide perfecta que dispone de nueve niveles y cuatro fachadas con una escalera central cada una. Gracias a su diseño, este templo funcionaba como un calendario maya tridimensional. El sitio arqueológico de Tulum, es otro de los tesoros del mundo maya en la Península de Tucatán, el que hoy protagoniza un atractivo turístico muy popular. Enmarcado en un parque nacional, sus orígenes se remontan a mediados del siglo VI, pero la mayoría de los edificios que subsisten fueron construidos entre 1200 y 1450. El más conocido es “El Castillo”, desarrollado sobre un acantilado. En Tulum, ubicado junto al mar Caribe, también funcionaba un puerto que los navegantes mayas utilizaban para el transporte de diversos productos. Sus playas son soñadas, muy buscadas por los visitantes. A 90 kilómetros de Chichén Itzá

Cenote Maya

Chichen Itza

y a 40 de Tulum, también en la Península de Yucatán,

momento de esplendor, llegando al año 1000. A par-

aparece Cobá, otro yacimiento arqueológico que nos

tir de entonces, su importancia comenzó a decaer.

permite reconstruir el pasado. Se estima que este lugar

Una de las estructuras más impactantes que se

empezó a poblarse unos doscientos años antes de

puede admirar en Cobá es “la Pirámide del

Cristo y que llegó a tener 50.000 habitantes en su

Nohoch Mul”, que supera los 40 metros de altura.

SóLO LíDERES

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Alltournative, experiencia y profesionalismo Pionera en el campo del ecoturismo, Alltournative es una compañía mexicana que nació en 1999 para brindar servicios a los turistas, en su mayoría europeos, que se alojaban en Playa del Carmen y deseaban tener un acercamiento con la naturaleza y con el mundo maya. La empresa se propuso ampliar la oferta más allá del sol y el mar, revalorizando el legado cultural de las comunidades mayas y los atractivos de las selvas que se encuentran a lo largo de la península de Yucatán. Con el objetivo de preservar la herencia de los aborígenes, impulsar el desarrollo local y proteger el medio ambiente, Alltournative diseñó excursiones eco-arqueológicas y parques en sitios exclusivos que permiten establecer

De la mano de Alltournative, una empresa mexicana de amplia experiencia en excursiones arqueológicas y ecoturismo, tuvimos la oportunidad de sumergirnos de lleno en el corazón del mundo maya a través de recorridos diseñados por especialistas y guiados por profesionales de notables conocimientos.

un contacto natural y cultural genuino, trabajando con grupos reducidos de viajeros que son permanentemente acompañados por guías profesionales. Su primera propuesta fue “Cobá Encuentro Maya”, un paseo que incluye la visita al sitio arqueoló-

gico de Cobá y a una comunidad maya para desarrollar actividades de aventura. En 2016, se renovó la expedición y surgió “Tulum Cobá Maya Village”, una experiencia que lleva a recorrer los principales yacimientos arqueológicos de la región y que invita a compartir actividades con familias mayas. Esta excursión fue premiada por la Secretaría de Turismo de México. Tulum Jungla Maya, Jungla Maya, Ek-Balam Cenote Maya y Emotions son otras de las opciones que Alltournative pone a disposición de los turistas. Su más

reciente creación es Snorkeling Adventure, que propone vivir una aventura marítima. Hoy Alltournative salvaguarda más de 7.500 hectáreas de selva, genera más de 330 puestos de empleo directo y destina un porcentaje de sus ingresos brutos a las comunidades mayas y a diferentes proyectos de sustentabilidad. Gracias a sus nueve excursiones y a sus cuatro eco-parques, doscientas familias de estas comunidades se han integrado a la economía formal

Más información: www.alltournative.com.mx

Cobá

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LOS GIGANTES DEL ARCHIPIÉLAGO Insulae de los Galopegos o Isla de las Tortugas o Galápagos, es una antigua palabra española que significa tortuga o caparazón. Así fue nombrado el archipiélago por primera vez. Sus visitantes iniciales, antiguos piratas y bucaneros, buscaban recalar en ese montón de piedras acumuladas por las erupciones volcánicas devenidas en islas, para aprovisionarse de carne de tortuga y eventualmente de agua para seguir sembrando el terror en los mares del océano Pacífico.

Texto y fotos: Luis Burgueño

TORTUGAS

DE GALÁPAGOS

Una historia de piratas

usar su carne. Se estima que antes de 1830 fueron cap-

Los piratas encontraron útiles las islas para pro-

turados más de 200.000 ejemplares. Estas visitas des-

veerse de agua dulce y abastecerse de alimento fresco.

controladas en busca de comestibles introdujeron

Tras descubrir que las tortugas gigantes se podían

desde otras latitudes ratas, cerdos y cabras que ense-

almacenar y que podrían vivir hasta un año sin comi-

guida se diseminaron sin control y fueron mortales

da, las naves que estaban de paso enviaban hombres a

para las apacibles tortugas.

tierra para recoger a los impávidos animales a fin de

Las ratas y cerdos comen los huevos y las crías, mientras que las cabras despojan de todo alimento cuanto encuentran, hasta una altura difícil de superar para estos gigantes que si bien son una lección de adaptación al medio, no pueden hacerlo en tan corto tiempo. En la isla Floreana, que tiene menos de 20 kilómetros de diámetro, un solo buque cargó en una oportunidad más de 700 tortugas. Hacia 1846 la tortuga gigante de Floreana, la más grande que el hombre haya conocido jamás, se había extinguido.

Las tortugas gigantes Las tortugas de Galápagos pueden llegar a medir hasta dos metros de largo y vivir más de 170 años. Su peso en edad adulta puede sobrepasar los 400 kilos, por lo que en su desplazamiento por lugares habitados no hay nada que interrumpa su paso. Los alambrados 3

son cortados como si fueran hilos de coser. Estos que168

lonios viven trasladándose, algunos más que otros,

deja en una situación de fragilidad muy particular

desde la parte alta de la isla o volcán que habitan,

ante animales introducidos por el hombre como

pudiéndoselas ver desde los 1700 metros, hasta la

ratas y cerdos. Su lento crecimiento las hace vulnera-

costa donde van a depositar sus huevos en la arena,

bles por mucho tiempo frente a las nuevas amenazas.

regresando de nuevo a la zona más elevada para apa-

Son curiosas, con su lento caminar. Esto es

rearse en un ciclo de vida anual. Las hembras cavan

engañoso porque subestimamos sus movimientos y

un hueco en la arena donde entierran entre cinco y

al rato no las encontramos más. Se acercan a cual-

diecinueve huevos, los cuales eclosionan entre cuatro

quier cosa que les de curiosidad y hasta pueden mor-

y cinco meses después. La temperatura a la cual son

der lo que les llama la atención.

incubados determina el sexo de la descendencia. Las

Suelen dormir hasta dieciseis horas ya que una

crías tardan entre dos y seis días en salir, lo que las

vez adultas no tienen predadores. Su vida tranquila va

entre dormir y comer de forma diaria, y reproducirse

de horas, razón por la cual las

de forma anual. Es posible hallarlas en charcas donde

tortugas han desarrollado tre-

se sumergen para refrigerarse y deshacerse de parási-

menda adaptación en sus estóma-

tos. Son grandes diseminadores de las semillas que

gos logrando digerir esa leche viscosa que

ingieren, las cuales pueden permanecer dentro del

contiene el interior del fruto, tan peligrosa para

animal hasta un mes antes de ser expulsadas, reco-

otras especies.

rriendo con la tortuga hasta 10 kilómetros, contribu-

La gran masacre

yendo así a que las especies de plantas se esparzan en una zona con poco viento y sobrevivan en galápagos.

Dos grandes corrientes humanas han pasado

Su dieta principal son las tunas, una especie de

por el archipiélago: la de los piratas y la de los

cactus, pero también comen mucho pasto verde en

balleneros. Ambas han sido fatales con estos pací-

época de lluvias, un hábito que les da el líquido que

ficos animales. Para el siglo XVI se cree que había

necesitan para hidratarse. Pueden comer desde gua-

en las islas unas 300.000 tortugas. Ese número

yabas maduras por las que tienen verdadera debilidad

bajó a 3.000 para la década del ‘70 debido a la caza

hasta frutos del manzanillo, un árbol venenoso cuya

indiscriminada que por años hicieron todos los

producción puede matar a una persona en cuestión

que pasaron por la región.

SóLO LíDERES

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Tal como ocurrió con otros especímenes, no es que las dejaron de capturar porque quedaban pocas sino por pensar que no quedaban más. Viejas fotografías dan cuenta de cientos de galápagos secos uno arriba de otro después de una temporada de caza, que más que acecharlas era buscar el brillo del caparazón entre la maleza para tratar de darlas vuelta entre varios, dejarlas con las patas hacia arriba, atarlas y remolcar a cada ejemplar sin que opusiera resistencia en esa posición. Es posible que, si en estas islas una vieja tortuga te mira, tenga grabada en su retina imágenes de piratas y balleneros llevando a sus congéneres cuando aún era pequeña y eso mismo la haya salvado para llegar a tus días.

El solitario George El 24 de junio del 2012, “el animal más raro vivo” según el libro Guinness de los Récords mundiales, murió. Este ser era una gigantesca tortuga macho de la isla Pinta, comúnmente llamado Lonesome

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George (El solitario George). Pero la historia no comienza allí. Puedo aventurarme a decir que podrían haber hecho cerca de 30 grados y 80 por ciento de humedad ese día en la isla Pinta, como casi todas las jornadas. El sol, literalmente, quema la piel y te deshidrata en pocas horas de no tomar las precauciones adecuadas. El 1 de diciembre de 1971, el biólogo húngaro Joseph Vagvolgyi y su esposa María, recorrían esta pequeña isla haciendo trabajos de relevamiento, cuando se encontraron con una tortuga. Cruzarse con un ejemplar de esta familia en una isla de galápagos no sería algo para sorprenderse si no fuera por el hecho de que se creía que en esta zona, los piratas y balleneros habían terminado con la especie años atrás. Hallar un ejemplar que se sabía extinto, es como tropezar con un dinosaurio en un paseo por el campo. Al parecer, George había vagado solo por más de medio siglo hasta ser descubierto... Décadas caminando en busca de alguien de su clase, que nunca pudo encontrar. No sabemos qué sucedió con George, quizás haya eclosionado de su huevo para ver el mundo ya sin congéneres. Lo cierto es que fue trasladado a la Estación Científica “Charles Darwin” de Puerto Ayora, donde se ocupan de la crianza y monitoreo de los diferentes géneros para su repoblación. El solitario George vivió allí por muchos años, y su soledad lo

convirtió en estrella internacional. Murió en 2012 y

yectoria de un fotógrafo de naturaleza a través del

todos los esfuerzos por evitar la pérdida de la especie

tiempo. El haber retratado a un animal hoy extinto es

fueron en vano. Hoy se exhibe en la Estación

uno de ellos, aunque bajo ningún concepto es motivo

Científica, a pocos metros de donde transcurrió la

para enorgullecerse

última parte de su vida, en condiciones de luz y temperaturas controladas y es la cara de la extinción ante

Contacto

el mundo. Hay acontecimientos que marcan la tra-

www.instagram.com/luis_burgueno_ph

Foto 1. Billete de 5 mil sucres. Si bien la economía de Ecuador hoy en día está dolarizada, antes de eso existían unos billetes que llevaban tres animales endémicos como ilustración: el solitario Georges, última tortuga de su especie, el pingüino de Galápagos y un cormorán que perdió la capacidad de volar... para qué volar si la comida está delante de uno. Foto 2: Floreana, donde vivieron las tortugas más grandes que jamás hayan existido, hoy extintas y pobladas por quelonios de otras especies. Foto 3: El autor de la nota en una de las reservas de tortugas, donde se pueden encontrar los ejemplares más grandes, muchos de los cuales, con más de 120 años están recorriendo un tercer siglo. Foto 4: La cópula de estos gigantes no es tarea fácil, pero ha demostrado a través de los años que no es imposible. Foto 5: Quelonio siendo estudiado en la Estación Científica Charles Darwin, en la ciudad de Puerto Ayora. Foto 6: El solitario Georges, último de su especie, con su mirada hundida pareciera saber lo que representó. La especie se extinguió ante los ojos del mundo.

SEDUCTOR DESTINO TRASANDINO Maravillas naturales, grandes centros comerciales, placeres gourmet y experiencias vinculadas al universo vitivinícola, fueron parte de nuestro viaje, el que puede ser reproducido por cualquier turista interesado en descubrir los encantos de la ciudad chilena. Con esta flamante ruta marcada por Latam desde la ciudad de Rosario, Santiago se presenta como un destino ideal para un viaje de fin de semana o unas soñadas mini vacaciones. Texto: Editorial / Fotos: Gentileza Turismo Chile, Vinolia, Parque Arauco, La Perla del Pacífico, 99 Restaurante, Hotel Rugendas y archivo editorial

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CHILE AHORA MÁS CERCA SóLO LíDERES

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Museo de Bellas Artes

n Airbus A320 nos esperaba en el aero-

puerto de Rosario para llevarnos a la

capital de Chile, centro de conexiones de

LATAM, que brinda acceso a más de treinta destinos de America Latina, el Caribe, Estados Unidos y Europa. En esta oportunidad, la propuesta era invitarnos al vuelo inaugural, y luego pasar tres días recorriendo diversos atractivos de Santiago y zonas aledañas. Fue un placer habernos sumado a la propuesta de LATAM Airlines a participar del vuelo inaugural desde Rosario, directo hacia Santiago de Chile, que marcó la puesta en marcha de un servicio con cuatro frecuencias semanales. Una vez en territorio chileno, tuvimos el privilegio de disfrutar un itinerario ideado por las autoridades turísticas de la nación trasandina, que nos permitió conocer diferentes atractivos que ahora, gracias a la iniciativa de esta línea aérea, resultan mucho más accesibles para los rosarinos y los amantes de las mini vacaciones.

Entre copas y sabores típicos óbal Cerro San Crist

Al llegar a la sorprendente ciudad de Santiago,

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Parque Met

ropolitano

Cerro San Cristóbal

nos encontramos con los responsables de OTSI,

Ya instalados en este maravilloso desarrollo

operador turístico que se encargó de nuestro trasla-

arquitectónico, comenzamos nuestro recorrido en

do al “Time Rugendas Hotel”, en el exclusivo Barrio

el cerro San Cristóbal, una de las atracciones turís-

denominado “El Golf”. Rodeado de bellos espacios

ticas más populares de Santiago. Emplazado en el

verdes, este hotel que cuenta con cincuenta y un

Parque Metropolitano, se puede llegar a su cumbre

habitaciones dispone de un completo business cen-

de distintas maneras. Para los más atléticos, alcanza

ter, y del destacado restaurante y bar Boki que nos

con una hora de caminata. Quienes prefieren ganar

deleitó con exquisitos sabores.

tiempo y ahorrar esfuerzo, existen dos alternativas:

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un funicular que opera desde el año 1925 y fue declarado monumento histórico, y un teleférico de reciente reinauguración que cuenta con cuarenta y seis nuevas cabinas con capacidad para seis personas cada una. Algunas de ellas tienen soportes para bicicletas y otras permiten acceder a personas con movilidad reducida o que porten un coche. Este renovado teleférico puede transportar a mil personas por hora. En la cima, donde se encuentra la Virgen del Carmen, se obtienen hermosas vistas panorámicas de la ciudad. El cerro San Cristóbal también es escenario, los sábados y domingos de clases gratuitas de zumba, spinning y otras disciplinas. En sus faldas, por otra parte, funciona el Zoológico Nacional, que alberga elefantes, tigres, jirafas, hipopótamos, canguros entre muchas otras especies.

endas

Hotel Rug

Llegado el mediodía, recargamos energía en el restaurante Divertimento Chileno, inmerso en el mismo cerro. Desde que abrió sus puertas en 1991 se especializa en sabores típicos de la gastronomía local, ofreciendo exquisiteces como las sopaipillas con pebre de cochayuyo, la plateada campesina, el chupe de jaiba y la lengua nogada. Por la tarde, nos dirigimos a Vinolia para sumergirnos en los delicados sabores y aromas del vino chileno, presentado a través de sensaciones, imágenes y sonidos. Allí tuvimos la oportunidad de aprender acerca de las características de la producción de la región y de participar de cuatro aventuras que giran en torno a la vitivinicultura. Restaurante Divertimento Ch ileno Vinolia

Experiencia enológica Ubicado en el corazón de Alonso de Córdova, Vinolia nos ofreció una experiencia sensorial única que comenzó en una sala de los sentidos, con más de 48 aromas presentes en los vinos chilenos. La experiencia siguió en una sala de cine donde pudimos sobrevolar los viñedos y conocer en detalle los valles y sus vinos. Luego, se realizó una cata relatando el proceso de producción y las características de

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Palacio de la Moneda

Gracias a su ubicación geográfica, sólo una hora y media de viaje separan a la zona céntrica de Santiago de importantes pistas de esquí, que se desarrollan a más de 2.000 metros de altura y son la superficie esquiable más amplia de Sudamérica.

cada cepa por parte de los mismos enólogos que elaboraron el vino que estábamos consumiendo. En este caso conocimos y degustamos una variedad de cinco copas de los mejores vinos del valle de Colchagua. En otros horarios se puede repetir la experiencia con los vinos del valle de Casablanca y en el futuro se sumará el valle del Maipo. El Cine y Cata y la Sala de los Sentidos forman parte del circuito turístico y se accede mediante un tour guiado mientras que el Emporio y el Wine Bar son espacios de libre acceso que se pueden visitar en forma independiente pero todos ellos deleitan a los amante del buen beber. Ya por la noche, regresamos al Time Rugendas Hotel para descansar. En la jornada siguiente, nos esperaría la nieve.

Valle Nevado, un centro invernal de primer nivel Gracias a su ubicación geográfica, apenas una hora y media de viaje separan a la zona céntrica de Santiago de importantes pistas de esquí que se desarroSóLO LíDERES

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Valle Nevado

llan a más de 2.000 metros de altura. Por eso, en

En Valle Nevado es posible practicar esquí en todas sus variantes y snowboard. Quienes no tienen experiencia en este tipo de deportes pueden tomar clases en la escuela que funciona en el lugar, e incluso alquilar el equipamiento necesario para la actividad.

nuestro segundo día en la ciudad, aprovechamos esa cercanía y nos dirigimos a Valle Nevado, un centro invernal con una gran infraestructura al servicio del turismo que dispone de la superficie esquiable más amplia de Sudamérica. El complejo fue creado en 1988 en un lugar privilegiado de la Cordillera de los Andes. Desde entonces no dejó de crecer, incorporando pistas, medios de elevación, hoteles y restaurantes. En Valle Nevado es posible practicar esquí en todas sus variantes y snowboard. Quienes no tienen experiencia en este tipo de deportes pueden tomar clases en la escuela que funciona en el lugar, e incluso alquilar el equipamiento necesario para la actividad. Seis restaurantes y cuatro bares aseguran una buena experiencia gourmet acompañando toda la diversión que nos propone Valle Nevado. Por otra parte, una piscina climatizada, una sala de cine, un fitness center,

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un spa y una Kids Zone hacen que la oferta sea verdaderamente integral. Por eso muchos eligen alojarse en alguno de los hoteles y departamentos que se sitúan adentro del complejo, en plena montaña. Después de un día intenso al aire libre, volvimos a nuestro hotel en Santiago. Necesitábamos un descanso reparador para afrontar una tercera jornada que prometía ser muy movida, esta vez en el corazón de la capital chilena.

El clásico city tour por la ciudad dinámica y de espíritu cosmopolita No podíamos irnos de Santiago sin visitar algunos de los puntos más emblemáticos de esta localidad que se caracteriza por su espíritu cosmopolita y su dinamismo. Con el acompañamiento de OTSI, recorrimos el centro y varios barrios que es la mejor forma de conocer la ciudad y la diversidad que nos ofrece la capital chilena. Así encontramos imponentes museos, el destacado Mercado Central con los más exquisitos productos de la gastronomía chilena, originales galerías de arte, innovadoras tienParque Arauco

Parque Arauco

das de diseño, ferias de artesanía, además de restaurantes, bares y cafés, que complementan una oferta atractiva y novedosa. Imperdible la vida nocturna del Barrio Bellavista. Uno de los momentos más impactantes de nuestra excursión fue la visita al Sky Costanera donde, a 300 metros de altura, funciona el mirador más alto de Latinoamérica, con una plataforma de 360º que facilita la visión de cada rincón de la ciudad. El almuerzo nos encontró en el restaurante 99, elegido como uno de los mejores de nuestro continente según “50 Best Restaurants”. Su especialidad es la gastronomía chilena moderna y se destaca ra Center Edificio Costane

también por su carta de vinos con pequeños productores nacionales. A la tarde nos dedicamos a recorrer el inmenso

Uno de los momentos más impactantes de nuestra excursión fue la visita al Sky Costanera donde, a 300 metros de altura, funciona el mirador más alto de Latinoamérica, con una plataforma de 360º que facilita la visión de cada rincón de la ciudad.

Parque Arauco, un centro comercial de 113.500 metros cuadrados que cuenta con su propio distrito de lujo, un boulevard gastronómico y un piso exclusivo de diseño.

Edifico Costanera Center

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Patio Bellavista

Una nueva apuesta de LATAM Desde el pasado 1 de julio, LATAM Airlines opera la ruta Rosario – Santiago de Chile con cuatro frecuencias semanales: martes, miércoles, sábados y domingos. La iniciativa se enmarca en una apuesta de la empresa para mejorar la conectividad aérea e impulsar la actividad económica regional: luego de la inauguración en febrero de los vuelos entre Mendoza y Lima, LATAM también se prepara para unir Tucumán-Santiago, San Juan-Santiago y Neuquén-Santiago. La línea aérea actualmente brinda servicios aéreos a unas ciento cuarenta ciudades de veinticinco países, operando más de 1.300 vuelos al día y contando con más de 43.000 empleados. El grupo dispone de trescientos aviones que trasladan 67 millones de pasajeros anuales. Más información: www.latam.com SóLO LíDERES

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Restaurante La Perla del Pacífico

Glamour y sabores en el mall Dolce & Gabbana, Emporio Armani, Tiffany & Co. y Louis Vuitton, son algunas de las marcas que dicen presente en el sector más refinado del mall. En cuanto a la oferta de restaurantes, se puede optar entre parrilla, pastas, sushi, comida rápida y otras especialidades. Nuestra opción para la cena fue “La Perla del Pacífico”, que reproduce el ambiente del puerto de Valparaíso. Su carta se basa en productos frescos

Cazuela de asado de ti ra

a la Ostiones na sa e m ar p

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urt, frutos Mousse de yogh Restó 99 rojos y fudge en

que provienen del océano Pacífico: desde centolla hasta camarones y calamares, pasando por langosta y pulpo. Los ceviches, imperdibles. Salimos del restaurante colmados de delicias marinas para pasar nuestra última noche en el Time Rugendas Hotel. Pocas horas más tarde, el vuelo de LATAM Airlines nos llevaría nuevamente a Rosario, Argentina.

Mercado

Restó 99

192

Central

Visitas imperdibles en Santiago de Chile Tres días no son suficientes para recorrer cada uno de los atractivos de Santiago de Chile, pero alcanzan

(www.divertimento.cl), 99 (www.99restaurante.com) y La Perla del Pacífico (www.laperladelpacifico.cl).

para conocer varios de sus lugares más representativos.

Nos alojamos en el Time Rugendas Hotel

Una buena opción es empezar el paseo por el

(www.rugendas.cl) y nos trasladamos con el servicio de

Parque Metropolitano (www.parquemet.cl), donde se

OTSI (www.otsi.cl). Todas alternativas que pueden

encuentra el cerro San Cristóbal y funciona el

aprovechar quienes hagan uso de la nueva ruta

Zoológico Nacional. Los amantes del vino, por otra

Rosario-Santiago de LATAM o cualquier turista que

parte, no pueden obviar una visita a Vinolia

desee pasar unos días en la capital de Chile

(www.vinolia.cl). Llegar hasta Parque Arauco (www.parquearauco.cl), que conjuga oferta comercial, gastronomía, diseño y lujo, es otra idea que ningún viajero debería dejar de lado. Lo mismo puede decirse sobre Sky Costanera (www.skycostanera.cl), con el mirador más alto de América Latina. Aquellos que están dispuestos a alejarse un poco de la ciudad, tienen a Valle Nevado (www.vallenevado.com) como una excelente alternativa para disfrutar la nieve y la montaña. El esquí y el snowboard se lucen a pocos minutos del centro de Santiago. En nuestro viaje tuvimos la oportunidad de probar los platos de los restaurantes “Divertimento Chileno” Cambio de guard ia en el Palacio de la Mo neda

SABORES PARA COMPARTIR LOS JARDINES

Reservas al tel. 0341 153201122 Abierto todo el día España y Barrancas del Paraná - Rosario, Santa Fe

Los Jardines Restaurante & Pub de Río se encuentra enclavado en la barranca del Paraná en pleno centro de Rosario. Dos sectores bien definidos, en el interior Restaurante y en el deck exterior sobre el río, Terraza Pub. Pescados de río y mar, platos elaborados en base a productos de estación, snakcs, sándwiches, tablas y parrilla componen nuestra oferta gastronómica. Todo el año desde muy temprano los esperamos con opciones de desayuno; meriendas, aperitivos y coctelería por la tarde o disfrutar nuestros platos especiales mediodía y noche. Shows en vivo, Dj sets y tragos hasta la madrugada en un ambiente relajado al lado del río.

MINDO Restaurante de estilo Andino en Funes

Reservas al tel. 0341 2310077. Abierto de martes a sábados y domingos vísperas de feriados. Cena a la carta. Tomás de la Torre 1649, Funes, Santa Fe, Argentina Sabor, amor, pasión, aromas, música y color se conjugan en "Mindo Restaurante"para brindar a quienes lo visiten un momento único e irrepetible. Allí, Ecuador está presente en un espacio diseñado al mejor estilo andino y sirve de marco a platos con sabor a montaña, a selva y a mar. Tragos clásicos y de autor, más un espacio de vinos boutique tienen su lugar en Mindo. Además su salón y su patio están a disposición para festejar eventos familiares y empresariales. Consulte por nuestro clásico “champagne breakfast” y el “lunch andino” comunicándote al 155 462575. Un espacio único en Funes, frente a la estación de trenes.

WEMBLEY

Av. Belgrano 2012 – Rosario – Santa Fe

Reservas al 0341 4811090 / wembleysa@live.com Abierto mediodía y noche (Excepto domingos a la noche. Consultar vísperas de feriado)

Uno de los restaurantes más tradicionales de Rosario, anfitrión de famosos, donde se deleitaron comensales como Gardel y Carusso. Podemos disfrutar de exquisitos mariscos, pescados de mar y río, pastas caseras, excelente parrilla y la más sabrosa cocina mediterránea. Durante el invierno, los días miércoles y jueves por la noche disfrutaremos de su tradicional Bagna cauda. Principales tarjetas de crédito.