Soy Caribe Nº 7

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No. 2/2016

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Experiencias unicas

en el

Caribe

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Editorial

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EXPERIENCIAS ÚNICAS EN EL

en el

Caribe

CARIBE Luego de hacer varios intentos creativos con nuestra primera edición especial, nos complace presentarle "Experiencias únicas del Caribe" un número cargado de novedades, donde se conjuga el turismo de lujo y los lugares más originales y auténticos de la región.

En esta oportunidad haremos un recorrido por República Dominicana, de la mano de Isabel Vásquez, Directora de Turismo para España y Portugal; Belice con el señor Manuel Heredia, Ministro de Turismo; Colombia a través del señor Enrique Stellabatti Vicepresidente de Turismo de ProColombia; Haiti con el señor Guy Didier Hyppolite, Minisitro de Turismo, y Cuba gracias a la invitación que hizo a Soy Caribe, el Ministerio de Turismo en España, a través de su Directora la Señora Dulce María Sánchez, donde pudimos participar en Fitcuba 2016.

Tripadvisor nos llevará por Jamaica, Puerto Rico, Saint Martin, República Dominicana, Saint Bath a conocer siete de los restaurantes más recomendados por sus visitantes, restaurantes de moda y únicos en la región, visitados por famosos y los más exigentes comensales.

También le presentamos una nueva sección titulada "Bienvenidos a mi casa" donde el Sr. Alberto Furmanski, Embajador de Colombia en España, abre las puerta de su embajada y nos invita a descubrir las ventajas que tiene su destino para invertir y para visitarlo.

Además, damos la bienvenida al talentoso Jordi Canal, bloguero de viajes que se une al equipo de colaboradores de Soy Caribe, quien nos contará sobre las travesías de sus viajes al Caribe, dando a conocer una perspectiva diferente de hacer turismo en la región, en esta ocasión sus aventuras nos llevan a las ruinas mayas del Caribe de Mexico, al arrecife coralino más grande del mundo en Belice, por Costa Rica, en las islas de Guna Yala en Panamá, las calles coloniales de Cartagena de Indias en Colombia y la Casa de la Trova de Santiago de Cuba.

Es una edición que tiene mucho que contarle, nuevos reportajes, artículos, entrevistas, un número lleno de experiencias y lugares por descubrir, que deseamos llene sus expectativas.

Esperamos que las bondades y encantos del Caribe le enamoren tanto como a nosotros.

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Fotografí a: Cortesía Por: Crismeid y Ureña Consejo de Promoci Turística ón de México

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¡La mujer al frente de FIT UR!

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Ana Lar rañaga

DE P UEB

en el

Caribe

Experiencias únicas en el Caribe Fotografía: Shutterstock

Consíguela cerca de ti

Madrid

Dirección Ejecutiva de Revistas, Relaciones Públicas y Comunicaciones: Crismeidy Ureña Amanda Aquino

Manuel Pombo Angulo 8 - Sanchinarro

Correctora de Estilo: Anna Jiménez

Somo Hair Studio

Nail Boutique & Spa

Camino del Cura, 10 - El Encinar

Peluquería Rizos

Calle de Velázquez, 76

Clínica Dental Velázquez Calle de Velázquez, 118

Peluquería Lorena Morlote Calle de Velázquez, 69

Clínica Dental Carlos Sáiz Morán Calle de Serrano, 213

R'difusión - Espacios de Belleza Calle de Serrano, 58

Clínica Dental

Calle de Goya, 116

Estética Encarna García C/ Hermosilla, 64 - Goya

Barcelona

Antonio Segura, Abogados y Gestores C/ Rambla Catalunya 43, 1ra. CP 08007

Gaes

Plaza Virgen del Pilar 8, CP 08905

Mapfre

Av. Isabel La Catolica 110, CP 08905

Vitaldent

Av. de Mistral 28-30, CP 08015

Senator Hoteles

C/ Cardenal Reig 11 CP 08028

Hello Beauty, Centre D Estética Carrer del Comte Borrell 72, CP 08015

Colaboradores: Selenia Suriel Nuñez Martín Omar Anna Jiménez Jordi Canal-Soler Inmaculada Aracena Katiusca Manzur Esmerarda Montero Vargas Eni Medina Fotógrafo: José Marcelino Hugo Atman Diseño Gráfico y Maquetación: Zaira Féliz Impresión: Garurepro Community Manager: Fabiana Estévez Sotil Publicidad: publicidad@soycaribe.es +34 91 172 92 15 (España) +1 (829) 709 4654 (Rep. Dominicana) E-mail: info@soycaribe.es Prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos aparecidos en esta publicación sin previa autorización por escrito. Las opiniones y artículos publicados son be | los 7 comresponsabilidad del autor, sin queSoy estaCari revista parta necesariamente.

Sumario

REPORTAJE

De viaje al Caribe con Jordi Canal-Soler

24 Entrevista al Sr. Alberto Fumanski

30

Esencia del Caribe

72

BIENVENIDOS A MI CASA

Embajador de Colombia en España

TURISMO

Países del Caribe 8 | Soy Caribe

54

CHECK IN

Top 5 hoteles boutique del Caribe

14 20

34

TENDENCIAS

Libros del verano-otoño 2016

EVENTOS

FitCuba 2016

REPORTAJE

El tabaco dominicano

Cultura e industria de prestigio

44 86

48

REPORTAJE

Experiencias gastronómicas en el Caribe

TALENTO

Ángel Sánchez Zusa Prestigioso diseñador de moda venezolano

40

ENTREVISTA

Marta Martín Hoteles NH

90

GASTRONOMÍA

Bebidas tropicales de éxito mundial Soy Caribe | 9

Colaboradores ANNA JIMÉNEZ

ESMERARDA MONTERO Periodista, Maestra de ceremonias, Locutora, Magister en Investigación en Comunicación Social, Doctorante en Comunicación Social por la Universidad del País Vasco (UPV/EHU), Investigadora social especializada en contenidos audiovisuales y ética periodística, ha trabajado como profesora universitaria de Metodología de Investigación Científica en la Universidad Autónoma de Santo domingo (UASD), dos años como productora y conductora de televisión en Sport visión canal 35, República Dominicana.

Periodista, especializada en Dirección de Comunicaciones, Relaciones Públicas y Asesoría de Imagen, con más de 15 años de experiencia como presentadora de Noticias para radio y Televisión, productora de segmentos, reportera Internacional y de Salud. Es también Asesora Editorial de diversos medios en Europa y el Caribe.

KATIUSCA MANZUR HERRA Investigadora dentro del programa FPU del Ministerio de Educación y profesora de la carrera de Comunicación Audiovisual de la Universidad de Alcalá. Coordina de las estrategias de Comunicación Externa y Publicidad del Grupo de Investigación, Imágenes, Palabras e Ideas de la Universidad de A lcalá.

Apasionado por la lectura, los viajes y la buena gastronomía.

ENI MEDINA Periodista especializada en temas turísticos, presentadora de televisión y noticias, Maestra de Ceremonias y locutora.

Actualmente es coordinadora de contenidos del noticiero Turinformativo y conductora del programa de entrevistas Caras del Sector en República Dominicana. Pasiones: Comunicación, viajes y lectura.

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MARTÍN OMAR JORDI CANAL-SOLER Escritor y fotógrafo freelance especializado en viajes, colaborador para varias revistas de viaje, naturaleza, historia, astronomía y otras. Autor de libros de viaje, explorador y participante en varios programas de radio y televisión. Reportero de viajes en NEWSCAT TV, profesor de historia de la exploración, fotografía y narrativa de viajes en ARQUEONET.

SELENIA SURIEL Periodista y modelo. Su trabajo en los medios ha estado relacionado con el turismo y la industria de la moda. Aficionada al cine y los viajes.

Más que seguir tendencias al pie de la letra, considera que lo importante es que cada quien marque su estilo y manifieste su personalidad a través de la moda.

Chef. Titulado en Dirección de Empresas de Hostelería y Dirección de Cocinas de Eventos por el Instituto de la Cámara de Comercio de Madrid. A través del estudio de las costumbres culinarias criollas, presenta el exquisito contraste de los sabores del Caribe bajo su visión personal.

Soy Caribe | 11

Feedback

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#YoSoyCaribe y tú? ¡Comparte tu amor por el Caribe usando el hashtag #SoyCaribe a través de Twitter, Instagram o Facebook! Las publicaciones más originales y divertidas aparecerán aquí, en nuestro próximo número.

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Revista Soy Caribe

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Revista Soy Caribe

Tendencias

Por Katiusca Manzur Fuente: www.amazon.es www.casadelibro.es

Libros del

verano-otoño

2016

E

l año debería empezar en verano, el bienestar que nos augura el buen tiempo es el estado ideal para emprender, irnos de vacaciones, alimentar el alma y cultivar la mente. Uno de los grandes placeres de las vacaciones es, sin lugar a dudas, leer un buen libro en la playa, en la montaña o en la comodidad de nuestra casa. Siempre es agradable sumergirnos en una buena historia donde quiera que estemos.

Algunos intentamos leer en unas semanas todo lo que no hemos leído en un año, lo ideal es seleccionar unos pocos libros, pero de calidad.

A continuación una selección de libros para todos los gustos. Algunas historias más ligeras, otras informativas y también aquellas que buscan mayor profundidad. A través de estas páginas podrás recorrer el mundo, percibir diversos sentimientos y vivir experiencias únicas que te sean ajenas o puede que no sean tan ajenas. Te invitamos a deleitar tu mente.

Las venas abiertas de América Latina Eduardo Galeano

Una de los enormes beneficios de viajar a sitios distintos y distantes de lo que uno llama “hogar” es el de conocer otras culturas. Y cuando decimos “conocer”, decimos poner en contexto las costumbres de la sociedad que nos recibe, aprender sobre los orígenes de sus tradiciones y ahondar en su historia. Este libro de Galeano te pondrá en perspectiva la realidad actual de América Latina a partir de su sufrida historia de conquista y colonización desde el siglo XV en adelante. Hermosamente narrada, la obra te llenará el corazón de tristeza, por la sangre regada en estas tierras, pero sin duda te hará querer caminar cada kilómetro del continente para conocer los parajes de las historias aquí contadas. Lectura obligada si inicias una práctica profesional en América latina.

Off the Road. Miedo, asco y esperanza en América Andy Robinson

Al estilo de su admirado periodismo gonzo, Andy Robinson se lanza a recorrer la nueva Dolarocracia americana a través de los márgenes de una carretera que conforme avanza se bifurca cada vez más. En formato de pequeñas y delirantes crónicas, con el autor inmiscuyéndose en la vida diaria de los ciudadanos, el libro no sólo nos sumerge en ciudades como Nueva York, Detroit, Las Vegas o San Francisco, emblemas de la desigualdad más descarnada, sino que nos descubre Vermont y su movimiento independentista; Albuquerque, escenario de Breaking Bad, donde francotiradores policiales matan impunemente a drogadictos e indigentes; O Nogales y Tucson, sedes de un complejo industrial de seguridad fronteriza y cárceles privadas, cuyo negocio bebe de una oferta inagotable de inmigrantes deportados.

Amores reales María Isabel Sánchez

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En Amores reales, María Isabel Sánchez –autora de Perras y gatos. ¿Ellos las prefieren malas? y Pasiones y tormentos. Cuando el amor lastima– pone la lupa sobre 10 romances de la monarquía y desnuda muchos secretos de estos personajes, quienes aun gozando de títulos, poder y lujos no se han salvado del dolor ni la frustración. Representantes de la nobleza con las mismas debilidades y contradicciones que el resto de los mortales.

La física de las palabras Michelle Feynman

Richard P. Feynman (1918-1988), premio Nobel de Física, fue un gran genio que se hizo muy popular gracias a su enorme capacidad de comunicar y hacerse entender por todos. Michelle Feynman, hija de Richard Feynman, se ha encargado de seleccionar las citas entre su colosal legado escrito y oral, incluyendo entrevistas, conferencias, cartas, artículos y libros. Estos breves pasajes son una demostración de la asombrosa inteligencia de este personaje. El resultado es un retrato único e inspirador que encantará a sus fans y que, a su vez, servirá como introducción para nuevos lectores de este gran pensador y aquellos quienes deseen entender la física, desde un punto de vista práctico.

Los papeles de Panamá

Frederik Obermaier y Bastian Obermaye La filtración documental más grande y de mayor alcance de la historia empezó una noche con un mensaje anónimo: Hola. ¿Te interesaría recibir más datos?. Pronto, Bastian Obermayer, periodista de investigación del Suddeutsche Zeitung, y su colega Frederik Obermaier, se dieron cuenta de que estaban ante los datos de miles de empresas offshore, una ventana hacia un mundo paralelo completamente hermético en el que se gestionaban y escondían miles de millones que buscaban el dorado calificativo de la denominación “libres de impuestos”

Gala-Dali

Carmen Domingo Esta es la historia de Gala Dalí, que llegó a Europa procedente de la Rusia de los zares y que acabó vanagloriándose de ser la única mujer capaz de sacar lo mejor de los hombres con los que se emparejaba. Una mujer consciente de que para mantener el estatus económico tenía que permanecer casada, fuese o no fiel a su marido. Una mujer que estuvo casada con uno de los genios más brillantes del arte universal: Dalí. Esta novela se basa en su tormentosa relación.

Los Austrias. El vuelo del águila José Luis Corral

La casa de Austria, mediante una política de pactos y enlaces matrimoniales, pugna por convertirse en la familia más poderosa de Europa. Todos los países de la cristiandad, papado incluido, se enredan en una serie de luchas por el poder en las que el sexo, la violencia y el crimen se utilizan como armas para conseguir sus fines políticos. Los Austrias. El vuelo del águilas la gran novela de un tiempo y de un imperio que sentó las bases de un mundo nuevo: Nuestro mundo.

El Espía que engañó A Hitler JoséMaría Beneyto

Los intrépidos Juan Pujol, Garbo, y su mujer Araceli, tras la Guerra Civil, establecen una falsa red de espías, con sede en Lisboa, con la que logran engañar a los poderes nazis. Desde Gran Bretaña convencen al III Reich de que lideran una red con más de veinte espías y confunden a los servicios secretos germanos, con informes falsos: su golpe maestro será convencerlos de que el desembarco aliado se producirá en el paso de Calais y no en Normandía. Una vertiginosa trama de espionaje que cambio el destino del siglo XX europeo.

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Publirreportaje

Por Mónica Vidal Carulla

Segway Trip Tours, turismo, diversión y cultura sobre ruedas

E

s cada vez más habitual sobretodo en grandes ciudades, ver a los Segways recorrer por las calles y parques, descubriéndonos a su paso el nuevo concepto de movilidad ecológica y sostenible.

En Segway Trip Tours encontrarás un equipo formado por profesionales del mundo del turismo y la comunicación para hacer de tu experiencia en Segway una vivencia inolvidable. Recientemente, la empresa ha sido galardonada con el certificado de excelencia de Tripadvisor como número 1 en actividades al aire libre de la ciudad de Madrid. La oferta de sus tours es muy amplia y variada adaptándose a las necesidades y preferencias de sus clientes convirtiendo a Segway Trip en el referente del sector.

Dispones de tours culturales recorriendo los rincones por “Madrid de los Austrias”, si prefieres terminar tu tour con unas tapas “el Gourmet Tour” es el que tienes que escoger o bien terminar en el restaurante más

16 | Soy Caribe

antiguo del mundo “Sobrino de Botín” con opción comida o menú degustación. Si eres un amante de la naturaleza no puedes perderte el tour por “el Parque del Retiro” o el recorrido por “Madrid Río” y “Casa de Campo”. ¡Tú eliges! Y para la gente que ya tiene experiencia hay la posibilidad de alquilar el segway “a tu aire”.

El fácil y rápido aprendizaje hace del Segway una experiencia excepcional para todos los públicos, tanto para los que quieren recorrer la ciudad de manera rápida y hacer turismo, como los mismos residentes para descubrir nuevos secretos de la capital de España.

La ubicación es ideal, en la Plaza de San Miguel nº2, al lado del Mercado de San Miguel, punto de partida de todas las rutas que ofrecen diariamente.

Si quieres disfrutar de una experiencia única, moderna y muy divertida, el equipo de Segway Trip te está esperando.

Soy Caribe | 17

Inversión y negocio

Por Eni Medina Fotografía: David Tineo y Hotel Nickelodeon

Inauguran primer hotel

Nickelodeon en el Caribe

C

on una inversión aproximada de US$105 millones de dólares el grupo hotelero internacional Karisma Hotels & Resorts inauguró el Nickelodeon Punta Cana en República Dominicana, convirtiéndose así en el primer hotel de esta afamada cadena, construido fuera de los Estados Unidos y el primero en el área del Caribe y Latinoamérica.

Durante el acto de apertura, Rafael Féliz Germán, presidente de Karisma indicó que con la puesta en funcionamiento de la infraestructura hotelera se suman 460 nuevas habitaciones y 1200 empleos directos a la industria hotelera dominicana.

En ese sentido, Francisco Javier García, Ministro de Turismo de República Dominicana manifestó que "Estamos en un momento muy especial de crecimiento, no sólo en el área del turismo, sino también en la economía, la educación, y por primera vez contamos con un

18 | Soy Caribe

plan de infraestructura turística como no se había realizado en el país”.

Nickelodeon-Punta Cana es un Resort cinco estrellas, diseñado para proveer a huéspedes de todas las edades, unas vacaciones memorables, divertidas y únicas. El destino hotelero contará con 204 habitaciones, disponibles en seis estilos diferentes: Espaciosas suites y villas familiares con vista al mar, jardines y con acceso directo a la piscina.

El acto inaugural estuvo encabezado por el presidente de la República Doninicana, Lic. Danilo Medina Sánchez y los principales ejecutivos del grupo Karisma, señores Rafael Féliz Germán, presidente, Ljubisa Krstajic y Edilbrando Pérez, junto a los directivos de Viacom International Media Network- Nickelodeon, seño-

res Ron Johnson, Vicepresidente Ejecutivo de productos de consumo y Gerald Raines, Vicepresidente Senior de Desarrollo de negocios.

*

Soy Caribe | 19

*Publicidad exclusiva para RepĂşblica Dominicana

Eventos

FitCuba 2016 Feria de turismo de Cuba

20 | Soy Caribe

E

l Ministerio de Turismo de Cuba celebró la edición número 36 de la Feria Internacional de Turismo (FitCuba 2016), en la ciudad de la Habana. Este año contó con Canadá como país invitado, en honor a su estrecha amistad y más de 70 años de relaciones diplomáticas ininterrumpidas. Dos países que han decidido unir sus destinos y renovar sus lazos de amistad, fortaleciendo el intercambio turístico.

Esta edición estuvo dedicada al aspecto cultural y a la Habana, como destino turístico.

Con esta edición, el Ministerio resaltó la singularidad del patrimonio, la plástica, la música y la artesanía cubana, así como otras áreas de la cultura que hacen de la isla más grande del Caribe, un destino extraordinario.

Recinto ferial La Cabaña

Recinto ferial La Cabaña Gran Teatro de La Habana Alicia Alonso

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La Capital cubana experimenta un importante incremento de las instalaciones hoteleras del más alto nivel, con lo que buscan incrementar considerablemente la cantidad de visitantes en los próximos años.

El Ministro de Turismo de Cuba, Manuel Marrero Cruz, expresó que la feria fue todo un éxito y que rompió todos los records. Satisfecho agregó, que este año se duplicó el número de participantes, con relación a ediciones anteriores.

FitCuba, es una cita obligada para profesionales del sector, nacionales y extranjeros, además de líneas aéreas, turoperadores, agencias de viajes, medios de comunicación, compañías hoteleras, empresas de transporte turístico, entidades del Ministerio de Turismo de Cuba, así como empresas de servicios y asociaciones profesionales afines.

Manuel Marrero Cruz, Ministro de Turismo de la República de Cuba, Sra Bardish Chagger, Ministra de Turismo de Canadá y autoridades invitadas Recinto ferial La Cabaña

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Recinto ferial La Cabaña Tropicana

Recinto ferial La Cabaña

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Reportaje

De viaje al Caribe con Jordi Canal-Soler

Tulum, México

H 24 | Soy Caribe

ay algo en el Caribe que te atrapa inmediatamente al pisar cualquiera de los más de veinte países que lo configuran, algo que te seduce, entra en tu corazón y te obliga a volver una y otra vez.

Desde que en 2010 lo visité por primera vez, no he podido dejar de pensar en sus aguas tranquilas, su luz envolvente, su gente agradable, su rica comida,… He contemplado la salida del sol entre ruinas mayas del Caribe de México, he buceado en el segundo arrecife coralino más grande del mundo en Belice, he

visto a tortugas poner huevos en Costa Rica, he visitado las remotas islas de Guna Yala en Panamá, paseado por las calles coloniales de Cartagena de Indias en Colombia y escuchado música en la Casa de la Trova de Santiago de Cuba.

Y siempre, al volver a casa después de un viaje por el Caribe, he querido volver. Y por más que le voy dando vueltas en mi cabeza pensando en qué es lo que más me seduce del Caribe, no sé decir exactamente lo que es:

México

Belice

Costa Rica

Panamá Colombia

Cuba

Quizá son sus largas playas solitarias, de arena caliente y blanca, donde las olas de un mar calmado terminan suavemente, como si ellas también quisieran descansar bajo la sombra de las palmeras mecidas por la brisa.

Quizá son sus fondos marinos, con casi el 10% de los arrecifes coralinos del planeta, donde los corales toman formas surrealistas que albergan miles de peces de colores que parecen indiferentes a la presencia de los fascinados buceadores que se sumergen en sus aguas.

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Cartagena de Indias, Colombia

Tortuguero, Costa Rica

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Castillo del Morro, Santiago de Cuba

Guna Yala, Panamá

Quizá es su clima, con sus crueles huracanes ocasionales, con la humedad ambiental que penetra en tu ropa y te la adhiere a la piel, pero siempre con el aire cálido que te envuelve todo el cuerpo como un manto protector.

Quizá es su rica gastronomía, capaz de convertir con ingenio a pocos y sencillos ingredientes en un festival de sabores digno de las mejores mesas y que combina la herencia culinaria de diferentes y distantes tierras.

Quizá es su sol, intenso y caliente como una llamarada a veces, suave como un abrazo en otras ocasiones, pero siempre presente llenando el aire de luz pura y nítida.

Quizá es su música, alegre, sonora, fresca, que une a tantos pueblos entregados al ritmo y a la fiesta.

Quizá es su localización, haciendo de puente

Casa de la Trova en Baracoa, Cuba

Tortuguero, Costa Rica

entre el viejo y el nuevo mundo, y entre el norte y el sur de América.

Quizá es su complejo pasado, lleno de tribus dispersas, colonos interesados, esclavos esforzados y piratas crueles, que le da a la región una riqueza arquitectónica, cultural e histórica sin igual.

Quizá son sus razas multicolores, mezcla de continentes y pasados diferentes pero unidos en un presente común y un futuro esperanzador para todos.

Quizá es su gente, que te abraza con la mirada y te acoge con la sonrisa, que te da una franca bienvenida y se ofrece a ayudarte en lo que sea.

Quizá, simplemente, lo que te seduce del Caribe sea una mezcla de todo ello, pero sea lo que sea, lo cierto es que uno siempre acaba regresando al Caribe…

Más información en www.jordicanal.com

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Bienvenidos a mi casa

Por Crismeidy Ureña Fotografía: José Marcelino

Alberto Furmanski Embajador de Colombia en España

E

n Soy Caribe nos unimos a la celebración del Si a la Paz que recientemente logró Colombia, y que mejor manera de festejarlo que dando inicio a nuestra nueva sección “BIENVENIDOS A MI CASA” con el honorable embajador de Colombia en España, el señor Alberto Furmanski, quien muy gentilmente nos recibió en la que es la casa de todos los colombianos en España, su embajada.

La sonrisa de Alba Reyes su encargada de Relaciones Públicas y asuntos de Prensa al recibirnos, junto a la voz de fondo de la cantautora colombiana Marta Gómez, en el jardín, con un singular Jazz Latino, (quienes ensayaban para

28 | Soy Caribe

una presentación cultural que tenían horas más tardes) nos hace entrar en una atmosfera que invita a la calidez humana y a mucho folklor, característica y reflejo de la alegre sociedad colombiana.

En prácticamente un año y medio de gestión, don Alberto, ya es conocedor de gran parte de España, donde destaca la diversidad de la gastronomía y la autenticidad que envuelve cada zona. Se ha visitado desde las islas Canarias, Andalucía, el País Vasco, las Islas Baleares hasta los Pirineos. “Toda España es fantástico cada zona tiene su personalidad, sus costumbres y en algunos casos su idioma, me he sentido muy cómodo en todas”.

“Colombia ha sido siempre, y ahora más con el nuevo escenario de paz, un destino preferido por españoles y europeos que pueden aprovechar las enormes ventajas de nuestro potencial”.

Soy Caribe | 29

SC: El año pasado fue acreditado como emba- SC: ¿Cuál es el principal objetivo que tiene us- 2010, a unas 425 el año pasado, aproximadajador de Colombia ante el Reino de España por ted como embajador de Colombia en España? mente, esto se debe a las amplias oportunidael Rey Felipe IV, ¿Cómo fue ese recibimiento? des que tienen en mi país. ¿Se ha sentido como en casa?

AF: El reto más grande que tenemos es mantener en alto el nombre de nuestro país en la Colombia ha sido siempre, y ahora más con el AF: La verdad que la ceremonia de entrega de misma forma que lo hemos recibido, aumentar nuevo escenario de paz, un destino preferido documentos diplomáticos es sorprendente, es el comercio entre Colombia y España, es decir, por españoles y europeos, donde disfrutan de algo muy hermoso que hace que uno se sienta que las importaciones colombianas en España las enormes ventajas de nuestro potencial. muy muy alagado… subieran su valor. En este momento hemos tenido records de dos mil quinientos millones de SC: ¿Cuales son esas oportunidades?

SC: Sabemos que España tiene una gran rela- dólares, el cual queremos seguir acrecentando.

AF: Por un lado, tenemos proyectos muy ambición con los países latinos y por supuesto con Colombia. ¿Que une a estas dos naciones?

SC: Cada vez son más los empresarios españo- ciosos de infraestructuras; en carreteras, naveles que invierten en Colombia ¿a qué se debe? gabilidad en los ríos, ferrocarriles y aeropuerAF: Primero que todo, nos une el idioma coto, lo cual ha atraído a las grandes empresas, mún y segundo los fuerte lazos de amistad, de AF: Nosotros hemos pasado de 120 empresas mientras que las empresas más pequeñas, las comercio, cultura, deportes…

Españoles que invierten en Colombia, en el pymes, también tienen cabida dentro de este

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plan de infraestructuras, por el lado, de lo que es complemento de señalizaciones, peajes y demás ingenierías. A esto también se suma el número de tratados de libre comercio que nuestro país tiene principalmente lo que se está viendo con la alianza para el pacifico.

SC: ¿Cuáles son los beneficios que tiene un español que quiere invertir en Colombia?

Marta Gómez, cantautora colombiana

AF: Acceso, no solamente a nuestro inmenso mercado cercano a 50 millones de habitantes, y a un mercado que ha aumentado de forma significativa su clase media y de consumo, especialmente en los últimos años, sino que también le da acceso a mil quinientos millones de personas gracias a los tratados de libre comercio que tiene la alianza para el pacifico entre los países que somos miembros con los países de Asia.

Por supuesto acceso a una clase trabajadora muy capacitada, un equipo de gente con muy buenas actitudes, dándole la seguridad que necesita para que en los procesos que emprenda cuente con la mano de obra necesaria para poder llevar a cabo sus planes de inversión.

SC: ¿Cómo es la relación de Colombia con los demás países del caribe, considera que trabajan unidos o son competidores?

AF: Colombia tiene una presencia muy fuerte principalmente en la banca, seguro y en pensiones, con México, por ejemplo, tenemos una gran relación comercial y en las islas del Caribe y países de Centro América somos también grandes exportadores de productos de consumos.

Un libro: Blas del Ezo Un escritor: Gabriel García Márquez Un destino: Cartagena de Indias Una frase: "Entre más trabajo más suerte tengo"

Soy Caribe | 31

Check-in

Por Esmerarda Montero

5

Top

Hoteles boutique de lujo, imperdibles en el Caribe

¿

Sueñas con escaparte a vivir esas mágicas vacaciones, en las que te desconectas de todo y disfrutas del confort y la belleza en la mejor compañía? Pues nada mejor que el Caribe, como destino para esta vivencia.

El Caribe, es literalmente, un paraíso terrenal con clima cálido, donde se llenan de luz tus pupilas; playas de aguas cristalinas y arena blanca, grandiosos tesoros naturales y una rica historia conservada en sus monumentos que atestiguan el pasado y se funden deliciosamente con el presente.

A todo ello hemos de sumar, que si lo que buscas es un retiro de lujo, el Caribe tiene para ti las opciones ideales.

Sí! Puedes disfrutar del sol eterno y sabores sin par que entrelazan tradición y sincretismo cultural, en medio del mejor esplendor posible, detén el tiempo en un habitad que rememoras a lo largo de los años.

Esta región te promete disfrutar de paisajes de ensueño, maravillosos hoteles y una vida nocturna vibrante, con el fin de que te lleves estas experiencias y puedas planificar tus vacaciones anheladas, te presentamos el top 5 de hoteles boutique de lujo de ese rincón del planeta.

Los hoteles boutique disponen de ventajas únicas, como una particular ubicación, con grandes urbes, servicio personalizado e intimidad.

Estas instalaciones suelen tener un número reducido de habitaciones y diseño de lujo.

A continuación nuestro Top 5:

32 | Soy Caribe

5 Cobblers Cove Ubicado en la costa norte de Barbados, Cobblers Cove es sinónimo de elegancia colonial y magnificencia, donde puedes regocijarte en exóticos jardines, playa propia para pasear y relajarte al máximo, con excelentes vistas al mar desde cualquiera de sus 40 suites, también te ofrece piscina al aire libre y un consagrado restaurante y bar de cócteles.

Pero mímate aún más en su centro de bienestar y no pierdas tu rutina de cuidado físico en su excelente gimnasio.

Aprovecha la paz de terrazas privadas, y explora actividades como el windsurf, buceo y esquí acuático, gratuito! También disponen de servicio de masajes e instructor de yoga.

4

Geejam

Con un enclave de ensueño en pleno corazón de Jamaica es un hotel boutique de lujo que ofrece un ambiente sofisticado y relajante, ubicado en el bosque conbbellas vistas a la bahía de Mack, se encuentra a corta distancia de las principales playas del Caribe.

El Geejam cuenta con un conocido estudio de grabación que puedes alquilar para tus eventos.

Con el exclusivo restaurante El Bushbar donde se sirve cocina gourmet, que funde platos típicos de Jamaica y Asia, también disfruta del spa y sus ofertas de masajes y tratamientos corporales, entre los paquetes que el hotel oferta.

El trato es absolutamente personalizado, a su llegada los huéspedes reciben un teléfono móvil, para que cuenten con comunicación continua con el personal del hotel y así poder recibir un servicio impecable, es un lugar mas que perfecto para celebrar una boda o vivir tu luna de miel.

El ambiente no puede ser más intimo y exclusivo ya que sólo cuenta con siete suites, diseñadas de forma individual, con baños de lujo únicos.

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3 Sublime Samaná Emplazado en la costa noreste de la República Dominicana, encontramos este oasis, donde se funden el lujo y la modernidad, en medio de la generosa selva tropical, playas sin par y un verdor digno del Edén, este rinconcito de absoluta desconexión en las Terrenas, es algo que una vez visto, nunca olvidarás.

Este complejo concentra un ambiente moderno, pero respetuoso con la naturaleza, allí podrás experimentar la calidez de las aguas del mar y su refrescante brisa, contemplar un horizonte verde o dejarte transportar mientras aprovechas el maravilloso spa, elevándote con el sonido del océano.

Disfruta de los placeres culinarios en su restaurante, donde podrás consumir los frutos del mar en su estado más fresco, en la noche cuentan con un Bistró donde podrás experimentar lo mejor de los sabores locales, con ingredientes frescos de primera clase.

34 | Soy Caribe

2 Eden Roc at Cap Cana Cercado por exuberantes jardines y un campo de golf de 18 hoyos, este hotel situado en Punta Cana, República Dominicana ofrece un alojamiento de alto nivel, en un ambiente intimo y excepcional, con vistas espectaculares que podrás disfrutar desde sus suites y villas individuales.

Los huéspedes tienen acceso al exclusivo Club de Playa Caletón, el complejo también cuenta con servicio de organización de bodas a medida, así cómo eventos corporativos personalizados en sus espectaculares instalaciones.

Vive a fondo actividades como el senderismo ecológico,buceo, equitación y catamarán, cumple los caprichos de tu apetito en sus restaurantes y en su fascinante bar de degustación de vinos y su salón de cócteles.

Relájate por competo en el centro de spa o sencillamente yace en sus patios y piscina privada, quédate en la cama hasta tarde y usa el servicio de habitación, donde estarás rodeado de esplendor.

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1 Hermitage Bay Espectacularmente instalado en la costa oeste de Antigua y Barbuda, justo frente a la bahía, este hotel ofrece la exclusividad y confort del todo incluido, cuenta con una extensa playa privada y una amplia oferta de deportes acuáticos, así como toda una gama de actividades ecológicas, buceo, windsurf, vela, kayak entre otros, aquí podrás contemplar arrecifes de coral y estar a la mira de una vida marina extraordinaria.

Las instalaciones también disponen de restaurantes y bar al aire libre, con un menú diverso, donde podrás experimentar de primera mano el sabor del Caribe, así como platos europeos.

El cuerpo y la mente estarán mimados en su gimnasio y Jardín spa, donde complacerse con tratamientos relajantes y de belleza, sesiones de yoga, Pilates y meditación en completa intimidad, ya que sólo dispone de 25 suites individuales, todas dotadas de increíbles vistas y servicios de alta tecnología, baños de lujo, aromaterapia y exquisitos artículos de tocador. ¿A qué esperas? Piérdete entre estas alternativas increíbles para evadirse a todo tren, tal y como te mereces. ¡Planea y vive! Ese viaje soñado a lo mejor de la región caribeña.

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Entrevista

Por Amanda Aquino Fotografía: NH Group

Marta Martín Directora de Responsabilidad Corporativa de NH Hotel Group

A

lo largo de los más de 9 años como directora de Responsabilidad Social Corporativa de la cadena hotelera NH, Marta Martín ha logrado implementar de manera exitosa, acciones que hacen de esta marca una de las más responsables de su entorno, así lo avalan los diversos premios que recibieron en 2015 por sus programas sociales, como el reconocimiento a la mejor iniciativa en desarrollo sostenible y Responsabilidad Corporativa en los Worldwide Hospitality Awards, por el programa “Hotels with a Heart”. El grado de compromiso de esta entusiasta mujer, ha sido clave en la excelente labor que desempeña esta compañía hotelera en beneficio de la sociedad.

“Gracias a todas las medidas que hemos puesto en marcha, hemos conseguido ser un ejemplo dentro del sector turístico en materia de políticas de RC, gestión medioambiental o

SC. ¿Cuál es tu labor como responsable del área de RSC del grupo NH? MM. Soy la responsable de definir las estrategias y dar seguimiento a los compromisos en Responsabilidad Corporativa que tiene la compañía.

SC. ¿Cómo definirías las políticas de RSC de la cadena?

MM. La entidad tiene una política que es pú-

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compromiso ético con todos nuestros grupos de interés, entre otras cosas”, ha afirmado Marta Martín, la cual se define como profesional, positiva, ambiciosa y solidaria. Aparte de su compromiso profesional debe cumplir con su rol de madre y esposa, labor que le hace inmensamente feliz.

NH Hotel Group abrió su primer establecimiento en 1978, en la Ciudad de Pamplona.

Cuatro años después, la hotelera sale de la región de Navarra y, con la incorporación del NH Calderón de Barcelona, da los primeros pasos de lo que, tan sólo una década después, será una de las primeras cadenas del sector en España, con establecimientos abiertos en Madrid, Barcelona y Zaragoza. Hoy NH Hoteles está consolidada como la cadena española con mayor presencia en Europa con cerca de 400 hoteles en 29 países de Europa, América y África.

blica, fue aprobada en el Consejo de Administración de la compañía, donde nos comprometemos a operar nuestro negocio hotelero de forma responsable, con un compromiso ético, social y medioambiental y que incorpora a todos los que forman parte de nuestro negocio, nuestros socios, clientes, proveedores, los empleados y a la comunidad.

SC. ¿Cuáles son las principales estrategias de la Cadena NH en materia de Responsabilidad Social?

MM. Tenemos definidos varios pilares en nuestra estrategia; - Compromiso con nuestros clientes, donde nos comprometemos a brindarle un servicio excelente y les invitamos a que compartan nuestro compromiso social, medioambiental y ético.

- Compromiso medioambiental, con un programa de lavandería que nos permite ser más responsables, por ejemplo con el lavado de las toallas, que nos ayuda a reducir el consumo de agua y de la huella del CO2, con lo que busca-

Nos comprometemos a operar nuestro negocio hotelero de forma responsable, con un compromiso ético, social y medio ambiental mos minimizar los impactos medioambientales de la gestión de nuestros hoteles.

- Compromiso de nuestros empleados, donde les involucramos en acciones sociales, medioambientales y éticas.

- Compromiso de innovación en nuestro servicio hotelero, tanto en lo que es nuestros hoteles sostenibles, donde garantizamos tener los materiales y el diseño de los hoteles lo más eco eficiente y sostenible posible, de hecho tenemos un compromiso de certificación de nuestros hoteles con sellos internacionales medioambientales.

4. ¿Cómo involucran a sus empleados?

MM. Los empleados son fundamentales y tenemos un compromiso para que ellos ofrezcan un buen servicio, deben estar comprometidos con la cadena y para ellos contamos con iniciativas donde cada dos años les preguntamos, cómo se sienten, qué cosas valoran de todas las estrategias que tenemos implantadas y si les cuidamos. Con este tipo de encuestas buscamos identificar los planes de acción para mejorar continuamente su compromiso, que ellos conozcan las acciones que hemos puesto en marcha para que estén más contentos.

También nos preocupamos por garantizar y promover la formación y el desarrollo de los empleados de nuestra cadena, queremos que tengan trayectoria profesional, por eso hemos creado un plan de carrera, para que de esta forma, ellos tengan posibilidades de crecimiento dentro del sector hotelero.

SC. ¿En cuales países del Caribe están presentes y que acciones de Responsabilidad Social realizan?

MM. Tenemos presencia en Colombia, donde contamos con 15 hoteles específicamente, allí están los servicios centrales y se creó una unidad de negocio que gestiona toda la presencia que tenemos en Latinoamérica. También tenemos hoteles en Cuba, República Dominicana, Venezuela, México, Haití, entre otros.

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“Tenemos un compromiso ético que se define en nuestro código de conducta que deben cumplir nuestros empleados, clientes y proveedores.”

Los programas que desarrollamos son los mismos en todos los países

ner una fundación, un compromiso social, de identificar qué es lo más importante en términos responsable para tu sector y para tu cadena en concreto, lo que te obliga a definir unos planes de acción concretos y programas específicos para cada uno de los casos. Tenemos un compromiso ético que se define en nuestro código de conducta que deben cumplir nuestros empleados, clientes y proveedores.

SC. ¿Cuál es el trabajo que realizan en el ámbito social en estos países?

MM. La RC de NH tiene entre sus objetivos mantener relaciones activas en las comunidades en las que opera y contribuir al desarrollo local a través de su propio negocio. Define tres líneas de actuación: Hotels with a Heart, Programas de Empleabilidad y NH Volunteers!

Con el programa de empleabilidad, por ejemplo, trabajamos con chavales en riesgo de exclusión, nuestra labor es formarlo en su puesto de trabajo con una especie de beca o prácticas o incorporaciones directas al empleo en nuestros hoteles en profesiones que hemos identificado que podemos distribuir; cocina, restaurante, mantenimiento, etc. Los ayudamos a que desarrollen una profesión y de alguna manera normalicen su vida. En México DF llevamos 5 años desarrollando el programa Career Initiative, el cual hacemos conjuntamente con las hoteleras líderes en esa ciudad, donde todos nos comprometemos a formar a 10 chavales cada año y realizan unas prácticas de 6 meses y al final de las prácticas hay una oportunidad de incorporación, donde los empleados les sirven de guía o tutores. Creemos que con ese tipo de programa nuestro sector puede hacer mucho por fomentar la empleabilidad y desarrollar la economía en las ciudades donde estamos presentes.

SC. Reconocidos por la mejor iniciativa en Desarrollo Sostenible y Responsabilidad Corporativa en los WordlWide Hospitality Awards

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SC. ¿De qué manera crees que respondes vuestros clientes a este tipo de iniciativas? en 2015, por el programa “Hotels with a heart” ¿Cuéntanos en que consiste y cómo surgió?

MM. Este es uno de nuestros programas estrella, que nos llena de mucho orgullo. Consiste en donar habitaciones a familiares de niños que vienen a operarse en las grandes ciudades, tenemos alrededor de 12 años con este programa, es un segundo hogar para estas familias porque no saben cuánto tiempo van a tener que estar en esa ciudad hasta que operen al niño, es un programa que tiene muy buena valoración por parte de los beneficiarios y de los empleados que los acompañan en ese camino.

SC. Única empresa española en incorporarse al índice de inversión socialmente responsable FTSE4Good, unos de los marcadores internacionales más prestigiosos ¿Cómo lo logran?

MM. Si, es el índice socialmente responsable de las empresas cotizadas en bolsa de Londres, donde efectivamente tienen unos requerimientos muy exigentes, donde van más allá de te-

MM. El cliente es cada vez más exigente con las cosas donde deposita su confianza, por ejemplo en Trip Advisor (La web de evaluación de comentarios de establecimientos hoteleros) existe ya un ranking que define que cadena es la más medioambientalmente comprometida, en nuestro caso, ya estamos en ese ranking y ellos valoran los comentarios de los clientes que de alguna manera reconocen y premian a las cadenas que tienen un comportamiento más responsable. El cliente cada vez más lo exige y deposita su confianza en cadenas que hagan las cosas bien.

SC. ¿Cuál es el reto de la Cadena Hotelera NH de cara al futuro?

MM. Vamos a probar un nuevo plan estratégico, que incremente cada día más nuestro compromiso, donde se definirán una serie de objetivos para que sea casi de obligado conocimiento y que forme parte de la estrategia de la compañía y se va a contar así a nuestros propietarios y nuestro consejo de administración. Una de las patas de ese plan es reforzar la

Óscar Pérez (Director General LINASA), Marta Martín (Directora de RSC de NH Hotel Group), Felipe Saldaña Durán (Director de NH Amistad Murcia), Ricardo Zamora (Director de Noved), Bruno Dureux (Presidente del Círculo de Economía)

“Tengo un especial interés por conocer República Dominicana, Haití y Guatemala...” comunicación porque nos hemos dado cuenta de que hacemos muchas cosas pero no la comunicamos y el cliente no lo valora tanto. Lo que queremos es al final aportar valor a la visión de la compañía, que nos reconozcan, que si planean hacer un viaje piensen “Hay un NH en mi destino” y esto creemos que es unos de los contenidos de valor que aportan a la marca.

SC. ¿Cuáles países del Caribe has Visitado?

MM. México, en dos ocasiones

SC. ¿Cuáles te gustaría visitar?

MM. Mi sueño es seguir visitando todo Latinoamérica, pero tengo un especial interés en visitar República Dominicana, Haití y Guatemala, porque me encanta la cultura maya.

A Colombia tengo que ir en breve, por temas profesionales.

SC. ¿Cómo logras crecer profesionalmente, has tenido suerte o has trabajado mucho para conseguir lo que has logrado hasta el momento?

MM. Nada es tener suerte en esta vida, creo que la suerte hay que buscarla. He trabajado mucho, pero con muchísimo entusiasmo, soy una persona que cree mucho en lo que hace, he estudiado mucho para definirme, entonces al final he conseguido convencer a mi entorno, gracias a mi entusiasmo y compromiso.

Un libro: Cien años de soledad Un lugar para vacacionar: Málaga. Me gusta viajar pero me encanta estar con toda mi familia Una frase: Querer es poder Una comida: Tartar de atún y parrillada de verduras Música: Britpop Una persona que te inspire: Mi padre

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Reportaje

Por Crismeidy Ureña Fotografía: Cortesía de cada Restaurante

Experiencias gastronómicas en el Sabores y cultura que cautivan los más exigentes paladares

#Caribe

El Caribe es una de las regiones que más cautiva a sus visitantes por las playas paradisíacas y el calor de su gente, sin embargo, en los últimos años se ha sumado a sus encantos el alto potencial de su gastronomía, cuyo despliege se pone de manifiesto, gracias a su gran variedad de restaurantes y chefs de reconocimiento mundial. Por eso, hemos querido dar un primer vistazo a siete establecimientos que están conquistando el paladar de sus comensales, brindando una experiencia culinaria y cultural auténtica, creativa y exquisita, que añaden atractivo a la región.

+ Ingredientes orgánicos y vegetales producidos en el invernadero del restaurante. + Variedad de cocteles, tales como: Mojito dominicano, Colando mi Martini, Me Morisoñando y los 3 golpes. + Música en vivo.

#RepúblicaDominicana

Restaurante Buche Perico Buche Perico es el primer restaurante invernadero del Caribe, localizado en el corazón de la Zona Colonial, un exhuberante invernadero que da vida a un escenario que invita a un viaje gastronómico por diversas regiones de República Dominicana. La obra arquitectónica conserva el primer horno de fundición de oro de la ciudad de Santo Domingo.

Tradición y modernidad son dos elementos contrapuestos, se conjugan a la perfección y se adaptan a un espacio asentado en armonía

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con la naturaleza. Así surge el restaurante invernadero Buche Perico, una novedosa propuesta concebida con el fin de preservar las costumbres gastronómicas dominicanas, con un exquisito menú diseñado para satisfacer el paladar de los amantes de la buena cocina.

Platos recomendados por sus visitantes: Buche Perico, consiste en una sopa a base de maíz, vegetales y carnes; Chenchén con chivo, que es un fagottini de chivo picante, crema de crenchen y gofio tostado.

@Bucheperico D: C/ El Conde no. 53, Zona Colonial Santo Domingo, República Dominicana T: +1 809 475-6451

#RepúblicaDominicana

Mesón de la Cava El restaurant El Mesón de la Cava abre sus puertas en el año 1967, desde entonces ha sido un restaurante de fama mundial, aclamado por prestigiosas revistas y periódicos, como el New York Times, que lo califica como un "landmark" de la ciudad de Santo Domingo por su originalidad y la experiencia culinaria que ofrece.

Desde tiempos memorables ha sido frecuentado, alguna vez por aborígenes, piratas, bucaneros y colonizadores, "gavilleros", y por la tropas de la OEA estacionadas en República Dominicana en el año 1965 quienes lo utilizaron como almacén de las tropas. Prueba de esta larga historia, son los artefactos encontrados durante la construcción del restaurante y que hoy se exhiben en sus salones.

Esta hermosa caverna natural que por su gran belleza no permite al hombre grandes diseños decorativos, posee sin lugar a dudas, el ambiente más romántico de los restaurantes de la ciudad, una peculiar sensación de tranquilidad y sosiego que hace que los comensales desconecten del mundo exterior, un lugar muy apropiado para conversar e ideal para realizar bodas, reuniones íntimas y de negocios.

Fb: @elmesondelacava D: Av. Mirador Sur #1, Bella Vista Santo Domingo, República Dominicana T: +1 809-533-2818

+ Tradición, historia + Decoración única + Fama mundial

#PuertoRico

Restaurante Marmalade Un elegante concepto envuelve la propuesta del restaurante Marmalade en San Juan, Puerto Rico, sus comensales los definen como elegante sexy y ultramoderno, con un despliegue de platos vanguardistas, técnicas frescas como espumas, emulsiones, gelatinas y vinagretas. Su entorno idílico se hace propicio para una cena romantica ó una celebración especial.

+ Ambiente amistoso + Cocina creativa y saludable + Instalaciones modernas

En la actualidad es considerado como uno de los restaurantes Top Ten de la gastronomía puertorriqueña, reconocido por su cocina de autor y emplatado. Además, con una gran variedad de recetas vegetarianas de influencias internacionales, en las que destacan la versión puertorriqueña de la paella y del jamón ibérico con cabrales, o bien una revisión de gnocchi casero y pez espada al estilo siciliano, todo ello regado con una carta de los mejores vinos de importación.

D: 317 Fortaleza Street, San Juan 00901, Puerto Rico T: +1 787-724-3969

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#PuertoRico

Restaurante El patio del Níspero El Restaurante Patio del Nispero, catalogado como un lugar de ensueño, donde podrás vivir una experiencia única con instalación al estilo campestre, con mesas que simulan a las que encontraras en una granja y ubicado en pleno centro del viejo San Juan. Está localizado en el corazón del icónico Hotel El Convento, bajo la sombra del centenario árbol que le da su nombre, rodeado de imponentes arcos repletos de historia, romance y elegancia. Abierto para desayuno, "brunch" (los domingos), almuerzo y cena, el acogedor establecimiento es perfecto para descansar entre una caminata por el Viejo San Juan, mientras disfruta de un buen coctel y tapas puertorriqueñas.

Entre los platos predilectos en desayuno se encuentran el "Caribbean Benedicts", Mallorca Panini y los pancakes, para almuerzo son los Churrasco Wraps, el Sandwich Cubano y la variedad de mofongos y para cena son el costillar de cordero, el atún mediterráneo, el chillo y la gran variedad de postres nativos.

+ Instalaciones originales + Naturaleza + Buen servicio

Fb: @PatiodelNíspero&AlegríaPatioBar D: Hotel El Convento, Calle del Cristo #100 San Juan, Puerto Rico T: +1 787-451-1854

#Jamaica

Restaurante Redbones Blues Cafe Redbones Blues Café, abrió sus puertas en 1996 es sinónimo de pasión por la música, comida y entretenimiento en el Caribe. Su cocina fusión junto a las propuestas musicales de reconocimiento mundial hacen del lugar un punto de referencia para visitar en Kingston.

Con los años, Redbones se ha convertido en un centro de actividades con exposiciones culturales y artes culinarias, películas extranjeras, producciones teatrales, veladas musicales, noches de poesía y la música en vivo más fresca de la ciudad.

Aireado y elegantes comedores, terrazas íntimas, encantadores jardines privados y patio de dos niveles sorprenden en esta joya escondida, sus paredes están adornadas con fotografías de Jazz y leyendas de Blues, recuerdos de la música y las fotos de clientela famosa y no tan famosa. Si bien es un verdadero refugio del bullicio y el ajetreo de Kingston, Redbones curiosamente también proporciona la altura de la energía cosmopolita de la capital. + Concepto único de gastronomía y música + Ambientes privados

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+ Esencia cultural

In: @RedbonesBluesCafe D: 1 Argyle Rd, Kingston, Jamaica T: +1 876-978-6091

#Saint Martin

Restaurante Bistrot Caraibes Creado por los hermanos Thibault y Amaury Meziére en 1993, el restaurante cuenta con un entorno de mucha traquilidad, donde su clientela suele repetir y lo califican como uno de los cinco mejores establecimientos de la isla de Saint- Martin.

Las presentaciones de sus platos y sobretodo la frescura y calidad de los alimentos son caracteristas fundamentales de la cocina de Bistrot Caraibes. Dentro de la gran variedad de su carta destacan los platos de Langosta a la Thermidor y la Parrillada de Ternera junto a sus salsas secretas que hacen de la propuesta gastronómica única en su sector. A menudo es considerado como uno de los restaurantes más románticos de la isla francesa, gracias a su ambiente sereno e íntimo que logran crear la atmósfera perfecta para celebrar junto a tu pareja.

+ Exclusividad + Ambiente sereno + Detalle en los platos

Fb: @bistrotcaraibes D: 81 Boulevard de Grand Case, Saint Martin 97150, San Martín T: +590 590 29 0829

#San Bartolomé

Restaurante L' Esprit Restaurante L'Esprit Saline, uno de los lugares más de moda en San Bartolomé donde su chef Jean - Claude está cautivando con sus creaciones gastronómicas, con menú diario de cocina de fusión. Su oferta busca llevar sabores que envuelva todos los sentidos de sus clientes junto en el precioso jardín tropical en Saline.

Su cocina tiene sus raíces tradicionales franceses enriquecido con sabores exóticos y presentados en dos menús diarios que combinan una tentadora selección de los mejores ingredientes frescos y un dominio de las técnicas culinarias finas. Disfrutar de una cena bajo las estrellas. La novedad de este año : un bar de tapas y " Esprit en casa", un servicio de catering para sus fiestas privadas.

Fb: @Restaurant L'Esprit Jean Claude Dufour D: Anse de Grande Saline, Salines 97133, San Bartolomé T: +(590) 590 52 46 10 + Muy cerca de la playa + Chef con reconocimiento mundial + Ideal para ir en familia

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Reportaje

Por Edwin González y Olinda Payano

El Tabaco Dominicano Cultura e industria de prestigio

L

os puros dominicanos han ganado reconocimiento en el mercado internacional debido a su producción artesanal que utiliza sólo elementos naturales y que se mantiene invariable a través de los años.

De acuerdo a Julio Vilchez Rossó, presidente de La Leyenda del Cigarro, en la Ciudad Colonial de Santo Domingo “La isla de Santo Domingo fue pionera en el descubrimiento y consumo del tabaco, pues cuando los españoles llegaron encontraron a los indígenas

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fumando tabaco envuelto en hojas de palma y hojas de maíz”.

Según sus apreciaciones, entre la juventud dominicana paulatinamente está creciendo el consumo de cigarro lo que parece una señal clara de que la tradición entorno a este producto sigue evidenciando una herencia viva, de generación en generación.

Hoy la compra de puros y sus precios han aumentado a nivel internacional a tal nivel que una unidad puede llegar a costar US$500.

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La adquisición y consumo ocasional del tabaco dominicano están relacionados con la elegancia, la distinción y ostentación del éxito en los negocios.

Aporte laboral y económico

Producción de tabaco

Pero, además del estatus que proyectan sobre los aficionados a la cultura tabaquera, el cultivo de tabaco y la elaboración de cigarros generan más de 100 mil empleos directos y representan alrededor del 50 por ciento de las exportaciones dominicanas.

El tabaco es una materia prima conocida mundialmente, pero lo que pocos conocen es cómo se lleva acabo el proceso para la obtención del producto final.

Conforme a las estadísticas del Instituto del Tabaco (INTABACO), las exportaciones de tabaco han aumentando de US$500 millones a US$700 millones en los últimos cuatro años, señalando la mayor producción hacia los Estados Unidos y en menor proporción a Europa.

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Desde hace más de 50 años, don Berto Antonio Cava es uno de esos agricultores que se levanta a las cinco de la mañana, toma sus instrumentos y se dirige al campo, donde cultiva los arbustos de tabaco.

El experimentado hombre de campo express: “ No sé hacer otra cosa que jalar una zaja y coger

el tabaco...” Asegura que en la etapa de la siembra se deben tomar en cuenta todos los detalles.

“Primero hay que hacer los canteros, luego se siembra la semilla; después llega el cultivo, se desyerba y, si es necesario, se echan los abonos”, explicó el agricultor.

Después de recolectar las hojas, son colocadas en la casa de curado o “rancho”, donde se deben vigilar hasta su secado; posteriormente son vendidas a las diferentes industrías.

Don Berto, conoce muy bien este oficio en el que inició cuando apenas tenía 10 años y deta-

lla que “para que se sequen bien hay que cercar los ranchos, si uno los deja sin cercar, la brisa los seca antes de tiempo y no se secan bien”.

El Instituto del Tabaco Tras su secado cuidadoso, las hojas son trasladadas al Instituto del Tabaco una institución creada en 1962 por iniciativa de los productores del sector tabacalero en la región del Cibao o Región Norte de República Dominicana.

Juan Francisco Caraballo, director de INTABACO precisó que esa entidad, a penas, tiene fincas experimentales, para evaluar las distintas variedades e indagar a produndidad en un área especial de investigación sobre la creación y producción de nuevos tipos de tabaco, así como estudios sobre plagas y enfermedades, que suelen afectar esos cultivos.

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INTABACO tiene como función unificar las políticas en el siembra, procesamiento, manufactura y comercialización del producto, tanto en el territorio dominicano como en el exterior, así como el control de plagas.

“Actualmente, nosotros nos preocupamos mas en reforzar la calidad de la hoja del tabaco, obtenerla con un grado de calidad que responda a las exigencias del mercado. De esto dependerá la excelencia en el cigarro”, precisó Caraballo.

Para Eligio Arias, encargado de producción en INTABACO, lo que se trata no es de competir con nadie, si no de ser los mejores, ya que hay algunos paises que tienen fama y nombre, pero en República Dominicana preferimos pensar siempre en la calidad.

Esto ha estimulado a que esta institución imparta cursos talleres dirigidos a jóvenes universitarios de la rama de la agronomía, interesados en aprender este oficio.

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Los cursos se imparten con grupos de 20 jóvenes. Tradicionalmente, los preparan para que aprendan el proceso de elaboración del cigarro, de principio a fin.

Composición del cigarro Para lograr una buena elaboracion del cigarro, las hojas son sometidas a una exahustiva jornada, que va desde la clasificación, hasta la primera envoltura y luego son alineadas en un molde por 25 minutos.

De acuerdo a Eligio Arias, “el cigarro está compuesto de diferentes partes. Hay una fase interior que es la tripa, y puede estar compuesta por dos, tres o más capas de tabaco, aunque algunos prefieren hacerlo de uno solo”.

El recubrimiento con la capa final es la que adorna el cigarro dándole la estética, la cual culmina con el cintillo. Ya elaborado, el cigarro pasa a un cuarto caliente, donde permanece de 25 a 30 días, para después ser trasla-

dado al área de conserva.

Cultivos de tabaco dominicano El tabaco se cultiva en diversas provincias dominicanas cuyas condiciones climáticas favorecen su siembra. La mayor producción se encuentra en la región norte.

En la comunidad de Villa González, provincia Santiago, más del 50 por ciento de las familias se dedican al cultivo y comercialización del tabaco.

El prestigio de la industria tabaquera local y habilidad en la creación de tabaco ha propiciado que en los ultimos años diversas empresas extranjeras dedicadas a esta industría se instalen en suelo dominicano, pues la popularidad del tabaco que se produce en ese país lo posiciona como uno de los mejores en mercados internacionales y convierte a la República Dominicana en la tierra de los puros.

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Turismo

Por Ministerio de Turismo de la República Dominicana Fotografía: Ministerio de Turismo de la República Dominicana

Santo Domingo La vibrante ciudad del Caribe

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“Santo Domingo es historia, cultura, alegría, ritmo y gastronomía, la capital del Caribe que ofrece una alternativa al turismo de sol y playa y cuenta con una gran capacidad de infraestructuras y servicios para el disfrute del viajero. Una fiesta sensorial de ocio y entretenimiento en la que descubrir las intrigas de los siglos pasados, vivir emociones al son del merengue o compartir historias en un entorno colonial único. Por estos y muchos más motivos les invito a descubrir Santo Domingo. .”

Isabel Vázquez, Directora de la Oficina Turismo de la República Dominicana en España y Portugal

Turismo, cultura y ocio Santo Domingo es un buen lugar para empezar a conocer la República Dominicana, una ciudad que combina la sofisticación del mundo moderno con el encanto del Viejo Mundo y que se enorgullece de albergar las primacías de América.

Entre sus calles adoquinadas y fachadas de siglos de antigüedad, la Ciudad Colonial declarada en 1990 Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en reconocimiento a su enorme valor como cuna de la civilización europea en América, acoge actualmente pintorescos cafés, bares, pequeños hoteles y conocidos restaurantes con una gran oferta de actividades: Música, pintura, danza, teatro, baile, gastronomía, moda y cine.

Santo Domingo ofrece un amplio abanico de posibilidades para aquellos que gustan de las compras de artesanías, puros, piedras semipreciosas como el Ámbar y el Larimar o grandes marcas internacionales en los modernos centros comerciales que posee.

Hospedajes que van desde grande superficies preparadas para eventos y reuniones a edificios coloniales convertidos en hoteles boutique, entre los que destacan: El Hostal Nicolás de Ovando, la Casa Colonial Rogers, el Hotel Billini, La Casa del Tapao, el Hotel Casa Velázquez y las Casas del XVI.

¡Una ciudad vibrante y cosmopolita en el centro del Caribe, que espera por ti!

Actividades culturales más importantes en Santo Domingo -NOCHE LARGA DE LOS MUSEOS: Durante este día los museos de Santo Domingo están abiertos al público de manera gratuita a partir de las 9:00am hasta las 12:00am, con un programa amplio de actividades ligadas a teatro, danza, pintura, música, literatura, artesanía, cine y gastronomía. Fecha: 4 veces al año.

-DOMINICANA BRIDAL WEEK: un evento que reúne a proveedores y parejas que quieren casarse, un vehículo de eficiencia que ahorra a las parejas tiempo y dinero, mientras organizan su evento de bodas. Fecha: Mes de Mayo.

-BARBARELLA: Desde el 2011, es el mayor evento de música Electro-pop de la región. Patrocinada por la Cerveza Presidente, marca el inicio de su plataforma conocida como Verano Presidente. Participan alrededor de 10 artistas internacionales. Fecha: Mes de Junio.

-SANTO DOMINGO JAZZ FESTIVAL: Surgió en el año 2000 para apoyar el desarrollo de las agrupaciones dominicanas y permitir a la gente disfrutar del jazz nacional e internacional a

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Malecón de Santo Domingo

Museo de Armas

Museo del Ámbar

precios asequibles. Desde entonces el festival Salsa, Música regional Caribeña (Reggae) y Moda como el evento más importante del Caribe y unos de los más importantes de Latinoamériha contado con la participación y apoyo de Música Urbana. Fecha: Mes de Agosto. músicos y embajadas de países como Argentina, ca. Como parte del cierre se invita un diseñador Canadá, Colombia, Cuba, Francia, Gran Breta- -TASTE SANTO DOMINGO: Encuentro inter- de renombre internacional por mencionar alguña, Estados Unidos, España, Venezuela, Chile, nacional de gastronomía en Santo Domingo, ca- nos Naeem Khan, Elie Saab, Oscar de la Renta y entre otros. Fecha: Cada jueves de Junio/Julio. pital gastronómica del Caribe. Un espacio donde Jean Paul Gaultier. Fecha: Mes de Octubre. se congregan los talentos, el conocimiento, na-FESTIVAL INTERNACIONAL DE TEATRO cen tendencias, se presentan nuevos productos y -FESTIVAL DE LA CIUDAD COLONIAL: Lo DE SANTO DOMINGO: Con una agenda de servicios de empresas del sector de la alimenta- mejor de nuestra música, arte, cultura, gastronohasta 85 funciones que son puestas en escena ción y bebidas. Fecha: Septiembre/Octubre. mía y revivir la historia de una ciudad en tres días. por una representación de diversas compañías de teatro internacionales y República Domini- -ORQUESTA SINFÓNICA NACIONAL: Con- -FESTIVAL DE CINE GLOBAL DOMINICAcana, incluye también exposiciones de fotogra- ciertos a para promover el desarrollo de la cul- NO: Se celebra simultáneamente en Santo Dofías, talleres y conversaciones con la participa- tura musical en el país y ocupar un lugar de mingo, Puerto Plata, Cap Cana, Santiago, Nación de los grupos de teatro participantes, así liderazgo en el ámbito musical nacional e inter- gua y Barahona. Mes de Noviembre. como conferencias, coloquios, encuentros cara nacional. Fecha: Septiembre- Noviembre. a cara con figuras reconocidas y presentacio-XII FERIA INTERNACIONAL DE ARTESAnes de libros. Fecha: Junio/Julio.

-DOMINICANA MODA: Es la semana donde NÍA: Evento diseñado para promover y comerse manifiesta la calidad de la moda dominica- cializar los productos y servicios que ofrecen -FESTIVAL DEL MERENGUE: Conciertos en na, con nuestros mejores diseñadores, nuestros las pymes artesanales dominicanas. Mes de vivo en la Plaza Juan Barón Fajardo del Male- mejores modelos, los mejores técnicos, estilistas, Diciembre. cón de Santo Domingo al son de los más con- maquilladores y peluqueros que unen sus tatagiosos ritmos caribeños: Merengue, Bachata, lentos para seguir consolidando a Dominicana ¡Santo Domingo lo tiene todo!

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Turismo

Por Belice Tourism Board Fotografía: Belice Tourism Board

Belice

Destino de ensueño lleno de color, ecología y aventura

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“Con el crecimiento reciente en el número de turistas a Belice, ha habido un cambio en el sector turístico local. Una vez conocido como “el mejor secreto de la naturaleza” nuestro país ya no se puede considerar así. Con la adición de rutas y aerolíneas nuevas a Belice, así como cruceros, se han abierto las puertas de este destino a todo el mundo.”

Manuel Heredia, Ministro de Turismo de Belice

Crecimiento del turismo de lujo

Oferta hotelera

Con el crecimiento reciente en el número de turistas a Belice, ha habido un cambio en el sector turístico local. Una vez conocido como “el mejor secreto de la naturaleza” nuestro país ya no se puede considerar así. Con la adición de rutas y aerolíneas nuevas a Belice, así como cruceros, se han abierto las puertas de este destino a todo el mundo. Esta dinámica ascendente ha atraído muchos inversionistas al país, ansiosos de comprar e invertir en infraestructura, gracias al gran potencial económico que ven en el país.

La oferta hotelera en Belice tiene la fortuna de ser para todos los bolsillos. Los paquetes de vacaciones pueden variar desde una gama baja o alta, con comodidades basadas en el gusto del visitante. Hostales, casa de huéspedes, Eco Lodge, albergues en la selva y complejos, pueden ser encontrados alrededor de todo Belice.

Leonardo DiCaprio y Francis Ford Copella son solamente algunas de las celebridades que han invertido en hoteles localmente.

Aunque en Belice no hay hoteles “cinco estrellas” muchas propiedades ofrecen todas las comodidades y lujos para satisfacer cualquier expectativa que traigan sus visitantes.

Hoteles como Cayo Espanto, Blancanuex, Turtle Inn y El Secreto, para nombrar algunos, son famosos por que son frecuentados por estrellas Internacionales, dejando en evidencia que el crecimiento de nuestra marca-país va a todo galope, abonado por un sector unificado y endocado en elevar el nivel de los Productos turísticos”.

Algunas propiedades de alta gama ofrecen opciones con todo incluido durante la estancia, mientras que otros establecimientos más pequeños ofrece comodidades básicas y le dan la flexibilidad al huesped de explorar la diversidad culinaria y belleza natural local, en la manera en que lo deseen.

Zonas de alto standing de la ciudad Zonas excepcionales en la cuidad de Belice, incluyen Princess Margaret Drive y Marine Parade. Esta zona incluye el puerto de cruceros, Fort Street Tourism Village (FSTV), parques, hoteles, casinos, discotecas, bares y restaurantes.

El área también proporciona un escenario lindo del Mar Caribe, que transforma esa pista en lugar popular para locales visitantes. La cuidad de Belice también fue recientemente declarada una municipalidad amigable para los niños.

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Ruinas de Xunantunich

Placencia

Turismo de compra Belice no es un país conocido para turismo de compra como otros en la región, pero se puede encontrar muchas artesanías de gran calidad y belleza, tales como esculturas de Zericote, bolsas y canastas Mayas hechas a mano, tambores tradicionales de los Garifunas, para nombrar solo algunas opciones.

Turismo ecológico, playa y comodidad El turismo ecológico, la playa y la comodidad son una gran parte del producto turístico local.

Hay muchos lugares donde visitantes pueden disfrutar del país, desde las playas más tranquilas del sur (Hopkins, Placencia, and Punta Gorda), a las más famosas de San Pedro y Caye Caulker. Belice además presume la barrera de arrecife de coral más grande del Hemisferio Oeste, compuesto de aproximadamente 450 cayos de mangle y arena. 3 de los 4 atolones en

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el hemisferio oeste también están localizados al este de la barrera de coral: Glover’s Reef, Lighthouse Reef, y las islas de Turneffe.

El turismo ecológico es una filosofía que ha sido bienvenida por muchos beneficio alrededor del país. Muchos lugares tienen casas verdes, jardines y usan energía solar.

Zonas imperdibles del destino. ¿Qué hace único a Belice?

En Belice hay mucho que explorar!

El país tiene una gran diversidad de productos: Naturaleza, relajación y entretenimiento, acuático, sol y playa, cultural y cruceros.

Belice tiene una diversidad de actividades con una interconectividad de alto nivel, que permite que los turistas puedan estar “rapelling” por la mañana y “snorkleando” con tiburones por la tarde.

Esqueleto en la cueva Actun Tunichil Muknal

Hay mucho que hacer, pero todo depende de la preferencia del visitante.

Zona de cruceros y Club náutico En la ciudad de Belice, el puerto de cruceros, Fort Street Tourism Village (FSTV) es el único puerto donde pasajeros desembarcan en la ciudad. Este puerto tiene una gran variedad de tiendas que van desde establecimientos de expendio de regalos, hasta barras y restaurantes para atender a todas las necesidades de los viajeros.

Si desean, los pasajeros pueden reservar una excursión, lo cual pueden registrar directamente en el crucero o con agentes libres, fuera de la zona de cruceros. Norwegian Cruise Line está actualmente construyendo su propio puerto crucero en el sur de Belice, en el Cayo Harvest.

Están programados para inaugurar oficialmente este puerto en Noviembre de este año.

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Destino

Por Amanda Aquino Fotografía: www.chanel.com; @whitehouse

Cuba Destino de moda del Caribe

T

ras la reanudación de las relaciones diplomáticas entre Cuba y Estados Unidos, han sido muchos los que se han interesado en descubrir la magia de las calles de una urbe que te permite viajar en el tiempo, La Habana, la ciudad más grande del Caribe y uno de los lugares con mayor riqueza cultural del mundo por sus sorprendentes castillos, catedrales, mansiones y museos.

La Habana Vieja designado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, con más de 900 monumentos históricos, incluyen-

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do el Palacio Presidencial y la Plaza de la Catedral, ha sido escenario, en los últimos meses, de diversos acontecimientos que han puesto al país caribeño en la mira de todo el mundo.

El 22 de marzo, el presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, realizó una visita histórica, la cual aprovechó, para además de reforzar las relaciones diplomáticas entre ambas naciones, con mira a la anhelada apertura económica, para pasearse junto a su familia por las calles de la Habana Vieja.

Este año no sólo han llegado a la isla inversionistas, políticos y diplomáticos estadounidenses. Famosos de diferentes ámbitos, tampoco se han querido perder su paseo por Cuba, como es el caso de los Rolling Stones, que llegaron a la isla para ofrecer su primer concierto, un espectáculos al que asistieron miles de cubanos, celebrado en la Ciudad Deportiva.

Channel también dijo presente, para realizar su primer desfile en Latinoamérica con una alucinante puesta en escena que tuvo como escenario el Paseo del Prado de La Habana.

La casa francesa de modas, presentó de la mano de Karl Lagerfeld, diseñador y director creativo

de la marca, la colección Crucero 2016/2017, una colección llena de color, accesorios, zapatos de cordones, boinas y una gran puesta en escena acompañada de música, que reflejaron las raíces del país caribeño.

después de este país insular del Caribe, fue la llegada de la primera línea regular de cruceros desde Estados Unidos, en más de medio siglo.

El buque Adonia, de la compañía Carnival, Zarpó desde Miami con 704 pasajeros.

Otros acontecimientos que confirman la popularidad de esta encantadora isla, es la grabaciones de películas de Hollywood, como; Rápido y Furioso 8 y Transformers 5, hechos que revolucionaron las calles de la ciudad, por el despliegue de actores, camiones, helicópteros y grúas por las populosas barriadas del Vedado, Centro Habana y La Habana Vieja.

Sin dudas, Cuba está de moda y no es para menos. La historia que reflejan las fachadas de las viviendas y edificaciones en los barrios, cada rincón de la Habana Vieja, los coches antiguos circulando, los bares, la música, la alegría de la gente y el sabor único de su gastronomía, han despertado la curiosidad de todos y ha llegado la hora de empezar a disfrutarlo.

Te invitamos a descubrir la magia de este hermoso país del Caribe.

Un hecho que también marcó un antes y un

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Turismo

Por Ministerio de Turismo de Haití Fotografía: Ministerio de Turismo de Haití

Haití

Un destino en plena expansión

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“Haití ofrece bellos paisajes para explorar, cascadas y montañas, bosques y cuevas, playas y bellas piezas de arte típicas... Nuestras playas están llenas de tesoros marinos para los amantes de los deportes náuticos como el buceo, y nuestra deliciosa cocina refleja la imagen misma de nuestra diversidad, nuestro calor y el exotismo. Venga a vivir la experiencia de Haití, salga a descubrir y caiga bajo el encanto de un destino que seguramente le sorprenderá, le encantara y le dará ganas de volver. ” Guy Didier Hyppolite, Ministro de Turismo de Haití

L

os últimos cuatro años han sido extraordinariamente exitosos para la industria haitiana del turismo de Haití, especialmente a nivel de los hoteles.

Importantes cadenas de renombre internacional han podido establecerse en el país. Citemos el Occidental, NH, Best Western y Marriott International. Estas instalaciones están presentes en la capital (Puerto Príncipe), pero también en las ciudades de provincia, entre ellas Cabo Haitiano, en donde el segundo Marriott de Haiti está a punto de emerger.

El destino “Haití” aspira a 30.000 habitaciones de ahora a 2035. Además de estos datos, más de 345 millones de dólares han sido invertidos o a punto de invertirse en el país. Con el apoyo del BID, el Ministerio de Turismo ejecuta proyectos cuyo costo total se estima a $ 34 millones de dólares en el turismo costero en el sur. Estos proyectos han creado 3.425 empleos directos y 10.275 empleos indirectos (cada empleo directo genera 3 empleos indirectos), es decir, un total de 13.700 empleos directos e indirectos en turismo y servicios relacionados.

Una gran parte del presupuesto para el turismo se atribuyó a la promoción del destino en todo el mundo. Se mantuvieron varias cam-

pañas promocionales. Haití ha sido representado en los eventos más importantes del turismo mundial para vender su destino. Una campaña se realizó a nivel de la diáspora haitiana con el fin de sensibilizar a los haitianos del extranjero para que vuelvan a casa. Algunos comerciales fueron diseñados y difundidos en algunos medios de comunicación de los Estados Unidos de América.

Otro de los aspectos cubiertos por la promoción turística de Haití fue asociarse a los organismos especializados en la venta de productos turísticos. Estas organizaciones llamadas “agencia de viajes”, dieron un impulso al turismo en Haití. Por ejemplo, el operador turístico Transat Canadá que firmó un convenio con el Ministerio de Turismo de Haití, nos ha permitido recibir de forma regular varias decenas de turistas. Esta situación es igual con otras agencias europeas con las que el Ministerio de Turismo ha desarrollado relaciones a través del tiempo.

Se instituyó una política de desarrollo y remodelación de nuestras principales infraestructuras de recepción. Esos trabajos, debido a su importancia, se han realizado en todas las zonas turísticas prioritarias; incluyendo

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Artesanía haitiana

La Citadelle

el desarrollo de las islas, en particular Ile-aVache y la Isla de la Tortuga y el rediseño de proyectos de infraestructuras, en Jacmel, una de las aldeas creativas de la UNESCO. Si viene a Haití, hay algunos lugares que no se puede perder. Si usted es amante de la naturaleza, ciertos paisajes como el del pueblo de Kenscoff, el Pic de la Selle, Bassin Bleu, la cascada de Saut d’Eau y la península del sur, podrían ser buenas ideas de excursión. En cuanto a las costas, estas ofrecen su cuota de evasión con lugares como la Isla de la Gonave, Jacmel, Cabo Haitiano, la Cote des Arcadins, que cuentan con bellas playas, artesanía, historia y especialidades gastronómicas típicas del país. La pintura naif y la música deleitaran con seguridad los ojos y oídos de los amantes del arte. Las esculturas y estatuillas se inspiran del arte africano y el vudú.

Los amantes de la historia por su parte ten-

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drán el mayor interés en visitar el palacio de Sans Souci y la Citadelle Laferrière, que encierra entre sus paredes años de la historia de todo un pueblo y de anécdotas que se remontan a la época de la esclavitud. Labadee y su puerto de cruceros, donde regularmente atracan varios barcos procedentes de diferentes partes, con más de 284.957 pasajeros de cruceros durante los 4 primeros meses de 2016. Haití está desarrollando desde hace algún tiempo buenas relaciones con España, especialmente a través de algunas agencias de viajes, que nos traen alrededor de un centenar de españoles desde el inicio del 2016.

Si está buscando un hotel o restaurante en la capital o en Petion-Ville, bastión de la vida nocturna, usted puede escoger entre el Best Western, el Oasis Hotel, el Kinam o El Rancho, que cuentan con buenos restaurantes, o puede ir hasta el restaurante La Reserva, La Coquille, Papaye, o el Quartier Latin, que

Labadee

ofrecen noches de baile regulares con un grupo musical en vivo.

Anótelo en su cuadernillo: el próximo destino para sus vacaciones no es otro que Haiti porque vale la pena el viaje, porque tiene que verlo usted mismo. ¡Porque hay que experimentarlo para entenderlo!

Ministerio de Haití Dirección: 8, rue Legitime (Champs de Mars), Port-au-Prince, Haiti (W.I) Phone: +(509) 3816-0100 / 3816-0002 info@haititourisme.gouv.ht www.haititourisme.gouv.ht Facebook: @haititourisme Twitter: @TourismHaiti Youtube: TourismHaiti

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Turismo

Por Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia FotografĂ­a: Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia

Colombia Siete experiencias en turismo de lujo para disfrutar

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“Colombia viene desde hace tres años focalizando sus acciones de promoción turística en varios nichos tales como: productos de naturaleza, aventura, cultura, sol y playa, cruceros y náuticos. Estrategia que ha ayudado a que el crecimiento de Colombia en los últimos años haya sido sorprendente, de pasar de 600 mil turistas en 2006 a más de 4 millones de turistas internacionales el año pasado, datos que reflejan el alto potencial que tiene Colombia y las bondades que brinda en sus diferentes destinos.”

Enrique Stellabatti Torres, Vicepresidente de Turismo de ProColombia

E

l tour gastronómico de Gabriel García Márquez, convertirse en minero por un día y cenar en la reserva de oro más grande del mundo son algunas de las aventuras que ofrece este país suramericano, catalogado con la categoría de lujo.

Viajar a Colombia es ir más allá de sus paisajes, fiestas y cultura cafetera. El país suramericano está desarrollando una oferta de turismo de lujo para los amantes de espacios privados que buscan regresar de su viaje con historias para contarles a su familia y amigos.

Además de hoteles y servicios especializados, la oferta incluye factores intangibles, tales como la privacidad, la exclusividad; en la mayoría de los casos el contacto con la naturaleza y la cultura local.

Estas son algunas de las experiencias que podrás disfrutar en Colombia:

Tour gastronómico de Gabo en Cartagena Dentro de las experiencias está el tour gastronómico en Cartagena, que hace alusión a los libros que el nobel de literatura Gabriel García

Márquez escribió en la ‘Ciudad Amurallada’. El recorrido inicia en la Torre del Reloj, el primer lugar que visitó el escritor, luego por la plaza de los dulces que visitaba Fermina Daza, personaje de ‘El amor en los tiempos del cólera (Libro Del Referido author) y el recorrido continúa por el restaurante del chef Charlie Otero. En total diez inolvidables paradas.

Fiestas mágicas en Cartagena En Cartagena también hay espacio para las fiestas. En el barrio Getsemaní se encuentra el bar Café Havana, que ha sido visitado por celebridades de todas partes del mundo, encabezando la lista la destacada política norteamericana, Hillary Clinton. La revista Forbes lo denomina ‘El barrio más cool de Cartagena’.

Ser minero por un día Vivir la experiencia de escavar por un día en una mina de sal es posible es Colombia. En la Catedral de Sal de Zipaquirá, a 48 kilómetros de Bogotá, existe la Ruta del Minero, una actividad en la que los turistas experimentan el trabajo minero e Incluso escuchan varias detonaciones, que agregan realismo a la recreación.

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Avistamiento de ballenas

Paisaje cultural cafetero

Cenas privadas con más de 34.000 piezas de oro En Bogotá se encuentra el Museo del Oro, una de las reservas más grandes del mundo. En este espacio donde el visitante conoce sobre la historia precolombina local y de sus diferentes comunidades indígenas, presenciar el trabajo que realizaban con el referido metal, es una experiencia fuera de serie.

Se puede reservar una cena privada dentro del recinto. La logística se realiza con el Banco de la República, administrador de este patrimonio cultural. Es la cereza sobre el pastel!

Arte con expertos Bogotá se ha convertido en una ciudad cosmopolita con múltiples actividades por descubrir. Para los amantes del arte, otra de las experiencias de lujo es conocer galerías de la

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mano de curadores. Con más de 40 galerías de arte; la capital de Colombia es la pionera en el país en el tema.

Nadar con tiburones, ballenas y otros peces Viajando hacia el Océano Pacífico, Colombia ofrece nadar con tiburones y ballenas. También sardinas, atún aleta amarilla, tiburón tigre y aleta negra, y delfines. Además puede ser testigo del nacimiento de ballenas jorobadas, ya que entre julio y noviembre, cada año unos 3.000 mamíferos viajan 8.000 kilómetros desde la Antártica hasta el Pacífico colombiano.

La Bahía de Málaga, Nuquí, Bahía Solano y los Parques Nacionales Naturales Gorgona y Utría son los destinos para ver estos impresionantes animales.

Gastronomía colombiana más allá de lo local

Museo del Oro en Bogotá

En las ciudades principales, como Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla la oferta va desde lo más auténtico hasta la cocina internacional. En Bogotá encuentras todos los tipos de sabores, incluso cinco de los mejores cincuenta restaurantes de Latinoamérica se localizan en la capital. Estos son Criterión, Harry Sasson, El Cielo, Leo Cocina y Cava, y Andrés Carne de Res. Cali se destaca por sus platillos con influencia africana. Los restaurantes El Ringlete, Pacífico y Platillos Voladores son algunos ejemplos.

En Barranquilla la gastronomía está mayormente influenciada por los árabes, son especializados en mezclar el Caribe colombiano con la cultura de Oriente Medio.

En Medellín hay rutas gastronómicas que muestran desde la comida local antioqueña hasta la internacional.

Visita nuestro portal: www.colombia.travel

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Jamaica

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Esencia del Caribe Soy Caribe | 71

Destinos Punta Cana Ubicada en la provincia La Altagracia, en República Dominicana, se encuentra Punta Cana, unos de los lugares preferidos por los turistas, por sus más de 50 kilómetros de hermosas playas de aguas azul turquesa y arena blanca flanqueadas por multitud de palmeras y cocoteros. Elegida como unas de los mejores destinos del Caribe, por los Premios Travellers Choice de TripAdvisor, 2016.

Riviera Maya Un extraordinario lugar que te ofrece ecoturismo y lujo, situado en las costas noreste de la península de Yucatán, específicamente en el litoral caribeño de México. Un destino que te invita a relajarte, divertirte y explorar; por sus inmensas reservas ecológicas, parques temáticos, zonas arqueológicas y paradisíacas playas.

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La Habana El lugar de moda del Caribe, que te permite viajar a través del tiempo. La capital cubana, gracias a su historia y el legado cultural que aún conservan, ofrece a sus visitantes una experiencia memorable imposible de olvidar.

Su gastronomía, su música y su gente la hacen especial, esto sin olvidar sus extraordinarias zonas de playas y montañas.

Jamaica Playa o montaña, en la isla de Bob Marley puedes elegir. Una isla de las Antillas Mayores en la que puedes hacer actividades de snorkel, golf, spa, rutas a caballo. Rodeada por aguas color turquesa, palmeras y arenas blancas. Una tierra con una gran diversidad cultural, capaz de seducir hasta al más exigente.

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Tacos Imprescindibles en los hogares mexicanos, la base de este delicioso plato son las tortillas de maíz. En la mayoría de los casos se suele preparar con res, aunque también lo puedes hacer con pollo, siempre se acompaña con ingredientes como el guacamole, una fruta muy habitual en los países latinoamericanos.

Mojito cubano Una bebida Refrescante, ideal para los días calurosos. Conocida en todas partes del mundo y la más solicitada en las coctelerías. Sus ingredientes principales son el ron blanco, la limas y la hierbabuena. Puedes disfrutarlo de diferentes sabores, parte de sus variedades es él; mojito de coco, sandía, fresa, piña, con alcohol, sin alcohol y lo mejor de todo es que puedes prepararlo en casa, porque es una receta muy sencilla.

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Sancocho EL plato típico dominicano, capaz de seducir a cualquier paladar por su rico sabor, lo puedes acompañar con arroz blanco y aguacate. Esta delicia se suele preparar con diferentes tipos de carne, así como tubérculos variados, la mayoría originarios del Caribe.

Arepas venezolanas Un plato típico de Venezuela que forma parte de su cultura. La masa se prepara con harina de maíz y se suele acompañar con queso, carne mechada ó asado. La puedes encontrar tanto en restaurantes de lujo, como en punto callejeros, aunque es una receta ideal para realizar en casa.

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Moda Oscar de la Renta Un diseñador de fama internacional.

Nació en República Dominicana, pero obtuvo múltiples nacionalidades. Estudió en España, donde logró un gran éxito en el mundo de la moda, tras trabajar en un taller madrileño de gran renombre. Sus modelos elegantes que buscan resaltar la belleza femenina, lo hicieron merecedor de múltiples premios y cargos de gran importancia.

Carolina Herrera Una de las mujeres mejor vestida del mundo, nacida en Venezuela, de ascendencia francesa y con nacionalidad estadounidense. Una diseñadora de moda reconocida en todo el mundo y la de mayor éxito en América, por el lujo y la calidad en sus diseños. Una mujer empresaria que ha sabido consolidar una firma y trascender las fronteras del continente.

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Christian Cota Un diseñador mexicano, que poco a poco se ha abierto paso en el mundo de la moda. Con sus creaciones a vestido a importantes cantantes y actrices, su éxito lo llevo a conseguir un puesto en la semana de la moda en Nueva York, donde mostró una línea que busca resaltar a la mujer real.

Juan Carlos Obando El colorido y el ritmo están presentes en las creaciones de este joven diseñador Colombiano. Radicado en los Estados Unidos, donde crea su propia firma y renueva la moda norteamericana.

Actrices de gran renombre, como; Julia Roberts y Jessica Alba lucen los diseños de Obando y confirman la comodidad de sus prendas.

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Arte Juan Luis Guerra Cantautor, arreglista, compositor; todo un icono de la música y uno de los artistas más reconocidos mundialmente.

Ganador de importantes premios, tales como: Grammys y Latin Billboard.

Con el álbum “Ojalá que llueva café”, obtuvo el reconocimiento internacional que lo ha llevado a la cima artística y a vender millones de discos. Nació en Santo Domingo, República Dominicana; al ser dominicano su música está muy influenciada por los ritmos caribeños nativos, como es el merengue y la bachata.

Shakira Nativa de Colombia, por su gran talento y carisma se ha ganado la fama y el cariño de la gente. Cantautora, bailarina, actriz, modelo y empresaria, ha recibido innumerables premios en el mundo de la música al tal punto que en el 2013 se convirtió en la segunda mujer más premiada y la tercera de la historia. Hoy comparte su vida con el reconocido futbolista Piqué, con el que procreó dos niños.

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Alejandro Gonzalez Inarritu Reconocido como unos de los mejores cineastas y productores de la actualidad. El primer cineasta mexicano en obtener dos veces consecutivas el premio Oscar al Mejor director, también ha recibido; Globos de oro, Bafta y Cannes. Su película Birdman lo ha convertido en un gran ganador, en las categorías de “Mejor Película”; Director y Mejor Guión.

Frida Kahlo Una de las mejores pintoras y poetisa de todos los tiempos, nacida en Coyoacán, México. Famosa por sus retratos y su apariencia Tehuana.Una de las obras de la exposición (Autorretrato-El marco), se convirtió en el primer cuadro de un artista mexicano adquirido por el Museo del Louvre. Ha realizado alrededor de 200 obras, por las que ha recibido múltiple reconocimientos en todo el mundo.

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Publirreportaje

Sivory Punta Cana Hotel Boutique en República Dominicana

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ada vez más los hoteles Boutique se posicionan dentro de las nuevas tendencias de hospedaje, las cuales se caracterizan por el lujo, intimidad, diseño y trato personalizado, preferido por muchos turistas alrededor del mundo.

Sivory Punta Cana Hotel Boutique ha sido concebido para reflejar la serenidad de la costa de Punta Cana, donde recibirá las atenciones necesarias para vivir una experiencia inolvidable. Los simples pero elegantes elementos de diseño de Asia Oriental y del Caribe, las ventanas y las puertas de terraza que difuminan la diferencia entre el espacio interior y el exterior, conjugan el lugar perfecto para relajarse.

Les invitamos a disfrutar de la tranquilidad de este íntimo resort con escapes de spa holísticos, restaurantes innovadores y una devoción al

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estilo de vida de los buscadores de placeres, para transportarlos al más completo estado de relajación.

La prestigiosa revista del mundo de los vinos Wine Spectator ha otorgado el premio “Award of Excellence” al restaurante Gourmond del Hotel Boutique Sivory Punta Cana, por su cuidada selección de vinos y su exquisito menú. El premio es el primero de tres escalafones de su afamado y ya esperado premio anual “Restaurant Wine List Awards”.

Es el primer y único restaurante de resort en República Dominicana en recibir esta fina distinción. El restaurante es reconocido entre otros ganadores como un destino de primera para los amantes del vino, así como su único programa de vinos, bodega, servicio, ambiente y exquisito menú.

Galardonado con Cuatro-Diamantes por La Triple A “AAA” el Restaurante Gourmond gana por segundo año consecutivo el Wine Spectator “Premio a la Excelencia” 2014.

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El galardonado Sivory Punta Cana Resort le da la bienvenida a experimentar una República Dominicana tranquila y más auténtica, donde sus balcones privados y terrazas de teca le invitan a disfrutar del esplendor del Caribe en la soledad.

Sus piscinas y playas le ofrecen el aislamiento tropical perfecto para desconectar del día a día. En el área gastronómica cada restaurante muestra una sinfonía de delicias culinarias con sabor de la rica y diversa cultura dominicana y acentuada por técnicas maestras europeas.

Sivory Punta Cana ofrece servicios dedicados para las parejas que desean una boda que refleje sus gustos y deseos personales. Un lugar rodeado de susurrantes palmeras, un gazebo aislado ubicado dentro de un brillante jardín caribeño, un escenario verdaderamente romántico para celebrar su matrimonio.

Sivory también está pensado para los planificadores de conferencias que buscan una alternativa creativa para reuniones en un hotel de lujo en República Dominicana.

Actividades como jugar golf, tenis o hacer windsurfing también son organizadas por el equipo del hotel. Este paradisíaco lugar ha sido creado para aquellos que desean desconectar en un lugar lujoso, con una atención personalizada en el Caribe.

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Talento

Por Amanda Aquino Fotografía: Angelsanchezusa.com

Ángel Sánchez Zusa Prestigioso diseñador de moda Venezolano

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a elegancia y la sofisticación están presentes en cada uno de los diseños de este afamado diseñador, en los que logra reflejar sus raíces latinoamericanas en la manera que maneja los colores y la silueta.

Oriundo de Valera, un pueblo de Venezuela, donde nace su amor por la moda, gracias a la influencia de su madre, quien se ganaba la vida como costurera. Inició su carrera profesional en la arquitectura, la cual abandona para dedicar su vida al mundo de los diseños.

Sus creaciones de vestidos de novias han hecho que su nombre sea reconocido en distintas partes del mundo y logra convertirse en el preferido de diversas figuras internacionales.

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Inspirado en el archipiélago venezolano Los Roques, presenta su nueva colección, Resort 2017, con la que refleja los intensos colores de este paradisiaco lugar.

Logra sus primeros reconocimientos como diseñador en Caracas, ciudad que deja para buscar el éxito en la ciudad de Nueva York, donde gracias a su talento y disciplina, logra su propia pasarela en la New York Fashion Week.

Figuras internacionales como; Eva Longoria, Sandra Bullock, Taylor Swift, Meryl Streep y Thalía, han desfilado sus modelos.

Sus colecciones están disponibles en las tiendas de lujo de todo el mundo, Bergdorf Goodman, Neiman Marcus, Saks Fifth Avenue en los Estados Unidos; Frattina en Ciudad de México, Al Ostoura en Kuwait, Bellisima & Novarese en Japón, y Novia en Corea, entre otros.

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Gastronomía

Por Martín Omar

Bebidas tropicales de éxito mundial por la Mixóloga Canelle Lengaigne

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ara este verano os propongo estos espectaculares cócteles que nos ha diseñado Chef Canelle, una talentosa joven mixóloga nacida en la isla de Martinica y graduada en Artes Culinarias por la Universidad

Dominico Americana en República Dominicana. Canelle mezcla de manera magistral ingredientes como el cilantro y la caña de azúcar haciéndonos viajar por las islas del Caribe.

Pasión de Canelle Ingredientes: - 70 cl de ron sabor a canela - 30 cl de ginebra - 70 cl de concentrado de fruta de la pasión (maracuyá) - 30 cl de zumo de carambola (de venta en fruterías y tiendas gourmet) - 30 cl de gaseosa Mezclar todos los ingredientes en el vaso mezclador, agregar hielo y terminar con un chorro de gaseosa. Decorar con una estrella de carambola y/o una astilla de canela.

Campo adentro Ingredientes: - 75 cl de ron blanco - 30 cl de hojas de cilantro - 1 cucharada de azúcar - ½ limón cortado en cubos - Un chorro de gaseosa Macerar pon un momento el azúcar con el cilantro y el limón, agregar el ron y finalizar con el chorro de gaseosa. Decorar

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con hojas de cilantro y/o palitos de caña.

Frío frío de piña colada Este cóctel nos recuerda el caluroso verano y los granizados.

Ingredientes: - 75 cl de ron blanco - 2 cucharadas de trozos de piña dulce - 30 cl de crema de coco - 30 cl de agua de coco - 30 cl de blue curaçao - Abundante hielo Triturar el hielo con todos los ingredientes. Agregar al granizado final 28 gramos de blue curaçao y decorar con flores, coco rallado o piña.

CANELLE DE LENGAIGNE Esta Odontologa, de nacionalidad Francesa Cuenta con Numerosos Talleres, en Varias nació el 16 de mayo del 1987 en la isla de Áreas de la Gastronomía y Principalmente en Martinica. Su interés por la gastronomía el Área de la Miología. empezó desde niña a pesar de que sus padres no sabían absolutamente nada sobre Ha sido chef de Varios Restaurantes de Repúcocina. Al Graduarse como odontóloga, blica Dominicana, Enfocándose en la Fusión descubre que el arte culinaria ya no era un de la Cocina y la Miología creando así su prosimple hobbie, sino una pasión. Sabiendo pio estilo en el mundo de la Gastronomía & esto emprende la constante búsqueda en Arte culinario. desarrollar y aprender todo lo referente a como ella le llama “Su Mágico Mundo de Has sido contratada como Chef Privada por colores, sabores y olores”. importantes celebridades internacionales.

Hoy en dia, Conduce su propio segmento de Mixologia , en el Programa Cobertura Gastronómica a 4 tiempos Canal CDN 37, Es Chef Ejecutiva de Bon Appetit, Empresa de catering Especializado y Empresarial. Pertenece al Equipo de Buche Perico, el Nuevo restaurante de Alta cocina Dominicana en Santo Domingo. Participa como Mixologa en el Culinary Week en el Hotel Barcelo Bavaro, evento que se realiza cada anos con el fin de promover el nuevas tendencias del artes culinario basado en sabores Dominicanos.

Es Graduada de Artes Culinarias en la Uni- A los 24 años crea su propia empresa de Caversidad Dominico Americano, Experto en tering Publicitario, Innovation Food, Creando Artes Culinarias de la Universidad Apec y nuevos productos y desarrollando campanas Certificada en ServSafe por National Restau- publicitarias a nivel gastronómico para Marrant Association/USA. cas Nacionales e internacionales.

Esta Joven ha revolucionado El mundo de la Miología en la República Dominicana, creando cocteles de autor para varios restaurantes y bares del país, fijando su sello y su estilo al promover productos típicos de la isla.

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FotoEscapada Blog de viajes y fotografĂ­a

www.fotoescapada.com

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