Soy Caribe Nº 12

Mar 2018

Prohibida su venta

www.soycaribe.es

PUNTA ROMANA, nuevo reto de la familia Hidalgo, en RepĂşblica Dominicana.

pepe hidalgo Una vida llena de desafĂ­os, enfrentada con gran optimismo

Editorial

EL PLACER DE VIAJAR Descubrir nuevos horizontes y coleccionar momentos con personas de otras culturas es un gran privilegio. Viajar no es sólo cambiar de ubicación, si no la oportunidad de vivir nuevas experiencias que pueden cambiar tu vida, no importa si es un viaje por trabajo, improvisado o tu viaje soñado, siempre es un placer viajar.

En esta edición hacemos un homenaje a Air Europa, aerolínea del Grupo Globalia, porque estamos seguros que ha sido testigo de algunos de nuestros viajes. Conversamos con su presidente, Juan José Hidalgo, en una entrevista muy especial en la que nos cuenta su amor por el Caribe, principalmente por República Dominicana, las novedades del Grupo, los detalles del Boeing 787/9 Dreamliner que ha llegado hace poco a la familia Air Europa y un pequeño adelanto del nuevo proyecto turístico Punta Romana. En esta entrevista, la cual consideramos como una de las más significativas, también hablamos de la larga trayectoria del señor Hidalgo, a la cabeza de este importante grupo empresarial.

En este número, también queremos que continúes descubriendo los extraordinarios rincones de Colombia y lo hacemos de la mano de nuestra compañera Esmeralda, quien ha viajado a la montañosa ciudad de Cali para transportarte a sus bellos monumentos y deleitarte con su deliciosa gastronomía.

Como cada edición, nuestro objetivo es ilusionarte y ayudarte a conocer los lugares más extraordinarios, por eso te invitamos una vez más a escaparte al Caribe y a descubrir nuevos destinos.

6 | Soy Caribe

Disfruta el contenido. Un abrazo!

ión:

dinac Coor

a Ureñ eidy be Ferso Por Crism : Jochy Fersobe rafía De Fotog ínez ifer Mart Jenn

Jua

BE RSO pasión Y FE ierte en

ista

Entrev

nv H JOCfotografía se co

ndo

Cua

Gue

rra

rte

an pa

form erra is Gu tes en an Lu y Ju o de cli rker log ca Pa catá de su

la

Sarah

n Luis

Jessi

Jenn

ifer

Mar

tine

z De

Fers

obe

, Sara

h Jess

ica

Park

er, Joc

hy Fers

obe

de hulección rirse al gran al refe una . Fue Fersobe, loca y era bien dice Joch actriz. dado man nos de la ad”, ha que mild de que recibió a no de los más . que stras ulad dial uno plasmare trato o mue cia acum o es nivel mun que ha dad no es solo y, sobr rien fotógraf a ble obe expe lente ca an ega imFers o posi Tanta va. Este tas del ha hech os más ochy r fotográfi ón, entr evidenci ista hizo la deri idos artis pasi Esto lo ajo nari la labo s: es nos los a trab esce protagon r a. noc que anci ado de su en los de reco aña, ad imágene ever ajos, lo e ta gan eaSald de uno Cari- La calid suen , pers bre iz Zoe rra, artis y nort todo ables trab lando ón del fama hab su nom s. La actr Luis Gue Gramm oard, son mer la regi de dos e innu ante y Juan des estamos ia en vez, Billb lida sus nos, port n que otra renc an part r y ona refe Par- de Avatar, mmy Lati ios Lati form pers una conclui os de des icios Prem bres que Gra Jessica City, fotógraf algo, gran n sus serv iz Sarah de 18 os y dos los nom the o ican de Sex andfotógraf be. Por contrata de la actr mer nos dial algu la serie s al mun es el caso solo . l de ione be | 49 lista cipa o ocas de zapatos. prin Soy Cari com de la dos n figura rató en colecció una ker, de n cont para su er llegó quie inicano ica Park dom h Jess Sara ajo con “El trab

Sara

h Jess

ica

Park

er

J Gastronomí

PUNTA ROMANA, nuevo reto de la familia Hidalgo, en República Dominicana.

La nueva ge

be | Soy Cari

Pepe Hidalgo

Passio

E

n by M

l recono rasateg

artin Be

rasate

cido chef ui, ganado español, Martín chelin r de 8 Beofrece un oasis estrellas Mi- Con una decorac que busca gastron binada taño y ión sobria recupe ómico con rendir rar la homen cocina un ambien deliciosos saboresy moderna diciona de ancoml con suculen aje al arte te acoged antiguo or y relajantlo rodearán tos platos culinario tra- ideal para vivir s fogone de elabora e. Un un momen pareja res ingredi s y sazona o con un to especia espacio dos con dos por entes para grupo ráneo y l con tu de amigos un Paladar los mejogourme por la noche.

Cuando t. contem po- ubicado visites México vive dentro del hotel un concepto en la Playa único, del Carmen Paradisus Los Cabos, .

neración de

l Grupo Piñero

36 | Soy

www.soycaribe.es

48

gui

Prohibida su venta

Encarna, Isabel y Lydia

Caribe

Mar 2018

Noviembre -

Diciembre 2017

Prohibida su venta

www.soycaribe.e

s

a

pepe hidalgo

Fotografía Globalia

Una vida llena de desafíos, enfrentada con gran optimismo

Soy Caribe | 37

Consíguela cerca de ti

Madrid

Dirección Ejecutiva de Revistas, Relaciones Públicas y Comunicaciones: Crismeidy Ureña Amanda Aquino

Somo Hair Studio

Correctora de Estilo: Anna Jiménez

Nail Boutique & Spa

Colaboradores: Selenia Suriel Nuñez Martín Omar Anna Jiménez Jordi Canal-Soler Inmaculada Aracena Katiusca Manzur Esmerarda Montero Vargas Eni Medina Edwin González Luisanna Doñé Lisa Marcano Jazmin Acosta Mariela Reyes Carolina Peguero Emely Paz Maricarmen Rondón Neivy Tolentino Víctor Ramírez Tania Báez

Manuel Pombo Angulo 8 - Sanchinarro Camino del Cura, 10 - El Encinar

Peluquería Rizos

Calle de Velázquez, 76

Clínica Dental Velázquez Calle de Velázquez, 118

Peluquería Lorena Morlote Calle de Velázquez, 69

Clínica Dental Carlos Sáiz Morán Calle de Serrano, 213

R'difusión - Espacios de Belleza Calle de Serrano, 58

Clínica Dental

Calle de Goya, 116

Estética Encarna García C/ Hermosilla, 64 - Goya

Barcelona

Antonio Segura, Abogados y Gestores C/ Rambla Catalunya 43, 1ra. CP 08007

Gaes

Plaza Virgen del Pilar 8, CP 08905

Mapfre

Av. Isabel La Catolica 110, CP 08905

Vitaldent

Av. de Mistral 28-30, CP 08015

Senator Hoteles

C/ Cardenal Reig 11 CP 08028

Hello Beauty, Centre D Estética Carrer del Comte Borrell 72, CP 08015

Fotógrafo: José Marcelino Diseño Gráfico y Maquetación: Zaira Féliz Impresión: Garurepro Community Manager: Fabiana Estévez Sotil Publicidad: publicidad@soycaribe.es +34 91 172 92 15 (España) +1 (829) 709 4654 (Rep. Dominicana) E-mail: info@soycaribe.es Prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos aparecidos en esta publicación sin previa autorización por escrito. Las opiniones y artículos publicados son responsabilidad del autor, sin que esta revista los comparta necesariamente.

Sumario

REPORTAJE

Zona Colonial de Santo Domingo

REPORTAJE

Cali y mucho mรกs a todo tren!

8 | Soy Caribe

56

ARTร CULO

Bahia Principe

26

66

EN PORTADA

Juan José Hidalgo

16

36

ARTÍCULO

Experiencia de Jordi De viaje al Caribe

44

ARTÍCULO

Aeropuertos Servicios gratuitos que ofrecen

50

ENTREVISTA

Sonia de Galimberti ARTÍCULO

Mamarosa Beach Restaurante

70 Soy Caribe | 9

Colaboradores ANNA JIMÉNEZ ESMERARDA MONTERO Periodista, Maestra de ceremonias, Locutora, Magister en Investigación en Comunicación Social, Doctorante en Comunicación Social por la Universidad del País Vasco (UPV/EHU), Investigadora social especializada en contenidos audiovisuales y ética periodística.

MARICARMEN RONDÓN Marketing bloguer. Especializada en Comunicación Corporativa y Marketing Digital.

Comparte herramientas de marca personal y marketing en el canal de Youtube Top Marketing. “Amo viajar porque cada nuevo paisaje me transforma e ilumina mi alma”.

10 | Soy Caribe

Periodista, especializada en Dirección de Comunicaciones, Relaciones Públicas y Asesoría de Imagen, con más de 15 años de experiencia como presentadora de Noticias para radio y Televisión, productora de segmentos, reportera Internacional y de Salud. Es también Asesora Editorial de diversos medios en Europa y el Caribe.

TANIA BÁEZ Speaker, Coach & Mentora de Vida y Carrera. Experta en Comunicación, Empoderamiento y Autoestima (Mujeres). “Motivo a la toma de nuevas acciones para materializar sueños de individuos y corporaciones para que los transformen en productivos resultados.”

MARTÍN OMAR JORDI CANAL-SOLER Escritor y fotógrafo freelance especializado en viajes, colaborador para varias revistas de viaje, naturaleza, historia, astronomía y otras. Autor de libros de viaje, explorador y participante en varios programas de radio y televisión. Reportero de viajes en NEWSCAT TV, profesor de historia de la exploración, fotografía y narrativa de viajes en ARQUEONET.

JOSÉ Mª VALLEJO Docente en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo (España).

Con amplia experiencia en temas turísticos colabora como conferencista en universidades e instituciones de México y República Dominicana. Email contacto marketing@esght.com

Chef. Titulado en Dirección de Empresas de Hostelería y Dirección de Cocinas de Eventos por el Instituto de la Cámara de Comercio de Madrid. A través del estudio de las costumbres culinarias criollas, presenta el exquisito contraste de los sabores del Caribe bajo su visión personal.

Feedback

www.soycar ibe.es

#YoSoyCaribe y tú? ¡Comparte tu amor por el Caribe usando el hashtag #SoyCaribe a través de Twitter, Instagram o Facebook! Las publicaciones más originales y divertidas aparecerán aquí, en nuestro próximo número.

Yo #SoyCaribe y tú?

Búscanos en:

Escríbenos a:

info@soycaribe.es

Contáctanos por tu vía favorita:

12 | Soy Caribe

Revista Soy Caribe

@RevistaSoyCariB

@RevistaSoyCaribe

Revista Soy Caribe

Eventos

1

2

Madrid Fusión 2018 El pasado mes de enero se celebró la XVI edición de la gran cita de la gastronomía, este año enfocado en la cuarta generación de cocineros, donde los organizadores han apostado por el futuro, por la gente joven.

Esta importante fiesta de los profesionales de la cocina, contó con el patrocinio de Reales Seguros.

En este congreso celebrado como cada año en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones de Madrid, estuvieron presentes más de 150 empresas participantes nacionales e internacionales, más de 100 cocineros, más de 60 demostraciones técnicas, 21 talleres formativos y 15 concursos.

Nuevas generaciones de cocineros jóvenes, rebeldes e inconformistas se dieron cita en una versión renovada de Madrid Fusión, donde la gestión inteligente, la digitalización de los restaurantes, las copias y derechos de au-

tor en la alta cocina fueron la gran novedad.

Este año, este gran encuentro de la gastronomía tuvo como país invitado a Japón y 5 ciudades invitadas; Berlín, Lisboa, San Petersburgo, Tel Aviv y Tokio.

Unas de las grandes ponencias fue entorno al vino, con catas de prestigio, conferencias técnicas, espacios de degustación y presentación de novedades a cargo de bodegas, denominaciones de origen y marcas.

Grandes vinos seleccionados para tomar el pulso al panorama enológico internacional.

3

4

Como cada edición, lograron un gran éxito de audiencia y ofrecieron a los asistentes ponencias de destacados chef nacionales e internacionales, como; Mario Sandoval, Elena Arzak, Montserrat Fontané, Joan Roca, Sebastian Frank, Dmitry Blinov, João Rodrigues, Alexandre Silva, Henrique Sà Pessoa, entre otros.

5

6

7

8

9

10

1 Foto familia país invitado Japón. | 2 Cata de los Millennials de Ribera del Duero. | 3 Premio cocinero del año en Europa. | 4 Foto familia Concurso comparte tu talento. | 5 Joan Roca y su madre. | 6 Plato cocina zen. | 7 Plato del atún rojo. | 8 Plato ganador de recetas con queso. | 9 Plato Skrei el bacalao más exclusivo. | 10 Plato Setas y trufas.

14 | Soy Caribe

Eventos

República Dominicana presente en BTL 2018 BTL Registra un crecimiento de 8% en el número de empresas participantes

Lisboa, Portugal. República Dominicana, presente en La Bolsa Turística de Lisboa (BTL), la feria de turismo más importante de Portugal, que este año abrió sus puertas con 1,300 expositores participantes, un crecimiento de un 8% que se suman a la mayor fiesta de turismo nacional.

1

La participación de República Dominicana, como ya es tradición, llevó una muestra de la cultura, música, arte, color, del país caribeño a los más de 75 mil visitantes de esta 30º edición de BTL. La delegación de República Dominicana está formada por el equipo de la Oficina de Promoción Turística de España y Portugal, liderado por su directora Leila Boasier. Además, se sumaron los Operadores Turísticos y Agentes de Viajes: Domitur, AmResorts y Travel Service, quienes ofrecieron detalles sobre los diferentes paquetes vacacionales, disponibles para visitar el país caribeño, lo que ayuda al crecimiento turístico del destino.

2

1 Embajador de República Dominicana en Portugal Sr. Héctor Virgilio Alcántara Mejía y Directora de Turismo de República Dominicana para España y Portugal Leila Boasier, junto a Embajadores de México, Colombia, Panamá y Chile. | 2 Directora Oficina de Turismo de República Dominicana para España y Portugal sra. Leila Boasier juto a co-expositores, Domitur y AMresorts.

Embajada de Colombia reconoce el talento y trabajo de colombianos que destacan en España en sus diferentes profesiones El cantante Juanes fue reconocido por el posicionamiento logrado en España.

Las personalidades homenajeadas en este evento celebrado en la Residencia de la Embajada, vienen representando a Colombia desde hace muchos años en sectores tan diversos como la música, el arte, la medicina y la diplomacia entre otros. Tal es es caso del cantante Juanes, quién expresó sentirse orgulloso de la distinción y valoró el respaldo permanente del público español.

Por su lado, el Embajador Alberto Furmanski aseguró que “Este acto, es también un homenaje a los miles de colombianos que trabajan, estudian y viven en España y que calladamente con su diaria labor dejan bien en alto el nombre de Colombia”, al tiempo que recordó que son casi 400 mil los compatriotas que viven en este país.

2

1

3

1 Los embajadores y la Infanta Doña Elena. | 2 Embajador Alberto Furmanski entrega reconocimiento a Juanes. | 3 Embajadores Junto a personalidades y homenajeados.

Soy Caribe | 15

Eventos

2

1

3

Banreservas promueve oferta turística en ITB Berlín 4 El Banco de Reservas ofreció, junto al Ministerio de Turismo, un coctel para empresarios e inversionistas de distintas áreas turísticas interesados en el mercado dominicano. La actividad se efectuó en el salón Bua Bar del hotel Adlon Kempinski, en el marco de la Feria Turística ITB Berlín 2018 e incluyó una exhibición de las obras del reconocido escultor dominicano Juan Trinidad, denominada “Magia del Caribe”.

Al evento presidido por el subadministrador de Negocios de Banreservas, William Read, y el ministro de Turismo, Francisco Javier García, acudieron inversionistas hoteleros, ejecutivos de cadenas hoteleras, representantes de tours operadores y personalidades que colaboran con el sector turístico.

5

“Adaptarse a este nuevo entorno requiere de alianzas estratégicas, de colaboración e intercambios de experiencias entre cada uno de los participantes de esta industria”, dijo Read al dirigirse a los asistentes.

Cada año en esta feria se promueve el arte, el folclor, la gastronomía y la calidez del dominicano, que concitan el interés de turistas que quieren conocer los diferentes polos turísticos del país.

6

1 Francisco Javier García, Jeanis de García, Rafael Calventi, Maybe Sánchez de Calventi, Deyanira Pappaterra, Juan Trinidad y William Read. | 2 Edmundo Aja, Arelis Santana y Rafael Canario. | 3 Jacaira Cid y Yamel Pimentel. | 4 William Read, Alex Susaña, Jeanis de García y Francisco Javier García. | 5 William Read, Petra Cruz, Ralf Teckentrup, Deyanira Pappaterra y Dieter Schenk. | 6 Luis Padilla, Karla Sajiun, Floria Imbert y Rafael Feliz.

16 | Soy Caribe

Reportaje

De viaje al Caribe con Jordi Canal-Soler

Tulum, México

H

ay algo en el Caribe que te atrapa inmediatamente al pisar cualquiera de los más de veinte países que lo configuran, algo que te seduce, entra en tu corazón y te obliga a volver una y otra vez.

Desde que en 2010 lo visité por primera vez, no he podido dejar de pensar en sus aguas tranquilas, su luz envolvente, su gente agradable, su rica comida,… He contemplado la salida del sol entre ruinas mayas del Caribe de México, he buceado en el segundo arrecife coralino más grande del mundo en Belice, he

visto a tortugas poner huevos en Costa Rica, he visitado las remotas islas de Guna Yala en Panamá, paseado por las calles coloniales de Cartagena de Indias en Colombia y escuchado música en la Casa de la Trova de Santiago de Cuba.

Y siempre, al volver a casa después de un viaje por el Caribe, he querido volver. Y por más que le voy dando vueltas en mi cabeza pensando en qué es lo que más me seduce del Caribe, no sé decir exactamente lo que es:

México

Belice

Costa Rica

Colombia Cuba

Quizá son sus largas playas solitarias, de arena caliente y blanca, donde las olas de un mar calmado terminan suavemente, como si ellas también quisieran descansar bajo la sombra de las palmeras mecidas por la brisa.

Quizá son sus fondos marinos, con casi el 10% de los arrecifes coralinos del planeta, donde los corales toman formas surrealistas que albergan miles de peces de colores que parecen indiferentes a la presencia de los fascinados buceadores que se sumergen en sus aguas.

Panamá

Cartagena de Indias, Colombia

Tortuguero, Costa Rica

20 | Soy Caribe

Castillo del Morro, Santiago de Cuba

Guna Yala, Panamá

Quizá es su clima, con sus crueles huracanes ocasionales, con la humedad ambiental que penetra en tu ropa y te la adhiere a la piel, pero siempre con el aire cálido que te envuelve todo el cuerpo como un manto protector.

Quizá es su rica gastronomía, capaz de convertir con ingenio a pocos y sencillos ingredientes en un festival de sabores digno de las mejores mesas y que combina la herencia culinaria de diferentes y distantes tierras.

Quizá es su sol, intenso y caliente como una llamarada a veces, suave como un abrazo en otras ocasiones, pero siempre presente llenando el aire de luz pura y nítida.

Quizá es su música, alegre, sonora, fresca, que une a tantos pueblos entregados al ritmo y a la fiesta.

Quizá es su localización, haciendo de puente

Casa de la Trova en Baracoa, Cuba

Tortuguero, Costa Rica

entre el viejo y el nuevo mundo, y entre el norte y el sur de América.

Quizá es su complejo pasado, lleno de tribus dispersas, colonos interesados, esclavos esforzados y piratas crueles, que le da a la región una riqueza arquitectónica, cultural e histórica sin igual.

Quizá son sus razas multicolores, mezcla de continentes y pasados diferentes pero unidos en un presente común y un futuro esperanzador para todos.

Quizá es su gente, que te abraza con la mirada y te acoge con la sonrisa, que te da una franca bienvenida y se ofrece a ayudarte en lo que sea.

Quizá, simplemente, lo que te seduce del Caribe sea una mezcla de todo ello, pero sea lo que sea, lo cierto es que uno siempre acaba regresando al Caribe…

Más información en www.jordicanal.com

Soy Caribe | 21

Publirreportaje

Sivory Punta Cana Hotel Boutique en República Dominicana

C

ada vez más los hoteles Boutique se posicionan dentro de las nuevas tendencias de hospedaje, las cuales se caracterizan por el lujo, intimidad, diseño y trato personalizado, preferido por muchos turistas alrededor del mundo.

Sivory Punta Cana Hotel Boutique ha sido concebido para reflejar la serenidad de la costa de Punta Cana, donde recibirá las atenciones necesarias para vivir una experiencia inolvidable. Los simples pero elegantes elementos de diseño de Asia Oriental y del Caribe, las ventanas y las puertas de terraza que difuminan la diferencia entre el espacio interior y el exterior, conjugan el lugar perfecto para relajarse.

Les invitamos a disfrutar de la tranquilidad de este íntimo resort con escapes de spa holísticos, restaurantes innovadores y una devoción al

22 | Soy Caribe

estilo de vida de los buscadores de placeres, para transportarlos al más completo estado de relajación.

La prestigiosa revista del mundo de los vinos Wine Spectator ha otorgado el premio “Award of Excellence” al restaurante Gourmond del Hotel Boutique Sivory Punta Cana, por su cuidada selección de vinos y su exquisito menú. El premio es el primero de tres escalafones de su afamado y ya esperado premio anual “Restaurant Wine List Awards”.

Es el primer y único restaurante de resort en República Dominicana en recibir esta fina distinción. El restaurante es reconocido entre otros ganadores como un destino de primera para los amantes del vino, así como su único programa de vinos, bodega, servicio, ambiente y exquisito menú.

Galardonado con Cuatro-Diamantes por La Triple A “AAA” el Restaurante Gourmond gana por segundo año consecutivo el Wine Spectator “Premio a la Excelencia” 2014.

Soy Caribe | 23

El galardonado Sivory Punta Cana Resort le da la bienvenida a experimentar una República Dominicana tranquila y más auténtica, donde sus balcones privados y terrazas de teca le invitan a disfrutar del esplendor del Caribe en la soledad.

Sus piscinas y playas le ofrecen el aislamiento tropical perfecto para desconectar del día a día. En el área gastronómica cada restaurante muestra una sinfonía de delicias culinarias con sabor de la rica y diversa cultura dominicana y acentuada por técnicas maestras europeas.

Sivory Punta Cana ofrece servicios dedicados para las parejas que desean una boda que refleje sus gustos y deseos personales. Un lugar rodeado de susurrantes palmeras, un gazebo aislado ubicado dentro de un brillante jardín caribeño, un escenario verdaderamente romántico para celebrar su matrimonio.

Sivory también está pensado para los planificadores de conferencias que buscan una alternativa creativa para reuniones en un hotel de lujo en República Dominicana.

Actividades como jugar golf, tenis o hacer windsurfing también son organizadas por el equipo del hotel. Este paradisíaco lugar ha sido creado para aquellos que desean desconectar en un lugar lujoso, con una atención personalizada en el Caribe.

ArtĂ­culo

Un paseo por la

Catedral Primada de AmĂŠrica, Santo Domingo

Zona Colonial de Santo Domingo

Por José Mª Vallejo Herrera Fotografía: Ministerio de Turismo de la República Dominicana

Para un español pasear por la Ciudad Colonial de Santo Domingo es descubrir una parte de la historia de España y para todos es hallar el origen de la historia del nuevo mundo.

Soy Caribe | 27

Zona Colonial

28 | Soy Caribe

E

staba deseando descubrir la ciudad colonial, así que a primera hora de la mañana salí del hotel y enfilé la Calle George Washington, también conocida como el Malecón para pasar por el “Obelisco Macho”, un monumento actualmente con pinturas de destacados artistas dominicanos y que se ha convertido en un homenaje a la “Resistencia Dominicana” durante la dictadura de Trujillo; seguí, al paso que el congestionado tránsito permite, hacia la ciudad colonial para disfrutar del encanto de la ciudad primada de América, con sus monumentos, calles y rincones, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde el año 1990.

Comencé mi recorrido desde la calle Palo Hincado, para pasar junto a la puerta de la Misericordia, de estilo renacentista y antes conocida como la puerta de Santiago o puerta Grande, el lugar donde se encendió la llama de la Independencia de la patria dominicana.

primera guerra mundial y que hizo que los productos como el cacao, café y sobre todo la caña de azúcar subieran de precio y tuvieran una fuerte demanda desde Europa. Después de estos años, durante los años 1924-1930 se construyeron los primeros edificios de hormigón, se instalaron los primeros ascensores en la isla y se representó en varios de ellos el estilo Art Decó. Actualmente se vienen rehabilitando interesantes edificios y el comercio que se puede ver está puramente dedicado a los turistas, con interesantes comercios de venta de cuadros.

Me había sugerido un recepcionista del hotel Jaragua donde me hospedé, que en esta misma calle debía hacer un alto en el recorrido para degustar un buen café en “La Cafetera Colonial” un local con solera abierto desde el año 1939 y que el fuerte olor a café produce una sensación de magnetismo al paso por este local. En este mismo tramo del Conde me sorprendió un novedoso jardín vertical que pone frescura a la fa-

chada de un aparcamiento y que patrocina una importante marca de bebidas gaseosas.

Sin dejar el Conde, continué hasta el Palacio Consistorial, primer ayuntamiento de América, junto al parque Cristóbal Colón donde también se encuentra la catedral primada, la primera que se construyó en América.

La mejor opción para disfrutar de esta plaza y del bullicio de la zona, es sentarse en el Café “El Conde” para saborear uno de sus excelentes y frescos zumos tropicales, por las tardes y noches músicos locales ponen son al calor tropical.

Sin abandonar este parque, se encuentran los museos de ámbar y de tabaco dominicano y al lado uno de los mejores restaurantes de la ciudad, “Jalao”, con una decoración autóctona y que ofrece una carta con interesantes platos de la cocina criolla amenizado por música dominicana en vivo.

En esta misma calle se ubica el parque de la Independencia donde además se encuentra el Altar de la Patria; un mausoleo donde reposan los restos de los padres de la patria: Juan Pablo Duarte, Francisco del Rosario Sánchez y Ramón Matías Mella.

Frente a este parque traspasé el umbral de la Puerta del Conde, donde se izó por primera vez la bandera dominicana para descubrir una de las calles más populares de la ciudad, El Conde, una de las primeras que se construyeron por europeos en América.

Tiene un trayecto de un kilómetro, es la única calle peatonal de la ciudad y vio un resurgir durante la llamada “Danza de los millones” (1918-1921), una época brillante debido a la

Mofongo (Restaurante Jalao)

Soy Caribe | 29

La estatua de Cristóbal Colón preside la plaza donde se encuentra la Catedral Primada, consagrada a Santa María de la Encarnación y que fue construida por Alonso González en el siglo XVI. En 1546 el papa Paulo III, la elevó al rango de Catedral Metropolitana y Primada de América a petición del Rey Carlos I de España.

De estilo gótico tardío con influencias renacentistas y platerescas en su puerta principal.

La Catedral no tiene torre con campanario y en su lugar se sustituyó por una simple espadaña con campanas, de esta manera se puso fin a un conflicto surgido por los habitantes de la ciudad quienes no querían que el campanario fuera más alto que la Torre defensiva de Ozama.

Tras visitar la Catedral en el Parque de Colón continué mi recorrido por la calle Isabel la Católica, dedicada a la Reina de Castilla y quien dio apoyo a Cristóbal Colón en el descubrimiento de América. En esta calle me detuve para ver otra interesante construcción “La Casa del Cordón”, primera construcción en piedra que se levantó en la isla y quizás también la primera de dos plantas. Su nombre se debe al cordón que presenta en su fachada el cual se asocia con la Orden de los Franciscanos.

Seguí mi marcha, entre fachadas de color y balconadas con forja artística hasta llegar a la Plaza de España, también conocida como de la Hispanidad cuyo monumento más destacado es el alcázar de don Diego Colón. Esta construcción se levantó sobre un solar próximo a los farallones que miran al Río Ozama y fue una concesión del Rey Fernando “El Católico” al hijo primogénito de Cristóbal Colón para que pudiera vivir allí con su familia.

Este Alcázar tiene influencias del Palacio de Mancera de Abajo, en la provincia de Salamanca (España), ya que María de Toledo, hija de Don Juan de Toledo, se casó con el primogénito de Cristóbal Colón y se fueron a vivir a Santo Domingo como virreyes y gobernadores de la Isla.

Este emplazamiento es el lugar elegido por muchos turistas y oriundos para disfrutar del ambiente nocturno de la ciudad, una interesante oferta gastronómica le convierte en uno de los

30 | Soy Caribe

Convento de los Dominicos Alcázar de Colón

Plaza EspaĂąa

Soy Caribe | 31

Zona Colonial

32 | Soy Caribe

mejores espacios para disfrutar del enclave y de la alta cocina. Entre los numerosos establecimientos de la plaza, destaca el “Pat´e Palo” donde el chef venezolano Saverio Stassi ofrece una cocina de muy alto nivel. Otro buen restaurante de cocina italiana es “Ángelo”, con una terraza muy animada y unos productos de primera calidad. El restaurante “Atarazana” es el más antiguo de la ciudad colonial y ofrece una cocina colonial, un lugar perfecto para descubrir la fusión de la cocina del nuevo y viejo mundo.

Dejé la plaza de España para tomar la calle las Damas. Esta calle fue la primera que se creó en la ciudad colonial. Su nombre viene dado porque al principio de la colonia las damas de la época paseaban por ella con cierta frecuencia.

Fortaleza Ozama

En el interior del mausoleo se encuentra una gran lámpara de forja, regalo del dictador español Francisco Franco a su homólogo el General Rafael Trujillo, cuyos restos se encuentran en un panteón en el cementerio de El Pardo (Madrid), por expreso deseo de su última mujer de nacionalidad española.

nocimiento a los más pequeños. Junto a él, la Puerta de Carlos III, una de las más antiguas de la ciudad, con acceso a la Fortaleza Ozama y su Torre del homenaje.

Esta fortificación también fue la primera consEn el primer tramo de esta calle se encuentra el Museo de las Casas Reales, el más completruida en América en el año 1503 por el Goto y visitado por los turistas, de estilo colonial bernador Nicolás de Ovando. En su interior fue sede de la Real Audiencia, primer tribunal A pocos pasos se levanta el Hotel Nicolás de una estatua de bronce recuerda a D. Gonzalo del nuevo mundo y cuya jurisdicción llegaba a Ovando, actualmente gestionado por la cade- Fernández, autor de la primera historia de otras islas del Caribe como Cuba, Puerto Rico na hotelera nacional Hodelpa. El edificio se las américas. y Jamaica. construyó en 1502, con cerca de 100 habitaciones, la gastronomía en su restaurante “Dos Mereció la pena terminar mi recorrido por Reanudé mi recorrido por la calle las Damas, Mundos” es toda una experiencia que no te la ciudad colonial subiendo hasta la Torre de pasando por la capilla de Nuestra Señora de los puedes perder; una carta que alterna los platos Ozama, por una escalera de caracol de 18 m Remedios y ver otro monumento nacional, “El con textos de poemas de Joan Manuel Serrat para ver una bella panorámica de la ciudad esPanteón Nacional o de la Patria”, un mausoleo y Manolo Tena, dirigido por el laureado chef pecialmente la desembocadura del río Ozama. donde se encuentran los restos de grandes per- dominicano Martín Omar. sonalidades de la patria.

En el vuelo desde Madrid a Santo Domingo, Frente al hotel se encuentra la Embajada de conocí a una galerista mexicana que había Fue una de las últimas construcciones hechas Francia y siguiendo por las Damas, la Casa de expuesto en ARCO y que me sugirió no abanpor los españoles en la isla y sirvió de capilla Bastidas, otro edificio colonial del siglo XVI, donar la ciudad colonial sin descubrir el arte a los jesuitas hasta su expulsión de la isla; es construido por el sevillano Ricardo de Bastidas. dominicano en alguna de las galerías que hay aquí donde solían ofrecer la misa de espaldas a El edificio cuenta con 3.000 m cuadrados de en la zona, como por ejemplo “Abad Gallery”, la congregación para poder estar frente al altar. superficie, y consta de un patio central con una “Sangiovanni” o “Arte Berri” entre otras muchas Para custodiar el monumento hay una guardia vegetación bien cuidada y rodeado de galerías, de gran interés. La escultura y la pintura dode honor formado por la guardia presidencial, actualmente es el “Museo infantil trampolín”; minicana empiezan, por fin, a despegar en el un espacio pensado en la transmisión del co- mundo del arte a nivel internacional. pulcramente vestido.

Soy Caribe | 33

Entrevista

“Mis padres me enseñaron, que cuando se daba la mano eso ya era ley; no había nadie que pudiera romper ese apretón de manos”.

36 | Soy Caribe

Por Crismeidy Ureña Fotografía Globalia

PEPE hidalgo Su largo recorrido en el mundo de los negocios en especial en el mundo de la aviación con Air Europa, han hecho que con mucha ilusión, optimismo y estrategias, superara las más grandes adversidades.

E

l ruido de fondo del restaurante en el que Tras aprender a leer, a sumar y a multiplicar, un Su afán de progreso y unos ahorros, le llevan a habíamos quedado, ponía banda sonora jovencísimo “Pepe Hidalgo” estaba listo para comprar un coche con el que empieza a trasladar a la historia que, como sacada de una pe- emplearse a fondo en otras actividades, propias a los emigrantes españoles que regresaban a sus lícula de emigración española de los años de la vida rural. Ya era lo suficientemente hábil hogares. La adquisición de este vehículo, podría 60 y 70, nos contaba con gran desparpajo y na- con las herramientas y lo bastante fuerte para señalarse como el punto de inflexión, que marcaturalidad su protagonista: Pepe Hidalgo. No era echar sobre sus espaldas, la pesada responsabi- ría el antes y el después en la vida de Pepe Hidalgo, exageración; en aquella época la realidad del lidad de ganar un jornal que hiciera más lleva- uno de los empresarios más influyentes de España, fundador de GLOBALIA, a semejanza de la de dera la situación familiar. fundador de GLOBALIA: Corporación Empresamuchos hombres y mujeres de su generación, rial, el grupo turístico al que pertenecen Air Eurosuperaba con creces, la que una industria cine- A los 19 años, había acumulado experiencia, pa, Halcón Viajes y la cadena hotelera que, bajo el matográfica local, en ciernes, llevaba a la panta- entre otras, como podador de vides y segador, nombre de Be Live, opera en la República Domipero Pepe era y sigue siendo mucho Pepe. Em- nicana y otras zonas del Caribe y Centroamérica. lla, con reconocidos actores como gancho. pujado por su espíritu emprendedor y la ayuNació en Villanueva del Conde, Salamanca, un da de su madre, hizo las maletas y se marchó Aunque la vida de este español, nacionalizado 23 de julio 1941, en plena posguerra. Allí pasa- a Suiza; un país, del que ni siquiera conocía el dominicano, parezca sacada de la ficción, está ría su niñez y parte de su juventud, arropado idioma y donde pasaría los 6 meses más largos basada en hechos reales. Es el personaje de un por su familia. Él no lo sabía, pero su suerte, y solitarios de su vida, con las 12 vacas que cui- largometraje, que sin apenas preparación se vio obligado a interpretar y el que afortunadamencomo la de la mayoría de los muchachos del daba, como única compañía. pueblo, ya estaba echada. A los 12 años abante, a base de mucho esfuerzo y tesón, pudo redonaría los estudios. A esa edad el maestro de la A la tarea de ganadero, le precedieron las de alba- escribir. Una historia, en la que Pepe Hidalgo, escuela, daría por terminada su misión. ñil, pintor y vendedor. Pero aún no era suficiente. un muchacho de pueblo, dirige su propio guión.

Soy Caribe | 37

“A mis 26 años de edad, Dios me dio de regalo los siguientes 50 años que he vivido”.

SC: Escuchamos su nombre y automáticamente lo asociamos a uno de los empresarios más influyentes de España y parte del extranjero.

Muchos podrían pensar que a su éxito le respalda la tradición familiar, pero ¿cuál es la verdadera historia detrás del hombre de negocios?

PH: Yo era el mayor de los hermanos. En mi pueblo no había más que una escuela, 10 asientos y un maestro que nos enseñaba las tres reglas básicas: leer, sumar y multiplicar, y se acabó. A los 12 años me sacaron del colegio, creyeron que ya había aprendido todo.

SC: Suponemos que esa era la dura realidad de la mayoría de la población de la España de la posguerra. ¿Qué le aguardaba fuera de la escuela a un niño de apenas 12 años?

PH: Bueno, yo me pongo a trabajar con un azadón abriendo las parras y de segador en los campos de Salamanca. -Hay un cuadro en mi despacho con dos segadores, que como yo hice eso, cuando lo vi, me lo compré-. Yo sé lo que es estar de sol a sol, todo el día, segando y atando paja; con la barbilla pelada, los dedos llenos de pinchos, porque no los podía sacar; bebiendo agua tibia, que poníamos debajo unos arces y no había otra manera, durmiendo con una manta encima de un pajar. ¿Tú sabes lo que son 40 días en el campo y no

38 | Soy Caribe

poderte lavar más que la cara por la mañana y limpiarte con una piedra cuando hacías tus necesidades? Eso es duro en la vida. el que ha pasado por eso sabe lo que es sufrir.

SC: En reiteradas ocasiones usted ha hecho referencia a su faceta de emigrante ¿Cómo fue esa etapa, en la que un chico de la España rural decide viajar a un país con una lengua y unas costumbres, distintas al suyo?

PH: Después de pasar todas estas cosas, me fui a Suiza. Allí estuve 6 meses, de junio a diciembre; en un establo, donde había 12 vacas, dos caballos y un campo, donde yo me levantaba por la mañana del sol a sol y tenía que estar todo el día allí, sin hablar con nadie, porque yo no hablaba francés, ni alemán, ni nada. De vez en cuando, con un diccionario para descifrar alguna frase.

Pasé toda esa historia. Allí estuve otro año trabajando de peón de albañil, pintando fábricas y tanques de combustible. Y luego cinco años de conductor de autobuses y por las noches me dormía…

SC: ¿Usted también fue chofer en Suiza?

PH: Sí. Yo empecé a hacer los traslados en un Mercedes y luego en un autobús. Yo salía de Zúrich a las nueve de la mañana, tenía que atravesar la frontera Basel (frontera Franco-Suiza), toda Francia, llegar a Irún y después hasta Salamanca. 36 horas conduciendo solito, sin relevo.

Por las noches me daba un sueño que tenía que bajar en todas las fuentes y en todos los bares a tomar café y a espabilarme. Y así, un día y otro día y todos los días, durante cinco años. El que no haya pasado eso no valora la vida.

SC: Con los ahorros de un trabajo realizado

durante unas Navidades se compró un coche, cuéntenos ¿qué clase de traslados eran esos?

PH: Empecé a transportar inmigrantes a los que yo les buscaba trabajo en Suiza. Llegaba, les dejaba en sus trabajos y me iba a la cola del tren. Siempre convencía a cuatro españoles que venían para España de regreso; y si volvían a Coruña, les decía: “Yo os llevo hasta vuestras casas y no tenéis que andar con fronteras”. Y si iban a Madrid, a Barcelona o a Sevilla, también les llevaba. De vuelta, cogía la gente espontánea que venían en el tren, les descontaba el billete del tren, me daban el dinero. Luego empecé con un autobús y Dios me ha dado 50 años de regalo ¿sabes por qué? Porque tenía un propósito en esta tierra.

SC: Un propósito en esta tierra y la vida se lo ha demostrado ¿Qué pasó para que usted se convenciera de que había recibido un regalo divino?

PH: Hace 50 años, más o menos, cuando tenía 26, una noche de mucha niebla yo iba conduciendo un autobús pequeño y no vi una barrera del tren, me quedé entre las dos vías. Se quedó empotrado allí mismo. Y todas las personas que íbamos en él, sólo tuvimos un segundo para bajarnos. Llegó el tren y se lo llevó. Ahí traía a mi mujer con la que había estado en España para presentársela a mis padres. Así que Dios me dio de regalo los 50 años que he vivido.

SC: Más tarde con el tiempo me comentó, que todo fue fluyendo, luego volvió a España, se casó le compró una pensión a su madre y se consolidaba como empresario ¿Podría algo estropear una de las mejores épocas de su vida?

PH: Cuando creía que ya había hecho una empresa- tenía 12 autobuses y hacía traslados a Isabel Piñero

Soy Caribe | 39

Pepe Hidalgo y Ángel Nieto

Alemania, a Suiza y a Francia-, la administración y unos empresarios me precintaron los vehículos y me llevaron los conductores. Eran unos privilegiados del régimen de Franco, y tenían sus contactos. Me quitaron de la carretera por ser un empresario de autobuses modernos y ellos de autobuses viejos. Pero yo no podía dejar de transportar a mis emigrantes, entonces, es cuando decido dar el salto y me dirijo a Aviaco y fleto dos aviones y les dejo a ellos abajo y yo voy por arriba, por el mismo precio.

SC: ¡Qué bueno! Y así empezó fletando aviones de otras compañías. ¿Qué tiempo duró realizando esas operaciones?

PH: Yo estuve fletando aviones desde 1972 hasta 1991, que son 19 años.

Aviones de Aviaco, de Spantax, de Trans-Europa, de Air Spain, de Can África, de Nort Jet, en fin, de un montón de compañías que quebraban en España.

En aquellos tiempos, las compañías quebraban en España, porque había un monopolio en el que todo el poder lo tenía otra compañía. Entonces no dejaba crecer a nadie y el que lo quería hacer, la administración lo quitaba del medio, (burocráticamente hablando).

SC: ¿El precintado de sus autobuses podría considerarse como uno de los momentos más difíciles que como empresario ha sufrido o hay alguno más?

PH: Con el paso de los autobuses a la aviación sufrí mucho. La segunda vez, ocurrió en el año 1991. Había fletado dos aviones a Air Europa y firmé letras-sistema de pago en desuso- por valor de 500 millones de pesetas. Las pagaría con el vencimiento de temporada alta. Veinte días después de cerrar el acuerdo el grupo ILG, que era el propietario de la compañía aérea, quebró. Entonces llegó mi momento difícil.

40 | Soy Caribe

Llegada Boeing 787 a República Dominicana

“Lo que no cuesta no se valora”.

SC: ¿Otro momento difícil?

PH: Sí. Muy difícil. Yo me encuentro con trabajo para dar horas de vuelo a esos dos aviones con los emigrantes y con los turistas, con 500 millones que me van a vencer, que están en manos de los bancos y con una empresa quebrada que no va a poder volar. ¿Y ahora qué hago?

SC: Tomando en cuenta la situación en ese momento de Air Europa, al parecer la cosa no pasó de un susto. ¿Tuvo Pepe Hidalgo un golpe de suerte?

PH: Pues tuve la suerte de que las acciones de Air Europa pertenecieran a dos bancos españoles, BBVA y Crédito Balear (Banco popular), y decidí comprarlas. Salvo Air Europa y me hago cargo de 9 aviones. Y ese año empezó a hacer mi lanzamiento fuerte empresarial. Ya tenía mi propia compañía y ahí empiezo a crecer en “Viajes Halcón” con provincias y a crecer con la línea aérea, que hoy cuenta con 60 aviones.

SC: Dificultades y momentos duros a parte ¿en algún momento de su trayectoria como empresario ha arriesgado más de lo que otros consideran o creen que es seguro?

PH: El año 94 tengo la valentía o la locura, porque todo el mundo me llamaba loco, de abrir los cielos y empezar a montar líneas regulares, compitiendo con Iberia. Decían ¿dónde va este muchacho? competir con una institución, con un gobierno… Pues lo hice y hoy mi empresa es mucho más importante, transporta más pasajeros y tiene una flota moderna.

SC: Entonces, después de la locura de 1994 ¿se acabaron las contrariedades?

PH: No. Luego soporté un tema también muy duro. Con la caída de las Torres Gemelas entra una crisis psicológica. La gente no quiere volar y entonces ahí hay un tema de transición dura, porque había que seguir volando, había que mantener las líneas pero los ingresos bajaron mucho. Hubo que hacer una reestructuración empresarial, pero a ver… La hicimos y al final salvamos también esa circunstancia.

SC: ¿Y cómo lograron superar esa etapa sin apenas pasajeros?

PH: Entonces yo tenía otra empresa, Europa

Express, con una flota de ocho ATP, unas aeronaves de 70 plazas, tuve que cerrarla. También para poder soportar esa crisis vendí dos aviones que tenía en propiedad. Así aguanté Air Europa, la empresa grande.

SC: Un hombre de tanto recorrido con tantas altas y bajas a nivel empresarial, imagino no es ajenos a sufrir igualmente alguna decepción a titulo personal ¿podría contarnos de alguna experiencia en ese sentido?

PH: Los que te han traicionado, son los que creías eran tus amigos. Porque ¿quién te traiciona? El de tu confianza, el amigo. Una persona que no conoces no lo va a hacer porque simplemente no le has dado confianza. He pasado lamentablemente por situaciones muy dolorosas y tristes. Pero la experiencia y el largo recorrido van enseñándote a dar importancia a lo que realmente vale la pena y a pasar páginas.

SC: ¿Cuál es la clave para no dejarse hundir en esas malas y dolorosas situaciones, que tanto a nivel empresarial como personal ha experimentado?

PH: El haber pasado hambre. No quiero volver a empezar, es decir, yo ya lo pasé muy mal. No quiero volver a conocer eso. Yo cuando salí de mi pueblo -está en el libro y en la película El vuelo del Halcón- me pelé la cabeza porque dije que de allí no quería sacar ni un cabello. El día que me fui me pasaron una máquina, me afeitaron. Y dije, de aquí no quiero sacar “na”.

SC: Tuvimos la oportunidad de entrevistar a un gran amigo suyo, don Ángel Nieto, que en paz descanse, él dijo unas palabras muy bonitas de usted, como agradecimiento por haber bautizado uno de sus aviones con su nombre.

También hizo alusión a su admiración por él y de los viajes que hicieron juntos al Caribe.

PH: Ángel fue una bellísima persona, a quien siempre recordaré con un gran cariño, su nobleza, sencillez y alegría siempre estarán presentes en mi corazón. Estuvimos en varias ocasiones en República Dominicana, pasamos allí muy buenos tiempos y muy buenos ratos. Ángel disfrutó en Santo Domingo como un enano. (Con emotiva mirada y respiración profunda, recordaba el sr. Hidalgo a su buen amigo Ángel Nieto).

SC: De sus padres cuénteme ¿cuál fue esa enseñanza que le dejaron y que siempre ha tenido presente?

PH: Mis padres fueron de la enseñanza de la lucha, de la vida, de la superación. Mi padre fue a la guerra, entonces ellos tenían el sacrificio en sus propias carnes. Mi madre era una santa.

Ella iba siempre a misa, cada día últimamente.

Pero yo vi como mis padres lucharon y con qué sudor, para darnos una vida digna. Me enseñaron, que cuando se daba la mano eso ya era ley.

No había nadie que pudiera romper ese apretón de manos. No hacían falta abogados, ni tenías que ir a jueces. Y eso fue lo que a mí me enseñaron mis padres, la seriedad.

Y luego de mis padres, de lo que más me enseñó la vida fue en Suiza. Yo trabajé allí cinco años y estuve circulando, conduciendo entre Suiza y España y me acostumbré a su puntualidad, a su seriedad y a que no se podría fallar nunca; Yo nunca llego tarde a una reunión.

SC: ¿Qué legados le gustaría dejar a sus hijos?

PH: Mi trayectoria es muy larga… He trabajado con mucha ilusión y los resultados han sido muy buenos, gracias a Dios. Hemos desarrollado seis líneas de negocios que son fundamentales bajo mi punto de vista, un concepto globalizado como lo plantea GLOBALIA. Estas seis áreas son las siguientes: La primera pieza del puzle es el transporte, expandiéndose a todas partes del mundo, con nuevos destinos y aviones, cada día más modernos y eficientes.

La segunda pieza del puzle es una red de agencias, la mayor en España: viajes Halcón y viajes Ecuador, estas agencias venden y promueven los destinos, para incentivar los viajes. La tercera pieza que tenemos es la creación del Tour Operador Travel Plan, donde se crean los paquetes y los dan a vender a nuestra propia red y al resto de las agencias nacionales.

Entonces hemos creado: Línea de transporte, línea de agencias, línea de tour operador, a esto se adiciona otra empresa que sería la cuarta pieza: Groundforces, la cual brinda asistencias a los aviones en los aeropuertos, alimentan y atienden a todos nuestras naves y a más de 300 compañías europeas y del mundo, dándoles servicios en tierra a los aviones, con tres mil empleados. La quinta pieza del Puzle empresarial

Soy Caribe | 41

“Yo quisiera de mis hijos que sigan la trayectoria de la empresa, como yo la he llevado, con seriedad, cumplimiento, que no les tengan que llamar la atención por nada y que tiren de este carro que es uno muy grande”. es los hoteles Be Live, con más de 30 sucursales, distribuidos en Santo Domingo, Cuba, Tenerife, Mallorca, también Marruecos, Portugal. Por último, la sexta pieza es el tema de los autobuses discrecionales y de líneas regulares.

En definitiva una cuenta, resultado que es GLOBALIA, entre todas facturan unos 4 mil millones de euros al año y tienen más de 20 mil empleados. Aquí resumo lo que hasta el momento hemos creado; lo que deseo es que mis hijos sigan consolidando este patrimonio. ¿Que más quiero yo de mis hijos? que sean capaces de tener e implementar mejores ideas que las de su padre, que sigan la trayectoria de la empresa, como yo la he llevado, con seriedad, cumplimiento, que no les tengan que llamar la atención por nada y que tiren de este carro, que es uno muy grande…

Nuevos proyectos

Hotel dentro del Proyecto “Punta Romana”

42 | Soy Caribe

SC. Sabemos de la estrecha relación que tienen con República Dominicana, de hecho es ciudadano dominicano, y tiene grandes inversiones en el país caribeño ¿cuéntenos de ese nuevo proyecto turístico que le hace tanta ilusión, en el que está ahora mismo trabajando?

PH: Yo soy un loco del trabajo y de los nuevos retos, ahora estamos detrás de un gran proyecto turístico en la República Dominicana, “Punta Romana”. Un destino turístico con grandes hoteles, Marina, Hotel, Centro de Convenciones, Campos de Golf, Centro Comercial y villas Residenciales. Un lugar especial para vivir, vacacionar y disfrutar del ocio y entretenimiento.

Está ubicado en La Romana, justo al lado del Rio Cumayasa, frente al mar Caribe y las Playas de la Isla Catalina. Con la mejor autovía del país, conectando en poco tiempo, con la capital de República Dominicana, Santo Domingo, el Aeropuerto Internacional Las Américas y el Aeropuerto Internacional de Punta Cana.

Es un proyecto muy ambicioso e innovador, se desarrollará en una superficie de 10 millones de metros cuadrados, además se convertirá en el primer destino turístico inteligente. Estamos convencidos de que marcará un precedente no solo en el País, sino también en la región del Caribe.

Un destino Santo Domingo, es como mi casa, estoy enamorado de República Dominicana.

Una comida Me encanta el pescado a la brasa, recién pescao.

De República Dominicana ¿Qué es lo que más le gusta?

Su gente, es amable, fiel. La gente de allí se vuelve loca por servir y por complacerte, no te regatea ningún esfuerzo, están siempre con la sonrisa; es otra vida. Es un país seguro, tiene un montón de cosas, que de verdad son para vivirlas y disfrutarlas.

Un día en la vida de Pepe Hidalgo Me levanto y tomo el desayuno a las 9:30am. Luego voy a la oficina tres o cuatro horas. Si no tengo comidas fuera, voy a casa a comer. Suelo hacer algo de ejercicio en las tardes, luego suelo echar unas partidas de cartas. Nunca me acuesto antes de las 12 de la noche.

Soy Caribe | 43

Reportaje

Por Esmerarda Montero Vargas

Servicios gratuitos que ofrecen los aeropuertos y que tal vez desconoces

A

todos nos encanta viajar, pero reconozcámoslo, el paso por los aeropuertos puede llegar a ser caótico, entre prisas, revisiones de equipaje, largas esperas y posibles retrasos, ¿Quién no ha deambulado de un lado a otro, o dormido en un rincón mientras espera en este territorio peregrino por el que circulan cientos de personas cada día?

En Soy caribe queremos que disfrutes del placer de viajar de la forma más cómoda posible, por eso en éste artículo te traemos la información necesaria para hacer tu experiencia de viaje más agradable y facilitarte la vida, sobre todo si viajas con tus peques.

Iniciamos por lo básico, en un mundo cada vez más conectado se nos hace imprescindible contar con internet, por esa razón la mayoría de los aeropuertos ofrecen 30 minutos de wifi gratis, además de la opción de contratar una mayor velocidad con el internet premium.

En España Aena ha ampliado esta oferta a conexión gratuita ilimitada con más velocidad en los 46 aeropuertos y los dos helipuertos que conforman su red, por igual los Aeropuertos Españoles y Navegación Aérea ponen

44 | Soy Caribe

a tu servicio una app donde puedes acceder a información acerca de los vuelos y puertos de embarque.

En el caso de Brasil, nueve de sus aeropuertos también brindan conexión gratuita e ilimitada, en zonas como Recife, Fortaleza, Rio de Janeiro (Galeão y Santos Dumont), Belo Horizonte (Pampulha), Porto Alegre, Brasília y São Paulo (Guarulhos y Congonhas).

Para suscribirte al servicio solo debes registrarte con tus datos personales, lo que te garantiza conexiones futuras con solo añadir tu correo electrónico y crear una contraseña, esta prestación solo está disponible en las salas de embarque y cubre 600 pasajeros a la vez.

Así que estar en contacto con familiares y amigos o disfrutar de las infinitas opciones de ocio de internet es posible mientras esperas tu próximo vuelo.

Viajar con niños y bebés Por otro lado, si viajas con niños es útil que sepas que en muchos aeropuertos dispones de prestamos de carritos de bebé gratuitamente, como en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, esta iniciativa se sigue extendiendo como una opción prioritaria por lo que esperamos que pronto sea una generalidad, puedes acceder a este servicio en las zonas de embarque de todas las terminales, por igual puedes disponer de carros portaequipajes con sillas portabebés.

Soy Caribe | 45

Siguiendo con la aventura de viajar con los más peques de la casa, es importante saber que las aerolíneas facilitan el viaje cuando vas con niños menores de dos años, en caso de no ocupar asiento en compañías como Iberia y Air Europa estos solo pagan el 10% de la tarifa, en el caso de viajar con bebés menores de ocho meses puedes emplear el préstamo de cunas-confort para bebés de hasta 11 kg.

Este servicio debe reservarse directamente en las oficinas de las aerolíneas, ya que existe un número reducido de cunas, asimismo puedes reservar asientos con área de cuna, es necesario tomar en cuenta que en función de la clase en la que viajas la reserva de asientos puede tener o no costes adicionales.

Así que no hay excusas para explorar el mundo en compañía de los más pequeños, como consejo siempre se pueden consultar en la página web de los aeropuertos y aerolíneas en el área de servicios las facilidades que se brindan y los requisitos para las mismas con antelación, eso ayudará a planificar mejor tu viaje y llegar a tu destino más relajado.

Es de conocimiento general que viajar con niños a veces supone un reto, necesitan más cuidados, descanso y confort, por ello muchos aeropuertos se están sumando a la opción de ofrecer zonas infantiles para los usuarios, como es el caso del aeropuerto de Barajas en Madrid que cuenta con dos zonas infantiles de guardería en la T2 y en la T4, estos espacios con atención permanente, están diseñados para la comodidad de los más peques, donde tienes la opción de bañar y cambiar a los niños, o dormir a los bebes en cunas.

Si tus nenes son de los que prefieren jugar a sus anchas mientras esperan, aquí los chiquitines pueden disfrutar de toboganes, una cocina cómoda y equipada para comer, parques de bolas, así como entretenimientos variados,

46 | Soy Caribe

juegos didácticos, cuentos en diferentes idiomas, tobogán, colchonetas, pinturas y cuadernillos, todo esto mientras esperas tu vuelo.

Además estas zonas de guardería son amplias cerca de 240 m2 y admiten niños de 0 a seis años de edad, para utilizar este edén infantil solo debes mostrar la tarjeta de embarque, el servicio es totalmente gratuito y está disponible de 8:00 a 20:00 365 días al año.

Hoteles dentro de los aeropuertos Pero si en cambio viajas solo o en pareja y el cansancio te puede, también han pensado en ti, destinos como Francia, Londres o Ámsterdam cuentan con aeropuertos que ofrecen alojamiento por horas entre vuelos, o por toda una

noche, si! hoteles dentro del aeropuerto y en algunos casos como el aeropuerto Charles de Gaulle muy cerca de las puertas de embarque, aunque esto no este dentro de la categoría de las facilidades gratuitas, si que es un alivio tener a mano un servicio que te permite descansar con todo el confort, estudiar o hasta darte una ducha.

La mayoría de estos hoteles dentro del aeropuerto pertenecen a la cadena Yotel Air, y suelen ser espacios muy cómodos que miden entre 8 y 10 metros cuadrados, no suelen tener vistas, pero son espacios cómodos ya que se mantienen dentro del estándar de 3 a 4 estrellas y poseen baño completo, conexión wifi, servicio de comidas y bebidas, televisor y acceso a electricidad y conectores.

Así mismo desde este espacio cuentas con información permanente sobre los vuelos, por lo que puedes descansar tranquilamente sin tener que salir hasta el momento de embarcar, puedes consultar y reservar este servicio por internet, por lo que a tu llegada tendrás todo preparado, inclusive cuentan con un sistema de autoservicio para recoger las llaves.

Puedes disfrutar de esta opción en otros puertos aéreos como Londres Heathrow British Airways y Londres Gatwick (Norwegian Air), es imprescindible tomar en cuenta que para acceder al hotel debes disponer de una tarjeta de embarque valida, es decir una vez hayas pasado los controles de seguridad, o en caso de ser un pasajero en transito mientras esperas una conexión entre vuelos, también puedes hospedarte antes de hacer el check-in en la aerolínea, siempre y cuando tu vuelo sea al día siguiente, para ello debes presentar la documentación que acredite tu reserva.

Servicios para personas con movilidad reducida Viajar puede ser complicado para las personas con movilidad reducida, pero existen muchas opciones para hacerlo posible en las mejores condiciones, en todo el territorio europeo por norma los aeropuertos deben brindar asistencia a este colectivo para su libre desplazamiento, este servicio se ofrece en aeropuertos de salida, aeropuertos de llegada y en tránsitos o conexiones y debe solicitarse con 48 horas de antelación al viaje, asimismo existe un sistema de reservas a través del móvil en modo texto en tiempo real para personas con discapacidad auditiva o del habla.

Viajar con perros En caso de que tu o algún miembro de la familia viaje con perro lazarillo o perro de asistencia, estos nobles peludos pueden viajar contigo en la cabina de forma gratuita, por supuesto siempre con collar bozal y correa, ya sea junto a su dueño o en el sitio que le sea asignado por la tripulación, hay que tomar en cuenta que estas condiciones pueden variar dependiendo del país de destino, en algunos casos el perro debe viajar en la bodega del avión.

Si necesitas algún tipo de asistencia siempre es necesario indagar las facilidades y normativas de viaje de los aeropuertos de salida y destino, ya que las condiciones pueden cambiar de un país a otro, además la mayoría de estos servicios tienen que solicitarse con antelación, por lo que mientras antes te informes mejor.

Así ya estamos listos para entregarnos a la pasión de viajar y haciendo uso de estas cómodas opciones, la comodidad y el relax están garantizados mientras te diriges al destino soñado.

Soy Caribe | 47

Entrevista

50 | Soy Caribe

Por Crismeidy Ureña Fotografía: PCYC

Sonia Prince de Galimberti Presidenta de AMAVI, Asociación para mujeres Amantes de la Cultura del Vino.

El mundo del vino apuesta fuertemente por la mujer.

M

ujer de pasos firmes, su determinación y coraje la han llevado a ser un referente en España, en el exigente mundo del vino, un sector dominado principalmente por hombres. Con el calor y alegría que caracteriza a los caribeños, así nos recibe en su hogar nuestra invitada, la señora Sonia Prince de Calimbarte, quien ha dedicado gran parte de su vida al estudio y análisis del consumo del vino en la mujer.

Tanto su gusto, como su olfato se entregan a los aromas y texturas con los que cada noche y con cada sorbo disfrutaba a plenitud del placer que, aunque heredado de los dioses, hasta no hace mucho tiempo, era un privilegio exclusivamente masculino.

Para Sonia Prince de Galimberti, el rol de empresaria y amante de la cultura del buen vino no estaban reñidos, por lo que, en una época en la que muchos consideraban el consumo femenino, algo fuera de los lineamientos éticos y morales, continuó disfrutando de los ejemplares más exquisitos.

Con espíritu emprendedor e inquieto, sienta las bases de la Asociación de Mujeres Amantes de la Cultura del Vino (AMAVI), a mediados de la década de los 90. Desde un principio contó con el beneplácito de un sector femenino, que con el paso de los años se ha convertido en el relevo generacional de las principales bodegas españolas.

El tándem “mujer/vino” que surgió a partir de la idea de esta visionaria, tiene ya más de dos décadas y al margen de haberse convertido en una referencia en su segmento de mercado, continúa reivindicando el derecho de la mujer a decidir sobre sus gustos y preferencias.

La misión de AMAVI como asociación no se centra exclusivamente en la promoción del consumo, es también el escaparate del trabajo, esfuerzo y dedicación de un colectivo que incluye enólogas, bodegueras, aficionadas y sumilleres; que, con Sonia Prince de Galimberti como abanderada, ha logrado romper el mito de que el vino era sólo cosa de hombres.

Soy Caribe | 51

“Siempre veo el vaso lleno y siempre enfoco las cosas con cierto optimismo y si tú le agregas a eso un mayor entusiasmo, pues yo creo que es un método que puede funcionar”.

SC: Veo que aparte de sus otras facetas como empresaria, a través de AMAVI, usted se interesa por el sector femenino, ¿cómo surge esa relación y por qué decide enfocarse de manera exclusiva en las mujeres?

SP: Bueno, fue por una experiencia personal.

Todas las noches, nosotros por curiosidad o por la actividad que habíamos comenzado en “Vino Selección”, descorchábamos una botella y aunque no sabíamos nada comentábamos sus características. Decíamos ¿te gusta?, ¿no te gusta?, ¿qué te parece para ti? Y alrededor de ese vino, que era el invitado de honor, se hacía la cena.

A mí me pareció una vivencia preciosa y como

52 | Soy Caribe

en el club la mayoría eran socios, había muy pocas socias, al cabo del tiempo pensé sobre lo que las mujeres se estaban perdiendo, y como para mí significaba tanto esa experiencia, quise transmitirla.

SC: De acuerdo con lo que acaba de contar, todo indica que el consumo del vino era casi exclusivo de los hombres, entonces ¿cómo logra contactar o más bien atraer la atención de las mujeres?

SP: Después de un largo tiempo conocí a personas del mundo del vino; mujeres que sabía que podrían estar interesadas y las invité a formar parte de AMAVI. Recuerdo que fue un 7 de febrero de 1996. Nos sentamos en la mesa del comedor -previamente les había enviado información, se habían preparado los estatutos y consultado cosas- y así comenzamos esta aventura.

SC: ¿Cómo recibió la sociedad de esa época una asociación con las características de AMAVI? SP: Fuimos muy bien acogidas. Se entendió que nosotras no íbamos a competir con nadie, que al contrario, era una fórmula que daría a conocer la cultura de ese vino, a un público no familiar. Pero ten en cuenta que, a pesar de que no hemos tenido inconvenientes en ningún momento, era muy mal visto ver a una mujer con una copa de vino en público; eso, sin dudas llamaba la atención.

Soy Caribe | 53

“Todavía estamos en que tú vas a un restaurante y la carta se le enseñan a tu pareja, si vas acompañada y a ti te ignoran totalmente”.

54 | Soy Caribe

“La mujer AMAVI, pienso que es una mujer soberana de sus deseos, de sus decisiones; normalmente tiene un punto de prescriptora”.

SC: Entiendo que uno de los primeros desa- cionado con el vino nos han puesto en un comfíos y retos a los que se enfrentó fue preci- promiso. Creen que el consumo del vino, se puesamente el prejuicio que se tenía en aquella de incrementar introduciendo a la mujer en él. época, que era todavía mayor, sobre la posición de la mujer en el mundo del vino…

SC: ¿Y qué tan cierto es el mito de que la muSP: Sí, en efecto así es. Uno de nuestros pun- jer prefiere los vinos suaves y el hombre los tos del programa era invitar al bodeguero para más fuertes, eligen ellas un vino blanco antes compartir mesa y mantel con él; 30 o 40 muje- que un tinto? res alrededor de este señor. Y al principio los SP: Es una creencia establecida, pero que maridos sentían curiosidad y muchos de ellos paulatinamente ha ido cambiando. Nosotras acompañaban a las mujeres, pero se quedaban hemos hecho unas encuestas a raíz de nuestro fuera, casi como guardianes, y mientras, noso- evento: “La Cata Concurso” y nos hemos lletras cenando y degustando el vino selecciona- vado una grata sorpresa. Según los datos obdo. Luego querían también que participaran tenidos, la mujer prefiere el vino tinto en lugar y yo decía: “No, esto es exclusivo, esto es un del blanco dulzón y suave. Y no solamente eso, mundo nuestro que estamos descubriendo y eligen por la denominación de origen. Ahoqueremos disfrutarlo a solas”. Pero en ese sen- ra muchas de nosotras decimos yo quiero un tido con los bodegueros no hemos tenido abso- “Rueda”, yo quiero un “Verdejo”…. Y esa forma de elección se va expandiendo cada vez más. lutamente ningún problema.

La aceptación general sí ha ido más lenta, porque precisamente todavía estamos reivindican- SC: Sabiendo que República Dominicana es su do el derecho a la igualdad de la mujer en el tierra de origen ¿cómo se ha sentido en cuanto mundo del vino. Todavía estamos en que tú vas a la adaptación y vivencias en Europa? a un restaurante, tu pareja recibe la carta, si vas SP: Realmente me he sentido arropada, tranacompañada, y a ti te ignoran totalmente. quila, satisfecha a nivel afectivo; mis familiares más cercanos siempre han estado muy penSC: ¿Cuál es el perfil de la mujer que actual- dientes de mí, lo que me ha hecho sentir segura e independiente. mente más se interesa por el vino?

SP: Pues fíjate, la mujer AMAVI, pienso que es una mujer soberana de sus deseos, de sus SC: ¿Ha visto usted algún avance a nivel decisiones; normalmente tiene un punto de mundial que se vea reflejado en toda esta líprescriptora. nea de relación de vino y mujer?

SP: Sí, y de una forma curiosísima. Dio la caSC: ¿Y el consumo del vino en la mujer cómo sualidad que nos invitaron, como AMAVI, a ha ido evolucionando? participar en un congreso en Atenas. NaturalSP: Te diré que los organismos dedicados a las mente yo fui y, allí se me ocurrió decir ¿por qué estadísticas, a controlar y a divulgar todo lo rela- no unimos fuerzas y hacemos una federación

de todo esto? La idea agradó mucho y ni corta ni perezosa vine aquí, preparé los estatutos y se los mandé a ellos y les gustó la fórmula. En determinado momento las invité a que vinieran a casa y ahí firmamos lo que fue la Asociación de Mujeres del Vino a nivel internacional.

SC: ¿Como federación?

SP: Sí, se llamaba “International Association Of Women in Wine” y fue muy interesante porque nos reuníamos mínimo una o dos veces al año en los distintos países productores, donde había esas asociaciones; es decir: Francia, de Alemania, de Hungría, de Grecia y hasta de Suiza y se hicieron cosas muy interesantes.

SC: Hemos visto a una Sonia muy emprendedora, con muchas ideas y con una visión clara de dónde está, de imponer cierto tipo de líneas y cambiar pensamientos y posturas por ejemplo, el de la mujer en el vino ¿qué recomendación das a esa mujer que quizás no se atreve a dar un paso más allá y que los miedos hacen que se paralice a la hora de emprender algún proyecto o simplemente ser ella en la sociedad?

SP: Bueno, yo creo que es una forma de ver las cosas, que depende del carácter de cada una, como me dicen mis hijos, yo siempre veo el vaso lleno y siempre enfoco las cosas con cierto optimismo y si tú le agregas a eso un mayor entusiasmo, pues yo creo que es una método que puede funcionar.

SC: ¡Muy bien!, Muchísimas gracias Sonia por estas pinceladas y también por servir de inspiración a todas aquellas personas, en especial a la mujer actual.

Soy Caribe | 55

Reportaje

Por Esmerarda Montero Vargas FotografĂ­a: Esmerarda Montero

Cali y mucho mĂĄs a todo tren!

Eco Parque Lago De Las Garzas

56 | Soy Caribe

Piscina natural de San Cipriano

Eco Parque Lago De Las Garzas

Piscina natural de San Cipriano

E

n la entrega anterior te guiamos por restaurantes, discotecas y barrios míticos de Cali, en ocasión queremos hablarte de cómo vivir de primera mano su naturaleza exuberante, sus museos y mucho más.

Si quieres entrar en contacto de primera mano con la naturaleza de esta tierra te sugerimos iniciar por el Eco Parque Lago De Las Garzas, al que se puede acceder fácilmente en coche, la entrada es gratuita, este lugar concentra una gran fauna y flora, mientras paseas entre sus impresionantes árboles y experimentas el microclima que estos crean, puedes contemplar iguanas distraídas y aves de colores sin par, la majestuosidad de los sa-

manes y las blancas garzas que se posan en los troncos del lago que domina el parque, hacen de este un lugar ideal para ir en familia, pasar una tarde placida o sencillamente ir de picnic, ubicado en Carrera 127 con Calle 16, Cali, Valle del Cauca.

Siguiendo en la misión de descubrir la exuberante naturaleza de este rincón de Sudamérica a unas tres horas de viaje del centro se encuentra la Reserva Natural Río San Cipriano en el municipio de Buenaventura, donde tendrás una experiencia única, iniciando por poder disfrutar de sabores exclusivos de la zona procedentes de la cultura afro, la población dominante en este enclave.

Soy Caribe | 57

principal reclamo de este bello bosque tropical que te recibe con senderos, cascadas, que se suceden mágicamente, goza del ascenso sumérgete en los charcos y los clavados para luego disfrutar el descenso de 45 minutos por el rio realizando “tubing” o practica el buceo sumergiéndote en un mundo mágico de colores, una aventura para no olvidar, quedarás perdidamente enamorado de los paisajes que recuerdan escenas de aquellas películas de aventura que creíamos imposibles.

Eco Parque Lago De Las Garzas

Puedes experimentar de primera mano el viaje en “la brujitas” un sistema de transporte único de este lugar, consistente en una plataforma de madera sobre los railes de un antiguo tren de carga impulsado por una moto, así con el corazón alerta y el cuerpo al viento te adentras en la selva del pacifico cargado de adrenalina, en el recorrido contemplas sus casitas típicas a lo lejos y unas vistas de ensueño.

Al llegar al pueblo, te encuentras a escasos metros con las aguas absolutamente cristalinas

58 | Soy Caribe

De regreso a la ciudad es hora de catar de cerca la cultura del valle del cauca, para ello te sugerimos el Museo de la tertulia ubicado en la Cra. 1 #5-105, Cali, Valle del Cauca, anteriormente Museo de Arte Moderno La Tertulia, alberga la colección de obras en soporte de papel más importante del país, recorrer la colección es un estimulo para los sentidos y el intelecto, además de la exposición permanente el museo ofrece en sus salas actividades de exposiciones de arte moderno y contemporáneo.

Siguiendo la ruta de museos si lo que deseas es conocer más sobre las culturas precolombinas que habitaron el Valle del Cauca tu opción es el Museo del oro calima aquí encontraras una grandiosa colección arqueológica, conformada por utensilios adornos de oro, piedra, madera, vasijas y figuras que trasmiten el legado cultural y creativo de las civilizaciones que habitaron el Valle del Cauca antes del descubrimiento,

Parque zoológico de Cali

el ingreso es gratuito y el paseo por 9.000 años de historia es muy interesante.

Monumento a Cristo Rey Zona de bares de Jardín de Antioquia

Otros lugares de interés para visitar, son el monumento a Sebastián de Belalcázar que conmemora al conquistador que fundara Cali en 1536, no dejes de aprovechar para probar el delicioso Cholado que se vende en los alrededores, por igual el monumento a Cristo Rey con 26 metros de altura se ubica en el Cerro los Cristales, nombre que obedece a la abundancia de cuarzos que se pueden extraer en la zona, sin mencionar las excelentes vistas.

Este recorrido no estaría completo sin un paseo por el Gato del rio situado en la margen izquierda del Río Cali, Av. 4ª Norte Oeste esta escultura monumental inaugurada el 3 de julio de 1996 es obra del pintor y escultor Hernando Tejada, a la escultura se suman las novias del gato, partiendo de la misma base estructural cada pintada está pintada por un artista distinto, creando es un festival del color y expresión.

Para cerrar con broche de oro nos trasladamos a Jardín de Antioquia un municipio ubicado al suroeste de Antioquia, este lugar hará que explotes al máximo el gusto por la fotografía, las casitas de colores hacen juego con los jardines de flores vibrantes que te rodean por doquier, riachuelos de agua cristalina, equitación, senderismo las ofertas de ocio son

tan variadas como divertidas.

Centro de Jardín de Antioquia

La gastronomía local donde reina la trucha es sencillamente excelente, con restaurantes a pie de rio, donde puedes pescar tus propias truchas y compartir la belleza del espacio mientras se prepara la comida al fuego.

Colombia en general es un país hermoso, de contrastes, de sabores, de frutas deliciosas de colores, con gente alegre, afable y cercana, no dejes de probar los diferentes rones, variedades agua ardiente e infinitos postres, pero si hay una ciudad por la que podemos recomendarte iniciar es Cali, fúndete en su alegría cotidiana, su filosofía por vivir la vida con intensidad y sencillez, este lugar te hará reconectar con la vida misma y con todo lo que esta ofrece.

Las pastelerías que bordean el parque te sorprenderán gratamente con sabores y mezclas atrevidas y una selección de dulces y mermeladas que querrás llevarte a casa.

Soy Caribe | 59

Reportaje

Imprescindibles para tu viaje...

60 | Soy Caribe

@michelletekeaim

E

s muy importante a la hora de organizar mente en el equipaje de mano, recuerda que no tu viaje que elabores una lista de los ele- es permitido llevar botes que superen el litro y mentos que son imprescindibles y que que debes utilizar bolsas de plástico para pasar no deben quedarse. La maleta es nues- los artículos por el scanner. El peso también es tra mayor preocupación y lo que nos da más muy importante que lo tomes en cuenta si no pereza realizar antes de emprender nuestra quieres tener gastos adicionales. nueva aventura, porque queremos empacarlo A continuación elaboramos una pequeña lista todo y tenemos muy poco espacio. de lo que no debe faltar en tu maleta si te vas Antes de empezar lo primero que debes tener de viaje este verano: claro es que puedes llevarte y que no, principal-

Documentación

Cargador móvil coche

Importantísimo, asegurarnos que la documentación no caduca en los próximos 6 meses siguientes y por seguridad siempre llevar tanto pasaporte como DNI, aunque viajes por Europa. Tampoco está mal tener información de contacto de la embajada de tu país en el destino donde te diriges.

El móvil cuando estamos lejos de casa es un aparato que siempre debemos tener activo, aún más si viajamos solos. Una simple llamada telefónica, a un familiar o a emergencia nos puede salvar la vida, por eso a la hora de hacer la maleta lo primero que debemos empacar después de la documentación es el cargado de nuestro móvil.

Efectivo y Tarjetas de crédito Si vas de viaje nunca te fíes de llevar sólo las tarjetas de crédito porque pueden jugarte una mala pasada. Nuestra recomendación es que lleves siempre dinero en efectivo, sin dejar las tarjetas claro está, te serán muy útil si cancelan tu viaje en último momento y tienes que comprar otro vuelo para regresar o simplemente para reservar otra noche de hotel si no puedes retornar ese mismo día. Si llevas tarjetas de crédito asegúrate de que puedas utilizarla en el país al que te diriges.

Protección Solar Súper importante y más si vas a la zona costera. Exponernos tanto tiempo al sol sin la debida protección puede causar daños significativos a nuestra piel. Lo normal si vas de vacaciones es que estés todo el día de paseo al aire libre, por lo que debes tomar bastante precaución.

Cámara Fotográfica Las fotografías nos ayudan a revivir cada momento de nuestros viajes y a mostrarles a nuestros amigos y familiares nuestra extraordinaria experiencia, por tal razón entendemos que la cámara fotográfica debe ser parte de nuestros imprescindibles. Muchos consideran que con la cámara del móvil es suficiente, pero no hay comparación, la calidad nunca será igual.

® Gal Meets Glam

Gafas de Sol La vista también tenemos que cuidarla, por ello nunca debemos dejar nuestra gafa de sol, no sólo por moda, si no por salud. Además es un elemento que no ocupa espacio.

Soy Caribe | 61

Artículo

Por Anna Jiménez Imágenes: www.freepik.es

Estrategia: Un combustible para conquistar Todos quieren lograr sus sueños y a pesar de ello, parece mentira que solo el 3% de las personas establece un plan para conseguirlo.

T

odos quieren lograr sus sueños y a pesar de ello, parece mentira que solo el 3% de las personas establece un plan para conseguirlo. El 97% restante, lleva una vida de puros grises y dicotomía entre lo que anhelan y lo que hacen.

Pocos reconocen que la falta de planificación es la raíz de sus desaciertos; es más fácil creerse que es un asunto de “mala suerte”.

Siempre que comienzas un proyecto, un viaje, una aventura, el cumplimiento de un sueño

64 | Soy Caribe

y hasta el desarrollo de un día de trabajo, requerirás de un esquema, un par de líneas que ayuden a la memoria. Planear evitará que saltes etapas y formará tu visión estratégica; diferencia puntual entre éxito y fracaso.

Estos nuevos meses que la vida te regala, acógelos con sabiduría, sin saltar detalles, logra puros balances positivos. Unos simples pasos te guiarán hacia un esquema de metas, a lo largo del 2015, que te permitirán materializar tu imaginación al construir un modelo de pensamiento robusto, a ritmo de conquistas.

¡Vamos al grano!

Definamos las palabras sobre las que trabajaremos: Meta – El punto al que deseas llegar a largo plazo. Objetivos – Acciones concretas que realizarás para caminar metódicamente a corto y mediano plazo para lograr tu meta.

Lo primero es enlistar lo que quieres hacer. Ésta agenda tradicional de comienzo de año, te servirá de punto de partida, para tomar, dejar o agregar lo que quieras.

Sé riguroso con tus prioridades; asigna números de acuerdo al nivel de importancia de tus puntos. Luego agrega dos renglones, uno para describir lo que harás para lograr esa meta (procedimiento) y a otro para la fecha en que estaría resuelto.

Una vez tu estrategia sea clara y seas ACTIVO en cumplir con tu parte, todo fluirá y sumarás constancia y entusiasmo. Verás que fácil pasarás de una fría lista a un Plan de Acción Estratégico (PAE), que transformará sueños y deseos en eventos palpables.

Visualiza

Es importante que imagines lo que quieres lograr como un hecho. Resultará útil hacer un collage, fotomontajes contigo y tu familia de lugares, autos, casas, etc., como si ya lo estuvieras viviendo; obsérvalo todos los días, de preferencia al despertar y antes de dormir, desarrolla “hambre” por lograrlo.

Disciplínate

Es importante que te obligues a esforzarte, a salir de tu zona de confort. Lo has planteado y debes lograrlo, enfócate en ello.

Ten una fecha de inicio y otra de caducidad; sé progresivo, todos los días puedes acercarte más a cumplir tus sueños.

Pasa revisión y elimina todo lo que consideres irrealizable en los próximos meses; procura que tu lista no sea mayor de tres metas, que deberás definir a detalle, con una redacción clara y precisa; además de colocarlo a la vista, gráficamente en el lugar que más frecuentes.

Procura un mayor propósito

Siempre sueña en grande, desarrolla un compromiso emocional, procura auto convencerte de estar dispuesto a “no importa que…” ¡Lo vas a alcanzar! Elige las metas que para ti sean las más importantes y trabaja en tus objetivos todos los días, todo el tiempo, revísalas por lo menos una vez cada mes. Una buena guía es determinar qué área de tu vida quieres mejorar: financiera, física, profesional, espiritual, social, familiar, negocios, etc. Puedes elegir una o varias a la vez.

El proceso

Sé gradual

Cuando realizas una debes tener la que le sigue inmediatamente, para no permitirte la oportunidad de tomar “descansos innecesarios”. Recuerda que lo que te plantees debe ser moralmente adecuado para ti y para los demás; vigila que tus acciones sean siempre edificantes.

ÉXITO

Anota una meta para cada una de las áreas que elegiste. Tienes la capacidad de enfocarte con éxito mayor si te enfocas en tres metas, en vez de hacer una larga lista que dispersará nuestro esfuerzo y concentración. Todo ser humano ya viene diseñado con esa capacidad, así que adelante; ¡tú puedes!

Escribe una razón poderosa

Un motor interno por la que lograrás cada meta con determinación; define objetivos (de uno a tres objetivos o acciones para cada meta), prepárate para ser flexible, recuerda puedes modificar las estrategias, pero nunca la meta.

Revisa los recursos

CIÓN REALIZA

ACIÓ IFIC PLAN

ID

EA

N

Verifica con qué cuentas para lograr lo que te has planteado y genera los recursos que no poseas, prever puede ser la diferencia entre fallar o conquistar.

Bien, ya estás listo para diseñar un buen Plan de Acción Estratégica y de una vez por todas arrebatar de tus sueños un buen puñado de conquistas.

Repite conmigo: Tendré un año fabuloso y todo lo que me proponga será mío; mi esfuerzo y persistencia serán mi motor. 2015: ¡Voy a por ti!

Si deseas hacer algún comentario o proponer un tema, escríbeme a annajimenezofficial@gmail.com. ¡Hasta pronto!

Soy Caribe | 65

ArtĂ­culo

Luxury Bahia Principe Fantasia Recibe el prestigioso Crystal Award de Apple Vacations, como mejor resort familiar todo incluido

La cadena recibió un total de nueve premios en la gala celebrada recientemente en Chicago.

B

ahia Principe Hotels & Resorts, la división hotelera de Grupo Piñero –grupo turístico familiar y una de las compañías líderes en el segmento de sol y playa en el Caribe– ha sido galardonada por quinto año consecutivo por su excelencia en el servicio por Apple Vacations, uno de los mayores y más prestigiosos turoperadores de los Estados Unidos.

El resort Luxury Bahía Principe Fantasia de Punta Cana (República Dominicana) ha recibido el premio Crystal Apple Award 2017 –uno de los galardones más codiciados– en la categoría de ‘Mejor resort familiar todo incluido’. El complejo es el establecimiento más nuevo de Bahia Principe en Playa Bávaro y cuenta con más de 500 suites totalmente equipadas. Entre sus instalaciones destacan tres castillos que recrean un mundo mágico, además de un parque

acuático familiar, un club dirigido a adolescentes, Teens Club. El plato fuerte de este hotel es sin duda la oferta de ocio y entretenimiento para todos los públicos.

Bahia Principe Hotels & Resorts recibió otros ocho premios Golden Apple –unos galardones de especial relevancia en el sector por estar basados en los miles de comentarios de sus huéspedes–. Además del premio Crystal al Luxury Bahia Principe Fantasia, establecimiento que también recibió un premio Golden Apple, fueron condecorados el Luxury Bahia Principe Runaway Bay, en Jamaica; el Luxury Bahia Principe Akumal, el Luxury Bahia Principe Sian Ka’an y el Grand Bahia Principe Coba, en México; y el Luxury Bahia Principe Cayo Levantado, el Luxury Bahia Principe Esmeralda y el Luxury Bahia Principe Ambar Green, en República Dominicana.

Soy Caribe | 67

“Recojo este premio en nombre y memoria de nuestro fundador, Don Pablo Piñero. Justo antes de fallecer, tuvo conocimiento del galardón a una de sus creaciones, lo cual significó mucho para él”, apuntó Lluisa Salord, Directora Corporativa Comercial y Ventas de Bahia Principe durante la gala celebrada en Chicago.

“Ser reconocidos durante cinco años consecutivos por los premios Crystal supone para nosotros una gran satisfacción”.

“Luxury Bahia Principe Fantasia no es solo un hotel nuevo: inicia una nueva etapa en la historia de Bahia Principe. Lo que comenzó siendo un hotel, se ha convertido en un concepto que estamos expandiendo a otros destinos. El siguiente hotel Fantasia abrirá sus puertas en Tenerife en noviembre de 2018, y no vamos a parar ahí: queremos esparcir su misma magia por todo el mundo”, añadió Lluisa Salord.

Estos galardones se suman al recibido de manos de la Asociación Dominicana de Operadores Turísticos (ADOTUR) y del Banco Popular de República Dominicana, que otorgaron el pasado mes de junio el reconocimiento a la mejor Cadena Hotelera de 2017 a Bahia Principe Hotels & Resorts.

68 | Soy Caribe

Soy Caribe | 69

Reportaje Gastronomía

Mamarosa Beach Restaurante Acogedor lugar a orillas del Mar

U

bicado en un entorno espectacular junto a la playa de la Barceloneta, Mamarosa Beach ofrece una experiencia culinaria basada en la gastronomía del mediterráneo con un toque italiano y un ambiente acogedor junto al hotel

70 | Soy Caribe

W Barcelona, con las mejores vistas al mar.

Cocteles, música en directo y zona de lounge, convierten este lugar en uno de los más animados de la zona, un espacio versátil, perfecto para eventos privados, corporativos y familiares.

Soy Caribe | 71

Este hermoso restaurante ofrece un toque ibicenco y veraniego, a todos los que buscan disfrutar una comida exquisita y de buena calidad en un ambiente joven, dinámico y divertido.

Entre los platos que puedes encontrar están; el tartar de atún con maracuyá y guacamole, ensalada de quinoa con remolacha y papaya, linguine con tartar de gamba y crema de burrata, spaghetti con centollo y tomate, marinada de mejillones y almejas, arroz meloso de mar, entre otros.

Cuenta con una capacidad de hasta 80 personas en la terraza y 120 personas en el interior.

Después de cinco exitosos años en Barcelona,​​ la marca se expande con la apertura de Mamarosa Shoreditch, Londres en 2018.

ENCUÉNTRALO: Passeig Mare Nostrum, 19-21 (a los pies del Hotel W) Barceloneta - Port Vell, Barcelona (Barcelona) Cómo llegar: Metro Barceloneta (L4)

72 | Soy Caribe

Soy Caribe | 73

FotoEscapada Blog de viajes y fotografĂ­a

www.fotoescapada.com

*

*Publicidad exclusiva para RepĂşblica Dominicana