Revista Volar Satena Ed.90

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Revista de Distribución Gratuita

ISSN 1900 - 6594

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TUM ACO,

LA PERLA DEL PACÍFICO

ED. 90

ARCO DE EL MORRO TUMACO - NARIÑO AGOSTO | OCTUBRE

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Revista Volar Nº 90 Agosto - Octubre 2019 www.revistavolarcolombia.com

Revista de Distribución Gratuita

ISSN 1900 - 6594

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TUM ACO,

LA PERLA DEL PACÍFICO

ED. 90

ARCO DE EL MORRO TUMACO - NARIÑO AGOSTO | OCTUBRE

CONTENIDO 5

EDITORIAL

NUESTRA PARÁBOLA DE LAS BALLENAS JOROBADAS

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Portada: Arco de El Morro, Tumaco - Nariño Fotografía: Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo Dirección general Luz Myriam Rey Mendoza Dirección editorial Morales Ircom Colombia Consejo editorial Mayor General (R) Pedro Ignacio Lozano Quinche Luz Myriam Rey Mendoza Tatiana Caviedes Betancourt Alejandra Usuga Hoyos Redacción Alberto Morales Gutiérrez Edición Marcela Beltrán Gómez Periodista Omaira Ríos Ortiz Columnistas Andrea Díaz Vélez Beatriz Betancur Yésika Castañeda Federico Cano Montoya Estiben Montaño Diana Carolina Bermúdez R. Daniela Rojas Suárez Camila Díaz V. Corrección Maira Fernanda Guzmán García Fotografías: Cámara Lúcida Unsplash.com Pixabay.com Pexels.com Competencias de Geografía Harold González

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

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ISSN 1900-6594 EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. LEY 30 DE 1986. PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD. LEY 124 DE 1994

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AGOSTO - OCTUBRE

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BUENA MESA

EMBUTIDOS EN COLOMBIA, TRADICIÓN CON MUCHO SABOR

MODA & TENDENCIAS MACROTENDENCIAS QUE LLEVAN LA PARADA PARA 2020

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SALUD

PRIMEROS AUXILIOS EN EL HOGAR

DEPORTES

TRIATLÓN, “EL REY DE LOS DEPORTES”

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Comercialización

Carolina Alzate Alzate Teléfono: (4) 403 27 29 Celular: 314 645 02 34 contacto@revistavolarcolombia.com

MILES DE NIÑOS ESTÁN SOÑANDO GRACIAS A SATENA

DESTINOS

*Fotógrafos invitados y cortesías

Diseño Daniel Arroyave Espinosa Edición fotográfica Morales Ircom Colombia Daniel Arroyave Espinosa Cámara Lúcida Impresión Panamericana Formas e Impresos S.A

CULTURA

CARTAGENA, CIUDAD DE ENSUEÑO A ORILLAS DEL CARIBE

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TIPS DE VIAJES

SIETE REGLAS DE ORO PARA VIAJAR CON AMIGOS

INSTITUCIONALES INSTITUCIONALES

INFORME ESPECIAL ESTUDIOS ONLINE, LA EDUCACIÓN A UN TOQUE DE UN MÓVIL

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SABÍAS QUÉ

TODOS EN DEFENSA DEL MEDIO AMBIENTE

AGOSTO - OCTUBRE

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LLEVAMOS TODOS TUS PRODUCTOS

A Mร S DESTINOS EN COLOMBIA Con nuestro servicio de carga tu empresa l egarรก donde las demรกs no l egan

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AGOSTO - OCTUBRE

EDITORIAL

NUESTRA PARÁBOLA DE LAS BALLENAS JOROBADAS

Se ha dicho de las parábolas que son narraciones breves de las que se extrae una enseñanza.

Ahora que estamos en la temporada de las ballenas jorobadas en nuestro territorio, no deja de fascinar la dimensión del recorrido que hacen estos bellos animales para venir a parir sus crías aquí en Colombia. Ocho mil quinientos kilómetros es una distancia descomunal. Para que se haga idea de este recorrido imagínese un viaje a pie de ida y regreso entre Bogotá y Toronto.

Las ballenas viajan desde la Antártida hasta el Océano Pacifico, buscando las aguas cálidas de Bahía Solano, Tumaco, Guapi y Buenaventura. Es un viaje que garantiza la sobrevivencia de su especie, pues regresan con sus crías recién nacidas y de pocos meses. En esta travesía las ballenas construyen su propio futuro. ¿Cuál es la parábola?, ¿cuál la enseñanza?

A lo largo de los últimos cincuenta y siete años hemos volado de manera ininterrumpida a los lugares más apartados de Colombia. ¿Imagina usted los kilómetros recorridos? Multiplique las distancias existentes entre nuestros treinta y seis destinos por el número de vuelos que hacemos cada día. Ciertamente, recorremos una gran distancia para también vincularnos al futuro de las regiones que atendemos. Aunque partimos y llegamos a las grandes capitales, nuestro objetivo son las regiones más apartadas de Colombia, y ese es el punto de contacto con la épica del viaje de las ballenas. Al igual que sus viajes, nuestros vuelos construyen futuro, conectan con el desarrollo las regiones lejanas, de las cuales algunas solo tienen la posibilidad de integrarse con el resto del país a través de nuestros aviones.

Pero finalmente, y eso es lo fascinante de esta parábola, también nosotros llegamos a los destinos a los que las ballenas llegan, y nos conectamos con ellas. Nuestros viajeros las avistan, se conmueven con su presencia, y ellas, no lo dudamos, lo saben… por eso regresan cada año.

Mayor General (R) Pedro Ignacio Lozano Quinche Presidente AGOSTO - OCTUBRE

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TIPS DE VIAJE

SIETE REGLAS DE ORO PARA VIAJAR CON AMIGOS

Siete reglas de oro para viajar con amigos Escribe: Andrea Díaz Vélez

Matt Heathon - Unsplash.com

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SIETE REGLAS DE ORO PARA VIAJAR CON AMIGOS

TIPS DE VIAJE

Viajar es una de las mejores cosas de la vida, siempre y cuando estemos dispuestos a recibir lo mejor de cada trayecto. Hay quienes deciden emprender la experiencia de viajar con amigos, ya que son personas con las que comúnmente elegimos compartir nuestras aventuras y con quienes, a futuro, tendremos miles de anécdotas para rememorar en cada reencuentro.

Pero, ¿qué pasa si descubres que esa misma persona que te trae tanta felicidad es la misma que puede arruinar tu viaje?

Es curioso cómo algunas personas que son muy cercanas en nuestro día a día pueden resultar siendo una pésima compañía a la hora de viajar. Por eso, cuando planee un viaje, piense muy bien quién será su acompañante, porque una cosa es estar un par de horas con un amigo y otra emprender un viaje con él.

No estar en la misma sintonía es el mayor de los problemas, pues cuando no se tiene el mismo propósito en el viaje existen muchas más probabilidades de que algo salga mal. Está claro que todos tenemos gustos diferentes, pero si el objetivo no apunta hacia lo mismo, ninguno se llevará buenos recuerdos de esta travesía; sería como viajar a una isla paradisiaca con alguien a quien no le gusta la playa.

Para que sus amigos no se conviertan en piedras en el zapato, preparamos siete reglas de oro para disfrutar de unas excelentes vacaciones en compañía de grandes amigos:

Jakob Owens - Unsplash.com

Elegir personas con tu mismo ritmo y presupuesto Elije amigos con quienes tengas, al menos, lo mínimo de compatibilidad en estos ámbitos, pues si eres una persona ágil que aprovecha al máximo cada minuto, es muy probable que no sea una buena combinación viajar con alguien lento o perezoso.

De la misma forma, si buscas economizar, no es ideal viajar con alguien que quiere gastar y gastar, esto sería una dificultad desde el momento de escoger el hotel hasta la elección de mínimos detalles durante el viaje, como dónde comer.

Conversar antes y durante el viaje No es necesario planear todo con lujo de detalles, pues improvisar es parte de la experiencia, pero sí es necesario tener definido un panorama general para economizar tiempo y eliminar algunas preocupaciones. Conversar es la mejor forma de aclarar las expectativas individuales y el estilo de viaje que cada uno busca. Esto ayudará a viajar con tranquilidad.

Si surge algún desacuerdo durante el viaje, no lo deje pasar, pues a futuro podrá convertirse en un resentimiento mayor.

Dialogue, sea honesto y busque la mejor solución para no acabar con la armonía del viaje.

Rawpixel - Pixabay.com AGOSTO - OCTUBRE

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TIPS DE VIAJE

SIETE REGLAS DE ORO PARA VIAJAR CON AMIGOS

Horarios Este es uno de los ítems más complicados. No solo es importante ser puntual en los horarios de los vuelos y conexiones para evitar que alguno de los acompañantes se quede, sino también para las actividades que se tengan planeadas durante el viaje, como salidas de tours, visitas a museos y horarios de restaurantes. Sabemos que durante las vacaciones los ritmos cambian y podemos ser más flexibles en lo que al tiempo se refiere; sin embargo, si se viaja con amigos, este tema debe hablarse abiertamente para evitar malos entendidos.

Respetar las diferencias y ser flexible

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Cada persona tiene sus propios gustos y preferencias. Respetar las diferencias significa saber ceder en algunos momentos y abrir espacio para nuevas formas de aprovechar un viaje. Ser flexible en un viaje es fundamental para llegar a acuerdos que satisfagan a todos los viajeros, por eso debemos estar dispuestos a acompañar a nuestros amigos o a brindarles espacio para que desarrollen sus planes.

La empatía es una herramienta muy útil en este punto. Entender que todos tenemos preferencias personales y apoyar a nuestros amigos en sus gustos será una forma de mejorar el viaje de todos.

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No hay que hacer todo juntos Si el tiempo es limitado o definitivamente hay algunos planes que no complacen a todos, no es una obligación hacerlo todo juntos. Viajar con amigos no significa convertirse en una misma persona. Es importante que cada uno mantenga su individualidad, por esto habrá momentos en que será mejor separar los paseos. De esta forma es más probable que todos queden felices y tengan historias para contar al final del día y enriquecer su viaje.

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SIETE REGLAS DE ORO PARA VIAJAR CON AMIGOS

TIPS DE VIAJE

Límites financieros Establecer límites financieros es importantísimo, pues el dinero es un tema delicado que puede causar discusiones o indignaciones entre amigos. Para evitar problemas, fijen un tope máximo de gastos para evitar choques. Tenga en cuenta que los antojos y recuerdos para traer son gastos individuales, por lo que debe sacarlos de ese valor macro que acordó con sus compañeros de travesía.

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Es importante entender que cada uno tiene sus prioridades en lo que se refiere a este punto, mientras para algunos es más importante gastar su dinero en restaurantes caros, para otros puede ser una mejor inversión gastar en entradas a museos. No limite de forma arbitraria los planes de sus amigos, por el contrario, hagan todo lo posible para mantener un equilibrio saludable.

Tener paciencia La paciencia es la regla que debe prevalecer en todos los momentos. Recuerde que todos tenemos ritmos diferentes para tomar decisiones y procure que durante el viaje esos pequeños malos entendidos no se conviertan en problemas mayores. Es fundamental que en caso de algún percance que pueda aparecer converse con su compañero de viaje para que entre los dos puedan encontrar una solución. Casi siempre, las reacciones aceleradas y sin pensar transforman su viaje en una pesadilla.

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Tumaco,

la perla del Pacífico

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TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

CRÓNICA

Playa de El Morro Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo AGOSTO - OCTUBRE

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Escribe: Marcela Beltrán Gómez

“Noches de Bocagrande / bajo la luna plateada / el mar bordando luceros / en el filo de la playa”. Esta tonada, interpretada por el Trío Martino en 1966, resume, en buena parte, lo que San Andrés de Tumaco tiene para deleitar a los turistas. Esta melodía, escrita por el nariñense Faustino Arias, fue una dedicatoria para las playas de la isla de Bocagrande, ubicadas en el Pacífico colombiano, a pocos kilómetros de Tumaco. Sin embargo, una serie de confusiones relacionan la canción con las playas de Bocagrande en Cartagena de Indias. “Mucha gente se confunde y cree que Noches de Bocagrande es sobre Cartagena, pero no, la realidad es que es para Tumaco”, narra con orgullo Albert Briceño, salvavidas y guía turístico en Tumaco.

Por carretera, a seis horas de Pasto o, aproximadamente, a una hora y media en avión desde Bogotá se encuentra este majestuoso paraje, de vegetación abundante y arena oscura, que da la bienvenida para disfrutar de estas playas a orillas del mar Pacífico. Este municipio, de más de doscientos mil habitantes, es el puerto más importante del departamento de Nariño, convirtiéndolo en un punto estratégico para el comercio en la zona. A pesar de haber vivido la guerra, sus calles hoy son escenario de pujanza y de querer dejar atrás la violencia que los aquejó.

Para los tumaqueños el mar es su principal fuente de ingreso, pues en él convergen diversas actividades económicas, como el turismo y el comercio, ya que a través del puerto se mueve mercancía proveniente de varios puntos del planeta. Los primeros pobladores de la zona provenían de la comunidad indígena tuma, quienes eran pescadores y cazadores de algunas especies del litoral. Posteriormente, durante la época de la conquista, el sacerdote jesuita Francisco Ruggi funda en 1640 San Andrés de Tumaco, nombre del municipio que se conjuga con el apelativo tradicional de la zona, así como con el nombre del santo del día en que ocurre el hecho. Razón por la que, además, el patrono de este puerto es San Andrés.

Cuenta la tradición nativa que el archipiélago de San Andrés de Tumaco se formó gracias a tres enormes pargos rojos a los que, después de recorrer los océanos del mundo entero, el oleaje y la suavidad de la brisa llevaron a costas del Pacífico nariñense, provocándoles un sueño tan profundo que la arena poco a poco cubrió sus lomos, haciendo que crecieran árboles y riachuelos sobre ellos, lo que con el paso del tiempo serviría como asentamiento de los indígenas. Por eso, cada vez que el oleaje irrumpe contra las costas de Tumaco o la tierra se mueve producto de un evento sísmico, se dice que son los tres peces quienes se están acomodando bajo el archipiélago en esta región.

Manglares y caños conectan a Bocagrande con el mar Pacífico Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

CRÓNICA

Tumaco, ¿qué hay para hacer?

En la Perla del Pacífico, como se le conoce a este municipio nariñense, las playas se convierten en un importante atractivo para los visitantes, quienes buscan conectarse con un paraíso diferente. A pocos minutos del centro de la ciudad se encuentra la Playa de El Morro, una playa con una extensión de quinientos cuarenta metros, en la que los bañistas pueden disfrutar del mar hasta pasadas las seis de la tarde cuando, por seguridad, los salvavidas y guardias costeros exigen salir del agua a los turistas y nativos. Quienes visitan este lugar tienen la posibilidad de hacer uso de ocho bohíos —mesas circulares de madera con techo de paja—, veintitrés restaurantes y veintidós kioscos, donde los viajeros pueden deleitarse con un excelente día de sol.

Algunos vendedores hacen su agosto en la playa, ofrecen con creatividad las cocadas, hechas de manera artesanal en hornos de barro y leña, lo que le impregna al dulce un sabor delicioso y muy característico de la zona. “Son dulces tradicionales de coco fresco, hechos en casa, y para evitar la contaminación los envolvemos en hojas, no en plástico”, comenta uno de los vendedores, quien con gracia da la degustación a los viajeros mientras camina la playa de punta a punta con sus deliciosos manjares.

Desde la orilla se ve, a lo lejos, la Peña del Quesillo, una piedra que emerge del océano, como si se tratara de un iceberg tropical que decora el paisaje. Parte de su vegetación funciona como hogar permanente de aves endémicas que prefieren la pasividad que ofrece el mar para pernoctar. En cambio, las agitadas profundidades que rodean la peña son perfectas para que cangrejos y algunos peces deambulen por esta parte del océano.

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Muy cerca de esta playa se encuentra el Arco de El Morro, una formación rocosa tallada por el mar Pacífico. Durante la marea baja el arco queda al descubierto y el suave oleaje golpea las rocas, de donde salen diminutos cangrejos en busca de refugio. Con el paso de las horas la marea va subiendo hasta que se forma una piscina en la que los niños y bañistas pueden disfrutar de la belleza de este paisaje digno de postal.

Uno de los puntos que más atrae a los turistas es el Puente de El Morro, un viaducto que une tres islas: El Morro, La Viciosa y Tumaco, todas pertenecientes a la cabecera municipal. Fue construido en 1951 bajo el mandato de Gustavo Rojas Pinilla y hoy en día es uno de los atractivos turísticos de Tumaco, reconocido por su gastronomía y variada oferta en bares, donde los viajeros pueden degustar preparaciones típicas de la región pacífica. Una cazuela de pescado acompañado con arroz de coco es la combinación perfecta para sentir de qué están hechos en esta región. La riqueza del océano que rodea a Tumaco es tal que algunos habitantes, armados de un nylon enrollado en un trozo de madera o cartón y un anzuelo, se sientan al borde de este puente para pescar algo: “yo vengo de vez en cuando a pescar, traigo una cerveza, me siento en el borde y espero paciente”, cuenta un tumaqueño.

Sus playas recogen lo mejor del Pacífico nariñense, de su cultura, del amor por esta tierra de currulao y pescado fresco.

Transitar por sus calles es celebrar con tambores la diversidad en la zona, encontrar murales que representan la cultura afro, que narran en sus fachadas el origen de esta región. Quizá uno de los monumentos más emblemáticos de Tumaco es el que exhibe con orgullo una estatua del maestro Leonidas “Caballito” Garcés, todo un referente para esta ciudad. El parque Colón, ubicado muy cerca de la Catedral de San Andrés, es un espacio tranquilo en el que los enormes árboles ocultan en lo alto a las iguanas, que apacibles observan el tránsito de un pueblo a orillas del Pacífico.

Atardecer playa de El Morro Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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Cientos de turistas son transportados en embarcaciones como esta para el avistamiento de ballenas / Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

La riqueza natural y cultural que Tumaco tiene para ofrecer es tal, que hoy le están apuntando al turismo comunitario; es decir, a una manera de viajar y de compartir conocimiento con las comunidades a partir de la convivencia: “la comunidad les enseña a partir de su experiencia, de lo que ellos hacen cotidianamente, ir al manglar, sacar conchas, pateburro, aprender a hacer las cocadas, a raspar el coco, cómo se deshace la panela en el agua, escuchar de sus habitantes cuentos, mitos y leyendas, salir a pescar, porque este turismo también le apunta a un tema de conservación y sostenibilidad”, comentó Deyber Hernández, guía del municipio, quien a pesar de haber pasado un tiempo fuera de su natal Tumaco hoy busca la manera de generar espacios para que el resto del país la conozca sin temor. “Los extranjeros disfrutan mucho pajareando”, cuenta, entre risas, Hernández.

“A ellos les gusta venir a observar aves y ver la belleza natural que tenemos en esta zona del Pacífico”, concluye.

CRÓNICA

Monumento a la Madre en Tumaco Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Playas de Bocagrande Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Ballenas, las reinas del Pacífico Además del avistamiento de aves, las ballenas llaman la atención de los viajeros, quienes sin pensarlo dos veces se adentran en el Pacífico para ver cómo estos mamíferos atraviesan el océano desde el sur para dar a la luz a sus crías.

Todo comienza desde el puerto, un punto agitado en pleno corazón de Tumaco. Allí los lancheros preparan con especial cuidado sus embarcaciones, dispuestas a transportar a los turistas ávidos de experiencias nuevas. Lanchas como Vikingo II, Don Domi, Johana I y muchas otras tienen la misión de llevar a los foráneos a lugares como el hotel María del Mar, uno de los destinos más populares en Bocagrande, punto desde donde zarpan las embarcaciones para el avistamiento de ballenas entre los meses de agosto y noviembre.

“Ayer las vimos, son un verdadero espectáculo, por eso decidimos volver a emprender esta experiencia”, cuenta con emoción un grupo de turistas de Bogotá, quienes se preparan para iniciar esta nueva travesía. La lancha zarpa y antes de salir a enfrentar el fuerte oleaje del Pacífico, zigzaguea por entre el manglar, un complejo de túneles y canales que albergan cientos de especies que buscan dejar sus huevos entre las raíces.

Finalmente, el mar se abre y la embarcación sale en busca del mamífero marino más grande del planeta. Durante el recorrido, el capitán del barco y su ayudante observan como viejos veteranos del océano, alguna señal que permita descubrir a una ballena jorobada: “llevo quince años navegando y las he visto a menos de un metro, es una sensación extraña, porque es emocionante, pero al ver su tamaño realmente asustan”, cuenta Rafael, sin despegar los ojos del horizonte marino. De repente, a lo lejos se ve un chorro de agua que emerge con fuerza, es la respiración característica de la ballena que, sin quererlo, nos anuncia que ya están ahí. Rápidamente, la lancha busca el punto y conforme se acercan las ballenas, baja la potencia de los motores para no ahuyentarlas. Luego la lancha se apaga y queda a la deriva del vaivén de las olas. Extrañamente, todos guardan silencio y tanto Rafael como los turistas observan curiosos el horizonte. Algunos, producto del movimiento de la embarcación, se marean, pero tratan de mantener la cordura para no perderse el espectáculo que el Pacífico tiene una vez al año; sin embargo, pese a los esfuerzos y el conocimiento de los guías, las ballenas no deseaban ser vistas ese día: “a veces es cuestión de suerte, ellas merodean el mar, solo que hoy no querían salir”, dice con voz de tristeza un turista.

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CRÓNICA

El avistamiento de ballenas se produce entre los meses de agosto y noviembre / Harold González - @in_my_trip AGOSTO - OCTUBRE

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Si bien las ballenas arriban a aguas del Pacífico colombiano entre julio y noviembre, las posibilidades de verlas con mayor frecuencia están entre agosto y octubre. En julio también es posible verlas, solo que en menor cantidad.

Una vez en el hotel, los viajeros tienen la posibilidad de degustar uno de los platillos predilectos, el cangrejo acocado, cuya salsa a base de coco y plátano calado hace las delicias de quienes visitan este lugar. Cada plato viene acompañado de una tabla y un martillo para romper el duro caparazón del crustáceo y extraer la suave carne, cuyo sabor se mezcla con la salsa. “Este es nuestro plato por excelencia”, cuenta una habitante de Tumaco que aprovechó el fin de semana para desconectarse del agite tumaqueño.

Después de un suculento almuerzo hay quienes prefieren descansar y hacer una siesta en hamacas a orillas del mar, otros, en cambio, caminan la playa en compañía de Albert Briceño, un salvavidas de cincuenta y dos años enamorado de Tumaco, quien se encarga de mostrar las bellezas de Bocagrande a quienes visitan este paraíso del Pacífico. “Yo soy tumaqueño así haya nacido accidentalmente en Cali”, comenta este hombre de casi 1.85 metros, corpulento y de amplia sonrisa. Mientras recorre la playa señala con detalle a los miles de cangrejos que juguetean con el oleaje. “Nuestra misión es cuidar este lugar”, comenta vehementemente. Por eso, con la fortaleza que lo caracteriza, les enseña a otros jóvenes de la región las virtudes del mar, pero también el respeto que se merece.

Peña “El Quesillo” Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Y es que Bocagrande vio cómo la furia del océano devastó parte de sus playas y arrasó con todo lo que encontró a su paso hace cuarenta años. Un sismo de 7.9 en la escala de Richter, cuyo epicentro se ubicó en el océano Pacífico, generó un tsunami que golpeó con fuerza las playas en esta zona del país. Tumaco sintió parte de este coletazo, igual que Bocagrande, que tuvo que ser reubicado después de la tragedia. Sin embargo, hoy esta zona se levanta y ofrece una experiencia maravillosa para quienes desean encontrarse cara a cara con el mar.

Antes de retornar a Tumaco, un grupo de turistas, junto a Albert, emprenden un recorrido por entre los manglares, un viaje en el que estas aguas se convierten en la sala cuna del mar. Para su protección, la comunidad ha implementado planes que evitan extraer ciertas especies que no superen un tamaño específico, esto con el fin de no agotar la biodiversidad de la zona.

Durante el avistamiento de ballenas las aves revolotean en busca de alimento / Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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Ya es hora de regresar a Tumaco antes de que el sol empiece a ocultarse, las lanchas que en la mañana zarpaban ahora regresan al puerto para dejar al grupo de turistas, quienes saben que esta experiencia solo se vive una vez, y qué mejor que hacerlo en Tumaco.

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

CRÓNICA

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Tumaco, hecho a mano El sonido de la tambora y de los cununos impregnan el ambiente de danza y folclor, luego la dulce tonalidad de la marimba nos transporta a las playas del Pacífico, que vibran al compás del currulao, un ritmo tradicional de la costa occidental del país, que se extiende desde el Chocó hasta Nariño. Justamente ahí, en el extremo sur de la región, se encuentra el maestro Francisco Tenorio, un hombre que cree en el poder de su cultura y del misticismo que tiene la música para mantener viva su tradición. Él, junto a su esposa, doña Laylys Quiñones, abanderan la Fundación Tumac, un espacio dedicado a rescatar esa esencia del Pacífico colombiano. “Nosotros surgimos para conservar la cultura del Pacífico. Sentíamos que la tradición, que estaba en manos de los más viejos, ya estaba muriendo y nació la necesidad de trasladarle a los jóvenes la danza, la música, la construcción de instrumentos y, por supuesto, la oralidad”, comenta el maestro Tenorio en medio de su taller, un largo pasillo en el que Kevin Cortés y otros diez jóvenes trabajan la madera y los cueros para crear instrumentos que mantengan vivo el folclor del que tanto hace referencia Tenorio.

Han pasado veintitrés años desde que la fundación se formalizó, pero su trabajo ha estado vigente desde hace más de cuarenta años, tiempo en el que ha ido sembrando el interés por preservar la cultura y la tradición, así como por la productividad en este tipo de campos: “el mundo está en un momento de producción económica, intelectual, por eso no podemos dejar que el conocimiento ancestral sea improductivo. Queremos que la música sea una carrera, que se proyecte a otras culturas.

Nosotros no solo enseñamos la construcción de un instrumento, enseñamos a ser autónomos”, complementa el maestro, quien ha sabido mantener, junto a Laylys, esta fundación, que inició con milquinientos pesos hace dos décadas. “Cuando usted compra un cununo no solo está comprando un instrumento, está comprando la mano de obra de un joven, y a su vez está evitando una muerte en el Pacífico”, reflexiona.

Cununos, tambora y marimba, instrumentos del foclor del pacífico / Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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CRÓNICA

Mientras el maestro toma una pausa para resolver algunos asuntos de la fundación, Kevin, un joven de no más de veintitrés años, amarra un cununo que tiene para la venta. Él pertenece a la fundación y lidera parte del trabajo que otros jóvenes, como él, adelantan allí. “Antes utilizábamos cuero de venado, pero como están en peligro usamos cuero de vaca en los cununos”, cuenta, mientras aprieta con fuerza las fibras para tensar el cuero al cuerpo del cununo. En el taller de la Fundación Tumac además de la percusión también se fabrica la marimba, un instrumento que evoca nuestra herencia africana, pero que según Tenorio debe tener una nueva proyección: “no nos podemos quedar en el lamento, en que fuimos esclavos. Hoy somos hombres libres y tenemos conocimiento, mostrémoslo.

Hay que pensar cómo hacemos que nuestro territorio sea un lugar turístico y cómo nos podemos crecer”, argumenta.

Marimba Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo AGOSTO - OCTUBRE

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Pero no son solo los instrumentos y la espiritualidad lo que transmite la Fundación Tumac a los viajeros inquietos que buscan algo más del turismo de sol y playa. En Tumaco el oro y la plata tienen un nombre: filigrana. Al igual que en municipios como Mompox, en Bolívar, y Santafé de Antioquia, los joyeros del Pacífico trabajan con destreza el diseño de joyas a partir de esta técnica. En Tumaco, los artesanos elaboran collares, aretes, anillos, pulseras y otros accesorios a partir de la filigrana, pequeños filamentos de oro y plata, que enrollados conforman todo tipo de alhajas. “¿Que cómo aprendí?, mirando a un señor que me dijo que aprendiera. Cada día llevo dándole a esto, es más de media vida dedicada a este trabajo”, comenta Wilmar Marquínez, joyero oriundo de Barbacoas, quien lleva más de cuarenta años en este oficio. Él en su pequeño taller, ubicado en una concurrida calle del centro del municipio, elabora delicadas piezas de joyería que en el mercado tienen un valor de doscientos mil pesos en adelante, pero entre más detalles e hilos entorchados tengan, más costosas son.

Trabajo con filigrana en Tumaco Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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Filigrana en Tumaco Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

CRÓNICA

Sus manos hacen maravillas con este mineral, traído en su mayoría de las minas ubicadas en Barbacoas, donde la tradición de la filigrana se aprende como si se aprendiera a leer y a escribir. Este hombre corpulento y de manos grandes trabaja con tal delicadeza el oro que sus piezas se exhiben con elegancia en las vitrinas de joyerías, a las que acuden los turistas en busca de algún recuerdo de Tumaco. “El oro llega en físico, como nos lo da la tierra, luego hay que fundirlo, después se estira en el laminador hasta el calibre que uno necesite. En la filigrana son dos hebras que se entorchan hasta que aprietan, después se achatan un poco y finalmente se meten a un ácido para sellarlas”, explica este orfebre de vista prodigiosa, aunque confiesa que ya va siendo hora de usar gafas para ver con detalle el proceso.

Gargantilla en filigrana Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Artesanías en San Andrés de Tumaco Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo AGOSTO - OCTUBRE

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Sabores de Tumaco La ubicación geográfica hace que el pescado y los mariscos sean parte esencial de la gastronomía tumaqueña. Qué sería de este territorio sin el pescado fresco, sin los mariscos y sin el coco, tres ingredientes fundamentales para las preparaciones en este puerto del Pacífico. “Aquí tenemos tanta variedad que uno no sabe qué escoger. Pataburro, almeja, concha, camarón, jaiba, raya, tollo. No solo tenemos variedad, también tenemos cantidad”, cuenta Deyber, mientras observa con detalle las opciones de un restaurante local. Y es que para los tumaqueños el pescado hace parte de su historia, de su tradición, por eso son tan meticulosos en su preparación. Saben que los turistas llegan a estas tierras en busca de sabores diferentes y ellos están dispuestos a deleitarlos con sus diversas elaboraciones.

Otra de las apuestas de Tumaco está encaminada a la producción y procesamiento del cacao, pues en algunas asociaciones como Concacao los campesinos pueden llevar el grano para la elaboración de productos artesanales. “Cada quince días se procesan doscientos kilos de cacao, los cuales se convierten en chocolates para hacer bebidas y chocolatinas”, cuenta David Baguera, administrador de la asociación. Para vender su cosecha basta con acercarse al punto de acopio en Tumaco, no hay que estar registrado; pero eso sí, el cacao debe tener un buen secado y nada de hongos externos, de modo que la asociación hace un análisis de calidad minucioso para evitar el deterioro de su producto final.

Tumaco es un territorio alegre, de fiesta y de tambores, de playas con sabor a coco y fuerte oleaje. Su gente goza del mar y respeta profundamente sus tradiciones, los tumaqueños saben que cada vez que un turista pisa este lugar está entrando al paraíso, no en vano esta región brilla como la verdadera Perla del Pacífico.

Cocadas Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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La riqueza de la tierra se ve en la variedad de frutas y alimentos de la tierra / Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

El pescado y los mariscos son un ingrediente fundamental en Tumaco y sus alrededores / Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

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TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Tenga en cuenta: • Tumaco cuenta con una terminal aérea: Aeropuerto La Florida.

• Por tierra, se localiza a seis horas de Pasto, capital del departamento

de Nariño.

• Por ser un punto estratégico en materia de turismo cuenta con una

variada oferta hotelera.

• Si su plan incluye avistamiento de ballenas, tenga en cuenta el uso

del bloqueador solar, gorro y ropa cómoda que pueda mojar.

• Se recomienda siempre el uso de repelente, al igual que la vacuna

previa contra la fiebre amarilla.

Agradecimientos: • Hotel La Sultana - Tumaco • Hotel María del Mar - Bocagrande • Joyería La Sultana • Adriana González - Agente Comercial SATENA Tumaco • Deyber Hernández - Guía turístico • Alberto Briceño - Guía turístico

Mar en inmediaciones del Arco de El Morro Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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AGOSTO - OCTUBRE

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

CRÓNICA

Arco de El Morro xxxxxxxx GustavoLúcida Cámara Perdomo - Gustavo - Cámara Perdomo Lúcida

Marea baja en inmediaciones del Puente de El Morro Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

El arte urbano y los murales representan la cultura tumaqueña y del Pacífico / Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo AGOSTO - OCTUBRE

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Atardecer en la playa de El Morro Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Iguana en el Parque Colón Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Playa de Bocagrande Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Cununos y tamboras Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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Atún y pateburro Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

CRÓNICA

AGOSTO - OCTUBRE

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Marimba y cununos Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Manglares cerca a Bocagrande Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Artesanías de marimbas en la Fundación Tumac Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Catedral de San Andrés Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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AGOSTO - OCTUBRE

Bañistas en la playa de El Morro Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

CRÓNICA

Puente de El Morro Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Trajes folclóricos en la Fundación Tumac Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Mural en una calle de Tumaco Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo AGOSTO - OCTUBRE

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CRÓNICA

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

Cununo Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

Cangrejo encocado Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

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Vista del puerto de Tumaco Cámara Lúcida - Gustavo Perdomo

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

CRÓNICA

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CULTURA

MILES DE NIÑOS ESTÁN SOÑANDO GRACIAS A SATENA

Miles de niños están soñando gracias a SATENA Escribe: Estiben Montaño

Cortesía del Concurso de Geografía

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MILES DE NIÑOS ESTÁN SOÑANDO GRACIAS A SATENA

Las primeras veces suelen ser muy emocionantes, esto aplica casi para todo, sin importar la edad que tengas, porque no se trata de madurez, se trata del placer de experimentar nuevas sensaciones. Ahora, imagina la primera vez de un niño volando en avión, un sentir indescriptible al que le apostó Rafael Eduardo Orozco, director de las competencias de ortografía durante veinticinco años, y quien ha tocado puertas a nivel nacional e internacional para cumplir el sueño de muchos estudiantes. Todo esto con un trasfondo aún más interesante, pues “lo que más les gusta a los niños es viajar. Tú les dices “¿qué quieres de premio: una bicicleta, un computador o un viaje?”Y el viaje es la respuesta, los motiva y les fascina”, afirmó Orozco en conversación con la Revista Volar.

CULTURA

Luis Castro (Izq) junto con su profesor de geografía. Ganador en el departamento del Vaupés / Cortesía de Competencias de Geografía

El propósito era realizar unas competencias intercolegiales, esta vez de geografía a nivel nacional, un reto enorme teniendo en cuenta los costos y la logística necesaria para su ejecución.

“Cuando se empezó a hacer el concurso el Ministerio de Educación nos dijo que lo hiciéramos en Bogotá, Medellín, Cali, y Barranquilla, las ciudades más importantes. Pero resulta que también hay niños en Mitú, en Puerto Inírida y en Puerto Leguízamo, por ejemplo”, aseveró Orozco, quien acudió al Gral.

Pedro Ignacio Lozano, Presidente de la Aerolínea SATENA, con la intención de transportar a los niños de los rincones más aislados del país y darles la oportunidad de participar.

“El General con su apoyo ha logrado que los niños se sueñen viajando y logrando sus metas”, agregó.

En coordinación con el Ministerio de Educación y las Secretarías de Educación municipales y departamentales, se convocaron todos los colegios del país, un poco más de 86.000 instituciones públicas y privadas, y más de 10 millones de estudiantes. Así se iniciaron las Competencias Intercolegiales de Geografía: “Mapamundi”. “Diseñamos toda una estrategia para llegar a cada lugar y dictar los talleres de geografía a los estudiantes de esas ciudades”, añadió Orozco. De igual manera, el proyecto cuenta con acompañamiento de la UNESCO y la Academia de Ciencias Geográficas, y con el auspicio de Productos Alimenticios Alpina, en cabeza de su presidente Ernesto Fajardo.

Yuiber Medina (centro), campeón de Geografía en el Guainía Cortesía de Competencias de Geografía

Yusseb Ángel, ganador del concurso en el Putumayo Cortesía de Competencias de Geografía AGOSTO - OCTUBRE

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CULTURA

MILES DE NIÑOS ESTÁN SOÑANDO GRACIAS A SATENA

El concurso consiste en aprenderse las capitales de los 196 países del mundo, junto con su ubicación en el mapa. Un certamen en el que inicialmente participan todos los estudiantes, pero al que solo clasifican quienes cursan el octavo grado, debido al resultado de una investigación previa. “Al final resultaba muy fácil, así que les pusimos un grado de dificultad encontrando los escudos y las banderas también. Resultó un experimento maravilloso, porque chicos que antes sabían muy poco, ahora saben mucho más”, aseguró Orozco.

Cortesía de Competencias de Geografía

El premio para el campeón del concurso es un viaje a París, Francia, junto con uno de sus padres y su maestro, quienes son parte fundamental en la formación del alumno, para visitar el World Heritage Centre de la UNESCO, el Museo del Louvre y el Museo de Orsay, dos referentes importantes del arte y la cultura en el mundo. “Es impresionante cómo la mente de un chico cambia. En competencia los niños están nerviosos, pero luego se abrazan, lloran de la felicidad y se dan cuenta de que por tener conocimientos te premian, no es solo si cantas bien o si tienes alguna destreza deportiva. Esto los motiva para que sigan estudiando, porque todos los años se están produciendo bachilleres y la mayoría no tiene los recursos para continuar con su educación. Es un problema enorme en estos sectores de extrema pobreza”, manifestó con emoción Orozco.

Ashly Hernández, ganadora del concurso en Buenaventura Cortesía de Competencias de Geografía

La final se llevará a cabo en Bogotá durante la última semana de noviembre, y asistirán los treinta y dos finalistas, uno por cada departamento. El evento contará con la presencia de la Ministra de Educación y la Primera Dama, María Juliana Ruíz, quienes entregarán el premio al vencedor, que viajará a Francia la primera semana de diciembre y representará a nuestro país a mediados de abril de 2020 en la contienda mundial. “Han salido unos estudiantes maravillosos, no te imaginas la emoción tan tremenda que sienten, ya que la mayoría nunca han subido a un avión ni han salido de sus regiones. Ellos están soñando con la posibilidad de ir a Bogotá y luego a Europa, y todo gracias a que despertaron su interés por el conocimiento de los países”, señaló Orozco.

Carlos Mayorca, ganador del concurso en Caquetá Cortesía de Competencias de Geografía

A futuro, la proyección del certamen es convertir a Colombia en el modelo a seguir para los demás países del cono sur, y continuar ilusionando y cultivando las mentes de los niños, tal como lo idealiza Orozco: “la sede la ponemos en Colombia, que vengan los chicos de Argentina, Bolivia, México, y del resto del continente; que vengan a Cartagena y hacemos una final igualita, pero internacional. Este es un concepto muy bonito, es que si vieras cómo se emocionan los chicos con cada pregunta… Eso es una experiencia maravillosa”.

Daiber Valencia, ganador del concurso en Guaviare Cortesía de Competencias de Geografía

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MILES DE NIÑOS ESTÁN SOÑANDO GRACIAS A SATENA

CULTURA

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OS

DESTINOS

CARTAGENA, CIUDAD DE ENSUEÑO A ORILLAS DEL CARIBE

Baluarte de Santa Clara Cámara Lúcida - María Claudia Anjel

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CARTAGENA, CIUDAD DE ENSUEÑO A ORILLAS DEL CARIBE

DESTINOS

Cartagena,

ciudad de ensueño a orillas del Caribe Escribe: Beatriz E Betancur “Viajera del tiempo”

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OS

DESTINOS

CARTAGENA, CIUDAD DE ENSUEÑO A ORILLAS DEL CARIBE

Cartagena es mágica y encantadora. Esta famosa ciudad caribeña y amurallada de la época colonial es considerada Patrimonio de la Humanidad dada la belleza de sus construcciones antiguas. Además, Cartagena posee exuberantes playas de aguas cristalinas, todo esto en un ambiente siempre festivo y cálido, lo que la hace un destino único para disfrutar.

Para gozar de esta ciudad basta con recorrerla a pie y perderse por las estrechas callejuelas de elegantes mansiones con balcones y portales inmensos, iluminados solo por faroles, que nos transportan a la antigua Cartagena colonial, donde en cada rincón hay una historia por contar.

Iniciamos el recorrido en la Torre del Reloj, puerta principal de ingreso a la Ciudad Amurallada. Detrás de ella se encuentra el Portal de los Dulces, donde los viajeros podrán degustar gran variedad de dulces hechos con fruta y de forma artesanal. Eso sí, no podemos olvidar las famosas cocadas. Seguimos el recorrido y caminando sin rumbo nos encontramos pintorescas plazas como Santo Domingo y San Diego, donde la vida nocturna es una verdadera fiesta de tambores y bailarines callejeros que demuestran por qué el Corralito de Piedra es una de las ciudades más festivas del continente.

Monumento a los Zapatos viejos Cámara Lúcida - Óscar Garcés

En esta parte de la ciudad también encontramos exquisitos restaurantes de comida de mar, coctelerías y bares. Muy cerca a estos santuarios del jolgorio se asientan múltiples iglesias, como la Catedral de Santa Catalina, famosa por celebrar bodas y bautizos, y por su cúpula, que resalta entre la arquitectura colonial de la ciudad. Las iglesias San Pedro Claver, Santo Domingo y Santo Toribio son algunos de los templos más antiguos del sur del continente.

Entre los museos más destacados está el Museo Naval del Caribe, el Museo del Oro Zenú, el Museo de Arte Moderno y el Museo Histórico de Cartagena de Indias, un lugar que atesora parte de la historia y cultura de la capital de Bolívar.

Calle del centro histórico de Cartagena Cámara Lúcida - Óscar Garcés

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CARTAGENA, CIUDAD DE ENSUEÑO A ORILLAS DEL CARIBE

DESTINOS

En Cartagena, cada monumento y cada estatua son símbolos de la unión entre el viejo y el nuevo mundo, como puede verse con la estatua de la India Catalina, quien durante la época de la conquista fue traductora de Pedro de Heredia, fundador de la ciudad de Cartagena. También están los monumentos a Cristóbal Colón, a Simón Bolívar y a San Pedro Claver, este último gran defensor de los esclavos.

Esta ciudad conserva bellísimas joyas arquitectónicas como el Teatro Adolfo Mejía, famoso por sus escaleras, palcos de mármol italiano y adornos forrados en laminilla de oro. También se encuentran Las Bóvedas, veintitrés construcciones en forma de arco, que otrora sirvieron como prisión y en las que hoy funcionan tiendas de artesanías, donde los turistas pueden llevarse algunos recuerdos como hamacas, sombreros vueltiaos, tambores, vestidos, mochilas, bisutería en nácar y coco, y algunas joyas con exclusivas esmeraldas.

Pero qué sería de Cartagena sin sus tradicionales palenqueras, vendedoras de frutas vestidas con trajes multicolores, que al son del vaivén de las olas recorren los puntos turísticos de la ciudad ofreciendo sus tradicionales cocadas.

Centro de Convenciones Cartagena de Indias “Julio Cesar Turbay Ayala” Cámara Lúcida

Pauta con nosotros En nuestra edición 91 octubre - diciembre 2019

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OS

DESTINOS

CARTAGENA, CIUDAD DE ENSUEÑO A ORILLAS DEL CARIBE

Murallas que protegen el corazón de Cartagena Rodeando esta idílica ciudad antigua nos encontramos con once kilómetros de muralla, que se pueden recorrer por encima mientras se es deleitado con una magnífica puesta del sol color ocre sobre el mar Caribe. Aquellos viajeros que desean visitar esta parte antigua de la ciudad pueden disfrutar de los cientos de cafés, donde la música en vivo resalta la belleza de la costa caribe colombiana.

Pero no todo en Cartagena es antiguo. La ciudad ha vivido un periodo de transformación con edificios, casinos, almacenes de ropa y centros comerciales con una amplia oferta comercial.

Además, por este paseo se encuentran las playas de color esmeralda, como Bocagrande, el Laguito y Castillo Grande.

En Cartagena está el tradicional Convento de la Popa, ubicado en una colina que brinda una vista espectacular de La Heroica.

El Castillo de San Felipe de Baraja es uno de los puntos más visitados por los viajeros, este fuerte fue construido para defender la ciudad, y con la orientación de un guía se puede hacer un recorrido por sus misteriosos túneles subterráneos.

Otra parada casi obligada para los viajeros es el monumento a los Zapatos Viejos, un homenaje al poeta Luis Carlos López.

Playa de Cartagena Cámara Lúcida - Óscar Garcés

Conocer Cartagena también es sinónimo de ir a la playa. Los viajeros pueden realizar tours a las islas de Barú, Tierrabomba y el Rosario, cuyos alrededores dan cuenta de la belleza y riqueza natural del Caribe colombiano.

La ciudad cuenta con una gran oferta hotelera, que va desde hoteles cinco estrellas hasta hostales para toda clase de viajeros. Barrios como Bocagrande, el Laguito y el tradicional Getsemaní son los puntos perfectos para hospedarse en el Corralito de Piedra.

En Cartagena, la gastronomía es una mezcla de tradiciones africanas, españolas e indígenas con un toque caribeño. El coco y el plátano son un ingrediente esencial, al igual que el pescado y los mariscos, y ni qué decir del sabor de la arepa de huevo y la carimañola.

Cartagena es un centro histórico y cultural. En esta ciudad se realizan renombrados festivales de carácter internacional, como el Festival de Cine, El festival de Música Clásica, el Hay Festival e importantes eventos nacionales como el Reinado de Belleza, todos ellos enmarcados por una exquisita arquitectura y arrullados por el sonido del mar Caribe.

Castillo de San Felipe Cámara Lúcida - María Claudia Anjel

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CARTAGENA, CIUDAD DE ENSUEÑO A ORILLAS DEL CARIBE

DESTINOS

Panorámica del centro de Cartagena Cámara Lúcida - Óscar Garcés

Panorámica de la Torre del Reloj Cámara Lúcida - Óscar Garcés

Murallas en la noche Cámara Lúcida - Óscar Garcés AGOSTO - OCTUBRE

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BUENA MESA

EMBUTIDOS EN COLOMBIA, TRADICIÓN CON MUCHO SABOR

, A I B M R O R L O O B O B A A S S O EN C O H

H S C C O U U D M I M T N N U O O C C N N EMB Ó Ó I I C C I I D D A RA T TR

Kaboompics - Pixabay.com

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EMBUTIDOS EN COLOMBIA, TRADICIÓN CON MUCHO SABOR

BUENA MESA

Escribe: Daniela Rojas Suárez Gastrónoma Alcaldía de Medellín

La industria de la carne encuentra sus raíces en la prehistoria, data de tiempos en los que el hombre descubre el fuego, pues de allí nace la ciencia básica de la conservación de la carne como beneficio de conocimiento común. En américa, los aborígenes disecaban la carne con técnicas de salazón y ahumado, conocidas antes del siglo IX; mientras que la aromatización y elaboración se conocen inicialmente en la literatura europea del siglo XII. Con la llegada de migrantes europeos a territorios colombianos se diversifican las técnicas para la elaboración de productos cárnicos, y se expande en el territorio rápidamente.

Los embutidos son una mezcla de alimentos, con forma cilíndrica, donde su principal ingrediente es la carne picada y condimentada, proveniente de ovinos, porcinos y caprinos, conservada, principalmente, por una salazón.

La elaboración de embutidos comenzó con el simple proceso de salado y secado de la carne. Con el fin de conservar la carne fresca que no se podía consumir inmediatamente, nuestros antepasados descubrieron que los productos mejoraban sustancialmente adicionando condimentos y especias. Al picar la carne en trozos pequeños era más fácil manejarla y envasarla dentro de intestinos de animales para darle firmeza al producto. Este proceso se tomaba como un arte, pero en el siglo XXI es una ciencia altamente sofisticada. Cada día surgen nuevos conocimientos en la industria, que crean facilidades desde la manufactura hasta el envasado, lo que convierte esta empresa en una de las industrias alimentarias con técnicas más dinámicas.

Chorizo Cámara Lúcida - Claudia Mateus

Esta industria fue rentable cuando se generaron avances en la ciencia, la microbiología, bioquímica e investigaciones sobre los nutrientes, que aclararon muchos de los procesos que tenían lugar en algunas fases de la elaboración de embutidos.

La demanda ha incrementado sustancialmente, y con ella el desarrollo de la industria de embutidos en Colombia. Las mejoras en los métodos de refrigeración, envasado y distribución han hecho posible que incluso pequeños fabricantes, con una identidad específica, alcancen varios puntos de comercialización. La industria ha sufrido diferentes ataques, y aun así sobrevive desde hace siglos.

Cámara Lúcida - Óscar Garcés AGOSTO - OCTUBRE

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BUENA MESA

EMBUTIDOS EN COLOMBIA, TRADICIÓN CON MUCHO SABOR

CÁRNICOS MÁS COMUNES EN COLOMBIA Los embutidos crudos se elaboran a base de trocitos de carne cruda de bovinos, porcinos y ovinos, utilizando tejido graso de los mismos. A esta masa se le añaden especias y otros ingredientes, y se deja curar durante un tiempo determinado, lo que le da al producto su consistencia y aroma típicos. Suelen introducirse en tripas de diferentes tamaños y materiales, y pueden someterse a un ahumando en frío, pero no es imprescindible para que maduren.

Se denominan embutidos cocidos todos aquellos que se elaboran con materias primas cocidas y que una vez al calor, dependiendo del tipo de embutidos, se les agregan determinadas materias primas en crudo como, por ejemplo, hígado o sangre.

Al contrario de los embutidos escaldados, los embutidos cocidos solo presentan consistencia firme en frío, pues si se calientan se separan en sus distintas fracciones. Los embutidos escaldados se elaboran a base de carne troceada de ovino, caprino y porcino, grasa, agua y otros condimentos. Este tipo de embutidos se someten a un proceso de cocción y algunas variedades se ahúman en caliente. A diferencia de los embutidos cocidos, no se altera su estructura natural por recalentamiento. Entre estos encontramos productos como mortadela, salchichas, salami cocido, pasteles de carne, jamón a la cerveza, entre otros.

Morcilla Gerhard Bögner - Pixabay.com

Morcilla: es un embutido de sangre, se denomina como embutido cocido y escaldado.

Chorizo: son productos procesados, crudos, frescos, elaborados con carne y grasa de animales de abasto público, con adición de aditivos permitidos. Son embutidos en tripas naturales y/o artificiales comestibles.

Carne de hamburguesa: producto cárnico procesado, sometido o no a tratamiento térmico, elaborado a base de carne de animales de abasto público y con la adición de sustancias de uso permitido.

Salchichas: es un producto cárnico procesado, escaldado y embutido. Elaborado con carne, grasa de animales de abasto y adición de sustancias y aditivos permitidos por el organismo competente. Son introducidas en tripas naturales o artificiales, de diámetro mínimo de 45 mm, y sometidas a tratamiento térmico.

Salchichón: producto similar al anterior, a diferencia de que el diámetro de la tripa es de 45 a 80 mm.

Mortadela: el diámetro de la tripa es superior a 80 mm.

Mortadela jamonada: Igual a la anterior, pero con adición de trozos de carne.

Photosforyou - Pixabay.com

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Tocineta: es un producto cárnico compuesto por la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del porcino.

EMBUTIDOS EN COLOMBIA, TRADICIÓN CON MUCHO SABOR

BUENA MESA

Receta Torta de carnes (4 personas) Ingredientes: • • • • • • • • • • • • • • •

2 chorizos 1 cucharita de aceite 200 g de pierna de cerdo 100 g de solomo de res 2 tajadas de jamón 2 huevos 2 tajadas de pan ½ cebolla de huevo Perejil ¼ de pimentón 100 g de zucchini ½ vaso de leche 1 chorrito de vino tinto 2 tajadas de queso mozzarella Sal de ajo y piamontesa

Procedimiento Paso 1 Pique la pierna de cerdo y la carne de res en cubos pequeños, adicione un poco de pimienta y sal de ajo, deje reposar.

Paso 2 En una sartén precalentada, adicione el aceite y luego la carne, la cebolla picada en cubos, el pimentón en julianas y el zucchini, sofría hasta que los ingredientes estén dorados. Corte el jamón en lonjas pequeñas y adiciónelo a la mezcla, luego retire del fuego y reserve hasta que llegue a temperatura ambiente.

Paso 3 Corte en trozos el pan y remójelo en un recipiente con leche y vino. Mezcle el huevo, agregue la sal de ajo, la pimienta, el queso cortado en trozos y las carnes previamente salteadas con las verduras, revuelva y lleve a un molde. En la parte superior adicione un poco de perejil cortado finamente, lleve al horno durante 20 minutos por 180 grados, rectifique que esté bien cocido y sirva.

Rawpixel.com - Pexels.com AGOSTO - OCTUBRE

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MODA & TENDENCIAS

MACROTENDENCIAS QUE LLEVAN LA PARADA PARA 2020

Macrotendencias que llevan la parada para 2020 Escribe: Federico Montoya C.

Colombiamoda 2019 Cámara Lúcida

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MACROTENDENCIAS QUE LLEVAN LA PARADA PARA 2020

MODA & TENDENCIAS

La más reciente edición de Colombiamoda, que se llevó a cabo en Medellín, dejó claro una vez más que ahora el público busca hacer sus compras de manera mucho más inteligente, a partir de una búsqueda detallada de información que le permita elegir, dentro de las miles de opciones que tiene el mercado, cuál es el producto que se ajusta a sus necesidades, gustos y presupuesto.

A partir de las características de los compradores y de su forma de relacionarse con el mundo, los patrones de consumo están cambiando, generando cambios en las tendencias que buscan adaptarse al aquí y al ahora. Basta con dar un vistazo para saber que estamos rodeados de cuatro generaciones con necesidades diferentes, y que todas ellas buscan marcar la diferencia en materia de moda y tendencia.

• • • •

Baby boomers (1949 – 1968): buscan vitalidad.

Generación X (1969 – 1980): probar antes de comprar.

Generación Y o millennials (1981 – 1993): vivir experiencias.

Generación Z o centennials (1994 – 2010): hiperconectados.

Esta combinación de búsquedas y el entorno en que nos desarrollamos como consumidores van haciendo que las tendencias cambien, traduciéndose en los diferentes mercados; pero, en el fondo, sigue manteniéndose la misma raíz. Por ejemplo, en el mundo del cuidado personal, dependiendo del tipo de consumidor, se desarrollan productos que, de acuerdo a donde encaje la tendencia, hacen que el cliente se identifique y eso se traduzca en compra.

Cámara Lúcida

Hoy, las personas buscan conectarse con el pasado, escapar de la rutina y mejorar su calidad de vida, lo que los lleva a buscar respuestas en la sabiduría ancestral y en los rituales de nuestros antepasados, que generan grandes beneficios.

Por eso, muchas de las marcas le apuestan a productos que evoquen un encuentro con nuestras raíces, a una experiencia casi espiritual.

Por otro lado, la conciencia sobre el medioambiente, el cuidado de las especies y el pensar en el futuro a través de la conservación del entorno hacen que las marcas se preocupen también por ofrecer productos ecológicos, sostenibles y que no atenten contra el planeta. El uso de pieles, de agentes contaminantes y el boom del reciclaje invitan a las marcas a tener un pensamiento verde con sus productos, las hace más recursivas, atentas y reflexivas con las acciones del hoy, que pueden repercutir en el mañana.

Los movimientos sociales, las protestas, el disfrute de las experiencias y el hacer hoy lo que no podemos hacer mañana están llevando a las marcas a pensar en tendencias que vayan acorde con los pensamientos contemporáneos, pues el público espera una reacción por parte de estas industrias.

Cámara Lúcida AGOSTO - OCTUBRE

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MODA & TENDENCIAS

MACROTENDENCIAS QUE LLEVAN LA PARADA PARA 2020

Moda ancestral, una mirada al pasado En la moda, básicamente, se buscan desarrollar bases y prendas que comuniquen y que además nos hagan sentir en conexión con el pasado. El objetivo es tener un nexo con los rituales y la sabiduría de los ancestros, así como con la forma en la que inspiran el mundo de hoy: tradición – origen – armonía – rituales – sabiduría – local.

Esta tendencia se traduce en textiles crudos, acabados artesanales, tejidos hechos a mano, patrones y repeticiones basados en formas autóctonas de cada región, entre otros. Desde lo social, como actores vinculados al desarrollo de este tipo de prendas, aparecen colectivos de artesanos, de grupos nativos o de grupos campesinos, que asociados a diseñadores crean piezas únicas que reviven herencias culturales, generalmente amenazadas de desaparecer.

Cámara Lúcida

Cámara Lúcida

Cámara Lúcida

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Cámara Lúcida

MACROTENDENCIAS QUE LLEVAN LA PARADA PARA 2020

MODA & TENDENCIAS

Cons-ciencia, juntos por el planeta Se trata de encontrar equilibrios emocional, físico y mental con la persona y su entorno. Entender que así como cuidamos de nosotros mismos debemos cuidar del planeta y ser inteligentes en las diferentes formas de consumo: relajación – naturaleza – autocuidado – conciencia del entorno – satisfacción.

La traducción en moda se ve desde lo técnico en la utilización de procesos y bases que mitigan el impacto al medio ambiente, y desde lo estético en una proliferación de aplicaciones con motivos y patrones naturales. Temas como el origen de la manufactura, la forma de cultivar las fibras, el uso del agua en los procesos textiles, la innovación en materiales que requieren de menor lavado, el uso de materiales reciclables y prendas inteligentes que sufren menos desgaste, entre otros, toman vital relevancia en una macro tendencia que comienza a ser más compleja que la simple división de temporadas.

Cámara Lúcida

Cámara Lúcida

Cámara Lúcida AGOSTO - OCTUBRE

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MODA & TENDENCIAS

MACROTENDENCIAS QUE LLEVAN LA PARADA PARA 2020

Moda que no incomoda El reto de las marcas con sus productos y servicios es ofrecer experiencias a través del disfrute, viajar a través de conceptos, colores, texturas. La pasarela es la calle: colores – libertad – humor – dulzor – sorprender – imaginación.

La utilización de colores vibrantes, el neón y los grafitis en la aplicación de prendas traducen esta tendencia en la expresión propia de las vivencias en el exterior.

Las pasarelas no son lo mismo de antes. En esta época, la calle está en la obligación de proponer y establecer cómo se quieren comunicar las masas, obligando a las marcas a adaptarse y desarrollarse para el consumidor, y no al revés.

Desarrollar e innovar se convierten en el ápice de la moda, pues permiten que ella misma se adapte y se permee de las situaciones temporales, generando el mantenimiento de la marca en el tiempo.

Cámara Lúcida

Cámara Lúcida

Cámara Lúcida

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Cámara Lúcida

MACROTENDENCIAS QUE LLEVAN LA PARADA PARA 2020

MODA & TENDENCIAS

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SALUD

PRIMEROS AUXILIOS EN EL HOGAR

Primeros auxilios en el hogar Escribe: Diana Carolina Bermúdez Ríos

Aebopleidingen - Pixabay.com

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PRIMEROS AUXILIOS EN EL HOGAR

SALUD

Caídas, cortes, quemaduras, intoxicaciones, atragantamientos y otros, son emergencias que pueden presentarse en casa. Cada año, millones de personas mueren por atención inapropiada.

Por este motivo, es importante y necesario establecer un plan de primeros auxilios en el hogar.

Las medidas y técnicas iniciales que se aplican en caso de accidente o enfermedad repentina no reemplazan la atención médica profesional, pero reducen lesiones graves y aumentan las probabilidades de supervivencia.

Por eso, a continuación presentamos una guía básica para actuar ante emergencias comunes:

Heridas Hans - Pixabay.com

QUÉ HACER

QUÉ EVITAR

Use guantes de látex o una bolsa limpia.

Tener contacto directo con la sangre.

Leves (sin rupturas en la piel):

Presione la herida con una gasa o paño limpio por varios minutos. Si la sangre empapa la gasa no la retire, ponga otra gasa encima de la anterior y siga haciendo presión.

Retirar objetos clavados en ella, éstos pueden estar taponándola y evitando que el sangrado sea mayor.

Lávela con agua a chorro o con suero fisiológico.

Lavar heridas profundas o fracturas expuestas.

Desinféctela con un antiséptico.

Soplarla.

Con gasa estéril o un pañuelo limpio límpiela desde adentro hacia afuera.

Usar algodón o telas que suelten pelusas.

Busque ayuda médica cuando la herida: • • • •

No deja de sangrar o podría requerir sutura.

No puede limpiarse correctamente.

Es causada por una mordedura o quemadura.

Hay algún objeto en su interior. Si éste es grande, no lo retire.

Stevepb - Pixabay.com

Quemaduras • Mójela con agua fría por varios minutos o envuélvala en una toalla limpia, húmeda y fría.

• Cúbrala con una gasa limpia y seca.

• No presione la piel afectada.

• Aplique una loción humectante que contenga aloe.

• Estas heridas suelen sanar sin tratamiento adicional.

Graves: Necesitan atención médica inmediata cuando: • Su tamaño es igual o mayor a la palma de la mano.

• Hay ruptura de la piel.

• Es causada por químicos o electricidad.

• Hay signos de shock o inhalación de humo.

QUÉ HACER

QUÉ EVITAR

Si está en llamas, dígale que se detenga, se tire al suelo y ruede.

Aplicar aceites, hielo, medicamentos, o remedios caseros.

Envuélvalo en un abrigo, alfombra o manta.

Respirar, soplar o toser sobre la quemadura y tocar la piel muerta o ampollada.

Llame a la línea de emergencias (123 en Colombia)

Retirar la ropa adherida a la piel.

Cubra la zona con una gasa seca o tela limpia.

Administrar algo al afectado por vía oral en caso de quemadura grave.

Eleve la parte quemada por encima del nivel del corazón.

Poner una quemadura grave en agua fría.

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SALUD

PRIMEROS AUXILIOS EN EL HOGAR

Intoxicaciones QUÉ HACER

QUÉ EVITAR

Busque ayuda médica de inmediato.

Darle agua, zumos o remedios caseros.

Identifique la sustancia tóxica y siga las instrucciones en caso de intoxicación.

Provocar el vómito, a menos que así lo indique el personal médico.

Si hay vómito, gírele la cabeza hacia un lado para evitar asfixia.

Hacer torniquetes, cortes o succiones a una picadura o mordedura. Si hay restos de espinas o aguijones, retírelos con una pinza.

Retire con guantes la ropa contaminada, lave la piel durante veinte minutos con agua corriente.

En caso de contacto con los ojos, enjuáguelos con agua corriente durante quince minutos.

Si la intoxicación es por inhalación, lleve al afectado hacia una zona con aire limpio.

Bru-nO - Pixabay.com

Atragantamientos • El afectado debe toser con fuerza repetidamente.

• Una obstrucción completa impide al afectado hablar, respirar, o toser. En este caso: inclínele la cabeza sosteniéndolo por debajo de las costillas, alterne cinco golpes en la espalda, entre los omóplatos, y luego presione cinco veces en el abdomen hasta que el objeto salga.

Recomendaciones generales • Tenga un botiquín en un lugar fresco, seco y alejado del alcance de los niños.

• Mantenga la calma, tranquilice al afectado.

• Analice el lugar y aleje los posibles peligros.

• Evite cambiar de posición al afectado.

• Procure atención médica lo antes posible.

• Compruebe la conciencia, respiración y pulso del afectado.

Si no respira, inicie reanimación cardiopulmonar (RCP).

• Priorice lo más urgente, luego atienda lesiones segundarias.

• Manténgalo abrigado.

• No lo abandone ni medique.

• No comparta material de curación entre afectados.

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Baedaya - Pixabay.com

PRIMEROS AUXILIOS EN EL HOGAR

SALUD

Elementos del botiquín: • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Manual de primeros auxilios Guantes de látex Alcohol y soluciones antisépticas Suero fisiológico Gasa estéril Algodón Esparadrapo Curitas Pinzas quirúrgicas Tijeras de punta redondeada Crema antibiótica Acetaminofén, ibuprofeno Termómetro Crema para quemaduras Suero oral Tapabocas Linterna Contactos de emergencia Hans - Pixabay.com

Para minimizar situaciones riesgosas: • Cierre la llave del gas cuando no esté en uso y ponga protectores a los tomacorrientes.

• Use antideslizantes en duchas y pisos.

• Ponga barandas en escaleras, ventanas y balcones.

• Guarde los medicamentos en los envases originales y fuera del alcance de los niños.

• Impida que los niños tengan acceso a la cocina o zona de planchado, o que jueguen sobre sillas, mesas, manipulen herramientas, fósforos o velas.

• Cierre siempre armarios o cajones.

• Evite dejar productos inflamables o de aseo al alcance de los niños.

• Evite envasar productos tóxicos en recipientes de alimentos.

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DEPORTES

TRIATLÓN, “EL REY DE LOS DEPORTES”

Triatlón,

“el rey de los deportes” Escribe: Yésika Castañeda

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TRIATLÓN, “EL REY DE LOS DEPORTES”

DEPORTES

Fue durante los Juegos Olímpicos del año 2000, celebrados en Sídney, Australia, que el mundo del deporte vio la entrada triunfal de esta disciplina de alta competición, también conocida como “el rey de los deportes”, ya que combina tres actividades: natación, ciclismo y maratón.

El triatlón es una de las actividades más exigentes para el cuerpo, pues se basa en la resistencia, y a la vez sirve para ejercitarse mental y físicamente. Sus torneos se practican normalmente en verano, ya que la natación se desarrolla en aguas abiertas; pero existen diferentes variantes que permiten practicarlo durante todas las temporadas.

Tipos de triatlón Los tipos se clasifican según las condiciones climáticas del terreno donde se desarrollen.

• Duatlón: aquí se omite la natación. Las distancias son 10 km corriendo a pie, 40 km de ciclismo y los 5 km finales se hacen una vez más con una maratón.

• Acuatlón: la prueba que se sustituye en este caso es el

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ciclismo, dejando así dos carreras a pie y natación. Las distancias estipuladas son 2.5 km corriendo en cada tramo y 1 km de natación intermedio.

• Triatlón de invierno: el esquí reemplaza la natación, por lo

que este tipo de triatlón es recomendado para los amantes de la nieve. Primero se corren 10 km, luego 10 km de ciclismo de montaña y, por último, 10 km de esquí.

• Cuadriatlón: esta prueba añade el canotaje en la compe-

tición. Está diseñada para desafiar aún más la resistencia de todos los deportistas. En este caso, se nadan 2,5 km, se reman 10 km, 50 km en ciclismo y 10 km corriendo a pie.

Las personas que practican este deporte se conocen como triatletas, y sus planes de entrenamiento son específicos por la dureza de la prueba. Por eso incorporan gimnasia, ejercicios cardiovasculares o aeróbicos, fisioterapia, control alimenticio y médico, y una buena distribución de sesiones de entrenamiento de las tres especialidades.

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La competencia Esta práctica es un deporte individual que integra hombres y mujeres, pero los entrenamientos se pueden realizar por grupos. Uno de los factores que hace que la prueba sea más rigurosa es el clima (calor o frío), y es que al ser al aire libre, todas las condiciones meteorológicas afectan los deportistas y el desarrollo de la actividad.

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En las competiciones de triatlón, por lo general, los competidores comienzan en el medio acuático (mar abierto). Luego de cruzar esta prueba se dirigen a la bicicleta y recorren los kilómetros determinados. Una vez terminada la distancia, realizan el último trayecto corriendo hasta llegar a la meta final.

El triatleta que recorra los tres tramos en el mínimo tiempo posible es el ganador de la carrera.

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DEPORTES

TRIATLÓN, “EL REY DE LOS DEPORTES”

Para cada segmento se le proporciona al deportista un uniforme diferente, que se debe cambiar en cada tramo, por lo que si el jugador se demora en el cambio de ropa o toma unos segundos para descansar, el cronómetro seguirá corriendo, pues no se detiene hasta que el último participante cruce la línea final.

Durante la prueba se ausenta el equipo técnico, lo que imposibilita el desarrollo de este deporte en la categoría grupal, pues al fin de cuentas es el atleta quien deberá romper su marca gracias a sus capacidades. Solo se permite asistencia por parte de personal logístico del evento, quienes están autorizados a entregar agua y alimentos en la carrera. En triatlón los deportistas pueden recibir, cuando la prueba es en altas temperaturas, esponjas húmedas para soportar las condiciones climáticas. La hidratación durante la carrera se debe realizar cada 15 o 20 minutos.

La prueba más dura y de mayor prestigio en el mundo es el Ironman, “hombre de acero”. Allí deben recorrer 3.8 km nadando, 180 km en bicicleta y 42,195 km en carrera a pie, además se les exige un tiempo máximo de 17 horas para terminarla.

Este deporte también cuenta con la modalidad olímpica o clásica. Para los principiantes existe el Ironkid y para las personas con discapacidad física está el paratriatlón.

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¿Qué se necesita para participar?

Para poder participar del triatlón, los deportistas deben portar los implementos necesarios según la prueba.

Natación: para la prueba de natación es indispensable que el traje esté hecho en neopreno (caucho sintético que resiste altas o bajas temperaturas). Deben usar gorro, traje y gafas de natación.

Ciclismo: principalmente se debe tener una bicicleta de triatleta (similares a la de ciclismo de ruta), casco, zapatillas de ciclismo, maillot de una pieza (traje de ciclista), gafas y un gel de glucosa que les sirve para reponer energía.

Carrera: en esta prueba pueden utilizar el mismo maillot, calzado óptimo, gorra, y gafas de sol si es necesario.

En diciembre de este año se realizará en Cartagena una versión de la carrera Ironman. Durante el mes de julio, Antioquia fue sede del Triatlón 2019, que se llevó a cabo en el municipio de Guatapé, al oriente del departamento, y reunió deportistas de Colombia, México, Estados Unidos y Noruega.

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INSTITUCIONALES

SATENA se destaca por sus tarifas de responsabilidad social Dentro de nuestros programas de beneficios se destaca la Tarifa Militar, un descuento significativo sobre las tarifas públicas creado para el personal activo, pensionado, retirado y beneficiarios de las Fuerzas Militares de Colombia: Ejército Nacional, Fuerza Aérea, Armada, Policía Nacional y personal civil que labora en las entidades adscritas al Grupo Social Empresarial de la Defensa (GSED).

Esta tarifa es un reconocimiento especial al personal de las Fuerzas Militares que sirven a nuestro país, y beneficia a miles de personas que se han podido movilizar por el territorio colombiano donde opera nuestra aerolínea.

Durante el primer semestre de este 2019 movilizamos 25.096 pasajeros que adquirieron nuestros servicios con la Tarifa Militar, lo que significa que por mes transportamos, en promedio, 4.183 beneficiarios de este programa de responsabilidad social.

“Es de resaltar que son muchos los miembros activos de las Fuerzas Militares que acceden a este servicio, pues no solo les genera un ahorro económico significativo, sino que también vale la pena resaltar que la razón social de SATENA es llegar a los lugares donde las otras aerolíneas no llegan, y aquí están incluidos todos esos rincones de Colombia donde laboran y viven nuestros héroes y sus familias”, afirmó Tatiana Caviedes, Directora Comercial (e).

Para acceder a este beneficio el personal militar debe presentar el documento de identidad original y copia del carné de servicios médicos vigente o carné de afiliado a Clubes Militares vigente, y el personal civil que labora en las entidades adscritas al GSED debe presentar documento de identidad original y el carné que lo acredite como funcionario activo.

La compra de esta tarifa puede ser realizada a través de los puntos de venta directos, Contact Center y Aeropuertos SATENA a nivel nacional (aplican términos y condiciones).

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INFORME ESPECIAL ENTREVISTA

ESTUDIOS ONLINE, LA EDUCACIÓN A UN TOQUE DE UN MÓVIL

Estudios online, la educación a un toque de un móvil Escribe: Omaira Ríos Ortiz

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ESTUDIOS ONLINE, LA EDUCACIÓN A UN TOQUE DE UN MÓVIL

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La educación a distancia surgió en Colombia con las Escuelas Radiofónicas de la cadena de Radio Sutatenza, que emitió programas educativos y culturales, dirigidos a los campesinos, desde el 28 de septiembre de 1947 hasta 1994, lo que ayudó a incrementar el nivel de alfabetismo del país.

Esta emisora difundió el conocimiento del alfabeto, cálculo matemático básico, nociones necesarias para la salud individual y familiar, prevención de enfermedades, técnicas de producción agropecuaria orientadas al mejoramiento de la economía campesina y, por último, enseñó sobre el desarrollo de valores, prácticas y comportamientos cívicos aplicables en la organización familiar y comunitaria.

La segunda ola de la educación a distancia vino con la televisión, precisamente con la fundación de INRAVISION en 1963, entidad creada para reforzar el modelo de educación primaria por televisión y los programas educativos para adultos. Entonces, hasta finales de la década de los 90, se crearon programas educativos para televisión emitidos por la Cadena 7 (Canal Uno), y por el Canal 11 (ahora Señal Colombia).

En 1973 la Pontificia Universidad Javeriana comenzó a transmitir en televisión el programa Educadores de Hombres Nuevos.

Luego, las universidades de Antioquia y del Valle incursionaron en la educación a distancia, y dos años más tarde les siguieron las universidades de Santo Tomás y la Sabana. En 1982 apareció la Unidad Universitaria del Sur de Bogotá (Unisur), ese mismo año la educación a distancia se constituyó como modalidad de educación superior en Colombia y como política educativa nacional, y el Icfes asesoró a un buen número de universidades con ofertas a distancia.

La Unisur comenzó como un centro de educación superior para las personas de más bajos recursos en Bogotá, y evolucionó a la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, ampliando su cubrimiento a todo el país y convirtiéndose en la primera en Colombia dedicada exclusivamente a la educación a distancia.

Hoy es líder y reconocida a nivel nacional e internacional por su calidad innovadora, sus ofertas, servicios educativos, compromiso y aportes de su comunidad académica.

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La tercera ola, online EN 2002, esta universidad se convirtió en el primer centro de educación superior colombiano en obtener licencia para operar como universidad en Estados Unidos, con una licencia aprobada por la Comisión de Educación Independiente del Estado de la Florida. Allí ofrece, a costos asequibles, oportunidades de inserción laboral a hispanos residentes en Estados Unidos.

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Las Carreras profesionales que ofrece son: Administración de Negocios y Mercadeo, Administración Industrial, Comunicación Social, Psicología Social, Ingeniería de Sistemas y Máster en Administración de Empresas y Educación. Al finalizar sus estudios los estudiantes deben ser totalmente bilingües, requisito necesario para la obtención de su título. La UNAD en la Florida está ubicada en Weston, y si le interesa conocerla mejor su página web es: www.unadflorida.net AGOSTO - OCTUBRE

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Un abanico infinito Este nuevo sistema educativo es tan eficiente y amable que cada vez más universidades y demás centros educativos han comenzado a brindar este sistema de enseñanza, abriendo un abanico de posibilidades a nivel global. De hecho, el auge es tal que han surgido empresas educativas online altamente eficientes, no son necesariamente universidades, pero brindan educación con certificación sobre los temas de mayor demanda laboral del momento.

Las universidades que están a la vanguardia en nuevas tecnologías ya brindan carreras en línea. Por ejemplo, existe el Instituto de Educación a Distancia de la Universidad del Tolima (IDEAD), con sede en la Ciudad de Ibagué. Otra pionera en educación a distancia es la Universidad Antonio Nariño.

La Escuela Superior de Administración Pública, ESAP, dio comienzo a sus programas de pregrado a distancia en 1983. El programa inicial tenía 6 semestres y daba el título de Tecnólogo en Administración Municipal. Luego se desarrolló el ciclo profesional en 1988, y se otorgaba el título de Administrador Público Municipal y Regional. En 1998 se aprobó por el Ministerio de Educación un nuevo programa llamado Administración Pública Territorial. La ESAP ofrece programas de posgrado y especializaciones a distancia, su página es: www.esap.edu.co.

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En Colombia ya hay varias universidades que brindan educación 100% virtual, una de ellas es la Corporación de Educación AGOSTO - OCTUBRE

Virtual Unicolombia, que inició en el 2005. Ofrece Diplomados en Derechos Humanos con énfasis en Derecho Internacional Humanitario, y Diplomados en Derecho Penal Colombiano y en Derecho Penal Internacional.

El SENA no se queda atrás, en la actualidad tiene una plataforma que permite acceder a sus cursos virtuales gratuitos en casi todas sus modalidades educativas, y su experiencia y calidad de enseñanza es tan reconocida, que ser egresado de esta institución garantiza una alta posibilidad de empleo.

Antioquia decidió ingresar con pie derecho en esta modalidad educativa, creando en diciembre del 2017, mediante una Ordenanza Departamental, la Institución Universitaria Digital de Antioquia, cuyo rector es Jasson Alberto de La Rosa Isaza. En la actualidad ofrece tres diplomados: Desarrollo de Software, Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, y Especialización en programación aplicada. Está vigilada por el Ministerio de Educación, y los interesados pueden ingresar a la página www. iudigital.edu.co para conocer un poco más sobre esta entidad.

Muchas instituciones nacionales y extranjeras, con licencia del gobierno, ofrecen ofertas virtuales en Colombia, y su éxito está demostrado con cifras. Según un informe del ministerio de Educación Nacional, la tasa de crecimiento en matrículas pasó del 13,6% en el 2011 al 98.9% en el 2016.

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Ventajas de la educación digital Según el colombiano Freddy Vega, CEO y cofundador de la plataforma digital educativa Platzi, las universidades son un privilegio, ya que solo un 14% tiene acceso a ellas. Por un lado, son carísimas y solo personas privilegiadas económicamente pueden dedicar tiempo en años para estudiar exclusivamente, tienen el tiempo para desplazarse y permanecer en un aula.

Además sus sillas son limitadas y los estudiantes se tienen que acomodar a los horarios y espacios ofrecidos por la universidad.

En cambio, las plataformas digitales son flexibles para el manejo del tiempo y del espacio. El alumno determina a qué horas estudia y desde qué lugar. Además, los costos son más económicos. Es posible ver varias veces el contenido y la educación es interactiva, permite hacer preguntas y participar en chats donde se comparte la experiencia con otros estudiantes desde cualquier ciudad del mundo.

La educación a distancia utiliza las tecnologías de punta: correo electrónico, charlas en tiempo real —conocidas como chats —, videos y sistemas multimedia. Esto permite una interacción sin limitaciones de ubicación geográfica entre estudiantes y profesores. Los maestros pueden estar ubicados en diferentes ciudades del mundo y desarrollar el curso de manera similar a los que se dictan en la universidad. Generalmente, las clases se complementan con tareas, material de estudio y programas especiales que pueden ser consultados en cualquier momento. Los exámenes, las dudas e inquietudes por parte de los estudiantes se pueden realizar desde la misma plataforma educativa vía e-mail o por chat.

El material educativo se desarrolla utilizando las tecnologías disponibles, y son muy dinámicas. En las clases de ingeniería, por ejemplo, las presentaciones se basan en modelos de simulaciones computacionales que el estudiante puede modificar en cualquier momento para realizar sus análisis. Así, el aprendizaje se hace con base en laboratorios virtuales, y a diferencia de los cursos presenciales, donde el profesor explica un tema y los alumnos estudian el material después de clase, en los cursos virtuales los estudiantes, con el uso de simuladores, van realizando los ejemplos y trabajos simultáneamente.

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Hoy es posible aprender virtualmente cualquier materia. Entramos a la plataforma de Platzi, por ejemplo, y encontramos estos datos curiosos: ofrecen 52 carreras con 300 cursos en línea, y los pagos pueden ir desde el plan Expert, por $82.084 al mes o $985.000 al año, con acceso a los 300 cursos y certificado al concluir exitosamente el plan; o el Platzi Basic, por $128.000 mensual, con acceso a los 300 cursos y acceso a Vip Platzi Conf.

También ofrece los siguientes cursos gratuitos: Programación Básica, Marca Personal, Marketing voz a voz, y Escuela de Maestros Platzi.

Esta empresa tiene más 100 empleados o colaboradores y cerca de 800 mil estudiantes, además ha sido merecedora de diferentes premios. Disponible principalmente en idioma español, pero también en inglés y portugués. Su audiencia, en su mayoría, es de Latinoamérica y España. Fue creada por el guatemalteco Christian Van Der Henst y el colombiano Freddy Vega. Sus oficinas principales están en Bogotá, Ciudad de México y San Francisco. Ellos aseguran que el 64 % de sus alumnos mejoran sus ingresos entre un 54% hasta un 260%.

Otras plataformas virtuales relevantes son: Coursera, eDX, Udemy, Next U y Udacity, que va más allá de educar, pues cuando sus estudiantes terminan los estudios salen con empleo en algunas de las empresas más grandes del mundo en tecnología.

La educación virtual es tan buena que se ha demostrado, con el transcurso de los tiempos, que también forma personas con calidad. Los resultados de los exámenes Saber Pro en los últimos años han mostrado que los estudiantes de estas plataformas están en el mismo nivel que los estudiantes de educación presencial.

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Y esto tiene lógica, porque un alumno digital debe ser alguien con un gran sentido de responsabilidad, autodisciplina, manejo eficiente del tiempo, sed de conocimiento, buenos hábitos de lectura y conocimientos sobre el manejo de tecnología básica, que cada día ofrece métodos muy amigables.

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¿Títulos obsoletos?

El concepto más revolucionario que plantea Freddy Vega es que las empresas buenas no buscan títulos, sino talentos. Las empresas modernas que están a la vanguardia en tecnologías digitales no buscan personas con diplomas sino con habilidades, conocimientos, experiencia y competencias facilmente verificables mediantes simples test. Ese es el caso de empresas como Apple, Google, IBM, Unity, Random House Mondadori y Bank of América, que anunciaron que ya no contratarán por diplomas sino por talentos comprobables y experiencia relevante. “Una credencial académica es una señal, pero solo una”, por esa razón estas empresas no piden diplomas, en cambio hacen pruebas técnicas.

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Los profesionales modernos tienen que saber manejar programas de internet específicos para su carrera, así que tienen que desarrollar habilidades tecnológicas para no fracasar.

Este concepto se extiende con la velocidad de la Internet, y cada día una mayor cantidad de empresas valoran más a sus empleados por lo que saben y pueden hacer bien, que por los títulos que los respaldan.

Erradicar el analfabetismo Muy pronto, erradicar el analfabetismo en el mundo será una realidad virtual muy concreta, porque desde un teléfono móvil inteligente cualquier persona con sed de conocimiento puede salir de la ignorancia y convertirse en un ser humano calificado en el área de conocimiento que más le apetece.

Cualquiera con acceso a la tecnología puede estudiar desde los conocimientos básicos de primaria y secundaria hasta obtener pregrados, posgrados y maestrías, desde cualquier lugar del mundo y con cualquier universidad del mundo. Hoy, tener conocimientos es más un asunto de decisión personal que de confabulación de circunstancias favorables.

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Desde la competencia gubernamental, Colombia necesita ampliar la cobertura para que las poblaciones distantes y marginadas tengan acceso a las redes, y posiblemente un día ese acceso será gratuito y ¿por qué no? obligatorio. El acceso a la felicidad, al conocimiento y al progreso debería ser un derecho, que finalmente beneficie a todo el país.

Por su parte, las universidades más prestigiosas del país están entrando a esta revolución tecnológica y educativa. La nueva ola ya está aquí, y la prueba es la Guía de Universidades y Carreras Virtuales de Colombia: https://carrerasuniversitarias. com.co/, cuya lista es casi interminable.

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LA VUELTA AL MUNDO SABÍAS QUÉ TODOS EN DEFENSA DEL MEDIO AMBIENTE

Todos en defensa del medio ambiente

Escribe: Camila Díaz V.

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LA VUELTASABÍAS AL MUNDO QUÉ TODOS EN DEFENSA DEL MEDIO AMBIENTE ¿Qué entendemos por medio ambiente? Básicamente, es medio ambiente todo lo que nos rodea: los elementos físicos y biológicos, a los que adicionalmente se han ido incorporando elementos culturales y sociales. Esta amalgama de elementos es la que permite que nuestras vidas fluyan.

Tenemos la capacidad de modificar el medio ambiente con nuestras acciones, y en las últimas décadas la actividad humana ha alterado tanto el medio físico que la polución y el cambio climático son temas recurrentes.

Es por eso que la Revista Volar presenta, a continuación, algunas curiosidades para reflexionar, y un listado de pequeñas actitudes que pueden contribuir con la protección al medio ambiente. Así que prepárate para contestar…

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¿Sabías que?

• Una tonelada de papel reciclado salva la vida de aproximadamente 22 árboles, economiza 71% de energía eléctrica y contamina 74% menos el aire que si fuera producido desde cero. Para fabricar una tonelada de papel nuevo son necesarios 10 mil litros de agua y entre 10 y 20 árboles.

• La naturaleza se demora de 2 a 6 semanas para descompo-

ner un periódico, de 1 a 4 semanas para los empaques de papel, 3 meses para las servilletas y las cáscaras de frutas, 2 años para los fósforos y las colillas de cigarrillos, de 30 a 40 años para el nylon, de 200 a 450 años para las bolsas y vasos plásticos, de 100 a 500 años para las pilas y un millón de años para el vidrio.

• Los océanos cubren el 71% del planeta, albergan el 80%

de la vida en la tierra y contienen el 96% de toda el agua del mundo. Además, son los responsables de la absorción del 25% de todas las emisiones de carbono producidas por humanos. Cuando el dióxido de carbono se disuelve en el agua del mar se forma el acido carbónico, lo que lleva a la acidificación del agua.

• China es uno de los países con polución atmosférica más

alta del mundo. Respirar el aire de Pekín, capital del país, aumenta el riesgo de padecer cáncer de pulmón, pues causa

el mismo impacto que fumar más de 21 cigarrillos por día.

Además, la polución en China puede afectar el clima en Estados Unidos. Casi un tercio de la polución del aire de San Francisco viene de China.

• Por cada millón de toneladas de petróleo producido y transportado se derrama, aproximadamente, una tonelada.

Esto sin contar los grandes derramamientos, que son mortales para la vida marina y recurrentes en las plataformas de perforación.

• ¿Son los estadounidenses quienes más contaminan? Ellos

tienen, aproximadamente, el 5% de la población mundial, pero utilizan cerca del 25% de los recursos de la tierra y producen el 30% de la basura del mundo.

• La contaminación auditiva es ignorada por muchos, pero

es causante de impactos como el estrés, la pérdida de audición, las alteraciones del sueño, la hipertensión arterial, entre otros problemas.

• La contaminación luminosa puede no tener efectos tan

significativos en nuestras vidas, pero sí en la vida de los animales, pues puede llegar a alterar hasta los patrones de migración de algunas especies.

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LA VUELTA AL MUNDO SABÍAS QUÉ TODOS EN DEFENSA DEL MEDIO AMBIENTE

¿Sabías que con estas 3 actitudes puedes ayudar al medio ambiente?

Te presentamos 3 consejos que puedes implementar en tu vida cotidiana para ayudar al medio ambiente. Si todos aportamos un grano de arena, podríamos generar grandes impactos.

• Economice energía Los impactos ambientales por el consumo de energía son innumerables. Preste atención a las luces que mantiene encendidas y apáguelas si no las va a utilizar. Apague el computador por la noche, busque ser más eficiente en las tareas domésticas para reducir el uso de electrodomésticos de gran consumo de energía.

• Economice papel Economizar papel ayuda a preservar los árboles, primordiales para el funcionamiento de nuestro ecosistema. Si reciclamos papel estamos contribuyendo al cuidado de los bosques y de las fuentes de agua, pues para producir una hoja de papel se necesitan, aproximadamente, 2 vasos de agua. Evite impresiones innecesarias y aproveche al máximo cada hoja de papel antes de desecharla.

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• Reduzca el uso de plásticos Actualmente, en el Pacífico sur existe una gran acumulación de desechos y residuos, conocida como isla de basura. Para revertir esta situación, busque ser más sustentable y eliminar plásticos de uso único, como vasos, botellas y pitillos. Recuerde que los usará por minutos, pero permanecerán por millones de años en el planeta.

Fuentes: • http://policiaambientalcaico.blogspot.com/2011/12/curiosidades-sobreo-meio-ambiente.html • https://oglobo.globo.com/sociedade/ciencia/meio-ambiente/dia-dosoceanos-12-fatos-sobre-economia-a-poluicao-dos-mares-21451001 • http://quartalegiao.blogspot.com/2015/07/fatos-chocantes-sobrepoluicao.html

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LA VUELTASABÍAS AL MUNDO QUÉ TODOS EN DEFENSA DEL MEDIO AMBIENTE

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