4 de febrero de 2018. Año 3. Número 135 LA REVISTA DE LA NACIÓN Hecho en Paraguay
VIRGILIO MARTÍNEZ Un viaje gastronómico
El trabajo detrás de Central —su restaurante en Lima— es familiar. Su esposa Pía León es la jefa de cocina y su hermana Malena Martínez, responsable del área de investigación. Juntos, llevan a los comensales a un singular recorrido por las diversas regiones del Perú.