Amersfoort Living editie 18 (december 2016)

AMERSFOORT HET VERANTWOORDE MAGAZINE VOOR AMERSFOORT EN OMGEVING

Jaargang 05 - editie 18 - DECEMBER 2016

LIVING

Column Wie dan leeft, wie dan zorgt?

Culinair Kies de juiste bubbel Huis & Interieur Is uw haard al winterklaar?

´Full-service mondzorg onder één dak´

ALL WEATHER, ALL SURFACES, ALL JAGUAR.

Winterbanden - Wintercheck - Winteraccessoires

SERRY.NL Min./max. gecombineerd verbruik: 4,7-11,3 l/100 km, resp. 21,3-8,8 km/l, CO2-uitstoovt resp. 123-269 g/km.

INHOUD

DECEMBER 2016 AMERSFOORT HET VERANTWOORDE MAGAZINE VOOR AMERSFOORT EN OMGEVING

Jaargang 05 - editie 18 - DECEMBER 2016

LIVING

Column Wie dan leeft, wie dan zorgt?

Culinair Kies de juiste bubbel Huis & Interieur Is uw haard al winterklaar?

06

´Full-service mondzorg onder één dak´

63

COLOFON Hoofdredactie Patrick de Koning Eindredactie Xilvania Koense Oplage 18.000 exemplaren Productie / Uitgave Rex Magazines

32

Vormgeving Rex Support, Rotterdam Redactie Patrick de Koning, Xilvania Koense, Martine Hafkamp, Karin Poldervaart, Kirsten van Wijk, Arjan Klaver, Bert Moons, Jorissa Neutelings, Janneke Sinot, Yvonne Stoevelaar, Christianne Muusers E-mail: redactie@rexmagazines.nl Fotografie Nico Brons, Joke Schut, Marc de Jong, Cees de Vries, Kimberly Gomes, René Egbring, iStockphoto Advertentie-exploitatie Rex Magazines Chris Slop, Sabrina Bonarius Tel: 010-4764372 E-mail: sales@rexmagazines.nl Verschijningsdata maart / juni / september / december Verspreidingsgebied Geselecteerde huis-aan-huisverspreiding in Amersfoort en verzending aan leestafels in de omgeving.

Copyright © 2016 Amersfoort Living Alle rechten voorbehouden. De redactie van Amersfoort Living is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

Meer informatie vindt u op onze website: www.amersfoort-living.nl

39

Huis & Interieur

Column

Reizen

Culinair

32 Is jouw haard al winterklaar?

39 Voor een compleet interieuradvies 57 Vloerverwarming met thermoskussens

10 Zeilen in Turkse wateren 50 Kerstshoppen in Düsseldorf

Health & Wellness 08 12 18 25 26 35 64

Geef uw huid en benen een opfrisbeurt!

Full-service mondzorg onder één dak Effectief en blijvend afslanken Huiselijk leven met respectvolle zorg Net even een stapje extra Combi eGym en BenFit garantie voor succes Wereldse massages

Auto’s

42 Eigentijdse dealer op bedrijventerrein Calveen 58 Match the car...

15 Wie dan leeft, wie dan zorgt?

31 Sportieve ouders? Ga gamen!

47 Dresscodes en feestkleding

23 28 36 44 52 55 63

Het ultieme winterdrankje Champagne hoort bij elk feest Kies de beste bubbel Ontdek de cocktailshaker in jezelf!

Erwtensoep en pompoenbrood Tiramisu, wereldberoemd en hemels lekker Pata negra, de koning der hammen

Overig

05 Voorwoord 06 Daar plukt ú ook in Amersfoort de vruchten van!

20 Kunst in Vathorst 40 Maak kans op vrijkaartjes naar topfilms 56 Puzzel&Win 66 Bedrijvenindex

AMERSFOORTLiving

3

TONZON WARMERE VLOER MET MINDER ENERGIE DOOR HET BESTE ISOLEREND EFFECT

Warmere vloer door beter isolerend effect TONZON Thermoskussens isoleren op een effectievere manier dan andere vloerisolaties.

De Thermoskussens blokkeren de warmtestraling door de vloer waardoor bestaande vloeren warmer worden dan de lucht boven de vloer. Zelfs mensen met vloerverwarming in nieuwbouwwoningen merken op dat de Thermoskussens een opmerkelijk effect hebben: “de vloer wordt nu warm op plekken waar deze voorheen niet warm werd�. Het wooncomfort stijgt daarmee aanzienlijk. En het gasverbruik wordt beduidend minder. Bij woningen met radiatoren scheelt de energiebesparing gemiddeld 15 tot 20% en bij woningen met vloerverwarming tot wel 40%.

Minder vochtproblemen De Thermoskussens worden gecombineerd met een stevig woningbreed zeil op de bodem van de kruipruimte. Deze Bodemfolie stopt de verdamping van vocht waardoor er geen vocht uit de bodem meer kan doordringen tot in de woning.

De warmere vloer en de lagere vochtigheid geven schimmels en huisstofmijten nauwelijks nog kans en de muffe geur uit de kruipruimte wordt beperkt. Het resultaat van deze gecombineerde aanpak is een comfortabele, energiezuinige en gezonde woning.

Meer informatie of een vrijblijvende offerte?

Kijk snel op tonzon.nl

I: tonzon.nl E: info@tonzon.nl T: 0900 - 28 66 966 (0,10 p/min)

TONZON Vloerisolatie: een klasse apart

VOORWOORD

AMERSFOORT HET VERANTWOORDE MAGAZINE VOOR AMERSFOORT EN OMGEVING

Jaargang 05 - editie 18 - DECEMBER 2016

LIVING

Column Wie dan leeft, wie dan zorgt?

Culinair Kies de juiste bubbel Huis & Interieur Is uw haard al winterklaar?

Beste Amersfoorter,

´Full-service mondzorg onder één dak´

Met gepaste trots presenteren wij u de achttiende editie van Amersfoort Living, speciaal voor inwoners van Amersfoort en omgeving.

P

loppende kurken en sprankelende belletjes in sierlijke glazen: bubbels horen bij de feestmaand als pakjes onder een boom. Al smaakt een glas bubbels eigenlijk altijd wel. Maar hoe kies je uit al die verschillende mousserende wijnen? Hoe weet je of je kiest voor kwaliteit zonder te veel te betalen? Freixenet, ‘s werelds grootste cava huis, zet alle soorten bubbels op een rij en geeft een mini-cursus ‘bubbels kiezen’. Waar Champagne en Prosecco inmiddels oude bekenden zijn in het wijnschap, stijgt cava in populariteit. Deze Spaanse mousserende wijnen vallen op door hun gunstige prijs-kwaliteit verhouding. Maar wat is eigenlijk het verschil tussen al deze bubbels?

De winter, het is een seizoen vol gezelligheid. Zeker als je op koude avonden de haard laat branden. Natuurlijk wil je er niet alleen warmpjes bij zitten, maar ook veilig. Maak je kachel dus tijdig winterklaar. Onze reporter Janneke Sinot heeft een aantal aandachtspunten voor je op een rij gezet.

ABONNEMENT

Belangstellenden voor Amersfoort Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening 60.98.31.275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Amersfoort Living en het afleveradres.

DIGITAAL

Wilt u de Amersfoort Living ook digitaal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie.

Rex Magazines geeft deze decembermaand in samenwerking met Entertainment One Benelux maar liefst 80 bioscoopkaartjes weg. Hoe gaat het in zijn werk? Ga naar pagina 40, kies de film waar je graag naar toe wilt en beantwoord de vraag om kans te maken op vrijkaartjes naar de bioscoop.

Erwtensoep eten wij vooral als het koud is: lekker dik en goed gevuld, en natuurlijk met rookworst. Daarom is deze Franse erwtensoep uit de zeventiende eeuw zo verrassend: een vleesloze erwtensoep met wortel, tuinkruiden en bladgroenten.

Erbij kun je pompoenbrood serveren naar een recept uit dezelfde periode. Culinair Neerlandica Christianne Muusers dook weer in de kookboeken van weleer voor een historisch recept.

Dit en nog veel meer treft u aan in deze wintereditie van Amersfoort Living.

Wij wensen u eindeloos veel leesplezier!

Patrick de Koning Hoofdredactie Amersfoort Living

AMERSFOORTLiving

5

FINANCIËN

Univé Verzekeringen

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Nico Brons

Daar plukt ú ook in Amersfoort de vruchten van!

6

AMERSFOORTLiving

FINANCIËN

H

et einde van het jaar staat weer voor de deur. Een periode waarin elk jaar veel mensen bepalen of ze wel of niet bij hun huidige zorgverzekeraar blijven. Waar moeten mensen op letten?

En is het niet appels met peren vergelijken?

Tijd voor een gesprek met Bram Caan, vestigingsmanager van Univé Amersfoort.

WAT IS HET NUT VAN VERZEKEREN? “Sommige verzekeringen zoals bijvoorbeeld de zorgverzekering zijn verplicht in Nederland.

Daarnaast heeft de gemiddelde Nederlander tal van andere verzekeringen lopen om zich tegen zoveel mogelijk risico’s af te dekken.

Gewoon voor onze gemoedsrust. We gaan er als consument dan ook vanuit dat dan ook alles goed is geregeld. Echter de ene verzekering is de andere niet. Een verzekering moet je niet ‘gewoon’ even online afsluiten zoals je ook bij veel bankzaken doet. Voor een verzekering is advies op maat een basisvereiste. Het afsluiten van een verzekering is maatwerk. Want weet u exact wat u heeft verzekerd? Bij Univé kunt u terecht voor zowel zorgverzekeringen als ook schadeverzekeringen.”

WAT IS HET BELANG VAN PERSOONLIJK ADVIES? “Soms komen klanten binnen met de vraag of we verschillende verzekeringen met elkaar kunnen vergelijken. Natuurlijk kunnen we dat, maar het is veel efficiënter om samen met de klant te kijken waar de behoeften liggen. Onze adviseurs kunnen u helpen kiezen. Dat doen ze door de juiste vragen te stellen. Samen met u kijken ze hoe u grip kunt krijgen op financiële risico’s. Bijvoorbeeld als u een auto of een huis koopt, als u op reis gaat of als u een kind krijgt.

Doordat wij ook fysiek in de regio aanwezig zijn, weten we wat er speelt in uw omgeving.

Onze adviseurs zetten u zelf aan het denken en legt verbanden waar u zelf misschien niet aan denkt. Denk maar eens aan de ‘dubbele’ zorgdekking van een reisverzekering, terwijl u al via uw zorgverzekering verzekerd bent.

En soms zeggen we ook gewoon ‘nee’. Onze adviseurs kijken altijd naar uw persoonlijke én zakelijke situatie.”

WAARIN ONDERSCHEIDT UNIVÉ ZICH VAN ANDERE VERZEKERAARS? “Je kunt je als verzekeraar pas echt onderscheiden wanneer er daadwerkelijk iets gebeurt waarbij klanten hun verzekeraar moeten aanspreken. Op die momenten is het belangrijk dat wij er voor de mensen zijn. En dat wij dichtbij zijn. Univé is bijvoorbeeld de enige verzekeraar met eigen winkels in het land waar particuliere en zakelijke klanten gewoon voor vragen en / of advies kunnen binnenstappen. Of om de zorgdeclaraties af te geven. Ook wanneer u als Amersfoorter ons algemene nummer belt, dan krijgt u een adviseur in deze vestiging aan de lijn en niet een centraal callcenter. Daarnaast werken wij niet met tussenpersonen. En geeft u de voorkeur voor een advies op maat bij u thuis, dan staan mijn collega’s Jelle Huisman en Patrick Bijlard graag voor u klaar.”

DE KEUZE VOOR EEN ZORGVERZEKERAAR STAAT IN DECEMBER BIJ VEEL MENSEN IN DE AGENDA. HOE STAAT UNIVÉ DAARIN? “Ik sta zelf verbaasd te kijken hoeveel mensen elk jaar weer overstappen naar een andere zorgverzekeraar. Je ziet dat de ‘spanning’ zich gedurende de maand december opbouwt en dat mensen zelfs tijdens de feestdagen het tot onderwerp hebben gebombardeerd om vervolgens in de week tussen kerst en nieuwjaar een beslissing te nemen. Begrijpelijk want door de vele mogelijkheden die zorgverzekeraars bieden zien veel mensen door de bomen het bos niet meer. Voor 2017 hebben wij daarom ook maar twee smaken: de Vrije Keuze Polis waarbij de klant zelf kan kiezen bij welke zorgverlener hij of zij zorg wil afnemen en de Select Polis waar wij afspraken met een selecte groep zorgverleners hebben gemaakt.

Bijzonder is overigens dat beide polissen met aanvullende zorgverzekeringen kunnen worden uitgebreid. In december hebben wij bovendien twee vrije inloopspreekuren (zie kader) waar consumenten met vragen over de zorgverzekering kunnen binnenlopen.”

MAATSCHAPPELIJK VERANTWOORD ONDERNEMEN IS EEN POPULAIR ONDERWERP. HOE STAAT UNIVÉ HIERIN? “Betrokken ondernemen betekent voor Univé dat we ons inzetten voor onze omgeving. Dat past bij Univé: mensen helpen zit in onze genen. Zo ondersteunen we verschillende initiatieven om het mantelzorgers een beetje makkelijker te maken. En we stimuleren sport en beweging door het hele land. Onze wortels liggen in de regio’s, zoals hier in het centrum van Amersfoort, letterlijk dichtbij onze klanten. Vanuit de regio ondersteunen we ook allerlei lokale maatschappelijke initiatieven.

Verantwoord ondernemen betekent echter ook dat we integer en eerlijk zijn in alles wat

VRIJE INLOOPSPREEKUREN Heeft u vragen over de zorgverzekering, stap dan op donderdag 15 of donderdag 29 december tussen 09:00 en 20:30 uur eens vrijblijvend binnen bij de vestiging van Univé op de Grote Haag. Het is niet nodig om een afspraak te maken.

OVERSTAPSERVICE Wilt u overstappen, maar weet u nog niet naar welke zorgverzekeraar, zorg er dan voor dat u voor 31 december schriftelijk opzegt bij uw huidige verzekeraar. U heeft dan nog tot 1 februari de tijd om een nieuwe zorgverzekering af te sluiten. Wilt u overstappen naar Univé, maak dan gebruik van onze overstapservice waarbij wij alles voor u regelen. Onze adviseurs helpen u graag daarbij. we doen, en werken aan zoveel mogelijk transparantie. Zodat we het vertrouwen van onze klanten waarmaken. Verantwoord ondernemen betekent tevens dat we steeds duurzamer werken. Omdat we ons verantwoordelijk voelen voor onze omgeving.”

Univé Amersfoort Grote Haag 1, Amersfoort T. 088-1815000 www.unive.nl/dichtbij/amersfoort

‘Onze zorgverzekering is niet zo spannend!’

AMERSFOORTLiving

7

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Xilvania Koense Fotografie: Marc de Jong, Joke Schut

Uw cadeau voor de feestdagen?

Geef uw huid en benen een opfrisbeurt!

D

e winter staat voor de deur. Een tijd van droog en guur weer. Het is volgens dermatoloog dr. David Njoo dan ook niet verwonderlijk dat onze huid wel wat ‘Tender, Love and Care’ (TLC) kan gebruiken. “Tekenen van huidveroudering worden meer zichtbaar en ontsieren onze huid. Onze huid moet vooral in deze periode van het jaar goed verzorgd worden”, aldus dr.

Njoo. Bij de David Njoo Skin & Laser Clinics in Amersfoort kunt u uw huid weer een ‘nieuw gezicht’ geven. In zijn Skin & Laser Clinics in Amersfoort werkt dr. Njoo volgens de laatste technieken en maakt hij gebruik van de meest geavanceerde apparatuur. Hierdoor bent u als cliënt verzekerd van een zorgeloze behandeling door een ervaren dermatoloog.

HUID IS VISITEKAARTJE Onze huid is het grootste orgaan van het lichaam. Het is een cliché, maar de huid is en blijft ons visitekaartje. Jong en oud doet er alles aan om er zo goed, fris en jong uit te

8

AMERSFOORTLiving

blijven zien. Gedurende zijn loopbaan heeft dr.

Njoo zich gespecialiseerd in het behandelen van de gezichtshuid met injectables en lasers.

Als gerenommeerde dermatoloog weet hij als geen ander dat de veiligheid van de klant bovenaan staat. In zijn praktijk kunt u terecht voor medisch-specialistische behandelingen, gericht op huidverjonging en huidverbetering.

Ook kunt u hier een afspraak maken voor algemene dermatologische klachten of vragen.

Het anti-aging concept van dr. David Njoo behelst een combinatie van behandelingen en maatregelen die samengevat worden onder het acronym ‘LICOS’: Lasers, Injectables, COsmeceuticals en Supplements.

INJECTABLES Bij het ouder worden, verandert de kwaliteit van onze gezichtshuid. De huid wordt droog, vertoont rimpels en lijntjes en gaat verslappen. Door factoren als zon, stress en luchtvervuiling, wordt dit proces nog versneld. Door middel van injectables kunnen deze ouderdomsverschijnselen worden gecorrigeerd. Injectables zijn vloeistoffen of gels die met een fijn naaldje in de huid worden gespoten. Hiermee kunnen rimpels worden verminderd en gezichtscontouren worden verbeterd. Het resultaat is een natuurlijk verjongde huid. Injecties met botuline toxine (populair gezegd “botox”)

‘Onze huid heeft Tender, Love and Care nodig.’

HEALTH & WELLNESS

kunnen worden toegepast in de behandeling van ongewenste rimpels in het gezicht, tegen tandenknarsen en tandvlees lachen en tegen overmatige zweten van de oksels en voorhoofd. Hyaluronzuurfillers zijn bijzonder geschikt tegen diepere rimpels en plooien in het gezicht, voor structuurverbetering van de wangen, de jukbeenderen, de slapen en de kaaklijn. Het creëren van aantrekkelijker en vollere lippen met fillers is ook een specialiteit van dr. Njoo. Alle producten voldoen aan de kwaliteits- en veiligheidseisen van de beroepsvereniging voor de dermatologie. Uit recent onderzoek is bovendien gebleken dat hoe vaker u een behandeling ondergaat des te langer het effect aanhoudt.

GECERTIFICEERDE ARTS Daarbij is het echter van groot belang om kritisch rond te kijken met wie u in zee gaat.

Cosmetiek is immers een serieuze zaak. “Ik hoor regelmatig verhalen over bijklussende artsen die van salon naar salon trekken, maar ook over beunhazen die tegen belachelijke stuntprijzen mensen proberen te overtuigen.

Helaas vaak met sterk verdunde substanties en zonder de benodigde nazorg. “Omdat de kwaliteit en veiligheid te allen tijde gewaarborgd dient te zijn, hebben de NVCG en NVDV hierover reglementen voor haar leden opgesteld.” Dr. Njoo raadt iedereen dan ook aan om altijd te kiezen voor een arts die is aangesloten bij één van beide brancheverenigingen.

LASERS Dr. Njoo maakt gebruik van de CO2RE gefractioneerde laser. Dit is een nieuw

geavanceerd laserapparaat om de huid van uw gezicht, hals en decolleté voor een aantal jaren te verjongen. Lijnen, rimpels en pigmentvlekken verdwijnen als sneeuw voor de zon. “De bekende ‘rokerslijnen’ aan de bovenlip zijn na één behandeling met deze laser verleden tijd. Ook voor mensen die al jaren rondlopen met ontsierende acne littekens in het gezicht biedt deze laser de oplossing.” Maar ook allerlei vormen van goedaardige huidgezwelletjes kunnen met deze laser worden verwijderd. De behandeling van deze diagnosegroep wordt niet meer in de reguliere zorg door uw verzekeraar vergoed, terwijl u met slechts één behandeling van al die hinderlijke (moeder)vlekjes, bultjes en wratjes af bent. De CO2-laser is ook geschikt voor het verwijderen van die hinderlijke xanthelasmata (vetbultjes) en syringomen (zweetbultjes) rondom de ogen. Door de precisietechniek van deze laser kunnen deze bultjes vrijwel zonder littekenvorming worden afgevlakt. Meestal zijn hierbij 2 tot 4 behandelingen nodig, maar dan heeft u wel uw ‘fraaie kijkers’ weer helemaal terug.”

Vooral de wintermaanden zijn uitermate geschikt voor een laserbehandeling aan het gelaat. De dagen zijn namelijk korter en de zon is minder intens.

INNOVATIEVE SPATADERBEHANDELING Dr. Njoo beschikt over een laserbehandeling om kleine spatadertjes aan de benen zonder operatie en zonder inspuiten te behandelen. Met de Ellipse Nd:YAG laser worden kleine ontsierende paarse, blauwe en rode spatadertjes met scherpere

precisie behandeld. Het bloed in het vat wordt opgewarmd; waardoor de wand van het vat definitief wordt vernietigd. Het vat wordt vervolgens op een natuurlijke wijze door uw afweersysteem opgeruimd. Door deze gerichtere benadering wordt de huid rondom het vat nauwelijks aangetast. Ook hoeft u na de behandeling geen elastische kousen te gebruiken. Door een nieuwe koeltechniek is de behandeling met de Ellipse laser een stuk minder pijnlijk dan andere lasersystemen. Afhankelijk van de grootte en uitgebreidheid van de adertjes zijn er één of meerdere behandelingen nodig. Aan de hand van een huidonderzoek en een recent Duplexonderzoek van uw benen kan dr. Njoo bepalen of uw spatadertjes in aanmerking komen voor deze behandeling.

INTAKE EN 24/7 NAZORG Bij dr. Njoo kunt u eenvoudig en snel een afspraak maken voor een intakegesprek met indien gewenst aansluitend de behandeling.

Hij zal ingaan op uw klachten en wensen en een behandelplan op maat voorstellen. Alle (on)mogelijkheden zullen de revue passeren.

U heeft immers recht op een goed en eerlijk advies. Tot slot zal hij met u bespreken welke voorzorgsmaatregelen u zelf kunt nemen om de behandeling zo optimaal mogelijk te laten verlopen. Ook na de behandeling is dr Njoo altijd bereikbaar voor advies en begeleiding.

Uit reviews van klanten is gebleken dat deze service enorm wordt gewaardeerd.

De behandelingen bij dr. Njoo vallen buiten de vergoedingsvoorwaarden van uw ziektekostenverzekeraar.

AFSPRAAK MAKEN? Dr. David Njoo houdt praktijk in het Gezondheidscentrum Vondelplein te Amersfoort.

Een afspraak maken kan eenvoudig via telefoon/whatsapp 06-44702873, de website www.davidnjoo.nl, of via e-mail info@davidnjoo.nl.

AMERSFOORTLiving

9

REIZEN

Tekst: Xilvania Koense Fotografie: B&B Yachting

Zeilen in Turkse wateren

10

AMERSFOORTLiving

REIZEN

te bieden heeft en brengt haar gasten op plekken om bij weg te dromen. Naar hartenlust zeilen maar ook lekker zwemmen, snorkelen, luieren en zonnebaden behoren tot de mogelijkheden. Ook voor bedrijfsuitjes, teambuilding en familiefeesten heeft B&B Yachting diverse mogelijkheden. Alles voor een onvergetelijke zeilvakantie!

FLOTTIELJE Een aantal malen per jaar zijn er 2-weekse flottieljes naar zowel het Oosten - de Kekova flottielje-, het Westen (de Orhaniye flottielje), alsook 2-weekse flottieljes van West naar Oost. En vanaf 2016 zelfs een zeer unieke 2-weekse Griekenland Special. Het voordeel van deelnemen aan een flottieljereis is dat je enerzijds als groep vaart en anderszijds geheel vrij bent om uw eigen route en tempo te varen van A naar B. Het is dus zeer zeker niet varen als eenden in een rij.

Het moederschip vaart juist mee om u een onvergetelijke ervaring te geven en u te ondersteunen tijdens uw droomtocht over de Turkse of Griekse wateren.

MODERNE VLOOT De vloot van B&B Yachting is volledig in eigendom van B&B. Een perfect onderhouden jonge vloot met Bavaria zeiljachten van 31 t/m 41 foot. Deze zeiljachten staan mede garant voor een zeilvakantie om nooit te vergeten. De schepen zijn zeer vriendelijk in prijs en uitgebreid uitgerust met onder andere een kaartplotter buiten, Radio/CD/ MP3 spelers met usb aansluiting en speakers in de kuip, zeer comfortabele kuipkussens, een grote bimini, extra zonnetent, mobiele telefoon, internet op aanvraag en nog veel en veel meer.

Kortom, voor een zeilvakantie in de Turkse wateren ben je bij B&B Yachting aan het goede adres. Kom en beleef een droom die werkelijkheid wordt!

B

&B Yachting is opgericht in 2008 en heeft zich in korte tijd in Turkije geprofileerd als een uiterst betrouwbaar en servicegericht bedrijf. B&B Yachting organiseert vanuit Gรถcek onvergetelijke zeilvakanties voor iedereen. Voor stellen, vrienden als ook voor gezinnen. En ook zonder zeilervaring kan genoten worden van een onvergetelijke zeilvakantie, want de zeiljachten worden desgewenst ook met schipper verhuurd.

PITTORESKE Gร CEK Op slechts 20 minuten vanaf de luchthaven van Dalaman ligt het pittoreske plaatsje Gรถcek. Hier is de basis van B&B Yachting gevestigd. Vanuit Gรถcek zeilt men direct een

uniek beschermd natuurgebied in met vele eilandjes en baaien.

B&B Yachting B.V. info@b-b-yachting.nl www.b-b-yachting.nl

WARE BELEVENIS Zeilen in Turkije is echt een ware belevenis voor iedereen. Een schitterend zeilgebied met heel veel mogelijkheden. Een prachtige natuur, het mooie weer van mei tot ver in oktober, de wind die dag in dag uit haar best doet om optimaal van het zeilen te kunnen genieten en daarbij dan ook nog eens de eerlijke gastvrijheid en de uitstekende Turkse keuken maken een zeilvakantie in Turkije tot een onvergetelijke zeilvakantie. Met de zeiljachten worden mooie ontdekkingstochten langs de Turkse kust gemaakt. B&B laat haar gasten zien wat het gastvrije Turkije allemaal AMERSFOORTLiving

11

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Nico Brons, Joke Schut

Méér dan een tandarts...

Full-service mondzorg onder één dak!

Een stralende lach en een gezond gebit. Dat wil iedereen. Het team van Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst helpt u daar graag aan. In dit multifunctionele mondzorgcentrum vindt u maar liefst vijftien tandheelkundige specialismen onder één dak. Met grote zorg, vakkundigheid en gebruik makend van moderne technieken bieden de specialisten u de tandheelkundige kwalitatieve zorg die u verdient. Welkom in het ‘Hart van Vathorst’, welkom bij Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst.

12

AMERSFOORTLiving

HEALTH & WELLNESS

terecht. Tanden en kiezen zijn namelijk op iedere leeftijd met behulp van een beugel te verplaatsen”, vertelt Monique Henneberke.

Waarom iemand een beugel nodig heeft, hangt af van een aantal factoren. “Het is belangrijk dat tanden en kiezen recht staan en dat je goed kunt kauwen. Afwijkingen aan een gebit kunnen namelijk het gevolg zijn van een onregelmatige of verkeerde stand en groei.” Spraakproblemen, gebitsslijtage, pijnlijke kaakgewrichten en een groter risico op tandbederf zijn volgens Monique slechts enkele voorbeelden van problemen bij een onregelmatig gebit. Correcties met beugels zijn dan vaak nodig om later deze problemen te voorkomen.

IMPLANTOLOGIE TCA Vathorst heeft naast een orthodontist ook een implantoloog in huis. Een stralende lach is namelijk niet voor iedereen vanzelfspekend. Er zijn situaties waardoor mensen hun tanden of kiezen missen of moeten missen. Geraline Kers is erkend NVOI tandarts-implantoloog. “Niet meer durven lachen, moeilijk kunnen eten en zelfs praten kan met het gemis van één tand al heel lastig zijn.” Gelukkig kunnen implantaten die lach weer terugbrengen. Deze ‘kunstwortels’ worden tijdens een nagenoeg pijnloze behandeling in de kaak geplaatst.

Daar bovenop komen met een kliksysteem nieuwe tanden en kiezen. “Het geeft veel voldoening als mensen door een behandeling met implantaten hun zelfvertrouwen terug krijgen. Tanden en kiezen moeten missen is immers al erg genoeg.”

T

andheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst (TCA Vathorst) heeft volgens tandarts-eigenaar Remco Scheringa meer in huis dan alleen een tandarts. “Wij dienen graag het gemak van onze cliënten met meerdere specialismen op tandheelkundig én esthetisch gebied in één en hetzelfde centrum. Geen doorverwijzingen naar een andere locatie of andere specialist.

Voor jong en oud en ook nog eens met zeer ruime openingstijden. Wij zijn door de week geopend van 07.00 tot 21.00 uur en ook op zaterdag bent u van harte welkom.” Bovendien kunt u in de regel binnen enkele dagen terecht.

FULL SERVICE MONDZORG Buiten een aantal tandartsen, mondhygiënistes en preventieassistenten heeft TCA Vathorst een orthodontist, een implantoloog en een parodontoloog in huis. Daarnaast beschikt het mondzorgcentrum over een eigen tandtechnisch laboratorium. Met de verhuizing naar ‘Het hart van Vathorst’ is de dienstverlening nog verder uitgebreid met gerelateerde specialismen als logopedie (spraakproblemen) en orofaciale fysiotherapie (pijnlijke kaakgewrichten). Daarnaast verrichten kaakchirurgen van het MeanderMC iedere woensdagmiddag klein chirurgisch werk. Hierdoor telt het centrum nu maar liefst vijftien specialismen op het gebied van mondzorg. “Op deze manier kunnen we op het gebied van tandheelkunde zowel horizontale als ook verticale zorg leveren”, legt Remco uit.

MIDDEN IN DE SAMENLEVING “Hoewel het nieuwe centrum veel groter is, staan mondzorg en laagdrempeligheid net als voorheen centraal”, benadrukt praktijkmanager Jenet Molenaar. “Het voelt aan als een goedpassende jas. Nog steeds heeft elke cliënt een vaste tandarts die voor alle behandelingen uw vaste aanspreekpunt blijft.”

Achter ons komen net twee jongens binnen om een bekertje chocolademelk te tappen.

“Dat bedoel ik dus met laagdrempelig en midden in de samenleving”, glimlacht Jenet.

Als sponsor van onder meer de plaatselijke hockey- en voetbalclub laat het mondzorgcentrum nog meer sociale betrokkenheid zien.

Daarnaast is dit unieke mondzorgcentrum sponsor van het in september 2016 geopende R&A Sports& Swimming Vathorst. Zo krijgen bijvoorbeeld alle kinderen het afzwemmen een paarse badeend.” Een ander goed voorbeeld van sociale betrokkenheid is de samenwerking met Amfors. Deze organisatie biedt zinvol werk aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. “Momenteel wordt onze sterilisatie-afdeling naar volle tevredenheid wordt ‘bemand’ door medewerkers van Amfors. Zij zorgen ervoor dat alle gebruikte gereedschappen vakkundig worden gereinigd”, aldus Remco.

ORTHODONTIE Dat er alleen kinderen bij de orthodontist komen is een gedachte die achterhaald is. “Ook volwassenen kunnen voor een beugel bij de enige orthodontist in Vathorst

ZORG CENTRAAL “Onze visie is duidelijk”, vertelt Remco. “Het gaat ons om een optimale kwaliteit met een persoonlijke benadering, want een mooi en gezond gebit moet een heel leven meegaan.”

Wat dit mondzorgcentrum zo bijzonder maakt naast de vele specialismen, is de extra aandacht die wordt besteed aan esthetische oplossingen. Een stralende witte lach wil toch iedereen? “Wij werken met de nieuwste technieken en de meest geavanceerde apparatuur. Zo is onze praktijk volledig metaalvrij (geen amalgaam) en kijkt ons team, in overleg met uw wensen, met een scherp esthetisch oog naar het meest fraaie resultaat.”

MONDZORG VAN DE TOEKOMST Een zeer aan te raden behandelmethode is volgens tandtechnieker Mark Flier de Cerec-methode. “Cerec is een restauratiemethode van tanden of kiezen waarbij met computertechniek de benodigde restauraties worden vervaardigd. Via een computergestuurde behandelmethode is het voor onze tandartsen mogelijk om in één en dezelfde behandelafspraak een kroon, inlay, onlay of facing te maken én te plaatsen. Het gehele proces neemt namelijk nog maar één uur in beslag. Voorheen was het nodig om hiervoor te ‘happen’ en werd alles opgestuurd naar een tandtechnisch laboratorium. Dat is niet meer nodig.” Het tijdperk van de ‘one visit dentistry’ is hiermee begonnen.

Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst Angelinapolder 113 C, Amersfoort T. 033-4790263 www.tcamersfoortvathorst.nl AMERSFOORTLiving

13

V L O E R B E K L E D I N G | R A A M B E K L E D I N G | WA N D B E K L E D I N G

Kwaliteit, aandacht, service en deskundig advies zijn bij ons iedere dag in de aanbieding.

Want die horen er gewoon bij, vinden wij.

En wij weten zeker dat u dat met ons eens bent.

De Huis Stylist Amersfoort Kamp 82 - Amersfoort - 033 480 13 79

www.de-huis-stylist.nl

COLUMN

Tekst: Martine Hafkamp Foto’s: Fintessa

Wie dan leeft, wie dan zorgt?

N

iet zo lang gelden viel weer in de kranten te lezen dat de grote pensioenfondsen hun financiële positie in het derde kwartaal stabiel wisten te houden, maar dat de kortingsgrens nog steeds dichtbij is. Uit de gepubliceerde kwartaalrapportages blijkt dat de dekkingsgraden van het ABP, PME en PMT ongeveer 90 procent bedragen en die van PZFW 87 procent. Afhankelijk van de renteontwikkeling zou in het vierde kwartaal alsnog onderdekking kunnen ontstaan wat tot korting op de pensioenuitkeringen zou kunnen leiden.

De rente aan het begin van het afgelopen derde kwartaal daalde als gevolg van de Brexit, maar eind september, begin oktober leek het erop dat we (voorlopig) de bodem hebben gezien. De opmerking van de heer Mario Draghi dat de ECB niet eeuwig door zal gaan met het stimuleren van de Europese economie, leidde tot een lichte stijging van de rente. Als deze trend van een oplopende rente doorzet, dan is het probleem van de mogelijk te lage dekkingsgraad van de pensioenfondsen snel opgelost.

De richting waarin de rente zich ontwikkelt kan echter ook zo maar weer omslaan. Een verlenging van het opkoopprogramma door de ECB zit weliswaar in het vat, maar (nog) niets is zeker. Er is ook nog een ‘hobbeltje’ van het Italiaanse referendum. Er blijft dus voldoende onzekerheid.

Het is echter ook een onzekerheid die we ons zelf opleggen. Die is ten eerste ontstaan door de keuze voor een rekenrente die de huidige rentestand weerspiegelt. Dat lijkt op het eerste gezicht nu dan wel reëel, maar wie zegt dat deze rentestand over 10, 20 of 30 jaar nog steeds zo is?

MARTINE HAFKAMP IS DIRECTEUR VAN FINTESSA VERMOGENSBEHEER UIT BAARN EN SCHRIJFT COLUMNS OVER FINANCIËLE ZAKEN VOOR DIVERSE TIJDSCHRIFTEN EN WEBSITES. DAARNAAST IS ZIJ REGELMATIG TE GAST IN HET RTL7-PROGRAMMA BUSINESS CLASS VAN HARRY MENS. ZIE WWW.FINTESSA.NL

Ondertussen bulken de pensioenfondsen van het geld. Ze hebben er zelfs moeite mee om alles renderend weg te zetten. Tegelijk zijn ze vreselijk ‘arm’. Ze zijn zo arm dat er door de gehanteerde lage rekenrente in de (verre) toekomst mogelijk een dekkingsprobleem kan ontstaan. Het is namelijk niet het beleggingsresultaat, maar vooral de gehanteerde rekenmethode die de pensioenen onder druk zet. Door de lage rente waarmee gerekend wordt, moeten pensioenfondsen immers nog meer in kas houden om aan de toekomstige verplichtingen te kunnen voldoen.

Daarmee is direct duidelijk dat de huidige problematiek van de dekkingsgraden niet alleen het probleem is van iedereen die nu al met pensioen is. De rekening komt net zo goed, en misschien wel meer, op het bordje van de jongeren die door de vergrijzing op basis van het huidige systeem en de discussie over de houdbaarheid van de AOW, een nog moeilijkere pensioentoekomst tegemoet gaan.

Er gaan steeds meer geluiden op die pleiten voor iets minder rigiditeit ten aanzien van de rekenrente. Daarbij moet de aantekening worden gemaakt, dat iedereen er momenteel op achteruit gaat. Kijk maar naar alle spaarders die nog maar een erg lage nominale rente ontvangen op hun spaarcentjes en meer vermogensbelasting moeten betalen dan dat er op hun rekening aan rente wordt bijgeschreven. Het is niet leuk, maar het is wel de wereld waarin wij nu leven.

Het mogelijke beleggingsrendement kan nog eens verder onder druk komen te staan, omdat we vanuit zowel de maatschappij als de toezichthouder, de pensioenfondsen steeds meer ethische beperkingen opleggen. Waarom mogen ze van ‘ons’ niet beleggen in fossiele brandstoffen (oliemajors), medicijnen/biotech, Monsanto en aanverwanten, en obligaties van Saoedi-Arabië?

Het lijkt mij verstandig als we minstens net zo nauwgezet, ook eens kijken naar al het geld dat weglekt naar Amerikaanse zakenbanken. Deze maken, zoals in de TV-serie ‘Zwarte Zwanen’ van de VPRO duidelijk en toegankelijk in beeld werd gebracht, op kosten van onze pensioenmiddelen fantastische winsten met twijfelachtige beleggingen. En dat puur en alleen voor de bonus van de handelaar. En dat lijkt me nu juist niet de bedoeling van ons zorgvuldig gespaarde geld.

AMERSFOORTLiving

15

Unieke aanbieding voor de Decembermaand en de eerste 3 maanden van 2017 4 dagen / 3 nachten slechts € 129,00 Gelegen op de mooie locatie van het Sauerland

Bad Fredeburg, Sauerland

Alles inclusief vakantie 4 dagen / 3 nachten op basis van eigen vervoer

Inbegrepen: * Uw drankjes tussen 18.00 uur en 24.00 uur helemaal gratis. * 3 maal een uitgebreid ontbijtbuffet * 3 maal een heerlijk 3 gangen diner * Geheel nieuwe autoroutes en wandelroutes met lunch pakket

* 1 avond met gezellige live muziek * Inclusief een gratis boottocht * Gratis gebruik van het suptropisch zwembad in Bad Fredeburg * Dagelijks een gratis lunch pakket

De arrangementen kunt u rechtstreeks reserveren (Nederlands gesproken) 0049-2974-96250 In der Schmiedinghausen 36 • 57392 Bad Fredeburg Sauerland • www.hotelampark.nl

Zwanger?

Halotherapie (inhalering therapie) IN DE Jodium ZOUTGROT Q

Bij ons kun je rekenen op: Zorg met passie voor jou en je gezin Eén kraamverzorgende uit de buurt De veiligste bevalling met onze gespecialiseerde bevallingsassistenten Professionele medewerkers opgeleid volgens de nieuwste inzichten Veel extra’s zoals Dunstan Babytaal, babymassage en draaiend verzorgen Gratis advies via onze Borstvoedingslijn

99%

koplopervervaardigd van De enige Galos jodium zoutgrot in Nederland in de 100% zeezout. Dit concept is wetenschappelijk bewezen. De zorg schone geïoniseerde lucht zorgt voor het (preventief) verbeteren van de algehele gezondheid, versterkt het immuunsysteem en helpt bij het behandelen van allerlei klachten: • astma, COPD, bronchitis • KNO klachten • hart- en vaatziekten • psoriasis, eczeem, allergieën • vermoeidheid, slaapproblemen

• diabetes • reuma, fibromyalgie • Detox/ontgiften van het lichaam • slechtwerkende schildklier • stress, burnout en meer…

Ruim van onze cliënten Voor volwassenen, kinderen en zwangere vrouwen. is tevreden tot Een sessie in de zoutgrot komt overeen met drie dagen vertoeven aan zee. zeer tevreden over onze kraamzorg. (gezondheidsverbeteringen merkbaar na 3 - 4 sessies)

De jodium-zoutgrotsessie wordt vergoed door ( informeer bij uw zorgverzekeraar! ) Kies voor Naviva Bel 088 – 7777 666 of ga naar naviva.nl

16

AMERSFOORTLiving

Zorg en Zekerheid

MediSalt Centre of Sea Climate - Kebajastraat 43 - 1336 NA Almere Vertrouwd en dichtbij tel: 036 5212362 - www.medisalt.nl /webshop - info@medisalt.nl | 10

ADVERTORIAL

Cliënt centraal

Als specialist met ruim 40 jaar ervaring in financiële zorgverlening beheren wij wettelijk onder bewind gestelde gelden en goederen. Dat doen wij met persoonlijke betrokkenheid en op een discrete en doortastende wijze, waarbij de individuele belangen van de cliënt altijd centraal staan.

Compleet dienstenpakket

Schuldhulpverlening en schuldbemiddeling Bewindvoerderskantoor Hamming biedt schuldhulpverlening en schuldbemiddeling. Samen met de cliënt proberen we diens financiën weer in balans te brengen. Integriteit, betrokkenheid en oog voor de individuele situatie vormen de kern van onze dienstverlening.

Bewindvoerderskantoor Hamming kan ook optreden als bewindvoerder, curator en mentor.

Postbus 2760, 3800 GJ Amersfoort Bezoekadres: Schothorsterlaan 11, 3822 NA Amersfoort T 033 - 4330 885 I www.hammingbewindvoering.nl

Wij voeren uiteraard de wettelijke beschermingsmaatregelen uit maar we doen veel meer dan dat. Als onderdeel van ons complete dienstenpakket zorgen wij onder meer voor: • inventarisatie van inkomsten, uitgaven, schulden en bezittingen; • opstellen van een persoonlijk budgetplan; • beheer van het vermogen; • aanvraag van toeslagen; • aangifte inkomstenbelasting; • periodieke (financiële) rapportages; • jaarlijkse rekening en verantwoording aan de Rechtbank.

Mentorschap

Bewindvoerderskantoor Hamming kan als mentor bijvoorbeeld ook demente ouderen, psychiatrische patiënten of mensen met een verstandelijke beperking van dienst zijn. De cliënt blijft hierbij volledig handelingsbekwaam en regelt, met begeleiding, waar mogelijk zelf de eigen financiële zaken.

Wij zijn aangesloten bij de NBPB, de Beroepsvereniging voor Professionele (Beschermings-) Bewindvoerders, zijn geregistreerd bij alle Rechtbanken en voldoen aan alle kwaliteitseisen op ons vakgebied.

Gecertificeerd bij Praktikos Opleidingen - Lid NBPB

DE SPECIALIST IN RAAMDECORATIE EN ZONWERING OP MAAT! BESTEL EENVOUDIG ONLINE OP WWW.INHUISPLAZA.NL

.Gordijnen op maat

Houten jaloeziën op maat

.Shutters op maat

KOM VOOR PERSOONLIJK ADVIES NAAR ÉÉN VAN ONZE SHOWROOMS IN BARENDRECHT, NAARDEN OF

Showroom Naarden Rubberstraat 12, 1411 AL Naarden

AARTSELAAR, OF BESTEL DIRECT ONLINE OP WWW.INHUISPLAZA.NL

Tel: 035 631 59 02 info@inhuisplaza.nl AMERSFOORTLiving

17

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Gracili, iStockphoto

Effectief en blijvend afslanken  Wil je nu eindelijk eens je streefgewicht behalen?  Wil je tot op hoge leeftijd fit en energiek zijn?  Wil je veel minder last hebben van vermoeidheid, en allerlei vervelende klachten?

Start dan het nieuwe jaar goed en doe mee met de afval challenge!

I

n januari starten wij weer met de afval challenge; afvallen op basis van gezonde voeding afgestemd op jouw hormoonhuishouding en stofwisseling. Het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance® helpt je gezond afvallen met natuurlijke, gezonde voeding en wordt afgestemd op jouw unieke bloed- en gezondheidswaarden. Het herstelt je hormoonbalans en zorgt voor een betere insuline afgifte en voorkomt op de lange duur welvaartsziekten als hoge bloeddruk, diabetes type 2 en hart & vaatziekten. Het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance is ontwikkeld door Duitse artsen en voedingswetenschappers.

Je wordt hierbij intensief begeleid door Marijke Eijgenraam van afslankstudio Gracili.

HOE WERKT METABOLIC BALANCE®?

Een persoonlijk voedingsplan brengt jouw “lichaamschemie” met de bij jou passende voedingsmiddelen in een nieuwe, metabolische 18

AMERSFOORTLiving

balans. Je gebruikt niet alleen gezonde en de voor jou noodzakelijke voedings- en mineraalstoffen tijdens de maaltijd, maar je eet ook díe voedingsstoffen die jouw lichaam nodig heeft om jouw verstoorde stofwisseling weer goed in balans te brengen. Jouw persoonlijke voedingsplan brengt je gehele persoonlijke fysieke situatie in kaart en is uitsluitend op jou en jouw gezondheidstoestand van toepassing.

WAARDOOR BEREIK JE MET METABOLIC BALANCE® GEWICHTSVERLIES? Door het Persoonlijk Voedingsplan krijgt jouw lichaam alle noodzakelijke en gezonde voedingsstoffen tijdens de maaltijden

HEALTH & WELLNESS

‘Ben jij het volgende succesverhaal?’

ERVARINGSDESKUNDIGE Als eigenaresse van Afslankstudio Gracili wil ik graag elke methode eerst zelf ervaren voordat ik deze aan klanten aanbied. Zo heb ik ook aan de hand van mijn eigen bloedwaarden een voedingsplan op laten stellen en dit heel secuur gevolgd. De resultaten overtroffen mijn stoutste verwachtingen: na twee weken had ik een gewichtsafname van ruim 5 kilo bereikt. Dit terwijl ik niet val in de categorie overgewicht en ook inmiddels een leeftijd heb bereikt waarbij het afvallen niet meer ‘vanzelf’ gaat. Eerlijk is eerlijk: ik heb mezelf behoorlijk wat ontzegd en sleepte mijn weegschaaltje overal mee naar toe om het programma exact te volgen. Ook had ik bewust de strenge fase ingepland in een periode dat ik geen verjaardagen of etentjes buitenshuis had. Na die strenge fase was er weer meer ruimte om af te kunnen wijken. Ik heb geen moment een hongerig gevoel gehad en voelde me prima. Nu heb ik zelf geen klachten, maar het mooie van dit persoonlijk voedingsplan is dat je je snel weer beter gaat voelen en een te hoge bloeddruk al heel snel omlaag zal gaan. Inmiddels heb ik al de nodige klanten begeleid bij deze methode en rijgen de succesverhalen zich aaneen. Klanten die in 1 maand tijd een gewichtsafname van 10 kilo bereiken zijn geen uitzondering! Graag wil ik ook jou begeleiden om je weer fitter, energieker en ‘lichter’ te gaan voelen. Maak een afspraak voor een vrijblijvend kennismakingsbezoek.

binnen. De voedingsmiddelen worden hierbij niet geselecteerd op grond van het aantal calorieën of het percentage vetten, eiwitten of koolhydraten; het criterium voor de keuze van voedingsmiddelen is de wijze waarop ze jouw hormoonhuishouding beïnvloeden.

Daarmee wordt een gezonde stofwisseling en een natuurlijke afgifte van insuline bewerkstelligd. Op basis van 37 gemeten bloedwaarden wordt er een voedingsplan opgesteld die helemaal is aangepast aan jouw unieke situatie! Met de nieuwe, eenvoudige regels voor (het bereiden en nuttigen van) de maaltijden reguleer je gemakkelijk en blijvend jouw gewicht en versterk je jouw totale hormoonhuishouding.

WELKE VERBETERINGEN VAN DE GEZONDHEID BEREIK JE MET METABOLIC BALANCE®?

De omschakeling van het lichaam naar passende, gezonde en uitgebalanceerde voeding voorkomt op lange termijn de bekende welvaartsziekten, vooral in combinatie met regelmatige, geschikte beweging.

Het herstel van de natuurlijke voedingsbalans bewerkstelligt het herstel van een natuurlijk lichaamsgewicht. Tegelijkertijd verbetert je uithoudings- en concentratievermogen en

stijgt je totale energieniveau. Je slaapt beter, je fysieke en psychische kracht neemt toe, je voelt je over het geheel genomen gezonder, vitaler en krachtiger en dat straal je ook uit! Je breekt je lichaamsvet af en spaart je spier- en bindweefsel door Metabolic Balance®, dat wil zeggen dat je huid strak en glad blijft.

WANNEER MOET IK BESLIST MET HET METABOLIC BALANCE®-PROGRAMMA BEGINNEN? Deelnemen aan het programma is voor jou zinvol en waardevol:  als jouw gewicht een probleem vormt, dat om een definitieve oplossing vraagt en je op een gezonde manier wilt afvallen;  als er al sprake is van gezondheidsproblemen, die met overgewicht of een verkeerde voeding samenhangen. Dat kunnen bijvoorbeeld ziekten zijn als diabetes type II, reuma, chronische migraine, te hoge cholesterol waarden, vetstofwisselingsstoornissen, hoge bloeddruk en andere welvaartsziekten  als je, ongeacht je leeftijd, energiek en fit wilt zijn en blijven met een groot uithoudingsvermogen

WORDEN DE KOSTEN VERGOED? Marijke Eijgenraam van afslankstudio Gracili is gediplomeerd gewichtsconsulente, aangesloten bij beroepsvereniging BGN. Veel zorgverzekeraars vergoeden consulten door BGN gewichtsconsulenten gericht op begeleiding van overgewicht, preventieve leefstijladviezen of voedingsadviezen. Deze vergoeding valt onder de aanvullende dekking en gaat daardoor niet ten koste van het eigen risico.

Door nog dit jaar de eerste afspraak in te plannen, kunnen we de rekening splitsen en zowel de verzekeringsvergoeding van 2016 als 2017 gebruiken. Neem gerust vrijblijvend contact op om te informeren of uw aanvullende verzekering (een deel van) de kosten vergoed!

Gracili Afslankstudio Gracili Zielhorsterweg 83, Amersfoort T 033-8876699 www.gracili.nl AMERSFOORTLiving

19

KUNST & CULTUUR

Tekst: Karin Poldervaart Fotografie: Cees de Vries

KUNST IN VATHORST:

Inspirerende kunstwerken Overal in Vathorst Amersfoort is kunst te vinden: verspreid door de wijk staan 12 kunstwerken in de openbare ruimte. Kunst geeft Vathorst meerwaarde. De kunstwerken, culturele evenementen en tijdelijke projecten zorgen voor verbinding, ontmoeting, verbazing, bezinning en identiteit. In dit artikel gaan we in op twee opmerkelijke kunstwerken ‘Blinddruk van de tijd’ in het Park van de Tijden en ‘Mercurius’ in het winkelcentrum.

BLINDDRUK VAN DE TIJD | 2007 In het Park van de Tijden kun je doen wat je in de meeste parken doet: een balletje trappen, spelen in de speeltuin of even bijkomen op een bankje. Dit park biedt echter een bijzonder alternatief voor dat bankje: je kunt hier namelijk ook uitpuffen op een van de drie met verhalen bedrukte stenen. De kans is groot dat de bezoeker vervolgens het park verlaat met een deel van het verhaal bij zich. Letterlijk. De stenen vertellen de verhalen van (oud-) bewoners van Vathorst en vormen het kunstwerk ‘Blinddruk van de Tijd’.

20

AMERSFOORTLiving

Kunstenaars Anne-Fleur Aronstein, John de Groot en Petra Hulst gebruikten de blinddruktechniek: een druktechniek waarbij geen inkt wordt gebruikt. De teksten zijn in spiegelbeeld én in reliëf aangebracht. Ze laten zich dus alleen lezen als er een afdruk van wordt gemaakt: op de blote huid, op papier of op een andere creatieve manier.

Het kunstenaarstrio verzamelde de verhalen over het vroegere Vathorst bij (oud) bewoners, waarna auteur Abdelkader Benali er één verhaal van maakte. Dit verhaal is vervolgens op de stenen gedrukt. Met ‘Blind-

druk van de Tijd’ blijven de geschiedenis van het landschap en de herinneringen van de bewoners dus letterlijk levend en tastbaar.

OVER DE KUNSTENAARS Anne-Fleur Aronstein (1980) is landschapsarchitecte en heeft haar eigen ontwerpbureau voor (landschaps) architectuur, kunst en design. Ze studeerde aan de Design Academy in Eindhoven en de Academie van Bouwkunst in Amsterdam.

Aronstein werkt voor verschillende (inter) nationale ontwerpbureaus aan plannen en concepten voor de inrichting van openbare

KUNST & CULTUUR

Kom eens kijken naar de kunst in Vathorst! In het i-Centrum is een wandel- of fietsroute op te halen die u langs alle kunstwerken voert. Deze wandeling ‘Kijken naar kunst in Vathorst’ is ook te downloaden: www.vathorst.nl/vrije-tijd/cultuur/kunst-wijk/ ruimten en projecten op het gebied van landschaps- en stadsontwikkeling.

John de Groot (1974) studeerde aan de Design Academy in Eindhoven en aan de Academie voor Bouwkunst in Tilburg en Rotterdam. Na zijn studie werkte hij als landschapsarchitect en voor een stedenbouwkundig bureau in Rotterdam. Hij is regelmatig actief bezig met prijsvragen en freelance werk.

Petra Hulst (1978) studeerde af aan de Rietveldacademie in Amsterdam en werkt als lichtontwerper bij Philips Lightning aan verschillende projecten voor de openbare ruimte. Zo werkte ze mee aan het ontwerp van het FreeStreet LED-verlichtingssysteem: een innovatief kabelsysteem met zwevende LED-verlichting dat traditionele straatlantaarns vervangt. Daarnaast werkt ze aan kunst- en ontwerpopdrachten in de openbare ruimte.

MERCURIUS | 2010 Mercurius waakt over het winkelcentrum van

Vathorst. Op de plek in de wijk waar de meeste handel wordt gedreven, is deze Romeinse god van de handel goed op zijn plaats. Hoewel het bronzen beeld ruim vier meter hoog is, valt het niet direct op. Toch is het de moeite waard om er wat langer bij stil te staan. Het kunstwerk is van de hand van Pjotr Müller. Voor Vathorst maakt hij een eigentijdse, vrouwelijke versie van de god van de handel. Müller: ‘Ik maak gebruik van onderdelen van een aantal klassieke beelden, van attributen van Mercurius (Haan, Staf, Geit), maar ook van alledaagse voorwerpen als tafels en stoelen om zo tot een samengesteld beeld te komen. De tafels dienen ook als een soort gebouw (loggia) om het beeld te ‘beschermen.’

Het beeld werd onthuld in 2010, in de tijd dat alleen het eerste deel van het winkelcentrum in bedrijf was. Ondertussen is de bedrijvigheid rondom het kunstwerk flink toegenomen: de winkels in de tweede fase zijn opgeleverd en achter het kunstwerk opende Hart van Vathorst de deuren: een kerk, twee zorginstellingen en een kindercentrum onder één dak. Binnenkort start de

bouw van de derde fase van het winkelcentrum. Kortom, de handel gaat voorspoedig.

Zou dat de positieve invloed van Mercurius zijn?

PJOTR MÜLLER Pjotr Müller (1947) is een Nederlands beeldend kunstenaar. Na zijn studies bouwkunde aan de Technische Universiteit (Delft) en beeldhouwen aan de Rietveldacademie (Amsterdam) nam Müller deel aan verschillende groepstentoonstellingen. Ook heeft hij ruim 35 solotentoonstellingen op zijn naam staan. Müller is bekend geworden met zijn architectonische installaties die hij sinds de jaren tachtig bouwt uit sloophout, zoals voor het Beeldenbos van het KröllerMüller Museum in Otterloo (1987). Het zijn ruimtes die soms worden gebruikt om kunst in tentoon te stellen en soms bedoeld zijn om in rond te dwalen.

‘Mercurius waakt over het winkelcentrum.’

AMERSFOORTLiving

21

®

MAATWERK

Veranda

4LifeComfort

SPECIALIST

WAAROM 4 Life Comfort

Meer dan 20 jaar branchervaring

Uit voorraad leverbaar (behalve maatwerk)

Hoogste kwaliteit beste prijs

Aandacht voor al onze klanten

PROFITEER VAN ONZE WINTER AKTIES

Ook specialist in: • Glazen schuifwanden • Tuinkamer / Pergolino • Terrasverwarming • Infraroodsauna’s • Barbecues

BEZOEK OOK ONZE WEBSHOP

4 Life Comfort SHOWROOM: Kosmonaut 18 Amersfoort T: 06 319 79 263

www.4lifecomfort.nl

4LIFECOMFORT

Tegen inlevering van deze bon ontvangt u 10% korting ®

Geldig t/m 31/12/16

op een terrasverwarming

4LifeComfort

CULINAIR

Tekst: Kirsten van Wijk Foto’s: Miss Publicity

Berentzen Winter-ApfelKorn

HÉT ULTIEME winterdrankje ‘Nieuwe appellikeur met winterse specerijen om op te warmen’

N

a een winterse wandeling, rondjes draaien op de schaatsbaan of gewoon op een koude winterdag, heb je zin in iets warms. Sla je verkleumde vingers dan om een mok Berentzen Winter-ApfelKorn, hét nieuwe drankje van deze winter. Berentzen WinterApfelKorn kun je zowel warm als koud drinken. Warm is het op z’n lekkerst en met de geuren van kaneel, appel en amandel die opstijgen, kom je gegarandeerd in winterse sferen.

WINTER-APFELKORN HOUDT VAN KOU Berentzen Winter-Apfelkorn is hét nieuwe drankje voor deze winter dat je zowel warm

als koud kunt drinken. Warme Winter-ApfelKorn is een heerlijk en uniek drankje dat het goed doet bij dikke wollen sjaals, knappende haardvuren en lange donkere winteravonden met ijssterren op de ramen. IJskou en warme Winter-ApfelKorn zijn dé perfecte match.

WINTERSE SMAKEN Berentzen Winter-ApfelKorn heeft een volle en rijke smaak, met dank aan de winterse specerijen die het bevat. Denk aan heerlijk sappige appels in combinatie met kruidig kaneel, tonen van amandel en vanille. Net als de smaak onderscheidt de fles zich ook van de ‘gewone’ ApfelKorn, met het frozen effect dat de fles een echte winters uitstraling geeft.

OVER BERENTZEN Toen het Duitse bedrijf Berentzen (opgericht in 1758) de appellikeur ApfelKorn op de markt bracht, was het een instant succes.

Al snel werd het drankje buiten de Duitse landgrenzen ontdekt. De frisse smaak van verse appels blijft behouden door de combinatie van de appels met de tarwegestookte alcohol, die de likeur zacht en mild maakt. En natuurlijk zijn daarnaast de geheime ingrediënten van de familie Berentzen die worden toegevoegd. Inmiddels zijn op de Nederlandse markt naast de reguliere Berentzen ApfelKorn en Winter-ApfelKorn ook andere varianten verkrijgbaar.

AMERSFOORTLiving

23

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Joke Schut, Nico Brons

Villa Hooghe Heide:

Huiselijk LEVEN met respectvolle ZORG Woonzorgvoorziening ‘Villa Hooghe Heide’ is een particuliere organisatie die in een kleinschalige, exclusieve woonomgeving een woonzorgvoorziening realiseert voor hulpbehoevende en dementerende ouderen die niet meer zelfstandig kunnen wonen. De visie is dat de eigen leefstijl en gewoonten van thuis zoveel mogelijk gehandhaafd blijven. Persoonlijke aandacht, respect, veiligheid en geborgenheid zijn kenmerken die vanzelfsprekend zijn binnen de organisatie. In deze editie van Amersfoort Living vertellen twee medewerkers over hun ervaringen bij deze zorgorganisatie.

O

p een schitterende locatie aan de De Strang in Amersfoort-Kattenbroek, vindt u woonzorgvoorziening ‘Villa Hooghe Heide’. In het pand zijn 25 ruime zorgappartementen en twee logeerkamers, verdeeld over de begane grond en eerste etage, gerealiseerd voor senioren met een zorgvraag. Villa Hooghe Heide is opgezet door Jan Luiten en Clari van Staveren, die al 30 jaar als wijkverpleegkundige actief was. Samen waren ze van mening dat de verpleegzorg in Nederland veel beter kon en moest, zonder dat de kosten uit de hand zouden lopen. Samen met een enthousiast en vakkundig team zorgen zij ervoor dat de bewoners een zorgeloze oude dag hebben

24

AMERSFOORTLiving

en de zorg en begeleiding krijgen die zij nodig hebben.

MEER DAN EEN NUMMER Werken in Villa Hooghe Heide is volgens Suzan Foppen een verademing. “Ik ben al ruim 18 jaar actief in de zorgsector, maar hier voel ik me echt thuis en gewaardeerd. En dat terwijl ik hier pas een paar maanden werk. Iedereen kent je naam en ook de directie is gewoon op de werkvloer te vinden.” Toen manager Monique Hulzebosch haar op donderdag benaderde voor de functie van Verzorgende IG, was Suzan direct geïnteresseerd. “Ik had in het verleden al zeer plezierig samengewerkt met Monique en was erg nieuwsgierig naar

Villa Hooghe Heide. Ik kon de volgende dag al direct langskomen voor een kennismakingsgesprek. Daarna heb ik besloten om eerst een dagje ‘mee te lopen’, maar na een paar uur wist ik al. Hier wilde ik werken. Hier kon ik een nuttige bijdrage leveren. De bewoners zijn fantastisch en als medewerker kun je gewoon kwaliteit aan jouw cliënten besteden. Ik vond het wel spannend, want ik had nog nooit ontslag genomen.”

WARM BAD Ook Monique van Hattem heeft een soortgelijke eerste ervaring met Villa Hooghe Heide.

“Ik heb een achtergrond als verpleegkundige, maar ben de afgelopen 20 jaar voornamelijk

HEALTH & WELLNESS

GELIJKHEIDSBEGINSEL In het huidige zorgsysteem wordt volgens Monique te weinig naar de specifieke zorgvraag en wensen van de mensen gekeken.

“Alles werkt volgens het gelijkheidsbeginsel waarbinnen iedereen recht heeft op dezelfde mate van zorg. Dit werkt weliswaar uitstekend voor de meerderheid van de zorgbehoevende ouderen, maar over het algemeen wil men het woongenot en serviceniveau dat men gewend is zoveel mogelijk handhaven, ook als dat door lichamelijk en/of cognitieve beperkingen niet meer in een zelfstandige omgeving mogelijk is”, aldus Monique. “Wie een goed pensioen heeft en eigen vermogen betaalt in de reguliere zorg bovendien bijna net zoveel als hier voor 24-uurs kwaliteitszorg. Volgens Suzan biedt Villa Hooghe Heide ouderen die zorg nodig hebben dan ook een goed en betaalbaar alternatief. “Wonen met een kleine groep

medebewoners in een veilige en beschermde leefomgeving met professionele zorg, de benodigde structuur, aandacht en dienstverlening op maat.”

HUISELIJK LEVEN Daarbij is volgens Suzan bewust gekozen voor een ‘huiselijk’ gebouw waar ouderen zich thuis zouden voelen. “Jan en Clari wilden een sfeer creëren waar ouderen zich geen zorgen hoeven te maken. Ouderen willen namelijk helemaal niet verhuizen, ook niet wanneer er regelmatig een beroep op familie gedaan moet worden voor zorgtaken”, vertelt Suzan.

“Ouderen zijn vaak gehecht aan de eigen vertrouwde omgeving en hebben een negatief beeld van een verpleeghuis. Bovendien zien ouderen op tegen het verhuizen an sich.

Maar als men dan eenmaal hier is en de sfeer wordt ervaren dan is het mooiste compliment dat het hier ‘als thuis’ aanvoelt. En normaliter verblijven de bewoners ‘tot het einde van het leven’ in de Villa en hoeven ze niet nogmaals te verhuizen naar bijvoorbeeld een hospice.”

24-UURS ZORG Er worden in Villa Hooghe Heide 24 uur per dag zorg en diensten geleverd. “Wij bieden een volledig pakket aan zorg variërend van persoonlijke verzorging tot intensieve verpleging, afgestemd op uw persoonlijke wensen”, legt Jan uit. “U kunt de hele dag een beroep doen op gediplomeerde zorgverleners, ongeacht het tijdstip op de dag. We geven u bovendien de garantie – mits medisch verantwoord – dat u in uw eigen appartement kunt blijven wonen.” Huisarts, fysiotherapeut en overige zorgdisciplines komen gewoon bij u ‘aan huis’. “De Villa heeft vaste afspraken met een huisartsenpraktijk in de woonwijk, wekelijks

komt de vaste huisarts langs voor de medische zorgvragen. De dienstverlening bestaat daarnaast uit diverse gemaksdiensten zoals kapper, pedicure en schoonheidsspecialiste aan huis. Maar ook uit verse maaltijden bereid door eigen koks (opgediend in de gezamenlijke eetkamer of op uw eigen kamer), een wasservice en het schoonhouden van de appartementen. Daarnaast bevindt zich in het souterrain een complete fitness- en wellnessruimte.

ACTIVITEITEN Voor de bewoners worden gedurende het jaar tal van activiteiten georganiseerd waarbij zoveel mogelijk ook de familie betrokken wordt.

Zo ook de komende maanden. “De bewoners kunnen samen met hun familie Sinterklaas vieren”, vertelt Suzan. “De theologe Angela Berben organiseert een zeer warme oecumenische kerstdienst. En op Eerste Kerstdag hebben we een kerstbrunch.” Daarnaast wordt er vier keer per jaar een nieuwsbrief rondgestuurd zodat iedereen tijdig op de hoogte is van de geplande activiteiten.

MEER INFORMATIE Als u interesse heeft om eens nader kennis te maken met het zorgteam, de sfeer te willen proeven en de mogelijkheden wil bespreken over het wonen op Villa Hooghe Heide, dan kunt u contact opnemen met Jan Luiten, 033-8009980. “Hopelijk mogen wij u binnenkort begroeten op Villa Hooghe Heide.”

OPROEPKRACHTEN EN VRIJWILLIGERS Heeft dit artikel je interesse gewekt en lijkt het je leuk ook deelgenoot te zijn van ons team? Bezoek dan de website.

AMERSFOORTLiving

Meer infomratie op: www.villahoogheheide.nl

op het commerciële vlak actief geweest. Een paar jaar geleden nam ik de beslissing om mijn oude professie weer op te pakken. De zorgsector begon toch weer te kriebelen en ik heb me laten herregistreren en een BIG-registratie aangevraagd. De daarop volgende jaren ben ik vooral in de extramurale zorg en projectmatig bezig geweest.” Toen Monique werd benaderd, moest ze er toch goed over nadenken. “Past Villa Hooghe Heide wel bij mij. Kan ik er mijn ei kwijt. Dat waren vragen die door mijn hoofd spookten, maar uiteindelijk was het de enige juiste beslissing. Werken is hier als een warm bad. Het was totaal anders dan ik gewend was.

Iedereen helpt elkaar. Niemand is te beroerd om soms even iets anders aan te pakken dan wat in zijn of haar functieomschrijving staat. Ik ga dan ook iedere dag met plezier en een glimlach op mijn gezicht naar het werk.”

25

HEALTH & WELLNESS

Dermalink:

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Dermalink

net even een stapje extra!

26

AMERSFOORTLiving

HEALTH & WELLNESS

“Een kliniek in deze omvang is flexibel en gericht op veel meer persoonlijke aandacht een de patiënten”, weet dermatoloog dr.

Daan der Kinderen. In 2011 vestigde hij zich in Vathorst met Dermalink, een zelfstandige polikliniek. Zijn aanpak is succesvol en vanuit de hele regio komen patiënten speciaal naar Amersfoort om zich te laten behandelen.

E

en gemiddelde dermatoloog wil Der Kinderen allerminst zijn. “Nieuwe behandelmethodes en kennis van het vakgebied kunnen wij meteen implementeren in de praktijk. Mocht blijken dat de kennis niet in Nederland voorhanden is, ga ik ervoor naar het buitenland. Zo hebben we de meest vooruitstrevende innovaties met het hoog frequent echo onderzoek bij de laserbehandeling en doorlichting van de huid bij de flebectomie voor een adequate behandeling van spataderen.”

BEHANDELINGEN ZONDER LITTEKENS “We zijn de enige in de regio die deze patiëntvriendelijke spataderbehandelingen aanbiedt. Ik zie overigens steeds vaker jongere mensen op de poli, die sneller met hun spatader komen, omdat ze het niet uit de hand willen laten lopen. Zwangere vrouwen krijgen vaak te horen dat ze beter na de zwangerschap behandeld kunnen worden, omdat je tijdens de zwangerschap meer spataderen kan krijgen. Dit is een gemiste kans. Je moet juist voor de zwangerschap gaan behandelen, zodat er tijdens de zwangerschap zich niet nog meer spataderen vormen.” Behalve voor behandelmethodes van spataderen, is Dermalink bij uitstek ingericht voor de operatieve behandeling van huidkanker in al z’n facetten. In de polikliniek is een compleet ingerichte operatiekamer aanwezig. “Schoon werken is hier gegarandeerd”, vervolgt Der Kinderen. “Wondinfecties zien we hier niet.”

wachttijd belangrijk. Zeker als iemand twee à drie keer in de week moet komen, zoals bij de UV-lichttherapie in een lichtcabine tegen eczeem en psoriasis. “De patiënt maakt gebruik van het inloopspreekuur, zodat een exact tijdstip opgeven niet nodig is. Wij hebben ook een nieuwe methode beschikbaar waarbij alleen de te behandelen plekken worden belicht met de UV-‘laser’. Dat gebeurt nergens anders in de regio.”

NAUWKEURIGHEID De medische techniek verbetert zich voortdurend. Der Kinderen vertelt over de laser tegen kalknagels, dat hij in Nederland introduceerde. Daarna laat hij het nieuwste echoapparaat zien dat uiterst nauwkeurig is in het vaststellen van het verloop en bloeddoorstroming van spataderen. “Ook de nieuwste handmicroscoop is een voorbeeld van een staaltje medisch technische innovatie. De nauwkeurigheid waarmee de huidkanker op de operatiekamer wordt uitgenomen, neemt hiermee aanzienlijk toe. Ook het voorkomen van huidkanker krijgt in de polikliniek veel aandacht. “Als iemand verschillende onrustige plekjes die nog geen huidkanker zijn op onder meer het hoofd heeft, dan gaan we

toch het hele gezicht aanvullend behandelen.

We willen voorkomen dat voorstadia van huidkanker toch ontaarden in huidkanker.”

VERWIJZINGEN Daar waar de medische zorg ophoudt, biedt Dermalink de patiënt passende begeleiding. De polikliniek werkt nauw samen met huidtherapeuten Maryam Haifathalian uit Vathorst en Ellen Kuijer uit Hooglanderveen.

Zij verzorgen de ondersteunende behandeling van oedeem met steunkousen. Dat geldt ook voor overmatige beharing, littekens, huidveroudering en acne. “Soms verwijzen we een patiënt door naar psychosociaal therapeute Ria de Jong uit Amersfoort die mensen psychologische hulpverlening aanbiedt bij het omgaan met hun aandoening.”

ZORGVERZEKERAARS De kwaliteit van Dermalink wordt onder andere gewaarborgd door het lidmaatschap van de Wetenschappelijke Vereniging van Dermatologen. “Voorts worden we ook gekeurd door deze beroepsvereniging en dat betreft zowel de individuele dermatologen als de kliniek waarin wij werkzaam zijn.” Ook heeft Dermalink het kwaliteitskeurmerk van de brancheorganisatie voor Zelfstandige Klinieken in Nederland (ZKN) en is de instelling door de overheid erkend als polikliniek voor medisch specialistische zorg. Na verwijzing door de huisarts worden alle behandelingen vergoed. “Dermalink heeft zorgovereenkomsten met alle zorgverzekeraars in Nederland”, aldus Der Kinderen tot besluit.

Dermalink Blokzijlpark 30 AB, Amersfoort T. 033-4334600 www.dermalink.nl

LICHTCABINE “Mensen die hier komen, mankeren echt wat.

Ik wil het hen graag zo aangenaam mogelijk maken”, aldus dermatoloog Der Kinderen. “In de wachtkamer heb je even je eigen plekje.

Bovendien is in het plafond van de operatiekamer een grote lichtbak gemonteerd met een prachtige foto waarop boomtoppen staan afgebeeld. Het ziet eruit alsof je door het plafond naar de lucht kunt kijken. De patiënt krijgt zo een ruimtelijk gevoel.” Net als de beleving van de polikliniek, is ook de AMERSFOORTLiving

27

CULI SPECIAL

Tekst: Bert Moons Fotografie: ThinkStock

Champagne

hoort bij elk feest

Als er iets is dat onafscheidelijk verbonden is met feesten, dan is het wel champagne.

Deze sprankelende wijn uit de regio rond het Franse Epernay is al eeuwenlang het centrum van deze authentieke mousserende wijn. Ondanks de aanhoudende druk van Spaanse cava’s prijken de Franse wijnboeren met deze godendrank nog steeds aan de top van het wijnklassement. De champagne is niet voor niets één van de eerste producten die het label ‘Apellation d’Origine’ kregen, iets waar les Champenois nog dagelijks prat op gaan.

28

AMERSFOORTLiving

CULI SPECIAL

APPELATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE CHAMPAGNE Voor het ontstaan van de champagne moeten we terug tot bij het begin van onze jaartelling.

De specifieke terroir en het noordelijke klimaat zorgden voor ideale omstandigheden voor de teelt van deze sprankelende, droge wijn. Bij het begin van de vorige eeuw bereikte de champagne voor het eerst zijn hoogtepunt. Zodanig zelfs dat er kapers op de kust opdoken en de Champenois hun naam gingen beschermen. Ze maakten hun terroir aanzienlijk kleiner en bakenden heel precies een regio af waarbinnen de druiven bestemd voor de champagne moesten worden geteeld Samen met de strikte gemeenschappelijke productiemethodes moesten ze leiden tot de enige echte Appelation d’Origine Contrôlée Champagne. Intussen hebben champagneboeren en champagnehuizen zich verenigd in het Comité Interprofessionel du Vin de Champagne om dit erfgoed, dat inmiddels bekend is tot over de hele wereld, verder te ontwikkelen.

DRIE DRUIVENSOORTEN Champagne wordt gemaakt uit een mengsel van blauwe en witte druiven. Er komen drie druivenrassen bij te pas: de pinot noir, een blauwe druif die aan de wijn zijn fruitig rode aroma geeft en tegelijkertijd zijn kracht.

Verder is er de pinot meunier voor de soepelheid en het intense boeket. Ten slotte is er nog

de chardonnay, een witte druif die verantwoordelijk is voor de finesse van de wijn. De oogst start jaarlijks tegen het einde van september.

Honderden handen plukken voorzichtig de blauwe en witte druiventrossen. De persing gebeurt quasi onmiddellijk. Nadien wordt gist toegevoegd en het gistingsproces kan starten onder gecontroleerde omstandigheden. Het resultaat is een stille, dus niet sprankelende, droge basiswijn. Pas nu kan de echte bereiding van de champagne beginnen.

MONNIKENWERK De techniek is ontwikkeld door Dom Pérignon, een naam die u wellicht al doet watertanden.

Die Dom Pérignon was een monnik die tijdens de overgang van de 17de naar de 18de eeuw de functie van keldermeester bekleedde in de abdij van Hautvilliers. Volgens de geschiedschrijving was hij de eerste die champagne maakte volgens het specifieke recept dat later is neergeschreven als de procédé méthode champenoise. Diverse soorten basiswijnen van verschillende jaren worden doorgaans geassembleerd tot een cuvée. In uitzonderlijke gevallen worden druiven van één en dezelfde oogst gebruikt om uiteindelijk een zogenaamde millésime te produceren. Dan is het tijd om te bottelen, maar niet alvorens een vleugje liqueur du tirage is toegevoegd. Dit is een mengsel van rietsuiker, wijn en gist, waardoor de gisting in de fles – de prise de mousse – opnieuw

geactiveerd wordt. In de fles vormt zich koolzuur waardoor de stille wijn zijn bruisende karakter krijgt.

RIJPEN OP DE FLES Vanaf dat ogenblik blijven de champagnes nog minimaal een jaar in de kelder. De bijzondere soorten zoals de millésimes vaak vele jaren langer. Tijdens de rijping worden de flessen omgekeerd gelegd in zogenaamde pupitres.

De flessen worden met de regelmaat van een klok gedraaid opdat de verontreiniging zich zou opstapelen in de hals van de fles. En dan volgt het degorgeren. De gistresten die inmiddels in de hals zijn aanbeland worden verwijderd.

Dat gebeurt door de halzen machinaal te bevriezen en de fles te openen. Door de druk van het koolzuur floept de ijsprop met alle gistresten eruit. Wat overblijft is een uiterst puur product. Om het helemaal af te maken wordt uiteindelijk nog een liqueur d’expédition, met suiker gemengde wijn, toegevoegd. Hoe meer likeur, hoe zoeter de champagne wordt.

Hij evolueert van brut naar doux.

ZONDER KNAL En dan kan het drinken beginnen. Open de fles zachtjes. Een harde knal, kan weliswaar de ambiance van het feest verhogen, maar de champagne verliest er zijn bubbels mee.

Bovendien is de kans reëel dat een deel van het edele vocht verspild wordt. Eeuwige zonde...

AMERSFOORTLiving

29

Typisch Hollands

ONTDEK VARIATIE IN KOZIJNEN…

Modern

…BIJ UW WERU VAKBEDRIJF

OPENINGSTIJDEN SHOWROOM

Op zoek naar een kozijn dat aansluit bij uw woning

Ma

13.00 – 17.00 uur*

én uw gevoel? Er zijn ontelbare variaties mogelijk.

Di

13.00 – 17.00 uur*

Zowel qua stijl als kleur. Ga eens geheel vrijblijvend

Wo

9.00 – 17.00 uur

op ontdekkingstocht! Laat u inspireren bij uw

Do

9.00 – 17.00 uur

Weru-vakbedrijf Q-LUX.

Vr

9.00 – 17.00 uur

Za

Welkom op afspraak

Q-LUX / GROOT kozijnen en zonwering T 0342-490056 Pascalstraat 2 W www.QLUX.nl 3771 RT Barneveld E info@QLUX.nl

* Afwijkende openingstijden zijn in overleg mogelijk.

COLUMN

Tekst: Jorissa Neutelings Foto’s: Kimberly Gomes

Sportieve ouders?

Ga gamen V

roeger zat ik op turnen. Ik was geen enorme ster maar mocht toch regelmatig meedoen aan wedstrijden. Daar ging je dan als kind alleen naar toe, je deed je oefening en je kreeg van de trainer te horen of je op het podium moest komen voor een prijs, meestal een vaantje, soms een medaille. Op de tribune zaten je teamgenoten en een verdwaalde trainer, soms een ouder die een kind kwam ophalen.

Maar meestal niet. Geen aanmoedigingen van de kant, geen teleurgestelde blikken als je van de balk afviel, geen applaus als die flikflak overslag eindelijk lukte. De trainer was een vreemde, en zeker geen ouder van een van de kinderen. Je kwam thuis op je eigen fiets, je moeder vroeg hoe het was en je ging spelen. Dit was jouw wereld en je ouders hadden hun eigen bezigheden.

IEDERE ZATERDAG PRESENT Mijn dochter zit op hockey. Ze speelt goed maar is geen enorme ster. Toen mijn dochter op haar 6e ging trainen, fietste ik mee, bleef wachten en kijken, sprak de trainer aan op de voortgang en fietste mee terug terwijl ik met mijn dochter mijn waarnemingen deelde.

Nu hockeyt ze nog steeds. Ondanks dat ze 17 is, gaan we iedere zaterdag bij de wedstrijd kijken, we brengen en halen haar, de trainer is een vader van een hockeygenoot, de manager, een moeder van een teamgenoot, en de coaches zijn vaders uit het team.

Iedere zaterdag gaan de aanmoedigingen, teleurstellingen en hockeytips over het veld.

Ze moeten “punten pakken”. Bij een toernooi zijn er prijzen voor alle deelnemers, grote bekers voor de winnaars en vaak nog wat extra’s zoals een bidon en sleutelhanger.

JORISSA NEUTELINGS IS GEÏNTRIGEERD DOOR WAT EEN CONSUMENT BEWEEGT EN WERKT ALS DIGITAAL DIRECTEUR. DAARNAAST IS ZE OPRICHTER VAN HET POPULAIRE B-ELLE.NL EN GEEFT ZE REGELMATIG PRESENTATIES. JORISSA SCHRIJFT EN SPREEKT OVER WAT ZE IN DE (ZAKELIJKE) PRAKTIJK MEEMAAKT. ZIE WWW.JORISSANEUTELINGS.NL

VAN WIE IS DIE VERZAMELING? Nu is er een supermarkt die ‘onze’ hockeyclub heeft opgepikt. Alle kinderen zijn gefotografeerd en staan in een spaarboek waar je stickers voor kan verzamelen door boodschappen te doen. Een dag voor deze leuke actie voor de kinderen, begon een ouder een Facebookpagina om plaatjes te ruilen. Razend populair onder…de ouders. Zij zijn er maar druk mee, het boek moet natuurlijk vol en het kan niet zo zijn dat de kinderen een leeg boek houden. Of dat ze in de kou moeten staan om extra plaatjes te bemachtigen achter het dranghek van de supermarkt. Nee, andere volwassenen worden gevraagd om vooral ook bij deze supermarkt te shoppen en de zakjes aan de kinderen te geven zodat zij kunnen sparen. Trots sturen ouders in de hockeyapp de plaatjes die ze net hebben binnengehaald.

MEELEVEN OF BELEVEN? Wanneer is dit eigenlijk begonnen, dat de ouders zo extreem meeleven en van alles overnemen van de kinderen. Waar zijn de kinderen nog in de wereld zonder volwassenen, zonder ouders die aanmoedigen en juichen en afkeuren, die hun ambitie projecteren op de kinderen en zichzelf opofferen aan de hobby’s van de kleine spruit?

Mijn hele zaterdag gaat op aan het kijken en kleumen langs de kant. Voor de kinderen worden de wedstrijden er niet altijd gezelliger op: ze krijgen direct de vraag waarom ze niet scoorden, de ouders blijven vaak langer hangen dan de spelers willen en praten over wedstrijdtactieken terwijl ze vaak die sport zelf nooit hebben beoefend. Zou dat de reden zijn dat zo veel kinderen zich fijn voelen in de wereld van games? De ouders zouden wel willen meedoen maar begrijpen het vaak niet of zijn gewoonweg te sloom en verliezen telkens.

Wij als ouders moeten onze eigen hobby’s wat meer gaan beoefenen en de kinderen hun eigen ruimte gunnen. En wat doe ik hier zelf aan? I was saved by the bell for once.

Ik draaide me laatst zowaar nog een keer om op zaterdagochtend, de wedstrijd werd afgelast vanwege het weer!

AMERSFOORTLiving

31

Huis & Interieur

Tekst: Janneke Sinot Foto’s: iStockphoto

Is jouw haard al

winterklaar?

De winter, het is een seizoen vol gezelligheid. Zeker als je op koude avonden de haard laat branden. Natuurlijk wil je er niet alleen warmpjes bij zitten, maar ook veilig. Maak je kachel dus tijdig winterklaar.

32

AMERSFOORTLiving

Huis & Interieur De houthaard

Stook je op hout? Dan zijn er drie dingen belangrijk om te checken voor je de winter ingaat: het rookkanaal, de kachel zelf en de brandstof.

1. HET ROOKKANAAL Laat ieder jaar de schoorsteen vegen door een erkend schoorsteenveger. Deze veegt niet alleen het rookkanaal schoon om een schoorsteenbrand te voorkomen, maar voert ook een visuele controle uit op het dak. Hij kijkt of de voegen nog goed zijn, of het lood nog in orde is en of alles nog waterdicht is afgesloten.

Dit jaarlijks onderhoud van de schoorsteen is belangrijk voor je veiligheid. Bijkomend voordeel: het kan een financiële schadepost voorkomen. Veel brandverzekeringen keren namelijk niet uit als blijkt dat er sprake is van achterstallig onderhoud.

2. DE KACHEL Bij moderne houthaarden (minder dan tien jaar oud) is het van belang jaarlijks de verbranding te controleren. Zitten de koordjes aan de binnenzijde van de deur nog vast? Sluit de haard goed af? Werken de luchtkleppen nog naar behoren? Is de afdichting nog goed?

Is dit alles in orde, dan ‘pakt’ de haard zijn verbrandingslucht op de juiste, verantwoorde manier. Dit voorkomt roetvorming in het rookkanaal – de belangrijkste oorzaak van schoorsteenbrand – en onvolledige verbranding.

Dit laatste heeft minder efficiënt en minder schoon stoken tot gevolg.

3. DE BRANDSTOF Wil je schoon stoken, dan is ook de gebruikte brandstof van belang. Ideaal is loofboomhout dat anderhalf tot twee jaar aan de lucht gedroogd is. Hout buiten onder een afdak stapelen, is niet alleen decoratief, maar ook vanuit stookoogpunt heel verstandig. Het vochtgehalte van het hout mag namelijk niet hoger zijn dan 20%. Ergens buiten een boom omhakken of met ander vers hout stoken, is dan ook geen goed idee.

De gashaard

Stook je op gas? Misschien koos je juist voor een gashaard omdat deze toestellen erom bekendstaan dat ze weinig onderhoud vragen.

Dat is ook zo. Maar dat betekent niet dat je helemaal niets hoeft te doen. Een jaarlijkse onderhoudsbeurt houdt je kachel mooi en helpt jou veilig de winter door.

OPEN GASHAARD Bij gashaarden maken we onderscheid tussen open en gesloten systemen. De meeste open gashaarden zijn aangesloten op een bestaand rookkanaal. Het vegen van de schoorsteen is dan niet nodig, er gaat namelijk geen roet doorheen. Wel is het zaak te controleren of er geen vogelnestjes in gebouwd zijn en dat de schoorsteen niet vol bladeren is gewaaid. Dit belemmert namelijk het functioneren van de haard.

GESLOTEN GASHAARD Voor gesloten gashaarden, de zogenaamde ‘concentrische’ systemen, is een jaarlijkse onderhoudsbeurt aan te bevelen. De servicemonteur maakt de glasplaat schoon en ontdoet het toestel van stof. Hij controleert

ZWARTBOEK Schoorsteenvegers hebben een slechte naam. Niet allemaal natuurlijk, maar er lopen nogal wat oplichters rond in dit wereldje. Ze maken er misbruik van dat mensen zelf niet zo een-tweedrie op het dak (kunnen) kijken. Wil je het zekere voor het onzekere nemen? Ga dan alleen in zee met een erkende schoorsteenveger. Een overzicht vind je op www.aspb.nl. Heb je de schoorsteen laten vegen? Vraag dan om een officiële bon, voorzien van ASPB-logo, datum en volgnummer, met daarop de verrichte werkzaamheden. In geval van schoorsteenbrand kan de verzekering om zo’n veegbewijs vragen.

het thermokoppel, de ontsteking en de waakvlamleiding. Zijn geoefende oog en oor weten na enkele malen opstarten of de ontsteking en verbranding lopen zoals het hoort. Aan de toestand van het rookkanaal ziet de monteur hoe de algemene conditie van de haard of kachel is. Om je veiligheid te garanderen, controleert hij of de ontsteking niet bemoeilijkt wordt doordat er houtstammetjes of stenen verschoven zijn. Tot slot checkt hij of er geen insecten of spinnetjes in de kachel terechtgekomen zijn en of er geen lucht in de leidingen zit. Is dit laatste wel het geval, dan start de kachel mogelijk wat moeizaam op. En daar zit je natuurlijk niet op te wachten op een kille winteravond.

weer aan. Heeft je haard een afstandsbediening? Dan is ook het vervangen van de batterijen (ze gaan gemiddeld een tot anderhalf jaar mee) een klusje dat je gerust zelf kunt doen.

Wat kun je zelf doen?

Meer weten?

Heb je overal een onderhoudsmonteur voor nodig? Nee, sommige dingen kun je ook zelf doen, zeker als je twee rechterhanden hebt.

Een zwart geworden kei, kiezel of houtstammetje maak je eenvoudig schoon met een kwastje. Gebruik hierbij geen water, want door vocht ontstaan lelijke plekken die je nooit meer weg krijgt. Zorg ook dat je de stammetjes teruglegt zoals ze lagen, want het is belangrijk dat je de ontsteking niet belemmert. Eventueel stof haal je met een stofzuiger uit het toestel weg. Zijn er vlekken of is er een grijze waas zichtbaar op de glasplaat van je kachel? Dan kun je die zelf reinigen. Haal de plaat voorzichtig los en neem hem af met een zachte, droge doek. Smeer het glas vervolgens in met een geschikt reinigingsmiddel (bijvoorbeeld HG kachelruitjesreiniger) en laat het geheel vijf minuten drogen. De poederachtige aanslag die verschijnt, neem je daarna met tissues van een keukenrol af. Wrijf tot slot met een zachte doek de glasplaat schoon, plaats hem terug in de basis en draai de schroeven

En dan … genieten maar!

Alles gecheckt? Heb je hout gehakt en liggen de blokken naast de haard voor het grijpen? Is het ruitje van je gaskachel weer mooi schoon en is de veiligheid van het toestel gecheckt?

Dan is het tijd om te gaan genieten. Van het geknisper van het vuur, de geur van brandend hout, het prachtige vlammenspel en de behaaglijke warmte. Laat die winter maar komen!

www.sfeerverwarming.nl www.voorlichtingsburo-wonen.nl

TIP Wil je het jezelf gemakkelijk maken?

Sluit dan een onderhoudscontract af bij een haardenspecialist. De vakman neemt dan zelf contact met je op als het weer tijd is voor een onderhoudsbeurt. Zo heb je er zelf geen omkijken naar.

AMERSFOORTLiving

33

HEALTH & WELLNESS

Actioncenter Hoogland

‘Combinatie eGym en BenFit garantie voor succes!’

34

AMERSFOORTLiving

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Joke Schut

HEALTH & WELLNESS

dus snel, veilig en bovendien heel eenvoudig.

Bovendien kunt u via de eGym-app uw eigen prestaties bijhouden.

“Krachttraining is bovendien de beste training om af te vallen, omdat je (vet)verbranding naar een hoger niveau gaat. Niet alleen tijdens je training maar 24 uur per dag / 7 dagen per week. In combinatie met het lifestyleprogramma BenFit een garantie voor succesvol afvallen. En...”, zegt René met een brede glimlach “van krachttraining met eGym word je geen Popeye, maar krijg je wel een gezonder en fitter lichaam.”

BENFIT LIFESTYLEPROGRAMMA “Het BenFit programma geeft je een wekelijks voedingsadvies, inclusief boodschappenlijst, individueel afgestemd op jouw lichaam en situatie. Dat houdt in dat er wordt gekeken naar de energiebehoefte van jouw lichaam (op basis van jouw ruststofwisseling), naar de intensiteit van jouw werk én het aantal uren dat je sport. Een uniek gezond voedingsadvies voor jou op maat gemaakt.” BenFit Coach Erie Putman benadrukt dat BenFit geen dieet is. “Het bevat geen supplementen of maaltijdvervangende producten, maar het leert jou hoe je gezond eet. Een eetpatroon dat past bij jouw lichaam en dat je je leven lang vol kunt houden, doordat je lekker en verantwoord eet, maar zeker geen honger lijdt.” Het BenFit advies ondersteunt een verantwoord gewichtsverlies tot 1 kilo per week.

Actioncenter Hoogland biedt een totaalconcept aan waarbij sport, ontspanning en lifestyle met elkaar samengaan. Naast de individuele activiteiten en groepslessen is het mogelijk om een fysiotherapeut, schoonheidsspecialiste of pedicure te bezoeken.

Paradepaardje is de revolutionaire eGym-cirkel die in combinatie met het lifestyle voedingsprogramma BenFit garant staat voor succesvol afvallen.

A

ctioncenter Hoogland is gevestigd in het centrum van Hoogland. Al jaren is Actioncenter één van de meest gewaardeerde sportscholen van Amersfoort en dat komt volgens eigenaar Rene Eleveld door de ruime keuze aan groepslessen en kwaliteit van de begeleiding. Actioncenter was ook de eerste sportschool in de provincie Utrecht die yoga op het lesrooster had staan. “De gedachte dat je met een gezonde geest in een gezond lichaam je leven kunt verrijken is één van onze hoofdgedachten”, aldus René. “Daarom hebben wij in ons aanbod veel ruimte gemaakt voor body&mind lessen zoals yoga, pilates en bodybalance.”

AFVALLEN MET DE REVOLUTIONAIRE EGYM-CIRKEL? Eén van de belangrijkste redenen waarom mensen gaan sporten is afvallen. Daarom

biedt Actioncenter haar klanten de mogelijkheid om succesvol af te vallen door het combineren van de revolutionaire eGym-cirkel met het voedingsprogramma BenFit. De eGymcirkel is een slimme combinatie van acht volautomatische toestellen. De eGym-coach stelt eenmaal alle toestellen voor u in en uw zitpositie en trainingsgewicht, worden automatisch bewaard op een chipkaart. “Op basis van de krachttest, die op elk toestel uw maximale kracht berekent, worden de trainingsgewichten aan uw persoonlijke trainingsniveau aangepast”, legt René uit. Elke deelnemer traint en wisselt vervolgens op hetzelfde moment, waardoor u binnen 30 minuten een complete workout doet. Zonder wachttijden en zonder dat het saai wordt. Tijdens de training krijg u via uw persoonlijke touchdisplay trainingsinstructies waardoor eventuele blessures of een onjuiste uitvoering van de beweging tot het verleden behoren. U traint

CARDIO VERSUS KRACHTTRAINING Uit recent Europees onderzoek is gebleken dat een combinatie van cardio- en krachttraining binnen één fitness-sessie een lager rendement geeft. Het is dus beter om per fitness-sessie te kiezen voor of het één of het ander. Een goede en effectieve cardiotraining duurt bijvoorbeeld maar 10-15 minuten middels het High Intensity Interval Traning (HIIT) principe. “Het grootste voordeel hiervan is dat het minder tijd kost, en betere resultaten oplevert dan eindeloos op de loopband, fiets of crosstrainer te staan.” De eGym-cirkel speelt hier op in en onderscheidt zich door zich alleen te richten op krachttraining en niet cardio- en krachttraining af te wisselen.

SOCIALE OMGEVING “Het is belangrijk dat de club vooral een leuke ontmoetingsplaats is voor de leden. Onze gezellige horeca draagt hier aan bij, maar ook ons aanbod aan extra activiteiten, zoals bootcamp en diverse workshops”, aldus René.

“Wij willen passie en beleving in sport en gezondheid overbrengen. We hopen vooral dat men hier naartoe komt voor de ontspanning en niet omdat sporten ‘moet’. Bewegen kan namelijk ook leuk zijn en een sociale functie hebben.”

Heb je na het lezen van dit artikel vragen of wil je graag eens een gratis proefles volgen, stuur dan een mail naar info@actioncenter.nl of bel: 033-4808468 Actioncenter Hoogland Hamseweg 2H, Hoogland (boven de Formido) T. 033-2851280 www.actioncenterhoogland.nl AMERSFOORTLiving

35

CULINAIR

Tekst: Kirsten van Wijk Fotografie: Freixenet

CHAMPAGNE

Herkomst: Champagnestreek, Frankrijk Druifsoorten: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier Rijping: Minimaal 15 maanden Methode: Méthode traditionelle

PROSECCO Herkomst:

CREMANT

Herkomst: Druifsoorten: Rijping: Methode:

Italië, vooral uit Veneto en Friuli Venezia Giulia Druifsoorten: Proseccodruif (Glera) Methode: Tankmethode

Voornamelijk Frankrijk Afhankelijk van herkomst Minimaal 12 maanden Méthode traditionelle

CAVA

Herkomst: Spanje, Penedesstreek (95%) Druifsoorten: Xarello, Macabeo, Parellada, Chardonnay en Pinot noir.

Rijping: Minimaal 9 maanden Methode: Méthode traditionelle

KIES DE BESTE BUBBEL MINICURSUS MOUSSERENDE WIJNEN VAN FREIXENET

Ploppende kurken en sprankelende belletjes in sierlijke glazen: bubbels horen bij de feestmaand als pakjes onder een boom. Al smaakt een glas bubbels eigenlijk altijd wel. Maar hoe kies je uit al die verschillende mousserende wijnen? Hoe weet je of je kiest voor kwaliteit zonder te veel te betalen?

Freixenet, ‘s werelds grootste cava huis, zet alle soorten bubbels op een rij en geeft een mini-cursus ‘bubbels kiezen’. Waar Champagne en Prosecco inmiddels oude bekenden zijn in het wijnschap, stijgt cava in populariteit. Deze Spaanse mousserende wijnen vallen op door hun gunstige prijs-kwaliteit verhouding. Maar wat is eigenlijk het verschil tussen al deze bubbels?

36

AMERSFOORTLiving

CULINAIR

HOE ONTSTAAN DE BUBBELS?

De bubbels in een glas mousserende wijn zijn het resultaat van koolzuurvorming tijdens het bereidingsproces.

MÉTHODE TRADITIONELLE

De tweede gisting van de wijn gebeurt op de fles. Gist en suiker worden gedoseerd aan de wijn toegevoegd waardoor extra alcohol en koolzuurgas ontstaat wat zich met de wijn vermengt. Een arbeidsintensieve en langzame methode met als resultaat: bruisende bubbels die een parelend onderdeel van de wijn vormen.

TANKMETHODE

Een andere manier om mousserende wijn te verkrijgen is door de tweede gisting in roestvrijstalen tanks te laten plaatsvinden, daarna wordt de wijn gebotteld. Het proces is sneller, goedkoper, maar de wijnen behouden hun fruitige smaak. Dit is veelal de methode die wordt toegepast bij prosecco.

KOOLZUUR ER BIJ

De belletjes kunnen ook kunstmatig aan de basiswijn worden toegevoegd. De bubbels zijn groter en grover, te vergelijken met prik (koolzuur) in frisdrank. Prik uit frisdrank en dus ook bubbelwijn is zo verdwenen.

DE PERFECT SERVE

Een flute, een tulpvormig glas of een coupe zijn de glazen die mousserende wijnen het beste tot hun recht laten komen. Drink de wijn niet te koud, dan gaat er veel smaak verloren. Volle, krachtige en droge wijnen drink je het best tussen 10 en 12 graden, een zoetere wijn mag iets kouder geserveerd worden: tussen 8 en 10 graden.

KIES JE FREIXENET FREIXENET CORDON NEGRO

FREIXENET CARTA NEVADA

RIJPING: TUSSEN DE 18 EN 24 MAANDEN

RIJPING: TUSSEN DE 12 EN 18 MAANDEN

Deze parelende licht gele wijn heeft delicate aroma’s, een combinatie van groene appels en peren op een achtergrond van mediterrane vruchten. Een frisse cava met een mousse die mooi in balans is door tonen van groene appels en citrusvruchten. De afdronk is licht, maar lang en elegant.

De smaak is verfrissend en mooi in balans door de uitgebalanceerde zuurgraad en een bloemige afdronk. Deze cava is helder geel van kleur met een hint van goud en heeft een elegante bloemige neus met frisse tonen van appel en citrus.

OVER FREIXENET

Freixenet bewijst dat een mooie fles bubbels betaalbaar is. De cava van Freixenet is afkomstig uit de Penedès, ten zuidwesten van Barcelona. Cava is een beschermde naam voor de wijn uit deze streek, die volgens dezelfde strikte, traditionele productie methoden als champagne gemaakt wordt. De mix van traditionele cava druiven Macabeo, Xarello en Parellada, de lange rijping en een tweede fermentatie ín de fles zorgen voor een elegante smaak en een mooie, volle pareling.

Freixenet is inmiddels bekroond met vele toonaangevende internationale awards.

Ook voor mensen die geen alcohol drinken is er een feestelijke bubbel, want Freixenet is het eerste A-merk dat een kwalitatieve alcoholvrije mousserende wijn heeft ontwikkeld. Deze gedealcoholiseerde bubbel wijn bevat slechts 0,05% alcohol en is gemaakt van de Sauvignon Blanc druif.

ZOET OF DROOG? Mousserende wijnen hebben vaak een hoge zuurgraad, daarom wordt na de tweede gisting bij wijnen die gemaakt worden volgens méthode traditionelle suiker en reserve wijn (liqueur de dosage) toegevoegd.

Deze ‘dosage’ geeft de wijnen een eigen stijl, de ene brut of seco is de andere niet. Meest voorkomende cava dosages:

Droogheid gradatie

Suiker

Smaak

Brut Nature

< 3 g/l

Strakdroog

Brut

< 15 g/l

Droog tot milddroog

Seco

< 17 - 35 g/l

Milddroog met zoetje

Semi – seco

< 33 - 50 g/l

Friszoet

AMERSFOORTLiving

37

Expertise en maatwerk bij HuidClinique

HuidClinique is een paramedische behandelpraktijk. Het professionele team van HuidClinique bestaat uit: een cosmetoloog, huidtherapeuten en schoonheidsspecialisten. Op het gebied van huid-, laser- en oedeemtherapie adviseren zij u op een persoonlijke, zorgvuldige en professionele wijze in de behandeling van een huidaandoening en de verzorging van de aangedane huid. Bel ons voor een gratis intake gesprek.

UW ADRES VOOR:

• Rosacea behandeling • Littekentherapie • Pigment behandeling • Oedeemtherapie • Vaatlaser • Camouflage behandeling • Gerste korrels verwijderen • Gezichtsbehandelingen • Gezicht & lichaam Massage’s • Gezicht & lichaam Harsen • Lichaamsbehandelingen

• Facelift zonder chirurgie • Dermaneedling • Botox • Plaatselijk afslanken • Cellulitis • Huidoneffenheden • Striae (zwangerschapsstrepen verwijderen) • Tatoeage verwijderen • Huidverjonging • Huid advies

• Huid analyse • Acne therapie • Microdermabrasie • Peelingen • Laser huid verstrakking • Schimmelnagel behandeling • Definitief ontharen • Elektrisch ontharen • Couperose behandeling

INJECTABLES

Cosmetoloog dr. GalvisMartines richt zich bij HuidClinique op de cosmetische behandelingen, zoals injecteren van Botox.

Daarbij wordt alleen gebruikt gemaakt van hoogwaardige bekende producten die zorgen voor een tijdelijk en natuurlijk effect.

HuidClinique Blokzijlpark 27 Amersfoort-Vathorst T. 033-2773534 info@huidclinique.nl www.huidclinique.nl

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Nico Brons

De Huis Stylist

voor een compleet interieuradvies

U bent uniek en u wilt dit ook in uw interieur tot uitdrukking brengen. Binnen het brede assortiment aan wand, vloer- en raambekleding van De Huis Stylist vindt u precies wat u zoekt voor de inrichting die bij u past. Maar de binnenhuisadviseurs van De Huis Stylist gaan veel verder en ondersteunen u ook bij het maken van een realistisch interieurplan. In de showroom of bij u thuis.

A

ls u populaire televisieprogramma’s moet geloven, dan kan bijna iedereen zich tegenwoordig stylist noemen.

Om uw woning goed opnieuw in te richten is er volgens Patrick Vos van De Huis Stylist veel meer nodig dan een grote tas met kaarsen, kandelaars en kussens. “Het opnieuw stylen van je interieur vraagt om meer dan een nieuw vloerkleed en een bosje bloemen”, aldus Patrick. “Bij De Huis Stylist gaan we verder. Onze binnenhuisadviseurs ondersteunen je bij het maken van een realistisch interieurplan. Je deelt je wensen en samen bekijken we wat er wel en niet mogelijk is voor de inrichting. Zo komen we tot een stijl, kleurgebruik en indeling van het interieur die helemaal bij je passen.”

ADVIES AAN HUIS Voor een aanvullend gesprek en het opnemen van de maten komen de adviseurs van De Huis Stylist graag bij u thuis langs.

“Nadat wij de verdeling van de ruimtes en de huidige inrichting hebben bekeken, leveren wij een aangepast interieuradvies.

Door onze jarenlange ervaring kunnen wij inschatten wat de realistische mogelijkheden van de ruimtes zijn”, legt interieuradviseur Beja Ellermeijer uit. “Om je inrichting op te frissen hoef je overigens niet alle meubels weg te doen. Een restyling naar de laatste trends en met gebruik van de duurste materialen en merken kan namelijk een kostbare aangelegenheid zijn. Uiteraard zijn wij je ook van dienst bij een gedeeltelijke restyling. Je behoudt bijvoorbeeld (een deel van) de meubels. Door de meubels anders op te stellen en de kleuren aan te passen is het mogelijk je woning een frisse, nieuwe look te geven. Of wat dacht je van behang als een leuke eyecatcher.”

DESKUNDIG ADVIES OP MAAT “Ik ga elke dag met plezier naar de zaak”, vertelt Patrick vol passie. “Ik heb namelijk echt lol in m’n werk. Het is leuk om mensen goede adviezen te geven. Daarbij schroom ik niet om eens ‘nee’ te verkopen, als je weet dat iemand echt niet gelukkig gaat worden met een bepaalde keuze, maar uiteindelijk ligt de beslissing uiteraard bij de klant.”

En dat die aanpak werkt, blijkt wel. Wel is het belangrijk om de tijd te nemen voor de klanten, ook al is tijd tegenwoordig een schaars goed. Patrick en Beja denken graag ‘out-of-the-box’ en halen voldoening in het

verrassen van de klant met alternatieven en mogelijkheden waaraan men nog niet heeft gedacht. Daarbij gaan zij complexe situaties vooral niet uit de weg. “Voor mij en mijn collega’s is iedere klant en elke opdracht uniek, elk interieur een gewilde uitdaging die wij graag met plezier samen met je aangaan!”

EIGEN STOFFEERDERS “Zodra de klant een keuze heeft gemaakt, dan gaan we langs om alles kosteloos nog eens exact op te meten.” Nadat alles is opgemeten worden de materialen besteld en vervolgens door een eigen stoffeerdersteam ingericht.

“Daarnaast hebben we ook een vast atelier.

We kunnen dus alles in eigen huis uitvoeren.”

Een huis vol wonen. Dat is volgens Patrick de meerwaarde bij De Huis Stylist.

INSPIRATIE NODIG? Wilt u wooninspiratie opdoen? Breng dan een bezoek aan de showroom op De Kamp in Amersfoort. Het is namelijk onmogelijk om niet direct geïnspireerd te raken bij een bezoek aan de showroom die gevestigd is in een pand uit de 18e eeuw.

De Huis Stylist Amersfoort Kamp 82, Amersfoort T. 033-4801379 www.de-huis-stylist.nl AMERSFOORTLiving

39

UITGAAN

Samengesteld door: Xilvania Koense

Maak kans op VRIJKAARTJES naar TOPFILMS! Rex Magazines geeft deze decembermaand in samenwerking met Entertainment One Benelux maar liefst 80 bioscoopkaartjes weg. Hoe gaat het in zijn werk? Kies de film waar je graag naar toe wilt en beantwoord de vraag om kans te maken op vrijkaartjes naar de bioscoop.

Daarnaast geven wij op onze Facebookpagina RexMagazines in de maand december diverse cadeaus weg. Ga dus direct naar onze Facebook-pagina en like ons om kans te maken op onder meer De DVD-box van ‘Mees Kees 1+2’, de DVD ‘Badder Santa’, het boek ‘Bob de Straatkat’ en de DVD ‘Rokjesdag’.

Vind ons via REXMAGAZINES

MEES KEES, LANGS DE LIJN

VANAF 7 DECEMBER 2016 IN DE BIOSCOOP De school van Mees Kees doet mee aan een toekomstproject. Alle creatieve ideeën van Mees Kees en zijn klas ten spijt, heeft directrice Dreus haar eigen ideeën over de invulling van het project. Zij wil dat klas 6B mee doet aan het schoolvoetbaltoernooi, maar Mees Kees weet niets van voetbal en zelf voetballen kan hij al helemaal niet. Wat begint als een leuke uitdaging, eindigt in chaos als de moeder van Mees Kees ziek wordt. Dreus vervangt hem als voetbalcoach, terwijl Mees zijn best doet om de zaakjes thuis op orde te krijgen. Gelukkig kan Mees bij uitdagingen altijd rekenen op zijn energieke leerlingen, die met hun creativiteit, humor en enthousiasme alles op weten te lossen!”

VRAAG: WIE SPEELT DE ROL VAN MEES KEES IN DEZE FILM? Stuur je antwoord en contactgegevens voor 16 december 2016 naar puzzel@rexmagazines.nl en maak kans op 5x vier vrijkaartjes voor de bios.

40

AMERSFOORTLiving

UITGAAN

OFFICE CHRISTMAS PARTY

VANAF 8 DECEMBER 2016 IN DE BIOSCOOP Als zijn stijve CEO-zus dreigt zijn winkel te sluiten, besluit de eigenaar zo’n goed kerstfeest te plannen dat hij een grote klant binnenhaalt en de dag kan redden. Maar het feestje loopt al snel uit de hand.

VRAAG: WELK ACTEUR / ACTRICE SPEELDE OOK IN DE HITSERIE ‘FRIENDS’?

Stuur je antwoord en contactgegevens voor 16 december 2016 naar puzzel@rexmagazines.nl en maak kans op 10x twee vrijkaartjes voor de bios.

A STREETCAT NAMED BOB

VANAF 13 JANUARI 2017 IN DE BIOSCOOP Het leven van een aan drugs verslaafde straatmuzikant in Londen wordt veranderd doordat hij een schattige straatkat op zijn pad tegenkomt. Hij probeert de kat eerst terug te brengen naar de vorige eigenaar maar dat levert niets op en dan besluit hij om voor de rode kater, inmiddels Bob genoemd, te gaan zorgen. En om dat te doen moet hij zijn leven beteren en het een en ander aan zichzelf gaan veranderen.

VRAAG: NOEM TWEE NAMEN VAN ACTEURS / ACTRICES? Stuur je antwoord en contactgegevens voor 31 december 2016 naar puzzel@rexmagazines.nl en maak kans op 10x twee vrijkaartjes voor de bios.

ONZE JONGENS

VANAF 29 DECEMBER 2016 IN DE BIOSCOOP In Onze Jongens speelt Jim Bakkum de rol van Jorrit. Jorrit komt na jaren afwezigheid weer terug in Nederland. Zijn ex-vrouw wil hem niet meer zien en zijn 8-jarige zoontje is vooral teleurgesteld in zijn vader. Bij het bouwbedrijf van zijn vriend Bas gaan de zaken ook slecht. Tot de mannen een gat in de markt vinden. Niet zozeer het klusvermogen, maar het gespierde lichaam van Jorrit is een hit bij de vrouwelijke klanten. Samen met zijn andere collega’s gooit hij het roer om. Ze stoppen met klussen en beginnen met strippen. De opdrachten zijn niet aan te slepen en bouwbedrijf ‘Onze Jongens’ lijkt gered. Tot de privé-omgeving van de heren lucht krijgt van deze bijzondere carrièremove…”

VRAAG: WIE IS DE REGISSEUR VAN ONZE JONGENS? Stuur je antwoord en contactgegevens voor 31 december 2016 naar puzzel@rexmagazines.nl en maak kans op 10x twee vrijkaartjes voor de bios.

AMERSFOORTLiving

41

AUTO

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

Louwman Amersfoort:

Eigentijdse Dealer op bedrijventerrein Calveen Toyota is nummer één op het gebied van klantentevredenheid en beschikt over een uitstekende reputatie op het gebied van betrouwbaarheid en klantenservice. Deze reputatie is een belangrijke factor bij de ondersteuning van de verdere groei van de 52 vestigingen van Louwman Dealer Group in de komende jaren. „Dat is het resultaat van onze missie: Wij willen de meest aanbevolen bedrijven van Nederland worden.”

42

AMERSFOORTLiving

AUTO

op een origineel Japans dienblad gemaakt van bamboe. “Het modellenprogramma van Lexus wordt in hoog tempo vernieuwd.

Een prachtig programma van een merk dat zich de afgelopen jaren op de markt bescheiden presenteerde. Maar de komende jaren zal dat anders zijn. Lexus gaat zich verder profileren. Niet alleen in sportiviteit en finesse maar ook in het verruimen van het modellenprogramma. En dat wordt verrassend. Net als de onderscheidende service die wij bieden: Red Carpet Treatment.

Bij de aanschaf van een Lexus wordt de klant op comfortabele wijze volledig ontzorgd. Of hij of zij nu een nieuwe of een gebruikte Lexus rijdt, zolang deze bij ons in onderhoud is kan de klant rekenen op een aantal privileges, zoals haal- en brengservice, vervangend vervoer en een vaste servicemonteur.

Uiteraard zorgen wij er voor dat onze klanten de Lexus na elke onderhoudsbeurt van binnen en buiten gereinigd retour ontvangen.

Begin volgend jaar wordt ook onze Lexusshowroom geheel gemoderniseerd.”

D

it zegt Gert-Jan Geval. Met een geweldige drive en enthousiasme is hij als vestigingsmanager verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van Louwman Amersfoort. Dit bedrijf, dat in een schitterend pand is gehuisvest, is de officiële Toyota- en Lexus-dealer voor Amersfoort, Soest, Soesterberg, Leusden, Woudenberg, Hoevelaken en BunschotenSpakenburg. De consument kan hier terecht voor alle nieuwe modellen van deze qua omvang op een na grootste autofabrikant ter wereld. “Op dit moment zijn we onze Toyota showroom aan het moderniseren om aan het nieuwe showroomconcept van de fabrikant te voldoen”, legt Gert-Jan uit.

“Kijk, de autowereld verandert en daarmee ook de verwachtingen en wensen van mensen die de aanschaf van onze merken overwegen.

Tegenwoordig bezoeken onze gasten ons veelal eerst in onze virtuele showroom. Indien zij vervolgens ons bedrijf bezoeken, betreden

zij de Toyota belevingswereld. Hier kunnen onze gasten de nieuwe Prius, de pionier en intussen de norm voor elke hybride, ervaren en beleven of zich laten inspireren door het ontwerp van de prachtige C-HR. De toekomstige showroom en de service receptie zijn ruimtelijker, toegankelijker en laagdrempeliger. Er is een ruimte met speciale aandacht voor de hybride-modellen en de nieuwe bedrijfswagenlijn van Toyota, een zogenoemd accessoire inspiratie ruimte, een lounge om even te relaxen en een klantentafel om te lezen of te werken via ons gratis WiFi netwerk, onder het genot van een heerlijk kopje koffie. Kortom een ruimte om elkaar te ontmoeten en ons merk en onze service te ervaren.”

PROFILEREN En als het merk Lexus over de lippen van Gert-Jan Geval komt, worden we vervolgens vergast op een heerlijk kopje koffie en een verrukkelijk koekje. Dit alles geserveerd

‘Op dit moment zijn we onze Toyota showroom aan het moderniseren om aan de Toyota belevingswereld te voldoen.’

SERVICES De consument kan bij Louwman Amersfoort tevens terecht voor schade herstel, financiële dienstverlening en een betrouwbare occasion. “De gehele occasionvoorraad van alle bij Louwman Dealer Group aangesloten bedrijven staat op onze overzichtelijke website”, aldus Geval. “Desgewenst kunnen we een gekozen auto naar onze vestiging halen zodat de geïnteresseerde kennis kan maken met de betreffende auto. Alle auto’s zijn vooraf geïnspecteerd door onze monteurs die natuurlijk ook verantwoordelijk zijn voor reparatie en onderhoud van Toyota en Lexus. Klanten die op een reparatie of onderhoudsbeurt wachten, kunnen in onze speciale koffiecorner plaatsnemen.

Bovendien hoeven onze klanten zich ook niet druk te maken om kleine, alledaagse zaken rond de auto. Bij aankoop van een auto of na een onderhoudsbeurt ontvangt de klant de gratis Louwman Service Card. Hiermee heeft de klant een jaar lang recht op extra privileges en services, zoals een gratis winterinspectie en zomerinspectie, gratis vervanging van defecte verlichting aan de buitenkant van uw auto, gratis reparatie van een lekke band en het gratis bijvullen van olie en vloeistoffen.

Op elk gewenst moment van de dag. Kijk, als we de meest aanbevolen Dealer Group van Nederland willen worden, dan moeten we het wel inhoud geven en de daad bij het woord voegen. En dat doen wij bij Louwman Amersfoort. Elke dag weer.”

Louwman Amersfoort Ruimtevaart 4, Amersfoort T. 033-4220800 www.louwman-amersfoort.nl

TOYOTA OF LEXUS ERVARING Wilt u ervaring op doen in een Toyota of Lexus? Bel of kom langs op onze vestiging en maak een proefrit afspraak. Onze adviseurs kunnen u alles over onze auto’s vertellen en maken zodoende graag een vrijblijvend voorstel voor u op.

AMERSFOORTLiving

43

Culi Special

Tekst: Janneke Sinot Foto’s: iStockphoto

Ontdek de

cocktailshaker in jezelf!

Cocktails brengen ons in een feestelijke stemming. Het is natuurlijk niet voor niets dat we het aperitiefuurtje ‘happy hour’ noemen.

Maar hoe bereid je er zelf een? En waar komt die intrigerende naam ‘cocktail’ vandaan?

COCKTAILBARS DIE JE NIET MAG MISSEN • Harry’s New York Bar (Parijs). Een belevenis op zich maar vooral bezocht om zijn Bloody Mary. www.harrysbar.fr • Writer’s bar & longbar (Raffles Hotel, Singapore). De door Raffles bedachte Singapore Sling is veel nageaapt en veranderd. Dit is de enig echt geschikte plaats om er een te drinken. www. raffles.com/singapore/dining/writers-bar • The American Bar (Savoy Hotel, Londen). Hier geniet je van meer dan alleen je cocktail. www. fairmont.com/savoy-london

44

AMERSFOORTLiving

Culi Special

Z

elf thuis drankjes mixen is leuk en helemaal niet moeilijk. De simpelste ideeën zijn vaak de beste. Waar het vooral om gaat, is de juiste balans te vinden tussen de verschillende ingrediënten.

Wie zelf aan het shaken gaat, mag bovendien rekenen op dankbare gasten. Want een cocktail is een genot voor de zintuigen: leuk om te zien, aantrekkelijk om te ruiken en lekker om te drinken.

STERKE VERHALEN Het is niet duidelijk wanneer de cocktail precies is ontstaan. Al in 1806 duikt de term op in een Amerikaans tijdschrift. Ruim een eeuw later, in de ‘happy twenties’, wordt het drankje pas echt populair. In Amerika wordt de drooglegging ingevoerd. Het stoken en drinken van alcohol wordt verboden. Er ontstaat een levendige handel in binnengesmokkelde drank en een goedgeorganiseerde industrie van illegale stokerijen. De drank die verkrijgbaar is, is vaak van dubieuze kwaliteit. En dat is te proeven!

Om de inferieure smaak zo veel mogelijk te verdoezelen, beginnen creatieve barkeepers de drank te mixen met vruchtensap en andere smaakmakers. Zo viel bovendien minder op dat er alcohol in het spel was, altijd handig bij een inval van de politie.

Nog onduidelijker dan het ontstaan van de cocktail, is hoe dit drankje aan zijn naam kwam. Een populaire cocktailtheorie gaat over Betsy Flanagan. Weduwe geworden in de Amerikaanse Onafhankelijkheidsoorlog opende ze in 1779 een bar in Yorktown. Die werd geregeld bezocht door Amerikaanse en Franse troepen, die geen goed woord over hadden voor de Britten. Nu woonde vlak bij de kroeg een Engelsman die kippen fokte.

Betsy pochte dat zij op een dag geroosterde kip zou serveren. Ze hield haar woord. Behalve een heerlijk kippenmaal serveerde Betsy KLASSIEK:

DAIQUIRI

45 ml witte rum | 25 ml vers citroensap | ½ theelepel suiker | 4 ijsblokjes Vul een cocktailshaker met de ijsblokjes.

Voeg rum, citroensap en suiker toe. Schud goed en schenk het drankje in een gekoeld cocktailglas. Garneer met een schijfje citroen of met een cocktailkers op een cocktailprikker.

haar gasten ook een drankje. De glazen had ze versierd met de staartveren van de zojuist geconsumeerde kip. De aanwezige Franse officieren hieven hierop het glas en brachten een toast uit met de woorden: ‘Vive le cocktail!’

Van alle (sterke) verhalen die de ronde doen, is de meest letterlijke verklaring van het woord ‘cocktail’ misschien nog wel de leukste. De eigenaar van een Amerikaanse havenbar had een enorm reservoir in de vorm van een haan.

Elke avond vonden de restjes van bestelde drankjes hun weg naar deze haan. Minder gefortuneerde gasten konden hier voor een habbekrats een drankje krijgen, dat uit een kraantje kwam bij de staart van het beest. Het verhaal gaat dat de kwaliteit het beste was als Engelse zeelieden de bar hadden aangedaan.

De dag daarna had de haan een goede mix te bieden van rum, gin en brandy.

EEN MOOIE MIX Een cocktail is een mix van verschillende ingrediënten, te beginnen met een of meerdere alcoholische dranken. Die worden gecombineerd met ‘aanlengers’ die de cocktail extra smaak geven, zoals siroop, vruchtensappen, frisdrank, mousserende wijn, likeur, kruiden en kruidenbitters. Deze mogen nooit de basissmaak overheersen. Als finishing touch wordt vaak nog een garnering aangebracht. Dat kan gaan van een eenvoudig schijfje citroen op de rand van het glas of een vrolijk klein parasolletje, tot ingenieuze vruchtenspiesen. De garnering moet lekker zijn en bij de cocktail passen maar zorg dat die niet overheerst. De klassieke cocktails gaan meestal zonder garnering door het leven. In dat geval is een mooi glas extra belangrijk. Neem nooit een gekleurd glas want dat bederft het uiterlijk van de cocktail. Wie eens wat met cocktails wil experimenteren, hoeft niet meteen zijn voorraad keukengerei uit te breiden. Waarschijnlijk heb je alles wat nodig is al in huis. Als je echter wat meer sfeer wilt scheppen of stijlvoller wilt overkomen, zijn er allerlei leuke en handige attributen te koop: een cocktailshaker, doseerdoppen, rietjes, een ijsstamper, een maatglas, een barlepel, een ijsemmer, een ijstang, enzovoort.

SCHENKEN, SHAKEN, STAMPEN Er zijn verschillende technieken om een goede cocktail te maken: schenken, mixen, shaken, roeren met ijs en opbouwen in lagen. Bij het schenken van een cocktail doe je de afgemeten ingrediënten met ijs in het juiste glas.

ZONDER ALCOHOL:

VIRGIN MARY

30 ml tomatensap | 1 scheutje citroensap, tabasco, worcestersaus | 1 stengel bleekselderij peper en zout Schud de ingrediënten met ijs door elkaar.

Giet de mix door een zeefje (zodat het ijs achterblijft) in een longdrinkglas. Garneer met de selderijstengel als roerstaafje.

Voor het serveren kun je de cocktail nog even doorroeren. Kies je voor mixen, dan doe je alle ingrediënten met ijsklontjes in een blender of keukenmachine. De leukste manier om een cocktail te maken – zeker ook voor je gasten – is met gebruik van een cocktailshaker. Alle ingrediënten gaan in de shaker, je voegt ijs toe en … schudden maar. Als het belangrijk is dat de kracht en helderheid van een drank behouden blijven, bijvoorbeeld bij martini’s, is roeren de aangewezen methode. Daarvoor vul je een roerbeker met ijs en roer je voorzichtig de ingrediënten door elkaar. Zorg dat het ijs niet afbrokkelt, want dan wordt de cocktail te veel verdund. Als laatste techniek heb je dan nog het opbouwen in lagen. Daarbij houd je de platte kant van een barlepel op de onderste laag drank. Vervolgens giet je de andere dranken langs de lepel. Zo blijven de ingrediënten van elkaar gescheiden.

OP ONTDEKKINGSREIS Heb je de smaak te pakken gekregen? Hieronder vind je de recepten voor een klassieke daiquiri, exotische tequila sunrise en alcoholvrije virgin mary. Daarnaast zijn er talrijke boeken op de markt en websites online die je de verdere kneepjes van het cocktail shaken kunnen bijbrengen. Doe er je voordeel mee en ontdek de cocktailshaker in jezelf!

EXOTISCH:

TEQUILA SUNRISE

40 ml tequila | 90 ml sinaasappelsap | 10 ml grenadine | 4 ijsblokjes Doe het ijs in een longdrinkglas. Schenk hierover de tequila en het sinaasappelsap.

Roer goed door. Druppel de grenadine aan de binnenkant langs het glas zodat de kleur langzaam door het drankje zakt. Garneer met een schijfje sinaasappel en een rietje.

AMERSFOORTLiving

45

Speedheat ‘t Gooi T. 033 - 298 0664 hetgooi@speedheat.nl www.speedheat.nl

De orofaciaal fysiotherapeut is dé specialist binnen Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst die u kan adviseren en begeleiden bij pijn en functieproblemen in het hoofd, het aangezicht en de hals regio. Heeft u last van onderstaande problemen?

Maak dan een afspraak!

• Hoofdpijn • Pijnlijke/ knappende kaak • Tandenknarsen • Nekklachten • Tongpersen • Oorsuizingen Benieuwd naar onze praktijk?

Bel: 033 479 02 63 Mail: info@tcamersfoortvathorst.nl Kijk: www.tcamersfoortvathorst.nl Bezoek: Angelinapolder 113C, Amersfoort Vathorst

46

AMERSFOORTLiving

COLUMN

Tekst: Yvonne Stoevelaar Fotografie: Colors of Your Heart

DRESSCODES EN FEESTKLEDING Een “Dresscode”, wat is dat nu eigenlijk? Soms vinden mensen het overdreven, maar in feite is het niets anders dan een hulpmiddel om de persoonlijke presentatie van een groep op elkaar af te stemmen. Met andere woorden: een hulpmiddel om qua kleding niet uit de toon te vallen. Voor bepaalde gelegenheden gelden bepaalde sociale codes/ afspraken die aangeven welke kleding geschikt wordt geacht. Het is goed om te weten wat er dan van je verwacht wordt. Als je een uitnodiging ontvangt waar een dresscode vermeld wordt, ga er dan niet onnodig tegen in. Het is jouw keuze naar dit feest of deze bijeenkomst te gaan en als je besluit te gaan, houd je dan aan de “afspraken”.

WHITE TIE (ZEER FORMEEL) Dit is de meest chique avondkleding (wordt nooit voor 18.00 uur gedragen). Hier mag je alles uit de kast halen en je kunt je er met deze dresscode niet gemakkelijk van af maken.

M: Een rokkostuum (zwarte double breasted pandjesjas en een zwarte broek met een bies. Het vest, het hemd en de strik zijn wit. Verder zwarte sokken (kousen) en gladde zwarte schoenen. Officieel geen horloge.

V: Een lange avondjurk (tot de enkels) met (half)lange handschoenen. Geen handschoenen? Kies dan voor een (opvallende) ring of armband. Een dieper decolleté of jurk met glimmers mag. Draag hooggehakte, liefst open, schoenen. Draag een bijpassend klein tasje.

BLACK TIE (SEMIFORMEEL) M: Zwarte of nachtblauwe smoking met dito strik (vlinderdas) en wit overhemd. Zwarte kousen en schoenen.

V: Lange jurk of chique cocktaildress. Besteed aandacht aan je haar en make-up.

Mooie stijlvolle sieraden en avondtasje. Geen diep decolleté.

Soms kan er op de uitnodiging “black tie invited of optional” staan. Dan betekent het dat het op prijs gesteld wordt, maar niet verplicht is. Als je geen smoking aan doet, dan wel een donker pak!

YVONNE STOEVELAAR (1966) VAN COLORS OF YOUR HEART IMAGE CONSULTANCY HELPT MENSEN ZICH ZOWEL PRIVÉ ALS ZAKELIJK OPTIMAAL TE PRESENTEREN EN HET BESTE VAN ZICHZELF TE LATEN ZIEN.

ZIE WWW.COLORSOFYOURHEART.NL

TENUE DE VILLE / STADSKLEDIJ (NETJES) M: Een net pak in een donkere kleur (zwart, grijs, donkerblauw). Draag er een overhemd en stropdas bij, met zwarte schoenen en donkere sokken.

V: Een korte, geklede jurk of een broekpak. Draag altijd panty’s of kousen. Een hoed mag.

INFORMEEL Wel gekleed, maar het mag allemaal wat simpeler.

CASUAL Bij casual geldt dat alles in principe mag, maar zorg wel voor nette kleding en kom dus niet in je oude kloffie of in de zomer in je afgeknipte spijkerbroek.

AVONDKLEDING Biedt wat meer ruimte dan bovengenoemde codes.

M: Een rokkostuum of een smoking.

V: Een lange of korte avondjurk.

COCKTAILKLEDING Houd hierbij rekening met de plaats en gelegenheid van het feestje. Wordt het in een restaurant gevierd of op kantoor? Is het een feestje van een vriend of een afscheid van een collega? M: Een donker pak.

Tot slot: Bel bij twijfel gewoon de gastheer/gastvrouw op en vraag wat de bedoeling is!

TIP: Je zijden lievelingsdas- of strik schoon krijgen? Zet hem in een glazen pot met wasbenzine en laat vervolgens drogen aan de lucht. Niet naspoelen.

AMERSFOORTLiving

47

WIST U DAT?

Bron: Gezondheidsnet, Nu.nl, Faqt Foto’s: Van Beek Images, iStockphoto, Thinkstock

KINDEREN PROEVEN GROENTEN MET DIP EERDER Kinderen groenten laten eten is voor veel ouders een opgave. Onderzoek laat zien dat kinde-

KIWI BLIJKT VERWANT AAN OLIFANTVOGEL De kiwi, een kleine loopvogel uit Nieuw-

ren beduidend beter eten als de groenten worden geserveerd met een kruidendip. Kinderen proberen dan zelfs groenten die ze in eerste instantie weigerden te eten. Onderzoekers van de Pennsylvania State University komen tot die conclusie. “De meeste kinderen eten veel te weinig groente en fruit en komen niet aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid”, vertelt onderzoeker Jennifer S. Savage. “In de Verenigde Staten eet zelfs een op de drie kinderen regelmatig helemaal geen groenten. We wilden daarom een manier verzinnen om de groenteconsumptie te verhogen.” Kinderen weigeren drie keer vaker een groente dan een groente samen met een vetarme kruidendip en twee keer vaker dan groente met een basisdip, blijkt uit het onderzoek van Savage en haar collega’s. “Herhaalde blootstelling is een manier om kinderen nieuw eten lekker te laten vinden”, aldus Savage. “Dat blijkt uit eerdere onderzoeken. Maar je moet kinderen wel eerst zo ver krijgen dat ze een groente proeven. Dat kan met behulp van een dip, maar ook kleine porties zijn heel belangrijk.”

Zeeland, blijkt genetisch verwant te zijn aan de inmiddels uitgestorven olifantvogel uit Madagascar. Het DNA van kiwi’s vertoont bijzonder veel overeenkomsten met genetisch materiaal van olifantvogels, die tot ongeveer 1000 jaar geleden op Madagascar leefden.

Dat melden onderzoekers van de Universiteit van Adelaide in het wetenschappelijk tijdschrift Science. De vondst biedt een nieuw perspectief op de afkomst van de kiwi, die als nationaal symbool van Nieuw-Zeeland wordt gezien. De grote afstand tussen de leefgebieden van de twee soorten wijst erop dat de gezamenlijke voorouders van kiwi’s en olifantvogels geen loopvogels waren, maar zich vliegend over de wereld verspreidden.

MENSEN SLAAN ONTBIJT OVER OM AF TE VALLEN Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar toch slaat de helft van de mensen

HORECAPERSONEEL SNELLER ALCOHOLIST

Jong horecapersoneel heeft een grotere kans om alcoholist te worden, blijkt uit een studie in het vakblad Scandinavian Journal of Public Health. Volgens de Zweedse onderzoekers drinkt 63 procent van het personeel in bars, restaurants en hotels zorgwekkend veel. Vooral jonge vrouwen in de horeca lopen gevaar alcoholist te worden, van deze groep drinkt 82 procent te veel alcohol. Bij mannen is dat 72 procent.

Voor deze studie werden ruim duizend inwoners van Zweden tussen de 18 en 59 ondervraagd. Daarvan werkten 579 mensen in de horeca, 434 proefpersonen hadden een andere baan. Vooral de werknemers in de horeca bleken flink in te nemen, met name als ze onder de 30 waren. Dat bevestigt eerdere studies, die een makkelijke verkrijgbaarheid van alcohol als risico bestempelen.

48

AMERSFOORTLiving

het regelmatig over. Dat blijkt uit een nieuw Brits onderzoek. Bijna 70 procent van de Britten zegt ’s ochtends te weinig tijd te hebben om te ontbijten, zo blijkt uit een onderzoek dat zuivelmerk Lactofree hield onder 5.000 volwassen mensen. Zo’n 14 procent zegt dat ze door te ontbijten in de loop van de ochtend juist weer honger krijgen en dan gaan snacken. Daarom slaan ze het ontbijt over. Voedseldeskundige Lucy Jones adviseert mensen om het ontbijt nooit over te slaan maar er voor te zorgen dat ’s ochtend zo gevarieerd mogelijk wordt gegeten. “Eet ‘s ochtends fruit, volkorenbrood, zuivel, kaas of eieren”, zo zegt ze. “Ook vette vis, noten, zaden en yoghurt zijn goed. Eet iedere dag iets anders, dan weet je zeker dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.”

Luxe chalets op de Veluwe, vele wandel & fietsroutes, midden op de heide Ook als groepsodatie accomm personen! tot 16

P a r k

Zoover:

’t Eekhoornnest Birkstraat 118, 3768 HL Soest

9,4 ‘t Frusselt 93 8076 RG Vierhouten Bel 0577 - 45 96 81

www.chaletsopdeheide.nl www.eekhoornnest.nl

Wilt u verbouwen of wacht u op een nieuwe woning? ’t Eekhoornnest heeft de ideale oplossing voor u:

Hier had uw advertentie kunnen staan!

Neem voor meer informatie contact op met Patrick de Koning, 010-4764372 of kijk op www.rexmagazines.n

• Volledig ingerichte appartementen en recreatiebungalows van 2 tot 10 personen.

• Geniet op een unieke plek slechts 3 km uit het centrum van Amersfoort van uw overbrugging • Uitgerust met vaatwasser, wasmachine en droogtrommel, wifi en telefoon • Zeer flexibel door een opzegtermijn van slechts 4 weken • Tennisbaan, parkeergarage, speeltuin, fitnessruimte en veel natuur.

Informeer bij familie De Jong T. 035 6095411 of E. info@eekhoornnest.nl

UNIEKE GRIPPRODUCTEN ANTISLIP VOOR IEDERE ONDERGROND EN TOEPASSING

DIREC T AF FA BRIEK

Voordelen Antislip Gripplaten Voldoen aan ‘s werelds strengste eisen (>R13) Standaard- en maatwerkoplossingen Eenvoudige montage Maar liefst 15 jaar garantie!

Geschikt voor alle (weers)omstandigheden Iedere RAL-kleur mogelijk BRUGGEN

GALERIJEN

Diverse grofheden

Lodewijk Antislip Gripplaten. Veiligheid voor bedrijven, VVE’s en particulieren.

GARAGEVLOEREN

LODEWIJK veiligheid en comfort

HOUTEN VLONDERS

0348-203000

W W W. V E I L I G E V L O E R . N L

TRAPPEN

Maak nu een afspraak met een adviseur voor een vrijblijvend advies op maat of vraag gratis monsters van onze antislip gripproducten aan. U kunt uiteraard ook terecht in onze showroom in Woerden.

AMERSFOORTLiving

49

Reizen

Kerstshoppen net over de grens in D端sseldor f

D端sseldorf ligt op een steenworp van de Nederlands-Duitse grens en is vooral bekend als winkelstad. Maar D端sseldorf is meer dan een mekka voor shoppers. De stad heeft een wereldberoemd kunstmuseum, en enkele historische gebouwen zijn zeker een bezichtiging waard. Verder zijn er uitstekende restaurants en honderden cafeetjes. De combinatie van kunst, cultuur, mode en architectuur maakt D端sseldorf tot de meest kosmopolitische stad tussen Parijs en Berlijn.

50

AMERSFOORTLiving

Reizen

D

e Altstadt is het historische centrum van Düsseldorf. Het is slechts een halve vierkante kilometer groot, maar het is een trekpleister van jewelste: historische gebouwen, smalle straatjes, leuke winkeltjes en een enorm aantal cafés, bars en restaurants. Nergens smaakt het Altbier beter dan hier, op de plek waar het oorspronkelijk werd gebrouwen. Grote delen van de Altstadt zijn uitsluitend toegankelijk voor voetgangers. Overdag is de Altstadt het domein van shoppers, ’s avonds wordt het een aantrekkelijk uitgaanscentrum waar u in de vele Gaststätte lekker kunt eten en drinken.

De meest traditionele vindt u in de voormalige werfkelders.

WINKELEN IN DÜSSELDORF Veel mensen gaan uitsluitend naar Düsseldorf om er te winkelen en de stad biedt dan ook alle gelegenheid tot etalageshoppen met voor ieder wat wils. Pure luxe vindt u op de Königsallee, meestal kortweg als ‘Kö’ aangeduid. De Kö werd aan het begin van de 19e eeuw aangelegd langs de stadsgracht. Aan de statige Kö vindt u filialen van modehuizen, exclusieve juweliers, parfumerieën en winkels met duur porselein en

antiek. Waar de Kö vergelijkbaar is met de Amsterdamse PC Hooftstraat, is de Schadowstrasse te vergelijken met de Kalverstraat. De Schadowstrasse is één van de bekendste Duitse winkelstraten en u vindt er warenhuizen, kledingboetieks, en heel veel schoenenwinkels. Als u op zoek bent naar avant-gardistische mode en trendy spullen moet u rondstruinen in de Altstadt.

Direct daaraan grenzend ligt Carlstadt, een wijk met een groot aantal kunstgalerieën.

Op de Carlsplatz is een rommelmarkt.

KERSTMARKT DÜSSELDORF De Kerstmarkt van Düsseldorf is een trekpleister van formaat. Geen wonder, want de stad is sfeervol verlicht en de markt is een van de grootste van Duitsland. De Kerstmarkt strekt zich uit over twee straten en vier pleinen, die vol staan met in kerststijl versierde hutten, in totaal zo’n 250.

Daar heeft u niet alleen de keuze uit een uitgebreid aanbod van handwerk, maar natuurlijk zijn er ook stalletjes om even uit te rusten onder het genot van een glaasje Glühwein of een mok warme chocolademelk. Op het marktplein voor het raadhuis staat een fraai gerestaureerde antieke

draaimolen van meer dan honderd jaar oud. Vlakbij, in de Marktstrasse, kunt u glasblazers en kunstsmeden aan het werk zien. Daar staat ook een enorme Kerststal.

Overal wordt muziek gespeeld, aangepast aan de sfeer van het plein of de straat. Bij de stand van het Düsseldorfer Toerismebureau op de Heinrich-Heine-Platz kunt u een boekje krijgen, waar het uitgebreide programma in staat vermeld.

HANDIGE INFORMATIE Düsseldorf is met de auto goed bereikbaar. De afstand tussen Amsterdam en Düsseldorf is 230 kilometer. Düsseldorf is uitstekend te bereiken met de trein.

Vanuit Amsterdam vertrekken dagelijks verschillende treinen. Met de ICE ben je in twee uurtjes in het centrum van Düsseldorf tegen een zeer betaalbare prijs. Met de Düsseldorf WelcomeCard krijgt u gratis of gereduceerde toegang tot musea en andere bezienswaardigheden. Ook krijgt u met deze kaart korting op theatervoorstellingen.

Meer informatie: www.cityspotters.com AMERSFOORTLiving

51

CULINAIR

Tekst: Christianne Muusers (Coquinaria.nl)

LEKKER WINTERS:

ERWTENSOEP EN POMPOENBROOD

E

rwtensoep eten wij vooral als het koud is: lekker dik en goed gevuld, en natuurlijk met rookworst. Daarom is deze Franse erwtensoep uit de zeventiende eeuw zo verrassend: een vleesloze erwtensoep met wortel, tuinkruiden en bladgroenten. Erbij kun je pompoenbrood serveren naar een recept uit dezelfde periode.

Erwten zijn van oudsher heel belangrijk in het dagelijkse dieet. In de Middeleeuwen was het kooknat van gedroogde erwten de vervanging van vleesbouillon tijdens de Grote Vastentijd tussen carnaval en Pasen, en ook erna vind je recepten met erwten vooral in combinatie met vis of in vegetarische gerechten. Die erwten waren meestal gedroogd, of op zijn best grote, groene knikkers waarvan alle suikers waren omgezet in zetmeel. Het koken van gedroogde erwten was bewerkelijk, want de vliesjes die de helften van de peulvrucht bij elkaar houden zijn niet te eten, je moet ze uit de pan vissen.

De methode om die vliesjes al tijdens het drogen te verwijderen, waardoor je spliterwten krijgt, is pas in de negentiende eeuw uitgevonden. Maar voor de moderne bewerking gebruiken we toch gewoon spliterwten.

Het recept voor de soep komt uit een Frans kookboek dat anoniem verscheen in 1660: Le cuisinier méthodique, vrij vertaald ‘De systematische kok’. Terwijl andere kookboeken uit die tijd vooral de aristocratische keuken bedienden, richt Le cuisinier méthodique zich op de burgers. De recepten zijn bestemd voor de minder ervaren kok, en pasteien en gebak ontbreken [Le cuisinier François, Flandrin, Hyman en Hyman, 1983]. In die tijd waren soepen altijd voedzaam, óók de hofversies.

Meestal lag er een dikke schijf brood onderin de schaal of het bord, en daarop lag zóveel vulling dat de soep veel weg had van een stoofschotel.

Hoewel gedroogde erwten het belangrijkste bestanddeel van de soep uitmaken, heet deze in het kookboek ‘[Potage] aux carottes’: wortelsoep. Het recept staat met andere gerechten in het hoofdstuk ‘Potages maigres’ voor vleesloze dagen. Er is ook een echte erwtensoep

www.coquinaria.nl 52

AMERSFOORTLiving

in dit hoofdstuk, met kruiden, witlof, peterseliewortel en kappertjes, en gegarneerd met visworstjes. Voor vleesdagen geeft Le cuisinier méthodique een recept voor erwtensoep met gezouten vlees, ganzenvlees, rookworst of een runderschenkel, gegarneerd met uitgebakken spekblokjes en gefruite ui. Ook de wortelsoep heeft bij de cuisinier een vleesversie met runderschenkel of ossenstaart, gedroogde erwten, prei en rapen. In de zomer kunnen de gedroogde erwten vervangen worden door

verse doperwtjes. De gewoonte om erwten te oogsten voordat ze rijp - en dus nog zoet van smaak – zijn en vers te eten, begon pas in de zestiende eeuw in Italië. Die doperwtjes (want dat zijn het) werden door de Fransman Audiger meegenomen uit Italië, waar hij de kunst van het limonademaken had geleerd. Hij presenteerde de vroeg geoogste erwtjes aan Lodewijk de Veertiende, en dat was het begin van de langdurige populariteit van doperwtjes aan het hof. Maar dit terzijde.

ERWTENSOEP MET WORTELEN EN TUINKRUIDEN INGREDIËNTEN  200 gram spliterwten  50 gram boter  2 winterwortels  bosje peterselie  ½ tl kruidnagelpoeder

 1½ liter water + extra voor de eerste kook  zout en peper naar smaak  1 bosuitje  bosje kervel  1 dl room  andijvie en zuring naar smaak  1 ui

BEREIDING Zet de spliterwten op met water, breng aan de kook, laat een minuut doorkoken en gooi dan het kookwater weg. Spoel de erwten in een zeef, en zet ze opnieuw op met anderhalve liter water, boter en zout. Breng weer aan de kook, laat een half uur op laag vuur sudderen.

Schrap intussen de wortels, snijd ze in dunne plakken en snijd die in vieren. Doe ze bij de soep. Laat weer een half uur sudderen. Snipper kervel en peterselie fijn, en snijd de (gewassen) andijvie en zuring in smalle repen. Snipper ook de ui fijn, en snijd het groen van het bosuitje een smalle ringen. Doe dit alles bij de soep met kruidnagelpoeder. Maak de soep na weer een half uur sudderen af met de room. Strooi vlak voor het opdienen de ringetjes bosui op de soep. Je kunt de soep makkelijk opwarmen, maar hij is de volgende dag niet veel dikker. De room staat niet in het oorspronkelijke recept, maar als je zuring in de soep gebruikt, neutraliseert de room het oxaalzuur.

CULINAIR

Foto’s: Coquinaria, iStockphoto

POMPOENBROOD

Je zou vermoeden dat pompoenbrood een nieuw bedenksel is, maar in een ander Frans kookboek uit 1656, Les délices de la campagne, staat al een ‘pain de citrouille’ (pompoenbrood). Het kookboek is geschreven door Nicolas de Bonnefons, dienaar aan het hof van Lodewijk de Veertiende en deskundige op het gebied van het aanleggen van sier- en nutstuinen. De oranje pompoen was een nieuwkomer in Europa, in de zestiende eeuw vanuit Amerika geïntroduceerd. Dit recept volgt niet precies het recept uit het kookboek, de specerijen in het brood zijn een toevoeging. Je kunt ook noten erbij doen. Liever geen krenten of rozijnen, het is geen zoet brood.

INGREDIËNTEN  250 gram gekookt vruchtvlees van een kleine (oranje) pompoen  400 gr bloem  1 tl droge gist of 20 gram verse gist  1 tl zout  ¼ tl geraspte nootmuskaat  ¼ tl kruidnagelpoeder  60 ml kookvocht van de pompoen BEREIDING Was de pompoen goed, snijd hem in stukken en verwijder de pitten Kook de stukken 10 minuten in een laagje water. Laat ze uitlekken, vang het overgebleven vocht op. Schraap het vruchtvlees van de schil en weeg 250 gram vruchtvlees af. Wrijf het vruchtvlees door een fijne zeef. Meng gezeefde bloem, droge gist, zout en nootmuskaat. Doe het gepureerde pompoenvlees erbij, en 60 ml van het kookvocht. Gebruik je bakkersgist, los dat dan op in het lauwwarme kookvocht en laat het een kwartier staan. Meng alles tot een mooi brooddeeg, niet te kruimelig (doe er een beetje vocht bij) of te plakkerig (doe er een beetje bloem bij). Leg de deegbal in een ruime kom, afgedekt met een vochtige theedoek, en zet die op een warme plek. Laat het deeg twee uur rijzen. Kneed het opnieuw kort, en vorm er een brood van. Je kunt het deeg in een broodbakvorm doen, of een vlecht maken, of een andere vorm. Laat nog eens een uurtje rijzen. Bestrijk het brood vlak voor het de oven in gaat met losgeklopt eiwit. Bak het brood nu veertig minuten in een voorverwarmde oven op 175 ◦C. Controleer of het gaar is door met een houten lepel erop te kloppen. Klinkt het hol, dan is het brood klaar. Laat afkoelen op een rooster.

LE CUISINIER MÉTHODIQUE Dit is een losse vertaling van het originele recept uit Le cuisinier méthodique. Wortelsoep. Doe in een pot genoeg water om een grote pot soep te maken. Doe er, als het kookt, een half pond ongezouten boter in, en zout naar smaak. Vervolgens doe je er een halve litron gedroogde erwten bij, en drie of vier goed schoongemaakte en in stukken gesneden wortelen. Laat dit flink koken, verwijder intussen zoveel mogelijk de schilletjes van de erwten. Eén uur voor het serveren doe je verse kruiden in de pot, zoals zuring, kervel [en] andijvie met wat peterselie, een bosuitje of een ui, een mespuntje bonenkruid [en] twee of drie kruidnagels. Laat alles samen koken. Maak [het gerecht] af het als het klaar is, in goede smaak.

BRONVERMELDING ILLUSTRATIES Het originele recept uit Le cuisinier méthodique uit de editie 1662 Erwten doppen. Jan Luyken, 1711 © Rijksmuseum, Amsterdam Ch ris tia

HET VERLEDEN OP JE BORD In december verschijnt van Christianne Muusers het kookboek Het verleden op je bord met recepten uit de culinaire collectie van de Koninklijke Bibliotheek van de Middeleeuwen tot de negentiende eeuw.

nn e M uu

se rs HET V E OP JE RLEDEN BORD

Recepten ui van de t de culinaire Konink lijke Bi collectie bliothee k

OVER DE AUTEUR Christianne Muusers is Neerlandica en culinair historica. Zij houdt presentaties over koken en eten in het verleden, meestal met een proeverij. Sinds 2002 publiceert Christianne iedere twee maanden een historisch en een modern recept op haar website en zij recenseert kookboeken en boeken over culinaire geschiedenis voor NBD/Biblion en kookboekrecensies.nl.

AMERSFOORTLiving

53

Bij ons mag je een grote mond hebben! :) Wij zijn de Orthodontist van Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst. U kunt zich nu inschrijven voor het starten van de behandeling.

• Enige orthodontist in Vathorst • Geen wachtlijst • Niet meer happen • Korte behandeltijden • Moderne techniek Benieuwd naar onze praktijk?

Bel: 033 303 02 43 Mail: info@ocav.nl Kijk: www.de-orthodontist.nl Bezoek: Angelinapolder 113C, Amersfoort

Uitvaartverzorging Valleilaan is al lang een vertrouwde naam in en rond de regio Leusden

Reina Loots

Uitvaartverzorging Valleilaan Valleilaan 2, 3831 WE Leusden info@valleilaanuitvaart.nl www.valleilaanuitvaart.nl Werkzaam in de gehele regio.

54

AMERSFOORTLiving

Wij zijn 24/7 bereikbaar op

(033) 4944 844 Ook als u elders verzekerd bent!

Onderdeel van

Culi Special

Tekst: Bert Moons Foto’s: Thinkstock

iramis T U wereldberoemd en hemels lekker

Tiramisu is een Italiaans dessert, dat niet alleen in Italië erg ge-

waardeerd wordt. Ook bij ons vind je het op veel dessertentafels.

De naam betekent letterlijk: trek mij omhoog, wat ongeveer ‘beur mij op’ of ‘maak mij blij’ inhoudt. De meest karakteristieke elementen van de tiramisu-smaak zitten in de combinatie van mascarpone, koffie en drank. Het is trouwens een nagerecht dat je ook makkelijk zelf kan maken!

T

iramisu is ontstaan in Treviso in de Veneto in Italië. Eind jaren zestig gaf de chef van het restaurant Le Beccherie één van zijn nagerechten de Venetiaanse benaming ‘tirame su’. Dat staat voor ‘pep me op’ en verwijst volgens sommigen naar het vermeende deugdzame effect van espresso en alcohol in het gerecht. Tiramisu werd in die tijd aan herstellende zieken gegeven, om ze aan te laten sterken en er weer bovenop te brengen.

SAMENSMELTING De meest karakteristieke elementen van tiramisu zitten in de combinatie van mascarpone, koffie en drank. De tiramisu bestaat uit verschillende lagen. Onderop liggen savoiardibiscuits, die bij ons vaak wordt vervangen door de lange vingers-koeken. Deze biscuits worden verzadigd met sterke afgekoelde koffie

en met drank besprenkeld. Om de biscuits of de lange vingers de tijd te geven om voldoende samen te smelten met de aroma’s van koffie en drank en om voldoende zacht te worden, wordt aangeraden om de tiramisu verscheidene uren of zelfs een dag voor opdienen te bereiden.

DRANK BEPAALT SMAAK Oorspronkelijk werd als drank Marsalawijn gebruikt, maar vandaag worden ook heel wat andere dranken gebruikt, zoals rum, cognac, een zachte whisky, een amandellikeur zoals Amaretto of een sinaasappellikeur zoals Grand Marnier of Cointreau. Omdat de drank voor een belangrijk deel de smaak bepaalt kan hier naar believen mee geëxperimenteerd worden. De laag op de biscuits bestaat uit een mengsel van mascarpone en zabaglione.

Zabaglione is een custard van eigeel, suiker

en drank en wordt ook in diverse andere Italiaanse desserts gebruikt. De lagen kunnen worden afgewisseld, zodat de pudding nog hoger wordt. Het geheel wordt traditioneel bedekt met gezeefde en uitgestrooide cacaopoeder.

NAAR EIGEN SMAAK Eigenlijk zijn er voor tiramisu veel varianten mogelijk, maar traditioneel komt het er op neer dat mascarpone gemengd wordt met luchtig geklopte eieren met suiker. Maar je kan de eieren ook vervangen door slagroom. Ook kan er over de cacao nog een laagje citroen of sinaasappelschaafsel worden gestrooid.

Nog een mogelijkheid is om geraspte pure chocola te gebruiken in plaats van cacao. Elk zijn smaak…

VERS IS HET LEKKERST Tiramisu maken is heel simpel en kost niet veel tijd. Omdat er geen vuur bij komt kijken, is het ook leuk om samen met de kinderen te doen. De tiramisu is het lekkerste als hij enkele uren in de koelkast heeft gestaan. Zorg ervoor dat je verse eieren gebruikt, aangezien je de tiramisu misschien niet meteen opeet.

Gebruik naar eigen smaak melk of pure chocolade. De hoeveelheid koffie en likeur bepaal je uiteraard zelf. Je kunt zelf ook bepalen hoeveel en welke chocola je gebruikt, hoeveel koffie je in de tiramisu mengt en misschien heeft tiramisu zonder alcohol wel jouw voorkeur, dan kunnen ook de kids meesmullen! Dat is het leuke van tiramisu maken: je kunt de tiramisu maken die je zelf het allerlekkerste vindt!

AMERSFOORTLiving

55

PUZZEL&WIN

Foto: iStockPhoto

LOS HET KRUISWOORDRAADSEL OP EN VORM MET DE LETTERS IN DE GELE VAKJES EEN WOORD. U KUNT UW INZENDING TOT EN MET 31 DECEMBER 2017 PER E-MAIL STUREN NAAR PUZZEL@REXMAGAZINES.NL. ONDER DE CORRECTE INZENDINGEN WORDEN VIER FLESSEN FREIXENET CORDON NEGRO EN VIER FLESSEN BERENTZEN WINTER-APFELKORN VERLOOT.

1

2

3

4

5

6

8

HORIZONTAAL

9 11

10 12

13

16

14 17

24

19

21 25

15

18

20 23

7

22

26

27

28 29

32

30 33

1 Openbaar register van onroerend goed, 2 Schelpdier, 3 Pro Deo, 4 Defibrillator, 5 Vloerbedekking, 6 Wederkerend naamwoord, 7 Wijnsoort, 13 Motivering, 15 Volgers van een religieuze orde, 17 Aanvaardbare Dagelijkse Inname, 18 Economische controledienst, 22 Noord-Ierland, 24 Een zet geven, 26 Molentrechter, 30 Omwentelingen per minuut (Eng.), 34 Bijvoorbeeld (Fr.)

34

DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL IN EDITIE SEPTEMBER 2016 WAS POMPOENEN. DE BOEKENBONNEN ZIJN GEWONNEN DOOR: B. RIETBERGEN (2665GJ), H.H.PELS - VAN BEILEN (1406SE), R. DE WITTE (3068HG) EN M.FLUX-KOMPEER (2804WT)

AMERSFOORTLiving

VERTICAAL

31

35

56

1 Eigendomsbewijs, 8 Nobel, 9 Gevleugeld woord, 9 Zeilterm, 10 Besturingssysteem van PCâ&#x20AC;&#x2122;s, 11 Beschadiging, 12 Symbool tantalium, 14 Overal, 16 Voorwerpen ter versiering, 19 Koolstofmonoxide, 20 Rijksgebouwendienst, 21 Duitse politieke partij, 23 En dergelijke, 25 Trakteren, 27 Breed en wijd, 28 Regeringsstelsel, 29 Gast, 31 Zachte klap, 32 Vismand, 33 Selderie, 35 Hameren

Twitteractie: Wilt u elke maand kans maken op leuke prijzen en op de hoogte blijven van het laatste nieuws?

Volg ons dan nu op Twitter @rexmagazines.

Sponsoren gezocht Voor Puzzel&Win in onze magazines zijn wij op zoek naar bedrijven en organisaties die leuke prijzen voor onze lezers ter beschikking willen stellen. In ruil daarvoor worden u logo en NAW-gegevens op de Puzzel&Win pagina geplaatst. Interesse? Stuur dan een e-mail naar puzzelprijs@rexmagazines.nl

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Xilvania Koense Fotografie: Tonzon

Vloerverwarming

pas effectief met TONZON Thermoskussens

W

oningen met vloerverwarming verbruiken meer energie dan dezelfde woningen met conventionele verwarming. Een groot deel van de warmte gaat nutteloos verloren naar de kruipruimte. Dat maakt een vloerverwarmingssysteem traag, zo traag dat de installateur adviseert om de vloerverwarming maar gewoon aan te laten staan. Ook bij veel nieuwbouwwoningen met

al een hoge vloerisolatiewaarde (op papier) is dit het geval. Vaak worden vloeren met vloerverwarming niet eens echt lekker warm.

De beste oplossing voor deze problemen is vloerisolatie met TONZON Thermoskussens.

Deze isoleren op een effectievere manier dan andere vloerisolaties. Vloeren worden warmer met minder energie en van dit effect kunnen ook nieuwbouwvloeren profiteren, met en zonder vloerverwarming.

De verklaring voor de effectievere isolatie is dat het Thermoskussen de warmte uit de vloer maar heel moeilijk kan overdragen aan de kruipruimte terwijl andere materialen zoals wol, pur-schuim en EPS (polystyreen) de warmte permanent naar onderen uitstralen.

Thermoskussens blokkeren deze uitstraling. Daardoor wordt een vloerverwarmingssysteem veel minder traag en de vloer sneller warm. Spontane reactie van een mevrouw in een nieuwbouwhuis met vloerverwarming en EPS isolatie Rc=3,5 nadat de Thermoskussens zijn aangebracht: “wat is er met mijn vloer gebeurd? Hij wordt nu warm op plekken waar deze voorheen helemaal niet warm werd.” www.tonzon.nl

STARK IN KUNST is een winkelgalerie in het historische en culturele hart van Amersfoort.

Stark staat voor een gevarieerde collectie van exclusieve tassen, sjaals en keramiek van gerenommeerde ontwerpers.

Nieuwsgierig?

Gaat u verhuizen?

‘Alles goed geregeld’ Uw verhuizing is onze zorg!

Welkom bij Stark in kunst Bloemendalse binnenpoort 12 3811 GD Amersfoort www.starkinkunst.nl info@starkinkunst.nl

Binnenkort verhuizen? Naar een andere woning of een nieuw kantoor? Of wilt u uw waardevolle spullen veilig opslaan?

Doe het professioneel, uw spullen zijn het waard!

Onze zeer vakkundige verhuizers staan voor u klaar.

Persoonlijke begeleiding

Maatwerk

Opslag en beheer

Vakkundig

T +31 (0)79 342 88 20 Euromovers Nederland Trawlerweg 8 www.euromovers.nl 3133 KS Vlaardingen E info@euromovers.nl AMERSFOORTLiving

57

AUTO

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Arjan Klaver, Toyota

Match the car...

In elke editie laat Amersfoort Living in samenwerking met Nederlandse auto-importeurs een ondernemer, maatschappelijk betrokkene of politicus uit de stad en haar regio kennismaken met een populaire auto. Deze keer nam Patrick Vos plaats achter het stuur.

VERRASSENDE SOUND OF SILENCE De Prius heeft veel succes gebracht voor Toyota. Wereldwijd is deze auto met de stekker op weg naar vijf miljoen kassa aanslagen. Onlangs is de vierde generatie geïntroduceerd die uiteraard weer verder is geïnnoveerd. “De nieuwe Prius verrast.”

Deze constatering is van Patrick Vos. Het woord verrassen rolt wel vaker over zijn tong.

Verrassen is immers een van de waarden van zijn bedrijf De Huis-Stylist op de Kamp in Amersfoort. Een moderne, inspirerende en sfeervolle woonwinkel met alle mogelijkheden 58

AMERSFOORTLiving

voor de aankleding van ieders interieur. Zijn bedrijf, gelegen aan de woonwinkelstraat van Amersfoort, is overigens zowel aan de buiten als de binnenzijde al verrassend genoeg voor de woonconsument. Terwijl hij pal voor de kennismakingsrit met de nieuwe Prius nog even een kopje koffie inschenkt, geeft hij aan dat de woonconsument in zijn winkel precies kan vinden wat het beste bij zijn of haar interieur past. “Naast onze uitgebreide collectie vloer- en raambekleding, hebben wij een volledig programma behang, karpetten, accessoires en – kleine – meubelen. We

AUTO

kunnen verrassen met een totaalpakket. Net als de Prius die in het parkeervak voor onze winkel staat. Ik ben benieuwd. Ik wil wel eens meemaken wat het is om elektrisch te rijden.”

SLIMMER Buiten staat Vos oog in oog met de Prius.

Qua design blijven de Japanners vasthouden aan zijn oervorm, al is de verpakking van de vierde generatie iets toegenomen een stukje aerodynamischer geworden. Zichtbare en onzichtbare foefjes en een lagere carrosserie heeft de Cw-waarde (0.24) verder omlaag gebracht. Het moet bij Vos als muziek in de oren klinken dat de nieuwe architectuur van deze hotspot van Toyota slimmer omgaat met de binnenruimte dan zijn voorganger. Na het instappen laat Vos het interieur van de Prius rustig op zich inwerken. “Wat mij opvalt is dat de bestuurdersstoel comfortabel is en lekker diep zit, al had de zitting wat langer mogen zijn”, aldus de detaillist. “Daar staat weer een goede stuurpositie tegenover.

Deze staat minder vlak staat. Bovendien rust je rechterarm desgewenst op de middenarmsteun. Opvallend is dat alles keurig netjes is afgewerkt. Dat geldt ook voor het dashboard dat rust uitstraalt. Er is gelukkig geen overdaad aan knopjes en schakelaars.

Alles is binnen handbereik. Nadat hij met speels gemak zijn mobiele telefoon verbindt met het infotainmentsysteem, zet hij de automatische transmissie in de ‘D’ van drive.

De Japanse sound of silence ?? vindt de Prius

via het historisch centrumgebied zijn weg naar de buitenwegen van Amersfoort.

VREEMDE GEWAARWORDING De ondernemer is tijdens het rijden verrast van de prestaties van de nieuwe Prius waar wederom een 1.8 liter benzinemotor onder de motorkap is gelepeld. Deze vernieuwde versie is zodanig aangepast dat hij nog sneller op bedrijfstemperatuur komt. En dat heeft een gunstige effect op de zuinigheid.

Het aan- en afkoppelen van de motor aan de aandrijving is onmerkbaar. Die scheiding is voortaan veel minder strikt. Op hoge snelheid assisteert de elektromotor niet alleen, tot 100 km/u kan voortaan geheel elektrisch worden gereden. De elektromotor (95 pk) wordt dus vaker en langer ingezet.

En dat is gunstig voor zijn direct beschikbare trekkracht. “Het is ook goed toeven in de Prius”, aldus Vos die zich helemaal op zijn gemak voelt. “Het is wel een vreemde gewaarwording dat ik met een snelheid van 100 km/h compleet elektrisch en nagenoeg geruisloos rijdt. Heerlijk. Er mankeert niets aan. Deze auto sluit ook naadloos aan op mijn rijgedrag. Goed, ik houd van doorrijden maar ik ben absoluut niet gehaast. Niemand zal me ruw en zigzaggend over het asfalt zien rijden. Of het nu om het inmeten van de woning gaat of het restylen van het interieur, ik ga altijd op tijd weg om op tijd bij de klant te zijn. Wat ook niet onbelangrijk is zijn de bijzonder dunne A-stijlen (de balk tussen de

voorruit en de voorste zijruiten). Het zicht is prima. Ik heb het gevoel dat dit het rijden met de Prius minder inspannend maakt.”

AANSTEKELIJK Nadat we weer zijn teruggekeerd van de kennismakingsrit, zet de automatische transmissie zich vanzelf weer in de parkeerstand. Vos is weer een mobiliteitservaring rijker. “Natuurlijk is een zuinige en milieuvriendelijke Prius in elke stad welkom”, aldus de detaillist. “De gastvrijheid van de stad voor deze wagen wordt benadrukt doordat er steeds meer oplaadpunten zijn.

Een prima ontwikkeling voor een schoner milieu. Ik kan niet anders concluderen dat de kennismakingsrit verrassend was. Hetzelfde gevoel hebben mijn klanten. Ook degene waar ik vandaag naar toe ga. Kan ik de Prius niet even langer gebruiken? Sound of silence.

Het werkt aanstekelijk.”

MEER WETEN OVER DEZE AUTO? Louwman Amersfoort Ruimtevaart 4, Amersfoort T. 033-4220800 www.toyota-amersfoort.nl AMERSFOORTLiving

59

Al 30 jaar Meesters in ‘t Groen Gespecialiseerd in: • Tuinontwerp • Tuinaanleg en tuinonderhoud • Onderhoudsvriendelijke tuinen • Tuinen voor 55 plussers • Gazonanalyse en onderhoud Tijmensenpoort 18, Leusden T: 033-4334667 | 06-53424218 E: teustimmer@gardensbytt.nl of neem een kijkje op: www.gardensbytt.nl

Gardens by Teus Timmer

60

AMERSFOORTLiving

Hoezo jaarlijks betalen voor Service?

Koop bij New Life Computers een laptop of pc, dan zit dat er Gratis bij.

New Life Computers Albert Schweitzersingel 303 3822 BV Amersfoort info@newlifecomputers.nl 033-4571775

Dat vinden wij heel gewoon.

Kijk voor de voorwaarden op: www.newlifecomputers.nl

Sanitair- & Tegelhandel V/D HOEK

Magnesiumweg 13, Amersfoort 033-4944929 | info@hoekbadkamers.nl www.hoekbadkamers.nl

Specialist op S het gebied enLtegels AN I T A Ivan R ď&#x201A;&#x2013;sanitair TEGE S ď&#x201A;&#x2013; 3D ONTWERP

Sanitair- & Tegelhandel V/D HOEK Specialist op het gebied van sanitair en tegels AMERSFOORTLiving

61

NIGHT CALLS

DE JEEP RENEGADE NIGHT EAGLE. Nu uit voorraad bij Vireo Auto Amersfoort van € 29.225 voor € 27.990 rijklaar!

Je bepaalt je eigen route. En dan hebben we het niet over kiezen tussen een verharde of onverharde weg, want dat blijft niet meer dan een keuze. Het in je hebben om uniek te zijn, waarde hechten aan klasse en stijl. Dat is een manier van leven.

Beleef nu de Jeep Renegade Night Eagle, een Limited Edition met 140 pk (103 kW) turbomotor, navigatie en 17’’ zwart lichtmetalen velgen. Leverbaar in diverse kleuren en uitvoeringen.

Reserveer nu uw proefrit of vraag een inruilvoorstel aan op vireoauto.nl/renegade.

Prijzen incl. btw/bpm en de onvermijdbare kosten nodig voor aflevering van de auto aan de consument. Afgebeelde auto kan afwijken van de werkelijke uitvoering. Optionele pakketten of uitrusting zijn altijd de keuze van de consument en kunnen desgewenst tegen meerprijs geleverd worden. De verbruikscijfers zijn gebaseerd op de officiële Europese testmethode. Het daadwerkelijke verbruik hangt mede af van de omstandigheden en uw rijgedrag. Wij adviseren Het Nieuwe Rijden, zie ook www.hetnieuwerijden.nl, voor handige tips om zuiniger te rijden.

Prijswijzigingen en drukfouten voorbehouden. Kijk voor de verkoopvoorwaarden op jeep.nl/verkoopvoorwaarden.

Jeep® is a registered trademark of FCA US LLC.

Gemiddeld verbruik: 4,4 – 6,9 l/100 km (1 op 14,5 – 22,7). CO2-uitstoot: 115 – 160 gr/km.

www.vireoauto.nl

62

AMERSFOORTLiving

Alkmaar: Koraalstraat 3. Telefoon 088-2923816 Haarlem: Leidsevaart 576-592. Telefoon 088-2923811 Amersfoort: Nijverheidsweg-Noord 65. Telefoon 088-2923814 Houten: Ringveste 4. Telefoon 088-2923815 Bussum: Amersfoortsestraatweg 43. Telefoon 088-2923813 Purmerend: Ampèrestraat 57. Telefoon 088-2923812

Culi Special

Tekst: Bert Moons Foto’s: Thinkstock

pata negra de koning der hammen

De ham is zo duur als ganzenlever, zit goed in het vet en smaakt verrukkelijk. Dat is de exclusieve pata negra, de onbetwistbare koning van alle hammen. De pata negra is vlees van de achterbil van het Iberische zwijn. Letterlijk betekent de naam ‘zwarte poot’ naar de kleur van de hoeven van de meeste varkens van het Iberische ras. Lékker én gezond!

GEZOND VET De pata negra staat bekend als een vettige ham en dat schrikt sommige mensen om gezondheidsredenen af. Ten onrechte. Het is zelfs doodjammer om het vet eraf te halen, want de pata negra zit vol enkelvoudige en meervoudige onverzadigde vetzuren. Die zijn vergelijkbaar met olijfolie en hebben dus geen grote invloed op bijvoorbeeld de cholesterol. Eigenlijk eet je dus ‘gezond vet’ met de pata negra. Een goede pata negra zonder vet bestaat bovendien niet.

De stukjes waaraan niet alleen vet hangt, maar die ook nog met kleine kanaaltjes vet dooraderd zijn, zijn de lekkerste. Die smelten in je mond. Kenners adviseren om de ham te laten zweten op kamertemperatuur, ze niet te dik te snijden en puur te eten. Bijvoorbeeld met vers gebakken stokbrood of een goed glas wijn.

IN DE KEUKEN Maar je kunt met pata negra ook gerechten maken: in restaurants vind je pata negra alleen

in de betere klasse. Deze ham is natuurlijk net iets te duur om zomaar als gratis hapje bij een aperitief te serveren. Als voorgerecht is het echter schitterend. Sommige chefs zetten een bordje pata negra op de kaart en dan betaal je al vlug 20 tot 25 euro. De pata negra leg je dus niet zomaar elke dag op je boterham. Maar dat doe je met ganzenlever ook niet.

kg dikker. Bij de slachting wegen ze tussen de 150 en de 180 kg. De achterbillen, die de ham geven, wegen rond de 7 kg. De hammen worden gepekeld en gaan na enkele weken de droogkamer in. Daar blijven ze toch zeker achttien maanden. Als de ham rijp lijkt, steekt een keurmeester een pin in het vlees, ruikt en proeft en beslist of de ham klaar is.

NOG MEER LEKKERS Het Iberisch varken wordt trouwens niet alleen gekweekt voor de pata negra. Het hele varken wordt gebruikt: voor chorizo, lomo (lendenstuk), morcon (worst, gekruid met knoflook en paprikapoeder), salchichon (harde worst), bloedworst, koteletjes, alles wat ook van onze varkens op het bord komt.

Ook de wangen zijn een delicatesse. Zin in zoveel lekkers?

EIKELS, EIKELS, EIKELS Maar wat maakt de pata negra nu zo uniek? Het Iberisch varken, dat in de laatste maanden van zijn bestaan tot 10 kg eikels per dag eet. Het zijn de verse sappen van de eikels die voor de smaak van de pata negra zorgen. Die hebben een grote invloed op de vetsamenstelling en geven de nodige vetstructuur. De rest van het jaar eten de zwijnen gras, vruchten, kruiden, wortelen. Voor de herfst begint, krijgen zij een mengeling van granen en gemalen eikels en dan volgen de eikels. In de laatste maanden van hun bestaan worden de varkens tot 80 AMERSFOORTLiving

63

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: ThinkStock

Wereldse massages Zweten op zijn indiaans. Hoelameisjes die je met schelpen masseren. Bliksem die je kracht geeft. En ingesmeerd worden met Afrikaanse patat. Deze massages helpen je gezond en ontspannen de wereld door.

NOORD-AMERIKA DE HELENDE KUNSTEN VAN HAWAÏ Lomi Lomi. Het klinkt al even exotisch als het is. Deze massagevorm kent zijn oorsprong op Hawaï en is een combinatie van spiritualiteit, ademhalingsoefeningen en rituelen. Het zijn de kahuna, de oude sjamanistische priestersgenezers, die deze methode lang geleden al toepasten. Nog altijd worden deze ‘helende kunsten’ op Hawaï veel beoefend, zowel door wijze mannen en vrouwen als door Jan met de pet. Typerend voor de Lomi Lomi-massage zijn lange, vloeiende, ritmische bewegingen over het hele lichaam. Daar gebruikt de masseur zijn handpalmen voor, zijn knokkels, elle64

AMERSFOORTLiving

bogen, knieën en voeten, maar soms ook stenen, stokken en schelpen. Wie zich aan deze massage overgeeft, merkt dat de spanning uit zijn lichaam wegvloeit. Geheel in Hawaï-stijl worden de bewegingen van deze massage wel vergeleken met de golven van de oceaan. Kijk niet raar op als de masseur je meditatie- of dieetadviezen mee naar huis geeft. Tips voor een gezonde leefstijl kunnen nooit kwaad, zo weet de holist.

ZUID-AMERIKA INDIAANS ZWETEN EN BIBBEREN Houd je van een dompelbad in de sauna? Dan kun je de LaStone-therapie vast ook waar-

deren. Deze Zuid-Amerikaanse massage werkt namelijk met koude stenen. Ook met warme, maar het zijn vooral de koude stenen die een therapeutisch effect hebben. Ze zorgen ervoor dat je lichaam zich van binnenuit opwarmt, waardoor pijnklachten verminderen. Het is de Amerikaanse Mary Nelson die deze therapie in de jaren negentig ontwikkelde, waarbij ze zich liet inspireren door de eeuwenoude tradities van de indianen op het continent. Die legden vroeger al, tijdens zweethutceremonies, stenen op het lichaam om de gezondheid te bevorderen. Waar je op mag rekenen bij deze massage? Een stimulerend, verfrissend gevoel en een portie heerlijke ontspanning.

HEALTH & WELLNESS

EUROPA WRIJVEN, KLOPPEN EN KNEDEN Misschien wel de bekendste van allemaal: de klassieke of Zweedse massage. Kenmerkend zijn de gebruikte technieken, die – om het maar even Europees te houden – allemaal een Franse naam kregen: effleurage (strijken), petrissage (kneden), tapotement (kloppen), friction (wrijven) en vibration (trillen). De masseur werkt vrijwel alleen met zijn handen, waarin hij vooraf ook de massage-olie opwarmt. Het verhaal gaat dat de Zweedse schermer en gymnastiekleraar Per Henrik Ling (1776-1839) de grondlegger is van deze massage. Hij zou de toenmalige Zweedse koning hebben willen helpen zijn troepen in vorm te krijgen na een mislukte militaire operatie. Recente inzichten wijzen er echter op dat niet Ling, maar de Nederlander Johan Georg Mezger deze massagemethode ontwikkelde. Drie Europese landen verbroederd in één massage dus. En ze mag dan nog zo klassiek zijn, zo’n Zweedse wrijf- en kneedsessie blijft een aanrader.

AFRIKA SCHUDDEN VOOR GEBRUIK Bijzonder zijn ook de typisch Afrikaanse Vunkuwa-massages. Het continent kent een diepgewortelde traditie van natuurlijk genezen en healing. Carol Mathebula, die Vunkuwamasseurs opleidt, leerde het masseren van haar Zuid-Afrikaanse grootmoeder. Kenmerkend is de warm-up (opwarming) waarmee

een Afrikaanse massage begint. Je wordt zacht geschud zoals dat daar vroeger ook gebeurde met oude dametjes die wilden ontspannen. Dit zorgt, volgens het Vunkuwageloof, voor herstel van het natuurlijke ritme van je lichaam en is een goede basis voor de massage die volgt. Inmiddels zijn er meer dan vierhonderd technieken om mensen al schuddend, trekkend en balancerend van hun pijntjes af te helpen. Na het schudden wordt met verschillende handgrepen de energie- en bloeddoorstroming in het lichaam op gang gebracht. Vandaar ook de naam Vunkuwa, wat ‘energiestroom’ betekent. Natuurlijk bevatten de gebruikte massagecrèmes en oliën typisch Afrikaanse bestanddelen. Wilde look bijvoorbeeld en Afrikaanse patat. Dit laatste is geen zak met vette friet, maar een kruid waarmee de huid wordt behandeld.

AZIË YOGA VOOR LUIE MENSEN Thailand staat bekend om zijn lange massagetraditie. De stretchende Tok Sen-massage is er steeds van ouder op kind overgedragen. Elke familie had zo haar eigen specialiteit: de ene behandelde vooral rugpijn, de andere hoofdpijn. De massage, zoals die tegenwoordig door de ITM School wordt aangeboden, kent haar oorsprong in India en begint met het zingen van een mantra. Die is gericht aan dokter Shivako, de persoonlijke geneesheer van koning Bimbisara, die zo’n 2500 jaar geleden op deze wereld rondliep. Daarmee vraagt de

masseur hem om geluk en gezondheid voor degene die voor hem ligt. Tijdens de massage zelf activeert de behandelaar met een stokje en een hamertje je energiebanen. Zo’n stokje hoort van hout te zijn dat door een blikseminslag extra energie en kracht gekregen heeft.

Maar omdat er meer massageliefhebbers zijn dan er van dat hout voorradig is, kan het ook een stokje zijn dat ‘alleen maar’ is ingezegend.

ITM-oprichter Chongkol Setthakorn noemt de Tok Sen-massage ‘yoga voor luie mensen’. Je doet aan yoga, maar hoeft er zelf niets voor te doen.

OCEANIË WARM WELKOM Wie met zijn zeilbootje aanlegt op een eiland in Polynesië, moet niet raar opkijken als hij wordt ontvangen met een speciale welkomstceremonie. Bloemen, dans, het kan allemaal in deze exotische wereld. Een bijzonder Polynesisch voetenritueel is inmiddels doorgedrongen tot de Nederlandse wellnesswereld: de Lushly. Het is een ontspannende voetmassage die begint met een intensieve reiniging van de voeten. De Polynesiërs geloofden namelijk dat voor het rusten en slapen de voeten gezuiverd moeten worden. Waarom?

Om het ongeluk af te wassen. Zijn je voeten lekker schoon (en ben jij dus helemaal klaar voor een flinke dosis geluk in je leven), dan volgt een fruitige scrubmassage. De behandeling eindigt met een drukpuntmassage … en een lekker fris en licht gevoel aan je voeten.

AMERSFOORTLiving

65

VERKOOPINFORMATIE AFSLANKINSTITUTEN Afslankstudio Gracili Zielhorsterweg 83, Amersfoort www.gracili.nl

FITNESSCENTRA Actioncenter Hoogland Hamseweg 2H, Hoogland www.actioncenterhoogland.nl

UITVAARTVERZORGING Uitvaartverzorging Leusden - Valleilaan Valleilaan 2, Leusden www.valleilaanuitvaart.nl

AUTOBEDRIJVEN Jaguar Land Rover Serry Oscar Romerolaan 2, Hilversum www.serry.nl

HOTELS Landhotel Am Park In der Schmiedinghausen 36, Bad Fredeburg www.hotelampark.nl

VAKANTIEHUIZEN Chalets “Op de Heide” t Frusselt 93, Vierhouten www.chaletsopdeheide.nl

Vireo Auto Amersfoort Nijverheidsweg-Noord 65, Amersfoort www.vireoauto.nl

HOVENIERS Gardens by Teus Timmer Tijmensenpoort 18, Leusden www.gardensbytt.nl

VERHUISBEDRIJVEN Euromovers Nederland Trawlerweg 8, Vlaardingen www.euromovers.nl

HUIDVERBETERING HuidClinique Blokzijlpark 27, Amersfoort www.huidclinique.com

VERMOGENSBEHEER Fintessa Amsterdamsestraatweg 37, Baarn www.fintessa.nl

Louwman Amersfoort Ruimtevaart 4, Amersfoort www.louwman-amersfoort.nl BADKAMERSPECIAALZAKEN Sanitair- & Tegelhandel Van den Hoek Magnesiumweg 13, Amersfoort www.hoekbadkamers.nl BEDDENSPECIAALZAKEN Truste Slaapcomfort Brabantsestraat 2, Amersfoort www.truste.nl

VLOERISOLATIE Tonzon Ir. Schiffstraat 220, Enschede www.tonzon.nl

KOZIJNEN Groot Ramen en Deuren Pascalstraat 2, Barneveld www.grootbarneveld.nl KUNSTGALERIEËN Stark in Kunst Bloemendalse Binnenpoort 12, Amersfoort www.starkandersinkunst.nl

BEWINDVOERDERS Hamming Bewindvoering Schothorsterlaan 11, Amersfoort www.hammingbewindvoering.nl

MEUBELSTOFFERING Beekes Stoffeer Atelier Oud Loosdrechtsedijk 61 A, Loosdrecht www.beekesstoffeeratelier.nl

BOUWBEDRIJVEN Ontwikkelingsbedrijf Vathorst Veenslagen 33, Amersfoort www.vathorst.com

POLIKLINIEK Dermalink Blokzijlpark 30AB, Amersfoort www.dermalink.nl

BUITENLEVEN 4LifeComfort Kosmonaut 18, Amersfoort www.4lifecomfort.nl

SANITAIR Certus Doucheföhn Marinus van Elswijkkade 14, Rotterdam www.certus-douchefohntoilet.nl

BUNGALOWPARKEN Bungalowpark ‘t Eekhoornnest Birkstraat 118B, Soest www.eekhoornnest.nl COMPUTERS New Life Computers Albert Schweitzersingel 303, Amersfoort www.newlifecomputers.nl DERMATOLOGIE David Njoo, Skin en Laser Clinics Vondelplein 4 D, Amersfoort www.davidnjoo.nl

SAUNA’S & SOLARIA MediSalt Kebajastraat 43, Almere www.medisalt.nl TANDHEELKUNDE Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst Angelinapolder 113 C, Amersfoort www.tcamersfoortvathorst.nl

VLOERVERWARMING SPEEDHEAT ‘t Gooi Prinses Beatrixstraat 2, Bunschoten-Spakenburg www.speedheat.nl WONINGSTOFFERING De Huis Stylist Kamp 82, Amersfoort www.de-huis-stylist.nl WOONZORGVOORZIENINGEN Villa Hooghe Heide De Strang 1, Amersfoort www.villahoogheheide.nl ZEILVAKANTIES B&B Yachting www.b-b-yachting.nl ZONWERING Kooloos Zon & Huis De Kronkels 20, Bunschoten-Spakenburg www.koolooszonenhuis.nl INHUIS Plaza Rubberstraat 12, Naarden www.inhuisplaza.nl

doucheföhntoilet.nl

Certus Toilet Seat Deluxe

Certus Toilet Seat Plus

Certus Toilet Seat Classic

Certus Toilet Seat Basic

Van € 975,00

Van € 975,00

Van € 575,00

Van € 495,00

Voor € 750,00

Voor € 725,00

Voor € 495,00

Bestel nu op www.certus-douchefohntoilet.nl 66

AMERSFOORTLiving

Voor € 395,00

Uw professionele en ervaren partner op het gebied van zonwering, raamdecoratie, verandaâ&#x20AC;&#x2122;s, terrasoverkappingen, garagedeuren, tuinkamers en horren. Vraag naar onze diverse acties!

De Kronkels 20 * 3752 LM Bunschoten-Spakenburg 033-2999922 * info@koolooszonenhuis.nl

www.koolooszonenhuis.nl

BIJ KONINKLIJKE BESCHIKKING HOFLEVERANCIER

BIJ K ONINK LIJ KE BES CH IKKI NG Bij Hofleverancier Kuperus wordt al meer dan 110 jaar bedden met de hand gemaakt.

Puur ambacht en authentiek vakmanschap vormen de basis van het succes van Kuperus.

Met dezelfde deskundigheid en passie vertellen wij bij Truste u graag over onze slaapsystemen en geven wij u doordacht advies.

Persoonlijk advies staat bij ons voorop. Slapen is immers een persoonlijke aangelegenheid.

BRABANTSESTRAAT 2 - 3812 PJ - AMERSFOORT - 033-4767797 - INFO@ TRUSTE.NL - WWW.TRUSTE.NL