Amersfoort Living editie 34 (winter 2020) by Rex Magazines

AMERSFOORT HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR AMERSFOORT EN OMGEVING

Jaargang 09 - editie 34 - WINTER 2020

LIVING

Column Verdeelde Staten zijn zo slecht nog niet Buitenleven De vrolijke winters van Hendrick Avercamp Culinair Het nieuwe frietje van Nederland

‘Interview met Danique Kos’

Het meest complete kookboek ooit; Modus Operandi Must have voor alle Big Green Egg lovers.

BIGGREENEGG.NL

Een spectaculair kookboek zoals er nog niet eerder is verschenen. Speciaal voor de Big Green Egg. Ruim 900 pagina’s en bijna 5 kg(!) met meer dan 300 recepten en fotograﬁe voor vlees, wild, gevogelte, vis, schaal- & schelpdieren, groenten, fruit, desserts, patisserie en brood & deegwaren. De Modus Operandi, compleet met werkboek en een prachtige opbergcassette, is een handleiding, een bron van inspiratie, een ontdekkingstocht met alle denkbare gerechten en ingrediënten, alle kooktechnieken en technische tips en tricks om het absolute maximum uit je Big Green Egg te halen.

Verkrijgbaar via de ofﬁciële Big Green Egg verkooppunten en in de Big Green Egg fanshop fanshop.biggreenegg.eu/modus-operandi-nl

Executive Chef Michèl Lambermon

INHOUD

WINTER 2020 AMERSFOORT HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR AMERSFOORT EN OMGEVING

Jaargang 09 - editie 34 - WINTER 2020

LIVING

Column Verdeelde Staten zijn zo slecht nog niet Buitenleven De vrolijke winters van Hendrick Avercamp Culinair Het nieuwe frietje van Nederland

‘Interview met Danique Kos’

COLOFON

Hoofdredactie Patrick de Koning Eindredactie Xilvania Koense Oplage 19.000 exemplaren Productie / Uitgave Rex Magazines

Vormgeving Rex Support, Rotterdam Redactie Arjan Klaver, Kirsten van Wijk, Patrick de Koning, Martine Hafkamp, Ruud Slagmolen, Walter Boekestein, Bert Moons, Christianne Muusers, Xilvania Koense, Chiara Paludanus, Karin Poldervaart, Yvonne Stoevelaar E-mail: redactie@rexmagazines.nl Fotografie Nico Brons, René Egbring, Marc de Jong, iStockphoto, Van Beek Images Advertentie-exploitatie Chris Slop, Sabrina Bonarius Tel: 010-4764372 E-mail: sales@rexmagazines.nl Verschijningsdata maart / juni / september / december Verspreidingsgebied Geselecteerde huis-aan-huisverspreiding in Amersfoort en verzending aan leestafels in de omgeving. Copyright © 2020 Amersfoort Living Alle rechten voorbehouden. De redactie van Amersfoort Living is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

Huis & Interieur

08 31 40 44

Voor elk interieur een passende vloer Vakspecialist voor tegels, badkamers en sanitair Luxe laagbouw in ‘t groen Het starten inspiratiepunte voor een ultiem thuis-zijn-gevoel 52 Woon, verbind & droom in Europa’s meest duurzame wijk 55 Wij houden van ons vak en dat merk je 46 Achter het Zwanenwater

Culinair 10 12 13 19 22 28 34 39 49 50 53 57 63

Het nieuwe frietje van Nederland Kreeft, lekkers in een harnas Sint-Jacobsschelpen, zaligheden uit de zee Kaviaar geniet je Feestelijke kerst met een Qalkoen Drive-in concept doordesemt met villaingrediënten Kleurige peren van weleer Pata negra, de koning der hammen Tiramisu, wereldberoemd en hemels lekker Champagne hoort bij elk feest Heerlijk genieten van Prosecco Garnalen, een explosie van smaak Unieke wijn uit je eigen vat

64 Health & Wellness

20 24 41 42

24/7 beschermd tegen virussen en bacteriën Neem de tijd voor huidverzorging Villa Hooghe Heide Professioneel advies op maat bij Opticlaer Opticiens

Column

15 Verdeelde Staten zijn zo slecht nog niet 66 Hoe corona een kans werd...

Buitenleven

16 De vrolijke winters van Hendrick Avercamp 47 Voorkom gladde vlonders

Overig

05 Voorwoord 06 Interview met Danique Kos 25 Gezelschapsspelen terug van weggeweest 32 Puzzel&Win 36 An Inspirational Winter 58 Match the car... 60 Cocoonen bij Roompot 64 Interview met Remy van Kesteren

Meer informatie vindt u op onze website: www.amersfoortliving.nl AMERSFOORTLiving

VOORWOORD

AMERSFOORT HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR AMERSFOORT EN OMGEVING

Jaargang 09 - editie 34 - WINTER 2020

LIVING

Column Verdeelde Staten zijn zo slecht nog niet Buitenleven De vrolijke winters van Hendrick Avercamp Culinair Het nieuwe frietje van Nederland

Beste Amersfoorter,

‘Interview met Danique Kos’

Met gepaste trots presenteren wij u de vierendertigste editie van Amersfoort Living, speciaal voor inwoners van Amersfoort en omgeving.

ls er iets is dat onafscheidelijk verbonden is met feesten, dan is het wel champagne. Deze sprankelende wijn uit de regio rond het Franse Epernay is al eeuwenlang het centrum van deze authentieke mousserende wijn. Ondanks de aanhoudende druk van Spaanse cava’s prijken de Franse wijnboeren met deze godendrank nog steeds aan de top van het wijnklassement. De champagne is niet voor niets één van de eerste producten die het label ‘Apellation d’Origine’ kregen, iets waar les Champenois nog dagelijks prat op gaan. Conga’s, bongo’s, timbales, cajons, tamboerijnen, cowbells, djembe’s, tot talking drums en shakers. Voeg daar de exotische quiro, cabas en udu aan toe en voilà, hier staat de ammunitie van Danique Kos die de muzikale feestvreugde nog eens extra opstuwt met haar aanstekelijke glimlach, expressie en levendigheid. “Mijn instrumenten zijn de specerijen die de muziekklanken op smaak brengen.” Onze reporter Arjan Klaver gaat met Danique Kos in gesprek.

ABONNEMENT

Belangstellenden voor Amersfoort Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening NL13ABNA0609831275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Amersfoort Living en het afleveradres.

DIGITAAL

Wilt u de Amersfoort Living ook digitaal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie.

Stoofpeertjes zijn altijd lekker, en met deze versie uit het eind van de zestiende eeuw kun je twee bijzondere varianten daarvan op tafel zetten. Het recept staat in Het excellente kookboek dat in 1593 in Dordrecht is gedrukt. De schrijver is de arts Carolus Battus. Culinair historica Christianne Muusers dook voor ons weer in de kookboeken van weleer en schotelt ons twee heerlijke recepten voor stoofpeertjes voor. Evenementencateraar The Creperie Group uit Bunschoten-Spakenburg zag in maart de ene na de andere opdracht wegvallen. In een week tijd gooide ondernemer Patrick Dreijer het roer om. Nu verovert hij met ‘De Patatgeneratie’ voorgebakken en verse friet de supermarkten en de horeca. Tijd om een frietje mee te prikken. Dit en nog veel meer treft u aan in deze wintereditie van Amersfoort Living. Wij wensen u eindeloos veel leesplezier!

Patrick de Koning Hoofdredactie Amersfoort Living

AMERSFOORTLiving

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

DANIQUE KOS:

‘IK HEB ALS HET WARE LEREN FIETSEN OP HEEL DUNNE BANDJES’

Conga’s, bongo’s, timbales, cajons, tamboerijnen, cowbells, djembe’s, tot talking drums en shakers. Voeg daar de exotische quiro, cabas en udu aan toe en voilà, hier staat de ammunitie van Danique Kos die de muzikale feestvreugde nog eens extra opstuwt met haar aanstekelijke glimlach, expressie en levendigheid. “Mijn instrumenten zijn de specerijen die de muziekklanken op smaak brengen.”

ier jaar geleden sprak uw dienaar met Danique die toen net haar HAVO had afgerond. Het was de vooravond van Amersfoort Jazz. Een festival dat sinds 1979 wordt georganiseerd en een brede programmering kent die bestemd is voor bezoekers uit alle leeftijdsgroepen. Voor het derde achtereenvolgende jaar zou zij op de bühne te staan. Het werd een prachtig optreden. Danique kruidde tijdens haar optreden met haar percussiespel de sound van de Delmontis, een muzikaal verbond tussen Frank Montis op hammondorgel en saxofonist Rolf Delfos. Daarna zou ze haar koffers pakken om voorts met bassist Amé Staal en singer/songwriter Maaike Adegeest een zomers weekje naar Berlijn af te reizen. Ondertussen liep in deze zomer de agenda vol van het toen nog 17 lentes jonge muzikale talent. Een druk bestaan, dus.” 6

AMERSFOORTLiving

OEFENRUIMTE Het is vier jaar later. Danique heeft inmiddels haar HBO-diploma op zak en is verhuisd naar Hilversum waar ze in The Rocketeers Music Studio haar oefenruimte heeft. Het is allemaal snel gegaan met de geboren Leusdense die op 20 mei 2006 wordt gepakt door de sound van meidengroep Treble uit Limburg die als zeventiende deelnemer haar klanken laat horen tijdens het Songfestival in Athene. ‘Ramaganana’ heet het nummer met zelfbedachte taal. “Ik vond het destijds indrukwekkend dat de groepsleden van Treble zichzelf konden begeleiden met een percussie instrumenten waaronder een Afrikaanse trommel de djembè”, aldus Danique te midden van haar instrumenten. “De Limburgse groep viel buiten de prijzen maar ik werd aangetrokken

door de instrumenten en het geluid ervan. Ik weet nog dat ik een paar weken na het Songfestival samen met mijn moeder naar een concert van de Limburgse band ben geweest. Na het optreden kocht ik kleine djembé. Met de handtekingen van Treble. Dit was de start en inspiratie van mijn carrière. Tijd om de grenzen te verleggen.” LOS ANGELES Ze kreeg in Leusden les van de Angolees Mandingo Tingana Victor en kreeg op haar elfde jaar de gelegenheid om op het Koninklijk Conservatorium Den Haag haar spel verder te verbeteren door de Senegalees Aly N’Diaye Rose. “Ik heb daar de techniek en ritmes van djembé en sabar geleerd”, vertelt Danique. “Om mijn repertoire te verbreden leerde ik ook op balafon, sabar

INTERVIEW

en doundoun spelen die nauw zijn verweven met de Zuid-Amerikaanse muziekcultuur. Maar de wereld van de percussie ging pas voor mij open toen ik bij Eddie Conard mocht studeren. De van oorsprong Amerikaanse percussionist woonde sinds de jaren zeventig in Nederland en speelde mee op albums van vele Nederlandse en buitenlandse artiesten, onder wie Jan Akkerman, Anouk, Sting en The Tramps.” Het talent van Danique bracht haar in 2013 in Los Angeles waar ze meedeed aan het World Championship of Performing Arts. Het leverde haar een finaleplaats op en een scholarship van een maand in het Conservatory for Dramatic Arts in New York.” COLLEGEBANKEN Vanaf dat moment begon is de muziekcarrière van de geboren Leusdense in een stroomversnelling gekomen. Zeker toen Danique mocht meedraaien met Dames Draaien Door, een artist agency die de beste vrouwelijke Nederlandse DJ’s, musici en vocalisten vertegenwoordigt. Het draait om het creëren van een unieke mix van live entertainment en elektronische muziek. “Dat was heel vet”, aldus Danique die tegelijk haar bewonderingswaardige glimlach toont. “Zeker toen ik met deze groep een avond bij een omvangrijke organisatie muzikaal mocht inkleuren. De shows werden groter. Maar ook het aantal opdrachtgevers nam toe. Ik ging mij nog meer ontwikkelen en volgde masterclasses en lessen van meer

percussietoppers zoals Martin Verdonk en Jeroen de Rijk. Het vergde toentertijd wat geschuif met tijd en studieboeken want ik volgde ondanks de toenemende drukte mijn studie op het HBO. Uiteraard was het lastig om alles te combineren. Desondanks maakte ik mijn studie af en startte in de tussentijd mijn eigen muziekbedrijf en volgde mijn droom. Zeker toen ik als invalkracht in het orkest zat bij Stage Entertainment dat theaterproducties als Mamma Mia en On Your Feet in het Beatrixtheater in Utrecht opvoerde. In de Domstad was ik precies op de juiste plaats en het juiste moment. Via een contact in het orkest kreeg ik een tip om in Cuba mijn vaardigheden op percussie nog verder te versterken.” Het muzikale bezoek aan dit land bracht. haar in de ‘collegebanken’ van onder meer de voormalige Grammy Award-winnaar Changuito. ‘SLAPS’ “Als percussionist raak je nooit uitgeleerd”, vervolgt Danique die in een groezelige buurt in Havanna muzikaal werd bijgespijkerd door Changuito. “Wat ik daar heb geleerd vertoont grote overeenkomsten met fietsen. Ik heb bij deze Grammy Award winnaar opnieuw leren fietsen. De transitie begon bij het zitten tot en met de Cubaanse handtechniek die mij, na een reeks van afkeurende blikken, de mooiste patronen leerde slaan. Het was een streng muzikaal regiem. Daarnaast heb ik ook bij Yoraldy Robles les gehad. Kortom,

op de terugvlucht naar Amsterdam leek het net alsof ik op Cuba de resetknop had ingedrukt om de conga te bespelen.” Voor het geestesoog tikt ze met haar beide handen op de conga. De trommelvliezen worden gemasseerd met de Cubaanse ‘slaps’ die zij met alle onderdelen van haar handen voortbrengt. Soms vliegensvlug. Ze komt nog even terug met de fiets die zij als metafoor gebruikt voor de muzikale transitie. “Ik heb in Cuba als het ware leren fietsen op heel dunne bandjes. Als je het niet probeert, weet je het niet.” DUIZENDPOOT Het was een verrijking om, zoals ze zelf formuleert, straks de beste entertainende percussionist te worden. “In Cuba behoor ik tot de Keuken Kampioen Divisie maar in Nederland ben ik inmiddels runner-up bij de top 10 percussionisten. Ik vind het heerlijk om mijn muzikale avonturen te delen met het publiek. Te midden van het orkest of andere muziekgroepen. Samen met anderen muziek maken is heerlijk. Ik ondersteun de muziek met ingrediënten die de muziek kunnen kruiden. Ingrediënten waarin bepaalde boodschappen liggen verborgen. Een percussionist behoort immer met beide handen, ammunitie, het gehoor en expressie een duizendpoot te zijn. En dat ben ik.”

AMERSFOORTLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

HOLLAND PARKET: VOOR ELK INTERIEUR EEN PASSENDE VLOER “Onze custom made vloeren zijn werkelijk tot in het detail gebaseerd op alle wensen, behoeften en eisen van particulieren en zakelijke klanten”, stelt adviseur van Holland Parket, Wim Donkersteeg. “Een houten vloer moet afgestemd worden op de beoogde sfeer in de ruimte. Hierbij kan het gaan om een romantische, klassieke of landelijke sfeer.”

elet op het aantal telefoontjes dat op dit vroege tijdstip bij Holland Parket binnenkomt, is dat ook de parketbranche de wind volop in de zeilen heeft ondanks de coronacrisis. De consument heeft tijd om zijn of haar woonprogramma eens flink aan te pakken. Holland Parket is gehuisvest in een prachtig pand op Kamp 37 waar de consument

AMERSFOORTLiving

wordt ondergedompeld in een ambiance die vakmanschap uitstraalt. Bovendien is aan de productgroepen duidelijk te zien dat het aanbod is afgestemd om de behoefte van de consument. “We willen ons onderscheiden met de waarden flexibiliteit en custom made”, bekent Wim Donkersteeg. “Heeft u interesse in custom made vloeren van de hoogste kwaliteit? Dan bent u van harte

welkom. Wij bieden interessante collecties en mogelijkheden. Als professional bieden wij een enorm assortiment, met onder meer houten vloeren de prijstechnische aantrekkelijke kurkvloeren, zoals van het Portugese merk Wicanders, de grootste producent ter wereld. Kurk is veel meer dan een duurzame grondstof. Het biedt ook geweldig comfort. De honingraatstructuur

HUIS & INTERIEUR

bevat miljoenen met lucht gevulde cellen die de unieke eigenschappen ervan verklaren. Kurk is een uiterst efficiënte natuurlijke geluidsremmer omdat de cellen werken als akoestische isolator. Door het loopgeluid tussen kurk- en laminaatvloeren te vergelijken, bevestigen tests dat kurkvloeren een uitzonderlijk resultaat hebben dat het loopgeluid tot 53% vermindert. Uiteraard kan de consument kiezen uit verschillende kleuren. Ww hebben zelfs kurk vloeren met een fotoprint van hout. Niet van echt te onderscheiden.” PVC “Dan hebben we een grote collectie laminaat en PVC-vloeren”, vervolgt Donkersteeg. “Laatstgenoemde vloeren zijn niet meer weg te denken op de Nederlandse huiskamervloeren. PVC is dun, soepel, enorm sterk, vochtbestendig en slijtvast. Het kan tegen zwaar gebruik en is verkrijgbaar in duizenden soorten prints, kleuren en variaties. De PVC vloer wordt meestal in stroken geleverd, vergelijkbaar met een planken vloer. De stroken worden naast elkaar gelegd en aan elkaar ‘geklikt’ of verlijmd zodat er een fraai geheel ontstaat. De slijtvaste PVC vloeren zijn daarom een goede keuze. Dit type vloer reageert niet op vocht en andere nattigheid. Daarmee zijn deze vloeren een ideale oplossing voor elke ruimte in huis. Net als echt hout en laminaat vloeren, zorgen de PVC vloeren voor

een minimum aan loopgeluiden. Dat onze vloeren qua look en feel niet onder doen voor de natuurlijk houten variant maakt de keus voor PVC extra eenvoudig.” Daarnaast heeft Holland Parket een exclusieve lijn met parketdelen die uit spoorbielzen zijn gezaagd. “Dit verschaft de houten vloer zeer ruige en robuuste uitstraling”, aldus Donkersteeg. “De consument heeft met deze parketvloer zeker wat bijzonders in huis! Met een grote diversiteit aan kleuren is er voor elk interieur een passende oplossing. Door de ruige uitstraling van de spoorbielzen is het borstelen en verouderen niet nodig. Populair en hip is en blijft de visgraat vloer. Het hout is bovendien altijd optimaal gedroogd alvorens het gelegd wordt. Zo bent u verzekerd van de beste kwaliteit tegen een scherpe prijs.” DESKUNDIGHEID Het is belangrijk dat de vloer precies die sfeer creëert die de consument wenst, en daar zijn de custom made vloeren voor. De consument kiest vaak voor hout in het algemeen en Europees eiken in het bijzonder. Eiken is variabel zodat de consument hier zijn of haar vloer zelf kan samenstellen. Zij bepalen de breedte en het aantal noesten. Daarnaast kan de vloer geschaafd, geschuurd of verouderd worden opgeleverd. En of het nog niet genoeg is kan ook de kleur van de eiken vloer worden bepaald. Donkerste daarover: “We hebben oliën in vijftig verschillende kleuren. Dat geeft de geschuurde vloer een

totaal andere uitstraling. En dat weten niet veel consumenten. Alle werkzaamheden worden door onszelf aangenomen en uitgevoerd. En dat geldt ook als de parketvloer aan een onderhoudsbeurt toe is. Wij hebben vakmensen in vaste dienst en beschikken over professionele apparatuur. Voor de behandeling van de vloer kan de consument kiezen uit lak, olie of was, elk met zijn unieke uitstraling. Een houten vloer vraagt aan de ander kant onderhoud. Dat is niet moeilijk. Een keer in de tien jaar moet de vloer geschuurd worden. Kortom, advisering, levering, leggen onderhoud is bij Holland Parket onder een dak geplaatst. Ook voor parket- en traprenovatie bent u bij ons aan het juiste, vakkundig adres! Bovendien komt onze deskundigheid tot zijn recht als het in patronen gelegd kan worden. Wij komen vrijblijvend thuis voor een stukje advies.”

Holland Parket Kamp 37, Amersfoort (033-4755501) Vening Meineszstraat 2, Ede (0318-621572) www.hollandparket.nl AMERSFOORTLiving

CULINAIR

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Dutch Fries Company

Henk Dreijer, John van den Kroon en Bram Dreijer

DE PATATGENERATIE:

HET NIEUWE FRIETJE VAN NEDERLAND Evenementencateraar The Creperie Group uit Bunschoten-Spakenburg zag in maart de ene na de andere opdracht wegvallen. In een week tijd gooide ondernemer Patrick Dreijer het roer om. Nu verovert hij met ‘De Patatgeneratie’ voorgebakken en verse friet de supermarkten en de horeca.

e verhuizing naar het nieuwe bedrijfspand was net achter de rug en de kaarten voor het openingsfeestje de deur uit. En toen kwam in maart de boodschap die geen ondernemer aan zag komen: Nederland gaat op slot. Tot dat moment haalde The Creperie Group haar omzet vooral uit bedrijfsfeesten en evenementencatering. Zo verzorgden Dreijer en zijn team de catering tijdens bedrijfsfeesten van bijvoorbeeld Coca Cola en stonden de foodtrucks en poffertjesstands van de onderneming uit BunschotenSpakenburg op festivals als Pinkpop en bij Formule 1-races. Daar is allemaal voorlopig een streep door. Van de ene op de andere dag zag Patrick Dreijer zijn business verdampen. “2020 zou ons jaar worden.

AMERSFOORTLiving

Met de bouw van een nieuw pand was een droom uitgekomen, nu zouden we het gaan maken. Ik kan je vertellen, ik heb op de stoeprand een traan gelaten.” DE RUG RECHTEN Maar al snel recht de ondernemer uit Bunschoten-Spakenburg zijn rug. Wat kan er nog wel? Dreijer: “We verkochten op evenementen al verse friet van handgesneden aardappelen. Ik dacht, zo’n festivalfrietje lusten mensen thuis ook wel. Dus laten we proberen om onze friet in de supermarkt te krijgen.” Klinkt makkelijk, maar de ondernemer uit Spakenburg heeft op dat moment alleen nog

CULINAIR

het frietrecept zelf. “Je kunt natuurlijk niet met die puntzak patat aankomen bij de supermarkt. We hebben daarom in een week tijd het merk De Patatgeneratie neergezet en een verpakking ontwikkeld. Daarna zijn we gewoon gaan rijden. Bakje onder de arm, op naar de filiaalmanager van de eerste supermarkt in het eigen dorp. Proef maar!” De voorgebakken verse friet blijkt precies wat supermarkten zoeken. Een mooi, vers en lokaal product in een biologisch afbreekbaar bakje met een luxe, ambachtelijke uitstraling. Dat willen ze graag in hun assortiment hebben. Inmiddels vind je de patat van De Patatgeneratie in het koelschap van zo’n ruim 150 supermarkten in Nederland. Van Albert Heijn en Jumbo tot Plus en van Deen tot de online supermarkten Crisp.nl & Winkels.nl.” PERFECTE FRIETPIEPER Per week gaan er duizenden kilo’s aardappels door bij De Patatgeneratie. Die aardappel is trouwens een belangrijk deel van het geheim van De Patatgeneratie. Na een lange zoektocht vonden Patrick Dreijer en zijn zoons Bram en Henk de perfecte biologische frietpieper bij een aardappelboer in het Zeeuwse Tholen. Ze worden elke dag vers naar Bunschoten-Spakenburg gebracht door John van den Kroon, waar ze worden gewassen. Elke aardappel wordt stuk voor stuk gecontroleerd daarna gesneden op 13 mm. en vervolgens gebakken in de beste biologische zonnebloemolie. Even

terugkoelen, in een bakje en dan zijn ze klaar voor het Supermarktschap. Thuis doe je de voorgebakken friet nog even twee minuten in de frituurpan, oven (15 min.) of airfryer (9 min) en je hebt een heerlijk, ambachtelijk frietje dat niet zou misstaan op een festival. Dreijer: “En geloof me, deze friet smaakt echt te gek!” Daarmee heeft De Patatgeneratie een groeibriljant in handen. “Food is tegenwoordig een lifestyle en de friet gaat de komende jaren de koffie en het speciaalbier achterna. In de grote steden zie je al frietboutiques, waar je een patatje met bijvoorbeeld truffelmayonaise bestelt. Die beleving brengen wij nu naar de consument thuis.” INCASSEREN EN OPSTAAN Met het succes van de Patatgeneratie schrijft Dreijer een nieuw succes in een ondernemersverhaal dat toch al leest als een jongensboek. Dat begon zo’n dertig jaar geleden met die andere, oer-Hollandse lekkernij. “Ik ben spontaan een mobiele poffertjeskraam begonnen. Ik wist niet hoe ik poffertjes moest bakken, maar op de markt staan lag me wel.” Niet veel later werd hij gevraagd om zich aan te sluiten bij een karavaan van internationale markthandelaren. Stond Dreijer als ‘broekie’ uit Bunschoten-Spakenburg ineens poffertjes en crêpes te bakken in wereldsteden als Parijs, Londen, Moskou en New Delhi op markten die honderdduizenden bezoekers

trekken. “Dat is een periode die me gevormd heeft. Soms gingen de zaken fantastisch, maar er waren ook weken bij dat ik geen poffertje verkocht. Maar je moest door. Ik heb een gezin thuis. Er moest brood op de plank komen. In die periode heb ik geleerd om te incasseren en weer op te staan. Ik zoek altijd naar kansen en mogelijkheden en bekijk het leven van de positieve kant. Zelfs de meest donkere periode gaat weer voorbij. De Patatgeneratie is een kroon op ons werk. We kijken naar de tijd uit dat heel Nederland televisie kijkt met een bordje friet op schoot van De Patatgeneratie. LEKKERE TREK? De voorgebakken verse patat van De Patatgeneratie is onder andere te koop in Amersfoort en bij Jumbo in Spakenburg, Nijkerk, Baarn,Soest Vathorst, Emiclear, Nieuwland. Ook in Leusden en bij AH Nijkerk, alle Deen-supermarkten plus de online supermarkten Crisp.nl en Winkls.nl.

MEER INFO: WWW.DEPATATGENERATIE.NL AMERSFOORTLiving

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Fotografie: iStockphoto

KREEFT,

lekkers in een harnas Wat is er feestelijker dan een heerlijke kreeft op tafel. Klassiek bereid à l’Armoricaine, Belle-vue of met champagnesaus en fijne groentes. Toch schrikken heel wat huisvrouwen en hobbykoks ervan terug om deze gepantserde lekkernij zelf klaar te maken. Nochtans, als u enkele eenvoudige regels volgt, dan zal het best lukken.

aar eerst even een beetje achtergrondinfo. Waar komen die heerlijke kreeften vandaan? Wel, dicht bij ons, in de Oosterschelde worden kreeften gevangen. Helaas, hun populatie is onvoldoende voor de Belgische en Nederlandse markt. Daarom worden ook kreeften aangevoerd uit Frankrijk, Schotland, Ierland en Noorwegen. En zelfs deze kwantiteit is niet voldoende en moet worden aangevuld met exemplaren uit Canada en de Verenigde Staten. Hoe weet u nu of u een Europese dan wel een Noord-Amerikaanse kreeft koopt? Wel,

heel eenvoudig; de Amerikaanse kreeft is groen van kleur, terwijl de Europese zwart is. Bovendien is het vlees van de Europese kreeft witter dan dat van de Amerikaanse. VERSE KREEFT Dat u bij voorkeur verse kreeft koopt, spreekt voor zich. Koop nooit dode rauwe kreeft. Het vlees bederft namelijk bijzonder snel. Diepgevroren kreeft is een alternatief, maar uiteraard is de smaak niet meer te vergelijken met die van een vers exemplaar. De kreeft moet zwaar aanvoelen in vergelijking met de grootte. Reken op zo’n 600 gram levende kreeft per persoon voor een hoofdgerecht. Houd er rekening mee dat zowat een derde van het totale gewicht eetbaar is. Zorg er ook voor dat beide scharen eraan zitten. Die bevatten immers samen met de staart het meeste vlees. BEREIDING Kreeft koken doet u in een hete bouillon van gesneden groenten en kruiden. Doe de kreeft met de kop vooruit en de elastieken rond de scharen in de pot met heet water. Leg het deksel op de pot en zorg ervoor dat de kreeft goed onder de bouillon staat. In een mum van tijd krijgt het pantser zijn

AMERSFOORTLiving

typische koraalrode kleur. Voor de gaartijd rekent u op 1 minuut per 100 gram. Haal de kreeft uit de bouillon en houd deze onder ijskoud stromend water om het kookproces te stoppen. Om de kreeft te versnijden gebruikt u het beste een groot mes en een stevige snijplank. Het pantser is immers beenhard. Kraak eerst de poten en snij daarna de kreeft middendoor. Zet het mes daarvoor in het streepje op de kop van de kreeft. Haal het kreeftenvlees uit het pantser. THERMIDOR OF À L’ARMORICAINE Nu kunnen we starten met de afwerking. Wie kiest voor een kreeft Thermidor fruit een sjalotje glazig in een beetje boter. Bevochtig het geheel met mosterd, wijn en visfumet en breng aan de kook. Laat het geheel inkoken tot slechts de helft overblijft. Voeg nu een klassieke kaassaus toe en laat op een zacht vuurtje binden. Werk af met peterselie en een klontje boter. Nappeer de saus over de kreeft ene laat glaceren onder de grill. Wie kiest voor een kreeft à l’Amoricaine, maakt een saus op basis van ui, sjalot, tomaat, tomatenpuree en groene kruiden. Opteert u voor een kreeft Bellevue, dan serveert u deze koud met salade. Smakelijk!

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

Sint-Jacobsschelpen

zaligheden uit de zee

In restaurants zijn ze een gegeerde delicatesse, maar thuis wagen velen zich niet aan de bereiding ervan. We hebben het over Sint-Jacobsschelpen, of Coquilles St.Jacques. En toch is de bereiding ervan hoegenaamd niet ingewikkeld. Een eenvoudige rauwe carpaccio of enkele kort maar krachtig gebakken exemplaren zijn een weldaad voor onze smaakpapillen. Lees verder en u zult merken dat ook u een topgerecht op tafel kan toveren. SCHOTLAND Van Sint-Jacobsschelpen kan je quasi het hele jaar rond genieten. Ze zijn courant verkrijgbaar van september tot juni. De beste exemplaren komen uit de wateren rond de westelijke kusten van Schotland. Volgroeide exemplaren hebben een diameter van tien tot vijftien centimeter. Ze zijn voorzien van één platte en één diepe schelp. KIES VOOR VERS De reden waarom velen geen verse coquilles kopen, ligt wellicht aan het feit dat de schelpen niet zo heel eenvoudig te openen zijn. En toch is het de moeite waard. Uw smaakpapillen zullen u dankbaar zijn. Immers, diepgevroren SintJacobsschelpen verliezen tijdens het bereiden te veel van hun melkachtig wit sap, waardoor ze in de pan moeilijker een bruin korstje zullen krijgen. Bovendien worden ze snel taaier. Dus: kies resoluut voor enkele verse exemplaren. Neem alvast een stevig mes en wrik ermee tussen de twee schelpen tot die zich enkele millimeters openen. Steek het mes nu verder en snijd de dikke witte sluitspier door. Eens de schelp open zien we onder andere een zwart bolvormig orgaan. Dat zijn de ingewanden die

we over de witte coquilles uit de schelp gaan trekken. In de diepe schelp blijft nu enkel nog het witte vlees over. Haal het er voorzichtig uit met een lepel. Goed spoelen onder koud stromend water. Haal indien nodig nog achtergebleven restjes van de ingewanden weg zodat we een ultrazuiver product verkrijgen, klaar voor onze verdere bereiding. CARPACCIO Heel eenvoudig is de bereiding van carpaccio. Snijd de Sint-Jacobsschelpen met een fijn scherp mes overlangs in schijfjes van 3 tot 5 mm. Schik ze onmiddellijk op een bord en besprenkel met olijfolie. Uiteraard kies je hiervoor olijfolie van de beste kwaliteit. Kruid verder met peper of grof zeezout. Niet overdrijven, want de delicate zilte smaak moet kunnen overheersen. Onmiddellijk serveren! GEBAKKEN Even eenvoudig is de bereiding van gebakken Sint-Jacobssschelpen. Doe een nootje boter in een pan met anti-kleeflaag. Je kan ook op de bodem van de pan een vel bakpapier leggen en daarop de boter smelten. Als de boter bruin is leggen we de Sint-Jacobs-

schelpen in de pan. Laat ze 45 seconden tot 1 minuut bakken op een hevig vuur zodat ze een mooi bruin korstje krijgen. Draai de Sint-Jacobsschelpen om en laat nog een half minuutje bakken. Nadien kruiden met peper en zout. GEGRATINEERD Wie nog iets meer tijd in de bereiding wil stoppen, kiest voor gegratineerde SintJacobsschelpen. Hak een sjalotje fijn en snijd 200 g champignons in dunne schijfjes. Fruit het geheel in wat boter. Schep voorzichtig wat bloem erbij en roer om. Blus met witte wijn zodat een gladde, maar niet te dunne saus ontstaat. Laat het geheel even doorkoken. Intussen gaan we de Sint-Jacobsvruchten in drie of vier plakjes snijden. We bestrooien ze met peper en halen ze even door de bloem. Daarna bakken we ze kort op een hevig vuur. Leg de schijfjes dan in de diepe schelp en nappeer voorzichtig met de saus. Strooi er nog wat paneelmeel over en leg daar bovenop nog een klontje boter. Snel onder de gril tot het korstje mooi bruin ziet. Geniet ervan met een stukje vers stokbrood en goede boter. Heerlijk! AMERSFOORTLiving

Villa Hooghe Heide Huiselijk leven met respectvolle zorg!

Een nieuw thuis voor u  Hier kunt u vast of tijdelijk wonen in uw eigen comfortabele appartement.  U ontvangt persoonlijke en deskundige dagen nachtzorg op maat.  Dagverse maaltijden worden voor u bereid in onze eigen keuken.  U kunt dagelijks deelnemen aan individuele en gezamenlijke activiteiten.

Kom zelf de sfeer proeven! MEER INFORMATIE? Bel: 0610

535 010 of kijk op

www.villahoogheheide.nl

De Strang 1 A · 3823 GL Amersfoort

COLUMN

Tekst: Martine Hafkamp Foto’s: Fintessa

VERDEELDE STATEN ZIJN ZO SLECHT NOG NIET

oals bij de afgelopen presidentsverkiezingen bleek zijn de Verenigde Staten meer dan ooit verdeeld in twee kampen die elkaar nauwelijks het licht in de ogen gunnen. De wederzijdse afkeer tussen de Republikeinen en de Democraten is zo groot dat er zelfs gesproken wordt van de Verdeelde Staten van Amerika. Met zo’n benaming lijkt er heel wat aan de hand. Voor beleggers is het echter maar de vraag hoe belangrijk deze verkiezingen op de langere termijn nu echt waren? Voor de man in de straat en de stemming in de wereld is dat natuurlijk wel degelijk het geval. Maar, iedere keer wanneer er weer verkiezingen plaatsvinden in de Verenigde Staten worden er beschouwingen plaats over welke partij nu beter is voor de beurs. Voor (dag)handelaren kan dat van belang zijn, maar lange termijnbeleggers zouden er hun schouders over moeten ophalen al heeft het beleid van een president of van zijn partij in het Congres wel enigszins invloed op de financiële markten of bepaalde economische sectoren. Er is een aantal studies gepubliceerd over welke sectoren onder de een en welke onder de andere president voordeel zouden kunnen hebben. Dit keer zijn dat bij de Democraten onder andere duurzame energie, farmacie en technologie en onder de Republikeinen fossiele energie en de financiële sector.

MARTINE HAFKAMP IS DIRECTEUR VAN FINTESSA VERMOGENSBEHEER UIT BAARN EN SCHRIJFT COLUMNS OVER FINANCIËLE ZAKEN VOOR DIVERSE TIJDSCHRIFTEN EN WEBSITES. DAARNAAST IS ZIJ REGELMATIG TE GAST IN HET RTL7-PROGRAMMA BUSINESS CLASS VAN HARRY MENS. ZIE WWW.FINTESSA.NL

Maar, breder gezien en ervan uitgaande dat de belegger alleen geïnteresseerd is in het rendement op zijn vermogen maakt het eigenlijk niet uit wie president is van de Verenigde Staten. Dat klinkt misschien wat cru, maar onderzoek wijst uit dat beleggers in de loop van de geschiedenis onder Democraten en Republikeinen even goed of slecht af waren. Zo blijkt het gemiddeld jaarlijks rendement onder een Republikeinse president sinds 1900 uit te komen op 6,6 procent per jaar. Laat dat nu net precies hetzelfde zijn onder Democratische presidenten. Alle verhalen over Republikeinen die beter zouden zijn voor de zakenwereld en Democraten die met overheidsgeld strooien ten spijt, in de praktijk blijkt het niets uit te maken. Nog een aardig weetje. Trump verschilde zo op het eerste gezicht vreselijk veel van zijn voorganger. Maar maakte dat ook maar iets uit voor de beurs? Onder Obama rendeerden de sectoren technologie en duurzame consumptiegoederen het best. Trump kwam aan de macht en deed het allemaal heel anders, maar wat blijkt? Technologie en duurzame consumptiegoederen zijn nog steeds het meest winstgevend. En wat was onder beide presidenten de slechtste sector om in te beleggen? Tja, dat was dus de energiesector… Over de volle periode van vier jaar maakte het voor de beurs dus niet uit wie er in het Witte Huis zetelde. Een verdeeld Amerikaans Congres zal ervoor zorgen dat zowel de Democratische als de Republikeinse partij niet al z’n wetsvoorstellen aangenomen zal zien worden. Plannen voor een Obamacare 2.0, grote investeringen in de infrastructuur, extra regelgeving voor grote technologiebedrijven, belastingverhogingen en investeringen in duurzame energie komen hiermee op losse schroeven te staan. Al die plannen kosten heel veel geld. Nu het erop lijkt dat een (groot) deel van de beoogde investeringen niet heel soepel door het Congres zal kunnen worden geloosd, zal de Amerikaanse overheid minder geld hoeven te lenen. Die mindere (verwachte) vraag naar geld zorgt ervoor dat de prijs van geld, ofwel rente, daalt. En van een lagere rente weten we dat het koren is op de molen van beleggers. Die Verdeelde Staten zijn wat dat betreft zo slecht nog niet. AMERSFOORTLiving

BUITENLEVEN

Tekst: Ruud Slagmolen Fotografie: Ruud Slagmolen, iStockphoto

DE VROLIJKE WINTERS VAN HENDRICK AVERCAMP Kunstschilder Hendrick Avercamp maakte ruim vierhonderd jaar geleden winterlandschappen waar menig miljonair grif een fortuin voor neerlegt. Zou die Hendrick nu hebben geleefd, dan had hij zeker een paar fietsers in zijn ‘wintertjes’ opgenomen. Voorzichtig rijdend, of juist met veel bravoure, over het glibberige wegdek. En de molens van winters Kinderdijk dienden dan als passend decor.

alf verscholen tussen de rietstengels trekt een jonge knul z’n schaatsen aan. Het vriest flink vandaag. Z’n oren en vingers tintelen al danig van de kou. Wat verderop schuift een groepje mannen een dik pak sneeuw van het ijs. Ook een zwaan begeeft zich glibberig op de bevroren singel. Whoow. En elders duwt een schaatser een slee voor d’r uit met daarop haar stoere Jack Russell. Duik als het vriest de polder in en je concludeert dat winterpret door de eeuwen heen nauwelijks is veranderd. Bekijk de schilderijen van Hendrick Avercamp (1585-1634) maar eens. De 17e-eeuwse kunstenaar legde winterlandschappen vast die je nog steeds kunt tegenkomen: weidse polders met in de verte een dorp, enkele rokende schoorstenen, een stel molens en schaatspret op het ijs onder alle lagen van de bevolking. Alleen die paar fietsers, in dit geval langs de molens van Kinderdijk, waren er destijds niet. KLEINE IJSTIJD Nu moeten we niet denken dat de schilders van toen met bijna bevroren vingers hun schilderskist hadden opengeslagen en met hun pallet rillend langs de bevroren waterkant zaten. Nee, op basis van schetsen maakten ze hun schilderijen in de warmte van het atelier. Avercamp was daarop geen uitzondering. En dat Hendrick heel vaak die Hollandse winters moet hebben gezien, leidt geen twijfel. Het was toen in Nederland zó koud dat die periode de ‘kleine ijstijd’ wordt genoemd. Een ijstijd die overigens zo’n drie eeuwen duurde, tot circa 1850. Overigens creëerde de kou wel een van de meest geliefde onderwerpen in de Nederlandse schilderkunst van de 17e eeuw: de magische winterlandschappen die inmiddels waar ook ter wereld beroemd en geliefd zijn. GLIBBERIG LEVEN In navolging van zijn grote voorganger in

AMERSFOORTLiving

dit genre, de Vlaamse Pieter Brueghel I (1525-1569), voegde Avercamp veel symboliek toe aan zijn ‘wintertjes’. En hij maakte ze ook niet voor een habbekrats. Zijn winterlandschappen waren bestemd voor een vermogende doelgroep. Omdat hij zachte kleuren en de duurste pigmenten gebruikte, zijn z’n schilderijen zeker geen werken die je toen voor enkele guldens op de jaarmarkt kon kopen. Vooreen echte Avercamp moest je toen al flink wat neertellen. Maar dan had je ook iets. Een schilderij waar je niet snel was uitgekeken. Aanvankelijk plaatste Hendrick, geheel volgens Vlaamse traditie, de horizon hoog. Daardoor kijk je als het ware van bovenaf op het landschap neer. Dat maakt het ijs een groot vlak op de voorgrond, geschikt om er veel type mensen op te plaatsen. Daardoor gebeurt er veel. Hier zie je een houthakker die zijn huis moet verwarmen, verderop een vrouw die de was doet in ijskoud water. Elders zie je een mannetje plassen, een vrijend stel en ook een vrouw die op het ijs, waarbij je meteen ontdekt dat ze geen broekje draagt. Platvloers zijn deze echter figuren nooit. Met deze figuren gaf Hendrick

altijd die moralistische boodschap mee: het leven is nooit zeker, het is zo glibberig als het ijs. Let je niet op, dan val je in een wak. ONVERANDERD LANDSCHAP Terwijl je naar al die bonte figuren in deze ‘wintertjes’ staart, zie je een staalkaart van de diverse bevolkingsgroepen uit die tijd; van jonge, oude, losbandige en voorzichtige mensen tot voorname lieden die op het ijs kolf speelden, de voorloper van het golf nu. En aan de kant van het ijs zit altijd een grijsaard, een soort vermoeid vadertje winter die de nadagen van het leven moet voorstellen. Met de molens van Kinderdijk als romantisch decor fiets je voorbij. Terwijl je hier en daar in de sneeuwt slipt, waan je jezelf die voorzichtige figurant, nu in het witte landschap van de Alblasserwaard. De polders liggen er verlaten bij en de knotwilgen staan verkleumd langs de smalle landweggetjes. Daarom is het goed om bij de start van de tocht, bij de negentien molens van Kinderdijk, eerst een kop warme koffie of chocolade te drinken. Dat warmt lekker op. En eenmaal de polder in, kom je nauwelijks nog een terrasje tegen. Maar dat

BUITENLEVEN

FIETSEN ROND KINDERDIJK Zin in een winterse fietstocht? Start bij Fietsknooppunt (FKP) 3, ter hoogte van Molenstraat 236, Kinderdijk. Vanaf FKP 3 > 2 > 19 > 18 > 43 > 9 > 8 > 7 > 5 > 4 > 3. Lengte circa 23 km. In de zomer fietsen? Maak je tocht dan langer op www.fietsknoop.nl.

TIP: WARME CHOCO HALEN! Loop je de dijk af naar de molens, dan stuit je eerst op het moderne bezoekerscentrum. Met uitzicht op de molens kun je er koffie en warme choco krijgen. In warmere tijden is het buiten ook heerlijk zitten op het terras boven het water. En na afloop duik je hier nog even de souvenirshop in. Info: www. kinderdijk.nl/doen/bezoekerscentrum Prijs € 17,50, kinderen tot 4 jaar gratis, 4 t/m 12 jaar € 6,50. In de wintermaanden geopend van 12.00 tot 16.00 uur. Je kunt ook nog twee andere molens bezoeken. Check: www.kinderdijk.nl/doen/museummolens

is misschien wel de charme van het gebied. Het lijkt alsof het landschap hier eeuwenlang onveranderd is gebleven. Toch bijzonder, zo onder de rook van het verstedelijkte Rotterdam. MEER LICHT EN SFEER Hendrick Avercamp werd in de winter van 1585 in Amsterdam geboren. Al op jonge leeftijd verhuisde hij met zijn ouders naar Kampen. Uit documenten weten we dat hij doofstom was. Hij stond daarom ook bekend als de Stomme van Kampen. Maar dom was ‘ie niet. Hij doorliep een vrij normale schilderscarrière. Na een leertijd bij de schilder Pieter Isaacsz in Amsterdam keerde hij terug naar Kampen waar hij zich als zelfstandig én succesvolle schilder vestigde. Hij specialiseerde zich als eerste Noord-Nederlandse kunstenaar in het winterlandschap. Zijn vroege wintertjes zijn vooral verhalend. Na 1630 plaatst hij de horizon lager, waardoor het lijkt alsof je zelf in het landschap staat. De anekdotes op het doek werden wat minder, maar daarentegen gaf hij meer aandacht aan de weergave van het licht en de sfeer. Overigens aan licht en sfeer tijdens deze winterse fietstocht ook

geen gebrek. Halverwege sla je af richting de Graafstroom die overgaat in de Alblas, een riviertje dat lieflijk langs de lange lintdorpen slingert. NERGENS ZOVEEL MOLENS Fiets je deze route in de zomer, dan kun je hem eens zo lang maken. Maar bij de vrieskou roept de warme chocolade weer. Aan de oevers van de Graafstroom en de Alblas staan oude boerderijen die met zorg zijn opgeknapt tot luxueus en ruim woonhuis. Wat een verschil met de woningen in de negentien bewoonde molens bij Kinderdijk. Of eigenlijk achttien, want één van die boezemmolens is ingericht als museummolen en geeft je een indruk hoe de molenaar met z’n gezin hier tot 1950 woonde en werkte. Wip er zeker even binnen, vooral ook omdat alle molens door Unesco op de lijst van werelderfgoederen zijn gezet. Nergens ter wereld staan zoveel molens bijeen als hier. Als buiten de late middagzon de rietstengels warmgeel kleurt, werpt die zon ook lange schaduwen op de passerende schaatsers. Wát een licht en wát een sfeer. Je zou er bijna een schilderij van maken.

TIP: BEKIJK EEN ECHTE AVERCAMP! Van Hendrick Avercamp zijn nog zo’n honderd schilderijen over. Al zijn schilderijen zijn wereldwijd verspreid over musea en particuliere bezitters. In Nederland kun je een echte Avercamp bekijken in het Rijksmuseum Amsterdam, het Mauritshuis in Den Haag, het Stedelijk Museum Zwolle en het Stedelijk Museum Kampen.

TIP: WIP EEN MOLEN BINNEN! Bezoek Museummolen Nederwaard bij Kinderdijk. Al sinds 1744 was de molen in bezit van de molenaarsfamilie Hoek. Terwijl buiten de wieken draaien en binnen het mechanisme kraakt beleef je er hoe de molenaar en zijn gezin zich gevoeld moeten hebben. Probeer de bedstee eens uit en stel je voor hoe het is om in het piepkleine woonkamertje te leven met een stuk of tien broertjes en zusjes om je heen. Bestel vooraf tickets op: www.kinderdijk.nl/doen/ museummolen-nederwaard. Prijs € 17,50, kinderen tot 4 jaar gratis, 4 t/m 12 jaar € 6,50. In de wintermaanden geopend van 12.00 tot 16.00 uur. Je kunt ook nog twee andere molens bezoeken. Check: www. kinderdijk.nl/doen/museummolens AMERSFOORTLiving

AMERSFOORTLiving

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

Kaviaar eet je niet...

kaviaar geniet je

Een lepeltje kaviaar, een in de schil gekookte aardappel en een glas vodka. Meer moet dat voor een doorsnee Rus niet zijn. Maar ook de Nederlanders kennen er tijdens de eindejaarsperiode iets van. Voor de feestelijke kerst- of oudejaarsmaaltijd trekken we met plezier het kookbudget wat op en gaan we resoluut op zoek naar kaviaar. Russisch of Iraans als het moet. KASPISCHE ZEE Kaviaar, of het zwarte goud, zoals het ook wel genoemd wordt, is afkomstig van de steur, een vissoort die gelukkig nog altijd in groten getale voorkomt in de Kaspische zee. De grootste vangst gebeurt in het voor- en najaar omdat de steur dan naar de ondiepere gedeelten komt om er kuit te schieten. Van oudsher zijn het de Russen en de Iraniërs die zich gespecialiseerd hebben in het vangen van de steuren en in de productie van kaviaar. We onderscheiden meerdere soorten kaviaar, die telkens genoemd zijn naar de steursoort die de eitjes produceert. Interessant om weten is dat zowat 15% van het lichaamsgewicht van de steur bestaat uit kaviaar. DRIE SOORTEN De Sevruga is met zijn gemiddelde gewicht van 35 kilo de kleinste kaviaarproducent. Deze kaviaar is licht- tot donkergrijs van kleur. Hij heeft een relatief kleine korrel, maar een sterk gekruid aroma. Ten tweede is er de Oscietrekaviaar, afkomstig van de gelijknamige steur die gemiddeld zo’n 60 kilo weegt. Hij is gemakkelijk herkenbaar aan zijn donkergrijze kleur en gouden gloed. Fijnproevers treffen er een zachte notensmaak bij aan. De Beluga-steur is wellicht de meest bekende

en tegelijkertijd ook de grootste steursoort van de drie. Gemiddeld weegt een volwassen exemplaar tot 200 kilo. Zijn kaviaar heeft de grootste korrel en is donkergrijs van kleur. De smaak is zacht zoutig. “Over smaken en kleuren gaat men niet twisten,” luidt het gezegde. Dat geldt zeker voor kaviaar. Proberen is de boodschap. De kaviaar is verkrijgbaar in blikken van 30, 50, 125 en 250 gram. In de koeling is hij ongeopend tot drie maanden houdbaar.

VODKA OF WIJN Vanuit de Russische traditie wordt bij kaviaar vaak vodka geschonken. Heerlijk, daar niet van, maar vodka is uiteraard sterk en overheerst vaak de fijnere kaviaarsmaak. Daarom geven we de voorkeur aan een goed glas champagne of een mooie droge witte wijn.

BLIK OF BLINI Kaviaar kan je op diverse manieren eten. Het meest eenvoudige – en ongetwijfeld het meest overweldigende – is recht uit het blik. Gebruik in tegenstelling met wat vroeger wel eens beweerd werd geen zilveren lepel, maar wel een houten of plastic exemplaar. Vaak wordt kaviaar ook geserveerd op toasts of kleine blini’s. Dit zijn dunne pannekoekjes van boekweitmeel. Een extra toefje slagroom maakt het geheel nog overweldigender. Wilt u kaviaar gebruiken bij een warm gerecht, kies dan resoluut voor een eenvoudige, maar smaakvolle aardappelpuree. Op het eind wat extra olijfolie en wat tuinkruiden toevoegen. Afwerken met een ruime portie kaviaar en smullen maar. AMERSFOORTLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Walter Boekestein Fotografie: CleanEdge Lighting

24/7 beschermd tegen virussen en bacteriën

CleanEdge is een innovatief verlichtingsproduct dat continuïteit toevoegt aan het desinfectieproces. De LED-verlichtingsarmaturen geven licht met een golflengte van 405 nm (niet schadelijk zoals UV). Op deze manier biedt CleanEdge een betaalbare oplossing die uw inspanningen versterkt om uw omgeving te desinfecteren en bestaande infecties te voorkomen.

e geavanceerde technologie van de CleanEdge zorgt de hele dag voor een gesteriliseerde omgeving. En omdat de CleanEdge boven het UV-lichtspectrum zit, is deze oplossing in tegenstelling tot UV-A/B/C niet schadelijk voor mens en dier. Schakel het LED-paneel in en een oppervlakte tot 24 vierkante meter (per LED-paneel) wordt continu gesteriliseerd. Dag en nacht! CleanEdge is ontwikkeld in Zuid-Korea waar het gerenommeerde bedrijf Maltani bestaande technologie

AMERSFOORTLiving

van Samsung een nieuwe dimensie heeft gegeven door een oplossing te ontwikkelen die maar liefst tot 50.000 branduren heeft. Hiermee onderscheidt de CleanEdge zich van bestaande sterilisatieverlichting die een aanzienlijk kortere levensduur heeft tegen een hogere investering. Zo heeft u al een CleanEdge voor 495 euro exclusief BTW. VIRUS- EN BACTIERIËNKILLER Een lamp die virussen doodt. Dat klinkt te mooi om waar te zijn in deze tijden van pandemie.

Toch bestaat het principe al tientallen jaren. Het duurde echter relatief lang om de levensduur van de lamp interessant te maken voor toepassing buiten clean rooms in ziekenhuizen. Het gerenommeerde Korea Conformity Laboratories (KLC) heeft de CleanEdge onder meer getest op Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae en MRSA (Staphyiococcus auraus subsp). Daarnaast is de werking van CleanEdge in september 2020 door KR Biotech (Institute of Infection Disease

HEALTH & WELLNESS Control) getest op COVID-19 (SARS-CoV-2). Op COVID-19 werd in een tijdsbestek van 120 minuten een 99,16% virusdodend effect gerealiseerd. ONGEVAARLIJK VOOR MENS EN DIER De CleanEdge is ‘Fusion Lighting’ dat sterilisatielicht combineert met algemeen licht in een golflengteband van 405 nanometer. Het licht richt zich op natuurlijk voorkomende moleculen (porfyrines) die in bacteriën worden aangetroffen. Deze moleculen absorberen het licht en gaan in de cel reactieve zuurstofcomponenten (ROS) produceren. Op deze manier zorgt de CleanEdge de hele dag (24/7) voor een gesteriliseerde omgeving. Bovendien is de Clean Edge niet schadelijk voor mens en dier. VERGELIJKING DESINFECTIEMIDDELEN CleanEdge is een bewezen oplossing die 99,99% van de schadelijke virussen en bacteriën doodt. CleanEdge doodt niet alleen MRSA en C.diff, maar ook ESKAPEpathogenen (Enterococcus Faecalis, Klebsiella Pneumonae, Acinetobacter Baumannii, Pseudomonas Aeruginosa, Enterobacter Spoecies), Aspergillus Niger, E. Coli, Salmonella Enteritidis en COVID-19. CleanEdge is bovendien de enige oplossing die niet alleen continu de lucht desinfecteert, maar ook zachte en harde oppervlakken zonder deze aan te tasten. BREED INZETBAAR CleanEdge geeft een nieuwe dimensie aan het ‘Nieuwe Normaal’. Met CleanEdge creëert u een veilige werken woonomgeving. CleanEdge bestrijkt een oppervlakte van circa 24 m2 en is hierdoor niet alleen breed inzetbaar, maar kan tevens gecombineerd worden met reguliere LED-panelen om een ruimte te verlichten. Dor een twee-standenschakelaar kan ‘s nachts de sterilisatie van de ruimte doorgaan terwijl het normale licht uit is. De CleanEdge wordt momenteel in Zuid-Korea veelvuldig geïnstalleerd in onder meer de gezondheidszorg, het onderwijs, laboratoria, kantoren, sportscholen en luchthavens om een gezonde (werk)omgeving te creëren. CleanEdge Lighting uit Woerden heeft de exclusieve rechten verworven voor distributie in onder meer Nederland.

CleanEdge Lighting Industrieweg 4 H, Woerden T. 0348-203000 www.cleanedge-lighting.com VOORDELEN CLEANEDGE • Clean Edge is onschadelijk voor mens en dier (IEC 62471 gecertificeerd). • Clean Edge doodt 99,99% van de schadelijke bacteriën en virussen, inclusief COVID-19! • Clean Edge beschermt u 24/7 tegen schadelijke virussen en bacteriën. • Een Clean Edge LED-paneel beschermt een gebied tot 24 vierkante meter tegen virussen en bacteriën. • Clean Edge is eenvoudig te installeren en heeft maar liefst 50.000 branduren. • Bewezen technologie volgens TNO.

LABORATORIUMTESTS Escherichia coli

Staphylococcus aureus

Klebsiella pneumoniae

MRSA (Staphyiococcus auraus subsp)

Foto 1a: 0 uur

Foto 2a: 0 uur

Foto 3a: 0 uur

Foto 4a: 0 uur

Foto 1b: 9 uur

Foto 2b: 9 uur

Foto 3b: 9 uur

Foto 4b: 9 uur

Foto 1c: 24 uur

Foto 2c: 24 uur

Foto 3c: 24 uur

Foto 4c: 24 uur

WERKING CLEANEDGE

GOLFLENGTESPECIFIEKE STERILISATIEMETHODE Type

UV-C

UV-B

UV-A

405 nm

Porfyrine reactie ontleding

Directe sterilisatie



Kenmerken

Schadelijk voor het menselijk lichaam

X Geen negatieve invloed op mensen

ZICHTBAAR LICHT (CONTACTLOZE STERILISATIE)

ultraviolet uv-b uv-a uv-c 100

280 315

zichtbaar licht

400 405 nm (desinfectie golflengte)

infrarood

780

AMERSFOORTLiving

CULINAIR

Tekst: Kirsten van Wijk Fotografie: Miss Publicity

MET EEN QALKOEN BEZORG JE JEZELF ÉN EEN ANDER EEN FEESTELIJKE KERST

erst draait voor velen om gezellig samen kalkoen eten aan een feestelijke tafel, cadeautjes onder de kerstboom en een onbezorgde tijd met familie en vrienden. Maar zulke feestdagen zijn geen vanzelfsprekendheid voor de zieke kinderen in het Emma Kinderziekenhuis, Prinses Máxima Centrum, Sophia Kinderziekenhuis en Wilhelmina Kinderziekenhuis. Je steentje bijdragen om de kinderen een feestelijke kerst en een zo aangenaam mogelijk verblijf te bezorgen? Trakteer jezelf óf een ander op een Qalkoen, een kwaliteitskalkoen van Vleeschmeester. Voor iedere verkochte Qalkoen wordt €10,- gedoneerd aan de stichtingen van de vier grootste gespecialiseerde kinderziekenhuizen in Nederland. EEN FIJNE KERST VOOR IEDEREEN Qalkoen is een nieuw initiatief dat in het leven is geroepen om zo veel mogelijk mensen een fijne kerst te bezorgen. Vleeschmeester en verschillende lokale horecazaken bundelen hun krachten voor een feestelijk kerstdiner met de lekkerste Qalkoenen. “Met de aankoop van het kwaliteitsproduct steun je dus zowel de horeca als de kinderziekenhuizen”, aldus de initiatiefnemers en horecaondernemers Ernst Hoogenboom en Dennis Rens. “Zo creëer je niet alleen een kerstgevoel voor jezelf, maar ook voor een familie die het kan gebruiken.” FEESTMAAL Een Qalkoen is een cadeautje om te krijgen, 22

AMERSFOORTLiving

‘Geniet van een kwaliteitsproduct en steun de vier grootste kinderziekenhuizen in Nederland.’ maar ook zeker om weg te geven. Op de website www.qalkoen.nl vind je vier aantrekkelijk geprijsde Qalkoenpakketten. De Qalkoenen zijn gevuld met een farce van kalfsgehakt, pruimen, abrikoos, cranberries, walnootjes, pistachenootjes en een kruidenmix van de Vleeschmeester. Alle scharrelkalkoenen die Vleeschmeester selecteert zijn afkomstig uit Frankrijk. De Qalkoenen worden feestelijk verpakt, netjes bezorgd tot aan de voordeur en voorzien van duidelijke bereidingsinstructies. Iedereen kan dit feestmaal bereiden, maar om je een onbezorgde tijd in de keuken te garanderen geeft topchef Peter Lute tips. Voor de chef staat Qalkoen voor het ultieme familiegevoel, iets wat dit jaar nóg waardevoller voor hem is geworden. “Dat we hiermee ook nog iets kunnen betekenen voor de kinderziekenhuizen, maakt het initiatief extra bijzonder.” Naast Lute verbindt ook topchef Herman den Blijker zich aan het initiatief.

een mogelijke infectie zijn de activiteiten en bezoekmogelijkheden in tijden van corona tot een minimum teruggebracht. Omdat ieder kind een feestelijke kerst verdient, is Qalkoen in het leven geroepen (waarin de Q staat voor quarantaine). Met de aanschaf van een kwaliteitskalkoen steun je de vier grootste kinderziekenhuizen in Nederland. Het doel is om ten minste 10.000 Qalkoenen te verkopen. Voor iedere verkochte Qalkoen wordt €10,- gedoneerd aan de stichtingen van de kinderziekenhuizen. De stichtingen van de kinderziekenhuizen doen er alles aan om het ziekenhuisverblijf van de kinderen en hun gezin zo aangenaam mogelijk te maken. Zo wordt er gezorgd voor feestelijke kerstversiering, speelgoed en ontspanningsmogelijkheden. Verder zetten de stichtingen zich in voor financiering van wetenschappelijk onderzoek om oorzaken van ziekten te ontdekken en behandelmogelijkheden te verbeteren.

KERST VIER JE SAMEN, OOK IN HET KINDERZIEKENHUIS In het Emma Kinderziekenhuis, Prinses Máxima Centrum, Sophia Kinderziekenhuis en Wilhelmina Kinderziekenhuis liggen veel ernstig zieke kinderen. Uit voorzorg voor

www.qalkoen.nl

DE NIEUWE FIAT 500

WELCOME BACK FUTURE

Private Lease v.a.

€ 375p.mnd.

Er is al een nieuwe 500 v.a.

€ 24.900 incl. afleverkosten

D E N I E U W E 5 0 0 : A L L N E W, A L L E L E C T R I C , A L L - I N STADSCYCLUS TOT WEL 400 KM

SHERPAMODUS

INCLUSIEF 85 KW SNELLADEN

INCLUSIEF EASY WALLBOX

NIEUW 10.25” INFOTAINMENTSYSTEEM

Gecombineerde WLTP-range tot 320 km

Zodat je altijd op je bestemming aankomt

In 5 minuten 50 km bijladen

Om eenvoudig thuis op te laden

De verlenging van je smartphone

DE NIEUWE 500: NU TE ZIEN IN ONZE SHOWROOM

De genoemde prijzen zijn geldig tot en met 31 december 2020 bij aankoop van een nieuw, ongeregistreerd model en zolang de voorraad strekt. De genoemde vanafprijs is op basis van Fiat 500 Action en is incl. btw/bpm en alle kosten die gemaakt moeten worden om de auto rijklaar te maken. Afgebeelde auto ter indicatie en kan afwijken van de werkelijke uitvoering. De verkoop is gepland vanaf eind november 2020. Private Lease: particulier aanbod op basis van Operational Lease via Leasys Nederland B.V. (KvK 70016895). Operational Lease exclusief brandstof. *Vermelde Private Lease-vanafprijs is gebaseerd op de Fiat 500 Berlina en een leasetermijn van 60 maanden en 7.500 km per jaar. Aanbod op basis van Private Lease Budget. Condities vindt u terug op www.leasys.com/nl/dutch/documenten. Tarieven afgerond op hele euro’s. Onder voorbehoud van wijzigingen in assurantiebelasting, wegenbelasting en btw. Leasys behoudt zich het recht voor om onvolledig of incorrect ingevulde aanvragen uit te sluiten van deelname. Leasys Nederland B.V. behoudt zich het recht voor om de actie zonder opgaaf van reden te wijzigen of te beëindigen. Vermelde WLTP: de gegevens over het elektrisch bereik zijn voorlopig en zijn bepaald volgens de WLTP-testprocedure. De voorlopige waarden kunnen afwijken van de officiële definitieve gegevens. Het daadwerkelijke dagelijkse verbruik hangt mede af van de omstandigheden en je rijgedrag. Kijk voor de volledige verkoopvoorwaarden op fiat.nl/verkoopvoorwaarden. Wijzigingen en typefouten voorbehouden.

Gemiddeld elektriciteitsverbruik Fiat 500: (kWh/100 km): 13,2; CO2 (gr./km): 0. Waarden op basis van de per 1 juli geldende WLTP-metingen. De waarden zijn vermeld ter vergelijking.

AMERSFOORTLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Marc de Jong

Tip aan thuiswerkers:

Neem de tijd voor huidverzorging De ‘r’ zit tot mei in de maand. Tijd om aandacht te schenken aan je huid die lange tijd bloot is gesteld aan onder meer UV-stralen. Bovendien werken en verblijven we in deze coronacrisis veel thuis. Een uitgekiend moment om de tijd te nemen de huid daar waar nodig onder handen te laten nemen met zwaardere laser- of fillerbehandelingen en te herstellen. Living stelde dr. David Njoo van het gerenommeerde David Njoo Skin & Laser Clinics in Amersfoort in deze donkere dagen voor Kerst en de jaarwisseling een aantal vragen.

HEEFT THUISWERKEN NEGATIEVE EFFECTEN OP DE HUID? “Velen volgen het RIVM-advies op om zoveel mogelijk thuis te werken en te verblijven. Dat is belangrijk om het coronavirus onder de hamer te krijgen, zoals Mark Rutte dit onlangs verkondigde. Je zou inderdaad tot de slotsom komen dat de huid alleen maar beter kan worden door veel thuis te zijn. Toch heeft het verblijf in huis negatieve effecten op de huid. In tijden zonder de vermaledijde corona waren we ons vaak bewuster dat onze huid veel te verduren heeft. Het is een misverstand dat de huid voor thuiswerkenden niet wordt blootgesteld aan stoffen die de poriën vullen met viezigheid. Het is dus van belang dat de huid in deze tijdspanne goed wordt verzorgd.” HOE KUN JE TEKENEN VAN HUIDVEROUDERING TEGENGAAN? “Ik heb een full-face antiaging concept ontwikkeld. Lasers – zoals de innovatieve PicoWay – en injectables worden daarbij gecombineerd met cosmeuticals en supplementen. Een combinatie die garant staat voor succes en uw huid de tender, love en care geeft die hard nodig is. Ik werkt uitsluitend volgens de laatste (bewezen)

OVER DR. NJOO Dr. Njoo is lid van de Nederlandse Vereniging voor Dermatologie en Venereologie (NVDV), in het bijzonder van de subgroep Domein Pigmentstoornissen. Hij geeft regelmatig workshops voor dermatologen over esthetische behandelingen met botox, fillers en lasers. Daarnaast is hij hoofdredacteur van de website huidarts.com. 24

AMERSFOORTLiving

technieken en maak bovendien gebruik van de meest geavanceerde apparatuur. Hierdoor bent u als cliënt verzekerd van een zorgeloze behandeling door een ervaren dermatoloog.” KAN IK BIJ U OOK TERECHT VOOR DIAGNOSTIEK EN BEHANDELING VAN ALLERLEI SOORTEN PIGMENTVLEKKEN IN DE HUID? “Ik ben gepromoveerd op het onderwerp pigmentstoornissen en heb jarenlang in een kliniek gewerkt die gespecialiseerd is in de behandeling van mensen met pigmentstoornissen. Daardoor heb ik een bijzondere belangstelling voor deze groep huidaandoeningen en heb daarin ook veel ervaring weten op te bouwen. Mensen met allerlei pigmentvlekken zijn welkom. Zowel aangeboren als verworven. Ook ben ik een expert in de behandeling van mensen met een gekleurd huidtype. De behandeling van de donkere huid is een extra uitdaging omdat deze vaak anders reageert op behandelingen dan de lichte huid. ‘Slowly, safely but surely’, luidt mijn aanpak van de donkere huid. Als een gerenommeerd allround dermatoloog heb ik bovendien een grote kennis van de fysiologie en anatomie van de huid, waardoor ik exact weet of uw huid geschikt is voor een (esthetische) behandeling en hoe deze zal reageren. Uw veiligheid staat bovenaan. Zo zijn bijvoorbeeld niet alle donkere kringen onder de ogen hetzelfde. Het is voor een optimaal eindresultaat dan ook belangrijk om eerst de oorzaak van deze donkere kringen te achterhalen.” HOE KAN IK PIGMENTVLEKKEN EN MELASMA LATEN BEHANDELEN? “Ik maak gebruik van de meest geavanceerde en snelste pigmentlaser, de PicoWay laser. En ú kunt van alle voordelen van deze superlaser

TATOEAGES VERWIJDEREN De voordelen van de PicoWay laser vinden we volgens dr. Njoo ook zeker terug in de behandeling van tatoeages. “Met de oudere nanolasers is gebleken dat we de huid niet compleet vrij kunnen maken van restpigmenten, zelfs niet na 10 tot 15 behandelingen. Er blijft dan een soort donkerblauwe/-grijzige verkleuring achter in de behandelde huiddelen. Dankzij de ultrasnelle pulsen is de PicoWay laser nu wel in staat om de tatoeage bijna geheel te verwijderen. Bovendien zijn er minder behandelingen nodig om de tatoeage naar tevredenheid te doen verbleken.” Onderzoek heeft aangetoond, dat bijna een derde van alle mensen met een tatoeage spijt heeft dat ze deze ooit hebben laten zetten. “Sterker nog”, benadrukt dr. Njoo. “Tien procent van deze groep besluit zelfs om de tatoeage binnen het eerste jaar te laten verwijderen.” profiteren. De PicoWay laser combineert namelijk een langere golflengte met een ultrakorte pulsduur (picoseconden!) waardoor ik nu de pigmenten in zowel de oppervlakkige als de diepere lagen kan bereiken en in kleinere deeltjes kan verpulveren. Op deze manier kunnen de deeltjes gemakkelijker en sneller door het lichaam worden opgeruimd. Tegelijkertijd is de behandeling veiliger en minder pijnlijk. In vergelijking tot de oudere, zogenoemde ‘Q-switched nanolasers’ zijn er minder behandelingen nodig om pigmentvlekken naar tevredenheid te doen verbleken. De PicoWay is op dit moment ook dé veiligste laser voor mensen met een getinte huid. Aziatische, Hindoestaanse en zelfs negroïde huidtypen kunnen met

HEALTH & WELLNESS

‘DERMATOLOOG EN ASIAN EXPERT DR. NJOO BEHANDELT VEILIG EN EFFECTIEF PIGMENTPROBLEMEN BIJ MENSEN MET DONKERE HUIDTYPEN.’

deze laser worden behandeld met minimale risico’s op verkleuringen en littekenvorming. De impact van de energiepulsen op de huid is te vergeleken met die van het afschieten van een elastiekje op de huid. Wat veel mensen niet weten is dat bij veel pigmentproblemen, zoals melasma en donkere kringen, het overmatige pigment op meerdere niveaus in de huid ligt, te weten in de hoornlaag, in de opperhuid en ook in de diepere lederhuid. Een extra moeilijkheidsgraad is het feit dat het dieper gelegen pigment door speciale ontstekingscellen (melanofagen) worden ingekapseld, net als de situatie bij tatoeagepigmenten (zie kader). Hierdoor is dit dieper gelegen pigment niet bereikbaar voor plaatselijke middelen, zoals een bleekcrème. Peelings of lasers alleen zullen uw pigmentprobleem dus niet kunnen oplossen.” DAAROM BIEDT U OOK DE MULTILEVEL APPROACH AAN “Ja. De PicoWay laser wordt hierbij ingezet in combinatie met een bleekserum bestaande uit pigmentremmers en antioxidanten plus een speciaal pigment-remmend zonnebrandmiddel spf 50+. Het bleekserum wordt vers voor u bereid tijdens het consult en is houdbaar tot maximaal 12 weken. Reguliere zonnebrandcrème geeft geen afdoende bescherming. Als extra optie kan ik u ook tabletten voorschrijven die de pigmentaanmaak van binnenuit afremmen. Deze tabletten worden vergoed door uw verzekeraar. Momenteel ben ik in Nederland de enige die deze unieke combinatie aanbiedt, een combinatie die zich reeds in Azië heeft bewezen.”

HOE ZIT HET MET INJECTABLES? “Gedurende mijn loopbaan heb ik me bekwaamd in het verbeteren van de gezichtshuid met behulp van injectables – zoals botox en filters – en huidlasers. U kunt daarbij denken aan het wegwerken van rimpels of een verslapte huid. Vrouwen die hun lippen of jukbeenderen van meer volume en structuur willen voorzien zijn welkom. Alle producten voldoen aan de kwaliteits- en veiligheidseisen van de beroepsvereniging voor de dermatologie. Uit recent onderzoek is bovendien gebleken dat hoe vaker u een behandeling ondergaat des te langer het effect aanhoudt. Daarbij is het van groot belang om kritisch rond te kijken met wie u in zee gaat. Cosmetiek is een serieuze zaak, maar er zijn helaas veel malafide partijen die zonder gekwalificeerde arts behandelingen (laten) uitvoeren.” Ik raad u aan te kiezen voor een arts die is aangesloten bij de NVDV, NVPC of NVCG. Naast esthetische problematiek kunt u bij mij terecht voor het behandelen van medische indicaties zoals tandenknarsen, migraine of overmatig zweten. De behandeling van fronsrimpels is waarschijnlijk één van de meest bekende behandelingen met botox. Fronsrimpels geven een persoon namelijk niet alleen een vermoeid en boos uiterlijk, maar kunnen ook hoofdpijnklachten en migraine geven. Daarnaast heb ik een sensationele CO2-laser waarmee ik goedaardige huidgezwelletjes, zoals moedervlekken, ouderdomswratten, fibromen, xanthelasma en syringomen bijna zonder littekens kan doen verdwijnen. Met de CO2-laser kunnen tot slot ook diverse zonneschadeplekjes, waaronder de actinische keratose op een cosmetisch superieure wijze worden verwijderd.”

INTAKEGESPREK Bij dr. Njoo kunt u eenvoudig en snel een afspraak maken voor een intakegesprek met, indien gewenst, aansluitend de behandeling. Hij zal ingaan op uw klachten en wensen en een behandelplan op maat voorstellen. Alle (on)mogelijkheden zullen de revue passeren. U heeft immers recht op een goed en eerlijk advies. Tot slot zal hij met u bespreken welke voorzorgsmaatregelen u zelf kunt nemen om de behandeling optimaal te laten verlopen. Nazorg staat bij dr. Njoo hoog in het vaandel. En ook na de behandeling is hij altijd bereikbaar voor advies en begeleiding. Uit reviews van klanten is gebleken dat deze service wordt gewaardeerd. De behandelingen bij dr Njoo vallen buiten de vergoedingsvoorwaarden van de ziektekostenverzekering. AFSPRAAK MAKEN? Dr. David Njoo houdt praktijk in het Gezondheidscentrum Vondelplein in Amersfoort. Een afspraak maken kan eenvoudig via de telefoon / whatsapp. 06-44702873, de website www.davidnjoo.nl of via e-mail: info@davidnjoo.nl.

AMERSFOORTLiving

ACTIVITEITEN

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

terug van weggeweest

gezelschapsspelen

In een tijd van razendsnelle computers, aan videospelletjes verslaafde jongeren, interactieve televisie en chattende senioren, wint het traditionele gezelschapsspel alsmaar aan populariteit. Opvallend genoeg zijn het vaak volwassenen die aan de keukentafel ouderwets en gezellig aan het spelen gaan.

et zijn allen rond de keukentafel of rond de salontafel, een bakje zouten pinda’s, enkele flesjes bier en dobbelspelen op een bordspel: gezelligheid troef! Discussies en grappen zijn niet van de lucht bij zo’n gebeuren en de ouderwetse warme gezelligheid spat er vanaf. U herkent het ongetwijfeld: “Telt het als de dobbelsteen schuin ligt?,” en meer van dat... NOOD AAN GEZELLIGHEID Psychologen en sociologen én spelletjesuitvinders zijn het erover eens: mensen hebben opnieuw behoefte aan gezelligheid. En die vinden ze niet voor de televisie of achter de computer. De klassieke gezelschapsspelen zijn daardoor weer hip. Bordspelen zoals Monopoly, Risk en Trivial Pursuit gaan in speelgoedwinkels weer vlot over de toonbank. In de vorige kerstperiode moesten de rekken haast constant worden bijgevuld. SAMEN ZIJN Vooral volwassenen kopen steeds meer gezelschapsspelen. Tijdens de opgang van de computer werden gezelschapsspelletjes steeds minder uit de kast gehaald, en werden zelf klassieke spelen in digitale vorm uitge26

AMERSFOORTLiving

bracht, maar vandaag is er duidelijk een trend terug in de andere richting merkbaar. Mensen hebben in deze drukke tijden blijkbaar terug meer behoefte om met vrienden samen te zijn. En wat is er dan leuker dan een bordspel? De computerspelletjes zijn vaak immers voor één persoon bedoeld, internetten doe je ook in je eentje en het aanbod op televisie is zo overweldigend dat mensen er proberen aan te ontsnappen. We willen wat anders doen met onze vrije tijd, we willen meer samen zijn. OUDE ÉN MODERNE SPELEN Het accent in spelletjesland is trouwens verschoven naar de volwassenen. Je ziet ook overal nieuwe spelletjeswinkels verschijnen. Elke zichzelf respecterende stad heeft vandaag de dag een spelletjesspeciaalzaak. Ook is het aantal spelletjesclubs in ons land in tien jaar tijd verdubbeld en er worden zelfs nationale en internationale kampioenschappen gehouden. Naast de traditionele gezelschapsspelen doen ook nieuwe spelletjes zoals Kolonisten van Catan het goed. Die vragen wat meer inzicht en strategie. Maar ook sjoelen en sommige kaartspelen worden als gezelschapsspel gespeeld en door veel enthousiaste spelers in ere hersteld. Omdat het bij een gezelschaps-

spel om de gezelligheid gaat, wordt er meestal niet om een inzet gespeeld. Ook dat maakt het gezellig. Dat de consument weer teruggrijpt naar de klassiekers heeft mogelijk ook te maken met het dure prijskaartje van de huidige videospelletjes. Voor heel wat mensen zijn die te duur geworden. Een bordspel heb je al vanaf 20 euro...

HET OOG WIL OOK WAT De mooiste design laptops van HP

Welke kies jij? Ga je voor design dan ga je voor een HP ENVY of Spectre laptop. Deze laptops hebben een volledige aluminium behuizing, zijn zeer dun en licht en beschikken over de beste opties op het gebied van beeldschermen, processoren, videokaarten, geluid en veiligheid.

HP ENVY x360 13-inch Ook verkrijgbaar met hout afwerking

v.a.

€899

Deze minimalistische 2-in-1 laptop heeft ook een unieke uitvoering met hout afwerking. Met HP command center kun je zelf de temperatuur en ventilator regelen, dus kun je ‘s avonds in bed in alle stilte nog even een serie kijken.

HP Spectre x360 13-inch De HP Spectre x360 13 inch is de diamant onder de laptops: uit één blok aluminium geslepen en voorzien van diamantvormige hoeken die een zeer luxe uitstraling geven. Daarnaast presteert hij op alle vlakken optimaal. Met deze 2-in-1 laptop haal je echt een sieraad in huis en het is ook nog een krachtpatser qua snelheid en prestaties.

Verkrijgbaar in Poseidon blue en Nightfall black

v.a.

€1.299

De mooiste design laptops van HP zijn verkrijgbaar bij: hpstore.nl © Copyright 2020 HP Development Company, L.P. Alle rechten voorbehouden. Producten zijn afhankelijk van beschikbaarheid. Het is mogelijk dat de gefotografeerde producten niet overeen komen met de omschrijving. Prijs-, druk- en zetfouten voorbehouden. Dit betreft een uitgave van HP Nederland B.V.

CULINAIR

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

EETVILLA VAN DEN BRINK

Drive-in concept doordesemt met villa-ingrediënten

In coronatijd wordt moet het ondernemerschap worden aangesproken. Zeker voor etablissementen die nu voor de tweede keer de rode loper voor hun gasten moeten oprollen. “Spijshuishouders moeten in deze uitdagende tijd weer achter het stuur klimmen. Net als hun gasten.”

n een leeg restaurantgedeelte van Eetvilla van den Brink in Soest-Zuid echoot deze oneliner van Stephan Ott. De Soester is evenals zijn broer Sebastian sinds 1994 gastheer van deze uitspanning. Ook in coronatijd is dit etablissement doordeweeks en in het weekend, sowieso een culinair baken. De bourgondische fijnproever waardeert de kaart. Tot op de dag van vandaag, ook al is het restaurantdeel gesloten. Ondanks dat het slot op de deur zit, zijn op deze doordeweekse dag gezeten aan de fraaie klassiek toog de exquise 28

AMERSFOORTLiving

gekruide geuren uit de keuken waarneembaar. “We zijn nog steeds behoorlijk actief”, opent Stephan terwijl hij in zijn koffiekopje roert. “In coronatijd wordt het ondernemerschap in dit familiebedrijf weer aangewakkerd. Het is een gevoel alsof je weer aan het begin staat van een nieuwe zaak. Feit is wel dat elke Ott-generatie de naamsbekendheid en bedrijfsvoering van Eetvilla van den Brink weer versterkt. In voor- en tegenspoed. Ook de coronatijd heeft ons weer sterker en vindingrijker gemaakt. We hebben een drive-in mogelijkheid aan onze

menukaart toegevoegd. Voor de bestellingen hoeven de gasten die hier aan komen rijden niet hun auto uit. Halverwege de rechter ingang plaatst u een bestelling en betaalt voorts met pin en contactloos. We vragen u door te rijden op ons parkeerterrein. De bestelling bereiden we zoals u van de Eetvilla gewend bent. Alles in een schone omgeving en volgens strikte veiligheidsvoorschriften. Al onze medewerkers zijn vooraf geïnstrueerd en wij volgen de richtlijnen van het RIVM. Daarom vragen wij u in de auto te blijven zitten en altijd 1,5 meter afstand te

CULINAIR

houden. Als we de bestelling hebben overhandigd, kunt u links van het pand ons parkeerterrein weer verlaten. De speciale verpakking garandeert dat de maaltijd op temperatuur blijft. We hebben inmiddels veel ervaring opgedaan met het afhaalsysteem. Gelet op de reacties van de gasten zullen we de logistiek verder verfijnen en in lengte van dagen continueren. Het is een doorslaand succes.” AFHAALLOKET “In ons ondernemende leven staat de wens van de fijnproever op de eerste plaats”, legt de gastheer uit. “Ook aan onze gerechten die de gast bij ons via de drive-in bestelt en afhaalt stellen we hoge kwaliteitseisen. Om alle optimaal te laten verlopen werken we met een hecht en ingespeeld team van medewerkers dat al jaren voor ons werkt. De intieme gezelligheid, de persoonlijke benadering van de gasten en het teamwerk aan beide zijden van de pas zijn en blijven tenslotte de kenmerken van ons etablissement. Op de website maar ook op een bord bij het afhaalloket kunnen de gasten een keuze maken uit een hoofd-

schotel met biefstuk, wild, vis of vegetarisch. Als bijgerecht hebben we poke bowl vis en vegetarisch. Uiteraard kunnen we de maaltijden larderen met knapperige frietjes, salade en oma’s stoofpeer. Daarnaast kan de gast bij ons een goede wijn krijgen die precies past bij het menu.” KERSTMENU Maar ook tijdens de kersdagen is de drive-in van Eetvilla van den Brink bereikbaar. Wat de kaart wordt kan de gast lezen op onze website (eetvilla.nl). “We hebben in ieder geval en speciaal Thuismenu”, belooft Stephan. “Gasten kunnen in ongedwongen sfeer genieten van heerlijke gerechten die met zorg zijn bereidt maar dan thuis. Ook kunnen we ook de high tea leveren en een volledige, feestelijke brunch.” WANDELAARS Eetvilla van den Brink is 7 dagen per week geopend. Daar komt bij dat het etablissement op een steenworp afstand ligt van de Soester Duinengelegen en pal aan de lommer-

rijke fietsroute van Soest naar Soesterberg. Stephan daarover: “Er zijn veel wandelaars en dagjesmensen die na het lopen even bij ons langsrijden om een bestelling te plaatsten. Wat dat betreft zijn de klantgroepen heel gevarieerd. Heerlijk om aan hen onze keuken te laten ontdekken. Geen zin om zelf te koken maar wel genieten van een heerlijk 3 gangen menu? Het team van de Eetvilla heeft wekelijks een wisselend driegangenmenu waarvan het voorgerecht en nagerecht al geheel klaar zijn. Het hoofdgerecht dient u alleen op te warmen. Wij kunnen dus met dit drive-inconcept ook buiten de villa elke klantwens inkleuren. Zelfs tijdens de feestdagen om alle kookdrukte in de keuken te omzeilen. Alvast prettige feestdagen en een voorspoedig 2021 gewenst.”

Eetvilla van den Brink Soesterbergsestraat 122, Soest T. 035-6012706 www.eetvilla.nl AMERSFOORTLiving

GRiPFACTORY INNOVATIVE ANTI-SLIP PRODUCTS FOR EVERY SURFACE

KRĲG GRIP OP GLADDE VLOEREN

MET DE INNOVATIEVE ANTISLIP OPLOSSINGEN VAN GRIPFACTORY

GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wĳ leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwĳd. Daarnaast bieden wĳ verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip.

BEZOEK GRIPFACTORYANTISLIP.COM OF BEL 0348-203000

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Nico Brons

Vakspecialist voor tegels, badkamers en sanitair Sanitair & Tegelhandel Van den Hoek is al ruim 40 jaar het adres voor betaalbare luxe badkamers en tegels in uw regio. Een team van enthousiaste en bovenal vakkundige adviseurs staat u met raad en daad terzijde, zodat u de badkamer van uw dromen kunt realiseren. En op de digitale presentatiewand kunt u naar hartelust de look & feel van de vele tegels in uw eigen woning bekijken. Nieuw in het assortiment zijn buitentegels die de sfeer van binnen doortrekken.

eer dan veertig jaar geleden begon Sanitair & Tegelhandel Van den Hoek met de levering van tegels in de regio Amersfoort. Inmiddels is het assortiment tegels sterk uitgebreid en heeft het bedrijf een uitstekende naam in de wijde omgeving opgebouwd. “Als je naar een tegel voor de badkamer, woonkamer of buiten op zoek bent, dan moet je zeker een bezoek aan ons brengen”, aldus eigenaar Elbert van der Horst die sinds 2008 aan het roer staat. “Wij hebben namelijk een assortiment van meer dan 500 wanden vloertegels die zowel binnen als ook buiten zijn te gebruiken. Daarmee zijn wij een van de grootste leveranciers van tegels in Midden-Nederland.” ‘OUT OF THE BOX’ Omdat de vraag naar steeds grotere tegels door de jaren heen sterk is toegenomen, heeft Elbert daar in zijn tegelshowroom rekening mee gehouden. In het centrale gedeelte van de showroom zijn de traditionele paneellades vervangen door XXL-versies waar u de tegels op een oppervlakte van 240 bij 120 centimeter kunt bewonderen. Hiermee heeft Elbert de grootste ladekasten voor tegels van Nederland. “Je kunt er niet alleen die heel

grote formaten in presenteren, maar ook verschillende tegels – bijvoorbeeld in formaat 60x60 cm of 60x120 cm – naast elkaar leggen. Op die manier krijgt de klant een nog beter beeld van de uitstraling van het geheel. De consument wil een tegel namelijk nog altijd kunnen zien en voelen.” Daarnaast is er nu een ‘tegelbuitentuin’ waar een groot aantal keramische buitentegels tentoon zijn gesteld. BEKIJK TEGELS IN DE EIGEN WONING Maar dat is nog niet alles. Daarnaast heeft Sanitair & Tegelhandel Van den Hoek een digitale presentatiewand waar u elke tegel op ware grootte kunt bekijken in het door u gewenste patroon en kleur. En wilt u zich eerst thuis oriënteren, dan kunt u gebruik maken van de online applicatie op de website waar u kunt Mixen & Matchen met de tegels. Sinds september kunt u nu ook foto’s uit uw eigen woning uploaden. U ontvangt dan per e-mail een unieke QR-code waarmee u tijdens uw bezoek aan de showroom in Amersfoort tegels op ware grootte in de eigen woning kunt bekijken op de digitale presentatiewand. BADKAMERSPECIALIST Sanitair & Tegelhandel Van den Hoek is

daarnaast een badkamerspecialist die verder gaat waar andere bedrijven stoppen. In het assortiment zitten enkel A-merken, vooral van Italiaanse fabrieken. “Ons team bestaat uit enthousiaste mensen die het kopen van een badkamer tot een heuse beleving maken. Wij hebben geen ‘mes-op-tafel’ mentaliteit, maar proberen de klant met raad en daad terzijde te staan zodat deze zijn of haar droombadkamer kan realiseren.” Onderwerpen als ‘hoeveel gebruikers?’ en ‘wie gaat de badkamer gebruiken?’, komen tijdens het adviesgesprek uitvoerig ter sprake. “Op deze manier kunnen we een advies op maat geven. Met ons 3D-tekenprogramma visualiseren wij uw wensen tot een passend badkamerontwerp.” Sinds vorig jaar biedt Van den Hoek de mogelijkheid om met een Virtual Reality bril door uw nieuwe badkamer te lopen. “Dit maakt het nog echter dan je badkamer in 3D op een monitor te bekijken”, zegt Elbert trots. Sanitair- & Tegelhandel Van den Hoek Magnesiumweg 13, Amersfoort T. 033-4944929 www.hoekbadkamers.nl AMERSFOORTLiving

PUZZEL&WIN

Foto: iStockPhoto

DEZE PRIJS WORDT U AANGEBODEN DOOR

HORIZONTAAL

LOS HET KRUISWOORDRAADSEL OP EN VORM MET DE LETTERS IN DE GELE VAKJES EEN WOORD. U KUNT UW INZENDING TOT EN MET 31 JANUARI 2021 PER E-MAIL STUREN NAAR PUZZEL@REXMAGAZINES.NL. ONDER DE CORRECTE INZENDINGEN WORDEN ZES BOEKENBONNEN EN ZES CREATIEVE WINTERPAKKETTEN (T.W.V. EUR 25) VERLOOT.

1 Beschutte plaats, 4 Stang, 7 Vrachtwagenopschrift, 8 Vrijblijvend een ander het hof maken, 9 Spoeden, 11 Verhoogde toon, 12 Disk Operating System, 13 Dorpel, 15 Eertijds, 17 Computergeheugen, 18 Duivel, 19 Notie

VERTICAAL

1 Waterplant, 2 Natuurverschijnsel, 3 Jongensnaam, 4 Bespiedster, 5 Vooruitlopen op iets wat nog moet gebeuren, 6 Stichting waarin een vermogen beheerd wordt, 10 Ontdoen van zijn inhoud, 12 Bijbels figuur, 14 Deel van een jaloeziek, 16 Deel van borstkas

Facebookactie Wilt u elke maand kans maken op leuke prijzen en op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Volg ons dan nu op Twitter, Facebook en Instagram @rexmagazines.

HUTSPOT.

DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL IN EDITIE OKTOBER 2020 WAS DE PRIJZEN WORDEN AAN DE PRIJSWINNAARS TOEGESTUURD.

AMERSFOORTLiving

Sponsers gezocht Voor Puzzel&Win in onze magazines zijn wij op zoek naar bedrijven en organisaties die leuke prijzen voor onze lezers ter beschikking willen stellen. In ruil daarvoor worden uw logo en NAW-gegevens op de Puzzel&Win pagina geplaatst. Interesse? Stuur dan een e-mail naar puzzelprijs@rexmagazines.nl

Model: Vindö | Fabric: Designers Guild Zaragoza Steel | Vindö Carpet: 7460 Cool Grey | Bedside Table: Holme Black carpediembedsofsweden | carpediembeds.com

Brabantsestraat 2 - 3812 PJ Amersfoort - Tel: 033 - 47 67 797 - www.truste.nl

CULINAIR

Tekst: Christianne Muusers (Coquinaria.nl)

KLEURIGE PEREN VAN WELEER

toofpeertjes zijn altijd lekker, en met deze versie uit het eind van de zestiende eeuw kun je twee bijzondere varianten daarvan op tafel zetten. Het recept staat in Het excellente kookboek dat in 1593 in Dordrecht is gedrukt. De schrijver is de arts Carolus Battus. Hij werd rond 1540 geboren in Gent en studeerde geneeskunst aan de universiteit van Rostock. Zijn ouderlijk gezin was daarheen gevlucht vanwege hun lutherse geloof. Na omzwervingen door Frankrijk en een praktijk in Hamburg vestigde Carolus Battus zich in Antwerpen. Toen die stad in Spaanse handen viel sloeg Battus opnieuw op de vlucht. Uiteindelijk vestigde hij zich in 1588 als stadsgeneesheer in Dordrecht. Zijn laatste woonplaats was Amsterdam, waar hij een praktijk had tot aan zijn dood in 1619. De recepten van Battus zijn voor welvarende huishoudens. Dat is te merken aan de specerijen, suiker en zuidvruchten die rijkelijk worden gebruikt. Je vindt ze niet alleen in zoete gerechten zoals wafels en vruchtentaartsen, maar ook in hartige pasteien, sauzen en vullingen voor vlees, gevogelte en vis, en groente. Toch is de smaak goed in balans. De auteurs van de moderne editie hebben vele tientallen recepten nagekookt en alles was lekker, zelfs als we van tevoren onze twijfels hadden. Het recept voor de ‘Peren van Germolles’ is een goed voorbeeld van de rijke keuken, met het gebruik van saffraan en amandelmeel. En wijn natuurlijk, want het gewone volk dronk veelal bier. Germolles is dorpje met een kasteel in de omgeving van Beaune in de Bourgogne,

www.coquinaria.nl 34

AMERSFOORTLiving

tegenwoordig de Côte Chalonnaise. Rond 1400 was de ‘cru Germolles’ volgens vinologe en wijnhistorica Mariëlla Beukers zeer gewaardeerd. Of Battus dan ook rode en witte wijn uit die wijnstreek bedoelde? Dat zegt hij niet expliciet maar je zou het wel denken. Dat betekent dat dit recept van oorsprong Frans is, en misschien al uit de vijftiende eeuw dateert. Voor deze peren heb ik een pinot noir gebruikt voor de paarse versie, en een aligoté voor de gele versie. Maar je kunt gewoon een wijn gebruiken die je lekker vindt.

DE PEREN VAN BATTUS

Tegenwoordig denken we bij stoofperen meestal aan de Gieser Wildeman, een ras uit de negentiende eeuw, of aan de Saint-Rémy. Battus noemt in zijn kookboek

de louwtjespeer. Uit een beschrijving uit de achttiende eeuw blijkt dat dit een langwerpige, rood kokende stoofpeer is. Ik heb een ander oud ras gebruikt: de kleine, eironde winter-suikerpeer of kleipeer. INGREDIËNTEN I • 6 stoofperen met steel • 5 dl rode wijn + 2 extra eetl • 15 à 30 gr suiker • 75 gr amandelmeel • 1 druppeltje amandelessence (evt.) • 2 eetl maïzena BEREIDING I Was de peren en verpak de steeltjes in aluminiumfolie. Rooster de peren in de voorverwarmde oven op 180 °C, of in een ketelbarbecue tot ze zacht zijn (allebei ongeveer 1 uur). Trek de schillen eraf als ze

CULINAIR

Foto’s: Coquinaria,

HET EXCELLENTE KOOKBOEK Dit recept voor stoofpeertjes komt uit het eerste Nederlandstalige kookboek dat in de Noordelijke Nederlanden werd gedrukt. Het verscheen in 1593 als bijlage bij een boek over geneeskunst, met als titel Eenen seer excellenten, gheëxperimenteerden nieuwen cocboeck. In november van dit jaar verscheen eindelijk een moderne uitgave van deze tekst, verzorgd door Christianne Muusers en Marleen Willebrands met medewerking van Alexandra van Dongen. Hierin staat niet alleen een hertaling van het kookboek naar modern Nederlands, maar het bevat ook dertig bewerkte recepten, en een uitgebreide inleiding over het leven en werk van de auteur, de gezondheidsleer, het gebruikte keukengerei, de gerechten en het tafelgerei, en niet te vergeten honderden afbeeldingen uit contemporaine bronnen en de collectie van Museum Boymans Van Beuningen. Een prachtboek om te hebben of cadeau te geven! Het boek kost € 29,99 (ISBN 9789056156497). wat afgekoeld zijn. Snijd aan de onderkant een klein kapje af zodat ze goed rechtop staan. Maak intussen de saus: doe de rode wijn met amandelmeel in een pannetje en breng tegen de kook aan. Zet dan het vuur uit en laat twintig minuten staan. Zeef de saus, druk het amandelmeel goed uit. Meet 3,5 dl van de wijn af. Giet de wijn terug in de pan en doe suiker naar smaak erbij en eventueel een druppeltje amandelessence. Verhit tot tegen het kookpunt. Maak de maïzena aan met de wijn en bind hiermee de saus. Hij moet dik genoeg zijn om als een mantel om de peren te blijven hangen. INGREDIËNTEN II • 6 stoofperen met steel • 5 dl witte wijn + 2 extra eetl • 15 à 30 gr suiker • 2 eetl maïzena • 1 flinke mespunt saffraanpoeder BEREIDING II Schil de peren. Snijd aan de onderkant een klein kapje af zodat ze goed rechtop staan. Zet ze in een passende, hoge pan zodat ze niet omvallen en de deksel de steeltjes niet platdrukt. Giet er zoveel witte wijn bij dat die tot twee derde van de peren komt, de steeltjes mogen niet in het vocht komen. Breng de wijn tegen de kook aan. Zet de pan op het sudderpitje, sluit af met HET GEHEIM VAN DE KEUKENMEID Van de hand van Christianne Muusers verscheen in oktober 2019 Het geheim van de Keukenmeid, een boek met historische recepten uit kookboeken uit de rijke keuken van de achttiende eeuw. ISBN 9789492821102

een deksel. Verhit de peren tot ze zacht zijn. Eén uur is genoeg want ze moeten vooral niet rood verkleuren. Doe de laatste vijf minuten alvast de saffraan erbij. Haal de peren uit de wijn en zet ze rechtop op een bord. Meet de wijn af, je hebt 3,5 dl nodig. Breng de wijn weer tegen de kook aan. Doe suiker naar smaak erbij. Maak de maïzena aan met de extra (koude) wijn, en giet deze al roerende in de pan. Verhit al roerende op laag vuur tot de saus dik gebonden is. Hij moet dik genoeg zijn om als een mantel om de peren te blijven hangen.

saffraan. Op de foto zijn de steeltjes van de peren met bladgoud bekleed voor een extra feestelijk effect, dat staat ook heel koninklijk. Scan de QR-code om te lezen hoe je dat doet. Of zet de peren een kroontje van een playmobilpoppetje op. Battus geeft nog een derde recept voor stoofperen in rode wijn, zonder amandelen maar met specerijen. Dat recept staat in de editie van Het excellente kookboek.

SERVEREN Of je nu één van de recepten kiest of dat je ze allebei maakt, het afmaken is hetzelfde: Zet de peren op een bord en schep met een lepel de saus op de peren, maar niet over het steeltje. Zet ze dan op de serveerschaal. Je kunt ze als het goed is gewoon bij het steeltje oppakken. De peren kun je warm of op kamertemperatuur serveren. Overgebleven saus kan in een apart kommetje erbij worden gezet. Deze paarse en gele peren staan prachtig op tafel. Je zou als moderne variant ‘driekoningenperen’ kunnen maken door een derde kleur saus te maken en ze alle drie tegelijk te presenteren. Gebruik voor de derde kleur het recept voor gele peren, met heel fijn gepureerde gekookte spinazie of wat groene voedselkleurstof in plaats van

OVER DE AUTEUR Christianne Muusers is Neerlandica en culinair historica. Zij houdt presentaties over koken en eten in het verleden, meestal met een proeverij. Sinds 2002 publiceert Christianne iedere twee maanden een historisch en een modern recept op haar website en zij recenseert kookboeken en boeken over culinaire geschiedenis voor NBD/Biblion en kookboekrecensies.nl. AMERSFOORTLiving

SHOPPING PAGE

An Inspirational Winter NIEUWE WERKEN VAN RONALD BOONACKER

SERIE MÉDITERANÉE

Boonacker is een autodidact die tijdens zijn vele reizen is begonnen met schilderen. Door zijn kunstlezingen in Rome, Florence en Venetië bracht hij zijn liefde voor de kunst voor het eerst tot uitdrukking. Boonacker ‘schetst’ zijn landschappen ter plekke in aquarellen, dit liever dan het fotograferen van het landschap. Boonacker schildert voornamelijk met acryl/olie in veel felle tinten, af en toe afgewisseld met zilver of goud op het doek, maar werkt ook regelmatig met pastels en aquarellen. Bekijk de collectie schilderijen en zeefdrukken op: www.ronaldboonacker.com.

VINOBOX

WIJN ZOALS WIJN BEDOELD IS

Wijn die zeker weten goed smaakt, zonder dat ’t te veel moeite of geld kost: dat wilde ondernemer Flip Harmsma familie en vrienden bieden. Hij richtte Vinobox op: hét online wijnadres voor de liefhebbers. Vinobox is een persoonlijk en flexibel wijnabonnement als cadeau voor jezelf of een ander. Aan de hand van jouw eigen smaak en het aantal flessen dat je wilt ontvangen krijg je elke maand een box met wijn waar je blij van wordt. Bestel op www.vinobox.nl.

ORE DESIGN

THE ORE CHEESER®

Kaasmes met gestoomd beukenhouten meshouder-snijblok. Snijdt de kaaskorsten op veilige manier van het kaasmes af, snijdt met gemak plakjes èn blokjes. Om blokjes te snijden haalt u het kaasmes uit de geleider, draait het om en steekt het in de tweede groef. Gereed om smalle reepjes dikkere kaas te snijden. Prijs € 159. www.oredesign.nl Foto: Frieda Mellema

LIBBEY

DE MOOISTE KERSTTAFEL OOIT Libbey vindt dat er altijd wel een reden is om het leven te vieren. Een instelling die wij alleen maar kunnen omarmen! Libbey helpt jou graag een feestje te vieren met hoogwaardige glazen voor iedere gebeurtenis. Een stijlvol gedekte dinertafel, een craftbeer op de bank of een hippe cocktail; een glas uit de uitgebreide collectie van Libbey maakt het af. Al sinds 1818 produceert Libbey tafelglas en inmiddels is Libbey wereldwijd actief met merken zoals Royal Leerdam. De glazen worden geproduceerd met aandacht voor het milieu en door continu te vernieuwen en te innoveren gaat Libbey met de tijd mee. Het luxe glaswerk is het perfecte cadeau voor iedereen die houdt van stijlvol en tijdloos. De glazen van Libbey zijn verkrijgbaar op www.bol.com.

AMERSFOORTLiving

SHOPPING PAGE

Geselecteerd door: Xilvania Koense

UNIEKE CADEAUS DOOR DE BRIEVENBUS

BLOOMPOST

Ideaal in deze tijd: een origineel cadeau per post! Het assortiment van BloomPost bevat verse bloemen, toffe puzzels, luchtplantjes én droogbloemen, de trend van dit moment. Droogbloemen zijn duurzaam, verwelken niet en fleuren ieder interieur op. Tip voor creatievelingen: de BloomWoody. Op een mooi berkenschijfje kan de ontvanger de met de hand geselecteerde droogbloemen helemaal zelf stylen. Benieuwd naar andere brievenbuscadeaus van BloomPost? Kijk voor meer informatie op www.bloompost.nl.

DI LORENZETTO EXTRAVERGINE OLIJFOLIE UIT ITALIË

EEN ECHTE ALLEMANSVRIEND

In 2019 produceerde Diana Coolegem haar eerste extravergine olijfolie. En met succes! Binnen korte tijd werd haar olijfolie een echte musthave voor in de keuken! Di Lorenzetto is zacht en fruitig en overal voor te gebruiken. Van pasta en gegrilde vis tot ijs, taart en fruitsalades! Vanaf € 9,95 . www.dilorenzetto.com.

DINELIGHT

KANDELAARS

Een lichtpuntje in de duisternis, een huwelijk of een nieuwe baan. Er zijn zoveel redenen om iemand geluk te wensen of een hart onder de riem te steken. Met de DineLight Get Lucky wens je een dierbare letterlijk alle licht en geluk van de wereld én maak je het thuis gezellig. Dinelight is Dutch design made in Amsterdam. Een unieke kandelaar voor op tafel of op een wijnfles voor kaarsen of waxinelichtjes. De DineLight is er in vier vormen (rond, tulp, hart en klavertje vier) en kleuren (goud, zilverstaal en antraciet zwart) en past daardoor in elk interieur. Elke DineLight wordt verpakt in een brievenbus giftbox, dus thuisblijven voor de bezorger is niet nodig. Er is al een DineLight vanaf € 27 incl. verzending. www.dinelight.nl.

P laid N

o rs k

Plaid Linda

ILSEPHILIPS.NL

KUNST OP JE BANK?

Dat kan. Ambachtelijk weefster IlsePhilips uit Zoetermeer designt en weeft heerlijk zachte luxe kunst voetenplaids (artplaids) voor op je poef, bank of bed . Elk exemplaar wordt door haar ontworpen, is uniek en wordt maar 1x gemaakt. Afhankelijk van het ontwerp gebruikt ze hiervoor zoveel mogelijk natuurlijke garens, maar ze weeft er soms ook gerecycled garen, fantasiegaren of zelfs stof tussen. Geef je interieur een chique touch met deze prachtige handgeweven artplaids van IlsePhilips en geniet direct van een luxe, gezellige en warme uitstraling op je bank, poef of bed. IlsePhilips weeft op bestelling en heeft een kleine collectie artplaids op voorraad. Handgemaakt in Zoetermeer. Prijzen vanaf 150 euro. Graag tot snel bij ilsephilips.nl of terra-artprojects.com/ makerswinkel. AMERSFOORTLiving

N I E U W : D E P L U G - I N

J E E P ® C O M P A S S H Y B R I D E L E C T R I C

I N S P I R E D BY NATURE MAAK EEN AFSPRAAK VOOR EEN PROEFRIT

W E E S Z U I N I G T O E K O M S T

O P

D E

De vrijheid om te kiezen hoe u wilt rijden – Tot 50 km actieradius, volledig elektrisch – Krachtige samenwerking tussen benzine- en elektromotor, tot wel 240 pk (176 kW) JEEP COMPASS RANGE - PRIVATE LEASE VANAF € 449* PER MAAND (O.B.V. 60 MAANDEN EN 10.000 KM PER JAAR)

Amersfoort: Nijverheidsweg-Noord 65, Tel. 088-2923814 Houten: Ringveste 4, Tel. 088-2923815

www.stern.nl/jeep Prĳs is op basis van de Jeep Compass Sport 4x2-uitvoering en incl. btw/bpm en de onvermĳdbare kosten nodig voor aflevering van de auto aan de consument. Afgebeelde auto kan afwĳken van de werkelĳke uitvoering. Additionele optionele pakketten en/of uitrusting zĳn altĳd de keuze van de consument en kunnen desgewenst tegen meerprĳs geleverd worden. Private Lease: particulier aanbod op basis van Operational Lease via Leasys Nederland B.V. (KvK 70016895). Operational Lease exclusief brandstof. *Vermelde Private Lease-vanafprĳs is gebaseerd op de Jeep Compass Sport en een leasetermĳn van 60 maanden en 10.000 km per jaar. Aanbod op basis van Private Lease Budget. Condities vindt u terug op www.leasys.com/nl/dutch/documenten. Tarief afgerond op hele euro’s. Onder voorbehoud van wĳzigingen in assurantiebelasting, wegenbelasting en btw. Leasys behoudt zich het recht voor om onvolledig of incorrect ingevulde aanvragen uit te sluiten van deelname. Leasys Nederland B.V. behoudt zich het recht voor om de actie zonder opgaaf van reden te wĳzigen of te beëindigen. 5 jaar garantie betreft 2 jaar fabrieksgarantie + 3 jaar aanvullende garantie, zonder kilometerbeperking en inclusief 5 jaar mobiliteitsgarantie (Europa-dekking). Kĳk voor de volledige garantie- en verkoopvoorwaarden op jeep.nl/verkoopvoorwaarden. Prĳswĳzigingen en drukfouten voorbehouden. Jeep is a registered trademark of FCA US LLC. ® Compass 4xe: CO2-emissie (gewogen, gecombineerd) (gr./km): 47-50. Brandstofverbruik (gewogen, gecombineerd) (l/100 km): 2,1-2.2. Waarden berekend op basis van de WLTP-methode overeenkomstig de Europese verordening (EU) 2018/1832. De waarden voor het brandstofverbruik en de CO2-emissie worden door de fabrikant in pregoedkeuringstests gemeten en kunnen afhankelijk van de definitieve goedkeuring aan verandering onderhevig zijn.

AMERSFOORTLiving

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: Thinkstock

pata negra de koning der hammen

De ham is zo duur als ganzenlever, zit goed in het vet en smaakt verrukkelijk. Dat is de exclusieve pata negra, de onbetwistbare koning van alle hammen. De pata negra is vlees van de achterbil van het Iberische zwijn. Letterlijk betekent de naam ‘zwarte poot’ naar de kleur van de hoeven van de meeste varkens van het Iberische ras. Lékker én gezond! GEZOND VET De pata negra staat bekend als een vettige ham en dat schrikt sommige mensen om gezondheidsredenen af. Ten onrechte. Het is zelfs doodjammer om het vet eraf te halen, want de pata negra zit vol enkelvoudige en meervoudige onverzadigde vetzuren. Die zijn vergelijkbaar met olijfolie en hebben dus geen grote invloed op bijvoorbeeld de cholesterol. Eigenlijk eet je dus ‘gezond vet’ met de pata negra. Een goede pata negra zonder vet bestaat bovendien niet. De stukjes waaraan niet alleen vet hangt, maar die ook nog met kleine kanaaltjes vet dooraderd zijn, zijn de lekkerste. Die smelten in je mond. Kenners adviseren om de ham te laten zweten op kamertemperatuur, ze niet te dik te snijden en puur te eten. Bijvoorbeeld met vers gebakken stokbrood of een goed glas wijn. IN DE KEUKEN Maar je kunt met pata negra ook gerechten maken: in restaurants vind je pata negra alleen

in de betere klasse. Deze ham is natuurlijk net iets te duur om zomaar als gratis hapje bij een aperitief te serveren. Als voorgerecht is het echter schitterend. Sommige chefs zetten een bordje pata negra op de kaart en dan betaal je al vlug 20 tot 25 euro. De pata negra leg je dus niet zomaar elke dag op je boterham. Maar dat doe je met ganzenlever ook niet.

kg dikker. Bij de slachting wegen ze tussen de 150 en de 180 kg. De achterbillen, die de ham geven, wegen rond de 7 kg. De hammen worden gepekeld en gaan na enkele weken de droogkamer in. Daar blijven ze toch zeker achttien maanden. Als de ham rijp lijkt, steekt een keurmeester een pin in het vlees, ruikt en proeft en beslist of de ham klaar is. NOG MEER LEKKERS Het Iberisch varken wordt trouwens niet alleen gekweekt voor de pata negra. Het hele varken wordt gebruikt: voor chorizo, lomo (lendenstuk), morcon (worst, gekruid met knoflook en paprikapoeder), salchichon (harde worst), bloedworst, koteletjes, alles wat ook van onze varkens op het bord komt. Ook de wangen zijn een delicatesse. Zin in zoveel lekkers?

EIKELS, EIKELS, EIKELS Maar wat maakt de pata negra nu zo uniek? Het Iberisch varken, dat in de laatste maanden van zijn bestaan tot 10 kg eikels per dag eet. Het zijn de verse sappen van de eikels die voor de smaak van de pata negra zorgen. Die hebben een grote invloed op de vetsamenstelling en geven de nodige vetstructuur. De rest van het jaar eten de zwijnen gras, vruchten, kruiden, wortelen. Voor de herfst begint, krijgen zij een mengeling van granen en gemalen eikels en dan volgen de eikels. In de laatste maanden van hun bestaan worden de varkens tot 80 AMERSFOORTLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Chiara Paludanus Foto’s: Habitoo

Park Weede

Luxe laagbouw in ‘t groen De bungalows van Park Weede hebben een bijzonder horizontaal lijnenspel en ook met compositie is gespeeld. De hoogwaardige materialen dragen bij aan de luxe uitstraling van de woningen. De 9 bungalows hebben een woonoppervlakte van 200m2 tot 261m2, verdeeld over een bijzonder ruimtelijke plattegrond. Op de begane grond vind je een riante living, een slaapvertrek met ruime badkamer en een study of hobbykamer. De onderkelderde verdieping biedt ruimte aan nog twee extra slaapvertrekken, een badkamer en een wijnkelder of berging. De kelderverdieping wordt dankzij de innovatieve lichtoplossing royaal van daglicht voorzien.

en plek voor rust en ruimte, een plek om thuis te komen. Zo geeft Park Weede, met haar 9 luxe bungalows, het leven vorm. Gelegen tussen Hoogland en Amersfoort, pal naast de groene long aan de Hamseweg, biedt de riante laagbouw uitkijk over uitgestrekte weilanden en een monumentale eiken houtwal.

P a r k

Het ontwerp komt van het prijswinnende architectenbureau Powerhouse Company, wiens visie op functie en esthetiek leidt tot bijzonder vormgegeven ruimtes. “Onze benadering van functie is gebaseerd op de overtuiging dat iedere centimeter binnen en rond een gebouw moet bijdragen aan het algehele gevoel dat de ruimte je geeft”.

Je vindt Park Weede aan de Hamseweg in Hoogland, een authentieke dorpskern aan de rand van het centrum van Amersfoort. De bijzondere ligging van het project brengt natuur, stedelijk leven en een echt dorpsgevoel samen, zonder in te leveren op bereikbaarheid. De luxe bungalows van Park Weede gaan in begin 2021 in de verkoop. Meer weten? Kijk op woneninparkweede.nl.

’t Eekhoornnest

Wilt u verbouwen of wacht u op een nieuwe woning? ’t Eekhoornnest heeft de ideale oplossing voor u: • Volledig ingerichte appartementen en recreatiebungalows van 2 tot 10 personen. • Geniet op een unieke plek slechts 3 km uit het centrum van Amersfoort van uw overbrugging • Uitgerust met vaatwasser, wasmachine en droogtrommel, wifi en telefoon • Zeer flexibel door een opzegtermijn van slechts 4 weken • Tennisbaan, parkeergarage, speeltuin, fitnessruimte en veel natuur. INFORMEER BIJ FAMILIE DE JONG Birkstraat 118 - 3768 HL Soest - 035 6095411 - www.eekhoornnest.nl - info@eekhoornnest.nl

AMERSFOORTLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Nico Brons

Villa Hooghe Heide

elegen aan een rustige straat met uitzicht op groen en toch op steenworp afstand van winkelcentrum Kattenbroek: het maakt Villa Hooghe Heide een ideaal thuis voor ouderen die niet meer thuis kunnen wonen. Jan Luiten en Clari van Staveren zijn als eigenaren de drijvende kracht achter de particuliere woonzorgvoorziening. Met hun achtergrond in het internationaal management en wijkverpleging, zorgen zij er samen met een professioneel zorgteam

voor dat bewoners de zorg krijgen die nodig is en van hun oude dag kunnen genieten. “Ook mensen die ouder worden en meer zorg nodig hebben, willen graag de levensstijl voortzetten zoals ze die altijd gewend zijn. Dat kan bij ons.” GROOT FAMILIEHUIS De woonzorgvoorziening oogt zowel van buiten als van binnen als een groot familiehuis. Met slechts éénentwintig appartementen en twee sfeervolle huiskamers verdeeld over twee

verdiepingen is dat binnen ook voelbaar. “Veel woonzorginstellingen beweren dat ze kleinschalig zijn, wij zijn het ook echt. Bewoners kennen elkaar allemaal, nieuwe mensen worden snel in de groep opgenomen. We werken met een klein professioneel zorgen hospitality team, de medewerkers hebben goed contact met alle bewoners. Je merkt dat bewoners het fijn vinden om dezelfde gezichten te zien.” UITEENLOPENDE ZORGVRAGEN Villa Hooghe Heide biedt een plek aan bewoners met uiteenlopende zorgvragen. Clari: “Bewoners hebben een zorgindicatie van vier of hoger. Ons professionele zorgteam bestaat uit verpleegkundigen, verzorgenden, hospitalitymedewerkers en huishoudelijke hulpen. Het hele team krijgt regelmatig bij- en nascholing.” Verder is de Villa ook een plek om nieuwe mensen op te leiden voor het vak. “We hebben hier regelmatig verpleegkundigen in opleiding van MBO Amersfoort en de Hogeschool Utrecht. Ook geven we middelbare scholieren de kans om zich hier te oriënteren op werken in de zorg. We houden we de toestroom aan stagiaires en leerling-verpleegkundigen wel beperkt, want onze bewoners vinden het fijn om dezelfde gezichten te zien.” Villa Hooghe Heide De Strang 1, Amersfoort T. 06 10 535 010 www.villahoogheheide.nl

De 1 mm dunne elektrische infrarood vloerverwarming dat een heel huis duurzaam verwarmt! • Geschikt voor renovatie en nieuwbouw

De warmte van morgen.

• Uitstekend duurzaam alternatief voor gas • Elke ruimte afzonderlijk te bedienen • Toepasbaar onder elke vloer warmte van morgen. • De Compleet inclusief advies en installatie

De warmte van morgen. Bel voor een afspraak of meer informatie naar 033-2980664 of kijk op www.speedheat.nl AMERSFOORTLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Karin Poldervaart Fotografie: Nico Brons

WELK MONTUUR PAST BIJ U?

Professioneel advies op maat bij Opticlaer Opticiens

Ovaal of recht, met een dun randje of juist een vlindervorm; wie op zoek gaat naar een brilmontuur kan overrompeld worden door het enorme aanbod. Hoewel de vorm van je gezicht, persoonlijke smaak en budget belangrijke criteria zijn, maken die de keuze niet altijd makkelijker. Opticlaer Opticiens weet er wel raad mee. Het team kiest de brillencollectie met zorg uit en altijd met de klant in gedachten. Dus of je nu een enorme twijfelaar bent, precies weet wat je wilt of ergens daartussen zit: de kans is groot dat je na een bezoek aan Opticlaer Opticiens met het juiste montuur de winkel verlaat. “Laatst hielpen we een klant die na drie jaar zoeken bij ons het juiste montuur vond.”

en Ladies Day met bubbels en hapjes, een salesevent na de kerst of een actie rondom brillenvergoedingen van zorgverzekeraars; normaal gesproken is er bij Opticlaer in de winkel van alles te beleven. Dit jaar gaat het anders. “Vanwege de coronamaatregelen organiseren we dit soort evenementen niet. Heel jammer, want het geeft zo’n leuke sfeer in de winkel”, vertelt Wim Lafeber, eigenaar van Opticlaer Opticiens. Maar hij is optimistisch.

AMERSFOORTLiving

“Onze focus ligt nu nóg meer op onze uitgebreide collectie en de één op één aandacht voor onze klanten.” ZORGVULDIGE KEUZE Wie bij de opticien naar binnen loopt, komt terecht in een ruim opgezette winkel. Geen propvolle wanden met brilmonturen, maar mooi gepresenteerde collecties met ruimte om rustig doorheen te lopen en te passen. Trendy, klassiek, modieus of een tikkeltje

excentriek: voor ieder hoofd is een montuur te vinden. “We kiezen zorgvuldig uit welke merken we in de winkel willen hebben”, licht Wim toe. “Kwaliteit en diversiteit is belangrijk, elke klant is immers anders. Ook letten we op een goede aftersales. Als er iets kapot gaat aan een bril, wil ik dat graag oplossen en bijvoorbeeld onderdelen kunnen nabestellen, zodat een klant zo lang mogelijk van zijn bril kan genieten. Dan is het prettig als leveranciers met ons en onze klanten meedenken.”

HEALTH & WELLNESS

DEENS MINIMALISME, FASHION EN SPORTIEF Na de uitgebreide oogmeting komt de vraag: welk montuur past bij mij? Wim: “Voor mensen die houden van design en comfort zijn er monturen van Lindberg en Mykita, merken die alleen te vinden zijn bij zelfstandige winkels. De monturen van Lindberg zijn minimalistisch, zoals je kunt verwachten bij een Deens merk, maar ook luxe en comfortabel.” Het Duitse Mykita maakt designbrillen met de laatste technische snufjes, zoals een scharnierconstructie zonder schroefjes. Wie houdt van fashion, kan een keuze maken uit merken zoals Chanel en Tom Ford. Sportieve types vinden bij Oakley een passend montuur. “Stoer, stevig en hufterproof, dus ideaal voor tijdens het sporten. Ze hebben voor bijna elke sport een geschikte bril.” BASIC OF JUIST EXCENTRIEK Dan is er nog de collectie van Garrett Leight, die basic brillen biedt met een mooie kwaliteit en pasvorm, geschikt voor een breed publiek. “Of je nu een bril zoek voor een dertienjarige puber of voor jezelf, deze brillen kloppen voor bijna iedereen.” Wie juist meer van excentriek en opvallend houdt, zit goed bij Etnia Barcelona of Face à Face. “De monturen van Etnia Barcelona zijn kleurrijk, gedurfd en hebben vaak aparte details. Bij Face à Face-brillen zie je trends uit de jaren ’50 en prints uit de jaren

’80 terug, maar met een eigentijds design.” En dan is er nog de eigen Lafeber-collectie, een collectie van basic brillen gemaakt van hoogwaardig kunststof en metaal. “Daarvoor werken we samen met een producent in Duitsland. Gewoon goede brillen met een mooie prijskwaliteitverhouding.” HELPEN KIEZEN Als klant bij Opticlaer krijg je letterlijk en figuurlijk alle ruimte. Of je nu zelf wilt rondkijken of meteen advies wilt; het kan allebei. De winkel oogt rustig en er is veel ruimte om rond te lopen en brillen te passen. “We moedigen klanten echt aan om de brillen op te zetten. Brillen die je mooi vindt, verzamelen we op een dienblad, zodat je alles nog een keer kunt bekijken en uitproberen. Daar komt vaak een bepaalde stijl uit en dan gaan we selecteren, zodat er één of twee brillen overblijven. Net zolang tot je denkt: dit is hem.” MET ZORG GEKOZEN EN GEADVISEERD Het hele team is betrokken bij de keuze van de collectie. “Elke bril is door onze handen gegaan. Dat hept enorm als we klanten adviseren. Als een klant binnenkomt, heb ik vaak na korte tijd al een aantal brillen in mijn hoofd die goed zouden staan.” Tijdens de leveranciersbezoeken zien ze bij elke bril wel een klant voor zich. “Als we door de collecties gaan, hoor je vaak ‘Deze bril is echt iets voor

dit type klant’ of ‘Deze bril zou die en die klant echt prachtig staan’. Zo smullen we echt van de collectie.” NA DRIE JAAR HET PERFECTE MONTUUR “Ook als klanten zelf willen rondkijken, blijven we in de buurt. Als iemand dan alsnog vraagt om advies, hebben we een beetje meegekeken en kunnen we vaak al wat monturen erbij pakken. Soms brengen we iemand op een heel ander idee, omdat hij die bril zelf niet gepakt zou hebben.” Wim herinnert zich een mooi voorbeeld. “Aan het einde van een drukke zaterdagmiddag komt een man net voor sluitingstijd nog binnen. Hij is al drie jaar op zoek naar een nieuwe bril voor zijn ‘moeilijke hoofd’, maar nog nooit ergens geslaagd. Of ik advies heb? ‘Geen ronde bril, want dat staat me niet’, drukte hij me nog op het hart. Maar toen hij binnenkwam, had ik direct een model in mijn hoofd, dus die pak ik. Het was een ronde bril. Hij zet hem met wat aarzeling op, kijkt in de spiegel en zijn mond valt open: ‘Dit is hem’, zegt hij en belt direct zijn vrouw om het nieuws te vertellen. Die man was zo blij. Op zo’n moment is er niets mooiers dan een klant blij maken met een nieuwe bril.” Opticlaer Opticiens Emiclaerhof 370, Amersfoort T. 033-4551136 www.opticlaer.nl AMERSFOORTLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

Van Wiefferen:

HET START- EN INSPIRATIEPUNT VOOR EEN ULTIEM THUIS-ZIJN-GEVOEL Covid-19 geeft een behoorlijke versnelling aan trends die zich al aan het ontwikkelen waren. Omdat we noodzakelijkerwijs meer op binnen gericht zijn en thuis een lekkere en comfortabele plek voor wonen, werken, leren en ontspannen wordt, besteedt de consument logischerwijs veel aandacht aan het interieur om te anticiperen op het nieuwe wonen en werken. “Juist nu is het tijd om te investeren in onze productrange om de consument op maat te bedienen en te servicen”, duidt Edith van Wiefferen.

AMERSFOORTLiving

HUIS & INTERIEUR

dith en haar man Paul zijn het gezicht van Van Wiefferen. Een familiebedrijf dat voortdurend zichtbaar is dankzij een breed aanbod in het lagermidden- en hoger prijsniveau om het interieur een boost te geven. Behalve zichtbaarheid is ook het vooruitlopen op trends een issue die deze duizendpoot in woondecoratie in al die jaren zo uniek heeft gemaakt. “Zo zijn we meer dan compleet als het gaat om parket, laminaat en de tegenwoordig zeer populaire en slijtvaste PVC-vloeren, waaronder die met een kliksysteem”, vertelt Edith. Als een PVC-vloer gelijmd wordt, is een perfecte egalisering van de ondergrond van groot belang. In dat geval is het verstandig om onze monteur in huis te halen om verzekerd te zijn dat de kwalitatief hoogstaande vloer goed wordt gelegd en afgewerkt. Behalve een ruim assortiment zijn PVC-vloeren slijtvast. Dat is een belangrijk argument voor thuiswerkenden. De vloer wordt immers meer belast door het geschuif met bureaustoelen.” Daarnaast kan de consument bij Van Wiefferen voldoende inspiratie opdoen. Ook als het gaat om vloerbedekking en binnenzonwering. “Zo hebben wij een splinternieuwe zonweringspresentatie van het Nederlandse merk bece®. Dit merk staat voor sfeervolle raamdecoratie en wordt na een nauwkeurige meting bij de consument perfect op maat gemaakt. Het assortiment herbergt functionele én trendy producten die een toegevoegde waarde bieden aan ieders huis. Bovendien wordt een thuis-zijn-gevoel tijdens deze coronatijd nog manifester. Graag wil ik ook aandacht schenken aan de Keje splendid pliss produkten. Schroeven en boren in het kozijn is dan ook niet nodig. De raamdecoratie van Keje is speciaal voor kunststof, aluminium of houten kozijnen ontwikkeld. Deze plisségordijnen zijn geïntegreerd in een aluminium frame en worden door middel van dubbelzijdig magneetstaalband bevestigd op de glaslatten. De montage ervan is in een mum van tijd gebeurd.” BEHANGTRENDS Natuurlijk volgt Van Wiefferen alle trends op de voet. Vandaar dat een bezoek in de showroom altijd beklijfd. Opmerkelijk daarbij is dat behang met een bijna ontsuitbare renaissance bezig is. Edith daarover: “De nieuwste behangontwerpen van 2021 zijn super! Er is niets waarmee je zó snel een andere look geeft aan je interieur, dus je kan je lol op met deze fraaie trends. Kies voor een nieuw behang. En geen zorgen: met vliesbehang kan werkelijk iedereen aan de slag, deel weggehaald je lijmt de muur in en behangt direct vanaf de rol. Ook voor het verwijderen is tegenwoordig helemaal geen afstomer nodig. Ontdek onze nieuwste behangtrends van 2021. We hebben gerenommeerde Nederlandse merken in huis, als AS Creation, Eijffinger en BN-wallcoverings: een oer-hollands behangmerk dat zijn oorsprong vindt in de jaren 20 van de vorige eeuw. Met de opkomst van het behang zijn ook de wandkleuren uit de jaren zeventig weer terug Denk aan groen en okergeel. Maar ook de goudkleur doet het tegenwoordig goed.” INTERIEURONTWERPSTER De uitgebreide collectie met uiteenlopende productprogramma’s heeft de marktpositie van Van Wiefferen alleen maar versterkt. In combinatie met service en vakmanschap

speelt het bedrijf volgens Edith naadloos in op de nieuwe klantvraag. “Bij vooral jonge klanten die net een nieuw huis hebben betrokken, speelt tijdsbesteding een grote rol. Zij willen graag investeren in werk en gezin. Minder in het inrichten van het interieur. Als de consument bij ons een keuze heeft gemaakt, is het overhandigen van de huissleutel genoeg. Onze stylisten en een vakbekwaam stoffeerdersteam gaan dan bij hen thuis aan de slag. Bovendien zijn we ook in deze tijd in staat om het interieur naar elke wens te transformeren terwijl de klant thuis woont en werkt. Geen probleem.” Ten slotte nodigt Van Wiefferen een paar keer per jaar interieur- en lichtarchitecte Charlotte van Lith uit. “Dat gebeurt dan altijd op een zaterdag”, legt Edith uit. “Het is altijd leuk om te zien hoe zij de consument met wie zij vooraf een afspraak heeft, weet te boeien. Zij bedient hen met eyeopeners. Er is op interieurgebied nog zoveel te ontdekken. Wat dat betreft is de showroom van Van Wiefferen de ultieme starten finishplaats voor elk interieur.”

Van Wiefferen Hogeweg 45, Amersfoort 033-4721605 www.vanwiefferen.com

AMERSFOORTLiving

ALLE MERKEN ONDER ÉÉN DAK !!

Henk van ‘t Hof Eigenaar Slaaphof

1600m 2

slaapkennis

ervaren slaapspecialisten

Test uw slaap DNA

Een zaak van

ﬁt en pijnvrij opstaan Slaap heeft enórm veel invloed op ons dagelijks leven. Uitgerust wakker worden zorgt ervoor dat we ons overdag goed kunnen concentreren, scherper en alerter zijn, minder snel ziek worden, beter om kunnen gaan met tegenslagen en ons positiever, krachtiger en dus gelukkiger voelen. Wilt u beter slapen? Bezoek onze showroom in Harderwijk voor een slaaptest. 1. Tot rust komen in onze showroom Een bed kan het beste getest worden als u tot rust gekomen bent. Daarom beginnen we met een uitgebreid en rustgevend ontvangst.

2. Inventarisatie van wensen en/of klachten Tijdens het intakegesprek verkennen en inventariseren wij uw wensen, klachten en voorkeuren. Die staan centraal, niet het merk!

AFSPRAAK

Hierna doen we een meting waarin we onder meer kijken naar de contouren van uw lichaam en de houding waarin u het lekkerst ligt.

4. Keuze voor materiaal en styling Aandacht voor beddengoed en styling: hoeslakens, kussens, stoﬀeringen: alles om uw nieuwe bed af te stemmen op uw smaak en de stijl van uw slaapkamer.

AANBIEDING

Scan deze QR code. Hiermee maakt u gemakkelijk en veilig een afspraak

Scan deze QR code. Hiermee ziet u meteen de aanbiedingen van nu

www.slaaphof.nl DOE DE GRATIS METING MET ADVIES.

3. Slaaptest, proeﬂiggen en advies

Slaaphof. Beter uitgerust. WWW.SLAAPHOF.NL

OF BEL GERUST VOOR MEER INFO 0341-410164

Gun uzelf een goede nachtrust, bezoek 1600m2 slaapinspiratie aan de Deventerweg 2 in Harderwijk. 46

AMERSFOORTLiving

BUITENLEVEN

Tekst: Patrick de Koning Fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: GripFactory

Voorkom

gladde vlonders

Houten vlonders zijn berucht omdat ze glad worden als ze nat zijn of door algengroei. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn een efficiĂŤnte oplossing om het risico op uitglijden te minimaliseren. U kunt een veilig pad vormen of alle vlonderplanken voorzien van deze antislipoplossing. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vrijwel onverwoestbaar, volledig splinter- en barstvrij, weerbestendig en eenvoudig aan te brengen. Bovendien krijgt u maar liefst 10 jaar garantie!

ripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vervaardigd uit polyester, versterkt met fiberglasvezels (GRP) met daarop een aluminium korrel. Door het gebruik van deze hoogwaardige materialen zijn GripFactory PolyGrip Vlonderstroken niet alleen zeer sterk, maar ook nog eens zeer licht en eenvoudig te verwerken. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn verkrijgbaar in de kleuren zwart, bruin, beige en geel met bijpassende (gekleurde) RVSschroeven. Elk jaar bewijzen Vlonderstroken tijdens natte perioden en de winter hun dienst door houten bruggen, vlonders en hellingbanen veilig(er) te maken. Te meer omdat ijs en sneeuw niet hechten op dit materiaal. EENVOUDIGE MONTAGE GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn verkrijgbaar in breedtes van 50 en 90 mm tot een maximale lengte van 2400 mm en zijn standaard voorzien van boorgaten om de 200 mm. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn hierdoor eenvoudig te monteren met RVS-schroeven. Montage kan plaatsvinden in elk seizoen, stofvrij en zonder ingrijpende verbouwing. Uw houten galerij, trap,

vlonder, steiger, loopbrug of hellingbaan is hierna jarenlang veilig beloopbaar. En wilt u een vlonderplank vervangen, dan schroeft u eenvoudig de Vlonderstrook los en hergebruikt u deze op uw nieuwe vlonderplank. OVER GRIPFACTORY GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wij leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwijd. Daarnaast bieden wij verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip. De producten die wij bieden zijn door ons ontwikkeld of verbeterd. Wij kunnen hierdoor de scherpste tarieven bieden en specifieke aanpassingen aan het product voor uw toepassing zijn ook geen probleem. INFORMATIE Wilt u deze herst en winter ook veilige vlonders zonder gevaar op uitglijden? Bel dan voor gratis advies 0348-203000 of ga naar de website www.gripfactoryantislip.com en krijg grip op gladde vlonders.

LEZERSAANBIEDING Voor de lezers van de tijdschriften van Rex Magazines heeft GripFactory een speciale lezersaanbieding: 20% korting bij aanschaf van Vlonderstroken. Gebruik hiervoor de code VLONDERS2020. AMERSFOORTLiving

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: Thinkstock

iramis T U wereldberoemd en hemels lekker

Tiramisu is een Italiaans dessert, dat niet alleen in Italië erg ge-

waardeerd wordt. Ook bij ons vind je het op veel dessertentafels. De naam betekent letterlijk: trek mij omhoog, wat ongeveer ‘beur mij op’ of ‘maak mij blij’ inhoudt. De meest karakteristieke elementen van de tiramisu-smaak zitten in de combinatie van mascarpone, koffie en drank. Het is trouwens een nagerecht dat je ook makkelijk zelf kan maken!

iramisu is ontstaan in Treviso in de Veneto in Italië. Eind jaren zestig gaf de chef van het restaurant Le Beccherie één van zijn nagerechten de Venetiaanse benaming ‘tirame su’. Dat staat voor ‘pep me op’ en verwijst volgens sommigen naar het vermeende deugdzame effect van espresso en alcohol in het gerecht. Tiramisu werd in die tijd aan herstellende zieken gegeven, om ze aan te laten sterken en er weer bovenop te brengen. SAMENSMELTING De meest karakteristieke elementen van tiramisu zitten in de combinatie van mascarpone, koffie en drank. De tiramisu bestaat uit verschillende lagen. Onderop liggen savoiardibiscuits, die bij ons vaak wordt vervangen door de lange vingers-koeken. Deze biscuits worden verzadigd met sterke afgekoelde koffie

en met drank besprenkeld. Om de biscuits of de lange vingers de tijd te geven om voldoende samen te smelten met de aroma’s van koffie en drank en om voldoende zacht te worden, wordt aangeraden om de tiramisu verscheidene uren of zelfs een dag voor opdienen te bereiden. DRANK BEPAALT SMAAK Oorspronkelijk werd als drank Marsalawijn gebruikt, maar vandaag worden ook heel wat andere dranken gebruikt, zoals rum, cognac, een zachte whisky, een amandellikeur zoals Amaretto of een sinaasappellikeur zoals Grand Marnier of Cointreau. Omdat de drank voor een belangrijk deel de smaak bepaalt kan hier naar believen mee geëxperimenteerd worden. De laag op de biscuits bestaat uit een mengsel van mascarpone en zabaglione. Zabaglione is een custard van eigeel, suiker

en drank en wordt ook in diverse andere Italiaanse desserts gebruikt. De lagen kunnen worden afgewisseld, zodat de pudding nog hoger wordt. Het geheel wordt traditioneel bedekt met gezeefde en uitgestrooide cacaopoeder. NAAR EIGEN SMAAK Eigenlijk zijn er voor tiramisu veel varianten mogelijk, maar traditioneel komt het er op neer dat mascarpone gemengd wordt met luchtig geklopte eieren met suiker. Maar je kan de eieren ook vervangen door slagroom. Ook kan er over de cacao nog een laagje citroen of sinaasappelschaafsel worden gestrooid. Nog een mogelijkheid is om geraspte pure chocola te gebruiken in plaats van cacao. Elk zijn smaak… VERS IS HET LEKKERST Tiramisu maken is heel simpel en kost niet veel tijd. Omdat er geen vuur bij komt kijken, is het ook leuk om samen met de kinderen te doen. De tiramisu is het lekkerste als hij enkele uren in de koelkast heeft gestaan. Zorg ervoor dat je verse eieren gebruikt, aangezien je de tiramisu misschien niet meteen opeet. Gebruik naar eigen smaak melk of pure chocolade. De hoeveelheid koffie en likeur bepaal je uiteraard zelf. Je kunt zelf ook bepalen hoeveel en welke chocola je gebruikt, hoeveel koffie je in de tiramisu mengt en misschien heeft tiramisu zonder alcohol wel jouw voorkeur, dan kunnen ook de kids meesmullen! Dat is het leuke van tiramisu maken: je kunt de tiramisu maken die je zelf het allerlekkerste vindt! AMERSFOORTLiving

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Fotografie: ThinkStock

Champagne

hoort bij elk feest

Als er iets is dat onafscheidelijk verbonden is met feesten, dan is het wel champagne. Deze sprankelende wijn uit de regio rond het Franse Epernay is al eeuwenlang het centrum van deze authentieke mousserende wijn. Ondanks de aanhoudende druk van Spaanse cava’s prijken de Franse wijnboeren met deze godendrank nog steeds aan de top van het wijnklassement. De champagne is niet voor niets één van de eerste producten die het label ‘Apellation d’Origine’ kregen, iets waar les Champenois nog dagelijks prat op gaan. 50

AMERSFOORTLiving

CULINAIR

APPELATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE CHAMPAGNE Voor het ontstaan van de champagne moeten we terug tot bij het begin van onze jaartelling. De specifieke terroir en het noordelijke klimaat zorgden voor ideale omstandigheden voor de teelt van deze sprankelende, droge wijn. Bij het begin van de vorige eeuw bereikte de champagne voor het eerst zijn hoogtepunt. Zodanig zelfs dat er kapers op de kust opdoken en de Champenois hun naam gingen beschermen. Ze maakten hun terroir aanzienlijk kleiner en bakenden heel precies een regio af waarbinnen de druiven bestemd voor de champagne moesten worden geteeld Samen met de strikte gemeenschappelijke productiemethodes moesten ze leiden tot de enige echte Appelation d’Origine Contrôlée Champagne. Intussen hebben champagneboeren en champagnehuizen zich verenigd in het Comité Interprofessionel du Vin de Champagne om dit erfgoed, dat inmiddels bekend is tot over de hele wereld, verder te ontwikkelen. DRIE DRUIVENSOORTEN Champagne wordt gemaakt uit een mengsel van blauwe en witte druiven. Er komen drie druivenrassen bij te pas: de pinot noir, een blauwe druif die aan de wijn zijn fruitig rode aroma geeft en tegelijkertijd zijn kracht. Verder is er de pinot meunier voor de soepelheid en het intense boeket. Ten slotte is er nog

de chardonnay, een witte druif die verantwoordelijk is voor de finesse van de wijn. De oogst start jaarlijks tegen het einde van september. Honderden handen plukken voorzichtig de blauwe en witte druiventrossen. De persing gebeurt quasi onmiddellijk. Nadien wordt gist toegevoegd en het gistingsproces kan starten onder gecontroleerde omstandigheden. Het resultaat is een stille, dus niet sprankelende, droge basiswijn. Pas nu kan de echte bereiding van de champagne beginnen. MONNIKENWERK De techniek is ontwikkeld door Dom Pérignon, een naam die u wellicht al doet watertanden. Die Dom Pérignon was een monnik die tijdens de overgang van de 17de naar de 18de eeuw de functie van keldermeester bekleedde in de abdij van Hautvilliers. Volgens de geschiedschrijving was hij de eerste die champagne maakte volgens het specifieke recept dat later is neergeschreven als de procédé méthode champenoise. Diverse soorten basiswijnen van verschillende jaren worden doorgaans geassembleerd tot een cuvée. In uitzonderlijke gevallen worden druiven van één en dezelfde oogst gebruikt om uiteindelijk een zogenaamde millésime te produceren. Dan is het tijd om te bottelen, maar niet alvorens een vleugje liqueur du tirage is toegevoegd. Dit is een mengsel van rietsuiker, wijn en gist, waardoor de gisting in de fles – de prise de mousse – opnieuw

geactiveerd wordt. In de fles vormt zich koolzuur waardoor de stille wijn zijn bruisende karakter krijgt. RIJPEN OP DE FLES Vanaf dat ogenblik blijven de champagnes nog minimaal een jaar in de kelder. De bijzondere soorten zoals de millésimes vaak vele jaren langer. Tijdens de rijping worden de flessen omgekeerd gelegd in zogenaamde pupitres. De flessen worden met de regelmaat van een klok gedraaid opdat de verontreiniging zich zou opstapelen in de hals van de fles. En dan volgt het degorgeren. De gistresten die inmiddels in de hals zijn aanbeland worden verwijderd. Dat gebeurt door de halzen machinaal te bevriezen en de fles te openen. Door de druk van het koolzuur floept de ijsprop met alle gistresten eruit. Wat overblijft is een uiterst puur product. Om het helemaal af te maken wordt uiteindelijk nog een liqueur d’expédition, met suiker gemengde wijn, toegevoegd. Hoe meer likeur, hoe zoeter de champagne wordt. Hij evolueert van brut naar doux. ZONDER KNAL En dan kan het drinken beginnen. Open de fles zachtjes. Een harde knal, kan weliswaar de ambiance van het feest verhogen, maar de champagne verliest er zijn bubbels mee. Bovendien is de kans reëel dat een deel van het edele vocht verspild wordt. Eeuwige zonde... AMERSFOORTLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Chiara Paludanus Foto’s: Habitoo

Common Woods

Woon, verbind & droom in Europa’s meest duurzame wijk

eb jij je wel eens voorgesteld dat er een plek bestaat waar stad en bos verweven zijn? Een plek die is gebouwd om mensen met elkaar en de natuur te verbinden? Een plek waar gemeenschap het grootste goed is, en samen meer betekent dan naast elkaar? Een droomland dat is ingericht vóór jou en door jou, waar de maatschappij van de toekomst haar intrek kan nemen? Welkom in Common Woods.

oase op je dakterras. Bewonder het bos vanuit iedere kamer in je huis en leer de allerkleinste bosbewoners kennen. Een buurtwoonkamer, gedeelde elektrische auto’s en bakfietsen en een gemeenschappelijke kas. Slechts een greep uit de faciliteiten die een nieuwe en holistische manier

van leven inspireren. Met een breed spectrum aan baanbrekende technologieën die de wijk verduurzamen, gaat Common Woods de ultieme uitdaging aan: het creëren van de perfecte balans tussen mens, stad en natuur. Ben je geprikkeld door dit verhaal? Inschrijven kan nu via commonwoods.nl.

Op een voormalig manegeterrein aan de rand van het landgoed Nimmerdor in Amersfoort, wordt Europa’s meest duurzame wijk ontwikkeld. Een visionair project met oog voor bestaande ecologie, sociale inclusiviteit en een hoge kwaliteit van leven. 56 circulaire woningen, omgeven door een natuurgebied dat rijk is aan historie en biodiversiteit, vormgegeven op basis van de wensen van bewoners én anderen die een belang hebben in het gebied. Common Woods verlegt de grenzen van duurzame modulaire architectuur en vindt inspiratie in het decor waartegen zij gelegen is. Droom groot in een villa, werk en creëer in je eigen atelierwoning, of bouw een groene

Een persoonlijk interieur, van advies tot realisatie Meer dan ooit hebben we behoefte aan een thuis. Een veilige, vertrouwde plek; een oase van rust in een wereld vol hectiek. Deze winterperiode waarin we meer binnen verblijven, is een mooi moment om het interieur te veranderen om dat thuisgevoel optimaal te beleven. Het creëren van een persoonlijke plek is zoveel meer dan het ophangen van gordijnen of een andere kleur op de muur. Want mooie losse keuzes maken nog geen samenhangend geheel. Het inrichten van je huis begint met een goed plan dat past bij wie je bent en wat je belangrijk vindt. Vanuit een totaal interieurconcept realiseert Home Made By een warm en persoonlijk thuis. De unieke collectie raamdecoratie, gordijnen, vloeren, verf, behang en meubels biedt ruime keuzemogelijkheden op basis van smaak, leefstijl en budget.

Claudia Echten claudia.echten@homemadeby.nl www.homemadeby.nl/claudia-echten-amersfoort 06-10435665 52

AMERSFOORTLiving

Claudia Echten is interior designer bij Home Made By in regio Amersfoort, Hoevelaken en Nijkerk: “Het is lastig om de juiste keuzes te maken als je niet van tevoren een goed uitgedacht interieurplan hebt waarbij alles op elkaar is afgestemd. Ik kom bij de opdrachtgever aan huis en help ze met een goed designplan waarin al hun wensen zijn verwerkt en onze collectie wordt gebruikt om dat ultieme thuisgevoel te krijgen. Ons team van vakmensen waaronder stoffeerders en schilders werkt met passie en plezier aan de realisatie van een project om zo die speciale plek te creëren. De unieke plek waar de persoonlijkheid van de opdrachtgevers tot uiting komt en waar je helemaal thuis bent. Tijdens het proces houdt de opdrachtgever tijd over voor andere dingen en kan deze straks echt genieten met familie en vrienden.” Wil je ontdekken wat Home Made By voor jou kan betekenen? Boek dan een Design Date via de website.

CULINAIR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Proseccoslijterij.nl

Heerlijk genieten van Prosecco

rosecco is een Italiaanse mousserende wijn die door zijn toegankelijke en fruitige karakter een ongekende populariteit heeft gekregen. Prosecco wordt bijna altijd gemaakt volgens de Methode Charmat en moet voor minstens 85% bestaan uit Glera - de druif van Prosecco. HISTORIE De eerste verwijzing naar prosecco stamt uit 1772 in het achtste volume van Giornale d’Italia. Hier wordt de lokale wijnproductie beschreven door academicus Francesco Maria Malvolte. Toen werd er nog een grote variatie aan druiven verbouwd in ConeglianoValdobbiadene regio. Later zijn de boeren zich gaan specialiseren in prosecco. De geschiedenis van prosecco blijft deels een mysterie; sommigen claimen dat prosecco al in de Romeinse tijd werd gedronken onder de naam ‘Pucino’. In 1876 is in Conegliano de

eerste oenologie-opleiding van Italië opgezet. Deze school is er nog steeds in Conegliano en heeft veel bijgedragen aan het succesverhaal van prosecco. Studenten van deze opleiding hebben hier de technieken voor het maken van mousserende wijn geperfectioneerd. Op deze manier hebben producenten in de Conegliano-Valdobbiadene geleerd om het beste uit de druiven te halen die gebruikt worden voor de productie van prosecco. Dat levert wijnen op die zich onderscheiden van alle anderen door de combinatie van elegantie en frisheid. PRODUCTIE VAN PROSECCO De wijn kan als vino frizzante of als spumante worden gemaakt. Het verschil zit hem in de bubbels. Spumante is de Italiaanse benaming voor een mousserende wijn die meer dan drie bar druk bevat. Frizzante geeft aan dat de wijn half mousserend is. De betere prosecco wordt gemaakt volgens de méthode Charmat. Méthode Charmat houdt in dat de basiswijn, die is ontstaan door een eerst vergisting in een open tank, een tweede vergisting te laten ondergaan in een autoclaaf (gesloten druktank). Deze vergisting wordt op gang gebracht door gist en suiker aan de wijn toe te voegen. Het door die gisting geproduceerde koolzuurgas lost op in de wijn. Door het veel grotere volume van de tank, zal deze tweede gisting veel sneller verlopen dan bij een méthode traditionnelle (dat een tweede gisting op fles

kent). Dit procedé geeft de proseccowijn zijn frisse, schuimige mousse. LEVENDIG, FRUITIG EN FRIS Prosecco wordt koud gedronken en is goed bruikbaar als aperitief of bij vis of salade. Net als de Spaanse cava wordt prosecco vaak als alternatief voor champagne gebruikt. Prosecco heeft echter een heel andere smaak en karakter dan bijvoorbeeld een champagne. Prosecco is altijd jong, levendig, fruitig en fris, waar champagne vaak wat volwassener is. Prosecco kan tot twee jaar bewaard worden, hierna neemt de kwaliteit af.

LEZERSAANBIEDING

Malibràn Cinquegrammi Prosecco Valdobbiadene DOCG (De beste Prosecco volgens Harold Hamersma!) “Werd tijdens het proefschrift wijnconcours gekozen tot Wijn van het Jaar. Vanwege zijn delicate droogheid, zijn zuivere perenfruit en citrus, zijn prachtige mousse en zijn fijnzinnige langdurige en schone afdronk” Score 9+ * Gratis verzending van een doosje met kortingscode: LIVINGdec20! Ga naar www.proseccoslijterij.nl/living * TOP-25 Mousserend Harold Hamersma NRC 28-10-2017

De computerspecialist Hoezo jaarlijks betalen voor Service? van Amersfoort! TIP: Intel® NUC Mini PC

Koop bij New Life Computers  Levering en reparatie van alle merken pc’s, een laptop of pc, mac’s, laptops en randapparatuur dan zit dat er Gratis bij.  Persoonlijk advies op maat

 Thuis installatie & Hulp op afstand New Life Computers Albert Schweitzersingel 303 3822 BV Amersfoort info@newlifecomputers.nl 033-4571775

 Backup & Data Recovery

Dat vinden wij heel gewoon.

 Gratis parkeren voor de deur  Gratis koffie

Kijk voor de voorwaarden op: www.newlifecomputers.nl AMERSFOORTLiving

we komen graag bij u over de vloer

Hogeweg 45, Amersfoort Tel. 033-4721605 * www.vanwiefferen.com

Vloeren • Zonwering • Behang • Gordijnen • Projecten • Parket

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Makelaardij De Parel

Dé Makelaar van Vathorst:

We houden van ons vak en dat merk je!

Eerst verkopen en dan kopen of juist andersom? Wie plannen heeft om te verhuizen naar een andere woning, doet er goed aan een afspraak te maken met Makelaardij De Parel. Zeker als je toekomst in wijken als Vathorst, Nieuwland of Kattenbroek ligt.

et drie makelaars ‘in huis’ heeft De Parel in ieder van deze wijken een specialist. Die kent de wijk door en door en weet welke woning past bij jouw of jullie situatie. “Zeker in Vathorst kennen we vrijwel ieder type woning van binnen en buiten, maar ook in de andere wijken weten we de weg”, vertelt Harro Morren. “Afspraak maken? Doen! Dan maak je meteen kennis met ons ongebreidelde enthousiasme. We houden van ons vak en dat merk je vanaf het eerste gesprek.” Makelaardij de Parel is in 2012 gestart door makelaar Harro. Met zijn jonge en enthousiaste team maakt hij ‘De Makelaar van Vathorst’ dagelijks waar. In Amersfoort en omgeving is Harro voor velen inmiddels een

bekend gezicht. In het verleden was hij vestigingsdirecteur bij een grote regionale makelaarsorganisatie. Harro was ook actief als voorzitter van de NVM Regio Eemland. GOED TEAMWORK In de huidige, soms hectische, woningmarkt is het volgens Harro nog belangrijker dan voorheen: goed teamwork binnen een makelaardij. Wat dat betreft vind je bij Makelaardij De Parel een goed ingespeelde ploeg. “Met een mix van ervaring, enthousiasme, ongedwongenheid en kennis van het ‘speelveld’ weten we steeds te winnen …. voor onze opdrachtgevers”, aldus Harro. Makelaardij De Parel onderscheidt zich op tal van punten van doorsnee makelaardijen.

“Ons vertrekpunt is passie voor makelen. Welke woning je ook wilt kopen of verkopen, wij gaan tot uiterste om een succesvolle transactie te realiseren. Concreet houdt dit in dat we optimaal bereikbaar zijn, ook buiten kantoorijden. Bovendien hebben we onze eigen verkoopformule, waarbinnen we per woning een maatwerk plan van aanpak samenstellen. Geen woning is hetzelfde, dus vraagt ieder huis om een unieke aanpak met traditionele en nieuwe verkoopmiddelen. Ook ons beloningssysteem is uniek: het is transparant en heeft als basis een optimale ‘win-win’ situatie voor beide partijen”, vertelt Harro vol passie. “Woning verkopen? Daag ons uit!”

NVM Makelaardij De Parel Wervershoofstraat 164, Amersfoort T. 033-4669902 www.makelaardijdeparel.nl AMERSFOORTLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Chiara Paludanus Foto’s: Habitoo

Exclusief wonen

een basisplan voor vier maatwerk-villa’s met een woonoppervlakte van 200 tot ruim 250 m2 presenteren. In een uniek ontwikkelingsproces gaan de architecten vervolgens met jou in gesprek over de persoonlijke invulling van de kavel. Je ontwerpt hier dus je eigen droomhuis en wordt bovendien volledig ontzorgt in de realisatie.

Achter het Zwanenwater

RUIMTE, GERAFFINEERDE LUXE EN STRAK LIJNENSPEL De villa’s van Mariska Jagt zijn direct te herkennen aan de lichte en tijdloze, strakke vormentaal. Die open ontwerpstijl is ook leidend in de interieurs, met veel licht, rustgevende lijnvoering en uiterst verfijnde kleuren.

n het overgangsgebied tussen de Gelderse Vallei en de Utrechtse Heuvelrug, aan de rand van Amersfoort en Leusden, ligt een stukje historie verborgen. Te midden bos en heide prijkt hier buitenplaats De Heiligenberg, opgeluisterd door een mystieke vijver die ‘Het Zwanenwater’ wordt genoemd. In het groene gebied achter deze historische landerijen worden nu acht royale villa’s

gerealiseerd. Vanuit een uniek basisontwerp bouwen twee toonaangevende architecten, in samenwerking met de toekomstige bewoners aan een bijzonder stukje woongebied Achter het Zwanenwater. EEN UNIEK ONTWIKKELINGSPROCES De kavels zijn ontworpen door Mariska Jagt en Marcel Wolterinck, die ieder

LANDELIJK, RUIMTELIJK, EN AANRAAKBAAR De villa’s die Marcel Wolterinck ontwierp dragen onmiskenbaar zijn signatuur. Lichtval, kleuren materiaalgebruik zijn natuurlijk, aards en rustgevend tegelijk. De ruimtelijkheid van de ontwerpen is adembenemend. INTERESSE? Vier van de woningen zijn reeds verkocht en momenteel in aanbouw. Heb jij interesse om te komen wonen Achter het Zwanenwater? Neem dan vrijblijvend contact op via achterhetzwanenwater.nl.

Een goede tandartspraktijk is als een goed gebit: compleet. Tandarts

Parodontoloog

Mondhygiënist

Gnatholoog

Tandtechnieker

Tandprotheticus

3D CAD/CAM kronen

Esthetisch tandarts

Orthodontist

Preventie specialist

Implantoloog

Psycholoog

Kaakchirurg Endodontoloog

Fysiotherapeut Logopedist

Net zoals alle tanden in een gezond gebit elkaar aanvullen, zo vinden we bij Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst dat ook alle zorg voor een gezond gebit onder één dak thuishoort. Daarom hebben we maar liefst 16 verschillende tandheelkundige specialismen op één adres. Van de tandarts tot de orthodontist, van de logopedist tot de gnatholoog (die bijvoorbeeld alles weet over hoofdpijnklachten door een niet goed werkend kaakgewricht). Wil je meer weten over wat onze specialisten allemaal kunnen? Kijk dan even op onze site of loop gewoon even binnen om ons aan de tand te voelen...

BUREAU VOOR UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING BUREAU VOOR UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING Het Imagobureau medewerkers binnen bedrijven en individuen BUREAU VOORbegeleidt UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING bij hun persoonlijke profilering zodat zij zich overal en in elke situatie Het Imagobureau begeleidt medewerkers binnen bedrijven en individuen zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen kunnen presenteren. Hethun Imagobureau begeleidt medewerkers binnen bedrijven en individuen bij persoonlijke profilering zodat zij zich overal en in elke situatie bij hun persoonlijke zodat zij zich overal en in elke situatie zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen presenteren. • Meerprofilering impact tijdens eenkunnen belangrijke bespreking? zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen kunnen presenteren.

• Een krachtige en zelfverzekerde uitstraling? • Meer impact tijdens een belangrijke bespreking? • Moeiteloos beste kleding kiezen voor elke gelegenheid? Meerkrachtige impactjetijdens een belangrijke bespreking? • Een en zelfverzekerde uitstraling? • Een onvergetelijke indruk maken met solliciteren? Een krachtige en zelfverzekerde uitstraling? • Moeiteloos je beste kleding kiezen voor elke gelegenheid? • Medewerkers zich professioneel presenteren? Moeiteloos je die beste kleding kiezenmet voor elke gelegenheid? • Een onvergetelijke indruk maken solliciteren? Een onvergetelijke indruk maken met solliciteren? •Neem Medewerkers die zich professioneel presenteren? dan direct vrijblijvend contact op. •IkMedewerkers professioneel help je graag die aanzich een uitstraling diepresenteren? werkt! Neem dan direct vrijblijvend contact op. Neem directaan vrijblijvend contact Ik helpdan je graag een uitstraling dieop. werkt! www.hetimagobureau.nl Ik help je graag aan een uitstraling die werkt!

06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl www.hetimagobureau.nl Angelinapolder 113C • 033 - 479 02 63 • www.tcamersfoortvathorst.nl

AMERSFOORTLiving

www.hetimagobureau.nl 06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl 06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: Thinkstock, Bert Moons

GARNALEN

een explosie van smaak

Onze Zuiderburen houden van lekker eten en als friet-biefstuk deel uitmaakt van de traditionele Belgische keuken dan doet tomaat-garnaal dat ook. De Noordzeegarnalen hebben daarmee een vaste stek veroverd in elke Vlaamse keuken. En of u ze nu vers koopt en geduldig van hun pel ontdoet, dan wel of u ze kant-en-klaar meepikt bij de visboer, deze grijze schaaldiertjes staan garant voor hartig keukenplezier. Wist u trouwens dat de aanvoer van grijze garnalen het grootst is in de herfstmaanden? Mooi meegenomen is dat in de aanloop naar de feestdagen. VETARM Garnalen horen best thuis in een vetarm dieet. Ze bevatten per honderd gram amper 2 gram vet en tot 20 g proteïne. Anderzijds is bekend dat onze grijze vriendjes een hoog cholesterolgehalte hebben; zeg maar 150 tot 200 mg per 100 g. Maar omdat we er geen kilo’s van eten, blijven de gevolgen beperkt. Wie garnalen gebruikt in de keuken, koopt ze best zo vers mogelijk. En dus ook ongepeld. De pas gevangen garnalen, die quasi doorzichtig zijn, worden reeds aan boord van het schip gekookt in zeewater. Daarvoor gebruikt men zestig liter zeewater waaraan een schep zeezout wordt toegevoegd. Dit is voldoende om zo’n vijftien kilo verse garnalen te bereiden. Belangrijk is dat de garnalen tijdig uit het kokende water worden opgevist. Te lang koken, maakt de garnaal taai. GARNALENFOND Houd er rekening mee dat van elke 500 g ongepelde garnalen die je koopt, na het pelwerk nog zo’n 150 g overblijft. Maar geen nood. Ook de 350 g garnalenkoppen en

-pellen kieper je niet zomaar in de vuilnisbak. Integendeel! Je maakt er de heerlijkste bouillon van. Smelt wat boter in een ruime pot en stoof een gehakt sjalotje enkele minuten aan. Laat echter niet bruinen. Voeg wat witte wijn toe samen met de pellen van de garnalen. Vul aan met water tot de pellen onder staan. Laat dertig minuten zachtjes pruttelen op een heel laag vuurtje. Nadat u het geheel door een zeef hebt gegoten, verkrijgt u een smaakvolle garnalenfond. Je kan hem zelfs in kleine potjes invriezen en bewaren voor een volgende keer. Deze fond is de basis voor een bijzondere vissaus. Voor bij de zeetong bijvoorbeeld... MET ZEETONG Spoel de verse zeetong en droog haar netjes af. Laat een sjalotje kleuren in wat boter en leg de zeetong voorzichtig in de pan. Blus met garnalenfond. Dek het geheel af met aluminiumfolie en laat rustig garen. Pas op! Niet te lang, want dan wordt de vis droog. En dat zou zonde zijn. Haal de zeetong uit de pan, voeg room toe en laat inkoken. Werk af

met boter en opgeklopte room en werk af met peper en zout. Nu rest ons alleen nog de vis op een bord te leggen en hem te overgieten met de overheerlijke saus. Even onder de warme grill, geeft het geheel nog een extra lekker kleurtje. MET AARDAPPELPUREE Als u voor de verandering eens iets anders met uw grijze garnalen wil doen, dan ze koudweg overgoten met cocktailsaus in een uitgeholde tomaat stoppen, dan kookt u enkele aardappelen in de schil. Als ze gaar zijn, haalt u ze uit het water en snijdt u ze in de lengte middendoor. Hol de gekookte aardappelhelften voorzicht uit en bereidt met de inhoud een smeuïge aardappelpuree. Een extra klontje boter en vers zeezout zorgen voor een optimaal resultaat. Meng de garnalen door de puree en vul er opnieuw de aardappelhelften mee op. Wees niet te krenterig; een elegant torentje ziet er immers veel aantrekkelijker uit. Versier nog met een handjevol garnaaltjes en klaar is kees. Smakelijk eten! AMERSFOORTLiving

AUTO

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Arjan Klaver, FIAT Nederland

Match the car... In elke editie laat Amersfoort Living in samenwerking met een

lokale merkdealer een ondernemer, maatschappelijk betrokkene of politicus uit de stad en haar regio kennismaken met een populaire auto. Deze keer nam Michael Horst plaats achter het stuur. ENJOY THE SILENCE Fiat is gestart om de gemiddelde CO2-uitstoot van de Fiat Chrysler Automobiles -groep drastisch te verlagen op weg naar het uiteindelijke doel van nul emissies. Sterker nog, volgens de hoogste baas van het concern, Luca Napolitano, moet Fiat zelfs een voortrekkersrol spelen bij de geëlektrificeerde voertuigen. In 2019 werd de eerste impuls richting deze reuzenstap voor dit concern zichtbaar op de autotentoonstelling in Genève. Daar kwam de nieuwe Fiat Centoventi onder het rode doek vandaan. Een elektrische conceptauto in de vorm van een ultracompacte cross58

AMERSFOORTLiving

over. Tegelijkertijd gonsde het tijdens de persborrel naar aanleiding van de introductie van de Centoventi het gerucht dat de geheel nieuwe en volledig elektrische versie van de Fiat 500 zijn debuut zou maken in 2020. Wakkere autojournalisten fronsten gelijk de wenkbrauwen. Fiat had namelijk al eerder in de fabriek in Mexico een stekkerversie van de bestaande 500 gemaakt voor de Amerikaanse staat Californië, waar de strengste emissieregels ter wereld gelden. Dat was in 2012. GROEISTUIPEN Het is eigenlijk zeer opmerkelijk dat de eerste

Fiat 500E niet officieel in de Nederlandse showrooms terecht is gekomen. Enfin, anno 2020 zet Fiat het recht met de tot in detail compleet nieuwe Fiat 500E. Het is een aangename terugkeer naar de beroemde Mirafiori fabriek van Fiat voor de elektrische Fiat 500 die 6 centimeter langer, 6 centimeter breder en 4 centimeter hoger is dan het oude model. Bovendien nam de wielbasis met 2 centimeter toe. Dit soort groeistuipen kom je niet vaak tegen in dit segment. Aan de andere kant staat er tegelijk een grote druk op het kleinste en nieuwste dondersteentje van Fiat. Volgens Napolitano moet de nieuwe 500E de koploper worden in zijn segment.

AUTO

“Dat is wel heel ambitieus”, stelt Michel Horst vast. Hij is assistent praktijkmanager van twee vestigingen van het Tandheelkundig Centrum: in Vathorst Amersfoort en Kerkelanden in Hilversum. Nadat Michael de nieuwe elektrische telg die Fiat ongetwijfeld van een verkoopimpuls voorziet, op zijn netvlies krijgt, is hij direct ‘verkocht’. “Ik sta op het punt om mijn auto in te ruilen voor een ander. Deze maakt een kans. Ik houd namelijk van kleine auto’s waarmee ik ook open kan rijden. En dat is zo te zien met deze 500E mogelijk. Wat een cool wagentje.” Hij bestudeert de carrosserie nauwgezet als een tandarts die op zoek is naar een gaatje in een tand of kies. Hij merkt op dat de motorkap de koplampen doorklieft en dat geeft de 500E een iets agressievere snuit. Prominent op het front is de modelaanduiding aangebracht: ‘500’. Opvallend zijn de iets uit het koetswerk stekende richtingaanwijzers tussen de motorkap en het voorscherm en de verzonken handgrepen van de portieren. POWER “Kom, no time to lose. Tijd om te rijden.” Nadat de assistent praktijkmanager is ingestapt en alle veiligheidsmaatregelen inclusief het dragen van een mondkap in acht heeft genomen, probeert hij direct het rijden met een automaat te doorgronden. “Mijn linkervoet mag gedurende de rit dus in de rustmodus”, grapt Michael die

met twee drukken op de startknop de stroomvoorziening van 24 kWh-batterij uit z’n slaapstand wordt gewekt. Op dat moment weet hij nog niet dat elektromotor weldra 113 geruisloze paardenkrachten afgeeft aan de voorwielen. “Wat een power”, concludeert Michael als hij de openbare weg in Vathorst, waar het multifunctionele Tandheelkundig Centrum een aantal jaren geleden geleden aan haar stormachtige groei begon, het gas- of eigenlijk ‘elektrischpedaal’ indrukt. Natuurlijk kan een ritje op ’s lands rijkswegen niet ontbreken. Terwijl Michael het donderdoosje verandert in een cabriolet vertelt hij kort over zijn veeleisende baan. “Ik pendel vaak tussen de vestiging in het Amersfoortse Vathorst en het zusterbedrijf in Kerkelanden, aan de groene zoom van Hilversum. In beide vestigingen hebben we alle disciplines ondergebracht die te maken hebben met de gezondheid van tanden en de rest van het gebit. Behalve tandartsen werken er mondhygiënisten, preventie-assistenten, orthodontisten, een klinisch tandprotheticus, kaakchirurgen, logopedisten, kaakfysiotherapeut en een implantoloog. Een geweldig team onder leiding van Remco Scheringa staat in voor een hoge kwaliteit. Een van de belangrijkste aandachtspunten van mijn werk is dat in de praktijken alles volgens de voorschriften van het RIVM wordt uitgevoerd. Naast tal van andere werkzaamheden word ik soms

ingeschakeld om bij complexe behandelingen te assisteren. Al met al boeiend. Dat geldt ook voor deze testrit. Ik moet zeggen dat deze 500 E evenwichtig, levendig en bijzonder stabiel rijdt. Het comfort is trouwens ook prima evenals de binnenruimte. Meer zou ik niet nodig hebben.” Na een rondje Eemland is het weer tijd om de neus van het elektrisch wonder, die niet eens zo lang geleden van de band rolde in de fabriek van Mirafiori, weer richting Vathorst te richten. Als we de auto parkeren voor de tandartsenpraktijk, stapt Michael uit nadat hij het dak weer heeft gesloten. “Erg gaaf om even met deze auto te kunnen rijden. Het is een belangrijke auto van Fiat want je hoeft maar de televisie aan te zetten en de reclamespot met Leonardo Di Caprio komt met de 500E voorbij. Het zorgt zeker voor verkoopimpulsen. Wat dat betreft heeft deze auto bij mij al de eerste koopimpulsen geprikkeld. Enjoy the silence.”

MEER WETEN OVER DEZE AUTO? Stern Amersfoort Nijverheidsweg-Noord 65, Amersfoort T. 033-4643424 www.stern.nl AMERSFOORTLiving

REIZEN

Tekst: Kirsten van Wijk Fotografie: Miss Publicity

Cocoonen bij Roompot: In een druk bestaan verlang je naar cocoonen: relaxen in je eigen bubbel. Zeker aan het eind van een bewogen jaar is een ontspannende vakantie meer dan welkom. Even op adem komen zonder tijdsdruk en verplichtingen en terug naar waar het écht om draait: genieten van en met elkaar. Heb jij zin in een romantische get-a-away met je partner of ben je toe aan gezelligheid met het hele gezin? Bij Roompot beleef je een zorgeloze staycation. Van luxe vakantiewoningen en knusse lodges tot duurzame tiny houses die volledig biobased en circulair zijn ontworpen: de accommodaties bieden kwaliteit in elke klasse. Met keuze uit heerlijke verblijven voor ieder budget en voor alle leeftijden zit jouw droomvakantie in eigen land er altijd tussen. ROOMPOT BEACH RESORT NIEUWVLIET-BAD Met het gezin opladen aan zee? Midden in de duinen van NieuwvlietBad vind je beach lodges waar je op slechts driehonderd meter van het strand kan overnachten. In het ruime én instagramwaardige Beach Resort Nieuwvliet-Bad voelen jong en oud zich direct thuis. Een houten vlonderpad voert je vanuit het resort naar het brede strand waar het water lange tijd ondiep is. Zandkastelen bouwen, krabbetjes vangen en rondbanjeren met een emmer en een schepje: de allerkleinsten kunnen hier hun lol niet op. Ook voor volwassenen dit de ultieme staycationbestemming. Langs het strand loopt een wandel- en fietspad. Huur bij het resort een (elektrische) fiets en maak een ontspannende tocht langs de kust naar Sluis of Cadzand, twee typisch Zeeuws-Vlaamse stadjes waar het bourgondische leven voorop staat. ROOMPOT QURIOS ECO GREVELINGENSTRAND Direct aan het Grevelingenmeer ligt het resort Roompot Qurios Eco Grevelingenstrand. Het is de perfecte plek om even helemaal bij te komen van het drukke leven. In de rustige omgeving geniet je van de natuur op z’n best én het allernieuwste op ecologisch gebied. De tiny houses zijn ontworpen volgens een uniek concept dat biobased en circulair is. De lodge is volledig met natuurlijke materialen afgewerkt en ingericht. Het huis van de buren staat ver genoeg om je volledig vrij te voelen en de verbinding met de natuur op te zoeken. Door de grote glazen pui wordt buiten ook een beetje binnen. Bovendien heb je vanaf je terras vrij uitzicht over het rustgevende Grevelingenmeer. Heb je wat behoefte aan actie? Het Noordzeestrand en het Grevelingenmeer zijn heerlijke plekken om te kitesurfen, te windsurfen en te snorkelen. Goed om te weten: met een béétje geluk spot je hier de heuse ‘huiszeehond’!

DUINRESORT DUNIMAR Als je niet naar Zuid-Europa kan, haal je Zuid-Europa toch hierheen? In Duinresort Dunimar in Noordwijkerhout waan je je in mediterrane sferen. Hier vind je ruime vakantievilla’s zoals je die tegenkomt op Ibiza. En goed nieuws: je trouwe viervoeter is ook van harte welkom om vakantie te vieren in Duinresort Dunimar. Op het terras van je watervilla geniet je in alle rust van een welverdiende staycation. Op nog geen vijf kilometer van het resort kun je lekker uitwaaien, een ontspannende wandeling langs de kust maken of natuurlijk neerploffen bij een van de strandtenten. Fietsen, hardlopen, surfen, zeilen, varen én vissen doe je om de hoek. Natuurliefhebbers kunnen hun hart ophalen in Noordwijk aan Zee, de Waterleidingduinen, het Nationaal Park Mennemerland en de Kagerplassen. Hier heb je alle ruimte om je outdoorleven een flinke boost te geven. 60

AMERSFOORTLiving

REIZEN

Inspiratie voor de ultieme staycation

Meer weten over de mogelijkheden? Kijk dan op www.roompot.nl

ROOMPOT BUITENHOF DOMBURG Vakantie vieren aan de Zeeuwse kust? Het luxe Buitenhof Domburg is de perfecte plek om met het hele gezin te ontsnappen aan de alledaagse drukte. Rust en ruimte zijn gegarandeerd tijdens een verblijf in de elegante villa’s en landhuizen met tuin. Tegelijkertijd hoeven jong en oud zich hier niet te vervelen. Kinderen kunnen zich vermaken in het zwembad of de speeltuinen. Zin in een sportieve activiteit met hele gezin? Kies voor een potje minigolf, een middagje bowlen of een familietoernooi op de tennisbaan. Natuurlijk valt er in de omgeving ook genoeg te ontdekken. Vanaf Roompot Buitenhof Domburg loop je in een paar minuten naar het schilderachtige Domburg of het strand. Na een actieve dag kom je volledig tot rust in het Kuur & Beautycentrum. Hier vind je zwembaden, sauna’s en bubbelbaden en kan je terecht voor massages en schoonheidsbehandelingen.

ROOMPOT WATER VILLAGE Op naar het Zeeuwse Kamperland! Bij het instagramwaardige Roompot Water Village geniet je zorgeloos én milieubewust van een luxe staycation. Verblijf in een van de eco-vriendelijke vakantiewoningen aan het water zonder in te leveren op comfort en kwaliteit. Het resort is volledig autovrij, zodat je op een fijne plek van je privacy en rust kunt genieten. Dankzij het speciale warmtepompsysteem worden de moderne lodges zo duurzaam mogelijk verwarmd. Met het Banjaardstrand op loopafstand sta je binnen no-time met je voeten in het zand. Wist je dat dit één van de tien schoonste stranden van het land is? Wel zo fijn tijdens een strandwandeling, het zoeken naar schelpen of het bouwen van een zandkasteel met het hele gezin. Maak een dagtocht naar het Nationaal Park Oosterschelde waar je zeehonden, bruinvissen en vogels kunt spotten. Zin om Zeeuwse cultuur te snuiven? Tripjes naar het pittoreske Veere en Zierikzee zijn aanraders. AMERSFOORTLiving

CULINAIR

Tekst: Kirsten van Wijk Fotografie: Miss Publicity

KOOP EEN VAT: UNIEKE WIJN UIT JE EIGEN VAT Exclusieve wijn met een persoonlijk verhaal? Die haal je voortaan uit je eigen wijnvat. Bij Koop Een Vat kies je een wijnboer die je helpt bij het samenstellen van jouw unieke wijn. De kleur, de druif en de tijd op het vat: jij bepaalt! Volg hoe jouw wijn zich ontwikkelt in de kelder bij de wijnboer. Laat je meevoeren op een wijnreis waarin jij van begin tot eind betrokken blijft: van het plukken van de druiven tot de eerste slok wijn uit eigen fles.

JIJ BEPAALT Het is de stiekeme droom van iedere wijnliefhebber: een eigen vat. Het bijzondere aan een persoonlijk wijnvat is dat jij van a tot z de touwtjes in handen hebt. Dat begint al bij het selecteren van één van de twaalf wijnmakers in binnen- en buitenland, ieder met een eigen verhaal en werkwijze. Drink jij het liefst wijn uit Spanje, Italië, Oostenrijk, Frankrijk, Duitsland of juist van eigen bodem? Samen met een ambachtelijke wijnboer uit

een regio naar wens bepaal jij de kleur, druif, rijptijd en dus de uiteindelijke smaak van de wijn. Jouw vat, jouw keuze. BIJZONDERE BELEVING De wijnboer gaat voor je aan de slag en houdt je op de hoogte vanaf het blenden tot het bottelen. Mis geen moment van de ontwikkeling van jouw wijn en geniet vanuit huis van filmpjes en foto’s van het plukken van de druiven, vatmonsters en updates vanuit de wijnkelder. Wil je jouw vat ‘live’ bewonderen en je wijn vast proeven? Jouw vat is een goed excuus voor een wijnreis. Je bent van harte welkom bij de wijnmaker die je graag een rondleiding geeft en alles over jouw vat vertelt. Sommige wijnboeren hebben zelfs een B&B, zodat je kunt overnachten tussen de wijnvelden. SAMEN OP WIJNAVONTUUR Het is zo ver: de wijn wordt gebotteld! Na een intensief proces waarin jij de smaak hebt bepaald, wil je daar natuurlijk ook de credits voor. Bepaal zelf wat er op de fles komt te

staan. Een persoonlijk etiket maakt het bijzondere verhaal compleet. Eén wijnvat is goed voor driehonderd flessen kwaliteitswijn. Liever samen op wijnavontuur? Ga dan voor een vriendenvat en geniet van dertig flessen per persoon. Met maximaal tien vrienden proost je met elkaar op jullie eigen vat. OVER KOOP EEN VAT Koop een Vat is in 2020 opgericht door het stel Thomas Luberti en Femke LubertiLandman en hun vriend Frits van der Bijl. De drie Rotterdammers hebben een achtergrond in food marketing (Thomas), e-commerce (Frits) en communicatie (Femke). Thomas: “We zijn alle drie wijnliefhebbers en houden van de verhalen achter de wijnen. Met Koop Een Vat willen we meer beleving rondom wijn creëren en wijnmakers en wijnliefhebbers aan elkaar verbinden.”

Prijs: vanaf €9,95 per fles en €2.985 per vat www.koopeenvat.com AMERSFOORTLiving

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

REMY VAN KESTEREN: ‘IK VOEL ME NET EEN MUZIKALE TOERIST’ Naast een patatje mag er best een patatje oorlog geserveerd worden. Dit is de metafoor die op het oog of op het gehoor niet naadloos lijkt te passen bij de gevoelige snaren van de harp. Ja, dus. Remy van Kesteren weet dankzij een introspectie met de Franse harpiste Isabelle Moretti met dit snaarinstrument zijn muziek tot of buiten de lijntjes in te kleuren. Het resultaat: Een heerlijke massage voor de trommelvliezen.

chter in de tuin van zijn stadswoning in Amsterdam heeft Van Kesteren een schuur omgebouwd tot oefenruimte. Na binnenkomst stuit de bezoeker op onder meer twee immense pedaalharpen, wat elektronica en snoeren die als gekleurde spaghettislierten op de vloer kronkelen. Aan de muur hangen verschillende foto’s die op het oog in een vogelvlucht de nog jonge carrière van de geboren Zeistenaar laten zien. Terwijl 64

AMERSFOORTLiving

de 31-jarige musicus met elegante bewegingen op zijn versterkte harp de klankkleuren voortbrengt van het nummer Amber dat hij maakte voor de animatiefilm ‘An alternative soundtrack to the motion picture The Red Turtle’ dat pas verkrijgbaar is via Snowstar Records, valt het geestesoog op een fraaie foto. Deze foto toont een jonge krullenbol die op zijn harp speelt en hoopt op een toekomstig moment waarop alles op zijn plaats valt. “De droom die ik toen volgde

INTERVIEW

was een carrière in de klassieke muziek”, vult Van Kesteren vanaf zijn stoel die hij achter zijn harp heeft geschoven. “Op de foto wilde ik geheel naar het voorbeeld van violiste Janine Jansen soleren met alle grote orkesten van de wereld. In alle mooie concertzalen die er maar zijn. De droom kon niet snel genoeg uitkomen en ik deed er alles aan om die droom waar te maken.” Toen de Amsterdammer tien jaar was kreeg hij een keer per week les op de talentafdeling van het Utrechtse conservatorium. Op zijn 14e deed Van Kesteren mee aan concoursen en een jaar later speelde hij bij de doopplechtigheid van prinses Amalia gevolgd door zijn debuut in het concertgebouw in Amsterdam op zestienjarige leeftijd. PARIJS Elke dag in de week oefende hij op zijn harp. Het resultaat was er naar. Hij won diverse prijzen zoals de Elisabeth Evertsprijs en het Prinses Christina Concours. “Pas toen ik in 2013 in het Amerikaanse Bloomington, Indiana de USA International Harp Competition won ging het pas echt los”, aldus Van Kesteren die zeer toepasselijk op zijn harp de tonen inzet van zijn compositie Walking Across The Atlantic die ook onderdeel is van de animatiefilm ‘An alternative soundtrack to the motion picture The Red Turtle’. “Al met al gaf ik op mijn 24ste jaar circa 200 concerten op buitenlandse muziekpodia. Prachtig. Maar ergens van binnen kwamen er haarscheurtjes in mijn droom. Was dit mijn bestemming?” En dan komt het moment van zijn muzikale omkering. Het gebeurde in Parijs in het laatste jaar van zijn opleiding aan het conservatorium. Van Kesteren komt in contact met een wereldvermaard harpiste: Isabelle Moretti. Zij is geregeld te zien en te beluisteren in bekende concertzalen als de Wigmore Hall in Londen, Musée d’Orsay in Parijs en de Alice Tully Hall van het Lincoln Center in New York. “In de eerste sessie met haar raakte ik slechts een paar snaren aan van mijn harp om het pianostuk van Shostakovich, een prelude in E-klein voor haar te spelen. Ik moest van Moretti stoppen om voorts met haar een gesprek te voeren. Ze vroeg waarom ik haar had bezocht, waarom ik dat stuk wilde spelen en waarom ik eigenlijk muziek wilde maken? Heftig dus. Ze kroop als het ware mijn ziel in. Dit heeft mij aan het denken gezet. De volgende dag sloeg ik thuis dezelfde partuur van Shostakovich open, begon te spelen en merkte dat alles anders klonk. De muzikale draai om mijn oren van Moretti heeft mijn carrièreroute een wending gegeven. Uiteindelijk leidde het ertoe dat ik afstand nam van het klassieke werk en me ben gaan toeleggen op het ontdekken van de symbiose tussen de klanken van de harp en de uiteenlopende moderne muziekstijlen. Ik ontdekte dat mijn harp ook lelijk mocht klinken om te bereiken wat ik wilde. Rauwheid in het geluid, een schurend randje. Dat wilde ik vinden. Bovendien werd ik aangetrokken door instrumenten die ik niet kan spelen en waarover ik geen controle had.”

ERIC VAARZON MOREL “Ik wist dat deze transitie mij gelukkiger kon maken”, duidt Van Kesteren. “Zo kreeg ik van flamencovirtuoos Eric Vaarzon Morel op het conservatorium in Amsterdam de gelegenheid om een aantal van zijn technieken te doorgronden. Bepaalde speelpatronen kunnen op logischerwijs een gitaar worden uitgevoerd, maar op een harp is dat even wat lastiger. Ook trompettist Eric Vloeimans kwam op mijn pad. In het televisieprogramma De Wereld Draait Door werden we muzikaal aan elkaar gekoppeld. Het leuke is dat die samenwerking uitmondde in een tour langs een groot aantal concertgebouwen in Europa. De afstand tussen mijn muziek en de klassieke werken werd gaandeweg steeds groter. Dat gold zeker toen ik voor het platenlabel Deutsche Grammophon de CD Shadows opnam.” In een recensie uit de Trouw kunnen we opmaken dat de recensent even de gekozen routing van Van Kesteren kwijt is. ‘Het titelstuk, met fraaie koortjes van co-producer Fin Greenall, bekend van de indiepopgroep Fink, is prachtig’, aldus de recensent. ‘Op de navolgende negen instrumentale stukken speelt hij harp, maar

niet meer zoals vroeger, toen hij stukken van veelal dode componisten uitvoerde. De plaat roept twee dwingende vragen op. Is dit nog wel klassieke muziek?’ “De eerste uitvoering van de plaat Shadows vond dan ook niet plaats in het Concertgebouw maar in Paradiso”, duidde hij. “Ik stierf duizend doden. Maar toen ik daar speelde voor een uitgelaten publiek was ik zo gelukkig als ik niet eerder was. Dat gevoel werd nog sterker toen ik mocht invallen op Best Kept Secret nabij Beekse Bergen. Vierduizend pop- en rockliefhebbers gingen uit hun dak. Er kwam bovendien enorm veel energie uit het publiek. De transitie was een feit.” Van Kesteren is doorlopend bezig nieuwe stijlen te doorgronden. Zo ontdekte hij met S10 – Stien den Hollander - de vervlechting van zijn muziek met hiphop. Voorlopig is de Amsterdammer nog niet uitgeleerd om met gracieuze armbewegingen zijn tien vingers over de fijne en veelal versterkte snaren te trekken. “Ik voel me net een muzikale toerist. Ik geniet ervan.”

AMERSFOORTLiving

COLUMN

Tekst: Yvonne Stoevelaar Fotografie: René Egbring

HOE CORONA

EEN KANS WERD...

ngelooflijk dat we alweer driekwart jaar leven met Corona… Wat heeft het voor velen veel veranderd en op de kop gezet. Ook voor mij werd in eerste instantie alles afgezegd, zowel de bedrijfsopdrachten als de individuele afspraken. En eerlijk gezegd heb ik ook wel even gedacht: Nou, daar gaat mijn bijna 14-jarige ondernemerschap… Maar al snel vroeg een samenwerkingspartner me of ik een training, die ik al jaren voor hen verzorg, ook online zou kunnen geven. En wat er dan nog wel en niet kon. Nu zeg ik altijd eerst ja en daarna bedenk ik hoe dan…. De training zou in Zoom gegeven gaan worden, dus stap 1 was zelf te zorgen dat ik dit tot in de puntjes zou beheersen. Daarna heb ik een aantal gratis proefsessies gegeven om te ervaren hoe ik het vond om zaken ‘online’ over te brengen en contact te maken. Vóór maart had ik dit namelijk nog NOOIT gedaan. Vervolgens vroeg een klant om een individueel online advies, omdat zij, met nu ineens heel veel gesprekken en vergaderingen online, tips wilde over professionele ‘online’ zichtbaarheid en visuele overtuigingskracht. Dus ik me hier als een speer in verdiept en dingen uitgeprobeerd en ook deze sessie werd goed ontvangen. En bam, daar zag ik als ondernemer een kans: Hier kon ik wel een training van maken. Voor kleine groepen, zodat je van elkaar kon leren en het tegelijk niet te lang zou duren. Dus in mijn volgende nieuwsbrief bood ik (inwendig schoorvoetend) mijn eerste POP-sessie aan. ‘Professioneel Online Presenteren en Profileren’ was geboren! Het werd het een succes, de ene na de andere organisatie boekte één of meer sessies. En ze lopen nog steeds heel goed, want voor een deel zal online werken het nieuwe normaal zijn. Hoe we ook snakken naar weer meer mensen en collega’s zien en even iets anders dan de vier muren van je slaapkamer, keuken, huiskamer of kinderkamer, het thuis werken en online vergaderen heeft ook zo zijn voordelen hebben we ontdekt. Maar wat kom ik veel bijzondere situaties tegen. Veel mensen realiseren zich totaal niet hoe ze bij de ander(en) in beeld zijn en wat dat oproept. Bedenk je dus ten eerste steeds weer dat je – ook als je dat vanuit huis doet – aan het werk bent en jouw bedrijf vertegenwoordigt. Anders dan in een live vergadering, waar je een zaal binnenkomt en ergens gaat zitten en je installeert, open je nu je teams- of zoomsessie en ben je ‘binnen’. Jij kunt zèlf dan wel kiezen voor gallery view’ waarbij je alle sprekers klein in beeld ziet, of jezelf voor jezelf onzichtbaar maken, maar de ander kan het beeld zo hebben staan dat jij juist groot zichtbaar bent. En hoe kom je dan over?

YVONNE STOEVELAAR (1966) VAN HET IMAGOBUREAU HELPT MENSEN ZICH ZOWEL PRIVÉ ALS ZAKELIJK OPTIMAAL TE PRESENTEREN EN HET BESTE VAN ZICHZELF TE LATEN ZIEN. T. 06-41476988 ZIE WWW.HETIMAGOBUREAU.NL

Verlichting, hoogte van je beeldscherm, stand van je camera, achtergrond, hoe ver weg zit je van jouw monitor, tot wie richt je je met praten, het zijn zomaar wat zaken waar je rekening mee kunt en moet houden. Bekijk ook je achtergrond eens kritisch. Hoe rommelig is deze? Wat is er zichtbaar? Bedenk dat dit ook iets over jou zegt. Niet goed of fout, maar wees je ervan bewust. Wat wil jij van jezelf laten zien? Soms kan het een leuk gesprek opleveren, maar het kan ook totaal afleiden van de boodschap die jij te brengen hebt. Zo begeleide ik onlangs een man voor wie het lastig is zijn autoriteit en senioriteit te laten zien. Hij is een heel zachte, benaderbare en toegankelijk man, één die je echt in je vriendenkring wilt. Nu sprak ik hem steeds (online) in zijn gezellige warme en knusse woonkeuken, met tulpen op de achtergrond en een groot stoffen wandbord vol met gezellige kaarten. Prima natuurlijk, maar het versterkte het beeld dat mensen al van hem hadden. En hij wilde juist in een aantal gevallen wat meer stevigheid laten zien. Dan spelen ook dit soort aspecten een rol. Wees je ook bewust van je kleding, ook als je zoals nu alleen je schouders en een stukje van je borst laat zien. Natuurlijk zit praktisch niemand in pak thuis te werken, dat hoeft ook niet. Maar ook hier geldt: Je bent wel aan het werk en wilt jouw professionaliteit laten zien. Dat maakt nu eenmaal dat je serieuzer wordt genomen en beter op waarde wordt geschat. Trek dus een overhemd aan in plaats van een T-shirt of alleen die makkelijke hoody. En dames, ga toch voor een leuke top met een fijn tricot of gebreid jasje. Het geeft je rechtere schouders en dit maakt dat je serieuzer en professioneler overkomt. Kijk daarnaast of je kleding niet teveel afleidt. Is het contrast niet veel hoger dan jouw natuurlijke contrast? Is het motief in je overhemd of blouse niet te veel aanwezig? Maakt je shawl of colrui niet ‘gesloten’? Maakt jouw zwarte kledingstuk dat je normaal fantastisch staat, online niet een te groot massief vlak? Zaken waar je zo gemakkelijk rekening mee kunt houden als je je ervan bewust bent. Daaronder mag je fijne spijkerbroek met stretch, of draag je lekker je sneakers onder je tricot broek. Het thuis werken is nu eenmaal niet het werken op kantoor en daar hoeft ook niet dezelfde kleding bij. Tip: Doe dan wel even je camera uit als je pauze hebt of wegloopt, zodat niemand ziet hoe casual je erbij zit ;-)). Bedenk dus bij elke online vergadering: Wat zou ik in een live vergadering hebben aangetrokken en wat kan mij helpen om op waarde te worden geschat. Nooit goed of fout, het gaat erom dat jij kunt kiezen en dat je leert je visuele repertoire te vergroten!

AMERSFOORTLiving

UNIEK EN NIEUW!

SPRINTOPLEIDING

E-COMMERCE B2B

Waarom:

Deze opleiding combineert sales en online marketing. Uniek is dat de focus ligt op B2B en niet op B2C.

Wie:

Speciaal voor salesprofessionals die werken in het commerciële werkveld en die hun online sales een boost willen geven.

Hoe:

Werkend leren – theorie direct toepassen in de praktĳk.

Wat:

Na één jaar een certificaat of mbo 4 diploma op zak.

Wanneer:

Start februari 2021.

MEER INFORMATIE Bel 06-53638173 of ga naar e-commerce.essenzo.nu

essenzo.nu

SanitairVan den Hoek& Tegelha V/D HOEK MIX & MATCH

je tegels in een badkamer, woonkamer, keuken of slaapkamer

TEGELS - BADKAMERS - SANITAIR

ONLINE TEGELVIEWER >>

Specialist op het gebied van sanitair en

WASTAFELS & KRANEN

DOUCHEWANDEN & -CABINES

MEUBILAIR

LIGBADEN

TEGELS

Magnesiumweg 13

SANITAIR



Amersfoort



033-4944929



info@hoekbadkamers.nl

www.hoekbadkamers.nl

RUIM 40 JAAR DE VAKSPECIALIST IN AMERSFOORT VOOR TEGELS, BADKAMER & SANITAIR