Amersfoort Living editie 38 (winter 2021)

AMERSFOORT HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR AMERSFOORT EN OMGEVING

Jaargang 10 - editie 38 - WINTER 2021

LIVING

Column Hoog? Tsja…, Wat is hoog?

Buitenleven Krijg grip op gladde vlonders Culinair Oliebollen van de Verstandige kock

‘Interview met Nina June’

Wintertime.

Cookingtime.

Wintertime. The perfect time to cook outside.

And enjoy each other’s company inside.

BIGGREENEGG.NL

INHOUD

WINTER 2021 AMERSFOORT HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR AMERSFOORT EN OMGEVING

Jaargang 10 - editie 38 - WINTER 2021

LIVING

Column Hoog? Tsja…, Wat is hoog?

Buitenleven Krijg grip op gladde vlonders Culinair Oliebollen van de Verstandige kock

06

‘Interview met Nina June’

28

COLOFON Hoofdredactie Patrick de Koning Eindredactie Xilvania Koense Oplage 19.000 exemplaren Productie / Uitgave Rex Magazines Vormgeving

19

Rex Support, Rotterdam Redactie

24

Arjan Klaver, Bert Moons, Martine Hafkamp, Patrick de Koning, Yvonne Stoevelaar, Xilvania Koense, Christianne Muusers, Sandra van Houwelingen, Janneke Sinot, Jan Schoeman E-mail: redactie@rexmagazines.nl Fotografie Peter Putters, Christianne Muusers, René Egbring, Thijs Groeneweg, Nico Brons Advertentie-exploitatie Chris Slop, Sabrina Bonarius Tel: 010-4764372 E-mail: sales@rexmagazines.nl Verschijningsdata maart / juni / september / december Verspreidingsgebied Geselecteerde huis-aan-huisverspreiding in Amersfoort en verzending aan leestafels in de omgeving.

Copyright © 2021 Amersfoort Living Alle rechten voorbehouden. De redactie van

Huis & Interieur

12 Creëer deze winter sfeer in uw woning met een haard 13 Waarom je juíst in de winter zonwering aan zou moet schaffen?

17 Een mooie tafel is de helft van het feestplezier 30 Schoon&Fris met een douchewc 40 Waarmaken wat de adviseurs beloven 44 Tien variaties met chrysant

Culinair

10 Makkelijk en snel authentiek Surinaams koken 23 De perfecte koffie 24 Champagne hoort bij elk feest 28 Chocola, het bruine goud 36 Oliekoeken - Lekkernij uit de 17de eeuw 39 Cocktailworkshops en events in SpeakEasy stijl 43 Tiramisu wereldberoemd en hemels lekker

Column

15 Hoog? Tsja…, Wat is hoog?

27 Biologische spelt 50 Help! Het is uitverkoop

Buitenleven

46 Voorkom gladde vlonders

Reizen

19 Almenwelt Lofer - Top skigebied voor gezinnen

Overig

05 Voorwoord 06 Interview met Ben van den Dungen 09 Vóór een gelukkig Amersfoort 32 Puzzel&Win 34 An Inspirational Winter 48 Interview met Nina June

Amersfoort Living is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

Meer informatie vindt u op onze website: www.amersfoortliving.nl

Health & Wellness

20 ‘Herman den Blijker zou ons drie of vier Michelinsterren willen geven.’

41 Zorgmethodiek Böhm laat ouderen met dementie opleven AMERSFOORTLiving

3

CREËER SFEER IN UW WONING MET EEN HAARD SPECIALIST IN HAARDEN EN HOUTEN VLOEREN

hooijer.com

VOORWOORD

AMERSFOORT HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR AMERSFOORT EN OMGEVING

Jaargang 10 - editie 38 - WINTER 2021

LIVING

Column Hoog? Tsja…, Wat is hoog?

Buitenleven Krijg grip op gladde vlonders Culinair Oliebollen van de Verstandige kock

Beste Amersfoorter,

‘Interview met Nina June’

Met gepaste trots presenteren wij u de achtendertigste editie van Amersfoort Living, speciaal voor inwoners van Amersfoort en omgeving.

D

e opstart van zijn carrière heeft de kenmerken van de romantiek van een jazzmusicus. Na amper 16 lentes verliet hij de middelbare school. Hij werd leerling kok in de horeca waar voorts muzikanten, muziekhandel Servaas en de plaat Round Midnight van Miles Davis de wegwijzers waren naar zijn ultieme escape: een succesvol bestaan als jazzsaxofonist, docent en criticus. Onze reporter Arjan Klaver ging op bezoek bij Ben van den Dungen.

Douchen is voor ons in Nederland de normaalste zaak van de wereld. Maar stelt u zich nu eens voor, dat ook uw achterwerk na ieder toiletbezoek fris gewassen wordt.

Net zo fris als na een verkwikkende douche! Tot enkele jaren geleden was dit duur en omslachtig, want u had namelijk een toilet én een bidet nodig. Met de komst van de douchewc heeft u nu echter alles in één. Geen apart bidet meer, maar gewoon een all-in-one douchewc of de douche(föhn) functie toevoegen aan een bestaand (inbouw)toilet.

ABONNEMENT

Belangstellenden voor Amersfoort Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening NL13ABNA0609831275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Amersfoort Living en het afleveradres.

DIGITAAL

Wilt u de Amersfoort Living ook digitaal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie.

De traditie van oliebollen eten op oudjaar of op kermissen is al eeuwenoud. Het oudste recept staat in een Nederlands kookboek uit 1667, De verstandige kock.

Daar heten ze oliekoeken. Maar de naam is nog ouder. De klucht Teeuwis de boer van Samuel Coster (1579-1665) werd in 1612 door de Amsterdamse rederijkerskamer d’Eglantier opgevoerd. Als boer Teeuwis advies vraagt aan advocaat Bartelt, geeft die hem volgens de wet weinig kans in zijn zaak. “Soo segh ick, dat de wetten niet een olyecoeck en deughen”, roept de boer. Culinair historica Christianne Muusers dook voor ons weer in de kookboeken van weleer en schotelt ons een recept voor dit gewone volksvoedsel voor.

Niet eens zo lang geleden was Tandheelkundig Centrum Amersfoort-Vathorst nog een nieuw concept waar 16 tandheelkundig gerelateerde disciplines werden samengebracht op een werkvloer. Op de drempel van 2022 is door de geweldige groei van het aantal patiënten 200 vierkante meter aan de praktijk toegevoegd.

“Als er Michelin-sterren voor tandheelkundige centra uitgereikt konden worden dan hadden jullie van mij er minstens drie gekregen”, vertelde Den Blijker.

Dit en nog veel meer treft u aan in deze wintereditie van Amersfoort Living.

Wij wensen u eindeloos veel leesplezier!

Patrick de Koning Hoofdredactie Amersfoort Living

AMERSFOORTLiving

5

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

BEN VAN DEN DUNGEN:

‘IK KAN MATELOOS MET IETS BEZIG ZIJN’ De opstart van zijn carrière heeft de kenmerken van de romantiek van een jazzmusicus. Na amper 16 lentes verliet hij de middelbare school. Hij werd leerling kok in de horeca waar voorts muzikanten, muziekhandel Servaas en de plaat Round Midnight van Miles Davis de wegwijzers waren naar zijn ultieme escape: een succesvol bestaan als jazzsaxofonist, docent en criticus: Voilà, Ben van den Dungen.

H

et boek ‘Nooit meer slapen’ van Willem Frederik Hermans zal in het verleden ongetwijfeld vaak onder het hoofdkussen van Van den Dungen hebben gelegen. Het is een avontuur van de jonge geoloog Alfred Issendorf die een wetenschappelijke reis onderneemt naar Finnmarken, in het noorden van Noorwegen, waar ‘s zomers de zon nooit ondergaat. De nimmer aflatende nieuwsgierigheid van 6

AMERSFOORTLiving

de hoofdpersoon behoort eveneens tot de deugden van Van den Dungen. ‘De basis van een creatief spectrum is nieuwsgierigheid.’, liet hij eens optekenen. Deze deugd zat hem ook in de weg op de middelbare school. “Voor mijn cijfers hoefde ik niet van school af”, blikt de 61-jarige Van den Dungen terug op zijn wat rusteloze jeugdtijd in Den Haag. “Maar ik wist echt niet wat ik op school moest zoeken.

Ik maakte een duikeling van gymnasiast

INTERVIEW via havist en kwam daarna voor een dichte schooldeur te staan. Tegelijkertijd wist ik ook niet wat ik wilde. Een beroepskeuze bracht ook geen soelaas. Tussen de 3000 beroepen zat er geen enkele tussen waar ik zelfs een klein beetje warm van werd.” Van den Dungen verliet zijn ouderlijk huis en betrok een kamer in Den Haag die hij via een baantje als leerling kok bekostigde. Hij volgde nog een blauwe maandag een koksopleiding. “Tot je pensioen in een keuken staan was niet bepaald wat ik voor ogen had tot mijn pensioen”, voegt hij eraan toe.

ETALAGE Via uitstapjes in de wereld van de expressie en amateurgezelschappen, met onder meer acteur Peter van der Linden die samen met regisseur Erik Vos en acteurs als Do van Stek toneelgroep Appel had opgericht, kwam er licht in zijn zoektocht naar de escape die zijn leven zou bepalen. Van den Dungen vond deze in een etalage van Servaas. Deze muziekhandel was destijds gevestigd op de Riviervismarkt, hoek Schoolstraat tegenover de Grote Kerk in het centrum van Den Haag waar nu een Engelse pub The Fiddler is gevestigd. “Ik stond samen met een vriend voor de etalage. We spraken af dat hij de trompet zou kopen en ik de saxofoon. Dit instrument zou mij een prachtige ‘escape’ bieden te midden van op dat moment een maatschappij waar ik me niet thuis voelde.

Opmerkelijk was dat ik totaal geen muzikale opvoeding had genoten. Hoewel? Toen ik weer thuis woonden, zat ik in het begin behoorlijk te hannesen met de sax. Ik oefenden me rot. Soms luisterde mijn vader mee. Opeens corrigeerde hij me. Wat bleek? Voor de oorlog probeerde hij met veel ijver de pianotoetsen te doorgronden. Hij had dus enige kennis van muziek. Dat moment was voor mij een openbaring.”

BLUF EN BRANIE Uiteraard kon in de aanloop naar een succesvolle carrière bij Van den Dungen wat Haagse bluf niet uitblijven. De eerste uitvoering op zijn sax was voor een kindertheater. Zijn branie werd geprikkeld om een muziekstukje voor dit theater in een opnamestudio te spelen. “Het betrof King Of The Road van Roger Miller”, vertelt hij met een aanstekelijke lach op zijn gezicht. “Na een minuut moest ik stoppen. ‘Een aanfluiting’, aldus de opnameleider. Desalniettemin ben ik doorgegaan. Op de muziekschool welteverstaan. Voordat ik voor het volgen van een klassieke opleiding werd aangenomen op het Koninklijk Conservatorium Den Haag, had ik een professionele altsaxofoon gekocht. Ik kreeg onderricht van Leo van Oostrom, Ruud Brink, Ferdinand Povel, Sandy Moss en Sal Nestico. Met de altsaxofoon.

Daar had ik geen band mee. De eerste paar jaar leerde ik klassiek en jazz en koos uiteindelijk voor de laatste muziekstroming.

Zeker toen ik de plaat Round Midnight van Miles Davis beluisterde. Weergaloos. Via Leo van Oostrom kreeg ik structuur in mijn studie.

Toegegeven, jazz was nog niet helemaal mijn kopje thee. Ik hield toen van rock en jazzrock.

Enfin, mijn bestemming als jazzcomponist en -muzikant kreeg vorm. In mijn opleiding heb ik daar keihard aan gewerkt. Zelf in de tijd dat ik moest revalideren van een ernstige peesblessure aan mijn linkerpink. Ik kon niet

spelen. Ik schreef dus in die tijd de solo’s van Michael Brecker op papier die hij op de iconische dubbelelpee Smokin’ In The Pit speelde. Een enorme klus. Maar ik kan nu eenmaal mateloos met iets bezig zijn als het me boeit.”

PRIJZEN Van den Dungen studeerde in 1988 cum laude af. Al in 1983 speelde hij latin jazz in de groep Nueva Manteca, waar hij tot op de dag van vandaag toe behoort. Samen met Jarmo Hoogendijk richtte hij in 1984 een gezamenlijk kwintet op, dat tussen 1985 en 2004 met succes door Europa toerde en verschillende albums uitbracht. Ook prijzen werden in de wacht gesleept. In 1985 sleepte de band de NOS Meervaart Jazzprijs in de wacht. Hij speelde ook in de superband van Louis van Dijk, maar kreeg al snel een toenemende interesse in wereldmuziek en studeerde in Cuba, Colombia en India. Naast

zijn eigen kwartet - Ciao City - speelde hij ook in groepen als Fra Fra Sound en Tango Extremo.

De Hagenaar is mateloos doorgegaan met liveoptredens en produceren. Dit jaar bracht hij met het Ben van den Dungen Quartet onder meer het album ’Live At Lux & Tivoli’ uit. Het album, met het prachtige After The Rain en Wise On, is opgenomen tijdens twee livestreamconcerten in het Theater Lux in Nijmegen en Tivoli Vredenburg in Utrecht.

“Het maken van jazzmuziek heeft echter niets te maken met inspiratie”, duidt Van den Dungen. “Alles wat ik voel en beleef op muzikaal gebied zie en hoor ik dagelijks om me heen. Er is meer dan genoeg. Daar heb je geen boek voor nodig. Het ontstaan en het ontwikkelen van muziek is dus een organisch proces. Een perpetuum mobile. Ik luister nu naar Franse chansons. Denk aan Serge Gainsbourg en Charles Aznavour. Het is altijd altijd gaaf om de jazzmuziek te delen met het publiek. Ik geniet er elke dag van.”

AMERSFOORTLiving

7

28

Alles inclusief hotels in de mooiste

Al 28 jaar de scherpste prijs!

vakantiegebieden van Nederland, België en Duitsland!

Hoe kan het voor zo’n prijs in 2022?

5 dagen eten, drinken, slapen en entertainment. Alles-inclusief!

Enjoy Schlosshotel Sophia

1

5 DAGEN VAN

Enjoyhotel Marleen

2

5 DAGEN VAN

AF

€ 169,95

p.p.

€ 159,

p.p.

6

AF

p.p.

5

17

AF

€ 179,95

5 DAGEN VAN

AF

€ 159,95

p.p.

p.p.

Enjoy Weinhotel Veldenz

8

16

5 DAGEN VAN

20

AF

3

2

15

AF

€ 159,95

13

p.p.

12

8

9

p.p.

5 DAGEN

VANAF

5 DAGEN VAN

AF

€ 239,95 p.p.

15

18

p.p.

5 DAGEN VAN

AF

p.p.

Enjoyhotel Hof van Twente

16

AF

p.p.

Enjoyhotel Harz

5 DAGEN VAN

5 DAGEN VANAF

20

Enjoy Rathaushotels

21

5 DAGEN VAN

AF

AF

€ 159,95

€ 319,95

p.p.

p.p.

17

€ 239,95

p.p.

€ 269,95

Enjoyhotel Ruyghe Venne

5 DAGEN VAN

AF

19

13

€ 179,95

€ 239,95

Enjoyhotel Spoorzicht & SPA

21

Enjoyhotel Lanaken

7

5 DAGEN VAN

VANAF

p.p.

p.p.

AF

10

€ 179, 95

€ 179, 95 Enjoyhotel de Kruishoeve

Enjoyhotel Riche

14

5 DAGEN VAN

4

VANAF

€ 199, 95

11

€ 219,95

12

14

11

5 DAGEN

AF

Enjoy Eifelhotel Daun

10

5 DAGEN VAN

Enjoy Berghotel Vue

5 DAGEN VAN

€ 159,95

1

18

5 DAGEN

9

p.p.

p.p.

Enjoyhotel Heiderhof

7

5 DAGEN VAN

AF

€ 159,95 Enjoyhotel Bottler

Enjoyhotel Zur Krone

6

€ 249,95

p.p.

Enjoyhotel Hutter

5 DAGEN VAN

Enjoyhotel Ie-Sicht

19

4

€ 239,95

95

p.p.

5

5 DAGEN VAN

Enjoyhotel am Rhein

3

5 DAGEN VANAF

AF

€ 174,95 Enjoyhotel Greetsiel

Sauerland Enjoy Alpin Hotel

p.p.

Inbegrepen bij uw 5-daagse alles-inclusief vakantie: Ontvangst met warme lunch of koffie met gebak 4 x Overnachting met uitgebreid “Enjoy” ontbijtbuffet 4 x Warme lunch of lunchpakket 4 x Driegangenkeuze menu

Koffiecorner: koffie en thee gehele dag GRATIS Dagelijks alle drankjes van 17:00 t/m 24:00 GRATIS Bieren, wijnen, fris- en vruchtendranken, jenevers en apfelkorn Avondvullende entertainment programma’s

Hierbij wordt regelmatig een bittergarnituur geserveerd GRATIS div. auto-, fiets- en wandelroutes en een lunchpakket GRATIS uitstapjesboekje t.w.v. €6,95 en gebruik infotheek

De vanaf prijs is de laagste prijs voor een bepaalde aankomstdatum. Prijzen variëren per aankomstdatum.

Kijk voor actuele aankomstdata en prijzen op:

www.enjoyhotels.nl of bel 020 - 225 48 84

Alle fouten voorbehouden en exclusief eventuele toeristenbijdrage.

Enjoy garantie: kosteloos omboeken bij negatief corona reisadvies!

SAMENLEVING

Tekst: Patrick de Koning

VÓÓR EEN GELUKKIG AMERSFOORT Een keer in de vier jaar vinden in Nederland gemeenteraadsverkiezingen plaats. De volgende gemeenteraadsverkiezingen zijn op woensdag 16 maart 2022. In deze editie van Amersfoort Living gaan we in gesprek met Noëlle Sanders van Lijst Sanders.

WIE BEN JE? Ik ben Noëlle Sanders, fractievoorzitter en gemeenteraadslid in Amersfoort voor Lijst Noëlle Sanders. Ik zit nu 16 jaar in de gemeenteraad. In het dagelijkse leven ben ik makelaar/taxateur voor mijn eigen bedrijf Wijs Wonen Makelaardij. Mijn passie is huizen en monumentale gebouwen bekijken, dus dat komt goed uit!

WAT WIL JE BEREIKEN ALS GEMEENTERAADSLID? Met de gemeenteraadsverkiezingen volgend jaar ga ik meedoen met een eigen partij, Lijst Noëlle Sanders. Op de vraag waarom ik dit nu echt wil (het is immers niet zo makkelijk om een zetel te halen, daarvoor heb je minimaal 1700 stemmen nodig) had ik eerst inhoudelijke antwoorden. Maar mijn echte drijfveer is eigenlijk dat ik wil dat iedereen gewoon gelukkig is in Amersfoort. En ik weet uit ervaring dat je dat wordt van een fijne eigen woning, goede zorg als je dat nodig hebt, fijne mensen om je heen en als je kan doen wat je graag wilt.

WAT KUNNEN WE VAN JOU VERWACHTEN ALS WE OP JOUW STEMMEN? Het belangrijkste is dat ik meer betaalbare woningen wil voor jong en oud. Dat wil zeggen ook betaalbare koopwoningen tot 2,5 ton. Als ouderen geschikte huisvesting kunnen vinden met goede voorzieningen in

de buurt kunnen ze doorstromen waardoor jongeren weer huizen kunnen vinden. We hadden een woonprotest georganiseerd maar door de nieuwe coronamaatregelen is dit uitgesteld naar het nieuwe jaar, op de site /sociale media treft u hier meer informatie over. Ik zou willen pleiten voor voorrang voor Amersfoorters bij particuliere huur en koop, of voorrang voor Amersfoorters die in Amersfoort zijn geboren. Maar niet bouwen in parken (bijvoorbeeld Park Schothorst).

Dat is te belangrijk om in te kunnen recreëren sinds de Corona-crisis.

WIE STAAN ER NOG MEER OP JOUW LIJST? Mijn huidige collega en buitengewoon raadslid Ina Vijzelman-Waarheid. Zij is deskundig op het gebied van het Sociaal Domein, dus onder andere zorg, jeugdzorg en werk en inkomen Zij is er sterk vóór dat mensen zolang mogelijk zelf de regie hebben over hun eigen leven. En als dat niet (meer) lukt moet er voldoende en goede zorg zijn. Zij heeft al zes jaar de nodige ervaring als buitengewoon raadslid. In het dagelijkse leven werkt zij als beleidsadviseur bij een instelling voor mensen met een beperking of chronische aandoening. Verder wordt de kandidatenlijst een mooie mix van jonge onervaren mensen en “oude rotten in het vak”. We zijn vóór inclusiviteit en willen geen polarisatie in Amersfoort, bij welke

tegenstelling dan ook. Daar verwijzen de kleuren van het logo ook naar.

WAAR KUNNEN WIJ JOU VINDEN? De komende tijd organiseren we een ‘speculaas en spekkoek’ toer door de wijken.

We staan dan met een bakfiets, koffie, thee en koek voor u klaar om aan u te vragen hoe u gelukkig wordt in Amersfoort. Verder hebben we een enquête uitgezet over hoe men gelukkig kan worden in Amersfoort.

Wilt u ‘m ook invullen? Die is te vinden via deze link: https://www.onderzoekdoen.nl/ enq/?f=sjbc5rwkbo. Onder de deelnemers worden twee bonnen van 25 euro van Bol. com verloot. En verder kunt u onze website bezoeken: www.lijstnoellesanders.nl

Facebook: noellesanderspoliticus Instagram: noelle.amersfoort Twitter: @npsanders LinkedIn: noellesanders/ n.p.c.sanders@amersfoort.nl AMERSFOORTLiving

9

CULINAIR

Tekst: Sandra van Houwelingen Fotografie: Sorgh & Hoop

MAKKELIJK EN SNEL AUTHENTIEK SURINAAMS KOKEN

KOOP NU DE KRUIDENPASTA’S VAN SORGH & HOOP!

Huiskip & Ons Belang Eigentijds Surinaams kookboek met eenvoudig te bereiden, gezonde recepten en smakelijke verhalen van de Surinaamse tantes

Per 1 februari te koop: het eigentijdse Surinaamse kookboek met verhalen en makkelijke en snelle recepten met de kruidenpasta’s voor iedereen met een volle agenda die graag zelf Surinaams wil koken!

Huiskip & Ons Belang

Voor info specerijen, meer recepten, info. kookboek, missie..

Surinaamse Hindoestaanse Kipkerrie Plan • 90 gram Hindoestaanse Kerriepasta van Sorgh & Hoop • 3 El olijfolie of zonnebloemolie 15 min. niet pittig • 1 middelgroot ui (ongeveer 100 gram) • 1 tomaat (ongeveer 100 gram) niet pittig • 400 gram kipfilet of veggie kip of tofu • Zout of bouillonpoeder en peper naar smaak • 4 rotieplaten, naan, rijst of broodjes 4 porties

15 min.

Prep • Snij de kipfilet, veggiekip of tahoe in blokjes • Snij de ui in stukjes • Snij de tomaat fijn Plezier • Bak ui met olie en voeg de kerriepasta toe • Roerbak 2 minuten en voeg kip, veggiekip of tahoe toe • Roerbak 3 minuten op middelhoog vuur • Voeg de blokjes tomaat toe • Sluit de pan 5 minuten totdat alles gaar is • Breng op smaak met peper en zout • Warm de rotie, naan of rijst op óf snij de broodjes open!

Psst . . .

• Voeg 300 gram gesneden sperzie- of snijbonen toe als de kip gaar is • Roerbak 300 gram gesneden spitskool of spinazie mee • Voeg gekookte aardappels en gesneden kousenband toe 10

AMERSFOORTLiving

15 min.

CULINAIR

Surinaamse Creoolse kip Plan • 90 gram Creoolse specerijenpasta van Sorgh & Hoop • 400 gram filet van kip óf veggie kip 15 min. niet pittig • 1 ui (ongeveer 100 gram) • 100 gram tomatenblokjes vers of uit blik niet pittig • 1 El ketjap manis óf suiker • 3 El olijfolie

15 min.

4 porties

15 min.

Prep • Snij 1 ui fijn • Snij de tomaten fijn of maak het blikje tomaat open • Snij het vlees in blokjes Plezier • Verwarm 3 EL olie, ui en Creoolse specerijenpasta in een koekenpan.

• Voeg kip toe en roerbak +/– 4 minuten totdat het gaar is • Nu tomaten erbij en 5 minuten garen met dichte deksel op middelhoog vuur • Voeg ketjap toe en roerbak 2 minuten op hoog vuur Psst . . .

• Voeg peper, zoute ketjap of zout naar smaak toe • Vervang kip door filet van vlees of vis, garnalen óf groenten • Wil je meer saus, voeg tomaten of tomatenblokjes uit blik toe • Serveer met rijst, gebakken banaan, kousenband, sperziebonen óf roerbakgroenten

Surinaamse Javaanse ketjap kip Plan • 90 gram Javaanse Kruidenpasta • 300 gram filet van kip óf veggie kip 15 min. niet•pittig2 El olijfolie • 1 ui • 2 El ketjap manis niet pittig • 200 ml kokosmelk • 200 gram gesneden sperziebonen, kousenband of snijbonen

15 min.

4 porties

15 min.

Prep • Snij de ui fijn • Snij de kip in blokjes • Snij de bonen in kleine stukjes Plezier • Verwarm de olie en voeg ui en de kruidenpasta toe en bak kort • Voeg de kip of veggie kip toe en roerbak in 3 minuten gaar • Voeg ketjap, kokosmelk en bonen toe en sluit de pan tot groenten beetgaar zijn.

Psst . . .

• Voeg madame Jeanet of zwarte peper en zout naar smaak toe • Voor meer saus voeg je extra kokosmelk toe • Eet met rijst of Javaanse Bami • Strooi er lekker veel seroendeng en gefruite uitjes over!

AMERSFOORTLiving

11

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Hooijer Haarden en Vloeren

Creëer deze winter sfeer in uw woning met een haard

K

iest u voor het knapperende vuur van een houthaard, een inbouwhaard of juist voor het gemak van een gashaard? Van een strakke, gesloten gashaard met een moderne uitstraling tot een nostalgische openhaard, bij Hooijer Haarden en Vloeren uit Amersfoort zit u er altijd warmpjes bij..

“Waar uw haard is, is uw huis”, aan het woord is René Hooijer van Hooijer Haarden en Vloeren. “Wij hebben zo onze visie op het hart van uw huis. Een vernieuwende visie waarbij wij haarden als halffabrikaten zien en een totaalplaatje leveren. Knapperende vlammen tussen robuust natuursteen. Flakkerend licht achter glas. Dáár is de intimiteit voelbaar. Deze wonderlijke aantrekkingskracht van haarden ervaart u ook in onze showroom. Vanaf de eerste stap die u binnen zet, zult u onder de indruk zijn van de prachtige haarden, houten gaskachels en houten vloeren. U proeft de sfeer. Oogstrelende openhaarden tussen houten vloeren, strak gestuukte wanden en ruw beton. Het eigentijdse design van de showroom en de aandacht die we daaraan besteed hebben, tekent onze aanpak. Ook van uw haard, schouw en/of vloer willen we méér maken dan een los product in de ruimte. Dat is een kwestie van maatwerk en perfectie.”

MAATWERK Hooijer Haarden en Vloeren is al jaren een vertrouwde naam op het gebied van exclusieve haarden, met hoogstaande merken als Boley, Metalfire, M-Design en Bellfires voor een unieke vuurbeleving. Het maken van maatwerk openhaarden is één van de specialiteiten van het gepassioneerde team van Hooijer Haarden en Vloeren. Niet alleen particulieren, maar ook architecten en aannemers weten ons werk te waarderen. Wij denken mee in het ontwerp, maar ook de praktische uitvoering en het gebruik.” Daarnaast levert Hooijer Haarden en Vloeren ook authentieke houten vloeren en traditioneel parket

van onder andere Chapel, stoere, robuuste vloeren. Ook de tapis legwijze in verschillende legpatronen zoals visgraat of Hongaarse punt behoort tot hun specialiteiten.

INTERESSE? Wilt u er komende winter ook warmpjes bijzitten? Breng dan nu een bezoek aan de showroom in Amersfoort. Het maken van een afspraak wordt aanbevolen.

Hooijer Haarden en Vloeren De Stuwdam 21, Amersfoort T. 033-4799947 www.haarden-vloeren.nl

Art Gallery Voûte

Grote Markt 39 A | Schiedam | Open op afspraak Schilderijen | Bronzen beelden | Fotografie Gratis proefplaatsing | KunstCadeauBon Bekijk onze collectie op www.ArtGalleryVoute.com Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en ontvang uitnodigingen voor onze exposities Januari t/m maart 2022: expositie Herman van Veen 12

AMERSFOORTLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Wonnink Zonwering

WAAROM JE JUÍST IN DE WINTER ZONWERING AAN ZOU MOET SCHAFFEN?

T

erwijl de dagen korter worden, het steeds kouder wordt, en de zon zich minder laat zien is het oriënteren op zonwering wel het laatste waar men aan denkt. Met het nieuwe jaar in het vooruitzicht is hierover nadenken echter juist hét perfecte moment. “Het aanschaffen van zonwering in de winter betekent namelijk garantie op schaduw en extra wooncomfort vanaf de eerste zomerse dagen in het voorjaar!”, aldus Rick van de Grootevheen.

Een lichte woning is prettig, u heeft echter ook behoefte aan verkoeling en schaduw tijdens de zomermaanden. Wij denken graag met u mee en leveren maatwerk oplossingen op basis van uw wensen en woning.”

of in onze showroom om de verschillende producten en mogelijkheden te verkennen. Al ruim 50 jaar lang leveren wij met ons ruime assortiment van binnen- en buitenzonwering, horren, terrasoverkappingen, en glaswanden voor iedere situatie een oplossing! Niet voor niets als enige in Nederland 3-maal uitgeroepen tot ‘Zonvakker van het jaar’.”

Wonnink Zonwering Siliciumweg 34, Amersfoort T. . 033-4802244 www.wonnink.nl

D zo ins nd da ag g op t/m en !

DUURZAAMHEID EN COMFORT De zon in huis laten is fijn; zeker gedurende de wintermaanden is het daglicht en warmte van harte welkom. Wat heb je dan aan zonwering in de wintermaanden? Vlakhangende buitenzonweringen als rolluiken en screens of binnenzonwering als Duette® shades van Luxaflex® hebben een sterk isolerende werking. De stilstaande luchtlaag die deze zonweringen creëren zorgen voor extra isolatie; vergelijkbaar met de werking van een spouwmuur. Dit kan voor een besparing van 10% tot 25% op uw energiekosten zorgen.

“Wij voorzien u graag van advies aan huis

re n

s ti ra G

Nijkerkerstraat 43a, Hoevelaken theoldpeppermill.nl 033-2570709 info@theoldpeppermill.nl

pa rk e

Iets te vieren of gewoon uzelf verwennen?

!

Diner, Feest of BBQ?

AMERSFOORTLiving

13

ZWEEDS SLAPEN | puur en gezond slapen Verhoog de kwaliteit van uw nachtrust voorgoed !

Slaaphof presenteert Twee puur Zweedse merken boxsprings. Handgemaakt met passie voor het vak.

In Zweden stelt men hoge eisen aan gezondheid en nachtrust. Dus is men heel kritisch op het bed. Als Scandinavisch-slapen-specialist zijn we twee jaar op zoek geweest naar het beste wat Zweden te bieden heeft. In Zweden kiest men voor twee stijlen. Alles met natuurlijke materialen en een robuuste uitstraling. Of ze gaan voor moderne technieken met unieke innovaties die het slaapcomfort fors verhogen. Maar altijd: topkwaliteit.

Slaaphof presenteert - als eerste en enige op de Nederlandse markt: Het beste van de Zweedse markt.

SPECIALE

INTRODUCTIE

AANBIEDINGEN

* MATTSONS | het oudste beddenmerk van Zweden. Een 5e generatie familiebedrijf.

* Handgemaakt * Duurzaam en duurzaam geproduceerd * Allemaal natuurlijke materialen * Unieke temperatuur regulerende toppers Een Mattsons beter dan Hästens?

Ontdek het zelf

MATTSONS BEDS Like No Other - Since 1851

www.mattsons.com www.ayaofsweden.com

www.ayaofsweden.com

* AYAofsweden | Het familiebedrijf richt zich op moderne bedden met veel innovaties.

www.mattsons.com

T. +31 (0)341 410 164 Deventerweg 2, Harderwijk

* Topper verschuift nooit meer * Ergonomische dwarsgeplaatse veren * Strakke vormgeving * Uniek dynamisch ligcomfort met Sleeptracker* Is AYA beter dan Carpe Diem, Viking of ...? Ontdek het zelf

Slaaphof. Beter uitgerust. www.slaaphof.nl

ONZE VAKKENNIS EN ALLE MERKEN | UW WAARBORG VOOR ONAFHANKELIJK ADVIES Gun uzelf een goede nachtrust, bezoek 1600m2 slaapinspiratie aan de Deventerweg 2 in Harderwijk.

Tekst: Martine Hafkamp Foto’s: Fintessa

COLUMN

HOOG? TSJA…,

WAT IS HOOG? D e AEX-index ging nog niet zo lang geleden met gemak door de grens van 800-punten. En dat terwijl de 700-puntengrens nog maar goed vier maanden daarvoor werd gepasseerd. Het jaar 2021 is alleen daarom al een historisch mooi beursjaar. Het ene hoogste punt ooit na de andere is op de borden gezet.

Dat geldt niet alleen voor de AEX, maar ook voor de Dow, de S&P 500 en de Nasdaq.

Beleggers hebben hun koerswinsten met een brede glimlach kunnen incasseren.

Ondertussen hebben velen toch enige vorm van hoogtevrees. Het is dan niet verwonderlijk dat er steeds vaker wordt gewaarschuwd voor het feit dat de markt inmiddels wel erg aan de prijs is en dat de koersen wel moeten dalen. .

Staat de beurs hoog? Tsja, het kan inderdaad moeilijk ontkend worden dat sommige aandelen wel erg prijzig zijn geworden na een rally van pakweg twintig maanden. Toch lijkt enige nuance op zijn plaats. Een kleine blik terug in de tijd kan soms verhelderend werken. De voorloper van de AEX-index, de EOE-index, zag in 1983 het levenslicht. Er was toen nog geen euro, maar teruggerekend in deze munt startte de index op een niveau van 45 punten. In 1985 werd de 100-punten grens gepasseerd. Een mooie bevestiging van de rally die toen gaande was.

MARTINE HAFKAMP IS DIRECTEUR VAN FINTESSA VERMOGENSBEHEER UIT BAARN EN SCHRIJFT COLUMNS OVER FINANCIËLE ZAKEN VOOR DIVERSE TIJDSCHRIFTEN EN WEBSITES. DAARNAAST IS ZIJ REGELMATIG TE GAST IN HET RTL7-PROGRAMMA BUSINESS CLASS VAN HARRY MENS. ZIE WWW.FINTESSA.NL

Op een stand van 100 punten stond de index wel hoog en het gevaar van een crash hing in de lucht. Inderdaad, die crash kwam en wel in 1987, maar in 1995 slechtte de AEX-index toch de 200-puntengrens. Hoog! Crashgevaar! Hmm…de AEX steeg verder, naar 300 punten twee jaar later, in 1997. Dat was toch al een topjaar, want in hetzelfde jaar werd tevens de 400-puntengrens genomen. Hoog! Dat moet wel fout aflopen! Ach, de AEX steeg door en passeerde in 1998 de 500-puntengrens. Hoog! Een crash is onvermijdelijk! Helaas voor alle doemdenkers, de AEX steeg door. Naar 600 punten in 1999 en een jaar later werd zelfs de 700-puntengrens gepasseerd. Hoog! Dat moet wel fout aflopen!

Inderdaad, deze keer kregen de beren gelijk. Het liep zo fout af dat het tot in 2021 zou duren voor de 700-puntengrens opnieuw werd gepasseerd. De moraal van dit verhaal?

Op de beurs komt het uiteindelijk altijd weer goed. Alleen duurt het de ene keer wat langer dan de andere keer. Maar geduld wordt beloond. Beleggen doe je voor de lange termijn, tenslotte. En, records zijn dus van alle tijden.

Het loont overigens de moeite om eens een logaritmische grafiek op de index los te laten.

Gewone grafieken lijken in tijden van sterke koersstijgingen altijd sterk op de linkerkant van een behoorlijk steile kerstboom. Dat geeft echter een vertekend beeld. Een stijging van 100 naar 200 punten is procentueel hetzelfde als van 200 naar 400 en van 400 naar 800 punten. Dat komt in een gewone grafiek niet tot uiting. Die overdrijft sterk. Een logaritmische grafiek geeft een betere weergave van de realiteit. Die ziet er veel rustiger en minder bullish uit.

Een beurswijsheid luidt: ‘It’s not a stockmarket but a market of stocks’. Een index is geen ondeelbare eenheid , maar een gemiddelde van een aantal totaal verschillende aandelen. Dat gemiddelde zegt weinig over de onderliggende realiteit. De hoogte van de AEX zegt dus niet alles over de inhoud ervan. Wanneer iemand zegt dat een beurs hoog staat moet u dat wel in uw achterhoofd houden. Hoe hoog indices ook staan, er blijven altijd interessante beleggingsmogelijkheden. Bovendien is ‘hoog’ een buitengewoon aan tijd gebonden begrip.

AMERSFOORTLiving

15

WELK M BIJ DE FAMILIE! VAN GENT STAAT NU OOK IN AMERSFOORT VOOR U KLAAR

€ 500,IRES

TIJDELIJK

SSO GRATIS ACCE

Zoals het een warme familie betaamt, staat onze deur altijd voor u open. In december al helemaal, want iedereen is van harte uitgenodigd om in Amersfoort langs te komen voor een kennismaking. Veilig én goed gespreid, zodat we alle tijd voor u hebben. Komt u langs voor een lekkere kop koffie? ‘Diderik, Gilbert en Jacco van Gent’

ZÓVEEL REDENEN OM LANGS TE KOMEN!

In december is het bij ons in Amersfoort éxtra feestelijk. Dankzij ons cadeau voor u, de gratis Wintercheck, de accessoire cheque t.w.v. € 500,- bij aankoop van een nieuwe of gebruikte auto én de geweldige prijzen die u kunt winnen. Dus kom langs en wie weet bent ú een van de winnaars! Kijk op vangent.nl/welkombijdefamilie voor alle prijzen en aanbiedingen. *Alle acties en aanbiedingen zijn exclusief voor Van Gent Amersfoort en geldig t/m 31 december 2021.

VAN GENT

Amersfoort, Ruimtevaart 4, 033-4220800 Ede, Copernicuslaan 7-9, 0318-697855 Veenendaal, Galileïstraat 2, 0318-526767 vangent.nl

16

AMERSFOORTLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

Een mooie tafel is de helft

van het feestplezier

De eindejaarsdagen staan voor de deur en dat betekent weer feesten, gezellig tafelen en lekker eten. Wie thuis gasten ontvangt, doet dat graag met stijl. Wie aan de feestdis plaatsneemt, moet zich immers vereerd voelen. De dankbare gezichten voor, tijdens en na de maaltijd maken de inspanningen die aan het etentje vooraf gingen, meer dan goed.

LANG OF KORT? Een mooi tafellinnen is letterlijk en figuurlijk de basis voor een stijlvol gedekte tafel. Kiest u voor korte of lange tafelkleden? Of liever combineren? Lange tafelkleden die tot op de grond hangen, kunnen immers ook gecombineerd worden met kleinere tafellakens. Een katoenen kleed tot op de grond met daarover een kleedje in een ander materiaal en een aansluitende kleur, vormt een prachtig geheel. Experimenteren is uiteraard toegelaten. Vermijd wel zoveel mogelijk vouwplooien in het tafelkleed. Onder het tafelkleed kan eventueel ook een molton gelegd worden. Deze beschermt de tafel tegen hete borden en is ook zachter.

HET BESTEK Etiquette staat voor veel mensen synoniem voor ‘deftig’. Feesten volgens de regels van de kunst, betekent echter niet noodzakelijk ‘stijf en saai’. Ook mét enig ‘culinair protocol’, groeit een feestmaaltijd uit tot een sfeervol en plezierig gebeuren. Enkele eenvoudige regels leiden het feest in goede banen. Zo wordt het bestek van buiten naar binnen geschikt, in volgorde van de te serveren gerechten. De messen worden met de snijkant naar binnen

gelegd, terwijl het dessertmes voor het bord komt te liggen. Wanneer er kreeft of vis op het menu staat, krijgt ook de lange kreeftvork of het vismes een plaatsje op de tafel.

BORDEN Uiteraard moeten ook de borden ‘harmonieus’ aansluiten bij de rest van de feesttafel, zowel naar kleur en stijl als naar vorm.

Let er bij het dekken van de tafel trouwens op dat de gasten voldoende bewegingsruimte hebben om comfortabel te eten. Er is een handig regeltje dat zegt om minstens vijftig centimeter tussen de borden te laten. Plaats de borden ook niet te ver van de tafelrand.

Onderzetborden of plaatsborden zijn handig om een ‘lege tafel’ te voorkomen, wanneer een bepaald tussengerecht juist werd afgeruimd.

GLAZEN Bij een feest hoort champagne of wijn. Rosé en zoete wijnen worden meestal in een kelk met een open mondrand geschonken. Voor droge en halfdroge wijnen, gebruikt men eerder ‘gesloten’ kelken. Champagne drinkt men uit de bekende fluit-glaasjes. Per tafelgast worden maximum vier glazen op tafel

gezet. Naast de witte en rode wijnglazen en de champagnefluitjes, krijgt elke gast immers ook een waterglas. Meestal is dit trouwens het grootste glas. Net zoals bij het servies, het bestek en het tafellinnen is het ook bij de keuze voor het glaswerk belangrijk om het ‘harmonieus’ geheel niet uit het oog te verliezen.

DE JUISTE SFEER Belangrijk is dat de tafel de juiste sfeer uitademt. Het is logisch dat een tafel van een eindejaarsfeest niet te vergelijken is met de tafel op een huwelijksfeest of een jachtdiner.

Bovendien zijn er ontelbare accessoires verkrijgbaar om de tafel de ‘finishing touch’ te geven. Placematjes, broodrondjes, naambordjes in allerlei thematische uitvoeringen, strikjes, vazen, messenleggers, decoratieeitjes, servetten in metalen ringen of glazen kralen zorgen voor extra accenten. Niet overdrijven echter, want overdaad schaadt … ook aan tafel! Behalve kandelaars en kaarsen fleuren natuurlijk ook bloemen een feesttafel op. Letterlijk dan nog wel! Let er echter opnieuw op dat het zicht van de gasten niet belemmerd wordt.

AMERSFOORTLiving

17

“Ze kwamen eerst bij mijn vader thuis kennismaken, dit vond hij erg fijn.”

Villa Horst en Berg in Soest

Liefdevolle zorg voor ouderen met dementie Aan de rand van de Heuvelrug, nabij het bosrijke Lage Vuursche en Paleis Soestdijk, opent in februari Villa Horst en Berg op het enorme landgoed Eickenhorst. Een bijzondere locatie met drie gebouwen: het voormalig landhuis, een nieuw gedeelte en het koetshuis. Samen goed voor 36 appartementen en fijne gezamenlijke ruimtes. Twee appartementen zijn geschikt voor echtparen die zelfstandig willen wonen, maar wel gebruik willen maken van de faciliteiten in de villa. Een prachtige plek voor bewoners en familieleden die van rust en natuur houden. Op het landgoed, van maar liefst 1,5 hectare, is het namelijk genieten van de prachtige groene omgeving.

Psychobiografische zorg Villa Horst en Berg is een van de zorgvilla’s van Stepping Stones. Typerend voor deze zorgvilla’s is het familiegevoel waardoor bewoners zich direct thuis voelen. Dit komt onder andere door de psychobiografische zorg die we bieden. We gaan op zoek naar het verleden en het gevoelsleven van de bewoners, en vertalen die naar individueel passende activiteiten, om zo zelfredzaamheid te stimuleren en eigenwaarde te behouden. We verdiepen ons in hun levensloop, levenservaring, hobby’s en interesses, waarbij vooral de eerste vijfentwintig á dertig jaar belangrijk zijn. In die levensjaren zijn de indrukken vormend; met dementie komen oude herinneringen juist uit die periode weer tot leven.

Gevoel van thuiskomen Locatiemanager Alice Korf vertelt: “Een huiselijke, geborgen sfeer waar het prettig wonen is en waarbij we vooral waarderen wat goed gaat in plaats van te kijken naar wat iemand niet meer kan. Dat is het doel. Het contact onderling wordt gestimuleerd. We eten straks het liefst gezamenlijk en zorgen in de woonkamers voor verschillende activiteiten. Samen een prettig huishouden creëren, dat vinden we belangrijk. Daarom zijn vrienden en familie altijd welkom om aan te schuiven. Bewoners hebben ook snel een thuisgevoel doordat zij hun appartement inrichten met eigen meubels. Het zijn ruime appartementen, daardoor kunnen veel spullen meeverhuisd worden. Die eigen spullen zijn vertrouwd.

Ze nemen herinneringen en een gevoel mee: dat is thuiskomen.”

Sfeer proeven?

U bent van harte welkom voor een kennismaking en rondleiding bij Villa Horst en Berg. Of meld u aan voor een van de open dagen op 27 en 29 januari. Uiteraard treffen wij voorzorgsmaatregelen zodat u veilig kunt bezichtigen ten tijde van corona.

085 - 808 7010

18

AMERSFOORTLiving

info@steppingstones.nl

www.steppingstones.nl

REIZEN

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Almenwelt Lofer

ALMENWELT LOFER Top skigebied voor gezinnen

over twee kindvriendelijke 8-persoons stoeltjesliften beschikt.

GOEDKOOP EN GEZINSVRIENDELIJK! Veel specialistische tijdschriften en websites hebben de Almenwelt Lofer al onderscheiden voor skiplezier en kindvriendelijke pistes. In combinatie met de vriendelijke prijzen voor de liftpassen heeft dit skigebied heeft goede naam opgebouwd onder met name gezinnen.

Zo kunnen gezinnen kiezen voor een dagkaart of een meerdagenkaart. Tijdens het hoogseizoen is er de zesdagenkaart voor gezinnen met kinderen tot 15 jaar voor slechts € 560.

In het laagseizoen van 12 maart tot 3 april 2022 kost deze skipas slechts € 415.

I

n het hart van de Pinzgau en gelegen in de drielandenhoek tussen Salzburg, Tirol en Beieren, vinden we het Salzburger Saalachtal met zijn pittoreske dorpjes Lofer, Unken, St. Martin en Weissbach en de skigebieden Almenwelt Lofer en Unken Heutal. Hier hebben talloze generaties leren skiën en ieder jaar reizen vele gezinnen naar dit vakantieparadijs met de mooie sneeuwzekere pistes. Dit gebied wordt door velen met recht het juweeltje van de Salzburgse Alpen genoemd. Hier is gezinsvriendelijkheid geen leeg woord, maar een passie voor het leven. Het is dan ook niet verwonderlijk dat deze regio door bezoekers uit binnen- en buitenland jaar in, jaar uit wordt beschouwd als het meest familievriendelijke skigebied in Oostenrijk. Almenwelt Lofer is de afgelopen jaren als skigebied uitgegroeid tot een topbestemming voor gezinnen. Oostenrijk’s mooiste skialm met 46 km pistes en 10 kabelbanen is de ideale familiebestemming in termen van sneeuwzekerheid en de kwaliteit van de liften. Een nieuwe 8-persoons stoeltjeslift is bovendien vorige winter in gebruik genomen.

Deze ultramoderne lift met een capaciteit van maar liefst 3400 personen per uur is onder meer uitgerust met stoelverwarming en een automatische kinderbeveiliging. Hiermee is Lofer het eerste skigebied in de wereld dat

SNEEUWZEKERHEID Maar liefst 70 sneeuwkanonnen ondersteunen Vrouw Holle en zorgen voor sneeuwzekerheid op maar liefst 75% van de pistes.

Hierdoor is de kwaliteit van de pistes gedurende het seizoen gegarandeerd.

FEITEN EN CIJFERS ALMENWELT LOFER • 46 km pistes (75% besneeuwd) waarvan 32 km blauw, 12 km rood en 2 km zwart; • Twee kabelbanen, drie stoeltjesliften (een zeszits en twee achtzits), vier skiliften en 140 meter magisch tapijt (transportband); • 4 km wandelroutes en een hooggelegen langlaufparcours met kleedkamers; • 12 live webcams op www.skialm-lofer. com.

Salzburger Saalachtal en haar bewoners maken uw vakantie tot de mooiste dagen van het jaar.

SKISEIZOEN START MEDIO DECEMBER Het winterseizoen 2021/22 begint op 11 december 2021 en loopt door tot 3 april 2022.

Almenwelt Lofer Tel.: 0043 / 6588/8450- 0 www.skialm-lofer.com

COMBITICKET SKI & THERMEN Wie naast skiën ook nog wil ontspannen is er een combiticket: 1 dag skiën in de Almenwelt en 4 uur in de Rupertustherme Bad Reichenhall (incl. Familiezwembad) voor € 58 per volwassene. Tickets hoeven overigens niet dezelfde dag te worden ingewisseld.

Info für Reservierungen / Buchungen: Salzburger Saalachtal Tourismus T. +43 (0) 65 88 83 21 info@lofer.com, www.lofer.com

WINTERPLEZIER VOOR JONG EN OUD Ook buiten de gebaande paden van de regio is er tijdens de winterperiode zoveel te doen!

Verliefde stelletjes maken een romantische wandeling door het ondergesneeuwde dal, senioren lopen met sneeuwschoenen door de glinsterende diepe sneeuw en kinderen rodelen samen met hun ouders van de Hochalm en Maria Kirchental. Tijdens de après-ski treffen jong en oud elkaar alvorens men na een laatste ‘Einkehrschwung’ in één van talrijke hotels en pensions van de lokale specialiteiten geniet. Of u nu als gezin het skiën wilt ontdekken, met de skitochten de afgelegen pieken wilt verkennen of gewoon de winter in al haar pracht wilt ervaren. Het

MAATREGELEN COVID-19 De veiligheid en gezondheid van medewerkers en gasten staat hoog in het vaandel bij Almenwelt Lofer. In verband met COVID-19 hanteert Almenwelt Lofer naast de geldende overheidsvoorschriften aanvullende regels. Deze kunt u vinden op https://www.skialm-lofer. com/en/facts/covid-19-safety-precautions.

AMERSFOORTLiving

19

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

‘Herman den Blijker zou ons drie of vier Michelinsterren willen geven.’

Niet eens zo lang geleden was Tandheelkundig Centrum Amersfoort-Vathorst nog een nieuw concept waar 16 tandheelkundig gerelateerde disciplines werden samengebracht op een werkvloer. Op de drempel van 2022 is door de geweldige groei van het aantal patiënten 200 vierkante meter aan de praktijk toegevoegd. “Als er Michelin-sterren voor tandheelkundige centra uitgereikt konden worden dan hadden jullie van mij er minstens drie gekregen”, vertelde Den Blijker.

R

emco Scheringa, die behalve eigenaar ook het gezicht is van Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst moet wel lachen om het bovenstaande compliment. Terwijl hij in de ontvangstruimte staat waar alle tandheelkundige disciplines zijn geïntegreerd in een reeks van behandelkamers, bekent hij dat het compliment komt van Herman den Blijker. De populaire chef-kok en televisiepersoonlijkheid weet alles wat er gedaan moet worden om voor een Michelinster in aanmerking te komen. In

20

AMERSFOORTLiving

1997 ontving de geboren Rotterdammer voor zijn etablissement De Engel een ster. “Den Blijker was bij ons te gast en keek echt zijn ogen uit”, opent Scheringa. “Het is natuurlijk een compliment toen hij onze praktijk zeker drie Michelinsterren waard vond. Deze waardering sprak hij uit toen hij vorig jaar van ons een rondleiding had gekregen. Ook de uitbreiding van onze praktijkruimte met 200 vierkante meter die inmiddels operationeel is, heeft hij gezien. Natuurlijk konden we deze extra ruimte niet feestelijk openen omdat we net als alle Nederlanders waakzaam zijn

en blijven als het gaat om het voorkomen van coronabesmettingen. De feestelijke opening is even uitgesteld evenals uiteraard de attentie die we hebben laten maken en bestemd is voor elke patiënt. Omdat de oplevering van de extra praktijkruimte weer een tijdje geleden is, moeten we nog een flink aantal attenties bij bestellen. We hebben weer een groot aantal tevreden patiënten erbij gekregen. Daar zijn we erg blij mee.

Patiënten waarderen onze multifunctionele aanpak. Dus wat eerst een proven concept was, staat nu als een huis. De huidige omvang

HEALTH & WELLNESS

kaakbot hecht zich in enkele maanden aan het titanium. Het aantal geplaatste implantaten is afhankelijk van de ruimte die moet worden opgevuld. Ook is er een tandarts met bijzondere kennis en vaardigheid op het gebied van de kanaalbehandelingen.

Een belangrijke schakel is de esthetische tandheelkunde, onder andere Cad/Cam tandheelkunde.

van de praktijk is overigens berekend op basis van een verdere groei die we nog gaan doormaken.”

KAAKCHIRURGIE Op de staalkaart van Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst staan behalve de tandarts en de mondhygiënist ook tal van disciplines vermeld, zoals die van een kaakchirurg. Opmerkelijk want een dergelijke specialistische zorg wordt niet vaak aangebonden in een eerstelijns praktijk. “Kijk, dankzij synergie zijn de kosten lager dan de som der individuele kosten En het bespaart ook nog tijd. De patiënt hoeft niet verwezen te worden naar een specialist buiten onze praktijk. Met een kaakchirurg van het Meander Medisch Centrum, die een keer in de twee weken bij ons in de praktijk is, hoeft de patiënt dus niet naar het ziekenhuis. We hebben een goed geoutilleerde operatiekamer.

Hierdoor kan de cliënt bij ons terecht voor kleine ingrepen als het trekken van

verstandkiezen en wortelpuntbehandelingen.

Bij de meeste tandartsenpraktijken wordt men doorverwezen naar het ziekenhuis, die daarin een speciale afdeling hebben, maar bij ons kunt u gewoon in de praktijk worden behandeld. Neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.”

IMPLANTOLOGIE Een andere discipline die Scheringa graag in de schijnwerpers wil hebben is implantologie.

Een vakgebied waarin implantoloog Geraline Kers die geschoold is via het NVOI en Nico de Boer gespecialiseerd in zijn. “Een implantaat dient voor vervanging van een solitaire tand of kies die verloren is gegaan. Daarnaasst kunnen twee of meerder implantaten ook ene volledig ook een volledig kunstgebit goed vastzetten: Het zogenoemde klikgebit.”

Na de behandeling plaatst de tandarts de prothese op de implantaten. U geniet meer van lekker eten, omdat u beter kunt kauwen.

De kunstwortel is een titanium schroefje dat in het kaakbot wordt aangebracht. Het

“Wij maken hoogwaardige en perfect zittende kronen, implantaatkronen, facings en bruggen met de modernste Cad/ Cam-technieken,” legt Scheringa enthousiast uit. “Op basis van een digitale mondscan vervaardigen wij een kroon of brug uit lithium disilicaat met duurzame en bewezen klinische eigenschappen. Dat is glaskeramiek dat uitstekend geschikt is voor de vervaardiging van full-contour restauraties. Eenvoudig gezegd zijn we in staat om de kies of tand die we ’s ochtend hebben beslepen in de namiddag te voorzien van een definitieve kroon. En dat geldt ook voor andere elementen, zoals een brug. Happen en een paar dagen rondlopen met een vervelende noodvoorziening is nu echt voorbij.”

“In het verlengde daarvan hebben we een speciale fysiotherapeut die gespecialiseerd is in kaakpijn en kaakgewichtsklachten en een logopedist”, vervolgt Scheringa. “Een goede positie van de tong zorgt nu eenmaal voor een dito positie van het gebit. En ten slotte heeft ook orthodontie bij ons een belangrijke plaats op de werkvloer. Zij begeleiden de groei en ontwikkeling van de kaak, tanden en kiezen. En ook in deze discipline zal straks de digitalisering een belangrijke rol spelen. Behalve kinderen zien we ook vele volwassen waarmee we eerst een behandelplan doornemen. Tegenwoordig zijn er talloze mogelijkheden voor een recht, gezond en stralend gebit.”

OOK ZATERDAG OPEN Tandheelkundig Centrum AmersfoortVathorst is doordeweeks open van zeven uur ’s ochtends tot negen uur ’s avonds.

Opmerkelijk is dat het initiatief om de praktijk ook op zaterdag te openen, de nodige drukte in de praktijk heeft opgeleverd. “We zijn van negen uur tot vier uur open”, aldus Scheringa.

“We voorzien duidelijk in de behoefte van patiënten die doordeweeks vanwege hun werk of anderszins niet in staat zijn om bij ons op controle of voor een behandeling te komen.

Gezinnen die zaterdags zijn ingepland, zijn zelfs geen uitzondering. Korte wachttijden is sowieso een item dat misschien door Den Blijker met een extra Michelinsterretje wordt gewaardeerd.”

Tandheelkundig Centrum Amersfoort-Vathorst Angelinapolder 113 C, Amersfoort T. 033-4790263 www.tcamersfoortvathorst.nl AMERSFOORTLiving

21

Een goede tandartspraktijk is als een goed gebit: compleet.

Tandarts

Parodontoloog

Mondhygiënist

Gnatholoog

Tandtechnieker

Tandprotheticus

3D CAD/CAM kronen

Esthetisch tandarts

Orthodontist

Preventie specialist

Implantoloog

Psycholoog

Kaakchirurg

Fysiotherapeut

Endodontoloog

Logopedist

Net zoals alle tanden in een gezond gebit elkaar aanvullen, zo vinden we bij Tandheelkundig Centrum Amersfoort Vathorst dat ook alle zorg voor een gezond gebit onder één dak thuishoort. Daarom hebben we maar liefst 16 verschillende tandheelkundige specialismen op één adres. Van de tandarts tot de orthodontist, van de logopedist tot de gnatholoog (die bijvoorbeeld alles weet over hoofdpijnklachten door een niet goed werkend kaakgewricht).

Wil je meer weten over wat onze specialisten allemaal kunnen? Kijk dan even op onze site of loop gewoon even binnen om ons aan de tand te voelen...

Angelinapolder 113C • 033 - 479 02 63 • www.tcamersfoortvathorst.nl

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

De perfecte KOFFIE Heeft u er enig idee van hoeveel liters koffie er dagelijks gedronken worden? Het moeten er oneindig veel zijn. En al neemt het beeld van een dampende pot koffie misschien wat af ten voordele van de individuele kopjes espresso uit de machine, koffie blijkt nog steeds een must op kantoor, tijdens vergaderingen en met vrienden thuis. Het verkwikkende aroma lokt u naar de keuken en doet u snakken naar een ‘kopje zwart goud’.

DAGELIJKS RITUEEL Voor heel wat mensen behoort het kopje koffie tot het dagelijkse ritueel. De Fransen bijvoorbeeld kunnen ’s ochtends niet zonder een grote kom ‘café au lait’. De verhouding varieert van half koffie, half melk tot één deel melk en drie delen koffie. Later op de dag drinken Fransen vooral kleine kopjes sterke koffie. De Italiaan daarentegen drinkt ‘s morgens caffè latte, een vierde deel espresso en drievierde hete melk. Na de maaltijden tussen de middag en ‘s avonds kiest hij voor een kopje espresso. De Turken hebben zo hun eigen idee over koffie. Volgens hen moet koffie zwart zijn als de nacht, heet als de hel en zoet als de liefde. De Turken bereiden hun koffie in een kegelvormig potje. Suiker is een vast ingrediënt. Soms doet men er zelfs een kaneelstokje, kruidnagel of nootmuskaat in.

7,5 MILJARD KILO De totale wereldproductie van koffie bedraagt jaarlijks zo’n 7,5 miljard kilo. De Robustaproductie maakt hiervan zowat éénderde uit. Het overgrote deel is Arabica. Al komt de koffie uit Latijns-Amerika, het zijn de Italianen die hem op de meest diverse manieren bereiden. Nu eens pittig, dan weer zacht. Wij geven u enkele tips. Goede koffie bestaat uit gebrande koffiebonen die niet te fijn zijn gemalen. Een te fijne maling zorgt er immers voor dat het water er niet goed kan doorsijpelen. Te grof gemalen koffie maakt te weinig het aroma vrij. Ook het branden van de koffie speelt een essentiële rol: niet te sterk, want dan wordt hij bitter, maar ook niet te licht, want dan verliest hij zijn karakter.

WATER: OPTIMAAL BIJ 95°C Naast de kwaliteit van de koffiebonen is er de kwaliteit van het water. Ja, u heeft ongetwijfeld al ervaren dat hetzelfde koffiemerk met flessen- of leidingwater twee totaal verschillende koffies kan opleveren. En dan is er

de tijd die de koffie krijgt om in contact te komen met het water. Des te korter – zoals bij espresso’s – des te minder cafeïne in de koffie. En dan is er nog de temperatuur van het water. Smaak en geur ontwikkelen zich het best als het water een temperatuur van 95°C heeft. Kokend water zorgt voor een nare bijsmaak. Als het water te koud is krijgen de aromastoffen juist weer te weinig kans om zich te ontwikkelen. Bij het serveren heeft de koffie bij voorkeur een temperatuur van 75°C. ZES GRAM PER KOPJE En dan is er nog de hoeveelheid koffie.

Globaal wordt aangenomen dat zes gram koffie de ideale hoeveelheid is voor een kopje van 125 ml. Maar wie hem sterker wil,

maakt de schepjes wat groter. Er zijn diverse manieren om koffie te bereiden. Met de eeuwenoude koffiepot en filter, het klassieke koffiezetapparaat, de cafétière of het echte espressoapparaat.

CAFÉTIÈRE In de glazen cafétière zit een filter van fijn metalen gaas met een lange staaf die aan de deksel van de cafetière is bevestigd. Het koffiemaalsel schept u gewoon op de bodem van de kan. Aanvullen met heet water (net van de kook) en twee minuten laten trekken.

Voorzichtig het filter naar beneden drukken en uw koffie is klaar. Het koffiedik blijft netjes onderin de kan, gescheiden van de drank.

Koffie zetten met een cafétière vergt overigens grof gemalen koffiebonen. Om een echte Italiaanse espresso te maken, heeft u een degelijke espressomachine nodig met zowat negen bar druk. En dan kan het experimenteren met verschillende smaken en fantasietjes beginnen. Of wat dacht u van een cappucino: een heerlijke espresso met een laagje melkschuim. Bestrooi het geheel met wat cacaopoeder of zelfs kaneel. Voor een schuimige mocaccino bereid u een kopje espresso en bedekt u deze met een schuimlaagje gestoomde chocolademelk. Ook hier zorgt cacaopoeder voor de afwerking. Of ijskoude gesuikerde koffie in een glas gevuld met ijsblokjes. Aan u de keuze.

AMERSFOORTLiving

23

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Fotografie: ThinkStock

Champagne

hoort bij elk feest

Als er iets is dat onafscheidelijk verbonden is met feesten, dan is het wel champagne.

Deze sprankelende wijn uit de regio rond het Franse Epernay is al eeuwenlang het centrum van deze authentieke mousserende wijn. Ondanks de aanhoudende druk van Spaanse cava’s prijken de Franse wijnboeren met deze godendrank nog steeds aan de top van het wijnklassement. De champagne is niet voor niets één van de eerste producten die het label ‘Apellation d’Origine’ kregen, iets waar les Champenois nog dagelijks prat op gaan.

24

AMERSFOORTLiving

CULINAIR

APPELATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE CHAMPAGNE Voor het ontstaan van de champagne moeten we terug tot bij het begin van onze jaartelling.

De specifieke terroir en het noordelijke klimaat zorgden voor ideale omstandigheden voor de teelt van deze sprankelende, droge wijn. Bij het begin van de vorige eeuw bereikte de champagne voor het eerst zijn hoogtepunt. Zodanig zelfs dat er kapers op de kust opdoken en de Champenois hun naam gingen beschermen. Ze maakten hun terroir aanzienlijk kleiner en bakenden heel precies een regio af waarbinnen de druiven bestemd voor de champagne moesten worden geteeld Samen met de strikte gemeenschappelijke productiemethodes moesten ze leiden tot de enige echte Appelation d’Origine Contrôlée Champagne. Intussen hebben champagneboeren en champagnehuizen zich verenigd in het Comité Interprofessionel du Vin de Champagne om dit erfgoed, dat inmiddels bekend is tot over de hele wereld, verder te ontwikkelen.

DRIE DRUIVENSOORTEN Champagne wordt gemaakt uit een mengsel van blauwe en witte druiven. Er komen drie druivenrassen bij te pas: de pinot noir, een blauwe druif die aan de wijn zijn fruitig rode aroma geeft en tegelijkertijd zijn kracht.

Verder is er de pinot meunier voor de soepelheid en het intense boeket. Ten slotte is er nog

de chardonnay, een witte druif die verantwoordelijk is voor de finesse van de wijn. De oogst start jaarlijks tegen het einde van september.

Honderden handen plukken voorzichtig de blauwe en witte druiventrossen. De persing gebeurt quasi onmiddellijk. Nadien wordt gist toegevoegd en het gistingsproces kan starten onder gecontroleerde omstandigheden. Het resultaat is een stille, dus niet sprankelende, droge basiswijn. Pas nu kan de echte bereiding van de champagne beginnen.

MONNIKENWERK De techniek is ontwikkeld door Dom Pérignon, een naam die u wellicht al doet watertanden.

Die Dom Pérignon was een monnik die tijdens de overgang van de 17de naar de 18de eeuw de functie van keldermeester bekleedde in de abdij van Hautvilliers. Volgens de geschiedschrijving was hij de eerste die champagne maakte volgens het specifieke recept dat later is neergeschreven als de procédé méthode champenoise. Diverse soorten basiswijnen van verschillende jaren worden doorgaans geassembleerd tot een cuvée. In uitzonderlijke gevallen worden druiven van één en dezelfde oogst gebruikt om uiteindelijk een zogenaamde millésime te produceren. Dan is het tijd om te bottelen, maar niet alvorens een vleugje liqueur du tirage is toegevoegd. Dit is een mengsel van rietsuiker, wijn en gist, waardoor de gisting in de fles – de prise de mousse – opnieuw

geactiveerd wordt. In de fles vormt zich koolzuur waardoor de stille wijn zijn bruisende karakter krijgt.

RIJPEN OP DE FLES Vanaf dat ogenblik blijven de champagnes nog minimaal een jaar in de kelder. De bijzondere soorten zoals de millésimes vaak vele jaren langer. Tijdens de rijping worden de flessen omgekeerd gelegd in zogenaamde pupitres.

De flessen worden met de regelmaat van een klok gedraaid opdat de verontreiniging zich zou opstapelen in de hals van de fles. En dan volgt het degorgeren. De gistresten die inmiddels in de hals zijn aanbeland worden verwijderd.

Dat gebeurt door de halzen machinaal te bevriezen en de fles te openen. Door de druk van het koolzuur floept de ijsprop met alle gistresten eruit. Wat overblijft is een uiterst puur product. Om het helemaal af te maken wordt uiteindelijk nog een liqueur d’expédition, met suiker gemengde wijn, toegevoegd. Hoe meer likeur, hoe zoeter de champagne wordt.

Hij evolueert van brut naar doux.

ZONDER KNAL En dan kan het drinken beginnen. Open de fles zachtjes. Een harde knal, kan weliswaar de ambiance van het feest verhogen, maar de champagne verliest er zijn bubbels mee.

Bovendien is de kans reëel dat een deel van het edele vocht verspild wordt. Eeuwige zonde...

AMERSFOORTLiving

25

Kies een vloer met karakter!

Officieel leverancier van

De ideale vloer voor uw droominterieur stelt u eenvoudig zelf samen met Cinzento Custom Made!

Kom snel inspiratie opdoen bij onze showrooms!

9,0

94% be veelt ons aan !

Vening Meineszstraat 2, Ede tel. 0318 - 621 572

Kamp 37, Amersfoort tel. 033 - 47 555 01

Bekijk ons complete assortiment op hollandparket.nl Houten vloeren • Laminaat • PVC • Kurk • Onderhoud en renovatie 26

AMERSFOORTLiving

COLUMN

Tekst: Jan Schoeman Fotografie: Thinkstock

BIOLOGISCHESPELT

S

pelt is een graansoort, net als tarwe en rijst. Het wordt wel het ‘oergraan’ genoemd.

Het vindt zijn oorsprong in Mesopotamië, waar het 9000 jaar geleden al werd verbouwd. Het onderscheidt zich van andere ‘bedekte’ granen doordat het kaf niet met de korrel vergroeid is. Bij tarwe en rijst is dat wel het geval en moet het kaf eraf ‘geraspt’ worden. Bij spelt is deze buitenste schil extra hard en deze moet eraf gepeld worden. Dit gebeurt tussen twee zware van zandsteen gemaakte molenstenen die op een bepaalde afstand van elkaar moeten staan zodat de granen niet geplet worden. De zachte kern, die al die tijd goed beschermd heeft kunnen groeien, zit boordevol voedingsstoffen en is daarmee de gezondste onder de granen. Spelt is een stuk arbeidsintensiever dan andere graansoorten. Het groeit bijvoorbeeld niet goed op kunstmest en is gevoeliger voor allerlei weersomstandigheden dan het kortere en stevigere tarwe.

JAN SCHOEMAN IS VOEDINGSDESKUNDIGE EN ADVISEERT MENSEN OP HET GEBIED VAN WELZIJN EN GEZONDHEID. DAARNAAST STAAT HIJ MET ZIJN GEZONDE VOEDINGSPRODUCTEN OP DIVERSE MARKTEN IN DE REGIO EN GEEFT HIJ REGELMATIG LEZINGEN OP ZIJN VAKGEBIED. ZIE WWW.DE-EEKHOORN.COM

SPELT: GEZOND? Spelt is een zeer eiwitrijke graansoort, er zit 10 tot 25% meer eiwitten in spelt dan in ieder ander commercieel geproduceerde tarwesoort. Verder bevat het veel complexe B vitaminen waaronder foliumzuur en nicotinezuur alsmede vitamine E en de mineralen ijzer, magnesium en fosfor. Plus een groot aantal hoogwaardige onverzadigde vetzuren.

Supergezond! Zeker in vergelijking met andere tarwesoorten die de laatste jaren zo verschrikkelijk zijn doorgekweekt en snel worden geproduceerd dat ze vervuild zijn geraakt en bijna geen voedingswaarde meer bevatten. Dat is ook de reden dat veel mensen er slecht op reageren. Onze spijsvertering reageert niet goed op minderwaardig en commercieel geproduceerd voedsel. Spelt wordt biologisch verbouwd en bevat nog wel zijn oorspronkelijke voedingsstoffen. Door de hoge water oplosbaarheid wordt het makkelijk opgenomen door het lichaam waardoor er geen voedingsstoffen verloren gaan.

Daarnaast zit het boordevol vezels die erg belangrijk zijn voor een goede gezondheid. Een stuk voedzamer dus!

BIOLOGISCH SPELT De reden dat het nu aan populariteit wint is vanwege het feit dat het een zeer geschikt graan is om biologisch te verbouwen. Biologisch voedsel wordt gelukkig meer en meer gewaardeerd. Spelt heeft minder bemesting nodig en is resistenter tegen ziekten dan andere granen. Ook is het zeer goed voor mensen met een tarwe-allergie, die spelt zonder problemen kunnen eten. Wel zitten er veel gluten in, dus voor diegenen met een glutenallergie is het misschien een minder goede keuze. Alhoewel de gluten in spelt van een andere samenstelling zijn dan de gluten die in tarwemeel zitten, zou je er toch op kunnen reageren. Dat kan per persoon verschillen en is een kwestie van uitproberen.

GEZONDE TARWESOORT Dat spelt zo gezond is als men zegt, staat buiten kijf. Zeker als je kijkt naar hoe tarwe en rijst in enorme hoeveelheden met veel bestrijdingsmiddelen worden geproduceerd en over grote afstand over de wereld worden vervoerd. Biologisch voedsel is wat dat betreft altijd een betere keus omdat het vaak van dichtbij komt en zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen wordt verbouwd. Dat betekent behoud van voedingsstoffen en ook smaak, niet geheel onbelangrijk.

SPELT: GEZONDE KEUZE Als je denkt gevoelig te zijn voor tarwe, probeer dan eens een tijdje producten van spelt te eten. Het wordt net als tarwe voor allerlei doeleinden gebruikt. Maar ook als je gezondere keuzes wilt maken is spelt een goeie optie. Er wordt pasta, brood, koekjes, muffins, taart en bier van gemaakt en je kunt het koken en bij de maaltijd eten, net zoals rijst. Let er wel op dat de spelt uit een tarwevrije omgeving komt zodat er bij het vermalen geen resten van tarwe bij zijn gekomen. Vooral als je een tarwe-allergie hebt is dat belangrijk.

AMERSFOORTLiving

27

CULINAIR

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: William Reavell (uit I love chocolade) e.a.

CHOCOLA, het bruine goud

Zinnenprikkelend, troostrijk, gelukbrengend. Het zijn maar een paar van de vele positieve eigenschappen die aan chocola worden toegeschreven. Daarnaast is dit ‘bruine goud’ natuurlijk ontzettend lekker. Loopt het water je nog niet in de mond? Dan vast wel na het lezen van dit artikel, en het bereiden van warme chocolademelk met een pittig snufje Mexico.

GODENSPIJS Al bij de Maya’s en Azteken was chocola een ‘godenspijs’ en een belangrijk handelsartikel. Ze gebruikten de beste cacaobonen als ruilmiddel. Van de rest maakten ze chocoladedrank, een delicatesse die aan de extreem rijken was voorbehouden. Voor een kop echte xocolatl moest de gewone man een jaarinkomen neertellen! Tot in de achttiende eeuw bleef de drank een privilege voor de adel en geestelijken. Pas tijdens de industriële revolutie werd chocola toegankelijk voor het gewonere volk, dankzij uitvindingen als de persmachines van Félix Gomme en de Nederlandse apotheker Van Houten.

Onbetaalbaar is chocola gelukkig niet meer, maar het is nog altijd een luxeproduct.

ZAADJES EN ZEEWIER Het belangrijkste ingrediënt van chocola is cacao. Dit is het zaad van de cacaoboom, die groeit in plantages rond de evenaar.

De boom kan zo’n 12 meter hoog worden en draagt na twee tot vijf jaar bloemen.

Uit één op de honderd bloemen groeit een langwerpige vrucht: de cacaovrucht.

De binnenkant bestaat uit witte pulp, waaruit zaadjes worden gehaald die later de bonen worden. Daarin bevindt zicht de kostbare cacao. Twee keer per jaar wordt de cacao geoogst: in de lente en de herfst.

Dit oogsten is een nauwkeurig werkje dat 28

AMERSFOORTLiving

meerdere maanden duurt. Voordat de cacao als bijvoorbeeld een chocoladereep in onze supermarkten belandt, wordt er nog suiker en cacaoboter aan toegevoegd. Voor wie iets bijzonders wil, is er chocola met zeewier, wasabi of gember en limoen. Maar er zijn bijvoorbeeld ook bonbons met peper, lavendel en avocado.

CHOCOLADEDROMEN Nu hoef je het genieten van chocola niet te beperken tot het eten en drinken ervan. Zo kun je in de wellnesswereld terecht voor allerlei ‘chocolade’behandelingen. Massages, hydrotherapie, gezichtsmaskers, je kunt het zo gek niet bedenken of het bruine goud wordt erin verwerkt. Meestal gaat het daarbij om ongezoete cacao – niet echt lekker – maar

bij The Chocolate Spa in het Amerikaanse Hershey gebruiken ze ook echte chocolade.

Je kunt er baden in een schuimend bad van chocolademelk of kiezen voor een eetbaar gezichtsmasker. Kun je jezelf niet beheersen? Geen probleem, want snoepen mag. Leuk in eigen land: de chocoladerasul bij de Veluwse Bron. Je smeert je in met cacao en spoelt die in een nevelregen weer van je lichaam af. Met een zijdezacht huidje geniet je daarna van een versgezet kopje thee.

LEES- EN KEUKENTIPS Wil je meer weten over chocola. De boeken en recepten in het kader geven meer achtergrondinformatie en recepten om zelf mee aan de slag te gaan.

CULINAIR

I LOVE CHOCOLADE Dom Ramsey Veltman Uitgevers € 27,50 ISBN 9789048314430 In dit boek kom je alles te weten over de populairste verwennerij ter wereld. Ontdek hoe cacaobonen worden omgezet in chocolade, wat de belangrijkste chocolade producerende landen zijn en waarom chocolade zo verslavend is. Lees hoe je kwaliteit ontdekt, een breed scala aan smaken onderscheidt en hoe je jouw eigen chocolade maakt van cacaobonen. Achter in het boek vind je bijzondere chocoladerecepten, een chocolatier waardig.

RECEPTEN UIT: I LOVE CHOCOLADE, DOM RAMSEY MEXICAANSE WARME CHOCOLADEMELK Voor 1 persoon

SPAANSE WARME CHOCOLADEMELK Voor 1 persoon

Meng 2,5 dl volle melk, 1 eetlepel rauwecacaopoeder, 50 g fijngehakte pure chocolade, 1 theelepel fijne tafelsuiker, ¼ theelepel vanille-extract, ¼ theelepel kaneel en een snuf chilipoeder in een kleine pan met dikke bodem. Breng het geheel al kloppend op matig vuur aan de kook. Voeg naar smaak meer chilipoeder toe. Wacht tot het borrelt en laat het al kloppend nog 2-3 minuten sudderen. Serveer.

Doe 1 theelepel maizena en 1 theelepel rauwecacaopoeder in een kleine pan met dikke bodem. Meet 2,5 dl volle melk af en klop wat van de melk door het maizenamengsel tot het glad is. Voeg de resterende melk toe met 50 g fijngehakte melkchocolade en breng het geheel al kloppend op matig vuur aan de kook. Wacht tot het borrelt en laat het al kloppend nog 2-3 minuten sudderen. Serveer.

SCHOKKENDE CHOCOLADE Dominique Persoone Uitgeverij Lannoo € 5,99 (verkrijgbaar via bol.com) ISBN 9789401455671 In dit boek verklapt Dominique Persoone chocoladebereidingen die gelukkig maken.

Hij leert je onder meer hoe je zelf de lekkerste chocoladepasta maakt, de verleidelijkste chocoladesnoepjes, je eigen huisbereide frisco’s (ijs op een stokje), grootmoeders truffels en chocolademousse waarvan je het potje gegarandeerd uitlikt.

Ook klassiekers zoals brownies, madeleines en tarte tatin zet Dominique naar zijn hand. Alle recepten worden stap voor stap uitgelegd en vragen weinig kookervaring.

Iedereen kan ze met veel plezier maken … en opeten!

LEUKE WEETJES OVER CHOCOLA • Chocola zit vol flavanolen. Dit zijn antioxidanten die een positief effect op de bloedvaten hebben.

• De nationale saus van Mexico is er een gemaakt van … chocola. Die kan er wat vreemd donker uitzien, maar de smaak maakt alles goed!

• In 1981 ging er chocola (M&M’s) mee de ruimte in, aan boord van het ruimteveer Columbia. Op foto’s uit die tijd is te zien hoe de astronauten de snoepjes richting hun mond ‘gooien’. Een grappig gezicht, zo in een omgeving zonder zwaartekracht.

• Cadbury bracht een wel heel exclusieve chocoladereep op de markt. De prijs: ruim 1600 dollar per stuk. Je hebt dan wel een wikkel van eetbaar goud.

• Bewaar chocola niet in de koelkast, want dan moet hij er ook weer uit. Temperatuurschommelingen kunnen de chocola een witte waas bezorgen. Dat ziet er toch net wat minder smakelijk uit. Ook de textuur gaat erop achteruit.

• Hoe puurder de chocola, hoe langer je hem kunt bewaren.

• België, bekend om zijn chocola, introduceerde in 2013 postzegels met een chocoladesmaak. Extra lekker om aan te likken.

AMERSFOORTLiving

29

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Geberit, Pronk ergo

Schoon&Fris

met een douchewc

Douchen is voor ons in Nederland de normaalste zaak van de wereld. Maar stelt u zich nu eens voor, dat ook uw achterwerk na ieder toiletbezoek fris gewassen wordt. Net zo fris als na een verkwikkende douche! Tot enkele jaren geleden was dit duur en omslachtig, want u had namelijk een toilet én een bidet nodig. Met de komst van de douchewc heeft u nu echter alles in één. Geen apart bidet meer, maar gewoon een all-in-one douchewc of de douche(föhn) functie toevoegen aan een bestaand (inbouw)toilet.

W

ater is niet alleen essentieel om te drinken, maar ook voor de dagelijkse lichaamsverzorging.

Het zorgt voor een aangename zachte en optimale reiniging. Niet verwonderlijk dat steeds meer mensen daarom kiezen voor de natuurlijke wc-hygiëne met water in plaats van toiletpapier. U voelt zich na elk gebruik van uw douchewc schoon en fris. Afhankelijk van het model maken andere comfortfuncties uw ervaring van welzijn compleet. Wie dit frisse en schone gevoel eenmaal heeft beleefd, zal het niet meer willen missen.

DOUCHEWC-ZITTING Voor wie een douche(föhn) functionaliteit aan zijn bestaande toilet wil toevoegen zonder te verbouwen heeft Pronk ergo een breed assortiment van douchewc-zittingen.

Binnen de Comfort Seat range heeft u keuze uit vijf verschillende modellen die eenvoudig ter vervanging van uw huidige toiletbril dienen. Het enige wat u nodig heeft zijn een t-splitsing voor de watertoevoer en een stopcontact. Daarnaast beschikt Pronk ergo 30

AMERSFOORTLiving

over twee modellen die uitermate geschikt zijn voor mensen met een fysieke beperking.

Uiteraard kunt u de installatie ook door de servicemonteurs van Pronk ergo laten verzorgen. U bent dan verzekerd van een professionele installatie en een uitgebreide gebruikersinstructie.

ALL-IN-ONE DOUCHEWC Wilt u uw complete toilet vervangen dan biedt een all-in-one douchewc uitkomst.

De Geberit AquaClean Mera & Tuma zijn douchewc’s die in elke badkameromgeving passen en boordevol revolutionaire technologie zitten. Het zijn meesterwerken die staan voor het genieten van comfort en luxe. De WhirlSpray douchetechnologie zorgt voor een grondige en aangename reiniging met een snelle en continue toevoer van warm water. Extra kenmerken omvatten de gepatenteerde TurboFlush spoeltechnologie, een oriëntatielicht, een wc-deksel die automatisch open en dicht gaat, een wc-zitting met geïntegreerde verwarming en geurzuivering. Daarnaast zorgt de warmeluchtföhn voor een

aangenaam en zachte manier van drogen.

Bovendien is de AquaClean Tuma ook als losse zitting verkrijgbaar.

OVER PRONK ERGO Pronk ergo is de specialist in Nederland op het gebied van douchewc’s. Het bedrijf uit Zoetermeer biedt een ruim assortiment als het gaat om toiletvoorzieningen met was- en droogfunctie. Zo is er voor iedere gebruiker een hygiënische, functionele douchewc.

Met deze innovatieve en functionele producten bent u niet alleen verzekerd van degelijkheid en een professionele installatie, maar ook van een goede prijs voor een kwaliteitsproduct. Voor een douchewc bent u bij Pronk ergo dan ook aan het juiste adres.

SHOWROOM Bent u geïnteresseerd geraakt in een douchewc? Bel dan 079-3611340 voor meer informatie. Ook bent u op afspraak van harte welkom in een van de zes showrooms in Nederland en België.

WWW.PRONKERGO-DOUCHEWC.NL

we komen graag bij u over de vloer

INSPIRATION TOUR

zaterdag 15 januari 2022 & zaterdag 12 maart 2022 Ontwerp samen met een professionele binnenhuisarchitect de woonruimte van uw dromen. Ontvang een sfeertekening van uw kamer en concrete suggesties voor kleuren, materialen en stoffen.

Zo kunt u direct aan de slag! Kijk voor meer informatie op de website.

Aanmelden kan telefonisch, via mail of onze website.

Hogeweg 45, Amersfoort Tel. 033-4721605 * www.vanwiefferen.com

Vloeren • Zonwering • Behang • Gordijnen • Projecten • Parket

PUZZEL&WIN

Foto: iStockPhoto

LOS HET KRUISWOORDRAADSEL OP EN VORM MET DE LETTERS IN DE GELE VAKJES EEN WOORD. U KUNT UW INZENDING TOT EN MET 28 FEBRUARI 2022 PER E-MAIL STUREN NAAR PUZZEL@REXMAGAZINES.NL. ONDER DE CORRECTE INZENDINGEN WORDEN ZES BOEKENBONNEN T.W.V. EUR 25 VERLOOT.

1

2

3

4

5

6

1 Soort kunststof, 5 Deel van het hoofd, 7 Assistent in opleiding, 8 Vlokje stof, 10 Rivier in Utrecht, 11 Meisjesnaam, 13 Treuzelaar, 15 Keukengerei, 16 Zonnescherm, 18 Losse naad, 19 Stad in Frankrijk, 20 Raadgeving, 22 Algemeen Burgerlijk Pensioenfonds, 23 Verdovingsmiddel, 26 Kansbrief, 27 Daarna, 28 Jongensnaam

7 8

9

10

11 13

12

14

VERTICAAL

15

16

1 Belangrijk persoon, 2 Thans, 3 Metaalbewerker, 4 Ventje, 5 Werkpak, 6 Geneeswijze, 9 Deze of gene, 12 Zelfzuchtig mens, 13 Plaats in Limburg, 14 Van de grond pakken, 17 Snel verslijtend, 21 Eenheid van elektrische spanning, 24 Persoonlijk voornaamwoord, 25 Toeloop

17

18

19 20

HORIZONTAAL

21

22

23

24

25

26 27

28

Facebookactie Wilt u elke maand kans maken op leuke prijzen en op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Volg ons dan nu op Twitter, Facebook en Instagram @rexmagazines.

STORMVOGEL.

DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL IN EDITIE NAJAAR 2021 WAS DE PRIJZEN WORDEN AAN DE PRIJSWINNAARS TOEGESTUURD.

32

AMERSFOORTLiving

Sponsers gezocht Voor Puzzel&Win in onze magazines zijn wij op zoek naar bedrijven en organisaties die leuke prijzen voor onze lezers ter beschikking willen stellen. In ruil daarvoor worden uw logo en NAW-gegevens op de Puzzel&Win pagina geplaatst. Interesse? Stuur dan een e-mail naar puzzelprijs@rexmagazines.nl.

BUREAU VOOR UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING

Vóór een gelukkig Amersfoort

BUREAU VOOR UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING Het Imagobureau medewerkers binnen bedrijven en individuen BUREAU VOORbegeleidt UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING bij hun persoonlijke profilering zodat zij zich overal en in elke situatie Het Imagobureau begeleidt medewerkers binnen bedrijven en individuen zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen kunnen presenteren.

Hethun Imagobureau begeleidt medewerkers binnen bedrijven en individuen bij persoonlijke profilering zodat zij zich overal en in elke situatie bij hun persoonlijke zodat zij zich overal en in elke situatie zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen presenteren.

• Meerprofilering impact tijdens eenkunnen belangrijke bespreking? zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen kunnen presenteren.

• Een krachtige en zelfverzekerde uitstraling?

• Meer impact tijdens een belangrijke bespreking?

• Moeiteloos beste kleding kiezen voor elke gelegenheid?

Meerkrachtige impactjetijdens een belangrijke bespreking?

• Een en zelfverzekerde uitstraling?

• Een onvergetelijke indruk maken met solliciteren?

Een krachtige en zelfverzekerde uitstraling?

• Moeiteloos je beste kleding kiezen voor elke gelegenheid?

•• Medewerkers zich professioneel presenteren?

Moeiteloos je die beste kleding kiezenmet voor elke gelegenheid?

Een onvergetelijke indruk maken solliciteren?

Een onvergetelijke indruk maken met solliciteren?

•Neem Medewerkers die zich professioneel presenteren? dan direct vrijblijvend contact op.

•IkMedewerkers professioneel help je graag die aanzich een uitstraling diepresenteren? werkt!

Neem dan direct vrijblijvend contact op.

Neem directaan vrijblijvend contact Ik helpdan je graag een uitstraling dieop. werkt! www.hetimagobureau.nl Ik help je graag aan een uitstraling die werkt!

06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl www.hetimagobureau.nl

www.hetimagobureau.nl 06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl 06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl

Hier had uw advertentie kunnen staan!

Neem voor meer informatie contact op met Patrick de Koning, 010-4764372 of kijk op www.rexmagazines.nl

Facebook: noellesanderspoliticus Instagram: noelle.amersfoort Twitter: @npsanders LinkedIn: noellesanders

www.lijstnoellesanders.nl GEMEENTERAADSVERKIEZINGEN WOENSDAG 16 MAART 2022 AMERSFOORTLiving

33

SHOPPING PAGE

An Inspirational Winter DROOG GROENTEN, KRUIDEN, VLEES, VIS, BLOEMEN EN FRUIT OP LAGE TEMPERATUUR BYZOO VOEDSELDROGER DH02 Met een voedseldroger maak je het kopen van geconserveerd voedsel volledig overbodig.

Je hebt thuis de mogelijkheid om fruit, groenten, kruiden, vis en vlees te drogen en voor langere tijd te bewaren op kamertemperatuur. Het voordeel is dat je alle mineralen en vitaminen behoudt en geen conserveringsmiddelen tot je hoeft te nemen. Zo geniet je het hele jaar door van seizoensgebonden voeding! De Byzoo Droogoven DH02 is uniek omdat hij volledig van roestvrijstaal is gemaakt. Vanaf € 199. Nu tijdelijk met Gratis boek + 6 Extra Droogvellen. www.slowjuice.nl

EINDELIJK VERKRIJGBAAR IN NEDERLAND! 100% VEILIGE, PFAS-VRIJE PANNEN

PRIMECOOK

Voorzien van de slijtvaste Ecoshield antikleefcoating. Het beste alternatief voor Teflon. Geen chemicaliën, geen zware metalen. Een feest om mee te koken en een sieraad in uw keuken. Zeer geschikt voor inductie. De pannen mogen zelfs in de oven! Volledig recyclebaar. Made in Italy. Gezond koken is een gebaar van liefde! Prijs vanaf € 43,90. www.primecook.nl.

‘ROCK-STEADY’ WORRY STONES ENJOY THE LITTLE THINKS IN LIFE ENJOY LEISUREBLOOM

Op zoek naar een stukje rust, ontspanning en plezier of heb je de wens om ‘steady as a rock’ te zijn? Dan zijn deze Worry Stones zeker een goede eerste stap. Door het gebruik ervan ontstaat er een energie voor een betere balans in jezelf en je omgeving. De Worry Stones zijn gladde, gepolijste edelstenen met een inkeping ter grootte van een duim. Houd de steen vast tussen wijsvinger en duim en wrijf voorzichtig met je duim door de inkeping. Door dit te continueren breng je het energieveld in jezelf en je omgeving op een prettige en positieve manier in beweging. Verder zit er een prachtig bijpassend geïllustreerd kaartje met kralen en een klein houten standaard in elk doosjes zodat je het kaartje een mooi plekje kunt geven. Deze Worry Stones zijn een geweldig cadeau voor jezelf maar ook erg leuk en origineel om iemand LIVE of via de post mee te verrassen. www.leisurebloom.nl. Vanaf € 12,95.

DUURZAAM, EXCLUSIEF EN STIJLVOL BOOTS&WOODS LAARZEN

Wij zijn de aanbieder als het gaat om kwalitatief, hoogwaardig en handgemaakte laarzen, die volgens de GoodYearWelted methode worden gemaakt. Er wordt gebruik gemaakt van eersteklas natuurlijke materialen. “Boots” met stijlvolle uitstraling, met een zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding en een ongeëvenaarde service en klantvriendelijkheid. Kijk op onze website www.bootsandwoods.nl naar ons uitgebreide collectie, of maak een afspraak bij ons in de Fittingroom. Tel. 06-20799005 De Goorn NH. Getoond model All Weather Boot € 339.

34

AMERSFOORTLiving

SHOPPING PAGE

Geselecteerd door: Xilvania Koense

WE MAKE TRENDS ACCESSIBLE

LINS AMSTERDAM SCHAKELT DOOR!

Lisa ontdekte voor haar start-up accessoire label Lins Amsterdam de ongekende mogelijkheden van schakels. In 2020 begon zij met modieuze sieraden, maar al snel zag zij kansen om de schakelkettingen ook functioneel te gebruiken. Inmiddels wordt de high-end schakelketting tevens gebruikt als trendy brildrager, handige tas- en telefoondrager, opvallende mondkapketting en sleutelhanger. Verkrijgbaar in verschillende kleuren en handgemaakt in Nederland. Winkelverkoopprijs vanaf € 29. www.linsamsterdam.com.

SOLUTIONS COSMECEUTICALS DIRECT VAN JE RIMPELS EN WALLEN AF Dat kan met SUPREME DIRECT EYE-LIFT: een 100% natuurlijke gel. Je huid wordt al na 2 minuten strakker en je ziet er direct jonger uit. Wil je ook je wallen en kringen onder je ogen langdurig aanpakken, kies dan EYE BAGS STOP: de planten-extracten in deze zachte crème voeren het vocht af en verstevigen je huid. www.solutions-cosmeceuticals.nl Prijs: € 29 en € 59.

NUQI, GEWOON EERLIJK

HANDGEBREIDE MERINO SJAAL & PLAID

Buiten of binnen, onderweg of thuis op de bank, het maakt niet uit. Deze comfortabele handgebreide merino sjaal en plaid gebruik je overal. Met een slow fashion mentaliteit produceert het duurzame merk NUQI dit eerlijke product in een artisan atelier in Peru. Elk verkocht artikel helpt mee aan de financiële onafhankelijkheid van de werknemers in dit atelier.

Verkoopprijs € 179,95. www.nuqibrand.nl.

KRIJG GRIP OP GLADDE VLONDERS

GRIPFACTORY ANTISLIP Houten vlonders zijn berucht omdat ze glad worden als ze nat zijn of

door algengroei. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn een efficiënte oplossing om het risico op uitglijden te minimaliseren. U kunt een veilig pad vormen of alle vlonderplanken voorzien van deze antislipoplossing.

GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vrijwel onverwoestbaar, volledig splinter- en barstvrij, weerbestendig en eenvoudig aan te brengen.

Bovendien krijgt u maar liefst 10 jaar garantie! Vanaf € 14,06 per strekkende meter. Verkrijgbaar in 14 trendy kleuren. www.gripfactoryantislip.com AMERSFOORTLiving

35

CULINAIR

Tekst: Christianne Muusers (Coquinaria.nl)

OLIEKOEKEN LEKKERNIJ UIT DE 17DE EEUW

O

liebollen eten we vooral met oudjaar. Meestal koop je ze bij een kraam of de bakker, of zelfs bij de supermarkt... Maar het is niet moeilijk om ze zelf te bakken, probeer maar eens! De traditie van oliebollen eten op oudjaar of op kermissen is al eeuwenoud.

Het oudste recept staat in een Nederlands kookboek uit 1667, De verstandige kock.

Daar heten ze oliekoeken. Maar de naam is nog ouder. De klucht Teeuwis de boer van Samuel Coster (1579-1665) werd in 1612 door de Amsterdamse rederijkerskamer d’Eglantier opgevoerd. Als boer Teeuwis advies vraagt aan advocaat Bartelt, geeft die hem volgens de wet weinig kans in zijn zaak. “Soo segh ick, dat de wetten niet een olyecoeck en deughen”, roept de boer. Die wetten zijn nog geen oliebol waard! Een oliebol was dus niet exclusief of duur, maar gewoon volksvoedsel.

Omdat het beslag in een laagje olie werd gebakken, kreeg je platte ‘koeken’. Maar in De verstandige kock wordt ruim een liter olie gebruikt, en aangezien de pannen niet zo groot waren, werden de ‘oliekoeken’ bij hem wel bol, ze werden gefrituurd. Die bolle ‘oliekoeken’ zie je ook duidelijk op het schilderij van Albert Cuyp uit 1652: een aardewerken pot is gevuld met oliebollen, met een handgebaar moedigt ze de kijker aan er eentje te pakken.

In het recept van De verstandige kock lees je welke frituurolie hij gebruikt. Dit was niet de bijna geurloze en smaakloze olie die

www.coquinaria.nl 36

AMERSFOORTLiving

waarmee we nu de frituurpan vullen. Olijfolie was kostbaar en werd in de Nederlandse keuken van de zeventiende eeuw vooral gebruikt voor het aanmaken van salades.

Voor bakken en frituren werd boter gebruikt, reuzel of niervet, of raapolie. Onze kok neemt “de beste raapolie. Doe daar een broodkorst in en een halve appel, en zet het op het vuur en laat het uitbranden. […]”. Raapolie wordt gemaakt van raapzaad, niet te verwarren met koolzaad en koolzaadolie. Tot diep in de twintigste eeuw moest de olie vóór gebruik worden getemperd door hem te verhitten met een stuk roggebrood en een appel.

Dankzij het verhitten tot brood en appel zwart zijn, wordt de sterke smaak van de olie weggenomen. Daarna gaan roggebrood en appel eruit, en een klein scheutje water erin. De raapolie moet helemaal afkoelen, dan pas kan hij opnieuw verhit worden om te gebruiken. Tegenwoordig is raapolie al gereinigd en meteen te gebruiken.

De oliebollen van de Verstandige kock smaken iets anders dan de moderne versie.

De rozijnen zijn gebleven, maar specerijen en amandelen zijn nu verdwenen. In rijk gevulde oliebollen zit nog wel appel, en soms ook sukade en geraspte citroenschil. Behalve rozijnen worden ook wel krenten gebruikt, vandaar de naam krentenbol. Krenten zijn ook rozijnen, maar hele kleintjes, afkomstig uit de omgeving van de Griekse stad Korinthe.

Overigens hadden rozijnen en krenten in de zeventiende eeuw nog pitjes. De zorgvuldige kok of keukenmeid moest ze stuk voor stuk ontpitten, een tijdrovend en saai karweitje.

Op coquinaria.nl staat een recept voor rijkgevulde oliebollen uit 1905 (zie QR-code).

Oliebollen heten in Vlaanderen ook wel

smoutebollen. Daar worden ze traditioneel inderdaad niet in olie, maar in reuzel (smout) gebakken. in het Engels heten ze fritters of Dutch doughnuts en in het Frans croustillon.

In culinair opzicht vallen ze onder beignets, gefrituurd beslag. Kleine ingrediënten worden, zoals bij de oliebollen, door het DE VERSTANDIGE KOCK In januari verschijnt een rijk-geïllustreerde nieuwe editie van De verstandige kock.

Proef de smaak van de 17de eeuw, met een uitgebreide inleiding en hertaling in modern nederlands van Marleen Wilebrands, bijdragen van Alexandra van Dongen, en bewerkte recepten voor de moderne keuken van Manon Henzen.

Uitgeverij Sterck & De Vreese, ISBN 9789056157944, € 29,95.

CULINAIR

Foto’s: Coquinaria, iStockphoto

beslag geroerd, grotere ingrediënten, zoals appelschijven of paddenstoelen, worden in het beslag gedoopt. Gefrituurd gebak is altijd al populair geweest. Maar vanaf de zeventiende eeuw zie je dat er – vooral in de Franse keuken – werkelijk van alles beignets worden gemaakt. Er is zelfs een recept voor beignets van druivenbladeren.

EEN RECEPT VOOR OLIEKOEKEN

Voor 25 tot 30 oliebollen.

Voorbereidingstijd 10 minuten + 1 uur rijzen Bereidingstijd 8 minuten per bakronde INGREDIËNTEN • 500 gr bloem • 2 tl instantgist • 1 eetl kaneelpoeder • 1 tl gemberpoeder • ¼ tl kruidnagelpoeder • 1 tl zout • 100 gr boter • 5 dl melk • 400 gr rozijnen • 2 goudreinetten • 100 gr amandelen, geschaafd of klein gehakt • frituurolie • poedersuiker met kaneelpoeder Verse gist Als je verse gist (bakkersgist) gebruikt, dan neem je hiervan 30 gram. Die verkruimel je in 1 deciliter van de lauwe melk tot er luchtbelletjes komen. Dit duurt ongeveer tien minuten. Doe bij de rest van de melk in het recept.

Biergist In de zeventiende eeuw gebruikte de kok biergist. Dit haalde je bij een brouwerij.

Omdat dit vloeibaar is, gebruik je minder melk. Neem op 2 dl biergist 3 dl melk.

Biergist heeft invloed op de smaak. O ja, het voedingssupplement biergist kun je niet gebruiken!

BEREID DE VULLING VOOR Spoel eventueel de rozijnen onder heet water, laat ze daarna goed drogen. Verwijder schil en klokhuis van de appels en rasp ze op een grove rasp. Knijp een deel van het vocht (ongeveer 125 ml) eruit en vang het op, dit is lekker om te drinken. Zet de geschaafde of gehakte amandelen klaar.

MAAK HET BESLAG Meng bloem met gist, specerijen en zout.

Smelt de boter zonder dat deze verkleurt. Verwarm de HET GEHEIM VAN DE KEUKENMEID Van de hand van Christianne Muusers verscheen in oktober 2019 Het geheim van de Keukenmeid, een boek met historische recepten uit kookboeken uit de rijke keuken van de achttiende eeuw.

ISBN 9789492821102

melk tot lauwwarm, doe in een ruime kom, en roer de gesmolten boter erdoor. Giet dit bij de gekruide bloem, en klop tot een dik beslag zonder klontjes. Schep dan rozijnen, appel en amandel door het beslag, meng goed. Dek de kom af met een schone, vochtige theedoek en zet hem op een warme plaats (ongeveer 35 °C) te rijzen. Als de temperatuur lager is, moet het beslag (veel) langer staan. Laat het beslag rijzen tot het in volume is verdubbeld.

BAK DE OLIEBOLLEN Verhit de olie tot 165 °C, of maximaal 175 °C. Als de olie te heet wordt, dan is de binnenkant nog niet gaar als de buitenkant al bruin is.

Schep met een ijsbolletjestang lepels beslag uit de kom en laat ze in de hete olie vallen.

Doe niet te veel tegelijk in de pan, want dan koelt de olie te veel af. Bovendien moeten de bollen de ruimte krijgen: als ze halfgaar zijn, draaien ze zich vanzelf om. Doen ze dat toch niet, dan moet je ze een handje helpen. De totale baktijd is, afhankelijk van de grootte, 6 tot 8 minuten.

SERVEREN Serveer de oliebollen meteen, of houd ze warm in de oven op 50 °C. Maar zelfs afgekoeld zijn ze nog lekker! Het beslag bevat geen suiker, voor het zoet zorgen de rozijnen. Wil je ze zoeter, dan bestrooi je ze met kaneelsuiker: poedersuiker met kaneelpoeder erdoor. Eet smakelijk!

ILLUSTRATIES: • Gerechtfoto © Christianne Muusers • Schilderij van Albert Cuyp, Meid met oliebollen (ca 1652, Dordrechts Museum, bron: wikimedia) • Cover editie De verstandige kock

OVER DE AUTEUR Christianne Muusers is Neerlandica en culinair historica. Zij houdt presentaties over koken en eten in het verleden, meestal met een proeverij. Sinds 2002 publiceert Christianne iedere twee maanden een historisch en een modern recept op haar website en zij recenseert kookboeken en boeken over culinaire geschiedenis voor NBD/Biblion en kookboekrecensies.nl.

AMERSFOORTLiving

37

NIEUWE VLOER NODIG?

Nijverheidsweg Noord 55 | Amersfoort | 033 - 461 29 91

www.eemlandparket.nl

NIEUWE TAFEL NODIG?

Onze HOuten tafels Nijverheidsweg Noord 53 B I Amersfoort I 06-53719565

www.onzehoutentafels.nl 38

AMERSFOORTLiving

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: The Holy Spirits (Thijs Groeneweg)

CULINAIR

Cocktailworkshops en events in SPEAKEASY STIJL Cocktails bestaan al sinds 1800 en zijn vandaag de dag helemaal hot. Bij het maken van een goede cocktail gaat het om kennis en vaardigheid van de juiste ingrediënten, het creëren van de juiste smaak en specifieke bereidingstechnieken. Sinds kort is dit ook voor jou binnen handbereik, want dat is precies wat jij gaat leren tijdens de cocktail workshop van The Holy Spirits.

E

en cocktail laat zich het best omschrijven als een ijs gekoelde gedistilleerde drank, gemixt met zoete, zure of bittere ingrediënten en geserveerd in een speciaal voor cocktails ontworpen glas. Meestal bevatten deze alcohol zoals wodka, rum, tequila, whisky, jenever, maar tegenwoordig zijn er ook steeds meer alcoholvrije cocktails. Elke moment van de dag heeft wel zijn specifieke cocktail. Cocktails met schitterende namen zoals: Margarita, Long Island Tea, Cosmopolitan of Espresso Martini.

COCKTAILWORKSHOPS Tijdens de workshop leren de bartenders je zelf de overheerlijkste cocktails maken.

Treedt binnen in de magische wereld van het cocktail shaken en leer al haar geheimen.

Dat kan in de stijlvolle Speakeasy bar van ‘The Holy’ Spirits, op locatie thuis of op kantoor. Leuk met vrienden, als bedrijfsuitje, teambuilding of voor een jubileum. Dit kan al vanaf 8 personen. Hun professionele bartenders leren je graag alle kneepjes van het vak.

COCKTAILPARTY’S In de geheime Speakeasy bar organiseren ze ook ‘Secret Cocktailparty’s’, maar kan er ook een (bedrijfs)feest, kerst- of nieuwjaarsborrel tot 40 personen gefaciliteerd worden.

Dit is tevens mogelijk op locatie; de bartenders zijn met hun cocktails in te zetten op een event een (bedrijfs)feest of een gala.

Helemaal in stijl en smaakvol.

COCKTAILBOXEN Helemaal van deze tijd zijn de goed gevulde Cocktailbox. Met de bijhorende online cocktailworkshop leer je eenvoudig thuis cocktails maken en heb je straks de skills van een echte bartender. The Cocktail Box bestaat uit een exclusieve cocktail set in een mooi doos en alle tools en ingrediënten om de cocktails te maken. Met de bijgevoegde QR-code kan je gebruik maken van de online Cocktail instructie video.

WAT IS EEN SPEAKEASY BAR? The Holy Spirits serveren hun cocktails vanuit een zogenaamde ‘Speakeasy’. Een geheime bar geïnspireerd op de gelegenheden in Amerika die tijdens de drooglegging gedurende de jaren 20 illegaal alcoholische drank verkochten. Helemaal in die

tijdgeest is de locatie van hun Speakeasy ook geheim en kom je alleen binnen met een wachtwoord.

THE HOLY SPIRITS The Holy Spirits Cocktails & Workshops is een premium cocktail Company dat zich richt op het maken van cocktails met alleen ingrediënten van de beste kwaliteit. Hun motto is: ‘zorg voor een onvergetelijke cocktailervaring, voor elke klant, in elke slok, elke keer weer.’ Een mooie en daadkrachtige manier van ondernemerschap die de wereld verrijkt met heerlijke smaken, mooie cocktails en sublieme belevenissen.

MEER WETEN? Ga dan naar WWW.THEHOLY.SHOP en schrijf je in voor een event dat je nooit meer vergeet!

AMERSFOORTLiving

39

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Nico Brons

Van Wiefferen:

Waarmaken wat de adviseurs beloven

U

bent uniek en u wilt dit ook in uw interieur tot uitdrukking brengen.

Binnen het uitgebreide assortiment aan vloer-, raam- en wandkleding van Van Wiefferen in Amersfoort vindt u precies wat u zoekt voor de inrichting die bij u past.

Maar de interieuradviseurs van Van Wiefferen gaan veel verder en ondersteunen u ook bij het maken van een realistisch interieurplan.

In de showroom of desgewenst bij u thuis. En een eigen team van stoffeerders en monteurs zorgt ervoor dat alles wat in de winkel is beloofd ook wordt waargemaakt.

BREED ASSORTIMENT Edith en haar man Paul zijn het gezicht van Van Wiefferen. Een familiebedrijf dat voortdurend zichtbaar is dankzij een breed aanbod in het lager- midden- en hoger prijsniveau om het interieur een boost te geven. Behalve zichtbaarheid is ook het vooruitlopen op trends een issue die deze duizendpoot in woondecoratie in al die jaren zo uniek heeft gemaakt. “Zo zijn we meer dan compleet als het gaat om parket, laminaat en de tegenwoordig zeer populaire en slijtvaste PVC-vloeren, waaronder die met een kliksysteem”, vertelt Edith. Daarnaast kan de consument bij Van Wiefferen voldoende inspiratie opdoen. Ook als het gaat om vloerbedekking en binnenzonwering.

INTERIEURONTWERPSTER De uitgebreide collectie met uiteenlopende productprogramma’s heeft de marktpositie van Van Wiefferen alleen maar versterkt. In combinatie met service en vakmanschap speelt het bedrijf volgens Edith naadloos in op de nieuwe klantvraag. “Bij vooral jonge klanten die net een nieuw huis hebben betrokken, speelt tijdsbesteding een grote rol. Zij willen graag investeren in werk en gezin. Minder in het inrichten van het interieur. Als de consument bij ons een keuze heeft gemaakt, is het overhandigen van de huissleutel genoeg. Onze stylisten en een vakbekwaam stoffeerdersteam gaan dan bij hen thuis aan de slag. Bovendien zijn we ook in staat om het interieur naar elke

wens te transformeren terwijl de klant thuis woont en werkt. Geen probleem.” Ten slotte nodigt Van Wiefferen een paar keer per jaar interieur- en lichtarchitecte Charlotte van Lith uit. “Dat gebeurt dan altijd op een zaterdag”, legt Edith uit. “Het is altijd leuk om te zien hoe zij de consument met wie zij vooraf een afspraak heeft, weet te boeien. Zij bedient hen met eyeopeners. Er is op interieurgebied nog zoveel te ontdekken. Wat dat betreft is de showroom van Van Wiefferen de ultieme start- en finishplaats voor elk interieur.”

Van Wiefferen Hogeweg 45, Amersfoort 033-4721605 www.vanwiefferen.com

Zoekt u een plek in de natuur om te vergaderen? Gaat u renoveren of wacht u op uw nieuwe woning? Het kan dichtbij, op slechts 3 km van het centrum van Amersfoort in een vakantiesfeer tegen de Soester zandverstuiving.

Van eenvoudig zomerhuisje tot ultramoderne Duinvilla vol met domotica en eigen buiten jacuzzi.

Uitgerust met vaatwasser, wasmachine en droogtrommel, WIFI en eventueel Amerikaanse koelkast en wijnkoeler.

Flexibel door een opzegtermijn van slechts 4 weken. Maximaal verblijf 6 maanden.

Tennisbaan, parkeergarage, speeltuin, sportveld, sauna en uitgestrekte zandverstuivingen.

INFORMEER BIJ FAMILIE DE JONG Birkstraat 118 - 3768 HL Soest T. 035 6095411 - E. info@eekhoornnest.nl

www.eekhoornnest.nl 40

AMERSFOORTLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Stepping Stones

ZORGMETHODIEK BÖHM LAAT OUDEREN MET DEMENTIE OPLEVEN

V

an een voormalig landhuis tot nieuwbouw. Stepping Stones heeft inmiddels diverse zorgvilla’s in de provincie Utrecht. “Hier bieden we ouderen met dementie een fijne, waardige en liefdevolle plek om te wonen. Samen met bewoners en familie creëren we zorg op maat en een beschermend huishouden. Zo ontstaat een familiegevoel, waarbij kwaliteit en persoonlijke aandacht voorop staan”, aldus Milou Nijhuis van Stepping Stones.

PSYCHOBIOGRAFISCHE ZORG “Binnen Stepping Stones bieden we psychobiografische zorg volgens zorgmethodiek Böhm. Hierbij gaan we op zoek naar het verleden en het gevoelsleven van de bewoners, en vertalen die naar individueel passende activiteiten. Met die activiteiten stimuleren we de zelfredzaamheid en versterken we hun eigenwaarde. Het doel?

Mensen weer doen opleven.” Dit lukt alleen wanneer je iemand goed kent. Böhm richt zich op het levensverhaal van de bewoners, en dan met name de eerste 25 á 30 jaar van iemands leven. Juist in die periode zijn de indrukken vormend voor het individu. In de jaren daarna leer je de maatschappelijke omgangsvormen. Wanneer het bijvoorbeeld handig is om je mond te houden of je juist te laten gelden. En precies die omgangsvormen, het reguleren van je emotie door je verstand,

verlies je als eerste met dementie. De ‘glanslak’ gaat er vanaf. Dus waar het vaak lijkt of iemand erg is veranderd, gaat diegene eigenlijk terug naar zijn pure kern.

LEVENSLOOPBOEK “Van iedere bewoner leggen we het levensverhaal vast in een levensloopboek.

De bewoner, familie, onze medewerkers; iedereen kan daar in schrijven. Zo ontstaat

een duidelijk beeld hoe iemand is en wat iemand nodig heeft, waardoor we rekening kunnen houden met persoonlijke wensen en gewoontes. Zo houdt iemand de regie over zijn eigen leven. Slaapt iemand graag uit?

Geen probleem. Iedere middag een rondje lopen? Dan doen we dat. Meer informatie over psychobiografische zorg die we leveren en onze zorglocaties vindt u op www. steppingstones.nl.”

De computerspecialist Hoezo jaarlijks betalen voor Service? van Amersfoort!

TIP: Intel® NUC Mini PC

Koop bij New Life Computers  Levering en reparatie van alle merken pc’s, een laptop of pc, mac’s, laptops en randapparatuur dan zit dat er Gratis bij.  Persoonlijk advies op maat

 Thuis installatie & Hulp op afstand New Life Computers Albert Schweitzersingel 303 3822 BV Amersfoort info@newlifecomputers.nl 033-4571775

 Backup & Data Recovery

Dat vinden wij heel gewoon.

 Gratis parkeren voor de deur  Gratis koffie

Kijk voor de voorwaarden op: www.newlifecomputers.nl AMERSFOORTLiving

41

ALLE MERKEN ONDER ÉÉN DAK

AFSPRAAK

Scan deze QR code. Hiermee maakt u gemakkelijk en veilig een afspraak

Sinds ONS NIEUWE BED: We hebben meer energie en géén rugklachten meer

1600m 2

slaapkennis

ervaren slaapspecialisten

Test uw slaap DNA

Een zaak van

Slaap Advies Dagen

Eindejaarsshow met de nieuwste modellen en merken Slaap heeft enórm veel invloed op ons dagelijks leven. Uitgerust wakker worden zorgt ervoor dat we ons overdag goed kunnen concentreren, scherper en alerter zijn, minder snel ziek worden, beter om kunnen gaan met tegenslagen en ons positiever, krachtiger en dus gelukkiger voelen. Wilt u beter slapen? Bezoek onze showroom in Harderwijk voor een slaaptest.

1. Tot rust komen in onze showroom

3. Slaaptest, proefliggen en advies

Een bed kan het beste getest worden als u tot rust gekomen bent. We nemen uitgebreid de tijd voor een goed begin met koffie of thee en kennismaking

Hierna doen we een meting waarin we onder meer kijken naar de contouren van uw lichaam en de houding waarin u het lekkerst ligt.

SALE:

Aanbiedingen en opruiming showroommodellen tot 50% korting

2. Inventarisatie van wensen en/of klachten Tijdens het intakegesprek verkennen en inventariseren wij uw wensen, klachten en voorkeuren.

Ook uw lighouding komt aan de orde.

T. +31 (0)341 410 164 Deventerweg 2, Harderwijk

4. Keuze voor materiaal en styling Aandacht voor beddengoed en styling: hoeslakens, kussens, stofferingen: alles om uw nieuwe bed af te stemmen op uw smaak en de stijl van uw slaapkamer.

Slaaphof. Beter uitgerust. www.slaaphof.nl

ONZE VAKKENNIS EN ALLE MERKEN | UW WAARBORG VOOR ONAFHANKELIJK ADVIES Gun uzelf een goede nachtrust, bezoek 1600m2 slaapinspiratie aan de Deventerweg 2 in Harderwijk.

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: Thinkstock

iramis T U wereldberoemd en hemels lekker

Tiramisu is een Italiaans dessert, dat niet alleen in Italië erg ge-

waardeerd wordt. Ook bij ons vind je het op veel dessertentafels.

De naam betekent letterlijk: trek mij omhoog, wat ongeveer ‘beur mij op’ of ‘maak mij blij’ inhoudt. De meest karakteristieke elementen van de tiramisu-smaak zitten in de combinatie van mascarpone, koffie en drank. Het is trouwens een nagerecht dat je ook makkelijk zelf kan maken!

T

iramisu is ontstaan in Treviso in de Veneto in Italië. Eind jaren zestig gaf de chef van het restaurant Le Beccherie één van zijn nagerechten de Venetiaanse benaming ‘tirame su’. Dat staat voor ‘pep me op’ en verwijst volgens sommigen naar het vermeende deugdzame effect van espresso en alcohol in het gerecht. Tiramisu werd in die tijd aan herstellende zieken gegeven, om ze aan te laten sterken en er weer bovenop te brengen.

SAMENSMELTING De meest karakteristieke elementen van tiramisu zitten in de combinatie van mascarpone, koffie en drank. De tiramisu bestaat uit verschillende lagen. Onderop liggen savoiardibiscuits, die bij ons vaak wordt vervangen door de lange vingers-koeken. Deze biscuits worden verzadigd met sterke afgekoelde koffie

en met drank besprenkeld. Om de biscuits of de lange vingers de tijd te geven om voldoende samen te smelten met de aroma’s van koffie en drank en om voldoende zacht te worden, wordt aangeraden om de tiramisu verscheidene uren of zelfs een dag voor opdienen te bereiden.

DRANK BEPAALT SMAAK Oorspronkelijk werd als drank Marsalawijn gebruikt, maar vandaag worden ook heel wat andere dranken gebruikt, zoals rum, cognac, een zachte whisky, een amandellikeur zoals Amaretto of een sinaasappellikeur zoals Grand Marnier of Cointreau. Omdat de drank voor een belangrijk deel de smaak bepaalt kan hier naar believen mee geëxperimenteerd worden. De laag op de biscuits bestaat uit een mengsel van mascarpone en zabaglione.

Zabaglione is een custard van eigeel, suiker

en drank en wordt ook in diverse andere Italiaanse desserts gebruikt. De lagen kunnen worden afgewisseld, zodat de pudding nog hoger wordt. Het geheel wordt traditioneel bedekt met gezeefde en uitgestrooide cacaopoeder.

NAAR EIGEN SMAAK Eigenlijk zijn er voor tiramisu veel varianten mogelijk, maar traditioneel komt het er op neer dat mascarpone gemengd wordt met luchtig geklopte eieren met suiker. Maar je kan de eieren ook vervangen door slagroom. Ook kan er over de cacao nog een laagje citroen of sinaasappelschaafsel worden gestrooid.

Nog een mogelijkheid is om geraspte pure chocola te gebruiken in plaats van cacao. Elk zijn smaak…

VERS IS HET LEKKERST Tiramisu maken is heel simpel en kost niet veel tijd. Omdat er geen vuur bij komt kijken, is het ook leuk om samen met de kinderen te doen. De tiramisu is het lekkerste als hij enkele uren in de koelkast heeft gestaan. Zorg ervoor dat je verse eieren gebruikt, aangezien je de tiramisu misschien niet meteen opeet.

Gebruik naar eigen smaak melk of pure chocolade. De hoeveelheid koffie en likeur bepaal je uiteraard zelf. Je kunt zelf ook bepalen hoeveel en welke chocola je gebruikt, hoeveel koffie je in de tiramisu mengt en misschien heeft tiramisu zonder alcohol wel jouw voorkeur, dan kunnen ook de kids meesmullen! Dat is het leuke van tiramisu maken: je kunt de tiramisu maken die je zelf het allerlekkerste vindt!

AMERSFOORTLiving

43

HUIS & INTERIEUR

Tekst: JustChrys.com Foto’s: JustChrys.com

Decemberdecoraties

Tien variaties met chrysant Met chrysanten schik je de mooiste boeketten en maak je verrassende bloemdecoraties. Ook in de wintermaanden. En met de feestdagen in aantocht doe je er natuurlijk een schepje bovenop en zet je het hele huis vol chrysanten.

44

AMERSFOORTLiving

HUIS & INTERIEUR

met water en gebruik ze als vaas. Zet er verschillen kleuren chrysanten in en combineer met bijvoorbeeld bessentakken, wilgenkatjes of grassen voor een natuurlijke, beetje wilde uitstraling.

5: LAAT MAAR DRIJVEN Gebruik zowel groot- als kleinbloemige chrysanten in de kleuren rood en wit. Neem een platte schaal en vul met water. Snij de stelen kort onder de bloem schuin af en laat de bloemen drijven. Voeg voor een extra kerstuitstraling een paar rode kerstballen toe.

6: FLEURIGE KERSTBAL Neem een bol steekschuim en laat ‘m volzuigen met water. Snij de stelen van crèmekleurige chrysanten kort af en steek het schuim helemaal vol met bloemen. Leg de fleurige kerstbal in een schaal met bijvoorbeeld een zwarte kerstbal en dennenappels.

Bestrooi eventueel met wat kunstsneeuw.

VARIATIE De keuze in chrysanten is zo groot dat je er eindeloos mee kunt variëren en experimenteren. Hou je van kerstrood, winterwit of van bronskleurig? Geen probleem, het kleurenpalet van chrysanten is groter dan je denkt.

En laat je ook eens verleiden door de verschillende bloemvormen. De ene chrysant produceert trossen gevulde bloemen, de andere enkele bloemen die aan margrieten doen denken. De ‘spinnen’ met hun grillige vormen zorgen voor een vrolijke noot. En dan heb je nog de chrysanten in de vorm van compacte pompons die voor mooie accenten zorgen in boeketten.

STERK Chrysanten zijn sterk en blijven lang mooi.

Daarvoor zijn maar een paar handelingen nodig. Zorg allereerst voor een schone vaas met helder water en voeg een scheutje snijbloemenvoedsel toe. Rits de onderste bladeren van de stelen zodat die straks niet in het water staan. Snij de stelen schuin af en…. schikken maar! Behalve in boeketten kun je ook de mooiste decoraties maken in steekschuim. Dankzij de stevige stelen steek je de chrysanten er soepeltjes in. Leg steekschuim vooraf wel in een bak met water,

zodat het zich helemaal volzuigt. Giet op het steekschuim (als het droog aanvoelt) wel eens per week water en je kunt er zeker drie weken van genieten.

1: KERSTSTER Versier een stervormig stuk steekschuim helemaal vol met enkelbloemige (wit en bronskleurig), pomponvormige (witte) en gevuldbloemige (paarse) chrysanten. Zorg er voor dat het steekschuim niet meer ziet en bestrooi met kunstsneeuw.

2: KERSTBALVAASJES Helemaal anders, maar toch helemaal Kerst.

Maak van kerstballen vaasjes. Haal de haakjes uit kerstballen, lijm ze op een kerstster en vul met water. Snij de chrysanten kort af en zet ze in de kerstbalvaasjes. Mix witte chrysanten met bijvoorbeeld paarse en rode.

7: KERSTBOOMPJE Het is wel een werkje, maar het resultaat mag er zeker zijn! Neem een kegelvormig blok steekschuim en laat het goed volzuigen met water. Snij chrysanten kort en schuin af.

Steek de bloemen in het schuim net zolang totdat je het steekschuim niet meer ziet. Je kunt het beste van onder naar boven werken.

Je kunt ook een mix maken van verschillende soorten chrysanten en rozen. Ben je erg handig? Maak dan een tableau op een stammetje van hout. Zorg wel voor een stevige constructie!

8: IN DE HOOGTE Omwikkel reageerbuisjes met groen tape, vul met water en zet er grote pluischrysanten in.

Bevestig de reageerbuisjes met raffia aan het touw. Maak ook eens een combinatie van chrysanten en rozenbotteltakken.

9: KERSTKRANS Altijd een gezellig knutselwerkje (ook voor kinderen!): kerstkransen maken. Voeg dit jaar eens wat chrysanten toe en kies voor bijpassende kaarsen. Wil je een extra speels effect? Gebruik dan pomponvormige chrysanten.

3: MET DENNENTAKJES Maak een boeket van roze chrysantjes (ook wel Santini’s genoemd) en dennentakken.

Voeg er een lint aan toe voor een feestelijk effect.

10: GLAMOUR Zet een langwerpige schaal met steekschuim op de schoorsteenmantel en steek het helemaal vol met witte, groene, roze en paars chrysanten met verschillende bloemvormen.

Combineer eventueel met bessentakken en groen uit de tuin of van de bloemist. Pure bloemenweelde!

4: BEETJE WILD Leg een dienblad vol met kerstballen. Vul

Ga voor meer informatie en inspiratie naar www.justchrys.com AMERSFOORTLiving

45

BUITENLEVEN

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: GripFactory

Voorkom

gladde vlonders

Houten vlonders zijn berucht omdat ze glad worden als ze nat zijn of door algengroei. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn een efficiënte oplossing om het risico op uitglijden te minimaliseren. U kunt een veilig pad vormen of alle vlonderplanken voorzien van deze antislipoplossing. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vrijwel onverwoestbaar, volledig splinter- en barstvrij, weerbestendig en eenvoudig aan te brengen. Bovendien krijgt u maar liefst 10 jaar garantie!

G

ripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vervaardigd uit polyester, versterkt met fiberglasvezels (GRP) met daarop een aluminium korrel.

Door het gebruik van deze hoogwaardige materialen zijn GripFactory PolyGrip Vlonderstroken niet alleen zeer sterk, maar ook nog eens zeer licht en eenvoudig te verwerken.

GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn verkrijgbaar in maar liefst 14 kleuren (o.a. zwart, bruin, beige en groen) met bijpassende (gekleurde) RVS-schroeven. Elk jaar bewijzen Vlonderstroken tijdens natte perioden en de winter hun dienst door houten bruggen, vlonders en hellingbanen veilig(er) te maken. Te meer omdat ijs en sneeuw niet hechten op dit materiaal.

EENVOUDIGE MONTAGE GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn verkrijgbaar in breedtes van 50 en 90 mm tot een maximale lengte van 2400 mm en zijn standaard voorzien van boorgaten om de 200 mm. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn hierdoor eenvoudig te monteren met RVS-schroeven. Montage kan plaatsvinden in elk seizoen, stofvrij en zonder ingrij-

46

AMERSFOORTLiving

pende verbouwing. Uw houten galerij, trap, vlonder, steiger, loopbrug of hellingbaan is hierna jarenlang veilig beloopbaar. En wilt u een vlonderplank vervangen, dan schroeft u eenvoudig de Vlonderstrook los en hergebruikt u deze op uw nieuwe vlonderplank.

OVER GRIPFACTORY GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wij leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwijd. Daarnaast bieden wij verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip. De producten die wij bieden zijn door ons ontwikkeld of verbeterd. Wij kunnen hierdoor de scherpste tarieven bieden en specifieke aanpassingen aan het product voor uw toepassing zijn ook geen probleem.

INFORMATIE Wilt u deze herfst en winter ook veilige vlonders zonder gevaar op uitglijden? Bel dan voor gratis advies 0348-203000 of ga naar de website www.gripfactoryantislip.com en krijg grip op gladde vlonders.

LEZERSAANBIEDING GripFactory heeft een speciale lezersaanbieding: 10% korting bij aanschaf van Vlonderstroken. Gebruik hiervoor de code VLONDERS10PROCENT. Geldig tot en met 31-03-2022.

SanitairVan den Hoek& Tegelha V/D HOEK MIX & MATCH

je tegels in een badkamer, woonkamer, keuken of slaapkamer

TEGELS - BADKAMERS - SANITAIR

ONLINE TEGELVIEWER >>

Specialist op het gebied van sanitair en

WASTAFELS & KRANEN

DOUCHEWANDEN & -CABINES

MEUBILAIR

LIGBADEN

TEGELS

Magnesiumweg 13

SANITAIR



Amersfoort



033-4944929



info@hoekbadkamers.nl

www.hoekbadkamers.nl

RUIM 40 JAAR DE VAKSPECIALIST IN AMERSFOORT VOOR TEGELS, BADKAMER & SANITAIR

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

NINA JUNE: ‘IK VERGELIJK ME MET EEN STOOMMACHINE DIE TRAAG OP GANG KOMT EN DAARNA NIET MEER IS TE STOPPEN.’ ‘Meet Me on The Edge of Our Ruin’ is de nieuwste geluidsdrager van songschrijver, vocalist, tekstdichter en componist Nina June.

Via tien sferische en filmische popsongs neemt de geboren Castricumse de luisteraar mee naar onder meer sporen van vergane romances en haar zorgen over hoe de mens met de natuur omspringt.

E

igenlijk zou iedere deelnemer na afloop van de teleurstellende klimaatconferentie in Glasgow de nieuwste geluidsdrager van June in de goodiebag moeten aantreffen. Thuis of op het werk kunnen zij dan, achterovergeleund in een stoel, hun trommelvliezen laten masseren met de ongerustheid van June over de ruïne die de mensheid van de natuur heeft gemaakt. “Ik begrijp niet waarom wij als mens onze planeet vernietigen”, opent de zangeres die in de pereferie van Amsterdam 48

AMERSFOORTLiving

woont. Het interview vindt plaats in het hoofdstedelijke Backstage Hotel waar iedere gast verkeert te midden van de laid back rock sfeer. Bovendien is het hotel op een paar wandelminuten afstand van Paradiso en Melkweg. Podia die voor de singer/ songwriter niet onbekend zijn. “Muziek en optreden heeft mij altijd aangetrokken. Dat vonkje sloeg al over in de tijd dat we met de laatste klas van de basisschool bezig waren met de gebruikelijke afscheidsmusical.”

Maar ook op de middelbare school bleef

INTERVIEW

via het zingen in bandjes en deelname aan jeugdtheaters binnen haar het vuurtje branden om ooit podiumartiest te worden.

“Op de rockacademie in Tilburg, waar ik werd aangenomen voor een zangopleiding, schreef ik mijn volgende hoofdstuk”, vertelt June. “Een academie overigens waar onder meer Krezip tot Eefje de Visser en Duncan Laurence. In de eerste deel van mijn opleiding moest ik echt wennen. De aandacht die ik op het VWO als zangeres kreeg was daar compleet verdampt. Ik voelde me als 17-jarige net een brugpieper.

Ondanks de eenzaamheid en onzekerheden verliet ik na vijf studiejaren de opleiding met een diploma.”

TRANSITIE Desondanks wiste ze op dat moment haar uitgesproken ambitie niet uit met een vochtige spons. Van meet af aan begon June te bouwen aan haar zangcarrière. Zij bracht twee albums uit en kwam daarmee op de radio en in de media. Daarna nam ze een lange pauze. June bevond zich in die tijd op een tweesprong. “Ik wilde meer diepte in mijn repertoire”, aldus June die toentertijd de tijd nam om naar de vernieuwde ingrediënten te zoeken. Ze ondernam een duizend kilometer lange pelgrimstocht naar het Spaanse Santiago de Compostella. De transitie van haar repertoire kreeg vorm met

melancholische en sferische klankkleuren.

“Denk aan Tracy Chapman, Annie Lennox en zeker Ane Brun”, duidt ze. “Dit zijn zangeressen en songwriters die filmische popmuziek maken met een klassieke ondertoon.”

STRIJKERS ‘Mijn Muziek is als een glooiend heuvellandshap: een mooi geheel hoeft niet noodzakelijk extremen te bevatten’ liet ze een keer een popjournalist optekenen.

Na de geslaagde plaat ‘Bon Voyage’, dat grotendeels geproduceerd is door Lieuwe Roonder en Nina in Nederland en de EP ‘Shadows & Riddles’, ligt nu de CD ‘Meet Me on The Edge of Our Ruin’ in de platenzaken.

Geluiden van dolende mensen, kolkende wateren en woedend natuurgeweld vormen deze soundscapes de bedding voor haar teksten en melodieën. Opmerkelijk zijn de sprookjesachtige strijkersarrangementen die de songs subtiel kruiden. “Tijdens de coronacrisis heb ik de tijd genomen om aan mijn nieuwe plaat te werken”, legt June uit. “Ik werkte in London samen met producer Duncan Mills (Florence + The Machine,The Vaccines, Jamie Cullum) en strijkersarrangeur Sally Herbert (Björk, Radiohead, London Grammar). De strijkers in verschillende samenstellingen werden uitgenodigd in een thuishuis in de Engelse

hoofdstad. Dat heeft acht songs opgeleverd, waaronder The Great Reveal, een lied dat geschreven is in samenwerking met singer/ songwriter Jon Bryant en Ben Cramer (Old Sea Brigade).” Met extra vocalen van Bryant, ontvouwt deze elegante ballad zich boven de zachte piano. Het is een prachtige songtekst gegoten in stemmige muziek.

En zo zijn er meer parels op haar nieuwe geluidsdrager, als Jeremiah Blue, Rainbow Ashes en Trust Fall. “Ik heb sterk het idee dat ik mijn repertoire er nu staat”, weet ze. „De genoemde ruïnes gebruik ik als een metafoor voor dingen die we als mens achterlaten: verwoeste natuur en verbroken relaties. De titel van het albums is een uitnodiging om te kijken naar datgene wat we achterlaten en welke – andere – keuzes we vanaf hier willen maken richting de toekomst.”

AMERSFOORTLiving

49

COLUMN

Tekst: Yvonne Stoevelaar Fotografie: René Egbring

HELP! HET IS UITVERKOOP

D

e laatste weken van het jaar zijn aangebroken. Een periode waarin we vaak terugkijken op het afgelopen jaar en plannen maken voor het nieuwe jaar.

Een periode waarin we vrij zijn, een paar dagen weggaan, inkopen doen en de feestdagen vieren. Feestdagen die bij velen wederom anders dan anders zullen zijn? December is ook de maand waarin we cadeaus kopen, wellicht toch iets nieuws voor de kerst of voor oud en nieuw aanschaffen en iets leuk hopen te scoren in de uitverkoop.

Die uitverkoop begint meest rond Black Friday en loopt veelal door tot februari. We worden gebombardeerd met aanbiedingen waar we nauwelijks weerstand aan kunnen bieden.

Want ja, wij mensen houden over het algemeen van korting en van aanbiedingen. We worden er “hebberig” van en willen deze buitenkans niet missen. Echter, in veel gevallen komen we bedrogen uit of kopen we iets wat we eigenlijk niet willen kopen of niet nodig hebben. In een tijd waar we veel te veel consumeren en er te veel wordt geproduceerd, word ik persoonlijk ook wel eens ongemakkelijk van zoveel sale en aanbiedingen.

Tegelijkertijd is het belangrijk de lokale winkels te steunen, zodat we ook over een paar jaar nog door gezellige binnensteden kunnen wandelen. De kunst is dus om zorgvuldig keuzes te maken en kritisch te zijn bij wat je koopt.

YVONNE STOEVELAAR (1966) VAN HET IMAGOBUREAU HELPT MENSEN ZICH ZOWEL PRIVÉ ALS ZAKELIJK OPTIMAAL TE PRESENTEREN EN HET BESTE VAN ZICHZELF TE LATEN ZIEN. T. 06-41476988 ZIE WWW.HETIMAGOBUREAU.NL

ENKELE TIPS: • Leg een lijstje aan met dingen die je mist, wilt vervangen of heel graag eens wilt kopen • Is er volgend jaar een belangrijke gebeurtenis waarvoor je iets nodig hebt? Heb je een nieuwe baan waarbij je jezelf goed wilt presenteren?

• Kijk van tevoren in je kast wat je echt nodig hebt en wat je goed als aanvulling kunt gebruiken.

• Hangt er nog een mooi kledingstuk in je kast dat je met een goede aanvulling weer kunt dragen?

• Is er een duur kledingstuk op je wishlist dat in de sale een stuk dichterbij komt?

• Bedenk hoeveel je voor iets wilt uitgeven en houd je daar aan. Als je budget voor een jas 200 euro is, is een aanbieding van € 600 voor € 300 wel zeer interessant, maar je geeft wel € 100 meer uit dan je van plan was.

• Koop kwaliteit en alleen dingen waar je langer mee gaat doen. Basis items zijn interessant om nu aan te vullen als je er niet al 3 van in de kast hebt!

• Investeer in goede accessoires zoals sieraden, een riem of een tas. Ze halen een eenvoudige outfit op en geven deze allure.

• Hoe zit het met je schoenen? Vaak een grotere uitgave en dus top om in de sale aan te schaffen. Schoenen in de kleur van je broek geven je meer lengte. Schoenen in ongeveer je haarkleur zijn een goede investering en zijn gemakkelijk te combineren.

• Door het thuiswerken zul je ongetwijfeld meer casual kleding dragen. Maar ook online is het belangrijk dat je er professioneel uitziet. Een fijn gebreide trui met een hoge mouwinzet kan goed over een overhemd of blouse gedragen worden. Een hoge mouwinzet geeft meestal een beter en rechter silhouet. Een fijn breisel oogt formeler dan een grof gebreide trui of vest.

• Een mooie wollen mantel is een aankoop waar je jaren mee doet. Voor mannen is donkerblauw eigenlijk altijd goed. Voor vrouwen kan camel ook supertof zijn. Ben je mooi met warme kleuren dan kan camel heel goed. Staan koele kleuren je beter, kies dan meer voor een kiezel- of taupetint. Neem alleen zwart als je zeker weet dat het je heel goed staat.

• Wees trouw aan de stijl die bij je past. Koop niet plots een stippenshirt of een bloemetjesjurk omdat het in de mode is of omdat het bij de ander zo leuk staat.

• Koop alleen als je er echt van overtuigd bent dat het de investering waard is.

• Investeer in een kleuradvies of stijladvies. Het voorkomt echt miskopen, laat jou stralen en geeft harmonie in je kledingkast.

Als het je lukt om op deze manier met de uitverkoop om te gaan, kan je wellicht echt tegen een buitenkansje aanlopen! Ik wens je fijne laatste dagen van het jaar en alle goeds voor 2022!

50

AMERSFOORTLiving

Waarom juíst zonwering aanschaffen in de winter?

Kortere levertijden

10% tot 25% energie besparing

Goed voorbereid

De juiste zonwering zorgt óók

de zomer in

scan de qr-code,

voor isolatie tegen kou

Wonnink Zonwering

www.wonnink.nl

en ontvang gratis advies aan huis

033 480 22 44

Siliciumweg 34, 3812 SX Amersfoort

GRiPFACTORY INNOVATIVE ANTI-SLIP PRODUCTS FOR EVERY SURFACE

KRIJG GRIP OP GLADDE VLOEREN

GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wij leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwijd.

Daarnaast bieden wij verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip.

BEZOEK GRIPFACTORYANTISLIP.COM OF BEL 0348-203000