Gooi- en Vechtstreek Living editie 20 (winter 2019/20) by Rex Magazines

GOOI- EN VECHTSTREEK HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR DE GOOI- EN VECHTSTREEK

Jaargang 05 - editie 20 - WINTER 2019/2020

LIVING

Column Beleggen loont Culinair High Tea: Genieten van een smaakvolle Britse traditie Reizen Spoken binnen de slotgracht

‘Interview met Eric Vloeimans’

INHOUD

WINTER 2019/2020 GOOI- EN VECHTSTREEK HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR DE GOOI- EN VECHTSTREEK

Jaargang 05 - editie 20 - WINTER 2019/2020

LIVING

Column Beleggen loont Culinair High Tea: Genieten van een smaakvolle Britse traditie Reizen Spoken binnen de slotgracht

‘Interview met Eric Vloeimans’

COLOFON Hoofdredactie Patrick de Koning Eindredactie Xilvania Koense Oplage 17.000 exemplaren Productie / Uitgave Rex Magazines Vormgeving Rex Support, Rotterdam Redactie Arjan Klaver, Bert Moons, Martine Hafkamp, Xilvania Koense, Ruud Slagmolen, Janneke Sinot, Kirsten van Wijk, Christianne Muusers, Yvonne Stoevelaar E-mail: redactie@rexmagazines.nl Fotografie Nico Brons, Joke Schut, Stephanie Uijtdewilligen, William Reavell, Kris Vlegels, Peter Putters, René Egbring, Van Beek Images, iStockphoto Advertentie-exploitatie Chris Slop, Sabrina Bonarius Tel: 010-4764372 E-mail: sales@rexmagazines.nl Verschijningsdata maart / juni / september / december Verspreidingsgebied Geselecteerde huis-aan-huisverspreiding in Hilversum, Loosdrecht, Kortenhoef, ‘s-Graveland, Laren, Blaricum, Huizen, Weesp, Muiderberg, Bussum, Naarden en Vreeland, en verzending aan leestafels in de omgeving. Copyright © 2019 Gooi- en Vechtstreek Living Alle rechten voorbehouden. De redactie van Gooi- en Vechtstreek Living is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

26 Health & Wellness

12 Onder de 18 jaar is een tandartsbezoek een feestje 18 De specialist voor figuurcorrectie in ‘t Gooi 56 Dunner wordend haar, maar u wilt geen pruik!

Huis & Interieur 10 16 24 33 62

Alle slaapoplossingen op 1000 vierkante meters Security, Securité, Securitas Gooiland Echt Hollands vakmanschap Vergeet niet langer vloerisolatie De pitstop voor de vitale dag

Culinair

09 22 31 45 47 48 50 52 55

Een mooie tafel is de helft van het feestplezier Chcocola, het bruine goud Bobby’s Dry Gin De perfecte koffie Proef het échte Italië Genieten van een smaakvolle Britse traditie Een winters recept uit Shakespeare’s Engeland Kies de beste bubbel Truffels, de zwarte diamanten van de keuken

55 Interviews

06 Interview met Eric Vloeimans 64 Interview met Helge Slikker

Column

15 Beleggen loont 66 Dresscodes en feestkleding

Auto

60 Match the car...

Reizen

20 Spoken binnen de slotgracht 26 Tussen Big Ben en Beefeaters 37 Barcelona: Bruisende stad van Gaudí

Overig

05 Voorwoord 32 Puzzel&Win 43 An Inspirational Winter

Meer informatie vindt u op onze website: www.gooienvechtstreekliving.nl GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

GRiPFACTORY INNOVATIVE ANTI-SLIP PRODUCTS FOR EVERY SURFACE

KRÄ²G GRIP OP GLADDE VLOEREN

MET DE INNOVATIEVE ANTISLIP OPLOSSINGEN VAN GRIPFACTORY

GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wij leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwijd. Daarnaast bieden wij verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip.

BEZOEK GRIPFACTORYANTISLIP.COM OF BEL 0348-203000

VOORWOORD

GOOI- EN VECHTSTREEK HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR DE GOOI- EN VECHTSTREEK

Jaargang 05 - editie 20 - WINTER 2019/2020

LIVING

Column Beleggen loont Culinair High Tea: Genieten van een smaakvolle Britse traditie Reizen Spoken binnen de slotgracht Beste lezer,

‘Interview met Eric Vloeimans’

Met gepaste trots presenteren wij u de twintigste editie van Gooi- en Vechtstreek Living, speciaal gemaakt voor inwoners in deze regio.

loppende kurken en sprankelende belletjes in sierlijke glazen: bubbels horen bij de feestmaand als pakjes onder een boom. Al smaakt een glas bubbels eigenlijk altijd wel. Maar hoe kies je uit al die verschillende mousserende wijnen? Hoe weet je of je kiest voor kwaliteit zonder te veel te betalen? Waar Champagne en Prosecco inmiddels oude bekenden zijn in het wijnschap, stijgt cava in populariteit. Deze Spaanse mousserende wijnen vallen op door hun gunstige prijs-kwaliteit verhouding. Maar wat is eigenlijk het verschil tussen al deze bubbels?. Eric Vloeimans componeert, improviseert en vertelt verhalen met zijn trompet. Hij noemt zichzelf een muzikale kameleon omdat hij met een flinke muzikale bagage uit zijn instrument alle klankmogelijkheden en -kleuren kan halen. “Ik ben een zogenoemd doorgeefluik van de ziel met een afkeer van beperkende genregrenzen.” Onze reporter Arjan Klaver gaat in gesprek met deze trompetvirtuoos.

ABONNEMENT

Belangstellenden voor Gooi- en Vechtstreek Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening NL13ABNA0609831275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Gooi- en Vechtstreek Living en het afleveradres.

DIGITAAL

Wilt u de Gooi- en Vechtstreek Living ook digitaal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie.

Halloween en Sint-Maarten liggen al weer achter ons, maar wie alsnog wil spoken moet zeker deze reportage van Ruud Slagmolen lezen. Ik zie, ik zie wat jij niet ziet… De rillingen lopen soms over je lijf. Niet zozeer van de kou. Vooral van de ijzingwekkende verhalen over spoken en dansende tafels in het robuuste kasteel Doorwerth. Zinnenprikkelend, troostrijk, gelukbrengend. Het zijn maar een paar van de vele positieve eigenschappen die aan chocola worden toegeschreven. Daarnaast is dit ‘bruine goud’ natuurlijk ontzettend lekker. Loopt het water je nog niet in de mond? Dan vast wel na het lezen van dit artikel, en het bereiden van warme chocolademelk met een pittig snufje Mexico. Een “Dresscode”, wat is dat nu eigenlijk? Soms vinden mensen het overdreven, maar in feite is het niets anders dan een hulpmiddel om de persoonlijke presentatie van een groep op elkaar af te stemmen. Voor bepaalde gelegenheden gelden bepaalde sociale codes/afspraken die aangeven welke kleding geschikt wordt geacht. Het is goed om te weten wat er dan van je verwacht wordt. Als je een uitnodiging ontvangt waar een dresscode vermeld wordt, ga er dan niet onnodig tegen in. Het is jouw keuze naar dit feest of deze bijeenkomst te gaan en als je besluit te gaan, houd je dan aan de “afspraken”. Dit en nog veel meer treft u aan in deze wintereditie van Gooi- en Vechtstreek Living. Wij wensen u eindeloos veel leesplezier!

Patrick de Koning Hoofdredactie Gooi- en Vechtstreek Living GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

ERIC VLOEIMANS:

‘MUSICEREN DOE JE MET JE HART, HOOFD EN BALLEN’

Eric Vloeimans componeert, improviseert en vertelt verhalen met zijn trompet. Hij noemt zichzelf een muzikale kameleon omdat hij met een flinke muzikale bagage uit zijn instrument alle klankmogelijkheden en -kleuren kan halen. “Ik ben een zogenoemd doorgeefluik van de ziel met een afkeer van beperkende genregrenzen.”

eze oneliner rolt in de Utrechtse uitspanning Het gegeven Paard over de welbespraakte tong van Vloeimans. Het is een paar uur voordat hij met zijn elektronische band Gatecrash op het podium staat van TivoliVredenburg. In zijn band speelt onder meer de winnaar van de Buma Boy Edgarprijs, Jeroen van Vliet, op fender rhodes en keyboards. Het genre is jazz-pop cross-over. Ruim tien jaar geleden werd het live-album Gatecrashin’ met een Edison Award werd beloond. Al met al toont het de veelzijdigheid aan van Vloeimans die met het grootste gemak de muzikale grenzen van de jazz en barok kan vereffenen. Een van zijn vele uitstapjes is een serie optredens met Kytecrash, een crossover tussen jazz, hiphop en improvisatie. Kytecrash is een combinatie van Gatencrash en de bandleden van Kyteman met Colin Benders, de voormalige leerling van Vloeimans. Fraai waren 6

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

ook de concerten waarin hij samenwerkte met Fernando Lameirinhas voor het project Pessoa, een ode aan de Portugese dichter Fernando António Nogueira Pessoam met de Portugese fadozangeres Mafalda Arnouth. “Ik wil me niet in een hokje laten duwen. Muziek die hokjes en labels overstijgt, daar word je rijk van. Dus ik wil ook niet geassocieerd worden met louter jazz. Ik improviseer in allerlei soorten muziek.” CUM LAUDE Trompettist Vloeimans, die zo’n 150 optredens heeft per jaar, behoort tot één van de vaandeldragers van de geïmproviseerde muziek. Dat is een prestatie voor iemand die is opgegroeid in een gezin dat de geluidsknop van de TV net een extra zetje gaf als op zaterdagavond een aflevering van muziekprogramma Op Volle Toeren door de TROS werd uitgezonden. Daar komt bij dat de muzikant, die in het Noord-Hollandse

Huizen zijn wieg had staan, na de middelbare school tegen een dichte deur aanliep van het conservatorium in Utrecht om daar een trompetstudie te volgen. “Ze gaven me het advies om een ander vak kiezen”, vertelt Vloeimans die er direct aan toevoegt dat jaren later op hetzelfde adres in de Domstad wel de deur voor hem werd geopend. Toen werd hij als docent aangesteld. “Ik werd als 17-jarige wel toegelaten op het Rotterdams Conservatorium. Met de hakken over de sloot. Dat wel. Daar stapte ik over van klassieke muziek naar jazz nadat mijn interesse voor die stroming was gewekt. Uiteindelijk ben ik in 1988 cum laude afgestudeerd. Kortom, het pad des levens kun je niet verzinnen. Het is gewoon een kwestie van goed luisteren. In 1989 bracht hij een half jaar door in New York. Daar studeerde hij bij de beroemde trompettist Donald Byrd bekend van onder meer zijn fantastische bijdrage aan Jazzmatazz Volume 1 van Guru

INTERVIEW

en speelde hij mee in de big bands van onder meer Mercer Ellington, de zoon van Duke Ellington om voorts in Rotterdam neer te strijken. DEELGENOOT Met een afkeer van beperkende genregrenzen heeft Vloeimans met zijn trompet een behoorlijk oeuvre met vertellingen bij elkaar gespeeld. “De rijkdom van mijn leven is dat er zoveel op mijn pad is geweest”, duidt hij. “De laatste tijd ben ik wat voorzichtig geworden maar in het recente verleden heb ik alles wat voorbij kwam en bij me paste, aangegrepen. Ik kom in een snoepwinkel als ik met musici speel om verschillende culturen en werelden samen te voegen, zoals het begeleiden van een oed-muzikant. Maar ook het samenspel met de Argenijnse pianist Juan Pablo Dobal leverde behoorlijk veel energie op. Geweldig! Improvisatie betekent voor mij corebusiness. Opdrachten die al keurig uitgewerkt zijn op papier wijs ik van de hand. Ik houd niet gerobotiseerde muziek. Het gaat om de verhalen die ik wil vertellen. Musiceren doe

je met je hart, hoofd en ballen. Als die balans er niet is, is er ook geen verhaal. Bovendien probeer ik elke keer mijn rugzak te vullen met nieuwe muziekervaringen waarmee ik later verschillende muziekculturen weer kan samenvoegen. Zo’n tien jaar geleden was ik drie dagen lang deelgenoot van een trio met een Libanese slagwerker en een Servische gitarist. Een prachtige ervaring. Ik slurpte de ervaring op. Het is in mijn rugzak een rijke aanvulling geworden.” ‘HORN OF PLENTY’ Bewonderingswaardig is dat Vloeimans ook beginnende- en meer gevorderde musici deelgenoot laat zijn van zijn onuitputtelijke muzikale fruitmand van jazz, pop, klassiek en wereldmuziek. Een prachtig voorbeeld is ‘Horn of Plenty’ een lesboek bestaande uit bladmuziek en twee meespeel-cd’s en is bestemd voor spelers op blaasinstrumenten als klarinet, fluit, trompet en saxofoon. “Vijf jaar geleden is dit idee ontstaan tijdens een masterclass op muziekschool Noordkade in het Brabantse Veghel. Ik kwam daar in

contact met trompetdocent Marc van Kessel. Het bleek dat veel jonge trompetleerlingen belangstelling hadden voor bladmuziek met composities van mij. De enige referentie was een belabberd muziekboekje waarmee een instrument als een trompet als een soort autotoeter klinkt. Ik heb toen een plan uitgewerkt om een uitgave te ontwikkelen die jong en oud, gevorderd of beginnend inspireert om met me mee te spelen.” ‘Horn of Plenty’ bevat bladmuziek van elf composities en twee meespeel-cd’s met 61 begeleidende stukken die door mij en pianist Jeroen van Vliet zijn ingespeeld. Het was een groot succes. “Vandaar dat ik in het afgelopen jaar hard heb gewerkt heb om het tweede deel van ‘Horn of Plenty’ met de meeste zorg uit te brengen. Het bevat elf stukken en twee CD’s met begeleiding van het jonge talent Sjoerd van Eijck op piano. Naast de melodiepartij zijn van elk nummer twee variaties in het boek opgenomen. Sinds half november is de uitgave verkrijgbaar. Verhalen scheppen nu eenmaal verbinding.” www.ericvloeimans.nl

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

VOOR V OOR MENSEN ME METbMOOIE DEUREN WENSEN... RETRODEUREN.NL Wij wensen u alvast hele warme, fijne, gezellige en vooral stijlvolle feestdagen toe. Het Retrodeurenteam

RETROSTEEL DEUREN

STAAL OP MAAT

RETROWOOD DEUREN

Powered by Redson Regio bv RETRODEUREN.NL • KOPERSTRAAT 19 • 2718 RG ZOETERMEER TEL: 088-1231800 / 06-43563785 (24/7) • INFO@RETRODEUREN.NL Bezoek onze Atelier 19 te Zoetermeer ma - do vrij za - zo 8

7.00 – 17.00 uur 7.00 – 16.15 uur op afspraak

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

U kunt onze Atelier 19 ook, op afspraak, ‘s-avonds en in het weekend bezoeken.

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

Een mooie tafel is de helft

van het feestplezier

De eindejaarsdagen staan voor de deur en dat betekent weer feesten, gezellig tafelen en lekker eten. Wie thuis gasten ontvangt, doet dat graag met stijl. Wie aan de feestdis plaatsneemt, moet zich immers vereerd voelen. De dankbare gezichten voor, tijdens en na de maaltijd maken de inspanningen die aan het etentje vooraf gingen, meer dan goed. LANG OF KORT? Een mooi tafellinnen is letterlijk en figuurlijk de basis voor een stijlvol gedekte tafel. Kiest u voor korte of lange tafelkleden? Of liever combineren? Lange tafelkleden die tot op de grond hangen, kunnen immers ook gecombineerd worden met kleinere tafellakens. Een katoenen kleed tot op de grond met daarover een kleedje in een ander materiaal en een aansluitende kleur, vormt een prachtig geheel. Experimenteren is uiteraard toegelaten. Vermijd wel zoveel mogelijk vouwplooien in het tafelkleed. Onder het tafelkleed kan eventueel ook een molton gelegd worden. Deze beschermt de tafel tegen hete borden en is ook zachter. HET BESTEK Etiquette staat voor veel mensen synoniem voor ‘deftig’. Feesten volgens de regels van de kunst, betekent echter niet noodzakelijk ‘stijf en saai’. Ook mét enig ‘culinair protocol’, groeit een feestmaaltijd uit tot een sfeervol en plezierig gebeuren. Enkele eenvoudige regels leiden het feest in goede banen. Zo wordt het bestek van buiten naar binnen geschikt, in volgorde van de te serveren gerechten. De messen worden met de snijkant naar binnen

gelegd, terwijl het dessertmes voor het bord komt te liggen. Wanneer er kreeft of vis op het menu staat, krijgt ook de lange kreeftvork of het vismes een plaatsje op de tafel. BORDEN Uiteraard moeten ook de borden ‘harmonieus’ aansluiten bij de rest van de feesttafel, zowel naar kleur en stijl als naar vorm. Let er bij het dekken van de tafel trouwens op dat de gasten voldoende bewegingsruimte hebben om comfortabel te eten. Er is een handig regeltje dat zegt om minstens vijftig centimeter tussen de borden te laten. Plaats de borden ook niet te ver van de tafelrand. Onderzetborden of plaatsborden zijn handig om een ‘lege tafel’ te voorkomen, wanneer een bepaald tussengerecht juist werd afgeruimd. GLAZEN Bij een feest hoort champagne of wijn. Rosé en zoete wijnen worden meestal in een kelk met een open mondrand geschonken. Voor droge en halfdroge wijnen, gebruikt men eerder ‘gesloten’ kelken. Champagne drinkt men uit de bekende fluit-glaasjes. Per tafelgast worden maximum vier glazen op tafel

gezet. Naast de witte en rode wijnglazen en de champagnefluitjes, krijgt elke gast immers ook een waterglas. Meestal is dit trouwens het grootste glas. Net zoals bij het servies, het bestek en het tafellinnen is het ook bij de keuze voor het glaswerk belangrijk om het ‘harmonieus’ geheel niet uit het oog te verliezen. DE JUISTE SFEER Belangrijk is dat de tafel de juiste sfeer uitademt. Het is logisch dat een tafel van een eindejaarsfeest niet te vergelijken is met de tafel op een huwelijksfeest of een jachtdiner. Bovendien zijn er ontelbare accessoires verkrijgbaar om de tafel de ‘finishing touch’ te geven. Placematjes, broodrondjes, naambordjes in allerlei thematische uitvoeringen, strikjes, vazen, messenleggers, decoratieeitjes, servetten in metalen ringen of glazen kralen zorgen voor extra accenten. Niet overdrijven echter, want overdaad schaadt … ook aan tafel! Behalve kandelaars en kaarsen fleuren natuurlijk ook bloemen een feesttafel op. Letterlijk dan nog wel! Let er echter opnieuw op dat het zicht van de gasten niet belemmerd wordt. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

Alle slaapoplossingen op 1000 vierkante meters Voeding en beweging vormen essentiële elementen voor een gezond en gelukkig leven. In dit illustere rijtje hoort ook een goede nachtrust zodat de vitale dag kan beginnen. En toch wijst een onderzoek van het CBS uit dat slapen een stuk beter kan in ons land. Meer dan een kwart van de bevolking van 25 jaar en ouder kampte namelijk vorig jaar met slaapproblemen. Het slaapcomfort speelt hierin een grote rol. Deze grote groep doet er weinig aan. Daar kan de expertise van De Slaapmaker verandering in brengen.

“

Een goede nachtrust is belangrijk voor de lichamelijke en geestelijke gezondheid”, opent Stefan Wolfswinkel in de immense toonzaal van De Slaapmaker in Huizen. “Een goed bed staat aan de basis van een gezonde nachtrust. Vaak wordt onderschat wat de rol van een bed, bedbodem en matras is. Wat dat betreft zijn de kwaliteitsbedden van De Slaapmaker in de afgelopen 25 jaar een begrip in het centrum van Nederland. Behalve in Huizen, waar we actief zijn sinds 10

GOOI- EN VECHTSTREEKiving

2012, hebben we een winkel in Lunteren. Daar zijn mijn ouders Nico en Helma ruim een kwart eeuw geleden met de zaak begonnen. Je kunt zeggen dat we heel wat consumenten in een comfortabel dromenland hebben gebracht, dankzij de bedrijfswaarden die wij dagelijks uitdragen: Kwaliteit, goede service en garantievoorwaarden. Maar we onderscheiden ons ook door het volledige aanbod dat bestaat uit onder meer boxsprings, ledikanten, waterbedden en bedtextiel. Mensen een goede

nachtrust bezorgen. Daar gaat het om. Er is veel behoefte aan een kwaliteitsbed, zo blijkt uit de vraag van onze klanten. Op slaapgebied hebben wij de beste merken in onze toonzaal die ruim 1000 vierkante meter beslaat. Het is een shop in shop. Van alle merken die we vertegenwoordigen tonen we hier de complete collecties.” HOOG GEPLAATST De rondleiding in de ruime toonzaal begint

HUIS & INTERIEUR bij het deel waar De Slaapmaker haar eigen merk etaleert. “Kwaliteit is uiteraard gewaarborgd”, legt Stefan uit. “Een belangrijk verschil is de prijs omdat ons huismerk niet is voorzien van een label. Het gaat voornamelijk om boxsprings en gestoffeerde ledikanten die in verschillende dikten en hoogten leverbaar zijn. De klant kan vanzelf kiezen uit een omvangrijk stofferingsprogramma. Kortom, de klant kan met ons eigen merk zijn of haar bed geheel naar eigen inzicht en comfort samenstellen. Dat is leuk.” Opmerkelijk is dat de bedhoogten verschillen. Een trend? Stefan: “Niet helemaal, maar voor steeds meer klanten is het belangrijk dat het bed relatief hoog geplaatst wordt om gemakkelijk en verantwoord in en uit het bed te stappen. De beste in en -uitstaphoogte is als de heupen boven de knieën uitkomen zodra de mensen hun benen over de bedrand plaatsen en de voeten op de grond zetten. Bovendien vinden klanten een hoger bed mooier.” In dit deel van de toonzaal liggen ook overzichtelijk een omvangrijk programma bedtextiel en dekbedden met verschillende vullingen: dons, veren, synthetisch en zijde.” DRUKONTLASTEND Ook de collectie van Pullman mag er zijn. Dit is een merk dat sinds halverwege de 19e eeuw op de markt is. Tot de dag van vandaag staan Pullman bedden en matrassen synoniem voor comfort en luxe. De beste natuurlijke materialen zorgen er volgens Stefan voor dat de klant in een oase van sereniteit van de nachtrust gaat genieten. “De boxspring collectie wordt gekenmerkt door een 12,20 of 24 cm hoge boxspring als comfortabele basis, waarop de klant zijn of haar persoonlijke bed samenstelt met een bijvoorbeeld een Pullman of Mline matras en eventueel nog een Comfort Topper naar keuze. De Pullman matrassen zijn overigens voorzien van een doordacht en zeer duurzame pocketveer met daarin nog een – kleinere – pocketveer. De eerste aanraking van het Pullman matras is soepel dankzij de grotere buitenveren, waarna de binnenveren exact de juiste tegendruk geven, afgestemd op het lichaamsgewicht, lichaamsbouw en slaaphouding. De boxspring heeft een stabiel en duurzaam houten frame met vier of zes poten. Tevens vertegenwoordigen we in het premiumsegment van de boxsprings het gerenommeerde merk Carpe Diem. De speciale vering laat elke veer onafhankelijk van elkaar bewegen, waardoor het als beste in staat is de contouren van uw lichaam te volgen en u een optimale ondersteuning te bieden. De hoge kwaliteit wordt behaald door de drukontlas-

tende eigenschappen van bedden. Ik noem het een wolkje waarop je slaapt. En wie drukvrij slaapt, herstelt sneller. Een Carpe Diem bed wordt ten alle tijde geleverd met een luxe topper voor extra comfort en drukverdeling. Ook het merk Tempur onderscheidt zich met drukverlagende matrassen. Dankzij viscoelastische materiaal vormt dit matras zich naar de contour van het lichaam. In het verlengde hiervan vertegenwoordigen we M line met haar comfortabele kussens, matrassen en boxsprings om in de nachten op krachten te komen. In gevallen dat het slaapcomfort niet voldoet dan kan binnen negentig dagen omgeruild worden. Gelukkig komt dat niet vaak voor dankzij onze advisering. Wat dat betreft willen

we op geen enkele manier de consument een slapeloze nacht bezorgen.” LEVENSDUUR De meeste klanten verbazen zich over de ruimte in de toonzaal. Zo herbergt het achterste deel van de toonzaal waar het Zweedse merk Viking. Duurzame materialen, handmatige productie en vakmanschap staan aan de basis voor een heerlijke nachtrust. “Oersterk”, vult Stefan aan. “En dat geldt ook voor Amerikaanse merk: Serta dat samen met het Zweedse topmerk in dezelfde ruimte bezichtigd en uitgeprobeerd kan worden. Kortom, we hebben alle kwaliteitsbedden met een lange levensuur onder één dak geplaatst. Ligcomfort in verschillende prijscategorieën, vanaf 1.500 euro. Eventueel kan de klant een testkussen thuis een week testen. Goede hoofdondersteuning moet zeker niet onderschat worden. Voordeel is dat we direct uit voorraad kunnen leveren. Tenslotte werken we samen met de Nederlandse fabrikant Allure die verbluffende schuif- en draaideurkasten maakt. Deze kunnen volledig op maat worden gemaakt. Supermooie kwaliteit. Je zou er bijna dromerig van worden van alle inspiratie en slaapoplossingen die we bieden. Kopje koffie?” Beddenspeciaalzaak De Slaapmaker Eemlandweg 13 A, Huizen T. 035-5234567 www.slaapmaker.nl GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons, Joke Schut, e.a.

‘Onder de 18 jaar is een tandartsbezoek een feestje’ Een paar maanden geleden kwam het opmerkelijke nieuws dat circa 600.000 kinderen in Nederland nooit naar de tandarts gaan. Volgens Remco Scheringa, die samen met Leon van der Linden tandarts en eigenaar is van Tandheelkundig Centrum Kerkelanden, is het de hoogste tijd dat zorgverzekeraars in actie komen en te helpen om ouders van deze kinderen goed voor te lichten. “Door goede controle kunnen ouders namelijk voorkomen dat kinderen na hun 18e verjaardag hoge tandartskosten moeten maken.”

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HEALTH & WELLNESS

olgens Scheringa werkt het blijven uitstellen van het onderhoud aan het gebit, vaak kostenverhogend. “Ik vergelijk het wel eens met een auto. Als een belangrijk onderdeel in de motor niet meer goed werkt, kan er op een later moment meer schade ontstaan. Deze theorie gaat ook op voor tandartskosten. Beginnende tandproblemen kun je met een goedkope behandeling door de tandarts verhelpen. Na een langere periode kan het probleem zo groot zijn, dat de kosten ook veel hoger worden. Stel daarom onderhoud niet uit, zeker als het tot je 18e jaar geen geld kost. Ik heb zelf het idee dat in ons verzorgingsgebied niet veel kinderen zijn die de tandzorg ontlopen. We hanteren namelijk een proactief systeem door patiënten twee keer per aan te schrijven. Bovendien onderhouden we het contact met de patiënt via een nieuwsbrief waarin ook de noodzaak voor een halfjaarlijkse controle van een kind vaak aan de orde komt. Ben je onder de 18 jaar? Dan worden nagenoeg alle tandartskosten vergoed vanuit de basisverzekering. Denk aan periodiek preventief onderzoek, tandsteen verwijderen, vullingen, wortelkanaalbehandeling of fluoridebehandeling met een maximum van twee keer per jaar. We zorgen voor een foutloos en hygiënisch gebit. Controles en behandelingen moeten voor het kind bij ons in de praktijk een feestje zijn.” BEGRIPVOL Sinds de praktijk is geopend maakten heel wat jonge kinderen hun debuut in deze praktijk. “Ook wij realiseren ons dat een juiste uitstraling van de praktijk van invloed is op de nieuwsgierige blikken van een jong kind”, duidt Scheringa. “Kinderen kunnen vanaf twee jaar al meekomen met de familiecontroles. Vanaf die leeftijd wordt de positieve nieuwgierigheid geprikkeld. Uiteraard let de tandarts tegelijk op de wijze waarop wordt gepoetst. Tevens kijken we naar de doorbraak van tanden en kiezen en uiteraard controleren we of er gaatjes zijn. In dit proces is de rol van de ouders belangrijk. De angst voor een tandarts valt of staat met hoe de ouders daarmee omgaan. Wanneer de ouders opzien tegen een ingreep bij de tandarts, is het begrijpelijk dat dit in de nog prille belevingswereld angst kan inboezemen. Angst voor de tandarts kan ook ontstaat na een nare ervaring met een tandarts die weinig

begripvol omgaat met een kind dat op deze manier blijft opzien tegen het bezoek aan de tandarts. Daarbij hebben kinderen nog veel minder grip op hun angst. Ze worden er door overspoelt en zijn nog veel minder in staat hun eigen angst onder controle te houden met redenatie en geruststelling van zichzelf. Overigens hanteren we altijd de zogenoemde tell-show-do methode. De tandarts vertelt wat hij gaat doen. Dan laat hij het zien en daarna voert hij of zij de behandeling uit. Hierdoor weet het kind wat er gebeuren gaat. Niets gebeurt onverwachts. Kortom, net als de ouders zorgen wij met ons team er ook voor dat het kind makkelijk een drempel overstapt om voor de eerste controle te komen.” SPANNINGSBOOG “Zo kan afwijkend mondgedrag als tongpersen en duimen het effect van een beugel vrijwel tenietdoen”, vervolgt Scheringa zijn uitleg. “Een logopedist kan het afwijkend mondgedrag afleren door therapeutische behandeling toe te passen. Maar ook bij de eerste confrontatie met het boren van een kies of tand handelen we uiterst zorgvuldig. De spanningsboog bij een kind is immers kort. We nemen ongeveer 20 minuten de tijd om de behandeling of een deel ervan te voltooien. Voor de verdoving hebben we een watje met wat zalf dat op het betreffend deel van het tandvlees wordt aangebracht zodat het inbrengen van het naaldje pijnloos is. Vervolgens brengen we een ‘stofzuigertje’ in de mond die het speeksel en boorwater opvangt. Daarna leggen we uit wat we met de boor doen. Binnen no time is de behandeling achter de rug en mag de jonge cliënt weer naar de stuiterbalautomaat. Als we een element of elementen moeten verwijderen om meer ruimte te maken voor het doorkomen van andere tanden, dan hebben we na deze behandeling een mooie bal voor de jonge, dappere patiënt klaarliggen. Deze cliënten komen niet veel later meestal bij onze orthodontist die voorts bekijkt of een behandeling met een beugel noodzakelijk is en doet een voorstel voor de behandeling. Voor kinderen is de beste behandelperiode met een beugel tussen de 10 en 15 jaar. Op die leeftijd is de kaakgroei nog te beïnvloeden. Er wordt ook gebruik gemaakt van de ruimte die vrijkomt bij het wisselen. De orthodontist voert in overleg met het kind en

de ouders de behandeling uit en kiest voor de meest geschikte beugel of combinatie van verschillende beugels.” KORTE WACHTTIJDEN Tandheelkundig Centrum Kerkelanden is maandag open van 08:00 tot 20:00 uur. Dinsdag tot en met vrijdag is de praktijk geopend van 08:00 tot 17:00 uur. Tandheelkundig Centrum Kerkelanden Kerkelandenlaan 3 F, Hilversum T. 035-6246328 www.thc-kerkelanden.nl

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Warmere vloer, meer comfort en gezondere woning Duurzame kadotips voor de feestdagen Tonzon HR-Radiatorfolie bijvoorbeeld die direct achterop de radiator wordt geplakt zonder dat deze van de muur hoeft. Het TONZON, ANDERE TECHNIEK, BETER ISOLEREND EFFECT Vloeren verliezen vrijwel alle warmte door uitstraling naar de kruipruimtebodem en fundering. Andere soorten isolatie (zoals het in de nieuwbouw gebruikte EPS) beperken wel het warmteverlies door geleiding maar stralen de doorgelaten warmte aan de onderkant gewoon uit. Zo lekt 24 uur per dag warmte aan de onderkant weg, waardoor nieuwbouwwoningen met vloerverwarming nog niet echt energiezuinig zijn. Het unieke TONZON Thermoskussen reduceert deze warmtestraling trapsgewijs tot vrijwel nul. De vloer wordt sneller warm en de eindtemperatuur is hoger bij een lagere luchttemperatuur. Meer comfort met minder energieverbruik. “TONZON Vloerisolatie zorgt ook bij nieuwere woningen nog voor een stijging van het wooncomfort en een lagere gasrekening.”

doet zo onzichtbaar zijn werk en is binnen een jaar terug verdiend. Ketelfolie, ook geschikt voor de close-in boilers en bespaar daar 60 tot 100 kWh per jaar. Herbruikbare warmtepads, handig om mee te nemen tijdens een wandeling of skivakantie. Voor meer ideeën kijk op tonzon.nl NU gratis verzendig via de webshop! Actie code : feestdagen2019

Thermoskussens

SCHONE DROGERE KRUIPRUIMTE Het wonen boven een vochtig gat in de grond is niet prettig en zelfs soms ongezond. Door een onderdruk wordt constant vochtige lucht uit de

Bodemfolie

kruipruimte de woning ingezogen. Dit vocht moet door ventilatie weer worden afgevoerd. Dit kost energie en daar willen we juist zo weinig mogelijk van gebruiken. TONZON Bodemfolie stopt de verdamping van vocht uit de bodem, remt het vrijkomen van schadelijk radongas en zorgt zo voor een schone, drogere kruipruimte. Misschien wel de meest duurzame maatregel voor veel Nederlandse woningen. In de gebruiksfase biedt het talloze voordelen waaronder energiebesparing. De Bodemfolie is overigens volledig recyclebaar.

CV-KETEL OPTIMALISERINGSPAKKET Combinatie pakket bestaande uit: 1 pakket HR-Ketelfolie met magneettape a € 9,95 1 pakket HR-Radiatorfolie, 50 cm breed, 7,5 m lang incl tape a € 17,24 1 pakket HR-Bandagefolie, 12,5 cm breed, 12 m lang a € 4,95 1 pakket a 20 supermagneetjes a € 5,99 Normaal € 38,13

Nu voor € 33,00

COLUMN

Tekst: Martine Hafkamp Foto’s: Fintessa

BELEGGEN

LOONT I

n allerlei landen om ons heen hebben de beurzen in de loop van het jaar records gebroken. De 703 punten van de AEX uit 2000 lijkt ooit echter te zijn neergezet in een heel andere tijd. Maar ook de poging om de grens van 600 punten te slechten is historisch. We moeten immers terug naar 2001 om een dergelijke stand op het bord te kunnen vinden. De AEX-index heeft er 18,5 jaar over gedaan om weer op dat oude niveau terug te keren. Zo bezien zouden beleggers die destijds waren ingestapt in al die tijd niet veel opgeschoten zijn. De realiteit is echter anders. Zo bedraagt het gemiddelde dividendrendement van de AEX een kleine 3,8 procent. Zeker afgezet tegen de rente die u kunt ontvangen op een willekeurige spaarrekening is dat niet te versmaden. Maar stelt u zich eens voor dat een dergelijk dividend ieder jaar niet wordt uitgekeerd, maar wordt herbelegd en dat jaar-in-jaar-uit. Na verloop van tijd gaat dat behoorlijk aantikken. Een kleine rekensom op de achterkant van een sigarendoos maakt veel duidelijk. Zo werd begin 1983 de voorloper van de huidige AEX, de EOE-index, gelanceerd. Dat gebeurde op een niveau van 45,38 punten, teruggerekend in euro’s want de euro bestond toen nog niet. Puur gebaseerd op koerswinst zou een belegger die destijds was ingestapt en zijn aandelen tot op de dag van vandaag altijd had vastgehouden een rendement hebben gemaakt van gemiddeld 7,25 procent per jaar. Dat 37 jaar lang! Stel dat een belegger destijds een bedrag van 100.000 euro had geïnvesteerd, dan zou dat nu aangegroeid zijn tot ruim 1,3 miljoen euro. Zie daar de kracht van het beleggen op de lange termijn.

MARTINE HAFKAMP IS DIRECTEUR VAN FINTESSA VERMOGENSBEHEER UIT BAARN EN SCHRIJFT COLUMNS OVER FINANCIËLE ZAKEN VOOR DIVERSE TIJDSCHRIFTEN EN WEBSITES. DAARNAAST IS ZIJ REGELMATIG TE GAST IN HET RTL7-PROGRAMMA BUSINESS CLASS VAN HARRY MENS. ZIE WWW.FINTESSA.NL

Want men kan moeilijk stellen dat het in deze periode allemaal heeft meegezeten. Zo was daar Black Monday, de beruchte oktobercrash van 1987, toen de beurs op één enkele dag met meer dan 20 procent in elkaar zakte. En wat te denken van de internetbubbel van 2000-2003, toen de AEX daalde van 700 naar 218 punten, een daling van ongeveer 70 procent, of van de kredietcrisis van 2008-2009, toen de AEX daalde van 560 naar 199 punten, en crash van 65 procent. Met andere woorden, zeg niet dat ik een gunstige periode heb uitgekozen om de cijfers mooi op te kunnen poetsen. Maar nu volgt de echte openbaring. Want stel dat de genoemde belegger zijn dividenden de afgelopen 37 jaar had herbelegd. Dan had hij geen gemiddeld jaarlijks rendement van 7,25 procent gemaakt, maar van bijna 9,8 procent. Is dat nu zo’n groot verschil dan? Jazeker. Want 37 jaar lang 2,5 procent meer loopt aardig in de papieren. Zo zou dezelfde belegger met hetzelfde bedrag van 100.000 euro nu zijn uitgekomen op ruim 3,1 miljoen euro. Dat is 2,4 keer zo veel als in de vorige situatie. Sterker nog, na verloop van jaren blijkt dus dat herbelegde dividenden voor het eindrendement belangrijker te zijn dan koerswinst. Doorgewinterde beleggers weten dit al lang. Einstein noemde dit rente-op-renteeffect ooit het achtste wereldwonder. Het geeft tevens aan waarom adviseurs er telkens op hameren dat beleggers hun resultaten op de lange termijn moeten zien. Resultaten op basis van één of een paar jaar beoordelen is feitelijk onzin. De beruchte crash van oktober 1987 zie je op de lange termijngrafiek van de AEX bijvoorbeeld nauwelijks terug. Het is voor beleggers daarom ook realistischer om te kijken naar de AEX-herbeleggingsindex. Bedenk dat een index op weg naar de top veel vorige toppen heeft gekend. Zo stond de AEX ooit op 100 punten. Dat verhinderde de index niet door te stijgen naar 200 punten, daarna naar 300 punten, enzovoort. Het realiseren van een nieuwe top is niet meer dan een kleine stap op weg naar nieuwe horizonten. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

Security, Sécurité, Securitas Gooiland

In een tijdperk waarin verandering de enige constante is en technologie zich in een razend tempo ontwikkelt, blijft Securitas als beveiligingspartner niet achter. Dit gerenommeerde beveiligingsbedrijf ziet kansen en mogelijkheden om verandering en technologie in te zetten voor een veilige leef- en werkomgeving. “Wanneer nieuwe dreigingsbeelden vragen om een andere inrichting van veiligheidsbeleid, weten wij dit op een innoverende manier te realiseren”, duidt Henk Mikkers.

et Zweedse Securitas, dat onderdeel is van Securitas Group, is al meer dan 80 jaar een belangrijke mondiale speler die actief is in de beveiligingsindustrie. De organisatie telt wereldwijd zo’n 370.000 medewerkers. Circa 7.000 employees zijn in ons land werkzaam. “We hebben in totaal 24 vestigingen in Nederland, zoals hier in Eemnes waar ik vestigingsmanager ben die dagelijks 75 gemotiveerde collega’s aanstuurt”, legt de 56-jarige Mikkers uit. “Vanuit deze vestiging zijn we actief in het werkgebied Het Gooi. De strategie van Securitas is gericht op het voorkomen van incidenten. En dat betekent preventief beveiligen. We brengen afwijkende situaties of afwijkend 16

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

gedrag in kaart, om vervolgens in te grijpen nog voordat er daadwerkelijk een onveilige situatie ontstaat. Dergelijke situaties zijn voor iedereen herkenbaar dankzij het televisieprogramma Opsporing Verzocht. De meeste beeldregistraties tonen inbrekers of geweldplegers die zich voorbereiden op een misdadige actie. Door deze voorbereidingen in een vroeg stadium te verstoren, kunnen incidenten worden voorkomen.” VEILIGHEID EN LEEFBAARHEID En dan hebben we het niet eens over de kosten gehad en de persoonlijke schade die dergelijke wandaden kunnen uitrichten. Preventief en proactief beveiligen is het onderscheidend vermogen van Securitas. De

resultaten zijn zichtbaar. “In Het Gooi is het aantal woninginbraken drastisch gedaald. Dat komt mede door het contact met onze

HUIS & INTERIEUR

van vastgoed verschuift de aandacht van de inbreker inmiddels naar de auto. De BMW bijvoorbeeld die bij het inbrekersgilde razend populair is. Even niet opletten en zo’n limousine is in no time gestript. Airbags, sturen, wielen en zelfs stoelen zijn zo verwijderd en verhandeld. Ook dergelijke inbraken zijn te voorkomen. Securitas heeft de kennis in huis. Ook als het gaat om het beveiligen van huizen en bedrijfspanden. Onze security vindt steeds meer op afstand plaats. Op afstand kunnen we onraad en verdachte zaken vaststellen, waarna we – in samenwerking met de politie- doeltreffend kunnen handelen”, aldus Mikkers. “Proactieve beveiligers en innovatieve technologie worden zo op een effectieve en efficiënte manier ingezet vanuit onze alarmcentrale, het Securitas Operations Center, waar data vanuit alle activiteiten wordt verzameld, gecombineerd en geanalyseerd. Met deze informatie kunnen we vroegtijdig gericht in actie komen. Met het geavanceerde Securitas Operations Center en een internationaal innovatielab in Zweden, waar voortdurend nieuwe technologie wordt onderzocht, getest en ontwikkeld, is Securitas dé innovatieve partner voor beveiligingsoplossingen.”

klanten. Dit stelt ons in staat om op basis van door hen aangeleverde data proactief te acteren. Klanten zijn bijvoorbeeld ondernemers die zijn gevestigd op een bedrijventerreinen of bewoners in de dorpskernen van Het Gooi. Zij kennen de wijksurveillant van Securitas die 24 uur per dag actief is. De surveillant is bijvoorbeeld ook aanwezig bij informatieavonden van buurtpreventie verenigingen. Het primaire doel van buurtpreventieprojecten is dat bewoners een actieve bijdrage leveren aan de veiligheid en leefbaarheid van de buurt. Meer indirect dragen dit soort projecten bij aan het vergroten van veiligheidsbeleving in de buurt. Ook sociale cohesie verbetert door actieve betrokkenheid van bewoners.”

raam open te wrikken of grover geschut om het kapot te slaan. Geen raampje is te klein voor inbrekers. Het schijnt dat inbrekers maar een opening van 15 centimeters nodig hebben om binnen te komen. Ze wurmen zich dus zo door een kelder- of wc-raampje. En omdat deze raampjes zó klein zijn, vergeten mensen ze vaak goed dicht te doen. Dat geldt ook voor ramen op de verdieping”, vult de vestigingsmanager aan. “De hulpmiddelen waarmee de inbreker zich tegenwoordig bedient, worden steeds geavanceerder om binnen enkele minuten een slag te kunnen slaan. Maar door de stringente beveiliging

HOSPITALITY “Maar we zijn niet alleen preventief bezig”, vervolgt Mikkers. “We worden in voorkomende gevallen ook voor andere vormen van dienstverlening ingeschakeld. De woningen van particulieren die bij ons zijn aangesloten, houden we natuurlijk goed in de gaten, helemaal tijdens de vakantieperiode. Het gebeurt dat bewoners later naar huis terugkeren van hun zomeradres. Dat heeft gevolgen voor onze beveiliger ter plaatse die dan op pad wordt gestuurd om onder meer koi karpers te voeren. Op en top dienstverlening, dus.” Securitas Beveiliging Bramenberg 3 A, Eemnes T. 088-3221100 www.securitas.nl

BINGO! Inbraakpreventie. Het is het werkveld van Securitas. “Dat beperkt zich niet alleen tot onze fysieke aanwezigheid”, aldus Mikkers. “Ook onze expertise delen we van tijd tot tijd met bewoners.” ‘Bingo!’, denken inbrekers als een huis een achterdeur heeft. Inbreken via de achterdeur is namelijk een eitje. Inbrekers hebben vaak maar drie minuten nodig om via de achterdeur een huis binnen te komen. Volgens de stichting Nederlandse Inbraakpreventie Weken (NIPW) is 88,1% van de Nederlandse achterdeuren niet goed beveiligd. Na de achterdeur sluipen de meeste inbrekers binnen via de voordeur. Geloof het of niet: veel mensen laten de voordeur gewoon openstaan. Ook alle ramen zijn aantrekkelijk voor inbrekers, maar zeker de ramen op de benedenverdieping. Meestal gebruiken inbrekers een koevoet of schroevendraaier om het GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Xilvania Koense Fotografie: Nico Brons, Stephanie Uijtdewilligen, iStockphoto

Kliniek Sanders:

Dé specialist voor figuurcorrectie in ‘t Gooi Het nieuwe jaar komt eraan en meestal beginnen dan ook weer de goede voornemens. Wilt u in 2020 mooi en strak het voorjaar in, dan is nu hét moment om een afspraak te maken bij Kliniek Sanders voor figuurcorrectie. Om u extra te motiveren kunnen lezers van Gooi- en Vechtstreek Living gebruik maken van een spetterende Nieuwjaarsactie.

liniek Sanders – met het keurmerk Cryospecialist – helpt u definitief van uw probleemzone af! Geen onzekerheden meer over de buik, lovehandles, bovenbenen, taille of heupen! Bij deze methode wordt gebruik gemaakt van de nieuwste apparatuur voor figuurcorrectie. Het biedt een vetverwijdering middels het onderkoelen van vetcellen, in combinatie met elektroforese. Dit houdt in dat er geen naalden of snijwerk aan te pas komen, waardoor de behandeling geheel veilig en pijnloos

is! De behandelingen bij kliniek Sanders in Bussum worden uitgevoerd door de tweelingzussen Angela en Emmy Sanders. Beiden zijn gediplomeerd verpleegkundige en hebben jarenlange ervaring in de gezondheidszorg en de cosmetische zorg. Acht jaar geleden besloten de zussen om samen een eigen praktijk te beginnen en hebben zich inmiddels onder andere gespecialiseerd in Cryobehandelingen met het keurmerk ‘Cryospecialist’. “We wilden altijd al iets samen doen. Iets waarmee we mensen blij kunnen maken”,

vertelt Emmy. “Daarom hebben we bewust gekozen voor de Cryolipolyse-behandeling en het verwijderen van tatoeages. Inmiddels hebben wij zo’n naamsbekendheid gekregen dat de klanten uit het hele land komen.” HOE WERKT DE CRYO BEHANDELING? Angela vertelt: “Met vier speciale pads wordt het te behandelde gebied gekoeld tot 4o C gedurende een uur. Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken, dat vetcellen niet bestand zijn tegen temperaturen onder de

NIEUWJAARSACTIE

drie behandelingen voor € 549,- (i.v.p. € 735,-). 18

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HEALTH & WELLNESS

‘Vetcellen die eenmaal weg zijn, komen nooit meer terug!’

9o C. Het vet gaat dan namelijk kristalliseren. Bij dit geleidelijke proces verdwijnen de vetcellen beetje bij beetje en worden ze door het lichaam op natuurlijke wijze opgeruimd door de witte bloedlichaampjes. Daarnaast zorgt kleine elektro stimulatie ervoor, dat de koeling dieper en breder in de huid doordringt waardoor meer vetcellen worden aangepakt. Andere cellen en omringende weefsels zoals zenuwen, bloedvaten en pigment zijn niet gevoelig voor de lage temperaturen en dat maakt de behandeling volkomen veilig.” HOE KOMT U AAN EEN PROBLEEMZONE? “Lichaamsvet is opgebouwd uit twee lagen. De onderste laag zit dicht op de spieren en kan worden verminderd door de juiste voeding en voldoende bewegen. De laag daarboven ligt net onder de huid en is een hardnekkige vetlaag die niet of nauwelijks doorbloed is. Dit is de reden waarom deze laag niet weg gaat door gezonde voeding en sport. Maar we willen er natuurlijk wel graag van af!”, vertelt Emmy. “De Cryo behandeling rekent af met deze hardnekkige vetlaag door gecontroleerde koeling in combinatie met elektroforese. Gemiddeld zijn er drie behandelingen nodig met een tussenpozen van 5 tot 7 weken voor het mooiste resultaat ”, aldus Angela. Groot voordeel is dat de vetcellen geleidelijk het lichaam verlaten en dat de huid zich kan aanpassen aan de slankere contouren, zonder te verslappen. De eerste resultaten worden zichtbaar binnen drie tot vier weken, maar de grootste verandering ziet u pas na twee maanden. Het lichaam

is dan echter nog steeds vetcellen aan het afbreken en afvoeren. Een combinatie met voldoende lichaamsbeweging en gezonde voeding geeft het beste resultaat. Er kan tot wel 8 cm omvang vermindering worden bereikt. VOOR WIE IS HET GESCHIKT? “Voor mensen met plaatselijke vetophoping wat niet weg gaat met een dieet, sport of extra beweging. Denk aan buik, taille, heupen, zadeltassen en bovenbenen. Maar de behandeling is niet geschikt voor gewichtsverlies of om obesitas te behandelen”, benadrukt Emmy. Vetcellen die eenmaal weg zijn, komen nooit meer terug! Eén behandeling kost € 245,-. Nu met de exclusieve nieuwjaarsactie krijgt u drie Cryo-behandelingen voor slechts € 549,- in plaats van € 735,-. WAT DOET KLINIEK SANDERS NOG MEER? “Wij zijn ook gespecialiseerd in het verwijderen van tatoeages en de laatste tijd komen steeds meer dames naar onze kliniek die hun wenkbrauwen hebben laten kleuren met permanente make-up. De lijnen van de wenkbrauwen zijn ongelijk gezet of te donker van kleur waardoor ze niet tevreden zijn. Gelukkig kunnen wij deze dames goed helpen. Meestal zijn er maar drie behandelingen nodig om het weer mooi en acceptabel te krijgen”. Angela vertelt verder: “Niet zo lang geleden zijn wij begonnen met de ByeBeyCelllulite crème. Zoals de naam al zegt rekent deze crème met de cellulite af. De ByeByeCellulite crème is al een paar jaar een grote hype in Duitsland en wordt ook in Neder-

land steeds bekender.” De crème kunt u nu bestellen via de website van Kliniek Sanders. GRATIS INTAKE GESPREK Als u geïnteresseerd bent in deze nieuwe methode voor blijvende figuurcorrectie of het verwijderen van tatoeages neem dan contact op met Kliniek Sanders op 035-6835780 voor het maken van een afspraak voor een gratis intake gesprek. Ook kunt u zich vooraf oriënteren op de website www.klinieksanders.nl. Kliniek Sanders De Nieuwe Vaart 28, Bussum T. 035-6835780 www.klinieksanders.nl “Van een vriendin hoorde ik over de Cryo behandeling bij Kliniek Sanders. Zelf sport ik geregeld maar dat vetrolletje rond mijn buik en taille kreeg ik maar niet weg! Tijdens het intake gesprek werd mij goed uitgelegd hoe de behandeling werkt, maar er werd mij ook duidelijk gemaakt dat naast de behandeling iets meer aan lichaamsbeweging moet doen dan ik gewend ben, zodat de vetverbranding goed op gang komt. Dat advies heb ik goed opgevolgd want het is best veel geld voor 3 behandelingen. Het resultaat is geweldig. Weg is dat buikje. Ik zit weer heerlijk in mijn vel en ga met een goed gevoel de zomer in!” Els de R (45 jaar) GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

REIZEN

Tekst: Ruud Slagmolen Fotografie: Ruud Slagmolen

SPOKEN BINNEN DE SLOTGRACHT ‘‘De tafel danste op en neer’ ONTHOOFD IN LOEVESTEIN Tijdens de Tachtigjarige oorlog wist een koopman uit Den Bosch op sluwe manier Slot Loevestein binnen te komen en de Spaanse slotvoogd te vermoorden. Alva was furieus en liet de koopman onthoofden. Zijn hoofd werd op de markt in Den Bosch op een spies geplaatst, het onthoofde lichaam bleef in Loevestein achter en zwerft nu ’s nachts rond.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Ik zie, ik zie wat jij niet ziet… De rillingen lopen soms over je lijf. Niet zozeer van de kou. Vooral van de ijzingwekkende verhalen over spoken en dansende tafels in het robuuste kasteel Doorwerth.

chimmen achter het venster en geluiden van schuivend meubilair dat er helemaal niet is. Of, ook vreemd, een koude windvlaag die ineens door de ridderzaal trekt. Het spookt op kasteel Doorwerth. Sommige bezoekers kregen al een onbehaaglijk gevoel toen ze door de middeleeuwse vertrekken van het Gelderse slot liepen. Ook medewerkers hadden regelmatig het idee dat er iemand was. En dat terwijl ze niets en niemand zagen. Wel hoorden ze krakende vloeren; zuchtend onder slepende voetstappen. Dat moet vast de bleke ridder zijn, concludeerden ze.

UIT DE KERKER BEVRIJD In een ver verleden had die ridder zijn dochter Kunegond in de kerker opgesloten. Het verliefde meiske wilde er met Quido vandoor, de zoon van een vijandelijke kasteelheer. “Niks daarvan”, wierp de bleke ridder resoluut tegen en hij verbood Quido nog op het kasteel te komen. Maar net als bij Romeo en Julia overwon de liefde. Op een nacht voer Quido met een bootje over de slotgracht, wist hij de bewakers te overreden, en kon hij met hun hulp Kunegond bevrijden. Het verliefde stel ging er samen vandoor. Bleke pa vervloekte het tweetal, stierf uiteinde-

REIZEN Al in de 17e eeuw was De Waerelt een pleisterplaats voor Hollanders die oostwaarts trokken. Maar het hotel werd echt bekend als locatie waar in 1945 de capitulatie van de Duitse bezetter werd getekend. Foto’s bij de entree herinneren nog aan dit feit. “Alsjeblieft.” Met een stevige dreun zet de serveerster je warme cappuccino op tafel. Het lepeltje schudt nog een tijdje na. Het herinnert je weer aan Doorwerth, waar tafels zonder redenen beginnen te dansen. LIJKBLEEK NAAR BENEDEN KOMEN Voor de Britse televisieploeg van het programma ‘Most Haunted’ waren de onverklaarbare verschijnselen eerder aanleiding om een nacht in het kasteel door te brengen. Ook een verslaggever van Radio Gelderland bleef een donker nachtje over. “Alle lichten waren uit, alleen het zwakke maanlicht en dat van de bordjes nooduitgang zorgden ervoor dat we elkaar nog enigszins konden zien”, vertelde hij toen op de radio. Met infrarode camera’s trok een klein groepje, in gezelschap van een professioneel medium, het kasteel door. Maar al snel kwam de cameraman lijkbleek naar beneden. Het medium vertelde Kunegond te hebben gezien. Zij zou volgens hem niet het kasteel hebben verlaten, maar door haar vader zijn uitgehongerd. Verhalen kunnen in de loop van de tijd dus een eigen leven gaan leiden, dat blijkt maar weer. Er gebeurde die nacht nog meer. “In de zaal boven het vertrek waar iedereen zich bevond, hoorden we een enorm geschuif met zware meubels. Maar die zijn daar helemaal niet. En de lift in het kasteel ging plotsklaps zelfstandig op en neer”, aldus de verslaggever. lijk zelf in zijn kerker en zwerft sindsdien ’s nachts door het kasteel. IN DE SPIJKERCEL GEGOOID Die slepende voeten kunnen ook van de arme sloebers zijn die ooit in de spijkercel werden gegooid. Naast veel harnassen, lansen, hellebaarden, schilderijen en 17e-eeuwse tafels heeft het kasteel ook een spijkercel, een martelkamer met een plafond vol venijnige punten. Bekende een dief niet meteen wat hij op zijn kerfstok had, dan liet de kasteelheer het plafond gewoon naar beneden zakken. Zoals bij Jan Vinken die kamerzilver had gestolen

de Rijn. Sinds 1280 ontwikkelde het zich tot een imposant complex met een hoofdburcht en een voorburcht. Aanvankelijk heette het Doorenweerd, gebaseerd op de meidoorns in de uiterwaarden. Na 1800 kwam Doorenweerd in Engelse handen. De Britse adel veranderde de naam in Doorwerth. Dat was makkelijker uit te spreken. Bezoek je het kasteel - uiteraard overdag - dan zul je de griezelige ervaringen wellicht niet beleven. Maar het is niet vreemd dat het spookt op kastelen als deze. Ze hebben immers een vaak lange geschiedenis, waarbij hun bewoners op een soms bizarre manier aan hun einde kwamen. “Hun geesten krijgen geen rust, komen ’s nachts tot leven”, fluistert een bezoeker je toe.

‘Geluiden van schuivend meubilair dat er helemaal niet is’ en vervolgens de kamenier vermoordde toen deze hem op heterdaad betrapte. Vinken werd gepakt, in de spijkercel gegooid en achtergelaten totdat hij van honger stierf. Ook deze dief, beweert men, bezorgde soms flink de bibbers. Maar dat deed de laatste bewoner van het kasteel, baron Jacob van Brakell, ook. Een Spaanse bezoeker vertelde eerder zijn geest te voelen. Ze wilde meteen naar buiten om haar ervaring te verwerken. Opvallend is, dat zij de geest van de baron ervoer toen ze net voor zijn, voor bezoekers anonieme, schilderij stond. GEEN RUST KRIJGEN Kasteel Doorwerth ligt net buiten het Gelderse Doorwerth, in de uiterwaarden van

WINTERS DECOR In de winter krijgt het slot een bijna magisch decor. Het dunne ijslaagje op het pad kraakt onder je voeten. Of, als je de sneeuw trotseert en een mooie fietstocht wilt maken, onder je banden. Het pad langs de uiterwaarden van de Rijn is prachtig. De witte rijp hangt in de vorm van naalden en veren aan de kale takken. En die witte bomen steken prachtig af tegen de strakblauwe winterlucht. Rijp ontstaat bij temperaturen onder nul. Waterdamp verandert in ijs en dat levert schitterende, winterse beelden op. Maar al wandelend of fietsend is het heerlijk om even ergens op te warmen. Bij pannenkoekhuis De Oude Herbergh bijvoorbeeld, circa 3 km vanaf het kasteel. Of als je fietsend bent in De Wereld in Wageningen.

GESPREK MET EEN TAFEL Tijdens de schemerige seance vroeg het medium iedereen de handen licht op een tafel te leggen. “Als hier iemand is, laat dan merken dat je er bent”, vroeg de ghostbuster. De tafel begon te bewegen. “Probeer ons te antwoorden. Beweeg de tafel voor ja, beweeg hem niet voor nee. Kom je uit de Tweede Wereldoorlog?” Geen beweging. “Kom je uit de zeventiende eeuw?” De tafel bewoog zich. Tegelijkertijd klonk er luid gestommel in het verder verlaten kasteel. De tafel bewoog toen zo heftig, dat het getik van de poten op de vloer hoorbaar was. Ondertussen registreerde de verslaggever het hele gesprek. “Woonde je hier?” Een tik. “Ben je hier gestorven?” Weer een tik. “Ben je een gewelddadige dood gestorven?” De tafel ging nog heftiger op en neer. “Ben je neergestoken?” Ja. “Weten anderen wat er met je is gebeurd?” Geen beweging. “Is het in de doofpot gestopt?” Opnieuw danste de tafel. Ja! SLAPEN IN KASTEEL DOORWERTH Ben je niet bang uitgevallen? In het poortgebouw van Kasteel Doorwerth kun je overnachten. Met een keuken, woonkamer en twee slaapkamers met aangrenzende badkamers kijk je door eeuwenoude vensters over de prachtige uiterwaarden van Doorwerth. Check doorwerthinfo.nl en kijk bij ‘hotels’. Kasteel Doorwerth ‘gewoon’ bezoeken? Check https://doorwerth.glk.nl. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: William Reavell (uit I love chocolade) e.a.

CHOCOLA, het bruine goud

Zinnenprikkelend, troostrijk, gelukbrengend. Het zijn maar een paar van de vele positieve eigenschappen die aan chocola worden toegeschreven. Daarnaast is dit ‘bruine goud’ natuurlijk ontzettend lekker. Loopt het water je nog niet in de mond? Dan vast wel na het lezen van dit artikel, en het bereiden van warme chocolademelk met een pittig snufje Mexico. GODENSPIJS Al bij de Maya’s en Azteken was chocola een ‘godenspijs’ en een belangrijk handelsartikel. Ze gebruikten de beste cacaobonen als ruilmiddel. Van de rest maakten ze chocoladedrank, een delicatesse die aan de extreem rijken was voorbehouden. Voor een kop echte xocolatl moest de gewone man een jaarinkomen neertellen! Tot in de achttiende eeuw bleef de drank een privilege voor de adel en geestelijken. Pas tijdens de industriële revolutie werd chocola toegankelijk voor het gewonere volk, dankzij uitvindingen als de persmachines van Félix Gomme en de Nederlandse apotheker Van Houten. Onbetaalbaar is chocola gelukkig niet meer, maar het is nog altijd een luxeproduct. ZAADJES EN ZEEWIER Het belangrijkste ingrediënt van chocola is cacao. Dit is het zaad van de cacaoboom, die groeit in plantages rond de evenaar. De boom kan zo’n 12 meter hoog worden en draagt na twee tot vijf jaar bloemen. Uit één op de honderd bloemen groeit een langwerpige vrucht: de cacaovrucht. De binnenkant bestaat uit witte pulp, waaruit zaadjes worden gehaald die later de bonen worden. Daarin bevindt zicht de kostbare cacao. Twee keer per jaar wordt de cacao geoogst: in de lente en de herfst. Dit oogsten is een nauwkeurig werkje dat 22

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

meerdere maanden duurt. Voordat de cacao als bijvoorbeeld een chocoladereep in onze supermarkten belandt, wordt er nog suiker en cacaoboter aan toegevoegd. Voor wie iets bijzonders wil, is er chocola met zeewier, wasabi of gember en limoen. Maar er zijn bijvoorbeeld ook bonbons met peper, lavendel en avocado. CHOCOLADEDROMEN Nu hoef je het genieten van chocola niet te beperken tot het eten en drinken ervan. Zo kun je in de wellnesswereld terecht voor allerlei ‘chocolade’behandelingen. Massages, hydrotherapie, gezichtsmaskers, je kunt het zo gek niet bedenken of het bruine goud wordt erin verwerkt. Meestal gaat het daarbij om ongezoete cacao – niet echt lekker – maar

bij The Chocolate Spa in het Amerikaanse Hershey gebruiken ze ook echte chocolade. Je kunt er baden in een schuimend bad van chocolademelk of kiezen voor een eetbaar gezichtsmasker. Kun je jezelf niet beheersen? Geen probleem, want snoepen mag. Leuk in eigen land: de chocoladerasul bij de Veluwse Bron. Je smeert je in met cacao en spoelt die in een nevelregen weer van je lichaam af. Met een zijdezacht huidje geniet je daarna van een versgezet kopje thee. LEES- EN KEUKENTIPS Wil je meer weten over chocola. De boeken en recepten in het kader geven meer achtergrondinformatie en recepten om zelf mee aan de slag te gaan.

CULINAIR

I LOVE CHOCOLADE Dom Ramsey Veltman Uitgevers € 27,50 ISBN 9789048314430 In dit boek kom je alles te weten over de populairste verwennerij ter wereld. Ontdek hoe cacaobonen worden omgezet in chocolade, wat de belangrijkste chocolade producerende landen zijn en waarom chocolade zo verslavend is. Lees hoe je kwaliteit ontdekt, een breed scala aan smaken onderscheidt en hoe je jouw eigen chocolade maakt van cacaobonen. Achter in het boek vind je bijzondere chocoladerecepten, een chocolatier waardig.

RECEPTEN UIT: I LOVE CHOCOLADE, DOM RAMSEY MEXICAANSE WARME CHOCOLADEMELK Voor 1 persoon

SPAANSE WARME CHOCOLADEMELK Voor 1 persoon

Meng 2,5 dl volle melk, 1 eetlepel rauwecacaopoeder, 50 g fijngehakte pure chocolade, 1 theelepel fijne tafelsuiker, ¼ theelepel vanille-extract, ¼ theelepel kaneel en een snuf chilipoeder in een kleine pan met dikke bodem. Breng het geheel al kloppend op matig vuur aan de kook. Voeg naar smaak meer chilipoeder toe. Wacht tot het borrelt en laat het al kloppend nog 2-3 minuten sudderen. Serveer.

Doe 1 theelepel maizena en 1 theelepel rauwecacaopoeder in een kleine pan met dikke bodem. Meet 2,5 dl volle melk af en klop wat van de melk door het maizenamengsel tot het glad is. Voeg de resterende melk toe met 50 g fijngehakte melkchocolade en breng het geheel al kloppend op matig vuur aan de kook. Wacht tot het borrelt en laat het al kloppend nog 2-3 minuten sudderen. Serveer.

SCHOKKENDE CHOCOLADE Dominique Persoone Uitgeverij Lannoo € 5,99 (verkrijgbaar via bol.com) ISBN 9789401455671 In dit boek verklapt Dominique Persoone chocoladebereidingen die gelukkig maken. Hij leert je onder meer hoe je zelf de lekkerste chocoladepasta maakt, de verleidelijkste chocoladesnoepjes, je eigen huisbereide frisco’s (ijs op een stokje), grootmoeders truffels en chocolademousse waarvan je het potje gegarandeerd uitlikt. Ook klassiekers zoals brownies, madeleines en tarte tatin zet Dominique naar zijn hand. Alle recepten worden stap voor stap uitgelegd en vragen weinig kookervaring. Iedereen kan ze met veel plezier maken … en opeten!

LEUKE WEETJES OVER CHOCOLA • Chocola zit vol flavanolen. Dit zijn antioxidanten die een positief effect op de bloedvaten hebben. • De nationale saus van Mexico is er een gemaakt van … chocola. Die kan er wat vreemd donker uitzien, maar de smaak maakt alles goed! • In 1981 ging er chocola (M&M’s) mee de ruimte in, aan boord van het ruimteveer Columbia. Op foto’s uit die tijd is te zien hoe de astronauten de snoepjes richting hun mond ‘gooien’. Een grappig gezicht, zo in een omgeving zonder zwaartekracht. • Cadbury bracht een wel heel exclusieve chocoladereep op de markt. De prijs: ruim 1600 dollar per stuk. Je hebt dan wel een wikkel van eetbaar goud. • Bewaar chocola niet in de koelkast, want dan moet hij er ook weer uit. Temperatuurschommelingen kunnen de chocola een witte waas bezorgen. Dat ziet er toch net wat minder smakelijk uit. Ook de textuur gaat erop achteruit. • Hoe puurder de chocola, hoe langer je hem kunt bewaren. • België, bekend om zijn chocola, introduceerde in 2013 postzegels met een chocoladesmaak. Extra lekker om aan te likken. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Brand New Magazine Fotografie: Retrodeuren.nl

ECHT HOLLANDS VAKMANSCHAP In bijna ieder woonprogramma en/of woonmagazine kom je ze tegen, de mooie industriĂŤle stalen taats-, scharnier of schuifdeuren. Of je nu een landelijk, modern, stoer of sober interieur hebt, de Retrosteel deuren van Retrodeuren.nl zijn stuk voor stuk echte eyecatchers en passen in ieder interieur. 24

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

RETROSTEEL DEUREN Bij Retrodeuren.nl in Zoetermeer maken ze deze prachtige stalen deuren op maat voor ieder budget. Omdat alles klantspecifiek gefabriceerd wordt in hun atelier zijn er legio mogelijkheden om je eigen eye-catcher te configureren met één van hun adviseurs. Denk bijvoorbeeld eens aan een stalen deur gevuld met authentieke wagondelen, privacy- of rookglas, brons effect of een retro used look. Ze hebben er bewust voor gekozen om echte stalen deuren te fabriceren welke zeer slank van profiel zijn en toch imposant. Jan Rutten, directeur, geeft aan dat het van groot belang is voor de klant om het atelier te bezoeken bij aanschaf van stalen deuren. Je koopt immers niet elke dag nieuwe deuren en deze moeten wel van toegevoegde waarde zijn aan je dagelijks woongenot en werkomgeving. Stalen deuren zijn niet alleen mooi en functioneel in huis maar zijn ook praktisch in bedrijfsruimtes en geven een bedrijf een chique uitstraling. Alle deuren zijn zelf te monteren maar uiteraard staat er ook een professioneel montageteam tot je beschikking. De garantie van 15 jaar is uitzonderlijk uniek en geeft maar weer aan waar Retrodeuren.nl voor staat. NOG EVEN HUN USP’S OP EEN RIJTJE:  ‘REAL STEEL’  MAATWERK  HOLLANDS VAKMANSCHAP  BESTE PRIJS-KWALITEITVERHOUDING  UNIEKE 15 JAAR GARANTIE  VOORZIEN VAN HOOGWAARDIGE POEDERCOATING  ECHT DE MOOISTE DEUREN VAN NEDERLAND VINTAGE DEUREN, TAFELS EN BANKEN Naast de exclusieve stalen deuren verkopen ze ook geweldige, in hoogte verstelbare, tafels en zitbanken van authentiek Iep of tropisch hardhout. Deze zijn er in diverse afmetingen en het hout is door wind, water en erosie gevormd. De onderstellen zijn gemaakt van oude stalen machineonderdelen en geven een stoer uiterlijk. Naast het importeurschap van vintage schuifdeursystemen maakt Retrodeuren.nl ook houten schuifdeuren. Deze deuren van goed gedroogd vuren hout zijn voorzien van een anti kromtrek insert. Iedere, stoere steigerhouten deur is uniek, heeft niet altijd dezelfde kleur, maar wel een rustige en neutrale uitstraling, zodat het met andere materialen te combineren is. De deur beitsen en voorzien van een prachtige handgreep zal de deur helemaal afmaken.

Retrodeuren Koperstraat 19, Zoetermeer T. 088-1231800 www.retrodeuren.nl Instagram: retrodeuren.nl Facebook: retrodeuren.nl GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

REIZEN

Tekst: Ruud Slagmolen Fotografie: Ruud Slagmolen

Wandeling: 27 x zien in Londen

Tussen Big Ben en Beefeaters 26

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

REIZEN

In de 18e eeuw riep de Britse schrijver Samuel Jonhnson: ‘When a man is tired of London, he is tired of life’. Dat klopt nog steeds. Want moe van Londen word je nooit. Wandel maar eens mee.

ak de metro naar Westminster. Buiten gekomen laat de [1] Big Ben z’n sonore geluid horen, als startschot van de wandeling. De wereldberoemde klok weegt veertien ton. Wappert de Britse vlag op de Victoria Tower van het parlementsgebouw, dan is het Lagerhuis in zitting. “Hear, hear…” De [2] Houses of Parliament werden zo’n duizend jaar geleden gebouwd als Koninklijke residentie en zetel van de regering. Na een brand in 1834 kreeg het gebouw z’n huidige vorm. Sla rechtsaf de Parliament Street in en neem de eerste links: King Charles Street. Aan het einde ligt het voormalig hoofdkwartier van Winston Churchill uit de Tweede Wereldoorlog: de [3] Cabinet War Rooms. De ingang herken je aan de zandzakken voor de deur. Toen Londen werd gebombardeerd, zetelde hier het oorlogskabinet en maakten militaire leiders er hun plannen voor de bevrijding van Europa. In de ondergrondse kamers lijkt de oorlog nog in volle gang te zijn. Het luchtalarm klinkt, de typemachines ratelen en in de kamers liggen belangrijke militaire papieren nog open en bloot op tafel. Alsof Churchill even buiten een sigaartje is gaan roken. “Watch the bombs, Winston.”

DUIVEN EN DA VINCI Ga buiten rechtsaf richting The Horse Guards. Onderweg passeer je [4] Downing Street. Op nummer 10 woont de premier. Voor de veiligheid is de straat al jaren voor passanten afgesloten. Bij het grote grintplein loop je rechts onder de poort van [5] The Horse Guards door naar de voorzijde van het gebouw. Om elf uur (op zondag tegen tienen) vindt er de aflossing van de wacht plaats. Schuin tegenover The Horse Guards, op de hoek van Horse Guards Avenue, imponeert het statige [6] Banqeting House. Het Koninklijk paleis werd rond 1620 voor koning James de Eerste gebouwd. Het is het enige gedeelte van Whitehall Palace dat aan de grote brand van 1698 ontsnapte. Binnen maakt het paleis indruk met de

plafondschilderingen van de Belgische kunstschilder Rubens. Op [7] Trafalgar Square vind je de toonaangevende [8] National Gallery dat een van de belangrijkste kunstcollecties ter wereld bevat. Vermeer, Caravaggio, Velázquez, Monet, Da Vinci… Vrijwel elke kunstenaar van naam is hier van de partij. De toegang is gratis. Zo ook bij de [9] National Portret Gallery, om de hoek. EENMAAL, ANDERMAAL… Via de [10] Admiralty Arch bereik je de statige wijk St. James en het aangrenzende Mayfair. In dit deel van Londen shopt de Koninklijke familie en al die anderen die het woord ‘chique’ dagelijks hanteren. Via de straat Pall Mall wandel je over het rustieke [11] St. James’s Park naar de stijlvolle King Street. Daar vind je het beroemde veilinghuis [12] Christie’s. Dus wil je nog een extra Rembrandt? Eenmaal, andermaal… verkocht! Aan het einde rechtsaf: wip voor bolhoeden en extravagante hoofddeksels even [13] Lock & Co binnen (St. James’s Street 6). Senior verkoper Patrick Lamb toont je graag

‘Are you being served? Het mannelijk winkelpersoneel draagt nog altijd jassen met slippen’ GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

REIZEN

enkele bijzondere modellen. En een beetje gentleman koopt z’n sigaren bij [14] Davidoff of London op nummer 35. Iets later bereik je via [15] Piccadilly Arcade, de meest elegante winkelpassage van Londen, het levendige Piccadilly. STIJLVOL SHOPPEN Iets naar links staat het weelderige hotel [16] The Ritz. Rechts, op nummer 181, ligt het beroemde warenhuis [17] Fortnum & Mason. De afdeling levensmiddelen op de begane grond heeft alles in voorraad wat je maar kunt bedenken. “Are you being served?” Het winkelpersoneel bestaat nog altijd uit mannen die jassen met slippen dragen. Hoe anders aan de rand van deze voorname wijk? Dan terug naar buiten. Aan de overkant van Piccadilly tref je weer zo’n stijlvolle passage aan: [18] Burlington Arcade. Ongepast gedrag, zoals fluiten, is er nog steeds taboe. De ordebewakers in uniform houden daar streng toezicht op. Laat halverwege de passage, zoals elke rasechte Britse ambtenaar, je schoenen poetsen. Terug op Piccadilly sla je linksaf. Het neon van [19] Piccadilly Circus vormt de toegang tot het uitgaanscentrum van de stad. Het standbeeld van Eros op dit plein is een monument voor de graaf van Shaftesbury. Maar de meeste aandacht gaat uit naar het immense amusementscomplex Londen Trocadero. Daar vind je ook de wonderlijke wereld van [20] Ripley’s Believe It Or Not. EETSTOKJES EN HEMELS GEBAK Kruis Piccadilly Circus en loop Shaftesbury Avenue in. Op nummer 58 kun je bij [21] 28

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Mister Wu voor slechts een paar Britse ponden ongegeneerd Chinezen. ‘Eat as much as you like’ staat er op de ruit. Neem de eerste rechts en daarna de eerste links: [22] Gerard Street. Twee poorten domineren de wijk waar voor velen Chinees de voertaal is: Chinatown. In de vele winkeltjes en restaurants hangt het aroma van Oosterse specerijen. Leuk om hier ‘s middags een uitgebreide dim sum (maaltijd met verschillende kleine hapjes) te bestellen. In stijl natuurlijk: mét eetstokjes. Neem de eerste straat links (Macclesfield Street) en loop rechtdoor Dean Street in. De eerste rechts is Old Compton Street, het hart van Soho. Deze straat onderging jaren terug een enorme facelift. Erotische shops en bordelen maakten plaats voor trendy restaurants en modieuze koffieshops. De Italiaanse delicatessenwinkel [23] I Camisa & Son (Old Compton Street 61) bestaat al sinds 1929. Snuif er binnen de sfeer van toen op. Ook het Hongaarse koffiehuis [24] Patisserie Valerie (nummer 44) is uitermate populair. Knokken dus om een plekje. Maar de moeite wordt beloond als je tussen trendy Londen geniet van koffie met hemels gebak. Let bij het slenteren door Old Compton Street even op de zijstraten. Nachtbrakers kunnen goed

terecht in Frith Street. Bar Italia (nummer 22) blijft 24 uur per dag open. Boven deze bar demonstreerde John Logie Baird in 1926 voor het eerst de werking van de televisie. Ernaast geeft een plaquette aan de gevel aan dat de jonge Mozart er van 1764 tot medio 1765 woonde. MY FAIR LADY EN CHARLIE CHAPLIN Sla aan het einde rechtsaf Charing Cross Road in. Via Leicester Square met het [25] standbeeld van Charlie Chaplin, Cranbourn Street, Long Acre en James Street kom je uit bij het overdekte [26] Covent Garden. De voormalige groentemarkt speelt een rol in de musical My Fair Lady en werd ontworpen in 1833. Nu biedt de markt onderdak aan hippe shops en coole cafés. Hier begint ook de [27] The Avenue of the Stars met meer dan honderd namen van Britse beroemdheden, van Alec Guinness en Charlie Chaplin tot Alfred Hitchcock en Rex Harrison. Moe van Londen word je niet, maar hier even op adem komen is wel zo fijn. “Biertje sir?” Je ogen twinkelen: “Yes please!”

‘Zoals elke rasechte Britse ambtenaar, laat je je schoenen poetsen in de Burlington Arcade’

VERMELD CODE

LIVING

SafeThuis

EN ONTVANG

10% KORTING*

Specialist voor Ăşw Veiligheid & Comfort! Cilindertrekken Cilindertrekken is de manier van inbreken die steeds vaker wordt toegepast. Bij het cilindertrekken wordt de cilinder of de kern van de cilinder uit het slot getrokken. Hierdoor breekt de cilinder af en kan de inbreker binnen 20 seconden uw huis binnendringen. Hoe voorkomt u het? Zorg ervoor dat u een goed slot heeft op elke (buiten-)deur. Een goed slot bestaat uit vijf componenten: deurslot, sleutelcilinder, deurbeslag, sluitkom en een sluitplaat. Een goed slot is herkenbaar aan het SKG-logo met aanduiding van 2 of 3 sterren en het ÂŽ teken. Meer weten? Wilt u weten of uw hangen sluitwerk voldoet aan de huidige normen (Politie Keurmerk Veilig Wonen), neem dan nu contact op met veiligheidsadviseur Jan van Ree voor een gratis en eerlijk advies bij u thuis. *) Deze actie loopt tot en met 31 januari 2020 en is niet geldig in combinatie met andere acties of aanbiedingen. Korting geldt voor een SKG*** anti-kerntrekcilinder(s) inclusief montage.

BEL OF MAIL ONS VOOR EEN VRIJBLIJVENDE ADVIESAFSPRAAK

info@safethuis.nl / 0486-830 169 / 06-506 151 46

www.safethuis.nl

CULINAIR

Tekst: Kirsten van Wijk Foto’s: Miss Publicity

BOBBY’S DRY GIN

presenteert unieke Special Edition Om het 5-jarige bestaan van het eigenzinnige Schiedamse gin-merk smaakvol te vieren brengt Bobby’s Dry Gin een unieke 5 year single cask gin uit: Bobby’s Special Edition. De Special Edition is gecreëerd door Ad van der Lee, Master Distiller bij Herman Jansen, het Nederlandse familiebedrijf uit het ‘Distillers District’ Schiedam. De Special Edition, die in een gelimiteerde oplage van 1.000 flessen wordt uitgebracht, is een perfecte balans tussen de frisse, oosterse tonen van Bobby’s Dry Gin en een 5 jaar gelagerde Notaris moutwijnjenever. De rijping op hout geeft de Special Edition een complexe, extra dimensie. De Special Edition is vanaf medio oktober verkrijgbaar en kost €99,95. HOUTEN JUBILEUM Voor de Special Edition koos Ad van der Lee ervoor een batch Notaris moutwijnjenever uit 2014 als basis te gebruiken. Niet geheel toevallig is 2014 het jaar waarin het merk Bobby’s werd opgericht. Van der Lee vertelt: “Ik wilde een Special Edition gin ontwikkelen die complex is en waarin houtrijping te proeven is. Een 5-jarig jubileum wordt ook wel een ‘houten jubileum’ genoemd dus dit leek me een passende invulling.” De Special Edition heeft op speciaal behandelde virgin bourbon vaten van Amerikaans eiken gerijpt. “De groeven aan de binnenzijde van die vaten geven het distillaat extra contactoppervlak. Dit resulteert in meer intense vanilletonen, maar je proeft ook verse citrus, peper en hout.” Tenslotte bepaalde Van der Lee het alcoholpercentage op 42%, om zo het optimale resultaat uit de Special Edition te halen. En zoals altijd bij zowel Bobby’s als Notaris: geen toevoegingen, geen suikers, geen extracties, alleen de pure smaak van een tijdloze klassieker. BOBBY’S DRY GIN Bobby’s Dry Gin is een high-end Schiedams gin-merk dat in 2014 is opgericht door Sebastiaan van Bokkel. Met zijn gin houdt hij het familierecept levend dat zijn Molukse grootvader Jacobus ‘Bobby’ Alfons ooit creeerde. Bobby’s Dry Gin is een combinatie van de traditionele Schiedamse jenever en acht Indonesische kruiden en specerijen, zoals kruidnagel, citroengras, kaneel en korianderzaad. Bobby’s Dry Gin wordt gedistilleerd door Herman Jansen, de toonaangevende distilleerderij uit de

jeneverhoofdstad van de wereld, Schiedam. Inmiddels wordt Bobby’s in 46 landen verkocht. DISTILLERS DISTRICT SCHIEDAM Schiedam staat van oudsher bekend als dé jeneverhoofdstad van de wereld. Met vijfhonderd jaar jenevergeschiedenis heeft de stad zich ontwikkeld tot een kenniscentrum en broedplaats voor gedistilleerde dranken. Grote en kleine producenten bevinden zich nog altijd in het historische centrum van Schiedam, en hebben het authentieke verleden inmiddels in een eigentijds jasje gestoken. Daarmee is Schiedam nog altijd dé plek voor bartenders uit alle windstreken om zich te informeren over de laatste ontwikkelingen in de wereld van het gedistilleerd. Hier ontstaan nieuwe merken en worden trends gezet voor nieuwe drankjes en cocktails. Miljoenen liters gedistilleerd verlaten de stad om overal ter wereld te worden geschonken en gedronken. Alle ingrediënten zijn in het centrum van Schiedam aanwezig: de hedendaagse gedistilleerd industrie, de

historische jenevermonumenten, het Jenevermuseum, de oude branderijen en de hoogste molens ter wereld. Evenementen als de Brandersfeesten, het jenever/gin festival en Musicdistillery omlijsten deze activiteiten. Om dé stad van het gedistilleerd te zijn en te blijven, is het van belang om al deze elementen te verbinden tot een uniek en samenhangend verhaal. HERMAN JANSEN Herman Jansen is een familiebedrijf uit Schiedam en stamt uit 1777. Al zeven generaties lang legt de familie zich toe tot het maken van mooie dranken, gebaseerd op eerlijkheid en kwaliteit. Toegewijd vakmanschap in combinatie met gedegen kennis en een open benadering tot samenwerking heeft er toe geleid dat distilleerderij Herman Jansen wereldwijd bekend staat als betrouwbaar en gerenommeerd.

www.bobbysdrygin.com GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

PUZZEL&WIN

Foto: iStockPhoto

DEZE PRIJS WORDT AANGEBODEN DOOR

LOS HET KRUISWOORDRAADSEL OP EN VORM MET DE LETTERS IN DE GELE VAKJES EEN WOORD. U KUNT UW INZENDING TOT EN MET 12 JANUARI 2020 PER E-MAIL STUREN NAAR PUZZEL@REXMAGAZINES.NL. ONDER DE CORRECTE INZENDINGEN WORDEN 6X TWEE VRIJKAARTEN VOOR DE ‘NAARDEN THE ART FAIR 2020’ VERLOOT.

17 20

VERTICAAL

1 Verenigde Oostindische Compagnie, 2 Familielid, 3 Aanwijzend voornaamwoord, 4 Vloedgolf, 5 Kledingstuk, 6 Vuur sterker doen branden, 8 Familielid, 9 Bloeiwijze, 12 Mijnput, 13 Vorderen, 14 Afvlakken, 18 Bedrijf in een opera, 21 Pausennaam, 25 Informatiebureau, 26 Gestold vleesnat, 27 Griezelig

HORIZONTAAL

1 Aleer, 5 Type onderwijs, 7 Hoofddeksel, 10 Teugje, 11 Niet voor, 12 Gebouw in Amsterdam, 15 Recht stuk in een rivier, 16 Sprakeloos, 17 Voormalig Chinees leider, 19 De manier waarop, 20 Chocolaatjes, 22 Denkbeeld, 23 Verhoogde toon, 24 Kort verhaal, 28 Metaal, 29 Mistig

11 12

WWW.NAARDENARTFAIR.NL

22 23

DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL IN EDITIE SEPTEMBER 2019 WAS HALLOWEEN. DE PRIJZEN WORDEN AAN DE PRIJSWINNAARS TOEGESTUURD.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Facebookactie Wilt u elke maand kans maken op leuke prijzen en op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Volg ons dan nu op Twitter, Facebook en Instagram @rexmagazines. Sponsers gezocht Voor Puzzel&Win in onze magazines zijn wij op zoek naar bedrijven en organisaties die leuke prijzen voor onze lezers ter beschikking willen stellen. In ruil daarvoor worden uw logo en NAW-gegevens op de Puzzel&Win pagina geplaatst. Interesse? Stuur dan een e-mail naar puzzelprijs@rexmagazines.nl

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Xilvania Koense

ALLESBEHALVE STANDAARD

DE NIEUWE LEXUS ES 300h Wij presenteren u de allesbehalve standaard Lexus ES 300h, de meest rijk uitgeruste Executive Sedan in zijn klasse. De Lexus ES wordt altijd geleverd met een glazen schuif/kanteldak, Lexus Hybrid Drive met automaat, safety system+ én navigatie inclusief connected services. En dat is maar een fractie van wat wij onder standaard verstaan. Precies zoals u gewend bent van Lexus. Ontdek de complete uitrusting van de ES op Lexus.nl. Vanaf € 52.995,- of lease vanaf € 699,- p/mnd. Netto bijtelling vanaf € 360,- p/mnd.

Brandstofverbruik (EU 2017/1347 AG) 4.4 - 4.6 L/100km (22.7-21.7 km/L); CO2 100-106 g/km. Prijzen incl. BTW en kosten rijklaar maken. Prijswijzigingen en drukfouten voorbehouden.

LEXUS AMERSFOORT

Ruimtevaart 4, 3824 MX Amersfoort, Tel.: 033-4220960 www.lexus-amersfoort.nl

Vergeet niet langer vloerisolatie de hogere allergeenconcentratie mensen astmatisch kunnen worden. Het kan daarnaast ook eczeem, neus- en oogallergie veroorzaken.

eze waarschuwing geeft Albert de Vries, voorzitter van NRP Spaar het Klimaat en voormalig Tweede Kamerlid. De Subsidie energiebesparing eigen huis (SEEH), die focust op isolatieglas en daken gevelisolatie, heeft als onbedoeld bijeffect dat ze de kans op ademhalingsziekten vergroot. In deze regeling is de subsidie voor isolatieglas en daken gevelisolatie namelijk fors hoger dan voor vloerisolatie. De kans is groot dat bij veel woningen de buitenschil daardoor wordt geïsoleerd, maar vloerisolatie achterwege blijft.

ONDERSCHATTING VLOERISOLATIE “Het niet isoleren van de vloer zorgt er namelijk voor dat de vloer het koudste oppervlak in huis wordt”, aldus De Vries. “Vochtige lucht die in niet-geïsoleerde woningen op de ramen condenseert, trekt na het plaatsen van isolatieglas voor een belangrijk deel naar de koude vloer. Dit vergroot de kans op vochtproblemen, zoals schimmelvorming onder in de woning, in de vloerbedekking en onder en aan de onderkant van meubels, maar bevordert ook de activiteit van huisstofmijt. Meer ventileren helpt hier niet of nauwelijks tegen.” De WHO gaat er sinds 1988 vanuit dat door

GA DE STRIJD TEGEN HUISSTOFMIJT AAN Met name bij vloerbedekking (tapijt) of losse vloerkleden is het verstandig om de vloer te isoleren. Op een niet-geïsoleerde vloer met tapijt komt namelijk meer huisstofmijt voor. De huisstofmijt gedijt op een koude, vochtige vloer. Vloerisolatie helpt tegen huisstofmijt, is op de site van Milieu Centraal te lezen. Het zorgt voor een warmere en drogere vloer en dus voor minder huisstofmijt. Het is belangrijk dat in isolatieplannen altijd het gevolg van het achterwege laten van vloerisolatie duidelijk wordt. Het ontbreken van vloerisolatie in een isolatieplan zorgt voor een hogere allergeenconcentratie in vloerbedekkingen. Vloerisolatie daarentegen geeft een significante reductie. Bij de huidige subsidieregeling wordt hieraan te weinig aandacht besteed. “Een extra obstakel is dat eigenaren maar één keer van de SEEH kunnen gebruikmaken. Is met subsidie isolatieglas geplaatst en de spouw gevuld, dan komt een eigenaar niet meer voor subsidie in aanmerking om de vloer alsnog te isoleren.” GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

WAT ALS JIJ JEZELF ZOU KUNNEN ZIJN Leven vanuit innerlijke rust, ruimte en vertrouwen

* Persoonlijk traject * Familie Support

* Even bijsturen * Energie op bestelling

Zowel in mijn praktijk als op afstand www.vanstralen.nu * info@vanstralen.nu * 06-40574871

Hier had uw advertentie kunnen staan!

Lunch bestellen?

Neem voor meer informatie contact op met

Pierre bellen!

Patrick de Koning, 010-4764372

035-5263809 of 06-44958882

of kijk op www.rexmagazines.n

info@broodjesbezorging.nl

info@methorstbouw-weesp.nl

www.methorstbouw-weesp.nl 34

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

KERSTARRANGEMENT 25 EN 26 DECEMBER 2019

Ontvangst met een glas prosecco / alcoholvrije cocktail Anderhalf uur Black Light bowlen + een bittergarnituur Christmas grill in ons grillrestaurant: Voorgerecht: Kipcocktail

Fit & Vitaal in 30 minuten!

Grill menu: Kalkoenfilet, Kalfsmedaillon, Biefstuk, Varkensoester en een satéspies Uitgebreid saladebuffet, frietjes en aardappeltjes Dessert: keuze van de kaart

€ 53,00 per persoon Voor kinderen t/m 12 jaar hebben wij aangepaste arrangementen. Keuze A: vanaf 15:30 uur

Keuze B: vanaf 18:00 uur

Meer informatie over ons kerstarrangement vindt u op onze website. Plein 2000, 13 Huizen  035-6668623

www.bowling-huizen.nl

Cat Ready De kattenoppas van Hilversum en Het Gooi

Kattenoppas aan huis & Kattentrimmer aan huis

Jacqueline Steneker 06-40950145  info@kattenoppascatready.nl

www.kattenoppascatready.nl

Op zoek naar een manier om fitter en vitaler te worden? Maar wil je daar niet teveel tijd aan besteden maar ondertussen wel met plezier bewegen? Maak dan nu kennis met de eGym-Cirkel. WAAROM TRAINEN OP DE EGYM-CIRKEL?  Eenvoudig & veilig trainen dankzij de volautomatische toestellen en je persoonlijke chipkaart  Effectieve training (2x 30 minuten per week)  Resultaatgericht trainen door optimale begeleiding  Altijd & overal inzage in je trainingsresultaat  Fit & Vitaal in 30 minuten! ERVAAR EGYM ZELF EN BOEK EEN GRATIS PROEFTRAINING! Iedereen kan met de eGym-Cirkel aan de slag, of je nu jong of oud, dik of dun bent. eGym is geschikt voor iedereen die in korte tijd veel resultaat wilt behalen. Maak alvast jouw afspraak voor een gratis kennismaking bij Van Haren Sport & Wellness met dit unieke trainingsconcept!

YOGA  PILATES  PERSONAL TRAINING GRATIS GEBRUIK VAN WELLNESS GRATIS PARKEREN Van Haren Sport & Wellness Franciscusweg 247, 1216 SG Hilversum T. 035-6237144  E. receptie@vanharensport.nl Facebook: Van Haren Sport GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

REIZEN

Bruisende stad ontdek het mediterrane Barcelona

Van Barcelona krijgt u nooit genoeg. Er is in deze mediterrane stad zoveel te beleven dat u zich beslist nooit zult vervelen. Barcelona heeft eigenlijk alle ingrediënten om tot een geweldige stedentrip te komen. Er is de fantastische ligging aan zee, er is volop cultuur en bijzondere architectuur, u vindt er een bruisend uitgaansleven, de Catalaanse keuken is er een om je vingers bij af te likken en tot slot, Barcelona is de stad van Gaudí en Miró. Met deze bestanddelen kan een stedentrip natuurlijk niet meer mislukken. Barcelona heeft als belangrijke trekpleister zijn aangename klimaat. Met name in het vooren najaar, als ons eigen landje nog behoorlijk koud is, kunt u hier al genieten van een lekker warm lente-zonnetje op een van de vele fraaie pleinen van Barcelona. Wat te denken van een bezoek aan de Sagrada Familia, die bijzondere onafgemaakte nalatenschap van Gaudí. Of een rondleiding door het wereldberoemde voetbalstadion Camp Nou. Middelpunt van de stad is Plaza Catalunya, waarvandaan u de Ramblas kunt volgen tot aan de haven en het strand. Het is hier altijd levendig en gezellig en er bevinden zich hier ook vele gezellige en goede hotels. Houdt u van uitgaan, dan kunt 36

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

u zich bijvoorbeeld erg goed vermaken in het voormalige Olympische dorp in Port Olympic, dé wijk om lekker te stappen. Maar ook in de barrio gotico, die oude gotische wijk bij de kathedraal en de Ramblas, vindt u een wirwar van gezellige straatjes met bars, cafés en heerlijke tapasrestaurants. De hoofdstad van de eigenzinnige regio Catalonië is gewoon één groot vakantieparadijs.

vervoer en heeft u kortingen op diverse musea in Barcelona. Met de Barcelona card komt elke bezienswaardigheid binnen handbereik. Om vlot de toeristische bezienswaardigheden te bezoeken, kunt je gebruikmaken van de Bus Turístic. Die bus volgt drie routes, die aan het Plaça de Catalunya vertrekken. Dit is na lopen de goedkoopste manier om Barcelona te verkennen.

BEZIENSWAARDIGHEDEN Barcelona is één groot openluchtmuseum met smalle historische straatjes en vele imposante en kleurrijke Gaudi bouwsels. Met de Barcelona card kunt u gratis reizen met openbaar

Barrio Gotico en de kathedraal Barrio Gotico is Barcelona’s beroemde gotische wijk. Hier vindt u datgene waar de meeste mensen eigenlijk voor vallen in Barcelona: de pittoreske smalle straatjes, het ener-

REIZEN

Tekst: Stedentrips.nl, Take-a-trip.eu, Klimaatinfo.nl Fotografie: iStockphoto

van Gaudí

verende Catalaanse straatleven, rumoerig, gezellig, levendig, terrasjes, tapasbars, winkeltjes, pleinen met fraaie fonteinen en natuurlijk de fameuze Sagrada Familia. De hoofdingang van de kathedraal bevindt zich op de Plaza de la Seu, waar regelmatig orkestjes een concert ten gehore brengen en waar het bruist van het leven. Barceloneta Barceloneta is de oude visserswijk in Barcelona die het meest bekend staat om zijn twee mooie zandstranden: Platja de Sant Sebastià en Platja de la Barceloneta. Ooit waren deze stranden vuil en ongebruikt, maar nu zijn het twee mooie, schone stranden, waar altijd wel volk te vinden is. Vooral in het weekend kan het hier erg druk zijn. Langs de pier treft u veel restaurants en uitgaansgelegenheden aan. Bij het strand vind u ook de moderne olympische haven. Camp Nou Het voetbalstadion van FC Barcelona of ‘Nou Estadi del Futbol Club Barcelona’, zoals het officieel genoemd werd bij de inhuldiging in 1957 kan maar liefst 110.000 toeschouwers herbergen. Dit stadion werd gebruikt voor de Olympische Spelen van 1992 en is

momenteel de thuisbasis van voetbalploeg FC Barcelona. Maar het wordt ook voor andere sporten en zelfs voor concerten gebruikt. Er is ook een museum gelegen bij het stadion. In dit museum zien we de geschiedenis van het stadium en de ploeg FC Barcelona tentoongesteld. Dit museum is het meest bezochte museum van Barcelona en telt jaarlijks zelfs meer bezoekers dan het Picassomuseum.

Barcelona. Het is de aorta van de stad en het decor van een veelbewogen geschiedenis. De Ramblas is de plek om te kijken, om te flaneren, om lekker tapas te eten, om naar de vogeltjesmarkt te gaan, om te genieten van straattheater en nog veel meer. Er zijn maar weinig plekken op aarde waar u zich meteen zo thuis zult voelen als op de Ramblas. Het is er knus, gezellig en levendig. Typisch Catalaans dus.

Parc Güell Aan de noordrand van de stad bevindt zich Parc Güell, een bijzonder park met opvallende modernistische architectuur. Eusebio Güell was een goede vriend van Gaudi en dat is terug te zien in het park. Gaudi ontwierp het en had het aanvankelijk bedoeld als chique tuinstad, maar daar bleek uiteindelijk niets van terecht te komen. Natuur en surrealistische architectuur gaan hier hand in hand. Let vooral ook eens op de twee bijzondere tuinhuisjes met de slangvormige stenen bank met mozaïek en de zuilengalerij met 86 zuilen.

WINKELEN Winkelen in Barcelona is een genot. U vindt de bekendste en grootste winkelzones in de oude stad, de barrio gotico (antiek, gravures), in de zijstraten van de Ramblas (boekhandels, souvenirs), de Paseig de Gracia (de grotere en chiquere ‘merk’-winkels) en de Avenida Diagonal. Verder zijn er vele galeries en kunsthandels her en der verspreid door de stad.

De Ramblas Wie Barcelona zegt, zegt las Ramblas! ‘La Rambla’, zoals de Catalanen deze straat zelf benoemen, is de mythe en de droom van

Markten Barcelona biedt een grote diversiteit van markten aan, of het nu gaat om rommelmarkten, kunst, antiek of etenswaren, ze zijn allemaal te vinden in de stad. Zo wordt er elke donderdag voor de kathedraal een antiekmarkt gehouden waar je heerlijk kunt rondsnuffelen. De bekende vlooienmarkt van GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

REIZEN

Barcelona vindt elke maandag, woensdag, vrijdag en zaterdag plaats op de Plaza de les Glories Catalanes. De bekendste markt is Mercat de la Boquearia. dit is de grootste versmarkt van Spanje gelegen aan de Rambla. Stapels vers fruit en groenten, kaas, vlees, vis en zuivelproducten, om van te watertanden. Op deze markt kunt u uitstekend eten en drinken inslaan voor een picknick. ETEN & DRINKEN In Barcelona kunt u gerechten uit heel Spanje proberen, maar ook Catalonië heeft zo zijn eigen keuken. De Catalaanse keuken kent meer invloeden uit de rest van Europa dan de Castillaanse. De keuken staat daarom bekend om zijn vele combinaties, die op het eerste zicht raar overkomen. Rood vlees en vis worden bijvoorbeeld vaak in hetzelfde gerecht verwerkt. Barcelona is een culinaire hemel op aarde. Overal in de stad kunt u lekker eten, of u het nu in een van de klasserestaurants, in een eenvoudig eettentje of in een tapasbar doet. Spanjaarden eten ’s avonds later dan ons. Veel restaurants houden weliswaar rekening met de toeristen, maar de kans is groot dat u om zes uur ’s avonds voor een gesloten deur te staan komt. Vooral op en om de Ramblas wemelt het van de tapasbars. Daarnaast kunt u in Barcelona ook in diverse restaurants heerlijke paella eten Kortom, geniet en leef als een echte Catalaan.

Paella Paella kunt u in Barcelona in alle vormen en smaken proeven, maar typische Catalaanse paella is arròs negre, paella die bereid is met zwarte inkt van een inktvis. In plaats van rijst worden er ook soms kleine noedels gebruikt voor de bereiding. Dat gerecht noemen we fideuà. Pà amb tomàquet, oftewel brood met tomaat, is gekend in heel Spanje, maar de Catalanen bereiden het op hun eigen manier. In plaats van schijfjes tomaat te gebruiken pletten zij de tomaat samen met look en laten het zo in het brood dringen. Daaraan voegen ze kleine sneetjes Iberische ham, salami of kaas toe. Catalaanse specialiteiten Andere Catalaanse specialiteiten zijn zarzuela (een visstoofpotje), botifarra amb mongetes (varkensworst met witte bonen), esqueixada (gezouten kabeljauwsalade met ui en tomaat) en miel i mato (zachte kaas met honing). Een wereldberoemd nagerecht is de crema catalana, een gerecht op basis van custard, dat gelijkenissen vertoont met crème brûlée.

UITGAAN Het nachtleven in Barcelona behoeft eigenlijk geen introductie. Of u nu op zoek bent naar geestverruimende feesten, een schuimparty bij zonsopgang of gewoon een plek waar u rustig kunt zitten en genieten van een drankje, Barcelona heeft het allemaal. Discotheken zijn over het algemeen al vroeg op de avond gezellig en u kunt blijven tot u het niet meer Tapas Typisch voor Spanje is de traditie van de aankunt. De vele kiosken in de stad verkopen ‘tapas’. De rage van tapas is ondertussen al een uitgebreid overzicht met de diverse naar Nederland overgewaaid, maar in Barce- evenementen. Bekende clubs in Barcelona lona kunt u nog veel meer varianten proberen. zijn het exclusieve Up And Down, Bikini, waar Tapas eet u niet thuis, maar u laat u verwennen veel jonge mensen naartoe komen en Moog in een van de vele tapasbars die Barcelona Club, waar vaak internationale sterren achter rijk is. Tapas eet u staande aan de bar en de de draaitafel staan. Op straat of in de bars cocktailprikkers gooit u gewoon op de grond. krijgt u vaak kortingskaarten aangeboden. In In Barcelona is het aantal tapasbars letterlijk de Port Olímpic treft u naast restaurants en ontelbaar. In elke straat en op elk plein vindt u een bioscoopcomplex ook het grote casino er wel een. Natuurlijk is de een beter dan de van Barcelona aan. Voor klassieke muziekandere maar ze hebben elk hun eigen specia- voorstellingen is het Palau de la Música Cataliteiten van het huis en standaardgerechten, lana een echte aanrader. Operavoorstellingen zoals pinchos morunos, boquerones, cara- vinden plaats in het Gran Teatre de Liceu. coles, jamon serrano en natuurlijk verse olijven. Houdt u toch meer van moderne muziek, dan

is er goed nieuws, want veel internationale sterren nemen Barcelona op in hun tournees. De grootste concerten vinden plaats in het Palau Sant Jordi. VERVOER & VERBLIJF Barcelona ligt 1350 km van Brussel en op 1639 kilometer van Amsterdam. Hoewel u er met de auto naar toe kunt, adviseren wij om het vliegtuig te nemen. Vluchten naar Barcelona zijn namelijk niet zo duur. Om uw verblijf helemaal perfect te maken en u als een inwoner van de stad zelf te laten voelen, is het aan te raden om een appartement te huren. Daarnaast kunt u uiteraard terecht in één van talloze hotels die Barcelona telt. Barcelona is ook een erg aangename stad om per fiets of te voet te verkennen. Op verschillende plaatsen in de stad kunt u tegen een redelijke prijs fietsen huren. Het Spaanse spoorwegnet (RENFE) heeft een speciaal tarief voor toeristen. Zo kunt u bijvoorbeeld een uitstapje maken naar het klooster van Montserrat of eens een bezoekje brengen aan Lloret de Mar. WEER & KLIMAAT Barcelona heeft een mediterraan klimaat met milde, vochtige winters en hete, droge zomers. Extreme temperaturen komen er nooit voor. Het weer in Barcelona is het hele jaar goed. De beste maanden om naar Barcelona te reizen zijn mei, juni en september. De temperaturen zijn dan aangenaam en niet te heet. Juli en vooral augustus zijn te vermijden omdat het er dan zo heet is. Het zijn de warmste maanden van het jaar, met gemiddelde temperaturen die net onder 30°C liggen, maar kunnen oplopen tot 35°C. De winter is mild met als koudste maanden januari en februari. De gemiddelde temperaturen liggen dan rond 11°C. Sneeuwval komt bijna jaarlijks voor, maar leidt meestal tot niet erg veel problemen. Regenval komt vooral voor in de tussenseizoenen, met andere woorden het vooren het najaar. Toch zijn lange periodes met regen heel uitzonderlijk. Korte regenbuien zijn eerder de norm. Barcelona heeft jaarlijks gemiddeld een regenval van 50 mm.

Goede verlichting voor uw huis en tuin Heeft u al duurzame buitenverlichting? Wij hebben een uitgebreid assortiment LED-verlichting van het toonaangevende merk Adurolight. Robuuste armaturen met energiezuinige LED-lichtbronnen die tegen een stootje kunnen. Deze verlichting heeft een ongekende energie efďŹ ciĂŤntie ten opzichte van andere lichtbronnen: tot wel 90% per verbruikte wattage.

Is uw tuin winterklaar? De dagen zijn kort, de temperatuur daalt. Tijd om aan de slag te gaan!

Uw oprit, tuinpad of terras ijsvrij houden

Wij helpen u graag!

Niks vervelender dan een gladde stoep. Wij bieden innovatieve producten om uw tuin op de gewenste plekken ijsvrij te houden. Met MAGNUM Heating kunt u uw oprit, tuinpad of dakgoot verwarmen en voorkomt u gevaarlijke situaties.

Voorkom waterschade ontstaan door bevroren leidingen Veel buitenkranen en -leidingen in de winter worden afgesloten om bevriezing en schade te voorkomen. Wij hebben een veel eenvoudiger oplossing: het MAGNUM Vorstvrijlint. Het verwarmingslint is stekkerklaar, voorzien van een 2 meter lang aansluitsnoer met geaarde stekker en een temperatuurregelaar.

Wij zijn SummerRain, een technische groothandel gespecialiseerd in beregening, installatie- en rioleringsystemen. Ook voor u als particulier, bieden wij u allerlei praktische oplossingen en producten voor uw tuin en huis. Wij staan graag voor u klaar en denken mee welke oplossing het beste is.

SummerRain Ermelo

SummerRain Naarden

0341-441744 ermelo@summerrain.nl

035-6942139 naarden@summerrain.nl

Telgterweg 288, Ermelo

www.summerrain.nl

Kobaltstraat 7C, Naarden

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

De Klokkenmakers

III

XII

~ Reparatie & Restauratie ~ ~ Inkoop & Verkoop ~

Vintage Horloges, Klokken & Sieraden Kapelstraat 12 Bussum  035-5446130  www.deKloKKenmaKers.nl

Model: Vindö | Fabric: Designers Guild Zaragoza Steel | Vindö Carpet: Customised 7460 Cool Grey

carpediembedsofsweden | carpediembeds.com

Brabantsestraat 2 - 3812 PJ Amersfoort - Tel: 033 - 47 67 797 - www.truste.nl

SHOPPING PAGE

An Inspirational Winter LEVEN VAN LICHT EN LIEFDE

MIJN ONTDEKKINGSREIS NAAR EEN LEVEN ZONDER ETEN Wat begon als de wens naar vrijheid, vrij van beperkende gedachten en

conditioneringen, resulteerde in een bewustzijnsverruimend avontuur. Tussen de bedrijven en mijn yogamatje door, heb ik eindelijk gevonden waarnaar ik had gezocht. Die verbindende levensenergie die ook prana genoemd wordt en die mij nu op alle vlakken voedt. Prijs vanaf € 23. www.hetnieuweveld.nl

UNIEKE HANDGEMAAKTE NOTITIEBOEKJES

1844 NOTEBOOKS

Al 175 jaar zijn wij gedreven om mooie papieren uitgaven te maken voor ideeën, notities en plannen. De notebooks maken wij met een mooie leren omslag en zuurvrij papier. Elk boekje kun je zelf samenstellen door de kleur van het leer, het binnenwerk, het aantal pagina’s en een persoonlijke preeg te kiezen. Prijs vanaf € 39,75. www.1844notebooks.nl.

KEUKENSTUDIO PAUL VOOR DE KEUKEN OM JE LEVEN

De Unit van Cesar is een bijzondere keuken op poten. Of beter gezegd: pootjes. Want de metalen structuur van de Unit is zo rank en slank, dat het bijna is alsof de keuken een paar decimeter boven de grond zweeft. Hij heeft een luchtige en tegelijkertijd gedistingeerde look. Wat is het? Een vriendelijk meubel? Een fantastische keuken? Wat dacht je van beide? De Unit is te zien in onze showroom in Nootdorp en op www.keukenstudiopaul.nl.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

SHOPPING PAGE

Geselecteerd door: Xilvania Koense

BIER AAN TAFEL HET BIER KOOKBOEK VAN BIERSOMMELIER ARVID BERGSTRÖM

Bier aan Tafel is het tweede kookboek van internationaal biersommelier en kok Arvid Bergström. Meer dan 50 gerechten, elk in combinatie met een mooi bier. Bij de meeste recepten wordt een tweede bier gekozen, met tips hoe je het gerecht eenvoudig kunt aanpassen aan deze andere bierkeuze. Het boek is opgedeeld in vier delen, voor elk seizoen één. In de winter drink je tenslotte volle, aromatische bieren en in de zomer heerlijke frisse bieren, zo ook met je gerechten. Binnen elk seizoen biedt het boek voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en desserts. Ga je ook lekker proeven? Bestellen kan via www.proefbier.nl. Prijs € 25,00 inclusief verzendkosten.

BLINGKING

HET MEEST LUXE CADEAU VOOR ONDERWEG Gebotteld in het Gooise Blaricum en met de hand verpakt, dat is de exclusieve autoparfum van Blingking. Verkrijgbaar in drie varianten, Royal Ride, Ocean Drive en Road Trip. Het ideale geschenk voor iedere gelegenheid. Prijs € 24,50. www.blingkinglifestyle.nl

KLAAR VOOR DE FEESTDAGEN?

BULAGGI PURE & TIMELESS

DE SPECIALIST IN PARELSIERADEN

Het Nederlandse merk BULAGGI maakt al 50 jaar betaalbare tassen van hoge kwaliteit. Van clutches & partybags in allerlei vormen en kleuren tot praktische schoudertassen waarin je alles meeneemt wat je lief is. BULAGGI biedt iedere vrouw en elke gelegenheid een perfect passende tas. Met de kortingscode REX20 krijg je nu 20% korting op www.bulaggi.com [Niet geldig in combinatie met andere aanbiedingen]

Zou het niet fijn zijn om een sieraad te hebben dat overal bij past? Parels passen bij elke outfit, zakelijk of feestelijk. Je ziet er altijd net even beter uit met de luxe uitstraling van een parelsieraad. Pure & Timeless verkoopt al 12 ½ jaar handgemaakte parelsieraden die jouw outfit net dat beetje extra geven. Tijd voor een parel ketting, een fraai paar oorbellen of een hele set. Kies voor zoetwaterparels, Tahitiparels, Zuidzeeparels of de exclusieve Akoya parels die je hier ziet afgebeeld. Je hebt al een paar gouden Akoya oorbellen vanaf € 137,50. Verkoop via www.pureandtimeless.nl of ga naar de winkel in Bussum. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Fit zijn begint bij fit wakker worden

Zorgeloos en fit wakker worden en met een uitgerust gevoel uw bed uitstappen. Dat is het gevoel dat we mensen al 25 jaar willen laten ervaren. Volgens ons is het zonde om uw nachtrust niet serieus te nemen. Het heeft namelijk een enorme invloed op uw leven en gaat verder dan alleen een bed. Laat ons u adviseren over alle factoren die een rol spelen bij uw nachtrust. In onze winkel vindt u een uitgebreid assortiment van de beste merken zoals Mline, HML, Serta, Pullman, Viking, Carpe Diem en Tempur.

Goedemorgen Garantie Wij slapen niet voordat u fit opstaat. Dat betekent dat we u blijven helpen uw slaapomgeving en slaaptechniek te optimaliseren totdat u wakker wordt met een glimlach.

Eemlandweg 13A, 1271 KR Huizen, www.slaapmaker.nl Boxsprings

Waterbedden

Kasten en kasten op maat

Dekbedden en kussens

Matrassen

Dekbedovertrekken

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

De perfecte KOFFIE Heeft u er enig idee van hoeveel liters koffie er dagelijks gedronken worden? Het moeten er oneindig veel zijn. En al neemt het beeld van een dampende pot koffie misschien wat af ten voordele van de individuele kopjes espresso uit de machine, koffie blijkt nog steeds een must op kantoor, tijdens vergaderingen en met vrienden thuis. Het verkwikkende aroma lokt u naar de keuken en doet u snakken naar een ‘kopje zwart goud’. DAGELIJKS RITUEEL Voor heel wat mensen behoort het kopje koffie tot het dagelijkse ritueel. De Fransen bijvoorbeeld kunnen ’s ochtends niet zonder een grote kom ‘café au lait’. De verhouding varieert van half koffie, half melk tot één deel melk en drie delen koffie. Later op de dag drinken Fransen vooral kleine kopjes sterke koffie. De Italiaan daarentegen drinkt ‘s morgens caffè latte, een vierde deel espresso en drievierde hete melk. Na de maaltijden tussen de middag en ‘s avonds kiest hij voor een kopje espresso. De Turken hebben zo hun eigen idee over koffie. Volgens hen moet koffie zwart zijn als de nacht, heet als de hel en zoet als de liefde. De Turken bereiden hun koffie in een kegelvormig potje. Suiker is een vast ingrediënt. Soms doet men er zelfs een kaneelstokje, kruidnagel of nootmuskaat in. 7,5 MILJARD KILO De totale wereldproductie van koffie bedraagt jaarlijks zo’n 7,5 miljard kilo. De Robustaproductie maakt hiervan zowat éénderde uit. Het overgrote deel is Arabica. Al komt de koffie uit Latijns-Amerika, het zijn de Italianen die hem op de meest diverse manieren bereiden. Nu eens pittig, dan weer zacht. Wij geven u enkele tips. Goede koffie bestaat uit gebrande koffiebonen die niet te fijn zijn gemalen. Een te fijne maling zorgt er immers voor dat het water er niet goed kan doorsijpelen. Te grof gemalen koffie maakt te weinig het aroma vrij. Ook het branden van de koffie speelt een essentiële rol: niet te sterk, want dan wordt hij bitter, maar ook niet te licht, want dan verliest hij zijn karakter. WATER: OPTIMAAL BIJ 95°C Naast de kwaliteit van de koffiebonen is er de kwaliteit van het water. Ja, u heeft ongetwijfeld al ervaren dat hetzelfde koffiemerk met flessen- of leidingwater twee totaal verschillende koffies kan opleveren. En dan is er

de tijd die de koffie krijgt om in contact te komen met het water. Des te korter – zoals bij espresso’s – des te minder cafeïne in de koffie. En dan is er nog de temperatuur van het water. Smaak en geur ontwikkelen zich het best als het water een temperatuur van 95°C heeft. Kokend water zorgt voor een nare bijsmaak. Als het water te koud is krijgen de aromastoffen juist weer te weinig kans om zich te ontwikkelen. Bij het serveren heeft de koffie bij voorkeur een temperatuur van 75°C. ZES GRAM PER KOPJE En dan is er nog de hoeveelheid koffie. Globaal wordt aangenomen dat zes gram koffie de ideale hoeveelheid is voor een kopje van 125 ml. Maar wie hem sterker wil,

maakt de schepjes wat groter. Er zijn diverse manieren om koffie te bereiden. Met de eeuwenoude koffiepot en filter, het klassieke koffiezetapparaat, de cafétière of het echte espressoapparaat. CAFÉTIÈRE In de glazen cafétière zit een filter van fijn metalen gaas met een lange staaf die aan de deksel van de cafetière is bevestigd. Het koffiemaalsel schept u gewoon op de bodem van de kan. Aanvullen met heet water (net van de kook) en twee minuten laten trekken. Voorzichtig het filter naar beneden drukken en uw koffie is klaar. Het koffiedik blijft netjes onderin de kan, gescheiden van de drank. Koffie zetten met een cafétière vergt overigens grof gemalen koffiebonen. Om een echte Italiaanse espresso te maken, heeft u een degelijke espressomachine nodig met zowat negen bar druk. En dan kan het experimenteren met verschillende smaken en fantasietjes beginnen. Of wat dacht u van een cappucino: een heerlijke espresso met een laagje melkschuim. Bestrooi het geheel met wat cacaopoeder of zelfs kaneel. Voor een schuimige mocaccino bereid u een kopje espresso en bedekt u deze met een schuimlaagje gestoomde chocolademelk. Ook hier zorgt cacaopoeder voor de afwerking. Of ijskoude gesuikerde koffie in een glas gevuld met ijsblokjes. Aan u de keuze. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

RUIM 50% VERKOCHT

In de verkoop

21 unieke nieuwbouw woningen in het stadshart van Naarden Vesting

Stadsvilla

Penthouse / XL appartement

Unieke woningen met verkoopprijzen van € 289.000 tot € 1.450.000 ( v.o.n.) Parkeren doet u in de inpandige parkeergarage

Stadsvilla’s

Penthouses

XL appartementen

Vijf indrukwekkende stadsvilla’s

Vier luxe penthouses, variërend in

XL appartementen B2 & B3

met een eigen entree. Zeer ruime

grootte van ca. 109 m tot 199 m ,

beschikken over enorme

woningen van ca. 162 m2 tot 196 m2

met een prachtig uitzicht over de

woonoppervlaktes van

met allen een royale stadstuin.

Vesting en het achterland.

233 m2 en 236 m2.

*Turn-key zonder extra kosten: een exclusief afgebouwde XL appartement *B2 of *B3 of Penthouse *B4. U als toekomstige bewoner kunt uw interieur geheel naar eigen smaak en wensen realiseren.

Voor alle verkoopinformatie verwijzen wij u graag naar: www.hethartvannaarden.nl 46

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

Tekst: Kirsten van Wijk Foto’s: Miss Publicity

PROEF HET ÉCHTE ITALIË

Fiordifrutta biologische confituren van Rigoni di Asiago Het verhaal van het Italiaanse familiebedrijf Rigoni di Asiago begint in de jaren twintig van de vorige eeuw bij Elisa, de grootmoeder van de Rigoni-familie, die van het houden van bijen haar beroep maakte. Nu, honderd jaar later, wordt haar succesvolle bedrijf gerund door de nieuwe Rigonigeneratie, die met dezelfde passie als hun ‘nonna’ biologische honing, confituren en notenpasta’s maakt volgens eeuwenoude recepten. Deze winter introduceert Rigoni di Asiago vier nieuwe confituren met citrus: fruitbeleg vol sinaasappel, citroen, mandarijn met kurkuma en citrusvruchten met gember. Vol van smaak en heerlijk voor op brood, bij kaas en in winterse recepten. TRADITIONELE RECEPTEN De Rigoni-familie leeft nog altijd in de Altopiano di Asiago: een bergplateau in NoordItalië dat bekend staat om het zonnige klimaat en uitgestrekte weides en bossen. In dit paradijselijke gebied, waar mensen nog in harmonie leven met de natuur, maakt Rigoni di Asiago honing, jam (Fiordifrutta) en romige hazelnootpasta (Nocciolata) volgens traditionele recepten. Sinds de jaren negentig produceert het bedrijf uitsluitend biologische producten in harmonie met de natuur. Biologisch produceren legt een verband tussen de natuur en duurzame ontwikkelingen, en dwingt ons na te denken over omgang met ons voedsel voor onszelf en toekomstige generaties. In Nederland zijn de producten van Rigoni di Asiago verkrijgbaar bij de biologische winkel. FIORDIFRUTTA: GEZOND GENIETEN! Bij Rigoni di Asiago proef je de Italiaanse traditie om met een aantal basisingrediënten de lekkerste gerechten op tafel te zetten. Vol van smaak, en met liefde en aandacht gemaakt. Fiordifrutta is een revolutionair fruitbeleg, gemaakt van 100% bio-fruit en zonder conserveermiddelen, kleurstoffen of toegevoegde suiker. De jams zijn gezoet met appelsap en bereid op kamertemperatuur (dus niet gekookt), waardoor de smaak, kwaliteit en voedingswaarde van het fruit bewaard blijven. Fiordifrutta is verkrijgbaar via de natuurvoedingswinkel. Deze winter introduceert Rigoni di Asiago vier nieuwe smaken van Fiordifrutta, heerlijk bij kaas, op brood, door de yoghurt of als taartvulling: Fiordifrutta Citrusvruchten en Gember is een mix van sinaasappelen, citroenen, mandarijnen en bergamot, verrijkt met gember. De typische, zurige aroma’s van de mediterrane citrusvruchten – voornamelijk geteeld op Sicilië, in de omgeving van Syracuse – gaan goed samen met de intense smaak van de gember. Combineer deze Fiordifrutta met gorgonzola, of smeer ‘m op donkerbruin geroosterd brood. Fiordifrutta Citroenen zit vol citroenen uit het zuiden van Sicilië die rijk zijn aan citroenzuur, kalium en natrium. De smaak: typisch zuur. Fiordifrutta Citroenen past perfect bij vettige, jonge kazen, gorgonzola en tortellini

met spinazie. Ook uitstekend als vulling van taarten en gebak. Fiordifrutta Mandarijn en Kurkuma bevat mandarijnen uit Sicilië waarbij biologische kurkuma is toegevoegd: een specerij met waardevolle eigenschappen en een intense geur. Dat maakt de smaak van deze Fiordifrutta fris en verrassend. Heerlijk in combinatie met half gerijpte kazen en als taartvulling. Fiordifrutta Bittere Sinaasappels heeft een bittere en zacht zure smaak. De jam is gemaakt van biologische sinaasappelen die met de hand worden geoogst rond de Etna op Sicilië. De bittere en heerlijk zurige smaak is uitstekend te combineren met desserts op basis van koffie, of in de yoghurt. OVER RIGONI DI ASIAGO Het Italiaanse familiebedrijf Rigoni di Asiago streeft ernaar de smaken van het verleden te behouden, de natuur te respecteren en een sterke relatie te onderhouden met de lokale regio en tradities. En dat al honderd jaar. Het bedrijf werkt uitsluitend met biolo-

gische grondstoffen van de hoogste kwaliteit om producten te maken die eerlijk zijn voor mensen en het milieu, zonder toegevoegde aroma’s of chemische additieven. Al sinds de oprichting wordt op de hoogvlakte van Asiago jaarlijks zo’n 6.000 ton biologisch geteeld fruit verwerkt, zoals aardbeien, bosvruchten, bramen, bramen, blauwe bosbessen, kersen, frambozen, aalbessen, kruisbessen, appels, bosbessen en sleepruimen. Alle gewassen en bijenkasten op de landgoederen van Rigoni di Asiago zijn biologisch en worden meerdere keren per jaar aan strenge controles onderworpen. www.rigonidiasiago.nl

WINACTIE Wat is de voornaam van de grootmoeder van de Rigoni-familie? Stuur de oplossing naar puzzel@rexmagazines.nl en maak kans op een cadeaupakket met twee Fiordifrutta confituren. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: Kris Vlegels e.a.

Heerlijke high tea

Genieten van een smaakvolle, Britse traditie Een dampende kop verse thee. Scones met clotted cream, minisandwiches en een overheerlijke spinaziequiche. Het kunnen zomaar de ingrediënten zijn van een high tea. Of beter: een afternoontea, want eigenlijk gebruiken we hier in Nederland de term niet correct. Gelukkig blijft het allemaal even lekker. Lees over de hertogin van Bedford, over deftig drinken en lik je vingers af bij het recept voor overheerlijke scones. EEN HANDIGE HERTOGIN In zijn roman The portrait of a lady schrijft Henry James: “There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony known as afternoon tea.” Wie in Engeland een traditioneel theeritueel meemaakt, begrijpt wat hij bedoelt. Want een echte afternoontea is niet gewoon een kopje thee, maar een aangeklede variant met allerlei lekkernijen. Toch is deze traditie zelfs in Engeland simpel begonnen. Ze hadden er twee belangrijke maaltijden: het ontbijt en het diner. Dit laatste vond in de middag plaats. Daar kwam verandering 48

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

in toen, halverwege de achttiende eeuw, de hogere sociale klassen het tijdstip van eten verschoven naar vrij laat op de avond. Daardoor kwamen veel mensen rond vier uur ’s middags met een hongergevoel te zitten. Anna Russell, de hertogin van Bedford, vond daar een oplossing voor. Ze liet haar bedienden een pot thee brengen met wat sandwiches. Al snel ging ze ook vrienden uitnodigen en werd het assortiment aan lekkernijen uitgebreid met andere soorten brood, kleine cakejes en allerhande zoetigheden. De thee bleef. Al snel werd deze gewoonte van de hertogin

CULINAIR

RECEPT VOOR SCONES Als er iets niet mag ontbreken aan een Britse afternoontea, dan zijn het scones. Zo maak je ze: INGREDIËNTEN (VOOR 6 SCONES) 150 milliliter volle melk | op kamertemperatuur | 1 theelepel citroensap of azijn | 225 gram witte (biologische) bloem | 20 gram bakpoeder | 15 gram fijne kristalsuiker | 2,5 gram zout | 50 gram koude boter, in blokjes | melk of een ei om de scones mee te bestrijken | aardbeienjam en clotted cream BEREIDING • Verwarm de oven voor op ten minste 200° Celsius (hetelucht). • Voeg aan de melk een theelepel citroensap of azijn toe. Er vindt een reactie plaats tussen de melk en het zuur, waardoor zich langzaamaan klonters vormen. • Zeef de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout in een grote kom. • Voeg de boter in kleine blokjes toe aan de bloem. Wrijf met je vingertoppen de boter in de bloem totdat er geen klonters meer zijn. Het moet eruitzien en aanvoelen als broodkruimels. • Maak een kuiltje in het kruimelmengsel en giet de melk erbij. • Neem twee messen en snijd in het deeg totdat het een homogene massa is en rol op tot een los balletje. Is het mengsel te plakkerig , strooi er dan wat meer bloem op. • Plaats de deegbal op een met bloem bestrooid werkblad zodat het niet plakt. • Duw het deeg plat tot het ongeveer 2 centimeter dik en redelijk glad is. • Snijd de scones uit met een uitsteekvorm

en plaats ze op een bebloemde bakplaat. • Rol als je klaar bent het overgebleven deeg op en herhaal het proces. • Bestrijk de bovenkant van de scones met wat melk of een geklutst ei. • Plaats de scones in de oven gedurende 9 à 10 minuten, totdat ze gerezen en goudbruin zijn. Kijk of de onderkant ook mooi bruin gebakken is. SERVEREN Laat afkoelen en serveer met aardbeienjam en clotted cream.

AFTERNOON TEA OF HIGH TEA Ontdek alle geheimen achter deze heerlijke Britse traditie Dit boek biedt alle tools om zelf een echte Britse afternoontea te organiseren. Met leuke weetjes, interessante achtergrondinformatie en recepten waarmee je direct aan de slag kunt. Genieten maar! Auteur: Carol Bailleul Prijs: € 19,99 Uitgever: Houtekiet ISBN: 9789089247131

BLOEDWORST AAN EEN HOGE TAFEL De term ‘high tea’ wordt vaak gebruikt waar eigenlijk ‘afternoon tea’ wordt bedoeld. Deze laatste is de thee met volop zoete en hartige lekkernijen zoals we die van Anna Russell kennen. Bedoeld om de tijd tot de avondmaaltijd te overbruggen, vond die plaats rond een uur of vier. ‘High tea’ daarentegen is de gewone maaltijd met thee die Britse werklui vroeger na een dag hard werken tot zich namen. Dat gebeurde aan een hoge tafel, vandaar de naam. Nog altijd is high tea in Engeland een stevige avondmaaltijd rond de klok van zes, met gerechten als blackpudding (bloedworst) en lamstoofpot. Theetijd in Engeland hoeft dus niet samen te vallen met theetijd in Nederland. Realiseer je vooral ook dat er wat anders op tafel komt! door anderen overgenomen, onder wie koningin Victoria. Inmiddels is het ritueel ook het Kanaal overgewaaid. Heerlijk, toch? THEE-ETIQUETTE: HET PINKJE OMHOOG Wil je in stijl theedrinken, dan volg je natuurlijk de thee-etiquette. Pak het kopje en het schoteltje op. Steek je wijsvinger via de achterkant door het oor van het kopje – niet verder dan het eerste vingerkootje. Laat het oor rusten op je middelvinger en plaats je duim op de bovenkant van het oor om het kopje recht te houden. Je pink hoeft daarbij niet omhoog te wijzen. Sterker nog: volgens de Britse thee-etiquette is dat absoluut not done. Morsen op je kleding voorkom je door het schoteltje onder het kopje te houden terwijl je drinkt. Roeren doe je heel rustig en zonder geluid te maken. Laat het lepeltje nooit in je kopje staan: na het roeren leg je het aan de achterkant van het kopje weg, met de rechterkant onder het oortje. O ja, en niet slurpen natuurlijk! GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

Tekst: Christianne Muusers (Coquinaria.nl)

WASSAIL & LAMBSWOOL EEN WINTERS RECEPT UIT SHAKESPEARE’S ENGELAND

n ons land leeft het niet meer zo, maar ooit hoorden alle twaalf dagen vanaf 25 december tot aan de vooravond van Driekoningen op 6 januari bij het kerstfeest. De kerstperiode duurt eigenlijk zelfs veertig dagen, vanaf de geboorte van Jezus tot aan Maria-Lichtmis (Engels: candlemas) op 2 februari. Dat was de dag waarop eindelijk het kerstgroen werd weggehaald, en in sommige landen zoals Polen is dat nog steeds zo. De twaalf dagen kennen wij vooral van het Engelse kerstlied The twelve days of Christmas (“On the first day of Christmas, my true love send to me …”), en van Twelfth night, een romantische komedie van Shakespeare die voor het eerst werd opgevoerd op 2 februari 1602, inderdaad als afsluiting van de kersttijd. Dit keer dus een winters recept uit Engeland, geïnspireerd door Shakespeare: wassail. WASSAIL Oorspronkelijk was wassail de begroeting waarmee gasten bij aankomst een beker drank werd aangeboden: “Wæs þu hæl” (Angelsaksisch voor op je gezondheid). Algauw is het de inhoud van de beker die wassail wordt genoemd. In sommige streken in Zuid-West Engeland gaat het gebruik van wassailing terug tot voor-Christelijke tijden: in de winter gaan de wassailers van appelboomgaard naar appelboomgaard waar ze stukken in gekruide cider of ale geweekt brood begraven om voor het komende jaar een goede oogst af te smeken. Bij Shakespeare is wassail vooral een drinkgelag, zoals in de tragedie MacBeth. Lady MacBeth voert de dienaren van koning Duncan dronken met wijn en wassail

www.coquinaria.nl 50

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

zodat haar man hem kan vermoorden. Maar wassailing betekent ook – naast gewoon feestvieren met veel drank – het in de kersttijd van deur tot deur gaan om kerstliedjes te zingen, met een glas warme gekruide drank als loon. Shakespeare beschrijft deze drank in het Winterlied in Love’s labour’s lost (acte 5, scene 2), want de dichtregel “When roasted crabs hiss in the bowl” slaat niet op sissende krabben in de kookketel, maar op de wilde appeltjes (crab apples) die in de wassailbokaal dobberen. Wassail kan met droge cider of met ale worden gemaakt, maar appeltjes drijven er altijd in. Shakespeare laat in A midsummer night’s dream de kabouter/plaaggeest Puck een van zijn streken vertellen. Als oude wijfjes aan het roddelen zijn, laat hij tijdens het drinken de appeltjes tegen hun lippen botsen, zodat de wassail over hun kleding stroomt: “And sometime lurk I in a gossip’s bowl, in very likeness of a roasted crab. And when she drinks, against her lips I bob and on her withered dewlap pour the ale.” De Victoriaanse schrijver Charles Dickens die ook A Christmas Carol schreef, beschrijft een heel gezellige kerstscene in The Pickwick Papers (1836, hoofdstuk 28). Na een aantal gezelschapsspelen “zetten zij zich bij de enorme haard met vlammende houtblokken aan een uitgebreide maaltijd, met een flinke schaal wassail, [...], waarin prachtige, hete appels dobberden met een vrolijk gesis dat volmaakt onweerstaanbaar was. ‘Dit’, sprak Mr. Pickwick terwijl hij voldaan om zich heen keek, ‘dit is werkelijk geriefelijk’.” Het recept hiernaast is samengesteld uit verschillende bronnen. De hoeveelheid van ongeveer twee liter is makkelijk te halveren.

CIDER UIT NEDERLAND Voor de wassail en lambswool gebruik je ale (bovengistend gerstebier) of cider (alcoholische appeldrank). Supermarktcider is gezoet. Voor deze recepten gebruik je ‘hard cider’, droge cider. Natuurlijk kun je originele Engelse cider gebruiken, maar er zijn verschillende uitstekende cidermakers in Nederland. Ciderij Elegast in Hilversum maakt cider van onbespoten appels en peren uit oude hoogstamboomgaarden. De cider ondergaat tijdens de wintermaanden een koude gisting, in maart wordt hij gebotteld. Voor de wassail is wilde cider van Elegast gebruikt, die spontane gisting heeft ondergaan. De appels kwamen van een hoogstamboomgaard in Opijnen aan de Waal. Volgens Arjen Meeuwsen van Elegast is Nederland wat betreft cider-tradities een ‘zwart gat’ in Noord-West Europa. In Normandië, Engeland, Scandinavische landen en Duitsland is het drinken van cider omgeven door traditie, hier niet. Toch neemt de aandacht en het enthousiasme voor deze appeldrank ook in Nederland jaarlijks toe.

CULINAIR

Foto’s: Coquinaria, iStockphoto

WASSAIL INGREDIËNTEN Voor de appeltjes 8 kleine appels | 6 eetl donkere basterdsuiker | ½ tl gemberpoeder | ½ tl kaneelpoeder | snufje kruidnagelpoeder Voor de drank 1½ l droge cider | 4 dl madeira of cream sherry | 4 schijfjes geschilde gemberwortel | 1 kaneelstokje, gebroken | 6 pimentbessen (allspice) VOORBEREIDING Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de appels, je hoeft ze niet te schillen. Snijd vanaf de steel het klokhuis eruit, maar laat de onderkant heel (gebruik een puntig mesje en de smalle steel van een lepel om alle pitjes eruit te halen). Meng gember, kaneel en specerijen door de bruine suiker, en vul hiermee de appeltjes. Zet ze rechtop in een vuurvaste schaal, met een halve decilter water op de bodem. Rooster ze 45 tot 60 minuten in de oven, tot ze zacht zijn. Ze mogen wel bruin zijn, maar niet geblakerd. Zodra de appels in de oven staan, doe je de cider met extra drank en de specerijen in een pan. Je kunt ook gemalen specerijen gebruiken, dat maakt de wassail wel een beetje troebel. Breng tegen de kook aan, sluit

de pan en zet het vuur weer uit. Laat de specerijen zo een uurtje trekken. SERVEREN Breng de drank voor het serveren weer tegen de kook aan. Proef of de smaak naar je zin is, doe er eventueel extra suiker in. Giet de wassail dan in een mooie serveerkom en leg de hete appeltjes in de drank. Giet de drank met een soep- of sauslepel in hittebestandige glazen, kroezen of bekers. Je drinkt hem zonder de appeltjes, die eet je erna met ijs of een dot slagroom, of je maakt er appelmoes van. ALCOHOLVRIJE WASSAIL Wassail zonder alcohol maak je door ongezoet appelsap te gebruiken in plaats van cider. De sherry vervang je natuurlijk door extra appelsap. HOT CIDER Als je de geroosterde appels te veel gedoe vindt, kun je ze ook weglaten. Dan heb je een appelvariant van glühwein gemaakt. Doe wel extra bruine suiker in de cider. Er bestaan ook ‘mulled ciders’, die hoef je alleen nog maar te verhitten zonder er iets aan toe te voegen (behalve eventueel appeltjes).

LAMBSWOOL Een afgeleide van Wassail is Lambswool. Deze ‘lamswol’ staat ook als ingrediënt in oude recepten genoemd. Het is het schuimige laagje van gepureerde appeltjes dat bovenop hete ale of cider drijft. INGREDIËNTEN 1 of 2 goudreinetten of Cox’s orange appels | 1 l droge cider of ale (bovengistend bier) | ¾ tl nootmuskaatpoeder | eventueel ½ tl gemberpoeder | 100 gr suiker BEREIDING Voor deze variant rooster je de appels zonder ze te schillen of uit te hollen een uurtje op 120 °C, zodat ze niet al te bruin worden. Laat ze iets afkoelen en verwijder dan schil en klokhuis. Prak het vruchtvlees goed fijn met een vork. Hoe fijner je prakt, hoe mooier de ‘lamswol’ wordt. Je kunt de appels ook schillen en in stukken met een bodempje water koken tot ze zacht zijn en dan prakken. Terwijl de appeltjes roosteren, maak je de drank. Doe cider of ale in een ruime pan met nootmuskaatpoeder en suiker. De hoeveelheid suiker hangt af van je smaak en de gebruikte cider of ale. Proef en doe eventueel wat suiker erbij. HET GEHEIM VAN DE KEUKENMEID Van de hand van Christianne Muusers verscheen in oktober 2019 Het geheim van de Keukenmeid, een boek met historische recepten uit kookboeken uit de rijke keuken van de achttiende eeuw. ISBN 9789492821102

Breng de drank tegen de kook aan, zet het vuur uit en laat een half uur trekken met gesloten deksel. Doe dan de geprakte appel erbij en klop goed tot een schuimige drank. Schep over in hittebestendige glazen of bekers. Drink warm.

BRONVERMELDING • Gistende cider en appeloogst in een hoogstamboomgaard (Ciderij Elegast) • Omslag Het geheim van de keukenmeid

OVER DE AUTEUR Christianne Muusers is Neerlandica en culinair historica. Zij houdt presentaties over koken en eten in het verleden, meestal met een proeverij. Sinds 2002 publiceert Christianne iedere twee maanden een historisch en een modern recept op haar website en zij recenseert kookboeken en boeken over culinaire geschiedenis voor NBD/Biblion en kookboekrecensies.nl. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

Tekst: Kirsten van Wijk Fotografie: Freixenet

CHAMPAGNE

Herkomst: Champagnestreek, Frankrijk Druifsoorten: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier Rijping: Minimaal 15 maanden Methode: Méthode traditionelle

PROSECCO Herkomst:

CREMANT

Herkomst: Druifsoorten: Rijping: Methode:

Italië, vooral uit Veneto en Friuli Venezia Giulia Druifsoorten: Proseccodruif (Glera) Methode: Tankmethode

Voornamelijk Frankrijk Afhankelijk van herkomst Minimaal 12 maanden Méthode traditionelle

CAVA

Herkomst: Spanje, Penedesstreek (95%) Druifsoorten: Xarello, Macabeo, Parellada, Chardonnay en Pinot noir. Rijping: Minimaal 9 maanden Methode: Méthode traditionelle

KIES DE BESTE BUBBEL MINICURSUS MOUSSERENDE WIJNEN VAN FREIXENET

Ploppende kurken en sprankelende belletjes in sierlijke glazen: bubbels horen bij de feestmaand als pakjes onder een boom. Al smaakt een glas bubbels eigenlijk altijd wel. Maar hoe kies je uit al die verschillende mousserende wijnen? Hoe weet je of je kiest voor kwaliteit zonder te veel te betalen? Freixenet, ‘s werelds grootste cava huis, zet alle soorten bubbels op een rij en geeft een mini-cursus ‘bubbels kiezen’. Waar Champagne en Prosecco inmiddels oude bekenden zijn in het wijnschap, stijgt cava in populariteit. Deze Spaanse mousserende wijnen vallen op door hun gunstige prijs-kwaliteit verhouding. Maar wat is eigenlijk het verschil tussen al deze bubbels? 52

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

HOE ONTSTAAN DE BUBBELS?

De bubbels in een glas mousserende wijn zijn het resultaat van koolzuurvorming tijdens het bereidingsproces.

MÉTHODE TRADITIONELLE

De tweede gisting van de wijn gebeurt op de fles. Gist en suiker worden gedoseerd aan de wijn toegevoegd waardoor extra alcohol en koolzuurgas ontstaat wat zich met de wijn vermengt. Een arbeidsintensieve en langzame methode met als resultaat: bruisende bubbels die een parelend onderdeel van de wijn vormen.

TANKMETHODE

Een andere manier om mousserende wijn te verkrijgen is door de tweede gisting in roestvrijstalen tanks te laten plaatsvinden, daarna wordt de wijn gebotteld. Het proces is sneller, goedkoper, maar de wijnen behouden hun fruitige smaak. Dit is veelal de methode die wordt toegepast bij prosecco.

KOOLZUUR ER BIJ

De belletjes kunnen ook kunstmatig aan de basiswijn worden toegevoegd. De bubbels zijn groter en grover, te vergelijken met prik (koolzuur) in frisdrank. Prik uit frisdrank en dus ook bubbelwijn is zo verdwenen.

DE PERFECT SERVE

Een flute, een tulpvormig glas of een coupe zijn de glazen die mousserende wijnen het beste tot hun recht laten komen. Drink de wijn niet te koud, dan gaat er veel smaak verloren. Volle, krachtige en droge wijnen drink je het best tussen 10 en 12 graden, een zoetere wijn mag iets kouder geserveerd worden: tussen 8 en 10 graden.

KIES JE FREIXENET FREIXENET CORDON NEGRO

FREIXENET CARTA NEVADA

Deze parelende licht gele wijn heeft delicate aroma’s, een combinatie van groene appels en peren op een achtergrond van mediterrane vruchten. Een frisse cava met een mousse die mooi in balans is door tonen van groene appels en citrusvruchten. De afdronk is licht, maar lang en elegant.

De smaak is verfrissend en mooi in balans door de uitgebalanceerde zuurgraad en een bloemige afdronk. Deze cava is helder geel van kleur met een hint van goud en heeft een elegante bloemige neus met frisse tonen van appel en citrus.

RIJPING: TUSSEN DE 18 EN 24 MAANDEN

RIJPING: TUSSEN DE 12 EN 18 MAANDEN

OVER FREIXENET

Freixenet bewijst dat een mooie fles bubbels betaalbaar is. De cava van Freixenet is afkomstig uit de Penedès, ten zuidwesten van Barcelona. Cava is een beschermde naam voor de wijn uit deze streek, die volgens dezelfde strikte, traditionele productie methoden als champagne gemaakt wordt. De mix van traditionele cava druiven Macabeo, Xarello en Parellada, de lange rijping en een tweede fermentatie ín de fles zorgen voor een elegante smaak en een mooie, volle pareling. Freixenet is inmiddels bekroond met vele toonaangevende internationale awards.

Ook voor mensen die geen alcohol drinken is er een feestelijke bubbel, want Freixenet is het eerste A-merk dat een kwalitatieve alcoholvrije mousserende wijn heeft ontwikkeld. Deze gedealcoholiseerde bubbel wijn bevat slechts 0,05% alcohol en is gemaakt van de Sauvignon Blanc druif.

ZOET OF DROOG? Mousserende wijnen hebben vaak een hoge zuurgraad, daarom wordt na de tweede gisting bij wijnen die gemaakt worden volgens méthode traditionelle suiker en reserve wijn (liqueur de dosage) toegevoegd. Deze ‘dosage’ geeft de wijnen een eigen stijl, de ene brut of seco is de andere niet. Meest voorkomende cava dosages:

Droogheid gradatie

Suiker

Smaak

Brut Nature

< 3 g/l

Strakdroog

Brut

< 15 g/l

Droog tot milddroog

Seco

< 17 - 35 g/l

Milddroog met zoetje

Semi – seco

< 33 - 50 g/l

Friszoet

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

WOONWINKEL WOONWINKEL

HOME DESIGN HOME DESIGN Stijlvol wonen Stijlvol wonen

Een nieuw interieur is een

Een nieuw interieur een gevoel en passie. Eenishuis gevoel en passie. Een huis moet bovenal leefbaar zijn, moet bovenal leefbaarenzijn, natuurlijke materialen het natuurlijke materialen en het mixen van stylen is van belang mixen van stylen isinterieur. van belang voor een geslaagd voor een geslaagd interieur.

MEUBELS VERLICHTING | | RAAMDECORATIE RAAMDECORATIE MEUBELS | | WOONACCESSOIRES WOONACCESSOIRES || VERLICHTING VLOEREN | VERF | BEHANG | KEUKENS | INTERIORS, DESIGN & PROJECTS VLOEREN | VERF | BEHANG | KEUKENS | INTERIORS, DESIGN & PROJECTS

Zuidwenk 19 a en b | 3751 CA Bunschoten Spakenburg | Tel. 033-2995184 | www.homedesignstijlvolwonen.nl | homedesignstijlvolwonen Dinsdag, woensdag en donderdag van 10 tot 17.30 uur, vrijdag van 10 tot 21 uur. zaterdag van 10 tot16 uur

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

TRUFFELS,

de zwarte diamanten van de keuken Naarmate de feestdagen naderen worden in vele keukens exclusievere producten bovengehaald. Truffels horen daar ongetwijfeld bij. Deze zwarte of witte paddenstoel die onder de grond groeit, is met zijn intense geur en aardesmaak met niets te vergelijken. Ze maken echter van een eenvoudige risotto of een krachtige, maar heldere soep een delicatesse. Wij snuffelden voor u even mee in het rond en ontdekten de geheimen van deze zwarte culinaire diamant. ONDERGRONDSE ZWAM Truffels zijn niet anders dan een knolvormige zwam die zich onder de grond ontwikkelt in de onmiddellijke omgeving van een boom. Wie op zoek wil naar deze delicatesse moet daarvoor naar de Franse Périgord of de Provence. Ook in Spanje, Italië en Oost-Europa zijn er vindplaatsen van deze bijzondere paddestoel. Zwarte truffels vindt u vooral in de buurt van eiken. De witte variant treft men aan onder wilgen, lindes en populieren. Niet alleen mensen kunnen fervente truffeleters zijn, ook eenhoorns, honden en varkens lusten ze bijzonder graag. Het gebruik van varkens in de rol van Sherlock Holmes is quasi uitgestorven. Het waren de zeugen die destijds voor het truffelzoeken werden ingezet. De geur van truffels deed hen blijkbaar denken aan die van hun mannelijke soortgenoten. De eigenaar moest zijn troeteldier verdomd goed in de gaten houden, of het varken at zonder verpinken binnen enkele seconden de delicatesse zelf op. Het dier snel achteruit trekken en enkele eikels of maïskorrels in de plaats geven, was de boodschap. Momenteel doen truffeljagers veeleer een beroep op honden, die uiteraard makkelijker af te richten zijn. Bovendien zullen ze de truffel zelf niet opeten. Diverse hondenrassen komen als speurneus in aanmerking. Zo zweert men in Italië bij de Lagotto romanolo, een retriever-ras met een bijzonder scherpe reukzin. ZWART EN WIT Over smaken en kleuren kunt u moeilijk redetwisten. En dat geldt ook voor de bijzondere smaak en het aparte aroma van de truffel. De zwarte truffel uit de Franse Périgord en Quercy is bijzonder donker van kleur. Binnenin vertoont ze een spinnenweb aan fijne, lichtgekleurde adertjes. Het aroma doet denken aan kruidnagel, jeneverbes en

muskus. U vindt ze van half december tot maart. De witte truffel daarentegen, die onder andere voorkomt in het Italiaanse Piemonte ruikt naar knoflook, ui en zelf parmezaan. U oogst hem van oktober tot december. Naast deze wintersoorten is er ook nog de zomertruffel. Die is van juli tot oktober zelfs in Groot-Brittannië en Duitsland te vinden. Met name in kalkrijke grond. Hun smaak is echter veel minder intens en de prijs is daardoor ook een heel stuk gunstiger.

Alles is uiteraard afhankelijk van het aanbod en de grootte van de truffel. Zomertruffels zijn vaak al te koop voor zo’n 250 euro per kilo. Koop truffels het liefst vers. Hun aroma en smaak komen dan pas echt tot hun recht. Tegenwoordig zijn ook ingevroren en gesteriliseerde exemplaren verkrijgbaar. De bevroren truffels mag u niet laten ontdooien. In bevroren toestand dunne plakjes schaven, geeft het beste resultaat. Naast dit alles zijn in de handel ook diverse producten met truffelsmaak verkrijgbaar: truffelolie, tapenade van truffel, truffelpastei enz. Zo kunt u ook met een kleiner budget genieten van deze exclusieve delicatesse.

EXCLUSIEF Truffels zijn niet goedkoop. Dat heeft alles te maken met hun exclusieve karakter. Gelukkig heeft u voor een bereiding met truffels amper enkele grammetjes nodig. Hun smaak en TAGLIATELLI EN KERSTKALKOEN aroma zijn immers zo intens. De witte truffels Bereidingen waarin gebruik wordt gemaakt zijn het duurst. Een kilootje kost al gauw meer van truffels hoeven helemaal niet ingewikkeld dan 3.000 euro. De zwarte truffel is een stuk te zijn. Of wat dacht u van een eenvoudige ‘goedkoper’. U kunt ze – met wat geluk – tagliatelli met Parmezaanse kaas en een extra kopen voor zo’n 1.400 à 1.600 euro per kilo. vleugje zwarte truffel? Kook de tagliatelli op de normale manier en smelt intussen in een pan een 100 gram boter en voeg er flink wat Parmezaanse kaas aan toe. Breng op smaak met peper en nootmuskaat. Als de tagliatelli al dente is, giet u de saus over de pasta. Als afwerking schaaft u er wat zwarte truffel over. Heerlijk! En waarom zou u de traditionele kerstkalkoen eens niet verrijken met enkele schijfjes truffel? Maak een traditionele vulling met kalfsgehakt, maar voeg er aan het eind wat truffelschilfers aan toe. Vul de kalkoen hiermee op en stop het geheel in de oven. Uw gasten zullen aangenaam verrast zijn door deze bijzondere toets.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

Dunner wordend haar, maar u wilt geen pruik! Hair Consultancy voor meesterlijk Europees haarwerk Persoonlijke zorg en individuele aandacht staan bij Hair Consultancy centraal. Alle deskundigheid en ervaring wordt ingezet voor een passend haarwerk gemaakt van echt Europees zodat het resultaat optimaal is en blijft. Het is immers belangrijk dat de klant zich weer een compleet mens voelt. “Wij zijn pas tevreden als de klant ook tevreden is met zijn of haar haarwerk.”

it zegt Eline terwijl zij met een föhn de laatste hand legt aan een haarwerk van een cliënt die in een van de salons wacht op het eindresultaat. “Ik ben mij ervan bewust dat ik met een emotioneel geladen product werk”, steekt de charmante haarwerkspecialiste in het atelier van Hair Consultancy van wal. Deze werkruimte is tevens het unieke van dit bedrijf. Vanaf het eerste oriënterende telefoontje tot en met een de finishing touch van elk haarwerk, is het team plus het management van dit bedrijf betrokken. Voorts legt 56

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

zij uit wat ten grondslag ligt aan kaalheid. “Kaal worden veroorzaakt in de meeste gevallen onzekerheden. Kaalheid die veroorzaakt kan worden door haarziekten als Alopecia Areata of Alopecia Diffusa. Ook een verandering in de hormoonhuishouding tijdens bijvoorbeeld een zwangerschap, menstruatie en na de menopauze kunnen invloed hebben op de haarconditie en een verhoging van haarverlies geven. Goede vakkundige begeleiding en oprechte informatieverstrekking van Hair Consultancy erg belangrijk om de juiste keuze te kunnen maken uit de diverse mogelijkheden die we de klant bieden.” EUROPEES HAAR Hair Consultancy betrekt uitsluitend echt onbewerkt en zorgvuldig geselecteerd Europees haar uit het oostelijk deel van Europa. Dat is tegelijk het onderscheidend vermogen van Hair Consultancy. Bij het gros van de branchegenoten is dat niet het geval. Het 100% Europese haar valt altijd mooi. Het echte haar is makkelijk te stylen, blijft goed in model en geeft altijd

HEALTH & WELLNESS

behoort, heeft een aantal ruimten in huis waar de cliënt op een comfortabele manier kan wachten op de onderhoudsbeurt van het haarwerk. Als er gewerkt moet worden op de computer dan is WiFi beschikbaar. Hoe lang een haarprothese meegaat, is moeilijk aan te geven. Dit is afhankelijk van de omgang en het gebruik. Een haarwerk kan extra slijten door het tijdens het slapen te dragen, door bepaalde werkomstandigheden, door het gebruik van hoofdkussens of door het schuren van de haren langs een hoofdsteun in de auto. Overmatige transpiratie, direct huidcontact of warmtebronnen kunnen leiden tot vervilting van de haren. Een haarwerk met lang haar slijt uiteraard sneller door contact met de kleding. Weersomstandigheden zoals veel zon kunnen verkleuring veroorzaken. “Bij verantwoord gebruik kan een haarwerk zo’n drie tot vijf jaar mee gaan”, aldus Eline die bijna klaar is met het onderhoud van het haarwerk. “Wij geven altijd advies mee aan de cliënt hoe hij of zij het beste met een haarwerk kan omgaan. Maar er zijn ook in Nederland kappers die ons haar kennen en precies op de hoogte zijn hoe zij deze moeten behandelen. Een haarwerk kan overigens op verschillende manier worden bevestigd. Als de cliënt over voldoende eigen haar beschikt, is het ook mogelijk om een haarwerk met een clip of klemkammetje te bevestigen. Onze ervaring is dat de eindbeslissing afhankelijk is van persoonlijke voorkeur.

een natuurlijke look. Een ander voordeel van echt Europees haar is dat de verzorging bijna gelijk staat aan het verzorgen van het eigen haar. De kwaliteit ervan is volgens Eline het fijne karakter van het haar en uiteraard natuurlijker uitstraling. Europees haar hoeft ook maar een paar tinten omhoog of omlaag gekleurd te worden om de oorspronkelijke haarkleur te bereiken. “We zorgen ervoor, dat we alle haarvarianten en –diktes op voorraad hebben. Het werken met echt haar vereist veel vakmanschap. Kijk, de eigenschappen ervan kent iedereen. Echt haar kan statisch worden of pluizen. Maar met het toepassen van de juiste techniek kunnen we dat voorkomen. Bovendien moet je echt haar ook föhnen om het gewenste model te krijgen. Daarnaast kijken we naar

de juiste structuur. Dat moet in alle gevallen overeenkomen met het originele haar van de cliënt. De cliënt kan overigens gerust zijn dat we zoveel ervaring in huis hebben om precies te kunnen vaststellen of de kenmerk van het haarwerk overeenkomt met dat van het origineel. Maar het kan ook zijn dat de cliënt geen futloos haar wenst zoals hij of zij dat altijd gewend is geweest of andersom. Wij kunnen uiteraard aan deze en andere wensen voldoen.” ONDERHOUD EN VERZORGING Vanzelfsprekend vergt een haarwerk onderhoud en verzorging. Hair Consultancy, dat is gevestigd is in een 19e-eeuwse villa aan de rand van Het Spieghel dat tot één van de oude villawijken in Nederland

KWALITEITSPROCEDURES Hair Consultancy is specialist op het gebied van haarwerken voor mannen en vrouwen. Dankzij het gebruik van de allernieuwste technieken hebben de specialisten passende oplossingen om aan alle haarwensen te voldoen. Daar komt bij dat het dagelijks werk binnen de praktijk berust op onze company values, kwaliteit, professionaliteit, ontzorgen, transparantie en betrouwbaarheid. Hair Consultancy is aangesloten bij HSBN, een brancheorganisatie die de positieve punten samenbrengt, zoals saamhorigheid, collegialiteit, openheid, onderlinge contacten, technische vakkennis en een sterke eigen identiteit. Bovendien is Hair Consultancy aangesloten bij de SEMH. Dit is een zelfstandige en onafhankelijke organisatie die kwaliteitserkenningen afgeeft aan aanbieders van medische zorg, zoals leveranciers van hulpmiddelenzorg. Alleen zorgaanbieders die – na strenge toetsing – hebben aangetoond aan de hoge kwaliteitseisen van de SEMH te voldoen, en te werken volgens de zorgvuldig vastgestelde kwaliteitsprocedures, krijgen deze erkenning.

Hair Consultancy Bussum Lindelaan 2, Bussum T. 035-6930442 www.hairconsultancy.nl GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

FORD MONDEO HYBRIDE

Nu met € 3000,- Upgrade Bonus

✔ AUTOMAAT ✔ VLAKKE LAADVLOER ✔ 750 KG TREKGEWICHT ✔ LAADVOLUME TOT 1508 LITER ✔ ZEER COMPLEET UITGERUST ✔ 140 kW / 187 PK

Vanaf € 32.915,-*

www.ford-poll.nl

Autobedrijf Poll Hilversum Autobedrijf Poll Huizen Autobedrijf Poll Naarden (service)

Zeverijnstraat 2

Tel. 035 - 624 78 43

Nijverheidsweg 21

Tel. 035 - 526 28 88

Amsterdamse straatweg 17a

Tel. 035 - 694 78 13

*Prijs na aftrek upgrade bonus, incl. BTW/BPM, kosten rijklaarmaken, verwijderingsbijdrage en leges. Vraag naar de voorwaarden. Afbeeldingen kunnen afwijken van standaardspecificaties. Kijk voor gemiddeld brandstofverbruik en CO2-emissie op www.ford.nl.

Wijnbar Petit Paris Petit Plats & Grand Vins

Kampstraat 22 Hilversum / www.wijnbarpetitparis.nl / 035-6231478

Een heerlijke plek voor fijnproevers en wijnliefhebbers Donderdag t/m Zondag geopend vanaf 16:00 uur Wijnbar Petit Paris heeft een ruim assortiment open wijnen uit alle windstreken. De keuken zorgt met tal van koude en warme amuse gerechtjes ( half voorgerecht) voor een heerlijke culinaire avond. Natuurlijk bent u ook van harte welkom om alleen iets te drinken.

Wij hebben onze gerechten zo aangepast dat u meerdere gerechten kunt proeven. 4 a 5 is ongeveer gelijk aan een traditioneel 3 gangen menu. De keuken is Frans/ mediterraans georiënteerd. De keuken is geopend van 16:00 tot 22:30 uur. De inrichting is sfeervol en divers, er kan uiteraard aan de bar gegeten worden, er zijn verschillende hoge tafels, gezellig op de bank of juist aan ‘normale’ tafels. Het kan allemaal bij Wijnbar Petit Paris

Nieuwsgierig geworden? Stap gerust even binnen dan schenken wij een goed glas wijn voor u in

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Voor de keuken om je leven Het is jóuw leven. Dat je ook leeft in jóuw keuken. Die moet een lust voor het oog zijn. Maar vooral lekker om in te koken. Tafelen. Werken. Vieren. Luieren. Lezen. Experimenteren. Met 1001 ingrediënten. Of less is more. Alleen. Met je gezin. Of met vrienden. Alles zoals jou dat het beste past. Daar bestaat geen standaard keuken voor. Wij schuiven daarom graag met

Laan van Ambacht 13 2631 RJ Nootdorp 015 310 15 69

je aan tafel. Voor een prettig gesprek. Met welkome tips en eye-openers.

info@keukenstudiopaul.nl

Waarmee jij doet wat je wilt.

www.keukenstudiopaul.nl

Wandeltherapie en -coaching op maat Van arbeidsgerelateerde stress tot behoefte aan zingeving. Specialisatie: begeleiding na ingrijpende gebeurtenissen zoals verlies van een dierbare, van gezondheid bij jezelf of van gezinsleden, van werk, een relatie, bij ongewenste kinderloosheid of verlies van andere toekomstperspectieven.

Op weg naar een nieuw perspectief We werken in de natuurgebieden rond Huizen en Blaricum met een heldere focus op kwaliteiten, talenten, verbeeldings- en veerkracht, zelfcompassie, interne en externe hulpbronnen, en eigen herstellend vermogen. Je bent van harte welkom. Een warme groet en tot buiten!

Gecertificeerd Wandelcoach Geregistreerd Buitenpsycholoog www.praktijkberkenlinde.nl info@praktijkberkenlinde.nl

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

AUTO

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Arjan Klaver, Ford Nederland

Match the car... In elke editie laat Gooi- en Vechtstreek Living in samenwerking met Nederlandse auto-importeurs een ondernemer, maatschappelijk betrokkene of politicus uit de stad en haar regio kennismaken met een populaire auto. Deze keer nam Jenet Molenaar plaats achter het stuur. IDEAAL ALS JE VEEL REISKILOMETERS VOOR JE KIEZEN KRIJGT Ford investeert 4,5 miljard dollar (4,1 miljard euro) in de verdere ontwikkeling en productie van batterijen voor elektrisch aangedreven auto’s. Volgens het concern rijdt tegen het eind van dit decennium circa 40 procent van alle Fords op elektriciteit. Maar eerst zet Ford zijn tanden in Ford Mondeo Hybrid Wagon. In de eerste maand van 2019 kwam deze hybride op de Autosalon van Brussel voor het eerst oog in oog te staan met de autoconsument. Het is de opmaat van de elektrificatie plannen van het Amerikaanse automerk. De komende jaren kunnen we 60

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

elektrische versies voor liefst 16 nieuwe modellen verwachten. En Ford heeft verstand van stekkerauto’s.

de slimste is om het beste te halen uit de combinatie van benzine en elektriciteit met een prima reisvriendin als resultaat.

Onlangs vond in Los Angeles de wereldpremière plaats van de Ford Mustang Mach-E. Acteur Idris Elba, die bekend is van zijn rol in Fast & Furious, assisteerde bij de onthulling. Naast deze SUV werkt de autofabrikant mogelijk ook aan een volledig elektrische Mondeo die waarschijnlijk de naam Mondeo Evos gaat dragen. De autoliefhebber die Ford een warm haart toedraagt, heeft voorlopig zijn of haar handen vol aan de Ford Mondeo Hybrid Wagon die

“Dit is een heerlijke auto om tijdens vakanties lange afstanden te rijden.” Dit zegt Jenet Molenaar. Zij is praktijkmanager van twee vestigingen van het Tandheelkundig Centrum: Hilversum-Kerkelanden en Amersfoort-Vathorst. “Aan de andere kant kun je in deze hybride tijdens stadsritten van de rust genieten als de elektromotor het roer overneemt.” Daarmee heeft de praktijkmanager de slimme onderhuidse techniek van deze Mondeo in een keer

AUTO

geduid. De elektromotor haalt zijn energie uit een bijzonder lichte lithium-ionbatterij met een verbruik van 1.4 kWh. En om het hele systeem nog wat efficiënter te maken, recupereert Regeneratieve Braking tot 90% van de energie normaal verloren gaat via wrijvingsremmen. Deze gewonnen energie wordt vervolgens gebruikt om de hoogvoltage batterij op te laden. “We gaan een tandje bijzetten”, aldus Molenaar nadat ze plaats heeft genomen op het zitcomfort van de testauto die in zijn oervorm sinds 1993 op de markt is. De Engelse designer Martin Smith, die ook de koetswerken ontwierp van onder meer de Audi 100 en Opel Corsa, tekende voor het ontwerp. “Het interieur straalt rust uit. Er is geen overvloed aan knopjes en het instrumentarium is netjes uitgevoerd. Ik heb inmiddels achter heel wat dashboards gezeten. Nogal wat concurrenten pakken uit met degelijker aanvoelende knopjes en mooiere schakelaars. Maar gelukkig kan je in deze simpele structuur ook veel minder ergonomische fouten oogsten. Een verademing dus. En overzichtelijk.” Nadat aan alle veiligheidsvoorschriften is voldaan, is het tijd om de startknop die op het dashboard is geplaats, in te drukken. Als de handel van de automaat bij de R is gezet, zet de hybrid zich stilletje in beweging. “Dit is toch prachtig”, aldus Molenaar die er gelijk

aan toevoegt dat ze op korte termijn volledig elektrisch gaat rijden. “Oog om oog en tand om tand.” JAZZ Op de openbare weg in Kerkelanden rijdt Molenaar berekenend op de elektrische modus. “Je moet natuurlijk wel je rechtervoet onder controle houden. Je koopt ten slotte een hybrid om zoveel mogelijk te besparen op je kilometerkosten. Bovendien is het goed voor het milieu, nietwaar. Op de snelweg is het duidelijk dat onder de motorkap de luchthapper het heft in handen neemt. Terwijl ze de radio afstemt op een ouderwets portie jazz, vertelt ze kort over haar veeleisende baan. Ze pendelt vaak tussen de vestiging in Kerkelanden – aan de groene zoom van Hilversum – en het zusterbedrijf in het Amersfoortse Vathorst. “In beide vestigingen hebben we alle disciplines ondergebracht die te maken hebben met de gezondheid van tanden en de rest van het gebit. Behalve tandartsen werken er mondhygiënisten, preventie-assistenten, orthodontisten, een klinisch tandprotheticus en een implantoloog. Een geweldig team onder leiding van Remco Scheringa staat in voor een hoge kwaliteit. Ook als het gaat om implantaten en kronen die dezelfde dag bij de patiënt ingebracht kunnen worden. Pijnloze behandelingen staan elke dag hoog in het vaandel. Een dotje extra gas doet

kennelijk ook geen pijn bij deze Ford. Hij rijdt evenwichtig, levendig en bijzonder stabiel. Het comfort is trouwens ook prima evenals de ruimte.” Na een rondje door het Gooi is het weer tijd om de neus van hybrid-versie van de Mondeo weer richting Hilversum te richten. Als we de auto parkeren voor de tandartsenpraktijk, stapt Molenaar uit om voorts de vijfde deur te openen. “Een stationwagon koop je vooral voor z’n ruimte. Comfortabel zitten op de achterbank, veel spullen in de kofferbak. Dat comfortabel zitten op de achterbank – en uiteraard op de voorstoelen – is helemaal goed. De bagageruimte is ook royaal. Natuurlijk heb ik voordat de testrit aanving nog even naar de technische gegevens gekeken van deze auto. Als de achterbank is neergeklapt, heb je meer dan 1500 liter aan ruimte. Kortom, een auto die ideaal is als je in de zomervakantie veel kilometers voor je kiezen krijgt, om het maar eens een keer in mijn jargon te duiden.”

MEER WETEN OVER DEZE AUTO? Autobedrijf Poll Zeverijnstraat 2, Hilversum T. 035-6247842 www.ford-poll.nl GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

Truste Slaapcomfort: de pitstop voor de vitale dag Bij Truste Slaapcomfort begint voor iedereen de vitale dag. Een goede nachtrust is belangrijk voor de lichamelijke en geestelijke gezondheid. Wie slecht slaapt krijgt al snel te maken met verschillende klachten. Een goed bed staat dus aan de basis van een gezonde nachtrust. Vaak wordt onderschat wat de rol van een bed, bedbodem en matras is. De pitstop voor de vitale dag begint bij Truste Slaapcomfort.

oeding en beweging vormen essentiële elementen voor een gezond en gelukkig leven. In dit illustere rijtje hoort ook een goede nachtrust zodat de ochtend kan ontluiken met een uitgerust lichaam en een verkwikkende geest. De kwaliteitsbedden van Truste Slaapcomfort hebben in de afgelopen 15 jaar heel wat consumenten in Nederland en daarbuiten in een comfortabel dromenland gebracht. Uit de Beddenbranche 62

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Trendmonitor 2019 blijkt dat de consument online veel zoekt naar soorten bedden. Daarbij heeft verreweg het grootste deel van het zoekvolume betrekking op een boxspring. De afgelopen vier jaar werd er in Nederland gemiddeld maar liefst 188.250 keer per maand een zoekopdracht in Google uitgevoerd met de tekst ‘boxspring’ erin. Daarmee heeft bijna de helft van het zoekvolume naar soorten bedden betrekking op een boxspring. Op de tweede plaats staat

het tweepersoonsbed met een aandeel van 10,4 procent in het zoekvolume. Een eenpersoonsbed heeft een aandeel van 8,4 procent in het zoekvolume. Bovendien is er veel behoefte aan een kwaliteitsbed, zo blijkt uit het aantal bezoekers dat Truste Slaapcomfort dagelijkse scoort. “De beste investering om van een goede nachtrust te kunnen genieten begint bij ons”, steekt Fred van der Veer van wal. Deze Amersfoorter stak jaren geleden zijn nek

HUIS & INTERIEUR uit om zich te kunnen onderscheiden met dit slaapcomfortconcept. “Op slaapgebied hebben wij de beste merken in onze toonzaal die ruim 1500 vierkante meter beslaat.” BOXSPRINGS De rondleiding in de toonzaal begint met onder meer de collectie van Pullman. Dit is een merk dat sinds 1858 op de markt is. Tot de dag van vandaag staan Pullman bedden en matrassen synoniem voor comfort en luxe. De beste natuurlijke materialen zorgen ervoor dat hij en zij in een oase van sereniteit van de nachtrust gaat genieten. “De collectie boxspings valt uiteen in twee varianten”, aldus Van der Veer. “De Pullman Silverline collectie wordt gekenmerkt door een 23 cm hoge boxspring als comfortabele basis, waarop u uw persoonlijke Pullman bed samenstelt met een Pullman matras en eventueel nog een Comfort Topper van uw keuze. De Pullman Goldline matrassen zijn voorzien van een ingenieus veersysteem: de elektrothermisch geharde Inside Pocket veer. Dit is een zeer duurzame pocketveer met daarin nog een (kleinere) pocketveer. De eerste aanraking van het Pullman Goldline excellence matras is soepel dankzij de grotere buitenveren, waarna de binnenveren exact de juiste tegendruk geven, afgestemd op uw gewicht, lichaamsbouw en slaaphouding. De boxspring heeft een stabiel en duurzaam houten frame, afhankelijk van uitvoering op vier of vijf poten. De stoffering van de hoofdborden en de boxsprings zijn afgewerkt met dubbelnaalds stikwerk en een hoogwaardig viscosedamast. Voorts vertegenwoordigen we het gerenommeerde merk Tempur. De drukverlagende matrassen van dit merk bieden herstel, comfort en rust. Dankzij visco-elastische materiaal vormt dit matras zich naar de contour van het lichaam.” LUISTEREN Terwijl de ontdekkingstocht in dromenland in spé aan de Brabantsestraat wordt voortgezet vertelt Van der Veer dat het de beddenbranche de afgelopen jaren de dekens behoorlijk heeft

opgeschud. “Vergeleken met vroeger is er veel meer aandacht voor de klant door goed te luisteren en vervolgens een duidelijk advies te geven. Hoe maak je de juiste keuze tussen al die soorten bedden en matrassen? Wat past bij u? Wat is praktisch voor u? En wat geeft uw lichaam de beste ondersteuning tijdens het slapen? Aan dergelijke vragen koppelen wij het beste antwoord. Het antwoord is bijvoorbeeld te vinden bij elk merk dat wij vertegenwoordigen. Neem bijvoorbeeld Equilli. Alle matrassen van dit merk zijn ontwikkeld op basis van jarenlang wetenschappelijk onderzoek. De meer dan 20.000 metingen die we doorheen de jaren hebben uitgevoerd, bieden kennis over hoe een ergonomische matras moet worden opgebouwd. Gepersonaliseerd slapen in een dubbele matras? Geen probleem! Alle Equilli matrassen zijn verkrijgbaar in enkele en dubbele maten. Zo kan je kiezen voor twee gepersonaliseerde matrassen op je verstelbare bedbodem of voor twee gepersonaliseerde matraskernen in een tweepersoonsmatras. Op een proefmatras kunnen wij op basis van metingen de juiste matras voor de consument fabriceren. Met een dergelijke services onderscheiden we ons. We garanderen persoonlijk en individueel comfort. Waar anderen stoppen gaan wij verder, net zolang tot het comfort helemaal voldoet.” DROMERIG Truste biedt slaapbeleving. Elk kwaliteitsmerk biedt weer wat anders, zoals de

Zweedse fabrikant Carpe Diem dat met een gepatendeerd slaapsysteem comfort biedt en de hoogste kwaliteit vooropstelt. De hoge kwaliteit wordt behaald door de drukontlastende eigenschappen van bedden. Het lijkt alsof je in de ruimte slaapt. Wie drukvrij slaapt, herstelt sneller. Daarnaast hebben we het bedconcept van Magnitude uit België. Vederzachte kwaliteit om heerlijk in weg te zinken. Let eens op de afwerking en stoffering. Chapeau!.” Na al dit moois heeft Truste Slaapcomfort ook nog een verdieping met topcollecties van Kuperus en VISpring. Als leverancier van slaapkamers kunnen de linnenkasten niet ontbreken. “Bovendien zijn we een begrip op het gebied van woninginrichting en maatwerk kasten. Laat je inspireren door onze specialisten en laat je droomkast realiseren. De kast wordt 3D ingetekend naar uw wensen en vervolgens bij u thuis ingemeten en gemonteerd door onze monteurs. In de showroom van Truste in Amersfoort kunt u de schuifdeurkast, inloopkast of draaideurkast op maat zien. Tot slot hebben we een Nolte-kasten studio. Kortom, we zijn niet voor niets de inspirerende pitstop om er alvast dromerig van te worden.”

Truste Slaapcomfort Brabantsestraat 2, Amersfoort T. 033-4767797 www.truste.nl GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

HELGE SLIKKER:

‘LUISTERAARS WILLEN GRAAG MEEGEZOGEN WORDEN IN HET REPERTOIRE’

IJsland. Hier zijn saga’s als Brennu-Njáls uit de pen gevloeid. Geen wonder. Het is een fascinerend oerlandschap gevuld met rust, ruimte en schone lucht die in onbewaakte ogenblikken zelfs pittig gekruid is met een vleugje zwavel. Een uitgelezen inspiratiebron voor musici. De partituur weerspiegelt op een of andere manier de eenzaamheid van weidse landschappen die ook doorklinken in de nieuwe geluidsdrager van de Utrechtse singer/songwriter Helge Slikker.

en blik aan weerszijde van het gangpad van het vliegtuig, dat haar passagiers brengt naar de internationale luchthaven van IJsland, Keflavikurflufvollur, is veelzeggend. Onder veel kaki broekspijpen zijn logge, leren wandelschoenen geveterd. Dit schoeisel past precies bij de opmerking van menig passagier die uit het raam kijkt als de landing bijna is voltooid: ’Het lijkt de maan wel.’ Voor Helge Slikker betekende IJsland, dat hij in 2000 met zijn allereerste vliegreis bezocht, alsof hij voor zichzelf een resetknop indrukte. “Ik kan mijn eerste stappen nog goed herinneren”, aldus de singer/songwriter in zijn gezellig ingerichte woonkamer in Vreeland. In het recente verleden schreef hij theatermuziek voor vele gezelschappen waaronder Oostpool, De Toneelmakerij en Matzer Theaterproducties. Ook componeerde hij de filmmuziek voor onder meer Kauwboy. Het leverde 64

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

hem een glimmende Gouden Kalf op die tot op de dag bij hem thuis op de boekenplank staat. “Ik was destijds op IJsland met een crew om opnamen te maken voor het VPROprogramma Superland, uitgezonden als onderdeel van het kindermagazine Villa Achterwerk. De crew wilde eigenlijk zo snel mogelijk het vliegtuig pakken vanwege het mistroostige landschap. Ze werden er somber van. Er was in het gezelschap één figuur dat gelukkig werd van het landschap. Dat was ik. IJsland doet me dingen zien die ik in de Nederlandse hectiek niet zie en het toont me angsten en wensen omdat de tijd en leegte de ruimte bieden voor alle gedachten en gevoelens. Je bent de regie even kwijt. Je kunt verdwijnen en verdwalen. Als je onderweg bent op het zwarte asfalt, brandt na elke bocht weer een nieuw decors op je netvlies. Sindsdien is IJsland onderdeel mijn hart. Ik ben er nu zo’n twaalf keer

geweest. Evenzoveel keer ben ik uiteraard teruggekeerd naar Nederland waar ik direct met mijn telefoon of rijdend op de A2 in uiteenlopende modi schiet.” ECLECTISCH FESTIVAL Het is begrijpelijk dat veel werk van Helge is ontstaan in IJsland. Dat geldt zeker voor de geluidsdrager Polar die recent is gereleased op het jaarlijkse Iceland Airwaves festival in Reykjavik. Een uitgekiend moment. In IJsland is dan slechts een paar uur zonlicht te zien. Het eclectisch festival vormt dan een ongeëvenaard avontuur en tovert ‘t land om tot een muzikale schatzoektocht. “In de aanloop wilde ik de CD spreekwoordelijk teruggeven aan het land waar alle muziektonen geboren zijn”, vervolgt Helge. “Ik ben twee keer voor dit project naar IJsland geweest om de basis te leggen voor mijn nieuwe werk. Mijn producer Dave Menke-

INTERVIEW

horst nam ik mee. Ik werk al jaren met hem. Bovendien heeft hij veel samengewerkt met Henny Vrienten en Boudewijn de Groot. Met onze apparatuur betrokken we een hutje te midden van een uitgestrekt lavaveld met op de achtergrond een berg met een witte top.” De behuizing had veel weg van het beroemde hok waar duizend kippen in konden, dat de Beach Boys in 1972 betrokken in Baambrugge. Daar was het vertrekpunt voor de muzikale ontdekkingsreis die uiteindelijk het bejubelde album Holland en de hit Sail On, Sailor opleverde. Ook het eerste opnamewerk in IJsland vertoonde gelijkenis met die van de Amerikaanse band. “We experimenteerden bijvoorbeeld met verschillende instrumenten, waaronder de mellotron, een elektrisch muziekinstrument met toetsen, waarbij het geluid geproduceerd wordt door middel van op magneetbanden opgenomen geluidsfragmenten. De mellotron hoorde je voeger veel op platen van Earth & Fire en The Moody Blues. Inspirerend waren ook de hallicunerende sferen omdat het tijdens ons verblijf niet donker werd. Het tijdsgevoel was compleet verdwenen.”

ZINTUIGEN “In Nederland hebben we het allemaal verder uitgewerkt, inclusief de klankkleur”, vervolgt Helge. “Kijk, ooit heb ik in het Utrechtse Tivoli het concert Takk van Sigur Ros bijgewoond. Hun muziek staat voor mij voor verbeelding. En ook Polar moest daarvan doordrenkt zijn. In Mosfellsbær niet ver van Reykjavik hebben we in studio Sundlaugin van Sigur Rós, de opnamen gedaan met IJslandse musici onder wie de bassist van Hjaltalín, Guðmundur Óskar Guðmundsson en Örn Eldjárn op gitaar. Het verhaal van Polar heb ik opgedeeld in drie delen waarin ik de luisteraar meeneem op een muzikale reis door IJsland. Het eerste deel heet ‘Fundurinn’ (The Encounter) en staat in het teken van een eerste ontmoeting met IJsland en het afscheid nemen van een vorig leven. In de muziek zit een soort lichtheid en een open blik naar wat komen gaat. Het tweede deel heet ‘Baráttan’ (The Fight). Hier komt de spirituele impact van het IJslandse landschap naar voren en het effect daarvan op de geest. Dat geldt ook voor de leegte die de zintuigen prikkelt en ervoor zorgt dat je

na gaat denken en dingen gaat voelen die je eerder niet constateerde. In het laatste deel ‘Spegillinn’ (The Mirror) komt de magische reis tot een einde. De nummers voelen als een afgerond geheel en brengt de geest tot rust.” VERBORGEN REPERTOIRE Het is een prachtige plaat geworden met Time To Part als één van de mooie hoogtepunten. “Er zit een loopje in dat ronddraait”, duidt de 41-jarige singer/songwriter die terugkijkt op een productieve periode. “Dan te bedenken dat twintig nummers niet zijn gebruikt voor Polar.” Hij pakt zijn gitaar, gaat er even goed voor zitten en speelt voorts een van de nummers uit zijn – voorlopig – verborgen repertoire. “Dit nummer, dat straks gewoon meelift langs de theaters, vormt ook een onderdeel van een geheel. Luisteraars willen namelijk graag meegezogen worden in het repertoire. Een effect dat Sigur Rós ook kan bewerkstelligen, zodat het publiek na afloop kan zeggen: ‘Dit had ik even nodig’.”

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

COLUMN

Tekst: Yvonne Stoevelaar Fotografie: René Egbring

DRESSCODES EN FEESTKLEDING Een “Dresscode”, wat is dat nu eigenlijk? Soms vinden mensen het overdreven, maar in feite is het niets anders dan een hulpmiddel om de persoonlijke presentatie van een groep op elkaar af te stemmen. Met andere woorden: een hulpmiddel om qua kleding niet uit de toon te vallen. Voor bepaalde gelegenheden gelden bepaalde sociale codes/ afspraken die aangeven welke kleding geschikt wordt geacht. Het is goed om te weten wat er dan van je verwacht wordt. Als je een uitnodiging ontvangt waar een dresscode vermeld wordt, ga er dan niet onnodig tegen in. Het is jouw keuze naar dit feest of deze bijeenkomst te gaan en als je besluit te gaan, houd je dan aan de “afspraken”. WHITE TIE (ZEER FORMEEL) Dit is de meest chique avondkleding (wordt nooit voor 18.00 uur gedragen). Hier mag je alles uit de kast halen en je kunt je er met deze dresscode niet gemakkelijk van af maken. M: Een rokkostuum (zwarte double breasted pandjesjas en een zwarte broek met een bies. Het vest, het hemd en de strik zijn wit. Verder zwarte sokken (kousen) en gladde zwarte schoenen. Officieel geen horloge. V: Een lange avondjurk (tot de enkels) met (half)lange handschoenen. Geen handschoenen? Kies dan voor een (opvallende) ring of armband. Een dieper decolleté of jurk met glimmers mag. Draag hooggehakte, liefst open, schoenen. Draag een bijpassend klein tasje. BLACK TIE (SEMIFORMEEL) M: Zwarte of nachtblauwe smoking met dito strik (vlinderdas) en wit overhemd. Zwarte kousen en schoenen. V: Lange jurk of chique cocktaildress. Besteed aandacht aan je haar en make-up. Mooie stijlvolle sieraden en avondtasje. Geen diep decolleté. Soms kan er op de uitnodiging “black tie invited of optional” staan. Dan betekent het dat het op prijs gesteld wordt, maar niet verplicht is. Als je geen smoking aan doet, dan wel een donker pak! YVONNE STOEVELAAR (1966) VAN HET IMAGOBUREAU HELPT MENSEN ZICH ZOWEL PRIVÉ ALS ZAKELIJK OPTIMAAL TE PRESENTEREN EN HET BESTE VAN ZICHZELF TE LATEN ZIEN. T. 06-41476988 ZIE WWW.HETIMAGOBUREAU.NL

TENUE DE VILLE / STADSKLEDIJ (NETJES) M: Een net pak in een donkere kleur (zwart, grijs, donkerblauw). Draag er een overhemd en stropdas bij, met zwarte schoenen en donkere sokken. V: Een korte, geklede jurk of een broekpak. Draag altijd panty’s of kousen. Een hoed mag. INFORMEEL Wel gekleed, maar het mag allemaal wat simpeler. CASUAL Bij casual geldt dat alles in principe mag, maar zorg wel voor nette kleding en kom dus niet in je oude kloffie of in de zomer in je afgeknipte spijkerbroek. AVONDKLEDING Biedt wat meer ruimte dan bovengenoemde codes. M: Een rokkostuum of een smoking. V: Een lange of korte avondjurk. COCKTAILKLEDING Houd hierbij rekening met de plaats en gelegenheid van het feestje. Wordt het in een restaurant gevierd of op kantoor? Is het een feestje van een vriend of een afscheid van een collega? M: Een donker pak. Tot slot: Bel bij twijfel gewoon de gastheer/gastvrouw op en vraag wat de bedoeling is! TIP: Je zijden lievelingsdas- of strik schoon krijgen? Zet hem in een glazen pot met wasbenzine en laat vervolgens drogen aan de lucht. Niet naspoelen.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HI LV ER SU M

ZA 18 JAN

OPEN DAG 10.00-14.00 UUR MBO COLLEGE HILVERSUM SCHRÄ²F JE IN OP ROCVA.NL