Gooi- en Vechtstreek Living editie 28 (winter 2021) by Rex Magazines

GOOI- EN VECHTSTREEK HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR DE GOOI- EN VECHTSTREEK

Jaargang 07 - editie 28 - WINTER 2021

LIVING

Column Hoog? Tsja…, Wat is hoog? Buitenleven Krijg grip op gladde vlonders Culinair Oliebollen van de Verstandige kock

‘Interview met Nina June’

De Senioren hypotheek Michiel Franken ‘Erkend Hypotheekadviseur’ begeleidt u, ook online, door het hele hypotheektraject Het doel is dat u door zijn bemiddeling de juiste hypotheek krijgt aangeboden en samen tot de beste oplossing komt. U krijgt tijdens persoonlijke hypotheekgesprekken alle ins en outs over hypotheken te horen die voor u van belang zijn. Sluit u de hypotheek af via Franken Financieel Adviesbureau, dan betaalt u éénmalig zijn vergoeding én heeft u één vast aanspreekpunt. Dat is handig voor nu en in de toekomst, ook als het gaat om andere bijkomende zaken waar u mee te maken krijgt bij het afsluiten van een hypotheek.

NIEUW

Hypotheekadvies op afstand Om met de recente ontwikkelingen rekening te houden, is Michiel Franken nu ook online te spreken. De gesprekken gaan hetzelfde als normaal, maar nu op afstand via webcam en schermdelen, met een beveiligde internetverbinding. Zo kan het hele hypotheektraject online geregeld worden. De benodigde stukken worden beveiligd verstuurd, zodat er geen risico is dat persoonlijke gegevens op straat komen te liggen.

- Het eerste (kennismakings)gesprek is gratis - Een helder en duidelijk verhaal - Geen afsluitprovisie te betalen aan de bank - De best passende aanbieding tegen scherpe rente en goede condities - Onafhankelijk hypotheekadvies (Erkend Hypotheekadviseur) - Optimale dienstverlening

Oudwijkerlaan 47 3581 TB Utrecht Telefoon: 030 25 49 195

Nassaulaan 60 1213 BD Hilversum Telefoon: 035 77 26 699

Michiel Franken Mobiel: 06 51 81 13 25

www.frankenfinancieeladviesbureau.nl

INHOUD

WINTER 2021 GOOI- EN VECHTSTREEK HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR DE GOOI- EN VECHTSTREEK

Jaargang 07 - editie 28 - WINTER 2021

LIVING

Column Hoog? Tsja…, Wat is hoog? Buitenleven Krijg grip op gladde vlonders Culinair Oliebollen van de Verstandige kock

‘Interview met Nina June’

COLOFON Hoofdredactie Patrick de Koning Eindredactie Xilvania Koense Oplage 19.000 exemplaren Productie / Uitgave Rex Magazines Vormgeving Rex Support, Rotterdam

Redactie Arjan Klaver, Bert Moons, Martine Hafkamp,

Patrick de Koning, Yvonne Stoevelaar, Xilvania Koense, Christianne Muusers, Sandra van Houwelingen, Janneke Sinot E-mail: redactie@rexmagazines.nl Fotografie Peter Putters, Christianne Muusers, René Egbring, Thijs Groeneweg, Nico Brons Advertentie-exploitatie Chris Slop, Sabrina Bonarius Tel: 010-4764372 E-mail: sales@rexmagazines.nl Verschijningsdata maart / juni / september / december

Huis & Interieur

08 Een Eldorado voor de fijnproever 12 Creëer deze winter sfeer in uw woning met een haard 13 Waarom je juíst in de winter zonwering aan zou moet schaffen? 27 Een mooie tafel is de helft van het feestplezier 30 Schoon&Fris met een douchewc 42 Tien variaties met chrysant

Buitenleven

46 Voorkom gladde vlonders

Verspreidingsgebied Geselecteerde huis-aan-huisverspreiding in Hilversum, Loosdrecht, Kortenhoef, ‘s-Graveland, Laren, Blaricum, Huizen, Weesp, Muiderberg, Bussum, Naarden en Vreeland, en verzending aan leestafels in de omgeving. Copyright © 2021 Gooi- en Vechtstreek Living Alle rechten voorbehouden. De redactie van Gooi- en Vechtstreek Living is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

Culinair

10 Makkelijk en snel authentiek Surinaams koken 17 Cocktailworkshops en events in SpeakEasy stijl 25 Kreeft, lekkers in een harnas 28 Champagne hoort bij elk feest 36 Oliekoeken - Lekkernij uit de 17de eeuw 38 Chocola, het bruine goud 41 Sint-Jacobsschelpen zaligheden uit de zee

Reizen

19 Almenwelt Lofer - Top skigebied voor gezinnen

Interviews

06 Interview met Ben van den Dungen 48 Interview met Nina June

Column

15 Hoog? Tsja…, Wat is hoog? 50 Help! Het is uitverkoop

Health & Wellness

20 Are you been served?s 22 Rhassoul de natuurlijke reiniging

Overig

05 Voorwoord 32 Puzzel&Win 34 An Inspirational Winter

Meer informatie vindt u op onze website: www.gooienvechtstreekliving.nl GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

ALLE MERKEN ONDER ÉÉN DAK

AFSPRAAK

Scan deze QR code. Hiermee maakt u gemakkelijk en veilig een afspraak

Sinds ONS NIEUWE BED: We hebben meer energie en géén rugklachten meer

1600m 2

slaapkennis

ervaren slaapspecialisten

Test uw slaap DNA

Een zaak van

Slaap Advies Dagen

Eindejaarsshow met de nieuwste modellen en merken Slaap heeft enórm veel invloed op ons dagelijks leven. Uitgerust wakker worden zorgt ervoor dat we ons overdag goed kunnen concentreren, scherper en alerter zijn, minder snel ziek worden, beter om kunnen gaan met tegenslagen en ons positiever, krachtiger en dus gelukkiger voelen. Wilt u beter slapen? Bezoek onze showroom in Harderwijk voor een slaaptest.

1. Tot rust komen in onze showroom

3. Slaaptest, proeﬂiggen en advies

Een bed kan het beste getest worden als u tot rust gekomen bent. We nemen uitgebreid de tijd voor een goed begin met koﬃe of thee en kennismaking

Hierna doen we een meting waarin we onder meer kijken naar de contouren van uw lichaam en de houding waarin u het lekkerst ligt.

SALE:

Aanbiedingen en opruiming showroommodellen tot 50% korting

2. Inventarisatie van wensen en/of klachten Tijdens het intakegesprek verkennen en inventariseren wij uw wensen, klachten en voorkeuren. Ook uw lighouding komt aan de orde.

T. +31 (0)341 410 164 Deventerweg 2, Harderwijk

4. Keuze voor materiaal en styling Aandacht voor beddengoed en styling: hoeslakens, kussens, stoﬀeringen: alles om uw nieuwe bed af te stemmen op uw smaak en de stijl van uw slaapkamer.

Slaaphof. Beter uitgerust. www.slaaphof.nl

ONZE VAKKENNIS EN ALLE MERKEN | UW WAARBORG VOOR ONAFHANKELIJK ADVIES Gun uzelf een goede nachtrust, bezoek 1600m2 slaapinspiratie aan de Deventerweg 2 in Harderwijk.

VOORWOORD

GOOI- EN VECHTSTREEK HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR DE GOOI- EN VECHTSTREEK

Jaargang 07 - editie 28 - WINTER 2021

LIVING

Column Hoog? Tsja…, Wat is hoog? Buitenleven Krijg grip op gladde vlonders Culinair Oliebollen van de Verstandige kock

Beste lezer,

‘Interview met Nina June’

Met gepaste trots presenteren wij u de achtentwintigste editie van Gooi- en Vechtstreek Living, speciaal gemaakt voor inwoners in deze regio.

e opstart van zijn carrière heeft de kenmerken van de romantiek van een jazzmusicus. Na amper 16 lentes verliet hij de middelbare school. Hij werd leerling kok in de horeca waar voorts muzikanten, muziekhandel Servaas en de plaat Round Midnight van Miles Davis de wegwijzers waren naar zijn ultieme escape: een succesvol bestaan als jazzsaxofonist, docent en criticus. Onze reporter Arjan Klaver ging op bezoek bij Ben van den Dungen. Douchen is voor ons in Nederland de normaalste zaak van de wereld. Maar stelt u zich nu eens voor, dat ook uw achterwerk na ieder toiletbezoek fris gewassen wordt. Net zo fris als na een verkwikkende douche! Tot enkele jaren geleden was dit duur en omslachtig, want u had namelijk een toilet én een bidet nodig. Met de komst van de douchewc heeft u nu echter alles in één. Geen apart bidet meer, maar gewoon een all-in-one douchewc of de douche(föhn) functie toevoegen aan een bestaand (inbouw)toilet.

ABONNEMENT

Belangstellenden voor Gooi- en Vechtstreek Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening NL13ABNA0609831275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Gooi- en Vechtstreek Living en het afleveradres.

DIGITAAL

Wilt u de Gooi- en Vechtstreek Living ook digitaal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie.

De traditie van oliebollen eten op oudjaar of op kermissen is al eeuwenoud. Het oudste recept staat in een Nederlands kookboek uit 1667, De verstandige kock. Daar heten ze oliekoeken. Maar de naam is nog ouder. De klucht Teeuwis de boer van Samuel Coster (1579-1665) werd in 1612 door de Amsterdamse rederijkerskamer d’Eglantier opgevoerd. Als boer Teeuwis advies vraagt aan advocaat Bartelt, geeft die hem volgens de wet weinig kans in zijn zaak. “Soo segh ick, dat de wetten niet een olyecoeck en deughen”, roept de boer. Culinair historica Christianne Muusers dook voor ons weer in de kookboeken van weleer en schotelt ons een recept voor dit gewone volksvoedsel voor. In een modern en overzichtelijk ingedeelde showroom van De Slaapmaker in Huizen is het heerlijk wegdromen om ieders slaapdroom te verwezenlijken. Dankzij de jarenlange expertise en doorwrochte productkennis streven de slaapadviseurs samen met de klant naar het ultieme doel: De garantie voor een goede en gezonde nachtrust en slaapplezier. Dit en nog veel meer treft u aan in deze wintereditie van Gooi- en Vechtstreek Living. Wij wensen u eindeloos veel leesplezier!

Patrick de Koning Hoofdredactie Gooi- en Vechtstreek Living

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

BEN VAN DEN DUNGEN:

‘IK KAN MATELOOS MET IETS BEZIG ZIJN’ De opstart van zijn carrière heeft de kenmerken van de romantiek van een jazzmusicus. Na amper 16 lentes verliet hij de middelbare school. Hij werd leerling kok in de horeca waar voorts muzikanten, muziekhandel Servaas en de plaat Round Midnight van Miles Davis de wegwijzers waren naar zijn ultieme escape: een succesvol bestaan als jazzsaxofonist, docent en criticus: Voilà, Ben van den Dungen.

et boek ‘Nooit meer slapen’ van Willem Frederik Hermans zal in het verleden ongetwijfeld vaak onder het hoofdkussen van Van den Dungen hebben gelegen. Het is een avontuur van de jonge geoloog Alfred Issendorf die een wetenschappelijke reis onderneemt naar Finnmarken, in het noorden van Noorwegen, waar ‘s zomers de zon nooit ondergaat. De nimmer aflatende nieuwsgierigheid van 6

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

de hoofdpersoon behoort eveneens tot de deugden van Van den Dungen. ‘De basis van een creatief spectrum is nieuwsgierigheid.’, liet hij eens optekenen. Deze deugd zat hem ook in de weg op de middelbare school. “Voor mijn cijfers hoefde ik niet van school af”, blikt de 61-jarige Van den Dungen terug op zijn wat rusteloze jeugdtijd in Den Haag. “Maar ik wist echt niet wat ik op school moest zoeken. Ik maakte een duikeling van gymnasiast

INTERVIEW via havist en kwam daarna voor een dichte schooldeur te staan. Tegelijkertijd wist ik ook niet wat ik wilde. Een beroepskeuze bracht ook geen soelaas. Tussen de 3000 beroepen zat er geen enkele tussen waar ik zelfs een klein beetje warm van werd.” Van den Dungen verliet zijn ouderlijk huis en betrok een kamer in Den Haag die hij via een baantje als leerling kok bekostigde. Hij volgde nog een blauwe maandag een koksopleiding. “Tot je pensioen in een keuken staan was niet bepaald wat ik voor ogen had tot mijn pensioen”, voegt hij eraan toe. ETALAGE Via uitstapjes in de wereld van de expressie en amateurgezelschappen, met onder meer acteur Peter van der Linden die samen met regisseur Erik Vos en acteurs als Do van Stek toneelgroep Appel had opgericht, kwam er licht in zijn zoektocht naar de escape die zijn leven zou bepalen. Van den Dungen vond deze in een etalage van Servaas. Deze muziekhandel was destijds gevestigd op de Riviervismarkt, hoek Schoolstraat tegenover de Grote Kerk in het centrum van Den Haag waar nu een Engelse pub The Fiddler is gevestigd. “Ik stond samen met een vriend voor de etalage. We spraken af dat hij de trompet zou kopen en ik de saxofoon. Dit instrument zou mij een prachtige ‘escape’ bieden te midden van op dat moment een maatschappij waar ik me niet thuis voelde. Opmerkelijk was dat ik totaal geen muzikale opvoeding had genoten. Hoewel? Toen ik weer thuis woonden, zat ik in het begin behoorlijk te hannesen met de sax. Ik oefenden me rot. Soms luisterde mijn vader mee. Opeens corrigeerde hij me. Wat bleek? Voor de oorlog probeerde hij met veel ijver de pianotoetsen te doorgronden. Hij had dus enige kennis van muziek. Dat moment was voor mij een openbaring.” BLUF EN BRANIE Uiteraard kon in de aanloop naar een succesvolle carrière bij Van den Dungen wat Haagse bluf niet uitblijven. De eerste uitvoering op zijn sax was voor een kindertheater. Zijn branie werd geprikkeld om een muziekstukje voor dit theater in een opnamestudio te spelen. “Het betrof King Of The Road van Roger Miller”, vertelt hij met een aanstekelijke lach op zijn gezicht. “Na een minuut moest ik stoppen. ‘Een aanfluiting’, aldus de opnameleider. Desalniettemin ben ik doorgegaan. Op de muziekschool welteverstaan. Voordat ik voor het volgen van een klassieke opleiding werd aangenomen op het Koninklijk Conservatorium Den Haag, had ik een professionele altsaxofoon gekocht. Ik kreeg onderricht van Leo van Oostrom, Ruud Brink, Ferdinand Povel, Sandy Moss en Sal Nestico. Met de altsaxofoon. Daar had ik geen band mee. De eerste paar jaar leerde ik klassiek en jazz en koos uiteindelijk voor de laatste muziekstroming. Zeker toen ik de plaat Round Midnight van Miles Davis beluisterde. Weergaloos. Via Leo van Oostrom kreeg ik structuur in mijn studie. Toegegeven, jazz was nog niet helemaal mijn kopje thee. Ik hield toen van rock en jazzrock. Enfin, mijn bestemming als jazzcomponist en -muzikant kreeg vorm. In mijn opleiding heb ik daar keihard aan gewerkt. Zelf in de tijd dat ik moest revalideren van een ernstige peesblessure aan mijn linkerpink. Ik kon niet

spelen. Ik schreef dus in die tijd de solo’s van Michael Brecker op papier die hij op de iconische dubbelelpee Smokin’ In The Pit speelde. Een enorme klus. Maar ik kan nu eenmaal mateloos met iets bezig zijn als het me boeit.” PRIJZEN Van den Dungen studeerde in 1988 cum laude af. Al in 1983 speelde hij latin jazz in de groep Nueva Manteca, waar hij tot op de dag van vandaag toe behoort. Samen met Jarmo Hoogendijk richtte hij in 1984 een gezamenlijk kwintet op, dat tussen 1985 en 2004 met succes door Europa toerde en verschillende albums uitbracht. Ook prijzen werden in de wacht gesleept. In 1985 sleepte de band de NOS Meervaart Jazzprijs in de wacht. Hij speelde ook in de superband van Louis van Dijk, maar kreeg al snel een toenemende interesse in wereldmuziek en studeerde in Cuba, Colombia en India. Naast

zijn eigen kwartet - Ciao City - speelde hij ook in groepen als Fra Fra Sound en Tango Extremo. De Hagenaar is mateloos doorgegaan met liveoptredens en produceren. Dit jaar bracht hij met het Ben van den Dungen Quartet onder meer het album ’Live At Lux & Tivoli’ uit. Het album, met het prachtige After The Rain en Wise On, is opgenomen tijdens twee livestreamconcerten in het Theater Lux in Nijmegen en Tivoli Vredenburg in Utrecht. “Het maken van jazzmuziek heeft echter niets te maken met inspiratie”, duidt Van den Dungen. “Alles wat ik voel en beleef op muzikaal gebied zie en hoor ik dagelijks om me heen. Er is meer dan genoeg. Daar heb je geen boek voor nodig. Het ontstaan en het ontwikkelen van muziek is dus een organisch proces. Een perpetuum mobile. Ik luister nu naar Franse chansons. Denk aan Serge Gainsbourg en Charles Aznavour. Het is altijd altijd gaaf om de jazzmuziek te delen met het publiek. Ik geniet er elke dag van.” GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

De Slaapmaker

EEN ELDORADO VOOR DE FIJNPROEVER

In een modern en overzichtelijk ingedeelde showroom van De Slaapmaker in Huizen is het heerlijk wegdromen om ieders slaapdroom te verwezenlijken. Dankzij de jarenlange expertise en doorwrochte productkennis streven de slaapadviseurs samen met de klant naar het ultieme doel: De garantie voor een goede en gezonde nachtrust en slaapplezier.

e klant ontwaakt direct uit zijn of haar slaapstand bij de eerste indrukken van de 1000 m2 grote en representatieve showroom van De Slaapmaker. Het is een eldorado voor de fijnproever die kwaliteit en comfort wenst. “We onderscheiden ons door het volledige aanbod”, opent adviseur Thomas Schuwer. “Het aanbod bestaat uit onder meer boxsprings, ledikanten, waterbedden en bedtextiel met verschillende vullingen: dons, veren, wol, synthetisch en zijde. Op slaapgebied hebben wij de beste merken in het midden en het hoge segment in onze showroom die de consument ervaart als een shop in shop. Van alle merken die we vertegenwoordigen tonen we hier de complete collecties. We houden overigens 8

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

van duurzame relaties met overwegend Nederlandse fabrikanten. Fabrikanten die hun afspraken altijd nakomen. Daarnaast moeten de leveringsvoorwaarden en de kwaliteit gegarandeerd zijn.” HUISMERK De rondleiding in de ruime showroom begint bij het deel waar De Slaapmaker haar eigen merk etaleert.. “Een belangrijk verschil is de prijs omdat ons huismerk niet is voorzien van een label”, legt Thomas uit. “Het gaat voornamelijk om boxsprings en gestoffeerde ledikanten die in verschillende dikten en hoogten leverbaar zijn. De klant kan ook zijn of haar bed geheel naar eigen inzicht en comfort samenstellen. Dat is leuk. Voor steeds meer klanten is het belangrijk

dat het bed relatief hoog geplaatst wordt. De meesten vinden dat mooi en willen bovendien gemakkelijk en verantwoord in en uit het bed stappen. De beste in- en -uitstaphoogte is als de heupen boven de knieën uitkomen zodra de mensen hun benen voor de bedrand plaatsen en de voeten op de grond zetten.” PARADEPAARDJE Een van de paradepaardjes van De Slaapmaker is het Nederlandse merk Avek, een acroniem voor arbeid vlijt en kwaliteit. Het is volgens Thomas een merk waar moderne technieken en ambachtelijke kennis van slaapsystemen hand in hand gaan. “De consument is met dit merk altijd verzekerd van kwaliteit. Natuurlijk wil je niet

HUIS & INTERIEUR

zomaar een bed; het moet comfortabel zijn om op te slapen. Niet onbelangrijk is dat het bed er goed moet uitzien.. Met verschillende hardheden, maten, verstelbaarheid, stoffen en ontwerpen, creëert Avek bovendien een bed op maat. Verder is M line een absolute eyecatcher in onze showroom. De bedden helpen je het maximale uit je nachtrust te halen. Door de optimaal drukverlagende eigenschappen slaap je dieper en vaster op een bed, bedbodem, kussen of matras van M line. Bovendien kun je gemakkelijk draaien door de uitstekende ondersteuning en word je fris wakker dankzij de goede ventilatie. Niet voor niets noemen we de wielerploeg van Jumbo Visma in een adem met het slaapcomfort M line in het algemeen en drukloos slapen in het bijzonder. Dit kan met een boxspring van dit merk. Maar bij De Slaapmaker wordt dit vaak gecombineerd met de boxsprings of gestoffeerd bedden van Slaapmaker Huismerk. Deze bedden hebben een zeer goede verhouding van prijs en kwaliteit. Daarnaast heeft de klant met deze boxspring-collectie heel veel mogelijkheden in stoffen, kleuren, hoofdborden, dikke of juiste dunne slanke boxsprings. Zo kan naar ieders wens en budget de ultieme slaapkamer gecreëerd worden. De boxspring is zowel vlak als elektrisch verstelbaar te bestellen.” VEERSYSTEEM Tevens vertegenwoordigt De Slaapmaker het Zweedse topmerk Viking die in een apart deel van de showroom is te bezichtigen en te voelen. Het zijn bedden van hoge kwaliteit en met een ultiem slaapcomfort. Met een deskundig oog voor detail heeft de producent een volledige collectie van matrassen, bedpoten en hoofdborden samengesteld in verschillende prijsklasse. Het assortiment bestaat uit bijvoorbeeld Royal, Phoenix, Lafayette tot en met meest exclusieve Exclusief Continental. Het veersysteem met een totale hoogte van 57 cm bestaat uit maar liefst 4 lagen pocketveren. Thomas daarover: “De bovenste laag bestaat uit individuele x-pockets met een onovertroffen zachte ondergrond. Het matras heeft 7 zones die het lichaam tot in perfectie volgt en is afgewerkt met latex voor extra comfort. Het matras bestaat uit één geheel maar uiteraard kan men zowel links als rechts kiezen als het gaat om de geschikte hardheid. Ook het merk Tempur onderscheidt zich met drukverlagende matrassen. Dankzij visco-elastische materiaal vormt dit matras zich naar de contouren van het lichaam. In gevallen dat het slaapcomfort niet voldoet dan kan binnen honderd dagen omgeruild worden. Gelukkig komt dat niet vaak voor dankzij onze advisering. Wat dat betreft willen we op geen enkele manier de consument een

DE SLAAPMAKER IS ONLINE ACTIEF MET SLEEPFAST.NL Slaapspecialist De Slaapmaker probeert zich te onderscheiden met uitstekende service en een passend advies. “We doen er alles aan om de mensen die bij ons een bed kopen, goed te laten slapen. En als het een keer niet meteen goed is, dan doen we er wat aan”, zegt eigenaar Nico Wolfswinkel. “Soms moet je net even een stapje harder lopen.” Nico en Helma Wolfswinkel zijn in 1992 begonnen met De Bedweter in Lunteren. Later zijn ook hun beide zoons Alex en Stefan in de zaak actief geworden en hebben ze De Slaapmaker in Huizen overgenomen. Het familiebedrijf biedt slaapcomfort in het midden- en hoge segment. Matrassen van vooraanstaande merken als M-line, Pullman en Tempur kunnen uit voorraad geleverd worden. “Buiten de snelle levertijden en scherpe prijzen, denk ik dat we de klanten in de loop der jaren voornamelijk aan ons hebben kunnen binden door de service”, zo vertelt Nico. “Deze mix willen we nu voor een breder publiek mogelijk maken.” De Slaapmaker is in al die jaren een bekende en vertrouwde naam in Huizen en omgeving geworden, maar er is een nieuwe naam bijgekomen: SleepFast.nl. “Niet schrikken”, zegt Nico. “We worden niet overgenomen, maar zijn zelf online al enige tijd bezig onder die naam. Zo groeit De Slaapmaker gestaag verder, zonder de aandacht voor de klant uit het oog te verliezen. Onveranderd blijft de service en de passie. Als mensen hier binnenkomen voor een nieuw bed, gaan we eerste met een kopje koffie erbij inventariseren wat de wensen zijn. Het is belangrijk om de juiste vragen te stellen. Luisteren en meedenken, daar gaat het om.” Neem gerust een kijkje op de website www.sleepfast.nl.

slapeloze nacht bezorgen. Tenslotte werken we samen met de Nederlandse fabrikant Allure die fraaie en maatgesneden schuifen draaideurkasten maakt. Je zou er bijna dromerig van worden van alle inspiratie en oplossingen die we bieden.” TOPLOCATIE OFFLINE EN ONLINE De Slaapmaker heeft niet alleen in Huizen een toplocatie. Ook op internet staat de vestigingsnaam van haar online dochteronderneming op de eerste plaats: SleepFast.nl 24 uur per dag. Binnen 48 uur kan de bestelling bij de klant afgeleverd worden. Om het nog eenvoudiger te maken voor de consument is er tot ’s avonds 23.00 uur een medewerker op de chat aanwezig

om alle vragen te beantwoorden. “Met de nieuwe website willen wij weer een stap vooruit zetten als beddenwinkel”, aldus Thomas. “SleepFast.nl geeft niet op totdat de klant 100% tevreden bent.”

Beddenspeciaalzaak De Slaapmaker Eemlandweg 13 A, Huizen T. 035-5234567 www.slaapmaker.nl GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

Tekst: Sandra van Houwelingen Fotografie: Sorgh & Hoop

MAKKELIJK EN SNEL AUTHENTIEK SURINAAMS KOKEN

KOOP NU DE KRUIDENPASTA’S VAN SORGH & HOOP!

Huiskip & Ons Belang Eigentijds Surinaams kookboek met eenvoudig te bereiden, gezonde recepten en smakelijke verhalen van de Surinaamse tantes

Per 1 februari te koop: het eigentijdse Surinaamse kookboek met verhalen en makkelijke en snelle recepten met de kruidenpasta’s voor iedereen met een volle agenda die graag zelf Surinaams wil koken! Huiskip & Ons Belang

Voor info specerijen, meer recepten, info. kookboek, missie..

Surinaamse Hindoestaanse Kipkerrie Plan • 90 gram Hindoestaanse Kerriepasta van Sorgh & Hoop • 3 El olijfolie of zonnebloemolie 15 min. niet pittig • 1 middelgroot ui (ongeveer 100 gram) • 1 tomaat (ongeveer 100 gram) niet pittig • 400 gram kipfilet of veggie kip of tofu • Zout of bouillonpoeder en peper naar smaak • 4 rotieplaten, naan, rijst of broodjes 4 porties

15 min.

Prep • Snij de kipfilet, veggiekip of tahoe in blokjes • Snij de ui in stukjes • Snij de tomaat fijn Plezier • Bak ui met olie en voeg de kerriepasta toe • Roerbak 2 minuten en voeg kip, veggiekip of tahoe toe • Roerbak 3 minuten op middelhoog vuur • Voeg de blokjes tomaat toe • Sluit de pan 5 minuten totdat alles gaar is • Breng op smaak met peper en zout • Warm de rotie, naan of rijst op óf snij de broodjes open! Psst . . . • Voeg 300 gram gesneden sperzie- of snijbonen toe als de kip gaar is • Roerbak 300 gram gesneden spitskool of spinazie mee • Voeg gekookte aardappels en gesneden kousenband toe 10

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

15 min.

CULINAIR

Surinaamse Creoolse kip Plan • 90 gram Creoolse specerijenpasta van Sorgh & Hoop • 400 gram filet van kip óf veggie kip 15 min. niet pittig • 1 ui (ongeveer 100 gram) • 100 gram tomatenblokjes vers of uit blik niet pittig • 1 El ketjap manis óf suiker • 3 El olijfolie

15 min.

4 porties

15 min.

Prep • Snij 1 ui fijn • Snij de tomaten fijn of maak het blikje tomaat open • Snij het vlees in blokjes Plezier • Verwarm 3 EL olie, ui en Creoolse specerijenpasta in een koekenpan. • Voeg kip toe en roerbak +/– 4 minuten totdat het gaar is • Nu tomaten erbij en 5 minuten garen met dichte deksel op middelhoog vuur • Voeg ketjap toe en roerbak 2 minuten op hoog vuur Psst . . . • Voeg peper, zoute ketjap of zout naar smaak toe • Vervang kip door filet van vlees of vis, garnalen óf groenten • Wil je meer saus, voeg tomaten of tomatenblokjes uit blik toe • Serveer met rijst, gebakken banaan, kousenband, sperziebonen óf roerbakgroenten

Surinaamse Javaanse ketjap kip Plan • 90 gram Javaanse Kruidenpasta • 300 gram filet van kip óf veggie kip 15 min. niet•pittig2 El olijfolie • 1 ui • 2 El ketjap manis niet pittig • 200 ml kokosmelk • 200 gram gesneden sperziebonen, kousenband of snijbonen

15 min.

4 porties

15 min.

Prep • Snij de ui fijn • Snij de kip in blokjes • Snij de bonen in kleine stukjes Plezier • Verwarm de olie en voeg ui en de kruidenpasta toe en bak kort • Voeg de kip of veggie kip toe en roerbak in 3 minuten gaar • Voeg ketjap, kokosmelk en bonen toe en sluit de pan tot groenten beetgaar zijn. Psst . . . • Voeg madame Jeanet of zwarte peper en zout naar smaak toe • Voor meer saus voeg je extra kokosmelk toe • Eet met rijst of Javaanse Bami • Strooi er lekker veel seroendeng en gefruite uitjes over!

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Hooijer Haarden en Vloeren

Creëer deze winter sfeer in uw woning met een haard

iest u voor het knapperende vuur van een houthaard, een inbouwhaard of juist voor het gemak van een gashaard? Van een strakke, gesloten gashaard met een moderne uitstraling tot een nostalgische openhaard, bij Hooijer Haarden en Vloeren uit Amersfoort zit u er altijd warmpjes bij..

“Waar uw haard is, is uw huis”, aan het woord is René Hooijer van Hooijer Haarden en Vloeren. “Wij hebben zo onze visie op het hart van uw huis. Een vernieuwende visie waarbij wij haarden als halffabrikaten zien en een totaalplaatje leveren. Knapperende vlammen tussen robuust natuursteen. Flakkerend licht achter glas. Dáár is de intimiteit voelbaar. Deze wonderlijke aantrekkingskracht van haarden ervaart u ook in onze showroom. Vanaf de eerste stap die u binnen zet, zult u onder de indruk zijn van de prachtige haarden, houten gaskachels en houten vloeren. U proeft de sfeer. Oogstrelende openhaarden tussen houten vloeren, strak gestuukte wanden en ruw beton. Het eigentijdse design van de showroom en de aandacht die we daaraan besteed hebben, tekent onze aanpak. Ook van uw haard, schouw en/of vloer willen we méér maken dan een los product in de ruimte. Dat is een kwestie van maatwerk en perfectie.”

MAATWERK Hooijer Haarden en Vloeren is al jaren een vertrouwde naam op het gebied van exclusieve haarden, met hoogstaande merken als Boley, Metalfire, M-Design en Bellfires voor een unieke vuurbeleving. Het maken van maatwerk openhaarden is één van de specialiteiten van het gepassioneerde team van Hooijer Haarden en Vloeren. Niet alleen particulieren, maar ook architecten en aannemers weten ons werk te waarderen. Wij denken mee in het ontwerp, maar ook de praktische uitvoering en het gebruik.” Daarnaast levert Hooijer Haarden en Vloeren ook authentieke houten vloeren en traditioneel parket

van onder andere Chapel, stoere, robuuste vloeren. Ook de tapis legwijze in verschillende legpatronen zoals visgraat of Hongaarse punt behoort tot hun specialiteiten. INTERESSE? Wilt u er komende winter ook warmpjes bijzitten? Breng dan nu een bezoek aan de showroom in Amersfoort. Het maken van een afspraak wordt aanbevolen. Hooijer Haarden en Vloeren De Stuwdam 21, Amersfoort T. 033-4799947 www.haarden-vloeren.nl

Art Gallery Voûte

Grote Markt 39 A | Schiedam | Open op afspraak Schilderijen | Bronzen beelden | Fotografie Gratis proefplaatsing | KunstCadeauBon Bekijk onze collectie op www.ArtGalleryVoute.com Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en ontvang uitnodigingen voor onze exposities Januari t/m maart 2022: expositie Herman van Veen 12

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Wonnink Zonwering

WAAROM JE JUÍST IN DE WINTER ZONWERING AAN ZOU MOET SCHAFFEN?

erwijl de dagen korter worden, het steeds kouder wordt, en de zon zich minder laat zien is het oriënteren op zonwering wel het laatste waar men aan denkt. Met het nieuwe jaar in het vooruitzicht is hierover nadenken echter juist hét perfecte moment. “Het aanschaffen van zonwering in de winter betekent namelijk garantie op schaduw en extra wooncomfort vanaf de eerste zomerse dagen in het voorjaar!”, aldus Rick van de Grootevheen. Een lichte woning is prettig, u heeft echter ook behoefte aan verkoeling en schaduw tijdens de zomermaanden. Wij denken graag met u mee en leveren maatwerk oplossingen op basis van uw wensen en woning.” DUURZAAMHEID EN COMFORT De zon in huis laten is fijn; zeker gedurende de wintermaanden is het daglicht en warmte van harte welkom. Wat heb je dan aan zonwering in de wintermaanden? Vlakhangende buitenzonweringen als rolluiken en screens of binnenzonwering als Duette® shades van Luxaflex® hebben een sterk isolerende werking. De stilstaande luchtlaag die deze zonweringen creëren zorgen voor extra isolatie; vergelijkbaar met de werking van een spouwmuur. Dit kan voor een besparing van 10% tot 25% op uw energiekosten zorgen. “Wij voorzien u graag van advies aan huis

FOCUS JE OP HOE JE WILT DAT JE LÉVEN ERUIT ZIET, NIET SLECHTS JE LICHAAM. WONDEREN BESTAAN. JE MOET ER ALLEEN IETS VOOR DOEN.

of in onze showroom om de verschillende producten en mogelijkheden te verkennen. Al ruim 50 jaar lang leveren wij met ons ruime assortiment van binnen- en buitenzonwering, horren, terrasoverkappingen, en glaswanden voor iedere situatie een oplossing! Niet voor niets als enige in Nederland 3-maal uitgeroepen tot ‘Zonvakker van het jaar’.”

Wonnink Zonwering Siliciumweg 34, Amersfoort T. . 033-4802244 www.wonnink.nl

Oriënteren, leren, ontdekken of vrijblijvend consult inplannen? Het kan! Ontdek het op train2b.nl of scan de code. Train2B different!

TRAIN2B BLARICUM BIEDT JOU HIGH-END PERSONAL TRAINING EN LEEFSTIJL COACHING VOOR GEZONDHEID, PRESTATIE, GELUK & OPTIMISME.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

nieu

logo

ons

gooddeals Boxspring deals! Zie jij zo’n boxspring wel zitten? Blijf dan niet zitten, want dit is hét moment om te kiezen voor je eigen nachtrust. Keuze uit alle topmerken, al vanaf 1.900,-

Topdeals op alle matrassen!  binnen 48 uur gratis bezorgd  niet goed, geld terug garantie  jouw oude matras gratis gerecycled  gratis 100 nachten proefslapen

‘’Natuurlij

k zijn wij al 30 jaa de trotse r eigenaa r van de Slaapma ker in Hui zen. Daarnaa st willen wij jou oo met trots k kennis la ten make met onze n eigen web shop sleepfast .nl, inmid dels marktleid er in a-m erk matrass en.’’

Eemlandweg 13-A, 1271 KR Huizen, 035-5234567, sleepfast.nl

Tekst: Martine Hafkamp Foto’s: Fintessa

COLUMN

HOOG? TSJA…,

WAT IS HOOG? D

e AEX-index ging nog niet zo lang geleden met gemak door de grens van 800-punten. En dat terwijl de 700-puntengrens nog maar goed vier maanden daarvoor werd gepasseerd. Het jaar 2021 is alleen daarom al een historisch mooi beursjaar. Het ene hoogste punt ooit na de andere is op de borden gezet. Dat geldt niet alleen voor de AEX, maar ook voor de Dow, de S&P 500 en de Nasdaq. Beleggers hebben hun koerswinsten met een brede glimlach kunnen incasseren. Ondertussen hebben velen toch enige vorm van hoogtevrees. Het is dan niet verwonderlijk dat er steeds vaker wordt gewaarschuwd voor het feit dat de markt inmiddels wel erg aan de prijs is en dat de koersen wel moeten dalen. . Staat de beurs hoog? Tsja, het kan inderdaad moeilijk ontkend worden dat sommige aandelen wel erg prijzig zijn geworden na een rally van pakweg twintig maanden. Toch lijkt enige nuance op zijn plaats. Een kleine blik terug in de tijd kan soms verhelderend werken. De voorloper van de AEX-index, de EOE-index, zag in 1983 het levenslicht. Er was toen nog geen euro, maar teruggerekend in deze munt startte de index op een niveau van 45 punten. In 1985 werd de 100-punten grens gepasseerd. Een mooie bevestiging van de rally die toen gaande was.

MARTINE HAFKAMP IS DIRECTEUR VAN FINTESSA VERMOGENSBEHEER UIT BAARN EN SCHRIJFT COLUMNS OVER FINANCIËLE ZAKEN VOOR DIVERSE TIJDSCHRIFTEN EN WEBSITES. DAARNAAST IS ZIJ REGELMATIG TE GAST IN HET RTL7-PROGRAMMA BUSINESS CLASS VAN HARRY MENS. ZIE WWW.FINTESSA.NL

Op een stand van 100 punten stond de index wel hoog en het gevaar van een crash hing in de lucht. Inderdaad, die crash kwam en wel in 1987, maar in 1995 slechtte de AEX-index toch de 200-puntengrens. Hoog! Crashgevaar! Hmm…de AEX steeg verder, naar 300 punten twee jaar later, in 1997. Dat was toch al een topjaar, want in hetzelfde jaar werd tevens de 400-puntengrens genomen. Hoog! Dat moet wel fout aflopen! Ach, de AEX steeg door en passeerde in 1998 de 500-puntengrens. Hoog! Een crash is onvermijdelijk! Helaas voor alle doemdenkers, de AEX steeg door. Naar 600 punten in 1999 en een jaar later werd zelfs de 700-puntengrens gepasseerd. Hoog! Dat moet wel fout aflopen! Inderdaad, deze keer kregen de beren gelijk. Het liep zo fout af dat het tot in 2021 zou duren voor de 700-puntengrens opnieuw werd gepasseerd. De moraal van dit verhaal? Op de beurs komt het uiteindelijk altijd weer goed. Alleen duurt het de ene keer wat langer dan de andere keer. Maar geduld wordt beloond. Beleggen doe je voor de lange termijn, tenslotte. En, records zijn dus van alle tijden. Het loont overigens de moeite om eens een logaritmische grafiek op de index los te laten. Gewone grafieken lijken in tijden van sterke koersstijgingen altijd sterk op de linkerkant van een behoorlijk steile kerstboom. Dat geeft echter een vertekend beeld. Een stijging van 100 naar 200 punten is procentueel hetzelfde als van 200 naar 400 en van 400 naar 800 punten. Dat komt in een gewone grafiek niet tot uiting. Die overdrijft sterk. Een logaritmische grafiek geeft een betere weergave van de realiteit. Die ziet er veel rustiger en minder bullish uit. Een beurswijsheid luidt: ‘It’s not a stockmarket but a market of stocks’. Een index is geen ondeelbare eenheid , maar een gemiddelde van een aantal totaal verschillende aandelen. Dat gemiddelde zegt weinig over de onderliggende realiteit. De hoogte van de AEX zegt dus niet alles over de inhoud ervan. Wanneer iemand zegt dat een beurs hoog staat moet u dat wel in uw achterhoofd houden. Hoe hoog indices ook staan, er blijven altijd interessante beleggingsmogelijkheden. Bovendien is ‘hoog’ een buitengewoon aan tijd gebonden begrip. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Kies een vloer met karakter!

Officieel leverancier van

De ideale vloer voor uw droominterieur stelt u eenvoudig zelf samen met Cinzento Custom Made! Kom snel inspiratie opdoen bij onze showrooms!

9,0

94% be veelt ons aan ! Vening Meineszstraat 2, Ede tel. 0318 - 621 572

Kamp 37, Amersfoort tel. 033 - 47 555 01

Bekijk ons complete assortiment op hollandparket.nl Houten vloeren • Laminaat • PVC • Kurk • Onderhoud en renovatie 16

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: The Holy Spirits (Thijs Groeneweg)

CULINAIR

Cocktailworkshops en events in SPEAKEASY STIJL Cocktails bestaan al sinds 1800 en zijn vandaag de dag helemaal hot. Bij het maken van een goede cocktail gaat het om kennis en vaardigheid van de juiste ingrediënten, het creëren van de juiste smaak en specifieke bereidingstechnieken. Sinds kort is dit ook voor jou binnen handbereik, want dat is precies wat jij gaat leren tijdens de cocktail workshop van The Holy Spirits.

en cocktail laat zich het best omschrijven als een ijs gekoelde gedistilleerde drank, gemixt met zoete, zure of bittere ingrediënten en geserveerd in een speciaal voor cocktails ontworpen glas. Meestal bevatten deze alcohol zoals wodka, rum, tequila, whisky, jenever, maar tegenwoordig zijn er ook steeds meer alcoholvrije cocktails. Elke moment van de dag heeft wel zijn specifieke cocktail. Cocktails met schitterende namen zoals: Margarita, Long Island Tea, Cosmopolitan of Espresso Martini. COCKTAILWORKSHOPS Tijdens de workshop leren de bartenders je zelf de overheerlijkste cocktails maken. Treedt binnen in de magische wereld van het cocktail shaken en leer al haar geheimen. Dat kan in de stijlvolle Speakeasy bar van ‘The Holy’ Spirits, op locatie thuis of op kantoor. Leuk met vrienden, als bedrijfsuitje, teambuilding of voor een jubileum. Dit kan al vanaf 8 personen. Hun professionele bartenders leren je graag alle kneepjes van het vak. COCKTAILPARTY’S In de geheime Speakeasy bar organiseren ze ook ‘Secret Cocktailparty’s’, maar kan er ook een (bedrijfs)feest, kerst- of nieuwjaarsborrel tot 40 personen gefaciliteerd worden. Dit is tevens mogelijk op locatie; de bartenders zijn met hun cocktails in te zetten op een event een (bedrijfs)feest of een gala. Helemaal in stijl en smaakvol. COCKTAILBOXEN Helemaal van deze tijd zijn de goed gevulde Cocktailbox. Met de bijhorende online cocktailworkshop leer je eenvoudig thuis cocktails maken en heb je straks de skills van een echte bartender. The Cocktail Box bestaat uit een exclusieve cocktail set in een mooi doos en alle tools en ingrediënten om de cocktails te maken. Met de bijgevoegde QR-code kan je gebruik maken van de online Cocktail instructie video. WAT IS EEN SPEAKEASY BAR? The Holy Spirits serveren hun cocktails vanuit een zogenaamde ‘Speakeasy’. Een geheime bar geïnspireerd op de gelegenheden in Amerika die tijdens de drooglegging gedurende de jaren 20 illegaal alcoholische drank verkochten. Helemaal in die

tijdgeest is de locatie van hun Speakeasy ook geheim en kom je alleen binnen met een wachtwoord. THE HOLY SPIRITS The Holy Spirits Cocktails & Workshops is een premium cocktail Company dat zich richt op het maken van cocktails met alleen ingrediënten van de beste kwaliteit. Hun motto is: ‘zorg voor een onvergetelijke cocktailervaring, voor elke klant, in elke slok, elke keer weer.’ Een mooie en daadkrachtige manier van ondernemerschap die de wereld verrijkt met heerlijke smaken, mooie cocktails en sublieme belevenissen. MEER WETEN? Ga dan naar WWW.THEHOLY.SHOP en schrijf je in voor een event dat je nooit meer vergeet! GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

REIZEN

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Almenwelt Lofer

ALMENWELT LOFER Top skigebied voor gezinnen

over twee kindvriendelijke 8-persoons stoeltjesliften beschikt. GOEDKOOP EN GEZINSVRIENDELIJK! Veel specialistische tijdschriften en websites hebben de Almenwelt Lofer al onderscheiden voor skiplezier en kindvriendelijke pistes. In combinatie met de vriendelijke prijzen voor de liftpassen heeft dit skigebied heeft goede naam opgebouwd onder met name gezinnen. Zo kunnen gezinnen kiezen voor een dagkaart of een meerdagenkaart. Tijdens het hoogseizoen is er de zesdagenkaart voor gezinnen met kinderen tot 15 jaar voor slechts € 560. In het laagseizoen van 12 maart tot 3 april 2022 kost deze skipas slechts € 415.

n het hart van de Pinzgau en gelegen in de drielandenhoek tussen Salzburg, Tirol en Beieren, vinden we het Salzburger Saalachtal met zijn pittoreske dorpjes Lofer, Unken, St. Martin en Weissbach en de skigebieden Almenwelt Lofer en Unken Heutal. Hier hebben talloze generaties leren skiën en ieder jaar reizen vele gezinnen naar dit vakantieparadijs met de mooie sneeuwzekere pistes. Dit gebied wordt door velen met recht het juweeltje van de Salzburgse Alpen genoemd. Hier is gezinsvriendelijkheid geen leeg woord, maar een passie voor het leven. Het is dan ook niet verwonderlijk dat deze regio door bezoekers uit binnen- en buitenland jaar in, jaar uit wordt beschouwd als het meest familievriendelijke skigebied in Oostenrijk. Almenwelt Lofer is de afgelopen jaren als skigebied uitgegroeid tot een topbestemming voor gezinnen. Oostenrijk’s mooiste skialm met 46 km pistes en 10 kabelbanen is de ideale familiebestemming in termen van sneeuwzekerheid en de kwaliteit van de liften. Een nieuwe 8-persoons stoeltjeslift is bovendien vorige winter in gebruik genomen. Deze ultramoderne lift met een capaciteit van maar liefst 3400 personen per uur is onder meer uitgerust met stoelverwarming en een automatische kinderbeveiliging. Hiermee is Lofer het eerste skigebied in de wereld dat

SNEEUWZEKERHEID Maar liefst 70 sneeuwkanonnen ondersteunen Vrouw Holle en zorgen voor sneeuwzekerheid op maar liefst 75% van de pistes. Hierdoor is de kwaliteit van de pistes gedurende het seizoen gegarandeerd.

FEITEN EN CIJFERS ALMENWELT LOFER • 46 km pistes (75% besneeuwd) waarvan 32 km blauw, 12 km rood en 2 km zwart; • Twee kabelbanen, drie stoeltjesliften (een zeszits en twee achtzits), vier skiliften en 140 meter magisch tapijt (transportband); • 4 km wandelroutes en een hooggelegen langlaufparcours met kleedkamers; • 12 live webcams op www.skialm-lofer. com.

Salzburger Saalachtal en haar bewoners maken uw vakantie tot de mooiste dagen van het jaar. SKISEIZOEN START MEDIO DECEMBER Het winterseizoen 2021/22 begint op 11 december 2021 en loopt door tot 3 april 2022. Almenwelt Lofer Tel.: 0043 / 6588/8450- 0 www.skialm-lofer.com

COMBITICKET SKI & THERMEN Wie naast skiën ook nog wil ontspannen is er een combiticket: 1 dag skiën in de Almenwelt en 4 uur in de Rupertustherme Bad Reichenhall (incl. Familiezwembad) voor € 58 per volwassene. Tickets hoeven overigens niet dezelfde dag te worden ingewisseld.

Info für Reservierungen / Buchungen: Salzburger Saalachtal Tourismus T. +43 (0) 65 88 83 21 info@lofer.com, www.lofer.com

WINTERPLEZIER VOOR JONG EN OUD Ook buiten de gebaande paden van de regio is er tijdens de winterperiode zoveel te doen! Verliefde stelletjes maken een romantische wandeling door het ondergesneeuwde dal, senioren lopen met sneeuwschoenen door de glinsterende diepe sneeuw en kinderen rodelen samen met hun ouders van de Hochalm en Maria Kirchental. Tijdens de après-ski treffen jong en oud elkaar alvorens men na een laatste ‘Einkehrschwung’ in één van talrijke hotels en pensions van de lokale specialiteiten geniet. Of u nu als gezin het skiën wilt ontdekken, met de skitochten de afgelegen pieken wilt verkennen of gewoon de winter in al haar pracht wilt ervaren. Het

MAATREGELEN COVID-19 De veiligheid en gezondheid van medewerkers en gasten staat hoog in het vaandel bij Almenwelt Lofer. In verband met COVID-19 hanteert Almenwelt Lofer naast de geldende overheidsvoorschriften aanvullende regels. Deze kunt u vinden op https://www.skialm-lofer. com/en/facts/covid-19-safety-precautions. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

ARE YOU BEEN SERVED? De kans is klein dat u, als onze cliënt, tijdens het wachten op een controle of behandeling dit artikel tot de laatste letter heeft gelezen. Zoals de cliënt zal merken is bij Tandheelkundig Centrum Kerkelanden gastvrijheid net zo vanzelfsprekend verankerd in het bedrijfsprofiel als bijvoorbeeld kwaliteit, de zorg dat het laatste vleugje angst voor de tandarts of mondhygiënist verdampt en de korte wachttijden.

an de kant van het zorgaanbod is praktijkinrichting een middel om cliënten aan zich te binden. Dat geldt zeker voor de uitstraling van de wachtruimten. Het lijkt een understatement maar nog steeds nodigen veel van deze ruimten niet echt uit. “Wij willen de cliënten ontvangen zoals we zelf ontvangen willen worden”, opent Remco Scheringa, die samen met Leon van der Linden tandarts en eigenaar is van Tandheelkundig Centrum Kerkelanden in de representatieve 20

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

ontvangstruimte van zijn praktijk die qua exterieur en interieur een forse metamorfose heeft doorgemaakt. Sinds de praktijk is geopend heeft hij heel wat nieuwe patiënten mogen ontvangen. “Zoals iedereen kan zien, hebben we sinds de opening van deze praktijk afstand genomen van een klinische uitstraling, beperkt zitcomfort en vermaledijde posters die wijzen op tandbederf als gevolg van snoepen. Logisch dat cliënten dan een uitweg proberen te vinden om zo snel mogelijk weg te zijn. Ook

wij realiseren ons dat klantenbinding in de zorg een belangrijk item is. Van meet af aan hebben we nagedacht hoe sfeer in de wachtkamer invloed heeft op de stemming van de cliënt. De cliënt moet zich op zijn of haar gemak voelen. Zeker in deze praktijk in Hilversum. De integratie van alle tandheelkundige disciplines is namelijk het resultaat van louter meedenken met de patiënt. We hebben de tandheelkundig gerelateerde disciplines op een werkvloer samengebracht die goed met elkaar

HEALTH & WELLNESS

geïntegreerd zijn. Dankzij de ervaringen stelt juist de dynamiek in de praktijk, de cliënt in de transparante wachtruimte gerust. En dat geldt ook voor het zicht op de levendige buurt waar onze praktijk is gevestigd. Ook wij weten dat een bezoek aan de tandarts of mondhygiënist niet altijd leuk kan zijn. Daar proberen we dus met dit eigentijdse concept op in te spelen. Bovendien is het zitcomfort zoals ook wij als zorgaanbieder het graag willen voelen en beleven. Een relaxmoment voor elke cliënt. Uiteraard zijn oude, beduimelde autobladen of magazines bij ons not done. Dat moet vers zijn, vinden we. Behalve Gooi- en Vechtstreek Living hebben we altijd de dagelijkse krant voorhanden. Voorts hebben we een televisie en een radio in de wachtruimte voor degene die gesteld is op echt vers nieuws. En we hebben WiFi voor degene die even wil werken op de laptop.” EMPATHIE “Natuurlijk staat er ook een balie waar onze cliënten met alle vragen terecht kunnen”,

vervolgt Scheringa. “We plannen de zorg altijd in de eerste achtereenvolgende week zodat de patiënt efficiënt geholpen kan worden. En snelheid is natuurlijk ook geboden bij acute klachten. De desbetreffende patiënt wordt dan dezelfde dag geholpen. Uiteraard krijgt ook de cliënt de volle aandacht. Zoals gezegd nemen we de tijd voor een patiënt die altijd de regie heeft. We verstaan met de nodige empathie ons tandheelkundig vak.” RUIME OPENINGSTIJDEN Tandheelkundig Centrum Kerkelanden is doordeweeks open van acht uur ’s ochtends tot vijf uur ’s avonds. Op maandag- en donderdagavond zijn de deuren geopend tot 20.00 uur. “We streven ernaar om ook op een andere avond in de week open te zijn. Daarnaast streven we altijd naar korte wachttijden in een praktijk waar de relatie tussen patiënt en behandelaar altijd voorop staat. Zoals u ziet zal deze zin ongelezen blijven dankzij onze zorgvuldige en stipte planning. Are you been served?”

Tandheelkundig Centrum Kerkelanden Kerkelandenlaan 3 F, Hilversum T. 035-6246328 www.thc-kerkelanden.nl GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: iStockphoto, Thermen Bussloo

Rhassoul de natuurlijke reiniging

Oosterse mozaïektegeltjes, sprookjesachtig licht, een koepeldak bezaaid met sterretjes ... veel saunabedrijven weten in hun rhassoulruimte een fantastische Duizend-en-een-nachtsfeer te creëren. Dat is niet toevallig, want rhassoul is een eeuwenoud reinigingsritueel afkomstig uit de fascinerende Arabische wereld.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HEALTH & WELLNESS

WAT IS RHASSOUL? Rhassoul (ook wel gespeld als rasul) is een traditioneel badritueel dat al duizenden jaren oud is. Het woord is afkomstig uit het Arabisch en betekent ‘dat wat wast’. Kort gezegd komt het hierop neer: je smeert jezelf in met klei, laat die inwerken op de huid door middel van een stoombad en spoelt je daarna af onder een – bijzondere – warme douche. VERSCHILLENDE VARIANTEN Rhassoul kent twee varianten. In het ene geval smeer je je in met klei, die je vervolgens laat opdrogen op je huid. Daarna volgt een stoombad, waardoor je lichaam de enzymen, mineralen en spoorelementen uit de klei gemakkelijk opneemt. Je eindigt met een bijzondere douche: een speciale installatie sproeit van boven (of uit de wanden) heerlijk warm water op je lijf. Het is een bijzondere ervaring die doet denken aan een tropische regenbui. Er zijn ook saunabedrijven die al voor of tijdens het insmeren met klei de ruimte met stoom vullen. Het effect is bij beide varianten hetzelfde: een schone, verzorgde, zijdezachte huid. HOE WERKT HET PRECIES? Rhassoulklei is een honderd procent natuurlijke, vulkanische klei afkomstig uit Marokko. Vaak wordt ook Franse klei gebruikt. Of modder uit de Dode Zee, die rijk is aan magnesium en ijzer. Soms worden etherische

oliën toegevoegd. Al deze kleisoorten werken reinigend en revitaliserend. Smeer je jezelf ermee in, dan zuigt de klei als een spons vocht en afvalstoffen op. De mineralen in de klei werken als een peeling voor de huid. Die raakt beter doorbloed en vuil zoekt via de poriën een weg naar buiten. Met scrubzout verwijder je de dode huidcellen. Rhassoulklei absorbeert overigens ook nare lichaamsgeurtjes en zorgt zo voor een heel natuurlijke frisheid. TIEN JAAR JONGER Een fluweelzachte huid, stevig en elastisch, dat mag je verwachten van een rhassoulbehandeling. Je zult de eerste niet zijn die zich na afloop tien jaar jonger voelt. Wees wel voorzichtig met je gezicht, dat in de saunaomgeving relatief veel te lijden heeft. Daarvoor zijn speciale kleisoorten beschikbaar. Klei is een zeer actieve stof, dus smeer er niet zomaar alles op. VERSCHILLEN TUSSEN SAUNABEDRIJVEN De ene rhassoul is de andere niet. Elk bedrijf geeft zo zijn eigen invulling aan het ritueel. Bij Thermen Holiday word je begeleid door een beautyspecialiste, terwijl je tijdens de scrubbehandeling je dode huidcellen verwijdert. Je sluit het ritueel daar af met Turks fruit en een kopje Turkse appelthee. Thermae 2OOO maakt gebruik van verschillende soorten klei, elk met zijn

eigen specifieke effect op het lichaam. Bij Thermen Bussloo – in het bijbehorende hotel kun je ook heerlijk overnachten – staat na een zeezoutpeeling en het modderritueel een glaasje pepermuntthee voor je klaar. HOELANG DUURT HET EN WAT KOST HET? Trek 30 tot 60 minuten uit voor een rhassoulbehandeling. Meestal is het niet bij de toegangsprijs inbegrepen, maar moet je er apart voor betalen (reken op € 7,50 tot € 25). Overigens bieden lang niet alle saunabedrijven rhassoulbehandelingen aan. Informeer dus vooraf om teleurstellingen te voorkomen. RHASSOUL VOOR THUIS Wil je thuis genieten van een rhassoulritueel? In een paar klikken bestel je jouw eigen rhassoulpakket, bijvoorbeeld op www. allesvoordesauna.nl. De klei laat je ongeveer 10 minuten intrekken. Vergeet ook zeker niet er een flesje duizendbloemenolie bij te bestellen. Die olie leent zich namelijk bijzonder goed voor een afsluitende massage. Dat is niet alleen prettig om de huid te hydrateren – die kan wat uitdrogen van de kleibehandeling – maar ook heerlijk ontspannend. En daarna? Dan trakteer je jezelf natuurlijk op een kopje munt- of citroenthee. Zo geniet je nog even lekker na in oosterse sferen.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Een goede tandartspraktijk is als een goed gebit: compleet.

Tandarts Endodontoloog Mondhygiënist Tandprotheticus Tandtechnieker Esthetisch tandarts 3D CAD/CAM kronen Preventie specialist Implantoloog

Net zoals alle tanden in een gezond gebit elkaar aanvullen, zo vinden we bij Tandheelkundig Centrum Kerkelanden dat ook alle zorg voor een gezond gebit onder één dak thuishoort. Daarom hebben we maar liefst 9 verschillende tandheelkundige specialismen op één adres. Wil je weten wat onze specialisten allemaal kunnen? Kijk dan even op onze site of loop gewoon even binnen om ons aan de tand te voelen…

We support Pink Ribbon

Kerkelandenlaan 3F • 035 – 624 63 28 • www.thc-kerkelanden.nl

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

KREEFT,

lekkers in een harnas Wat is er feestelijker dan een heerlijke kreeft op tafel. Klassiek bereid à l’Armoricaine, Belle-vue of met champagnesaus en fijne groentes. Toch schrikken heel wat huisvrouwen en hobbykoks ervan terug om deze gepantserde lekkernij zelf klaar te maken. Nochtans, als u enkele eenvoudige regels volgt, dan zal het best lukken.

aar eerst even een beetje achtergrondinfo. Waar komen die heerlijke kreeften vandaan? Wel, dicht bij ons, in de Oosterschelde worden kreeften gevangen. Helaas, hun populatie is onvoldoende voor de Belgische en Nederlandse markt. Daarom worden ook kreeften aangevoerd uit Frankrijk, Schotland, Ierland en Noorwegen. En zelfs deze kwantiteit is niet voldoende en moet worden aangevuld met exemplaren uit Canada en de Verenigde Staten. Hoe weet u nu of u een Europese dan wel een Noord-Amerikaanse kreeft koopt? Wel,

heel eenvoudig; de Amerikaanse kreeft is groen van kleur, terwijl de Europese zwart is. Bovendien is het vlees van de Europese kreeft witter dan dat van de Amerikaanse. VERSE KREEFT Dat u bij voorkeur verse kreeft koopt, spreekt voor zich. Koop nooit dode rauwe kreeft. Het vlees bederft namelijk bijzonder snel. Diepgevroren kreeft is een alternatief, maar uiteraard is de smaak niet meer te vergelijken met die van een vers exemplaar. De kreeft moet zwaar aanvoelen in vergelijking met de grootte. Reken op zo’n 600 gram levende kreeft per persoon voor een hoofdgerecht. Houd er rekening mee dat zowat een derde van het totale gewicht eetbaar is. Zorg er ook voor dat beide scharen eraan zitten. Die bevatten immers samen met de staart het meeste vlees. BEREIDING Kreeft koken doet u in een hete bouillon van gesneden groenten en kruiden. Doe de kreeft met de kop vooruit en de elastieken rond de scharen in de pot met heet water. Leg het deksel op de pot en zorg ervoor dat de kreeft goed onder de bouillon staat. In een mum van tijd krijgt het pantser zijn

typische koraalrode kleur. Voor de gaartijd rekent u op 1 minuut per 100 gram. Haal de kreeft uit de bouillon en houd deze onder ijskoud stromend water om het kookproces te stoppen. Om de kreeft te versnijden gebruikt u het beste een groot mes en een stevige snijplank. Het pantser is immers beenhard. Kraak eerst de poten en snij daarna de kreeft middendoor. Zet het mes daarvoor in het streepje op de kop van de kreeft. Haal het kreeftenvlees uit het pantser. THERMIDOR OF À L’ARMORICAINE Nu kunnen we starten met de afwerking. Wie kiest voor een kreeft Thermidor fruit een sjalotje glazig in een beetje boter. Bevochtig het geheel met mosterd, wijn en visfumet en breng aan de kook. Laat het geheel inkoken tot slechts de helft overblijft. Voeg nu een klassieke kaassaus toe en laat op een zacht vuurtje binden. Werk af met peterselie en een klontje boter. Nappeer de saus over de kreeft ene laat glaceren onder de grill. Wie kiest voor een kreeft à l’Amoricaine, maakt een saus op basis van ui, sjalot, tomaat, tomatenpuree en groene kruiden. Opteert u voor een kreeft Bellevue, dan serveert u deze koud met salade. Smakelijk! GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Muzor Holland Lessen voor pianoklavier accordeon & Knopaccordeon (B-griﬀ) In deze tijd van thuiszitten is online Les en Samenspel mogelijk zonder internetvertraging. Met de gratis programma’s Jamulus (audio) & Zoom is één op één samenspel mogelijk!

LAAT JOUW HUID STRALEN! Verminder je rimpels, wallen en kringen onder je ogen. Solutions Cosmeceuticals is een jong Nederlands merk dat duurzame huidverbeterende crèmes maakt. Wil jij: • Direct minder rimpels rond je ogen? • Een mooie stralende teint? • Je huid langdurig voeden en verbeteren? • Andere huidproblemen aanpakken zoals couperose of puistjes? • Crèmes met plantenextracten en natuurlijke ingrediënten? Kijk dan snel op onze website en ontdek de ideale oplossing voor jouw huid!

036-5343603  info@muzorholland.nl

www.muzorholland.nl

www.solutions-cosmeceuticals.nl

GRiPFACTORY INNOVATIVE ANTI-SLIP PRODUCTS FOR EVERY SURFACE

KRIJG GRIP OP GLADDE VLONDERS

Bestel uw GripFactory Vlonderstroken direct bij de bron en krijg maar liefst 10% KORTING met de code VLONDERS10PROCENT. Geldig tot 31-03-2022

BEZOEK GRIPFACTORYANTISLIP.COM OF BEL 0348-203000 26

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

Een mooie tafel is de helft

van het feestplezier

De eindejaarsdagen staan voor de deur en dat betekent weer feesten, gezellig tafelen en lekker eten. Wie thuis gasten ontvangt, doet dat graag met stijl. Wie aan de feestdis plaatsneemt, moet zich immers vereerd voelen. De dankbare gezichten voor, tijdens en na de maaltijd maken de inspanningen die aan het etentje vooraf gingen, meer dan goed. LANG OF KORT? Een mooi tafellinnen is letterlijk en figuurlijk de basis voor een stijlvol gedekte tafel. Kiest u voor korte of lange tafelkleden? Of liever combineren? Lange tafelkleden die tot op de grond hangen, kunnen immers ook gecombineerd worden met kleinere tafellakens. Een katoenen kleed tot op de grond met daarover een kleedje in een ander materiaal en een aansluitende kleur, vormt een prachtig geheel. Experimenteren is uiteraard toegelaten. Vermijd wel zoveel mogelijk vouwplooien in het tafelkleed. Onder het tafelkleed kan eventueel ook een molton gelegd worden. Deze beschermt de tafel tegen hete borden en is ook zachter. HET BESTEK Etiquette staat voor veel mensen synoniem voor ‘deftig’. Feesten volgens de regels van de kunst, betekent echter niet noodzakelijk ‘stijf en saai’. Ook mét enig ‘culinair protocol’, groeit een feestmaaltijd uit tot een sfeervol en plezierig gebeuren. Enkele eenvoudige regels leiden het feest in goede banen. Zo wordt het bestek van buiten naar binnen geschikt, in volgorde van de te serveren gerechten. De messen worden met de snijkant naar binnen

gelegd, terwijl het dessertmes voor het bord komt te liggen. Wanneer er kreeft of vis op het menu staat, krijgt ook de lange kreeftvork of het vismes een plaatsje op de tafel. BORDEN Uiteraard moeten ook de borden ‘harmonieus’ aansluiten bij de rest van de feesttafel, zowel naar kleur en stijl als naar vorm. Let er bij het dekken van de tafel trouwens op dat de gasten voldoende bewegingsruimte hebben om comfortabel te eten. Er is een handig regeltje dat zegt om minstens vijftig centimeter tussen de borden te laten. Plaats de borden ook niet te ver van de tafelrand. Onderzetborden of plaatsborden zijn handig om een ‘lege tafel’ te voorkomen, wanneer een bepaald tussengerecht juist werd afgeruimd. GLAZEN Bij een feest hoort champagne of wijn. Rosé en zoete wijnen worden meestal in een kelk met een open mondrand geschonken. Voor droge en halfdroge wijnen, gebruikt men eerder ‘gesloten’ kelken. Champagne drinkt men uit de bekende fluit-glaasjes. Per tafelgast worden maximum vier glazen op tafel

gezet. Naast de witte en rode wijnglazen en de champagnefluitjes, krijgt elke gast immers ook een waterglas. Meestal is dit trouwens het grootste glas. Net zoals bij het servies, het bestek en het tafellinnen is het ook bij de keuze voor het glaswerk belangrijk om het ‘harmonieus’ geheel niet uit het oog te verliezen. DE JUISTE SFEER Belangrijk is dat de tafel de juiste sfeer uitademt. Het is logisch dat een tafel van een eindejaarsfeest niet te vergelijken is met de tafel op een huwelijksfeest of een jachtdiner. Bovendien zijn er ontelbare accessoires verkrijgbaar om de tafel de ‘finishing touch’ te geven. Placematjes, broodrondjes, naambordjes in allerlei thematische uitvoeringen, strikjes, vazen, messenleggers, decoratieeitjes, servetten in metalen ringen of glazen kralen zorgen voor extra accenten. Niet overdrijven echter, want overdaad schaadt … ook aan tafel! Behalve kandelaars en kaarsen fleuren natuurlijk ook bloemen een feesttafel op. Letterlijk dan nog wel! Let er echter opnieuw op dat het zicht van de gasten niet belemmerd wordt. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Fotografie: ThinkStock

Champagne

hoort bij elk feest

Als er iets is dat onafscheidelijk verbonden is met feesten, dan is het wel champagne. Deze sprankelende wijn uit de regio rond het Franse Epernay is al eeuwenlang het centrum van deze authentieke mousserende wijn. Ondanks de aanhoudende druk van Spaanse cava’s prijken de Franse wijnboeren met deze godendrank nog steeds aan de top van het wijnklassement. De champagne is niet voor niets één van de eerste producten die het label ‘Apellation d’Origine’ kregen, iets waar les Champenois nog dagelijks prat op gaan. 28

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

APPELATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE CHAMPAGNE Voor het ontstaan van de champagne moeten we terug tot bij het begin van onze jaartelling. De specifieke terroir en het noordelijke klimaat zorgden voor ideale omstandigheden voor de teelt van deze sprankelende, droge wijn. Bij het begin van de vorige eeuw bereikte de champagne voor het eerst zijn hoogtepunt. Zodanig zelfs dat er kapers op de kust opdoken en de Champenois hun naam gingen beschermen. Ze maakten hun terroir aanzienlijk kleiner en bakenden heel precies een regio af waarbinnen de druiven bestemd voor de champagne moesten worden geteeld Samen met de strikte gemeenschappelijke productiemethodes moesten ze leiden tot de enige echte Appelation d’Origine Contrôlée Champagne. Intussen hebben champagneboeren en champagnehuizen zich verenigd in het Comité Interprofessionel du Vin de Champagne om dit erfgoed, dat inmiddels bekend is tot over de hele wereld, verder te ontwikkelen. DRIE DRUIVENSOORTEN Champagne wordt gemaakt uit een mengsel van blauwe en witte druiven. Er komen drie druivenrassen bij te pas: de pinot noir, een blauwe druif die aan de wijn zijn fruitig rode aroma geeft en tegelijkertijd zijn kracht. Verder is er de pinot meunier voor de soepelheid en het intense boeket. Ten slotte is er nog

de chardonnay, een witte druif die verantwoordelijk is voor de finesse van de wijn. De oogst start jaarlijks tegen het einde van september. Honderden handen plukken voorzichtig de blauwe en witte druiventrossen. De persing gebeurt quasi onmiddellijk. Nadien wordt gist toegevoegd en het gistingsproces kan starten onder gecontroleerde omstandigheden. Het resultaat is een stille, dus niet sprankelende, droge basiswijn. Pas nu kan de echte bereiding van de champagne beginnen. MONNIKENWERK De techniek is ontwikkeld door Dom Pérignon, een naam die u wellicht al doet watertanden. Die Dom Pérignon was een monnik die tijdens de overgang van de 17de naar de 18de eeuw de functie van keldermeester bekleedde in de abdij van Hautvilliers. Volgens de geschiedschrijving was hij de eerste die champagne maakte volgens het specifieke recept dat later is neergeschreven als de procédé méthode champenoise. Diverse soorten basiswijnen van verschillende jaren worden doorgaans geassembleerd tot een cuvée. In uitzonderlijke gevallen worden druiven van één en dezelfde oogst gebruikt om uiteindelijk een zogenaamde millésime te produceren. Dan is het tijd om te bottelen, maar niet alvorens een vleugje liqueur du tirage is toegevoegd. Dit is een mengsel van rietsuiker, wijn en gist, waardoor de gisting in de fles – de prise de mousse – opnieuw

geactiveerd wordt. In de fles vormt zich koolzuur waardoor de stille wijn zijn bruisende karakter krijgt. RIJPEN OP DE FLES Vanaf dat ogenblik blijven de champagnes nog minimaal een jaar in de kelder. De bijzondere soorten zoals de millésimes vaak vele jaren langer. Tijdens de rijping worden de flessen omgekeerd gelegd in zogenaamde pupitres. De flessen worden met de regelmaat van een klok gedraaid opdat de verontreiniging zich zou opstapelen in de hals van de fles. En dan volgt het degorgeren. De gistresten die inmiddels in de hals zijn aanbeland worden verwijderd. Dat gebeurt door de halzen machinaal te bevriezen en de fles te openen. Door de druk van het koolzuur floept de ijsprop met alle gistresten eruit. Wat overblijft is een uiterst puur product. Om het helemaal af te maken wordt uiteindelijk nog een liqueur d’expédition, met suiker gemengde wijn, toegevoegd. Hoe meer likeur, hoe zoeter de champagne wordt. Hij evolueert van brut naar doux. ZONDER KNAL En dan kan het drinken beginnen. Open de fles zachtjes. Een harde knal, kan weliswaar de ambiance van het feest verhogen, maar de champagne verliest er zijn bubbels mee. Bovendien is de kans reëel dat een deel van het edele vocht verspild wordt. Eeuwige zonde... GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Geberit, Pronk ergo

Schoon&Fris

met een douchewc

Douchen is voor ons in Nederland de normaalste zaak van de wereld. Maar stelt u zich nu eens voor, dat ook uw achterwerk na ieder toiletbezoek fris gewassen wordt. Net zo fris als na een verkwikkende douche! Tot enkele jaren geleden was dit duur en omslachtig, want u had namelijk een toilet én een bidet nodig. Met de komst van de douchewc heeft u nu echter alles in één. Geen apart bidet meer, maar gewoon een all-in-one douchewc of de douche(föhn) functie toevoegen aan een bestaand (inbouw)toilet.

ater is niet alleen essentieel om te drinken, maar ook voor de dagelijkse lichaamsverzorging. Het zorgt voor een aangename zachte en optimale reiniging. Niet verwonderlijk dat steeds meer mensen daarom kiezen voor de natuurlijke wc-hygiëne met water in plaats van toiletpapier. U voelt zich na elk gebruik van uw douchewc schoon en fris. Afhankelijk van het model maken andere comfortfuncties uw ervaring van welzijn compleet. Wie dit frisse en schone gevoel eenmaal heeft beleefd, zal het niet meer willen missen. DOUCHEWC-ZITTING Voor wie een douche(föhn) functionaliteit aan zijn bestaande toilet wil toevoegen zonder te verbouwen heeft Pronk ergo een breed assortiment van douchewc-zittingen. Binnen de Comfort Seat range heeft u keuze uit vijf verschillende modellen die eenvoudig ter vervanging van uw huidige toiletbril dienen. Het enige wat u nodig heeft zijn een t-splitsing voor de watertoevoer en een stopcontact. Daarnaast beschikt Pronk ergo 30

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

over twee modellen die uitermate geschikt zijn voor mensen met een fysieke beperking. Uiteraard kunt u de installatie ook door de servicemonteurs van Pronk ergo laten verzorgen. U bent dan verzekerd van een professionele installatie en een uitgebreide gebruikersinstructie. ALL-IN-ONE DOUCHEWC Wilt u uw complete toilet vervangen dan biedt een all-in-one douchewc uitkomst. De Geberit AquaClean Mera & Tuma zijn douchewc’s die in elke badkameromgeving passen en boordevol revolutionaire technologie zitten. Het zijn meesterwerken die staan voor het genieten van comfort en luxe. De WhirlSpray douchetechnologie zorgt voor een grondige en aangename reiniging met een snelle en continue toevoer van warm water. Extra kenmerken omvatten de gepatenteerde TurboFlush spoeltechnologie, een oriëntatielicht, een wc-deksel die automatisch open en dicht gaat, een wc-zitting met geïntegreerde verwarming en geurzuivering. Daarnaast zorgt de warmeluchtföhn voor een

aangenaam en zachte manier van drogen. Bovendien is de AquaClean Tuma ook als losse zitting verkrijgbaar. OVER PRONK ERGO Pronk ergo is de specialist in Nederland op het gebied van douchewc’s. Het bedrijf uit Zoetermeer biedt een ruim assortiment als het gaat om toiletvoorzieningen met was- en droogfunctie. Zo is er voor iedere gebruiker een hygiënische, functionele douchewc. Met deze innovatieve en functionele producten bent u niet alleen verzekerd van degelijkheid en een professionele installatie, maar ook van een goede prijs voor een kwaliteitsproduct. Voor een douchewc bent u bij Pronk ergo dan ook aan het juiste adres. SHOWROOM Bent u geïnteresseerd geraakt in een douchewc? Bel dan 079-3611340 voor meer informatie. Ook bent u op afspraak van harte welkom in een van de zes showrooms in Nederland en België. WWW.PRONKERGO-DOUCHEWC.NL

ZWEEDS SLAPEN | puur en gezond slapen Verhoog de kwaliteit van uw nachtrust voorgoed !

Slaaphof presenteert Twee puur Zweedse merken boxsprings. Handgemaakt met passie voor het vak. In Zweden stelt men hoge eisen aan gezondheid en nachtrust. Dus is men heel kritisch op het bed. Als Scandinavisch-slapen-specialist zijn we twee jaar op zoek geweest naar het beste wat Zweden te bieden heeft. In Zweden kiest men voor twee stijlen. Alles met natuurlijke materialen en een robuuste uitstraling. Of ze gaan voor moderne technieken met unieke innovaties die het slaapcomfort fors verhogen. Maar altijd: topkwaliteit. Slaaphof presenteert - als eerste en enige op de Nederlandse markt: Het beste van de Zweedse markt.

SPECIALE

INTRODUCTIE

AANBIEDINGEN

* MATTSONS | het oudste beddenmerk van Zweden. Een 5e generatie familiebedrijf.

* Handgemaakt * Duurzaam en duurzaam geproduceerd * Allemaal natuurlijke materialen * Unieke temperatuur regulerende toppers Een Mattsons beter dan Hästens?

Ontdek het zelf

MATTSONS BEDS Like No Other - Since 1851

www.mattsons.com www.ayaofsweden.com

www.ayaofsweden.com

* AYAofsweden | Het familiebedrijf richt zich op moderne bedden met veel innovaties.

www.mattsons.com

T. +31 (0)341 410 164 Deventerweg 2, Harderwijk

* Topper verschuift nooit meer * Ergonomische dwarsgeplaatse veren * Strakke vormgeving * Uniek dynamisch ligcomfort met Sleeptracker* Is AYA beter dan Carpe Diem, Viking of ...? Ontdek het zelf

Slaaphof. Beter uitgerust. www.slaaphof.nl

ONZE VAKKENNIS EN ALLE MERKEN | UW WAARBORG VOOR ONAFHANKELIJK ADVIES Gun uzelf een goede nachtrust, bezoek 1600m2 slaapinspiratie aan de Deventerweg 2 in Harderwijk.

PUZZEL&WIN

Foto: iStockPhoto

LOS HET KRUISWOORDRAADSEL OP EN VORM MET DE LETTERS IN DE GELE VAKJES EEN WOORD. U KUNT UW INZENDING TOT EN MET 28 FEBRUARI 2022 PER E-MAIL STUREN NAAR PUZZEL@REXMAGAZINES.NL. ONDER DE CORRECTE INZENDINGEN WORDEN ZES BOEKENBONNEN T.W.V. EUR 25 VERLOOT.

1 Soort kunststof, 5 Deel van het hoofd, 7 Assistent in opleiding, 8 Vlokje stof, 10 Rivier in Utrecht, 11 Meisjesnaam, 13 Treuzelaar, 15 Keukengerei, 16 Zonnescherm, 18 Losse naad, 19 Stad in Frankrijk, 20 Raadgeving, 22 Algemeen Burgerlijk Pensioenfonds, 23 Verdovingsmiddel, 26 Kansbrief, 27 Daarna, 28 Jongensnaam

7 8

11 13

VERTICAAL

1 Belangrijk persoon, 2 Thans, 3 Metaalbewerker, 4 Ventje, 5 Werkpak, 6 Geneeswijze, 9 Deze of gene, 12 Zelfzuchtig mens, 13 Plaats in Limburg, 14 Van de grond pakken, 17 Snel verslijtend, 21 Eenheid van elektrische spanning, 24 Persoonlijk voornaamwoord, 25 Toeloop

19 20

HORIZONTAAL

26 27

Facebookactie Wilt u elke maand kans maken op leuke prijzen en op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Volg ons dan nu op Twitter, Facebook en Instagram @rexmagazines.

STORMVOGEL.

DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL IN EDITIE NAJAAR 2021 WAS DE PRIJZEN WORDEN AAN DE PRIJSWINNAARS TOEGESTUURD.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

Sponsers gezocht Voor Puzzel&Win in onze magazines zijn wij op zoek naar bedrijven en organisaties die leuke prijzen voor onze lezers ter beschikking willen stellen. In ruil daarvoor worden uw logo en NAW-gegevens op de Puzzel&Win pagina geplaatst. Interesse? Stuur dan een e-mail naar puzzelprijs@rexmagazines.nl.

where king is rice and queen is spice een culinair event in uw eigen keuken

Indonesian Home Cooking Clinics indo-keuken.nl | 06 198 78 078

Hier had uw advertentie kunnen staan! Neem voor meer informatie contact op met Patrick de Koning, 010-4764372 of kijk op www.rexmagazines.n

Lammers

Mevrouw Lammers is gespecialiseerd in het strafrecht en behandelt uiteenlopende en complexe strafzaken, zoals levensdelicten, geweldsdelicten, vermogensdelicten (inbraken, overvallen, plofkraken), zedenzaken, drugsgerelateerde delicten, fraude- en oplichtingszaken, witwaszaken en verdenkingen m.b.t. criminele organisaties.

Vos

BUREAU VOOR UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING BUREAU VOOR UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING Het Imagobureau medewerkers binnen bedrijven en individuen BUREAU VOORbegeleidt UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING bij hun persoonlijke profilering zodat zij zich overal en in elke situatie Het Imagobureau begeleidt medewerkers binnen bedrijven en individuen zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen kunnen presenteren. Hethun Imagobureau begeleidt medewerkers binnen bedrijven en individuen bij persoonlijke profilering zodat zij zich overal en in elke situatie bij hun persoonlijke zodat zij zich overal en in elke situatie zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen presenteren. • Meerprofilering impact tijdens eenkunnen belangrijke bespreking? zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen kunnen presenteren.

• Een krachtige en zelfverzekerde uitstraling? • Meer impact tijdens een belangrijke bespreking? • Moeiteloos beste kleding kiezen voor elke gelegenheid? Meerkrachtige impactjetijdens een belangrijke bespreking? • Een en zelfverzekerde uitstraling? • Een onvergetelijke indruk maken met solliciteren? Een krachtige en zelfverzekerde uitstraling? • Moeiteloos je beste kleding kiezen voor elke gelegenheid? • Medewerkers zich professioneel presenteren? Moeiteloos je die beste kleding kiezenmet voor elke gelegenheid? • Een onvergetelijke indruk maken solliciteren? Een onvergetelijke indruk maken met solliciteren? •Neem Medewerkers die zich professioneel presenteren? dan direct vrijblijvend contact op. •IkMedewerkers professioneel help je graag die aanzich een uitstraling diepresenteren? werkt! Neem dan direct vrijblijvend contact op. Neem directaan vrijblijvend contact Ik helpdan je graag een uitstraling dieop. werkt! www.hetimagobureau.nl Ik help je graag aan een uitstraling die werkt!

06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl www.hetimagobureau.nl

www.hetimagobureau.nl 06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl 06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl

De heer Vos is gespecialiseerd in het strafrecht. Hij behandelt voornamelijk zaken m.b.t. het commune strafrecht. Het gaat hier dan om zaken waarin sprake is van een verdenking van bijvoorbeeld mishandeling, moord, doodslag, een zedenmisdrijf, drugsgerelateerde feiten, oplichting, fraude, valsheid in geschrifte, diefstal, verkeersdelicten, etc.

De Kock

Mevrouw De Kock houdt zich bezig met de behandeling van zaken op het gebied van: Commuun strafrecht, financieel-economisch strafrecht en ontnemingen; (algemeen) bestuursrecht, bestuurlijke handhaving en bestuursstrafrecht; jeugdrecht en jeugdstrafrecht; personen- en familierecht.

Servaasbolwerk 14 3512 NK Utrecht 030 - 260 00 33

www.vlk-advocaten.nl

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

SHOPPING PAGE

An Inspirational Winter DROOG GROENTEN, KRUIDEN, VLEES, VIS, BLOEMEN EN FRUIT OP LAGE TEMPERATUUR BYZOO VOEDSELDROGER DH02 Met een voedseldroger maak je het kopen van geconserveerd voedsel volledig overbodig.

Je hebt thuis de mogelijkheid om fruit, groenten, kruiden, vis en vlees te drogen en voor langere tijd te bewaren op kamertemperatuur. Het voordeel is dat je alle mineralen en vitaminen behoudt en geen conserveringsmiddelen tot je hoeft te nemen. Zo geniet je het hele jaar door van seizoensgebonden voeding! De Byzoo Droogoven DH02 is uniek omdat hij volledig van roestvrijstaal is gemaakt. Vanaf € 199. Nu tijdelijk met Gratis boek + 6 Extra Droogvellen. www.slowjuice.nl

EINDELIJK VERKRIJGBAAR IN NEDERLAND! 100% VEILIGE, PFAS-VRIJE PANNEN

PRIMECOOK

Voorzien van de slijtvaste Ecoshield antikleefcoating. Het beste alternatief voor Teflon. Geen chemicaliën, geen zware metalen. Een feest om mee te koken en een sieraad in uw keuken. Zeer geschikt voor inductie. De pannen mogen zelfs in de oven! Volledig recyclebaar. Made in Italy. Gezond koken is een gebaar van liefde! Prijs vanaf € 43,90. www.primecook.nl.

‘ROCK-STEADY’ WORRY STONES ENJOY THE LITTLE THINKS IN LIFE ENJOY LEISUREBLOOM

Op zoek naar een stukje rust, ontspanning en plezier of heb je de wens om ‘steady as a rock’ te zijn? Dan zijn deze Worry Stones zeker een goede eerste stap. Door het gebruik ervan ontstaat er een energie voor een betere balans in jezelf en je omgeving. De Worry Stones zijn gladde, gepolijste edelstenen met een inkeping ter grootte van een duim. Houd de steen vast tussen wijsvinger en duim en wrijf voorzichtig met je duim door de inkeping. Door dit te continueren breng je het energieveld in jezelf en je omgeving op een prettige en positieve manier in beweging. Verder zit er een prachtig bijpassend geïllustreerd kaartje met kralen en een klein houten standaard in elk doosjes zodat je het kaartje een mooi plekje kunt geven. Deze Worry Stones zijn een geweldig cadeau voor jezelf maar ook erg leuk en origineel om iemand LIVE of via de post mee te verrassen. www.leisurebloom.nl. Vanaf € 12,95.

DUURZAAM, EXCLUSIEF EN STIJLVOL BOOTS&WOODS LAARZEN

Wij zijn de aanbieder als het gaat om kwalitatief, hoogwaardig en handgemaakte laarzen, die volgens de GoodYearWelted methode worden gemaakt. Er wordt gebruik gemaakt van eersteklas natuurlijke materialen. “Boots” met stijlvolle uitstraling, met een zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding en een ongeëvenaarde service en klantvriendelijkheid. Kijk op onze website www.bootsandwoods.nl naar ons uitgebreide collectie, of maak een afspraak bij ons in de Fittingroom. Tel. 06-20799005 De Goorn NH. Getoond model All Weather Boot € 339. 34

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

SHOPPING PAGE

Geselecteerd door: Xilvania Koense

WE MAKE TRENDS ACCESSIBLE

LINS AMSTERDAM SCHAKELT DOOR!

Lisa ontdekte voor haar start-up accessoire label Lins Amsterdam de ongekende mogelijkheden van schakels. In 2020 begon zij met modieuze sieraden, maar al snel zag zij kansen om de schakelkettingen ook functioneel te gebruiken. Inmiddels wordt de high-end schakelketting tevens gebruikt als trendy brildrager, handige tas- en telefoondrager, opvallende mondkapketting en sleutelhanger. Verkrijgbaar in verschillende kleuren en handgemaakt in Nederland. Winkelverkoopprijs vanaf € 29. www.linsamsterdam.com.

SOLUTIONS COSMECEUTICALS DIRECT VAN JE RIMPELS EN WALLEN AF Dat kan met SUPREME DIRECT EYE-LIFT: een 100% natuurlijke gel. Je huid wordt al na

2 minuten strakker en je ziet er direct jonger uit. Wil je ook je wallen en kringen onder je ogen langdurig aanpakken, kies dan EYE BAGS STOP: de planten-extracten in deze zachte crème voeren het vocht af en verstevigen je huid. www.solutions-cosmeceuticals.nl Prijs: € 29 en € 59.

NUQI, GEWOON EERLIJK

HANDGEBREIDE MERINO SJAAL & PLAID

Buiten of binnen, onderweg of thuis op de bank, het maakt niet uit. Deze comfortabele handgebreide merino sjaal en plaid gebruik je overal. Met een slow fashion mentaliteit produceert het duurzame merk NUQI dit eerlijke product in een artisan atelier in Peru. Elk verkocht artikel helpt mee aan de financiële onafhankelijkheid van de werknemers in dit atelier. Verkoopprijs € 179,95. www.nuqibrand.nl.

KRIJG GRIP OP GLADDE VLONDERS

GRIPFACTORY ANTISLIP Houten vlonders zijn berucht omdat ze glad worden als ze nat zijn of

door algengroei. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn een efficiënte oplossing om het risico op uitglijden te minimaliseren. U kunt een veilig pad vormen of alle vlonderplanken voorzien van deze antislipoplossing. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vrijwel onverwoestbaar, volledig splinter- en barstvrij, weerbestendig en eenvoudig aan te brengen. Bovendien krijgt u maar liefst 10 jaar garantie! Vanaf € 14,06 per strekkende meter. Verkrijgbaar in 14 trendy kleuren. www.gripfactoryantislip.com GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

Tekst: Christianne Muusers (Coquinaria.nl)

OLIEKOEKEN LEKKERNIJ UIT DE 17DE EEUW

liebollen eten we vooral met oudjaar. Meestal koop je ze bij een kraam of de bakker, of zelfs bij de supermarkt... Maar het is niet moeilijk om ze zelf te bakken, probeer maar eens! De traditie van oliebollen eten op oudjaar of op kermissen is al eeuwenoud. Het oudste recept staat in een Nederlands kookboek uit 1667, De verstandige kock. Daar heten ze oliekoeken. Maar de naam is nog ouder. De klucht Teeuwis de boer van Samuel Coster (1579-1665) werd in 1612 door de Amsterdamse rederijkerskamer d’Eglantier opgevoerd. Als boer Teeuwis advies vraagt aan advocaat Bartelt, geeft die hem volgens de wet weinig kans in zijn zaak. “Soo segh ick, dat de wetten niet een olyecoeck en deughen”, roept de boer. Die wetten zijn nog geen oliebol waard! Een oliebol was dus niet exclusief of duur, maar gewoon volksvoedsel. Omdat het beslag in een laagje olie werd gebakken, kreeg je platte ‘koeken’. Maar in De verstandige kock wordt ruim een liter olie gebruikt, en aangezien de pannen niet zo groot waren, werden de ‘oliekoeken’ bij hem wel bol, ze werden gefrituurd. Die bolle ‘oliekoeken’ zie je ook duidelijk op het schilderij van Albert Cuyp uit 1652: een aardewerken pot is gevuld met oliebollen, met een handgebaar moedigt ze de kijker aan er eentje te pakken. In het recept van De verstandige kock lees je welke frituurolie hij gebruikt. Dit was niet de bijna geurloze en smaakloze olie die

www.coquinaria.nl 36

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

waarmee we nu de frituurpan vullen. Olijfolie was kostbaar en werd in de Nederlandse keuken van de zeventiende eeuw vooral gebruikt voor het aanmaken van salades. Voor bakken en frituren werd boter gebruikt, reuzel of niervet, of raapolie. Onze kok neemt “de beste raapolie. Doe daar een broodkorst in en een halve appel, en zet het op het vuur en laat het uitbranden. […]”. Raapolie wordt gemaakt van raapzaad, niet te verwarren met koolzaad en koolzaadolie. Tot diep in de twintigste eeuw moest de olie vóór gebruik worden getemperd door hem te verhitten met een stuk roggebrood en een appel. Dankzij het verhitten tot brood en appel zwart zijn, wordt de sterke smaak van de olie weggenomen. Daarna gaan roggebrood en appel eruit, en een klein scheutje water erin. De raapolie moet helemaal afkoelen, dan pas kan hij opnieuw verhit worden om te gebruiken. Tegenwoordig is raapolie al gereinigd en meteen te gebruiken. De oliebollen van de Verstandige kock smaken iets anders dan de moderne versie. De rozijnen zijn gebleven, maar specerijen en amandelen zijn nu verdwenen. In rijk gevulde oliebollen zit nog wel appel, en soms ook sukade en geraspte citroenschil. Behalve rozijnen worden ook wel krenten gebruikt, vandaar de naam krentenbol. Krenten zijn ook rozijnen, maar hele kleintjes, afkomstig uit de omgeving van de Griekse stad Korinthe. Overigens hadden rozijnen en krenten in de zeventiende eeuw nog pitjes. De zorgvuldige kok of keukenmeid moest ze stuk voor stuk ontpitten, een tijdrovend en saai karweitje. Op coquinaria.nl staat een recept voor rijkgevulde oliebollen uit 1905 (zie QR-code). Oliebollen heten in Vlaanderen ook wel

smoutebollen. Daar worden ze traditioneel inderdaad niet in olie, maar in reuzel (smout) gebakken. in het Engels heten ze fritters of Dutch doughnuts en in het Frans croustillon. In culinair opzicht vallen ze onder beignets, gefrituurd beslag. Kleine ingrediënten worden, zoals bij de oliebollen, door het DE VERSTANDIGE KOCK In januari verschijnt een rijk-geïllustreerde nieuwe editie van De verstandige kock. Proef de smaak van de 17de eeuw, met een uitgebreide inleiding en hertaling in modern nederlands van Marleen Wilebrands, bijdragen van Alexandra van Dongen, en bewerkte recepten voor de moderne keuken van Manon Henzen. Uitgeverij Sterck & De Vreese, ISBN 9789056157944, € 29,95.

CULINAIR

Foto’s: Coquinaria, iStockphoto

beslag geroerd, grotere ingrediënten, zoals appelschijven of paddenstoelen, worden in het beslag gedoopt. Gefrituurd gebak is altijd al populair geweest. Maar vanaf de zeventiende eeuw zie je dat er – vooral in de Franse keuken – werkelijk van alles beignets worden gemaakt. Er is zelfs een recept voor beignets van druivenbladeren.

EEN RECEPT VOOR OLIEKOEKEN

Voor 25 tot 30 oliebollen. Voorbereidingstijd 10 minuten + 1 uur rijzen Bereidingstijd 8 minuten per bakronde INGREDIËNTEN • 500 gr bloem • 2 tl instantgist • 1 eetl kaneelpoeder • 1 tl gemberpoeder • ¼ tl kruidnagelpoeder • 1 tl zout • 100 gr boter • 5 dl melk • 400 gr rozijnen • 2 goudreinetten • 100 gr amandelen, geschaafd of klein gehakt • frituurolie • poedersuiker met kaneelpoeder Verse gist Als je verse gist (bakkersgist) gebruikt, dan neem je hiervan 30 gram. Die verkruimel je in 1 deciliter van de lauwe melk tot er luchtbelletjes komen. Dit duurt ongeveer tien minuten. Doe bij de rest van de melk in het recept. Biergist In de zeventiende eeuw gebruikte de kok biergist. Dit haalde je bij een brouwerij. Omdat dit vloeibaar is, gebruik je minder melk. Neem op 2 dl biergist 3 dl melk. Biergist heeft invloed op de smaak. O ja, het voedingssupplement biergist kun je niet gebruiken! BEREID DE VULLING VOOR Spoel eventueel de rozijnen onder heet water, laat ze daarna goed drogen. Verwijder schil en klokhuis van de appels en rasp ze op een grove rasp. Knijp een deel van het vocht (ongeveer 125 ml) eruit en vang het op, dit is lekker om te drinken. Zet de geschaafde of gehakte amandelen klaar. MAAK HET BESLAG Meng bloem met gist, specerijen en zout. Smelt de boter zonder dat deze verkleurt. Verwarm de HET GEHEIM VAN DE KEUKENMEID Van de hand van Christianne Muusers verscheen in oktober 2019 Het geheim van de Keukenmeid, een boek met historische recepten uit kookboeken uit de rijke keuken van de achttiende eeuw. ISBN 9789492821102

melk tot lauwwarm, doe in een ruime kom, en roer de gesmolten boter erdoor. Giet dit bij de gekruide bloem, en klop tot een dik beslag zonder klontjes. Schep dan rozijnen, appel en amandel door het beslag, meng goed. Dek de kom af met een schone, vochtige theedoek en zet hem op een warme plaats (ongeveer 35 °C) te rijzen. Als de temperatuur lager is, moet het beslag (veel) langer staan. Laat het beslag rijzen tot het in volume is verdubbeld. BAK DE OLIEBOLLEN Verhit de olie tot 165 °C, of maximaal 175 °C. Als de olie te heet wordt, dan is de binnenkant nog niet gaar als de buitenkant al bruin is. Schep met een ijsbolletjestang lepels beslag uit de kom en laat ze in de hete olie vallen. Doe niet te veel tegelijk in de pan, want dan koelt de olie te veel af. Bovendien moeten de bollen de ruimte krijgen: als ze halfgaar zijn, draaien ze zich vanzelf om. Doen ze dat toch niet, dan moet je ze een handje helpen. De totale baktijd is, afhankelijk van de grootte, 6 tot 8 minuten. SERVEREN Serveer de oliebollen meteen, of houd ze warm in de oven op 50 °C. Maar zelfs afgekoeld zijn ze nog lekker! Het beslag bevat geen suiker, voor het zoet zorgen de rozijnen. Wil je ze zoeter, dan bestrooi je ze met kaneelsuiker: poedersuiker met kaneelpoeder erdoor. Eet smakelijk!

ILLUSTRATIES: • Gerechtfoto © Christianne Muusers • Schilderij van Albert Cuyp, Meid met oliebollen (ca 1652, Dordrechts Museum, bron: wikimedia) • Cover editie De verstandige kock

OVER DE AUTEUR Christianne Muusers is Neerlandica en culinair historica. Zij houdt presentaties over koken en eten in het verleden, meestal met een proeverij. Sinds 2002 publiceert Christianne iedere twee maanden een historisch en een modern recept op haar website en zij recenseert kookboeken en boeken over culinaire geschiedenis voor NBD/Biblion en kookboekrecensies.nl. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

CULINAIR

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: William Reavell (uit I love chocolade) e.a.

CHOCOLA, het bruine goud

Zinnenprikkelend, troostrijk, gelukbrengend. Het zijn maar een paar van de vele positieve eigenschappen die aan chocola worden toegeschreven. Daarnaast is dit ‘bruine goud’ natuurlijk ontzettend lekker. Loopt het water je nog niet in de mond? Dan vast wel na het lezen van dit artikel, en het bereiden van warme chocolademelk met een pittig snufje Mexico. GODENSPIJS Al bij de Maya’s en Azteken was chocola een ‘godenspijs’ en een belangrijk handelsartikel. Ze gebruikten de beste cacaobonen als ruilmiddel. Van de rest maakten ze chocoladedrank, een delicatesse die aan de extreem rijken was voorbehouden. Voor een kop echte xocolatl moest de gewone man een jaarinkomen neertellen! Tot in de achttiende eeuw bleef de drank een privilege voor de adel en geestelijken. Pas tijdens de industriële revolutie werd chocola toegankelijk voor het gewonere volk, dankzij uitvindingen als de persmachines van Félix Gomme en de Nederlandse apotheker Van Houten. Onbetaalbaar is chocola gelukkig niet meer, maar het is nog altijd een luxeproduct. ZAADJES EN ZEEWIER Het belangrijkste ingrediënt van chocola is cacao. Dit is het zaad van de cacaoboom, die groeit in plantages rond de evenaar. De boom kan zo’n 12 meter hoog worden en draagt na twee tot vijf jaar bloemen. Uit één op de honderd bloemen groeit een langwerpige vrucht: de cacaovrucht. De binnenkant bestaat uit witte pulp, waaruit zaadjes worden gehaald die later de bonen worden. Daarin bevindt zicht de kostbare cacao. Twee keer per jaar wordt de cacao geoogst: in de lente en de herfst. Dit oogsten is een nauwkeurig werkje dat 38

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

meerdere maanden duurt. Voordat de cacao als bijvoorbeeld een chocoladereep in onze supermarkten belandt, wordt er nog suiker en cacaoboter aan toegevoegd. Voor wie iets bijzonders wil, is er chocola met zeewier, wasabi of gember en limoen. Maar er zijn bijvoorbeeld ook bonbons met peper, lavendel en avocado. CHOCOLADEDROMEN Nu hoef je het genieten van chocola niet te beperken tot het eten en drinken ervan. Zo kun je in de wellnesswereld terecht voor allerlei ‘chocolade’behandelingen. Massages, hydrotherapie, gezichtsmaskers, je kunt het zo gek niet bedenken of het bruine goud wordt erin verwerkt. Meestal gaat het daarbij om ongezoete cacao – niet echt lekker – maar

bij The Chocolate Spa in het Amerikaanse Hershey gebruiken ze ook echte chocolade. Je kunt er baden in een schuimend bad van chocolademelk of kiezen voor een eetbaar gezichtsmasker. Kun je jezelf niet beheersen? Geen probleem, want snoepen mag. Leuk in eigen land: de chocoladerasul bij de Veluwse Bron. Je smeert je in met cacao en spoelt die in een nevelregen weer van je lichaam af. Met een zijdezacht huidje geniet je daarna van een versgezet kopje thee. LEES- EN KEUKENTIPS Wil je meer weten over chocola. De boeken en recepten in het kader geven meer achtergrondinformatie en recepten om zelf mee aan de slag te gaan.

CULINAIR

I LOVE CHOCOLADE Dom Ramsey Veltman Uitgevers € 27,50 ISBN 9789048314430 In dit boek kom je alles te weten over de populairste verwennerij ter wereld. Ontdek hoe cacaobonen worden omgezet in chocolade, wat de belangrijkste chocolade producerende landen zijn en waarom chocolade zo verslavend is. Lees hoe je kwaliteit ontdekt, een breed scala aan smaken onderscheidt en hoe je jouw eigen chocolade maakt van cacaobonen. Achter in het boek vind je bijzondere chocoladerecepten, een chocolatier waardig.

RECEPTEN UIT: I LOVE CHOCOLADE, DOM RAMSEY MEXICAANSE WARME CHOCOLADEMELK Voor 1 persoon

SPAANSE WARME CHOCOLADEMELK Voor 1 persoon

Meng 2,5 dl volle melk, 1 eetlepel rauwecacaopoeder, 50 g fijngehakte pure chocolade, 1 theelepel fijne tafelsuiker, ¼ theelepel vanille-extract, ¼ theelepel kaneel en een snuf chilipoeder in een kleine pan met dikke bodem. Breng het geheel al kloppend op matig vuur aan de kook. Voeg naar smaak meer chilipoeder toe. Wacht tot het borrelt en laat het al kloppend nog 2-3 minuten sudderen. Serveer.

Doe 1 theelepel maizena en 1 theelepel rauwecacaopoeder in een kleine pan met dikke bodem. Meet 2,5 dl volle melk af en klop wat van de melk door het maizenamengsel tot het glad is. Voeg de resterende melk toe met 50 g fijngehakte melkchocolade en breng het geheel al kloppend op matig vuur aan de kook. Wacht tot het borrelt en laat het al kloppend nog 2-3 minuten sudderen. Serveer.

SCHOKKENDE CHOCOLADE Dominique Persoone Uitgeverij Lannoo € 5,99 (verkrijgbaar via bol.com) ISBN 9789401455671 In dit boek verklapt Dominique Persoone chocoladebereidingen die gelukkig maken. Hij leert je onder meer hoe je zelf de lekkerste chocoladepasta maakt, de verleidelijkste chocoladesnoepjes, je eigen huisbereide frisco’s (ijs op een stokje), grootmoeders truffels en chocolademousse waarvan je het potje gegarandeerd uitlikt. Ook klassiekers zoals brownies, madeleines en tarte tatin zet Dominique naar zijn hand. Alle recepten worden stap voor stap uitgelegd en vragen weinig kookervaring. Iedereen kan ze met veel plezier maken … en opeten!

LEUKE WEETJES OVER CHOCOLA • Chocola zit vol flavanolen. Dit zijn antioxidanten die een positief effect op de bloedvaten hebben. • De nationale saus van Mexico is er een gemaakt van … chocola. Die kan er wat vreemd donker uitzien, maar de smaak maakt alles goed! • In 1981 ging er chocola (M&M’s) mee de ruimte in, aan boord van het ruimteveer Columbia. Op foto’s uit die tijd is te zien hoe de astronauten de snoepjes richting hun mond ‘gooien’. Een grappig gezicht, zo in een omgeving zonder zwaartekracht. • Cadbury bracht een wel heel exclusieve chocoladereep op de markt. De prijs: ruim 1600 dollar per stuk. Je hebt dan wel een wikkel van eetbaar goud. • Bewaar chocola niet in de koelkast, want dan moet hij er ook weer uit. Temperatuurschommelingen kunnen de chocola een witte waas bezorgen. Dat ziet er toch net wat minder smakelijk uit. Ook de textuur gaat erop achteruit. • Hoe puurder de chocola, hoe langer je hem kunt bewaren. • België, bekend om zijn chocola, introduceerde in 2013 postzegels met een chocoladesmaak. Extra lekker om aan te likken. GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

GRiPFACTORY INNOVATIVE ANTI-SLIP PRODUCTS FOR EVERY SURFACE

KRIJG GRIP OP GLADDE VLOEREN

Bestel uw GripFactory Antislip Tegelspray direct bij de bron en krijg maar liefst 10% KORTING met de code LIQUIDS10PROCENT. Geldig tot 31-03-2022

BEZOEK GRIPFACTORYANTISLIP.COM OF BEL 0348-203000

vanaf

1896

vanaf

1936

vanaf

1970

vanaf

Al 4 generaties, het beste van traditie en vernieuwing Dag en nacht bereikbaar

(035) 624 75 31 www.vanvuure.nl

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

2001

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

Sint-Jacobsschelpen

zaligheden uit de zee

In restaurants zijn ze een gegeerde delicatesse, maar thuis wagen velen zich niet aan de bereiding ervan. We hebben het over Sint-Jacobsschelpen, of Coquilles St.Jacques. En toch is de bereiding ervan hoegenaamd niet ingewikkeld. Een eenvoudige rauwe carpaccio of enkele kort maar krachtig gebakken exemplaren zijn een weldaad voor onze smaakpapillen. Lees verder en u zult merken dat ook u een topgerecht op tafel kan toveren. SCHOTLAND Van Sint-Jacobsschelpen kan je quasi het hele jaar rond genieten. Ze zijn courant verkrijgbaar van september tot juni. De beste exemplaren komen uit de wateren rond de westelijke kusten van Schotland. Volgroeide exemplaren hebben een diameter van tien tot vijftien centimeter. Ze zijn voorzien van één platte en één diepe schelp. KIES VOOR VERS De reden waarom velen geen verse coquilles kopen, ligt wellicht aan het feit dat de schelpen niet zo heel eenvoudig te openen zijn. En toch is het de moeite waard. Uw smaakpapillen zullen u dankbaar zijn. Immers, diepgevroren SintJacobsschelpen verliezen tijdens het bereiden te veel van hun melkachtig wit sap, waardoor ze in de pan moeilijker een bruin korstje zullen krijgen. Bovendien worden ze snel taaier. Dus: kies resoluut voor enkele verse exemplaren. Neem alvast een stevig mes en wrik ermee tussen de twee schelpen tot die zich enkele millimeters openen. Steek het mes nu verder en snijd de dikke witte sluitspier door. Eens de schelp open zien we onder andere een zwart bolvormig orgaan. Dat zijn de ingewanden die

we over de witte coquilles uit de schelp gaan trekken. In de diepe schelp blijft nu enkel nog het witte vlees over. Haal het er voorzichtig uit met een lepel. Goed spoelen onder koud stromend water. Haal indien nodig nog achtergebleven restjes van de ingewanden weg zodat we een ultrazuiver product verkrijgen, klaar voor onze verdere bereiding. CARPACCIO Heel eenvoudig is de bereiding van carpaccio. Snijd de Sint-Jacobsschelpen met een fijn scherp mes overlangs in schijfjes van 3 tot 5 mm. Schik ze onmiddellijk op een bord en besprenkel met olijfolie. Uiteraard kies je hiervoor olijfolie van de beste kwaliteit. Kruid verder met peper of grof zeezout. Niet overdrijven, want de delicate zilte smaak moet kunnen overheersen. Onmiddellijk serveren! GEBAKKEN Even eenvoudig is de bereiding van gebakken Sint-Jacobssschelpen. Doe een nootje boter in een pan met anti-kleeflaag. Je kan ook op de bodem van de pan een vel bakpapier leggen en daarop de boter smelten. Als de boter bruin is leggen we de Sint-Jacobs-

schelpen in de pan. Laat ze 45 seconden tot 1 minuut bakken op een hevig vuur zodat ze een mooi bruin korstje krijgen. Draai de Sint-Jacobsschelpen om en laat nog een half minuutje bakken. Nadien kruiden met peper en zout. GEGRATINEERD Wie nog iets meer tijd in de bereiding wil stoppen, kiest voor gegratineerde SintJacobsschelpen. Hak een sjalotje fijn en snijd 200 g champignons in dunne schijfjes. Fruit het geheel in wat boter. Schep voorzichtig wat bloem erbij en roer om. Blus met witte wijn zodat een gladde, maar niet te dunne saus ontstaat. Laat het geheel even doorkoken. Intussen gaan we de Sint-Jacobsvruchten in drie of vier plakjes snijden. We bestrooien ze met peper en halen ze even door de bloem. Daarna bakken we ze kort op een hevig vuur. Leg de schijfjes dan in de diepe schelp en nappeer voorzichtig met de saus. Strooi er nog wat paneelmeel over en leg daar bovenop nog een klontje boter. Snel onder de gril tot het korstje mooi bruin ziet. Geniet ervan met een stukje vers stokbrood en goede boter. Heerlijk! GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: JustChrys.com Foto’s: JustChrys.com

Decemberdecoraties

Tien variaties met chrysant Met chrysanten schik je de mooiste boeketten en maak je verrassende bloemdecoraties. Ook in de wintermaanden. En met de feestdagen in aantocht doe je er natuurlijk een schepje bovenop en zet je het hele huis vol chrysanten.

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

HUIS & INTERIEUR

met water en gebruik ze als vaas. Zet er verschillen kleuren chrysanten in en combineer met bijvoorbeeld bessentakken, wilgenkatjes of grassen voor een natuurlijke, beetje wilde uitstraling. 5: LAAT MAAR DRIJVEN Gebruik zowel groot- als kleinbloemige chrysanten in de kleuren rood en wit. Neem een platte schaal en vul met water. Snij de stelen kort onder de bloem schuin af en laat de bloemen drijven. Voeg voor een extra kerstuitstraling een paar rode kerstballen toe. 6: FLEURIGE KERSTBAL Neem een bol steekschuim en laat ‘m volzuigen met water. Snij de stelen van crèmekleurige chrysanten kort af en steek het schuim helemaal vol met bloemen. Leg de fleurige kerstbal in een schaal met bijvoorbeeld een zwarte kerstbal en dennenappels. Bestrooi eventueel met wat kunstsneeuw.

VARIATIE De keuze in chrysanten is zo groot dat je er eindeloos mee kunt variëren en experimenteren. Hou je van kerstrood, winterwit of van bronskleurig? Geen probleem, het kleurenpalet van chrysanten is groter dan je denkt. En laat je ook eens verleiden door de verschillende bloemvormen. De ene chrysant produceert trossen gevulde bloemen, de andere enkele bloemen die aan margrieten doen denken. De ‘spinnen’ met hun grillige vormen zorgen voor een vrolijke noot. En dan heb je nog de chrysanten in de vorm van compacte pompons die voor mooie accenten zorgen in boeketten. STERK Chrysanten zijn sterk en blijven lang mooi. Daarvoor zijn maar een paar handelingen nodig. Zorg allereerst voor een schone vaas met helder water en voeg een scheutje snijbloemenvoedsel toe. Rits de onderste bladeren van de stelen zodat die straks niet in het water staan. Snij de stelen schuin af en…. schikken maar! Behalve in boeketten kun je ook de mooiste decoraties maken in steekschuim. Dankzij de stevige stelen steek je de chrysanten er soepeltjes in. Leg steekschuim vooraf wel in een bak met water,

zodat het zich helemaal volzuigt. Giet op het steekschuim (als het droog aanvoelt) wel eens per week water en je kunt er zeker drie weken van genieten. 1: KERSTSTER Versier een stervormig stuk steekschuim helemaal vol met enkelbloemige (wit en bronskleurig), pomponvormige (witte) en gevuldbloemige (paarse) chrysanten. Zorg er voor dat het steekschuim niet meer ziet en bestrooi met kunstsneeuw. 2: KERSTBALVAASJES Helemaal anders, maar toch helemaal Kerst. Maak van kerstballen vaasjes. Haal de haakjes uit kerstballen, lijm ze op een kerstster en vul met water. Snij de chrysanten kort af en zet ze in de kerstbalvaasjes. Mix witte chrysanten met bijvoorbeeld paarse en rode.

7: KERSTBOOMPJE Het is wel een werkje, maar het resultaat mag er zeker zijn! Neem een kegelvormig blok steekschuim en laat het goed volzuigen met water. Snij chrysanten kort en schuin af. Steek de bloemen in het schuim net zolang totdat je het steekschuim niet meer ziet. Je kunt het beste van onder naar boven werken. Je kunt ook een mix maken van verschillende soorten chrysanten en rozen. Ben je erg handig? Maak dan een tableau op een stammetje van hout. Zorg wel voor een stevige constructie! 8: IN DE HOOGTE Omwikkel reageerbuisjes met groen tape, vul met water en zet er grote pluischrysanten in. Bevestig de reageerbuisjes met raffia aan het touw. Maak ook eens een combinatie van chrysanten en rozenbotteltakken. 9: KERSTKRANS Altijd een gezellig knutselwerkje (ook voor kinderen!): kerstkransen maken. Voeg dit jaar eens wat chrysanten toe en kies voor bijpassende kaarsen. Wil je een extra speels effect? Gebruik dan pomponvormige chrysanten.

3: MET DENNENTAKJES Maak een boeket van roze chrysantjes (ook wel Santini’s genoemd) en dennentakken. Voeg er een lint aan toe voor een feestelijk effect.

10: GLAMOUR Zet een langwerpige schaal met steekschuim op de schoorsteenmantel en steek het helemaal vol met witte, groene, roze en paars chrysanten met verschillende bloemvormen. Combineer eventueel met bessentakken en groen uit de tuin of van de bloemist. Pure bloemenweelde!

4: BEETJE WILD Leg een dienblad vol met kerstballen. Vul

Ga voor meer informatie en inspiratie naar www.justchrys.com GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

COOLSTE SCHOOL VAN

NEDERLAND ZIT IN LAREN EN BILTHOVEN LEREN KUN JE LEREN

Met custommade onderwijs, persoonlijke begeleiding en volop aandacht voor talentontwikkeling is HIP de coolste school van Nederland. Hier wordt leren weer leuk en ontwikkelen kinderen zich tot de beste versie van zichzelf! PARTICULIER ONDERWIJS IN LAREN EN BILTHOVEN De School van HIP zit in Laren en Bilthoven met particuliere basis- en middelbare scholen. Hier leren de kinderen volgens hun persoonlijke leerlijn. Zo kunnen ze ook vakken op een hoger niveau volgen, in een hoger leerjaar of versneld examen doen met 2 jaar in 1. Bij HIP leert elk kind op de manier die het beste past.

lingen geslaagd! Ook kregen alle scholen in mei ’21 wederom een positieve beoordeling van de onderwijsinspectie.

CUSTOMMADE ONDERWIJS

Het onderwijs op de basis- en middelbare school van HIP is custommade: in kleine groepen of met 1-op-1 instructie door vakdocenten. De leerlingen volgen hun eigen leerplan en maken op school al hun huiswerk. En doordat leren zo veel 100% GESLAAGD! De persoonlijke aanpak van HIP is innovatief effectiever is, is er ook meer tijd voor talentontwikkeling. én heel succesvol: sinds 2019 zijn alle leer-

BIJ HIP WORDT LEREN WEER LEUK HUISWERKBEGELEIDING EN MEER… Behalve de scholen zit bij HIP Laren en Bilthoven ook huiswerkbegeleiding en HIP Diagnostiek & Advies, een orthopedagogisch centrum zonder wachtlijsten. Meer huiswerkinstituten van HIP zijn gevestigd op 14 andere locaties in ’t Gooi en daarbuiten.

school of die juist een leerachterstand willen wegwerken. En is het schooladvies niet zoals verwacht? Met HIP 10-14 krijgen ze pas later een schooladvies zodat ze meer tijd hebben om zichzelf te ontwikkelen.

NIEMAND BLIJFT ZITTEN BIJ HIP Het onderwijs bij HIP is vernieuwend; wij werken niet met leerjaren maar volgen de ontwikkeling van het kind. Blijft een vak wat achter? Dan hoeft niet een heel jaar overgedaan te worden. In het nieuwe leerjaar gaat iedereen gewoon weer verder waar het gebleven is.

HYBRIDE SCHOOL; ONS ONDERWIJS GAAT ALTIJD DOOR Lessen gaan bij ons altijd door; op school als het kan en online als het moet. Leerlingen zullen bij ons nooit een les missen of achterstand oplopen. Ook handig voor wie in het buitenland woont, topsporter is of op vakantie gaat.

NIEUW: HIP 10-14 MEER TIJD, MEER UITDAGING Vanaf voorjaar ’22 biedt HIP ook 10-14 onderwijs aan; persoonlijk onderwijs voor kinderen uit de groepen 7 en 8 en van de eerste twee jaren middelbare school. Hier vinden ze meer tijd of meer uitdaging, net wat nodig is. Ideaal voor kinderen die al eerder klaar zijn voor de middelbare

VERHIP IK KAN HET HIP IN LAREN EN BILTHOVEN De School van HIP vind je in Laren en Bilthoven. Kom eens langs voor een eerste indruk of laat je kind een dagje meelopen. Check de site of neem direct contact op! BEL 030 – 303 66 08 LEES www.ditiship.nl MAIL info@ditiship.nl APP 06-13358269

BUITENLEVEN

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: GripFactory

Voorkom

gladde vlonders

Houten vlonders zijn berucht omdat ze glad worden als ze nat zijn of door algengroei. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn een efficiënte oplossing om het risico op uitglijden te minimaliseren. U kunt een veilig pad vormen of alle vlonderplanken voorzien van deze antislipoplossing. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vrijwel onverwoestbaar, volledig splinter- en barstvrij, weerbestendig en eenvoudig aan te brengen. Bovendien krijgt u maar liefst 10 jaar garantie!

ripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vervaardigd uit polyester, versterkt met fiberglasvezels (GRP) met daarop een aluminium korrel. Door het gebruik van deze hoogwaardige materialen zijn GripFactory PolyGrip Vlonderstroken niet alleen zeer sterk, maar ook nog eens zeer licht en eenvoudig te verwerken. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn verkrijgbaar in maar liefst 14 kleuren (o.a. zwart, bruin, beige en groen) met bijpassende (gekleurde) RVS-schroeven. Elk jaar bewijzen Vlonderstroken tijdens natte perioden en de winter hun dienst door houten bruggen, vlonders en hellingbanen veilig(er) te maken. Te meer omdat ijs en sneeuw niet hechten op dit materiaal.

EENVOUDIGE MONTAGE GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn verkrijgbaar in breedtes van 50 en 90 mm tot een maximale lengte van 2400 mm en zijn standaard voorzien van boorgaten om de 200 mm. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn hierdoor eenvoudig te monteren met RVS-schroeven. Montage kan plaatsvinden in elk seizoen, stofvrij en zonder ingrij46

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

pende verbouwing. Uw houten galerij, trap, vlonder, steiger, loopbrug of hellingbaan is hierna jarenlang veilig beloopbaar. En wilt u een vlonderplank vervangen, dan schroeft u eenvoudig de Vlonderstrook los en hergebruikt u deze op uw nieuwe vlonderplank. OVER GRIPFACTORY GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wij leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwijd. Daarnaast bieden wij verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip. De producten die wij bieden zijn door ons ontwikkeld of verbeterd. Wij kunnen hierdoor de scherpste tarieven bieden en specifieke aanpassingen aan het product voor uw toepassing zijn ook geen probleem. INFORMATIE Wilt u deze herfst en winter ook veilige vlonders zonder gevaar op uitglijden? Bel dan voor gratis advies 0348-203000 of ga naar de website www.gripfactoryantislip.com en krijg grip op gladde vlonders.

LEZERSAANBIEDING GripFactory heeft een speciale lezersaanbieding: 10% korting bij aanschaf van Vlonderstroken. Gebruik hiervoor de code VLONDERS10PROCENT. Geldig tot en met 31-03-2022.

Alles inclusief hotels in de mooiste

Al 28 jaar de scherpste prijs!

vakantiegebieden van Nederland, België en Duitsland!

Hoe kan het voor zo’n prijs in 2022? 5 dagen eten, drinken, slapen en entertainment. Alles-inclusief!

Enjoy Schlosshotel Sophia

5 DAGEN VAN

Enjoyhotel Marleen

5 DAGEN VAN

€ 169,95

p.p.

€ 159,

p.p.

€ 179,95

5 DAGEN VAN

€ 159,95

p.p.

Enjoy Weinhotel Veldenz

5 DAGEN VAN

€ 159,95

p.p.

5 DAGEN

VANAF

5 DAGEN VAN

€ 239,95 p.p.

p.p.

5 DAGEN VAN

p.p.

Enjoyhotel Hof van Twente

p.p.

Enjoyhotel Harz

5 DAGEN VAN

5 DAGEN VANAF

Enjoy Rathaushotels

5 DAGEN VAN

€ 159,95

€ 319,95

p.p.

€ 239,95

p.p.

€ 269,95

Enjoyhotel Ruyghe Venne

5 DAGEN VAN

€ 179,95

€ 239,95

Enjoyhotel Spoorzicht & SPA

Enjoyhotel Lanaken

5 DAGEN VAN

VANAF

p.p.

€ 179, 95

€ 179, 95 Enjoyhotel de Kruishoeve

Enjoyhotel Riche

5 DAGEN VAN

VANAF

€ 199, 95

€ 219,95

5 DAGEN

Enjoy Eifelhotel Daun

5 DAGEN VAN

Enjoy Berghotel Vue

5 DAGEN VAN

€ 159,95

5 DAGEN

p.p.

Enjoyhotel Heiderhof

5 DAGEN VAN

€ 159,95 Enjoyhotel Bottler

Enjoyhotel Zur Krone

€ 249,95

p.p.

Enjoyhotel Hutter

5 DAGEN VAN

Enjoyhotel Ie-Sicht

€ 239,95

p.p.

5 DAGEN VAN

Enjoyhotel am Rhein

5 DAGEN VANAF

€ 174,95 Enjoyhotel Greetsiel

Sauerland Enjoy Alpin Hotel

p.p.

Inbegrepen bij uw 5-daagse alles-inclusief vakantie: Ontvangst met warme lunch of koffie met gebak 4 x Overnachting met uitgebreid “Enjoy” ontbijtbuffet 4 x Warme lunch of lunchpakket 4 x Driegangenkeuze menu

Koffiecorner: koffie en thee gehele dag GRATIS Dagelijks alle drankjes van 17:00 t/m 24:00 GRATIS Bieren, wijnen, fris- en vruchtendranken, jenevers en apfelkorn Avondvullende entertainment programma’s

Hierbij wordt regelmatig een bittergarnituur geserveerd GRATIS div. auto-, fiets- en wandelroutes en een lunchpakket GRATIS uitstapjesboekje t.w.v. €6,95 en gebruik infotheek

De vanaf prijs is de laagste prijs voor een bepaalde aankomstdatum. Prijzen variëren per aankomstdatum. Kijk voor actuele aankomstdata en prijzen op:

www.enjoyhotels.nl of bel 020 - 225 48 84

Alle fouten voorbehouden en exclusief eventuele toeristenbijdrage.

Enjoy garantie: kosteloos omboeken bij negatief corona reisadvies!

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

NINA JUNE: ‘IK VERGELIJK ME MET EEN STOOMMACHINE DIE TRAAG OP GANG KOMT EN DAARNA NIET MEER IS TE STOPPEN.’ ‘Meet Me on The Edge of Our Ruin’ is de nieuwste geluidsdrager van songschrijver, vocalist, tekstdichter en componist Nina June. Via tien sferische en filmische popsongs neemt de geboren Castricumse de luisteraar mee naar onder meer sporen van vergane romances en haar zorgen over hoe de mens met de natuur omspringt.

igenlijk zou iedere deelnemer na afloop van de teleurstellende klimaatconferentie in Glasgow de nieuwste geluidsdrager van June in de goodiebag moeten aantreffen. Thuis of op het werk kunnen zij dan, achterovergeleund in een stoel, hun trommelvliezen laten masseren met de ongerustheid van June over de ruïne die de mensheid van de natuur heeft gemaakt. “Ik begrijp niet waarom wij als mens onze planeet vernietigen”, opent de zangeres die in de pereferie van Amsterdam 48

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

woont. Het interview vindt plaats in het hoofdstedelijke Backstage Hotel waar iedere gast verkeert te midden van de laid back rock sfeer. Bovendien is het hotel op een paar wandelminuten afstand van Paradiso en Melkweg. Podia die voor de singer/ songwriter niet onbekend zijn. “Muziek en optreden heeft mij altijd aangetrokken. Dat vonkje sloeg al over in de tijd dat we met de laatste klas van de basisschool bezig waren met de gebruikelijke afscheidsmusical.” Maar ook op de middelbare school bleef

INTERVIEW

via het zingen in bandjes en deelname aan jeugdtheaters binnen haar het vuurtje branden om ooit podiumartiest te worden. “Op de rockacademie in Tilburg, waar ik werd aangenomen voor een zangopleiding, schreef ik mijn volgende hoofdstuk”, vertelt June. “Een academie overigens waar onder meer Krezip tot Eefje de Visser en Duncan Laurence. In de eerste deel van mijn opleiding moest ik echt wennen. De aandacht die ik op het VWO als zangeres kreeg was daar compleet verdampt. Ik voelde me als 17-jarige net een brugpieper. Ondanks de eenzaamheid en onzekerheden verliet ik na vijf studiejaren de opleiding met een diploma.” TRANSITIE Desondanks wiste ze op dat moment haar uitgesproken ambitie niet uit met een vochtige spons. Van meet af aan begon June te bouwen aan haar zangcarrière. Zij bracht twee albums uit en kwam daarmee op de radio en in de media. Daarna nam ze een lange pauze. June bevond zich in die tijd op een tweesprong. “Ik wilde meer diepte in mijn repertoire”, aldus June die toentertijd de tijd nam om naar de vernieuwde ingrediënten te zoeken. Ze ondernam een duizend kilometer lange pelgrimstocht naar het Spaanse Santiago de Compostella. De transitie van haar repertoire kreeg vorm met

hoofdstad. Dat heeft acht songs opgeleverd, waaronder The Great Reveal, een lied dat geschreven is in samenwerking met singer/ songwriter Jon Bryant en Ben Cramer (Old Sea Brigade).” Met extra vocalen van Bryant, ontvouwt deze elegante ballad zich boven de zachte piano. Het is een prachtige songtekst gegoten in stemmige muziek. STRIJKERS ‘Mijn Muziek is als een glooiend En zo zijn er meer parels op haar nieuwe heuvellandshap: een mooi geheel hoeft geluidsdrager, als Jeremiah Blue, Rainbow niet noodzakelijk extremen te bevatten’ liet Ashes en Trust Fall. “Ik heb sterk het idee ze een keer een popjournalist optekenen. dat ik mijn repertoire er nu staat”, weet Na de geslaagde plaat ‘Bon Voyage’, dat ze. „De genoemde ruïnes gebruik ik als grotendeels geproduceerd is door Lieuwe een metafoor voor dingen die we als mens Roonder en Nina in Nederland en de EP achterlaten: verwoeste natuur en verbroken ‘Shadows & Riddles’, ligt nu de CD ‘Meet Me relaties. De titel van het albums is een on The Edge of Our Ruin’ in de platenzaken. uitnodiging om te kijken naar datgene wat Geluiden van dolende mensen, kolkende we achterlaten en welke – andere – keuzes wateren en woedend natuurgeweld vormen we vanaf hier willen maken richting de deze soundscapes de bedding voor haar toekomst.” teksten en melodieën. Opmerkelijk zijn de sprookjesachtige strijkersarrangementen die de songs subtiel kruiden. “Tijdens de coronacrisis heb ik de tijd genomen om aan mijn nieuwe plaat te werken”, legt June uit. “Ik werkte in London samen met producer Duncan Mills (Florence + The Machine,The Vaccines, Jamie Cullum) en strijkersarrangeur Sally Herbert (Björk, Radiohead, London Grammar). De strijkers in verschillende samenstellingen werden uitgenodigd in een thuishuis in de Engelse melancholische en sferische klankkleuren. “Denk aan Tracy Chapman, Annie Lennox en zeker Ane Brun”, duidt ze. “Dit zijn zangeressen en songwriters die filmische popmuziek maken met een klassieke ondertoon.”

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

COLUMN

Tekst: Yvonne Stoevelaar Fotografie: René Egbring

HELP! HET IS UITVERKOOP

e laatste weken van het jaar zijn aangebroken. Een periode waarin we vaak terugkijken op het afgelopen jaar en plannen maken voor het nieuwe jaar. Een periode waarin we vrij zijn, een paar dagen weggaan, inkopen doen en de feestdagen vieren. Feestdagen die bij velen wederom anders dan anders zullen zijn? December is ook de maand waarin we cadeaus kopen, wellicht toch iets nieuws voor de kerst of voor oud en nieuw aanschaffen en iets leuk hopen te scoren in de uitverkoop. Die uitverkoop begint meest rond Black Friday en loopt veelal door tot februari. We worden gebombardeerd met aanbiedingen waar we nauwelijks weerstand aan kunnen bieden. Want ja, wij mensen houden over het algemeen van korting en van aanbiedingen. We worden er “hebberig” van en willen deze buitenkans niet missen. Echter, in veel gevallen komen we bedrogen uit of kopen we iets wat we eigenlijk niet willen kopen of niet nodig hebben. In een tijd waar we veel te veel consumeren en er te veel wordt geproduceerd, word ik persoonlijk ook wel eens ongemakkelijk van zoveel sale en aanbiedingen. Tegelijkertijd is het belangrijk de lokale winkels te steunen, zodat we ook over een paar jaar nog door gezellige binnensteden kunnen wandelen. De kunst is dus om zorgvuldig keuzes te maken en kritisch te zijn bij wat je koopt.

YVONNE STOEVELAAR (1966) VAN HET IMAGOBUREAU HELPT MENSEN ZICH ZOWEL PRIVÉ ALS ZAKELIJK OPTIMAAL TE PRESENTEREN EN HET BESTE VAN ZICHZELF TE LATEN ZIEN. T. 06-41476988 ZIE WWW.HETIMAGOBUREAU.NL

ENKELE TIPS: • Leg een lijstje aan met dingen die je mist, wilt vervangen of heel graag eens wilt kopen • Is er volgend jaar een belangrijke gebeurtenis waarvoor je iets nodig hebt? Heb je een nieuwe baan waarbij je jezelf goed wilt presenteren? • Kijk van tevoren in je kast wat je echt nodig hebt en wat je goed als aanvulling kunt gebruiken. • Hangt er nog een mooi kledingstuk in je kast dat je met een goede aanvulling weer kunt dragen? • Is er een duur kledingstuk op je wishlist dat in de sale een stuk dichterbij komt? • Bedenk hoeveel je voor iets wilt uitgeven en houd je daar aan. Als je budget voor een jas 200 euro is, is een aanbieding van € 600 voor € 300 wel zeer interessant, maar je geeft wel € 100 meer uit dan je van plan was. • Koop kwaliteit en alleen dingen waar je langer mee gaat doen. Basis items zijn interessant om nu aan te vullen als je er niet al 3 van in de kast hebt! • Investeer in goede accessoires zoals sieraden, een riem of een tas. Ze halen een eenvoudige outfit op en geven deze allure. • Hoe zit het met je schoenen? Vaak een grotere uitgave en dus top om in de sale aan te schaffen. Schoenen in de kleur van je broek geven je meer lengte. Schoenen in ongeveer je haarkleur zijn een goede investering en zijn gemakkelijk te combineren. • Door het thuiswerken zul je ongetwijfeld meer casual kleding dragen. Maar ook online is het belangrijk dat je er professioneel uitziet. Een fijn gebreide trui met een hoge mouwinzet kan goed over een overhemd of blouse gedragen worden. Een hoge mouwinzet geeft meestal een beter en rechter silhouet. Een fijn breisel oogt formeler dan een grof gebreide trui of vest. • Een mooie wollen mantel is een aankoop waar je jaren mee doet. Voor mannen is donkerblauw eigenlijk altijd goed. Voor vrouwen kan camel ook supertof zijn. Ben je mooi met warme kleuren dan kan camel heel goed. Staan koele kleuren je beter, kies dan meer voor een kiezel- of taupetint. Neem alleen zwart als je zeker weet dat het je heel goed staat. • Wees trouw aan de stijl die bij je past. Koop niet plots een stippenshirt of een bloemetjesjurk omdat het in de mode is of omdat het bij de ander zo leuk staat. • Koop alleen als je er echt van overtuigd bent dat het de investering waard is. • Investeer in een kleuradvies of stijladvies. Het voorkomt echt miskopen, laat jou stralen en geeft harmonie in je kledingkast. Als het je lukt om op deze manier met de uitverkoop om te gaan, kan je wellicht echt tegen een buitenkansje aanlopen! Ik wens je fijne laatste dagen van het jaar en alle goeds voor 2022!

GOOI- EN VECHTSTREEKLiving

GRiPFACTORY INNOVATIVE ANTI-SLIP PRODUCTS FOR EVERY SURFACE

KRĲG GRIP OP GLADDE VLOEREN

GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wĳ leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwĳd. Daarnaast bieden wĳ verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip.

BEZOEK GRIPFACTORYANTISLIP.COM OF BEL 0348-203000

Wintertime. Cookingtime.

Wintertime. The perfect time to cook outside. And enjoy each other’s company inside.

BIGGREENEGG.NL

Gooi- en Vechtstreek Living editie 28 (winter 2021)

Articles inside

Interview met Nina June

Help! Het is uitverkoop

Voorkom gladde vlonders

Tien variaties met chrysant

Chocola, het bruine goud

An Inspirational Winter

Sint-Jacobsschelpen zaligheden uit de zee

Oliekoeken - Lekkernij uit de 17de eeuw

Schoon&Fris met een douchewc

Champagne hoort bij elk feest

Een mooie tafel is de helft van het feestplezier

Kreeft, lekkers in een harnas

Hoog? Tsja…, Wat is hoog?

Interview met Ben van den Dungen

Cocktailworkshops en events in SpeakEasy stijl

Waarom je juíst in de winter zonwering aan

Creëer deze winter sfeer in uw woning met een haard

Almenwelt Lofer - Top skigebied voor gezinnen

Are you been served?s

Een Eldorado voor de fijnproever