Gouda Living maart 2013

GOUDA Het lifestyle magazine voor gouda en omgeving

Jaargang 1 - editie 01 - MAART 2013

Column Geld in het laatje?

Health&Wellness Gezond kan ook lekker zijn Buitenleven Passie voor groen Musical Buddy Holly rockt

9xRijnmond voor nop gratis activiteiten in de regio

Veel leesplezier!

Met Gouda Living en een lekkere bak kofďŹ e op de bank, languit op de grond, of op een lekker plekje in de tuin.

Geniet van deze uitgave.

GeĂŻnspireerd?

Bel nu 085-4011184 of ga naar www.luijk.nu

Inhoud

GOUDA

maart 2013

GOUDA Het lifestyle magazine voor gouda en omgeving

Jaargang 1 - editie 01 - maart 2013

Column Geld in het laatje?

Health&Wellness Gezond kan ook lekker zijn Buitenleven Passie voor groen musical Buddy Holly rockt

26

9xRijnmond voor nop gratis activiteiten in de regio

06

Colofon Hoofdredactie Patrick de Koning Eindredactie Xilvania Koense Oplage 5.000 exemplaren Productie / Uitgave Rex Magazines Marinus van Elswijkkade 14 3059 SG Rotterdam

44

Vormgeving Rex Support BV, Rotterdam

40

Redactie Yvonne Stoevelaar, Rob de Haan, Patrick de Koning, Kirsten van Wijk, Xilvania Koense, Suzanne Unck, Christianne Muusers, Hans Rozendaal, Martine Hafkamp Fotografie René Egbring, Peggy de Haan, iStockphoto, Van Beek Images, Christianne Muusers Advertentie-exploitatie Tom van Dop Telefoon: 06-41215780 E-mail: tom@rexmagazines.nl Verschijningsdata maart / juni / september / december Verspreidingsgebied Selectief huis-aan-huis in Gouda en verzending aan leestafels in de omgeving.

Digitale versie De digitale versie van Gouda Living is terug te vinden op http://www.issuu.com/rexmagazines.

Hier vindt u ook oude edities terug in ons digitale archief.

Copyright © 2013 Gouda Living Alle rechten voorbehouden. De redactie van Gouda Living is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

Meer informatie vindt u op onze website: www.gouda-living.nl

Huis & Interieur

17 Wonen zonder zorgen 29 Vakman van het jaar 33 Peka laat u er al 30 jaar goed bij zitten

Health & Wellness

12 Een goed figuur is geen droom meer 40 Gezond kan ook lekker zijn

Dossier Zout

06 Alles wat u over zout moet weten

Culinair

18 Lente in de keuken 37 Het dikke vrienden kookboek

Shopping Page 34 So Sweet

Buitenleven 26 Passie voor groen

Column

15 Geld in het laatje?

31 Leven zoals je wilt 47 Laat jij zien hoe goed je bent?

Uitgaan

24 9x Rijnmond voor nop 44 Buddy Holly rockt 49 UitAgenda

Overig

05 Voorwoord 20 11 tips voor prachtige trouwfoto’s 23 Wist u dat?

38 Puzzel&Win 50 Bedrijvenindex GOUDALiving

3

Woonkunstenaars Dromen worden werkelijkheid

Kw me u b a l i te i t s e le n u it

Hollan

d

Waarom

Bévé 100% garantie en service CBW–erkend Eigen bezorgservice Gratis parkeren voor de deur Retourservice oude meubelen Interieuradvies op maat Kwaliteitsmeubelen

Interieuradvies op ma at...

design NEW CLASSIC

Interieur

s t ysle di esrtt e n

1978

Antwerpseweg 9 goudA  0182-692111 www.beve-meubel.nl

voorwoord

Doe wie je bent!

Je kunt hier terecht als je wilt ontdekken hoe je succesvol werkt: gezond en met energie, vanuit je eigen talenten en op de juiste plek.

Of als je leidinggevende bent van professionals met persoonlijkheid die nu nog niet effectief functioneren of samenwerken.

Trajecten voor: Gezond werken / re-integratie Outplacement Ondernemerschap Teamontwikkeling

www.suzanneunck.nl voor professionals met persoonlijkheid

Mail voor een gratis adviesgesprek contact@suzanneunck.nl of bel: 06 4312 4106 Daltonlaan 9 3706 TA Zeist

Beste Gouwenaar, Met gepaste trots presenteren wij u de eerste editie van Gouda Living, speciaal gemaakt voor inwoners van Gouda en omgeving. Centraal thema in deze editie is zout.

V

an onbetaalbaar tot tikkende tijdbom die vrij verkrijgbaar is in elke supermarkt. We hebben het dan over zout. Werden de Romeinse soldaten vroegen in een portie zout (salarium) uitbetaald, tegenwoordig krijgen wij als mens veel te veel zout binnen. Tijd om alle ins en outs van zout onder de loep te nemen.

Wist u overigens dat het zoutgehalte in Goudse kaas is verlaagd?

Volgens Martine Hafkamp heeft het weinig zin om in andere valuta te beleggen om het eigen vermogen te beschermen. Bent u bang voor inflatie, bescherm uw vermogen dan in stenen en grondstoffen, want huren worden met de inflatie gecorrigeerd en de grondstofprijzen zullen ongetwijfeld weer gaan stijgen.

Neerlandica Christianne Muusers is voor ons de culinaire kookboeken van weleer ingedoken op zoek een passend lentegerecht, immers dit jaar viert Nederland ook het 200-jarig bestaan van het Koninkrijk. Dit keer uit de koopmanstuin van de Gouden Eeuw en wel een gerecht uit De verstandige kok dat wellicht ook door Willem I is gegeten.

In de rubriek Rijnmond voor Nop hebben we 9 gratis activiteiten in de regio in kaart gebracht. Van het Nationaal Museumweekend tot het Stand Out to Sea festival in Rotterdam. en van een Open Lucht concert tot de Nationale Sportweek.

Onze reporters van musicalsites.nl waren aanwezig bij de première van Buddy de Musical. Geniet van welbekende rock-classics en laat u meeslepen met deze feel good musical.

Dit en nog veel meer treft u aan in deze voorjaarseditie van Gouda Living.

Wilt u • nooit meer miskopen?

• ontdekken welke kleuren u laten stralen?

• een garderobe die goed te combineren is?

Ik wens u veel leesplezier Patrick de Koning Hoofdredactie Gouda Living

• dat u en uw medewerkers het visitekaartje van uw bedrijf zijn?

• de best mogelijke eerste indruk maken bij een sollicitatie?

Maak dan een afspraak voor een kleur- stijl- of uitstralingsadvies.

Particulier of zakelijk, persoonlijk of in groepsverband.

Colors of your heart voor een uitstraling die werkt!

Colors of your heart Crabethstraat 38 2801 AN Gouda T. 06-41476988 E. info@colorsofyourheart.nl W. www.colorsofyourheart.nl

Abonnement Belangstellenden voor Gouda Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening 60.98.31.275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Gouda Living en het afleveradres.

Digitaal Wilt u de Gouda Living ook digitaal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie.

GOUDALiving

5

dossier zout

ZOUT

essentieel voor het voor tbestaan van de mens Zout is essentieel voor het voortbestaan van de mensheid. Zonder zout is er namelijk geen leven op aarde mogelijk. Gelukkig is zout in ruime mate beschikbaar en kan het op verschillende manieren worden gewonnen. Van onbetaalbaar tot vrij verkrijgbaar in de supermarkt. In het Dossier Zout leest u alles wat u over zout moet weten.

N

iet alleen mensen hebben zout nodig. Ook dieren hebben het nodig om in leven te blijven. Ze krijgen het net zoals ons binnen via het voedsel. Soms kan dit te weinig zijn en hebben ze hierbij extra hulp nodig. Bijvoorbeeld door het geven van speciale likstenen waar zout in zit. We denken er vaak niet aan maar zout is in ons dagelijks leven bijna onmisbaar geworden. Het wordt voor veel dingen gebruikt. Denk bijvoorbeeld eens aan het keukenzout of het strooizout voor gladde wegen.

Wat is zout In een potje zout dat je in de supermarkt haalt, zitten miljoenen zoutkorrels. Een zoutkorrel bestaat uit hele kleine deeltjes. Deze deeltjes worden atomen genoemd. U kunt ze niet met het blote oog zien, maar wel door van een goede microscoop gebruik te maken. Wetenschappers hebben in het zout verschillende deeltjes gevonden. Ze vonden onder meer Natrium- en Chloor-deeltjes.

Deze deeltjes zien er door de microscoop verschillend uit en hebben daarom deze twee verschillende namen. Al deze deeltjes zitten aan elkaar vast en vormen samen een zoutkorrel. Zout wordt daarom door wetenschappers ookwel NaCl genoemd. De Na is een afkorting van het Natrium-deeltje en Cl is een afkorting van het Chloor-deeltje. Als je deze twee samenvoegt krijg je dus NaCl oftewel zout. In een zoutkorrel zitten de chloor-deeltjes en Natrium-deeltjes om en om in een rooster.

Zout door de eeuwen heen Men vond zout vroeger erg belangrijk. In het Romeinse Rijk werd zout zelfs als betaalmiddel gebruikt. Het was de gewoonte om

6

GOUDALiving

dossier zout

Tekst: Patrick de Koning

Zeeklacht Het water van de zee is altijd zout, Hoe men de suikerpot ook mag hanteren, Geagiteerd over het strand marcheren, Terwijl de wind de brandingkoppen krauwt; Een borstbeeld hakken uit scheepstimmerhout, Des nachts, in droom, met meerminnen verkeren, Tarbot fileren of Neptuin vereren: Het water van de zee is altijd zout.

Daar helpt geen moederlief, geen vaderstout, Geen bokken, dokken, knokken of gekscheren, Geen brein van boterkoek, geen hart van goud: Of men voor dames voelt of meer voor heren, Het water van de zee blijft altijd zout.

Cees Buddingh: Gorgelrijmen en andere gedichten.

Amsterdam 1960.

Romeinse soldaten niet in geld, maar in zout uit te betalen. Dit werd ‘salarium’ genoemd en staat tegenwoordig bekend onder de noemer salaris. In Nederland werd zout vooral gebruikt als conserveringsmiddel. Dit betekent, dat het gebruikt werd om het eten langer houdbaar te maken. Zo kon men bijvoorbeeld vlees veel langer bewaren. Dit was voor de zeevarende natie Holland van zeer groot belang. Tegenwoordig hebben we daar de koelkast voor.

Daarnaast werd zout ook als specerij gebruikt om eten lekkerder te laten smaken. De vraag oversteeg het aanbod ruimschoots waardoor zout ‘peperduur’ was. Alleen de hogere klasse kon zich zout veroorloven. Pas aan het einde van de 19e eeuw werd per toeval ontdekt dat er in Nederland gewoon al die tijd zout in de grond zat: het steenzout. En dat terwijl zout tegenwoordig erg goedkoop is en bij elke supermarkt verkrijgbaar is. In sommige delen van de wereld is zout overigens nog steeds een kostbaarheid. De nomaden van Noord-Tibet, hoog in de Himalaya ondernemen, met hun yaks als draagdieren, jaarlijks een lange reis naar de Chinese zoutmeren, het grootste zoutreservoir ter wereld. Daar laden ze hun dieren zo veel mogelijk vol en beginnen aan hun terugreis die maanden kan duren. Thuisgekomen dient dit zout als ruilmiddel en zijn ze rijk. Niet voor niets noemen ze het zelf ‘het witte goud’.

Iedere dag consumeren we een bepaalde hoeveelheid zout. En dat is maar goed ook, want de mens kan niet zonder deze grondstof.

Zolang de mens veel dierlijke producten consumeert krijgt men voldoende zout binnen. De jagers en verzamelaars in de Oude en Midden Steentijd voorzagen zo op natuurlijke wijze in de behoefte aan zout. Vanaf het moment dat men landbouw ging bedrijven

Wist u dat?

• Zout is één van de vier soorten smaken die we met onze tong kunnen proeven.

De andere zijn zout, zuur en bitter.

• Als we zeewater zouden maken met geraffineerd zout, dan zouden de zeevissen daarin sterven.

• Salar de Uyuni in Bolivia is het grootste zoutmeer ter wereld.

• In vroegere tijden werd zout in China gebruikt voor zelfmoord. Inname van 1 gram zout per kilogram gewicht is dodelijk.

• Zeezout bevat meer dan 90 essentiële mineralen die ons lichaam nodig heeft.

• Slechts 5 tot 6 procent van al het gewonnen zout wordt voor menselijke consumptie gebruikt.

• Fruit en groenten bevatten van nature vrijwel geen zout. Iemand die volledig vegetarisch eet moet zout toevoegen aan zijn of haar voeding.

• Zeeschildpadden scheiden zoute tranen af om van hun teveel aan zout af te komen.

• Zout over je linkerschouder gooien, brengt volgens sommige culturen geluk.

GOUDALiving

7

dossier ZOUT

en in verhouding veel meer plantaardige producten ging consumeren, werd het belangrijk zout toe te voegen aan het eten.

Waar komt zout vandaan U heeft bij het zwemmen in zee vast wel eens een slok water binnen gekregen. Dit smaakte ongetwijfeld niet bepaald lekker.

Dit komt, omdat er in de zee veel zout zit.

Ook op de plek waar we nu wonen, was zo’n tweehonderd miljoen jaar een hele grote zee. Deze zee noemen we de Zechsteinzee.

De Zechsteinzee was een randzee omdat het een ondiepe zee was aan de rand van een grote open oceaan. Deze randzee werd van de oceaan gescheiden door een drempel van zand. Als het water van de oceaan heel erg steeg, stroomde er ook af en toe water over de drempel de randzee in. Veel van het water in de randzee is door toenemende temperaturen verdampt. Het zout van de zee verdampte niet en bleef daarom op de bodem liggen.

U kunt dit vergelijken met een grote zandbak maar dan van zout. Op een gegeven moment kwam de grond onder de zee hoger te liggen. Bijvoorbeeld door een aardbeving. Hierdoor kwam de 8

GOUDALiving

Bronnen: Wikipedia, Nederlandse Zuivel Organisatie, Zoutkristallen.net, AkzoNobel, Gezondsheidsnet

aarde uiteindelijk hoger te liggen dan de zeespiegel In het kort betekent dit gewoon dat de zee verdween en het zout overbleef.

Elk jaar kwam er op de strook zout meer zand te liggen. Bijvoorbeeld omdat de wind er zand overheen blies. Deze laag zand werd steeds dikker en daarom ligt het zout inmiddels heel diep begraven onder de grond. Zelfs tot op 2000 meter diepte.

Het zout dat we zo diep in de grond vinden noemen we steenzout.

Het winnen van zout (toen en nu) Tegenwoordig is het eenvoudig om aan zout te komen. Je gaat naar de supermarkt en hebt daar keuze uit verschillende soorten zout. Het zout dat we nu op tafel hebben staan wordt gewonnen uit natuurlijke zoutafzettingen in het oosten van het land, die zich op honderden meters diepte bevinden. Om deze zoutlagen te bereiken moet je de beschikking hebben over moderne technieken. Vroeger ging dat wel even anders. In de prehistorie concentreerde de zoutwinning zich in Nederland in het kustgebied. Zeewater heeft immers zout in zich en als het water verdampt wordt blijft het zout over.

De vroegste sporen van zoutwinning in

Strooizout Strooizout is een dooimiddel. Het zorgt ervoor dat het vriespunt van water wordt verlaagd. Het zout mengt zich met het aanwezige water (ijs of sneeuw) en vormt zo pekel. Doordat pekel een lager vriespunt heeft dan water, zal dit minder snel bevriezen zodat minder gladheid optreedt. Na het zoutstrooien moet er voldoende verkeer zijn om een goede menging te krijgen. Pekel is een mengsel van water en zout. Als men een stof in water oplost daalt het vriespunt van de oplossing.

dossier zout

Foto’s: iStockphoto, Van Beek Images

Nederland dateren uit de IJzertijd en Romeinse tijd (circa 800 v. Chr. – 450 n.

Chr.).

Op basis van vele opgravingen kunnen we nu ons een aardig beeld vormen van hoe de zoutwinning in zijn werk ging. Zeewater werd in potten of zogenaamde gootjes van aardewerk verzameld en met zonlicht, maar vooral ook met kunstmatige vuren, verhit om verdamping in gang te zetten, en uiteindelijk zout over te houden. In de Middeleeuwen wordt een nieuwe methode van zoutwinning toegepast. In veengebieden die ooit overstroomd zijn geweest door zeewater, wordt turf gestoken. De turf wordt verbrand en er blijft een mengsel van zout en as over. Als het as in zout water wordt uitgeloogd blijft uiteindelijk een soort pekel over. Deze methode wordt “moernering” genoemd. Bij beide methodes bevat het zout nog verontreinigingen, zoals kalk, schelpjes of verbrande plantjes. Natuurlijk wilde men zuiver zout verkrijgen, maar dit lukte meestal niet.

Om het zout tegenwoordig in handen te krijgen wordt het zout gewonnen. In Nederland wordt het zout gewonnen

op plekken waar steenzout in de grond zit. Onder andere in de Zuidwending en Heiligerlee. Hier boort men lange buizen de grond in die vast worden gemaakt met cement. Deze buizen gaan zo diep de grond in, dat ze in de zoutlaag terecht komen.

Door deze buizen stroomt vervolgens zoet water. Op deze manier lost het zout op in het water. Opgelost zout in water noemen we pekel. Dit pekel wordt opgepompt naar boven en dan via lange pijpen naar de fabriek van AkzoNobel in Delfzijl gebracht.

In de fabriek wordt het water in de pekel weer verdampt zodat alleenhet zout overblijft. Dit zout wordt ook nog eens goed schoongemaakt zodat het gebruikt kan worden voor bijvoorbeeld keukenzout of strooizout.

Er zijn echter nog andere manieren om zout te winnen. In warmere landen laat men bijvoorbeeld de zee over het land lopen. Dit water wordt vervolgens opgeslagen in grote, ondiepe bakken. Door de warmte van de zon verdampt het water en blijft het zout over.

Het zout dat op deze manier wordt gewonnen noemt men zeezout. In Nederland is het te koud om op deze manier zout te winnen.

Een andere methode is het winnen van zout

Wist u dat?

• De Romeinen vroeger dachten dat zout hen zou kunnen beschermen tegen gevaar. Ze legden zout op de tong van een pasgeboren baby. Dit moest ervoor zorgen dat het kindje werd beschermd tegen kwade geesten.

• Niet alle zeeën even zout zijn? Gemiddeld bevat een zee 3,5% zout. De Oostzee bij Zweden bevat minder dan 1% zout. De Dode Zee daarentegen bevat 28% zout.

Dat is 280 gram zout per liter.

• Zout in allerlei soorten voedsel zit. Zelfs een lekker zoet ijsje bevat zout.

• Er vroeger in de woestijn kamelen gebruikt werden om het zout te vervoeren.

• Er jaarlijks meer dan 200 miljoen ton wordt gewonnen.

• ‘Zout’ in veel Nederlandse gezegden en spreekwoorden wordt gebruikt. Bijvoorbeeld ‘Zout in iemands wonden strooien’, ‘Op iedere slak zout leggen’.

• Wanneer u slagroom klopt uit room dit veel sneller en beter gaat door een beetje zout toe te voegen.

• Zout twee keer zo zwaar is als natrium.

• ‘Fleur de sel’ in culinair opzicht het allerbeste, maar ook allerduurste zout is.

GOUDALiving

9

dossier ZOUT uit zoutmijnen. Hoewel deze methode sterk verouders is, maken sommige landen hiervan nog steeds gebruik. Deze zoutmijnen liggen soms wel driehonderd meter diep onder de grond. De mijnwerkers hakken het zout in grote stukken die daarna naar boven worden gehaald. Tegenwoordig kunt u sommige oude zoutmijnen als toeristische attractie bezoeken. U kunt dan een kijkje nemen hoe zo’n mijn er in het echt uit ziet. Dus mocht u ooit in de gelegenheid zijn, dan raden wij u aan een oude zoutmijn te bezoeken.

Handel en transport Al in de IJzertijd bestond er een levendige handel in zout vanuit het kustgebied landinwaarts. In potten en houten tonnen werd het zout vervoerd, en geruild tegen andere producten. Meestal tegen zaken waaraan in het kustgebied weer een gebrek was. Graan zal hierin een grote rol hebben gespeeld. Niet alleen in Nederland werd zout over grote afstanden verplaatst. Beroemd zijn de IJzertijd zoutmijnen bij het plaatsje Hallstatt in Oostenrijk, waar zout werd gewonnen uit zoutafzettingen in de bergen.

Al in de IJzertijd bestond er een levendige handel in zout vanuit het kustgebied landinwaarts. In potten en houten tonnen werd het zout vervoerd, en geruild tegen andere producten. Meestal tegen zaken waaraan in het kustgebied weer een gebrek was. Graan zal hierin een grote rol hebben gespeeld. Niet alleen in Nederland werd zout over grote afstanden verplaatst. Beroemd zijn de IJzertijd zoutmijnen bij het plaatsje Hallstatt in Oostenrijk, waar zout werd gewonnen uit zoutafzettingen in de bergen.

Deze handel leverde zoveel op dat Hallstatt uitgroeide tot een belangrijke en machtige plaats in de IJzertijd. De conserverende werking van zout heeft voor archeologen nog een extra voordeel: de kleding en zelfs de lichamen van een aantal onfortuinlijke mijnwerkers zijn bewaard gebleven! Na transport werd het zout op de markt verkocht door zouthandelaren.

Zout in ons lichaam Volgens Gerjan Navis, hoogleraar nierziekten aan de Rijksuniversiteit Groningen, is zout spannend. “U kunt er leuke proefjes met doen, zoals ijsklontjes laten zweven en zoutkristallen natuurlijk. Bovendien is zout ook nog eens nuttig voor medicijnen en om wegen in winterse omstandigheden minder glad te maken. Daarnaast heeft de mens zout nodig.” Als de mens te weinig zout binnenkrijgt, dan kan men moe en futloos worden. Zonder zout kan de mens zelfs niet overleven! Maar wel met mate, want teveel zout is ook weer niet goed. Daar ons huidige (vaak ongezonde) eetpatroon krijgen we namelijk veel meer zout binnen dan ons lichaam nodig heeft.

Denk maar aan ongezond eten als patat, hamburgers, chips en frisdranken. In gezond eten zit daarentegen weinig zout.

Wetenschappers hebben uitgerekend, dat zes gram zout per dag meer dan genoeg is. Zes gram is weinig: niet meer dan een lepeltje vol. In chips, sauzen en pizza’s zit bijvoorbeeld heel veel zout. In sommige pizza’s zit zelfs zo veel zout dat u met één pizza voor meer dan drie dagen genoeg zout heeft gegeten. “Krijgt u meer zout binnen 10

GOUDALiving

dan nodig, dan gaan uw nieren extra hard werken om al dat zout weer naar buiten te krijgen. Een keer teveel zout is niet zo erg, maar elke dag veel te veel zout is niet gezond. Zout houdt namelijk water vast, zoals je in een vochtig zoutpotje goed kunt zien. In het lichaam gebeurt dat ook, en daardoor blijft er meer vocht achter in het lichaam. Daarvan kunt u hoge bloeddruk krijgen, en daardoor kunnen uw nieren of hart bijvoorbeeld minder goed gaan werken”, legt Navis uit. “Probleem is, dat u dat niet direct merkt. “U merkt het pas als u ouder bent, maar dan heeft u al heel lang te veel zout gegeten.” Navis noemt zout dan ook met recht een tikkende tijdbom.

Dat ons eten toch steeds meer zout bevat, komt omdat fabrikanten weten dat we zout lekker vinden smaken. “We zijn inmiddels zo gewend aan zout eten, dat we eten met

Smaakmaker, rijkelijk gezouten In ieder huishouden is er wel één te vinden: een zoutvaatje. Het is zo’n alledaags voorwerp dat we er niet bij stil staan dat dat wel eens anders is geweest; bij opgravingen worden ze zelden gevonden. Voor het feit dat zoutvaatjes maar zelden bij opgravingen worden gevonden is een simpele verklaring: in tegenstelling tot nu, maakte het zoutvaatje in het verleden geen deel uit van de huisraad van een gemiddeld huishouden.

Alleen de rijken hadden een apart voorwerp om zout te serveren op tafel staan. De armen zullen het zout in bordjes of schoteltjes op tafel gezet hebben. De vaatjes werden gemaakt van aardewerk, glas of metaal. Er zijn zilveren en glazen exemplaren bekend met uitbundige versieringen. Van deze zoutvaatjes is het niet moeilijk voor te stellen dat

minder zout al snel smakeloos vinden.”

Dat wennen aan zout begint al zodra we als klein kind met eten beginnen. Kinderen in Nederland zijn steeds zouter gaan eten.

En kinderen zijn gemiddeld ook dikker dan vroeger. Dat is niet toevallig zegt Navis: “Van zout krijg je immers dorst. Als je te veel zout eet, ga je meer frisdrank drinken. En van te veel frisdrank word je dik.” Maar er is goed nieuws: het werkt ook andersom. Als u een poos eten met weinig zout eet, dan went u aan dat minder zoute eten. U vindt dat minder zoute eten dan helemaal niet meer zo smakeloos. We moeten dus eigenlijk afkicken van zout eten. “Maar er is natuurlijk geen fabrikant die het in z’n hoofd haalt als eerste zout uit z’n producten te halen”, zegt Navis, “smakeloos eten verkoopt niet”. De Hartstichting zet zich daarom tegenwoordig sterk in om de dagelijkse zoutconsumptie te verlagen.

ze niet bij Jan en alleman op tafel stonden.

Tin vormde een goedkoper alternatief, maar was ook niet aan iedereen voorbehouden.

De oudste zoutvaatjes van aardewerk in Nederland dateren uit de zestiende eeuw.

Het zijn ondiepe ronde of vierkante bakjes op een hoge smalle voet. Niet echt een vaatje dus, maar zo we noemen ze wel. In de zeventiende eeuw krijgt het zoutvaatje er een broertje bij in de vorm van de zoutschaal; een klein ondiep bordje waarop het zout werd geserveerd. Het is mogelijk dat deze bordjes ook voor andere doeleinden gebruikt werden. De strooivaatjes, zoals we die nu op tafel hebben staan, lijken nog maar ongeveer 150 jaar te bestaan.

dossier zout

lager zoutgehalte goudse kaas De zuivelsector is erin geslaagd om het zoutgehalte van Goudse kaas te verlagen.

Het zoutgehalte is nu 10% lager dan in 2010 en 22% lager dan in 2006. Jolande Valkenburg, woordvoerder van de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO), zegt dat er geen gebruik is gemaakt van een zoutvervanger.

“De kazen zijn korter gepekeld waardoor ze minder zout hebben opgenomen.” De zoutreductie heeft invloed op de smaak van de kaas. “Maar kleine verschillen zijn alleen te proeven in een vergelijkende test”, aldus Valkenburg. “Van dag tot dag spelen die verschillen geen rol van betekenis.

Bovendien, de kaas ontwikkelt ook smaak als gevolg van de rijping.” De pekeltijd beïnvloedt bovendien het vochtgehalte van de kaas. Fabrikanten hebben dit bijgestuurd door andere bereidingsfactoren te veranderen. Valkenburg: “Daarom is het ook belangrijk om aanpassingen geleidelijk door te voeren. Zo hebben fabrikanten voldoende tijd om het proces bij te sturen.” Ook het effect op de structuur is op die manier geminimaliseerd. De kaas heeft nog steeds een goede houdbaarheid door te werken met melk van goede kwaliteit en door een goede procescontrole. Ook op het gebied van verzadigd vet is er vooruitgang geboekt. Er is een groter aanbod van producten met een lager vetgehalte, waaronder 20+ en 30+ kaas. In de categorie melkproducten kiest inmiddels 90% van de Nederlandse consumenten voor varianten met een laag vetgehalte. Minister Schippers liet in een brief aan de Tweede Kamer weten voldoende vooruitgang te zien in het verlagen van zout en verzadigd vet in levensmiddelen. Zij vertrouwt voor verdere verlaging van zout en verzadigd vet op zelfregulering door het bedrijfsleven.

Minder zout verlaagt de kans op een beroerte Te veel zout verhoogt uw bloeddruk. Een hoge bloeddruk is een van de belangrijkste risicofactoren voor het krijgen van een beroerte. Onderzoek van het RIVM toont aan dat meer dan 85 procent van de Nederlanders te zout eet. De gemiddelde zoutinname ligt ver boven het maximum van 6 gram zout die wordt aanbevolen. Mannen eten gemiddeld 9,9 gram zout per dag en vrouwen 7,5 gram.

Onderzoekers rekenden uit dat als de gemiddelde zoutinname in Nederland met 1 gram daalt, het aantal nieuwe gevallen aan beroertes met ongeveer 1000 per jaar af neemt. En dat is aanzienlijk. Het meeste zout dat we binnenkrijgen zit in bewerkte producten, zoals brood, kaas, kant-en-klaarmaaltijden, pizza’s, snacks,

soepen en sauzen. U kunt zout niet helemaal vermijden, maar het is wel mogelijk om minder zout binnen te krijgen door in de winkel goed de etiketten te lezen en producten met minder zout (natrium*) te kiezen. Daarnaast kunt u beslissen om thuis minder of geen zout toe te voegen en te werken met specerijen en verse kruiden.

Zoute meren De Dode zee staat bekend om zijn hoge zoutgehalte. Minder bekend, maar minstens zo zout, is het meer Tuz Golu in Centraal Turkije, dat na hevige regenval, mede door zijn geringe diepte wel drie keer groter kan zijn dan de Dode Zee. In de oudheid reisden karavanen af en aan om zout te verzamelen en te transporteren. Tegenwoordig is ongeveer 60 % van het zout dat in Turkije gebruikt wordt afkomstig uit dit meer.

Meer dan alleen een smaakmaker Smaakmaker is slechts één van de vele gedaantes van zout. De conserverende werking wordt benut in de vorm van het pekelen van vlees en vis en andere producten. In het Oude Egypte werd tijdens het mummificatieproces het lichaam van de overledene een aantal weken in een zoutbad gelegd om het te laten uitdrogen. Zout wordt gebruikt om zogenaamd hard regenwater geschikt te maken als drinkwater. Zout wordt gebruikt om de gladheid op wegen tegen te gaan.

Bepaalde vormen van zout worden gebruikt als grondstof voor kunststoffen, rubber, papier en glas.

GOUDALiving

11

Health & Wellness

Een goed figuur is geen droom meer Obese Programma Om meisjes tussen 15 en 17 jaar met ernstig overgewicht de gelegenheid te geven dit probleem serieus aan te pakken, is Body & Health Factory in januari 2013 een speciaal Obese programma onder de titel ‘Obese Aanpakken’ gestart. Gedurende 16 weken worden de vier kandidaten intensief begeleid door ervaren coaches.

Kijk op www.bodyandhealthfactory.nl voor de ervaringen van de deelnemers.

12

GOUDALiving

Afvallen is niet makkelijk. Daarom is persoonlijke begeleiding en permanente morele steun van groot belang. Bij Body Balance staat u er niet alleen voor. Deskundige medewerkers begeleiden u tijdens het afslankproces en zijn uw steun en toeverlaat tijdens moeilijke momenten. Met deze persoonlijke aanpak verhoogt u de kwaliteit van uw leven en verlaagt u het risico op welvaartsziekten. Wie kiest voor Body Balance, kiest voor een gezond en duurzaam resultaat.

Health & Wellness

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Body & Health Factory

A

fslankinstituut Body Balance is gespecialiseerd in het (plaatselijk) afslanken door middel van sporten in warmtecabines (Thermo Fysische Methode), ozonbehandelingen en voedingsadviezen.

Wetenschappelijk onderzoek heeft namelijk uitgewezen dat het mogelijk is door deze methode plaatselijk centimeters te verliezen, zelfs bij gelijkblijvend gewicht. “Wij wisten dat al en zijn er zelfs zo van overtuigd, dat wij de af te nemen centimeters zwart op wit garanderen”, zegt Antal Posthumus van Body Balance in Gouda. De studio beschikt over de juiste methode, vakkennis, ervaring en begeleiding om uw gewicht te verminderen, of uw figuur te corrigeren. “Ons programma bestaat uit een actief en een passief gedeelte en wordt volledig op u afgestemd.”

Figuuranalyse “Onze klanten komen altijd eerst voor een figuuranalyse”, legt Antal uit. Tijdens dit intakegesprek wordt uw lichaam op diverse plaatsen opgemeten. Aan de hand van deze maten, uw postuur en weefsel, wordt het aantal centimeters bepaald dat u kunt afslanken. “Natuurlijk wordt er tijdens de figuuranalyse ook besproken wat uw eventuele lichamelijke beperkingen zijn en ook uw eetpatroon komt aan de orde. Body Balance vertrouwt op het slagen van uw behandeling en biedt u zelfs een centimetergarantie.”

Dit betreft het aantal centimeters dat u in ieder geval kwijtraakt bij gelijkblijvend gewicht.

Daarbij wordt uitgegaan van twee sessies per week gedurende de hele periode. Voorafgaand

aan elke sessie wordt uw bloeddruk opgemeten en in het logboek opgenomen. Daarna gaat u minimaal 45 minuten oefeningen doen in de warmtecabine. Deze tijd heeft u nodig om een optimaal resultaat te bereiken. Daarna sluit u de sessie af met 20 minuten ontspannen in de ozoncabine.

Warmtecabine In de moderne en speciaal voor Body Balance ontworpen warmtecabines voert u liggend doelgerichte en medisch verantwoorde sportoefeningen uit. “Het programma is uiteraard precies op u afgestemd. Hierbij houden we rekening met de plaatsen die slanker moeten worden, uw conditie en uw gezondheid.” Door het sporten in de warmte wordt uw vetweefsel omgezet in een klein laagje spierweefsel, zodat u snel aan uw kleding kunt merken dat het losser gaat zitten. Door de warmte in de cabine bereikt u de gewenste centimeterafname, wordt spierpijn voorkomen, uw doorbloeding verbeterd en de afbraak van vetreserves sneller geactiveerd. Uiteraard is het ook mogelijk om gewoon te sporten. Volgens Antal kiezen veel klanten er zelfs voor om na beëindinging van hun programmakuur te blijven sporten in de warmtecabine om hun lichamelijke conditie en de spieren op peil te houden. “Dit komt enerzijds omdat wij kleinschalig opereren en anderzijds omdat er gewoon veel voordelen aan zijn verbonden om te sporten in warmte.”

Ozoncabines Bij Body Balance wordt de ozon gebruikt voor

de huid. Het dringt in de opperhuid en zorgt voor een verbeterde doorbloeding en een verbeterde celstofwisseling. Daardoor wordt de huid gezonder, mooier van kleur, soepeler en elastischer. Volgens Antal is dit heel belangrijk als men slanker wordt. “De vetcel wordt aan de binnenzijde door de spier gestimuleerd (bewegingen) en aan de buitenzijde door de verbeterde doorbloeding in de opperhuid.”

Daardoor slankt men sneller af dan wanneer men het eenzijdig aanpakt. Het resultaat mag er zijn: een stralende gladde huid.

Voeding Naast regelmatig sporten is volgens Antal het veranderen van eetgewoontes cruciaal voor het verkrijgen van een mooi figuur, en natuurlijk ook het behouden daarvan. “Uw huidige voedingspatroon wordt met u en een van onze voedingscoaches doorgenomen, en daarna geven wij u een voedingsadvies op maat. Wij vinden het namelijk belangrijk om aan een duurzame oplossing te werken, en om ongezonde eetgewoontes te veranderen in een gezond voedingspatroon. Daarnaast werken wij ook met het medische onderbouwde D-line voedingsprogramma dat het afslankproces vergemakkelijkt en versnelt.”

INTERESSE Wilt u weten wat Afslankinstituut Body Balance voor u kan betekenen, bel dan 0182-513415 voor een vrijblijvende figuuranalyse of bezoek www.bodyandhealthfactory.nl voor meer informatie.

GOUDALiving

13

Body & Health Factory

Body & Health Factory is een samenwerkingsverband van gespecialiseerde

Hair Care Factory

bedrijven op het gebied van wellness, schoonheid, afvallen, lichamelijke en

Linda en Natasja van de Hair Care Factory werken vanuit een eigen visie, zij zien in een oogopslag wat jou mooier maakt. Het uitgangspunt is jouw persoonlijkheid versterken.

mentale gezondheid. Hier zijn onder andere de volgende bedrijven gevestigd:

Praktijk laVie (o.a. voetreflex)

View on Beauty schoonheidscentrum

Door de combinatie van Reflexologie (signaleren blokkade(s)), Resonantie (alle organen van extra energie voorzien) en Metafysica (uitleg waar het geblokkeerde reflexpunt voor staat = bewustwording) ontstaat er een prachtige behandelvorm die zorgt dat jouw energiesysteem optimaal haar werk doet en het zelfherstellend vermogen van je lichaam activeert en ondersteunt.

Colour Me Beautiful We presenteren onszelf elke dag in diverse situaties. Denk aan een sollicitatiegesprek, een presentatie geven of de uitstraling van jouw bedrijf.

Weet jij in welke kleuren je er representatief, gezond en stralend uitziet?

Je krijgt maar één keer de kans om een eerste indruk te maken. Bij Image Consultant & Visagist Marion van Iren kan je terecht voor: Kleuradvies – Stijladvies - Make-upadvies - Personal shopping - Garderobe planning - Metamorfose

Wij bieden je een variëteit aan huidverzorgende, huidverbeterende en wellness behandelingen, met kwalitatief zeer hoogwaardige producten en apparatuur. Met 2 vestigingen in Gouda garanderen wij professionele, persoonsgerichte adviezen en behandelingen voor de huid van gezicht en lichaam. Verzorgende manicure- en pedicure behandelingen, ontspanningsmassages, lichaampeelings, harsbehandelingen en definitief ontharen met onze LHE technologie (ook voor blond en rood haar).

Het is voor iedereen mogelijk om er goed uit te zien… maar wat past bij jou? If you care, we care!

Linda en Natasja nodigen je van harte uit voor een afspraak of haaradvies. Een goede coupe en kleur, om het mooiste uit jezelf te halen.

hArtfeelings Coaching & Mediation

Pedicure Lida Vollers

Bij mogelijk groter wordende vraagstukken eerst naar een COACH!!!

Het paar extra objectieve ogen en oren van een coach kunnen je helpen om: Een beter gevoel over jezelf te krijgen - je relatie met anderen te verbeteren - meer succes in je zakelijk leven te realiseren - beter stress en zorgen te kunnen loslaten.

Met twee vestigingen in Gouda is de pedicurepraktijk Lida Vollers opgenomen in het “Kwaliteitsregister Pedicure” en is lid van “ProVoet”.

De volgende keurmerken zijn van toepassing: Diabetisch Gecertificeerd - Medische Voetverzorging - Richtlijnen van de Risicovoet - Code van de Voetverzorger

Body & Health Factory Boelekade 0182-513 415 415 -- www.bodyandhealthfactory.nl www.bodyandhealthfactory.nl Boelekade 34 34 -- 2806 2806 AL AL GOUDA GOUDA -- Tel. Tel. 0182-513 14

GOUDALiving

COLUMN

Tekst: Martine Hafkamp Foto’s: Fintessa

Geld in het laatje?

V

eel beleggers spelen regelmatig met het idee om, uit angst voor de euro, in andere valuta te beleggen. Zij zien beleggingen in Zwitserse Franken, Noorse Kronen of Australische Dollars wel zitten. Ondanks dat het vertrouwen in de euro herstelt, blijft een aantal investeerders zoeken naar beleggingen in andere valuta. Dit keer uit angst voor inflatie.

Feit is dat de inflatie in de eurozone over 2012 ruim boven de 2%, de doelstelling van de ECB, uitgekomen is en in 2011 zelfs boven de 3%. De ECB doet er niets tegen, om de economische groei in de Eurozone niet nog verder af te remmen. In plaats daarvan kiest de ECB het pad van financiële repressie. Door de officiële rente laag te houden en een hogere inflatie toe te staan, verdwijnen de schulden als vanzelf.

Martine Hafkamp is directeur van Fintessa Vermogensbeheer uit Baarn en schrijft columns over financiële zaken voor diverse tijdschriften en websites. Daarnaast is zij regelmatig te gast in het RTL7-programma Business Class van Harry Mens.

Zie www.fintessa.nl

Regelmatig gaan geluiden op dat het handelen van de ECB en de Amerikaanse Fed zou kunnen leiden tot hyperinflatie. De media en de Duitse Bundesbank hebben beleggers hierdoor angstig gemaakt. Maar het beleggen in andere valuta om geldontwaarding tegen te gaan biedt, volgens de economische theorie, geen soelaas.

Inflatie, rente en valuta zijn communicerende vaten. Een hoge inflatie in de Eurozone zal de ECB, uiteindelijk, toch dwingen om de rente te verhogen. Een hogere rente lokt beleggers en daardoor neemt de vraag naar euro’s toe. De geldontwaarding van de belegging is vermeden, maar door het valutaverlies zal de belegging in euro’s gemeten toch minder waard geworden zijn. Dit is het effect op de korte termijn Inflatie zorgt er ook voor dat producten duurder worden en moeilijker verkocht kunnen worden aan het buitenland. De stijging van de wisselkoers versterkt dit nog eens.

Een land met een hoge inflatie verliest concurrentiekracht en dit is slecht voor de economische groei. Hierdoor zal de wisselkoers weer dalen. Dit is het lange termijn effect, omdat de prijs van goederen en diensten zich nou eenmaal langzamer aanpast dan de prijs van geld en beleggingen. Tot zover de theorie.

Beleggen in andere valuta om de koopkracht van het vermogen te beschermen heeft dus weinig zin. Kies voor een belegging in een andere valuta wanneer je kansen ziet in de belegging zelf en niet omdat het in een andere valuta genoteerd staat.

Natuurlijk kan er wel in vreemde valuta belegd worden om andere redenen, bijvoorbeeld omdat in die valuta meer vertrouwen bestaat of omdat de economische ontwikkeling van dat land beter is. Als je bescherming tegen inflatie zoekt, beleg dan in ‘real assets’ zoals stenen en grondstoffen. Huren worden veelal gecompenseerd voor inflatie en de prijzen van grondstoffen zullen stijgen.

GOUDALiving

15

binnentuin woongenot RECREATIE luxe appartementen KOOPPLANBEGELEIDING privacy RECRE

XE AFWERKING

luxe appartementen LIFTEN TERRASSEN BINNENTUIN SCHOONMAAKDIENSTEN SCHOONMAAKDIENSTEN comforta

PARKEERPLAATSEN

CATERING PERSOONLIJK Z

comfortabel

ARCHITECTUUR TERRASSEN

rtementen

liften binnentuin UITZICHT kwaliteit

RUIM

huisartsenpost LIFTE

MAXIMALE ZORG MODERN TE GOUDA privacy DUURZAME AFWERKING BOODSCHAPPENDIENST EXCLUSIVITEIT UITZICHT NIEUW thuiszorg CULTUURluxe appartementen luxe a MODERNE ARCHITECTUUR PERSOONLIJK ZORGPROFIEL

EXCLUS

binnen

“Omdat wij voor kwaliteit gaan”

20 ap 11.00 - 13 ril .00

OPEN HUuur IS Loca tie bouw Ronssew plaats: eg

Oplevering april 2013!

• 54 appartementen op 5 minuten lopen van Gouda-centrum • Grote woonoppervlakte tot 130 m2, ‘penthouse op etage’ 229 m2 • Gratis interieuradvies • Zeer grote buitenruimte bij elk appartement • Incl. gereserveerde parkeerplaats in de stallinggarage • Budget beschikbaar voor verkoop eigen woning

WWW.DERIDDERVELDEN.NL 16

GOUDALiving

Modelwoning geopend tijdens het open huis De modelwoning bezoeken op een ander tijdstip?

Neem contact op met Huib Berkhout: 06 289 01 605

Tekst: Hans Rozendaal Foto’s: De Riddervelden

Huis&Interieur

Wonen zonder zorgen Levensloopbestendige appartementen met alle gemaksdiensten voor nu en zorgdiensten voor nu of in de toekomst Open Huis Wilt u zelf beleven hoe het is om te wonen op een unieke locatie nabij centrum Gouda met alle voorzieningen op loopafstand? Dat kan! Zaterdag 20 april vindt er van 11.00 tot 13.00 uur een Open Huis plaats op de bouwplaats aan de Ronsseweg in Gouda. Een uitgelezen kans om op een prettige manier kennis te maken met het project. Tijdens het Open Huis is ook de modelwoning geopend.

Luxe appartementen nabij centrum Gouda Een woning aan de rand van de binnenstad van Gouda is warm thuiskomen na een drukke dag. Lekker tot uzelf komen op een plek waar u kookt, lacht en geniet van de mooie dingen van het leven. Ook de plek waar u vrienden ontvangt , daar is ruimte genoeg voor in een appartement van De Riddervelden. Op een mooie zomerse dag kunt u genieten op uw ruime zonneterras, samen of met vrienden, want ook daar is ruimte voor. Met twee of drie slaapkamers is er ruimte genoeg voor een logeerpartij met de kleinkinderen, of wilt u een hobbykamer en kantoor? Alles gelijkvloers geeft wel zo´n fijn gevoel, evenals de voorzieningen die zo verrassend dichtbij zijn. Zoals het station, fysio, fitness, apotheek of het ziekenhuis. En als u er even uit wilt, start uw fietstocht door het Groene Hart bij u in de garage.

Zorg- en gemaksdiensten Hoe ontspannen is het om te leven met het idee dat er altijd iemand voor u klaarstaat.

Voor als u het te druk hebt met de kleinkinderen, hobby of andere bezigheden. Heerlijk toch iemand binnen handbereik. Zoals: • computerhulp • klusjesman • kunstuitleenservice • administratieve ondersteuning • huishouding • kapper aan huis • zorg aan huis • boodschappenservice

woning binnen zeer korte tijd kan worden verkocht. Hier hebben wij iets voor bedacht wat succesvol is gebleken. Daarnaast hebben wij een budget beschikbaar voor de verkoop van uw bestaande woning. Vertel ons het verhaal over uw huidige woning!

Oplevering In april 2013 wordt gestart met het opleveren van de 54 koopappartementen.

Vanaf dat moment zijn de appartementen dus per direct beschikbaar.

Met zorg aan huis heeft u bijvoorbeeld mogelijk om een fysiotherapeut of diëtiste bij u thuis te laten komen. Met een appartement in De Riddervelden heeft u die gemaks- en zorgdiensten tot uw beschikking.

Penthouse op etage Met de XL appartementen heeft u werkelijk een zee van ruimte. Uw ‘penthouse op etage’ aan de rand van de Goudse binnenstad. De plek waar u kunt genieten van alle denkbare luxe, een inloopkast, luxe badkamer direct vanuit uw slaapkamer te bereiken, slaapkamer, teakhouten vloer op de balkons. Er is zoveel ruimte voor uw ideeën. Onze architect heeft alvast suggesties gedaan voor de indeling. Heeft u een eigen idee? Vertel het ons!

Wij verkopen uw bestaande woning Wel zo geruststellend. Uw droomappartement en niet nadenken over de verkoop van uw eigen woning. Uw woning verkopen wij, daar gaan we voor. Burgland weet hoe uw

MEER INFORMATIE Verkoopmanager Huib Berkhout | 06 28 90 16 05 www.deriddervelden.nl GOUDALiving

17

Culinair

Tekst: Christianne Muusers (Coquinaria.nl)

LENTE IN DE KEUKEN

Uit de koopmanstuin van de Gouden Eeuw

Verstandige kok Van de Verstandige kok uit 1669 maakte Marleen Willebrands een hertaling in modern Nederlands, die in 2006 bij uitgeverij Peereboom verscheen.

H

et zal jullie niet ontgaan zijn: dit jaar viert Nederland het tweehonderd-jarig bestaan van de huidige staatsvorm (ongeveer, want van 1813 tot 1815 was Nederland niet een koninkrijk maar een soeverein vorstendom) en we krijgen een nieuw staatshoofd, koning Willem Alexander. De Oranjes zijn al langer ‘erfelijk belast’, want vanaf 1747 was Willem IV (1711-1751) de eerste erfstadhouder van de Republiek der Zeven Verenigde Nederlanden. Koning Willem I (1772-1843) is zijn kleinzoon. En Willem de erfstadhouder was zelf een nazaat van een kleindochter en een achterneef van Willem de Zwijger die de opstand tegen Spanje leidde en in 1585 aan de wieg stond van de Republiek. Maar de Oranjes waren niet onafgebroken aan de al dan niet gekozen macht.

Uitgerekend tijdens het Eerste Stadhouderloze Tijdperk (1650-1672) verscheen het bekendste gedrukte kookboek in Nederland uit de Gouden Eeuw: de Verstandige kok of zorvuldige huishoudster, vergezeld van de ook al Verstandige confituurmaker (1667).

Bij de volgende editie in 1668, precies 345 jaar geleden (ook een mooi jubileumjaar!), kwam daar een stukje over de winterslacht bij. De Verstandige kok verscheen niet alleen als zelfstandig kookboek, maar ook samen met boeken over het ontwerpen en onderhouden van landgoederen, want dat was de nieuwe hobby van rijke kooplieden.

Immers, “Den Hof-bouw […] is […] het

18

GOUDALiving

vermakelijkste, voordeeligste, gesondtste, ja menichmael ook wel het saligste leven, dat men sou kunnen wenschen” (uit de inleiding bij de Nederlandse hovenier, het eerste deel van het Vermakelijk landleven waarbij de Verstandige kok in het derde deel in 1669 verscheen). Het kookboekje, dat ongeveer dertig pagina’s telt, voorziet de nieuwe hobbytuinder van recepten om de opbrengst van zijn moestuin te (laten) verwerken. Het was een succes, er verschenen tot 1802 bijna dertig edities van, dus… wie weet at Koning Willem I ooit een gerecht uit de Verstandige kok!

Eén van de groenten die de hobby-hovenier graag in zijn tuin aanplantte was de asperge. In de Middeleeuwen werden asperges vooral als medicijn gebruikt, hun vochtafdrijvende eigenschap was al sinds de oudheid bekend. Vanaf de zestiende eeuw won de dikkere, witte asperge aan populariteit als delicatesse, en in Engeland was een uit Nederland afkomstige cultivar met paarse toppen (in het Engels bekend als ‘Violet Dutch’) een groot succes.

Aperges groeiden in rijen langs greppels met koeienmest of “Poort-Aerde, dat is menschen-drek”, en de uitlopers werden bedekt met aarde “negen duym of een voet hoog”, aldus de Verstandige hovenier.

Vanaf het derde jaar was de oogst.

De Verstandige kok heeft een recept voor asperges dat er heel bekend uitziet: “Aspergies worden slechts ghekoockt, niet al te

murruw (zacht), en dan gegeten met Olie, Azijn en Peper, of anders met gesmolten Boter en geraspte Notemuskaten.” (uit de tweede druk, 1668).

Een spannender gerecht met asperges is het Hoen met groen. Het recept geeft de kok de gelegenheid om allerlei verschillende groenten uit eigen tuin te verwerken, maar het is toch vooral een vleesschotel: de kip krijgt gezelschap van lamslappen en kalfsgehaktballen of sausijzen. De asperges spelen een ondergeschikte rol, net als de andijvie, sla, zuring en selderij.

Overigens golden zowel asperges als selderij als lustopwekkend, maar sla zorgde juist voor een goede nachtrust.

Culinair

Foto’s: Adriaen Coorte, Clara Peeters, Coquinaria

Voor 8-10 personen. Voorbereidingstijd 20 minuten, bereidingstijd 60 minuten.

‘Hoen met groen’ en asperges Ingrediënten: • 1 mooie scharrelkip van 1200 tot 1500 gram • 250 tot 500 gram lamslappen (eventueel) • 500 gram jonge andijvie, kropsla en zuring • 60 gram gehakt selderijblad • 500 gram witte asperges • zout en peper naar smaak • 120 gram boter (ja, het is een recept uit de zeventiende eeuw!)

• 250 gram verse worst (sausijsjes) • Gehaktballetjes, gemaakt van: • 250 gram kalfsgehakt • peper, zout en nootmuskaat naar smaak • geraspte schil van ½ sinasappel of limoen • ½ ei, losgeklopt • kruim van 2 witte boterhammen zonder korst • of 3 eetlepels paneermeel

Voorbereiding De gehaktballetjes zijn simpel: meng alles in een kom en draai er kleine ballen van.

Bestrooi de kip met peper. De kip kan in zijn geheel worden gestoofd, maar je kunt de kip ook in stukken snijden: bouten eraf, karkas doormidden klieven en de stukken halveren.

De stukken worden pas gefileerd als het vlees gaar is. Snijd de lamslappen in blokjes. Snijd andijvie, sla en zuring in repen. Van bladselderij gebruik je alleen het blad, niet de stelen.

Schil de asperges en kook ze zoals je gewend bent, maar niet te gaar. Snijd ze in stukken van vijf centimeter.

Bereiding Smelt 50 gram boter in een wijde braadpan, en braad de kip aan alle kanten aan. Doe het lamsvlees erbij, en 2 deciliter water. Doe de deksel op de pan en laat twintig minuten sudderen als de kip al in stukken is gesneden, veertig minuten bij hele kip. Braad de sausijsjes en gehaktballetjes apart in 50 gram boter mooi bruin, doe ze bij de kip en laat nog een kwartiertje meesudderen. Dan gaan de asperges, bladgroenten en selderij de pan in. Zodra de bladgroenten geslonken zijn roer je de rest van de boter (20 gram) erdoor en als die is gesmolten, is het gerecht klaar. In de zeventiende eeuw lag de kip waarschijnlijk in zijn geheel in het midden van de schotel met de groenten, balletjes en sausijzen er omheen. De gastheer toonde zijn vaardigheden door aan tafel het gevogelte in stukken te verdelen. Je kunt er ook voor kiezen de gare kip al in de keuken van zijn botten te ontdoen.

Serveren Schep het gerecht in een mooie dienschaal en laat iedereen opscheppen wat hem of haar lekker lijkt. In de Gouden Eeuw was het hoen met groen niet de enige schotel die op tafel stond, er waren minstens twee gerechten. De andere schotel was bijvoorbeeld een pastei.

Je eet er brood bij, zoals zelf gebakken brood van half roggemeel/half volkorenmeel met wat venkelzaad erdoor. Heerlijk om het stoofvocht mee te deppen! Op afbeeldingen van maaltijden uit die periode zie je vaak witte broodjes op tafel, grof bruin brood en roggebrood was niet sjiek. En aardappelen dan? Die at men niet in die tijd, dat was hooguit veevoer.

BRONVERMELDING illustraties • Gerecht Hoen met groen van de Verstandige kok (foto ©Christianne Muusers) • Gerecht Gekookte asperges van de Verstandige kok (foto ©Christianne Muusers) • Adriaen Coorte (1660-1707), Asperges met kruisbessen en een pot aardbeien (detail, 1698, Dordrechts Museum) • Clara Peeters, Stilleven (1610-1615, Prado Museum, Madrid) • Theatrum (Biblioteca Casanatense, Rome, eind 14de eeuw) Asperges

Over de auteur Christianne Muusers is Neerlandica en culinair historica. Zij houdt presentaties over koken en eten in het verleden, meestal met een proeverij. Sinds 2002 publiceert Christianne iedere twee maanden een historisch en een modern recept op haar website en zij recenseert kookboeken en boeken over culinaire geschiedenis voor NBD/Biblion en kookboekrecensies.nl. www.coquinaria.nl GOUDALiving

19

Trouwspecial

11 tips voor prachtige

trouwfoto’s Iedereen is fotogeniek. Ook al denken de meeste mensen van niet. Sommige bruidsparen zien zelfs op tegen de foto’s aangezien ze denken dat ze er toch niet leuk op staan. Dat is absoluut nergens voor nodig. Zeker niet met deze tips voor prachtige trouwfoto’s!

1 Klik met de fotograaf De fotograaf is het grootste gedeelte van jullie dag aanwezig. Het is daarom belangrijk dat je goed met hem kunt opschieten. Wanneer jullie je comfortabel voelen bij de trouwfotograaf dan krijg je ook mooiere foto’s met een échte glimlach.

2 Hot Shot Laat de fotograaf een foto schieten net nadat de ceremonie is geëindigd. Jullie zijn dan net getrouwd, en je zult zien dat jullie lach en uitdrukking onbeschrijfelijk is. Zorg dat je dit moment op de kiek hebt!

3 Timing Als je als bruid voor de ceremonie nog foto’s wilt laten maken, zorg dat je dit goed timet. Ga twee en een half uur van te voren beginnen met aankleden, zodat je een uur voor je ceremonie deze foto’s kunt maken. Je zult dan relaxed zijn op de foto’s.

4 Betrek het weer Of het nu regent of dat de zon schijnt, betrek het weer van de dag in jullie trouwfoto’s. Regent het dat het giet? Ga op de foto met paraplu’s.

Of sneeuwt het? Fotografeer je neefjes die een sneeuwbalgevecht houden. Zo laat je écht de sfeer van jullie dag naar voren komen!

5 Omgeving van de locatie Jullie hebben een locatie niet voor niets 20

GOUDALiving

gekozen. Geef aan de fotograaf ook aan dat hij dit meeneemt in de trouwfoto’s. Hebben jullie gekozen voor een industriële locatie in de stad? Vraag of hij dat ook gebruikt als decor voor de foto’s. Bijvoorbeeld, laat gebouwen de achtergrond zijn, of een drukke weg vlakbij de locatie. Wanneer je erg landelijk trouwt dan is de natuur een perfect decor. Zo maak je de foto’s meer kleurrijk.

kan stappen met vragen wie wie is.

6 Wees natuurlijk Probeer de camera gewoon te vergeten. Je moet niet het idee hebben dat als de fotograaf in de buurt is, je een bepaald gezicht moet trekken. Het is juist mooi als je echt jullie emoties kunt laten zien. En met een “gemaakt” gezicht kan dat niet. Negeer dus de fotograaf.

Zo krijg je foto’s die echt zijn; tijdens de plagerige speech van de ceremoniemeester zie je dat je een rode kleur krijgt, als je lol hebt met vrienden zie je een geweldige lach, of wanneer je elkaar kust, zie je jullie blik, dat zijn de echte momenten die je graag wilt terug zien.

9 Blijf bewegen Het is belangrijk dat je blijft bewegen als de fotograaf foto’s maakt. Doe je dat niet krijg je al heel gauw een stijf effect en veel dezelfde foto’s. Dus ga door waarmee je bezig bent en laat de fotograaf zijn gang gaan. Tijdens de reportage van jullie geeft de fotograaf ook wel aan welke poses er leuk zijn. Ga hier op in, keep moving!

7 Plan de trouwfoto’s Een beetje organisatie voor de trouwfoto’s kan geen kwaad. Zet op een rij wat jullie belangrijk momenten vinden voor een kiek. Ook is het handig als je een lijstje maakt met personen met wie je graag op de foto wilt. Je hoeft je dan nergens druk om te maken en de fotograaf kan dit in de gaten houden. Spreek af dat de fotograaf naar de ceremoniemeester

8 Achter de schermen Het is leuk als je foto’s hebt van de voorbereidingen. Bijvoorbeeld wanneer de bruid zich aan het aankleden en opmaken is, terwijl de familie beneden wacht. De bruidegom maakt dit stukje niet mee en het is leuk om achteraf te kijken hoe deze momenten waren.

10 Verschillende technieken Vraag of de fotograaf verschillende technieken wil gebruiken. Zwart wit foto’s, sepia, panoramafoto’s. noem maar op. Zo krijg je veel afwisselende trouwfoto’s!

11 Zwart wit foto’s zijn hot!

Zwart wit foto’s zijn simpel, elegant en absoluut perfect voor emotionele momenten.

Doordat de kleuren wegvallen, krijg je juist een focus op het moment!

Meer informatie: www.theperfectwedding.nl

STIGTER CAPELLE A/D IJSSEL • Hoofdweg 9 • T. 010 418 50 79 STIGTER BERKEL EN RODENRIJS • Berkelse Poort 17 • Tel. 010 511 01 34

WWW.STIGTER-TUINMEUBELEN.NL GOUDALiving

21

biologisch en puur superfoods glutenvrij assortiment

Tarwe gr Power as shot Hip &

Gezon

â‚Ź 2,50

granen, zaden, noten, zuidvruchten en nog veel meer Tasty Organics Lange Tiendeweg 27 2801 KE Gouda

d

0182-523933 info@tastyorganics.nl www.tastyorganics.nl

Bron: Gezondheidsnet, BeterHulp Foto’s: Van Beek Images

Divers nieuws

Koffie voorkomt depressie Vrouwen die elke dag minstens twee kopjes

Kauwgom beschermt tegen oorontsteking Middenoorontstekingen komen vaak voor bij jonge kinderen, Kauwgom kauwen die de

zoetstof xylitol bevat, kan helpen. Dit meldt de University of Toronto na analyse van drie Finse onderzoeken. Uit hun analyse bleek dat gezonde kinderen die xylitol binnen krijgen via kauwgom, pastilles of siroop 25 procent minder kans hebben op een middenoorontsteking.

Xylitol zit als suikervervanger in allerlei light producten. Het is bekend dat xylitol bacteriën tegengaat. Sommige tandartsen adviseren dan ook kauwgom met xylitol te kauwen om gaatjes te voorkomen. Veel middenoorontstekingen ontstaan door een ophoping van bacteriën in de buis van Eustachius. Mogelijk bestrijdt xylitol ook de bacteriën die daar groeien. “Deze onderzoeken zijn alle drie afkomstig van dezelfde onderzoeksgroep in Finland. Er is bewijs dat xylitol een beschermend effect heeft. Maar het is nog te vroeg om xylitol aan te bevelen ter voorkoming van oorontstekingen. Daarvoor is nader onderzoek nodig.”, aldus onderzoeker Amir Azarpazhooh.

koffie drinken, krijgen minder vaak een depressie. Onderzoekers van Harvard volgden tien jaar lang de gezondheid van 50.000 Amerikaanse verpleegsters. De vrouwen gaven in enquêtes aan hoeveel koffie en andere dranken ze dronken. Bij vrouwen die 2 á 3 koppen koffie per dag drinken kwam 15 procent minder vaak een depressie voor dan bij vrouwen die nauwelijks koffie drinken. Vrouwen die dagelijks vier of meer koppen dronken, liepen 20 procent minder kans op een depressie. Deze resultaten zijn geruststellend voor koffieliefhebbers: matige koffieconsumptie is zeker niet ongezond. Er is meer onderzoek nodig om te ontdekken wat precies het verband tussen koffie en depressie is. Het is nog te vroeg om vrouwen aan te bevelen om meer koffie te drinken om hun humeur te verbeteren.

Therapeutische kousen voor Marktprijzen BeterHulp brengt therapeutisch elastische kousen(TEK) op de markt. Dat is bijzonder omdat

de patient daardoor CONSUMENT wordt en zelf TEK-kousen kan gaan kopen. Daardoor is men niet meer afhankelijk van arts of bandagist, niet meer gebonden aan verzekeraars (max. 2paar per jaar) en bespaart men tot wel 30% op de aanschafprijs. Dit geldt voor herhalingsaankopen, bij onveranderd gewicht en als het been niet opnieuw opgemeten hoeft te worden. BeterHulp levert deze TEK-kousen van de merken Sigvaris, Mediven en Bauerfeind. Tevens kunt u bij BeterHulp terecht voor sportcompressie, aankleedhulp, steunzolen, voetverzorgingsprodukten en accessoires. Meer info: www.beterhulp.nl

Oogbewegingen verraden leugenaar niet Lang werd gedacht dat je aan iemands oogbewegingen kunt aflezen of hij de waarheid

Kiwi werkt als bloeddrukverlager Kiwi’s blijken een verlagende werking te

kunnen hebben op de bloeddruk. Dat menen althans wetenschappers van het academisch ziekenhuis in Oslo. Een onderzoeksteam liet ruim honderd mensen voor een periode van acht weken dagelijks een appel of drie kiwi’s eten. De gemiddelde leeftijd van de deelnemers was 55 jaar en zij hadden allemaal een licht verhoogde bloeddruk. Het fruit werd aan een eetpatroon toegevoegd, verder veranderde er niets. De kiwi’s hadden een positieve invloed op de bloeddruk.

Volgens de onderzoekers komt dit door het antioxidant luteïne. Dit actieve component in het fruit zou de bloeddruk verlagen. Andere wetenschappers zijn echter sceptisch. Het effect is maar bij een kleine groep mensen onderzocht. Zij zien de kiwi dan ook niet als wondermiddel. Wel past de vrucht prima in een gezonde leefstijl, bestaande uit onder andere een verantwoord eet- en beweegpatroon.

spreekt of niet. Naar rechts kijken terwijl je iets vertelt, zou duiden op liegen. Als je naar links kijkt, spreek je de waarheid. Uit onderzoek van University of Edinburgh blijkt dat dit een mythe is. De onderzoekers filmden proefpersonen en namen hun oogbewegingen op terwijl ze de waarheid spraken of logen. Een tweede groep proefpersonen kreeg de opnames te zien en werd gevraagd welke mensen een leugen vertelden. “Uit de resultaten bleek geen relatie tussen liegen en oogbewegingen”, zegt Richard Wiseman. Proefpersonen die uitleg kregen over de veronderstelde relatie tussen liegen en naar links kijken, waren bovendien niet beter in het ontmaskeren van leugenaars. “Een groot deel van de mensen gelooft dat bepaalde bewegingen maken met de ogen een teken is dat iemand liegt. Dit idee wordt zelfs in cursussen geleerd. Ons onderzoek bevestigt dit idee niet en suggereert dat het tijd is dat we stoppen met deze manier om bedrog te onthullen”, aldus co-auteur Caroline Watt.

GOUDALiving

23

activiteiten

Tekst: Patrick de Koning

Gratis activiteiten in de regio

9

X Rijnmond voor nop

Een dagje uit, een festival bezoeken of gewoon iets leuks doen, kost al snel een hoop geld aan entree. Wist je echter dat er tal van leuke gratis activiteiten in de eigen regio zijn te doen. In de rubriek Rijnmond voor Nop lichten we elke editie een aantal gratis activiteiten toe.

Nationaal Museumweekend

Locatie: Diverse locaties in Nederland Datum: 6 & 7 april 2013 Omschrijving: Tijdens het Nationaal Museumweekend zetten meer dan 500 musea in heel Nederland hun deuren open voor het publiek. Maar dat is niet het enige, er worden ook bijzondere activiteiten georganiseerd die in het teken van het thema van het museumweekend staan.

Meer informatie: www.museumweekend.nl

5 mei festival

Locatie: Spuiplein, Den Haag Datum: 5 mei 2013 Omschrijving: Ook in 2013 vindt het 5 mei festival Den Haag plaats op het Spuiplein in Den Haag. Tijdens dit gratis festival vieren vele bezoekers en artiesten vanaf 12.30 uur samen de vrijheid van onze samenleving! Net zoals vorig jaar, wordt er ook dit jaar aan elke bezoeker gedacht. Ook 2013 belooft weer een groot feest te worden.

De optredens worden gegeven op twee buitenpodia en in het Theater aan het Spui wordt tegelijkertijd een programma aangeboden met debatten, lezingen, Haagse wijkcultuur, muziek, dans, literatuur en poĂŤzie. Tot slot maken een festivalmarkt, een expositie en een groot sportterrein samen met de goede zin van iedereen die het festival bezoekt de sfeer compleet, dus kom naar Den Haag en vier de vrijheid!

Meer informatie: www.5meifestival.nl

Goudse Hofstedendagen

Locatie: Bloemendaalseweg, Gouda Datum: 25 & 26 mei 2013 Omschrijving: Door de 36ste keer wordt langs de 2-km lange Bloemendaalseweg een bijzonder evenement georganiseerd. Op loopafstand van trein en bus kunt u twee dagen genieten van een gastvrij OPEN HUIS met talloze activiteiten in en rond monumentale hofsteden. Deze bieden onderdak aan sociaal-culturele instellingen, verenigingen, clubs, kunstenaars en bewoners. De Bloemendaalseweg is een wandel- en fietspad omringd door sloten, boomgaarden en weilanden met boerderijdieren, midden in de stad.

Meer informatie: www.goudsehofstedendagen.nl

Nationaal Park de Biesbosch Locatie: Baanhoekweg 53, Dordrecht 24

GOUDALiving

activiteiten

Omschrijving: Het bezoekerscentrum Dordrecht biedt toegang tot verschillende activiteiten: ‘fluistervaren’, georganiseerde kano- en wandeltochten en rondvaarten. Ook is er een beverobservatorium. Het Nationaal Park De Biesbosch is een bekend en bijzonder natuurgebied.

Veel mensen zoeken hier hun ontspanning. Het wetland ontwikkelt zich tot een zoetwatermoeras, waarin veel soorten dieren te zien zijn.

Delen van De Biesbosch stammen uit de 15e eeuw. Tijdens de St. Elisabethsvloed stroomde het water over de verschillende polders.

Zodoende is dit natuurgebied een van de oudste van Nederland.

Bijna elke vierkante meter is ingepland en gecultiveerd, of ‘opnieuw tot natuur is gemaakt’. In 1970 is de getijdebeweging in de Biesbosch gestopt, vanwege de afsluiting van de Haringvlietsluizen. Dit heeft desastreuze gevolgen voor de toenmalige natuur gehad. Vanaf 2005 wordt geprobeerd weer een getijverschil van een meter te maken.

Meer informatie: www.biesbosch.org

Nationale Molen- & Gemalendag

Datum: 11 mei 2013 Omschrijving: Iedere tweede zaterdag in mei is het Nationale Molendag. Een jaarlijkse dag sinds 1972 waarop meer dan 600 wind- en watermolens en gemalen geopend zijn voor het publiek.

Molens hebben eeuwenlang een belangrijke rol gespeeld bij de ontwikkeling van ons land. Niet voor niets is het beeld van de molen iconisch voor Nederland. En al hebben molens hun economische functie verloren, ze zijn nog steeds op veel plekken draaiend te bewonderen. Met de Molendagen wil Vereniging De Hollandsche Molen laten zien dat molens vitaal zijn; levende monumenten die het verdienen om te worden behouden. Tijdens de molendagen kunnen bezoekers een molen van binnen bekijken en organiseren molenaars en eigenaren extra activiteiten.

Sieradenexpositie Galerie Montulet

Locatie: Hoge Gouwe 115, Gouda Datum: woensdag t/m zondag van 13:00 tot 17:00 uur Omschrijving: Galerie Montulet in Gouda exposeert sieraden waarbij diverse technieken en materialen zijn gebruikt. Gecombineerd met de persoonlijke visie van iedere afzonderlijke kunstenaar leidt dit tot een voor elke goudsmid unieke stijl. Deze diversiteit komt tot uiting in de voortdurend vernieuwende expositie in deze leuke galerie.

Meer informatie: www.galeriemontulet.nl

Stand out to sea

Locatie: Leuvehaven 50, Rotterdam Datum: 25 t/m 28 april 2013 Omschrijving: Van 25 t/m 28 april 2013 organiseert stichting Portable Collective in samenwerking met Het Havenmuseum de 2e editie van het Stand Out To Sea festival, een festival voor jong en oud. Vier dagen lang zal een bont gezelschap van kunstenaars, muzikanten, DJ’s, verhalenvertellers, jong talent en oude rotten de - in het hart van Rotterdam gelegen- historische haven weer tot leven brengen en tegelijkertijd de bezoeker op een bijzondere manier kunst en cultuur laten beleven. Midden in Rotterdam ligt Het Havenmuseum (Leuvehaven 50), vol historische schepen en kranen. Tijdens het Cultureel havenfestival Stand Out To Sea krijgt dit stoere museum een metamorfose en wordt er een nieuw licht geworpen op het cultureel erfgoed, door middel van dans, kunst, workshops, rondvaarten en acts. Op donderdagavond 25 april wordt het festival geopend met een spectaculair kranenballet. Het festivalterrein van Stand Out To Sea is gratis toegankelijk voor jong en oud. Voor de workshops en rondvaarten wordt een kleine bijdrage gevraagd.

Meer informatie: www.standouttosea.com

Meer informatie: www.molendagen.nl

Nationale Sportweek 2013

Datum: 20 april t/m 27 april 2013 Omschrijving: De Nationale Sport Week is een landelijk sportevenement dat een week lang in Nederland de breedtesport in de etalage zet en laat zien hoe gezond en vooral leuk sporten en bewegen is. De hele week zetten honderden sportverenigingen, sportclubs, sportbonden, bedrijven, het onderwijs en andere sportaanbieders hun deuren open, organiseren clinics, toernooien en demonstraties. Iedereen, jong en oud, kan deze week kennis maken met (nieuwe) sporten.

concert Koninklijke Harmoniekapel Delft

Locatie: Westerwater, Berkel en Rodenrijs Datum: 1 juni 2013 Omschrijving: Op 6 juni 2013 vindt van 10.00 tot 13.00 uur het gratis open lucht concert van de Koninklijke Harmoniekapel Delft in Berkel en Rodenrijs plaats. Het concert wordt in het kader van het 130-jarig bestaan van de vereniging gehouden.

Meer informatie: www.nationalesportweek.nl

GOUDALiving

25

Passie voor vakkundig

ontwerp

U kunt rekenen op jarenlange ervaring en inzicht wanneer u Luijk Groenprojecten vraagt om een ontwerp voor uw tuin. Elk type tuin is mogelijk. Van klassiek tot modern.

Desgewenst wordt het ontwerp omgezet naar een driedimensionele impressie. Neem contact op met één van de ontwerpers en proef hun enthousiasme voor het vak.

Professionele

TUINAANLEG

De realisatie van uw tuin nemen wij u graag uit handen. Het voorbereiden van uw perceel, aan- en afvoeren van materialen, montage van bijvoorbeeld erfafscheidingen, carport of andere bouwkundige elementen doen wij met de grootste nauwkeurigheid. Aan de voet van alle werkzaamheden ligt een helder plan. Dat weet ‘u’ want daar bent u nauw bij betrokken.

Bel vandaag voor een heldere aanpak van uw tuin.

26

GOUDALiving

Buitenleven

Tekst: Xilvania Koense Fotografie: Luijk Groenprojecten

groen

Maatwerk

tuinkast

Heeft u wel eens aan maatwerk tuinkasten of tuinhuisjes gedacht?

Bij Luijk Groenprojecten kunnen ze u van A tot Z begeleiden. Van het maken van een ontwerp dat bij uw tuin past tot aan realisatie en plaatsing. Alles is mogelijk.

8x VOORJAARSTIPS

1. Blauwe druifjes, hyacinten, violen en primula’s geniet ervan in april. Ze kunnen tegen een eventuele nachtvorst.

2. Tot half april kunt u hagen zoals beuk, liguster e.d. planten. Let op de Vivimus (speciale grond) bij de aanplant van de beuk.

3. Let op voor het snoeien van Hortensia’s. Ze kunnen ook in april nog invriezen.

4. Als het kwik structureel boven de 10 graden komt, dan kunt u met het gazon aan de slag. Toplaag loswerken en een laagje grond aanbrengen en inzaaien. Met warm weer het zaad in de gaten houden eventueel licht sproeien.

5. Plant uw kuipplanten in een goede, bemeste potgrond of kuip planten grond. Jonge kuipplanten kunt u het beste elk jaar een grotere pot geven. De beste tijd om te verpotten is april. Grotere exemplaren verpot u eens in de twee tot drie jaar.

6. In het vroege voorjaar, wanneer de echte vorst voorbij is, kunt u de borders en de moestuin een goede bemesting geven met een organische mest.

7. Vergeet de ‘zangers’ in de tuin niet. Nestkastjes nog even schoon maken en op de juiste plek hangen (zie ook www.vogelbescherming.nl).

8. Voorjaar in de polder. Lange broek en laarzen aan en genieten maar. Ga eens op pad met de boswachter of gids van Staatsbosbeheer. Je komt op onverwachte plekken en hoort boeiende verhalen (www.staatsbosbeheer.nl).

OVER LUIJK Of het nu gaat om stadstuinen,

moderne tuinen of kindvriendelijke tuinen. De professionals van Luijk Groenprojecten uit Reeuwijk ontwerpen altijd unieke tuinen. Zij zien uw tuin als een plek met een eigen identiteit. Persoonlijk en op maat gemaakt voor uw specifike situatie. Tuinen met klasse waarin hun visie wordt vertaald in uw tuinwensen.

Beleving Tuinbeplanting Uw boom, heester of vaste plant waar komen ze nu eigenlijk vandaan? Ja, bij de kwekers hoor ik u zeggen. Vraag aan Luijk Groenprojecten waar u die kwekers kunt vinden. Of ga met ons mee en kijk in ‘de tuin’ van gerenommeerde kwekers.

Geïnspireerd?

Bel vandaag 085-4011184 of stuur mij een persoonlijke e-mail (henk@luijk.nl) met uw tuinvraag of opmerking.

GOUDALiving

27

Halve Raak 76 2771 AD Boskoop Tel: 0172 - 21 20 68 Mob: 06 - 55 85 82 72 info@verbakelgroenservice.nl www.verbakelgroenservice.nl

Ont w er p

|

Aanleg

|

On d e r h o u d

|

Re n ov a ti e

Interieurontwerp voor iedere ruimte Persoonlijke benadering Bouwbegeleiding Lichtontwerp Kleur- en materiaaladvies Ontwerp maatwerk interieur Inrichting modelwoning Styling www.jacquelinevink.com/ 06-30767228 / info@jacquelinevink.com

28

GOUDALiving

huis & interieur

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: ParketZorg

Vakman van het jaar hart voor vakmanschap bij ParketZorg Gevestigd in Rotterdam-Nesselande is ParketZorg de regionale specialist in het leggen, onderhouden en renoveren van massief houten vloeren, parket en laminaat. Service en kwaliteit staan daarbij hoog in het vaandel en dat wordt gewaardeerd door de vele tevreden klanten. Eigenaar en parketteur Gérard Pieket is recent zelfs gekroond tot Vakman van het Jaar.

S

teeds meer mensen kiezen voor de warmte en uitstraling van een houten vloer. Tegelijkertijd neemt het aantal professionals dat een houten vloer perfect kan leggen sterk af. “Iedereen denkt tegenwoordig dat hij een vloer kan leggen.

Voor het recht-toe-recht-aan werk is dat wellicht zo, maar wie heeft er nu een perfect rechthoekige ruimte zonder uitsparingen en obstakels”, aldus Gérard Pieket van ParketZorg in Rotterdam-Nesselande. “Zo telt Nederland slechts een handjevol meesterparketteurs.” Als gediplomeerd parketteur is Gérard nu bezig om die illustere titel in de wacht te slepen om zijn vakmanschap nog verder te onderstrepen.

Full-service Gérard Pieket werkt alleen met kwaliteitsproducten en is zeer selectief in zijn keuze voor leveranciers. Voor een offerte komt Gérard bij voorkeur bij u langs om de situatie exact op te nemen en perfect in te kunnen schatten wat voor u de beste oplossing is. “In samenwerking met een aantal leveranciers kunnen wij u diverse vloeren tegen een zeer scherpe prijs aanbieden. Wij hebben immers geen winkel en dus geen opslag. Bovendien komen de vloeren die wij aanbieden rechtstreeks van de fabriek of groothandel. Dit ziet u uiteraard

terug in onze prijs, zonder dat u concessies doet aan de kwaliteit.” Op deze manier houdt Gérard het totale traject in eigen hand en kan hij zelfs turnkey-oplossingen aanbieden.

Heeft u al een houten vloer of parket en is deze aan onderhoud toe, dan komt Gérard vrijblijvend bij u langs om de vloer te inspecteren. “Ik geef u professioneel advies wat er volgens mij aan onderhoud nodig is. Wellicht hoeft de vloer niet drie keer geschuurd te worden en volstaat het om alleen de toplaag licht op te schuren en vervolgens weer te behandelen.”

Vakman van het jaar Eind oktober is perfectionist Gérard Pieket tijdens een feestelijke Award uitreiking uitgeroepen tot Vakman van het Jaar 2012. De intens blije Pieket werd eerder op de dag ook winnaar van de categorie Vloerspecialisten. Aan de lustrumeditie van de Verkiezing Vakman van het Jaar, een initiatief van Werkspot.nl, deden dit jaar meer dan 1.000 vakmannen mee. De kersverse Vakman van het Jaar 2012 won, naast eeuwige roem, een gloednieuwe Mercedes-Benz Citan. Volgens juryvoorzitter Peter Rudi Delnoy van hoofdsponsor Stanley is Gérard Pieket een vakman waar de liefde voor het vak vanaf spat, een perfectionist en iemand die zijn vak uiterst

serieus neemt. De combinatie van vakmanschap, passie en de wil om zich te blijven verbeteren maakt Pieket de terechte Vakman van het Jaar 2012. tevreden klanten Volgens de jury lopen klanten weg met Gérard Pieket. Vreemd is dat niet, want naast het perfect leggen en onderhouden van houten vloeren, weet Gérard Pieket wat klanten nog meer belangrijk vinden. Zo zet hij zelfs tenten in de tuin om de meubels te beschermen. Het is een vakman die echt van zijn vak houdt. “De jury heeft zelden iemand zo gepassioneerd over houten vloeren horen praten”, aldus juryvoorzitter Peter Rudi Delnoy. “Gérard blijft zich ontwikkelen, onderkent het belang van goed gereedschap en durft een goede prijs voor zijn werk te vragen. Kwaliteit in plaats van kwantiteit is daarbij zijn motto. Om zijn klanten een optimale service te kunnen garanderen werkt Pieket in een straal van 25 kilometer rond zijn woonplaats. Al met al een ware ambassadeur voor vakmanschap!”

Meer informatie Maak tot 1 maart 2014 gebruik van de verlaagde BTW-regeling voor renovatie en herstel van uw woning en bel 010-8184037 of ga naar www.parketzorg.nl.

GOUDALiving

29

Brocante woninginrichting

AntiekhAndel het inBoedelhuis Alle meubels in alle kleuren mogelijk!

K l e d i n g k a s t e n • B u ff e t k a s t e n • C o m m o d e s • e t c .

Antiekhandel het inboedelhuis * Vest 31-33 * 2801Vd Gouda * 0182-526677

WWW. hetinBoedelhuis.nl

GROEN

GEVOELIGHEID

De kunst voor ons als hoveniers is om met gevoel de balans te vinden tussen uw wensen, de tuin en hoe straks het groen staat, groeit en bloeit. Wij luisteren eerst en adviseren. Om het daarna betaalbaar, deskundig en onderhoudsarm uit te voeren.

Zo ontstaat uw exclusieve mix tussen steen, groen, plaats, formaat, kleur, hoogte en soorten. In grote of kleine tuinen. Met respect voor het eigene van iedere plant of boom en voor uw budget. Opdat het groengevoelig goed voelt. U kunt genieten!

Bij aanleg van uw tuin

10% korting (op de groene beplanting)

FeelGreen

info@feelgreen.nl 06 – 46 18 83 90 0182 – 742 189

30

GOUDALiving

Tuinontwerp, aanleg inrichting en onderhoud www.feelgreen.nl

Marnix Dijkstra, Hovenier

COLUMN

Tekst: Suzanne Unck

Leven zoals je wilt.

A

fgelopen herfst was ik met mijn dochter een week in Toscane. We verbleven bij Angelique en Martijn Bak die met hun gezin naar Italië emigreerden en een heerlijke plek beheren net onder Florence: www.partingoli.nl. Het appartement was ruim en prettig en de verzorging van Angelique en Martijn voelde als een warm bad. Ik bewonder ze. Zij kozen ervoor om niet te klagen of bij de pakken neer te zitten, maar zelf hun eigen leven te creëren. Ze durven keuzes te maken en risico’s te nemen en geloven in wat ze aan het doen zijn. Belangrijke levenslessen.

Suzanne Unck (1972) is ondernemer en communicatiedeskundige. Ze begeleidt al tien jaar professionals met persoonlijkheid zodat ze gezond en gelukkig kunnen werken. Suzanne schreef twee boeken: Vrouw met PIT en Spoken Bestaan en woont en werkt in Zeist.

Zie www.suzanneunck.nl

Hoe vaak heb jij het gevoel dat je vastzit? Geen kant op kunt? Vind je het leven oneerlijk? Voel je je benadeeld of buk je onder de crisis? Alles is een keus. Ik weet dat het makkelijk klinkt, maar uiteindelijk bepaal je zelf hoe je omgaat met de situatie waar je in zit. Wat de situatie ook is. De ervaring is altijd persoonlijk.

Het grote verschil is of je gelooft dat je zelf invloed hebt op je levensloop. Veel mensen zijn zich niet bewust van de kansen en mogelijkheden die verpakt zitten in moeilijke situaties. Ofwel ze proberen uit alle macht controle te houden of wel ze worden passief en laten de dingen gebeuren. De juiste manier van dealen met problemen, is als die van een surfer. Als eerste moet je de golf in beeld hebben; sluit niet je ogen voor de situatie waarin je je bevindt. Dus: zet je financiën eens op een rij, durf op die weegschaal te gaan staan of realiseer je dat je ongelukkig bent in je relatie. Vervolgens kiest de surfer zijn moment om erop te springen. Een kwestie van voorbereiding en timing. Wat heb je nodig om stappen te kunnen zetten en wat voelt als een goed moment? En dan is het de kunst om in balans te blijven. Laat je niet meesleuren maar probeer ook niet de golf te overmeesteren. Hij is sterker dan jij. Gebruik de golf. Of: maak gebruik van de situatie waarin je je bevindt om nieuwe richtingen te ontdekken en je eigen keuzes te maken.

Je zult merken dat als je zelfvertrouwen groeit als je op deze manier omgaat met veranderingen in je leven. Het geeft je kracht dat je zelf invloed kunt uitoefenen.

Bovendien wordt je leven een stuk leuker als je het zelf creëert.

Tip: Vraag jezelf eens af wat je graag wilt bereiken in je leven. Wat is je droom? Wat zou je doen als geld geen issue was? Beschrijf dit en bedenk wat je nu kunt doen om je eerste stapje te zetten op weg naar deze wens.

GOUDALiving

31

Bloemenabonnement & Stijlvol Rouwbloemwerk Bloemen bestellen en laten bezorgen via: www.jp-bloembinders.nl

Ridder van Catsweg 323a 2804 RH Gouda Tel. 0182 - 570875 Fax 0182 - 570805

32

GOUDALiving

@JPBloembinders

www.facebook.com/JPBloembinders

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Patrick de Koning & Peter Kleijn

Huis&Interieur

Meubelstoffeerderij Peka laat u er al 30 jaar goed bij zitten

Voor het vakkundig stofferen van uw eetkamerstoelen, fauteuils of bankstel bent u bij Meubelstoffeerderij Peka uit Pijnacker aan het juiste adres. Professionele apparatuur in combinatie met 30 jaar kennis en ervaring geven uw meubels een tweede leven van hoge kwaliteit.

B

ehalve voor het stofferen van eetkamerstoelen, fauteuils en bankstellen kunt u bij Peter Kleijn, eigenaar van Meubelstoffeerderij Peka, ook terecht voor gewone stoelen, zitmeubelen en caravan- en bootkussens. “Eigenlijk voor alles wat aan meubels gestoffeerd kan worden”, benadrukt Peter met gepaste trots. Peter vertelt in zijn werkplaats op Industrieterrein De Boezem enthousiast over zijn vak. “Zeker als het stoelen of banken van een bekend merk zijn (zoals Leolux, Artifort of Gelderland), dan is het zeer de moeite waard om ze opnieuw te stofferen. Bovendien is men vaak gehecht aan een meubelstuk en wil men het een tweede leven geven. En opnieuw bekleden is vaak goedkoper dan een nieuw bankstel aanschaffen.” Niet geheel onbelangrijk in deze tijden van sparen en de hand op de knip houden. Daarnaast zie je ook vaak dat mensen oud en nieuw met elkaar combineren.

“Laatst heb ik voor iemand een oude chaise longe gestoffeerd met stof die de klant zelf aanleverde. Hij had namelijk een nieuw bankstel gekocht en extra stof besteld. Zo wordt een traditioneel meubelstuk met de nieuwe stof toch goed combineerbaar met het nieuwe bankstel.”

30 jaar ervaring Meubelstoffeerderij Peka is in 1984 opgericht door Peter Kleijn. Hij gebruikt zijn initialen voor de eigen bedrijfsnaam. “Ik ben begonnen in

de garage van mijn vader, maar verhuisde al snel naar een grotere locatie en inmiddels zit ik alweer 15 jaar op dit industrieterrein.” Voor hij zijn eigen bedrijf begint, werkt Peter op de service-afdeling van het Delftse meubelbedrijf Lucky Leder, waar hij in de praktijk het vak leerde. Zijn vakdiploma’s haalt hij op de MTS-afdeling Meubelstoffering. Vakliteratuur en ervaring zorgen er vervolgens voor, dat zijn vakkennis steeds uitgebreider wordt.

Hoewel het vak van meubelstoffeerder inmiddels een vrij beroep is waar je geen diploma’s voor nodig hebt, maakt Peter zich niet druk over cowboys. “Als je slecht werk aflevert dan hou je het niet lang vol. En uiteindelijk gaan mensen toch voor kwaliteit en betrouwbaarheid.” Ondanks zijn ervaring heeft Peter de afgelopen 30 jaar regelmatig projecten gehad waarbij hij dacht ‘hoe ga ik dat in hemelsnaam oplossen’. “Maar na een paar lange avonden en hoofdbrekens kom ik dan toch altijd weer tot een geslaagd eindresultaat. Dat geeft toch wel voldoening.”

Professionele apparatuur Het atelier is uitgerust met een aantal industriële naaimachines die zelfs geschikt zijn voor het meest ingewikkelde stikwerk, voor zowel leer als stof. Tevens is er een stoffeerpers aanwezig om losse zittingen met gelijke spanning te bekleden en een kussen vulmachine om de vulling van het kussen vacuum te zuigen zodat de hoezen er zonder probleem

overheen geschoven kunnen worden. Goed gereedschap is volgens Peter het halve werk.

Meubelstoffeerderij Peka biedt u een uitgebreide keus uit ruim duizend stoffen in alle denkbare varianten, kleuren, dessins en kwaliteiten. “Leer, skai, caravanstoffen, wol of velours, u zult versteld staan van de mogelijkheden”, benadrukt Peter. “Wij zijn bovendien dealer van onder meer Chivasso, Reynaldo, de Ploeg, Clochard, Gabriël, Buvetex, Lancier, Switch, Contempora en Winter Creation. En voor de buitenmeubelen en bootkussens is er de compleet vernieuwde collectie van Sunbrella.”

Kwaliteitsmerk Meubelstoffeerderij Peka is aangesloten bij CBW. Dit is volgens Peter een heuse meerwaarde. “Je straalt op deze manier toch betrouwbaarheid uit en de klant is zeker van een goede afhandeling van de opdracht.”

De kwaliteit van Meubelstoffeerderij Peka is inmiddels ook in de regio bekend. Tal van particulieren en bedrijven hebben hun weg naar Peter gevonden. Toch werkt Peter het liefst voor particulieren. “Dit zijn veelal kleine projecten en dat zorgt ervoor dat het geen sleur wordt. Maar ook voor een groot project zoals het bekleden van de banken op een bowlingbaan in Zoetermeer draai ik mijn hand niet om.”

Meer informatie: www.meubelstoffeerderij.eu GOUDALiving

33

Shopping Page

So sweet TOV ESSENTIALS

Armband SMALL Solochain Trendy grove schakelarmband met een munt aan een ringetje. Bij TOV ESSENTIALS weten ze wat eyecatchers zijn! Of het nu gaat om hun prachtige sieraden, tassen of accessoires, ieder item is stylish & stunning! De nieuwe collectie sieraden biedt prachtige ontwerpen waarin lichte edelmetalen gecombineerd worden met leer en halfedelstenen. Ieder sieraad komt verpakt in een super-de-luxe cadeauverpakking, absoluut een schitterend cadeau voor jezelf of een ander!

Bio Therm Celluli Eraser Wilma hoort bij Walter. Het strakke design van

deze geurpotten van Mr & Mrs Fragrance toont een zelfbewuste en no-nonsense persoonlijkheid. Door de perfecte verhoudingen stralen deze defusers trots en bewustwording van hun aangeboren waarde en capaciteiten uit. Gekozen is voor de toepassing van bijzondere materialen. De fles is gemaakt van glanzend geglazuurd porselein voorzien van een dop van acryl. De transparantie onthult de omtrek van het object. Het is versterkt door een wit afgewerkte voering van polipropyleen die de driedimensionale kwaliteit benadrukt.

VALENTINA ACQUA FLOREALE Ge誰nspireerd door de wereld en de levensstijl van Valentina

is Acqua Floreale als een wandeling door de natuur, als een onderdompeling in de sensuele en opwindende geuren van een zomertuin. Het is een unieke en elegante bloemengeur.

Meesterparfumeur Olivier Cresp ontwierp het als een alchemie van contrasterende noten. De sprankelende frisheid van bergamot is gecombineerd met de meer delicate vrouwelijke geurnoten van neroli gevolgd door een harmonieuze blend van mimosa, jasmijn, oranjebloesem en tuberoos. De warme en sensuele akkoorden van amber en patchoeli completeren het boeket. Het resultaat is een elegante en beschaafde eau de toilette, vol van licht, energie en frisheid. Het ontwaakt de zintuigen en is een instrument van verleiding, die de sprankelende persoonlijkheid van de moderne Valentino-vrouw benadrukt.

34

GOUDALiving

Shopping Page

Geselecteerd door: Xilvania Koense

Rhia nude

American Vintage sjaal

Luchtige sjaal van American Vintage met rafels aan de zijkanten. Een fijne sjaal voor de lente en zomer!

Hoofdontwerper van het Franse modemerk American Vintage, MickaĂŤl Azoulay, geeft een geheel nieuwe touch aan basic items. De collecties zijn getekend in een pure stijl met authentieke eenvoud. Het merk is constant op zoek naar nieuwe materialen en vakkundige mengsels van natuurlijke vezels wat zorgt voor een fijne, delicate wrap voor het lichaam!

Nagellak Dior Vernis Nooit eerder had de kleur van de nieuwe Dior

Vernis een zo vibrerende lakglans! Een cocktail van actieve bestanddelen die de schittering en glans versterken oriĂŤnteert pigmenten en parelmoerdeeltjes zodat de lichtweerkaatsing versterkt wordt. De 21 betoverende kleuren zijn eens te meer de weerspiegeling van de sfeer van de podia van Dior en van de verbeelding van Galliano. Het nieuwe borsteltje maakt het aanbrengen gemakkelijker en dankzij de nieuwe textuur is Dior Vernis schokbestendig. De nagels worden dan ook iedere dag beschermd en daardoor mooier.

Replay kensington Deze meisjessneakers (24-35) zijn

gemaakt van textiel en hebben een frisse look. De groene kleur is een belangrijke trendkleur voor het nieuwe seizoen en zorgt voor een sportief uiterlijk. Het hielstuk van deze sneaker is wit en combineerd mooi bij de dikke witte zool.

GOUDALiving

35

GO

Osteopathie Gouda

NIEUW

Inspiratieruimte Stof op Maat

Hans Jacobsz Rosier Jan Boom

Al langer last van uw nek- of rugklachten?

Kinderen die niet lekker in hun vel zitten?

Zwangerschapswens of huilbaby?

Denk dan ook eens aan Osteopathie.

Hier kijken we naar het lichaam als geheel zodat het weer ongehinderd en pijnvrij kan functioneren.

Osteopathie Gouda Elizabeth Wolffstraat 1 2806 PJ Gouda Tel: 0182-522040

E I T C A w w w. o s t e o p a t h i e g o u d a . n l

Ambachtweg 38, 2841 LZ Moordrecht | telefoon (0182) 375 951 | www.stofopmaat.nl

Compleet Pakket

- 33 lesuren à 60min.

- Tussentijdse Toets - Praktijk Examen CBR - Gratis iTheorie Pakket € 1975,-

NU 06 – 242 13 998

www.rijschoolnesselande.nl info@rijschoolnesselande.nl

StartPakket Basis - 9 lesuren à 60min.

- Praktijk Examen CBR - Gratis Theoriecursus

€ 1825,-

Deelnemend aan

:

Officieel dealer van

:

Spoedopleiding - 28,5 lesuren á 60min.

- Praktijk Examen CBR - vanaf 10 dagen. € 1544,-

Nu 36

GOUDALiving

€ 665,-

Nu

€ 1495,-

FEESTJE ? VERJAARDAG ? KRONINGSDAG ?

Bestel uw hapjes en buffetten bij DSR food, de goedkoopste cateraar van Nederland ! www.DSRfood.nl Nu ook in Gouda: DSR food Gouda Cora van Es – van der Laan & John van der Laan Veenzoom 1b, 2804 CA Gouda T: 0182-584182, M: 06-28250365, gouda@dsrfood.nl

CULINAIr

Tekst: Kirsten van Wijk Fotografie: MissPublicity

Het Dikke Vrienden Kookboek

Voor iedere vriend een menu Of je vrienden nu alleen groenten eten, onverwachts binnen komen vallen, van heel chique of juist van heel eenvoudig houden, Het Dikke Vrienden Kookboek heeft voor iedere smaakpapil wat wils.

Het boek bevat een serie bijzondere diners die zijn onderverdeeld per categorie vriend: van de verwende fijnproever tot diegene die eeuwig aan de lijn is.

O

mdat chef-kok Ron Arnold wegens ziekte zelf niet meer achter het fornuis kon staan, kookte schrijver Fons Burger al zijn gerechten onder zijn wakend oog, om ze vervolgens op papier te zetten. Het resultaat is een praktisch kookboek met een hoog rock ’n roll gehalte.

Een boek dat garant staat voor veel plezier in de keuken, omdat koken voor vrienden sowieso leuker is dan koken voor jezelf.

Het Dikke Vrienden Kookboek is vanaf eind oktober verkrijgbaar.

Impress your friends Geen vriend is hetzelfde en dus valt voor vrienden koken niet in een vaste formule te gieten. In Het Dikke Vrienden Kookboek zijn elf viergangendiners te vinden waarmee iedereen een indrukwekkende maaltijd op tafel kan zetten. Het is een handleiding om je vrienden te verwennen. Fons Burger, een betrekkelijke amateur in de keuken, verwoordt de recepten van chef-kok Ron Arnold met een flinke snuf humor, een dosis zelfkennis en een scheutje rock ‘roll.

Door de manier waarop het kookproces (inclusief zelf ondervonden valkuilen) wordt beschreven is de conclusie van het boek ‘iedereen kan koken’, volkomen terecht.

De ‘Arnoldiaanse’ methode Chef-kok Ron Arnold kookte met zijn backstage cateringbedrijf De Kookvogels voor menig beroemd artiest. Hij tilde backstage catering naar een hoger niveau en kreeg zelfs stagehands en podiumbouwers zover dat ze de frikadellen verruilden voor zijn culinaire maaltijden. Hij wist een volledige crew enthousiast te maken voor een vegetarische maaltijd toen Paul McCartney erop stond dat niemand een beest verorberde tijdens zijn tour. Ron heeft velen geïnspireerd met zijn gerechten, zijn ‘losse pols’ methode en zijn voorliefde voor drank en room.

zijn handen door de ziekte niet meer kon gebruiken. Maar in zijn hoofd ontstonden nog steeds de mooiste recepten, waardig om op papier te worden gezet. Romanschrijver Fons Burger, die al twintig jaar bevriend was met Ron, heeft het op zich genomen om zijn recepten op te schrijven. Omdat de ‘Arnoldiaanse’ methode van koken niet verloren mag gaan. Het resultaat is een kookboek met mooie recepten die zo opgeschreven zijn dat zelfs de minst geoefende keukenprins(es) nog een indrukwekkend menu op tafel weet te krijgen. Schrijvers en uitgeverij Dif Books ondersteunen met deze publicatie de stichting ALS Nederland.

Meer informatie www.hetdikkevriendenkookboek.nl

Broodnodige samenwerking Op 19 oktober jongstleden is Chef-kok Ron Arnold overleden aan de slopende, ongeneeslijke ziekte ALS. Sinds drie jaar was Ron al niet meer in staat om te koken omdat hij

GOUDALiving

37

puzzel&win

Foto: iStockPhoto

Los het kruiswoordraadsel op en vorm met de letters in de groene vakjes een woord. U kunt uw inzending tot en met 30 april 2013 per e-mail sturen naar puzzel@rexmagazines.nl. Onder de correcte inzendingen worden vier boekenbonnen ter waarde van 25 euro verloot.

1

2

9

10

13

3

4

5

6

7

8

11 14

17

12 15

16

18

19

20

Horizontaal

2 Conserveren, 9 Medicinae doctor, 11 Oefenhout voor ballet, 12 Moeder, 13 Sportterm, 15 Nederlandse Mededingingsautoriteit, 16 Rivier in Polen, 17 Stad in Duitsland, 19 Welzijnswerker, 21 Eensgezind, 22 Windrichting, 23 Wetering, 25 Bewoner van Midden-Oosten, 29 Leesteken, 31 Pas verschenen, 33 Bijbels figuur, 34 Vlot, 36 Aanduiding van windrichting, 37 Rustend (afk.), 38 Wrok, 40 Dat is (Lat.), 41 Aangetast

21

Verticaal

22 24 29

23 25

26

27

30

28

31

33

34

37

38

32 36

35 39

40

41

De oplossing van de puzzel in editie decEMBER 2012 was SCHAATSEN. De Rossignol Zenith Z72 Carbon ski’s die door norbert maier sport ter beschikking zijn gesteld, zijn gewonnen door mevrouw G. Hulst-Derksen (2661 AZ).

38

GOUDALiving

1 Bek, 3 Naschrift, 4 Hemelbrood, 5 Lichaamsdeel, 6 Vogel, 7 Rivier in Friesland, 8 Argentijnse dans, 10 Derhalve, 12 Voormalig chinees leider, 14 Vloedgolf, 16 Plaats in N.-Brabant, 18 Geweldig, 20 Ingedikt sap, 24 Kleiduiven schieten, 26 Grond, 27 Invoer, 28 Broeierig, 30 Boom, 32 Eenkleurig, 35 Verhoogde toon, 38 Onderofficier, 39 Muzieknoot

Van Ontwerp tot montage Showroom alleen op afspraak open!

Ons adres is: Ambachtsstraat 7 2802 AM Gouda Tel 0182 - 58 29 29

STANDAARD:         

Inclusief avonduren.

Persoonlijke aandacht Alles in eigen hand van ontwerp tot aanpassingen en plaatsen Ontwerp in 3D (u krijgt tekening mee) Kleine verbouwingen mogelijk Eigen slimme showroom Geen discussie achteraf over prijs en kwaliteit Geopend wanneer u tijd heeft Vrijblijvende offerte Altijd een goede prijs

NU SLEC HTS

6% B OP A

TW

RBEID

www.keukenenbadkamertotaal.com

Uw dak de nieuwe energiebron?

Dakisolatie

Tuindaken

Zonne-energie

Waterbuffering

Ben Roos, Beneluxweg 9, Bodegraven T 0172 617 409 - info@benroos.nl Huygensstraat 11, Berkel en Rodenrijs T 010 4613700 - brr@benroos.nl Dakinnovator, Beneluxweg 9, Bodegraven T 0172 614 281 - info@dakinnovator.nl GOUDALiving

39

Health & Wellness

Gezond kan ook lekker zijn Tasty Organics brengt superfoods en organische voeding naar Gouda

Biologische producten, duurzaamheid, fairtrade en ecologisch zijn termen die steeds belangrijker worden in onze maatschappij. Dit hangt nauw samen met de wetenschap dat de aarde vergankelijk is en bronnen niet onuitputtelijk. Bio-industrie en massaproductie vervuilen het milieu en de gezondheid van mens en dier waardoor die vergankelijkheid nog dichterbij lijkt te komen. Steeds meer mensen ‘stappen’ daarom ‘over’ naar een leven dat daar niet aan mee werkt en zij nemen vrijwel nooit die stap meer terug. Tasty Organics in Gouda is een perfect voorbeeld van die groeiende hang naar pure en eerlijke producten.

40

GOUDALiving

Health & Wellness

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: iStockphoto

B

egin februari 2013 opende Tasty Organics haar deuren aan de Lange Tiendeweg waar Sabine Slob en Jan de Haan natuurvoeding in optima forma en voor elk budget aanbieden. “Voeding wordt nu echt een belevenis”, beaamt Sabine.

Sabine adviseert als orthomoleculair therapeut in haar praktijk OrthoVivo al meer dan 20 jaar mensen op het gebied van welzijn en gezondheid. Zij weet dan ook als geen ander het belang van goede voeding. Daarnaast staat Sabine graag in de keuken en weet ze dat je met gezonde ingrediënten een heerlijke maaltijd kunt neerzetten. Ook Jan is een echte kookliefhebber die na jaren in een andere branche te hebben gewerkt op zoek was naar een nieuwe uitdaging.

en gelukkig voelen na het eten ervan. Veel vrouwen zullen daarom smachten naar koolhydraten als ‘comfort food’. En ook mensen met een (winter)depressie kunnen ineens trek krijgen in koolhydraten. “Als je echter een tijdje tarwe en andere suiker bevattende voeding laat staan, dan verdwijnt de trek naar dit soort voedingsmiddelen vanzelf”, beweert Sabine. “Misschien goed om dit eens een week uit te proberen als dit jouw zwakte is. Eet in plaats van brood meer proteinerijke voeding samen met groenten.” Organisch geteelde groenten en fruit bevatten veertig procent meer antioxidanten dan niet organische varianten. Deze antioxidanten vormen een verdedigingsmechanisme voor ons lichaam.

Verslaafd aan koolhydraten Volgens Sabine lijkt het er soms op dat heel Nederland verslaafd is aan koolhydraten.

“Als je snel een hapje wil eten dan heb je een zeer beperkte keus als je geen koolhydraten wil eten.” Biochemici hebben al jaren geleden vastgesteld dat gluten in granen een klein beetje opiaten bevatten. Opiaten hebben een verdovend effect, misschien dat u daarom vaak de neiging hebt om in slaap te vallen na een pasta- of koolhydraatrijke maaltijd. Er zijn onderzoeken die laten zien dat koolhydraten zorgen voor een stootje serotonine. Daarom kunt u zich voldaan

Uniek concept Het concept achter Tasty Organics is uniek.

Geen voorverpakte producten in standaard hoeveelheden, maar een biologisch assortiment wat gepresenteerd wordt in kleurrijke silo’s waaruit u precies zoveel kan tappen als u wilt. “Heel handig als je iets uit wil proberen of juist heel veel van iets nodig hebt”, legt Sabine uit. “Daarnaast is deze manier niet alleen beter voor het milieu, je hoeft immers veel minder weg te gooien, maar het is vooral ook leuk om te doen en het is goedkoper dan verpakte producten.”

En wilt u weten hoe iets smaakt voordat u

het aanschaft? In de winkel staan talrijke schaaltjes klaar waaruit u kan proeven.

Haal de wereld in huis Uitsluitend de beste ingrediënten van over de hele wereld maar ook van heel dichtbij zijn bij Tasty Organics verkrijgbaar. Bent u op zoek naar specialiteiten zoals snackmixen, glutenvrije granen, sportersmuesli of eenvoudigweg de beste rijst? Dan is Tasty Organics uw winkel. Volgens Jan zijn vooral de gevriesdroogde fruitsoorten, die door de speciale manier van drogen al hun smaak en kleur behouden, extra lekker. “Dit is misschien wel het lekkerste fruit wat je kan vinden en het heeft bovendien alle gezondheidsvoordelen van vers fruit.” Ook kunt u biologische juices van tarwegras uitproberen. Vers geperst uit de slowjuicer.

“Zo leuk. Als het tarwegras afgeknipt is, brengen we de bakjes bij Brokken en Zo, de dierenspeciaalzaak in het centrum van de stad”, vertelt Sabine met een glimlach.

“De konijnen, cavia’s en hamsters staan al te juichen als ik binnenkom. Ze vinden het een heerlijke traktatie en ook voor hen is tarwegras natuurlijk heel gezond en wij hoeven niets weg te gooien.” Maar ook voor basisproducten zoals graanvlokken, peulvruchten, noten, zaden, zuidvruchten, de beste oliën en azijnen of de perfecte GOUDALiving

41

Health & Wellness

3 TRENDS VOOR 2013 1. Gezond eten De generatie van de baby boomers focust steeds meer op gezond eten. Zij zijn (meer dan welke andere leeftijdsgroep ook), bezig met gezond eten wanneer ze een maaltijd plannen. Ze volgen de voedingsadviezen van de overheid, proberen genoeg granen maar minder cholesterol binnen te krijgen en eten minder uit de frituur. In de supermarkt zal dit zich reflecteren doordat steeds meer tomaten, vis, groente, thee en soja-eten de planken vult. Bij out of home uit zich dat in gebalanceerd eten en vooral informatie over de voedingswaarde van producten.

2. Ontbijt wordt de belangrijkste maaltijd van de dag Ontbijt is (gezondheid-technisch gezien) al de belangrijkste maaltijd op een dag.

Kinderen doen het er beter van op school, houden een beter gewicht en kunnen dingen beter onthouden als ze goed ontbijten. Mannen die het ontbijt regelmatig skippen hebben een twintig procent hogere kans op type 2 van diabetes.

42

GOUDALiving

3. Herkomst eten Consumenten verwachten dat fabrikanten transparanter worden. Vorig jaar al voorspelde supermarktgoeroe Philip Lempert een ‘celebrity boer’ in plaats van een celebrity chef. Supermarkten moeten fungeren als poortwachters: welke producten komen door de poort? Ze moeten bewijs eisen dat hun eisen wat betreft transparantie voldaan wordt, voordat de producten op het schap komen te liggen.

sojasaus bent u bij Tasty Organics aan het juiste adres. Sabine Slob weet uit ervaring hoe lastig het is om snoep zonder varkensgelatine en zonder kunstmatige kleur- geuren smaakstoffen te vinden, maar ook hierin is er voldoende keuze. Met het uitgebreide assortiment van meer dan tweehonderd overheerlijke producten en nog meer mogelijke combinaties kunt u bij Tasty Organics vast en zeker vinden wat u nodig heeft.

INTERESSE Wilt u meer weten over Tasty Organics of bent u toe aan een tarwegrasshot ga dan naar de winkel op de Lange Tiendeweg 27 in Gouda.

Superfoods Superfoods zijn voedingsmiddelen met uitzonderlijke kwaliteiten. Ze combineren hoge voedingswaarden met gezondheidsbevorderende eigenschappen. Versterkend voor lichaam en geest. Slechts een kleine hoeveelheid superfoods is genoeg om aan de behoeften van het lichaam te voldoen, zonder ophoping van vet en toxines. Superfoods zijn ideaal als ondersteuning van een gezonde, actieve levensstijl.

Health & Wellness

Hennepzaap Hennepzaad is in opkomst als ‘super food’. Dat is niet verwonderlijk, want net zoals alle producten die met die term worden aangeduid, barst ook hennepzaad van de hoogwaardige voedingsstoffen. Van hennepzaad wordt gezegd dat het van alle plantaardige voeding, na sojabonen het rijkst is aan eiwitten. Dat maakt het heel geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Hennepzaad bestaat namelijk voor 2/3 uit eiwitten, die qua structuur lijken op onze lichaamseigen eiwitten en daarom zouden ze beter opgenomen worden door ons lichaam. Het geeft snel een verzadigd gevoel (wat een extra voordeel is voor mensen die af willen vallen) en bevat daarnaast ook nog eens alle acht essentiële aminozuren die ons lichaam niet zelf kan aanmaken. Hennepzaad heeft, naast dat het gezond is, ook een lekkere, nootachtige smaak die wel wat aan zonnebloempitten doet denken, maar dan nog iets pittiger. Wilt u een gezond ontbijt waar u een paar uur op kunt teren? Strooi dan wat hennepzaadjes door uw muesli, yoghurt of pap, of verwerk de zaadjes in een smoothie. Ook heel lekker over een salade!

Cafe Femenino koffie Na olie is koffie het meest verhandelde product ter wereld. Daarbij zijn vrouwelijke koffieproducenten goed voor 30 procent van de 25 miljoen koffieboeren die verantwoordelijk zijn voor de productie van 75 procent van alle koffie in de wereld. Sekse-ongelijkheid, armoede en misbruik tieren welig in deze koffieproductieregio’s. Zo hebben de meeste vrouwelijke koffieproducenten geen rechten, geen inkomen en zijn ze verlaten door hun man. Met vastberadenheid en het verlangen naar een betere toekomst voor zichzelf en hun kinderen hebben meer dan 460 vrouwelijke koffieproducenten in Peru zich verenigd. Zij telen, oogsten en produceren hun eigen koffie genaamd Cafe Femenino. Organic Products Trading Company (OPTCO) heeft samen met CECANOR Cooperative, PROASSA, CICAP en Cordaid de krachten gebundeld om deze vrouwen te ondersteunen in hun streven om hun doelen te bereiken.

Samen werd het Cafe Femenino Coffee Project opgericht in 2004. Vandaag de dag is het Cafe Femenino Coffee Project een sociaal programma voor vrouwelijke koffieproducenten in landelijke gemeenschappen over de hele wereld. Inmiddels zijn meer dan 1.500 vrouwen in Bolivia, Colombia, Dominicaanse Republiek, Guatemala, Mexico en Peru actief in het project, bouwen ze sociale en ondersteunende netwerken op, en genereren ze inkomsten door de productie en verkoop van Cafe Femenino koffie. Het succes van het project vormt de basis van The Cafe Femenino Foundation, die subsidies geeft om programma’s en projecten te selecteren die het leven van vrouwen en hun gezinnen in koffieregio’s over de hele wereld verbetert. Cafe Femenino koffie wordt exclusief geïmporteerd door OPTCO en gedistribueerd door meer dan 80 branders die een premie bovenop de fair trade prijs betalen. Cafe Femenino is van hoge kwaliteit. Biologische koffie die nog ongemengd is om de unieke zuurgraad, body, smaak en het aroma te behouden.

Verse tarwegrasshot Bij Tasty Organics wordt er een echt levend Wheatgrass Powershotje voor u uitgeperst, zo uit de zogenaamde slowjuicer. Dat is een machine die het tarwegras op een heel langzame manier uitperst (80-100 omwentelingen per minuut), vergelijkbaar met hoe wij ons voedsel kauwen. Op deze manier blijven textuur, kleur, smaak en voedingsstoffen (vitaminen, mineralen, chlorophyl etc.) behouden. Tarwegras is de jonge scheut van de tarweplant. En tarwegrassap is een vloeibaar voedingsconcentraat dat een compleet spectrum aan vitamines, mineralen, enzymen, antioxidanten en andere essentiële voedingsstoffen bevat. Bovendien is tarwegrassap rijk aan chlorofyl. Een krachtige stof die het lichaam reinigt en het voorziet van nieuwe energie. Ter vergelijking: één shot tarwegrassap is even gezond als 1 kilo verse groente.

Tarwegras kan gedronken worden door jong en oud. Kinderen die oud genoeg zijn voor het drinken van sinaasappelsap kunnen ook zonder problemen tarwegrassap drinken. Het is aan te bevelen om het gras preventief te gebruiken als men nog relatief gezond is. Verzuring en ouderdomskwalen bouwen zich in de loop der jaren op. Door dagelijks tarwegras te drinken wordt het lichaam continu voorzien van essentiële voedingsstoffen en blijft de zeergraad in balans. Voor mensen met kwalen veroorzaakt door voedingsdeficiënties (tekorten) en verzuring heeft het gras een krachtige en genezende werking. En het is ook nog eens glutenvrij.

Twee keer per week komt de TarwegrasKoning de bakken met 100% biologische tarwegras bij Tasty Organics afleveren.

Ook zijn er sinds kort ijsklontjes en cups met diepgevroren tarwegrassap verkrijgbaar. Handig voor thuis.

GOUDALiving

43

Uitgaan

nu in de theaters

buddy holly

ROCKT

Buddy Holly wás muziek. Het liep door zijn aderen, zijn lijf... zijn hele wezen was doordrenkt van de melodietjes. Zo jong als hij was schreef hij al nummer-één-hits als “That’ll be the day”, “Peggy Sue”, “Oh Boy” en “Because I love you”.

Songs die tot op de dag van vandaag nog door hele generaties worden meegezongen. “Buddy, The Buddy Holly Story” is meer dan een muzikale biografie van de sympathieke jonge artiest. Het is een show, zoals Buddy ze destijds ook gegeven moet hebben. Vol energie en levenslust, opzwepend en vol van die nieuwe muziek: rock ‘n’ roll. Muziek waarop je moet dansen of je nu wilt of niet. De karakteristieke bril, een swingende live band, een fascinerend tijdsbeeld, maar bovenal de muziek.

44

GOUDALiving

Tekst: Rob de Haan (www.musicalsites.nl) Fotografie: Peggy de Haan (www.musicalsites.nl)

T

im Akkerman kent iedereen van de groep Direct waar hij destijds is uitgestapt om zijn eigen pad te volgen.

Dit pad leidde hem naar de musical Buddy Holly waar gisteren, op de sterfdag van Buddy Holly , de première werd gespeeld in Tilburg. Tim speelde in deze rockende musical de hoofdrol van Buddy Holly, de Amerikaanse Rock & Roll ster die zo jong om het leven kwam. Samen met Frans van Deursen (Hipcockets Duncan en The Big Bopper), Joy Wielkens ( Maria Elena Santiago en Marlene Madison) , Alexandra Alphenaar ( Jingle Girl en Rose Madison ), Joost Cleas ( Norman Petty en Richie Valens ) en Gery Mendes ( presentator in Apollo en Tyrone Jones )en de band speelden deze cast de splinters uit de vloer van het theater. Het aanwezige publiek was bij aanvang aarzelend in reageren omdat men niet precies wist wat men kon verwachten.

In het begin van de carrière van Buddy zong hij uitsluitend country., maar zijn hart lag in de Rock & Roll. Buddy werd slechts 22 jaar.

Hij stierf in een tragisch vliegtuigongeluk op 3 februari 1959. “The Day The Music Died,” schreef Don McLean later – in zijn liedje “American Pie” – over die tragische dag.

Zo jong, zo talentvol, zo in de bloei van zijn leven: een koortsachtig korte carrière kwam ten einde.

Dat Tim Akkerman kan zingen wisten we al en ook in deze voorstelling die wat meer weg heeft van muziektheater accelereert Tim. Tim heeft met deze voorstelling zijn eerste schreden gezet in het vak dat musical/muziektheater

heet. Toegegeven, Tim heeft aan routiniers Frans van Deursen, Alexandra Alphenaar, Joy Wielkens en Joost Claes ervaren acteurs om zich heen, maar in dat geweld weet hij zich prima staande te houden. Het tekort aan ervaring compenseert hij met zijn zang waarmee hij zonder meer de nummers van Buddy Holly mag zingen. Klinken de nummers van Buddy Holly op LP wat gladjes en te strak, in deze live show komt publiek dat houdt van livemuziek goed aan zijn trekken.

Frans van Deursen kan vanachter zijn draaitafels het podium prima in de gaten houden en speelt zijn rol van discjockey met verve en veel souplesse. Frans is een podiumdier en het plezier straalt ook van hem af, zeker nu het gaat om muziektheater waarin hij duidelijk het meeste plezier beleeft. Frans wordt terzijde gestaan door Alexandra Alphenaar die de rol van alleskunner op zich neemt en aanvult waar dat noodzakelijk is en daarnaast ook tijdens een aantal nummers mag laten horen dat Rock & Roll zeker haar ding is. Joy Wielkens speelt haar rol met de nodige power, timing en humor maar ook op het ontroerende moment dat ze de dood van Buddy als het ware voor zich ziet gebeuren, staat ze haar mannetje. Een van de hoogtepunten van de voorstelling is het door haar gezongen “That’ll be the day” aan het einde van de voorstelling vlak nadat Buddy Holly op tragische wijze om het leven kwam. Joost Claes speelt diverse rollen en is een alleskunner en hetzelfde geldt eigenlijk voor Gery Mendes. Deze mannen vullen het verhaal perfect aan en ook zij krijgen de kans hun talenten te etaleren.

Uitgaan

Buddy Holly is een mooi stuk muziektheater, waarbij geen al te diepgaand verhaal moet worden verwacht. Soms had een scene iets meer uitgediept kunnen worden, b.v. wanneer Buddy trouwt met een zwarte vrouw.

Iets wat in die jaren absoluut not done was voor een blanke. Het decor is simpel maar doeltreffend. Een grote grammofoonplaat en een radiostudio zijn de belangrijkste decorstukken. Tijdens de voorstelling vinden er geen decorwisselingen plaats. Hooguit wordt hier en daar een stoel verplaatst.

Buddy Holly is al jaren een groot internationaal succes waarbij het publiek in no-time staat de swingen. Premierepubliek is altijd wat lastiger aan het swingen te krijgen, maar tijdens het laatste gedeelte dansen de BN-ers er toch lustig op los. Dat is mede te danken aan de band die de hele voorstelling knalt en hier en daar ook mee acteert. Buddy Holly was een grootheid in zijn tijd en inspiratiebron voor artiesten na hem. Zoals The Beatles, The Rolling Stones en Bon Dylan.

Buddy Holly is een muzikale en swingende voorstelling die hier en daar ook weet te ontroeren. Het is een voorstelling die niet alleen geschikt is voor mensen die zijn opgegroeid met Buddy Holly, maar zeker ook voor publiek dat houdt van een avondje muziektheater.

Meer informatie www.musicalsites.nl (video’s en foto’s) www.buddydemusical.nl (officiële website) GOUDALiving

45

Body Balance Afslankinstituut

Warmtecabine Ozoncabine Voeding Figuuranalyse Trilplaat

Bel nu 0182 - 513 415 voor een gratis en vrijblijvende figuuranalyse.

Al 27 jaar de afslankspecialist voor Gouda en omstreken!

Een goed figuur, dat is geen droom meer!

Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat het ĂŠcht mogelijk is om plaatselijk centimeters te verliezen middels de T.F.M.-methode. Deze methode bestaat uit een combinatie van sportoefeningen in een verwarmde cabine, ozonbehandelingen en voedingsadviezen. Persoonlijke coaching en begeleiding staat bij ons centraal.

Door de warmte, in combinatie met de sportoefeningen, wordt vetverbranding veel sneller geactiveerd en dan ook nog op de juiste plekken. De ozonbehandeling zorgt voor een verbeterde doorbloeding en celstofwisseling, met als resultaat een strakkere, elastischere en zachtere huid. Je ontvangt zelfs een centimetergarantie. Omdat de sportoefeningen in warmte tussen 40 en 45 graden plaatsvinden, is het ook uitermate geschikt voor personen met gewrichtsklachten of reuma.

Op de juiste plaatsen slanker worden met de T.F.M.-methode!

Body Balance Afslankinstituut Boelekade 34 - 2806 AL GOUDA - Tel. 0182-513 415 - www.bodyandhealthfactory.nl 46

GOUDALiving

COLUMN

Tekst: Yvonne Stoevelaar Fotografie: René Egbring

Laat jij zien

hoe goed je bent?

D

e huidige economische situatie vraagt veel van mensen. Misschien moet je gedwongen op zoek naar een nieuwe baan of besluit je voor jezelf te beginnen. In beide gevallen is het belangrijk dat jij laat zien wat je in huis hebt. Een eerste indruk maak je ten slotte maar 1 keer. Naast het gegeven dat er kleuren zijn die je het mooist staan, kun je kleur en kledingstijl ook inzetten om je uitstraling te versterken. Waar kun je op letten?

•

Welke stijl van kleden ook bij je past, zorg dat je er netjes en verzorgd uitziet.

Mensen dichten jou kwaliteiten toe op basis van wat ze zien. Als je er netjes uitziet, verwacht men ook dat je nauwkeurig en punctueel bent in je werk. Denk hierbij ook aan alles wat je bij je hebt, zoals kreukloze visitekaartjes (doe ze in een houdertje), een schrijfblok of -map, en een pen.

•

Bedenk van tevoren wat jij wilt uitstralen. Afhankelijk van je beroep zou dat creatief, degelijk, betrouwbaar of toegankelijk kunnen zijn. Kleur en materiaalkeuze kunnen je hierbij helpen. Zo staat blauw voor betrouwbaarheid en wordt zwart veel in creatieve beroepen gedragen. Lichte kleuren maken je toegankelijk en kun je dus goed gebruiken in beroepen of gesprekken waar dit belangrijk is. Pas met zwart overigens op! Als het niet je beste kleur is kan je er erg grauw en vermoeid mee uitzien. Bovendien kan zwart ook afstand scheppen.

Houd hier dus rekening mee. Je kunt ook met opvallende accessoires of een leuk overhemd of aparte bril je creativiteit onderstrepen. Verder maken zachte materialen toegankelijker (vestjasje) en stevige materialen met rechte vormen (een blazer) maken krachtiger.

•

Als je een beperkt kledingbudget hebt, investeer dan in ieder geval ook in goede accessoires. Mooie schoenen of laarzen, een goede werktas en een nette leren riem kunnen een voordelig pak helemaal ophalen!

•

Koop het best haalbare. Straal uit dat je het goed doet. Zo sprak ik onlangs een makelaar die juist nu een mooie nieuwe auto kocht. Je wilt toch in zee gaan met iemand die succesvol is.

•

Beter overdressed dan underdressed! Als je een jasje aan hebt, kun je het tenslotte ook uittrekken, maar je kunt je zeer ongemakkelijk voelen als je gesprekspartner er behoorlijk formeel uitziet en jij je bedenkt ‘had ik toch ook maar…’.

•

Tot slot: Kies kleding die past bij jouw figuur en persoonlijkheid! Alleen dan kun jij laten zien hoe goed je bent!

Yvonne Stoevelaar (46) van Colors of your heart image consultancy helpt mensen zich zowel privé als zakelijk optimaal te presenteren en het beste van zichzelf te laten zien..

Zie www.colorsofyourheart.nl

Nog vragen? Ik help je graag op weg bij het krijgen van een uitstraling die werkt!

GOUDALiving

47

BLOKZIJL KLEDING

BUITENSPEELKLEDING Speel en ontdek de wereld!

Nu op alle kinderoveralls 10% korting met kortingscode: RMGOUDA

Dé specialist in maatkleding.

Lange Tiendeweg 33, 2801 KE Gouda, tel. 0182-518320, info@blokzijlkleding.nl, www.blokzijlkleding.nl

Een goede relatie met eten opbouwen? Genieten van eten?

Diëtistenpraktijk Gericht Op Gewicht kan u daarbij ondersteunen.

U kunt bij mij terecht voor: • eet- en/of gewichtsproblemen • gezonde voeding/leefstijl bij: - maag-darmproblemen: opgeblazen gevoel, winderigheid, buikpijn, misselijkheid - overgangsklachten - verhoogd cholesterolgehalte, hoge bloeddruk, hartfalen • het aanleren een gezonde leefstijl bij psychische klachten, zoals stress, depressieve klachten, angst-/paniekklachten.

Meer informatie Janine Dolk, diëtist/coach 06-49953619 janine@gerichtopgewicht.nl www.gerichtopgewicht.nl Gun jezelf een Care for Women moment Anticonceptie, Zwangerschap, PMS of Overgang.

Welke vraag je ook hebt over je hormonen, je bent bij mij van harte welkom. Er is geen doorverwijzing nodig en de consulten worden door de meeste zorgverzekeraars vergoed.

Meer informatie: Rachel Schuurmans, Care for Women specialiste 0182-600147 r.schuurmans@careforwomen.nl www.careforwomen.nl 48

GOUDALiving

Onze kinderoveralls zijn er in 7 verschillende kleuren in maat 86 t/m 176. Buitenspelen is één groot feest met deze vrolijke en beschermende pakken. De kinderoveralls zijn ideaal voor kinderen die graag buiten ravotten, mee willen helpen in de (moes)tuin of veel in de kinderboerderij te vinden zijn. Wij kunnen ook de naam van uw kind op de overall drukken.

Bij CHICK-A-DEES.NL vind je dé hippe, stoere en sterke overall voor jouw kind!

mediation@lblom Aandacht voor elkaars belangen geeft ruimte voor de uwe!

“Ik ben moe van al die ruzie thuis… Wanneer stopt dat nu eens! Kan hier iets aan gedaan worden?”

Soms wel, bel eens om te vragen hoe!

“Altijd die collega, ik wordt ziek van dat kleineren! Maar ik durf niets te zeggen….”

Praten helpt! Maar daar heb je soms hulp bij nodig.

Binnenkort ook on-line!

Bel voor de mogelijkheden

Kijk op www.lblom.nl en neem vrijblijvend contact op met: L. Blom, NMI registermediator, Han Hollanderweg 17, 2807 AC GOUDA KvK-nr.: 24444282 Telefoon: 0182 679349 Email: mediation@lblom.nl

Fotografie: o.a. Fred de Groot

Uitagenda

UITGAAN

Red Ear

Locatie: Wilhelminapier, Rotterdam Datum: 19 t/m 21 april 2013 Omschrijving: Red Ear is het festival in Rotterdam waar je drie dagen lang gedurfde muziek kunt beluisteren. Je hoort de meest eigenzinnige en verrassende combinaties van onder andere jazz, modern klassiek en elektronica. De Doelen, Jazz International Rotterdam, LantarenVenster, Codarts Hogeschool voor de Kunsten, DoelenEnsemble en WORM bundelen van 19 tot en met 21 april 2013 hun krachten om zoveel mogelijk “nieuwe noten” ten gehore te brengen.

Meer info: www.redear.nl

Hema, de musical

Locatie: Nieuwe Luxor Theater, Rotterdam Datum: 23-28 april 2013 Omschrijving: Beleef de verlovingsperikelen van Prinses Max in HEMA de musical!

Voorafgaand aan haar Koninklijk Huwelijk met kroonprins Wim-Lex besluit de warmbloedige Latina Max zich eens flink te verdiepen in alles wat Nederlands is om de Nederlander goed te leren kennen.

Vermomd als de Spaanstalige stagiaire Ramona duikt Max op in de oer-Hollandse HEMA, dé plek waar alle Nederlanders samenkomen.

Meer informatie: www.luxortheater.nl

Tong Tong Fair

Locatie: Malieveld, Den Haag Datum: 22 mei t/m 2 juni 2013 Omschrijving: Van 22 mei t/m 2 juni 2013 vindt Tong Tong Fair plaats op het Malieveld in Den Haag, voorheen Pasar Malam Besar.

Tong Tong Fair is het grootste Euraziatische festival ter wereld en in 2013 al toe aan de 55ste editie. Bij Tong Tong Fair beleef je de Indische cultuur, de mengcultuur van Oost en West. Het evenement bestaat uit verschillende onderdelen. Ten eerste de Grand Pasar met het Indonesië Paviljoen.

Ten tweede vind je er de Eetwijk met tientallen Aziatische restaurants en eettentjes. Ten derde is er het Tong Tong festival waar je de beste mix van Oost en West kunt zien in tientallen originele voorstellingen per dag.

Meer informatie: www.tongtongfair.nl

Circusstad Festival 2013

Locatie: Schouwburgplein, Rotterdam Datum: 29 april t/m 5 mei 2013 Omschrijving: Komend voorjaar raakt Rotterdam weer in de ban van adembenemende luchtacrobatiek, indrukwekkend jongleerwerk, betoverend theater en spectaculaire stunts. Het is tijd voor de derde editie van Circusstad Festival. Dit jonge festival, met zijn tenten op het Schouwburgplein en voorstellingen in de Rotterdamse theaters, is nu al niet meer weg te denken uit Rotterdam. Of je nu zelf circusartiest bent, fan of alleen maar nieuwsgierig, zorg dat je Circusstad Festival niet mist!

Meer informatie: www.circusstad.nl

Lovsky en Joensen

Locatie: De Goudse Schouwburg, Gouda Datum: 13 april 2013 Omschrijving: Fay Lovsky en Laurens Joensen verenigen hun passie voor krankzinnige doch zeer knap gespeelde muziek en maffe teksten.

Lovsky kennen we van haar vele albums, als onderdeel van de Magnificent 7 en van haar voorstellingen met Rieks Swarte. Joensen won in 2001 de publieksprijs bij Cameretten, is gitarist en componist en maakte diverse theatervoorstellingen. Omdat de twee elkaar gevonden hebben in de shuffle-stijl, wie een I-pod heeft kent dat, komt er deze avond van alles voorbij. Musette, bossa nova, hoempa, calypso, americana en wat je verder krijgt als je er een theremin, een vibrafoon, een zingende zaag en een handjevol speelgoed aan toevoegt.

Meer informatie: www.goudseschouwburg.nl

Footloose, de musical

Locatie: Stadstheater, Zoetermeer Datum: 6 & 7 april 2013 Omschrijving: Waanzin Theaterproducties uit Zoetermeer speelt Footloose. Een swingende voorstelling, verrassend bewerkt door het creatieve team van Waanzin. Een jongen verhuist met zijn moeder naar een klein dorpje vanuit de grote stad. In het dorp wordt de scepter gezwaaid door de dominee die het gehele dorp in zijn ban heeft. Tot grote frustratie van de jongen mag in het dorp geen moderne muziek worden afgespeeld en niet worden gedanst.

Alles wat zondig is, is verboden! De jongen heeft moeite zich hier aan aan te passen en gaat de strijd aan met de dominee, gesteund door zijn nieuwe vrienden op school. En dan wordt hij ook nog eens tot over zijn oren verliefd op de dochter van de dominee.

Meer informatie: www.stadstheater.nl GOUDALiving

49

Verkoopinformatie

Bedrijven A H N O I B Index

Afslankinstituten

Hoveniers

Natuurvoeding

Autorijschool

LUIJK Groenprojecten Einsteinstraat 33-4, Reeuwijk www.luijk.nu

Opticiens

Body Balance Gouda Boelekade 34, Gouda www.bodyandhealthfactory.nl

Autorijschool Nesselande Henk Bruintjesstraat 2, Rotterdam www.rijschoolnesselande.nl

Badkamers

Keuken & Badkamer Totaal Ambachtstraat 3, Gouda www.keukenenbadkamertotaal.com

Beddenspeciaalzaak Van der Linde Dorpstraat 38, Waddinxveen www.morgana-waddinxveen.nl

Bloemen & Planten JP-Bloembinders Ridder van Catsweg 323 A, Gouda www.jp-bloembinders.nl

Bouw

Ben Roos Dakbedekking Beneluxweg 9, Bodegraven www.benroos.nl Burgland Projectontwikkeling t Vaartland 10, Stolwijk www.burglandprojectontwikkeling.nl

C

Catering

DSR food Gouda Veenzoom 1 B, Gouda www.dsrfood.nl

Coaching & Training Suzanne Unck Daltonlaan 9, Zeist www.suzanneunck.nl

D H

Diëtistenpraktijk

Optiek Nu Gouda Lange Tiendeweg 9, Gouda www.optieknu.nl

Osteopathie

Colors of your heart Crabethstraat 38, Gouda www.colorsofyourheart.nl

Interieurontwerp

Jacqueline Vink Interieurontwerp Oostpolderweg 44, Waddinxveen www.jacquelinevink.com

K

Kapsalons

Marna Hairclub Gouda Goejanverwelledijk 46, Gouda www.marna.nl

Kinderkleding

Osteopathie Gouda E. Wolffstraat 1, Gouda www.osteopathiegouda.nl

Overgangsconsulent

R T

Care for Women www.careforwomen.nl

Restaurants

Eetcafé East End Oosteinde 7A, Moordrecht www.eastendmoordrecht.com

Tuininrichting

Feel Green Noordkade 255, Waddinxveen www.feelgreen.nl

Chick-a-dees.nl Rozenlaan 65, Boskoop www.chick-a-dees.nl

M

Meubelstoffeerderij

Tuinmeubilair

Mediation

mediation@lblom Han Hollanderweg 17, Gouda www.lblom.nl

Meubilair

Het Inboedelhuis Vest 31-33, Gouda www.hetinboedelhuis.nl

Houten vloeren

Mode

Jacques Blokzijl Herenkleding Lange Tiendeweg 33, Gouda www.blokzijlkleding.nl

Stigter Tuin- & Serremeubelen Hoofdweg 9, Capelle ad IJssel www.stigter-tuinmeubelen.nl

V W

Meubelstoffeerderij Kussenmakerij Peka Ambachtshof 23-24, Pijnacker www.meubelstoffeerderij.eu

BéVé Meubel Antwerpseweg 9, Gouda www.beve-meubel.nl

GOUDALiving

Tasty Organics Lange Tiendeweg 27, Gouda www.tastyorganics.nl

Image-adviseur

Gericht op Gewicht Woudestein 12, Gouda www.gerichtopgewicht.nl

Parketzorg Cypruslaan 253, Rotterdam www.parketzorg.nl

50

Verbakel Groenservice Halve Raak 76, Boskoop www.verbakelgroenservice.nl

Vermogensbeheer Fintessa Vermogensbeheer Amsterdamsestraatweg 37, Baarn www.fintessa.nl

Wellnesscenter

Body and Health Factory Boelekade 34, Gouda www.bodyandhealthfactory.nl

Woninginrichting Stof op Maat Ambachtweg 38, Moordrecht www.stofopmaat.nl