Gouda Living editie 08 (december 2014)

GOUDA HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR GOUDA EN OMGEVING

Jaargang 2 - editie 08 - DECEMBER 2014

Column Kalendereffecten Health & Wellness Reken voorgoed af met overgewicht Culinair Champagne hoort bij elk feest Reportage Cultuurhuis Garenspinnerij

10x Rijnmond voor nop gratis activiteiten in de regio

Een nieuw begin naar ander werk

Ontdek het geheim van de juiste motivatie Die joyeuze toewijding van bevlogen medewerkers levert extra bonuspunten op: ze trekken als een magneet positieve ; hulpbronnen’ aan en krijgen waardering. erkenning en succes omdat ze zo enthousiast zijn. ‘Chagrijnige, hardwerkende mensen ontvangen niet zo snel complimenten en krijgen minder gedaan van anderen’ ...

The secret to high performance isn’t rewards and punishments, but that unseen intrinsic drive - the drive to do things for their own sake.

The drive to do things cause they matter ...

Arnold Bakker Hoogleraar Arbeid & Organisatiepsychologie

Motivatie is de prikkel die mensen ertoe beweegt om iets te doen of na te streven. Mensen die weten wat hen motiveertkunnen de goede keuzes maken voor hun studie en loopbaan. Als die mensen werk vinden ...

“De SIMA®-methode geeft u diepgaand en gestructureerd inzicht in uw bewust en onbewuste drijfveren, gemotiveerde talenten, onderwerpen waar u graag mee werkt, werkomstandigheden en -verhoudingen, die ...

Anke Meerding Het Kantoor van nU

Dan Pink TED Global Omdat je dan onderscheid leert maken tussen intrinsieke en extrinsieke motivatie

Omdat intrinsieke motivatie je in staat stelt om te excelleren in je werk

Anton Philips ‘De kracht van motivatie’ met Annemiek Kessel

Ik wou dat een dergelijk motivatiepatroon als bestond (en door de werkgever was ingezet) in mijn tijd bij grote bedrijven als KPN en Unilever. Ik heb destijds heel veel energie gestoken in het ontwikkelen van competnties (‘ontwikkelpunten’) die weliswaar dicht bij het profiel van ‘de ideale manager’ kwamen, maar niet dicht bij mijn eigen motivaties liggen ...

Omgekeerde bevlogenheid, een burn-out, ligt op de loer zodra mensen wel hard werken, maar niet meer intrinsiek gemotiveerd zijn: ze raken fysiek en emotioneel volledig uitgeput, hebben chronische stress ...

Claire Boonstra co-founder Layar

Intermediair

It was certainly also my fault to be doing work that did not fit me...

In fact at the end of that time I was quite unhappy and frustrated and ultimately it cost me my marriage ...

Omdat als je niet gemotiveerd bent, je sneller opbrandt

Waarom is het belangrijk meer te weten over je eigen motivatie?

Anton Philips TedXAmsterdam 2013 tc 11-13.00 min

Uiteraard bestaat er een verschil tussen intrinsieke en extrinsieke motivatie bij werknemers. Intrinsiek gemotiveerde werknemers werken omdat ze hun taken leuk of interessant vinden. Extrinsiek gemotiveerde werknemers verrichten hun werkzaamheden omdat er een aantrekkelijk resultaat tegenover staat, zoals bijvoorbeeld goede secundaire arbeidsvoorwaarden ...

Anja van den Broeck Arbeids- en Motivatiepsycholoog

Arthur Miller heeft een methode ontwikkeld om mensen te laten ontdekken waardoor zij gemotiveerd worden, inderdaad, motivatie is het geheim. Er is iets wat ons voldoening geeft, wat ons motiveert en wat terug te vinden is in alles wat we met plezier hebben gedaan. Volgens Miller ontdekken we dat door terug te kijken anar alle activiteiten die we goed hebben gedaan én waarvan we hebben genoten, te beginnen bij onze kindertijd. ...

Arthur Miller ‘Genieten van je werk’

Omdat als je intrinsieke motivatie kent, je goede keuzes kunt maken

These contingent motivators - if you do this, then you get that - work in some circumstances.

But for a lot of tasks, they actually either don’t work or, often, they do harm. This is one of the most robus findings in social science, and also one of the most ignored.

juist zien dat je individuele motivatie systematisch kunt analyseren en dat je daarmee het stuur stevig in handen krijgt om je ideale loopbaan te ontdekken. Zo haal je meer kracht uit je loopbaan en meer waarde uit je leven en voeg je meer waarde aan het leven van anderen toe ...

Rob Vinke Hoogleraar Nijenrode

Dan Pink TED Global Omdat intrinsieke motivatie beter aansluit op de eisen van deze tijd

And to my mind, that new operating system for our businesses revolves around three elements: autonomy, mastery and purpose ...

Dan Pink

That routine, rule-based, left-brain work certain kinds of accounting, certain kinds of financial analysis, certain kinds of computer programming - has become fairly easy to outsource, fairly easy to automate. Software can do it faster. Low-cost providers around the world can do it cheaper. So what really matters are the more right-brained creative, conceptual kinds of abilities. ...

Dan Pink TED Global

Omdat je beter kunt bijsturen in je loopbaan

Bovendien hebben deelnemers met een autonome motivatie meer baat bij een reïntegratietraject: na het traject zijn zij meer employable en zoeken zij intensiever naar een baan ...

NSVP

Een goede baan binnenstappen en daar blijven, is niet genoeg om bevlogen te zijn en te blijven. Bevlogen mensen doen aan job crafting: ze blijven sleutelen aan hun baan, gaan op zoek naar interessant ...

Arnold Bakker

Ga voor de complete ‘mattermap’ naar www.hetkantoorvannu.nl/sima-motivatie-analyse of bel 06-22948876 Loopbaan-, motivatie- sport- en -vitaliteitscoaching & training

INHOUD

GOUDA

DECEMBER 2014

GOUDA HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR GOUDA EN OMGEVING

Jaargang 2 - editie 08 - DECEMBER 2014

Column Kalendereffecten Health & Wellness Reken voorgoed af met overgewicht Culinair Champagne hoort bij elk feest Reportage Cultuurhuis Garenspinnerij

14

10xRijnmond voor nop gratis activiteiten in de regio

27

COLOFON

Hoofdredactie Patrick de Koning Eindredactie Xilvania Koense Oplage 9.000 exemplaren

12

Productie / Uitgave Rex Magazines Marinus van Elswijkkade 14, Rotterdam

06

Vormgeving Rex Support BV, Rotterdam Redactie Janneke Sinot, Patrick de Koning, Ruud Slagmolen, Xilvania Koense, Christianne Muusers, Bert Moons, Frans Röling, Arjan Klaver, Martine Hafkamp, Marc de Jong, Suzanne Unck, Aad van den Berg Fotografie Ruud Slagmolen, Hermen Buurman, iStockphoto Advertentie-exploitatie Tom van Dop Telefoon: 06-41215780 E-mail: tom@rexmagazines.nl Verschijningsdata maart / juni / september / december Verspreidingsgebied Selectief huis-aan-huis in Gouda en Reeuwijk en verzending aan leestafels in de omgeving.

Digitale versie De digitale versie van Gouda Living is terug te vinden op http://www.issuu.com/rexmagazines.

Hier vindt u ook oude edities terug in ons digitale archief.

Copyright © 2014 Gouda Living Alle rechten voorbehouden. De redactie van Gouda Living is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

Huis & Interieur

06 Is jouw haard al winterklaar?

15 Anderz is gewoon ‘anders’ 37 Parketzorg geeft uw vloer de aandacht die hij verdient 45 Dream Builder haalt meer uit je droom

Culi Special 17 18 21 22 24 27

Kerst en Nieuwjaar in De Arendshoeve Op je gezondheid Sint-Jacobsschelpen, zaligheden uit de zee Ontdek de cocktailshaker in jezelf Champagne hoort bij elk feest Pata negra, koning der hammen

Reportage

10 Ontdek en beleef Cultuurhuis Garenspinnerij

Auto

34 Match the car...

Column

31 Tussen Kunst & Röling 39 Luxe belegging?

47 Verhuizen

Health & Wellness

09 Gespecialiseerd opticien met aandacht voor de klant 29 Reken voorgoed af met overgewicht

Activiteiten

12 Zwammen rond de elfenbank 42 10x Rijnmond voor nop 49 Wintersportbeurs aan de Zevenhuizerplas

Overig

05 Voorwoord 32 Wist u dat?

40 Puzzel&Win 50 Bedrijvenindex

Meer informatie vindt u op onze website: www.gouda-living.nl GOUDALiving

3

KIEST OOK VOOR VINYL KIEST OOK VOOR VINYL

DRAAITAFELS - ARMEN - ELEMENTEN - PHONO AMPS DRAAITAFELS - ARMEN - ELEMENTEN - PHONO AMPS (0182) - 514834

TURFMARKT 12

GOUDA

(0182) - 514834

TURFMARKT 12

GOUDA

VOORWOORD

GOUDA HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR GOUDA EN OMGEVING

Jaargang 2 - editie 08 - DECEMBER 2014

Column Kalendereffecten Health & Wellness Reken voorgoed af met overgewicht Culinair Champagne hoort bij elk feest Reportage Cultuurhuis Garenspinnerij

Beste lezer,

10xRijnmond voor nop

Met gepaste trots presenteren wij u de achtste editie van Gouda Living, speciaal gemaakt voor inwoners van Gouda en omgeving.

gratis activiteiten in de regio

D

eze december-editie van Gouda Living staat in het kader van Culinair & Feest. Janneke Sinot vertelt ons over de herkomst van de cocktail en heeft drie heerlijke ‘mixen’ voor de komende feestdagen. Heerlijke verhalen over de pata negra en Sint-Jacobsschelpen wekken alvast de eetlust op. En misschien is het ouderwets om te proosten met “Op je gezondheid!”, maar wel sympathiek. Toch wordt alcohol niet geassocieerd met een goede gezondheid, of het moet zijn als desinfectiemiddel. Om deze toost te verklaren, ging onze culinaire neerlandica Christianne Muusers terug naar de klassieke oudheid.

De winter, het is een seizoen vol gezelligheid. Zeker als je op koude avonden de haard laat branden. Natuurlijk wil je er niet alleen warmpjes bij zitten, maar ook veilig. Maak je kachel dus tijdig winterklaar en vergeet niet je cv-installatie te laten controleren voordat het écht koud wordt.

ABONNEMENT

Belangstellenden voor Gouda Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening 60.98.31.275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Gouda Living en het afleveradres.

Kalendereffecten. Volgens Martine Hafkamp zijn de laatste twee maanden van het jaar vaak goed. Het geval wil namelijk dat, naarmate het jaar op z’n einde loopt, beleggers vooruit gaan kijken. Het ligt het in de aard van mensen, en beleggers zijn nu eenmaal net mensen, om optimistisch naar het komende jaar te kijken. ‘Het kan nu misschien dan wel slecht gaan, maar volgend jaar dan…’, ‘de economie gaat volgend jaar herstellen’, ‘volgend jaar wordt het jaar van de aandelen’, etc. Deze zonnige kijk op het leven wordt in de aandelenkoersen ingeprijsd. Blijf echter rationeel en alert en laat u niet meeslepen.

Dit en nog veel meer treft u aan in deze winter-editie van Gouda Living.

Wij wensen u eindeloos veel leesplezier!

Patrick de Koning Hoofdredactie Gouda Living

DIGITAAL

Wilt u de Gouda Living ook digitaal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie.

GOUDALiving

5

Huis & Interieur

Tekst: Janneke Sinot Foto’s: iStockphoto

Is jouw haard al

winterklaar?

De winter, het is een seizoen vol gezelligheid. Zeker als je op koude avonden de haard laat branden. Natuurlijk wil je er niet alleen warmpjes bij zitten, maar ook veilig. Maak je kachel dus tijdig winterklaar.

6

GOUDALiving

Huis & Interieur De houthaard

Stook je op hout? Dan zijn er drie dingen belangrijk om te checken voor je de winter ingaat: het rookkanaal, de kachel zelf en de brandstof.

1. HET ROOKKANAAL Laat ieder jaar de schoorsteen vegen door een erkend schoorsteenveger. Deze veegt niet alleen het rookkanaal schoon om een schoorsteenbrand te voorkomen, maar voert ook een visuele controle uit op het dak. Hij kijkt of de voegen nog goed zijn, of het lood nog in orde is en of alles nog waterdicht is afgesloten.

Dit jaarlijks onderhoud van de schoorsteen is belangrijk voor je veiligheid. Bijkomend voordeel: het kan een financiële schadepost voorkomen. Veel brandverzekeringen keren namelijk niet uit als blijkt dat er sprake is van achterstallig onderhoud.

2. DE KACHEL Bij moderne houthaarden (minder dan tien jaar oud) is het van belang jaarlijks de verbranding te controleren. Zitten de koordjes aan de binnenzijde van de deur nog vast? Sluit de haard goed af? Werken de luchtkleppen nog naar behoren? Is de afdichting nog goed?

Is dit alles in orde, dan ‘pakt’ de haard zijn verbrandingslucht op de juiste, verantwoorde manier. Dit voorkomt roetvorming in het rookkanaal – de belangrijkste oorzaak van schoorsteenbrand – en onvolledige verbranding.

Dit laatste heeft minder efficiënt en minder schoon stoken tot gevolg.

3. DE BRANDSTOF Wil je schoon stoken, dan is ook de gebruikte brandstof van belang. Ideaal is loofboomhout dat anderhalf tot twee jaar aan de lucht gedroogd is. Hout buiten onder een afdak stapelen, is niet alleen decoratief, maar ook vanuit stookoogpunt heel verstandig. Het vochtgehalte van het hout mag namelijk niet hoger zijn dan 20%. Ergens buiten een boom omhakken of met ander vers hout stoken, is dan ook geen goed idee.

De gashaard

Stook je op gas? Misschien koos je juist voor een gashaard omdat deze toestellen erom bekendstaan dat ze weinig onderhoud vragen.

Dat is ook zo. Maar dat betekent niet dat je helemaal niets hoeft te doen. Een jaarlijkse onderhoudsbeurt houdt je kachel mooi en helpt jou veilig de winter door.

OPEN GASHAARD Bij gashaarden maken we onderscheid tussen open en gesloten systemen. De meeste open gashaarden zijn aangesloten op een bestaand rookkanaal. Het vegen van de schoorsteen is dan niet nodig, er gaat namelijk geen roet doorheen. Wel is het zaak te controleren of er geen vogelnestjes in gebouwd zijn en dat de schoorsteen niet vol bladeren is gewaaid. Dit belemmert namelijk het functioneren van de haard.

GESLOTEN GASHAARD Voor gesloten gashaarden, de zogenaamde ‘concentrische’ systemen, is een jaarlijkse onderhoudsbeurt aan te bevelen. De servicemonteur maakt de glasplaat schoon en ontdoet het toestel van stof. Hij controleert

ZWARTBOEK Schoorsteenvegers hebben een slechte naam. Niet allemaal natuurlijk, maar er lopen nogal wat oplichters rond in dit wereldje. Ze maken er misbruik van dat mensen zelf niet zo een-tweedrie op het dak (kunnen) kijken. Wil je het zekere voor het onzekere nemen? Ga dan alleen in zee met een erkende schoorsteenveger. Een overzicht vind je op www.aspb.nl. Heb je de schoorsteen laten vegen? Vraag dan om een officiële bon, voorzien van ASPB-logo, datum en volgnummer, met daarop de verrichte werkzaamheden. In geval van schoorsteenbrand kan de verzekering om zo’n veegbewijs vragen.

het thermokoppel, de ontsteking en de waakvlamleiding. Zijn geoefende oog en oor weten na enkele malen opstarten of de ontsteking en verbranding lopen zoals het hoort. Aan de toestand van het rookkanaal ziet de monteur hoe de algemene conditie van de haard of kachel is. Om je veiligheid te garanderen, controleert hij of de ontsteking niet bemoeilijkt wordt doordat er houtstammetjes of stenen verschoven zijn. Tot slot checkt hij of er geen insecten of spinnetjes in de kachel terechtgekomen zijn en of er geen lucht in de leidingen zit. Is dit laatste wel het geval, dan start de kachel mogelijk wat moeizaam op. En daar zit je natuurlijk niet op te wachten op een kille winteravond.

weer aan. Heeft je haard een afstandsbediening? Dan is ook het vervangen van de batterijen (ze gaan gemiddeld een tot anderhalf jaar mee) een klusje dat je gerust zelf kunt doen.

Wat kun je zelf doen?

Meer weten?

Heb je overal een onderhoudsmonteur voor nodig? Nee, sommige dingen kun je ook zelf doen, zeker als je twee rechterhanden hebt.

Een zwart geworden kei, kiezel of houtstammetje maak je eenvoudig schoon met een kwastje. Gebruik hierbij geen water, want door vocht ontstaan lelijke plekken die je nooit meer weg krijgt. Zorg ook dat je de stammetjes teruglegt zoals ze lagen, want het is belangrijk dat je de ontsteking niet belemmert. Eventueel stof haal je met een stofzuiger uit het toestel weg. Zijn er vlekken of is er een grijze waas zichtbaar op de glasplaat van je kachel? Dan kun je die zelf reinigen. Haal de plaat voorzichtig los en neem hem af met een zachte, droge doek. Smeer het glas vervolgens in met een geschikt reinigingsmiddel (bijvoorbeeld HG kachelruitjesreiniger) en laat het geheel vijf minuten drogen. De poederachtige aanslag die verschijnt, neem je daarna met tissues van een keukenrol af. Wrijf tot slot met een zachte doek de glasplaat schoon, plaats hem terug in de basis en draai de schroeven

En dan … genieten maar!

Alles gecheckt? Heb je hout gehakt en liggen de blokken naast de haard voor het grijpen? Is het ruitje van je gaskachel weer mooi schoon en is de veiligheid van het toestel gecheckt?

Dan is het tijd om te gaan genieten. Van het geknisper van het vuur, de geur van brandend hout, het prachtige vlammenspel en de behaaglijke warmte. Laat die winter maar komen!

www.sfeerverwarming.nl www.voorlichtingsburo-wonen.nl

TIP

Wil je het jezelf gemakkelijk maken?

Sluit dan een onderhoudscontract af bij een haardenspecialist. De vakman neemt dan zelf contact met je op als het weer tijd is voor een onderhoudsbeurt. Zo heb je er zelf geen omkijken naar.

GOUDALiving

7

• •• •• ••

MET VOUCDEZE HER DAGM -EET DTEZE REE VOUN DAG- CH5E0R I.P.V. ENT € 29, REE 95 50 I.P.V. € 29, 95

€ 22, € 22,

6 soorten sauna’s de whirlpool 6Genieten soortenin sauna’s Heerlijk zwemmen Genieten in de whirlpool Uitgebreide Heerlijk zwemmen beauty-behandelingen • Uitgebreide • beauty-behandelingen Oosters Hamaritueel

• Oosters Hamaritueel

100% handgemaakt

Gespecialiseerd in 100% handgemaakte sieraden, kraamcadeaus en haakwerk. www.idisstudio.nl

Groene Hart Ziekenhuis 5e verdieping (route 66) Bleulandweg 10, 2803 HH Gouda

Mobiel: 06 – 12 62 70 30 Tel.: 0182 – 50 55 18

+70% discount on under the resort For the FIrst 4 hours

Erkend leverancier van uw zorgverzekeraar

www.ellahaarwerk.nl

MAURITSKADE 10 • DEN HAAG • TEL. 070 820 99 10

WWW.CAESAR-DENHAAG.NL 8

GOUDALiving

Vertrouwd en dichtbij

HEALTH&WELLNESS

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Hermen Buurman

Gespecialiseerd opticien

Optiek Nu met aandacht voor de klant.

Bij Optiek Nu staat alles in het teken van oogzorg en zijn uw ogen in goede handen. Gediplomeerde en enthousiaste medewerkers nemen de tijd voor u en adviseren u over alle aspecten die bijdragen aan het optimaliseren van uw zicht. In combinatie met mooie collecties en een ruim assortiment in elke prijsklasse slaagt u altijd.

I

n één van de mooie panden gelegen in de Lange Tiendeweg in Gouda vinden we Optiek Nu. Een ‘brillenwinkel’ die al 40 jaar bestaat en sinds 1996 wordt gerund door Rob van Waart. Samen met zijn team van gediplomeerde opticiens, optometristen en contactlensspecialisten staat deze onafhankelijke opticien dagelijks voor u klaar voor deskundig advies op het gebied van oogzorg.

Daarbij staat niet de sterkte van uw glazen of lenzen centraal, maar het eindresultaat.

“Er zijn namelijk diverse factoren die uiteindelijk ons gezichtsvermogen bepalen. Tijdens een adviesgesprek kijken wij eerst wat voor u het maximaal haalbare is en dan pas welk product daar het beste bij past.”

ONAFHANKELIJK ADVIES Volgens Rob kan het oog vele verschillende afwijkingen hebben waarvan bijziendheid en verziendheid de meeste bekende zijn. Indien er aanvullend onderzoek wenselijk is, dan kunt u terecht bij één van de optometristen

van Optiek Nu. Een vakkundige oogmeting is namelijk van groot belang. “Met de oogmeting bepalen wij welke sterkte het oog nodig heeft om scherp te kunnen zien en de daarbij behorende gezichtsscherpte. Wij beschikken bovendien over een video-centreersysteem voor nauwkeurig gecentreerde glazen in uw montuur.” Met deze technologie kan Optiek Nu een maximaal kijk- en draagcomfort garanderen. “En met een App kunnen wij het effectieve zicht per klant ook nog eens visualiseren.

Dit geeft de klant meer inzicht in de mogelijkheden.” Verder is Optiek Nu een adviescentrum voor EyeScan Ooglaser. “Daardoor kunnen wij u alle mogelijkheden uitleggen over het kijken zonder bril of contactlenzen door middel van refractiechirurgie.” Maar naast het beste advies vindt u bij Optiek Nu ook de meest trendy brillen met merken als Ray-Ban, TAG Heuer, JF Rey en ProDesign.

KINDERBRILLEN Speciaal voor de kinderen is er een grote

collectie kinderbrillen. Volgens Rob moet een goede kinderbril aan een aantal voorwaarden voldoen. “Allereerst moet er natuurlijk gedacht worden aan de veiligheid van de kinderen. Daarnaast moet de bril natuurlijk heel erg leuk staan. Kinderen zijn speels en stoeien graag. Het is dus belangrijk dat de monturen flexibel zijn en de glazen nauwelijks kunnen breken. Daarom zijn bijna alle kindermonturen voorzien van pootjes met flexveren. Ook de ‘glazen’ zijn van hoogwaardig kunststof wat veilig is voor de kinderen”, legt Rob uit. “Bij ons worden de monturen altijd geleverd inclusief deze geharde glazen.”

SERVICE EN KLANTVRIENDELIJKHEID Wie de winkel binnenstapt zal direct de vriendelijkheid van het personeel ervaren. Een hartelijk groet, een vers kopje koffie en een goed advies. Klanten kunnen dan ook altijd binnenlopen om bijvoorbeeld het montuur bij te stellen, glazen te laten reinigen of het vervangen van een verloren schroefje.

Rob en zijn team ontmoeten u graag in de winkel en zullen de tijd voor u nemen. Bent u nieuwsgierig geworden of wilt u uw ogen laten meten? Maak dan nu een afspraak voor een oogadvies op maat of doe de gratis online paskamertest.

Optiek Nu Gouda Lange Tiendeweg 9, Gouda T 0182-518100 www.optieknu.nl GOUDALiving

9

Cultuur

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Hermen Buurman

ONTDEK EN BELEEF

Cultuurhuis Garenspinnerij Welkom in Cultuurhuis Garenspinnerij, verzamelplaats voor cultuurliefhebbers in Gouda. Hier volg je cursussen, workshops en bezoek je voorstellingen en optredens. Vaste bewoners zijn Jeugdtheaterhuis Zuid-Holland, Kunstpuntgouda, StudioGonz, KROSSOVER

en

Netwerk

Amateurkunst.

Het

Cultuurhuis

verhuurt daarnaast zalen, studio’s en lokalen aan creatieven en heeft een winkel met kunstenaarsbenodigdheden. Cultuurhuis Garenspinnerij: ruimte voor cultuur in een inspirerende omgeving.

S

inds dinsdag 6 mei 2014 heeft Gouda een centrale plek voor actieve cultuurbeleving. En wel in het monumentale gebouw Garenspinnerij aan de Turfsingel. Het cultuurhuis is volgens Mijke van Dis, marketingcoördinator van het Cultuurhuis, een plek voor multifunctioneel gebruik met vormen als theater, dans, multimedia, beeldende kunst en muziek. “Een huis in Gouda waar onder één groot dak inwoners en professionals hun culturele talenten (verder) kunnen ontwikkelen. Op deze broedplek voor talentontwikkeling zijn naast de vaste gebruikers ook amateurkunstverenigingen welkom.” Daarnaast is het Cultuurhuis nauw betrokken bij culturele activiteiten in Gouda, zoals Kaarsjesavond, Intocht Sinterklaas en Gouda Waterstad.

GESCHIEDENIS VAN DE GARENSPINNERIJ De geschiedenis van de Goudse Machinale Garenspinnerij – zoals de toenmalige benaming was – begint in 1861, wanneer de garenbedrijven steeds meer last van Britse concurrentie krijgen. De Britse garenindustrie was rond 1850 namelijk volledig gemechaniseerd. Om de Goudse garens concurrerender te maken, namen vijf kleingarenfabrikanten het initiatief om aan de Turfsingel een garenfabriek te stichten waarbij gebruik werd gemaakt van stoommachines. De fabriek werd in 1862 in gebruik genomen en het aantal werknemers nam toe tot ruim 400 in de jaren voor de Tweede Wereldoorlog. In de winter

10

GOUDALiving

van 1917 ging een deel van het complex door brand verloren. In 1961 verkreeg het bedrijf ter gelegenheid van het honderdjarig bestaan het predicaat Koninklijk. Na de jaren zestig was de bloeitijd van de Goudse garenindustrie echter voorbij en in 1981 werd het bedrijf verplaatst naar Waddinxveen. Het gebouw is ontworpen door de Amsterdamse architect J.W.F. Hartkamp en is erkend als een gemeentelijk monument.

DUURZAAM HERONTWIKKELEN In opdracht van de gemeente Gouda is de Garenspinnerij in 2013 verbouwd tot Cultuurhuis. Hierbij is gewerkt volgens een doos-in-doos constructie, hetgeen betekent dat binnen het gebouw een nieuw gebouw is gebouwd. De ruimte tussen de nieuwbouw en originele muren maakt deel uit van de foyer, waardoor men letterlijk het gebouw rond kan lopen. Daardoor is de karakteristieke uitstraling van het gebouw behouden gebleven. En natuurlijk bleven de originele letters op de gevel staan. Volgens architect Pascal Grosveld heeft het gebouw een heldere structuur gekregen. “Het hele gebouw is gestript, alleen de schil is behouden gebleven. Er is zo één grote fabriekshal ontstaan met een reusachtige trappartij, waarbij de bijzondere elementen zoals de geglazuurde tegels op de wanden en het spinnenweb van staal in de kapconstructie goed zichtbaar blijven.” Op de begane grond en eerste etage is Kunstpuntgouda met (teken)ateliers en muzieklokalen gehuisvest.

Er is een theaterzaal en een multifunctionele

zaal gerealiseerd op de plek waar voorheen de sportschool was gevestigd. Verder is er nu één centrale ingang voor alle gebruikers behalve StudioGonz. Het was volgens Pascal namelijk belangrijk dat het gebouw één identiteit zou krijgen en een open verbinding heeft naar de andere ruimtes.

BEWONERS Het Cultuurhuis wordt momenteel bewoond door het Jeugdtheaterhuis Zuid-Holland, Kunstpuntgouda, StudioGonz, KROSSOVER en het Netwerk Amateurkunst. Maar de verwachting is dat in de toekomst meer culturele partijen aansluiting zullen zoeken.

“De samensmelting van diverse culturele stromingen zorgt voor een grote diversiteit in aanbod en bezoekers. Jong en oud kunnen terecht voor inspiratie. Ze kunnen kijken, luisteren, maken of meedoen. Beeldende kunst, dans, media, muziek en theater hebben hier een plek. Van klassiek tot alternatief, van realistisch tot abstract. Alles is mogelijk.”

Daarnaast kun je in de foyer terecht voor koffie, thee en andere consumpties.

Cultuur

JEUGDTHEATERHUIS ZUID-HOLLAND Bij het Jeugdtheaterhuis staan kinderen en jongeren centraal. “We willen ze warm maken voor theater, warm maken voor kunst.” Door aan theater te doen krijg je meer zelfvertrouwen, je leert je fantasie en verbeeldingskracht te gebruiken en je ontdekt nieuwe kanten van jezelf. Acteren, dansen en zingen voor publiek. Hier krijg je de mogelijkheid om je talenten optimaal te ontwikkelen. In het Cultuurhuis kun je lessen volgen en meespelen in voorstellingen van het Jeugdtheaterhuis.

KUNSTPUNTGOUDA Kunstpuntgouda is het Centrum voor Kunsteducatie. Kinderen, jongeren en volwassenen volgen hier cursussen en workshops (op maat) en komen in aanraking met verschillende kunstdisciplines. Dit kan individueel, in groepjes, tijdens of na schooltijd, bij Kunstpuntgouda of op locatie. “Professionele en gedreven musici, theatermakers en beeldend kunstenaars delen graag in deze inspirerende omgeving hun kennis en passie.” Kunstpuntgouda werkt voortdurend aan vernieuwing om cursisten te blijven verrassen, verbazen en uitdagen.

Daarnaast verkoopt Kunstpuntgouda aan cursisten en bewoners van Gouda kunstenaarsbenodigdheden zoals papier, kwasten en penselen, diverse soorten verf, klei en glazuur.

STUDIOGONZ StudioGonz is een café, podium en club in Gouda die geheel draaiende wordt gehouden door enthousiaste vrijwilligers. Het is een jeugdsociëteit zonder commerciële doeleinden en zonder winstoogmerk. “Wij willen fungeren als opstappodium voor beginnende bands, maar we stimuleren ook allerlei creatieve activiteiten zoals jamsessies, themaavonden, spellenmiddagen en natuurlijk optredens van (regionale) bands en DJ’s.”

Daarnaast wil StudioGonz een plek zijn waar je gezellig kan feesten met vrienden, nieuwe mensen kan leren kennen en waar iedereen welkom is.

KROSSOVER KROSSOVER is een culturele onderneming die geleid wordt door Tania Kross.

Mezzosopraan Tania Kross werd geboren te Curaçao en zet zich naast haar carrière ook in voor verschillende organisaties ten behoeve van de jeugd, cultuur en onderwijs. Dyon Lutter van evenementenbureau Dyvents deelt KROSSOVER de tweede verdieping van het Cultuurhuis. Samen produceren zij maandelijks theaterproducties met als doel klassieke muziek zo dicht mogelijk bij (nieuw) publiek te krijgen. “Het doel van KROSSOVER is het ontwikkelen van theatershows, liedrecitals, (kinder)concerten en opera’s gebruik makend van verschillende muziekgenres en kunstdisciplines.” Deze

voorstellingen zullen in de theaterzaal in première gaan om zo verder het land door te touren.

NETWERK AMATEURKUNST Netwerk Amateurkunst is hét informatiepunt voor de amateurkunst in Midden-Holland. “In Gouda en omgeving bloeit de amateurkunst namelijk. Mensen van jong tot oud spelen in hun vrije tijd toneel, bespelen een muziekinstrument, zijn actief met beeldende kunst, dans, of zingen mee in een van de vele grote of kleine koren. Verhalen worden hier verteld, gedichten geschreven.” Er is een groot aanbod van kunstzinnige cursussen en workshops. Oefenen, les krijgen, individueel werken of in groepen, het kan allemaal en in velerlei vormen.

RUIMTE HUREN Heb je een oefenruimte nodig? Voor jezelf, jouw koor, theatergezelschap of dansgroep?

Maak dan gebruik van onze faciliteiten. Ook met een presentatie of voorstelling kun je terecht. Er zijn twee grote, professionele zalen beschikbaar waar publiek comfortabel kan genieten van de voorstelling.

Cultuurhuis Garenspinnerij Turfsingel 34 A, Gouda T. 0182-527238 www.cultuurhuisgarenspinnerij.nl GOUDALiving

11

Activiteiten

Erop uit:

Zwammen rond de elfenbank Warme trui aan? Dan naar buiten waar de geurende bossen wachten. Met roestbruine bladeren, kanjers van dennenappels en knoerten van paddenstoelen. Vooral de zwammen zorgen regelmatig voor verhitte discussies.

“

Kun je paddenstoelen eten? En is het nu paddestoel of paddenstoel?” Aan gespreksstof geen gebrek als je door de kleurrijke bossen tussen Baarn en Amersfoort fietst. Want waarom alleen in de zomer op het zadel springen? Ook de herfst verleid je immers om dat te doen. De lage najaarszon zet het landschap in een gouden gloed. Het zonlicht maakt de loofbossen nog intenser van kleur. Fietsend over het tapijt van bladeren kom je er heel wat goudgeel, roestbruin en donkerrood tegen. Gezellig knarsen de smalle schelpenpaadjes onder je banden.

En terwijl je zo nu en dan enkele stekelige kastanjes of een paar knoerten van dennenappels ontwijkt, ruik je de geur van rottend hout. Ah, daar zijn de eerste paddenstoelen - volgens de huidige spelling overigens mét een ‘n’ geschreven. Boompaddenstoelen als het Gewoon fluweelpootje breken in de loop van de tijd dood hout af. Daardoor ontstaat humus. En die aarde is weer voedingsbodem voor ontelbare planten en nieuwe, jonge bomen. Het Gewoon fluweelpootje heeft een gladde, oranjebruine hoed en groeit vanaf het einde van de herfst tot aan het begin van het voorjaar.

ROOD MET WITTE STIPPEN Huur je een fiets bij het NS Station in Amersfoort, dan duurt het niet lang voordat je over de goudgele en roestbruine bladeren fietst.

Hier en daar toont het bos ‘lucht’. In de bossen rond Soestduinen zijn bomen verwijderd om heide en stuifzand meer ruimte te geven. Daar komen onder meer de bedreigde zandhagedis en de kommavlinder voor. Als hun leefgebied groter wordt, krijgen kwetsbare planten diersoorten meer kans om te overleven.

Maar paddenstoelen hoeven daarvoor geen moeite te doen. Dikke, dunne, vlezige, met bolle hoed of juist in trechtervorm; je vindt ze in alle soorten en maten. Nederland telt zo’n 3.500 soorten, meer dan het dubbele van het totaal aantal soorten planten in ons land. Al fietsend debatteer je over de vindplaats van de Vliegenzwam. Want tussen al die kleurige bladeren, valt de meest bekende soort - rood met witte stippen - niet snel op. Een handige tip: speur naar de berk. Zie je die in het bos staan, stal dan je fiets en duik erop af. Geheid dat je bekende paddenstoel rond de stam van deze boom vindt. Overigens is dit pronkstuk behoorlijk giftig. Niet dat je meteen het leven laat, maar je kunt er flink misselijk van 12

GOUDALiving

‘Nederland telt zo’n 3.500 soorten paddenstoelen’’ worden. Ooit werden stukjes van de hoed op een schoteltje met melk gelegd, om zo vliegen te vergiftigen. Daar dankt de Vliegenzwam zijn naam aan. Het aantal giftige soorten valt eigenlijk best wel mee. Oké, je zult tijdens de tocht richting pannenkoekdorp Lage Vuursche geen champignons, shiitakes of truffels tegenkomen. De Koeienboleet misschien wel. Die groeit in groepjes rond naaldbomen. En de algemeen voorkomende Grote stinkzwam vind je in naaldbossen bij vermolmd hout.

LOOFBOMEN SPANNEN DE KROON Na het pannenkoekdorp peddel je relaxt

verder door de majestueuze bossen van De Vuursche. Statige beukenlanen getuigen van vervlogen adeldom. Rijke Amsterdamse kooplieden lieten hier landhuizen als kastelen bouwen. Die hadden echter geen oog voor de porseleinzwam of de elfenbank. Zij kwamen voor de buizerd en de fazant. De sfeer van de jacht en het buitenleven tref je nog aan in De Boswinkel dat midden tussen alle pannenkoekhuizen in de Dorpsstraat van Lage Vuursche ligt. Net buiten vind je Drakensteyn. In deze periode, als de bomen hun bladeren laten vallen, kun je iets meer dan een glimp opvangen van het minuscule paleis. Maar

Activiteiten

Tekst: Ruud Slagmolen Fotografie: Ruud Slagmolen

WIST JE DAT… • paddenstoelen grote vruchtlichamen zijn van schimmels.

• en dat die schimmels nodig zijn om dood organisch materiaal af te breken.

• we zonder die schimmels snel zouden ‘omkomen’ in de bladeren.

• er ongeveer tienduizend soorten paddenstoelen zijn.

• er zo’n honderd soorten lekker zijn om te eten.

• er circa vijftig soorten giftig zijn, een stuk of zes zelfs dodelijk giftig.

• sommige paddenstoelen paddo’s) hallucinerende stoffen hebben.

het legioen loofbomen spant deze dag tóch onbetwist de kroon. “Een beetje loofboom heeft al snel 250 duizend bladeren”, weet een passerende fietser te vertellen. “Elke herfst dankt ‘ie ze zonder pardon af. Niet zonder reden: met zijn bladeren maakt een loofboom voedsel uit koolzuurgas en licht.

Dat proces gebeurt in de bladgroenkorrels die in elk blad zijn opgeslagen. In de winter met weinig licht maakt een boom dus nauwelijks voedsel aan.” Waarom dan een blad afstoten? “In de winter nemen de wortels van een boom nauwelijks water op”, vervolgt de man zijn natuurkundeles. Maar een blad gaat door met het verdampen van water. Zou de boom zijn blad behouden, dan droogt ‘ie uit. Dus stoot hij zijn bladeren af. Eerst haalt hij er alle bruikbare stoffen uit. Als het bladgroen bijna weg is, blijken er dus nog heel wat andere kleuren in het blad aanwezig te zijn.”

GROEIENDE ZWAMVLOK Vlak voordat je het bos verlaat, fiets je langs de Stulp. Het restant van een enorme zandverstuiving is ontstaan in de tijd dat er veel schapen op de heide graasden. Nu houden Charolais-koeien - oorspronkelijk uit de Franse Bourgogne en met hoorns en een crèmekleurige vacht - het gebied open.

Na een tijdje zwammen over paddenstoelen herken je nog een heksenkring, een cirkel van paddenstoelen die is ontstaan doordat de zwamvlok in de grond in alle richtingen uitgroeit. De buitenste rand groeit het sterkste. Daar worden paddenstoelen op gevormd. En die komen dan in een ring te staan. Vroeger dacht men dat er ’s nachts heksen in de cirkel dansten. Maar na deze leerzame zwamtocht weet je wel beter.

VANWAAR DE NAAM PADDENSTOEL? Ooit vonden mensen paddenstoelen eng en merkwaardig. De ene dag zag je niets en de volgende stond het hele bos vol met die vreemde gekleurde hoedjes. Uit dit verschijnsel komt ook de uitdrukking ‘als paddenstoelen uit de grond schieten’ voort. Men bracht paddenstoelen in verband met een magische wereld; met kabouters en padden die de huisdieren waren van heksen en tovenaars. Als de padden moe waren, rustten ze uit op hun eigen stoel in het bos: de paddenstoel. Zo is ook de naam ‘elfenbankje’ ontstaan.

Deze soort groeit tegen dode bomen aan.

Padden kunnen niet zo hoog klimmen om op deze ‘bank’ uit te rusten, maar elfjes wel.

MEER WETEN OVER DE PADDENSTOEL? nl.wikipedia.org, zoekterm ‘paddenstoel

TIP Fietsen door de bossen rond Lage Vuursche? Stippel uw route uit op de website www.fietsknoop.nl.

GOUDALiving

13

GLADDE VLOER? UNIEKE ANTISLIPBEHANDELING LODEWIJK VLOERGRIP Direct beloopbaar Langdurige werking Tast uw vloertegels niet aan Hygiënisch (bacterieremmend) Onzichtbare antislipbehandeling

IE AuCGT RATIS

n je eepvri fles z er bij reinig tie. a c appli

HOE WERKT LODEWIJK VLOERGRIP? Onbehandeld oppervlak: Alle stenen oppervlakken hebben fijne tot zeer fijne poriën, waardoor het oppervlak langer nat blijft.

Behandeld oppervlak droog: Lodewijk Vloergrip hecht zich in de poriën van het stenen oppervlak.

Behandeld oppervlak nat: Lodewijk Vloergrip reageert direct bij elke vorm van vocht en creëert een remmende werking.

STAPPENPLAN LODEWIJK VLOERGRIP

Tango, 80 x 100 cm Olieverf op linnen Raam 212, Gouda 06-2299 2694

STAP 1: Grondige reiniging van uw vloer.

www.janvanlokhorst.nl info@janvanlokhorst.nl

STAP 2: Aanbrengen Lodewijk Vloergrip.

M EER W ETEN ?

0348-203000 WWW.VEILIGEVLOER.NL

STAP 3: Eindtest met certificaat

LODEWIJK veiligheid en comfort

woongenot RECREATIE luxe appartementen KOOPPLANBEGELEIDING privacy

luxe appartementen LIFTEN TERRASSEN BINNENTUIN SCHOONMAAKDIENSTEN 11/3/14 12:33 PM SCHOONMAAK DIENSTEN

oudaLivingAd.indd 1

Nog enkele beschikbaar.

TERRASSEN MAXIMALE ZORG € 259.000,- v.o.n. Aan de singel.

TE GOUDA privacy DUURZAME AFWERKING MODERN NIEUW EXCLUSIVITEIT luxe appartementen

ERPLAATSEN

CATERING

comfortabel

huisartsenpost

thuiszorg binnentuin UITZICHT kwaliteitMODERNE ARCHITECTUUR

BOODSCHAPPENDIENST

UITZICHT

CULTUUR

PERSOONLIJK ZORGPROFIEL

Alle gen voorzienhinoek. om de al Centra . in Gouda

LUXE 3- KAMER KOOPAPPARTEMENT DIRECT BESCHIKBAAR

Inclusief parkeerplaats en berging in de stallinggarage (met lift).

Locatie: Ronsseweg 3, Gouda Verkoopmanager Huib Berkhout: 06 28 90 16 05

WWW.DERIDDERVELDEN.NL 14

GOUDALiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Xilvania Koense Foto’s: AnderZ

Nieuwe galerie-winkel

AnderZ is gewoon ‘anders’ T

ot het najaar van 2011 was de bloemen- en plantenzaak van Margreet en Nico van Eijk een begrip in de regio.

Voor Nico werd het na een ongeval echter te bezwaarlijk om het bedrijf voort te zetten en het pand werd verhuurd, iets dat op een teleurstelling uitliep. Na wat tijdelijke activiteiten zoals de Winter Lifestyle Store eind 2013 stond het pand leeg. “We hebben geprobeerd het pand opnieuw te verhuren en dat leek een aantal keren te lukken.

Helaas ketste het steeds weer af. Leegstand is achteruitgang en ook financieel is dat een flinke last”, legt Nico uit. “Voor ons was het echter ook weer een prikkel om zelf weer te gaan ondernemen. Toen wij vanaf de Zoutmansweg naar dit pand verhuisden, zijn we al kunstzinnige accessoires gaan verkopen en ook de plateelhandel nam een steeds belangrijker plaats in. Dat laatste heb ik ook doorgezet in het ‘boenhoek’ van deze voormalige boerderij. Daarnaast stond ik regelmatig op toonaangevende beurzen zoals de Art Fair in ’s-Hertogenbosch.

Daar ontwikkelden we een steeds bredere belangstelling voor kunst en ontstonden de ideeën voor dit concept.”

ANDERZ DAN ANDERS Met de Galerie-Winkel richten Nico en Margreet zich op bijzondere woondecoraties, accessoires en op cadeaus die wat afwijken van hetgeen u overal kunt kopen. “Anders dus en daar komt ook de naam AnderZ vandaan.

Daar hebben we het echter niet bij gelaten, want daarnaast hebben we een uitge-breide en zeer uiteenlopende verkoopexpositie van een vijftiental kunstenaars, die lokaal, regionaal en landelijk actief zijn en naam hebben opgebouwd.”

PRACHTIGE BIJDRAGEN KUNSTENAARS Een rondgang door het ruim een sfeervol ingerichte pand laat zien dat Nico niets teveel heeft gezegd. Het is een prettige, overzichtelijke galeriewinkel waar u uw ogen uit kijkt. Op

tafels en in vitrines komen vazen en schalen van zowel glas als keramiek goed tot hun recht, evenals vaak bijzonder vormgegeven accessoires en kunstwerken, onder andere van Marjan Timmer uit Berkenwoude. Aan de wanden hangen schilderijen en tekeningen van uiteenlopende aard. Ook een aantal absurdistische tekeningen van de Reeuwijker Wim Janssen hebben er hun plaats gevonden, maar er is ook werk van Marry Buiks en Trudy Dales uit Bodegraven. De grote, sfeervolle foto’s van de Rotterdammer Lenny Oosterwijk zijn echter pas een echte blikvanger. Er zijn ook minder klassieke beelden terug te vinden in de phone-art werken van Eric Dijkstra. Met trots wijst Nico op het fijnzinnige schilderwerk van Ruud Verkerk uit Gouda. “Hij verwerkt in zijn stillevens veel keramiek en die verbintenis sluit precies aan bij hetgeen wij hier beogen.” U treft hier kunstwerken van maar

liefst 15 verschillende Nederlandse hedendaagse kunstenaars aan.

WEBWINKEL “Binnen hebben we het nu helemaal zoals we het voor ogen hadden,” aldus Nico,“maar we hebben nog volop wensen en ideeën voor een invulling van het buitenterrein. Daar willen we bijvoorbeeld graag grotere objecten plaatsen. We hebben daarvoor een mooie ruimte beschikbaar in onze schaduwkas.”

Een andere wens van het ondernemerspaas is het opzetten van een webwinkel. “We bieden namelijk nogal wat artikelen waarvoor landelijk belangstelling zou kunnen bestaan.

Daarvoor zullen we overigens ook gebruik maken van het netwerk dat wij via de beurzen reeds hebben opgebouwd. Reeuwijk is in elk geval met de opening van AnderZ een winkel rijker. Eentje die zich duidelijk onderscheidt, ‘anders’ is dan andere galerieën en winkels en daarmee de moeite van het bezoeken waard.

Galeriewinkel Anderz Oudeweg 1A, Reeuwijk T 0182-391155 www.galeriewinkelanderz.nl GOUDALiving

15

uniek bij dall italia

BELEEF BELEEF Kom dineren in onze stadstuin Kom dineren in onze stadstuin uthoven o h e l e n io een tradit za’s heerlijke piz Pizza’s uit en door deze ten ss ch laat u verra liaanse gere thentieke ita u a re e d n a en ! arte welkom u bent van h

Openingstijden: di t/m zo 17.00 t/m 21.30 uur Maandag gesloten

Oosthaven 23a – Gouda – T 0182-524884

www.buiteneten+drinken.nl Oosthaven 23a – Gouda – T 0182-524884 www.buiteneten+drinken.nl Vind ons leuk op

Dorpsweg 3 2811 KE Reeuwijk-Dorp T: 0182-391139 E: info@dall-italia.nl W: www.dall-italia.nl

ristorante=pizzeria

Vind ons leuk op

U bent bij ons welkom voor:

RESTAURANT

heerlijke versspecialiteiten zoals kaas, vleeswaren, tapas, truffelproducten, wijn en andere delicatessen. olijfolie uit het vat. catering. leuke op maat gemaakte kerstpakketten en relatiegeschenken. culinaire december cadeautjes. en nog veel meer...

Wij zijn dagelijks geopend vanaf 17.00 uur (maandag gesloten) Kom binnen Bij Bourgondisch

Wij zijn eerste en tweede kerstdag geopend.

Bekijk ons kerstmenu op onze website!

Wij zijn dagelijks geopend

vanaf 17.00 uur (maandag gesloten) Wij zijn dagelijks geopend vanaf 17.00 uur (maandag gesloten)

Bij Bourgondisch Dorpsstraat 53, 2912 CA Nieuwerkerk a/d IJssel

16

GOUDALiving

CULI SPECIAL

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: De Arendshoeve

Kerst en Nieuwjaar in De Arendshoeve:

Feestend 2015 tegemoet!

Mid­denin de Krimpen­er­waard, in Bergam­bacht, op nog geen 30 minuten van Rot­ter­dam en Utrecht, vindt u De Arend­shoeve. Dit vier­ster­ren­ho­tel en -restau­rant van inter­na­tionale klasse is een ide­ale plek om één of meerdere dagen tot rust te komen.

V

an lunchen en dineren, tot over­ nachten en ver­ gaderen. Volgens directeur Ron Pelgrim biedt De Arendshoeve zowel voor de par­ ti­ c­ uliere als ook zake­lijke gast een com­pleet pakket. “U kunt reke­ nen op een luxe accommo­datie en oud­er ­wets goede kwaliteit tegen scherpe tarieven. Vier ster­ ren op de gevel, een vijf­ster­renser­vice en dri­e ster­ren­pri­jzen: dat is hotel en restau­rant De Arendshoeve.”

misschien, want het is immers net december.

“Toch zijn we bij hotel De Arendshoeve al volop bezig met de afsluiting van het jaar”vertelt Ron. “En daar kunt u ook van meeprofiteren. Want of u nu een sfeervol kerstdiner of een gezellige nieuwjaarsborrel wilt, we regelen het voor u.” Bovendien heeft De Arendshoeve ook dit jaar voor de echte liefhebbers een speciaal kerstarrangement waarbij u al op Kerstavond geheel in Kerstsfeer kunt genieten.

DAGELIJKS VERS VAN SEIZOEN EN STREEK De Arend­shoeve staat mid­denin het boeren­ land. En dat proeft u. “We gaan in onze keuken terug naar de basis”, legt Ron uit.

We kiezen voor dagelijks vers, duurzaam en gezond. Liefheb­bers van ‘vers’ zijn bij ons dan ook aan het juiste adres.” Geïn­spireerd door de ambachtelijke Franse keuken tovert de culinaire brigade van De Arendshoeve streek- en seizoenspro­ ducten om tot klassieke en span­nende gerechten, die stuk voor stuk ver­rassend puur van smaak zijn.

Vol goudeer­lijke ingrediën­ten recht­streeks van het land.

Pastrami Tompouce met zoete aardappel, huisgemaakte pastrami van Hert met ingelegde groenten en wilde paddenstoelen Ossenstaart Dubbel getrokken ossenstaartbouillon met tortellini, ossenstaart, lente ui en iberico crostini Griet en Kreeft Gegrilde griet met kreeft, cantharellen en witte wijn saus Kalfshaas Kalfshaasmedaillon met truffel en morille jus Arendshoeve Blüf Vanille roomijs, gepocheerde stoofpeer, chocolade crumble en amarene kersen Koffie & friandises 4 gangen keuze 6 gangen

€ 47,50 € 62,50

Heeft u een dieet, allergie of lust u iets niet zeg het ons? De koks van De Arendshoeve maken graag een alternatief.

CULINAIR HET JAAR UIT Hoe kijkt u terug op 2014? Vreemde vraag KERSTARRANGEMENT Een gezellige kerst.Daar kijkt iedereen naar uit! Vier het feest met uw fam­i­lie in Hamp­shire Hotel De Arend­shoeve. Geniet van ons uit­ge­ breide ker­starrange­ment in een bij­zon­dere sfeer. We hebben ons hotel omge­toverd tot een gezel­lig onderkomen waarin de Ker­st­man natu­urlijk niet ont­breekt.

KERSTDINER DE ARENDSHOEVE Parade Riche Brioche met ganzenlever en gewelde pruimen, hoeve eitje met roerei, gerookte paling en haring kaviaar, eendenterrine met groene dip en chips

Graag telefonisch reserveren.

Aanbod • 2 overnachtingen • 2x ont­bi­jt­buf­fet (1x met champagne) • 1x 6-gan­gen diner & 1x 4-gan­gen diner € 164,50 per vol­wassene, € 82,25 per kind Kijk op de website voor meer informatie.

Molenlaan 14, Bergambacht T 0182-303100 www.arendshoeve.nl GOUDALiving

17

Culi Special

Tekst: Christianne Muusers (Coquinaria.nl)

OP JE GEZONDHEID

Misschien is het ouderwets om te proosten met “Op je gezondheid!”, maar wel sympathiek. Toch wordt alcohol niet geassocieerd met een goede gezondheid, of het moet zijn als desinfectiemiddel. Om deze toost te verklaren moet je terug naar de klassieke oudheid.

D

e Griekse arts Hippocrates (460370 vC) is de eerste in de Westerse wereld die geneeskunst en (bij)geloof duidelijk scheidt (in het Oosten is dit idee nog veel ouder). In plaats van offers te brengen of te bidden, moet de patiënt letten op zijn eetgewoonten en genoeg bewegen. Zolang de mens gezond is, zijn volgens Hippocrates de vier lichaamssappen slijm, bloed, gele gal en zwarte gal met elkaar in evenwicht. Is de balans verstoord, dan word je ziek. Door het eten van voedsel met de juiste eigenschappen komt het lichaam weer in balans. Zijn gezondheidstheorie heet de humeurenleer. Het Griekse woord humor betekent ‘vocht’. Na Hippocrates verfijnen andere artsen zijn theorie, er ontstaat een heel systeem van verbanden tussen de eigenschappen van voedsel en van de vier lichaamsvochten van de mens.

WIJN ALS MEDICIJN In deze humeurenleer heeft gekruide wijn een corrigerende rol: na de maaltijd brengt een mengsel van diverse specerijen, suiker of GEKRUIDE WIJNEN NU Vermout, bisschopswijn en Glühwein zijn voorbeelden van moderne gekruide wijnen.

En totdat de Reclamecodecommissie het in 1998 verbood vanwege de alcohol, werd Pleegzuster bloedwijn aangeprezen als medicinale drank. Sterkere versies van kruidendranken zijn Berenburg (op basis van jenever) en diverse kruidenbitters (op basis van brandewijn).

18

GOUDALiving

honing en wijn het evenwicht tussen de vier lichaamsvochten weer op orde. Deze drank heet hypocras, naar de grondlegger van die humeurenleer. Er bestaan allerlei middeleeuwse recepten voor deze gezoete en gekruide wijn.

Maar één ding hebben ze gemeenschappelijk: waar recepten voor soep, saus of pastei nogal vaag zijn wat betreft hoeveelheden, geven hypocrasrecepten tot op de gram nauwkeurig aan wat erin gaat. De reden hiervoor schuilt in de naam. Hypocras is een ‘medicinale drank’, en voor medicijnen worden ingrediënten altijd nauwkeurig afgewogen.

MIDDELEEUWSE HYPOCRAS In Middelnederlandse kookteksten uit de vijftiende en zestiende eeuw staan zo’n dertig recepten voor hypocras of clareit, dat oorspronkelijk ook ‘gekruide rode wijn’ betekent, en een enkel recept voor gekruide brandewijn.

Gemiddeld bevatten de dranken vijf specerijen.

De meest gebruikte specerijen zijn gember (ontbreekt in maar één recept), kaneel (mist in twee recepten) en kruidnagel (wordt in twee van de drie dranken gebruikt). Alle dranken zijn gezoet, meestal met suiker, soms met honing.

Voor hypocras kun je zowel rode als witte wijn gebruiken. In de Middeleeuwen zijn zelfs rode wijnen lichtrood van kleur. Om mooie rode hypocras te maken, gebruikte men ‘tournesol’.

Dat is niet een zonnebloem maar een linnen lapje, gedrenkt in het sap van moerbessen of de bloemblaadjes van rode rozen of papavers.

Als het lapje daarna in wijn wordt gedaan, geeft het zijn kleur weer af. Anders dan Glühwein drink je hypocras koelkastkoud. Soms moet een deel van de wijn in het recept wel verhit

HIPPOCRATES De Griekse arts Hippocrates (± 460 - ± 370 voor Christus) was een van de grondleggers van de geneeskunde. Hij was overigens niet de enige, maar het is zijn naam die is verbonden met de eed van Hippocrates.

Die eed werd waarschijnlijk inderdaad door Hippocrates zelf, of één van zijn leerlingen, eind vijfde eeuw voor Christus opgesteld.

In 1878 werd in Nederland een artseneed ingevoerd die was gebaseerd op de Hippocratische eed. Tegenwoordig is die eed niet zondermeer toepasbaar. De passage “Nooit zal ik, om iemand te gerieven, een dodelijk middel voorschrijven [… of] een instrument voorschrijven om een miskraam op te wekken” is voor sommigen nog steeds geldig, voor anderen een struikelblok. Diverse artsenorganisaties hebben nu verschillende versies van de artseneed.

worden, maar dat is dan alleen om suiker of honing in op te lossen. Daarna staat de wijn enkele uren of zelfs dagen met specerijen te trekken in de koelkast. Bij de hypocras eet je oorspronkelijk suikergoed en fruit, maar ook kaas, radijs, gepofte kastanjes of noten.

Culi Special

Foto’s: Coquinaria e.a., iStockphoto

ZELF GEKRUIDE WIJN MAKEN Hypocras kun je niet kopen, je zult het zelf moeten maken. Gelukkig is dat heel eenvoudig. Hieronder staan een recept voor hypocras met rode wijn en voor gele clareit met witte wijn.

‘Hypocras met rode wijn’ Dit recept komt uit een kookboekje dat rond 1500 is geschreven (KA Gent 15.1, recept 90). De laatste vijf recepten uit dat boekje zijn voor hypocras, ‘enen dranck voer kranken mensen’ (met brandewijn) en een mengsel om wijn mee aan te lengen.

Deze recepten staan ook in een gedrukt kookboek uit 1560, Eenen nyeuwen coock boeck van Gheraert Vorselman. Vanwege de kleine hoeveelheden gebruik ik hier theelepelmaten voor de specerijen. Een ‘officiële theelepel’ is 5cc (het volume van 5 gram water).

minstens enkele uren in de deur van de koelkast, en schenk gekoeld. Hanteer de fles zo rustig mogelijk bij het inschenken, zodat het bezinksel onder in de fles blijft.

Serveren Zet de fles minstens enkele uren in de deur van de koelkast, en schenk gekoeld. Hanteer de fles zo rustig mogelijk bij het inschenken, zodat het bezinksel onder in de fles blijft.

‘Clareit met witte wijn’ Het Notabel boecxken van cokeryen uit 1514 is het eerste gedrukte kookboekje in de Nederlandse taal. Hieruit komt het recept voor deze met honing gezoete en saffraan gekleurde gele clareit. Ook dit recept heeft Gheraert Vorselman overigens opgenomen in zijn Nyeuwen coock boeck.

Ingrediënten Voor 1 fles hypocras neem je 1 fles rode wijn van 7 deciliter (kies wat je lekker vindt), 85 gram suiker, 1 theelepel gemalen zwarte peper, ½ theelepel gemberpoeder, ¼ theelepel nootmuskaatpoeder, ¼ theelepel kruidnagelpoeder.

Ingrediënten Voor 1 fles clareit neem je 1 fles witte wijn van 7 deciliter (kies weer wat je lekker vindt), 150 gram honing met 0,75 deciliter water, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel gember, ½ theelepel kruidnagelpoeder, ½ theelepel paradijskorrels of allspice, ¼ theelepel nootmuskaat, ¼ theelepel laospoeder (galanga), ¼ theelepel saffraandraadjes en een mespunt peper.

Bereiding Giet de wijn in een hoge kom. Meng de specerijen door de suiker, en roer dit door de wijn tot de suiker is opgelost. Giet de wijn in een afsluitbare literfles (door de suiker heeft de wijn meer volume gekregen). Zet de fles een nacht in de koelkast. Filter de volgende dag de wijn totdat hij helder is (zie kader) en giet de hypocras dan terug in de oorspronkelijke wijnfles. Wat er niet in past, bewaar je in een apart glaasje. Zet de fles

Bereiding Verhit honing en water tot de honing is opgelost. Kneus de saffraan in een eetlepel van de hete vloeistof, doe dan met de andere specerijen bij het honingmengsel. Giet dit bij de wijn, roer goed door en laat afgedekt een kwartier tot dertig minuten staan. Filter de wijn totdat hij helder is (zie kader), en handel dan zoals bij het recept voor hypocras staat beschreven. Vanwege de honing zal er altijd wat bezinksel zijn.

HET FILTEREN VAN GEKRUIDE WIJN Voor een mooie, heldere kruidenwijn moet deze worden gefilterd. In de Middeleeuwen gebruikte men een linnen of wollen puntzak hiervoor (ook wel de ‘mouw van Hippocrates’ genoemd). Wij doen het anders. Giet de wijn door een koffiefilterzakje, of door (onbedrukt) keukenpapier in een zeef. Je zult het filterzakje of keukenpapier regelmatig moeten vervangen, het raakt verstopt door de gemalen specerijen.

Je kunt de wijn al na één keer filteren teruggieten in de fles, je kunt ook vaker filteren.

Maar iedere keer neemt het filterpapier wel wat van de wijn op, zodat je steeds minder wijn overhoudt. De specerijen hoef je niet weg te gooien. In de Middeleeuwen werden ze opnieuw gebruikt in sauzen of om mosterd mee te kruiden.

MEER WETEN • Recept voor hypocras tinyurl.com/ hypocras1 • Notabel boecxken van cokeryen tinyurl. com/boecxken • Recept voor gele clareit: tinyurl.com/ clareit1 BRONVERMELDING ILLUSTRATIES • Hippocrates_rubens – Portret van Hippocrates. Gravure van Peter Paul Rubens uit 1638.

• pleegzusterbloedwijn – Advertentie voor Pleegzuster Bloedwijn uit de jaren 60 van de vorige eeuw.

OVER DE AUTEUR Christianne Muusers is Neerlandica en culinair historica. Zij houdt presentaties over koken en eten in het verleden, meestal met een proeverij. Sinds 2002 publiceert Christianne iedere twee maanden een historisch en een modern recept op haar website en zij recenseert kookboeken en boeken over culinaire geschiedenis voor NBD/Biblion en kookboekrecensies.nl. www.coquinaria.nl GOUDALiving

19

evohome 12°

11°

22°

17°

23°

19°

SINGLE CONNECTED PAKKET

€ 386,–*

Creëer uw Creëer de perfecte comfortzone perfecte comfortzone met evohome inclusief installatie en BTW

MEER COMFORT | MEER CONTROLE | MINDER ENERGIE

De evohome van Honeywell is speciaal ontwikkeld voor huizen met stadsverwarming.

Sanitiem Arbeco B.V. Ringvaartlaan 1a 2914 VJ Nieuwerkerk a/d IJssel Tel. (0180) 31 41 12 Fax: (0180) 31 99 93 info@arbeco.nl * Vraag in de winkel naar de voorwaarden.

CULI SPECIAL

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

Sint-Jacobsschelpen

zaligheden uit de zee

In restaurants zijn ze een gegeerde delicatesse, maar thuis wagen velen zich niet aan de bereiding ervan. We hebben het over Sint-Jacobsschelpen, of Coquilles St.Jacques. En toch is de bereiding ervan hoegenaamd niet ingewikkeld. Een eenvoudige rauwe carpaccio of enkele kort maar krachtig gebakken exemplaren zijn een weldaad voor onze smaakpapillen. Lees verder en u zult merken dat ook u een topgerecht op tafel kan toveren.

SCHOTLAND Van Sint-Jacobsschelpen kan je quasi het hele jaar rond genieten. Ze zijn courant verkrijgbaar van september tot juni. De beste exemplaren komen uit de wateren rond de westelijke kusten van Schotland. Volgroeide exemplaren hebben een diameter van tien tot vijftien centimeter. Ze zijn voorzien van één platte en één diepe schelp.

KIES VOOR VERS De reden waarom velen geen verse coquilles kopen, ligt wellicht aan het feit dat de schelpen niet zo heel eenvoudig te openen zijn. En toch is het de moeite waard. Uw smaakpapillen zullen u dankbaar zijn. Immers, diepgevroren SintJacobsschelpen verliezen tijdens het bereiden te veel van hun melkachtig wit sap, waardoor ze in de pan moeilijker een bruin korstje zullen krijgen. Bovendien worden ze snel taaier. Dus: kies resoluut voor enkele verse exemplaren.

Neem alvast een stevig mes en wrik ermee tussen de twee schelpen tot die zich enkele millimeters openen. Steek het mes nu verder en snijd de dikke witte sluitspier door. Eens de schelp open zien we onder andere een zwart bolvormig orgaan. Dat zijn de ingewanden die

we over de witte coquilles uit de schelp gaan trekken. In de diepe schelp blijft nu enkel nog het witte vlees over. Haal het er voorzichtig uit met een lepel. Goed spoelen onder koud stromend water. Haal indien nodig nog achtergebleven restjes van de ingewanden weg zodat we een ultrazuiver product verkrijgen, klaar voor onze verdere bereiding.

CARPACCIO Heel eenvoudig is de bereiding van carpaccio.

Snijd de Sint-Jacobsschelpen met een fijn scherp mes overlangs in schijfjes van 3 tot 5 mm. Schik ze onmiddellijk op een bord en besprenkel met olijfolie. Uiteraard kies je hiervoor olijfolie van de beste kwaliteit. Kruid verder met peper of grof zeezout. Niet overdrijven, want de delicate zilte smaak moet kunnen overheersen. Onmiddellijk serveren!

GEBAKKEN Even eenvoudig is de bereiding van gebakken Sint-Jacobssschelpen. Doe een nootje boter in een pan met anti-kleeflaag. Je kan ook op de bodem van de pan een vel bakpapier leggen en daarop de boter smelten. Als de boter bruin is leggen we de Sint-Jacobs-

schelpen in de pan. Laat ze 45 seconden tot 1 minuut bakken op een hevig vuur zodat ze een mooi bruin korstje krijgen. Draai de Sint-Jacobsschelpen om en laat nog een half minuutje bakken. Nadien kruiden met peper en zout.

GEGRATINEERD Wie nog iets meer tijd in de bereiding wil stoppen, kiest voor gegratineerde SintJacobsschelpen. Hak een sjalotje fijn en snijd 200 g champignons in dunne schijfjes. Fruit het geheel in wat boter. Schep voorzichtig wat bloem erbij en roer om. Blus met witte wijn zodat een gladde, maar niet te dunne saus ontstaat. Laat het geheel even doorkoken.

Intussen gaan we de Sint-Jacobsvruchten in drie of vier plakjes snijden. We bestrooien ze met peper en halen ze even door de bloem.

Daarna bakken we ze kort op een hevig vuur.

Leg de schijfjes dan in de diepe schelp en nappeer voorzichtig met de saus. Strooi er nog wat paneelmeel over en leg daar bovenop nog een klontje boter. Snel onder de gril tot het korstje mooi bruin ziet. Geniet ervan met een stukje vers stokbrood en goede boter.

Heerlijk!

GOUDALiving

21

Culi Special

Tekst: Janneke Sinot Foto’s: iStockphoto

Ontdek de

cocktailshaker in jezelf!

Cocktails brengen ons in een feestelijke stemming. Het is natuurlijk niet voor niets dat we het aperitiefuurtje ‘happy hour’ noemen.

Maar hoe bereid je er zelf een? En waar komt die intrigerende naam ‘cocktail’ vandaan?

COCKTAILBARS DIE JE NIET MAG MISSEN • Harry’s New York Bar (Parijs). Een belevenis op zich maar vooral bezocht om zijn Bloody Mary. www.harrysbar.fr • Writer’s bar & longbar (Raffles Hotel, Singapore). De door Raffles bedachte Singapore Sling is veel nageaapt en veranderd. Dit is de enig echt geschikte plaats om er een te drinken. www. raffles.com/singapore/dining/writers-bar • The American Bar (Savoy Hotel, Londen). Hier geniet je van meer dan alleen je cocktail. www. fairmont.com/savoy-london

22

GOUDALiving

Culi Special

Z

elf thuis drankjes mixen is leuk en helemaal niet moeilijk. De simpelste ideeën zijn vaak de beste. Waar het vooral om gaat, is de juiste balans te vinden tussen de verschillende ingrediënten.

Wie zelf aan het shaken gaat, mag bovendien rekenen op dankbare gasten. Want een cocktail is een genot voor de zintuigen: leuk om te zien, aantrekkelijk om te ruiken en lekker om te drinken.

STERKE VERHALEN Het is niet duidelijk wanneer de cocktail precies is ontstaan. Al in 1806 duikt de term op in een Amerikaans tijdschrift. Ruim een eeuw later, in de ‘happy twenties’, wordt het drankje pas echt populair. In Amerika wordt de drooglegging ingevoerd. Het stoken en drinken van alcohol wordt verboden. Er ontstaat een levendige handel in binnengesmokkelde drank en een goedgeorganiseerde industrie van illegale stokerijen. De drank die verkrijgbaar is, is vaak van dubieuze kwaliteit. En dat is te proeven!

Om de inferieure smaak zo veel mogelijk te verdoezelen, beginnen creatieve barkeepers de drank te mixen met vruchtensap en andere smaakmakers. Zo viel bovendien minder op dat er alcohol in het spel was, altijd handig bij een inval van de politie.

Nog onduidelijker dan het ontstaan van de cocktail, is hoe dit drankje aan zijn naam kwam. Een populaire cocktailtheorie gaat over Betsy Flanagan. Weduwe geworden in de Amerikaanse Onafhankelijkheidsoorlog opende ze in 1779 een bar in Yorktown. Die werd geregeld bezocht door Amerikaanse en Franse troepen, die geen goed woord over hadden voor de Britten. Nu woonde vlak bij de kroeg een Engelsman die kippen fokte.

Betsy pochte dat zij op een dag geroosterde kip zou serveren. Ze hield haar woord. Behalve een heerlijk kippenmaal serveerde Betsy KLASSIEK:

DAIQUIRI

45 ml witte rum | 25 ml vers citroensap | ½ theelepel suiker | 4 ijsblokjes Vul een cocktailshaker met de ijsblokjes.

Voeg rum, citroensap en suiker toe. Schud goed en schenk het drankje in een gekoeld cocktailglas. Garneer met een schijfje citroen of met een cocktailkers op een cocktailprikker.

haar gasten ook een drankje. De glazen had ze versierd met de staartveren van de zojuist geconsumeerde kip. De aanwezige Franse officieren hieven hierop het glas en brachten een toast uit met de woorden: ‘Vive le cocktail!’

Van alle (sterke) verhalen die de ronde doen, is de meest letterlijke verklaring van het woord ‘cocktail’ misschien nog wel de leukste. De eigenaar van een Amerikaanse havenbar had een enorm reservoir in de vorm van een haan.

Elke avond vonden de restjes van bestelde drankjes hun weg naar deze haan. Minder gefortuneerde gasten konden hier voor een habbekrats een drankje krijgen, dat uit een kraantje kwam bij de staart van het beest. Het verhaal gaat dat de kwaliteit het beste was als Engelse zeelieden de bar hadden aangedaan.

De dag daarna had de haan een goede mix te bieden van rum, gin en brandy.

EEN MOOIE MIX Een cocktail is een mix van verschillende ingrediënten, te beginnen met een of meerdere alcoholische dranken. Die worden gecombineerd met ‘aanlengers’ die de cocktail extra smaak geven, zoals siroop, vruchtensappen, frisdrank, mousserende wijn, likeur, kruiden en kruidenbitters. Deze mogen nooit de basissmaak overheersen. Als finishing touch wordt vaak nog een garnering aangebracht. Dat kan gaan van een eenvoudig schijfje citroen op de rand van het glas of een vrolijk klein parasolletje, tot ingenieuze vruchtenspiesen. De garnering moet lekker zijn en bij de cocktail passen maar zorg dat die niet overheerst. De klassieke cocktails gaan meestal zonder garnering door het leven. In dat geval is een mooi glas extra belangrijk. Neem nooit een gekleurd glas want dat bederft het uiterlijk van de cocktail. Wie eens wat met cocktails wil experimenteren, hoeft niet meteen zijn voorraad keukengerei uit te breiden. Waarschijnlijk heb je alles wat nodig is al in huis. Als je echter wat meer sfeer wilt scheppen of stijlvoller wilt overkomen, zijn er allerlei leuke en handige attributen te koop: een cocktailshaker, doseerdoppen, rietjes, een ijsstamper, een maatglas, een barlepel, een ijsemmer, een ijstang, enzovoort.

SCHENKEN, SHAKEN, STAMPEN Er zijn verschillende technieken om een goede cocktail te maken: schenken, mixen, shaken, roeren met ijs en opbouwen in lagen. Bij het schenken van een cocktail doe je de afgemeten ingrediënten met ijs in het juiste glas.

ZONDER ALCOHOL:

VIRGIN MARY

30 ml tomatensap | 1 scheutje citroensap, tabasco, worcestersaus | 1 stengel bleekselderij peper en zout Schud de ingrediënten met ijs door elkaar.

Giet de mix door een zeefje (zodat het ijs achterblijft) in een longdrinkglas. Garneer met de selderijstengel als roerstaafje.

Voor het serveren kun je de cocktail nog even doorroeren. Kies je voor mixen, dan doe je alle ingrediënten met ijsklontjes in een blender of keukenmachine. De leukste manier om een cocktail te maken – zeker ook voor je gasten – is met gebruik van een cocktailshaker. Alle ingrediënten gaan in de shaker, je voegt ijs toe en … schudden maar. Als het belangrijk is dat de kracht en helderheid van een drank behouden blijven, bijvoorbeeld bij martini’s, is roeren de aangewezen methode. Daarvoor vul je een roerbeker met ijs en roer je voorzichtig de ingrediënten door elkaar. Zorg dat het ijs niet afbrokkelt, want dan wordt de cocktail te veel verdund. Als laatste techniek heb je dan nog het opbouwen in lagen. Daarbij houd je de platte kant van een barlepel op de onderste laag drank. Vervolgens giet je de andere dranken langs de lepel. Zo blijven de ingrediënten van elkaar gescheiden.

OP ONTDEKKINGSREIS Heb je de smaak te pakken gekregen? Hieronder vind je de recepten voor een klassieke daiquiri, exotische tequila sunrise en alcoholvrije virgin mary. Daarnaast zijn er talrijke boeken op de markt en websites online die je de verdere kneepjes van het cocktail shaken kunnen bijbrengen. Doe er je voordeel mee en ontdek de cocktailshaker in jezelf!

EXOTISCH:

TEQUILA SUNRISE

40 ml tequila | 90 ml sinaasappelsap | 10 ml grenadine | 4 ijsblokjes Doe het ijs in een longdrinkglas. Schenk hierover de tequila en het sinaasappelsap.

Roer goed door. Druppel de grenadine aan de binnenkant langs het glas zodat de kleur langzaam door het drankje zakt. Garneer met een schijfje sinaasappel en een rietje.

GOUDALiving

23

CULI SPECIAL

Tekst: Bert Moons Fotografie: ThinkStock

Champagne

hoort bij elk feest

Als er iets is dat onafscheidelijk verbonden is met feesten, dan is het wel champagne.

Deze sprankelende wijn uit de regio rond het Franse Epernay is al eeuwenlang het centrum van deze authentieke mousserende wijn. Ondanks de aanhoudende druk van Spaanse cava’s prijken de Franse wijnboeren met deze godendrank nog steeds aan de top van het wijnklassement. De champagne is niet voor niets één van de eerste producten die het label ‘Apellation d’Origine’ kregen, iets waar les Champenois nog dagelijks prat op gaan.

24

GOUDALiving

CULI SPECIAL

APPELATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE CHAMPAGNE Voor het ontstaan van de champagne moeten we terug tot bij het begin van onze jaartelling.

De specifieke terroir en het noordelijke klimaat zorgden voor ideale omstandigheden voor de teelt van deze sprankelende, droge wijn. Bij het begin van de vorige eeuw bereikte de champagne voor het eerst zijn hoogtepunt. Zodanig zelfs dat er kapers op de kust opdoken en de Champenois hun naam gingen beschermen. Ze maakten hun terroir aanzienlijk kleiner en bakenden heel precies een regio af waarbinnen de druiven bestemd voor de champagne moesten worden geteeld Samen met de strikte gemeenschappelijke productiemethodes moesten ze leiden tot de enige echte Appelation d’Origine Contrôlée Champagne. Intussen hebben champagneboeren en champagnehuizen zich verenigd in het Comité Interprofessionel du Vin de Champagne om dit erfgoed, dat inmiddels bekend is tot over de hele wereld, verder te ontwikkelen.

DRIE DRUIVENSOORTEN Champagne wordt gemaakt uit een mengsel van blauwe en witte druiven. Er komen drie druivenrassen bij te pas: de pinot noir, een blauwe druif die aan de wijn zijn fruitig rode aroma geeft en tegelijkertijd zijn kracht.

Verder is er de pinot meunier voor de soepelheid en het intense boeket. Ten slotte is er nog

de chardonnay, een witte druif die verantwoordelijk is voor de finesse van de wijn. De oogst start jaarlijks tegen het einde van september.

Honderden handen plukken voorzichtig de blauwe en witte druiventrossen. De persing gebeurt quasi onmiddellijk. Nadien wordt gist toegevoegd en het gistingsproces kan starten onder gecontroleerde omstandigheden. Het resultaat is een stille, dus niet sprankelende, droge basiswijn. Pas nu kan de echte bereiding van de champagne beginnen.

MONNIKENWERK De techniek is ontwikkeld door Dom Pérignon, een naam die u wellicht al doet watertanden.

Die Dom Pérignon was een monnik die tijdens de overgang van de 17de naar de 18de eeuw de functie van keldermeester bekleedde in de abdij van Hautvilliers. Volgens de geschiedschrijving was hij de eerste die champagne maakte volgens het specifieke recept dat later is neergeschreven als de procédé méthode champenoise. Diverse soorten basiswijnen van verschillende jaren worden doorgaans geassembleerd tot een cuvée. In uitzonderlijke gevallen worden druiven van één en dezelfde oogst gebruikt om uiteindelijk een zogenaamde millésime te produceren. Dan is het tijd om te bottelen, maar niet alvorens een vleugje liqueur du tirage is toegevoegd. Dit is een mengsel van rietsuiker, wijn en gist, waardoor de gisting in de fles – de prise de mousse – opnieuw

geactiveerd wordt. In de fles vormt zich koolzuur waardoor de stille wijn zijn bruisende karakter krijgt.

RIJPEN OP DE FLES Vanaf dat ogenblik blijven de champagnes nog minimaal een jaar in de kelder. De bijzondere soorten zoals de millésimes vaak vele jaren langer. Tijdens de rijping worden de flessen omgekeerd gelegd in zogenaamde pupitres.

De flessen worden met de regelmaat van een klok gedraaid opdat de verontreiniging zich zou opstapelen in de hals van de fles. En dan volgt het degorgeren. De gistresten die inmiddels in de hals zijn aanbeland worden verwijderd.

Dat gebeurt door de halzen machinaal te bevriezen en de fles te openen. Door de druk van het koolzuur floept de ijsprop met alle gistresten eruit. Wat overblijft is een uiterst puur product. Om het helemaal af te maken wordt uiteindelijk nog een liqueur d’expédition, met suiker gemengde wijn, toegevoegd. Hoe meer likeur, hoe zoeter de champagne wordt.

Hij evolueert van brut naar doux.

ZONDER KNAL En dan kan het drinken beginnen. Open de fles zachtjes. Een harde knal, kan weliswaar de ambiance van het feest verhogen, maar de champagne verliest er zijn bubbels mee.

Bovendien is de kans reëel dat een deel van het edele vocht verspild wordt. Eeuwige zonde...

GOUDALiving

25

EEN SNEL HERSTEL DANKZIJ EIWITTEN We worden ouder, maar hoe blijven we zo lang mogelijk fit? Of hoe herstellen we zo snel en zo goed mogelijk na een ziekte of operatie? Ondervoeding is een groot probleem binnen alle segmenten van de Zorg. De energie- en eiwit verrijkte gebakjes van Innopastry bieden dan uitkomst. Omdat ze eenvoudig te nuttigen zijn, maar ook de eetlust opwekken en herstel bevorderen.

MEER RESERVES

Onderzoek laat zien dat mensen met meer spiermassa beter in staat zijn om bijvoorbeeld zware chemokuren of bestralingen te doorstaan dan patiënten die weinig spieren hebben. Ze hebben immers meer reserves en kunnen daardoor de behandeling beter aan. En dat heeft niets te maken met het lichaamsgewicht. Te zware mensen kunnen zelfs relatief weinig spiereiwit hebben en lichte mensen juist voldoende.

EIGEN SPIEREIWIT OPETEN

Het is een tijd onderschat, maar inmiddels is iedereen er over uit: goede voeding draagt bij aan een sneller herstel. Wanneer je te weinig eet, verbrandt je geen vet, maar eet je vooral je eigen spiereiwitten op. Dat komt bij ouderen en zieke

verkrijgbaar bij

mensen vaak voor en is dus wezenlijk anders dan bij gezonde mensen. Die verbranden vet als ze op dieet zijn. In geval van ziekte moeten de eiwitten daarom als eerste worden aangevuld.

ALS TUSSENDOORTJE OF TOETJE

“Zoveel mogelijk eiwitten en calorieën, daar komt het op neer”, aldus Van Leeuwen. “Wij hebben twee producten ontwikkeld die een bron zijn van hoogwaardig eiwit: ‘Bouwsteentjes’ en ‘Easy-to-Eat’.

Beide producten zijn een effectief hulpmiddel bij het terugdringen van ondervoeding én het opbouwen van een betere voedingstoestand. Je kunt ze eten als tussendoortje of als toetje.”

PRIJSWINNEND RECEPT

De Bouwsteentjes en Easy-to-Eat bevatten per kleine portie al 8 gram hoogwaardig wei-eiwit.

Beide producten kregen in 2008 en 2009 overigens al de Innovatieprijs en zijn in meerdere smaken verkrijgbaar. De Easy-to-Eat is vooral toepasbaar bij slikproblemen en dragen ook het ‘All Natural’ logo, omdat ze geen additieven bevatten.

Beide soorten zijn Verkrijgbaar bij de supermarkten Jumbo en C1000.

4 stuks voor € 4,99

VO W O W R W M .B EE O R UW IN ST FO EE RM N AT TJ IE ES Z .N IE L

Volgens Huib van Leeuwen van Innopastry, hebben ouderen en zieken vooral baat bij de inname van extra eiwitten. Van Leeuwen: “ Voeding alleen kan je niet beter maken, maar het speelt wel een essentiële rol. Zo heeft bouillon geen enkele zin: het is niet meer dan warm water met een smaakje. Het vult vooral de maag en blokkeert vanwege het volle gevoel de weg voor echt belangrijke etenswaren.

Ook de fruitmand werkt averechts. Dat zijn vooral vruchtensuikers en die zijn in een zieke of zwakkere gezondheidstoestand niet relevant.”

Culi Special

Tekst: Bert Moons Foto’s: Thinkstock

pata negra de koning der hammen

De ham is zo duur als ganzenlever, zit goed in het vet en smaakt verrukkelijk. Dat is de exclusieve pata negra, de onbetwistbare koning van alle hammen. De pata negra is vlees van de achterbil van het Iberische zwijn. Letterlijk betekent de naam ‘zwarte poot’ naar de kleur van de hoeven van de meeste varkens van het Iberische ras. Lékker én gezond!

GEZOND VET De pata negra staat bekend als een vettige ham en dat schrikt sommige mensen om gezondheidsredenen af. Ten onrechte. Het is zelfs doodjammer om het vet eraf te halen, want de pata negra zit vol enkelvoudige en meervoudige onverzadigde vetzuren. Die zijn vergelijkbaar met olijfolie en hebben dus geen grote invloed op bijvoorbeeld de cholesterol. Eigenlijk eet je dus ‘gezond vet’ met de pata negra. Een goede pata negra zonder vet bestaat bovendien niet.

De stukjes waaraan niet alleen vet hangt, maar die ook nog met kleine kanaaltjes vet dooraderd zijn, zijn de lekkerste. Die smelten in je mond. Kenners adviseren om de ham te laten zweten op kamertemperatuur, ze niet te dik te snijden en puur te eten. Bijvoorbeeld met vers gebakken stokbrood of een goed glas wijn.

IN DE KEUKEN Maar je kunt met pata negra ook gerechten maken: in restaurants vind je pata negra alleen

in de betere klasse. Deze ham is natuurlijk net iets te duur om zomaar als gratis hapje bij een aperitief te serveren. Als voorgerecht is het echter schitterend. Sommige chefs zetten een bordje pata negra op de kaart en dan betaal je al vlug 20 tot 25 euro. De pata negra leg je dus niet zomaar elke dag op je boterham. Maar dat doe je met ganzenlever ook niet.

kg dikker. Bij de slachting wegen ze tussen de 150 en de 180 kg. De achterbillen, die de ham geven, wegen rond de 7 kg. De hammen worden gepekeld en gaan na enkele weken de droogkamer in. Daar blijven ze toch zeker achttien maanden. Als de ham rijp lijkt, steekt een keurmeester een pin in het vlees, ruikt en proeft en beslist of de ham klaar is.

NOG MEER LEKKERS Het Iberisch varken wordt trouwens niet alleen gekweekt voor de pata negra. Het hele varken wordt gebruikt: voor chorizo, lomo (lendenstuk), morcon (worst, gekruid met knoflook en paprikapoeder), salchichon (harde worst), bloedworst, koteletjes, alles wat ook van onze varkens op het bord komt.

Ook de wangen zijn een delicatesse. Zin in zoveel lekkers?

EIKELS, EIKELS, EIKELS Maar wat maakt de pata negra nu zo uniek? Het Iberisch varken, dat in de laatste maanden van zijn bestaan tot 10 kg eikels per dag eet. Het zijn de verse sappen van de eikels die voor de smaak van de pata negra zorgen. Die hebben een grote invloed op de vetsamenstelling en geven de nodige vetstructuur. De rest van het jaar eten de zwijnen gras, vruchten, kruiden, wortelen. Voor de herfst begint, krijgen zij een mengeling van granen en gemalen eikels en dan volgen de eikels. In de laatste maanden van hun bestaan worden de varkens tot 80 GOUDALiving

27

28

GOUDALiving

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Xilvania Koense Foto’s: iStockphoto

Reken voorgoed af met overgewicht bij OrthoVivo

Overgewicht heeft u bij een teveel aan lichaamsvet. Overgewicht ontstaat door verkeerd eten. U nuttigt meer energie dan er door uw lichaam verbruikt wordt. Ernstig overgewicht kan levensbedreigend zijn.

U kunt natuurlijk diëten, maar slechts een enkeling houdt dit vol. Velen vervallen weer in hun oude eetpatroon en zien hun gewicht weer stijgen tot boven het oude niveau. Wie er nu echt een keer iets aan wil doen is bij OrthoVivo aan het juiste adres.

M

ensen met overgewicht en obesitas leven minder lang in goede gezondheid. Dit komt omdat een bepaald hormoon, insuline, steeds teveel in het lichaam circuleert waardoor klachten ontstaan. Overgewicht verhoogt volgens Sabine Slob, eigenaar van de praktijk voor orthomoleculaire geneeskunde OrthoVivo de kans op diabetes, hart- en vaatziekten, sommige vormen van kanker en aandoeningen aan het bewegingsapparaat. Dementie en Alzheimer kunnen ook het gevolg van overgewicht zijn. “Ook jongeren met overgewicht reageren minder goed op dat hormoon insuline. Zij worden daar dan resistent tegen en ontwikkelen in toenemende mate diabetes.

Diabetes is een ernstige ziekte, vanwege mogelijke complicaties als hart- en vaatziekten en oog-, nier- en zenuwaandoeningen op relatief jonge leeftijd”, benadrukt Sabine.

ORTHOMOLECULAIRE THERAPIE Orthomoleculair betekent letterlijk de ‘juiste

moleculen’ ofwel de juiste voedingsstoffen.

Maar wat juist is voor iemand, is heel persoonlijk. Het hangt af van onder andere erfelijke factoren, het stofwisselingstype, geslacht, leeftijd, leefomstandigheden, klachten, gebruik van medicijnen, stress en vroegere eetgewoonten. Kortom bij OrthoVivo krijgt u geen standaard hoeveelheden en adviezen, maar individueel maatwerk, indien nodig aangevuld met de juiste voedingssupplementen. Zo kan de gezondheid in stand gehouden, hersteld of zelfs aanzienlijk verbeterd worden. Sabine helpt patiënten met overgewicht door middel van de zeer succesvolle methode Metabolic Balance®. Samen met de patiënt analyseert Sabine de klachten. Aan de hand daarvan én uitgebreid bloedonderzoek wordt vervolgens een persoonlijk voedingsplan opgesteld. Dit programma is volgens Sabine dan ook uitermate geschikt voor de afbouw van diabetes medicatie.

REKEN AF MET OVERGEWICHT. Metabolic Balance® is een stofwisselingsprogramma om de gezondheid te bevorderen, gewichtsproblemen op te lossen en de vitaliteit te vergroten. Het is een individueel voedingsplan dat gebaseerd is op 34 bloedwaardes.

Ontwikkeld door een Duitse arts biedt het een totaal aanpak ter verbetering van de stofwisseling en gewichtsregulatie. Er worden geen calorieën geteld, u krijgt die voedingsmiddelen die bij u passen, u valt gezond en zonder honger af. Door het volgen van enkelen simpele basisprincipes behoudt u probleemloos uw gewicht (geen jo-jo effect). Het programma kan ook

worden gevolgd als u wilt aankomen of alleen uw stofwisseling wilt optimaliseren. Een totale verbetering van uw vitaliteit en gezondheid zijn het gevolg. “Met het Metabolic Balance® programma leren patiënten datgene te eten wat bij zijn of haar genen past. Dit zorgt op natuurlijke wijze voor een gezond gewicht en de juiste hormoonbalans”, aldus Sabine.

Tijdens de consulten legt Sabine op een deskundige wijze uit hoe voeding werkt en wat voeding met u doet. U verwerft daarbij inzicht in de achterliggende werkingsmechanismen.

“Deze kennis zal levenslang van pas komen en maakt het ‘anders leren eten’ veel makkelijker en zal het resultaatbehoud van het programma veel groter maken.”

CONTACT Geïnteresseerden kunnen kiezen voor een individueel introductieconsult of een groepsintroductie. Beiden zijn gratis. Twee keer per maand is er op woensdagavond een groepsintroductiebijeenkomst voor maximaal vijf personen. OrthoVivo is aangesloten bij de MBOG, waardoor de kosten van het Metabolic Balance® programma in veel gevallen door de verzekeraar worden vergoed. Neem voor meer informatie of een afspraak contact op met Sabine.

OrthoVivo Dunantsingel 168 A, Gouda T 06-16007103 www.orthovivo.nl GOUDALiving

29

merkmeubel e merkm GunGun uw uw merkmeu Ervaren (freelance) Advertentieverkoper gezocht

Gun uw merkmeubel een tweede Gun uw merkmeubel een tweede le uw merkmeubel een tweede leven.

Gun uw merkmeubel eentweede tweede leven.

Gun uw merkmeubel een leven.

Gun uw merkmeubel een tweede leven.

Gun uw merkmeubel een tweede leven.

Gun uw merkmeubel een tweede leven.

Gun uw merkmeubel een tweede leven.

Voor de regio Gouda zijn wij op zoek naar een ervaren (freelance) advertentieverkoper die de verkoopactiviteiten voor de titel Gouda Living gaat verzorgen.

De werkzaamheden bestaan uit het benaderen van winkels, afspraken maken, bedrijven bezoeken, contractuele afspraken regelen en after sales.

Per afgesloten contract ontvangt u een vast percentage van de omzet.

Kunt u goed overtuigen, bent u commercieel ingesteld en werkt u graag zelfstandig?

merkmeubel een tweede leven.

Gun uw merkmeubel een twe merkmeubeleen eentweede tweede leven.

GunGun uw uw merkmeubel leven.

TUPGGFFSEFSJK TUPGGFFSEFSJK TUPGGFFSEFSJK TUPGGFFSEFSJK TUPGGFFSEFSJK Dan bent u bij Rex Magazines aan het juiste adres.

TUPGGFFSEFSJK

voor

KFFSEFSJK TUPGGFFSEFSJK Neem voor meer informatie contact op met Patrick de Koning, 010-4764372

na

Meer weten?

Bel nu 015 361 09 89 of kom langs in ons atelier in Pijnacker

merkmeubeleen eentweed tweed GunGun uw uw merkmeubel

Rex Magazines is uitgever van regionale lifestyle magazines

Meubelstoffeerderij (Bedrijventerrein De Boezem) Ambachtshof 23-24 Pijnacker Tel. 015-361 09 89 www.meubelstoffeerderij.eu

TUPGGFFSEFSJK TUPGGFFSEFSJK

Uw dak de nieuwe energiebron?

PGGFFSEFSJK FSEFSJK TW 6% B NU HTS SLEC OP A

RBEID

EFSJK

Dakisolatie

Tuindaken

Zonne-energie

Ben Roos, Beneluxweg 9, Bodegraven T 0172 617 409 - info@benroos.nl Huygensstraat 11, Berkel en Rodenrijs T 010 4613700 - brr@benroos.nl Dakinnovator, Beneluxweg 9, Bodegraven T 0172 614 281 - info@dakinnovator.nl 30

GOUDALiving

Waterbuffering

Tekst: Frans Röling

COLUMN

Tussen Kunst & Röling Voor deze uitgave ontving ik weer leuke foto’s van antieke stukken. Het meubel dat ik heb uitgekozen om te bespreken is ook wel weer iets bijzonders. Om uit te leggen hoe en waarom een meubel als deze gemaakt werd, moet ik weer een lesje geschiedenis vertellen. De vroegste meubelen die we kennen, zijn stukken boomstronk en dergelijke, met als doel dat je erop kon zitten. Al snel ontstond er behoefte om allerlei zaken droog op te bergen. Stelt u zich voor dat het dak van de woonruimte niet altijd waterdicht was en ook de vloer enigszins vochtig kon zijn. We moeten dus iets bedenken dat op poten staat en een deksel heeft, wat als een soort afdak de inhoud afdekte. Ziedaar: de opbergkist was uitgevonden. De eerste kisten waren uitgeholde stukken boom met een deksel maar al snel waren we in staat van een boom planken af te zagen en hiervan een kist te timmeren. Poten eronder, deksel erop en klaar! Kijkt u nu eens naar de kast op de foto: ziet u dat het eigenlijk net op een kist lijkt?

MIJN NAAM IS FRANS RÖLING EN IK HEB EEN MEUBELMAKERIJ EN ANTIEK RESTAURATIE WERKPLAATS IN BOSKOOP. EIGENLIJK DOET MIJN BEDRIJF 3 DINGEN: WIJ ONTWERPEN EN MAKEN NIEUWE MEUBELEN, WIJ RESTAUREREN ANTIEKE MEUBELEN EN WIJ GEVEN LES IN DEZE 2 VAKGEBIEDEN. IK BEN ALS PRAKTIJKDOCENT VERBONDEN AAN HET HOUT- EN MEUBILERINGS COLLEGE WAAR IK, IN MIJN BEDRIJF STAGIAIRES OPLEID EN DAARNAAST GEEF IK OOK CURSUSSEN IN HET MEUBELMAKEN EN DE ANTIEKRESTAURATIE. ZIE WWW.ROLINGANTIEK.NL

Men ontdekte al snel dat zo’n klep aan de bovenkant eigenlijk niet handig was. Immers, je kunt er niets opzetten want dan kun je hem niet meer open doen, het is zwaar om te openen om nog maar niet te spreken van het neervallen van de klep met je vingers er tussen. Nee het moest anders: de opening moet eigenlijk aan de voorkant zitten, dat is veel slimmer. Ziedaar de kast is uitgevonden! En als je naar de Middeleeuwse kasten kijkt, zie ook nog goed dat het eigenlijk twee kisten zijn die op elkaar gestapeld zijn om meer hoogte te krijgen. De indeling van de deuren die wel uit één deel bestaan, maar er uit zien alsof het er twee boven elkaar zijn, noemen we geledingen. Deze kasten zie je nog steeds staan in kastelen en kloosters.

Om u een idee te geven van de periode: de eerste kisten (in Noord-Europa) kennen we uit de vroege middeleeuwen dus rond het jaar 500. Dit zijn ruige functionele voorwerpen. Later zijn we de kisten en kasten gaan decoreren met allerlei houtsnijwerk en versierselen. De belangrijkste reden om dit te doen was het tonen van de rijkdom van de opdrachtgever. In MiddenEuropa werden de kisten en kasten ook vaak beschilderd al dan niet in combinatie met reliëf.

Laten we even wat dieper ingaan op de kast op de foto. We zien hier een vrij grof werkstuk dat geheel met de hand is gemaakt uit dikke eiken planken. De delen die je niet kunt zien, zoals de achterkant zijn ook niet afgewerkt, want dat vond men niet nodig. De zichtdelen van deze kast zijn rijk gedecoreerd met snij- en steekwerk. Ieder figuurtje is met de hand gemaakt! Als ik hier een voorzichtige schatting van moet maken, is mijn collega hier vele weken mee bezig geweest. Stukken als deze werden ook vaak voor een bijzondere gelegenheid in opdracht gegeven. Denk hierbij aan een huwelijk en degelijke. Om deze reden treffen we soms ook een jaartal op het stuk aan. Omdat deze stukken over een periode van eeuwen gemaakt werden, is het dateren aan de hand van de stijl heel moeilijk. Wel kun je iets zeggen over de leeftijd aan de hand van bewerkingssporen. Het is aannemelijk dat deze kast is gemaakt in de periode 1650-1750. Daarmee is het natuurlijk een prachtig vroeg stuk maar van deze, wat grovere meubelen, kennen we veel oudere exemplaren zoals hierboven aangegeven. Wel is het aardig dat we weten dat deze kast afkomstig is uit de zuidelijke Nederlanden, het huidige Brabant, Zeeland en het Belgisch Vlaanderen. Tot slot nog iets over de waarde van dergelijke stukken. De kast die u op de foto ziet heeft, in de huidige markt, een veilingwaarde van € 750 tot € 1.250. In de markt van 10 jaar geleden was dat zeker het dubbele! Als we een kast nemen dier er op lijkt, namelijk de Credens, de eikenhouten kluiskast waar de benodigdheden voor de Katholieke eredienst in bewaard werden, da zou de waarde nu ongeveer € 3.500 tot € 4.500 zijn, maar in de hoogtijdagen van het antiek werden dergelijke kasten geveild voor bedragen waarvoor toch een hele mooie auto kunt kopen!

Heeft u ook een antiek meubel in uw huis waarvan u zegt, daar wilde ik altijd al wat meer over weten. Stuur dan enkele foto’s van dit meubel op naar de redactie (roling@rexmagazines.nl) zodat ik een indruk kan krijgen van de staat en uitvoering van het meubel. Het is ook leuk als u er wat bij vertelt. Bijvoorbeeld over hoe het meubelstuk bij u terechtkwam en wat u er zelf al van weet. Natuurlijk is onze beschrijving van de meubelstukken geheel anoniem. Vergeet u niet uw telefoonnummer erbij te vermelden want de ervaring leert dat het vaak aardig is om nog even te overleggen.

GOUDALiving

31

Divers Nieuws

Bron: Gezondheidsnet, Faqt Foto’s: Van Beek Images, iStockphoto, Thinkstock

ZWARTE THEE VERLAAGT KANS OP DIABETES Het drinken van zwarte thee verlaagt

mogelijk de kans op het krijgen van diabetes type 2. Dat blijkt uit een nieuwe studie. De onderzoekers analyseerden de gegevens van 50 landen en ontdekten dat het aantal mensen met diabetes het laagst was in landen waar de meeste zwarte thee werd gedronken. Wereldwijd is het aantal mensen met diabetes type 2 als een raket omhoog geschoten. De verwachting is dat in 2030 er meer dan 900 miljoen mensen over de hele wereld diabetes zullen hebben of een verhoogd risico lopen om het te ontwikkelen. De onderzoekers gebruikten een wiskundig model om het effect van het drinken van zwarte thee op de gezondheid te schatten, maar vonden slechts een link met diabetes. Ze benadrukken dan ook dat meer onderzoek nodig is om de studie te bevestigen. Van de landen die zijn opgenomen in de analyse werd de meeste zwarte thee gedronken in Ierland, het Verenigd Koninkrijk en Turkije.

NEDERLANDERS ETEN TE WEINIG VIS Een derde van de Nederlanders eet slechts een keer per maand of minder vis. De aanbevolen

hoeveelheid is twee keer per week. Ruim 85 procent van de Nederlanders eet niet voldoende vis per week. Een van de oorzaken is de prijs, maar liefst 32 procent van de Nederlanders vindt het te duur om het regelmatig op het menu te zetten. Ook de bereiding is een reden het niet te eten, 30 procent van de ondervraagden zou het vaker eten als ze wisten hoe ze het moeten bereiden.

Daarnaast zijn sommige Nederlanders zelfs vies van een filet. Een kwart heeft een hekel aan het schoonmaken, 14 procent vindt de geur vies en nog eens 14 procent vindt het gewoonweg niet lekker. Als er wél vis op het menu staat, kijkt de helft van de Nederlanders of deze duurzaam gevangen is. 71 procent vindt het belangrijk dat er voldoende vis is voor de komende generaties.

HOTELPRODUCTEN GAAN VAAK MEE NAAR HUIS Shampoo’s in hotels, maar ook kruiden in

Sporten helpt bij ziekte van Parkinson Parkinsonpatiënten krijgen op een bepaald

moment allemaal moeite met lopen. Sporten helpt, zo blijkt uit onderzoek van de University of Maryland. Vaak gaan parkinsonpatiënten voorover leunen, bewegen hun armen stijfjes langs het lichaam en worden hun passen kort en schuifelend. De onderzoekers verdeelden 67 mensen met Parkinson die wat moeite hadden met lopen in drie groepen. Elke groep ging drie maanden lang drie keer per week sporten. Na drie maanden deden de proefpersonen een looptest waarbij ze in zes minuten zo ver mogelijk moesten wandelen.

Iedereen bleek vooruitgang geboekt te hebben, maar wel in verschillende opzichten.

Bij de wandelaars was de conditie verbeterd.

De krachttraining versterkte de spieren van de deelnemers. Beide vormen van bewegen zorgden ervoor dat de proefpersonen weer sneller konden lopen. De grootste verbetering in loopsnelheid was te zien bij proefpersonen die op een lage intensiteit hadden gewandeld tijdens de trainingen.

32

GOUDALiving

restaurants worden vaak schaamteloos mee naar huis genomen. Zo blijkt uit een poll van een Brits paintballbedrijf onder 1.000 volwassenen, over wat zij meenemen zonder zich ervoor te schamen of zich er schuldig over te voelen. Maar liefst 93 gaat voor het uitchecken door de hotelkamer om te kijken of ze dingen mee naar huis kunnen nemen. 88 procent vindt het oké om in te loggen op het netwerk van de buren wanneer deze niet met een wachtwoord is beveiligd. Meer dan de helft geeft toe kruiden uit een restaurant mee te hebben genomen en meer dan eenderde neemt weleens een bierglas mee naar huis na een avondje in de kroeg. Ook met fruit in de supermarkt wordt gesjoemeld, een op de tien geeft aan weleens een extra appel in de zak te hebben gedaan na het wegen. Bij Ikea en soortgelijke winkels zijn pennen en potloden populair, 8 procent neemt deze mee. Op kantoor worden ook regelmatig pennen, maar ook enveloppen en notitieblokken in eigen zak gestoken, meer dan een kwart zegt dat regelmatig te doen. Daarnaast pakt een kwart met alle liefde de theezakjes van een collega.

KINDEREN DIE VEEL TV KIJKEN HEBBEN LATER VAKER EEN STRAFBLAD Kinderen die veel tv kijken, hebben later in

hun leven meer kans op een strafblad en een agressieve persoonlijkheid. Een onderzoek in Nieuw-Zeeland laat een sterke correlatie zien tussen veel televisie kijken als kind en antisociaal gedrag als jongvolwassene. Onderzoekers van de Universiteit van Otago volgden zo’n 1000 proefpersonen die geboren waren in de vroege jaren 70 van geboorte totdat ze 26 jaar waren. Ze keken naar het kijkgedrag van de proefpersonen tussen de leeftijd van 5 en 15 jaar. Met ieder uur dat kinderen gemiddeld op een doordeweekse avond televisie kijken, stijgt de kans dat ze als jong-volwassene een strafblad hebben met 30 procent. Uit de studie blijkt ook een verband tussen veel tv kijken en een agressieve persoonlijkheid en een grotere neiging tot negatieve emoties. Het verband bleef bestaan toen de resultaten werden gecorrigeerd op andere factoren als intelligentie, sociale status en ouderlijk toezicht. De onderzoekers willen niet beweren dat tv kijken anti-sociaal gedrag veroorzaakt. “Maar onze resultaten geven wel aan dat minder televisie kijken hiertegen kan helpen.”

AUTO

Tekst: Richard Dekker Foto’s: Euromaster, iStockphoto

Exclusieve lezersaanbieding

Onze ‘heilige koe’ kost ons elk jaar vele honderden euro aan onderhoudsbeurten, banden en check-ups. Daarom ging onze redactie op zoek naar een leuk eindejaarsgeschenk. Lezers van Gouda Living kunnen nu gratis de Autobeurtbon (ter waarde van € 19,95) van Euromaster aanvragen. Hiermee kunt u in 2015 maar liefst méér dan € 200 besparen op uw autokosten.

D

e Autobeurtbon is na inschrijving één jaar geldig. Als gebruiker bepaalt u zelf van welk voordeel van de bon u wanneer gebruik wenst te maken. Bijvoorbeeld een gratis wintercheck in december of een APK voor slechts € 9,95 in maart.

BESTEL DE AUTOBEURTBON Bestel nu gratis de Autobeurtbon op de website www.autobeurtbon. nl/REX. Gebruik de bestel-links op deze pagina om de Autobeurtbon eenvoudig aan uw winkelwagen toe te voegen. Op winkelwagen pagina heeft u de mogelijkheid om uw order te controleren en kunt u de code REX invoeren. Na voltooiing het invullen van uw gegevens krijgt u de Autobeurtbon in uw mailbox.

Print de bon uit en neem deze mee bij uw afspraak.

Ga dus nu naar www.autobeurtbon.nl/REX en gebruik de code REX en bespaar in 2015 op uw autokosten!

AFSPRAAK MAKEN Neem contact op met één van de 130 Euromaster-vestigingen, maak een afspraak en laat weten dat u gebruik maakt van de Autobeurtbon.

GOUDALiving

33

Auto

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Arjan Klaver, Audi Nederland

Match the car...

Audi A3 Sportback G-tron.

In elke editie laat Gouda Living in samenwerking met Nederlandse auto-importeurs een ondernemer, maatschappelijk betrokkene of politicus kennismaken met een populaire auto. Deze keer nam Edith van Wiefferen plaats achter het stuur.

NEDERLANDSE ‘GRÜN’LICHKEIT “De materialen in het interieur en de afwerking van de Audi A3 Sportback G-tron zijn van zeer goede kwaliteit”, stelt Edith van Wiefferen vast. Behalve een connaisseur in woninginrichting, heeft zij een neus voor autointerieurs. Zij is samen met haar man Paul de drijvende kracht van Van Wiefferen in Amersfoort. Een familiebedrijf dat meer dan vijftig jaar een behoorlijke reputatie geniet op het gebied van de complete woninginrichting.

34

GOUDALiving

Vanzelfsprekend is zij geïnteresseerd in de wijze waarop de Nederlandse designer het interieur van deze Audi A3 heeft aangepakt. Inderdaad. Hollands welvaren. Een flink aantal vormgevers uit ons land is immers verantwoordelijk voor het interieur en exterieur bij verschillende automobielfabrikanten. Onder supervisie van Adrian van Hooydonk is de afgelopen jaren de complete modellijn vernieuwd van BMW. Fedde Talsma is op zijn beurt exterior

chief designer van Volvo. En Mattijs van Tuijl tenslotte heeft in sterke mate het interieur bepaald van onder meer deze A3. “Hij heeft duidelijk gekeken naar functionaliteit en kwaliteit”, aldus de onderneemster die eveneens kwaliteit tot haar kernwaarden rekent van haar bedrijf. “Alles zit precies goed. De centrale bedieningsunit op de juiste plek, cupholders voor de schakelpook en een duidelijke lay-out van het dashboard. Alles is even gründlich. Maar ook het uitklapbare

Auto

beeldscherm dat geleidelijk en gracieus uit het dashboard tevoorschijn komt mag er zijn.”

Terwijl Van Wiefferen via het contactslot de 110 pk sterke motor tot leven wekt, borrelen plots herinneringen op van een gesprek met de Nederlandse designer tijdens de introductie in Monaco. “Veel interieurdetails moesten steeds weer worden bijgeschaafd om het net even beter te maken totdat het perfect is”, vertelde hij. Feinschliff, zoals de Duitsers het zo treffend omschrijven, waarbij hij er aan toevoegt dat “niet perfectie het doel is maar gelukkige klanten”. Van Wiefferen moet er om lachen maar onderstreept graag deze laatste oneliner van deze relatief jonge designer van Audi.

TIJDBESTEDING De A3 Sportback G-tron zet zich in beweging.

Dankzij onder meer een tankje aardgas aan boord, welteverstaan. Aardgas is de brandstof in opkomst. Het mag allemaal wel een beetje minder met al die CO2’s, fijnstoffen en NOx’en. En dat is ook de mening van Van Wiefferen. “En dan is het tanken van aardgas ook nog eens goedkoper dan het tanken van conventionele brandstoffen. Daarnaast mogen we een eventueel belastingvoordeel ook niet over het hoofd zien.” Besparing.

Het lijkt ook het toverwoord voor de woonconsument. Terwijl we over ‘s lands wegen koersen, vertelt ze dat bij vooral jonge klanten, die net een nieuw huis hebben

betrokken, het aspect tijdsbesteding een grote rol speelt. “Zij willen graag investeren in werk en gezin. Minder in het inrichten van het interieur. Als de consument bij ons een keuze heeft gemaakt, is het overhandigen van de huissleutel genoeg. Onze stylisten en een professioneel stoffeerdersteam gaan dan bij hen thuis aan de slag. We zijn pas tevreden als de klant ook tevreden is. En dat zal de fabrikant van deze auto ongetwijfeld met me eens zijn.”

EXTENDER Na een stevige rit over een mooie mix aan wegen geeft de verbruiksmeter een keurig gemiddelde van 4,7 kg aardgas per 100 kilometer aan. Smokkelen door een deel van de route op benzine te rijden is er overigens niet bij, want een keuzeschakelaar is er niet.

Wanneer het gas op is, schakelt de auto zelf over. De benzinetank is te vergelijken met een soort range extender. In geval van nood zou je zo volgens opgave 1.400 km ver moeten kunnen komen. Maar goed, dat is natuurlijk niet berekenend rijden. De testrit voert ons via Nijkerk door de polder om vervolgens via Muiderberg en Baarn weer terug te keren naar Amersfoort. De focus ligt op aardgas en daarop doet de auto het goed. De 1.4 TFSImotor ontwikkelt een vermogen van 110 pk en een koppel van 200 Nm. Daarmee is hij net iets sterker dan Audi’s instapmotor – de 1.2 TFSI met 105 pk – maar verwacht geen

topprestaties. Een sprint naar 100 km/h stopt bij 10,8 seconden en de topsnelheid is 197 km/h. Belangrijker is dat deze milieubewuste Audi een boel gunstige regelingen in huis heeft om een aardgas-ambassadeur bij het aldoor groeiende totaal toe te voegen.

En dat doet hij. De testrijdster, die zelf in een auto rijdt die puur elektrisch wordt voortgedreven, is zichtbaar enthousiast.

“En over het mooie interieur ben ik voorlopig nog niet uitgesproken. In combinatie met de zeventraps automaat vormt deze aardgasgestookte vierpitter een prima duo.

Niet flitsend, wel heel comfortabel. Ik zou een tevreden klant kunnen zijn.”

MEER WETEN OVER DEZE AUTO? Audi Van Beynum Grote Esch 60, Moordrecht T. 088-0207100 www.vanbeynum.nl GOUDALiving

35

Hét adres voor al uw eigentijdse raam- & vloerdecoraties Een mooi, sfeervol interieur – passend bij jouw levensstijl én persoonlijkheid – begint bij de basis: raamdecoraties en vloerbedekking in de juiste kleurenen materialenmix. Het is belangrijk dat je je thuis voelt in je eigen huis. Je hebt er vast een beeld of gevoel bij, maar het is vaak nog niet zo eenvoudig om dat beeld om te zetten naar de praktijk. Met veel liefde voor het vak, materiaalkennis en gevoel voor stijl adviseren wij je in een wereld van veel keus. Luisterend naar jouw wensen en rekening houdend met je budget creëer je samen met ons enthousiaste team stylisten jouw ideale interieur.

De Goudse Popschool voor : • Gitaarles • Pianoles • Basgitaarles • Keyboardles • Drumles Service en persoonlijk advies aan huis én een eigen webshop.

Ambachtweg 38, Moordrecht | telefoon (0182) 375 951 | www.stofopmaat.nl

• Zangles • Bandcoaching • Zangworkshops • Metalclass

voor muzikanten en bands die verder willen komen! www.goudsepopschool.nl

Optiek Nu Lange Tiendeweg 9 2801 KD Gouda T 0182 - 518 100 Info@optieknu.nl

Bezoek ons ook op internet via www.optieknu.nl 36

GOUDALiving

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: ParketZorg

Parketzorg

geeft uw houten vloer de aandacht die hij verdient.

Gevestigd in Rotterdam-Nesselande is Parketzorg de regionale specialist in het leveren, leggen, onderhouden en renoveren van massief houten vloeren, parket, laminaat en pvc. Bovendien is Gérard ‘Vakman van het Jaar’ 2012 en 2013 en voor 2014 behoort hij wederom tot de beste vijf van Nederland. Verder werd hij vierde bij het NK Parket Leggen 2014.

G

ediplomeerd all-round parketteur Gérard Pieket werkt alleen met kwaliteitsproducten en is zeer selectief in zijn keuze voor leveranciers. Voor een offerte komt Gérard bij voorkeur bij u langs om de situatie exact op te nemen en perfect in te kunnen schatten wat voor u de beste oplossing is. De vloer vormt immers letterlijk de basis in uw woning en is bepalend voor de sfeerbeleving in elk interieur. “In samenwerking met een aantal leveranciers kunnen wij u diverse kwaliteitsvloeren tegen een zeer scherpe prijs aanbieden. Van trendy PVC tot klassiek parket en van modern tot rustiek. Wij hebben immers geen winkel en dus geen opslag. Dit ziet u uiteraard terug in onze prijs, zonder dat u concessies doet aan de kwaliteit.” Op deze manier houdt Gérard het totale traject in

eigen hand en kan hij samen met zijn partner Yvonne van Akelijen, die zich bezighoudt met de eerstelijns klantcontacten, alle klanten een perfecte service en dienstverlening bieden.

KWALITEIT STAAT CENTRAAL Indien u gebruik maakt van de diensten van een gediplomeerd parketteur bent u er volgens Gérard van verzekerd dat hij een aantoonbare opleiding heeft gevolgd en een grote kennis heeft van alles wat er bij het leggen en onderhouden van parketvloeren speelt. Als lid van het Gilde van Gediplomeerde Parketteurs heeft hij bovendien de verplichting om meerdere workshops en cursussen te volgen. Daarnaast is Parketzorg aangesloten bij het CBW en is Gérard een Bona gecertificeerd Vakman.

TAPIS: EEUWENOUDE TECHNIEK VOOR EEN ONSLIJTBARE VLOER Een traditionele parketvloer (tapis) leggen is vakwerk. Een echt ambacht. Het wordt ook wel het fundament van alle parketvloeren genoemd. Deze eeuwenoude legwijze kenmerkt zich door de unieke bevestigingsmethode. Op ambachtelijke wijze worden de tapisdeeltjes één voor één geplaatst en authentiek gespijkerd op een daarvoor geschikt gemaakte en geplaatste ondervloer. Het leggen van een juiste ondervloer, het lijmen van de parketdelen op de ondervloer, het schuren en afwerken met lak of olie zijn handelingen die de kwaliteit van de vloer blijvend beïnvloeden. Een slecht gelegde vloer zal namelijk nooit mooi worden, ongeacht hoe goed de kwaliteit en duurzaamheid van het parket is dat u heeft gekozen. Het is dus belangrijk om met een ervaren parketteur in zee te gaan. Wist u overigens dat een ervaren parketteur gemiddeld ongeveer 10 m2 tapis per dag legt. Dat lijkt niet veel, totdat u weet hoeveel vaardigheid erbij komt kijken. En vergeet niet dat de vloer die hij voor u legt – in het patroon dat u wenst – een vloer is waar u tientallen jaren plezier van hebt. Als het parket dat u heeft gekozen van topniveau is, dan moet het leggen van de vloer dat ook zijn.

ONDERHOUD AAN UW HOUTEN VLOER Onderhoud is volgens Gérard van groot belang om uw bestaande houten vloer in optima forma te houden. “Naast het regelmatig dweilen van uw vloer met speciale zeep adviseren wij om minstens één keer per jaar uw vloer te behandelen met een polish of onderhoudsolie. Dit is afhankelijk van uw houtsoort.” Dit onderhoud kunt u uiteraard ook door Parketzorg laten uitvoeren. Zo kunt u bijvoorbeeld kiezen voor de kleine onderhoudsbeurt waarbij uw vloer elk jaar weer opnieuw in de olie of polish wordt gezet. Daarnaast raadt Gérard aan om elke vijf en tien jaar respectievelijk een uitgebreide en een grote onderhoudsbeurt uit te laten voeren. Volgens Gérard is de grote onderhoudsbeurt tevens een goed moment om wellicht te kiezen voor een nieuwe kleur.

Wel wijst hij ons erop, dat de mogelijkheden hierbij afhankelijk zijn van de houtsoort. Op die manier hoeft u uw vloer niet te vervangen en kunt u weer jaren verder. Gérard komt graag vrijblijvend bij u langs om uw vloer te inspecteren.

UW HOUTEN VLOER IN DE WINTER Tijdens de wintermaanden als wij de kachel stoken om het binnen lekker warm te krijgen, daalt de luchtvochtigheid in onze woning tot onder de 40%. Dit heeft volgens Gérard direct zijn weerslag op uw houten vloer. “De vloer gaat krimpen en er kunnen kieren, naden en scheuren ontstaan. Een ideale luchtvochtigheid zit namelijk tussen de 55 en 65%.” U kunt dit voorkomen door bijvoorbeeld met een Venta luchtwasser te werken. Deze ‘luchtbevochtiger’ (verkrijgbaar bij Parketzorg) is bovendien niet alleen goed voor uw houten vloer en (antieke) meubelen, maar ook nog eens voor uw gezondheid.

PARKETZORG Cypruslaan 253, Rotterdam T 010-8184037 www.parketzorg.nl GOUDALiving

37

NIEUW IN REEUWIJK NIEUW IN REEUWIJK NIEUW IN REEUWIJK

ANDERZ NDER ANDERZ GALERIE-WINKEL

A

Z

& GALERIE-WINKEL NIEUW IN & REEUWIJK NIEUW IN REEUWIJK Nico van Eijk PLATEELSPECIALIST PLATEELSPECIALIST

GALERIE-WINKEL A van Een bijzonderNico cadeau of vindt u bij AnderZ &objectZ ANDER NDER ZEijk

PLATEELSPECIALIST

Openingstijden: Een bijzonder cadeau of object vindt u bij AnderZ GALERIE-WINKEL di t/m do 10.00 - 17.30 uur GALERIE-WINKEL & - 20.00 uur vrijdagOpeningstijden: 10.00 & -- 17.30 di t/m do 10.00 PLATEELSPECIALIST zaterdag 10.00 17.00 uur uur vrijdag 10.00 - 20.00 uur PLATEELSPECIALIST zaterdag 17.00REEUWIJK uur OUDEWEG 1A • 10.00 2811- NM

Nico van Eijk Nico van Eijk Nico van Eijk

Een bijzonder cadeau object vindt u bij A OUDEWEG 1A •of 2811 NM REEUWIJK Een bijzonder cadeau of object vindt u bij AnderZ Een bijzonder cadeau of• BIJZONDERE object vindt u bij AnderZ HEDENDAAGSE KUNST • PLATEEL WOONACCESSOIRES HEDENDAAGSE KUNST • Openingstijden: PLATEEL • BIJZONDERE WOONACCESSOIRES

Openingstijden:

di t/m do 10.00 - 17.30 uur Openingstijden: di t/m do 10.00 - 20.00 17.30 uur vrijdag vrijdag 20.00 uur zaterdag 10.00 - 17.00 di t/m zaterdag do 10.00 - 17.30 uur 10.00 - 17.00 uur OUDEWEG 1A10.00 • 2811 NM REEUWIJK vrijdag - 20.00 uur OUDEWEG 1A • 2811 NM HEDENDAAGSE KUNST • PLATEEL • BIJZONDEREREEUWIJK WOONACCESSOIRES HEDENDAAGSE KUNST • PLATEEL • BIJZONDERE WOONACCESSOIRES zaterdag 10.00 - 17.00 uur

OUDEWEG 1A • 2811 NM REEUW

HEDENDAAGSE KUNST • PLATEEL • BIJZONDERE WOONACC

38

GOUDALiving

COLUMN

Tekst: Martine Hafkamp Foto’s: Fintessa

Kalendereffecten S

tatistisch dan wel historisch gezien staat de periode van oktober tot februari te boek als de beste periode op de aandelenbeurzen. Over bijvoorbeeld de laatste 20 jaar zijn de resultaten van de S&P 500 over oktober, november en december gemiddeld achtereenvolgens 1,65 procent, 2,05 procent en 1,5 procent. April was overigens in deze periode historisch de beste maand. November komt op de tweede plaats, oktober is met maart gedeeld derde en december is een goede vijfde.

Januari doet het beduidend minder met een gemiddeld verlies van ruim 0,25 procent over de afgelopen twintig jaar. Daarmee is januari de negende maand qua performance.

Gemiddeld genomen doen alleen juni, augustus en september het slechter. Februari ontstijgt met een gemiddeld positief resultaat van 0,19 procent de middenmoot nauwelijks.

De moraal van het bovenstaande verhaal is dat vooral de laatste drie beursmaanden van het jaar historisch sterk zijn, terwijl januari en februari statistisch minder goede resultaten kunnen laten bijschrijven. Op zich is dat opmerkelijk, omdat oktober als een notoire crashmaand te boek staat. Zodra de aandelenkoersen een neerwaartse trend lijken te gaan vertonen, heeft iedereen oktober 1987 weer scherp voor ogen.

MARTINE HAFKAMP IS DIRECTEUR VAN FINTESSA VERMOGENSBEHEER UIT BAARN EN SCHRIJFT COLUMNS OVER FINANCIËLE ZAKEN VOOR DIVERSE TIJDSCHRIFTEN EN WEBSITES. DAARNAAST IS ZIJ REGELMATIG TE GAST IN HET RTL7-PROGRAMMA BUSINESS CLASS VAN HARRY MENS. ZIE WWW.FINTESSA.NL

De laatste twee maanden van het jaar zijn daarentegen vaak goed. Het geval wil namelijk dat, naarmate het jaar op z’n einde loopt, beleggers vooruit gaan kijken. Het ligt het in de aard van mensen, en beleggers zijn nu eenmaal net mensen, om optimistisch naar het komende jaar te kijken. ‘Het kan nu misschien dan wel slecht gaan, maar volgend jaar dan…’, ‘de economie gaat volgend jaar herstellen’, ‘volgend jaar wordt het jaar van de aandelen’, etc. Deze zonnige kijk op het leven wordt in de aandelenkoersen ingeprijsd.

Een ander argument is het verschijnsel window dressing, waaraan door de grotere partijen wordt gedaan. De portefeuilles worden opgepoetst. De slechte aandelen gaan eruit en de goede aandelen van het afgelopen jaar worden gekocht. Dit geeft zowel de slechte als de goede aandelen van het beursjaar een extra zetje naar beneden dan wel omhoog. Het gegeven dat grotere beleggers vrij vroeg in december de boeken sluiten, zorgt ervoor dat een beetje vraag of aanbod in de laatste weken van het jaar tot grote koersuitslagen kan leiden.

Zal het dit en begin volgend jaar weer zo lopen. Er wordt in 2015 voor Europa zelfs door de meest pessimistische economen nog steeds een economisch herstel verwacht.

Dat moet ontspruiten aan het effect van de maatregelen van de ECB en een zwakker wordende euro, wat de export positief moet beïnvloeden. Daarnaast gaan de beleggers wereldwijd uit van een zich doorzettend economisch herstel in de Verenigde Staten.

Een andere slag om de arm vormt de verwachte toekomstige renteverhoging door zowel de Fed als de Bank of England al zal dat, gegeven de lage inflatie, nog even op zich laten wachten. Maar dat hoeft niet negatief te zijn voor de beurzen, zolang deze maar plaatsvinden tegen een achtergrond van een voortgaand economisch herstel. We kunnen gevoeglijk aannemen dat de rente alleen maar verhoogd zal worden als dat inderdaad het geval is.

GOUDALiving

39

PUZZEL&WIN

Foto: iStockPhoto

LOS HET KRUISWOORDRAADSEL OP EN VORM MET DE LETTERS IN DE GELE VAKJES EEN WOORD. U KUNT UW INZENDING TOT EN MET 31 JANUARI 2015 PER E-MAIL STUREN NAAR PUZZEL@REXMAGAZINES.NL. ONDER DE CORRECTE INZENDINGEN WORDEN VIER BOEKENBONNEN T.W.V. 25 EURO VERLOOT EN 1X 50 GOUDSE WINTERKAARTEN (T.W.V. 50 EURO)

1

2

3

4

5

8

7

9

10

11 12

16

6

13

14

17

20 23 26

30

21

24 27

28

29 31

32

33

DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL IN EDITIE SEPTEMER 2014 WAS WOONMAAND. DE WAARDEBONNEN, ZIJN GEWONNEN DOOR: M. BATAVIER (3824 PD), D. VAN DER STEEN (2729 AJ), M.G. HUISMAN (2665 DT) EN C. VOOGT (3207 RC).

DE WAARDEBONNEN WORDEN PER POST AAN DE PRIJSWINNAARS GESTUURD.

40

GOUDALiving

1 Schutsluis, 3 Toevluchtsoord, 8 Diepe snee, 9 Europeaan, 10 Erfelijk materiaal, 11 Onmisbaar, 12 Beeldmerk, 14 Lijfspreuk, 16 Eigendomsbewijs, 19 Extreem, 20 Losbandig drinkfeest, 23 Gegevens inbrengen in een computer, 25 Toverkol, 27 Nadien, 28 Dicht bij elkaar, 29 Jonge stier, 30 Loopvogel, 31 Ceremonie, 32 Gestorte geldsom, 33 Bijbelse figuur

VERTICAAL

18

19

25

15

HORIZONTAAL

22

1 Nummerpuzzel, 2 Kleine ui, 3 Beginnen, 4 Schrikbeeld, 5 Ontharen, 6 Theaterzitplaats, 7 Karwei, 13 Boeren, 15 Verbond, 17 Smeersel, 18 Woedend, 21 Een kuil maken, 22 Ingang, 24 Plaats in Zeeland, 25 Paardenvoet, 26 Scheepshut GOUDSE WINTERKAARTEN De Goudse Winterkaarten zijn gemaakt door de Goudse fotograaf Hermen Buurman. Behoort u niet tot de winnaars en wilt u toch graag deze unieke kaarten hebben, dan zijn ze voor 1 euro per stuk te koop bij Lekker Gouds op de Hoogstraat en Primera Gildenburgh in Winkelcentrum Bloemendaal.

Twitteractie: Wilt u elke maand kans maken op leuke prijzen en op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Volg ons dan nu op Twitter @rexmagazines.

Sponsoren gezocht Voor Puzzel&Win in onze magazines zijn wij op zoek naar bedrijven en organisaties die leuke prijzen voor onze lezers ter beschikking willen stellen. In ruil daarvoor worden u logo en NAW-gegevens op de Puzzel&Win pagina geplaatst. Interesse? Stuur dan een e-mail naar puzzelprijs@rexmagazines.nl

Verweij Caravans

Mooie én kwalitatief hoogstaande geschenken voor de feestdagen?

Caravan of Camperschade? *Wij geven 2+2 jaar garantie *Snel en vakkundig schadeherstel *Indien gewenst verzorgen wij de afhandeling van de verzekering.

Actie:

Bij schadeherstel van uw caravan wordt uw caravan/ camper gratis gewassen Officeel Caravan Schade Select bedrijf

Officieel dealer van Berg skelters en trampoline’s

Bezoek ons ook op facebook

Verkoop van gasflessen, caravanaccessoires, kampeermeubelen en caravan-en camperoccassions.

Tevens stallingsplekken beschikbaar voor caravans, campers en vouwwagens.

webwinkel: www.verweijcaravans.nl

Ook voor onderhoud aan uw camper bent u bij ons aan het juiste adres

Rottekade 9 Zevenhuizen

www.swisskitchen.ch

Tel: 0180-633115/ 632482 info@verweijcaravans.nl www.verweijcaravans.nl

Open ma t/m vrijdag 8.30-17.00, zaterdag 9.00-13.00 uur

leveren, leggen, schuren, oliën & lakken van parket- en houten vloeren!

Schade aan uw parket of laminaat? parketzorg repareert het nagenoeg onzichtbaar. Heeft u bijvoorbeeld schade in de vorm van een kras, gaatje, buts, deuk, brand of schroeiplek? Deze kunnen wij vaak ter plekke repareren. parketzorg repareert de beschadiging door middel van wegsteken, opvullen, bijkleuren en afwerken met eenzelfde harde, slijtvaste en eventueel transparante lak.

Buts

Vlekken

Slijtage

Kleine onderhoudsbeurt:

Uitgebreide onderhoudsbeurt:

Grote onderhoudsbeurt:

Zo’n 1 a 2x per jaar adviseren wij een kleine onder-

Zo’n 1x in de 5 jaar adviseren wij een uitgebreide

Zo’n 1x in de 10 jaar adviseren wij om de vloer

houdsbeurt. Uw vloer wordt na het stofzuigen

onderhoudsbeurt. Uw vloer wordt na het stofzuigen

helemaal te restaureren. Eventuele beschadigingen

gedweild. Nadat uw vloer helemaal droog is wordt

intensief gereinigd met een speciale boenmachine.

kunnen eerst worden gerepareerd. Daarna wordt uw

uw parketvloer machinaal weer in de onderhouds-

Hiermee worden oude lagen onderhoudsolie of polish

vloer in 3 fases helemaal kaal geschuurd en verwij-

olie gezet of voorzien van een nieuwe polish laag. De

verwijderd. Nadat uw vloer helemaal droog is wordt

deren wij buiten de oude (wax) olie of lak lagen ook

prijs is afhankelijk van de afwerklaag van uw parket.

uw parketvloer machinaal weer in de onderhouds-olie

kleine krasjes en deukjes. Vervolgens wordt uw par-

gezet of voorzien van een nieuwe polish laag. De prijs is

ket weer afgewerkt zoals u dat wilt. Wilt u b.v. een

afhankelijk van de afwerklaag van uw parket.

andere kleur? Wij geven u graag advies.

Vanaf € 3,00 per m2

Vanaf € 6,00 per m2

Vanaf € 16,50 per m2

Cypruslaan 253 | 3059 XA Rotterdam T 010 - 818 40 37 | E info@parketzorg.nl

WWW.pARKETZoRG.Nl

GOUDALiving

41

ACTIVITEITEN

Geselecteerd door: Patrick de Koning Fotografie: Thinkstock, e.a.

GRATIS ACTIVITEITEN IN DE REGIO

10

X Rijnmond voor nop

Een dagje uit, een festival bezoeken of gewoon iets leuks doen, kost al snel een hoop geld aan entree. Wist je echter dat er tal van leuke gratis activiteiten in de eigen regio zijn te doen. In de rubriek Rijnmond voor Nop lichten we elke editie een aantal gratis activiteiten toe.

ROYAL CHRISTMAS FAIR

Locatie: Hofvijver, Den Haag Datum: 17 t/m 21 december 2014 Omschrijving: Eindelijk heeft Den Haag een Kerstmarkt, de Royal Christmas Fair. Langs de Hofvijver brengen twinkelende lichtjes en bekende kerstliedjes je in de ultieme kerstsfeer. Geheel passend bij de Hofstad krijgt de Kerstmarkt het thema: ‘koninkljk & internationaal’. Omdat ons koninkrijk ruim 200 jaar bestaat en Den Haag het middelpunt ervan is, zullen diverse bevriende landen hun specifieke producten etaleren langs de Hofvijver. Een bijzondere kerstmarkt dus, waar je uitgebreid kunt kerstshoppen in een stemmingsvolle ambiance. De feestelijk verlichte Hofvijver en de knusse kerstkraampjes staan garant voor de ultieme kerstbeleving. Dit is dé plek waar je mooie en originele kerstcadeaus vindt. Een dik sneeuwpak maakt het sprookjesdecor natuurlijk compleet. En een beker warme chocolademelk of Glühwein past er dan helemaal bij.

MEER INFORMATIE: WWW.ROYALCHRISTMASFAIR.NL

GOUDA BIJ KAARSLICHT

Locatie: Binnenstad, Gouda Datum: 12 december 2014 Omschrijving: Gouda bij Kaarslicht is Gouda in kerstsferen en een dag met veel hoogtepunten in muziek, theater, cultuur en entertainment. Vanaf het begin van de middag tot ver in de avond vermaken duizenden mensen zich in de historische binnenstad. Overal klinkt muziek, zijn er wandelingen uitgezet en is er straattheater en dans.

De ganzenhoeder en schaapherder met hun dieren nemen bezit van het centrum en de ‘levende’ kerststal is weer present. In de mooie kerken van Gouda worden gratis concerten gegeven, de Gouwenaars hebben hun stad prachtig versiert en de winkeliers en de horeca zetten hun beste beentje voor.

MEER INFORMATIE: WWW.GOUDABIJKAARSLICHT.NL

UNOX NIEUWJAARSDUIK SCHEVENINGEN

Locatie: Scheveningen Datum: 1 januari 2015 Omschrijving: De duik in Scheveningen, waar men dus in de winterse kou een duik in de Noordzee neemt, begon in 1965 op initiatief van Jan van Scheijndel, de ex-Kanaalzwemmer van de Zwemclub Residentie.

De duik werd toen door zeven deelnemers genomen. In de loop van de tijd groeide de nieuwjaarsduik van enkele excentrieke fanatiekelingen tot een massaal evenement met zo’n 10.000 deelnemers. Tegenwoordig wordt het gesponsord door de levensmiddelenfabrikant Unox.

42

GOUDALiving

ACTIVITEITEN

Deze voorziet de duikers van een oranje ijsmuts en voorziet de dappere duikers van warme snert.

MEER INFORMATIE: WWW.UNOX.NL/NIEUWJAARSDUIK

toont de geschiedenis van de tram. In de ‘remise Frans Halsstraat’ is te zien hoe het openbaar vervoer in Den Haag zich ontwikkelde. Ook is het mogelijk om een rondrit in een historische tram te maken.

MEER INFORMATIE: WWW.HOVM.NL

SCOUTINGMUSEUM DE DUCDALF

Locatie: CHeemraadssingel 129, Rotterdam Omschrijving: Bent u scout (geweest)? Of bent u gewoon geïnteresseerd in scouting? Het Scoutingmuseum in Rotterdam geeft een goed beeld van de historie van scouting. Naast foto’s, tekst en beeld zijn er oude uniformen te vinden. In de bibliotheek van het museum zijn meer dan 1500 boeken en boekwerken te vinden die te maken hebben met scouting. In dit museum is van de meeste scoutinggroepen rondom Rotterdam nuttige informatie te vinden. Kom langs en voel je voor even scout.

MEER INFORMATIE: WWW.SCOUTMUSEUM.NL

NATIONAAL COÖPERATIE MUSEUM

Locatie: Lange Haven 84, Schiedam Omschrijving: Het Nationaal Coöperatie Museum laat de geschiedenis zien van de verbruikscoöperaties die hun succesjaren vierden tussen de twee wereldoorlogen. Meer dan tien procent van de bevolking was destijds aangesloten bij een buurtwinkel die levensmiddelen en huishoudproducten kon leveren tegen een redelijke prijs. Wie dat wil ervaren, kan nog steeds inkopen doen in het winkeltje van het Schiedamse museum.

MEER INFORMATIE: WWW.COOPERATIE-MUSEUM.NL

STREEKMUSEUM JAN ANDERSON

Locatie: Kethelweg 50, Vlaardingen Omschrijving: Museum Jan Anderson vertelt de geschiedenis van verschillende ambachten aan de hand van een smederij, een schilderwerkplaats, een schoolklas, een schoenmakerij en een boenhoek. Maar het is ook een museum met foto’s, prenten en bodemvondsten, die het verleden in kaart brengen. Het museum toont kort gezegd het verleden van Vlaardingen aan de hand van allerlei ruimtes en voorwerpen.

MEER INFORMATIE: WWW.JANANDERSON.NL

HAAGS OPENBAAR VERVOER MUSEUM

Locatie: Parallelweg 224, Den Haag Omschrijving: Stap uit op een van de Haagse stations en je snapt waarom de hofstad een Haags Openbaar Vervoer Museum heeft.

Trams domineren al lange tijd de Zuid-Hollandse stad. Het HOVM

WAGENMAKERSMUSEUM LEIDEN

Locatie: Oude Varkenmarkt 13, Leiden Omschrijving: Het Wagenmakersmuseum Leiden is een oorspronkelijke wagenmakerij uit het begin van de twintigste eeuw. Het museum toont wagens uit verschillende perioden en heeft een grote verzameling gereedschap. De wagenmakerij werkt nog regelmatig.

OUDHEIDKAMER CHARLOIS

Locatie: Wolpheartsbocht 105, Rotterdam Omschrijving: Terug in de geschiedenis van Charlois, een deelgemeente van de stad Rotterdam. Een kamer en een schoollokaal uit het begin van de vorige eeuw schetsen een beeld van deze tijd. Aan de hand van foto’s en een wisselende tentoonstelling komt deze geschiedenis tot leven. Het vertelt van het leven van mensen die hier een eeuw geleden leefden. Kom meer te weten over Charlois door een bezoek aan deze oudheidkamer.

MEER INFORMATIE: WWW.HISTORISCH-CHARLOIS.NL

HOUWELING TELECOM MUSEUM

Locatie: Vlaggemanstraat 15, Rotterdam Omschrijving: Voornamelijk ex-medewerkers van de KPN werken in het Van Houweling Telecommuseum in Rotterdam. In het museum is de telecomgeschiedenis van de Maasstad te zien. In het museum is regelmatig een nieuwe expositie te zien. Bijzonder is dat vrijwel alle apparaten nog intact zijn. Beleef Rotterdams beeld en geluid! In het museum zijn zeventien nog werkende telefooncentrales te zien en ook meetapparatuur voor kabelstoringen.

MEER INFORMATIE: WWW.HOUWELINGTELECOMMUSEUM.COM

AANMELDEN ACTIVITEIT?

Heeft u ook een gratis activiteit die u graag onder de aandacht wilt brengen in de sectie Rijnmond voor NOP? Stuur dan een e-mail met titel, korte omschrijving, locatie, datum en webadres samen met een foto in hoge resolutie naar redactie@rexmagazines.nl. Onze redactie zal dan bepalen of uw activiteit in een komende editie zal worden opgenomen.

GOUDALiving

43

Verhuur Propertymanagement VvE beheer Research

079 329 66 66 - www.hof-rijnland.nl Groenhovenweg-Heuvellaan - Gouda

HUUR NU MET KORTING OF EEN GRATIS LAMINAAT VLOER! • 3 en 4 kamerappartementen • Variërend van 84 tot 95 m² • Zonnig balkon of tuin op het zuidwesten of zuidoosten • Scholen, winkelcentrum, NS-station, sportvelden en zwembad in nabije omgeving • Dichtbij uitvalswegen A12 en A20

OPEN HUIS IN DE MODELWONING GROENHOVENWEG 397: ELKE DINSDAG VAN 14.30 TOT 16.00 UUR EN ELKE ZATERDAG VAN 14.30 TOT 15.30 UUR, BEL VOOR MEER INFORMATIE JEFFREY BALGOBIND

Huurprijzen vanaf € 725,00 per maand

www.twitter.com/hofrijnland www.facebook.com/hofrijnland

Voor meer informatie over deze woning kunt u contact opnemen met: Van ‘t Hof Rijnland Vastgoedmanagement BV - J.L. van Rijweg 20 2713 JA ZOETERMEER - E-mail: verhuur@hof-rijnland.nl

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Marc de Jong (Mentel Fotografie), Dream Builder

HUIS & INTERIEUR

Dream Builder

Haalt meer uit je droom

In de huidige maatschappij van snel, eenheidsworst, ‘kan niet’ en ‘altijd zo gedaan’ is het belangrijk om te blijven dromen. Laat je daarom niet gek maken. Dream Builder ziet het als zijn taak om jou erbij te helpen het maximale uit je woonwensen te halen. Het is de bedoeling dat wanneer Dream Builder jouw droom gerealiseerd heeft, jij je droom kunt leven. Eén waarschuwing: zijn enthousiasme en creativiteit zijn aanstekelijk!

V

eel mensen laten zich volgens Remco Idema van Dream Builder in hun ideeën en dromen beperken door hun omgeving en bedrijven die vastzitten in een standaard denkpatroon: ‘Dat kan niet’ of ‘Zo doen we het altijd’. Door deze instelling is het vaak lastig om je droom te realiseren.

Toch merkt Remco dat er meer dan ooit behoefte bestaat om dit denkpatroon te doorbreken en je dromen na te streven.

VAN BOUWER NAAR DREAM BUILDER In 1997 is Remco voor zich zelf begonnen als klusser. Later is dat uitgegroeid tot bouwbedrijf in hoogwaardige verbouwingen. Nu vindt Remco het tijd voor de volgende stap: ‘Dream Builder’ waar de nadruk ligt op zijn creativiteit. Als Dream Builder ondersteunt en begeleidt hij nu mensen die een droom hebben en deze willen realiseren. Mensen die hij met zijn creativiteit en aanstekelijk enthousiasme kan ondersteunen. Dream Builder is je vaste contactpersoon en toeverlaat. Hij regelt en coördineert het project van A tot Z.

VAN IDEE NAAR ONTWERP Je hebt een idee. Dit kan van alles zijn. Een nieuwe keuken, een grotere badkamer, een thuiswerkplek creëren of een droomserre aanbouwen. Maar ook een meubelstuk, een kunstvoorwerp, een tuin of een oud herenhuis binnenste buiten keren en compleet renoveren volgens de Bouwnorm. Niets is Dream Builder te gek. De creativiteit van Dream Builder kent namelijk geen grenzen.

Alle vormen, kleuren en materialen zijn mogelijk. Alles kan zolang jij het maar bijzonder en speciaal vindt. Het is immers jouw droom die hij gaat realiseren. Tijdens een adviesgesprek inventariseert Remco je eisen en wensen en met zijn creativiteit en ‘out of the box’-denken wordt je idee verder uitgewerkt tot een realiseerbaar ontwerp.

ONDERWEG NAAR JE DROOM Op basis van het ontwerp stelt Dream Builder een plan van aanpak op. Hier staan alle stappen in die nodig zijn. Hij fungeert als een spin in het web en zoekt de juiste partijen

(architecten, stylistes, schilders, meubelmakers, hoveniers etc.) bij elkaar om samen jouw droom te verwezenlijken. Hij onderzoekt bij de gemeente of er vergunningen nodig zijn voor jouw droomproject, vraagt offertes aan en bepaalt samen met jou welk budget noodzakelijk is om het project te kunnen realiseren.

Dream Builder werkt daarbij op basis van regie waarbij de daadwerkelijk gemaakte manuren en materiaalkosten in rekening worden gebracht. Remco is een echte perfectionist en wil dat alles gemaakt wordt zoals hij in zijn hoofd heeft. Als er iets niet naar zijn zin is of de vakman vindt het te lastig, dan zal hij niet schromen om zijn handen vuil te maken. Alles om jouw droom uit te laten komen.

DROOM GEREALISEERD Het succesvol opleveren van jouw droom vindt Dream Builder het mooiste. Je droom immers is gerealiseerd en het genieten kan beginnen. Heb jij ook een langgekoesterde droom? Daag dan Dream Builder uit om deze voor jou te realiseren.

Dream Builder Madernarode 65, Zoetermeer T 06-51534200 www.dreambuilder.nl GOUDALiving

45

EEN GOED GEVOEL BIJ KLEIN MAKELAARDIJ Crisis of geen crisis, energie hebben we nodig. Zeker nu ons kantoor deze mooie nieuwe elektrische bolide heeft aangeschaft. Al heel snel wisten we dat dit een auto(otje) naar ons hart is. Hij is open, energiek, grappig en stoer tegelijk. Bovendien hebben we er veel bekijks mee.

Energie zien we ook terug bij zelfs de meest robuuste Hollander. Het afgelopen jaar blijkt dat het kijken, kijken en nog maar eens kijken, overgaat in kopen. Ook ons kantoor heeft de opgaande woningmarkt de afgelopen periode mogen ervaren.

We hebben meer en meer klanten kunnen helpen bij het aan- en verkopen van hun woning. Onze dienstverlening kenmerkt zich door het persoonlijk contact, onze flexibiliteit en openheid.

Spreekt dit u aan en bent u van plan uw woning te verkopen? Dan begeleiden wij u graag hierbij. Voor meer informatie raden wij u aan gebruik te maken van onze gratis waardebepaling van uw woning. Tijdens dit gesprek krijgt u naast de waarde van de woning ook meer informatie over onze verkoopwijze.

Kijk op www.kleinmakelaardij.nl of neem contact op via 0182-503091

Baan kwijt? Of wil je naast je huidige baan wat extra inkomsten? Wij zoeken collega’s!

Oriflame is één van de grootste en meest snelgroeiende cosmeticabedrijven in ‘direct sales’. Opgericht in 1967 in Zweden, bestaan wij nu al ruim 46 jaar en zijn we wereldwijd actief in méér dan 60 landen. Medio januari 2015 willen we weer 2 à 3 nieuwe enthousiaste collega’s toevoegen aan ons team. Deze dames zullen gedurende vier avonden of twee middagen gratis een complete training krijgen. Daarnaast krijg je de beschikking over materiaal waarmee je direct na de training aan de slag kan.

Wij bieden:  realistische inkomsten en carrière mogelijkheden  een professionele en groeiende organisatie  leuke incentives met mooie reizen en cadeaus!

 kwalitatief hoogwaardige gratis trainingen en bijscholing  een gezellig team met een groot “WIJ” gevoel  de mogelijkheid om je eigen tijd en dagen te bepalen

Affiniteit met cosmetica is een pré maar ervaring is niet vereist. Kandidaten kunnen contact opnemen met Manon van Asperen - Biesta.

Er wordt dan een informeel gesprek ingepland. Telefoon: 06-51353741, E-mail: manonbiesta@hotmail.com

46

GOUDALiving

COLUMN

Tekst: Suzanne Unck

Verhuizen

A

fgelopen week ben ik verhuisd. In een maand tijd heb ik mijn nieuwe nieuwbouwhuis omgevormd tot mijn thuis. Van klushuis naar woonhuis. En nu ik zo terugkijk, was dat een heel mooi proces om mijn eigen energie te vertalen naar kleuren, dingen, ruimte en licht. Toen ik hoorde dat dit mijn huis zou worden, wist ik het meteen: ik wilde een regenboogtrap. Kleur, speelsheid, fantasie en creativiteit zijn elementen waar ik me bij thuisvoel, die bij mij passen. En bovendien klopt het met mijn dochter; het huis moest niet alleen mijn energie krijgen, maar ook die van haar.

SUZANNE UNCK (1972) IS ONDERNEMER EN COMMUNICATIEDESKUNDIGE. ZE BEGELEIDT AL TIEN JAAR PROFESSIONALS MET PERSOONLIJKHEID ZODAT ZE GEZOND EN GELUKKIG KUNNEN WERKEN. SUZANNE SCHREEF TWEE BOEKEN: VROUW MET PIT EN SPOKEN BESTAAN EN WOONT EN WERKT IN ZEIST. ZIE WWW.SUZANNEUNCK.NL

Ik zocht op Pinterest naar voorbeelden, bedacht de kleuren, ging ze uitzoeken bij de bouwmarkt en besloot tijdens het schilderen dat elke twee treden dezelfde kleur kregen.

Een combinatie van weten, denken, voelen en doen. En blijven voelen. Dat gebeurde ook met de muur achter de keuken. Geel moest ‘ie worden, maar het lukte niet. De verf dekte niet goed, het werd vlekkerig en ik steeds wanhopiger. En ineens wist ik het: geel was niet de goede kleur. Een donkere grijstint plopte in mijn hoofd en ik zocht het bijpassende kleurenkaartje erbij. Grijs op de muur en het werd fantastisch.

Een maand geleden zag ik op tegen alles wat er moest gebeuren: klussen, maar ook alles inpakken en versjouwen. Door het goed te plannen en grote dingen kleiner te maken en in aparte klussen te verdelen, werd het behapbaar. En toen ik uiteindelijk vrijdag verhuisde, was dat gewoon de laatste stap en niet één hele grote berg.

METAFOOR Eigenlijk is verhuizen daarmee een prachtige metafoor voor leven. Ik leerde dat ik in staat ben om mijn gevoel en ideeën te vertalen naar vormen. Design thinking in de praktijk: van ontwerp naar concreet resultaat, van groot en ongrijpbaar naar klein en concreet.

Ook is het me gelukt om steeds dicht bij mijn gevoel en intuïtie te blijven waardoor het nu helemaal klopt. En tegelijkertijd geef ik mezelf ruimte om te herstellen als het toch nog niet helemaal is zoals ik het wil. Het was niet erg om de muur opnieuw te schilderen.

Het is niet erg om ‘fouten’ te maken, opnieuw te beginnen of te herstellen wat er mis is gegaan. Part of life.

Maar bovenal heb ik geleerd dat niet de omstandigheden bepalen wat ik voel, maar dat ik zelf, onder welke omstandigheden ook, keuzes kan maken. Sterker nog: ik ben het aan mezelf verplicht om steeds zelf beslissingen te nemen binnen de invloed die ik heb. En niet me te blijven verzetten tegen een situatie die ik niet voor mezelf had bedacht. Of, zoals ik laatst las: stress is willen dat een situatie anders is dan dat ie nu is.

Wil je een werkblad met ‘verhuistips’ (manieren om je leven te matchen met wie jij werkelijk bent)? Mail naar contact@suzanneunck.nl.

GOUDALiving

47

Ogen en hersenen worden door kleurenfilters beter op elkaar afgestemd

‘Het lezen ging meteen met sprongen vooruit’ Dé oplossing voor mensen met leesproblemen of visuele dyslexie.

Onderzoek heeft aangetoond dat bij 80% van alle lees- of leerproblemen zoals dyslexie de informatieoverdracht tussen de ogen en hersenen niet goed verloopt. Men spreekt dan van visuele disfunctie, visual stress of fixatie disparatie.

Daan Knol (17 jaar) ontdekte in groep 7 de Xlens bril... en dat veranderde zijn leven.

Iedere ouder van een kind met leesproblemen of dyslexie, kent het machteloze gevoel. Je kind worstelt zich door een tekst heen, oefent zich een slag in de rondte, maar de vooruitgang is minimaal.

Lezen kost veel energie en de groei blijft achter. Daan Knol uit Voerendaal ontdekte de Xlens bril.

Daan: ‘Ik stelde me bij de talige vakken altijd in op een onvoldoende. Met een ‘matig’ was ik echt super blij. Toen ik met de Xlens bril de ene na de andere ‘goed’ haalde, wisten we dat het een bijzondere bril was. Mijn concentratie was veel beter en ik begreep ineens wat ik las!’

Er zijn in Nederland 1,5 miljoen mensen met leesproblemen. Xlens is al vele jaren een succesvol hulpmiddel bij dyslexie. Karen, de moeder van Daan: ‘In groep 6 werd duidelijk dat Daan dyslexie heeft.

Lezen kostte enorm veel moeite en ook zijn andere schoolvakken leden eronder.’ Daan: ‘Als ik las, leek het alsof letters en regels door elkaar heen liepen. Ik had erg veel moeite me lang te concentreren en ik begreep vaak niet wat ik las.’ Karen: ‘Bij het testen van de Xlens bril ging er een wereld voor ons open.

Toen we bij Xlens wegliepen, riep Daan: ‘zie je wel, ik ben niet gek.’ Hij was vastberaden nu eens iedereen te laten zien wat hij in huis heeft.’

De start van groei En dat deed Daan. Zijn schoolprestaties schoten omhoog. ‘Ik herinner het moment nog goed waarop mijn leerkracht de envelop met de cito-uitslag opende’, vertelt Daan. ‘We waren stomverbaasd. Ik kreeg havo/atheneum advies, terwijl ik daarvoor op kaderniveau werd ingeschat.’ Karen vult aan: ‘Het één is niet beter dan het ander. Maar als je het gevoel hebt dat lezen de groei van je kind belemmert en als je ziet dat er niet uitkomt wat erin zit, wil je je kind gewoon helpen. We hebben ook intensieve begeleiding op een dyslexie-instituut overwogen. Maar dat vonden we op dat moment een te grote aanslag op zijn vrije tijd. Zeker op die leeftijd is het heel belangrijk om kind te kunnen zijn en veel buiten te kunnen spelen. We besloten eerst zijn resultaten met de bril af te wachten.’

3 havo De eerste twee jaar droeg Daan de bril keurig vijf uur per dag, zoals wordt voorgeschreven. Daan: ‘Ik droeg ‘m op school en tijdens het maken van huiswerk.

Soms dacht een docent dat ik een zonnebril op had, 48

GOUDALiving

Karen: “Ik ben zo ontzettend blij voor Daan dat zijn schoolprestaties verbeterd zijn” maar als ik het uitlegde was het altijd goed.’ Karen vult aan: ‘Daan’s schoolprestaties waren al snel zo goed, dat hij inderdaad geen aanvullende dyslexiebehandeling buiten school nodig bleek te hebben.

Maar ik kan me voorstellen dat het elkaar ook prima kan aanvullen: de bril en behandeling. Dat is per persoon verschillend. Daan draagt de bril nu alleen nog tijdens het lezen van lange teksten. Zijn ogen en hersenen zijn getraind om het ook zonder bril te kunnen.’ Daan zit nu in 4 havo. Daan: ‘Maar ik wil toch geen onderzoeker worden, dus atheneum is ook niet nodig. Ik denk dat ik technische bedrijfskunde ga doen.’

Brug tussen medische wereld en dyslexiebehandelaars Opticien en optometrist Gert-Jan Spitzen introduceerde Xlens in 2005 in Nederland. ‘Toen ik Xlens net ontdekte, was ik sceptisch. Ik kon moeilijk geloven dat je vanuit de ogen een probleem in de hersenen kunt aanpakken. Maar toen ik de onderzoeksresultaten uit Amerika en Engeland bekeek, waren de feiten zó sterk, dat ik er niet omheen kon.

De filters lossen de dyslexie niet op, maar wel de leesklachten die ermee gepaard gaan, en daarmee is het probleem voor een heel groot deel verholpen.

Xlens biedt een alternatief en wil een brug slaan tussen de optische wereld en dyslexiebehandelaars.

We willen alle mensen helpen die geen oplossing vinden voor hun leesprobleem. Xlens verhoogt de leesvaardigheid zónder training of medicatie.’

XLENS, HOE HET WERKT...

Als u leest maken uw ogen telkens een foto van wat ze zien. Deze foto’s worden door beide ogen tegelijkertijd naar de hersenen gestuurd, waarna ze in de hersenen behoren samen te vloeien tot één duidelijk, helder beeld.

Vloeien de twee beelden bij u niet exact samen, dan ontstaan er onder andere leesproblemen.

De Xlens kleurenfilters helpen direct om uw ogen en hersenen beter op elkaar af te stemmen. De gekleurde lenzen veranderen de lichtfrequentie en lichtintensiteit, waardoor de beelden wél goed samenvloeien.

Hierdoor leest u direct makkelijker en sneller en gaat het onthouden en automatiseren beter.

BEKIJK DE HELE ANIMATIE ONLINE:

xlens.com/hoe-het-werkt.html

CONTACT XLENS VOOR EEN AFSPRAAK IN DE BUURT:

088 263 1207 of kijk op

www.xlens.com

ACTIVITEITEN

Tekst: Aad van den Berg Foto’s: Euro Funcenter

Wintersportbeurs

aan de Zevenhuizerplas

Zaterdag 13 en zondag 14 december organiseert Euro Funcenter (5 filialen) aan de Zevenhuizerplas weer haar jaarlijkse wintersportbeurs met heel veel BEURSVOORDEEL. Een feestelijk evenement waar je als wintersporter niet omheen kunt. De nieuwste snufjes, de laatste wintermode, bootfitting demo’s, informatie over de nieuwste rocker ski’s en snowboards, een Tweedehands Markt, en natuurlijk de gezelligheid met glühwein, schnaps, bier en een springkussen voor de kids!

ALLES OVER ROCKER SKI’S Rocker, wat is het, hoe werkt het en wat doet het? Op de beurs een grote collectie heel scherp geprijsde rocker skisets van o.a. Salomon, K2, Fischer, Elan, Atomic en Dynastar! Uniek is dat de mensen van Euro Funcenter alles zelf geskied hebben!

SKISCHOENEN MET 100% GARANTIE Pijnlijke voeten behoren tot het verleden.

Gegarandeerd. Euro Funcenter werkt met Fischer Vacuum systeem, Salomon Custom Shell, en voor de veeleisende sportieve skiër worden de boots gefoamd. Tijdens de beursdagen zijn er vele voordeelacties.

SKI & SNOWBOARDMODE Betaalbaar, apart en vooral geen 13 in een dozijn! Een heel uitgebreide collectie van o.a. O’Neill, Kjus, Icepeak, Burton, Analag, DC Shoes, 8848 Alt, Roxy, Quiksilver, Protest, Brunotti en Salomon. Voor mannen, vrouwen en kids! Tijdens de beursdagen met heel veel prijsvoordeel.

BOARDERSPARADISE Zoveel boards, zoveel bindingen! Natuurlijk van topmerken als Burton, Jones, K2, Ride, Flow, Arbor, Bataleon, Slash, Yes en Nidecker. Ook een enorme collectie snowboardboots! Tijdens de beursdagen met heel veel voordeel.

TWEEDEHANDS MARKT Heb je skies, skischoenen, snowboardschoenen of een snowboard te koop? Of zoek je iets gebruikts? Dan is dit je kans!

Inleveren kan vanaf heden in de winkels.

Het materiaal moet heel, schoon en niet te oud zijn. De spelregels vind je op de website www.eurofun.nl. Ook worden er test- en ex-verhuurskisets en snowboards aangeboden voor kleine prijsjes.

Euro Funcenter a.d.Zevenhuizerplas Strandweg 29, Rotterdam / Oud Verlaat T 010-4553032 www.eurofun.nl GOUDALiving

49

VERKOOPINFORMATIE

A

ANTISLIPOPLOSSINGEN

Lodewijk Veiligheid & Comfort Postbus 2214, Woerden www.veiligevloer.nl

AUDIO & VIDEO

Free Music High Fidelity Turfmarkt 12, Gouda

AUTOBEDRIJVEN

Romijn Land Rover Centre Den Haag Forepark - Neckar 7-9, Den Haag www.romijngroep.nl

H

HOUTEN VLOEREN

Parketzorg Cypruslaan 253, Rotterdam www.parketzorg.nl

BEDDENSPECIAALZAAK Auping Plaza Gouda Elburgplein 3, Gouda www.aupingplaza-gouda.nl

BOUWBEDRIJVEN

Dreambuilder Madernarode 65, Zoetermeer www.dreambuilder.nl Burgland Projectontwikkeling t Vaartland 10, Stolwijk www.burglandprojectontwikkeling.nl

C

COACHING & TRAINING Suzanne Unck Daltonlaan 9, Zeist www.suzanneunck.nl

CULTUUR

Cultuurhuis Garenspinnerij Turfsingel 34 A, Gouda www.cultuurhuisgarenspinnerij.nl

D F G

DAKBEDEKKING

Ben Roos Dakbedekking Huygensstraat 11, Berkel en Rodenrijs Beneluxweg 9, Bodegraven www.benroos.nl

FITNESSCENTRA

Caesar Fitness + Spa Resort Mauritskade 10, Den Haag www.caesar-denhaag.nl

GALERIEËN

Galeriewinkel Anderz Oudeweg 1A, Reeuwijk www.galeriewinkelanderz.nl

50

GOUDALiving

RESTAURANTS

Buiten Eten + Drinken Oosthaven 23 A, Gouda www.buitenetenendrinken.com

LaminaatGarant Mariniersweg 2, Rotterdam www.laminaatgarant.nl

Restaurant Heinde & Ver Wijdstraat 13, Gouda www.heinde-ver.nl

KAPSALONS

Dall Italia Dorpsweg 3, Reeuwijk www.dall-italia.nl

K

Kapsalon Ella Bleulandweg 10, Gouda www.ellahaarwerken.nl

Breeland Land Rover Centre Rotterdam Autolettestraat 16, Rotterdam www.breeland.nl

B

R

KEUKENACCESSOIRES Swisskitchen Edisonstraat 14, Gouda www.swisskitchen.eu

Hotel en Restaurant De Arendshoeve Molenlaan 14, Bergambacht www.arendshoeve.nl

S

SCHILDERWERKEN

Schilderwerken Van de Velde Transportstraat 27, Bergambacht www.vandevelde.nl

KUNSTSCHILDERS

Atelier Jan van Lokhorst Raam 212, Gouda www.janvanlokhorst.nl

L M

LOOPBAANCOACHING & WORKSHOPS Het Kantoor van nU Platteweg 49 1, Reeuwijk www.hetkantoorvannu.nl

SPORTARTIKELEN

Euro Funcenter de Kous Strandweg 29, Zevenhuizen www.eurofun.nl

V

VERMOGENSBEHEER

Fintessa Amsterdamsestraatweg 37, Baarn www.fintessa.nl

MAKELAARDIJ

VOEDING

Van ‘t Hof Rijnland Vastgoedmanagement J.L. van Rijweg 20, Zoetermeer www.hof-rijnland.nl Klein Makelaardij Hoogstraat 80, Haastrecht www.kleinmakelaardij.nl

MEUBELSTOFFEERDERIJ

Pâtisserie Unique “New Business” Gerbera 9, De Lier www.patisserieunique.nl

VOEDINGSADVIES

W Z

Meubelstoffeerderij Kussenmakerij Peka Ambachtshof 23-24, Pijnacker www.meubelstoffeerderij.eu

O

OPTICIEN

Xlens Bergweg 92 B, Rotterdam www.xlens.com Optiek Nu Lange Tiendeweg 9, Gouda www.optieknu.nl

P

POPSCHOLEN

Stichting Goudse Popschool Jan Tinbergenstraat 15, Reeuwijk www.goudsepopschool.nl

Orthovivo Dunantsingel 168 A, Gouda www.orthovivo.nl

WONINGINRICHTING

Stof op Maat Ambachtweg 38, Moordrecht www.stofopmaat.nl

ZEILVAKANTIES

B&B Yachting Provincialeweg West 31, Haastrecht www.b-b-yachting.nl

ZONWERING

Gouwelux Zonwering Coenecoop 144 C, Waddinxveen www.gouwelux.nl

NIEUWE DISCOVERY SPORT VANAF € 40.700 INCLUSIEF BTW EN BPM IN JANUARI 2015 IN ONZE SHOWROOM

Romijn Land Rover Centre Den Haag

Breeland Land Rover Centre Rotterdam

Forepark - Neckar 7-9, Den Haag

Autolettestraat 16, Rotterdam

070-301 24 45 www.romijngroep.nl

010-24 24 500 www.breeland.nl

Min./max. gecombineerd verbruik: 4,5-8,3 l/100 km, resp. 22,2-12,1 km/l, CO2 -uitstoot resp. 119-197 g/km.

Consumentenprijs vanaf € 40.700 incl. BTW en BPM en excl. kosten rijklaarmaken. Zie voor verkoopvoorwaarden www.landrover.nl. Leaseprijs Discovery Sport TD4 S vanaf € 960 p.m. excl. BTW (bron: Land Rover Financial Services, full operational lease, 48 mnd., 20.000 km/jr.). Wijzigingen voorbehouden.

Nieuw

Morgen:

wakker worden in je eigen Criade; de Auping onder de boxsprings

125 jaar innovatie en passie voor slapen

Individueel slaapcomfort

Persoonlijk samenstellen

De Criade combineert vormgeving met techniek. Persoonlijke smaak ĂŠn comfort staan centraal. Je kunt de Criade samenstellen zoals jij dat wilt, niet alleen van buiten maar ook van binnen. Dat maakt de Criade de Auping onder de boxsprings. Ga nu naar www.auping.nl/criade en creĂŤer je eigen Criade.