Zoetermeer Living editie 41 (voorjaar 2020)

ZOETERMEER HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR ZOETERMEER EN OMGEVING

Jaargang 11 - editie 41 - LENTE 2020

Column Nul komma nul Buitenleven Op blote voeten het bos in Culinair Ravioli voor de lente

‘Interview met het trio Kraak & Smaak’

INHOUD

ZOETERMEER

LENTE 2020

ZOETERMEER HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR ZOETERMEER EN OMGEVING

Jaargang 11 - editie 41 - LENTE 2020

Column Nul komma nul Buitenleven Op blote voeten het bos in Culinair Ravioli voor de lente

44

‘Interview met het trio Kraak & Smaak’

26

COLOFON Hoofdredactie Patrick de Koning Eindredactie Xilvania Koense Oplage 16.000 exemplaren Productie / Uitgave Rex Magazines Bladmanagement E-mail: info@rexmagazines.nl

12

Vormgeving Rex Support, Rotterdam Redactie Arjan Klaver, Janneke Sinot, Xilvania Koense, Martine Hafkamp, Jan Schoeman, Ruud Slagmolen, Dijlan van Vlimmeren, Patrick de Koning, Christianne Muusers, Yvonne Stoevelaar E-mail: redactie@rexmagazines.nl Fotografie Nico Brons, Joke Schut, Marc de Jong, Hermen Buurman, René Egbring, iStockphoto, Stockxpert, Thinkstock, Van Beek Images Advertentie-exploitatie Rex Magazines Sabrina Bonarius, Tom van Dop Tel: 010-4764372 E-mail: sales@rexmagazines.nl Verschijningsdata maart / juni / september / december Verspreidingsgebied Selectief huis-aan-huis in Zoetermeer en verzending aan leestafels in de omgeving.

Copyright © 2020 Zoetermeer Living Alle rechten voorbehouden. De redactie van Zoetermeer Living is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

Meer informatie vindt u op onze website: www.zoetermeerliving.nl

Huis & Interieur

33 Duurzaam comfort en klimaatefficiënt 35 Warmteverlies stijlvol oplossen

Reizen

12 Azië - een wereld om te ontdekken 18 Big spender in Las Vegas 38 Almenwelt Lofer - De mooiste wandelberg van Oostenrijk

Culinair

42 Ravioli voor de lente

Health & Wellness 10 17 22 26 36 47 49

Chiropractie brengt u terug in balans Stevia - de zoetstof met ‘zero calories’ De voordelen van arganolie Alles over zout Een sieraad voor uw oor Wereldse massages De innovatieve trainingsmethode van fit20

10 Buitenleven

08 Op blote voeten het bos in!

Interviews

06 Interview met Kraak & Smaak 44 Interview met Áslaug Vigfúsdóttir

Column

15 Nul komma nul 50 Innerlijk of uiterlijk?

Overig 05 24 32 41

Voorwoord Just Notarissen wint het op prijs en kwaliteit Puzzel&Win 8 tips om de bruiloftsuitgaven in de hand te houden

ZOETERMEERLiving

3

INDUSTRIËLE GLAZEN DEUREN VOOR WONING & KANTOOR BIJ DE GLAS- EN DEURENSPECIALIST GLASXL IN MOORDRECHT KUNT U TERECHT VOOR UW DROOMDEUR OP MAAT. ‘DUTCH DESIGN PUR SANG’ Oostpolderweg 1  Moordrecht 0182-375502  info@glasxl.nl

WWW.GLASXL.NL

VOORWOORD

ZOETERMEER HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR ZOETERMEER EN OMGEVING

Jaargang 11 - editie 41 - LENTE 2020

Column Nul komma nul Buitenleven Op blote voeten het bos in Culinair Ravioli voor de lente Beste lezer,

‘Interview met het trio Kraak & Smaak’

Met gepaste trots presenteren wij u de eenenveertigste editie van Zoetermeer Living, speciaal gemaakt voor inwoners van Zoetermeer en omgeving.

Z

out is essentieel voor het voortbestaan van de mensheid. Zonder zout is er namelijk geen leven op aarde mogelijk. Gelukkig is zout in ruime mate beschikbaar en kan het op verschillende manieren worden gewonnen. Van onbetaalbaar tot vrij verkrijgbaar in de supermarkt. In het Dossier Zout leest u alles wat u over zout moet weten.

De beroemde oneliner ‘dit is een goed stel, hoor’ die Theo Reitsma op het EK voetbal in ’88 uitte, zou ook moeiteloos opgaan voor het Nederlandse producertrio Kraak & Smaak. Ze gaan zoals het wordt genoemd ‘met een opzwepende mix van elektronische funk, samples en breakbeats als future funk’ door het muziekleven. Of...

“Het kan zomaar zijn dat we volgend jaar een CD uitbrengen met soundtrackachtige jazz.” Onze reporter Arjan Klaver gaat in gesprek met het trio Kraak & Smaak.

ABONNEMENT

Belangstellenden voor Zoetermeer Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening NL13ABNA0609831275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Zoetermeer Living en het afleveradres.

DIGITAAL

Wilt u de Zoetermeer Living ook digitaal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie.

U zit heerlijk op de bank in uw jaren dertig woning. Het is lekker warm in uw woonkamer, maar plotseling voelt u een koude luchtstroom. U kijkt om u heen en ziet direct de bron van de kou: het open trapgat. U wilt graag het warmteverlies tegengaan, maar ook het open karakter van uw trapgat behouden. Tijd om de experts van GlasXL te bellen.

Exclusieve theatershows, trendy restaurants, hippe discotheken en imponerende hotelattracties. In geen enkel opzicht lijkt Las Vegas nog op het Sin City uit de jaren vijftig. De gangsterstad van toen is nu the place to be. Als Entertainment Capital of the World weet Las Vegas iedereen voor zich te winnen. Ook voor een gokje. Place your bet. De jacht op de Big Spender is geopend. Onze reizende reporter Ruud Slagmolen neemt ons mee naar ‘Sin City’.

Heerlijk is het om op zacht mos te lopen. Bijzonder om zand, kiezels en houtsnippers onder je voetzolen te voelen. Blootvoets lopen is bovendien gezond. Dus schoenen uit en op naar het blotevoetenpad!

Dit en nog veel meer treft u aan in deze voorjaarseditie van Zoetermeer Living.

Wij wensen u eindeloos veel leesplezier!

Patrick de Koning Hoofdredactie Zoetermeer Living

ZOETERMEERLiving

5

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

KRAAK & SMAAK:

‘WE DOEN WAAR WE ZIN IN HEBBEN’

De beroemde oneliner ‘dit is een goed stel, hoor’ die Theo Reitsma op het EK voetbal in ’88 uitte, zou ook moeiteloos opgaan voor het Nederlandse producertrio Kraak & Smaak. Ze gaan zoals het wordt genoemd ‘met een opzwepende mix van elektronische funk, samples en breakbeats als future funk’ door het muziekleven. Of... “Het kan zomaar zijn dat we volgend jaar een CD uitbrengen met soundtrackachtige jazz.”

D

it zegt Wim Plug die ooit als dj Dr. Fröbel door het clubleven ging en met het Polyvinyl Big Band Multimedia Orkest de muziek verzorgde bij stomme films. Hij is een van de vleesgeworden ingrediënten van de Leidse band die met Mark Kneppers en Oscar de Jong vanaf 2003 op smaak is gebracht. “Het is allemaal begonnen in Grand Café De Burcht”, steekt Wim, die ooit bij de universiteit werkzaam was, van wal. “We raakten met elkaar in gesprek. Ik kende Mark. Ik heb met hem gewerkt en hij was destijds een bekende in het Nederlandse clubcircuit als dj Pim van het duo Wipneus en Pim. Oscar was in die tijd een keyboardtalent aan het Rotterdams conservatorium. Ik timmerde net als Mark als dj aan de weg met sounds en samples. We hebben dus in de uitspanning de koppen bij elkaar gestoken en voorts op de bonnefooi 6

ZOETERMEERLiving

begonnen. Iedereen weet dat als je ergens op de bonnefooi naar toe gaat, je doorgaans vertrekt op goed geluk. We keken wel waar het schip zou stranden. Als dj draaide ik onder de rechtspersoon Kraak & Smaak, afgeleid van krakende platen en smaakvolle muziek. Toen we debuteerde met een extended play waarop onder meer Money In The Bag stond, hebben we de bandnaam aangehouden. Ja, Kraak & Smaak wordt wat ongelukkig uitgesproken als je airplay hebt in Angelsaksische taalgebieden. En laat nu in Engeland onze debuutplaat als eerste aanslaan.” Het genre van de a-symetrische beats en de funky syncopen beleefde haar renaissance. Het trio maakte verschillende singles voor het Londense Jalapeno label. Tegelijkertijd werden ze gevraagd om onder andere werk van Mark Rae van Rae & Christian te remixen. “De eerste geluidsdrager heeft ons op heel wat internationale

podia gebracht voordat we in Nederlands doorbraken”, weet Mark die onderdeel werd van een band die snel één van de hotste live en dj acts werd in de internationale dancescene. “Ook in Amerika waar we in een reeks van grote steden op de planken stonden.

Om de vrije tijd goed in te vullen, konden we via bookers optreden in zaaltjes van kleine gemeenten rondom de grote metropolen. Een uitkomst voor uitbaters die op een doordeweekse avond niets hadden geboekt. Het is voorgekomen dat we in kelders speelden voor anderhalve man en een paardenkop.”

SYNERGIE Het succes van het trio is de onderlinge synergie. “We maken de muziek samen”, vertelt Oscar terwijl hij in de studio net de swingende instrumentale aanloop van het nummer In Plain Sight heeft afgerond. “Mensen vergissen

INTERVIEW

zich vaak in de toegevoegde muzikale waarde van de dj. Ik heb daar veel van geleerd. Het is namelijk een misverstand dat een producer daarin een rol speelt. Hij is degene die geen noot kan spelen en louter gefocust is op zijn of haar mengtafel. Enfin, elk nummer is een soort eenpansgerecht. Met z’n drieën brengen we de muziek met onze ingrediënten op smaak.

Na het luisteren ervan wordt er nog een instrument of wat dan ook aan toegevoegd of weggelaten. Omdat we geïnteresseerd zijn in veel genres zijn die nummers die we maken ook heel divers.” Welke van de zes platen je ook beluisterd, er zit behoorlijk wat variatie in: van funk via latin in vijfkwartsmaat tot en met de afwisseling tussen instrumentale tracks en pop-achtige nummers met een gastzangers.

HALL & OATES De zesde CD heet Pleasure Centre. Het schilderij dat het trio heeft gekozen als illustratie van de nieuwe geluidsdrager is afkomstig van de tekentafel van George Wylesol. De Amerikaan die bekend werd met zijn werk voor The New York Times, The Telegraph, de voorpagina van The Guardian heeft overigens alle

illustraties voor dit album gemaakt. Volgens Mark, die naast zijn werk als muzikant twee platenzaken runt, heeft de totale productie een jaar geduurd. Het resultaat mag er zijn.

De muziekpers oordeelde zeer positief. Het is een glorieus album vol toekomstige classics met een mix van funky, dansbare jams en meer relaxte downtempo tracks. „Het is een mooie mix van westcoast indie en de bekende elektronische funksound uit de 70’s en 80’s met soms invloeden van Hall & Oates, Sly and the family Stone en Funkadelic”, legt Oscar uit.

“De demo’s werden ontwikkeld en opgenomen in de eigen studio in Leiden, waarna we voor een maand naar Los Angeles afreisden om daar samen te werken met bekende artiesten als Wolfgang Valbrun.” Er zijn ook gastvocalisten. Een van hen is de Britse soulzangeres Izo Fitzroy. Voor haar tweede album werkte Izo samen met onder andere Kraak & Smaak en Smoove & Turrell. Zij zingt op het nummer ‘Sweet Time’. “We hebben in L.A. nummers voltooid als Don’t Want This Be Over en Same Blood . Natuurlijk zaten er heel wat mislukkingen tussen. Dat hoort erbij. Aan sommige nummers hebben we eindeloos gebouwd en

gepuzzeld. In Plain Sight daarentegen was in een mum van tijd klaar. Ik zat achter de toetsen, hoorde de vette klank en het was nagenoeg afgerond. Met dit nummer beginnen we ook onze huidige shows. Voorlopig hebben we geen tijd om aan ons zevende album te beginnen. Daar moet je gewoon weer een aaneengesloten periode zonder verstoringen voor reserveren. We willen namelijk zoveel mogelijk platen maken en tal van verschillende dingen doen.” Hij draait zich om en zit weer achter de toetsen en computerschermen voordat over een paar uur het trio een optreden heeft in TivoliVredenburg in Utrecht.

Het begin van het openingsnummer wordt met weinig kraak maar met veel smaak opgediend: In Plain Sight. Het is de ultieme Leidse sleutel van de live concerten die de trommelvliezen aangenaam doen masseren. Een toegankelijke en afwisselende mix van funky, dansbare jams en meer relaxte downtempo tracks. Of de band deze succesvolle sound doorzet is maar helemaal de vraag. Muziekfreaks blijven verbazen. “We doen waar we zin in hebben”, besluit het trio in hun inspirerende studio eensluidend.

ZOETERMEERLiving

7

BUITENLEVEN

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: Blotevoetenpark.nl, iStockphoto

Op blote voeten het bos in!

Heerlijk is het om op zacht mos te lopen. Bijzonder om zand, kiezels en houtsnippers onder je voetzolen te voelen. Blootvoets lopen is bovendien gezond. Dus schoenen uit en op naar het blotevoetenpad!

M

eestal doe je je schoenen aan als je het bos ingaat. Maar wie een blotevoetenpad gaat lopen, doet zijn schoenen juist uit. Bij het BloteVoetenPark in Brunssum, tussen de Limburgse heuvels, staan Wil Bekker en zijn medewerkers klaar om bezoekers te ontvangen. De schoenen gaan in een kastje.

Het bos ruikt heerlijk! Wat onwennig volgen de eerste stappen op het zachte, zwarte zand. Dit is echt back to basic.

8

ZOETERMEERLiving

DE AARDE KUSSEN “Loop alsof je de aarde kust met je voeten. Dan laat elke stap een bloem bloeien.” Een bordje aan het begin van het pad nodigt de wandelaar uit om bewust te lopen. De ene keer glibber je door een modderpoeltje, dan weer balanceer je op boomstammetjes. Je vraagt je steeds af: hoe zet ik mijn voeten neer? “Je loopt heel anders dan met schoenen”, vertelt Bekker.

“Je gebruikt de kussentjes onder je voetzolen meer en je wikkelt je voet anders af. Zeker

BUITENLEVEN mensen met rugklachten kunnen er baat bij hebben.” Wie geregeld op blote voeten loopt, krijgt sterkere voet- en onderbeenspieren. De huid wordt dikker en het verbetert de bloedsomloop. Zelf heeft Bekker geen last meer van wintertenen sinds hij dagelijks een paar kilometer op blote voeten wandelt.

MIDDEN IN DE NATUUR Om de voeten snel te laten wennen, begint het pad heftig. Geel zand voelt lekker zacht aan, grote keien zijn prima te hebben, kleine al wat minder en kleikorrels voelen echt niet prettig aan. Gelukkig is overal een ontsnappingsroute. Wie niet door het koude water van het meer wil, kan eromheen wandelen. Wie kiezels te scherp vindt, kan erlangs lopen. Terwijl je voeten een geheel nieuwe zintuiglijke ervaring ondergaan, snuift je neus de heerlijke bosgeur op. Een eindje verderop vliegt een eend op.

Hier zit je echt midden in de natuur. Dat voel je, dat zie je en dat hoor je. In het voorjaar geniet je van een fantastisch kikkerconcert.

In de zomer vormt de vijver een grote, gele zee van bloeiende lisdodden. En in het najaar kleuren de bladeren van de Amerikaanse eik prachtig roodbruin. Bekker: “De natuur verandert constant. De Kelten, door wie ik mij in het park volop heb laten inspireren, vierden niet voor niets elke zes weken een seizoensverandering.”

MASSAGE VAN JE VOETEN Leistenen, houtsnippers, eikeldopjes, de aangenaam zachte schors van een omgewaaide berk … je voeten maken heel wat sensaties mee op een blotevoetenpad. Maar liefst dertigduizend zenuwuiteinden zitten er onder je voeten. De afwisseling in ondergrond zorgt voor een prikkeling die voelt als een

natuurlijke massage. Terwijl je wandelt, glijdt de stress van je af. Bij het meer aangekomen, gaan de broekspijpen omhoog. Na het koude water voelt het zand weer heerlijk warm aan.

Deze afwisseling van koud en warm zorgt voor een goede doorbloeding.

RIJKER BIJ ELKE STAP Na een tijdje lopen over het pad zijn je voeten aardig gewend. Je gaat het contact met de natuur steeds meer waarderen. Je voelt je verbonden met de aarde, iets wat in onze nuchtere westerse wereld niet meer vanzelfsprekend is. Een glibberig poeltje vol leem, een zacht tapijt van mos met dennennaalden, verend zand … wie over een blotevoetenpad loopt, ervaart een enorm gevoel van vrijheid.

Heerlijk is het om geen schoenen aan te hebben. “Schoenen zijn de gevangenis van je voeten”, vertelt Bekker. “Als we schoenen echt nodig zouden hebben, waren we er wel mee geboren.” Op blote voeten wandelen, midden in de natuur, geeft ook geestelijke vrijheid. Het schept ruimte in je hoofd. Van alles langs het pad helpt de wandelaar daarbij. Zo is er een lemniscaatpad dat het leven symboliseert: “Wie reist op de weg van vertrouwen, wordt rijker bij elke stap.” Er is een kronkelig labyrint waarin – net als vaak in het echte leven – de weg niet recht naar het doel loopt. Een triade van bomen helpt je om lichaam, geest en ziel in balans te brengen. Er is bovendien een onthaastingscirkel met daarbij de wijze woorden: “Waarom zou je rennend door het leven gaan als het ook wandelend kan?”

BAREFOOTERS Een modderpoel verspert – niet toevallig – het pad. Wie het aandurft, komt er met zwarte sokjes weer uit. Een enkele keer blijft er een

BLOTEVOETENPADEN IN NEDERLAND • BloteVoetenPark Brunssum – www.blotevoetenpark.nl • Blotevoetenpad Opende – www.blotevoetenhof.nl • Blotevoetenpad Hof van Twello – www.hofvantwello.nl/blotevoetenpad • Blotevoetenpad Elsendorp – www.blotevoetenpad.info

takje tussen je tenen steken. Terug naar de basis, zo voelt het wanneer je blootvoets door het bos wandelt. Hoe verder het pad vordert, hoe meer je de Amerikaanse barefooters gaat begrijpen. Zij hebben het op blote voeten lopen tot levensfilosofie verheven. Naar een restaurant op blote voeten? Moet kunnen.

Auto rijden zonder schoenen aan? Gewoon doen, het is niet verboden en je hebt nog meer controle over de pedalen ook. Hardlopen op blote voeten? Waarom niet? Marathonloper Abebe Bikila werd in 1960 op blote voeten olympisch kampioen. Hardloopster Zola Budd liep ruim twintig jaar later diverse wereldrecords zonder schoenen aan haar voeten. Voor wie dat iets te ver gaat, zijn er de zogenaamde fivefingershoes: schoenen met vijf ‘tenen’.

ZIEN MET JE VOETEN Net voor de plek waar het blotevoetenpad eindigt, is een touw gespannen. De opdracht: zien met je voeten. Met je ogen dicht ervaar je de verschillende ondergronden heel anders, intenser. Het is een manier om andere zintuigen te stimuleren, waaronder de tastzin.

Wie schoenen draagt, mist een heleboel van die zintuiglijke ervaringen. De wandeling eindigt op de plek waar die begon. Er zijn waterkraantjes en er liggen ouderwetse, houten afwaskwasten om je voeten mee schoon te borstelen. Het is bijna jammer dat de schoenen weer aan moeten. De beloning voor het wandelen van deze 4 kilometer: twee dagen lang heerlijk tintelende, warme voeten.

Wel thuis nog even het zand onder je nagels vandaan halen!

ZOETERMEERLiving

9

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Xilvania Koense Fotografie: Joke Schut, iStockphoto

Chiropractie brengt u terug in balans Meer dan 80% van de bevolking krijgt tijdens het leven te maken met rug- en of nekklachten. Vaak worden deze klachten ‘behandeld’ met symptoombestrijdende medicijnen als paracetamol en ontstekingsremmers waarbij aan de onderliggende oorzaak voorbij wordt gegaan. Een gang naar een chiropractor is dan vaak de laatste optie als andere behandelingen geen blijvend resultaat hebben geboekt. Toch kiezen steeds meer mensen voor het adagium ‘voorkomen is beter dan genezen’ en ziet de praktijk daarom ook veel reeds succesvol behandelde cliënten periodiek voor een preventief consult langskomen.

10

ZOETERMEERLiving

HEALTH & WELLNESS

V

olgens chiropractor Gertjan van Koert van Van Koert Chiropractie zijn veel rug- en nekklachten wervelkolom gerelateerd. “Omdat de wervelkolom voor een belangrijk deel het zenuwstelsel omgeeft en beschermt, kunnen vooral stoornissen in de functie van de wervelkolom ons zenuwstelsel beïnvloeden en diverse klachten veroorzaken.” Ons zenuwstelsel bestuurt en controleert namelijk al onze lichaamsfuncties. “De hersenen zenden continu boodschappen uit naar alle gebieden van het lichaam via een enorm netwerk van zenuwbanen die ontspringen vanuit het ruggenmerg. Via dezelfde weg ontvangen onze hersenen signalen die uitgezonden worden door de andere delen van het lichaam.” De hersenen en het ruggenmerg zijn volgens Gertjan van zo’n cruciaal belang dat de natuur ze ieder hun eigen bepantsering heeft gegeven, namelijk de schedel en de wervelkolom.

CHIROPRACTIE Wanneer wervels verschoven of verdraaid zijn, kan dit irritatie of beknelling van de zenuwen, die via de opening tussen de wervels het lichaam ingaan, tot gevolg hebben. Hierdoor kunnen belangrijke organen of systemen niet meer naar behoren functioneren. “Men ervaart dan vaak pijn of ongemak in het gebied waar deze zenuwen zijn bekneld. Dit is een voorbeeld van het aangeboren vermogen van het lichaam om te waarschuwen dat er iets mis is waar we aandacht aan dienen te besteden.” In deze gevallen kan een chiropractische behandeling heel vaak uitkomst bieden. Chiropractie is er volgens Gertjan op gericht blokkades of storingen in het functioneren van het zenuwstelsel op te lossen zodat het lijf zichzelf beter kan herstellen en reguleren. “Chiropractie omvat de diagnose, behandeling en preventie van aandoeningen van ons bewegingsapparaat en dan met name op de stoornissen die betrekking hebben op de wervelkolom. Hierdoor onderscheidt chiropractie zich van fysiotherapie, dat zich primair op ons spierstelsel richt.” Overigens kunnen chiropractie en fysiotherapie elkaar volgens Gertjan uitstekend aanvullen.

GONSTEAD-METHODE In onze praktijk zijn we gespecialiseerd in de Gonstead-methode. Deze methode draagt de naam van de grondlegger ervan, Dr. Clarence S. Gonstead, die als lijfspreuk heeft ‘To see is to know, not to know is to guess. I rather not guess with your health’. “Het Gonstead concept binnen de chiropractie begint met het elementaire biomechanische principe van de natuurkunde (‘level foundation’) . Een kleine disbalans of torsie in de stand van het bekken of onderrug, kan daarbij een grotere afwijking veroorzaken in de rug (tussen de schouderbladen) en de nek. Het lichaam zal namelijk de (geringe) scheefstand onderin willen compenseren. Het gevolg is vaak dat we schouderklachten, hoofdpijn en nekpijn krijgen. Dit zijn echter vaak symptomen voor onderliggende structurele problemen”, legt Gertjan uit. “Daarnaast zien we dat aanpassingen (compensaties) ook vaak leiden tot een voorwaartse stand van hoofd en schouders (‘Anterior Head Syndroom’) die weer voor een chronische overbelasting van de nek, schouder en bovenrugspieren zorgt.

‘“Onze structurele aanpak voor een optimaal functionerende ruggengraat en zenuwstelsel staat garant voor de beste prestaties en het beste aanpassingsvermogen.”’

Gonstead is een zeer specifieke benadering bestaande uit een gedegen analyse en correctiemethode die zowel structureel als ook functioneel de werking van ons skelet, onze spieren en ons zenuwstelsel bevordert.”

Volgens Gertjan zou de ideale chiropractische behandeling juist moeten plaatsvinden als de patiënt (nog) geen klachten heeft. “Door de wervelkolom regelmatig na te laten kijken, voorkomt u namelijk grotere problemen.

U laat wel uw tanden regelmatig nakijken, waarom niet uw wervelkolom?

EEN PRAKTIJK VOOR DE HELE FAMILIE Chiropractie is er voor iedereen. Talloze (top) sporters weten inmiddels de weg naar Van Koert Chiropractie te vinden om te revalideren na een ‘trauma’ en ook voor kinderen biedt chiropractie uitkomst. “Ouders komen samen met hun kinderen voor hun checkups en behandelingen en dat vinden we superleuk”, vertelt Gertjan. Het speelgoed, de baby-verschoningsplek en de grote ontvangstruimte waar kinderen ongestoord kunnen spelen, zetten zijn woorden kracht bij. Huilbaby’s die na het behandeling weer vrolijk kunnen zijn, mensen die krom de praktijk binnen strompelen en na de behandeling weer rechtop lopen. “Het geeft ons echt voldoening om mensen van hun pijn af te

WAAROM KIEZEN VOOR VAN KOERT CHIROPRACTIE? • Professionele intake door ervaren chiropractoren • Opstellen individueel behandelplan voor elke cliënt; • Aangesloten bij de beroepsverenigingen NCA en SCN; • Behandelende chiropractor is tweetalig (Engels en Nederlands); • U heeft geen verwijzing van uw arts of specialist nodig om een chiropractor te raadplegen. helpen”, aldus Gertjan. “Zonder medicijnen of operatie. Dat is de kracht van chiropractie!”

Van Koert Chiropractie Berlijnstraat 15, Zoetermeer T. 079-3311445 www.vkcw.nl

Vind ons via VAN KOERT CHIROPRACTIC

ZOETERMEERLiving

11

REIZEN

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: iStockphoto

Azië een wereld om te ontdekken Duiken op de Maldiven. Een yogaretraite tussen de rijstvelden. Een adembenemende treinreis dwars door Rusland. Dit alles – en nog veel meer – heeft dit bijzondere continent te bieden. Welkom in Azië!

NATUUR, CULTUUR EN STRAND Reizen naar Azië doen wij, West-Europeanen, graag en veel. Het is vooral de combinatie van natuur, cultuur en strand die dit werelddeel zo aantrekkelijk maakt. Het herbergt prachtige resorts op de meest fantastische locaties, parelwitte stranden met palmbomen, ongerepte natuurgebieden en een overvloed aan eeuwenoude tempels. Naast dit alles heeft Azië nog twee grote troeven: een bijzonder vriendelijke, gastvrije bevolking en geweldig eten.

JAPAN, LAND VAN CONTRASTEN Een gewaardeerde Aziatische reisbestemming is Japan, een land van contrasten. Je vindt er prachtige natuur en moderne steden, serene tempels en hi-tech gebouwen. Aanraders om te bezoeken zijn er volop. Het Gouden Paviljoen in de oude, keizerlijke hoofdstad Kyoto bijvoorbeeld. Het prachtige landschap en de met bladgoud bedekte tempel die weerspiegelt in het water vormen een wondermooie aanblik. Wellnessliefhebbers kunnen een bad nemen in een traditionele onsen met geiserwater en overnachten in een ryokan. Of wat te denken van een bezoek aan nationaal park Fuji-Hakone-Izu, met zijn kraters en borrelende modder- en zwavel12

ZOETERMEERLiving

bronnen? Tip: het kersenbloesemseizoen levert extra mooie plaatjes op.

BALINESE BETOVERING Het is er toeristisch, maar dat heeft zo zijn redenen: Bali is een prachtig eiland dat zowel aan cultuur als natuur veel te bieden heeft. In het Noorden kun je dolfijnen spotten, in het Zuiden genieten van een adembenemende zonsondergang bij Tanah Lot. Er heerst een traditionele hindoecultuur, wat je terugziet in de vele tempels en de dagelijkse offerrituelen van de bevolking. Een leuke plaats om te bezoeken is Ubud, helemaal als je yogaliefhebber of veganist bent (met dank aan het boek Eat, Pray,

REIZEN

Love van Elizabeth Gilbert). Accommodaties te over waar je voor een vriendelijke prijs fantastisch kunt overnachten. Tussen de rijstvelden bijvoorbeeld, of in een decor van kokosbomen en bananenplanten, met apen en eekhoorntjes als hoofdrolspelers. Als je er dan toch bent: vergeet niet de Batur-vulkaan te beklimmen en een snorkeltrip te maken.

Prachtig koraal en volop tropische vissen!

DE LUXE VAN DUBAI, MACAU EN DE MALDIVEN Houd je van luxe? Dan zijn Dubai, Macau en de Maldiven een aanrader. Macau, een fascinerende metropool waarin Oost en West samenkomen, staat bekend om zijn levendigheid en vele casino’s. Het is een gastronomisch nirwana en een geweldig land om te shoppen; alle bekende luxe merken zijn hier vertegenwoordigd. De Maldiven is dan weer een fantastische plek om te duiken en voor de meest luxe resorts moet je hier zijn. Een aanrader is Vaadhoo, ‘de meest magische plek op aarde’. Overdag is het al een droomeiland; in het donker geeft plankton het water bovendien een buitenaards mooie, blauwe gloed. Dit levert een lichtgevende ‘zee van sterren’ op. Reis je toch naar de Maldiven, plan dan onderweg een paar dagen Dubai in.

Er zijn strandresorts en stadshotels en het is een waar shoppingparadijs. Niets is te gek hier. Zo hebben ze er de grootste overdekte skihal ter wereld, waar de liefhebber op de latten kan terwijl het buiten 40 graden is.

CHILLEN IN THAILAND Ben je wat minder reislustig aangelegd, maar houd je wel van zon en relaxen op het strand? Overweeg dan een vakantie op een Thais eiland, Koh Samui bijvoorbeeld. Voor elke portemonnee vind je hier een geschikte accommodatie, van vijfsterrenresorts tot strandhutten en hostels waar je al voor een paar euro overnacht. De bekendste bezienswaardigheid van het eiland is een tempel met een 12 meter hoog, gouden Boeddhabeeld: Wat Phra Yai. Bij mooi weer is het al te zien vanuit het vliegtuig.

Kokosplantages, watervallen en het tropische regenwoud maken het vakantieplaatje compleet.

WIST JE DAT… • Azië kent een beruchte fruitsoort: de doerian. Vanbuiten is hij groen met stekels, de binnenkant bestaat uit sappig, geel vruchtvlees. Probleem is de penetrante geur. Die is zo sterk dat de vrucht in Singapore op veel plaatsen verboden is, bijvoorbeeld in de metro.

Wel een keer proeven, natuurlijk!

• Bhutan, het laatste boeddhistische koninkrijk in de Himalaya, hanteert niet het bruto nationaal product (bnp), maar het welzijn van zijn bevolking als hoogste doel: het bruto nationaal geluk (bng).

• De mooiste nationale parken in ZuidoostAzië (volgens Rondreis.nl): 1) Taman Negara, Maleisië. Het oudste regenwoud ter wereld.

2) Bromo, Indonesië. Een buitenaards aandoend vulkaanlandschap.

3) Gunung Mulu, Maleisië. Natuurlijke grotten op hun mooist.

4) Ang Thong, Thailand. Rotsen, jungle, zandstranden en verborgen meertjes.

5) Doi Inthanon, Thailand. Prachtige tempels rond Thailands hoogste bergtop.

• In Zuid-Korea is niet alleen 14 februari een dag om de liefde te vieren, maar doen ze dat het hele jaar door, steeds op de veertiende van elke maand. Het thema is iedere keer anders. De ene maand geven de vrouwen hun geliefde mannen chocola, de andere maand gaat het andersom. Ben je op zoek naar een relatie? Dan kan 14 april interessant zijn: vrijgezellen zijn dan herkenbaar aan hun zwarte kleding … en het eten van zwarte noedels.

• De melk uit een kokosnoot is een heerlijke dorstlesser. Laat de vrucht daarna klieven om het jonge vruchtvlees eruit te lepelen. Aanrader!

MET DE TREIN DOOR SIBERIË Ben je op zoek naar een echt unieke ervaring?

Maak dan een reis met de legendarische TransSiberië Expres. Deze trein voert je zo’n 6500 kilometer dwars door Rusland en door maar liefst zeven tijdzones. Op je reis van Moskou naar Vladivostok glijdt een landschap voorbij met uitgestrekte toendra’s, eeuwenoude bossen en – als je hartje winter reist – ijspegels van wel een meter lang. Plan minstens twee overnachtingen in Irkoetsk en breng een bezoekje aan het Baikalmeer. Het verhaal gaat dat wie zijn handen in het water wast vijf jaar langer leeft. Jezelf onderdompelen zou zelfs vijfentwintig extra jaren opleveren.

ZOETERMEERLiving

13

Slim energie besparen?

Begin nu met TONZON Vloerisolatie Thermoskussen

Bodemfolie

Waarom wachten?

TONZON Vloerisolatie geeft direct comfort en de besparing is veel hoger dan men denkt.

De Thermoskussens zorgen voor een veel korter stookseizoen. Doordat de vloer sneller opwarmt en langzamer afkoelt begint in huis het voorjaar eerder en de herfst later. Met uitstel tot de volgende winter mis je deze besparing en moet de CV- ketel veel meer branduren maken. Als de CV-ketel minder branduren maakt en minder hard hoeft te branden gaat hij langer mee. Het is slim om nu de CV-ketel zoveel mogelijk te sparen zodat vervanging wordt uitgesteld. Hierdoor kan jij je focussen op het goed isoleren van jouw huis zodat deze klaar is voor de toekomst.

Voor meer info: tonzon.nl of bel 053 4332391

COLUMN

Tekst: Martine Hafkamp Foto’s: Fintessa

NUL

KOMMA NUL ‘

Nul komma nul’ kopte De Telegraaf nog niet zo lang geleden. Het NOS-journaal vond het eveneens de moeite waard om over de lage rente op de spaarrekening te berichten.

Het mag duidelijk zijn, het feit dat de spaarrente voor de meesten nu echt gezakt is naar nul en lager houdt de gemoederen behoorlijk bezig. Natuurlijk zat dat er al een tijdje aan te komen en ook al heeft een deel van politiek Den Haag getracht het tegen te houden. Spaarder ontvangt geen enkele rentevergoeding meer op hun spaargeld. Mensen met veel geld op de rekening moeten daar zelfs voor betalen. Is dit een tijdelijk verschijnsel of moeten spaarders serieus rekening houden met (nog) erger in de toekomst?

Vaak wordt een beschuldigende vinger gestoken naar de centrale banken. Met hun ruime geldbeleid zouden zij de oorzaak zijn van deze historisch lage rente. Ongetwijfeld hebben centrale bankiers een steentje bijgedragen. Maar feitelijk doen centrale bankiers niets anders dan hun beleid aanpassen aan de actuele economische situatie. Zij leiden niet, maar volgen. De voornaamste reden voor de steeds verder dalende rente vormt het wereldwijde spaaroverschot. Dat heeft een demografische oorzaak. De enorme geboortegolf na de oorlog heeft er toe geleid dat er momenteel bovengemiddeld veel ouderen zijn. Ouderen die terecht zijn gekomen in de ‘piekfase’ van hun vermogensopbouw. De pensioenkassen puilen uit, er stond nog nooit zoveel spaargeld bij banken, de beurzen blijven maar stijgen, vastgoed gaat voor ongekende prijzen van de hand en zelfs voor onconventionele beleggingen als whisky en wijn worden soms absurde bedragen neergelegd.

MARTINE HAFKAMP IS DIRECTEUR VAN FINTESSA VERMOGENSBEHEER UIT BAARN EN SCHRIJFT COLUMNS OVER FINANCIËLE ZAKEN VOOR DIVERSE TIJDSCHRIFTEN EN WEBSITES. DAARNAAST IS ZIJ REGELMATIG TE GAST IN HET RTL7-PROGRAMMA BUSINESS CLASS VAN HARRY MENS. ZIE WWW.FINTESSA.NL

Er is geld in overvloed en beleggingen zijn schaars. Een blik op bevolkingsgrafieken leert ons dat de vergrijzing zijn hoogtepunt nog niet eens heeft bereikt. Dat gebeurt de komende twintig jaar. Het aantal mensen boven de 65 zal flink stijgen terwijl er steeds minder jongeren van onder de 15 bijkomen. De zogenaamde grijze druk, de verhouding tussen het aantal gepensioneerden en het aantal werkenden, vertoont een steile lijn omhoog met een piek in 2040. In 2015 stonden er in Europa tegenover iedere gepensioneerde vier werkenden. De schatting is dat dat er in 2040 nog maar twee zijn.

Die veranderende verhouding zal de economische groei geen goed doen. De productiviteit, die toch al aan de lage kant is, zal verder afnemen. De uitgaven aan zorg en pensioen aan de andere kant zullen sterk toenemen. Bedenk dat iedere 90-plusser jaarlijks voor 30.000-70.000 euro een beroep doet op publiek geld. Terwijl de groei afneemt, zullen de belastingen verhoogd moeten worden. De staatskassen zullen op de proef gesteld worden. Want waar vrouwen in de Noord-Europese landen nog redelijk in de buurt komen van de benodigde 2,1 kind om de bevolking op peil te houden, wordt dat in Zuid-Europese landen bij lange na niet gehaald. Omdat er binnen Europa vrij verkeer van personen bestaat kan dit uitgroeien tot een tijdbom onder het voortbestaan van de eurozone.

Het zijn demografische ontwikkelingen en geen toekomstverwachtingen die al dan niet uit kunnen komen. Het zijn harde feiten. Beleggers zullen zich hier de komende decennia op moeten instellen. Waar nu al vaak geklaagd wordt over het gebrek aan productiviteit zal deze in de toekomst er niet veel beter op worden. De kosten voor zorg en pensioen lijken nu al onhoudbaar, maar als we niet uitkijken is dit is nog maar het begin.

Er is echter ook een andere kant aan dit verhaal. Al die gespaarde centjes zullen eens uitgegeven moeten worden. Of het wordt geërfd door jongere generaties, die er wellicht een bestemming voor weten. Als er een grote ontsparing op gang komt zal de verhouding tussen het overschot aan spaargeld en het tekort aan beleggingsmogelijkheden vanzelf de goede kant op schuiven met een normalisatie op de financiële markten tot gevolg.

Zover is het echter nog niet. Houdt nog maar even rekening met lage rentes en hoge beurskoersen.

ZOETERMEERLiving

15

• Gespecialiseerde artsen • Korte lijnen • Geen wachttijden • Vergoeding vanuit de basisverzekering PIJNpatienten hebben een groot niet te onderschatten probleem. Chronische pijnklachten hebben grote impact op de kwaliteit van leven. Pijn beperkt mensen om “vrij” te leven, ze kunnen niet doen wat ze willen doen, worden afhankelijk van hun omgeving. Er kunnen problemen ontstaan op het werk en in het gezin. Deze extra zorgen versterken de pijn, waardoor mensen in een isolement en depressie terecht kunnen komen. 19% van de Nederlandse bevolking heeft te maken met chronische pijn.

Wachttijden In de reguliere ziekenhuizen zijn er vaak lange wachttijden voordat er een afspraak bij de specialist kan worden gemaakt. En ook daarna zijn er lange wachttijden voor de behandeling en aanvullend onderzoek. Dit maakt het risico op ontstaan van chronische pijnklachten alleen maar groter. Chronische pijn bestaat vaak langer dan drie maanden. Door chronische pijnprikkels wordt het zenuwstelsel overprikkeld waardoor het een eigen leven gaat leiden. Dit wordt sensitisatie genoemd.

Gespecialiseerd pijnbehandelcentrum Excellent Klinieken is een zelfstandig pijnbehandelcentrum. Hier werken anesthesioloog-pijnspecialisten samen met een physician assistant, pijnverpleegkundigen, fysiotherapeuten en psychologen. Sinds kort is het team uitgebreid met een neuroloog en neurochirurg. Voor aanvullend onderzoek werkt Excellent Klinieken samen met het MRI-centrum.

Afspraak en vergoeding Mensen met pijnklachten kunnen met een verwijzing van de huisarts of medisch specialist binnen een week bij Excellent Klinieken terecht. Excellent klinieken behandelt patiënten met zowel chronische als acute pijnklachten. Denk hierbij aan pijnklachten als gevolg van een operatie, slijtage, gewrichtspijn, kwaadaardige tumoren, een beklemde zenuw, depressie en overgangsklachten. Maar ook voor acute pijnklachten ontstaan door een hernia of gordelroos. Al deze behandelingen worden vergoed vanuit de basisverzekering.

Excellent Klinieken Europaweg 151



Zoetermeer (boven de LangeLand Huidkliniek)  T. 085-0410150

www.excellentklinieken.nl

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Jan Schoeman Fotografie: iStockphoto

Stevia de zoetstof met ‘zero calories’ Veel mensen drinken hun koffie met suiker: één schepje, twee schepjes, soms wel drie. Zo’n hoeveelheid is van de bijzondere, maar natuurlijke zoetstof Stevia niet aan te raden. Een mespuntje van dit mierzoete middel maakt het donkere vocht al rijp voor de gootsteen. Stevia komt uit een plantje dat van oorsprong alleen in het noordelijke deel van Zuid-Amerika voorkomt. Inwoners van Paraguay en Brazilië gebruiken de gedroogde bladeren al honderden jaren voor het zoeten van hun thee.

D

e Paraguayaanse botanist dr. M. S. Bertoni beschreef in 1899 de plant als eerste. Wat hem opviel, was de intens zoete smaak van de bladeren en het aftreksel daarvan. In 1918 suggereerde hij al dat Stevia mogelijk de traditionele suiker zou kunnen vervangen. Want, zo stelde hij, de plant is niet giftig en goedkoper dan bietsuiker.

In Japan en Korea beheerst Stevia het grootste deel van de zoetstoffenmarkt. Landen zoals Paraguay, China en Maleisië verbouwen Stevia rebaudiana voor het gedroogde blad en de zuivere zoetstof stevioside. In Japan was het natuurlijke product jarenlang de enige toegelaten suikervervanger.

SYNTHETISCHE ZOETSTOFFEN Sinds 1970 is het gebruik van een aantal synthetische zoetstoffen niet meer toegestaan. Het vermoeden rees toen, dat ze wel eens kankerverwekkend kunnen zijn. In de Verenigde Staten is het gebruik van Stevia juist verboden voor bijvoorbeeld het zoeten van frisdranken. In 1990 dwong de Amerikaanse voedings- en geneesmiddelenautoriteit FDA verschillende bedrijven de verkoop te staken omdat het middel niet was geregistreerd.

Sinds 1995 mag het wel worden gebruikt als voedingssupplement. Het valt daarmee in de categorie van vitaminen en mineralen. Het blijft

verboden gebruik te maken van de zoetende eigenschappen van de stof of daarnaar te verwijzen.De Europese Unie gaat nog een stap verder. Daar is Stevia zelfs volledig van de markt verbannen. “Dit verhaal is verweven met corruptie”, stelt professor J. M. C. Geuns, verbonden aan de Katholieke Universiteit Leuven, België. Volgens hem zit een lobby van de suiker- en zoetstoffenindustrie achter het Europese verbod. In Nederland is de extractvorm wel verkrijgbaar.” Stevia zou namelijk pijn en irritatie verminderen bij huidaandoeningen zoals acne en eczeem. Daarnaast zou Stevia de genezing van wonden verbeteren.

Over synthetische zoetstoffen wil Geuns niets zeggen. “De fabrikanten gaan mij dan als rechtstreekse tegenstander beschouwen. Ik wil vooral pleiten voor Stevia.” Dat aspartaam slecht is voor de gezondheid moet hem echter wel van het hart. “Onlangs bewees degelijk onderzoek de negatieve effecten. Eigenlijk wisten we dit al langer.”

ZOETER DAN ZOET Het blad van de steviaplant is zo’n dertig keer zoeter dan kristalsuiker. In gezuiverde vorm is de zoetstof uit de plant (stevioside) zelfs 300 keer zoeter. Er is dus maar een druppel extract nodig om een kopje koffie een heerlijk gesuikerde smaak te geven. Ter illustratie noemt

Geuns het maken van jam. De maatstaf die hij noemt zal velen bekend voorkomen: 1 kilo vruchten op 1 kilo suiker. Bij gebruik van gedroogde steviabladeren (dertig keer zoeter) zou dat uitkomen op 33 gram per kilo vruchten. Geuns: “Deze hoeveelheid is echter al te veel. De jam is dan niet meer te eten.” Het toevoegen van Stevia aan voedingsmiddelen, in plaats van traditionele suiker en synthetische zoetstoffen, heeft belangrijke voordelen, stelt Geuns. Zo is de caloriearme stof aantrekkelijk voor mensen met overgewicht.

De darmen kunnen het nauwelijks opnemen.

Diabetespatiënten kunnen Stevia zonder problemen gebruiken Het ‘zoete kruid van Paraguay’ kan, in tegenstelling tot sommige synthetische zoetstoffen, zonder problemen worden gekookt. Tot 200 graden Celsius blijft stevioside stabiel, zonder dat het karamelliseert. Bij verhitting van suiker gebeurt dat wel. De bruingekleurde bestanddelen die dan ontstaan, zijn mogelijk kankerverwekkend. In kleine hoeveelheden is Stevia geschikt voor het zoeten van allerlei voedingsmiddelen, zoals frisdranken, yoghurt en snoep. Per dag krijgt iemand dan enkele tientallen tot honderden milligrammen van de stof binnen.

GUNSTIGE EIGENSCHAPPEN Bij hogere doseringen (750-1500 milligram per dag) blijkt de stof gunstige eigenschappen te hebben voor mensen met diabetes type II en hoge bloeddruk, zonder dat er bijwerkingen ontstaan. “Zo’n hoeveelheid is verpakt in capsules. Anders zou de smaak veel te sterk zijn”, aldus Geuns. Type-II-diabetes is mogelijk te behandelen met stevioside, de gezuiverde plantenstof. “De patiënt moet nog gevoelig zijn voor insuline. Stevioside blijkt het bloedsuiker dan drastisch omlaag te kunnen brengen”, zegt de hoogleraar. Voordeel van dit middel tegenover klassieke medicijnen is dat de werking afhankelijk is van de glucoseconcentratie in het bloed. “Bij basale waarden doet het niets.”

Bij mensen die insuline spuiten, schommelen de waarden daarentegen vaak tussen te hoog en te laag. “Dit is een fantastisch voordeel van Stevia”, stelt Geuns. Chinees onderzoek laat zien dat een hoge dosering de bloeddruk van hypertensiepatiënten aanzienlijk verlaagt, zonder dat er bijwerkingen optreden. Geuns benadrukt echter dat er nog een zorgvuldiger studie moet komen, die de effecten op een normale of lage bloeddruk onder de loep neemt.

ZOETERMEERLiving

17

REIZEN

Tekst: Ruud Slagmolen Fotografie: Ruud Slagmolen, iStockphoto

$$ BIG spender

in Las Vegas

Exclusieve theatershows, trendy restaurants, hippe discotheken en imponerende hotelattracties. In geen enkel opzicht lijkt Las Vegas nog op het Sin City uit de jaren vijftig. De gangsterstad van toen is nu the place to be. Als Entertainment Capital of the World weet Las Vegas iedereen voor zich te winnen. Ook voor een gokje.

Place your bet. De jacht op de Big Spender is geopend.

18

ZOETERMEERLiving

REIZEN

‘Sterren als Madonna en Sharon Stone lenen sieraden voor een avondje pronkzucht’

Z

in in een wereldreis? Slenter over de lange Las Vegas Boulevard, ook wel The Strip genoemd, en je hebt de meest markante bouwwerken ter wereld gezien: de Eiffeltoren, de Arc de Triomph, de Romeinse Trevifontein, het Vrijheidsbeeld en de wolkenkrabbers van Manhattan. Maar ook de sfinx en de piramide uit het Egyptische Luxor, de Venetiaanse Rialtobrug en de betoverende soek van Marrakech, om er maar een paar te noemen.

Al die meesterwerken zijn de boegbeelden van de thematische casinohotels aan de beroemde Strip van gokstad Las Vegas. Dan valt het Bellagio, genoemd naar een piepklein dorpje aan het Italiaanse Comomeer, vast niet op tussen al die architectonische kanjers. Zou je denken. Elke avond blijven honderden voorbijgangers voor de vijver van het stijlvolle hotel staan, gefascineerd door het betoverende waterballet. The minute you walk in the joint. Splash, boem. I can see you

are a real big spender. Splash, knal. Uit tientallen geluidsboxen knalt de stem van Shirley Bassey en op de maat van haar Big Spender spuwen meer dan duizend dansende fonteinen het water zestig meter omhoog.

Hey, Big Spender. Bang, boem. Yeah, evenals de omstanders sta je onbewust mee te swingen op de beat van Bassey. Vier keer per uur en avond aan avond brengt het Bellagio z’n passanten in extase.

PRONKEN MET PARELS Binnen zet de betovering zich door. Je slurpt er oesters onder echte Picasso’s. De keuken van het gelijknamige restaurant kreeg de prestigieuze Mobil Five-Star Award, de hoogste culinaire onderscheiding die tot nu toe aan slechts een handvol restaurants in heel Amerika werd uitgereikt. Wil je shoppen?

Neem dan je creditcard maar mee. En hou voor juwelier Fred Leighton een extra betaalkaart paraat. Een collier van bijna een miljoen

7 X GRATIS ENTERTAINMENT Niet alles in de gokstad kost geld. Tips voor free fun.

1. Kijk naar de zeeslag tussen Britten en piraten voor hotel Treasure Island.

2. Slenter door Lower Manhattan in hotel New York, New York.

3. Luister naar opera’s in hotel Venetian.

4. Bekijk het leeuwenverblijf in hotel MGM Grand.

5. Swing tijdens het waterballet bij de fontein van het Bellagio.

6. Bewonder de memorabilia van heuse rocksterren in het Hard Rock Hotel.

7. Beleef het gevecht van tovenaar Merlijn en de draak bij hotel Excaliber.

ZOETERMEERLiving

19

REIZEN

‘Snel trouwen doe je in de drive-thru, waarin je gewoon in je eigen auto blijft zitten’.’

20

ZOETERMEERLiving

REIZEN

‘Champagne is gratis, zolang je maar aan die gokkast blijft trekken.’

is er geen uitzondering. De rich and famous trekken hun wenkbrauwen niet op voor zo’n bedrag. Hoewel… Zie je tijdens een Oscaruitreiking sterren als Madonna, Sharon Stone en Melanie Griffith met parels en diamanten lopen, dan komen die vast van Fred. Maar dan gehuurd voor een avondje pronkzucht.

LEEUWEN IN DE LOBBY Zo slenter je langs duur, duurder, duurst.

Langs goed, beter, best. Want, aan superlatieven heeft woestijnstad Las Vegas geen gebrek. Achttien miljoen eieren en bijna vijf miljoen donuts per jaar. Voor de hele stad?

Welnee, voor slechts één hotel: het MGM Grand, met ruim vijfduizend bedden lange tijd het grootste hotel ter wereld. Maar met zesduizend suites nam het Venetian dat predicaat over. De Strip alleen al telt zeventigduizend bedden. Per jaar komen meer dan 35 miljoen bezoekers naar Las Vegas, drie keer zoveel als naar Parijs. Hotels troeven elkaar af met imponerende attracties: leeuwen in de lobby van het MGM en een vulkaanuitbarsting voor de deur van Mirage. Hier zie je complete zeeslagen met Britse kolonisten en stoere piraten. Verderop stap je in voor de hoogste achtbaan ter wereld; op de top van de 108 verdiepingen hoge Stratosphere.

OPZIENBARENDE ACHTBAAN Casinohotel New York, New York kiest voor spektakel. Avond aan avond trekt het themahotel sensatiezoekers voor de opzienbarende Manhattan Express. De achtbaan begint in de nok van de foyer, klimt door het dak naar buiten omhoog, kruipt langs het Empire State Building tot ruim 45 meter hoogte, maakt dan met bijna 120 kilometer per uur een looping voor het Chrysler Building, zoeft met een adembenemende snelheid verder langs het Vrijheidsbeeld en duikt wat later weer hoog boven de roulettetafels de foyer in. Einde rit.

Oef. Alleen al bij de gedachte maakt je maag dezelfde looping. Nee, dan maar liever een ander avontuur: gokken!

GRATIS CHAMPAGNE Horen we daar gokken, lijken alle casinohotels te roepen. Dan kun je bij ons terecht. En inderdaad met 52.000 fruitautomaten en 2.300 roulettetafels (alleen al op de Strip) is de keuze enorm. Ook de sfeer waarin je je geld wilt lozen. Bij de rokende putdeksels van Manhattan, in de nabijheid van een galmende gondelier of aan de voet van de reusachtige Eiffeltoren. Dat laatste dan maar. Zodra je je eerste bak muntjes bij de gokkast stalt, tikt Miss Paris (met gespeeld Frans accent) je op de schouders. Of je iets wil drinken? Je zegt: champagne? Zij zegt: van het huis! Whow. Alle drankjes zijn gratis, zolang je maar aan die gokkast blijft trekken.

Er zijn zelfs fruitautomaten die ondertussen de laatste soap vertonen; alles om te voorkomen dat je wegloopt.

VAN BUGSY TOT PUCCINI Ooit waren poker en whisky hét vermaak in Amerika’s enige stad waar gokken wettelijk was toegestaan. Niet verwonderlijk dat Sin City in de jaren veertig, vijftig hordes gangsters aantrok. De meest bekende, Benjamin (Bugsy) Siegel, opende er casinohotel Flamingo. Maar binnen een jaar ruziemaken met zijn partners werd Bugsy doorzeefd met kogels. Einde Bugsy. Ook de andere maffiabazen vertrokken langzaamaan en maakten plaats voor de shows van entertainers als Barbra Streisand, Frank Sinatra, Cher en Tina Turner. The Venetian verleidt je met een romantische gondeltocht door de grachten van Venetië. Op de eerste verdieping van het casinohotel is de Dogenstad tot in detail nagebouwd. Compleet met bruggen, grachten, echte gondels en galmende gonde-

liers. Mamma Mia. Verrast slenter je door dit dwaze stukje Italië, snuffel je tussen de bekende Italiaanse modemerken en besef je je amper dat dit hotel midden in de gortdroge Nevada-woestijn staat. Vooral niet, als enkele operazangers met een aria van Puccini de omstanders in een romantische stemming brengen. Het licht tempert zich op het San Marco plein en sterren fonkelen rond de imitatiewolken.

TROUWEN IN HELIKOPTER Met al die romantiek staan Ben en Alice op springen. “We’re here to get married.” Ook dat kan, of course. Huwelijksarrangementen in overvloed: van een supersnelle drivethru (waarin je gewoon in je eigen auto blijft zitten) tot spectaculaire trouwerijen in een van de megaresorts. Het stel gaat voor een helikoptervlucht boven de stad. Wat trouwen betreft kan alles voor de gemiddeld driehonderd trouwlustigen per dag. Als je maar betaalt. Niet genoeg geld? Dan waag je toch een gokje! Ook jij kunt de aantrekkingkracht van de fruitautomaat niet weerstaan. Nog één keertje dan. Tegenover je zit een notoire gokker. Dat zal je nooit worden, maar de tekst op zijn T-shirt bevalt je wel: ‘Leaving Las Vegas? No way. I stay.’

ZOETERMEERLiving

21

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Jan Schoeman Fotografie: iStockphoto

Arganolie

DE VOORDELEN V N

Arganolie is een zeldzame olie uit Marokko die wordt gewonnen uit de noten van een speciale boom.

In het zuiden van Marokko, is de enige plek ter wereld waar deze boom ‘Argania Spinosa’ groeit.

Dankzij de wortels die tot 30 meter diep de grond in groeien, overleeft de boom de extreme hitte van de woestijn. Elke boom kan wel 400 jaar oud worden. Vanwege de aanwezigheid van deze boom heeft Unesco het land rondom Agadir uitgeroepen tot werelderfgoed.

D

e oprichters van Argand’Or ontdekten in Zuid-Marokko groepen vrouwen die arganolie maakten. De vrouwen werkten samen binnen de UCFA (Union Cooperative des Femmes de l’Arganeraie). Zij besloten met de UCFA te gaan samenwerken. En met succes. Inmiddels is Argand’Or te koop in Duitsland, Japan, Amerika en Nederland.

In Marokko hebben zich al 23 coöperaties/ dorpen bij de UCFA aangesloten. Hierdoor hebben meer dan 1000 vrouwen werk en kunnen zo’n 6000 mensen onder goede omstandigheden leven. Argand’Or olie heeft een nootachtige smaak en kan in verschillende gerechten gebruikt worden.

De olie smaakt bijvoorbeeld heerlijk in salades, over vlees en bij vis, bij warme pasta, couscous of rijst. Maar Arganolie is ook lekker over ijs of over vers fruit.

Arganolie is een fantastisch product. Het is vooral beroemd als cosmetisch en huidverzorgingsproduct, maar kan nog op vele andere manieren gebruikt worden. Allereerst is Arganolie rijk aan actieve componenten waaronder oliezuur en linolzuur.

Deze bestanddelen beschermen de huid en vergroten haar weerstand. Uw huid blijft gezond en glanzend en u voelt zich weer als herboren. Wetenschappelijk onderzoek naar Arganolie heeft uitgewezen dat de olie hoge concentraties Vitamine E (Tocoferol) bevat. Tocoferol of Vitamine E helpt tegen het verouderen van de huid. Arga22

ZOETERMEERLiving

nolie lijkt op kokosolie, maar het verschil is dat Arganolie de doorlaatbaarheid van de huid vergroot. Dit maakt het tot een van de meest edele oliën van de huidverzorgingindustrie. Tijdens klinische tests werd ontdekt dat Arganolie vooral effectief was bij het wegwerken van rimpels. Arganolie deed wat dat betreft niet onder voor de duurste anti-aging producten. De oliën helpen de huid zich tegen beschadigende invloeden, zoals extreme weersomstandigheden, te weer te stellen. De enkelvoudig onverzadigde vetzuren die de olie bevat helpt bij het verlagen van LDL cholesterol in het bloed.

ARGANOLIE ALS MOISTURIZER Gebruikers van Arganolie hebben sinds eeuwen gemerkt, dat Arganolie ook een groot vochtinbrengend vermogen heeft en prima als een moisturizer gebruikt kan worden. Daarnaast heeft Arganolie ook een grote therapeutische waarde.

Dankzij de hoge concentratie van vetzuren herstelt het de huid en beschermt de olie de huid tegen droogte en andere extreme omstandigheden. De olie helpt het lichaam om prostaglandine te synthetiseren. Prostaglandine is een natuurlijke pijnremmer. Arganolie is ook uitstekend geschikt voor massage. Naast al de bovengenoemde voordelen helpt Arganolie ook tegen haarverlies, acne en roos. Arganolie is een uitstekend middel om het haar en de nagels te verstevigen.

VERSTERKEN IMMUUNSYSTEEM Arganolie stimuleert de intracellulaire oxydatie, het beschermt het zachte weefsel en neutraliseert vrij radicalen. Dankzij de heilzame ingrediënten helpt de olie het voedingsopnameniveau van de cellen te verhogen.

IN DE KEUKEN Wanneer u de olie gebruikt bij het koken zult u ervaren hoe een klein beetje van de olie net dat vleugje sesam en noten aan uw gerechten toevoegt waardoor de gerechten een typisch oriëntaals karakter krijgen. Omdat Arganolie prostaglandine bevat, helpt Arganolie het ook het cholesterolniveau in het lichaam te verlagen. Voeg eens een paar druppels Arganolie toe aan uw gerechten en ontdek hoe het zoete aroma de smaak kan verrijken.

PRODUCTIE ARGANOLIE Aan de boom groeien keiharde noten.

Berbervrouwen kraken deze argannoten zoals ze dat eeuwenlang hebben gedaan: tussen twee stenen. Uit de noot komen zaden vervolgens tevoorschijn. De vrouwen halen hier het vliesje van af en roosteren ze op een vuurtje. Daarna malen ze de zaden in een handmolen tot er een dunne pasta ontstaat. Ten slotte kneden zij de pasta urenlang met gekookt bronwater tot een okerkleurige olie vrijkomt.

Setting the standard since ’74.

BIGGREENEGG.NL

FINANCIEEL

Tekst: Dijlan van Vlimmeren Fotografie: Marc de Jong

Just Notarissen wint het op prijs èn kwaliteit 24

ZOETERMEERLiving

FINANCIEEL

Notarissen in alles zijn tijd ver vooruit. Door te adverteren, door te sponsoren en door te stunten met de prijs, is het kantoor zelfs dwars door de crisis gegroeid. Bij Just Notarissen betaal je gegarandeerd de laagste prijs. “Massa is kassa, het klinkt misschien plat maar met deze strategie hebben we wel de toon kunnen zetten. Op onze afdeling familierecht hebben we een wachttijd van drie maanden. Mensen zijn bereid die tijd te overbruggen.”

Van heinde en verre komen ze naar Zoetermeer voor een testament, een geregistreerd partnerschap, voor de overdracht van een woning of voor een oprichting van een bv.

“Nederland is klein. Als je 400 tot 500 euro kunt besparen bij de notaris is een uurtje rijden een kleine moeite. Levensader van Nederland, de A12, loopt langs onze stad. Als je even gas geeft, zit je in Oberhausen.”

Met het stoffige imago heeft Just Notarissen allang afgerekend. Het kantoor in Zoetermeer heeft zelfs een revolutie in notarissenland ontketend. “Door ons te onderscheiden met onze tarieven – zonder de kwaliteit uit het oog te verliezen – zijn we dwars door de crisis gegroeid,” onthult commercieel manager Camillus Overmeire het succes van Just Notarissen.

J

ust Notarissen staat op het punt te verhuizen, van de wijk Meerzicht naar Rokkeveen. Het gerenommeerde notariskantoor is voor de zoveelste keer uit het jasje gegroeid. Je ziet echter geen spoortje van extra stress bij Camillus Overmeire, de commercieel manager. “We zijn er inmiddels redelijk bedreven in.”

op 8 – en behoort daarmee tot de grote jongens van Nederland. “Het is maar net hoe je telt. Tel je de manschappen of tel je het aantal aktes dat per jaar passeert. Op kadastraal gebied is Just Notarissen de nummer 2 van het land. Vorig jaar hadden wij 120.000 klanten over de vloer, makelaars en tussenpersonen meegerekend.”

Intern had hij nog kunnen schuiven waardoor Just Notarissen er nog een jaartje of wat aan vast had kunnen knopen. Het pand aan het Bredewater is eveneens verouderd en de gemeente heeft voor de nabije toekomst andere plannen met dit gebied, zij mikt op een nieuwbouwwijk. “Alles bij elkaar opgeteld is het kwestie van het nuttige met het aangename verenigen.”

Arie Jan van der Bijl is sinds 1999 werkzaam als notaris in Zoetermeer. In 2010 polste hij Camillus Overmeire of deze de kar zou willen trekken op zijn kantoor. Als rasondernemer en netwerker pur sang stond Overmeire niet direct te springen. “Terug in het notariaat, dat nooit! Maar zeg nooit, nooit.”

Camillus Overmeire – in 2018 uitgeroepen tot de machtigste man van Zoetermeer – zette na zijn komst een dikke streep door het stoffige, degelijke imago. Alle vastgeroeste ideeën veegde hij van tafel. Sindsdien is Just

Tachtig medewerkers telt Just Notarissen inmiddels – tien jaar geleden stond die teller

Kwantiteit gaat op dit moderne kantoor zeker niet ten koste van kwaliteit. “We zijn strak georganiseerd. Onze service is zelfs ongekend. We hebben zelfs een eigen klachtenportaal. Niet dat er vaak iets fout gaat maar waar gehakt wordt vallen wel eens spaanders. Het blijft mensenwerk. Ligt die fout bij ons, lossen wij het keurig op. We zijn een transparante organisatie. Onze nota’s zijn helder. Ons DNA is van oudsher dik in orde.”

Persoonlijke aandacht hoog in het vaandel bij Just Notarissen. “De drempel is bij ons heel laag, de sfeer is heel gemoedelijk. We dragen spijkerbroeken, geen stropdassen.

De koffie staat altijd klaar, de thee overigens ook. Niemand is bij ons een nummer, geen dossier wordt bij ons afgeraffeld.”

Met de komst van Maarten Schils uit Den Haag beschikt Just Notarissen over twee door justitie benoemde notarissen. Daarnaast zijn er vier toegevoegde notarissen in loondienst werkzaam. “De kennis in huis is aanzienlijk.”

Ondertussen maakt Camillus Overmeire zich hard voor het levenstestament. “Men is niet op de hoogte van het belang van het levenstestament. Te weinig mensen realiseren zich de gevolgen bij Alzheimer of bij een herseninfarct. Je wordt door de overheid onder bewind gesteld als jouw hersenen je in de steek laten. Elke uitgave boven de 1.500 euro verloopt via de kantonrechter. Wil je een nieuwe auto kopen voor je partner moet je dat eerst afdwingen. Met een levenstestament geef je iemand een volmacht zodat je de regie in eigen hand houdt.”

Just Notarissen Albert Einsteinlaan 50, 2719 ER Zoetermeer T. 079-3239761 www.justnotarissen.nl ZOETERMEERLiving

25

DOSSIER ZOUT

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: iStockphoto, Van Beek Images

ZOUT

essentieel voor het voor tbestaan van de mens Zout is essentieel voor het voortbestaan van de mensheid.

Zonder zout is er namelijk geen leven op aarde mogelijk.

Gelukkig is zout in ruime mate beschikbaar en kan het op verschillende manieren worden gewonnen. Van onbetaalbaar tot vrij verkrijgbaar in de supermarkt. In het Dossier Zout leest u alles wat u over zout moet weten.

N

iet alleen mensen hebben zout nodig. Ook dieren hebben het nodig om in leven te blijven. Ze krijgen het net zoals ons binnen via het voedsel. Soms kan dit te weinig zijn en hebben ze hierbij extra hulp nodig. Bijvoorbeeld door het geven van speciale likstenen waar zout in zit. We denken er vaak niet aan maar zout is in ons dagelijks leven bijna onmisbaar geworden. Het wordt voor veel dingen gebruikt. Denk bijvoorbeeld eens aan het keukenzout of het strooizout voor gladde wegen.

WAT IS ZOUT In een potje zout dat je in de supermarkt haalt, zitten miljoenen zoutkorrels. Een zoutkorrel bestaat uit hele kleine deeltjes.

Deze deeltjes worden atomen genoemd. U kunt ze niet met het blote oog zien, maar wel door van een goede microscoop gebruik te maken. Wetenschappers hebben in het zout verschillende deeltjes gevonden. Ze vonden onder meer Natrium- en Chloor-deeltjes.

Deze deeltjes zien er door de microscoop verschillend uit en hebben daarom deze twee verschillende namen. Al deze deeltjes zitten aan elkaar vast en vormen samen een 26

ZOETERMEERLiving

zoutkorrel. Zout wordt daarom door wetenschappers ookwel NaCl genoemd. De Na is een afkorting van het Natrium-deeltje en Cl is een afkorting van het Chloor-deeltje. Als je deze twee samenvoegt krijg je dus NaCl oftewel zout. In een zoutkorrel zitten de chloor-deeltjes en Natrium-deeltjes om en om in een rooster.

ZOUT DOOR DE EEUWEN HEEN Men vond zout vroeger erg belangrijk. In het Romeinse Rijk werd zout zelfs als betaalmiddel gebruikt. Het was de gewoonte om Romeinse soldaten niet in geld, maar in zout uit te betalen. Dit werd ‘salarium’ genoemd en staat tegenwoordig bekend onder de noemer salaris. In Nederland werd zout vooral gebruikt als conserveringsmiddel.

Dit betekent, dat het gebruikt werd om het eten langer houdbaar te maken. Zo kon men bijvoorbeeld vlees veel langer bewaren. Dit was voor de zeevarende natie Holland van zeer groot belang. Tegenwoordig hebben we daar de koelkast voor. Daarnaast werd zout ook als specerij gebruikt om eten lekkerder te laten smaken. De vraag oversteeg het aanbod ruimschoots waardoor zout ‘peperduur’ was. Alleen de hogere klasse kon zich

DOSSIER ZOUT

Bronnen: Wikipedia, Zoutkristallen.net, AkzoNobel, Gezondsheidsnet

Zeeklacht Het water van de zee is altijd zout, Hoe men de suikerpot ook mag hanteren, Geagiteerd over het strand marcheren, Terwijl de wind de brandingkoppen krauwt; Een borstbeeld hakken uit scheepstimmerhout, Des nachts, in droom, met meerminnen verkeren, Tarbot fileren of Neptuin vereren: Het water van de zee is altijd zout.

Daar helpt geen moederlief, geen vaderstout, Geen bokken, dokken, knokken of gekscheren, Geen brein van boterkoek, geen hart van goud: Of men voor dames voelt of meer voor heren, Het water van de zee blijft altijd zout.

Cees Buddingh: Gorgelrijmen en andere gedichten.

Amsterdam 1960.

zout veroorloven. Pas aan het einde van de 19e eeuw werd per toeval ontdekt dat er in Nederland gewoon al die tijd zout in de grond zat: het steenzout. En dat terwijl zout tegenwoordig erg goedkoop is en bij elke supermarkt verkrijgbaar is. In sommige delen van de wereld is zout overigens nog steeds een kostbaarheid. De nomaden van Noord-Tibet, hoog in de Himalaya ondernemen, met hun yaks als draagdieren, jaarlijks een lange reis naar de Chinese zoutmeren, het grootste zoutreservoir ter wereld. Daar laden ze hun dieren zo veel mogelijk vol en beginnen aan hun terugreis die maanden kan duren.

Thuisgekomen dient dit zout als ruilmiddel en zijn ze rijk. Niet voor niets noemen ze het zelf ‘het witte goud’.

WAAR KOMT ZOUT VANDAAN U heeft bij het zwemmen in zee vast wel eens een slok water binnen gekregen. Dit smaakte ongetwijfeld niet bepaald lekker.

Dit komt, omdat er in de zee veel zout zit.

Ook op de plek waar we nu wonen, was zo’n tweehonderd miljoen jaar een hele grote zee. Deze zee noemen we de Zechsteinzee.

De Zechsteinzee was een randzee omdat het een ondiepe zee was aan de rand van een

grote open oceaan. Deze randzee werd van de oceaan gescheiden door een drempel van zand. Als het water van de oceaan heel erg steeg, stroomde er ook af en toe water over de drempel de randzee in. Veel van het water in de randzee is door toenemende temperaturen verdampt. Het zout van de zee verdampte niet en bleef daarom op de bodem liggen. U kunt dit vergelijken met een grote zandbak maar dan van zout.

Op een gegeven moment kwam de grond onder de zee hoger te liggen. Bijvoorbeeld door een aardbeving. Hierdoor kwam de aarde uiteindelijk hoger te liggen dan de zeespiegel In het kort betekent dit gewoon dat de zee verdween en het zout overbleef.

Elk jaar kwam er op de strook zout meer zand te liggen. Bijvoorbeeld omdat de wind er zand overheen blies. Deze laag zand werd steeds dikker en daarom ligt het zout inmiddels heel diep begraven onder de grond.

Zelfs tot op 2000 meter diepte. Het zout dat we zo diep in de grond vinden noemen we steenzout.

HET WINNEN VAN ZOUT Om het zout in handen te krijgen wordt het

WIST U DAT? • Zout is één van de vijf soorten smaken die we met onze tong kunnen proeven. De andere zijn zoet, zuur, bitter en umami.

• Als we zeewater zouden maken met geraffineerd zout, dan zouden de zeevissen daarin sterven.

• Salar de Uyuni in Bolivia is het grootste zoutmeer ter wereld.

• In vroegere tijden werd zout in China gebruikt voor zelfmoord. Inname van 1 gram zout per kilogram gewicht is dodelijk.

• Zeezout bevat meer dan 90 essentiële mineralen die ons lichaam nodig heeft.

• Slechts 5 tot 6 procent van al het gewonnen zout wordt voor menselijke consumptie gebruikt.

• Fruit en groenten bevatten van nature vrijwel geen zout. Iemand die volledig vegetarisch eet moet zout toevoegen aan zijn of haar voeding.

• Zeeschildpadden scheiden zoute tranen af om van hun teveel aan zout af te komen.

• Zout over je linkerschouder gooien, brengt volgens sommige culturen geluk.

ZOETERMEERLiving

27

DOSSIER ZOUT

zout gewonnen. In Nederland wordt het zout gewonnen op plekken waar steenzout in de grond zit. Onder andere in de Zuidwending en Heiligerlee. Hier boort men lange buizen de grond in die vast worden gemaakt met cement. Deze buizen gaan zo diep de grond in, dat ze in de zoutlaag terecht komen. Door deze buizen stroomt vervolgens zoet water.

Op deze manier lost het zout op in het water.

Opgelost zout in water noemen we pekel.

Dit pekel wordt opgepompt naar boven en dan via lange pijpen naar de fabriek van AkzoNobel in Delfzijl gebracht. In de fabriek wordt het water in de pekel weer verdampt zodat alleenhet zout overblijft. Dit zout wordt ook nog eens goed schoongemaakt zodat het gebruikt kan worden voor bijvoorbeeld keukenzout of strooizout.

Er zijn echter nog andere manieren om zout te winnen. In warmere landen laat men bijvoorbeeld de zee over het land lopen. Dit water wordt vervolgens opgeslagen in grote, ondiepe bakken. Door de warmte van de zon verdampt het water en blijft het zout over.

Het zout dat op deze manier wordt gewonnen noemt men zeezout. In Nederland is het te koud om op deze manier zout te winnen.

Een andere methode is het winnen van zout uit zoutmijnen. Hoewel deze methode sterk verouders is, maken sommige landen hiervan 28

ZOETERMEERLiving

nog steeds gebruik. Deze zoutmijnen liggen soms wel driehonderd meter diep onder de grond. De mijnwerkers hakken het zout in grote stukken die daarna naar boven worden gehaald. Tegenwoordig kunt u sommige oude zoutmijnen als toeristische attractie bezoeken. U kunt dan een kijkje nemen hoe zo’n mijn er in het echt uit ziet. Dus mocht u ooit in de gelegenheid zijn, dan raden wij u aan een oude zoutmijn te bezoeken.

ZOUT IN ONS LICHAAM Volgens Gerjan Navis, hoogleraar nierziekten aan de Rijksuniversiteit Groningen, is zout spannend. “U kunt er leuke proefjes met doen, zoals ijsklontjes laten zweven en zoutkristallen natuurlijk. Bovendien is zout ook nog eens nuttig voor medicijnen en om wegen in winterse omstandigheden minder glad te maken. Daarnaast heeft de mens zout nodig.” Als de mens te weinig zout binnenkrijgt, dan kan men moe en futloos worden. Zonder zout kan de mens zelfs niet overleven! Maar wel met mate, want teveel zout is ook weer niet goed. Daar ons huidige (vaak ongezonde) eetpatroon krijgen we namelijk veel meer zout binnen dan ons lichaam nodig heeft. Denk maar aan ongezond eten als patat, hamburgers, chips en frisdranken. In gezond eten zit daarentegen weinig zout.

WIST U DAT? • De Romeinen vroeger dachten dat zout hen zou kunnen beschermen tegen gevaar. Ze legden zout op de tong van een pasgeboren baby. Dit moest ervoor zorgen dat het kindje werd beschermd tegen kwade geesten.

• Niet alle zeeën even zout zijn? Gemiddeld bevat een zee 3,5% zout. De Oostzee bij Zweden bevat minder dan 1% zout. De Dode Zee daarentegen bevat 28% zout. Dat is 280 gram zout per liter.

• Zout in allerlei soorten voedsel zit. Zelfs een lekker zoet ijsje bevat zout.

• Er vroeger in de woestijn kamelen gebruikt werden om het zout te vervoeren.

• Er jaarlijks meer dan 200 miljoen ton wordt gewonnen.

• ‘Zout’ in veel Nederlandse gezegden en spreekwoorden wordt gebruikt.

Bijvoorbeeld ‘Zout in iemands wonden strooien’, ‘Op iedere slak zout leggen’.

• Wanneer u slagroom klopt uit room dit veel sneller en beter gaat door een beetje zout toe te voegen.

• Zout twee keer zo zwaar is als natrium.

• ‘Fleur de sel’ in culinair opzicht het allerbeste, maar ook allerduurste zout is.

DOSSIER ZOUT

Wetenschappers hebben uitgerekend, dat zes gram zout per dag meer dan genoeg is. Zes gram is weinig: niet meer dan een lepeltje vol. In chips, sauzen en pizza’s zit bijvoorbeeld heel veel zout. In sommige pizza’s zit zelfs zo veel zout dat u met één pizza voor meer dan drie dagen genoeg zout heeft gegeten. “Krijgt u meer zout binnen dan nodig, dan gaan uw nieren extra hard werken om al dat zout weer naar buiten te krijgen. Een keer teveel zout is niet zo erg, maar elke dag veel te veel zout is niet gezond.

Zout houdt namelijk water vast, zoals je in een vochtig zoutpotje goed kunt zien. In het lichaam gebeurt dat ook, en daardoor blijft er meer vocht achter in het lichaam.

Daarvan kunt u hoge bloeddruk krijgen, en daardoor kunnen uw nieren of hart bijvoorbeeld minder goed gaan werken”, legt Navis uit. “Probleem is, dat u dat niet direct merkt.

“U merkt het pas als u ouder bent, maar dan heeft u al heel lang te veel zout gegeten.”

Navis noemt zout dan ook met recht een tikkende tijdbom.

in Nederland zijn steeds zouter gaan eten.

En kinderen zijn gemiddeld ook dikker dan vroeger. Dat is niet toevallig zegt Navis: “Van zout krijg je immers dorst. Als je te veel zout eet, ga je meer frisdrank drinken. En van te veel frisdrank word je dik.” Maar er is goed nieuws: het werkt ook andersom. Als u een poos eten met weinig zout eet, dan went u aan dat minder zoute eten. U vindt dat minder zoute eten dan helemaal niet meer zo smakeloos. We moeten dus eigenlijk afkicken van zout eten. “Maar er is natuurlijk geen fabrikant die het in z’n hoofd haalt als eerste zout uit z’n producten te halen”, zegt Navis, “smakeloos eten verkoopt niet”. De Hartstichting zet zich daarom tegenwoordig sterk in om de dagelijkse zoutconsumptie te verlagen.

STROOIZOUT Strooizout is een dooimiddel. Het zorgt ervoor dat het vriespunt van water wordt verlaagd. Het zout mengt zich met het aanwezige water (ijs of sneeuw) en vormt zo pekel. Doordat pekel een lager vriespunt heeft dan water, zal dit minder snel bevriezen zodat minder gladheid optreedt. Na het zoutstrooien moet er voldoende verkeer zijn om een goede menging te krijgen. Pekel is een mengsel van water en zout. Als men een stof in water oplost daalt het vriespunt van de oplossing.

Dat ons eten toch steeds meer zout bevat, komt omdat fabrikanten weten dat we zout lekker vinden smaken. “We zijn inmiddels zo gewend aan zout eten, dat we eten met minder zout al snel smakeloos vinden.”

Dat wennen aan zout begint al zodra we als klein kind met eten beginnen. Kinderen ZOETERMEERLiving

29

Vervult schijnbaar onmogelijke interieurwensen tegen een betaalbare prijs.

Televisiemeubelen, keukens, dressoirs, wandmeubelen, tafels en badkamermeubelen

Meubelfabriek Zaal * Verbreepark 12 * 2731 BR Benthuizen Tel. 079 341 89 48 * info@meubelfabriekzaal.nl * www.meubelfabriekzaal.nl

Van Koert Chiropractie Berlijnstraat 15, 2711 PP Zoetermeer T 079 - 331 14 45 | E info@vkcw.nl Vind ons via VAN KOERT CHIROPRACTIC

BEZOEK ONZE WEBSITE: WWW.VKCW.NL

PUZZEL&WIN

Foto: iStockPhoto DEZE PRIJS WORDT AANGEBODEN DOOR STICHTING MUZIKC

LOS HET KRUISWOORDRAADSEL OP EN VORM MET DE LETTERS IN DE GELE VAKJES EEN WOORD. U KUNT UW INZENDING TOT EN MET 30 APRIL 2020 PER E-MAIL STUREN NAAR PUZZEL@REXMAGAZINES.NL. ONDER DE CORRECTE INZENDINGEN WORDEN 3X TWEE CONCERTKAARTEN (HERDENKINGSCONCERT: 75 JAAR VRIJHEID - 16 MEI, 4 BEETHOVEN - 30 MEI, MIDZOMER FESTIVAL - 3 JULI) EN ZES BOEKENBONNEN (T.W.V. EUR 25) VERLOOT.

2

1

7

8 10

12

4

3

5

6

9

WWW.MUZIKC.NL

11

13

14

16

17

18

19

20

21 22

23

24

25

ZOETERMEERLiving

1 Meisjesnaam, 3 Zuivelproduct, 7 Dat wil zeggen, 8 Binnensmonds zingen, 10 Bouwland, 12 Algehele verandering, 14 Wervelwind, 16 Officieel stuk, 17 Land in Zuid-Amerika, 18 Huisdier, 19 Hartelijkheid, 21 Religieuze groep, 22 Afgelegen gebied, 23 Recht stuk in een rivier, 24 Periodieke wind in de tropen, 25 Geen

VERTICAAL

DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL IN EDITIE DECEMBER 2019 WAS SPIEGELBAL. DE PRIJZEN WORDEN AAN DE PRIJSWINNAARS TOEGESTUURD.

32

HORIZONTAAL

15

1 Cowboyfeest, 2 Laatste drankje voor het vertrek, 3 Spotnaam voor de Amerikaan, 4 Winderig koud, 5 Eenvormig maken, 6 Stad in Tunesië, 9 Roem, 11 Kort afgebroken geluid, 13 Voormalig Chinees leider, 14 Zoogdier, 15 Sportterm, 17 Gevangen nemen, 18 Vrucht, 19 Baringspijn, 20 Lichaamsdeel, 21 Gebakje Facebookactie Wilt u elke maand kans maken op leuke prijzen en op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Volg ons dan nu op Twitter, Facebook en Instagram @rexmagazines.

Sponsers gezocht Voor Puzzel&Win in onze magazines zijn wij op zoek naar bedrijven en organisaties die leuke prijzen voor onze lezers ter beschikking willen stellen. In ruil daarvoor worden uw logo en NAW-gegevens op de Puzzel&Win pagina geplaatst. Interesse? Stuur dan een e-mail naar puzzelprijs@rexmagazines.nl

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Xilvania Koense

winter

HEAD LiquidFit

Met een grote variëteit in merken, 30 modellen ski’s en 40 modellen skischoenen hebben wij alles in huis om u met de perfecte uitrusting op vakantie te laten gaan. Bij Norbert Maier Sport bieden wij meerdere alternatieven voor de perfecte pasvorm en een ultieme comfortbeleving van uw skischoenen.

HEAD introduceert de Nexo LYT LiquidFit serie. Bij deze schoen kunnen de hiel en enkel op maat gemaakt gemaat worden door het inspuiten van liquid gel. Resultaat is een comfortabele schoen die je de hele dag probleemloos kunt dragen.

Skischoenspecialist Door onze jarenlange ervaring in divers schoeisel zijn wij de specialist voor een probleemvoet en / of moeilijke voeten.

Hierdoor kunnen wij u een goed passend product aanbieden met een maximaal draagcomfort..

Fischer Vacuum schoen Deze schoen wordt volledig vacuüm getrokken om uw voet waardoor de schoen u letterlijk als gegoten zal zitten.

IS GRAT n ne slijpe !* n waxe

Tot 50% korting op alle skikleding!

Tot 30% korting op alle skischoenen!

Schiedamsedijk 155 3011 EP Rotterdam T 010 413 11 67 www.norbertmaiersport.nl

Tot 30% korting op alle ski’s! www.skialm-lofer.com

www.lofer.com

Duurzaam comfort en klimaatefficiënt

D

e basis van energiezuinig wonen en goede woningisolatie is vloerisolatie.

Hierdoor blijft de warmte binnen en hoeft er minder gestookt te worden.

Bovendien zorgt goede vloerisolatie ook voor een gezonder en comfortabeler huis. Ook met kleinere maatregelen zoals het toepassen van radiatorfolie of het isoleren van verwarmingsbuizen, zet je al een grote stap richting lagere energiekosten en duurzaam comfort. Tonzon HR-Radiatorfolie wordt achterop de radiator geplakt. Op deze onzichtbare en effectieve manier wordt de opwarming van de buitenmuur voorkomen.

Naast het nemen van energiebesparende

maatregelen, is het ook belangrijk om te letten op de milieubelasting. Hoeveel energie nodig is voor de productie, transport en installatie van een materiaal weegt mee in hoe ‘klimaatefficiënt’ een materiaal daadwerkelijk is.

Tonzon producten zijn allemaal gebaseerd op een dunne maar ijzersterke folie met speciale oppervlakken die de warmte blokkeert. Hierdoor kunnen woningen van uitstekende isolatie worden voorzien met ontzettend weinig materiaal. Weinig materiaal betekent lage energiekosten bij de productie en installatie, maar voornamelijk ook bij het transport. Resultaat: een milieu impact die binnen enkele weken weer is terugverdiend.

Tonzon denkt bij alles wat zij doen na over de milieubelasting zodat zij voorop lopen op het gebied van klimaatefficiëntie. Het bedrijfspand in Enschede is voorzien van isolatie en andere energiebesparende maatregelen, zowel het kantoor als de fabriekshal.

Dit stelt hen in staat om met weinig energie het in de zomer koel te houden en in de winter warm te houden. Verder wordt alle energie die zij gebruiken opgewekt met hun eigen zonnepanelen. Tonzon is al 40 jaar de meest duurzame keuze met het oog op maximaal comfort.

Duurzaam warmer leven, daar draait het om.

MEER INFO: WWW.TONZON.NL ZOETERMEERLiving

33

HUIS & INTERIEUR

34

ZOETERMEERLiving

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Hermen Buurman

HUIS & INTERIEUR

Warmteverlies stijlvol oplossen U zit heerlijk op de bank in uw jaren dertig woning. Het is lekker warm in uw woonkamer, maar plotseling voelt u een koude luchtstroom. U kijkt om u heen en ziet direct de bron van de kou: het open trapgat. U wilt graag het warmteverlies tegengaan, maar ook het open karakter van uw trapgat behouden. Tijd om de experts van GlasXL te bellen

P

ierre Overdijk van GlasXL uit Moordrecht kent de problematiek maar al te goed. “Elke week worden we meerdere malen gebeld door mensen die hier mee te maken hebben. Warmteverlies via een open trapgat is erg vervelend en kan bovendien leiden tot een onaangenaam hoge gasrekening. Natuurlijk kunt u ervoor kiezen om het trapgat dicht te maken middels een omtimmering en een dichte deur. Maar waarom zou u niet kiezen voor een esthetische oplossing waarbij de openheid van het trapgat behouden blijft, maar u wel van het warmteverlies af bent. Omdat wij als glas- en deurenspecialist verder denken, hebben wij een transparantie oplossing met een industriële uitstraling ontwikkeld.”

DUTCH DESIGN PUR SANG Pierre raakte geïnspireerd door de stalen kozijnen uit de jaren zestig. Tot aan halverwege dat decennium waren ze niet weg te denken uit een woning. De kozijnen waren sterker, gingen aanzienlijk langer mee en vroegen minder onderhoud dan houten kozijnen. Met de opkomst van aluminium en kunststof kozijnen waren stalen kozijnen een tijdje ‘out of the picture’, maar inmiddels zijn deze unieke kozijnen, met hun robuuste uiterlijk, weer helemaal terug van weggeweest.”

Industriële deuren en wanden zijn volgens Pierre dan ook een heuse meerwaarde voor zowel woningen als ook kantoren. Waar eeuwenlang deuren als functioneel voorwerp werden ingezet om twee ruimten van elkaar af te sluiten, is het nu ook mogelijk een stijl-

volle en plafondhoge deur te plaatsen waar men ook doorheen kan kijken.

EIGEN ONTWERP GlasXL bedacht daarom een eigen concept dat volledig in de eigen productiefaciliteit in Moordrecht wordt geproduceerd. “Door veiligheidsglas te omkleden met gecoate aluminium profielen creëerden wij een geweldige nieuwe mogelijkheid met interieurglas. Bovendien kunnen de profielen in elke gewenste RAL-kleur gespoten worden en is een levertijd van slechts 3 tot 4 weken mogelijk.” De omkadering ligt weliswaar vast, maar u bepaalt de verdeling van de profielen en elke maat is mogelijk. Ontwerp zo uw eigen industriële pendeldeur, schuifdeur, trapgatafdichting, douchewand of ... tja, zegt u het maar. Er is zoveel mogelijk. GlasXL krijgt veel verzoeken voor taatsdeuren. En door het verplaatsen van de vloerveer naar de ‘onderschoen’ van uw deur kan de taatsdeur ook op vloeren met vloerverwarming worden geplaatst.”

MEER WETEN? Wilt u een einde maken aan het warmteverlies in uw woning, of wilt u uw interieur echt afmaken met industriële deuren of panelen op maat van GlasXL? Bezoek dan de showroom van maandag tot en met vrijdag 08:00 tot 17:00 uur en zaterdagochtend op afspraak.

GlasXL Oostpolderweg 1, Moordrecht T. 0182-375502 www.glasxl.nl

ZOETERMEERLiving

35

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Hermen Buurman, iStockphoto

Een sieraad voor uw oor In Nederland hebben veel mensen in meer of mindere mate last van gehoorverlies. Vaak wordt gehoorverlies door de langzame gewenning niet herkend of is het nemen van een hoortoestel een hoge drempel. Veelal heeft dit te maken met de beeldvorming, taboe’s en het ontbreken van voldoende kennis over de mogelijkheden. De professionele audiciens van JewelEar bieden u met persoonlijk en individueel advies oplossingen waarmee u weer 24 uur per dag met de volle 100% kunt genieten van de fijne dingen in het leven.

36

ZOETERMEERLiving

HEALTH & WELLNESS

E

en verminderd gehoor is wereldwijd de meest voorkomende beperking onder volwassenen. Het overgrote deel (90%) van de gevallen kan worden toegerekend aan ouderdomsslechthorendheid. Dat doet gemiddeld rond het vijftigste levensjaar haar intrede. Het percentage slechthorenden loopt vervolgens gestaag op met de leeftijd. Zo’n 20% van de 55-plussers is slechthorend, tegen maar liefst 85% van de 85-plussers. Er wordt verwacht dat het aantal slechthorende volwassenen door de veroudering van de bevolking in de toekomst alleen nog maar toe zal nemen. Volgens Eline Ruiter van JewelEar doen mensen er gemiddeld 7 jaar over om hun slechthorendheid te onderkennen. Pas daarna hebben ze het geaccepteerd en staan ze open voor hulp/versterking op dit gebied. “Onverstandig en onnodig.

Bij 90% van de mensen met gehoorverlies kan een hoortoestel namelijk de communicatie verbeteren. En juist communicatie is zo belangrijk. Goed horen zorgt immers voor verbetering van persoonlijke relaties, zoals meer intimiteit en een afname van verstoorde, negatieve communicatie. Als je slechthorend bent en een hoortoestel draagt, dan neemt je gehoorverlies en met name de spraakverstaanbaarheid minder snel af dan wanneer je geen hoortoestel draagt.” Eline adviseert mensen met gehoorproblemen dan ook om niet te lang te wachten, omdat uit onderzoek is gebleken dat dit uw levenskwaliteit aanzienlijk kan beïnvloeden.

SIGNALEREN GEHOORVERLIES In verreweg de meeste gevallen treedt gehoorverlies niet van de ene op de andere dag op. Gehoorverlies is echter wel een kwaal waar veel mensen last van hebben.

“Het begint vaak met de televisie steeds iets harder zetten of op verjaardagen gesprekken minder goed kunnen volgen”, legt Eline uit.

“En juist omdat uw gehoor zo geleidelijk minder wordt, is het moeilijk om dit probleem te onderkennen en de stap te nemen naar een hooroplossing. Uw hersenen passen zich namelijk gewoon aan de nieuwe situatie aan en compenseren de verzwakte signalen die afkomstig zijn van uw oren. Na een tijdje vergeten uw hersenen letterlijk hoe te horen, omdat ze zich het geluid van woorden niet herinneren.” Dat is jammer, want een oplossing om weer echt 100% te kunnen genieten is dichterbij en een stuk makkelijker dan u wellicht denkt. Eline begrijpt zeer goed dat mensen opzien tegen een hoortoestel. “De meeste mensen willen immers geen hoortoestel. Dan voelen ze zich oud en hulpbehoevend. Begrijpelijk en tevens onbegrijpelijk.” De hoortoestellen van nu zijn klein en modern vormgegeven. Er zijn hoorapparaten

die achter het oor gedragen worden, hoortoestellen die in het oor gaan en hoortoestellen die helemaal in het oor gaan. U kunt samen met de deskundige audicien van JewelEar bekijken wat in uw situatie wenselijk en haalbaar is, zodat u verzekerd bent van de beste hoortoestellen voor u persoonlijk.

bijvoorbeeld waterdichte toestellen en hoortoestellen die aan uw smartphone gekoppeld kunnen worden. “Wij leveren uiteenlopende merken en soorten hoortoestellen in verschillende prijscategorieën. Wij kunnen u bovendien informeren over de vergoedingen van de zorgverzekeraars.”

KEUZE HOORTOESTEL Een goed hoortoestel kiezen dat aan al uw wensen voldoet is volgens Eline niet eenvoudig. “Er zijn niet alleen hoortoestellen in allerlei soorten, maten en kwaliteiten, maar ook aspecten als mate van gehoorverlies, uw persoonlijke leefomstandigheden, draagcomfort en natuurlijk de kosten spelen een grote rol. Al deze aspecten nemen wij zorgvuldig met u door. Met behulp van de nieuwste apparatuur passen wij zo goed mogelijk het toestel aan en kunt u het kosteloos proberen.” Eline ziet dat relatief veel van haar klanten jonger zijn dan 55 jaar.

“Waarschijnlijk omdat jonge mensen eerder geneigd zijn een kleine zelfstandige op te zoeken, waar ze alle tijd, aandacht, service en kwaliteit krijgen.” Bij JewelEar ligt de focus namelijk op kwaliteit en excellente hooroplossingen waarmee u 24 uur per dag weer met de volle 100% kunt genieten van de fijne dingen in het leven.

HOORPROBLEMEN? U denkt goed te horen. Of u denkt goed te horen, maar uw omgeving zegt wat anders?

Of wilt u zeker weten hoe het met uw gehoor is gesteld? Laat uw gehoor testen bij JewelEar en u weet zeker hoe het met uw gehoor is gesteld. JewelEar test met de beste apparatuur en gaat verder dan de standaard in de branche. Na afloop van de hoortest heeft u een compleet beeld en een duidelijk en eerlijk advies. Ook als u het idee heeft dat uw huidige toestel niet bij u past, bent u van harte welkom voor een professionele second opinion.

JewelEar Ronsseweg 1 B, Gouda Drafbaan 30, Nootdorp www.jewelear.nl

ONAFHANKELIJK EN ZELFSTANDIG JewelEar is een onafhankelijke en zelfstandige audicien. Daardoor is het mogelijk om alle hoortoestellen te leveren. Ook de nieuwste gehoorapparaten vindt u bij JewelEar, zoals

‘Ik zal zorgen dat je er niet minder knap van wordt.’

ZOETERMEERLiving

37

REIZEN

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Almenwelt Lofer

ALMENWELT LOFER

de mooiste wandelberg van Oostenrijk

D

aar, waar glooiende heuvels tegen trotse bergpieken opkijken, waar sprankelende beekjes door weelderige bergweiden hun weg naar het dal zoeken en het wassende water op echte mensen stuit, daar ligt het Salzburger Saalachtal. Een juweel van alpiene levensvreugde omgeven door ongerepte natuur. Waar mensen een plek treffen waar de automatische piloot uitgeschakeld wordt, het dagelijkse leven wordt vergeten en de accu weer opgeladen wordt. Families ervaren onstuimige avonturen op het water en in de bergen, paartjes genieten te samen van een adembenemend alpenpanorama en actieve senioren ontdekken de bergen vanuit het zadel van de comfortabele e-mountainbikes.

EÉN REGIO VOOR DE HELE FAMILIE In het hart van de Pinzgau en gelegen in de drielandenhoek tussen Salzburg, Tirol en Beieren, vinden we het Salzburger Saalachtal met zijn pittoreske dorpjes Lofer, Unken, St. Martin en Weissbach. Elk dorpje is uniek en toch met elkaar verbonden door de wildstromende Saalach. Samen vormen zij een ideale uitvalsbasis voor outdoor avonturen voor jong en oud. In het gehele Saalachtal worden oude gebruiken en tradities nog in ere gehouden en door de plaatselijke bevolking samen met de vakantiegangers uit binnen- en buitenland in de praktijk uitgeoefend. Dit alles in de onmiddellijke nabijheid van de cultuurstad Salzburg. De onbetwiste hoofdrolspeler is

38

ZOETERMEERLiving

hier echter zonder enige twijfel de natuur. De bosrijke heuvels en de toppen van de Loferer en Leoganger bergen belonen wandelaars met frisse, schone lucht en een adembenemend uitzicht na een inspannende klim. In de beekjes en de kloven kan men de elementaire oerkrachten van het wassende water met alle zintuigen ervaren. En daar, waar ’s winters skiërs het landschap bevolken, wacht één van de mooiste alpine gebieden erop om door u tijdens de zomer ontdekt en onderzocht te worden. Kortom, een avontuurlijke speeltuin voor het hele gezin.

BELEVEN, ONDERZOEKEN, ONTDEKKEN Of men nu op zoek is naar die ene, zeer speciale beklimming, de bergen liever op de e-bike onderzoekt, het wassende water in al haar facetten wil ontdekken of gewoon tijd en avontuur met familie wil doorbrengen in één van meest natuurlijke alpiene paradijzen.

Het Salzburger Saalachtal en haar bewoners maken uw vakantie tot de mooiste dagen van het jaar.

Almenwelt Lofer Tel: +43 (0) 65 88 84 50 www.wanderalm-lofer.com Info für Reservierungen / Buchungen: Salzburger Saalachtal Tourismus Lofer 310, A-5090 Lofer T. +43 (0) 65 88 83 21 info@lofer.com, www.lofer.com

Met de Almbahn I en II reis je rechtstreeks vanuit het centrum in Lofer (630m) naar de Almenwelt Lofer op 1350 meter boven de zeespiegel. De twee kabelbanen overwinnen een hoogteverschil van 700 meter en je staat direct aan het startpunt van maar liefst zeven wandelroutes.

De Almenwelt Lofer wordt in de zomer beheerd met 450 stuks vee.

• De Almbahn II vormt het startpunt voor zeven wandelroutes van de makkelijke Almseeroute tot de zware wandelroute richting de Grubhörndl. Vier schilderachtige pieken bieden een uniek panorama met zicht op Salzburg: ‘Grunhöndl’, ‘Dietriechshorn’, ‘Schwarzeck’ en ‘Schönbühel’.

• Het avonturenparcours ‘Auf die Alm’ voert je vanaf tussenstation Loderbichl over alpenweiden, bossen en watervallen naar het Almbahn II-bergstation.

Je kunt uiteraard ook de omgekeerde route bergafwaarts lopen.

• Duurwandelaars, e-bikers en mountainbikers gebruiken de Almbahn I en II als klimhulp en treffen bovenaan prachtige dagtochten aan richting naar Waidring / Steinplatte, Winklmoosalm en Unken / Heutal.

• De kabelbanen zijn ook voor mensen met een beperking en rolstoelgebruikers goed toegankelijk en bieden een onvergetelijke beleving in de natuur.

• Een bijzonder hoogtepunt waarbij je je midden in het mooiste natuurlijke landschap bevindt, vormt de wandeling de rode Marmorsee via een sprookjesachtig bospad.

• De alm is tevens een avontuurlijke speeltuin voor kinderen.

• Wichtel - wandelroute die je langs een kinderboerderij bij restaurant Loderbichl voert.

Nieuwe Spectra UX collectie - Culture

www.umbrosa.com Made in Belgium

P.D. SCHREUDER & Zn. >> sinds 1918 <<

Schoorsteenvegers en Rookverdrijvers 06 33 046 926 010 421 65 18 p.d.schreuder@xs4all.nl

PENTHOUSE CHALET-HIRSCHKOGEL TOP 4 (AAN DE PISTE ALPENDORF) • Alpendorf/Sankt Johann • Sfeervol Penthouse • 8-10 personen • Snow-Space-Salzburg skigebied • 115 km pistes

VOOR MEER INFORMATIE WWW.SKIPLUSCHALETS.NL

Wandelspeciaalzaak l .n

Cooking for Life staat voor een gezonde, plantaardige en duurzame keuken.

Dit betekent dat ik met de seizoenen en met producten overwegend uit onze klimaatzone kook.

Het is verbazingwekkend hoe groot de invloed van voeding op onze gezondheid is.

Wil je het zelf ervaren? Bekijk mijn aanbod en meld je aan!

ADVIES AAN

THEMATISCHE

PARTICULIEREN

KOOKWORKSHOPS

EN BEDRIJVEN

GEZELLIG (LEREN)

KOOKDEMO’S

KOKEN MET FAMILIE

EKOPLAZA

EN VRIENDEN

ZOETERMEER

M E E R I N F O O P W W W. C O O K I N G F O R L I F E . N L 40

ZOETERMEERLiving

8 tips

TROUWSPECIAL

Houd uw financiën in de hand.

Een trouwerij gaat al heel snel heel veel geld kosten. Als uw budget niet zo ruim is dan kunt u deze tips gebruiken om geld te besparen zonder af te doen aan het plezier dat u op uw trouwdag zult hebben.

1. WELKE DAG VAN DE WEEK? Het woord ‘gratis’ klinkt ons altijd als muziek in de oren, en gratis trouwen is mogelijk! Alle gemeenten in Nederland moeten minstens één moment in de week aanbieden waarop bruidsparen gratis kunnen trouwen. Je kunt de dag niet zelf kiezen. Vaak is het de minst populaire dag van de week. Verwacht ook geen uitgebreide, persoonlijke ceremonie.

Alle waar naar z’n geld, soms word je met meerdere koppels tegelijk getrouwd. Niet persoonlijk en uitgebreid dus, maar wel gratis!

Het geld dat je bespaart op je ceremonie kun je gebruiken voor een spetterend feest. Geen gratis ceremonie, maar wel goedkoper? De prijs verschilt vaak per dag. In het weekend zijn de prijzen vanzelfsprekend het hoogst, doordeweeks liggen de prijzen veel lager.

2. STEL EEN BEGROTING OP Als u alle financiele afhandelingen zelf regelt dan is het aan te raden om een aparte bank of girorekening te hebben of zelfs speciaal voor de trouwkosten een creditcard te nemen. Op deze wijze heeft u altijd een overzicht op uw uitgaven en uw budget.

Maak een grote lijst van alles wat betaald moet worden en probeer direct aan het begin van het plannen helder en op papier te krijgen wie wat gaat betalen. Zo voorkom je onenigheid en vervelende situaties. Overleg met je ouders en die van je partner. Overleg met andere familieleden en echte vrienden

en bespreek wat de kosten zijn en wat zij bereid zijn om op zich te nemen.

3. BRUIDSKLEDING Inventariseer wie behalve jullie als bruidspaar nog meer van plan is om bruiloftskleding aan te schaffen, zoals bijvoorbeeld de bruidsmeisjes en de getuigen. Wanneer jullie namelijk gezamenlijk naar dezelfde bruidswinkel gaan, dan kun je vaak een flinke korting bedingen. Kijk ook op internet en in advertentiebladen naar nieuwe trouwjurken en trouwpakken die nooit zijn gedragen. Als je niet sentimenteel bent ingesteld voor wat betreft het bewaren van huwelijkskleding, waarom zou je dan een dure jurk of duur pak aanschaffen als je hem ook kan huren voor een fractie van de prijs?

4. CATERING Wees niet te scheutig met de hapjes en tussendoortjes. Beperk het aantal verschillende hapjes tot een klein aantal. De gasten weten immers echt niet dat zij maar keuze hebben uit 4 verschillende hapjes in plaats van de 10 die je eigenlijk gepland had.

Beperk het aantal mensen in de bediening.

Door minder mensen in de bediening te hebben bespaart u op personeelskosten.

5. TROUWKAARTEN Let op bij het kiezen of maken van trouwkaarten dat je binnen bepaalde

formaten en gewichten blijft. Anders kunnen de kosten voor het versturen van kaarten aardig oplopen. Bespreek dus met de ontwerper of drukker dat je binnen een bepaald portogewicht wilt blijven en bereken vooraf het aantal kaarten en de portokosten.

6. BLOEMDECORATIES De kosten van bloemen lopen sneller op dan gedacht. Bespaar hier geld door bijvoorbeeld de corsages zelf te maken en vervang de boeketjes voor de bruidsmeisjes door een enkele, speciale bloem. Denk ook aan het seizoen waarin je trouwt. Vraag bij de bloemist na welke bloem in het seizoen past.

7. STYLING Als u geen budget heeft om een visagist of stylist in te huren, doe dan uw make-up zelf. Ga naar een speciaalzaak voor verzorgingsproducten en make-up en vraag om tips. Vaak helpen zij u ter plekke om uw make-up te doen en geven u advies over hoe kleuren toe te passen en met welke technieken u uzelf kan opmaken.

8. GASTEN SELECTEREN Het is een feit dat u een grote kostenbesparing behaalt wanneer u minder gasten uitnodigt.

Wees kritisch bij het opstellen van de gastenlijst en selecteer je gasten zorgvuldig.

Zorg dat je een select groepje overhoudt van de mensen die het dichtst bij jullie staan.

ZOETERMEERLiving

41

CULINAIR

Tekst: Christianne Muusers (Coquinaria.nl)

RAVIOLI VOOR DE LENTE

I

taliaanse pasta bestaat zeker al sinds het eind van de Middeleeuwen (en Marco Polo heeft er niets mee te maken). Kookboeken uit de vijftiende eeuw bevatten zelfs recepten voor macaroni, maar dat is nog heel bewerkelijk: de holle pijpjes worden stuk voor stuk gemaakt door het pastadeeg om een stokje te rollen. Daarna wordt de macaroni gekookt in bouillon en geserveerd met ‘goede kaas, boter en zoete specerijen’.

Het recept hiernaast is uit de zestiende eeuw, van de beroemde Italiaanse kok Bartolomeo Scappi. Hij kookte voor pausen en kardinalen, van wellustige lekkerbekken tot strenge asceten. Zijn kookboek, kortweg Opera (‘De werken’) genoemd, verscheen in 1570. Het bevat honderden recepten, waaronder enkele voor tagliatelle, tortellini, ravioli, macaroni en gnocchi. Het gekozen recept is voor gevulde pasta: tortelletti.

Voor de gerechtfoto zijn tortellini gemaakt, maar uit de tekst blijkt dat Scappi eerder deegkussentjes bedoelde, ravioli dus. Dat scheelt een hoop werk in de keuken.

RAVIOLI IN HET MENU De gekookte deegkussentjes konden in bouillon worden geserveerd met geraspte Parmezaanse kaas met wat suiker en kaneel erdoor gemengd. Scappi gebruikte ze ook als garnering voor gestoofde kapoen of eend, bijvoorbeeld in een avondmaaltijd op 25 mei die uit vier koude en vier warme gangen bestaat. Een jaartal vermeldt Scappi niet, de voorbeeldmenu’s in het kookboek beslaan zijn hele carrière. De kapoen met ravioli maakte onderdeel uit van de tweede warme gang, samen met elf andere schotels zoals gestoofde kalfsborst met uitjes, pasteitjes met kalfstong, duif gevuld met mortadella en doperwtjes, en marsepeintaart.

www.coquinaria.nl 42

ZOETERMEERLiving

De Italiaanse kok beschreef diverse vullingen voor zijn pasta. Zo gebruikte hij kapoenvlees, rundermerg en koeienuier, in een ander recept varkensvlees en koeienuier, en een vleesloos recept bevatte spinazie of kardoenen en tuinkruiden. Tot slot gaf hij dit recept met een vulling van jonge erwtjes of tuinboontjes.

DOPERWTJES Erwten en tuinbonen werden in de Middeleeuwen en zestiende eeuw rijp geoogst en daarna gedroogd. Eeuwenlang waren zij belangrijk basisvoedsel. Maar vanaf de zestiende eeuw werden de jonge, verse erwtjes en tuinboontjes populair; ze bevatten minder zetmeel, maar meer suiker. In de zeventiende eeuw snoepten dames zelfs doperwtjes als lekkernij. Scappi gebruikte verse doperwtjes of dubbel gedopte tuinbonen, maar buiten het seizoen, zo besluit hij het recept, kon je gedroogde peulvruchten gebruiken. Die moest je wel eerst weken en apart gaarkoken.

ITALIAANSE PASTA IN NEDERLAND Italiaanse gevulde pasta was in de zestiende eeuw zelfs in onze streken bekend. Een manuscript uit de zestiende eeuw (KANTL Gent 15, deel 2) bevat een recept “Om roffiolen nae die Lombaertsche ghyse” te maken, ofwel voor ravioli op Italiaanse wijze.

De vulling was wel aangepast: bietengroen met peterselie, ei en … Limburgse kaas. De pasta moest vervolgens een aardig tijdje koken in bouillon. Twee eeuwen later was gedroogde pasta te koop in Nederland: men serveerde macaroni met Parmezaanse kaas en ham of rookvlees. Van tomatensaus was nog geen sprake, de vruchtgroente bereikte pas laat in de negentiende eeuw de Nederlandse keuken. Zelfs in Italië begon de tomaat in de achttiende eeuw nog maar net aan zijn opmars.

BRONVERMELDING • Foto van het gerecht © Christianne Muusers • Jonge erwten, tuinbonen, asperges en voorjaarsfruit. Detail van Floris van Schooten, Stilleven met vruchten en groenten met op de achtergrond Christus en de Emmausgangers (ca 1630) – Rijksmuseum, objectnr SK-A2058.

CULINAIR

Foto’s: Coquinaria, iStockphoto

RAVIOLI OF TORTELLINI MET DOPERWTJESVULLING VAN SCAPPI

Scappi gebruikt bouillon van gevogelte voor zijn tortellini. Als je geen vlees eet, gebruik je groentebouillon. Het gerecht kun je serveren als soep of als pastagerecht. Voor een pastagerecht zijn deze hoeveelheden genoeg voor 3 à 4 personen. Wil je de pasta als vulling in een soep gebruiken, dan is de halve hoeveelheid genoeg voor 4 tot 6 personen. Je hebt dan wel meer bouillon nodig om de pasta in op te dienen.

MAAK HET PASTADEEG Smelt de boter en vermeng met water en rozenwater. Meng zout en suiker door de bloem. Meng de natte en droge ingrediënten tot een deeg, met de hand of in de keukenmachine. Als het deeg korrelig blijft, doe je er wat water bij. Is het te nat, dan kneed je wat extra bloem erdoor. Het deeg moet glad en elastisch zijn en niet plakken. Bewaar tot gebruik in plastic verpakt tegen uitdrogen.

INGREDIËNTEN

MAAK DE VULLING Kook de doperwtjes kort in water of bouillon.

Laat ze uitlekken. Hak de bosui (groen en wit) fijn en bak even in boter. Pureer erwtjes met de eidooier en specerijen, en meng bosui, ricotta en parmezaan erdoor. Proef of er nog meer specerijen of zout nodig is.

Pastadeeg (± 400 gr) 250 gr bloem | ½ tl zout | 1 tl suiker | 1 eetl boter | 1 dl lauw water | 1 eetl rozenwater Vulling 250 gr doperwtjes (vers of diepvries) | 2,5 dl bouillon (vlees of groenten) | 2 stengels bosui | 1 eetl boter | 2 eidooiers | ¼ tl elk van witte peper, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, suiker | 30 gr geraspte Parmezaan | 125 gr ricotta Afmaken water met zout of bouillon van blokjes om de pasta te koken | 3 dl goede, smakelijke bouillon voor het opdienen | klontje boter | 60 à 100 gr Parmezaan | 1 tl suiker | 1 tl kaneel

HET GEHEIM VAN DE KEUKENMEID Van de hand van Christianne Muusers verscheen in oktober 2019 Het geheim van de Keukenmeid, een boek met historische recepten uit kookboeken uit de rijke keuken van de achttiende eeuw.

ISBN 9789492821102

MAAK DE RAVIOLI Rol het pastadeeg in gedeelten uit, met de hand of een pastamachine. Voor de foto heb ik moderne tortellini gevormd, maar ravioli gaat sneller en is ook authentiek. Schep met een theelepel hoopjes vulling op de uitgerolde deeglap en drapeer er een andere lap overheen. Druk het deeg tussen de vulling goed aan en snijd er met een deegradertje ravioli van. Leg de pasta tot het koken op een schone theedoek, zorg dat de vormpjes elkaar niet raken. Dek af met nog een theedoek. Overgebleven deeg kun je

opnieuw uitrollen en vullen. Hoeveel ravioli je kunt maken hangt af van hoe dun je het deeg rolt en hoe groot de deegkussentjes zijn. Ik kon met de op een na dunste stand van de pastamachine precies 80 deegkussentjes maken.

KOOK DE RAVIOLI Breng vlak voor het opdienen water of bouillon van blokjes aan de kook en doe de pasta erin. Die zinkt eerst naar de bodem, en gaat daarna drijven. Na drie minuten is de pasta klaar. Breng ook bouillon voor het serveren van de pasta tegen de kook aan.

SERVEER HET GERECHT Schep de ravioli uit het kookvocht en verdeel ze over voorverwarmde borden. Schep dan de tweede bouillon erover, een kwart liter per bord voor soep, een deciliter per bord voor ravioli als pastagerecht. Zet de geraspte Parmezaan in een schaal op tafel, en een kleiner schaaltje met kaneel en suiker ernaast voor wie dat wil proberen.

MODERNERE VERSIE Maak gewoon pastadeeg, laat de suiker weg in de vulling. Gebruik geen bouillon om te serveren, maar schep een lepel crème fraîche bij de hete ravioli in de borden en bestrooi met wat gehakte dille.

OVER DE AUTEUR Christianne Muusers is Neerlandica en culinair historica. Zij houdt presentaties over koken en eten in het verleden, meestal met een proeverij. Sinds 2002 publiceert Christianne iedere twee maanden een historisch en een modern recept op haar website en zij recenseert kookboeken en boeken over culinaire geschiedenis voor NBD/Biblion en kookboekrecensies.nl.

ZOETERMEERLiving

43

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Nico Brons

ÁSLAUG VIGFÚSDÓTTIR:

‘DENKEN IN DOELEN IS DE KWAAL VAN ONZE GENERATIE’

De extended play waarmee Áslaug Vigfúsdóttir onlangs debuteerde is net als haar optreden op Noorderslag in januari dit jaar niet meer dan een stepstone in haar nog jonge muzikale leven. De Utrechtse denkt niet in doelen. “Volgens mij is denken in doelen de kwaal van onze generatie.”

H

et interview met de zangeres, songwriter en muziekproducente vindt plaats in een uitspanning aan de rand van het Wilhelminapark in Utrecht. Het park dat indertijd uitgevoerd is in de Engelse landschapsstijl naar ontwerp van Hendrik Copijn, wordt doorsneden door een fietspad, dat op dit vroege tijdstip druk in gebruik is door studenten die tussen De Uithof en de binnenstad fietsen. Terwijl de mist zich heeft samengepakt boven dit park, vult de ruimte van dit etablissement zich met de geuren van koffie en warm appelgebak. Áslaug, die al enige tijd in de stad met de Domtoren woon, opent het gesprek met een bekentenis. De afgelopen weken heeft ze nauwelijks tijd gehad om zich op te sluiten in haar werkkamer om nieuwe songs te schrijven. “Er is behoorlijk veel op me afgekomen”, aldus de 26-jarige 44

ZOETERMEERLiving

Áslaug. Zij is een geboren en getogen Houtense met IJslandse roots, Geïnspireerd door haar familie zat ze op jonge leeftijd achter de piano. Daarna leerde ze gitaar spelen en vloeide de eerste liedjes op papier. Het resultaat is ernaar. Anno 2020 kan Áslaug terugkijken op een mooi jaar.

“Ik heb meegedraaid met de Popronde die afgesloten werd in de Amsterdamse Melkweg. Het was bijzonder dat ik hieraan kon deelnemen. Daarnaast trad ik op in het voorprogramma van de Engelse indiepopact The Japanese House en tijdens het Song van het Jaar festival in TivoliVredenburg.

Gaaf was ook dat ik samen met 12 andere artiesten door 3voor12 ben uitgeroepen tot de grote muzikale beloften van 2020. Dat competitieve hoeft niet voor mij. Maar het is fijn om deze nominatie op zak hebben. Ik hoop dat het mij weer verder zal brengen.”

AMBACHT Ondanks dat ze een belofte is voor dit muzikale jaar, denkt de nog jonge artieste rationeel en staat ze met beide benen op de grond. In dit gezellige etablissement bedient Áslaug zich van een metafoor waarmee zij in een keer met een mix van twijfel en vastberadenheid haar route in de artiestenwereld als een setje troefkaarten van morgen op tafel legt. “Dat twijfelachtige gevoel kreeg ik pas na mijn studie. De jaren daarvoor was ik behoorlijk zelfverzekerd.

In die tijd, op mijn 15e, had ik ook mijn eerste liedje gemaakt: Milky Way. Als ik me concentreer kan ik dit liedje zo weer zingen. Het is een beetje houtje-touwtje.

Maar wat geeft het. Als jong meisje vond ik het prachtig. Zolang ik me kan herinneren wilde ik zangeres worden. Je kiest natuurlijk niet voor een muziekopleiding op het

INTERVIEW

Utrechtse conservatorium om daarna te solliciteren naar een baan. Maar na mijn opleiding en een zangtechnische nascholing in Kopenhagen, waarin ik het ambacht om muziek te maken heb geleerd, begon de onzekerheid aan me te knagen. Daar stond ik dan als 21-jarige. Helemaal alleen. Niemand stond op me te wachten. In een poging om mijn weg te vinden in de artiestenwereld, was dit achteraf het eerste obstakel dat ik, net als een groot aantal kunstenaars, moest overwinnen. Ik was dus puur op mezelf aangewezen.” In haar queeste om haar carrière vorm te geven, werkte Áslaug een paar dagen in de week in de horeca. De resterende tijd bracht ze thuis door om aan tafel in eenzaamheid muziek te schrijven.

“Als inspiratiebron houd ik me niet perse vast aan specifieke artiesten. Voor mij gaat het meer om de kracht van een song. Ik kan het ene liedje van een bepaalde artiest te gek vinden en het volgende liedje helemaal niks. Al met al werk ik gestructureerd. Of ik vaak tevreden ben over het eindresultaat is natuurlijk altijd de vraag. Maar weggooien is

niets voor mij. Ik bewaar alles. Zelfs details en rommeltjes worden opgeslagen.”

INDIE In maart verscheen de eerste extended play van Áslaug. De bezoeker aan youtube.com kon zijn of haar trommelvliezen al enige tijd laten masseren met een voorproefje die uit twee nummers bestond. Een van de nummers is Take From Me. Dit is een prachtig nummer met invloeden uit de eighties en van eigentijdse stromingen vanuit de indie. De teksten zijn doordrenkt met persoonlijke zaken als onafhankelijkheid, voor jezelf opkomen, trouw zijn aan je eigen overtuigingen en vertrouwen op je gevoel.

“Mijn teksten gaan over relaties in de breedste zin van het woord. Liefdesrelaties, vriendschappen, familieverhoudingen, maar ook de relatie met jezelf. Daar is iedereen mee bezig. Sommigen hebben er moeite mee. Ik ben daarin geen uitzondering. Het typeert denk ik ook onze generatie die heel individueel is gericht als het gaat om het leggen van fysiek contact. Opmerkelijk is

dat dit haaks staat op het gebruik van social media waarin iedereen juist ontzettend veel deelt.”

VOORPROEFJE Na afloop van het schrijfproces ontdekte Áslaug dat het schrijven van liedjes en het spelen van muziek niet haar enige creatieve uitlaatklep was. Ze leerde ook de visuele aspecten waarderen die vaak bij de muziek horen, zoals muziekvideo’s en fotografie. Dit besef gaf haar nieuwe creatieve energie.

“Het uiteindelijke doel is om nummers te maken die zowel pakkend als geloofwaardig zijn zonder deze te generaliseren en al te veel te beperken tot één genre. Bovendien sta ik met mijn band in kleinere popzalen en festivals, zonder zitplaatsen, zodat er op mijn muziek ook gedanst kan worden. Op Noorderslag, heb ik al een mooi voorproefje kunnen geven. Hopelijk volgen er dit jaar meer mooie podia.“

ZOETERMEERLiving

45

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: ThinkStock

Wereldse massages Zweten op zijn indiaans. Hoelameisjes die je met schelpen masseren. Bliksem die je kracht geeft. En ingesmeerd worden met Afrikaanse patat. Deze massages helpen je gezond en ontspannen de wereld door.

NOORD-AMERIKA DE HELENDE KUNSTEN VAN HAWAÏ Lomi Lomi. Het klinkt al even exotisch als het is. Deze massagevorm kent zijn oorsprong op Hawaï en is een combinatie van spiritualiteit, ademhalingsoefeningen en rituelen. Het zijn de kahuna, de oude sjamanistische priestersgenezers, die deze methode lang geleden al toepasten. Nog altijd worden deze ‘helende kunsten’ op Hawaï veel beoefend, zowel door wijze mannen en vrouwen als door Jan met de pet. Typerend voor de Lomi Lomi-massage zijn lange, vloeiende, ritmische bewegingen over het hele lichaam. Daar gebruikt de masseur zijn handpalmen voor, zijn knokkels, elle46

ZOETERMEERLiving

bogen, knieën en voeten, maar soms ook stenen, stokken en schelpen. Wie zich aan deze massage overgeeft, merkt dat de spanning uit zijn lichaam wegvloeit. Geheel in Hawaï-stijl worden de bewegingen van deze massage wel vergeleken met de golven van de oceaan. Kijk niet raar op als de masseur je meditatie- of dieetadviezen mee naar huis geeft. Tips voor een gezonde leefstijl kunnen nooit kwaad, zo weet de holist.

ZUID-AMERIKA INDIAANS ZWETEN EN BIBBEREN Houd je van een dompelbad in de sauna? Dan kun je de LaStone-therapie vast ook waar-

deren. Deze Zuid-Amerikaanse massage werkt namelijk met koude stenen. Ook met warme, maar het zijn vooral de koude stenen die een therapeutisch effect hebben. Ze zorgen ervoor dat je lichaam zich van binnenuit opwarmt, waardoor pijnklachten verminderen. Het is de Amerikaanse Mary Nelson die deze therapie in de jaren negentig ontwikkelde, waarbij ze zich liet inspireren door de eeuwenoude tradities van de indianen op het continent. Die legden vroeger al, tijdens zweethutceremonies, stenen op het lichaam om de gezondheid te bevorderen. Waar je op mag rekenen bij deze massage? Een stimulerend, verfrissend gevoel en een portie heerlijke ontspanning.

HEALTH & WELLNESS

EUROPA WRIJVEN, KLOPPEN EN KNEDEN Misschien wel de bekendste van allemaal: de klassieke of Zweedse massage. Kenmerkend zijn de gebruikte technieken, die – om het maar even Europees te houden – allemaal een Franse naam kregen: effleurage (strijken), petrissage (kneden), tapotement (kloppen), friction (wrijven) en vibration (trillen). De masseur werkt vrijwel alleen met zijn handen, waarin hij vooraf ook de massage-olie opwarmt. Het verhaal gaat dat de Zweedse schermer en gymnastiekleraar Per Henrik Ling (1776-1839) de grondlegger is van deze massage. Hij zou de toenmalige Zweedse koning hebben willen helpen zijn troepen in vorm te krijgen na een mislukte militaire operatie. Recente inzichten wijzen er echter op dat niet Ling, maar de Nederlander Johan Georg Mezger deze massagemethode ontwikkelde. Drie Europese landen verbroederd in één massage dus. En ze mag dan nog zo klassiek zijn, zo’n Zweedse wrijf- en kneedsessie blijft een aanrader.

AFRIKA SCHUDDEN VOOR GEBRUIK Bijzonder zijn ook de typisch Afrikaanse Vunkuwa-massages. Het continent kent een diepgewortelde traditie van natuurlijk genezen en healing. Carol Mathebula, die Vunkuwamasseurs opleidt, leerde het masseren van haar Zuid-Afrikaanse grootmoeder. Kenmerkend is de warm-up (opwarming) waarmee

een Afrikaanse massage begint. Je wordt zacht geschud zoals dat daar vroeger ook gebeurde met oude dametjes die wilden ontspannen. Dit zorgt, volgens het Vunkuwageloof, voor herstel van het natuurlijke ritme van je lichaam en is een goede basis voor de massage die volgt. Inmiddels zijn er meer dan vierhonderd technieken om mensen al schuddend, trekkend en balancerend van hun pijntjes af te helpen. Na het schudden wordt met verschillende handgrepen de energie- en bloeddoorstroming in het lichaam op gang gebracht. Vandaar ook de naam Vunkuwa, wat ‘energiestroom’ betekent. Natuurlijk bevatten de gebruikte massagecrèmes en oliën typisch Afrikaanse bestanddelen. Wilde look bijvoorbeeld en Afrikaanse patat. Dit laatste is geen zak met vette friet, maar een kruid waarmee de huid wordt behandeld.

AZIË YOGA VOOR LUIE MENSEN Thailand staat bekend om zijn lange massagetraditie. De stretchende Tok Sen-massage is er steeds van ouder op kind overgedragen. Elke familie had zo haar eigen specialiteit: de ene behandelde vooral rugpijn, de andere hoofdpijn. De massage, zoals die tegenwoordig door de ITM School wordt aangeboden, kent haar oorsprong in India en begint met het zingen van een mantra. Die is gericht aan dokter Shivako, de persoonlijke geneesheer van koning Bimbisara, die zo’n 2500 jaar geleden op deze wereld rondliep. Daarmee vraagt de

masseur hem om geluk en gezondheid voor degene die voor hem ligt. Tijdens de massage zelf activeert de behandelaar met een stokje en een hamertje je energiebanen. Zo’n stokje hoort van hout te zijn dat door een blikseminslag extra energie en kracht gekregen heeft.

Maar omdat er meer massageliefhebbers zijn dan er van dat hout voorradig is, kan het ook een stokje zijn dat ‘alleen maar’ is ingezegend.

ITM-oprichter Chongkol Setthakorn noemt de Tok Sen-massage ‘yoga voor luie mensen’. Je doet aan yoga, maar hoeft er zelf niets voor te doen.

OCEANIË WARM WELKOM Wie met zijn zeilbootje aanlegt op een eiland in Polynesië, moet niet raar opkijken als hij wordt ontvangen met een speciale welkomstceremonie. Bloemen, dans, het kan allemaal in deze exotische wereld. Een bijzonder Polynesisch voetenritueel is inmiddels doorgedrongen tot de Nederlandse wellnesswereld: de Lushly. Het is een ontspannende voetmassage die begint met een intensieve reiniging van de voeten. De Polynesiërs geloofden namelijk dat voor het rusten en slapen de voeten gezuiverd moeten worden. Waarom?

Om het ongeluk af te wassen. Zijn je voeten lekker schoon (en ben jij dus helemaal klaar voor een flinke dosis geluk in je leven), dan volgt een fruitige scrubmassage. De behandeling eindigt met een drukpuntmassage … en een lekker fris en licht gevoel aan je voeten.

ZOETERMEERLiving

47

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Xilvania Koense

De innovatieve trainingsmethode van fit20 Zoetermeer Fit in 20 minuten tijd en je hoeft maar één keer in de week te trainen. Jeroen Natzijl, eigenaar en een van de drie trainers van fit20, ziet regelmatig potentiële klanten de wenkbrauwen fronsen. “Deze innovatie manier van trainen geeft een zodanige prikkel aan het lichaam, dat je echt vijf tot acht dagen rust nodig hebt.”

F

it20 is een franchiseformule; niet alleen in Nederland, maar nagenoeg wereldwijd. Alleen al in Nederland trainen ruim 10.000 mensen bij fit20.

Jeroen, die nu bijna 5 jaar eigenaar is van fit20 Zoetermeer. Ook hij was verrast dat één training van 20 minuten in de week meer dan genoeg is.

“Ik ging vroeger altijd minstens drie keer in de week naar de sportschool en daarnaast liep ik hard. Zo rond mijn dertigste kreeg ik vaker lichamelijke klachten. Ik merkte dat mijn lichaam niet voldoende herstelde op de rustdagen die ik had. De balans was eruit. De combinatie hard werken en daarnaast weinig vrije tijd hebben door volle agenda’s zorgde ervoor dat ik niet voldoende herstelde.” Ik maakte zelf kennis met fit20. “Dit werkt echt goed. Je moet het gewoon eens ervaren. Op een gegeven moment had ik geen klachten meer. Ik voelde me veel fitter en kreeg energie van de training.”

HIGH INTENSITY STRENGTH TRAINING Fit20 is een unieke, innovatie trainingsmethode waarbij klanten door middel van High Intensity Strength Training op een korte maar krachtige manier trainen. De trainingen richten zich vooral op de grote spiergroepen.

“Doordat men meer spierkracht gaat aanmaken, krijgt men een betere conditie, meer energie, minder kans op blessures, een betere weerstand en pijntjes in het lichaam verdwijnen of verminderen. Wij zorgen ervoor

dat onze klanten een betere conditie krijgen, zowel op spierkrachtniveau als op cardiovasculair niveau. Gegarandeerd resultaat!”

PERSONAL TRAINER Bij fit20 train je altijd onder begeleiding van een Personal Trainer. Hij let op houding, dosering, ademhaling en techniek. “Je krijgt persoonlijk aandacht. Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat mensen die met een personal trainer werken, echt meer met hun lichaam gedaan hebben dan mensen die zelfstandig trainen. En het werkt natuurlijk stimulerend.” fit20 houdt alle vorderingen bij met een speciaal ontworpen app en de trainingen worden eens in de zoveel tijd geëvalueerd.

De trainingen zijn altijd op afspraak; een positieve stok achter de deur. Doordat er in een koele ruimte getraind wordt, kun je gewoon in je normale kleding komen trainen en hoef je naderhand ook niet te douchen. Zweten en intensiteit hebben niets met elkaar te maken.

Het gaat erom dat je die prikkel krijgt en dat je snel een goed resultaat bereikt.”

fit20 Zoetermeer Louis Braillelaan 80, Zoetermeer T. 079-2033048 www.fit20zoetermeer.nl ZOETERMEERLiving

49

COLUMN

Tekst: Yvonne Stoevelaar Fotografie: René Egbring

INNERLIJK OF

UITERLIJK?

O

nlangs ontmoette ik Jan. Jan is IT-manager en runt een afdeling van zo’n 25 personen. De reden dat Jan een afspraak met mij maakte, is dat hij op zijn werk onvoldoende senioriteit laat zien en (mede) daardoor in zijn werk – zowel bij klanten als bij zijn collega’s – niet voldoende op waarde wordt geschat en te weinig kan laten zien wat hij in huis heeft. Bovendien worstelt Jan al een tijd met het plezier in zijn werk. Of liever gezegd met het ontbreken ervan. Enige dagen geleden zag hij bij de interne vacatures een baan als begeleider van mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Hier ging zijn hart sneller van kloppen.

Bij een profileringstraject werk ik graag met de methode ‘Persoonlijke Kracht’ en laat ik mensen bij de intake een kleurkaart kiezen. Op de vraag welke kleur voor hem symbool stond voor een ‘topdag op zijn werk, zo’n dag die je elke dag van de week wel zou willen hebben’, pakte Jan een lichtroze kaart. Roze staat voor liefde en zorgzaamheid: ‘De ander eerst’, staat voor mensen die deze kleur kiezen vaak centraal. Jan is een heel vriendelijke en zachte man om te zien. De dag dat hij bij mij kwam droeg hij een wit overhemd met lichtblauwe vogeltjes en een zachtgele trui. Nette spijkerbroek en redelijk casual schoenen. Een toegankelijke en benaderbare verschijning.

WAT HEB IK JAN QUA KLEDING GEADVISEERD? Om te beginnen: Als je het hebt over (professionele) kledingkeuze gaat het nooit om goed of fout. Dat is niet waar het in mijn vak om gaat. Waar het wel om gaat is dat je je bewust bent van het effect van kleding (uiteraard is dit niet het enige) op jezelf en je omgeving en hoe jij dit kunt inzetten, afhankelijk van de context en het gewenste resultaat.

YVONNE STOEVELAAR (1966) VAN HET IMAGOBUREAU HELPT MENSEN ZICH ZOWEL PRIVÉ ALS ZAKELIJK OPTIMAAL TE PRESENTEREN EN HET BESTE VAN ZICHZELF TE LATEN ZIEN. T. 06-41476988 ZIE WWW.HETIMAGOBUREAU.NL

Als Jan in zijn huidige werk meer senioriteit wil laten zien en zijn boodschap krachtiger en overtuigender wil overbrengen, ondersteunen effen en wat steviger stoffen en een hoger kleurcontrast zijn boodschap beter. Bovendien, hoe meer rechte lijnen je in je kleding laat zien, des te duidelijker het jouw verhaal ondersteunt. Een effen wit overhemd en gladde donkerblauwe trui of liever nog een goed passend jasje zouden hem als manager een meer seniore uitstraling geven.

Tegelijkertijd, diep in zijn hart voelt Jan zich in de kleding die hij draagt bij binnenkomst eigenlijk het lekkerst. Zou Jan werkzaam zijn als die begeleider van mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt dan voldoet zijn huidige kledingstijl prima! Een motiefje maakt minder formeel dan effen en de zachte kleuren die hij draagt maken hem zeer benaderbaar en toegankelijk. En in combinatie met zijn drijfveer om mensen te helpen heb ik hem geadviseerd om als een speer te gaan solliciteren naar de genoemde functie ;-).

Nu zul je misschien zeggen: ‘Het gaat toch om het innerlijk en niet om het uiterlijk’.

Of: ‘Het gaat toch om wie ik ben’. Dat is absoluut waar: je bent wie je bent èn je hebt meerdere rollen. Het mooie van ons mens-zijn is dat wij de mogelijkheid hebben om te kiezen welke kleding je draagt bij het vervullen van die verschillende rollen: Jij bent degene die ’s ochtends uit bed komt in een oud T-shirt èn tegelijkertijd is het niet handig om in datzelfde T-shirt naar een netwerkgesprek of sollicitatie te gaan… En toch ben je het allebei! Je kleding kan je dus helpen om in een bepaalde rol te stappen en je daardoor anders te voelen. Denk maar eens aan de mantel van Sinterklaas. Je hoeft de goedheiligman niet eindeloos bestudeerd te hebben, maar trek zijn mantel aan en je gaat praten en je gedragen als een heuse Sint.

Welke belangrijke afspraak heb jij morgen? Bedenk dan nu al eens welke kledingkeuze jou het beste gaat helpen! En kom je er niet uit? Dan weet je me te vinden...

50

ZOETERMEERLiving

GRiPFACTORY INNOVATIVE ANTI-SLIP PRODUCTS FOR EVERY SURFACE

KRIJG GRIP OP GLADDE VLOEREN

MET DE INNOVATIEVE ANTISLIP OPLOSSINGEN VAN GRIPFACTORY

GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wij leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwijd. Daarnaast bieden wij verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip.

BEZOEK GRIPFACTORYANTISLIP.COM OF BEL 0348-203000

2020 een nieuw jaar, een nieuw pand!

JUST Notarissen van af nu op de nieuwe locatie aan de Albert Einsteinlaan 50, Zoetermeer

Levering en hypotheekakte voor €

763,-

voor overdrachten in Zoetermeer en Benthuizen obv KIK-tarief, inclusief kadastraal recht, recherchekosten en btw (vraag naar onze voorwaarden)

JUST Notarissen Albert Einsteinlaan 50 2719 ER Zoetermeer

079 323 97 61 www.justnotarissen.nl

Verkoper géén kosten doorhaling 1e hypotheekrecht en volmacht bij aanlevering koopcontract nieuwe woning!