Naco de atum panado c/ sementes de sésamo sobre linguini de legumes e amêijoas à bolhão pato
De: Ricardo Elvas Porções: 3 a 4 Pessoas
Ingredientes 0,600 KG Naco de atum
De: Ricardo Elvas 0,120 KG Curgete Porções: 3 a 4 Pessoas
In
0,120 KG Cenoura
Método de confeção
0,6
0,015 Kg Coentros
1: cortar os legumes sobre o comprimento de modo a
0,060 L Vinho branco
ficarem com o formato de linguini.
0,030 KG Sementes de sésamo Método de confeção
2: abrir as amêijoas à bolhão pato.
0,030oL comprimento Azeite 1: cortar os legumes sobre de modo a
3: corar o naco de atum em azeite e pana-se este com KG Alho ficarem com o formato0,015 de linguini. 0,100 KG Limão sementes de sésamo e leva-se ao forno cerca de 8 2: abrir as amêijoas à bolhão pato. 0,005 KG Sal minutos a 200ºc aprox. 3: corar o naco de atum em azeite e pana-se este com 0,002 KG Pimenta 4: saltear os legumes com azeite e alho e adicionando sementes de sésamo e leva-se ao forno cerca de 8 pouco a pouco o caldo das amêijoas à bolhão pato, minutos a 200ºc aprox. deixar ferver e retificar o tempero. 4: saltear os legumes com azeite e alho e adicionando 5: colocar os legumes no prato o molho e as amêijoas pouco a pouco o caldo das amêijoas à bolhão pato, sobrepondo o atum cortado ao meio e polvilha-se com deixar ferver e retificar o tempero. coentros picados 5: colocar os legumes no prato o molho e as amêijoas sobrepondo o atum cortado ao meio e polvilha-se com coentros picados
Prato de Peixe
0,1
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