uitgeverij Komma voorjaarsbrochure 2013

UITGEVERIJ

KOMMA

Jan Cremer Schilder van de Zee Anne ’s Boom De boom die had moeten blijven staan Goed Gelukt Het verhaal van een Transman de Tomaat Een Nederlands product bij uitstek voorjaarscatalogus 2013

Kunst Fotografie Culinair

Wake up my dear - Patricia van de Camp

Voor u ligt al weer de derde catalogus van de imprint Uitgeverij Komma. Kunst -, Fotografieen Culinaire boeken die we met veel energie en liefde produceren.

De boeken die wij uitbrengen, gaan soms over trots, soms over verdriet, maar ook over genieten of over vakmanschap. Uiteindelijk gaan ze allemaal over het leven: over de rijkdom van het leven en over de gepassioneerdheid waarmee het leven doortrokken is.

Of het nu de bijzondere sportprestatie is van Gouden Epke, het vakmanschap en de gedrevenheid van Jan Cremer, de rijkdom van de Tomaat of het genieten van de 3 Gastrovankoks die met hun camper met uitklapbare buitenkeuken door Nederland, Frankrijk en Spanje trekken op zoek naar de oorsprong van klassieke gerechten en producten... het gaat over passie.

Maar ook de iets minder toegankelijke onderwerpen zoals het verhaal van transman Ernst, in beeld gebracht door Grietje Bouman, en het beeldverhaal in het boekje WAKE UP MY DEAR van fotografe Patricia van de Camp gaan over passie.

Het onderwerp dat qua interesse ver over de Nederlandse grens reikt, is het boek over de boom van Anne Frank – Anne’s Boom – die voortleeft in de vele nieuwe scheuten die over de hele wereld hun weg vinden en symbool staan voor hoop en toekomst.

Ik hoop dat u ook geraakt wordt.

Met vriendelijke groet, Steven Hond – Uitgever

4 WAKE UP MY DEAR Patricia van de Camp 6 ANNE’S BOOM Helga Fassbinder 8 SCHILDER VAN DE ZEE Jan Cremer 10 GOED GELUKT Grietje Bouman 12 GASTROVAN Sjaak Borsboom Jeroen Simons Olivier van der Ree 14 DE TOMAAT Ronald Timmermans 16 GOUDEN EPKE Frans Wolfkamp Klaas Jan van der Weij 18 ELLEN TEN DAMME Danny Ellinger 20 BACKLIST

4 |

fotograWe

Wake up my dear

Wake up my dear Patricia van de Camp

WAKE UP MY DEAR is een beeldverslag vanuit de binnenwereld van fotografe Patricia van de Camp.

De foto’s in het boek geven stille geluksmomenten weer en staan voor schoonheid, rust en elegantie.

Een ree waakt tijdens haar slaap over haar en figureert als haar alter ego.

De natuur speelt een belangrijke rol in haar droomwereld. Vlinders en hommels vliegen op de zomerwind door het open raam naar binnen; vlinderstuiken geven kleur en geur.

Hier is ze op eigen terrein – veilig en beschermd.

Haar zoontje is in deze wereld als een droomfiguurtje aanwezig. € 29,95 / 17 x 23,5 cm / 96 pagina’s / Genaaid gebonden Speciale bindwijze / Nederlands isbn 9789491525100 / nur 652 Verschijnt voorjaar 2013

6 |

fotograWe

Anne’s Boom Een boek over hoop De boom die had moeten blijven staan Helga Fassbinder

anne’s boom

Het is misschien wel de bekendste boom van de hele wereld: de kastanje geworteld in een tuin aan de Keizersgracht waar Anne Frank, opgesloten in het Achterhuis, vanuit het zolderraam op uitkeek.

Het was haar enige uitkijk naar de buitenwereld.

Uit zijn takken, bladwerk, bloesems en vruchten kon ze de verandering van de jaargetijden aflezen, ze aanschouwde de vogels die op de boom afkwamen en zag een wereld van vrijheid. In haar dagboek maakt ze ontroerd melding van de hoop die deze boom haar gaf ...

De boom is er niet meer, geveld door een storm.

Alleen nog foto’s, tekeningen, gedichten en teksten geven voeding aan de herinnering. Maar een jonge zijscheut zal gaan doorgroeien: het 2e leven van de beroemde kastanje ... symbool van hoop en leven. € 34,- / 22 x 21 cm / 96 pagina’s / Genaaid gebrocheerd met flappen / Nederlands / Engels / Duits isbn 9789081804288 / nur 653 / Verschijnt voorjaar 2013

8 |

kunst

Jan Cremer Schilder van de zee

Jan Cremer Schilder van de Zee

In de catalogus CREMER, SCHILDER VAN DE ZEE zijn maritieme werken te zien die Jan Cremer recent maakte. Het merendeel hiervan is nooit eerder in Nederland te zien geweest.

Het zijn Cremer’s herinneringen aan zeeën die hij veelvuldig bevoer. Cremer beeldhouwt de zee in dikke lagen verf, met een unieke expressionistische directheid.

Je voelt dat hij de zee kent: van de Noordzee tot Archangel en van Sahara Storm tot Cape Cod – overal is de zee weer anders. Het vergt een meesterhand om dat te kunnen laten zien! € 19,50 / 30 x 30 cm / 64 pagina’s / Hardcover Nederlands / isbn 9789491525001 / nur 640 Verschijnt 6 januari 2013

10 | fotografie

Goed Gelukt Het verhaal van een Transman Fotografie Grietje Bouman

Fotografe Grietje Bouman is gefascineerd door menselijk gedrag. Wat maakt ons tot wie we zijn?

Hoe verhouden wij ons onderling en in hoeverre laten we ons leiden door wat de maatschappij en de media ons als idealen voorhouden? Meer specifiek ligt haar interesse in de banaliteit en absurditeit van het dagelijkse leven en, voor wat dit project betreft, in mannen- en vrouwenzaken.

Gedurende de afgelopen jaren legde Grietje de metamorfose vast van een vrouw-naar-man transsexueel. Iedere maand maakte zij van deze transman een portret waardoor subtiele veranderingen gaande de transformatie zichtbaar worden. Ook maakte zij foto’s van bijzondere en gewone gebeurtenissen uit het leven van Ernst (voorheen Barbara).

Het verhaal begint op het moment dat gestart wordt met de hormoonbehandeling en eindigt bij het vaderschap van Ernst.

Dit is een bijzonder boek, niet alleen omdat de transitie van Ernst gedurende langere tijd in beeld wordt gebracht, maar ook omdat er nog niet veel gepubliceerd is over de geslachtsverandering van vrouw naar man.

Grietje beoogt met dit project een groot publiek te bereiken en hoopt dat het boek zal leiden tot een grotere acceptatie van mensen die anders lijken te zijn. € 34,- / 31 x 22 cm / 96 pagina’s / Genaaid gebrocheerd met flappen / Nederlands / Engels isbn 9789491525094 / nur 653 Verschijnt voorjaar 2013

12 | culinair

GASTROVAN

Met je neus in de boter Sjaak Borsboom Jeroen Simons Olivier van der Ree

GASTROVAN Met je neus in de boter Sjaak Borsboom – Jeroen Simons Olivier van der Ree

Stel: je koopt een oude camper, je bouwt er een uitklapbare buitenkeuken in en vertrekt op een culinaire veldtocht door Nederland, Frankrijk en Spanje, op zoek naar de oorsprong van klassieke gerechten en producten…

Drie jonge en enthousiaste koks bedenken dit plan niet alleen – ze voeren het nog uit ook!

Sjaak Borsboom, Jeroen Simons en Olivier van der Ree ontvluchten de restaurantmuren en vertrekken met hun Gastrovan op een culinaire missie: het bereiden van traditionele gerechten in de streek waar dat eten geworteld is.

Hun kompas is hun passie voor koken en bij elk ‘terroir’ laten ze zich opnieuw leiden en inspireren door het lokale eten, de wijnen en de plaatselijke smaken. Elke gids die hun wegwijs maakt in dit culinaire landschap trakteren ze op een waar feestmaal.

De enthousiaste en ontwapenende aanpak van de drie werkt aanstekelijk: deuren gaan open en de koks ontdekken de grensoverschrijdende kracht van de liefde voor lekker eten.

Hun ervaringen en de bijbehorende recepten zijn in dit boek vastgelegd. GASTROVAN. MET JE NEUS IN DE BOTER is een hartverwarmend en origineel boek over uitzonderlijke gastvrijheid, verbindende passie, lekker koken en – hoe kan het ook anders – fantastisch eten. € 34,- / 22,4 x 20,5 cm / 240 pagina’s / Hardcover Nederlands / isbn 9789491525087 / nur 246 Verschijnt mei 2013

14 | culinair

De Tomaat Een boek over een Nederlands product bij uitstek de tomaat Ronald Timmermans

De Tomaat

We ontrafelen de geschiedenis van de tomaat die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika afkomstig is en leggen uit hoe deze kon uitgroeien tot een uitermate belangrijk Nederlands exportproduct. We gaan op bezoek bij tomatentelers maar ook bij de kleine volkstuinders. We maken recepten met de meest uiteenlopende soorten tomaten – rode, gele, groene, paarse, grote en kleine tomaten passeren de revue.

Hoewel de plant giftig is en tot de Nachtschadefamilie behoort, is de tomaat zelf een zeer gezonde vrucht. Tomaten bevatten vitamine B1, B2 en C, carotenen en minerale zoals kalium, fosfor en magnesium. De tomaat bevat bovendien de kleurstof lycopeen die menselijke cellen kan beschermen tegen stikstofdioxyden. Ook speelt het een rol bij de bescherming tegen kanker. Zelfs als afrodisiacum staat de tomaat hoog aangeschreven: de Fransen geven de tomaat niet voor niets de bijnaam ‘pommes d’amour’.

De tomaat heeft ook een grote verbeeldingskracht op beeldend kunstenaars, toneel- en filmmakers gehad. Denk alleen maar aan Andy Warhol, de Aktie Tomaat tegen het toneelbestel of de geruchtmakende maffiaserie The Sopranos. Ook politiek laat de tomaat zich niet onbetuigd: zo gebruikt de Socialistische Partij de tomaat als logo. Het gooien met rotte tomaten is een traditioneel wapen van protest en in Spanje organiseert men een jaarlijks tomaten(smijt)feest.

Het boek DE TOMAAT bevat talloze wetenswaardigheden en biedt recepten voor iedereen.

Ga naar de groentezaak of tuinder met het boek in de hand om te genieten van dit prachtige product dat Moeder Aarde ons geschonken heeft. € 34,- / 30 x 30 cm / 196 pagina’s / Hardcover Nederlands / isbn 9789491525117 / nur 246 Verschijnt 15 mei 2013

16 | fotografie

Gouden Epke London 2012 Olympic Games Fotografie Klaas Jan van der Weij Samenstelling Frans Wolfkamp

Op dinsdag 7 augustus 2012 behaalt Epke Zonderland tijdens de Olympische Spelen van Londen goud op het onderdeel rekstok. Deze historische prestatie (nooit eerder wint een Nederlander Olympisch eremetaal op dit onderdeel) brengt een voor Nederlandse begrippen zeldzame stortvloed aan reacties in de media teweeg – Nederland verkeert in extase.

Verslaggevers staan ter plekke op de banken, officials hebben moeite hun tranen te bedwingen, journalisten beschrijven in lyrische bewoordingen de majestueuze oefening en columnisten geven Epke de plaats in de Olympische geschiedenis die hij verdient.

De beelden van de finale verspreiden zich over de hele wereld, via de TV en de voorpagina van de grote kranten. Sportfotograaf Klaas Jan van der Weij – als geen ander in staat de kwaliteit van de prestatie van Epke te laten zien – monteerde uit de 713 foto’s die hij tijdens de finale maakte, onder meer de drie vluchtelementen als een waar kunstwerk.

Het idee om deze legendarische prestatie vast te leggen, kreeg vorm in een 104 pagina’s dik boek met de titel GOUDEN EPKE. Het boek bevat de prachtige foto’s van Klaas Jan en reacties en teksten van journalisten, officials, familie en anderen. € 29,95 / 23,4 x 34 cm / 112 pagina’s / Hardcover Nederlands / isbn 9789081804295 / nur 640 Verschenen

18 | fotografie

ELLEN TEN DAMME

365 DAGEN, 24 UUR PER DAG GEFOTOGRAFEERD DOOR DANNY ELLINGER

- luxe uitgevoerd - opzienbarende foto’s - mogelijkheid van optreden Ellen ten Damme in uw winkel - zeer veel promotie

Ellen ten Damme 365 dagen, 24 uur per dag gefotografeerd door Danny Ellinger

Danny Ellinger over Ellen ten Damme Extreem extravert en tegelijk introvert; een bijzonder fotogenieke vrouw en soms totaal verdwijnend in haar eigen wereld – een fascinerend mens. Het is moeilijk uit te leggen, maar Ellen is gauw afgeleid en ziet alles om haar heen gebeuren en reageert zeer intuïtief. Juist die momenten waar zij ergens op gefocust was en haar omgeving vergat, waren de beste.

Danny over het project Uiteindelijk heb ik als fotograaf alles losgelaten en ben puur op intuïtie gaan fotograferen. Al heel snel werd mij namelijk duidelijk dat Ellen geen moment hetzelfde is. En als je iets had gemist, was het onmogelijk te zeggen: “Doe dat nog eens.” Nee, bij Ellen moet je het moment pakken; je krijgt geen tweede kans. Het is dus een kwestie van gewoon maken.

Als dierenfotograaf was ik vooral geïnteresseerd in het ongestoorde gedrag van dieren. Dus eigenlijk iets vastleggen zoals het ook zou zijn als je er niet was geweest. Het was voor zowel mij als Ellen nogal heftig: constant gevolgd worden, maar ook constant iemand volgen. Maar het werd ook bijna een verslaving. Fotografen zijn conservatief; ik liep ook tegen mijzelf aan. Ik wist dat ik in staat was om het ene moment een soort paparazzo te zijn, het andere moment een popfotograaf om dan weer te veranderen in een studiofotograaf. € 69,- / 27 x 37 cm / 320 pagina’s / Hardcover speciale bindwijze / Nederlands isbn 9789491525063 / nur 652 Verschijnt 14 februari Valentijnsdag 2013

20 | culinair

backlist

PUURST is het nieuwe revolutionaire boek van Jonnie Boer; het langverwachte vervolg op PUUR en PUURDER. (R)evolutie. Van de Nederlandse smaak en ingrediënten, van hemzelf en Thérèse, hun leveranciers en veel meer.

Ieder vertelt een eigen geschiedenis. In PUURST laat Jonnie onder andere zien hoe rijk Nederland is op culinair gebied, steekt hij het klassieke herbarium in een eigentijds (koks)jasje en legt hij verschillende technieken uit met praktische tips voor huis-, tuin- en keukengebruik. En natuurlijk met recepten.

Jonnie en Thérèse: “Ons meest pure en bijzondere boek ooit.

De trilogie is compleet .”

Basiskookboek -

Het lang verwachte vervolg op Puur en Puurder (reeds 40.000 x verkocht) Spectaculair basiskookboek met meer dan 150 basisrecepten De recepten van de meest bijzondere gerechten van Jonnie Een Herbarium en teksten van o.a. Ronald Giphart Foto’s van Jan Bartelsman, 3d foto’s en röntgenfoto’s

€ 75,23 x 34 cm 400 pagina’s Hardcover (gedroogd gras) Nederlands isbn 9789081804233 nur 441 Verschenen

backlist

| 21

2e

k herziene dru ke ie n u t e m nu oof franse sl

Een boek over een uniek onderwerp.

Een Nederlands product bij uitstek: De Oosterscheldekreeft.

Een boek over de kreeft voor iedereen – puur en eerlijk, zonder pretenties. Van visser tot bioloog tot meesterkok.

We ontrafelen de mythe en raadselen waarmee de kreeft is omgeven. En we zetten alles op een rij: hoe de kreeft te herkennen, hoe haar te bereiden en hoe haar te eten.

Ontwerp Ronald Timmermans Fotografie Remko Kraaijeveld € 49,28 x 32 cm 192 pagina’s Hardcover Gebonden met grof jute isbn 9789081804264 nur 442 Verschenen

De kreeftenvisserij is een delicate aangelegenheid.

Er gelden strikte regels voor de vangst en er mag niet het gehele jaar op worden gevist. Het is een schaars en kostbaar product. Kreeft is een delicatesse en met culinaire hoogstandjes omgeven, maar zeker bereikbaar voor iedereen. Oosterscheldekreeft is een seizoens- en streekgebonden product; het is iets unieks en daar zijn we trots op. Tijd voor een boek!

Ontstaan met medewerking van de restaurants die aangesloten zijn bij de Kring van de Oosterschelde Kreeft, zijnde de meest gerenommeerde restaurants van Zeeland. Remko Kraaijeveld maakte de foto’s waar het zoute water van afspat – ruig, direct en poëtisch.

Vissers, tuinders, het Zeeuwse Landschap met zijn ongeëvenaarde wolkenluchten. Het zout, het zilt en het zoet. Geen obligate opgemaakte borden met uitgekiende belichting. Nee, dit is een visueel loflied op het land waar het allemaal gebeurt: Zeeland. Met basisrecepten voor iedereen, maar ook met recepten van topchefs.

Ga naar Zeeland met het boek De Oosterscheldekreeft, dat je moet lezen, proeven en vooral beleven.

22 | kunst / fotografie

backlist

PET’S MARKTPLAATS PET VAN DE LUIJTGAARDEN

SECONDS OUT FACES OF BOXING PHOTOGRAPHY BY PIEK

BRANDGANG HERMAN WOUTERS

Pet van de Luijtgaarden is gefascineerd door de absurditeit van de veelheid aan spullen. “Winkels worden steeds groter en voller. Maar waar hebben we het allemaal voor nodig?”

Een fotoboek over boksers – anders, indringend. Portretten van boksers op hun meest kwetsbare moment: in de hoek met hun trainer.

De foto’s van fotograaf Herman Wouters in zijn boekje BRANDGANG tonen alledaagse stedelijke stillevens, in de smalle corridors achter woonhuizen.

Tussen 2 rondes in. Dicht op de huid – haarscherp. De prachtige lichtval accentueert het zweet en soms het bloed op de huid.. Fotografe Piek (Annemieke Kock) bezocht de laatste jaren honderden bokswedstrijden.

“Ik ben vooral op zoek naar onbruikbare feiten; de kleine ontsporingen in de openbare ruimte, die het resultaat zijn van ingrepen waarmee mensen en instanties de alledaagse leefomgeving – onbedoeld – markeren en vormgeven.”

Als collectioneur koopt Van de Luijtgaarden op Marktplaats complete verzamelingen van objecten op zoals wegwerpaanstekers, kikkers, G.I. Joe actiepoppen en flippo’s. De dwaasheid van het ‘nooit genoeg’ blijkt onherroepelijk. € 49,95 / 24,5 x 34 cm 160 pagina’s / Bindwijze met zwart rubber koord / isbn 9789081804219 nur 646 / Verschenen

Met een voorwoord van Erwin Olaf en tekstbijdragen van Jan van Mersbergen en Bruce Silverglade (Gleason’s Gym). € 29,95 / 24 x 30 cm / 112 pagina’s Hardcover / Engelstalig isbn 9789081804271 / nur 653 Verschenen

€ 24,95 / 17 x 24 cm / 64 pagina’s Gebonden / Zwitserse bindwijze Nederlands / isbn 9789491525032 nur 653 / Verschenen

PALEO PSYCHO POP HILARIUS HOFSTEDE € 34,95 / 22 x 29,7 cm / 192 pagina’s / Hardcover / Engelstalig isbn 97890804202 / nur 647 Verschenen

backlist

IK WILDE NIETS ZEGGEN MAAR MIJN MOND PRAATTE ZICH VOORBIJ CHANTAL VAN HEESWIJK Chantal van Heeswijk weet je via omwegen op het verkeerde been te zetten om je vervolgens op ontwapenende wijze weer terug in de realiteit te brengen.

Haar verhalen komen via haar handgeschreven teksten en haar kenmerkende illustraties tot leven.

Lezen is bijna overbodig!

Ervaar haar wereld en laat je meeslepen door haar fantasie en realisme die één worden in dit prachtige boek. € 29,95/ 14,8 x 21 cm / 96 pagina’s Japanse bindwijze / Hardcover Linnen gebonden/ Nederlands isbn 9789081804295 / nur 640 Verschenen

BODY OR NOBODY THE DANGERS OF ABSTRACTING ESSAY’S AND PAINTINGS

BY ROBERT KROMHOF Robert Kromhof (1959) is beeldend kunstenaar, architect en essayist.

In zijn kunstboek BODY OR NOBODY laat hij ZIEN hoe wij gevangen zitten in een woordenwereld: zonder woord geen gedachte, geen bewustzijn, geen IK. Wij DENKEN te zien: we plakken overal woorden op en daarmee verliezen we het zicht op onszelf en lopen we met de aangereikte woordengeleidestok blind tikkend naar ons graf, zonder de wonderlijke wereld echt gezien te hebben.

Zijn boek Body or No Body opent je de ogen. € 29,95 / 22 x 22 cm / 156 pagina’s Gebonden / Nederlands isbn 9789491525056 / nur 640 Verschijnt februari 2013

REISGEZEL IVAN WOLFFERS Ivan Wolffers reisde de wereld af met zijn levensgezel en muze Marion Bloem.

In dit boek zijn persoonlijke verslag in tekst en beeld.

Het leven is een reis. Je stapt ergens in, de trein komt op gang, het landschap verandert, steden trekken aan je voorbij, andere mensen reizen een tijdje met je mee, verdwijnen weer omdat ze ergens anders moeten zijn, het wordt donker, maar ook weer licht en op een dag – veel eerder dan je had gedacht – ben je op je bestemming aangekomen.

Wat een prachtige trip is het, ook al moet je soms door de snijdende wind, de tropische hitte, moet je trekken door gebieden waar oorlog wordt gevoerd en honger is. € 29,95 / 34 x 24 cm / 112 pagina’s Softcover / Nederlands isbn 9789491525025 / nur 508 653 Verschenen

UITGEVERIJ

Bye Bye Bullshit - Marielle van Uitert

KOMMA

UITGEVERIJ KOMMA VONDELSTRAAT 53 2513 EP DEN HAAG T + 31(0) 70 752 08 78 M + 31(0) 6 462 66 518 STEVENHOND@UITGEVERIJKOMMA.NL UITGEVERIJKOMMA.NL VERKOOP D’JONGEHOND.NL INFO@DEJONGEHOND.NL DISTRIBUTIE NATIONAAL / INTERNATIONAAL COEN SLIGTING BOOKIMPORT GROOT NIEUWLAND 27 1811 ET ALKMAAR T+31(0)7 251 19 220 F+31(0)7 251 170 29 SLIGTING@XS4ALL.NL

PRIJZEN EN VERSCHIJNINGSDATA ONDER VOORBEHOUD