Gastronomie avec *DVWURQRPLH
63 &,$/
3D\VDQV DFFXHLOOH] OH EUXQFK GX HU $R W 75$',7,21 Á &HWWH DQQ«H SOXV TXH MDPDLV Oö«Y«QHPHQW GHYUDLW SHUPHWWUH GH UHQRXHU DYHF OHV FRQWDFWV VRFLDX[ 8Q DSSHO HVW ODQF« SRXU LQFLWHU OHV SD\VDQV ¢ DFFXHLOOLU FH UHQGH] YRXV WUDGLWLRQQHO )DELR %RQDYLWD
3FDFUUF GX FKHI *LOOHV 'XSRQW
/DSLQ ¢ OD PRXWDUGH 3285 3(56211(6 ,QJU«GLHQWV ODSLQ G«FRXS« HQ PRUFHDX[ SRW GH PRXWDUGH «FKDOR WHV JRXVVHV GöDLO GO GH YLQ EODQF GO GH ERXLOORQ GH O«JXPHV PDLVRQ VL SRVVLEOH GO GH FUªPH FV GH VDXFH VRMD EULQV GH WK\P ERXTXHW GH SHUVLO SODW ERXTXHW GH FLERXOHWWH KXLOH GöROLYH VHO SRLYUH GX PRXOLQ /H FKHI D RSW« SRXU OD PRXWDUGH QDWXUH 'XGLW -R KWWSV GXGLWMR FK ¢ G«IDXW FKRLVLU GH OD PRXWDUGH GH 'LMRQ
9RXV ¬WHV SD\VDQ" 9RWUH H[SORLWD WLRQ DJULFROH SHXW DFFXHLOOLU TXHO TXHV WDEOHV" 9RXV DLPH] UHFHYRLU" &HOD WRPEH ELHQ YRXV SRXUULH] GHYHQLU OöXQ GHV K¶WHV GX IDPHX[ EUXQFK GX HU $R½W 3RXU FH IDLUH LO VXIILW GH YRXV LQVFULUH MXVTXöDX DYULO VXU OH VLWH ZZZ SRUWDLOSD\ VDQVVXLVVHV FK 8QH EHOOH RFFDVLRQ GH IDLUH G«FRXYULU OD YLH ¢ OD IHUPH OH WHPSV GöXQ UHSDV SODF« VRXV OH VLJQH GH OD FRQYLYLDOLW« &H UHQGH] YRXV DQQXHO SHUPHW «JDOHPHQW GH VRL JQHU OHV UHODWLRQV SXEOLTXHV GDQV XQ FDGUH V\PSDWKLTXH R» OD JUDQGH YDOHXU GöXQH SURGXFWLRQ U«JLRQDOH GH TXDOLW« SHXW ¬WUH PLVH HQ DYDQW (Q S«ULRGH GH FULVH OL«H DX FRURQD YLUXV HW GDQV OH FRQWH[WH GH YRWDWLRQ VXU OHV LQLWLDWLYHV DJULFROHV OHV IDPLOOHV SD\VDQQHV RQW XQ U¶OH GöDPEDVVDGHXU LPSRUWDQW ¢ MRXHU
3U«SDUDWLRQ 6DOHU HW SRLYUHU OHV PRUFHDX[ GH ODSLQ (SOXFKHU HW FLVHOHU ILQHPHQW OHV «FKDORWHV (SOXFKHU OHV JRXVVHV GöDLO &KDXIIHU FV GöKXLOH GöROLYH GDQV XQH FRFRWWH HQ IRQWH < IDLUH GRUHU OHV PRUFHDX[ GH ODSLQ ¢ IHX PR\HQ SXLV UHWLUHU GH OD FRFRWWH $MRXWHU OHV «FKDORWHV OHV IDLUH VXHU ¢ PLQXWHV SXLV UHPHWWUH OHV PRUFHDX[ GH ODSLQ '«JODFHU DYHF OH YLQ EODQF ELHQ G«FROOHU OHV VXFV DX IRQG GH OD FRFRWWH SXLV FRXYULU PLQXWHV $MRXWHU OH ERXLOORQ HW OHV JRXVVHV GöDLO FRXYULU HW ODLVVHU PLMRWHU PLQXWHV $MRXWHU OD FUªPH HW OD VDXFH VRMD FRXYULU HW ODLVVHU PLMRWHU PLQXWHV $MRXWHU FV GH PRXWDUGH HW «FUDVHU OHV JRXVVHV GöDLO FXLWHV DLQVL HOOHV SDUWLFLSHURQW DX YHORXW« GH OD VDXFH 0LMRWHU HQFRUH PLQXWHV 3HQGDQW FH WHPSV HIIHXLOOHU HW KDFKHU OH WK\P HIIHXLOOHU OH SHUVLO HQ KDFKHU Oö«TXLYDOHQW Gö FV KDFKHU Oö«TXLYDOHQW Gö FV GH FLERXOHWWH $MRXWHU OHV ILQHV KHUEHV GDQV OD FRFRWWH ELHQ P«ODQJHU SXLV VHUYLU HQ FRPSDJQLH GH SROHQWD /D SROHQWD GH *LOOHV ID©RQ ULVRWWR 3RUWHU ¢ «EXOOLWLRQ O GöHDX VDOHU SXLV DMRXWHU J GH SROHQWD HQ SOXLH FXLUH VHORQ OH WHPSV LQGLTX« VXU OH SDTXHW HQ UHPXDQW VRXYHQW HQ ILQ GH FXLVVRQ DMRXWHU FV GöKXLOH GöROLYH SXLV J GH EHXUUH P«ODQJHU YLJRXUHX VHPHQW SXLV DMRXWHU FV GH SDUPHVDQ IUD°FKHPHQW U¤S« 0«ODQJHU «QHUJL TXHPHQW FRPPH SRXU XQ ULVRWWR SXLV VHUYLU HQ FRPSD JQLH GX ODSLQ
6RXWLHQ DX[ SD\VDQV 3HX LPSRUWH TXH YRXV RIIULH] XQ EUXQFK SRXU SHUVRQQHV DX FDU QRW]HW SRXU SHUVRQQHV GHYDQW OD IHUPH RX HQFRUH SRXU SHUVRQ QHV GDQV OD JUDQJH RX VRXV XQH WHQWH 9RXV ¬WHV OLEUH GöRUJDQLVHU OH EUXQFK FRPPH YRXV OH VRXKDLWH] HW FRPPH YRXV SRXYH] DX PLHX[ OH J«UHU 8QH FKRVH HVW V½UH OD GHPDQGH HVW LPSRUWDQWH HW VDQV XQ QRPEUH VXIILVDQW GH SUHVWDWDLUHV GX EUXQFK GX HU $R½W ¢ OD IHUPH LO QH
_
0HUFUHGL PDUV MHXGL HU DYULO
/H EUXQFK GX HU $R½W HVW XQH WUDGLWLRQ QDWLRQDOH TXL PLVH VXU OD FRQYLYLDOLW« '5
VHUD SDV SRVVLEOH GH FRQWHQWHU WRXW OH PRQGH 'DQV FHWWH G«PDUFKH Oö8QLRQ VXLVVH GHV SD\VDQV OHV UHV SRQVDEOHV GX EUXQFK DX[ FKDPEUHV FDQWRQDOHV GöDJULFXOWXUH HW OHV VSRQ VRUV VRXWLHQQHQW OHV SD\VDQV GX G«EXW ¢ OD ILQ 4XH FH VRLW GDQV OD FRPPXQLFDWLRQ DXWRXU GH Oö«Y«QH
PHQW SDU OD PLVH ¢ GLVSRVLWLRQ GH PDW«ULHO SXEOLFLWDLUH RX SDU GHV LQIRUPDWLRQV HW GHV FKHFN OLVWV SRXU YRXV JXLGHU GDQV OHV SU«SDUD WLIV $ YRXV GH MRXHU
m/HV VDLVRQV GH 3LTXH DVVLHWWH} OD UHFHWWH GX FKHI *LOOHV 'XSRQW GH Oö$XEHUJH GX /LRQ Gö2U ¢ &RORJQ\ *( VHUD GLIIXV«H OH VDPHGL DYULO ¢ K VXU 576 8Q ZZZ SLTXH DVVLHWWH FK
38%
38%
10
Le Marché de la Plaine du Loup
ANS
VINS RÉCOLTÉS ET ÉLEVÉS À LA PROPRIÉTÉ
www.lesgondettes.ch
Service de livraison
De la nature au palais Alain Graber Propriétaire-encaveur
Accueil à la cave. Dégustation et vente tous les jours ouvrables sur rendez-vous. Samedi ouvert de 9h00 à 17h00. 35, rampe de Choully 1242 Satigny Tél.: 022 753 11 23 Fax: 022 753 41 71
Livraison franco domicile dans le canton de Genève. Expéditions dans toute la Suisse.
L'achat de chaque bouteille de vin genevois préserve 1 m 2 de nature et de paysage
B
DOM A IN E
DE
L A
P L A N TA
Frédéric & Jean-David Gaillard
VIGNERONS ENCAVEURS
(dès le mois de Mai)
Légumes bio Suisse Produits laitiers - Viande
Idées cadeaux - Paniers du terroir Ouvert tous les jours (sauf le dimanche et lundi matin) Chemin des Cornaches - 1233 Lully-Bernex - A côté de Lully-Jardin Tél.: 022 757 40 47 - www.lemarchedelaplaineduloup.com
11 1 Che hemi miin mi n de de la Cô Côte te • CH - 1283 1283 12 83 Darrda dagn dagn ny Tél Té él : 02 022 2 75 754 4 12 12 59 • Nat a el e : 07 79 9 936 6 70 29 2 info@d in fo o@do @d @ dom omai ain neede dela apl plan lan nta.cch ww w ww. w.d w.do do oma main ined del elap apla apla lanta. lant ntta. n a cch h
Dégustation / Vente
DOMAINE DES BONNETTES
daniel.sulliger@bluewin.ch
Dominique et Francesca Maigre, vignerons
info@bonnettes.ch www.bonnettes.ch www.facebook.com/bonnettes
CHOUILLY GENEVE AOC
Spécial Vignerons / Spécial Terrasses Le Domaine, cultivé depuis plus de cent ans dans une tradition familiale de créativité et de ULJXHXU ¿ JXUH GHSXLV longtemps dans les carnets d’adresses des amateurs les plus exigeants.
livraison à votre domicile
BONNE SANTÉ À TOUS Famille e DESBAILLETS Viticulteurs propriétaires Chouilly - 022 753 16 37 www.abeillesdor.ch
Contrôle qualité
Fruits et légumes de la région Fraises Mara des bois
sN
duit
Pro
e atur
Service de livraison
Route de Soral 99 1233 Lully GE 079 226 83 49 022 757 19 30
'5
*+,
LIVRAISON GRATUITE À DOMICILE
JACQUES ET CHRISTOPHE DUPRAZ VITICULTEURS
49, Ch. DES CURIADES 1233 LULLY - GENÈVE TÉL. 022 757 28 15 . 022 757 13 88 www.curiades.ch - info@curiades.ch
Prochaines parutions Vignerons 6 mai, 1er juillet, 18 novembre, 9 décembre
Prochaines parutions Terrasses 3 juin, 1er juillet, Cette thématique vous intéresse?
022 807 22 11 pivano@ghi.ch