BOM, BOM, BOM! MUITO BOM!!! BOLO DE LARANJA SEM GLÚTEN, LACTOSE E OVOS
Pensa numa pessoa feliz!!!! EUUU!!!! Depois e muitas tentativas, consegui deixar um bolo de laranja sem glúten, sem lactose e sem ovos, mais fofinho. Ou seja, menos pesado e massudo. Olha, deu um pouco de trabalho, viu! Mas, valeu a pena não ter desistido. Porque este bolo vegano de laranja sem glúten e com calda , é nota dez. E pra comemorar, quero dividir com vocês a receita. Bjs e Boa semana!
RECEITA DE BOLO DE LARANJA COM CALDA – SEM GLÚTEN, LACTOSE E OVOS ( esta receita dá um bolo de 550g aproximadamente. Usei forma com furo n0.16) { Obs.: Não se assuste. A massa é bem grossa mesmo} Ingredientes da massa:
1 laranja pera com casca, cortada em cubos, sem as sementes (prefira as com casca bemmm laranjinha) 3/4 de xícara de óleo 1 xícara de açúcar 1 xícara de farinha de arroz polpa de 1/2 maçã 1 colher de farinha de linhaça dourada 120 ml de água morna 1/2 colher cheia de sopa de bicarbonato de sódio 1/2 colher de sopa de vinagre branco, ou de maçã 1/2 colher de chá de sal Ingredientes da Calda: 1 xícara de suco de laranja 2 colheres de água 3/4 de xícara de açúcar 1/2 colher de sopa de fécula de mandioca ( pode usar amido de milho) previamente dissolvida em duas colheres de água Modo de Fazer a Massa:
Coloque na tigela a farinha de arroz, de linhaça dourada e o sal. Misture e reserve. Bata no liquidificador, o óleo, o açúcar, a laranja com a casca, a polpa de maçã e a água morna. Adicione a mistura líquida às farinhas e mexa bem. Acrescente o bicarbonato de sódio e mexa mais um pouco. Por fim, acrescente a colher de vinagre e mexa por uns 3 minutos. Coloque em uma forma com furo no meio, untada com óleo e farinha de arroz. Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 30 minutos, ou até assar por completo. Faça o teste do palito. Modo de Fazer a Calda – em duas etapas: Primeiramente coloque em uma panela o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda mais grossinha ( até perder aquele aspecto de aguado). Separe em duas metades. Faça furinhos no bolo e regue com a primeira metade da calda, ainda quente. Depois, coloque a outra metade do suco na panela, aqueça e coloque a fécula de mandioca, previamente dissolvida na colher de água. Deixe engrossar um pouco. Deve ficar na consistência de uma geleia fininha. Coloque esta “geleia de laranja”, ainda quente, em cima do bolo.