Magazine Fêtes 2022 NL

THE GOURMETS’ FESTIVITIES

OP NAAR EEN GASTRONOMISCH EINDEJAAR

VROLIJK KERSTFEEST EN GELUKKIG NIEUWJAAR AAN ALLE FIJNPROEVERS!

Onze wensen zouden niet compleet zijn zonder het vleugje gulzigheid dat december al zijn magie verleent ... of het vleugje magie dat december zo gulzig maakt! Laten we geen woordspelletjes spelen, maar vooral genieten van wat de gastronomische wereld ons te bieden

heeft: smaken en aroma’s, texturen en kleuren... De lekkere producten van onze partners en kleine producenten, de verbeelding van onze teams en de creativiteit van onze koks zijn stuk voor stuk van de partij. U ook?

ELKE AFDELING STAAT EEN TEAM VAN SPECIALISTEN VOOR U KLAAR!

IN

EN IN DE PRAKTIJK GAAT DAT ZO ...

Een vroege start van de bestellingsperiode, aangepaste openingsuren, een dedicated afhaalpunt in de winkel, eenvoudig parkeren, stewards die u begeleiden ... Op de laatste pagina vindt u alle nodige uitleg!

Traiteurafdeling

Alain Bergen 02 761 01 42

Visafdeling Jean-François Janne 02 761 01 38

Beenhouwerijafdeling Jérôme Rayet 02 761 01 36

Charcuterieafdeling Geert Erard 02 761 01 42

Fruit- en groenteafdeling Didier Sperandieu 02 761 01 43 Kruideniersafdeling Kathy Toussaint 02 761 01 44

Afdeling bakkerij en banketbakkerij Julie Van Melle 02 761 01 33

Zuivelafdeling Julie Van Melle 02 761 01 40 Wijnkelder Julien Depaepe 02 761 01 66

Hebt u een vraag over een product of uw bestelling, wenst u advies over de cuisson of de ideale combinatie? Onze teams zijn bereikbaar, in alle betekenissen van het woord: u vindt ze achter hun toog of u kunt hen telefonisch bereiken. U kunt dus altijd rekenen op hun vakmanschap

Vegetarisch gerecht Bediening aan de toog

FEESTMENU’S

Wanneer alles al klaargemaakt en mooi gepresenteerd is, kan iedereen volop meegenieten van de magische sfeer van de feestdagen. En dankzij de menu’s van onze Chef kan dat! Plaats uw bestelling bij de traiteurafdeling en kom ze op D-day ophalen. U moet zich dus alleen nog maar onderdompelen in de eindejaarsmagie.

01 02 03

VOORGERECHT

Moelleux van scampi’s met groenten en Balinese currysaus of Ravioli met truffel, pata negra, Parmezaanse kaas en kruidenolie

HOOFDGERECHT

Zalmrug, gnocchi, doperwtjes en bospaddenstoelen of Parelhoenfilet, muskaatsaus en millefeuille van aardappelen

VOORGERECHTEN

Terrine van zalm en kreeft Ravioli met eekhoorntjesbrood, pata negra, Parmezaanse kaas en kruidenolie

HOOFDGERECHT

Kalfsgebraad met morieljes en tagliolini

TIPS VAN ONZE KELDERMEESTERS

BIJ DE VOORGERECHTEN:

Saumur 2020 Les Moulins Guiberteau (wit) 75 cl - 33,95 €

VERKRIJGBAAR VAN 30 T.E.M. 31/12

VOORGERECHTEN

Mousse van eend en foie gras, brioche Ravioli met truffel, pata negra, Parmezaanse kaas en kruidenolie Frisse kreeftensalade met citrusvruchten en citroenrisotto

HOOFDGERECHT

Filet pur van hinde met zwarte bessen, butternut en selder

TIPS VAN ONZE KELDERMEESTERS

BIJ DE TWEE EERSTE VOORGERECHTEN:

VAN ONZE KELDERMEESTERS

TIPS

BIJ HET VOORGERECHT:

Gorda Blanca Chili 2017 Louis-Antoine Luyt (wit) 75 cl - 22,95 €

BIJ HET HOOFDGERECHT:

Bourgogne 2019 Côte D’or Charlopin (rood) 75 cl - 23,95 €

BIJ HET HOOFDGERECHT:

Lacoste Borie 2019 Pauillac (rood) 75 cl - 31,50 €

Champagne Blanc de Blancs Nature Laherte 75 cl - 36,50 €

BIJ HET VOORGERECHT MET KREEFT: Rully 2018 Dureuil-Janthial (wit) 75 cl - 31,90 €

BIJ HET HOOFDGERECHT MET HINDE: Barolo 2018 Comune Di Morra Trediberri (rood) 75 cl - 49,50 €

VERKRIJGBAAR VAN 21 T.E.M. 31/12

VERKRIJGBAAR VAN 22 T.E.M. 24/12

Wanneer een uitzonderlijk product als kaviaar samen met een van zijn trouwste bondgenoten wordt gepresenteerd in een prachtig koffertje, dan wacht er een degustatie volgens de regels van de kunst, een moment waarop de tijd even blijft stilstaan! 50 gr. kaviaar naar keuze, 2 parelmoeren lepeltjes, 2 miniflesjes Tsarskaya Gold premium vodka en 2 mooie degustatieglaasjes: alles wat u nodig hebt om te feesten!

HET APERITIEF

Vindt u rauwe oesters net een stapje te ver? Onze Chef Alain Bergen raadt u aan ze te bakken: zo zorgt u voor een totaal andere beleving, zowel qua smaak als qua textuur ... Zijn tip? Kies hiervoor grote holle oesters (kaliber 0 tot 2).

Het Franse huis Plantin, sinds 1930 leverancier van de mooiste tafels in Frankrijk en wereldwijd, moet zijn reputatie niet meer maken. Plantin bevindt zich in het hart van een van de grootste truffelregio’s en heeft een historische band met de zwarte diamant van de gastronomie. Het huis werkt met verse truffel waardoor fijnproevers kunnen genieten van echt uitzonderlijke recepten. Gegrilde aubergines of asperges, kikkererwten, artisjokken … met de zomertruffel: heerlijke lekkernijen die uw toastjes een luxueuze toets verlenen. En dan hebben we het nog niet over het aperitiefassortiment uit onze kruideniersafdeling.

Is de eerste indruk niet de belangrijkste? Hapjes openen het grote bal van smaken en wekken de eetlust op: ontdek onze ideetjes om uw heerlijke beloften na te komen ... En voor de bubbels vindt u heel wat bruisende tips op pagina 31!

EEN RECEPT NODIG?

HIER ZIJN!

DAN MOET U

Paddenstoelen bij het aperitief klinkt misschien wat vreemd, maar de concentratie van smaken die wordt verkregen door het langzaam drogen van deze bijzonder smakelijke Chinese paddenstoelen is ronduit verbluffend! Met hun perfecte kruiding worden ze vast en zeker een hit bij vegetariërs en veganisten, en niet alleen voor bij het aperitief, want ze zijn ook de perfect afwerking van een salade ...

KOFFERTJE MET

KAVIAAR EN VODKA VOOR TWEE

KLEINE LEKKERNIJEN MET TRUFFEL VAN PLANTIN

SHIITAKE CRISPIES VAN CHAMPILLY, EEN LEKKER KROKANT VEGETARISCH APERITIEFHAPJE

OESTERS: RAUW, GEBAKKEN OF GEGRATINEERD

VISAFDELING

KAVIAAR

BAERII

30 gr. - 40,00 € 50 gr. - 70,00 € 125 gr. - 175,00 €

OSCIETRA

30 gr. - 55,00 € 50 gr. - 92,00 € 125 gr. - 225,00 €

IMPERIAL

30 gr. - 60,00 € 50 gr. - 100,00 € 125 gr. - 245,00 €

IRANIAN BELUGA

vanaf 130,00 € per 30 gr

ONZE TRIO-KOFFERTJES

Koffertje met 3 doosjes van 30 gr. en 2 lepeltjes van parelmoer 155,00 €

Koffertje met 3 doosjes van 50 gr. en 2 lepeltjes van parelmoer 260,00 €

ONS KOFFERTJE MET KAVIAAR EN VODKA Het Imperial-koffertje 130,00 € Het Oscietra-koffertje 115,00 € Het Baerii-koffertje 98,00 €

OESTERS

Geen bestelling geplaatst? Op 24 en 31 december vindt u ze terug in onze winterchalet bij de ingang van de winkel.

HOLLE OESTERS

FINE DE CLAIRE

Nr 3 stuk - 1,80 €

GILLARDEAU

Nr 3 stuk - 3,20 €

TIA MARAA

Nr 3 stuk - 2,50 €

PLATTE OESTERS

ZEEUWSE PLATTE OESTER

Nr 3 stuk - 2,40 € Nr 4 stuk - 2,60 €

BROOD VOOR BIJ UW OESTERS

Speciaal oesterbrood (wit of grijs) 400 gr. - 2,15 €

TARAMA’S EN BLINIS

DE TARAMA’S VAN KAVINSKAYA 90 gr. - van 5,10 € tot 14,50 € DE BLINIS VAN LAKSØN Groot 4 stuks - 3,40 € Klein 16 stuks - 3,60 € Minicocktails 30 stuks - 3,70 €

KRUIDENIERSAFDELING

NIEUW

Cashewnoten met zomertruffel - Plantin 80 gr. - 14,94 €

Shiitake Crispies lightly salted - Champilly 40 gr. - 5,50 €

Délice van gegrilde aubergines met zomertruffelPlantin 100 gr. - 9,98 € Délice van kikkererwten met zomertruffelPlantin 100 gr. - 9,98 €

Gekonfijte zwarte sjalottenUmami 3 à 4 stuks - 60 gr. - 9,25 €

Chirpsies van krekels (original, look, chili)Nimavert 70 gr. - 5,15 €

Auberginetapenade op basis van krekelsNimavert 190 gr. - 5,85 € Biologische Belgische walnoten (fleur de sel, curry, rozemarijn) - NoK 100 gr. - 6,20 €

Minitoastjes - Jean Martin 100 gr. - 4,48 € Picos - Lambert 150 gr. - 2,30 €

HET APERITIEF

Royal Belgian Caviar houdt zich al twintig jaar bezig met steurkwekerij en de uitmuntende kwaliteit spat ervan af! Alain Bergen is niet de enige die de kwaliteit van hun producten waardeert, want verschillende grote chefs hebben deze kaviaar ondertussen op hun kaart gezet. Hun steuren, een kruising tussen Acipenser gueldenstaedti en Acipenser baeri, zijn zeven tot acht jaar oud en de Platinum-kaviaar bestaat uit sterke, zoute eitjes. Hun romige smaak laat een subtiele notenachtige finish achter op de tong.

Wanneer ze uit de oven van onze bakkerij komen, vult hun geur de hele winkel. Wedden dat niemand aan onze zandkoekjes met Parmigiano Reggiano kan weerstaan? Het geheim achter dit aperitiefkoekje met karakter, krokant en zacht tegelijk? Een goed bewaard recept en kwaliteitsvolle ingrediënten! Een kleine tip om ze nog lekkerder te maken: verwarm ze 1 à 2 minuten op 180°C en bestrooi ze met een beetje Espelettepeper voor wat extra pit.

Dit is nu eens een specialiteit van bij ons die een AOP verdient! De Ferme du Vieux Tilleul kweekt haar slakken in Bierwart en heeft zich laten inspireren door de heerlijke recepten van haar horecaklanten om een assortiment verse en bijzonder lekker bereide en gekruide hapjes te creëren. De Naamse petits-gris worden gekookt in een courtbouillon op Bourgondische wijze, vervolgens in een croquille of op een champignon gelegd of opnieuw in de schelp gestopt. Dankzij de vacuümverpakking kunnen ze tot twee weken vers bewaard worden. Haal ze uit de koelkast, zet ze een paar minuten in de oven en geniet!

TIP VAN ONZE KELDERMEESTERS

Hautes-Côtes de Beaune 2019 Bellis perennis Claire Naudin (wit) 75 cl -  47,45 €

Wie deze heerlijke specialiteit vorig jaar tijdens onze Fijnproeversdagen heeft ontdekt, zal ook nu niet zonder vertrekken! En het regionale recept van het Maison Huchin, een waar instituut in de Hauts-de-France, is echt overtuigend: met 20% eendenlever past dit gastronomische product perfect bij een goede champagne of een zoete witte wijn. Bak heel zachtjes in een pan en draai regelmatig om (zonder te prikken!), zodat de pens karameliseert.

BELGISCHE KAVIAAR PLATINUM

ZANDKOEKJES MET

PARMEZAANSE KAAS VAN ROB

NAAMSE PETITS-GRIS

WITTE PENS MET FOIE GRAS

VAN MAISON HUCHIN

ROYAL BELGIAN OSIETRA

TRAITEURAFDELING

KAVIAAR

ROYAL BELGIAN PLATINUM

30 gr. - 62,80 € 50 gr. - 102,00 € 125 gr. - 232,00 € 250 gr. - 464,00 €

HAPJES

LA FERME DU VIEUX TILLEUL

Naamse ‘petits gris’ escargots in croquilles 9 stuks - 7,40 €

Naamse ‘petits gris’ escargots in croquilles op Bordelaise wijze 9 stuks - 7,65 €

Naamse ‘petits gris’ escargots in croquilles met roquefort 9 stuks - 7,65 € Assortiment hapjes om op te warmen 15 stuks - 17,90 € Minikroketjes met truffel 4 stuks - 7,15 €

30 gr. - 48,50 € 50 gr. - 75,10 € 125 gr. - 165,00 € 250 gr. - 350,00 €

Minikaaskroketjes

6 stuks - 7,05 € Minigarnaalkroketjes 6 stuks - 7,85 € Koffertje met minimousses 4 stuks - 18,45 € Trio van soesjes met truffel, belegen kaas, walnoten en blauwschimmelkaas 12 stuks - 11,80 € Assortiment Kaiyou-hapjes om op te warmen 10 stuks - 17,10 €

ZUIVELAFDELING

Minipaprika’s gevuld met verse kaas 100 gr. - 3,75 € Olijven gevuld met verse geitenkaas 100 gr. - 3,68 € Geitenkaashapjes van Chèvrerie d’Ozo 24 stuks - 22,45 € Rebibes (opgerolde Etivaz kaassneetjes) 120 gr. - 11,50 € Romige gorgonzola, geschept kilo - 36,65 € Kaaskrullen van Tête de Moine 100 gr. - 4,78 €

ONZE KAASKRULLERS

In beukenhout stuk - 33,90 € In marmer stuk - 65,50 €

AFDELING HARTIGE PATISSERIE

Kaasstokjes Baked by Rob 90 gr. - 5,80 € Zandkoekjes met Parmezaanse kaas 100 gr. - 5,90 € Aperitiefmadeleines met 2 smaken (pesto-parmezaan, en Provençaalse olijven) 9 stuks - 8,05 €

Hapjes om op te warmen Ducobu 18 stuks - 30,00 € Aperitiefkoekjes Ducobu: Kaas-maanzaad of pizza 100 gr. - 6,00 € Zandkoekjes met Parmezaanse kaas 150 gr. - 9,00 €

CHARCUTERIEAFDELING

NIEUW

Witte pens met mango, gember en sinaasappelrum 100 gr. - 2,65 €

Witte pens met kalfszwezerik, morieljes en bospaddenstoelen 100 gr. - 4,35 €

Galantine van kalkoen met gedroogde vruchten Rob 100 gr. - 3,15 €

Worst Le Charollais 100% rundvlees 100 gr. - 4,81 €

Ambachtelijke droge worst - Linard stuk (230 gr.) - 10,50 €

Ambachtelijke droge worst - Linard stuk (300 gr.) - 10,50 € Filet van zeug, gedroogd en gerookt - Linard 100 gr. - 5,92 €

Vegetarisch gerecht Bediening aan de toog Zelfbediening

Ibericoham Montesano Bellota

100 gr. - 26,90 € Cecina de Buey Bodega El Capricho 100 gr. - 13,05 € Witte pens met Franse eendenlever 250 gr. - 16,75 € Witte pens met truffel 250 gr. - 11,70 € Paté van patrijs Rob 100 gr. - 5,72 €

VOORGERECHTEN

Zalm, tonijn, krab, paling, forel …: deze vissoorten lenen zich perfect voor de huisgemaakte receptideeën van onze visspecialisten, zowel verwerkt in mousses als in salades. Verkiest u een licht voorgerecht? Opteer voor een mousse met een luchtigere textuur, zoals onze mousse van gerookte forel: een lekkernij die zeker in de smaak zal vallen van fijnproevers die graag weten wat er op hun bord ligt. De forellen zijn immers afkomstig van een Belgische kwekerij!

Een mergpijpje, verrukkelijk bereid door onze slagers, is een gastronomisch gerecht dat afwijkt van de gebaande paden. Het is afkomstig van de schenkel van een Limousinrund en wordt in de lengte opengesneden voor een mooie homogene garing. Onze slagers leggen er een tartufata op basis van zomertruffel en champignons op die ze afwerken met reepjes zomertruffel en paneermeel. 15 minuten in een oven van 180°C en uw voorgerecht is klaar!

Wanneer hij op het moment zelf met de hand gesneden wordt, heeft een goede gerookte zalm niet echt veel meer nodig en kunt u er perfect gewoon natuur van genieten. Wenst u wat variatie? Proef onze huisgemaakte saus met mierikswortel die voor net dat absoluut heerlijke tikkeltje meer zorgt. Het recept is een vaste waarde van het huis en valt al jaren in de smaak! Als u liever toch wat brood op tafel zet, raden onze bakkers u bij gerookte zalm hun roggebrood, brood 16 of brioche aan.

Vis, vlees, kaas? Onze recepten - koud of om op te warmen, licht of wat gastronomischerwachten enkel nog op een mooi bord ... en een goede vork om ervan te genieten!

MERGPIJPJE MET AROMA’S VAN TRUFFEL

ONZE HUISBEREIDE

VISMOUSSES EN -SALADES

GEROOKTE ZALM

MET EXTRA PIT

TRAITEURAFDELING

KOUDE VOORGERECHTEN

Millefeuille van forel en zalm stuk - 9,80 €

Terrine van wilde-eendgebraad met kruiden stuk - 8,20 €

Aspic van tong met groenten stuk - 6,50 €

Aspic van gevogelte en foie gras stuk - 6,50 €

Aspic van gepocheerd ei stuk - 4,50 €

Terrine van kreeft op drie wijzen stuk - 14,00 € Zalm belle-vue met garnering kilo - 52,50 € NIEUW Gevogeltepaté met korst, pistachenoten en veenbessen 100 gr. - 6,69 €

WARME VOORGERECHTEN

Pompoen-kastanjesoep liter - 8,50 € Lasagne tartufata kilo - 26,80 €

Lasagne van rivierkreeftstaart met groentjes portie - 19,90 €

Sint-jakobsschelpen met witloof portie - 15,90 € Quenelles van snoek met kreeftensaus portie - 15,90 €

Te gratineren sint-jakobsschelpen met champagne portie - 14,80 € Cannelloni van noordzeekrab met groentjes portie - 18,50 € Grijze-garnaalkroketten stuk - 4,10 € Frisse kreeftensalade met citrusvruchten en citroenrisotto portie - 28,50 €

Ravioli met truffel, pata negra, Parmezaanse kaas, kruidenolie portie - 12,50 € Ravioli met eekhoorntjesbrood, pata negra, Parmezaanse kaas, kruidenolie portie - 12,50 €

NIEUW DE RECEPTEN VAN KAIYOU

Tom Yam-soep met kreeft 380 gr. - 39,00 € Crabcake Kaiyou-stijl 140 gr. - 26,00 € Grote carrousel 14 stuks - 39,50 € (Nem met kip, vegetarische loempia, vegetarische samosa, saté, gyoza met groenten, gestoomd hapje met kip, gyoza met kip en vier sauzen)

VISAFDELING

KOUDE VOORGERECHTEN

Palingmousse 100 gr. - 5,80 € Forelmousse 100 gr. - 3,98 € Zalmtartaar 100 gr. - 5,50 € Echte krabsla van kingcrab dagprijs Verse Noordzeekrabsla 100 gr. - 12,00 € Garnaalsla met grijze garnalen van superieur kaliber dagprijs Zalmsla 100 gr. - 3,45 €

SOORTEN GEROOKTE ZALMHAASJES

• Klassiek rookproces 250 gr. - 19,80 €

• Schotse “Borvo” 200 gr. - 17,50 €

• Schotse biozalm 150 gr. - 21,50 € Heilbot kilo - 79,00 € Noorse gerookte zalm kilo - 75,00 € Schotse gerookte zalm LABEL ROUGE kilo - 98,00 €

HELE GEROOKTE PALING Gerookte paling V.Geitonas 100 gr. - 9,20 €

WARME VOORGERECHTEN

Kreeftenbisque Rob liter - 24,80 € Garnalenbisque Rob liter - 14,90 €

Vissoep Rob liter - 16,90 €

BEENHOUWERIJAFDELING

Kalfshartzwezeriken kilo - 64,85 € Lapjes van verse foie gras van eend dagprijs

Verse hele foie gras van eend dagprijs Mergpijpje ‘simple face’ met truffelaroma stuk - 12,85 €

ZUIVELAFDELING

Bundeltje van geitenkaas met truffel stuk - 5,95 € Bundeltje van geitenkaas met vijgen stuk - 4,90 € Bundeltje van geitenkaas met tijm en honing stuk - 4,90 €

Vegetarisch gerecht Bediening aan de toog Zelfbediening

Bladerdeeggebakje met reblochon en gerookt spek stuk - 3,65 € Bladerdeeggebakje met reblochon, gerookt spek en Luikse siroop stuk - 3,95 €

In hun Parijse atelier bereiden Laura en Nadège confituren met een haute-couturekarakter! Confituren met de hand gemaakt in koperen ketels waarbij de temperatuur tot op de graad nauwkeurig in de gaten gehouden wordt, ingrediënten van kleine gepassioneerde producenten, gedurfde smaakcombinaties en verpakken van hun producten in ware schatkistjes: hun vakmanschap wordt al zeven jaar bekroond met een mooi succes. Voor hun gelei van Nuits-Saint-Georges hebben ze gekozen voor de biologische wijn van het domein Château de Prémeaux in de Bourgogne. Deze ongelooflijke cru met een lichte toets van rood fruit maakt van deze paarse gelei een heerlijke feestconfituur, bijvoorbeeld gecombineerd met brioche en foie gras.

Foie gras, een eregast aan de tafel van heel wat fijnproevers, zal dit jaar nog lekkerder smaken aangezien het een zeldzamer product wordt door een tekort bij onze kleine Franse producenten. Onze traiteurs hebben dan ook alles uit de kast gehaald om u een zo ruim mogelijke keuze te bieden. Verwen uw gasten en breng de foie gras naargelang uw voorkeur op smaak met een gelei met Espelettepeper of gekonfijte ui, een draai van de molen met rode Kampot peper of Sichuanpeper, een sneetje briochebrood uit onze bakkerij of een geroosterde peperkoek, een verse vijg of een Mejoul-dadel. Dat kiest u helemaal zelf!

Voegt u graag een vleugje luxe en verfijning toe aan uw gastronomische ideeën, dan is de collectie van het Franse bedrijf Artisan de la Truffe een echte aanrader! Deze schijfjes zwarte truffel geven uw voorgerechten hun finishing touch of geven uw hoofdgerechten een ware feestelijke smaak zoals bijvoorbeeld bij een gevulde kipsuprême.

FOIE GRAS, EEN VOORGERECHTEN Jura 2016 Cellier des Chartreux Pignier (wit) 75 cl -  39,95 €

FEESTGERECHT TIP VAN ONZE KELDERMEESTERS

CHARCUTERIEAFDELING

FOIE GRAS

EEND

Foie gras met vijgen 100 gr. - 16,80 €

Foie gras van Rob, op lage temperatuur gegaard HelefoiegrasvanFranseeend,halfgegaard 100 gr. - 15,65 €

Foie gras met 10% truffel Hele foie gras van Franse eend, halfgegaard, met wintertruffel Tuber melanosporum 100 gr. - 34,90 €

Lartigue

Hele foie gras van eend, halfgegaard, natuur, van Franse oorsprong 130 gr. - 22,50 €

Hele foie gras van eend, halfgegaard, met peper, van Franse oorsprong 130 gr. - 22,50 €

Rougié

Hele foie gras van eend, halfgegaard 180 gr. - 29,75 € Blok foie gras van eend met stukjes 2 x 40 gr. - 15,75 € Hele foie gras, halfgegaard met champagne 180 gr. - 29,75 € Lekkernij van eend 90 gr. - 8,60 € Foie gras van eend met piment d’Espelette 500 gr. - 71,50 € Bereiding met halfgegaarde foie gras van eend en vijgen 180 gr. - 29,75 €

EEND EN GANS

Foie gras ‘Le Gourmet’ van Rob Helefoiegrasvaneendengans,halfgegaard 100 gr. - 22,90 €

GANS

Hele foie gras van gans, halfgegaard, met 6% truffel 100 gr. - 29,75 € Hele foie gras van Franse gans, halfgegaard 100 gr. - 26,65 € Blok foie gras van gans Rougié 2 x 40 gr. - 17,75 €

Marbré van ossenstaart en foie gras 100 gr. - 11,68 € Minibrioche met foie gras (20 gr.) 2 stuks - 8,65 € Minibrioche natuur 2 stuks - 3,00 € Eendenpaté met korst, gerookte kwartel en pruimen 100 gr. - 8,60 €

KRUIDENIERSAFDELING

KOUDE VOORGERECHTEN

Hele foie gras van eend uit de Landes - Lafite 180 gr. - 34,95 € Hele foie gras van eend uit de Landes met zwarte truffel (10%) - Lafite 130 gr. - 79,98 €

Carpaccio van zwarte zomertruffels - Artisan de la Truffe 80 gr. - 34,30 € NIEUW Gevulde aubergines - Terroir du Liban 270 gr. - 7,95 €

WARME VOORGERECHTEN

Vissoep - Chez Fonfon uit Marseille 970 ml - 10,80 € Rouille - Chez Fonfon uit Marseille 90 gr. - 3,98 € Aïoli - Chez Fonfon uit Marseille 90 gr. - 3,95 € Croutons met olijfolie en saffraanChez Fonfon uit Marseille 100 gr. - 3,10 €

Lekkernij van kreeft met Chablis - Comtesse du Barry 340 gr. - 13,80 € Ravioli met gekonfijte eend - Comtesse du Barry 310 gr. - 7,98 € Velouté van gele courgettes - Maison Marc 75 cl - 7,05 €

AFDELING HARTIGE PATISSERIE

Ingevroren kaassoufflés

2 stuks - 8,80 €

Vegetarisch gerecht Bediening aan de toog Zelfbediening

HOOFDGERECHTEN

Bent u op zoek naar een mooie hele vis die nog maar net van de boot komt, of filets die heel precies worden gesneden door de vakkundige handen van onze visspecialisten? Dan is de visafdeling van Rob een ware goudmijn! Onze vis wordt niet ver van hier (grote tong uit Zeebrugge, tarbot, zeebaars ...) of maar een beetje verder op zee (verse IJslandse, Schotse vis ...) gevangen en is dus heel vers. Precies die versheid maakt de reputatie van onze winkel en is uiteraard ook de trots van onze teams.

Versheid en zilte aroma’s staan centraal, maar ook en vooral het gemak, want onze visspecialisten hebben het werk al gedaan! De rijkelijk gegarneerde zeevruchtenschotels kunt u zo serveren (zorg voor voldoende ruimte in de koelkast!). Ze worden bereid voor een of twee personen. Met zo een verscheidenheid aan schaaldieren van grote kalibers en prachtig gevarieerde garnering zijn onze schotels een ware lust voor het oog. En dan hebben we het nog niet over de kook- en bereidingsgeheimen die ervoor zorgen dat ze elk jaar opnieuw een succes zijn tijdens de feestdagen. Nu nog een lekkere wijn, aanbevolen door onze sommeliers ...

Voor de liefhebbers van schaaldieren hebben onze visspecialisten een heerlijk recept, dat u enkel in een op 200°C voorverwarmde oven moet schuiven en gedurende 12 minuten moet bakken op 160°C. De zoete/hartige specerijen en olijfolie waarin de langoestenstaarten zijn bereid, versmelt met het vlees: een heerlijke verwennerij die u eenvoudig kunt serveren op verse tagliatelle, eventueel aangevuld met een beetje bottarga of kreeftensaus. Hebt u een ander idee in gedachten, vraag dan gerust naar rauwe langoestenstaarten aan onze toog!

Een gebrek aan inspiratie voor uw hoofdgerecht is geen optie!

Of u nu zelf kookt of kiest voor een kant-en-klare formule bereid door onze chefs, in onze afdelingen vindt u een overvloed aan lekkers om u te inspireren …

ZEEVRUCHTENSCHOTELS

DAGVIS À LA CARTE

VISAFDELING

SCHAALDIEREN

GEKOOKTE SCHAALDIEREN

• Canadese kreeft

• Bretoense kreeft

• Hele langoest

• Langoustines

• Scampi’s

• Hele noordzeekrab

• Vers vlees van noordzeekrab dagprijs

RAUWE SCHAALDIEREN

• In twee gesneden langoestenstaart, klaar voor de oven dagprijs

• Langoustines dagprijs

• Scampi’s kilo - 43,00 €

• Rauwe scharen van kingcrab dagprijs

LEVENDE SCHAALDIEREN

Maak aan onze toog zelf uw keuze uit het 4,60 m grote homarium!

• Canadese kreeft

• Bretoense kreeft

• Langoest (enkel op bestelling)

• Noordzeekrab dagprijs

ZEEVRUCHTENSCHOTELS

Enkel op bestelling!

KONINKLIJKE SCHAALDIERENSCHOTEL VOOR EEN PERSOON 55,00 €

• 1 halve Canadese kreeft

• 2 langoustines

• 3 scampi’s

• 2 grote gamba’s

• Alaska krabvlees

• 50 gr. grijze garnalen uit Zeebrugge (ongepeld)

KONINKLIJKE SCHAALDIERENSCHOTEL VOOR TWEE PERSONEN 105,00 €

• 2 halve Canadese kreeften

• 4 langoustines

• 6 scampi’s

• 4 grote gamba’s

• Alaska krabvlees

• 100 gr. grijze garnalen uit Zeebrugge (ongepeld)

TRAITEURAFDELING

VIS

Kabeljauwrug, scampi’s en Périgord-puree portie - 27,50 € Gebraden kreeft met gele curry, paksoi en minimaïs portie - 30,50 € Halve kreeft belle-vue met garnering portie - 27,40 € Tongfilet gevuld met noordzeekrab portie - 26,50 €

Frisse kreeftensalade met citrusvruchten en citroenrisotto portie - 28,50 € Zalmrug, gnocchi, doperwtjes en bospaddenstoelen portie - 23,60 €

GEVOGELTE

Eendenfilet met sinaasappel portie - 18,35 € Kapoen uit de Ain: knolselderpuree, appeltjes, peren, witloof en fine-champagnesaus 10 pers. - 290,00 € Gele hoevekip met morieljes portie - 23,50 €

Parelhoenfilet met muskaatsaus portie - 22,50 € Fazant met druivensaus, witloof en aardappeltaartje portie - 22,80 €

VLEES

Kalfszwezerik met cantharellen en tagliolini portie - 27,50 € Kalfsgebraad geroosterd op lage temperatuur, met morieljes en tagliolini portie - 23,50 €

WILD

Hindefilet Arlequin portie - 30,10 € Filet van hinde met zwarte bessen, butternut en selder portie - 26,60 € Hazenragout op grootmoeders wijze portie - 18,10 €

Bediening aan de toog Zelfbediening

Hazenrug Arlequin met appel, peer, witloof en knolselderpuree 2 pers. - 58,00 € Wildragout op grootmoeders wijze kilo - 52,50 €

HOOFDGERECHTEN

Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert: een trio van glaasjes dat u naar believen samenstelt, klaar om mee te nemen. U warmt ze gewoon op en schikt ze mooi op tafel! Deze ‘fast good’-formule à la French Toque blijft ons team fascineren, omdat de creatieve en gedurfde keuken van Anne-Sophie Pic gebruik maakt van mooie, zorgvuldig geselecteerde natuurlijke producten

VOORGERECHT:

Crémeux van bloemkool, haddock, mandarijn en dille

HOOFDGERECHTEN:

Roodbaars met schaaldierensaus, rode rijst en groenten of Gevogelte met specerijen en cider, kastanjes, champignons en appel, crème van eekhoorntjesbrood

DESSERT:

Peer, boekweit en hazelnoot

Gebakken rijst met kreeft

420 g - 70,50 € Nage van sint-jakobsschelpen, kokos en citroengras

395 g - 29,70 € Lamsvlees met massaman-curry 450 g - 28,60 € Koninklijke omelet 300 g - 35,60 € Tataki van Iers rundvlees en sauce vierge met yuzu 350 g - 28,60 € Gelakt zalmhaasje, zwarte sesam, honing en gember 400 g - 34,50 € Bami met ei en gelakte eend 400 g - 25,50 € Kip met zwarte soja 400 g - 26,25 €

BEENHOUWERIJAFDELING

Dit is ons ‘haute couture’-gevogelte! De kapoenen en kippen uit Bresse AOP, die enkel verkrijgbaar zijn tijdens de feestdagen, worden in een met de hand genaaid plantaardig doek gewikkeld. Door de dijen en vleugels strak tegen elkaar aan te drukken, versmelt het vet met het vlees en krijgt het na het bakken een ongeëvenaarde smaak. Deze traditionele methode zorgt ook voor een uitstekende conservering van het vlees omdat het de lucht uit de buikholte verdrijft. In combinatie met de uitstekende reputatie van gevogelte uit Bresse staat deze methode garant voor smeltzacht, sappig en bijzonder lekker vlees.

HET FEESTMENU VAN DRIESTERRENCHEF ANNE-SOPHIE PIC

TRAITEURAFDELING

KAPOEN EN KIP UIT BRESSE AOP IN DOEK

DE FEESTGERECHTEN VAN KAIYOU

en het spel van smaken en texturen optimaal benut.

FEESTELIJK GEVOGELTE

GEVOGELTE UIT DE LANDES VAN MARIE-HOT: ENKEL LABEL ROUGE!

Parelhoenkapoen kilo - 28,45 € Mesthoen uit de Landes kilo - 22,85 € Kapoen uit de Landes kilo - 26,85 € Kalkoen uit de Landes kilo - 28,45 €

GEVOGELTE UIT BRESSE VAN FERME LE DEVANT

Hoevekip in doek uit Bresse kilo - 48,85 € Hoevekapoen in doek uit Bresse kilo - 52,45 € Gans uit Bresse kilo - 26,80 €

GEVOGELTE VAN LA FERME EN COTON IN DE GERS Biokapoen kilo - 38,85 € Biomesthoen kilo - 36,45 €

VULLINGEN

Kies uw gevogelte en de vulling, wij zorgen voor de rest. U hoeft het alleen nog in de oven te schuiven!

Fine champagne kilo - 29,85 € Appelen, druiven en calvados kilo - 29,85 € Fine champagne en truffel kilo - 42,45 €

Fine champagne, truffel en foie gras kilo - 48,45 € Kalfszwezeriken en morieljes kilo - 48,45 € NIEUW kastanjes en fine champagne kilo - 29,85 € Varkensvlees, kalfsvlees en gevogeltelever worden bereid met sjalotjes, cognac, specerijen van het huis, stukjes kastanje, maar ook mooie hele kastanjes.

WILD

Medaillon van hertenzadel kilo - 79,85 € Filet van hertenkalfzadel kilo - 84,45 € Filet van everjongzadel kilo - 65,45 €

Fazantenhen of -haan, in wijnbladeren gewikkeld dagprijs Hazenrug kilo - 62,85 €

HET UITZONDERLIJKE KOBE-RUNDVLEES

Filet van Kobe-rund kilo - 450,00 €

Contrefilet van Kobe-rund kilo - 360,00 €

OVENKLARE SPECIALITEITEN

Enkel op bestelling!

Buggenhouts kuiken met kalfszwezeriken en morieljes

Uitgebeend kuiken met vulling van truffel, met porto geflambeerde morieljes en gestoofde kalfszwezeriken stuk - 15,85 € Dombes-kwartel van de chef

Uitgebeende kwartel, gevuld met fine champagne, truffel en brunoise van foie gras stuk - 10,85 € Suprême van fazant met eendenlever uit de Landes Opengesneden fazantenfilet gevuld met een lapje verse foie gras Dagprijs

Lamsschouder Greffeuille Aveyron

Half uitgebeend lam gemarineerd in look, fijne kruiden en rozemarijn kilo - 34,85 €

Bout van melklam

Uitgebeend en geparfumeerd met rozemarijn kilo - 64,85 €

Nootje van melklam

Oosterse vulling (lamsgehakt, look, bieslook, tijm, dragon) kilo - 72,85 € Simmenthal-rund op Rossini’s wijze Opengesneden filet pur van Simmenthal-rund met plakjes verse truffel en foie gras, volledig omhuld met een darmnetje om alle smaken optimaal te behouden kilo - 112,85 € Lende van melkkalf

Gevuld met kalfszwezeriken en morieljes kilo - 58,85 € Suprême van parelhoen met truffelaroma’s kilo - 45,85 € Everjongfilet

Omwikkeld met halfgezouten spek kilo - 67,45 € Hindefilet gevuld met foie gras en vijgenconfituur Een feestelijk en karaktervol gerecht kilo - 94,45 €

BIJGERECHTEN

Ontbreekt er niets kleins bij uw voorgerechten?

De Franse fabriek Plantin staat bekend op het gebied van truffels en uitzonderlijke paddenstoelen. In de Vaucluse oogst ze met de grootste zorg eekhoorntjesbrood en wilde morieljes om ze onmiddellijk daarna te dehydrateren.

En dat maakt echt het verschil, want de smaken worden vastgehouden op het moment dat ze nog intact zijn: het eekhoorntjesbrood behoudt zijn typische hazelnootsmaak terwijl de morieljes op een paillote boven een vuur worden gelegd en zo doordrongen worden van een heerlijk rokerig smaakje. U kunt ze gemakkelijk fijnmalen met de molen voordat u uw gratins, sauzen, eieren ... bereidt.

De merknaam alleen al geeft u een idee van de smaken van dit juweeltje dat de zwarte sjalot toch wel is. Ze is de zielsverwant van zwarte knoflook, maar dan een nog mildere versie. Het woord “umami” verwijst naar de beruchte “vijfde smaak” die niet gedefinieerd kan worden, maar die zorgt voor een ongelofelijke nasmaak en een perfecte harmonie. De Italiaanse sjalotten die Umami selecteert, geven het beste van zichzelf dankzij een perfect gecontroleerd rijpingsproces van een maand. De zoete en fruitige toetsen van balsamico worden gecombineerd met een mooi zurig accent en zo vormen de sjalotten een mooi bijgerecht bij vlees of witte vis. Ze zijn ook lekker bij bloemkool of in een risotto.

De hoeve van L’Agrumiste staat voor een collectie van een 250-tal citrusvruchten in alle vormen, smaken en kleuren, die groeien onder de Marokkaanse zon. Laurent Boughaba is gepassioneerd door deze vruchtenfamilie en door de creatie van variëteiten. Hij produceert al tien jaar een indrukwekkende biodiversiteit aan vruchten boordevol energie en vitamines, soms met onbekende namen zoals de tangelolo of de dekotchin. Van deze laatste wordt wel eens gezegd dat het de lekkerste citrusvrucht ter wereld is! Treed in de voetsporen van heel wat grote chefs die ze al op hun kaart hebben gezet en gebruik ze bij uw gerechten om uw gasten en vooral hun smaakpapillen te verrassen ...

Of bij het pronkstuk van uw hoofdgerecht? Maak plaats voor onmisbare bijgerechten: onze teams hebben heel wat ideeën om duimen en vingers bij af te likken!

ZWARTE SJALOT VAN UMAMI

ZON OP UW BORD DANKZIJ DE CITRUSVRUCHTEN VAN L’AGRUMISTE

GEDROOGDE WILDE MORIELJES EN GEDROOGD EEKHOORNTJESBROOD VAN

PLANTIN: HOUD UW MOLENS IN DE AANSLAG!

TRAITEURAFDELING

TRUFFELS

Tuber melanosporum (wintertruffel) dagprijs Tuber brumale (muskustruffel) dagprijs

Tuber uncinatum (herfsttruffel) dagprijs Tuber magnatum pico (witte Albatruffel) (enkel op bestelling) dagprijs

BIJGERECHTEN

Knolselderpuree kilo - 16,50 € Pannetje van bospaddenstoelen kilo - 40,10 € Gekarameliseerde witloof kilo - 29,50 € Appeltjes met veenbessen kilo - 30,50 € Peren in rode wijn kilo - 22,50 €

Gratin dauphinois

2-3 pers. - 5,70 € Aardappelkroket stuk - 0,40 € Aardappelpuree met 3% truffel kilo - 21,50 € Feestelijke champignons - Kaiyou kilo - 40,10 €

SAUZEN

Poivradesaus liter - 26,50 € Fine-champagnesaus liter - 42,80 € Suprêmesaus liter - 25,50 € Grand-veneursaus liter - 26,50 €

DE SAUZEN VAN CAROLINE’S KITCHEN

• Archiducsaus

320 gr. - 9,20 €

• Chablissaus

275 gr. - 7,75 €

• Jagersaus 340 gr. - 13,40 €

• Wildsaus 295 gr. - 9,90 €

• Mosterdsaus 300 gr. - 7,85 €

• Pepersaus 320 gr. - 10,75 €

• Roquefortsaus 285 gr. - 12,60 €

FRUIT- EN GROENTEAFDELING

CITRUSVRUCHTEN

Dekotchin Tangelolo Boeddha’s hand marktprijs

EETBARE BLOEMEN Viooltjes Bernagie Afrikaantjes Calendula of goudsbloem bakje van 5 gr. - 7,98 €

KRUIDENIERSAFDELING

KRUIDEN EN CONDIMENTEN

CITRUSVRUCHTEN VAN PERRINE & ETIENNE

SCHALLER

Blaadjes van cederappel 220 gr. - 15,10 € Biologische bloemen van Boeddha’s hand 220 gr. - 24,50 € Extra vergine olijfolie Cuvée Prestige

Lionel Rigolet - Comme Chez Soi 25 cl - 20,30 € Balsamicoazijn Riserva ‘Limited Edition’ - Giuseppe Giusti

Gedurende 50 of 100 jaar gerijpt in de oudste vaten van de familie! 50 jaar oud 100 ml - 435,00 € 100 jaar oud 100 ml - 625,00 € Saus met morieljes - Christian Potier 180 gr. - 5,95 € Saus met truffel - Christian Potier 180 gr. - 5,95 €

Saus van beurre blanc met citroen - Christian Potier 180 gr. - 4,95 € Cappuccino van eekhoorntjesbrood - La Ferme des Sources 200 gr. - 14,50 €

Gedroogd eekhoorntjesbrood in een molen - Plantin 25 gr. - 8,90 € Gedroogde morieljes in een molen - Plantin 21 gr. - 17,90 € Hele zwarte truffels extra, 1ste kookproces - Plantin 25 gr. - 55,95 €

BIJ OESTERS

Biologische visserspeper - Comptoir des Épices molen - 75 gr. - 4,45 € Fijn roze Himalayazout - Comptoir des Épices 125 gr. - 3,95 € Sjalotazijn - Rob 25 cl - 3,85 €

BIJ FOIE GRAS

Gelei van rode wijn Nuits-Saint-GeorgesConfiture Parisienne 250 gr. - 16,90 € Champagnegelei met gouden paillettenFrancis Miot 110 gr. - 18,20 € Gelei van Espelettepeper - Ederki 90 gr. - 4,20 € Peperkoek voor foie gras - Maison Toussaint 500 gr. - 15,90 € Hele vijgen op siroop - Terroir du Liban 180 gr. - 5,80 € Chutneys (Ardense uien of witloof of veenbessen) - Wildiers 285 gr. - 4,50 €

Vegetarisch gerecht Bediening aan de toog Zelfbediening

KAZEN

Van hier of van elders, met een harde of een zachte korst, met een gewassen of gebloemde korst, jong of gerijpt, van koemelk of schapenmelk …: onze specialisten gidsen u doorheen de selectie kazen die vechten voor een plaatsje in de toog. Of laat u zich liever verrassen door een mooie en creatief samengestelde kaasschotel, zowel voor een volledige maaltijd als voor het dessert?

Als u kunt kiezen uit meer dan 300 variëteiten, dan is een geslaagde kaasschotel samenstellen niet zo gemakkelijk! Ons team houdt echter wel van een uitdaging: karakters doseren, texturen variëren, van het ene land naar het andere reizen, het beste halen uit wat de seizoenen te bieden hebben, goed gemaakte kazen herkennen naargelang het degustatiemoment, dat is helemaal hun ding. De schotels, vooraf aan de toog of telefonisch te bestellen, worden altijd gegarneerd met mooie druiven, noten en gedroogde vruchten. Voor een extra tierlantijntje kunt u er nog een confituur bij kiezen: onze specialisten zullen u maar wat graag adviseren over de beste combinaties voor elk type kaas.

Het succes van de raclette, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 12de eeuw, valt niet te ontkennen. En dat succes komt zowel door de raclette zelf als door de gezellige sfeer. Onze Zwitserse partner Vom Chäser promoot graag producten van kaasmakers uit kleine dorpjes, vaak familiebedrijfjes, en stelt u echte pareltjes voor die worden gemaakt met vakmanschap en traditie. Dankzij deze keten van gastronomische samenwerkingen kan Rob u een grote verscheidenheid aan raclettekaasjes in zelfbediening aanbieden. Dankzij een verpakking in houten bakjes onder beschermende atmosfeer behouden ze lang hun smaak. Biologische schapenkaas, geitenkaas, kaas met Alpenkruiden, fijngestampte peper, grote peperkorrels, peper en tijm, eekhoorntjesbrood, gerookt, daslook, blauweschimmelkaas, kaas met kersenlikeur, whisky, look en bieslook, ui, kastanjes: wie doet beter?

Kaas heeft zijn lievelingetjes als het op gezelschap aankomt … Het brood van de dag uit onze bakkerij, verse hoeveboter, bijzondere confituren en geleien van onze gastronomische partners: zij willen allemaal graag een mooi plaatsje bemachtigen op uw tafel, naast andere lekkernijen voor de maaltijd of het dessert. En de wijn dan? Ook daar wordt een hevige strijd gestreden op pagina 33 ...

ONZE KAASSCHOTELS

DE BESTE VRIENDEN VAN KAAS

ONZE COLLECTIE RACLETTEKAZEN

CREATED

ZUIVELAFDELING

RACLETTEKAZEN

Raclette uit de Savoie, 3 maanden gerijpt kilo - 20,55 €

Klassieke raclette, gerijpt in een grot kilo - 29,50 €

Gerookte raclette kilo - 35,80 €

Raclette met Tuber aestivum truffels uit Piemonte kilo - 59,80 €

Raclette uit Bagnes AOP (Rauwe koemelk uit het Zwitserse kanton Wallis) kilo - 52,70 €

Appenzeller classic (3 maanden gerijpt) kilo - 32,80 €

Appenzeller Surchoix (4-5 maanden gerijpt) kilo - 36,80 €

MAALTIJDSCHOTEL

DESSERTENPLATEAU

Vacherin fribourgeois

kilo - 39,30 € Morbier (Rauwe melk) kilo - 23,55 € ’Pain’ met daslook (Gepasteuriseerde biologische koemelk) kilo - 29,90 € Zwitserse Vom Chäser kazengamma (verschillende smaken in bakjes van 200 gr) kilo - van 34,25 € tot 59,80 €

KAASSCHOTELS

Enkel op bestelling!

Min. 6 personen (200 gr./pers.) p/pers. - 15,50 €

Min. 6 personen (120 gr./pers.) p/pers. - 9,30 €

KANT-EN-KLARE SCHOTEL

Bleu des Basques, Folie Bergère, Brie de Meaux, Sauvage, Pont d’Yeu en Doré de Lathuy Schotel voor 4 tot 5 personen 46,50 €

KAZEN “CREATED BY ROB”

Fourme d’Ambert met chutney van limoen en chili kilo - 31,45 €

Brie de Meaux met zwarte truffel (rauwe koemelk) kilo - 46,10 €

Brillat-Savarin triple crème met witte truffel (rauwe koemelk) kilo - 56,60 €

Munster AOP met gekonfijte mirabellen (rauwe koemelk) stuk - 9,95 €

Roquefort AOP met kweepeer (rauwe schapenmelk) kilo - 35,85 €

Verse geitenkaas met gekonfijte gember en “sweet pepper” (rauwe geitenmelk) stuk - 4,75 €

Verse geitenkaas met gekonfijte citroenen en combava (rauwe geitenmelk) stuk - 4,75 € Camembert met pruimenchutney stuk - 11,00 € 1/2 stuk - 5,50 €

KAZEN “SELECTED BY ROB”

Saint-Nectaire hoevekaas AOP gerijpt op stro (rauwe koemelk) kilo - 43,20 €

Fourme d’Ambert “La Mémée” (rauwe koemelk) kilo - 21,25 €

Saint-Félicien met truffels “La Mère Richard” (rauwe koemelk) stuk - 14,80 €

Saint-Marcellin “La Mère Richard” (rauwe koemelk) stuk - 5,90 €

Camembert met truffels “Isigny-Sainte-Mère” (rauwe koemelk) stuk - 11,05 €

Bellavitano (gepasteuriseerde koemelk) kilo - 46,20 €

Kleine Brillat-Savarin IGP (rauwe koemelk) stuk - 4,35 €

Étoile du Berger (rauwe geitenmelk) stuk - 9,05 €

Brie de Melun (rauwe koemelk) kilo - 44,10 €

Berger bleu (gepasteuriseerde schapenmelk) kilo - 52,80 €

Claousou (rauweschapenmelk) stuk - 12,50 €

Juliette

(heerlijkromigmetbiologischerauwegeitenmelk) kilo - 53,40 € Petit Jojo

(biologischerauwegeitenmelk,vanhettypepélardon) stuk - 6,70 € Cupidon zachte kaas (rauweschapenmelk) stuk - 8,75 € Vacherin Mont d’or (rauwe koemelk) kilo - 31,80 €

Reblochon hoevekaas (rauwe koemelk) kilo - 41,25 €

Boer’n Trots geitenkaas, truffel en honing (gepasteuriseerde koemelk) kilo - 45,95 €

Boer’n Trots kaas met eekhoorntjesbrood (gepasteuriseerde koemelk) kilo - 33,50 €

ONZE SELECTIE COMTÉS AOP (rauwe koemelk)

8 maanden (heerlijk fruitig) kilo - 34,10 €

12 maanden kilo - 44,90 €

‘Grande garde’ 24 maanden kilo - 54,30 €

‘Très grande garde’ 30 maanden kilo - 59,75 €

‘Vieille garde’ 44 maanden kilo - 68,50 €

KAZEN

BELGISCHE KAZEN

Old Groendal 18 maanden gerijpt (koemelk) kilo - 42,30 € Zachte Herve AOP (rauwe koemelk) stuk - 3,38 € Folie Bergère in een druivenblad (rauwe schapenmelk) 1/2 stuk - 4,98 €

Petit Lathuy bio (rauwe koemelk) kilo - 19,80 € Kaasterkaas, hoevekaas (gepasteuriseerde koemelk) kilo - 31,85 €

CORSICAANSE KAZEN

U Pecurinu (gepasteuriseerde schapenmelk) stuk - 10,05 € Brocciu (schapenmelk) 500 gr. - 7,55 €

Brin d’amour (rauwe schapenmelk en kruiden uit de Corsicaanse maquis) kilo - 56,95 € A Filetta, zacht (schapenmelk) kilo - 42,90 €

ITALIAANSE KAZEN

Taleggio di bufala kilo - 37,85 € Burratina met truffel 2 x 125 gr. - 8,50 € Parmigiano Reggiano AOP, 24 maanden gerijpt kilo - 49,15 €

125 gr. - 3,75 € Gerookte Burratina 2 x 125 gr. - 7,80 € Gerookte Stracciatella 150 gr. - 4,75 €

Burrata di bufala

SPAANSE KAZEN

Manchego 6 maanden gerijpt (rauwe schapenmelk) kilo - 37,50 €

Torta de Oveja (rauwe schapenmelk) 280 gr. stuk - 13,15 € Breek de korst en lepelen maar!

ENGELSE EN SCHOTSE KAZEN

Red Leicester, 12 maanden gerijpt (gepasteuriseerde koemelk) kilo - 43,15 € Shropshire (rauwe koemelk) kilo - 50,90 €

Crème van Stilton Long Clawson (gepasteuriseerde koemelk) pot van aardewerk stuk - 12,65 € Hoevecheddar (rauwe koemelk) kilo - 55,10 €

ZWITSERSE KAZEN

Gruyère AOP, 12 maanden gerijpt (rauwe koemelk) kilo - 36,80 € Roi des Cimes, in een grot gerijpte harde kaas (gepasteuriseerde koemelk) kilo - 39,80 € Etivaz AOC (rauwe koemelk) kilo - 49,20 €

Délice met knoflook (gethermiseerde koemelk) kilo - 38,50 € Délice met walnoten (gethermiseerde koemelk) kilo - 36,50 € Appenzeller 6 maanden (rauwe koemelk) kilo - 38,80 €

ZUIVELAFDELING

CONFITS EN GELEI VOOR BIJ UW KAZEN

Gekonfijte abrikozen met wilde tijm (voor bij de Brillat-Savarin) 125 gr. - 4,45 €

Gekonfijte mango met Penjapeper (voor bij de brie en de coulommiers) 125 gr. - 4,45 €

Gekonfijte zwarte kersen (voor bij de schapenkazen)

125 gr. - 4,45 €

Confit van bier met kruiden (voorbijkaraktervollekazenzoalsdemaroilles) 125 gr. - 4,45 €

NIEUW

Kerstconfituur met gedroogd fruit (voor bij de schimmelkazen) 50 gr. - 4,25 € Confituur van uien en limoen (voor bij de camembert) 50 gr. - 4,25 € Confituur van rode perziken (voor bij de coulommiers) 50 gr. - 4,25 €

Kweeperengelei (voor bij de Manchego) 50 gr. - 4,25 € Mandarijnengelei (voor bij de verse geitenkazen) 50 gr. - 4,25 €

BOTERS

DE BELGISCHE HOEVEBOTERS VAN LIONEL PLAQUETTE

Boter met zwarte truffel 100 gr. - 5,55 € Boter met witte truffel 100 gr. - 9,60 € Boter met kreeft 100 gr. - 7,30 € Boter met zwarte look 100 gr. - 6,38 € Boter met gerookt zout 100 gr. - 4,48 € Uienboter met gember 100 gr. - 4,35 € Lookboter met fijne kruiden 100 gr. - 4,40 €

DE BOTERS VAN PASCAL BEILLEVAIRE

Geklaarde boter Ghee-stijl, natuurlijk zonder lactose, ideaal om te bakken 145 gr. - 6,08 € Boter met gerookte paprika 125 gr. - 4,88 € Boter met Espelettepeper 125 gr. - 4,88 €

BOTER IN KLEIN FORMAAT

Ongezouten of gezouten boter van Pascal Beillevaire 5 x 30 gr. - 5,28 € Bonbons van ongezouten boter van Lionel Plaquette 10 x 10 gr. - 11,90 € Ongezouten Échiré-boter 8 x 30 gr. - 7,15 €

DE BOTERS VAN JEAN-YVES BORDIER

Boter met daslook en Kampotpeper 125 gr. - 4,85 € Boter met algen (kegelvormig) 100 gr. - 5,38 € Boter met kaviaar 25 gr. - 17,70 €

BAKKERIJAFDELING

BROOD

VOOR BIJ UW KAZEN

Zuurdesembrood met walnoten en hazelnoten

GLUTENVRIJ BROOD

Brood op basis van quinoameel 400 gr. - 6,15 € Brood op basis van boekweitmeel 800 gr. - 13,05 € Kleine broodjes op basis van kastanjemeel 5 stuks - 5,70 €

SPECIAAL VOOR DE FEESTDAGEN

300 gr. - 2,55 €

400 gr. - 3,70 € Granenbrood 600 gr. - 3,70 € Dubbel gebakken brood, wit of grijs 800 gr. - 3,70 € Podomeke (krentenbrood met krenten uit Korinthe)

Lourmarinbrood (voor bij de verse kazen) 500 gr. - 5,90 €

Kerstboombrood voor Kerstmis Trosbrood voor Nieuwjaar stuk - 4,30 €

JOOST ARIJS

Deze jonge Gentse patissier werd een paar jaar geleden ontdekt door Gault & Millau en is met zijn werk al meermaals in de prijzen gevallen. Voor hem draait alles rond perfectie en innovatie. Ze vormen de leidraad voor zijn creatieve geest die zich baseert op pure ingrediënten en de zoektocht naar verfijnde smaken. De hazelnoten uit Piemonte, chocolade uit Madagaskar, karamel met gezouten boter of praliné zijn een waar genot voor de smaakpapillen. Bloedsinaasappel, mango, citroengras, bosbes en pompelmoes zorgen dan weer voor wat extra pit en zijn de perfecte keuze voor avonturiers die eens iets anders willen dan de grote klassiekers. Maar zijn talent komt vooral naar voren in het samenspel van verschillende texturen. Crémeux, gebak van bladerdeeg, dacquoises, mousses, koekjes, coulis, ganaches, compotes ... Hij beheerst het allemaal tot in de puntjes en alles wordt perfect samengebracht zodat elke hap een heerlijke verrassing is! Geen gekunstelde vormen

DESSERTEN

MARC DUCOBU

Rob heeft al bijna zes jaar het grote geluk te kunnen samenwerken met deze bekende meester-patissier uit Waterloo, die daarbovenop ook nog eens chocolatier en ijsbereider is. Hij is lid van de bijzonder prestigieuze privékring Relais Desserts en maakt zo echt deel uit van de elite van de Franse Haute Pâtisserie die deze gastronomische kunstvorm een mondiale uitstraling geeft. Hij beheerst de techniek tot in de puntjes, werkt met een gemillimeterde precisie en gaat enkel voor het beste, en dan zeker wat zijn producten betreft. Die vindt hij bij gedreven ambachtslui. Marc Ducobu haalt zijn inspiratie uit zijn reizen, de seizoenen en de wedstrijden waar hij aan deelneemt om zijn creaties tot een nog hoger niveau te tillen. We zijn ervan overtuigd dat zijn creaties voor dit eindejaar niet alleen prachtig zullen zijn om naar te kijken maar vooral ook uw smaakpapillen in vervoering zullen brengen!

en enkel authentieke smaken!

In de wereld van de patisserie heeft elke ontwerper zijn eigen universum, zijn eigen unieke signatuur. Marc Ducobu, Joost Arijs en Jean-Philippe Darcis kent u al, maar we hebben nog een paar mooie ontdekkingen voor u in petto. Cokoa en Nikolas Koulepis doen een frisse wind waaien bij Rob en Roger van Damme zorgt voor een unieke verrassing op uw kerstfeest!

ROGER VAN DAMME

Met zijn Michelinster die hij in 2010 mocht ontvangen voor zijn restaurant Het Gebaar in Antwerpen, de verkiezing tot Beste patissier ter wereld volgens de Best Chef Awards in 2017 en tal van andere prijzen die hij al jaren aan zijn palmares mag toevoegen, is Roger van Damme geen onbekende voor wie van lekker eten houdt! Hij gaat telkens op zoek naar nieuwe pareltjes en gaat zelf zijn ingrediënten halen in Ethiopië of la Réunion, zoals vanilleextract, pistachepasta, hazelnotenolie ... Exclusief voor Rob en voor kerst zal deze meester-patissier met Nederlandse roots drie uitzonderlijke stronken creëren in de vorm van een kerstbal. Een sterrendessert dat u ruim van tevoren zal moeten bestellen want het zal slechts in heel geringe hoeveelheden verkrijgbaar zijn; af te halen op 23 en 24 december!

COKOA

Met de natuur, de landschappen en de seizoenen als inspiratiebronnen is de toon gezet voor de poëtische creaties van Anaïs Gaudemer, die al van kleins af aan gepassioneerd is door patisserie. Na een opleiding als landschapsarchitecte maakte ze haar kinderdroom waar nadat ze haar project voldoende tijd had gegeven om te rijpen en te evolueren. Bloemenkunst, design, schilderkunst, culinaire fotografie, ... De artistieke ideeën van Anaïs bloeien niet alleen in haar hoofd maar ook op haar taarten. Biologische en eetbare seizoensbloemen, natuurlijke ingrediënten die zo lokaal mogelijk zijn, innovatieve smaken en combinaties: alles komt samen dankzij haar sterke technische vaardigheid. In haar atelier in Elsene maakt ze samen met haar team verrukkelijke creaties waar wij alleen maar van kunnen genieten. Het proefcomité van Rob, dat zich unaniem liet verleiden, heet het poëtische en smaakvolle universum van Cokoa van harte welkom. Toch moeten we onze klanten waarschuwen: het zal moeilijk worden om de moed te vinden om als eerste het mes in de taart te zetten. Het zijn immers stuk voor stuk ware kunstwerkjes!

EXCLUSIEF

NIKOLAS KOULEPIS

Een tiental jaar geleden liet Nikolas Koulepis zijn geboorteland, Griekenland, achter zich en ondertussen laat hij een heerlijk mediterraans briesje waaien door de Brusselse patisserie. Rob is dan ook verheugd om hem en zijn creaties te mogen verwelkomen in de patisserieafdeling! Zijn strepen heeft hij verdiend in grote huizen zoals Villa Lorraine, restaurant Bouchéry of nog Notos. Als Frans-Griekse ambachtsman blinkt hij niet alleen uit in de klassieke recepten (Saint-Honoré, baba au rhum, citroen-meringuetaart, flan… zonder ei!) maar ook in zoetigheden met een Griekse inslag op basis van pistaches, walnoten, kaneel, kardemom… (baklava, kataifis). En alles wordt natuurlijk bereid met goede boter en met respect voor de tradities van de Franse en Griekse patisserie.

BIJ ROB

DESSERTEN

Wordt het dessert het hoogtepunt van uw menu? De grote patissiers denken alvast van wel en halen al hun creativiteit uit de kast zodat u zeker een plaatsje vrijhoudt voor de zoetigheden op uw feestmenu.

De zoete verleidingen beperken zich niet tot wat u hieronder zal ontdekken ... Vraag de volledige dessertenlijst aan de toog (of bekijk ze online) en plaats uw bestelling, zodat u zeker niet teleurgesteld wordt!

BANKETBAKKERIJAFDELING VOOR KERSTMIS

NIKOLAS KOULEPIS

KERSTSTRONK PORTOKALOPITA (taart met sinaasappel)

Melkmousse, konfijt van sinaasappel en passievrucht, melkroom en amandelbiscuit, portokalopita licht gedrenkt in sinaasappelsiroop, krokant kruidig koekje, sinaasappelglazuur

KERSTSTRONK MET CHOCOLADE EN KOFFIE (glutenvrij)

Pure chocolademousse 66%, crémeux van koffie, glutenvrije chocolade biscuit, praliné van hazelnoten en geroosterde koffie, glutenvrije biscuit met koffie en hazelnoten, glazuur van zwarte chocolade

4 personen 28,00 € 6 personen 39,00 €

COKOA

KERSTSTRONK FJORD (glutenvrij)

Pure chocolademousse met viooltje, compote van zwarte bes en bosbes, crémeux met vanille en crumble van cacao met fleur de sel

KERSTSTRONK ODONATA (glutenvrij)

Mousse van limoen, gelei van kalamansi, passion curd en crumble van pistache en geroosterde hennepzaden

TAART COURONNE DE NOËL (KERSTKROON)

Pure chocolademousse Saint-Domingue

KERSTSTRONK COLIBRI ANAÏS (glutenvrij)

Mousse van praliné en pinda’s, crémeux karamel en passievrucht, zachte dacquoise met geroosterde pinda’s

4 personen 28,00 € 6 personen 42,00 €

MARC DUCOBU

KERSTSTRONK DUO DE CHOC

Pure chocolademousse, vanillemousse, feuillantine met praliné, karamel en chocoladebiscuit

6 personen 45,00 €

KERSTSTRONK CAPPUCCINO

Chocoladebiscuit zonder bloem, vanillemousse met koffie, crémeux en koffiepraliné

KERSTSTRONK LADY FRAMBOISE

Mousse met amandelmelk, frambozenmousse en pralinébiscuit

6 personen 41,00 €

JOOST ARIJS

KERSTSTRONK EXOTIC - LIMITED EDITION BY GLENN SESTIG

Crémeux van citroengras, compote van passievrucht en mango, amandelbiscuit, mangomousse, citroencrumble en ganache montée van citroengras

6 personen 49,50 €

KERSTTAART PECAN

Crumble van pecannoten, crémeux van vanille, gezouten karamel, chocoladebiscuit en chocolademousse met chocolade van de Dominicaanse Republiek 46%

4 personen 27,40 € 6 personen 41,10 €

VOOR KERSTMIS

JEAN-PHILIPPE DARCIS

CORNE PROFITEROLES

Hoorn in chocolade, waterval van soesjes met banketbakkersroom, overgoten met glazuur van pure chocolade en slagroom

KERSTSTRONK CITROEN MERINGUE (gluten- en lactosevrij)

Lichte citroenmousse, crémeux van citroen, krokantje van koriander, konfijt van kumquaten en Italiaanse meringue

6 personen 48,00 €

SO BAKE IT

KERSTSTRONK MET CHOCOLADE EN HAZELNOTEN

Biscuit financier, chocolademousse met hazelnoot, crumble van krokante rijst en karamel

5 personen 33,00 €

VOOR NIEUWJAAR

NIKOLAS KOULEPIS

SAINT-HONORÉ

Gekarameliseerd bladerdeeg, banketbakkersroom met vanille, slagroom, soesjes ‘craquelin’, banketbakkersroom en karamel

4, 6, 8 of 10 personen p/pers - 6,00 €

MARC DUCOBU

TAART CASSE-NOISETTES

Giandujamousse, vanillecrémeux, pure chocolademousse, feuillantine met chocolade, vloeibare karamel

TAART GLAMOUR

Amandeldacquoise, crémeux van viooltjes, coulis van zwarte bessen en mousse van rode vruchten

4 personen 28,00 € 6 personen 41,00 €

JOOST ARIJS

TAART JAVA

Mousse van melkchocolade en pure chocolade, amandel- en chocoladebiscuit

TAART PIÉMONT

Melkchocolademousse met karamel, crémeux van hazelnoten, hazelnotendacquoise, feuillantine met praliné en chocoladebiscuit

4 personen 27,40 € 6 personen 41,10 €

JEAN-PHILIPPE DARCIS

CORNE PROFITEROLES

Hoorn in chocolade, waterval van soesjes met banketbakkersroom, overgoten met glazuur van pure chocolade en slagroom

6 personen 48,00 €

CHOCOLADE, KOEKJES EN ANDERE ZOETIGHEDEN

Goede voornemens? Die zijn voor volgend jaar! We gunnen onszelf dus zeker nog een kleine verwennerij voor bij de koffie of de thee. Pralines, macarons, kleine fijne koekjes, chocoladetruffels: we nemen er zelf eentje van of we geven ze als geschenk in mooie doosjes!

Parels van gepofte rijst omhuld met pure chocolade en een assortiment pralines zitten mooi verborgen in een chocoladen kerstbal en zorgen voor een feestelijke toets. Een onweerstaanbare gastronomische creatie van Marc Ducobu!

In dit prachtige kerstboomkoffertje liggen tien belletjes met de subtiele smaken van wilde bessen mooi naast elkaar als kleine kerstballetjes. Welke van de drie smaken zal uw onschuldige hand eruit pikken: praliné van hazelnoot met stukjes karamel, praliné van pistache en amandel of nogacrème?

Wat zijn gekonfijte kastanjes eigenlijk? Deze tamme kastanjes worden meerdere keren ondergedompeld in een suikerbadje om ze te konfijten. Op die manier krijgen ze niet alleen een zijdezachte kern, maar smelten ze ook nog eens op de tong. Een verfijnde zoetigheid die perfect aansluit bij de kerstsfeer en die gemaakt wordt met Italiaanse kastanjes.

KERSTBOOM KOFFERTJE

VAN MARCOLINI

DE GEKONFIJTE KASTANJES VAN ROB

DE MOOIE

KERSTBAL VAN DUCOBU

BANKETBAKKERIJAFDELING

JOOST ARIJS

Praline-assortiment doosje van 26 stuks - 29,70 €

Kerstboom van chocoladerotsjes (pure of melkchocolade) stuk - 37,00 €

PIERRE MARCOLINI

Pennendoosje “kerststerren” stuk - 23,90 € Koffertje “kerstboombelletjes” stuk - 14,90 €

MARC DUCOBU

Kleurrijke macarons (natuurlijke kleurstoffen)

Doosje van 5 stuks - 10,00 €

Doosje van 8 stuks - 16,00 € Doosje van 15 stuks - 30,00 €

Kerstbal gevuld met chocoladeparels stuk - 49,00 € Bonbondoosje gevuld met pralines stuk - 49,00 €

BENOÎT NIHANT

Gekonfijte kastanjes Doosje van 6 stuks - 18,00 € Grand cru chocoladetruffels Doosje van 20 stuks - 26,90 €

Chocoladetruffels met Goerg champagne Doosje van 20 stuks - 33,90 €

MARY

Glamourdoosje met een assortiment van 20 pralines 250 gr. - 39,50 €

DUITSE TRADITIES

Christstollen, traditionele kersttaart 250 gr. - 12,90 € 500 gr. - 18,50 € 750 gr. - 21,50 €

Gekonfijte kastanjes

8 stuks - 20,00 €

Marsepeinnootjes met suiker 9 stuks - 8,50 € Marsepeinnootjes met pure chocolade 6 stuks - 7,50 € Marsepeinaardappeltjes 200 gr. - 8,95 €

Friands (natuur, chocolade, gemengd) 8 stuks - 5,80 € Marsepeinen stronkjes 200 gr. - 8,95 € Speculoos in kerstboomvorm 140 gr. - 6,15 € Zandkoekjes in stervorm 150 gr. - 7,75 €

CHOCOLADE, KOEKJES EN ANDERE ZOETIGHEDEN

NIEUW

Het is niet omdat Stéphanie de Fresnoye werkt met ambachtelijk snoepgoed van weleer dat ze niet houdt van innovatie! Haar assortiment van volledig natuurlijke guimauves pâtissières krijgt er een zusje met een zacht hart bij. Het zal u dan ook niet verbazen dat we smelten voor dit recept waarbij licht geroosterde hazelnoten en melkchocolade samenkomen in een kwaliteitsvolle praliné!

De fles van Sparkteez laat niet meteen in haar kaarten kijken ... er zit immers geen alcohol in, maar wel een heerlijke biologische sprankelende witte thee! Voortaan kunt u gerust nee zeggen tegen alcohol en overtollige suiker en toch niet het gevoel hebben dat u het buitenbeentje van het feest bent, want hier is een drankje in ‘champagnestijl’ dat alles in huis heeft om iedereen te plezieren!

Heerlijk Italiaans briochebrood bakken heeft Samuel niet hier bij ons geleerd, maar misschien kreeg hij in ons bakkersatelier wel echt de smaak te pakken ... Een paar jaren geleden was hij nog bakker bij Rob, maar ondertussen staat hij alom bekend als specialist in panettones. We waren onder de indruk van zijn harde werk, zijn geduld en zijn streven naar uitmuntendheid in alles wat hij bakt. Op klassieke wijze, met tutti frutti of met chocolade: de ambachtelijke panettones van Bellini moeten in geen enkel opzicht onderdoen voor de creaties van bekendere huizen.

Het suikerhart rust op de rand van uw kop. Zal het een duik nemen in uw koffie of thee? Deze rietsuikerklontjes in de vorm van een hartje worden ambachtelijk gemaakt in Frankrijk. Wit, bruin of rood, ze zullen uw warme drank hullen in zachtheid en emotie.

DE AMBACHTELIJKE PANETTONES

VAN SAMUEL BELLINI

HET SUIKERDOOSJE ACCROCHE-CŒUR VAN CANASUC

DE ZACHTE EN LUCHTIGE

GUIMAUVES VAN MAISON CARROUSEL

DE ALCOHOLVRIJE

BUBBELS VAN

SPARKTEEZ

ZOETE KERSTRADITIES UIT EUROPA

Pandoro patissier met sabayon - Loison 1 kilo - 23,45 € Panettone op traditionele wijze in een metalen doos - Virginia 1 kilo - 47,00 €

Ambachtelijke panettones - Bellini (klassiek, tutti frutti, chocolade) 750 gr. - 39,95 €

Christmas Pudding - Walkers 454 gr. - 10,90 €

NIEUW Les 13 desserts de Noël en ProvenceLe Roy René 900 gr. - 39,98 € Deze dertien dessertjes zijn een provençaalse religieuze traditie die stamt uit de 17de eeuw. Ze staan symbool voor de overvloed tijdens de kerstperiode.

KROKANTE LEKKERNIJEN

Carré de Café à croquer - Pralus (mokka uit Ethiopië, pure Arabica, melk) 50 gr. - 5,95 € Giandujotti - Davide Barbera 200 gr. - 9,95 € Vensterdoosje “Accroche-Cœur” (kleine rode en witte suikertjes) - Canasuc 120 gr. - 10,50 €

NIEUW Doosje met gekonfijt fruit uit de ProvenceLe Roy René 400 gr. - 28,30 € Ambachtelijke marshmallows met een hart van praliné - Maison Carrousel 12 stuks - 15,98 €

THE FINISHING TOUCH

Confituur Fraise Cancan (champagne, aardbei, klaproos) - Confituur Parisienne 250 gr. - 16,90 €

Eetbare goudkleurige pailletten - Charrier 0,2 gr. - 52,95 € NIEUW Crème de calisson - Le Roy René 230 gr. - 9,98 €

WARME DRANKEN

Theeën en infusies voor Kerst - Dammann Kistje met een selectie van 20 theezakjes - 24,50 € Zwarte biologische kerstthee ‘Cerise Exquise’Les Thés de la Pagode Metalen theeblik - 75 g - 13,05 €

Warme chocolademelk op grootmoeders wijzeAngelina 250 ml - 7,20 €

FEESTELIJKE DRANKJES ZONDER ALCOHOL

Biologische gembersap - Gingky 500 ml - 19,50 € Bruisende biologische witte thee - Sparkteez 75 cl - 9,95 €

Kombucha - Rish (original, gember of hibiscus) 33 cl - 3,10 €

BAKKERIJAFDELING

Cougnou voor Kerst 190 gr. - 3,50 € 100% pure boter – Suiker, rozijnen of chocolade

Luikse wafel stuk - 1,95 €

DE KELDER

Het bier gebrouwen in samenwerking met Brouwerij En Stoemelings ligt nu al bijna een jaar in onze winkel en was slechts een deel van het project dat ons team voor ogen had ... Ziehier het vervolg! Nadat een deel van de productie opzij werd gezet, liet de brouwerij het bier rusten in oude Bordeauxvaten. Zo kreeg ons huisbier meer rondheid en complexiteit. Vandaag hebben we het grote genoegen u de twee pareltjes die in deze vaten hebben gerijpt voor te stellen: het Rob Beer, gerijpt in een rodewijnvat, is rond en fruitig, terwijl de versie die heeft gerijpt in een vat van zoete witte wijn kon profiteren van een toevoeging van frisse cabernet sauvignondruiven, rechtstreeks afkomstig van onze vrienden van het Château Turcaud. Kom ze snel ontdekken!

Laten we voor we beginnen met proeven even binnentreden in de wereld van de champagne van Marc Augustin. Om de magie van wat we proeven volledig te vatten moeten we eerst inzicht krijgen in de geest van deze wijnboer uit Le Grand Est, Avenay-Val-d’Or. Zijn wijnbouw is op zijn minst fascinerend: hij is extreem gepassioneerd door biodynamische wijnbouw, zit boordevol ideeën en verkiest een methode van vallen en opstaan. Hij bewerkt zijn grond en wijnen als een echte ambachtsman met respect voor het leven dat er aanwezig is. Een duizendtal flessen van zijn rosé champagne Gaïa hebben bijvoorbeeld in de grond gerijpt, net onder het perceel waarop de druiven waarvan de champagne is gemaakt werden geoogst. Deze krachtige en intense champagne is als het ware “gerijpt in de buik van zijn moeder”, om het met zijn woorden te zeggen …

Ons vakmanschap drink je met verstand. Notre savoir-faire se déguste avec sagesse. DRINKiQ.com

Met de volgende pagina’s kunt u uw feest de grootse uitstraling geven die u bij een goede maaltijd verwacht. Verfijnde champagnes, klassieke wijnen, karaktervolle bieren, exclusieve whisky’s, stijlvolle rums … Rob The Cellar is een unieke kelder waar het niet enkel draait om het lessen van dorst. Hier kunt u voor het eindejaar echte pareltjes ontdekken.

ROB BEER, IN TWEE HEEL BEPERKTE OPLAGEN CHAMPAGNE AUGUSTIN

CHAMPAGNES

VAN WIJNBOUWERS

Normale prijs Verwenprijs*

Champagne Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet - 75 cl 38,00 € 34,20 €

NIEUW Champagne Augustin Cuvée Terre - 75 cl 52,50 € 47,25 €

NIEUW Champagne Extra Brut Bistrotage

B.14+1 Dufour - 75 cl 55,85 € 50,20 €

NIEUW Champagne Extra Brut Rosé Les Romarines

Robert Moncuit 75cl 49,80 € 44,80 €

Champagne Brut Zéro Tarlant - 75 cl 41,60 € 37,45 €

Champagne Rosé Brut Zéro Tarlant - 75 cl 51,90 € 46,70 €

Champagne Extra-Brut Cuvée Louis Tarlant - 75 cl 96,50 € 86,85 €

Champagne Extra-Brut Ultradition Laherte - 75 cl 33,20 € 29,90 €

Champagne Blanc de Blancs Nature Laherte - 75 cl 36,50 € 32,85 €

Champagne Extra-Brut Les 7 Laherte - 75 cl 82,30 € 73,95 €

Champagne Rosé de Meunier Laherte - 75 cl 37,90 € 34,10 €

Champagne Brut «Origin’elle» Françoise Bedel - 75 cl 50,90 € 45,80 €

Champagne Brut «Dis, Vin Secret»

Françoise Bedel - 75 cl 56,90 € 51,20 €

Champagne Brut «Comme Autrefois»

Françoise Bedel - 75 cl 110,00 € 99,00 €

Champagne Brut 7 Crus Agrapart - 75 cl 60,50 € 54,45 €

Champagne Extra-Brut Terroirs Agrapart - 75 cl 73,50 € 66,15 €

Champagne Extra-Brut «Complantée» Agrapart - 75 cl 89,90 € 80,90 €

GROTE CHAMPAGNEHUIZEN

Normale prijs Verwenprijs*

Champagne Brut Gardet - 75 cl 24,10 € 21,70 €

Champagne Brut Rob Leroy-Prévot - 75 cl 25,95 € 23,35 €

Champagne Brut Drappier Carte d’Or - 75 cl 31,50 € 28,35 €

Champagne Brut Nature Drappier - 75 cl 37,70 € 33,95 €

Champagne Brut Classic Deutz - 75 cl 41,80 € 37,60 €

Champagne Brut Jacquesson Cuvée 745 - 75 cl 62,60 € 56,30 €

Champagne Brut Billecart-Salmon - 75 cl 48,50 € 43,65 €

Champagne Rosé Brut Billecart-Salmon - 75 cl 73,35 € 66,00 €

NIEUW Champagne Brut Réserve

Charles Heidsieck - 75 cl 47,95 € 43,10 €

Champagne Brut Réserve Taittinger - 75 cl 51,60 € 46,50 €

Champagne Brut Louis Roederer Collection 243 - 75 cl 56,30 € 50,60 €

Champagne Brut Pol Roger - 75 cl 51,10 € 45,95 €

Champagne Brut Bollinger Spécial Cuvée - 75 cl 56,10 € 50,50 €

Champagne Brut Delamotte - 75 cl 39,60 € 35,60 €

Champagne Brut Ruinart R. - 75 cl 65,00 € 58,50 €

Champagne Brut Royale Réserve Philipponnat - 75 cl 47,55 € 42,80 €

Champagne Rosé Ruinart - 75 cl 88,00 € 79,20 €

Champagne Brut Gosset Grande Réserve - 75 cl 45,20 € 40,70 €

Champagne Brut Rosé Veuve Clicquot - 75 cl 62,30 € 56,10 €

EN OOK...

Champagnes Brut Laurent Perrier, rosé Laurent Perrier, Impérial Moët & Chandon, Veuve Clicquot Ponsardin, Apanage Pommery, Royal Pommery.

* Verwenprijs geldig van 05/12/2022 tot en met 02/01/2023.

Champagne Brut Nature «Les Grandes Lignes»

Normale prijs Verwenprijs*

Clandestin - 75 cl 69,90 € 62,90 €

Champagne Brut Nature «Les Semblables»

Clandestin - 75 cl 53,60 € 48,20 €

Champagne Brut Huré Frères Invitation - 75 cl 37,50 € 33,75 € NIEUW Champagne Brut Nature

La Rue des Noyers B. Déhu - 75 cl 79,65 € 71,70 €

Champagne Brut Huré Frères Mémoire - 75 cl 79,90 € 71,90 € Champagne Blanc d’Argile Vouette & Sorbée - 75 cl 79,10 € 71,20 € Champagne Cuvée Fidèle Vouette & Sorbée - 75 cl 56,40 € 50,75 €

NIEUW Champagne Métisse Brut Nature

Olivier Horiot - 75 cl 41,90 € 37,70 €

Champagne 1er Cru Brut Blanc de Blancs

Veuve Fourny - 75 cl 37,30 € 33,50 €

Champagne Brut L’Ouverture Frédéric Savart - 75 cl 59,60 € 53,65 € Champagne Brut Nature Les Murgiers F. Boulard - 75 cl 48,00 € 43,20 € Champagne Brut Nature Cumières 1er Cru Laval - 75 cl 79,50 € 71,55 € Champagne Brut Shaman Benoît Marguet 2019 - 75 cl 56,50 € 50,85 €

Champagne Brut Papillon Ruppert-Leroy - 75 cl 62,75 € 56,50 € Champagne Pierre Peters Cuvée de Réserve - 75 cl 44,10 € 39,70 €

Champagne Fleury Blanc de Noirs - 75 cl 43,60 € 39,20 €

Champagne Brut Solessence JM Sélèque - 75 cl 39,50 € 35,55 €

GROTE CUVÉES

Normale prijs Verwenprijs*

NIEUW Champagne Brut La Grande Année Bollinger 2014 - 75 cl 168,00 € 151,20 € Champagne Brut R.D. Bollinger 2007 - 75 cl 268,00 € 241,20 € Champagne Brut Laurent Perrier Grand Siècle - 75 cl 165,00 € 148,50 € Champagne Brut Krug Grande Cuvée koffertje - 75 cl 243,00 € 218,70 € Champagne Brut Veuve Clicquot La Grande Dame 2012 - 75 cl 129,00 € 116,10 € NIEUW Champagne Brut Bollinger B13 2013 - 75 cl 129,00 € 116,10 € Champagne Cristal Brut Roederer 2014 - 75 cl 295,00 € 265,50 € Champagne Brut Dom Pérignon 2012 Etui - 75 cl 210,00 € 189,00 € Champagne Rosé Taittinger Comtes de Champagne 2006 - 75 cl 189,00 € 170,10 € Champagne Brut Taittinger Comtes de Champagne 2011 - 75 cl 165,00 € 148,50 € Champagne Brut Grande Sendrée Drappier 2010 - 75 cl 64,70 € 58,20 € Champagne Extra-Brut Minéral Agrapart - 75 cl 113,00 € 101,70 € Champagne Brut Blanc de Blancs

Amour de Deutz 2010 - 75 cl 195,00 € 175,50 € Champagne Brut Cuvée William Deutz 2007 - 75 cl 155,00 € 139,50 € Champagne Brut Pol Roger Winston Churchill 2012 - 75 cl 255,00 € 229,50 € Champagne Brut Clos Des Goisses

Philipponnat 2011 - 75 cl 203,00 € 182,70 € NIEUW Champagne Brut Dom Pérignon

P2 2003 Etui - 75 cl 560,00 € 504,00 € Champagne Brut Aphrodisiaque Leclapart 2016 - 75 cl 228,00 € 205,20 € Champagne Cuvée Texture Vouette & Sorbée 2018 - 75 cl 123,00 € 110,70 €

DE KELDER

Bij Marc Augustin respecteren de wijnbouw en de vinificatie de principes van biodynamische landbouw en volgen ze de fases van de maan. Zijn Cuvée Terre - genoemd naar een van de vier elementen - levert een krachtige en elegante plantaardige champagne. De pinot noir waaruit deze cuvée voor 100% bestaat, werd geoogst op een terrein van premier cru van de Montagne de Reims, op wijnstokken van 25 tot 35 jaar oud. Alleen al de geur en de kleur van deze champagne brut zijn betoverend: een delicaat boeket, fijne belletjes en een zoete en fluweelzachte toets. De smaak wordt gekenmerkt door een levendige zurigheid, een mooie mineraliteit, accenten van citrus, karamel, droge vijgen en een vleugje kokos. Uiteraard past deze wijnachtige en complexe champagne perfect bij aperitiefhapjes, maar u kunt hem ook serveren bij uw recepten met kreeft of andere nobele schaaldieren.

In het zuidwesten van de Chablis bewerken Alice en Olivier de Moor hun Bourgondische domein volgens de principes van de biologische landbouw, met het grootste respect voor het natuurlijke in alle stadia van de vinificatie. Voor deze handelswijn van uitstekende kwaliteit werken zij samen met collega-wijnmakers die dezelfde waarden vooropstellen, om zo een bijzonder fijne en genereuze wijn te produceren. Accenten van Golden-appel, peer en mirabellen bereiken de neus als eerste om vervolgens te evolueren naar meer mineraliteit (vuursteen, natte keien). De rijke en intense aanzet in de mond bereikt een perfect evenwicht dat zijn volledige frisheid zal uitdrukken met oesters of andere rauwe vissoorten.

Romain Guiberteau werd opgeleid in het mythische Clos Rougeard en is een wijnbouwer met een groot talent! Hij heeft naam gemaakt binnen de appellatie Saumur met streekwijnen die tot de beste wijnen van de Loire behoren. Zijn heel expressieve, intense en complexe cuvées zijn mijlenver verwijderd van de normen van de uniformisering: deze rode saumur draagt een echte signatuur die liefhebbers van vrijpostige cabernet maar wat graag bij hen aan tafel uitnodigen, bijvoorbeeld om deze te combineren met hun kerstgevogelte!

De ondoorzichtige fles van keramiek met haar mooie houten etiket geeft de kleur niet prijs, maar zet toch een beetje de toon: het is een droge witte wijn die natuur en vrijheid uitstraalt. Op zijn domein in de Pyreneeën heeft Antoine Arraou ervoor gekozen om te werken volgens de principes van de biodynamische landbouw, zonder toegevoegde œnologische producten of sulfieten. Hij laat zijn wijn ook rijpen en gisten in een amfora van terracotta! Deze 100% petit manseng levert een heel minerale wijn met een evenwichtige frisheid en levendigheid en een mooie afdronk. Jaar na jaar biedt deze atypische wijn een apart en complex aromatisch palet. Onze keldermeester is alvast overtuigd en raadt u ten stelligste aan niet te kiezen voor zoete wijnen bij uw foie gras en de voorkeur te geven aan deze droge petit manseng.

Als hij er maar vier mocht kiezen, dan zijn dit de nieuwe wijnen die onze keldermeester op de voorgrond zou plaatsen. Als bonus onthult hij de beste ‘pairings’ voor zijn favoriete viertal.

CHAMPAGNE AUGUSTIN CUVÉE TERRE

RODE SAUMUR 2020

DOMAINE GUIBERTEAU

CHABLIS 2020 - LE VENDANGEUR MASQUÉ

ALICE EN OLIVIER DE MOOR

JURANÇON DROOG 2020 ARGILE - CHÂTEAU LAFITTE

WITTE WIJNEN

RODE WIJNEN

Normale prijs Verwenprijs*

prijs Verwenprijs*

MET OESTERS OF GEROOKTE ZALM

Sancerre Grande Réserve Bourgeois 2021 - 75 cl 21,30 € 19,20 €

Sancerre La Grande Côte François Cotat 2020 - 75 cl 52,20 € 46,95 €

Pouilly-Fumé Buisson Renard Dagueneau 2018 - 75 cl 132,00 € 118,80 €

Quincy Domaine Les Poëte 2017 - 75 cl 25,95 € 23,30 €

Sauvignon Peregrine New Zealand 2020 - 75 cl 20,30 € 18,30 €

MET KREEFT OF EEN SCHOTEL VAN SCHAALDIEREN

Chablis Les Vénérables La Chablisienne 2020 - 75 cl 21,60 € 19,40 €

Chablis Vendangeur Masqué de Moor 2020 - 75 cl 30,50 € 27,45 €

Pessac-Léognan Château Carbonnieux 2019 - 75 cl 43,00 € 38,70 €

Saumur Les Moulins Guiberteau 2020 - 75 cl 33,95 € 30,50 €

MET SINT-JAKOBSSCHELPEN OF VIS VOORGERECHTEN

Saint-Véran

Joseph Drouhin 2020 - 75 cl 18,95 € 16,95 €

Viré-Clessé Vieilles Vignes

Domaine Sainte Barbe 2020 - 75 cl 22,40 € 20,10 €

Meursault Clos du Murger

Domaine Albert Grivault 2018 - 75 cl 66,95 € 60,20 €

MET FOIE GRAS

Jurançon moelleux Ballet d’Octobre

Domaine Cauhapé 2019 - 75 cl 19,30 € 17,40 €

Sauternes Marlène de Climens 2018 - 75 cl 21,85 € 19,70 €

Saint-Joseph Domaine Marsanne 2019 - 75 cl 42,80 € 38,50 € Pinot Gris Pierres Sèches René Muré 2019 - 75 cl 14,85 € 13,30 €

MET KAAS, FONDUE OF RACLETTE

Roussette de Savoie

Gueux Adrien Berlioz 2020 - 75 cl 19,70 € 17,70 € Apremont «1248»

Château de Mérande 2020 - 75 cl 20,90 € 18,80 €

Morgon Bellevue Cailloux

Daniel Bouland 2021 - 75 cl 21,70 € 19,50 €

PRESTIGIEUZE WITTE WIJNEN

Palette Blanc Château Simone 2020 - 75 cl 59,30 € 53,40 € Châteauneuf-du-Pape

Domaine Marcoux 2021 - 75 cl 61,80 € 55,60 € Saumur Brézé

Domaine Guiberteau 2018 - 75 cl 67,10 € 60,40 € Sonoma Coast Charles

Heintz Ceritas 2019 - 75 cl 89,50 € 80,55 €

Meursault Domaine Mikulski 2020 - 75 cl 76,70 € 68,95 €

Corse Granit Domaine de Vaccelli 2020 - 75 cl 74,10 € 66,70 € Chassagne-Montrachet

Maltroie Lochardet 2019 - 75 cl 73,00 € 65,70 €

Vezelay Camille Thiriet 2019 - 75 cl 62,50 € 56,25 €

MET LOPEND WILD

Saint-Estèphe Château Petit Bocq 2018 - 75 cl 32,50 € 29,30 € Châteauneuf-du-Pape

Domaine Mas Saint-Louis 2015 - 75 cl 33,75 € 30,40 € Haut-Médoc La Demoiselle de Sociando-Mallet 2019 - 75 cl 25,80 € 23,20 €

MET WILD GEVOGELTE

Crozes-Hermitage Alain Graillot 2019 - 75 cl 30,50 € 27,45 € Toscana Le Difese Tenuta San Guido 2020 - 75 cl 22,95 € 20,60 € Barolo Comune Di Morra Trediberri 2018 - 75 cl 49,80 € 44,80 €

MET ROOD VLEES GEGRILD OF IN SAUS

Haut-Médoc Cru Bourgeois Château La Gorce 2018 - 75 cl 16,95 € 15,20 € Haut-Médoc Château Sociando-Mallet 2017 - 75 cl 41,60 € 37,40 € Saint-Émilion Grand Cru Château Puy-Blanquet 2018 - 75 cl 21,95 € 19,70 €

MET KALKOEN OF GEVOGELTE IN SAUS

Bourgogne Pinot Noir Réserve Nuiton Beaunoy 2020 - 75 cl 15,30 € 13,70 € Maranges Fuissière Domaine Bachelet Monnot 2019 - 75 cl 35,40 € 31,90 € Haute Côte de Beaune Domaine Marthe H. Boillot 2020 - 75 cl 45,60 € 40,95 €

PRESTIGIEUZE RODE WIJNEN

Pauillac Lacoste Borie 2019 - 75 cl 35,00 € 31,50 € Pomerol L’Hospitalet de Gazin 2019 - 75 cl 31,20 € 27,95 € Saint-Émilion Grand Cru Classé Château La Serre 2019 - 75 cl 60,95 € 54,80 € Saint-Estèphe Dame de Montrose 2019 - 75 cl 48,90 € 43,95 € Pauillac Grand Cru Classé Château Pontet-Canet 2018 - 75 cl 165,00 € 148,50 € Gevrey-Chambertin

La Justice Charlopin 2019 - 75 cl 58,00 € 52,20 € Chassagne Montrachet Morgeot Heitz Lochardet 2019 - 75 cl 64,50 € 58,05 € Côte-Rôtie Brune et Blonde E. Guigal - 75 cl 65,00 € 58,50 €

* Verwenprijs geldig van 05/12/2022 tot en met 02/01/2023.

Normale

GESCHENKIDEEËN

DE GESCHENKKOFFERTJES

Een overvloed aan hartige of zoete verrassingen

Wilt u die echte fijnproever uit uw vriendenkring verrassen, een ouder in de bloemetjes zetten of een collega bedanken? Dan kan u bij Rob terecht voor prachtige koffertjes gevuld met heel wat lekkers. U kan, zowel in de winkel als online, kiezen uit een uitgebreide selectie klaargemaakte samenstellingen die u gewoon nog moet overhandigen. Kan onze selectie u niet bekoren? Kies dan zelf uw producten en vraag ons, ruim van tevoren, om er een mooi koffertje (of mandje) mee samen te stellen.

Koffertje Countryside

Een klein kistje waar elke fijnproever van zal genieten 60,00 € Koffertje Lekker Belgisch

Een selectie producten uit ons eigen mooie landje 75,00 € Koffertje Apero

Alles wat u nodig heeft voor een heerlijk aperomoment 85,00 € Koffertje Lekker bij Rob

Het beste wat Rob te bieden heeft samen in één mand 115,00 € Koffertje ’Coup de cœur’

De favoriete producten van 2022 170,00 € Koffertje Puur genieten Pure verwennerij voor fijnproevers 240,00 €

EEN GESCHENKMAND OF -KOFFER BESTELLEN

• In de winkel kunt u kiezen uit ons assortiment kant-en-klare koffertjes of mandjes.

• Op onze website www.rob-brussels.be/gift kunt u een koffertje kiezen en het aan huis laten leveren. Wenst u meer dan vijf stuks te bestellen of een mooi bedrijfsgeschenk te geven? Dan zijn onze koffertjes de beste optie: ze zijn elegant, modern en praktisch en ze beloven uw klanten of collega’s een smakelijk avontuur! Neem contact met ons op per e-mail op het adres gift@rob-brussels.be of telefonisch op het nummer 02/771.01.73

DE GOURMET’S GIFT CARD

Geen inspiratie of niet zeker waar u iemand echt blij mee maakt? Dan is de Gift Card van Rob het perfecte geschenk! Of u hem nu onder de kerstboom legt of tussen een wenskaartje steekt, de gelukkige ontvanger zal zelf het perfecte geschenk kunnen uitkiezen in onze winkel of kelder. Wenst u meer info of een Gift Card te kopen? Onze hostesses aan het onthaal helpen u graag verder.

* De kaart is niet geldig in onze e-shop of ons restaurant.

Een heerlijk geschenk, thuis geleverd

Ga in onze e-shop op zoek naar kleine lekkernijen die voor extra plezier zullen zorgen tijdens de feesten. In de kelder kan u kiezen uit 700 crus van over de hele wereld, geselecteerd uit de 2.200 referenties van Rob The Cellar. In de winkel vindt u een bijzondere selectie voor kerst, onze geschenkkoffers of nog tal van heerlijke attenties en fijne kruidenierswaren. Allemaal mooi ingepakt, zodat u kunt uitpakken bij uw vrienden en familie. Kies uw producten, voeg een persoonlijk berichtje toe en verras de ontvanger door het rechtstreeks bij hem of haar thuis te laten leveren, en dat overal in België

PS: voor uw verse boodschappen kan u uiteraard ook terecht in onze e-shop met 1.500 producten, gegarandeerd even vers als in de winkel.

Een heerlijke selectie kruidenierswaren, verse producten en pareltjes uit onze kelder.

Een unieke selectie van producten van kleine, gepassioneerde ambachtslieden.

BESTELLINGEN EN AFHALINGEN

Levering daags na uw bestelling, overal in België. 24U

Zorgeloos en zonder stress genieten van de feestdagen? Heel eenvoudig ... als u er op tijd aan begint! Kwaliteit staat te allen tijde voorop. Elke afdeling kan er dus voor kiezen om de mogelijkheid tot bestellen af te sluiten op basis van haar capaciteit. Zo kunnen ze elke bestelling met de nodige zorg en aandacht klaarmaken.

01 I Bestel ruim op voorhand

Stel uw eindejaarsmenu’s samen en plaats uw bestellingen bij onze verschillende afdelingen, zodat u zich nergens zorgen over hoeft te maken.

• U kan uw bestellingen voor de feesten plaatsen vanaf maandag 28/11

• Vraag de etiketten met uw gegevens aan onze hostesses bij uw aankomst.

• Plaats uw bestelling bij de verschillende afdelingen (vis, beenhouwerij, traiteur-charcuterie, zuivel en bakkerij-banketbakkerij), en overhandig hen uw etiket.

• Hou uw bestelbon(nen) bij tot u uw bestelling komt afhalen: we verzamelen uw pakjes en leggen ze voor u klaar!

OPENINGSUREN TIJDENS DE FEESTDAGEN

Kerst

Maandag 19/12 : van 9.00 uur tot 19.00 uur

Dinsdag 20/12 : van 9.00 uur tot 19.00 uur

Woensdag 21/12 : van 9.00 uur tot 19.00 uur

Donderdag 22/12 : van 9.00 uur tot 19.00 uur

Vrijdag 23/12 : van 9.00 uur tot 20.00 uur

Zaterdag 24/12 : van 8.00 uur tot 17.00 uur

Zondag 25/12 : gesloten

Nieuwjaar

Maandag 26/12 : van 9.00 uur tot 19.00 uur

Dinsdag 27/12 : van 9.00 uur tot 19.00 uur

Woensdag 28/12 : van 9.00 uur tot 19.00 uur Donderdag 29/12 : van 9.00 uur tot 19.00 uur

Vrijdag 30/12 : van 9.00 uur tot 20.00 uur

Zaterdag 31/12 : van 8.00 uur tot 17.00 uur

Zondag 01/01 : gesloten

02 I Kom uw bestelling afhalen

Onze afdelingen zullen uw bestelling klaarzetten, zodat u ze op de gewenste dag (23, 24 of 31 december) in de winkel kan afhalen

• We verzamelen al uw bestellingen op één plaats

• Kijk de datum en het tijdstip op uw bestelbonnen na.

• De afhaling gebeurt aan de balie achteraan in de winkel, tussen de Zuivel- en Visafdeling.

• Overhandig ons al uw bestelbonnen en wij zorgen ervoor dat alle pakketjes verzameld worden.

• Reken af aan een van de vele kassa’s vooraan in de winkel.

WWW.ROB-BRUSSELS.BE