CALCULADORA NUTRICIONAL DE ALIMENTOS NOMBRE DE PREPARACIÓN Producto Camarón Tomate Riñón Cebolla Paiteña Limón Naranja Salsa de Tomate Mostaza Plátano Verde Tostado Sal Pimienta
Peso gr 125 40 10 5 5 2 2 40 25 3 1
CEVICHE DE CAMARÓN Nutrientes estandar gr HC Proteina 0,00 20,10 3,89 0,88 9,34 1,10 6,90 0,35 10,40 0,70 19,46 0,00 5,33 4,37 31,89 1,30 21,07 3,12 0,00 0,00 63,95 10,39
SUMA TOTAL SUMA TOTAL KCAL
Tipo de preparación
100 Grasa 0,51 0,20 0,10 0,24 0,20 0,00 4,01 0,37 0,67 0,00 3,26
P. Principal
Nutrientes porción nueva HC Proteina 0,00 25,13 1,56 0,35 0,93 0,11 0,35 0,02 0,52 0,04 0,39 0,00 0,11 0,09 12,76 0,52 5,27 0,78 0,00 0,00 0,64 0,10
22,5138 90,0552 TOTAL PRODUCTO KCAL
FICHA DE COSTOS
27,1306728 108,522691 209,1862504
Fecha: 16-012017 258
Grasa 0,64 0,08 0,01 0,01 0,01 0,00 0,08 0,15 0,17 0,00 0,03
Peso refencial Costo peso referencial mercado mercado Gramos
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Dólares 1,32 0,15 0,20 1,00 0,36 1,25 1,20 0,30 1,00 0,10 1,50
1,1787066 10,6083594 COSTO TOTAL POR PORCIÓN
Costo real preparación
Dólares 1,65 0,06 0,02 0,05 0,018 0,025 0,024 0,12 0,25 0,003 0,015
2,235