CALCULADORA NUTRICIONAL DE ALIMENTOS NOMBRE DE PREPARACIÓN Producto Camarón Tomate Riñón Cebolla Paiteña Limón Naranja Salsa de Tomate Mostaza Plátano Verde Tostado Sal Pimienta
Peso gr 125 40 10 5 5 2 2 40 25 3 1
CEVICHE DE CAMARÓN Nutrientes estandar gr HC Proteina 0,00 20,10 3,89 0,88 9,34 1,10 6,90 0,35 10,40 0,70 19,46 0,00 5,33 4,37 31,89 1,30 21,07 3,12 0,00 0,00 63,95 10,39
SUMA TOTAL SUMA TOTAL KCAL
Tipo de preparación
100 Grasa 0,51 0,20 0,10 0,24 0,20 0,00 4,01 0,37 0,67 0,00 3,26
P. Principal
Nutrientes porción nueva HC Proteina 0,00 25,13 1,56 0,35 0,93 0,11 0,35 0,02 0,52 0,04 0,39 0,00 0,11 0,09 12,76 0,52 5,27 0,78 0,00 0,00 0,64 0,10
22,5138 90,0552 TOTAL PRODUCTO KCAL
FICHA DE COSTOS
27,1306728 108,522691 209,1862504
Fecha: 16-012017 258
Grasa 0,64 0,08 0,01 0,01 0,01 0,00 0,08 0,15 0,17 0,00 0,03
Peso refencial Costo peso referencial mercado mercado Gramos
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Dólares 1,32 0,15 0,20 1,00 0,36 1,25 1,20 0,30 1,00 0,10 1,50
1,1787066 10,6083594 COSTO TOTAL POR PORCIÓN
Costo real preparación
Dólares 1,65 0,06 0,02 0,05 0,018 0,025 0,024 0,12 0,25 0,003 0,015
2,235
EN BASE A 100 GR SAL AZÚCAR 11 0 5 2,63 4 4,24 1 10,39 8 7,82 926 3,03 36 10,5 4 15 135,58 0,32 0 0 0 0 0 0 0 0 TOTAL
SAL 4,4 0,5 0,2 0,1 0,2 18,5 14,4 1,0 4,1 0,0 0,0 0,0 0,0 43,3
VALOR CALORICO DIARIO Nutrientes Porcentaje valor kcal Total kilo calorias 100% 2100 Carbohidratos 60% 1260 Proteinas 15% 315 Grasas 25% 525
Nutrientes Total kilo calorias Azúcares Grasas Sodio
Porcentaje 100% 100% 100% 100%
PILAS GDA valor kcal 2000 90 55 240
EN BASE A P. NUEVA AZÚCAR 0 0,263 0,212 0,5195 0,1564 0,0606 4,2 3,75 0,0096 0 0 0 0 9,1711
GRASA 0,64 0,08 0,01 0,01 0,01 0,00 0,08 0,15 0,17 0,00 0,03 0,00 0,00 1,18
porcentaje total 9,96% 4,29% 5,17% 0,51%
Total 209,1862504 9,1711 1,18 43,3
AZÚCAR SAL GRASA
ALTO MEDIO >=15 >5 Y <15 >=600 >120 Y < 600 >=20 3 Y 20 CON RELACIÓN A 100 G
BAJO <=5 <=120 <=3
MEDIO BAJO BAJO
AZÚCAR SAL GRASA
Cada porción contiene
Porcentaje 10,46% 10,19% 2,14% 18,04%
10,46%
10,19 %
2,14%
18,04%
% de la Recomendación diaria para un adulto