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CONCLUSIONES: 2da UNIDAD
SEMANA 5: “Transferencia de calor por Conducción - Conductividad
térmica - Equivalencias con circuitos térmicos”
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La conductividad térmica es un componente importante de la relación entre los materiales, y la habilidad de entender esto nos capacita para lograr el mejor resultado de los materiales que utilizamos en todos los aspectos de nuestra vida. Principalmente en la industria de los alimentos, ya que es un parámetro esencial en la trasferencia de calor, lo cual es muy utilizado y visto en procesos industriales de conservación y transformación de alimentos.
SEMANA 6 y 7: Taller de problemas: Problemas de transferencia de
calor por conducción estable”
La transferencia de calor por conducción es el resultado de interacciones moleculares. Las moléculas de un objeto que está a una temperatura más alta vibran con mayor rapidez, estas chocan contra las moléculas menos energéticas situadas en la parte de menor temperatura del objeto. El taller fue muy necesario para entender términos generales de la transferencia de calor en los alimentos.
SEMANA 8: “Transferencia de calor en cilindros y esferas”
La Transferencia de calor es la energía en tránsito debido a una diferencia de temperaturas en un cuerpo o entre cuerpos diferentes. De acuerdo con los conceptos de la Termodinámica, la energía que se transfiere como resultado de una diferencia de temperatura es el calor. La transferencia de calor en un cilindro y una esfera se realiza en forma Radial, he ahí la diferencia con una pared plana, donde la transferencia se realiza de molécula a molécula. Además de que las condiciones de frontera están en función de los radios y la longitud.
