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Clase Teórica: “Transferencia de calor en estado no estacionario”
Material de clase: https://issuu.com/rosmeryfidel/docs/material_docente_6 Tema: “Transferencia de calor en estado no estacionario”
Transferencia de calor en estado NO estacionario
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La transferencia de calor de estado inestable es importante debido al gran número de problemas de calentamiento y enfriamiento que existe en la industria como:
conservas en latas
En la mayoría de estos sistemas el material se sumerge repentinamente en un fluido que está a una temperatura más alta o más baja.
Características:
Los procesos de transferencia de calor donde existe una variación con respecto al tiempo son importantes ya que los tratamientos térmicos necesitan elementos suficientes para realizar estos cálculos por que los procesos de transferencia de calor inestable son la base para los diferentes tratamientos térmicos empleados en la industria alimentaria.
El periodo de transferencia de calor inestable o trasciende se produce antes que se produzca el equilibrio termodinámico es decir antes que las condiciones de estado estable se alcancen debe transcurrir un tiempo donde la temperatura varia
Número de Biot:
El número de biot representa la relación de las resistencias interna y externa:
ℎ�� ��
El cuerpo al tener una �� característica propia tendrá: Volumen, calor especifico, Densidad Área superficial y su coeficiente de películas (��) Existe una relación entre las dos resistencias llamado el número de BIOT, que expresa la magnitud de una resistencia en función de otra, indicada para calentamiento o enfriamiento
En transmisión de calor, el número de Biot (Bi) es un número adimensional que relaciona la transferencia de calor por conducción dentro de un cuerpo y la transferencia de calor por convección en la superficie de dicho cuerpo.
Gráficos de Heisler:
Glosario
TERMINO
Transferencia de calor en estado NO estacionario
Número de Biot
Coeficiente global de transferencia de calor
Gráficos de Heisler DEFINICIÓN
El estado transitorio (no estacionario) es aquel estado de un sistema donde los valores de las variables involucradas en su estudio cambian a lo largo del tiempo, es decir, son dinámicas. Este cambio en las variables del sistema se debe a una acumulación de materia o energía
En transmisión de calor, el número de Biot (Bi) es un número adimensional que relaciona la transferencia de calor por conducción dentro de un cuerpo y la transferencia de calor por convección en la superficie de dicho cuerpo.
El número de Biot tiene numerosas aplicaciones, entre ellas su uso en cálculos de transferencia de calor en disipadores de aletas.
El coeficiente total de transferencia de calor, o valor U, se refiere a qué tan bien se conduce el calor a través de una serie de medios resistentes. Sus unidades son W/(m2°C) [Btu/(hrft2°F)]
Los gráficos de Heisler o diagramas de Heisler son una herramienta de análisis gráfico para la evaluación de la transferencia de calor en ingeniería térmica.
Conclusión
La transferencia de calor en la naturaleza permite la transferencia de energía entre cuerpos y fomenta diferentes cambios físicos necesarios para la estabilidad del medio ambiente. En la conducción de calor no estacionaria, la distribución de la temperatura en el cuerpo depende del lugar y del tiempo. La conductividad térmica λ es la propiedad dependiente de la temperatura de un material que indica qué tan bien se distribuye el calor desde un punto en el material.
Semana 11 Tema: No hubo sesión: “Aniversario de la Facultad”
