K-Mat 11/2020

11 4.11–1.12.2020 K-Ruoka.fi

Välkommen november

Stort julchokladtest Hitta din favorit och de bästa julklappsidéerna s. 24 Ostskola De bästa recepten från ostkrans till ricottatårta s. 26 Beroendeframkallande kombinationer Tolv enkla tilltugg till glöggen s. 36

GOD MAT FÖRTJÄNAR ETT LIKVÄRDIGT VIN.

Nyansrika Pirkka Barolo Riserva är ett säkert val till starka smaker. Det ekfatslagrade vinets jordnära aromer kommer till sin rätt tillsammans med rustika kötträtter samt med hårda och lagrade ostar. För vänner av högklassiga viner rekommenderar vi även vårt andra fylliga rödvin, Pirkka Amarone della Valpolicella Classico. Vinerna som har väckt mycket förtjusning i smaktester hittar du nu i Alkos standardsortiment.

Pirkka Barolo Riserva 29,90 € / 0,75 l Pirkka Amarone della Valpolicella Classico 37,49 € / 0,75 l

De ska testas

Testa och bli förtjust!

Skär till degplattorna när de är något frusna, så går det lättare.

Salta jultårtor 12 st., 30–60 min, ca 0,50 €/portion*

1 förp. (500 g) Pirkka smördegsplattor (djupfryst) Fyllning 1 vitlöksklyfta 1/2 msk rybsolja 1 påse (150 g) Pirkka finhackad spenat (djupfryst) 1 förp. (200 g) Pirkka Parhaat fetaost 1/2 tsk torkad mynta 1/2 tsk svartpeppar en nypa Pirkka kanel För pensling 1 ägg Pirkka solrosfrön 1. Bred ut degplattorna och låt dem tina på ett bakplåtspapper på en plåt. Plat-

torna är lättare att skära snyggt om de är lite frusna.

2. Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i olja i en stekpanna. Tillsätt spenaten och stek tills den har tinat och det mesta av vätskan har avdunstat. Låt svalna.

3. Smula fetaosten. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål.

4. Skär degplattorna i två delar. Skär sneda snitt från hörnen av fyrkanten. Fördela fyllningen i mitten av tårtorna. Vik de yttersta hörnen mot mitten och tryck fast ordentligt. Pensla tårtorna med ägg. Strö över solrosfrön om du vill.

5. Grädda på nedersta falsen i 225 grader i 15–20 minuter.

K-Ruoka.fi

Salta tårtor

Vännernas favoritpaj förvandlades till jultårtor.

Vi är några vänner som brukar ha julfest, ofta med knytkalastema. Det första som tar slut på bordet är de salta delikatesserna som ostar och sallader. Många gånger blir det kvar av de söta bakverken till nästa dag. Eftersom jultårtor från föregående dag inte längre är särskilt lockande bestämde jag mig för att byta ut fyllningen i jultårtorna till något salt.

Feta- och spenatpaj är en favorit hos många av mina vänner, så jag gjorde en fyllning med de välbekanta smakerna och smaksatte den med mynta och kanel. Jultårtorna, som viks i form av en blomma, är enkla att göra av färdiga smördegsplattor, och det är inte så svårt att vika dem som man kanske tror.

Till de salta jultårtorna passar det bra med en glöggsangria på vit glögg (se sidan 16). Varm glögg värmer ibland upp stämningen lite väl mycket, så den fräscha och kalla sangrian fungerar bra som en juldrink."

Laura Halonen, matredaktör

3

DU GÖR GOTT, DÅ DU KÖPER FINLÄNDSKT Var och en av oss kan vara en del av kedjan av goda gärningar och göra val som gynnar finländskt arbete. När du handlar i K och köper finländska produkter, stöder du finländskt arbete och produktion.

VAASAN 5 KUIDUN PALAT FIBERBITAR 6 st./300 g

VALIO OSTSKIVOR 270-300 g

1

3

69

PÅSE

(5,63/kg)

99

ATRIA GOTLERKORV 225-300 g ST.

(13,3014,78/kg)

1

85

VALIO PROFEEL LAKTOSFRI PROTEINKVARG 175 G OCH PROTEINKVARGSKUM 130 G FÖRP.

(6,17-8,22/kg)

0

99

(5,66-7,62/kg)

POPSI ISO VIITONEN KNACKKORV 900 g

TAFFEL KARTANON POTATISCHIPS 180 g

SINEBRYCHOFF KARHU ÖL 4,6 % 0,33 l tlk 8-pack, inkl. pant 1,20

ERISAN TVÄTTMEDEL 850-1000 ml

2

4

12

3

89

FÖRP.

(3,21/kg)

50

2 PÅSAR

(12,50/kg)

Styckevis 2,49/påse (13,83/kg)

80

(4,39/l)

Gäller fr.o.m. 24.8.2020

Gäller 2.11.2020-3.1.2021

8-PACK

BURK

79

MED PLUSSA-KORT

-7%

ST.

(3,79-4,46/l)

Utan Plussa-kort 4,09/st. (4,09-4,81/l)

11/2020

G=gluteeniton, V=vegaaninen

Vegetariska rätter (lakto-ovo)

Persimon- och mozzarellasallad G Persimonpasta Vegansk curry V Gran av bröd och camembert Ugnsbakade rotfrukter med blåmögelost Ostkrans Bondostpanna Mascarponerisotto G Cheddar- och lökpaj Ramensoppa Raviolisoppa Morotssoppa med jordnötssmör V Vegansk pyttipanna G, V Parmesanflarn G

Kötträtter

26

Kycklingsås Halloumi- och köttgryta G Chili con carne-soppa G Mexikanskt stekt ris G

Nybakat bröd och rinnande ost på en och samma gräddning. Kan det bli bättre?

Fiskrätter

Varma laxsmörgåsar Regnbågslaksa G Enkel laxwok Miso- och tonfisksallad

Delikatesser och bakverk

40

Raviolisoppa mättar lite mera än tomatsoppa.

60

Den juliga morotskakan går hem hos alla.

9 Det bästa just nu Saftig persimon på tre olika sätt.

51 Med barnen Djurkarneval med bullar.

15 Kom och ät De intressantaste produktnyheterna och matfenomenen.

52 Mjuka drycker Nu är det gott med varma drycker och tilltugg.

21 På kroken Gör varma laxsmörgåsar till kvällsmat.

23 Aktörens story Lapin Maria gör förstklassiga ekologiska bärdrycker.

26 Inspireras & lyckas Ostdelikatesser som kittlar smaklökarna.

36 Smakpar Salta och söta snacks till glöggen.

40 Tisdagsmat Fem soppor som du gör på mindre än en halvtimme.

47 I hyllan Knapriga smulor fulländar purésoppan.

48 Superenkla Mexikanska smaker,wok och pyttipanna.

59 Blommor och dukning Nu tänder vi ljusen.

60 Lyckosmulor En kaka förgyller kaffestunden.

64 Så här lyckas du Tiramisu för chokladvänner.

67 Den egna bybutiken Köpmannen på K-Market Tölötorg stödjer små patienters familjer.

69 Ett säkert kort En god miso- och tonfisksallad i skål.

Tillgången på de produkter som nämns i tidningen kan variera beroende på butik. *Portionspriset har räknats ut enligt prisnivån i K-Citymarketkedjan ungefär en vecka innan tidningen utkommer.

Priserna på färskvaror varierar efter säsong.

K-Ruoka.fi

Smulpaj med persimon och havregryn Ljus glöggsangria G, V Delikatessplättar Ricottatårta Monkey bread, dvs. amerikanska kanelbullar Djurbullar Jullatte Havtornsglögg G, V Mikrofudge Pepparkakspopcorn G Lakritskakao Affogato G Julig morotskaka Triokaka Plommonkaka G Chokladtiramisu

10 12 17 32 32 32 34 34 34 41 41 42 49 55

10 32 43 48

21 44 49 69

10 16 19 34 35 51 55 55 55 57 57 57 61 61 62 64

Matlöfte

Vi vill att du ska lyckas. Utgångspunkten är alltid att recepten ska vara läckra och fungerande. Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, och de testas alltid minst två gånger.

Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma.

Vi använder säsongens råvaror och föredrar finländskt. I tester använder vi huvudsakligen Pirkkas produkter.

När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det ändå blir något över ger vi tips på vad du kan tillreda av resterna.

5

NYTT TILL HEMMET

Ledare

Vad bakar du till jul?

Suvi, chefredaktör

Laura, matredaktör

Jasmin, matredaktör

Färskt grytbröd funkar alltid.

Till julbordet kryddar jag det med sirap och julkryddor. På julafton är det full rulle i ugnen, så brödet kan bakas först på julaftonskvällen och gräddas på juldagsmorgonen. Det är så gott med skivor av julskinka på det ugnsfärska brödet!” Suvi Hos oss kulminerar julmiddagen i en kaka. Ibland har jag testat att baka något med choklad, men jag går alltid tillbaka till allas favorit, kryddig glöggcheesecake. Den är lagom julig, men ändå fräsch. I år får släktingarna smaka på en ljusare variant av glöggtårtan.” Laura

Doften av pepparkakor som gräddas i ugnen ger julstämning. För många år sedan firade vi jul i Uruguay, och då följde ett paket färdig pepparkaksdeg med i resväskan. Den underbara och kryddiga doften ur ugnen och en julfilm skapade precis rätt stämning.” Jasmin Jultårtor har i åratal varit en viktig del av julen i min familj.

Jag börjar baka sötsalta tårtor med blåmögelost och fikonsylt redan i början av november. På julafton förgyller de klassiska jultårtorna med plommonsylt kaffebordet.” Sofie

Sofie, matredaktör

Följ oss!

Utgivare Kesko Oy

Recept K-provköket

K-Mat-redaktionen Sanna Ellimäki Laura Halonen Minna Kovala Elina Suuriniemi Nelli Numminen Wilhelmiina Ritala

Chefredaktör Suvi Leppänen Genomförande Genero | A-lehdet Joakim Juvelén Satu Koivisto

Receptet på blåbärscheesecake från K-Mat har varit en oskiljaktig del av våra jular ända sedan receptet publicerades för två år sedan. I fjol tänkte det gå illa när så många bakade samma favorittårta att den blåbärsjuice som behövs för glasyren höll på att ta slut i butikerna!”

Nelli, produktionschef

Nelli

Min vän och jag har som tradition att alltid ha en godisverkstad före jul. Varje år testar vi ett nytt recept, men vi gör även alltid ett par godsaker som vi garanterat lyckas med. Hemgjort godis är en härlig gå bort-present till julbordet eller en gåva som alldeles säkert inte blir stående i skåpet.” Minna Kakor är en viktig del av min jul, och saftig och kryddig surmjölkskaka är min julkaka nummer ett. Jag bakar en vegansk variant genom att byta ut surmjölken mot sojayoghurt och smöret mot margarin eller olja. Det är verkligen enkelt, och ingen märker någon skillnad!”

Minna, matredaktör

Wilhelmiina, produktionschef

Wilhelmiina

Den maltiga och härligt sega Nagulimpan hör till julen hos oss. Receptet fick jag flera år sedan av mamman till en god vän, men efter att ha blivit surdegsfantast bakar jag numera brödet på surdeg. Jag bakar även brödet med barnen och ger bort i julklapp.” Satu

Antti Nikunen Satu Nyström Jasmin Raitakari Sofie Sergelius Antti Vettenranta Assistenter Mika Rampa Minna Rautio-Pakaste

K-Ruoka.fi

Satu, matstrateg

Tryckeri UPC, Vasa 2020

Painotuote 4041 0948

7

K-nyheter

Inspiration på tv

V

Lär dig om matlagning och låt dig inspireras varje vardag.

ad ska vi äta i dag? är frågan vi ställer oss varje dag. Det får du lyckligtvis ett svar på i programmet Mitä tänään syötäisiin, där det görs vardagsmat och säsongens delikatesser varje måndag till torsdag kl 9.05 och 18.55.

Helgens matlagning startar med ett halvtimmesavsnitt varje fredag klockan 18.30.

I fredagsavsnittet av Mitä tänään syötäisi-

in? lagar kocken Harri Syrjänen en läcker måltid med programledaren Hanna Sumari och olika intressanta matgäster. Programmet sänds på MTV3, och avsnitten kan även ses på Katsomo. Recepten i programmet hittar du enkelt på k-ruoka.fi/mts.

#kruoka

Har du lagat mat eller bakat något av våra recept?

Dela dina bilder på Instagram med hashtaggen #kruoka. Det är fantastiskt att få ta del av era bilder!

Från svinn till juice

K-gruppen och juicetillverkaren Thrsty i Imatra har inlett ett samarbete kring tillverkning av juice av svinnfrukt, -grönsaker och -bär från K-gruppens centrallager. Juicen säljs i K-mataffärerna.

Frukt och grönsaker kan bli stötta i hanteringen, och en del uppfyller inte standarderna för hur de ska se ut. Dessa ätliga men för försäljning olämpliga frukter och grönsaker är en utmärkt råvara i juice.

Juicen tillverkas av de ätliga frukter och grönsaker som finns vid en viss tidpunkt, och därför varierar innehållet i juicen från parti till parti. Det exakta innehållet i en juiceflaska står alltid i varudeklarationen på flaskan.

Samarbetet är ett led i K-gruppens aktiva arbete för att minska matsvinnet.

8

K-Ruoka.fi

Denna frukt är det tillåtet att frossa i.

En mogen persimon känner du igen på dess bruna fläckar.

Persimon Mikael Kotajärvi K-Supermarket Saari, Helsingfors

Den goda och saftiga persimonen är en härligt söt delikatess som får det att vattnas i munnen. Jag äter den som den är och i sallader, och jag vill absolut ha den till jul med pepparkakor och blåmögelost. Till konsistensen liknar den mjukt fasta persimonen mango, och den kan ätas med skalet på eller skalad om man så önskar. Den mogna frukten känns något mjuk, och skalet har lite bruna fläckar. En mogen persimon ska förvaras i kylskåp. Omogna persimoner är hårda och bittra och bör förvaras i rumstemperatur i en eller två dagar innan man äter dem."

K-Ruoka.fi

9

Getty Images

Det bästa just nu

Det bästa just nu

Smulpaj med persimon och havregryn

4 portioner, 30–60 min, ca 0,65 €/portion*

500 g Pirkka persimoner 1 dl (ca 75 g) Pirkka lingon (djupfrysta) 100 g smör 3 dl Pirkka havreflingor 1/2 dl socker 1/2 tsk kanel 1/2 tsk kardemumma

Vinterns läckraste smulpaj görs med persimon i stället för äpplen.

1. Tvätta och ta bort fästena på persimonerna och skär dem i klyftor. Lägg klyftorna i en smord ugnsform. Strö över de frusna lingonen.

2. Smält smöret och blanda i havregryn, socker och kryddor. Bred ut blandningen på pajen.

3. Grädda i ugn i 200 grader i cirka 30 minuter. Servera pajen med vaniljglass.

Persimon- och mozzarellasallad 4 portioner, under 15 min, ca 1 €/portion*

ca 250 g Pirkka persimoner 2 påsar (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarella 1/4 kruka färsk basilika en nypa (fling)salt en nypa svartpeppar 1 msk olivolja ca 1 msk Pirkka mörk balsamvinäger

Pirkka mozzarella 200 g/125 g

10

1. Tvätta och ta bort fästena på persimonerna och skär dem i skivor. Skiva mozzarellan.

2. Varva persimon- och mozzarellaskivor på en tallrik med basilika mellan skivorna.

3. Krydda salladen med salt och svartpeppar.

Ringla över olivolja och balsamvinäger strax före servering.

Pirkka mörk balsamvinägersås 250 ml

Pirkka finländska lingon 200 g, djupfrysta

K-Ruoka.fi

» Pirkka finländska havreflingor 1 kg

Vinterns caprese är glatt orangefärgad.

Balsamvinägersås ger salladen smak och skönhet.

K-Ruoka.fi

11

Det bästa just nu

Persimon och ingefära passar otroligt bra ihop.

Persimonpastan gör du enkelt vegansk genom att lämna bort parmesanen eller ersätta den med ett växtbaserat alternativ.

Persimonpasta

4 portioner, under 30 min, ca 2,50 €/portion*

1/2 påse (à 500 g) Pirkka pennepasta 2 l vatten 2 tsk salt Dressing 3 (400 g) Pirkka persimoner 1 cm bit färsk ingefära 3 msk limejuice 2 msk Pirkka extra jungfruolja 3/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar

12

Övrigt 100 g (ca 3 dl) Pirkka Parhaat parmesan 1 (130 g) Pirkka persimon 1 påse (65 g) Pirkka ekologisk rucola 1/2 dl kokvatten från pastan 1 dl Pirkka pekannötter 1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Skala persimonerna och skiva dem i några delar. Skala och riv ingefäran.

K-Ruoka.fi

Mät upp alla såsingredienser i en matberedare och mixa slätt.

3. Riv parmesanosten. Skiva persimon för garnering. Låt pastan rinna av och spara lite av kokvattnet. Blanda den avrunna pastan med sås, rucola och hälften av osten. Späd ut med kokvattnet. Toppa pastan med persimonskivor, resten av parmesanosten och pekannötter.

Höstkvällarnas exotik

Yoshi risskål Marinad 2 tsk olivolja 4 msk sojasås 3 msk flytande honung 2 st entrecôte-biffar (á 200 g) en liten bit riven ingefära Inlagd rödlök 2 st rödlök 0,5 dl ättika 1 dl socker 2 dl vatten Sås 1 dl Felix Kruunu majonnäs 0,5 dl Felix Aiolimajonnäs 3 tsk Felix Pepparrotspasta 1 dl tjock yoghurt Sushiris 4 dl vatten 250 g sushiris 1 tsk socker 0,5 tsk salt 2 msk risvinäger eller ättika Blanda marinadingredienserna och lägg biffarna i marinaden.

Marinera i rumstemperatur 30-60 min.

Dela rödlöken, ta bort skalet och skär lökhalvorna i tunna skivor.

Koka upp ättika, socker och vatten.

Ta bort kastrullen från spisen och blanda i lökskivorna. Låt det svalna.

Blanda ihop såsingredienserna.

Koka sushiris enligt instruktionerna på förpackningen. Krydda med socker, salt och ättika. Grilla eller stek biffarna 2 minuter på båda sidor. Linda in biffarna i aluminiumfolie, och låt smakerna stabilisera sig i 10 minuter.

Delikatesser på bordet

Portionera ris i skålarna, tillsätt köttstrimlorna, rödlöken och såsen. Toppa med sesamfrön.

Traditioner lämnar spår.

Vintillverkning med över 115 års erfarenhet. En familj. Samma passion.

tommasi.com

Kom och ät!

De intressantaste produkterna | De mest lockande smakerna | Upptäckter och idéer

Köp!

Nyhet

Oululainen Reissumies Riktigt tunt mörkt bröd 5 st./200 g

Pirkka kallrökt regnbågslaxfilé 150 g

Tunnare = knaprigare

Så här gör du enkel kvällsmat: rosta Reissumies riktigt tunna mörka bröd så att de blir härligt knapriga, bred på en klick smör och lägg på skivor av kallrökt lax och gurka skivad med osthyvel. Garnera med peppar och dillkvistar, och sen är det bara att hugga in!

K-Ruoka.fi

15

Kom och ät!

Inte så sugen på varm glögg? Gör en fräsch och ljus julsangria som det är trevligt att skåla med!

2

Köp

4

Alltid i skåpet Pirkka Parhaat grönsakspurésoppa 500 ml

Nyhet

Blossa Vinteräpple 0,5 % 0,75 l

Ljus glöggsangria

Jag har alltid några Pirkka Parhaat soppor i skåpet. Sopporna är behändiga att ta med sig som lunch, eftersom de står sig hela dagen utan kylskåp. De färdiga sopporna kan även användas i matlagningen! Prova till exempel att byta ut lite av vätskan i bröddegen mot Pirkka Parhaat grönsakspurésoppa, så får du enkelt läckra grönsaksbröd."

Minna Kovala, matredaktör

5

Skölj 150 g vindruvor, lösgör dem från varandra och frys in. Skölj en klementin och 1/2 grönt äpple noggrant och skiva dem. Halvera ett granatäpple och ta vara på 1/2 dl av granatäppelkärnor. Mät upp 1 flaska (750 ml) Blossa Vinteräpple ljus glögg och 2 1/2 dl Pirkka Vichy i en kanna.

Tillsätt de frusna druvorna och övriga frukter. Garnera med färsk rosmarin.

16

3

Efter joggingturen

Stort grattis!

Nu har vi anledning att fira då Pirkkas öl fyller tio år. Pirkkas öl har befäst sin plats i varukorgarna, och inte att undra på. Lagerölet, som tillverkas i Finland av finländsk kornmalt, kompletteras med fin aromhumle.

K-Ruoka.fi

Arlas Protein BCAA proteinshake innehåller förutom protein BCAAaminosyror även zink, magnesium och D-vitamin.

Proteinshaken är laktosfri och innehåller inga konstgjorda sötningsmedel.

6

Kom och ät!

Köp Läcker bluff

Nyhet

Det smakar precis som kyckling, men det är det inte! Veganska sojabitar är goda i grönsakscurry smaksatt med röd currypasta.

The Vegetarian Butcher Chickened out chunks 160 g djupfryst

Bimi söt sparrisbroccoli 150 g

Vegansk curry

3–4 portioner, under 30 min., ca 3,75 €/portion*

1 (100 g) lök 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 (150 g) röd paprika 1 påse (150 g) Bimi söt sparrisbroccoli 1 msk olja 1 förp. (160 g) The Vegetarian Butcher Chickened Out Chunks bitar (djupfrysta)

ca 2 msk Pirkka röd currypasta 1 burk (400 g) Pirkka kokosmjölk 1/2–1 msk limejuice 1/2–1 dl finhackad koriander 1. Skala och strimla löken.

Skär paprikan och sparris-

broccolin i bitar.

2. Fräs löken och vitlöken i olja i en stekpanna.

Tillsätt paprika och sparrisbroccoli, woka en stund.

Tillsätt även sojabitarna i pannan.

3. Rör ner currypasta och kokosmjölk. Låt koka i ett

K-Ruoka.fi

par minuter. Grönsakerna får ha lite tuggmotstånd. Tillsätt till sist limejuice och färsk koriander. Servera med jasminris.

17

Kom och ät!

Klar på bara elva minuter

Köp

Mathavre är lika enkel att tillaga som ris, men den är ett smartare klimatval.

Nyhet Nyheter

8

Veganska thaikuber

Nu finns thaikuber även som veganska! Välj mellan två smaker: Green Cube Savoury Yakisoba med bland annat edamamebönor och grönkål och Green Cube Thai Basil, som innehåller sojakross och majs. Kuben blir klar i mik­ ron på fem minuter. Båda säljs frysta och passar även veganer.

Nyhet

7

Fazer Alku Mathavre måltidstillbehör 650 g

10 Kycklingsås

3–4 portioner, under 30 min., ca 2,85 €/portion*

Det lilla söta

Pirkkas nya laktosfria gräddglasspinnar med vanilj­ och chokladsmak är perfekta som en liten efterrätt.

Kycklingsås 1 ask (450 g) Pirkka Vikkelät strimlad kycklingfilé, naturell 1 (100 g) lök 2 msk rybsolja 2 tsk Pirkka currypulver 3/4 tsk salt 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri matlag­ ningsgrädde Övrigt 2 dl Fazer Alku mathavre 4 dl vatten 1/2 tsk salt Grönsallad 1 kruka Pirkka finländsk ekologisk ek­ bladssallat

Något för alla

9

Fyllning i tårtan

Valios säsongskvarg med smak av plommon och kanel är ett behändigt mellanmål eller dessert, men passar även som fyllning i julens tårtor.

18

Trodde du att olivolja bara är olivol­ ja? Moninis extra jungfruoljor visar tyd­ ligt skillnaden mellan olika olivoljor.

Varje sort har sin egen karaktär, styr­ ka, arom och smak. Till exempel Gran Fruttato extra jungfruolja har en fruktig doft och en smak med inslag av man­ del. Oljan kommer bäst till sin rätt kall, och det räcker med några droppar för att ge kraftig smak till salladen eller bruschettan.

K-Ruoka.fi

1 msk Fazer Alku havreolja & citron en nypa salt

Fazer Alku Havreolja & citron 250 ml

1. Ta fram kycklingstrimlorna i rumstemperatur. Finhacka den skalade löken.

2. Bryn kycklingstrimlorna i olja i en stekpanna. Tillsätt lök, curry och salt.

Stek under omrörning tills löken mjuknar.

3. Häll i matlagningsgrädde och koka upp. Låt koka på svag värme.

4. Lägg mathavren, det kalla vattnet och salt i en kastrull. Koka upp. Låt koka under lock i cirka elva minuter. Ta kastrullen åt sidan och låt havren vila under lock i två minuter.

5. Riv salladen i en skål och ringla över olja. Tillsätt en nypa salt och vänd ihop ingredienserna.

11

12

Kom och ät!

När sötsuget slår till finns plättpaketet nära!

Nugattikräm på tub är enkel att spritsa över plättarna.

Delikatessplättar

Nyhet

5 st., under 15 min, ca 1,40 €/st.*

1 förp. (300 g) Pirkka tunnpannkakor 5 msk Nugatti choklad- och hasselnötskräm 2 (300 g) bananer 1 ask (125 g) Pirkka hallon (färska) 1 burk (200 g) Pirkka turkisk yoghurt 2 msk florsocker

Nugatti chokladoch hasselnötskräm 250 g

1. Värm plättarna i mikrovågsugnen enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Skiva bananerna. Fyll plättarna med banan, hallon och turkisk yoghurt.

Vik ihop plättarna och ringla över choklad- och hasselnötskräm.

Garnera med florsocker.

14

13

God munk

Älskade smulor

Passa på att plocka med dig Fazers ugnsäppelmunkar så fort du ser dem eftersom munkarna säljs under en begränsad tid. 12 stycken munkar säljs som frysvara.

Nya Aino Blåbärssmulor smakar precis som favoritpajen. Blåbärsgräddglassen innehåller pajbitar och är toppad med blåbärssås och torkade blåbär. Aino Choklad & Mango smakar fyllig choklad, fräsch mango och söt krokant.

K-Ruoka.fi

Nyhet

19

Kom och ät!

18

Nyheter

15

Parasta pizzaa kotiuuniin.

Den bästa pizzan till hemugnen.

BAKE HOME

crudo Tomaattikastiketta, mozzarellaraastetta, tuoretomaattia, vuohenjuustoa, ilmakuivattua kinkkua ja rucolaa.

275° C 3-5 min

Färsk pesto

Den bästa pizzan till hemugnen.

BAKE HOME

hangover Salsakastiketta, mozzarellaraastetta, salamia, rapeaa pekonia, maustekurkkua ja jalapenoja.

275° C 3-5 min

Pirkka Parhaat färdiggräddade karelska piroger (6 st./390 g) säljs som behändig frysvara. De äkta karelska pirogerna bakas av Pielispakari och är laktosfria.

Nyhet

17

Två kycklingar

Pirkkas Helposti mukaanserien har kompletterats med två kycklingnyheter. Då du har bråttom är det behändigt med en kyckling- och fetasandwich (200 g) och en pestokycklingoch mozzarellasallad (265 g).

20

Eldig salsasås, riven mozzarella, salami, knaprig bacon, kryddgurka och jalapeno.

Parasta pizzaa kotiuuniin.

Den bästa pizzan till hemugnen.

BAKE HOME

pollo barbeque Tomaattikastiketta, mozzarellaraastetta, grillattua kanaa, rapeaa pekonia, ananasta ja BBQ-kastiketta.

275° C 3-5 min

Är du en av dem som vill ha fräsch sallad till pizzan? I så fall ska du genast skriva upp Pirkka Parhaat krispig gemsallad på inköpslistan! Se recept på dressingen, basilikavinägrett till gemsallad, på K-Ruoka.fi.

Traditionellt från frysen

Tomatsås, riven mozzarella, färsk tomat, getost, lufttorkad skinka och rucola.

Parasta pizzaa kotiuuniin.

Nu behöver du inte längre mixa din pesto själv av Järvikyläs örter, för nu finns även färdig Järvikyläpesto. Den finns i tre smaker: basilika, dill och koriander. Peston tillverkas i Finland av Järvikyläs örter och innehåller inga tillsatser. Du hittar den i kylhyllan på frukt- och grönsaksavdelningen.

16

Nyheter

Tomatsås, riven mozzarella, grillad kyckling, knaprig bacon, BBQ-sås och ananas.

Classic pizza Crudo, Hangover och Pollo Barbeque

Toppenpizza från butiken

Classic Pizza är ursprungligen en restaurangkedja från Hangö känd för sina hantverkspizzor. Nu behöver du inte längre besöka någon av restaurangerna, eftersom kedjans populäraste pizzor finns att köpa i K-affärerna! Grädda i sex minuter i ugnen och du har en läcker pizza. Bottnen i den pizza du köper i butiken är den välbekanta från restaurangerna, tunn och god, likaså fyllningarna. Pizzorna hittar du i färdigmatshyllan.

Tillsätt grädde och in i ugnen

Köttmästaren tipsar

"Kycklingbröstfilén är tjock och innehåller även ben och skinn. Därför ska filén tillagas i ugnen, och den blir extra saftig i en ugnsform med till exempel Pirkkas laktosfria ostgrädde och grönsaker. Kycklingen blir färdig på cirka en timme i 150 grader. Om du väljer en färdigkryddad kyckling slipper du fundera på kryddningen och så får du en god buljong."

Lassi Kinnunen på K-Citymarket Nyslott

K-Ruoka.fi

19

Regnbåge På kroken

Regnbåge odlas yrkesmässigt i Finland sedan 1970-talet. Regnbågen är den viktigaste av våra odlade fiskar.

Oncorhynchus mykiss

År 2019 odlades 14,2 miljoner kilo regnbåge i Finland. Produktionen av rom uppgick till 0,4 miljoner kilo.

Regnbåge odlas i Östersjön och även i insjöarna.

Regnbåge importeras även till Finland från Sverige och Norge.

Regnbågen är rik på omega-3-fettsyror, vitamin B12 och vitamin D.

Fiskmästaren tipsar

Chili och lime

"Våra kunder gillar att röka traditionell regnbåge som filéer. En ny smakvärld öppnas med djärv kryddning, till exempel med egentillverkade kryddblandningar med färsk timjan, chili och pressad limejuice."

Fiskmästare Elisa Toivonen, K-Supermarket Nekala, Tammerfors

Läs mer:s och p Aktuellai btiloggen recept asi på Kala i/ K-Ruoka.f kalaasi

Varma laxsmörgåsar 4 portioner, under 30 min., ca 3,50 €/portion*

300 g regnbågsfilé 1 tsk salt 2 förp. (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarella 1 burk (135 g) Pirkka citronpesto 8 skivor havrebröd 1 tsk svartpeppar

1. Ta bort skinnet från regnbågen och skär den i cirka en centimeter tjocka skivor.

Strö över salt.

2. Låt mozzarellan rinna av och skiva den.

3. Pensla brödskivorna med ett lager citronpesto. Varva lax- och mozzarellaskivor på

bröden. Strö över svartpeppar.

4. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 10-12 minuter tills laxen har fått färg och osten är rinnig. Servera smörgåsarna varma med citronpesto.

K-Ruoka.fi

Alla älskar varma smörgåsar.

21

ENKELT OCH GOTT ATT BJUDA PÃ…!

NJUT ENSAM ELLER TILLSAMMANS.

Aktörens story Saska Tuomasjukka vd Lapin Maria

Helt ekologiskt

Lapin Maria tillverkar goda safter och varma glöggar.

Vad är historien bakom Lapin Maria?

Jag grundade Lapin Maria 2009 av två skäl. Först och främst ville jag ha en anledning att besöka mina hem­ trakter då och då. Jag är från Sodankylä, men arbetet hade tagit mig söderut. Den andra orsaken var av mer yrkesmässig eller samhällelig karaktär. Jag tyckte att det var synd att så lite finländska bär förädlades till produkter. De såldes bara hela utomlands.

Vilka typer av produkter tillverkar ni?

Vi gör inte alls någon juice, utan bara produkter som är färdiga att användas: saft, smoothie och glögg. Vårt trumfkort är att alla våra produkter är ekologiska. Vi är den största tillverkaren av ekologisk glögg i Fin­ land, vilket innebär att vi tillverkar mellan 200 000 och 300 000 flaskor alkoholfri glögg per år. Hemlighe­ ten bakom den goda smaken i Lapin Marias produkter ligger i noggrann hantering och att vi använder de bästa råvarorna.

Vilka råvaror använder ni?

Om någon gillar vår bärglögg beror det till stor del på de förstklassiga råvarorna. Blåbären, lingonen och granskotten kommer från norr. Den korta och intensi­ va sommaren i norr gör bären extra smakrika, och de innehåller mer färgämnen än vanligt, dvs. hälsosamma föreningar. En av våra styrkor är kryddningen.

Inget går upp mot äkta vara, och därför använ­ der vi inte alls några aromer eller kryddestillat, endast riktiga kryddor. Exempelvis vaniljen kommer från Madagaskar.

Hur syns tillverkningen av Pirkka-produkter hos er?

För oss har Pirkka haft en volymmässig bety­ delse. Under högsäsong står Pirkkas produkter för kanske cirka en tredjedel av produktionen.

Produktionssäsongen av glögg har förlängts och ökat i volym. Vi är sex personer i jobb året runt, och under glöggsäsongen kan ett tiotal jobba på fabriken vid olika tidpunkter.

Köp

Pirkka Parhaat ekologisk glögg 750 ml

Nyhet

Berätta till sist om någon lustig händelse.

En gång när jag satt vid kaffebordet undrade jag varför mitt kaffe smakade så konstigt. Jag hade hällt upp kaf­ fe i en kopp med glögg kvar på botten. Jag konstatera­ de att nog var det ju riktigt gott det här också. Kanske vi måste börja producera glöggkaffe någon dag.

Pirkka Parhaat ljus ekologisk glögg 750 ml

K-Ruoka.fi

23

I chokladbad En godisjury med chokladbegär smakade på årets sötaste julchoklad.

Men vilken ask fick juryn att smälta?

Favorit

En uppiggande nyhet

Bäst i klassen

Godisbuffé för vuxna

Rävens nya kläder

Alla ägg i korgen

Fazer Pihlaja 320 g chokladmarmelad I det guld-röda rävomslaget finns en nostalgisk marmelad, som i stället för socker har doppats i choklad. Man äter lätt många av de här beroendeframkallande godbitarna, men inte i smyg, för pappret prasslar!

Marabou Daim treats 144 g mjölkchokladkonfekt Förpackningen med skojiga julägg fyllda med söt chokladkräm och krispig mandelkrokant vecklar ut sig till en skål när man öppnar den. Goda att plocka i sig, men chokladäggen är också söta att dekorera bakverk med.

Före nyåret

Lyxiga kulor

Bekant och trygg

Duger också åt svärmor

After Eight Orange & mint 400 g fylld choklad De tunna mintchokladbitarna som är insvepta i silkespapper fick i år sällskap av apelsin. Av den sötsura fyllningen dröjer sig en behaglig smak av apelsinskal kvar. De är perfekta att bjuda till kaffet, så vi rekommenderar att du alltid har ett paket (gömt) hemma, ifall det kommer gäster.

Lindt Lindor-kulor Milk och Assorted 200 g Jättemjuka och behagliga Milk förtjusar vänner av mjölkchoklad. Det högklassiga urvalet Assorted-kulor glädjer dem som vill ha ombyte med blandade kulor av mjölkchoklad, kakaorik mörk choklad, nöttryffel och eleganta vitchokladpärlor.

Panda Vaajakoski Primus 375 g chokladkonfekt Den vackraste asken i testet förtjusar med sin matta yta och de roliga texterna. Pralinerna har fått namn som "bagarens hälsning" och "skvätt som ger en kick". Svartvinbärspralinen tar hem potten med sin intensivitet, honungstoffeen med sin krisp och romfudgen med sin salta mjukhet.

Fazer Moments 400 g chokladkonfekt I den nationalromantiska förpackningen finns det sex smaker, så det blir inget bråk om chokladen. Sätter du först tänderna i en pralin som smakar cappuccino, chokladtryffel som påminner om mud cake eller i bärig gräddig hallonyoghurt? Den perfekta asken att ta med i kassen, när du är bortbjuden.

Anthon Berg 460 g chokladkonfekt När man öppnar den festliga asken, drar man en suck av förtjusning: det finns så mycket att smaka på i det stora urvalet av praliner. De vuxnas godisask är fylld med förtjusande överraskningar. Eller hur låter en mörk pralin med karamell och amaretto och en vit tryffel med mousserande vin? De djupa smakerna dröjer sig kvar i munnen.

Sorini chokladkonfektaskar: Salty crunchy caramel, Blanco och Milk chocolate 180 g mjölkkonfekt med cremefyllning De maffiga kulorna insvepta i härligt glansigt karamellpapper avhjälper sötsuget. Väljer du en kula fylld med ljuvt salt karamell eller med kexbitar?

Lindt Champs Elysées 428 g chokladkonfekt Pralinerna har placerats som en karta i en nätt ask. De överraskande formerna är en fröjd för ögat och i asken finns något för alla, allt från mjölkchokladhjärtan till mörka kaffechokladhjärtan.

Passar för en mysstund med familjen: sätt igång en julfilm och ta fram asken.

Inspireras & lyckas

Ostens ljuvligaste former Den smälter, bubblar, töjs ut, gnisslar och får det att vattnas i munnen.

Ost är perfekt tröstmat under den mörka årstiden. Ta del av vår ostskola, saftiga ostrecept och de bästa tipsen!

26

K-Ruoka.fi

Hembakat bröd OCH het rinnande ost på en och samma gräddning!

Kan det bli bättre?

Köp

Pirkka Parhaat camembert 250 g

Pirkka glutenfri havredeg 450 g djupfryst

Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo 0,75 l Ett nyanserat, örtigt och mustigt italienskt rödvin som passar till osträtter.

Camembert

Vitmögelosten camembert är en av de mest kända franska ostarna. En mogen camembert är rinnig och har kraftig smak. Den är god på ostbrickan, men går även utmärkt att ugnsbaka.

K-Ruoka.fi

27

Inspireras & lyckas Aubergine och bönor är gott i en fyllig köttgryta.

Toppa grytan med halloumiost.

Köp

Touch Of Taste oxfond med rödvin 180 ml

Halloumi

Halloumiosten kommer från Cypern. Den har en hög salthalt och är kryddad med mynta. Halloumi har en hög smältpunkt, vilket gör att den kan grillas utan att den smälter. Halloumi kan även rivas.

Pirkka Parhaat halloumiost 250 g

Köttgryta med halloumi för tankarna till Medelhavets stränder.

28

K-Ruoka.fi

Inspireras & lyckas

Köp Nyhet

Nyhet

Castello White With Pink Pepper ost 150 g

Castello Mini Cheeses ostar 100 g

Nyhet

Ostkrans

Castello Rum färskost 125 g

Välj ostar med olika konsistens och smak till ostbrickan.

Som motvikt till hårda ostar passar det bra med mjukare smaksatta färskostar samt vit- och blåmögelostar.

Riktigt imponerande på några minuter! Placera ostarna i form av en krans och lägg frukt och rosmarinkvistar mellan ostarna.

K-Ruoka.fi

29

Inspireras & lyckas

Ugnsrotfrukterna blir extra goda om du gratinerar dem med blåmögelost.

Köp

Castello Crumbly Blue 140 g

Blåmögelost

Vid tillverkningen av blåmögelost används noggrant utvalda mögel­ stammar av släktet Penicillium, som ger osten dess karaktäristiska smak. Välkända blåmögelostar är fransk roquefort och engelsk stilton.

30

K-Ruoka.fi

Inspireras & lyckas Bondostgratängen med äpplen steks behändigt i en stekpanna. Toppa den juliga bondostpannan med lingon och pepparkakor.

Köp

Pirkka bondost 310 g

Bondost

Bondost är en väsentlig del av den finländska ostkulturen.

Ostens gnisslande konsistens mjuknar när den värms upp, och den milda smaken passar bra även med syrliga smaker.

Flera smakpar : vin till Pirkka

i/ k-ruoka.f ustot it-ja-ju n ii -v a k k pir

Köp Fritera spröda små kapriser och strö dem över fyllig mascarponerisotto.

Pirkka Parhaat mascarpone 250 g

Syran i Pirkka Organic Riesling (0,75 l) skär igenom och balanserar upp den fylliga mascarponerisotton. Vinets citruskaraktär kompletterar citronen i rätten bra.

Stallhagen IPA Original 4,7 % (0,33 l) är ett mikrobryggeriöl från Åland. Ett fint par till blåmögelost!

Mascarpone

Mascarpone från Lombardiet, Italien, klassificeras som en färskost. Den släta och krämiga konsistensen och den höga fetthalten gör den till en läcker ost i matlagning och bakning.

Pirkka Parhaat Cidre Brut torr äppelcider 4,5 % (0,33 l) kan användas som matdryck på samma sätt som vitt vin och passar bra till ostar.

K-Ruoka.fi

31

Inspireras & lyckas

Gran av bröd och camembert 4 portioner, över 60 min, ca 2,15 €/portion*

1 förp. (450 g) Pirkka Parhaat glutenfri havredeg (djupfryst) 1 ask (250 g) Pirkka Parhaat camembert 1 vitlöksklyfta 2 kvistar rosmarin 2–3 msk Pirkka Parhaat italiensk extrajungfruolja DOP Terra di Bari Castel del Monte 1 tsk Pirkka Parhaat flingsalt 1. Tina havredegen enligt anvisning­ arna på förpackningen. Ta fram degen i rumstemperatur i en halvtimme.

2. Ta osten ur höljet och ta bort plast­ omslaget. Skär tunt bort en del av ytan på osten, spara cirka en centimeter på kanterna där du inte tar bort något.

3. Stick hål i osten med en vass kniv.

Skiva vitlöksklyftorna och stick in dem i osten. Tryck även in några rosmarin­ kvistar i osten. Spara resten till dekora­ tion av bröden.

4. Lägg tillbaka osten i asken och lägg den på ett bakplåtspapper på en ugns­ plåt.

5. Forma 16 små runda bröd av degen och placera dem runt osten i form av en gran. Lämna lite plats mellan bröden för jäsning. Bröden får fastna i varan­ dra. Låt jäsa under duk på en varm plats i cirka 30 minuter.

6. Pensla bröden med olja och strö flingsalt på ytan. Tillsätt resten av ros­ marinen.

7. Grädda i 175 grader i ugnen i cirka 30 minuter. Servera genast.

Halloumi- och köttgryta

5 portioner, över 60 min, ca 3,20 €/portion*

500 g nötinnerstek 2 (200 g) lökar 4 vitlöksklyftor 4 msk Pirkka extra jungfruolja 1 msk Pirkka provensalsk örtblandning 2 lagerblad 1 förp. (500 g) Pirkka krossade ekologiska tomater 2 dl vatten 1/2 dl Touch of Taste oxfond med rödvin

32

1 (300 g) Pirkka aubergine 1 förp. (380 g/230 g) Pirkka stora vita bönor 1 1/2 dl Pirkka Parhaat kalamataoliver (kärnfria) 1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat halloumiost 1 kruka bladpersilja 1. Ta fram köttet i rumstemperatur cirka 30 minuter innan det ska tillagas.

2. Tärna köttet. Klyfta de skalade lökarna och skiva vitlöksklyftorna.

3. Bryn köttärningarna i olja i en gryta och flytta åt sidan.

4. Bryn löken och vitlöken i grytan.

Lägg tillbaka köttbitarna i grytan till­ sammans med kryddorna och de kros­ sade tomaterna.

5. Skölj ur tomatförpackningen med vatten och häll i grytan. Tillsätt även fond. Koka upp, sänk värmen och täck med lock. Låt sjuda under omrörning i en timme.

6. Tärna auberginen, skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt auber­ gine, bönor och oliver i grytan. Låt gry­ tan sjuda i ungefär en timme tills köttet är mört.

7. Värm grillen i ugnen till 250 °C. Smula halloumi över grytan och ställ in i ugnen utan lock. Grädda tills halloumin är gyllenbrun. Hacka bladpersilja och strö över.

8. Servera halloumi­ och köttgrytan med kokt korn eller potatis.

Ugnsbakade rotfrukter med blåmögelost 6 portioner, 30–60 min, ca 1,25 €/portion*

500 g rödbetor 500 g morötter 500 g kålrot 400 g palsternacka 1 1/2 msk rybsolja 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 1 förp. (140 g) Castello Crumbly Blue ost ca 2 msk färsk finhackad timjan 1. Tvätta och skala rotfrukterna och skär dem i rejäla bitar. Håll dem åtskilda från varandra så att rödbetan inte miss­

K-Ruoka.fi

färgar de andra rotfrukterna.

2. Bred ut rotfrukterna på plåten i egna rader. Vänd rotfrukterna runt om i olja, salt och peppar.

3. Tillaga i 200 grader i ugnen i cirka tio minuter.

4. Smula över blåmögelosten och strö timjan på ytan. Grädda i ytterligare cirka 15 minuter.

Ostkrans

10 portioner, under 30 min, ca 3,95 €/portion*

2 förp. (à 150 g) Castello Pink Pepper ost 2 förp. (à 125 g) Castello Rum färskost 2 förp. (à 100 g) Castello Mini cheeses ostar 1 förp. (300 g) Castello Herrgård ost 1 förp. (120 g) Pirkka Parhaat ostsylter 1 burk (350 g/200 g) Pirkka Parhaat kalamataoliver 1 ask (500 g) vindruvor 1/2 (500 g) ananas 1 (300 g) granatäpple 1 (150 g) persimon 1 (200 g) päron 1 (50 g) mandarin 1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat kexsortiment för ostar 100 g mjuka färska dadlar 2 krukor rosmarin 1. Ta ostarna ur omslagen och lägg dem på en rund bricka i form av en krans.

2. Öppna syltburkarna. Låt oliverna rinna av. Tvätta frukterna. Skiva anana­ sen, skär granatäpplet och persimonen i klyftor. Skiva päronet och skala manda­ rinen. Ställ sylt, frukter, oliver, kex och dadlar mellan ostarna.

3. Klipp rosmarinkvistar och toppa kransen med dem.

Inspireras & lyckas

Cheddar

Cheddarosten är uppkallad efter byn Cheddar i England.

Mogen cheddarost har en nötaktig och lite syrlig smak.

Cheddar är en utmärkt ost i matlagning, eftersom den smälter vackert.

Köp

Pirkka Parhaat cheddar 200 g

Pirkka pajdeg 400 g djupfryst

Salt cheddarost och saftig stekt lök. Den här pajen vill du ta mer av!

Av ricottaost bakar du en extra saftig cheesecake.

Servera med körsbärskompott.

Köp

Pirkka Parhaat ricottaost 250 g

Ricottaost

Pirkka Parhaat körsbär 250 g djupfrysta

Italiensk ricotta är en fettsnål färskost gjord av vassle.

Ricotta betyder bokstavligen omkokt. Ricottan är känd som en matlagningsost, men den kan även användas i bakning eller desserter.

K-Ruoka.fi

33

Inspireras & lyckas

Bondostpanna

4 portioner, under 30 min, ca 1,25 €/portion*

1 förp. (310 g) Pirkka bondost 1 (200 g) äpple 1 msk laktosfritt smör 1 tsk socker 1 dl Pirkka laktosfri vispgrädde 1/2 dl Pirkka lingon (djupfrysta) 1/2 dl smulade pepparkakor 1. Tärna bondosten. Skär det tvättade äpplet i klyftor.

2. Stek äppelklyftorna i smör i en stek­ panna i cirka fem minuter tills äpplena har mjuknat.

3. Tillsätt socker och grädde i pannan.

Låt sjuda i några minuter tills grädden kokar ihop något.

4. Tillsätt tärningar av bondost. Koka upp och låt sjuda en stund så att bond­ osten mjuknar.

5. Toppa med lingon och pepparkaks­ smulor. Servera genast.

Mascarponerisotto

6 portioner, 30–60 min, ca 1,75 €/portion*

3 (80 g) Pirkka schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 3 dl Pirkka risottoris ca 1 l vatten 3 msk Pirkka grönsaksfond 2 dl (alkoholfritt) torrt vitt vin saft och rivet skal av en citron 1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat mascarponeost 2 dl (ca 70 g) Pirkka Parhaat parmesanost, riven 3 msk färsk timjan en nypa salt 1/2 tsk svartpeppar Knaprig kapris 1 burk (50 g/35 g) Pirkka kapris 3 msk olivolja 1. Skala och finhacka schalottenlökarna och vitlöksklyftorna. Koka upp vatten i en separat kastrull och rör ner fonden.

2. Fräs lökarna i smör i en traktörpanna.

Tillsätt riset och fräs tills det blir glasak­ tigt. Häll vinet i pannan och koka upp.

Häll ner den heta grönsaksfonden i riset ett par deciliter åt gången. Tillsätt mer

34

fond först när vätskan har absorbe­ rats av riset. Fortsätt tills riset är näs­ tan klart och risotton är lös och saftig.

Detta tar 20–25 minuter.

3. Tillaga kaprisen till dekoration. Låt kaprisen rinna av väl i sil. Hetta upp olivolja i en stekpanna, tillsätt kaprisen och hetta upp under omrörning tills den blir knaprig. Du kan först ha på locket om oljan stänker. Ta stekpannan från plattan.

4. Blanda citronsaft och rivet citron­ skal, mascarpone, parmesan och timjan i risotton. Smaka av och salta vid behov.

5. Fördela risotton på tallrikar och gar­ nera med kapris och svartpeppar.

Servera genast.

Cheddar- och lökpaj

10 portioner, över 60 min, ca 0,55 €/portion*

1 förp. (400 g) Pirkka pajdeg (djupfryst) 3 (ca 360 g) lökar 1 vitlöksklyfta 1 msk olja 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 1/2 tsk timjan 150 g Pirkka Parhaat cheddarost 2 ägg 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri matlagningsgrädde (15 %) 1. Tina degen enligt anvisningarna på förpackningen och tryck ut degen i bot­ ten och på kanterna av en smord paj­ form med höga kanter (24 cm i diame­ ter).

2. Skala och skiva löken. Finhacka vit­ löksklyftan. Fräs lökarna i olja i en stek­ panna tills de är ordentligt mjuka.

Smaksätt med salt, peppar och timjan.

Låt svalna.

3. Förgrädda pajbotten i 200 grader på nedersta falsen i ugnen i cirka tio minu­ ter.

4. Blanda den rivna cheddarosten med lökblandningen och bred ut fyllningen jämnt på pajbotten. Vispa sönder äggen i en skål och blanda i matlagnings­ grädden. Häll blandningen jämnt över fyllningen.

5. Grädda i 200 grader på nedersta falsen i ugnen i 35 minuter. Låt pajen svalna något innan den serveras.

K-Ruoka.fi

Ricottatårta

8 portioner, över 60 min, ca 1,35 €/portion*

100 g smör 1 Pirkka ekologisk citron 2 dl vetemjöl 2 dl socker 1 msk Pirkka vaniljsocker 2 tsk bakpulver 2 burkar (à 250 g) Pirkka Parhaat ricottaost 3 Pirkka ekologiska ägg Körsbärskompott 1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat körsbär, djupfrysta 1/2 dl socker 1/2 dl vatten 1. Fäst ett bakplåtspapper mellan bot­ ten och kanten på en form med löstag­ bar botten (Ø 22 cm). Pensla kanterna på formen.

2. Smält smöret och låt det svalna.

Tvätta citronen och riv det gula skalet.

Pressa en matsked saft ur citronen.

3. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en skål.

4. Stjälp upp ricottaosten i en annan skål och tillsätt det rivna citronskalet.

Vispa ihop äggen med ricottan med en spiralvisp. Tillsätt det avsvalnade smälta smöret och citronsaften.

5. Vänd ner de torra ingredienserna i ricottablandningen. Blanda jämnt. Häll smeten i formen.

6. Grädda i ugnen i 175 grader i 45–50 minuter. Låt svalna till rumstemperatur före servering.

7. Medan kakan gräddas kan du för­ bereda körsbärskompotten. Lägg de isiga körsbären i en kastrull, tillsätt socker och vatten. Koka upp och låt koka sakta under omrörning i 10–15 minuter. Kyl ner kompotten.

8. Lösgör den avsvalnade kakan från formen och servera med körsbärskom­ potten.

På allas läppar

"Monkey Bread gick enkelt och relativt snabbt att baka. Det är himmelskt gott."

Beroende

Monkey Bread, dvs. amerikanska kanelbullar, är en söt, kladdig och läcker bulle som bakas i en kakform.

Detta recept på K-Ruoka.fi älskas av läsarna.

"Vår familjs nya favorit."

Sisko

Monkey Bread, dvs. amerikanska kanelbullar 12 portioner, över 60 min, ca 0,25 €/portion*

2 1/2 dl mjölk 25 g jäst 1 ägg 3/4 tsk salt 1 dl socker 1/2 msk kardemumma ca 7 1/2 dl Pirkka vetemjöl 100 g Pirkka smör Övrigt 75 g Pirkka smör 2 dl rörsocker 1 1/2 msk Pirkka kanel

1. Värm mjölken fingervarm.

Smula ner jästen i mjölken och rör ner ägget. Tillsätt salt, socker och kardemumma.

Tillsätt mjölet lite i sänder och knåda degen väl.

2. Tillsätt det mjuka smöret när nästan allt vetemjöl är tillsatt. Degen får vara mjuk.

Knåda degen tills den är slät och lossnar från händerna och kanterna på skålen. Låt degen jäsa under bakduk i 15−20 minuter.

3. Dela degen i två delar och baka ut dem till avlånga längder. Skär dem i totalt 40 delar och rulla dem till små bullar.

Pensla en 1,8 liters sockerkaksform.

4. Smält smöret och låt svalna en stund. Blanda rörsocker och kanel. Doppa först bullarna i smöret och vänd dem sedan i sockeroch kanelblandningen. Varva bullarna i formen. Låt jäsa i cirka tio minuter. Låt inte

K-Ruoka.fi

jäsa längre för att förhindra att bullen sväller över formen i ugnen. Tryck eventuellt ner bullen något innan du sätter in den i ugnen.

5. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i 40–45 minuter eller tills bullen är saftig och färdig. Låt svalna en stund och stjälp försiktigt upp bullen på ett serveringsfat.

35

Smakpar

Glöggmingel Formeln för en trevlig kväll är lätt: varm glögg och enkel plockmat.

Här är de mest beroendeframkallande smakparen till årsslutets festligheter.

36

K-Ruoka.fi

Smakpar

Oliver + apelsiner

Oliver är bästa sortens plockmat . Ha alltid en burk Pirkka Parhaat grekiska oliver eller kalamataoliver i skåpet. De är lätta att krydda med rivet apelsinskal och en god extra jungfruolja. Låt stå och dra i kylskåp i cirka ett dygn före servering, om du kan vänta så länge!

Recept på K-Ruoka.fi: Appelsiiniset oliivit

Hummus + chips

Pepparkakor + kvarg

Den här desserten fixar du snabbt! Lägg pepparkakor på ett serveringsfat och skeda över Arla Ihana choklad- och apelsinkvarg.

Garnera med pepparkakssmulor och hackad choklad. Servera genast.

Recept på K-Ruoka.fi: Suklaa-appelsiinirahkapiparit

Chips och hummus är ett utmärkt par! I stället för att hälla upp chipsen i en skål och ställa fram en burk hummus på bordet, lägg chipsen på ett serveringsfat och klicka en tesked hummus på vart och ett av chipsen.

Pirkkas lantchips är härligt stora, och Pirkka Parhaat hummus smaksatt med soltorkade tomater har en härlig smak av tomater.

Recept på K-Ruoka.fi: Hummussipsit

Köp

Nyhet

Arla Ihana chokladoch apelsinkvarg 200 g

På bordet på några minuter Halva + dadlar

Det här går snabbt: ta en klick vaniljhalva och fyll Pirkkas ekologiska mjuka dadlar med den.

Recept på K-Ruoka.fi: Halvataatelit

K-Ruoka.fi

37

Makuparit

Chorizo + räkor

Surf and turf ! Dessa tapas­ inspirerade små salta snacks gör du i ett nafs med Pirkka Parhaats fär­ diga jätteräkstjärtar och chorizo.

Skala och skär chorizon i ski­ vor. Trä en chorizoskiva och en tinad och torkad jätteräkstjärt på en cocktailpinne. Stek spetten en halv minut per sida i olja i en het stek­ panna.

Recept på K-Ruoka.fi: Chorizokatkarapuvartaat

Choklad + salta kex

Vindruvor + timjan

Har du testat att rosta vindruvor i ugnen? De smakar himmelskt!

Pensla mörka kärnfria druvor lätt med olivolja. Strö över färsk timjan och salt och rosta en kvart i ugnen i 200 grader. Rostade druvor kan du äta som de är eller med ostar.

Recept på K-Ruoka.fi: Paahdetut viinirypäleet

38

Dippa söta små pretzelkringlor i choklad och garnera. Du behöver salta kex i form av pretzels, choklad och strössel. Smält chokladen och doppa pretzeln till hälften i smält choklad. Låt överflödig choklad rinna av. Strö strössel på chokladen och ställ kringlorna åt sidan för att stelna. De här är roliga att göra till­ sammans med barnen.

Recept på K-Ruoka.fi: Suklaiset minipretzelit

K-Ruoka.fi

Bacon + päron

Salt bacon och söta päron, kan det bli bättre? Linda bacon runt päronskivor, lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med lönnsirap. Grädda i 200 grader i cirka 15 minuter tills baconen är fär­ dig. Baconpäron är beroendefram­ kallande, och du inser förmodligen att du kommer att behöva göra dub­ bel sats nästa gång!

Recept på K-Ruoka.fi: Pekonipäärynät

Smakpar

Potatis + sill

Sötpotatis + getost

Sötpotatis, getost och honung.

Det är den enkla formeln för dessa söta bitar. Skala sötpotatisen (välj små exemplar) och skär den i tunna slantar på mindre än en centimeter.

Lägg skivorna på bakplåtspapper på en ugnsplåt, pensla med oliv­ olja och krydda med salt. Rosta söt­ potatisskivorna i ugnen i 225 grader i 15 minuter, vänd och rosta i ytterli­ gare i 15 minuter.

Skär getosten i tunna skivor.

Lägg getost på varje sötpotatis­ skiva och toppa med valnötter och honung.

Recept på K-Ruoka.fi: Bataattivuohenjuustopalat

Potatis och sill kan du även äta som snacks! Välj vår egen stolt­ het mandelpotatis och matjessill.

Potatisen blir bäst om du tillagar den i två omgångar. Tvätta pota­ tisen ren (den behöver inte ska­ las!) och förkoka den i cirka sju minuter.

Dela sedan potatisen på bred­ den, vänd den i olja och stek den färdig i en stekpanna. Sedan är det bara att lägga fram potatis­ arna: skiva sillfilén, trä en sill­ bit på en cocktailpinne och tryck fast pinnen i en potatisbit. Åh, vad snyggt!

Recept på K-Ruoka.fi: Paahdetut puikulat ja silli

Skärgårdsbröd + lax

Lax och skärgårdsbröd är alltid en säker kombination! Den här gången är tricket knaprighet. Skär brödet i tunna skivor och rosta skivorna i brödrosten. När brödet har svalnat blir det härligt segt!

Färdigställ bröden strax före ser­ vering: fördela gravad fisk på bröden och garnera med dillkvistar eller fin­ hackad gräslök.

Recept på K-Ruoka.fi: Rapeat graavikala-saaristolaisleivät

Rom + ägg Uppdatera den klassiska kombinationen kaviar och ägg genom att strö över finhackad gräslök och sesamfrön. Det fungerar bäst med ägg som har kokat i 7–8 minuter. Äggulan får vara lite mjuk.

Dela försiktigt de skalade äggen och ta ur äggulorna i en

K-Ruoka.fi

skål med en liten sked. Rör ner kaviar. Om du vill att krämen ska ha en jämnare konsistens, tryck blandningen genom en sil med en sked. Spritsa med en stjärn­ tyll och garnera.

Recept på K-Ruoka.fi: Mätitahnalla täytetyt kananmunat

39

Tisdagsmat

Som en varm kram En het soppa är nästan lika tröstande som att ringa en vän. Alla fem soppor är färdiga på mindre än en halvtimme.

Köp Pris ca

3,05 € portion*

Pirkka ekologisk tofu 250 g

Japansk ramen är fantastiskt flexibel nudelmat. Du kan ersätta tofun med till exempel pulled pork.

40

K-Ruoka.fi

Tisdagsmat Lägg färdig ravioli i tomatsoppan så får du en härligt mättande soppa.

Pris ca

1,80 € portion*

När jag har tid lindar jag in Pirkkas ekologiska tofu i en kökshandduk och låter den rinna av i en tallrik. Då blir den ännu knaprigare när jag steker den!"

Jasmin Raitakari, matredaktör

Ramensoppa 4 portioner, under 30 min

Buljong 8 dl vatten 2 påsar ingredienser till misosoppa (t.ex. Saitaku) 1 Knorr Fond ”du Chef” grönsaksfond, portionsstorlek 1/2 msk Pirkka japansk sojasås Övrigt 150 g Udon-nudlar 1 ask (100 g) shiitake 3–4 stjälkar salladslök 1/4 påse (à 200 g) Pirkka bladspenat (djupfryst) 1/2–1 msk rostad sesamfröolja 1 förp. (250 g) Pirkka ekologisk tofu 1–2 tsk Pirkka japansk sojasås en nypa chilipulver färsk koriander Pirkka mild röd chili 1. Koka upp vattnet och smaksätt med ingredienserna till misosop­ pan, soja och grönsaksfond.

2. Koka nudlarna färdiga i en annan kastrull enligt anvisningarna på förpackningen. Skiva shiitake­ svamparna och finhacka sallads­ löken.

3. Stek bladspenaten snabbt i olja i en stekpanna. Flytta spenaten åt sidan och stek den tärnade tofun i samma panna. Smaksätt tofun med soja och chili. Stek även svampen i en stekpanna i några minuter.

4. Fördela nudlar, svamp, sallads­ lök, spenat och tofutärningar i fyra portionsskålar. Häll det heta spadet över portionerna. Strö koriander och chiliringar över soppan.

Köp

Pirkka Parhaat ravioli ricotta/ spenat 250 g

Färsk pasta är lösningen när man har bråttom! Pirkka Parhaat ravioli ger äkta italiensk lyx på tallriken.

Vill jag göra det riktigt enkelt tillsätter jag bara en skvätt olivolja efter tillagningen."

Laura Halonen, matredaktör

Raviolisoppa

Pirkka laktosfri ostgrädde 2 dl

4 portioner, under 30 min

1 stor (150 g) lök 1 vitlöksklyfta 1 msk Pirkka extra jungfruolja 1 tsk timjan 1 förp. (500 g) Pirkka passerade tomater 4–5 dl vatten ca 1 1/2 msk grönsaksfond 1/2 tsk svartpeppar 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri ostgrädde (15 %) 1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat ravioli, ricotta/spenat Garnering basilika

K-Ruoka.fi

1. Finhacka löken och vitlöksklyftan.

Fräs dem mjuka i olja i en kastrull.

Tillsätt timjan och fräs ytterligare en stund.

2. Tillsätt passerade tomater, vatten, fond och kryddor. Låt koka sakta i cirka tio minuter. Mixa soppan med en stavmixer och tillsätt matlagnings­ grädde. Mixa luftigt med stavmixern.

Koka upp.

3. Tillsätt raviolin och koka i ytterligare cirka tre minuter tills raviolin stiger upp till ytan. Garnera soppan med basilika.

41

Tisdagsmat Pris ca

1,20 € portion*

Köp Jordnötssmör ger en härligt fyllig smak till kryddig morotssoppa. Tillsätt en skvätt vatten om soppan är för tjock.

Jordnötssmör är bekant för många som smak­ sättning i bakverk, men det kan även användas i salta rätter. Jordnötssmör ger en härligt fyllig smak i exempelvis soppor, såser och wokrätter."

Minna Kovala, matredaktör

Morotssoppa med jordnötssmör 4 portioner, under 30 min

500 g morötter 1 (100 g) lök 2 vitlöksklyftor 1 Pirkka mild röd chilifrukt 1 msk olja 5 dl vatten 1 1/2 msk Pirkka grönsaksfond 1 förp. (2 dl) Planti cooking havre­ baserad gräddersättning 2 msk Pirkka peanut butter smooth jordnötssmör

42

1 msk limejuice 1/2 tsk svartpeppar 1 förp. (380 g/230 g) Pirkka röda linser i saltlag Övrigt finhackad koriander 1. Skala och tärna morötterna och löken. Finhacka vitlöksklyftorna och chilin. Spara hälften av chilin till dekoration.

2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs morötterna, lökarna och chilin.

3. Tillsätt vatten och fond i kastrullen.

K-Ruoka.fi

Planti cooking havrebaserad gräddersättning 2 dl

Pirkka peanut butter smooth jordnötssmör 350 g

Koka upp och låt koka under lock i cirka 20 minuter tills grönsakerna har mjuknat.

4. Mixa soppan med en stavmixer.

Tillsätt Planti cooking, jordnötssmör, limejuice och svartpeppar. Mixa slätt.

5. Tillsätt de avrunna linserna och hetta upp soppan. Smaksätt med lite salt vid behov.

Tiistairuokaa Chili con carne som soppa. Servera den med riven ost och nachos.

Köp

Pris ca

2,20 € portion*

Pirkka bruna bönor 380 g/230 g

Jag har alltid en förpackning förkokta bönor i skafferiet. De ger enkelt protein i soppan eller så kan de mixas som dippsås till grönsaker."

Satu Koivisto, matstrateg

Chili con carne-soppa ca 5 portioner, under 15 min

1 (100 g) lök 2−3 vitlöksklyftor 2 stjälkar Pirkka bladselleri 1 Pirkka mild röd chilifrukt 1 förp. (380 g/230 g) Pirkka bruna bönor 2 tomater 250 g malet nötkött 1 påse (250 g) Pirkka strimlade grönsaker (djupfrysta)

1 förp. (500 g) Pirkka passerade tomater 1/2 l vatten 1–2 Knorr Fond "du Chef" köttfond, portionsstorlek (1/2 tsk salt) 1/2 tsk svartpeppar 1/2 dl finhackad timjan Övrigt riven ost Pirkka nachos 1. Skiva den skalade och delade löken tunt. Dela chilin och avlägsna fröna.

Finhacka vitlöksklyftorna, bladselleri­

K-Ruoka.fi

Knorr Fond ”du Chef" nötköttsfond, portionsstorlek 4 x 28 g

stjälkarna och chilin. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tärna tomaterna.

2. Bryn färsen i en belagd kastrull. Rör ner lökarna, chilin och bladsellerin. Låt sjuda under lock i några minuter.

3. Tillsätt grönsaksstrimlorna, de pas­ serade tomaterna, vattnet, köttfonden och bönorna. Smaksätt med salt och peppar. Låt sjuda under lock i cirka tio minuter. Strö över timjan och tomat­ tärningar. Servera den heta soppan med riven ost och nachos.

43

Tisdagsmat Den lite annorlunda laxsoppan kryddas med röd currypasta.

Pris ca

3,35 €

Köp

portion*

Färdig currypasta är behändigt för vänner av asiatiska smaker. Röd currypasta är en mångsidig kryddpasta som ger mycket smak.”

Minna Rautio-Pakaste, matredaktör

Regnbågslaksa 5 portioner, under 30 min

400 g skinnfri regnbågsfilé 1 (120 g) lök 1 (200 g) grön paprika 1 lime 1 msk olja 2–3 msk Pirkka röd currypasta 1 burk (400 ml) Pirkka kokosmjölk 3 dl vatten 1 tsk salt 1/2 förp. (à 180 g) Pirkka Parhaat risnudlar

44

1 påse (180 g) Pirkka räkor (djupfrysta)

Pirkka röd currypasta 114 g

Pirkka Parhaat risnudlar 180 g

Garnering färsk koriander eller persilja 1. Tärna regnbågsfilén. Skär löken och paprikan i strimlor. Pressa lime, cirka 1 matsked saft.

2. Fräs grönsakerna i olja i en kastrull.

Tillsätt currypasta och stek i några minuter under omrörning.

3. Tillsätt kokosmjölk, vatten och salt.

Låt sjuda i fem minuter.

K-Ruoka.fi

4. Tillsätt fisktärningarna i soppan och låt koka på svag värme i några minuter.

Bryt risnudlarna till korta stumpar och blanda i soppan. Låt soppan koka ett par minuter.

5. Tillsätt de frusna räkorna och limejuicen. Koka upp. Strö över finhackad koriander eller persilja.

REKLAM

Lägg i korgen

Testa i jultårtorna

Toffifee består av en knaprig hasselnöt i kola omgiven av nougatkräm och mörk choklad på toppen. Smaka och njut. Prova på att garnera tårtor med Toffifee eller till exempel som fyllning i jultårtor.

En spröd klassiker

Kickers är en läckert spröd klassiker bland snacks! De här stjärnorna med smak av sourcream & onion är perfekta till exempel till en filmkväll i hemmasoffan.

En ny smaknjutning

Mjölkchokladkulorna i Baileys® Chocolate Mini Delights påsen är en fullkomlig smakkombination av Baileys® Original Cream gräddlikör och choklad.

Mjölkchokladkakan med slät yta gömmer en läcker fyllning som smakar Baileys® gräddlikör.

För bra magkänsla

Om magen är orolig, känns också livet motigt. Molkosan vasslekoncentrat innehåller rikligt med magvänlig L+-mjölksyra.

Prova under en vecka och återställ den naturliga balansen i din kropp. Produkten innehåller ingen laktos eller kalorier.

I hyllan

Nu knastrar det Toppa grönsakssoppan, så blir den som på restaurang!

Pirkka popcorn majskorn 500 g Popcorn till soppan? Javisst!

Rosta en liten mängd popcorn och krydda med kryddor som passar i soppan.

Pirkka salladsfröblandning 180 g Salladsfröblandningen passar bra att strö över soppor.

Det bästa sättet att få fram smakerna i en blandning av solros-, pumpa- och pinjefrön är att rosta fröna i en stekpanna en stund före servering.

Pirkka grynost 2 % 200 g Många tar till den välbekanta grynosten när soppan ska piffas upp. Med fräsch grynost kan du mjuka upp smakerna i kryddiga soppor eller göra grönsakssoppor mer mättande.

Arla Lempi fraîche grädde 2 dl Den precis lagom syrliga fraîchegrädden ger soppan en sista touch. Ringla grädden över rödbetssoppa. Denna grädde kan även kokas.

Yosa havrebit ört 160 g Havrebiten smaksatt med örter ger enkelt mer protein i grönsakssoppor. Tärna havrebiten i önskad storlek och bryn i en stekpanna.

Pirkka tortillachips 200 g Blev det majschips kvar i botten av påsen? Lugn, de går att använda i en soppa. Använd majschipsen hela eller smula dem över en soppa.

Extra gott till en bönsoppa i mexikansk stil!

K-Ruoka.fi

Pirkka Parhaat parmaskinka 70 g Även en vardagssoppa blir lite godare om du steker parmaskinksskivor knapriga i ugnen.

Pirkka krutonger vitlök/ persilja 120 g Krutonger ger knaprighet.

Testa vitlöks- och persiljekrutonger på tomat- eller minestronesoppan!

47

SUPERENKLA

TET FOTA RECOEBPILEN M MED L OCH GÅ TNIL! E IK T BU

Med dessa ingredienser har du tre av veckans måltider under kontroll.

Pris ca

3,80 € portion*

Mexikanskt stekt ris 2–3 portioner

1 ask (250 g) Pirkka Vikkelät strimlad kycklingfilé, naturell 1/2 ask (à 250 g) Pirkka körsbärstomater 1/2 förp. (à 200 g) Pirkka Parhaat fetaost 1 msk rybsolja 2 tsk malen (rökt) paprika 1 påse (250 g) Pirkka färdigt ris, Mexiko 1/2 kruka finhackad persilja ELLER koriander 1. Ta fram kycklingstrimlorna i rumstemperatur.

2. Dela körsbärstomaterna och smula fetaosten.

3. Hetta upp olja i en panna och bryn kycklingstrimlorna. Tillsätt paprikapulver och ris, stek under omrörning i cirka sju minuter.

4. Strö tomater och fetaost över riset.

Toppa till sist med persilja eller koriander.

48

Pirkka Vikkelät strimlad kycklingfilé, naturell 250 g

K-Ruoka.fi

Pirkka körsbärstomater 250 g

Pirkka färdigt ris, Mexiko 250 g

Nyhet

Pirkka laxfilé ca 800 g ASC

Lättlagad laxwok 4 portioner

400 g laxfilé 2 msk rybsolja 1 påse (450 g) Apetit inhemska wokgrönsaker (djupfrysta) 1 (300 g) gurka Dressing 2 msk Pirkka japansk sojasås 1 msk riven pepparrot (färsk eller på tub) 1 msk honung 1 msk limejuice Övrigt solrosfrön

Apetit inhemska wokgrönsaker djupfrysta 450 g

1. Skär laxfilén i tärningar. Hetta upp 1 msk rybsolja i en stekpanna.

Stek laxbitarna snabbt. Flytta över dem på ett fat.

2. Hetta upp resten av oljan och stek wokgrönsakerna tills de är fasta och färdiga. Dela gurkan på längden och skär den i skivor.

Blanda med grönsakerna.

3. Blanda alla ingredienser till dressingen och häll i pannan. Hetta upp tills blandningen kokar. Vänd till sist ner laxbitarna. Garnera med rostade solrosfrön.

VegMe vegansk korv 350 g

Vegansk pyttipanna 4–5 portioner

2,45 € portion*

Pris ca

3,25 € portion*

Pirkka finländsk fast potatis 2 kg

Pris ca

Pirkka japansk sojasås 150 ml

500 g Pirkka potatisar (grön eller gul påse) 1 förp. (350 g) VegMe vegansk korv 400 g blomkål 1 (100 g) lök 1 1/2 msk olja 3/4 dl Pirkka arrabbiatapesto 1/2 dl finhackad basilika 1/2 msk citronsaft

K-Ruoka.fi

Pirkka arrabbiata pesto 135 g

1. Koka potatisarna mjuka i saltat vatten. Skala och tärna den avsvalnade potatisen.

2. Skär korven i sneda skivor. Riv bort bladen på blomkålen. Skär blomkålen i bitar. Skär även stammen i små bitar.

Finhacka den skalade löken.

3. Bryn korvbitarna i en panna. Ta dem åt sidan.

4. Tillsätt olja i en het stekpanna och stek grönsakerna i cirka 15 minuter och vänd dem då och då. Tillsätt pesto och korv. Smaksätt med citronsaft och basilika.

49

REKLAM

Lägg i korgen

Det bästa för tänderna

Livskraft och motståndskraft

Nya oparfymerade Erisan+ är en prebiotisk serie naturkosmetika. Den är planerad för känslig hy och hjälper hyn att orka. Prebioter ökar skyddet mot yttre påfrestningar som kan skapa en irritation och balanserar hudens ämnesomsättning. Huden återfuktas och hålls livskraftig.

Det här gillar din katt

Kattmaten Mjau tillverkas i Sverige av naturliga och närproducerade råvaror. Den har gjorts på animaliska proteiner utan tillsatt socker och onödiga tillsatser.

För din misses bästa!

Nya Parodontax Complete Protection Extra Fresh har åtta speciellt formade fördelar för att bibehålla ett friskt tandkött och starka tänder. Den hjälper till att få stopp på blödande tandkött* och är fyra gånger så effektiv på att ta bort plack.** Parodontax är den tandkräm som rekommenderas mest av tandläkare vid tandköttsproblem.*** *kontinuerlig användning två gånger dagligen **Huvudorsaken till blödande tandkött jämfört med en vanlig tandkräm *** GSK Claims Test 2019

Hundmat från Loimaa

Werraton är en ny serie fullkost utvecklad av experter.

Hundarna älskar den och näringsmässigt är den enastående för att den innehåller färska ägg. Werraton Vuxen är ett torrfoder som passar alla vuxna hundar, Werraton Spannmålsfritt passar i synnerhet känsliga hundar.

Tillsammans med barnen

NÖFF!

Nalle och Nasse Forma små bullar till roliga djur. Tillsätt psyllium i degen så blir den lätt att forma.

Djurbullar

Deg 1/2 l mjölk 2 tsk psyllium 50 g jäst 1 ägg 1 1/2 tsk salt 2 dl socker 1 msk kardemumma ca 14 dl Pirkka vetemjöl 1 1/2 dl rybsolja För pensling ägg Som dekoration russin

1

Värm mjölken fingervarm.

Smula ner jästen i mjölken och rör ner psyllium. Låt svälla i tio minuter. Tillsätt ägg, salt, socker och kardemumma.

2

Tillsätt mjölet lite i sänder och knåda degen väl. Tillsätt oljan när nästan allt vetemjöl är tillsatt.

Knåda degen tills den är slät och lossnar från händerna och kanterna på skålen. Låt degen jäsa under bakduk i 20 minuter.

K-Ruoka.fi

3

Knåda degen på bakbordet och forma den till små bullar.

4

Forma öron, näsor och fötter till djuren av mindre bitar.

paddans skal med en pensel doppad i ägg.

6

Grädda småbullarna i 225 grader i 8–10 minuter.

5

Låt bullarna jäsa under duk. Tryck fast russin som ögon och näsor på djuren.

Tryck fast russinen ordentligt så att de inte trillar av i ugnen.

Pensla de jästa bullarna med ägg. Måla ett mönster på sköld-

51

Lite bättre

Mjuka drycker

Kardemumma, lakritspulver, ingefära... Gör säsongens godaste varma dryck och ett par småplock till den.

Den juliga kaffe­ drycken smakar ka­ nel och kardemum­ ma och garneras med vispgrädde och pepparkakor.

Köp

Pirkka lönnsirap 250 ml

52

K-Ruoka.fi

Lite bättre

Köp

Den superenkla och läckra fudgen görs snabbt i mikron utan kokning och diskberg.

Mikrofudge är även en utmärkt presentidé.

Dr. Oetker Silver dekorationsströssel 84 g

K-Ruoka.fi

53

Lite bättre Affogato är en italiensk dessertklassiker. Ordet affogato betyder dränkt, det vill säga kall glass som dränks med hett kaffe.

Det finns ingen enklare dessert! Lägg glasskulor i botten av ett glas, häll över espresso och avnjut direkt.

54

K-Ruoka.fi

Lite bättre

Enkla parmesanchips passar fint som salta snacks eller till garnering av en soppa.

Jullatte

4 portioner, under 30 min, 2,45 €/portion*

6 dl mörkrostat bryggkaffe 6 dl mjölk Julsirap 2 dl Pirkka lönnsirap 1 Pirkka kanelstång 1/4 tsk Pirkka kardemumma Som dekoration 1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde pepparkakor malen kanel 1. Koka upp lönnsirap och kryddor i en kastrull. Låt blandningen svalna i kastrullen i cirka 20 minuter. Ta bort kanelstången.

2. Värm upp mjölken.

3. Mät upp cirka 1 msk sirap i botten av glasen. Häll över hett kaffe och mjölk.

Dekorera dryckerna med vispad grädde, pepparkakor och kanel.

Parmesanflarn

Havtornsglöggen har vacker färg och ger trevlig variation på glöggfesten.

Testa den även kall!

2. Grädda i 200 grader i ugnen i cirka fem minuter. Lyft de något avsvalnade flarnen på hushållspapper för att rinna av. Förvara de färdiga flarnen mellan bitar av bakplåtspapper på en torr plats.

Havtornsglögg 6 portioner, under 15 min, 1 €/portion*

8 dl Pirkka äppeljuice 2 dl Pirkka Parhaat havtornsjuice 4 msk socker 2 tsk Pirkka vaniljsocker 1–2 kanelstänger 2 stjärnanisar 1–2 cm bit färsk ingefära skalad och skivad

1. Riv osten fint. Klicka ut matskedsstora rundlar av osten på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Fördela osten på två plåtar. Lämna mellanrum så att chipsen inte fastnar i varandra. Strö över timjan om du vill.

Pirkka Parhaat kallpressad havtornsjuice 350 ml

Pirkka ljus bakchoklad 200 g

Övrigt Pirkka havtorn (djupfrysta) 1. Mät upp glöggingredienserna i en kastrull och koka upp. Låt koka på svag värme i cirka fem minuter.

2. Häll upp glöggen i glas genom en sil och garnera med havtornsbär.

Servera genast.

18 st., under 30 min, 0,20 €/portion*

100 g Pirkka Parhaat parmesanost (torkad timjan)

Köp

Mikrofudge

30 portioner, över 60 min, 0,25 €/portion*

1 burk (397 g) kondenserad mjölk (sötat mjölkkoncentrat) 2 plattor (à 200 g) Pirkka ljus bakchoklad 30 g smör Dr. Oetker Silver dekorationsströssel

K-Ruoka.fi

1. Klä en mikrovågstålig form (cirka 20 cm x 25 cm) med bakplåtspapper.

2. Bryt chokladen i bitar i en skål som även den tål mikrovågsugn. Tillsätt smör som skurits i bitar och den kondenserade mjölken.

3. Värm blandningen i mikrovågsugnen (cirka 800 W) i 30 sekunder, rör om och värm på nytt. Värm i totalt cirka tre minuter tills chokladen är helt smält och blandningen är slät.

4. Häll blandningen i en form och dekorera genast ytan med dekorationsströssel. Låt stelna i kylskåp i minst fyra timmar, gärna över natten. Skär i små bitar före servering. Förvara i kylskåp.

55

Lite bättre Popcorn smaksatta med julkryddor kombinerar salt och sött.

Köp

Pirkka lakritssås 300 g

Pirkka havredryck barista 1 l

56

K-Ruoka.fi

Lite bättre

Den värmande lakritskakaon får smak av lakritspulver och lakritssås. Om du gillar lakrits gillar du även det här!

Pepparkakspopcorn

ca 3 liter, under 15 min, ca 0,45 €/portion*

1 1/2 dl Pirkka popcorn majskorn 1/2 dl rybsolja 1/2 tsk salt 100 g Pirkka smör 2 dl farinsocker 1 tsk pepparkakskrydda 1. Välj en stor kastrull (minst 3 l). Häll majskornen och oljan i kastrullen. Skaka om.

2. Hetta upp på full effekt med locket på. Skaka om kastrullen under tillagningen. Vrid ner värmen och ha koll på poppandet. Flytta kastrullen från spisen när poppandet avtar. Se upp för het ånga när du öppnar locket.

3. Salta popcornen och häll ut dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.

4. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt farinsocker och koka upp blandningen.

Ta kastrullen från plattan och blanda i pepparkakskryddan.

5. Ringla blandningen över popcornen och rör om. Låt popcornen svalna en stund. Servera genast och ät samma dag, eftersom popcorn blir mjuka om de förvaras.

Lakritskakao

6 portioner, under 15 min, ca 0,90 €/portion*

1 förp. (1 l) Pirkka Barista havredryck 1/2 dl Pirkka kakaopulver (mörkt) 3 tsk rålakritspulver (Urtekram) 1 tsk vaniljsocker 100 g Pirkka mörk bakchoklad (55 %) 1 dl Pirkka lakritssås Övrigt marshmallows Pirkka lakritssås Pirkka Eko papperssugrör

lakritspulver och vaniljsocker i en tjockbottnad kastrull under ständig omrörning.

2. Tillsätt hackad choklad och lakritssås.

Värm upp under omrörning tills chokladen börjar smälta.

3. Häll upp drycken i muggar och dekorera kakaon med marshmallows, lakritssås och papperssugrör.

Affogato

2 portioner, under 15 min, 0,30 €/portion*

3/4 dl espresso ELLER starkt bryggkaffe 4 små kulor vaniljglass 1. Gör kaffedrycken.

2. Gör kulor av vaniljglass och lägg dem i glas eller muggar. Häll över den heta kaffedrycken och avnjut direkt.

1. Hetta upp havredryck, kakaopulver,

K-Ruoka.fi

57

Samarbete

STÄDA KRYDDSKÅPET FÖR EN SMAKLIG VARDAG Uppdatering av klädskåpet, fönstertvätt på våren och bastuskurning – det är något magiskt med hemmaritualerna. När man reder upp hemma, ordnar man också tankarna och när vi avstår från något gammalt, gör vi plats för något nytt. Precis som klädskåpet eller bokhyllan, lönar det sig att gå igenom kryddskåpet då och då. När du rensar ut gamla kryddor och ersätter dem med nya, säkerställer du att vardagen är smaklig även framöver och att den hemlagade maten får de aromer den är värd.

Gå igenom kryddskåpet ungefär en gång om året och plocka bort gamla kryddor. Fäst uppmärksamhet vid kryddans färg och doft.

Kryddor börjar förlora smak, doft och färg, när de blir gamla och ger då inte längre maten önskad arom.

Kryddans andel av priset för en god måltid är liten, men den har stor betydelse för smaken.

Kryddor står sig bäst, när de förvaras torrt och svalt, skyddade mot solljus – helst i förpackningar som kan tillslutas tätt.

Bli inspirerad av det nya. När du ordnar kryddskåpet, kan du hitta kryddor eller såser, som du inte ens kom ihåg att du har. Sök recept i kokböcker eller på nätet, där du kan använda dem och utmana dig själv att prova på något nytt!

Hela kryddor bevarar sin arom längre än malda kryddor.

Rätt förvarade är hela kryddor användbara omkring fem år, känsliga örter och malda kryddor högst tre år.

Förvara inte kryddor nära köksapparater som alstrar värme, såsom spisfläkt eller spis. Skydda kryddorna även mot fettångor som uppstår vid matlagning.

Från Vallgård ända sedan 1915 Meira värnar om traditionerna och alla kryddor utvecklas och förpackas med yrkesskicklighet i Finland i Vallgård i Helsingfors.

Färska kryddor garanterar den bästa kvaliteten och den aromrikaste smaken, på våra kryddor ger vi därför Meiras kvalitetsgaranti – alltid från den färskaste skörden. Mer information och inspiration: www.meira.fi.

Blommor & dukning

På samma resa!

Plastfritt toalettpapper och ordentligt återfuktande handkräm, tack!

Nyhet!

Nu blir det ännu enklare att minska på plasten då Pirkkas hushållspapper och toalettpapper börjar säljas i pappersförpackning. Hurra!

Goda nyheter för små människor: kvaliteten på Pirkkas byxblöjor har blivit ännu bättre. Nu är de ännu mer absorberande och bekväma att bära. Blöjorna tillverkas i Veikkola.

Mjukt ljus

Glögg, böcker och levande ljus. November är en fantastisk månad!

Pirkkas återfuktande Argan handkräm ger näring och vårdar effektivt torra händer, naglar och nagelband. Innehåller naturlig arganolja. Absorberas snabbt.

Tillverkad i Finland.

Det absolut bästa med november är när du får tända några ljus och ställa en glöggkastrull på spisen när du kommer hem.

Ljusinköpen gör du enklast i matbutiken, eftersom Pirkka-serien har utökats med nya vackra stearinljus. Köp ljus i olika former, färger och storlekar och kombinera dem för en effektfull och avslappnad dukning. Pirkkas ljusförpackningar har också gjorts mer ekologiska i höst. Dukningen kompletteras med Pirkkas färgglada servetter.

K-Ruoka.fi

59

Nu bakar vi

En skiva lycka Kaffepausen blir extra bra om det finns en kaka i kylen.

Köp!

Pirkka pekannötter 125 g

Pirkka mjuka tranbär 150 g

60

Den juliga morotskakan har rejält med glasyr.

Kan jag få en bit?

K-Ruoka.fi

Nu bakar vi

Julig morotskaka 10 portioner, över 60 min, 0,80 €/portion*

Botten 350 g (4–6 st.) Pirkka morötter (ca 5 dl finrivna) 150 g smör 3 ägg 1 1/2 dl farinsocker 1 1/2 dl socker 3 1/2 dl Pirkka vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk kanel 1 tsk kardemumma 1 tsk Pirkka vaniljsocker 1/2 tsk ingefära 1/2 dl Pirkka pekannötter 1/2 dl Pirkka mjuka tranbär (torkade) Glasyr 2 askar (à 180 g) Pirkka naturell färskost 150 g mjukt smör 3 dl florsocker 2 tsk Pirkka vaniljsocker ca 1/2 dl Pirkka pekannötter ca 1/4 dl Pirkka mjuka tranbär (torkade) rosmarin 1. Riv de skalade morötterna fint. Smält fettet och låt det svalna.

2. Vispa de rumstempererade äggen och sockret pösigt. Tillsätt fettet och de rivna morötterna i skummet under försiktig omrörning. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Undvik att röra om i onödan så att smeten inte blir seg.

3. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform (1,8–2 l).

4. Grädda i 200 grader på nedersta falsen i 45–50 minuter. Låt kakan svalna en stund och lösgör den därefter försiktigt ur formen.

5. Vispa färskost, smör, florsocker och vaniljsocker till en slät glasyr med en elvisp. Bred ut glasyren över den helt avsvalnade kakan.

6. Dekorera kakan med lätt krossade pekannötter och torkade tranbär samt färsk rosmarin om du vill. Förvara kakan i kylskåp.

Triokakan, som har inspirerats av trioglass, får en glasyr av rubychoklad med smak av hallon.

Triokaka

24 portioner, över 60 min, 0,45 €/portion*

200 g Pirkka smör 2 dl socker 3 stora ägg 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 dl mjölk 1 msk vaniljsocker 1/4 dl Pirkka kakaopulver 100 g Pirkka mörk bakchoklad (55 %) Glasyr 2 plattor (à 100 g) Pirkka Parhaat Ruby choklad, hallon 1. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer 1,8 l.

2. Vispa det mjuka fettet och sockret pösigt. Tillsätt äggen ett i taget medan du vispar. Rör ihop mjöl och bakpulver.

Tillsätt mjölblandningen växelvis med mjölken. Blanda jämnt.

3. Ta hälften av smeten åt sidan i en annan skål. Tillsätt vaniljsocker i den

K-Ruoka.fi

ena smeten. Rör ner kakaopulver genom en sil i den återstående smeten.

Hacka choklad och rör ner i smeten.

4. Skeda den ljusa smeten på botten av formen. Tillsätt den mörka smeten.

Jämna till ytan med en sked.

5. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i 45–50 minuter tills kakan är färdig. Stjälp upp kakan när den har svalnat något.

6. Bryt choklad i bitar i en skål.

Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikron och låt den svalna. Fördela chokladen jämnt över kakan.

Låt glasyren Pirkka Parhaat stelna i rumstemRuby choklad, halperatur. lon 100 g

Köp!

UTZ

61

Nu bakar vi

Köp!

Pirkka ljus glutenfri mjölblandning 1 kg

Den glutenfria plommonkakan håller sig underbart saftig i flera dagar.

Pirkka plommon från Kalifornien 250 g

Plommonkaka

20 portioner, över 60 min, 0,40 €/portion*

Smet 1 påse (250 g) Pirkka plommon från Kalifornien 1 dl rom 1 dl vatten 2 dl socker 150 g smör 100 g glutenfri mörk bakchoklad (t.ex. Fazers mörka bakchoklad 44 %) 2 Pirkka ekologiska ägg 2 1/2 dl Pirkka ljus glutenfri mjölblandning 1 dl Pirkka mandelpulver 1 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk soda 1/2 tsk kanel

62

Glasyr 2 dl florsocker 1 1/2 msk kaffe strössel 1. Mät upp plommon, rom, socker och vatten i en kastrull. Koka i cirka 15 minuter under omrörning för att mjuka upp plommonen. Ta kastrullen från plattan, smält fettet med plommonmoset genom att vispa med en elvisp.

2. Bryt chokladen i bitar och tillsätt i plommonmoset. Vispa med elvisp tills chokladen smälter.Låt blandningen svalna tills den är fingervarm.

K-Ruoka.fi

3. Tillsätt ett ägg i taget under konstant vispning. Rör ihop mjöl, bakpulver, soda och kanel. Tillsätt mjölblandningen i smeten. Undvik att röra om i onödan.

Häll smeten i en smord sockerkaksform bröad med mandelmjöl (som rymmer cirka 1,8 l). Grädda på nedersta falsen i 175 grader i cirka 55 minuter. Stjälp upp kakan när den har svalnat något.

4. Blanda florsocker och kaffe till en slät glasyr. Fördela blandningen över den avsvalnade kakan och garnera med strössel om du vill.

Så här lyckas du

Lilla dessertskolan En enkel chokladvariant på tiramisu tillreds av savoiardikex, espresso och chokladgrädde.

Köp

Valio chokladgrädde 2,5 dl laktosfri

Chokladtiramisu 10 portioner, 30–60 min, 0,90 €/portion*

2 förp. (à 2,5 dl) Valio chokladgrädde 1 förp. (3,3 dl) Valio vispgrädde 1 förp. (200 g) savoiardikex

64

För fuktning 2 dl espresso eller starkt kaffe 2 1/2 msk Amarettolikör (eller vatten + mandelarom) 1 msk socker

Glasyr 1/4 dl Pirkka kakaopulver (mörkt) krossad mörk choklad

K-Ruoka.fi

Valio vispgrädde 3,3 dl laktosfri

Tillsätt chokladsås i din tiramisu och få en ny favoritdessert.

Ytan blir livfull om du spritsar grädden lite slarvigt.

1. Blanda hett kaffe med Amaretto och socker. Låt svalna.

2. Häll en förpackning chokladgrädde i en kastrull och koka under omrörning i cirka tio minuter tills färgen mörknar och konsistensen är tjock. Låt svalna.

3. Vispa den andra förpackningen chokladgrädde samt vispgrädden var för sig till skum i egna skålar.

4. Doppa snabbt båda sidorna av kexen i kaffeblandningen. Bred ut hälften av kexen på botten av en form (cirka 25 cm x 20 cm). Bred ut den vispade chokladgrädden ovanpå. Skeda över chokladsås. Upprepa med resterande kex.

5. Spritsa runda klickar av den vispade grädden direkt ur en spritspåse utan tyll. Låt stelna i kylskåp i minst tre timmar, gärna över natten. Sikta över kakaopulver på ytan och garnera med krossad choklad strax innan servering.

Längtan till Italien

För några år sedan gjorde jag och min man en minnesvärd matresa till Italien. Det som har stannat kvar i mitt minne från resan var den perfekt mjuka tiramisun med lagom mycket smak av espresso. Fyllningen i tiramisu görs traditionellt av mascarpone­ ost och ägg, men denna variant för chokladvänner har en fyllning bestående av choklad­ grädde, både vispad och som sås. Det lönar sig att vänta med att hugga in på denna deli­ katess, för tiramisun är som bäst först följande dag." Minna Kovala, matredaktör

K-Ruoka.fi

65

Tomtarna bakar

Glöggcheesecake eller kladdkaka, vilken är din julfavorit?

Pepparkaksmockarutor Tillsätt både pepparkakskrydda och pepparkakor i smeten, så får du en härlig juldelikatess.

Gröna kulor-tårta Blir det ingen jul utan Gröna kulor? Den här tårtan får det att vattnas i munnen!

Glutenfri dadelkaka Denna dadelkaka bakas på mandelmjöl och potatismjöl i stället för vetemjöl.

Slutresultatet är riktigt saftigt.

Kryddig glöggcheesecake Fyllningen i den juliga cheesecaken har en smak av apelsin, och den vackra gelén görs enkelt av glögg. Du kan förbereda tårtan och ställa den i kylen redan ett par dagar innan servering.

Pepparkakskladdkaka Kladdkaka fungerar alltid med glass. Krydda julvarianten med välbekanta pepparkakskryddor, från kanel till pomeransskal.

PÅ SE RECEPAT.FI! K-RUOK ÄVEN I DE FINNS-A PPEN. K-RUOKA ppen a Ladda neerlefon. i din t 66

K-Ruoka.fi

Den egna bybutiken

Butik

K-Market Tölötorg, Helsingfors

Köpman

FOTO : KA I S U J OUP P I

Olli Piekkala

Olli Piekkala vill hjälpa föräldrar till sjuka barn.

Hjälp under en speciell vardag Köpmannen på K-Market Tölötorg levererar nätbeställningar till den som bor i Ronald McDonald-huset utan leveranskostnader.

N

är vi blev kontaktade av K-gruppen, som föreslog ett samarbete med Ronald McDonald-huset, blev vi genast intresserade. Min fru Taru och jag besökte personligen Mejlans, och vi konstaterade att det här är precis sådant som vi absolut vill vara delaktiga i, att underlätta vardagen för familjer i en svår livssituation.

Ronald McDonald-huset fungerar som ett hem för familjer från hela Finland under den tid deras barn är inlagt på Nya barnsjukhuset. Ronald McDonald-huset omfattar tre vackra timmerhus i Mejlans, Helsingfors. Det finns ingen livsmedelsbutik i närheten, eftersom husen ligger mitt i naturen i en miljö med vackra gröna omgivningar. I husen råder en hemtrevlig och lugn atmosfär där man kan sova, laga mat och tvät-

ta. Samtidigt kan man vara nära sitt sjuka barn.

Vi har själva två små barn. När vi såg den djupa oron hos föräldrarna till sjuka barn väcktes en önskan om att hjälpa till. Vi hade redan allt som behövs, en befintlig nätbutik och utrustning för leverans av beställningar.

Sedan juli har vi levererat beställningar gjorda av boende i huset utan de leveranskostnader som normalt tas ut för transport. Vi delade ut tydliga instruktioner om hur de boende kan beställa produkter som de behöver från vår nätbutik, till exempel matvaror, drycker eller blöjor.

I Ronald McDonald-huset finns möjlighet att laga vanlig och välbekant husmanskost. Varje hus har ett gemensamt kök, men varje familj har ett eget kylskåp. Vardagsmaten kan vara det som skapar trygghet i en svår

K-Ruoka.fi

situation och skapar rutiner i familjens vardag, särskilt om man har med sig andra barn. Vi kan förse huset antingen med färdig hemlagad mat eller med samma matvaror som normalt används hemma.

Jag levererar ofta själv beställningarna till huset. Om familjen just då råkar vara på sjukhuset packar jag upp leveransen, lägger den i kylskåpet och lämnar ett meddelande på kylskåpsdörren. Mottagandet har varit mycket positivt. De boende har varit mycket tacksamma för servicen.”

”Bekant vardagsmat ger trygghet i en svår situation.”

67

Läcker nyhet Choklad & Mango.

Tillverkad med mindre svinn

Choklad & Mango är en fyllig och fräsch glass tillverkad med mindre matsvinn. Då man vid olika skeden i tillverkningsprocessen tar tillvara glassmassa som varit enklare att slänga blir det mera nya läckerheter och mindre svinn! Smaka och låt dej hänföras!

Höstens glassnyheter från Aino.

Choklad & Mango

Havre Vanilj-jordgubbsmums

Blåbärssmulpaj

Ett säkert kort

Recept för de stunder när du hellre skulle göra något helt annat än att laga mat.

Miso- och tonfisksallad i skål är inte bara trendigt, utan är även snabb och behändig att göra. Snart äter vi!

Köp Nyhet!

Pirkka tonfisk miso 170 g

Miso- och tonfisksallad 2 portioner, under 15 min, 4,30 €/portion*

1 påse (160 g) Pirkka finländsk salladsblandning 1 påse (250 g) Pirkka färdigt ris, jasmin 1/2 påse (à 250 g) Pirkka sojabönor (djupfrysta) 1 burk (170 g) Pirkka tonfisk miso 2 tsk svarta och vita sesamfrön

Dressing 3 msk Pirkka japansk dressing 2 msk Pirkka risvinäger 1. Tillaga det färdiga riset i mikron i 1 1/2 minuter enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna en stund.

2. Tillaga sojabönorna i mikron i tre minuter enligt anvisningarna på

K-Ruoka.fi

förpackningen. Låt svalna en stund.

3. Bred ut salladsblandningen längs kanterna på två tallrikar. Fördela ris och bönor i mitten av tallriken. Låt tonfisken rinna av och bred ut den ovanpå salladen.

4. Blanda alla ingredienser till dressingen. Toppa salladen med dressing och sesamfrön.

69

Nästa nummer utkommer 2.12.2020

Dina drömmars jul är nu

Drick din nya favoritglögg, dekorera munkpepparkakor med barnen och duka upp de mest efterlängtade favoriterna på julbordet med allt från senapssill till plommonparfait. Här är allt du behöver.

Gör det enklare och njut Superenkla rätter under julförberedelserna

Sött beslut De tre mest eftertraktade chokladdelikatesserna vid årets slut

K-Ruoka.fi

71

inKlement sallad

pĂĽ Se recepi teller i K-Ruokaa.f-appen.

K-Ruok